(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
現時点において提供可能な商品の品目を含むマークシートメニュー情報を外部の端末から取得する取得部と、
前記取得部が取得した前記マークシートメニュー情報に基づいて、前記提供可能な商品の品目を含むメニュー記載欄と個数記入受付欄とをマークシートに印刷して発行するマークシート発行部と、
前記マークシート発行部が発行した前記マークシートの、記入された個数記入受付欄に対応する前記メニュー記載欄中の商品の品目と前記記入された個数記入受付欄とを読み取って読取データを得るマークシート読取部と、
前記マークシート読取部が得た前記読取データに基づいて注文データを生成し、前記注文データを前記外部の端末に通知する制御部と、
を備えることを特徴とする注文端末。
【請求項２】
表示部と、
前記マークシート読取部が得た前記読取データに基づく注文確認画像を生成し、前記注文確認画像を前記表示部に表示させる確認画像表示制御部と、
を備えたことを特徴とする請求項１記載の注文端末。
【請求項３】
操作に応じて確定要求信号を生成し、前記確定要求信号を前記制御部に供給する確定指示部
をさらに備え、
前記制御部は、前記確定指示部から前記確定要求信号の供給を受けて、生成した前記注文データを前記外部の端末に通知する
ことを特徴とする請求項２記載の注文端末。
【請求項４】
操作に応じて変更要求信号を生成し、前記変更要求信号を前記制御部に供給する変更指示部
をさらに備え、
前記制御部は、前記変更指示部から前記変更要求信号の供給を受けて、前記マークシート発行部に対し、変更用のマークシートを印刷して発行するよう指示する
ことを特徴とする請求項２または３記載の注文端末。
【請求項５】
取得部が、現時点において提供可能な商品の品目を含むマークシートメニュー情報を外部の端末から取得する取得ステップと、
マークシート発行部が、前記取得ステップにおいて取得された前記マークシートメニュー情報に基づいて、前記提供可能な商品の品目を含むメニュー記載欄と個数記入受付欄とをマークシートに印刷して発行するマークシート発行ステップと、
マークシート読取部が、前記マークシート発行ステップにおいて発行された前記マークシートの、記入された個数記入受付欄に対応する前記メニュー記載欄中の商品の品目と前記記入された個数記入受付欄とを読み取って読取データを得るマークシート読取ステップと、
制御部が、前記マークシート読取ステップにおいて得られた前記読取データに基づいて注文データを生成し、前記注文データを前記外部の端末に通知する制御ステップと、
を有することを特徴とする注文方法。
【請求項６】
確認画像表示制御部が、前記マークシート読取ステップにおいて得られた前記読取データに基づく注文確認画像を生成し、前記注文確認画像を表示部に表示させる確認画像表示制御ステップ、
をさらに有することを特徴とする請求項５記載の注文方法。
【請求項７】
確定指示部が、操作に応じて確定要求信号を生成し、前記確定要求信号を前記制御部に供給する確定指示ステップ、をさらに有し、
前記制御部は、前記確定指示ステップにおいて生成された前記確定要求信号の供給を受けて、生成した前記注文データを前記外部の端末に通知する
ことを特徴とする請求項６記載の注文方法。
【請求項８】
変更指示部が、操作に応じて変更要求信号を生成し、前記変更要求信号を前記制御部に供給する変更指示ステップ、をさらに有し、
前記制御部は、前記変更指示において生成された前記変更要求信号の供給を受けて、前記マークシート発行部に対し、変更用のマークシートを印刷して発行するよう指示する
ことを特徴とする請求項６または７記載の注文方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、注文端末および注文方法に関する。
【背景技術】
【０００２】
近年、レストラン等の飲食店において、顧客自身による操作にしたがって電子メニューから所望の料理の品目を選択して所望の品数分注文するセルフオーダー端末が用いられている。従来のセルフオーダー端末は、例えばタッチパネルの操作によるページ捲りやページスクロールによって、多数の料理の品目や料理の詳細情報等を表示させ、顧客からの注文を受け付けて厨房側に通知するものである。
【０００３】
また、列記された料理の品目のうち、顧客が所望する料理の品目に対応する数量記入欄がマーキングされたマークシートを読み込ませることにより、会計レシートを発行する伝票処理装置が知られている（例えば、特許文献１参照）。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】特開平１−２６４８９８号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
しかしながら、従来のセルフオーダー端末は、操作に不慣れな顧客にとっては使い勝手が悪く、電子メニューから所望の料理を探すのに手間取ったり、操作を間違えたりして、注文に多大な時間がかかることがある。
また、料理の品目が列記されたマークシートを用いて注文を受け付ける従来技術においては、品切れ等の理由によって提供できない料理がある場合でも、全ての料理の品目がマークシートに列記されるため、提供できない料理を顧客が注文するおそれがある。
【０００６】
本発明は、上記問題点を解決するためになされたものであり、使い勝手が良く、スムーズに商品の注文を行うことができる注文端末および注文方法を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
［１］上記の課題を解決するため、本発明の一態様である注文端末は、現時点において提供可能な商品の品目を含むマークシートメニュー情報を外部の端末から取得する取得部と、前記取得部が取得した前記マークシートメニュー情報に基づいて、前記提供可能な商品の品目を含むメニュー記載欄と個数記入受付欄とをマークシートに印刷して発行するマークシート発行部と、前記マークシート発行部が発行した前記マークシートの、記入された個数記入受付欄に対応する前記メニュー記載欄中の商品の品目と前記記入された個数記入受付欄とを読み取って読取データを得るマークシート読取部と、前記マークシート読取部が得た前記読取データに基づいて注文データを生成し、前記注文データを前記外部の端末に通知する制御部と、を備えることを特徴とする。
この構成によれば、本発明の一態様である注文端末は、マークシートを用いて所望の商品（例えば、料理）を注文する方式であるため、顧客による操作が容易であり、注文の操作に手間取ることがなく、スムーズに商品の注文を行うことができる。
また、マークシートには、現時点、すなわちマークシートの発行時点で飲食店が提供可能な商品の品目が認識可能に印刷されるため、顧客は、提供不能である商品を注文するおそれがなく、スムーズに料理の注文を行うことができる。
【０００８】
