【事件の表示】
　特許第２８１３２７５号「炊飯装置」の請求項１に係る発明の特許に対する特許異議の申立てについて、次のとおり決定する。
【結　論】
　訂正を認める。
　特許第２８１３２７５号の請求項１に係る発明の特許を維持する。
【理　由】
（１）手続の経緯
　本件の特許請求の範囲の請求項１に係る発明についての出願は、平成４年１０月３０日に特許出願され、平成１０年８月７日にその発明について設定登録がなされ、その後、その設定登録に対して、井関農機株式会社から、本件の特許請求の範囲の請求項１に係る発明の特許に対して、平成１１年４月２１日付けで特許異議の申立がなされ、平成１１年７月１２日付けで取消理由通知がなされ、その指定期間内である平成１１年９月２２日付けで訂正請求がなされたものである。
（２）訂正について
　特許権者が求めている訂正の内容は、以下のとおりである。
  即ち、願書に添付した明細書（以下、「特許明細書」という。）の特許請求の範囲の請求項１中の「計量米を洗う洗米器（５）と、該洗米器（５）の下方に備えられている米投入口を有する炊飯器（３１）と、」および「前記閉塞部材（３２）の閉塞動作は、該閉塞部材（３２）を正面視で左右方向にほぼ水平姿勢で横移動するものとされており、」を、それぞれ、「計量米を洗う洗米器（５）と、該洗米器（５）の底部に排水ジャケット（１７）を備え、該排水ジャケット（１７）の外周部に排水管（２５）を接続して排水弁（２４）を有する排水ボックス（２４Ａ）を介して洗浄水を系外に排出するように構成し、更に、前記洗米器（５）の下方備えられている米投入口を有する炊飯器（３１）と、」および「前記閉塞部材（３２）の開閉動作は、前記排水ボックス（２４Ａ）の下方位置で当該閉塞部材（３２）を正面視で左右方向にほぼ水平姿勢で横移動するものとされており、」に訂正すると共に、特許明細書の第６段の「そこで本発明は、装置の全高を高くすることがなく、閉塞部材（例えば、上蓋）の開閉状態の目視確認が容易な炊飯装置を提供することが目的である。」、第７段中の「計量米を洗う洗米器５と、該洗米器５の下方に備えられている米投入口を有する炊飯器３１と、」、第８段中の「前記閉塞部材３２の閉塞動作は、該閉塞部材３２を正面視で左右方向にほぼ水平姿勢で横移動するものとされており、」、第１０段中の「閉塞部材３２の移動方向は左右方向の横移動であることから、」、第１５段中の「排水ジャケット１７の外周面には、側管９のほか、開閉自在な排水弁２４を介して系外へ洗浄水を排水するための配水管２５と、」、第３１段中の「また、開閉動作においてほぼ水平姿勢で横移動させるので洗米器５と炊飯器３１との上下間隔は大きくしなくとも良く、」および第３１段中の「開閉アーム４０による開閉動作に無理が少ない。」を、「そこで本発明は、装置の全高を高くすることがなく、閉塞部材（例えば、上蓋）の開閉状態の目視確認が容易でかつ開閉動作がスムーズな炊飯装置を提供することが目的である。」、「計量米を洗う洗米器５と、該洗米器５の底部に排水ジャケット１７を備え、該排水ジャケット１７の外周部に排水管２５を接続して排水弁２４を有する排水ボックス２４Ａを介して洗浄水を系外に排出するように構成し、更に、前記洗米器５の下方備えられている米投入口を有する炊飯器３１と、」、「前記閉塞部材３２の開閉動作は、前記排水ボックス２４Ａの下方位置で当該閉塞部材３２を正面視で左右方向にほぼ水平姿勢で横移動するものとされており、」、「閉塞部材（３２）の移動方向は排水ボックス２４Ａの下方位置での左右方向の横移動であることから、」、「排水ジャケット１７の外周面には、側管９のほか、開閉自在な排水弁２４を有する排水ボックス２４Ａを介して系外へ洗浄水を排水するための配水管２５と、」、「また、開閉動作において閉塞部材３２は排水ボックス２４Ａの下方位置でほぼ水平姿勢で横移動させるので洗米器５と炊飯器３１との上下間隔は大きくしなくとも良く、」および「開閉アーム４０は閉塞部材３２のほぼ中央部で突出した突起部４５ａに連結したので、該開閉アーム４０による開閉動作中において閉塞部材３���のほぼ中央を支持していることになり、横移動する閉塞部材３２のこじれも少なくなって無理が少ない。」と訂正し、また、特許明細書の添付された図面中の図１及び図５の符号を訂正明細書に添付された図１および図５のとおり訂正しようとするものである。
