(57)【要約】【課題】本発明の目的は、カフェインの生理作用増強剤、カフェインの生理作用増強方法、及び効果的で、安全性の高いカフェイン含有組成物（例えば、通常のカフェイン量を維持したまま、より強いカフェインの生理作用が得られるカフェイン含有組成物、通常よりカフェイン量を減らしても、カフェインの生理作用が維持されるカフェイン含有組成物、及び通常よりカフェイン量を減らしても、より強いカフェインの生理作用が得られるカフェイン含有組成物等）等を提供することである。【解決手段】本発明は、ヒスチジンを含有する、カフェインの生理作用増強剤等を提供する。【選択図】なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
ヒスチジンを含有する、カフェインの生理作用増強剤。
【請求項２】
ヒスチジンの含有量が、１回摂取量として３００ｍｇ以上である、請求項１記載の剤。
【請求項３】
カフェインの生理作用が、覚醒作用、抗疲労作用、眠気防止作用、精神機能向上、認知機能向上及び、交感神経興奮様作用から選ばれる少なくとも１種である、請求項１又は２記載の剤。
【請求項４】
カフェインにヒスチジンを添加することを含む、カフェインの生理作用増強方法。
【請求項５】
ヒスチジンの添加量が、１回摂取量として３００ｍｇ以上である、請求項４記載の方法。
【請求項６】
カフェインの生理作用が、覚醒作用、抗疲労作用、眠気防止作用、精神機能向上、認知機能向上及び、交感神経興奮様作用から選ばれる少なくとも１種である、請求項４又は５記載の方法。
【請求項７】
カフェイン及びヒスチジンを組み合わせてなる、カフェイン含有組成物。
【請求項８】
ヒスチジンを１回摂取量として３００ｍｇ以上含有する、請求項７記載の組成物。
【請求項９】
覚醒用、疲労改善用、眠気防止用、精神機能向上用、認知機能向上用又は、交感神経賦活用である、請求項７又は８記載の組成物。
【請求項１０】
カフェインを１回摂取量として１〜４００ｍｇ含有する、請求項７〜９のいずれか１項に記載の組成物。
【請求項１１】
ヒスチジンの１回摂取量が、カフェインの１回摂取量１重量部に対して、１〜２０００重量部である、請求項７〜１０のいずれか１項に記載の組成物。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、カフェインの生理作用増強剤、カフェインの生理作用増強方法及びカフェイン含有組成物に関する。
【背景技術】
【０００２】
カフェインは、コーヒー、緑茶、紅茶、ウーロン茶、ココア、チョコレート、ガラナ、コーラ及び栄養ドリンク等の多くの食品及び飲料に含まれ、例えば、コーヒー１杯には約８０ｍｇのカフェインが含まれ、緑茶１杯には約４０ｍｇのカフェインが含まれている。また市販の栄養ドリンクの多くは、１本当たり約５０〜１５０ｍｇのカフェインを含んでいる。カフェインは、総合感冒薬等の一部の医薬品にも含まれている。
【０００３】
カフェインは覚醒作用等の種々の生理作用を有し、近年、カフェインを利用した商品の市場が拡大している。
例えば、国内のエナジードリンク（エネルギー補給を目的とした、カフェインを含有する炭酸飲料）市場は、飲料メーカー等の参入が相次いだ２０１２年から急成長し、現在も商品ラインナップの充実により市場は活性化している。
また、運転中やデスクワーク中の眠気対策は手軽に行えること等が求められるが、カフェインを活性成分として含む眠気対策商品（眠気対策飲料、眠気対策食品等）は、こうしたニーズに応え、その市場も拡大を遂げている。近年では、飲料、ガム、タブレット等の多数の眠気対策商品が上市され、市場規模は５０億円以上に拡大している。
【０００４】
上記のようにカフェインを利用した商品の市場は拡大しているものの、一方で該商品には課題も存在する。
【０００５】
例えば、カフェインを含む栄養ドリンクをあまり飲用しない２０〜６９歳の男女を対象として、栄養ドリンクをあまり飲用しない理由を調査した結果、効果実感がないことが大きな理由の一つとして挙げられた。
【０００６】
また、カフェインへの懸念が広がりつつあることも課題の一つである。カフェインは、頭痛や注意力の欠如等の離脱症状を引き起こしたり、摂取する時間帯によっては眠れなくなったりすることがあり、例えば、エナジードリンクは、刺激が強く身体への負担もありそうとのイメージが消費者の間に広がっている。カフェインの安全性についてもしばしば問題となっており、カナダ保健省がエナジードリンクの過剰摂取について警告を発したことや、アメリカ食品医薬品局（ＦＤＡ）がカフェインの規制を検討していることが報告されている。
【０００７】
これらの課題を解決するため、従来のカフェイン量を維持したまま、カフェインの生理作用を増強させることのできる方法や、従来よりカフェイン量を減らしても、カフェインの生理作用を維持できる方法が求められている。
【０００８】
他方、カフェイン及びヒスチジンを含有する組成物について、認知能力を増強することや、神経伝達物質の産生を推進すること、脂肪分解を促すことが報告されているが（特許文献１〜８）、ヒスチジンがカフェインの生理作用の増強効果を示したという報告はない。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００９】
【特許文献１】特表２００５−５２６０６５号公報
【特許文献２】特表２００９−５３０３９４号公報
【特許文献３】特開２０１０−１８９４０４号公報
【特許文献４】米国特許出願公開第２００４／００４３０５４号明細書
【特許文献５】国際公開第９９／０８６８１号
【特許文献６】国際公開第９８／０２１６５号
【特許文献７】国際公開第９９／２４０４０号
