(57)【要約】【課題】遺伝子組換え技術を用いずに、キシロースを資化してエタノールを高効率に生産する酵母を生産する方法を提供すること。【解決手段】（ａ）鉄塩を５〜３０ｍＭ含有する培地でクルイベロマイセス属に属する酵母を好気的に培養する工程；（ｂ）工程（ａ）において生育した鉄耐性変異酵母を単離する工程；（ｃ）キシロースを炭素源とした培地で、工程（ｂ）において単離した鉄耐性変異酵母を４８〜７２時間培養したときの培地中のエタノール濃度が、工程（ａ）の培養に用いた酵母を４８〜７２時間培養したときの培地中のエタノール濃度の１．５倍以上である鉄耐性変異酵母を選抜する工程；の工程（ａ）〜（ｃ）を備えたキシロース資化能を有するエタノール生産酵母を生産する。【選択図】なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
以下の工程（ａ）〜（ｃ）を備えたことを特徴とするキシロース資化能を有するエタノール生産酵母を生産する方法。
（ａ）鉄塩を５〜３０ｍＭ含有する培地でクルイベロマイセス属に属する酵母を好気的に培養する工程；
（ｂ）工程（ａ）において生育した鉄耐性変異酵母を単離する工程；
（ｃ）キシロースを炭素源とした培地で、工程（ｂ）において単離した鉄耐性変異酵母を４８〜７２時間培養したときの培地中のエタノール濃度が、工程（ａ）の培養に用いた酵母を４８〜７２時間培養したときの培地中のエタノール濃度の１．５倍以上である鉄耐性変異酵母を選抜する工程；
【請求項２】
工程（ａ）において、鉄塩が硫酸第一鉄又はその水和物であることを特徴とする請求項１記載のキシロース資化能を有するエタノール生産酵母を生産する方法。
【請求項３】
請求項１又は２記載の生産する方法により得られたキシロース資化能を有するエタノール生産酵母を、キシロースを炭素源として加えた培地で培養することを特徴とするエタノールの生産方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、キシロース資化能を有するエタノール生産酵母を生産する方法や、かかる方法により得られたキシロース資化能を有するエタノール生産酵母を用いたエタノールの生産方法に関する。
【背景技術】
【０００２】
地球温暖化が世界中で問題となっている中、微生物が様々な原料から発酵生産するバイオエタノールが注目されている。バイオエタノールはバイオマスから生成した糖を発酵して生産されるエタノールであり、再生可能な自然エネルギーであること、及びその燃焼によって大気中の二酸化炭素量を増やさないことから、化石燃料、特にガソリンに代替する燃料としての将来性が期待されている。
【０００３】
現在、工業的なバイオエタノールの生産において、原料としてはサトウキビ、糖蜜等の糖質や、トウモロコシ、ジャガイモ、キャッサバ等のデンプンが用いられているため、食料や飼料の生産と競合するという問題が生じている。そこで、草本系や木質廃材等のリグノセルロース系バイオマスが次世代のバイオエタノール原料として着目されている。リグノセルロース系バイオマスは、セルロース、ヘミセルロース、リグニン等から構成される。これまでにリグノセルロース系バイオマスを原料としたエタノール生産についての研究が進められ、リグノセルロースを物理的、化学的処理により糖化してエタノールを生産する方法として、例えば、雑草を使用し、前記雑草を緩衝液に浸漬して当該緩衝液に電圧を印加することにより雑草の通電処理物を得る通電処理工程と、前記通電処理物を酵素により糖化物とする糖化工程と、前記糖化物を原料として酵母を添加してエタノール発酵を行う発酵工程とからなる処理方法（特許文献１参照）や、酵素糖化処理によって糖を製造し、さらにエタノール発酵によって糖からエタノールを製造する方法において、酵素糖化処理の前に、水酸化ナトリウム等の金属水酸化物のエタノール水溶液を用いて、リグノセルロース系バイオマスを蒸解処理することにより糖を製造することを特徴とする前処理方法（特許文献２参照）が報告されているが、リグノセルロースの物理的、化学的処理はコストや環境負荷の問題が解決しておらず、未だ実用化には至っていない。
