(57)【要約】      （修正有）【課題】高められた貯蔵安定性／保存期間を有する過酸組成物の提供。【解決手段】ＭｇＯ、無水ＭｇＳＯ４、ＭｇＳＯ４・７Ｈ２Ｏ、無水酢酸マグネシウム等のマグネシウム塩及び／又はカルシウム塩とテトラアセチルエチレンジアミン（ＥＤＴＡ）とを予め反応させたＥＤＴＡのマグネシウム及び／又はカルシウム塩を、ペルオキシギ酸、ペルオキシプロピオン酸、ペルオキシブタン酸等の過酸に添加することにより安定化させた過酸組成物。【選択図】なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
（ａ）過酸と、
（ｂ）（ｉ）金属塩と、
（ｉｉ）キレート剤と
を含む安定化組成物と、
を含んで成る安定な過酸組成物であって、該安定な過酸組成物が、室温において約１年間実質的に安定である、過酸組成物。
【請求項２】
該過酸が、ペルオキシギ酸、ペルオキシ酢酸、ペルオキシプロピオン酸、ペルオキシブタン酸、ペルオキシペンタン酸、ペルオキシヘキサン酸、ペルオキシへプタン酸、ペルオキシオクタン酸、ペルオキシノナン酸、ペルオキシデカン酸、ペルオキシ乳酸、ペルオキシマレイン酸、ペルオキシアスコルビン酸、ペルオキシヒドロキシ酢酸、ペルオキシシュウ酸、ペルオキシマロン酸、ペルオキシコハク酸、ペルオキシグルタル酸、ペルオキシアジピン酸、ペルオキシピメリン酸、ペルオキシスベリン酸およびそれらの混合物からなる群から選択される、請求項１に記載の組成物。
【請求項３】
該金属塩が、マグネシウム塩を含む、請求項１に記載の組成物。
【請求項４】
該マグネシウム塩が、ＭｇＯ、無水ＭｇＳＯ４、ＭｇＳＯ４・７Ｈ２Ｏ、酢酸マグネシウム・４Ｈ２Ｏ、無水酢酸マグネシウム、およびそれらの混合物からなる群から選択される、請求項３に記載の組成物。
【請求項５】
該金属塩が、カルシウム塩、亜鉛塩およびそれらの混合物から選択される、請求項１に記載の組成物。
【請求項６】
該カルシウム塩が、炭酸カルシウム、水酸化カルシウム、ヒ酸カルシウム、炭化カルシウム、シクラミン酸カルシウム、グルコン酸カルシウム、過マンガン酸カルシウム、リン酸カルシウム、リン化カルシウム、ステアリン酸カルシウム、硫酸カルシウム、タングステン酸カルシウム、ヒドロキシルアパタイトおよびそれらの混合物からなる群から選択される、請求項５に記載の組成物。
【請求項７】
該キレート剤が、１−ヒドロキシエチリデンジホスホン酸を含む、請求項１に記載の組成物。
【請求項８】
該キレート剤が、アミノカルボキシレートを含む、請求項１に記載の組成物。
【請求項９】
該キレート剤が、生分解性アミノカルボキシレートを含む、請求項８に記載の組成物。
【請求項１０】
該金属塩：キレート剤のモル比が、約５：１〜約１：１４である、請求項１に記載の組成物。
【請求項１１】
該安定な過酸組成物が、追加の機能性成分をさらに含む、請求項１に記載の組成物。
【請求項１２】
該追加の機能性成分が、界面活性剤、湿潤剤、消泡剤、増粘剤、発泡剤、凝固剤、美観改良剤、およびそれらの混合物からなる群から選択される、請求項１１に記載の組成物。
【請求項１３】
該安定な過酸組成物が、約０．１％未満のリンを含有する化合物を含む、請求項１に記載の組成物。
【請求項１４】
該キレート剤が、該安定化組成物中に約０．５ｗｔ％〜約５．０ｗｔ％存在する、請求項１に記載の組成物。
【請求項１５】
該安定な過酸組成物が、室温で約１年間、該初期の平衡過酸レベルの少なくとも約９０％を保つ、請求項１に記載の組成物。
【請求項１６】
（ａ）過酸と、
（ｂ）予め反応させた金属錯化剤の錯体を含む液体安定化組成物と、
を含んで成る安定な過酸組成物であって、
該安定な過酸組成物が、室温において約１年間実質的に安定である、組成物。
【請求項１７】
該予め反応させた金属錯化剤の錯体が、ＥＤＴＡのカルシウム塩、ＥＤＴＡのマグネシウム塩、およびそれらの混合物からなる群から選択される、請求項１６に記載の組成物。
【請求項１８】
実質的に安定化させた過酸組成物が生成されるように、
（ａ）過酸と、
（ｂ）金属塩およびキレート剤を含む安定化組成物と、
を混合させる工程を含む、実質的に安定化させた過酸組成物を形成させるための方法であって、該方法が乾燥ステップを含まない、方法。
【請求項１９】
該過酸が、ペルオキシギ酸、ペルオキシ酢酸、ペルオキシプロピオン酸、ペルオキシブタン酸、ペルオキシペンタン酸、ペルオキシヘキサン酸、ペルオキシへプタン酸、ペルオキシオクタン酸、ペルオキシノナン酸、ペルオキシデカン酸、ペルオキシ乳酸、ペルオキシマレイン酸、ペルオキシアスコルビン酸、ペルオキシヒドロキシ酢酸、ペルオキシシュウ酸、ペルオキシマロン酸、ペルオキシコハク酸、ペルオキシグルタル酸、ペルオキシアジピン酸、ペルオキシピメリン酸、ペルオキシスベリン酸およびそれらの混合物からなる群から選択される、請求項１８に記載の方法。
【請求項２０】
該金属塩が、マグネシウム塩を含む、請求項１８に記載の方法。
【請求項２１】
該マグネシウム塩が、ＭｇＯ、無水ＭｇＳＯ４、ＭｇＳＯ４・７Ｈ２Ｏ、酢酸マグネシウム・４Ｈ２Ｏ、無水酢酸マグネシウムおよびそれらの混合物からなる群から選択される、請求項２０に記載の方法。
【請求項２２】
該金属塩が、カルシウム塩、亜鉛塩またはそれらの混合物からなる群から選択される、請求項１８に記載の方法。
【請求項２３】
該キレート剤が、１−ヒドロキシエチリデンジホスホン酸を含む、請求項１８に記載の方法。
【請求項２４】
該キレート剤が、アミノカルボキシレートを含む、請求項１８に記載の方法。
【請求項２５】
該アミノカルボキシレートが、生分解性アミノカルボキシレートを含む、請求項２４に記載の方法。
【請求項２６】
該金属塩；該キレート剤のモル比が、約５：１〜約１：１４である、請求項１８に記載の方法。
【請求項２７】
該安定化させた過酸組成物が、室温で約１年間安定である、請求項１８に記載の方法。
【請求項２８】
該過酸組成物が、室温で約１年間該初期の平衡過酸レベルの少なくとも約９０％を保つ、請求項１８に記載の方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、安定化させた過酸組成物、ならびにそれらの製造方法および使用方法に関する。安定化組成物を過酸組成物に加えることができ、安定化させた過酸組成物を生じる。
【背景技術】
【０００２】
過酸は、他の使用の中でも殺菌剤、消毒剤、脱臭剤、および漂白剤としての使用が知られている。しかし、従来の過酸は、限定された貯蔵安定性という固有の不利益を有する。過酸製品の保存期間は、過酸貯蔵安定性によって通常規定される。望ましい保存期間は、多くの場合、周囲温度において、１年貯蔵後の製品中において初期平衡過酸レベルの９０％以上の保持を必要とする。
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００３】
高められた貯蔵安定性／保存期間を有する過酸製品は、例えば、倉庫内において延長された貯蔵後に、過酸劣化によって置き換える必要がある、より量の少ない製品となるであろう。従って、貯蔵安定な過酸組成物へのニーズがある。
【課題を解決するための手段】
【０００４】
いくつかの形態において、本発明は、過酸を含む安定な過酸組成物；および安定化組成物を提供する。安定化組成物は、金属塩およびキレート剤、または金属錯化剤を含む予め形成させた錯体を含む。安定な過酸組成物は、室温において約１年間実質的に安定である。
【０００５】
別の形態では、本発明は、実質的に安定化させた過酸組成物を形成させるための方法を提供する。過酸および安定化組成物は、共に混合されて、安定化させた組成物を形成する。安定化組成物は、金属塩およびキレート剤、または金属錯化剤を含む予め形成させた錯体を含む。この方法は、乾燥ステップを含まない。
【図面の簡単な説明】
【０００６】
【図１】図１は、本発明の安定化組成物と組み合わせた市販されている過酸調合物の貯蔵安定性の研究の結果を図式的に記載する。
【図２】図２は、本発明の安定化組成物と組み合わせた市販されている過酸調合物の貯蔵安定性の研究の結果を図式的に記載する。
【図３】図３は、本発明の安定化組成物と組み合わせた市販されている過酸調合物の貯蔵安定性の研究の結果を図式的に記載する。
【図４】図４は、本発明の安定化組成物と組み合わせた市販されている過酸調合物の貯蔵安定性の研究の結果を図式的に記載する。
【図５】図５は、周囲湿度において、６４日間以上本発明の安定化組成物と組み合わせた市販されている過酸調合物の貯蔵安定性の研究の結果を図式的に記載する。
【図６】図６は、１２０華氏度において、６３日間以上本発明の安定化組成物と組み合わせた市販されている過酸調合物の貯蔵安定性の研究の結果を図式的に記載する。
【発明を実施するための形態】
【０００７】
いくつかの形態において、本発明は、安定化させた過酸組成物、ならびに安定化させた過酸組成物を製造し、そして使用するための方法に関する。過酸は、安定化組成物と組み合わされて、高められた安定性の過酸組成物を生じる。いくつかの形態において、安定化組成物は、アルカリ土類金属およびキレート剤を含む。
【０００８】
本発明がさらに容易に理解できるように、幾つかの用語は最初に定義される。
【０００９】
本明細書中で使用される場合、用語「キレート剤」および「金属イオン封鎖剤」は、（洗浄水、汚れおよび基材が洗浄され、洗浄水からの）硬水イオンと特定のモル比で、（可溶性または可溶性でない）錯体を形成する化合物をいう。水溶性錯体を形成できるキレート剤は、トリポリリン酸ナトリウム、ＥＤＴＡ、ＤＴＰＡ、ＮＴＡ、クエン酸塩、およびその同類のものを含む。不溶性の錯体を形成できる金属イオン封鎖剤は、三リン酸ナトリウム、ゼオライトＡ、およびその同類のものを含む。いくつかの態様において、１−ヒドロキシエチリデン−１、１−ジホスホン酸（ＨＥＤＰ）は、キレート剤として使用される。
【００１０】
本明細書中で使用される場合、用語「水溶性」とは、１ｗｔ％超の濃度で水中に溶解できる化合物をいう。
【００１１】
本明細書中で使用される場合、用語「わずかに可溶性」または「わずかに水溶性」とは、０．１〜１．０ｗｔ％の濃度でのみ水中に溶解できる化合物をいう。
【００１２】
本明細書中で使用される場合、用語「水に不溶性の」は、わずか０．１ｗｔ％未満の濃度で水中に溶解できる化合物をいう。
【００１３】
本明細書中で使用される場合、用語「しきい剤（ｔｈｒｅｓｈｏｌｄ  ａｇｅｎｔ）」とは、溶液から硬水イオンの結晶化を妨げるが、硬水イオンと具体的に錯体を形成する必要のない化合物をいう。この定義は、しきい剤と、キレート剤または金属イオン封鎖剤とを区別する。しきい剤は、ポリアクリレート、ポリメタクリレート、オレフィン／マレイン酸コポリマー、およびその同類のものを含む。
【００１４】
本明細書中で使用される場合、用語「しきい剤を含まない」または「しきい剤を実質的に含まない」とは、しきい剤を含まないか、または限定量のみのしきい剤が加えられただけの組成物、混合物、または成分をいう。しきい剤が存在する場合、しきい剤の量は、約７ｗｔ％未満、約２ｗｔ％未満、約０．５ｗｔ％未満、または約０．１ｗｔ％未満であろう。
【００１５】
本明細書中で使用される場合、用語「再付着防止剤」は、クリーニングされた物体上に再堆積する代わりに水中に汚れ組成物が懸濁されるのを保つことを助ける化合物をいう。
【００１６】
本明細書中で使用される場合、用語「ホスフェートを含まない」または「実質的にホスフェートを含まない」は、ホスフェートを含まないか、またはホスフェートを含有する化合物またはホスフェートもしくはホスフェートを含有する化合物が加えられていない組成物、混合物、または成分をいう。ホスフェートまたはホスフェートを含有する化合物が、ホスフェートを含まない組成物、混合物、または成分の汚染を通して存在する場合、ホスフェートの量は、約１．０ｗｔ％未満、約０．５ｗｔ％未満、約０．１ｗｔ％未満、または約０．０１ｗｔ％未満である。
【００１７】
本明細書中で使用される場合、用語「リンを含まない」または「実質的にリンを含まない」は、リンを含まないか、またはリンを含有する化合物またはリンもしくはリンを含有する化合物が加えられていない組成物、混合物、または成分をいう。リンまたはリンを含有する化合物が、リンを含まない組成物、混合物、または成分の汚染を通して存在する場合、リンの量は、約１．０ｗｔ％未満、約０．５ｗｔ％未満、約０．１ｗｔ％未満、または約０．０１ｗｔ％未満である。
【００１８】
本発明の組成物を記載するために使用されるように、用語「固体」は、固化した組成物が感知できるように流れず、そして穏やかな応力または圧力または単なる重力下でその形、例えば、鋳型が除去された場合の鋳型の形、押出機から押出によって形成された物品の形、およびその同類のものに実質的にとどまるであろうことを意味する。固体組成物の硬度は、比較的濃密でかつ硬い、例えばコンクリートのような溶融固体ブロックの硬度から、コーキング材料に類似した、可鍛性およびスポンジ状であるとして特徴付けられる硬度の範囲であることができる。
