(57)【要約】      （修正有）【課題】臼の容器面が硬質で変化も起きない丈夫で欠損も起きない材質にし、しかも洗浄は簡単に出来る臼容器材にする。そして臼の重量も軽量にして、手持ちで移動でき洗浄や餅搗きへ移動が自在に出来るような単体の臼を提供する。【解決手段】ステンレス製容器材を鉄筋コンクリートで包容し一体に形成した臼である。洗浄も容易である。軽量の目的で外形を上面直径に比して中間部で１０％余、下面直径では５０％余の縮小で形成した。少質量の臼である臼内形がお椀状で、糯搗きすると、糯は競り上がり循環する。捏ね手役の手入れが少なくて搗ける事で接触事故も減少する。縮小外形とステンレス製容器臼の間接効果で熱伝導量が少なく保湿が高く高温の餅に搗き上がる事が多い。餅質は滑らかで弾力食感や伸び良い。雑煮やレンジ焼でも、溶解して擂り芋状にはならない美味しい餅に搗ける餅臼である。【選択図】図３
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【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
鉄筋コンクリート製の、臼本体の内部にお椀状のステンレス製容器材を内蔵していることを特徴とする餅臼。
【請求項２】
鉄筋コンクリート製餅臼の外形状に於て、上面直径に比し、上下面の中間部では、１０％余の縮小直径にし、更に下面では上面直径に比し、５０％余の縮小で直径に形成し及び、上面の内径側に大斜面と外角部分には角面を形成し、外側面上部付近の左右に取手用の凹みが形成してある特徴の請求項１記載の餅臼。
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本考案は一般家庭の杵搗用餅臼に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来の一般家庭の餅臼には木製臼や石臼、他方で方式の異なる電気餅搗器がある、また台と臼を連結して成る金属製餅臼がある。（例えば特許文献１参照）
【０００３】
木製臼は落葉樹の大木などで餅臼に作られ使われてきたものである。このような大木に成長するまでには大変長い年月を要する木質材である。現在では木製の臼は希少な臼となっているものである。木製臼は古くなるにつれひび割れが起きたり腐蝕したりして朽ちてくる、欠損などが起こるようになる。その欠損が餅に混入することになる。現在では、新作しようとすれば適するような大木は減少しており、自然環境保護の社会情勢への影響もあり伐採して新作するには困難な状況になってきているものである。
【０００４】
石臼は歴史的にも古いものがある、昔は石臼で玄米や他の穀物食材を白米や食用に日常的に杵搗き加工する臼として使われる用具であった。生活の中で祭事や行事には餅臼としてその石臼を使ってきたものである、石臼は通常は食材の加工作業などあまり動かさなく使う臼であった。それで大きくもあり頑丈で重く動かすには取り扱いにくい臼に作ってあることが多い。現在では、市外地の民家などに現存しそれを餅搗きの時に場所移動して杵搗き用の餅臼として使用しているところもある。
【０００５】
電気餅搗器は餅搗き作業が機械化してあり人手もあまり必要でない用具となっている。イベントなどでは餅搗きの作業工程などから見せ場であり人気を集め盛り上がる重要な所である。その見せ場が機械化して見せる所もなくなっている用具である。それでイベントなどでは不向きな使いにくい用具になっているものである。電気餅搗機の餅質は特に日数が経過して硬化した餅は雑煮にしたりレンジで温めると溶解して擂芋状に変形し食感が悪くなる事が多い。また火熱で焼餅にすると餅質は滑らか食感や弾力感が乏しく食感が良くないのである。柔軟性が弱く乱切れ状になる餅質であり食感が良くなく、美味しさがない。
【０００６】
金属製餅臼は臼と台の連結によりなっている臼である。重量が７５ｋｇある、台には臼を固定するための支杆がある。雄螺子なる連結装置があり臼外底部に雌螺子穴があり臼と台を横転して台の下面より手を入れて雌螺子穴に合わせて回しながら螺合して連結をし、またはそれを解除して分解する仕組みである。これを起こして使う杵搗用の臼とする仕組みである。このような連体臼になっているものである。
【特許文献１】実用新案第３０１３９８７号公報
【考案の開示】
【考案が解決しようとする課題】
【０００７】
