(57)【要約】    【課題】抗微生物性、旨み促進性又は動植物の成長促進性に優れた効果を有する抗微生物剤、旨み促進剤又は成長促進剤を提供することを目的とする。    【解決手段】乳酸発酵孟宗竹エキスＧＱＳを主成分とする。乳酸発酵孟宗竹エキスＧＱＳは、乳酸発酵孟宗竹粉１に酸性質植物５、孟宗竹葉粉（笹粉）６、孟宗竹根粉７とを配合し、それらをフィルターに入れて水中に浸漬し二次発酵させた後に抽出した二次葉エキスである。【選択図】図２
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
乳酸発酵孟宗竹エキスを主成分とすることを特徴とする抗微生物剤。
【請求項２】
乳酸発酵孟宗竹エキスを主成分とすることを特徴とする旨み促進剤。
【請求項３】
乳酸発酵孟宗竹エキスを主成分とすることを特徴とする成長促進剤。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、乳酸発酵孟宗竹エキスを主成分とする抗微生物剤、旨み促進剤、成長促進剤に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
孟宗竹を微細に切削又は粉砕した孟宗竹粉を乳酸発酵させた乳酸発酵孟宗竹粉がある（特許文献１）。この乳酸発酵孟宗竹粉は、孟宗竹の比較的若い生竹を５００μｍ程度に切削して竹粉化し、この孟宗竹粉を短時間内に袋に詰めて封口し、その状態で２〜３週間静置して乳酸発酵させて製造したものであって、乳牛等の家畜用の飼料、農作物等の植物用の肥料、圃場用の土質改良材として利用できる等、各種の分野での応用が広く期待されている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００３】
【特許文献１】特開２００６−１８０８３２号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
従来の乳酸発酵孟宗竹粉は、各種の分野での応用が広く期待されていたにも拘わらず、原料の孟宗竹粉をそれに由来の乳酸菌により乳酸発酵させただけであるため、家畜の飼料、植物の肥料、圃場用の土質改良材として利用できる程度にとどまっていた。
【０００５】
しかし、現今では乳酸発酵孟宗竹粉を水中に浸漬してそのエキスである乳酸発酵孟宗竹エキスを抽出する技術が確立され、その乳酸発酵孟宗竹エキスが有する様々な特質を利用した製品開発が注目されている。
【０００６】
本発明は、このような現今の状況に鑑み、抗微生物性、旨み促進性又は動植物の成長促進性に優れた効果を有する抗微生物剤、旨み促進剤又は成長促進剤を提供することを目的とするものである。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
本発明の抗微生物剤は、乳酸発酵孟宗竹エキスを主成分とするものである。
【０００８】
また本発明の旨み促進剤は、乳酸発酵孟宗竹エキスを主成分とするものである。
【０００９】
更に本発明の成長促進剤は、乳酸発酵孟宗竹エキスを主成分とするものである。
【発明の効果】
【００１０】
本発明によれば、抗微生物性、旨み促進性又は成長促進性に優れた利点がある。
【図面の簡単な説明】
【００１１】
【図１】本発明の実施例１を示す乳酸発酵孟宗竹エキスの説明図である。
【図２】本発明の実施例２を示す乳酸発酵孟宗竹エキスの説明図である。
【図３】乳酸発酵孟宗竹エキスの抗微生物性を示す図である。
【図４】乳酸発酵孟宗竹エキスのグラム陽性菌に対する抗菌作用を示す図である。
【図５】乳酸発酵孟宗竹エキスのグラム陰性菌に対する抗菌作用を示す図である。
