(57)【要約】      （修正有）【課題】健康栄養食品である枝豆を食する際に、茹でる必要もなく、喫食する場所に制約されず、しかも、廃棄するものが僅かで済むことを目的としたもので、喫食し易く、衛生的で、長期に亘り品質が保持できる茹で枝豆包装体を提供する。【解決手段】バリア層を有し、少なくとも内層フィルムがヒートシール可能な材質からなる無色又は着色したプラスチック製の積層フィルムで形成された円筒形状又は扁平形状の包装体の内部に、茹で枝豆の複数個を収納してなる茹で枝豆包装体であって、該茹で枝豆包装体の両端部が鋸歯状に引き裂き可能にヒートシールにより密封され、また、前記茹で枝豆包装体の内部が真空に近い状態に、又は、炭酸ガス若しくは窒素ガスを封入した状態に保たれている茹で枝豆包装体。  【選択図】図１
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【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
バリア層を有し、少なくとも内層フィルムがヒートシール可能な材質からなる無色又は着色したプラスチック製の積層フィルムで形成された円筒形状又は扁平形状の包装体の内部に、茹で枝豆の複数個を収納してなる茹で枝豆包装体であって、該茹で枝豆包装体の両端部が鋸歯状に引き裂き可能にヒートシールにより密封されていることを特徴とする茹で枝豆包装体。
【請求項２】
前記積層フィルムが、延伸されたポリプロピレンフィルム又はポリエステルフィルムの外層フィルムと、ポリ塩化ビニリデンコートのバリア層と、未延伸ポリプロピレンフィルムの内層フィルムと、を順次積層した構成であることを特徴とする請求項１に記載の茹で枝豆包装体。
【請求項３】
前記茹で枝豆包装体の軸方向にわたり、その周縁部の一箇所に引き裂き糸を設けてなることを特徴とする請求項１又は２に記載の茹で枝豆包装体。
【請求項４】
前記茹で枝豆包装体の内部が真空に近い状態に、又は、炭酸ガス若しくは窒素ガスを封入した状態に保たれていることを特徴とする請求項１、２、３のいずれかに記載の茹で枝豆包装体。
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本考案は、茹で枝豆の包装体に関するもので、喫食し易く、衛生的で、長期に亘り品質が保持できる茹で枝豆包装体に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
枝豆は、大豆を完熟前に収穫したものであって、従来、枝付き又はさやつきのまま茹でるので、枝豆又はさや豆といわれる。茹で枝豆は、茹でたさやつき枝豆から豆（以後、これを枝豆と称す。）を取り出して食する。
【０００３】
枝豆は、タンパク質、カルシウム、鉄分、カロテン、ビタミンＢ１，ナイアシンや大豆にないビタミンＣを含む栄養健康食品である。さやつき枝豆は初夏から秋口のかけて出荷されるので、ゆで枝豆は夏場のビール飲みのつまみとして好適に食されている。その他、煮物、かき揚げ、枝豆ごはん等にも用いる。
【考案の開示】
【考案が解決しようとする課題】
【０００４】
この健康食品である枝豆は、生食することはできず、さやつき枝豆を茹でてから、茹で枝豆を取り出して初めて食することができる。この茹でることが必要であるために、茹で枝豆を食する場所や食する時間に制約があった。また、さやつき枝豆は、食するために枝豆を取り出した後で、さやを廃棄しなければならず、その廃棄率はさやつき枝豆全体の約５０％に及ぶものであって、量的にも多いものである。よって、屋外や乗り物で茹で枝豆を食する場合には、さやを廃棄する場所や入れ物を携行する必要があるなど不便さがあった。しかし、これらの課題に対して、従来、適切に解決する試みは未だ見あたらなかった。
【０００５】
本考案は、健康栄養食品である枝豆を食する際に、茹でる必要もなく、喫食する場所に制約されず、しかも、廃棄するものが僅かで済むことを目的としたもので、喫食し易く、衛生的で、長期に亘り品質が保持できる茹で枝豆包装体を提供するものである。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
