(57)【要約】【課題】  本発明は、魚類の免疫機能を高めるだけでなく、食品としてヒトの健康に有用な無機質が豊富であり、体内に有害な重金属を蓄積していない魚類を育てることができる魚類用飼料を提供する。【解決手段】  マメ科植物又はその抽出物及びシソ科植物又はその抽出物を有効成分とする飼料添加物を飼料全質量に対して０．１〜１０質量％含有する魚類用飼料であり、この飼料を魚類が摂取することにより、魚類は健康に有害とされる重金属を選択的に体外へ排泄できることを特徴とする魚類用飼料である。【選択図】なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
マメ科植物又はその抽出物及びシソ科植物又はその抽出物を有効成分とする飼料添加物を飼料全質量に対して０．１〜１０質量％含有することを特徴とする魚類用飼料。
【請求項２】
前記マメ科植物がルイボスであることを特徴とする請求項１に記載の魚類用飼料。
【請求項３】
前記シソ科植物がバジルであることを特徴とする請求項１に記載の魚類用飼料。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、魚類用飼料に関する。
【背景技術】
【０００２】
動物が成長するために必要とされる主な栄養素はたんぱく質、脂質、炭水化物、ビタミン、無機質である。特に無機質はビタミンとともに、三大栄養素であるたんぱく質、脂質、炭水化物を体内で調整する役割をもつ。
【０００３】
無機質には、具体例として、カルシウム、リン、マグネシウムなどの主要元素及び鉄、亜鉛、マンガン、銅、コバルトなどの微量元素が挙げられる。これらは人体に取り込まれると骨格形成や生理機能などに関与する。
【０００４】
無機質はヒトの体内で作り出すことができないため、ヒトは食品などから無機質を摂取する必要があり、食品だけで健康の維持に必要とされる摂取量を摂取するのが理想的と考えられている。したがって、無機質をより多く含む食品を摂取することが望ましい。特に、魚類は無機質を多く含む食品の一つであり、魚類もまたヒトと同じように無機質を必要とし、無機質を摂取することにより免疫機能などを高めている。従来では、カリウム、カルシウム、亜鉛、鉄、マグネシウム等の有用な無機質が含まれる、ねじめビワの葉や茎の粉末、ビワの綿毛等を養殖魚介類用の飼料として用いることにより、養殖魚介類の免疫性を高め、内臓等を丈夫にできることが知られている（特許文献１）。
【０００５】
ところが、健康を維持するための食品として有用な魚類には問題点もある。魚類は食物連鎖の過程で重金属を蓄積する可能性が高いため、ヒトの健康に有害な金属元素、すなわち重金属を蓄積した魚類をヒトが摂取する可能性も高くなる。重金属とは、具体例として、クロム、カドミウム、鉛、ヒ素、水銀などが挙げられる。ヒトが重金属を摂取すると、消化器官や血液を介して臓器や組織に重金属が取り込まれる。人体に取り込まれた重金属は骨障害、造血組織障害、消化器障害、呼吸器障害、循環器障害などを引き起こす原因となる。このことは食の安全性に対する影響として重要な問題となっている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００６】
【特許文献１】特開２００９−２３２２８３号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００７】
本発明の目的は、魚類の免疫機能を高めるだけでなく、食品としてヒトの健康に有用な無機質が豊富であり、体内に有害な重金属を蓄積していない魚類を育てることができる魚類用飼料、さらには魚類の体重を早期に増加させ、成長を促進する効果がある魚類用飼料を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
本発明者らは、前記課題を解決するために鋭意研究を重ねた結果、マメ科植物又はその抽出物及びシソ科植物又はその抽出物を魚類用飼料に添加することにより、その飼料を摂取した魚類が健康に有害とされる重金属を選択的に体外へ排泄することを見出し、この知見に基づいて本発明を完成するに至った。