  上記の特許明細書の特許請求の範囲の請求項１中の訂正は、洗米器における洗浄水の排水構成を限定すると共に閉塞部材の横移動位置を限定したものであり、その洗米器における洗浄水の排水構成と閉塞部材の横移動位置は、願書に最初に添付された明細書又は図面に記載された実施例に記載されており、また、上記訂正によって特許明細書に記載された発明の目的、作用効果が変わるものとも解されないから、上記訂正は、願書に最初に添付された明細書又は図面に記載された範囲内においてなされたものであって、特許請求の範囲の減縮に該当し、実質的に特許請求の範囲を拡張又は変更するものではないということができる。
  また、上記の特許明細書の第７，８，１０，１５段中の訂正、第３１段中の「また、開閉動作においてほぼ水平姿勢で横移動させるので洗米器５と炊飯器３１との上下間隔は大きくしなくとも良く、」の訂正および特許明細書の添付された図面中の図１及び図５の符号の訂正は、いずれも、上記の特許明細書の特許請求の範囲の請求項１中の訂正に伴ってその説明を明瞭にしたものであるということができるし、上記の特許明細書の第６段の訂正は、特許明細書の第３１段に発明の効果として記載された「開閉アーム４０による開閉動作に無理が少ない。」という事項を発明の目的として掲げたものであるということができ、上記の特許明細書の第３１段の「開閉アーム４０による開閉動作に無理が少ない。」の訂正は、開閉動作の無理の内容を明瞭にしたものであるということができる。
  そして、訂正明細書の請求項１に係る発明は、その特許請求の範囲の請求項１に記載された次のとおりのものにある。
　「計量米を洗う洗米器（５）と、該洗米器（５）の底部に排水ジャケット（１７）を備え、該排水ジャケット（１７）の外周部に排水管（２５）を接続して排水弁（２４）を有する排水ボックス（２４Ａ）を介して洗浄水を系外に排出するように構成し、更に、前記洗米器（５）の下方に備えられている米投入口を有する炊飯器（３１）と、該炊飯器（３１）の米投入口を開閉自在とする閉塞部材（３２）と、該閉塞部材（３２）を開閉自在とする駆動手段（３７）とを備え、前記閉塞部材（３２）を開状態にして洗米器（５）からの米を前記米投入口を介して炊飯器（３１）に受け入れるとともに前記閉塞部材（３２）を閉状態にして炊飯する炊飯装置において、前記閉塞部材（３２）の開閉動作は、前記排水ボックス（２４Ａ）の下方位置で当該閉塞部材（３２）を正面視で左右方向にほぼ水平姿勢で横移動するものとされており、前記駆動手段（３７）は、正面視で炊飯器（３１）の後方かつ装置本体（２８）の幅内で炊飯器（３１）の載置面より上方に配置され、該駆動手段（３７）と前記閉塞部材（３２）のほぼ中央部で突出した突起部（４５ａ）とを連結する開閉アーム（４０）を備えていることを特徴とする炊飯器。」