【００１９】
「クリーニング」は、汚れ除去、漂白、微生物個体群減少、またはそれらの組み合わせを行うか、または助けることを意味する。
【００２０】
本明細書中で使用される場合、用語「ウェアー」は、食器および調理器具等の品目ならびにシャワー、流し台、トイレ、バスタブ、調理台、窓、鏡、輸送用車両、および床等の他の硬表面をいう。本明細書中で使用される場合、用語「ウェアー洗浄」とは、ウェアーを洗浄、クリーニング、またはすすぐことをいう。
【００２１】
本明細書中で使用される場合、用語「硬表面」は、シャワー、流し台、トイレ、バスタブ、調理台、窓、鏡、輸送用車両、床、およびその同類のものの表面を含む。本明細書中で使用される場合、語句「ヘルスケアー表面」は、ヘルスケアー活動の一部として用いられる器具、機器、カート、かご、家具、構造物、建物、またはその同類のものの表面をいう。ヘルスケアー表面の例は、医療用器具または歯科用器具の表面、医療用機器または歯科用機器の表面、オートクレーブおよび滅菌器の表面、監視患者の健康をモニタリングするために使用される電子機器の表面、およびヘルスケアーが生じる構造物の床、壁もしくは付属品の表面を含む。ヘルスケアー表面は、病院、手術室、病弱な人の部屋（ｉｎｆｉｒｍｉｔｙ  ｒｏｏｍ）、分娩室、霊安室、および臨床の診断室において見いだされる。これらの表面は、（壁、床、ベッド部等の）「硬表面」、または織物表面、例えば、（手術衣類、掛け布、ベッドリネン、包帯等の）編み物、織物、および不織表面、または（呼吸装置、診断装置、シャント（ｓｈｕｎｔ）、体内スコープ、車いす、ベッド等の）患者ケアー装置、または手術装置および診断装置として典型的な物であることができる。ヘルスケアー表面は、動物のヘルスケアーにおいて用いられる物品および表面を含む。
【００２２】
本明細書中で使用される場合、用語「器具」は、本発明の方法により処理された水を使用してクリーニングからの利益を受けることができる種々の医療機器もしくは装置または歯科機器器具もしくは機器をいう。
【００２３】
本明細書中で使用される場合、語句「医療用器具」、「歯科用器具」、「医療用機器」、「歯科用機器」、「医療用装置」または「歯科用装置」は、薬科または歯科において使用される器具、機器、ツール、製品、装置、および装置をいう。そうした器具、機器、および装置は、冷殺菌され、ぬらされまたは洗浄され、そして次に熱殺菌されることができ、またはさもなければ、本発明により処理された水を用いたクリーニングからの利益を受けることができる。これらの種々の器具、機器および装置は、診断の器具、トレイ、パン、ホルダー、ラック、鉗子、はさみ、シアー（ｓｈｅａｒ）、のこぎり（例えば、骨のこぎりおよびそれらの刃）、止血鉗子、ナイフ、のみ、骨鉗子、やすり、ニッパ、ドリル、ドリルビット、石目やすり、バリ取り、スプレッダー、ブレーカー、エレベーター、クランプ、持針器、キャリアー、クリップ、フック、丸のみ、キュレット、開創器、矯正器、パンチ、抽出器、ひしゃく、角膜切開刀、へら、エクスプレッサー（ｅｘｐｒｅｓｓｏｒ）、套管針、拡張器、かご、ガラス製品、チューブ、カテーテル、カニューレ、プラグ、ステント、スコープ（例えば、内視鏡、聴診器、および関節鏡）および関連した装置、およびその同類のもの、またはそれらの組み合わせを含むがこれらに限られない。
【００２４】
本明細書中で使用される場合、語句「食品生産物（ｆｏｏｄ  ｐｒｏｄｕｃｔ）」抗菌剤または組成物を用いた処理を必要とする場合があり、そしてさらに調製ありまたはなしで食べられる任意の食物（ｆｏｏｄ  ｓｕｂｓｔａｎｃｅ）を含む。食品生産物は、肉（例えば、赤身肉および豚肉）、シーフード、家禽、果物および野菜、卵、生きた卵、卵製品、即席食品、小麦、種、根、塊茎、葉、幹、球茎、花、もやし、調味料、またはそれらの組み合わせを含む。用語「農産物」は、典型的には未調理で販売され、そして、多くの場合、包装されていない、そして時々生で食べることができる果物および野菜および植物または植物由来の材料等の食品生産物をいう。
【００２５】
本明細書中で使用される場合、語句「植物」または「植物製品」は、任意の植物物質または植物由来の物質を含む。植物製品は、種、ナッツ、ナットミート（ｎｕｔ  ｍｅａｔ）、切り花、グリーンハウス内で育てられまたは貯蔵される植物または穀物、観葉植物、およびその同類のものを含むがこれらに限られない。植物製品は、多くの動物の飼料を含む。
【００２６】
本明細書中で使用される場合、語句「肉製品」は、死体、筋肉、脂肪、臓器、皮膚、骨および体液および動物を形成する構成要素等を含むすべての形態の動物の身（ｆｌｅｓｈ）をいう。動物の身は、ほ乳類、鳥類、魚類、は虫類、両生類、巻き貝、二枚貝、甲殻類、ロブスター、蟹等の他の食用種、または他の形態のシーフードの身を含むがこれらに限られない。動物の身の形態は、例えば、単独でまたは他の構成部分と組み合わせて動物の身の全体または一部を含む。典型的な形態は、例えば、塩漬け肉等の加工肉、区分されたおよび整形された製品、すり身にした製品、細かく刻んだ製品、挽肉、および挽き肉を含む製品、全体の製品、およびその同類のものを含む。
【００２７】
本明細書中で使用される場合、用語「家禽」は、肉または卵のために飼われ、捕獲され、または家畜化し、そして鶏、七面鳥、ダチョウ、獲物のめんどり（ｇａｍｅ  ｈｅｎ）、ひなどり、ホロホロ鳥、キジ、うずら、かも、グース、エミュ、またはその同類のものおよびこれらの鳥類の卵を含む、全ての形態の任意の鳥をいう。家禽は、全部、区分された、加工された、調理されたまたは生の家禽を含み、そして全ての形態の家禽身、副産物、および副生成物を含む。家禽の身は、筋肉、脂肪、臓器、皮膚、骨および体液、および動物を形成する構成部分のようなものを含む。動物の身の形態は、例えば、単独または他の成分と組み合わせた動物の身の全部または一部を含む。典型的な形態は、例えば、塩漬け家禽肉、区分されたおよび整形された製品、すり身にした製品、細かく刻んだ製品および全体製品等の加工された家禽肉を含む。
【００２８】
本明細書中で使用される場合、語句「家禽くず」は、あらゆるくず、残留物、材料、よごれ、くず、家禽の部分、家禽廃棄物、家禽の内蔵、家禽の臓器、そうした材料のフラグメントまたは組み合わせ、および加工の間に家禽の死体またはその部分から除去され、そして廃棄物の流れに入る同類のものをいう。
【００２９】
本明細書中で使用される場合、語句「食品加工表面」は、道具、機械、装置、構造物、建物、または食品加工、調製、もしくは貯蔵の活動の一部として用いられるその同類のものの表面をいう。食品加工表面の例は、食品加工または調製装置（例えば、水路を含む、スライス、缶詰、または輸送装置）の表面、食品加工ウェアー（例えば、用具、食卓用食器類、ウォッシュウェアー（ｗａｓｈ  ｗａｒｅ）、およびバーガラス（ｂａｒ  ｇｒａｓｓ））の表面、および床、壁、または食品加工が行われる構造の固定物の表面を含む。食品加工表面は、食品の耐腐敗空気循環システム、無菌包装消毒、食品冷凍機および冷却器クリーナーおよび殺菌器、ウェアー洗浄消毒、ブランチャー（ｂｌａｎｃｈｅｒ）クリーニングおよび消毒、食品包装材料、まな板添加物、第３の流し台（ｔｈｉｒｄ−ｓｉｎｋ）消毒、飲料冷却装置および保温器、肉の冷凍または煮沸水、自動皿殺菌器、消毒ゲル、冷却塔、食品加工抗菌衣類スプレー、およびノントゥーローアクエアス（ｎｏｎ−ｔｏ−ｌｏｗ−ａｑｕｅｏｕｓ）食品調製滑剤、油、およびすすぎ添加物に見いだされ、そして用いられている。
【００３０】
本明細書中で使用される場合、語句「空気流れ」は、食品の耐腐敗（ａｎｔｉ−ｓｐｏｉｌａｇｅ）空気循環システムを含む。空気流れはまた、典型的には、病院、手術、病弱な人の部屋、分娩室、霊安室、および臨床診断室で出会う空気流れを含む。
【００３１】
本明細書中で使用される場合、用語「水」は、食品加工水または輸送水を含む。食品加工水または輸送水は、（例えば、水路、パイプ輸送、カッター、スライサー、ブランチャー、レトルトシステム、洗浄機、およびその同類のものに見いだされるような）生成された輸送水、食品輸送ラインのためのベルトスプレー、長靴および手洗いディップパン（ｄｉｐ−ｐａｎ）、第３の流し台のすすぎ水、およびその同類のものを含む。水は、プール、温泉、娯楽用水路およびウォータースライド、噴水、およびその同類のもの等の家庭水および娯楽用水をまた含む。
【００３２】
本明細書中で使用される場合、「農業の」または「家畜の（ｖｅｔｅｒｉｎａｒｙ）」物体または表面は、動物の飼料、動物の水飲み場および囲い、動物のクオーター（ｑｕａｒｔｅｒ）、動物の獣医のクリニック（例えば、手術または治療エリア）、動物の手術エリア、およびその同類のものを含む。
【００３３】
この特許出願の目的のために、微生物個体群が、少なくとも約５０％、または水を用いた洗浄によって達成されるより著しくはるかに、減少する場合、成功した微生物の減少が達成される。微生物個体群におけるより大きい減少はより高レベルの保護を提供する。
【００３４】
本明細書中で使用される場合、用語「殺菌剤（ｓａｎｉｔｉｚｅｒ）」は、細菌性汚染物質の数を大衆の健康の必要条件によって判断される安全レベルに減少させる試薬をいう。ある態様では、本発明で用いられるための殺菌剤は、少なくとも９９．９９９％の減少（５桁減少）を提供するであろう。これらの減少は、Ｇｅｒｍｉｃｉｄａｌ  ａｎｄ  Ｄｅｔｅｒｇｅｎｔ  Ｓａｎｉｔｉｚｉｎｇ  Ａｃｔｉｏｎ  ｏｆ  Ｄｉｓｉｎｆｅｃｔａｎｔｓ、  Ｏｆｆｉｃｉａｌ  Ｍｅｔｈｏｄｓ  ｏｆ  Ａｎａｌｙｓｉｓ  ｏｆ  ｔｈｅ  Ａｓｓｏｃｉａｔｉｏｎ  ｏｆ  Ｏｆｆｉｃｉａｌ  Ａｎａｌｙｔｉｃａｌ  Ｃｈｅｍｉｓｔｓ、  ｐａｒａｇｒａｐｈ  ９６０．０９  ａｎｄ  ａｐｐｌｉｃａｂｌｅ  ｓｅｃｔｉｏｎｓ、  １５ｔｈ  Ｅｄｉｔｉｏｎ、  １９９０  （ＥＰＡ  Ｇｕｉｄｅｌｉｎｅ  ９１−２）に設定された手順を使用して評価できる。この参考文献によると、殺菌剤は、幾つかの試験生命体に対して、室温、２５±２℃で、３０秒以内に９９．９９９％の減少（５桁減少）を提供することが好ましい。
【００３５】
本明細書中で使用される場合、用語「消毒剤（ｄｉｓｉｎｆｅｃｔａｎｔ）」は、Ａ．  Ｏ．  Ａ．  Ｃ．  Ｕｓｅ  Ｄｉｌｕｔｉｏｎ  Ｍｅｔｈｏｄｓ、  Ｏｆｆｉｃｉａｌ  Ｍｅｔｈｏｄｓ  ｏｆ  Ａｎａｌｙｓｉｓ  ｏｆ  ｔｈｅ  Ａｓｓｏｃｉａｔｉｏｎ  ｏｆ  Ｏｆｆｉｃｉａｌ  Ａｎａｌｙｔｉｃａｌ  Ｃｈｅｍｉｓｔｓ、  ｐａｒａｇｒａｐｈ  ９５５．１４  ａｎｄ  ａｐｐｌｉｃａｂｌｅ  ｓｅｃｔｉｏｎｓ、  １５ｔｈ  Ｅｄｉｔｉｏｎ、  １９９０  （ＥＰＡ  Ｇｕｉｄｅｌｉｎｅ  ９１−２）に記載された手順を使用して、大部分の認識された病原性微生物を含むすべての増殖性細胞を殺す試薬をいう。本明細書中で使用される場合、用語「高レベルの消毒」または「高レベルの消毒剤」は、高レベルの細菌性胞子（ｓｐｏｒｅ）を除いて、全ての生命体を実質的に殺し、かつ食品および薬物投与によって減菌剤として許可を得た化学殺菌製剤（ｇｅｒｍｉｃｉｄｅ）を用いてなされる化合物または組成物をいう。本明細書中で使用される場合、用語「中間レベルの消毒」または「中間レベルの消毒剤」は、環境保護庁（ＥＰＡ）によって結核菌殺菌剤として登録されている化学殺菌製剤を用いてミコバクテリア、大部分のウイルス、およびバクテリアを殺す化合物または組成物をいう。本明細書中で使用される場合、用語「低レベルの消毒」または「低レベルの消毒剤」は、ＥＰＡによって病院消毒剤として登録されている化学殺菌製剤を用いて、なんらかのウイルスおよびバクテリアを殺す化合物または組成物をいう。
【００３６】
本発明において使用される場合、用語「殺胞子剤」は、６０℃で１０秒以内にセレウス菌または枯草菌の胞子の数において９０％超の減少（１桁減少）を生じる能力を有する物理的または化学的な試薬または工程をいう。ある態様において、本発明の殺胞子組成物は、６０℃で１０秒以内にそうした数の９９％超の減少（２桁減少）、９９．９９％超の減少（４桁減少）、９９．９９９％超の減少（５桁減少）を提供する。
【００３７】
抗菌の「殺菌（−ｃｉｄａｌ）」または「静止（−ｓｔａｔｉｃ）」活性の区別、有効性の度合いを記載する定義、およびこの有効性を測定するための公式の実験室手順は、抗菌剤と組成物との関連性の理解のために考慮される。抗菌組成物は、２種類の微生物細胞損傷をもたらす。第１のタイプは致死であり、不可逆的作用は、完全な微生物細胞の破壊または無能化となる。第２のタイプの細胞損傷は、可逆的であり、生命体に試薬がないようにされた場合、生命体は再び増殖する。第１のタイプは、生物殺菌性（ｍｉｃｒｏｂｉｃｉｄａｌ）と称され、そして第２のタイプは、生物静止性（ｍｉｃｒｏｂｉｓｔａｔｉｃ）と称される。殺菌剤および消毒剤は、定義により、抗菌または生物殺菌性活性を提供する試薬である。対照的に、防腐剤は、阻害剤または生物静止性組成物として通常記載される。
【００３８】
