【事件の表示】
　特許第２７９１１４４号「呈味持続性チューインガム」の特許に対する特許異議の申立てについて、次のとおり決定する。
【結　論】
　訂正を認める。
　特許第２７９１１４４号の特許を維持する。
【理　由】
１．手続の経緯
  本件特許第２７９１１４４号の請求項１に係る発明についての出願は、平成１年１１月１１日に特許出願され、平成１０年６月１２日に特許の設定登録がされ、その後、その特許について異議申立人　日本香料工業会により特許異議の申立てがなされ、取消理由通知がなされ、これに対して意見書が提出され、平成１１年１１月９日付で上申書が提出され、さらに取消理由通知がされ、その指定期間内である平成１１年１１月２９日に訂正請求がされた。その後、当審において訂正拒絶理由の通知がされ、その指定期間内に手続補正書が提出されたものである。
２．訂正の適否
　本件訂正請求は、本件第２７９１１４４号の特許明細書を、上記手続補正書により補正された訂正明細書のとおり訂正することを求めるものである。
１）訂正の内容
　（イ）特許請求の範囲を                         
「【請求項１】下記（１）及び（２）の香味粉末が施与されていることを特徴とする呈味持続性チューインガム
（１）香料を、α−サイクロデキストリン、β−サイクロデキストリン、γ−サイクロデキストリンの群から選ばれた少なくとも１種以上のサイクロデキストリンにて包接した香味粉末。
（２）他の香料を、分岐サイクロデキストリンにて包接した香味粉末。」と訂正する。
　（ロ）本件特許明細書第２頁１１行（本件公報第２頁左欄第１７行）の「チューインガムの香味をを弱めることになり」を「チューインガムの香味を弱めることになり」と訂正する。
　（ハ）本件特許明細書第６頁下から第５行（本件公報第３頁右欄第２７行の「（比較例１）」を「（実施例２）」に訂正し、それ以降の明細書の記載において「比較例１」を「実施例２」に、比較例２，３を比較例１，２と訂正する。
　（ニ）詳細な説明の項の各箇所に「上記香料もしくは他の香料」と記載されたものを「他の香料」と訂正する。
  （ホ）本件特許明細書第４頁第６〜７行（本件公報第２頁右欄第３４〜３６行）の「このとき、同一の香料を異なるＣＤで包接してもよく、あるいは種類の異なるＣＤを異なるＣＤで包接してもよい。」を「このとき、種類の異なる香料を異なるＣＤで包接する。」と訂正する。
２）訂正の目的の適否、新規事項の有無及び拡張・変更の存否
　前記訂正（イ）は、明らかに減縮に相当する。
　前記訂正（ロ）は、誤記の訂正に相当する。
　前記訂正（ハ）は、明細書記載の比較例１は、本件特許請求の範囲請求項１に係る発明の要件であるβ−サイクロデキストリンと分岐サイクロデキストリンとを使用するものであるから、本件発明の実施例であることが明らかである。そうすると、「比較例１」を「実施例２」と訂正することは、明らかに誤記の訂正、または明りょうでない記載の釈明に相当する。
　前記訂正（ニ）（ホ）は、前記特許請求の範囲の訂正に伴う訂正であるから、明りょうでない記載の釈明に相当する。
  そして、前記訂正はいずれも願書に添付した明細書に記載された範囲内のものである。さらに該訂正は、実質上特許請求の範囲を拡張または変更するものではない。
３）独立特許要件の判断
　訂正後の請求項１に係る発明は、後記「３．特許異議申立について」の項に示したとおり、特許出願の際独立して特許を受けることができるものである。
４）以上のとおりであるから、上記訂正請求は、特許法第１２０条の４第２項および同条第３項で準用する特許法第１２６条第２〜４項の規定が、平成６年法律第１１６号附則第６条第１項の規定によりなお従前の例とされることから適用される、平成５年特許法第１２６条第１項ただし書き、第２項および第３項の規定に適合するので、当該訂正を認める。