  これに対して、当審で通知した取消理由で引用した特公昭４９−９７４８号公報（以下、第１引用例という。）には、「器枠内底部に、一動作宛に定量米を送出する計量器を備えた貯米槽を設け、この貯米槽の上部には炊飯釜、加熱部からなる炊飯装置を設置し、炊飯装置上には前記炊飯釜内に吸水管を挿入し該釜内を米量に適応する所定水量に調整する水位調整機構および前記炊飯釜の直上に吐出部が位置する洗米器の底部より該洗米器内上向に空気と水とを圧送噴流させる洗米装置を設置すると共に上記洗米装置と貯米槽とに渉っては搬米装置を設け、この搬米装置は送風機の風圧によって前記計量器から送出せられた米を洗米器内へ搬送せしめるようになし、且つ前記送風機の風圧を利用して洗米装置の空気噴流作用および水位調整機構の吸水作用を起こさせるようにし、上記計量器、洗米装置、水位調整機構、炊飯装置を順次に動作させるカム連動機構を備えてなることを特徴とする自動計量洗米式炊飯装置。」が記載されており、この「自動計量洗米式炊飯装置」に関し、上記第１引用例には、「炊飯釜７は、その上面に挿入孔１６を穿設せる覆蓋１７を着脱自在に取付け、該覆蓋１７上面に通孔ｃ´を有するスライド板ｃを摺動自在に具備せしめる。スライド板ｃはカム連動機構Ｆに連繋状となして該カム連動機構Ｆにより、上記洗米装置Ｃの洗米動作終了時に通孔ｃ´を覆蓋１７の挿入孔１６に合致連通せしめて、該通孔ｃ´、挿入孔１６を通し、洗米器８内の米及び水を炊飯釜７内に落下収容すると共に、水位調整機構Ｅの給水管１８を炊飯釜７内に挿入するようにする。」（第４欄第１〜１１行）こと、「炊飯釜７内の水位調整後に、カム連動機構Ｆの作動により吸水管１８が上動して釜７内から抜け出すと共に、スライド板ｃが摺動して覆蓋１７の挿入孔１６を封鎖状になし、しかる後に加熱部１５による加熱によって炊飯釜７内の米は炊飯される。」（第４欄第３６〜４１行）こと、及び、「カム連動機構Ｆは、第９図に示す如く器枠１内底部に設置せるモータ２３に、回転基軸２４を連結状になしこの回転基軸２４に、カム片イ、ロ、ハ…を軸着すると共に、該カム片イ、ロ、ハ…に係合する係合片イ´、ロ´、ハ´…を設置し、この係合片イ´、ロ´、ハ´…を順次スライド板ａ、ｂ、ｃ、ｄ、レバーｅ、往復杆ｆ、スライド板ｇに連繋状とする。」（第４欄第４２行〜第５欄第５行）ことが記載されている。
　そして、上記第１引用例の「装置の正面図」である第１図、及び、「装置のカム連動機構図」である第９図の記載からみて、スライド板ｃは装置の正面視で左右方向に水平姿勢で摺動することが窺え、スライド板ｃの突出した突起片と係合片ハ´とがアームで連結されていることが窺え、また、カム連動機構Ｆのモータ２３に連結した回転基軸２４に軸着したカム片ハと該カム片ハに係合した係合片ハ´は装置本体の幅内で炊飯釜７の載置面より上方に配置されていることが窺える。
　また、同じく当審で通知した取消理由で引用した特公昭４９−３０１０８号公報（以下、第２引用例という。）には、「器枠内に貯米槽、洗米装置、炊飯装置を備えて、貯米槽内の所望量の米を自動的に洗米し加熱炊飯するようにした自動計量洗米式炊飯装置において上記洗米装置は洗米用器体の上部に貯水室を連通状一体的に設けて該貯水槽内に排水管を上下動自在に突出せしめ、この排水管の突出高さにより炊飯用水量を調整するようにしたことを特徴とする自動計量洗米式炊飯器。」が記載されており、この「自動計量洗米式炊飯器」に関し、上記第２引用例には、「カム連動機構Ｄは器枠１内後部に設置する回転軸２２に、上下適宜間隔毎にゼネバ機構２３，２３…を介して間歇回転動する駆動軸２４を設置し、この駆動軸２４および回転軸２２に夫々カム片２５，２６を備えてなる。上記のカム片２５，２６，２５，２６，…には夫々前記スライド板ａ、ｂ、吸水管１７のレバーｆ、下蓋１６のレバーｇ、スライド板ｃ、ｄ、着火レバーｅを連繋係合状に設定して計量、洗米、炊飯の各動作を自動連続的に作動せしめる。」（第４欄第第４〜１３行）ことが記載されている。
