(57)【要約】      （修正有）【課題】解凍時に冷凍食品の温度が上がり過ぎてドリップの量が多くなり、鮮度、味等が損なわれ、変色が生じ、雑菌が繁殖しやすくなって食品の賞味期間を短縮する等の課題を解決した冷凍食品解凍庫を提供する。【解決手段】トルマリンの粉末・粒子を全域若しくは一部に付着して備えた庫内の棚上の冷凍食品に、ミストブロワ、送風機、風向板付き送風ダクト等で形成した大量のマイナスイオン含有ミスト空気の循環流を常時継続して接触・衝突することによって、若しくは、トルマリンが発する遠赤外線によって、該冷凍食品を極めて効果的に解凍するように備えた冷凍食品解凍庫によって課題を解決した。【選択図】図１
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【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
断熱構造の庫内に、冷凍食品を載置する複数段の棚及び／又は複数段の棚を備えた台車を設置し、庫内の天井付近にミストブロワと送風機を備え、該送風機下方の内壁面に沿って送風用のダクトを備えてその庫内側の面に等間隔に風向板を備え、一方の送風機がミストブロワから噴出するミストと庫内空気を混合したミスト空気をダクト内から風向板へ送風し、風向板により方向付けした該ミスト空気を複数段の棚の間を通過し、該ミスト空気を他方の送風機が風向板の方向からダクト内に吸気して天井付近に吹き出し送風して、庫内に複数段の棚の間を通過するミスト空気の循環流を形成するように備える一方、庫内面及び／又は庫内に備えた各部材の全面若しくは一部にトルマリン粉末・粒子を密に付着して備えて、前記ミスト空気の循環流を前記トルマリン粉末・粒子に接触・衝突させてマイナスイオンを継続的に多量発生するように備えると共に、該マイナスイオン含有ミスト空気を前記複数段の棚に載せた冷凍食品に接触・衝突することによって、若しくは、トルマリンが発する遠赤外線によって、該冷凍食品を解凍するように備えたことを特徴とする、冷凍食品解凍庫。
【請求項２】
庫内庫外にミストブロワ、送風機、ヒーター、風向板付きダクト、冷凍機若しくは冷蔵器、複数段の棚及び／又は複数段の棚を備えた台車を備え、また、トルマリン粉末・粒子を、庫内壁面、天井面、送風ダクト内外面、風向板表裏面、出入口扉の内面の全面若しくは一部及び／又は庫内に備えた各部材の全面若しくは一部に密に付着して備えたものである、請求項１の冷凍食品解凍庫。
【請求項３】
トルマリン粉末・粒子を付着する手段は、接着、塗装その他の付着手段で対象物面に直接付着し及び／又は予めトルマリン粉末・粒子を付着したシート、板を対象物に張設したものである、請求項１の冷凍食品解凍庫。
【請求項４】
庫内容積に応じて、１台以上のミストブロワ、送風機による１以上のマイナスイオン含有ミスト空気循環流を形成するように備えた、請求項１の冷凍食品解凍庫。
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
トルマリンの粉末・粒子を全域若しくは一部に付着して備えた庫内に設置した複数段の棚上の冷凍食品に、ミストブロワ、送風機、風向板付き送風ダクト等で形成したマイナスイオン含有ミスト空気の循環流を接触・衝突することによって、若しくは、トルマリンが発する遠赤外線によって、該冷凍食品を極めて効果的に解凍するように備えたことを特徴とする、冷凍食品解凍庫。
【背景技術】
【０００２】
冷凍食品を解凍する場合、その食品の素材自体の鮮度を落とさず、味、色、外観を損なわず、また、冷凍食品の解凍時に必然的に生じるドリップの発生量が少ない状態に解凍することが望ましいとされている。
従来、下記のような解凍手段が一般的に行なわれている。
