(57)【要約】【課題】板コンニャクに深い切れ目をいれて小さいブロックに分割可能としたコンニャクにおいて、千切った状態で異形にならず直方体や立方体に分割できるようにする。【解決手段】板コンニャクの上下面から内部に向けて上下対称に浅い切れ目を縦横方向に３ｍｍ未満の間隔をあけて格子状に設ける一方、前記浅い切れ目の間に、横方向を３等分する２本の深い切れ目を上下面から上下対称に設けると共に、縦方向を４等分する３本または３等分する２本の深い切れ目を上下面から上下対称に設け、前記深い切れ目に沿って分割して直方体形状または立法体形状の９個または１２個の小さいブロックを形成可能としている。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
所要の厚さを有する四角形状の板コンニャクにおいて、
上下面から内部に向けて上下対称に浅い切れ目を縦横方向に３ｍｍ未満の間隔をあけて格子状に設ける一方、
前記浅い切れ目の間に、横方向を３等分する２本の深い切れ目を上下面から上下対称に設けると共に、縦方向を４等分する３本または３等分する２本の深い切れ目を上下面から上下対称に設け、
前記上下の深い切れ目の先端間の連結部を、該上下の深い切れ目に連続して分割すると直方体形状または立法体形状の９個または１２個の小さいブロックになるようにしていることを特徴とするコンニャク。
【請求項２】
前記深い切れ目の深さ寸法（Ｌ３）は前記浅い切れ目の深さ寸法（Ｌ２）の２．０〜２．８倍とし、かつ、
前記上下の深い切れ目の先端間の連結部の深さ寸法（Ｌ４）は前記上下の深い切れ目の深さ寸法（Ｌ３）の１．０〜１．５倍としている請求項１に記載のコンニャク。
【請求項３】
前記板コンニャクは上下面の縦横寸法が高さ寸法より大きい直方体形状であり、
前記浅い切れ目の３ｍｍ未満の縦横ピッチ（Ｌ１）は２．９ｍｍ〜２．０ｍｍ、
前記浅い切れ目の深さ寸法（Ｌ２）は４ｍｍ〜２．５ｍｍ、好ましくは３．５ｍｍ〜２．８ｍｍ、
前記深い切れ目の縦横ピッチは２５〜３８ｍｍ、
前記深い切れ目の深さ寸法（Ｌ３）は６．５ｍｍ〜７．５ｍｍ、
前記上下の深い切れ目の先端間の連結部の深さ寸法（Ｌ４）は１２ｍｍ以下である請求項１または請求項２に記載のコンニャク。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明はコンニャクに関し、詳しくは、板コンニャクに切り込みを入れて味染みに優れたものにするとともに、ブロック状の小片に簡単に分離できるものである。
【背景技術】
【０００２】
この種の板コンニャクの表面から切り込みを入れた加工コンニャクとして、実用新案登録第３１７６８２７号公報（特許文献１）で図５に示す加工コンニャクが提供されている。
該加工コンニャク１００は、厚みが２５ｍｍで横方向（Ｘ）の寸法が７０ｍｍ、縦方向（Ｙ）の寸法が１２０ｍｍの板コンニャクの片面（図中上面）から、縦横方向に格子状に５ｍｍ前後のピッチで深さ８ｍｍ程度の浅い切れ目１０１が入れられると共に、横方向（Ｘ）中央に１本の深い切れ目１０２と、長さ方向（Ｙ）に等間隔をあけて３本の深い切れ目１０３が入れられ、深い切れ目１０２と１０３は１５ｍｍ程度とされ、厚さ方向の約６０％程度とされている。
前記浅い切れ目１０１は味染み用であり、該深い切れ目１０２と１０３は手でちぎり取って、小さなブロックに分割するためであり、分割されるブロック１０５の縦横寸法は３０ｍｍ×３５ｍｍとされている。
【０００３】
該加工コンニャク１００では、味染み用の浅い切れ目１０１は板コンニャクの片面側にのみ入れられ、図中下面の他面側には浅い切れ目１０１および深い切れ目１０２、１０３のいずれの切れ目も入れられておらず、深い切れ目で分離されずに一つの塊として保管できるようにされている。
【０００４】