【特許文献８】特開平１０−３３０２６４号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【００１０】
本発明が解決しようとする課題は、カフェインの生理作用増強剤、カフェインの生理作用増強方法、及び効果的で、安全性の高いカフェイン含有組成物（例えば、通常のカフェイン量を維持したまま、より強いカフェインの生理作用が得られるカフェイン含有組成物、通常よりカフェイン量を減らしても、カフェインの生理作用が維持されるカフェイン含有組成物、及び通常よりカフェイン量を減らしても、より強いカフェインの生理作用が得られるカフェイン含有組成物等）等の提供である。
【課題を解決するための手段】
【００１１】
本発明者らは、上記課題を解決するべく種々検討した結果、ヒスチジンがカフェインの生理作用を増強し得ることを見出し、本発明を完成するに至った。
即ち、本発明は以下の通りである。
【００１２】
［１］  ヒスチジンを含有する、カフェインの生理作用増強剤。
［２］  ヒスチジンの含有量が、１回摂取量として３００ｍｇ以上である、［１］記載の剤。
［３］  カフェインの生理作用が、覚醒作用、抗疲労作用、眠気防止作用、精神機能向上、認知機能向上及び、交感神経興奮様作用から選ばれる少なくとも１種である、［１］又は［２］記載の剤。
［４］  カフェインにヒスチジンを添加することを含む、カフェインの生理作用増強方法。
［５］  ヒスチジンの添加量が、１回摂取量として３００ｍｇ以上である、［４］記載の方法。
［６］  カフェインの生理作用が、覚醒作用、抗疲労作用、眠気防止作用、精神機能向上、認知機能向上及び、交感神経興奮様作用から選ばれる少なくとも１種である、［４］又は［５］記載の方法。
［７］  カフェイン及びヒスチジンを組み合わせてなる、カフェイン含有組成物。
［８］  ヒスチジンを１回摂取量として３００ｍｇ以上含有する、［７］記載の組成物。
［９］  覚醒用、疲労改善用、眠気防止用、精神機能向上用、認知機能向上用又は、交感神経賦活用である、［７］又は［８］記載の組成物。
［１０］  カフェインを１回摂取量として１〜４００ｍｇ含有する、［７］〜［９］のいずれか１つに記載の組成物。
［１１］  ヒスチジンの１回摂取量が、カフェインの１回摂取量１重量部に対して、１〜２０００重量部である、［７］〜［１０］のいずれか１つに記載の組成物。
【発明の効果】
【００１３】
本発明によれば、カフェインの生理作用増強剤、カフェインの生理作用増強方法、及び効果的で、安全性の高いカフェイン含有組成物（例えば、通常のカフェイン量を維持したまま、より強いカフェインの生理作用が得られるカフェイン含有組成物、通常よりカフェイン量を減らしても、カフェインの生理作用が維持されるカフェイン含有組成物、及び通常よりカフェイン量を減らしても、より強いカフェインの生理作用が得られるカフェイン含有組成物等）等を提供できる。
【図面の簡単な説明】
【００１４】
【図１】ヒスチジン摂取による、睡眠不足負荷後にカフェインを摂取させたマウスの暗期自発行動量変化（カフェインの生理作用、特に、覚醒作用、抗疲労作用、眠気防止作用の指標）を検証するためのプロトコールを示す。
【図２】試験例１における、暗期開始から１５分間の自発行動量を示す。＊：一元分散分析比較後のＴｕｋｅｙの検定、ｐ＜０．０５、＊＊：一元分散分析比較後のＴｕｋｅｙの検定、ｐ＜０．０１、＊＊＊：一元分散分析比較後のＴｕｋｅｙの検定、ｐ＜０．００１、＊＊＊＊：一元分散分析比較後のＴｕｋｅｙの検定、ｐ＜０．０００１。
【発明を実施するための形態】
【００１５】
以下に本発明の実施の形態について説明する。
本発明においてヒスチジンとは、下記構造式からなる必須アミノ酸である。
【００１６】
【化１】
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【００１７】
本発明において用いられるヒスチジンは、加水分解によりヒスチジンになり得る物質であってもよい。「加水分解によりヒスチジンになり得る物質」とは、加水分解反応（特に生体内加水分解反応）によりヒスチジンが得られる物質であり、典型例として、ヒスチジンを構成単位にもつ蛋白質やペプチドが挙げられる。加水分解反応によりヒスチジンが得られる物質は、摂取後の体内での加水分解によりヒスチジンが生成して、はじめからヒスチジンを摂取したのと同様の効果を奏することが期待される。
【００１８】
本発明におけるヒスチジンは、天然に存在する動植物等から抽出し精製したもの、或いは化学合成法、発酵法、酵素法または遺伝子組換え法によって得られるもののいずれを使用してもよい。またＬ−体、Ｄ−体またはＤＬ−体のいずれも使用することができる。市販されているものが利用でき、また簡便であることから好ましい。
【００１９】
本明細書中、ヒスチジンとして、ヒスチジンそのものを用いる場合にはヒスチジンの重量に着目し、加水分解によりヒスチジンになり得る物質を用いる場合にはヒスチジンに換算して、本発明におけるヒスチジン量を決定する。本発明においてヒスチジンと加水分解によりヒスチジンになり得る物質との両方が用いられている場合には、加水分解によりヒスチジンになり得る物質を加水分解により全てヒスチジンにしたときのヒスチジンの重量と、もともとヒスチジンであったものとの総重量を、本発明におけるヒスチジン量とする。
【００２０】
本発明において用いられるカフェイン（１，３，７−トリメチルキサンチン）は、無水カフェイン及びカフェイン水和物のいずれであってもよい。
【００２１】
本発明におけるカフェインは、天然に存在する植物等から抽出し精製したもの、或いは化学合成法によって得られるもののいずれを使用してもよい。市販されているものが利用でき、また簡便であることから好ましい。
【００２２】
