(57)【要約】【課題】加熱蒸気源である水の補給を行う必要がなく、かつ、抽出液の量にかかわらず、抽出液を収容することが可能な蒸し器を提供する。【解決手段】第一の容器１１０内の水１１１は加熱装置１２０により加熱され蒸気となった後、食材１４２を加熱し、食材１４２から抽出されるエキスを含有した状態で、蒸気貯留容器１６０内に上昇する。蒸気貯留容器１６０の周囲には冷却水貯留容器１８０が配置され、蒸気貯留容器１６０は冷却用水１８１に囲まれている。このため、蒸気貯留容器１６０に進入した蒸気は冷却用水１８１により冷却され、液化して、第一の容器１１０の水１１１に落下する。【選択図】図１
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【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
上方が開口しており、内部に水を貯留することが可能な第一の容器と、
前記第一の容器内の前記水を加熱する加熱装置と、
前記第一の容器の上方に配置され、底面は蒸気の通過を許容する構造を有しており、上方は開口している第二の容器と、
一つの開口部が形成されている、前記第二の容器に対する取り外し自在の蓋と、
底面に開口部が形成されている蒸気貯留容器であって、前記開口部を介して前記蓋の前記開口部に接続され、前記蓋の前記開口部を介して上昇してきた蒸気を内部に貯留する蒸気貯留容器と、
前記蒸気貯留容器を内部に収納し、前記蒸気貯留容器の周囲に冷却用水を貯留することが可能な冷却水貯留容器と、
からなり、
前記第一の容器と前記第二の容器に対する前記蓋と前記蒸気貯留容器とは密閉空間を形成している蒸し器。
【請求項２】
前記蒸気貯留容器は前記第二の容器に対する前記蓋に対して着脱自在に取り付けられていることを特徴とする請求項１に記載の蒸し器。
【請求項３】
前記第二の容器に対する前記蓋には複数個の開口部が形成されており、
前記蒸気貯留容器の底面には前記複数個の開口部と同数の開口部が形成されており、
前記第二の容器に対する前記蓋の前記複数個の開口部の各々は前記蒸気貯留容器の前記開口部の各々と連通していることを特徴とする請求項１または２に記載の蒸し器。
【請求項４】
前記蒸気貯留容器は逆三角錐の形状を有することを特徴とする請求項１乃至３の何れか一項に記載の蒸し器。
【請求項５】
前記蒸気貯留容器は上方が開口しており、前記蒸し器は前記蒸気貯留容器に対して取り外し自在の蓋をさらに備えることを特徴とする請求項１乃至４の何れか一項に記載の蒸し器。
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本考案は食材を蒸す際に使用する蒸し器に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来の蒸し器の一例として特開平１１−１９２１６５号公報に記載されている「ハーブウォーター抽出器」がある。
【０００３】
この「ハーブウォーター抽出器」は、水を貯える貯水槽と、貯水槽の水を加熱し、蒸気を発生させる加熱装置と、ハーブを入れてあるハーブ容器と、貯水槽とハーブ容器とを連結し、貯水槽から蒸気を導入する連結管と、ハーブ容器の上方に配置された抽出液収容部と、ハーブ容器と抽出液収容部とを連結する第二連結管と、抽出液収容部の上方に配置され、第二連結管から送られてきた蒸気を冷却し液化させる冷却容器と、から構成されている。
【０００４】
この「ハーブウォーター抽出器」においては、加熱蒸気がハーブの成分とともに抽出液として第二連結管を介して抽出液収容部に進入する。抽出液収容部に進入した加熱蒸気は冷却容器に冷却され、液化する。液化した抽出液は抽出液収容部内に収容される。
【考案の開示】
【考案が解決しようとする課題】