すなわち、本発明は以下のとおりである。
【０００９】
（１）マメ科植物又はその抽出物及びシソ科植物又はその抽出物を有効成分とする飼料添加物を飼料全質量に対して０．１〜１０質量％含有することを特徴とする魚類用飼料。
【００１０】
（２）前記マメ科植物がルイボスであることを特徴とする（１）に記載の魚類用飼料。
【００１１】
（３）前記シソ科植物がバジルであることを特徴とする（１）に記載の魚類用飼料。
【発明の効果】
【００１２】
本発明は、マメ科植物又はその抽出物及びシソ科植物又はその抽出物を有効成分とする飼料添加物を用いた魚類用飼料である。この飼料を魚類が摂取することにより、魚類は健康に有害とされる重金属を選択的に体外へ排泄するため、有害な重金属の蓄積が抑制された魚類をヒトが摂取できるようになり、魚類用飼料として非常に有用である。さらに、魚類は早期に体重を増加できるため、成長を促進する効果に優れる。
【発明を実施するための形態】
【００１３】
本発明の魚類用飼料はマメ科植物又はその抽出物及びシソ科植物又はその抽出物を有効成分とする飼料添加物を含有するものである。
【００１４】
前記マメ科植物は、具体例として、ルイボス、大豆、えんどう豆、落花生、エンジュ、甘草などが挙げられる。健康に有害とされる重金属を選択的に体外へ排泄する効果が顕著となるため、ルイボスを用いることが特に好ましい。
【００１５】
前記シソ科植物は、具体例として、バジル、シソ、エゴマ、ミント、セージ、マジョラム、オレガノ、タイム、レモンバームなどが挙げられる。健康に有害とされる重金属を選択的に体外へ排泄する効果が顕著となるため、バジルを用いることが特に好ましい。
【００１６】
前記マメ科植物とシソ科植物との配合割合は、質量比でマメ科植物を１とした場合に、シソ科植物は０．１以上、さらには０．５以上が特に好ましい。また、質量比でマメ科植物を１とした場合に、シソ科植物は１０以下、さらには２．０以下が特に好ましい。この範囲においてマメ科植物とシソ科植物を配合することにより、健康に有害とされる重金属を選択的に体外へ排泄する効果が得やすくなる。
【００１７】
本発明においては、マメ科植物の粉末及びシソ科植物の粉末を使用することができる。マメ科植物の粉末及びシソ科植物の粉末を作製する方法は特に限定をせず、任意に選択することができる。使用する植物は全草もしくは各部位いずれを用いてもよい。各部位の具体例として、花、がく、種子、果実、葉、枝、樹皮、根などが挙げられる。これらは単独で用いてもよく、また２種以上を併用してもよい。種子や果実を用いる場合には、油分を減らすためにあらかじめ脱脂処理を行うとよい。取り扱い易さや入手し易さを重視する場合には葉を用いることが特に好ましい。使用する植物の状態は特に限定をせず、任意のものを適宜選択することができる。
【００１８】
また、本発明においては、マメ科植物の抽出物及びシソ科植物の抽出物を使用することもできる。抽出する方法は特に限定をせず、任意に選択することができる。具体例として、搾取や溶媒による抽出などが挙げられる。使用する植物は全草もしくは各部位いずれを用いてもよい。各部位の具体例として、花、がく、種子、果実、葉、枝、樹皮、根などが挙げられる。これらは単独で用いてもよく、また２種以上を併用してもよい。
【００１９】
マメ科植物又はその抽出物及びシソ科植物又はその抽出物は、必要に応じて、脱臭や脱色などの精製処理を加えてもよい。精製する方法は特に限定をせず、任意に選択することができる。
【００２０】
前記魚類用飼料の基本成分は特に限定されず、一般に使用されている魚類用飼料を用いることができる。特にこの魚類用飼料に含まれる脂質には、初めから原料に含まれていた油脂類だけでなく、飼料を調製するときに添加する油脂類も含まれる。この油脂類は、具体例として、なたね油、大豆油、コーン油、パーム油、ひまし油、豚脂、牛脂、魚油、鯨油などから選ばれた１種又は２種以上の混合油を用いる。
【００２１】
また、魚類用飼料には脂質以外にも、たんぱく質、炭水化物、ビタミン、無機質などを配合してもよい。また、適宜必要に応じて、従来慣用されている添加剤を使用することができる。具体例として、抗酸化剤、防かび剤、粘結剤、乳化剤、誘引剤、賦形剤などが挙げられる。