【０００４】
リグノセルロースの約２５％を占める五炭糖の一種であるキシロースをバイオエタノール生産の原料とすることができれば、リグノセルロース系バイオマス活用が拡大すると期待される。しかしながら、一般的なエタノール生産酵母であるサッカロマイセス・セレビシエはキシロース資化能を有さないため、サッカロマイセス・セレビシエを用いた場合、キシロースをエタノール生産の原料とすることができない。
【０００５】
近年、遺伝子組換え等によりキシロース資化能を付与した微生物、例えば、キシロース異性化酵素をコードするヌクレオチド配列を含む核酸構築物で形質転換し、キシロースを炭素源として利用する能力を付与された真菌宿主細胞（特許文献３参照）や、ＡＤＨ１遺伝子及びＡＤＨ４遺伝子を減弱化することで、キシロースからのエタノール収率を向上するように改変されたクルイベロマイセス属に属する変異体酵母（特許文献４参照）や、グリシン合成系タンパク質の遺伝子及び／又はメチオニン合成系タンパク質の遺伝子の発現機能を喪失させ、かつキシロース代謝酵素遺伝子を導入することで、キシロースの資化速度が上昇した微生物（特許文献５参照）が報告されている。
【０００６】
しかしながら、遺伝子組換え微生物は、自然界に存在しない微生物であるため、生態系への影響の関係上、遺伝子組換え微生物を用いてエタノール生産を行わせる場合には、エタノール生産を行った発酵タンクから遺伝子組換え微生物が絶対に漏出しないように、気密性の高い設備を用意する必要がある等、いわゆる生物学的封じ込めに関する多くの制約を生じる。さらに、漏出した場合に備えた付随装置も必要となると共に、発酵終了時には、完全に殺菌して廃棄しなければならない等のコスト高の要因となる。
【０００７】
また、本発明者らは、耐熱性エタノール生産株であるクルイベロマイセス・マルシアヌスＤＭＫＵ３−１０４２を用い、炭素源として様々な五炭糖や六炭糖を用いてエタノール生産を検討したが、五炭糖のみを炭素源とするとエタノール生産性は非常に低いこと（非特許文献１参照）や、エタノールを生産可能な耐熱性細菌であるザイモモナス菌において高温等の酸化ストレスに対してシトクロムＣペルオキシダーゼが関与していること（非特許文献２参照）を報告した。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００８】
【特許文献１】特開２００５−０５８０５５号公報
【特許文献２】特開２０１３−０４２７２７号公報
【特許文献３】特開２０１２−２３１７９４号公報
【特許文献４】特開２０１２−２１０１６９号公報
【特許文献５】特開２０１２−１８３０１３号公報
【非特許文献】
【０００９】
【非特許文献１】Rodrussamee N et al. (2011) Appl. Microbiol. Biotechnol. 90: 1573-1586
【非特許文献２】Charoensuk K et al. (2011) J. Mol Microbiol. Biotechnol. 20 (2): 70-82
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【００１０】