　しかしながら、上記第１引用例に記載されたものおよび上記第２引用例に記載されたものは、そのいずれも、訂正明細書の請求項１に係る発明が備えている、正面視で炊飯器の後方に配置した駆動手段と正面視で左右方向にほぼ水平姿勢で横移動する閉塞部材のほぼ中央部で突出した突起部とを開閉アームで連結する事項を備えておらず、訂正明細書の請求項１に係る発明は、当該事項を備えることにより、開閉アームによる開閉動作中において閉塞部材３２のほぼ中央を支持していることになり、横移動する閉塞部材３２のこじれも少なくなって開閉動作に無理が少ないという効果を奏しようとするものであるから、訂正明細書の請求項１に係る発明は、上記第１引用例に記載されたものおよび上記第２引用例に記載されたものから容易に発明をすることができたものであるとはいうことができない。
  したがって、訂正明細書の請求項１に係る発明は、特許出願の際独立して特許を受けることができるものである。
  以上のとおりであるから、上記訂正は、特許法第１２０条の４第２項および同条第３項で準用する特許法第１２６条第２乃至４項の規定に適合するので、当該訂正を認める。
（３）特許異議の申立てについて
  特許異議申立人は、特許異議申立書において、「本件発明は甲第１号証（特公昭４９−３０１０８号公報）、及び甲第２号証（特公昭４９−９７４８号公報）に記載されたものから当業者が容易になし得た発明であると共に、甲第１号証及び甲第２号証に記載されている内容の総和以上の効果を到底奏するものではないことは明白であり、特許法第２９条第２項の規定により特許を受けることができない。」（特許異議申立書の（５））と主張している。
　しかしながら、上記（２）で述べたように、本件発明は、取消理由で引用した刊行物に記載されたものから容易に発明をすることができたものであるとはいうことができない。
  また、他に本件請求項１に係る発明の特許を取り消すべき理由を発見しない。
  よって、結論のとおり決定する。
【異議決定日】
平成１２年１月３１日（２０００．１．３１）
【訂正の要旨】
訂正の要旨
　願書に添付した明細書（以下、「特許明細書」という。）の特許請求の範囲の請求項１中の「計量米を洗う洗米器（５）と、該洗米器（５）の下方に備えられている米投入口を有する炊飯器（３１）と、」および「前記閉塞部材（３２）の閉塞動作は、該閉塞部材（３２）を正面視で左右方向にほぼ水平姿勢で横移動するものとされており、」を、それぞれ、「計量米を洗う洗米器（５）と、
該洗米器（５）の底部に排水ジャケット（１７）を備え、該排水ジャケット（１７）の外周部に排水管（２５）を接続して排水弁（２４）を有する排水ボックス（２４Ａ）を介して洗浄水を系外に排出するように構成し、更に、前記
開閉
前記排水ボックス（２４Ａ）の下方位置で当該閉塞部材（３２）を
でかつ開閉動作がスムーズな
該洗米器５の底部に排水ジャケット１７を備え、該排水ジャケット１７の外周部に排水管２５を接続して排水弁２４を有する排水ボックス２４Ａを介して洗浄永を系外に排出するように構成し、更に、前記
前記排水ボックス２４Ａの下方位置で当該
排水ボックス２４Ａの下方位置での
有する排水ボックス２４Ａを
閉塞部材３２は排水ボックス２４Ａの下方位置で
は閉塞部材３２のほぼ中央部で突出した突起部４５ａに連結したので、該開閉アーム４０
中において閉塞部材３２のほぼ中央を支持していることになり、横移動する閉塞部材３２のこじれも少なくなって
（５４）【発明の名称】
炊飯装置
（５７）【特許請求の範囲】
　　【請求項１】　計量米を洗う洗米器（５）と、
該洗米器（５）の底部に排水ジャケット（１７）を備え、該排水ジャケット（１７）の外周部に排水管（２５）を接続して排水弁（２４）をする排水ボックス（２４Ａ）を介して流水を系外に排出するように構成し、更に、前記
　前記閉塞部材（３２）の
開閉動
前記排水ボックス（２４Ａ）の下方位置で当
【発明の詳細な説明】
　【０００１】
　　【産業上の利用分野】
