(57)【要約】  食品からジュースを抽出するための装置は、装置内に食品を供給するための入口供給管（６）、及び食品からのジュース抽出物を流出させるための出口（１０，１１）を持つハウジング；入口供給管（６）を通して食品を手動で押しこむための押棒（７）；及び中心円盤軸の周りに回転可能な回転刃円盤（８）であって、押棒（７）によって食品が刃円盤（８）に対して押されたときに食品をジュースで飽和されたパルプに切断するために入口供給管（６）に面する刃円盤の１つの側から突出する複数の切刃を含む回転刃円盤（８）；を含む。回転刃円盤（８）は、入口供給管（６）に面する側上に、刃円盤（８）の外に向かって突出しかつ中心円盤軸に関して偏心的に位置された突出つまみ表面（２０）を含み、突出つまみ表面（２０）は、食品の細片だけが押棒（７）と刃円盤（８）の間に残るとき、細片を押棒（７）に対して十分に押しつけ、刃円盤（８）に関して細片のわずかな回転を実施し、それによってジュースで飽和されたパルプへの食品の完全な切断をより良好に保証する。【選択図】  図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
食品を加工するための食品加工装置であって、
装置内に食品を供給するための入口供給管を持つハウジング；
前記入口供給管を通して食品を手動で押しこむための押棒；及び
中心円盤軸の周りに回転可能な回転刃円盤であって、前記押棒によって食品が前記刃円盤に対して押されたときに食品を粉々に切断するための複数の切刃を含む回転刃円盤；
を含み、
前記回転刃円盤は、前記入口供給管に面する側上に、前記刃円盤の外に向かって突出しかつ前記中心円盤軸に関して偏心的に位置された突出つまみ表面を含み、前記突出つまみ表面は、食品の細片だけが前記押棒と刃円盤の間に残るとき、細片を前記押棒に対して十分に押しつけ、前記刃円盤に関して前記細片のわずかな回転を実施し、それによって前記入口供給管内に供給された食品の完全な切断をより良好に保証する、装置。
【請求項２】
前記突出つまみ表面は、刃円盤の前記入口供給管内に面する側上に前記突出つまみ表面を生ずるように、刃円盤の前記入口供給管に面する側とは反対の側に前記偏心的な位置で形成された凹みの形である、請求項１に記載の装置。
【請求項３】
前記突出つまみ表面は、前記刃円盤の前記入口供給管に面する側に前記偏心的な位置で形成された丸みのある突起物の形である、請求項１に記載の装置。
【請求項４】
前記回転刃円盤は、前記中心円盤軸に関して偏心的に位置された複数の前記突出つまみ表面を含む、請求項１に記載の装置。
【請求項５】
前記回転刃円盤は、前記中心円盤軸に関して偏心的に位置された単一の前記突出つまみ表面を含む、請求項１に記載の装置。
【請求項６】
前記複数の切刃は、回転円盤軸の中心環状領域に位置された切刃の第１群、及び回転刃円盤の前記中心環状領域の周りの外側周縁領域に位置された切刃の第２群を含み、前記突出つまみ表面は、前記中心円盤軸に関して偏心的に前記中心環状領域に位置される、請求項１に記載の装置。
【請求項７】
前記複数の切刃は、刃円盤の放射状に延びる線状形の切刃の第３群であって、切刃の第２群の周りで外に向かって円周上に間隔をおいて配置された切刃の第３群を含む、請求項６に記載の装置。
【請求項８】
前記回転刃円盤は、コーヒー豆、大豆等の磨砕のための、前記切刃の周りで外に向かった磨砕突起物の環状配列をさらに含む、請求項１に記載の装置。
【請求項９】
前記磨砕突起物は、放射状に延びる、円周上に間隔をおいて配置された隆起物の形である、請求項８に記載の装置。
【請求項１０】
前記磨砕突起物は、ドット形状の突出物の環状配列の形である、請求項８に記載の装置。
【請求項１１】
装置は、前記食品からジュースを抽出するためのものであり、装置は、前記食品から抽出されたジュースを流出させるための出口；及びジュースをパルプから分離しかつジュースを出口管を介して前記出口に向けるための前記ハウジング内の分離器をさらに含む、請求項１に記載の装置。
【請求項１２】
前記出口は、注ぎ口を含み、前記注ぎ口は、前記注ぎ口へのジュースの流出を許容する非遮断位置へ、又は前記注ぎ口へのジュースの流出を遮断する遮断位置へ前記出口管に関して移動可能に装着されている、請求項１１に記載の装置。
【請求項１３】
前記注ぎ口は、水平軸の周りに旋回可能に装着され、注ぎ口の遮断位置において前記出口管と係合可能でありかつ注ぎ口の非遮断位置において前記出口管から脱係合可能な遮断要素を一端に含む、請求項１２に記載の装置。
【請求項１４】
前記遮断要素は、前記出口管の端内に受け入れ可能なゴム弾性の栓である、請求項１３に記載の装置。
【請求項１５】
前記装置は、ジュースが分離された後にパルプを収集するための容器を受け入れるための、前記ハウジングの側面に延びる側面拡張部をさらに含む、請求項１１に記載の装置。
【請求項１６】
前記側面拡張部は、その上にある容器を感知し、かつ前記側面拡張部上に容器が感知されるときのみ回転刃円盤の回転を可能にするために有効なセンサーを含む、請求項１５に記載の装置。
【請求項１７】
装置は、前記側面拡張部上で受け入れるときに前記容器及び前記ハウジングの上部端を覆うカバーを含み、前記カバーは、その下部表面上に、前記ハウジングから前記容器内へのパルプの移動を許容するが容器が除去されるときにハウジング内への人の指又は他の異物の侵入を遮断する通路を規定する円周上に間隔をおいて配置された複数のじゃま板を伴って形成されている、請求項１５に記載の装置。
【請求項１８】
前記分離器は、前記ハウジングから前記容器内へのパルプの移動を許容するが食品内の種子、核等の前記容器内への移動を遮断する通路を規定する放射状に延びる、円周上に間隔をおいて配置された複数の羽根を含む、請求項１５に記載の装置。
【請求項１９】
前記回転刃円盤は、磨砕突起物の環状配列を含み、前記供給管は、前記ハウジングの上部端の上に取り付け可能なカバーに一体的に形成され、前記カバーは、カバーがコーヒー豆、大豆等の磨砕のために前記ハウジングに取り付けられるとき、前記回転刃円盤の前記磨砕突起物と協働可能な磨砕突起物の環状配列をその下部表面上に担持する、請求項１に記載の装置。
【請求項２０】
食品からジュースを抽出するためのジュース抽出装置であって、
