(57)【要約】【課題】マイクロ波と蒸気とを用いて、複数の食材を簡単な構成の調理容器を用いて、それぞれの食材の食味を向上させるとともに、素早く加熱できる調理容器を備えた加熱調理器を提供すること。【解決手段】マイクロ波を調理室へ伝送するマイクロ波発生装置２ａ、２ｂと蒸気を発生させる蒸気発生装置６とを具備し、発生した蒸気を第１の容器１１に導き、第２の容器２１は第１の容器１１の上に設け、第１の容器１１内の第１の食材１３はマイクロ波で加熱するとともに蒸気で直接的に加熱し、かつ第２の容器２１内の第２の食材２３はマイクロ波で加熱するとともに蒸気で間接的に加熱する。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
加熱調理器本体の内部に設けられ前面開口部にドアが開閉自在に設けられた調理室と、
導波管を介して前記調理室へマイクロ波を伝送するマイクロ波発生装置と、
前記調理室に取り付けられた蒸気発生装置と、
前記調理室内に設けられた調理容器載置部と、
一端を前記蒸気発生装置に取り付け他端を前記調理容器載置部内に挿入した蒸気吐出部と、
前記調理容器載置部に収納され第１の食材を収容した第１の調理容器と、
前記第１の調理容器に近接して設けられ前記第１の調理容器とは区画された第２の食材を収容した第２の調理容器と、
前記第１の調理容器の壁面に設けられ前記第１の調理容器内空間と前記調理容器載置部内空間とを連通する開口穴と、を備え、
前記マイクロ波発生装置が、前記第１の調理容器及び前記第２の調理容器にマイクロ波を照射するとともに、
前記蒸気発生装置で発生した蒸気が、前記第１の調理容器に収容された第１の食材を直接的に加熱し、かつ前記第２の調理容器に収容された第２の食材を間接的に加熱する調理容器を備えた加熱調理器。
【請求項２】
前記第１の容器蓋を前記第２の調理容器の底面で兼ねた請求項１に記載の調理容器を備えた加熱調理器。
【請求項３】
前記第２の調理容器の底部に凹凸を具備した請求項１または２に記載の調理容器を備えた加熱調理器。
【請求項４】
前記第２の調理容器の底部の凹凸のうち凸部に蒸気抜き穴を設けた請求項３に記載の調理容器を備えた加熱調理器。
【請求項５】
前記第２の調理容器は袋状でかつ蒸気抜き部が設けられ、前記蒸気抜き部を上側にして、前記第１の容器蓋の上に載置した請求項１に記載の調理容器を備えた加熱調理器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、マイクロ波と蒸気を使って、複数の食材を加熱する調理容器を備えた加熱調理器に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来、複数の食材を夫々の食材に合わせて、電子レンジのマイクロ波を使って加熱する方法として、容器を複数の室に分割し、夫々の室の上蓋に圧力調整機構を設け、マイクロ波で加熱することで、食材に合わせて加熱できるようにしたものが提案されている（例えば、特許文献１参照）。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００３】
【特許文献１】特開２００９−３５２７６号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
しかしながら、従来の複数の食材を加熱する加熱調理器は、加熱される容器の夫々の室の上蓋に圧力調整機構を設ける等の複雑な構成にする必要があった。
【０００５】
本発明は、前記従来の課題を解決するもので、複数の食材を簡単な構成の容器に収納し、マイクロ波と蒸気とを用いて、夫々の食材の食味を向上させるとともに、素早く加熱できる調理容器を備えた加熱調理器を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
上記従来の課題を解決するために、本発明の調理容器を備えた加熱調理器は、加熱調理器本体の内部に設けられ前面開口部にドアが開閉自在に設けられた調理室と、導波管を介して前記調理室へマイクロ波を伝送するマイクロ波発生装置と、前記調理室に取り付けられた蒸気発生装置と、前記調理室内に設けられた調理容器載置部と、一端を前記蒸気発生装置に取り付け他端を前記調理容器載置部内に挿入した蒸気吐出部と、前記調理容器載置部に収納され第１の食材を収容した第１の調理容器と、前記第１の調理容器に近接して設けられ前記第１の調理容器とは区画された第２の食材を収容した第２の調理容器と、前記第１の調理容器の壁面に設けられ前記第１の調理容器内空間と前記調理容器載置部内空間とを連通する開口穴と、を備え、前記マイクロ波発生装置が、前記第１の調理容器及び前記第２の調理容器にマイクロ波を照射するとともに、前記蒸気発生装置で発生した蒸気が、前記第１の調理容器に収容された第１の食材を直接的に加熱し、かつ前記第２の調理容器に収容された第２の食材を間接的に加熱するものである。
【０００７】
これによって、第１の調理容器を調理容器載置部内に取り付けるだけで、第１の調理容器内に、蒸気発生装置で発生する蒸気を簡単に導入でき、第１の調理容器内の第１の食材は蒸気で加熱されることになり、第１の調理容器内に蒸気にて食味を向上する食材（例えば、ごはん類、肉饅頭類、麺類）等を入れることで、美味しく仕上げることができる。また、同時に第１の食材はマイクロ波でも加熱されるので、更に加熱時間を短縮することができる。そして、第２の調理容器内の第２の食材には蒸気が直接当たると食味が落ちる食材（例えば、焼き物、揚げ物、ソース類）等を収容することで、直接蒸気が第２の調理容器内に入らないようにすることができ、食味低下を防ぐことができる。さらに、第１の調理容器に近接して第２の調理容器を設けているので、第１の調理容器内の第１の食材を温めた熱を第２の調理容器内の第２の食材に伝えることができ、この伝えられる熱で第２の
食材を加熱できる。また、同時に第２の食材はマイクロ波でも加熱されるので、更に加熱時間を短縮できる。
【発明の効果】
【０００８】
本発明の調理容器を備えた加熱調理器は、複数の食材を簡単な構成の容器に収納し、夫々の食材の食味を向上させるとともに、素早く加熱調理できる効果がある。
【図面の簡単な説明】
【０００９】
【図１】本発明の実施の形態１における調理容器を備えた加熱調理器を示す断面図
【図２】本発明の実施の形態１における第１の容器を裏面から見た平面図
【図３】本発明の実施の形態１において第１の容器に冷凍肉饅頭等を入れ、第２の容器にはスープ等を入れた実施例を示す断面図
【図４】本発明の実施の形態１において第１の容器に冷凍麺等を入れ、第２の容器にはソース類等を入れた実施例を示す断面図
【図５】本発明の実施の形態１における第１の容器を覆う外装容器を示す断面図
【図６】本発明の実施の形態２における調理容器を備えた加熱調理器を示す断面図
【図７】本発明の実施の形態３における調理容器を備えた加熱調理器を示す断面図
【図８】本発明の実施の形態４における調理容器を備えた加熱調理器を示す断面図
【図９】本発明の実施の形態５における調理容器を備えた加熱調理器を示す断面図
【図１０】本発明の実施の形態６における調理容器を備えた加熱調理器を示す断面図
【発明を実施するための形態】
【００１０】
