(57)【要約】  少なくとも１種類の芳香化合物を含む芳香材料を封入するゼラチンカプセルは、例えば、容器とその密閉装置の接合面に、補助保護被覆を有する、食品包装、容器（１００）などの製品パッケージに適用されるであろう。そのゼラチンカプセルは、容器が開けられたときに破られるか壊され、それによって、芳香化合物を放出し、消費者にとって好ましい芳香を生じることができる。この補助保護被覆は、製品の包装、輸送、および貯蔵中のゼラチンカプセルの劣化を低減するかまたは防ぎ、それによって、その性能を向上させることができる。
2014534827.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
芳香送出システムにおいて、
各々が表面を有し、ゼラチンを含む材料から形成されたゼラチンカプセル、
前記ゼラチンカプセル内に放出可能に封入された芳香化合物を含む芳香材料、および
前記ゼラチンカプセルの表面上の補助保護被覆、
を含む芳香送出システム。
【請求項２】
前記ゼラチンカプセルが、ゼラチンおよび陰イオン親水コロイドポリマーから形成された複合コアセルベートを含む、請求項１記載の芳香送出システム。
【請求項３】
前記ゼラチンカプセルが、ゼラチン−ペクチン複合コアセルベート、ゼラチン−アルギネート複合コアセルベート、ゼラチン−アラビアゴム複合コアセルベートまたはゼラチン−カルボキシメチルセルロース複合コアセルベートを含む材料から形成されている、請求項１記載の芳香送出システム。
【請求項４】
前記芳香化合物が、揮発性化合物、極性化合物、疎水性化合物、およびそれらの内の任意のものの組合せから選択される、請求項１記載の芳香送出システム。
【請求項５】
前記芳香化合物が、精油、精油の成分、果実精、果実の芳香、香水、またはそれらの組合せから選択される、請求項１記載の芳香送出システム。
【請求項６】
前記補助保護被覆が、多糖、合成ポリマー、天然蝋、天然生体高分子、天然膜形成要素、またはそれらの組合せを含む、請求項１記載の芳香送出システム。
【請求項７】
前記ゼラチンカプセルの直径が１０マイクロメートルから５０マイクロメートルの範囲にある、請求項１記載の芳香送出システム。
【請求項８】
前記ゼラチンカプセル中に封入された前記芳香材料中の１種類以上の芳香化合物の総濃度が１から５０パーセントｗ／ｗの範囲にある、請求項１記載の芳香送出システム。
【請求項９】
製品パッケージにおいて、
容器と、
前記容器の開けられる蓋と、
前記蓋が前記容器から取り外されたときに芳香を放出する、該蓋の関連付けられた芳香送出システムであって、
各々が表面を有し、ゼラチンを含む材料から形成されたゼラチンカプセル、
前記ゼラチンカプセル内に放出可能に封入された芳香化合物を含む芳香材料、および
前記ゼラチンカプセルの表面上の補助保護被覆、
を含む芳香送出システムと、
を有してなる製品パッケージ。
【請求項１０】
前記ゼラチンが、ゼラチン−ペクチン、ゼラチン−アルギネート、ゼラチン−アラビアゴム、ゼラチン−カルボキシメチルセルロース、または任意のゼラチン−陰イオン親水コロイドのカプセルから選択される、請求項９記載の製品パッケージ。
【請求項１１】
前記芳香化合物が、揮発性化合物、極性化合物、疎水性化合物、およびそれらの内の任意のものの組合せからなる群より選択される、請求項９記載の製品パッケージ。
【請求項１２】
前記芳香化合物が、精油、精油の成分、果実精、果実の芳香、香水、またはそれらの組合せから選択される、請求項９記載の製品パッケージ。
【請求項１３】
前記補助保護被覆が１種類以上の天然材料から実質的になる、請求項９記載の製品パッケージ。
【請求項１４】
前記補助保護被覆が少なくとも１種類の天然生体高分子から実質的になる、請求項１３記載の製品パッケージ。
【請求項１５】
前記補助保護被覆が天然膜形成材料を含む、請求項９記載の製品パッケージ。
【請求項１６】
前記補助保護被覆が、ポリビニルアルコール、ポリ酢酸ビニル、ポリアクリレート、ポリスチレン−アクリレート、ポリエステル、ポリウレタン、ポリウレア、メラミン／ホルムアルデヒド樹脂、ポリシロキサン、生体高分子、多糖類、天然蝋、蜜蝋、カルナウバ蝋、カンデリラ蝋、シェラック、天然シェラック、トウモロコシゼインタンパク質、またはそれらの任意のものの組合せを含む、請求項９記載の製品パッケージ。
【請求項１７】
前記補助保護被覆が、ペクチン、寒天、カラギーナン、アルギネート、グァーガム、キサンタンガム、ゲランガム、アカシアガム、ローカストビーンガム、ガッチガム、セルロース、カルボキシメチルセルロース、およびそれらの内の任意のものの組合せから選択される多糖を含む、請求項９記載の製品パッケージ。
【請求項１８】
前記ゼラチンカプセルの各々の大半が、１０マイクロメートルから５０マイクロメートルの範囲の直径を有する、請求項９記載の製品パッケージ。
【請求項１９】
前記ゼラチンカプセル中の前記芳香化合物の濃度が１から５０パーセントｗ／ｗの範囲にある、請求項９記載の製品パッケージ。
【請求項２０】
前記蓋が、取外し可能かつ再度閉じられる、手で開けられる蓋である、請求項９記載の製品パッケージ。
【請求項２１】
