(57)【要約】【課題】本発明は、貝類等の被養殖生物の生残と成長に最適な水位を提供することにより、養殖期間の短縮化と高水温期の減耗の抑制を可能とすることを課題とする。【解決手段】本発明は、水位が調整できる養殖領域３に、底面から所定高さを有するように設置された養殖棚１０に、貝類等の被養殖生物８を設け、前記養殖領域３の水位を調整することにより、前記養殖棚１０の被養殖生物８を水面から露出させる干出状態と、前記被養殖生物８を水中に水没させた水中状態とに水位を制御する。【選択図】図１
2015177787.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
水位が調整できる養殖領域に、底面から所定高さを有するように設置された養殖床面に、貝類等の被養殖生物を設け、
前記養殖領域の水位を調整することにより、前記養殖床面の被養殖生物を水面から露出させる干出状態と、前記被養殖生物を水中に水没させた水中状態とに水位を制御することを特徴とする被養殖生物の養殖方法。
【請求項２】
請求項１に記載の被養殖生物の養殖方法において、
外海と養殖領域とを築堤により区画し、前記築堤の一部に設けた水門装置の開閉により、自然の潮汐を利用して水面高さを制御することを特徴とする被養殖生物の養殖方法。
【請求項３】
請求項２に記載の被養殖生物の養殖方法において、
前記養殖床面を、外海の満潮時の潮位と干潮時の潮位との間の高さに設けることを特徴とする被養殖生物の養殖方法。
【請求項４】
請求項３に記載の被養殖生物の養殖方法において、
前記養殖棚周りの水温が所定温度以上のときは、水温が所定温度より低いときに比し、前記干出時間が長くなるように制御することを特徴とする被養殖生物の養殖方法。
【請求項５】
請求項１から請求項４の何れか１項に記載の被養殖生物の養殖方法において、
前記養殖床面は、通水性のある網とし、養殖領域の底からの高さを５００ｍｍ以上離間させることを特徴とする被養殖生物の養殖方法。
【請求項６】
請求項１から請求項５の何れか１項に記載の被養殖生物の養殖方法において、
前記被養殖生物はカキ類であることを特徴とする被養殖生物の養殖方法。
【請求項７】
請求項６に記載の被養殖生物の養殖方法において、
前記養殖床面の被養殖生物を育成する育成密度は、所定の個体密度を保つように、被養殖生物の成長に合わせて育成面積を変化させることを特徴とする被養殖生物の養殖方法。
【請求項８】
請求項１から請求項７の何れか１項に記載の被養殖生物の養殖方法において、
前記養殖床面は、長尺状の網板を棚状に形成した養殖棚の床面であることを特徴とする被養殖生物の養殖方法。
【請求項９】
請求項１から請求項７の何れか１項に記載の被養殖生物の養殖方法において、
前記養殖床面は、網板を筒状に形成した養殖かごの底面であることを特徴とする被養殖生物の養殖方法。
【請求項１０】
請求項２に記載の被養殖生物の養殖方法を実施する被養殖生物の養殖施設であって、
外海と養殖領域とを連通または遮断できる水門装置と、前記水門装置を駆動する作動手段と、前記作動手段を制御する水門制御部とを備え、
前記水門制御部は、前記被養殖生物が水面から露出する干出状態と、前記被養殖生物が前記水中に水没させた水中状態とに水位が変化するように、前記水門装置を開閉制御することを特徴とする被養殖生物の養殖施設。
【請求項１１】
請求項１０に記載の被養殖生物の養殖施設において、
前記養殖領域の水温を検出する温度検出手段を設け、前記温度検出手段の検知信号に基づいて、前記水門制御部は、干出状態の時間が基本設定時間よりも長くなるか、または短くなるように、前記水門装置を開閉制御することを特徴とする被養殖生物の養殖施設。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、例えば、二枚貝等の貝類の養殖に最適な被養殖生物の養殖方法およびその養殖施設に関する。
【背景技術】
【０００２】
例えば、マガキ（カキ類）等の二枚貝の養殖方法は、潮間帯と非潮間帯とにおける養殖方法が広く採用されている。ここで、潮間帯とは、海岸における高潮線と低潮線との間の帯状の部分をいう。
【０００３】
潮間帯を利用した養殖方法としては、例えば、カキ類を養殖カゴやプラスチック製のバッグに収容して海岸（地面）に据え付ける方法が公知である。そして、かかる養殖方法は、自然な潮の干満による干潟域を利用してカキ類を養殖するものである。
【０００４】
非潮間帯を利用したカキ養殖方法としては、筏や延縄等の養殖施設から垂下した養殖ロープに、カキ稚貝を付着した採苗器を間隔を有して取り付ける垂下式養殖方法が公知である。また、沿岸の外洋域に重力式漁礁部とその上側の浮体式養殖施設部とからなる養殖施設を海中に沈設する養殖方法も公知である（例えば、特許文献１参照）。