装置内に食品を供給するための入口供給管、及び前記食品からジュース抽出物を流出させるための出口を持つハウジング；
前記入口供給管を通して食品を手動で押しこむための押棒；
中心円盤軸の周りに回転可能な回転刃円盤であって、前記押棒によって食品が前記刃円盤に対して押されたときに食品をジュースで飽和されたパルプに切断するための前記入口供給管に面する刃円盤の１つの側から突出する複数の切刃を含む回転刃円盤；及び
パルプからジュースを分離しかつジュースを出口管を介して前記出口に向けるための前記ハウジング内の分離器；
を含み、
前記出口は、注ぎ口を含み、前記注ぎ口は、前記注ぎ口へのジュースの流出を許容する非遮断位置へ、又は前記注ぎ口へのジュースの流出を遮断する遮断位置へ出口管に関して水平軸の周りで移動可能に装着され、
前記注ぎ口は、水平軸の周りに旋回可能に装着され、注ぎ口の遮断位置において前記出口管と係合可能でありかつ注ぎ口の非遮断位置において前記出口管から脱係合可能な遮断要素を一端に含む、ジュース抽出装置。
【請求項２１】
前記遮断要素は、出口管の端内に受け入れ可能なゴム弾性の栓である、請求項１９に記載のジュース抽出装置。
【請求項２２】
食品からジュースを抽出するためのジュース抽出装置であって、
装置内に食品を供給するための入口供給管、及び前記食品からジュース抽出物を流出させるための出口を持つハウジング；
前記入口供給管を通して食品を手動で押しこむための押棒；
中心円盤軸の周りに回転可能な回転刃円盤であって、前記押棒によって食品が前記刃円盤に対して押されたときに食品をジュースで飽和されたパルプに切断するための前記入口供給管に面する刃円盤の１つの側から突出する複数の切刃を含む回転刃円盤；
パルプからジュースを分離しかつジュースを出口管を介して前記出口に向けるための前記ハウジング内の分離器；
ジュースが分離された後にパルプを収集するための容器を受け入れるための、前記ハウジングの側面に延びる側面拡張部；及び
上にある容器を感知するために前記側面拡張部と協働可能であり、かつ容器が前記側面拡張部上に感知されるときのみ刃円盤の回転を可能にするために有効なセンサー；
を含む、ジュース抽出装置。
【請求項２３】
前記センサーは、前記側面拡張部上のマイクロスイッチであり、前記刃円盤の駆動を制御する、請求項２１に記載の装置。
【請求項２４】
食品からジュースを抽出するためのジュース抽出装置であって、
装置内に食品を供給するための入口供給管を上部端に、及び前記食品からジュース抽出物を流出させるための出口を持つハウジング；
前記入口供給管を通して食品を手動で押しこむための押棒；
中心円盤軸の周りに回転可能な回転刃円盤であって、前記押棒によって食品が前記刃円盤に対して押されたときに食品をジュースで飽和されたパルプに切断するための前記入口供給管に面する刃円盤の１つの側から突出する複数の切刃を含む回転刃円盤；
パルプからジュースを分離しかつジュースを出口管を介して前記出口に向けるための前記ハウジング内の分離器；
ジュースが分離された後にパルプを収集するための容器を受け入れるための、前記ハウジングの側面に延びる側面拡張部；及び
前記側面拡張部上に受け入れられたときに前記容器及び前記ハウジングの上部端の上にあるカバー；
を含み、
前記カバーは、その下部表面上に、前記ハウジングから前記容器内へのパルプの移動を許容するが容器が除去されるときにハウジング内への人の指又は他の異物の侵入を遮断する通路を規定する円周上に間隔をおいて配置された複数のじゃま板を伴って形成されている、ジュース抽出装置。
【請求項２５】
前記回転刃円盤は、前記入口供給管に面する側上に、前記切刃の外に向かって突出しかつ前記中心円盤軸に関して偏心的に位置された突出つまみ表面を含み、前記突出つまみ表面は、食品の細片だけが前記押棒と刃円盤の間に残るとき、細片を前記押棒に対して十分に押しつけ、前記刃円盤に関して前記細片のわずかな回転を実施し、それによって前記入口供給管内に供給された食品の完全な切断をより良好に保証する、請求項２４に記載の装置。
【請求項２６】
前記回転刃円盤は、磨砕突起物の環状配列を含み、前記供給管は、前記ハウジングの上部端の上に取り付け可能なカバーに一体的に形成され、前記カバーは、カバーがコーヒー豆、大豆等の磨砕のために前記ハウジングに取り付けられるとき、前記回転刃円盤の前記磨砕突起物と協働可能な磨砕突起物の環状配列をその下部表面上に担持する、請求項２４に記載の装置。
【請求項２７】
食品からジュースを抽出するためのジュース抽出装置であって、
装置内に食品を供給するための入口供給管、及び前記食品からジュース抽出物を流出させるための出口を持つハウジング；
前記入口供給管を通して食品を手動で押しこむための押棒；
中心円盤軸の周りに回転可能な回転刃円盤であって、前記押棒によって食品が前記刃円盤に対して押されたときに食品をジュースで飽和されたパルプに切断するための前記入口供給管に面する刃円盤の１つの側から突出する複数の切刃を含む回転刃円盤；
パルプからジュースを分離しかつジュースを出口管を介して前記出口に向けるための前記ハウジング内の分離器；
ジュースが分離された後にパルプを収集するための容器を受け入れるための、前記ハウジングの側面に延びる側面拡張部；及び
前記側面拡張部上に受け入れられたときに前記容器及び前記ハウジングの上部端の上にあるカバー；
を含み、
前記分離器は、前記カバーと係合可能な外縁を含み、前記外縁は放射状に延びる、円周上に間隔をおいて配置された複数のリブとともに形成されており、前記リブは、前記カバーとともに、前記ハウジングから前記容器内へのパルプの移動を許容するが食品内の種子、核等の前記容器内への移動を遮断する通路を規定する、ジュース抽出装置。
【請求項２８】
前記回転刃円盤は、前記回転刃円盤の、前記入口供給管に面する側上に、前記切刃の外に向かって突出しかつ前記中心円盤軸に関して偏心的に位置された突出つまみ表面を含み、前記突出つまみ表面は、食品の細片だけが前記押棒と刃円盤の間に残るとき、細片を前記押棒に対して十分に押しつけ、前記刃円盤に関して前記細片のわずかな回転を実施し、それによって前記入口供給管内に供給された食品の完全な切断をより良好に保証する、請求項２７に記載の装置。
【請求項２９】