前記蓋が、前記容器の表面との接合面を有する表面を有し、前記芳香送出システムの少なくとも一部が該接合面に配置されている、請求項９記載の製品パッケージ。
【請求項２２】
前記蓋が、ネジ付きキャップ、嵌め込み式蓋、スナップ式キャップ、またはスライド式キャップを含む、請求項９記載の製品パッケージ。
【請求項２３】
前記容器がボトルであり、前記蓋がネジ付きキャップである、請求項９記載の製品パッケージ。
【請求項２４】
前記芳香送出システムの一部が、前記ネジ付きキャップが前記ボトルから取り外される度毎に放出される、請求項２３記載の製品パッケージ。
【発明の詳細な説明】
【優先権の主張】
【０００１】
本出願は、その全開示をここに引用する、「放出可能に封入された芳香」と題する、２０１１年９月１日に出願された米国特許出願第１２／２２３８３４号に優先権を主張するものである。
【技術分野】
【０００２】
本発明は芳香送出システムに関する。特に、本発明は、ゼラチンカプセル内に封入された１種類以上の極性、非極性および／または揮発性の芳香化合物を含む芳香送出システムに関する。そのような放出可能な芳香を含む製品パッケージなども提供される。
【背景技術】
【０００３】
消費者は、多くの製品を、その製品または製品が入手できる容器から放出される芳香によって評価する。パッケージを開ける度毎に特徴的な製品の匂いを感じることを好む消費者もいる。ジュースやコーヒーなどの食品には、製品の期待される香りの記憶を再現するまたは呼び起こす新鮮な芳香がすることが期待される。研究により、芳香は、ある場合には、消費者の飲料または他の食品の味の知覚に相当な影響を有する、好ましい感情的な応答を誘発する、好ましい記憶を引き起こす、および／または製品全体の性能を他の様式で改善することができることが示された。パーソナルケア製品などの食べられない消費者製品も芳香により評価される。例えば、消費者は、「新鮮な」芳香を提供するマウスウォッシュおよび例えば、「新鮮」または「スポーツ」などの選ばれた効果を提供する脱臭剤を求めている。洗濯用洗浄剤および柔軟剤も、そのような効果を与えるであろう。
【０００４】
飲料または他の食品の容器が初めて開けられたときに、消費者が食品の芳香を感じることがたいてい望ましい。通常は食品の成分によりその芳香が決まるので、それらの成分は、心地よい芳香並びに所望の味覚特性を提供するように選択することができる。しかしながら、ある場合には、食品や飲料の味に悪影響を与えるであろう芳香化合物を含ませるために、成分を変えずにこの現象を利用することが問題であるかもしれない。したがって、包装業者は、例えば、容器が開けられたときに、芳香物質を放出する容器を設計しようと試みてきた。他の消費者製品にとっても、同様の芳香放出が必要または有用であろう。例えば、製品の芳香は、パーソナルケア製品を選ぶときに、消費者が使用する重大な要因であるので、消費者は一般に、購入を決める前に製品の香りを嗅ぐためにパーソナルケア製品を開けようと試みる。作り出された品質または印象が、製品を買うか否かの即決につながる。
【０００５】
製品の芳香はたいてい、消費者が容器を開けたときに十分には明らかにならない。何故ならば、製品が分配されるオリフィスが小さいか、または製品の完全性を保護するためにキャップの下に安全フィルムが使用されているからである。その上、容器からではなく、飲料自体から発せられる適切な芳香を容器のヘッドスペースに送出することが難しいことが多い。したがって、芳香を放出するオーバーラップおよび芳香を放出する、「こすると香りが出る」小片としても知られている、容器の外側にある小片が、芳香を消費者に送出するために使用されてきた。しかしながら、オーバーラップは、一度破られると、外観が消費者にとって不満足になるかもしれず、典型的に、芳香を維持するのには効果的ではない。パッケージの外側に配置された手段も、容器の外側からではなく、容器が開けられたときに製品自体からの芳香を感じることを期待する消費者にとっては常に満足なわけではない。また、消費者には、「こすると香りが出る」手段が製品の芳香を的確に表現しているという確信がないことが多い。したがって、消費者は、製品の芳香を経験することを求めて、製品のパッケージのキャップまたは蓋を開ける傾向にある。
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
それゆえ、種々のタイプの消費者製品のための芳香送出システムが必要とされている。特に、極性、親水性、または揮発性である芳香材料を送出するための芳香送出システムが必要とされている。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