【００２２】
本発明の魚類用飼料が対象とする魚類については、海水魚又は淡水魚いずれのものでもよい。具体例として、マグロ類、ブリ類、アジ類、サバ類、イワシ類、マダイ、ヒラメ、トラフグ、ウナギ、サケ類、マス類、アユ、コイ、ヤマメ、フナなどが挙げられる。
【００２３】
本発明において、マメ科植物又はその抽出物及びシソ科植物又はその抽出物を有効成分とする飼料用添加物は、魚類用飼料全質量に対して０．１〜１０質量％を添加することが好ましい。この範囲にて添加することにより、健康に有害とされる重金属を選択的に体外へ排泄する効果が得られる。
【００２４】
次に、実施例により本発明を具体的に説明するが、本発明はこれらの実施例に限定されない。
【００２５】
［粉末の作製］
［粉末１］
バジル（アメリカ産）の葉の乾燥物を乳鉢及び乳棒を用いてすりつぶした後、ふるいを用いて異物を取り除き、粉末１を得た。
【００２６】
［粉末２］
ルイボスの乾燥粉末（南アフリカ産）をそのまま用いて粉末２とした。
【００２７】
［飼料用添加物の作製］
粉末１及び２を質量比で１：１となるように量り取り、混合粉末を調製し、飼料用添加物とした。
【００２８】
［魚類用飼料の作製］
［実施例］
飼料用添加物を表１に示す添加量にて飼料（キョーリンフード工業社製、商品名「ひかり  メダカフレーク」）と混合し、フタ付き容器に入れて全体が均一になるまで手で振り混ぜた。その混合物１０ｇにイオン交換水１ｍｌを注入し、乳鉢及び乳棒を用いて十分に混練後、室温にて２４時間乾燥させた。得られた混合物を魚類用飼料とした。
ただし、飼料用添加物の添加量は給餌する魚類の体重１ｇに対して、約０．４ｍｇとなるように調製した。
【００２９】
［比較例］
飼料用添加物を混合せず、飼料をそのまま用いて魚類用飼料とした。
【００３０】
［飼育方法］
水１８ｌを満たした水槽に平均体重１．３ｇの和金を１０尾ずつ放養し、自然水温にて１日間飼育した後、水槽へ墨汁（不易糊工業社製、商品名「書道用液  墨彩  ＶＳ６」）２００μｌを分散させ、自然水温にて７日間飼育した。得られた魚類用飼料は、墨汁投入後より１日１回和金１０尾に対して０．１ｇを給餌した。
墨汁は不純物を含む汚濁した水質を再現するために使用した。
【００３１】
［金属元素含有量の測定］
給餌期間後に魚体から内臓を取り除き、内臓を取り除いた魚体のみ（以下、魚体という。）を測定部位とした。得られた魚体について、クロム、カルシウム含有量は高周波誘導結合プラズマ発光分光質量分析法により測定し、臭素含有量は蛍光Ｘ線分析法によって測定した。測定方法は以下に示す。また、評価結果を表１に示す。
【００３２】
［高周波誘導結合プラズマ発光分光質量分析法］
得られた魚体を真空乾燥し、乳鉢及び乳棒を用いて粉砕後、粉砕試料０．０１ｇを硝酸５ｍｌに分散した後、２２０℃にて３０分間マイクロウェーブ分解装置を用いて処理し、５０ｍｌに定量した。定量した試料について、高周波誘導結合プラズマ発光分光質量分析装置（横河アナリティカルシステムズ社製、商品名「ＨＰ−４５０」）を用いてクロム、カルシウム含有量を測定した。
【００３３】
［蛍光Ｘ線分析法］
得られた魚体を真空乾燥し、乳鉢及び乳棒を用いて粉砕後、粉砕した試料を蛍光Ｘ線分析装置（島津製作所社製、商品名「Ｒａｙｎｙ  ＥＤＸ−７２０」）を用いて臭素含有量を測定した。
【００３４】
【表１】
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【００３５】
表１より、実施例の魚類用飼料を用いて飼育した和金の金属元素含有量は比較例に比べてクロムでは数値が減少、カルシウム及び臭素では数値が変化しないことがわかる。
したがって、本発明の魚類用飼料は、マメ科植物又はその抽出物及びシソ科植物又はその抽出物を有効成分とする飼料添加物を用いた魚類用飼料であるため、クロムなどの健康に有害とされる重金属を選択的に体外に排泄し、重金属の蓄積を抑制することがわかる。
【産業上の利用可能性】
【００３６】
漁業分野において、健康な魚類を飼育するための魚類用飼料として有用である。