(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
円環状の主加熱コイルと、
前記主加熱コイルの側部に近接して配置される扁平形状の複数の副加熱コイルと、
前記主加熱コイル及び全ての副加熱コイルに、それぞれ誘導加熱の為の電力を供給するインバータ回路と、
前記インバータ回路の出力を制御する制御部と、
前記制御部に加熱の動作又は条件の少なくとも何れか一方を指示する操作部を有し、
前記制御部は、前記操作部からの指示を受けると、被加熱物の初期加熱期間として第１の期間を設け、該第１の期間の間、前記インバータ回路から前記主加熱コイルおよび複数の前記副加熱コイルに対し、第１の総電力を供給し、かつ、複数の前記副加熱コイルに供給している電力の総和より、前記主加熱コイルに供給している電力が大きくなるように前記第１の総電力を配分し、
前記第１の期間の後、前記主加熱コイル、及び、複数の前記副加熱コイルへの誘導加熱電力の供給を所定の期間停止する第２の期間を設け、
前記第２の期間の後、前記主加熱コイルおよび複数の前記副加熱コイルに対し、前記第１の総電力よりも小さい第２の総電力を供給する第３の期間を設け、かつ、複数の前記副加熱コイルに供給する電力の総和より、前記主加熱コイルに供給している電力が小さくなるように前記第２の総電力を配分し、
前記第３の期間の後、前記主加熱コイル、及び、複数の前記副加熱コイルへの誘導加熱電力の供給を所定の期間停止する第４の期間を設け、
前記第４の期間の後、前記主加熱コイル、及び、複数の前記副加熱コイルに対し、第３の総電力を供給する第５の期間を設け、かつ、複数の前記副加熱コイルに供給している電力の総和より、前記主加熱コイルに供給している電力が大きくなるように前記第３の総電力を配分し、
前記第５の期間の後、前記主加熱コイル、及び、複数の前記副加熱コイルへの誘導加熱電力の供給を所定の期間停止する第６の期間を設け、
前記制御部は、前記主加熱コイル、及び、複数の前記副加熱コイルに対して、前記第１乃至第６の期間を経た後、前記第３乃至第６の期間の通電制御動作を繰り返すことを特徴とする誘導加熱調理器。
【請求項２】
円環状の主加熱コイルと、
前記主加熱コイルの側部に近接して配置される扁平形状の複数の副加熱コイルと、
前記主加熱コイル及び全ての副加熱コイルに、それぞれ誘導加熱の為の電力を供給するインバータ回路と、
前記インバータ回路の出力を制御する制御部と、
前記制御部に加熱の動作又は条件の少なくとも何れか一方を指示する操作部を有し、
前記制御部は、前記操作部からの指示を受けると、被加熱物の初期加熱期間として第１の期間を設け、該第１の期間の間、前記インバータ回路から前記主加熱コイルおよび複数の前記副加熱コイルに対し、第１の総電力を供給し、かつ、複数の前記副加熱コイルに供給している電力の総和より、前記主加熱コイルに供給している電力が大きくなるように前記第１の総電力を配分し、
前記第１の期間の後、前記主加熱コイル、及び、複数の前記副加熱コイルへの誘導加熱電力の供給を所定の期間停止する第２の期間を設け、
前記第２の期間の後、前記主加熱コイルおよび複数の前記副加熱コイルに対し、第２の総電力を供給する第３の期間を設け、かつ、複数の前記副加熱コイルに供給する電力の総和より、前記主加熱コイルに供給している電力が大きくなるように前記第２の総電力を配分し、
前記第３の期間の後、前記主加熱コイル、及び、複数の前記副加熱コイルへの誘導加熱電力の供給を所定の期間停止する第４の期間を設け、
前記第４の期間の後、前記主加熱コイル、及び、複数の前記副加熱コイルに対し、第３の総電力を供給する第５の期間を設け、かつ、複数の前記副加熱コイルに供給している電力の総和より、前記主加熱コイルに供給している電力が大きくなるように前記第３の総電力を配分し、
前記第５の期間の後、前記主加熱コイル、及び、複数の前記副加熱コイルへの誘導加熱電力の供給を所定の期間停止する第６の期間を設け、
前記制御部は、前記主加熱コイル、及び、複数の前記副加熱コイルに対して、前記第１乃至第６の期間を経た後、前記第３乃至第６の期間の通電制御動作を繰り返すことを特徴とする誘導加熱調理器。
【請求項３】
複数の前記副加熱コイルの内、上方に被加熱物が位置している前記副加熱コイルのみ、誘導加熱のための電力を供給することを特徴とする請求項１又は２に記載の誘導加熱調理器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、被調理物を収容した金属鍋等の被加熱物を、その下方から加熱する誘導加熱調理器と、この誘導加熱調理器の制御を実行するプログラムに関する。
【背景技術】
【０００２】
従来から、金属製鍋などの被加熱物を加熱コイルにより誘導加熱する加熱調理器は、安全・清潔・高効率という優れた特徴が消費者に認知され、近年次第に普及拡大している。
このような誘導加熱調理器は、設置形態によって流し台等の上面に置かれて使用される据置型と、流し台などの厨房家具の中にある設置空間にセットされるビルトイン（組込）型とに大別されるが、何れのタイプにおいても、上面のほぼ全体が耐熱ガラス板等から形成されたトッププレート（天板ともいう）で覆われ、その下方には、一つ又は複数個の誘導加熱源が配置されている。
【０００３】
この誘導加熱源としては、同心上かつ略同一平面状に配置した径の異なる複数個の加熱コイルと、加熱コイル夫々に高周波電力を供給する高周波発生電力回路（インバータ回路ともいう）が使用されている（例えば、特許文献１参照）。
このような構成によれば、径の異なる複数の加熱コイルに対する高周波電力の出力制御を各々個別に行なうことができるので、種々の加熱パターンを形成することができる。
【０００４】
また、別の誘導加熱調理器として、中央に円形の加熱コイルを置き、その中央加熱コイルの両側に隣接するように、複数の側部加熱コイルを配置し、中央加熱コイルと側部加熱コイルを別々の高周波発生電力回路で駆動するようにしたものにおいて、複数の側部加熱コイルと中央加熱コイルに流れる高周波電流の向きを考慮することで、側部加熱コイルと中央加熱コイルの間で生ずる誘導起電力を相殺し、広い平面領域を同時加熱する用途などに対応できるようにしたものがある（例えば、特許文献２参照）。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００５】
【特許文献１】特許第２９７８０６９号公報（第１頁、第２頁、図４）
【特許文献２】特許第３７２５２４９号公報（第１頁、第２頁、図３）
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
しかしながら、従来の誘導加熱調理器においては、茹でもの調理を行なう際、沸騰状態を維持するために、被加熱物を加熱コイルで連続的に加熱させる必要があり、うどん等の麺を茹でたりする場合は、茹で汁から連続的に泡が発生して、吹き零れやすいという問題があった。特に、茹で汁は粘性があり泡が壊れにくいことと、このような泡が連続的に発生することから、吹き零れがおこる。
一方、特許文献１に記載の誘導加熱調理器において、加熱コイルは同心上に且つ略同一平面上に配した径の異なる複数の加熱コイルを配しており、加熱コイルに対する出力制御は、高周波電力の出力レベル、デューティ比、出力時間間隔などで制御を行なうとされているが、それぞれのコイルに対する出力制御の例では、具体的な出力レベルやデューティ比、出力時間間隔などは示されていない。（特許文献１  図４参照）
【０００７】
また、特許文献２に記載の誘導加熱調理器において、加熱コイルは、平形渦巻状の第１加熱コイルと、２つの細長い平形楕円渦巻状の第２加熱コイルとを配置し、第１加熱コイルを同一面状で左右対称に囲む形で、第２加熱コイルが配置されているが、外側の第２加熱コイルは直列接続されているため個別に制御はできず、また具体的な出力レベルやデューティ比、出力時間間隔などは示されていない。（特許文献２  図３参照）
【０００８】
本発明は、上記のような問題点を解決するためになされたものであり、被加熱物の中にある水や茹で汁などの液体に、対流の発生を促進できる制御、吹き零れ抑制できる制御を採用した誘導加熱調理器とそのプログラムを得ることを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００９】
