(57)【要約】      （修正有）【課題】賞味期限を、防災用の備蓄食糧に充分な５年程度にし、また、カップの製造を簡便にし、従前のものと比べ容積がほぼ同じであるカップ入りインスタント食品を提供する。【解決手段】ガスバリア性の気密袋に、即席麺や乾燥した具材などの食材を収容し、内部を窒素ガスなどの不活性ガスで置換して密封し、食材袋１０とする。この食材袋１０をカップ状の容器１に入れ、この容器１の上部開口を蓋６してなる。気密袋は、アルミニウム製にするとよい。また、即席麺以外の食材を、小袋に入れてもよい。【選択図】図３
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【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
ガスバリア性の気密袋に食材を収容し内部を不活性ガスで置換して密封した食材袋をカップ状の容器に入れ、この容器の上部開口を蓋してなるカップ入りインスタント食品。
【請求項２】
前記食材が即席麺であることを特徴とする請求項１記載のカップ入りインスタント食品。
【請求項３】
前記食材が即席麺及び乾燥した具材であることを特徴とする請求項１記載のカップ入りインスタント食品。
【請求項４】
前記食材が即席麺、乾燥した具材及びスープの素であることを特徴とする請求項１記載のカップ入りインスタント食品。
【請求項５】
前記乾燥した具材及びスープの素がそれぞれ別の小袋に入っていることを特徴とする請求項４記載のカップ入りインスタント食品。
【請求項６】
前記不活性ガスが窒素ガスであって、ガス置換率が９５％以上であることを特徴とする請求項１に記載のカップ入りインスタント食品。
【請求項７】
前記気密袋がアルミニウム製であることを特徴とする請求項１記載のカップ入りインスタント食品。
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本考案は、カップ入りインスタント食品、特にカップ入りの即席麺の改良に関する。
【背景技術】
【０００２】
カップ入りインスタント食品は、カップが食器を兼ね、湯を注ぐだけで簡単に食することができるので、広く利用されている。特に、調理器具や食器がほとんどない、災害時には重宝である。
ところがカップ入りインスタント食品の多くは賞味期限が６カ月程度のため、長期保存が必要な防災用の備蓄食品に向かない。
そこで防災用にも使えるように賞味期限の長い食品として、麺などが入ったカップ全体を脱酸素剤と一緒に気密容器に収容し、気密容器内を脱気するものが提案されている（特許文献１）。
【０００３】
この場合、カップを透過して内部の酸素が除かれるため、食品の賞味期限が延長できるが、それでも１年程度しか維持できず、３〜５年の長期にわたる賞味期限は確保できない。また、気密容器は内部を脱気しても変形しない程度に堅牢な構造である必要がありコスト高となるし、気密容器全体の容積も必然大きく保管場所が嵩んで、防災用の備蓄食糧としては未だ不十分である。
【特許文献１】実開平４−４９９９４号公報
【考案の開示】
【考案が解決しようとする課題】
【０００４】
本考案は、５年以上の長期の賞味期限を確保すると共に、製造が容易で嵩張らない、防災用の備蓄食糧に最適なカップ入りインスタント食品を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００５】
請求項１の考案は、ガスバリア性の気密袋に食材を収容し内部を不活性ガスで置換して密封した食材袋をカップ状の容器に入れ、この容器の上部開口を蓋してなる。
請求項２の考案は、前記食材が即席麺であることを特徴とする。
請求項３の考案は、前記食材が即席麺及び乾燥した具材であることを特徴とする。
請求項４の考案は、前記食材が即席麺、乾燥した具材及びスープの素であることを特徴とする。
請求項５の考案は、前記乾燥した具材及びスープの素がそれぞれ別の小袋に入っていることを特徴とする。
請求項６の考案は、前記不活性ガスが窒素ガスであって、ガス置換率が９５％以上であることを特徴とする。
請求項７の考案は、前記気密袋がアルミニウム製であることを特徴とする。
【０００６】
食材は気密袋内に不活性ガスと共に密封され、長期間酸化しない。
【考案の効果】
【０００７】
請求項１の考案のカップ入りインスタント食品は、不活性ガスを入れて食材を密封するので長期間酸化されない。よって、賞味期限を防災用の備蓄食糧として充分な約５年を確保できる。
また、気密袋内をガス置換するので、気密袋内外の気圧差がない。よって、気密袋は耐圧性の堅牢な構造とする必要がなく安価に製造できる。
カップも内側と外側との差圧が生じないので堅牢にする必要がないし、気密性も要求されないから、従来と同様の薄い発泡スチールや紙製の成形品で充分であり、軽量且つ安価にできる。
食材を気密袋に入れても体積増はなく、カップ自体の大きさに変更を要しないため、保管場所を無駄に占有しない。
請求項２の考案のカップ入りインスタント食品は、カロリーが高く、防災用の備蓄食糧として最適である。
請求項３の考案のカップ入りインスタント食品は、具材も加わり栄養バランスが麺だけよりよく、またカロリーも高く、防災用の備蓄食糧として最適である。
