(57)【要約】【課題】  重量センサの測定値を最適に保ち、最適な調理を行う。【解決手段】  加熱室２と、ドア３と、加熱手段と、被加熱物を載置するテーブルプレート４と、テーブルプレート４を支える重量センサ５と、加熱室２の温度を検出する温度センサ４０と、調理方法を設定する操作表示部６と、テーブルプレート４に何も載置しない状態の重量センサ５の値を基準値として記憶するメモリー機能１０１と、前記被加熱物をテーブルプレート４に載置した状態の重量センサ５の値から前記基準値を引いて前記被加熱物の重量を求め、該重量から加熱に必要な加熱時間を算出する制御手段９とを備え、制御手段９は、使用時間の積算値をメモリー機能１０１に記憶し、前記積算値が特定時間以上に経過し、温度センサ４０の検出値が特定値以下を検出した時は、前記基準値を再計測するように操作表示部６にメッセージを表示する。【選択図】  図７
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
本体に被加熱物を収納する加熱室と、
該加熱室の前面を覆うドアと、
前記被加熱物を加熱する加熱手段と、
前記被加熱物を載置するテーブルプレートと、
該テーブルプレートを支えるように設置した重量センサと、
前記加熱室の温度を検出する温度センサと、
前記被加熱物の調理方法を設定する操作表示部と、
前記テーブルプレートに何も載置しない状態の前記重量センサの値を基準値として記憶するメモリー機能と、
前記操作表示部からの設定に応じて前記加熱手段より加熱方法を選択し、前記被加熱物を前記テーブルプレートに載置した状態の前記重量センサの値から前記基準値を引いて前記被加熱物の重量を求め、該重量から加熱に必要な加熱時間を算出する制御手段を備え、
該制御手段は、使用時間の積算値を前記メモリー機能に記憶し、前記積算値が特定時間以上に経過し、前記温度センサの検出値が特定値以下を検出した時は、前記基準値を再計測するように前記操作表示部にメッセージを表示することを特徴とする加熱調理器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、調理の仕上がりを向上した加熱調理器に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来の、マグネトロン等で構成される高周波加熱手段を有する電気式オーブンレンジ等の加熱調理器は、複数の加熱手段を備え、手動調理と自動調理で多様な調理が行える。そのため使い勝手が良く、判りやすい操作が望まれている。
【０００３】
機器の操作・設定については、加熱調理器を購入した時に付属する調理ブックを見ることなく、表示できる情報が豊かになった液晶ディスプレイを使用することで、調理に使用する材料や調理方法を知ることが可能となってきた。
【０００４】
また、自動調理については、特許文献１に示すように、被加熱物の重量を自動で取得できることで、被加熱物を最適に加熱する時間を自動で算出し、また、複数の重量センサを使用していることで、被加熱物の置かれている位置を検知して、被加熱物の加熱むらなどを低減し、仕上がりを良くしている。しかし、この重量センサは、ばねを使用して被加熱物の重量を測定するため、ばねの経時変化によって誤差が生じる。そのため、使用者に定期的に生じた誤差の補正を実施してもらう必要があった。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００５】
【特許文献１】特開２００３−１８５１４７号広報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
従来技術の課題として、使用者が重量センサの補正を忘れ、加熱し過ぎたり、加熱不足となったりして、被加熱物を最適な加熱ができない場合がある。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
本発明は、上記の課題を解決するためになされたものであり、本体に被加熱物を収納する加熱室と、該加熱室の前面を覆うドアと、前記被加熱物を加熱する加熱手段と、前記被加熱物を載置するテーブルプレートと、該テーブルプレートを支えるように設置した重量センサと、前記加熱室の温度を検出する温度センサと、前記被加熱物の調理方法を設定する操作表示部と、前記テーブルプレートに何も載置しない状態の前記重量センサの値を基準値として記憶するメモリー機能と、前記操作表示部からの設定に応じて前記加熱手段より加熱方法を選択し、前記被加熱物を前記テーブルプレートに載置した状態の前記重量センサの値から前記基準値を引いて前記被加熱物の重量を求め、該重量から加熱に必要な加熱時間を算出する制御手段を備え、該制御手段は、使用時間の積算値を前記メモリー機能に記憶し、前記積算値が特定時間以上に経過し、前記温度センサの検出値が特定値以下を検出した時は、前記基準値を再計測するように前記操作表示部にメッセージを表示するものである。
