(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
包丁の刃部を周囲に触れさせることなく、横置き状態を維持できるように前記包丁を支持する包丁支持具であって、
前記包丁の柄部後方位置において該柄部に上方から当接する後方接触部と、
前記包丁の柄部前方位置において該柄部に下方から当接する前方接触部と、を有し、
前記包丁との接触箇所が前記前方接触部及び前記後方接触部の２箇所であり、
前記前方接触部が支点となり、前記包丁における前記前方接触部との接触位置より前方部位の重さに基づき前記包丁が前記後方接触部に対し加える上向きの力と前記後方接触部において前記包丁に加わる下向きの力とが釣り合うことによって前記包丁の横置き状態を維持するように支持し、
前記包丁を当該包丁支持具に設置するとき、前記包丁の柄部を当該包丁支持具の側方から導入するための開口部が側面に備わることを特徴とする包丁支持具。
【請求項２】
上部に前記前方接触部を備える前方部、上部に前記後方接触部を備える後方部、並びに前記前方部及び前記後方部を各部下部において固定する機構を備えた底面部の３つの独立した部材で構成され、
前記前方部、前記後方部及び前記底面部を連結して形成されることを特徴とする請求項１に記載の包丁支持具。
【請求項３】
前記前方部及び前記後方部を固定する前記底面部上の各位置には嵌合雄部が備わり、
前記前方部及び前記後方部の各部下部には嵌合雌部が備わり、
前記嵌合雄部と前記嵌合雌部とを嵌合させることによって、前記前方部及び前記後方部を前記底面部上に固定することを特徴とする請求項２に記載の包丁支持具。
【請求項４】
前記嵌合雄部が前記底面部の長手方向に沿って３つ以上設けられ、前記包丁における前記前方接触部との接触位置より前方部位の重さに応じ、前記前方部及び前記後方部と前記底面部との固定位置を変更することによって前記前方接触部と前記後方接触部との距離を変え、前記包丁が前記後方接触部に対し加える上向きの力と前記後方接触部において前記包丁に加わる下向きの力とを釣り合わせることを特徴とする請求項３に記載の包丁支持具。
【請求項５】
上部に前記前方接触部を備える前方部、上部に前記後方接触部を備える後方部、並びに前記前方部及び前記後方部の各部下部を繋ぐ部位である底面部を備え、
前記前方部、前記後方部及び前記底面部が１つの部材で構成され、先端付近に前記前方接触部が位置すると共に、後端付近に前記後方接触部が位置し、所定位置で前記前方部及び前記後方部を上方向に折り曲げることによって形成されることを特徴とする請求項１に記載の包丁支持具。
【請求項６】
前記包丁が横置き状態を維持できるように支持するとき、当該包丁支持具の載置面に対し、自重によって静止状態を保つことを特徴とする請求項１乃至５の何れか一に記載の包丁支持具。
【請求項７】
前記包丁が横置き状態を維持できるように支持するとき、当該包丁支持具が載置面に対し静止状態を保つための止着機構を底面に備えることを特徴とする請求項１乃至６の何れか一に記載の包丁支持具。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
包丁を衛生的な状態を維持しながら支持する包丁支持具の技術に関する。
【背景技術】
【０００２】
包丁は食物と直接触れる調理器具であるため、調理の途中や洗浄後など、雑菌の繁殖を防げるように衛生的な状態を維持しつつ保管したいという要請が有る。
【０００３】
上記のような要請がある中、従来、種々の包丁支持具に関する研究開発がなされている。例えば、特許文献１では、２箇所のみでの包丁の保持を可能とする包丁支持具が開示されている。特許文献２及び３では、包丁の刃を空中に保持することによりどこにも触れさせることなく清潔に収納できる包丁支持具が開示されている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】特開２０１５−６２４６６号公報
【特許文献２】特開２０１０−２２０７４５号公報
【特許文献３】実開昭６２−３３７４５号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
しかしながら、特許文献１においては、開示される包丁支持具の構成が複雑であるため、洗浄の手間が掛かかり、包丁支持具自体を清潔な状態に保ち難いという問題点を有する。
【０００６】
