(57)【要約】      （修正有）【課題】低温の海洋深層水を利用しなくとも２週間程度は身痩しない活ウニの畜養方法の提供。【解決手段】熱侵入の少ない防熱した施設内１に、氷２ａを詰めたコンテナ１ａと氷２ａを混入した真水槽２に海水を満たした海水層３を浸すことで海洋深層水よりも低温の蓄養環境を作り、海水槽内３の海水を低温にする工程により、この低温の海水槽３で活ウニを畜養し、身痩せの防止を実現する。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
活ウニを畜養するために、断熱性能を有する施設内に真水槽を設置し、この真水槽内を低温化するために真水に氷を混入し、この真水槽の内側に海水を満たした活ウニを飼育する海水槽を浸し、この海水槽も低温化する工程を特徴とする畜養方法。
【請求項２】
活ウニを畜養するために、冷凍機器を備え付けた二層構造海水槽の層内に真水を充填し、センサーの温度を感知する壁面からの離れで冷凍機器の入切りを制御することで、層内で製氷と融解を繰り返し、海水槽内の海水も低温化する工程を特徴とする畜養方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】  本発明は、氷を利用し海水の低温化を図る活ウニの畜養方法に関するものである。
【背景技術】
【０００２】  低温で雑菌が少ない海洋深層水を利用したカレイの畜養施設がある（例えば、非特許文献１参照）。
【先行技術文献】
【非特許文献】
【０００３】
【非特許文献１】  根室振興局ホームページ「畜養施設と衛生管理型漁港の見学」
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】  北海道宗谷管内では、観光シーズン中に観光客などに、生きたウニを提供するため、生け簀や海水槽で給餌しながらウニを畜養しているが、数日後には身痩せしたウニとなり、殻付きの活ウニを提供することができなかった。したがって、むき身を海水に浸け冷蔵庫に保管し提供しているが、これでは収穫後の二日三日の提供で終わってしまう。また、海象の変化で常時ウニ漁ができず、凪の数時間の漁に限られることから、本発明は、２週間程度は身痩せず、低温の海洋深層水を利用しなくとも、何処でも利用できるような畜養方法を、漁業関係者や観光関係者に提供することを目的とするものである。
【課題を解決するための手段】
【０００５】  本発明は、上記の目的を達成するために、熱侵入の少ない防熱した施設内に、氷を詰めたコンテナと、氷を混入した真水槽を設置し、その真水槽に海水を満たした海水槽を浸すことで、海洋深層水より温度の低い畜養環境を作り、活ウニを畜養する方法である。【０００６】  また、氷の入手が容易でない場合には、海水槽を二層構造とし、その層内に真水を入れ、冷凍機器を利用して真水の一部を製氷化し、層内が真水と氷が共存する海水槽を作り、海洋深層水より温度の低い畜養環境を作り、活ウニを畜養する方法である。
【発明の効果】
【０００７】  氷の利用は、何処でも利用が可能で、大掛かりな設備が必要な海洋深層水より、温度の低い畜養環境を作ることができる。【０００８】  活ウニを畜養する海水槽の実測した温度は０℃となり、この環境下のウニの飼育では、餌を食べなくなり槽内の移動もなくなり、２週間後の殻を割った調査でも、飼育当初と変わらない実入りとなった。【０００９】  これにより、海象の変化にも左右されず、観光客へ新鮮な活ウニを提供する期間が延びることとなり、観光客の減少傾向が続くなか、食を中心とした新たな観光を作り出すことも可能となる。
【図面の簡単な説明】
【００１０】
【図１】  氷の混在した真水槽に海水槽を浸した活ウニ畜養方法の断面図
【図２】  二層構造海水槽の断面図
【図３】  二層内の氷と真水が混在する制御に関する断面図
【発明を実施するための形態】
【００１１】  以下、本発明の実施の形態を図１〜図３に基づいて説明する。
