(57)【要約】  本発明は、動物組織の赤みを帯びた色を増加させるための、カンタキサンチンおよびカンタキサンチン含有化合物の使用に関する。さらに詳しくは、本発明は、鳥、特に家禽における筋組織を着色するための、カンタキサンチンの使用に関する。カンタキサンチンは潜在的なビタミンＡ前駆物質として作用し、その抗酸化特性のために家禽の代謝においてフリーラジカル捕捉剤として重要な役割を果たすことは十分に認められている。これらの目的のために、カンタキサンチンは、通常の家禽の食餌に８〜１０ｐｐｍの量で使用される。驚くべきことに、鳥の食餌に少なくとも１０ｐｐｍ、好ましくは１２〜２５ｐｐｍの量でカンタキサンチンを使用することによって、筋組織が著しく着色されることが分かった。【特許請求の範囲】
【請求項１】
動物組織の赤みを帯びた色を増加させるための、鳥の食餌における、少なくとも１０ｐｐｍの量のカンタキサンチンの使用。
【請求項２】
鳥の筋組織を着色するための、請求項１に記載の使用。
【請求項３】
前記動物が、鳥、好ましくは家禽である、請求項１または２に記載の使用。
【請求項４】
カンタキサンチンが、少なくとも１２〜２５ｐｐｍの量で前記動物に与えられる、請求項１から３のいずれかに記載の使用。
【請求項５】
動物組織の赤みを帯びた色を増加させるために、カンタキサンチンを少なくとも１０ｐｐｍ含む、動物の食餌または飼料。
【請求項６】
家禽の食餌である、請求項５に記載の動物の食餌または飼料。
【請求項７】
動物、特に鳥の筋組織を着色する方法であって、有効量の少なくとも１０ｐｐｍのカンタキサンチンをかかる動物に投与することを含む、方法。
【請求項８】
有効量のカンタキサンチン１２〜２５ｐｐｍを前記動物に投与することを含む、請求項７に記載の方法。
【発明の詳細な説明】
【発明の詳細な説明】
【０００１】
本発明は、動物の組織の赤みを帯びた色を増加させるカンタキサンチンおよびカンタキサンチン含有化合物の使用に関する。
【０００２】
さらに詳しくは、本発明は、鳥、特に家禽の筋組織を着色するためのカンタキサンチンの使用に関する。
【０００３】
カンタキサンチンは、潜在的なビタミンＡ前駆物質として作用し、その抗酸化特性のために、家禽の代謝においてフリーラジカル捕捉剤として重要な役割を果たすことは十分に認められている。これらの目的のために、通常の家禽の食餌において８〜１０ｐｐｍの量でカンタキサンチンが使用される。
【０００４】
驚くべきことに、鳥の食餌に少なくとも１０ｐｐｍ、好ましくは１２〜２５ｐｐｍの量でカンタキサンチンを使用することによって、筋組織が著しく着色されることが見出された。
【０００５】
したがって、一態様において、本発明は動物組織の赤みを帯びた色を増加させるために、食餌において少なくとも１０ｐｐｍの量でカンタキサンチンを使用することに関する。
【０００６】
さらに他の態様において、本発明は、鳥、特に家禽において筋組織を着色するために、食餌に１０〜２５ｐｐｍの量でカンタキサンチンを使用することに関する。
【０００７】
さらに他の態様において、本発明は、カンタキサンチンを少なくとも１０ｐｐｍ含有する動物の食餌、ならびに動物、特に鳥において筋組織を着色する方法であって、かかる動物に有効量の少なくとも１０ｐｐｍのカンタキサンチンを投与することを含む方法に関する。
【０００８】
本明細書において使用される「鳥」という用語は、家禽、シチメンチョウおよびカモを含む。
【０００９】
本発明の目的のために、カンタキサンチンは、動物の飼料または食餌にサプリメントとして適切に投与される。例えば商標ＣＡＲＯＰＨＹＬＬ（登録商標）Ｒｅｄ（登録商標）１０％で入手可能な市販の配合物としてカンタキサンチンを通常の飼料に混合することによって、または飼料成分とカンタキサンチンとのプレミックスを最初に調製し、続いて他の食物成分とそのプレミックスを混合することによって、飼料または食餌を補足することができる。その食物は、従来のあらゆる鳥の飼料であることができる。
