(57)【要約】【課題】  過度に炭酸が抜けず、飲み心地を向上させたビールの泡を提供するビールサーバに取り付けて使用するビールサーバ用管状ノズルを提供する。【解決手段】  ビール供給管を介してそそぐビールサーバに使用され、ビール供給管内部に装着されるビールサーバ用管状ノズルであって、少なくともビールサーバ用管状ノズルの先端の出口には、複数の微細な穴を設け、さらに複数の穴は少なくとも穴の経が複数に設定されてなる。【選択図】図４
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
ビール貯蔵部から空気圧によりビールを、ストレートに注ぐ第一のビール供給管とビールの泡を抽出しながら供給する第二のビール供給管を介してそそぐビールサーバに使用され、前記第二のビール供給管内部に装着されるビールサーバ用管状ノズルであって、
少なくとも前記ビールサーバ用管状ノズルの先端の出口には、微細な穴が設けられ、さらに内部で先端の出口に向かって絞られた形状に構成されていることを特徴とするビールサーバ用管状ノズル。
【請求項２】
ビール貯蔵部から空気圧によりビールを、ストレートに注ぐ第一のビール供給管とビールの泡を抽出しながら供給する第二のビール供給管を介してそそぐビールサーバに使用され、前記第二のビール供給管内部に装着されるビールサーバ用管状ノズルであって、
少なくとも前記ビールサーバ用管状ノズルの先端の出口には、複数の微細な穴が設けられ、さらに前記複数の穴は少なくとも穴の経が複数に設定されてなることを特徴とするビールサーバ用管状ノズル。
【請求項３】
前記ビールサーバ用管状ノズルは、入口及び出口の両方に複数の微細な穴が設けられてなることを特徴とする前記請求項２記載のビールサーバ用管状ノズル。
【請求項３】
前記ビールサーバ用管状ノズルは、内部で先端の出口に向かって絞られた形状に構成されていることを特徴とする前記請求項２乃至３記載のビールサーバ用管状ノズル。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】  本発明は、ビール貯蔵部から空気圧によりビール液を注ぐビールサーバに用いるビール泡たて用のビールサーバ用管状ノズルに関する。
【背景技術】
【０００２】  ビールサーバは、ビール貯蔵部に圧縮気体を注入し、その圧力によりビール注入管を通じて注がれるようになっており、従来より各種のサーバが開発されてきた。特に、ビールの場合はクリーミーな泡をどのように提供するか、あるいは、クリーミーかつ泡に噛みごたえのある泡の研究がなされてきた。【０００３】  また海外では、１０度Ｃ程度で一般的に愛飲されている。国内では、美味しいビールの飲みごろ温度として、さらに冷やして飲まれることが多く、４度Ｃ〜６度Ｃ程度が好まれている。またビールは、保存温度により泡の出方も異なる。一般に冷えているビールの泡（４度Ｃ〜６度Ｃ程度で）は出にくく、温度が高いほど（７度Ｃ以上で）泡は出易い。したがってビールサーバとしては、ビールを４度Ｃから６度Ｃ程度でグラスに注ぎ、最後に泡をのせるようなものが望ましい。【０００４】  一方、泡の出し方として、例えば特許文献１等で開示されている技術が知られている。超音波でビールが注がれた容器に超音波で振動を与えて、ビール液の泡を立てるものが開示されている。しかし、これでは、過度に炭酸が抜けてしまい、味が損なわれるものになっていた。【０００５】  また特許文献２に示された技術は、圧縮した気体を注いだビール液の中に注入し、泡を発生させるようにしたものである。この場合も過度に炭酸が抜けてしまい、味が損なわれるものになっていた。【０００６】  この他に、ビールサーバにおけるビール注入管の一部に超音波素子を配置し、流通するビール液に泡を発生させることも試みられた。しかしこれでも、過度に炭酸が抜けてしまい、味が損なわれ、本願発明者は、ビールサーバにおいて過度に炭酸が抜けず、泡に噛み心地をもたせ、飲み心地を向上させたビールの泡を抽出する方法を研究してきた。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００７】