第１の発明は、加熱調理器本体の内部に設けられ前面開口部にドアが開閉自在に設けられた調理室と、導波管を介して前記調理室へマイクロ波を伝送するマイクロ波発生装置と、前記調理室に取り付けられた蒸気発生装置と、前記調理室内に設けられた調理容器載置部と、一端を前記蒸気発生装置に取り付け他端を前記調理容器載置部内に挿入した蒸気吐出部と、前記調理容器載置部に収納され第１の食材を収容した第１の調理容器と、前記第１の調理容器に近接して設けられ前記第１の調理容器とは区画された第２の食材を収容した第２の調理容器と、前記第１の調理容器の壁面に設けられ前記第１の調理容器内空間と前記調理容器載置部内空間とを連通する開口穴と、を備え、前記マイクロ波発生装置が、前記第１の調理容器及び前記第２の調理容器にマイクロ波を照射するとともに、前記蒸気発生装置で発生した蒸気が、前記第１の調理容器に収容された第１の食材を直接的に加熱し、かつ前記第２の調理容器に収容された第２の食材を間接的に加熱するものである。
【００１１】
これにより、第１の調理容器を調理容器載置部に取付けるだけで、第１の調理容器内に蒸気発生装置から排出される蒸気を簡単に投入でき、第１の調理容器内の第１の食材は蒸気で加熱されることになり、第１の調理容器内に蒸気にて食味を向上する食材（例えば、ごはん類、肉饅頭類、麺類）等を入れることで、美味しく仕上げることができる。また、同時に第１の食材はマイクロ波でも加熱されるので、更に加熱時間を短縮することができる。そして、第２の調理容器内の第２の食材には蒸気が直接当たると食味が落ちる食材（例えば、焼き物、揚げ物、ソース類）等を入れることで、直接蒸気が第２の調理容器内に入らないようにすることができ、食味低下は無い。さらに、第１の容器の内側もしくは近接して第２の調理容器を設けているので、第１の調理容器内の第１の食材を温めた熱を第２の調理容器内の第２の食材に伝えることができ、第２の食材を第１の食材を温めた熱で加熱できる。また、同時に第２の食材はマイクロ波でも加熱されるので、更に加熱時間を短縮できる。
【００１２】
第２の発明は、第１の調理容器の蓋を第２の調理容器の底面で兼ねることにより、第１の調理容器内に入った蒸気が、第２の調理容器の底面に当たり、第２の調理容器内の食材へ蒸気の熱が伝わり易くなり、第２の食材の加熱時間を短縮することができる。
【００１３】
第３の発明は、第２の調理容器の底部に凹凸を具備することにより、第２の調理容器内の食材間に隙間を作ることができ、その隙間からマイクロ波が食材に作用することができ、食材の温度の均一化が図れる。
【００１４】
第４の発明は、第２の調理容器の底部の凹凸の凸部に蒸気抜き穴を設けることにより、第２の調理容器内の食材に対して、凸部を通る蒸気から熱が伝わり易くなり、結果的に第２の食材の加熱時間を短縮することができる。
【００１５】
第５の発明は、袋状の第２の容器に蒸気抜き部を設け、蒸気抜き部を上側にして、第１の調理容器の蓋の上に載置することにより、第１の調理容器の蓋から第２の調理容器に熱を伝え、第１の食材を温めた熱で加熱できる。また、第２の食材は、上記した第１の調理容器からの熱に加え、マイクロ波でも加熱されるので、加熱時間を短縮できる。さらに、第２の食材は、密閉された袋状で加熱され、袋状の第２の調理容器内の蒸気圧が高くなり、所定の圧力に達すると蒸気抜き部から蒸気が噴出することになり、安全に蒸気逃がしをすることができ、また、蒸気逃がしの際に一部の食材が外部に飛び出ても、第１の調理容器内の食材にはかからないようにすることもできる。
【００１６】
以下、本発明の実施の形態について、図面を参照しながら説明する。なお、この実施の形態によって本発明が限定されるものではない。
【００１７】
（実施の形態１）
図１は、本発明の実施の形態１における調理容器を備えた加熱調理器を示す断面図、図２は、同実施の形態の第１の容器の裏面から見た平面図、図３は、同実施の形態の第１の容器に冷凍肉饅頭等を入れ、第２の容器にはスープ等を入れた実施例を示す断面図、図４は、同実施形態の第１の容器に冷凍麺等を入れ、第２の容器にはソース類等を入れた実施例を示す断面図、図５は、同実施の形態の第１の容器を覆う外装容器を示す断面図である。
【００１８】
図１において、加熱調理器の本体１は、内部に調理室５を設けている。この調理室５には、前面の開口部に、開閉自在にドア（図示せず）が設けられている。調理室５は、後述する第１の容器１１（第１の調理容器）、第２の容器２１（第２の調理容器）を出し入れ自由に収容している。
【００１９】
なお、本実施の形態においては、本体１のドアを設けた側を前方とし、この前方より後方に向かって右側を右方とし、前方より本体１に向かって左側を左方として、以下の説明を行う。
【００２０】
調理室５は、上部にマイクロ波発生装置２ａ、下部にマイクロ波発生装置２ｂをそれぞれ導波管４ａ、４ｂを介して取り付けられている。マイクロ波発生装置２ａは、その内部に、マイクロ波を発生するマグネトロン３ａを具備している。そして、マグネトロン３ａで発生したマイクロ波は、導波管４ａで伝送されて、調理室５の上面に形成した上マイクロ波給電口（図示せず）へ導かれる。そして、上マイクロ波給電口へ導かれたマイクロ波は、上マイクロ波給電口を閉塞するように取り付けられた誘電体製の給電口カバー（図示せず）を透過して、上方から、第２の容器２１へ向けて、照射される。
【００２１】
また、マイクロ波発生装置２ｂは、その内部に、マイクロ波を発生するマグネトロン３ｂを具備している。そして、マグネトロン３ｂで発生したマイクロ波は、導波管４ｂで伝送されて、調理室５の下面に形成した下マイクロ波給電口（図示せず）へ導かれる。そして、下マイクロ波給電口へ導かれたマイクロ波は、下マイクロ波給電口を閉塞するように
取り付けられた誘電体製の下給電口カバー（図示せず）を透過して、下方から、第１の容器１１へ向けて、照射される。
【００２２】
本体１内でかつ調理室５の左側面外側には、水をヒータ等（図示せず）で加熱し、蒸気を発生させる蒸気発生装置６が設けられている。蒸気発生装置６は、突起状の蒸気吐出部７を具備している。この蒸気吐出部７は、一端を蒸気発生装置６に取り付け、他端を調理室５内に挿入されている。調理室５内の底面には、容器載置部８（調理容器載置部）が、置かれている。容器載置部８は、ポリプロピレン樹脂等で形成され、その内部に空間を有し、この空間内に、第１の容器１１が、取り付けられている。
【００２３】
容器載置部８には蒸気投入口９が形成され、この蒸気投入口９に蒸気吐出部７の端部を差し込み、容器載置部８内部に、蒸気を導入できるようにしている。容器載置部８の上部には、上方へ向かって開口した蒸気排出口１０が、設けられている。
【００２４】
第１の容器１１は、上部に第１の容器蓋１２を設けている。第１の容器１１及び第１の容器蓋１２は、ポリプロピレン樹脂等で形成され、内部に、第１の食材１３を収容している。第１の食材１３は例えば冷凍ご飯であり、第１の食材１３の中に複数の連通穴１４を形成し、略直方体形状に成形して冷凍し固められている。第１の食材１３として、冷凍ご飯に類似した食材としては、冷凍おこわ、冷凍ピラフ等がある。
【００２５】
第１の容器１１の壁面のうち、底面壁には開口穴１５ａ、側面壁には開口穴１５ｂをそれぞれ形成し、第１の容器１１の内側空間と外側空間（容器載置部８内空間）とを連通させている。第１の容器１１の底面の内壁に形成した保持部１６は、球面状の突起からなっている。第１の食材１３と第１の容器１１の底面との間には、空間１７ａを設けている。
【００２６】
第１の食材１３と第１の容器１１の側面との間には空間１７ｂ、第１の食材１３と第１の容器蓋１２との間には空間１７ｃを設けている。第１の容器１１の足部１８は、第１の容器１１の底面外壁の４カ所（図２参照）に設けられ、球面状の突起で構成されている。
【００２７】
第１の容器１１を蒸気排出口１０から容器載置部８内に入れ、第１の容器１１上端のフランジ部１９を蒸気排出口１０の上に係止して、第１の容器１１を容器載置部８に取り付ける。この時、容器載置部８と第１の容器１１との間の蒸気溜り空間２０は、閉鎖空間になる。
【００２８】
