(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
環状の主加熱コイルと、
この主加熱コイルの周囲にある４個以上の副加熱コイルと、
前記主加熱コイルに高周波電力を供給する主インバーター回路と、
前記副加熱コイルを駆動する副インバーター回路と、
前記主・副インバーター回路をそれぞれ制御し、被加熱物の大きさに応じて前記主加熱コイルのみの駆動と、主加熱コイルの駆動に加えて前記副加熱コイルの全部又は一部を選択的に駆動する通電制御回路と、
煮込みモードを含む複数の動作モードの何れか一つを選択して前記通電制御回路に指令できる操作部と、
前記操作部からの入力結果と加熱動作中の火力情報を表示する表示手段と、
を備え、
前記操作部には、前記火力情報に関係する第１の火力レベルと、この第１の火力レベルより大きな第２の火力レベルとをそれぞれ選択的に指定できる火力設定手段を備え、
前記通電制御回路は、前記主加熱コイルと全ての副加熱コイルの上方を同時に覆うような大径の被加熱物が置かれている状態で前記煮込みモードを実行する場合、
前記第１の火力レベルが設定された場合には、前記主加熱コイルを駆動する第１の期間Ｔ１と、前記副加熱コイルの内、その半数以上全数以下のものを駆動する第２の期間Ｔ２と、残りの副加熱コイルを駆動する第３の期間Ｔ３とを設け、これら３つの期間を順次繰り返す動作を行わせ、
前記第２の火力レベルが設定された場合には、主加熱コイルのみを駆動する第４の期間Ｔ４と、全ての副加熱コイルを同時に駆動する第５の期間Ｔ５を設け、これら２つの期間を順次繰り返す動作を行わせ、
前記表示手段には、前記主加熱コイルと副加熱コイルの駆動情報がそれぞれ表示されることを特徴とする誘導加熱調理器。
【請求項２】
前記第２の期間Ｔ２に駆動される副加熱コイルの数と前記第３の期間Ｔ３に駆動される副加熱コイルの総数は同じであり、かつ第２の期間Ｔ２に駆動される複数の副加熱コイルの総和火力値と個々の火力値は、前記第３の期間Ｔ３に駆動される複数の副加熱コイルの総和火力値と個々の火力値と、それぞれ同等に設定されていることを特徴とする請求項１に記載の誘導加熱調理器。
【請求項３】
前記副加熱コイルは、前記主加熱コイルの外径よりも小さな横幅寸法を有し、かつ前記主加熱コイルの外周縁に沿って全体が当該主加熱コイル側に湾曲した形状であることを特徴とする請求項２に記載の誘導加熱調理器。
【請求項４】
前記第１〜第５の期間Ｔ１、Ｔ２、Ｔ３、Ｔ４、Ｔ５の間には、それら各期間に比較して短い休止期間を設け、当該休止期間では前記主加熱コイル及び副加熱コイルは駆動されないことを特徴とする請求項２又は３に記載の誘導加熱調理器。
【請求項５】
前記副加熱コイルは、前記主加熱コイルの周囲に互いに等しい間隔を置いて配置され、
前記副加熱コイルを、前記主加熱コイルを挟んで対称的な位置にある２つの組に分け、
前記各組を構成する前記副加熱コイルの数は同じとし、
前記副インバーター回路は、前記主加熱コイルを挟んで対称的位置にある副加熱コイルの２つの組にそれぞれ１つずつ接続され、
前記通電制御回路は、前記各副インバーター回路で、１つの組の副加熱コイルを駆動することを特徴とする請求項３又は４に記載の誘導加熱調理器。
【請求項６】
前記火力設定手段は、前記煮込みモードにおける前記第１の火力レベルを選択する第１火力キーと、前記第２の火力レベルを選択する第２火力キーと、前記第１の火力レベルと第２の火力レベルの中間火力値を少なくとも１つ選択できる微調整キーと、をそれぞれ具備していることを特徴とする請求項３又は４に記載の誘導加熱調理器。
【請求項７】
前記主加熱コイルの駆動情報は、主加熱コイルの駆動時の火力情報であることを特徴とする請求項３又は４に記載の誘導加熱調理器。
【請求項８】
前記副加熱コイルの駆動情報は、副加熱コイルの駆動時の火力情報であることを特徴とする請求項３又は４に記載の誘導加熱調理器。
【請求項９】
前記主加熱コイルと副加熱コイルの駆動情報は、主加熱コイルと副加熱コイルの駆動順序を示す情報であることを特徴とする請求項３又は４に記載の誘導加熱調理器。
【請求項１０】
前記副加熱コイルの駆動情報は、駆動される副加熱コイルを文字又は図形によって視覚的に特定可能にする情報であることを特徴とする請求項３又は４に記載の誘導加熱調理器。
【請求項１１】
前記主加熱コイルと副加熱コイルの駆動情報は、それら各コイル単独駆動時の火力情報と、主加熱コイルと副加熱コイルを同時に駆動した時の総和火力情報であることを特徴とする請求項３又は４に記載の誘導加熱調理器。
【請求項１２】
前記主加熱コイルと副加熱コイルの駆動情報は、前記第１〜第３の期間Ｔ１、Ｔ２、Ｔ３における、主加熱コイル駆動時の駆動時間の長さと、その駆動時の火力値、及び副加熱コイルの駆動時間の長さとその駆動時の総和火力値が、その３つの各期間Ｔ１、Ｔ２、Ｔ３毎に、一括して表示されることを特徴とする請求項３又は４に記載の誘導加熱調理器。
【請求項１３】
前記表示手段には、前記主加熱コイルと副加熱コイルの駆動情報を表示する表示画面を有し、この表示画面には、前記操作部を構成する複数の入力キーと、前記煮込みモードを含む複数の動作モードを入力する動作モード選択キーが、それぞれ表示され、
前記操作部を構成する複数の入力キーと前記動作モード選択キーは、前記表示画面の表面側に触れることによって前記通電制御回路に対する入力を行えるタッチ式のキーであることを特徴とする請求項３又は４に記載の誘導加熱調理器。
【請求項１４】
前記表示手段には、前記主加熱コイルと副加熱コイルの駆動情報を表示する表示画面を有し、当該表示画面には前記主加熱コイルと副加熱コイルの模式図が表示され、
前記主加熱コイルと副加熱コイルの駆動情報は、それら各コイルの模式図において、駆動される場合と駆動されない場合が特定できるように、色又は輝度を異ならせて表示されるものであることを特徴とする請求項３又は４に記載の誘導加熱調理器。
【請求項１５】
前記火力設定手段は、前記煮込みモードにおける前記第１の火力レベルを選択する第１火力キーと、前記第２の火力レベルを選択する第２火力キーとを備え、
前記表示手段の表示画面に表示される複数の入力キーには、前記第１火力キーと第２火力キーを含んでいることを特徴とする請求項１３に記載の誘導加熱調理器。
【請求項１６】
前記操作部には、習熟者用の動作モードと非習熟者用の動作モードの何れかを設定できる操作モードキーをさらに備え、
前記通電制御回路は、前記非習熟者用の動作モードが設定された場合において煮込みモードを実行する場合、前記表示手段には、前記第１、第２火力レベルを示す情報と、前記主加熱コイルと副加熱コイルの駆動情報と、をそれぞれ表示し、
前記習熟者用の動作モードが設定された場合において煮込みモードを実行する場合、前記表示手段に、前記第１、第２火力レベルを示す情報を表示し、前記主加熱コイルと副加熱コイルの駆動情報の表示は簡略化又は禁止することを特徴とする請求項３又は４に記載の誘導加熱調理器。
【請求項１７】
前記操作部の操作状態から、習熟者用の動作モードと非習熟者用の動作モードの何れかを設定する判定手段をさらに備え、
前記通電制御回路は、前記判定手段によって非習熟者用の動作モードが設定され、前記煮込みモードを実行している場合、前記表示手段には、前記第１、第２火力レベルを示す情報と、前記主加熱コイルと副加熱コイルの駆動情報と、をそれぞれ表示し、
前記判定手段によって習熟者用の動作モードが設定され、前記煮込みモードを実行している場合、前記表示手段に、前記第１、第２火力レベルを示す情報を表示し、前記主加熱コイルと副加熱コイルの駆動情報の表示は簡略化又は禁止することを特徴とする請求項３又は４に記載の誘導加熱調理器。
【請求項１８】
環状の主加熱コイルと、
この主加熱コイルの周囲にある４個以上の副加熱コイルと、
前記主加熱コイルに高周波電力を供給する主インバーター回路と、
前記副加熱コイルを駆動する副インバーター回路と、
前記主・副インバーター回路をそれぞれ制御し、被加熱物の大きさに応じて前記主加熱コイルのみの駆動と、主加熱コイルの駆動に加えて前記副加熱コイルの全部又は一部を選択的に駆動する通電制御回路と、
煮込みモードを含む複数の動作モードの何れか一つを選択して前記通電制御回路に指令できる操作部と、
前記操作部からの入力結果と加熱動作中の火力情報を表示する表示手段と、
を備え、
前記操作部には、前記火力情報に関係する第１の火力レベルと、この第１の火力レベルより大きな第２の火力レベルとをそれぞれ選択的に指定できる火力設定手段とを備え、
前記通電制御回路は、前記主加熱コイルと、この主加熱コイルを挟んで互いに反対側にある合計２つ以上の副加熱コイルの上方を同時に覆うような被加熱物が置かれた場合に、前記煮込みモードを実行可能にし、
前記第１の火力レベルが設定された場合には、前記主加熱コイルのみを駆動する第１の期間ＴＢ１と、前記２つ以上の対称的位置にある副加熱コイルのみを駆動する第２の期間ＴＢ２とを設け、これら２つの期間を順次繰り返す動作を行わせ、
前記第２の火力レベルが設定された場合には、主加熱コイルのみを駆動する第３の期間ＴＢ３と、前記２つ以上の対称的位置にある副加熱コイルのみを駆動する第４の期間ＴＢ４とを設け、これら２つの期間を順次繰り返す動作を行わせ、
前記表示手段には、前記主加熱コイルと副加熱コイルの駆動情報がそれぞれ表示されることを特徴とする誘導加熱調理器。
【請求項１９】
前記副加熱コイルの総数は４であり、
前記第２の期間ＴＢ２に駆動される副加熱コイルの火力値と、前記第３の期間ＴＢ３に駆動される副加熱コイルの火力値とは、それぞれ同等に設定されていることを特徴とする請求項１８に記載の誘導加熱調理器。
【請求項２０】
前記副加熱コイルは、前記主加熱コイルの外径よりも小さな横幅寸法を有し、かつ前記主加熱コイルの外周縁に沿って全体が当該主加熱コイル側に湾曲した形状であることを特徴とする請求項１８に記載の誘導加熱調理器。
【請求項２１】
前記第１〜第４の期間ＴＢ１、ＴＢ２、ＴＢ３、ＴＢ４の間には、それら各期間に比較して短い休止期間を設け、当該休止期間では前記主加熱コイル及び副加熱コイルは駆動されないことを特徴とする請求項１８に記載の誘導加熱調理器。
【請求項２２】
前記副加熱コイルは、前記主加熱コイルの周囲に互いに等しい間隔を置いて配置され、
前記副加熱コイルを、前記主加熱コイルを挟んで対称的な位置にある２つの組に分け、
前記各組を構成する前記副加熱コイルの数は同じとし、
前記副インバーター回路は、前記主加熱コイルを挟んで対称的位置にある副加熱コイルの２つの組にそれぞれ１つずつ接続され、
前記通電制御回路は、前記各副インバーター回路で、１つの組の副加熱コイルを同じタイミングで駆動することを特徴とする請求項１８に記載の誘導加熱調理器。
【請求項２３】
前記表示手段には、前記主加熱コイルと副加熱コイルの駆動情報を表示する表示画面を有し、
前記表示画面には、前記操作部を構成する複数の入力キーと、前記煮込みモードを含む複数の動作モードを入力する動作モード選択キーが、それぞれ表示されることを特徴とする請求項１８に記載の誘導加熱調理器。
【請求項２４】
前記表示画面に表示される前記主加熱コイルと副加熱コイルの駆動情報は、前記第１〜第４の期間ＴＢ１、ＴＢ２、ＴＢ３、ＴＢ４における、主加熱コイル駆動時の駆動時間の長さと、その駆動時の火力値、及び副加熱コイルの駆動時間の長さとその駆動時の総和火力値が、それら各期間ＴＢ１、ＴＢ２、ＴＢ３、ＴＢ４毎に、一括して表示されることを特徴とする請求項２３に記載の誘導加熱調理器。
【請求項２５】
環状の主加熱コイルと、
この主加熱コイルの周囲にある４個以上の副加熱コイルと、
前記主加熱コイルに高周波電力を供給する主インバーター回路と、
前記副加熱コイルを駆動する副インバーター回路と、
前記主加熱コイルと前記副加熱コイルの上方に被加熱物が置かれたことを検出する被加熱物載置判断部と、
前記被加熱物載置判断部からの被加熱物載置情報を受けて、前記主加熱コイルのみの駆動と、主加熱コイルの駆動に加えて前記副加熱コイルの全部又は一部を選択的に駆動する通電制御回路と、
煮込みモードを含む複数の動作モードの何れか一つを選択して前記通電制御回路に指令できる操作部と、
前記操作部からの入力結果と加熱動作中の火力情報を表示する表示手段と、
を備え、
前記操作部には、前記火力情報に関係する第１の火力レベルと、この第１の火力レベルより大きな第２の火力レベルとをそれぞれ選択的に指定できる火力設定手段とを備え、
前記通電制御回路は、前記被加熱物載置判断部によって前記主加熱コイルと全ての副加熱コイルの上方を同時に覆うような大径の被加熱物が置かれている状態が検知された場合に、前記煮込みモードの実行を許可して前記主加熱コイルと全ての副加熱コイルを駆動し、
前記操作部から前記煮込みモードの開始が指令され、前記第１の火力レベルが設定された場合には、前記主加熱コイルを駆動する第１の期間Ｔ１と、前記副加熱コイルの内、その半数以上全数以下のものを駆動する第２の期間Ｔ２と、残りの副加熱コイルを駆動する第３の期間Ｔ３とを設け、これら３つの期間Ｔ１、Ｔ２、Ｔ３を順次繰り返す動作を行わせ、
前記第２の火力レベルが設定された場合には、主加熱コイルのみを駆動する第４の期間Ｔ４と、全ての副加熱コイルを同時に駆動する第５の期間Ｔ５を設け、これら２つの期間を順次繰り返す動作を行わせ、
前記火力設定手段は、前記煮込みモードにおける前記第１の火力レベルを選択する第１火力キーと、前記第２の火力レベルを選択する第２火力キーとを備え、
前記表示手段には、前記主加熱コイルと副加熱コイルの駆動情報がそれぞれ表示され、
前記第１火力キーと第２火力キーは前記煮込みモードの実行中、選択操作が可能であり、当該煮込みモードの工程の途中の段階において、前記第１の火力から前記第２の火力に、及び前記第２の火力から前記第１の火力に、それぞれ任意に変更可能としたことを特徴とする誘導加熱調理器。
【請求項２６】
前記第２の期間Ｔ２に駆動される副加熱コイルの数と前記第３の期間Ｔ３に駆動される副加熱コイルの総数は同じであり、かつ第２の期間Ｔ２に駆動される複数の副加熱コイルの総和火力値と個々の火力値は、前記第３の期間Ｔ３に駆動される複数の副加熱コイルの総和火力値と個々の火力値と、それぞれ同等に設定されていることを特徴とする請求項２５に記載の誘導加熱調理器。
【請求項２７】
前記副加熱コイルは、前記主加熱コイルの外径よりも小さな横幅寸法を有し、かつ前記主加熱コイルの外周縁に沿って全体が当該主加熱コイル側に湾曲した形状であることを特徴とする請求項２５に記載の誘導加熱調理器。
【請求項２８】
前記主加熱コイルと副加熱コイルの駆動情報は、主加熱コイルと副加熱コイルの駆動有無、駆動時間、駆動順序、火力値の中の少なくとも２つを示す情報であることを特徴とする請求項２５に記載の誘導加熱調理器。
【請求項２９】
前記火力設定手段は、前記煮込みモードにおける前記第１の火力レベルを選択する第１火力キーと、前記第２の火力レベルを選択する第２火力キーとを備え、
前記表示手段には、前記主加熱コイルと副加熱コイルの駆動情報を表示する表示画面を有し、
前記表示画面には、前記操作部を構成する複数の入力キーと、前記煮込みモードを含む複数の動作モードを入力する動作モード選択キーと、前記第１、第２火力キーとが、それぞれ表示され、
前記操作部を構成する複数の入力キーと前記動作モード選択キー及び前記第１、第２火力キーは、前記表示画面の表面側に触れることによって前記通電制御回路に対する入力を行えるタッチ式のキーであることを特徴とする請求項２５に記載の誘導加熱調理器。
【請求項３０】
前記通電制御回路は、前記煮込みモードを開始した最初の段階では、前記第１の火力又はこれよりも小さい火力に所定時間固定し、この時間経過以後は、前記第１火力及び第２火力の何れも選択可能としたことを特徴とする請求項２５に記載の誘導加熱調理器。
【請求項３１】
環状の主加熱コイルと、
この主加熱コイルの周囲にある４個以上の副加熱コイルと、
前記主加熱コイルに高周波電力を供給する主インバーター回路と、
前記副加熱コイルを駆動する副インバーター回路と、
前記主加熱コイルと前記副加熱コイルの上方に被加熱物が置かれたことを検出する被加熱物載置判断部と、
被加熱物の温度を検出する温度検出回路と、
前記被加熱物載置判断部からの被加熱物載置情報を受けて、前記主加熱コイルのみの駆動と、主加熱コイルの駆動に加えて前記副加熱コイルの全部又は一部を選択的に駆動するとともに、前記温度検出回路からの温度検出情報を受けて前記主加熱コイルと副加熱コイルに対する前記主・副インバーター回路の出力を制御する通電制御回路と、
煮込みモードを含む複数の動作モードの何れか一つを選択して前記通電制御回路に指令できる操作部と、
前記操作部からの入力結果と加熱動作中の火力情報を表示する表示手段と、
を備え、
前記操作部には、前記火力情報に関係する第１の火力レベルと、この第１の火力レベルより大きな第２の火力レベルとをそれぞれ選択的に指定できる火力設定手段とを備え、
前記通電制御回路は、前記被加熱物載置判断部によって前記主加熱コイルと全ての副加熱コイルの上方を同時に覆うような大径の被加熱物が置かれている状態が検知され、かつ前記温度検出回路が被加熱物の温度から煮込み可能温度であると検出した場合に、前記煮込みモードの実行を許可して前記主加熱コイルと全ての副加熱コイルを駆動し、
前記通電制御回路から煮込みモードの開始が指令され、前記第１の火力レベルが設定された場合には、前記主加熱コイルを駆動する第１の期間Ｔ１と、前記副加熱コイルの内、その半数以上全数以下のものを駆動する第２の期間Ｔ２と、残りの副加熱コイルを駆動する第３の期間Ｔ３とを設け、これら３つの期間Ｔ１、Ｔ２、Ｔ３を順次繰り返す動作を行わせ、
前記第２の火力レベルが設定された場合には、前記主加熱コイルのみを駆動する第４の期間Ｔ４と、全ての副加熱コイルを同時に駆動する第５の期間Ｔ５を設け、これら２つの期間を順次繰り返す動作を行わせ、
前記火力設定手段は、前記煮込みモードにおける前記第１の火力レベルを選択する第１火力キーと、前記第２の火力レベルを選択する第２火力キーとを備え、
前記表示手段には、前記主加熱コイルと副加熱コイルの駆動情報がそれぞれ表示され、
前記通電制御回路は、前記被加熱物載置判断部によって前記主加熱コイルと全ての副加熱コイルの上方を同時に覆うような大径の被加熱物が置かれている状態が検知された場合でも、前記温度検出回路が煮込み可能温度に至っていないと判断した場合には、主加熱コイルと全ての副加熱コイルを同時に駆動して被加熱物を加熱し、その後煮込み可能温度に至ったと判断した場合には、自動的に煮込みモードに移行させることを特徴とする誘導加熱調理器。
【請求項３２】
前記火力設定手段は、前記煮込みモードにおける前記第１の火力レベルを選択する第１火力キーと、前記第２の火力レベルを選択する第２火力キーとを備え、
前記表示手段には、前記主加熱コイルと副加熱コイルの駆動情報を表示する表示画面を有し、
前記表示画面には、前記操作部を構成する複数の入力キーと、前記煮込みモードを含む複数の動作モードを入力する動作モード選択キーと、前記第１、第２火力キーとが、それぞれ表示され、
前記操作部を構成する複数の入力キーと前記動作モード選択キー及び前記第１、第２火力キーは、前記表示画面の表面側に触れることによって前記通電制御回路に対する入力を行えるタッチ式のキーであり、
前記煮込みモードに移行する以前において使用者が前記動作モード選択キーによって煮込みモードを選択した場合、前記表示画面には、前記第１火力キーと第２火力キーが、それぞれ表示され、前記煮込みモードの工程における火力が予約できることを特徴とする請求項３１に記載の誘導加熱調理器。
【請求項３３】
前記請求項１〜３２の何れか１つに記載の誘導加熱調理器の前記通電制御回路の制御動作をコンピュータによって実現させるためのプログラム。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、被調理物を収容した金属鍋等の被加熱物を、その下方から加熱する誘導加熱調理器及びその動作を制御するプログラムに関する。
【背景技術】
【０００２】
金属製鍋などの被加熱物を加熱コイルにより誘導加熱する加熱調理器は、安全・清潔・高効率という優れた特徴が消費者に認知され、近年次第に普及拡大している。
そのような誘導加熱調理器は、設置形態によって流し台等の上面に置かれて使用される据置型と、流し台などの厨房家具の中にある設置空間にセットされるビルトイン（組込）型とに大別されるが、何れのタイプにおいても、上面のほぼ全体が耐熱ガラス板等から形成されたトッププレート（天板ともいう）で覆われ、その下方には、一つ又は複数個の誘導加熱源が配置されている。その誘導加熱源としては、同心上かつ略同一平面上に配置した径の異なる複数個の加熱コイルと、加熱コイル夫々に高周波電力を供給する高周波発生電力回路（インバーター回路ともいう）が使用されている（例えば特許文献１参照）。このような構成によれば、径の異なる複数の加熱コイルに対する高周波電力の出力制御を各々個別に行うことができるので、種々の加熱パターンを形成することができる。
【０００３】
また別の誘導加熱調理器として、中央に円形の加熱コイルを置き、その中央加熱コイルの両側に隣接するように、複数の側部加熱コイルを配置し、中央加熱コイルと側部加熱コイルを別々の高周波発生電力回路で駆動するようにしたものにおいて、複数の側部加熱コイルと中央加熱コイルに流れる高周波電流の向きを考慮することで、側部加熱コイルと中央加熱コイルの間で生ずる誘導起電力を相殺し、広い平面領域を同時加熱する用途などに対応できるようにしたものがある（例えば特許文献２参照）。
【０００４】
さらにまた別の誘導加熱調理器として、一つの加熱コイルの外径サイズよりも大きな底面サイズを持つ大型の鍋を加熱する際に加熱分布に偏りが生じず、調理性能を損なうことなく加熱する、誘導加熱調理器を提供するために、第１の加熱コイルと、第１の加熱コイルの近傍に配置され、加熱コイルの最小外径が第１の加熱コイルの最小外径よりも短く且つ第１の加熱コイルと異なる円心を有する、複数の加熱コイル群と、前記第１の加熱コイルを駆動する第１のインバーター回路及び前記複数の加熱コイル群を駆動する第２のインバーター回路の出力を制御する制御部と、を備えた誘導加熱調理器も提案されている（例えば特許文献３参照）。
【０００５】
さらにまた別の誘導加熱調理器として、トッププレートの下方に略同一平面に配置され、異なる円心を有する複数の円環状の加熱コイルと、前記複数の加熱コイルに誘導加熱電力を供給するインバーター回路と、前記インバーター回路の出力を制御する制御部と、前記制御部に加熱の開始／停止や火力設定などを指示する操作部と、を有し、前記制御部は、前記操作部の指示により、複数の前記加熱コイルのうち、半数以上、全部未満の前記加熱コイルに誘導加熱電力を供給し、残りの加熱コイルに誘導加熱電力を供給しないように制御することにより、前記被加熱物内の前記被調理物に対流を発生させるようにしたものがある（例えば特許文献４参照）。