上記の課題を解決する為には、誘導加熱調理器において、円環状の主加熱コイルと、前記主加熱コイルの側部に近接して配置される扁平形状の複数の副加熱コイルと、前記主加熱コイル及び全ての副加熱コイルに、それぞれ誘導加熱の為の電力を供給するインバータ回路と、前記インバータ回路の出力を制御する制御部と、前記制御部に加熱の動作又は条件の少なくとも何れか一方を指示する操作部を有し、前記制御部は、前記操作部からの指示を受けると、被加熱物の初期加熱期間として第１の期間を設け、該第１の期間の間、前記インバータ回路から前記主加熱コイルおよび複数の前記副加熱コイルに対し、第１の総電力を供給し、かつ、複数の前記副加熱コイルに供給している電力の総和より、前記主加熱コイルに供給している電力が大きくなるように前記第１の総電力を配分し、前記第１の期間の後、前記主加熱コイル、及び、複数の前記副加熱コイルへの誘導加熱電力の供給を所定の期間停止する第２の期間を設け、前記第２の期間の後、前記主加熱コイルおよび複数の前記副加熱コイルに対し、前記第１の総電力よりも小さい第２の総電力を供給する第３の期間を設け、かつ、複数の前記副加熱コイルに供給する電力の総和より、前記主加熱コイルに供給している電力が小さくなるように前記第２の総電力を配分し、前記第３の期間の後、前記主加熱コイル、及び、複数の前記副加熱コイルへの誘導加熱電力の供給を所定の期間停止する第４の期間を設け、前記第４の期間の後、前記主加熱コイル、及び、複数の前記副加熱コイルに対し、第３の総電力を供給する第５の期間を設け、かつ、複数の前記副加熱コイルに供給している電力の総和より、前記主加熱コイルに供給している電力が大きくなるように前記第３の総電力を配分し、前記第５の期間の後、前記主加熱コイル、及び、複数の前記副加熱コイルへの誘導加熱電力の供給を所定の期間停止する第６の期間を設け、前記制御部は、前記主加熱コイル、及び、複数の前記副加熱コイルに対して、前記第１乃至第６の期間を経た後、前記第３乃至第６の期間の通電制御動作を繰り返す制御を行う。
【発明の効果】
【００１０】
本発明によれば、主加熱コイルと、その側方に設けられた少なくとも1つ以上の副加熱コイルで被加熱物の加熱を実行し、茹でもの調理に必要な、加熱中の対流を促進することで調理物をほぐし、沸騰し続けた状態を維持しつつ、電力（火力）停止期間により吹き零れを抑制することが期待できる。
【図面の簡単な説明】
【００１１】
【図１】実施の形態に係る、ビルトイン型の誘導加熱調理器全体の基本構成を示すブロック図
【図２】実施の形態に係る、ビルトイン型の誘導加熱調理器の天板を外した状態の平面図
【図３】実施の形態に係る、ビルトイン型の誘導加熱調理器における誘導加熱調理器全体の基本的な加熱動作を示す制御ステップ説明図
【図４】本発明の実態の形態に係る、ビルトイン型の誘導加熱調理器における誘導加熱コイルの平面図
【図５】本発明の実態の形態に係る、ビルトイン型の誘導加熱調理器における誘導加熱コイルの加熱動作説明図である。
【図６】実態の形態に係る、ビルトイン型の誘導加熱調理器における誘導加熱コイルの通電説明図（通常鍋：火加減１）
【図７】実態の形態に係る、ビルトイン型の誘導加熱調理器における誘導加熱コイルの通電説明図（通常鍋：火加減２）
【図８】実態の形態に係る、ビルトイン型の誘導加熱調理器における誘導加熱コイルの通電説明図（通常鍋：火加減３）
【図９】実態の形態に係る、ビルトイン型の誘導加熱調理器における誘導加熱コイルの通電説明図（オーバル鍋：火加減１）
【図１０】実態の形態に係る、ビルトイン型の誘導加熱調理器における誘導加熱コイルの通電説明図（オーバル鍋：火加減２）
【図１１】実態の形態に係る、ビルトイン型の誘導加熱調理器における誘導加熱コイルの通電説明図（オーバル鍋：火加減３）
【図１２】実態の形態に係る、ビルトイン型の誘導加熱調理器の、茹でモードの制御動作を示すプログラムのフローチャート
【発明を実施するための形態】
【００１２】
図１〜図１２は、本発明の実施の形態に係る誘導加熱調理器とその制御プログラムを示すものであって、ビルトイン（組込）型の誘導加熱調理器の例を示している。尚、各図において同じ部分又は相当する部分には同じ符号を付している。
【００１３】
本発明の実施の形態において用いられる用語をそれぞれ定義する。
加熱手段Ｄ（図示していないが、後述する第１の誘導加熱部６Ｌ、第２の誘導加熱部６Ｒ等を含む加熱源をいう）の「動作条件」とは、加熱するための電気的、物理的な条件を言い、通電時間、通電量（火力）、加熱温度、通電パターン（連続通電、断続通電等）等を総称したものである。つまり加熱手段Ｄの通電条件をいうものである。
【００１４】
以下、図を参照しながら、本発明に係る誘導加熱調理器の実施の形態について詳細に説明する。
図１は、本発明に係る誘導加熱調理器全体の基本構成を図示するブロック図である。図２は、本発明に係る誘導加熱調理器の全体を、天板を外した状態で示す平面図である。尚、図１および図２において、本願発明に係る誘導加熱調理器の誘導加熱コイル全体を平面図として概略的に示している。
【００１５】
図１、図２において、本発明の誘導加熱調理器は、第１の誘導加熱部６Ｌと第２の誘導加熱部６Ｒと輻射式中央電気加熱部７を備えた、いわゆる３口の誘導加熱調理器であり、平面視で横長矩形（横長方形ともいう）の本体部Ａを備えている。
この本体部Ａは、本体部Ａの上面全体を水平に設置された平板状のトッププレート２１で覆った天板部Ｂと、本体部Ａの上面以外の周囲（外郭）を構成する筐体部Ｃ（図示せず）と、鍋や食品等を電気的エネルギー等で加熱する加熱手段Ｄと、使用者により操作される操作手段Ｅと、操作手段からの信号を受けて加熱手段を制御する制御手段Ｆと、加熱手段の動作条件を表示する表示手段Ｇをそれぞれ備えている。
【００１６】
次に、本体部Ａの左右中心線ＣＬ１を挟んで左側には第１の誘導加熱部６Ｌが、また右側には第２の誘導加熱部６Ｒが設置されている。
また、この左右中心線ＣＬ１を跨ぐように本体部Ａの左右中心部に、表示画面１００が配置されている。この表示画面１００は、表示手段Ｇを構成するものであって、例えば、液晶表示画面が用いられる。
【００１７】
このような誘導加熱調理器は、トッププレート２１の上に磁性を有する、例えば金属から成る鍋等の被加熱物Ｎ（以下、単に鍋と称する場合有る）が置かれて、その下方に設置された第１の誘導加熱部６Ｌ、第２の誘導加熱部６Ｒによって誘導加熱される構成になっている。
【００１８】
次に、図１、図２及び図４において、ＭＣは第１の誘導加熱源の主加熱コイルＭＣであり、被加熱物Ｎを載せるトッププレート２１の下方に接近して配置されている。尚、第２図中、破線の円で示したのが鍋等の被加熱物Ｎの外形を示す。
また、この主加熱コイルＭＣは、渦巻状に０．１ｍｍ〜０．３ｍｍ程度の細い線を３０本程束にして、この束（以下、集合線という）を１本又は複数本撚りながら巻き、中心点Ｘ１を基点として外形形状が円形になるようにして最終的に円盤形に成形されている。
主加熱コイルＭＣの直径（最大外径寸法）は、約１８０ｍｍ〜２００ｍｍ程度であり、半径Ｒ１は９０〜１００ｍｍである。
この実施の形態１では、例えば、最大消費電力（最大火力）１．５ＫＷの能力を備えている。
【００１９】
次に、副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４は、４個の長円形加熱コイルであり、主加熱コイルＭＣの中心点Ｘ１を基点として前後・左右に、かつ、等間隔にそれぞれ対称的に配置されており、中心点Ｘ１から放射状に見た場合の横断寸法、つまり「厚み」（「横幅寸法」ともいう）ＷＡは、主加熱コイルＭＣの半径Ｒ１の５０％〜３０％程度の大きさであり、図１、図２および図４の例では、ＷＡは４０ｍｍに設定されたものが使われている。
【００２０】
また、長径ＭＷは前記Ｒ１の２倍程度、つまり主加熱コイルＭＣの直径（最大外径寸法）と同じく１８０ｍｍ〜２００ｍｍ程度である。
尚、主加熱コイルＭＣの「側方」とは、特に他の説明と矛盾がない場合、図２で言えば右側、左側は勿論、上側と下側（手前側）を含んでおり、「両側」とは左右両方をいうことは勿論、前後及び斜め方向も意味している。
【００２１】
次に、４個の副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４は、主加熱コイルＭＣの外周面に所定の空間２７１（数ｍｍから１ｃｍ程度の大きさ）を保って配置されている。副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４の相互は、略等間隔（相互に空間２７３を保って）になっている。
