(57)【要約】【構成】根及び茎を介して土中から果実及び葉に水分を吸い上げるメロン植物において、前記果実の通常収穫日に前記水分の流れを遮断し、この状態で適宜期間放置後、前記果実を収穫するようにしたメロンのギャバ含有量増加方法である。【効果】果実の水分が葉に流れて蒸散作用が行われる結果、前記果実のエキス分は濃くなり、メロンジュース１００ｍｌ中において、ギャバ含有量が従来の約４．３倍に増加するものと考察される。簡単な方法で手間をかけずに収穫したメロンのギャバ含有量を増加させることができる。傷があったり、形が悪かったりして高級メロンとして販売できないようなメロンであっても、ギャバ成分抽出用として有効利用できる。【選択図】                         図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
根及び茎を介して土中から果実及び葉に水分を吸い上げるメロン植物において、前記果実の通常収穫日に前記水分の流れを遮断し、この状態で適宜期間放置後、前記果実を収穫することを特徴とするメロンのギャバ含有量増加方法。
【請求項２】
前記根の全部を土中から抜くことによって前記水分の流れを遮断させることを特徴とする請求項１のメロンのギャバ含有量増加方法。
【請求項３】
前記茎を切断することによって前記水分の流れを遮断させることを特徴とする請求項１のメロンのギャバ含有量増加方法。
【請求項４】
前記通常収穫日の数日前に前記水分の流れを減少させ、この状態で前記通常収穫日に至るようにしたことを特徴とする請求項１，請求項２又は請求項３のメロンのギャバ含有量増加方法。
【請求項５】
前記根を所要数土中に残して他を抜くことによって前記水分の流れを減少させることを特徴とする請求項４のメロンのギャバ含有量増加方法。
【請求項６】
前記茎に切り込みをいれることによって前記水分の流れを減少させることを特徴とする請求項４のメロンのギャバ含有量増加方法。
【請求項７】
前記茎を締付けることによって前記水分の流れを減少させることを特徴とする請求項４のメロンのギャバ含有量増加方法
【請求項８】
前記メロン収穫後、果梗を除去し、適宜時間放置することを特徴とする請求項１，請求項２，請求項３，請求項４，請求項５又は請求項６のメロンのギャバ含有量増加方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
この発明はメロンのギャバ（ＧＡＢＡ＝γ‐アミノ酪酸）含有量増加方法に関し、メロンの栽培において、ギャバ含有量の多いメロンを収穫する際に使用されるものである。
【背景技術】
【０００２】
メロンは高級果物であり、抗ストレス、抗高血圧作用を有するギャバが含まれていることが知られていたが、従来のメロン栽培では、メロンの糖度を上げ、香味を改良することに主眼が置かれていた。
【０００３】
【特許文献１】特開２００６−１９１８１６号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
発明者は、メロンに含まれるギャバ含有量そのものを増加させることに着目し、鋭意研究した後、従来よりもギャバ含有量の多いメロンの改良方法を完成した。
【課題を解決するための手段】
【０００５】
この発明に係るメロンのギャバ含有量増加方法においては、根及び茎を介して土中から果実及び葉に水分を吸い上げるメロン植物において、前記果実の通常収穫日に前記水分の流れを遮断し、この状態で適宜期間放置後、前記果実を収穫するようにしたものである。
【０００６】
流れを遮断する場合には、前記根を土中から全抜きする方法、前記茎を切断する方法を採ることができる。
【０００７】
また、前記通常収穫日の数日前に前記水分の流れを減少させ、この状態で前記通常収穫日に至らせることもできる。
【０００８】
流れを減少させる場合には、前記根を所要数土中に残して他を抜く方法，前記茎に切り込みを入れる方法及び前記茎を締付ける方法等を採ることができる。
【０００９】
いずれの場合において、前記メロン収穫後、果梗を除去し、適宜時間放置することもできる。
【発明の効果】
【００１０】
この発明に係るメロンのギャバ含有量増加方法は上記のように構成されているため、即ち、根及び茎を介して土中から果実及び葉に水分を吸い上げるメロン植物において、前記果実の通常収穫日に前記水分の流れを遮断し、この状態で適宜期間放置後、前記果実を収穫するようにしたため、前記水分の流れが制限された状態後の放置状態では、前記果実の水分が葉に流れて蒸散作用が行われる結果、前記果実内の成分に変化を与え、メロンジュース１００ｍｌ中において、ギャバ含有量が従来の約４．３倍に増加するものと考察される。