本発明において用いられるヒスチジン及びカフェインは、塩の形態であってもよい。塩の形態としては、酸付加塩や塩基との塩等を挙げることができ、薬理学的に許容される塩を選択することが好ましい。そのような塩としては、例えば、無機酸との塩、有機酸との塩、無機塩基との塩、有機塩基との塩が挙げられる。
無機酸との塩としては、例えば、ハロゲン化水素酸（塩酸、臭化水素酸、ヨウ化水素酸等）、硫酸、硝酸、リン酸等との塩が挙げられる。
有機酸との塩としては、例えば、ギ酸、酢酸、プロピオン酸、シュウ酸、コハク酸、マレイン酸、フマル酸、クエン酸等との塩が挙げられる。
無機塩基との塩としては、例えば、ナトリウム、カリウム、リチウム等のアルカリ金属との塩、カルシウム、マグネシウム等のアルカリ土類金属との塩、アンモニウムとの塩等が挙げられる。
有機塩基との塩としては、例えば、エチレンジアミン、プロピレンジアミン、エタノールアミン、モノアルキルエタノールアミン、ジアルキルエタノールアミン、ジエタノールアミン、トリエタノールアミン等との塩が挙げられる。
【００２３】
本発明におけるカフェインは、食品（例えば、コーヒー、緑茶、紅茶、ウーロン茶、ココア、チョコレート、ガラナ、コーラ等）等に含まれているカフェインも含む。従って本発明は、カフェインそのものを使用せずともよく、カフェインを含む食品（例、コーヒー、緑茶、紅茶、ウーロン茶、ココア、チョコレート、ガラナ、コーラ等）等を代わりに用いてもよい。
【００２４】
本明細書中では、ヒスチジン、加水分解によりヒスチジンになり得る物質及びそれらの塩を「ヒスチジン」と総称する場合がある。また、カフェイン及びその塩を「カフェイン」と総称する場合がある。
【００２５】
１．カフェインの生理作用増強剤
本発明の一実施態様は、ヒスチジンを含有するカフェインの生理作用増強剤（以下、単に「本発明の剤」とも称する）である。本発明の剤は、カフェインを含有する食品、医薬及び医薬部外品等の添加物（食品添加物、医薬品添加物、医薬部外品添加物等）として用いてよく、また適用対象（例、ヒト等）に直接摂取させてもよい。
【００２６】
本発明の剤は、ヒスチジンを１回摂取量として３００ｍｇ以上含有することが好ましい。本発明の剤によれば多量のヒスチジンを手軽に摂取できるので、後述するカフェインの生理作用増強効果を享受しやすい。ヒスチジンの含有量は、好適な効果の発現の観点から、１回摂取量として、より好ましくは５００ｍｇ以上、さらに好ましくは６００ｍｇ以上、特に好ましくは１．４ｇ以上、最も好ましくは１．６ｇ以上である。一方、既知の知見から得られる食経験（食品安全委員会肥料・飼料等専門調査会２０１０年４月  対象外物質評価書ヒスチジン、「健康食品」の安全性・有効性情報（独立行政法人  国立健康・栄養研究所HP https://hfnet.nih.go.jp/））や、包装・摂取の容易さの観点から、上記含有量は、１回摂取量として、好ましくは２３ｇ以下である。
【００２７】
本発明において、ヒスチジンを「１回摂取量として」特定量（例えば、３００ｍｇ以上等）含有する剤とは、当該剤の１回の摂取によって摂取されるヒスチジンの量が、予め特定量（例えば、３００ｍｇ以上等）に定められている剤をいう。当該剤の形態としては、例えば、１回摂取量当たりの単位包装形態とすることにより１回摂取量を規定する形態や、容器又は包装等に１回摂取量やその摂取方法を表示することにより１回摂取量を規定する形態等が挙げられる。本発明の剤が、例えば、カフェインを含有する食品の添加物として用いられる場合は、該食品１食当たりの添加量を、容器又は包装等に表示することにより１回摂取量を規定する形態とすることもできる。
【００２８】
本発明において、ヒスチジンの１回摂取量は、カフェインの１回摂取量１重量部に対して、好適な効果の発現と安全性の観点から、１〜２０００重量部であることが好ましく、３０〜１８０重量部であることがより好ましく、５０〜１５０重量部であることが特に好ましい。
【００２９】
本明細書中に記載の１回摂取量は、特にことわりのない限り、ヒト（好ましくは、成人）の１回摂取量である。ヒトにおけるヒスチジン及びカフェインの１回摂取量は、後述の実施例に示されるマウスを用いた試験等から算出でき、具体的には、ヒトのヒスチジン摂取量は、通常、マウスのヒスチジン摂取量をｘｍｇ／ｋｇとした場合、ｘｍｇ／ｂｏｄｙとして算出できる。また、ヒトのカフェイン摂取量は、通常、マウスのカフェイン摂取量をｘｍｇ／ｋｇとした場合、ｘｍｇ／ｂｏｄｙとして算出できる。
【００３０】
本発明の剤の形態は特に限定されず、粉末状、錠剤、顆粒状、スラリー状、カプセル状、溶液状、ゼリー状、乳液状等の固形または半固形、あるいは液状であり得る。携帯性や包装の容易さの観点からは、粉末状、錠剤または顆粒状であることが好ましい。また、摂取の容易さの観点からは、スラリー状であることもまた好ましい。ここで「スラリー状である」とは、液状の媒体中に固体のヒスチジンが懸濁している状態をいう。但し、上記媒体中にヒスチジンの一部が溶解していてもよい。
【００３１】
本発明の剤は、単位包装形態とすることができる。本発明において「単位包装形態」とは、特定量（例えば、１回摂取量等）を１単位として、１単位乃至２単位以上が１つの包装に収容された形態をいう。当該包装は、本発明の剤の形態に応じて適宜選択し得るが、例えば、紙容器、プラスチック容器、アルミ缶、スチール缶、ガラス瓶、ペットボトル、ＰＴＰシート等が挙げられる。
【００３２】
本発明の剤が１回摂取量当たりの単位包装形態（１回摂取量を１単位とする包装形態）である場合、本発明の剤は、ヒスチジンを１単位当たり３００ｍｇ以上（より好ましくは５００ｍｇ以上、さらに好ましくは６００ｍｇ以上、特に好ましくは１．４ｇ以上、最も好ましくは１．６ｇ以上）含有することが好ましい。１単位当たりのヒスチジンの含有量の上限は２３ｇである。