また、特開平１０−２７１９６６号公報（特許文献２）で図６に示す加工コンニャクが提供されている。該加工コンニャク２００は従来の１枚の板コンニャク２００が上下に２等分に分割されると共に、縦横に６等分に分割され、１枚の板コンニャクが１２個の薄い長方形のコンニャク２０２に小分けされ、この薄く且つ小さく分割されたコンニャク２０２の表裏両面にサイの目状の切れ目２０５が入れられている。
【０００５】
前記特許文献２の加工コンニャク２００は、１枚の板コンニャク２００が特許文献１の板コンニャク１００と同様な形状であれば、縦横高さが４０ｍｍ×３５ｍｍ×１２．５ｍｍの１２枚の薄い偏平状のコンニャク２０２に分割した状態で製品化され、この１２枚の小片が１つの収容袋に袋詰めされて販売されるものと認められる。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００６】
【特許文献１】実用新案登録第３１７６８２７号公報
【特許文献２】特開平１０−２７１９６６号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００７】
前記特許文献１の加工コンニャク１００では、味染み用の浅い切れ目１０１は板コンニャクの片面側のみ入れられ、図中下面の他面側には浅い切れ目１０１および深い切れ目１０２、１０３のいずれの切れ目も入れられておらず、切れ目で分離されずにひとつの塊として保管できるようにされている。
前記のように、作業員が手で千切る分割用の深い切れ目１０２と１０３は片面側から設けられ、切れ目１０２、１０３の先端から反対面（下面）までは厚さ寸法の約１／３が連続しているため、切れ目１０２、１０３の先端から反対面にかけて真っすぐに千切られず、分割されたブロック１０５はサイコロ状にならずに異形になりやすい。よって、市販されている弁当に入れるため、分割してブロック状とする場合には、特許文献１の加工コンニャクは異形の小片となるため採用し難い。
さらに、味染み用の浅い切れ目１０１も肉厚のブロックの片面側にのみ入れられ、ブロック状の小片に分割しても６面のうち１面にのみ味染み用の切れ目１０１が設けられているため、味染み効果が少ない問題がある。
【０００８】
前記特許文献２の加工コンニャク２００は、従来の板コンニャクの厚さを半減した１２枚の偏平状に予め分割された状態で販売されると認められ、分割せずに従来の板コンニャクの厚さが望ましい場合には採用し難い。また、販売時に袋に充填した状態で、充填液中で１２枚の小片がバラバラの状態となり、味染み用の浅い切れ目と分割用の深い切れ目を設けた意義がない。
【０００９】
本発明は、特許文献１の問題を解消し、異形とならずにサイコロ状にスムーズに分割できて商品価値が高められ、しかも、味染みが特許文献１の加工コンニャクよりも優れたコンニャクを提供することを課題としている。
【課題を解決するための手段】
【００１０】
前記課題を解決するため、本発明は、所要の厚さを有する四角形状の板コンニャクにおいて、
上下面から内部に向けて上下対称に浅い切れ目を縦横方向に３ｍｍ未満の間隔をあけて格子状に設ける一方、
前記浅い切れ目の間に、横方向を３等分する２本の深い切れ目を上下面から上下対称に設けると共に、縦方向を４等分する３本または３等分する２本の深い切れ目を上下面から上下対称に設け、
前記上下の深い切れ目の先端間の連結部を、該上下の深い切れ目に連続して分割すると直方体形状または立法体形状の９個または１２個の小さいブロックになるようにしていることを特徴とするコンニャクを提供している。
【００１１】
前記のように、本発明のコンニャクは、味染み用の浅い切れ目と分割用の深い切れ目を板コンニャクの上下面から、中間部に連結部を残して上下対称に設けている。このように上下面の全面に味染み用の浅い切れ目を入れると、片面に入れる場合より味染み機能を高めることができる。