【０００５】
上記の従来の「ハーブウォーター抽出器」においては、貯水槽の水は蒸発とともに減少するため、一定時間毎に補給する必要があった。
【０００６】
また、抽出液収容部の容積にも限界があるため、一定量以上の抽出液を抽出液収容部内に収容することは不可能であった。
【０００７】
本考案は以上のような従来の蒸し器における問題点に鑑みてなされたものであり、加熱蒸気源である水の補給を行う必要がなく、かつ、抽出液の量にかかわらず、抽出液を収容することが可能な蒸し器を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
以下に、「考案の実施の形態」において使用される参照符号を用いて、上述の課題を解決するための手段を説明する。これらの参照符号は、「実用新案登録請求の範囲」の記載と「考案の実施の形態」の記載との間の対応関係を明らかにするためにのみ付加されたものであり、「実用新案登録請求の範囲」に記載されている考案の技術的範囲の解釈に用いるべきものではない。
【０００９】
上記の目的を達成するため、本考案は、上方が開口しており、内部に水（１１１）を貯留することが可能な第一の容器（１１０）と、前記第一の容器（１１０）内の前記水（１１１）を加熱する加熱装置（１２０）と、前記第一の容器（１１０）の上方に配置され、底面（１４１）は蒸気の通過を許容する構造を有しており、上方は開口している第二の容器（１４０）と、一つの開口部（１５１）が形成されている、前記第二の容器（１４０）に対する取り外し自在の蓋（１５０）と、底面に開口部（１６１）が形成されている蒸気貯留容器（１６０）であって、前記開口部（１６１）を介して前記蓋（１５０）の前記開口部（１５１）に接続され、前記蓋（１５０）の前記開口部（１５１）を介して上昇してきた蒸気を内部に貯留する蒸気貯留容器（１６０）と、前記蒸気貯留容器（１６０）を内部に収納し、前記蒸気貯留容器（１６０）の周囲に冷却用水（１８１）を貯留することが可能な冷却水貯留容器（１８０）と、からなり、前記第一の容器（１１０）と前記第二の容器（１４０）に対する前記蓋（１５０）と前記蒸気貯留容器（１６０）とは密閉空間を形成している蒸し器（１００）を提供する。
【００１０】
前記蒸気貯留容器（１６０）は前記第二の容器（１４０）に対する前記蓋（１５０）に対して着脱自在に取り付けられていることが好ましい。
【００１１】
前記第二の容器（１４０）に対する前記蓋（１５０）には複数個の開口部が形成されており、前記蒸気貯留容器（１６０）の底面には前記複数個の開口部と同数の開口部が形成されており、前記第二の容器（１４０）に対する前記蓋（１５０）の前記複数個の開口部の各々は前記蒸気貯留容器（１６０）の前記開口部の各々と連通していることが好ましい。
【００１２】
前記蒸気貯留容器（１６０）は逆三角錐の形状を有することが好ましい。
【００１３】
前記蒸気貯留容器（１６０）は上方が開口しており、前記蒸し器（２００）は前記蒸気貯留容器（１６０）に対して取り外し自在の蓋（１７０）をさらに備えることが好ましい。
【考案の効果】
【００１４】
従来の蒸し器としての上述の「ハーブウォーター抽出器」においては、常に貯水槽の水を補給することが必要であった。これに対して、本考案に係る蒸し器においては、第一の容器内の水は、水（液相）と蒸気（気相）との間で相変換を行うだけで、全量は不変である。このため、上述の「ハーブウォーター抽出器」とは異なり、第一の容器内に水を補給することは不要である。
【００１５】