【０００５】
また、海中に沈めて使用する貝類の養殖施設であって、沈設型筐体内に貝類養殖基質を含む養殖手段を着脱可能に設けることにより、前記養殖手段を取替可能とした養殖施設も公知である（例えば、特許文献２参照）。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００６】
【特許文献１】特開２００４−２２２６５０号
【特許文献２】特開２００４−１６６５２３号
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００７】
前記バッグにカキ類を収容して海岸に据え付ける、潮間帯を利用した養殖方法は、掃除等のメンテナンス作業可能な時間の長さや時間帯が、自然の潮汐により束縛される問題があった。また、潮間帯を利用した養殖方法は、自然の潮汐に任せるため、１年中潮間帯で育成すると、殻の成長が遅く、一般的な商品サイズに成長するまで、長期間を要しているのが現状である。
【０００８】
特許文献１に記載等の非潮間帯を利用した養殖方法は、常時カキ類を海水に水没させているため、ホヤ類、フジツボ類等の付着生物がカキ類の殻に付着し易い。
【０００９】
また、夏場を主とする高水温期の減耗が問題となっている。すなわち、例えば、２５℃以上の高水温により、カキ類が大量に斃死する傾向にある。これが特に、西日本での垂下養殖における最も大きな課題である。カキ類は、海中に垂下して、常時摂餌できる環境で育てられる。その際に、必然的に夏場の高水温期を迎えるが、ここで代謝量が大幅に高まるのに伴い、大量の餌料を要求するようになり、十分な量の餌料を摂餌できない個体は、次第に疲弊し死亡する。
【００１０】
さらに、高水温期は、ホヤ類、フジツボ類等の他の生物の活性も高まってくる時期となるため、かかる餌料競合生物がカキ類の殻に大量に付着しやすく、カキ類の生育に悪影響を及ぼす問題がある。
【００１１】
また、カキの身は、殻から分離された状態と殻付きの状態とで消費者に流通する場合がある。特に、殻付きカキの場合は、商品価値を向上させるのに最適であるため、外観がきれいな殻付きカキの養殖が望まれている。
【００１２】
そこで、本発明は、カキ類の貝類の生残と成長に最適な水位を提供することにより、養殖期間の短縮化と高水温期の減耗の抑制を可能とする被養殖生物の養殖方法およびその養殖施設を提供することを目的としている。
【課題を解決するための手段】
【００１３】
本発明は、前記課題を解決するためになされたもので、被養殖生物の養殖方法は、水位が調整できる養殖領域に、底面から所定高さを有するように設置された養殖床面に、貝類等の被養殖生物を設け、前記養殖領域の水位を調整することにより、前記養殖床面の被養殖生物を水面から露出させる干出状態と、前記被養殖生物を水中に水没させた水中状態とに水位を制御することを特徴とする。
【００１４】
かかる被養殖生物の養殖方法は、養殖領域の水位を調整することにより、前記養殖床面の被養殖生物を水面から露出させる干出状態と、前記被養殖生物を水中に水没させた水中状態とに水位を制御するため、水温変動に合わせて、被養殖生物の生残と成長に最適な水位を提供することができる。この結果、養殖領域の養殖期間の短縮化と高水温期の減耗の抑制が可能になった。
【００１５】
また、被養殖生物を水面から露出させる干出状態をコントロールできることから、干出状態を利用して露出する被養殖生物を乾燥できることとなり、被養殖生物に餌料競合生物が付着するのを抑制することができる。
【００１６】
前記被養殖生物の養殖方法において、外海と養殖領域とを築堤により区画し、前記築堤の一部に設けた水門装置の開閉により、自然の潮汐を利用して水面高さを制御することを特徴とする。
【００１７】
前記被養殖生物の養殖方法において、前記養殖床面を、外海の満潮時の潮位と干潮時の潮位との間の高さに設けることを特徴とする。
【００１８】
前記被養殖生物の養殖方法において、前記養殖棚周りの水温が所定温度以上のときは、水温が所定温度より低いときに比し、前記干出時間が長くなるように制御することを特徴とする。
【００１９】
前記被養殖生物の養殖方法において、前記養殖床面を通水性のある網とし、養殖領域の底からの高さを５００ｍｍ以上離間させることを特徴とする。
【００２０】
前記被養殖生物の養殖方法において、前記被養殖生物はカキ類であることを特徴とする。
【００２１】
前記被養殖生物の養殖方法において、前記養殖床面の被養殖生物を育成する育成密度は、所定の個体密度を保つように、被養殖生物の成長に合わせて育成面積を変化させることを特徴とする。かかる場合には、被養殖生物を水面から露出させる干出状態をコントロールできるため、干出状態において、前記養殖床面の被養殖生物の密度コントロールの作業が簡素化され、外海の潮汐に左右されていた作業時間を人為的にコントロールすることができるようになった。