第２の容器２１は、上部に第２の容器蓋２２が設けられており、第２の容器２１及び容器蓋２２は、ポリプロピレン樹脂等で形成され、内部に、第２の食材２３を収容している。第２の食材２３は、例えば、揚げ物としている。第２の容器２１の底面は、第１の容器蓋１２の上に当接し、面接触している。
【００２９】
以上のように構成された調理容器を備えた加熱調理器について、以下その動作、作用を説明する。
【００３０】
図１に示すように、調理室５内に、容器載置部８が設置されている。第１の容器１１及び容器蓋１２内には第１の食材１３を収容し、第１の容器１１上端のフランジ部１９を容器載置部８の蒸気排出口１０の開口端に係止している。そして、第２の容器２１及び容器蓋２２内には、第２の食材２３を収容している。第２の容器２１は、第１の容器蓋１２の上面に、第２の容器２１の底面を面接触させて、置かれている。
【００３１】
加熱調理器の本体１の操作部（図示せず）にて、マイクロ波発生装置２ａ、２ｂを駆動すると共に、蒸気発生装置６も駆動する。蒸気発生装置６を駆動すると、蒸気吐出部７か
ら、蒸気が容器載置部８内に供給され充満する。これは、図１の矢印Ａで示すように、蒸気溜り空間２０を介して、開口穴１５ａ、１５ｂから空間１７ａ、１７ｂ、そして第１の食材１３に到達することによるものである。容器載置部８内に蒸気が充満して、第１の食材１３の周囲及び連通穴１４の表面から、蒸気で簡単に加熱することができる。
【００３２】
この時、第１の食材１３は例えば冷凍ご飯であり、蒸気の作用で、ふっくらとしたご飯に仕上げ、食味を向上させることできる。さらに、マイクロ波加熱も併用して行われるので、加熱時間を短縮することができる。
【００３３】
特に、冷凍状態に対しては、この蒸気とマイクロ波とを併用した加熱が、最適である。理由としては、マイクロ波加熱は、水を加熱し易いが、氷は加熱しにくい特性があり、その差は２０００倍程あるからである。したがって、冷凍ご飯の表面に当たった蒸気が結露する等で、冷凍ご飯の表面に水分が付着すると、その水分にマイクロ波が作用し、加熱を促進することになる。その結果、加熱時間を短縮することになるためである。
【００３４】
さらに、第１の容器１１の中には、冷凍した第１の食材１３を収容しているが、冷凍処理によっては、食材等から出た水分が凍って氷となり、第１の容器１１の開口穴１５ａ、１５ｂを塞ぐ場合がある。しかし、蒸気加熱とマイクロ波加熱とを併用した加熱することで、開口穴１５ａ、１５ｂを塞いでいた氷に対して、上記した作用で、この氷を素早く融かし、すぐに開口穴１５ａ、１５ｂを連通状態にできる。
【００３５】
さらにまた、たとえ開口穴１５ａ、１５ｂが前記氷によって塞がれ、蒸気が第１の容器１１内に流入しない間でも、マイクロ波で第１の食材１３を加熱できるので、第１の食材１３の加熱を安定して早く行うことができる。
【００３６】
また、第１の食材１３を加熱した蒸気は、図１の矢印Ｂで示すように、第１の容器蓋１２も温めながら、第１の容器１１のフランジ部１９と第１の容器蓋１２との隙間を通って、調理室５内に排出される。したがって、第２の容器２１は、第１の容器蓋１２の上に置かれており、第１の容器１１内の第１の食材１３を温めた蒸気の熱は、第１の容器蓋１２及び第２の容器２１を介して、第２の食材２３に伝えることができる。
【００３７】
また、第２の食材２３にもマイクロ波が作用することで、加熱時間を短縮することができる。さらに、第２の食材２３は揚げ物で、蒸気が第２の食材２３に当たると、カリッとした食味を阻害することになるが、本実施の形態では、上述したように蒸気の熱は活用するが、第２の食材２３には直接蒸気を当たらないので、食味の劣化は無い。
【００３８】
上述した第１の食材１３と第２の食材２３との組合せは、多々考えられ、例えば、図３においては、第１の食材２４を冷凍肉饅頭等とし、第１の食材２４間には空間２５を設け、第２の食材２６をスープにしている。したがって、蒸気が直接的に作用する第１の食材（冷凍肉饅頭）２４の方は、蒸気により肉饅頭等をふっくらと仕上げて食味が向上し、第２の食材（スープ）２６の方は、蒸気が間接的に作用し直接的に作用しないので、蒸気が結露してスープが薄まり、食味が落ちることは無い。第１の食材２４（冷凍肉饅頭）に類似した食材としては、冷凍小籠包や冷凍シュウマイ等がある。
【００３９】
また、例えば、図４においては、第１の食材２７を冷凍麺とし、第１の食材２７間には空間２８を設け、第２の食材２９をソースにしている。したがって、蒸気が直接的に作用する第１の食材（冷凍麺）２７の方は、蒸気により麺に適度の水分を付加して食味が向上し、第２の食材（ソース）２９の方は、蒸気が間接的に作用し直接的に作用しないので、蒸気が結露してソースが薄まり、食味が落ちることは無い。第１の食材（冷凍麺）２７の種類としては、冷凍うどん、冷凍そば、冷凍ラーメン、冷凍パスタ等がある。
【００４０】
また、本実施の形態では、調理室５の内部に容器載置部８を着脱自在に構成しているので、容器載置部８を取り外せば、本実施の形態以外の加熱として、調理室５を広く使ったマイクロ波加熱や、調理室５全体を蒸気で満たすような蒸し物加熱等に、使うことができる。
【００４１】
さらに、第１の食材１３、２４、２７を蒸気にて加熱すると、第１の容器１１内には、結露した熱い水分が溜まっており、その結露水が開口穴１５ａ等から排出され、周囲を汚し、場合によっては、熱い水分でやけどをする等の問題があるが、図５で示すように、外装容器３０で第１の容器１１を覆うことで、前記した問題を防止することができる。また、加熱直後は、第１の容器１１が熱いので、第１の容器１１を外装容器３０で覆うことにより、第１の容器１１自体を断熱し、かつ、第１の容器１１の熱さを低減し取扱いを良くすることができる。結果的に外食産業にて、食材を加熱してお客様に提供する際には、店員の作業が円滑になり、素早くお客様に加熱直後の食材を提供することができる。
【００４２】
（実施の形態２）
図６は、本発明の実施の形態２における調理容器を備えた加熱調理器の断面図を示したものである。
【００４３】
図６において、加熱調理器の本体１は、内部に調理室５を設けている。この調理室５には、前面の開口部に、開閉自在にドア（図示せず）が設けられている。調理室５は、後述する第１の容器１１（第１の調理容器）、第２の容器３１（第２の調理容器）を出し入れ自由に収納している。
【００４４】
調理室５は、上部にマイクロ波発生装置２ａ、下部にマイクロ波発生装置２ｂをそれぞれ導波管４ａ、４ｂを介して取り付けられている。マイクロ波発生装置２ａは、その内部に、マイクロ波を発生するマグネトロン３ａを具備している。そして、マグネトロン３ａで発生したマイクロ波は、導波管４ａで伝送されて、調理室５の上面に形成した上マイクロ波給電口（図示せず）へ導かれる。そして、上マイクロ波給電口へ導かれたマイクロ波は、上マイクロ波給電口を閉塞するように取り付けられた誘電体製の給電口カバー（図示せず）を透過して、上方から、第２の容器３１へ向けて、照射される。
【００４５】
また、マイクロ波発生装置２ｂは、その内部に、マイクロ波を発生するマグネトロン３ｂを具備している。そして、マグネトロン３ｂで発生したマイクロ波は、導波管４ｂで伝送されて、調理室５の下面に形成した下マイクロ波給電口（図示せず）へ導かれる。そして、下マイクロ波給電口へ導かれたマイクロ波は、下マイクロ波給電口を閉塞するように取り付けられた誘電体製の下給電口カバー（図示せず）を透過して、下方から、第１の容器１１へ向けて、照射される。
【００４６】