また、従来の蒸し器としての上述の「ハーブウォーター抽出器」においては、抽出液収容部の容積が有限であるため、一定量以上の抽出液を抽出液収容部に収容することは不可能であった。これに対して、本考案に係る蒸し器においては、食材の抽出液は最終的には第一の容器内に戻る。すなわち、第一の容器内の水は、蒸発した量がそのまま液化して第一の容器に戻ってくるため、全量としては不変である。このため、抽出液が多量に発生したとしても、全量を第一の容器に収容することが可能であり、上述の「ハーブウォーター抽出器」とは異なり、抽出液の収容量には限界はない。
【考案を実施するための最良の形態】
【００１６】
（第一の実施形態）
図１は、本考案の第一の実施形態に係る蒸し器１００の概略的な縦断面図である。
【００１７】
本考案の第一の実施形態に係る蒸し器１００は、上方が開口しており、内部に水１１１を貯留することが可能な第一の容器１１０と、第一の容器１１０内に貯留されている水１１１を加熱する加熱装置１２０と、加熱装置１２０の下方に配置され、加熱装置１２０を載置しているベースパネル１３０と、第二の容器１４０と、第二の容器１４０に対する取り外し自在の蓋１５０と、蒸気貯留容器１６０と、冷却水貯留容器１８０と、から構成されている。
【００１８】
加熱装置１２０は、第一の容器１１０の下方において第一の容器１１０と接した状態で配置されている。
【００１９】
ベースパネル１３０の内部には加熱装置１２０のコントローラ（図示せず）が配置されている。ベースパネル１３０の前面に配置されているスイッチ類（図示せず）を操作することにより、加熱装置１２０による加熱温度、加熱時間その他のファクタを調整することが可能である。
【００２０】
第二の容器１４０は、第一の容器１１０の上方に配置されており、上方は開口している。具体的には、図１に示すように、第二の容器１４０は第一の容器１１０の内部に挿入可能な構造となっている。
【００２１】
第二の容器１４０の底面１４１は蒸気の通過を許容する構造を有している。例えば、第二の容器１４０の底面１４１は網状になっている。
【００２２】
第二の容器１４０の底面１４１上には食材１４２が置かれる。
【００２３】
第二の容器１４０に対する蓋１５０はドーム形状をなしており、その中心位置には開口部１５１が形成されている。
【００２４】
蒸気貯留容器１６０はほぼ円筒形状をなしており、底面には開口部１６１が形成されている。蒸気貯留容器１６０は、底面に開口部１６１が形成されている点を除いて、密閉空間を形成している。
【００２５】
蓋１５０の開口部１５１と蒸気貯留容器１６０の底面の開口部１６１とは中空管１６２を介して連通している。
【００２６】
後述するように、蒸気貯留容器１６０の内部には、蓋１５０の開口部１５１を通って上昇してきた蒸気が貯留される。
【００２７】
冷却水貯留容器１８０は蒸気貯留容器１６０を内部に収納した状態で蒸気貯留容器１６０を支持しているとともに、蒸気貯留容器１６０の周囲に冷却用水１８１を貯留している。すなわち、冷却水貯留容器１８０の底面の中央には中空管１６２が通過し得る開口部１８２が形成されており、中空管１６２がこの開口部１８２を介して支持されることにより、蒸気貯留容器１６０は冷却水貯留容器１８０の内部に位置している。
【００２８】
冷却水貯留容器１８０は上方に開口しており、この開口部は取り外し自在な蓋１８３により覆われている。ただし、蓋１８３は本実施形態に係る蒸し器１００に対して必須のものではなく、必要に応じて、省略することができる。
【００２９】
図１から明らかであるように、第一の容器１１０と第二の容器１４０に対する蓋１５０と蒸気貯留容器１６０とは密閉空間を形成している。
【００３０】
以上のような構造を有する本実施形態に係る蒸し器１００は以下のようにして使用される。
【００３１】
まず、第二の容器１４０の底面１４１上に食材１４２を置く。
【００３２】
次いで、第一の容器１１０に水１１１を入れ、加熱装置１２０を作動させ、水１１１を加熱する。水１１１が沸騰点に達すると、加熱蒸気が発生する。
【００３３】