また同様に被調理物に対流を発生させる目的で、トッププレートの下方に略同一平面に配置され、異なる円心を有する複数の円環状の加熱コイルを備えたものにおいて、その複数の加熱コイルのうち、半数以上、全部未満の前記加熱コイルに誘導加熱電力を供給する量を、残りの加熱コイルの誘導加熱電力よりも多く制御するようにしたものもある（例えば特許文献５参照）。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００６】
【特許文献１】特許第２９７８０６９号公報（第１頁、第２頁、図１）
【特許文献２】特許第３７２５２４９号公報（第１頁、第２頁、図３）
【特許文献３】特開２０１０−７３３８４号公報（第２頁、第７頁、図３）
【特許文献４】特開２０１０−１６５６５６号公報（第１頁、第２頁、図１、図２）
【特許文献５】特開２０１０−１４６８８２号公報（第１頁、第２頁、図１、図２）
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００７】
しかしながら、従来においては、金属鍋等のような一つの被加熱物の底面全体を複数の円形コイルや、円形コイル（中央コイル）と（非円形の）側部コイルによって同時に加熱するというものであったので、鍋の一方の側面からそれと向い合う他方の側面に向かうような対流経路の長い対流を発生させるには未だ十分でなかった。また、複数のコイルを加熱すると煮物などの長時間煮込む調理では、なべ底が焦げ付きやすくなるという課題があった。さらに誘導加熱調理器は、仮に家庭用であっても、お湯を急速に沸かすことや煮物をそのまま高温又は所定温度状態に維持する（保温ともいう）こと、あるいはフライパンを急速に所定温度まで加熱し、しかもその全体の温度をできるだけ均一化し、鍋の外周縁部の温度、所謂「鍋肌温度」を所望のレベルまで上げてから調理の具材を投入する等、使用者の希望する調理メニューは多種あり、これら調理メニューに適当な加熱コイルの駆動パターンを使用者は簡単に、あるいは自動的に選ぶことができないという課題があった。
【０００８】
本発明は、上記課題に鑑みてなされたものであり、被加熱物の中にある水や煮物汁などの液体に対流の発生を促進できる制御、あるいは焦げ付き抑制できる制御を採用した誘導加熱調理器とその制御用のプログラムを得ることを主な目的とするものである。
【課題を解決するための手段】
【０００９】
第１の発明に係る誘導加熱調理器は、
環状の主加熱コイルと、
この主加熱コイルの周囲にある４個以上の副加熱コイルと、
前記主加熱コイルに高周波電力を供給する主インバーター回路と、
前記副加熱コイルを駆動する副インバーター回路と、
前記主・副インバーター回路をそれぞれ制御し、被加熱物の大きさに応じて前記主加熱コイルのみの駆動と、主加熱コイルの駆動に加えて前記副加熱コイルの全部又は一部を選択的に駆動する通電制御回路と、
煮込みモードを含む複数の動作モードの何れか一つを選択して前記通電制御回路に指令できる操作部と、
前記操作部からの入力結果と加熱動作中の火力情報を表示する表示手段と、
を備え、
前記操作部には、前記火力情報に関係する第１の火力レベルと、この第１の火力レベルより大きな第２の火力レベルとをそれぞれ選択的に指定できる火力設定手段を備え、
前記通電制御回路は、前記主加熱コイルと全ての副加熱コイルの上方を同時に覆うような大径の被加熱物が置かれている状態で前記煮込みモードを実行する場合、
前記第１の火力レベルが設定された場合には、前記主加熱コイルを駆動する第１の期間Ｔ１と、前記副加熱コイルの内、その半数以上全数以下のものを駆動する第２の期間Ｔ２と、残りの副加熱コイルを駆動する第３の期間Ｔ３とを設け、これら３つの期間を順次繰り返す動作を行わせ、
前記第２の火力レベルが設定された場合には、主加熱コイルのみを駆動する第４の期間Ｔ４と、全ての副加熱コイルを同時に駆動する第５の期間Ｔ５を設け、これら２つの期間を順次繰り返す動作を行わせ、
前記表示手段には、前記主加熱コイルと副加熱コイルの駆動情報がそれぞれ表示される構成である。 
【００１０】
上記第１の発明によれば、煮込み調理に適した火力を選ぶことができ、また、加熱状況を使用者が容易に確認することができる。
【００１１】
第２の発明に係る誘導加熱調理器は、
環状の主加熱コイルと、
この主加熱コイルの周囲にある４個以上の副加熱コイルと、
前記主加熱コイルに高周波電力を供給する主インバーター回路と、
前記副加熱コイルを駆動する副インバーター回路と、
前記主・副インバーター回路をそれぞれ制御し、被加熱物の大きさに応じて前記主加熱コイルのみの駆動と、主加熱コイルの駆動に加えて前記副加熱コイルの全部又は一部を選択的に駆動する通電制御回路と、
前記煮込みモードを含む複数の動作モードの何れか一つを選択して前記通電制御回路に指令できる操作部と、
前記操作部からの入力結果と加熱動作中の火力情報を表示する表示手段と、
を備え、
前記操作部には、前記火力情報に関係する第１の火力レベルと、この第１の火力レベルより大きな第２の火力レベルとをそれぞれ選択的に指定できる火力設定手段とを備え、
前記通電制御回路は、前記主加熱コイルと、この主加熱コイルを挟んで互いに反対側にある合計２つ以上の副加熱コイルの上方を同時に覆うような被加熱物が置かれた場合に、前記煮込みモードを実行可能にし、
前記第１の火力レベルが設定された場合には、前記主加熱コイルのみを駆動する第１の期間ＴＢ１と、前記２つ以上の対称的位置にある副加熱コイルのみを駆動する第２の期間ＴＢ２とを設け、これら２つの期間を順次繰り返す動作を行わせ、
前記第２の火力レベルが設定された場合には、主加熱コイルのみを駆動する第３の期間ＴＢ３と、前記２つ以上の対称的位置にある副加熱コイルのみを駆動する第４の期間ＴＢ４とを設け、これら２つの期間を順次繰り返す動作を行わせ、
前記表示手段には、前記主加熱コイルと副加熱コイルの駆動情報がそれぞれ表示される構成である。
【００１２】
上記第２の発明によれば、全ての副加熱コイルを覆うような大きさ、形状を備えていない被加熱部にも対応でき、被加熱物の形状や大きさにより加熱範囲を選択できることができ、また、加熱状況を使用者が確認することができる。
【００１３】
第３の発明に係る誘導加熱調理器は、
環状の主加熱コイルと、
この主加熱コイルの周囲にある４個以上の副加熱コイルと、
前記主加熱コイルに高周波電力を供給する主インバーター回路と、
前記副加熱コイルを駆動する副インバーター回路と、
前記主加熱コイルと前記副加熱コイルの上方に被加熱物が置かれたことを検出する被加熱物載置判断部と、
前記被加熱物載置判断部からの被加熱物載置情報を受けて、前記主加熱コイルのみの駆動と、主加熱コイルの駆動に加えて前記副加熱コイルの全部又は一部を選択的に駆動する通電制御回路と、
煮込みモードを含む複数の動作モードの何れか一つを選択して前記通電制御回路に指令できる操作部と、
前記操作部からの入力結果と加熱動作中の火力情報を表示する表示手段と、
を備え、
前記操作部には、前記火力情報に関係する第１の火力レベルと、この第１の火力レベルより大きな第２の火力レベルとをそれぞれ選択的に指定できる火力設定手段とを備え、
前記通電制御回路は、前記被加熱物載置判断部によって前記主加熱コイルと全ての副加熱コイルの上方を同時に覆うような大径の被加熱物が置かれている状態が検知された場合に、前記煮込みモードの実行を許可して前記主加熱コイルと全ての副加熱コイルを駆動し、
前記操作部から前記煮込みモードの開始が指令され、前記第１の火力レベルが設定された場合には、前記主加熱コイルを駆動する第１の期間Ｔ１と、前記副加熱コイルの内、その半数以上全数以下のものを駆動する第２の期間Ｔ２と、残りの副加熱コイルを駆動する第３の期間Ｔ３とを設け、これら３つの期間Ｔ１、Ｔ２、Ｔ３を順次繰り返す動作を行わせ、
前記第２の火力レベルが設定された場合には、主加熱コイルのみを駆動する第４の期間Ｔ４と、全ての副加熱コイルを同時に駆動する第５の期間Ｔ５を設け、これら２つの期間を順次繰り返す動作を行わせ、
前記火力設定手段は、前記煮込みモードにおける前記第１の火力レベルを選択する第１火力キーと、前記第２の火力レベルを選択する第２火力キーとを備え、
前記表示手段には、前記主加熱コイルと副加熱コイルの駆動情報がそれぞれ表示され、
前記第１火力キーと第２火力キーは前記煮込みモードの実行中、操作が可能であり、当該煮込みモードの工程の途中の段階において、前記第１の火力から前記第２の火力に、及び前記第２の火力から前記第１の火力に、それぞれ任意に変更可能とした構成である。
【００１４】
第４の発明に係る誘導加熱調理器は、
環状の主加熱コイルと、
この主加熱コイルの周囲にある４個以上の副加熱コイルと、
前記主加熱コイルに高周波電力を供給する主インバーター回路と、
前記副加熱コイルを駆動する副インバーター回路と、
前記主加熱コイルと前記副加熱コイルの上方に被加熱物が置かれたことを検出する被加熱物載置判断部と、
被加熱物の温度を検出する温度検出回路と、
前記被加熱物載置判断部からの被加熱物載置情報を受けて、前記主加熱コイルのみの駆動と、主加熱コイルの駆動に加えて前記副加熱コイルの全部又は一部を選択的に駆動するとともに、前記温度検出回路からの温度検出情報を受けて前記主加熱コイルと副加熱コイルに対する前記主・副インバーター回路の出力を制御する通電制御回路と、
前記煮込みモードを含む複数の動作モードの何れか一つを選択して前記通電制御回路に指令できる操作部と、
前記操作部からの入力結果と加熱動作中の火力情報を表示する表示手段と、
を備え、
前記操作部には、前記火力情報に関係する第１の火力レベルと、この第１の火力レベルより大きな第２の火力レベルとをそれぞれ選択的に指定できる火力設定手段とを備え、
前記通電制御回路は、前記被加熱物載置判断部によって前記主加熱コイルと全ての副加熱コイルの上方を同時に覆うような大径の被加熱物が置かれている状態が検知され、かつ前記温度検出回路が被加熱物の温度から煮込み可能温度であると検出した場合に、前記煮込みモードの実行を許可して前記主加熱コイルと全ての副加熱コイルを駆動し、
前記通電制御回路から煮込みモードの開始が指令され、前記第１の火力レベルが設定された場合には、前記主加熱コイルを駆動する第１の期間Ｔ１と、前記副加熱コイルの内、その半数以上全数以下のものを駆動する第２の期間Ｔ２と、残りの副加熱コイルを駆動する第３の期間Ｔ３とを設け、これら３つの期間Ｔ１、Ｔ２、Ｔ３を順次繰り返す動作を行わせ、
前記第２の火力レベルが設定された場合には、前記主加熱コイルのみを駆動する第４の期間Ｔ４と、全ての副加熱コイルを同時に駆動する第５の期間Ｔ５を設け、これら２つの期間を順次繰り返す動作を行わせ、
前記火力設定手段は、前記煮込みモードにおける前記第１の火力レベルを選択する第１火力キーと、前記第２の火力レベルを選択する第２火力キーとを備え、
前記表示手段には、前記主加熱コイルと副加熱コイルの駆動情報がそれぞれ表示され、
前記通電制御回路は、前記被加熱物載置判断部によって前記主加熱コイルと全ての副加熱コイルの上方を同時に覆うような大径の被加熱物が置かれている状態が検知された場合でも、前記温度検出回路が煮込み可能温度に至っていないと判断した場合には、主加熱コイルと全ての副加熱コイルを同時に駆動して被加熱物を加熱し、その後煮込み可能温度に至ったと判断した場合には、自動的に煮込みモードに移行させる構成である。
【００１５】
第５の発明は、前記第１の発明から第４の発明の誘導加熱調理器の少なくとも１つをコンピュータに実行させるためのプログラムである。
【発明の効果】
【００１６】
本発明によれば、主加熱コイルと副加熱コイル双方を組み合わせた協同加熱動作によって煮込み調理を行うことができ、また使用者が加熱状態を視覚的に確認することを可能にし、使い勝手の良い誘導加熱調理器又はその制御プログラムを得ることができる。
【図面の簡単な説明】
【００１７】
【図１】本発明の実施の形態１に係るビルトイン型の誘導加熱調理器全体の基本構成を示すブロック図である。
【図２】本発明の実施の形態１に係るビルトイン型の誘導加熱調理器の、天板を外した状態の平面図である。
【図３】本発明の実施の形態１に係るビルトイン型の誘導加熱調理器における誘導加熱コイルの平面図である。
【図４】本発明の実施の形態１に係るビルトイン型の誘導加熱調理器全体の基本的な加熱動作を示す制御ステップ説明図である。
【図５】本発明の実施の形態１に係るビルトイン型の誘導加熱調理器における誘導加熱コイルの動作を説明する平面図である。
【図６】本発明の実施の形態１に係るビルトイン型の誘導加熱調理器の、調理中のなべ底温度を示す温度グラフである。
【図７】本発明の実施の形態１に係るビルトイン型の誘導加熱調理器における誘導加熱コイルの通電説明図１である。
【図８】本発明の実施の形態１に係るビルトイン型の誘導加熱調理器の、調理中のなべ底温度を示す温度グラフである。
【図９】本発明の実施の形態１に係るビルトイン型の誘導加熱調理器における誘導加熱コイルの通電説明図２である。
【図１０】本発明の実施の形態１に係るビルトイン型の誘導加熱調理器における表示部と操作部の一部を示す平面図である。
【図１１】本発明の実施の形態１に係るビルトイン型の誘導加熱調理器全体の、基本的な動作を示す制御ステップ説明図である。
【図１２】本発明の実施の形態１に係るビルトイン型の誘導加熱調理器における表示部を示す平面図１である。
【図１３】本発明の実施の形態１に係るビルトイン型の誘導加熱調理器における表示部を示す平面図２である。
【図１４】本発明の実施の形態１に係るビルトイン型の誘導加熱調理器における表示部を示す平面図３である。
【図１５】本発明の実施の形態１に係るビルトイン型の誘導加熱調理器における表示部を示す平面図４である。
【図１６】本発明の実施の形態１に係るビルトイン型の誘導加熱調理器で、煮込み機能を使用した場合の基本的な動作を示す制御ステップ説明図１である。
【図１７】本発明の実施の形態１に係るビルトイン型の誘導加熱調理器における表示部を示す平面図５である。
【図１８】本発明の実施の形態１に係るビルトイン型の誘導加熱調理器で、煮込み機能を使用した場合の基本的な動作を示す制御ステップ説明図２である。
【図１９】本発明の実施の形態１に係るビルトイン型の誘導加熱調理器における表示部を示す平面図６である。
【図２０】本発明の実施の形態１の煮込み制御動作の火力変更動作変形例を示す制御ステップ説明図３である。
【図２１】本発明の実施の形態１に係るビルトイン型の誘導加熱調理器における表示部を示す平面図７である。
【図２２】本発明の実施の形態１に係るビルトイン型の誘導加熱調理器における表示部を示す平面図８である。
【図２３】本発明の実施の形態１に係るビルトイン型の誘導加熱調理器における表示部を示す平面図９である。
【図２４】本発明の実施の形態１に係るビルトイン型の誘導加熱調理器の習熟・非習熟モードを判断するフローチャートである。
【図２５】本発明の実施の形態１に係るビルトイン型の誘導加熱調理器において、円形以以外の被加熱物を加熱する場合の誘導加熱コイルの動作を説明する平面図である。
【図２６】本発明の実施の形態１に係るビルトイン型の誘導加熱調理器において、円形以以外の被加熱物を加熱する場合の誘導加熱コイルの通電説明図である。
【図２７】本発明の実施の形態２に係るビルトイン型の誘導加熱調理器の表示部を示す平面図である。
【図２８】本発明の実施の形態３に係るビルトイン型の誘導加熱調理器の表示部を示す平面図である。
【発明を実施するための形態】
【００１８】
実施の形態１.
図１〜図２６は、本発明の実施の形態１に係る誘導加熱調理器を示すものであって、ビルトイン（組込）型の誘導加熱調理器の例を示している。なお、各図において同じ部分又は相当する部分には同じ符号を付している。
【００１９】
本発明の実施の形態１において用いられる用語をそれぞれ定義する。
加熱手段Ｄの「動作条件」とは、加熱するための電気的、物理的な条件を言い、通電時間、通電量（火力）、加熱温度、通電パターン（連続通電、断続通電等）等を総称したものである。つまり加熱手段Ｄの通電条件をいうものである。
【００２０】
「表示」とは、文字や記号、イラスト、色彩や発光有無や発光輝度等の変化により、使用者に調理器の動作条件や調理に参考となる関連情報（異常使用を注意する目的や異常運転状態の発生を知らせる目的のものを含む。以下、単に「調理関連情報」という）を視覚的に知らせる動作をいう。また「発光」と「点灯」とは同じ意味であるが、発光ダイオードなどの発光素子自体が光を発する場合を発光、ランプが光を発する場合を点灯と呼ぶことが多いので、以下の説明ではこのように併記する場合がある。なお、電気的又は物理的には発光又は点灯していても、使用者が目視で確認できない程度の弱い光しか使用者に到達しない場合は、使用者が「発光」または「点灯」の結果を確認できないので、特に明記しない限り、「発光」または「点灯」には該当しない。例えば後述するトッププレートは一般的に無色透明ではなく表面に塗装などをする前からその素材自体に薄い色があるので、可視光線の透過率は１００％ではないから、例えば発光ダイオードの光が弱いとトッププレート２１（後述する）の上からはその光が視認できないことが起こる。
【００２１】
表示部の「表示手段」としては、特に明示のない限り、液晶（ＬＣＤ）や各種発光素子（半導体発光素子の一例としてはＬＥＤ(Ｌｉｇｈｔ  Ｅｍｉｔｔｉｎｇ  Ｄｉｏｄｅ：発光ダイオード)、ＬＤ(Ｌａｓｅｒ  Ｄｉｏｄｅ)の２種類がある）、有機電界発光（Ｅｌｅｃｔｒｏ  Ｌｕｍｉｎｅｓｃｅｎｃｅ：ＥＬ）素子などを含む。このため表示手段には、液晶画面やＥＬ画面等の表示画面を含んでいる。
【００２２】
「報知」とは、表示又は電気的音声（電気的に作成又は合成された音声をいう）により、制御手段の動作条件や調理関連情報を使用者に認識させる目的で知らせる動作をいう。
【００２３】
「報知手段」とは、特に明示のない限り、ブザーやスピーカー等の可聴音による報知手段と、文字や記号、図形、アニメーションあるいは可視光による報知手段とを含んでいる。
【００２４】
以下、図１〜図２６を参照しながら、本発明に係る誘導加熱調理器の実施の形態１について詳細に説明する。図１および図３は、本発明に係る誘導加熱調理器の誘導加熱コイル全体を概略的に示す平面図である。図２は、本発明に係る誘導加熱調理器全体を、天板を外した状態で示す平面図である。図４は、その誘導加熱調理器全体の基本的な加熱動作を示す制御ステップ説明図である。図５は、その誘導加熱コイルの動作を説明する平面図である。図６は、その誘導加熱調理器の、調理中のなべ底温度を示す温度グラフである。図７は、その誘導加熱コイルの通電説明図１である。図８は、その誘導加熱調理器の、調理中のなべ底温度を示す温度グラフである。図９は、その誘導加熱コイルの通電説明図２である。図１０は、その誘導加熱調理器における表示部と操作部の一部を示す平面図である。図１１は、そのビルトイン型の誘導加熱調理器全体の、基本的な動作を示す制御ステップ説明図である。図１２は、本発明の実施の形態に係るビルトイン型の誘導加熱調理器における表示部を示す平面図１である。図１３は、本発明の実施の形態に係るビルトイン型の誘導加熱調理器における表示部を示す平面図２である。図１４は、本発明の実施の形態に係るビルトイン型の誘導加熱調理器における表示部を示す平面図３である。図１５は、本発明の実施の形態に係るビルトイン型の誘導加熱調理器における表示部を示す平面図４である。図１６は、本発明の実施の形態に係るビルトイン型の誘導加熱調理器で、煮込み機能を使用した場合の基本的な動作を示す制御ステップ説明図１である。図１７は、本発明の実施の形態に係るビルトイン型の誘導加熱調理器における表示部を示す平面図５である。図１８は、本発明の実施の形態に係るビルトイン型の誘導加熱調理器で、煮込み機能を使用した場合の基本的な動作を示す制御ステップ説明図２である。図１９は、本発明の実施の形態に係るビルトイン型の誘導加熱調理器における表示部を示す平面図６である。図２０は、本発明の実施の形態の煮込み制御動作の変形例を示す制御ステップ説明図３である。図２１は、本発明の実施の形態に係るビルトイン型の誘導加熱調理器における表示部を示す平面図７である。図２２は、本発明の実施の形態に係るビルトイン型の誘導加熱調理器における表示部を示す平面図８である。図２３は、本発明の実施の形態１に係るビルトイン型の誘導加熱調理器における表示部を示す平面図９である。図２４は、本発明の実施の形態１に係るビルトイン型の誘導加熱調理器の習熟・非習熟モードを判断するフローチャートである。図２５は、本発明の実施の形態１に係るビルトイン型の誘導加熱調理器において、円形以外の被加熱物を加熱する場合の誘導加熱コイルの動作を説明する平面図である。図２６は、本発明の実施の形態１に係るビルトイン型の誘導加熱調理器において、円形以外の被加熱物を加熱する場合の誘導加熱コイルの通電説明図である。
【００２５】
図１〜図３において、本発明の誘導加熱調理器は、２個の誘導加熱部６Ｌ、６Ｒと１個の輻射式中央電気加熱部７を備えた、いわゆる３口の誘導加熱調理器であり、平面視で横長矩形（横長方形ともいう）の本体部Ａを備えている。この本体部Ａは、本体部Ａの上面全体を水平に設置された平板状のトッププレート２１で覆った天板部Ｂと、本体部Ａの上面以外の周囲（外郭）を構成する筐体部Ｃ（図示せず）と、鍋や食品等を電気的エネルギー等で加熱する加熱手段Ｄ（後述する第１の誘導加熱部６Ｌなど）と、使用者により操作される操作手段Ｅと、操作手段からの信号を受けて加熱手段を制御する制御手段Ｆと、加熱手段の動作条件を表示する表示手段Ｇと、をそれぞれ備えている。
【００２６】
また、加熱手段Ｄの一部として、実施の形態１では図示していないが、グリル庫(グリル加熱室)又はロースターと称される加熱室を本体部Ａの中に備えており、その加熱室にはシーズヒーター等の電気加熱手段を備えている。図１においてＥ１は本体部Ａの上面前方部に設けた操作手段Ｅに、静電容量変化を用いて入力有無を検知するタッチ式のキーや機械式電気接点を有する押圧式キー等によって入力操作される第１の選択部、同じくＥ２は第２の選択部、Ｅ３は同じく第３の選択部であり、使用者がこれら選択部を操作することにより後述する各種調理メニューが選択できる。各選択部Ｅ１〜Ｅ３の機能の特徴については後で詳しく述べる。
【００２７】
本体部Ａの左右中心線ＣＬ１を挟んで左側には第１の誘導加熱部６Ｌが、また右側には第２の誘導加熱部６Ｒが設置されている。