本発明の第１の態様は、それぞれが表面を有し、ゼラチンを含む材料から形成されたゼラチンカプセルを含む芳香送出システムに関する。芳香化合物（すなわち、空気中に放出されたときに、芳香を発するのに効果的な少なくとも１種類の化合物）を含む芳香材料が、ゼラチンカプセル中に放出可能に封入される。例えば、水分、酸素などへの曝露による、劣化からゼラチンカプセルおよびその中に封入された芳香化合物を保護するために、そのカプセルの表面に補助保護被覆が設けられる。ゼラチンカプセルは、パッケージを開ける最中に破られるまたは壊して開けられるように、製品のパッケージ上、例えば、飲料ボトル、または他の食品容器などの上に配置することができる。補助保護被覆は、カプセルをパッケージに施した後に、ゼラチンカプセルの表面に設けることができる。カプセルは、典型的に、例えば、パッケージの表面間、例えば、容器の表面とその容器の密閉装置（この密閉装置は、容器を開けるために容器に対して動かされる）の隣接する表面との間の摩擦または衝撃接触により、パッケージを開ける最中に、破られるかまたは壊して開けられる。ある実施の形態において、例えば、補助保護被覆を有するゼラチンカプセルが、キャップを引き上げるか、またはねじることにより、ゼラチンカプセルの少なくともある程度が破られ、芳香化合物を放出して、その消費の時点で消費者により好ましく感じられるように、ボトルのキャップとボトルのネックの接合面に施される。
【０００８】
ある例示の実施の形態において、芳香材料は、揮発性化合物、極性化合物、疎水性化合物、およびそれらの内の任意のものの組合せからなる群より選択される化合物を少なくとも含む。その芳香化合物は典型的に揮発性であり、製品パッケージに施されるゼラチンカプセル内の封入により、消費者がパッケージを開けたときに放出されるようにそれらの化合物を保持することができる。しかしながら、ゼラチンカプセルは、感湿性であり、カプセルが高湿度条件下、例えば、食品パッケージの輸送または貯蔵中にあることが多い高い相対湿度の条件下で貯蔵されたときに、性能を損ない、それに関連して芳香の特徴が変化する。本開示によれば、芳香材料を含有するゼラチンカプセルの性能、例えば、それらの安定性は、ゼラチンカプセルの表面上の補助保護ポリマー被覆により改善される。ここに開示された芳香送出システムの補助保護被覆は、使用中、貯蔵中、出荷中など、例えば、ゼラチンカプセルが製品パッケージ上にあるときに、芳香材料の劣化を低減させるまたはなくすことができる。ある例示の実施の形態において、補助保護被覆は、多糖、合成ポリマー、天然蝋、天然生体高分子、天然膜形成要素、他の適切な材料、またはそれらの内の任意のものの組合せを含む、またはから実質的になる。
【０００９】
別の態様において、上述した芳香送出システム、および開けられる蓋、例えば、手で開けられる蓋を有する容器、例えば、ネジ式または他の様式の取り外して再び閉められるキャップを有する飲料ボトルが提供される。この送出システムは、蓋が開けられたときに、封入された芳香の少なくとも一部を放出するように、蓋の表面にあるか、または他の様式で蓋に関連付けられている。ある例示の実施の形態において、十分な量の送出システムが、飲料ボトルとネジ式または他の様式の取り外して再び閉められるキャップの接合面に設けられ、キャップがボトルから取り外される度毎（例えば、少なくとも最初の二回）に、送出システムの一部が放出される。
【００１０】
ここに開示された技術のこれらと他の態様、利点および特徴は、送出システムおよび製品パッケージのある例示の実施の形態または種類に関する以下のより詳しく説明からさらに明白になるであろう。ここに記載された様々な実施の形態の様々な代わりの実施の形態または種類および随意的な特徴、並びにそのような説明から明白になる他のものは、相互に排他的ではないことを理解すべきである。むしろ、それらの特徴の任意のまたは全ての適合できる組合せまたは置換を有する全ての実施の形態が、本発明の範囲に含まれると考えられる。
【図面の簡単な説明】
【００１１】
【図１Ａ】ねじ込み蓋についての本発明の実施の形態を示す説明図
【図１Ｂ】ねじ込み蓋についての本発明の実施の形態を示す説明図
【図１Ｃ】ねじ込み蓋についての本発明の実施の形態を示す説明図
【図２Ａ】スナップ蓋についての本発明の実施の形態を示す説明図
【図２Ｂ】スナップ蓋についての本発明の実施の形態を示す説明図
【図２Ｃ】スナップ蓋についての本発明の実施の形態を示す説明図
【図３Ａ】ここに開示された本発明の１つの実施の形態による補助被覆を有するゼラチンカプセルの改善された安定性を示す顕微鏡写真
【図３Ｂ】ここに開示された本発明の１つの実施の形態による補助被覆を有するゼラチンカプセルの改善された安定性を示す顕微鏡写真
【発明を実施するための形態】
【００１２】
ここに開示された本発明の主題の様々な実施例および実施の形態が、可能であり、本開示の恩恵を受ければ、当業者にとって明白になる。本開示において、「ある例示の実施の形態」（および類似の句）は、それらの実施の形態が、本発明の主題の単なる非限定的例であること、および排除されない他の代わりの実施の形態がありそうであることを意味する。別記しない限り、または記載されている文脈から明らかではない限り、以下の実施の形態と実施例および先の概要における代わりの要素または特徴は、互いに交換可能である。すなわち、ある実施例に記載された要素は、別の実施例に記載された１つ以上の対応する要素と交換または置換されてもよい。同様に、ある実施の形態または実施例に関連して開示された随意的なすなわち必須ではない特徴は、開示された主題の任意の他の実施の形態に使用するために開示されていると理解すべきである。より一般に、実施例の要素は、ここに開示された装置および方法の他の態様および実施例に使用するために、一般に開示されていると理解すべきである。