(57)【要約】【課題】本発明は、種子の高温耐性を高めるとともに効率よく温湯消毒することができる温湯消毒法を提供することを目的とする。【解決手段】本発明の種子の温湯消毒法は、種子の水分含量を低下させる乾燥処理工程と、前記水分含量が低下した種子を温湯に浸漬する温湯処理工程と、を含み、前記乾燥処理工程は、加温により種子の水分含量を低下させ、前記温湯処理工程は、前記加温により穀温の上昇した種子を温湯に浸漬することを特徴とする。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
種子の水分含量を低下させる乾燥処理工程と、
前記水分含量が低下した種子を温湯に浸漬する温湯処理工程と、を含み、
前記乾燥処理工程は、加温により種子の水分含量を低下させ、
前記温湯処理工程は、前記加温により穀温の上昇した種子を温湯に浸漬することを特徴とする種子の温湯消毒法。
【請求項２】
種子の水分含量を低下させる第１の乾燥処理工程と、
加温により前記種子の水分含量をさらに低下させる第２の乾燥処理工程と、
水分含量が低下した種子を温湯に浸漬する温湯処理工程と、を含み、
前記温湯処理工程は、前記第２の乾燥処理工程で加温により穀温の上昇した種子を温湯に浸漬することを特徴とする温湯消毒法。
【請求項３】
前記温湯処理工程で温湯に浸漬する種子の水分含量は７％以上９％以下である請求項１又は２記載の種子の温湯消毒法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、高温耐性を高めた水稲種子（種籾）を効率よく温湯消毒する温湯消毒法に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来、水稲種子（以下、「種子」という。）の温湯消毒法は周知である（例えば、特許文献１，２参照。）。
温湯消毒法は、温湯に種子を浸漬するだけの簡単な消毒法であり、農薬を使用しないクリーンな技術である。
【０００３】
現在、温湯消毒法の処理条件は、種子を６０℃の温湯に１０分間浸漬することが一般的とされている。
そして、前記条件により温湯処理すれば、多くの品種において種子の発芽率を９０％以上に維持できるとともに、農薬とほぼ同等の防除効果を期待することができる。
【０００４】
ところで、モチ米や酒米など、いくつかの品種では、種子の高温耐性が弱く、上記条件で温湯処理した場合、発芽率が極端に低下する問題がある。
また、ばか苗病やもみ枯細菌病については、上記処理条件では完全に防除できない問題がある。
【０００５】
そこで、本発明者らは、種子の水分含量（含水率）を低下させることで、温湯消毒時の高温耐性が高まることを報告した（非特許文献１参照。）。
【０００６】
種子の高温耐性が高まれば、本来、高温耐性が弱い品種でも温湯消毒が可能となる。
また、種子の高温耐性が高まれば、従来よりも高温で温湯処理できるために防除効果が向上する。
【０００７】
しかしながら、非特許文献１に記載のものは、実験室レベルでの研究に止まるものであり、実用化するには種子を効率よく温湯消毒する手法について更に検討する必要がある。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００８】
【特許文献１】特開２００３−９６１２号公報
【特許文献２】特開２００８−２９２４５号公報
【非特許文献１】「水稲種子の水分含量を低下させることによる温湯消毒時の高温耐性の向上」、日本作物学会紀事第８２巻第４号、２０１３年１０月５日、ｐ．３９７−４０１
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００９】
そこで、本発明は、種子の高温耐性を高めるとともに効率よく温湯消毒することができる温湯消毒法を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【００１０】
上記目的を達成するため、本発明は、
種子の水分含量を低下させる乾燥処理工程と、
前記水分含量が低下した種子を温湯に浸漬する温湯処理工程と、を含み、
前記乾燥処理工程は、加温により種子の水分含量を低下させ、
前記温湯処理工程は、前記加温により穀温の上昇した種子を温湯に浸漬することを特徴とする。
【００１１】
また、上記目的を達成するため、本発明は、
種子の水分含量を低下させる第１の乾燥処理工程と、
加温により前記種子の水分含量をさらに低下させる第２の乾燥処理工程と、
水分含量が低下した種子を温湯に浸漬する温湯処理工程と、を含み、
前記温湯処理工程は、前記第２の乾燥処理工程で加温により穀温の上昇した種子を温湯に浸漬することを特徴とする。