また、特許文献１においては、包丁柄部を下側２箇所から支持する構成であるため、包丁刃部の重さに応じ載置フレーム及び載置溝の距離を長く確保する必要があり、結果として包丁支持具が大きくなってしまうという問題点を有する。
【０００７】
また、特許文献２においては、支持する包丁自体に包丁支持具との結合部分を備えることが要求されるため、支持できる包丁が限定されるという問題点を有する。
【０００８】
さらに、特許文献３においては、開示の包丁支持具を他のものに固定した状態で使用する形態であり、単体で包丁を支持させることができないという問題点を有する。
【０００９】
そこで本発明では、上記問題点に鑑み、外形が小さく、洗浄が容易で清潔さを保つことができ、包丁を衛生的に保持する包丁支持具を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【００１０】
開示する包丁支持具の一形態は、包丁の刃部を周囲に触れさせることなく、横置き状態を維持できるように前記包丁を支持する包丁支持具であって、前記包丁の柄部後方位置において該柄部に上方から当接する後方接触部と、前記包丁の柄部前方位置において該柄部に下方から当接する前方接触部と、を有し、前記包丁との接触箇所が前記前方接触部及び前記後方接触部の２箇所であり、前記前方接触部が支点となり、前記包丁における前記前方接触部との接触位置より前方部位の重さに基づき前記包丁が前記後方接触部に対し加える上向きの力と前記後方接触部において前記包丁に加わる下向きの力とが釣り合うことによって前記包丁の横置き状態を維持するように支持することを特徴とする。
【発明の効果】
【００１１】
開示する包丁支持具は、外形が小さく、洗浄が容易で清潔さを保つことができ、包丁を衛生的に保持することができる。
【図面の簡単な説明】
【００１２】
【図１】本実施の形態に係る包丁支持具の原理を説明する図である。
【図２】本実施の形態に係る包丁支持具の第１の実施形態（加工前の平面状態）を説明する図である。
【図３】本実施の形態に係る包丁支持具の第１の実施形態を説明する図（使用状態を示す斜視図）である。
【図４】本実施の形態に係る包丁支持具の第２の実施形態（加工前の平面状態）を説明する図である。
【図５】本実施の形態に係る包丁支持具の第２の実施形態を説明する図（使用状態を示す斜視図）である。
【図６】本実施の形態に係る包丁支持具の第３の実施形態（組立前）を説明する図である。
【図７】本実施の形態に係る包丁支持具の第３の実施形態を説明する図（使用状態を示す断面図）である。
【図８】本実施の形態に係る包丁支持具の第４の実施形態（組立前）を説明する図である。
【図９】本実施の形態に係る包丁支持具の第４の実施形態を説明する図（使用状態を示す断面図）である。
【図１０】本実施の形態に係る包丁支持具の第５の実施形態（加工前の平面状態）を説明する図である。
【図１１】本実施の形態に係る包丁支持具の第５の実施形態を説明する図（加工後の背面図）である。
【図１２】本実施の形態に係る包丁支持具の第５の実施形態を説明する図（使用状態を示す側面図）である。
【発明を実施するための形態】
【００１３】
図面を参照しながら、本発明を実施するための形態について説明する。
（本実施の形態に係る包丁支持具の構造）
図１を用いて、本実施の形態に係る包丁支持具１の基本的な構造について説明する。図１は、包丁支持具１の基本原理を説明する図である。
【００１４】
図１で示すように包丁支持具１は、前方部２、後方部６、底面部１０を有し、前方部２及び後方部６は底面部１０を介して繋がっている。底面部１０は、包丁支持具１を載置させる載置面３０と接触（接地）する部位である。
【００１５】
前方部２は、先端又は上部に前方接触部４を有し、前方接触部４は、包丁支持具１に支持される包丁柄部２４の前方位置２６において、下方から包丁２０に当接する部位である。
後方部６は、先端又は上部に後方接触部８を有し、後方接触部８は、包丁柄部２４の後方位置２８において、上方から包丁２０に当接する部位である。
【００１６】
なお包丁支持具１は、包丁２０と、前方接触部４及び後方接触部８の２箇所で、かつ、食物と接触する刃部２２ではない部位で接触する。このように包丁支持具１は、包丁２０（特に刃部２２）と接触する箇所を極力少なくすることによって、雑菌の繁殖を抑制させつつ、包丁２０を横置き状態に支持することができる。