本明細書中で使用される場合、「重量％」「重量での％」「ｗｔ％」およびその同類のものは、その物質の重量を、その組成物の全重量によって割り、そして１００を掛けたものとしての物質の濃度と同義語をいう。
【００３９】
本明細書中で使用される場合、本発明の組成物中の成分の量を修飾するか、または本発明の方法において用いられる用語「約」は、例えば、実世界において、典型的な測定を通して、および濃縮物または使用溶液を製造するために使用される液体の取り扱い手順で；これらの手順における不可逆的な誤差、組成物を製造するため、または方法を実行するために用いられる成分の製造、供給元、または純度における相違を通して起こる場合がある数値量の変化；およびその同類のものをいう。用語「約」はまた、特定の初期の混合物から生じる組成物のための異なる平衡条件により異なる量を包含する。用語「約」によって修飾されているかいないかに関わらず、請求項は、その量の均等物を含む。
【００４０】
組成物およびその製造方法
いくつかの形態において、本発明は、安定化させた過酸組成物を提供する。本明細書中で使用される場合、用語「安定化させた過酸組成物」または「安定な過酸組成物」または「実質的に安定な過酸組成物」は、過酸またはそれらの混合物を含む組成物、および安定化組成物をいう。安定化させた過酸組成物はまた、有機酸および酸化剤、および安定化組成物を含むことができる。
【００４１】
いくつかの態様において、本発明の組成物は、過酸を生成する組成物を含む。本明細書中で使用される場合、用語「過酸を生成する組成物」は、組成物の構成部分が組み合わされた場合に、過酸を生産する組成物をいう。例えば、いくつかの態様において、本発明に好適な過酸を生成する組成物は、有機酸および酸化剤を含む。
【００４２】
安定化させた過酸組成物は、安定化組成物を含まない当量の過酸組成物と比較した場合、高められた安定性、例えば、増加した保存期間を有する。すなわち、安定化させた過酸組成物は、安定化組成物を含まない類似の過酸組成物より、所与の期間、例えば、１年以上、より高い過酸のレベルを保持する。
【００４３】
いくつかの態様において、安定化させた過酸組成物は、室温で約１年の間、実質的に安定である。いくつかの態様において、本発明の安定化させた過酸組成物は、室温で約１年の間、初期の平衡過酸レベルの少なくとも約５０％を保つ。他の態様において、本発明の安定化させた過酸は、室温で約１年の間、初期の平衡過酸レベルの少なくとも約７５％を保つ。また他の態様において、本発明の安定化させた過酸組成物は、室温で約１年の間、初期の平衡過酸レベルの少なくとも約９０％を保つ。
【００４４】
いくつかの態様において、本発明の組成物は、液体である。いくつかの態様において、本発明の液体組成物は、特徴として実質的に非水性（または無水）である。用語「実質的に非水性」は、本明細書中で使用される場合、非常に少量の水がそうした好ましい組成物に取り込まれる場合があるが、本発明の非水性液体洗剤組成物中の水の量は、組成物の約３０ｗｔ％未満であることを意味する。
【００４５】
いくつかの態様において、非水性組成物の含水量は、約１０ｗｔ％未満を含むであろう。他の態様において、本発明による液体組成物は、１０ｗｔ％超であるが、９０ｗｔ％未満の水を含む組成物である。液体組成物中に含まれる水の量は、例えば、液体組成物の約８０ｗｔ％未満、約７０ｗｔ％未満、および約６０ｗｔｗｔ％未満である。いくつかの態様において、組成物は、約５ｗｔ％〜約５０ｗｔ％、約１０ｗｔ％〜約４０ｗｔ％、または約３０ｗｔ％の水を含むことができる。当然のことながら、これらの値および範囲の間のすべての値および範囲は、本発明の方法によって包含される。
【００４６】
いくつかの形態において、本発明は、実質的に安定化させた過酸組成物を形成させるための方法を提供する。この方法は、過酸、または過酸を生成する組成物、および安定化組成物を混合することまたは組み合わせることを含む。安定化組成物は、金属塩およびキレート剤を含む。
【００４７】
混合することまたは組み合わせることのステップは、室温で、すなわち、約２０℃〜約２５℃で起こることができる。いくつかの態様において、安定化させた過酸組成物は、液体である。いくつかの態様において、安定化させた過酸組成物を生成させるのに必要な乾燥ステップがない。
【００４８】
安定化組成物
増加した安定性および保存期間を達成するために、安定化組成物が過酸を含む組成物に加えられる。本明細書中で使用される場合、用語「安定化組成物」は、過酸を含む組成物の保存期間の安定性を高める組成物をいう。すなわち、本発明の安定化組成物は、過酸またはそれらの混合物を含む組成物に加えられた場合、安定化組成物を含まない同じ過酸組成物と比較して、所与の期間の間、残っている過酸の量を増加させる。
【００４９】
いくつかの態様において、本発明の安定化組成物は、金属塩およびキレート剤を含む。他の態様において、本発明の安定化組成物は、予め形成させたまたは予め反応させた金属錯化剤の錯体を含む。例えば、いくつかの態様において、安定化組成物は、ＥＤＴＡのカルシウム塩、またはＥＤＴＡのマグネシウム塩を含む予め形成させた錯体を含む。
【００５０】
任意の特定の理論によって拘束されることを望まないが、金属塩とキレート剤との組み合わせは、安定性の増強のために必要であると考えられている。すなわち、幾つかの例において、単独の金属塩は、過酸組成物を劣化させることが見いだされた。しかし、キレート剤と組み合わせて過酸組成物に金属塩を加えることは、キレート剤を単独で使用する場合より過酸組成物の安定性を高めることが見いだされた。従って、金属塩とキレート剤とが安定化組成物中で両方使用される場合、相乗効果が見いだされた。
【００５１】
いくつかの態様において、安定化組成物は、キレート剤に対する金属塩の低いモル比を有する。いくつかの態様において、金属塩：キレート剤のモル比は、約１：５〜約１：２０、約１：１０〜約１：１５、または約１：７〜約１：１４である。他の態様において、金属塩：キレート剤の比は、約５：１、約３：１または約１：１である。いくつかの態様において、金属塩：キレート剤の比は、約５：１〜約１：１４である。当然のことながら、これらの範囲および値の間のすべての範囲および値は、本発明によって包含される。
【００５２】
金属塩
多数の金属塩は、本発明の安定化組成物および方法での使用に好適である。いくつかの態様において、安定化組成物に含まれる金属塩は、アルカリ土類金属塩を含む。本明細書中で使用される場合、用語「アルカリ土類金属塩」は、アルカリ土類金属の塩である化合物をいう。アルカリ土類金属は、周期表のＩＩ族を含む元素の系である。例えば、アルカリ土類金属は、ベリリウム（Ｂｅ）、マグネシウム（Ｍｇ）、カルシウム（Ｃａ）、ストロンチウム（Ｓｒ）、バリウム（Ｂａ）およびラジウム（Ｒａ）を含む。
【００５３】
いくつかの態様において、本発明の安定化組成物は、マグネシウム塩を含むアルカリ土類金属塩を含む。本発明での使用に好適なマグネシウム塩は、水溶性および水に不溶性のマグネシウム塩の両方を含む。いくつかの態様において、水溶性マグネシウム塩が安定化組成物に含まれる。
【００５４】
本発明での使用のための好適な水溶性マグネシウム塩は、酢酸マグネシウム、安息香酸マグネシウム、臭化マグネシウム、臭素酸マグネシウム、クロム酸マグネシウム、クエン酸マグネシウム、ギ酸マグネシウム、ヘキサフルオロケイ酸マグネシウム、ヨウ素酸マグネシウム、ヨウ化マグネシウム、乳酸マグネシウム、モリブデン酸マグネシウム、硝酸マグネシウム、過塩素酸マグネシウム、ホスフィン酸マグネシウム、サリチル酸マグネシウム、硫酸マグネシウム、亜硫酸マグネシウム、酒石酸マグネシウム、チオ硫酸マグネシウム、それらの水和物、およびそれらの混合物を含むがこれらに限られない。これらの塩は、水和した塩または無水塩として提供できる。
【００５５】
好適な水溶性マグネシウム化合物は、カルシウムと可溶性塩をまた生成するアニオンを有するマグネシウム塩を含む。そうした塩は、酢酸マグネシウム、安息香酸マグネシウム、臭化マグネシウム、臭素酸マグネシウム、塩素酸マグネシウム、塩化マグネシウム、クロム酸マグネシウム、ギ酸マグネシウム、ヨウ化マグネシウム、乳酸マグネシウム、硝酸マグネシウム、過塩素酸マグネシウム、ホスフィン酸マグネシウム、サリチル酸マグネシウム、それらの水和物、およびそれらの混合物を含むがこれらに限られない。
【００５６】
これらの塩は、水和した塩または無水塩として提供できる。直接の食品接触のためにＧＲＡＳとして承認されている水溶性マグネシウム化合物は、塩化マグネシウムおよび硫酸マグネシウムを含む。
【００５７】
いくつかの態様において、本発明の安定化組成物は、水に不溶性のマグネシウム塩を含む。本発明での使用に好適な例示的な水に不溶性のマグネシウム塩は、ホウ酸マグネシウム、リン酸水素マグネシウム・７水和物、酸化マグネシウム、水酸化マグネシウム、フッ化マグネシウム、炭酸マグネシウム、炭酸マグネシウム・５水和物、リン酸マグネシウム・５水和物、炭酸マグネシウム・３水和物、炭酸マグネシウム水酸化物・３水和物（Ｍａｇｎｅｓｉｕｍ  ｃａｒｏｂｎａｔｅ  ｈｙｄｒｏｘｉｄｅ  ｔｒｉｈｙｄｒａｔｅ）、無水シュウ酸マグネシウム、カルシウムマグネシウムシリコンオキサイド、マンデル酸マグネシウム、ホウ酸マグネシウム、アルミン酸マグネシウム、水酸化マグネシウム、鉄酸マグネシウム、およびケイ酸マグネシウムを含むがこれらに限られない。この塩は、水和した塩または無水塩として提供できる。
【００５８】
いくつかの態様において、本発明の安定化組成物は、カルシウム塩を含むアルカリ土類金属塩を含む。本発明での使用に好適なカルシウム塩は、水溶性および水に不溶性のカルシウム塩の両方を含む。
【００５９】
本発明での使用に好適なカルシウム塩は、炭酸カルシウム（ＣａＣＯ３）、水酸化カルシウム溶液（Ｃａ（ＯＨ）２）、ヒ酸カルシウム（Ｃａ３（ＡｓＯ４）２）、炭化カルシウム（ＣａＣ２）、シクラミン酸カルシウム（Ｃａ（Ｃ６Ｈ１１ＮＨＳＯ３）２）、グルコン酸カルシウム（Ｃａ（Ｃ６Ｈ１１０７）２）、次亜塩素酸カルシウム（Ｃａ（ＯＣｌ）２）、過マンガン酸カルシウム（Ｃａ（ＭｎＯ４）２）、リン酸カルシウム（Ｃａ３（ＰＯ４）２）、リン化カルシウム（Ｃａ３Ｐ２）、ステアリン酸カルシウム（Ｃａ（Ｃ１８Ｈ３５Ｏ２）２、硫酸カルシウム（ＣａＳＯ４・２Ｈ２Ｏ）、タングステン酸カルシウム（ＣａＷＯ４）、およびヒドロキシルアパタイト（Ｃａ５（ＰＯ４）３（ＯＨ）を含むがこれらに限られない。
【００６０】
いくつかの態様において、本発明の安定化組成物中に含まれる金属塩は、遷移金属塩を含む。本明細書中で使用される場合、用語「遷移金属」は、周期表のｄ−ブロック内に含まれる任意の元素、すなわち、周期表の３族〜１２族をいう。本発明での使用に好適な例示的な遷移金属塩は、亜鉛、マンガン、モリブデン、クロム、銅、鉄、コバルトの塩を含むがこれらに限られない。いくつかの態様において、使用される遷移金属塩は、亜鉛塩を含む。
【００６１】
いくつかの態様において、金属塩は、安定化させた過酸組成物中に約０．０１ｗｔ％〜約１０ｗｔ％、約０．０５ｗｔ％〜約５ｗｔ、約０．１〜約１ｗｔ％、または約０．２ｗｔ％〜約０．４ｗｔ％存在する。当然のことながら、これらの範囲および値の間のすべての範囲および値は、本発明の方法によって包含される。
【００６２】
キレート剤
いくつかの態様において、本発明の安定化組成物は、キレート剤を含む。いくつかの態様において、キレート剤は、ホスホン酸またはホスホン酸塩を含む。好適なホスホン酸およびホスホネート塩は、例えば、１−ヒドロキシエチリデン−１、１−ジホスホン酸（ＣＨ３Ｃ（ＰＯ３Ｈ２ＯＨ）（ＨＥＤＰ）；エチレンジアミンテトラキスメチレンホスホン酸（ＥＤＴＭＰ）；ジエチレントリアミンペンタキスメチレンホスホン酸（ＤＴＰＭＰ）；シクロヘキサン−ｌ、２−テトラメチレンホスホン酸；アミノ［トリ（メチレンホスホン酸）］；［エチレンジアミン（テトラメチレンホスホン酸）］；２−ホスフェン（ｐｈｏｓｐｈｅｎｅ）ブタン−１、２、４−トリカルボン酸；またはアルカリ金属塩、アンモニウム塩等のそれらの塩、またはモノ、ジ、またはテトラエタノールアミン塩等のアルキロキシアミン塩；またはそれらの混合物を含む。いくつかの態様において、キレート剤は、ＨＥＤＰを含む。
【００６３】
市販されている食品添加物キレート剤は、例えば、ＤＥＱＵＥＳＴ（商標）２０１０としてＭｏｎｓａｎｔｏ  Ｉｎｄｕｓｔｒｉａｌ  Ｃｈｅｍｉｃａｌｓ  Ｃｏ．、  Ｓｔ．  Ｌｏｕｉｓ、  ＭＯ、から入手可能である１−ヒドロキシエチリデン−１、１−ジホスホン酸；ＤＥＱＵＥＳＴ（商標）２０００としてＭｏｎｓａｎｔｏから入手可能であるアミノ（トリ（メチレンホスホン酸））、（Ｎ［ＣＨ２ＰＯ３Ｈ２］３）；ＤＥＱＵＥＳＴ（商標）２０４１としてＭｏｎｓａｎｔｏから入手可能であるエチレンジアミン［テトラ（メチレンホスホン酸）］；およびＢａｙｈｉｂｉｔ  ＡＭとしてＭｏｂａｙ  Ｃｈｅｍｉｃａｌ  Ｃｏｒｐｏｒａｔｉｏｎ、  Ｉｎｏｒｇａｎｉｃ  Ｃｈｅｍｉｃａｌｓ  Ｄｉｖｉｓｉｏｎ、  Ｐｉｔｔｓｂｕｒｇｈ、  ＰＡ、から入手可能である２−ホスホノブタン−１、２、４−トリカルボン酸を含む、商標名ＤＥＱＵＥＳＴ（商標）の名称下で販売されているホスホン酸塩を含む。