これらの副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４も、集合線を１本又は複数本撚りながら巻き、外形形状が長円形や小判形になるように集合線が所定の方向に巻かれ、その後形状を保つために部分的に結束具で拘束され、又は全体が耐熱性樹脂などで固められることで形成されている。
また、４つの副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４は平面的形状が同じで、縦・横・高さ（厚さ）寸法も全て同一寸法である。従って、１つの副加熱コイルを４個製造し、それを４箇所に配置している。
【００２２】
図４に示すように、これら４つの副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４は、中心点Ｘ１から半径Ｒ１の主コイルＭＣの周囲において、その接線方向が丁度各副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４の長手方向の中心線と一致している。言い換えると長径方向と一致している。
副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４は、それぞれの集合線が長円形に湾曲しながら伸びて電気的に一本の閉回路を構成している。また主加熱コイルＭＣの垂直方向寸法（高さ寸法、厚さともいう）と各副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４の垂直方向寸法は同じであり、しかもそれら上面と前記トッププレートの下面との対向間隔は同一寸法になるように水平に設置、固定されている。
【００２３】
次に、図１は、誘導加熱調理器に内蔵された電源装置の回路ブロック図である。
電源装置は、単相交流電源を直流電流に変換するコンバータ（例えば、ダイオードブリッジ回路、または整流ブリッジ回路ともいう）と、コンバータの出力端に接続された平滑用コンデンサ、この平滑用コンデンサに並列に接続された第１の誘導加熱部６Ｌの主加熱コイルＭＣのための主インバータ回路（電源回路部）ＭＩＶと、同様に平滑用コンデンサに並列に接続された各副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４のための副インバータ回路（電源回路部）ＳＩＶ１〜ＳＩＶ４を備える。
尚、２１０Ｌは、第１の誘導加熱部６Ｌのインバータ回路であり、主インバータ回路ＭＩＶと、４つの副インバータ回路ＳＩＶ１〜ＳＩＶ４から構成されている。
【００２４】
この主インバータ回路ＭＩＶと副インバータ回路ＳＩＶ１〜ＳＩＶ４は、コンバータからの直流電流を高周波電流に変換し、それぞれ主加熱コイルＭＣおよび副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４に高周波電流を（互いに）独立して供給するものである。
【００２５】
次に、２１０Ｒは、第２の誘導加熱部６Ｒのためのインバータ回路、２１０Ｍは中央電気加熱部７の駆動回路である。
尚、前記第２の誘導加熱部６Ｒの加熱コイル６ＲＣは、環状に巻かれた１つの加熱コイル又は、内側にあって環状に巻かれた加熱コイルと、この加熱コイルと直列になっている外側の加熱コイルとの二重構成であるから、インバータ回路の構成は、前記したインバータ回路２１０Ｌの構成とは異なっている。
【００２６】
ここで一般に、誘導加熱コイルのインピーダンスは、誘導加熱コイルの上方に載置された被加熱物Ｎの有無および大きさ（面積）に依存して変化するので、これに伴って主インバータ回路ＭＩＶと副インバータ回路ＳＩＶ１〜ＳＩＶ４に流れる電流量も変化する。
本発明の電源装置では、主加熱コイルＭＣと副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４に流れるそれぞれの電流量を検出するための電流検出部（検出手段）２８０を有する。この電流検出部は、後述する被加熱物載置判断部４００の一種である。
【００２７】
本発明の電源装置では、電流検出部２８０を用いて、主加熱コイルＭＣと副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４に流れる電流量を検出することにより、それぞれのコイルの上方に被加熱物Ｎが載置されているか否か、または被加熱物Ｎの底部面積が所定値より大きいか否かを推定し、その推定結果を制御部（以下、「通電制御回路」という）２００に伝達することから、被加熱物Ｎの載置状態について精度よく検出することができる。
【００２８】
本発明の電源装置の通電制御回路２００は、図示のように、電流検出部２８０に接続されており、被加熱物Ｎの載置状態に応じて、主インバータ回路ＭＩＶと副インバータ回路ＳＩＶ１〜ＳＩＶ４に制御信号を与えるものである。
即ち、通電制御回路２００は、電流検出部２８０で検出された主加熱コイルＭＣと副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４に流れる電流量に関する信号（被加熱物Ｎの載置状態を示すデータ）を受け、被加熱物Ｎが載置されていないか、或いは、被加熱物Ｎの直径が所定値（例えば１２０ｍｍφ）より小さいと判断した場合には、それら主加熱コイルＭＣと副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４への高周波電流の供給を禁止又は（既に供給開始されている場合はそれを）停止するように主インバータ回路ＭＩＶと副インバータ回路ＳＩＶ１〜ＳＩＶ４を選択的に制御する。
【００２９】
以下、図１〜図４を参照しながら、本発明に係る誘導加熱調理器の基本動作について説明する。まず主電源の操作キー５０を投入して加熱準備動作を使用者が操作部（図示せず）で指令した場合、電流検出部２８０を用いて、主加熱コイルＭＣと副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４に流れる電流量を検出することにより、それぞれのコイルの上方に被加熱物Ｎが載置されているか否か、又は、被加熱物Ｎの底部面積が所定値より大きいか否かを判定して、この結果を制御部である通電制御回路２００に伝達する（ステップＭＳ１）。
【００３０】
ステップＭＳ１にて、適合鍋であったと判断した場合、通電制御回路２００は操作部Ｅ又はその近傍に設置されている表示手段Ｇの、例えば液晶表示画面に対し、希望する調理メニューを選択するように促す表示して（ＭＳ２）、ステップＭＳ３に移行する。
ステップＭＳ１にて、適合しない変形鍋（底面が凹んだもの等）や異常に小さい鍋等の場合は、加熱禁止処理がされる（ＭＳ６）。
ステップＭＳ３では、使用者が複数ある動作モードから、動作モードを選択することでステップＭＳ４に移行する。そして、ステップＭＳ４では、使用者がステップＭＳ３で選択した調理メニューや火力、調理時間などに基づき本格的に加熱動作が開始され、ステップＭＳ５に移行する。
【００３１】
ここで、ステップＭＳ２において、表示手段Ｇに表示される調理メニュー、つまり、ステップＭＳ３で使用者が選択可能なモードとして、例えば「高速加熱モード」、「揚げ物モード」、「湯沸しモード」、「予熱モード」、「炊飯モード」、「茹でモード」、「湯沸し＋保温モード」がある。
これらのモード（メニュー）から使用者が任意の一つを選択した場合、それらのメニューに対応した制御モードが、通電制御回路２００の内蔵プログラムによって自動的に選択され、主加熱コイルＭＣや副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４のそれぞれの通電可否や通電量（火力）、通電時間などが設定される。調理メニューによっては使用者に任意の火力や通電時間等を設定するように促す表示が表示部にて行われる（ＭＳ５）。
【００３２】
ここで、「茹でモード」について説明する。
茹でモードとは、主に茹で調理（麺茹、野菜茹で、等）を行う為のモードであり、加熱速度を優先させた調理メニューで、選択部Ｅで選択する。
（１）加熱工程（沸騰まで）：
被加熱物Ｎに加える電力（以下火力）を手動で設定できる。
主加熱コイルＭＣと副加熱コイルの合計火力（合計出力）は、１２０Ｗ〜３．０ＫＷまでの範囲で次の１６段階の中から使用者が１段階選定する。
１５０Ｗ、２００Ｗ、３００Ｗ、４００Ｗ、５００Ｗ、６２５Ｗ、７５０Ｗ、８７５Ｗ、１．０ＫＷ、１．２５ＫＷ、１．５ＫＷ、１．７５ＫＷ、２．０ＫＷ、２．２５ＫＷ、２．５ＫＷ、３．０ＫＷ。
デフォルト値は２ＫＷ（使用者が火力を選択しない場合、２ＫＷで加熱開始）。