また、分割用の深い切れ目を上下対称に設け、上側の深い切れ目の先端の直線方向の下方に下側の深い切れ目の先端を位置させ、上下の深い切れ目の先端間の連結部の長さを短くしているため、上下の深い切れ目の先端間の連結部に直線状の切れ目をスムーズに形成できる。よって、分割用の深い切れ目を起点として千切って分割する際に、切れ目の無い連結部で切れ目が歪んで異形に分割されるのを低減防止できる。このように千切って分割しても、小さいブロックを正確な直方体または立方体に分割でき、市販弁当に詰める場合に、その商品価値を高めることができる。
【００１２】
前記深い切れ目の深さ寸法（Ｌ３）は前記浅い切れ目の深さ寸法（Ｌ２）の２．０〜２．８倍とし、かつ、
前記上下の深い切れ目の先端間の連結部の深さ寸法（Ｌ４）は前記上下の深い切れ目の深さ寸法（Ｌ３）の１．０〜１．５倍としていることが好ましい。
【００１３】
詳細には、前記板コンニャクは上下面の縦横寸法が高さ寸法より大きい直方体形状であり、
前記浅い切れ目の３ｍｍ未満の縦横ピッチ（Ｌ１）は２．９ｍｍ〜２．０ｍｍ、
前記浅い切れ目の深さ寸法（Ｌ２）は４ｍｍ〜２．５ｍｍ、好ましくは３．５ｍｍ〜２．８ｍｍ、
前記深い切れ目の縦横ピッチは２５〜３８ｍｍ、
前記深い切れ目の深さ寸法（Ｌ３）は６．５ｍｍ〜７．５ｍｍ、
前記上下の深い切れ目の先端間の連結部の深さ寸法（Ｌ４）は１２ｍｍ以下であることが好ましい。なお、Ｌ４はＬ３以下の１．０〜０．６倍としてもよい。
【００１４】
板コンニャクの上下両面の全面に縦横方向に小さいピッチで浅い切れ目を格子状に設けると、味染み機能を高めることができる。なお、特許文献１の板コンニャクでは味染み用の浅い切れ目を５ｍｍピッチで片面にのみ設けているため、該従来の板コンニャクの味染み用の浅い切れ目を本発明では上下面併せて３倍以上としていることで、味染み機能を３倍以上優れたものにできる。
【発明の効果】
【００１５】
前記のように、本発明のコンニャクは、上下両面から分割用の深い切れ目を上下対称に設けているため、手で千切っても、上下の深い切れ目の先端間を直線状に連続して分割できる。よって、小さいブロックに分割した状態で、これらのブロックが異形とならず、立方体や直方体形状となって、弁当等に盛り付けた状態での商品価値を高めることができる。
また、上下両面に味染み用の浅い切れ目を小さいピッチで格子状に設けているため、味が染み込みにくいコンニャクの味染みを迅速に行えると共に味染み機能を高めることができる。
【図面の簡単な説明】
【００１６】
【図１】本発明の第１実施形態のコンニャクを示し、（Ａ）が斜視図、（Ｂ）は平面図、（Ｃ）は正面図、（Ｄ）は側面図である。
【図２】前記コンニャクを袋詰めした状態を示す斜視図である。
【図３】前記コンニャクを分割した状態を示す斜視図である。
【図４】第２実施形態のコンニャクの斜視図である。
【図５】従来例を示す斜視図である。
【図６】他の従来例を示す斜視図である。
【発明を実施するための形態】
【００１７】
以下、本発明の実施形態を図面を参照して詳述する。
図１乃至図３に第１実施形態を示す。
図１に示すように、板コンニャク１の上下両面１ａと１ｂから上下対称に浅い切れ目２と３、および深い切れ４、５を横方向Ｘ、および縦方向Ｙにそれぞれ一定間隔をあけて複数本設けている。
【００１８】
具体的には、板コンニャク１の全体の大きさは、高さ２５ｍｍ、横寸法は約７５ｍｍ、縦寸法は約１３６ｍｍである。
前記浅い切れ目２、３の縦横ピッチ（Ｌ１）は３ｍｍ未満の２．９ｍｍ〜２．０ｍｍとし、本実施形態では２．８ｍｍとしている。また、該浅い切れ目２、３の深さ寸法（Ｌ２）は４ｍｍ〜２．５ｍｍ、好ましくは３．５ｍｍ〜２．８ｍｍとし、本実施形態では３ｍｍとしている。
前記深い切れ目４、５の縦横ピッチは２５〜３８ｍｍ、該深い切れ目４、５の深さ寸法（Ｌ３）は６．５ｍｍ〜７．５ｍｍとし、本実施形態では７．５ｍｍとしている。
【００１９】