前記回転刃円盤は、磨砕突起物の環状配列を含み、前記供給管は、前記ハウジングの上部端の上に取り付け可能なカバーに一体的に形成され、前記カバーは、カバーがコーヒー豆、大豆等の磨砕のために前記ハウジングに取り付けられるとき、前記回転刃円盤の前記磨砕突起物と協働可能な磨砕突起物の環状配列をその下部表面上に担持する、請求項２７に記載の装置。
【請求項３０】
食品を加工するための食品加工装置であって、
装置内に食品を供給するための入口供給管を持つハウジング；
前記入口供給管を通して食品を手動で押しこむための押棒；及び
中心円盤軸の周りに回転可能な回転刃円盤であって、前記押棒によって食品が前記刃円盤に対して押されたときに食品を粉々に切断するための複数の切刃を含む回転刃円盤；
を含み、
前記刃円盤は、回転刃円盤の中心環状領域に位置された切刃の第１群；回転刃円盤の中心環状領域の周りの外側周縁領域に位置された切刃の第２群；及び刃円盤の放射状に延びる線状形の切刃の第３群であって、切刃の前記第２群の周りで外に向かって円周上に間隔をおいて配置された切刃の第３群を含む、装置。
【請求項３１】
前記回転刃円盤は、コーヒー豆、大豆等の磨砕のために前記切刃の周りで外に向かって磨砕突起物の環状配列をさらに含む、請求項３０に記載の装置。
【請求項３２】
前記磨砕突起物は、放射状に延びる、円周上に間隔をおいて配置された隆起物の形である、請求項３１に記載の装置。
【請求項３３】
前記磨砕突起物は、ドット形状の突出物の環状配列の形である、請求項３１に記載の装置。
【請求項３４】
前記回転刃円盤の、前記入口供給管に面する側上に、前記刃円盤の外に向かって突出しかつ前記中心円盤軸に関して偏心的に位置された突出つまみ表面を含み、前記突出つまみ表面は、食品の細片だけが前記押棒と刃円盤の間に残るとき、細片を前記押棒に対して十分に押しつけ、前記刃円盤に関して前記細片のわずかな回転を実施し、それによって前記入口供給管内に供給された食品の完全な切断をより良好に保証する、請求項３０に記載の装置。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、食品加工装置に関し、特に様々な種類の食品からジュースを抽出するためのジュース抽出装置に関する。本発明は、米国特許５９２４３５７、６２０２５４７、６４１２４０４、６３９７７３６、６７４２４４７及び６８６２９８２に記載された種類の装置に関して特に有用であり、従ってかかる種類の装置に関して以下に記載される。
【背景技術】
【０００２】
上に挙げた特許は、食品を加工するための食品加工装置であって、装置内へ食品を供給するための入口供給管を持つハウジング；入口供給管を通して食品を手動で押しこむための押棒；及び中心円盤軸の周りに回転可能な回転刃円盤であって、押棒によって食品が刃円盤上に押されたときに食品を粉々に切断するための複数の切刃を含む回転刃円盤を含む装置を記載する。かかる装置は、食品からジュースを抽出するために使用されるとき、食品から抽出したジュースを流出させるための出口と、パルプからジュースを分離しかつジュースを出口管を介して出口に向けるためのハウジング内の分離器をさらに含む。パルプは遠心力によってハウジングからハウジングの側面に支持された容器内に移動され、他の食品の調製に使用されることができる。
【０００３】
しかしながら、かかる装置は、一つ以上の以下の欠点を持っている。一つの欠点は、かかる装置が果物や野菜等のような様々な種類の食品からジュースを抽出するために使用されるとき、刃円盤の回転が一般的に、食品の細片が残るまで食品をジュースで飽和されたパルプに切断し、その細片が刃円盤の切刃にしっかりと付着し、刃円盤とともに回転することである。これが起こると通例、装置の各使用後に刃円盤を除去し、刃円盤上に残っている食品の細片をきれいに除去する必要がある。
【０００４】
前記種類の装置の別の欠点は、容器が除去されている場合に、人が自分の指をハウジング内に挿入して回転刃円盤と係合する危険があることである。かかる装置のさらなる欠点は、ブドウの種子のような小さな種子がパルプとともに容器内に移動するかもしれず、それによって他の食品の調製に使用するためのパルプの品質を低下させることである。
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
本発明の目的は、一つ以上の上記の点で利点を有する、上記の種類の装置を提供することである。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
本発明の一つの側面によれば、装置内に食品を供給するための入口供給管を持つハウジング；入口供給管を通して食品を手動で押しこむための押棒；及び中心円盤軸の周りに回転可能な回転刃円盤であって、押棒によって食品が刃円盤に対して押されたときに食品を粉々に切断するための複数の切刃を含む回転刃円盤；を含む食品を加工するための食品加工装置が提供され、回転刃円盤は、入口供給管に面する側上に、刃円盤の外に向かって突出しかつ中心円盤軸に関して偏心的に位置された突出つまみ表面を含み、突出つまみ表面は、食品の細片だけが押棒と刃円盤の間に残るとき、細片を押棒に対して十分に押しつけ、刃円盤に関して細片のわずかな回転を実施し、それによって入口供給管内に供給された食品の完全な切断をより良好に保証する。
【０００７】
従って、前述の特徴に従って構成された装置は、刃円盤に付着する細片を残すことなく、より完全に食品を効果的に切断する。これはジュースの収量を増加させるだけでなく、おそらくより重要には、装置の各使用後に刃円盤を掃除するための必要性を減少又は排除する。
【０００８】
本発明の幾つかの実施態様は、例示の目的のために以下に記載される。一つの実施態様では、突出つまみ表面は、刃円盤の入口供給管に面する側上に突出つまみ表面を生ずるように、刃円盤の入口供給管に面する側とは反対の側に偏心的な位置で形成された凹みの形である。他の記載された態様では、突出つまみ表面は、刃円盤の入口供給管に面する側に偏心的な位置で形成された一つ以上の丸みのある突起物の形である。
【０００９】
本発明は、ジュースをパルプから分離しかつジュースを出口管を介して出口に向けるためのハウジング内の分離器；及び注ぎ口へのジュースの流出を許容する非遮断位置又は注ぎ口へのジュースの流出を遮断する遮断位置へ出口管に関して移動可能に装着された注ぎ口をさらに含む装置において特に有用である。