　本発明は、業務用の炊飯装置に関するものである。
　【０００２】
　　【従来の技術】
　業務用炊飯装置として、特開平４−２１８１１２号公報記載のものがある。これは、貯米器から計量されて排出された米を洗う洗米器の下方に炊飯器が設けられると共に、この炊飯器の内釜の上部に内嵌して該内釜の上端開口を閉塞する上蓋が備えられ、この上蓋に、洗米器から落下供給される米を通過させる投入口が形成されると共に、水平方向移動自在とされて前記投入口を開閉自在に閉塞するシャッターが設けられているものである。また、上蓋は開閉アームによって上下動自在とされ、炊飯器は前方に水平移動自在とされていて、炊きあがった米を取り出す際には、上蓋を上方移動させた後、炊飯器を前方移動させて行う。
　【０００３】
　　【発明が解決しようとする課題】
　前記従来のものにあっては、シャッター、すなわち、米投入口を開閉動作する閉塞部材の移動方向が正面視において左右の横移動ではなく前後（奥行方向）移動とされていたので次の課題があった。
　すなわち、洗米器が横移動式又は固定式のいずれであっても、洗米器から炊飯器に米を投入落下させるときは、洗米器の同軸直下に炊飯器が位置しており、前記閉塞部材を奥行方向に移動させて投入口を開状態にしたとき、洗米器が炊飯器の直上にあることから、該洗米器が視界障害となって開状態の目視確認が困難であった。
　【０００４】
　この種の業務用炊飯装置は、厨房等の床面に据付けられることが多く、この据付状態において炊飯器が床面近くの低位置であることから、厨房等で立作業をしている調理人は、投入口の開閉状態の目視確認が困難となっていたのである。
　また、前述公報記載の従来例においては、上蓋（閉塞部材）を昇降するための開閉アームが正面前方に延伸しているため、この開閉アームに調理人等が不測に触れることがあるし、炊飯後の炊飯器の引出しのとき、該開閉アームが障害となることもあった。
　【０００５】
　これらを解消するため、家庭用炊飯器に見られるように、上蓋（閉塞部材）の一端側を枢支し、他端側を枢支部廻りに上下動自在としたのでは、装置の全高が高くなりすぎるだけでなく、炊飯器の上方に、無駄な、大きな空間が必要とされると共に、炊飯器を洗米器との間隔が大きくなって、洗米した米が非常に高い位置から落下するという問題がある。
　そこで本発明は、装置の全高を高くすることがなく、閉塞部材（例えば、上蓋）の開閉状態の目視確認が容易
でかつ開閉動作がスムーズ
　【０００６】
　　【課題を解決するための手段】
　本発明は、計量米を洗う洗米器５と、
該洗米器５の底部に排水ジャケット１７を備え該排水ジャケット１７の外周部に排水管２５を接続して排水弁２４を有する排水ボックス２４Ａを介して洗浄水を系外に排出するように構成し、更に、前記
　【０００７】
　すなわち、本発明に係る炊飯装置は、前記閉塞部材３２の開閉動作は、
前記排水ボックス２４Ａの下方位置で当
　【０００８】
　　【作用】
　計量米を洗米器５で洗った後、該洗米器５から炊飯器３１に落下投入するには、洗米器５の同軸直下に米投入口を有する炊飯器３１を位置づけし、米投入口を介して投入する。
　このため、閉塞部材３２をその駆動手段３７によって開動作させるが、この開動作は閉塞部材３２をほぼ水平姿勢で正面視において左右方向に横移動させる。
　閉塞部材３２の移動方向は
排水ボックス２４Ａの下方位置での
　【０００９】
　また、開動作においてほぼ水平姿勢で横移動させるので洗米器５と炊飯器３１との上下間隔は大きくしなくとも良く、装置全高は差程嵩高くなることはない。
　更に、駆動手段３７は、炊飯器３１の後方でかつ装置本体２８の幅内で炊飯器３１の載置面より上方に配置されているので、左右方向にコンパクトとなるし、この駆動手段３７と閉塞部材３２に備えた突起部４５ａとを開閉アーム４０で連結しているので、該開閉アーム４０に料理人等が不測に接触することはないし、炊飯位置では開閉アーム４０によって閉塞部材３２を無理に開けるのを防止できる。