【００１０】
本明細書で使用される飼料または食餌という用語は、固形および液体食物の両方、ならびに飲料水などの飲用液体を含む。特に、カンタキサンチンは、他のミネラル、ビタミン、アミノ酸および微量の成分を含有するプレミックスに配合粉末として添加することができ、そのプレミックスは、通常の動物の食物に添加され、混合することによって、その中で均一な分布を達成する。
【図面の簡単な説明】
【００１１】
【図１】皮膚におけるカンタキサンチン濃度を示す。
【図２】腹腔脂肪におけるカンタキサンチン濃度を示す。
【図３】血漿試料におけるカンタキサンチン濃度を示す。
【図４】肝臓におけるカンタキサンチン濃度を示す。
【図５】腎臓におけるカンタキサンチン濃度を示す。
【図６】胸筋におけるカンタキサンチン濃度を示す。
【図７】Ａ〜Ｇ群からのブロイラーの胸筋試料および脛の着色を示す。
【００１２】
本発明による鳥の処置の効率は、以下に記載の実験から分かる。
【００１３】
［実施例：ブロイラーの種々の組織において、カンタキサンチンの濃度に対して、カンタキサンチン５０ｍｇ／飼料１ｋｇのレベルまで量を増加させる効果］
ブロイラーの着色研究において、種々の組織におけるカンタキサンチンの沈着を評価した。１．５６、３．１３、６．２５、１２．５、２５．０および５０ｍｇ／飼料ｋｇの増加レベルで、低カロテノイド基礎食にカンタキサンチンを補足した。１日目から３６日目までの全試験期間にわたって、補足を行った。さらに、処置１回の鳥は、実験の最後の３週（１５〜３６日目）にのみ、カンタキサンチン２５ｍｇ／飼料ｋｇを摂取した。対照の食餌は、カンタキサンチンを全く補足することなく配合された。
【００１４】
レベル５０ｍｇ／飼料ｋｇまでの増加量のカンタキサンチンを飼料に補足することによって、ブロイラーの皮膚、腹腔脂肪、血漿、肝臓、腎臓および胸筋におけるカンタキサンチンの濃度が直線的に増加した。皮膚、腹腔脂肪および血漿におけるこのカンタキサンチン濃度は、以前の研究結果を完全に裏付ける。全試験期間にわたるカンタキサンチンの補足によって、１５〜３６日目のみに同レベルのカンタキサンチンを摂取した鳥と比較して、皮膚および胸筋におけるカンタキサンチンの濃度が著しく高くなった。
【００１５】
それにもかかわらず、腹腔脂肪、血漿、肝臓および腎臓としての組織試料において、これらの群間での差はなかった。さらに、脛および胸筋のより強い着色が、カンタキサンチン１２．５、２５および５０ｍｇ／飼料ｋｇの増加レベルで確認された。
【００１６】
［対象および方法］
商用の孵化場から初生ブロイラーを入手した（Ｊｏｓｅｐｈ  Ｇｒｅｌｉｅｒ  Ｓ．Ａ．，Ｅｌｅｖａｇｅ  ａｖｉｃｏｌｅ  ｄｅ  ｌａ  Ｂｏｈａｄｉｅｒｅ，Ｆ−４９２９０  Ｓａｉｎｔ−Ｌａｕｒｅｎｔ  ｄｅ  ｌａ  Ｐｌａｉｎｅ，Ｆｒａｎｃｅ）。ニワトリを性別で分けた。到着した日（１日目）に、鳥２０匹（雄１０匹、雌１０匹）を重量によって群に分けた。羽に赤色で雌を識別した。かんな屑を知らした１つの床の檻に各群を置き、８種の異なる食餌処置のうちの１つに割り当てた。各処置は２つの群で繰り返された（Ａ＝Ａ１＋Ａ２，Ｂ＝Ｂ１＋Ｂ２，…）。環境的に制御された部屋にニワトリを収容した。鳥の年齢に室温を合わせた。最初の数日後、各檻に追加の赤外光を置いた。飼料および水道水を無制限に提供した。第１週目の間、飼料は、砕かれた飼料として、後にペレット化された飼料として与えられた。試験期間の最初（１日目）、１５日目および試験の最後（３６日目）に動物の体重を計った。群当たりの飼料消費量を決定した。体重増加および飼料要求率を計算した。
【００１７】
すべての動物が低カロテノイド基礎食を摂取した（表１）。試験の５週間の間、試験計画に従ってＢ〜Ｇ群の食餌にカンタキサンチンを補足した。処置Ｈの動物は、１５から３６日目のみカンタキサンチンの補足を受けた。対照処置（Ａ群）は、追加のカンタキサンチンを全く含有しなかった。