【００１０】
本発明の別の側面によれば、注ぎ口は、水平軸の周りに旋回可能に装着され、注ぎ口の遮断位置において出口管と係合可能でありかつ注ぎ口の非遮断位置において出口管から脱係合可能な遮断要素を一端に含む。一つの記載された好ましい実施態様では、遮断要素は出口管の端の上で受け入れ可能なゴム弾性の蓋であり、別の記載された実施態様では、それは出口管の端内に受け入れ可能なゴム弾性の栓である。
【００１１】
本発明のさらなる側面によれば、ジュースが分離された後にパルプを収集するための容器を受け入れるための、ハウジングの側面に延びる側面拡張部をさらに含む前述の種類の装置が提供され、側面拡張部は、その上にある容器を感知し、かつ側面拡張部上に容器が感知されるときのみ回転刃円盤の回転を可能にするために有効なセンサーを含む。この特徴は、容器の除去が回転刃円盤の作動を防ぐため、容器が除去されるときに人の指に起こりうる損傷に対して特定の保護手段を提供する。
【００１２】
本発明の別の側面によれば、人の指の不慮の侵入に対する前述の保護の特徴は、円周上に間隔をおいて配置された複数のじゃま板を下部表面上に形成されたカバーを装置に与えることによって実施され、じゃま板は、ハウジングから容器内へのパルプの移動を許容するが容器が除去されるときにハウジング内への人の指又は他の異物の侵入を遮断する通路を規定する。
【００１３】
本発明のさらなる側面によれば、分離器は、カバーによって係合可能な外縁上に、放射状に延びる、円周上に間隔をおいて配置された複数のリブを含み、リブは、カバーとともに、ハウジングから容器内へのパルプの移動を許容するが食品内の種子、核等の前記容器内への移動を遮断する通路を規定する。従って、容器内に受け入れられたパルプには種子がなく、それゆえ他の食品の調製に使用されることができる。
【００１４】
本発明のさらなる側面によれば、装置は、装置内に食品を供給するための入口供給管を持つハウジング；入口供給管を通して食品を手動で押しこむための押棒；及び中心円盤軸の周りに回転可能な回転刃円盤であって、押棒によって食品が刃円盤に対して押されたときに食品を粉々に切断するための複数の切刃を含む回転刃円盤；を含み、回転刃円盤は、回転刃円盤の中心環状領域に位置された切刃の第１群；回転刃円盤の中心環状領域の周りの外側周縁領域に位置された切刃の第２群；及び刃円盤の放射状に延びる線状形の切刃の第３群であって、切刃の第２群の周りで外に向かって円周上に間隔をおいて配置された切刃の第３群；を含む。この特徴は、特に他の特徴と一緒に採用されたとき、ブドウのような食品をより効果的かつ完全に切断しかつパルプからジュースを分離することが見出されている。
【００１５】
本発明のさらなる側面によれば、装置がコーヒー豆、大豆等の磨砕のためにも使用されることを可能にするために、回転刃円盤は磨砕突起物の環状配列をさらに含むことができ、ハウジングの上部端に取り付け可能なカバーは、その下部表面上に、回転刃円盤の磨砕突起物と協働可能な磨砕突起物の環状配列を与えられることができる。
【００１６】
本発明のさらなる特徴と利点は、以下の記載から明らかになるであろう。
【００１７】
図面の簡単な記載
本発明は、例示のみとして、添付の図面を参照してここに記載される：
【００１８】
図１は、本発明に従って構成されたジュース抽出装置の一形態を示す正面透視図である。
【００１９】
図２は、図１の装置の背面透視図である。
【００２０】
図３及び図４は、図１の装置の反対側からの側面立面図である。
【００２１】
図５は、図１の装置の背面立面図である。
【００２２】
図６は、図１の装置の正面立面図であり、食品をジュースで飽和されたパルプに切断するための回転刃円盤、及びパルプからジュースを分離するための分離バスケットを破線で示す。
【００２３】
図７及び図８は、入口供給管に関する回転刃円盤の位置を概略的に示す。
【００２４】
図９及び図１０はそれぞれ、図１−８の装置における回転刃円盤の平面図及び側面図である。
【００２５】
図１１及び図１２はそれぞれ、使用されうる回転刃円盤の別の構造を示す透視図及び側面図である。
【００２６】
図１３は、ジュース出口の構造を示す分解透視図である。
【００２７】
図１４は、ジュースの流出を遮断するジュース出口の通常閉鎖状態を示す透視図である。
【００２８】
図１５は、図１４に対応する図であるが、ジュースの流出を許容するジュース出口の開放状態を破線で示す。
【００２９】
図１６は、図１５と同様の図であるが、出口注ぎ口における改変を示す。
【００３０】
図１７は、図１−１５の装置の上部カバーの下側を示す。
【００３１】
図１８は、図１６と同様の図であるが、人の指を回転刃ブレードにさらすような、パルプ受け入れ容器が除かれたときのハウジング内への人の指の挿入を防ぐための上部カバーの構造における改変を示す。
【００３２】
図１９はジュース抽出器として、及びコーヒー豆、大豆等を磨砕するための磨砕器としての両方に使用するための、本発明に従って構成された別の食品加工装置を示す透視図である。
【００３３】
図２０は、上部カバーを除いた、図１８の装置の上面図である。
【００３４】
図２１は、図１８の装置における上部カバーの下面図である。
【００３５】
図２２は、図１８の装置がコーヒー豆又は大豆を磨砕するために使用されるとき、その装置とともに使用されうる、手で持つことができるじょうごを示す。
【００３６】
図２３は、図１９−２１の装置における回転刃円盤の一つの構造を示す。
【００３７】
図２４は、図１９−２１の装置において使用するための回転刃円盤の別の構造を示す。
【００３８】
前述の図面、及び後述の記載は、主として、本発明の概念的側面、及び好ましい実施態様であると現在考えられているものを含む様々な考えられる実施態様の理解を容易にする目的のために提供されると理解されるべきである。明快さ及び簡潔さのために、当業者が常習的な技術及びデザインを使用して記載された発明を理解及び実行することを可能にするために必要以上の詳細を提供する試みはなされない。さらに、記載された実施態様は例示のみの目的のためであり、かつ本発明はここに記載されたもの以外の他の形態及び応用において具体化されることができると理解されるべきである。
