(57)【要約】【課題】廃棄処分する海藻をアワビ養殖用飼料の材料として利用できるようにすることで、アワビを低コストで養殖する。【解決手段】褐藻類の藻類を含む海藻の破砕前、破砕中又は破砕後に炭酸ナトリウム、炭酸水素ナトリウム又は水酸化ナトリウムを用いて該海藻中のアルギン酸化合物を可溶化させ、該廃棄海藻を破砕して海藻ペーストを得、該海藻ペーストを成形して細長シート状もしくは紐状の成形物を得、該成形物を塩化カルシウム水溶液に浸漬して含有されているアルギン酸を凝固させ、得られたものをアワビ養殖用飼料として養殖アワビに食べさせる。【選択図】図１
2015159729.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
少なくとも褐藻類の海藻からなる海藻ペーストを細長シート状もしくは紐状に成形した成形物からなり、該成形物に含まれているアルギン酸がカルシウム塩になっていることを特徴とするアワビ養殖用飼料。
【請求項２】
前記海藻ペーストが褐藻類の海藻を５０ｗｔ％以上含むことを特徴とする請求項１に記載のアワビ養殖用飼料。
【請求項３】
前記成形物の厚さが０．５ｍｍ〜２．０ｍｍであることを特徴とする請求項１に記載のアワビ養殖用飼料。
【請求項４】
前記成形物に栄養成分が添加されていることを特徴とする請求項１に記載のアワビ養殖用飼料。
【請求項５】
海藻を破砕して海藻ペーストを得るペースト化工程と、該海藻の破砕前、破砕中又は破砕後に炭酸ナトリウム、炭酸水素ナトリウム又は水酸化ナトリウムを用いて該海藻中のアルギン酸化合物を可溶化させる可溶化工程と、該海藻ペーストを成形して細長シート状もしくは紐状の成形物を得る成形工程と、該成形物を塩化カルシウム水溶液に浸漬して含有されているアルギン酸を凝固させる凝固工程とを備え、該海藻は褐藻類の海藻を含んでいることを特徴とするアワビ養殖用飼料の製造方法。
【請求項６】
前記褐藻類の海藻を酸水溶液に浸漬する酸処理工程を前記可溶化工程の前に備えていることを特徴とする請求項５に記載のアワビ養殖用飼料の製造方法。
【請求項７】
前記海藻ペーストが褐藻類の海藻を５０ｗｔ％以上含むことを特徴とする請求項５に記載のアワビ養殖用飼料の製造方法。
【請求項８】
前記成形物の厚さが０．５ｍｍ〜２．０ｍｍであることを特徴とする請求項５に記載のアワビ養殖用飼料の製造方法。
【請求項９】
前記成形物に栄養成分を添加することを特徴とする請求項５に記載のアワビ養殖用飼料の製造方法。
【請求項１０】
海水を入れた水槽と、該水槽内に所定間隔をおいて立設された複数枚の着生板と、該着生板に接して及び／又は該着生板の近傍に配置されてなる請求項１〜５のいずれかに記載のアワビ養殖用飼料とを備えたことを特徴とするアワビ養殖用装置。
【請求項１１】
前記着生板に前記アワビ養殖用飼料を垂れ下がるように掛けたことを特徴とする請求項１０に記載のアワビ養殖装置。
【請求項１２】
海水を入れた水槽内に着生板を複数枚立設し、該着生板にアワビを着生・棲息させ、請求項１〜５のいずれかに記載のアワビ養殖用飼料を該着生板に接して及び／又は該着生板の近傍に配置し、該アワビ養殖用飼料を該アワビに食べさせることを特徴とするアワビの養殖方法。
【請求項１３】
前記着生板に前記アワビ養殖用飼料を垂れ下がるように掛けたことを特徴とする請求項１２に記載のアワビの養殖方法。
【請求項１４】
アワビの飼育時期に合わせてアワビ養殖用飼料の原料海藻の組み合わせを変えることを特徴とする請求項１２に記載のアワビの養殖方法。
【請求項１５】
アワビの発育段階に応じて必要な栄養成分を前記アワビ養殖用飼料に加えることを特徴とする請求項１２に記載のアワビの養殖方法。
【請求項１６】
