(57)【要約】      （修正有）【課題】購入してきたキムチの辛みが、仮にある人には強すぎるようなときにでも、適宜に調整可能にする新規な構造による容器入りキムチを実現化し、提供する。【解決手段】容器に収容したキムチ本体の上面に直接か、あるいは上面から掘り下げた窪みかの何れかに、既にキムチ漬け、浅漬けなどの処理をしてある白菜やキャベツなどといった十分な大きさを有する葉野菜の葉で、風呂敷包みの一種である「ふくさ包み」風にしてその内部に多数のチーズ細片を包み込んでなる包み（くるみ）チーズを載置するか、陥没または陥没状に組み合わせてなるものとする容器入りキムチである。【選択図】図１
0003145085.tif 000002
【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
容器に収容したキムチ本体の上面に直接か、あるいは上面から掘り下げた窪みかの何れかに、既にキムチ漬け、浅漬けなどの処理をしてある白菜やキャベツなどといった十分な大きさを有する葉野菜の葉で、風呂敷包みの一種である「ふくさ包み」風にしてその内部に多数のチーズ細片を包み込んでなる包み（くるみ）チーズを載置するか、陥没または陥没状に組み合わせてなるものとしたことを特徴とする容器入りキムチ。
【請求項２】
包み（くるみ）チーズのチーズ細片は、断面３ないし７ｍｍ前後の賽の目に処理してあるものとした、請求項１記載の容器入りキムチ。
【請求項３】
包み（くるみ）チーズのチーズ細片は、断面２ないし５ｍｍ前後、略長さ１０ｍｍ以下の小スティック状に処理してあるものとした、請求項１記載の容器入りキムチ。
【請求項４】
包み（くるみ）チーズのチーズ細片は、厚１ないし３ｍｍ前後、略長さ１０ｍｍ以下に削ぎ切り状に処理してあるものとした、請求項１記載の容器入りキムチ。
【請求項５】
包み（くるみ）チーズが、容器平面の略中央に位置するよう規制して組み合わせてなるものとした、請求項１ないし４何れか一記載の容器入りキムチ。
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
この考案は、キムチ、特に容器入りキムチに関連するあらゆる分野をその技術分野とするものであって、キムチ、およびそれ用の容器を製造する分野は勿論のこと、その製造に必要とする設備、器具類を提供、販売する分野から、それら資材や機械装置、部品類に必要となる素材、例えば、木材、石材、各種繊維類、プラスチック、各種金属材料等を提供する分野、それらに組み込まれる電子部品やそれらを集積した制御関連機器の分野、各種計測器の分野、当該設備、器具を動かす動力機械の分野、そのエネルギーとなる電力やエネルギー源である電気、オイルの分野といった一般的に産業機械と総称されている分野、更には、それら設備、器具類を試験、研究したり、それらの展示、販売、輸出入に係わる分野、将又、それらの使用の結果やそれを造るための設備、器具類の運転に伴って発生するゴミ屑の回収、運搬等に係わる分野、それらゴミ屑を効率的に再利用するリサイクル分野、その他現時点で想定できない新たな分野までと、関連しない技術分野はない程である。                                                                                              
【背景技術】
【０００２】
（着目点）
我が国の食文化は益々多様化を続けていて、物珍しさに、時代を遡ってその時代時代の料理が再現、提供されるかと思えば、世界各国を代表する食材や料理の殆どが、日本の何処かで提供されていて何なく実体験可能になっているとか、そればかりか、中には我が国の食べ物として完全に帰化してしまい、外国からの食材あるいは料理であったことなど全く意識をさせないで日常的に摂取するようになっているとかといった様相で、全く止まるところを知らない。
【０００３】
「キムチ」もその代表的な食材であり、本来、朝鮮料理において野菜の漬け物一般を総称する筈の「キムチ」も、その韓国での本来の意味合いから少し概念を変え、我が国国民性にあった味付け（本場「キムチ」のような辛みに薬念と乳酸醗酵による旨味と酸味が加わった複雑な味のものではなく、乳酸醗酵による酸味を押さえ、甘みを強く感じる唐辛子入り浅漬け風）の独自の漬け物と化し、国内漬け物業者が提供を始めて久しく、この我が国における所謂「キムチ」、厳密には「日本キムチ」とでもいうべき漬け物は、正しく一般家庭の定番料理として極普通に食されるようになっていて、２００６年の統計では、漬け物消費量の中で第１位に君臨しているとおりであり、今後とも、この「キムチ」が我が国に欠かせない漬け物として趣向されていくことに変わりはないものと予想される。