第二の容器１４０の底面１４１は網状になっているため、加熱蒸気は第二の容器１４０の底面１４１を通過して上昇し、第二の容器１４０の内部に入る。
【００３４】
第二の容器１４０は、下方を第一の容器１１０に囲まれ、上方を蓋１５０及び蒸気貯留容器１６０に囲まれているため、密閉空間内に置かれていることになる。このため、蓋１５０に覆われた第二の容器１４０の内部に到達した加熱蒸気は逃げ場がないため、第二の容器１４０の内部に滞留する。この滞留した加熱蒸気により、食材１４２が加熱され、かつ、蒸される。
【００３５】
食材１４２は加熱されると同時に、蒸気により水分を帯びるため、食材１４２からはエキスが溶け出す。このようにして溶け出したエキスは水分とともに、下方の水１１１の中に落下する。
【００３６】
さらに、食材１４２が蒸されることに伴って、食材１４２を蒸した加熱蒸気には食材１４２のエキスが含まれる。
【００３７】
第二の容器１４０の内部が加熱蒸気で満たされると、加熱蒸気は蓋１５０の唯一の開口部１５１を通って上昇を始める。
【００３８】
上昇を始めた加熱蒸気は中空管１６２を介して蒸気貯留容器１６０の内部に到達する。
【００３９】
蒸気貯留容器１６０の内部は密閉空間を形成しているため、蒸気貯留容器１６０の内部に到達した加熱蒸気は蒸気貯留容器１６０の内部に滞留する。
【００４０】
蒸気貯留容器１６０の周囲には冷却用水１８１が存在しているため、蒸気貯留容器１６０の周壁は常に冷却された状態にある。
【００４１】
このため、蒸気貯留容器１６０の内側から蒸気貯留容器１６０の周壁に接触した加熱蒸気は、蒸気貯留容器１６０の周壁との間で熱交換を行い、冷却される。この結果として、加熱蒸気は凝縮して水分となり、下方に落下する。すなわち、加熱蒸気の凝縮の結果として生成された水分は蒸気貯留容器１６０の内壁を伝って、あるいは、直接落下して、第一の容器１１０に貯留されている水１１１に吸収される。
【００４２】
上述のように、水１１１には、食材１４２から溶け出したエキスが直接的に落下しているとともに、食材１４２から溶け出したエキス１４２を含む加熱蒸気が冷却されて生成された水滴が吸収されている。
【００４３】
このように、本実施形態に係る蒸し器１００によれば、食材１４２を蒸すことができるとともに、食材１４２から溶け出したエキスを漏れなく水１１１に吸収させることが可能である。食材１４２のエキスを吸収した水１１１は、ダシとして、あるいは、スープとして、利用することが可能である。
【００４４】
従来の蒸し器としての上述の「ハーブウォーター抽出器」においては、常に貯水槽の水を補給することが必要であったのに対して、本実施形態に係る蒸し器１００においては、第一の容器１１０内の水１１１は、水（液相）と蒸気（気相）との間で相変換を行うだけで、全量は不変である。このため、上述の「ハーブウォーター抽出器」とは異なり、第一の容器１１０内に水１１１を補給することは不要である。
【００４５】
また、従来の蒸し器としての上述の「ハーブウォーター抽出器」においては、抽出液収容部の容積が有限であるため、一定量以上の抽出液を抽出液収容部に収容することは不可能であった。これに対して、本実施形態に係る蒸し器１００においては、食材１４２の抽出液は最終的には第一の容器１１０内に戻る。すなわち、第一の容器１１０内の水１１１は、蒸発した量がそのまま液化して第一の容器１１０に戻ってくるため、全量としては不変である。このため、抽出液が多量に発生したとしても、全量を第一の容器１１０に収容することが可能であり、上述の「ハーブウォーター抽出器」とは異なり、抽出液の収容量には限界はない。
【００４６】
本実施形態に係る蒸し器１００は蒸気の構造に限定されるものではなく、種々の改変が可能である。
【００４７】