【００２２】
前記被養殖生物の養殖方法において、前記養殖床面は、長尺状の網板を棚状に形成した養殖棚の床面であることを特徴とする。
【００２３】
前記被養殖生物の養殖方法において、前記養殖床面は、網板を筒状に形成した養殖かごの底面であることを特徴とする。
【００２４】
前記被養殖生物の養殖方法を実施する被養殖生物の養殖施設であって、外海と養殖領域とを連通または遮断できる水門装置と、前記水門装置を駆動する作動手段と、前記作動手段を制御する水門制御部とを備え、前記水門制御部は、前記被養殖生物が水面から露出する干出状態と、前記被養殖生物が前記水中に水没させた水中状態とに水位が変化するように、前記水門装置を開閉制御することを特徴とする。
【００２５】
かかる被養殖生物の養殖施設は、例えば、自然の潮汐を利用したカキ類の養殖の自動化が可能となる。
【００２６】
前記被養殖生物の養殖施設において、前記養殖領域の水温を検出する温度検出手段を設け、前記温度検出手段の検知信号に基づいて、前記水門制御部は、干出状態の時間が基本設定時間よりも長くなるか、または短くなるように、前記水門装置を開閉制御することを特徴とする。
【発明の効果】
【００２７】
本発明は、水温変動に合わせて、貝類の被養殖生物の生残と成長に最適な水位を提供することで、養殖期間の短縮化と高水温期の減耗の抑制が可能になった。被養殖生物を水面から露出させる干出状態をコントロールできることから、露出する被養殖生物を乾燥できることとなり、被養殖生物に餌料競合生物が付着するのを抑制することができ、商品価値を向上することも可能である。
【図面の簡単な説明】
【００２８】
【図１】本発明の一実施形態に係る養殖施設の概略を示す平面図である。
【図２】上部被覆網および養殖床を除いた状態の養殖棚の一部を示す斜視図である。
【図３】養殖棚の一部を示す斜視図である。
【図４】水門制御装置を示すブロック図である。
【図５】水門装置における干満のコントロールを示し、（ａ）は水門を開放している状態を示す断面概略図、（ｂ）は外海の潮位が高い時に水門を閉塞した後の状態を示す断面概略図、（ｃ）は外海の潮位が低い時に水門を閉塞した後の状態を示す断面概略図である。
【図６】水位制御によるカキ類育成方法の概念を示す図である。
【図７】養殖棚の一部に、養殖初期のカキ類を撒き付けた状態を示す斜視図である。
【図８】養殖棚の略全面にカキ類を撒き付けた状態を示す斜視図である。
【図９】養殖時間と潮位との関係を示し、（ａ）は干出時間を基本設定時間よりも短くする制御を行う場合を示す図、（ｂ）は干出時間を基本設定時間よりも長くする制御を行う場合を示す図である。
【図１０】干出時間を基本設定時間よりも短くする制御を行う場合を示すフロ−チャートである。
【図１１】干出時間を基本設定時間よりも長くする制御を行う場合を示すフロ−チャートである。
【図１２】本発明の養殖施設で育成したカキ類の斜視図である。
【図１３】養殖かごの一部を示す斜視図である。
【図１４】養殖かごで用いられるかご部材の形状を示す図であり、（ａ）は展開図、（ｂ）は斜視図である。
【図１５】（ａ）〜（ｃ）は本発明の養殖方法を用いた養殖工程の例を示す図である。
【発明を実施するための形態】
【００２９】
〔実施の形態１〕
以下、本発明の一実施形態について図面を参照しながら説明する。図１〜図１２は、本発明の実施の形態１に係るカキ類の養殖施設１を示す。図１は養殖施設１の概略を示す平面図、図２は上部被覆網１９および養殖床１６を除いた状態の養殖棚１０の一部を示す斜視図、図３は養殖棚１０の一部を示す斜視図である。
【００３０】
図１に示すように、本実施の形態１に係る養殖施設１は、外海２と区画して築堤池（養殖領域）３を形成する盛土等の築堤５と、外海２と養殖領域３とを連通または遮断できるように、築堤５の一部に設けられた水門装置６と、築堤５内部の養殖領域３に適宜配置された複数の養殖棚１０と、水門装置６の扉体からなる水門６ａを開閉制御する水門制御装置２０とを備えている。
【００３１】
養殖棚１０は、図２および図３に示すように、地面（底面）に立設された垂直支持支柱１１と、水平方向に平行な一対の支持部材１３と、水平支持支柱１４と、支持ロープ１５と、養殖床１６とを備えている。
【００３２】
