(57)【要約】【課題】酸化防止されたクリルオイルを含むサプリメントの提供。【解決手段】クリルオイルのω末端部を環状の多糖類により包接し、該環状多糖類の外周をココナツオイルによりコーティングすることにより、クリルオイルの酸化が防止される。これにより、心臓病、高血圧、高脂血症などのいわゆる成人病のみならず、アルツハイマー病、神経疾患などにも作用して相乗的な効果が発揮されるサプリメントが得られる。【選択図】なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
クリルオイルのω末端部を環状の多糖類により包接したことを特徴とする酸化防止されたクリルオイルを含むサプリメント。
【請求項２】
クリルオイルを包接した環状多糖類の外周をココナツオイルによりコーティングしたことを特徴とする請求項１に記載の酸化防止されたクリルオイルを含むサプリメント。
【請求項３】
カプセル化して供給されることを特徴とする請求項１又は請求項２に記載の酸化防止されたクリルオイルを含むサプリメント。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、酸化防止のためクリルオイルを環状多糖類により包接して、更にその環状多糖類の外周をケトン体を含む、例えばココナツオイル等でコーティング（包接も含む）して酸化防止効果を高めたサプリメントに関する。
【背景技術】
【０００２】
鯨の食物として知られているオキアミから抽出されたクリルオイルは、ＥＰＡ（エイコペンタエン酸、総脂質の１８．８％）、ＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸、総脂質の１０．０）などのω−３脂肪酸が含まれており、１）血流を良くする、２）中性脂肪を減らす、３）悪玉コレステロールを減らす、４）善玉コレステロールを増やす、などの効果があること（非特許文献１）から、健康志向が高い昨今では、サプリメントとして上市されている（例えば、非特許文献２：商品名「アスタミクロ（ＡＳＴＡ３９６）（登録商標）」、非特許文献３：商品名「極上クリル」）。クリルオイルに含まれるＥＰＡ、ＤＨＡは鰯などの一般的な魚の油にも含まれているが、この場合は、図１の上段に示すように２つの脂肪酸（ＦＡ１、ＦＡ２）と結合してトリグリセリドの構造を呈するのに対して、クリルオイルでは、２番目の脂肪酸（ＦＡ２）の代わりに、リン酸基−コリンと結合した構造を呈している。クリルオイルのＥＰＡ、ＤＨＡはこのリン酸基−コリンと結合しているため、体内に効率よく吸収される。
【０００３】
しかしながら、図２に示すように、２０炭素鎖のＥＰＡは、５、８、１１、１４（ω−６）、１７（ω−３）位に二重結合を有する不飽和脂肪酸であり、２２炭素鎖のＤＨＡは、４、７、１０、１３、１６（ω−６）、１９（ω−３）位に二重結合を有する不飽和脂肪酸であるため、酸化され易く、酸化されると上述した効果が低下するのみならず不快な臭いが伴うとの問題点があった。
【先行技術文献】
【非特許文献】
【０００４】
【非特許文献１】矢澤一良、“オキアミ由来の新型オメガ３  クリルオイル”、平成２４年１１月２７日第１刷、株式会社ハート出版
【非特許文献２】[平成２５年９月１１日検索]．インターネット＜ＵＲＬ：ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｓａｎｄｅｎ−ｓｈｏｊｉ．ｃｏ．ｊｐ／ｒｅｔａｉｌ／ａｓｔａ３９６／
【非特許文献３】[平成２５年９月１８日検索]．インターネット＜ＵＲＬ：ｈｔｔｐ：／／ｋｅｎｂｉ−ｌｉｆｅ．ｊｐ／
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
本発明は、クリルオイル、特にω−３脂肪酸の酸化を防止し、酸化による不快な臭いの発生を防止すると共にクリルオイルのサプリメント効果を高めることを目的としたものである。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