３．特許異議申立について
（ａ）異議申立人の主張
　異議申立人は、下記甲第１〜３号証を提出し、本件発明は、特許法第２９条第２項の規定に該当し、本件発明の特許は特許法第１１３条第２号に該当するので取り消されるべきものである旨主張する。
                  記
甲第１号証：特開昭６３−２５４１９７号公報
甲第２号証：「フードケミカル」、(27),27-38(1987)
甲第３号証：特開昭６０−９４０６２号公報　
（ｂ）訂正発明
　訂正明細書の請求項１に係る発明（以下、訂正発明という）は、その特許請求の範囲の請求項１に記載された次のとおりのものである。
「下記（１）及び（２）の香料粉末が施与されていることを特徴とする呈味持続性チューインガム。
（１）香料を、α−サイクロデキストリン、β−サイクロデキストリン、γ−サイクロデキストリンの群から選ばれた少なくとも１種以上のサイクロデキストリンにて包接した香味粉末。
（２）他の香料を、分岐サイクロデキストリンにて包接した香味粉末。」
（ｃ）甲号各証の記載内容
（甲第１号証）
１）「香気成分とマルトシルサイクロデキストリンとを水の存在下に接触せしめて香気成分とマルトシルサイクロデキストリンとの包接化合物を生成せしめることによって香気成分を安定化させることを特徴とする香気成分の製造方法。」（第１頁特許請求の範囲）
２）「マルトシルサイクロデキストリン中には、未反応のマルトース、非分岐のサイクロデキストリンがある程度（例えば５０％以下の量）含まれいても差し支えない。」（第２頁左下欄第１２〜１５行参照）
３）「マルトシルーα−サイクロデキストリン、マルトシルーβ−サイクロデキストリン、マルトシル−γ− サイクロデキストリンなどの混合物を使用すると、低分子の香気成分から高分子の香気成分まで広範囲の化合物を包接することができる。」（第２頁右下欄第１４〜１９行）
４）「上述のごとく、本発明で得られた香気成分含有粉末は、そのままでは、室温、加熱下とも極めて安定であるが、溶解性が極めて高いため、使用時、例えば、水に溶かす、スープ、ラーメン等にふりかける等する場合には、香気成分がサイクロデキストリン環より徐々に解放されて、芳香を放つようになること。」（第３頁左下欄第１３〜末行）
５）実施例１には、イソエリート・Ｐ（日研化学（株）販売）をマルトシルサイクロデキストリンを主成分（５０％以上）とするものとして使用し、３種の香気成分を包接して、香気成分含有粉末を得たことが記載されている。（第３頁右下欄第１〜第４頁右上欄１行）
（甲第２号証）
１）従来サイクロデキストリン（ＣＤと略）特にγ−ＣＤの水への溶解度が低い等の欠点があったのに対して、分岐ＣＤは、これらの欠点を大幅に改善し、分岐ＣＤを主成分とするイソエリートはマルトシル−ＣＤとジマルトシル−ＣＤ：約６５％、　未反応のα、β、γ−ＣＤ：約２０％、　オリゴ糖：約１５％ の糖組成からなること。（第２７頁）
２） イソエリートには、粉末品と固形分７０％の液状品の２種類があり、各々イソエリート・Ｐおよびイソエリート・Ｌの商品名で市販され、それぞれの品質規格（全ＣＤ、分岐ＣＤの含量等）が記載されている。（第２８頁）
３）わさび香気成分をイソエリートによる包接粉末とすると、１２日間保存してもその保持率がほぼ１００％であること。（第３５頁）
（甲第３号証）
　ビタミン類含有チューインガムを製造するに際し、ビタミン類をサイクロデキストリンの包接化合物の粉末とした後、チューインガムの他の原料と混合するチューインガムの製造方法。（特許請求の範囲）　
