(57)【要約】【課題】γ−トコトリエールにより酸化防止されたクリルオイルを含むサプリメントの提供。【解決手段】温水に、クリルオイル、γ−トコトリエール及びγ−ＣＤを投入して撹拌することにより、γ−ＣＤに包接されたクリルオイルとγ−トコトリエールとの集合体が得られる。このクリルオイルの集合体を用いると、心臓病、高血圧、高脂血症などのいわゆる成人病に、γ−トコトリエール相乗的な作用してより効果が発揮されるサプリメントが得られる。【選択図】なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
温水中に、所定の重量のクリルオイル、γ−トコトリエール及びγ−ＣＤを投入し、温水を所定の温度に保ちつつ、撹拌翼を用いて、所定の回転速度で、所定の時間撹拌し、撹拌後の温水の上部の浮遊物を乾燥して得られることを特徴とする生成物。
【請求項２】
クリルオイルがγ−トコトリエールと共にγ−ＣＤに包接された請求項１に記載の生成物を含むことを特徴とする酸化防止効果の高められたクリルオイルを含むサプリメント。
【請求項３】
カプセル化して供給されることを特徴とする請求項２に記載の酸化防止効果の高められたクリルオイルを含むサプリメント。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、クリルオイルとγ−トコトリエノールと共に環状多糖類に包接して、γ−トコトリエノールの強い抗酸化作用によりクリルオイルの酸化を防止する共にγ−トコトリエノールの効果を併せ持つサプリメントに関する。
【背景技術】
【０００２】
鯨の食物として知られているオキアミから抽出されたクリルオイルは、図１に示すＥＰＡ（エイコペンタエン酸、総脂質の１８．８％）、ＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸、総脂質の１０．０）などのω−３脂肪酸が含まれており、１）血流を良くする、２）中性脂肪を減らす、３）悪玉コレステロールを減らす、４）善玉コレステロールを増やす、などの効果があること（非特許文献１）から、健康志向が高い昨今では、サプリメントとして上市されている（例えば、非特許文献２：商品名「アスタミクロ（ＡＳＴＡ３９６）（登録商標）」、非特許文献３：商品名「極上クリル」）。
【０００３】
クリルオイルには、アスタキサンチン及び鰯などの一般的な魚の油にも存在するＥＰＡ、ＤＨＡが含まれている。アスタキサンチンは抗酸化性が高く、体内に吸収されて動脈硬化の予防、免疫力が向上すると共に、更には脳内にまで達してアルツハイマーの予防に効果がある。ので、鰯油に含まれるＥＰＡ、ＤＨＡは、図２の左側に示すように２つの脂肪酸（ＦＡ１、ＦＡ２）と結合してトリグリセリドの構造を呈するのに対して、クリルオイルでは、図２の右側に示すように、２番目の脂肪酸（ＦＡ２）の代わりに、リン酸基−コリンと結合した構造を呈している。クリルオイルのＥＰＡ、ＤＨＡはこのリン酸基−コリンと結合しているため、体内に効率よく吸収される。
【０００４】
しかしながら、図１に示すように、２０炭素鎖のＥＰＡは、５、８、１１、１４（ω−６）、１７（ω−３）位に二重結合を有する不飽和脂肪酸であり、２２炭素鎖のＤＨＡは、４、７、１０、１３、１６（ω−６）、１９（ω−３）位に二重結合を有する不飽和脂肪酸であるため、酸化され易く、酸化されると不快な臭いを生ずる。クリルオイルには、抗酸化性のアスタキサンチンも含まれているので、上記ＥＰＡ及びＤＨＡの酸化防止する効果はあるが、十分ではない。
【先行技術文献】
【非特許文献】
【０００５】
【非特許文献１】矢澤一良、“オキアミ由来の新型オメガ３  クリルオイル”、平成２４年１１月２７日第１刷、株式会社ハート出版
【非特許文献２】［平成２６年１月３１日検索］．インターネット＜ＵＲＬ：ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｓａｎｄｅｎ−ｓｈｏｊｉ．ｃｏ．ｊｐ／ｒｅｔａｉｌ／ａｓｔａ３９６／
【非特許文献３】［平成２６年１月３１日検索］．インターネット＜ＵＲＬ：ｈｔｔｐ：／／ｋｅｎｂｉ−ｌｉｆｅ．ｊｐ／
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
本発明は、クリルオイル、特にω−３脂肪酸の酸化を防止し、酸化による不快な臭いの発生を防止すると共にクリルオイルのサプリメント効果を高めることを目的としたものである。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
上記課題は、以下の（１）〜（３）のいずれかの構成により解決される。
【０００８】
（１）温水中に、所定の重量のクリルオイル、γ−トコトリエール及びγ−ＣＤを投入し、温水を所定の温度に保ちつつ、撹拌翼を用いて、所定の回転速度で、所定の時間撹拌し、撹拌後の温水の上部の浮遊物を乾燥して得られることを特徴とする生成物。