本体１内でかつ調理室５の左側面外側には、水をヒータ等（図示せず）で加熱し、蒸気を発生させる蒸気発生装置６が設けられている。蒸気発生装置６は、突起状の蒸気吐出部７を具備している。この蒸気吐出部７は、一端を蒸気発生装置６に取り付け、他端を調理室５内に挿入している。調理室５内の底面には、ポリプロピレン樹脂等で形成された容器載置部８（調理容器載置部）が、置かれている。容器載置部８は、内部に空間を有し、この空間内に、第１の容器１１が、取り付けられている。
【００４７】
容器載置部８には蒸気投入口９が形成され、この蒸気投入口９に蒸気吐出部７の端部を差し込み、容器載置部８内部に、蒸気を導入できるようにしている。容器載置部８の上部には、蒸気排出口１０が、設けられている。
【００４８】
第１の容器１１は、上部に第１の容器蓋１２を設けている。第１の容器１１及び第１の容器蓋１２は、ポリプロピレン樹脂等で形成され、内部に、第１の食材１３を収容している。第１の食材１３は例えば冷凍ご飯であり、第１の食材１３の中に複数の連通穴１４を形成し、略直方体形状に成形して冷凍し固められている。第１の食材１３として、冷凍ご飯に類似した食材としては、冷凍おこわ、冷凍ピラフ等がある。
【００４９】
第１の容器１１の壁面のうち、底面壁には開口穴１５ａ、側面壁には開口穴１５ｂをそれぞれ形成し、第１の容器１１の内側空間と外側空間（容器載置部８内空間）とを連通させている。第１の容器１１の底面の内壁に形成した保持部１６は、球面状の突起からなっている。第１の食材１３と第１の容器１１の底面との間には、空間１７ａを設けている。
【００５０】
第１の食材１３と第１の容器１１の側面との間には空間１７ｂ、第１の食材１３と第１の容器蓋１２との間には空間１７ｃを設けている。第１の容器１１の足部１８は、第１の容器１１の底面外壁の４カ所（図２参照）に設けられ、球面状の突起で構成されている。
【００５１】
第１の容器１１を蒸気排出口１０内に入れ、第１の容器１１上端のフランジ部１９を蒸気排出口１０の上に係止して、第１の容器１１を容器載置部８に取り付ける。この時、容器載置部８と第１の容器との間の蒸気溜り空間２０は、閉鎖空間になる。
【００５２】
第２の容器３１は、底面に上方に向かって突出させて形成した凸部３２と、下方に向かって凹ませた凹部３３とを設け、凹部３３には第２の食材３４（例えば、カレー等）を入れている。第２の容器３１の上には、第２の容器蓋３５を載せている。第２の容器３１及び第２の容器蓋３５は、ポリプロピレン樹脂等で形成されている。
【００５３】
以上のように構成された調理容器を備えた加熱調理器について、以下その動作、作用を説明する。
【００５４】
実施の形態１と同様に、加熱調理器の本体１の操作部（図示せず）にて、マイクロ波発生装置２ａ、２ｂを駆動すると共に、蒸気発生装置６も駆動する。蒸気発生装置６を駆動すると、蒸気吐出部７から蒸気が容器載置部８内に供給され充満し、図６の矢印Ａで示すように、蒸気溜り空間２０を介して、開口穴１５ａ、１５ｂから、空間１７ａ、１７ｂを介して、第１の食材１３に到達し、第１の食材１３の周囲及び連通穴１４の表面から、蒸気で簡単かつ直接的に加熱することができる。
【００５５】
この時、第１の食材１３は例えば冷凍ご飯であり、蒸気の作用で、ふっくらとしたご飯に仕上げ、食味を向上させることできる。さらに、マイクロ波加熱も併用して行われるので、加熱時間を短縮することができる。
【００５６】
また、本実施の形態においては、第１の容器１１の蓋を第２の容器３１の底面で兼ねることにより、第１の容器１１内に入った蒸気が、図６の矢印Ｃで示すように、第２の容器３１の底面に当たり、第２の容器３１内の第２の食材３４に、蒸気の熱が伝わり易くなり、蒸気が間接的に作用するので、第２の食材３４の加熱時間を短縮することができる。
【００５７】
また、第２の容器３１の底面に、凸部３２、凹部３３を設けることにより、第２の容器３１の底面の蒸気が当たる面積が増え、蒸気の熱の伝わり方は良化することになる。
【００５８】
また、マイクロ波で粘性の高い液体類（例えば、本実施の形態の第２の食材３４のカレー等）を加熱すると、第２の容器３１の側面部に加熱が集中し、第２の容器３１の中央部が加熱されにくいという問題が発生する。その理由は、第２の容器３１の側面部は、マイクロ波の侵入する方向が、上下方向と側面方向の二方向有るので加熱され易く、一方、第
２の容器３１の中央部は、マイクロ波の進入方向が上下方向だけとなる。その結果、第２の容器３１の中央部が、加熱されにくくなるためである。
【００５９】
また、粘性が高い液体類では、対流が起こりにくいため、上述した第２の容器３１の中央部が加熱されにくい現象が、より顕著に発生する。
【００６０】
しかしながら、第２の容器３１の底面に凸部３２を設けることにより、この部分に第２の食材３４が存在しないので、この部分にもマイクロ波が侵入し、図６の破線矢印で示すように、第２の食材３４の周囲から、マイクロ波が均一に作用し加熱することになり、第２の食材３４の温度上昇の均一化が図れることになる。また、投入された蒸気は、矢印Ｃで示すように、第１の容器１１のフランジ１９と第２の容器３１の凹部３３との隙間を通って、調理室５内に排出される。
【００６１】
（実施の形態３）
図７は、本発明の実施の形態３における調理容器を備えた加熱調理器の断面図を示したものである。
【００６２】
図７において、加熱調理器の本体１は、内部に調理室５を設けている。この調理室５には、前面の開口部に、開閉自在にドア（図示せず）が設けられている。調理室５は、後述する第１の容器３８（第１の調理容器）、第２の容器４０（第２の調理容器）を出し入れ自由に収納している。
【００６３】
調理室５は、上部にマイクロ波発生装置２ａ、下部にマイクロ波発生装置２ｂをそれぞれ導波管４ａ、４ｂを介して取り付けられている。マイクロ波発生装置２ａは、その内部に、マイクロ波を発生するマグネトロン３ａを具備している。そして、マグネトロン３ａで発生したマイクロ波は、導波管４ａで伝送されて、調理室５の上面に形成した上マイクロ波給電口（図示せず）へ導かれる。そして、上マイクロ波給電口へ導かれたマイクロ波は、上マイクロ波給電口を閉塞するように取り付けられた誘電体製の給電口カバー（図示せず）を透過して、上方から、第２の容器４０へ向けて、照射される。
【００６４】
また、マイクロ波発生装置２ｂは、その内部に、マイクロ波を発生するマグネトロン３ｂを具備している。そして、マグネトロン３ｂで発生したマイクロ波は、導波管４ｂで伝送されて、調理室５の下面に形成した下マイクロ波給電口（図示せず）へ導かれる。そして、下マイクロ波給電口へ導かれたマイクロ波は、下マイクロ波給電口を閉塞するように取り付けられた誘電体製の下給電口カバー（図示せず）を透過して、下方から、第１の容器３８へ向けて、照射される。
【００６５】
本体１内でかつ調理室５の左側面外側には、水をヒータ等（図示せず）で加熱し、蒸気を発生させる蒸気発生装置６が設けられている。蒸気発生装置６は、突起状の蒸気吐出部７を具備している。この蒸気吐出部７は、一端を蒸気発生装置６に取り付け、他端を調理室５内に挿入している。調理室５内の底面には、ポリプロピレン樹脂等で形成された容器載置部８（調理容器載置部）が、置かれている。容器載置部８は、内部に空間を有し、この空間内に、第１の容器３８が、取り付けられている。
【００６６】
容器載置部８には蒸気投入口９が形成され、この蒸気投入口９に蒸気吐出部７の端部を差し込み、容器載置部８内部に、蒸気を導入できるようにしている。容器載置部８の上部には、蒸気排出口１０が、設けられている。
【００６７】
第１の容器３８は、上部に第１の容器蓋１２を設けている。第１の容器３８及び第１の容器蓋１２は、ポリプロピレン樹脂等で形成され、内部に、第１の食材１３を収容してい