【００１８】
Ｂ〜Ｇ群に、含有レベル０、１．５６、３．１３、６．２５、１２．５、２５および５０ｍｇ／餌ｋｇにてカンタキサンチン（ＣＡＲＯＰＨＹＬＬ（登録商標）Ｒｅｄ１０％、（１０．５％カンタキサンチン））を与えた。Ｈ群の動物は、カンタキサンチン（ＣＡＲＯＰＨＹＬＬ（登録商標）ＲＥＤ１０％，１０．４％カンタキサンチン）２５ｍｇ／餌ｋｇを摂取した。次いで、目的の濃度を達成するために、最終的な飼料に添加されるプレミックスとして、基礎食１ｋｇを適切な量の製品と混合した。混合後、飼料を温度７０℃でダイでペレット化した（３×２５ｍｍ）。
【００１９】
試験の最後に（３６日目）、ニワトリ１０匹／群（各性別５匹）をランダムに選択し、ラベル付けし、頚静脈から血液試料を採取した。その翌日、動物を屠殺し、屠殺体の羽根を一部、むしり取った。背部皮膚、胸筋、大腿筋および腹腔脂肪の試料を採取した。各群の試料をプールした。さらに、肝臓および腎臓も採取し、プールした。
【００２０】
試料中のカロテノイドの濃度をＨＰＬＣによって決定した。血漿、皮膚および腹腔脂肪を抽出し、インフィード（ｉｎ−ｆｅｅｄ）アッセイに用いられるＨＰＬＣ法によってカロテノイドについて分析した。同じ方法で、胸筋、肝臓および腎臓試料におけるカロテノイド濃度を決定した。後の段階で最終的なカンタキサンチンを決定するために、大腿筋を−２０℃で保管した。
【００２１】
データの統計的評価のために、「Ｓｔａｔ  Ｂｏｘ  Ｐｒｏ」ｖｅｒｓｉｏｎ５．０（Ｇｒｉｍｍｅｒｓｏｆｔ，１９９５）のソフトウェアを用いて、一要因（包含レベル）分散分析を行った。有意な処置効果がｐ＜０．０５の確率レベルで示された場合、ニューマン・クールズ（Ｎｅｗｍａｎ  Ｋｅｕｌｓ）検定を用いて、処置方法間の差を比較した。
【００２２】
［結果および考察］
飼料の試料において分析されたカロテノイド濃度を表２に示す。この結果は、目標レベルと一致した。カンタキサンチン製品に関して、最終的な飼料における平均回収率９５％が確認された。
【００２３】
皮膚、腹腔脂肪および血漿試料におけるカンタキサンチン濃度は、表３、４および５に示される。カンタキサンチンが１２．５、２５または５０ｍｇ／飼料ｋｇで含有された場合、処置群間の差は、それより低い用量と比較して皮膚および腹腔脂肪において有意であった。血漿においては、効果は、低い用量と比較して含有レベル６．２５ｍｇ／ｋｇで既に有意であった。カンタキサンチン補足のこれらの有意な効果に加えて、組織におけるカンタキサンチン濃度の直線的な用量依存的増加もあった（図１〜３）。
【００２４】
カンタキサンチン２５ｍｇ／飼料ｋｇを全試験期間を通して添加したＦ群については、同量のカンタキサンチンを１５日目から３６日目のみ与えたＨ群と比較して、皮膚において有意に高い濃度のカンタキサンチンが見られた。腹腔脂肪および血漿試料において、これら２つの特定の群の間で差は見られなかった。
【００２５】
表６は、ＨＰＬＣアッセイにより決定された皮膚、腹腔脂肪および血漿における含有量と、カンタキサンチンが０〜２０ｍｇ／飼料ｋｇのレベルで添加された、先立って行われた３つの着色研究をベースとして線形回帰式で計算された値との比較を示す。皮膚、腹腔脂肪および血漿試料におけるカンタキサンチン含有量の分析的決定の結果は、上記の線形回帰で計算されたデータと完全に一致する。最高レベル（５０ｍｇ／飼料ｋｇ）のカンタキサンチン補足でさえ、回帰から推定された計算レベルが、分析レベルと一致した。
【００２６】
