(57)【要約】  本発明は、頂部開口（４）と希釈液入口開口（５）と飲料出口開口（６）とを含み、可溶性成分（２）および希釈液を混合するための混合チャンバ（１）と、混合チャンバ（１）の頂部開口（４）を密閉し流体が前記密閉手段を通して混合チャンバから流出するのを防止することのできる密閉手段（７）とを備えた、飲料を調製するための装置に関する。本発明はまた、この装置を使用するための方法にも関する。【選択図】  図１
2011521757.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
飲料を調製するための装置であって、
可溶性成分（２）および希釈液を混合するための混合チャンバ（１）であり、
頂部開口（４）と、
希釈液入口開口（５）と、
飲料出口開口（６）と
を備える、混合チャンバ（１）と、
密閉手段（７）と
を具備し、
前記密閉手段が、前記混合チャンバ（１）の前記頂部開口（４）を密閉し、流体が該密閉手段を通して前記混合チャンバから流出するのを防止することのできる、装置。
【請求項２】
前記密閉手段がカバーである、請求項１に記載の装置。
【請求項３】
第１位置にて前記混合チャンバの前記頂部開口が開放され、第２位置にて前記カバーが前記混合チャンバの前記頂部開口を閉鎖するように、前記カバーおよび前記混合チャンバが相互に相対移動することができる、請求項２に記載の装置。
【請求項４】
前記カバーが、ある位置から他の位置に回転および／または直線移動可能である、請求項３に記載の装置。
【請求項５】
前記カバーが少なくとも１つの軟質材料の部分（１３）から構成されている、請求項２〜４のいずれか一項に記載の装置。
【請求項６】
前記軟質材料が次の材料、すなわちＰｌａｓｍｏｌ（登録商標）、シリコーン、エラストマ、ゴム、熱可塑性ゴムまたはエラストマ（ＴＰＥ）の少なくとも１つの中から選択される、請求項５に記載の装置。
【請求項７】
前記カバーが前記軟質材料を支持するための剛性材料の部分（１４）を備える、請求項５または６に記載の装置。
【請求項８】
前記軟質材料の部分（１３）が前記剛性材料（１４）の２つのフレームの間に保持される、請求項７に記載の装置。
【請求項９】
前記剛性材料が次の材料、すなわちＨＤＰＥ、ＬＤＰＥ、ＰＯＭ、ＰＰ、ナイロンの少なくとも１つの中から選択される、請求項７または８に記載の装置。
【請求項１０】
前記カバーを移動させるための機構が前記剛性材料の部分（１４）に固定されている、請求項３および７に記載の装置。
【請求項１１】
前記混合チャンバが、前記混合チャンバの内部に存在するガス状流体を吸い出させ、または逆流させることのできるファンに接続されている、請求項１〜１０のいずれか一項に記載の装置。
【請求項１２】
請求項１〜１１のいずれか一項に記載の装置により飲料を調製するための方法であって、
前記混合チャンバ（１）の前記頂部開口（４）を通して前記混合チャンバ（１）内部に可溶性成分（２）を導入するステップと、
前記混合チャンバの前記頂部開口（４）を前記密閉手段（７）により閉鎖するステップと、
前記可溶性成分と混合するように前記混合チャンバ内部に希釈液を導入するステップと、
前記飲料出口開口（６）を通して前記混合チャンバから混合生成物を排出するステップと、
前記混合チャンバの頂部開口（４）を開放するステップと
を少なくとも含む方法。
【請求項１３】
前記混合生成物が前記混合チャンバから完全に排出されると、前記混合チャンバの前記頂部開口が開放される、請求項１２に記載の方法。
【請求項１４】
前記装置が前記混合チャンバの内部に接続されたファンを備え、前記混合チャンバが開放されたときに、前記ファンが混合チャンバからガス状流体を吸い出し、前記混合チャンバが閉鎖されたときに、前記ファンが前記混合チャンバから前記混合チャンバの前記飲料出口開口にガス状流体を逆流させる、請求項１２または１３に記載の方法。
【請求項１５】
前記混合チャンバの前記頂部開口（４）が前記密閉手段（７）により閉鎖されている間、前記密閉手段が最初に前記頂部開口（４）の上に運ばれ、次に垂直方向に移動して前記頂部開口（４）と接触状態になり該頂部開口を閉鎖する、請求項１２〜１４のいずれか一項に記載の方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、香気を高めた飲料を調製するための装置に関する。