１００は、前記表示手段Ｇの表示画面であって、例えば液晶表示画面であり、左右中心線ＣＬ１を跨ぐように本体部Ａの左右中心部に配置されている。
本体部Ａは図２に示すように、外形形状が流し台等の厨房家具（図示せず）に形成した設置口を覆う大きさ、スペースに合わせて、略正方形に形成されている。
本体部Ａの外郭を形成する金属製薄板から形成された本体ケース２の上部は、内側寸法で横幅Ｗ３が５４０ｍｍ（又は５５０ｍｍ）、奥行ＤＰ２が４０２ｍｍの箱形に設計されている。この本体ケースの内部に前記第１の誘導加熱部６Ｌ、第２の誘導加熱部６Ｒ及び中央電気加熱部７がそれぞれ設置されている。第１、第２の誘導加熱部６Ｌ、６Ｒは、円板状に巻かれた誘導加熱コイル６ＬＣ、６ＲＣをそれぞれ備えている。
【００２８】
図２に示すように、本体ケース２の上面開口の後端部、前端部、右端部及び左端部の４個所には、それぞれ外側へＬ字形に一体に折り曲げて形成したフランジを有しており、後方のフランジ３Ｂ、左側のフランジ３Ｌ、右側のフランジ３Ｒ及び前側フランジ板３Ｆが、それぞれ厨房家具の設置部上面に載置され、加熱調理器の荷重を支えるようになっている。
前記トッププレート２１の上に磁性を有する、例えば金属から成る鍋等の被加熱物Ｎ（以下、単に「鍋」と称する場合有る）が置かれて、その下方に設置された第１の誘導加熱部６Ｌ、第２の誘導加熱部６Ｒによって誘導加熱される構成になっている。
【００２９】
トッププレート２１は、図２に破線で示すように長方形である。このトッププレート２１を構成する耐熱性の強化ガラス板は、図２に示すように横幅Ｗ２が７２８ｍｍ、奥行寸法は前記奥行ＤＰ２よりも大きい。図２においてＷ１は本体部Ａを構成する本体ケース２の横幅寸法である。トッププレート２１の下方にある、横幅寸法がＷ３で、奥行き寸法がＤＰ２の長方形の空間が、部品収納室１０になる。部品収納室１０は、前面壁１０Ｆと、右側壁１０Ｒ、左側壁１０Ｌ及び背面（後面）壁１０Ｂをそれぞれ有している。
【００３０】
前記輻射式中央電気加熱部７は、本体部Ａの左右中心線ＣＬ１上で、かつ、その後部寄りの位置に配置されている。輻射式中央電気加熱源７は、輻射によって加熱するタイプの電気ヒーター（例えばニクロム線やハロゲンヒーター、ラジエントヒーター）が使用され、トッププレート２１を通してその下方から鍋等の被加熱物Ｎを加熱するものである。図１において３００は、前記グリル庫のための電気加熱手段（シーズヒーター）を駆動する駆動回路である。
【００３１】
図１〜図３において、ＭＣは第１の誘導加熱源の主加熱コイルであり、被加熱物Ｎを載せるトッププレート２１の下方に接近して配置されている。第２図中、破線の円で示したものが鍋等の被加熱物Ｎの外殻である。
また、この主加熱コイルは、渦巻状に０．１ｍｍ〜０．３ｍｍ程度の細い線を３０本程束にして、この束（以下、集合線という）を１本又は複数本撚りながら巻き、中心点Ｘ１を基点として外形形状が円形になるようにして最終的に円盤形に成形されている。主加熱コイルＭＣの直径（最大外径寸法）は約１８０ｍｍ〜２００ｍｍ程度であり、半径Ｒ１は９０〜１００ｍｍである。この主加熱コイルは、この実施の形態１では例えば、最大火力が１５００Ｗの能力を備えている。
【００３２】
ＳＣ１〜ＳＣ４は、４個の長円形副加熱コイルであり、前記主加熱コイルＭＣの中心点Ｘ１を基点として前後・左右に、かつ等間隔にそれぞれ対称的に配置されており、中心点Ｘ１から放射状に見た場合の横断寸法、つまり「厚み」（「横幅寸法」ともいう）ＷＡは、前記主加熱コイルＭＣの半径Ｒ１の５０％〜３０％程度の大きさであり、図１〜図３の例では、ＷＡは４０ｍｍに設定されたものが使われている。また長径ＭＷは前記Ｒ１の２倍程度、つまり主加熱コイルＭＣの直径（最大外径寸法）と同じく１８０ｍｍ〜２００ｍｍ程度である。なお、主加熱コイルＭＣの「側方」とは、特に他の説明と矛盾がない場合、図２で言えば右側、左側は勿論、上側と下側（手前側）を含んでおり、「両側」とは左右両方をいうことは勿論、前後及び斜め方向も意味している。
【００３３】
４個の副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４は、前記主加熱コイルＭＣの外周面に所定の空間（数ｍｍから１ｃｍ程度の大きさ）の空間２７１を保って配置されている。副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４の相互は略等間隔になっている（相互に、空間２７３を保っている）。この副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４も、集合線を１本又は複数本撚りながら巻き、外形形状が長円形や小判形になるように集合線が所定の方向に巻かれ、その後形状を保つために部分的に結束具で拘束され、又は全体が耐熱性樹脂などで固められることで形成されている。４つの副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４は平面的形状が同じで、縦・横・高さ（厚さ）寸法も全て同一寸法である。従って１つの副加熱コイルを４つ製造し、それを４箇所に配置している。なお、これら４つの副加熱コイルは、定格最大火力が同じに設定されている。
【００３４】
これら４つの副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４は図３に示すように、中心点Ｘ１から半径Ｒ１の主コイルＭＣの周囲において、その接線方向が丁度各副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４の長手方向の中心線と一致している。言い換えると長径方向と一致している。
４つの副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４は、それぞれの集合線が長円形に湾曲しながら伸びて電気的に一本の閉回路を構成している。また主加熱コイルＭＣの垂直方向寸法（高さ寸法、厚さともいう）と各副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４の垂直方向寸法は同じであり、しかもそれら上面と前記トッププレートの下面との対向間隔は同一寸法になるように水平に設置、固定されている。
【００３５】
図３において、ＤＷはこの調理器によって誘導加熱できる金属製の鍋等の被加熱物Ｎの外径寸法を示す。前記したような主加熱コイルＭＣの直径や副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４の厚みＷＡから、この図３の例では、加熱に適する被加熱物Ｎの外形寸法ＤＷは、２２０ｍｍ〜２４０ｍｍ程度である。直径寸法ＤＷが３００ｍｍ程度の大きな直径の被加熱物Ｎも、その底面全体を誘導加熱できる。
【００３６】
図１は、誘導加熱調理器１に内蔵された電源装置の回路ブロック図である。電源装置は、三相交流電源を直流電流に変換するコンバーター（例えばダイオードブリッジ回路、または整流ブリッジ回路ともいう）と、コンバーターの出力端に接続された平滑用コンデンサー、この平滑用コンデンサーに並列に接続された第１の誘導加熱部６Ｌの主加熱コイルＭＣのための主インバーター回路（電源回路部）ＭＩＶと、同様に平滑用コンデンサーに並列に接続された各副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４のための副インバーター回路（電源回路部）ＳＩＶ１〜ＳＩＶ４を備える。なお、２１０Ｌは、第１の誘導加熱部６Ｌのインバーター回路であり、前記主インバーター回路ＭＩＶと、４つの副インバーター回路ＳＩＶ１〜ＳＩＶ４から構成されている。
【００３７】
２１０Ｒは、第２の誘導加熱部６Ｒのためのインバーター回路、２１０Ｍは中央電気加熱部７の駆動回路である。なお、前記第２の誘導加熱部６Ｒの加熱コイル６ＲＣは、環状に巻かれた１つの加熱コイル又は、内側にあって環状に巻かれた加熱コイルと、この加熱コイルと直列になっている外側の加熱コイルとの二重構成であるから、前記インバーター回路の構成は、前記したインバーター回路２１０Ｌの構成とは異なっている。
【００３８】
主インバーター回路ＭＩＶと副インバーター回路ＳＩＶ１〜ＳＩＶ４は、前記コンバーターからの直流電流を高周波電流に変換し、それぞれ主加熱コイルＭＣおよび副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４に高周波電流を（互いに）独立して供給するものである。
【００３９】
一般に、誘導加熱コイルのインピーダンスは、誘導加熱コイルの上方に載置された被加熱物Ｎの有無および大きさ（面積）に依存して変化するから、これに伴って前記主インバーター回路ＭＩＶと副インバーター回路ＳＩＶ１〜ＳＩＶ４に流れる電流量も変化する。
本発明の電源装置では、主加熱コイルＭＣと副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４に流れる、それぞれの電流量を検出するための電流検出部（検出手段）２８０を有する。この電流検出部は、後述する被加熱物載置判断部４００の一種である。
【００４０】
本発明によれば、電流検出部２８０を用いて、主加熱コイルＭＣと副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４に流れる電流量を検出することにより、それぞれのコイルの上方に被加熱物Ｎが載置されているか否か、または被加熱物Ｎの底部面積が所定値より大きいか否かを推定し、その推定結果を制御部（以下、「通電制御回路」という）２００に伝達するので、被加熱物Ｎの載置状態について精度よく検出することができる。
【００４１】
なお、被加熱物Ｎの載置状態を検出するための被加熱物載置判断部４００として、主インバーター回路ＭＩＶと４つの副インバーター回路ＳＩＶ１〜ＳＩＶ４に流れる電流量を検出する電流検出部２８０を用いたが、これに限定されるものではなく、機械式センサー、光学的センサーなどの他の任意のセンサーを用いて被加熱物Ｎの載置状態を検知してもよい。
【００４２】
本発明の電源装置の通電制御回路２００は、図示のように、電流検出部２８０に接続されており、被加熱物Ｎの載置状態に応じて、主インバーター回路ＭＩＶと副インバーター回路ＳＩＶ１〜ＳＩＶ４に制御信号を与えるものである。すなわち、通電制御回路２００は、電流検出部２８０で検出された主加熱コイルＭＣと副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４に流れる電流量に関する信号（被加熱物Ｎの載置状態を示すデータ）を受け、被加熱物Ｎが載置されていないか、あるいは被加熱物Ｎの直径が所定値（例えば１２０ｍｍφ）より小さいと判断した場合には、それら主加熱コイルＭＣと副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４への高周波電流の供給を禁止又は（既に供給開始されている場合はそれを）停止するように主インバーター回路ＭＩＶと副インバーター回路ＳＩＶ１〜ＳＩＶ４を選択的に制御する。
【００４３】
本発明によれば、通電制御回路２００は、被加熱物Ｎの載置状態に応じた制御信号を主インバーター回路ＭＩＶと副インバーター回路ＳＩＶ１〜ＳＩＶ４に供給することにより、主加熱コイルＭＣと副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４への給電を互いに独立して制御することができる。また、中央にある主加熱コイルＭＣを駆動せず（ＯＦＦ状態とし）、かつ、すべての副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４を駆動する（ＯＮ状態とする）ことにより、フライパンなどの鍋肌（鍋の側面）だけを予熱するといった調理方法も実現可能となる。
【００４４】
次に、前記表示部Ｇの表示画面１００について説明する。
この実施の形態において、前記表示画面１００は、全ての加熱源に共通で用いられるものであるため、統合表示手段とも呼ばれる。全ての加熱源とは、第１、第２の誘導加熱部６Ｌ、６Ｒと、輻射式中央電気加熱部７、更にはグリル庫を備えるものでは、当該電気加熱手段も含むものである。この実施の形態１の統合表示手段で使用されている表示画面１００は、周知のドットマトリックス型液晶表示画面である。また高精細（３２０×２４０ピクセルの解像度を備えているＱＶＧＡや６４０×４８０ドット、１６色の表示が可能なＶＧＡ相当）の画面を実現でき、文字を表示する場合でも多数の文字を表示することができる。液晶表示画面は１層だけではなく、表示情報を増やすために上下２層以上で表示するものを使用しても良い。また、単純マトリクス駆動方式を用いたＳＴＮ（Ｓｕｐｅｒ  Ｔｗｉｓｔｅｄ  Ｎｅｍａｔｉｃ）液晶によって構成しても良い。なお、この表示画面を通じて使用者が加熱動作の指令も行えるが、この点については後で説明する。
【００４５】
この実施の形態において、表示画面１００の表示領域は、縦（前後方向）約７０ｍｍ（又は約８０ｍｍ）、横約１００ｍｍ（又は約１２０ｍｍ）の大きさの長方形である。
前記表示画面は、図示していないが、表示駆動回路で駆動される。その表示部駆動回路は前記通電制御回路２００に接続されている。
【００４６】
また表示部駆動回路は、図示していないが、表示用メモリー、表示コントローラー、インターフェース回路、専用電源、コモンドライバー回路、およびセグメントドライバー回路をそれぞれ備えている。そのため、この表示部駆動回路は、専用電源からの電力により動作し、前記インターフェース回路により表示用メモリーからの画像情報を取得する。また表示用メモリーは、通電制御回路２００から取得した画像情報を記憶する。さらに表示コントローラーは、表示用メモリーに記憶された画像情報を読み出し、この画像情報に基づいて、前記コモンドライバー回路およびセグメントドライバー回路を駆動する。コモンドライバー回路およびセグメントドライバー回路は、表示画面１００の各画素に対応して設けられた互いに交差する電極に電圧を印加することで液晶を駆動する。このように、表示駆動回路は、表示用メモリーに記憶された画像情報を、必要な都度表示画面１００に表示させる。なお、前記表示部駆動回路は、通電制御回路２００を構成するマイクロコンピュータとは別の、専用のマイクロコンピュータによって構成されている。
【００４７】
３１は温度検出素子（以下、「温度センサー」という）３１Ｌ（図示せず）備えた温度検出回路である。前記温度センサーの温度感知部は、第１の誘導加熱部６Ｌの加熱コイル６ＲＣの中央部に設けた主加熱コイルＭＣの内側空間に設置されている。この温度センサーは被加熱物Ｎから放射される赤外線の量を検知して温度を測定する赤外線式の温度センサーである。なお、第２の誘導加熱部６Ｒの加熱コイル６ＲＣにも同様に赤外線式の温度センサー３１Ｒ（図示せず）が設置されている。温度感知部は１つに限る必要はなく、被加熱物Ｎの底面の温度をできるだけ正確に捉えるため、間隔を置いて複数個設けても良い。例えば主加熱コイルＭＣの内側と、主加熱コイルと副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４の間の空間、あるいは副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４の内側の空間に設置して良い。
【００４８】
赤外線式の温度センサーは、鍋等の被加熱物Ｎから放射される赤外線の量を検知して温度を測定できるフォトダイオード等から構成されており、被加熱物Ｎから放射された赤外線を集約させ、かつリアルタイムで（時間差が殆んどなく）受信してその赤外線量から温度を検知できることで（サーミスタ式よりも）優れている。この温度センサーは、被加熱物Ｎの手前にあるトッププレート２１の温度と被加熱物Ｎとの温度が同じでなくても、またトッププレート２１の温度に拘わらず、被加熱物Ｎの温度を検出できる。すなわち、被加熱物Ｎから放射される赤外線がトッププレート２１に吸収されたり遮断されたりしないように工夫しているためである。
【００４９】
トッププレート２１は４．０μｍ又は２．５μｍ以下の波長域の赤外線を透過させる素材が選択されており、一方、温度センサーは４．０μｍ又は２．５μｍ以下の波長域の赤外線を検出するものが選択されている。
【００５０】
なお、温度センサーは、伝熱式の検知素子、例えばサーミスタ式温度センサーでも良い。サーミスタ等の伝熱式のものである場合には、前記した赤外線式温度センサーと比較すると急激な温度変化をリアルタイムで捕捉することでは劣るが、トッププレート２１や被加熱物Ｎからの輻射熱を受け、被加熱物Ｎの底部やその直下にあるトッププレート２１の温度を確実に検出できる。また被加熱物Ｎが無い場合でもトッププレート２１の温度を検出できるものである。
【００５１】
また前記温度センサーと温度検出回路３１は、被加熱物Ｎが主・副加熱コイルの上に置かれていないことを検知する手段である前記被加熱物載置検知部４００の一部にもなっている。つまり電流検出部２８０とこの温度検出回路３１は、被加熱物載置検知部であると言える。
【００５２】
４０Ｌ、４０Ｒは、図２に一点鎖線で示しているように、前記前側フランジ３Ｆの上方に左右に離れてそれぞれ設置された上面操作部である。これら操作部は、トッププレート２１の表面に形成した各種入力キーからの指令を受けて、第１の誘導加熱部６Ｌ、第２の誘導加熱部６Ｒ、中央加熱部７の通電時間や火力などを設定できる。後述する表示画面１００の表面の静電容量式タッチ入力用の各種キーによる設定とは独立して通電条件を設定できる。
５０は、第１の誘導加熱部６Ｌ、第２の誘導加熱部６Ｒ、中央加熱部７の全ての電源を一斉に投入・遮断する主電源スイッチ（図示せず）の操作キーであり、使用者が押し下げると電源が入り、再度押すと電源が切れるという構造になっている。
【００５３】
次に具体的な動作について説明するが、その前に本発明でいう制御手段Ｆの中核を構成している通電制御回路２００で実行可能な主な「動作モード」について説明する。
【００５４】
「高速加熱モード」（加熱速度を優先させた動作メニューで、第１の選択部Ｅ１で選択）
被加熱物Ｎに加える火力を手動で設定できる。
主加熱コイルＭＣと副加熱コイルの合計火力は、１５０Ｗ〜３０００Ｗまでの範囲で次の１６段階（第１段〜第１６段）の中から使用者が１段階選定する。
１５０Ｗ（第１段）、２００Ｗ（第２段）、３００Ｗ（第３段）、４００Ｗ（第４段）、５００Ｗ（第５段）、６２５Ｗ（第６段）、７５０Ｗ（第７段）、８７５Ｗ（第８段）、１０００Ｗ（第９段）、１２５０Ｗ（第１０段）、１５００Ｗ（第１１段）、１７５０Ｗ（第１２段）、２０００Ｗ（第１３段）、２２５０Ｗ（第１４段）、２５００Ｗ（第１５段）、３０００Ｗ（第１６段）。なお、３０００Ｗを定格最大火力、１５０Ｗを定格最小火力と呼ぶ場合がある。これは以下の各種動作モードに拘わりなく、共通である。
【００５５】
主加熱コイルＭＣと副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４の火力比（以下、「主副火力比」という）は、使用者が選定した上記合計火力を超えない限度で、かつ所定火力比の範囲内になるように自動的に通電制御回路２００で決定され、使用者が任意に設定することはできない。例えば主副火力比は（大火力時）２：３〜（小火力時）１：１まで。なお、この主副火力比は、被加熱物Ｎの材質やその大きさによってその都度前記主副火力比から変化する場合がある。
【００５６】
主加熱コイルＭＣと副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４は同時に駆動されるが、この場合、両者の隣接する領域での高周波電流の向きは一致させるよう制御される。
【００５７】
「揚げ物モード」（自動）（加熱速度と保温機能を要求される調理に適した動作モードで、第３の選択部Ｅ３で選択）
揚げ物油を入れた被加熱物Ｎ（天ぷら鍋等）を所定の温度まで加熱し（第１工程）、その後被加熱物Ｎの温度を所定範囲に維持するように、通電制御回路２００が火力を自動的に調節（第２工程）する。  
第１工程：所定の温度（例えば１８０℃）まで急速に加熱する。
主加熱コイル火力は２５００Ｗ
第２工程：ここで揚げ物が実施され、天ぷらの具材等が投入される。最大３０分間運転。この工程では、火力設定部による（任意の）火力設定は禁止される。３０分経過後に自動的に加熱動作終了（延長指令も可能）。
主副火力比は、第１工程、第２工程とも所定範囲内になるように自動的に決定され、使用者が主加熱コイルと副加熱コイルの火力比を任意に設定することはできない。例えば主副火力比は（大火力時）２：３〜（小火力時）１：１まで自動的に変化する。
【００５８】
主・副加熱コイルは、第１工程では同時駆動され、互いの隣接する領域でのコイルの高周波電流の流れが一致。これは、所定温度まで急速に加熱するため。第２工程でも、同様に同時駆動され、電流の流れは一致させる。但し、揚げ物途中で温度の変化が少ない状態が継続すると、電流の向きを反対にし、加熱の均一化を図る。
【００５９】
「予熱モード」（加熱の均一性を優先させた動作モード。第２の選択部Ｅ２で選択）
火力設定や変更を禁止して、予め決められた火力で被加熱物Ｎを加熱する第１予熱工程を行い、第１予熱工程終了後は（温度センサーからの検出温度信号を利用して）被加熱物Ｎを所定温度範囲に維持する保温工程を行う。
予熱工程：
主加熱コイル１０００Ｗ（固定）
副加熱コイル１５００Ｗ（固定）
保温工程：最大５分間。この間に（任意の）火力設定が行われない場合、５分経過後に自動的に加熱動作終了。
主加熱コイル３００Ｗ〜１００Ｗ（使用者には設定不可能）
副加熱コイル３００Ｗ〜１００Ｗ（使用者には設定不可能）
任意の火力設定を保温工程期間中した場合、高速加熱と同じになる。
任意の火力設定は、主加熱コイルＭＣと副加熱コイルの合計火力が、１５０Ｗ〜３０００Ｗまでの範囲で次の１６段階の中から使用者が１段階を選定できる。
１５０Ｗ、２００Ｗ、３００Ｗ、４００Ｗ、５００Ｗ、６２５Ｗ、７５０Ｗ、８７５Ｗ、１０００Ｗ、１２５０Ｗ、１５００Ｗ、１７５０Ｗ、２０００Ｗ、２２５０Ｗ、２５００Ｗ、３０００Ｗ。
この場合、主副火力比は、所定火力比の範囲内になるように自動的に通電制御回路２００で決定され、使用者が任意に設定することはできない。例えば主副火力比は（大火力時）１：３〜（小火力時）１：１まで。なお、この主副火力比は、被加熱物Ｎの材質やその大きさによってその都度前記主副火力比から変化する場合がある。
【００６０】