（ｄ）対比・判断
　本件訂正発明と甲第１号証記載の発明とを対比しつつ検討すると、甲第１号証には、前記したとおり、香料にマルトシルサイクロデキストリン（分岐ＣＤ）を包接させてなる香気成分を安定化させた食品が記載され、その実施例には分岐ＣＤとしてイソエリートＰを用いて３種の香料を包接した香料粉末が記載されている。ところで、イソエリートＰは、甲第２号証によれば、分岐ＣＤが約６５％、α、β、γ−ＣＤが約２０％及びオリゴ糖が約１５％からなるものと認められので、両者は、複数の香料を分岐ＣＤ、α、β、γ−ＣＤで包接した香味粉末が付与された食品である点では共通するが、甲第１号証には本件訂正発明の、分岐ＣＤにより包接される香料とα、β、γ−ＣＤに包接される香料が互いに異なる香料粉末をチューインガムに適用する点は記載がなく、示唆もされていない。
　甲第２号証には、イソエリート（商品名）の一般的特性が記載され、その糖組成は分岐ＣＤが約６５％、α、β、γ−ＣＤが約２０％及びオリゴ糖が約１５％からなり、イソエリートＰ，イソエリートＬの品質規格が示され、香気成分のイソエリート包接粉末は、極めて安定であることが記載されているに止まる。
　甲第３号証には、ビタミン類をＣＤによる包接化合物の粉末とした後、チューインガムの他の原料と混合するチューインガムが記載されているにすぎない。
　さらに、甲第１〜３号証記載の発明を組み合わせても本件発明を想到することには、当業者といえ困難である。　
　そして、本件訂正発明は、本件訂正後明細書記載のように、チューインガムにおいて、香味の安定性と咀しゃくを長時間続けても、香味が持続されるという上記甲第１〜３号証記載のものから予期できない優れた効果を奏するものと認められる
。
４．まとめ
　以上のことから、特許異議申立の前記理由及び提出された証拠方法によっては、本件特許を取り消すことはできない。
　又、他に本件特許を取り消すべき理由を発見しない。
  よって、結論のとおり決定する。
【異議決定日】
平成１２年６月９日（２０００．６．９）
【訂正の要旨】
（訂正の要旨）
１．特許第２７９１１４４号発明の明細書（平成１０年３月１６日提出）中特許請求の範囲
「【請求項１】下記（１）及び（２）の香味粉末が施与されていることを特徴とする呈味持続性チューインガム。
（１）香料を、α−サイクロデキストリン、β−サイクロデキストリン、γ−サイクロデキストリンの群がら選ばれた少なくとも１種以上のサイクロデキストリンにて包接した香味粉末。
（２）上記香料もしくは他の香料を、分岐サイクロデキストリンにて包接した香味粉末。」とあるのを、特許請求の範囲の減縮を目的として
「【請求項１】下記（１）及び（２）の香味粉末が施与されていることを特徴とする呈味持続性チューインガム。
（１）香料を、α−サイクロデキストリン、β−サイクロデキストリン、γ−サイクロデキストリンの群がら選ばれた少なくとも１種以上のサイクロデキストリンにて包接した香味粉末。
（２）他の香料を、分岐サイクロデキストリンにて包接した香味粉末。」と訂正する。
２．同明細書第２頁第２５行（特許公報第２頁左欄第３４行）、同明細書第３頁第１行（特許公報第２頁左欄第４０行〜４１行）、同明細書第３頁第１０行（特許公報第２頁右欄第１行）、同明細書第４頁第９行（特許公報第２頁右欄第３９行）、および同明細書第５頁第１３行（特許公報第３頁左欄第３３行〜３４行中の「上記香料もしくは他の香料」をいずれも、「他の香料」とそれぞれ明りょうでない記載の釈明を目的として訂正する。