【００１７】
図１で示すように、包丁２０を包丁支持具１に設置した状態を想定する。そのとき、前方接触部４が支点となり、包丁２０の当該支点より前方部位の重さに応じ包丁柄部後方部位２８が後方接触部８を上向きに押し上げる力の大きさと後方接触部８が包丁柄部後方部位２８を下向きに押し下げる力の大きさとが釣り合うこととなる。そのとき、包丁支持具１は、包丁２０が横向き状態を維持できるように包丁２０を支持する。
【００１８】
また包丁支持具１は、後方接触部８において上記した下向きの力を生じさせる程度、つまり、自身が載置面３０上で静止状態を保つことができる程度の重さを備える必要がある。
【００１９】
また包丁支持具１は、後方接触部８において上記した下向きの力を発生させるために、底面部１０に、包丁支持具１を載置面３０に止着させる（留め置く）ための止着機構１８を備える形態としても良い。止着機構１８は、吸盤のような吸着機構であっても良いし、載置面３０が金属（磁性体）である場合には磁石であっても良い。
【００２０】
包丁支持具１は、上記のように所定の重さを備える形態又は止着機構１８を備える形態であれば、包丁２０の長さ・重さに依らずコンパクトな外形とすることができる。なお、下記実施形態の説明においては、上記所定の重さを備える構成又は止着機構１８を備える構成について特段触れないが、包丁支持具１は当然に当該構成を備えているものとする。
＜第１の実施形態＞
【００２１】
図２、３を用いて、包丁支持具１の第１の実施形態について説明する。図２は、成型前で平面状態の包丁支持具１を示し、図３は、包丁支持具１に包丁２０を支持させた使用状態を示す図である。
【００２２】
図２で示すように包丁支持具１は、１枚の板状の部材を成型して作成する。包丁支持具１は、前方に前方部２を配し、その先端に半円を抉り取った様な形状の前方接触部４を備えており、適当な位置で前方部２を上方に折り曲げて作成される。
【００２３】
また包丁支持具１は、後方に後方部６を配し、その先端付近に２本の切れ目として後方接触部８を備えており、適当な位置で後方部６を上方に折り曲げ、さらに上方で適切な折り目を入れる（図３参照）ことによって作成される。
【００２４】
図３で示すように使用者は、包丁支持具１の側面に備えられる開口部１２から柄部２４を導入し、柄部前方２６を前方接触部４の上に配置すると共に、柄部後方２８を後方接触部８の下に配置し、包丁２０を包丁支持具１に設置する。
また使用者は、包丁２０を包丁支持具１から取り外すとき、包丁柄部後方２８を少し押し下げながら、開口部１２から柄部２４を導出させる。
【００２５】
このように包丁支持具１は、包丁２０の設置動作及び包丁２０の取り外し動作の何れの動作も容易に行うことができる。また包丁支持具１は、外形状がシンプルなため洗浄が容易で、清潔さを保つことができる。
＜第２の実施形態＞
【００２６】
図４、５を用いて、包丁支持具１の第２の実施形態について説明する。図４は、成型前で平面状態の包丁支持具１を示し、図５は、包丁支持具１に包丁２０を支持させた使用状態を示す図である。
【００２７】
図４で示すように包丁支持具１は、１枚の板状の部材を成型して作成する。包丁支持具１は、前方に前方部２を配し、その先端に半円を抉り取った様な形状の前方接触部４を備えており、適当な位置で前方部２を上方に折り曲げて作成される。
【００２８】
また包丁支持具１は、後方に後方部６を配し、その側方から先端付近に掛けて抉り取った様な形状の後方接触部８を備えており、適当な位置で後方部６を上方に折り曲げて作成される。
【００２９】
図５で示すように使用者は、包丁支持具１の側面に備わる開口部１２から包丁柄部２４を導入し、柄部前方２６を前方接触部４の上に配置させると共に、柄部後方２８を後方接触部８の下に配置させ、包丁支持具１に包丁２０を設置する。
また使用者は、包丁２０を包丁支持具１から取り外すとき、包丁柄部後方２８を少し押し下げながら開口部１２から柄部２４を導出させる。
【００３０】
このように包丁支持具１は、包丁２０の設置動作及び包丁２０の取り外し動作の何れの動作も容易に行うことができる。また包丁支持具１は、外形状がシンプルなため洗浄が容易で、清潔さを保つことができる。
＜第３の実施形態＞
【００３１】
図６、７を用いて、包丁支持具１の第３の実施形態について説明する。図６は、組み立て前の状態の包丁支持具１を示し、図７は、包丁支持具１に包丁２０を支持させた使用状態を示す図である。