主・副加熱コイルは、予熱工程では同時に駆動されるが、その際互いに隣接する領域での高周波電流の流れが正反対方向。これは、隣接領域では双方の加熱コイルから発生させた磁束を干渉させ、加熱強度を均一化させることを重視するため。保温工程でも同時駆動されが、互いに隣接する領域での高周波電流の向きは反対である。これは全体の温度分布均一化のためである。
なお、保温工程では、使用者の指令に基づいて「煮込み制御」が開始される。この「煮込み制御」については後述する。
【００６１】
「湯沸しモード」（加熱速度を優先させた動作モードで、第１の選択部Ｅ１で選択）
被加熱物Ｎ内の水を、使用者が任意の火力で加熱開始し、水が沸騰（温度センサーにより、被加熱物Ｎの温度や温度上昇度変化等の情報から通電制御回路２００が沸騰状態と判定）した際に、表示手段Ｇによって使用者にその旨を知らせる。その後火力は自動的に設定され、そのまま２分間だけ沸騰状態維持する。
湯沸し工程：
主加熱コイルと副加熱コイル合計の火力が１５０Ｗ〜３０００Ｗ（火力１〜火力９まで１６段階の中から任意設定。デフォルト設定値は火力１３=２０００Ｗ）。
主副火力比は、使用者が選定した上記合計火力を超えない限度で、所定火力比の範囲内になるように自動的に通電制御回路２００で決定され、使用者が任意に設定することはできない。例えば主副火力比は（大火力時）２：３〜（小火力時）１：１まで。なお、この主副火力比は、被加熱物Ｎの材質やその大きさによってその都度前記主副火力比から変化する場合がある。
保温工程：最大２分間。２分経過後に自動的に加熱動作終了。
主加熱コイル１０００Ｗ以下（使用者には設定不可能）
副加熱コイル１５００Ｗ以下（使用者には設定不可能）
この期間中に、使用者が任意の火力を設定した場合、高速加熱と同じになる。火力も１５０Ｗ〜３０００Ｗの範囲にある１６段階の中から任意に一つ選択可能。
【００６２】
沸騰までは、主加熱コイルＭＣと副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４は同時駆動され、その際に互いに隣接する領域での高周波電流の向きは一致させるよう制御される。沸騰後は電流の向きは反対になる。
【００６３】
「炊飯モード」（加熱の均一性を優先させた動作モード。第２の選択部Ｅ２で選択）
使用者が米飯と水を適当量入れた被加熱物Ｎとなる容器をセットし、その容器を所定の炊飯プログラム（吸水工程・加熱工程・沸騰工程・蒸らし工程などの一連のプログラム）に従って加熱し、自動で炊飯を行う。
吸水工程及び炊飯工程
主加熱コイル６００Ｗ以下（使用者には設定不可能。工程の進行に応じて自動的に変化）
副加熱コイル７００Ｗ以下（使用者には設定不可能。工程の進行に応じて自動的に変化）
蒸らし工程：５分間
主コイル  加熱ゼロ（火力  ０Ｗ）
保温工程：最大５分間。
主加熱コイル２００Ｗ以下（使用者には設定不可能）
副加熱コイル２００Ｗ以下（使用者には設定不可能）
【００６４】
主・副加熱コイルは同時に駆動されるが、その互いに隣接する領域での高周波の電流の流れが反対方向となるように制御される。これは、隣接領域で双方の加熱コイルから発生させる磁束を互いに干渉させ、加熱強度を均一化させることを重視するためである。
【００６５】
なお、炊飯工程終了後、被加熱物Ｎが主・副加熱コイルの上に置かれていないことが検知回路部（被加熱物載置検知部）２８０によって検知された場合、または蒸らし工程や保温工程の何れかにおいて、同様に被加熱物Ｎが主・副加熱コイルの上に同時に置かれていないことが被加熱物載置検知部によって検知された場合、主・副加熱コイルは、加熱動作を直ちに中止する。
【００６６】
「茹でモード」（加熱速度を優先させた動作モードで、第１の選択部Ｅ１で選択）
加熱工程（沸騰まで）：
被加熱物Ｎに加える火力を手動で設定できる。
主加熱コイルＭＣと副加熱コイルの合計火力は、１５０Ｗ〜３０００Ｗまでの範囲で次の１６段階の中から使用者が１段階選定する。
１５０Ｗ、２００Ｗ、３００Ｗ、４００Ｗ、５００Ｗ、６２５Ｗ、７５０Ｗ、８７５Ｗ、１０００Ｗ、１２５０Ｗ、１５００Ｗ、１７５０Ｗ、２０００Ｗ、２２５０Ｗ、２５００Ｗ、３０００Ｗ。
デフォルト値は２０００Ｗ（使用者が火力を選択しない場合、２ＫＷで加熱開始）。
主副火力比は、所定の火力比の範囲内になるように自動的に通電制御回路２００で決定され、使用者が任意に設定することはできない。例えば主副火力比は（大火力時）２：３〜（小火力時）１：１まで。なお、この主副火力比は、被加熱物Ｎの材質やその大きさによってその都度前記主副火力比から変化する場合がある。
ここで、加熱工程は、使用者が手動で、火力を選択し、水が沸騰した時点で、選択部Ｅ１を押し、以下のような「ほぐし工程」を開始させるようにしてもよい。
ほぐし工程：
水が沸騰（温度検出回路３１の温度センサーにより、被加熱物Ｎの温度や温度上昇度変化等の情報から制御部は沸騰状態と推定）した際に、使用者にその旨を知らせる。水が沸騰した段階で、ほぐし工程へ移行する。この工程は、沸騰した水に被加熱物Ｎを入れたときに、水の温度が低下するため火力を上げることと、麺などの被加熱物Ｎが、くっつかないように麺をほぐすことを目的とする。主加熱コイルＭＣと副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４の火力は、あらかじめ設定された火力で加熱を行う。例えば、主加熱コイルＭＣ：副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４＝１０００W：６００Ｗとし、主加熱コイルＭＣの割合を大きくし、麺などの被加熱物Ｎが対流してくっつかないような火力に設定している。一定時間または、温度検出回路３１の温度センサーにより、被加熱物Ｎの温度や温度上昇度変化を検知するまで、加熱を続ける。
茹で工程：
ほぐし工程が終わった後、茹で工程へ自動的に移行する。以下は、茹で工程の通電パターンである。水が沸騰してから所定の時間（例えば１０秒、又は２０秒）内に「ほぐし工程」を指定しない場合、「茹で工程」が自動的に開始される。
以下の第１の区間〜第４の区間の加熱動作を２回以上繰り返す通電パターンをいう。
第１の区間：主加熱コイルＭＣ、副加熱コイルＳＣ１〜４を駆動する。
第２の区間：加熱休止期間を設ける（主加熱コイルＭＣ、副加熱コイルともに駆動しない）。
第３の区間：主加熱コイルＭＣ、副加熱コイルＳＣ１〜４を駆動する。
第４の区間：加熱休止期間を設ける（主加熱コイルＭＣ、副加熱コイルともに駆動しない）
吹き零れを抑制するために、第１区間と第３区間の間に必ず休止区間を設けている。  
【００６７】
「湯沸し＋保温モード」（加熱速度と均一性を優先させた動作モードで、第３の選択部Ｅ３で選択）
被加熱物Ｎ内の水を、使用者が任意の火力で加熱開始し、水が沸騰（温度センサーにより、被加熱物Ｎの温度や温度上昇度変化等の情報から制御部は沸騰状態と推定）した際に、使用者には表示部Ｇよってその旨を知らせる。その後火力は自動的に設定され、そのまま２分間だけ沸騰状態維持する。
湯沸し工程：
主加熱コイルと副加熱コイル合計の火力が１５０Ｗ〜３０００Ｗ（火力１〜火力９まで１６段階の中から任意設定。デフォルト設定値は火力１３＝２０００Ｗ）。
主副火力比は、使用者が選定した上記合計火力を超えない限度で、所定火力比の範囲内になるように自動的に通電制御回路２００で決定され、使用者が任意に設定することはできない。例えば主副火力比は（大火力時）２：３〜（小火力時）１：１まで。なお、この主副火力比は、被加熱物Ｎの材質やその大きさによってその都度前記主副火力比から変化する場合がある。
保温工程：最大１０分間。１０分経過後に自動的に加熱動作終了。
主加熱コイル１０００Ｗ以下（使用者には設定不可能）
副加熱コイル１５００Ｗ以下（使用者には設定不可能）
【００６８】
沸騰までは、主加熱コイルＭＣと副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４の隣接する領域での高周波電流の向きは一致させるよう制御される。沸騰後は電流の向きは反対になる。また沸騰以降は使用者の操作に基づいて煮込みまたは茹で制御が開始される。この「煮込み制御」または「茹で制御」については後述する。
【００６９】
「煮込みモード」（加熱の均一性を優先させた動作モード。第２の選択部Ｅ２で選択）
加熱工程（沸騰まで）：
被加熱物Ｎに加える火力を手動で設定できる）。
任意に火力設定する場合、主加熱コイルＭＣと副加熱コイルの合計火力は、１５０Ｗ〜３０００Ｗまでの範囲で次の１６段階の中から使用者が１段階選定する。
１５０Ｗ、２００Ｗ、３００Ｗ、４００Ｗ、５００Ｗ、６２５Ｗ、７５０Ｗ、８７５Ｗ、１０００Ｗ、１２５０Ｗ、１５００Ｗ、１７５０Ｗ、２０００Ｗ、２２５０Ｗ、２５００Ｗ、３０００Ｗ。
デフォルト値は２０００Ｗ（使用者が火力を選択しない場合、２０００Ｗで加熱開始）。
主副火力比は、所定の火力比の範囲内になるように自動的に通電制御回路２００で決定され、使用者が任意に設定することはできない。例えば主副火力比は（大火力時）２：３〜（小火力時）１：１まで。なお、この「煮込みモード」における主副火力比は、被加熱物Ｎの材質やその大きさによってその都度前記主副火力比から変化する場合がある。またこの「煮込みモード」でいう主副火力比は、沸騰状態になった以後の通電においては、主加熱コイルＭＣと副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４を同時に駆動した場合の、両者の火力の比ではない。後述するように「煮込みモード」の沸騰以後においては、基本的に主加熱コイルＭＣの通電期間と、各副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４の通電期間とは別であり、加熱コイルＭＣと、各副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４とを同時に加熱駆動する通電パターンを採用していないからである。
沸騰以後：
水や調理液が沸騰（温度検出回路３１の温度センサーにより、被加熱物Ｎの温度や温度上昇度変化等の情報から制御部は沸騰状態と推定）した際に、使用者にその旨を知らせる。
その後最長で連続３０分間（短縮も延長も１分刻みで任意に設定可能）、次のような２種類の通電パターン（「通電パターン１」、「通電パターン２」）で主加熱コイルＭＣと副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４を駆動する。なお、４つの副加熱コイルの上方に鍋がない場合には、この通電パターン１と通電パターン２の何れかによる「煮込みモード」は適用しない。後で述べる別の通電パターンで「煮込みモード」が行える。
以下は、通電パターン１である。
「通電パターン１」とは、以下の第１の区間〜第６の区間の加熱動作を２回以上繰り返す通電パターンをいう。
第１の区間：主加熱コイルＭＣを駆動する。
第２の区間：加熱休止期間を設ける（主加熱コイルＭＣ、副加熱コイルともに駆動しない）。
第３の区間：一部（２個）の副加熱コイルＳＣを駆動する（他の副加熱コイルは駆動しない）。
第４の区間：加熱休止期間を設ける（主加熱コイルＭＣ、副加熱コイルともに駆動しない）。
第５の区間：残りの２個の副加熱コイルＳＣを駆動する（他の副加熱コイルは駆動しない）。
第６の区間：加熱休止期間を設ける（主加熱コイルＭＣ、副加熱コイルともに駆動しない）。
以下は、通電パターン２である。
「通電パターン２」とは、以下の第１の区間〜第４の区間の加熱動作を2回以上繰り返す通電パターンをいう。
第１の区間：主加熱コイルＭＣを駆動する。
第２の区間：加熱休止期間を設ける（主加熱コイルＭＣ、副加熱コイルＳＣともに駆動しない）。
第３の区間：副加熱コイルＳＣを駆動する。
第４の区間：加熱休止期間を設ける（主加熱コイルＭＣ、副加熱コイルＳＣともに駆動しない）。
またこの「煮込みモード」では、沸騰時点になったら通電制御回路２００は主加熱コイルＭＣと副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４の両者の火力とその通電期間を、自動的に「所定の値」となるように設定する。主副火力比は、後述する所定の煮込み火力の範囲内になるように自動的に通電制御回路２００で決定され、使用者が任意に設定することはできない。例えば主副火力比は（大火力時）１：１．２〜（小火力時）１：４まで。ここでいう「所定の値」とは、後述する「第１の火力値」と、これよりも大きな「第２の火力値」が含まれている。または、後述する「煮込み火力値」をいうものである。前記「第１の火力値」や「第２の火力値」、「煮込み火力値」は、前記主加熱コイルＭＣと副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４を実際に駆動して、多くの調理実験を重ねて決定している。
【００７０】
以下、図４を参照しながら、本発明に係る誘導加熱調理器の基本動作について説明する。まず主電源の操作キー５０を投入して加熱準備動作を使用者が操作部（図示せず）で指令した場合、前記電流検出部２８０を用いて、主加熱コイルＭＣと副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４に流れる電流量を検出することにより、それぞれのコイルの上方に被加熱物Ｎが載置されているか否か、または被加熱物Ｎの底部面積が所定値より大きいか否かを判定し、この結果を制御部である通電制御回路２００に伝達する（ステップＭＳ１）。なお、実際には、最初に前記主加熱コイルＭＣに所定の電流を印加し、このコイルに流れる電流を最初に検出して被加熱物Ｎが載置されているか否かを判定し、次に４つの副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４にそれぞれ所定の電流を印加して、それぞれの副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４に流れる電流を検出し、これら各検出電流値を基に通電制御回路２００が、被加熱物Ｎがどの副コイルＳＣ１〜ＳＣ４の上方まで被加熱物Ｎが載置されているか否かを判定するという処理を行うが、本発明はこれに限定されるものではない。主加熱コイルＭＣと副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４に流れる電流の状態によって、誘導加熱に適さない材質の被加熱物であるということも分かる。
【００７１】
適合鍋であった場合、通電制御回路２００は操作部Ｅ又はその近傍に設置されている表示手段Ｇの、例えば液晶表示画面に対し、希望する調理メニューを選択するように促す表示をする（ＭＳ２）。適合しない変形鍋（底面が凹んだもの等）や異常に小さい鍋等の場合は、加熱禁止処理がされる（ＭＳ６）。
【００７２】
使用者が調理のための動作モード、火力、調理時間などを操作部で選択、入力した場合、本格的に加熱動作が開始される（ＭＳ４）。
表示手段Ｇの表示画面１００に表示される動作モードとしては、上記した「高速加熱モード」、「揚げ物モード」、「湯沸しモード」、「予熱モード」、「炊飯モード」、「茹でモード」、「湯沸し＋保温モード」、「煮込みモード」の８つである。以下の説明ではモードという記述を省略し、例えば「高速加熱モード」は「高速加熱」と記載する場合がある。
【００７３】
使用者がこれら８つの動作モードの中から任意の一つを選択した場合、それらモードに対応した制御方法が、通電制御回路２００の内蔵プログラムによって自動的に選択され、主加熱コイルＭＣや副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４のそれぞれの通電可否や通電量（火力）、通電時間などが設定される。動作モードによっては使用者に任意の火力や通電時間等を設定するように促す表示が表示部にて行われる（ＭＳ５）。
【００７４】
なお、前記図１の選択部Ｅ１、Ｅ２、Ｅ３は合計３つであるのに対し、前記表示手段Ｇに表示される動作モードは合計で８つあるが、実際には図１０に示すように、Ｅ１の中に、「高速加熱」Ｅ１Ａと「湯沸し」Ｅ１Ｂ、「茹で」Ｅ１Ｃの３つを選択できるキーがある。同様に選択部Ｅ２の中に「予熱」Ｅ２Ａ、「炊飯」Ｅ２Ｂ、「煮込み」Ｅ２Ｃの３つが、また選択部Ｅ３の中に「湯沸し＋保温」Ｅ３Ａと「揚げ物」Ｅ３Ｂの２つのキーがある。
【００７５】
（「煮込みモード」制御説明）
次に、「煮込みモード」の制御について説明する。「煮込みモード」の通電パターンには、前記したように、「通電パターン１」と「通電パターン２」の２種類があるため、以下詳しく説明する。
【００７６】
（通電パターン１・焦げ付き抑制制御）
通電パターン１・「焦げ付き抑制制御」について説明する。なお、沸騰以降又は沸騰直前、例えば９８℃まで被加熱物Ｎの温度が上昇したことを温度センサーが検知した場合、または調理開始からの経過時間から沸騰状態に近いと通電制御回路２００が判定した場合等においては、それ以降において使用者の任意に指令した時期、例えば操作直後に、焦げ付き抑制制御が開始されるようにしておくことが望ましいが、特定の調理メニューの場合、沸騰状態になったら使用者が禁止したり、途中で加熱停止したりしない限り、自動的に「焦げ付き抑制制御」に移行するようにしても良い。
【００７７】
この制御は、主加熱コイルＭＣの駆動しない期間中において、第一の組の副加熱コイルまたは第二の組の副加熱コイルのいずれかによって被加熱物Ｎを繰り返し加熱するものである。
【００７８】
図５（Ａ）は、主加熱コイルＭＣのみ主インバーター回路ＭＩＶからの高周波電流が供給され、加熱駆動されている状態を示す。この場合、被加熱物Ｎの発熱部は主加熱コイルＭＣの真上の部分になる。従ってその発熱部を基準として被加熱物Ｎの内部に収容された被調理物、例えばカレー、シチュー等は主加熱コイルＭＣの真上の部分で加熱される。また、主加熱コイルＭＣの火力は、１００〜５００Ｗ程度の小さな火力とする。なお、主加熱コイルＭＣや各副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４の部分にハッチングを施しているが、その部分は加熱駆動されていることを示している。
【００７９】
同じく図５（Ｂ）は、第一の組の副加熱コイルＳＣ２、ＳＣ３のみに高周波電流がインバーター回路ＳＩＶ２、ＳＩＶ３より供給されている状態を示す。
この場合、被加熱物Ｎの発熱部は副加熱コイルＳＣ２、ＳＣ３の真上の部分になる。従ってその発熱部を基準として被加熱物Ｎの内部に収容された被調理物、例えばカレー、シチュー等は副加熱コイルＳＣ２、ＳＣ３の真上の部分で加熱される。また、副加熱コイルＳＣ２、ＳＣ３の火力の総和は、１００〜３００Ｗ程度の小さな火力とする。
【００８０】
同じく図５（Ｃ）は、第二の組の副加熱コイルＳＣ１、ＳＣ４のみに高周波電流がインバーター回路ＳＩＶ１、ＳＩＶ４より供給されている状態を示す。
この場合、被加熱物Ｎの発熱部は副加熱コイルＳＣ１、ＳＣ４の真上の部分になる。従ってその発熱部を基準として被加熱物Ｎの内部に収容された被調理物、例えばカレー、シチュー等は副加熱コイルＳＣ１、ＳＣ４の真上の部分で加熱される。また、副加熱コイルＳＣ１、ＳＣ４の火力の総和は、１００〜３００Ｗ程度の小さな火力とする。
【００８１】
主加熱コイルＭＣ、副加熱コイルＳＣ１〜４で同時に加熱する場合、カレー、シチューなどの粘性が高い被加熱物は、なべ底にルーやじゃがいもなどの具材が張り付いて、なべ底温度が高くなり、焦げ付きやすくなってしまう。その場合、ルーや具がなべ底に張り付いている部分が局所的に温度が高くなり、焦げ付きやすくなってしまう。
また、火力の弱い、煮豆などの調理をする場合は、主加熱コイルＭＣ、副加熱コイルＳＣ１〜４で同時に加熱すると煮汁の温度が上昇しすぎて、うまく煮ることができない。
前記の通り、主加熱コイルＭＣ→第一の組の副加熱コイルＳＣ２、ＳＣ３→第二の組の副加熱コイルＳＣ１、ＳＣ４の順に加熱をすることにより、加熱箇所が対角線上で移動することで、具材が冷める期間が設けられ、なべ底の温度を局部的に上昇せずに、焦げ付きを防止することができる。また、弱い火力で長時間煮込むのに適した火力を持続することができる。
【００８２】
図６は、図５で動作時の被調理物（例えば、カレーなど）を加熱したときの被加熱物（鍋）の底の温度変化と電力の関係を示すグラフの一例である。実線は、通常の温度変化。破線は、なべ底にじゃがいもなどの具が張り付いているときの温度変化を示す。
まず、通常の温度変化（実線）の温度グラフについて説明する。第１の区間Ｔ１〜第２の区間Ｔ２では、温度ｔ０からｔ０＋５℃まで上昇する。第３の区間Ｔ３〜第６の区間Ｔ６では、温度ｔ０＋５℃からｔ０まで下降する。
次に、なべ底にじゃがいもなどの具が張り付いているときの温度変化（破線）の温度グラフについて説明する。第１の区間Ｔ１〜第２の区間Ｔ２では、温度ｔ０からｔ０＋１０℃まで上昇する。第３の区間Ｔ３〜第６の区間Ｔ６では、温度ｔ０＋１０℃からｔ０まで下降する。具が張り付いている部分のほうが、温度が上昇しやすくなる。
上記のように、図５のように加熱コイルの加熱部位を、中心部〜対称的な周辺部〜別の対称的な周辺部、へと時間的に移動させることにより、鍋底の温度を平均的に制御することができ、被調理物の温度を局部的に上げることなく、焦げ付きを抑制することができる。
【００８３】
図７（Ａ）は、図５の加熱動作について、主加熱コイルＭＣと副加熱コイルＳＣ１〜４に流れる電流のタイミングを示した説明図であり、加熱駆動される高周波電流が印加されている状態を「ＯＮ」、印加されていないＯＦＦ状態を「ＯＦＦ」と表示している。
【００８４】
図７（Ａ）の通り、所定の時間間隔で構成される第１の区間Ｔ１〜第６の区間Ｔ６において、第１の区間Ｔ１は、主加熱コイルＭＣがＯＮ。第２の区間Ｔ２は、全コイルＯＦＦ。第３の区間Ｔ３は、第一の組の副加熱コイルＳＣ２、ＳＣ３がＯＮ。第４の区間Ｔ４は、全コイルＯＦＦ。第５の区間Ｔ５は、第二の組の副加熱コイルＳＣ１、ＳＣ４がＯＮ。第６の区間Ｔ６は、全コイルＯＦＦとなる。
【００８５】
この図７（Ａ）で示す第１の区間Ｔ１〜第６の区間Ｔ６の火力は、図７（Ｂ）の通り、第１の区間Ｔ１は、主加熱コイルＭＣが１００Ｗ。第３の区間Ｔ３は、第一の組の副加熱コイルＳＣ２、ＳＣ３が４００Ｗ。第５の区間Ｔ５は、第二の組の副加熱コイルＳＣ１、ＳＣ４が４００Ｗとなる。なお、図７の「火力１」は、前記した１６段階の火力でいう第１段火力（１５０Ｗ）とは異なる。ここでいう「火力１」は、前記した「第１の火力値」である。また前記した「煮込み火力値」でもある。