褐藻類の藻類を含む廃棄海藻の破砕前、破砕中又は破砕後に炭酸ナトリウム、炭酸水素ナトリウム又は水酸化ナトリウムを用いて該海藻中のアルギン酸化合物を可溶化させ、該廃棄海藻を破砕して海藻ペーストを得、該海藻ペーストを成形して細長シート状の成形物を得、該成形物を塩化カルシウム水溶液に浸漬して含有されているアルギン酸を凝固させ、得られたアワビ養殖用飼料を養殖アワビに食べさせることを特徴とする廃棄海藻の処理方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、例えば養殖廃棄物のワカメや流れ藻等、廃棄処分される海藻を利用した、アワビ養殖用飼料、アワビ養殖用飼料の製造方法、アワビ養殖用装置、アワビの養殖方法及び廃棄海藻の処理方法に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
現在、アワビは、大型の水槽を用いて人工的に養殖されている。アワビは成長段階によって餌の種類や量が違っているので、以下、アワビの養殖方法をアワビの成長段階に従って簡単に説明する。
【０００３】
まず、稚貝（殻長１〜５ｍｍ）段階のアワビは、珪藻やウルベラｓｐ緑藻（珪藻等）を付着させた合成樹脂製の着床板を水槽内に垂下・設置し、この着床板の上にアワビ幼生を着生させ、アワビ幼生にこの着床板に付着している珪藻等を食べさせている。
【０００４】
稚貝から一般に種苗放流サイズもしくは優良養殖種（いわゆるトビ種苗）の選別サイズ（殼長２０〜３０ｍｍ）段階になったアワビは、平板方形状もしくは平板円形状のアワビ養殖用配合飼料を、夕方、シェルター周辺（上面や底面）に散布し、この散布した配合飼料を、夜間の索餌行動の際に食べさせている。
【０００５】
この段階では、シェルター周辺に散布したアワビ養殖用配合飼料が１〜２日で溶解し、水質を悪化させるので、水槽を時々清掃して水質をきれいに保つ必要がある。
【０００６】
稚貝から一般に種苗放流サイズもしくは優良養殖種（いわゆるトビ種苗）の選別サイズ（殼長２０〜３０ｍｍ）段階になったアワビは、成長を促進させるためにアワビ養殖用配合飼料を大量に与えている。
【０００７】
しかし、アワビは索餌行動が緩慢な上に、高密度で養殖されているために、アワビ養殖用配合飼料が餌として利用される率が低いことから、大量のアワビ養殖用配合飼料がアワビに食べられることなく放置され、そのアワビ養殖用配合飼料の費用が無駄になっているという問題がある。
【０００８】
また、餌として与えられて無駄になった大量のアワビ養殖用配合飼料をそのままにしておくと水中で腐敗し、水質を急激に悪化させるので、水槽内の水を頻繁に清掃しなければならないという問題もある。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００９】
【特許文献１】特公昭６２−２５３３４号公報
【特許文献２】特公平６−８７７５５号公報
【特許文献３】特開平６−１８９６８９号公報
【非特許文献】
【００１０】
【非特許文献１】榎牧子他「海藻ペーストを用いた浚渫用凝集材の開発−アルギン酸抽出を伴なわないワカメペーストの調整とその泥水凝集性能」日本水産学会誌 74(4), 688-693(2008)
【非特許文献２】上田智弘，阿部隆弘（2003）:新しい加工技術の開発（5）水産加工残滓の有効利用技術開発（養殖餌料等）.岩手県水産技術センター年報, 121-126.
【非特許文献３】Uki Nagahisa (1986) : Dietary value of seaweeds occurring on the Pacific coast of Tohoku for growth of the abalone Haliotis discus hannai. Bull. Japn. Soc. Sci. Fish., 52(2), 257-266.