餅搗きは年の瀬とか一般的には開店や祭事などのイベントでよく行われることがある。目立つ杵と臼は人気的で観客を集め共に行事を盛り上げる餅搗きとなり、よく見かけることがある。古くなった木製臼や石臼では杵搗きにより欠損が起こることが時々ある。欠損が起きやすい臼は特に注意が必要で欠損混じりの最悪の餅になることがある。欠損が起きやすい弱質な臼は使い物にならないのである。木製臼や石臼では臼容器部分に餅片が粘着してきれいにはとれにくいものである。洗浄には手間が長くかかる、取り扱いが困難な臼である。それに従来からの木製臼や石臼は通常は他の穀物の加工用などの使用目的もあって、頑丈に作られてあり大きく重い臼になっているのである。その臼を餅搗きに使えば
洗浄や移動の工程作業も多い餅臼には重過ぎることになり取り扱いが困難な臼になる。以上のようなことにより扱い良い臼にするため臼の容器面が硬質で変化も起きない丈夫で欠損も起きない材質にし、しかも洗浄は簡単に出来る臼容器材にすることを課題にするものである。そして臼の重量も軽量にして、手持ちで移動でき洗浄や餅搗きへの移動が自在に出来るような単体の臼になることを目的とし実現することを課題とするものである。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
本考案は前記目的の実現のため、鉄筋コンクリート製の臼本体内部にお椀状のステンレス製容器材が内蔵して形成してなっていることを特徴とする餅臼である。
【０００９】
また本臼は前記目的の実現のため鉄筋コンクリート製の餅臼の外形で鉄筋コンクリート部分において上面直径に比して、上面と下面の中間部分で１０％余と下面で５０％余の縮小し、直径に形成した外形である。さらに上面の内径側に大斜面と外角部分に小面取りの各形成と外側面上部付近左右に取っ手用の凹みの形成が施していることが特徴の餅臼になっているものである。
【００１０】
上記臼容器面の欠損課題の解決手段による作用は次のとおりである。本臼の容器部分にはステンレス製容器材が鉄筋コンクリートの臼本体の内部に内蔵し形成してなっているものである。臼容器部分はお椀状のステンレス製容器の臼になっているので、依って欠損片は全く起きないものとなっている。それで衛生的にも良く清潔な臼になっていることで安心して餅を搗く事ができるようになった。そして洗浄も極めてやりよくなっており餅片も束子などで洗浄すれば簡単にきれいに洗浄することが出来る。内臓のステンレス製容器材はお椀状のステンレス製容器で臼となっているものである。鉄筋コンクリートと一体になり頑丈でしっかりとしたステンレス製容器臼になっているものである。本臼は腐蝕や錆にも強く長期にも耐用できる材質であり頑丈で変化の少ない鉄筋コンクリート製の餅臼になっているものである。本臼は単体の臼であり、適当な台などの上に安定置すれば餅搗きは可能でとても簡単で取り扱い良い餅臼になっているものである。
【００１１】
本臼は杵搗き用餅臼として形成しているものであり、単体構造の臼である。餅搗きの場合、専用台を使えばより安定した餅搗きが出来るようになっている。または、搗き人に合った適当な台上などに安定置して搗いても同様に搗ける臼となっている。そして、杵については従来のものでもよく協賛品に揃えてもありそれらで搗けばより順調良く搗けるようになっているものである。
【００１２】
上記餅臼の軽量化の課題解決手段による作用は次のとおりである。本考案の餅臼は軽量にする為、臼本体の鉄筋コンクリート部分で縮小、削減した形状に形成してなっている特徴の餅臼である。上面直径を最大とし、それに比して上下面の中間部分で１０％余の縮小にし、さらに下面では５０％余の縮小を成した直径の形成となっている。一体形成しているステンレス製容器臼の内径がお椀状なので杵搗きする部分は中央底部分が多くなり脇の斜面を杵搗きすることは少ない。従ってコンクリートの外形において脇の部分から下面の角部分では杵搗きの強打の部分ではなく、餅臼の耐用上でコンクリート質量の削減が可能でありコンクリート質量を削減した形成に成っているものである。上記に示すような特徴的な擂鉢形状の餅臼に成っているものである。また上面の内径側には大斜面を施工してある。この斜面により広口の臼となり杵搗きがよりやり良くなっている。餅臼としてのデザイン的にも見栄え良くなっている。また上面外角部にも角面をとってある。これは角部の危険性をなくすことになり、手持ち感触が良くなっている。それと、角部の欠損なども起きにくくなるように施工しているものである。そして臼の外側面の上端近くには左右に手持ち用の凹みが施工してありこの凹みを両手で掴み持ち上げて臼の移動などする。作業が安全に楽に出来ることになっているものである。これらの凹みと大斜面や角面及び上記の鉄筋コンクリート外経の縮小の形成により、鉄筋コンクリート質量の削減になり軽量臼