【図６】乳酸発酵孟宗竹エキスのインフルエンザウイルスＨ５Ｎ１に対する抗ウイルス作用を示す図である。
【図７】乳酸発酵孟宗竹エキスのノロウイルスに対する抗ウイルス作用を示す図である。
【図８】乳酸発酵孟宗竹エキスの白癬菌に対する抗真菌作用を示す図である。
【図９】乳酸発酵孟宗竹エキスの白癬菌に対する抗真菌作用を示す図である。
【図１０】乳酸発酵孟宗竹エキスのマラセチア属真菌類に対する抗菌作用を示す図である。
【図１１】乳酸発酵孟宗竹エキスの消臭作用を示す図である。
【図１２】乳酸発酵孟宗竹エキスの基本データを示す図である。
【図１３】乳酸発酵孟宗竹エキスの有機酸を示す図である。
【図１４】乳酸発酵孟宗竹エキスのアミノ酸を示す図である。
【発明を実施するための形態】
【００１２】
以下、本発明の実施例を図面に基づいて詳述する。
【００１３】
本発明の抗微生物剤、旨み促進剤、成長促進剤は、乳酸発酵孟宗竹粉から抽出した乳酸発酵孟宗竹エキスＧＱＳを主成分とするものである。
【００１４】
乳酸発酵孟宗竹エキスＧＱＳは、各実施例に例示するように、生孟宗竹粉を乳酸発酵させた乳酸発酵孟宗竹粉１に適宜添加物を添加し配合して、その配合物２を水中に浸漬して二次発酵させた後に抽出したものである。この乳酸発酵孟宗竹エキスＧＱＳはその用途に応じて添加物の種類、配合量等が異なり、次のようなものが考えられる。
【００１５】
＜実施例１＞
この乳酸発酵孟宗竹エキスＧＱＳは、飼料用、肥料用、水産用、消臭用として活用するものであり、図１に示すようにして製造する。先ず孟宗竹を切削した生孟宗竹粉を主原料とし、この生孟宗竹粉を真空雰囲気下で静置して竹由来の乳酸菌により乳酸発酵（一次発酵）させて乳酸発酵孟宗竹粉１を得る。次に乳酸発酵孟宗竹粉１に添加物である植物酵素３と孟宗竹炭粉４とを配合した配合物２を不織布製のフィルターに入れて水に浸漬し水中で二次乳酸発酵させた後、そのエキスである乳酸発酵孟宗竹エキスＧＱＳを抽出する。
【００１６】
植物酵素３には例えばパパイン酵素が適当である。また乳酸発酵孟宗竹粉１の１０ｋｇに対して植物酵素３を６０ｇ、孟宗竹炭粉４を２００ｇ程度配合するのが適当である。植物酵素３としてのパパイン酵素は、乳酸発酵孟宗竹粉１の１０Ｋｇに対して４０〜８０ｇ（０．４〜０．８重量％）の範囲で、孟宗竹炭粉４は、乳酸発酵孟宗竹粉１の１０Ｋｇに対して１００〜３００ｇ（１〜３重量％）の範囲で夫々調節することが望ましい。また乳酸発酵孟宗竹粉１等の配合物２をフィルターに入れて水中に浸漬する場合、配合物２と水との割合は、配合物２が約１０ｋｇに対して水は約１００リットル程度が適当である。
【００１７】
乳酸発酵孟宗竹粉１等の配合物２を浸漬容器内の水に浸漬した後、浸漬容器内を不活性ガス、例えば窒素ガスに置換し、室温２６°Ｃ程度の発酵室に所定期間（例えば５〜７日程度）静置して、乳酸菌等により二次発酵させながら、その二次発酵エキスである乳酸発酵孟宗竹エキスＧＱＳの抽出を行う。浸漬状態で二次発酵が進むとｐＨ値が下がり、ｐＨ値が４．７程度になれば二次発酵を終了するため、配合物２から水に溶出した二次発酵エキスである乳酸発酵孟宗竹エキスＧＱＳを取り出す。
【００１８】
このようにして製造した乳酸発酵孟宗竹エキスＧＱＳは、後述の実施例２の場合と同様に、これを主成分とする抗微生物剤、旨み促進剤、成長促進剤として広く活用することが可能である。
【００１９】
例えば、生孟宗竹粉を一次乳酸発酵させて乳酸発酵孟宗竹粉１とした後、この乳酸発酵孟宗竹粉１に発酵促進効果を有する植物酵素３等を配合して水中で二次発酵させることにより、一次乳酸発酵と二次発酵とで発酵条件を変えることができるため、一次乳酸発酵と二次発酵とで生成される乳酸発酵菌が異なったものとなる。