主副の火力比は、所定の火力比の範囲内になるように自動的に通電制御回路２００で決定され、使用者が任意に設定することはできない。例えば主副の火力比は（大火力時）２：３〜（小火力時）１：１まで。
沸騰までの加熱工程全域に亘り、主加熱コイルＭＣと副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４は同時駆動され、互いに隣接する領域での高周波電流の向きは一致させるよう制御される。
（２）沸騰以後：
沸騰以降は使用者の操作に基づいて茹でモード用の制御が開始される。
茹でモードの火加減は３段階あり、茹でモードでの調理中であれば、使用者が任意に選択できる。
デフォルト値は火加減２（使用者が火加減を選択しない場合、火加減２で制御開始）。
主加熱コイルＭＣと副加熱コイルの火力は、火加減や副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４の負荷の有無により自動的に通電制御回路２００で決定され、また図５および図６のようにそれぞれ所定の期間ごとに電力および時間が設定されており、使用者が任意に設定することはできない。
終了時は、使用者の操作により手動で停止を行なうか、タイマー操作の設定を行なうことで設定時間がきたら自動で加熱停止を行なう。
【００３３】
次に、図１２を参照しながら、茹でモードの誘導加熱調理に至る動作を説明する。
図１２は通電制御回路２００に内蔵された、茹でモードプログラムを示すフローチャートである。
（調理開始前の準備段階）
調理の開始にあたっては、まず前記主電源の操作キー５０を操作して主電源を投入し、
前記１６段階の火力の中から使用者が１段階選定し、加熱工程（沸騰まで）を行なう。
【００３４】
（沸騰以後）
被加熱物内部の水が沸騰した以降は、使用者の操作に基づいて、茹でモード用の制御を開始ステップ１（以下、ステップを「ＳＴ」と省略する）し、通電制御回路２００の自己診断プログラムが起動し、加熱前の異常有無のチェックが行われ、表示部Ｇが起動される（ＳＴ２、ＳＴ３）。
次に、異常がない場合は、被加熱物載置判断部４００を構成する検知回路部２８０によって、主加熱コイルＭＣと副加熱コイルＳＣそれぞれのコイルの上方に被加熱物Ｎが載置されているか否か、又は、被加熱物Ｎの底部がいずれのコイルの上方に位置するかを検知する（ＳＴ５、ＳＴ６、ＳＴ７）。
【００３５】
この検知結果が制御部である通電制御回路２００に伝達され、通電制御回路２００において、通常鍋（全ての加熱コイルに鍋が載っている）に適する加熱処理にするか、オーバル鍋１（主加熱コイルと副加熱コイルＳＣ１とＳＣ４に鍋が載っている）に適する加熱処理にするか、オーバル鍋２（主加熱コイルと副加熱コイルＳＣ２とＳＣ３に鍋が載っている）に適する加熱処理にするか、小鍋（主加熱コイルのみに鍋が載っている）に適する加熱処理にするかを決定する（ＳＴ８、ＳＴ９、ＳＴ１０、ＳＴ１１）。
尚、この鍋検知は、所定の電流を各加熱コイルに流し、鍋の有無によって変化する負荷を電流センサーで検知することで行う。
【００３６】
そして、通電制御回路２００のプログラム内に用意した、図６〜図１１のように、それぞれの鍋に合った制御内容（火力や電力パターンなど）を選択し（ＳＴ１２、ＳＴ１３、ＳＴ１４、ＳＴ１５）、その制御内容に基づきインバータ回路２１０Ｌは加熱制御を行なう（ＳＴ１６）。またこの段階で、通電制御回路２００は時間計測および温度検知回路３１を開始する（ＳＴ１７）。
【００３７】
尚、「小型鍋」の場合は、この実施の形態では中心部の主加熱コイルＭＣだけでしか加熱しないので、制御内容（火力や通電パターンなど）は大きく異なる。当然、副加熱コイルＳＣの全部やその一部だけを個別に加熱駆動できないので、副加熱コイルＳＣを利用した加熱パターンはない。
【００３８】
次に、本発明の特徴である茹でモード用の各コイルの電力（火力）及び時間の制御について説明する。
この制御は、茹でもの調理に必要な沸騰状態を維持するために必要な火力を得るため、主加熱コイルＭＣ、副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４に対して同時に加熱駆動を行ない、また対流促進効果を得るため、主加熱コイルＭＣと副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４の駆動電力に差をつけるものである。
更に、主加熱コイルＭＣおよび副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４の高周波電力による駆動を停止する期間を設けることで、吹き零れの抑制を行なうことを特徴とするものである。
【００３９】
ここで、図５は、主加熱コイルＭＣと副加熱コイルＳＣ１〜４に、同時に高周波電流を各インバータ回路ＭＩＶ、ＳＩＶ１〜４から供給され、加熱駆動している状態を示す。特に、図５（Ａ）は、主加熱コイルＭＣの電力が、副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４の電力の総和より大きい状態を示している。また、図５（Ｂ）は、副加熱コイルＳＣ１〜４の電力の総和が、主加熱コイルＭＣの電力より大きいことを示している。
【００４０】
（全てのコイルの上方に被加熱物が位置する場合：図１２ステップ１２のパターン）
まず、４つの副加熱コイルＳＣ１〜４及び主加熱コイルＭＣの全てのコイルの上方に被加熱物が位置する場合、つまり、全てコイルに負荷が有ると判断した場合について、図５及び図６〜図８を用いて、主加熱コイルＭＣ及び副加熱コイルＳＣ１〜４それぞれに設定される電力の大きさおよび時間を説明する。
【００４１】
図６〜図８は、それぞれ、３つの火加減パターンに応じた主加熱コイルＭＣと副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４にそれぞれ設定される火力の大きさ（Ｗ）と時間（ｔ）を示した表及びグラフである。
尚、各図の表において、副加熱コイルＳＣについては、ＳＣ１とＳＣ４の合計火力、ＳＣ２とＳＣ３の合計火力が期間ごとに示されている。また、ＳＣ１とＳＣ４の間、ＳＣ２とＳＣ３の間の火力配分は、均等となっている。
【００４２】
（火加減「１」の茹でモード）
図６を参照すると、火加減「１」のときの茹でモードにおける各コイルの通電制御について説明する。尚、被加熱物Ｎの発熱部は、主加熱コイルＭＣの真上の部分と、副加熱コイルＳＣ１〜４の真上の部分それぞれ亘った状態となっている。
まず、初期加熱時の期間Ｔ１においては、麺などの具材投入により、被加熱物中の水などの温度が下がるため、沸騰を維持するために、主加熱コイルＭＣおよび、副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４全てを駆動した状態を６０秒間継続する（図５（Ａ）の状態）。
【００４３】
尚、この期間Ｔ１において、主加熱コイルＭＣに設定される火力の大きさを、副加熱コイルＳＣ１〜４それぞれの火力の総和より大きい火力に設定されている（主加熱コイルＭＣ：８００Ｗ、副加熱コイルＳＣ１〜４の総和：７００Ｗ、主加熱コイルＭＣと副加熱コイルＳＣの火力の総和：１５００Ｗ）。
このとき、主加熱コイルＭＣの方の火力が副加熱コイルＳＣ１〜４の火力の総和より強いため、主加熱コイルＭＣの真上の部分の方が、副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４の真上の部分より、強力に加熱される。
【００４４】
これにより、被加熱物Ｎの内部において、被加熱物Ｎの主加熱コイルＭＣの上方に位置する部位から上方に向かう調理物の流れが発生する。つまり、被加熱物Ｎの底の中心から上方に向かい、調理物の上部で被加熱物Ｎの中心から外方向に向かう対流ＹＣ１が発生する。
尚、期間Ｔ１は、本実施の形態では６０秒間に設定されているが、初期の加熱期間のため、後述する期間Ｔ３やＴ５より加熱時間を長めに取っている。
【００４５】
次に、期間Ｔ１の状態で加熱し続けると、うどんなどの麺類等を茹でた場合、外側ＹＣ１方向に対流が起き続け、麺など具材の種類や火力の強さ等によっては、吹き零れが発生してしまう。
そこで、主加熱コイルＭＣ及び副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４の高周波電力による駆動を停止する期間Ｔ２を設けることで、この期間Ｔ２を設けることにより、対流ＹＣ１の流速を一時的に停止させる、又は、弱めることで、吹き零れを抑制することができる。（これは、煮立ってきた調理物の茹で汁の泡が壊れる時間ができることからである。）