【０００４】
（従来の技術）
こうした傾向を受け、我が国独特の食味感覚に合うものとなって定着したキムチは、これまでどおりのキムチとして単独に存在し続けるだけではなく、このキムチ味を利用して様々な食材との組合せに依る新規な食品として変貌していく可能性を秘めており、例えば、その原材料を進化させようとしたものとして、下記する特許文献１同（１）の「キムチにんにく」考案から、同（２）の「桔梗根キムチの製造方法」発明、同（３）の「粕漬けキムチ」発明、同（４）の「イタドリのキムチ」発明などがあり、また、我が国の伝統料理と融合させた、例えば、それが「イカ飯」である同（５）の「イカキムチアンおよびその製造方法」発明や、「コロッケ」とした同（６）の「コロッケ食品」発明、そしてそれが「寿司」である同（７）の「キムチ寿司」発明その他が見出せるとおりである。
【０００５】
それらは、主に素材対象や融合対象の意外性を狙いとしているが、また他方では、醗酵食品であるキムチの乳酸菌や、唐辛子のカプサイシン、豊富なビタミン類などとの融合で、機能性を相乗的に高めることを狙った、例えば「納豆」食品との融合によって特許文献１（８）の「キムチ納豆血液流動性改善食品」発明があり、また、栄養学的に完全食品と言われるチーズと組み合わせて相乗的に機能を高め、且つキムチの有する日本人に合った趣向性によって食べ易いチーズを指向しようとする同（９）の「チーズ漬け込み食品の製造方法」発明なども見受けられる。
【０００６】
しかし、このようにキムチが兼ね備えた食味や栄養価を利用し、組み合わせ、製造して提供される食品は、消費者に渡って食される段階には、提供者が狙った食味や栄養価に従わざるを得ないものばかりで、仮に変化を起こすことがあるにしても、それは経時的なキムチの醗酵に起因するだけの変化に過ぎず、消費者が自らの意志で選択、決定するものではないと言える。                                                                          
【特許文献１】（１）登録実用新案第３０５２２９９号公報    （２）特開２００２−１８６４１６号公報    （３）特開２００３−１３４９９６号公報    （４）特開２００３−３１０１５０号公報    （５）特開平６−３２７４４２号公報    （６）特開２００５−３２８８１８号公報    （７）特開２００４−３４４０５０号公報    （８）特開２００７−３０６８２４号公報    （９）特開平９−３１３１０３号公報
【考案の開示】
【考案が解決しようとする課題】
【０００７】
（問題意識）
上述したとおり、我が国で最も好まれている漬け物としてのキムチではあるものの、従前までの所謂キムチや、これまでに提案のあるそれらキムチ絡みの食品では、その好まれる独特の食味、特に重要な要素の一つである辛み味が、全て製造販売するがわの趣向で決定する程度のものに限られてしまい、それが足りない辛みを増すような調整ならば、好みによって唐辛子を加えていけば取り敢えずどうにか成りはするものの、ある程度までに辛みを強くしたキムチの辛い辛みを緩くするのに、消費者の食事段階で対応する術は全く無く、したがって、購入してきたキムチを複数の人が一緒になって食べるとき、特にその中に子供など辛みに弱い人が加わっているときには、購入してきたキムチに依ってそれら子供など全員で同じように食べることが難しく、実はキムチが大好きなんだけれど、御相伴に預かれない場面が生まれるという不都合を生じてしまうこともあり、キムチが好まれる漬け物であるだけに、何とかすべきものと強く意識することとなった。
【０００８】
（考案の目的）
そこで、この考案は、所謂キムチ人気をより一層高めて安定したキムチを製造、販売していくことができるようにするため、上記した難点を解消する手段の実現化も大きな要因と考え、その解決策として、何種類もの味わいを変えて調整したキムチを提供するだけではなく、購入してきたキムチの辛みが、仮にある人には強すぎるようなときでも、適宜に調整可能にする有効な手立てはないものかとの判断から、逸速くその開発、研究に着手し、長期に渡る試行錯誤と幾多の試作、実験とを繰り返してきた結果、従来からの辛い料理の中に、チーズが辛みや風味付けに貢献している事例のあることも参考にしながら、今回、遂に新規な構造による容器入りキムチを実現化することに成功したものであり、以下では、図面に示すこの考案を代表する実施例と共に、その構成を詳述することとする。                                              