【００３３】
本発明の剤が１回摂取量当たりの単位包装形態である場合、１単位当たりのヒスチジンの含有量は、カフェインの１回摂取量１重量部に対して、好適な効果の発現と安全性の観点から、１〜２０００重量部であることが好ましく、３０〜１８０重量部であることがより好ましく、５０〜１５０重量部であることが特に好ましい。
【００３４】
本発明の剤の製造方法は特に制限されず、本発明の剤は自体公知の方法により製造できる。
【００３５】
本発明の剤を添加物として用いる場合、例えば、食品、医薬及び医薬部外品等に添加できるが、添加対象はこれらに限定されない。本発明の剤を添加する時期は特に制限されず、例えば、食品に添加する場合は、食品を調理、製造する際に他の原料と併せて添加してもよいし、食品の完成後に添加してもよいし、食品の喫食直前及び／又は喫食中に添加してもよい。
【００３６】
本発明の剤を適用対象に直接摂取させる場合、その適用対象としては、例えば、マウス、ラット、ハムスター、モルモットなどのげっ歯類およびウサギなどの実験動物、イヌおよびネコなどのペット、ウシ、ブタ、ヤギ、ウマ、ヒツジ及びニワトリなどの家畜及び家禽、サル、オランウータン及びチンパンジーなどの霊長類並びにヒトなどが挙げられ、特にヒトが好ましい。本発明の剤等をヒト以外の動物に適用する場合、その摂取量は、本明細書中に記載されるヒトの摂取量に基づき、さらに動物の体重若しくは大きさ、あるいは摂取時の適用対象の体調や感受性等に応じて適宜加減すればよい。
【００３７】
本発明の剤を摂取させる時期は、後述するカフェインの生理作用増強効果が得られれば特に限定されず、カフェインの摂取の４時間前（好ましくは２時間前、より好ましくは１時間前、特に好ましくは３０分前）から、カフェインの摂取の４時間後（好ましくは２時間後、より好ましくは１時間後、特に好ましくは３０分後）までに摂取させることが好ましい。本発明の剤の摂取は、カフェインの摂取と同時であるとさらに好ましい。例えば、本発明の剤を、カフェインを含有する食品、医薬及び医薬部外品等の添加物として用いることにより、本発明の剤の摂取とカフェインの摂取とを同時に行うことができる。
【００３８】
本発明の剤によって増強されるカフェインの生理作用は、カフェインの摂取に起因して発現する生理作用であれば特に制限されないが、例えば、（１）覚醒作用、（２）抗疲労作用（特に、疲労軽減、疲労改善）、（３）眠気防止作用（特に、眠気防止、起床時間延長）、（４）精神機能向上（特に、精神機能亢進、精神活力増強）、（５）認知機能向上（集中力持続及び／又は向上、注意力持続及び／又は向上、意欲維持及び／又は向上、思考速度増進）及び（６）交感神経興奮様作用（特に、運動能力向上、筋収縮力増大、平滑筋弛緩、利尿）等が挙げられ、好ましくは、覚醒作用、抗疲労作用、眠気防止作用である。
本発明における「覚醒作用」とは、中枢神経の興奮作用を意味する。また「抗疲労作用」とは、疲労軽減作用、疲労改善作用を意味する。本発明において「疲労」は、精神疲労及び肉体疲労の両方を意図する。「疲労軽減作用」又は「疲労改善作用」とは、体を疲労の状態からいち早く回復する疲労回復作用、運動負荷や精神負荷（睡眠不足負荷等も含まれる）を与えた際に疲れにくくする作用、又は、日常的に感じる肉体疲労（例えば、眼精疲労等）、精神疲労（精神不全等も含まれる）を軽減し、さらには頭脳作業の効率を改善する作用を意味する。また「眠気防止作用」とは、睡眠不足による眠気や日常的に感じる眠気を防止、抑制又は軽減したり、起床している時間を延長させたりする作用を意味する。また「精神機能向上」とは、弱まった状態又は通常の状態の精神機能又は精神的活力を、亢進させたり、効率を高めたり、又は増強させたりする作用を意味する。また「認知機能向上」とは、集中力、注意力、意欲、思考速度等を回復、維持、向上する作用を意味する。また「交感神経興奮様作用」とは、運動能力向上作用、筋収縮力増大作用、平滑筋弛緩作用、利尿作用等を意味する。
【００３９】
カフェインの生理作用増強効果の評価は、自体公知の方法により行なうことができる。そのような方法としては、例えば、覚醒状態や眠気、疲労感を評価する視覚的アナログ尺度（ＶＡＳ）、Ｐｒｏｆｉｌｅ  ｏｆ  Ｍｏｏｄ  Ｓｔａｔｅｓ（ＰＯＭＳ）等の主観的評価方法；疲労や加齢に伴って衰える脳機能を測定できる認知機能テスト、運転シミュレーター、終夜睡眠時ポリグラフ検査、行動計等の客観的評価方法が挙げられる。
【００４０】
動物を用いて、カフェインの生理作用（例えば、覚醒作用、抗疲労作用、眠気防止作用等）増強効果を評価するためには、例えば、睡眠障害ストレス負荷（水床による睡眠不足等）後において、自体公知の方法によりパフォーマンスの低下およびその低下回復（指標として、自発行動量の変化、Ｙ迷路試験における短期作業記憶能を示す交替行動率等）を測定すればよく、例えば赤外線センサーを含むデータ集録解析システム（例えば、NS-DAS-32（NeuroScience, Inc）等）を利用することができる。例えば、睡眠障害ストレス負荷により睡眠不足となった対象について、被験試料または対照試料のいずれかを、カフェインとともに摂取させた後で測定を行い、対照試料摂取群と比較して、被験試料摂取群においてパフォーマンスの低下（自発行動量や交替行動率の低下）が改善された場合に、被験試料の摂取によりカフェインの生理作用（特に、覚醒作用、抗疲労作用、眠気防止作用）が増強されたと評価することができる。
【００４１】
２．カフェインの生理作増強方法
本発明の別の一実施態様は、カフェインにヒスチジンを添加することを含む、カフェインの生理作用増強方法（以下、単に「本発明の方法（i）」とも称する）である。