【背景技術】
【０００２】
エスプレッソおよび他のコーヒー飲料、乳飲料、スープ等などの多くの飲料はしばしば、可溶性食品粉末または食品濃縮液を希釈液と混合することによって調製される。可溶性食品成分を湯などの希釈液と混合することによって、飲料をより高速に調製するための混合装置が知られている。これらの装置は典型的に、可溶性成分および希釈液が給送される混合チャンバを備える。希釈液は通常、渦流を発生させて可溶性成分を水に効率的に溶解させるために、混合チャンバ内に導入される。次いで混合物は通常混合チャンバの底を通して混合チャンバから排出され、飲用容器内に注出される。
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００３】
本発明の目的は、飲料が容器に吐出されるときに、より高い香気特性を呈する飲料を提供するために、そのような混合装置を改善することである。
【０００４】
米国特許第５，５１４，１１１号は、溶解した高温飲料を得るための装置、特に顆粒状のコーヒー、乳、および蒸気の混合物からカプチーノを得るための装置を記載している。所定の量のコーヒー顆粒が処理チャンバ内に注出される。処理チャンバはカバーによって閉鎖され、次いで空気、液体、および蒸気が処理チャンバ内に注入される。顆粒は蒸気および空気の存在下で液体に混合され溶解される。飲料は、最初は処理チャンバのカバーの内側の出口を通して、２回目は処理チャンバの底の弁を通して、処理チャンバから取り出される。カバーおよび底を介する飲料の二重排出のため、このような装置の操作は依然として複雑である。
【０００５】
濃縮物を溶解し、希釈液および可溶性成分または濃縮液の組合せから飲料を生成することができ、溶解中に発生する香気が逃げるのを回避する、より単純かつ低コストの解決策が必要である。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
本発明は第一に、
可溶性成分および希釈液を混合するための混合チャンバであり、
頂部開口と、
希釈液入口開口と、
飲料出口開口と、
を含む、混合チャンバと、
混合チャンバの頂部開口を密閉し、液体が密閉手段を通して混合チャンバから流出することを防止することができる密閉手段と、
を備えた、飲料調製のための装置に基づく。
【０００７】
本装置の混合チャンバは任意の公知の種類とすることができ、様々な形状を取ることができる。好ましい態様では、長手方向上向き壁は略円筒状である。多角形、例えば六角形、または例えば楕円形断面のチャンバのような、他の形状を予想することが可能である。底壁は実質的に円錐台形の一部分とすることができる。混合チャンバは、重力落下によって混合チャンバ内部に導入することのできる可溶性成分の導入のために通常使用される頂部開口をもたらす。混合チャンバは希釈液入口開口をも備える。希釈液入口開口は混合チャンバの側壁にあることが好ましい。混合チャンバは、混合チャンバ内部で可溶性成分が希釈液により溶解することから生じる飲料を吐出するための飲料出口開口を備える。混合チャンバの飲料出口は混合チャンバの底壁にあることが好ましい。
【０００８】
本発明による装置は、混合チャンバの頂部開口を密閉することができ、密閉手段を通してまたは密閉手段と混合チャンバ縁部との間の接続を通していかなる流体も混合チャンバから流出するのを防止することのできる、密閉手段を備える。これらの密閉手段はカバーであることが好ましい。それは、カバーが好ましくはいかなる隙間も呈することなく完全な一体品から作られること、およびカバーがひとたび混合チャンバの頂部開口に設置されると、カバーと混合チャンバ頂部開口の縁との間にいかなる隙間も残すことなく、混合チャンバ頂部開口と気密に接触することを意味する。密閉手段と混合チャンバ頂部開口との間の接続は気密密閉である。ひとたび密閉手段が混合チャンバ頂部開口を密閉すると、流体は液体も気体もチャンバに流入することも流出することもできない。
【０００９】
密閉手段が混合チャンバの頂部開口を密閉すると、混合チャンバの開放された出口は飲料出口だけになる。
【００１０】