上述したように、キシロースを資化してエタノールを生産する酵母を得る方法として遺伝子組換え技術を利用した方法が提案されているが、遺伝子組換え微生物の漏出防止等のコスト高の問題がある。そこで、本発明の課題は、遺伝子組換え技術を用いずに、キシロースを資化してエタノールを高効率に生産する酵母を生産する方法を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【００１１】
本発明者らは、耐熱性を更に高めるために種々の実験を実施した。その中で、過剰な鉄イオンを含む培地で好気的に耐熱性酵母であるクルイベロマイセス・マルシアヌスＤＭＫＵ３−１０４２を培養して鉄耐性株を分離し、詳しく解析した。
【００１２】
その結果、鉄耐性株は親株と同程度の耐熱性を有していたが、予想外にも、キシロースを炭素源として加えた培地で培養してエタノールを生産した場合に、親株であるクルイベロマイセス・マルシアヌスＤＭＫＵ３−１０４２よりもエタノール生産性が高いことを見いだし、本発明を完成した。
【００１３】
すなわち、本発明は［１］（ａ）鉄塩を５〜３０ｍＭ含有する培地でクルイベロマイセス属に属する酵母を好気的に培養する工程；（ｂ）工程（ａ）において生育した鉄耐性変異酵母を単離する工程；（ｃ）キシロースを炭素源とした培地で、工程（ｂ）において単離した鉄耐性変異酵母を４８〜７２時間培養したときの培地中のエタノール濃度が、工程（ａ）の培養に用いた酵母を４８〜７２時間培養したときの培地中のエタノール濃度の１．５倍以上である鉄耐性変異酵母を選抜する工程；の工程（ａ）〜（ｃ）を備えたことを特徴とするキシロース資化能を有するエタノール生産酵母を生産する方法や、［２］工程（ａ）において、鉄塩が硫酸第一鉄又はその水和物であることを特徴とする上記［１］記載のキシロース資化能を有するエタノール生産酵母を生産する方法や、［３］上記［１］又は［２］記載の生産する方法により得られたキシロース資化能を有するエタノール生産酵母を、キシロースを炭素源として加えた培地で培養することを特徴とするエタノールの生産方法に関する。
【発明の効果】
【００１４】
本発明におけるキシロース資化能を有するエタノール生産酵母を生産する方法で生産されたキシロース資化能を有するエタノール生産酵母は、キシロースを炭素源とした培地で培養することで、エタノールを効率的に生産可能である。また、前記エタノール生産酵母は、遺伝子組換え酵母ではないため、前記エタノール生産酵母を用いてエタノールを生産すると、遺伝子組換え微生物を用いてエタノールを生産する場合と比べてエタノール生産コストを低減することが可能となる。
【図面の簡単な説明】
【００１５】
【図１】鉄過剰ＹＰＤ寒天培地で生育したコロニーをピックアップし、新しい鉄過剰ＹＰＤ寒天培地に塗布して培養した結果を示す図である。
【図２】鉄耐性変異酵母を培養した培養液の懸濁度（ＯＤ660）を測定した結果を示す図である。
【図３】鉄耐性変異酵母を培養した培養液中のエタノール濃度を測定した結果を示す図である。
【発明を実施するための形態】
【００１６】
本発明におけるキシロース資化能を有するエタノール生産酵母を生産する方法としては、鉄塩を５〜３０ｍＭ含有する培地でクルイベロマイセス属に属する酵母を好気的に培養する工程（ａ）；工程（ａ）において生育した鉄耐性変異酵母を単離する工程（ｂ）；キシロースを炭素源とした培地で、工程（ｂ）において単離した鉄耐性変異酵母を４８〜７２時間培養したときの培地中のエタノール濃度が、工程（ａ）の培養に用いた酵母を４８〜７２時間培養したときの培地中のエタノール濃度の１．５倍以上である鉄耐性変異酵母を選抜する工程（ｃ）；の工程（ａ）〜（ｃ）を備えた方法（以下、「本発明のキシロース資化能を有するエタノール生産酵母を生産する方法」という場合がある）であれば特に制限されず、かかる方法により、キシロースを資化し、エタノールを効率的に生産する鉄耐性変異酵母を生産することが可能となる。
