(57)【要約】      （修正有）【課題】家庭内で簡単に製造できると共に見栄えも良い菓子の手作り材料セットであって、数種類の該手作り材料と製造方法の説明分を入れた手作り和菓子の材料セットを提供する。【解決手段】菓子基材を袋状容器に充填して、数種類の原料粉末の袋体を外容器につめ、外容器には説明文が印刷された手作りセットを用い、説明文の内容に沿って和菓子を手作りする。すなわち、充填された数種類の袋体を開封して混合した菓子基材の一部に添加食材を添加して、形作り工程によって和菓子の形状にして得られるように説明文の付いた手作り和菓子材料セットである。【選択図】図２
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【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
和菓子の生地を作り得る粉末状、固形破砕状、液状、粘性状の２〜５種類の原料を個々に包装した密閉袋と、これらすべてを収納できる包装体として利用される外容器とを備え、前記外容器又はその内部に収容された説明シートに、前記菓子原料を用いて２〜５種類の異なる和菓子生地の種類と数量と、それらを調合するための生地調製工程と、２〜５種類の異なる粘性性、粉末状の生地、素材を適当な器具に入れて成形する成形調理工程と、前記成形された菓子を複数個に整えて表面に粉末を覆う仕上げ工程と、前記容器内に整並する収納工程との記述した手順書と、別に準備する付属材料と使用器具についての説明文と、出来上がりの姿写真図とを含む説明文を印刷されていることを特徴とする組み合わせ手作り菓子材料セット。
【請求項２】
請求項１において、和菓子の生地を作り得る粉末、固形破砕状、液状、粘性状の２〜５種類の原料は、２〜5人分の数量であって、別に水、砂糖、油を適量添加して、前記生地を混合、成形、仕上げの４〜１０工程にて完成することを特徴とする組み合わせ手作り菓子材料セット。
【請求項３】
請求項1において、和菓子は大福餅、柏餅、蕨餅、桜餅などの餅類、栗羊羹、柿羊羹などの羊羹類、白玉ぜんざいなどのぜんざい類、くず焼き、和風グレープなどの焼き菓子類であることを特徴とする組み合わせ手作り菓子材料セット。
【請求項４】
請求項１において、和菓子の生地、素材を作り得る粉末状、固形破砕状の原料は、薄力粉、白玉粉、わらび粉、きな粉、羽二重粉、蓬粉、もちとり粉、くず粉、お茶粉、和砂糖、寒天、栗渋皮煮、栗甘露煮、栗、くるみ、道明寺、桜葉であることを特徴とする組み合わせ手作り菓子材料セット。
【請求項５】
請求項１において、和菓子の素材を作り得る液状、および粘性状の原料は、黒蜜、白蜜、蜂蜜、小豆粒餡、栗餡、芋餡であることを特徴とする組み合わせ手作り菓子材料セット。
【請求項６】
請求項１において、和菓子の生地を作り得る粉末状、固形破砕状、液状、粘性状の２〜５種類の原料を個々に包装した密閉袋は、密閉性のよいもので、ポリオレフィン、ポリエステル、ナイロン、およびポリスチレンの樹脂フイルム、または加工和紙であって、各々の生地、素材を２ｇから２００ｇに密閉包装でき、表に品名を記入されている袋体であることを特徴とする組み合わせ手作り菓子材料セット。
【請求項７】
請求項１において、和菓子の生地を作り得る粉末状、固形破砕状、液状、粘性状の２〜５種類の原料を個々に包装した密閉袋を収納できる包装体として利用される外容器は、竹製の編み篭か、紙製の箱体で、外表面にデザイン性の装飾模様を貼り付けていることを特徴とする組み合わせ手作り菓子材料セット。
【請求項８】
請求項１において、和菓子の 生地を作り得る粉末状、固形破砕状、液状、粘性状の２〜５種類の原料個々に包装した密閉袋を収納できる包装体として利用される外容器は、内部にペーパーを敷いていることを特徴とする組み合わせ手作り菓子材料セット。
