(57)【要約】【解決手段】本発明は、フレーム（４）と、該フレーム（４）に実質的に並行に設けられており、長軸を中心に回転可能に装填されている複数のグリルローラ（６）と、このローラを長軸を中心に回転させる駆動装置（１０）と、フレームの下に配置した受け皿（１４）と、当該受け皿（１４）中に、少なくともいくつかのグリルローラ（５）の直下に設けた放熱用開口部（４４）とを具えるグリル装置（２）に関する。【選択図】    図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
フレーム（４）と、該フレーム（４）内で実質的に互いに並列に配置され、その長軸を中心に回転可能に支持された複数のグリルローラ（６）と、当該グリルローラ（６）を回転させる駆動部（１０）と、フレーム（４）およびグリルローラ（６）の下側に配置した受け皿（１４）を具え、当該受け皿（１４）の少なくともグリルローラ（６）の一部の下に熱透過開口部（４４）を設けたことを特徴とするグリル装置（２）。
【請求項２】
請求項１に記載のグリル装置（２）において、前記熱透過開口部（４４）がグリルローラ（６）の下に切られたスリットであることを特徴とするグリル装置。
【請求項３】
請求項１又は２に記載のグリル装置（２）において、熱透過開口部（４４）がグリルローラ（６）の反射面の下に配置されていることを特徴とするグリル装置。
【請求項４】
請求項１乃至３のいずれか１項に記載のグリル装置（２）において、前記熱透過開口部（４４）の周囲に隆起した縁（４６）が設けられていることを特徴とするグリル装置。
【請求項５】
請求項１乃至４のいずれか１項に記載のグリル装置（２）において、前記駆動部（１０）が電気モータを具えていることを特徴とするグリル装置。
【請求項６】
請求項５に記載のグリル装置（２）において、当該装置が電気的な接続接点（１６）を具えることを特徴とするグリル装置。
【請求項７】
請求項１乃至６のいずれか１項に記載のグリル装置（２）において、当該装置が取っ手（８）を具え、前記駆動部（１０）が当該取っ手（８）の中に配置されていることを特徴とするグリル装置。
【請求項８】
請求項７に記載のグリル装置（２）において、前記電気的な接続接点（１６）が、前記取っ手（８）のフレーム側端部で下向きに突出して配置されていることを特徴とするグリル装置。
【請求項９】
請求項１乃至８のいずれか１項に記載のグリル装置（２）において、前記ベース部分（２２）に発熱体（２８）が設けられていることを特徴とするグリル装置。
【請求項１０】
請求項９に記載のグリル装置（２）において、前記ベース部分（２２）に前記電気的な接続接点（１６）に対応する反対側接点（２０）が設けられていることを特徴とするグリル装置。
【請求項１１】
請求項１０に記載のグリル装置（２）において、前記電気的な接続接点（１６）と前記反対側接点（２０）は、前記フレーム（４）及び／又は受け皿（１４）用の着脱可能な接続具（２４）として前記ベース部分（２２）に設けられていることを特徴とするグリル装置。
【請求項１２】
請求項１乃至１１のいずれか１項に記載のグリル装置（２）において、前記受け皿（１４）に連結する受け容器が設けられていることを特徴とするグリル装置。
【請求項１３】
請求項９乃至１２のいずれか１項に記載のグリル装置（２）において、前記フレーム（４）と、前記グリルローラ（６）と、前記受け皿（１４）が、前記ベース部分（２２）に連結する回転グリルアタッチメント（２６）として形成されていることを特徴とするグリル装置。
【請求項１４】
請求項１乃至１３のいずれか１項に記載のグリル装置（２）が、卓上グリル装置（２）であることを特徴とするグリル装置。
【請求項１５】
請求項１３に記載のグリル装置（２）用の回転グリルアタッチメント（２６）。
【請求項１６】