【課題を解決するための手段】
【０００９】
（考案の構成）
図面に示すこの考案を代表する実施例からも明確に理解されるように、この考案の容器入りキムチは、基本的に次のような構成から成り立っている。
即ち、容器に収容したキムチ本体の上面に直接か、あるいは上面から掘り下げた窪みかの何れかに、既にキムチ漬け、浅漬けなどの処理をしてある白菜やキャベツなどといった十分な大きさを有する葉野菜の葉で、風呂敷包みの一種である「ふくさ包み」風にしてその内部に多数のチーズ細片を包み込んでなる包み（くるみ）チーズを載置するか、陥没または陥没状に組み合わせてなるものとした構成を要旨とする容器入りキムチである。                          
【考案の効果】
【００１０】
以上のとおりのこの考案の容器入りキムチによれば、従来から提供されてきているキムチには全く期待することができない次のような利点が得られることになる。
先ず、この考案によって提供される容器入りキムチは、その外観上では、これまでに
取り扱われてきた容器入りキムチと殆ど変わりなく、所謂唐辛子を主とする調味料に漬け込まれてその表面全体に独特の赤みを一杯に帯びて折り重なった状態のキムチのままであり、注意深く凝視するか、説明書きを読むなどの予備知識をもって確認するかしない限りは、見た目において、葉野菜の葉で包み込んだ包み（くるみ）チーズ部分に全く違和感などを生じさせる虞れはなく、したがって、食べ物については多くの人々がそうであるように、消費者が普通に抱き続けるキムチとしての印象を殆ど壊すこともなく、全く新しい概念で新鮮な外観と風味とからなる新感覚のキムチを提供できるという大きな特徴を有している。
【００１１】
この包み（くるみ）チーズが加わる上記効果の外、包み（くるみ）チーズにしてあることによってチーズ細片がキムチ漬けされてしまう弊害、つまりそれら表面にキムチ調味料が一部浸透あるいは付着してチーズ本来のクリーム色を無くしてしまうと同時に、その風味までも封じ込められてしまうという損失も無くなり、賞味段階までチーズ本来の色を殆どそのまま持続することが可能となり、包み（くるみ）チーズを構成する葉野菜の葉を解した後、キムチと混ぜ合わせた段階に、初めてそれらチーズ細片が明瞭に区別されてキムチとの混ざり具合の確認が容易になるという利点があり、また、キムチの中にチーズ本来の風味を強く発揮した融合を可能にすることとなって、これまでに無い味わいの新たなキムチにすることができるという効果が得られるものとなる。
【００１２】
そして、この容器入りキムチを賞味をしようとしたときには、包み（くるみ）チーズを構成する葉野菜の葉が、この考案の容器入りキムチを作るときの製造効率や容器入りキムチとしたときの外観などを考慮しただけではなく、予めこのときの食べ易さまでをも配慮した構成とし、風呂敷包みの一種である「ふくさ包み」風にしてその内部に多数のチーズ細片を包み込んだ構成のものにしてあることから、その製造したときとは逆の要領で、箸の先を使い、上に重ねられた葉の端から順番に摘んで剥がすように広げていく極めて簡単で誰も失敗することない操作によって容易に広げられ、中からは、キムチ漬けになっていない殆ど通常のままのクリーム色した多数のチーズ細片が、広げた葉っぱの中央部分に一塊になって現れるという意外性を楽しむことができる上、そのワクワク感を持続したまま、それらの全てを、その下にあるキムチ本体と均質になるよう、静かにキムチ漬けされている葉野菜片を持ち上げてはそれらチーズ細片と置き換えるようにしながら掻き混ぜてしまうと、全体にチーズ本来の独特の風味がキムチ味に巧く融合してこれまでにない新たなキムチ味になると共に、キムチ味の辛みは和らげられる効果も併せて生じることになることから、キムチ味の直接的な辛みに弱い人も一緒になって、これまでに経験したことの無い新鮮なキムチ味を味わうことができ、こうして生まれる味わいは、チーズ片を最初からキムチに混ぜ込んでしまってチーズ自体を完全にキムチ漬けしてしまうチーズ入りキムチの味わいには期待できないチーズ独特の風味と色合いとを強く感じられるキムチ味にすることができるという固有の効果を発揮するものである。
【００１３】
更に、包み（くるみ）チーズの葉野菜の葉を解し、広げた葉っぱの中央部分にチーズ細片を露にした後、上記したようにキムチ全体にチーズ細片を均質な状態に混ぜ合わせたものにしてしまう外、賞味する人の好みに応じ、そのままチーズが一塊にまとまった状態のものとしておき、キムチとは別の食材としてチーズそのものとしてキムチと交互に賞味するようにしたり、あるいは、キムチ本体の半分、あるいは適宜割合の部分だけにそれらチーズ細片を混ぜ合わせておき、辛みが本来のままのキムチ部分と、かなり和らげられたキムチ部分と共存するようにし、子供が居る家庭などのように辛みに弱い人が混じって一緒に食事するような場合に、それらの人は食べないで済ましたり、態々辛みの異なる複数のキムチを用意したりすることなく、全員で一つのキムチを一緒に賞味できるようにする上で最適なキムチにすることができるという秀れた特徴を発揮し得るものとなる。