【発明の効果】
【０００８】
本発明によれば、重量センサの誤差の補正が確実に行われ、最適な調理ができるようになった。
【図面の簡単な説明】
【０００９】
【図１】一実施例における加熱調理器の正面図。
【図２】一実施例における加熱調理器の（ａ）上面図、（ｂ）側面図。
【図３】同加熱調理器のカバーを取外してドアが開いた状態の正面斜視図。
【図４】図２（ａ）のＡ−Ａ断面図。
【図５】一実施例における加熱調理器の概略的な制御回路構成を示すブロック図。
【図６】同加熱調理器の操作表示部のタッチパネル付き表示部と操作キー群の説明図。
【図７】一実施例のフローチャート図。
【図８】同加熱調理器の「０点調節」を行う時の表示を示した図。
【発明を実施するための形態】
【００１０】
以下、本発明の一実施例について添付図面を用いて詳細に説明する。
【００１１】
図１〜図４に示すように、本実施例の加熱調理器は、本体１に加熱調理する食品等の被調理物を収容する加熱室２と、加熱室２の前方に設けられ被調理物を出し入れする開閉自在なドア３と、加熱室２の底面に設けられた被調理物を載置する回転しないテーブルプレート４とを備えている。なお、この構成はいわゆるターンテーブルレス式と言われるものである。ドア３は上部に取っ手２６を備えている。
【００１２】
加熱室２の左右の加熱室側面２ｃには、加熱室２の内側に加熱室側面２ｃの板を出っ張らせて、加熱室側面２ｃの前と後ろで略同じ高さになるように上面を平らにした突起、棚上段２７、棚中段２８、棚下段２９を設ける。この棚には、金属製の皿（図示せず）を調理時に載置して使用するものである。調理メニューによって金属製の皿を指定された高さの段に載置できるようにしたものである。
【００１３】
また、加熱室底２ａには、テーブルプレート４を支える重量センサ５ａ、５ｂ、５ｃを備えており、この重量センサ５ａ、５ｂ、５ｃで検出される被調理物の重量に応じて調理時間を決定することができる。
【００１４】
さらに、加熱室２の左奥上部には、サーミスタで構成する温度センサ４０が設けられており、この温度センサ４０が検出する温度に応じて調理出力、調理時間等を決定することもできる。温度センサ４０は赤外線センサなどを用いてもよい。
【００１５】
ドア３には、窓部２３を備えており調理中の加熱室２内を覗き見ることができる。また、ドア３の下側には操作表示部６が設けられている。
【００１６】
本体１の両側面と上部を覆うカバー２５を設けている。
【００１７】
そして、本実施例の加熱調理器は、複数の加熱手段を備え、具体的には、電子レンジ調理を行うレンジ加熱手段３２（図５）、オーブン調理を行うオーブン加熱手段３３（図５）、グリル調理を行うグリル加熱手段３４（図５）、スチーム調理を行うスチーム加熱手段３５（図５）の４種類の加熱手段を備え、各加熱手段を単独もしくは組み合わせて行うことにより多様な調理を行うことができる。
【００１８】
次に図３、図４、図５を用いて各加熱手段について説明する。
【００１９】
電子レンジ調理を行うレンジ加熱手段３２は、テーブルプレート４上に載置した被調理物マグネトロン７から発振されたにマイクロ波を与え、被調理物内の水分等の分子を振動させることで発生する摩擦熱によって積極的に被調理物を加熱する調理方法である。この電子レンジ調理の特徴としては、被調理物の表面と内部の温度を同時に短時間で加熱して上昇させることが挙げられる。
【００２０】
レンジ加熱手段３２は、本実施例の加熱調理器では、図３または図４に示すように、電子レンジ調理の加熱源であるマイクロ波を発振するマグネトロン７と、マグネトロン７から発振するマイクロ波の出力を制御するインバータ基板８を備えている。このインバータ基板８は制御手段９により制御され所望のマイクロ波を被調理物に与え電子レンジ加熱を行うことができる。
【００２１】
また、図４に示すように、マグネトロン７から発振したマイクロ波を加熱室２に導く導波管１０と、加熱室２にマイクロ波を攪拌しながら照射する回転アンテナ１１と、回転アンテナ１１を回転させるアンテナモータ１２を備えており、マイクロ波が一部に集中するのを防ぐため、制御手段９がアンテナモータ１２を制御して回転アンテナ１１を回転させて所望の攪拌動作を行っている。