請求項１乃至１４のいずれか１項に記載のグリル装置（２）又は、前記卓上グリル装置（２）用のベース部分（２２）において、当該ベース部分（２２）が折り畳み可能に連結された二枚の半皿（３０，３２）であり、少なくとも一方の半皿（３０，３２）が発熱体（２８）を具え、少なくとも一方の半皿が前記回転グリルアタッチメント（２６）を載せるの皿部分（３０，３２）として形成されていることを特徴とするグリル装置。
【請求項１７】
請求項１６に記載のベース部分（２２）において、前記皿部分（３０，３２）の双方が発熱体（２８）を具えることを特徴とするベース部分。
【請求項１８】
請求項１６又は１７に記載のベース部分（２２）において、前記皿部分（３０，３２）のいずれか一方が、前記回転グリルアタッチメント（２６）と並んで他のグリルもしくは煮炊き用のアタッチメント（５６，５８）を取付け可能であることを特徴とするベース部分。
【請求項１９】
請求項１７又は１８に記載のベース部分（２２）において、前記皿部分（３０，３２）が、折畳んだ状態にあるときに実質的に面対称に配置され、被加熱物を対向する両面から挟んで加熱することができるように間隔を空けた状態になることを特徴とするベース部分。
【請求項２０】
請求項１６乃至１９のいずれか１項に記載のベース部分（２２）を有するグリルセット（６２）において、一あるいは複数のグリルもしくは煮炊き用のアタッチメント（５６，５８）を具えることを特徴とするベース部分。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、グリル装置とくに卓上グリル装置に関するものであり、フレームと、当該フレーム内に実質的に相互に並行して配置された複数のグリルローラを具え、これらのグリルローラは長手方向の軸を中心に回転用駆動装置によってそれぞれ回転する。
【０００２】
このようなグリル装置は公知であり、実質的に回転の対象になる、例えばソーセージやチェバプチチなどの被加熱物を定期的に手で裏返す必要が無くなる。
【０００３】
このようなグリル装置における問題点は、焼いているときに滴下する脂肪分であり、これが下側に配置した熱くなったグリルエレメントに付着して分解する。この分解生成物は健康に悪影響があるばかりか、不快な臭気が発生し、とりわけ卓上グリル装置として使用する場合には望ましいものではない。
【０００４】
そこで本発明においては、滴下する脂肪分を受け皿で受けると共に脇へ逸らし、熱くなっている発熱体の表面に滴下した脂肪分が触れないように構成したグリル装置を提供するものである。
【０００５】
この課題は次のようにして解決される。すなわち、回転式グリルローラ付グリル装置において、グリルローラの下に受け皿を配置し、その受け皿に熱を透過させるための開口部を設け、該開口部をグリルローラの真下に配置する。本発明は、回転メカニズムを持たない従来型のグリル装置とは異なり、このような回転グリルにおける脂肪分の滴下が、被加熱物が載っている領域上で実質的に万遍なく発生するのではなく、グリルローラと接触している部位で多発すると云う経験則に基づいている。この経験則に応じて、グリルローラの下に受け皿を設置するようにしておいり、これは受け皿として発熱体を全面的に覆うものではなく、熱透過用開口部が設けられている。この結果、グリルローラと被加熱物を効率的に加熱することができる。発熱体は熱透過用開口部の直下に配置されていることが好ましく、これによって熱の伝達を明白に改善することができる。受け皿には傾斜が付けられていることが望ましく、これによって脂肪分を受け溜め、もしくは受け容器に流すことが可能となる。受け皿は、脂肪分と親和性の無い物質でできているか、もしくはそのような物質によって表面被覆が施されていることが望ましく、これによって脂肪分が受け皿表面に付着せずに弾かれることになる。これに加えて脂肪分を拭い取るスウィーパがグリルローラに接触しているか、グリルローラの直近に配置されていることが望ましい。脂肪分がこのスウィーパで吸収されて除去される。このようなスウィーパが設けられていれば、グリルローラの下に平らに置く受け皿は実質的に無くてもよい。熱透過用開口部は、長穴状スリットとして形成されていることが望ましく、実質的にグリルローラの中心軸と並行に、その下に配置されることが望ましい。特に、熱透過用開口部は平行反射表面内にグリルローラの下に配置するべきである。この透過開口部は、グリルローラの直径よりも多少小さい幅を有する。とくに、その幅はローラの直径の約半分から９５％の間で、望ましくは７５％から９５％の間である。
