(57)【要約】【課題】栽培期間を短縮することができるオタネニンジンの生産方法を提供する。【解決手段】催芽処理された種子を発芽しない温度で低温処理した後、播種し、発芽させる。発芽した苗を大気中に含まれるよりも高い濃度のＣＯ２を含む雰囲気下、生育を促進可能な光強度に保持して１００〜１２０日間生育させる。地上部が枯死した根を９０〜１２０日間休眠させた後出芽させ、出芽した苗を大気中に含まれるよりも高い濃度のＣＯ２を含む雰囲気下、生育を促進可能な光強度に保持して１００〜１２０日間生育させる。【選択図】  図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
催芽処理された種子を発芽しない範囲の温度で低温処理した後、播種し、発芽させ、
種子から発芽した苗を大気中に含まれるよりも高い濃度のＣＯ２を含む雰囲気下、生育を促進可能な光強度（ＰＰＦＤ）に保持して１００〜１２０日間の範囲の期間生育させ、
地上部が枯死した根を９０〜１２０日間の範囲の期間休眠させた後、休眠打破して出芽させ、
出芽させた苗を大気中に含まれるよりも高い濃度のＣＯ２を含む雰囲気下、生育を促進可能な光強度に保持して１００〜１２０日間の範囲の期間生育させることを特徴とするオタネニンジンの生産方法。
【請求項２】
請求項１記載のオタネニンジンの生産方法において、前記苗の生育は、５００〜２０００ｐｐｍの範囲の濃度のＣＯ２を含む大気雰囲気下、３００〜６００μｍｏｌ・ｍ−２・ｓ−１の範囲の光強度に保持することにより行うことを特徴とするオタネニンジンの生産方法。
【請求項３】
請求項１又は請求項２記載のオタネニンジンの生産方法において、前記低温処理は、催芽処理された種子を０〜８℃の範囲の温度に３０日間以上の範囲の期間保持することにより行うことを特徴とするオタネニンジンの生産方法。
【請求項４】
請求項１〜請求項３のいずれか１項記載のオタネニンジンの生産方法において、前記休眠は、前記根を０〜５℃の範囲の温度に保持することにより行うことを特徴とするオタネニンジンの生産方法。
【請求項５】
請求項４記載のオタネニンジンの生産方法において、前記休眠打破は、前記根を１０〜２５℃の範囲の温度に保持することにより行うことを特徴とするオタネニンジンの生産方法。
【請求項６】
請求項１〜請求項３のいずれか１項記載のオタネニンジンの生産方法において、前記休眠打破は、前記根に、１００〜３００ｐｐｍの範囲の濃度のジベレリンＡ３（ＧＡ３）を含む植物ホルモンを作用させることにより行うことを特徴とするオタネニンジンの生産方法。
【請求項７】
請求項１〜請求項６のいずれか１項記載のオタネニンジンの生産方法において、前記苗の生育は屋内で栽培することにより行い、上下方向に複数の棚板が配置された栽培棚を屋内に配置し、各棚板にそれぞれ複数のポットを載置し、該ポットに収容された土壌に前記苗を植えることにより行うことを特徴とするオタネニンジンの生産方法。
【請求項８】
催芽処理された種子を冷蔵室内に所定期間保持して発芽しない範囲の温度で低温処理した後、播種し、発芽させ、
種子から発芽した苗をＣＯ２濃度及び光強度（ＰＰＦＤ）を調整可能な屋内で所定期間生育させ、
地上部が枯死した根を冷蔵室内に所定期間保持して休眠させた後、休眠打破して出芽させ、
出芽させた苗をＣＯ２濃度及び光強度を調整可能な屋内で所定期間生育させることを特徴とするオタネニンジンの生産方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、生薬等に用いられるオタネニンジンの生産方法に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来、オタネニンジン（Panax ginseng C.A.Meyer）は、生薬等に用いられており、その生産方法が種々検討されている（例えば、特許文献１参照）。
【０００３】