【００６４】
安定化組成物中に存在するキレート剤はまた、アミノカルボン酸タイプの金属イオン封鎖剤を含むことができる。好適なアミノカルボン酸タイプの金属イオン封鎖剤は、酸またはアルカリ金属それらの塩、例えば、アミノアセテートおよびそれらの塩を含むがこれらに限られない。好適なアミノカルボキシレートは、例えば、Ｎ−ヒドロキシエチルアミノ２酢酸；ヒドロキシエチレンジアミン４酢酸、ニトリロ３酢酸（ＮＴＡ）；エチレンジアミン４酢酸（ＥＤＴＡ）；Ｎ−ヒドロキシエチルエチレンジアミン３酢酸（ＨＥＤＴＡ）；ジエチレントリアミン５酢酸（ＤＴＰＡ）；およびアラニン−Ｎ、Ｎ−２酢酸；およびその同類のもの；およびそれらの混合物を含む。
【００６５】
本発明で用いるための例示的な市販されているキレート剤は、Ｉｎｎｏｐｈｏｓから入手可能であるトリポリリン酸ナトリウム；ＢＡＳＦから入手可能であるＴｒｉｌｏｎ  Ａ（商標）；すべてＤｏｗから入手可能な、Ｖｅｒｓｅｎｅ１００（商標）、Ｌｏｗ  ＮＴＡ  Ｖｅｒｓｅｎｅ（商標）、Ｖｅｒｓｅｎｅ粉末（商標）、およびＶｅｒｓｅｎｏｌ１２０（商標）；ＢＡＳＦから入手可能であるＤｉｓｓｏｌｖｉｎｅ  Ｄ−４０；およびクエン酸ナトリウムを含むがこれらに限られない。
【００６６】
いくつかの態様において、それらの生分解性アミノカルボキシレートまたは誘導体は、本発明の方法のビルダーとして存在する。例示的な生分解性アミノカルボキシレートは、いずれもＡｋｚｏから入手可能な、Ｄｉｓｓｏｌｖｉｎｅ  ＧＬ−３８（商標）およびＤｉｓｓｏｌｖｉｎｅ  ＧＬ−７４（商標）；ＢＡＳＦから入手可能であるＴｒｉｌｏｎ  Ｍ（商標）；Ｂａｙｅｒから入手可能であるＢａｙｐｕｒｅ  ＣＸ１００（商標）；Ｄｏｗから入手可能であるＶｅｒｓｅｎｅ  ＥＤＧ（商標）；Ｎｉｐｐｏｎ  Ｓｈａｋｕｂａｉから入手可能であるＨＩＤＳ（商標）；ともにＦｉｎｅｔｅｘ／Ｉｎｎｏｓｐｅｃ  Ｏｃｔｅｌから入手可能であるＯｃｔａｑｕｅｓｔ  Ｅ３０（商標）およびＯｃｔａｑｕｅｓｔ  Ａ６５（商標）を含むがこれらに限られない。
【００６７】
いくつかの態様において、キレート剤は、安定化させた過酸組成物中に約０．１ｗｔ％〜約１０ｗｔ％存在する。他の態様において、キレート剤は、安定化させた過酸組成物中に約０．５ｗｔ％〜約５．０ｗｔ％存在する。また他の態様において、キレート剤は、安定化させた過酸組成物中に約１．０ｗｔ％〜約２．５ｗｔ％存在する。当然のことながら、これらの範囲および値の間のすべての範囲および値は、本発明によって包含される。
【００６８】
過酸組成物
いくつかの態様において、本発明は安定化させた過酸組成物を対象にする。本発明の安定化させた過酸組成物は、少なくとも１つの過酸、例えば、ペルオキシカルボン酸を含む。いくつかの態様において、本発明の安定化させた組成物は、有機酸および酸化剤を含む。
【００６９】
ペルオキシカルボン酸
ペルオキシカルボン酸（または過カルボン酸）は、通常式Ｒ（ＣＯ２Ｈ）ｎ（式中、例えば、Ｒは、アルキル、アリールアルキル、シクロアルキル、芳香族、または複素環基であり、そしてｎは、１、２、または３である。）を有し、そして親となる酸にペルオキシを付加することによって名付けられる。Ｒ基は、飽和または不飽和、および置換または非置換であることができる。ペルオキシカルボン酸は、アルデヒドの自己酸化によって、または酸塩化物および水素化物から、またはカルボキシリック無水物と水素またはナトリウム過酸化物とから、カルボン酸への直接の酸化作用によって製造できる。
【００７０】
本発明の組成物および方法中において有用なペルオキシカルボン酸は、ペルオキシギ酸、ペルオキシ酢酸、ペルオキシプロピオン酸、ペルオキシブタン酸、ペルオキシペンタン酸、ペルオキシヘキサン酸、ペルオキシへプタン酸、ペルオキシオクタン酸、ペルオキシノナン酸、ペルオキシデカン酸、ペルオキシウンデカン酸、ペルオキシドデカン酸、またはそれらの分枝鎖異性体のペルオキシ酸、ペルオキシ乳酸、ペルオキシマレイン酸、ペルオキシアスコルビン酸、ペルオキシヒドロキシ酢酸、ペルオキシシュウ酸、ペルオキシマロン酸、ペルオキシコハク酸、ペルオキシグルタル酸、ペルオキシアジピン酸、ペルオキシピメリン酸およびペルオキシスベリン酸およびそれらの混合物を含む。いくつかの態様において、本発明の組成物は、幾つかの異なるペルオキシカルボン酸の組み合わせを利用する。例えば、いくつかの態様において、この組成物は、１種または２種以上のＣ１〜Ｃ４のペルオキシカルボン酸および１種または２種以上のＣ５〜Ｃ１１のペルオキシカルボン酸を含む。特に好ましいのは、Ｃ１〜Ｃ４のペルオキシカルボン酸が、ペルオキシ酢酸であり、そしてＣ５〜Ｃ１１の酸が、ペルオキシオクタン酸である態様である。
【００７１】
いくつかの態様において、本発明の組成物および方法は、ペルオキシ酢酸を含む。ペルオキシ酢酸（または過酢酸）は、式：ＣＨ３ＣＯＯＯＨを有するペルオキシカルボン酸である。通常、ペルオキシ酢酸は、より高い濃度において刺激性の臭いを有する液体であり、そして水、アルコール、エーテル、および硫酸中に自由に溶解する。ペルオキシ酢酸は、アセトアルデヒドおよび酢酸コバルトの存在下の酸素からの調製を含む当業者に公知の任意の数の方法を通して調製できる。ペルオキシ酢酸の溶液は、酢酸と過酸化水素とを組み合わせることによって得ることができる。ペルオキシ酢酸の５０％溶液は、無水酢酸、過酸化水素および硫酸を組み合わせることによって得ることができる。
【００７２】
いくつかの態様において、本発明の組成物および方法は、ペルオキシオクタン酸、ペルオキシノナン酸、またはペルオキシヘプタン酸、好ましくはペルオキシオクタン酸を含む。ペルオキシオクタン酸（または過オクタン酸）は、例えば、ｎ−ペルオキシオクタン酸：ＣＨ３（ＣＨ２）６ＣＯＯＯＨの式を有するペルオキシカルボン酸である。ペルオキシオクタン酸は、直鎖アルキル部分を有する酸、分枝アルキル部分を有する酸、またはそれらの混合物であることができる。ペルオキシオクタン酸は、当業者に公知の任意の数の方法を通して調製できる。ペルオキシオクタン酸の溶液は、オクタン酸および過酸化水素およびヒドロトロープ、溶媒または担体を組み合わせることによって得ることができる。
【００７３】
いくつかの態様において、本発明の組成物は、約０．０００５ｗｔ％〜約２０ｗｔ％、約０．３ｗｔ％〜約１０ｗｔ％、約０．５ｗｔ％〜約５．０ｗｔ％、約１ｗｔ％〜約３ｗｔ％、または約１ｗｔ％〜約２ｗｔ％の１種または２種以上のペルオキシカルボン酸を含む。当然のことながら、これらの範囲および値の間のすべての範囲および値は、本発明によって包含される。
【００７４】
有機酸
いくつかの態様において、本発明での使用のための安定化させた過酸組成物は、少なくとも１つの有機酸を含む。過酸を生成できる任意の有機酸は、本発明の組成物および方法中で使用できる。本発明での使用のための好適な有機酸は、カルボン酸を含むがこれらに限られない。
【００７５】
いくつかの態様において、本発明の組成物は、少なくとも１種のカルボン酸を含む。いくつかの態様において、本発明の組成物は、少なくとも２種の、少なくとも３種の、または少なくとも４種または５種以上のカルボン酸を含む。
【００７６】
いくつかの態様において、本発明の組成物との使用のためのカルボン酸は、Ｃ１〜Ｃ２２のカルボン酸である。いくつかの態様において、本発明の組成物との使用のためのカルボン酸は、Ｃ５〜Ｃ１１カルボン酸である。いくつかの態様において、本発明の組成物との使用のためのカルボン酸は、Ｃ１〜Ｃ４のカルボン酸である。好適なカルボン酸の例は、ギ酸、酢酸、プロピオン酸、ブタン酸、ペンタン酸、ヘキサン酸、へプタン酸、オクタン酸、ノナン酸、デカン酸、ウンデカン酸、ドデカン酸、ならびにそれらの分枝異性体、乳酸、マレイン酸、アスコルビン酸、クエン酸、ヒドロキシ酢酸、ネオペンタン酸、ネオへプタン酸、ネオデカン酸、シュウ酸、マロン酸、コハク酸、グルタル酸、アジピン酸、ピメリン酸スベリン酸、およびそれらの混合物を含むがこれらに限られない。
【００７７】
いくつかの態様において、本発明の組成物は、約１０ｗｔ％〜約９５ｗｔ％、約２５ｗｔ％〜約８０ｗｔ％、または約５０ｗｔ％〜約７５ｗｔ％のカルボン酸を含む。いくつかの態様において、本発明の組成物は、約３０ｗｔ％の酢酸を含む。他の態様において、本発明の組成物は、約５ｗｔ％のオクタン酸を含む。他の態様において、本発明の組成物は、オクタン酸および酢酸の組み合わせを含む。
【００７８】
酸化剤
本組成物は、種々の酸化剤のいずれか、例えば、過酸化水素を含むことができる。酸化剤は、酸を過酸に転化するのに効果的であることができる。いくつかの態様において、酸化剤はまた、抗菌活性を有することができる。他の態様において、酸化剤は、抗菌活性を示すのに不充分な量で存在する。
【００７９】
いくつかの態様において、本発明の組成物は、約０．００１ｗｔ％〜約９９ｗｔ％、または約１０ｗｔ％〜約６０ｗｔ％の酸化剤を含む。他の態様において、本発明の組成物は、約２０ｗｔ％または約５０ｗｔ％酸化剤を含む。当然のことながら、これらの範囲および値の間のすべての範囲および値は、本発明によって包含される。
【００８０】
無機酸化剤の例は、以下のタイプの化合物またはこれらの化合物の供給源、またはこれらのタイプの化合物を含むかもしくはそれらの付加物を生成するアルカリ金属塩：１族（ＩＡ）酸化剤、例えば、リチウム過酸化物、ナトリウム過酸化物の過酸化水素、または過酸化水素供与体；２族（ＩＩＡ）酸化剤、例えば、マグネシウム過酸化物、カルシウム過酸化物、ストロンチウム過酸化物、バリウム過酸化物；１２族（ＩＩＢ）酸化剤、例えば、亜鉛過酸化物；過ホウ酸塩、例えば、式Ｎａ２［Ｂ２（Ｏ２）２（ＯＨ）４］・６Ｈ２Ｏの（過ホウ酸ナトリウム・４水和物ともよばれる）過ホウ酸ナトリウム・６水和物等の１３族（ＩＩＩＡ）酸化剤、例えば、ホウ素化合物；式Ｎａ２［Ｂ２（Ｏ２）２（ＯＨ）４］・４Ｈ２Ｏの（過ホウ酸ナトリウム・３水和物とも呼ばれる）ペルオキシホウ酸ナトリウム・４水和物；式Ｎａ２［Ｂ２（Ｏ２）２（ＯＨ）４］の（過ホウ酸ナトリウム・１水和物とも呼ばれる）ペルオキシホウ酸ナトリウム；１４族（ＩＶＡ）酸化剤、例えば、アルカリ金属のパーシリケートまたはペルオキシカーボネート等のパーカーボネートとも呼ばれるパーシリケートおよびペルオキシカーボネート；１５族（ＶＡ）酸化剤、例えば、ペルオキシ亜硝酸およびその塩；ペルオキシリン酸およびそれらの塩、例えば、パーホスフェート；１６族（ＶＩＡ）酸化剤、例えば、ペルオキソ一硫酸およびペルオキソ二硫酸等のペルオキシ硫酸およびそれらの塩、および過硫酸塩、例えば、過硫酸ナトリウム等のそれらの塩；および過ヨウ素酸ナトリウム、過塩素酸カリウム等のＶＩＩａ族酸化剤を含む。ほかの活性無機酸素化合物は、遷移金属過酸化物；および他のそうしたペルオキシジェン化合物、およびそれらの混合物を含むことができる。
【００８１】
いくつかの態様において、本発明の組成物および方法は、上記に記載した無機酸化物の１種または２種以上を用いる。好適な無機酸化剤は、オゾン、過酸化水素、過酸化水素付加物、ＩＩＩＡ族酸化剤、またはＶＩＡ族酸化剤、ＶＡ族酸化剤、ＶＩＩＡ族酸化剤の過酸化水素供与体、またはそれらの混合物を含む。そうした無機酸化剤の好適な例は、パーカーボネート、パーボレート、パーサルフェート、パーホスフェート、パーシリケート、またはそれらの混合物を含む。
【００８２】
過酸化水素は、無機酸化剤の１つの好適な例を示す。過酸化水素は、過酸化水素および水の混合物として、例えば、水溶液中の液体の過酸化水素として提供されることができる。過酸化水素は、水中、３５％、７０％、および９０％の濃度で市販されている。安全のために、３５％が普通使用される。本組成物は、例えば、約２〜約３０ｗｔ％または約５〜約２０ｗｔ％の過酸化水素を含むことができる。
【００８３】
水
いくつかの態様において、本発明の組成物は、水を含むことができる。水は独立して組成物に加えられることができ、または組成物に加えられる水性材料中に存在する結果として組成物中に提供されることができる。いくつかの態様において、組成物は、約１ｗｔ％〜約５０ｗｔ％の水、約１０ｗｔ％〜約３０ｗｔ％の水、または約１５ｗｔ％〜約２５ｗｔ％の水を含む。当然のことながら、これらの範囲および値の間のすべての範囲および値は、本発明によって包含される。
【００８４】
追加の機能性成分
いくつかの態様において、本発明の組成物は、少なくとも１種の追加の機能性成分を含む。具体的に、本発明の組成物は、組成物に加えることができる任意の数の成分の中でも、界面活性剤、湿潤剤、消泡剤、増粘剤、発泡剤、凝固剤、美観改良剤（すなわち、着色剤（例えば、顔料）、着臭剤、または香水）を含むことができる。そうした追加の機能性成分は、本発明の組成物を共に予め調製され、または生成後に安定化させた組成物に加えられることができる。
【００８５】