【００２０】
生孟宗竹粉の一次乳酸発酵では、乳酸発酵孟宗竹粉１中に乳酸菌ラクトコッカスを生成させて、またその乳酸発酵孟宗竹粉１にパパイン酵素等の植物酵素３を配合することにより、その後の水中での二次発酵により、ラクトバチルスブレビス及びラクトバチルスカゼイ等の嫌気性の乳酸菌と、アセトバクター等の好気性の酢酸菌とを生成させることができる。従って、乳酸発酵孟宗竹エキスＧＱＳは有用性のある多種類の乳酸菌、酢酸菌等を含むものとなり、それ自体の用途を多方面に展開できる利点がある。
【００２１】
因みに変性剤濃度勾配ゲル電気泳動法（Denaturing Gradient Gel Electrophoresis : ＤＧＧＥ）により、二次発酵エキスである乳酸発酵孟宗竹エキスＧＱＳの試料（例えば、発酵開始７日目のもの）について解析したところ、嫌気性の乳酸菌（例えばラクトバチルス属（Lactobacillus brevis、Lactobacillus coryniformis、Lactobacillus casei 、Lactobacillus paracasei subsp.paracasei 、Lactobacillus paracollinoides 、））のＤＮＡバンドが検出された。またＤＧＧＥにより、熟成後の乳酸発酵孟宗竹エキスＧＱＳの試料を解析したところ、好気性の酢酸菌（例えばアセトバクター・パスツリアナス（Acetobacter pasteurianus））のＤＮＡバンドが検出された。これは嫌気性の乳酸菌による一次乳酸発酵があり、その後に好気条件下の熟成時に好気性の酢酸菌による熟成発酵があったと推測される。
【００２２】
＜実施例２＞
この実施例２の乳酸発酵孟宗竹エキスＧＱＳは、食品用、化粧品用、医薬部外品及び医薬品に用いるものであり、図２に示すようにして製造する。
【００２３】
この乳酸発酵孟宗竹エキスＧＱＳは、乳酸発酵孟宗竹粉１に対して、ｐＨ７未満の酸性を有する酸性質植物５、取り分け天然果実であるボイセンベリーと、孟宗竹笹を切削又は粉砕した粉状の孟宗竹葉粉（笹粉）６と、孟宗竹根を切削又は粉砕した粉状の孟宗竹根粉７とを添加して配合し、それらの配合物２をフィルターに入れて水中に浸漬し二次発酵させた後、そのエキスである乳酸発酵孟宗竹エキスＧＱＳを抽出して滅菌等の適宜処理をしたものである。なお、抽出後の乳酸発酵孟宗竹エキスＧＱＳの滅菌法には、オートクレーブ滅菌、濾過滅菌等がある。
【００２４】
この場合には、例えば乳酸発酵孟宗竹粉１が５ｋｇに対して、孟宗竹葉粉６が略同じ５ｋｇ、孟宗竹根粉７を２ｋｇ、酸性質植物５のボイセンベリーを３００ｇ夫々配合する。他は第１の実施形態と略同じである。
【００２５】
なお、孟宗竹葉粉６は乳酸発酵孟宗竹粉１と略同じ重量を配合しているが、乳酸発酵孟宗竹粉１よりも若干少ないか、又は若干多くしてもよい。従って、孟宗竹葉粉６は乳酸発酵孟宗竹粉１に対して８５〜１２０重量％、望ましくは９０〜１１０重量％が適当である。また孟宗竹根粉７は乳酸発酵孟宗竹粉１の約４０重量％内外、例えば３０〜５０重量％程度が適当である。酸性質植物５のボイセンベリーは、乳酸発酵孟宗竹粉１と孟宗竹葉粉６と孟宗竹根粉７との総重量の２．５重量％内外、例えば１〜３重量％程度が適当である。
【００２６】
ボイセンベリーは例えば乾燥後に切削又は粉砕等した粉状のものが挙げられる。ボイセンベリーは、ポリフェノールの一種アントシアニン、葉酸、エラグ酸等の優れた抗酸化作用を示す栄養素や、ミネラル（カルシウムや鉄分）が含まれているため、ボイセンベリーのアントシアニン等の抗酸化物質により活性酸素の生成を抑制することができ、ミネラルを摂取することができる。孟宗竹葉粉６は多量の大腸菌を含む一般生菌を有し、これを配合することにより二次発酵を促進させることができる。また孟宗竹根粉７は、乳酸発酵孟宗竹粉１、孟宗竹葉粉６と同様に優れた殺菌性・抗菌性を有する。