上記の目的を達成するために、本考案の請求項１に係る茹で枝豆包装体は、バリア層を有し、少なくとも内層フィルムがヒートシール可能な材質からなる無色又は着色されたプラスチック製の積層フィルムで形成された円筒形状又は扁平形状の包装体の内部に、茹で枝豆の複数個を収納してなる茹で枝豆包装体であって、該茹で枝豆包装体の両端部が鋸歯状に引き裂き可能にヒートシールにより密封されていることを特徴とする。また、請求項２に係る茹で枝豆包装体は、請求項１に記載の茹で枝豆包装体において、前記積層フィルムが、延伸されたポリプロピレンフィルム又はポリエステルフィルムの外層フィルムと、ポリ塩化ビニリデンコートのバリア層と、未延伸ポリプロピレンフィルムの内層フィルムと、を順次積層した構成であることを特徴とする。また、請求項３に係る茹で枝豆包装体は、請求項１又は２に記載の茹で枝豆包装体において、前記茹で枝豆包装体の軸方向にわたり、その周縁部の一箇所に引き裂き糸を設けてなることを特徴とする。
【０００７】
前記積層フィルムは、引っ張り強さ及び伸びの大きい延伸ポリプロピレンや延伸ポリエステルを外層フィルムに、ヒートシール性のよい未延伸ポリプロピレンを内層フィルムに、さらに、ガス透過性や透湿性が小さい塩化ポリビニリデンコートが内層と外層間に施されているラミネートフィルムである。この積層フィルムはヒートシール性があるので、ヒートシールにより茹で枝豆包装体を確実に密封することができる。また、積層フィルムは形状柔軟性に富み、かつ、弾力性のある包装体を形成し得るので、内部の複数個の茹で枝豆の形状を損傷することなく維持・保存できるし、容器内に保存する場合にも、茹で枝豆包装体を収納し易い特徴がある。
【０００８】
前述の構成を採用することにより、茹で枝豆包装体内に収納された複数個の茹で枝豆は、ガス透過率が小さいポリ塩化ビニリデンコートからなるバリア層を挟んだ積層フィルムにより、外気と遮断された状態に維持できるから、茹で枝豆自体の乾燥を防ぐことで味覚を維持すると共に、外気からのカビや細菌などの微生物の侵入を防ぐことができるので腐敗の心配もなく、衛生的である。また、茹で枝豆包装体自身は温度依存性が少なく、茹で枝豆包装体が低温（０〜３℃）での保存にも十分耐え得るので、茹で枝豆を長期間冷蔵保存することが可能となる。、また、着色した積層フィルムを採用することで外光を遮光できるので、茹で枝豆のビタミン成分の分解が防止できるなど、品質の劣化がなく、長期にわたる品質維持が可能となる。
【０００９】
また、ヒートシール部の外端を鋸歯形状に形成することにより、該包装体を引き裂いて内部の茹で枝豆を取り出しやすくできるし、さらに、茹で枝豆包装体の周縁部に軸方向に引き裂き糸を接合して設けることにより、該包装体の解包装も容易にすることができる。また、茹で枝豆包装体に用いられる積層フィルムはその厚みが数十ミクロンのオーダーであるから、茹で枝豆を食して後、空の包装体を廃棄する場合も、嵩張らず可燃性ゴミとして廃棄しやすい。よって、戸外や乗り物内でも持ち込みやすく、喫食後の後片付けもし易い便利さがあり、かつ、衛生的である。
【００１０】
また、請求項４に係る茹で枝豆包装体は、請求項１、２、３のいずれかに記載の茹で枝豆包装体において、前記茹で枝豆包装体の内部が真空に近い状態に、又は、炭酸ガス若しくは窒素ガスを封入した状態に保たれていることを特徴とする。
【００１１】
この構成を採用することにより、茹で枝豆包装体内の茹で枝豆の食品成分の酸化、すなわち、脂質の酸化やビタミンＣの損失を防ぐことが可能になり、また、万一微生物が紛れ込んでも、その生育を抑制するすることが可能であるから、茹で枝豆の健康食品としての品質維持ができ、低温のみならず、常温でも貯蔵性・保存性を高めることができる。
【考案の効果】
【００１２】