構成要素または成分が、作動できる、すなわち、１つ以上の機能、タスクおよび／または作動などを果たすことができると言及することは、少なくともある実施の形態において、明白に列挙された機能、タスクおよび／または作動を果たすことができる、または１つ以上の他の可能、タスクおよび／または作動も果たすように同様に作動できるであろうことを意味することが意図されている。本開示は、現在好ましい様式または実施の形態を含む特定の実施例を含むが、付随の特許請求の範囲に述べられた本発明の精神および範囲内で数多くの変形物および改変があることを当業者は認識するであろう。特許請求の範囲に使用される各単語および句は、本開示の用法、および／または任意の関連する技術分野における技術的用法と業界的用法に調和する辞書の意味の全てを含むことが意図されている。単数形は、「少なくとも１つ」または「１つ以上」を意味するために、請求項において、特許における通常の慣例的な様式で使用されている。「含む(comprising)」という単語は、請求項において、慣例的な制約のない意味を有する、すなわち、請求項により定義された製品またはプロセスが、例えば、明白に列挙されたものを越えて、追加の特徴、要素などを必要に応じて有してもよいことを意味するように使用されている。
【００１３】
ある例示の実施の形態において、芳香送出システムは、ゼラチンカプセル内に放出可能に封入された芳香化合物を含む。このゼラチンカプセルは、ここでは補助保護被覆と称される被覆を有する。
【００１４】
ある例示の実施の形態において、芳香送出システムは、パッケージが開けられたときに、封入された芳香の少なくとも一部が放出される様式で、製品パッケージに関連付けられている。例えば、送出システムは、キャップ、栓、シールまたはパッケージの他のタイプの蓋に関連付けることができる。ある例示の実施の形態において、蓋は、開けることができ、再び閉めることができる。ある例示の実施の形態において、送出システムは、封入された芳香材料（およびこの芳香材料中に含まれる芳香化合物）を放出し、それによって、消費者が感じる所望の芳香を放出する様式で、容器の表面および／または密閉装置の表面、例えば、それらの間の接合面に担持されることによって、製品パッケージに関連付けられる。必要に応じて、容器が開けられる度毎、複数回、例えば、二回以上、三回以上など、芳香が放出されるように、十分な量の送出システムが提供される。本発明のある例示の実施の形態において、芳香は、ゼラチンカプセルと補助保護被覆が破られるか壊され、ゼラチンカプセル中の芳香化合物が雰囲気に曝露されたときに、放出される。それゆえ、本発明の実施の形態は、開けられる際に、ゼラチンカプセルと補助保護被覆の少なくともいくらかを破くか壊して、芳香化合物を曝露し、芳香を放出できる、ネジ蓋式の容器、押上式(flip-top)の容器、または任意の摩擦式の蓋に適用できる。この送出システムは、例えば、ネジ式キャップのネジ、スナップ式の蓋の接触区域、挿入されるまたは取り外される際に容器の開口の内壁と接触する栓に適用できる。
【００１５】
また、ここに開示された送出システムの多数の異なる実施の形態は、製品に包装に適用することができ、それによって、パッケージを一度開けた際に異なる芳香が感じられ、その後に開けた際に、また違う芳香が感じられる。そのような実施の形態において、例えば、異なる送出システムを、重ねて層状にしたり、空間的に隔てたり、または他の様式でパッケージに関連付けたりすることができる。
【００１６】
飲料容器製品のある例示の実施の形態としては、そのまま飲める(ready-to-drink)飲料、飲料濃縮物、シロップ、常温で長期保存可能な飲料、冷蔵飲料、フローズン飲料など；炭酸および非炭酸ソフトドリンク、濃縮液、果汁および果汁風味のドリンク、スポーツドリンク、エナジードリンク、強化／補強水ドリンク、豆乳、野菜ドリンク、穀物系ドリンク（例えば、麦芽飲料）、発酵ドリンク（例えば、ヨーグルトおよびケフィア）、コーヒー飲料、紅茶飲料、乳飲料、およびそれらの混合物が挙げられる。飲料容器製品としては、ボトル、缶、および紙パック(carton)製品および飲料サーバー用シロップの各用途が挙げられる。本発明の実施の形態は、例えば、スナック、ケーキ、クッキー、焼き物、発酵食品、ヨーグルト、サワークリーム、チーズ、サルサ、ランチディップ、フルーツソース、フルーツゼリー、フルーツジャム、および果物の砂糖煮を含む、飲料以外の食品のための食品容器にも有用であり得る。
【００１７】
ある例示の実施の形態において、芳香化合物は、ゼラチンカプセル中に包有される。芳香化合物は、概して、容器内の製品を表し、その製品に適合する芳香を提供することにより、使用者が期待する芳香の経験を提供するように選択される。ゼラチンカプセルは、芳香化合物を包有し、その芳香化合物を劣化と早まったまたは意図せぬ放出から保護し、ゼラチンカプセルが破られるかまたは壊されたときに、芳香を放出するように選択される。
【００１８】