【００２２】
そして、マグネトロン７、導波管１０、回転アンテナ１１、アンテナモータ１２は加熱室底２ａと底板３０との間の機械室１３に配置している。
【００２３】
次に、グリル調理を行うグリル加熱手段３４について説明する。グリル加熱手段３４は加熱室２の上壁面２ｄの外側に上部ヒータ１４を備えている。この上部ヒータ１４は制御手段９により制御され、加熱室２の加熱室上壁面２ｄを適切な温度にすることで、テーブルプレート４に載置した被調理物に所望の輻射熱（遠赤外線）を与えて被調理物を表面から焼き上げる加熱方法でグリル調理を行う。
【００２４】
次に、オーブン調理を行うオーブン加熱手段３３について説明する。オーブン調理は、テーブルプレート４上に載置した被調理物に、加熱室奥２ｂの外側に設けた熱風ユニット１５により被調理物に熱風を与えることにより被調理物を加熱する加熱方法である。
【００２５】
オーブン調理を行うためのオーブン加熱手段３３は、熱風ユニット１５によって構成され、熱風ユニット１５は、加熱室奥２ｂのほぼ中央に回転自在に設けられたファン等の送風手段１６と、この送風手段１６の空気流の流出側に設けられた電熱ヒータ１７と、送風手段１６に連結されたファンモータ１８とで構成される。
【００２６】
そして、電熱ヒータ１７付近の孔２１から出た熱風は被調理物を加熱し、被調理物を加熱した後の風は加熱室奥２ｂの略中央部に設けられた孔２２を介して再び熱風ユニット１５に取り込まれる。
【００２７】
次に、スチーム調理を行うスチーム加熱手段３４について説明する。スチーム調理は、テーブルプレート４上に載置した被調理物にスチームを与え、被調理物を加熱する調理方法である。
【００２８】
スチーム調理を行うためのスチーム加熱手段３５は、図１に示すように、加熱室２の下に着脱自在のタンク５０と、タンク５０の水をスチームパイプ５１に通して給水手段１９で吸い上げてパイプ５２で供給された水を加熱してスチームを発生させる蒸気発生手段２０を備えている。蒸気発生手段２０は加熱室側面２ｃの外側に設けられ加熱室２に噴出口７ａを出している。
【００２９】
この給水手段１９と蒸気発生手段２０は制御手段９により制御され、加熱室２に所望の量のスチームを供給する。
【００３０】
そして、制御手段９に備えられたマイコン１００は、レンジ加熱手段３２のマグネトロン７を制御するインバータ基板８、オーブン加熱手段３３の電熱ヒータ１７とファンモータ１８、グリル加熱手段３４の上部ヒータ１４、スチーム加熱手段３４の蒸気発生手段２０、給水手段１９を制御する。また、マイコン１００には、風袋引きするテーブルプレート４の重量値と使用時間を積算した値を記憶するメモリー機能１０１が設けられている。
【００３１】
次に、図１の本体正面図のドア３の下部に設けられた操作表示部６について図６を用いて説明する。
【００３２】
操作表示部６は、ドア３の横幅全体に渡って設け、その操作表示部６の横幅の略中央にタッチパネル付表示部７０と、タッチパネル付表示部７０の右に隣接して横２個で２段に配列した４個の操作キーでなる操作キー群６０と、操作表示部６の右方で上側にスタート手段８０と、その下側にとりけし手段８１とから構成している。
【００３３】
操作キー群６０による操作は、タッチ式スイッチまたは、機械式スイッチ（機械的に接点を開閉するスイッチ）のいずれでも良い。
【００３４】
また、スタート手段８０と、とりけし手段８１は、機械式スイッチを用いている。
【００３５】
スタート手段８０は、被調理物の重量を重量センサ５ａ、５ｂ、５ｃによって測定し、重量に応じて加熱時間を自動で決定してレンジ加熱手段３２によって温める入力と、後述するタッチパネル付表示部７０で操作した設定によって調理を開始する入力と、０点調節手段を兼ねている。スタート手段８０の内部には発光素子（図示無し）を備え、入力が有効になると前記発光素子が点滅（もしくは点灯）して知らせるようになっている。とりけし手段８１は、進行中の加熱を停止して、待機状態へ移行させ被調理物を取出す場合に操作するものである。
【００３６】
次に、本本実施例の「０点調節」について、図７、および図８を用い以下説明する。「０点調節」は、通常１０時間（約１ヶ月程度）毎に行うように取り扱い説明書に記載している。これは、重量センサ５に使用しているばねの経時変化によって基準値となる値に生じる誤差を補正するものである。
【００３７】