【００２７】
濾過後の乳酸発酵孟宗竹エキスＧＱＳをオートクレーブ滅菌する場合には、例えば１２０°Ｃ以上において高圧（例えば２気圧）で所定時間（例えば３０分間）にわたる高圧滅菌処理を行う。この滅菌処理を行うことによって乳酸発酵孟宗竹エキスＧＱＳの乳酸菌や酵母菌等の菌が死滅すると共に、各種アミノ酸等を残すことができる。
【００２８】
この乳酸発酵孟宗竹エキスＧＱＳは食品用、化粧品用、医薬部外品用、医薬品用等の多方面に利用可能であり、例えば食品添加物（食品用旨み成分促進剤等）、化粧品（肌水や保湿ジェル等）、抗微生物剤等の用途が挙げられる。
【００２９】
１．乳酸発酵孟宗竹エキスＧＱＳの抗微生物性
乳酸発酵孟宗竹エキスＧＱＳの抗微生物性について水を対照に検査したところ、図３に示す結果が得られた。対象となる細菌は、黄色ブドウ球菌、ＭＲＳＡ、リステリア、表皮ブドウ球菌、化膿連鎖球菌及びアクネ菌等のグラム陽性菌と、大腸菌、カンピロバクター、レジオネラ菌、サルモネラ菌、緑膿菌、ジンジバリス菌、エロモナス菌、腸炎ビブリオ菌及びピロリ菌等のグラム陰性菌の１５種類である。
【００３０】
なお、各検査は検査対象の細菌を培養した培地に乳酸発酵孟宗竹エキスＧＱＳ、対照を加えた後、各経過時間毎の生菌数を観察した。
【００３１】
黄色ブドウ球菌については、８時間後に対照の生菌数が６．８×１０5 であるのに対して、乳酸発酵孟宗竹エキスＧＱＳの生菌数は＜１０となり抗菌作用を有することが判った。ＭＲＳＡについては、８時間後に対照の生菌数が４．４×１０5 であるのに対して、乳酸発酵孟宗竹エキスＧＱＳの生菌数は＜１０となり抗菌作用を有することが判った。リステリアについては、２４時間後に対照の生菌数が１．１×１０6 であるのに対して、乳酸発酵孟宗竹エキスＧＱＳの生菌数は＜１０となり抗菌作用を有することが判った。
【００３２】
表皮ブドウ球菌については、６時間後に対照の生菌数が５．３×１０5 であるのに対して、乳酸発酵孟宗竹エキスＧＱＳの生菌数は＜１０となり抗菌作用を有することが判った。化膿連鎖球菌については、２時間後に対照の生菌数が５．６×１０5 であるのに対して、乳酸発酵孟宗竹エキスＧＱＳの生菌数は＜１０となり抗菌作用を有することが判った。アクネ菌については、１０分後に対照の生菌数が６．０×１０5 であるのに対して、乳酸発酵孟宗竹エキスＧＱＳの生菌数は＜１０となり抗菌作用を有することが判った。
【００３３】
大腸菌については、６時間後に対照の生菌数が６．２×１０5 であるのに対して、乳酸発酵孟宗竹エキスＧＱＳの生菌数は４時間後に＜１０となり抗菌作用を有することが判った。カンピロバクターについては、３０分後に対照の生菌数が２．９×１０5 であるのに対して、乳酸発酵孟宗竹エキスＧＱＳの生菌数は１０分後に＜１００となり抗菌作用を有することが判った。
【００３４】
レジオネラ菌については、６時間後に対照の生菌数が２．３×１０5 であるのに対して、乳酸発酵孟宗竹エキスＧＱＳの生菌数は１時間後に＜１００となり抗菌作用を有することが判った。サルモネラ菌６については、６時間後に対照の生菌数が６．２×１０5 であるのに対して、乳酸発酵孟宗竹エキスＧＱＳの生菌数は１時間後に＜１０となり抗菌作用を有することが判った。また緑膿菌については６時間後に対照の生菌数が２．９×１０5 であるのに対して、乳酸発酵孟宗竹エキスＧＱＳの生菌数は１時間後に＜１０となり抗菌作用を有することが判った。