垂直支持支柱１１は、養殖棚１０の左右方向（長手方向と直角の幅方向）に所定間隔をおいて地面に立設されている。また、垂直支持支柱１１は、養殖床１６の長手方向に沿って所定間隔を有して地面に立設されている。養殖床１６の幅方向の両側に設けられた垂直支持支柱１１間には、水平支持支柱１４が連結部材１８を介して水平方向に架設されている。また、養殖棚１０の長手方向の垂直支持支柱１１間には、一対の支持ロープ１５が交差して架設されている。支持部材１３および支持ロープ１５により、養殖棚１０の補強が図られており、養殖床１６を強固に保持することがでるようになっている。
【００３３】
養殖床１６は、通水性のある高密度ポリエチレン製の目開き２〜８ｍｍ程度の長尺状の網板から形成され、支持部材１３の上方に敷設されている。また、養殖床１６の周壁部１６ａは、上方に屈曲されており、カキ類８が撒き付けられる養殖床面１６ｂと、カキ類８が不用意に落下するのを防止すべく養殖床面１６ｂの周囲に上向きに形成された１０ｃｍ程度の周壁部１６ａとから構成されている。なお、養殖床１６は、少なくとも養殖床面１６ｂが通水性を有しておればよい。
【００３４】
養殖床１６の上方は、カバーシート（可撓性の高い目開き２ｍｍ以上のポリエチレン製の網生地から形成された上部被覆網）１９で被覆されている。このカバーシート１９は、縁部の適宜部分を紐等の結束具（図示省略）を介して、養殖床１６に着脱自在に取り付けられる。このように、カキ類８をカバーシート１９で被覆しておくことにより、カキ類８の逸散防止、防鳥効果、遮光効果、付着物の防除等の効果がある。
【００３５】
養殖床１６の高さは、以下のように設定される。養殖領域３の水位である潮位を外海２の潮位変化に連動させた場合に、養殖床１６の養殖床面１６ｂ（養殖床面１６ｂ上のカキ類８）が海面から露出する干出時間が、基本設定時間となるように設定されている。具体的には、干出時間は、一日の干出時間が月平均で７時間以上となるように養殖床１６の高さを設定する。例えば、各地の潮汐の予想数値を時間の経過とともに記載した潮汐表に基づいて、日間干出時間の平均値が７時間以上となる潮位に養殖床面１６ｂがくるように、養殖床１６を設置する。また、養殖棚１０は、泥や砂の舞い上がりによるストレスを軽減するために、養殖領域３の底からの高さを５００ｍｍ以上離間させている。
【００３６】
次に、水門制御装置２０について説明する。図４は、水門制御装置２０を示すブロック図である。水門制御装置２０は、水門装置６の水門６ａを昇降駆動する作動手段としてのモータ２１と、モータ２１を制御する水門制御部２２と、養殖領域３の水面（潮位）を検知するための超音波センサやレベルセンサ等の養殖領域水面検知手段２５と、養殖領域３の水温を検知する温度検出手段（温度センサ）２６とを備えている。水門制御部２２は、潮汐表に基づく潮汐タイムスケージュールを記憶する記憶部２２ａと、タイマー部２２ｂとを備えている。
【００３７】
水門装置６を開閉作動させて養殖領域３の潮位をコントロールする場合について説明する。
【００３８】
外海２の潮位が養殖領域３の潮位よりも高い場合に、水門装置６の水門６ａを開放すると、開放された水門装置６を介して外海２の海水が養殖領域３に流入する。また、外海２の潮位が養殖領域３の潮位よりも低い場合に、養殖領域３の海水が外海２に流出する。従って、水門開放状態において、外海２の潮汐と連動して養殖領域３内の潮位が変動する潮位連動状態とすることができる（図５（ａ）参照）。
【００３９】
外海２の潮位が高い時（例えば、満潮時）に水門装置６を閉じると、変動する外海２の潮汐とは無関係に、養殖領域３は、養殖床面１６ｂよりも高い潮位を維持することが可能である（図５（ｂ）参照）。このとき、養殖床面１６ｂ上に撒き付けられたカキ類８を完全に海水内に水没させる水中状態を維持させることができる。
【００４０】
外海２の潮位が低い時（例えば、干潮時）に水門装置６を閉じると、変動する外海２の潮汐とは無関係に、養殖床面１６ｂよりも低い潮位を維持することが可能である（図５（ｃ）参照）。このとき、養殖領域３の潮位は養殖床１６よりも下方に下がるので、養殖床面１６ｂ上のカキ類８を海水から露出する干出状態を維持させることができる。
【００４１】
本実施の形態１の養殖施設１は以上の構成からなり、かかる養殖施設１を使用したカキ類８の養殖方法について説明する。図６は、水位制御によるカキ類育成方法の概念を示す図、図７は、養殖棚１０の一部に、養殖初期のカキ類８を撒き付けた状態を示す斜視図、図８は、養殖棚１０の略全面にカキ類８を撒き付けた状態を示す斜視図、図９（ａ）および（ｂ）は、養殖時間と潮位との関係を示す図である。
【００４２】
カキ類８は、予め別の施設（例えば、周知の陸上種苗生産（種苗生産工程）および中間育成（ＦＬＵＰＳＹによる中間育成工程））により、卵から殻高２０ｍｍ程度の稚貝まで育成する。ここで、ＦＬＵＰＳＹとは、二枚貝種苗（稚貝）の海上中間育成施設(Floating Up-weller system)のことで、フロートタイプのイカダと飼育器で構成されており、天然植物プランクトンを効率良く給餌しながら、二枚貝種苗を高密度に飼育することができる施設をいう。