の要因となっているものである。よって、本例示の臼では約３０ｋｇ余の軽量臼に出来る事になり手持ちで移動が出来る餅臼にすることができる。このため、餅搗き作業の工程が軽快に進行できる臼となっているのである。
【００１３】
軽量の餅臼になり手持ちで洗浄へも移動が簡単に出来る事になり、依って洗浄も簡単に楽に出来るようになった。洗浄するには臼内にぬるま湯を入れて束子などで餅片の付着を擂り洗いして剥離させ、下面の角部一点が支点になるように臼を傾けて臼の上面の最上部を押さえ臼に横円状に動揺を与えると、臼内の水も揺れて大きく動く。その動揺水で濯ぎ洗いをしながら外形の擂鉢型の側面を利用し、下面の角部より順次に傾けていき排水をする。濯ぎ洗いも同様に臼内に水を少量入れて動揺を与え濯ぎ洗いをして排水をする。または水道ホースなどがあれば臼を傾けて臼を押さえながら直接に水をかけ洗いをすればもっと簡単に早くきれいに濯ぎ洗いが出来る事になる。これでまた新たな餅搗きの準備に取りかかるのである。臼が軽量になりステンレス製容器臼になっていることもあって洗浄もとてもやり良く簡単に出来るようになっているものである。このように臼が軽量になっていることで洗浄や移動も楽に軽快に出来る、とても取り扱い良い餅臼になっているものである。
【考案の効果】
【００１４】
上述したように本考案は鉄筋コンクリートで一体形成のステンレス製容器材を内蔵して臼になった餅臼である。ステンレス製容器臼は極めて衛生的である。洗浄はしよく欠損などは起きない餅臼となっており安心して餅が搗ける。餅質は弾力食感のする滑らかな餅質で伸びよく艶もある。美味しい餅が搗く事が出来る軽量臼になり洗浄への移動なども手軽に手早くできるので取り扱いも簡単な餅臼となっている。
【００１５】
ステンレス製容器臼の内形はお椀状であり捏ね手役の手入れが必要少なく搗く事の出来る臼になっているのである。それは糯を杵で搗くと糯は競り上がりになるので高まった所を臼の中央へと集合的に搗きこむように杵搗きする。糯はお椀状の臼底より対流状のような動きに競り上がるので杵搗きが連続的に長く搗く事が出来る。従って捏ね手役の人は熱い餅に触れる回数も少なくなる。手入れ数も少なく搗き上がりが早く仕上がる。また、捏ね手役と搗き手役の人とのタイミング不一致による接触事故も当然少なくなりより安全となる。
【００１６】
本臼は鉄筋コンクリートとお椀状のステンレス製容器の一体形成で特徴的な形態の餅臼になっていることにより、餅の保温効果が高くなった。それは餅からの高温は臼に熱伝導するのであるがステンレス製容器臼になっていることが間接になり、コンクリート部分に熱伝導して冷めるまでには時間的にもかかる事とコンクリート質量を縮小・削減している事により、熱伝導量が少なくなった。依って、餅が熱伝導で早く冷める事はない。寧ろ上記の通りステンレス製容器臼により、捏ね手役の手間が少なくて搗き上がりも早く出来る事で搗き上がっても保温性は高く、高温の餅に搗き上がる事が多い。このような餅臼になっているものである。
【００１７】
本臼はコンクリート質量の削減で軽量になり手持ち移動も簡単に出来るようになった。家庭や町のイベントなどに於いても餅搗き行事を本臼なら観客達と輪になって軽快に盛り上げることが出来る臼となっており杵搗き餅の食感や美味しさを楽しむことが出来る餅臼となっているものである。
【００１８】
本臼はステンレス製容器臼になった杵搗き用の餅臼である。単体の臼であり取り扱い良い臼になっている。餅質は従来にあった長芋の擂り芋状のように溶解したりしないしっかりとした餅質になる。弾力食感や滑らか餅質で伸ばせたり艶がある美味しい餅が搗く事が出来る餅臼になっているものである。
【考案を実施するための最良の形態】
【００１９】
以下本考案の実施の形態を図１〜図４に基づいて説明する。
【００２０】
図においては１は本臼のステンレス製容器臼である。２は、そのステンレス製容器臼の底の部分でありステンレス製容器の外側を鉄筋コンクリートにて包容して一体に形成したことで鉄筋コンクリートと同等以上の堅い高強度のステンレス製容器臼になっているものである。ステンレス製容器臼の開口内径は２８０ｍｍで容器臼底の深さは上面３より１７０ｍｍとなっている。
【００２１】
臼が軽量化のため、外形状に縮小や施工がしてある。上面３はコンクリート部分であり直径は本臼の最大である３９５ｍｍとなっておりステンレス製容器臼の上部より上面３はコンクリート部分が２５ｍｍほど高くなっており、その部分には内径側に大斜面４を形成して広口の臼となっている外角部分にも角面５を形成している。上面３から下面７までは臼高が２５０ｍｍでその中間部分６は上面直径より約１０％余の縮小としており、直径で３５５ｍｍである。下面７はさらに上面３直径より約５０％余の縮小で約２００ｍｍの直径となっている。８は手持ち用に凹みを形成しているところで左右にある。９は鉄筋コンクリート内に仕組まれている鉄筋を示しているものである。