【００１７】
本発明において、キシロース資化能とは、キシロースを代謝する能力を意味する。かかるキシロース資化能は、キシロースを含有する培地で酵母を培養し、培養開始からの培地に含まれるキシロースの消費量を指標にして評価することができ、具体的にはＹＰ培地（１％酵母エキス、２％ペプトン、ｐＨ７．０）にキシロースを２％添加した液体培地（以下、「ＹＰＸｙｌ培地」という場合がある）で３０℃の条件下で酵母を４８〜７２時間培養し、キシロースが５０％以上、好ましくは７０％以上、より好ましくは８０％以上消費される場合に、前記酵母はキシロース資化能を有するということができる。なお、キシロースの消費量は、高速液体クロマトグラフィー（ＨＰＬＣ）を用いた公知の手法により測定することができる。
【００１８】
本発明において、エタノール生産酵母とは、糖を分解してエタノールを生成しうる酵母を意味し、かかるエタノール生産酵母としては、ＹＰＸｙｌ培地で３０℃の条件下で４８〜７２時間酵母を培養した場合に、０．１５％（Ｗ／Ｖ）以上のエタノールを生産しうる酵母を例示することができ、０．２％（Ｗ／Ｖ）以上のエタノールを生産しうる酵母を好適に例示することができ、０．３％（Ｗ／Ｖ）以上のエタノールを生産しうる酵母をより好適に例示することができ、０．３５％（Ｗ／Ｖ）以上のエタノールを生産しうる酵母を特に好適に例示することができ、０．４％（Ｗ／Ｖ）以上のエタノールを生産しうる酵母を最も好適に例示することができる。
【００１９】
本発明のキシロース資化能を有するエタノール生産酵母を生産する方法の工程（ａ）において、鉄塩を５〜３０ｍＭ含有する培地（鉄過剰培地）としては、一般的に酵母の培養に用いられるＹＰＤ寒天培地（１％酵母エキス、２％ペプトン、２％グルコース、２％寒天）、ＹＰＡＤ寒天培地（２％バクトペプトン、１％酵母エキス、２％グルコース、４０μｌ／ｍｌ硫酸アデニン、２％寒天）、ＳＤ寒天培地（２％グルコース、０．６７％Ｌアミノ酸不含イーストニトロジェンベース、２％寒天）、ＹＭ寒天培地（０．３％酵母エキス、０．３％麦芽抽エキス、０．５％ペプトン、１％グルコース、２％寒天）等の培地に鉄塩を添加した培地を例示することができ、培地中に含有される鉄塩の濃度としては、５〜３０ｍＭ、好ましくは１０〜２０ｍＭを例示することができる。鉄塩としては、２価の鉄イオン（Ｆｅ２＋）を生成するものであれば特に制限されないが、硫酸第一鉄、フマル酸第一鉄、シュウ酸第一鉄、塩化第一鉄、クエン酸第一鉄ナトリウム、グルコン酸第一鉄、クエン酸第一鉄、オロチン酸第一鉄、酢酸第一鉄、及びこれらの水和物等を例示することができるが、硫酸第一鉄又はその水和物を好適に例示することができる。かかる鉄塩は単独で用いてもよく、２種以上組み合わせて用いてもよい。
【００２０】
本発明のキシロース資化能を有するエタノール生産酵母を生産する方法の工程（ａ）において、クルイベロマイセス属に属する酵母を好気的に培養する際の培養温度としては、３０℃〜３７℃を例示することができる。また、好気的に培養するとは、分子状酸素の存在下で培養することを意味する。培地のｐＨとしては、ｐＨ４〜８、好ましくはｐＨ５〜７を例示することができる。
【００２１】
