【事件の表示】
　特許第３０１６８４７号「香味の改良法」の請求項１に係る特許に対する特許異議の申立てについて、次のとおり決定する。
【結　論】
　訂正を認める。
　特許第３０１６８４７号の請求項１に係る特許を維持する。
【理　由】
１．手続の経緯
　本件特許第３０１６８４７号に係る発明についての出願は、平成２年１０月１７日に出願され、平成１１年１２月２４日にその発明について特許の設定登録がなされ、その後、異議申立人　日本香料工業会より特許異議の申立てがなされ、取消理由が通知され、その指定期間内である平成１３年２月９日に訂正請求がなされたものである。
　
２．訂正の適否についての判断
ア．訂正の内容
（ａ）特許請求の範囲の請求項１に記載の「Ｍｅｎｔｈａ　ａｒｖｅｎｓｉａ」を、誤記の訂正を目的として「Ｍｅｎｔｈａ　ａｒｖｅｎｓｉｓ」と訂正する。
（ｂ）特許請求の範囲の請求項１に記載の「ベルガモット（Ｍｅｎｔｈａ　ｃｉｔｒａｔａ）」を、誤記の訂正を目的として「ベルガモットミント（Ｍｅｎｔｈａ　ｃｉｔｒａｔａ）」と訂正する。
　
イ．訂正の目的の適否、新規事項の有無、及び拡張・変更の存否
　「和種ハッカ」に関連する事項に関して、願書に添付した明細書の発明の詳細な説明には「和種ハッカ（Ｍｅｎｔｈａ　ａｒｖｅｎｓｉｓ）より得られる精油が………」（特許公報１頁２欄１２〜１３行参照）、及び「又は和種ハッカ（Ｍｅｎｔｈａ　ａｒｖｅｎｓｉｓ）より得られる精油（以下ハッカ油と記す）」（特許公報２頁３欄１６〜１７行参照）と記載されており、発明の詳細な説明に記載の上記学名が正しいことは特許権者が提出した参考資料（奥田治著「香料化学総覧」廣川書店発行）の３１８頁の記載から明らかであるので、上記（ａ）の訂正は、誤記の訂正を目的とするものである。
　また、「（Ｍｅｎｔｈａ　ｃｉｔｒａｔａ）」に関連する事項に関して、願書に添付した明細書の発明の詳細な説明には「ベルガモットミント（別名：オーデコロンミント　Ｍｅｎｔｈａ　ｃｉｔｒａｔａ）より得られる精油（以下ベルガモットミント油と記す）、………」（特許公報２頁３欄２０〜２２行参照）、「……、ベルガモットミント及びパイナップルミントより夫々得られる精油……」（特許公報２頁４欄７〜８行参照）、及び「ベルガモットミント油２部」（特許公報２頁３欄３８〜３９行参照）と記載されており、「（Ｍｅｎｔｈａ　ｃｉｔｒａｔａ）」に対応する和名は「ベルガモットミント」であることは、特許権者が提出した上記参考資料の３１８頁の記載から明らかであるので、上記（ｂ）の訂正は、誤記の訂正を目的とするものである。
　そして、上記訂正は、いずれも願書に添付した明細書に記載された事項の範囲内においてなされたものであり、実質上特許請求の範囲を拡張し、又は変更するものではない。
　
ウ．むすび
　以上のとおりであるから、上記訂正は、特許法第１２０条の４第２項及び同条第３項において準用する同法第１２６条第２、３項の規定に適合するので、当該訂正を認める。
　
３．特許異議の申立てについて
ア．本件発明
　上記２．で示したように上記訂正が認められるから、本件の請求項に係る発明は、訂正明細書の特許請求の範囲の請求項１に記載された事項により特定される次のとおりのものである。
「【請求項１】１）（ａ）１ーメントール、ペパーミント（Ｍｅｎｔｈａ　ｐｉｐｅｒｉｔａ）より得られる精油、和種ハッカ（Ｍｅｎｔｈａ　ａｒｖｅｎｓｉｓ）より得られる精油の１種又は２種以上と、
（ｂ）アップルミント（Ｍｅｎｔｈａ　ｒｏｔｕｎｄｉｆｏｌｉａ）、ベルガモットミント（別名：オーデコロンミント　Ｍｅｎｔｈａ　ｃｉｔｒａｔａ）、パイナップルミント（Ｍｅｎｔｈａ　ｓｕａｖｅｏｌｅｎｓ）より得られる精油から選ばれる１種又は２種以上の、
上記（ａ）成分と（ｂ）成分とを配合してなる組成物を用いることを特徴とする香味の改善方法。」
（以下、本件請求項１に係る発明という。）
　
イ．異議申立ての理由の概要