【００４３】
本実施の形態１は、図６に示すように、例えば、６月から９月程度までは、高水温期となるため、カキ類８の干出状態を長くする。また、９月から６月程度までは、適水温期となるため、カキ類８の干出時間および頻度を少なくする。
【００４４】
カキ類８の養殖初期は、各養殖棚１０の養殖床１６の一部を使用する。すなわち、養殖開始時は、殻高２０ｍｍ程度のカキ類８を養殖床１６の養殖床面１６ｂの一部に撒き付け、養殖最終密度を２００〜４００個体／ｍ2にすることを念頭において、所定スペースを残しておく。具体的には、図７に示すように、カキ類８を養殖床１６の所定部分に間隔を有して撒き付ける。
【００４５】
外海２の任意の時間における潮位は、図９に示すように、潮汐表により推測することができる。例えば、潮汐表に基づいて一年分の潮汐タイムスケージュールのデータが記憶部２２ａに記憶されている。養殖領域水面検知手段２５は、養殖領域３の水面高さを検知し、その信号が水門制御部２２に送信される。温度センサ２６は、水温を検知しその信号が水門制御部２２に送信される。
【００４６】
通常、６月〜９月においては、気温と共に海水温度も上昇する。このため、水温は設定温度（例えば２５℃）以上となると考えられる。温度センサ２６は、水温が設定温度以上であると温度センサ２６が検知すると、水門制御装置２０は、水門装置６を開いた潮位変動状態を維持する。すなわち、水門装置６を開放状態にすると、外海２の潮汐と連動して養殖領域３内の潮位も変動する。外海２の潮位が養殖領域３の潮位よりも高い場合に、水門装置６を介して外海２の海水が養殖領域３に流入するため、養殖領域３の潮位は、養殖床１６の養殖床面１６ｂよりも高くなり、カキ類８は海水内に水没する水中状態となる。
【００４７】
さらに、干潮にともなって外海２の潮位が低くなると、養殖領域の海水は、水門装置６を介して外海２に流出するため、養殖領域３内の潮位は低下し、養殖床面１６ｂ上のカキ類８が露出する干出状態となる。さらに、満潮に移行すると、再度外海２の海水が養殖領域３内に流入するため、養殖領域３の潮位は上昇するため、水中状態と干出状態とを繰り返す。
【００４８】
本実施の形態１は、干出時間が平均７時間以上となるように、養殖棚１０の養殖床面１６ｂの高さを設定しているため、カキ類８を平均７時間以上露出させることが可能となる。この結果、カキ類８を毎日所定時間干出させることにより、殻の表面を乾燥させることができる。
【００４９】
次に、干出時間を基本設定時間よりも短くする制御を行う場合について、図９（ａ）および図１０を参照しながら説明する。かかる制御は、例えば、９月から翌年６月までの間の期間の海水温度が比較的低下する場合のように、海水温度が所定温度以下になった場合に行う。
【００５０】
図９（ａ）に示すように、潮汐タイムスケージュールにより、外海２の潮位が養殖床面１６ｂより低くなる第１時刻ｔ１と、養殖床面１６ｂよりも高くなる第２時刻ｔ２とを推定する。さらに、第２時刻ｔ２よりも遡った時刻であって、且つ第１時刻ｔ１以降の時刻を開放時刻ｔ３として設定する。なお、第１時刻ｔ１から第２時刻ｔ２との間の時刻が基本設定時間に相当する。
【００５１】
図１０に示すように、水門装置６の水門開放状態において（Ｓ１）、外海２の潮位が養殖棚１０の養殖床面１６ｂの潮位よりも高い場合に水門閉塞条件を満たすと判断し（Ｓ２）、水門装置６の水門６ａを閉じる（Ｓ３）。この状態において、養殖領域３の高い潮位（水中状態）を維持することができるので、養殖棚１０上のカキ類８を育成することができる。時間の経過とともに外海２の潮位が次第に低くなるが、水門装置６を水門閉塞状態としているため、外海２の潮位とは無関係に養殖領域３内の潮位を所定高さに維持することができる。
【００５２】
このように水門装置６を閉じるタイミングは、第１時刻ｔ１よりも早い閉塞時刻（例えば、満潮時）ｔ４に行う。そして、開放時刻ｔ３が到来した場合に、水門開放条件を満たすと判断し（Ｓ４）、水門装置６を開放する。開放時刻ｔ３においては、外海２の潮位は、養殖床面１６ｂの潮位よりも低いので、養殖領域３内の海水は、外海２に流出する。これにより、第１時刻ｔ１から開放時刻ｔ３までの間で水中状態とすることができ、第１時刻ｔ１から開放時刻ｔ３までの間の時刻分だけ、基本設定時間よりも干出時間を短くすることができる。さらに、水門装置６は開放状態であるため、満ち潮になれば、外海２の潮位に連動して養殖領域３内の潮位も上昇する。これにより、カキ類８は、再び海水内に維持されることとなる。