オタネニンジンの栽培は数年に亘ることが一般的であり、苗、生鮮野菜等の製品として収穫するには少なくとも２年を要するとされている。２年で収穫する場合には、通常、７月中旬から８月上旬にかけて紅熟した果実から種子が採種され、８月下旬から１１月下旬にかけて催芽処理（芽切）が行われた後、１１月上旬から１２月上旬にかけて播種される。播種された種子は翌年の４月中旬から下旬にかけて発芽し、その年の１０月中旬頃まで生育する（１年目の生育）。その後、地上部は枯死し、地中に残された根が休眠状態となる。休眠状態となった根は、さらに翌年の４月中旬から下旬にかけて出芽し、その年の１０月中旬頃まで生育する（２年目の生育）。そして、地上部が枯死した後、根が収穫されて製品とされる。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】特開平１１−２２０９４３号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
しかしながら、オタネニンジンを園芸的に栽培するには栽培期間を短縮することが望まれる。
【０００６】
本発明は、かかる事情に鑑みて栽培期間を短縮することができるオタネニンジンの生産方法を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
かかる目的を達成するために、本発明のオタネニンジンの生産方法は、催芽処理された種子を発芽しない範囲の温度で低温処理した後、播種し、発芽させ、種子から発芽した苗を大気中に含まれるよりも高い濃度のＣＯ２を含む雰囲気下、生育を促進可能な光強度（ＰＰＦＤ）に保持して１００〜１２０日間の範囲の期間生育させ、地上部が枯死した根を９０〜１２０日間の範囲の期間休眠させた後、休眠打破して出芽させ、出芽させた苗を大気中に含まれるよりも高い濃度のＣＯ２を含む雰囲気下、生育を促進可能な光強度に保持して１００〜１２０日間の範囲の期間生育させることを特徴とする。
【０００８】
本発明のオタネニンジンの生産方法では、まず、催芽処理された種子を発芽しない範囲の温度で低温処理した後、播種する。前記低温処理を行うことにより、播種後、直ちに発芽させることができ、その際の発芽率と発芽の斉一性とを高くすることができる。
【０００９】
次に、発芽した苗を大気中に含まれるよりも高い濃度のＣＯ２を含む雰囲気下、生育を促進可能な光強度に保持して生育させる。前記ＣＯ２濃度及び光強度に調整して前記苗を生育させることにより、生育期間を１００〜１２０日間の範囲に短縮することができ、冬芽を形成した状態で、該苗の地上部を早期に枯死させることができる。この結果、地中に残された根が休眠状態に導入される。前記生育期間が１００日間未満では前記苗を十分に生育させることができず、１２０日間を超えると栽培期間を短縮する上で支障がある。
【００１０】
次に、前記地中に残された根を９０〜１２０日間の範囲の期間保持して休眠させた後、休眠打破し、出芽させる。前記休眠の期間が９０日間未満では出芽率が低下し、１２０日間を超えると栽培期間を短縮する上で支障がある。
【００１１】
尚、本願では、「発芽」とは種子から芽が出ることを意味し、「出芽」とは種子以外の、例えば休眠後の根等から芽が出ることを意味するものとする。
【００１２】
次に、前記休眠打破により出芽した苗を大気中に含まれるよりも高い濃度のＣＯ２を含む雰囲気下、生育を促進可能な光強度に保持して生育させる。前記ＣＯ２濃度及び光強度を調整して前記苗を生育させることにより、生育期間を１００〜１２０日間の範囲に短縮することができ、冬芽を形成した状態で、該苗の地上部を早期に枯死させることができる。この結果、地中に残された根を収穫することができる。前記生育期間が１００日間未満では前記苗を十分に生育させることができず、１２０日間を超えると栽培期間を短縮する上で支障がある。
【００１３】
この結果、本発明のオタネニンジンの生産方法によれば、前記播種から収穫までの栽培期間を２９０〜３６０日間に短縮することができ、二年物のオタネニンジンを１年で収穫することができる。
【００１４】