混合チャンバ頂部開口の密閉は、様々な態様に従って実現することができる。一般的に密閉手段はカバーであり、第１位置で混合チャンバの頂部開口が開放され、第２位置でカバーが混合チャンバの頂部開口を閉鎖するように、カバーおよび混合チャンバは互いに相対移動可能である。第１態様では、カバーは固定され、混合チャンバは、カバーによって密閉され、またはされないために、２つの位置の間で移動可能である。第２の好ましい態様では、カバーは変位可能である。カバーはある位置から他の位置に直線および／または回転移動可能とすることができるが、混合チャンバは固定される。この第２態様では、カバーは、混合チャンバ頂部開口を被覆する位置から混合チャンバ頂部開口を露呈させる位置まで、直線および／または回転移動可能である。
【００１１】
カバーは軟質材料から構成することが好ましい。軟質とは、混合チャンバ頂部開口に押し付けられたときにそれを気密密閉するために、混合チャンバ頂部開口との密着を確立するのに充分な弾性を持つ材料であることを意味する。軟質材料は、次の材料すなわちＰｌａｓｍｏｌ（登録商標）、シリコーン、エラストマ、ゴム、好ましくは熱可塑性ゴムまたはエラストマ（ＴＰＥ）の少なくとも１つの中から選択することができる。実際には、ＴＰＥポリマは、溶融温度よりも高い温度では加工品に成形することが可能になる熱可塑性を示し、その設計温度範囲内ではエラストマ的挙動を有する、ポリマブレンドまたは化合物である。変形可能な軟質材料から作られたカバーを使用する利点は、飲料調製中にこの材料が混合チャンバ頂部開口の縁に効果的に粘着することができることである。特に、混合チャンバから飲料を排出中に、混合チャンバ内部に圧力低下が発生し、これにより軟質カバーの吸着および変形が誘発され、密閉機能が改善される。
【００１２】
軟質部とは別に、カバーは軟質材料を支持するための剛性材料の部分をも含むことができる。本発明の好ましい実施形態では、軟質材料は剛性材料の２つのフレームの間に保持される。その場合、剛性材料のフレームは、フレームおよび軟質材料の組立体の移動を制御するためにモータに連結することができる。剛性材料は、次の材料すなわちＨＤＰＥ（高密度ポリエチレン）、ＬＤＰＥ（低密度ポリエチレン）、ＰＯＭ（ポリオキシメチレン）、ＰＰ（ポリプロピレン）、ナイロン、金属、ポリカーボネートの少なくとも１つの中から選択することができる。カバーのこの剛性部は、混合チャンバ頂部開口におけるカバーの変位脱着を可能にするのに役立つ。特に第２態様が実現される場合に、例えばカバーを移動させるための機構は、カバーの軟質材料を支持する剛性材料に固定することができる。
【００１３】
本発明の好ましい実施形態では、混合チャンバは、混合チャンバ内部に存在するガス状流体を吸出または逆流させることのできるファンに接続することができる。ファンと混合チャンバとの間の接続は、混合チャンバ側壁に開口する管とすることができる。
【００１４】
本発明の装置は通常、混合チャンバの頂部開口を通して可溶性成分投与量を吐出することのできる計量装置をも備える。計量装置は、投与量の粉末を装置の混合チャンバに吐出するためのスクリュ、オーガ、バレル、褶動チャンバ、回転穿孔板等のような任意の公知のタイプ、または可溶性成分が液体である場合には蠕動ポンプのようなポンプとすることのできる、投与手段を備えることができる。計量装置の出口は、カバーが開口を密閉していないときに、例えば管を通して、混合チャンバ頂部開口に向けられるか、またはそれと協働する。
【００１５】
本装置は泡立てチャンバを備えることができ、泡立てチャンバは混合チャンバ飲料出口に接続される。泡立てチャンバは、可溶性成分が希釈液との単純な接触だけでは溶解しにくい場合、または飲料を泡立てる必要がある場合に、溶解を助けることができる。
【００１６】
本発明は第二に、少なくとも次のステップを含む、上述した装置により飲料を調製するための方法に基づく。すなわち、該方法は、
混合チャンバの頂部開口を通して混合チャンバ内部に可溶性成分を導入するステップと、
混合チャンバの頂部開口を密閉手段により閉鎖するステップと、
可溶性成分と混合するようにチャンバ内部に希釈液を導入するステップと、
飲料出口開口を通して混合チャンバから混合生成物を排出するステップと、
混合チャンバの頂部開口を開放するステップと
を含む。
【００１７】
混合生成物が混合チャンバから完全に排出された後、混合チャンバの頂部開口を開放することが好ましい。
【００１８】
好ましい態様では、混合チャンバの閉鎖はカバーを混合チャンバ頂部開口に移動させることによって実現され、混合チャンバはカバーを混合チャンバ頂部開口から遠ざけることによって開放される。