湿潤剤または消泡剤
また本発明の組成物において有用なのは、湿潤剤および消泡剤である。湿潤剤は、本発明の組成物の表面接触または貫通活性を高めるように機能する。
【００８６】
通常、本発明により使用することができる消泡剤は、シリカおよびシリコーン；脂肪酸またはエステル；アルコール；サルフェートまたはスルホネート；アミンまたはアミド；フルオロクロロ炭化水素等のハロゲン化された化合物；植物油、ワックス、鉱物性油、ならびにそれらのスルホン化または硫酸化誘導体；アルカリ、アルカリ土類金属石鹸等の脂肪酸および／またはそれらの石鹸；およびとりわけアルキルおよびアルカリ性ジホスフェート、およびトリブチルホスフェート等のホスフェートおよびホスフェートエステル；およびそれらの混合物を含む。
【００８７】
いくつかの態様において、本発明の組成物は、本発明の方法の所与の用途の品質グレードの食品である、消泡剤または消泡剤を含むことができる。この目的を達成するために、さらに効果的な消泡剤の１つは、シリコーンを含む。ジメチルシリコーン、グリコールポリシロキサン、メチルフェノールポリシロキサン、トリアルキルまたはテトラアルキルシラン、疎水性シリカ消泡剤およびそれらの混合物等のシリコーンは、消泡用途において全て使用できる。通常入手可能な商業的消泡剤普通は、有機エマルジョンに結合したシリコーンであるＡｒｍｏｕｒ  Ｉｎｄｕｓｔｒｉａｌ  Ｃｈｅｍｉｃａｌ  ＣｏｍｐａｎｙからのＡｒｄｅｆｏａｍ（商標）；Ｋｒｕｓａｂｌｅ  Ｃｈｅｍｉｃａｌ  Ｃｏｍｐａｎｙから入手可能であるシリコーンおよび非シリコーンタイプの消泡剤であるＦｏａｍ  Ｋｉｌｌ（商標）またはＫｒｅｓｓｅｏ（商標）、ならびにシリコーンエステル；およびとりわけ両方とも食品グレードタイプのシリコーンであるＤｏｗ  Ｃｏｒｎｉｎｇ  ＣｏｒｐｏｒａｔｉｏｎからのＡｎｔｉ−Ｆｏａｍ  Ａ（商標）およびＤＣ−２００等のシリコーンを含む。これらの消泡剤は、約０．０１ｗｔ％〜２０ｗｔ％、約０．０１ｗｔ％〜５ｗｔ％、または約０．０１ｗｔ％〜約１ｗｔ％の濃度範囲で存在できる。
【００８８】
増粘剤またはゲル化剤
本発明の組成物は、種々の公知の増粘剤のいずれかを含むことができる。好適な増粘剤は、キサンタンガム、グアーガム、または植物の粘液から他のガム等の天然ゴム；アルギネート、澱粉、およびセルロースのポリマー（例えば、カルボキシメチルセルロース）等のポリサッカロイド系増粘剤；ポリアクリレート増粘剤；およびペクチン等のヒドロコロイド増粘剤を含む。ある態様では、増粘剤は、物体の表面上に汚染残留物を残さない。例えば、増粘剤またはゲル化剤は、接触領域における食品または他の感受性製品と適合できる。通常、本組成物または本方法において用いられる増粘剤の濃度は、最終の組成物中で所望の粘度により記載できるであろう。しかし、概括的なガイドラインとして、本発明の組成物中の増粘剤の量は、約０．１ｗｔ％〜約５ｗｔ％、約０．１ｗｔ％〜約１．０ｗｔ％、または約０．１ｗｔ％〜約０．５ｗｔ％の範囲である。
【００８９】
凝固剤
本組成物は、固体形態で組成物を保つことに酸化できる凝固剤を含むことができる。好適な凝固剤は、固体ポリエチレングリコール（ＰＥＧ）、固体ＥＯ／ＰＯブロックコポリマー、およびその同類のもの；ステアリックモノエタノールアミド、ラウリックジエタノールアミド、アルキルアミド、またはその同類のもの等のアミド；酸またはアルカリ性処理工程を通して水溶性に作られた澱粉；水溶性に作られたセルロース；無機試薬、またはその同類のもの；ポリ（無水マレイン酸／メチルビニルエーテル）；ポリメタクリル酸；高い融点を有する他の通常官能性または不活性な材料；およびその同類のものを含む。
【００９０】
ある態様において、凝固剤は、固体ＰＥＧ、例えばＰＥＧ１５００からＰＥＧ２０、０００までを含む。ある態様において、ＰＥＧは、ＰＥＧ１４５０、ＰＥＧ３３５０、ＰＥＧ４５００、ＰＥＧ８０００、ＰＥＧ２０、０００、およびその同類のものを含む。追加の好適な凝固剤は、Ｐｌｕｒｏｎｉｃ  １０８、Ｐｌｕｒｏｎｉｃ  Ｆ６８の商標の下で販売されているもの等のＥＯ／ＰＯブロックコポリマー；ラウリックジエタノールアミドまたはココジエチレンアミド等のアミド；およびその同類のものを含む。ある態様において、凝固剤は、ＰＥＧと（Ｐｌｕｒｏｎｉｃ等の）ＥＯ／ＰＯブロックコポリマーとの組み合わせおよびＰＥＧと（ラウリックジエタノールアミドアミドまたはステアリックモノエタノールアミド等の）アミドとの組み合わせ等の凝固剤、の組み合わせを含む。
【００９１】
界面活性剤
いくつかの態様において、本発明の組成物は、界面活性剤を含む。本発明の組成物との使用に好適な界面活性剤は、非イオン性界面活性剤、アニオン性界面活性剤、および両性イオン性界面活性剤を含むがこれらに限られない。
【００９２】
本発明の組成物との使用に好適な非イオン性界面活性剤は、アルコキシル化界面活性剤を含む。好適なアルコキシル化界面活性剤は、ＥＯ／ＰＯコポリマー、キャップされたＥＯ／ＰＯコポリマー、アルコールアルコキシレート、キャップされたアルコールアルコキシレート、それらの混合物、またはその同類のものを含む。溶媒としての使用のために好適なアルコキシル化界面活性剤は、Ｐｌｕｒｏｎｉｃおよび逆Ｐｌｕｒｏｎｉｃ界面活性剤等のＥＯ／ＰＯブロックコポリマー；Ｄｅｈｙｐｏｎ  ＬＳ−５４（Ｒ−（ＥＯ）５（ＰＯ）４）およびＤｅｈｙｐｏｎ  ＬＳ−３６（Ｒ−（ＥＯ）３（ＰＯ）６）等のアルコールアルコキシレート；およびＰｌｕｒａｆａｃ  ＬＦ２２１およびＴｅｇｏｔｅｎ  ＥＣＵ等のキャップされたアルコールアルコキシレート；それらの混合物、またはその同類のものを含む。
【００９３】
半極性非イオン性界面活性剤
半極性タイプの非イオン性表面活性剤は、本発明の組成物中で有用な非イオン性界面活性剤の別のクラスである。半極性非イオン性界面活性剤は、アミンオキサイド、ホスフィンオキサイド、スルホキシドおよびそれらのアルコキシル化誘導体を含む。
【００９４】
アミンオキサイドは、一般式：
【化１】
2015129156.tif 000002
（式中、矢印は、半極性結合の慣習的な表示であり；そして、Ｒ１、Ｒ２、およびＲ３は、脂肪族、芳香族、複素環、脂環式、またはそれらの組み合わせであることができる。）に対応する第三アミンオキサイドである。通常、洗剤関係のアミンオキサイドでは、Ｒ１は約８〜約２４炭素原子のアルキル基であり；Ｒ２およびＲ３は、１〜３炭素原子のアルキルもしくはヒドロキシアルキルまたはそれらの混合物であり；Ｒ２およびＲ３は、例えば酸素または窒素原子を通して互いに結合できて、環構造を形成でき；Ｒ４は、２〜３炭素原子を含むアルキレンまたはヒドロキシアルキレン基であり；そしてｎは０〜約２０の範囲である。ｎアミンオキサイドは、対応するアミンおよび過酸化水素等の酸化剤から生成できる。
【００９５】
有用な水溶性アミンオキサイド界面活性剤は、オクチル、デシル、ドデシル、イソドデシル、ココナツ、または獣脂アルキルジ（低級アルキル）アミンオキサイドから選択される。それらの具体例は、オクチルジメチルアミンオキサイド、ノニルジメチルアミンオキサイド、デシルジメチルアミンオキサイド、ウンデシルジメチルアミンオキサイド、ドデシルジメチルアミンオキサイド、イソドデシルジメチルアミンオキサイド、トリデシルジメチルアミンオキサイド、テトラデシルジメチルアミンオキサイド、ペンタデシルジメチルアミンオキサイド、ヘキサデシルジメチルアミンオキサイド、ヘプタデシルジメチルアミンオキサイド、オクタデシルジメチルアミンオキサイド、ドデシルジプロピルアミンオキサイド、テトラデシルジプロピルアミンオキサイド、ヘキサデシルジプロピルアミンオキサイド、テトラデシルジブチルアミンオキサイド、オクタデシルジブチルアミンオキサイド、ビス（２−ヒドロキシエチル）ドデシルアミンオキサイド、ビス（２−ヒドロキシエチル）−３−ドデコキシ−１−ヒドロキシプロピルアミンオキサイド、ジメチル−（２−ヒドロキシドデシル）アミンオキサイド、３、６、９−トリオクタデシルジメチルアミンオキサイドおよび３−ドデコキシ−２−ヒドロキシプロピルジ（２−ヒドロキシエチル）アミンオキサイドである。
【００９６】
アニオン性界面活性剤
本組成物中での使用に好適なアニオン性サルフェート界面活性剤は、アルキルエーテル硫酸塩、アルキル硫酸塩、直鎖および分枝第１および第２アルキル硫酸塩、アルキルエトキシサルフェート、脂肪オレイルグリセロールサルフェート、アルキルフェノールエチレンオキサイドエーテルサルフェート、Ｃ５〜Ｃ１７アシル−Ｎ−（Ｃ１〜Ｃ４アルキル）および−Ｎ−（Ｃ１〜Ｃ２ヒドロキシアルキル）グルカミンサルフェート、およびアルキルポリグルコシドのサルフェート等のアルキルポリサッカロイドのサルフェート、およびその同類のものを含む。また含まれているのはアルキル硫酸塩、アルキルポリ（エチレンオキシ）エーテルサルフェートおよび芳香族ポリ（エチレンオキシ）サルフェート等のサルフェートまたは（通常１分子当たり１〜６のオキシエチレン基を有する）ノニルフェノールとエチレンオキサイドとの縮合生成物である。
【００９７】
本組成物での使用に好適なアニオン性カルボキシレート界面活性剤は、アルカン酸（およびアルカノエート）等のカルボン酸（および塩）、エステルカルボン酸（例えば、アルキルスクシネート）、エーテルカルボン酸、およびその同類のものを含む。そうしたカルボキシレートは、アルキルエトキシカルボキシレート、アルキルアリールエトキシカルボキシレート、アルキルポリエトキシポリカルボキシレート界面活性剤および石鹸（例えば、アルキルカルボキシル）を含む。本組成物において有用な第２級カルボキシレートは、第２級炭素に結合したカルボキシル単位を含むものを含む。第２級炭素は、例えば、ｐ−オクチル安息香酸、またはアルキル置換シクロヘキシルカルボキシレートにあるような環構造にあることができる。第２級カルボキシレート界面活性剤は、典型的にはエーテル結合を含まず、エステル結合（ｌｉｎｋａｇｅ）を含まず、そしてヒドロキシル基を含まない。さらに、これらは頭部基（両親媒性の部分）中に典型的には窒素原子を有さない。（例えば、１６までの）より多くの炭素原子が存在できるが、好適な第２級石鹸界面活性剤は、典型的には１１〜１３の全炭素原子を有する。好適なカルボキシレートは、アシルグルタメート、アシルペプチド、サルコシネート（例えばＮ−アシルサルコシネート）、タウレート（例えばＮ−アシルタウレートおよびメチルタウリドの脂肪酸アミド）、およびその同類のもの等のアシルアミノ酸（および塩）をまた含む。
【００９８】
好適なアニオン性界面活性剤は、式３：
Ｒ−Ｏ−（ＣＨ２ＣＨ２Ｏ）ｎ（ＣＨ２）ｍ−ＣＯ２Ｘ      （３）
［式中Ｒは、Ｃ８〜Ｃ２２のアルキル基または
【化２】
2015129156.tif 000003
（式中、Ｒ１は、Ｃ４〜Ｃ１６のアルキル基であり；ｎは１〜２０の整数であり；ｍは、１〜３の整数であり；そしてＸは水素、ナトリウム、カリウム、リチウム、アンモニウム、またはモノエタノールアミン、ジエタノールアミンもしくはトリエタノールアミン等のアミン塩等の対イオンである。）］のアルキルまたはアルキルアリールエトキシカルボキシレートを含む。ある態様では、式３においてｎは、４〜１０の整数であり、そしてｍは１である。ある態様では、式３において、Ｒは、Ｃ８〜Ｃ１６のアルキル基である。ある態様では、式３において、Ｒは、Ｃ１２〜Ｃ１４のアルキル基であり、ｎは４であり、そしてｍは、１である。
【００９９】
ある態様では、式３において、Ｒは
【化３】
2015129156.tif 000004
であり、そしてＲ１は、Ｃ６〜Ｃ１２のアルキル基であり。ある態様では、式３において、Ｒ１は、Ｃ９のアルキル基であり、ｎは、１０であり、そしてｍは、１である。そうしたアルキルおよびアルキルアリールエトキシカルボキシレートは、市販されている。これらのエトキシカルボキシレートは、典型的には酸形態として入手可能であり、これは容易にアニオン性または塩形態に転化できる。市販されているカルボキシレートは、Ｎｅｏｄｏｘ  ２３−４、Ｃ１２〜１３のアルキルポリエトキシ（４）カルボン酸（Ｓｈｅｌｌ  Ｃｈｅｍｉｃａｌ）、およびＥｍｃｏｌ  ＣＮＰ−１１０、Ｃ９のアルキルアリールポリエトキシ（１０）カルボン酸（Ｗｉｔｃｏ  Ｃｈｅｍｉｃａｌ）を含む。カルボキシレートはまた、例えば、製品Ｓａｎｄｏｐａｎ（商標）ＤＴＣ、Ｃ１３アルキルポリエトキシ（７）カルボン酸としてＣｌａｒｉａｎｔから入手可能である。
【０１００】
両性界面活性剤
両性（Ａｍｐｈｏｔｅｒｉｃ）、または両性（ａｍｐｈｏｌｙｔｉｃ）界面活性剤は、塩基性および酸性親水性基と有機疎水性基との両方を含む。これらのイオン性実体は、他のタイプの界面活性剤のための本明細書中に記載されたアニオン性またはカチオン基のいずれかであることができる。塩基性窒素および酸性カルボキシレート基は、塩基性および酸性親水性基として用いられる典型的な官能基である。いくらかの界面活性剤において、スルホネート、サルフェート、ホスホネートまたはホスフェートは、負の電荷を提供する。