【００１２】  図１は、本発明の活ウニ畜養方法の一実施形態で、設置する各水槽に外気負荷を軽減するための断熱性能を有する施設１と、その施設内を自然対流で低温化するための冷熱源を収納する氷収納メッシュコンテナ１ａと、氷の融解水等の排水口１ｂを設けるが、本発明の氷とは、雪や氷などの自然氷と冷凍機器で作った人工氷を氷と言う。
【００１３】  この施設内に、真水に氷を混入した真水槽２と、真水を０℃にするための氷２ａと、氷の充填で水槽外に水が溢れださないように取り付ける放水口２ｂを設ける。
【００１４】  活ウニを飼育する海水槽３と、海水槽内に空気を送り水中の酸素濃度を維持するための送気機器３ａと、活ウニの排せつ物で海水中のアンモニア濃度が高くなった場合に希釈するための海水予備容器３ｂと、海水をくみ上げるための送水ポンプ３ｃと、海水および排せつ物を流しだすための放水口３ｄから構成する。
【００１５】  図２は、本発明の活ウニ畜養方法で、真水を製氷化するための冷凍機器１を設置し、外層２ａと内層２ｂから構成され隙間のある二層構造の海水槽２の外層２ａの外側となる外壁面に冷媒管１ａを取り付け、これを防熱材１ｂで保護し、外層２ａの内側に温度を感知するセンサー１ｃを取り付け、センサー１ｃを制御する制御装置１ｄを備え付ける。
【００１６】  二層構造の海水槽２の層内に注水口２ｃから真水２ｄを入れ、排水用の真水排水口２ｅを取り付け、槽内ｆに活ウニを飼育するための海水２ｇを満たし、海水に空気を送る送気装置２ｈを取り付け、海水や汚物を排出するための海水排水口２ｉと熱侵入を抑えるためと遮光のための簡易蓋２ｊを取り付ける。
【００１７】  図３は、外層２ａの内壁面側に製氷が形成され、冷却が進み内壁面から製氷が厚さを増して、センサー１ｃが内包され製氷温度帯２ｋになると、冷凍機器１が稼働を停止し、その後、形成された製氷が真水で融解され、センサー１ｃが真水温度帯２１に戻ると、冷凍機器１が再稼働するよう、温度を感知する外壁面からの離れ具合で冷凍機器を制御する。
【実施例】
【００１８】  実証試験の結果では、氷が混入する真水槽の水温は実測で０℃となり、この真水槽に活ウニを畜養するための海水の入った海水槽を真水槽に浸すと、海水槽の水温も実測で０℃となった。【００１９】  この０℃の海水槽で活ウニを飼育すると、放流直後から餌を食べなくなり、活ウニは棘および管足も動かさず活動を停止した。【００２０】  海水槽の水温が１℃では、活ウニは管足をわずかに動かし、２℃以上の海水温では、ゆっくりと活動を再開した。【００２１】  ０℃の海水槽で畜養している活ウニを４℃の海水槽に移すと、活動を停止していた活ウニが、数分後にはふたたび棘・管足を動かし始め、餌のコンブへと移動し、生きている殻付のウニとし提供することが可能となった。【００２２】  また、畜養２週間後の活ウニの身を割り、身痩せを確認したが実証試験の結果では身痩せはしていなかった。
【符号の説明】
【００２３】［図１］
１  断熱性能を有する施設
１ａ  氷収納メッシュコンテナ
１ｂ  排水口
２  真水槽
２ａ  氷
２ｂ  真水放水口
３  海水槽
３ａ  送気機器
３ｂ  海水予備容器
３ｃ  送水ポンプ
３ｄ  海水放水口
［図２］
１  冷凍機器
１ａ  冷媒管
１ｂ  防熱材
１ｃ  センサー
１ｄ  制御装置
２  海水槽
２ａ  外層
２ｂ  内層
２ｃ  注水口
２ｄ  真水
２ｅ  真水排水口
２ｆ  槽内
２ｇ  海水
２ｈ  送気装置
２ｉ  海水排水口
２ｊ  簡易蓋
［図３］
２ｋ  製氷温度帯
２ｌ  真水温度帯
【図１】
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【図２】
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【図３】
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