【００１９】
前記装置が混合チャンバ出口に接続された泡立てチャンバを備える場合には、混合生成物の排出中に混合生成物を泡立てることができ、混合チャンバからの飲料の排出による圧力低下は増大する。この圧力低下は、香気を吸い込み、それを飲料と共に最終容器に吐出するのに役立つ。
【００２０】
前記装置が混合チャンバの内側に接続されたファンを備える場合、混合チャンバが開放されたときに、ファンはガス状流体を混合チャンバから吸出することができ、混合チャンバが閉鎖されているときに、ファンは混合チャンバから混合チャンバの飲料出口開口にガス状流体を逆流させることもできる。密閉手段が開放されているときに、吸出動作は混合チャンバの上の蒸気のような湿気を除去することができ、特に粉末可溶性生成物の場合、一般的に混合チャンバの上に配置される計量装置の内側に湿気が流入するのを回避する。密閉手段が混合チャンバを閉鎖しているときに、逆流動作は最終容器内の香気の改善された回収を可能にする。
【００２１】
本発明のプロセスの好ましい実施形態では、混合チャンバの頂部開口の密閉手段による閉鎖中に、密閉手段は最初に頂部開口の上に運ばれ、次に垂直方向に移動して頂部開口と接触状態になり、混合チャンバを閉鎖する。密閉手段を頂部開口の上に運ぶための移動は、回転または並進移動とすることができる。
【００２２】
本発明の装置および方法は、混合動作中に発生した蒸気および水蒸気の大部分を最終カップ内に導くことによって、増強されたカップ内香気、特にコーヒーの香気を代表し、消費者によってより強く知覚される硫黄化合物およびアルデヒドのような化合物を呈する飲料、特にコーヒー飲料の生成を可能にする。
【００２３】
本発明の実施形態を添付の図面に関連してさらに説明する。
【図面の簡単な説明】
【００２４】
【図１】待機状態の本発明に係る装置を表わす略図。
【図２】装置による本発明に係る飲料の調製の最初のステップを概略的に表わす略図。
【図３】装置による本発明に係る飲料の調製の次のステップを概略的に表わす略図。
【図４】装置による本発明に係る飲料の調製のさらなるステップを概略的に表わす略図。
【図５】装置による本発明に係る飲料の調製のさらなるステップを概略的に表わす略図。
【図６】装置による本発明に係る飲料の調製の最終ステップを概略的に表わす略図。
【図７】密閉手段の好ましい実施形態の平面図。
【図８】図７の密閉手段のＸＸ′における断面図。
【図９Ａ】本発明の好ましい実施形態に係る飲料の調製装置を概略的に表わす略図。
【図９Ｂ】図９Ａの装置の平面図。
【図１０Ａ】図９Ａの装置の密閉手段の最初の移動ステップを概略的に表わす略図。
【図１０Ｂ】図１０Ａの装置の平面図。
【図１１Ａ】図９Ａの装置の密閉手段の次の移動ステップを概略的に表わす略図。
【図１１Ｂ】図１１Ａの装置の平面図。
【発明を実施するための形態】
【００２５】
図は単なる略図であって、正確な縮尺率で描かれたものではないことを理解されたい。また、同一または類似の部分を示すために、全図にわたって同一参照番号が使用されていることも理解されたい。
【００２６】
図１は、頂部開口４、希釈液入口５、および飲料出口開口６を呈する混合チャンバ１を備えた、飲料を調製するための装置を表わす。装置はまた、コーヒー粉末２のような可溶性成分が満杯のホッパを含む計量装置３、および頂部開口４を通して混合チャンバ１の内部への可溶性成分投与量の導入を作動させるモータ９をも備える。装置は、モータの作動により混合チャンバ１の頂部開口４上で、そこから遠ざかるように褶動することのできるカバー７を含む。飲料口開口６は、溶解時に飲料の発泡を助ける泡立て器を含む泡立てチャンバ８に開口する。図１は本発明の装置の待機ステップに相当する。すなわち、計量装置３は作動しておらず、混合チャンバ頂部開口４は開放されており、希釈液は混合チャンバ１内に導入されていない。
【００２７】
図２は、本発明の装置による飲料調製の投与ステップを示す。すなわち計量装置３のモータ９は、投与量の可溶性成分２を混合チャンバ頂部開口４内に押し込む。
【００２８】
図３は混合チャンバ密閉ステップを示す。すなわち計量装置のモータ９は停止されている。混合チャンバ頂部開口４を閉鎖するために、カバー７を移動させるためのモータ１０が作動する。
【００２９】