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【００１１】
本発明が解決しようとする課題は、従来のアワビ養殖では餌として市販の配合飼料を与えているので、アワビを養殖するためにかなりの費用がかかる点である。
【課題を解決するための手段】
【００１２】
本発明に係るアワビ養殖用飼料は、少なくとも褐藻類の海藻からなる海藻ペーストを細長シート状に成形した成形物からなり、該成形物に含まれているアルギン酸とカルシウムが結合し、NaCl等の塩が溶出したものとなっていることを最も主要な特徴とする。
【００１３】
ここで、前記海藻ペーストは褐藻類の海藻だけでもよいし、褐藻類以外の海藻を含んでいてもよいし、必要に応じて植物蛋白等の栄養成分を含んでいてもよい。ただし、前記成形物の成形性（保形性）を考えると、褐藻類の海藻は５０ｗｔ％以上含むのが好ましい。また、前記成形物の厚さは浸透性からみて０．５ｍｍ〜２．０ｍｍの範囲が好ましい。
【００１４】
また、褐藻類の海藻としては、例えばワカメ、コンブ、クロメ、アラメ、カジメなどのコンブ類、ヒジキ、及びヒジキ、ヤツマタモク、ヨレモク、オオバモク等のモク類を挙げることができる。また、褐藻類以外の海藻としては、例えばスピルリナ（藍藻）や、ヒトエグサ、アオサ、アナアオサ等の緑藻類、テングサ、マクサ等の紅藻類を挙げることができる。
【００１５】
本発明に係るアワビ養殖用飼料の製造方法は、海藻を破砕して海藻ペーストを得るペースト化工程と、該海藻の破砕前、破砕中又は破砕後に炭酸ナトリウム、炭酸水素ナトリウム又は水酸化ナトリウムを用いて該海藻中のアルギン酸化合物を可溶化させる可溶化工程と、該海藻ペーストを成形して細長シート状の成形物を得る成形工程と、該成形物を塩化カルシウム水溶液に浸漬して含有されているアルギン酸を凝固させる凝固工程とを備え、該海藻は少なくとも褐藻類の海藻を含んでいることを最も主要な特徴とする。
【００１６】
ここで、前記可溶化工程は、炭酸ナトリウム、炭酸水素ナトリウム又は水酸化ナトリウムの水溶液に破砕前の前記海藻を浸漬するものであってもよいし、破砕前、破砕中又は破砕後の海藻に炭酸ナトリウム、炭酸水素ナトリウム又は水酸化ナトリウムを添加するものであってもよい。
【００１７】
また、前記褐藻類の海藻の細胞膜を軟化させる処理として酸水溶液に浸漬する酸処理工程を前記可溶化工程の前に備えていてもよい。酸としては  クエン酸その他、動物が摂取して問題のない酸であれば使用することができる。
【００１８】
また、前記海藻ペーストは褐藻類の海藻だけでもよいし、褐藻類以外の海藻を含んでいてもよいし、必要に応じてフィッシュミール等の栄養成分を含んでいてもよい。ただし、前記成形物の成形性（保形性）を考えると、褐藻類の海藻は５０ｗｔ％以上含むのが好ましい。また、前記成形物の厚さは最大４ｍｍ厚程度まで処理が可能であるが、短時間で成形するためには０．５ｍｍ〜２．０ｍｍの範囲が好ましい。
【００１９】
本発明に係るアワビ養殖用装置は、海水を入れた水槽と、該水槽内に所定間隔をおいて立設された複数枚の着生板と、該着生板に接して及び／又は該着生板の近傍に配置されてなる前記アワビ養殖用飼料とを備えたことを最も主要な特徴とする。ここで、前記アワビ養殖用飼料は前記着生板に垂れ下がるように掛けるのが好ましい。
【００２０】
本発明に係るアワビの養殖方法は、海水を入れた水槽内に着生板を複数枚立設し、該着生板にアワビを着生・棲息させ、前記アワビ養殖用飼料を該着生板に接して及び／又は該着生板の近傍に配置し、該アワビ養殖用飼料を該アワビに食べさせることを最も主要な特徴とする。また、本発明に係るアワビの養殖方法は大型個体の養殖が主体となる場合には、海藻の葉形状にも近いことから摂餌に有効である。