【００３５】
ジンジバリス菌については、５分後に対照の生菌数が２．３×１０5 であるのに対して、乳酸発酵孟宗竹エキスＧＱＳの生菌数は５分後に＜１０００となり抗菌作用を有することが判った。またエロモナス菌については、１時間後に対照の生菌数が１．１×１０5 であるのに対して、乳酸発酵孟宗竹エキスＧＱＳの生菌数は３０分後に＜１０となり抗菌作用を有することが判った。
【００３６】
腸炎ビブリオ菌については、２時間後に対照の生菌数が１．２×１０5 であるのに対して、乳酸発酵孟宗竹エキスＧＱＳの生菌数は＜１０となり抗菌作用を有することが判った。またピロリ菌については、１０分後に対照の生菌数が１．５×１０5 であるのに対して、乳酸発酵孟宗竹エキスＧＱＳの生菌数は１０分後に＜１０００となり抗菌作用を有することが判った。
【００３７】
従って、この乳酸発酵孟宗竹エキスＧＱＳは、黄色ブドウ球菌、ＭＲＳＡ、リステリア、表皮ブドウ球菌、化膿連鎖球菌、アクネ菌等のグラム陽性菌に対しては、図４に示すような抗菌作用を有する。
【００３８】
また乳酸発酵孟宗竹エキスＧＱＳは、大腸菌、カンピロバクター、レジオネラ菌、サルモネラ菌、緑膿菌、ジンジバリス菌、エロモナス菌、腸炎ビブリオ菌、ピロリ菌等のグラム陰性菌に対しては、図５に示すような抗菌作用を有する。
【００３９】
２．乳酸発酵孟宗竹エキスＧＱＳの抗ウイルス作用
乳酸発酵孟宗竹エキスＧＱＳは、ノロウイルス、インフルエンザウイルスに対しても抗ウイルス作用を有することが確認できた。
【００４０】
ａ．インフルエンザウイルスＨ５Ｎ１に対して
イヌ腎臓尿細管上皮細胞由来の細胞を入れた培地に乳酸発酵孟宗竹エキスＧＱＳ、リバビリン、オセタミフルを加え、その夫々にインフルエンザウイルスＨ５Ｎ１を加えて暴露させて抗ウイルス作用の試験をしたところ、図６に示す結果が得られた。
【００４１】
なお、図６において、Ａｃｉｄは乳酸発酵孟宗竹エキスＧＱＳに含まれる約１０種類の有機酸混合液、ＥＣ50は５０％有効ウイルス濃度（５０％のウイルスを不活性化する濃度）である。
【００４２】
この結果、乳酸発酵孟宗竹エキスＧＱＳは、インフルエンザウイルスＨ５Ｎ１に対しても抗ウイルス作用を有することが判った。
【００４３】
ｂ．ノロウイルスに対して
例えばノロウイルスの一種であるネコカリシウイルスを培養した培地に乳酸発酵孟宗竹エキスＧＱＳ、対照を加えて、時間毎の生菌数を観察したところ、図７に示すような結果が得られた。乳酸発酵孟宗竹エキスＧＱＳでは開始時の対数値が７．７であるのに対して、３０分後に６．０、１時間後に４．７、２時間後に４．３となっており、時間の経過と共に対照の対数値７．３、７．０に比して顕著に減少した。
【００４４】
１時間後の対数値４．７は１０4.7 であって１／１０００で表わされており、ウイルスが１／１００以下で不活性化されたことになる。従って、この結果から乳酸発酵孟宗竹エキスＧＱＳはネコカリシウイルスに対して約１時間で抗ウイルス作用を有することが判った。
【００４５】
なお、ウイルス不活性化とは、次の通りである。例えば対照の５０％組織培養感染量（ＴＣＩＤ５０）の対数値（以下「ウイルス感染価」）が３．５、検体のウイルス感染価が１．５の場合、対照と検体との差は２．０となる。これは、対照と比較して検体がインフルエンザウイルスの感染量を１０の２乗（約１／１００）に不活性化したことを示す。
【００４６】
一般に細菌では、菌数で対照と比較して、対数値２以上（１／１００以下）の差が認められた場合、抗菌性ありと判断される。従って、ウイルスに関しても同様に５０％組織培養感染量（ＴＣＩＤ５０）の対数値で２以上の差が認められた場合には、ウイルス不活性化があると考えられる。