図４は溶解ステップを示す。すなわち、入口５を通して混合チャンバ内部に希釈液が導入され、可溶性成分を溶解させる。溶解された成分は、出口６を通して混合チャンバ１から流出する。
【００３０】
図５は吐出ステップを示す。すなわち溶解された成分は最終的に泡立てチャンバ８内で泡立てられ、容器１１に吐出される。カバー７による混合チャンバ１の閉鎖のため、容器１１への飲料の排出および最終的に泡立て器の動作によって誘発される圧力低下のため、依然として混合チャンバ内部にある飲料の香気１２は飲料の流動と共に吸出される。
【００３１】
図６は混合チャンバ開放ステップを示す。すなわち、飲料が容器内に完全に排出されると、次いでカバーのモータ１０が作動して、図１に示すように待機状態に戻すために、カバー７を混合チャンバ頂部開口４から遠ざける。
【００３２】
図７および８は、本発明の好ましい実施形態に係る密閉手段を表わす。密閉手段は、軟質材料の円板である軟質部１３、および軟質材料の円板を包囲してそれを保持する剛性材料の２つのリングから作られた剛性部１４から構成される。
【００３３】
図９Ａは、密閉手段７が図７および８に示された実施形態に対応することを除き、図１に示した飲料を調製するための装置を表わす。図９Ｂは、密閉手段７および混合チャンバ頂部開口４の相対位置を表わす、図９Ａの装置の平面図である。装置の待機位置で、可溶性成分投与量を混合チャンバ１の内部に導入する次のステップでこの開口を自由に使わせるために、密閉手段７は混合チャンバ頂部開口４から離れて配置される。
【００３４】
図１０Ａ、１０Ｂ、１１Ａ、および１１Ｂは、混合チャンバ密閉ステップ（図３のステップに対応）中の図９Ａの装置の密閉手段の移動を表わす。密閉ステップは密閉手段７の２回の移動を実現する。最初に密閉手段は、モータ１０によって混合チャンバ頂部開口４を中心に移動するように回転し（図１０Ａおよび１０Ｂ）、次いで密閉手段は、カバーの軟質材料の部分１３が混合チャンバの縁に粘着してそれを気密閉鎖するように、モータ１０によって下向きに移動する。密閉手段７の剛性材料の２つのリング１４によって画定される内側表面は、密閉手段の軟質部１３が頂部開口４全体を容易に被覆し、頂部開口縁全部に接触することができるように、混合チャンバ頂部開口４の外径より大きく設計される。
【実施例】
【００３５】
本発明に係る装置を組み込んだ本発明の方法に係るコーヒーマシンを使用するか、または最新のコーヒーマシンにより、コーヒー飲料を調製した。
【００３６】
本発明に係るコーヒーマシンが混合チャンバ用のカバーと、コーヒー粉末が混合チャンバ内部に導入された後、希釈液が混合チャンバ内部に導入される前に、混合チャンバを閉鎖する機構とを含むことを除いては、どちらのコーヒーマシンも同じであった。飲料が混合チャンバから完全に排出されるまで、カバーは混合チャンバ開口から取り外されなかった。カバーは完全な一体品から作られたものであり、希釈液の導入ステップから、コーヒーが混合チャンバから容器内に完全に排出されるまで、カバーと混合チャンバとの接続は気密であった。コーヒーマシンは混合チャンバの上にいかなるカバーも呈しなかった。
【００３７】
どちらの場合も、１．２５ｇの同じ可溶性コーヒー粉末を混合チャンバ内部に導入し、それを２３ｍｌの湯で溶解することでコーヒーを調製した。コーヒー飲料が容器内に滴下した直後に、容器を気密閉鎖し、冷水中で冷却した。コーヒー調製前に、重水素すなわちＣ‐１３を容器の底に加えて香気化合物を定量化し、システインを加えてマトリクス結合チオールを放出させた。
【００３８】
容器内部のコーヒー飲料の香気を、複合固相微量抽出およびガスクロマトグラフィ複合法によって分析した。結果を表１に示す。
【表１】
2011521757.tif 000003
【００３９】
表１の結果は、コーヒー度（ｃｏｆｆｅｅｎｅｓｓ）に著しく貢献することが知られている重要な硫黄化合物およびアルデヒドの含有量が、本発明に従って混合チャンバにカバーを実現したコーヒーマシンでは著しく高くなることを示している。
【図１】
2011521757.tif 000004
【図２】
2011521757.tif 000005
【図３】
2011521757.tif 000006
【図４】
2011521757.tif 000007
【図５】
2011521757.tif 000008
【図６】
2011521757.tif 000009
