(57)【要約】      （修正有）【課題】均一な厚みの生地を正確に素早く伸ばし成形すると共に、様々な厚みの生地の成形に対応できる生地形成器具を提供する。【解決手段】のし板１の左右に溝２を設け、その溝に生地の厚みに合う四角柱形状のはめ込み棒３ａを配設し、その上を円筒状ののし棒で転がすことにより、正確で均一な厚みの生地を迅速に伸ばし、生地を成形する。高さの異なる四角柱形状のはめ込み棒を複数対用意する事により様々な厚みの生地の成形に対応出来る。【選択図】図４
0003139997.tif 000002
【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
のし板の左右に溝を設け、高さの異なるはめ込み棒を複数対用意し、前記左右の溝に着脱自在にはめ込み棒（溝の深さ＋生地の厚み）を配設し、前記はめ込み棒の上をのし棒で転がす事により均一の厚みの生地を正確且つ迅速に成形する事を特徴とする生地成形器具。
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本考案は、菓子作り、そば・うどん打ち、のし餅をつくる際に、生地を伸ばす段階において、さまざまな厚みの生地を、均一・正確並びに迅速に成形する生地成形器具に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
菓子作り（クッキー・パイ・タルト・ドーナツ）、そば打ち、うどん打ち、のし餅、ピザ、餃子の皮などの、軟らかい生地を正確な厚さに、且つ、迅速にのばす事は、かなりの熟練した技術を要していた。従来ののし板は、厚みを均一にのばせても、一枚ののし板で様々な厚みの生地を容易に成形する事には簡単に対応出来なかった。
【考案の開示】
【考案が解決しようとする課題】
【０００３】
菓子つくりに於いて、クッキー・パイ・タルト等は、料理本を参考に作成すると、厚さ２ｍｍ〜３ｍｍや４ｍｍ〜５ｍｍに均一に素早く伸ばす等の指示がある。熟練した職人でもなければ、左右の力の入れ加減が均一に入らない為、軟らかい生地を正確な厚さに伸ばすことは、かなり難しい作業である。しかも、その作業は迅速を要する。さもなければ、長時間暖かい人間の手で触れることにより、生地が傷み、変質してしまうという問題を有する。また生地の中からバター等の油脂が、溶け出してしまうという問題も有している。
オーブンで加熱の段階に於いても、生地の厚みが均一でないと、クッキー・パイ・タルト・ピザ等、焼きむらが出来てしまうという問題を有する。厚みの薄い部分は焦げ、厚みの厚い部分は、生焼け等という状態になってしまう。
そば打ちに於いては、厚さ１、２ｍｍ〜１、５ｍｍにのばす。等の指示がある。そば打ち初心者にとっては、かなり困難な作業である。うどんをのばす段階に於いてもそばと同様である。そば・うどん等の麺類を茹で上げる段階に於いても、生地の厚みに誤差があると、茹で時間をどの太さに合わせるかにより、茹で上がりに差が生じる。茹ですぎて軟らかくなり過ぎたり、茹で時間が足らずに芯が残ったり等、均一に茹で上がらないという問題を有している。
つきたての餅をのばす段階に於いても、柔らかい餅に左右均等の力を加え均一の厚みの伸し餅を作るという事は大変困難な作業である。焼き餅にする段階で、焦げてしまったり、生焼けの部分が出来てしまったり、加熱時間が難しい。雑煮等の餅を茹でる場合に於いても餅が溶けてしまったり、固すぎたりという問題を有する。
以上の様に生地をのばすという作業は、製品の出来・不出来にかなり大きく影響をおよぼすのである。
上記の理由から、本考案は生地の厚みに、むらが出来るという事を解決しようとするものである。と共に、一枚ののし板で、１ｍｍ、２ｍｍ、４ｍｍ、３ｍｍ、５ｍｍ・・・１０ｍｍ、１５ｍｍ等、どのような厚みの生地を伸ばす事にも、簡単に対応できる機能をあわせ持つ。
【課題を解決するための手段】
【０００４】
本考案はのし板の左右の端に溝を設ける。その溝の幅に合う同じ高さの四角柱形状のはめ込み棒を左右一対配設する。そのはめこみ棒の高さは、のし板に設けた溝の深さより高くする。のし板から突出している高さが、生地の厚みになる。のし板の幅より長い円筒状の、のし棒で、はめ込み棒の上を転がすことにより、素早く均一の厚さの生地を成形することが可能になる。一枚ののし板に、さまざまな高さの四角柱形状のはめ込み棒を複数対用意する事により、さまざまな厚みの生地作りに対応し、迅速に正確な厚みの生地を成形する事が可能になる。しかも取り扱いが極めて簡単である。