【００５３】
なお、水門制御部２２は、潮汐タイムスケージュールにより、水門装置６を制御することが可能であるが、養殖領域水面検知手段２５の検知信号に基づいて、水門制御部２２は水門装置６を制御することも可能である。養殖領域水面検知手段２５による検知は、養殖領域水面を確認する補助的に採用している。
【００５４】
次に、干出時間を基本設定時間よりも長くする制御を行う場合について、図９（ｂ）および図１１を参照しながら説明する。このように、干出時間を基本設定時間よりも長くする場合は、外海２の潮位が低い時に、水門装置６を所定時間だけ閉じる。図９（ｂ）および図１１に示すように、水門装置６の開放状態において（Ｓ１０）、作業時間帯よりも遡った時間ｔ５において外海２の潮位が養殖床面１６ｂよりも低いと判断した場合（例えば、干潮時）に水門閉塞条件を満たすと判断し（Ｓ１１）、水門装置６を閉じる（Ｓ１２）。このように、潮位が低いときに水門装置６を閉じることにより、外海２の海水が養殖領域３内に流入するのを防止できるので、干出状態を所望時間だけ確保することが可能となり、カキ類を露出させることができる。好ましくは、干出時間を７時間〜１５時間の範囲で制御する。
【００５５】
さらに、所定時間経過した場合に（Ｓ１３）、水門装置６を開放する。例えば、ｔ２よりも後で外海２の潮位が養殖床１６の高さよりも高い時刻（例えば、満潮時刻）ｔ６に水門を開放すると、外海２の潮汐と連動して潮位が変動するため、適宜養殖領域３内に外海２から海水が流入する。
【００５６】
このように、第１時刻ｔ１から満潮時刻ｔ６までの時間において、干出時間を設定することが可能となる。上記養殖方法を採用することにより、カキ類８は成長することとなる。従って、かかる時間帯を利用してカキ類８の成長に応じて、養殖床１６の空いているスペースに広げていく。このように、カキ類８を育成する育成密度は所定の個体密度を保つように、カキ類８の成長に合わせて育成面積を変化させる。
【００５７】
以上のように、カキ類８は、所定の養殖密度で育成することが望ましい。養殖開始時は、カキ類８の種苗を養殖床の一部に撒き付け、養殖最終密度を２００〜４００個体/ｍ2にすることを念頭にスペースを残しておくため、カキ類８の成長に応じて、空いているスペースに広げていくことで、養殖現場で、簡単に、成長段階に応じた密度コントロールが可能になった。これにより、本実施の形態１は、カキ類８の成長段階に応じた密度コントロール作業の煩雑性を改善することができる。
【００５８】
本実施の形態１は、養殖期間の短縮化を図ることができる。すなわち、本実施の形態１は、外海２の潮位変化に応じて、水門装置６の開閉により、築堤池内部を一定の潮位に保つことが可能であるため、作業時間や作業環境が外海の潮汐に影響されることが大幅に減少する。また、外海２の潮位が高いときに水門装置６を閉じることにより、本養殖施設１を常時海中におくことが可能になるため、殻の成長が促進される。また、水温が所定温度（２５℃）以下の期間は斃死のリスクが低くなるため、このような処置をすることにより、全体の養殖期間を８ヶ月〜1年半程度に短期化することができる。
【００５９】
本養殖施設１を使用してカキ類８（被養殖生物）の養殖を開始する時期は、特に限定されるものではなく、カキ類８の種類に応じて適宜設定可能である。
【００６０】
本実施の形態１は、作業時間の選択性の向上を図ることが可能となる。外海２の潮位が低いときに、水門装置６を閉じることにより、本養殖施設１が干出状態を保つことが可能になるため、作業時間を十分に確保できるだけでなく、干潮時が夜間の際も、簡単に日中の作業環境を確保することができる。日本では、通常、晩秋〜春先にかけて、夜間に干潮を迎える日が大幅に増えることから、非常に有効な作業効率化手段である。
【００６１】
本実施の形態１は、高水温期の減耗を抑制することができる。水温２５℃以上の期間は、水門装置６の開閉により、日間平均干出時間を７時間以上に設定し、カキ類８の摂餌を制限することにより、過度な代謝による疲弊が避けられ、カキ類本来の生理状態を保つことができる。このため、高水温期の減耗を低減することができる。干出時の気温が３０℃を超える時期においては、目開き２ｍｍ程度のカバーシート１９を被覆させることにより、遮光効果が高まることから殻表面の過度な高温化が低減される。
【００６２】
しかも、カキ類８の干出状態をコントロールできることから、干出状態を利用して露出するカキ類８を十分に乾燥できることとなり、図１２に示すように、カキ類８に餌料競合生物が付着するのを抑制することができる。この結果、図１２に示すような餌料競合生物の付着が非常に少なく、所定サイズの殻高（カキ類８の長手方向の寸法Ｈ）で殻形状もきれいなカキ類８を養殖することが可能となり、特に、殻付きカキの場合は、商品価値を向上させる。