本実施形態に係る蒸し器１００においては、第二の容器１４０の底面１４１は網状（ネット状）に形成されているが、網状に形成することに代えて、例えば、複数個の貫通孔を形成することも可能である。第二の容器１４０の底面１４１は、蒸気の通過を許容する構造である限りにおいて、任意の構造を有することが可能である。
【００４８】
本実施形態に係る蒸し器１００においては、蒸気貯留容器１６０は円筒形状をなすものとして構成されているが、例えば、逆三角錐形状をなすものとして構成することも可能である。蒸気貯留容器１６０を逆三角錐形状に構成することにより、蒸気貯留容器１６０に進入した加熱蒸気が上昇するにつれて、加熱蒸気の拡散空間が広くなるため、加熱蒸気の滞留効率を向上させることが可能である。
【００４９】
（第二の実施形態）
図２は、本考案の第二の実施形態に係る蒸し器２００の部分的な縦断面図である。具体的には、図２は、本考案の第二の実施形態に係る蒸し器２００における蒸気貯留容器１６０の縦断面図である。
【００５０】
第一の実施形態に係る蒸し器１００における蒸気貯留容器１６０は底面のみが開口している密閉空間を形成するものとして構成されているが、本実施形態に係る蒸し器２００においては、蒸気貯留容器１６０は上方が開口しているものとして構成されている。開口部には取り外し自在の蓋１７０が被せられている。
【００５１】
本実施形態に係る蒸し器２００によれば、蓋１７０を外すことにより、蒸気貯留容器１６０の内部を清掃可能であり、あるいは、中空管１６２が詰まったような場合であっても、中空管１６２の内壁の清掃を行うことも可能である。
【００５２】
（第三の実施形態）
図３は、本考案の第三の実施形態に係る蒸し器３００の部分的な縦断面図である。
【００５３】
具体的には、図３は、本考案の第三の実施形態に係る蒸し器３００における蒸気貯留容器１６０と蓋１５０の結合状態を示す断面図である。
【００５４】
第一の実施形態に係る蒸し器１００においては、蒸気貯留容器１６０は第二の容器１４０に対する蓋１５０に対して固定されている状態にあったが、蒸気貯留容器１６０は第二の容器１４０に対する蓋１５０に対して取り外し自在に取り付けられる構成にすることが可能である。
【００５５】
図３に示すように、本実施形態に係る蒸し器３００においては、中空管１６２は蒸気貯留容器１６０に対して一体的に形成されているとともに、中空管１６２の下端には雄ネジ１６３が形成されている。
【００５６】
さらに、第二の容器１４０に対する蓋１５０の開口部１５１には、雄ネジ１６３が螺合可能な雌ネジ１５２が形成されている。
【００５７】
本実施形態に係る蒸し器３００においては、雄ネジ１６３を雌ネジ１５２に螺合させることにより、蒸気貯留容器１６０を蓋１５０に対して取り付けることができ、あるいは、雄ネジ１６３を雌ネジ１５２から外すことにより、蒸気貯留容器１６０を蓋１５０から取り外すことが可能である。
【００５８】
このため、本実施形態に係る蒸し器３００を使用しないときには、蒸気貯留容器１６０を蓋１５０から取り外すことにより、より小さいスペースに蒸し器３００を収納しておくことが可能になる。
【００５９】
あるいは、蒸気貯留容器１６０及び冷却水貯留容器１８０のサイズを変えたい場合には、異なるサイズの蒸気貯留容器１６０及び冷却水貯留容器１８０に容易に交換することが可能である。
【００６０】
（第四の実施形態）
図４は、本考案の第四の実施形態に係る蒸し器４００の部分的な縦断面図である。
【００６１】
具体的には、図４は、本考案の第四の実施形態に係る蒸し器４００における蒸気貯留容器１６０と蓋１５０の結合状態を示す断面図である。
【００６２】
第一の実施形態に係る蒸し器１００においては、蒸気貯留容器１６０には底面に１個の開口部１６１が形成され、蓋１５０には１個の開口部１５１が形成され、これらの開口部１６１、１５１は１個の中空管１６２を介して連通されている。