［２］上記［１］記載の注文端末において、表示部と、前記マークシート読取部が得た前記読取データに基づく注文確認画像を生成し、前記注文確認画像を前記表示部に表示させる確認画像表示制御部と、を備えたことを特徴とする。
この構成によれば、本発明の一態様である注文端末は、注文確認画像を表示部に表示させて顧客に確認させることができる。これにより、注文の信頼性は高い。
［３］上記［２］記載の注文端末において、操作に応じて確定要求信号を生成し、前記確定要求信号を前記制御部に供給する確定指示部をさらに備え、前記制御部は、前記確定指示部から前記確定要求信号の供給を受けて、生成した前記注文データを前記外部の端末に通知することを特徴とする。
この構成によれば、本発明の一態様である注文端末は、注文を確定させる前に、注文確認画像を表示部に表示させて顧客に確認させるため、マークシート読取部の読取誤りや顧客による記入の間違いを、注文が確定されて外部の端末に通知される前に発見することができる。これにより、マークシートを適用した本注文端末の利便性は極めて高いものである。
［４］上記［２］または［３］記載の注文端末において、操作に応じて変更要求信号を生成し、前記変更要求信号を前記制御部に供給する変更指示部をさらに備え、前記制御部は、前記変更指示部から前記変更要求信号の供給を受けて、前記マークシート発行部に対し、変更用のマークシートを印刷して発行するよう指示することを特徴とする。
この構成によれば、本発明の一態様である注文端末は、注文を確定させる前に、注文確認画像を表示部に表示させて顧客に確認させるため、マークシート読取部の読取誤りや顧客による記入の間違いを、注文が確定されて外部の端末に通知される前に発見し訂正することができ、また、顧客による注文内容の変更や注文の追加にも対応できる。これにより、マークシートを適用した本注文端末の利便性は極めて高いものである。
【０００９】
［５］上記の課題を解決するため、本発明の一態様である注文方法は、取得部が、現時点において提供可能な商品の品目を含むマークシートメニュー情報を外部の端末から取得する取得ステップと、マークシート発行部が、前記取得ステップにおいて取得された前記マークシートメニュー情報に基づいて、前記提供可能な商品の品目を含むメニュー記載欄と個数記入受付欄とをマークシートに印刷して発行するマークシート発行ステップと、マークシート読取部が、前記マークシート発行ステップにおいて発行された前記マークシートの、記入された個数記入受付欄に対応する前記メニュー記載欄中の商品の品目と前記記入された個数記入受付欄とを読み取って読取データを得るマークシート読取ステップと、制御部が、前記マークシート読取ステップにおいて得られた前記読取データに基づいて注文データを生成し、前記注文データを前記外部の端末に通知する制御ステップと、を有することを特徴とする。
［６］上記［５］記載の注文方法において、確認画像表示制御部が、前記マークシート読取ステップにおいて得られた前記読取データに基づく注文確認画像を生成し、前記注文確認画像を表示部に表示させる確認画像表示制御ステップ、をさらに有することを特徴とする。
［７］上記［６］記載の注文方法において、確定指示部が、操作に応じて確定要求信号を生成し、前記確定要求信号を前記制御部に供給する確定指示ステップ、をさらに有し、前記制御部は、前記確定指示ステップにおいて生成された前記確定要求信号の供給を受けて、生成した前記注文データを前記外部の端末に通知することを特徴とする。
［８］上記［６］または［７］記載の注文方法において、変更指示部が、操作に応じて変更要求信号を生成し、前記変更要求信号を前記制御部に供給する変更指示ステップ、をさらに有し、前記制御部は、前記変更指示において生成された前記変更要求信号の供給を受けて、前記マークシート発行部に対し、変更用のマークシートを印刷して発行するよう指示することを特徴とする。
【００１０】
本発明の各態様によれば、使い勝手が良く、スムーズに商品の注文を行うことができる。
【図面の簡単な説明】
【００１１】
【図１】本発明の一実施形態である注文端末を適用した注文システムが設置された飲食店の概略の見取り図である。
【図２】同実施形態における注文システムの概略の全体構成図である。
【図３】同実施形態における注文システムに適用される注文カードの例を示す図である。
【図４】マークシート注文情報のデータ構成の例を示す図である。
【図５】注文情報のデータ構成の例を示す図である。
【図６】メニュー情報のデータ構成の例を示す図である。
【図７】同実施形態における客席端末の機能構成を示すブロック図である。
【図８】同実施形態における注文管理コントローラーの機能構成を示すブロック図である。
【図９】同実施形態において、客席端末と注文管理コントローラーとが実行する注文カードの発行処理の手順を示すフローチャートである。
【図１０】同実施形態において、客席端末が実行する注文受付処理の手順を示すフローチャートである。
【図１１】同実施形態における注文カードの具体例を示す図である。
【図１２】同実施形態における注文カードの具体例を示す図である。
【図１３】同実施形態における注文カードの具体例を示す図である。
【図１４】同実施形態における注文カードの具体例を示す図である。
【図１５】同実施形態における注文ナビゲーション画像の具体例を示す図である。
【図１６】同実施形態における注文ナビゲーション画像の具体例を示す図である。
【図１７】同実施形態における注文ナビゲーション画像の具体例を示す図である。
【図１８】同実施形態における注文ナビゲーション画像の具体例を示す図である。
【図１９】同実施形態における注文ナビゲーション画像の具体例を示す図である。
【図２０】同実施形態において、注文管理コントローラーとキッチンプリンターとが実行する調理指示処理の手順を示すフローチャートである。
【図２１】注文システムに適用される注文カードの別の例を示す図である。
【発明を実施するための形態】
【００１２】
以下、本発明を実施するための形態について、図面を参照して詳細に説明する。
本実施形態では、商品が料理である例について説明する。
図１は、本発明の一実施形態である注文端末を適用した注文システムが設置された飲食店の概略の見取り図である。同図は、注文システムを構成する複数の装置の各配置の例を示している。
同図に示す飲食店は、客席フロアと、バックヤードと、キッチンフロアとに区分されている。客席フロアには、８個の客席（テーブルおよび椅子）が設けられ、各客席の卓上には、客席端末（注文端末）１０（同図では、客席端末１０−１〜１０−８と表記する。）が設けられている。バックヤードには、アクセスポイント２０と、注文管理コントローラー３０とが設けられている。キッチンフロアには、和食キッチンと、洋食キッチンと、デシャップとが設置されている。和食キッチンにはキッチンプリンター４０−１が設けられ、洋食キッチンにはキッチンプリンター４０−２が設けられている。なお、以下において、キッチンプリンター４０−１，４０−２のいずれかを指してキッチンプリンター４０と記載することがある。和食キッチンおよび洋食キッチンで調理された料理は、デシャップを経由して給仕によって客席に配膳される。