製品に使用される的確な芳香は、意図する効果に応じて様々である。例えば、「フレッシュ」または「スポーツ」の芳香を有することが望ましい製品は、そのタイプの芳香を、本発明の芳香送出システムの実施の形態から送出するために封入するであろう。同様に、食品は、概して、コーヒーの芳香、新鮮な果物の芳香、または飲料の風味の芳香などの、食品の天然の芳香を強化するまたは補う芳香送出システムを有する。
【００１９】
本発明の芳香送出システムに、極性と非極性の芳香化合物を包有することができる。本発明のある例示の実施の形態は、芳香化合物が極性、親水性、非極性、疎水性、または揮発性である、芳香送出システムに関する。ある実施の形態における芳香材料は固体または粉末である。極性、親水性、およびより揮発性である化合物を送出できる芳香送出システムは、少なくともある実施の形態において、非極性または疎水性の芳香化合物も送出できるであろうことが、本開示から、当業者には認識される。本発明の他の実施の形態は、揮発性または極性（または親水性）芳香化合物からの芳香の放出に関する。本発明のさらに他の実施の形態は、食品および飲料パッケージ用途に使用される容器に適用される芳香送出システムに関する。ある例示の実施の形態は、揮発性で極性の芳香化合物の包有に関する。
【００２０】
ある例示の実施の形態において、芳香化合物（または多数の芳香化合物が、封入された芳香材料中に含まれる場合には、それらの内の少なくとも１種類）が、極性または非極性、疎水性または親水性、および／または他の性質を有する。ある例示の実施の形態において、芳香化合物は、例えば、乳香などの天然の香水、および人造香水を含む、任意の種類の香水；例えば、バレンシア、レモン、ライム、グレープフルーツ、タンジェリン、オレンジ、およびビャクダンなどの精油；例えば、リモネン、シトラール、フラネオール、バニリン、および他のテルペン、セスキテルペン、ジテルペン、およびこれらのテルペン化合物の酸素化形態などの精油の成分；例えば、チェリー、パイナップル、リンゴ、およびマンゴーなどの他の果実精または芳香；またはそれらの内の任意のものの組合せを含む。本発明のある実施の形態において、芳香化合物は、多くの脂肪族、非環式、芳香族ベンゼノイド、複素環体、およびコーヒーまたはコーヒーの芳香に存在することが知られている他の化合物の種類のいずれか１種類以上を含む、コーヒーの芳香を含む。ある実施の形態において、芳香化合物は、組合せで使用してもよい。
【００２１】
理論により拘束することを意図するものではないが、補助保護被覆を有するゼラチンカプセルは、芳香材料およびその芳香化合物を劣化および早まった放出から保護すると現在理解されている。次いで、ゼラチンカプセルは、最も典型的に、容器を開ける行為により、破られるかまたは壊されて開けられるのに応答して、芳香を放出する。本発明のある例示の実施の形態において、この破ることまたは壊すことは、製品容器とその容器の密閉装置の表面との間の接触、例えば、それらの表面の間の摺動接触または衝撃接触などの最中の摩擦により、もたらされる。
【００２２】
ある例示の実施の形態において、ゼラチンカプセルの直径は、１０マイクロメートルから５０マイクロメートルの範囲にある。本開示の恩恵を受けた当業者には、カプセルの適切なサイズは、１つには、パッケージの性質およびカプセルがパッケージに関連付けられる様式により決定されることが理解されよう。
【００２３】
ある例示の実施の形態において、ゼラチンカプセルは、ゼラチンカプセルまたは芳香化合物を劣化させるであろう環境条件または状況に抵抗するために特定の利用法のために選択される。例えば、食品パッケージに使用されるゼラチンカプセルは、典型的に、水分、食品の酸、および容器中の他の成分に耐性を示すように選択すべきである。同様に、溶媒などの蒸気を放出する製品のための容器に使用される芳香送出システムは、典型的に、その蒸気に対して適切に耐性を示すべきである。ゼラチンカプセルは、１種類以上の芳香化合物、任意の溶媒、希釈剤、担体、および芳香材料の他の材料を含む、芳香材料の物理的性質および化学的性質との適合性について、選択してもよい。ゼラチンカプセルは、その中に封入された芳香化合物を、熱、水分、光、特に紫外線、および他の有害な条件に対して保護するように選択してもよい。
【００２４】
ある例示の実施の形態、すなわち、ここに開示された送出システムの非限定的な実質例または種類において、芳香化合物を封入するゼラチンカプセルは、ゼラチン−親水コロイドカプセルである。それらのカプセルは、例えば、必要に応じて架橋剤および／または他の補助材料と共に、１種類以上のゼラチンおよび１種類以上の陰イオン化合物を含むコアセルベート材料から形成することができる。ある実施の形態において、少なくとも１種類の陰イオンポリマーは、アラビアゴム、加工デンプン、ペクチン、アルギネート、およびそれらの内の任意のものの組合せから選択してよい。ゼラチンカプセルの複合コアセルベートは、公知の技法にしたがって形成することができる。例えば、コアセルベートは、ゼラチンの溶液を芳香材料と組み合わせて、水中油エマルジョンを形成し、次いで、陰イオンポリマーを添加して、芳香化合物を封入する複合コアセルベートカプセル、すなわち、ゼラチンカプセルを形成することによって、形成できる。ゼラチンカプセルは、例えば、ゼラチン−ペクチン、ゼラチン−アルギネート、ゼラチン−アラビアゴム、ゼラチン−カルボキシメチルセルロースなどであってよい。ゼラチンカプセルの任意の１種類以上のタイプの組合せを使用してよい。