【０１０１】
両性界面活性剤は、脂肪族基が直鎖または分枝であることができ、そして脂肪族の置換基の１つが約８〜１８の炭素原子を含み、そして１つがアニオン性水可溶化基、例えば、カルボキシ、スルフォ、スルファト、ホスファト、またはホスホノを含む、脂肪族の第二級および第三級アミンの誘導体として広く記載されることができる。両性界面活性剤は、当業者に公知であり、そして”Ｓｕｒｆａｃｔａｎｔ  Ｅｎｃｙｃｌｏｐｅｄｉａ”  Ｃｏｓｍｅｔｉｃｓ  ＆  Ｔｏｉｌｅｔｒｉｅｓ、  Ｖｏｌ．  １０４  （２）  ６９−７１  （１９８９）中に記載された２つの主要なクラスにさらに分類される。第１のクラスは、アシル／ジアルキルエチレンジアミン誘導体（例えば、２−アルキルヒドロキシエチルイミダゾリン誘導体）およびそれらの塩を含む。第２のクラスは、Ｎ−アルキルアミノ酸およびそれらの塩を含む。ある両性界面活性剤は、両方のクラスに適合することが想定できる。
【０１０２】
両性界面活性剤は、当業者に公知の方法によって合成できる。例えば、２−アルキルヒドロキシエチルイミダゾリンは、ジアルキルエチレンジアミンを用いた長鎖カルボン酸（または誘導体）の縮合および閉環によって合成される。商業的両性界面活性剤は、続く加水分解によって、および例えば、クロロ酢酸または酢酸エチルを用いたアルキル化によるイミダゾリン環の開環によって誘導体化される。アルキル化の間、１つまたは２つのカルボキシアルキル基は、第三級アミンおよびエーテル結合を形成するように反応し、異なるアルキル化剤が異なる第三級アミンを与える。
【０１０３】
本発明において用途を有する長鎖イミダゾール誘導体は、通常、一般式：
（モノ）アセテート      （ジ）プロピオネート        両性スルホネート
【化４】
2015129156.tif 000005
中性ｐＨ−両性イオン
（式中、Ｒは、約８〜１８の炭素原子を含む非環式疎水性基であり、そしてＭは、アニオン、通常ナトリウムの電荷を中和するためのカチオンである。）を有する。本組成物中で用いることのできる商業的に有名なイミダゾリン誘導された両性は、例えば：ココアンフォプロピオネート、ココアンフォカルボキシプロピオネート、ココアンフォグリシネート、ココアンフォカルボキシグリシネート、ココアンフォプロピルスルホネート、およびココアンフォカルボキシプロピオン酸を含む。アンフォカルボン酸は、アンフォジカルボン酸のジカルボン酸官能性が二酢酸および／またはジプロピオン酸、脂肪イミダゾリンから生成できる。
【０１０４】
本明細書中で上記に記載されたカルボキシメチルされた化合物（グリシネート）は、しばしばベタインと呼ばれる。ベタインは、両性イオン界面活性剤と題したセクションにおいて下記に記載される両性の特別なクラスである。
【０１０５】
長鎖Ｎ−アルキルアミノ酸は、反応ＲＮＨ２、（式中、Ｒ＝Ｃ８〜Ｃ１８の直鎖または分枝鎖アルキル、ハロゲン化したカルボン酸を有する脂肪アミン）により容易に調製される。アミノ酸の第一級のアミノ基のアルキル化は、第二級および第三級アミンとなる。アルキル置換基は、１超の反応性窒素中心を提供するさらなるアミノ基を有することができる。大部分の商業的Ｎ−アルキルアミン酸は、β−アラニンまたはβ−Ｎ（２−カルボキシエチル）アラニンのアルキル誘導体である。この発明における用途を有する商業的Ｎ−アルキルアミノ酸両性電解質の例は、アルキルβ−アミノジプロピオネート、ＲＮ（Ｃ２Ｈ４ＣＯＯＭ）２およびＲＮＨＣ２Ｈ４ＣＯＯＭを含む。ある態様では、Ｒは、約８〜約１８炭素原子を含む非環式疎水性の基であることができ、そしてＭは、アニオンの電荷を中和するためのカチオンである。
【０１０６】
好適な両性界面活性剤は、やし油またはココナツ脂肪酸等のココナツ生産物から誘導されたものを含む。追加の好適なココナツ誘導された界面活性剤は、それらの構造エチレンジアミン部分、アルカノールアミド部分、アミノ酸部分の一部として、例えば、グリシン、またはそれらの組み合わせ；および約８〜１８（例えば、１２）の炭素原子の脂肪族の置換基を含む。そうした界面活性剤はまた、アルキルアンフォジカルボン酸と考えることができる。これらの両性界面活性剤は、Ｃ１２−アルキル−Ｃ（Ｏ）−ＮＨ−ＣＨ２−ＣＨ２−Ｎ＋（ＣＨ２−ＣＨ２−ＣＯ２Ｎａ）２−ＣＨ２−ＣＨ２−ＯＨまたはＣ１２−アルキル−Ｃ（Ｏ）−Ｎ（Ｈ）−ＣＨ２−ＣＨ２−Ｎ＋（ＣＨ２−ＣＯ２Ｎａ）２−ＣＨ２−ＣＨ２−ＯＨとして表わされる化学構造を含むことができる。ジナトリウムココアンフォジプロピオネートは、１つの好適な両性界面活性剤であり、そしてＲｈｏｄｉａ  Ｉｎｃ。  Ｃｒａｎｂｕｒｙ、  ＮＪからＭｉｒａｎｏｌ（商標）ＦＢＳの商標名の下で市販されている。化学名  二ナトリウムココアンフォジアセテートを有する別の好適なココナツ誘導された両性界面活性剤は、またＲｈｏｄｉａ  Ｉｎｃ．  Ｃｒａｎｂｕｒｙ、  ＮＪからＭｉｒａｔａｉｎｅ（商標）  ＪＣＨＡの商標名の下で販売されている。
【０１０７】
両性クラスの典型的なリスト、およびこれらの界面活性剤の種は、１９７５年１２月３０日発行のＬａｕｇｈｌｉｎ  およびＨｅｕｒｉｎｇの米国特許第３、９２９、６７８号明細書中に与えられている。さらなる例は、”Ｓｕｒｆａｃｅ  Ａｃｔｉｖｅ  Ａｇｅｎｔｓ  ａｎｄ  Ｄｅｔｅｒｇｅｎｔｓ”  （Ｖｏｌ．  Ｉ  ａｎｄ  ＩＩ  ｂｙ  Ｓｃｈｗａｒｔｚ、  Ｐｅｒｒｙ  ａｎｄ  Ｂｅｒｃｈ）中に与えられている。
【０１０８】
両性イオン性界面活性剤
両性イオン性界面活性剤は、両性界面活性剤のサブセットとして考えることができ、そして、アニオン性の電荷を含むことができる。両性イオン性界面活性剤は、第二級および第三級アミンの誘導体、複素環第二級および第三級アミンの誘導体、または第四級アンモニウム、第四級ホスホニウムまたは第四級スルホニウム化合物の誘導体として広く記載できる。典型的には、両性イオン性界面活性剤は、正に帯電した第四級アンモニウムまたは、ある場合には、スルホニウムまたはホスホニウムイオン；負に帯電したカルボキシル基；およびアルキル基を含む。両性イオンは、通常、分子の等電領域においてほとんど等しい度合いでイオン化し、そして正と負の電荷中心間の引力で強い「内塩」を展開できるカチオン性基およびアニオン基を含む。そうした両性イオン性の合成界面活性剤の例は、脂肪族の第四級アンモニウム、ホスホニウム、およびスルホニウム化合物の誘導体を含み、この脂肪族基は、直鎖または分枝であることができ、そして脂肪族置換基の１つは、８〜１８の炭素原子を含み、そして１つが、アニオン性水可溶化基、例えば、カルボキシ、スルホネート、サルフェート、ホスフェート、またはホスホネートを含む。ベタインおよびスルタイン（ｓｕｌｔａｉｎｅ）界面活性剤は、本明細書中の使用のための例示的な両性イオン性界面活性剤である。
【０１０９】
これらの化合物の一般式は、
【化５】
2015129156.tif 000006
（式中、Ｒ１は、０〜１０のエチレンオキサイド部分および０〜１のグリセリル部分を有する８〜１８炭素原子のアルキル、アルケニル、またはヒドロキシアルキル基を含み；Ｙは、窒素、リン、および硫黄原子からなる群から選択され；Ｒ２は、１〜３の炭素原子を含むアルキル基またはモノヒドロキシアルキル基であり；Ｙが硫黄原子の場合、Ｘは１であり、そしてＹが窒素またはリン原子の場合、Ｘは２であり、Ｒ３は、アルキレンまたはヒドロキシアルキレンまたは１〜４炭素原子のヒドロキシアルキレンであり、そしてＺは、カルボキシレート、スルホネート、サルフェート、ホスホネート、およびホスフェート基からなる群から選択された基である。）である。
【０１１０】
上記に記載された構造を有する両性イオン性界面活性剤の例は、：４−［Ｎ、Ｎ−ジ（２−ヒドロキシエチル）−Ｎ−オクタデシルアンモニオ］−ブタン−１−カルボキシレート；５−［Ｓ−３−ヒドロキシプロピル−Ｓ−ヘキサデシルスルフォニオ］−３−ヒドロキシペンタン−１−サルフェート；３−［Ｐ、Ｐ−ジエチル−Ｐ−３、６、９−トリオキサテトラコサンホスホニオ］−２−ヒドロキシプロパン−ｌ−ホスフェート；３−［Ｎ、Ｎ−ジプロピルＮ−３−ドデコキシ−２−ヒドロキシプロピルアンモニオ］−プロパン−１−ホスホネート；３−（Ｎ、Ｎ−ジメチル−Ｎ−ヘキサデシルアンモニオ）−プロパン−１−スルホネート；３−（Ｎ、Ｎ−ジメチル−Ｎ−ヘキサデシルアンモニオ）−２−ヒドロキシプロパン−１−スルホネート；４−［Ｎ、Ｎ−ジ（２（２−ヒドロキシエチル）−Ｎ（２−ヒドロキシドデシル）アンモニオ］−ブタン−１−カルボキシレート；３−［Ｓ−エチル−Ｓ−（３−ドデコキシ−２−ヒドロキシプロピル）スルフォニオ］−プロパン−１−ホスフェート；３−［Ｐ、Ｐ−ジメチル−Ｐ−ドデシルホスホニオ］−プロパン−１−ホスホネート；およびＳ［Ｎ、Ｎ−ジ（３−ヒドロキシプロピル）−Ｎ−ヘキサデシルアンモニオ］−２−ヒドロキシペンタン−ｌ−サルフェートを含む。該洗剤界面活性剤中に含まれるアルキル基は、直鎖または分枝および飽和または不飽和であることができる。
【０１１１】
本組成物での使用に好適な両性イオン性界面活性剤は、一般的な構造：
【化６】
2015129156.tif 000007
のベタインを含む。
これらの界面活性剤ベタインは、典型的にはｐＨ極端で強いカチオン性またはアニオン性の特徴を示さず、それらの等電範囲（ｉｓｏｅｌｅｃｔｒｉｃ  ｒａｎｇｅ）中で減少した水溶解度を示さない。「外部の」第四級アンモニウム塩と異なり、ベタインは、アニオン性物と適合性である。好適なベタインの例は、ココナツアシルアミドプロピルジメチルベタイン；ヘキサデシルジメチルベタイン；Ｃ１２〜１４アシルアミドプロピルベタイン；Ｃ８〜１４アシルアミドヘキシルジエチルベタイン；４−Ｃ１４〜１６アシルメチルアミドジエチルアンモニオ−１−カルボキシブタン；Ｃ１６〜１８アシルアミドジメチルベタイン；Ｃ１２〜１６アシルアミドペンタンジエチルベタイン；およびＣ１２〜１６アシルメチルアミドジメチルベタインを含む。
【０１１２】
本発明中で有用なスルタインは、式（Ｒ（Ｒ１）２Ｎ＋Ｒ２ＳＯ３−（式中Ｒは、Ｃ６〜Ｃ１８のヒドロカルビル基であり、それぞれのＲ１は、典型的には独立したＣ１〜Ｃ３のアルキル、例えばメチルであり、そしてＲ２は、Ｃ１〜Ｃ６ヒドロカルビル基、例えばＣ１〜Ｃ３のアルキレンまたはヒドロキシアルキレン基である。）を有する化合物を含む。
【０１１３】
両性イオンのクラスの典型的なリスト、およびこれらの界面活性剤の種は、１９７５年１２月３０日に発行されたＬａｕｇｈｌｉｎ  およびＨｅｕｒｉｎｇの米国特許第３、９２９、６７８号明細書中に与えられている。さらなる例は、”Ｓｕｒｆａｃｅ  Ａｃｔｉｖｅ  Ａｇｅｎｔｓ  ａｎｄ  Ｄｅｔｅｒｇｅｎｔｓ”  （Ｖｏｌ．  Ｉ  ａｎｄ  ＩＩ  ｂｙ  Ｓｃｈｗａｒｔｚ、  Ｐｅｒｒｙ  ａｎｄ  Ｂｅｒｃｈ）中に与えられている。
【０１１４】
使用組成物
本発明の組成物は、濃縮物組成物および使用組成物を含む。例えば、濃縮物組成物は、例えば、水を用いて希釈でき、使用組成物を生成する。ある態様では、濃縮物組成物は、物体に適用する前に使用溶液に希釈できる。経済上の理由から、濃縮物は販売されることができ、そしてエンドユーザーは、水または水性希釈剤を用いて、濃縮物を使用溶液に希釈できる。
【０１１５】
濃縮物組成物中での活性成分のレベルは、意図した希釈因子およびスルホン化ペルオキシカルボン酸化合物の所望の活性による。通常、約１０ガロンの水に対し約１流量オンスから約１ガロンの水に対し約１０流量オンスの希釈が、本発明の水性組成物のために使用される。上昇した使用温度（２５℃超）または延長された曝露時間（３０秒超）を用いることができる場合、より高い商用希釈剤を用いることができる。典型的な使用場所では、濃縮物は、１００ガロンの水当たり約３〜約４０オンスの濃縮物の希釈比で材料を混合する、通常入手可能な蛇口水または水道水を使用した水の主要比を用いて希釈される。
【０１１６】
例えば、使用組成物は、約０．０１〜約１０ｗｔ％の濃縮物組成物および約９０〜約９９．９９ｗｔ％希釈剤；または約０．１〜約１ｗｔ％の濃縮物組成物および約９９〜約９９．９ｗｔ％希釈剤を含むことができる。使用組成物中で成分の量は、濃縮物組成物のための上記に記載された量およびこれらの希釈因子から計算できる。
【０１１７】
安定化させた過酸組成物を用いる方法
いくつかの形態において、本発明は、本発明の安定化させた過酸組成物の使用方法を含む。いくつかの態様において、これらの方法は、過酸の抗菌および／または漂白活性を用いる。例えば、本発明は、微生物個体群を減少させるための方法、皮膚上の微生物の数を減らすための方法、皮膚の病気を治療するための方法、においを減らすための方法、または漂白のための方法を含む。これらの方法は、物体、表面、体、または流れと、本発明の安定化させた過酸組成物とを接触させることによって、物体、表面の上で、または水もしくはガスの本体または流れの中で行うことができる。接触は、組成物をスプレーすること、物体を組成物中に浸すこと、物体の組成物を用いた泡もしくはゲル処理、またはそれらの組み合わせ等の組成物を適用するための多数の方法のいずれかを含むことができる。