【０００６】
熱透過用開口部の周縁は隆起していることが望ましい。隆起した縁と熱透過用開口部により、脂肪分が熱透過用開口部の縁に流れ、そこから下の発熱体に滴下することを防止できる。受け皿の形状は、可能な限り速やかに脂肪分を流すために、熱透過用開口部を離れた脂肪分が傾斜に沿って流れて流路に集まるような形状となっていることが好ましい。
【０００７】
グリルローラの駆動装置は一台の電動モータであるが、例えば手動式のような他の駆動手段とすることもできる。
【０００８】
電動式の場合は、駆動部もしくはフレームに電気の接続口を設けることができる。電源は従来の接続ケーブルによるか、乾電池もしくは蓄電池を用いてもよい。グリル装置は、更に取っ手を具えていても良く、この取っ手はグリル装置と断熱されていることが望ましい。取っ手はフレームに取付けられており、その結果、この取っ手によって、グリルローラを含めたフレーム全体、場合によってはそれに付帯する受け皿も含めて、装置全体を動かすことが可能である。駆動部、特に電動式駆動部は取っ手の中に内蔵されていれば便利である。このような構成では、電気の接続口は取っ手のフレーム側端部に配置されて、とくに下方に突出しており、フレームを下に降ろすことでこの突出部が嵌まるように雌側が構成されていれば便利である。
【０００９】
グリル装置は更に発熱体を有するベース部分を具える。発熱体は例えば電熱式のものであり、この電熱式発熱体への電気供給と電動式駆動部への電気供給を共用することができる。特に、ベース部分に電気接続口に対応する接続部を設けても良い。この電気の接続口に対応する接続部は、フレームもしくは受け皿用の着脱可能なコネクタとして、ベース部分に設けるようにしてもよい。これはベース部分とフレーム及び／又は受け皿との間に非常に容易で安定した接続を提供する。接続コネクタは簡単な差込式のものにすることができ、追加のロック機構を有していても良い。
【００１０】
グリル装置は更に、受け皿に連結した受け容器を具えていても良い。受け容器は受け皿と一体的に形成されているが、分離可能にして、断熱可能にしてもよい。受け容器には、例えば空気流路や熱交換リップなどの冷却用処置を施すようにしても良い。
【００１１】
フレーム、グリルローラ及び／又は受け皿は、ベース部分に接続される回転グリルアタッチメントを構成することができる。受け皿は回転グリルアタッチメントから分離可能であれば便利である。また回転グリルアタッチメントを例えば好適な防水材で封入して、問題無く洗浄できるようにすれば更に便利である。例えば電動式の駆動部を簡単に取外せるようにして、それぞれ単体で洗浄可能にすれば便利である。
【００１２】
本発明は更に、この発明によるグリル装置用回転グリルアタッチメントを含むグリル装置を卓上型にした卓上グリル装置も対象としている。その他に本発明によるグリル装置用のベース部分も本発明の対象である。ベース部分は折畳式に連結した二枚の半皿になっており、少なくとも一方の半皿に発熱体が取付けられており、少なくとも一方の皿部分で回転グリルアタッチメントを受けるように構成されている。皿部分は、特に、折畳んだ状態で実質的に面対称になっていて、この状態で二枚貝のように開閉するように構成されている。これによってベース部分の開閉が容易であると共に、場所を取らないようになっている。開いた状態では、双方の半皿は実質的に平坦になるか、あるいは大きな鈍角を成して連結された大きな展開面となる。双方の半皿に一つづつ発熱体を設けてもよく、回転グリルアタッチメントあるいはグリルアタッチメントあるいは煮炊き用アッタチメントを具えていても良く、双方の半皿をアタッチメントで覆っているが、それぞれの半皿に独自にアタッチメントがあることが望ましい。