1・冷凍食品に温風をあてたり、流水をかけたりして徐々に解凍する。
2・ヒーター等の熱源により加熱解凍する。
3・高周波（振動）を利用して解凍する。
4・マイナスイオン空気を冷凍食品に当てて解凍する。
ところが、上記従来の解凍手段は、例えば、冷凍食品の温度が上がり過ぎてドリップの量が多くなり、鮮度、味等が損なわれ、変色が生じ、雑菌が繁殖しやすくなって食品の賞味期間を短縮する等の課題があった。
【０００３】
また、マイナスイオンが細胞活性、滅菌・殺菌作用を有し、冷凍食品の解凍、鮮度保持に効果があることが知られているが、従来はマイナスイオン発生装置に高電圧を使用（例・特公平５−７７３８７号）するため、常に、装置、冷凍食品側に安全性のための絶縁構造対応が必要とされて、構造的制約が多くコスト高となり、また、使用者が頻繁に強い静電気ショックを受ける点で嫌われる等の課題があった。
【０００４】
また、近時、トルマリン（電気石）の電気的特性に着目して、マイナスイオン発生させることが知られつつある。
即ち、トルマリンは、ナトリウム、マグネシウム、鉄、マンガン、リチウム、アルミニウム、ホウ素、珪素、水素、フッ素等を含み、トルマリンが水に溶けると水をミネラル化させることが知られ、特に、「電気石」の名の通り、永久的に静電気を発生しており、該静電気はマイナスイオンを発生することが知られており、また、トルマリンは常に遠赤外線を放射しており、その遠赤外線は波長４〜１４μｍの中間赤外線で、生物の細胞を活性化・賦活する働きがあることが知られている。
【０００５】
一方、水を電気分解すると、水素イオンと水酸イオンに分解され、水酸イオンが周囲の水と結合して水の還元化マイナスイオンとなるので、前記トルマリンはその静電気の働きで、空気中の水分を電気分解し、マイナスイオンを発生する。
而して、このトルマリンによって発生したマイナスイオンは、界面活性作用を有し、細胞活性、滅菌・殺菌、除塵、調湿等の作用を発揮することが知られているため、本考案は、上記トルマリンのマイナスイオン特性を冷凍食品の解凍に利用せんとするものである。
【特許文献１】特公平５−０７７３８７号公報
【特許文献２】特開平９−１１０４６８号公報
【考案の開示】
【考案が解決しようとする課題】
【０００６】
然るところ、従来は、上記のトルマリンによるマイナスイオンを大量かつ継続的に効率よく発生させるための手段、及び、発生させたマイナスイオンを冷凍食品に対して直接的かつ効率的に接触作用させるための構成等が提供されていなかったため、該マイナスイオン・遠赤外線を冷凍食品の解凍に有効に生かすことが出来ないことが大きな課題であった。
【０００７】
上記のように、水を電気分解すると、水素イオンと水酸イオンに分解され、水酸イオンが周囲の水と結合して水の還元化マイナスイオンとなるので、前記トルマリンが発する静電気の働きで、空気中の水分を電気分解して、マイナスイオンを発生させるようとするものである。
而して、最も電気分解しやすい空気中の「水分」として考えられるのが「水蒸気」である。ところが、特に、食品解凍時の適正温度条件（例、−２℃〜＋５℃）では、該水蒸気を水蒸気として常時空気中に存在させることは、困難なことが課題であった。
【０００８】
そこで、本考案は、水蒸気に近い状態を、「水分」を人工的にミスト化（ミストブロワで）することで創生し、庫内空気に強制的に混合した該ミスト（即ち、無数の微小な水滴（水分）が大気中に浮遊する状態を創生したもの）をトルマリンの静電気作用で効果的にマイナスイオン化することに成功したものであり、もって、常時、継続して大量のマイナスイオンを発生させ、その大量のマイナスイオンを効率的に冷凍食品に接触させることにより冷凍食品を有効に解凍して課題を解決することを目的とするものである。