　異議申立人　日本香料工業会は、下記の甲第１号証及び甲第２号証を提出して、訂正前の請求項１に係る発明は、甲第１、２号証に記載された発明に基づいて当業者が容易に想到できるものであり、特許法第２９条第２項の規定に該当し、同法第１１３条第１項第２号の規定により取り消されるべきものである、旨主張している。
　　　　　　　　　　　　　　　　記
　甲第１号証　特開平１ー２６１３２７号公報
  甲第２号証　奥田治著「香料化学総覧」株式会社廣川書店、昭和４７年３　　　　　　　月１日　２版発行、３１８〜３１９頁
　
ウ．判断
　甲第１号証には、２ーヒドロキシー１、８ーシネオール及び／又は２ーヒドロキシー１、４ーシネオールと、１ーメントールとを含有する香料組成物は、１ーメントールを単独配合した香料組成物に比して、著しく清涼感が増強され、その持続性も向上すると共に、天然精油の持つ独特の香味及び香気も付与される性質を有することが記載され、さらにその実施例ー５には、ペパーミント油、１−メントール、ラベンダー油、ベルガモット油等の香味成分を含有する香料組成物が例示されているが、本件請求項１に係る発明の必須の構成要件である「上記（ａ）成分と（ｂ）成分とを配合してなる組成物」は記載されていない。
　この点について、異議申立人は、ベルガモットミント油が食品用香料として一般的に使用され、ラベンダー油、ベルガモット油の代用としても使用されることが甲第２号証に記載されていることから、甲第１号証に記載されているラベンダー油及びベルガモット油に代えてベルガモットミント油を使用して、本件請求項１に係る発明のような構成とすることは当業者が容易になし得ることである旨主張している。
　上記主張について検討する。
　甲第１号証に記載の発明は、２ーヒドロキシー１、８ーシネオール及び／又は２ーヒドロキシー１、４ーシネオールと１ーメントールとを併用することを特徴とする香料組成物に関するものであり、かかる発明を具体化したものが実施例ー５に記載されているものと認められる。
　そうだとすると、実施例ー５の「ペパーミント油、メンタオイルホワイト、１ーメントール、ラベンダー油、ラバンジン油、ベルガモット油、バチュリー油、オークモス、エストラゴン油、ゼラニウム油、イオノン、ジャスミンベース、シランブレン、ガラキソライド、クマリン、及び２ーヒドロキシー１、４ーシネオールからなる香料組成物」という記載から、１ーメントール又は／及びペパーミント油と、２ーヒドロキシー１、４ーシネオールとを併用することを必須とする香料組成物という技術的思想を抽出することはできても、１ーメントール又は／及びペパーミント油と、ラベンダー油及びベルガモット油とを併用することを必須とする香料組成物という技術的思想を抽出することは当業者において困難である。
　してみると、甲第２号証に異議申立人が指摘するとおりのことが記載されているとしても、１ーメントール又は／及びペパーミント油と、ベルガモットミント油を併用して香料組成物とすることは当業者が容易に想到し得ることではない。
　そして、本件請求項１に係る発明は、上記（ａ）成分と（ｂ）成分とを併用した香料組成物を用いることにより、１ーメントールや１ーメントールを含む精油例えばペパーミント油、ハッカ油の持つ苦みや刺激臭を抑えマイルドでしかも清涼感の増強された嗜好性の高い香味に改良するという効果を奏するものである。
　したがって、本件請求項１に係る発明は、甲第１、２号証に記載された発明に基づいて当業者が容易に発明をすることができたものということはできない。
　
エ．むすび
　以上のとおりであるから、特許異議申立ての理由及び提出した証拠方法によっては、本件請求項１に係る特許を取り消すことはできない。
　また、他に本件請求項１に係る特許を取り消すべき理由を発見しない。
　よって、結論のとおり決定する。
【異議決定日】
平成１３年４月１７日（２００１．４．１７）
【訂正の要旨】
　＜訂正の要旨＞
（ａ）特許請求の範囲の請求項１に記載の「Ｍｅｎｔｈａ　ａｒｖｅｎｓｉａ」を、誤記の訂正を目的として「Ｍｅｎｔｈａ　ａｒｖｅｎｓｉｓ」と訂正する。