る。第１の食材１３は例えば冷凍ご飯であり、第１の食材１３の中に複数の連通穴１４を形成し、略直方体形状に成形して冷凍し固められている。第１の食材１３として、冷凍ご飯に類似した食材としては、冷凍おこわ、冷凍ピラフ等がある。
【００６８】
第１の容器３８の壁面のうち、底面壁には開口穴１５ａ、側面壁には開口穴１５ｂをそれぞれ形成し、第１の容器３８の内側空間と外側空間（容器載置部８内空間）とを連通させている。第１の容器３８の底面の内壁に形成した保持部１６は、球面状の突起からなっている。第１の食材１３と第１の容器３８の底面との間には、空間１７ａを設けている。
【００６９】
第１の食材１３と第１の容器３８の側面との間には空間１７ｂ、第１の食材１３と第１の容器蓋１２との間には空間１７ｃを設けている。第１の容器３８の足部１８は、第１の容器３８の底面外壁の４カ所（図２参照）に設けられ、球面状の突起で構成されている。
【００７０】
第１の容器３８を蒸気排出口１０から容器載置部８内に入れ、第１の容器３８上端のフランジ部１９を蒸気排出口１０の上に係止して、第１の容器３８を容器載置部８にセットする。この時、容器載置部８と第１の容器との間の蒸気溜り空間２０は、閉鎖空間になる。
【００７１】
調理室５内の底面には、容器載置部３６が、置かれている。容器載置部３６は、ポリプロピレン樹脂等で形成され、その内部に空間を有し、この空間内に、第１の容器３８が、取り付けられている。
【００７２】
容器載置部３６には蒸気投入口９が形成され、この蒸気投入口９に蒸気吐出部７の端部を差し込み、容器載置部３６内部に、蒸気を導入できるようにしている。容器載置部３６の上部には、蒸気排出口３７が、設けられている。
【００７３】
第１の容器３８を蒸気排出口３７内に入れ、第１の容器３８上端のフランジ部３９を蒸気排出口３７の上に係止して、第１の容器３８を容器載置部３６にセットする。この時、容器載置部３６と第１の容器３８との間の蒸気溜り空間２０は、閉鎖空間になる。
【００７４】
第２の容器４０は、底面に上方に向かって突出させて形成した凸部４１と、下方に向かって凹ませた凹部４２とを設け、凹部４２には第２の食材３４（例えば、カレー等）を入れている。第２の容器４０の上には第２の容器蓋４３を載せている。第２の容器４０及び第２の容器蓋４３は、ポリプロピレン樹脂等で形成されている。
【００７５】
以上のように構成された調理容器を備えた加熱調理器について、以下その動作、作用を説明する。
【００７６】
実施の形態１と同様に、加熱調理器の本体１の操作部（図示せず）にて、マイクロ波発生装置２ａ、２ｂを駆動すると共に、蒸気発生装置６も駆動する。蒸気発生装置６を駆動すると蒸気吐出部７から蒸気が容器載置部３６内に供給され充満し、図７の矢印Ａで示すように、蒸気溜り空間２０を介して、開口穴１５ａ、１５ｂから空間１７ａ、１７ｂを介して、第１の食材１３に到達し、第１の食材１３の周囲及び連通穴１４の表面から、蒸気で簡単に加熱することができる。
【００７７】
この時、第１の食材１３は例えば冷凍ご飯であり、蒸気の作用で、ふっくらとしたご飯に仕上げ、食味を向上させることできる。さらに、マイクロ波加熱も併用して行われるので、加熱時間を短縮することができる。
【００７８】
また、本実施の形態においては、第１の容器３８の中に第２の容器４０を入れており、
第１の容器３８内に入った蒸気が、図７の矢印Ｄで示すように、第２の容器４０の底面に当たり、第２の容器４０内の第２の食材３４に、蒸気の熱が伝わり易くなり、蒸気が間接的に作用するので、第２の食材３４の加熱時間を短縮することができる。投入された蒸気の一部は、図７の矢印Ｄで示すように、第１の容器３８のフランジ部３９と第２の容器４０との隙間を通して、調理室５内に排出される。
【００７９】
また、第２の容器４０の凸部４１と第２の容器蓋４３には蒸気抜き穴４４を設けているので、第１の食材１３を加熱した蒸気が、図７の矢印Ｅで示すように、調理室５に排出される流れができる。その周囲の第２の調理容器４０の壁面に蒸気が当たり、第２の調理容器４０の壁面を介して、蒸気の熱が第２の食材３４に伝達されることで、蒸気が間接的に作用して、さらに第２の食材３４の加熱時間を短縮することができる。
【００８０】
また、第２の容器４０の底面に凸部４１を設けることで、この部分に第２の食材３４が存在しないので、この部分にもマイクロ波が侵入し、実施の形態２で記載したように、マイクロ波が均一に作用し加熱することになり、第２の食材３４の温度上昇を均一化することができる。
【００８１】
また、第１の容器３８の中に、第２の容器４０を入れて一体になっており、取扱いも良く、外食産業で、このような調理をしてお客様に提供する際に、効率よく対応できる。もちろん、その際には、実施の形態１で記載したように、外装容器（図示せず）を用いれば、結露した熱水が開口穴１５ａ等から漏れることを防止することができる。
【００８２】
（実施の形態４）
図８は、本発明の実施の形態４における調理容器を備えた加熱調理器の断面図を示したものである。
【００８３】
図８において、加熱調理器の本体１は、内部に調理室５を設けている。この調理室５には、前面の開口部に、開閉自在にドア（図示せず）が設けられている。調理室５は、後述する第１の容器１１（第１の調理容器）、第２の容器４７（第２の調理容器）を出し入れ自由に収納している。
【００８４】
調理室５は、上部にマイクロ波発生装置２ａ、下部にマイクロ波発生装置２ｂをそれぞれ導波管４ａ、４ｂを介して取り付けられている。マイクロ波発生装置２ａは、その内部に、マイクロ波を発生するマグネトロン３ａを具備している。そして、マグネトロン３ａで発生したマイクロ波は、導波管４ａで伝送されて、調理室５の上面に形成した上マイクロ波給電口（図示せず）へ導かれる。そして、上マイクロ波給電口へ導かれたマイクロ波は、上マイクロ波給電口を閉塞するように取り付けられた誘電体製の給電口カバー（図示せず）を透過して、上方から、第２の容器２１へ向けて、照射される。
【００８５】
また、マイクロ波発生装置２ｂは、その内部に、マイクロ波を発生するマグネトロン３ｂを具備している。そして、マグネトロン３ｂで発生したマイクロ波は、導波管４ｂで伝送されて、調理室５の下面に形成した下マイクロ波給電口（図示せず）へ導かれる。そして、下マイクロ波給電口へ導かれたマイクロ波は、下マイクロ波給電口を閉塞するように取り付けられた誘電体製の下給電口カバー（図示せず）を透過して、下方から、第１の容器１１へ向けて、照射される。
【００８６】
本体１内でかつ調理室５の左側面外側には、水をヒータ等（図示せず）で加熱し、蒸気を発生させる蒸気発生装置６が設けられている。蒸気発生装置６は、突起状の蒸気吐出部７を具備している。この蒸気吐出部７は、一端を蒸気発生装置６に取り付け、他端を調理室５内に挿入している。調理室５内の底面には、ポリプロピレン樹脂等で形成された容器
載置部８（調理容器載置部）が、置かれている。容器載置部８は、内部に空間を有し、この空間内に、第１の容器１１が、セットされている。
【００８７】
容器載置部８には蒸気投入口９が形成され、この蒸気投入口９に蒸気吐出部７の端部を差し込み、容器載置部８内部に、蒸気を導入できるようにしている。容器載置部８の上部には、蒸気排出口１０が、設けられている。
【００８８】
第１の容器１１は、上部に第１の容器蓋１２を設けている。第１の容器１１及び第１の容器蓋１２は、ポリプロピレン樹脂等で形成され、内部に、第１の食材１３を収容している。第１の食材１３は例えば冷凍ご飯であり、第１の食材１３の中に複数の連通穴１４を形成し、略直方体形状に成形して冷凍し固められている。第１の食材１３として、冷凍ご飯に類似した食材としては、冷凍おこわ、冷凍ピラフ等がある。
【００８９】