【００３２】
図６で示すように包丁支持具１は、前方部２、後方部６、底面部１０と３つの独立した部材によって構成され、前方部２、後方部６、底面部１０を組み立てることによって包丁支持具１が作成される。
【００３３】
図６（ａ）で示すように後方部６は、上方又は先端付近に、上に凸な半円状の後方接触部８を有する。また後方部６は、下方又は下端付近に開口構造を備え、その開口構造には底面部１０が備える嵌合雄部１４と嵌合し、底面部１０上に後方部６を固定させるための部位である嵌合雌部１６を備えている。
【００３４】
図６（ｂ）で示すように前方部２は、上方又は先端に半円を抉り取った様な形状の前方接触部４を有する。また前方部２は、下方又は下端付近に開口構造を備え、その開口構造には底面部１０が備える嵌合雄部１４と嵌合し、底面部１０上に前方部２を固定させるための部位である嵌合雌部１６を備えている。
【００３５】
図６（ｃ）で示すように底面部１０は、板状の部材であり、前方部２及び後方部６が備える嵌合雌部１６と嵌合し、前方部２及び後方部６と底面部１０とを固定するための嵌合雄部１４を備えている。図６（ｃ）では嵌合雄部１４は穴構造（穴形状）である。
【００３６】
図７で示すように包丁支持具１は、前方部２及び後方部６が備える嵌合雌部１６と、底面部１０が備える嵌合雄部１４とを嵌合させ、前方部２及び後方部６が底面部１０上に固定されるように組み立て、作成される。
【００３７】
図７で示すように使用者は、包丁支持具１の側方（開口部１２）から包丁柄部２４を導入し、柄部前方２６を前方接触部４の上に配置させると共に、柄部後方２８を後方接触部８の下に配置させ、包丁支持具１に包丁２０を設置する。
【００３８】
また使用者は、包丁２０を包丁支持具１から取り外すとき、包丁柄部後方２８を少し押し下げながら包丁支持具１の側方（開口部１２）から柄部２４を導出させる。
【００３９】
このように包丁支持具１は、包丁２０の設置動作及び包丁２０の取り外し動作の何れの動作も容易に行うことができる。また包丁支持具１は、外形状がシンプルかつ構成部品への分解が可能であるため洗浄が容易で、清潔さを保つことができる。
＜第４の実施形態＞
【００４０】
図８、９を用いて、包丁支持具１の第４の実施形態について説明する。図８は、組み立て前の状態の包丁支持具１を示し、図９は、包丁支持具１に包丁２０を支持させた使用状態を示す図である。
【００４１】
図８で示すように包丁支持具１は、前方部２、後方部６、底面部１０と３つの独立した部材によって構成され、前方部２、後方部６、底面部１０を組み立てることによって包丁支持具１が作成される。また後方部６は、包丁２０の柄部２４の形状に応じ、後方接触部８の形状が異なる複数のパーツを含む形態でも良い。
【００４２】
図８（ａ）（ｂ）で示すように後方部６は、その側方から先端付近に掛けて抉り取った様な形状の後方接触部８を有する。また後方部６は、下方又は下端付近に開口構造を備え、その開口構造には底面部１０が備える嵌合雄部１４と嵌合し、後方部６を底面部１０上に固定させるための部位である嵌合雌部１６を備えている。
【００４３】
図８（ｃ）で示すように前方部２は、上方又は先端に、半円を抉り取った様な形状の前方接触部４を有する。また前方部２は、下方又は下端付近に開口構造を備え、その開口構造には底面部１０が備える嵌合雄部１４と嵌合し、前方部２を底面部１０上に固定させるための部位である嵌合雌部１６を備えている。
【００４４】
図８（ｄ）で示すように底面部１０は、板状の部材であり、前方部２及び後方部６が備える嵌合雌部１６と嵌合し、前方部２及び後方部６を底面部１０上に固定させるための嵌合雄部１４を備えている。
【００４５】
また底面部１０は、包丁支持具１の長手方向に沿って３つ以上の嵌合雄部１４を備え（図８では３つの嵌合雄部１４を図示）、底面部１０上での前方部２及び後方部６の設置位置を変え、前方接触部４と後方接触部８との距離を適宜変更することができる。この構造によって包丁支持具１は、包丁２０の支点４より前方部位の重さ基づき包丁柄部後方部位２８が後方接触部８を上向きに押し上げる力の大きさを適宜調整し、後方接触部８における上下向きの力を釣り合わせる。そのようにして包丁支持具１は、包丁２０が横向き状態を維持できるように、包丁２０を支持することができる。
【００４６】