【課題を解決するための手段】
【０００９】
即ち、本考案は、断熱構造の庫内に、冷凍食品を載置する複数段の棚及び／又は複数段の棚を備えた台車を設置し、庫内の天井付近にミストブロワと送風機を備え、該送風機下方の内壁面に沿って送風用のダクトを備えてその庫内側の面に等間隔に風向板を備え、一方の送風機がミストブロワから噴出するミストと庫内空気を混合したミスト空気をダクト内から風向板へ送風し、風向板により方向付けした該ミスト空気を複数段の棚の間を通過し、該ミスト空気を他方の送風機が風向板の方向からダクト内に吸気して天井付近に吹き出し送風して、庫内に複数段の棚の間を通過するミスト空気の循環流を形成するように備える一方、庫内面及び／又は庫内に備えた各部材の全面若しくは一部にトルマリン粉末・粒子を密に付着して備えて、前記ミスト空気の循環流を前記トルマリン粉末・粒子に接触・衝突させてマイナスイオンを継続的に多量発生するように備えると共に、該マイナスイオン含有ミスト空気を前記複数段の棚に載せた冷凍食品に接触・衝突することによって、若しくは、トルマリンが発する遠赤外線によって、該冷凍食品を解凍するように備えたことを特徴とする、冷凍食品解凍庫によって課題を解決したものである。
【考案の効果】
【００１０】
（１）．本考案は、トルマリンの静電気作用で効果的にマイナスイオン化するために庫内空気にミストを強制的に混合して循環するようにしたので、常時、継続して大量のマイナスイオンを発生でき、よって、大量のマイナスイオンを効率的に冷凍食品に接触させて有効に解凍し得る多大の効果がある。
（２）．また、上記のマイナスイオン含有ミスト空気が霜となって冷凍食品の周面に付着すると共に冷凍食品自体の解凍水分を霜化して冷凍食品の周面に付着して「霜の被膜層」を形成し、その霜の被膜層（雪の結晶が層状に集合したような状態）は多くのマイナスイオン含有空気を包蔵している結果、熱伝導が水に比して数倍あり、よって、霜の昇華を促進すると同時に冷凍食品の解凍（水分子の細分化→霜→昇華）をその細胞を傷めず効果的に促進し、従って冷凍食品の表面と中心の温度差が少なく、冷凍食品の中心部までドリップの発生なしにむらのなく均等に解凍することが出来る優れた効果がある。
（３）．トルマリンは常に遠赤外線を放射しており、その遠赤外線は波長４〜１４μｍの中間赤外線で、生物の細胞を活性化・賦活する働きがあるため、上記マイナスイオンと遠赤外線により冷凍食品を包囲した環境の中で、マイナスイオンと遠赤外線との相乗的作用によって魚貝類、肉類、野菜類等の生鮮食品、パン、ケーキ、麺類等のあらゆる冷凍食品その他の解凍対象物を有功かつ効率的に解凍できる。
（４）．本考案は、冷凍機、ヒーター等で庫内温度を常に適正温度（例、−２℃〜＋５℃の範囲）に自動調整して冷凍食品をむら無く効率的に解凍すると共に、解凍の終了と同時に、自動的に温度調整し「冷蔵庫」として、解凍済み食品の鮮度を保持することができる優れた利便性がある。
（５）．マイナスイオンは除塵、除菌、調湿、効果に優れ、また、遠赤外線は生物の細胞を活性化・賦活する効果があるため、解凍は衛生的かつ食品を害することなく行われ、解凍後も冷蔵庫となり低温保冷で菌の増殖、繁殖を防ぐ効果がある。
（６）．電力消費量（料）、水使用量（料）が極めて少なくて済み、また、人件費も冷凍食品の入出庫作業の外は全自動で不要であるため、ランニングコストを極めて低く抑えることが出来る。
【実施例１】
【００１１】
以下、図面により、本考案の実施例１につき説明する。
図１は、実施例１の縦断正面説明図である。
【００１２】
