(57)【要約】【課題】冷蔵ショーケースやオープンショーケースにおいて、商品の補充を効率よく行い、且つスペースを有効に利用できる形態のショーケースを提供することを課題とする。【解決手段】ボトルをショーケースに納めるための専用ボトルトレイを利用する。該ボトルトレイは補充側レーンから在庫側レーンへと水平に周回する構造であり、補充されたボトルは次次と在庫側レーンへと人力により周回することとなる。また、ボトルトレイを傾斜型とすることにより、ボトル滑動によって周回し人力を必要としない構造とすることができる。この方法により商品は加圧されることなく、よって強度をもたない容器、例えばヨーグルトやスイーツ等様様な商品に利用することが可能となる。【選択図】図４
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
冷蔵ショーケース内に備えるボトル専用トレイとして、補充レーン側から在庫レーン側へと水平に周回する構造とし、該トレイにボトルの転倒防止となるガイドレールをレーン両側に備え、在庫レーン最前部にはボトルを停止すべくボトルストッパーを備えることを特徴とするボトルトレイ。
【請求項２】
ボトルトレイの底部を傾斜構造とし、滑動により周回する形態とすることを特徴とする請求項１のボトルトレイ。
【請求項３】
ボトルトレイに複数個の掛止部を設け、ショーケース内のフレームにはボトルトレイを掛止するための受け部が多数備えられ、該ボトルトレイを任意の位置にて掛止できることを特徴とする請求項１及び請求項２のボトルトレイ。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、ショーケース等の陳列方法に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来、オープンショーケースや飲料水販売ショーケース等は、特許文献１や特許文献２に類似する形状が主流であり、高さは棚により制約される構造であり、また商品の補充も随時容易に行えるものではなかった。
【０００３】
商品の販売方法においても、スーパーやコンビニエンスストア等では賞味期限を循守するために食品は先入れ先出しとして販売されている。つまり一番古い食品がショーケースの最前列へ陳列されることとなる。よって食品の補充は後方より行わなければならず、コンビニエンスストアではドリンク用のショーケースの後方にバックヤードを設け飲料の補充が容易になされている。またドリンク用の陳列棚を前方へ傾斜させることで飲料用のビン、ペットボトル、缶、紙パック類は最前列へと滑動し、補充が少ない場合でも常に最前列は商品が並び消費者は容易に商品を手にすることができる。
【０００４】
スーパーにおける陳列棚の場合は、陳列棚が前方へスライドし後方への食品の補充がし易い形態となっている。この様に大量販売となる状況においては改善がなされ適切な状況ともいえる。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００５】
【特許文献１】特開２０１２−１３５４３０号公報
【特許文献２】特開２０１１−１７２６５１号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
しかし、飲食店においては消費者に飲料を提供する場合、冷蔵庫若しくは冷蔵ショーケースより従業員がビンを取り出し消費者に提供する形態である。この冷蔵ショーケースは単に棚状になっているのみで、特にビン類の収納に工夫されたものではなく、ビン類、缶類、食品等一般的な用途に供される形状であり、適切な商品管理ができない構造である。
【０００７】
例えば瓶ビールを販売し、閉店後補充するには在庫ビールを一担前へ出して奥から補充するか、若しくは在庫ビールをショーケースより取り出さなえればならない場合も生ずる。この作業を毎日行うことは非常な労力の無駄になる。また、繁忙時においてはビールの補充が必要な場合、補充し難い形状であり、また、在庫の冷えたビールと補充された冷えていないビールとの見分けができない状況である。
【０００８】
これらを鑑み、飲食店においては特にビン類の商品管理を適切に行うことのできる形態の冷蔵ショーケースを提供し、また、スーパーにおいても効率の良い陳列棚とすることを課題とする。
【課題を解決するための手段】
【０００９】
飲食店にて利用する冷蔵ショーケースは、主に瓶ビール、ジュース類、冷酒等特に多種類と及ぶものではないが、瓶ビールだけでも大瓶、中瓶、小瓶、ノンアルコールビールと４種類に及ぶこともあり、在庫においても需要の多い商品は幅を数列使用しなくては消費量を賄うことができない。
【００１０】
そこで先入れ先出しの商品管理の方法として、瓶ビール専用のトレイ（以下ボトルトレイという）を設置する（図１、図３参照）。このボトルトレイは左側のレーンを在庫レーン、右側のレーンを補充レーンとすることで常時補充が可能であり、よってビールを冷やす所要時間を確保することができる。また、消費量が多い繁忙時は補充をあえてしないで、ビールの在庫レーン、補充レーンに関らず消費し、閉店後に補充する方法もある。
【００１１】