尚、期間Ｔ２は、本実施の形態では２秒間に設定されているが、対流ＹＣ１の流速を吹き零れが抑止できる程度に弱められる時間であればよい。
【００４６】
次に、期間Ｔ３において、再度主加熱コイルＭＣと副加熱コイルＳＣ１〜４に火力を入れる。このときの火力の大きさは、主加熱コイルＭＣの火力は、副加熱コイルＳＣ１〜４の火力の総和より大きく設定される（主加熱コイルＭＣ：６５０Ｗ、副加熱コイルＳＣ１〜４の総和：６００Ｗ）（図５（Ａ）の状態）。
このように、Ｔ２で火力を停止後、再度加熱コイルＭＣに設定される火力の大きさを、副加熱コイルＳＣ１〜４の火力の総和より大きく設定して火力を入れることにより、被加熱物Ｎの底の中心から上方に向かい、調理物の上部で被加熱物Ｎの中心から外方向に向かう対流ＹＣ１を期間Ｔ１に引き続き連続的に発生させることができる。
これにより、調理物のかき混ぜ効果を高めることができる。（確認）
尚、期間Ｔ３の主加熱コイルＭＣと副加熱コイルＳＣ１〜４の火力の総和（１２５０Ｗ）は、期間Ｔ１の主加熱コイルＭＣと副加熱コイルＳＣ１〜４の火力の総和（１５００Ｗ）より、小さく設定されている。
【００４７】
これは、期間Ｔ３の状態は、既に調理物の温度がある程度上がっていることから、火力出力の総和を期間Ｔ１より小さくしたものである。これにより、麺などの具材を茹で続けると茹で汁が煮立ってきて吹き零れやすくなるのを防ぎ、吹き零れを抑制している。また、無駄な電力の消費を防ぐ効果もある。
また、期間Ｔ３は、本実施の形態では２０秒間に設定されているが、吹き零れが起きない程度に設定すればよい。
【００４８】
次に、期間Ｔ４では、期間Ｔ２と同様に主加熱コイルＭＣ及び副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４の高周波電力による駆動を停止することで火力を停止し、吹き零れを抑制している。
次に、期間Ｔ５においては、期間Ｔ３と同様、主加熱コイルＭＣに設定される火力の大きさを、副加熱コイルＳＣ１〜４の火力の総和より大きい火力に設定し、主加熱コイルＭＣの真上の火力が強くなり、ＹＣ１方向の対流が発生する（図５（Ａ）の状態）。
次に、期間Ｔ６では、期間Ｔ２と同様に主加熱コイルＭＣ及び副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４の高周波電力による駆動を停止することで火力を停止し、吹き零れを抑制している。
【００４９】
以後これらＴ３〜Ｔ６のパターンが、使用者が設定した調理時間の間、繰り返される。
このように、被加熱物に対面する加熱コイルによって火力を異ならせると共に、火力の投入時間と火力の停止時間を設けることにより、調理物に対して対流を起こすことで、かき混ぜ効果があると共に、吹き零れを抑制することができる。
【００５０】
（火加減「２」の茹でモード）
次に、図７を参照すると、火加減「２」のときの茹でモードにおける各コイルの通電制御について説明する。尚、被加熱物Ｎの発熱部は、主加熱コイルＭＣの真上の部分と、副加熱コイルＳＣ１〜４の真上の部分それぞれ亘った状態となっている。
まず、初期加熱時の期間Ｔ１においては、麺などの具材投入により、被加熱物中の水などの温度が下がるため、沸騰を維持するために、主加熱コイルＭＣおよび、副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４全てを駆動した状態を６０秒間継続する。
【００５１】
尚、この期間Ｔ１において、主加熱コイルＭＣに設定される火力の大きさを、副加熱コイルＳＣ１〜４それぞれの火力の総和より大きい火力に設定されている（主加熱コイルＭＣ：１０５０Ｗ、副加熱コイルＳＣ１〜４の総和：７００Ｗ、主加熱コイルＭＣと副加熱コイルＳＣの火力の総和：１７５０Ｗ）（図５（Ａ）の状態）。
このとき、主加熱コイルＭＣの方の火力が副加熱コイルＳＣ１〜４の火力の総和より強いため、主加熱コイルＭＣの真上の部分の方が、副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４の真上の部分より、強力に加熱される。
【００５２】
これにより、被加熱物Ｎの内部において、被加熱物Ｎの主加熱コイルＭＣの上方に位置する部位から上方に向かう調理物の流れが発生する。つまり、被加熱物Ｎの底の中心から上方に向かい、調理物の上部で被加熱物Ｎの中心から外方向に向かう対流ＹＣ１が発生する。
尚、期間Ｔ１は、本実施の形態では６０秒間に設定されているが、初期の加熱期間のため、後述する期間Ｔ３やＴ５より加熱時間を長めに取っている。
【００５３】
次に、期間Ｔ１の状態で加熱し続けると、うどんなどの麺類等を茹でた場合、外側ＹＣ１方向に対流が起き続け、麺など具材の種類や火力の強さ等によっては、吹き零れが発生してしまう。
そこで、主加熱コイルＭＣ及び副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４の高周波電力による駆動を停止する期間Ｔ２を設けることで、この期間Ｔ２を設けることにより、対流ＹＣ１の流速を一時的に停止させる、又は、弱めることで、吹き零れを抑制することができる。（これは、煮立ってきた調理物の茹で汁の泡が壊れる時間ができることからである。）
尚、期間Ｔ２は、本実施の形態では１秒間に設定されているが、対流ＹＣ１の流速を吹き零れが抑止できる程度に弱められる時間であればよい。
【００５４】
次に、期間Ｔ３において、再度主加熱コイルＭＣと副加熱コイルＳＣ１〜４に火力を入れる。このときの火力の大きさは、副加熱コイルＳＣ１〜４の火力の総和は、主加熱コイルＭＣの火力より大きく設定される（主加熱コイルＭＣ：３５０Ｗ、副加熱コイルＳＣ１〜４の総和：１４００Ｗ）（図５（Ｂ）の状態）。
このように、期間Ｔ２で火力を停止後、期間Ｔ１とは火力配分が逆となるように、主加熱コイルＭＣに設定される火力の大きさより、副加熱コイルＳＣ１〜４の火力の総和を大きく設定して火力を入れることにより、被加熱物Ｎの底の側面側から上方に向かい、調理物の上部で被加熱物Ｎの側面側から中心に向かう対流ＹＣ２を発生させることができる。つまり、対流ＹＣ１と逆を向く対流を形成することができる。
これにより、調理物のかき混ぜ効果を高めることができる。
【００５５】
尚、期間Ｔ３の主加熱コイルＭＣと副加熱コイルＳＣ１〜４の火力の総和（１７５０Ｗ）は、期間Ｔ１の主加熱コイルＭＣと副加熱コイルＳＣ１〜４の火力の総和（１７５０Ｗ）と同じに設定されている。
また、期間Ｔ３は、本実施の形態では２０秒間に設定されているが、吹き零れが起きない程度に設定すればよい。
【００５６】
次に、期間Ｔ４では、期間Ｔ２と同様に主加熱コイルＭＣ及び副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４の高周波電力による駆動を停止することで火力を停止し、吹き零れを抑制している。
次に、期間Ｔ５においては、初期加熱時の期間Ｔ１と同様、主加熱コイルＭＣに設定される火力の大きさを、副加熱コイルＳＣ１〜４の火力の総和より大きい火力に設定し、主加熱コイルＭＣの真上の火力が強くなり、ＹＣ１方向の対流が発生する（図５（Ａ）の状態）。
尚、期間Ｔ５における火力は、主加熱コイルＭＣ：９７５Ｗ、副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４の火力の総和：７５０Ｗ、主加熱コイルＭＣと副加熱コイルＳＣ１〜４の火力の総和：１６２５Ｗ、に設定されている。
【００５７】
これは、期間Ｔ５の状態は、既に調理物の温度がある程度上がっていることから、火力出力の総和を期間Ｔ１より小さくしたものである。これにより、麺などの具材を茹で続けると茹で汁が煮立ってきて吹き零れやすくなるのを防ぎ、吹き零れを抑制している。また、無駄な電力の消費を防ぐ効果もある。
また、期間Ｔ３は、本実施の形態では２０秒間に設定されているが、吹き零れが起きない程度に設定すればよい。
【００５８】
次に、期間Ｔ６では、期間Ｔ２と同様に主加熱コイルＭＣ及び副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４の高周波電力による駆動を停止することで火力を停止し、吹き零れを抑制している。
以後これらＴ３〜Ｔ６のパターンが、使用者が設定した調理時間の間、繰り返される。
この様に、被加熱物に対面する加熱コイルによって火力を異ならせると共に、適宜、被加熱物に対向する加熱コイルの部分的な火力を入れ替えることで、より複雑な調理物の対流を生み出すことができ、調理物のより高いかき混ぜ効果を期待できる。