【発明を実施するための最良の形態】
【００３９】
図１−１８の実施態様
図１−１８に示された装置は、主にジュース抽出器として有用である。それは上部カバー４によって閉じられる上部ベース３及び下部ベース２から構成されたハウジングを含む。ロッキング棒５は、下部ベース２に旋回可能に装着され、ローラー要素５ａ，５ｂを含む。ローラー要素はカバーを適所にロックすること又はハウジングの内部へのアクセスを可能にするためにカバーをロック解除することを選択するためにカバー４の窪み４ａ，４ｂ内に着座可能である。
【００４０】
上部カバー４は、手動押部材又は棒７によってハウジング内に食品を導入するための入口供給管６と一体的に形成される。図６に示されるように、回転刃円盤８は、ハウジング内に回転可能に装着され、入口供給管６を通して受け入れられた食品を、抽出されるジュースで飽和されたパルプに切断するために下部ベース２内の電気モーターＭによって駆動される。図６にさらに示されるように、ハウジングは、パルプからジュースを分離する分離バスケット９であって注ぎ口１１の下に置かれた容器(図示せず)内に抽出されたジュースを流出させるためにジュースを注ぎ口１１の上にある出口管１０に向けるための分離バスケット９をさらに含む。ベース２及びカバー４はそれぞれ、ジュースの抽出後に分離バスケット９中のパルプを受け入れるための別の容器１５を除去可能に支持するための側面拡張部１２及び１４をさらに含む。装置は下部ベース２における手動スイッチ１６によって制御される。
【００４１】
上述される限り、かかる装置は良く知られており、さらなる詳細は、商業的に入手可能な装置及び／又は上記米国特許から入手可能である。
【００４２】
上に示すように、この種類の既知のジュース抽出装置における欠点の一つは、装置の各使用後に回転刃円盤８に付着して残る食品の細片の存在による回転刃円盤８の頻繁な掃除の必要性である。入口供給管６を介して導入された食品が押棒７によって押されて刃円盤８と係合するとき、食品は押棒によって刃円盤との回転に対して抑制され、従って、刃円盤は、食品をジュースで飽和されたパルプに効果的に切断する。しかしながら、食品の細片が残るとき、食品を刃円盤に対して押しつける押棒によって付与される圧力は刃円盤とともに残余細片が回転するのを防ぐために不十分であり、従って細片は刃円盤に付着して残りかつ刃円盤とともに回転する。これは、食品から抽出されることができるジュースの量を減少させないが、より重要なことには、装置の各使用後の刃円盤の頻繁な掃除の必要性を増加させる。
【００４３】
本発明は、一つの側面によれば、この問題を減少又は排除する改良された刃円盤構造を提供する。本発明はまた、この種類の装置に対する幾つかの他の重要な改良を提供する。
【００４４】
刃円盤上に残る食品の細片を排除するための刃円盤の構造に関する改良はまず、特に図６−１２を参照して記載されるであろう。
【００４５】
特に図７及び図８に示されるように、刃円盤８は供給管６に関して偏心的に装着されることが好ましい。即ち刃円盤８は、供給管６の軸ＦＴＡから横方向に変位された回転軸ＲＡの周りを駆動軸１６を介してモーターＭによって駆動される。刃円盤のかかる偏心的な装着は、刃円盤の中心の食品の“デッド領域”の問題を避けるために、この種類のジュース抽出装置において、頻繁に使用されている。食品のかかる“デッド領域”は、刃円盤の回転軸が供給管の軸と共軸である場合は刃円盤によって切断されないかもしれない。しかしながら、図９−１２に示された刃円盤を使用するとき、かかる刃円盤はこの“デッド領域”の問題を避けるために中心領域に切刃を与えられるため、供給管に関する刃円盤の偏心的な装着は本事例に必須ではない。
【００４６】
従って、図９は刃円盤８を、入口供給管６に面する刃円盤の側から突出する複数の切刃であって、押棒７によって食品が刃円盤に対して押されたときに食品をジュースで飽和されたパルプに切断するための複数の切刃を含むものとして示す。刃円盤は、刃円盤に形成された開口部１７内に受け入れられた複数の固定具を介して軸１６に装着される。
【００４７】
図９及び図１０は刃円盤の中心を通過している回転軸ＲＡを示す。特に図９に示されるように、刃円盤８の表面に形成された切刃は、中心環状領域１８に位置された第１群８ａ、及び中心環状領域１８の周りの外側周縁領域１９に位置された第２群８ｂを含む。図９からも見られるように、刃円盤の中心環状領域１８は刃円盤の回転軸ＲＡに関して偏心的である。
【００４８】
さらに図９に見られるように、外側周縁領域１９に形成された切刃の第２群８ｂは中心環状領域１８から放射状に延びる複数の線として設けられる。中心環状領域１８に形成された切刃の第１群８ａは、中心環状領域１８内で交差する２対のかかる線の延長の形である。中心環状領域１８における切刃８ａは外側周縁領域１９における切刃８ｂと実質的に同じ大きさ及び形状であることが図９から分かるであろう。
【００４９】
本発明の一つの側面によれば、入口供給管６に面する刃円盤８の側は、刃円盤の中心円盤軸、即ち、回転軸ＲＡに関して偏心的に位置されかつ刃円盤の外に向かって突出する、図１０（及び図９）における２０で最も良く分かる突出つまみ表面を形成される。従って、食品が押棒７によって押されて刃円盤としっかりと係合するとき、刃円盤の切刃は食品をジュースで飽和されたパルプへと切断するであろう。そして、食品が刃円盤に通常付着する細片へと切刃によって小さくされるとき、刃円盤とともに回転しないように細片を刃円盤から分離するために有効な、刃円盤に関する細片のわずかな回転を実施するために十分な程度に、刃円盤の突出つまみ表面２０は刃円盤と押棒の間の細片を“つまみ”、即ち、細片を押棒に対して押しつけるであろう。従って、刃円盤の回転はこの細片をも切断し、それによって、刃円盤上に細片残余を残すことなく食品の切断を完了する。
【００５０】
図８及び図９に示された刃円盤８において、突出つまみ表面２０は、刃円盤の回転軸ＲＡに関して偏心的な位置で入口供給管６に面する側と反対の刃円盤の側に形成された凹みの形である。図１０に示されるように、そのように形成された凹みは、細片が残るとき、食品の上述された“つまみ”を実施するために、刃円盤の切刃の外に向かって突出する突出つまみ表面２０を生成する。