第１の容器１１の壁面のうち、底面壁には開口穴１５ａ、側面壁には開口穴１５ｂをそれぞれ形成し、第１の容器１１の内側空間と外側空間（容器載置部８内空間）とを連通させている。第１の容器１１の底面の内壁に形成した保持部１６は、球面状の突起からなっている。第１の食材１３と第１の容器１１の底面との間には、空間１７ａを設けている。
【００９０】
第１の食材１３と第１の容器１１の側面との間には空間１７ｂ、第１の食材１３と第１の容器蓋１２との間には空間１７ｃを設けている。第１の容器１１の足部１８は、第１の容器１１の底面外壁の４カ所（図２参照）に設けられ、球面状の突起で構成されている。
【００９１】
第１の容器１１を蒸気排出口１０から容器載置部８内に入れ、第１の容器１１上端のフランジ部１９を蒸気排出口１０の上に係止して、第１の容器１１を容器載置部８に取り付ける。この時、容器載置部８と第１の容器１１との間の蒸気溜り空間２０は、閉鎖空間になる。
【００９２】
調理室５内の底面には、容器載置部３６が、置かれている。容器載置部８は、ポリプロピレン樹脂等で形成され、その内部に空間を有し、この空間内に、第１の容器１１が、取り付けられている。
【００９３】
第１の容器蓋４５は、中央に蒸気通し穴４６を設けている。第２の容器４７は、底面に凸部４８と凹部４９とを設け、凹部４９には、第２の食材３４（例えばカレー等）を入れている。第２の容器４７の上には、第２の容器蓋５０を載せている。第２の容器４７の凸部４８と第２の容器蓋５０には、蒸気抜き穴５１を設けている。
【００９４】
容器カバー５２は、第１の容器蓋４５の上に載せ、第２の容器４７を覆っている。第１の容器１１及び第１の容器蓋４５、第２の容器４７及び第２の容器蓋５０、並びに容器カバー５２は、ポリプロピレン樹脂等で形成されている。
【００９５】
以上のように構成された調理容器を備えた加熱調理器について、以下その動作、作用を説明する。
【００９６】
実施の形態１と同様に、加熱調理器の本体１の操作部（図示せず）にて、マイクロ波発生装置２ａ、２ｂを駆動すると共に、蒸気発生装置６も駆動する。蒸気発生装置６を駆動すると、蒸気吐出部７から蒸気が容器載置部８内に供給され充満し、図８の矢印Ａで示すように、蒸気溜り空間２０、開口穴１５ａ、１５ｂ、そして空間１７ａ、１７ｂを介して、第１の食材１３に到達し、第１の食材１３の周囲及び連通穴１４の表面から、蒸気が直接的に作用し、蒸気で簡単に加熱することができる。
【００９７】
この時、第１の食材１３は例えば冷凍ご飯等であり、蒸気の作用で、ふっくらとしたご飯に仕上げ、食味を向上させることできる。さらに、マイクロ波加熱も併用して行われるので、加熱時間を短縮することができる。
【００９８】
また、本実施の形態においては、第１の容器１１の第１の容器蓋４５の上に、第２の容器４７の凹部４９を置いているので、第１の容器１１内を温めた蒸気の熱は、第１の容器蓋４５を介して凹部４９に入り、蒸気が間接的に作用して、第２の食材３４に伝わることになる。また、蒸気の一部は、図８の矢印Ｆで示すように、第１の容器蓋４５に設けられた蒸気通し穴４６を介して、第２の容器４７の凸部４８に入り、この蒸気の熱が凸部４８の壁を介して、蒸気が間接的に作用し、第２の食材３４に伝わることになる。
【００９９】
また、第２の容器４７の凸部４８を通った蒸気は、蒸気抜き穴５１を介して、第２の容器４７の第２の容器蓋５０から出ることになるが、容器カバー５２の中を流れることにより、第２の容器４７及び容器蓋５０全体を温め、図８の矢印Ｇで示すように、第１の容器蓋４５と容器カバー５２との隙間から、蒸気の一部は排出される。
【０１００】
以上のように、第２の容器４７内の第２の食材３４の加熱性能を向上させることができる。また、第２の容器４７の底面に凸部４８を設けることで、この部分に第２の食材３４が存在しないので、この部分にもマイクロ波が侵入し、実施の形態２で記載したように、マイクロ波が均一に作用し加熱することになり、第２の食材３４の温度上昇を均一化することができる。
【０１０１】
（実施の形態５）
図９は、本発明の実施の形態５における調理容器を備えた加熱調理器の断面図を示したものである。
【０１０２】
図９において、加熱調理器の本体１は、内部に調理室５を設けている。この調理室５には、前面の開口部に、開閉自在にドア（図示せず）が設けられている。調理室５は、後述する第１の容器１１（第１の調理容器）、第２の容器４７（第２の調理容器）を出し入れ自由に収納している。
【０１０３】
調理室５は、上部にマイクロ波発生装置２ａ、下部にマイクロ波発生装置２ｂをそれぞれ導波管４ａ、４ｂを介して取り付けられている。マイクロ波発生装置２ａは、その内部に、マイクロ波を発生するマグネトロン３ａを具備している。そして、マグネトロン３ａで発生したマイクロ波は、導波管４ａで伝送されて、調理室５の上面に形成した上マイクロ波給電口（図示せず）へ導かれる。そして、上マイクロ波給電口へ導かれたマイクロ波は、上マイクロ波給電口を閉塞するように取り付けられた誘電体製の給電口カバー（図示せず）を透過して、上方から、第２の容器２１へ向けて、照射される。
【０１０４】
また、マイクロ波発生装置２ｂは、その内部に、マイクロ波を発生するマグネトロン３ｂを具備している。そして、マグネトロン３ｂで発生したマイクロ波は、導波管４ｂで伝送されて、調理室５の下面に形成した下マイクロ波給電口（図示せず）へ導かれる。そして、下マイクロ波給電口へ導かれたマイクロ波は、下マイクロ波給電口を閉塞するように取り付けられた誘電体製の下給電口カバー（図示せず）を透過して、下方から、第１の容器１１へ向けて、照射される。
【０１０５】
本体１内でかつ調理室５の左側面外側には、水をヒータ等（図示せず）で加熱し、蒸気を発生させる蒸気発生装置６が、設けられている。蒸気発生装置６は、突起状の蒸気吐出部７を具備している。この蒸気吐出部７は、一端を蒸気発生装置６に取り付け、他端を調理室５内に挿入している。調理室５内の底面には、ポリプロピレン樹脂等で形成された容
器載置部８（調理容器載置部）が、置かれている。容器載置部８は、内部に空間を有し、この空間内に、第１の容器１１が、取り付けられている。
【０１０６】
容器載置部８には蒸気投入口９が形成され、この蒸気投入口９に蒸気吐出部７の端部を差し込み、容器載置部８内部に、蒸気を導入できるようにしている。容器載置部８の上部には、蒸気排出口１０が、設けられている。
【０１０７】
第１の容器１１は、上部に第１の容器蓋４５を設けている。第１の容器１１及び第１の容器蓋４５は、ポリプロピレン樹脂等で形成され、内部に、第１の食材１３を収容している。第１の食材１３は例えば冷凍ご飯であり、第１の食材１３の中に複数の連通穴１４を形成し、略直方体形状に成形して冷凍し固められている。第１の食材１３として、冷凍ご飯に類似した食材としては、冷凍おこわ、冷凍ピラフ等がある。
【０１０８】
第１の容器１１の底面には開口穴１５ａ、側面には開口穴１５ｂをそれぞれ形成し、第１の容器１１の内側空間と外側空間（容器載置部８内空間）とを連通させている。第１の容器１１の底面の内壁に形成した保持部１６は、球面状の突起からなっている。第１の食材１３と第１の容器１１の底面との間には、空間１７ａを設けている。
【０１０９】
第１の食材１３と第１の容器１１の側面との間には空間１７ｂ、第１の食材１３と第１の容器蓋１２との間には空間１７ｃを設けている。第１の容器１１の足部１８は、第１の容器１１の底面外壁の４カ所（図２参照）に設けられ、球面状の突起で構成されている。
【０１１０】
第１の容器１１を蒸気排出口１０から容器載置部８内に入れ、第１の容器１１上端のフランジ部１９を蒸気排出口１０の端部に係止して、第１の容器１１を容器載置部８にセットする。この時、容器載置部８と第１の容器１１との間の蒸気溜り空間２０は、閉鎖空間になる。