【００１４】
一方、包み（くるみ）チーズの中に収めるチーズを、賽の目状のものや小スティック状のもの、削ぎ切り状のものなどチーズ細片にしていることから、キムチ本体への混ぜ合わせが容易になってキムチとの混ざり具合を均質にし易くなると共に、同じ量でもキムチ本体への混ざり具合が細片とした分だけ満遍なく散在状になって、混ぜ合わせたところであれば何処の部分を食しても当たり外れ無くチーズ味の混じり合った新鮮味あるキムチとして味わうことができる外、上記したとおり、容器の中に一緒に提供していながら、単に葉野菜の葉の中に一塊にして包んだだけのもので、包む葉野菜の葉がキムチ漬けされたものであるにしても、中のチーズ細片は漬け込まれた状態にならずにチーズ本来の性状を残したままになることから、均質な状態になって混ぜ合わされた後にも、漬け込まれたもののようにキムチ色を呈することなく本来の色合いを残していてチーズの存在を目視できて確証を得ながら食感的だけではなく視覚的にも楽しむことができるという効果をも期待でき、しかも、それら効果を発揮しながら、チーズが細片状のものであることから、キムチ本来のパリパリ感、コリコリ感、カリカリ感などといった食感を阻害することもないという利点にも繋がっている。
【００１５】
また、この包み（くるみ）チーズは、漬け込んだ葉野菜の葉に依るものとしていて、所謂キムチ本体の一部であってそのまま食するものにしてあり、包装資材として専用の食べられないものを使用していないことから、余計な経費を必要としないだけではなく、それらを誤って口にする弊害を全く心配する必要がない上に、包む（くるむ）際にも、漬け込んだときの調味液が粘りとなって接着剤的な機能を果たすことになり、特別な包着手段を要することがなく、したがって、解すときにもその粘り気を箸先で解放してやるだけで確実、簡単に実行でき、異物の混入などを全く気に留めることがないという極めて実用的な特徴を発揮するものとなる。
【００１６】
しかも、包み（くるみ）チーズとして容器に納められるようにしていることから、製造過程でキムチ本体を容器につめた後、別工程で用意した包み（くるみ）チーズを、その上に別工程で収容するようにすればよく、予めキムチ本体に混ぜ込むようにしたものと違い、チーズが含む乳成分が撹拌機やそのための収容容器に付着してしまってその都度それらの後処理をしなければならないという不都合さは完全に回避されて製造工程を従来のキムチの容器詰めと変わらない工程で実施化することができ、新しい概念のキムチの提供に際して、所謂コンタミ対策に寄与し得るものになるという大きな効果をも奏するものとなっており、この包み（くるみ）チーズの収め箇所を、該当容器の略中央に収めるよう特定したものにあっては、別工程で容器に収容する工程で、折角の容器の周りを汚してしまうことがない上に、何よりも収めた後の容器内での収まり具合に不自然さがなく、殆ど従前からの容器入りキムチと外観上に差を生じてしまうようなことのないものとすることができ、それは一部または殆ど全体を陥没状にしたものでは一層顕著なものとすることができる。                                                                                                  
【考案を実施するための最良の形態】
【００１７】
上記したとおりの構成からなるこの考案による容器入りキムチの実施に際し、その最良もしくは望ましい形態について順次説明を加えることにする。
先ず、この考案における容器は、キムチ用容器として一般的に多用されている３００ないし５００ｇを中心に、後述するような包み（くるみ）チーズとしての体を成してチーズ本体の上に収納するに足る１００ｇ用程度から、当該包み（くるみ）チーズがチーズ本体全体に手を使って混ぜ合わせ可能となる大凡の限界と考えられる１ｋｇ用程度までの容量を有し、容器本体に蓋を嵌合して封入するタイプから、容器本体にフィルムで蓋をして封入するタイプ、容器本体にフィルムで蓋をして封入した後に更に被せ蓋をするタイプ、そして容器本体に蓋を熱で接着して封入するタイプなど、蓋付きまたはシール密封式の各種透明プラスチック（例えば、ＰＰやポリスチレン、ポリプロピレン、ポリエチレンその他、特に合成樹脂の種類は問わない。）容器である。