本考案に係る請求項１から４までに記載の茹で枝豆包装体によれば、調理済みの食品であるから何処でも簡易に喫食することが可能であり、また、廃棄する包装体が少量で、可燃性ゴミであるから廃棄処理が簡単でコストを要せず、また、腐敗の心配もなく衛生的である。また、包装体から茹で枝豆を取り出すことが容易に実施することができる。また、真空包装又はガス置換包装が可能であり、包装体の気密性や遮光性に優れているから、健康栄養食品である茹で枝豆が食品成分を初め品質の劣化を生じることなく、また、微生物の発生と生育を抑制できるから、衛生的であり、短期間のみならず長期にわたる冷蔵保存が可能である。また、冷蔵に際しては、茹で枝豆に対して包装体の重量比が小さいから、冷蔵効果が大きい。また、茹で枝豆包装体に無色透明の積層フィルムを採用すれば、緑色の茹で枝豆が映えて食感、美感を向上させ、食欲を増進させることができる。
【考案を実施するための最良の形態】
【００１３】
本考案の茹で枝豆包装体の最良の実施形態について図面に基づいて説明する。図１は、本考案に係る茹で枝豆包装体の最良の実施形態を示す図であって、（ａ）は茹で枝豆を単列で収納した全体斜視図、（ｂ）は複数列で収納した場合の全体斜視図である。また、図２は、図１（ｂ）のＡ−Ａ矢視断面図であって、（ａ）は真空包装した場合の断面図、（ｂ）はガス置換包装した場合の断面図である。
【００１４】
本考案に係る茹で枝豆包装体１は、図１、図２に示すように、無色又は着色されたプラスチック製の積層フィルム３を円筒形状又は扁平形状に形成した包装体２の中に、茹でた調理済みの枝豆１０を収納したものを、その包装体２の両端部をヒートシールしてヒートシール部４を形成することにより密封し、さらに、ヒートシール部４の先端部に鋸歯状端部５を形成することを特徴とする。また、茹で枝豆包装体１は、茹で枝豆１０を単列で収納した場合を図１ａに示し、複数列で収納した場合を図１ｂに示す。また、茹で枝豆包装体１の断面形状は、茹で枝豆包装体１の内部を真空に近い状態に保った場合には、図２ａの扁平形状に、又は、炭酸ガス若しくは窒素ガスを封入した状態に保った場合には、図２ｂの円筒形状になることを特徴とする。
【００１５】
積層フィルム３は、引っ張り強さ及び伸びの大きい延伸ポリプロピレンや延伸ポリエステルを外層フィルム３−１に、ヒートシール性のよい未延伸ポリプロピレンを内層フィルム３−３に、さらに、ガス透過性や透湿性が小さい塩化ポリビニリデンコートのバリア層３−２が内層と外層間に施されているラミネートフィルムで、その厚みは４０〜８０μｍの範囲である。積層フィルム３はヒートシール性があるので、ヒートシールにより茹で枝豆包装体１の両端部にヒートシール部４を設け、包装体２を確実に密封することができる。また、ヒートシール部４の外端を鋸歯状端部５に形成することにより、包装体２を引き裂いて内部の茹で枝豆１０を取り出し易くできるし、さらに、包装体２の周縁部に軸方向に引き裂き糸６を接合して設けることにより、引き裂き糸６を引っ張って茹で枝豆包装体１を剥がし枝豆１０の取出しを容易にすることができる。
【００１６】
積層フィルム３は形状柔軟性に富み、かつ、弾力性のある包装体２を形成し得るので、内部の複数個の茹で枝豆１０の形状を損傷することなく維持・保存できるし、容器内に保存する場合にも、茹で枝豆包装体１を収納し易い特徴がある。ガス透過率が小さいポリ塩化ビニリデンコートからなるバリア層３−２を挟んだ積層フィルム３により、茹で枝豆包装体１内に収納された複数個の茹で枝豆１０は、外気と遮断された状態に維持できるから、茹で枝豆１０自体の乾燥を防ぐことで味覚を維持すると共に、外気からのカビや細菌などの微生物の侵入を防ぐことができるので腐敗の心配もなく、衛生的である。また、包装体２自身は温度依存性が少なく、茹で枝豆包装体１が低温（０〜３℃）での保存にも十分耐え得るので、茹で枝豆１０を長期間冷蔵保存することが可能となる。また、緑色や褐色等の着色した積層フィルム３を採用することで外光を遮光できるので、茹で枝豆１０のビタミン成分の分解が防止できるなど、品質の劣化がなく、長期にわたる品質維持が可能となる。  
【００１７】