【００１３】
皿部分の一方を、回転グリルアタッチメントの隣に他のグリルや煮炊きのアタッチメントを載せられるようにしておけば更に好都合である。例えば縁付円形の開口部を持つアタッチメントであれば、そこに鍋や中華鍋を載せることができる。例えばワッフル焼き用あるいは石焼き用あるいはフライパン料理を焼いたりする平らなグリル、あるいは焼物用アタッチメントを載せるようにしても良い。皿部は、折畳まれた状態で皿部分が実質的に面対称に対向しており、その間のスペースで被加熱物を両面から焼けるようにすることもできる。例えば、ステーキを両面同時に焼くことも可能である。また、両半皿に被加熱物を押さえるようなバネのようなものを付けておけば便利である。
【００１４】
本発明は更に、請求項１６乃至１９に記載されているように、ベース部分や、様々な煮炊き用アタッチメントを具えるグリルセットにもなる。
【００１５】
図１において、フレーム５と、フレーム４に実質的に並行に配置され、長軸を中心に回転するように支軸された複数のグリルローラ６を具えるグリル装置２を示す。更に、グリルローラ６を長軸上で回転させる駆動部１０を内蔵した取っ手８が取付けられている。グリルローラ６は、回転に便利なように例えば端部１２に組込まれたギヤなどが相互に噛合ってグリルローラ６に連動するようになっている。ギヤはむき出しであっても、カバーで覆われていてもよい。駆動部１０は、予め決められた速度、あるいは選択された速度で、一の方向に、あるいは、途中で反転するように双方向に回転するように設定することができる。
【００１６】
受け皿１４はグリルローラ６の下に位置し、実質的にフレーム４の底になる。受け皿１４は取外し可能で、単体で洗浄することができる。
【００１７】
駆動部１０は、図示しない電気モータを具えている。
【００１８】
図２に詳細を示すとおり、電気的な接続接点１６が有り、これはピン１８のようになっていて、これに対応する反対側の接点２０に適合する。電気的な接続接点１６もしくはピン１８、および反対側の接点２０は、脱着可能な接続具２７として、図に示すように安定的に形成されている。
【００１９】
図１に示すように、フレーム４と、回転ローラ６と、受け皿１４で構成される回転グリルアタッチメント２６とベース部分２２とがあり、図に示す位置では、回転グリルアタッチメント２６は、接続具２４によってベース部分２２に接続されていない。回転グリルアタッチメント２６の下には、発熱体２８の一部が見える。発熱体２８は通常の電熱具である。反対側の接点に接続することによって電源供給がなされ、駆動モーター１２へは、反対側の接点２０と、電気的接続接点１６によって電源供給がなされる。
【００２０】
また、図１においては、ベース部分２２は二つの皿部分３０，３２によって構成されている。皿部分３０，３２は実質的に面対称に形成されており、蝶番３４によって折畳式に連結されている。とくに反対側の接点２０が設けられている皿部分３２が見える。図１に示す実施例においては、ベース部分２２が脚３４に載置されており、脚３４は、一本の中央脚３６とシザー機構３８で連結された二本の側脚４０で構成されている。図１の構成ではグリル装置２は、卓上グリル装置２として使用されている。
【００２１】
図３は、回転グリルアタッチメント２６を分解した状態で示す図であり、ここでもフレーム４とその内部に支軸されたグリルローラ６が見られる。フレームに丸型ではない縁４２を具え、これは駆動部８の取付部としても作用する。これによってグリルローラ６付フレーム４は、駆動部８及び受け皿１４から容易に分離することができる。受け皿１４は、望ましくは駆動部８に分離可能に連結されており、受け皿１４とグリルローラ６付きのフレーム４は例えば洗浄機で洗浄が可能になり、手洗いをするのは取っ手８だけとなる。
【００２２】