【図７】
2011521757.tif 000010
【図８】
2011521757.tif 000011
【図９Ａ】
2011521757.tif 000012
【図９Ｂ】
2011521757.tif 000013
【図１０Ａ】
2011521757.tif 000014
【図１０Ｂ】
2011521757.tif 000015
【図１１Ａ】
2011521757.tif 000016
【図１１Ｂ】
2011521757.tif 000017
【手続補正書】
【提出日】平成23年1月20日(2011.1.20)
【手続補正１】
【補正対象書類名】特許請求の範囲
【補正対象項目名】全文
【補正方法】変更
【補正の内容】
【特許請求の範囲】
【請求項１】
飲料を調製するための装置であって、
可溶性成分（２）および希釈液を混合するための混合チャンバ（１）であり、
頂部開口（４）と、
希釈液入口開口（５）と、
飲料出口開口（６）と
を備える、混合チャンバ（１）と、
密閉手段（７）と
を具備し、
前記密閉手段が、前記混合チャンバ（１）の前記頂部開口（４）を密閉し、流体が該密閉手段を通して前記混合チャンバから流出するのを防止することのでき、
前記密閉手段がカバーであり、
第１位置にて前記混合チャンバの前記頂部開口が開放され、第２位置にて前記カバーが前記混合チャンバの前記頂部開口を閉鎖するように、前記カバーおよび前記混合チャンバが相互に相対移動することができ、
前記カバーが少なくとも１つの軟質材料の部分（１３）から構成されている、装置。
【請求項２】
前記カバーが、ある位置から他の位置に回転および／または直線移動可能である、請求項１に記載の装置。
【請求項３】
前記軟質材料が次の材料、すなわちＰｌａｓｍｏｌ（登録商標）、シリコーン、エラストマ、ゴム、熱可塑性ゴムまたはエラストマ（ＴＰＥ）の少なくとも１つの中から選択される、請求項１または２に記載の装置。
【請求項４】
前記カバーが前記軟質材料を支持するための剛性材料の部分（１４）を備える、請求項１〜３のいずれか一項に記載の装置。
【請求項５】
前記軟質材料の部分（１３）が前記剛性材料（１４）の２つのフレームの間に保持される、請求項４に記載の装置。
【請求項６】
前記剛性材料が次の材料、すなわちＨＤＰＥ、ＬＤＰＥ、ＰＯＭ、ＰＰ、ナイロンの少なくとも１つの中から選択される、請求項４または５に記載の装置。
【請求項７】
前記カバーを移動させるための機構が前記剛性材料の部分（１４）に固定されている、請求項１および４に記載の装置。
【請求項８】
前記混合チャンバが、前記混合チャンバの内部に存在するガス状流体を吸い出させ、または逆流させることのできるファンに接続されている、請求項１〜７のいずれか一項に記載の装置。
【請求項９】
請求項１〜８のいずれか一項に記載の装置により飲料を調製するための方法であって、
前記混合チャンバ（１）の前記頂部開口（４）を通して前記混合チャンバ（１）内部に可溶性成分（２）を導入するステップと、
前記混合チャンバの前記頂部開口（４）を前記密閉手段（７）により閉鎖するステップと、
前記可溶性成分と混合するように前記混合チャンバ内部に希釈液を導入するステップと、
前記飲料出口開口（６）を通して前記混合チャンバから混合生成物を排出するステップと、
前記混合チャンバの頂部開口（４）を開放するステップと
を少なくとも含む方法。
【請求項１０】
前記混合生成物が前記混合チャンバから完全に排出されると、前記混合チャンバの前記頂部開口が開放される、請求項９に記載の方法。
【請求項１１】
前記装置が前記混合チャンバの内部に接続されたファンを備え、前記混合チャンバが開放されたときに、前記ファンが混合チャンバからガス状流体を吸い出し、前記混合チャンバが閉鎖されたときに、前記ファンが前記混合チャンバから前記混合チャンバの前記飲料出口開口にガス状流体を逆流させる、請求項９または１０に記載の方法。
【請求項１２】
前記混合チャンバの前記頂部開口（４）が前記密閉手段（７）により閉鎖されている間、前記密閉手段が最初に前記頂部開口（４）の上に運ばれ、次に垂直方向に移動して前記頂部開口（４）と接触状態になり該頂部開口を閉鎖する、請求項９〜１１のいずれか一項に記載の方法。
【国際調査報告】
2011521757.tif 000018
2011521757.tif 000019
2011521757.tif 000020