【００１３】
なお、本実施形態では、注文システムの客席端末１０が８台である例について説明するが、この注文システムにおける客席端末１０の台数は８台に限られず、客席フロアの規模等に応じて適宜決められるものである。
【００１４】
図２は、本実施形態における注文システムの概略の全体構成図である。同図に示すように、注文システムは、客席端末１０−１〜１０−８と、アクセスポイント２０と、注文管理コントローラー３０と、キッチンプリンター４０−１，４０−２とを備える。客席端末１０−１〜１０−８それぞれとアクセスポイント２０の一方のネットワーク・インターフェースとは、無線ＬＡＮ（Ｌｏｃａｌ  Ａｒｅａ  Ｎｅｔｗｏｒｋ）５０を介して通信可能に接続される。また、アクセスポイント２０の他方のネットワーク・インターフェースと、注文管理コントローラー３０と、キッチンプリンター４０−１，４０−２それぞれとは、ＬＡＮ６０を介して通信可能に接続される。
【００１５】
客席端末１０は、注文ナビゲーション画像を表示する。注文ナビゲーション画像は、顧客による客席端末１０の操作を支援および誘導する画像である。
また、客席端末１０は、顧客の操作による注文カード（マークシート）の発行要求にしたがって注文管理コントローラー３０に対してメニュー要求情報を供給し、このメニュー要求情報を取り込んだ注文管理コントローラー３０から供給されるマークシートメニュー情報を取り込む。客席端末１０は、そのマークシートメニュー情報に基づいて新規の注文カードを印刷し、この新規の注文カードを発行する。新規の注文カードは、発行時点で飲食店が提供可能な料理の品目が認識可能に印刷されたマークシートである。
【００１６】
また、客席端末１０は、所望の料理の品目に対応する個数の欄に、注文数を表す数字が顧客によって記入された注文カードを読み取り、注文品（所望の料理の品目）と個数（注文数）との情報を含むマークシート注文情報を記憶するとともに、そのマークシート注文情報に基づく注文確認画像を生成して表示する。これにより、顧客は、注文確認画像を見て注文の内容を確認することができる。ただし、この段階では、マークシート注文情報は注文管理コントローラー３０に供給されていない。つまり、この段階では、注文処理は完了していない。
【００１７】
注文の内容を修正したり、新たに注文を追加したりしてマークシート注文情報の内容を変更する場合、客席端末１０は、顧客の操作による変更指示にしたがって、個数の欄の記入の修正および追加の記入を行うべき料理の品目に対応する変更の欄が、顧客によってマーキング（変更マーク）された前記の注文カードを読み取り、変更用の注文カードを新たに発行する。この変更用の注文カードは、変更マークに対応する料理の品目の欄と個数の欄と変更の欄とが印刷されたマークシートである。
【００１８】
客席端末１０は、顧客の操作による確定指示にしたがって、記憶したマークシート注文情報に基づいて注文データを生成し、この注文データを注文管理コントローラー３０に供給する。
【００１９】
アクセスポイント２０は、無線ＬＡＮ５０上の客席端末１０とＬＡＮ６０上の注文管理コントローラー３０との間で通信させるためのブリッジ機能を備えた中継無線機である。アクセスポイント２０は、２系統のネットワーク・インターフェースを備え、第１のネットワーク・インターフェースが無線ＬＡＮ５０に接続し、第２のネットワーク・インターフェースがＬＡＮ６０に接続する。
【００２０】
無線ＬＡＮ５０は、例えば、ＩＥＥＥ８０２．１１シリーズ規格に対応するコンピューター・ネットワークである。
ＬＡＮ６０は、有線によるコンピューター・ネットワークである。
なお、アクセスポイント２０をルーターに置換えて、客席端末１０とルーターとを有線ネットワークにより接続してもよい。また、ＬＡＮ６０を無線ＬＡＮとしてもよい。すなわち、無線ＬＡＮ５０およびＬＡＮ６０の通信方式は限定されない。
【００２１】
注文管理コントローラー３０は、客席端末１０から供給されるメニュー要求情報を受けて、記憶している最新のメニュー情報からマークシートメニュー情報を生成し、このマークシートメニュー情報を当該メニュー要求情報の送信元である客先端末１０に送信する。
【００２２】
また、注文管理コントローラー３０は、客席端末１０から供給される注文データを取り込み、この注文データを記憶する。また、注文管理コントローラー３０は、記憶した注文情報とメニュー情報とに基づいて調理指示情報を生成し、この調理指示情報をキッチンプリンター４０に送信する。
【００２３】
キッチンプリンター４０は、注文管理コントローラー３０から送信される調理指示情報を受信し、この調理指示情報を印刷する。
【００２４】
次に、本実施形態における注文システムに適用される注文カードについて説明する。
図３は、本実施形態における注文システムに適用される注文カードの例を示す図である。注文カードの印刷面を表面とする場合、同図は表面視の図である。注文カードの裏面は非印刷面である。また、同図は、新規の注文カードの例を示す。同図に示すように、注文カード１の表面には、日時記載欄２と、テーブル番号記載欄３と、カード番号記載欄４と、メニュー記載欄５と、個数記入受付欄６と、変更マーク記入受付欄７とが印刷される。
【００２５】
日時記載欄２は、注文カード１が発行されるときの日時を示す発行日時情報が客席端末１０によって印刷される欄である。発行日時情報は、例えば、発行の年月日および時分を表す情報である。
テーブル番号記載欄３は、注文カード１を発行する客席端末１０が設置されている客席のテーブル識別情報が客席端末１０によって印刷される欄である。なお、テーブル番号記載欄３には、注文カード１を発行する客席端末１０の端末識別情報が記載されてもよい。
カード番号記載欄４は、客席端末１０によって発行のたびに付与される注文カードのカード識別情報が客席端末１０によって印刷される欄である。
【００２６】
メニュー記載欄５は、提供可能メニュー情報、具体的には、飲食店により提供可能な料理の品目が客席端末１０によって所定の順番で印刷される欄である。提供不可能な料理の品目には、取消線８が客席端末１０によって印刷される。なお、取消線８の他に、例えば、「売り切れです」や「終了しました」等の、当該料理が提供不可能であることを表すテキスト、記号、図形、またはこれらの組み合わせとしてもよい。また、提供不可能な料理の品目を印刷しないようにしてもよい。所定の順番は、例えば、料理の種類（例えば、前菜、主食等）ごとに順位付けられたものであってもよいし、飲食店が推奨する料理の順で順位付けられたものであってもよい。
【００２７】
また、メニュー記載欄５には、所定の料理の品目に付加情報９が対応付けられて客席端末１０によって印刷される。付加情報９は、料理の関連情報であり、例えば、「期間限定」や「店長おすすめ」等の当該料理に対する宣伝情報や、「残り１０食」や「あと５名様限り」等の当該料理の提供の状況を知らせる情報である。
【００２８】
