(57)【要約】【課題】加熱調理器の加熱調理部から手前に向かう輻射熱を効果的に抑制する。【解決手段】加熱調理器１における加熱調理部１Ａの輻射熱を遮熱する加熱調理器用遮熱体１０であって、遮熱シート１１と遮熱シート１１を支持するシート支持体１２とを備え、シート支持体１２は、遮熱シート１１を加熱調理器１における加熱調理部手前の天板部３上に敷いた状態から加熱調理部１Ａに対面する傾斜支持状態に変更可能に支持する。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
加熱調理器における加熱調理部の輻射熱を遮熱する加熱調理器用遮熱体であって、
遮熱シートと該遮熱シートを支持するシート支持体とを備え、
前記シート支持体は、前記遮熱シートを加熱調理器における加熱調理部手前の天板部上に敷いた状態から加熱調理部に対面する傾斜支持状態に変更可能に支持することを特徴とする加熱調理器用遮熱体。
【請求項２】
前記シート支持体は、前記遮熱シートを使い捨てできるように交換可能に支持することを特徴とする請求項１記載の加熱調理器用遮熱体。
【請求項３】
前記シート支持体は、一端が加熱調理部側方の天板部上に軸支された一対の縦辺支持部と該一対の縦辺支持部間を繋ぐ横辺支持部を有することを特徴とする請求項１又は２記載の加熱調理器用遮熱体。
【請求項４】
前記シート支持体は、前記縦辺支持部にて前記遮熱シートの縦辺端部を押圧支持する押圧支持板と、該押圧支持板を前記縦辺支持部に固定する固定手段を備えることを特徴とする請求項３記載の加熱調理器用遮熱体。
【請求項５】
前記固定手段が前記押圧支持板を前記縦辺支持部に吸着固定させる磁石であることを特徴とする請求項４に記載の加熱調理器用遮熱体。
【請求項６】
前記押圧支持板は、その一端が前記縦辺支持部の先端に軸支されていることを特徴とする請求項４又は５に記載の加熱調理器用遮熱体。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、加熱調理器の輻射熱を遮熱する加熱調理器用遮熱体に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
下記特許文献１には、テーブルの上面にガスバーナーの火口を設けたテーブルレンジにおいて、火口の前方にテーブル上面より出入り自在の遮熱板を設けた遮熱板付きテーブルレンジが記載されている。この従来技術によると、遮熱板を突出状態にすることで、火口から前方への熱輻射を遮熱板が遮断できるようになっている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００３】
【特許文献１】特開平９−２９６９３６号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
前述した従来技術では、遮熱板によってガスバーナーの炎口から発せられる輻射熱を遮断しているが、ある程度の時間ガスバーナーを使用すると、遮熱板が加熱されて高温になり、遮熱板自体が熱源となって輻射熱を発するようになるので、ガスバーナーの前方に立つ調理者へ輻射熱が達するのを効果的に抑制することができない問題がある。
【０００５】
また、前述した従来技術は、テーブルに遮熱板の突出機構を組み込むものであって、設備が大掛かりになり構造も複雑になり、適用がテーブルレンジに限定されることになる。これに対して、調理者への熱輻射を軽減することは、テーブルレンジに限らず、グリドル，焼き物器，ゆで麺機，フライヤー，チャコールグリルなど、様々な加熱調理器で共通の問題になっており、これら各種の加熱調理器に対して汎用性があり、且つ既存の加熱調理器に対しても適用可能な対策が求められている。
【０００６】
また、前述したグリドルやチャコールグリルなどの業務用厨房加熱調理器では、調理を行っている最中だけで無く、注文後速やかに調理を開始できるように加熱調理部を事前加熱して保温状態にしておくことがなされている。この場合には、事前加熱における熱輻射によって厨房内の温度環境が悪化することが問題になる。また、このような事前加熱の熱輻射を遮熱体で遮熱する場合には、調理時に遮熱体が調理作業の邪魔にならないようにすること、加熱調理部の手前側における天板上のスペースを調味料などの物置スペースとして利用可能な状態にしておくことが求められる。
【０００７】
本発明は、このような問題に対処することを課題の一例とするものである。すなわち、加熱調理器の加熱調理部から手前に向かう輻射熱を効果的に抑制することができること、各種の加熱調理器に対して汎用性があること、既存の加熱調理器に対して適用可能な遮熱手段を提供することができること、加熱調理部の事前加熱による熱輻射を効果的に抑制することができること、調理時の調理作業の邪魔にならないようにすること、加熱調理部の手前側における天板上のスペースを調味料などの物置スペースとして利用可能な状態にすること、などが本発明の目的である。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