【０１１８】
いくつかの形態において、本発明の組成物は、Ｓａｌｍｏｎｅｌｌａ  ｔｙｐｈｉｍｕｒｉｕｍ、  Ｓａｌｍｏｎｅｌｌａ  ｊａｖｉａｎａ、  Ｃａｍｐｙｌｏｂａｃｔｅｒ  ｊｅｊｕｎｉ、  Ｌｉｓｔｅｒｉａ  ｍｏｎｏｃｙｔｏｇｅｎｅｓ、およびＥｓｃｈｅｒｉｃｈｉａ  ｃｏｌｉ  Ｏ１５７：Ｈ７、酵母、およびかびを含むがこれらに限られない１種または２種以上の食品に有されている食品生産物と関連する病原性バクテリアを殺すのに効果的な量の本発明の安定化させた過酸組成物を含む。いくつかの態様において、本発明の組成物は、Ｓａｌｍｏｎｅｌｌａ  ｔｙｐｈｉｍｕｒｉｕｍ、  Ｓｔａｐｈｙｌｏｃｏｃｃｕｓ  ａｕｒｅｕｓ、  Ｓａｌｍｏｎｅｌｌａ  ｃｈｏｌｅｒａｅｓｕｒｕｓ、  Ｐｓｅｕｄｏｍｏｎａｓ  ａｅｒｕｇｉｎｏｓａ、  Ｅｓｃｈｅｒｉｃｈｉａ  ｃｏｌｉ、ミコバクテリア、酵母、およびかびを含むがこれらに限られないヘルスケアー表面および環境と関連する１種または２種以上の病原性バクテリアを殺すのに効果的な量の安定化させた過酸組成物を含む。本発明の組成物および方法は、グラム陽性の（例えば、Ｌｉｓｔｅｒｉａ  ｍｏｎｏｃｙｔｏｇｅｎｅｓまたはＳｔａｐｈｙｌｏｃｏｃｃｕｓ  ａｕｒｅｕｓ）およびグラム陰性の（例えば、Ｅｓｃｈｅｒｉｃｈｉａ  ｃｏｌｉまたはＰｓｅｕｄｏｍｏｎａｓ  ａｅｒｕｇｉｎｏｓａ）バクテリア、酵母、かび、細菌性胞子、ウイルス等の広範の微生物に対して活性を有する。本発明の組成物および方法は、上記の様に、広範の人間の病原菌に対して活性を有する。本組成物および方法は、食品加工表面上の、食品生産物の表面上の、食品生産物の洗浄または加工のために使用される水中の、ヘルスケアー表面上の、またはヘルスケアー環境中の広範な微生物を殺すことができる。
【０１１９】
本発明の組成物は、種々の家庭または工業用途、例えば、表面もしくは物体または水の本体もしくは流れ中の微生物またはウイルスの数を減少させるために使用できる。組成物は、キッチン、バスルーム、工場、病院、歯科用オフィスおよび食品植物を含む種々の範囲中に適用でき、そして滑らかな、不規則なまたは多孔質トポグラフィーを有する種々の硬表面または軟表面に適用できる。好適な硬表面は、例えば、構造上の表面（例えば、床、壁、窓、流し台、テーブル、カウンターおよび看板）；食事用具；硬表面の医療用または手術器具および機器；および硬表面の包装を含む。そうした硬表面は、例えば、セラミック、金属、ガラス、木材または硬質プラスチックを含む種々の材料でできていることができる。
【０１２０】
好適な軟表面は、例えば、紙；フィルター媒体、病院および手術リネンおよび衣類；軟表面の医療用または手術器具および機器；および軟表面の包装を含む。そうした軟表面は、例えば、紙、繊維、織物または不織布、軟質プラスチックおよびエラストマーを含む種々の材料でできていることができる。本発明の組成物はまた、食品および皮膚（例えば、手）等の軟表面に適用できる。本組成物は、泡立ちまたは非泡立ち環境の殺菌剤または消毒剤として用いることができる。
【０１２１】
本発明の安定化させた過酸組成物は、減菌剤、殺菌剤、消毒剤、防腐剤、脱臭機、防腐剤、殺菌剤、殺菌製剤、殺胞子剤、殺ウイルス剤、洗剤、脱色剤、硬表面クリーナー、手洗い石鹸、水なしハンド用殺菌剤、および手術前、または手術後の手洗い消毒剤等の製品中に含まれることができる。
【０１２２】
組成物は、ほ乳類の皮膚処理等の家畜製品または動物の囲い、おり、水飲み場、および検査テーブルおよび手術室等の家畜の治療エリアの消毒または殺菌のための製品中で使用できる。本組成物は、家畜または人のための抗菌足浴中で用いることができる。本発明の組成物はまた、抗菌テストディップとして用いることができる。
【０１２３】
いくつかの形態において、本発明の組成物は、人間、動物、およびその同類のもの等の病原性微生物の数を減らすために用いることができる。組成物は、菌、かび、バクテリア、胞子、およびウイルス、例えば、Ｓ．  ａｕｒｅｕｓ、  Ｅ．  ｃｏｌｉ、  Ｓｔｒｅｐｔｏｃｏｃｃｉ、  Ｌｅｇｉｏｎｅｌｌａ、  Ｐｓｅｕｄｏｍｏｎａｓ  ａｅｒｕｇｉｎｏｓａ、ミコバクテリア、結核、ファージ、またはその同類のものを含む病原菌に対して活性を示す。そうした病原菌は、乳腺炎または他のほ乳類の搾乳病、結核、およびその同類のものを含む種々の病気および疾患を生じる場合がある。本発明の組成物は、動物の皮膚または他の外部のまたは粘膜の表面上の微生物の数を減少できる。さらに、本組成物は、水、空気、または表面基材による移送を通して広がる病原性微生物を殺すことができる。この組成物は、動物の皮膚、他の外部のまたは粘膜の表面、水、空気、または表面に適用する必要があるだけである。
【０１２４】
安定化させた過酸組成物はまた、表面微生物個体群を減少させるために、食品および植物種上で使用でき；そうした食品および植物種を取り扱う製造または加工場所で使用でき；またはそうした場所の周りの処理水を処理するために使用できる。例えば、この組成物は、食品輸送ライン（例えば、ベルトスプレー）；長靴および手洗いディップパン；食品貯蔵施設；耐腐敗空気循環システム；冷凍および冷却器装置；飲料冷却装置および保温器、ブランチャー、まな板、第３の流し台の領域、および肉冷却装置または煮沸機器の上で使用できる。本発明の組成物は、水路、パイプ輸送、カッター、スライサー、ブランチャー、レトルトシステム、洗浄機、およびその同類のものの中に見いだされる等の生成された輸送水を処理するために使用できる。
【０１２５】
本発明の組成物を用いて処理できる特定の食品は、卵、肉、種、葉、果物および野菜を含むがこれらに限られない。特別な植物表面は、収穫された葉および成長している葉の両者、根、種、皮または殻、幹、茎、塊茎、球茎、果実およびその同類のものを含む。組成物はまた、病原性および非病原性微生物の両方のレベルを低下させるために動物の死体を処理するのに使用できる。
【０１２６】
いくつかの形態において、本発明の組成物は、食品サービスまたは食品加工産業中で容器、加工施設、または装置のクリーニングまたは消毒において有用である。組成物は、食品包装材料および装置、および特に冷または熱無菌包装での使用のために特別な価値を有する。本発明の組成物を用いることができる、加工施設の例は、ミルクラインの乳製品、連続的な醸造システム、ポンプで送ることのできる食品システムおよび飲料ライン等の食品加工ラインを含む。食品サービスウェアーは、本発明の組成物を用いて消毒できる。例えば、この組成物は、ウェアー洗浄機械、食卓用食器類、瓶洗浄機、瓶冷却装置、保温器、第３の流し台洗浄機、切断エリア（例えば、水ナイフ、スライサー、カッターおよびのこぎり）および卵洗浄機の上または中で使用できる。
【０１２７】
特別な処理可能な表面は、カートン、瓶、フィルムおよび樹脂等の包装；ガラス、皿、用具、ポットおよびパン等の食卓用食器類；ウェアー洗浄機；流し台、反、テーブル、床および壁等の曝された食品調製エリア表面；タンク、バット、ライン、ポンプおよびホース（例えば、加工ミルク、チーズ、アイスクリームおよび他の乳製品のための乳製品加工装置）等の加工装置；および輸送用車両を含むがこれらに限られない。容器は、ガラス瓶、ＰＶＣまたはポリオレフィンフィルムサック、缶、ポリエステル、種々の堆積（１００ｍｌ〜２リッター等）のＰＥＮまたはＰＥＴ瓶、１ガロンのミルク容器、板紙のジュースまたはミルク容器等を含む。
【０１２８】
この組成物は、他の工業用装置の上またはの中で、およびヒーター、冷却塔、ボイラー、レトルト水、すすぎ水、無菌の包装洗浄水、およびその同類のもの等の他の工業用工程流れの中で使用できる。この組成物は、プール、温泉、娯楽用水路およびウォータースライド、噴水、およびその同類のものの中等の娯楽用水中で細菌および臭いを処理するために使用できる。
【０１２９】
本発明の安定化させた過酸組成物を含むフィルターは、空気および液体中で微生物の数を減少できる。そうしたフィルターは、Ｌｅｇｉｏｎｅｌｌａ等の水および空気によって運ばれる病原菌を除去できる。
【０１３０】
本組成物は、配水管または他の表面上に細菌、ミバエ、または他の虫、幼虫の数を減少させるために用いることができる。
【０１３１】
本発明の組成物はまた使用溶液の中へ食品加工装置を浸すこと、装置を消毒するために充分な時間の間装置を浸すこと、および装置から過剰な溶液を拭くか、または排出することによって用いることができる。本発明の組成物は、食品加工表面を使用溶液でスプレーまたは拭くこと、表面を消毒するのに充分な時間の間表面を湿ったままにすること、および拭き、垂直での排出、真空等によって過剰溶液を除くことによってさらに用いることができる。
【０１３２】
本発明の組成物はまた、施設付属タイプの装置、用具、皿、ヘルスケアー装置または道具、および他の硬表面等の硬表面を消毒する方法において使用できる。
【０１３３】
安定化させた過酸組成物は、細菌または種々の方法を使用して汚れた表面もしくはクリーニングされた表面に適用できる。これらの方法は、物体、表面、実体、または流れと本発明の組成物を接触させることによって、物体、実体中の表面、または水流もしくはガス流、またはその同類のもの上で行うことができる。接触は、組成物をスプレーすること、物体を組成物中に浸すこと、物体の組成物を用いた泡処理またはゲル処理、またはそれらの組み合わせ等の組成物に適用するための多数の方法のいずれかを含むことができる。
【０１３４】
本発明の安定化させた過酸組成物の濃縮物または使用濃度は、物体への抗菌またはクリーニング組成物の適用のための任意の従来の方法または装置により物体に適用するか、または物体と接触させることができる。例えば、物体は、組成物もしくは組成物でできた使用溶液を用いて拭かれ、スプレーされ、組成物の泡をつけられ、そして／または組成物中に浸されることができる。この組成物は、表面上にスプレーされ、泡でつけられ、または拭かれることができ；組成物は、表面上で誘導させられ、または表面は、組成物中にディップさせられることができる。接触は、手によってまたは機械によってなされることができる。食品加工表面、食品生産物、食品加工または輸送水、およびその同類のものは、本発明による液体、泡、ゲル、エアロゾル、ガス、ワックス、固体、または粉末化安定化させた組成物、またはこれらの組成物を含有する溶液を用いて処理できる。
【実施例】
【０１３５】
本発明の範囲内の多数の改変および変化は、当業者に明らかであろうので、本発明は、具体的な説明のみを意図する以下の例においてさらに特に記載される。そうでないと記載しない限り、以下の例で記載されるすべての部、パーセンテージ、および比率は、重量基準であり、そしてすべての例において使用される試薬は、下記の化学供給業者から得られたかもしくは入手可能であるか、または従来技術によって合成できる。
【０１３６】
例１−種々の過酸調合物の貯蔵安定性
過酢酸（ＰＯＡＡ）および過酸化水素（Ｈ２Ｏ２）を含む組成物を、この例のためのベース組成物として使用した。一連の調合物を調製した。これらの調合物は、１−ヒドロキシエチリデンジホスホン酸（ＨＥＤＰ）ありおよびなしの両方を有する、マグネシウムイオン源を含む。酸化マグネシウム（ＭｇＯ）、無水硫酸マグネシウム（ＭｇＳＯ４）、硫酸マグネシウム・７水和物（ＭｇＳＯ４・７Ｈ２Ｏ）、および酢酸マグネシウム・４水和物（（ＣＨ３ＣＯＯ）２Ｍｇ・４Ｈ２０）を含む種々のマグネシウムイオン源を使用した。調製された組成物のそれぞれは、Ｍｇ２＋およびＨＥＤＰの量を変えて約２１．０ｗｔ％のＨ２Ｏ２（３５％）、および約７８ｗｔ％の酢酸を含んでいた。Ｍｇ２＋の源をまた変化させた。
【０１３７】
試験溶液の貯蔵安定性を測定した。１２２°ＦにおいてＨ２Ｏ２およびＰＯＡＡの残った量を種々の時間点において測定した。１２２°Ｆにおける２４日間は、室温で１年間のシミュレーションと理論付けされた。試験結果を下記の表中に示す。
【０１３８】
表１．ＭｇＯをＭｇイオン源として使用し、そしてキレート剤が存在しなかった場合の結果
【表１】
2015129156.tif 000008
【０１３９】
表２．（そうでないと記載がなければ）ＭｇＳＯ４・７Ｈ２ＯをＭｇイオン源として用いた場合の結果
【表２】
2015129156.tif 000009
【０１４０】
表３．酢酸マグネシウム・４Ｈ２ＯをＭｇイオン源として用いた場合の結果
【表３】
2015129156.tif 000010
【０１４１】
これらの研究から、Ｍｇ２＋は、単独で、すなわち、ＨＥＤＰの存在なしで、溶液中に存在する過酸を分解した（表１を参照のこと）ことが確認された。これらの結果はまた、低レベルのＭｇ２＋（例えば、４９および９８ｐｐｍ）において、いくらかの安定性の増強があったことを示した。これらの低レベルのものはまた、Ｍｇ２＋：ＨＥＤＰの低いモル比（１：１４および１：７それぞれ）であった。より高レベルのＭｇ２＋において安定性が徐々に高まり、そしてさらにＨＥＤＰを加えても調合物の安定性は上昇しないようであったことが確認された。