【００１１】
よって、このメロンのギャバ含有量増加方法を使用すれば、従来と異なり、簡単な方法で手間をかけずに収穫したメロンのギャバ含有量を増加させることができる。さらに、傷があったり、形が悪かったりして高級メロンとして販売できないようなメロンであっても、ギャバ成分抽出用のものとして有効利用できる。
【００１２】
この場合、前記根を土中から抜くことによって前記水分の流れを遮断するようにすれば、葉からの蒸散はメロン果実内の水分が流出して行われると考えられ、メロン果実内の成分に変化を与えギャバ含有量を増加させる効果を奏する。
【００１３】
また、前記茎を切断することによって前記水分の流れを遮断させるようにすれば、葉からの蒸散はメロン果実内の水分が流出して行われると考えられ、メロン果実内の成分に変化を与えギャバ含有量を増加させる効果を奏する。
【００１４】
さらに、前記通常収穫日の数日前に前記水分の流れを減少させ、この状態で前記通常収穫日に至るようにすれば、前記果実の水分がゆっくりと減少した後に高割合で減少させることができるため、メロン果実内の成分に変化を与え、ギャバ含有量を増加させることができる。
【００１５】
この場合、前記根を所要数土中に残して他を抜くことによって前記水分の流れを減少させるようにすれば、土中から全ての根を抜いたり、茎を切断する方法とは異なり、通常生育に必要な水分よりも少ない水分で生育しようとするため、根を抜く以前の状態よりも水分ストレスを与えた状態で生育させることができる。
【００１６】
また、前記茎に切り込みをいれることによって前記水分の流れを減少させるようにすれば、土中から全ての根を抜いたり、茎を切断する方法とは異なり、通常生育に必要な水分よりも少ない水分で生育しようとするため、茎に切り込みを入れる以前の状態よりも水分ストレスを与えた状態で生育させることができる。
【００１７】
また、前記茎を締付けることによって前記水分の流れを減少させるようにすれば、土中から全ての根を抜いたり、茎を切断する方法とは異なり、通常生育に必要な水分よりも少ない水分で生育しようとするため、茎に締付ける以前の状態よりも水分ストレスを与えた状態で生育させることができる。
【００１８】
さらに、前記メロン収穫後、果梗を除去し、適宜時間放置すれば、ギャバ含有量は増加するものと考察される。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１９】
この発明に係る「メロンのギャバ含有量増加方法」において、「果実の通常収穫日」とは、メロンの品種・栽培方法等によって異なるが、この発明に係るメロンの場合、大体４５〜５５日である。
【００２０】
「水分の流れを遮断する期間」は１〜５日間位が適している。水分の流れを遮断した状態で１〜５日間放置し、メロンを樹から収穫する。
【００２１】
「根の全部を土中から全抜きする」とは、メロンの樹の根を土中から完全に抜き出すことである。
【００２２】
「茎を切断する」とは、メロン植物の茎をカッター等で切断し、根の付いている部分と葉及び果実の付いている部分とを放すことである。
【００２３】
「前記通常収穫日の数日前」とは、大体１〜５日前が適している。前記水分の流れを減少させ、この状態で１〜５日間経過し、前記通常収穫日に前記水分の流れを遮断するようにする。
【００２４】
「根を所要数土中に残して他を抜く」とは、図１に示すように、複数存在する根Ｒ（１０，１１）の１、２本の根（図においては１本）１０を土Ｓ中にそのままにしておいて、他の根１１、１１、…を全て土Ｓ中から抜き出すことである。なお、前記「根の全部を土中から全抜きする」とは、土Ｓ中から根Ｒを全て抜き出すことである。
【００２５】
「茎に切り込みを入れる」とは、図２に示すように、茎１２を側面からカッター等で楔状に切り落として切り込み１３を設け、作動する導管の数を減少させることである。なお、前記「茎を切断する」とは、そのまま茎を切断し、切り放すことである。
【００２６】
「茎を締付ける」とは、図３に示すように、クリップ１４、紐等によって茎１２を締め付け、機能する導管の断面積を狭くすることである。
【００２７】
「前記メロン収穫後、果梗を除去」する場合は、図４に示すように、メロンＭの果梗１５を直径約１．０〜５．０ｃｍの円板状に切り取ることである。なお、果梗を円板状に切り取る代わりにメロンＭの尻部を同様に円板状に皮むき（切り取り）したり、直線状（１．０〜５．０ｃｍ）に傷を付けることによって同様な効果を得ることができる。
