(57)【要約】      （修正有）【課題】食材を煮炊きする時に鍋から沸騰した煮汁の吹き零れを防止する中蓋を提供する。【解決手段】円形状の中蓋１の中央部付近に開口部２を設け、その開口部２を塞ぐ弁３を設けて、支点４を介して弁３が沸騰した煮汁によって、上方に開閉するように設け、中蓋１を鍋６に装着するために、中蓋１に取付具５を設けた。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
円形状の中蓋（１）の中央部付近に開口部（２）を設け、その開口部（２）を塞ぐ弁（３）を設けて、支点（４）を介して弁（３）が沸騰した煮汁によって、上方に開閉するように設け、前記中蓋（１）を鍋（６）に装着するために、前記中蓋（１）に取付具を設けたことを特徴とする吹き零れを防止する中蓋。
【請求項２】
取付具は、中蓋（１）の上面部の縁付近に中蓋（１）を吊るす複数本の吊り下げ棒（５）を設け、支点（４）を介して吊り下げ棒（５）が半回転するように設けた請求項１の吹き零れを防止する中蓋。
【請求項３】
取付具は、中蓋（１）の底面部の縁付近に中蓋（１）を支える複数本の足（８）を設け、支点（４）を介して足（８）が半回転するように設けた請求項１の吹き零れを防止する中蓋。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】  本発明は、食材を煮炊きする時に、鍋から沸騰した煮汁の吹き零れを防止する中蓋に関するものである。
【背景技術】
【０００２】  従来、吹き零れを防止するためには、吹き零れ易い食材を煮炊きする時は、予め従来の蓋は使用せずに煮炊きしたり、蓋を鍋の上端部で少しずらしていた。また、熱効率をよくするために、最初は蓋をして時間を見計らって、蓋を取り外していた。
また、蓋部分を上部蓋体と下部蓋体に分け、合わせて一枚の蓋になるようにした上下の蓋体で構成されたことは知られている（特許文献１）。
【特許文献１】特開２０１１−１６０９１０号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００３】  そのために、次のような問題点があった。
従来、吹き零れ易い食材を煮炊きする時は、予め従来の蓋は使用せず煮炊きしていたが、これは熱効率が最も悪い方法であった。また、蓋を鍋の上端部で少しずらしてた。これは食材及び火力の強さ等によって、時には泡を含んだ煮汁が勢いよく膨れ上がり蓋を動かし、蓋をした状態になり吹き零れていた。また、最初は蓋をして煮炊きして、時間を見計らって蓋を取り外していた。これは時には間に合わず吹き零れが生じることが往々にしてあった。吹き零れた場合は、後でガスレンジの上面部に付着した煮汁をふき取る手間と時間が掛って面倒であった。
本発明は、以上の問題点を解決するためになされたものである。
【課題を解決するための手段】
【０００４】  円形状の中蓋（１）の中央部付近に開口部（２）を設け、その開口部（２）を塞ぐ弁（３）を設けて、支点（４）を介して弁（３）が沸騰した煮汁によって、上方に開閉するように設け、前記中蓋（１）を鍋（６）に装着するために、前記中蓋（１）に取付具を設けた。
また、取付具は中蓋（１）の上面部の縁付近に中蓋（１）を吊るす複数本の吊り下げ棒（５）を設け、支点（４）を介して吊り下げ棒（５）が半回転するように設けた。
また、取付具は中蓋（１）の底面部の縁付近に中蓋（１）を支える複数本の足（８）を設け、支点（４）を介して足（８）が半回転するように設けた。以上を特徴とする吹き零れを防止する中蓋である。
【発明の効果】
【０００５】  本発明は、鍋の内部に弁を設けた中蓋を吊り下げて、吹き零れ易い食材を煮炊きすることによって、消えにくい泡を含んだ沸騰した煮汁が弁を押し上げて、開口部を貫通して中蓋の上面部に溜り、その泡が空気に触れることによって連続的に消えることで、煮汁の吹き零れを防止することが出来る。また、吹き零れが発生しないので、気にすることなく他の作業が出来、ガスレンジの上面部も煮汁で汚れることがない。そして、中蓋を使用することによって鍋への熱効率が良くなり、省エネ対策に効果がある。これは従来の蓋の位置より低い位置に中蓋を吊してあるため、空気の層を煮汁が押し上げて無くしたからである。また、吊り下げ棒の代りに足で中蓋を支えることによって、上から見た鍋の内側がすっきりする。【０００６】  実験は水を沸騰させる方法で行った。
室温１８°Ｃ、水温１７°Ｃ、水量１５００ｃｃ、鍋（アルミ製）の直径２２ｃｍ、鍋の深さ１１ｃｍ、水の深さ４、５ｃｍである。火力はガスレンジを使用した。
（イ）従来の蓋を使用した時の沸騰時間は４分３０秒要した。
これは水面から蓋までの距離は６、５ｃｍである。
（ロ）本発明の中蓋を使用した時の沸騰時間は４分２５秒要した。
これは水面から中蓋までの距離は３、５ｃｍである。
（ハ）従来の蓋及び中蓋を共に使用しない時の沸騰時間は５分１０秒要した。
通常は、吹き零れ易い食材を煮炊きする時は蓋を使用しないので、熱効率が悪い。
上記の（ロ）と（ハ）の所要時間の差は４５秒である。本発明の中蓋を使用した方が４５秒短縮した。率にすれば約１４、５％短縮出来た。よって、熱エネルギーを効率よく使ったことになる。また、上記（イ）と（ロ）に要した時間の差で分かるように、従来の蓋の使用と比べても同等以上の熱エネルギーの効果がある。また、本発明の中蓋を使用すれば、吹き零れを気にすることなく、他の作業が進み有効に時間が使える。そして、ガスレンジの上面部が煮汁で汚れない。