【００１８】
キムチ本体は、所謂これまで普通に流通してきている各種キムチそのものであればよく、例えば、四つ割りにした白菜の間に塩を振り、略一昼夜置いて水洗いしてから水を切り、粉唐辛子、おろしにんにく、果物の細切り、ネギ、ニラ、ショウガ、昆布、塩辛などを好みで混ぜ合わせた薬味を葉の間に擦り込んで数日管浅漬け風にした、所謂日本キムチのようなものから、それらを本格的に壺（つぼ）や甕（かめ）に漬け込み、長期間熟成するようにした白菜（ペチュ）ギムチに代表されるものの外、ダイコンの角切りのカットウギ、キュウリのオイギムチ、野菜を丸漬けにしたトンギムチなど、キムチの種類や味付け、漬け込み方に係わりはなく、あらゆるキムチの採用が可能となる。
【００１９】
包み（くるみ）チーズは、この考案で最も重要な要素を構成するものであり、この考案の目的である従前からのキムチに対し、食べる直前においてもチーズ本来の性状、即ち風味と色合い、食感とを活かしたままで混入可能とするだけではなく、全体に混ぜ合わせるか、その一部にするか、あるいは混ぜ合わせないままにして食べ合わせの具とするかなどの選択を可能にすることにより、上記キムチ本体の味を、チーズのタンパク質、油脂成分の作用による影響を加減できるようにし、食する人の好みに応じたまろやかな味わいのキムチに変化させる機能を発揮させるようにするものであり、混ぜたての風味が確保されるようにするためと、そのために異物による封じ込めなどをせず、したがって、食する直前での開封、混ぜ合わせに特別の器具を要することもなく、容易く開封と所望の混ぜ合わせとが可能になるよう、キムチ本体を構成している食材、具体的には白菜やキャベツなど葉野菜をそのまま利用して包装容器代わりにするものであり、キムチ本体がカットウギやオイギムチのように葉野菜を含まないものの場合には、別途この包み（くるみ）チーズ用に、キムチ漬けした葉野菜を用意するものとする。
【００２０】
キムチ漬けした葉野菜は、原料となる白菜またはキャベツ等包む（くるむ）に足る大きさの葉を一枚一枚に剥がし、キムチ本体と同様か、それに近くなるように調整（この調整は必須でなく、逆に辛みや塩加減その他にわざわざ強弱何れかの違いを強調するような調整具合を排除するものではない。）した調味液によってキムチ漬けをしたものとし、一枚一枚が破れ目を生じさせないよう十分に注意した漬け込みに依るものとしなければならないのは勿論のこと、後述のチーズを包み込む処理加工に移行する段階、そして、包みんでいる最中の作業工程においても、折角それ用に漬け込んだ葉野菜が不用意に破れてしまうことのないようにした取扱いがなされるようにする必要があり、必ずしも前記キムチ本体の漬け込みと同時、並行させる必要はなく、別工程で独立した処理によるものとし、都合の良い段階に容器内に充填された状態のキムチ本体に組み合わせるようにしても何等差し支えはない。
【００２１】
チーズは、容器入りキムチのキムチ本体に対し、賞味する者自身の好みに合った混入具合に依って乳製品独特の風味が適度に加わることとなり、キムチ本体の有していた味わい、特に辛み味に作用して全体的にまろやかな味わいになるよう機能するものであり、その機能達成のため、上記したように、容器入りキムチの容器内に事前に収容されはするものの、そのキムチ本体と混ざり合わされてはおらず、入手した者が賞味直前になって初めて、その人の好みに応じた食べ方、即ち一部あるいは全体に混ぜ合わせて混ざった状態で食するようにするか、容器内に独立したままとして適宜タイミングで順次食べ合わせるようにするかといった食べ方や、混ぜ合わせ方、即ち全体的に均質な状態に混ぜ合わせて容器内キムチ本体全体がまろやか味に調製されたものにするか、一部だけに混ぜ合わせ、一つの容器内のキムチ本体でも全然混じり合わせていないキムチ本体そのものの味わい部分と、少し混ぜ合わされてチーズ風味が多少加わった味わい部分、十分混ぜ合わせてすっかりまろやかさが加わった部分といった、味わいの違いを楽しむようにするかなどを適宜選択、実行できるよう、包み（くるみ）チーズとしてキムチ本体の上に組み合わされる。
【００２２】
このチーズは、特にその種類を問うものでなく、所謂、我が国で最も一般的で汎用性の高いプロセスチーズ（ナチュラルチーズの種類や熟成度の異なるものを配合、加熱溶解して成型したもの。）をはじめ、品質維持や保存性、生産性などからやや高級なナチュラルチーズ（一般に製造工程で加熱処理を行わず、チーズ中に乳酸菌や酵素がそのまま残っているもの。）でも勿論何等問題はなく、また、特殊なペコリーノ・ロマーノ（羊乳、イタリア）、あるいは外観から区別されるブルーチーズ（各国共通）、ボーラ（球形、スペイン）、グラナ（粉粒、イタリア）といったチーズ、修道院名の付いたポール・デュ・サリュー（フランス）やトラピスト（ポーランド）等々、全世界で800種類を下らないといわれるほどのチーズの種類の中から、キムチ本体との愛称を考慮した最適風味のものの何れでも差し支えはなく、期待するチーズ効果に応じた最適なものを選択、採用するようにするものである。