【００５１】
図１１及び図１２は、１０８で示された刃円盤の構造における変形を示す。刃円盤１０８はまた、モーター駆動軸（図７、８のモーター１６）に刃円盤を装着するための開口部１１７、及び中心環状領域１１８に位置された第１群及び中心環状領域の周りの刃円盤の外側周縁領域１１９に位置された第２群として形成された切刃を形成される。
【００５２】
図１１及び図１２に示された刃円盤はまた、刃円盤の中心円盤軸、即ち、回転軸ＲＡに関して偏心的に位置されかつ切刃の外に向かって突出する、１２０で示される突出つまみ表面を、入口供給管６に面する側上に形成される。しかしながら、この場合、突出つまみ表面１２０は、入口供給管に面する刃円盤１０８の側に形成された丸みのある又は半球形の突起物の形である。従って、図１１及び図１２の刃円盤のつまみ表面１２０は、通常形成されて刃円盤に付着する細片を自由につまむために、図９及び図１０の刃円盤におけるつまみ表面２０に関して上に記載したのと同じ態様で作用するであろう。もし望むなら、この“つまみ効果”は、丸みのある突起物１２０の外側表面を平らにすることによって増大されるかもしれない。
【００５３】
図１１及び図１２に示された刃円盤において、外側周縁領域１１９に形成された切刃はまた、中心環状領域１１８から放射状に延びる複数の線として設けられる。しかしながら、中心環状領域１１８の切刃は、外側周縁領域１１９における切刃より大きなサイズのものである。加えて、中心環状領域１１８内の切刃は、３対に分けられる６つの切刃から構成され、各対は中心環状領域１１８の中心から放射状に延びる線として設けられる。
【００５４】
加えて、図９及び図１０に示された刃円盤８は単一の突出つまみ表面２０を含むが、図１１及び図１２における刃円盤１０８は、中心環状領域１１８の周りに対称的に設けられた３つのかかる突出つまみ表面１２０を含む。図９及び図１０の刃円盤はまた、例えば、図１１及び図１２のおけるもののような複数のかかる突出つまみ表面を与えられることができ、図１１及び図１２の刃円盤は図９及び図１０におけるもののような単一のつまみ表面を与えられることができることが認識されるであろう。
【００５５】
図２は、示されたジュース抽出装置の別の改良を示す。図２に示されるように、スクリーン９によって分離されたパルプのための容器１５を受け入れる、装置ベース２の側面拡張部１２は、上に容器が置かれるプラットホーム１３０、及び容器がプラットホーム上に置かれたときに作動されるマイクロスイッチの形のセンサー１３１を含む。マイクロスイッチ１３１は、プラットホーム１３０上の容器１５の存在を感知し、かつ装置の作動のための電気モーターＭの作動を可能にするために有効である。従って、プラットホーム１３０上の適切な位置に感知される容器がない場合、装置は作動されない。この特徴は、上部カバー４の側面拡張部１４の下に人が指を挿入することによって、容器が適所にないときの不慮の傷害に対する保護を提供する。
【００５６】
示された装置のさらなる改良は、食品から抽出したジュースを流出させるための装置のジュース出口を示す図１３−１６において見られる。図１３に示されるように、出口は、簡単に上述されたジュース出口管１０の下にある注ぎ口１１を含む。しかしながら、この場合、注ぎ口１１は一対のピン１４１，１４２によって水平軸の周りにハウジング区域３に旋回可能に装着され、それぞれのピンは固定具１４３，１４４によってジュース出口管１０の下のハウジング区域３に固定される。注ぎ口１１の内部端は、ジュース出口管１０と整合するゴム弾性の蓋１４５の形である遮断要素を担持する。
【００５７】
注ぎ口１１は、蓋１４５にジュース出口管１０の端と係合させてそこからのジュースの流出を遮断する遮断位置(図１４に実線で示される)へ、又は出口管１０からのジュースの流出を遮断しない非遮断位置（図１５に破線で示される）へのどちらかに旋回する。従って、装置が作動していないとき、注ぎ口１１は図１４に示されたその上部の遮断位置にあり、装置が食品からジュースを抽出するために使用されるとき、注ぎ口は図１５に示されたその下部の非遮断位置へ旋回されるであろう。
【００５８】
また、図１３から、注ぎ口１１は、掃除、修理又は交換の目的のために装置から簡単に除去されることができることが分かるであろう。
【００５９】
図１６は注ぎ口１１の構造における変形を示し、そこでは１４５’で示される遮断要素は、出口管の端の上に受け入れ可能な蓋の形よりむしろ、出口管１０内に受け入れ可能なゴム弾性の栓の形である。
【００６０】
先に示したように、この種類のジュース抽出装置の別の欠点は、万一パルプ受け入れ容器１５が除去されても、装置ハウジングの回転刃円盤８の領域内へ人が指を挿入する危険性があることである。従って、図１７に示されるように、上部カバー４はその下部表面上に、上部カバーと側面拡張部１４の間の弧状のじゃま板３１を形成される。じゃま板３１はカバー４の一つの側から延び、反対側に及ばずに終わり、遠心力によるハウジング内からパルプ受け入れ容器１５へのパルプの移動のための、カバーと側面拡張部１４の間の開放通路３２を規定する。既知の構造では、容器１５が除去された場合、装置の作動中に、誰かが通路３２を通してハウジングの内部及び回転刃円盤８の領域へ自分の指を挿入することがありうる。上に記載されたように、パルプ受け入れ容器１５が除去された場合に装置を作動できなくするためのセンサー１３０（図２）をハウジングの側面拡張部１２に与えることは、カバー４が図１７に示される構造を持つときに指の挿入の危険を減少させる。
【００６１】
図１８は、この人の傷害の可能性を防ぐために与えられることができる、１０４で示される上部カバーの改変を示す。図１８に示されるように、カバー１０４と側面拡張部１１４の間のじゃま板１３１に加えて、上部カバー１０４の下部表面は、円周上に間隔をおいて配置された複数の傾斜したじゃま板１３３が形成され、じゃま板１３３は、パルプ受け入れ容器１５内へのパルプの移動のための、しかし容器が除去される場合にハウジング内への人の指の導入を遮断する幅の狭い通路１３２を規定する。
【００６２】
図１９−２４の実施態様
