(57)【要約】      （修正有）【課題】断熱効果を損なうことなく、しかも煮くずれを防止することのできる落とし蓋形状をした灰汁取り具を提供する。【解決手段】木板製の円板状の本体１と該本体１の上面直径方向に接合された取っ手２とからなる落とし蓋の形状をした灰汁取り具において、前記取っ手２の位置を除いた前記円板に穿設された複数の貫通孔５と、前記本体１の上面であって前記取っ手２と直交する方向に適間隔で刻設された複数の凹溝３と、該凹溝３が前記取っ手２と交差する位置の前記取っ手２部分に前記凹溝３に合致・連続して穿設された透孔４とを備える。【選択図】図１
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【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
木板製の円板と該円板の上面直径方向に接合された取っ手とからなる落とし蓋の形状をした灰汁取り具において、
前記取っ手の位置を除いた前記円板に穿設された複数の貫通孔と、
前記円板の上面であって前記取っ手と直交する方向に適間隔で刻設された複数の凹溝と、
該凹溝が前記取っ手と交差する位置の前記取っ手部分に前記凹溝に合致・連続して穿設された透孔と、
を備えたことを特徴とする灰汁取り具。
【請求項２】
請求項１に記載の灰汁取り具において、
前記貫通孔は前記取っ手の両側対称位置にそれぞれ１〜３個配設するとともに、前記円板の外周と同心円となる円周上に沿った長孔としたことを特徴とする灰汁取り具。
【請求項３】
請求項１または２に記載の灰汁取り具において、
前記取っ手の少なくとも一端に、前記円板の面と直交または直交よりもやや後退した角度の端面を形成して、該端面を接地面として灰汁取り具をほぼ垂直に起立可能にしたことを特徴とする灰汁取り具。
【請求項４】
請求項１乃至３のいずれかに記載の灰汁取り具において、
前記取っ手の両側面長手方向に凹溝を刻設したことを特徴とする灰汁取り具。
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本考案は、煮物等の料理をする際に使用する、木板製の落とし蓋を兼ねた灰汁取り具に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来、落とし蓋の形状をした灰汁取り具として、特許文献１の「落とし蓋」がある。これは、鍋Ａ内に収納する板状本体１に貫通孔２を散在形成し、この貫通孔２を介して板状本体１上に流出した煮汁を捕捉する凹部３をこの板状本体１上面に設けると共に、この凹部３に通水孔４を形成することにより、板状本体１上面に灰汁捕捉凹部５を設けた落とし蓋である。
【０００３】
【特許文献１】特開２００１−１７８６３０号公報
【考案の開示】
【考案が解決しようとする課題】
【０００４】
しかしながら、上述した落とし蓋は、貫通孔を複数設けているため、その孔の数が多くなると、使用の際に次のような問題があった。
（１）鍋の内部が加熱されて沸騰しているとき、その蒸気が貫通孔から抜けて上方へ排出されてしまい、熱効率が良くなかった。すなわち、落とし蓋の断熱効果が損なわれていた。
（２）また、発生した蒸気が貫通孔から抜けると、同時に湯の循環も乱れてしまい、鍋内の具材も暴れた状態となり、煮くずれを起こしやすくなっていた。
そこで、本考案は、本体に形成される貫通孔を最小限に抑えることにより、断熱効果を損なうことなく、しかも煮くずれを防止することのできる灰汁取り具を提案することを目的とした。
【課題を解決するための手段】
【０００５】
上記課題を解決するために、本考案は、木板製の円板と該円板の上面直径方向に接合された取っ手とからなる落とし蓋の形状をした灰汁取り具において、前記取っ手の位置を除いた前記円板に穿設された複数の貫通孔と、前記円板の上面であって前記取っ手と直交する方向に適間隔で刻設された複数の凹溝と、該凹溝が前記取っ手と交差する位置の前記取っ手部分に前記凹溝に合致・連続して穿設された透孔とを備えたことを特徴とする。
また、本考案は、前記灰汁取り具において、前記貫通孔は前記取っ手の両側対称位置にそれぞれ１〜３個配設するとともに、前記円板の外周と同心円となる円周上に沿った長孔としたことを特徴とする。
また、本考案は、前記灰汁取り具において、前記取っ手の少なくとも一端に、前記円板の面と直交または直交よりもやや後退した角度の端面を形成して、該端面を接地面として灰汁取り具をほぼ垂直に起立可能にしたことを特徴とする。
また、本考案は、前記灰汁取り具において、前記取っ手の両側面長手方向に凹溝を刻設したことを特徴とする。
【考案の効果】
【０００６】
以上述べた本考案によれば、複数の貫通孔を最適な個数、開口面積とすることで、孔から過度に蒸気が逃げないようになり、断熱効果が損なわれず、また煮くずれもしなくなる。
また、円板の上面であって取っ手と直交する方向に適間隔で複数の凹溝を刻設するとともに、凹溝が取っ手と交差する位置の取っ手部分に凹溝に合致・連続する透孔を穿設したことで、使用後に付着した灰汁を洗浄する際の洗浄作業が容易となる。