３．同明細書第４頁第６〜７行（特許公報第２頁右欄第３４行〜３６行）の「このとき、同一の香料を異なるＣＤで包接してもよく、あるいは種類の異なるＣＤを異なるＣＤで包接してもよい。」を、明りょうでない記載の釈明を目的として、「このとき、種類の異なる香料を異なるＣＤで包接する。」と訂正する。
４．同明細書第２頁１１行（特許公報第２頁左欄第１７行）の「チューインガムの香味をを弱めることになり」を、誤記の訂正を目的として「チューインガムの香味を弱めることになり」と訂正する。
５．同明細書第６頁第２５行（特許公報第３頁右欄第２７行）、同明細書第９頁表７（特許公報第４頁左欄表７）、および同明細書第１０頁表８（特許公報第４頁右欄表８）中の「（比較例１）」をいずれも「（実施例２）」に、それぞれ明りょうでない記載の釈明を目的として訂正する。
６．同明細書第７頁表３下（特許公報第３頁右欄第４３行）、同明細書第９頁表７（特許公報第４頁左欄表７）、および同明細書第１０頁表８（特許公報第４頁右欄表８）中の「比較例２」をいずれも「比較例１」に、それぞれ明りょうでない記載の釈明を目的として訂正する。
７．同明細書第８頁第１行（特許公報第４頁左欄第１３行）、同明細書第９頁表７（特許公報第４頁左欄表７）、および同明細書第１０頁表８（特許公報第４頁右欄表８）中の「比較例３」をいずれも「比較例２」に、それぞれ明りょうでない記載の釈明を目的として訂正する。
（５４）【発明の名称】
呈味持続性チューインガム
（５７）【特許請求の範囲】
　下記（１）及び（２）の香料粉末が施与されていることを特徴とする呈味持続性チューインガム。
（１）香料を、α−サイクロデキストリン、β−サイクロデキストリン、γ−サイクロデキストリンの群がら選ばれた少なくとも１種以上のサイクロデキストリンにて包接した香味粉末。
（２）
他
【発明の詳細な説明】
　（産業上の利用分野）
　本発明は、呈味の持続性の優れた呈味持続性チューインガムに関するものである。
　（従来の技術）
　一般に、チューインガムは、天然樹脂、酢酸ビニル樹脂、エステルガム等からなるチューインガムベースに、砂糖、ぶどう糖、水飴等の糖質甘味料及び香料等を配合、混合して得られる。このようにして得られたチューインガムは、口中で長くその呈味（香味、甘味）及び食感を味わう菓子である。
　上記呈味のうち、香味を付与するための香料は、主として油性香料が用いられている。しかしながら、油性香料の香気成分の一部はガムベースに吸着されているので、チューインガムの咀しゃくによる口中での香味の持続性はあるが、香気成分の一部は揮発性が高く、長期保存中に拡散・消失しやすい。
　そこで、油性香料と共に粉末香料を用いることも行われている。粉末香料は、その製造時にデキストリン、アラビアガム、乳糖、麦芽糖等の賦形剤を使用しているので、長期保存中の香気成分の拡散・消失が少ない。しかしながら粉末香料は、かみ始めの香り立ちが弱く、また、咀しゃくによって、初めて香味が強く感じられるという性質がある。従って、油性香料と粉末香料とを併用した場合は、油性香料を単独で用いた場合と比較すると、香気成分の拡散・消失の点は改善されるが、油性香料の配合量が少なくなっているので、口中でのかみ始めの香り立ちの点で劣る。
　また、上記油性香料と粉末香料が配合されたチューインガムは、咀しゃくによって、ほとんどの香気成分がはじめに流出してしまい、呈味の持続性に問題があった。
　そこで、香味の持続性を向上させるため、油性香料を内包させるデキストリン、アラビアガム等の被膜を段階的に変化させ、香味の発現スピードをコントロールして、持続性を高めることが考えられるが、油性香料を内包させるデキストリン、アラビアガム等の被膜を厚くすることは、含まれる油性香料の量の低下をきたす。これはチューインガムの香味