【考案の効果】
【０００５】
上述のように、左右に同じ深さの溝を作り、その溝の幅に合う左右対象の高さ（溝の深さ＋希望の生地の厚み）の、はめ込み棒を配設する事により、正確に均一の厚みの生地を迅速に伸ばす事が、容易に可能になる。
それにより、短時間で成形が可能になり、生地の痛みを防ぐと共に、生地の焼きむら並びに茹でむらを防ぐ事が可能になる。
１枚ののし板に、高さの異なる四角柱形状のはめ込み棒を、複数対用意することにより、さまざまな厚みの生地を成形することに対応できる。左右の溝にはめ込み棒を配設するだけという、極めて単純な作業で希望する厚みの生地の成形に対応できる。
例えばクッキー・パイ等の生地を５ｍｍの厚みに伸ばす時には、溝の深さ＋５ｍｍの高さのはめ込み棒を、のし餅を１５ｍｍの厚みに伸ばす時には、溝の深さ＋１５ｍｍのはめ込み棒を、のし板の左右の溝に配設する。円筒状ののし棒で、はめ込み棒の上を、転がす事により均等な厚みの生地を迅速に成形することが可能になる。
【考案を実施するための最良の形態】
【０００６】
以下本考案の実施の形態を図１〜図４に基ずいて説明する。
【０００７】
図１に示すように、のし板１の上面に左右対称の溝２を形成する。
図２（ａ）（ｂ）（ｃ）に示すようにはめ込み棒３ａ、３ｂ、３ｃは、幅が同一で、高さの異なる四角柱形状である。図２（ａ）のはめ込み棒３ａはｈ１の高さを有しており、図２（ｂ）のはめ込み棒３ｂはｈ２の高さ・図２（ｃ）のはめ込み棒３ｃはｈ3の高さを有している。
図３で示すように、のし板１の溝２に、はめ込み棒３ａを配設した状態を示したものである。ｈ１の高さが生地の厚みになる。はめ込み棒は着脱自在で、配設は極めて簡単である。同様にはめ込み棒３ｂ、３ｃを配設するとｈ２、ｈ３の生地の厚みになる。
図４（ａ）に示すようにのし板１の溝２に、はめ込み棒３ａを配設し、生地４を中央に置く。図４（ｂ）は、のし棒５で、はめ込み棒３の上を転がし、生地を希望の厚さｈ１に均一に成形したところである。
例えば厚さ１ｍｍ〜２ｍｍのそば生地をのばす時には、はめ込み棒・図２・３ａを配設し、厚さ２ｍｍ〜５ｍｍのパイ生地・タルト生地・クッキー生地をのばす時にははめ込み棒・図２・３ｂを配設する。又、厚さ８ｍｍの厚さのうどん生地、厚さ１５ｍｍの伸し餅を伸ばす時にははめ込み棒・図２・３ｃを配設する。
それぞれの使用者が、必要とするはめ込み棒を、複数対準備する事により、多目的に使用が可能になる。と共に取扱いが極めて簡単なことが、使用頻度の高さにつながる。
のし板の素材は木材、大理石、合成ゴム、プラスチック等を加工、はめ込み棒の素材には、木材、合成ゴム、プラスチック、金属等を加工したものが、適していると思われる。
【図面の簡単な説明】
【０００８】
【図１】本考案ののし板を説明する図である。（ａ）は平面図、（ｂ）は正面図である。
【図２】本考案のはめ込み棒を説明する図である。３ａ,３ｂ,３ｃは高さの異なるはめ込み棒である。
【図３】本考案ののし板に、はめ込み棒を配設した状態を説明する図である。
【図４】本考案の、使用状態を示す図である。（ａ）は生地をのし板に置いた図、            （ｂ）は生地を伸ばした後を示した図である。
【符号の説明】
【０００９】
１                のし板
２                溝
３ａ、３ｂ、３ｃ  はめ込み棒
４                のし棒
５                生地
Ｈ                溝の深さ
ｈ１、ｈ２、ｈ３  生地の厚さ
【図１】
0003139997.tif 000003
【図２】
0003139997.tif 000004
【図３】
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【図４】
0003139997.tif 000006
【手続補正書】
【提出日】平成19年12月21日(2007.12.21)
【手続補正１】
【補正対象書類名】実用新案登録請求の範囲
【補正対象項目名】全文
【補正方法】変更
【補正の内容】
【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
のし板の左右に溝を設け、高さの異なるはめ込み棒を複数対用意し、前記左右の溝に着脱自在にはめ込み棒を配設し、前記はめ込み棒の上をのし棒で転がす事により均一の厚みの生地を正確且つ迅速に成形する事を特徴とする生地成形器具。