(57)【要約】      （修正有）【課題】研ぎに際して片手のみで操作可能で、研ぎの角度保持の狂いがなく、且つ切れ味及び刃先の寿命を長くすることが可能な砥石及びそれを用いた包丁研ぎ器を提供する。【解決手段】包丁研ぎ器の切頭円錐形の研磨砥石であって、円の内周部１ｂが最も高く外周部１ｃにむかって徐々に低くなる傾斜となっている複数の砥石部３が前記内周部１ｂを中心として放射状に設けられており、前記砥石部３の頂部３ａが超硬合金又は人工石或いはセラミックからなる砥石面とされている。二つの切頭円錐形砥石の間に包丁の刃が挿入される間隔を有すると共に挿入された包丁の前後運動に伴ってそれぞれの切頭円錐形砥石が回転するように二つの切頭円錐形砥石が包丁の前後運動方向に対し直角に軸支されていることを特徴とする。【選択図】図１
0003145382.tif 000002
【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
包丁研ぎ器の切頭円錐形の研磨砥石であって、円の内周部が最も高く外周部に向かって徐々に低くなる傾斜となっている複数の砥石部が前記内周部を中心として放射状に設けられており、少なくとも前記砥石部の頂部が超硬合金又は人工石或いはセラミックからなる砥石面とされていることを特徴とする切頭円錐形砥石。
【請求項２】
一つの前記切頭円錐形砥石の砥石部を、他の前記切頭円錐形砥石の砥石部の間に位置するように対向させて形成されており、前記二つの切頭円錐形砥石の間に包丁の刃が挿入される間隔を有すると共に挿入された包丁の前後運動に伴ってそれぞれの切頭円錐形砥石が回転するように二つの切頭円錐形砥石が包丁の前後運動方向に対し直角に軸支されていることを特徴とする切頭円錐形砥石を用いた包丁研ぎ器。
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本考案は切頭円錐形の砥石およびそれを用いた包丁研ぎ器に関する。
【背景技術】
【０００２】
図７は従来の包丁研ぎ器を示し、（ａ）は斜視図、（ｂ）は研ぎ部の構造を示す図である。図７（ａ）に示す従来の包丁研ぎ器４０は、包丁８を挿入して前後（運動方向１１）に動かす研ぎ部４０ａと、研ぎ器を把持する取っ手４０ｂで構成されていた。
【０００３】
図７（ｂ）に示すように、研ぎ部４０ａは、円錐又は切頭円錐形の回転砥石４１が取っ手４０ｂに対して斜設された回転軸４２に砥石面がＶ字形になるように対向して回転可能に設けられている。
【０００４】
回転砥石４１の回転軸４２が包丁８の運動方向１１に対して垂直ではないことにより、包丁８の刃先が回転砥石４１に圧接されるものであるが、包丁が回転軸と垂直なＡ７方向にずらされることを防ぐため、取っ手４０ｂをしっかり支える必要があり、両手作業となっていた。
【０００５】
従来の回転砥石４１は、砥石部が平面状であるため刃先先端が直線状に、また刃先断面が平面状に仕上がり、切れ味の鋭さがだせず、刃先寿命が短い問題があった。
【０００６】
特許文献１は、包丁８の運動方向１１を安定させる押さえ部をスライド自在に装着し、家庭の主婦など素人でも確実に往復運動をさせやすくした従来の包丁研ぎ器の発明である。しかし、包丁研ぎ器を押さえるために両手を使用しなければならなかった。
【０００７】
【特許文献１】特開２００５−１９３３１７号公報（第２、３頁、第１図）
【考案の開示】
【考案が解決しようとする課題】
【０００８】
本考案は、研ぎに際して片手のみで操作可能で、研ぎの角度保持の狂いがなく、且つ切れ味及び刃先の寿命を長くすることが可能な砥石及びそれを用いた包丁研ぎ器の提供を課題とする。
【課題を解決するための手段】
【０００９】
本考案の切頭円錐形砥石は、包丁研ぎ器の切頭円錐形の研磨砥石であって、円の内周部が最も高く外周部に向かって徐々に低くなる傾斜となっている複数の砥石部が前記内周部を中心として放射状に設けられており、少なくとも前記砥石部の頂部が超硬合金又は人工石或いはセラミックからなる砥石面とされていることを特徴とする。
【００１０】
本考案の切頭円錐形砥石を用いた包丁研ぎ器は、一つの前記切頭円錐形砥石の砥石部を、他の前記切頭円錐形砥石の砥石部の間に位置するように対向させて形成されており、前記二つの切頭円錐形砥石の間に包丁の刃が挿入される間隔を有すると共に挿入された包丁の前後運動に伴ってそれぞれの切頭円錐形砥石が回転するように二つの切頭円錐形砥石が包丁の前後運動方向に対し直角に軸支されていることを特徴とする。