【００２１】
ここで、前記アワビ養殖用飼料は前記着生板に垂れ下がるように掛けるのが好ましい。また、アワビの飼育時期に合わせてアワビ養殖用飼料の原料海藻の組み合わせを変えるのが好ましい。また、アワビの発育段階に応じて必要な栄養成分を前記アワビ養殖用飼料に加えるのが好ましい。
【００２２】
本発明に係る海藻の処理方法は、褐藻類の藻類を含む海藻の破砕前、破砕中又は破砕後に炭酸ナトリウム、炭酸水素ナトリウム又は水酸化ナトリウムを用いて該海藻中のアルギン酸化合物を可溶化させ、該海藻を破砕して海藻ペーストを得、該海藻ペーストを成形して細長シート状もしくは紐状の成形物を得、該成形物を塩化カルシウム水溶液に浸漬して含有されているアルギン酸を凝固させ、得られたアワビ養殖用飼料を養殖アワビに食べさせることを最も主要な特徴とする。
【発明の効果】
【００２３】
本発明は、廃棄処分される海藻をアワビ用飼料の原料として使用することができるので、アワビ養殖のための配合飼料を購入する経済的な負担が少なくなり、従って、アワビを低コストで養殖することができるという利点がある。
【００２４】
また、本発明は、アワビ養殖用の水槽内に複数枚の着生板を所定間隔をおいて立設しているので、該着生板に着生するアワビの稚貝を水槽内に立体的に分散・棲息させることができ、水槽内の空間をアワビの養殖のために立体的に利用することができ、従って、水槽の限られた設置面積でより多くのアワビを効率良く養殖することができるという利点がある。
【００２５】
また、本発明は、栄養バランスの点で単独ではアワビ養殖用飼料として使用し難い海藻を、複数種組み合わせてアワビ養殖用飼料の原料として使用するため、栄養バランスのとれたアワビ養殖用飼料をワカメメカブ等の海藻原料からも作ることができ、従って、海藻をアワビ養殖用飼料の原料として用いてアワビを年間を通じて安定的に養殖することができるという利点がある。
【００２６】
また、本発明は、廃棄処分される海藻をアワビ用飼料の原料として使用することができるので、従来は焼却処分するなど、コストを掛けて処分するしかなかった大量の海藻を、低コストで処分することができるという利点がある。
【図面の簡単な説明】
【００２７】
【図１】図１はアワビ養殖用飼料の製造方法の一例を示す工程図である。
【図２】図２はアワビ養殖用飼料の製造方法の他の例を示す工程図である。
【図３】図３はアワビ養殖装置の一例を示す説明図である。
【図４】図４はアワビ養殖装置の他の例を示す説明図である。
【図５】図５は各飼料区のクロアワビの生存率を示すグラフである。
【図６】図６は飼料実験の組み合わせ別の生存率を示すグラフである。
【発明を実施するための形態】
【００２８】
アワビをできるだけ低コストで養殖するという目的を、廃棄される予定の海藻をアワビ養殖用飼料の原料として使用するという簡単な方法で、アワビの成長を阻害させることなく実現した。
【実施例１】
【００２９】
図１はアワビ養殖用飼料の製造方法の一例を示す工程図である。以下、アワビ養殖用飼料の製造方法の一例をこの工程図に従って説明する。
【００３０】
（１）原料の準備
アワビ養殖用飼料の原料海藻として、ワカメとアナアオサを準備し、これらの海藻を水洗し、付着している塩分を除去した。ここで、ワカメは褐藻類の海藻として準備し、アナアオサは褐藻類以外の海藻として準備した。ワカメは、一般的には廃棄されている茎を使用した。また、ワカメとアナアオサは未乾燥のものを使用した。