図１９−２４は、図１−１８の装置と同様の装置であるが、果物及び野菜からジュースを抽出するためだけでなく、コーヒー豆、大豆等のような豆を磨砕するための使用にも適応した装置を示す。理解を容易にするために、図１−１８の装置における要素と基本的に同じである要素は同じ参照番号によって特定されるが、磨砕機能のための装置に適応するために実質的に改変又は追加された要素は“２００”で始まる参照番号によって特定される。
【００６３】
図１９−２１の装置における一つのわずかな変化は、２０６で示された供給管が、図１−１８の装置に示されたように実質的に垂直であるのとは異なり、わずかに傾斜されていることである。かかる傾斜された供給管は、以下でより詳細に記載されるように、磨砕される豆等の導入を容易にする。また、供給管の（傾斜）軸は、図１−１８のように偏心的であるのとは異なり、回転刃円盤２０８の中心を通る。
【００６４】
図１９−２１の装置における別の重要な相違は、装置の上部カバー２０４及び回転刃円盤２０８が、入口供給管２０６を介して導入された豆又は別のかかる食品を磨砕するために協働可能な磨砕突起物を含むことである。これらの磨砕突起物は、上部カバー２０４が除去されたときの装置ハウジングの上部端を示す図２０、及び上部カバー２０４の下部表面を示す図２１で最も良く分かる。
【００６５】
図２０は、上部カバー２０４が除去された場合の上面図であり、回転刃円盤２０８及び分離バスケット２０９を示し、両方が図１−１８に関して上述されたのと同じ機能を果たす。従って、回転刃円盤２０８は供給管２０６を通って受け入れられた食品を、抽出されたジュースで飽和されたパルプに切断し、分離バスケット２０９はパルプからジュースを分離する。ジュースは出口注ぎ口１１（図１９）へ向けられ、パルプはパルプ受け入れ容器１５へ向けられる。
【００６６】
回転刃円盤２０８は、図１−１８に関して上述された構造、特に図９−１２に示された構造と同じ構造を有してもよく、それは図１−１８に関して上述されたように、刃円盤に付着する細片を残すことなく完全に食品を効果的に切断するためのものである。しかしながら、図１９−２１に示された装置では、刃円盤２０８はまた、刃円盤の外側周縁の周りに磨砕突起物の環状配列２１０を含む。この磨砕突起物の環状配列２１０は、供給管２０６を介して導入された、例えばコーヒー豆、大豆等の食品を磨砕するために、刃円盤とともに回転し、かつ上部カバー２０４によって固定的に担持された対応する突起物の環状配列と協働する。回転刃円盤２０８の二つの好ましい構造は、図２３及び図２４に関して以下に記載される。
【００６７】
別の改変は、図２０に示された分離バスケット２０９におけるものであり、そこでは、分離バスケットの外縁２３０は放射状に延びる、円周上に間隔をおいて配置された複数のリブ２３１と一体的に形成される。リブ２３１はまた、分離バスケット２０９からパルプ受け入れ容器１５内へのパルプの移動を許容するが、例えばジュースにされたブドウにおけるブドウの種などの食品内の種、核等の移動を遮断する通路２３２を規定するために、上部カバー２０４と協働する。
【００６８】
上部カバー２０４の下部表面は図２１に示される。示されるように、その供給管２０６は、上部カバー２０４の下部表面の内部に向かって延び、かつ上部カバー２０４がロッキング棒５によってハウジングに固定されたときに回転刃円盤２０８の磨砕突起物２１０と整合される磨砕突起物の環状配列２４０をその内部端に担持する。従って、カバー２０４によって担持される、固定された磨砕突起物の環状配列２４０は、供給管２０６を介して装置内に導入されたコーヒー豆、大豆等を磨砕するために、回転刃円盤２０８上の回転する磨砕突起物の環状配列２１０と協働する。磨砕された生成物は、分離バスケット２０９内に受け入れられ、そして分離バスケットの外縁におけるリブ２３１の間のスペース２３２を通して容器１５内へ遠心力によって外に押し出されるために、回転刃円盤２０８の高速回転で回転される。
【００６９】
従って、図１９−２１の装置がブドウ又は他の種含有果物からジュースを抽出するために使用されるとき、分離バスケット２０９内に生成されたパルプは、分離バスケットの外縁上のリブ２３１の間のスペース２３２を通して容器１５内へ遠心力によって移動され、一方、種は、分離バスケット内に保持されるためにリブ２３１によって遮断されるであろう。それゆえ、容器１５内に受け入れられたパルプは種によって品質を低下されることがなく、従って他の食品の調製により良好に使用されることができる。
【００７０】
図１９−２１に示された装置の使用方法は、上述の記載から明らかであろう。装置は、図１−１８に関して上述されたのと同様の方法で食品からジュースを抽出するために使用されることができる。加えて、図１９−２１の装置はまた、供給管２０６内に豆を導入することによってコーヒー豆、大豆等のような豆を磨砕するために使用されてもよく、それによって、豆は回転刃円盤２０８の回転する磨砕突起物２１０と、上部カバー２０４の固定された磨砕突起物２４０との間で磨砕される。磨砕された生成物は、分離バスケット２０９の外縁２３０上のリブ２３１の間の通路２３２を通して容器１５内へ遠心力によって移動される。
【００７１】
図２２は、豆を磨砕するために図１９−２１の装置を使用することを容易にするために使用されることができる、一般に２５０で示す手で持てるじょうごを示す。図２２に示されたじょうご２５０は、供給管２０６の開放端内へ豆又は他のかかる食品を向けるために、じょうごの開放上部端２５２から下部開放端２５３に向けて直径が減少するじょうご区域２５１、及びじょうご区域２５１の下部端２５３と一体的に形成された円柱形状の出口区域２５４を含む。じょうご区域２５１はじょうごの取り扱いを容易にするためのハンドル２５５を含む。
【００７２】
図２３は回転刃円盤２０８の一つの好ましい構造をより詳細に示す。図２３に示されるように、回転刃円盤は、特に図１１及び図１２に関して上述されたように、中心領域における切刃の第１群２０８ａ、及び外側周縁領域における切刃の第２群２０８ｂを含む。しかしながら、この場合、回転刃円盤２０８は、刃円盤の中心に関して偏心的に位置された、たった一つの丸みのある隆起物２２０を含み、この隆起物２２０は、除去されるべき細片を残すことなく食品の完全な切断を容易にする、図１１及び図１２に関して上述された“つまみ”機能を実行するためのものである。