　【００１０】
　　【実施例】
　以下、図面に基づいて本発明の一実施例を説明する。
　図１乃至図５において、本実施例に係る業務用炊飯装置の装置本体２８の最上部には、原料が貯蔵される貯米槽（貯米部）１が設けられ、ホッパー状に形成したこの貯米槽１の底部には定量機（計量部）２が連設されている。
　本実施例に示す定量機２は、電動機３で一方向に回転するドラム式であり、その内容積を一定として回転数により所要量の原料を定量区分して下方へ落下せしめるもので、予め定量ダイアル機構２１によりセットされたカウンターの設定値パルスの発信により制御されるパルスカウント方式による。
　【００１１】
　一方、前記定量機２の直下には漏斗状に形成した原料シュート４が配設され、洗米部となる洗米槽５の天板６を貫通して原料供給口７が開口されている。洗米槽５は下部を倒立円錐状に形成した円筒体よりなる。この洗米槽５の軸芯位置にはそれぞれ回転半径の異なる複数の撹拌羽根８を有する中空の回転軸９が縦方向に架設されていて、この回転軸９は、天板６を貫通して設けた軸受１０を介して電動機１１により回転自在とされている。
　他方、洗米槽５の底部には、回転軸９内に同車由状に挿通されかつ天板６の上方に設けた回転カム機構１２により上下移動自在とした軸棒１３と、この軸棒１３の下端に固定した円錐弁１４をもって開閉自在とした原料および炊飯水の流出口１５とが設けられている。
　【００１２】
　前記流出口１５の上方には、多数の通水口を有する倒立円錐状に形成した分離板１６と、分離板１６を密閉包囲するように設けた環状の排水ジャケット１７と、天板６の下部に連設した溢水口１８とが設けられている。
　排水ジャケット１７の外周面には側管１９が連結されていると共に、この側管１９内には水位上昇を検出するためのフロート２０が封入されていて、洗米槽５内の炊飯水位を定量ダイアル機構２１に連動して上下に移動自在としたセンサー２２により検出せしめて洗米槽５内の水位を調節するようにしている。また、洗米槽５の上部には、天板６を貫通開口して複数の散水口２３が設けられている。図５に示す如く、排水ジャケット１７の外周面には、側管１９のほか、開閉自在な排水弁２４を
有する排水ボックス２４Ａ
　【００１３】
　また、前記洗米槽（洗米部）５の下方には炊飯部２９が設けられている。この炊飯部２９は、装置本体２８の下部に向かって水平方向に移動自在なスライドガイド３０と、スライドガイド３０上に載置される炊飯器３１と、炊飯器３１の上端開口すなわち、米投入口を開閉する閉塞部材、すなわち上蓋３２とを備えている。炊飯器３１は、外釜３３と内釜３４とから内外二重に構成され、内釜３４の下方にガス焼炉等よりなる発熱器（図示せず）を備えており、内釜３４の上端開口縁には前記上蓋３２が内嵌するフランジ部３５が形成されている。
　【００１４】
　装置本体２８の奥側フレーム３６には、前記上蓋３２を自動的に開閉させる駆動手段３７が設けられていて、この駆動手段３７は、炊飯器３１の上端開口を閉鎖する下降位置Ｄとこれを開放する上昇位置Ｕとに上蓋３２をほぼその水平状態を保持しながら昇降させる昇降手段３８と、上昇位置Ｕにある上蓋３２を炊飯器３１の外域へ水平移動させる移動手段３９とを備えている。
　本実施例では、装置本体２８の奥側フレーム３６に開閉アーム４０を水平方向旋回自在に枢着することによって移動手段３９を構成しており、この開閉アーム４０は、装置本体２８の奥側フレーム３６に突設したブラケット４１に縦軸４２を介して回転自在に枢支された基部４３と、この基部４３の先端に横ピン４４で上下揺動自在に枢着されたアーム本体４５とを備え、縦軸４２の上端は奥側フレーム３６に固定した電動の第一モータ４６に連動連結されている。なお、アーム本体４５の先端部は、上蓋３２の中心部上面に固定して突出した突出部４５ａに係合されている。