【考案を実施するための最良の形態】
【０００７】
以下、図に基づいて本考案の実施形態を説明する。
図１は本考案に係る灰汁取り具の実施形態を示す斜視図であり、図２はその平面図、図３は図２を紙面下方からみた正面図、図４は図３を側面側からみた側面図、図５は図３を底面側からみた底面図である。
これらの図において、１は木板製の円板からなる本体であり、その上面の直径方向に刻設されたあり溝に、下端が鳩尾状に形成された木製の取っ手２がほぞ接合されて、いわゆる鍋蓋形状に構成されている。
【０００８】
本体１の上面の取っ手２と直交する方向にほぼ等間隔で、７個の凹溝３が刻設されている。図示例では、凹溝３の断面形状が半円形状であるが、他の形状として、半楕円、四角形、Ｕ字形、Ｖ字形とすることも可能である。凹溝３が取っ手２と交差する位置の取っ手２の部分に凹溝３に合致・連続する透孔４が穿設されている。その結果、凹溝３は取っ手２を貫通して、取っ手２の両側で連続していることになる。図示例では、透孔４の断面形状が半円形状であるが、他の形状として、半楕円、四角形、Ｕ字形、Ｖ字形とすることも可能である。なお、凹溝３の最深部のレベルは、本体１のあり溝の底面のレベルと同一か下位であることが好ましい。
【０００９】
また、本体１には、湾曲した長孔の形状をした貫通孔５が４個穿設されている。貫通孔５は、本体１の外周円の直径のほぼ半分の直径からなる同心円の円周状に配設されている。貫通孔５の幅は６〜８ｍｍが好ましい。なお、貫通孔５の個数は、図示例では４個であるが、他に２個または６個とすることが可能である。取っ手２の両側面には、凹溝６がその長手方向に刻設されている。これは、取っ手２を把持するときの滑り止めの役目を果たす。図示例では、凹溝６の断面形状が円弧の形状であるが、他の形状として、半円、半楕円、四角形、Ｕ字形、Ｖ字形とすることも可能である。
【００１０】
図４において、取っ手２の長手方向両端には、本体１の上下面に対して直交よりもやや後退した角度の端面が形成されている。この端面を形成したことにより、図６に示されるように、灰汁取り具をほぼ垂直に起立させて調理台等に置くことができる。
【００１１】
次に、上述した灰汁取り具の作用・効果について説明する。
鍋で煮物をする際に、鍋内に灰汁取り具を浮かべると、発生した灰汁は、上昇して灰汁取り具の貫通孔５を通過して灰汁取り具の本体１の上面側に集まる。同様に、本体１と鍋の内壁との間隙からも、発生した灰汁は、上昇して灰汁取り具の本体１の上面側に集まる。    本体１の上面側に集まった灰汁は比重が小さいため、再び下方へ落下することなく、その位置で灰汁同志が凝集して堆積したり、一部は本体１の上面に付着する。特に、本体１の上面に凹溝３があるため、この凹溝３で灰汁を効率よく捕集することができる。こうして、本体１の上面に集まった灰汁は、煮物の加熱工程の終了時に、灰汁取り具とともに、鍋から取り除かれる。
【００１２】
鍋から取り除かれた灰汁取り具は、次の使用に備え洗浄しなければならない。簡単な洗浄方法として、水道水で洗い流すことができる。その手順としては、取っ手２を片手で把持し、本体１の上面を上にした状態で、水道の蛇口からの水流にかざし、本体１の上面に付着または堆積している灰汁を洗い流す。このとき、取っ手２を挟んだ一方の面に落下した水流が、取っ手２の透孔４を通過して、他方の面の側にも流れるため、効率よく洗浄が行える。また、凹溝３に流れ込んだ水流が、透孔４を通過するとき、透孔４内に付着していた灰汁を除去する。
【００１３】
特に、本考案では、取っ手２を把持して本体１の上面を上にした状態で、凹溝３の一端側が上位となるように傾けて、上位側の凹溝３に水道の水流を落下させると、水流が凹溝３内を流下し、取っ手２の透孔４を通過して、他方の面の側にも流れるため、透孔４内の灰汁も流出させることができる。凹溝３の一端側を上位にして水道水での洗浄が終了したら、次に、凹溝３の他端側が上位となるように、反対側に本体１の上面を傾けて、同様に、上位側の凹溝３に水道の水流を落下させると、凹溝３および透孔４を両方向から洗浄することができ、確実な洗浄が可能となる。
【００１４】
また、本考案は、煮物料理の際の落とし蓋として機能させた場合、貫通孔５の長孔の幅が狭く、また、設置数も２〜６個と少ないため、鍋内の湯が貫通孔５を介して循環する量が最小限に抑えられ、煮くずれの発生もなくなる。
【図面の簡単な説明】
【００１５】
【図１】本考案に係る灰汁取り具の実施形態を示す斜視図である。
【図２】図１の平面図である。
【図３】図２を紙面下方からみた正面図である。
【図４】図３を側面側からみた側面図である。
【図５】図３を底面側からみた底面図である。
【図６】本考案に係る灰汁取り具を起立させた状態の側面図である。
【符号の説明】
【００１６】
１  本体
２  取っ手
３  凹溝
４  透孔
５  貫通孔
６  凹溝
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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