【００４７】
３．乳酸発酵孟宗竹エキスＧＱＳの抗真菌作用
乳酸発酵孟宗竹エキスＧＱＳは、白癬菌等の真菌に対しても抗菌作用を有することが判った。白癬菌について乳酸発酵孟宗竹エキスＧＱＳ、対照に対する生菌数の変化を観察したところ、図８及び図９に示す結果が得られた。この実験では、対照では２時間後の生真菌数が６．１×１０5 であるのに対して、乳酸発酵孟宗竹エキスＧＱＳでは同じ２時間後に生真菌数が＜１０となった。従って、乳酸発酵孟宗竹エキスＧＱＳは、白癬菌に対して抗真菌作用を有することが判った。
【００４８】
４．乳酸発酵孟宗竹エキスＧＱＳのマラセチア属真菌類に対する抗菌作用
乳酸発酵孟宗竹エキスＧＱＳは、アトピー性皮膚炎の原因あるいは増悪因子と考えられるマラセチア属真菌類に対しても抗菌作用を有することが判った。
【００４９】
現在すでに存在が確認されている１４種のマラセチア属真菌類のうち、人、家畜動物の常在菌、皮膚疾患と関係すると見られるＭａｌａｓｓｅｚｉａ  ｃａｐｒａｅ、Ｍａｌａｓｓｅｚｉａ  ｄｅｒｍａｔｉｓ、Ｍａｌａｓｓｅｚｉａ  ｅｑｕｉｎａ、Ｍａｌａｓｓｅｚｉａ  ｆｕｒｆｕｒ、Ｍａｌａｓｓｅｚｉａ  ｇｌｏｂｏｓａ、Ｍａｌａｓｓｅｚｉａ  ｎａｎａ、Ｍａｌａｓｓｅｚｉａ  ｒｅｓｔｒｉｃｔａ、Ｍａｌａｓｓｅｚｉａ  ｐａｃｈｙｄｅｒｍａｔｉｓ及びＭａｌａｓｓｅｚｉａ  ｓｙｍｐｏｄｉａｌｉｓの９種類について、乳酸発酵孟宗竹エキスＧＱＳの抗真菌作用を、その構成混合有機酸液を対照に調査した。
【００５０】
図１０にその結果を示すように、暴露時間が２〜６時間では乳酸発酵孟宗竹エキスＧＱＳが、構成混合有機酸液よりも強い作用を示す傾向が見られた。何れも暴露７時間後に全ての真菌類が死滅することが判った。
【００５１】
５．乳酸発酵孟宗竹エキスＧＱＳの消臭作用
乳酸発酵孟宗竹エキスＧＱＳは、消臭作用を有することが判った。トリメチルアミン、アンモニアについて乳酸発酵孟宗竹エキスＧＱＳと対照（水）との消臭効果を確認する実験をしたところ、図１１に示す結果が得られた。
【００５２】
トリメチルアミンに対する試験では、対照では１０分後に５８ｐｐｍであるのに対して、乳酸発酵孟宗竹エキスＧＱＳの検体では１ｐｐｍ以下となり、約１０分程度で十分な消臭効果を奏することが判った。
【００５３】
またアンモニアに対する試験でも、対照では１０分後に４０ｐｐｍであるのに対して、乳酸発酵孟宗竹エキスＧＱＳの検体では１ｐｐｍ以下となり、約１０分程度で十分な消臭効果を奏することが判った。
【００５４】
従って、乳酸発酵孟宗竹エキスＧＱＳは、これを主成分とする消臭剤としても活用することが可能である。
【００５５】
６．乳酸発酵孟宗竹エキスＧＱＳの基本データ
乳酸発酵孟宗竹エキスＧＱＳの液体分析、特殊分析による基本データは、図１２の分析結果に示す通りであった。エネルギーは３ｋｃａｌ／１００ｇ  、一般生菌は３０／ｍｌ以下であった。また無機成分のナトリウムは２ｍｇ／１００ｇ、カリウムは４９ｍｇ／１００ｇ、マグネシウムは３〜４ｍｇ／１００ｇ、カルシウムは４ｍｇ／１００ｇ、鉄は１．０ｍｇ／１００ｇであった。
【００５６】
７．乳酸発酵孟宗竹エキスＧＱＳの成分分析
乳酸発酵孟宗竹エキスＧＱＳについて、その成分を分析したところ図１３、図１４に示すように多量の有機酸、アミノ酸を含むことが判った。
【００５７】
ａ．乳酸発酵孟宗竹エキスＧＱＳの有機酸
乳酸発酵孟宗竹エキスＧＱＳは、図１３に示すように、乳酸３０００μｇ／ｍｌ、酢酸９３０μｇ／ｍｌを含み、またクエン酸１６μｇ／ｍｌ、ピルビン酸８．４μｇ／ｍｌ、リンゴ酸１６μｇ／ｍｌ、コハク酸８１μｇ／ｍｌ等の多くの有機酸を含んでいる。