このボトルトレイは水平の状態で冷蔵ショーケースの中へ設置する方法が容易且つ安価といえる。また、現在利用している冷蔵ショーケースに即対応できるものである。使用形態は、補充したボトルで押し出してゆく人力によるものであり、底部はボトルの移動が容易となるローラを備えたものが考えられる。しかし底部を図２による形状にすることで滑動性に秀れ、特にローラを必要とするものでない。
【００１２】
次に冷蔵ショーケース自体にボトルトレイを備えた構造、つまりボトルトレイによって構想された冷蔵ショーケースにおいては、ボトルトレイを傾斜状（図４参照）にすることにより、ボトル自体が滑動し人力にて押し出す作業を必要としない構造とすることができる。この傾斜型はコンビニエンスストアの冷蔵ショーケースにも見られるが、レーンが１本のため必ず補充のためのバックヤードが必要となり、壁面への設置は不可能である。
【００１３】
ボトルトレイを傾斜型にする方法は、人力により加圧することがなく例えばヨーグルト等強度をもたない容器に対しては非常に効果的であり、スーパーやコンビニエンスストアにおいても必要性の高いものである。しかし、商品がボトルトレイにより回動する構造であるため商品のラベルが正面に整然と並ぶことは難しく、また、補充するレーンも介在するため消費者には不適切な構造といえる。これについての解決方法は形態の項にて詳しく説明する。
【発明の効果】
【００１４】
このボトルトレイを利用することにより、飲食店の冷蔵ショーケースにおいては補充の際に在庫のボトルを移動する必要はなく、また、取り出したボトルと同数のボトルを速やかに補充することができ、当然冷却に要する時間も確保することができる。スーパー等においても、ペットボトルや缶飲料のみならずヨーグルトやアイスクリーム、また化粧品等幅広く応用でき、補充が容易なことから人件費の節約となる。
【図面の簡単な説明】
【００１５】
【図１】本発明によるボトルトレイの正面見取図
【図２】本発明によるボトルトレイのベースプレート断面図
【図３】本発明によるボトルトレイの平面見取図
【図４】本発明によるボトルトレイの傾斜型による側面見取図
【図５】本発明によるボトルトレイの複数在庫レーンによる平面見取
【図６】本発明によるボトルトレイの小さいサイズのボトル収納時における平面見取図
【図７】本発明によるボトルトレイの小さいサイズのボトルスペーサーの嵌合時における平面見取図
【図８】ショーケースの扉を開いた状態の正面見取図
【図９】ショーケースの扉を閉じた状態の正面見取図
【発明を実施するための形態】
【００１６】
まず水平型のボトルトレイについて説明すると、ボトルトレイは右側の補充レーンから左側の在庫レーンとボトルが人力にて周回して送り出される形態である（図１、図３参照）。ボトルトレイの形状は、ベースプレート（１）とボトル転倒防止板（以下ボトルガイドレールという）から成る。このボトルがガイドレール（２）は細いパイプでも十分機能するものでありボトルとの摩擦も少ない形状といえる。また、材質や形状（高さ）等においても利用商品により適宜対応することとなる。ベースプレート（１）のボトル移動部分は人力によって滑動しやすい図２の形状が好ましい。また、在庫レーンの前面にはボトルが停止するためのボトルストッパー（３）が備えられる。
【００１７】
次に傾斜型のボトルトレイ（図４参照）の場合、ベースプレート（１）が傾斜状になるためボトル自体が滑動し、補充されたボトルは在庫レーンへと周回移動することとなる。この傾斜型の形状は従来の単路式とは異なり、往路となる補充レーンと復路となる在庫レーンへとの二つのレーンにより構成され、よって最も奥となる補充レーンから在庫レーンへと移る折り返し曲部が介在する。そのため、ボトルがスムーズに移動できない形状であり、曲部だけでもボトルトレイの底部にはローラを備えることが好ましい。
【００１８】
本発明によるボトルトレイを利用するにあたり、補充レーンと在庫レーンが同じ数だけ設けられる。つまり列の半数しか取り出すことができず、スペースが有効に利用されていない状況である。そこで補充レーンを１箇所とし在庫レーンを数箇所（この場合は３箇所）備えることにより、ボトルを取り出すレーンを増やすことができる（図５参照）。また、この複数在庫レーン型の形態を傾斜型に利用する場合は、屈曲部においてボトルの流れが均一とならず中央のレーンに集中する形状である。そこで、レーンの底部において、中央部を高く両側を低くすることでボトルは両側のレーンへ流れ易く、両側のレーンが満たされた後、中央のレーンへとボトルが補充され、全てのレーンを満たすことができる。
【００１９】
次にボトルの大きさに適合するレーン形状について説明する。
レーンの幅と収納ボトルの直径は図３のように適合するのが好ましいが、ボトルの大きさは数種類に及び全てのボトルに適合させることは、ボトルトレイの大きさに数多い種類を要するため容易とはいえない。しかし、図６からも判るように、ボトルの大きさが異なっても許容範囲であれば数種類のボトルを１種類のレーンの幅で賄うことができる。これにより、例えば３種類のレーンの幅となる各各のボトルトレイで全てのボトルに対応することも可能である。
【００２０】
また、図７によるスペーサー（４）を中央部に嵌合することによりボトルの大きさにレーンの幅を整合することもでき、スペーサー（４）のみを変えることで殆どのボトルに対応することも可能である。この方法は需要に応じ容易にレーン幅の変更が可能ではあるものの、中央部分に無駄なスペースが生じてしまうことにもなる。