受け皿１４の中には、熱透過用開口部４４が設けられており、グリルローラ６の下の平行反射面に、及び実質的に長軸に並行して配置されている。特に、熱透過用開口部は長いスリット状になっており、実質的にグリルローラの全長に及ぶ長さに開口している。また、熱透過開口部４４の周囲には隆起した縁４６が設けられており、これによって、滴下した脂肪分は受け皿の中に留まって流すことになる。また受け容器に脂肪分を排出するための流し口４８が有る。この流し口は図示を省略している。受け容器はベース部分２２から分離して配置されており、望ましくは取外し可能であり、中味を空けるために比較的簡単にベース部分から取外せるようになっている。
【００２３】
図４は、皿部分３０，３２を折畳んだ状態にしたベース部分２２を示す図である。ベース部分２２は場所を取らずに畳んでおくことができる。持ち運び用取っ手４８は持ち運びを容易にする。スタンド足５０はベース部分２２を縦置きにする際の支えとなり、畳んだ足５２はベース部分２２を展開したときに脚として作用するため、側脚４０は不可欠なものではない。
【００２４】
図５は、展開した状態を示す図であり、スタンド足５０は同時に蝶番５４のストッパとしても機能する。皿部分３０，３２双方が不用意に戻ってしまうことが無いことが分かる。図５においては、皿部分３０，３２はワッフルの型枠のようなアタッチメント５６となっている。
【００２５】
図６は、中華鍋のアタッチメント５８を示す図である。基本的には回転グリルアタッチメント２６やワッフルアタッチメント５６と同じ土台形状であるが、開口が設けられており、そこに形状が合う中華鍋６０を入れられるようになっている。
【００２６】
図１では、「石焼き」タイプの別のグリルアタッチメント５９が設けられている。
【００２７】
アタッチメント２６，５６，５８，５９および６４は、相当する皿部分３０，３２に係合するように形成されていることが望ましい。これはとくに電気的な接続接点１６がない中華鍋アタッチメント５８およびワッフルアタッチメント５６について言える。もちろん、このアタッチメントに電気的接点１６のようなシャフト１８を設けて、回転グリルアタッチメント２６と同様に、同じ接続具２４に接続するようにしてもよい。
【００２８】
図７は、図１から図６に示したものとは異なるベース部分２２を有するグリルセット６２を示す図であり、このベース部分２２は二つの皿部分３０，３２を具える。皿部分は双方ともに実質的に面対称に形成されており、折畳式に連結された皿部分３０，３２を具える従来のグリルアタッチメント６４である。更に、受け皿１４を具える回転グリルアタッチメント２６があり、これは図１から図６の実施例で示した回転グリルアタッチメント２６とは若干異なるものである。特に、ここではグリルローラ６が実質的に同じ長さであり、構造が簡素化されている。グリルセット６２は、図１に示す脚と比較すると、タイプが異なる脚４０を示している。グリルアタッチメント２６，５６，５８，５９，６４と、特に受け皿１４は薄板の材料で作ることが可能である。とくにこれらは、滴下した脂肪分が容易に付着しないような素材、例えばテフロンなどを用いて、望ましくはそれを逸らしたり、流したり、滴下させるような素材を用いて作られている。また、例えば耐熱性合成樹脂あるいはセラミック材のような別の素材で作ることも可能である。ここでは、滴下した脂肪分を速やかに逸らして、流してしまう素材を用いることが望ましい。
【図面の簡単な説明】
【００２９】
【図１】図１は、本発明によるグリル装置を展開された状態で示す図である。
【図２】図２は、図１に示すグリル装置の細部を示鈴である。
【図３】図３は、回転グリルアタッチメントの別な実施例を示す図である。
【図４】図４は、折畳んだ状態にあるベース部分を示す図である。
【図５】図５は、図４に示すベース部分を展開された状態で示す図である。
【図６】図６は、中華鍋アッタチメントを示す図である。
【図７】図７は、本発明によるグリルセットを示す図である。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【国際調査報告】
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