【特許文献１】特開２００５−５８号公報
【特許文献２】特許第５１７４６７９号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００８】  本発明は、極力ビールの炭酸を閉じ込め、ビールサーバにおけるビール注入管内で、ビール液の流通過程で、過度に炭酸が抜かすことなく、飲み心地を向上させたビールの泡を抽出するビールサーバ用管状ノズルを提供することを目的としている。
【課題を解決するための手段】
【０００９】  本発明におけるビールサーバ用管状ノズルは、上記に鑑みて提案されたもので、本発明の請求項１において、ビール貯蔵部から空気圧によりビールを、ストレートに注ぐ第一のビール供給管と、ビールの泡を抽出しながら供給する第二のビール供給管を介して注がれるビールサーバに使用されるものにおいて、第二のビール供給管内部に装着されるビールサーバ用管状ノズルであって、
少なくともビールサーバ用管状ノズルの先端の出口には、微細な穴が設けられ、さらに内部で先端の出口に向かって絞られた形状に構成されている。【００１０】  本発明の請求項２においては、ビール貯蔵部から空気圧によりビールを、ストレートに注ぐ第一のビール供給管とビールの泡を抽出しながら供給する第二のビール供給管を介してそそぐビールサーバに使用され、第二のビール供給管内部に装着されるビールサーバ用管状ノズルであって、
少なくともビールサーバ用管状ノズルの先端の出口には、複数の微細な穴が設けられ、さらに複数の穴は少なくとも穴の経が複数に設定されてなる。【００１１】  本発明の請求項３においては、請求項２において、ビールサーバ用管状ノズルは、入口及び出口の両方に複数の微細な穴が設けられてなる。【００１２】  さらに請求項４においては、請求項２及び３において、ビールサーバ用管状ノズルは、内部で先端の出口に向かって絞られた形状に構成されている。
請求項１と同様にビール液は、ビールサーバ用管状ノズルの先端でスムースなジェット噴流状態になり泡が抽出されやすくなる。
【発明の効果】
【００１３】    請求項１においては、ノズルの出口において、微細な穴が設けられ、ビールサーバ用管状ノズルの内部で先端の出口に向かって絞られた形状になっているので、ビール液は、ビールサーバ用管状ノズルの先端でスムースなジェット噴流状態になり泡が抽出されやすくなる。【００１４】  請求項２では、ビールサーバ用管状ノズルの先端の出口に複数の微細な穴が設けられ、さらに複数の穴は少なくとも穴の経が複数に設定されているので、ビール液は、ビールサーバ用管状ノズルの先端で複数のジェット噴流状態になるとともに、流速の異なるジェット噴流でさらに泡が出やすくなる。【００１５】  請求項３では、請求項２において、ビールサーバ用管状ノズルは、入口及び出口の両方に複数の微細な穴が設けられているので、ビールサーバ用管状ノズル内部で泡が出き、さらに泡を細かくしながら滑らかな泡が効果的に抽出できる。【００１６】  請求項４では、請求項２乃至３において、ビールサーバ用管状ノズルは、内部で先端の出口に向かって絞られた形状に構成されているので、請求項１と同様にビール液は、ビールサーバ用管状ノズルの先端でスムースなジェット噴流状態になり泡が抽出されやすくなる。
【図面の簡単な説明】
【００１７】
【図１】  本発明で使用されるビールサーバ及びビールサーバ用管状ノズルの説明図。
【図２】  図１にビールサーバの側面説明図。
【図３】  本発明のビールサーバ用管状ノズルの正面から見た説明図。
【図４】  図３におけるＸ−Ｘ線断面説明図。
【図５】  図３におけるＹ−Ｙ線、及びＺ−Ｚ線断面説明図。
【発明を実施するための形態】
【００１８】  本発明のビールサーバ１を図面に基づいて原理を説明する。まず図１、２に示すようにビール貯蔵部２は市販の缶ビールが、詮が開講された状態でセットされている。缶ビール上部には、圧縮気体を供給するためのポンプ部３とその下に密閉部４が配置され、空気供給管５から空気が供給されるようになっており、密閉部４内でこの圧縮空気により、缶ビールのビール液が押し出されるようになっている。この圧縮気体の気圧としては、１．８気圧以上であることが望ましい。ある一定の気圧が保たれないと泡も出にくくなる。