を弱
　（発明が解決しようとする課題）
　本発明は、このような事情に鑑みなされたものであって、その目的とするところは、香味の安定性、持続性、すなわち、呈味の持続性に優れた呈味持続性チューインガムを提供するにある。
　（課題を解決するための手段）
　上記の目的は、下記（１）及び（２）の香料粉末が施与されていることを特徴とする呈味持続性チューインガムによって達成される。
（１）香料を、α−サイクロデキストリン、β−サイクロデキストリン、γ−サイクロデキストリンの群がら選ばれた少なくとも１種以上のＣＤにて包接した香味粉末。
（２）
他
（以下、サイクロデキストリンをＣＤと記す。）
　すなわち、本発明者らは、チューインガムにおける呈味の持続性を高めるため、種々研究を重ねた結果、香料をα−ＣＤ、β−ＣＤ、γ−ＣＤの群がら選ばれた少なくとも１種以上のＣＤにて包接した香味粉末と、
他
　この様な本発明の顕著な効果は、香味粉末を調製する際に、α−ＣＤ、β−ＣＤ、γ−ＣＤ及び分岐−ＣＤを賦形剤として使用し、調製された各種ＣＤを賦形剤とする香味粉末をチューインガムに施与する。この香味粉末は、α−ＣＤ、β−ＣＤ、γ−ＣＤの群から選ばれた少なくとも１種以上のＣＤにて包接した香味粉末と、
他
　すなわち、チューインガム中に配合、もしくはチューインガム表面に塗布することによって得られるものであって、デキストリン、アラビアガム、乳糖、麦芽糖等を賦形剤とした粉末香料を使用する方法では十分な効果が期待しえない。
　次に本発明を詳しく説明する。
　本発明の呈味持続性チューインガムに用いる香味粉末は、例えば、次の様にして得られる。すなわち、先ず、α−ＣＤ、β−ＣＤ、γ−ＣＤの群から選ばれた少なくとも１種以上のＣＤに水を加え、攪拌、混合する。同様に、分岐−ＣＤに水を加え、攪拌、混合する。この時、各溶液中のＣＤの濃度は、５〜４０重量％にすることが望ましい。ＣＤの濃度が５重量％未満であると、香味粉末の収率が悪くなる傾向があり、逆にＣＤの濃度が４０重量％を超えると、油性香料を添加して得られる包接香味組成物が高粘度となり粉末化に問題が生じ易い。次に、準備されたＣＤ溶液に油性香料を香味粉末中、好ましくは１０〜７０重量％になる様に添加し、ホモジナイズする。油性香料が１０重量％未満であると、得られた香味粉末をチューインガム中に配合した場合、香味が弱くなる傾向があり、逆に７０重量％を超えると、上記包接香味組成物の粉末化工程において、粉末化するのに長時間を要したり、粉末化が困難となったり、また香気成分の飛散量が大きくなったりする。
　次に、ホモジナイズされた包接香味組成物を、ポンプでスプレードライヤーに移送し、アトマイザーで霧状にして乾燥室内で乾燥することにより、油性香料をＣＤにて包接した香味粉末が得られる。
　なお、エマルジョンの乾燥方法は、上記噴霧乾燥の他、凍結乾燥等の方法でもよい。
　上記の方法等により、賦形剤のＣＤとして種類の異なるＣＤを用い、各々香味粉末を調製する。このとき
、種
する
　この様にして得られたα−ＣＤ、β−ＣＤ、γ−ＣＤの群がら選ばれた少なくとも１種以上のＣＤにて包接した香味粉末と、
他
　上記のようにして得られたチューインガムは、咀しゃくの際、ＣＤに包接されていない香気成分に続いて、香料を包接したＣＤが溶け出し、香気成分を放出するので、香味発現の安定した、且つ持続性のあるチューインガムである。また、ＣＤの異なる香味粉末が２種以上施与されたチューインガムであるので、ＣＤの溶解速度の違いにより、上記効果を持つ呈味持続性に優れたチューインガムとなる。なお、溶解速度は、最も大きいものが分岐ＣＤで、後γ−ＣＤ、α−ＣＤ、β−ＣＤの順に続く。