【００６３】
〔実施の形態２〕
以下、本発明の他の実施形態について図面を参照しながら説明する。本実施の形態２に係る養殖施設は、実施の形態１で説明した養殖施設１において、養殖棚１０に代えて養殖かごを用いたことを特徴としている。図１３は、本実施の形態２に係る養殖かご３０の一部を示す斜視図である。図１４は、養殖かご３０で用いられるかご部材３４の形状を示す斜視図である。本実施の形態２において、養殖かご３０以外の構成（築堤５や水門装置６）および養殖方法(水門装置６の開閉制御等)は実施の形態１と同じであるため、以下では実施の形態１と同様の構成および方法に関しては説明を省略し、養殖かご３０の具体的構成についてのみ説明する。
【００６４】
養殖かご３０は、図１３に示すように、地面（底面）に立設された垂直支持支柱３１と、水平支持支柱３２と、吊下げ用ワイヤ３３と、かご部材３４とを備えている。
【００６５】
垂直支持支柱３１は、養殖かご３０の左右方向（長手方向と直角の幅方向）に所定間隔をおいて地面に複数（ここでは３本）立設されている。また、垂直支持支柱３１は、養殖かご３０の長手方向に沿って所定間隔を有して地面に立設されている。養殖かご３０の幅方向に沿って立設された垂直支持支柱３１間には、水平支持支柱３２が連結部材１８を介して水平方向に架設されている。また、養殖かご３０の長手方向の水平支持支柱３２間には、複数（ここでは４本）の吊下げ用ワイヤ３３が平行に架設されている。また、吊下げ用ワイヤ３３の端部は、アンカーポスト３５にて固定されている。
【００６６】
かご部材３４は、内部にカキ類８を入れて養殖を行うためのものであり、吊下げ用ワイヤ３３に吊下げて配置される。本実施の形態２では、養殖かご３０の長手方向に隣接する２本の水平支持支柱３２間で、１本の吊下げ用ワイヤ３３当たりに４個のかご部材３４が吊下げられている。
【００６７】
かご部材３４は、通水性のある高密度ポリエチレン製の目開き２〜１５ｍｍ程度の網板から形成され、断面が略三角形の筒状に形成されている。具体例としては、図１４（ａ）に示すような形状に裁断された網板を折り曲げ、紐や結束バンド等を用いて閉じることで、図１４（ｂ）に示すようなかご部材３４を形成することができる。かご部材３４に対するカキ類８の出し入れは、前記紐または結束バンドの少なくとも一部を解き、生じた隙間から行えばよい。
【００６８】
尚、かご部材３４の構成は上記例に限定されるものではなく、例えば、フレーム部材に網板を貼り付けて断面が略三角形の筒状に形成したものであっても良い。このようなフレーム部材を用いたかご部材３４では、側面の少なくとも一方を開閉可能とすることで、カキ類８の出し入れを行えるようにすれば良い。
【００６９】
また、かご部材３４は、ロープ３６を用いて吊下げ用ワイヤ３３に吊下げられており、吊下げ用ワイヤ３３から容易に取り外し可能となっている。かご部材３４に対してカキ類８を出し入れする際やかご部材３４の洗浄を行う際には、かご部材３４を吊下げ用ワイヤ３３から取り外して行うことができ、その作業が容易となる。
【００７０】
吊下げ用ワイヤ３３に吊下げられた状態のかご部材３４は、断面の三角形を構成する３面のうちの１面を水平な底面とするように配置され、この底面がカキ類８を撒き付けるための養殖床面３４ａとなる。また、残りの２面である面３４ｂ・３４ｃは、実施の形態１におけるカバーシート１９と同様の作用を有する。すなわち、かご部材３４の面３４ｂ・３４ｃは、養殖床面３４ａに撒き付けられたカキ類８を被覆し、カキ類８の逸散防止、防鳥効果、遮光効果、付着物の防除等の効果がある。
【００７１】
養殖かご３０におけるかご部材３４の高さは、以下のように設定される。養殖領域３の水位である潮位を外海２の潮位変化に連動させた場合に、かご部材３４の養殖床面３４ａ（養殖床面３４ａ上のカキ類８）が海面から露出する干出時間が、基本設定時間となるように設定されている。具体的には、干出時間は、一日の干出時間が月平均で７時間以上となるように養殖かご３０の高さを設定する。例えば、各地の潮汐の予想数値を時間の経過とともに記載した潮汐表に基づいて、日間干出時間の平均値が７時間以上となる潮位に養殖床面３４ａがくるように、養殖かご３０を設置する。また、養殖かご３０は、泥や砂の舞い上がりによるストレスを軽減するために、養殖領域３の底からの高さを５００ｍｍ以上離間させている。
【００７２】
養殖かご３０の一つ当たりに撒き付けるカキ類８の個体数は、養殖床面３４ａにおける養殖最終密度を２００〜４００個体／ｍ2にすることを念頭において、養殖初期における固体数が設定される。