（ｂ）特許請求の範囲の請求項１に記載の「ベルガモット（Ｍｅｎｔｈａ　ｃｉｔｒａｔａ）」を、誤記の訂正を目的として「ベルガモットミント（Ｍｅｎｔｈａ　ｃｉｔｒａｔａ）と訂正する。
（５４）【発明の名称】
香味の改善方法
（５７）【特許請求の範囲】
　【請求項１】
１）（ａ）ｌ−メントール、ペパーミント（Ｍｅｎｔｈａ　ｐｉｐｅｒｉｔａ）より得られる精油、和種ハッカ（
Ｍｅｎｔｈａ　ａｒｖｅｎｓｉｓ
（ｂ）アップルミント（Ｍｅｎｔｈａ　ｒｏｔｕｎｄｉｆｏｌｉａ）、
ベルガモットミント
上記（ａ）成分と（ｂ）成分とを配合してなる組成物を用いることを特徴とする香味の改善方法。
【発明の詳細な説明】
　【産業上の利用分野】
　この発明は、食品、化粧品、医薬部外品、医薬品の香味を改良する方法に係るものであって、詳しくは各種の食品、たとえばチューイングガム、キャンデー、錠菓、キャラメル、その他菓子類、ゼリー、プリン、その他デザート食品、炭酸飲料、無炭酸飲料、その他清涼飲料、アイスクリーム、ラクトアイス、アイスミルク、シャーベット、その他冷菓、及び歯みがき、マウスウオッシュ、その他化粧品、口中清涼剤、薬用歯みがき、その他医薬部外品、トローチ、うがい薬、その他医薬品などの香味を改良し、嗜好性を高めることに係るものである。
　【従来の技術】
　これまで、食品、化粧品、医薬部外品、医薬品などに清涼感を付与する方法ととしてペパーミント（Ｍｅｎｔｈａ　ｐｉｐｅｒｉｔａ）より得られる精油、和種ハッカ（Ｍｅｎｔｈａ　ａｒｖｅｎｓｉｓ）より得られる精油が単独又は配合して使用されてきた。これらの精油に更に清涼感を増強させる目的で、ｌ−メントールを併用することも試みられてきた。しかしながらペーパーミントより得られる精油及び和種ハッカより得られる精油に含まれるｌ−メントールや、別に配合するｌ−メントールは苦味や刺激臭が強く、嗜好性に必ずしも良好な影響を与えないという欠点が指摘されてきた。また、そのような欠点を補うためにスペアミント（Ｍｅｎｔｈａｓｐｉｃａｔａ）より得られる精油などを併用する手段なども講じられてきたが、スペアミント油はその香り立ちの特性上かえって清涼感が阻害されるというマイナス効果を生じるという欠点があった。
　【課題を解決するための手段】
　上記の課題を解決するために本発明は、これまで一般によく知られているハッカ属（Ｍｅｎｔｈａ）のペパーミント、和種ハッカおよびスペアミント以外のハッカ属の品種について研究を重ね、ｌ−メントール及び、又はペーパーミント（Ｍｅｎｔｈａ　ｐｉｐｅｒｉｔａ）より得られる精油（以下ペパーミント油と記す）及び、又は和種ハッカ（Ｍｅｎｔｈａ　ａｒｖｅｎｓｉｓ）より得られる精油（以下ハッカ油と記す）と、シソ科ハッカ属（Ｍｅｎｔｈａ）の他の品種であるアップルミント（Ｍｅｎｔｈａｒｏｔｕｎｄｉｆｏｌｉａ）より得られる精油（以下アップルミント油と記す）、ベルガモットミント（別名：オーデコロンミントＭｅｎｔｈａ　ｃｉｔｒａｔａ）より得られる精油（以下ベルガモットミント油と記す）、パイナップルミント（Ｍｅｎｔｈａ　ｓｕａｖｅｏｌｅｎｓ）より得られる精油（以下パイナップルミント油と記す）から選ばれた１種又は２種以上の精油を配合することにより、ｌ−メントールやｌ−メントールを含む精油例えばペパーミント油、ハッカ油の持つ苦味や刺激臭を抑えマイルドでしかも清涼感の増強された嗜好性の高い香味に改良する効果があることを見出した。
　なお、ｌ−メントールやペパーミント油、ハッカ油に対するアップルミント、ベルガモットミント及びパイナップルミントより夫々得られる精油の配合比率は１：９９〜９９：１（重量比）の範囲において効果を発揮するが、とくに１０：９０〜９０：１０の範囲が望ましい。
　ここにこの発明は目的を達し得る。
　以下に本発明を実験例により説明する。
実験例１
　香料組成物Ａ：アップルミント油１０部、ペパーミント油６０部。ｌ−メントール３０部。
　香料組成物Ｂ：ペパーミント油７０部、ｌ−メントール３０部。