　また、油性香料に組み合わせるＣＤの種類、量は、油性香料の構造、香気成分飛散性等によって異なる。例えば、メントール等の揮発性の高い油性香料は、溶解速度の小さいβ−ＣＤに包接させ、逆に揮発性の低い油性香料は、溶解速度の大きい分岐ＣＤに包接させる等すると好結果が得られる。
　特に、香味粉末をチューインガム中に配合することと、チューインガム表面に塗布することとを行うことにより、香味粉末の持つ効果をより増大させることができる。例えば、α−ＣＤ、β−ＣＤによる香味粉末をチューインガム中に配合混練し、γ−ＣＤ、分岐−ＣＤによる香味粉末をチューインガム表面に塗布することによって、呈味持続性チューインガムを得ることができる。
　また、施与する香味粉末の量は、チューインガム中０．１〜３．０重量％が望ましい。施与する量が０．１重量％未満の場合、香味粉末の効果が弱く、逆に３．０重量％を超えると油性香料の味が感じられる傾向にある。
　（発明の効果）
　以上のように、本発明の呈味持続性チューインガムは、α−ＣＤ、β−ＣＤ、γ−ＣＤの群がら選ばれた少なくとも１種以上のＣＤにて包接した香味粉末と、
他
　次に実施例を挙げて本発明を具体的に説明する。
　（実施例１）
　表１に示す配合にて香味粉末を調製した。すなわち、香味粉末（１）の場合、予め水にβ−サイクロデキストリン（日本食品化工社製　セルデックスＮ）を攪拌溶解し、約５０℃の温度でメントールを添加し、１０００ｒ．ｐ．ｍ、５分間ホモジナイズしてエマルジョンを得た。このエマルジョンを送風温度１３０〜１４０℃、排風温度６０〜７０℃の条件で噴霧乾燥し、香味粉末（１）を得た。同様の製法にて、分岐サイクロデキストリン（塩水港精糖社製　イソエリートＰ）を用い、香味粉末（２）を得た。但し、エマルジョン調製工程迄は常温で実施した。
　次に、調製された香味粉末（１）、（２）を使用して、表２に示す配合にて、約４０℃の温度で混合機中で１５分間混練後、７２×１９×１．９ｍｍ、３．０ｇ／枚に展延、裁断、熟成してチューインガムを得た。
　（
実施例２
　実施例１で得た香味粉末を使用して、表３に示す配合にて、実施例１と同様に混練、展延後、チューインガム表面にチューインガム９９．７重量部に対し、０．３重量部の香味粉末（２）をブラシにて均一に塗布し、７２×１９×１．９ｍｍに裁断、熟成してチューインガムを得た。
　（比較例
１
　表１の香味粉末の各成分を、直接他のチューインガム原料と共に、表４に示す配合にて、実施例１と同様、混合、展延、裁断、熟成してチューインガムを得た。但し、メントールは、ペパーミントオイルに予め溶解後添加した。
　（比較例
２
　表５に示す配合の、表面に微細な孔を多数有するマルトデキストリン球状粒子とメントールとを準備し、上記球状粒子にメントールを吸収させて香味粉末（３）を得た。
　次に、調製された香味粉末（３）を使用して、表６に示す配合にて、約４０℃の温度で混合機中で１５分間混練後、７２×１９×１．９ｍｍ、３．０ｇ／枚に展延、裁断、熟成してチューインガムを得た。
　得られたチューインガムの呈味の強さ、質についてパネラー３０名（男１５名、女１５名）にて官能評価を実施した。結果は表７、表８に示す通りであった。尚、表７、表８に示す数値は、官能評価に於ける呈味の強さ、質を示しており、下記のような評価点を用いて表した。
　以上の結果から、実施例のチューインガムは、比較例のチューインガムに比べ、香味の発現パターンが比較的一定で安定し、且つ、咀しゃくを長時間続けても、香味が持続されることが確認され、呈味の優れたチューインガムであった。