【０００９】
（２）クリルオイルがγ−トコトリエールと共にγ−ＣＤに包接された前記（１）に記載の生成物を含むことを特徴とする酸化防止効果の高められたクリルオイルを含むサプリメント。
【００１０】
（３）カプセル化して供給されることを特徴とする前記（２）に記載の酸化防止効果の高められたクリルオイルを含むサプリメント。
【発明の効果】
【００１１】
本発明では、γ−ＣＤ並びにγ−トコトリエノールにより、クリルオイルの酸化が防止されると共に、人体への吸収効率が高まり、クリルオイル中のアスタキサンチンが、γ−トコトリエノールと共に心臓病、高血圧、高脂血症に相乗的に作用するので、いわゆる成人病の抑制に多大な貢献が可能となった。
【図面の簡単な説明】
【００１２】
【図１】ω−３脂肪酸の結合型の比較を示す図
【図２】ＥＰＡ及びＤＨＡの二重結合位を示す図
【図３】シクロデキストリンの構造及び大きさを示す図
【図４】γ−トコトリエノールの構造を示す図
【発明を実施するための形態】
【００１３】
天然の多糖類は、人体に安全であるため、繊維、食品のゲル化、増粘、安定化剤などに従来から用いられている。例えば、複数のグルコピラノースから環状オリゴ糖を形成するシクロデキストリンもそのような多糖類の１つである（図３参照：戸田不二緒監修・上野昭彦編集、「シクロデキストリン」、産業図書（１９９５）より抜粋）。シクロデキストリン（以下ＣＤと略す）は、ドーナツの構造を有し、外側が親水性、内部空洞が疎水性で、内部の空洞径に応じて、ゲスト分子を選択的に包接することができる。ＣＤは、グルコピラノースの単位数６は、α−ＣＤと呼ばれ空洞径は、０．４７ｎｍでありベンゼンが包接され易い。単位数７は、β−ＣＤと呼ばれ空洞径は０．６０でナフタレンが包接され易い。単位数８は、γ−ＣＤと呼ばれその空洞径は０．７５ｎｍで更に大きな分子が包接される。ＣＤの包接作用は、例えば、揮散し易い成分の安定化、分解し易い成分の安定化、風味の改善、乳化性の改善など食品分野に利用されている。
【００１４】
本発明では、上記ＣＤの包接作用を利用して、酸化され易いクリルオイルをＣＤにより保護すると共に、ＣＤのみでは酸化防止効果が十分でないので、強い抗酸化性を有する化合物により更に効果を高めること目的としている。抗酸化性のある化合物は種々知られているが、ここでは最近注目を浴びている、「スーパービタミンＥ」の一種であるγ−トコトリエールを用いて、クリルオイルの酸化防止効果を高めることを目的としている。γ−トコトリエールは図４に示す構造であり、強い抗酸化作用を持つと同時に、その抗酸化作用のため、活性酸素から細胞を守り、細胞の老化の防止作用、コレステロール低下作用及び動脈硬化の防止作用があると言われている。
【００１５】
クリルオイルに直接にγ−トコトリエールを加えても酸化防止効果はあるが、γ−トコトリエールをクリルオイルに接するように配置すれば、更に酸化防止効果が高められる。そのため、１つの集合体を形成するように、クリルオイルとγ−トコトリエールを環状の多糖類に包接させることが考えられる。発明者等は、下記の操作手順により、クリルオイルとγ−トコトリエールの集合体を得ることができた。
【００１６】
クリルオイル（１００〜２００ｇ）、γ−トコトリエール（１００〜２００ｇ）及び環状の多糖類としてのγ−ＣＤ（１００〜２００ｇ）の合計が５００ｇとなるように、１０リットルの温水（２５〜７０℃）が入った直径３０ｃｍ、高さ３０ｃｍの容器に投入する。上記３成分が投入された温水を所定の温度（２５〜７０℃）に保ちつつ、撹拌翼を用いて、所定の回転速度（７，０００〜１２，０００ｒ．ｐ．ｍ）で、所定の時間（１０〜４０分）撹拌する。撹拌後、容器の上部に浮遊した生成物を掬い取り２時間放置する。風乾された生成物を、乾燥炉において、５０℃において２時間乾燥して、最終生成物を得た。生成物を取除いた後の、温水中のクリルオイル、γ−トコトリエール及びγ−ＣＤのそれぞれの含有量を測定したところ、元の添加量の約１０％以下しか残留していないことが判明した。従って、生成物はγ−ＣＤに包接されたクリルオイル及びγ−トコトリエールの集合体であると考える。
【００１７】
上述の手順により、クリルオイルがγ−ＣＤにγ−トコトリエールと共に包接されることにより、クリルオイル中のアスタキサンチンサンと相俟って酸化が大幅に抑制される。サプリメントとして経口摂取すると包接されているので胃酸には溶けずに小腸まで達し、そこで徐放されるので、胃酸による損耗もなく吸収されて、γ−トコトリエールの効果と相俟って、心臓病、高血圧、高脂血症に更に効果的に作用することになる。サプリメントは、経口摂取し易いように錠剤化するか、又はカプセル化してもよい。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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