【００２３】
こうして選択されたチーズは、この考案におけるキムチ本体とは別工程で、同じようにキムチ漬けされた葉野菜の上に、当該チーズを、断面３ないし７ｍｍ前後の賽の目に処理してあるものとしたり、断面２ないし５ｍｍ前後、略長さ１０ｍｍ以下の小スティック状に処理してあるもの、厚１ないし３ｍｍ前後、略長さ１０ｍｍ以下に削ぎ切り状に処理してあるもの、あるいは、それらを適宜組み合わせたものとし、キムチ本体重量の約３ないし１０％相当分を一塊状になるように載せ、風呂敷の「ふくさ包み」宜しく、出っ張った外周要所要所を順番に、その一塊状にしたチーズ部分に重ねて包み隠すようにしてしまうことにより、恰も小振りで扁平状にした「弁慶飯」風のものに形成して、この考案の包み（くるみ）チーズとするものであり、こうして形成された包み（くるみ）チーズは、キムチ漬けされた葉野菜の調味液が、重ね合わせた葉っぱ相互の接着剤的な作用に依って重ね合わせ状のままに保持され続け、一切剥がれてしまうような事態を生ずることはなく、所謂「弁慶飯」風のままに扱うことができ、一切のその他紐や留め具などを要することがないため、勿論格段に製造が容易になると共に、賞味段階でも、手を汚したり、他の用具を用意すること等一切不要で、単なる箸先の操作だけで、包み（くるみ）チーズ製造工程と逆の手順を踏みさえすれば誰にでも簡単、確実に葉野菜を解すことができ、内部に包んであったチーズで、然程キムチ調味液に影響されておらず、チーズ風味を殆どそのままに保持した性状の一塊状のチーズ細片として葉野菜の略真ん中に露にすることができるものである。
【００２４】
このようにキムチ本体に対する割合に応じて別工程で用意された所定容量の包み（くるみ）チーズとした上、容器に所定量、例えば３００ｇとか３５０ｇ、５００ｇ、１ｋｇなど、適宜設定された量のものとして収容されているキムチ本体に対し、この包み（くるみ）チーズは、その上面中央に静かに載置、組み合わせ、該包み（くるみ）チーズ自体の重みで幾らか沈んだ状態となるものの、少し出っ張った状態の外観を呈した容器入りキムチとするようにする外、容器内に収まっているキムチ本体の上面をさじ等用具で穴を穿っておき、別工程で用意され当該包み（くるみ）チーズをその中に収め、キムチ本体上面と略平らになるようにしたり、その載置する位置を中央から外した位置にしたりすることなどは、組合せそのもののこの考案の技術的思想を左右する要因にはなり得ず、適宜組み合わせにすることが可能である。
以下では、この考案における容器入りキムチの具体的な事例を、代表的な構成のものとして説明していくこととする。                                                                  
【実施例１】
【００２５】
図１ないし５の縦断面図に示すこの考案の容器入りキムチは、この種容器として最も一般的な容器として採用されている蓋付きの透明プラスチック容器の中に、提供するキムチ本体として予め所定の工程に依って浅漬け風に漬け込みして消費者に渡る辺りで丁度良い味わいとなるよう調製してある所定量の日本風の白菜キムチを収容するようにし、その上に包み（くるみ）チーズを組み合わせてなるものとした、この考案を最も良く代表する容器入りキムチの事例を示したものである。
【００２６】
この考案の容器入りキムチは、先ず容器本体に収容するキムチ本体を次のような段取りによって漬け込むことになる。
仕入れてきた後、傷んでいる葉を除去、洗浄した白菜を、その大きさだけでなく、漬け込み具合やキムチにしたときの食べ易さなどを考慮して縦に４ないし８等分した上、更に１ないし４ｃｍに定寸切りした原料１１に、１ないし５重量％の振り塩をするか、または濃度１ないし１０％とした塩水５０ないし１００重量％を加えるかして約２ないし５日間漬け込み、場合によって昆布だしなどで下味を付けるため、更に約２ないし５日間の漬け込みを実施した後、予め調製してあるキムチのたれ１２（大根、人参、にんにく、しょうが、ねぎ、にらを含む）の所定量を加え、味加減に応じた漬け込み期間として１ないし５日を経過させ、この考案におけるキムチ本体１とする。
【００２７】