【００２５】
先に開示したように、芳香送出システムは、ゼラチンカプセルの表面上に補助保護被覆をさらに含む。そのような補助保護被覆は、例えば、特に揮発性であるか、または劣化に対して敏感である、もしくは貯蔵中に不安定になる傾向がある芳香化合物に関するある実施の形態において、特に都合よい。そのような実施の形態において、補助保護被覆は、カプセルからの芳香材料の漏れおよび／またはカプセル中への水分または酸素の透過を阻害するかまたは防ぐと考えられる。このようにして、カプセル上の補助保護被覆は、酸化を防ぐかまたは低減させ、芳香特徴を維持するのに役立つ。補助保護被覆は、芳香化合物および芳香送出システムの完全性を維持するのに役立つ。ある実施の形態において、補助保護被覆は、水分に対する追加の耐性を提供し、それゆえ、耐湿性である。それゆえ、補助保護被覆は、異なる目的を果たすであろうし、それゆえ、被覆の組成は、特定の意図する目的を果たすように選択することができる。
【００２６】
本発明のある例示の実施の形態において、補助保護被覆は、生物高分子；ペクチン、寒天、カラギーナン、アルギネート、グァーガム、キサンタンガム、ゲランガム、アカシアガム、ローカストビーンガム、ガッチガム、デンプン、加工デンプン、セルロース、およびカルボキシメチルセルロースなどの多糖類；ポリビニルアルコール、ポリ酢酸ビニル、ポリアクリレート、ポリスチレン−アクリレート、ポリエステル、ポリウレタン、ポリウレア、メラミン／ホルムアルデヒド樹脂、およびポリシロキサンなどの合成高分子；カルナウバ蝋、カンデリラ蝋、シェラックなどの天然蝋、および天然シェラックおよびトウモロコシゼインタンパク質などの天然膜形成体；またはそれらの任意のものの組合せを含む。
【００２７】
ある実施の形態において、補助保護被覆は、ゼラチンカプセルの表面の一部に施してもよい。代わりの実施の形態において、補助保護被覆は、ゼラチンカプセルの全面に施してもよい。ある実施の形態において、補助保護被覆は、容器に施される前にゼラチンカプセルに施しても、もしくは、補助保護被覆は、容器に施した後にゼラチンカプセルに施してもよい。ある実施の形態において、補助保護被覆は、例えば、ゼラチンカプセルの縁が劣化に対して密封されることを確実にするために、容器の一部をさらに覆ってもよい。補助保護被覆は、吹き付け塗り、塗装などによって、ゼラチンカプセルに施してもよい。ある実施の形態において、補助保護被覆を含む芳香送出システムは、食品のための容器に施してもよい。そのような実施の形態において、補助保護被覆は、典型的に、食品安全性材料を含むべきである。
【００２８】
前記送出システムは、芳香材料、例えば、１種類以上の芳香化合物を含むまたはから実質的になる芳香材料をゼラチンカプセル中に封入し、補助保護被覆を施すことによって形成される。本発明のある実施の形態による送出システムは、芳香材料をゼラチンカプセル中に封入することにより、例えば、芳香材料をゼラチンおよび陰イオンポリマーと混合することにより、作製される。得られたカプセルは、容器に、例えば、容器の本体および／またはキャップまたは他の密閉装置に施して差し支えない。乾燥後、補助保護被覆は、ゼラチンカプセルの表面に施される。このカプセルは、必要に応じて、他の材料、例えば、水または他の液体などの結合剤またはキャリア、膜形成材料、ペースト、接着剤などの有無にかかわらずに施すことができる。ある実施の形態において、芳香送出システムは、液体、粉末、ペーストまたは他の適切な形態で施される。ある実施の形態において、芳香送出システムは、施された後に乾燥して、容器の表面上に膜を形成する。ある実施の形態において、芳香送出システムは、平らな表面区域、溝、ねじ山、片隅または隙間などの上に、もしくはこれらの内の任意のものの組合せで、容器の１つ以上の表面に配置される。補助保護被覆を施す前に製品パッケージにゼラチンカプセルを施すための適切な結合剤（あるいは、ここではキャリアとも称される）は、少なくともある程度は、例えば、パッケージ材料、その形状および／または意図する利用法を含む、特定の用途に依存する。様々な用途に適した例示の結合剤としては、ビニルポリマーまたはビニル含有ポリマー、例えば、ポリビニルポリマー、ポリ酢酸ビニルなど、および天然の膜形成ポリマーまたは生体高分子、例えば、デンプンまたは他の多糖類が挙げられる。いくつかの実施の形態において、食品安全性が認められた材料を使用してよい。他の適切な結合剤は、本開示の恩恵を受けた当業者には明白であろう。
【００２９】
ある例示の実施の形態において、ここに開示された芳香送出システムは、容器の蓋に施され、乾燥させられて、膜を形成する。ゼラチンカプセルが蓋に施され、乾燥させられた後、補助保護被覆が加えられる。そのような実施の形態において、蓋を取り外すことにより、芳香送出システムのゼラチンカプセルの少なくともいくらかが摩耗して、破れて、または壊れて、容器が開けられたときに、芳香化合物が漏れることができるように、膜が蓋の上に位置されている。ある実施の形態において、芳香含有ゼラチンカプセルは、水中油エマルジョンまたはスラリーなどのエマルジョンとして提供される。典型的に、そのような水中油エマルジョンの実施の形態は、被覆、吹き付け、印刷、はけ塗りなどによって,パッケージに施すことができる。そのような適用方法は、他の実施の形態にとっても同様に適している。他の適切な適用方法は、本開示の恩恵を受けた当業者には明白であろう。