　チューイングガムとしてガムベース２５部、砂糖２０部、含水ブトウ糖５２部、水飴３部を加温混練し、これに上記香料組成物Ａを１％添加し混練して調製したもの及び香料組成物Ａの代りに香料組成物Ｂを１％添加し混練して調製したものを８名の専門パネラー（男性６名、女性２名、年齢２０才〜４０才）にて官能評価を行ったところ次表に示すような結果を得た。
　【表１】
　このことからアップルミント油を配合した香料組成物の方がいずれの官能評価項目においても優れた効果を示すことが明かとなった。
実験例２
　香料組成物Ｃ：アップルミント油６部、ベルガモットミント油２部、パイナップルミント油２部、ペパーミント油６０部、スペアミント油３０部。
　香料組成物Ｄ：ペパーミント油６６．７部、スペアミント油３３．３部。
　ハードキャンデーとして砂糖６０部、水飴４０部、水２０部を約１５０℃まで煮つめて攪拌しながら放冷し約１２０℃まで温度を下げた時点でこれに上記香料組成物Ｃを０．１％添加し型に流して調製したもの及び香料組成物Ｃの代りにＤを０．１％添加し調製したものを実験例１と同様に８名の専門パネラーにて官能評価を行ったところ次表に示すような結果を得た。
　【表２】
　上記の結果から明らかなように、香料組成物Ｄに示すペパーミント油とスペアミント油の配合品、いわゆる従来のダブルミントより、これに他のハッカ属の品種より得られる精油（アップルミント油、ベルガモットミント油、パイナップルミント油）を配合したものの方がペパーミント油の苦味を抑え、清涼感を増強し、全体として嗜好性が高まるという効果が明らかとなった。
実施例１
　香料組成物Ｅ：アップルミント油０．２部、ｌ−メントール０．１部、酢酸イソアミル１部、酪酸エチル０．５部、エタノール５６．２部、水４２部。
　飲料処方として果糖ぶどう糖液糖１１部、クエン酸（結晶）０．２部、カラメル０．１部、香料組成物Ｅ０．２部、水８８．５部を攪拌溶解して９３℃まで加熱、直ちにびん詰して密栓、水冷して調製されたものを官能評価した。その結果、苦味がなく清涼感のある嗜好性の高い飲料が得られた。
実施例２
　香料組成物Ｆ：アップルミント油１０部、パイナヅプルミント１０部、ペパーミント油５０部、スペアミント油３０部
　歯みがき処方として炭酸カルシウム４５部、プロピレングリコール１０部、ソルビット液（７０％）１４部、ラウリル硫酸ナトリウム２部、安息香酸ナトリウム０．１部、サッカリンナトリウム０．１部、ＣＭＣ１．１部、無水ケイ酸２．５部、香料組成物Ｆ１部、水２４．２部を真空ニーダー中でよく混練しプラスチックチューブに充填して調製されたものを官能評価した。その結果これまでの歯みがきにはなかった幅広いミント系の香り立ちで、且つ清涼感の強い歯みがきの香味であることが認められた。
実施例３
　香料組成物Ｇ：アップルミント油０．２部、パイナップルミント油０．２部、ｌ−メントール０．２部、酢酸イソアミル１部、バニリン５部、エタノール５３．４部、水４０部、
　アイスクリーム処方を、加糖れん乳１２．２５部、無塩バター５部、生クリーム６．５部、脱脂粉乳５部、砂糖５部、水飴（７５％）１０部、安定剤０．３部、乳化剤０．２５部、香料組成物ＧＯ．２部、水５５．５部としたものにおいて、まず溶解タンクに水５５部を入れ攪拌しながら脱脂粉乳５部、砂糖５部、安定剤０．３部、乳化剤０．２５部を混合したものを徐々に加えた後、加糖れん乳１２．２５部、生クリーム６．５部、水飴（７５％）１０部、溶かした無塩バター１０部、香料組成物ＧＯ．２部を加えて、８０℃前後になったら同温度で１０分間攪拌溶解し、残りの水を加えて全量を１００部に調製し、１５０ｋｇ／ｃｍ２で均質化し、９５℃、１０秒間プレート殺菌後、７℃までプレート冷却し、５℃で３時間エージングし、ブリージング後オーバーラン８０％で取り出しアイスクリームを調製した。
　その結果、これまであまり試みられなかったミント系の香料のアイスクリームヘの応用という点で、清涼感のある苦味のない新しいタイプの嗜好性の高い香りを持つアイスクリームであることが認められた。