　【００１５】
　一方、昇降手段３８は、上記開閉アーム４０と、この開閉アーム４０のアーム本体４５を下方から突き上げて上下揺動させる揺動器４７とから構成されている。この揺動器４７は、開閉アーム４０の基部４３下方に取付ステー４８を介して固定したボックス４９と、ボックス４９に軸方向出退自在に挿通されかつ軸先端が開閉アーム４０の基端部に枢着された出退ロッド５０と、ボックス４９側面に固定した電動の第二モータ５１とを有し、そのボックス４９内には、第二モータ５１の回転によって出退ロッド５０を軸方向に出退させるカム又はギヤ機構が内装されている。
　【００１６】
　すなわち、本発明に係る業務用の炊飯装置では、前記閉塞部材３２の開閉動作は、該閉塞部材３２を正面視で左右方向にほぼ水平姿勢で横移動するものとされており、前記駆動手段３７は、正面視で炊飯器３１の後方かつ装置本体２８の幅内で炊飯器３１の載置面より上方に配置され、該駆動手段３７と前記閉塞部材３
２のほぼ中央部で突出した突起部４５ａとを連結する開閉アーム４０を備えているのである。
　なお、出退ロッド５０による開閉アーム４０の上下動ストロークＨは、図４に示すように、上蓋３２の上昇位置Ｕにおいて開閉アーム４０の先端部が円錐弁１４に衝突しない程度に設定されている。また、第一モータ４６による開閉アーム４０の水平動ストローク角Ｌは、図２（ｂ）に示すように、上蓋３２が炊飯器３１の直上となる施蓋位置Ａから上蓋３２が内釜３４の上端開口がほぼ全開となる程度に移動される待機位置Ｂまでとなるように設定されている。
　【００１７】
　更に、開閉アーム４０の基部４３には、アーム本体４５が上昇位置Ｕ　に戻ったことを検知して第一モータ４６を上蓋３２の開放方向へ作動させる第一スイッチ５２が取り付けられている。また、ブラケット４１には、開閉アーム４０が施蓋位置Ａに戻ったことを検知して第二モータ５１を上蓋３２の下降方向に作動させる第二スイッチ５３が取り付けられている。
　なお、図示していないが、第一モータ４６には、洗米槽５の電動機１１の停止を検知して待機位置Ｂにある開閉アーム４０を施蓋位置Ａへ旋回させるスイッチが設けられていて、洗米工程が終了すると開閉アーム４０が自動的に施蓋位置Ａへ旋回するようになっている。ただし、このスイッチ自体の作動を停止する別の切替スイッチを設け、洗米工程と施蓋工程を独立させることもできる。
　【００１８】
　次に、上記構成に係る業務用の炊飯装置の作用を説明する。
　先ず、図２（ｂ）及び図４に示すように、閉塞部材である上蓋３２を炊飯器３１の外域に待機させた状態で、空の内釜３４を装架した炊飯器３１をスライドガイド３０により装置本体２８内に洗米槽５の軸心と同軸直下に移動させる。次いで、定量機２で一定量だけ排出された米は洗米槽５で洗米され、洗米工程終了後に円錐弁１４を開くことで流出口１５より所定量の炊飯水と共に炊飯器３１に排される。
　【００１９】
　この場合、洗米槽５の底部に設けた円錐弁１４を開放すると、流出する米と水の描く流出曲線は、図３に破線で示すように円錐面を延長した放物線状を呈することになるが、本実施例では従来のようなシャッター機構を設けておらず、しかも上蓋３１の待機位置Ｂでは内釜３４の上端開口がほぼ全開とされるので、米が炊飯器３１外にこぼれることはない。
　炊飯器３１への米の供給後は、開閉アーム４０が水平旋回すなわち、正面視で左右方向に横移動して上蓋３２が炊飯器３１の直上（施蓋位置Ａ）にセットされ、第二スイッチ５３がこれを検知して開閉アーム４０のアーム本体４５が出退ロッド５０を介して下降され、上蓋３２が下降位置Ｄとなって炊飯器３１の内釜３４が施蓋されることになる。