【００１２】
本発明は、前記温湯処理工程で温湯に浸漬する種子の水分含量が７％以上９％以下であることが好ましい。
【発明の効果】
【００１３】
本発明の温湯消毒法によれば、種子の水分含量を低下させることで、温湯消毒時の高温耐性が高まるため、モチ米や酒米などの高温耐性が弱い品種でも、温湯消毒が可能となる。
【００１４】
また、本発明の温湯消毒法によれば、種子の水分含量を低下させることで、温湯消毒時の高温耐性が高まるため、従来よりも高温の温湯に浸漬することが可能となり、病害虫の防除効果が向上する。
【００１５】
そして、本発明の温湯消毒法によれば、穀温の上昇した種子を温湯に浸漬するので、加温により種子の水分含量を低下させる際の余熱効果により短時間で効率よく温湯消毒することができる。
【００１６】
本発明の温湯消毒法が、種子の水分含量を低下させる第１の乾燥処理工程と、加温により前記種子の水分含量をさらに低下させる第２の乾燥処理工程と、を含むものであれば、第１の乾燥処理工程において事前に種子の水分含量をある一定値まで低下させておき、第２の乾燥処理工程において消毒直前に種子の水分含量を所定値に低下させることができるため、温湯消毒を効率的に行える製造工程とすることができる。
【００１７】
本発明によれば、温湯処理工程で温湯に浸漬する種子の水分含量が７％以上９％以下であれば、高温耐性が高まるために温湯消毒する上で好ましい。
【図面の簡単な説明】
【００１８】
【図１】本発明の実施の形態における種子の温湯消毒法のフロー図。
【図２】本発明の他の実施の形態における種子の温湯消毒法のフロー図。
【図３】「日本晴」（品種名）の種子の発芽率を示すグラフ。
【図４】「こしひかり」（品種名）の種子の発芽率を示すグラフ。
【図５】種子の水分含量と発芽率の関係を示すグラフ。
【発明を実施するための形態】
【００１９】
本発明の実施の形態について説明する。
＜実施の形態１＞
図１は、本発明の実施の形態における種子の温湯消毒法のフロー図を示す。
本発明の実施の形態における種子の温湯消毒法は、種子の前処理工程であって種子の水分含量（含水率）を低下させる乾燥処理工程と、該水分含量が低下した種子を温湯に浸漬する温湯処理工程と、温湯処理後の種子を冷水に浸漬する冷水処理工程と、冷水処理後の種子を脱水する脱水工程と、脱水後の種子を乾燥させる仕上乾燥工程と、仕上乾燥後の種子を袋詰めする袋詰め工程を備える。
【００２０】
本発明の実施の形態では、前記乾燥処理工程において、熱風により加温することで種子の水分含量を低下させ、前記温湯処理工程において、前記加温により穀温の上昇した種子を直ちに温湯に浸漬する。
【００２１】
本実施の形態によれば、種子の水分含量を低下させることで、温湯消毒時の高温耐性が高まるため、モチ米や酒米などの高温耐性が弱い品種でも、温湯消毒が可能となる。
また、本実施の形態によれば、種子の水分含量を低下させることで、温湯消毒時の高温耐性が高まるため、従来よりも高温の温湯に浸漬することが可能となり、病害虫の防除効果が向上する。
【００２２】
そして、本実施の形態によれば、穀温の上昇した種子を温湯に浸漬するので、加温による種子の水分含量を低下させる際の余熱効果により種子の周囲において温湯が冷やされることがなく、短時間の内に温湯が種子に作用するため効率よく温湯消毒することができる。
【００２３】
なお、本発明の実施の形態における種子の温湯消毒法は、前記種子の水分含量（含水率）を低下させる乾燥処理工程と、前記水分含量が低下した種子を温湯に浸漬する温湯処理工程を含むものであればよく、他の工程については適宜変更可能である。
【００２４】
＜実施の形態２＞
図２は、本発明の他の実施の形態における種子の温湯消毒法のフロー図を示す。
本実施の形態における種子の温湯消毒は、種子の前処理工程であって種子の水分含量を低下させる第１の乾燥処理工程と、加温により前記種子の水分含量をさらに低下させる第２の乾燥処理工程と、該水分含量が低下した種子を温湯に浸漬する温湯処理工程と、温湯処理後の種子を冷水に浸漬する冷水処理工程と、冷水処理後の種子を脱水する脱水工程と、脱水後の種子を乾燥させる仕上乾燥工程と、仕上乾燥後の種子を袋詰めする袋詰め工程を備える。
【００２５】
本実施の形態では、前記第１の乾燥処理工程において、自然乾燥又は熱風乾燥により種子の水分含量を低下させ、前記第２の乾燥処理工程において、熱風により加温する熱風乾燥により種子の水分含量をさらに低下させる。また、前記温湯処理工程において、前記第２の乾燥処理工程における加温により穀温の上昇した種子を直ちに温湯に浸漬する。
【００２６】