本考案は、断熱構造の解凍庫１内に、冷凍食品２を載置する複数段の棚３及び／又は複数段の棚３を備えた台車４を設置し、庫１内の天井付近にミストブロワ５と送風機６を備え、該送風機６下方の内壁面に沿って送風用のダクト７を備えてその庫１内側の面に等間隔に風向板８を備え、一方の送風機６がミストブロワ５から噴出するミスト９と庫内空気１０を混合したミスト空気１１をダクト７内から風向板８へ送風し、風向板８により方向付けした該ミスト空気１１を複数段の棚３の間を通過し、該ミスト空気１１を他方の送風機６が風向板８の方向からダクト７内に吸気して天井付近に吹き出し送風して、庫１内に複数段の棚３の間を通過するミスト空気１１の循環流を形成するように備える一方、庫１内面及び／又は庫内に備えた各部材の全面若しくは一部にトルマリン粉末・粒子１２を密に付着して備えて、前記ミスト空気１１の循環流を前記トルマリン粉末・粒子１２に接触・衝突させてマイナスイオンを継続的に多量発生するように備えると共に、該マイナスイオン含有ミスト空気１１を前記複数段の棚３に載せた冷凍食品２に接触・衝突することによって、若しくは、トルマリンが発する遠赤外線によって、該冷凍食品２を解凍するように備えたことを特徴とする、冷凍食品解凍庫である。
【００１３】
前記冷凍食品解凍庫は、庫１内外に、例えば、ミストブロワ（例、超音波ミスト発生送風機）５、送風機６、ヒーター１３、風向板８付きダクト７、冷凍・冷蔵機１４、複数段の棚３及び／又は複数段の棚３を備えた台車４を適宜設置し、また、トルマリン粉末・粒子１２を、庫１内壁面、天井面、ダクト７内外面、風向板８表裏面、出入口扉の内面の全面若しくは一部及び／又は庫１内に備えた上記以外の各部材（図示を省く）の全面若しくは一部に密に付着して備えたものである。
【００１４】
また、上記トルマリン粉末・粒子１２を付着する手段は、接着、塗装その他の任意の付着手段で対象物面に直接付着し、及び／又は、予めトルマリン粉末・粒子１２を付着したシート、板等を対象物に張設したものである。
【００１５】
また、庫１内の容積の大きさに応じて、例えば、容積が小の小形庫（例、図１の実施例１）の場合は、左右１対の送風機６、６による１つのマイナスイオン含有ミスト空気循環流を形成するように備え、例えば、容積が大な大形庫（例、図２の実施例２）の場合は、中央左右２対の送風機６、６・６、６により２つのマイナスイオン含有ミスト空気循環流を形成するように備えるなど、必要に応じて、庫１内に１以上のマイナスイオン含有ミスト空気循環流を形成して、各棚３上の冷凍食品に万遍なく効果的に衝突・接触するように備えたものである。
【実施例２】
【００１６】
図２は、実施例２の縦断正面説明図であり、上記のように、中央左右２対の送風機６、６・６、６により、２つのマイナスイオン含有ミスト空気循環流を形成するように備えた、大容積用の大形庫の実施例を示すものである。
【産業上の利用可能性】
【００１７】
本考案は、例えば、１坪以下の家庭、レストラン等用の小形冷凍食品解凍庫から、１坪以上〜数１０坪以上の業務用の大形冷凍食品解凍庫・大形冷凍食品解凍倉庫にいたるまで汎用し得るものである。
【図面の簡単な説明】
【００１８】
【図１】実施例１の小形冷凍食品解凍庫の正面縦断説明図。
【図２】実施例２の大形冷凍食品解凍庫の正面縦断説明図。
【符号の説明】
【００１９】
１  冷凍食品解凍庫
２  冷凍食品
３  棚
４  台車
５  ミストブロワ
６  送風機
７  ダクト
８  風向板
９  ミスト
１０  庫内空気
１１  ミスト空気、マイナスイオン含有ミスト空気
１２  トルマリン粉末・粒子
１３  ヒーター
１４  冷凍・冷蔵機
【図１】
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【図２】
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