請求項４の考案のカップ入りインスタント食品は、即席麺に必要な食材が全て不活性ガスで置換された気密袋内に入っているので、賞味期限を防災用の備蓄食糧として充分な５年以上を確保できる。
請求項５の考案のカップ入りインスタント食品は、乾燥した具材及びスープの素の量を好みにより減ずることができる。また、開封後に具材を即席麺の上に載せやすい。
請求項６の考案のカップ入りインスタント食品は、温室効果ガスを発生することなく、環境に優しい。また、袋内の空気の９５％以上を窒素ガスで置換することにより、賞味期限が延びる。
請求項７の考案のカップ入りインスタント食品は、気密袋を安価に製造できる。
【考案を実施するための最良の形態】
【０００８】
本考案の実施形態を図面に示す。
図１は本考案のカップ入り即席麺の気密袋の断面図である。
２はアルミニウム製の気密袋であり、アルミニウム製のシートを貼り合わせて形成する。この気密袋２内に食材として即席麺３及び乾燥した具材４を入れる。
即席麺３は製麺したものを蒸した後、予備乾燥し、油揚げするなど公知の方法で製造する。また、乾燥した具材４も、フリーズドライ製法など公知の方法で製造する。
【０００９】
そして、この気密袋２内の空気の９５％以上を、不活性ガスで置換して密封し食材袋１０とする。ガス置換率は９５％未満であってもよいが、賞味期限を約５年にするには、ガス置換率が９５％以上であることが好ましい。
不活性ガスは、人体に対し無害な二酸化炭素または窒素ガスを使用する。
【００１０】
この食材袋１０を、カップ状の容器１に入れ、さらに粉末状のスープが入ったスープ用袋５を入れ、カップ状の容器１の開口部を蓋６で密閉しカップ入り即席麺７にする（図３参照）。
スープ用袋５、蓋６は、アルミニウムのシートやラミネートフィルムなど、カップ入りインスタント食品のスープ用袋や蓋として使用している公知のもので製造する。
また、カップ入り即席麺７は、後からの異物の混入を防ぐために、さらにシュリンクパック８をするとよい。
【００１１】
以上のようにしてなるカップ入り即席麺７は、蓋６を開き、スープ用袋５及び食材袋１０を取り出す。次に食材袋１０を開封し、内容物である即席麺３及び乾燥した具材４を容器１内に入れる。
以後の手順は従前のカップ入り即席麺と同じであり、容器１内に湯を注ぎ、蓋をして所定時間待つ。その後、蓋６を開け、容器１内にスープ用袋５内の粉末状スープを入れる。
【００１２】
次に上記とは別の実施形態を説明する。
この実施形態の特徴は、乾燥した具材４を小袋９に入れる点である。
まず、図２に示すように、気密袋２内に即席麺３を入れ、その上に小袋９に入れた乾燥した具材４を載せる。
そして、以下、上記実施形態と同様に製造する。すなわち、この気密袋２内の空気の９５％以上を、不活性ガスで置換して密封し、食材袋１０にする。
小袋９は、不活性ガスを充填した気密袋２内に入れるので、小袋自体は気密性を要しない。
この食材袋１０をカップ状の容器１に入れ、さらに粉末状のスープが入ったスープ用袋５を入れ、カップ状の容器１の開口部を蓋６で密閉しカップ入り即席麺７にする（図３参照）。
【００１３】
実際の食べ方は従来品と変わらない。先ず蓋６を開け、スープ用袋５及び食材袋１０を取り出し開封し、小袋９からは具材を出し、容器１に即席麺３を入れて具材４を載せた後、湯を注ぎ蓋６をする。そして所定時間経過したら、再び蓋６を開け、容器１内にスープ用袋５内の粉末状スープを入れ、かき混ぜれば出来上がりである。
【００１４】
上記の各実施形態では、粉末状スープを即席麺７などとは別に包装したが、本考案はこれに限るものではなく、即席麺３及び乾燥した具材４と共に気密袋２内に粉末状スープを入れてもよい。
粉末状スープ以外に香辛料等を小袋に封入した場合は、上記実施形態のスープ用袋５と同様に気密袋２とは別に容器１に入れる。
また、具材４を即席麺３とは別に包装し、気密袋２に入れずに容器１に収容してもよい。
すなわち、即席麺３と共に封入するものは気密袋２内に、その他のものは小袋に入れ気密袋２とは別に容器１に入れる。
【００１５】
上記各実施形態で気密袋２は、アルミニウム製であるが、本考案はこれに限るものではなく、ラミネートフィルムなどのガスバリア性のある材質により形成してもよい。アルミニウム製はラミネートフィルムと比較し安価に製造できるという利点がある。
カップ入り即席麺７は、世界中の多くの者が食べるという点から主としてカップ入りのラーメンであるが、カップ入りのうどんやそばなどであってもよい。
また、上記各実施形態はカップ入り即席麺７であるが、カップ入り米飯やカップ入り味噌汁等であってもよい。
【図面の簡単な説明】
【００１６】
【図１】本考案のカップ入り即席麺の気密袋の断面図である。
【図２】別の実施形態の気密袋の断面図である。
【図３】カップ入り即席麺の正面図である。
【符号の説明】
【００１７】
１    容器
２    気密袋
３    即席麺
４    乾燥した具材
６    蓋
７    カップ入り即席麺
１０    食材袋
【図１】
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【図２】
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【図３】
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