【００３１】
（２）酸処理工程
濃度５％のクエン酸水溶液を準備し、このクエン酸水溶液に上記（１）で準備したワカメの茎を、３時間、浸漬した。ここで、ワカメの茎をクエン酸水溶液に浸漬したのは、次の（３）の可溶化工程でワカメの茎の中に含まれているアルギン酸化合物を可溶化させ易くするためである。
【００３２】
（３）可溶化工程
濃度１％の炭酸ナトリウム水溶液を準備し、この炭酸ナトリウム水溶液に上記（２）の酸処理工程を経たワカメの茎を、１時間、浸漬した。この工程により、ワカメの茎の中に含まれているアルギン酸カルシウムやアルギン酸マグネシウム等のアルギン酸化合物が水溶性のアルギン酸ナトリウムとなる。
【００３３】
（４）ペースト化工程
上記（３）の可溶化工程を経たワカメの茎と上記（１）で準備したアナアオサをフードプロセッサーに入れ、一緒に破砕し、海藻ペーストを得た。ここで、ワカメの茎とアナアオサの比率は重量比で５５：４５とした。
【００３４】
（５）成形工程
上記（４）のペースト化工程で得られた海藻ペーストをパスタ用製麺機で細長シート状に成形し、細長シート状の成形物を得た。成形物の厚さは０．５ｍｍ〜２．０ｍｍとした。
【００３５】
（６）凝固工程
濃度５％の塩化カルシウム水溶液を準備し、上記（５）の成形工程で得られた成形物をこの塩化カルシウム水溶液に浸漬した。この塩化カルシウム水溶液への浸漬により、成形物中に含まれていたアルギン酸ナトリウムは不溶性のアルギン酸カルシウムに変化し、成形物は凝固する。そして、この成形物を取り出して水洗し、乾燥させて、アワビ養殖用飼料を得た。
【００３６】
なお、上記の実施例では、未乾燥の海藻をフードプロセッサーで粉砕したが、図２に示すように、ワカメとアナアオサを天日干しで乾燥させた後、フードプロセッサーで粉砕し、粉砕機で０．２１ｍｍまで粉砕し、炭酸ナトリウムと塩化カルシウムを添加し、水を加えて混練させ、板状に成形し、乾燥させても同様のアワビ養殖用飼料を作ることができた。
【００３７】
また、上記の実施例では、海藻の破砕前に炭酸ナトリウム水溶液に海藻を浸漬してアルギン酸化合物を可溶化しているが、海藻を破砕中又は破砕後に炭酸ナトリウムを添加してもアルギン酸化合物を同様に可溶化することができた。また、炭酸ナトリウムを用いてアルギン酸化合物を可溶化しているが、炭酸水素ナトリウム又は水酸化ナトリウムを用いて可溶化しても同様の結果が得られた。
【実施例２】
【００３８】
図３はアワビ養殖装置の一例を示す説明図である。同図において、図示していない水槽内には海水１０が入れられている。海水１０中には複数枚の着生板１２が所定間隔をおいて立設されている。着生板１２には細長シート状のアワビ養殖用飼料１４が掛けられている。アワビ養殖用飼料１４は着生板１２に接するように、又は着生板１２の近傍に存在するようになっている。
【００３９】
水槽内の海水１０は、図示しない循環ポンプにより循環し、図示しない濾過装置により濾過され、また、図示しない温度コントロール装置により一定の温度（１５〜２０℃）に保たれている。
【００４０】
アワビはこのアワビ養殖装置を用いて次のように養殖する。すなわち、まず着生板１２にアワビ１６を着生・棲息させる。アワビは暗くて狭い場所を好むので、着生板１２の間や着生板１２とアワビ養殖用飼料１４の間に着生・棲息する。
【００４１】
アワビ１６は、日中又は夜中に、着生板１２の表面を移動しながら着生板１２に接している、又は着生板１２の近傍にあるアワビ養殖用飼料１４を食べる。アワビ１６は、厚さが０．５ｍｍ〜２．０ｍｍの範囲のアワビ養殖用飼料１４を良く食べた。