【考案の効果】
【００１１】
本考案の切頭円錐形砥石によれば、頂部が砥石面とされている複数の砥石部が設けられているため、被研磨対象の包丁の刃が波形に研磨され、従来の砥石より切れ味がよく且つ刃先の寿命を長くすることができる。
【００１２】
本考案の包丁研ぎ器は、二つの切頭円錐形砥石が包丁の前後運動方向に対し直角に軸支されているため、従来の包丁研ぎ器のように包丁とそれを支える手の角度が狂うことがなく、包丁の前後方向運動により切頭円錐形砥石が載置面を転がるローラの形になるので、従来必要であった研ぎ器を支える取っ手が不要であり、両手作業の必要がなくなる。
【考案を実施するための最良の形態】
【００１３】
本考案の実施の形態を図面に基づき詳細に説明する。
【００１４】
図１は、本考案の切頭円錐形砥石の位置実施の形態を示し、（ａ）は平面図、（ｂ）は（ａ）のＢ−Ｂ断面図である。
【００１５】
図１（ａ）に示すように、切頭円錐形砥石１０は円板１の中心に円孔１ａが設けられ、円板１表面に複数の砥石部３が内周部１ｂを中心として外周部１ｃに向けて放射状に設けられている。
【００１６】
砥石部３は、円の内周部１ｂが最も高く外周部に向かって徐々に低くなる傾斜となっている頂部３ａを形成する変形三角錐をなしている。
【００１７】
すなわち、本考案において包丁の刃と当接する砥石面は、従来の砥石のような面ではなく、砥石部３の頂部３ａである。３ｂは砥石部３の底辺である。
【００１８】
砥石部３は、底辺３ｂから頂部３ａに向けて傾斜面が形成され、円板１表面に複数の砥石部３が放射状に設けられた切頭円錐形砥石１０は外形が略傘歯車状となる。
【００１９】
図１（ｂ）の断面図に示すように、頂部３ａは、内周部１ｂが最も高く外周部に向かって徐々に低く、中心軸に対して傾斜角度αに形成されている。
【００２０】
なお、円板１と砥石部３を一体に形成するか、砥石部３を円板１に貼り付けて形成するかはどちらを選択しても良い。いずれにしても、少なくとも砥石部３の頂部が超硬合金又は人工石或いはセラミックからなる砥石面とされていれば良い。
【００２１】
図２は、本考案の切頭円錐形砥石を用いた包丁研ぎ器を示し、（ａ）は正面図、（ｂ）は包丁を差込んだ要部拡大図である。
【００２２】
本考案の包丁研ぎ器２０は、一つの切頭円錐形砥石１０Ａの砥石部３を、他の切頭円錐形砥石１０Ｂの砥石部３の間に位置するように対向させ、切頭円錐形砥石１０Ａと１０Ｂの間に包丁８の刃９が挿入される間隔を有すると共に、挿入された包丁の前後運動に伴ってそれぞれの切頭円錐形砥石１０Ａ、１０Ｂが回転するように二つの切頭円錐形砥石１０が包丁の前後運動方向に対し直角に軸支されている。
【００２３】
図２（ａ）において、６は中心軸を示す。図２（ｂ）は、左右の切頭円錐形砥石１０Ａ、１０Ｂのそれぞれの砥石部３が包丁８の刃９に当接して研磨する状態を示している。
【００２４】
図３は、切頭円錐形砥石の組合わせの説明図である。図に示すように、二つの切頭円錐形砥石１０Ａ、１０Ｂは、一方の砥石部３の頂部３ａ間に他方の砥石部３の頂部３ａが位置するように対向させて組合わされる。図において６は中心軸である。
【００２５】
図４は、本考案の包丁研ぎ器に包丁を挿入した状態の側面を示す一部断面図である。
【００２６】
包丁研ぎ器２０は、切頭円錐形砥石１０Ａ（手前側）と、切頭円錐形砥石１０Ｂ（奥側）を砥石部３が、お互いの砥石部３の間に頂部３ａが位置するように対向されて円孔１ａが軸支されている。図において右半分は、切頭円錐形砥石１０Ａを取り除いて切頭円錐形砥石１０Ｂの砥石部３を示している。
【００２７】
包丁８は、切頭円錐形砥石１０Ａと、１０Ｂの砥石部３に挟み込まれ、その刃９が前後の砥石部３の頂部３ａが作る切削角度（１８０−α）の溝に保持された状で矢印の運動方向１１に動かされる。
【００２８】
包丁８の運動により包丁研ぎ器２０は回転し、このとき、刃９の手前側は、切頭円錐形砥石１０Ａの頂部３ａにより研磨され、刃９の奥側は切頭円錐形砥石１０Ｂの頂部３ａにより研磨される。
【００２９】