本発明のキシロース資化能を有するエタノール生産酵母を生産する方法の工程（ａ）において、クルイベロマイセス属に属する酵母としては、クルイベロマイセス・マルシアヌス（K.marxianus）、クルイベロマイセス・エスツアリー（K.aestuarii）、クルイベロマイセス・アフリカヌス（K.africanus）、クルイベロマイセス・バシリスポラス（K.bacillisporus）、クルイベロマイセス・ブラタエ（K.blattae）、クルイベロマイセス・ブルガリカス（K.bulgaricus）、クルイベロマイセス・デルフェンシス（K.delphensis）、クルイベロマイセス・ドブザンスキー（K.dobzhanskii）、クルイベロマイセス・ドロソフィラム（K.drosophilarum）、クルイベロマイセス・ヒュベイエンシス（K.hubeiensis）、クルイベロマイセス・ラクティス（K.lactis）、クルイベロマイセス・ロデリ（K.lodderae）、クルイベロマイセス・ノンファーメンタス（K.nonfermentans）、クルイベロマイセス・ピセア（K.piceae）、クルイベロマイセス・ファフィー（K.phaffii）、クルイベロマイセス・ファゼオロスポラス（K.phaseolosporus）、クルイベロマイセス・ポリスポラス（K.polysporus）、クルイベロマイセス・シネンシス（K.sinensis）、クルイベロマイセス・サーモトレランス（K.thermotolerans）、クルイベロマイセス・バヌデニー（K.vanudenii）、クルイベロマイセス・ベロネ（K.veronae）、クルイベロマイセス・ウィケニー（K.wikenii）、クルイベロマイセス・ワルティ（K.waltii）、クルイベロマイセス・ウィッカーハミー（K.wickerhamii）及びクルイベロマイセス・ヤロウィ（K.yarrowii）を例示することができるが、耐熱性酵母として知られているクルイベロマイセス・マルシアヌスを好適に例示することができ、クルイベロマイセス・マルシアヌスＤＭＫＵ３−１０４２をより好適に例示することができる。
【００２２】
本発明のキシロース資化能を有するエタノール生産酵母を生産する方法の工程（ｂ）において、工程（ａ）において生育した鉄耐性変異酵母を単離する方法としては、工程（ａ）によってクルイベロマイセス属に属する酵母を好気的に培養し、生育したコロニーを鉄耐性変異酵母として分離する方法を例示することができるが、工程（ａ）によってクルイベロマイセス属に属する酵母を好気的に培養し生育したコロニーを分離し、分離した株を、親株が生育できない鉄塩を５〜３０ｍＭ含有する培地で３０℃〜３７℃の温度条件下で培養し、大きいコロニーを鉄耐性変異酵母として分離する方法を好適に例示することができる。
【００２３】
本発明のキシロース資化能を有するエタノール生産酵母を生産する方法の工程（ｃ）において、キシロースを炭素源とした培地とは、エタノール合成の基質となる糖成分としてキシロースを含み、キシロース以外の糖類、すなわち、グルコース、セルロース、アラビノース、マンノース、キシラン、マンナン等の糖類、特に糖類の中でも六炭糖、を含まない液体培地を意味し、前記液体培地としては、ＹＰＸｙｌ培地を例示することができる。
【００２４】
本発明のキシロース資化能を有するエタノール生産酵母を生産する方法の工程（ｃ）において、工程（ｂ）において単離した鉄耐性変異酵母を４８〜７２時間培養する場合と、工程（ａ）の培養に用いた酵母（親株）を４８〜７２時間培養する場合には、互いに同じ培地、培養温度、培地のｐＨで培養するものとし、前記単離した耐熱性変異酵母及び前記酵母（親株）それぞれをＹＰＸｙｌ培地で３０℃の条件下で４８〜７２時間培養することを例示することができる。また、培養方法としては、振とう培養や静置培養を例示することができるが、振とう培養を好適に例示することができる。さらに、エタノール生産効率を高めるためには好気的に培養することが好ましい。