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本考案は、例えば、和菓子を家庭内等で手作りするための素材、生地に関する手作り材料セット、及び、該セットを用いた手作り配合、調理法の説明文の添付した手作りお菓子セットに関する。
【背景技術】
【０００２】
和菓子 は、味わいはもちろん、デザインや見栄え等も重要な要素であるため、イベント等の際に、家庭内にて和菓子 を手作り し、それをプレゼントすることが行われるようになってきた。この場合、味わいや見栄えが重要な要素であるので、例えば複数種の和菓子の生地、原料をそれぞれ溶かし、所定形状の袋体に充填して個別にし固めて、あるいは粉末を成形し、これを一口大の寸法にカットし、更に、それらを例えば互い違いに並べ直して、包装用の箱に収納するようにした、手作り和菓子の製造方法も知られている(特許文献１〜３参照)。
【０００３】
【特許文献１】特開平９−２３８１８号公報
【特許文献１】特開２００７−１８５１３９号公報
【特許文献１】特開２００５−６５５０７号公報
【考案の開示】
【考案が解決しようとする課題】
【０００４】
本考案の目的は、日本古来の和菓子の郷愁を持ってもらうこと、あるいはイベント等の際に、家庭内にて和菓子を手作りできるようにして、それをプレゼントすることも行われることである。この場合、味わいや見栄え家庭内等でも簡単に製造することができるとともに、見栄えも良い和菓子の手作り用材料セット、及び、該手作りの材料を用いた手作り和菓子の材料セットを提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００５】
和菓子の生地を作り得る粉末状、固形破砕状、液状、粘性状の２〜５種類の原料個々に包装した密閉袋と、これらすべてを収納できる包装体として利用される外容器とを備え、前記外容器又はその内部に収容された説明シートに、前記菓子 原料を用いて２〜５種類の異なる和菓子生地の種類と数量と、それらを調合するための生地調製工程と、２〜５種類の異なる粘性性、粉末状の生地、素材を適当な器具に入れて成形する成形調理工程と、前記成形された菓子を複数個に整えて表面に粉末を覆う仕上げ工程と、前記容器内に整並する収納工程との記述手順書と、別に準備する付属材料と使用器具についての説明文と、出来上がりの姿写真図とを含む説明文を印刷されている組み合わせ手作り菓子材料セットである。
【０００６】
和菓子の生地を作り得る粉末、固形破砕状、液状、粘性状の２〜５種類の原料は、２〜5人分の数量であって、別に水、砂糖、油を少量添加して、前記生地を混合、成形、仕上げの３〜１０工程にて完成する。好ましくは３〜６工程である。
【０００７】
和菓子は大福餅、柏餅、蕨餅、桜餅などの餅類、栗羊羹、柿羊羹などの羊羹類、白玉ぜんざいなどのぜんざい類、くず焼き、和風グレープなどの焼き菓子類である。
和菓子の生地、素材を作り得る粉末状、固形破砕状の原料は、薄力粉、白玉粉、わらび粉、きな粉、羽二重粉、蓬粉、もちとり粉、くず粉、お茶粉、和砂糖、寒天、栗渋皮煮、栗甘露煮、栗、くるみ、道明寺、桜葉である。
【０００８】
和菓子の素材を作り得る液状、および粘性状の原料は、黒蜜、白蜜、蜂蜜、小豆粒餡、栗餡、芋餡である。
和菓子の生地を作り得る粉末状、固形破砕状、液状、粘性状の２〜５種類の原料個々に包装した密閉袋は、密閉性のよいもので、ポリオレフィン、ポリエステル、ナイロン、およびポリスチレンの樹脂フイルム、または加工和紙であって、各々の生地、素材を２ｇから２００ｇに密閉包装でき、表に品名を記入されている袋体である組み合わせ手作り菓子材料セットである。
【０００９】
和菓子の生地を作り得る粉末状、固形破砕状、液状、粘性状の２〜５種類の原料個々に包装した密閉袋を収納できる包装体として利用される外容器は、竹製の編み篭か、紙製の箱体で、外表面にデザイン性の装飾模様を貼り付けている。