　【００２０】
　そして、炊飯器３１による炊飯が終了して一定の蒸らし時間が経過すると、開閉アーム４０のアーム本体４５が出退ロッド５０を介して上昇され、上蓋３２が上昇位置Ｄとなると同時に第一スイッチ５２がこれを検知して開閉アーム４０が水平旋回し、上蓋３２がもとの待機位置Ｂに戻されことになり、従って、上蓋３２の内面に付着している水分が内釜３４内部に落下することはほとんどない。
　図６及び図７は、駆動手段３７の変形例を示している。
　この駆動手段３７では、内部にチェーン駆動機構５５を有するレール５６が装置本体２８の奥側フレーム３６に固定され、このレール５６内に張設した一対のガイドワイヤ５７に、背面側がピン５８を介してチェーン５９に固定されたスライダ６０が摺動自在に設けられており、これにより、前記移動手段３９を構成している。
　【００２１】
　また、この駆動手段３７では、スライダ６０の摺動に伴って上蓋３２を上下動させる昇降手段３８を採用している。即ち、レール５６の下方には、横長のカム孔６１を内有する一対のガイド部材６２が互いに平行に配設され、スライダ６０の下面に固定したシャフト６３には、スライドヘッド６４が上下動自在でかつシャフト６３を套嵌する圧縮バネ６５を介して下方に付勢して取り付けられている。スライドヘッド６４の両側面には前記カム孔６１に係合するローラ６６が設けられ、そのカム孔６１は傾斜部６７と水平部６８とからほぼへ字状に形成されている。なお、スライドヘッド６４の下端には上蓋３２の取付具６９が設けられている。
　【００２２】
　そして、ローラ６６が傾斜部６７の下部にあるときに上蓋３２が炊飯器３１の上端開口を閉鎖するようになっていて、従って、その位置からチェーン駆動機構５５でスライダ６０を図６右側へ移動させると、ローラ６６がカム孔６１傾斜部６７を乗り上げ、これによって上蓋３２が炊飯器３１の上端開口から開放されることになる。
　【００２３】
　【発明の効果】
　以上詳述した通り、本発明によれば、炊飯器３１の米投入口を開閉自在とする閉塞部材３２をその駆動手段３７によって開動作させるとき、この開動作は閉塞部材３２をほぼ水平姿勢で正面視において左右方向に横移動させることから、炊飯器３１の直上に洗米器５が位置していても当該閉状態の目視確認は容易かつ確実となる。
　また、開閉動作において
閉塞部材３２は排水ボックス２４Ａの下方位置で
【００２４】
　更に、駆動手段３７は、炊飯器３１の後方かつ装置本体２８の幅内で炊飯器３１の載置面より上方に配置されているので、コンパクトになるし、この駆動手段３７と閉塞部材３２に備えた突起部４５ａとを開閉アーム４０で連結しているので、該開閉アーム４０に料理人等が不測に接触することはないし、炊飯位置では開閉アーム４０によって閉塞部材３２を無理に開けるのを防止できるだけでなく、開閉アーム４０
は閉塞部材３２のほぼ中央部で突出した突起部４５Ａに連結したので該開閉アーム４０
中において閉塞部材３２のほぼ中央を支持していることとなり横移動する閉塞部材３２のこじれも少なくなって
【図面の簡単な説明】
　【図１】
　蓋開閉装置の斜視図である。
　【図２】
　（ａ）は蓋開閉装置の側面図であり、（ｂ）は同平面図である。
　【図３】
　排米状況を示す自動炊飯装置の下部側面図である。
　【図４】
　自動炊飯装置の側面断面図である。
　【図５】
　自動炊飯装置の正面図である。
　【図６】
　他の蓋開閉装置の正面図である。
　【図７】
　図６のＡ−Ａ線断面図である。
　【符号の説明】
　１　貯米部
　５　洗米部（洗米槽）
２８　装置本体
３１　炊飯器
３２　上蓋（閉塞部材）
３７　駆動手段
４０　開閉アーム
【図面】