【００２５】
本発明のキシロース資化能を有するエタノール生産酵母を生産する方法の工程（ｃ）において、培地中のエタノール濃度を測定する方法としては特に制限されないが、培地を低速で遠心分離し、酵母や含有固形分を除いて上清を高速液体クロマトグラフィー（ＨＰＬＣ）やガスクロマトグラフィー（ＧＣ）を用いて分析する方法や、酢酸菌由来の精製アルコールデヒドロゲナーゼを用いた方法（Adachi O.et al.(1978) Agric.Biol.Chem.42:2045-56）を例示することができる。
【００２６】
本発明のキシロース資化能を有するエタノール生産酵母を生産する方法の工程（ｃ）において、工程（ｂ）において単離した鉄耐性変異酵母を４８〜７２時間培養したときの培地中のエタノール濃度が、工程（ａ）の培養に用いた酵母（親株）を４８〜７２時間培養したときの培地中のエタノール濃度の１．５倍以上である鉄耐性変異酵母を選抜する方法としては、工程（ｂ）において単離した鉄耐性変異酵母をキシロースを炭素源とした培地で４８〜７２時間培養したときの培地中のエタノール濃度と、工程（ａ）の培養に用いた酵母（親株）を４８〜７２時間培養したときの培地中のエタノール濃度とを測定し、前者のエタノール濃度が後者のエタノール濃度の１．５倍以上である鉄耐性変異酵母を選抜する方法を例示することができるが、２倍以上、好ましくは３．５倍以上、より好ましくは４．５倍以上である鉄耐性変異酵母を選抜する方法を特に好適に例示することができる。
【００２７】
選抜された鉄耐性変異酵母は、遺伝子組換え手法を用いていない自然変異酵母のため、エタノールの生産に前記変異酵母を用いた場合においても、前記変異酵母の漏出防止のための設備が不要であると共に、３０℃以上の高温でエタノールを発酵生産する能力を有しており、発酵装置の冷却コストの低減、他種の微生物のコンタミネーションの低減等、エタノール発酵生産のコスト削減と効率化が可能となる。
【００２８】
本発明におけるエタノールの生産方法としては、前記キシロース資化能を有するエタノール生産酵母を生産する方法により得られたキシロース資化能を有するエタノール生産酵母を、キシロースを炭素源として加えた培地で好ましくは３０℃以上の温度条件下で培養するエタノールの生産方法（以下、「本発明のエタノールの生産方法」という場合がある）であれば特に制限されず、かかる本発明のエタノール生産方法により、キシロースからエタノールを効率的に生産することが可能となる。
【００２９】
本発明のエタノールの生産方法における、キシロースを炭素源として加えた培地とは、エタノール合成の基質となる糖成分として少なくともキシロースを含有する培地を意味する。かかるキシロースを含有する培地としては、ＹＰＤ培地（１％酵母エキス、２％ペプトン、２％グルコース）、ＹＰＡＤ培地（２％バクトペプトン、１％酵母エキス、２％グルコース、４０μｌ／ｍｌ硫酸アデニン）、ＳＤ培地（２％グルコース、０．６７％Ｌアミノ酸不含イーストニトロジェンベース）、ＹＭ培地（０．３％酵母エキス、０．３％麦芽抽エキス、０．５％ペプトン、１％グルコース）、ＹＰ培地等の酵母に一般的に用いられる培地にキシロースを加えた培地を例示することができ、キシロースと共にグルコース、スクロース、又はフルクトースといった純粋な糖やそれらの混合物を加えてもよく、また、補助成分として窒素源、カリウム源、又はマグネシウム源等の微量金属を加えてもよい。
【００３０】