和菓子の生地を作り得る粉末状、固形破砕状、液状、粘性状の２〜５種類の原料個々に包装した密閉袋を収納できる包装体として利用される外容器は、内部に敷物としてペーパーを敷いている組み合わせ手作り菓子材料セットである。
【００１０】
上記考案によれば、消費者は、外容器又は説明シートに印刷された説明文に従って、２種類の異なる和菓子生地を作り得る和菓子原料を用いて、前記各工程を行うことにより、手作りの和菓子 を容易に作ることができ、例えばプレゼント用に好適な和菓子の手作り材料セットを提供することができる。また、上記工程に従って作ることにより、和菓子と、甘味を十分に持たせて和菓子とを別々に製造した場合に比べて、見栄えも良く、数種の和菓子の組合わせを得ることが可能となる。
【００１１】
本考案の和菓子の手作り 材料セットにおいては、前記説明文中における生地調製工程は、前記和菓子 原料基材を調合する原料調合工程と、菓子の原料基材の一部に前記添加食材を添加する工程とを含んでいる。
【００１２】
本考案の和菓子の手作り材料セットにおいては、別の容器を用意する必要がなく、籠、あるいは箱体をそのまま利用することができるので、手作り和菓子を製造する際の利便性が向上する。
【００１３】
本考案の和菓子の手作り材料セットにおいては、前記箱体内に前記カットされた和菓子を並べる際に、前記箱体内に敷いておくためのペーパーを更に含むことが好ましい。
【考案の効果】
【００１４】
本考案によれば、和菓子を味わいはもちろん、デザインや見栄え等も重要な要素であるため、イベント等の際に、家庭内にて和菓子を手作りし、それをプレゼントすることができ、味わいや見栄えが２〜５種類の異なる和菓子の調理できる和菓子生地の材料セットを提供できた。
【００１５】
和菓子の生地を複数個に袋体にセットして、そのうちの一部を箱体に収容することにより、粉末の違いの模様が形成されて見栄えのよい手作り和菓子セットを容易に製造することができる。また、個々の容量が適量に秤量されているので、容器に収容したときに各生地の容量のでこぼこ状態にはならず、外観が良好になる。
【考案を実施するための最良の形態】
【００１６】
以下、図１〜７を参照して、本考案の和菓子の手作り材料セット、及び、これを用いた手作り和菓子の説明書について説明する。
【００１７】
図１には、本考案の和菓子の手作りセット１（以下、「手作りセット１」という）が示されている。この手作りセット１は、密閉した袋に収容された各和菓子原料基材３−ａと、密閉した袋に収容された添加材３―ｂと、手作り和菓子の説明書とを収容する外容器２とを有している。ここで、和菓子の主原料基材と、添加食材とが、本考案における和菓子の生地を作り得る和菓子 原料を構成している。
【００１８】
まず、図２に示すように、外容器から取り出した和菓子の主原料基材と、添加食材と示したものである。
【００１９】
本考案の本実施の形態に係る組み合わせ手作り菓子材料セットの概念図である。
図２において、組み合わせ手作り菓子材料セット１は、本わらび粉３−ａと、九州産きなこ３―ｂと、黒糖３−ｂと砂糖３−ｂを備えており、本わらび粉３−ａ、九州産きなこ３―ｂと、黒糖３−ｂと砂糖３−ｂはそれぞれ適量がポリエチレン製袋に包装され、竹籠２にレシピを記載した説明書４を収容されている。組み合わせ手作り菓子材料セット１においては、詳細については後述するが、本わらび粉３−ａに砂糖３−ｂ、水を加えて混合し、加熱した後、きなこを取り付けて、さらに黒糖３−ｂを電子レンジで加熱して作った黒密を振り掛けることにより簡単にわらび餅にすることができる。
【００２０】
また、材料の澱粉には高価ではあるものの弾力のある独特な食感と風味を持つ本わらび粉３−ａを用い、また、砂糖には古くから和菓子の天然材料として使用され、きめが細かく適度で風味豊かな甘みを持つきなこと黒糖を用いており、本わらび粉と黒蜜と調理レシピ付説明書の特長を活かした組み合わせ手作り菓子材料セットにすることができる。
【００２１】