また、適宜、火力の停止時間を設けることにより、上記の効果と共に、調理物の吹き零れを抑制することができる。
【００５９】
（火加減「３」の茹でモード）
次に、図８を参照すると、火加減「３」のときの茹でモードにおける各コイルの通電制御について説明する。尚、被加熱物Ｎの発熱部は、主加熱コイルＭＣの真上の部分と、副加熱コイルＳＣ１〜４の真上の部分それぞれ亘った状態となっている。
まず、初期加熱時の期間Ｔ１においては、麺などの具材投入により、被加熱物中の水などの温度が下がるため、沸騰を維持するために、主加熱コイルＭＣおよび、副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４全てを駆動した状態を６０秒間継続する。
【００６０】
尚、この期間Ｔ１において、主加熱コイルＭＣに設定される火力の大きさを、副加熱コイルＳＣ１〜４それぞれの火力の総和より大きい火力に設定されている（主加熱コイルＭＣ：１３００Ｗ、副加熱コイルＳＣ１〜４の総和：７００Ｗ、主加熱コイルＭＣと副加熱コイルＳＣの火力の総和：２０００Ｗ）（図５（Ａ）の状態）。
このとき、主加熱コイルＭＣの方の火力が副加熱コイルＳＣ１〜４の火力の総和より強いため、主加熱コイルＭＣの真上の部分の方が、副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４の真上の部分より、強力に加熱される。
【００６１】
これにより、被加熱物Ｎの内部において、被加熱物Ｎの主加熱コイルＭＣの上方に位置する部位から上方に向かう調理物の流れが発生する。つまり、被加熱物Ｎの底の中心から上方に向かい、調理物の上部で被加熱物Ｎの中心から外方向に向かう対流ＹＣ１が発生する。
尚、期間Ｔ１は、本実施の形態では６０秒間に設定されているが、初期の加熱期間のため、後述する期間Ｔ３やＴ５より加熱時間を長めに取っている。
【００６２】
次に、期間Ｔ１の状態で加熱し続けると、うどんなどの麺類等を茹でた場合、外側ＹＣ１方向に対流が起き続け、麺など具材の種類や火力の強さ等によっては、吹き零れが発生してしまう。
そこで、主加熱コイルＭＣ及び副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４の高周波電力による駆動を停止する期間Ｔ２を設けることで、この期間Ｔ２を設けることにより、対流ＹＣ１の流速を一時的に停止させる、又は、弱めることで、吹き零れを抑制することができる。（これは、煮立ってきた調理物の茹で汁の泡が壊れる時間ができることからである。）
尚、期間Ｔ２は、本実施の形態では１秒間に設定されているが、対流ＹＣ１の流速を吹き零れが抑止できる程度に弱められる時間であればよい。
【００６３】
次に、期間Ｔ３において、再度主加熱コイルＭＣと副加熱コイルＳＣ１〜４に火力を入れる。このときの火力の大きさは、副加熱コイルＳＣ１〜４の火力の総和は、主加熱コイルＭＣの火力より大きく設定される（主加熱コイルＭＣ：４１７Ｗ、副加熱コイルＳＣ１〜４の総和：１４５８Ｗ）（図５（Ｂ）の状態）。
このように、期間Ｔ２で火力を停止後、期間Ｔ１とは火力配分が逆となるように、主加熱コイルＭＣに設定される火力の大きさより、副加熱コイルＳＣ１〜４の火力の総和を大きく設定して火力を入れることにより、被加熱物Ｎの底の側面側から上方に向かい、調理物の上部で被加熱物Ｎの側面側から中心に向かう対流ＹＣ２を発生させることができる。つまり、対流ＹＣ１と逆を向く対流を形成することができる。
これにより、調理物のかき混ぜ効果を高めることができる。（確認）
【００６４】
尚、期間Ｔ３の主加熱コイルＭＣと副加熱コイルＳＣ１〜４の火力の総和（１８７５Ｗ）は、期間Ｔ１の主加熱コイルＭＣと副加熱コイルＳＣ１〜４の火力の総和（２０００Ｗ）より小さく設定されている。
これは、期間Ｔ３の状態は、既に調理物の温度がある程度上がっていることから、火力出力の総和を期間Ｔ１より小さくしたものである。これにより、麺などの具材を茹で続けると茹で汁が煮立ってきて吹き零れやすくなるのを防ぎ、吹き零れを抑制している。また、無駄な電力の消費を防ぐ効果もある。
また、期間Ｔ３は、本実施の形態では２０秒間に設定されているが、吹き零れが起きない程度に設定すればよい。
【００６５】
次に、期間Ｔ４では、期間Ｔ２と同様に主加熱コイルＭＣ及び副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４の高周波電力による駆動を停止することで火力を停止し、吹き零れを抑制している。
次に、期間Ｔ５においては、初期加熱時の期間Ｔ１と同様、主加熱コイルＭＣに設定される火力の大きさを、副加熱コイルＳＣ１〜４の火力の総和より大きい火力に設定し、主加熱コイルＭＣの真上の火力が強くなり、ＹＣ１方向の対流が発生する（図５（Ａ）の状態）。
尚、期間Ｔ５における火力は、主加熱コイルＭＣ：１０８５Ｗ、副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４の火力の総和：７５０Ｗ、主加熱コイルＭＣと副加熱コイルＳＣ１〜４の火力の総和：７９０Ｗ、に設定されている。
【００６６】
これは、期間Ｔ５の状態は、既に調理物の温度がある程度上がっていることから、火力出力の総和を期間Ｔ１より小さくしたものである。これにより、麺などの具材を茹で続けると茹で汁が煮立ってきて吹き零れやすくなるのを防ぎ、吹き零れを抑制している。また、無駄な電力の消費を防ぐ効果もある。
また、期間Ｔ５は、本実施の形態では２０秒間に設定されているが、吹き零れが起きない程度に設定すればよい。
【００６７】
次に、期間Ｔ６では、期間Ｔ２と同様に主加熱コイルＭＣ及び副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４の高周波電力による駆動を停止することで火力を停止し、吹き零れを抑制している。
以後これらＴ３〜Ｔ６のパターンが、使用者が設定した調理時間の間、繰り返される。
この様に、被加熱物に対面する加熱コイルによって火力を異ならせると共に、適宜、被加熱物に対向する加熱コイルの部分的な火力を入れ替えることで、より複雑な調理物の対流を生み出すことができ、調理物のより高いかき混ぜ効果を期待できる。
また、適宜、火力の停止時間を設けることにより、上記の効果と共に、調理物の吹き零れを抑制することができる。
【００６８】
以上のように図６〜図８において、それぞれの設定時間および設定電力は、沸騰を維持できて吹き零れを抑制できるのであれば、上記の値そのものでなくても良い。
また図６〜図８のような時間制御ではなく、検知した被加熱物の温度を、設定した温度閾値テーブルと比較して閾値を超えた場合は電力を下げるあるいは停止するなどの制御の手段として用いても良く、また時間と温度を組み合わせた制御を行なっても良い。
【００６９】
また、図６〜図８でそれぞれ説明したように、本実施の形態では茹でモードの火加減は３段階あり、それぞれ設定電力を変えている。これは使用する鍋などの被調理物のサイズや形状、被調理物の中に入れる麺などの具材の種類や分量などにより、使用者が最適な火加減を調整できるようにするためである。
つまり、この火加減の調整段階は３段階でなくても良く、５段階とか８段階などに細かく分けても良い。
【００７０】
（被加熱物が全ての加熱コイルを覆わない場合：図１２のステップ１０のパターン）
次に、被加熱部が全ての加熱コイルの上方に位置しない場合、例えば、被加熱物が楕円形（いわゆるオーバル鍋）のように特殊な形状の場合の主加熱コイルＭＣおよび副加熱コイルＳＣ１〜４それぞれに設定される電力の大きさおよび時間を説明する。
図９〜図１１は、副加熱コイルＳＣの一部で負荷無と判断した場合のうち、副加熱コイルＳＣ１およびＳＣ４の組合せが負荷無と判断した場合（つまり、副加熱コイルＳＣ１とＳＣ４の上方に被加熱物が位置しない状態）の主加熱コイルＭＣおよび副加熱コイルＳＣ１〜４それぞれに設定される電力の大きさおよび時間を示す。
【００７１】
（火加減「１」の茹でモード）
図９を参照すると、火加減「１」のときの茹でモードにおける各コイルの通電制御について説明する。尚、被加熱物Ｎの発熱部は、主加熱コイルＭＣの真上の部分と、副加熱コイルＳＣ２，３の真上の部分それぞれ亘った状態となっている。
まず、初期加熱時の期間Ｔ１においては、麺などの具材投入により、被加熱物中の水などの温度が下がるため、沸騰を維持するために、主加熱コイルＭＣおよび、副加熱コイルＳＣ２とＳＣ３を駆動した状態を４０秒間継続する。
【００７２】