個数記入受付欄６は、料理の注文数を表す数字が顧客によって記入される欄（記入ボックス）である。個数記入受付欄６は、メニュー記載欄５に記載された料理の品目に対応する位置、例えば、メニュー記載欄５に複数の料理の品目が縦並びに記載されている場合、各料理の品目の右横側の縦一列に配列される。
【００２９】
変更マーク記入受付欄７は、後述する注文確認の段階で注文内容を変更する場合に、顧客によってマーキングされる欄である。マーキングは、例えば、欄の塗りつぶし、または“レ”印や“×”印等の文字や記号の記入によるものである。
【００３０】
次に、客席端末１０が記憶するマークシート注文情報について説明する。
図４は、マークシート注文情報のデータ構成の例を示す図である。同図に示すように、マークシート注文情報は、注文種別と、カード番号と、テーブル番号と、注文品と、個数との各項目を対応付けたデータテーブルである。
注文種別の項目は、注文カード１による注文が新規の注文であるか、変更による注文であるかを示す項目である。注文種別の項目には、新規の注文である場合は、例えば“新規”が格納され、変更による注文である場合は、例えば“変更”が格納される。カード番号の項目は、注文カード１のカード番号記載欄４に記載されたカード識別情報が格納される項目である。テーブル番号の項目は、注文カード１のテーブル番号記載欄３に記載されたテーブル識別情報が格納される項目である。注文品の項目は、注文カード１において数字が記入された個数記入受付欄６に対応するメニュー記載欄５の料理の品目が格納される項目である。個数の項目は、注文カード１の個数記入受付欄６に記入された数字に該当する注文数が格納される項目である。
【００３１】
図４に示すマークシート注文情報は、テーブル番号が“１”に対応する客席端末１０が、“洋食Ｂ定食”を１品と、“和食Ａ定食”を２品と、“ハンバーグセット”を１品とを新規に注文した後、注文を確定させる前に、“洋食Ｂ定食”を０品と、“グラタン”を１品と、“カレーライス”を１品とを注文変更したことを表している。つまり、同図のマークシート注文情報は、テーブル番号が“１”に対応する客席端末１０が、“和食Ａ定食”を２品と、“ハンバーグセット”を１品と、“グラタン”を１品と、“カレーライス”を１品とを注文することを表している。
【００３２】
次に、注文管理コントローラー３０が記憶する注文情報について説明する。
図５は、注文情報のデータ構成の例を示す図である。同図に示すように、注文情報は、注文日時と、テーブル番号と、注文品と、個数との各項目を対応付けたデータテーブルである。
注文日時の項目は、注文管理コントローラー３０が客席端末１０から供給される注文データを取り込んだ時点で取得する日時情報が格納される項目である。言い換えると、注文日時の項目は、注文管理コントローラー３０が注文を受け付けた日時の情報が格納される項目である。注文日時は、例えば、年月日および時分を表す情報である。テーブル番号と注文品と個数との各項目は、注文データを構成する各項目と同一である。
【００３３】
次に、注文管理コントローラー３０が記憶するメニュー情報について説明する。
図６は、メニュー情報のデータ構成の例を示す図である。同図に示すように、メニュー情報は、メニューと、提供可能数と、キッチン種別と、優先順位と、付加情報との各項目を対応付けたデータテーブルである。
メニューの項目は、飲食店が提供する全ての料理の品目が格納される項目である。提供可能数の項目は、当該営業日において提供可能な料理の個数（残数）が格納される項目である。同図において、“さば焼き定食”および“ミックスピザ”の提供可能数は“０（ゼロ）”であり、現時点で“さば焼き定食”および“ミックスピザ”は売り切れであることを示している。キッチン種別の項目は、料理が調理されるキッチンを特定するキッチン識別情報が格納される項目である。本実施形態では、キッチン種別として和食キッチンと洋食キッチンとを区別し、和食キッチンを“１”で表し、洋食キッチンを“２”で表す。優先順位の項目は、注文シート１のメニュー記載欄５に印刷される料理の品目の順番が格納される項目である。優先順位は、飲食店側によって任意に設定される。付加情報の項目は、注文シート１の付加情報９が格納される項目である。
【００３４】
次に、客席端末１０の構成について説明する。
図７は、客席端末１０の機能構成を示すブロック図である。同図に示すように、客席端末１０は、マークシート・リーダーライター１００と、記憶部１１０と、制御部１２０と、操作部１３０と、表示制御部１４０と、表示部１５０と、通信部（取得部）１６０とを備える。このうち、制御部１２０と表示制御部１４０とは、確認画像表示制御部を構成する。
なお、同図において、実線の矢印は、電気的な信号または情報の流れを表し、破線の矢印は、注文カードの挿入、排出、および搬送の方向を表す。
【００３５】
マークシート・リーダーライター１００は、制御部１２０から供給される印刷情報を取り込み、この印刷情報を印刷した新規の注文カードまたは変更用の注文カードを発行する。また、マークシート・リーダーライター１００は、顧客により記入された注文カードを読み取ってマークシート注文情報を生成する。すなわち、マークシート・リーダーライター１００は、マークシート発行部とマークシート読取部とで構成される。
【００３６】
マークシート・リーダーライター１００は、その機能構成として、収納部１０１と、搬送部１０２と、読取部１０３と、印刷部１０４とを備える。
収納部１０１は、少なくとも、日時記載欄２と、メニュー記載欄５と、取消線８と、付加情報９とが印刷されていない一または複数の注文カードを収納する。
搬送部１０２は、図示しない挿入排出口から挿入される一枚の注文カードを読取部１０３に搬送し、また、その注文カードを読取部１０３から挿入排出口に搬送する。また、搬送部１０２は、制御部１２０による制御に基づいて、収納部１０１から一枚の注文カードを取り出して印刷部１０４に搬送し、また、印刷部１０４で印刷されたその注文カードを挿入排出口に搬送する。
【００３７】
読取部１０３は、搬送部１０２によって搬送されて来る注文カードを読み取って得た読取データに基づいてマークシート注文情報または変更対象情報を生成し、このマークシート注文情報または変更対象情報を記憶部１１０に記憶させる。変更対象情報は、変更対象となる料理の品目を示す情報である。読取部１０３は、例えば、公知の光学式文字読取装置（Ｏｐｔｉｃａｌ  Ｃｈａｒａｃｔｅｒ  Ｒｅａｄｅｒ；ＯＣＲ）によって実現される。
印刷部１０４は、搬送部１０２により収納部１０１から搬送されて来る注文カードに、制御部１２０から供給される印刷情報を印刷する。
【００３８】
記憶部１１０は、マークシート・リーダーライター１００の読取部１０３から供給されるマークシート注文情報および変更対象情報を記憶する。記憶部１１０は、例えば半導体記憶装置によって実現される。
【００３９】
制御部１２０は、図示しないＣＰＵ（Ｃｅｎｔｒａｌ  Ｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇ  Ｕｎｉｔ）およびメモリーを備え、ＣＰＵがメモリーに記憶された注文受付プログラムを読み出して実行することにより、客席端末１０全体を制御するとともに以下の制御を行う。