このような目的を達成するために、本発明による加熱調理器用遮熱体は、明細書に記載された幾つかの発明のうち以下の構成を具備するものである。
加熱調理器における加熱調理部の輻射熱を遮熱する加熱調理器用遮熱体であって、遮熱シートと該遮熱シートを支持するシート支持体とを備え、前記シート支持体は、前記遮熱シートを加熱調理器における加熱調理部手前の天板部上に敷いた状態から加熱調理部に対面する傾斜支持状態に変更可能に支持することを特徴とする加熱調理器用遮熱体。
【発明の効果】
【０００９】
このような特徴を有する本発明は、遮熱シートによって加熱調理部の輻射熱を遮熱するので、加熱調理部から手前に向かう輻射熱を効果的に抑制することができる。また、加熱調理部の手前側に遮熱シートを支持するシート支持体を設けるだけで加熱調理部からの輻射熱を遮熱できるので、各種の加熱調理器に対して汎用性があり、シート支持体を後付けすることで既存の加熱調理器に対しても適用可能である。
【００１０】
尚、ここでの遮熱シートは、一般的な厨房で使用される薄い耐熱オーブンシートを使用することで、遮熱シート自体に蓄熱がないため、遮熱シートを手で触れて火傷するようなことを抑止することができる。さらに、遮熱シートは１枚で十分に遮熱効果が得られるものを複数枚重ねて更に遮熱効果を高めるようにすることができると共に、複数枚重ねることで十分な遮熱効果が得られる遮熱シートを用いることができる。
【００１１】
本発明の遮熱体におけるシート支持体は、加熱調理部での調理時には、遮熱シートを加熱調理部手前の天板部上に敷いた状態に支持することができるので、調理時には調理の邪魔にならない状態にすることができ、また、天板部上に敷いた状態の遮熱シートの上を調味料などの物置スペースとして利用することも可能になる。
【図面の簡単な説明】
【００１２】
【図１】加熱調理器に取り付けた本発明の実施形態に係る加熱調理器用遮熱体の全体構成を示した説明図である。
【図２】本発明の実施形態に係る加熱調理器用遮熱体の遮熱状態（ａ）と収納状態（ｂ）を示した説明図である。
【図３】本発明の実施形態に係る加熱調理用遮熱体における遮熱シートの支持構造を示す説明図である（（ａ）が支持前、（ｂ）が支持後の状態を示している）。
【図４】本発明の実施形態に係る加熱調理用遮熱体における遮熱シートの支持構造の他の例を示す説明図である（（ａ）が支持前、（ｂ）が支持後の状態を示している）。
【発明を実施するための形態】
【００１３】
以下、図面を参照しながら本発明の実施形態を説明する。図１は、加熱調理器に取り付けた本発明の実施形態に係る加熱調理器用遮熱体の全体構成を示している。加熱調理器１は、上部に加熱調理部１Ａを備えている。図においては、加熱調理器１として業務用のグリルを示しているが、本発明の実施形態に係る加熱調理器用遮熱体１０の適用対象は特にこれに限定されない。加熱調理器１は、前方の側面などに設けた操作部４を操作することで、加熱調理部１Ａが加熱される。また加熱調理器１は、加熱調理部前方２の手前側（前方天板部３Ａ）や加熱調理部１Ａの側方（側方天板部３Ｂ）などに天板部３を備えている。なお、ここで、手前又は前方とは加熱調理部１Ａに対して人が立つ側を指しており、必ずしも加熱調理部１Ａの一辺側に限らない。
【００１４】
加熱調理器用遮熱体（以下単に遮熱体という）１０は、加熱調理部１Ａの輻射熱を遮熱するものであって、遮熱シート１１と遮熱シート１１を支持するシート支持体１２とを備えている。シート支持体１２は、遮熱シート１１を加熱調理部１Ａ手前の天板部３（前方天板部３Ａ）上に敷いた状態から、図１に示すように、加熱調理部１Ａに対面する傾斜支持状態に変更可能に支持するものである。
【００１５】
ここで用いられる遮熱シート１１は、熱を遮断することができる樹脂製などのシートであって、耐熱性や断熱性、或いは難燃性を有するものが好ましい。一例としては、難燃処理した紙や不織布、樹脂シート（例えば、耐熱キッチンシート）などを用いることができる。遮熱シート１１を用いることで自身が高温に加熱されることが無いので加熱調理部１Ａの輻射熱を効果的に遮断することができ、また誤って遮熱シート１１に人手が触れた場合にも安全である。
【００１６】
この遮熱シート１１を支持するシート支持体１２の具体的な形態は、遮熱シート１１の縦辺を支持する一対の縦辺支持部１２Ｖとこれらの間を繋いで遮熱シート１１の横辺を支持する横辺支持部１２Ｈを有するＨ字状の部材によって構成される。一対の縦辺支持部１２Ｖは一端が加熱調理部１Ａ側方の天板部（側方天板部３Ｂ）上に蝶番１４で軸支されており、その一方又は両方の先端に取っ手１３が取り付けられている。
【００１７】
図２は、遮熱体１０の遮熱状態と収納状態を示している。図２の（ａ）は遮熱状態であり、遮熱シート１１はシート支持体１２によって加熱調理部１Ａに対面するように傾斜支持されている。この際、シート支持体１２を軸支する蝶番１４には支持凸部１５が設けられており、この支持凸部１５にシート支持体１２が寄りかかるようにして遮熱シート１１を傾斜支持している。この状態では加熱調理部１Ａの輻射熱Ｈを遮熱シート１１が遮断するので加熱調理器１周辺の快適性を改善することができる。