前記「火力１」は第１の区間Ｔ１〜第４の区間Ｔ４の９０秒間で見ると約２２２Ｗになる。つまり、最初４０秒間（区間Ｔ１）は主加熱コイルＭＣが１００Ｗの火力で駆動され、次に５秒間（区間Ｔ２）は加熱動作なく、次の４０秒間（区間Ｔ３）は、２つの副加熱コイルＳＣ２、ＳＣ３が４００Ｗの火力になるように駆動される。さらに次の第４の区間Ｔ４では加熱駆動は行われないので、これら９０秒間の平均火力を計算すると約２２２Ｗになる。被加熱物Ｎに対して実際に効力のある火力という意味で「実効火力１」ともいう。
【００８６】
また、図７（Ａ）で示す第１の区間Ｔ１〜第６の区間Ｔ６の時間は、図７（Ｃ）の通りである。すなわち、第１の区間Ｔ１は４０秒。第２の区間Ｔ２は５秒。第３の区間Ｔ３は４０秒。第４の区間Ｔ４は５秒。第５の区間Ｔ５は４０秒。第６の区間Ｔ６は５秒となる。ここで、第１の区間Ｔ１全体に亘り主加熱コイルＭＣを通電（ＯＮ）状態にするため、この第１の区間の長さを「第１の区間時間」という。また同じく区間Ｔ２の長さを「第２の区間時間」という。区間Ｔ３の長さは「第３の区間時間」という。以下このように各区間の長さを特定する場合、このような方法で表現する。
【００８７】
この図７（Ａ）で示す第１の区間Ｔ１〜第６の区間Ｔ６の区間時間は、それぞれ１〜６０秒程度でよい。なお、１〜６０秒程度という意味は、第１の区間時間〜第６の区間時間を全て１０秒間隔にし、次にまた第１の区間Ｔ１〜第６の区間Ｔ６の制御をする場合は、前記区間時間（１０秒）と同じ時間にする場合、及び異なる時間にする場合、の２つのケースを意味する。後者のケースでは、例えば第１の区間Ｔ１〜第６の区間Ｔ６を全て１５秒間隔にすることが考えられる。なお、第１の区間時間と第２の区間時間、また第３の区間時間と第４の区間時間が異なっても良い。例えば第１の区間Ｔ１は１０秒間、第２の区間Ｔ２は１５秒間、第３の区間Ｔ３は１０秒間、第４のＴ４は１５秒間と設定することである。
【００８８】
また以上の説明では、第６の区間Ｔ６までの動作を説明したが、Ｔ７〜Ｔ１２というようにさらに区間を６個設けると、前記した第１の区間Ｔ１〜第６の区間Ｔ６の動作が再び行われることになる。区間Ｔ１２まで設ければ、例えば第１の区間Ｔ１〜第４の区間Ｔ４における主加熱コイルＭＣと、第１、第２副加熱コイルＳＣ１〜４の動作は、第７の区間Ｔ７〜第１０の区間Ｔ１０で再び前記第１の区間Ｔ１〜第４の区間Ｔ４と同様に行われ、これら３組の加熱コイルは同じ通電パターンを２回繰り返したことになる。第１３の区間Ｔ１３以後も同様に行って良い。これはこれ以降に述べる図９（Ａ）の通電例でも同様であり、この実施形態では第１の区間Ｔ１から第６の区間Ｔ６までの間で調理を完了するというものではなく、第７の区間Ｔ７以後も同様な動作を繰り返し行うものである。第１の区間Ｔ１〜第７の区間Ｔ７までの動作を少なくとも２回行うが、３回以上行っても良い。
【００８９】
この図７（Ａ）から分かるように、主加熱コイルＭＣ、副加熱コイルＳＣ１〜４いずれかのコイルがＯＮした後は、必ずＯＦＦ期間を設ける。ＯＦＦ期間を設けることにより、一旦被加熱物Ｎの中で発生していた煮汁（被調理液）の上下方向の対流が静止又はその対流速度が遅くなり、煮汁と、その中に混在している肉や野菜等の固形物や溶解物の具材との位置関係が変化することで熱の均等化、分散化が図れ、局部的な過熱を抑制できる。更にＯＦＦ期間の長さによっては、一度調理物が冷め、味のしみ込みを促進することでき、かつ焦げ付きを防止することができる。
【００９０】
また、図５の主加熱コイルＭＣと副加熱コイルＳＣ１〜４に流れる電流のタイミングは、主加熱コイルＭＣから第一の組の副加熱コイルＳＣ２、ＳＣ３、さらに第二の組の副加熱コイルＳＣ１、ＳＣ４へという順としているが、順番を変えても良い。例えば、主加熱コイルＭＣから第二の組の副加熱コイルＳＣ１、ＳＣ４へ、次に第一の組の副加熱コイルＳＣ２、ＳＣ３へ、というように副加熱コイルのＯＮタイミングの順番を変えても良い。
【００９１】
また、鍋底の温度が約１４０℃前後になると焦げ付きが起きやすいとされている。よって、焦げ付き抑制制御で動作中に温度検出回路３１が一定の温度を検知した場合、主加熱コイルＭＣと副加熱コイルＳＣ１〜４の火力を下げてもよい。その一定の温度とは、例えば１３０℃又は１３５℃である。
【００９２】
（通電パターン２・対流促進制御）
次に、通電パターン２・「対流促進制御」について説明する。なお、沸騰以降又は沸騰直前、例えば９８℃まで被加熱物Ｎの温度が上昇したことを温度センサーが検知した場合、または調理開始からの経過時間から沸騰状態に近いと通電制御回路２００が判定した場合等においては、それ以降において使用者の任意に指令した時期、例えば操作直後に、「対流促進制御」が開始されるようにしておくことが望ましいが、特定の調理メニューの場合、沸騰状態になったら使用者が禁止したり、途中で加熱停止したりしない限り、自動的に「対流促進制御」に移行するようにしても良い。
【００９３】
この制御は、主加熱コイルＭＣの駆動しない期間中において、全ての副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４によって被加熱物Ｎを加熱するものである。主加熱コイルＭＣや各副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４の部分にハッチングを施しているが、その部分は加熱駆動されていることを示している。
【００９４】
図３（Ｂ）は、主加熱コイルＭＣのみ主インバーター回路ＭＩＶからの高周波電流が供給され、加熱駆動されている状態を示す。
この場合、被加熱物Ｎの発熱部は主加熱コイルＭＣの真上の部分になる。従ってその発熱部を基準として被加熱物Ｎの内部に収容された、例えば煮物などの煮汁は主加熱コイルＭＣの真上の部分で加熱され、上昇気流が発生する。従って、この状態を継続すると、図３（Ｂ）に矢印ＹＣに示したように、外側に向かって対流を発生させることができる。このことにより具材に煮汁がかかる。また、主加熱コイルＭＣの火力は、７５０Ｗ〜1000Ｗ程度の中〜強火力とする。
【００９５】
同じく図３（Ａ）は、副加熱コイルＳＣ１〜４に、高周波電流がインバーター回路ＳＩＶ１〜４よりそれぞれすべてに供給されている状態を示す。
この場合、被加熱物Ｎの発熱部は副加熱コイルＳＣ１〜４の真上とそれぞれの副加熱コイル間に亘る部分になる。従ってその発熱部を基準として被加熱物Ｎの内部に収容された、例えば煮物などの煮汁は副加熱コイルＳＣ１〜４の真上とそれぞれの副加熱コイル間に亘る部分で加熱され、上昇する流れが発生する。従って、この状態を継続すると、図３（Ａ）に矢印ＹＣに示したように、内側に向かって対流を発生させることができる。このことにより具材に煮汁がかかる。また、副加熱コイルＳＣ１〜４の火力の総和は、７５０Ｗ〜１５００Ｗ程度の中〜強火力とする。
【００９６】
主加熱コイルＭＣ→副加熱コイルＳＣ１〜４に交互に火力を入れることにより、中〜強の火力で加熱しても、局部的になべ底の温度が上がることを防ぎ、焦げ付きを抑制できる。また、交互に火力を入れることにより、煮汁が調理物にまんべんなくかかり、使用者が調理物をかき混ぜなくても煮汁を浸透させることができる。また、煮魚、肉じゃがなどの煮物を作る場合、途中で使用者が強制的にかき混ぜると、具材が煮崩れてしまうが、この制御によれば、そのような煮崩れを抑制できる。
【００９７】
図８は、図３で動作時の被調理物（例えば、肉じゃがなど）を加熱したときの被加熱物（鍋）の底の温度変化と電力の関係を示すグラフの一例である。
第１の区間Ｔ１〜第２の区間Ｔ２では、温度ｔ０からｔ０＋５℃まで上昇する。第２の区間Ｔ２〜第３の区間Ｔ３では、ｔ０＋５℃を保っている。第４の区間Ｔ４では、温度ｔ０＋５℃からｔ０まで下降する。
上記のように、図３のように主加熱コイルＭＣから副加熱コイルＳＣ１〜４に交互に火力を入れ、間に休止期間を入れることにより、なべに対流を起こし、一度調理物が冷め、味のしみ込みを促進することできる。
【００９８】
図９（Ａ）は、図３の加熱動作について、主加熱コイルＭＣと副加熱コイルＳＣ１〜４に流れる電流のタイミングを示した説明図であり、加熱駆動される高周波電流が印加されている状態を「ＯＮ」、印加されていないＯＦＦ状態を「ＯＦＦ」と表示している。
【００９９】
図９（Ａ）の通り、所定の時間間隔で構成される複数個の区間Ｔ１〜Ｔ４において、Ｔ１区間は、主加熱コイルＭＣがＯＮ。Ｔ２区間は、全コイルＯＦＦ。Ｔ３区間は、副加熱コイルＳＣ１〜４がＯＮ。Ｔ４区間は、全コイルＯＦＦとなる。
この図９（Ａ）で示す区間Ｔ１の長さ（第１の区間時間）は４０秒。第２の区間Ｔ２の長さ（第２の区間時間）は５秒。第３の区間時間は４０秒。第４の区間時間は５秒となる。なお、この図９で示した「通電パターン２・対流促進制御」の第１の区間時間〜第４の区間時間は、図７で示した「通電パターン１・焦げ付き抑制制御」の第１の区間時間〜第４の区間時間と全く同じであるが、このように同一にする必要はない。
【０１００】
この図９（Ａ）で示す区間Ｔ１〜Ｔ４の火力について説明する。
図９（Ｂ）の「火力２」の場合は、第１の区間Ｔ１は、主加熱コイルが５００Ｗ。第３の区間Ｔ３は、第一の組の副加熱コイルＳＣ２、ＳＣ３が６００Ｗ（２つの副加熱コイルの合計値）、第二の組の副加熱コイルＳＣ１、ＳＣ４が６００Ｗ（同じく、２つの副加熱コイルの合計値）となる。
前記「火力２」は第１の区間Ｔ１〜第４の区間Ｔ４の９０秒間で見ると約７５６Ｗになる。つまり、最初４０秒間（区間Ｔ１）は主加熱コイルＭＣが５００Ｗの火力で駆動され、次に５秒間（区間Ｔ２）は加熱動作なく、次の４０秒間（区間Ｔ３）は、４つの副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４が６００Ｗ＋６００Ｗの火力になるように駆動される。さらに次の第４の区間Ｔ４（５秒間）では加熱駆動は行われないので、これらトータル９０秒間の平均火力を計算すると約７５６Ｗになる。被加熱物Ｎに対して実際に効力のある火力という意味で「実効火力２」ともいう。
【０１０１】
また、図９（Ｂ）の「火力３」の場合は、区間Ｔ１は、主加熱コイルが７００Ｗ。区間Ｔ３は、第一の組の副加熱コイルＳＣ２、ＳＣ３が７５０Ｗ（２つの副加熱コイルの合計値）、第二の組の副加熱コイルＳＣ１、ＳＣ４が７５０Ｗ（２つの副加熱コイルの合計値）となる。
前記「火力３」は第１の区間Ｔ１〜第４の区間Ｔ４の９０秒間で見ると約９７８Ｗになる。つまり、最初４０秒間（区間Ｔ１）は主加熱コイルＭＣが７００Ｗの火力で駆動され、次に５秒間（区間Ｔ２）は加熱動作なく、次の４０秒間（区間Ｔ３）は、４つの副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４が７５０Ｗ＋７５０Ｗの火力になるように駆動される。さらに次の第４の区間Ｔ４では加熱駆動は行われないので、これら９０秒間の平均火力を計算すると約９７８Ｗになる。被加熱物Ｎに対して実際に効力のある火力という意味で「実効火力３」ともいう。
【０１０２】
ここで、「火力２」は、中火で２０〜３０分程度煮込む、肉じゃが、煮物などの調理に適した火力を設定している。「火力３」は、中火〜強火で短時間煮込む、煮魚などの調理に適した火力を設定している。
【０１０３】
また、図９（Ａ）で示す第１の区間Ｔ１〜第４の区間Ｔ４の、それぞれの「区間時間」（「区間」を「期間」と呼ぶ場合は、「期間時間」という）は、図９（Ｃ）の通りである。すなわち、第１の区間時間は４０秒。第２の区間時間は５秒。第３の区間時間は４０秒。第４の区間時間は５秒となる。
この図９（Ａ）で示す第１の区間Ｔ１〜第４の区間Ｔ４の各区間時間は、それぞれ１〜６０秒程度でよい。なお、１〜６０秒程度という意味は、第１の区間Ｔ１〜第４の区間Ｔ４を全て１０秒間隔にし、次にまた第１の区間Ｔ１〜第４の区間Ｔ４の制御をする場合は、１０秒と同じ時間にする場合、及び異なる時間にする場合、の２つのケースを意味する。後者のケースでは、例えば第１の区間Ｔ１〜第４の区間Ｔ４を全て１５秒間隔にすることが考えられる。なお、第１の区間Ｔ１と第２の区間Ｔ２、また第３の区間Ｔ３と第４の区間Ｔ４の、各区間時間時間が異なっても良い。例えば第１の区間Ｔ１の第１の区間時間は１０秒間、第２の区間時間は１５秒間、第３の区間時間は１０秒間、第４の区間時間は１５秒間に設定することである。
【０１０４】
この図９（Ａ）から分かるように、主加熱コイルＭＣ、副加熱コイルＳＣ１〜４いずれかのコイルがＯＮした後は、必ずＯＦＦ期間を設ける。ＯＦＦ期間を設けることにより、一度調理物が冷め、味のしみ込みを促進することでき、かつ焦げ付きを防止することができる。なお、図９の（Ｂ）（Ｃ）における「火力２」、「火力３」は、「実効火力２」、「実行火力３」であり、前記した１５段階の火力でいう第２段火力（２００Ｗ）、第３段火力（３００Ｗ）とは異なることは前述した通りである。
【０１０５】
なお、前記「通電パターン１・焦げ付き抑制制御」において、図５の主加熱コイルＭＣと副加熱コイルＳＣ１〜４に流れる電流のタイミングは、主加熱コイルＭＣから第一の組の副加熱コイルＳＣ２、ＳＣ３に、次に第二の組の副加熱コイルＳＣ１、ＳＣ４へ、という順にしているが、主加熱コイルＭＣから第二の組の副加熱コイルＳＣ１、ＳＣ４へ、次に第一の組の副加熱コイルＳＣ２、ＳＣ３のように、主加熱コイルＭＣ以降の副加熱コイルの中の駆動順番を変えても良い。またこのように第１の区間Ｔ１〜第４の区間の動作を２回繰り返したあと、３回目は、１回目、２回目の通電順番と異ならせても良い。
【０１０６】
（誘導加熱調理時の表示）
次に誘導加熱調理時の統合表示手段Ｇの表示画面１００について説明する。
図１０において、表示画面１００は、前記第１の誘導加熱部６Ｌ、第２の誘導加熱部６Ｒ、中央電気加熱部７及び加熱室１２を使用した調理の少なくとも何れか１つを行う場合に起動される。  図１０は第１の誘導加熱部６Ｌにおいて調理メニューを選択する直前の状態を示す。
【０１０７】
図４、図１１に示したように、主電源スイッチの操作キー５０を押し、その後、第１の誘導加熱部６Ｌを使用するような選択操作を行った場合は、最初に図１０の画面が表示される。つまり、調理メニュー選択用として、高速加熱用の選択キーＥ１Ａ、湯沸し用選択キーＥ１Ｂ、茹で選択キーＥ１Ｃ、予熱用選択キーＥ２Ａ、炊飯選択キーＥ２Ｂ、煮込み選択キーＥ２Ｃ、揚げ物選択キーＥ３Ａ、湯沸し＋保温の選択キーＥ３Ｂの８つのキーが一斉に（一覧状態に）表示される。
【０１０８】
図１０において、前記８つのキーＥ１Ａ、Ｅ２Ａ、Ｅ３Ａ等は、使用者が指などを触れることで静電容量が変化する接触式の入力キーを採用しており、使用者がキー表面に対応した位置の、表示画面１００の上面を覆うガラス製トッププレート２１の上面に軽く触れることで通電制御回路２００に対する有効な入力信号が発生するものである。
すなわち、前記各種入力キーＥ１Ａ、Ｅ２Ａ、Ｅ３Ａ等の部分（区域）を構成する前記トッププレート２１表面には、キーの入力機能を示す文字や図形などが印刷や刻印等で何ら表示されていないが、これらキーの下方の表示画面１００には、それら入力キーの操作場面毎に、キーの入力機能を示す文字や図形を表示する構成になっている。
【０１０９】
全ての入力キーが常に同時に表示されている訳ではない。操作しても無効なキー（操作する必要が無い入力キー）については、入力機能文字や図形を表示画面上で表示しないようにして、トッププレート２１の上方から明確に視認できない状態にしている。そのような無効状態の入力キーが操作されても、操作部Ｅには何ら有効な操作指令信号が与えられないように、前記通電制御回路２００の動作を定める制御プログラムで規定されている。
【０１１０】
図１０は、左側にある第１の誘導加熱部６Ｌを使用する場合に最初に現れる画面である。使用者に調理メニューの選択を促す。ここで仮に「煮込み」のキーＥ２Ｃにタッチすると、表示画面１００は図１２または図１３のように変化する。
【０１１１】
図１０において、２２はヘルプキーであり、使用者が操作に迷ったり、間違った操作をして警報音が出たり、表示画面１００に警告文字が表示された場合などに操作すると、その場面に関連した情報を表示画面１００に文字で表示する。２３はインフォメーションキーであり、使用する調理器具の情報や調理方法、上手に調理する注意点などを詳しく表示画面１００に文字で表示する。
【０１１２】
図１０で、火力ダイヤルでＩＨ通常火力で調理を開始した場合、図１９が表示される。２９は調理メニューの表示部、３４は火力を数字で示す火力表示部、２４は調理メニュー選択キーであり、この図１９の場面でこれにタッチすると図１０の場面に戻るので、別の調理メニューを実行したい場合に使用する。
２５は火力の大きさを棒グラフ状の図形で表示する火力表示図形（「火力表示バー」ともいう）であり、１６段階の火力に合せて１６本あるように表示される。２６Ａ、２６Ｂは一対の火力調節キーであり、プラス記号のあるキー２６Ａは火力を増加させ、マイナス記号のあるキー２６Ｂは火力を減らすためのものである。これらキー２６Ａ、２６Ｂに１回触れると、その度に火力は１段階変更される。ここで、火力調節は、火力ダイヤルでも可能である。
【０１１３】
図１９は「高速加熱モード」の場合の表示画面１００の例である。他のモード、例えば「湯沸し」でもこの表示画面と同じものが表示されるが、「炊飯モード」は火力設定が不要なので、違う画面表示である。
図１９において、２８は加熱時間を１分単位で表示する時間表示部、２７Ａ、２７Ｂはその加熱時間の調節キーであり、プラス記号のあるキー２７Ａは時間を増加させ、マイナス記号のあるキー２７Ｂは時間を減らすためのものである。これらキー２７Ａ、２７Ｂに１回触れると、その度に時間は１分ずつ変更される。なお、調理メニューによっては調理時間が表示されない場合もある。また自動的に標準的な時間が表示された場合、前記調節キー２７Ａ、２７Ｂで調節すれば良い。調節できない（調整しない）調理メニューの場合は、調節キー２７Ａ、２７Ｂ、２６Ａ、２６Ｂが表示されない。
【０１１４】
なお、加熱を停止したい場合は、例えば加熱停止キー３２Ｂにタッチすれば良い。また主電源スイッチの操作キー５０をＯＦＦ操作すると、表示画面１００は加熱停止表示に変わる。調理終了後もトッププレート２１が高温になっている場合が多いので、トッププレート２１が所定温度以下になるまで高温報知を行う。その後自動的に表示画面１００は消える。このため、各種キーも消え、表示されていた位置に触れても何の操作信号も発生しない。
【０１１５】
（「煮込みモード」の微調整モード）
次に「煮込みモード」の微調整モードについて説明する。前記、「通電パターン１（焦げ付き抑制制御）」、「通電パターン２（対流促進制御）」において、調理に適した制御を設定しているが、調理によっては、火加減が合わない場合がある。この「微調整モード」の制御は、「煮込みモード」火力を微調整できるキーを具備し、「煮込みモード」火力を微調整できるものである。
【０１１６】
図１６を参照しながら、「煮込みモード」の基本動作について説明する。主電源スイッチの操作キー５０を入れ、煮込みキーＥ２Ｃを選択する（ＳＴ１１）。次に、煮込みメニューに対応した画面が表示画面１００に表示される（ＳＴ１２）。具体的には図１２に示すように、沸騰までの火力を設定できる画面が現れる。この図１２で示された一対の火力調節キー２６Ａ、２６Ｂを押して沸騰までの火力を設定する。図１２では第１１段の火力（１５００Ｗ）が選択された状態を示している。なお、火力を設定しないで次に進めることもできる。前記したように、「煮込みモード」は最初の加熱時の火力は、デフォルト値として２０００Ｗになっているので、使用者が火力を選択しない場合、２０００Ｗで加熱開始される。そして「次へ」というキー３９を押すと、図１３の画面に変わる。この図１３に示された一対の火力調節キー２６Ａ、２６Ｂを押して、好みの煮込み火力を選択する（ＳＴ１３）。なお、図１２において４１は、表示画面１００の画面表示を１つ前に戻す指令を通電制御回路２００に与え、図１０に示す画面を表示させるための戻りキーである。
【０１１７】
次に、加熱開始のキー３２Ａを押せば、煮込みモードの加熱が開始される（ＳＴ１４）。次に、温度検出回路３１が所定温度以上か判断する（ＳＴ１５）。所定温度に達しなければ、加熱を続け、所定温度に達した場合は、第１の火力（実効火力１：約２２０Ｗ）で煮込み加熱が開始される（ＳＴ１６）。次に、火力変更が行われたか判断する（ＳＴ１７）。次に、ＳＴ７で火力が変更された場合は、火力変更して加熱が開始される（ＳＴ１８）。例えば「第２の火力」（実効火力２）に変更された場合は、第一の組の副加熱コイルＳＣ２、ＳＣ３が通電時は６００Ｗで駆動され、また第二の組の副加熱コイルＳＣ１、ＳＣ４が同時に通電された時は６００Ｗで駆動され、主加熱コイルＭＣは通電時は５００Ｗで駆動され、９０秒間で見た平均火力は約７５６Ｗで加熱が継続する。次に、設定時間に到達したか判断する（ＳＴ２０）。ＳＴ２０で設定時間に到達した場合は、「煮込みモード」終了し、ブザーで報知する（ＳＴ２１）。
【０１１８】
次に、図１０、１２、１３、１５、１７を参照しながら、「煮込みモード」の火力設定画面の変化について説明する。主電源スイッチの操作キー５０を押し、その後、第１の誘導加熱部６Ｌを使用するような選択操作を行った場合は、最初に図１０の画面が表示される。次に、煮込みキーＥ２Ｃを選択すると図１２の画面が表示される。図１２の画面で沸騰までの火力を設定したあと（あるいは、設定せずにキー３９を押して次に進めると）、図１３に示す画面が現れる。この図１３で示された一対の火力調節キー２６Ａ、２６Ｂを押して沸騰以降の煮込み火力を設定する。この図１３から明らかなように、火力の表示は前記した煮込み火力が表示されるが、火力値は端数を処理して「火力１」（実効火力１）は２２０Ｗ、「火力２」（実効火力２）は７６０Ｗ、「火力３」（実効火力３）は９８０Ｗ、と表示される。以下の説明では、実効火力１〜３については、これらのワット数を用いる。なお、火力値を表示せず、「火力  小」、「火力  中」、「火力  大」という３段階表示でも良い。
【０１１９】
図１３の画面で、好みの煮込み火力にすべく、火力調節キー２６Ａ、２６Ｂに触れると、前記火力表示バー２５が変化する。
例えば最初は、火力を示す長方形状の表示バー２５の図形は緑色であるが、火力が選択されると、その選択された火力を示す長方形状の表示バー２５部分は赤い色に変わる。ここで、火力ダイヤルを使用しても火力を選択できる。次に、時間設定キー２７Ａ、２７Ｂで、好みの時間を選択すると表示２８が変化する。ここで、メニューキー２４を選択すれば、図１０の画面に戻る。好みの時間を選択したら、加熱開始キー３２Ａを選択し、煮込み調理が始まる。
【０１２０】