図５は、本考案の包丁研ぎ器により研磨された包丁の刃の形態を示す説明図で、（ａ）は回転する切頭円錐形砥石の頂部３ａの展開図、（ｂ）は研磨された包丁の底面図である。
【００３０】
包丁研ぎ器２０に挿入された包丁８の刃９が右方向矢印の運動方向１１に動かされると、切頭円錐形砥石１０は矢印の回転方向１２に回転運動をおこし、砥石部３の頂部３ａが内周を中心に矢印の旋回方向１３に旋回運動をしながら刃９を研磨する。
【００３１】
砥石面の頂部３ａが旋回するたびに、包丁８の刃９の一部が角度λの範囲で研磨され角度αで円錐形の窪み１４を作り、刃９の研磨面９ａに窪みと凸部からなる波形を生じさせる。
【００３２】
同様に、包丁８の反対側の砥石部３の頂部３ａが円錐形の窪み１５を作り、刃９の研磨面９ａに窪みと凸部からなる波形を生じさせる。
【００３３】
その結果、包丁８の刃９は、両側とも研磨され、刃９の先端は波形１６に研磨され、鋭い切れ味となる。
【００３４】
図５（ｂ）に示すように研磨された包丁８の刃９は、両側の切頭円錐形砥石１０の砥石部３により窪み１４と窪み１５により波形の刃形となり、鋭い切れ味に仕上げられる。
【００３５】
このような波形の刃に研磨されるのは、頂部３ａを有する複数の砥石部３が放射状に配置された本考案の切頭円錐形砥石１０による効果である。
【００３６】
図６は、本考案の包丁研ぎ器の一実施の形態である。
【００３７】
図に示すように、左右の切頭円錐形砥石が軸支されローラ構造とされているため、従来の研ぎ器のように取っ手が不要で、片手で包丁を前後させる操作で研磨することができる。
【００３８】
また、包丁研ぎ器２０の回転軸に直角に包丁を挿入するため、角度の狂いを生じることがない。
【図面の簡単な説明】
【００３９】
【図１】本考案の切頭円錐形砥石の位置実施の形態を示し、（ａ）は平面図、（ｂ）は（ａ）のＢ−Ｂ断面図である。
【図２】本考案の切頭円錐形砥石を用いた包丁研ぎ器を示し、（ａ）は正面図、（ｂ）は包丁を差込んだ要部拡大図である。
【図３】切頭円錐形砥石の組合わせの説明図である。
【図４】本考案の包丁研ぎ器に包丁を挿入した状態の側面を示す一部断面図である。
【図５】本考案の包丁研ぎ器により研磨された包丁の刃の形態を示す説明図で、（ａ）は回転する切頭円錐形砥石の頂部３ａの展開図、（ｂ）は研磨された包丁の底面図である。
【図６】本考案の包丁研ぎ器の一実施の形態である。
【図７】従来の包丁研ぎ器を示し、（ａ）は斜視図、（ｂ）は研ぎ部の構造を示す図である。
【符号の説明】
【００４０】
１    円板
１ａ  円孔
１ｂ  内周部
１ｃ  外周部
３    砥石部
３ａ  頂部
３ｂ  底辺
８    包丁
９    刃
９ａ  研磨面
１０、１０Ａ、１０Ｂ    切頭円錐形砥石
１１    運動方向
１２    回転方向
１３    旋回方向
１４    窪み
１５    窪み
１６    波形
２０    包丁研ぎ器
４０    包丁研ぎ器
４０ａ  研ぎ部
４０ｂ  取っ手
４１    回転砥石
４２    回転軸
Ａ７  方向
α    角度
β    角度
λ    角度
【図１】
0003145382.tif 000003
【図２】
0003145382.tif 000004
【図３】
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【図４】
0003145382.tif 000006
【図５】
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【図６】
0003145382.tif 000008
【図７】
0003145382.tif 000009
【手続補正書】
【提出日】平成20年7月31日(2008.7.31)
【手続補正１】
【補正対象書類名】実用新案登録請求の範囲
【補正対象項目名】請求項２
【補正方法】変更
【補正の内容】
【請求項２】
一つの請求項１記載の切頭円錐形砥石の砥石部を、他の前記切頭円錐形砥石の砥石部の間に位置するように対向させて形成されており、前記二つの切頭円錐形砥石の間に包丁の刃が挿入される間隔を有すると共に挿入された包丁の前後運動に伴ってそれぞれの切頭円錐形砥石が回転するように二つの切頭円錐形砥石が包丁の前後運動方向に対し直角に軸支されていることを特徴とする切頭円錐形砥石を用いた包丁研ぎ器。