尚、この期間Ｔ１において、主加熱コイルＭＣに設定される火力の大きさを、副加熱コイルＳＣ２とＳＣ３の火力の総和より大きい火力に設定されている（主加熱コイルＭＣ：７３４Ｗ、副加熱コイルの総和：３９１Ｗ、主加熱コイルＭＣと副加熱コイルＳＣの火力の総和：１１２５Ｗ）。
この時、主加熱コイルＭＣの方の火力が副加熱コイルＳＣの火力の総和より強いため、主加熱コイルＭＣの真上の部分の方が、副加熱コイルの真上の部分より、強力に加熱される。
【００７３】
これにより、被加熱物Ｎの内部において、被加熱物Ｎの主加熱コイルＭＣの上方に位置する部位から上方に向かう調理物の流れが発生する。つまり、被加熱物Ｎの底の中心から上方に向かい、調理物の上部で被加熱物Ｎの中心から外方向に向かう対流ＹＣ１が発生する。
尚、期間Ｔ１は、本実施の形態では４０秒間に設定されているが、初期の加熱期間のため、後述する期間Ｔ３やＴ５より加熱時間を長めに取っている。
【００７４】
次に、期間Ｔ１の状態で加熱し続けると、うどんなどの麺類等を茹でた場合、外側ＹＣ１方向に対流が起き続け、麺など具材の種類や火力の強さ等によっては、吹き零れが発生してしまう。
そこで、主加熱コイルＭＣ及び副加熱コイルＳＣの高周波電力による駆動を停止する期間Ｔ２を設けて、対流ＹＣ１の流速を一時的に停止させる、又は、弱めることで、吹き零れを抑制することができる。（これは、煮立ってきた調理物の茹で汁の泡が壊れる時間ができることからである。）
尚、期間Ｔ２は、本実施の形態では２秒間に設定されているが、対流ＹＣ１の流速を吹き零れが抑止できる程度に弱められる時間であればよい。
【００７５】
次に、期間Ｔ３において、再度主加熱コイルＭＣと副加熱コイルＳＣ２とＳＣ３に火力を入れる。このときの火力の大きさは、主加熱コイルＭＣの火力は、副加熱コイルＳＣの火力の総和より大きく設定される（主加熱コイルＭＣ：６０５Ｗ、副加熱コイルＳＣの総和：３３０Ｗ）（図５（Ａ）の状態）。
このように、Ｔ２で火力を停止後、再度加熱コイルＭＣに設定される火力の大きさを、副加熱コイルＳＣ１〜４の火力の総和より大きく設定して火力を入れることにより、被加熱物Ｎの底の中心から上方に向かい、調理物の上部で被加熱物Ｎの中心から外方向に向かう対流ＹＣ１を期間Ｔ１に引き続き連続的に発生させることができる。
これにより、調理物のかき混ぜ効果を高めることができる。（確認）
尚、期間Ｔ３の主加熱コイルＭＣと副加熱コイルＳＣの火力の総和（９３５Ｗ）は、期間Ｔ１の主加熱コイルＭＣと副加熱コイルＳＣの火力の総和（１１３５Ｗ）より、小さく設定されている。
【００７６】
これは、期間Ｔ３の状態は、既に調理物の温度がある程度上がっていることから、火力出力の総和を期間Ｔ１より小さくしたものである。これにより、麺などの具材を茹で続けると茹で汁が煮立ってきて吹き零れやすくなるのを防ぎ、吹き零れを抑制している。また、無駄な電力の消費を防ぐ効果もある。
また、期間Ｔ３は、本実施の形態では１０秒間に設定されているが、吹き零れが起きない程度に設定すればよい。
【００７７】
次に、期間Ｔ４では、期間Ｔ２と同様に主加熱コイルＭＣ及び副加熱コイルＳＣの高周波電力による駆動を停止することで火力を停止し、吹き零れを抑制している。
次に、期間Ｔ５においては、期間Ｔ３と同様、主加熱コイルＭＣに設定される火力の大きさを、副加熱コイルＳＣの火力の総和より大きい火力に設定し、主加熱コイルＭＣの真上の火力が強くなり、ＹＣ１方向の対流が発生する（図５（Ａ）の状態）。
次に、期間Ｔ６では、期間Ｔ２と同様に主加熱コイルＭＣ及び副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４の高周波電力による駆動を停止することで火力を停止し、吹き零れを抑制している。
【００７８】
以後これらＴ３〜Ｔ６のパターンが、使用者が設定した調理時間の間、繰り返される。
このように、被加熱物に対面する加熱コイルによって火力を異ならせると共に、火力の投入時間と火力の停止時間を設けることにより、調理物に対して対流を起こすことで、かき混ぜ効果があると共に、吹き零れを抑制することができる。
【００７９】
（火加減「２」の茹でモード）
次に、図１０を参照すると、火加減「２」のときの茹でモードにおける各コイルの通電制御について説明する。尚、被加熱物Ｎの発熱部は、主加熱コイルＭＣの真上の部分と、副加熱コイルＳＣ２とＳＣ３の真上の部分それぞれ亘った状態となっている。
まず、初期加熱時の期間Ｔ１においては、麺などの具材投入により、被加熱物中の水などの温度が下がるため、沸騰を維持するために、主加熱コイルＭＣおよび、副加熱コイルＳＣ２とＳＣ３全てを駆動した状態を４０秒間継続する。
【００８０】
尚、この期間Ｔ１において、主加熱コイルＭＣに設定される火力の大きさを、副加熱コイルＳＣ２とＳＣ３の火力の総和より大きい火力に設定されている（主加熱コイルＭＣ：７３４Ｗ、副加熱コイルＳＣの総和：３９１Ｗ、主加熱コイルＭＣと副加熱コイルＳＣの火力の総和：１１２５Ｗ）。
この時、主加熱コイルＭＣの方の火力が副加熱コイルＳＣの火力の総和より強いため、主加熱コイルＭＣの真上の部分の方が、副加熱コイルＳＣの真上の部分より、強力に加熱される。
【００８１】
これにより、被加熱物Ｎの内部において、被加熱物Ｎの主加熱コイルＭＣの上方に位置する部位から上方に向かう調理物の流れが発生する。つまり、被加熱物Ｎの底の中心から上方に向かい、調理物の上部で被加熱物Ｎの中心から外方向に向かう対流ＹＣ１が発生する。
尚、期間Ｔ１は、本実施の形態では４０秒間に設定されているが、初期の加熱期間のため、後述する期間Ｔ３やＴ５より加熱時間を長めに取っている。
【００８２】
次に、期間Ｔ１の状態で加熱し続けると、うどんなどの麺類等を茹でた場合、外側ＹＣ１方向に対流が起き続け、麺など具材の種類や火力の強さ等によっては、吹き零れが発生してしまう。
そこで、主加熱コイルＭＣ及び副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４の高周波電力による駆動を停止する期間Ｔ２を設けることで、この期間Ｔ２を設けることにより、対流ＹＣ１の流速を一時的に停止させる、又は、弱めることで、吹き零れを抑制することができる。（これは、煮立ってきた調理物の茹で汁の泡が壊れる時間ができることからである。）
尚、期間Ｔ２は、本実施の形態では１秒間に設定されているが、対流ＹＣ１の流速を吹き零れが抑止できる程度に弱められる時間であればよい。
【００８３】
次に、期間Ｔ３において、再度主加熱コイルＭＣと副加熱コイルＳＣ２とＳＣ３に火力を入れる。このときの火力の大きさは、副加熱コイルＳＣの火力の総和は、主加熱コイルＭＣの火力より大きく設定される（主加熱コイルＭＣ：１９７Ｗ、副加熱コイルの総和：７３８Ｗ）。
このように、期間Ｔ２で火力を停止後、期間Ｔ１とは火力配分が逆となるように、主加熱コイルＭＣに設定される火力の大きさより、副加熱コイルＳＣ１〜４の火力の総和を大きく設定して火力を入れることにより、被加熱物Ｎの底の側面側から上方に向かい、調理物の上部で被加熱物Ｎの側面側から中心に向かう対流ＹＣ２を発生させることができる。つまり、対流ＹＣ１と逆を向く対流を形成することができる。
これにより、調理物のかき混ぜ効果を高めることができる。
【００８４】
尚、期間Ｔ３の主加熱コイルＭＣと副加熱コイルＳＣの火力の総和（９３５Ｗ）は、期間Ｔ１の主加熱コイルＭＣと副加熱コイルＳＣ１〜４の火力の総和（１１２５Ｗ）より小さく設定されている。
これは、期間Ｔ３の状態は、既に調理物の温度がある程度上がっていることから、火力出力の総和を期間Ｔ１より小さくしたものである。これにより、麺などの具材を茹で続けると茹で汁が煮立ってきて吹き零れやすくなるのを防ぎ、吹き零れを抑制している。また、無駄な電力の消費を防ぐ効果もある。
また、期間Ｔ３は、本実施の形態では２０秒間に設定されているが、吹き零れが起きない程度に設定すればよい。
【００８５】
次に、期間Ｔ４では、期間Ｔ２と同様に主加熱コイルＭＣ及び副加熱コイルＳＣの高周波電力による駆動を停止することで火力を停止し、吹き零れを抑制している。
次に、期間Ｔ５においては、初期加熱時の期間Ｔ１と同様、主加熱コイルＭＣに設定される火力の大きさを、副加熱コイルＳＣ２とＳＣ３の火力の総和より大きい火力に設定し、主加熱コイルＭＣの真上の火力が強くなり、ＹＣ１方向の対流が発生する。
尚、期間Ｔ５における火力は、主加熱コイルＭＣ：７１６Ｗ、副加熱コイルＳＣの火力の総和：４０９Ｗ、主加熱コイルＭＣと副加熱コイルＳＣ火力の総和：１１２５Ｗ、に設定されている。