【００７３】
本発明は、前記実施の形態１または２に限定されるものではない。カキ類８とは、マガキ、シカメガキ、スミノエガキ、イタボガキおよびヨーロッパヒラガキの複数種を挙げることができる。その他の貝類としては、アサリ、ハマグリ、バカガイ等を挙げることができる。
【００７４】
また、図１および図４に仮想線で示すように、外海２の潮位を検知する外海潮位検知手段２７を設けることも可能である。かかる場合には、潮汐タイムスケージュール以外に、外海２の潮位を常時検知することが可能である。また、潮汐タイムスケージュールおよび外海潮位検知手段２７の両方により、外海２の潮位を求めることも可能である。
【００７５】
また、水門装置の開閉作業は、作業者が人為的に行うことも可能である。また、実施の形態１または２は、水門装置において干満をコントロールする養殖施設１について例示したが、水槽においてカキ類８等を養殖する場合であってよい。例えば、水槽にポンプで海水を貯留し、その海水の水位を上下できるようにポンプを制御することも可能である。
【００７６】
上記実施の形態１または２に係る養殖方法では、種苗生産工程、およびＦＬＵＰＳＹによる中間育成工程の後に、上述したような潮位コントロールする干潟抑制飼育工程を設けている（図１４（ａ）参照）。これにより、水温変動に合わせて、カキ類８の生残と成長に最適な水位を提供することで、養殖期間の短縮化と高水温期の減耗の抑制が可能となる。
【００７７】
また、種苗生産工程、およびＦＬＵＰＳＹによる中間育成工程の後に、垂下式養殖工程を採用する従来の養殖工程の場合、垂下式養殖においては、カキ類８の身の入りが不良の場合が多かった。これに対し、種苗生産工程、およびＦＬＵＰＳＹによる中間育成工程および本実施の形態の養殖施設１による干潟抑制飼育工程を経た後に、従来の垂下式養殖工程に移行させることも可能である（図１５（ｂ）参照）。かかる場合は、全体の育成期間の短縮化を図り、しかも、従来の種苗生産工程、ＦＬＵＰＳＹによる中間育成工程および垂下式養殖工程においてかかえていた、身の入りの問題点を改善できる。
【００７８】
さらには、図１５（ｂ）に示す養殖工程に加えて、最終工程として干潟飼育工程を行うことも可能である（図１５（ｃ）参照）。最終工程の干潟飼育工程は、潮位を人為的に調整する人工干潟で行ってもよく、あるいは自然潮位による天然干潟で行ってもよい。この場合、最終工程でカキ本来の生息潮位で飼育できる干潟養殖にすることにより、さらなる身の充実が得られる。また、殻付きカキとして出荷する際の干出や輸送に耐えられる抵抗力を持たせることができる。
【符号の説明】
【００７９】
１          養殖施設
２          外海
３          養殖領域
５          築堤
６          水門装置
６ａ        水門
８          カキ類（被養殖生物）
１０        養殖棚
１１        垂直支持支柱
１２        連結部材
１３        支持部材
１４        水平支持支柱
１５        支持ロープ
１６        養殖床
１６ａ      周壁部
１６ｂ      養殖床面
１８        連結部材
１９        カバーシート（上部被覆網）
２０        水門制御装置
２１        モータ
２２        水門制御部
２５        養殖領域水面検知手段
２６        温度センサ（温度検出手段）
２７        外海潮位検知手段
３０        養殖かご
３１        垂直支持支柱
３２        水平支持支柱
３３        吊下げ用ワイヤ
３４        かご部材
３４ａ      養殖床面
【図１】
2015177787.tif 000003
【図２】
2015177787.tif 000004
【図３】
2015177787.tif 000005
【図４】
2015177787.tif 000006
【図５】
2015177787.tif 000007
【図６】
2015177787.tif 000008
【図７】
2015177787.tif 000009
【図８】
2015177787.tif 000010
【図９】
2015177787.tif 000011
【図１０】
2015177787.tif 000012
【図１１】
2015177787.tif 000013
【図１２】
2015177787.tif 000014
【図１３】
2015177787.tif 000015
【図１４】
2015177787.tif 000016
【図１５】
2015177787.tif 000017