本発明において用いられるカフェインは、カフェインそのものであってよく、又は、食品、医薬及び医薬部外品等に含まれているカフェインであってもよい。従って、本発明の方法（i）には、例えば、カフェインを含有する食品（例えば、コーヒー、緑茶、紅茶、ウーロン茶、ココア、チョコレート、ガラナ、コーラ等）、カフェインを含有する医薬、医薬部外品等にヒスチジンを添加することを含む、カフェインの生理作用増強方法が含まれる。
【００４２】
本発明の方法（i）は、ヒスチジンを１回摂取量として３００ｍｇ以上添加することが好ましい。ヒスチジンの添加量は、好適な効果の発現の観点から、１回摂取量として、より好ましくは５００ｍｇ以上、さらに好ましくは６００ｍｇ以上、特に好ましくは１．４ｍｇ以上、最も好ましくは１．６ｇ以上である。一方、既知の知見から得られる食経験や、包装・摂取の容易さの観点から、上記添加量は、１回摂取量として、好ましくは２３ｇ以下である。
【００４３】
本発明において、ヒスチジンを「１回摂取量として」特定量（例えば、３００ｍｇ以上等）添加するとは、例えば、食品に対してヒスチジンを添加する場合、該ヒスチジンが添加された食品の１食当たりのヒスチジンの量が、特定量（例えば、３００ｍｇ以上等）になるように添加することを意味する。医薬に対してヒスチジンを添加する場合は、該ヒスチジンが添加された医薬の１投与当たりのヒスチジンの量が、特定量（例えば、３００ｍｇ以上等）になるように添加することを意味する。
【００４４】
本発明の方法（i）は、ヒスチジンの１回摂取量が、カフェインの１回摂取量１重量部に対して、好適な効果の発現と安全性の観点から、１〜２０００重量部（より好ましくは３０〜１８０重量部、特に好ましくは５０〜１５０重量部）となることが好ましい。
【００４５】
本発明の方法（i）において、カフェインが１回摂取量当たりの単位包装形態である場合、ヒスチジンを１単位当たり３００ｍｇ以上（より好ましくは５００ｍｇ以上、さらに好ましくは６００ｍｇ以上、特に好ましくは１．４ｇ以上、最も好ましくは１．６ｇ以上）添加することが好ましい。また、この場合のヒスチジンの添加量の上限は、１単位当たり２３ｇである。
【００４６】
本発明の方法（i）において、ヒスチジンの形態は特に制限されず、カフェインに対し、ヒスチジンそのものを添加してよく、又は、上述の本発明の剤を添加してもよい。
【００４７】
本発明の方法（i）において、カフェインにヒスチジンを添加する時期は特に制限されず、例えば、カフェインを含有する食品に添加する場合は、食品を調理、製造する際に他の原料と併せて添加してもよいし、食品の完成後に添加してもよいし、食品の喫食直前及び／又は喫食中に添加してもよい。
【００４８】
また本発明は、カフェイン及びヒスチジンの有効量を対象に摂取させることを含む、カフェインの生理作用増強方法（以下、単に「本発明の方法（ii）」とも称する）も提供する。
【００４９】
本発明の方法（ii）において、ヒスチジンの１回摂取量は、３００ｍｇ以上が好ましく、好適な効果の発現の観点から、５００ｍｇ以上がより好ましく、６００ｍｇ以上がさらに好ましく、１．４ｇ以上が特に好ましく、１．６ｇ以上が最も好ましい。一方、既知の知見から得られる食経験や、包装・摂取の容易さの観点から、ヒスチジンの１回摂取量は、好ましくは２３ｇ以下である。カフェインの１回摂取量は、好ましくは１〜４００ｍｇであり、より好ましくは３０〜１２０ｍｇであり、特に好ましくは５０〜１００ｍｇである。
【００５０】
本発明の方法（ii）において、ヒスチジンの１回摂取量は、カフェインの１回摂取量１重量部に対して、好適な効果の発現と安全性の観点から、１〜２０００重量部であることが好ましく、３０〜１８０重量部であることがより好ましく、５０〜１５０重量部であることが特に好ましい。
【００５１】
本発明の方法（ii）において、カフェイン及びヒスチジンの１日の摂取回数は特に制限されないが、通常１〜５回、好ましくは１〜３回である。
【００５２】
本発明の方法（ii）において、カフェインの摂取とヒスチジンの摂取には時間差があってよいが、同時であることが好ましい。またカフェイン及びヒスチジンは異なる経路で摂取させてよいが、同一経路で摂取させることが好ましい。
カフェインの摂取とヒスチジンの摂取に時間差がある場合、摂取の順番は特に制限されず、カフェインを摂取させた対象にヒスチジンを摂取させてもよいし、ヒスチジンを摂取させた対象にカフェインを摂取させてもよい。
カフェインの摂取とヒスチジンの摂取に時間差がある場合、その間隔は、カフェインの生理作用増強効果が得られれば特に限定されないが、一方を摂取させてから４時間後（好ましくは２時間後、より好ましくは１時間後、特に好ましくは３０分後）までに他方を摂取させることが好ましい。
【００５３】
本発明の方法（ii）において、カフェイン及びヒスチジンを摂取させる対象としては、例えば、マウス、ラット、ハムスター、モルモットなどのげっ歯類およびウサギなどの実験動物、イヌおよびネコなどのペット、ウシ、ブタ、ヤギ、ウマ、ヒツジ及びニワトリなどの家畜及び家禽、サル、オランウータン及びチンパンジーなどの霊長類並びにヒトなどが挙げられ、特にヒトが好ましい。
【００５４】
本発明の方法（ii）は、医療行為を除くものであってよい。ここで「医療行為」とは、医師又は歯科医師によって、あるいは、医師又は歯科医師の指導監督の下で行われる、ヒトを治療、手術又は診断する行為をいう。
【００５５】