調理が始まると、図１５の画面が表示される。表示３４は、現在の主加熱コイルＭＣと副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４の実効火力値（端数を切り上げて「２２０Ｗ」）が表示される。あるいは火力値を表示させる代わりに「煮込み火力１」という表示をさせても良い。煮込みモード・動作情報３７を押すと、煮込みモードの動作情報を表示することができる。火力微調整モード選択のための微調整キー３５Ａを押すと、煮込みモードの火力微調整モードに移行できる。ＩＨ加熱３６を押すと、ＩＨ加熱モードに移行できる。加熱停止３２Ｂを押すと、加熱を停止できる。メニュー２４を押すと、図１０のメニュー画面に移行する。
【０１２１】
微調整キー３５Ａを押すと、表示画面１００は図１７に示した（表示）画面になり、火力表示バー２５には、規定の煮込み火力の中間の火力が表示される。例えば「火力１」（２２０Ｗ）と火力２（７６０Ｗ）の間に、３つの火力表示バー２５Ａが現れる。
火力調節キー２６Ａ、２６Ｂまたは火力ダイヤルで火力を微調整することができる。中間火力を設定した場合は中間火力の火力表示バー２５Ａが規定の火力の火力表示バー２５と違う色で表示される。通常煮込みモードの選択キー３５Ｂを押すと通常煮込みモードの図１５の画面に戻る。このとき、微調整火力で動作中に通常煮込みモードに移行した場合は、微調火力の一段階下の煮込み火力で調理が始まる。
【０１２２】
図１７を参照しながら、煮込みモード・火力微調整について説明する。火力表示バー２５には、主加熱コイルＭＣと副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４の実効火力が段階的に表示される。濃い網掛けの火力表示バー２５が、火力１（実効火力１：２２０Ｗ）、火力２（実効火力２：７６０Ｗ）、火力３（実効火力３：９８０Ｗ）であり、それぞれ予め（標準の）煮込み火力として用意された規定の煮込み火力で、３段階になっている。２２０Ｗと７６０Ｗの火力バーの中間に、更に３段階の微調整火力（例えば、約１３０〜約１４０Ｗ間隔で設定してあり、３５０Ｗ、４８０Ｗ、６２０Ｗ）を設けている。２５Ａはそれら３つの中間火力を示す火力表示バーである。また、濃い網掛け表示している７６０Ｗと９８０Ｗの火力表示バー２５の中間に３段階の微調整火力（例えば、約５５Ｗ〜約６０Ｗ間隔で設定してあり、８１０Ｗ、８７０Ｗ、９２０Ｗ）を設けている。２５Ｂはそれら３つの中間火力を示す火力表示バーである。このように中間火力も、火力調節キー２６Ａ、２６Ｂまたは火力ダイヤルで火力調整することができる。なお、微調整火力の段階数、ワット数は、上記の例に何ら限定されない。
【０１２３】
（「煮込みモード」から通常モードへの移行動作）
次に「煮込みモード」から別の動作モードへの移行動作について説明する。前記、「通電パターン１（焦げ付き抑制制御）」、「通電パターン２（対流促進制御）」において、調理に適した制御を設定しているが、調理によっては、火加減が合わない場合がある。この移行動作は、「煮込みモード」で調理中に、別の動作モードへ移行できるキーを具備し、火力を調整することができる。また、別モードへ移行した後も、「煮込みモード」へ移行できるキーを具備し、「煮込みモード」へ再度戻ることができるものである。
【０１２４】
図１８を参照しながら、「煮込みモード」から別の動作モードへの移行動作の基本動作について説明する。ＳＴ１４は、前記図１６の煮込み動作開始の動作と同じため説明を省略する。
次に、「煮込み火力」の火力変更が行われたか判断する（ＳＴ３０）。ここで火力変更と判断された場合は、火力変更して加熱が継続される（ＳＴ３１）。次に、別モード（ここではＩＨ通常加熱）が選択されたか判断する（ＳＴ３２）。ここで別モードが選択されたと判断すると「煮込みモード」を解除する（ＳＴ３３）。次に、別モード（ここではＩＨ通常加熱。代表として前記した「高速加熱モード」）に移行する（ＳＴ３４）。前記ステップＳＴ３０で、火力変更がなかった場合、及びステップＳＴ３３で、別モードが選択されなかった場合の、いずれの場合でも、設定時間に達したか判断する（ＳＴ３５）。次に、設定時間に到達した場合は、「煮込みモード」終了・報知を行う（ＳＴ３６）。
【０１２５】
次に、図１０、１２、１３を参照しながら、「煮込みモード」から通常モードへの移行動作の設定画面の変化について説明する。主電源スイッチの操作キー５０を押し、その後、第１の誘導加熱部６Ｌを使用するような選択操作を行った場合は、最初に図１０の画面が表示される。次に、煮込みキーＥ２Ｃを選択すると図１２の画面が表示される。そして沸騰時までの火力を、火力調節キー２６Ａ、２６Ｂまたは火力ダイヤルで、好みの火力にするように操作すると図１３の画面に変更される。図１３において、３つの「煮込み火力」の何れか１つを選択するように火力調節キー２６Ａ、２６Ｂまたは火力ダイヤルを操作すると、火力表示バー２５が変化する。図１３では「火力２」（実効火力２：７６０Ｗ）が選択された状態を示している。次に、時間設定キー２７Ａ、２７Ｂで、好みの時間を選択すると表示２８が変化する。ここで、メニューキー２４を選択すれば、図１０の画面に戻る。好みの時間を選択したら、加熱開始キー３２Ａを選択し、「煮込みモード」調理が始まる。
【０１２６】
調理が始まると、図１５の画面に表示が切り替わる。火力の表示部３４には現在設定されている「煮込み火力」が表示される。ＩＨ加熱キー３６を押すと、「煮込みモード」以外の、通常のＩＨ加熱に移行できる。加熱停止キー３２Ｂを押すと、加熱を停止できる。メニューキー２４を押すと、図１０画面に移行する。
【０１２７】
ＩＨ加熱キー３６を押すと、図１９の画面が表示され、火力表示バー２５によって通常火力が表示され、「煮込み動作」以外の通常火力動作へ移行することができる。煮込みキー３５Ｃを押すと「煮込みモード」に戻る。このとき、通常加熱動作へ移行する前の煮込み火力で再加熱を始めるので、通常のＩＨ加熱に以降する直前で使用していた「煮込み火力」に戻って煮込み加熱動作を引き続き実行できる。
【０１２８】
（微調整の動作変形例）
火力の微調整についての変形例として、図１７の画面に表示が切り替わって煮込みモードが実行されている状態で、使用者が火力調節キー２６Ｂで、第１の煮込み火力（実効火力：２２０Ｗ）の状態よりも更に小さな火力、具体的には定格最小火力の１５０Ｗに下げる操作を行った場合、及び、逆に火力調節キー２６Ａで、第３の煮込み火力（実効火力：９８０Ｗ）の状態よりも更に大きな火力、具体的には１６段階の火力の内、１０００Ｗ（第９段）又はこれ以上に上げる操作を行った場合、何れも図１９の画面が表示され、「煮込みモード」以外の、通常のＩＨ加熱に移行できるようにしても良い。以下変形例について図２０を参照しながら説明する。
【０１２９】
煮込みキーＥ２Ｃが操作され、煮込みメニューに対応した画面として、図１３に示した画面が表示画面１００に表示（ＳＴ４０）されて、加熱開始キー３２Ａが押され、煮込み加熱動作が開始された場合（ＳＴ４１）、表示画面は図１５のままである。煮込み調理の過程、特に調理液が沸騰した以降は、使用者が最初に選定した所定の煮込み火力１〜３の何れかで煮込み加熱が続くが、例えば火力が大きすぎて吹き零れが起きそうな場合、使用者が煮込み火力を変更できる。その火力変更は、一対の火力調節キー２６Ａ、２６Ｂを押して沸騰以後の火力を増減することである。しかし、前記した３つの煮込み火力では、適当でないと判断された場合、使用者は図１４に示した微調整キー３５Ａを押せば良い。このように、火力調節キー２６Ａ、２６Ｂや微調整キー３５Ａによる火力変更動作の有無が判定され（ＳＴ４２）、微調整キー３５Ａによって微調整モードが選択された場合、図１７に示す火力微調整モードの表示画面１００になる（ＳＴ４３）。ここで予め定めた微調整火力の範囲内の何れか１つ、例えば火力７６０Ｗから２２０Ｗまで火力下げた場合（ＳＴ４４）、その２２０Ｗへの変更処理が行われる（ＳＴ４６）。一方、微調整火力への変更でない火力変更の場合は、その火力変更処理が行われる（ＳＴ４８）。
【０１３０】
しかしながら、２２０Ｗに火力表示バー２５が表示されている状態で、更に前記火力調節キー２６Ｂを下げる操作を行った場合、例えば火力調節キー２６Ｂを押したまま数秒経過すると、通電制御回路２００は、使用者が微調整火力の範囲外への火力変更を指令していると判断し（ＳＴ４５）、定格最小火力（１５０Ｗ）まで下げる動作を行うと同時に、「煮込みモード」を解除し、通常の誘導加熱調理、例えば「高速加熱モード」にそのまま以降する（ＳＴ４７）。
【０１３１】
一方、通常の火力変更（煮込み火力１〜３の何れかへの変更）処理（ＳＴ４８）、又は火力微調整モードでの火力変更（ＳＴ４６）が行われたあとは、設定時間に到達したどうかが判断され（ＳＴ４９）、設定時間に到達した場合は、「煮込みモード」終了し、ブザーで報知する（ＳＴ５０）。
【０１３２】
（加熱コイルの駆動情報表示１）
次に、加熱コイルの駆動情報表示について説明する。図１５において、煮込みモード・動作情報キー３７を押すと、表示画面１００は、図２１に示した画面になる。前記調理メニューの表示部２９に「煮込みモード・動作情報」と表示される。表示部３８には、現在の「煮込みモード」の火力と現在誘導加熱コイルが加熱駆動されている状態かどうかが、文字、数字によって表示される。図２１の例では「煮込み火力１」と表示されているが、これは前記した「実効火力１」と同じ火力を意味している。実効火力１は約２２０Ｗである。加熱が停止しているときは、表示部３８には、「休止中」と表示される。表示部３９には、前記煮込みモードの通電火力と通電時間が表示される。
【０１３３】
通電時間は、カウントダウンし、時間経過とともに４０秒→３９秒・・・３０秒→２９秒→・・・→０秒と変化する。通電する時間と火力の表示３９は、図２１に示す横長の表示枠（１）→（２）→（３）→（４）→（５）→（６）→（１）→（２）・・・の順に表示枠が表示され、動作する工程を示す一つの枠部分（表示枠）３９Ａは、他の５つの表示枠３９Ｂ〜３０に比較して判別しやすいように、目立つよう表示される。図２１では最も上の表示枠３９Ａの通電動作は、左側の誘導加熱コイル６Ｌを模式的に示す表示部４０１でも表示される。つまり、表示部３９と表示部４０１の情報は、対応しており、表示部４０１の網掛け部分は主加熱コイルＭＣが通電されていることを示しており、主加熱コイルＭＣが表示部３９に表示されている火力値（１００Ｗ）で所定時間（４０秒間）だけ駆動されていることを示す。
【０１３４】
３８Ｐは、前記表示部３８の一部を構成する動作中表示部で、誘導加熱動作中である場合は、白抜きの文字で表示する。模式図で示された表示部４０１において、４０１Ｍは主加熱コイルＭＣを示す模式部分、４０１Ｓは副加熱コイルを模式的に示した部分である。
【０１３５】
（加熱コイルの駆動情報表示２）
また、図１５において、煮込みモード・動作情報キー３７を押して、図２２に示す画面を表示させてもよい。図２２（Ａ）を例にして説明する。表示部２９に「煮込みモード・動作情報」と表示される。表示部３８には、現在の「煮込みモード」の火力と現在誘導加熱コイルが加熱駆動状態かどうかが表示される。表示部４０１には、現在通電している誘導加熱コイルを模式的な図で表示させている。この図２２（Ａ）では、主加熱コイルＭＣを示す中央の円部分がハッチングで表示されているので、その主加熱コイルＭＣが通電されていることが分かる。
【０１３６】
表示部４２には、通電火力値を表示させている。表示部４３には、残りの通電時間を表示させている。この通電時間は、カウントダウンし、時間経過とともに５秒→４秒→・・・→０秒と変化する。表示部４４は、時間経過をバーで表示させたもので、時間が経過するごとに網掛け部分が右方向へ伸びていき、所定の通電時間に達するとバー全体が網掛けとなる。
左側誘導加熱コイル６Ｌの通電パターンが変わるごとに図２２（Ａ）（Ｂ）、図２３（Ａ）（Ｂ）のように順次画面表示の形態は変化していく。図２２で表示部４１の戻るキーを押すと図１５の画面に戻る。
【０１３７】
（習熟用モード、非習熟用モードの設定）
次に、使用者の操作の習熟度により、前記加熱コイルの駆動情報表示を表示するか、表示しないか選択できる「習熟モード」「非習熟モード」について説明する。
図１３において、習熟モード表示部４５、非習熟モード表示部４６が表示されていて、習熟モード表示部４５が黒色で反転している。言い換えると、白抜き文字で表示されている。この状態は、習熟モードが選択されていて、加熱開始３２Ａを押すと、図２１、２２、２３のような「煮込みモード・動作情報」は、表示されない。図１３において、習熟モード表示４５、非習熟モード表示部４６が表示されていて、非習熟モード表示部４６を押すと、非習熟モードの選択が通電制御回路２００に対して行われ、図１４に示すように非習熟モード表示４６部が黒で反転する。この状態は、非習熟モードが選択されていて、加熱開始キー３２Ａを押すと、調理メニューの表示部２９には、図２１、２２、２３のような「煮込みモード・動作情報」が、表示される。
上記のように使用者の操作習熟度により、使用者が加熱コイルの駆動情報表示を表示するか、表示しないか選択することができる。
【０１３８】
（習熟用モード、非習熟用モードの自動判定）
次に、前記習熟用モード、非習熟用モードを自動判定する場合の判断方法について、図２４を参照しながら説明する。ＳＴ６０は、図１１のＳＴ１〜ＳＴ６と同様のため、説明を省略する。
次に、図１１のＳＴ１から２０秒以上経過したか判断する（ＳＴ６１）。
２０秒以上経過していない場合は、習熟モードと判断する（ＳＴ６７）。
ＳＴ６１で、２０秒以上経過したと判断した場合、「煮込み」を選択し（ＳＴ６２）、図１１・ＳＴ５から「煮込み」を選択するまでに、２０秒以上経過したか判断する（ＳＴ６３）。
２０秒以上経過していない場合は、習熟モードと判断する（ＳＴ６７）。
ＳＴ６３で、２０秒以上経過したと判断した場合、「火力」を選択し（ＳＴ６４）、「煮込み」選択から「火力」を選択するまでに、２０秒以上経過したか判断する（ＳＴ６５）。２０秒以上経過していない場合は、習熟モードと判断する（ＳＴ６７）。ＳＴ６５で、２０秒以上経過したと判断した場合、非習熟モードと判断する（ＳＴ６６）。
上記のように使用者の操作に要する時間によって、使用者の習熟度を判断し、習熟モード、非習熟モードか自動的に動作させることができる。
また、習熟度の自動判断が、使用者に合わない場合は、図１３で、使用者が設定変更できるようにしてよい。つまり図１３に示した習熟モード表示部４５をタッチ操作すれば、習熟モードが設定され、非習熟モード表示部４６にタッチすれば、その時点で非習熟モードに切り替えができる。
【０１３９】
上記習熟用モード、非習熟用モードの適用は、前記煮込みモードに限ったものではなく、その他機能、例えば、揚げ物、茹でものなど、他の動作モードなどについても適用できる。
【０１４０】
さらに本発明で説明した通電制御回路２００や温度検出回路３１、被加熱物載置判断部４００などの動作は、マイクロコンピュータや各種半導体記憶装置（ＲＯＭ、ＲＡＭなど）を備えた電子機器、情報機器にて実行できるプログラムの形態で実現、提供できるものである。そのため、当該プログラムの形態で記録媒体を介して配布したり、インターネットの通信回線を用いて配信したりすることが可能となり、本発明で示した新しい制御機能の配布、更新、インストール等の作業によって使い勝手の向上した調理器を提供することも期待できる。
【０１４１】
図２５（Ａ）は、第一の組の副加熱コイルＳＣ２、ＳＣ３の上方のみを覆うような長方形又は楕円形の被加熱物Ｎが置かれた場合を示す。この場合は、前記被加熱物載置判断部４００では、主加熱コイルＭＣと第一の組の副加熱コイルＳＣ２、ＳＣ３に検知電流を流した結果から、その２つの副加熱コイルの上方のみを被加熱物Ｎが覆っていることが分かる。図２５（Ａ）は、被加熱物載置判断部４００による被加熱物Ｎの大きさの判定結果を受けて通電制御回路２００が、インバーター回路ＳＩＶ２、ＳＩＶ３を駆動し、第一の組の副加熱コイルＳＣ２、ＳＣ３のみに高周波電流を供給している状態を示す。
図２５（Ａ）において、ＮＨは前記被加熱物Ｎの対向する両側辺に設けた金属製の取っ手である。この取っ手は被加熱物Ｎの両端部にあるが、誘導加熱によって加熱されないようにトッププレート２１の上面から数センチメートル以上離れた位置にある。
【０１４２】
図２５（Ｂ）は、第二の組の副加熱コイルＳＣ１、ＳＣ４の上方のみを覆うような長方形又は楕円形の被加熱物Ｎが置かれた場合を示す。この場合は、前記被加熱物載置判断部４００では、主加熱コイルＭＣと第一の組の副加熱コイルＳＣ１、ＳＣ４に検知電流を流した結果から、その２つの副加熱コイルの上方のみを被加熱物Ｎが覆っていることが分かる。図２５（Ｂ）は、被加熱物載置判断部４００による被加熱物Ｎの大きさの判定結果を受けて通電制御回路２００が、インバーター回路ＳＩＶ１、ＳＩＶ４を駆動し、第二の組の副加熱コイルＳＣ１、ＳＣ４のみに高周波電流を供給している状態を示す。
【０１４３】
図２６（Ａ）は、図２５（Ａ）に示したように、第一の組の副加熱コイルＳＣ２、ＳＣ３の上方のみを覆うような長方形又は楕円形の被加熱物Ｎが置かれた場合において、「煮込み」モードを実施した場合の火力値と、主加熱コイルＭＣ、全部の副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４の駆動時間を示す。このような主加熱コイルＭＣを挟んで互いに反対側にある２つの副加熱コイルＳＣ２、ＳＣ３、又はＳＣ１、ＳＣ４の上方のみを覆うような被加熱物Ｎが置かれた場合は、前記した「通電パターン１」や「通電パターン２」とは異なる通電パターンが通電制御回路２００によって選定される。以下、図２６（Ａ）に示した通電パターンは「通電パターン３」という。この図２６（Ａ）から明らかなように、前記した第１の火力（実効火力１：約２２０Ｗ）とは火力値が少し異なっている。
【０１４４】
図２６（Ａ）の通り、「通電パターン３」では、所定の時間間隔で構成される第１の区間ＴＢ１〜第４の区間ＴＢ４において、第１の区間ＴＢ１は、主加熱コイルＭＣのみがＯＮ。第２の区間ＴＢ２は、全コイルＯＦＦ。第３の区間ＴＢ３は、第一の組の副加熱コイルＳＣ２、ＳＣ３のみがＯＮ。第４の区間ＴＢ４は、全コイルＯＦＦとなる。
【０１４５】
この図２６（Ａ）で示す第１の区間ＴＢ１〜第４の区間ＴＢ４の火力は、図に示している通り、第１の区間ＴＢ１は、主加熱コイルＭＣが２００Ｗ。第３の区間ＴＢ３は、第一の組の副加熱コイルＳＣ２、ＳＣ３が各１５０Ｗで、総和火力値は３００Ｗである。なお、この図２６の「火力１」は、「煮込み火力１」であり、前記した１６段階の火力でいう第１段火力（１５０Ｗ）とは異なる。この「通電パターン３」でいう「火力１」は、前記した「第１の火力値」と同様に、煮込み調理時における弱い火力である。「通電パターン３」でいう「火力１」は第１の区間ＴＢ１〜第４の区間ＴＢ４の６６秒間で見ると平均で約２２７Ｗになる。図７に示した「第１の火力」（２２２Ｗ）に近似している。
【０１４６】
この図２６（Ｂ）で示すものは「通電パターン３」における「第２の火力値」（「煮込み火力２」ともいう）であり、前述した「第２の火力値」とは少し異なっている。
図２６（Ｂ）に示している通り、第１の区間ＴＢ１は、主加熱コイルＭＣが４２０Ｗ。第３の区間ＴＢ３は、第一の組の副加熱コイルＳＣ２、ＳＣ３が各２８０Ｗで、総和火力値は５６０Ｗである。なお、この図２６の「火力２」は、前記した１６段階の火力でいう第２段火力（２００Ｗ）とは異なる。ここでいう「火力２」は、「第２の火力」に相当するが、この図２６（Ｂ）の場合は、この「火力２」の火力値は第１の区間ＴＢ１〜第４の区間ＴＢ４の６６秒間で見ると平均で約４４５Ｗになる。図７に示した「第２の火力」の火力値（４８９Ｗ）に近似している。
【０１４７】
前記した実施の形態１においては、「煮込みモード」を含む各種動作モードに拘わりなく、設定できる共通の火力として１６段階あると述べた。具体的には。１５０Ｗ（第１段）、２００Ｗ（第２段）、３００Ｗ（第３段）、４００Ｗ（第４段）、５００Ｗ（第５段）、６２５Ｗ（第６段）、７５０Ｗ（第７段）、８７５Ｗ（第８段）、１０００Ｗ（第９段）、１２５０Ｗ（第１０段）、１５００Ｗ（第１１段）、１７５０Ｗ（第１２段）、２０００Ｗ（第１３段）、２２５０Ｗ（第１４段）、２５００Ｗ（第１５段）、３０００Ｗ（第１６段）である。一方、前記微調整モードでは「第２の煮込み火力」（７６０Ｗ）よりも下方に３つの微調整火力（３５０Ｗ、４８０Ｗ、６２０Ｗ）を設け、また逆に上方に３段階の微調整火力（８１０Ｗ、８７０Ｗ、９２０Ｗ）を設けていたが、これら合計６つの微調整火力を、上記規定火力である１６段階の火力の中から、最も近い火力に代用させても良い。例えば微調整火力の３５０Ｗは３００Ｗ（第３段）に、９２０Ｗは８７５Ｗ（第８段）の火力を使用するように、微調整火力よりも小さい（弱い）火力を選択すると良い。何故ならば、例えば３５０Ｗの場合、３００Ｗ（第３段）ではなく４００Ｗ（第４段）の火力を使用するようにした場合、加熱量が大きすぎて再度火力を下げる微調整が必要になる場面が想定されるからである。
【０１４８】
実施の形態２.
図２７は、本発明の実施の形態２に係る誘導加熱調理器を示すものであって、ビルトイン（組込）型の誘導加熱調理器の表示画面の例を示している。なお、図２７において、実施の形態１の構成と同じ部分又は相当する部分には同じ符号を付している。
【０１４９】
この実施の形態２の特徴は、「煮込みモード」を実行している途中の段階で、前記第１の火力と第２の火力を簡単に切り替えできるように、前記第１火力キー３８Ａと第２火力キー３８Ｂのタッチ入力部を表示画面１００に表示させ、そのタッチ入力部に触れた場合、その触れた第１火力キー３８Ａ又は第２火力キー３８Ｂの何れかの規定火力が通電制御回路２００に入力され、その時点から「煮込み」モードの火力制御に反映されるものである。図２７では第１の火力が選択されている状態であり、前記第１火力キー３８Ａの部分が白抜きの文字になるように表示される。仮にこの後、第２火力キー３８Ｂに触れると、第２火力キー３８Ｂが白抜き文字で表示され、かつ第２の火力で煮込み調理が継続されることになる。つまり、この第１火力キー３８Ａ、第２火力キー３８Ｂは、図２１で示した火力表示部３８の表示機能も有している。
この実施の形態２によれば、煮込み調理の進行に伴って、使用者が第１火力キー３８Ａ、第２火力キー３８Ｂを所望の時点でタッチすれば、前記第１の火力から前記第２の火力に、及び前記第２の火力から前記第１の火力に、それぞれ任意に変更できるので、使い勝手を向上させることができる。また吹き零れが発生するような状況のときに、使用者が素早く火力を下げて吹き零れを回避することができる。
【０１５０】
実施の形態３.