【００２２】
上記構成の目的を説明する。
【００２３】
１はステンレス製容器臼であり２はステンレス製容器臼の底の部分である。このステンレス製容器臼の内形と底はお椀状となっており、糯米を入れて杵搗きすると糯米は杵を搗き込む事により対流状のように競り上がりになる。この自然循環になるように、また競り上がったところを搗き込んでいくようにする。
【００２４】
捏ね方は杵に付着したり搗き残りのところを時々手直しするほどでよく杵搗きと交互に手を入れたり、捏ねたりすることは必要少なくて餅搗きが出来る。それで捏ね手役は熱い糯米に触れる手入れ数も少なく搗き上がる事が出来る。このような捏ね手役の人にはとても楽になった杵搗用餅臼になっているものである。このような形状の臼であり約２ｋｇの糯を搗く事が出来る。
【００２５】
３から８までは鉄筋コンクリートの各部分である。本臼の軽量にする目的などにより外形状の要点となっている部分である。上面３には内径側に大斜面４を形成し広口の臼となり杵の振り下ろしがやりよくなっている。そして本臼のデザイン形成にもなっているところである。上面３の外角部５にも小面取りをしてあり、角部の危険性を防いだり洗浄や移動時の感触をよくしているのである。それと少量ではあるがこれらの面取り施工により鉄筋コンクリートの減量削減にもなっているのである。６は上下の中間部分で軽量の臼にするため上面３の直径より約１０％余の縮小にして、３５５ｍｍで形成しているものである。７は下面の外角部分で軽量の臼にするため上面３直径より約５０％余の縮小にして約２００ｍｍで直径として形成しているものである。外側面上部近くには手持ち用に凹み８を左右に施工してあり、移動などの時はここを手持ちして移動することで安全に作業が出来るようになっている。この凹み８もまた軽量の目的になっているのである。これら各所の縮小や施工削減により形成した事で約３０ｋｇ余の餅臼にすることができ手持ち移動が自在に出来る餅臼になっているものである。
【００２６】
本臼は鉄筋コンクリート主体の臼であり、図２のような外形となっており、下面７は小径になっているので上面３を押さえて横転や逆に横転から起立することを楽に行う事が出来るようになっている。
【００２７】
洗浄の時などは臼内の付着した餅を束子などで擂り洗いしてその排水する時には下面７の一点を接地にし、臼を斜めに傾けて上面３を押さえて横円状に動揺を与えれば臼内の洗浄水も大きく動いてくる。外形の辺、図３では７−６、そして６−５と横転して排水をする。起立してまた同様に繰り返して洗い濯ぎ洗浄する。このようにすれば洗浄も簡単に出来る鉄筋コンクリート製の餅臼になっているのである。
【００２８】
横転や起立も手軽に出来るけれど、餅搗き中に臼が横転することはない。それは臼の上面３の内径が広過ぎになっていないので杵の斜め搗き込みはやりにくくなっていることである。それにステンレス製容器臼の底がお椀状となっており臼底２よりも下面７の直径が大きいので安定型になっていることである。このような形状により杵搗きが垂直的に行われていれば横転にはならないのである。それで本臼は平地や台上に置いても安定的に餅を搗く事が出来るこのような餅臼になっているものである。尚上述しているものは一例示であり別規格の餅臼では当然例示数値は異なるものである。
【図面の簡単な説明】
【００２９】
【図１】本考案の実施形態を示す餅臼の上面図
【図２】同立面の側面図
【図３】同、図１の上面図におけるＡ−Ａ線断面図
【図４】同下面側からの側面図
【符号の説明】
【００３０】
１はお椀状のステンレス製容器材の臼
２はステンレス製容器材の臼底部分
３は本臼の上面部分で鉄筋コンクリート部分
４は上面部分内径側大斜面部分
５は上面外角部面取部分
６は上下面の中間部分で鉄筋コンクリートの部分
７は下面外角部分
８は本臼の手持ち用の凹み施工部分
９は鉄筋コンクリート内に仕組まれている鉄筋を示している
Ａは上面の平面図に於いて断面図の位置を示す
Ｂは下側からの側面図に於いて断面図の位置を示す
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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