さらに、キシロースを炭素源として加えた培地として、リグノセルロース系バイオマス由来の糖化液を加えた培地を用いてもよく、糖化液を作製する方法としては特に制限されないが、多糖類を分解する酵素を用いて資化可能な単糖類にまで分解することにより作製する方法や、多糖類を分解する能力を有する微生物により多糖類を加水分解し、資化可能な単糖類にまで分解することにより作製する方法を例示することができる。
【００３１】
なお、本発明のクルイベロマイセス・マルシアヌスの鉄耐性変異酵母は３０℃以上の高温でのエタノール発酵が可能であることから、培地中でリグノセルロース系バイオマスの酵素による糖化処理とエタノール発酵を同時に行ってもよい。培地に含有するキシロース量としては、０．５〜２０％を例示することができ、１．０〜１５％を好適に例示することができる。
【００３２】
本発明のエタノールの生産方法において、培養する温度としては好ましくは３０℃以上であり、より好ましくは３０℃〜３７℃を例示することができる。また、培養方法としては、振とう培養、撹拌培養、振とう撹拌培養、連続培養静置培養、又はこれらの組み合わせを例示することができ、振とう培養又は撹拌培養を好適に例示することができる。培養時間としては、１〜１０日を例示することができ、２〜７日を好適に例示することができ、２〜３日をより好適に例示することができる。
【００３３】
本発明におけるエタノールの生産方法において、培地から生産されたエタノールを回収する方法としては、従来公知のいかなる方法も適用することができ、例えば、固液分離操作によってエタノールを含む液層と、酵母や固形成分を含有する固層とを分離し、その後、液層に含まれるエタノールを蒸留法によって分離・精製することで回収する方法を例示することができる。
【実施例】
【００３４】
［鉄過剰培地におけるクルイベロマイセス属に属する酵母の培養］
ＹＰＤ培地（ｐＨ７）５ｍｌにクルイベロマイセス・マルシアヌスＤＭＫＵ３−１０４２を一白金耳植菌し、３０℃で１８時間好気的条件下で培養した。培養液０．１ｍｌを、１８ｍＭとなるように硫酸第一鉄・七水和物を添加したＹＰＤ寒天培地（以下、「鉄過剰ＹＰＤ寒天培地」という場合がある）に播いて、３０℃で２日好気的条件下で培養した。生育した複数のコロニーをピックアップし、新しい鉄過剰ＹＰＤ寒天培地に塗布し、再度３０℃で２日好気的条件下で培養した。結果を図１に示す。
【００３５】
図１中、再上段左はクルイベロマイセス・マルシアヌスＤＭＫＵ３−１０４２（親株）、その他は鉄過剰ＹＰＤ寒天培地で生育した複数のコロニーをそれぞれ塗布して培養した結果である。新しい鉄過剰ＹＰＤ寒天培地で培養した結果、特に生育がよい株、すなわちコロニーが大きい株を７株ほど選択し、鉄耐性変異酵母として、それぞれの株をＳＮＴ０１、ＳＮＴ０２、ＳＮＴ０３、ＳＮＴ０４、ＳＮＴ０５、ＳＮＴ０６、ＳＮＴ０７と命名した。
【００３６】
［鉄耐性変異酵母の増殖及び培地中のエタノール濃度］
上述で得られた鉄耐性変異酵母（ＳＮＴ０１〜０７）及びクルイベロマイセス・マルシアヌスＤＭＫＵ３−１０４２（親株）を、三角フラスコ中のＹＰ培地（ｐＨ７）５ｍｌに一白金耳植菌して、３０℃の温度条件下、１８時間振とう培養（１６０ｒｐｍ）して前培養液を得た。次に、三角フラスコ中のＹＰｘｙｌ培地１００ｍｌに懸濁度（ＯＤ660）＝０．１となるように前培養液を移し、３０℃の温度条件下で振とう培養（１６０ｒｐｍ）した。
【００３７】