図２８は、本発明の実施の形態３に係る誘導加熱調理器を示すものであって、ビルトイン（組込）型の誘導加熱調理器の表示画面の例を示している。なお、図２８において、実施の形態１、２の構成と同じ部分又は相当する部分には同じ符号を付している。
【０１５１】
この実施の形態３の特徴は、実施の形態１，２における模式的な図が表示される表示部４０１に、煮込み火力値や主加熱コイルＭＣ、副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４の駆動時間、休止時間等の駆動パターン情報を直接表示させたものである。
【０１５２】
図２８において、４０２は、前記した実施の形態１、２における通電パターン１〜３のそれぞれにおいて、全ての副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４の通電時間を示したものである。また４０３は、前記した通電パターン１〜３のそれぞれにおいて、全ての副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４の火力値を示したものである。主加熱コイルの火力と駆動時間は、主加熱コイルＭＣを示す模式部分４０１Ｍの中央部４１１の位置に表示される（図２８では、主加熱コイルＭＣの駆動タイミングではないので、火力も時間も表示していない）。
【０１５３】
図２８の例は、底面が円形ではない非円形の鍋（被加熱物）Ｎが使用されているため、通電制御回路２００は自動的に通電パターン３を選択しているが、駆動される副加熱コイルは、第二の組の副加熱コイルＳＣ１、ＳＣ４の２つである。４０４は、被加熱物載置判断部４００の検知結果から非円形の被加熱物Ｎであると判別されたことを表示した被加熱物Ｎの模式図であり、必ずしも現実の被加熱物の平面形状が合致したものではないが、このような被加熱物であると調理器側が判定して、加熱動作を行うことが使用者には容易に理解できる。
なお、被加熱物載置判断部４００が、非円形の被加熱物Ｎではあるが、その被加熱物が、主加熱コイルＭＣの上方を覆うような大きさ（直径）であり、その周囲にある副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４の何れも同時に覆うような大きさではない、と判断した場合は、前記した模式図４０４は、円形に変更され、主加熱コイルの模式図（表示部）４０１Ｍより僅か外側位置を囲むように表示される。
【０１５４】
４０５は、通電パターンの表示部で、前記した通電パターン１〜３のどのパターンを実行しているのかが分かるように通電パターンの番号を表示する。なお、実際の表示では図２８のように「通電パターン」ではなく、「加熱パターン」という用語が使用される。
【０１５５】
４０６、４０７，４０８は、主加熱コイルＭＣや副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４の動作を示す表示部であり、「加熱」とは、高周波電力が供給される状態を示し、「休止」とはそのような高周波電力供給が一時的に停止されている状態を示す。実施の形態１で述べたように、
「通電パターン３」では、所定の時間間隔で構成される第１の区間ＴＢ１〜第４の区間ＴＢ４において、第１の区間ＴＢ１は、主加熱コイルＭＣのみがＯＮ。第２の区間ＴＢ２は、全コイルＯＦＦ。第３の区間ＴＢ３は、第一の組の副加熱コイルＳＣ２、ＳＣ３のみがＯＮ。第４の区間ＴＢ４は、全コイルＯＦＦとなる。このＯＮの場合が「加熱」であり、「ＯＦＦ」の場合が「休止」に相当する。図２８では、表示部４０８の白抜き表示によって強調されているので、現在加熱駆動されていることが分かる。４０９は、表示４０６、４０７，４０８に示すような加熱、休止、加熱、休止、という動作が繰り返し行われることを示す図形マークであり、適宜光って表示される。
【０１５６】
この図２８に示した実施の形態３によれば、煮込み火力値や主加熱コイルＭＣ、副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４の駆動時間、休止時間等の駆動パターン情報を文字、数字などで直接表示部４０１の近傍、あるいはそのような図形の上に表示させているので、主・副加熱コイルの火力や、その駆動継続時間などを模式的な図形である表示部４０１で確認できる。
【０１５７】
なお、実施の形態１、２、３においては、煮込みモード以外の調理で使用する１６段階（第１段〜第１６段）の火力調節や、前記通電パターン１，２における「第１の火力値」、「第２の火力値」又は通電パターン３における「第１の火力値」、「第２の火力値」などの選択を、タッチ式のキーで選択するものであったが、押しボタン式の火力スイッチに変更しても良いし、あるいはダイヤル式の火力操作部に変えても良い。例えば１つのダイヤルを右に回すと、その回した量に応じて火力値が大きくなり、逆に左に回すと小さくなるような構成を採用すれば、１つのダイヤルで多くの火力を選定することができる。
【０１５８】
なお、温度検出回路３１が所定温度、例えば沸騰状態（約１００℃）やその直前の温度（例えば９８℃）を検知した場合、通電制御回路２００は当該検知以後、主加熱コイルＭＣと副加熱コイルに対する通電状態を所定の区間に応じ制御するが、複数の区間を経過した時点で前記したように、単一の期間（区間）毎の火力を減らしたり、あるいはその区間の時間間隔を短くしたりする制御を採用しても良い。この場合、被加熱物Ｎに対する加熱の熱量（例えばそれ以後の３つの区間の累積熱量）を減少させるから、被調理物の含水率が徐々に低下している状態であっても焦げ付きの発生を抑制することができるという効果も更に期待できる。
【０１５９】
また、主加熱コイルＭＣや副加熱コイル、例えば図２においてＳＣ１で加熱される領域の温度を個別に検知できるように、温度センサーを主加熱コイルＭＣと副加熱コイルＳＣ１の近傍又はその内側空間にそれぞれ設け、次のような制御を行うことで更に焦げ付き防止をすることができる。
（ア）温度検出回路３１が、一方の副加熱コイルＳＣ１を所定火力で駆動した場合、その副加熱コイルＳＣ１の上方にある鍋の部分的な温度が何度であるかどうかを検知するようにする（このとき、同時に主加熱コイルＭＣも駆動していて良い）。
（イ）主加熱コイルＭＣや副加熱コイルＳＣ１等を駆動した場合の温度上昇傾向、例えば１０００Ｗ投入した場合に、７５℃から８５℃に至る間の所要時間又は温度上昇率を、予め１０００Ｗで水を加熱した場合のデータ（基準値１）と比較する（通電制御回路２００がこのようは比較判定処理を行う）。
（ウ）基準値１よりも時間を要した場合、又は温度上昇率が小さい場合、被調理液体（例えばカレーなど）の粘性が高いと通電制御回路２００は判定する。
（エ）当該判定以後、主加熱コイルＭＣと副加熱コイルに対する通電状態を変化させる（例えば総和火力を１段階落として主・副加熱コイル全体で８７５Ｗ又は２段階落として７５０Ｗ以下になるようにするか、あるいは主・副加熱コイルの通電継続時間を短くし、単位時間あたりの加熱量を低下させる）。
（オ）上記（エ）の処理により例えば７５０Ｗ投入してさらに加熱継続した場合に、８５℃から９５℃に至る間の所要時間又は温度上昇率を、予め７５０Ｗで水を加熱した場合のデータ（基準値２）と比較する（通電制御回路２００でこれを行う）。
（カ）基準値２よりも時間が短い場合、又は温度上昇率が大きい場合、被調理液体（例えばカレーなど）の粘性は低い状態にあると通電制御回路２００は判定する（例えばカレーは温度上昇に伴って途中から粘性が低くなる）。
（キ）前記（カ）の処理で粘性が低いと判定された場合は、前記したような対流促進制御を行う。しかし、依然として粘性が高いと判定された場合は、単一の期間（区間）毎の火力を減らしたり、あるいは各期間の時間幅を短くしたりする制御を採用する等、被加熱物Ｎに対する単位時間（例えば１０秒）あたりの加熱量を減少させる処理をする。
以上によって、不用意に大きな火力を投入して加熱継続することを防止でき、焦げ付きの発生を更に抑制することができるという効果が期待できる。
なお、主加熱コイルＭＣを挟んでその両側にある１対の副加熱コイル、例えば図２においてＳＣ１とＳＣ４の組、またはＳＣ２とＳＣ３の組で加熱される領域の温度を個別に検知できるように、温度センサーを（主加熱コイルＭＣを挟んで）離れた２箇所以上に設けると、鍋全体の温度変化をより正確に把握することができるので望ましい。
【０１６０】
また、通電制御回路２００は、電流検出部２８０で検出された主加熱コイルＭＣと副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４に流れる電流量に関する信号（被加熱物Ｎ載置状態を示すデータ）を受け、被加熱物Ｎが載置されているコイル上のみに高周波電流の供給を行ったり、または出高周波電流の供給を制限したりしてもよい。
【０１６１】
前記副加熱コイルは、同一の形状を有し、かつ定格最大火力が同じに設定してあるから、製造上も共通化でき、コスト的に有利である。
【０１６２】
前記実施の形態１においては、表示手段Ｇの表示画面１００に表示される動作モードは合計８つであった。その各動作モードを選択するための（タッチ式）入力用キーは、図１０に示したように、「高速加熱」Ｅ１Ａ、「湯沸し」Ｅ１Ｂ、「茹で」「予熱」Ｅ２Ａ、「炊飯」Ｅ２Ｂ、「煮込み」Ｅ２Ｃ、「湯沸し＋保温」Ｅ３Ａ、「揚げ物」Ｅ３Ｂ、であった。しかし、これら動作モードの選択キーは、図２に一点鎖線で示しているような上面操作部４０には設置していなかったが、上面操作部に設けても良い。その場合、タクトスイッチのような機械的スイッチで各動作モードを選択できる入力キーを個別に設けても良い。あるいは、上面操作部４０と表示画面１００の双方にそれぞれ設けても良い。
【０１６３】
前記実施の形態１においては、「煮込みモード」から「高速加熱」に移行する場合について述べたが、これ以外の動作モードに移行できるように移行する動作モードを予め設定しても良い。
【０１６４】
前記実施の形態１、２、３においては、「煮込みモード」以外の他の動作モード、例えば「高速加熱」から「煮込みモード」に移行する場合について説明しなかったが、例えば「高速加熱」のモードで加熱開始した場合、お湯が沸騰し、調理の材料を鍋に入れて煮込み調理を開始したあとで、「煮こみモード」を選択する指令を上面操作部４１から使用者が与えた場合、「煮込みモード」に移行できる。但し、主加熱コイルＭＣと副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４の合計５個のコイルによる「煮込みモード」の通電パターンが開始されるのは、被加熱物Ｎの温度が沸騰状態又はそれに近い状態（例えば９８℃）であると温度検出回路３１によって検知された以降である。
【０１６５】
さらに、「煮込みモード」の過程で、最初に「第３の煮込み火力」で９０秒間（前記したＴ１〜Ｔ４の期間）の内に被加熱物Ｎの温度が沸騰状態にあると温度検出回路３１によって検知されたような場合は、そのまま煮込み火力を変化させずに加熱と継続すると過熱状態になる可能性があるので、温度検出回路３１が「煮込みモード」で所定の温度上昇率以上の温度上昇を検知した場合、途中から煮込み火力を自動的に下げ、「第２の煮込み火力」や「第１の煮込み火力」に変更しても良い。例えば前記した実施の形態では、Ｔ１〜Ｔ４の期間は９０秒間（加熱休止期間１０秒間含む）であったので、この９０秒間の温度上昇の状態を見て、次の９０秒間（加熱休止期間含む）は、１段階又は２段階を下げたあとの煮込み火力で加熱調理しても良い。同時に使用者には表示画面１００や別途設けた合成音声ガイド装置によって、使用者に火力の確認や火力の変更を促すようにしても良い。
【０１６６】
前記実施の形態１においては、「煮込みモード」における通電パターン１、２、３は、温度検出回路３１が、被加熱物Ｎの中の水や調理液が沸騰状態又はそれに近似した状態になったかどうかを判断し、沸騰状態やそれに近い状態になった以降において開始されるという説明をしたが、必ずしもこの構成に本発明は限定されたものではない。例えば、図２に示した第２の誘導加熱部６Ｒによって被加熱物Ｎが最初は加熱され、その加熱によって被加熱物Ｎの内部の液体が相当温まり、この状態でその被加熱物Ｎを左側にある第１の誘導加熱部６Ｌに移動させ、その被加熱物Ｎの煮込み調理は第１の誘導加熱部６Ｌで行うことが想定される。１例としては、第２の誘導加熱部６Ｒと第１の誘導加熱部６Ｌの最大加熱能力（最大火力値）が同じ場合であっても、左側の第１の誘導加熱部６Ｌでは別の調理が先に行われていて、煮込み調理する被加熱物Ｎをその第１の誘導加熱部６Ｌの上に置けない場合がある。この場合、左側の第１の誘導加熱部６Ｌの別の調理が終わるまでの間、第２の誘導加熱部６Ｒを使用して煮込み調理の前段階を行うケースがある。
【０１６７】
前記のような場合、煮込み調理する被加熱物Ｎをその第２の誘導加熱部６Ｌに移動させた段階で既に沸騰状態であれば、そのまま煮込みモードの通電パターンを実行して良いが、仮に沸騰状態には至らない冷たい被調理物を収容した被加熱物Ｎであった場合、その最初の段階から第１の誘導加熱部６Ｌで前記した通電パターン１や２を実行しても良い。つまり、使用者の利便性を向上させるため、被加熱物Ｎの温度に関係なく、煮込みモードによる前記通電パターン１、２、３を実行するような選択手段を操作部４０や表示画面１００に設けても良い。このようにすれば、冷たいままの被調理物が入った被加熱物Ｎを最初から煮込みモードで加熱することができる。例えば、冷たいおでんや、シチュー等が入った鍋を第１の誘導加熱部６Ｌの上方に置き、ゆっくりと加熱するという調理も行えることになる。
なお、冷たいままの被調理物が入った被加熱物Ｎを最初から煮込みモードで加熱するのではなく、加熱開始から所定時間、例えば火力値１０００Ｗ以下の場合では２分、火力値１０００Ｗ超では、１分経過した時点から煮込みモードの通電パターン１，２等を開始するようにしても良い。ある程度加熱すると冷えたままのカレーやシチューなどは流動性が高まるので、被加熱物Ｎの温度を検知させ、最初は弱い火力で加熱開始して、その後例えば７０℃を超えた段階で、煮込みモードの通電パターンに自動的に移行するようにしても良い。
【０１６８】
また前記実施の形態１、２、３では、４つの副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４のために、専用の副インバーター回路（電源回路部）ＳＩＶ１〜ＳＩＶ４が１つずつ接続される構成であった。このため、１つの副加熱コイルを駆動することも、３つの副加熱コイルを駆動することも、それぞれの専用の副インバーター回路から個別に電力を供給すれば可能な構成であったが、本発明はこのように副加熱コイルの数と副インバーター回路の数が同じである構成には何ら限定されない。つまり、図５に示したように、主加熱コイルＭＣを挟んで互いに対称的な位置にある２つの副加熱コイル、例えばＳＣ２とＳＣ３の組、及びＳＣ１とＳＣ４の組に、それぞれ１つずつインバーター回路を備えて回路構成を簡略化し、コスト低減図るようにしても良い。また副加熱コイルを６個配置する場合、隣り合わない（所定の距離だけ離れた）３つの副加熱コイル、言い換えると１つ置きで選んだ３個の副加熱コイルを第１の組、残りの３つの副加熱コイルを第２の組とし、これら第１、第２の組に対しそれぞれ専用の副インバーター回路を１つずつ設け、副インバーター回路１つで３つの副加熱コイルを駆動するようにしても良い。
【０１６９】
本発明は、副加熱コイルの総数が４つのものに限定されていない。例えば副加熱コイルを４つ以上の奇数、例えば５つ設けた場合において、上述した第１の発明では、それら副加熱コイルを、半数以上で全数未満の互いに離れた位置にある副加熱コイルからなる第１の組と残りの副加熱コイルからなる第２の組とに分ける。この分け方は、主加熱コイルＭＣの周囲に点在する５つの副加熱コイルを上方から見て、主加熱コイルＭＣを中心として一方向、例えば時計周りに進み、１つ置きで副加熱コイルを選べば３つの副加熱コイルが第１の組になり、残りの２個の副加熱コイルは第２の組になるのである。７個の場合もこのようにして副加熱コイル４つの組と、３つの組とに分けることができる。
【０１７０】
（総括）
以上の説明から明らかなように、本発明の特徴は実施の形態１、２及び３に即して説明すれば、以下の通りである。
第１の発明は、
環状の主加熱コイルＭＣと、
この主加熱コイルの周囲にある４個以上の副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４と、
前記主加熱コイルに高周波電力を供給する主インバーター回路ＭＩＶと、
前記副加熱コイルを駆動する副インバーター回路ＳＩＶと、
前記主・副インバーター回路をそれぞれ制御し、被加熱物の大きさに応じて前記主加熱コイルＭＣのみの駆動と、主加熱コイルＭＣの駆動に加えて前記副加熱コイルの全部又は一部を選択的に駆動する通電制御回路２００と、
「煮込み」モードを含む複数の動作モードの何れか一つを選択して前記通電制御回路２００に指令できる操作部４０と、
前記操作部からの入力結果と加熱動作中の火力情報を表示する表示手段と、
を備え、
前記操作部には、前記火力情報に関係する第１の火力レベルと、この第１の火力レベルより大きな第２の火力レベルとをそれぞれ選択的に指定できる火力設定手段を備え、
前記通電制御回路２００は、前記主加熱コイルと全ての副加熱コイルの上方を同時に覆うような大径の被加熱物が置かれている状態で前記「煮込み」モードを実行する場合、
前記第１の火力レベルが設定された場合には、前記主加熱コイルＭＣを駆動する第１の期間Ｔ１と、前記副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４の内、その半数以上全数以下のものを駆動する第２の期間Ｔ２と、残りの副加熱コイルを駆動する第３の期間Ｔ３とを設け、これら３つの期間を順次繰り返す動作を行わせ、
前記第２の火力レベルが設定された場合には、主加熱コイルＭＣのみを駆動する第４の期間Ｔ４と、全ての副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４を同時に駆動する第５の期間Ｔ５を設け、これら２つの期間を順次繰り返す動作を行わせ、
前記表示手段には、前記主加熱コイルと副加熱コイルの駆動情報がそれぞれ表示される誘導加熱調理器である。 
【０１７１】
また、前記第２の期間Ｔ２に駆動される副加熱コイルの数と前記第３の期間Ｔ３に駆動される副加熱コイルの総数は同じであり、かつ第２の期間Ｔ２に駆動される複数の副加熱コイルの総和火力値と個々の火力値は、前記第３の期間Ｔ３に駆動される複数の副加熱コイルの総和火力値と個々の火力値と、それぞれ同等に設定されている。 
この構成によれば、第２の期間Ｔ２と第３の期間Ｔ３における総和火力が同等であるため、副加熱コイルによる２つの期間Ｔ２、Ｔ３の加熱量をバランスさせることができ、被加熱物の底全体を均等に加熱することが期待できる。
【０１７２】
また、前記副加熱コイルは、前記主加熱コイルの外径よりも小さな横幅寸法を有し、かつ前記主加熱コイルＭＣの外周縁に沿って全体が当該主加熱コイル側に湾曲した形状である。
【０１７３】
この構成によれば、被加熱物Ｎの底面の中央部は環状の主加熱コイルＭＣで加熱し、また被加熱物Ｎの底面の中央から外周縁に近い環状部分は、副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４によって加熱するから、結果的に被加熱物Ｎの底面全体を均等に加熱することが期待できる。
【０１７４】
また前記５つの期間Ｔ１、Ｔ２、Ｔ３、Ｔ４、Ｔ５の間には、それら各期間に比較して短い休止期間を設け、当該休止期間では前記主加熱コイル及び副加熱コイルは駆動されない構成である。
【０１７５】
この構成によれば、加熱と休止を繰り返すことで、被加熱物Ｎの中にある被調理液の対流に変化を与え、被調理液とその中に混在している野菜や肉などの具材との接触に変化を与えることで、具材に被調理液が浸み込むことを促進できるから、美味しい煮こみ調理を期待できる。休止期間によって吹き零れを抑制することができる。
【０１７６】
また前記副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４は、前記主加熱コイルの周囲に互いに等しい間隔を置いて配置され、前記副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４を、前記主加熱コイルを挟んで対称的な位置にある２つの組に分け、前記各組を構成する前記副加熱コイルの数は同じとし、
前記副インバーター回路は、前記主加熱コイルを挟んで対称的位置にある副加熱コイルの２つの組にそれぞれ１つずつ接続され、前記通電制御回路は、前記各副インバーター回路で、１つの組の副加熱コイルを駆動することを可能にしている。 
【０１７７】
この構成によれば、被加熱物Ｎの底面の中央部に対応する環状の主加熱コイルＭＣを中心に、その周囲近傍にバランス良く副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４を配置でき、また主加熱コイルを挟んで対称的位置にある２つ以上の副加熱コイルからなる１つの組ＳＣ２、ＳＣ３を、１つのインバーター回路で駆動するから、インバーター回路の数を副加熱コイルの総数に比べて半数以下にすることができ、被加熱物の底面の中央から外周縁に近い部分までを加熱することが期待できる加熱部を安価に構成できる。
【０１７８】
また前記火力設定手段は、「煮込み」モードにおける前記第１の火力レベルを選択する第１火力キーと、前記第２の火力レベルを選択する第２火力キーと、前記第１の火力レベルと第２の火力レベルの中間火力値を少なくとも１つ選択できる微調整キーと、をそれぞれ具備している。
【０１７９】
この構成によれば、煮込み調理時の火力設定を、火力レベル毎に設けた火力キー２６Ａ、２６Ｂ、３８Ａ、３８Ｂによって簡単に設定できるとともに、第１、第２の火力レベルでは適当でない微妙な火加減も微調整キー３５Ａによって行うことができるので、美味しい煮込み調理を期待できる。
【０１８０】
また前記主加熱コイルＭＣの駆動情報は、主加熱コイルの駆動時の火力情報である。
この構成であるから、煮込み調理時の主加熱コイルＭＣの火力値や火力の大小関係を使用者が表示手段Ｇによって簡単に知ることができるので、煮込み調理の様子を使用者が観察している際に、火加減の確認や参考に利用することができ、調理を安心して行うことができる。
【０１８１】
また前記副加熱コイルの駆動情報は、副加熱コイルの駆動時の火力情報であること。
この構成であるから、煮込み調理時の副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４の火力値や火力の大小関係を使用者が表示手段Ｇによって簡単に知ることができるので、煮込み調理の様子を使用者が観察している際に、火加減の確認や参考に利用することができ、調理を安心して行うことができる。
【０１８２】
また前記主加熱コイルと副加熱コイルの駆動情報は、主加熱コイルと副加熱コイルの駆動順序を示す情報である。
この構成であるから、煮込み調理時の主加熱コイルと副加熱コイルの動作順序を使用者が表示手段によって簡単に知ることができるので、煮込み調理の途中で被調理液の対流が一時的に止まったり再開したりする動作を繰り返しても、加熱コイルの駆動パターンのイメージを理解することができ、使用者の無用な不安感や混乱を招くことがない。
【０１８３】
また前記副加熱コイルの駆動情報は、駆動される副加熱コイルを文字又は図形によって視覚的に特定可能にする情報である。
この構成であるから、煮込み調理時の副加熱コイルの駆動情報が文字や図形によって使用者が伝達されるので、煮込み調理において被調理液の対流が一時的に止まったり再開したりする動作を繰り返しても、副加熱コイルの駆動状況を視覚的手段で容易に理解することができ、使用者の無用な不安感や混乱を招くことがない。
【０１８４】
また前記主加熱コイルと副加熱コイルの駆動情報は、それら各コイル単独駆動時の火力情報と、主加熱コイルと副加熱コイルを同時に駆動した時の総和火力情報である。
この構成であるから、煮込み調理時の主加熱コイルの火力と副加熱コイルの火力を合わせた総和火力情報を使用者が表示手段によって簡単に知ることができるので、煮込み調理の様子を使用者が観察している際に、火加減の確認や参考に利用することができ、調理を安心して行うことができる。
【０１８５】
また前記主加熱コイルと副加熱コイルの駆動情報は、第１〜第３の期間Ｔ１、Ｔ２、Ｔ３における、主加熱コイル駆動時の駆動時間の長さと、その駆動時の火力値、及び副加熱コイルの駆動時間の長さとその駆動時の総和火力値が、その第１〜第３の期間Ｔ１、Ｔ２、Ｔ３毎に、一括して表示される構成である。
【０１８６】
この構成であるから、煮込み調理時の主加熱コイルの火力と副加熱コイルの火力値や駆動時間の長さ等の情報が、第１〜第３の期間Ｔ１、Ｔ２、Ｔ３の個々に表示されるので、煮込み調理の各工程の通電条件やその時間的長さなどを使用者が表示手段によって簡単に知ることができる。
【０１８７】
また前記表示手段Ｇには、前記主加熱コイルＭＣと副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４の駆動情報を表示する表示画面１００を有し、この表示画面には、前記操作部４０を構成する複数の入力キー２２、２３、２４と、「煮込み」モードを含む複数の動作モードを入力する動作モード選択キーＥ１〜Ｅ３が、それぞれ表示され、