本発明において増強されるカフェインの生理作用は、カフェインの摂取に起因して発現する生理作用であれば特に制限されないが、例えば、（１）覚醒作用、（２）抗疲労作用（特に、疲労軽減、疲労改善）、（３）眠気防止作用（特に、眠気防止、起床時間延長）、（４）精神機能向上（特に、精神機能亢進、精神活力増強）、（５）認知機能向上（集中力持続及び／又は向上、注意力持続及び／又は向上、意欲維持及び／又は向上、思考速度増進）及び（６）交感神経興奮様作用（特に、運動能力向上、筋収縮力増大、平滑筋弛緩、利尿）等が挙げられ、好ましくは、覚醒作用、抗疲労作用、眠気防止作用である。
【００５６】
３．カフェイン含有組成物
本発明の別の一実施態様は、カフェイン及びヒスチジンを組み合わせてなる、カフェイン含有組成物（以下、単に「本発明の組成物」とも称する）である。カフェイン含有組成物は、カフェインを含有すれば、その種類は特に限定されないが、カフェインを活性成分として含有する組成物が好ましい。
【００５７】
本発明の組成物におけるカフェインの含有量は特に制限されないが、本発明の組成物は、好適な効果の発現と安全性の観点から、カフェインを１回摂取量として１〜４００ｍｇ含有することが好ましく、３０〜１２０ｍｇ含有することがより好ましく、５０〜１００ｍｇ含有することが特に好ましい。
【００５８】
本発明の組成物は、ヒスチジンを１回摂取量として３００ｍｇ以上含有することが好ましい。当該含有量は、好適な効果の発現の観点から、１回摂取量として、より好ましくは５００ｍｇ以上、さらに好ましくは６００ｍｇ以上、特に好ましくは１．４ｇ以上、最も好ましくは１．６ｇ以上である。一方、既知の知見から得られる食経験や、包装・摂取の容易さの観点から、当該含有量は、１回摂取量として２３ｇ以下であることが好ましい。
【００５９】
本発明において、ヒスチジンの１回摂取量は、カフェインの１回摂取量１重量部に対して、好適な効果の発現と安全性の観点から、１〜２０００重量部であることが好ましく、３０〜１８０重量部であることがより好ましく、５０〜１５０重量部であることが特に好ましい。
【００６０】
本発明の組成物は、単位包装形態とすることができる。単位包装形態に用いられる包装は、組成物の形態に応じて適宜選択し得るが、例えば、紙容器、プラスチック容器、アルミ缶、スチール缶、ガラス瓶、ペットボトル、ＰＴＰシート等が挙げられる。
【００６１】
本発明の組成物は、ヒスチジンを１単位当たり３００ｍｇ以上（より好ましくは５００ｍｇ以上、さらに好ましくは６００ｍｇ以上、特に好ましくは１．４ｇ以上、最も好ましくは１．６ｇ以上）含有することが好ましく、カフェインを１単位当たり１０〜１５０ｍｇ（より好ましくは３０〜１２０ｍｇ、さらに好ましくは５０〜１００ｍｇ）含有することが好ましい。１単位当たりのヒスチジンの含有量の上限は２３ｇである。
【００６２】
本発明の組成物において、１単位当たりのヒスチジンの含有量は、１単位当たりのカフェインの含有量１重量部に対して、好適な効果の発現と安全性の観点から、１〜２０００重量部であることが好ましく、３０〜１８０重量部であることがより好ましく、５０〜１５０重量部であることが特に好ましい。
【００６３】
本発明の組成物は、一態様として、カフェインとヒスチジンとの配合割合（カフェイン：ヒスチジン）が、重量比で１：１〜２０００（好ましくは１：３０〜１８０、より好ましくは１：５０〜１５０）であってよい。
【００６４】
本発明の組成物は、カフェインとヒスチジンとを組み合わせてなるものであり、摂取時にカフェインとヒスチジンとを組み合わすことができるものであれば、カフェインとヒスチジンとを同時に製剤化して得られる単一の製剤であっても、カフェインとヒスチジンとを別々に製剤化して得られる２種の製剤を組み合わせたものであってもよい。
本発明の組成物の摂取形態としては、例えば、
（１）カフェインとヒスチジンとを同時に含有する単一の組成物としての摂取、
（２）カフェインとヒスチジンとを別々に含有する２種の組成物の同一投与経路での同時摂取、
（３）カフェインとヒスチジンとを別々に含有する２種の組成物の同一投与経路での時間差をおいての摂取（例えば、カフェイン、ヒスチジンの順序での摂取、あるいは逆の順序での摂取）、
（４）カフェインとヒスチジンとを別々に含有する２種の組成物の異なる投与経路での同時摂取、
（５）カフェインとヒスチジンとを別々に含有する２種の組成物の異なる投与経路での時間差をおいての摂取（例えば、カフェイン、ヒスチジンの順序での摂取、あるいは逆の順序での摂取）
等が挙げられる。
カフェインとヒスチジンとを時間差をおいて摂取する場合、両者が体内で共存することが好ましい。
【００６５】
本発明の組成物の適用対象としては、例えば、マウス、ラット、ハムスター、モルモットなどのげっ歯類およびウサギなどの実験動物、イヌおよびネコなどのペット、ウシ、ブタ、ヤギ、ウマ、ヒツジ及びニワトリなどの家畜及び家禽、サル、オランウータン及びチンパンジーなどの霊長類並びにヒトなどが挙げられ、特にヒトが好ましい。
【００６６】
本発明の組成物の形態は特に限定されず、粉末状、錠剤、顆粒状、スラリー状、カプセル状、溶液状、ゼリー状、乳液状などの固形又は半固形、あるいは液状であり得る。
【００６７】
本発明の組成物は容器詰された形態（容器詰組成物）であってもよい。容器詰組成物は、所望の容器に本発明の組成物を注入、充填等して製造することができる。容器詰組成物の具体的な実施形態としては、例えば、容器詰飲料等が挙げられる。容器詰飲料の「容器」としては、例えば、アルミ缶、スチール缶、ガラス瓶、ペットボトル等が挙げられる。また容器詰飲料の「飲料」としては、例えば、茶飲料（例、緑茶、烏龍茶、紅茶等）、アルコール飲料（例、ビール、ワイン、清酒、焼酎、梅酒、発泡酒、ウイスキー、ブランデー等）、清涼飲料（例、スポーツ飲料、アイソトニック飲料、ミネラルウォーター、コーヒー飲料等）、ジュース（例、果汁ジュース、野菜ジュース等）等の飲料や液体調味料（例、醤油、酢、酒、みりん、だし等）、液体サプリメント（例、栄養ドリンク、美容ドリンク、エナジードリンク等）等が挙げられる。