上面１ａより切り込む浅い切れ目２は横方向の切れ目２ｘと縦方向の切れ目２ｙとも２．８ｍｍピッチで設けている。該上面側の切れ目２と上下対称の下面１ｂより切り込む浅い切れ目３も、横方向の切れ目３ｘと縦方向の切れ目３ｙとも２．８ｍｍピッチである。すなわち、縦横２．８ｍｍの正方形で深さ３ｍｍの浅い切れ目２、３を上下面１ａ、１ｂの全面に設けて、上下面の両方から内部へ味染みができるようにしている。
【００２０】
前記特許文献１の浅い切れ目と比較して、浅い切れ目２、３は縦横とも短いピッチで多数の切れ目を設け、かつ、上下対称に切れ目２、３を設けているため、深さは特許文献１の浅い切れ目の深さ８ｍｍに対して半分以下の３ｍｍとし、上面側にだけ設けられていた浅い切れ目を上下両面に分割して設けた構成としている。
【００２１】
また、上下両面１ａ、１ｂに上下対称に設ける深い切れ目４、５は、いずれも横方向の切れ目４ｘ、５ｘは３４ｍｍピッチをあけて３本設け、縦方向（Ｙ）を４等分している。また、縦方向（Ｙ）の切れ目４ｙ、５ｙは２５ｍｍピッチをあけて２本設け、横方向（Ｘ）を３等分している。これにより、板コンニャク１を１２個に等分した小さいブロック８に分割できるようにしている。
【００２２】
前記上下対称に設ける深い切れ目４、５は深さ寸法（Ｌ３）と、深い切れ目４、５の先端に挟まれた連結部分の深さ寸法（Ｌ４）との関係は、Ｌ４＝（１．０〜１．５）×Ｌ３とし、かつ、Ｌ４は１２ｍｍ以下としている。本実施形態では、Ｌ３を７．５ｍｍとしているため、上下対称の深い切れ目４と５との間の連結部６の深さ寸法（Ｌ４）は、２５ｍｍ−（７．５×２）＝１０ｍｍとしている。
【００２３】
前記形状の板コンニャク１は深い切れ目４、５で分割せずに、図１に示す状態のままで、図２に示すように袋１０に充填して販売するものとしている。該袋１０より取り出して調理する前または調理後に、図３に示すように、深い切れ目４、５に沿って１２個の小さい直方体のブロック８に分割している。この分割は調理人が切れ目４、５に沿って手で千切って分割するが、其の際、上下対称に切れ目４、５を入れているため、上下の切れ目４と５の先端間の連結部６では切れ目４と５の先端間が直線状に連続する状態で千切れやすくなる。よって、特許文献１の上方側のみ深い切れ目を入れて底面に向けて引きちぎると直方体や立方体にならずに異形に千切れ易いが、本発明では上下に切れ目を入れているため、異形となるのを低減・防止できる。
【００２４】
また、上下両面に浅い切れ目２、３を縦横２．８ｍｍピッチで設け、特許文献１の浅い切れ目が縦横５ｍｍピッチであるため、ピッチが約３／５と小さくなり、切れ目の占有面積が従来より６０％増加する。しかも、該浅い切れ目２、３を上下両面に設けているため、小さいブロック８に占める味染み用の浅い切れ目の占有率は特許文献１の浅い切れ目と比較して３倍強となる。このように、味染み用の浅い切れ目を上下両面に細かいピッチで設けると、コンニャクの味染みを良くすることができる。
【００２５】
図４に第２実施形態のコンニャクを示す。
第２実施形態の板コンニャク１は、深い切れ目４、５を横方向（Ｘ）と同様に、縦方向（Ｙ）にも２本入れ、９個に分割できるようにしている。かつ、９個に分割するブロック８の縦横寸法は同一とすると共に厚さも同一としてブロック８を立方体としている。かつ、ブロック８に設ける縦横方向の浅い切れ目２、３は同数の８本としている。
他の構成は第１実施形態と同様であるため、同一符号を付して説明を省略する。
【符号の説明】
【００２６】
１  板コンニャク  
２、３  浅い切れ目
４、５  深い切れ目
６  連結部
８  分割したブロック
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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