【００３０】
代わりの実施の形態において、フラネオールまたはバニリンなどの粉末または固体の芳香化合物は、添加前に、加熱によって溶融され、ゼラチンカプセル中に封入されてもよい。ある例示の実施の形態において、芳香材料は、１種類以上の揮発性芳香化合物のみから実質的になる。他の実施の形態において、芳香材料は、溶媒、キャリア、希釈剤などの中に芳香化合物を含んでもよい。そのような実施の形態において、ゼラチンカプセル中に封入された芳香材料中の１種類以上の芳香化合物の合計濃度、すなわち、総濃度は、例えば、約１から約５０パーセントｗ／ｗ、例えば、約１から約４０パーセントｗ／ｗ、典型的に、約１０と約４０パーセントｗ／ｗの間、より一般に、約２０と約３０パーセントｗ／ｗの間であってよい。
【００３１】
ある例示の実施の形態において、容器の表面は、芳香送出システムが容器に十分に接着することを確実にするように処理または調製されてもよい。例えば、ある用途において、ポリエチレンテレフタレートから形成された容器の表面を粗くすること、または適切な表面プライマーを塗布することが必要かもしれない。少なくともいくつかの実施の形態のための適切なプライマーは、ポリビニルアルコールおよびポリ酢酸ビニルから選択することができる。どのような表面調製の適切な方法を用いて、塗布された芳香送出システムの十分な接着を確実にしてもよい。
【００３２】
ある例示の実施の形態において、芳香送出システムは、容器のキャップなどの蓋に塗布される。この芳香送出システムは、容器の外部であるが、蓋の下または内部である蓋の部分に塗布されてもよい。この配置により、送出システムを破いたり、壊したり、削ったり、磨耗したりすることにより、芳香化合物が雰囲気に曝露され、芳香が消費者に感じられるように芳香が遊離する。この配置は、芳香送出システムを、外部の実在する物との接触から保護し、膜が保護され、例えば、他の容器との接触により損傷されないことを確実にする。代わりの実施の形態において、芳香送出システムは、引き裂かれて開けられる、または開く際に壊されるか砕かれる蓋を有する容器の内部に適用され、それゆえ、芳香送出システムが破かれ、壊され、擦られ、または磨耗されて、芳香化合物が雰囲気に曝露され、芳香が消費者に感じられるように芳香を遊離させる。
【００３３】
ある実施の形態において、前記容器は、ボトルにあるようなネックのネジ付きキャップを含む。そのような実施の形態において、芳香送出システムは、ネックの外側におよび／またはキャップの内側に、一般に、キャップをその上に保持するネジの区域に施して差し支えない。その芳香送出システムは、そのような実施の形態において、キャップの下に位置し、それゆえ、キャップは、貯蔵中と輸送中に送出システムを保護し、それでも、キャップが取り除かれたときに、カプセルを磨耗する、擦る、破く、または壊す。
【００３４】
代わりの実施の形態において、芳香送出システムは、容器のネックの内側にネジ山を有するネジ付き蓋；ベイル（「ライトニング(Lightning)」蓋）、または「ボルチモア・ループ(Baltimore loop)」により保持された栓、もしくはスナップ式またはスライド式のキャップまたはカバーを含む、コルクまたは金属、ガラス、またはゴムの栓などの嵌め込み式蓋を含む蓋を有する容器に施してもよい。
【００３５】
図１Ａ〜１Ｃは、ネジ付きキャップ上にある本発明の実施の形態を示している。ボトルなどの容器１００は、その外部に形成された螺旋ネジ１０２を備えたネック１０１を有する。環状リング１０３が、ネジ１０２の下のネック１０１に形成されてもよい。容器から注ぐための支持部を設けるために、フランジ１０４が存在してもよい。
【００３６】
容器１００は、ネジ１０２に相補的な内ネジ１１１を有するキャップ１１０により閉じられる。ネジ１１１はネジ１０２と協働して、容器１００をしっかりと閉じる。
【００３７】
キャップ１１０は、リング１０３と協働するフランジ１１３を含む安全特徴１０５を有してもよい。安全特徴１０５は、１１２に分離点を含み、よって、容器が開けられたときに、キャップ１１０が安全特徴１０５から切り離されるか、または別のふうに、おそらくフランジ１１３を変形させることによって、容器１００が開けられていることを示してもよい。
【００３８】
送出システム１０９は、キャップが容器からねじって外されたときに、キャップ１１０と、特にネジ１１１、フランジ１１３、またはその任意の組合せが、送出システム１０９から芳香を放出するのに十分な力で、ネック１０１および送出システム１０９と擦れる地点で、ネジ１０２および１０３の区域のネック１０１に施される。
【００３９】