この工程と並行させ、上記キムチ本体１とするために仕入れた白菜の中から、できるだけ中心の白い葉脈部分が大きくなり過ぎておらず、包むのに都合の良い薄緑色の葉の部分が広がったものを選び出し、葉を一枚一枚に剥がした上で、それらだけを上記したキムチ本体の漬け込みと同じ工程で漬け込むようにし、所定の期間を経過させる。
その後、所定の期間を経過したところで、包み（くるみ）チーズ２としてキムチ本体１に組み合わせたときに、先のキムチ本体１の約３ないし１０％、最適には５％程度の重量配分となるよう、大凡の漬け込んだ葉（キムチ調味料も含まれる。）の重量とそれに載せて包む（くるむ）チーズ重量とを考慮しておいた上で、漬かり込んだ一枚の葉２１をなるべく弛ませないよう広げおき、その上の中央部分に、プロセスチーズ塊を予め５ｍｍ程度の賽の目に刻んで用意しておいたチーズ細片２２，２２，……所定量を載せて一塊に盛り上げ、当該葉２１周縁の突き出た箇所でバランスする４、５箇所を、１箇所ずつ風呂敷の「ふくさ包み」宜しく適宜順序でそれら塊の上に被せるように重ねて完全に包み隠して包み（くるみ）チーズ２にするもので、重ね合わせた葉２１，２１，……同士は、キムチのたれ１２などの粘着性により、その状態に止まって簡単に解れてしまうことがない。
この包み（くるみ）チーズ２は、キムチ本体１の約５重量％程度であって、キムチ本体１と合わせて３００ｇとなるよう、全体で略１５ｇとする包み（くるみ）チーズ２を、漬け込んだ葉の分だけ作り込んでおくものとする。
【００２８】
一方、同じく期間を経過させ、我が国のキムチでは浅漬け風の漬け込みとして出荷するに適したものから、キムチ本体１用のものとして、同キムチ本体１の５重量％とする上記包み（くるみ）チーズ２略１５ｇを合わせて３００ｇとするよう、その略２８５ｇ分だけを計量して所定容器３にきれいに詰め込み、それらキムチ本体の上面中央箇所に、上記包み（くるみ）チーズ２一つを静かに載せ置くことにより、同じキムチ調味料、調味液で漬け込まれた両者は自然に馴染んでしまい、図１の断面図では、図面としての表示技術の関係から、この包み（くるみ）チーズ２だけが中央箇所で膨出したまま特別目立った表示となっているものの、実際には、後で加えた包み（くるみ）チーズ２自体が、その形を膨出したままに止め置くことができずにやや扁平化してしまうと同時に、包んでいる漬け込んだ葉２１の周辺もダレてしまい、周辺のキムチ本体１の原料１１，１１，……やキムチのたれ１２に一部埋没状になってしまう。
【００２９】
したがって、両者がこの図面程の見境の付かない状態に陥ってしまうことになり、この考案に依らない、従前から市販され続けている通常の容器入りキムチと殆ど区別できない外観を呈するものとなり、その意味で、購入者に対して違和感を殆ど与えないこととなるが、特に図示にはしていないものの、更に違和感を解消させたい場合などには、この包み（くるみ）チーズ２を組み合わせる前に、キムチ本体の中央箇所をスプーンその他適宜用具で少し掘り下げて穴に形成し、その穴に当該包み（くるみ）チーズ２を嵌め込んでしまうようにすればよく、こうして、これら包み（くるみ）チーズ２の組み合わせを終えたところで、所定の容器蓋３１をしてこの考案の容器入りキムチの完成となる。
なお、これら実施例に限らず、この包み（くるみ）チーズ２を組み合わせる箇所も、特に中央箇所に限定されている訳ではなく、それ以外のキムチ本体１上面適宜箇所とすることなどは必要に応じて自由に選択可能となるものである。
【００３０】
（実施例の作用効果）
こうして完成した図１に示すとおりのこの考案の容器入りキムチは、先ず、図２に見られるように、容器３の容器蓋３１を外して包み（くるみ）チーズ２がキムチ本体上面に露になるようにした後、キムチのたれ１２などの粘着性によって剥がれることなく潰れた「弁慶飯」状態のままとなっている包み（くるみ）チーズ２の、重なり合う葉２１の部分同士を、箸の先を使って上に重なる葉２１部分を摘まみ上げるようにして、先の風呂敷の「ふくさ包み」の要領で包んで完成したときとは全く逆の手順を辿るように一枚ずつ丁寧に剥がしていけば、箸の他に特別な用具無しで誰にでも確実に葉２１部分をきれいに開くことができ、その結果、キムチ本体１上面に広げられた当該葉２１の中央箇所に、一部キムチのたれ１２などに染まったものが見受けられるものの、大部分のチーズ細片２２，２２，……は、葉２１で包む前の状態に極めて近い状態の、賽の目にした直後のような性状に止まっている、図３の縦断面図に示す状態のものとして現れることになる。
【００３１】