前記操作部４０を構成する複数の入力キーと前記動作モード選択キーは、表示画面１００の表面側に触れることによって前記通電制御回路２００に対する入力を行えるタッチ式のキーである。
【０１８８】
この構成であるから、主加熱コイルと副加熱コイルの駆動情報を表示する表示画面に、「煮込み」モードを含む動作モードの各選択キーＥ１〜Ｅ３が表示され、それらキーにタッチすることで簡単に煮込みモードやその他の動作モードの設定が簡単にできる。
【０１８９】
また前記表示手段Ｇには、前記主加熱コイルＭＣと副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４の駆動情報を表示する表示画面１００を有し、当該表示画面には前記主加熱コイルと副加熱コイルの模式図が表示され、
前記主加熱コイルと副加熱コイルの駆動情報は、それら各コイルの模式図（表示部４０１）において、駆動される場合と駆動されない場合が特定できるように、色又は輝度を異ならせて表示されるものである。
【０１９０】
この構成であるから、主加熱コイルと副加熱コイルの駆動情報を表示する表示画面１００に、駆動される主加熱コイルと副加熱コイルが、色や輝度を異ならせて表示部４０１として表示されるので、動作している主加熱コイルと副加熱コイルを視覚上で容易に判別できる。
【０１９１】
また、前記火力設定手段は、「煮込み」モードにおける前記第１の火力レベルを選択する第１火力キーと、前記第２の火力レベルを選択する第２火力キーとを備え、前記表示手段の表示画面１００に表示される複数の入力キーには、前記第１火力キーと第２火力キーを含んでいる。
【０１９２】
この構成であるから、主加熱コイルと副加熱コイルの駆動情報を表示する表示画面１００に、「煮込み」モードで操作される第１火力キー２６、３８Ａと第２火力キー２６Ｂ、３８Ｂが表示され、それらキーにタッチすることで簡単に煮込み調理の火力が設定できる。
【０１９３】
また前記操作部４０には、習熟者用の動作モードと非習熟者用の動作モードの何れかを設定できる操作モードキー４５、４６をさらに備え、前記通電制御回路２００は、前記非習熟者用の動作モードが設定された場合において「煮込み」モードを実行する場合、前記表示手段には、前記第１、第２火力レベルを示す情報と、前記主加熱コイルと副加熱コイルの駆動情報と、をそれぞれ表示し、前記習熟者用の動作モードが設定された場合において「煮込み」モードを実行する場合、前記表示手段に、前記第１、第２火力レベルを示す情報を表示し、前記主加熱コイルと副加熱コイルの駆動情報の表示は簡略化又は禁止する構成である。
【０１９４】
この構成であるから、習熟者モードが設定された場合、主加熱コイルと副加熱コイルの駆動情報を表示することを一部削減して表示を簡略化したり、あるいは表示全体を止めるように使用者が指定できるので、習熟者が使用する場合に、表示画面の表示情報を減らすことができる。このため、習熟者モードを選んだ場合、表示画面の表示情報を簡略化でき、例えば、表示文字を大きくして見やすくしたり、あるいは他の必要情報を代わりに表示したりすること等ができる。
【０１９５】
また前記操作部４０の操作状態から、習熟者用の動作モードと非習熟者用の動作モードの何れかを設定する判定手段ＳＴ６１，ＳＴ６３、ＳＴ６５をさらに備え、前記通電制御回路２００は、前記判定手段によって非習熟者用の動作モードが設定され、「煮込み」モードを実行している場合、前記表示手段Ｇには、前記第１、第２火力レベルを示す情報と、前記主加熱コイルと副加熱コイルの駆動情報と、をそれぞれ表示し、前記判定手段によって習熟者用の動作モードが設定され、「煮込み」モードを実行している場合、前記表示手段Ｇに、前記第１、第２火力レベルを示す情報を表示し、前記主加熱コイルと副加熱コイルの駆動情報の表示は簡略化又は禁止する構成である。
【０１９６】
この構成であるから、使用者が習熟者モードを設定しなくとも、判定手段が習熟者か非習熟者であるかを自動的に判定し、習熟者モードが設定された場合、主加熱コイルと副加熱コイルの駆動情報を表示することを一部削減して表示を簡略化したり、あるいは表示全体を止めるように使用者が指定できるので、習熟者が使用する場合に、表示画面の表示情報を減らすことができる。このため、習熟者であると判定された場合、表示画面の表示情報を自動的に簡略化でき、例えば、表示文字を大きくして見やすくしたり、あるいは他の必要情報を代わりに表示したりすること等ができる。
【０１９７】
また第２の発明は、
環状の主加熱コイルＭＣと、
この主加熱コイルの周囲にある４個以上の副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４と、
前記主加熱コイルに高周波電力を供給する主インバーター回路ＭＩＶと、
前記副加熱コイルを駆動する副インバーター回路ＳＩＶと、
前記主・副インバーター回路をそれぞれ制御し、被加熱物の大きさに応じて前記主加熱コイルＭＣのみの駆動と、主加熱コイルＭＣの駆動に加えて前記副加熱コイルの全部又は一部を選択的に駆動する通電制御回路２００と、
「煮込み」モードを含む複数の動作モードの何れか一つを選択して前記通電制御回路２００に指令できる操作部４０と、
前記操作部からの入力結果と加熱動作中の火力情報を表示する表示手段と、
を備え、
前記操作部には、前記火力情報に関係する第１の火力レベルと、この第１の火力レベルより大きな第２の火力レベルとをそれぞれ選択的に指定できる火力設定手段とを備え、
前記通電制御回路２００は、前記主加熱コイルと、この主加熱コイルを挟んで互いに反対側にある合計２つ以上の副加熱コイルの上方を同時に覆うような被加熱物が置かれた場合に、前記「煮込み」モードを実行すると、
前記第１の火力レベルが設定された場合には、前記主加熱コイルＭＣのみを駆動する第１の期間ＴＢ１と、前記２つ以上の対称的位置にある副加熱コイルのみを駆動する第２の期間ＴＢ２とを設け、これら２つの期間を順次繰り返す動作を行わせ、
前記第２の火力レベルが設定された場合には、主加熱コイルＭＣのみを駆動する第３の期間ＴＢ３と、前記２つ以上の対称的位置にある副加熱コイルのみを駆動する第４の期間ＴＢ４とを設け、これら２つの期間を順次繰り返す動作を行わせ、
前記表示手段には、前記主加熱コイルと副加熱コイルの駆動情報がそれぞれ表示されることを特徴とする誘導加熱調理器である。 
【０１９８】
また前記副加熱コイルの総数は４であり、前記第２の期間ＴＢ２に駆動される副加熱コイルの火力値と、前記第３の期間Ｔ３に駆動される副加熱コイルの火力値とは、それぞれ同等に設定されている。
【０１９９】
また前記副加熱コイルは、前記主加熱コイルの外径よりも小さな横幅寸法を有し、かつ前記主加熱コイルＭＣの外周縁に沿って全体が当該主加熱コイル側に湾曲した形状である。
【０２００】
また前記第１〜第４の期間ＴＢ１、ＴＢ２、ＴＢ３、ＴＢ４の間には、それら各期間に比較して短い休止期間を設け、当該休止期間では前記主加熱コイル及び副加熱コイルは駆動されない構成である。
【０２０１】
また前記副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４は、前記主加熱コイルの周囲に互いに等しい間隔を置いて配置され、前記副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４を、前記主加熱コイルを挟んで対称的な位置にある２つの組に分け、前記各組を構成する前記副加熱コイルの数は同じとし、
前記副インバーター回路は、前記主加熱コイルを挟んで対称的位置にある副加熱コイルの２つの組にそれぞれ１つずつ接続され、前記通電制御回路は、前記各副インバーター回路で、１つの組の副加熱コイルを同じタイミングで駆動することを可能にしている。
【０２０２】
また前記表示手段Ｇには、前記主加熱コイルと副加熱コイルの駆動情報を表示する表示画面１００を有し、この表示画面には、前記操作部４０を構成する複数の入力キーと、「煮込み」モードを含む複数の動作モードを入力する動作モード選択キーが、それぞれ表示される。
【０２０３】
また前記表示画面１００に表示される前記主加熱コイルと副加熱コイルの駆動情報は、期間ＴＢ１、ＴＢ２、ＴＢ３及びＴＢ４における、主加熱コイル駆動時の駆動時間の長さと、その駆動時の火力値、及び副加熱コイルの駆動時間の長さとその駆動時の総和火力値が、その期間ＴＢ１、ＴＢ２、ＴＢ３及びＴＢ４毎に、一括して表示される。
【０２０４】
第３の発明は、
環状の主加熱コイルＭＣと、
この主加熱コイルの周囲にある４個以上の副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４と、
前記主加熱コイルに高周波電力を供給する主インバーター回路ＭＩＶと、
前記副加熱コイルを駆動する副インバーター回路ＳＩＶと、
前記主加熱コイルＭＣと前記副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４の上方に被加熱物が置かれたことを検出する被加熱物載置判断部４００と、
前記被加熱物載置判断部４００からの被加熱物載置情報を受けて、前記主加熱コイルＭＣのみの駆動と、主加熱コイルＭＣの駆動に加えて前記副加熱コイルの全部又は一部を選択的に駆動する通電制御回路２００と、
「煮込み」モードを含む複数の動作モードの何れか一つを選択して前記通電制御回路２００に指令できる操作部４０と、
前記操作部からの入力結果と加熱動作中の火力情報を表示する表示手段と、
を備え、
前記操作部には、前記火力情報に関係する第１の火力レベルと、この第１の火力レベルより大きな第２の火力レベルとをそれぞれ選択的に指定できる火力設定手段とを備え、
前記通電制御回路２００は、前記被加熱物載置判断部４００によって前記主加熱コイルと全ての副加熱コイルの上方を同時に覆うような大径の被加熱物が置かれている状態が検知された場合に、「煮込み」モードの実行を許可して前記主加熱コイルと全ての副加熱コイルを駆動し、
前記操作部４０から「煮込み」モードの開始が指令され、前記第１の火力レベルが設定された場合には、前記主加熱コイルＭＣを駆動する第１の期間Ｔ１と、前記副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４の内、その半数以上全数以下のものを駆動する第２の期間Ｔ２と、残りの副加熱コイルを駆動する第３の期間Ｔ３とを設け、これら３つの期間を順次繰り返す動作を行わせ、
前記第２の火力レベルが設定された場合には、主加熱コイルＭＣのみを駆動する第４の期間Ｔ４と、全ての副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４を同時に駆動する第５の期間Ｔ５を設け、これら２つの期間を順次繰り返す動作を行わせ、
前記火力設定手段は、「煮込み」モードにおける前記第１の火力レベルを選択する第１火力キー２６、３８Ａと、前記第２の火力レベルを選択する第２火力キー２６Ｂ、３８Ｂとを備え、
前記表示手段Ｇには、前記主加熱コイルと副加熱コイルの駆動情報がそれぞれ表示され、
前記第１火力キー２６、３８Ａと第２火力キー２６Ｂ、３８Ｂは「煮込み」モードの実行中、操作が可能であり、「煮込み」モードの工程の途中の段階において、前記第１の火力から前記第２の火力に、及び前記第２の火力から前記第１の火力に、それぞれ任意に変更可能とした誘導加熱調理器である。
【０２０５】
この構成であるから、前記被加熱物載置判断部４００によって前記主加熱コイルと全ての副加熱コイルの上方を同時に覆うような大径の被加熱物が置かれている状態が検知された場合に限って、主加熱コイルと全ての副加熱コイルを駆動する「煮込み」モードの実行が許可されるので、例えば楕円径の鍋が使用され、１つの副加熱コイルの上方には前記鍋が存在しないような場合で煮込み調理が開始された場合には、当該副加熱コイルを駆動しない。そのため、無用な副加熱コイルへの通電が回避され、また無用な漏洩磁束の発生も防止される。
さらに煮込み調理の進行に伴って、使用者が前記第１の火力から前記第２の火力に、及び前記第２の火力から前記第１の火力に、それぞれ任意に変更できるので、使い勝手を向上させることができる。また使用者が火力を落として吹き零れを回避することも期待できる。
【０２０６】
また前記第２の期間Ｔ２に駆動される副加熱コイルの数と前記第３の期間Ｔ３に駆動される副加熱コイルの総数は同じであり、かつ第２の期間Ｔ２に駆動される複数の副加熱コイルの総和火力値と個々の火力値は、前記第３の期間Ｔ３に駆動される複数の副加熱コイルの総和火力値と個々の火力値と、それぞれ同等に設定されている。 
【０２０７】
また前記副加熱コイルは、前記主加熱コイルの外径よりも小さな横幅寸法を有し、かつ前記主加熱コイルＭＣの外周縁に沿って全体が当該主加熱コイル側に湾曲した形状である。
【０２０８】
また前記主加熱コイルと副加熱コイルの駆動情報は、主加熱コイルと副加熱コイルの駆動有無、駆動時間、駆動順序、火力値の中の少なくとも２つを示す情報である。
【０２０９】
また前記火力設定手段は、「煮込み」モードにおける前記第１の火力レベルを選択する第１火力キーと、前記第２の火力レベルを選択する第２火力キーとを備え、前記表示手段には、前記主加熱コイルと副加熱コイルの駆動情報を表示する表示画面１００を有し、この表示画面には、前記操作部４０を構成する複数の入力キーと、「煮込み」モードを含む複数の動作モードを入力する動作モード選択キーと、前記第１、第２火力キーとが、それぞれ表示され、前記操作部４０を構成する複数の入力キーと前記動作モード選択キー及び前記第１、第２火力キーは、表示画面１００の表面側に触れることによって前記通電制御回路２００に対する入力を行えるタッチ式のキーである。
【０２１０】
また前記通電制御回路２００は、「煮込み」モードを開始した最初の段階では、前記第１の火力又はこれよりも小さい火力に所定時間固定され、この時間経過以後は、前記第１火力及び第２火力の何れも選択可能とした。
【０２１１】
第４の発明は、
環状の主加熱コイルＭＣと、
この主加熱コイルの周囲にある４個以上の副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４と、
前記主加熱コイルに高周波電力を供給する主インバーター回路ＭＩＶと、
前記副加熱コイルを駆動する副インバーター回路ＳＩＶと、
前記主加熱コイルＭＣと前記副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４の上方に被加熱物が置かれたことを検出する被加熱物載置判断部と、
被加熱物の温度を検出する温度検出回路と、
前記被加熱物載置判断部からの被加熱物載置情報を受けて、前記主加熱コイルＭＣのみの駆動と、主加熱コイルＭＣの駆動に加えて前記副加熱コイルの全部又は一部を選択的に駆動するとともに、前記温度検出回路からの温度検出情報を受けて前記主加熱コイルと副加熱コイルに対する前記主・副インバーター回路ＭＩＶ、ＳＩＶの出力を制御する通電制御回路２００と、
「煮込み」モードを含む複数の動作モードの何れか一つを選択して前記通電制御回路２００に指令できる操作部４０と、
前記操作部からの入力結果と加熱動作中の火力情報を表示する表示手段と、
を備え、
前記操作部には、前記火力情報に関係する第１の火力レベルと、この第１の火力レベルより大きな第２の火力レベルとをそれぞれ選択的に指定できる火力設定手段とを備え、
前記通電制御回路２００は、前記被加熱物載置判断部によって前記主加熱コイルと全ての副加熱コイルの上方を同時に覆うような大径の被加熱物が置かれている状態が検知され、かつ前記温度検出回路が被加熱物の温度から煮込み可能温度であると検出した場合に、「煮込み」モードの実行を許可して前記主加熱コイルと全ての副加熱コイルを駆動し、
前記通電制御回路２００から「煮込み」モードの開始が指令され、前記第１の火力レベルが設定された場合には、前記主加熱コイルＭＣを駆動する第１の期間Ｔ１と、前記副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４の内、その半数以上全数以下のものを駆動する第２の期間Ｔ２と、残りの副加熱コイルを駆動する第３の期間Ｔ３とを設け、これら３つの期間を順次繰り返す動作を行わせ、
前記第２の火力レベルが設定された場合には、主加熱コイルＭＣのみを駆動する第４の期間Ｔ４と、全ての副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４を同時に駆動する第５の期間Ｔ５を設け、これら２つの期間を順次繰り返す動作を行わせ、
前記火力設定手段は、「煮込み」モードにおける前記第１の火力レベルを選択する第１火力キーと、前記第２の火力レベルを選択する第２火力キーとを備え、
前記表示手段には、前記主加熱コイルと副加熱コイルの駆動情報がそれぞれ表示され、
前記通電制御回路２００は、前記被加熱物載置判断部によって前記主加熱コイルと全ての副加熱コイルの上方を同時に覆うような大径の被加熱物が置かれている状態が検知された場合でも、前記温度検出回路が煮込み可能温度に至っていないと判断した場合には、主加熱コイルと全ての副加熱コイルを同時に駆動して被加熱物を加熱し、その後煮込み可能温度に至ったと判断した場合には、自動的に「煮込み」モードに移行させる誘導加熱調理器である。
【０２１２】
この構成によれば、温度検出回路が煮込み可能温度に至っていないと判断した場合には、主加熱コイルと全ての副加熱コイルを同時に駆動して被加熱物を加熱し、その後煮込み可能温度に至ったと判断した場合には、自動的に「煮込み」モードに移行させるので、煮込みモードが可能になる沸騰状態又はそれに近い状態までの被調理液の加熱速度を向上させ、誘導加熱開始から煮込み調理完了までの調理全体のスピードアップ化が期待できる。
【０２１３】
また前記火力設定手段は、「煮込み」モードにおける前記第１の火力レベルを選択する第１火力キーと、前記第２の火力レベルを選択する第２火力キーとを備え、前記表示手段には、前記主加熱コイルと副加熱コイルの駆動情報を表示する表示画面１００を有し、この表示画面には、前記操作部４０を構成する複数の入力キーと、「煮込み」モードを含む複数の動作モードを入力する動作モード選択キーと、前記第１、第２火力キーとが、それぞれ表示され、前記操作部４０を構成する複数の入力キーと前記動作モード選択キー及び前記第１、第２火力キーは、表示画面１００の表面側に触れることによって前記通電制御回路２００に対する入力を行えるタッチ式のキーであり、「煮込み」モードに移行する以前において使用者が前記動作モード選択キーによって「煮込み」モードを選択した場合、前記表示画面には、前記第１火力キーと第２火力キーが、それぞれ表示され、「煮込み」モードの工程における火力が予約できる。
【０２１４】
この構成であるから、主加熱コイルと副加熱コイルの駆動情報を表示する表示画面１００に、「煮込み」モードを含む動作モードの選択キーＥ１〜Ｅ３が表示され、それらキーにタッチすることで簡単に煮込みモードやその他の動作モードの設定が簡単にできる。
また第１、第２火力キー２６Ａ,３８Ａ、２６Ｂ,３８Ｂも表示画面１００に表示され、それらキーをタッチすることで所望の火力の設定が行える。さらに、「煮込み」モードに移行する以前において使用者が前記動作モード選択キーによって「煮込み」モードを選択した場合、前記表示画面１００に、前記第１火力キー２６Ａ、３８Ａと第２火力キー２６Ｂ、３８Ｂが、それぞれ表示されるので、「煮込み」モードの工程が開始される前、あるいは被調理役が沸騰状態を迎える前の段階で、煮込み調理の火力を予約することができ、使い勝手を向上させることができる。
【０２１５】
なお、以上の説明では前記通電制御回路は、前記煮込みモードを開始した最初の段階から、使用者が設定した煮込み火力で加熱動作を開始するようにしたが、煮込み調理の開始から所定時間、例えば１分間は、前記第１の火力又はこれよりも小さい火力に所定時間固定し、この時間経過以後は、前記第１火力及び第２火力の何れも選択可能としても良い。このような構成にすれば、最初から大きな火力を投入して吹き零れを招いたり、あるいは鍋底近くでの焦げを発生させたりする不具合を抑制できる。
【０２１６】
なお、前記実施の形態１では、第２の火力レベルが設定された場合には、全ての副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４を同時に駆動する第５期間Ｔ５を設けるという特徴を説明したが、ここで「同時に駆動する」という意味は、必ずしも完全に駆動開始のタイミングが一致していない場合も含んでいる。この発明の趣旨はそのような駆動開始のタイミングを瞬間的なレベルまで完全に一致させることではないので、例えば、一部の副加熱コイルが数秒程度遅れて加熱駆動開始されることでも良い。
また前記第１の期間Ｔ１、第２の期間Ｔ２、第３の期間Ｔ３、第４の期間などの間には、それら各期間に比較して短い休止期間（「ＯＦＦ期間」という場合がある）を設けており、前述した実施の形態１では、前記休止期間では前記主加熱コイル及び副加熱コイルは完全に駆動されないものであった。しかし、この休止期間は短時間であるので、この休止期間中も主加熱コイルや副加熱コイルをインバーター回路から電気的に完全に遮断しなくとも良い。つまり、被加熱物を実質的に加熱しない程度であれば僅かな高周波電力を供給していても、実質的に休止しているのと同じであるから、このような通電制御動作に変更しても良い。
【産業上の利用可能性】
【０２１７】
本発明に係る誘導加熱調理器は、主加熱コイルと副加熱コイルを組み合わせて加熱駆動するものであり、煮込み調理などでの焦げ付きを抑制できるため、据置型やビルトイン型の誘導加熱式加熱源専用調理器及び他の輻射式加熱源との複合型誘導加熱調理器に広く利用することができる。
【符号の説明】
【０２１８】
Ａ  本体部、Ｄ  加熱手段、Ｅ  操作手段、Ｆ  制御手段、Ｇ  表示手段、Ｗ  横幅寸法、ＣＬ１  本体部Ａの左右中心線、ＣＬ２  第１の誘導加熱部の左右中心線、ＣＬ２  第２の誘導加熱部の左右中心線、ＤＢ  副加熱コイルの配置外径寸法、Ｎ  被加熱物（鍋）、ＳＣ  副加熱コイル（群）、ＳＣ１〜ＳＣ４  副加熱コイル、ＭＣ  主加熱コイル、ＭＩＶ  主加熱コイル用インバーター回路、ＳＩＶ１〜ＳＩＶ４  副加熱コイル用インバーター回路、Ｔ１〜Ｔ８  区間、６Ｌ  第１の誘導加熱部、６Ｒ  第２の誘導加熱部、７  輻射式中央電気加熱部、２１  トッププレート、２６Ａ  火力調節キー、２６Ｂ  火力調節キー、３１  温度検出回路、３５Ａ  微調整キー、３５Ｂ  通常煮込みモードの選択キー、３８Ｐ  動作中表示部、４０  上面操作部、４５  習熟モード表示部、４６  非習熟モード表示部、１００  表示画面、４００  被加熱物載置判断部、４０１  表示部（模式図）、４０１Ｍ  主加熱コイルの模式部分、４０１Ｓ  副加熱コイルの模式部分、Ｘ１  中心点、Ｘ２  中心点。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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【図１１】
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【図１２】
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【図１３】
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【図１４】
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【図１５】
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【図１６】
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【図１７】
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【図１８】
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【図１９】
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【図２０】
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【図２１】
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【図２２】
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【図２３】
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【図２４】
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【図２５】
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【図２６】
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【図２７】
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【図２８】
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