【００４２】
なお、図４に示すように、アワビ養殖用飼料１４を箒状に束ね、これを着生板１２に沿って垂らすように設けても、アワビはアワビ養殖用飼料１４を良く食べる。また、原料海藻の組み合わせを変えて形成したアワビ養殖用飼料をアワビに与えても、アワビを養殖することができた。また、アワビの発育段階に応じてフィッシュミールその他、アワビの養殖に必要な栄養成分をアワビ養殖用飼料に加えて与えても良好な結果が得られた。
【００４３】
また、アワビ養殖用飼料１４に切れ目を入れて暖簾状にしたものを垂下してもよい。このようにすれば、水槽１０内の水流を妨げず、着生板１２の両面のアワビと餌が接触する機会を増やすことができる。また、水槽１０の縁に引っ掛けるようにしてもよい。このようにすれば、シート形状のアワビ養殖用飼料１４を垂下すれば、餌の投入と交換が容易になる。また、着生板１２の距離が離れている場合は暖簾状のアワビ養殖用飼料１４を丸め、筒状にして与えてもよい。
【実施例３】
【００４４】
次に、アワビ養殖用飼料の原料海藻を表１の左欄に示す通りとし、実施例２で説明したアワビの養殖方法を用いてアワビを養殖し、アワビの殻長と成長率を調べたところ、これらのアワビ養殖用飼料を与えられたアワビの殻長と成長率は表１の右欄に示す通りであった。
【００４５】
【表１】
2015159729.tif 000003
【実施例４】
【００４６】
また、アワビ養殖用飼料の原料海藻を表２の左欄に示す通りとし、実施例２で説明したアワビの養殖方法を用いてクロアワビを養殖し、アワビの殻長と成長率を調べたところ、これらのアワビ養殖用飼料を与えられたクロアワビの殻長と成長率は表２の右欄に示す通りであった。
【００４７】
【表２】
2015159729.tif 000004
【実施例５】
【００４８】
また、アワビ養殖用飼料の原料海藻を表３の左欄に示す通りとし、実施例２で説明したアワビの養殖方法を用いてアワビを養殖し、アワビの殻長の成長を調べ、ワカメ投餌区の殻長の成長を基準にした各種海藻の餌料効果を調べたところ、これらのアワビ養殖用飼料を与えて養殖したアワビの餌料効果は表３の右欄に示す通りであった。
【００４９】
【表３】
2015159729.tif 000005
【実施例６】
【００５０】
また、アワビ養殖用飼料の原料海藻を図５に示す通り種々変更し、実施例２で説明したアワビの養殖方法を用いてクロアワビを養殖し、クロアワビの生存率を求めたところ、各飼料区のクロアワビの生存率は図５に示す通りであった。
【実施例７】
【００５１】
また、アワビ養殖用飼料の原料海藻を図６に示す通り種々変更し、実施例２で説明したアワビの養殖方法を用いてクロアワビを養殖し、クロアワビの生存率を求めたところ、各飼料区のクロアワビの生存率は図６に示す通りであった。
【産業上の利用可能性】
【００５２】
上記各実施例では海藻ペーストの成形物をアワビの養殖用飼料として使用する場合について説明したが、この成形物はナマコ類、ウニ類、サザエなどの貝類の養殖用飼料として使用する用途にも適用できる。
【符号の説明】
【００５３】
１０  海水
１２  着生板
１４  アワビ養殖用飼料
１６  アワビ
【図１】
2015159729.tif 000006
【図２】
2015159729.tif 000007
【図３】
2015159729.tif 000008
【図４】
2015159729.tif 000009
【図５】
2015159729.tif 000010
【図６】
2015159729.tif 000011