その後、包み（くるみ）チーズ２の葉２１部分を解した時の箸をそのまま使って、露にしたチーズ細片２２，２２，……を、その下の葉２１を破ってそれらの破片と共にキムチ本体１の中に均質に混じり合うように掻き混ぜ、図４の縦断面図に示す状態にしてしまうことにより、殆どキムチのたれ１２などの影響を受けていない新鮮なチーズのような風味を有するチーズ細片２２，２２，……が、予め味付けされて提供されたキムチ本体１と融合し、乳製品としてのチーズ風味に依って当該キムチ本体１味がまろやかなものに調製し直され、新たな風味で極めて賞味し易いキムチに変身させることができ、通常のキムチでは抵抗があり過ぎて少量しか食べることができなかった人や、辛すぎるために敬遠されていた幼児などにも適したキムチとして多くの人に合う食材となり得るようし、包み（くるみ）チーズ２の葉２１部分を解す楽しみと、その結果現れる新鮮なチーズ細片２２，２２，……に対するこれまでに無い演出の新鮮みとを体感した上、チーズ風味の加わった新たな味わいのチーズを賞味することになる。
【００３２】
上記した賞味の仕方だけではなく、図５の縦断面に示すもののように、容器１内の一部、同図では左側のキムチ本体１部分とだけに集中的に掻き混ぜるようにし、その余のキムチ本体１部分には全く混ざり合わないような取扱いをすることにより、集中的に混ぜ合わせた部分では、上記図４の状態に混ぜ合わせたものよりもチーズ細片２２，２２，……の密度が濃くなる分だけその味わいは、よりまろやかさを増してキムチの絡みに弱い幼児などに適した味わいのキムチとなり、その直ぐそばの混ざり具合が中途半端な境界部分では、本来のキムチの辛さでは手強いものの、かといって完全に混ぜ合わせた先のものでは物足りないというお年寄りや女性などに適したキムチ、そして全く混ざり合わせていない元のキムチ本体１部分は、キムチ本来の味わいを楽しめる人と、三段階の味わいを楽しめるようにする混ぜ方に依る賞味の仕方も選択できる外、上記図３の縦断面図に示した状態のまま、チーズ細片２２，２２，……をキムチ本体１と混ぜ合わすこと無く、図示にはしていないものの、そのままキムチ本体１の上面で容器の端っこの方に寄せた状態にしておき、キムチ本体１を少し食べては、そのままにしてあるチーズ細片２２，２２，……の幾つかを箸先で摘まみ上げて適宜食べ合わせ、チーズ本来の味も味わいながらお酒の肴的な賞味の仕方も選択でき、これまでの容器入りキムチでは味わうことのできなかった新しくて選択の巾のある食べ方を可能にするという大きな利点が得られるものとなる。
【００３３】
（結  び）
叙述の如く、この考案の容器入りキムチは、その新規な構成によって所期の目的を達成可能とするもので、前記したこの考案の効果の項の記載にもあるとおり、製造も容易であって従前からの容器入りキムチに比較して殆ど変わらない価格帯での提供を可能にすることができる上、賞味段階には、特別な用具や遣り方などを特に要することなく誰でもが簡単に、しかも賞味の仕方を適宜好みに応じて選択し得るものとすることから、一人本人が様々な味わいを楽しめるものと成し得るだけに止まらず、趣向の異なる、例えば家庭内とか複数の人々の集まりとかでも、幾つかの味の違うキムチを用意するまでもなく、夫々が十分満足のいく賞味を可能にするものとなり、関係各方面からも高く評価されることとなって広範に亘って利用、普及していくものと予想される。                                                                        
【図面の簡単な説明】
【００３４】
【図１】この考案の容器入りキムチの縦断面図である。
【図２】この考案の容器入りキムチの賞味段階に入る一態様を示す縦断面図である。
【図３】同、図２に示す賞味段階に続く次の段階での一態様を示す縦断面図である。
【図４】更に、同、図３に示す賞味段階に続く最終段階での一態様を示す縦断面図である。
【図５】同、図４に代わるこの考案の容器入りキムチの賞味段階に続く最終段階での一態様を示す縦断面図である。
【符号の説明】
【００３５】
１            キムチ本体
１１            原料（白菜）
１２            キムチのたれ１２
２            包み（くるみ）チーズ
２１            原料の葉または葉部分
２２            チーズ細片
３            容器
３１            同蓋                                                                    
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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