【００７３】
図２３に示された回転刃円盤２０８はまた、カバー２０４の固定された磨砕突起物２４０と協働可能な磨砕突起物の環状配列２１０を含み、この磨砕突起物の環状配列２１０は、図２０及び図２１に関して上述されたように、豆等を磨砕するためのものである。図２３に示されたように、磨砕突起物２１０は、切刃２０８ｂの周りで外に向かって位置される、放射状に延びる、円周上に間隔をおいて配置された隆起又はリブの形である。
【００７４】
図２４は回転刃円盤２０８の構造における改変を示し、そこでは、磨砕突起物は、２１０’で示すように、ドット形状の隆起物の環状配列の形である。この種類の回転刃円盤が使用されるとき、図２０に２４０で示されるような、上部カバーによって担持される固定された磨砕突起物は同様の構造を持ちうることが認識されるであろう。
【００７５】
図２３及び図２４の両方に示される刃円盤２０８は、２０８ｃで示される、切刃の第３群を含む。この切刃の第３群２０８ｃは、刃円盤から放射状に延びる線状形であり、切刃の第２群２０８ｂの周りで外に向かって円周上に間隔をおいて配置される。図２３及び図２４に示された刃円盤には、かかる放射状に延びる切刃２０８ｃが６つあるが、より少ない数又はより多い数のかかる切刃を与えうることが認識されるであろう。これらの追加の切刃２０８ｃの提供は、ブドウの如き特定の食品をジュースで飽和されたパルプに、より効果的に切断することが見出された。図９−１２に示すような先に記載された回転刃円盤が同様の切刃を与えられることができることが認識されるであろう。
【００７６】
本発明を幾つかの好ましい実施態様に関して記載したが、これらは単に例示の目的のために述べられていること、及び本発明の他の多くの変形、改変及び応用がなされうることが認識されるであろう。
【図面の簡単な説明】
【００７７】
【図１】本発明に従って構成されたジュース抽出装置の一形態を示す正面透視図である。
【図２】図１の装置の背面透視図である。
【図３】図１の装置の反対側からの側面立面図である。
【図４】図１の装置の反対側からの側面立面図である。
【図５】図１の装置の背面立面図である。
【図６】図１の装置の正面立面図であり、食品をジュースで飽和されたパルプに切断するための回転刃円盤、及びパルプからジュースを分離するための分離バスケットを破線で示す。
【図７】入口供給管に関する回転刃円盤の位置を概略的に示す。
【図８】入口供給管に関する回転刃円盤の位置を概略的に示す。
【図９−１０】図１−８の装置における回転刃円盤の平面図、側面図である。
【図１１】使用されうる回転刃円盤の別の構造を示す透視図である。
【図１２】使用されうる回転刃円盤の別の構造を示す側面図である。
【図１３】ジュース出口の構造を示す分解透視図である。
【図１４】ジュースの流出を遮断するジュース出口の通常閉鎖状態を示す透視図である。
【図１５】図１４に対応する図であるが、ジュースの流出を許容するジュース出口の開放状態を破線で示す。
【図１６】図１５と同様の図であるが、出口注ぎ口における改変を示す。
【図１７】図１−１５の装置の上部カバーの下側を示す。
【図１８】図１６と同様の図であるが、人の指を回転刃ブレードにさらすような、パルプ受け入れ容器が除かれたときのハウジング内への人の指の挿入を防ぐための上部カバーの構造における改変を示す。
【図１９】ジュース抽出器として、及びコーヒー豆、大豆等を磨砕するための磨砕器としての両方に使用するための、本発明に従って構成された別の食品加工装置を示す透視図である。
【図２０】上部カバーを除いた、図１８の装置の上面図である。
【図２１】図１８の装置における上部カバーの下面図である。
【図２２】図１８の装置がコーヒー豆又は大豆を磨砕するために使用されるとき、その装置とともに使用されうる、手で持つことができるじょうごを示す。
【図２３】図１９−２１の装置における回転刃円盤の一つの構造を示す。
【図２４】図１９−２１の装置において使用するための回転刃円盤の別の構造を示す。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９−１０】
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【図１１】
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【図１２】
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【図１３】
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【図１４】
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【図１５】
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【図１６】
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【図１７】
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【図１８】
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【図１９】
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【図２０】
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【図２１】
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【図２２】
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【図２３】
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【図２４】
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【国際調査報告】
2008517698.tif 000026