【００２１】
次にボトル以外の商品を店頭販売に利用する場合、食品に限らず化粧品や日用品等利用可能な形状であれば何ら限定されるものではない。しかし、陳列棚の最前列へ商品が並ぶためには傾斜型を利用せざるを得ない。この傾斜型を利用することは、容器が強度をもたない商品であっても利用することができ、スーパーにおいては利用価値の高いものといえる。
【００２２】
スペースの効果的な利用方法としては、本発明による在庫レーンと補充レーンとを備えることは補充レーン側が無駄なスペースと思われるが、スーパー等での陳列棚は商品の上方より奥へと補充するため、商品の上方には大きなスペースがとられている。従って陳列に関るスペースは小さいものであり、本発明による陳列方法はより有効といえる。また、陳列棚の設定高さにおいても、従来の陳列棚は最も高さの高い商品に合わせて設定するのに対し、本発明によるボトルトレイを利用したショーケース（陳列棚）は個個の商品の高さに対応できるため、スペースの無駄は非常に少ない形状である。また、従来の陳列方法は在庫が少ない場合、後方の空きスペースが大きいため見た目に貧弱である、つまり売れ残り商品の様に見える。しかし、本発明による陳列方法は最後の一個のみでも見た目には整然として良質のショーケースといえる。
【００２３】
また、従来販売量の多いシャンプーや食品等において、陳列棚の前面にできる販売後の空きスペースを少なくするために数列に亘り同じ商品を並べる必要があったが、本発明によるボトルトレイを利用することにより、より多くの商品を販売することが可能となり、当然商品は最前列へと陳列され取り易い形状でもあり見た目にも整然としている。
【００２４】
次に商品の景観として説明すると、本発明による陳列方法は商品が周回してくるためラベルの正面が必ず正面へと表れるものではなく、ラベルを見て商品を確認することが容易とはならない。この場合ショーケースの補充レーン側は中が見えないほうがよいため不透視となる扉を設け補充する時は扉を開け通常は閉じた状態とする。図８は扉を開けた状態、図９は扉を閉じた状態である。図９の扉には陳列された商品のメイン部分となるラベルと同じシールを商品の横に貼り、例え商品のラベルが確認できなくてもシールを確認することにより希望の商品を容易に手にすることができる。また、図９の上から５段目の商品の場合、側面より商品が確認できない場合、特徴となる上から見たラベルと同じシールを貼ることにより商品の確認が容易となる。また、他の方法として商品の上下間のスペースを広くしたり、最前列のみ傾斜を大きくし商品の側面と上面とを見易くする方法も考えられる。例えば、カップスイーツなどは上から見ることにより商品の詳細を確認することもでき、何よりショーケースらしいといえる。また、スーパーのオープンショーケースのように奥行に充分なスペースがある場合は、ボトルトレイを上段へ行く程、奥側に設置することで立ったままでの目線からも商品の上部が見易い形態となる。
【００２５】
次に陳列棚の高さについて説明すると、本発明によるボトルトレイは水平型及び傾斜型に関らず単体の構造である。このボトルトレイの数箇所に掛止するためのフックを設ける。陳列棚の両側にはボトルトレイのフックを掛止するための受け部を設ける。この受け部は上下において多数段設け、任意の位置（高さ）においてボトルトレイを設置する形態とする。また、レールを利用しての上下スライド式も可能である。この方法によると商品の大きさ（高さ）に対し配置も自由に選択することができ、従来の陳列棚の様に棚の高さに制約されることもない。しかし、傾斜型図８の場合、商品を補充する際レーンを間違う場合が想定されるため、投入口に識別タグを設けることが好ましい。
【００２６】
次に在庫数の確認方法について説明する。
本発明によるボトルトレイを利用するショーケースにおいては、在庫状況が容易に目視できる形状ではない。これはあえて消費者からの見た目を良くする方法であるが、在庫管理の上では不都合である。そこでボトルトレイ経路の途中にセンサを設け、例えば在庫数が５個になった時点でパイロットランプの黄色が点灯、在庫数が２個になった時点でパイロットランプの赤色が点灯する構造とすることで外部から容易に確認することができる。当然センサにより完売商品をコントロールルームにて網羅することさえ可能である。
【００２７】
冷蔵に対する方法について説明すると、スーパー向けのオープンショーケースに利用する場合は扉を必要としないが、小型店舗等においては冷蔵ショーケースとして利用する場合は、対称となる２台のショーケースを一体とし、中央部の縦2列分の在庫レーンを1枚の扉とすることで、高い断熱性を有する扉として構成することができる。
【００２８】
また、自動販売機への応用も考えられるが、幾つかのセンサや販売形態への工夫が必要となる。
【符号の説明】
【００２９】
１    ベースプレート
２    ボトルガイドレール
３    ボトルストッパー
４    スペンサー
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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