【０１１１】
調理室５内の底面には、容器載置部８が、置かれている。容器載置部８は、ポリプロピレン樹脂等で形成され、その内部に空間を有し、この空間内に、第１の容器１１が、取り付けられている。
【０１１２】
第１の容器蓋４５は、中央に蒸気通し穴４６を設けている。第２の容器５３は、底面に凸部５４と凹部５５とを設け、側面には側壁５６を設けている。第２の容器５３の凹部５５には、第２の食材３４（例えばカレー等）を入れている。第２の容器５３の上には、第２の容器蓋５７を載せている。第２の容器５３の凸部５４と第２の容器蓋５７には、蒸気抜き穴５８を設けている。第１の容器１１及び第１の容器蓋４５、第２の容器５３及び第２の容器蓋５７は、ポリプロピレン樹脂等で形成されている。
【０１１３】
以上のように構成された容器を用いた加熱調理器について、以下その動作、作用を説明する。
【０１１４】
実施の形態１と同様に、加熱調理器の本体１の操作部（図示せず）にて、マイクロ波発生装置２ａ、２ｂを駆動すると共に、蒸気発生装置６も駆動する。蒸気発生装置６を駆動すると、蒸気吐出部７から、蒸気が容器載置部８内に供給され充満し、図９の矢印Ａに示すように、蒸気溜り空間２０、開口穴１５ａ、１５ｂ及び空間１７ａ、１７ｂを介して、第１の食材１３に到達し、第１の食材１３の周囲及び連通穴１４の表面から、蒸気が直接的に作用し、蒸気で簡単に加熱することができる。
【０１１５】
この時、第１の食材１３は例えば冷凍ご飯であり、蒸気の作用で、ふっくらとしたご飯に仕上げ、食味を向上させることできる。さらに、マイクロ波加熱も併用して行われるの
で、加熱時間を短縮することができる。
【０１１６】
また、本実施の形態においては、第１の容器１１の第１の容器蓋４５の上に設けられた蒸気通し穴４６から排出された蒸気の一部は、図９の矢印Ｈで示すように、第２の容器５３の凹部５５の底面を通る際に、蒸気の熱を凹部５５の壁を介して第２の食材３４に伝え、蒸気が間接的に作用して、第１の容器蓋４５と第２の容器５３の側壁５６との隙間から排出される。そして、蒸気のもう一部は、図９の矢印Ｊで示すように、第２の容器５３の凸部５４を通って、蒸気抜き穴５８から抜ける際に、蒸気の熱を凸部５４の壁を介して、蒸気が間接的に作用して、第２の食材３４に伝え加熱することになる。
【０１１７】
これにより、第２の食材３４の加熱性能が向上することができる。また、第２の容器５３の側壁５６により、蒸気を第２の容器５３の底全体に閉じ込めることで、前記した蒸気の熱の伝わりを良くしている。また、第２の容器５３の底面に凸部５４を設けることで、この部分に第２の食材３４が存在しないので、この部分にもマイクロ波が侵入し、実施の形態２で記載したようにマイクロ波が均一に作用し加熱することになり、第２の食材３４の温度上昇を均一化することができる。
【０１１８】
なお、本実施の形態において、蒸気抜き穴５８を形成し、図９の矢印Ｊの蒸気流れを作ったが、蒸気抜き穴５８を小さく或いは無くすことで、図９の矢印Ｈの蒸気流れを多くした方が、第２の食材３４の加熱性能が向上する場合も考えられる。したがって、第２の食材３４の種類、量等に合わせ、蒸気抜き穴５８の大きさ等を調整すれば良い。
【０１１９】
（実施の形態６）
図１０は、本発明の実施の形態６における調理容器を備えた加熱調理器の断面図を示したものである。
【０１２０】
図１０において、加熱調理器の本体１は、内部に調理室５を設けている。この調理室５には、前面の開口部に、開閉自在にドア（図示せず）が設けられている。調理室５は、後述する第１の容器１１（第１の調理容器）、第２の容器６１（第２の調理容器）を出し入れ自由に収納している。
【０１２１】
なお、本実施の形態においては、本体１のドア設けた側を前方とし、この前方より後方に向かって右側を右方とし、前方より本体１に向かって左側を左方として、以下の説明を行う。
【０１２２】
調理室５は、上部にマイクロ波発生装置２ａ、下部にマイクロ波発生装置２ｂをそれぞれ導波管４ａ、４ｂを介して取り付けられている。マイクロ波発生装置２ａは、その内部に、マイクロ波を発生するマグネトロン３ａを具備している。そして、マグネトロン３ａで発生したマイクロ波は、導波管４ａで伝送されて、調理室５の上面に形成した上マイクロ波給電口（図示せず）へ導かれる。そして、上マイクロ波給電口へ導かれたマイクロ波は、上マイクロ波給電口を閉塞するように取り付けられた誘電体製の給電口カバー（図示せず）を透過して、上方から、第２の容器２１へ向けて、照射される。
【０１２３】
また、マイクロ波発生装置２ｂは、その内部に、マイクロ波を発生するマグネトロン３ｂを具備している。そして、マグネトロン３ｂで発生したマイクロ波は、導波管４ｂで伝送されて、調理室５の下面に形成した下マイクロ波給電口（図示せず）へ導かれる。そして、下マイクロ波給電口へ導かれたマイクロ波は、下マイクロ波給電口を閉塞するように取り付けられた誘電体製の下給電口カバー（図示せず）を透過して、下方から、第１の容器１１へ向けて、照射される。
【０１２４】
本体１内でかつ調理室５の左側面外側には、水をヒータ等（図示せず）で加熱し、蒸気を発生させる蒸気発生装置６が設けられている。蒸気発生装置６は、突起状の蒸気吐出部７を具備している。この蒸気吐出部７は、一端を蒸気発生装置６に取り付け、他端を調理室５内に挿入している。調理室５内の底面には、容器載置部８（調理容器載置部）が、置かれている。容器載置部８は、ポリプロピレン樹脂等で形成され、その内部に空間を有し、この空間内に、第１の容器１１が、取り付けられている。
【０１２５】
容器載置部８には蒸気投入口９が形成され、この蒸気投入口９に蒸気吐出部７の端部を差し込み、容器載置部８内部に、蒸気を導入できるようにしている。容器載置部８の上部には、蒸気排出口１０が、設けられている。
【０１２６】
第１の容器１１は、上部に第１の容器蓋５９を設けている。第１の容器１１及び第１の容器蓋５９は、ポリプロピレン樹脂等で形成され、内部に、第１の食材１３を収容している。第１の食材１３は例えば冷凍ご飯であり、第１の食材１３の中に複数の連通穴１４を形成し、略直方体形状に成形して冷凍し固められている。第１の食材１３として、冷凍ご飯に類似した食材としては、冷凍おこわ、冷凍ピラフ等がある。
【０１２７】
第１の容器１１の壁面のうち、底面壁には開口穴１５ａ、側面壁には開口穴１５ｂをそれぞれ形成し、第１の容器１１の内側空間と外側空間（容器載置部８内空間）とを連通させている。第１の容器１１の底面の内壁に形成した保持部１６は、球面状の突起からなっている。第１の食材１３と第１の容器１１の底面との間には、空間１７ａを設けている。
【０１２８】
第１の食材１３と第１の容器１１の側面との間には空間１７ｂ、第１の食材１３と第１の容器蓋５９との間には空間１７ｃを設けている。第１の容器１１の足部１８は、第１の容器１１の底面外壁の４カ所（図２参照）に設けられ、球面状の突起で構成されている。
【０１２９】
第１の容器１１を蒸気排出口１０から容器載置部８内に入れ、第１の容器１１上端のフランジ部１９を蒸気排出口１０の上に係止して、第１の容器１１を容器載置部８にセットする。この時、容器載置部８と第１の容器１１との間の蒸気溜り空間２０は、閉鎖空間になる。
【０１３０】
第１の容器蓋５９は、上面に飛び出し部６０を設けている。袋状の第２の容器６１は、内部に食材３４（例えばカレー等）を入れ、加熱中に内部の第２の食材３４から発生する蒸気が所定の圧力値以上になった時、蒸気が抜けるように袋を加工（例えば、袋の厚みを薄く加工）して、蒸気抜き部６２を形成している。また、袋状の第２の容器６１の全体は第１の容器蓋５９の上に載せ、蒸気抜き部６２は、第１の容器蓋５９の飛び出し部６０に、蒸気抜き部６２を上向きにして置いている。