【０１４２】
例２−Ｍｇ２＋およびＨＥＤＰ錯体の溶解度の研究
等モル比のＨＥＤＰおよびＭｇＳＯ４・７Ｈ２ＯをＤＩ水と混合させ、そして混合物の溶解度を観察した。結果を下記の表に示す。
表４
【表４】
2015129156.tif 000011
【０１４３】
ＨＥＤＰによって制御された中性ｐＨでは、混合物は非常に可溶性であったことが観察された。
【０１４４】
これらの混合物へのｐＨの変化の影響をまた測定した。等モルレベルのＭｇ２＋／ＨＥＤＰ錯体を含む混合物を下記に示す系中において試験した。ＭｇＳＯ４・７Ｈ２Ｏのレベルを、それぞれの系中のＨＥＤＰレベルと等モルに選択した。
表５
【表５】
2015129156.tif 000012
【０１４５】
結果は、より高レベルの酢酸、すなわち、さらに酸性ｐＨ、例えば、５９％〜７８％の酢酸において、錯体は溶解度の問題を有し、Ｍｇ２＋／ＨＥＤＰ錯体は、溶解度の問題を生じる程ｐＨが低かったことを示した。任意の特定の理論によって拘束されることを望まないが、問題のある金属イオンを有するその条件付き安定性定数が著しく減少したので、そうした低いｐＨ条件では、ＨＥＤＰは、最小限に機能したと考えられる。
【０１４６】
例３−市販されている過酸系の安定性の研究
表６
【表６】
2015129156.tif 000013
【０１４７】
種々のＭｇ２＋／ＨＥＤＰ錯体の添加後の市販されている過酸溶液、すなわち、Ｅｃｏｌａｂ  Ｉｎｃ．から入手可能であるＴｓｕｎａｍｉ  １００の安定性を研究した。量を変えたＭｇＳＯ４・７Ｈ２Ｏをそれぞれのサンプルに加え、そして全ての調合物は、０．９０％のＨＥＤＰを含んでいた。調合物を室温で、そしてまた１２２°Ｆで試験した。調合物中におけるＨ２Ｏ２およびＰＯＡの残った量を異なる時点において測定した。結果を下記の表に示す。
【０１４８】
＊（１２２°Ｆで貯蔵し）２８日目まで開けなかった複製サンプル
これらの結果をまた、図式的に図１中に示した。これらの結果から図に示すように、ＭｇＳＯ４・７Ｈ２０の添加は、高められた安定性、すなわち、対照と比較して、長い間により多く残ったＨ２Ｏ２およびＰＯＡＡを示した。最大に高められた安定性の約０．２ｗｔ％および約０．４ｗｔ％のＭｇ２＋の添加で生じた。
【０１４９】
ＭｇＳＯ４・７Ｈ２０のＴｓｕｎａｍｉ（商標）使用溶液への効果を試験した。無菌包装条件をシミュレーションするように試験を行った。この試験調合物は、ヘキサン二酸ジメチルエステル、およびセバシン酸ジメチルの１００ｐｐｍの混合物を含み、そして１４０°Ｆで試験された。結果を下の表に示す。
【０１５０】
表７
【表７】
2015129156.tif 000014
【０１５１】
これらの結果をまた図２中に図式的に記載した。これらの結果から図に示すように、結果は、全ての試験した調合物で比較的類似していた。
【０１５２】
例４−減少したリン過酸溶液の安定性へのＭｇ２＋の添加の効果
Ｅｃｏｌａｂ  Ｉｎｃ．から市販されている商業的過酸調合物、Ｏｘｏｎｉａ  Ａｃｔｉｖｅをこの研究のために使用した。約０．１％のリンが調合物中で存在するように調合物を変化させた。種々の量のＭｇＳＯ４・７Ｈ２Ｏを調合物に加えた。これらの調合物の安定性を監視し、そして結果を図３および４中に示した。
【０１５３】
これらの図中に図に示すように、ＭｇＳＯ４・７Ｈ２Ｏの添加なしでは、リンの減少は、（例えば、ＨＥＤＰ酸のレベルの低下によって）約２つの望ましくない特徴、過酢酸のより遅い生成；および低下した貯蔵安定性を調合物中にもたらした。これらの望ましくない特徴は、低レベルのＭｇＳＯ４・７Ｈ２Ｏの添加で減少した。
【０１５４】
例５−混合された過酸系へのＭｇ２＋の添加の効果
ペルオキシオクタン酸（ＰＯＯＡ）およびペルオキシ酢酸（ＰＯＡＡ）を含む混合された過酸系へのＭｇＳＯ４・７Ｈ２Ｏの添加の効果を試験した。ＭｇＳＯ４・７Ｈ２Ｏの量を変えて、ＰＯＯＡおよびＰＯＡＡ、ならびに０．９％のＨＥＤＰを含む組成物に加えた。長い間に、残った過酢酸の量を測定した。結果を図５に図式的に示す。
【０１５５】
この図中に図式的に示すように、ＭｇＳＯ４・７Ｈ２Ｏの添加は、シミュレーションした１年間の時間後に利益を示した。
【０１５６】
ほかの態様
当然のことながら、本発明は、それらの詳細な記載と共に、記載された、先の記載は、具体的に示し、そして付属の請求の範囲中に規定された本発明の範囲を制約することを目的としない。他の形態、利点、および改変は、以下の請求の範囲内にある。
【０１５７】
さらに、上記に記載したすべての特許公報の内容は、参照によりその全てを本明細書中に取り込む。
【０１５８】
当然のことながら、値および範囲が本明細書中のどこに与えられようと、全ての値および範囲は、これらの値および範囲内に包含され、本発明の範囲内に包含されることを意図する。さらに、これらの範囲内にある全ての値、そしてこれらの範囲の上限または下限は、また本出願によって考慮される。
【図１】
2015129156.tif 000015
【図２】
2015129156.tif 000016
【図３】
2015129156.tif 000017
【図４】
2015129156.tif 000018
【図５】
2015129156.tif 000019
【図６】
2015129156.tif 000020
【手続補正書】
【提出日】平成27年2月26日(2015.2.26)
【手続補正１】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】０１５８
【補正方法】変更
【補正の内容】
【０１５８】
当然のことながら、値および範囲が本明細書中のどこに与えられようと、全ての値および範囲は、これらの値および範囲内に包含され、本発明の範囲内に包含されることを意図する。さらに、これらの範囲内にある全ての値、そしてこれらの範囲の上限または下限は、また本出願によって考慮される。
（態様１）
（ａ）過酸と、
（ｂ）（ｉ）金属塩と、
（ｉｉ）キレート剤と
を含む安定化組成物と、
を含んで成る安定な過酸組成物であって、該安定な過酸組成物が、室温において約１年間実質的に安定である、過酸組成物。
（態様２）
該過酸が、ペルオキシギ酸、ペルオキシ酢酸、ペルオキシプロピオン酸、ペルオキシブタン酸、ペルオキシペンタン酸、ペルオキシヘキサン酸、ペルオキシへプタン酸、ペルオキシオクタン酸、ペルオキシノナン酸、ペルオキシデカン酸、ペルオキシ乳酸、ペルオキシマレイン酸、ペルオキシアスコルビン酸、ペルオキシヒドロキシ酢酸、ペルオキシシュウ酸、ペルオキシマロン酸、ペルオキシコハク酸、ペルオキシグルタル酸、ペルオキシアジピン酸、ペルオキシピメリン酸、ペルオキシスベリン酸およびそれらの混合物からなる群から選択される、態様１に記載の組成物。
（態様３）
該金属塩が、マグネシウム塩を含む、態様１に記載の組成物。
（態様４）
該マグネシウム塩が、ＭｇＯ、無水ＭｇＳＯ４、ＭｇＳＯ４・７Ｈ２Ｏ、酢酸マグネシウム・４Ｈ２Ｏ、無水酢酸マグネシウム、およびそれらの混合物からなる群から選択される、態様３に記載の組成物。
（態様５）
該金属塩が、カルシウム塩、亜鉛塩およびそれらの混合物から選択される、態様１に記載の組成物。
（態様６）
該カルシウム塩が、炭酸カルシウム、水酸化カルシウム、ヒ酸カルシウム、炭化カルシウム、シクラミン酸カルシウム、グルコン酸カルシウム、過マンガン酸カルシウム、リン酸カルシウム、リン化カルシウム、ステアリン酸カルシウム、硫酸カルシウム、タングステン酸カルシウム、ヒドロキシルアパタイトおよびそれらの混合物からなる群から選択される、態様５に記載の組成物。
（態様７）
該キレート剤が、１−ヒドロキシエチリデンジホスホン酸を含む、態様１に記載の組成物。
（態様８）
該キレート剤が、アミノカルボキシレートを含む、態様１に記載の組成物。
（態様９）
該キレート剤が、生分解性アミノカルボキシレートを含む、態様８に記載の組成物。
（態様１０）
該金属塩：キレート剤のモル比が、約５：１〜約１：１４である、態様１に記載の組成物。
（態様１１）
該安定な過酸組成物が、追加の機能性成分をさらに含む、態様１に記載の組成物。
（態様１２）
該追加の機能性成分が、界面活性剤、湿潤剤、消泡剤、増粘剤、発泡剤、凝固剤、美観改良剤、およびそれらの混合物からなる群から選択される、態様１１に記載の組成物。
（態様１３）
該安定な過酸組成物が、約０．１％未満のリンを含有する化合物を含む、態様１に記載の組成物。
（態様１４）
該キレート剤が、該安定化組成物中に約０．５ｗｔ％〜約５．０ｗｔ％存在する、態様１に記載の組成物。
（態様１５）
該安定な過酸組成物が、室温で約１年間、該初期の平衡過酸レベルの少なくとも約９０％を保つ、態様１に記載の組成物。
（態様１６）
（ａ）過酸と、
（ｂ）予め反応させた金属錯化剤の錯体を含む液体安定化組成物と、
を含んで成る安定な過酸組成物であって、
該安定な過酸組成物が、室温において約１年間実質的に安定である、組成物。
（態様１７）
該予め反応させた金属錯化剤の錯体が、ＥＤＴＡのカルシウム塩、ＥＤＴＡのマグネシウム塩、およびそれらの混合物からなる群から選択される、態様１６に記載の組成物。
（態様１８）
実質的に安定化させた過酸組成物が生成されるように、
（ａ）過酸と、
（ｂ）金属塩およびキレート剤を含む安定化組成物と、
を混合させる工程を含む、実質的に安定化させた過酸組成物を形成させるための方法であって、該方法が乾燥ステップを含まない、方法。
（態様１９）
該過酸が、ペルオキシギ酸、ペルオキシ酢酸、ペルオキシプロピオン酸、ペルオキシブタン酸、ペルオキシペンタン酸、ペルオキシヘキサン酸、ペルオキシへプタン酸、ペルオキシオクタン酸、ペルオキシノナン酸、ペルオキシデカン酸、ペルオキシ乳酸、ペルオキシマレイン酸、ペルオキシアスコルビン酸、ペルオキシヒドロキシ酢酸、ペルオキシシュウ酸、ペルオキシマロン酸、ペルオキシコハク酸、ペルオキシグルタル酸、ペルオキシアジピン酸、ペルオキシピメリン酸、ペルオキシスベリン酸およびそれらの混合物からなる群から選択される、態様１８に記載の方法。
（態様２０）
該金属塩が、マグネシウム塩を含む、態様１８に記載の方法。
（態様２１）
該マグネシウム塩が、ＭｇＯ、無水ＭｇＳＯ４、ＭｇＳＯ４・７Ｈ２Ｏ、酢酸マグネシウム・４Ｈ２Ｏ、無水酢酸マグネシウムおよびそれらの混合物からなる群から選択される、態様２０に記載の方法。
（態様２２）
該金属塩が、カルシウム塩、亜鉛塩またはそれらの混合物からなる群から選択される、態様１８に記載の方法。
（態様２３）
該キレート剤が、１−ヒドロキシエチリデンジホスホン酸を含む、態様１８に記載の方法。
（態様２４）
該キレート剤が、アミノカルボキシレートを含む、態様１８に記載の方法。
（態様２５）
該アミノカルボキシレートが、生分解性アミノカルボキシレートを含む、態様２４に記載の方法。
（態様２６）
該金属塩；該キレート剤のモル比が、約５：１〜約１：１４である、態様１８に記載の方法。
（態様２７）
該安定化させた過酸組成物が、室温で約１年間安定である、態様１８に記載の方法。
（態様２８）
該過酸組成物が、室温で約１年間該初期の平衡過酸レベルの少なくとも約９０％を保つ、態様１８に記載の方法。
【手続補正２】
【補正対象書類名】特許請求の範囲
【補正対象項目名】全文
【補正方法】変更
【補正の内容】
【特許請求の範囲】
【請求項１】
（ａ）過酸と、
（ｂ）ＥＤＴＡのカルシウム塩、ＥＤＴＡのマグネシウム塩、およびそれらの混合物からなる群から選択される予め反応させた金属錯化剤の錯体を含む液体安定化組成物と、
から成る安定な水性過酸組成物であって、
該金属錯化剤の予め反応させた錯体が金属塩とキレート剤とから形成され、
該金属塩：該キレート剤のモル比が、５：１〜１：１４であり、
該過酸が、ペルオキシギ酸、ペルオキシプロピオン酸、ペルオキシブタン酸、ペルオキシペンタン酸、ペルオキシヘキサン酸、ペルオキシへプタン酸、ペルオキシ乳酸、ペルオキシマレイン酸、ペルオキシアスコルビン酸、ペルオキシヒドロキシ酢酸、ペルオキシシュウ酸、ペルオキシマロン酸、ペルオキシコハク酸、ペルオキシグルタル酸、ペルオキシアジピン酸、ペルオキシピメリン酸、ペルオキシスベリン酸およびそれらの混合物からなる群から選択され、
該金属塩が、マグネシウム塩および／またはカルシウム塩を含み、
該マグネシウム塩が、ＭｇＯ、無水ＭｇＳＯ４、ＭｇＳＯ４・７Ｈ２Ｏ、無水酢酸マグネシウム、およびそれらの混合物からなる群から選択され、そして、
該安定な過酸組成物が、室温において１年間安定である、組成物。
【請求項２】
該金属塩が、カルシウム塩を含む、請求項１に記載の組成物。
【請求項３】
安定化させた過酸組成物が生成されるように、成分（ａ）と（ｂ）とを混合させる工程を含む、請求項１に記載の安定化させた過酸組成物を形成させるための方法であって、該方法が乾燥ステップを含まない、方法。
【請求項４】
該安定化させた過酸組成物が、室温で１年間安定である、請求項３に記載の方法。
【外国語明細書】
2015129156000001.pdf