茹で枝豆包装体１の内部を真空包装に、又は、炭酸ガス若しくは窒素ガスを封入したガス置換包装にすることにより、茹で枝豆包装体１内の茹で枝豆１０の食品成分の酸化、すなわち、脂質の酸化やビタミンＣの損失を防ぐことが可能になり、また、微生物が紛れ込んでも、その生育を抑制するすることが可能であるから、茹で枝豆１０の健康食品としての品質維持ができ、貯蔵性も高めることができる。
【００１８】
また、茹で枝豆包装体１に用いられる積層フィルム３はその厚みが数十ミクロンのオーダーであるから、茹で枝豆１０を食して後、空の包装体２を廃棄する場合も、嵩張らず可燃性ゴミとして廃棄しやすい。よって、戸外や乗り物内でも持ち込みやすく、喫食後の後片付けもし易い便利さがあり、かつ、衛生的である。
【００１９】
前述したように、本考案に係る茹で枝豆包装体１は、内部に調理済みの茹で枝豆１０を収納しており、包装体２が外気との間を完全に遮断できる密封性を有し、また、外光遮断性を有する積層フィルム３から構成されているので、健康栄養食品としても、又は、スナック食品としても、衛生的で、品質劣化防止に優れており、長期の常温又は冷蔵保存が可能である特長を有する。また、茹で枝豆包装体１は、柔軟性のある形状と弾力性を持ち、さらに内容物である茹で枝豆１０の取り出しやすさを備えているので、運搬性や携行性に優れ、しかも、調理済み枝豆１０であるから、何処においても喫食しやすく、用済みの包装体２の廃棄も少なく、容易であるという特長を有する。
【００２０】
本考案に係る茹で枝豆包装体１の製造は、以下の方法で行うことができる。先ず、延伸ポリプロピレンや延伸ポリエステルを外層フィルム３−１と、塩化ポリビニリデンコートのバリア層３−２と、ヒートシール性のよい未延伸ポリプロピレンを内層フィルム３−３とを順次ラミネートした円筒状の積層フィルム３を用意する。また、積層フィルム３は、無色透明であれば、緑色の茹で枝豆１０が映えて食感を向上し、また、着色フィルムであれば、遮光性があり、品質の劣化防止に貢献するなど、両者を適宜選択できる。また、引き裂き糸６を付設する場合は、積層フィルム３の製造に合わせて行うのが望ましい。また、積層フィルム３は、スペックが合えば市販品でもよい。
【００２１】
茹で枝豆包装体１の製造に際しては、積層フィルム３のチューブを上下軸方向に設置された同型の円筒状の支持枠（図示しない）内に送り込み、次いでチューブの外周方向から吸引して円筒形状の包装体２を成型し、その形状を保持する。次いで、支持枠の下部で、包装体２の下端に相当する所をヒートシールして下端のヒートシール部４を形成する。次いで、包装体２の上部開口を通して、上部から所定数の調理済み茹で枝豆１０を装入する。装入後、包装体２の上部から真空吸引パイプを挿入し脱気する、又は、炭酸ガス或いは窒素ガスを送気パイプにて包装体２内部のガス置換を行う。次いで、包装体２の上部をヒートシ−ルして上端のヒートシール部４を形成した後、包装体２を引き上げ、下部のヒートシール部４の下側で鋸歯状端部５を形成するように切り離して、茹で枝豆包装体１が一個製造される。この工程を繰り返すことにより、茹で枝豆包装体１が製造できる。前述の製造方法は、基本的製造方法の一例であり、この方法に限定されることはない。
【産業上の利用可能性】
【００２２】
茹で物等の調理済みスナック食品の包装体に適用することができる。
【図面の簡単な説明】
【００２３】
【図１】本考案に係る茹で枝豆包装体の最良の実施形態を示す図であって、（ａ）は茹で枝豆を単列で収納した全体斜視図、（ｂ）は複数列で収納した場合の全体斜視図である。
【図２】図１（ｂ）のＡ−Ａ矢視断面図であって、（ａ）は真空包装した場合、（ｂ）はガス置換包装した場合、の断面図である。
【符号の説明】
【００２４】
１：茹で枝豆包装体    ２：包装体    ３：積層フィルム  ３−１：外層フィルム
３−２：バリア層      ３−３：内層フィルム    ４：ヒートシール部
５：鋸歯状端部        ６：引き裂き糸
１０：茹で枝豆
【図１】
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【図２】
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