培養開始から２４時間、４８時間、７２時間、９６時間後の鉄耐性変異酵母及びクルイベロマイセス・マルシアヌスＤＭＫＵ３−１０４２の増殖及び培地中のエタノール濃度を測定した。鉄耐性変異酵母及びクルイベロマイセス・マルシアヌスＤＭＫＵ３−１０４２の増殖は、培養液の懸濁度（ＯＤ660）を分光光度計で測定することで求めた。培地中のエタノール濃度は、培養液を遠心分離（１，４００ｒｐｍ、１分）し、上清をメンブレンフィルター（日本ポール社製）でろ過して検液とし、高速液体クロマトグラフィー（日立ハイテクノロジーズ社製）で測定することで求めた。培地中のエタノール濃度の測定における高速液体クロマトグラフィーの分析条件として、カラムはＧｅｌｐａｃｋ（登録商標）ＧＬ−Ｃ６１０−Ｓ（日立ハイテクノロジーズ社製）を使用し、計測時のオーブン温度は６０℃、カラム内の流速は０．３ｍｌ／分とし、移動相にはイオン交換水を用いた。
【００３８】
培養液の懸濁度（ＯＤ660）の測定結果を図２に示す。縦軸はＯＤ660の値を、横軸は培養開始からの時間（ｈｏｕｒ）を表す。図２に示すように、鉄耐性変異酵母もクルイベロマイセス・マルシアヌスＤＭＫＵ３−１０４２も４８時間までＯＤ660の値が増加し、その後７２時間まではほぼ一定となるが、７２時間を超えると再びＯＤ660の値が増加した。また、鉄耐性変異酵母におけるＯＤ660の値は、クルイベロマイセス・マルシアヌスＤＭＫＵ３−１０４２におけるＯＤ660よりは低いものの、あまり差はみられなかった。
【００３９】
次に、培地中のエタノール濃度の測定結果を図３に示す。縦軸はエタノール濃度％（ｗ／ｖ）を、横軸は培養開始からの時間（ｈｏｕｒ）を表す。図３に示すように、いずれの株においても培養開始から４８時間、７２時間においてエタノール濃度が高く、培養開始から７２時間を超えるとエタノール濃度が減少していた。また、培養開始から２４時間、４８時間、７２時間、９６時間のいずれにおいても、鉄耐性変異酵母のエタノール濃度はクルイベロマイセス・マルシアヌスＤＭＫＵ３−１０４２のエタノール濃度に対して高濃度であり、４８時間の場合、ＳＮＴ０１で４．１倍、ＳＮＴ０２で４．４倍、ＳＮＴ０３で２．４倍、ＳＮＴ０４で４．５倍、ＳＮＴ０５で４．４倍、ＳＮＴ０６で３．９倍、ＳＮＴ０７で４．６倍であり、７２時間の場合、ＳＮＴ０１で５．２倍、ＳＮＴ０２で５．５倍、ＳＮＴ０３で２．９倍、ＳＮＴ０４で５．６倍、ＳＮＴ０５で４．３倍、ＳＮＴ０６で４．２倍、ＳＮＴ０７で５．１倍であった。さらに、クルイベロマイセス・マルシアヌスＤＭＫＵ３−１０４２では９６時間後にはエタノール濃度が０となっていたが、鉄耐性変異酵母は培養後７２時間のエタノール濃度に対してＳＮＴ０１で７２％、ＳＮＴ０２で７３％、ＳＮＴ０３で３４％、ＳＮＴ０４で７６％、ＳＮＴ０５で６４％、ＳＮＴ０６で７６％、ＳＮＴ０７で８２％のエタノール濃度を維持していた。
【００４０】
上記結果より、本発明のキシロース資化能を有するエタノール生産酵母を生産する方法によって、親株であるクルイベロマイセス・マルシアヌスＤＭＫＵ３−１０４２よりもキシロースを資化し、エタノールを効率的に生産できる酵母を生産することが可能であること、及び本発明のキシロース資化能を有するエタノール生産酵母を生産する方法によって得られたキシロース資化能を有するエタノール生産酵母を、キシロースを炭素源として加えた培地で３０℃以上の温度条件下で培養することでエタノールの効率的な生産が可能であることが明らかとなった。
【産業上の利用可能性】
【００４１】
本発明によると、キシロースを資化してエタノールを効率的に生産可能な酵母を生産することができ、エタノール生産分野において有用である。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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