上記課題は、以下の（１）〜（３）のいずれかの構成により解決される。
【０００７】
（１）クリルオイルのω末端部を環状の多糖類により包接したことを特徴とする酸化防止されたクリルオイルを含むサプリメント。
【０００８】
（２）クリルオイルを包接した環状多糖類の外周をココナツオイルによりコーティングしたことを特徴とする前記（１）に記載の酸化防止されたクリルオイルを含むサプリメント。
【０００９】
（３）カプセル化して供給されることを特徴とする前記（１）又は（２）に記載の酸化防止されたクリルオイルを含むサプリメント。
【発明の効果】
【００１０】
本発明では、環状の多糖類並びにココナツオイルにより、クリルオイルの酸化が防止されると共に、人体への吸収効率が高まり、心臓病、高血圧、高脂血症に効果的に作用するのみならず、ココナツオイルがケトン体を多く含み、アルツハイマー病並びに神経変性疾患に対する効果と相乗的に作用するので、いわゆる成人病の抑制に多大な貢献が可能となった。
【図面の簡単な説明】
【００１１】
【図１】ω―３脂肪酸の結合型の比較を示す図
【図２】ＥＰＡ及びＤＨＡの二重結合位を示す図
【図２】シクロデキストリンの構造及び大きさを示す図
【発明を実施するための形態】
【００１２】
天然の多糖類は、人体に安全であるため、繊維、食品のゲル化、増粘、安定化剤などに従来から用いられている。例えば、複数のグルコピラノースから環状オリゴ糖を形成するシクロデキストリンもそのような多糖類の１つである（図３参照：ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｃｈｅｍ．ｓｃｉ．ｏｓａｋａ−ｕ．ａｃ．ｊｐ／ｌａｂ／ｈａｒａｄａ／ｊｐ／ｒｅｓｅａｒｃｈ／０１．ｈｔｍｌより抜粋）。シクロデキストリン（以下ＣＤと略す）は、ドーナツの構造を有し、外側が親水性、内部空洞が疎水性で、内部の空洞径に応じて、ゲスト分子を選択的に包接することができる。ＣＤは、グルコピラノースの単位数６は、α−ＣＤと呼ばれ空洞径は、０．４７ｎｍでありベンゼンが包接され易い。単位数７は、β−ＣＤと呼ばれ空洞径は０．６０でナフタレンが包接され易い。単位数８は、γ−ＣＤと呼ばれその空洞径は０．７５ｎｍで更に大きな分子が包接される。ＣＤの包接作用は、例えば、揮散し易い成分の安定化、分解し易い成分の安定化、風味の改善、乳化性の改善など食品分野に利用されている。
【００１３】
ＣＤは種々の食品に利用されているが、包接できる分子の大きさは、１ｎｍ程度大きさであり、それより大きな分子には、適用できない。従って、ＣＤよりも空洞径の大きさを有する環状構造の多糖類を用いれば、大きな分子の包接が可能となり、従来とは異なった用途が開ける。例えば、ＤＤＳ（ドラッグ・デリバリー・システム）へ応用しようとする試みもある。
【００１４】
ＤＤＳに用いる薬（ドラッグ）の一つとして、クリルオイルに環状の多糖類を適用すると、多糖類の内部空洞が疎水性であるため、脂肪酸のカルボキシル基とは逆の末端（ω末端）側が包接されることになるので、特に、ＥＰＡ、ＤＨＡなどのω−３位の二重結合が保護されて酸化が防止されることになる。
【００１５】
しかしながら、脂肪酸は直鎖状であるため、炭素数が多くなるとカルボキシル基末端に近い部分までは包接されず、この部分にある二重結合は酸化されるおそれがあるので、別の手段により保護すれば、クリルオイルの耐酸化性が更に高められる。クリルオイルのω末端を包接している環状の多糖類の外周部は、親水性を備えて、カルボキシル基と結合し易くなっているので、外周部を別の脂肪酸で覆えば、クリルオイルの保護か完全になる。別の脂肪酸としては、植物油でありながら、不飽和脂肪酸の含有量が低く（７．６％）酸化しないので、ココナツオイルが適している。
【００１６】
クリルオイルとココナツオイルをそのままブレンドしてもよく混じり合わないが、環状の多糖類で包接されたクリルオイルと混合すると、環状の多糖類の外周が親水性のため、ココナツオイルはクリルオイルを囲むように多糖類の外周に結合する。これにより、クリルオイルは完全に保護されて、酸化を防止され、不快な臭いを発生することもなくなる。