また、中蓋に吊り下げ棒を有する場合は、吊り下げ棒を折り畳んで直接食材の上に載せれば落し蓋として使用出来るので便利である。一方、中蓋に足を有する場合も足を折り畳めば、落し蓋として使用が出来る。
【図面の簡単な説明】
【０００７】
【図１】本発明の弁を開いた状態を示す斜視図
【図２】本発明を鍋の内部に吊り下げた状態を示す斜視図
【図３】本発明の使用状態を示す鍋の断面図
【図４】本発明の実施例の足を設けて、弁を開いた状態を示す斜視図
【発明を実施するための形態】
【０００８】以下、本発明の実施の形態について説明する。
（イ）図１に示すように金属板を円形状の中蓋（１）に形成する。
金属板はステンレス、アルミニウムが最適である。
中蓋（１）の大きさは、使用する鍋（６）の内径に近い大きさが良い。
（ロ）図１に示すように中蓋（１）の中央部付近に開口部（２）を設ける。これに限定し      なくても、沸騰した煮汁が鍋（６）の内側面に妨げられずに、スムーズに中蓋（１      ）の上面部に溜まる位置であれば良い。
開口部（２）の大きさは、中蓋（１）の面積の２５％〜３０％が良い。１０％前      後だと沸騰した煮汁の勢いが、強く開口部（２）を貫通するため、吹き零れ易くな      った。
実験は、鍋（６）直径２２ｃｍ、水量１０００ｃｃ、米糠（大さじ６杯）、中蓋      （１）の上面部から鍋（６）の上端部までの距離は６、５ｃｍ、ガスレンジ（７）      を使用した。
中蓋（１）の面積は約３８０ｃｍ２である。吹き零れを発生させず一定の位置を保      持したのは、中蓋（１）の上面部から５、５ｃｍの位置で煮汁が保った。
だから、一定で保持した許容量は約２０９０ｃｍ３である。したがって、中蓋（      １）の上面部から鍋（６）の上端部の縁までの距離は約７ｃｍ必要である。
（ハ）図１に示すように中蓋（１）の開口部（２）の上部を塞ぐ弁（３）を設け、支点（      ４）を介して、弁（３）が沸騰した煮汁によって、上方に開閉するように設ける。
弁（３）は軽量のアルミニウムが最適である。これに限定しなくても、薄く軽量      にしたステンレスでも良い。
（ニ）図１に示すように中蓋（１）の上面部の縁付近に、中蓋（１）を吊るす複数本の吊      り下げ棒（５）を設けて、支点（４）を介して吊り下げ棒（５）が半回転するよう      に設ける。
吊り下げ棒（５）の長さは約７ｃｍが必要である。これは、実験した鍋（６）の      直径が２２ｃｍで、煮汁が吹き零れない許容量の深さの位置が５、５ｃｍであった      。
中蓋（１）の面積が約３８０ｃｍ２で、高さが５、５ｃｍだから許容量は約２０９      ０ｃｍ３である。
吊り下げ棒（５）の先端部は、鍋（６）の上端部の縁に引っ掛けるため、鉤形状に      する。
【実施例】
【０００９】  また、図４に示すように、開口部（２）と弁（３）を設けた円形状の中蓋（１）の底面部の縁付近に、中蓋（１）を支える複数本の足（８）を設け、支点（４）を介して足（８）が半回転するように設ける。
本発明は、以上の構成からなるものである。【００１０】  これを使用する時は、煮汁が吹き零れる恐れのある食材を煮炊きする時に、開口部（２）と弁（３）を設けた中蓋（１）に吊り下げ棒（５）を有する場合は吊り下げ棒（５）を鍋（６）の上端部の縁に引っ掛け、鍋（６）の内部に中蓋（１）を吊して煮炊きをする。また、中蓋（１）に足（８）を有する場合は足（８）を立てて、鍋（６）の内側に据え付けて煮炊きする。
食材が煮立ち泡を含んだ煮汁が膨張し続ける状態になり、その煮汁が中蓋（１）に設けた弁（３）の支点（４）を中心に上方に弁（３）を押し上げて、中蓋（１）の上面部に溜った状態になり、下部から泡を含んだ煮汁が上り続け、一方、中蓋（１）の上面部に溜った泡を含んだ煮汁の表面部の泡が空気に触れ、連続的に消え続ける状態になるため、上り続ける煮汁と消え続ける泡とのバランスが一定量で保持されるため、吹き零れが防止出来る。
また、吊り下げ棒（５）を有する中蓋（１）の場合と足（８）を有する中蓋（１）の場合共に、吊り下げ棒（５）、または、足（８）を折り畳んで、直接食材の上に載せて落し蓋として使用出来る。
そして、従来の蓋と本発明の中蓋（１）を比べても、実験結果で同等以上の熱エネルギー効果がある。だから、吹き零れないと判断した食材であっても、従来の蓋を使用すれば往々にして、吹き零れを発生させることがあり、そして、ガスレンジ（７）の上面部を煮汁で汚すことになる。そのため、従来の蓋の代りに本発明の中蓋（１）を普段から使用すれば、吹き零れる、吹き零れないに関係なく心配はいらない。
【符号の説明】
【００１１】１  中蓋
２  開口部
３  弁
４  支点
５  吊り下げ棒
６  鍋
７  ガスレンジ
８  足
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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