なお、本わらび粉に代わって、甘藷澱粉等の澱粉に本わらび粉を含有させたものを用いてもよい。この場合、澱粉質に１００％の本わらび粉を用いた場合よりもやや劣るものの前述のように独特の食感と風味を和菓子に付与することが可能である。
【００２２】
また、外容器２は、本わらび粉、九州産きなこ、砂糖及び黒糖と調理レシピ付説明書をそれぞれ収納する容器として機能するほかに、これらの容器内に完成するわらび餅の外観では、和菓子の落ち着いた雰囲気を演出することができる。和菓子の風味を活かすために、容器には和調の器として竹籠を用いることが望ましい。
【００２３】
なお、竹籠は、組み合わせ手作り菓子材料セットを包装するための包装具であり、竹籠以外にも特に和紙などの紙製、金属製、プラスチック製等の箱などでもよいが、竹籠等の和風のものを選定すると和菓子の風情をかもし出すのに効果的であることは言うまでもない。
そして、組み合わせ手作り菓子材料セットには、和菓子の作り方を記載した説明しおりなどを同梱すると、使用者はより簡単に確実に美味しい種々の和菓子を作ることができる。
【実施例１】
【００２４】
本わらび粉２５ｇと、九州産きなこ５ｇと、砂糖２０ｇ、黒糖１５ｇとがポリエチレン製フイルム袋にそれぞれ包装され、竹籠にレシピを記載した説明書を収容されている。組み合わせ手作り菓子材料セット１においては、詳細については調理方法を記載した説明書で記述しているように、本わらび粉２に砂糖、水を加えて混合し、加熱して、その形状物を練り、きなこを取り付けて、さらに黒糖を電子レンジで加熱して黒密を作り振り掛けることにより２人〜3人分で簡単にわらび餅にすることができた。
【実施例２】
【００２５】
小豆餡２００ｇ、本くず粉５０ｇ、粉末状本くず粉２０ｇ、砂糖２０ｇはそれぞれ適量がポリエチレン製袋に包装され、竹籠にレシピを記載した説明書を収容されている。組み合わせ手作り菓子材料セットにおいては、小豆餡と本くず粉と砂糖に水を加えて混合し、鍋にて加熱し練り上げた後、粉末状本くず粉をまぶし成型、フライパンに薄く油を引き両面を焼き上げることにより簡単に10個分のくず焼きにすることができた。
【実施例３】
【００２６】
小豆餡粉２００ｇ、国産羽二重粉２００ｇと、国産粉末よもぎ５ｇ、もち取り粉２０ｇとはそれぞれ適量がポリエチレン製袋に包装され、紙製箱にレシピを記載した説明書を収容されている。組み合わせ手作り菓子材料セット１においては、詳細については後述するが、羽二重粉２に水を加えて混合し、電子レンジで加熱、練るを2回繰り返し、あん玉を包み成型、もち取り粉をまぶすことでより簡単に１2個分の大福餅にすることができた。
【図面の簡単な説明】
【００２７】
【図１】和菓子 の手作り 材料セットの斜視図である。
【図２】同手作り 材料セットの外容器と各原料の袋との状態図である。
【図３】本発明の手作り和菓子 の製造法のレシピーと説明文を示した一例の説明図である。
【図４】同手作り和菓子 の製造法における原料添加工程を示す斜視図である。
【図５】同手作り和菓子 の製造法における、加熱・混合工程を示す斜視図である。
【図６】同手作り和菓子 の製造法における取出・成形工程を示す斜視図である。
【図７】同手作り和菓子（わらび餅） の完成品の斜視図である。
【符号の説明】
【００２８】
１   和菓子の手作り 材料セット
２  外容器
３−ａ  原料入り袋（菓子主原料基材）
３−ｂ  原料入り袋（菓子添加材）
４．説明文
５．製造方法（作り方説明書）
６．調合原料の説明文
７ 使用する器具群
８  鍋
９  へら
１０ 加熱コンロ
１１  生地
１２  バット
１３  成形前の生地
１４  和菓子の盛り付け完成品
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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