肝臓、腎臓および胸筋におけるカンタキサンチンの濃度を表７、８および９に示す。カンタキサンチン製品が６．２５ｍｇ／飼料ｋｇを超えて含有された場合、それより低い補足レベルと比較して、腎臓および胸筋において有意に高い濃度のカンタキサンチンが測定された。肝臓においては、カンタキサンチン１２．５ｍｇ／飼料ｋｇを超えた場合に、カンタキサンチン濃度の有意な差が確認された。カンタキサンチン補足のこれらの有意な効果に加えて、上記の組織におけるカンタキサンチン濃度の直線的な用量依存的増加もあった（図４〜６）。
【００２７】
カンタキサンチン２５ｍｇ／飼料ｋｇを全試験期間を通して添加したＦ群については、同量のカンタキサンチンを１５日目から３６日目のみ与えたＨ群と比較して、胸筋において有意に高い濃度のカンタキサンチンが見られた。肝臓および腎臓試料において、これら２つの特定の群の間で差は見られなかった。
【００２８】
Ａ〜Ｇ群からのブロイラーの胸筋試料および脛の着色を図７に示す。特に、高い含有レベル（１２.５〜５０ｍｇ／飼料ｋｇ）で、筋肉および脛の赤みを帯びた色がより強くなった。
【００２９】
食餌へのカンタキサンチンの補足は、鳥の発育性能に全く影響しなかった（表１０）。
【００３０】
レベル５０ｍｇ／飼料ｋｇまでの増加レベルのカンタキサンチンを飼料に補足することによって、ブロイラー組織におけるカンタキサンチン濃度が直線的に増加することが、この試験から結論付けられる。
【００３１】
カンタキサンチンの補足を増加させると、皮膚、血漿および腹腔脂肪のみならず、肝臓、腎臓および胸筋においても濃度が増加する。
【００３２】
組織におけるカンタキサンチン濃度の増加と同様に、カンタキサンチン１２．５〜２５ｍｇ／飼料ｋｇの増加補足レベルで、脛および胸筋のより強い着色が認められた。
【００３３】
全試験期間にわたってカンタキサンチンを補足することによって（Ｆ群；カンタキサンチン２５ｍｇ／飼料ｋｇ）、同レベルのカンタキサンチンを１５日目から３６日目のみ摂取したＨ群の鳥と比較して、皮膚および胸筋におけるカンタキサンチン濃度が有意に高くなった。それにもかかわらず、組織試料脂肪、血漿、肝臓および腎臓において、これらの群間での差はなかった。
【００３４】
食餌へのカンタキサンチンの補足は、動物の性能に全く影響しなかった。
【００３５】
【表１】
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【００３６】
【表２】
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【００３７】
【表３】
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【００３８】
【表４】
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【００３９】
【表５】
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【００４０】
【表６】
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【００４１】
【表７】
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【００４２】
【表８】
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【００４３】
【表９】
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【００４４】
【表１０】
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【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【国際調査報告】
2011520459.tif 000019
2011520459.tif 000020
2011520459.tif 000021
2011520459.tif 000022