したがって空気供給管５から空気が供給されると、缶ビールの中に垂れ下がったビール供給管６を伝って、ビール液が押し上げられる。ビール液は図２に示されるようにビールをストレートに注ぐ第一のビール供給管６ａと、ビールの泡を抽出しながら供給する第二のビール供給管６ｂを介して注がれる。
【００１９】  第二のビール供給管６ｂには管内に本発明のビールサーバ用管状ノズル２１がセットされている。このビールサーバ用管状ノズル２１の中をビール液が通過すると泡が抽出されながらビールが注がれるようになっている。
【００２０】  図１、図２示されるように、レバーＬを図中左右に倒すとポンプ部３が駆動し、空気が空気供給管５から排出され、ビール液が注がるが、レバーＬを図中右側に倒すと、通路遮断板９が、押し下げられ、ビール供給管６ｂの通路が遮断され、ビール液は、ビール供給管６ａからストレートに注がれる。また、レバーＬを図中左側に倒すと、通路遮断板８が、押し下げられ、ビール供給管６ａの通路が遮断され、ビール液は、ビール供給管６ｂから供給されるので、ビールサーバ用管状ノズル２１の中をビール液が通過し、泡が抽出されながらビールが注がれる。
【００２１】  第二のビール供給管内部に装着されるビールサーバ用管状ノズル２１は、図３に示されるように、少なくともビールサーバ用管状ノズル２１の先端の出口には、微細な穴が設けられ、ビールサーバ用管状ノズルは、内部で先端の出口に向かって絞られた形状に構成されているので、ビール液は、ノズル先端から勢いよく噴出する。図３における実施例では、複数の穴を設けた実施例を記載したが微細な穴は、１個でも良い。その際は、内部で出口に向かって、絞りが形成されていることが好ましい。
【００２２】  図３は前述したとおり請求項２における実施例で、少なくともビールサーバ用管状ノズルの先端の出口には、複数の微細な穴が設けられ、さらに複数の穴は少なくとも穴の経が複数に設定されてなるものである。穴の経としては、２個の穴（符号２２、２４）が０．５ｍｍ程度、１個の穴（符号２３、２５）が０．６ｍｍ程度で構成している。穴の間隔は、１ｍｍ程度としている。
【００２３】  ビールサーバ用管状ノズル２１は、入口及び出口の両方に微細な穴が設けられてなることが構成要件として記載されている。特に複数の穴にして、穴径を異ならせることで、流速に変化が生じて、きめの細かいクリーミーな泡が出やすくなるだけでなく、細かいだけでなく、大小の泡が発生し、噛みごたえのある泡を創出することができる。
【００２４】  このようにビールサーバ用管状ノズル２１は、内部で先端の出口に向かって絞られた形状に構成されている状態が示されているが、こうすることで理想的な泡が抽出できる。ビールサーバ用管状ノズル２１の内部の形状は、絞りを付けることは必要な要件ではないが、絞りを付けることで、異ならせた穴径により、流速がスムースとなる。
【産業上の利用可能性】
【００２５】  以上のように構成された本発明のビールサーバ用管状ノズル２１は、ビール供給管６内にセットするだけで容易にビールの泡を抽出できるばかりか、飲みごたえのある泡が抽出でき、消費者ニーズに応えた商品として提供でき極めて有益なものとなる。
【符号の説明】
【００２６】１・・・ビールサーバ
２・・・ビール貯蔵部
３・・・ポンプ部
４・・・密閉部
５・・・空気供給管
６・・・ビール供給管
６ａ・・・第一のビール供給管
６ｂ・・・第二のビール供給管
８・・・通路遮断板
９・・・通路遮断板
１０・・・ビールサーバテーブル
１１・・・ビールグラス
２１・・・ビールサーバ用管状ノズル
２２、２３、２４、２５・・・穴
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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