【００６３】
これに対して、本実施形態に係る蒸し器４００においては、蒸気貯留容器１６０には底面に３個の開口部が形成され、蓋１５０には３個の開口部が形成され、これらの開口部はそれぞれ中空管１６２ａ、１６２ｂ、１６２ｃを介して連通されている。
【００６４】
このように、本実施形態に係る蒸し器４００においては、蒸気貯留容器１６０には複数の通路を介して加熱蒸気が進入する。このため、第一の実施形態に係る蒸し器１００と比較して、効率的に加熱蒸気を冷却することができ、ひいては、加熱蒸気の凝縮を促進することができる。
【００６５】
図５は、複数の中空管１６２ａ、１６２ｂ、１６２ｃを形成した場合に、蒸気貯留容器１６０を蓋１５０に対して取り外し自在に構成した場合の蒸し器３００の部分的な縦断面図である。具体的には、図５は、蒸気貯留容器１６０と蓋１５０の結合状態を示す断面図である。
【００６６】
複数の中空管１６２ａ、１６２ｂ、１６２ｃを形成する場合であっても、蒸気貯留容器１６０を蓋１５０に対して取り外し自在に構成することが可能である。
【００６７】
図５に示すように、中空管１６２ａ、１６２ｂ、１６２ｃは蒸気貯留容器１６０に対して一体的に形成されているとともに、中空管１６２ａ、１６２ｂ、１６２ｃの下端には雄ネジ１６３ａ、１６３ｂ、１６３ｃが形成されている。
【００６８】
これらの中空管１６２ａ、１６２ｂ、１６２ｃを蓋１５０の開口部の各々に通した後、蓋１５０の下面側において、各中空管１６２ａ、１６２ｂ、１６２ｃの雄ネジ１６３ａ、１６３ｂ、１６３ｃをナット１６４ａ、１６４ｂ、１６４ｃで留める。これにより、蒸気貯留容器１６０を蓋１５０に対して固定することができる。
【００６９】
また、ナット１６４ａ、１６４ｂ、１６４ｃを雄ネジ１６３ａ、１６３ｂ、１６３ｃから外すことにより、蒸気貯留容器１６０を蓋１５０から取り外すことができる。
【００７０】
なお、本実施形態に係る蒸し器３００においては、蒸気貯留容器１６０と蓋１５０とを連結する中空管１６２ａ、１６２ｂ、１６２ｃの数を３としたが、中空管の数は３には限定されない。必要に応じて、２以上の任意の数を選定することが可能である。
【図面の簡単な説明】
【００７１】
【図１】図１は、本考案の第一の実施形態に係る蒸し器の概略的な縦断面図である。
【図２】図２は、本考案の第二の実施形態に係る蒸し器の部分的な縦断面図である。
【図３】図３は、本考案の第三の実施形態に係る蒸し器の部分的な縦断面図である。
【図４】図４は、本考案の第四の実施形態に係る蒸し器の部分的な縦断面図である。
【図５】図５は、本考案の第四の実施形態に係る蒸し器の変形例の部分的な縦断面図である。
【符号の説明】
【００７２】
１００  本考案の第一の実施形態に係る蒸し器
１１０  第一の容器
１１１  水
１２０  加熱装置
１３０  ベースパネル
１４０  第二の容器
１４１  底面
１４２  食材
１５０  蓋
１５１  開口部
１６０  蒸気貯留容器
１６１  開口部
１６２  中空管
１６２ａ、１６２ｂ、１６２ｃ  中空管
１８０  冷却水貯留容器
１８１  冷却用水
１８２  開口部
１８３  蓋
２００  本考案の第二の実施形態に係る蒸し器
１７０  蓋
３００  本考案の第三の実施形態に係る蒸し器
１６３  雄ネジ
１５２  雌ネジ
４００  本考案の第四の実施形態に係る蒸し器
１６３ａ、１６３ｂ、１６３ｃ  雄ネジ
１６４ａ、１６４ｂ、１６４ｃ  ナット
【図１】
0003146372.tif 000003
【図２】
0003146372.tif 000004
【図３】
0003146372.tif 000005
【図４】
0003146372.tif 000006
【図５】
0003146372.tif 000007