【００６８】
本発明の組成物は、より摂取しやすい形態とすること等を目的として種々の添加物を配合することができる。具体的には矯味剤、香料、賦形剤、滑沢剤、ゲル化剤、果汁、各種ビタミン類、油脂類、乳及び乳製品、ガムベース、乳化剤、軟化剤、可塑剤、水、炭酸水等が挙げられ、任意のものを利用することができる。矯味剤としては、例えば、アスコルビン酸、酒石酸、クエン酸、リンゴ酸及びこれらの塩等の酸味剤や、アスパルテーム、ステビア、スクラロース、グリチルリチン酸、ソーマチン、アセスルファムカリウム、サッカリン、サッカリンナトリウム、エリスリトール、砂糖、マンニトール、ソルビトール等の甘味料（高甘味度甘味料を含む）、ココアリカー等が挙げられる。香料としては、例えば、Ｌ−メントール等の合成香料化合物、オレンジ、レモン、ライム、グレープフルーツ等の柑橘類精油、花精油、ペパーミント油、スペアミント油、スパイス油等の植物精油、ペパーミント香料、ワニラ香料、チェリー香料、オレンジ香料等が挙げられる。賦形剤としては、例えば、乳糖、白糖、Ｄ−マンニトール、デンプン、コーンスターチ、結晶セルロース、軽質無水ケイ酸等が挙げられる。滑沢剤としては、例えばステアリン酸マグネシウム、ステアリン酸カルシウム、タルク、コロイドシリカ等が挙げられる。ゲル化剤としては、例えば寒天、ゼラチン等が挙げられる。果汁としては、例えば、レモン果汁、オレンジ果汁、グレープ果汁等が挙げられる。各種ビタミン類としては、例えば、ビタミンＡ、ビタミンＢ群（例、ビタミンＢ２、ニコチン酸、ニコチン酸アミド等）、ビタミンＣ、ビタミンＥ等が挙げられる。油脂類としては、例えば、ＳＯＳ型油脂等が挙げられる。乳及び乳製品としては、生乳、牛乳、バター、ココアバター、チーズ、全脂粉乳、脱脂粉乳等が挙げられる。乳化剤としては、例えば、モノグリセリド、ポリグリセリン脂肪酸エステル、ショ糖脂肪酸エステル、レシチン、ポリオキシエチレン硬化ヒマシ油、ポリオキシエチレンモノステアリン酸エステル等が挙げられる。軟化剤としては、例えば、グリセリン等が挙げられる。
【００６９】
本発明の組成物の剤形は特に制限されないが、経口用の剤形が好ましい。経口用の剤形としては、例えば、錠剤、顆粒剤、散剤、カプセル剤（ソフトカプセルを含む）、エリキシル剤、シロップ剤、マイクロカプセル剤、ドリンク剤、乳剤、懸濁液剤等が挙げられる。
【００７０】
本発明の組成物は、経口用の剤形である場合、例えば、トラガント、アラビアゴム、コーンスターチ、ゼラチン、高分子ポリビニルピロリドン等の結合剤；セルロース及びその誘導体（例、微晶性セルロース、結晶セルロース、ヒドロキシプロピルセルロース等）等の賦形剤；コーンスターチ、前ゼラチン化デンプン、アルギン酸、デキストリン等の膨化剤；ステアリン酸マグネシウム等の潤滑剤；微粒二酸化ケイ素、メチルセルロース等の流動性改善剤；グリセリン脂肪酸エステル、タルク、ポリエチレングリコール６０００等の滑沢剤；カルボキシメチルセルロースナトリウム、カルボキシビニルポリマー、キサンタンガム、ゼラチン等の増粘剤；ショ糖、乳糖、アスパルテーム、エリスリトール等の甘味剤（高甘味度甘味料を含む）；ペパーミントフレーバー、ワニラフレーバー、チェリーフレーバー、オレンジフレーバー等の香味剤；モノグリセリド、ポリグリセリン脂肪酸エステル、ショ糖脂肪酸エステル、レシチン、ポリオキシエチレン硬化ヒマシ油、ポリオキシエチレンモノステアリン酸エステル等の乳化剤；クエン酸、クエン酸ナトリウム、酢酸、酢酸ナトリウム、水酸化ナトリウム等のｐＨ調整剤；カルボキシメチルセルロースナトリウム、カルボキシビニルポリマー、キサンタンガム、ゼラチン等の増粘剤；アスパルテーム、カンゾウエキス、サッカリン等の嬌味剤；エリソルビン酸、ブチルヒドロキシアニソール、没食子酸プロピル等の抗酸化剤；安息香酸ナトリウム、エデト酸ナトリウム、ソルビン酸、ソルビン酸ナトリウム、パラオキシ安息香酸メチル、パラオキシ安息香酸ブチル等の防腐剤；ベンガラ、黄酸化鉄、黒酸化鉄、カルミン、食用青色１号、食用黄色４号、食用赤色２号等の着色剤；油脂；ビタミンＣ、ビタミンＡ、ビタミンＥ、各種ポリフェノール、ヒロドキシチオソール、抗酸化アミノ酸等の抗酸化剤；シェラック、砂糖、ヒドロキシプロピルメチルセルロースフタレート、ポリアセチン等の被覆剤；メチルパラベン、プロピルパラベン等の防腐剤；ビタミンＡ、ビタミンＢ群、ビタミンＣ、ビタミンＥ等の各種ビタミン類；各種アミノ酸類等を含有してよい。
【００７１】
本発明の組成物の製造方法は特に制限されず、本発明の組成物は自体公知の方法により製造できる。
【００７２】
本発明の組成物は、カフェイン含有組成物の通常の用途であれば特に制限なく用いることができるが、その用途としては、例えば、（１）覚醒用、（２）疲労改善用、（３）眠気防止用、（４）精神機能向上用、（５）認知機能向上用及び（６）交感神経賦活用が挙げられ、好ましくは、覚醒用、疲労改善用、眠気防止用である。
本発明において「覚醒用」カフェイン含有組成物とは、カフェインによる覚醒作用を主に期待して用いられる組成物をいう。「疲労改善用」カフェイン含有組成物とは、カフェインによる抗疲労作用を主に期待して用いられる組成物をいう。「眠気防止用」カフェイン含有組成物とは、カフェインによる眠気防止作用を主に期待して用いられる組成物をいう。「精神機能向上用」カフェイン含有組成物とは、カフェインによる精神機能向上を主に期待して用いられる組成物をいう。「認知機能向上用」カフェイン含有組成物とは、カフェインによる認知機能向上を主に期待して用いられる組成物をいう。「交感神経賦活用」カフェイン含有組成物とは、カフェインの交感神経興奮様作用を主に期待して用いられる組成物をいう。