【００２８】
以下、この発明の実施例を説明する。
【実施例】
【００２９】
メロン苗（発芽後約２０日）を温室（変温管理：２０〜３０度Ｃ）（平均室温：約２５度Ｃ）内の圃場に植える。通常収穫日の２日前（交配後４８日目）に図１に示すように１本の根を土中に残して他を抜き、この状態で通常収穫日を迎え、残りの１本の根を抜き出し２日間放置し（変温管理：２０〜３０度Ｃ、平均室温：約２５度Ｃ）、その後樹からメロンを収穫した。
【比較例】
【００３０】
「通常（５０日）のメロン」のギャバ含有量（メロンジュースの）として約７４ｍｇ／１００ｍｌを引用した。参考文献名は、園芸学会雑誌  第６９巻  別冊１  ３８３（ページ）  ２０００（年）である。静岡農業試験場等が園芸学会の平成１２年春季大会で発表したものである。
【実施例と比較例の効果の比較】
【００３１】
表１は、実施例（図１の方法）で得られたメロンを７日間放置（外気温度の追熟、平均室温：約２０度Ｃ）した後のメロン（果肉部及び種子部）のメロンジュースの分析結果を示したものである。
【００３２】
このデータから、実施例のメロンの場合、ギャバ含有量は平均約３１９．４（２０１．８〜４２１．８）ｍｇ／１００ｍｌであり、前記比較例におけるギャバ含有量７４ｍｇ／１００ｍｌの約４．３倍であることが明確である。
【００３３】
さらに、ギャバは、抗ストレス,抗高血圧作用があると言われ、人体にとって有益と言うことで、発明者は実施例で得られたメロンの前記メロンジュースを飲んだ場合の血中におけるギャバ含有量を定量分析した。
【００３４】
３人の被試験者（Ａ、Ｂ、Ｃ）に２００ｍｌの実施例のメロンジュースを摂取（飲む）してもらい、２０分おきに採血を実施し、血中のギャバ含有量を定量分析した。すると、摂取１０分前のギャバ含有量と比較して、Ａの場合２０分後から８０分後まで急激に血中のギャバ含有量が上昇した。Ｂの場合、摂取１０分前の血中ギャバ含有量と比較して、摂取６０分後から８０分後まで、表２のとおりギャバ含有量が急激に上昇した。Ｃの場合も同様に、摂取１０分前と比較して、８０分後から１２０分後の血中ギャバ含有量が急激に上昇した。
【００３５】
いずれの被試験者においても、比較対象としてミネラル水を摂取したデータを記載するが、ミネラル水の摂取１０分前の血中ギャバ含有量と摂取後の血中ギャバ含有量には殆ど差がないことが表２より明白である。
【００３６】
結果として、メロンジュースを飲んだ場合、血中のギャバ含有量が上昇することは明白である。
【産業上の利用可能性】
【００３７】
この発明に係るメロンのギャバ含有量増加方法は、土中からの前記水分の流れが制限された後の放置状態では、前記果実の水分が葉に流れて蒸散作用が行われる結果、前記果実内の成分に変化を与え、メロンジュース１００ｍｌ中において、ギャバ含有量が通常の約４．３倍増加するものと考察される。従来と異なり、簡単な方法で手間をかけずに収穫したメロンのギャバ含有量を増加させることができる。さらに、傷があったり、形が悪かったりして高級メロンとして販売できないようなメロンであっても、ギャバ成分抽出用のものとして有効利用できる。よって、利用可能性は極めて高いものである。
【図面の簡単な説明】
【００３８】
【図１】図１はこの発明に係るメロンのギャバ含有量増加方法における「根を所要数土中に残して他を抜いた状態」の斜視図である。
【図２】図２は同「茎に切り込みをいれた状態」の斜視図である。
【図３】図３は同「茎を締付けた状態」の斜視図である。
【図４】図４は同「メロン収穫後、果梗を除去した状態」の斜視図である。
【符号の説明】
【００３９】
Ｍ    …  メロン
Ｒ    …  根全体
１０  …  根（土中に残した根）
１１  …  根（抜いた根）
１２  …  茎
１３  …  切り込み
１４  …  クリップ
１５  …  果梗
【表１】
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【表２】
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【図１】
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【図２】
2015092838.tif 000006
【図３】
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【図４】
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