制御部１２０は、注文ナビゲーション画像を表示制御部１４０に供給する。この注文ナビゲーション画像は、発行ボタンと、確定ボタンと、変更ボタンとの画像データを含む。発行ボタンは、新規の注文カードを客席端末１０に発行させるためのＧＵＩ（Ｇｒａｐｈｉｃａｌ  Ｕｓｅｒ  Ｉｎｔｅｒｆａｃｅ）ボタンである。確定ボタンは、客席端末１０に注文の確定処理を実行させるためのＧＵＩボタンである。変更ボタンは、客席端末１０に注文の変更処理を実行させるためのＧＵＩボタンである。
【００４０】
顧客による操作部１３０の操作によって、操作部１３０から発行ボタンが押されたことを示す発行要求信号の供給を受けると、制御部１２０は、客席端末１０の端末識別情報を含むメニュー要求情報を生成し、このメニュー要求情報を通信部１６０に供給する。
また、制御部１２０は、通信部１６０から供給されるマークシートメニュー情報を取り込むと、このマークシートメニュー情報に基づいて印刷情報を生成し、この印刷情報をマークシート・リーダーライター１００の印刷部１０４に供給する。マークシートメニュー情報は、注文管理コントローラー３０がメニュー情報に基づいて生成した、メニューと、提供可能数と、優先順位と、付加情報との項目のデータを含むデータテーブルである。印刷情報は、注文カード１に印刷される情報であり、具体的には、発行日時情報と、テーブル識別情報と、カード識別情報と、提供可能メニュー情報とを含む情報である。制御部１２０が印刷情報を生成する処理については後述する。また、制御部１２０は、搬送部１０２を制御する。
【００４１】
また、顧客による操作部１３０の操作によって、操作部１３０から確定ボタンが押されたことを示す確定要求信号の供給を受けると、制御部１２０は、記憶部１１０からマークシート注文情報を読み込み、このマークシート注文情報から、確定された注文を示す注文データを生成し、この注文データを通信部１６０に供給する。
【００４２】
また、顧客による操作部１３０の操作によって、操作部１３０から変更ボタンが押されたことを示す変更要求信号の供給を受けると、制御部１２０は、記憶部１１０から変更対象情報を読み込んでこの変更対象情報に基づいて印刷情報を生成し、この印刷情報をマークシート・リーダーライター１００の印刷部１０４に供給する。また、制御部１２０は、搬送部１０２を制御する。
【００４３】
操作部１３０は、注文ナビゲーション画像に含まれる発行ボタンと、確定ボタンと、変更ボタンとの各ＧＵＩボタンに対応して作動するタッチパネルである。つまり、操作部１３０は、発行指示部と、確定指示部と、変更指示部とを含むものである。
なお、操作部１３０は、ＧＵＩボタンによらず、例えば、ボタンスイッチを含む電気回路により実現してもよい。
【００４４】
表示制御部１４０は、制御部１２０から供給される注文ナビゲーション画像を取り込んでこの注文ナビゲーション画像を画像信号に変換し、この画像信号を表示部１５０に供給する。
表示部１５０は、表示制御部１４０から供給される画像信号を取り込んで注文ナビゲーション画像を表示する。表示部１５０は、例えば液晶表示ディスプレイ装置によって実現される。
なお、表示部１５０と操作部１３０のタッチパネルとを一体的に構成してもよい。つまり、表示部１５０と操作部１３０とをタッチパネル付液晶表示ディスプレイ装置により実現してもよい。
【００４５】
通信部１６０は、無線ＬＡＮ５０を介してアクセスポイント２０と通信するネットワーク・インターフェースである。通信部１６０は、制御部１２０から供給されるメニュー要求情報および注文データを取り込み、これらメニュー要求情報および注文データをアクセスポイント２０に送信する。また、通信部１６０は、アクセスポイント２０から供給されるマークシートメニュー情報を取り込み、このマークシートメニュー情報を制御部１２０に供給する。
【００４６】
次に、注文管理コントローラー３０の構成について説明する。
図８は、注文管理コントローラー３０の機能構成を示すブロック図である。同図に示すように、注文管理コントローラー３０は、制御部３０１と、第１通信部３０２と、注文情報記憶部３０３と、メニュー情報記憶部３０４と、注文管理部３０５と、第２通信部３０６とを備える。
注文情報記憶部３０３は、図５に示す注文情報を記憶する。
メニュー情報記憶部３０４は、図６に示すメニュー情報を記憶する。
注文情報記憶部３０３およびメニュー情報記憶部３０４は、例えば半導体記憶装置または磁気ハードディスク記憶装置によって実現される。
【００４７】
第１通信部３０２は、ＬＡＮ６０を介してアクセスポイント２０と通信するネットワーク・インターフェースである。第１通信部３０２は、アクセスポイント２０から供給されるメニュー要求情報および注文データを取り込み、これらメニュー要求情報および注文データを制御部３０１に供給する。また、第１通信部３０２は、制御部３０１から供給されるマークシートメニュー情報を取り込み、このマークシートメニュー情報をアクセスポイント２０に送信する。
【００４８】
第２通信部３０６は、ＬＡＮ６０を介してキッチンプリンター４０と通信するネットワーク・インターフェースである。第２通信部３０６は、制御部３０１から供給される調理指示情報を取り込み、この調理指示情報を対応するキッチンプリンター４０に送信する。
【００４９】
制御部３０１は、図示しないＣＰＵ（Ｃｅｎｔｒａｌ  Ｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇ  Ｕｎｉｔ）およびメモリーを備え、ＣＰＵがメモリーに記憶された注文管理プログラムを読み出して実行することにより、注文管理コントローラー３０全体を制御するとともに以下の制御を行う。
制御部３０１は、第１通信部３０２から供給されるメニュー要求情報を取り込み、このメニュー要求情報を注文管理部３０５に供給する。また、制御部３０１は、注文管理部３０５から供給されるマークシートメニュー情報を取り込み、このマークシートメニュー情報を第１通信部３０２に供給する。
【００５０】
また、制御部３０１は、第１通信部３０２から供給される注文データを取り込み、この注文データを注文情報記憶部３０３に記憶させる。具体的には、制御部３０１は、注文情報記憶部３０３に記憶されている注文情報に注文データを追加して、注文情報記憶部３０３に記憶させる。
また、制御部３０１は、注文管理部３０５から供給される調理指示情報を取り込み、この調理指示情報を第２通信部３０６に供給する。
【００５１】
注文管理部３０５は、制御部３０１から供給されるメニュー要求情報を取り込むと、メニュー情報記憶部３０４から最新のメニュー情報を読み込む。そして、注文管理部３０５は、読み込んだメニュー情報から、メニューと、提供可能数と、優先順位と、付加情報との項目のデータを含むマークシートメニュー情報を生成し、このマークシートメニュー情報を制御部３０１に供給する。