図９で示すように包丁支持具１は、前方部２及び後方部６が備える嵌合雌部１６と、底面部１０が備える嵌合雄部１４とを嵌合させ、前方部２及び後方部６と底面部１０とが固定されるように組み立てることで作成される。
【００４７】
図９で示すように使用者は、包丁支持具１の側方（開口部１２）から包丁柄部２４を導入し、柄部前方２６を前方接触部４の上に配置させると共に、柄部後方２８を後方接触部８の下に配置させ、包丁支持具１に包丁２０を設置する。
【００４８】
また使用者は、包丁２０を包丁支持具１から取り外すとき、包丁柄部後方２８を少し押し下げながら包丁支持具１の側方（開口部１２）から柄部２４を導出させる。
【００４９】
このように包丁支持具１は、包丁２０の設置動作及び包丁２０の取り外し動作の何れの動作も容易に行うことができる。また包丁支持具１は、外形状がシンプルかつ部品への分解が可能であるため洗浄が容易で、清潔さを保つことができる。
＜第５の実施形態＞
【００５０】
図１０乃至１２を用いて、包丁支持具１の第５の実施形態について説明する。図１０は、成型前で平面状態の包丁支持具１を示し、図１１は、成型後の包丁支持具１の背面図であり、図１２は、包丁支持具１に包丁２０を支持させた使用状態を示す側面図である。
【００５１】
図１０で示すように包丁支持具１は、１枚の板状の部材を成型して作成する。図１０、１１で示すように包丁支持具１は、前方に前方部２を配し、適当な位置で前方部２を上方に折り曲げ、さらにその先端を波型形状に成型することで作成される前方接触部４を備える。また包丁支持具１は、後方に後方部６を配し、適当な位置で後方部６を上方に折り曲げ、さらにその上方を上に凸な半円形状に成型することで作成される後方接触部８を備える。
【００５２】
図１２で示すように使用者は、包丁支持具１の側面（開口部１２）から柄部２４を導入し、柄部前方２６を前方接触部４の上に配置すると共に、柄部後方２８を後方接触部８の下に配置し、包丁２０を包丁支持具１に設置する。
【００５３】
また使用者は、包丁２０を包丁支持具１から取り外すとき、包丁柄部後方２８を少し押し下げながら包丁支持具１の側面（開口部１２）から柄部２４を導出させる。
【００５４】
このように包丁支持具１は、包丁２０の設置動作及び包丁２０の取り外し動作の何れの動作も容易に行うことができる。また包丁支持具１は、外形状がシンプルであるため洗浄が容易で、清潔さを保つことができる。
【００５５】
以上、本発明の実施の形態について詳述したが、本発明は係る特定の実施の形態に限定されるものではなく、特許請求の範囲に記載された本発明の要旨の範囲において、種々の変形・変更が可能である。
【符号の説明】
【００５６】
１    包丁支持具
２    前方部
４    前方接触部（支点）
６    後方部
８    後方接触部
１０  底面部
１２  開口部
１４  嵌合雄部
１６  嵌合雌部
１８  止着機構
２０  包丁
２２  包丁の刃部
２４  包丁の柄部
２６  柄部の前方位置
２８  柄部の後方位置
３０  包丁支持具の載置面
【要約】
【課題】
開示の包丁支持具は、外形が小さく、洗浄が容易で清潔さを保つことができ、包丁を衛生的に保持することができる。
【解決手段】
開示の包丁支持具は、包丁の刃部を周囲に触れさせることなく、横置き状態を維持できるように前記包丁を支持する包丁支持具であって、前記包丁の柄部後方位置において該柄部に上方から当接する後方接触部と、前記包丁の柄部前方位置において該柄部に下方から当接する前方接触部と、を有し、前記包丁との接触箇所が前記前方接触部及び前記後方接触部の２箇所であり、前記前方接触部が支点となり、前記包丁における前記前方接触部との接触位置より前方部位の重さに基づき前記包丁が前記後方接触部に対し加える上向きの力と前記後方接触部において前記包丁に加わる下向きの力とが釣り合うことによって前記包丁の横置き状態を維持するように支持することを特徴とする。
【選択図】図１【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
0005802352.tif 000011
【図１１】
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【図１２】
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