被加熱物の重量の検出は、重量センサ５にテーブルプレート４のみを載置した状態の重量を前記基準値（ゼログラム）とし、該基準値から増えた分の重さを被加熱物の重量としている。そして、基準値（ゼログラム）となる重量値はメモリー機能１０１に記憶されている値を使用している。そのため基準値を記憶した後に重量センサ５のばねの経時変化によって、実際の測定時に基準値が記憶値に対して誤差を生じると被加熱物の重量の測定値に誤差を生じてしまう。
【００３８】
そこで、重量センサ５にテーブルプレート４のみを載置した状態の重量を前記基準値（ゼログラム）とし、メモリー機能１０１に上書きすることで、基準値の誤差を無くし、被加熱物の重量を常に正確に測定できるようにしている。
【００３９】
上記問題を解決するために、重量センサ５にテーブルプレート４のみを載置した状態の重量の測定を正確に行う必要がある。
【００４０】
そこで、使用者が容易で確実に「０点調節」を行えるようにしたもので、その方法について図７と図８に用いて説明する。
【００４１】
初めに「０点調節」の工程について説明する。
【００４２】
７ａは「０点調節」の工程を示す。「０点調節」の工程７ａは調理を開始するために加熱調理器の電源が入れられた時に、常に「０点調節」の工程７ａを動作する。
【００４３】
７ｂは実施要否の確認工程で、前回の「０点調節」の実施からの使用時間と加熱室２の温度を確認する工程である。制御手段９は前回の「０点調節」実施からの使用時間をメモリー機能１０１より読み出し、使用時間が１０時間経過した時に「０点調節」の実施を行う。また、その時の加熱室２の温度を温度センサ４０で４０℃以下である事を確認する。そして、両方の条件が調わない場合は「０点調節」の工程を終了する工程７ｃへ進み、両方の条件が調った場合は次の工程７ｄへと進む。
【００４４】
温度センサ４０で加熱室２の温度が４０℃以下と確認するのは、温度が高いときには、重量センサ５の検出値を温度によって補正する必要があるので、ここでは、温度補正の不要な条件化で「０点調節」を実施するものである。もし、温度補正を実施する場合は、検出温度に応じた補正の手順を「０点調節」の工程内に入れればよい。
【００４５】
７ｄは「０点調節」を行う時の付属品や調理物などの有り無しを確認する工程で、図８（ａ）に示すようにタッチパネル付表示部７０にテーブルプレート以外の、付属品や調理物を取り出す旨の表示を行い、使用者に確認のための入力を指示する。
【００４６】
７ｅは使用者の確認を待つ工程であり、タッチパネル付表示部７０の確認の入力があると次の工程７ｆへと進む。
【００４７】
７ｆは重量センサ５の不具合を確認する工程であり、一度、重量センサにて重量を検出し、特定値以内に重量センサの値が収まっていない場合は故障と判断して工程７ｇに進んでエラー表示を行う。また、特定値に収まっている場合は、工程７ｈへと進む。
【００４８】
７ｈは「０点調節」を実施するためにスタートの入力を促す工程で、図８（ｂ）に示すようにタッチパネル付表示部７０に「０点調節」を実施するためにスタートの入力を促す表示を行い、スタートが入力されたら次の工程７ｊへ進みます。
【００４９】
７ｊは「０点調節」を実施する工程で、重量センサ５に載置しているテーブルプレート４の重さを風袋引きできるように、その時の重量センサ５の出力値を基準値（ゼログラム）としてメモリー機能１０１に上書きする。そして、その後の調理時に測定した重量センサ５の出力値からこの記憶した値を引くことで、被加熱物の重量を算出し、該重量から加熱に必要な時間を算出する。また、メモリー機能１０１に記憶されている積算された使用時間をクリアし、今後の加熱時間を改め記憶する。「０点調節」が終了すると次の工程７ｋへと進む。
【００５０】
７ｋは「０点調節」の終了を示す工程で、図８（ｃ）に示すようにタッチパネル付表示部７０に「０点調節」が終了した旨を表示し、表示を初期画面へ切り替えるように使用者に促します。
【００５１】
上記した本実施例によれば、重量センサの誤差の補正が確実に行われ、常に最適な調理ができるようになった。
【符号の説明】
【００５２】
１  本体
２  加熱室
３  ドア
４  テーブルプレート
５  重量センサ
６  操作表示部
９  制御手段
４０  温度センサ
８０  スタート手段
８１  とりけし手段
３２  レンジ加熱手段
３３  オーブン加熱手段
３４  グリル加熱手段
３５  スチーム加熱手段
６０  選択キー部
７０  タッチパネル付表示部
１００  マイコン
１０１  メモリー機能
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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