【００１７】
上述のように、クリルオイルは環状の多糖類で包接されることにより、酸化が抑制されると共に、サプリメントとして経口摂取すると包接されているので胃酸には溶けずに小腸まで達し、そこで徐放されるので、胃酸による損耗もなく吸収されて、心臓病、高血圧、高脂血症に効果的に作用することになる。
【００１８】
環状の多糖類により包接されたクリルオイルをココナツオイルにコーティングすると、更に酸化防止効果が高まると共に、ココナツオイルはケトン体を多く含むので、脳のエネルギー不足が原因とされるアルツハイマー病には効果があると言われている。すなわち、アルツハイマー病では、グルコースを利用できないので、代わりにケトン体を投与すると脳にエネルギーが補給され、症状が改善されると言われている（白澤卓二、“アルツハイマーは「第三の糖尿病」”、文春文庫「老後の健康」より一部引用）。
【００１９】
従って、環状の多糖類で包接され、更にココナツオイルでコーティングされたクリルオイルをサプリメントとして用いると、心臓病、高血圧、高脂血症などのいわゆる成人病のみならず、アルツハイマー病、神経疾患などにも作用して相乗的な効果が発揮される。サプリメントは、経口摂取し易いようにカプセル化してもよい。
【図１】
2015062398.tif 000002
【図２】
2015062398.tif 000003
【図３】
2015062398.tif 000004
【手続補正書】
【提出日】平成25年10月17日(2013.10.17)
【手続補正１】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００１１
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００１１】
【図１】ω―３脂肪酸の結合型の比較を示す図
【図２】ＥＰＡ及びＤＨＡの二重結合位を示す図
【図３】シクロデキストリンの構造及び大きさを示す図
【手続補正書】
【提出日】平成26年10月15日(2014.10.15)
【手続補正１】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】０００２
【補正方法】変更
【補正の内容】
【０００２】
鯨の食物として知られているオキアミから抽出されたクリルオイルは、ＥＰＡ（エイコペンタエン酸、総脂質の１８．８％）、ＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸、総脂質の１０．０）などのω−３脂肪酸が含まれており、１）血流を良くする、２）中性脂肪を減らす、３）悪玉コレステロールを減らす、４）善玉コレステロールを増やす、などの効果があること（非特許文献１）から、健康志向が高い昨今では、サプリメントとして上市されている（例えば、非特許文献２：商品名「アスタミクロ（ＡＳＴＡ３９６）（登録商標）」、非特許文献３：商品名「極上クリル」）。クリルオイルに含まれるＥＰＡ、ＤＨＡは鰯などの一般的な魚の油にも含まれているが、この場合は、図２の上段に示すように２つの脂肪酸（ＦＡ１、ＦＡ２）と結合してトリグリセリドの構造を呈するのに対して、クリルオイルでは、２番目の脂肪酸（ＦＡ２）の代わりに、リン酸基−コリンと結合した構造を呈している。クリルオイルのＥＰＡ、ＤＨＡはこのリン酸基−コリンと結合しているため、体内に効率よく吸収される。
【手続補正２】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】０００３
【補正方法】変更
【補正の内容】
【０００３】
しかしながら、図１に示すように、２０炭素鎖のＥＰＡは、５、８、１１、１４（ω−６）、１７（ω−３）位に二重結合を有する不飽和脂肪酸であり、２２炭素鎖のＤＨＡは、４、７、１０、１３、１６（ω−６）、１９（ω−３）位に二重結合を有する不飽和脂肪酸であるため、酸化され易く、酸化されると上述した効果が低下するのみならず不快な臭いが伴うとの問題点があった。