【００５２】
また、注文管理部３０５は、注文情報記憶部３０３に記憶された注文情報の内容を監視し、所定の基準に達したタイミングで調理指示情報を生成し、この調理指示情報を制御部３０１に供給する。具体的には、例えば、注文管理部３０５は、注文情報記憶部３０３に記憶された注文情報において、所定の注文数に達した料理の品目とその注文数とを抽出する。そして、注文管理部３０５は、抽出した料理の品目を検索キーとして、メニュー情報記憶部３０４に記憶されたメニュー情報から、料理の品目に対応するキッチン種別を読み込み、キッチン種別ごとに、料理の品目と注文数とを含めた調理指示情報を生成する。そして、注文管理部３０５は、メニュー情報記憶部３０４に記憶されたメニュー情報の当該料理の品目を含むレコードにおいて、提供可能数の項目から注文数を減算して更新する。
【００５３】
次に、本実施形態における注文システムの動作について説明する。まず、客席端末１０と注文管理コントローラー３０とが連係して実行する注文カードの発行処理について、図９および図１５を併せ参照して説明する。
図９は、客席端末１０と注文管理コントローラー３０とが実行する注文カードの発行処理の手順を示すフローチャートである。また、図１５は、注文ナビゲーション画像の具体例を示す図である。客席端末１０の制御部１２０が注文受付プログラムを実行し、注文管理コントローラー３０の制御部３０１が注文管理プログラムを実行することにより、同図のフローチャートの処理が行われる。
【００５４】
まず、客席端末１０の動作について説明する。客席端末１０の制御部１２０が注文受付プログラムの実行を開始すると、制御部１２０は、受付ナビゲーション画像における初期画像を表示制御部１４０に供給する。そして、表示制御部１４０は、制御部１２０から供給される初期画像を取り込み、図１５に示す初期画像９１を表示部１５０に表示させる。同図に示すように、初期画像９１には、ＧＵＩボタンである発行ボタン９１ａが表示されている。
【００５５】
ステップＳ１０１において、制御部１２０は、操作部１３０から発行要求信号が供給されたか否かを判定し、発行要求信号が供給されていないと判定した場合（Ｓ１０１：ＮＯ）は判定処理に戻し、発行要求信号が供給されたと判定した場合（Ｓ１０１：ＹＥＳ）はステップＳ１０２の処理に移す。
【００５６】
ステップＳ１０２において、制御部１２０は、客席端末１０の端末識別情報を含むメニュー要求情報を生成し、このメニュー要求情報を通信部１６０に供給する。
次に、通信部１６０は、制御部１２０から供給されるメニュー要求情報を取り込み、このメニュー要求情報を、無線ＬＡＮ５０を介してアクセスポイント２０に送信する。
【００５７】
次に、ステップＳ１０３において、通信部１６０は、アクセスポイント２０から送信されたマークシートメニュー情報を受信すると、このマークシートメニュー情報を制御部１２０に供給する。次に、制御部１２０は、通信部１６０から供給されるマークシートメニュー情報を取り込み、このマークシートメニュー情報に基づいて印刷情報を生成して、この印刷情報をマークシート・リーダーライター１００の印刷部１０４に供給する。
【００５８】
具体的には、制御部１２０は、内蔵する時計を計時して発行日時情報を取得し、あらかじめ記憶されたテーブル識別情報を取得し、注文カードごとのシリアル番号を発生させてカード識別情報を取得する。そして、制御部１２０は、マークシートメニュー情報に含まれるメニュー項目における料理の品目に付加情報を追加し、さらに提供可能数が“０（ゼロ）”である料理の品目に取消線８を示す情報を追加し、優先順位に応じた順序に並び替えた提供可能メニュー情報を生成する。
【００５９】
次に、ステップＳ１０４において、印刷部１０４は、制御部１２０から供給される印刷情報を取り込む。
次に、制御部１２０は、マークシート・リーダーライター１００の搬送部１０２を制御し、収納部１０１から一枚の注文カードを取り出して印刷部１０４に搬送させる。
次に、印刷部１０４は、搬送されて来た注文カードに、取り込んだ印刷情報を印刷する。
【００６０】
次に、ステップＳ１０５において、搬送部１０２は、印刷部１０４で印刷された注文カードを挿入排出口に搬送し、その注文カードを外部に排出させる。
【００６１】
次に、注文管理コントローラー３０の動作について説明する。
ステップＳ３０１において、第１通信部３０２は、アクセスポイント２０から送信されたメニュー要求情報を受信すると、このメニュー要求情報を制御部３０１に供給する。
次に、制御部３０１は、第１通信部３０２から供給されるメニュー要求情報を取り込むと、このメニュー要求情報を注文管理部３０５に供給する。
【００６２】
次に、ステップＳ３０２において、注文管理部３０５は、制御部３０１から供給されるメニュー要求情報を取り込むと、メニュー情報記憶部３０４から最新のメニュー情報を読み込む。次に、注文管理部３０５は、読み込んだメニュー情報から、メニューと、提供可能数と、優先順位と、付加情報との項目のデータを含むマークシートメニュー情報を生成し、このマークシートメニュー情報を制御部３０１に供給する。
【００６３】
次に、ステップＳ３０３において、制御部３０１は、注文管理部３０５から供給されるマークシートメニュー情報を取り込み、このマークシートメニュー情報を第１通信部３０２に供給する。
次に、第１通信部３０２は、制御部３０１から供給されるマークシートメニュー情報を取り込み、このマークシートメニュー情報を、無線ＬＡＮ５０を介してアクセスポイント２０に送信する。
【００６４】
次に、客席端末１０が実行する注文受付処理について、図１０〜図１４および図１６〜図１９を併せ参照して説明する。
図１０は、客席端末１０が実行する注文受付処理の手順を示すフローチャートである。図１１〜図１４の各図は、注文カードの具体例を示す図である。図１６〜図１９の各図は、注文ナビゲーション画像の具体例を示す図である。
図１０が示すフローチャートの処理の初期段階において、制御部１２０は、受付ナビゲーション画像における新規案内画像を表示制御部１４０に供給する。そして、表示制御部１４０は、制御部１２０から供給される新規案内画像を取り込み、図１６に示す新規案内画像９２を表示部１５０に表示させる。
【００６５】
ステップＳ１１１において、マークシート・リーダーライター１００の搬送部１０２は、注文カードが挿入排出口に挿入されたか否かを検出する。そして、搬送部１０２が注文カードを検出しない場合（Ｓ１１１：ＮＯ）はステップＳ１１１の検出処理に戻し、注文カードを検出した場合（Ｓ１１１：ＹＥＳ）はステップＳ１１２の処理に移す。ただし、ここで挿入された注文カードは、図１１に示す、洋食Ｂ定食の個数記入受付欄に“１”、和食Ａ定食の個数記入受付欄に“２”、およびハンバーグセットの個数記入受付欄に“１”が記入された注文カード１ａとする。
【００６６】
ステップＳ１１２において、搬送部１０２は、検出した注文カード１ａを読取部１０３に搬送する。