本実施の形態によっても、種子の高温耐性を高めることができる。また、本実施の形態によっても、短時間で効率よく温湯消毒することができる。
【００２７】
さらに、本実施の形態によれば、種子の水分含量を低下させる第１の乾燥処理工程と、加温により前記種子の水分含量をさらに低下させる第２の乾燥処理工程を含むため、第１の乾燥処理工程において事前に種子の水分含量をある一定値まで低下させておき、第２の乾燥処理工程において消毒直前に種子の水分含量を所定値に低下させることができるため、温湯消毒を効率的に行える製造工程とすることができる。
【００２８】
なお、本実施の形態における種子の温湯消毒法は、種子の水分含量を低下させる第１の乾燥処理工程と、加温により前記種子の水分含量をさらに低下させる第２の乾燥処理工程と、水分含量が低下した種子を温湯に浸漬する温湯処理工程を含むものであればよく、他の工程については適宜変更可能である。
【００２９】
＜種子の水分含量と高温耐性の関係＞
種子の水分含量と温湯消毒時の高温耐性の関係について説明する。
実験では、水稲種子として、温湯消毒時の高温耐性が弱いとされる品種名「日本晴」（粳米、日本国産）、温湯消毒時の高温耐性が強いとされる品種名「こしひかり」（日本国産）及び「ひとめぼれ」（日本国産）を用いた。また、種子を温湯に浸漬する時間は、すべての実験で１０分間とした。
【００３０】
図３は、「日本晴」（品種名）の種子の発芽率を示すグラフであって、シリカゲルの存在下において５０℃の熱風で乾燥処理された種子を、６７℃の温湯に１０分間浸漬して温湯処理した場合の発芽率のグラフを示す。
図３において、横軸は乾燥処理時間であり、乾燥処理時間が長くなるほど種子の水分含量は低下する。また、縦軸は発芽率である。さらに、棒グラフ中の数値は水分含量を示す。
【００３１】
図３から、種子を乾燥処理しない場合（水分含量１３．７１％）、種子の発芽率は７０％以下であり非常に低いことが分かる。
また、種子を乾燥処理して水分含量を低下させた場合（水分含量７．５９％〜４．２６％）は、いずれも種子を乾燥処理しない場合と比較して種子の発芽率が上昇していることが分かる。
【００３２】
図４は、「こしひかり」（品種名）の種子の発芽率を示すグラフであって、４０℃の熱風で乾燥処理された種子を、７０℃の温湯に１０分間浸漬して温湯処理した場合の発芽率のグラフを示す。
図４において、横軸は乾燥の処理時間であり、乾燥処理時間が長くなるほど種子の水分含量は低下する。また、縦軸は発芽率である。さらに、棒グラフ中の数値は水分含量を示す。
【００３３】
図４からも、種子を乾燥処理しない場合（水分含量１２．０６％）、種子の発芽率は７０％以下であり非常に低いことが分かる。
また、種子を乾燥処理して水分含量を低下させた場合（水分含量８．８１％〜５．９５％）は、いずれも種子を乾燥処理しない場合と比較して種子の発芽率が上昇していることが分かる。
【００３４】
図３及び図４の結果から、温湯処理を行う前に種子の水分含量を低下させることで、高温耐性が高まることが確認できた。
【００３５】
図５は、「日本晴」（品種名）、「ひとめぼれ」（品種名）、「こしひかり」（品種名）の各種子を４０℃又は５０℃の熱風で乾燥処理した後、６７℃又は７０℃の温湯に１０分間浸漬して温湯処理した場合における、前記各種子の水分含量と発芽率の関係のグラフを示す。
図５において、横軸は水分含量であり、縦軸は発芽率である。また、図５において、水分含量１２％以上のデータは、乾燥処理していない種子についてのものである。
【００３６】
図５から、いずれの品種の種子においても、種子を乾燥処理をして水分含量を低下させた場合、種子を乾燥処理していない場合と比較して、種子の発芽率が上昇していることが分かる。
また、種子の水分含量がある程度の値より低くなると、種子の発芽率が若干低下する傾向があることが分かる。
【００３７】
図５の結果から、温湯処理する前に、種子の水分含量を９％以下に低下させることが高温耐性を高める上で好ましく、さらには７％以上９％以下とすることが高温耐性を高める上でより好ましいことが確認できた。
【００３８】
なお、本発明は、上記実施の形態に限るものでなく、発明の範囲を逸脱しない限りにおいて構成を適宜変更できることはいうまでもない。
【産業上の利用可能性】
【００３９】
本発明の温湯消毒法は、種子の高温耐性を高めるとともに効率よく温湯消毒することができるため、極めて実用的である。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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