【００５８】
この乳酸発酵孟宗竹エキスＧＱＳの希釈液中に牛の精子を入れると、精子が活発に活動する様子が確認できた。これは乳酸発酵孟宗竹エキスＧＱＳが有機酸の中でも特にクエン酸、ピルビン酸、リンゴ酸、コハク酸等を含有するためと考えられる。従って、乳酸発酵孟宗竹エキスＧＱＳは、これを主成分とする牛等の家畜類用の精子活性剤としての利用が可能である。
【００５９】
また精子活性剤の他、家畜、ペット等の動物用、養殖魚、鑑賞魚等の魚類用、畑作物等の農業用を含む各種の植物用の成長促進剤としても活用可能である。
【００６０】
ｂ．乳酸発酵孟宗竹エキスＧＱＳのアミノ酸
乳酸発酵孟宗竹エキスＧＱＳは、図１４に示すように多種類のアミノ酸を含んでおり、中でも旨み促進効果の大きいスレオニン５．０μｇ／ｍｌ、アラニン５４μｇ／ｍｌ、バリン２２μｇ／ｍｌ、イソロイシン１３μｇ／ｍｌ、ロイシン１９μｇ／ｍｌ、フェニルアラニン７．９μｇ／ｍｌ、リジン８．８μｇ／ｍｌ等の有機酸を含んでいる。
【００６１】
従って、この乳酸発酵孟宗竹エキスＧＱＳは、これを主成分とする旨み促進剤として活用することが可能である。なお、旨み促進剤は乳酸発酵孟宗竹エキスＧＱＳを主成分とするものであれば、それに他の配合剤を添加してもよい。また旨み促進剤自体は液状の他、粉状、顆粒状の何れでもよい。
【００６２】
８．医薬品としての可能性
乳酸発酵孟宗竹エキスＧＱＳは、これを主成分とする医薬品として、次のような利用が可能である。例えば抗表皮ブドウ球菌、抗アクネ菌等の効果から外皮用薬、抗ジンジバリス等の効果から歯科口腔用薬がある。
【００６３】
Ｃｒｙｊ１に対する作用からアレルギー用薬がある。因みに乳酸発酵孟宗竹エキスＧＱＳについて、スギアレルゲン濃度の減少度合いを測定した結果、その濃度が５０％以上減少することが判った。従って、花粉症対策用等のアレルギー用薬として活用することが可能である。
【００６４】
また病原生物に対する医薬品として、抗生物質製剤（メチシリン耐性型黄色ブドウ球菌、各種グラム陽性菌及びグラム陰性菌）、白癬菌やマラセチア属真菌類等のカビに作用する抗真菌剤、化学療法剤の中の抗ウイルス剤（Ｈ５Ｎ１鳥インフルエンザウイルス、ノロウイルス）等がある。
【００６５】
９．医薬部外品用の薬剤としての可能性
乳酸発酵孟宗竹エキスＧＱＳは、これを主成分とする医薬部外品用の薬剤として、次のような利用が可能である。例えば黄色ブドウ球菌、化膿連鎖球菌、ジンジバリス菌等への効果から口中清涼剤や薬用はみがき類、黄色ブドウ球菌、表皮ブドウ球菌等への効果から外皮消毒剤、マラセチア属真菌に対する作用からアトピー性皮膚炎、さらにスギアレルゲンＣｒｙｊ１に対する作用からてんか粉類等のアレルギー皮膚炎治療薬や鼻炎用点鼻剤等アレルギーを伴う呼吸器疾患への応用、更には抗レジオネラ菌作用から浴用剤、白癬菌、アクネ菌、マラセチア菌に対する作用からシャンプー、リンス等の薬用化粧品、ニキビ治療用等を含む薬用基礎化粧品、薬用石けん、抗ピロリ菌に対する作用から健胃清涼剤、各種抗細菌、抗ウイルスおよび抗真菌作用から衛生綿類等の介護用品、アンモニア、トリメチルアミン等の消臭効果から腋臭防止剤等の消臭剤、抗菌液等がある。その他、多くのアミノ酸をバランスよく含有するため化粧品としても利用可能である。例えば保湿剤、ローション、美容液、洗顔石鹸、乳液、ハンドクリーム等の各種の化粧品がある。
【００６６】
１０．その他の利用
乳酸発酵孟宗竹エキスＧＱＳは、これを主成分とする旨み促進剤、土壌改良剤、水質改善剤、畜産・水産用の成長促進剤、畜産用の乳房のディッピング剤、忌避剤、精子活性剤等としても活用可能である。