次に、読取部１０３は、搬送部１０２によって搬送されて来る注文カード１ａを読み取ってマークシート注文情報を生成し、このマークシート注文情報を記憶部１１０に記憶させる。ここで、記憶部１１０に記憶されるマークシート注文情報は、図４に示すマークシート注文情報のうち、注文種別の項目が“新規”であるレコード部分である。
【００６７】
次に、ステップＳ１１３において、制御部１２０は、受付ナビゲーション画像における注文確認画像を生成して表示制御部１４０に供給する。具体的には、制御部１２０は、記憶部１１０に記憶されたマークシート注文情報を読み込み、このマークシート注文情報のうち注文品と個数との各項目のデータと、確定ボタンおよび変更ボタンの各ＧＵＩボタンとを含めた注文確認画像を生成し、この注文確認画像を表示制御部１４０に供給する。そして、表示制御部１４０は、制御部１２０から供給される注文確認画像を取り込み、図１７に示す注文確認画像９３を表示部１５０に表示させる。同図に示すように、注文確認画像９３には、現段階での注文の内容と、ＧＵＩボタンである確定ボタン９３ａおよび変更ボタン９３ｂとが表示されている。
【００６８】
次に、ステップＳ１１４において、制御部１２０は、操作部１３０から確定要求信号が供給されたか否かを判定し、確定要求信号が供給されていないと判定した場合（Ｓ１１４：ＮＯ）はステップＳ１１６の処理に移し、確定要求信号が供給されたと判定した場合（Ｓ１１４：ＹＥＳ）はステップＳ１１５の処理に移す。
【００６９】
ステップＳ１１５において、制御部１２０は、受付ナビゲーション画像における注文画像を生成して表示制御部１４０に供給する。そして、表示制御部１４０は、制御部１２０から供給される注文画像を取り込み、図１８に示す注文画像９４を表示部１５０に表示させる。
次に、制御部１２０は、記憶部１１０からマークシート注文情報を読み込み、このマークシート注文情報から、確定された注文を表す注文データを生成し、この注文データを通信部１６０に供給する。
次に、通信部１６０は、制御部１２０から供給される注文データを取り込み、この注文データをアクセスポイント２０に送信する。
【００７０】
一方、ステップＳ１１６において、制御部１２０は、操作部１３０から変更要求信号が供給されたか否かを判定し、変更要求信号が供給されていないと判定した場合（Ｓ１１６：ＮＯ）はステップＳ１１４の処理に戻す。一方、制御部１２０は、変更要求信号が供給されたと判定した場合（Ｓ１１６：ＹＥＳ）は、受付ナビゲーション画像における変更案内画像を表示制御部１４０に供給する。そして、表示制御部１４０は、制御部１２０から供給される変更案内画像を取り込み、図１９に示す変更案内画像９５を表示部１５０に表示させる。
次に、制御部１２０は、ステップＳ１１７の処理に移す。
【００７１】
ステップＳ１１７において、マークシート・リーダーライター１００の搬送部１０２は、注文カードが挿入排出口に挿入されたか否かを検出する。そして、搬送部１０２が注文カードを検出しない場合（Ｓ１１７：ＮＯ）はステップＳ１１７の検出処理に戻し、注文カードを検出した場合（Ｓ１１７：ＹＥＳ）はステップＳ１１８の処理に移す。ただし、ここで挿入された注文カードは、図１２に示す、洋食Ｂ定食の変更マーク記入受付欄７ａと、グラタンの変更マーク記入受付欄７ｂと、カレーライスの変更マーク記入受付欄７ｃとがマーキングされた注文カード１ｂとする。
【００７２】
ステップＳ１１８において、搬送部１０２は、検出した注文カード１ｂを読取部１０３に搬送する。
次に、読取部１０３は、搬送部１０２によって搬送されて来る注文カード１ｂを読み取って変更対象情報を生成し、この変更対象情報を記憶部１１０に記憶させる。ここで、記憶部１１０に記憶される変更対象情報は、注文カード１ｂの変更マーク記入受付欄７ａ，７ｂ，７ｃそれぞれに対応する料理の品目を示す情報である、“洋食Ｂ定食”、“グラタン”、および“カレーライス”である。
次に、搬送部１０２は、注文カード１ｂを読取部１０３から挿入排出口に搬送し、注文カード１ｂを外部に排出させる。
次に、制御部１２０は、記憶部１１０から変更対象情報を読み込み、この変更対象情報を印刷情報としてマークシート・リーダーライター１００の印刷部１０４に供給する。
【００７３】
次に、ステップＳ１１９において、印刷部１０４は、制御部１２０から供給される印刷情報を取り込む。
次に、制御部１２０は、マークシート・リーダーライター１００の搬送部１０２を制御し、収納部１０１から一枚の注文カードを取り出して印刷部１０４に搬送させる。
次に、印刷部１０４は、搬送されて来た注文カードに、取り込んだ印刷情報を印刷する。ここで、印刷部１０４によって印刷された注文カードは、図１３に示す変更用の注文カード１ｃである。
【００７４】
次に、ステップＳ１２０において、搬送部１０２は、印刷部１０４で印刷された変更用の注文カード１ｃを挿入排出口に搬送し、その変更用の注文カード１ｃを外部に排出させる。
【００７５】
なお、変更用の注文カード１ｃの個数記入受付欄が顧客によって記入された、図１４に示す変更用の注文カード１ｄを用いて、ステップＳ１１１からステップＳ１１５までの処理を実行することにより、記憶部１１０には、図４に示すマークシート注文情報が記憶され、制御部１２０は、テーブル番号が“１”であり、“和食Ａ定食”を２品と、“ハンバーグセット”を１品と、“グラタン”を１品と、“カレーライス”を１品とを注文する内容の注文データを生成することとなる。
【００７６】
次に、注文管理コントローラー３０とキッチンプリンター４０とが連係して実行する調理指示処理について説明する。
図２０は、注文管理コントローラー３０とキッチンプリンター４０とが実行する調理指示処理の手順を示すフローチャートである。
【００７７】
まず、注文管理コントローラー３０の動作について説明する。
ステップＳ３１１において、第１通信部３０２は、アクセスポイント２０から供給される注文データを受け付けており（Ｓ３１１：ＮＯ）、注文データが供給されると（Ｓ３１１：ＹＥＳ）、その注文データを受信して制御部３０１に供給し、ステップＳ３１２の処理に移る。
【００７８】
ステップＳ３１２において、制御部３０１は、第１通信部３０２から供給される注文データを取り込み、この注文データを注文情報記憶部３０３に記憶させる。具体的には、制御部３０１は、注文情報記憶部３０３に記憶されている注文情報に注文データを追加して、注文情報記憶部３０３に記憶させる。
【００７９】
次に、ステップＳ３１３において、注文管理部３０５は、注文情報記憶部３０３に記憶された注文情報の内容を監視して所定の基準に達したか否かを判定し、所定の基準に達していると判定した場合（Ｓ３１３：ＹＥＳ）はステップＳ３１４の処理に移し、所定の基準に達していないと判定した場合（Ｓ３１３：ＮＯ）はステップＳ３１１の処理に戻す。具体的には、例えば、注文管理部３０５は、注文情報記憶部３０３に記憶された注文情報において、所定の注文数に達した個数があるか否かを判定し、所定の注文数に達した個数があると判定した場合（Ｓ３１３：ＹＥＳ）はステップＳ３１４の処理に移し、所定の注文数に達した個数がないと判定した場合（Ｓ３１３：ＮＯ）はステップＳ３１１の処理に戻す。