【００１８】
図２の（ｂ）は収納状態であり、加熱調理部１Ａにて調理を行う場合には、取っ手１３を持って手前に引くことで、シート支持体１２を天板部３側に倒して加熱調理部１Ａを開放する。この状態では、遮熱シート１１は天板部３上に敷かれた状態になる。この状態の遮熱シート１１上は、天板部３に沿ったフラットな状態になるので調味料などを置くためのスペースとして利用することができる。
【００１９】
図３は、遮熱体１０における遮熱シート１１の支持構造を示している。以下に示す遮熱シート１１の支持構造は一例であって、本発明の実施形態は特にこれらに限定されるものではない。遮熱シート１１の支持構造は、遮熱シートを使い捨てできるように交換可能に支持するものであれば、どのような構造であってもよい。図３の（ａ）が支持前の状態を示しており、（ｂ）が支持後の状態を示している。遮熱シート１１を支持するシート支持体１２は、縦辺支持部１２Ｖにて遮熱シート１１の縦辺端部を押圧支持する押圧支持板１６と、押圧支持板１６を縦辺支持部１２Ｖに固定する固定手段（ボルト１７とナット１８）を備えている。縦辺支持部１２Ｖには複数の孔１２Ａが設けられており、縦辺支持部１２Ｖを外側から巻くように遮熱シート１１の縦辺端部を折り曲げ、折り曲げた遮熱シート１１の縦辺端部を押圧支持板１６で押さえ付けた状態で遮熱シート１１，孔１２Ａ及び押圧支持板１６の孔にボルト１７を貫通させ、この状態でボルト１７にナット１８を螺合させ、押圧支持板１６を縦辺支持部１２Ｖに固定する。
【００２０】
図４は、遮熱体１０における遮熱シート１１の他の支持構造の例を示している。（ａ）が支持前の状態を示しており、（ｂ）が支持後の状態を示している。この例も前述した例と同様に、縦辺支持部１２Ｖにて遮熱シート１１の縦辺端部を押圧支持する押圧支持板２０を備えている。そして、押圧支持板２０を縦辺支持部１２Ｖに固定する固定手段が磁石２１によって構成されており、この磁石２１によって押圧支持板２０が縦辺支持部１２Ｖに吸着固定されている。また、押圧支持板２０は、その一端が縦辺支持部１２Ｖの先端に蝶番２０Ａで軸支されている。
【００２１】
この例では、図４（ａ）に示すように、押圧支持板２０を開いた状態で、押圧支持板２０とシート支持体１２の縦辺支持部１２Ｖの間に遮熱シート１１の縦辺端部を回り込ませ、図４（ｂ）に示すように、押圧支持板２０を閉じて、磁石２１によって押圧支持板２０を縦辺支持部１２Ｖに吸着固定させる。これによって、遮熱シート１１の縦辺両端部が押圧支持板２０と縦辺支持部１２Ｖの間に支持される。
【００２２】
このような遮熱体１０は、遮熱シート１１をシート支持体１２に支持させるという簡単な構造で加熱調理部１Ａの輻射熱を遮熱することができる。遮熱シート１１は簡単に取り外しや交換ができるので、汚れた遮熱シート１１や長時間の使用で損傷した遮熱シート１１は使い捨てにして、新たな遮熱シート１１に交換することができる。
【００２３】
この遮熱体１０は、業務用グリルのように実際に調理を行わないときにも加熱調理部１Ａを加熱状態にしておくものにおいて有効であり、調理を行わないときには、傾斜支持した遮熱シート１１を加熱調理部１Ａに対面させて、加熱調理部１Ａからの輻射熱を効果的に遮断することができる。そして、調理を行う際には、遮熱シート１１を天板部３の上に敷いた状態にして、調理作業の邪魔にならない状態にすることができ、この際には、天板部３上に敷かれた遮熱シート１１の上を調味料などの物置スペースとして利用することができる。
【００２４】
以上、本発明の実施の形態について図面を参照して詳述してきたが、具体的な構成はこれらの実施の形態に限られるものではなく、本発明の要旨を逸脱しない範囲の設計の変更等があっても本発明に含まれる。上述の各図で示した実施の形態は、その目的及び構成等に特に矛盾や問題がない限り、互いの記載内容を組み合わせることが可能である。また、各図の記載内容はそれぞれ独立した実施形態になり得るものであり、本発明の実施形態は各図を組み合わせた一つの実施形態に限定されるものではない。
【符号の説明】
【００２５】
１：加熱調理器，１Ａ：加熱調理部，２：加熱調理部前方，
３：天板部，３Ａ：前方天板部，３Ｂ：側方天板部，４：操作部，
１０：遮熱体，１１：遮熱シート，
１２：シート支持体，１２Ａ：孔，１２Ｖ：縦辺支持部，１２Ｈ：横辺支持部，
１３：取っ手，１４：蝶番，１５：支持凸部，１６：押圧支持板，
１７：ボルト（固定手段），１８：ナット（固定手段），
２０：押圧支持板，２０Ａ：蝶番，２１：磁石（固定手段）
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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