【０１３１】
以上のように構成された調理容器を備えた加熱調理器について、以下その動作、作用を説明する。
【０１３２】
実施の形態１と同様に、加熱調理器の本体１の操作部（図示せず）にて、マイクロ波発生装置２ａ、２ｂを駆動すると共に、蒸気発生装置６も駆動する。蒸気発生装置６を駆動すると、蒸気吐出部７から、蒸気が容器載置部８内に供給され充満し、図１０の矢印Ａで示すように、蒸気溜り空間２０を、開口穴１５ａ、１５ｂ、及び空間１７ａ、１７ｂを介して、第１の食材１３に到達し、第１の食材１３の周囲及び連通穴１４の表面から、蒸気が直接的に作用して、蒸気で簡単に加熱することができる。
【０１３３】
この時、第１の食材１３は冷凍ご飯等を用いており、蒸気の作用で、ふっくらとしたご飯に仕上げ、食味を向上させることできる。さらに、マイクロ波加熱も併用して行われる
ので、加熱時間を短縮することができる。
【０１３４】
また、投入された蒸気は、第１の容器蓋５９を温め、図１０の矢印Ｋで示すように、第１の容器１１と第１の容器蓋５９との隙間から排出されることになる。したがって、袋状の第２の容器６１は、第１の容器蓋５９の上に載置されていることで、第１の容器１１内に投入された蒸気等の熱が、第１の容器蓋５９を介して、第２の容器６１の壁面に伝えられ、さらに、第２の容器６１の壁面から第２の食材３４に伝えられることで、蒸気が間接的に作用し、第２の食材３４の加熱性能を向上させることができる。
【０１３５】
また、第２の容器６１は完全密閉になっているため、蒸気加熱と併用されるマイクロ波加熱により、第２の食材３４から発生する蒸気が所定の圧力値以上になった時、蒸気が抜けるように袋を加工（例えば、袋の厚みを薄く加工）して、蒸気抜き部６２を形成している。しかし、蒸気抜き部６２は、第１の容器蓋５９の飛び出し部６０に、蒸気抜き部６２を上向きに置いているので、加熱中に蒸気抜き部６２が圧力で裂けて、圧力開放する際に第２の食材３４が飛び出すことが考えられる。
【０１３６】
そこで、予め、第１の容器蓋５９の飛び出し部６０に、蒸気抜き部６２を上向きに置いているので、蒸気抜き部６２の周囲に第２の食材３４が少なくなっており、この飛び散りを防止することができる。もちろん、第１の容器蓋５９の外側に第２の容器６１を載置しているので、たとえ飛び散りが出ても、第１の食材１３にかからないようになっている。
【０１３７】
なお、実施の形態１から６において、第１の容器１１、３８内への蒸気投入は、第１の容器１１、３８のフランジ部１９、３９を容器載置部８、３６の蒸気排出口１０、３７に載せ、第１の容器１１、３８の底面の開口穴１５ａや側面の開口穴１５ｂから行っているが、例えば、第１の容器１１、３８の底面の大きさに合わせて、容器載置部８、３６の蒸気排出口１０を小さくし、第１の容器の底面を蒸気排出口１０に接して置き、第１の容器１１、３８の底面の開口穴１５ａだけを使って、第１の容器１１、３８内に蒸気を投入しても良く、要は、第１の容器１１、３８内に容器載置部８、３６を使って蒸気を投入できれば良い。
【０１３８】
また、このようにすることで、第１の容器１１、３８は、容器載置部８、３６から露出する部分が多くなり、例えば、第１の容器１１、３８の側面と、第２の容器の側面とを近接して並べて設置し、第１の容器内に投入する蒸気の熱を、第２の容器２１、３１、４０、４７、５３、６１に伝え、第２の食材２３、２６、２９、３４を加熱しても良い。
【０１３９】
また、実施の形態１から６において、第１の容器１１、３８及び第１の食材１３、２４、２７、並びに第２の容器２１、３１、４０、４７、５３、６１は、平面視矩形形状にしているが、これに限るものではなく、例えば、平面視丸形状や楕円形状にしてもよく、要は、第１の食材１３、２４、２７には、直接蒸気を当てると共にマイクロ波で加熱し、第２の食材２３、２６、２９、３４は第１の食材１３、２４、２７を加熱した熱を伝え加熱すると共に、マイクロ波で加熱できれば良い。
【０１４０】
また、実施の形態１から６において、第１の容器１１、３８、第１の容器蓋１２、４５、５９、第２の容器２１、３１、４０、４７、５３、６１、第２の容器蓋２２、４３、５０、５７、容器載置部８、３６は、ポリプロピレン樹脂等で形成するとしたが、ポリプロピレン樹脂に限定されるものではなく、要は、樹脂材料の耐熱温度が所定温度以上、溶出試験の溶出量が基準値以下であれば良い。
【０１４１】
また、実施の形態１から６において、保持部１６は、樹脂の肉厚を一定にして、球面状の突起を形成しているが、形状は線状のリブ形状でも何でも良く、また、第１の食材１３
、２４、２７側で、蒸気を通り易い工夫等して保持部１６を無くしてもよく、要は、第１の容器１１、３８の開口穴１５ａ、１５ｂを通して、第１の食材１３、２４、２７の方に蒸気が投入できれば良い。
【０１４２】
また、実施の形態１から６において、マイクロ波を調理室５の上面と底面から出しているが、どちらか一方から出す構成でも良く、要は蒸気とマイクロ波との併用した加熱ができれば良い。
【０１４３】
また、実施の形態１から６において、蒸気発生装置６に突起状の蒸気吐出部７を具備し、蒸気投入口９に蒸気吐出部７を差込み、容器載置部８、３６に蒸気を投入しているが、別の連結部材を用いて、蒸気発生装置６と容器載置部８、３６とを接合しても良く、要は、蒸気発生装置６から容器載置部８、３６に蒸気を送ることができれば良い。
【０１４４】
また、本実施の形態１〜５において、第２の容器２１、３１、４０、４７、５３と第２の容器蓋２２、３５、４３、５０、５７との間を密閉していないので、第２の容器２１、３１、４０、４７、５３内に入れられた食材が加熱され、水蒸気が発生しても第２の容器２１、３１、４０、４７、５３内の内圧が上がり、破裂することは無いが、第２の容器２１、３１、４０、４７、５３を密閉にする場合は、第２の容器２１、３１、４０、４７、５３のどこかに所定の蒸気圧値以上になった時、容器の一部が破損し、蒸気を逃がす、蒸気抜き部を設ければ良い。
【０１４５】
さらに、実施の形態２から５において、第２の容器３１、４０、４７、５３の底面中央に１個の凸部３２、４１、４８、５４を設けたが、第２の食材３４の温度分布状態に合わせて、凸部の数、位置を調整しても良い。
【０１４６】
また、実施の形態２から６において、第１の食材１３には冷凍ご飯を用い、第２の食材３４にはカレーを用いたが、実施の形態１で示した色々な食材を組み合わせても良く、要は、第１の食材１３には蒸気にて直接加熱することで、食味があがる物を用い、第２の食材３４には蒸気にて直接加熱することで、食味が落ちる物を用いれば良い。
【産業上の利用可能性】
【０１４７】
以上のように、本発明の調理容器を備えた加熱調理器は、簡単な構成で、簡単な構成の容器を用いて、夫々の食材の食味を向上させるとともに、素早く加熱できるので、食品工場内の加熱工程等にも適用できる。
【符号の説明】
【０１４８】
２ａ、２ｂ  マイクロ波発生装置
６  蒸気発生装置
８、３６  容器載置部（調理容器載置部）
１１、３８  第１の容器（第１の調理容器）
１３、２４、２７  第１の食材
１５ａ、１５ｂ  開口穴
２１、３１、４０、４７、５３、６１  第２の容器（第２の調理容器）
２３、２６、２９、３４  第２の食材
３２、４１、４８、５４  凸部
３３、４２、４９、５５  凹部
４４、５１、５８  蒸気抜き穴
６２  蒸気抜き部
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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