【００８０】
ステップＳ３１４において、注文管理部３０５は、調理指示情報を生成してこの調理指示情報を制御部３０１に供給する。具体的には、例えば、注文管理部３０５は、注文情報記憶部３０３に記憶された注文情報において、所定の注文数に達した料理の品目とその注文数とを抽出する。次に、注文管理部３０５は、抽出した料理の品目を検索キーとして、メニュー情報記憶部３０４に記憶されたメニュー情報から、料理の品目に対応するキッチン種別を読み込み、キッチン種別ごとに、料理の品目と注文数とを含めた調理指示情報を生成する。次に、注文管理部３０５は、メニュー情報記憶部３０４に記憶されたメニュー情報の当該料理の品目を含むレコードにおいて、提供可能数の項目から注文数を減算して更新する。
【００８１】
次に、ステップＳ３１５において、制御部３０１は、注文管理部３０５から供給される調理指示情報を取り込み、この調理指示情報を第２通信部３０６に供給する。
次に、第２通信部３０６は、制御部３０１から供給される調理指示情報を取り込み、この調理指示情報を対応するキッチンプリンター４０に送信する。
【００８２】
次に、キッチンプリンター４０の動作について説明する。
ステップＳ４０１において、キッチンプリンター４０は、注文管理コントローラー３０の第２通信部３０６から送信された調理指示情報を受信する。
次に、ステップＳ４０２において、キッチンプリンター４０は、受信した調理指示情報を印刷する。
【００８３】
なお、本実施形態においては、注文カード１では、料理の注文数の記入の方式を、数字を記入する方式としたが、これ以外にも、例えば、図２１に示す注文カード１ｅのように、対応する注文数のマーク受付欄をマーキングする方式としてもよい。この場合、マークシート・リーダーライター１００の読取部１０３は、例えば、公知の光学式マーク読取装置（Ｏｐｔｉｃａｌ  Ｍａｒｋ  Ｒｅａｄｅｒ；ＯＭＲ）によって実現される。
【００８４】
以上説明したとおり、本発明の一実施形態である注文端末を適用した客席端末１０は、マークシートタイプの注文カード１を用いて所望の料理を注文する方式であるため、顧客による操作が容易であり、注文の操作に手間取ることがなく、スムーズに料理の注文を行うことができる。
【００８５】
また、注文カード１には、この注文カード１の発行時点で飲食店が提供可能な料理の品目が認識可能に印刷されるため、顧客は、提供不能である料理を注文するおそれがなく、スムーズに料理の注文を行うことができる。
【００８６】
また、客席端末１０は、注文を確定させる前に、注文確認画像を表示部１５０に表示させて顧客に確認させるため、注文の信頼性が高い。また、客席端末１０は、読取部１０３の読取誤りや顧客による記入の間違いを、注文が確定されて注文管理コントローラー３０に通知される前に発見し訂正することができ、また、顧客による注文内容の変更や注文の追加にも対応できる。これにより、マークシート方式による注文カード１を適用した客席端末１０の利便性は極めて高いものである。
【００８７】
なお、マークシート・リーダーライター１００は、客席端末１０に内蔵されてもよいし、客席端末１０とは別体として設けられ、例えばＵＳＢ（Ｕｎｉｖｅｒｓａｌ  Ｓｅｒｉａｌ  Ｂｕｓ）ケーブル等のケーブルで客席端末１０に接続されてもよい。
【００８８】
また、上述した実施形態における注文管理コントローラー３０の一部の機能をコンピューターで実現してもよい。この場合、その制御機能を実現するための注文管理プログラムをコンピューター読み取り可能な記録媒体に記録して、この記録媒体に記録された注文管理プログラムをコンピューターシステムに読み込ませ、実行することによって実現してもよい。なお、ここでいう「コンピューターシステム」とは、ＯＳ（Ｏｐｅｒａｔｉｎｇ  Ｓｙｓｔｅｍ）や周辺装置のハードウェアを含むものである。また、「コンピューター読み取り可能な記録媒体」とは、フレキシブルディスク、光磁気ディスク、光ディスク、メモリーカード等の可搬型記録媒体、コンピューターシステムに内蔵される磁気ハードディスク等の記憶装置のことをいう。さらに「コンピューター読み取り可能な記録媒体」とは、インターネット等のネットワークや電話回線等の通信回線を介してプログラムを送信する場合の通信線のように、短時間の間、動的にプログラムを保持するもの、その場合のサーバー装置やクライアントとなるコンピューターシステム内部の揮発性メモリーのように、一定時間プログラムを保持するものを含んでもよい。また上記のプログラムは、前述した機能の一部を実現するためのものであってもよく、さらに前述した機能をコンピューターシステムにすでに記録されているプログラムとの組み合わせにより実現するものであってもよい。
【００８９】
以上、本発明の実施の形態について図面を参照して詳述したが、具体的な構成はその実施形態に限られるものではなく、本発明の要旨を逸脱しない範囲の設計等も含まれる。
【符号の説明】
【００９０】
１０（１０−１〜１０−８）  客席端末（注文端末）
２０  アクセスポイント
３０  注文管理コントローラー
４０（４０−１，４０−２）  キッチンプリンター
５０  無線ＬＡＮ
６０  ＬＡＮ
１００  マークシート・リーダーライター（マークシート発行部，マークシート読取部）
１０１  収納部
１０２  搬送部
１０３  読取部
１０４  印刷部
１１０  記憶部
１２０  制御部
１３０  操作部
１４０  表示制御部
１５０  表示部
１６０  通信部（取得部）
３０１  制御部
３０２  第１通信部
３０３  注文情報記憶部
３０４  メニュー情報記憶部
３０５  注文管理部
３０６  第２通信部
【図１】
0005699761.tif 000002
【図２】
0005699761.tif 000003
【図３】
0005699761.tif 000004
【図４】
0005699761.tif 000005
【図５】
0005699761.tif 000006
【図６】
0005699761.tif 000007
【図７】
0005699761.tif 000008
【図８】
0005699761.tif 000009
【図９】
0005699761.tif 000010
【図１０】
0005699761.tif 000011
【図１１】
0005699761.tif 000012
【図１２】
0005699761.tif 000013
【図１３】
0005699761.tif 000014
【図１４】
0005699761.tif 000015
【図１５】
0005699761.tif 000016
【図１６】
0005699761.tif 000017
【図１７】
0005699761.tif 000018
【図１８】
0005699761.tif 000019
【図１９】
0005699761.tif 000020
【図２０】
0005699761.tif 000021
【図２１】
0005699761.tif 000022