【００７３】
以下の実施例において本発明を更に具体的に説明するが、本発明はこれらの例によってなんら限定されるものではない。
【実施例】
【００７４】
試験例１：ヒスチジンによるカフェインの生理作用増強効果の検証
９〜１０週齢のＣＤ２Ｆ１マウス（チャールズリバー社）を、下表１に示す５群（各ｎ＝４〜１２）に群分けし、ＡＩＮ９３Ｇ飼料摂取で１週間馴化（明暗条件：明期１２時間、暗期１２時間）させた後、各群の飼育ケージ中に０．５ｃｍの深さの水をはり２４時間の睡眠不足を負荷した。明期開始６時間後に負荷を解除してホームケージに戻し、６時間の休息を設けた。暗期開始３０分前に、溶媒群を除く各群に対し、下表１に示す投与量で、カフェイン及び／又はヒスチジン（０．５％メチルセルロース４００溶液（和光純薬工業株式会社製、Ｗａｋｏ１３３−１７８１５）に溶解）を経口投与した。溶媒群には０．５％メチルセルロース４００溶液（溶媒）を経口投与した。その後、マルチデジタルカウンタ（Neuroscience Inc, Tokyo, Japan）により、暗期開始から１５分間の自発行動量を測定した。本試験の実験プロトコールを図１に示す。
【００７５】
【表１】
2015221773.tif 000003
【００７６】
結果を図２に示す。カフェイン１０ｍｇ／ｋｇ群及びカフェイン３ｍｇ／ｋｇ＋ヒスチジン５００ｍｇ／ｋｇ群では、溶媒群、カフェイン３ｍｇ／ｋｇ群及びヒスチジン５００ｍｇ／ｋｇ群と比較して、自発行動量の有意な増加が見られた。以上の結果より、ヒスチジンはカフェインの生理作用増強効果を有することが明らかとなった。
【００７７】
処方例１：ヒスチジン及びカフェインを含有するカフェイン含有溶液
下記配合を有する、ヒスチジン及びカフェインを含有するカフェイン含有溶液を、常法により製造した。当該カフェイン含有溶液の重量（１回摂取量）は３０ｇであった。
【００７８】
【表２】
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【００７９】
処方例２：ヒスチジン及びカフェインを含有するカフェイン含有顆粒
下記配合を有する、ヒスチジン及びカフェインを含有するカフェイン含有顆粒を、常法により製造した。当該カフェイン含有顆粒の重量（１回摂取量）は２ｇであった。
【００８０】
【表３】
2015221773.tif 000005
【００８１】
処方例３：ヒスチジン及びカフェインを含有するカフェイン含有ゼリー
下記配合を有する、ヒスチジン及びカフェインを含有するカフェイン含有ゼリーを、常法により製造した。当該カフェイン含有ゼリーの重量（１回摂取量）は１００ｇであった。
【００８２】
【表４】
2015221773.tif 000006
【００８３】
処方例４：ヒスチジン及びカフェインを含有するカフェイン含有飲料
下記配合を有する、ヒスチジン及びカフェインを含有するカフェイン含有飲料を、常法により製造した。当該カフェイン含有飲料の重量（１回摂取量）は１００ｇであった。
【００８４】
【表５】
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【００８５】
処方例５：ヒスチジン及びカフェインを含有するカフェイン含有チョコレート
下記配合を有する、ヒスチジン及びカフェインを含有するカフェイン含有チョコレートを、常法により製造した。当該カフェイン含有チョコレートの重量（１回摂取量）は５ｇであった。
【００８６】
【表６】
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【００８７】
処方例６：ヒスチジン及びカフェインを含有するカフェイン含有ガム
下記配合を有する、ヒスチジン及びカフェインを含有するカフェイン含有ガムを、常法により製造した。当該カフェイン含有ガムの重量（１回摂取量）は４ｇであった。
【００８８】
【表７】
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【００８９】
処方例７：ヒスチジン及びカフェインを含有するカフェイン含有カプセル
下記配合を有する、ヒスチジン及びカフェインを含有するカフェイン含有カプセルを、常法により製造した。当該カフェイン含有カプセルの重量（１回摂取量）は０．６５ｇであった。
【００９０】
【表８】
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【００９１】
処方例８：ヒスチジン及びカフェインを含有するカフェイン含有コーヒー
下記配合を有する、ヒスチジン及びカフェインを含有するカフェイン含有コーヒーを、常法により製造した。当該カフェイン含有コーヒーの重量（１回摂取量）は１４０ｇであった。
【００９２】
【表９】
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【産業上の利用可能性】
【００９３】
本発明によれば、カフェインの生理作用増強剤、カフェインの生理作用増強方法、及び効果的で、安全性の高いカフェイン含有組成物（例えば、通常のカフェイン量を維持したまま、より強いカフェインの生理作用が得られるカフェイン含有組成物、通常よりカフェイン量を減らしても、カフェインの生理作用が維持されるカフェイン含有組成物、及び通常よりカフェイン量を減らしても、より強いカフェインの生理作用が得られるカフェイン含有組成物等）等を提供できる。
【図１】
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【図２】
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