図２Ａ〜２Ｃは、送出システム１０９が施されたスナップ式の蓋に関する本発明の実施の形態を示している。キャップ２００は、ヒンジ２０３によって互いに取り付けられている上蓋２０１および本体２０５を有する。容器を閉じるために、上蓋２０１は、リッジ２１０との摩擦嵌めまたは締まり嵌めもしくはスナップ嵌めによって本体２０５上に保持される。一般に、容器が閉じられたときに、蓋縁２０２がへり２０６と接触し、リッジ２１０の上部が上蓋２０１の内部と接触する。それゆえ、上蓋２０１の内縁２０４が、外縁２１１に施された送出システム１０９を壊すまたは破くのに十分な力で外縁２１１を擦って、そこから芳香を放出する。送出システム１０９は、外縁２１１の全てにまたはどの部分に取り付けられていてもよい。
【００４０】
提供された実施例において、送出システムは、キャップ１１０がネジ１０２、または内縁２０４を擦る位置で内側部分１２１に施されてもよい。
【００４１】
図３Ａおよび３Ｂは、本開示の実施の形態による補助被覆を有するゼラチンカプセルの改善された安定性を示す顕微鏡写真である。図３Ａは、表面に施され、次いで、３日間に亘り室温（ｒｔ）で９２％の相対湿度（ＲＨ）に曝露された液体の芳香材料を含有するゼラチンカプセルを示している。カプセルは壊れ、漏れた液体の区域がはっきりと分かり、それゆえ、カプセルの多くが破られ、以前封入された芳香材料が漏れるのが分かる。対照的に、図３Ｂは、同じ表面（すなわち、同じ材料の異なる区域）に施され、次いで、１０日間に亘り室温（ｒｔ）で９２％の相対湿度（ＲＨ）に曝露された同じ液体の芳香材料（すなわち、同じバッチのゼラチンカプセルの第２の部分）を含有するほぼ同じ密度の同じゼラチンカプセルを示している。実質的に全てのゼラチンカプセルが無傷である、すなわち、それらは、破れておらず、封入された芳香材料が漏れていないのが分かる。漏れた液体は実質的に存在していない。したがって、ゼラチンカプセルおよび封入された芳香材料の都合のよい保護が、図３Ａおよび３Ｂに示されたこの比較の結果により示される。
【実施例】
【００４２】
以下の表１は、本開示による芳香材料を含有するゼラチンカプセルの試験結果、およびカプセルの表面上に補助保護被覆を持たない他の点では同一なゼラチンカプセルの比較結果を示している。いずれの場合も、ゼラチンカプセルは、同じであり、レモン油から実質的になる芳香材料を封入しているゼラチン複合コアセルベートから形成されていた。いずれの場合の貯蔵条件も同じであり、２５℃での９０パーセントの相対湿度であった。芳香の密度は、カプセルを裂くか破ることによって、送出システムの当時残っていたゼラチンカプセルから芳香材料を放出することによって判断した。表１の結果から、補助保護被覆により芳香送出システムの性能が改善されたことが分かる。補助保護被覆を持たない送出システムが、本発明の実施の形態の２週間の貯蔵の代わりにたった３日間のずっと短い貯蔵期間しか曝されていないにもかかわらず、本開示による補助保護被覆を有する送出システムは、補助保護被覆を持たない送出システムよりも大きい芳香強度を送達したのが分かる。
【００４３】
【表１】
2014534827.tif 000003
【００４４】
前記芳香送出システムは、芳香化合物を酸化または他の劣化から保護し、漏れを防ぎ、芳香の特徴を維持すると考えられる。本発明の様々な実施の形態は、容易な取扱いと容易な製造プロセス、および芳香材料の良好な保護を含む、他の芳香送出システムを上回る数多くの利点を提供できる。この芳香送出システムを構成するのに使用される、材料、すなわち、芳香化合物、ゼラチンカプセル、および補助保護被覆は、それぞれに見合って、食品接触または食品認可材料である。ここに開示された送出システムの少なくともいくつかの実施の形態の他の利点は、この芳香送出システムが耐湿性であり、さらには、ある場合には、防湿性、無色および／または透明である。
【００４５】
本発明を、好ましい実施の形態を参照して説明してきた。上述した説明を読み理解する上で、改変および変更が他者に想起されるのが明らかである。本発明はそのような改変および変更を、それらが付随の特許請求の範囲またはその同等物の範囲に入る限りにおいて、全て含むものと考えることが意図されている。
【符号の説明】
【００４６】
１００    容器
１０１    ネック
１０２    ネジ
１０３    環状リング
１０４，１１３    フランジ
１０５    安全特徴
１０９    送出システム
１１０，２００    キャップ
２０１    上蓋
２０２    蓋縁
２０４    内縁
２０５    本体
２０６    へり
２１０    リッジ
２１１    外縁
【図１Ａ】
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【図１Ｂ】
2014534827.tif 000005
【図１Ｃ】
2014534827.tif 000006
【図２Ａ】
2014534827.tif 000007
【図２Ｂ】
2014534827.tif 000008
【図２Ｃ】
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【図３Ａ】
2014534827.tif 000010
【図３Ｂ】
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【国際調査報告】
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