また、期間Ｔ３は、本実施の形態では１０秒間に設定されているが、吹き零れが起きない程度に設定すればよい。
【００８６】
次に、期間Ｔ６では、期間Ｔ２と同様に主加熱コイルＭＣ及び副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４の高周波電力による駆動を停止することで火力を停止し、吹き零れを抑制している。
以後これらＴ３〜Ｔ６のパターンが、使用者が設定した調理時間の間、繰り返される。
この様に、被加熱物に対面する加熱コイルによって火力を異ならせると共に、適宜、被加熱物に対向する加熱コイルの部分的な火力を入れ替えることで、より複雑な調理物の対流を生み出すことができ、調理物のより高いかき混ぜ効果を期待できる。
また、適宜、火力の停止時間を設けることにより、上記の効果と共に、調理物の吹き零れを抑制することができる。
【００８７】
（火加減「３」の茹でモード）
次に、図１１を参照すると、火加減「３」のときの茹でモードにおける各コイルの通電制御について説明する。尚、被加熱物Ｎの発熱部は、主加熱コイルＭＣの真上の部分と、副加熱コイルＳＣ２とＳＣ３の真上の部分それぞれ亘った状態となっている。
まず、初期加熱時の期間Ｔ１においては、麺などの具材投入により、被加熱物中の水などの温度が下がるため、沸騰を維持するために、主加熱コイルＭＣおよび、副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４全てを駆動した状態を４０秒間継続する。
【００８８】
尚、この期間Ｔ１において、主加熱コイルＭＣに設定される火力の大きさを、副加熱コイルＳＣ２とＳＣ３の火力の総和より大きい火力に設定されている（主加熱コイルＭＣ：７３４Ｗ、副加熱コイルＳＣの総和：３９１Ｗ、主加熱コイルＭＣと副加熱コイルＳＣの火力の総和：１１２５（Ｗ）。
この時、主加熱コイルＭＣの方の火力が副加熱コイルＳＣの火力の総和より強いため、主加熱コイルＭＣの真上の部分の方が、副加熱コイルＳＣの真上の部分より、強力に加熱される。
【００８９】
これにより、被加熱物Ｎの内部において、被加熱物Ｎの主加熱コイルＭＣの上方に位置する部位から上方に向かう調理物の流れが発生する。つまり、被加熱物Ｎの底の中心から上方に向かい、調理物の上部で被加熱物Ｎの中心から外方向に向かう対流ＹＣ１が発生する。
尚、期間Ｔ１は、本実施の形態では４０秒間に設定されているが、初期の加熱期間のため、後述する期間Ｔ３やＴ５より加熱時間を長めに取っている。
【００９０】
次に、期間Ｔ１の状態で加熱し続けると、うどんなどの麺類等を茹でた場合、外側ＹＣ１方向に対流が起き続け、麺など具材の種類や火力の強さ等によっては、吹き零れが発生してしまう。
そこで、主加熱コイルＭＣ及び副加熱コイルＳＣの高周波電力による駆動を停止する期間Ｔ２を設けることで、この期間Ｔ２を設けることにより、対流ＹＣ１の流速を一時的に停止させる、又は、弱めることで、吹き零れを抑制することができる。
尚、期間Ｔ２は、本実施の形態では１秒間に設定されているが、対流ＹＣ１の流速を吹き零れが抑止できる程度に弱められる時間であればよい
【００９１】
次に、期間Ｔ３において、再度主加熱コイルＭＣと副加熱コイルＳＣ１〜４に火力を入れる。このときの火力の大きさは、副加熱コイルＳＣ２とＳＣ３の火力の総和は、主加熱コイルＭＣの火力より大きく設定される（主加熱コイルＭＣ：１９７Ｗ、副加熱コイルＳＣの総和：７３８Ｗ）。
このように、期間Ｔ２で火力を停止後、期間Ｔ１とは火力配分が逆となるように、主加熱コイルＭＣに設定される火力の大きさより、副加熱コイルＳＣの火力の総和を大きく設定して火力を入れることにより、被加熱物Ｎの底の側面側から上方に向かい、調理物の上部で被加熱物Ｎの側面側から中心に向かう対流ＹＣ２を発生させることができる。
つまり、対流ＹＣ１と逆を向く対流を形成することができる。これにより、調理物のかき混ぜ効果を高めることができる。
【００９２】
尚、期間Ｔ３の主加熱コイルＭＣと副加熱コイルＳＣの火力の総和（９３５Ｗ）は、期間Ｔ１の主加熱コイルＭＣと副加熱コイルＳＣ１〜４の火力の総和（１１２５Ｗ）より小さく設定されている。
これは、期間Ｔ３の状態は、既に調理物の温度がある程度上がっていることから、火力出力の総和を期間Ｔ１より小さくしたものである。これにより、麺などの具材を茹で続けると茹で汁が煮立ってきて吹き零れやすくなるのを防ぎ、吹き零れを抑制している。また、無駄な電力の消費を防ぐ効果もある。
また、期間Ｔ３は、本実施の形態では２０秒間に設定されているが、吹き零れが起きない程度に設定すればよい。
【００９３】
次に、期間Ｔ４では、期間Ｔ２と同様に主加熱コイルＭＣ及び副加熱コイルＳＣの高周波電力による駆動を停止することで火力を停止し、吹き零れを抑制している。
次に、期間Ｔ５においては、初期加熱時の期間Ｔ１と同様、主加熱コイルＭＣに設定される火力の大きさを、副加熱コイルＳＣ２とＳＣ３の火力の総和より大きい火力に設定している。これにより、主加熱コイルＭＣの真上の火力が強くなり、ＹＣ１方向の対流が発生する（図５（Ａ）の状態）。
尚、期間Ｔ５における火力は、主加熱コイルＭＣ：８３３Ｗ、副加熱コイルＳＣの火力の総和：４１７Ｗ、主加熱コイルＭＣと副加熱コイルＳＣ１〜４の火力の総和：１２５０Ｗ、に設定されている。
また、期間Ｔ５は、本実施の形態では１０秒間に設定されているが、吹き零れが起きない程度に設定すればよい。
【００９４】
次に、期間Ｔ６では、期間Ｔ２と同様に主加熱コイルＭＣ及び副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４の高周波電力による駆動を停止することで火力を停止し、吹き零れを抑制している。
以後これらＴ３〜Ｔ６のパターンが、使用者が設定した調理時間の間、繰り返される。
この様に、被加熱物に対面する加熱コイルによって火力を異ならせると共に、適宜、被加熱物に対向する加熱コイルの部分的な火力を入れ替えることで、より複雑な調理物の対流を生み出すことができ、調理物のより高いかき混ぜ効果を期待できる。
また、適宜、火力の停止時間を設けることにより、上記の効果と共に、調理物の吹き零れを抑制することができる。
【００９５】
このように対角上にある副加熱コイル（この場合ＳＣ１、ＳＣ４）の負荷がないと判断すると、副加熱コイル（ＳＣ１、ＳＣ４）は使用しないモードとして扱い、負荷無と判断した副加熱コイル部分については、電力（火力）を入れないように制御し、無駄な電力の消費を防ぐ。
尚、同様に、ＳＣ２およびＳＣ３が負荷無と判断された場合は、副加熱コイル（ＳＣ２、ＳＣ３）を使用しないモードとして、同様の制御を行ない、この場合はＳＣ２、ＳＣ３の電力を入れないように制御する（図１２のステップ１３）。
【００９６】
以上のように、図６〜図１１に示す時間、及び、電力（火力）は、通電制御回路２００の内蔵プログラムによって自動的に選択され、主加熱コイルＭＣや副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４のそれぞれの通電可否や通電量、通電時間などが設定される。
これにより、茹でモードにおける吹き零れの抑制が可能となると共に、調理物のかき混ぜ効果を期待することができる。
【符号の説明】
【００９７】
Ａ  本体部、Ｄ  加熱手段、Ｅ  操作手段、Ｆ  制御手段、Ｇ  表示手段、Ｗ  横幅寸法、ＣＬ１  本体部Ａの左右中心線、ＣＬ２  第１の誘導加熱部の左右中心線、ＣＬ３  第２の誘導加熱部の左右中心線、ＤＢ  副加熱コイルの配置外形寸法、Ｎ  被加熱物（鍋）、ＳＣ  副加熱コイル（群）、ＳＣ１〜ＳＣ４  副加熱コイル、ＭＣ  主加熱コイル、ＭＩＶ  主加熱コイル用インバータ回路、  ＳＩＶ１〜ＳＩＶ４  副加熱コイル用インバータ回路、Ｔ１〜Ｔ６  期間（区間）、２１  トッププレート、３１  温度検出回路、１００  表示画面、２００  通電制御回路、４００  被加熱物載置判断部、Ｘ１  第１の誘導加熱部の中心点、Ｘ２  第２の誘導加熱部の中心点。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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【図１１】
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【図１２】
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