【００６７】
以上、本発明の各実施例について詳述したが、本発明は各実施例に限定されるものではなく、本発明の趣旨を逸脱しない範囲で種々の変更が可能である。
【００６８】
例えば、各実施例では、乳酸発酵孟宗竹粉１、植物酵素３、孟宗竹炭粉４、孟宗竹葉粉６、孟宗竹根粉７を配合する場合の具体的な割合を示しているが、これは一応の目安であって、飼料用、肥料用、水産用、食品用、化粧品用、医薬部外品及び医薬品の何れの場合にも、その対象とする家畜の種類、土壌の性質、農作物の種類、食品の種類、化粧品の種類、医薬部外品及び医薬品の種類等に応じて種々の組み合わせがあり、例示の数値に限定されるものではない。
【００６９】
また孟宗竹枝を含む孟宗竹葉を粉砕したものを孟宗竹葉粉６として例示しているが、孟宗竹枝を含まず孟宗竹笹を粉状にした笹粉でもよい。また竹葉粉６は孟宗竹以外の竹葉、例えば真竹の竹葉、熊笹その他の笹の葉等を利用することが可能である。従って、竹葉粉は笹を含む広義の竹類の竹葉を粉状にしたものであれば十分であり、また孟宗竹以外のものでもよい。
【００７０】
各実施例では、植物酵素３としてパパイン酵素を、酸性質植物５としてボイセンベリーを夫々配合する場合を例示しているが、パパイン酵素以外の植物酵素３でもよいし、ボイセンベリー以外の酸性質植物５でもよい。
【００７１】
例えば、酸性質植物５には、ボイセンベリーを含むブルーベリー、ストロベリー等のベリー類、みかん、レモン等の柑橘類、梅、その他の果実類が適当である。しかし、ｐＨが７未満の酸性を有する天然植物であれば、果実類以外の葉物野菜その他の野菜類、草類等も使用可能である。また酸性質植物５には、天然植物を原料とする加工野菜、加工果実等の加工植物類も使用可能である。なお、これらの酸性質植物５はｐＨが５又は４未満程度のものが望ましい。
【００７２】
各実施例において、植物酵素３に代えて酸性質植物５を、酸性質植物５に代えて植物酵素３を夫々用いてもよい。植物酵素３、酸性質植物５は粉状、顆粒状で配合するのが望ましいが、細片状、その他の状態で配合してもよい。
【００７３】
乳酸発酵孟宗竹粉１に各種の添加物を配合し水中で二次発酵させて乳酸発酵孟宗竹液を抽出した後、この乳酸発酵孟宗竹液を乾燥させて粉状、ペレット状の乳酸発酵孟宗竹エキスＧＱＳとしてもよい。この場合、乳酸発酵孟宗竹液を加熱して乾燥させてもよいが、乳酸発酵孟宗竹液を加熱せずに乾燥させる真空凍結乾燥法等を採用すれば、乳酸発酵孟宗竹液が本来有する有用性を損なうことなく粉状、ペレット状の乾燥乳酸発酵孟宗竹エキスを製造することが可能である。従って、乳酸発酵孟宗竹エキスは粉状、ペレット状の他、液体等のままでもよい。
【符号の説明】
【００７４】
ＧＱＳ  乳酸発酵孟宗竹エキス
１  乳酸発酵孟宗竹粉
２  配合物
３  植物酵素
５  酸性質植物
６  孟宗竹葉粉
７  孟宗竹根粉
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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【図１１】
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【図１２】
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【図１３】
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【図１４】
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