本発明のオタネニンジンの生産方法において、前記種子から発芽した苗又は前記休眠打破により出芽した苗の生育は５００〜２０００ｐｐｍの範囲の濃度のＣＯ２を含む大気雰囲気下、３００〜６００μｍｏｌ・ｍ−２・ｓ−１の範囲の光強度（ＰＰＦＤ）に保持することにより行うことが好ましい。
【００１５】
ＣＯ２濃度は大気中では通常４００ｐｐｍ程度であり、ＣＯ２濃度が５００ｐｐｍ未満かつ光強度が３００μｍｏｌ・ｍ−２・ｓ−１未満では、前記苗の生育を十分に促進できず、前記生育期間で地上部を枯死させることができないことがある。また、ＣＯ２濃度が２０００ｐｐｍを超え、かつ光強度が６００μｍｏｌ・ｍ−２・ｓ−１を超えると、地中の根が十分に生育しないことがある。
【００１６】
また、本発明のオタネニンジンの生産方法において、前記低温処理は、催芽処理された種子を０〜８℃の範囲の温度に３０日間以上の範囲の期間保持することにより行うことが好ましい。前記低温処理の温度が０℃未満又は該低温処理の期間が３０日未満のときには十分な発芽率を得ることができないことがあり、発芽の斉一性を得ることもできないことがある。一方、前記低温処理の温度が８℃を超えると、該低温処理の期間中に前記種子が不規則に発芽してしまうことがある。
【００１７】
また、前記低温処理の期間は、３０日間以上であればよく、特に限定されることは無いが、１年間を超えると発芽率が低下する傾向がある。
【００１８】
また、本発明のオタネニンジンの生産方法において、前記休眠は、前記根を０〜５℃の範囲の温度に保持することにより行うことが好ましい。前記温度が０℃未満では、前記根が休眠中に枯死することがある。また、前記温度が５℃を超えると、前記休眠打破を確実に行うことができず、出芽にバラツキが出ることがある。
【００１９】
また、本発明のオタネニンジンの生産方法において、前記根を０〜５℃の範囲の温度に保持することにより前記休眠を行った場合、前記休眠打破は、前記根を１０〜２５℃の範囲の温度に保持することにより行うことができる。前記休眠打破において、前記根を保持する温度が１０℃未満では休眠打破することができないことがあり、前記温度が２５℃を超えてもそれ以上の効果は得られない。
【００２０】
また、本発明のオタネニンジンの生産方法において、前記休眠は、前記根を５℃を超える範囲の温度に保持することにより行うこともできる。この場合、前記休眠打破は、前記根に１００〜３００ｐｐｍの範囲の濃度のジベレリンＡ３（ＧＡ３）を含む植物ホルモンを作用させることにより行うことができる。前記植物ホルモンによる休眠打破において、前記ジベレリンＡ３の濃度が１００ｐｐｍ未満では休眠打破することができないことがあり、前記濃度が３００ｐｐｍを超えてもそれ以上の効果は得られない。
【００２１】
本発明のオタネニンジンの生産方法において、前記苗の生育は露地栽培により行ってもよく、屋内で栽培することにより行ってもよいが、屋内で栽培することが好ましい。屋内で栽培することにより、前記苗を外気温によらず周年栽培することができる。
【００２２】
尚、本願において、「屋内」とは、ビニールハウス、温室、廃校、廃工場、使われなくなった商業施設、トンネル等の構造物の内部を意味する。
【００２３】
前記屋内での栽培は、例えば、上下方向に複数の棚板が配置された栽培棚を屋内に配置し、各棚板にそれぞれ複数のポットを載置し、該ポットに収容された土壌に前記苗を植えることにより行うことが好ましい。このようにすることにより、単位面積当たりに植え付けられるオタネニンジンの個体数が増加し、栽培に用いる屋内の面積を有効に利用して、集約的に栽培することができる。
【００２４】
また、本発明のオタネニンジンの生産方法は、催芽処理された種子を冷蔵室内に所定期間保持して発芽しない範囲の温度で低温処理した後、播種し、発芽させ、種子から発芽した苗をＣＯ２濃度及び光強度を調整可能な屋内で所定期間生育させ、地上部が枯死した根を冷蔵室内に所定期間保持して休眠させた後、休眠打破して出芽させ、出芽させた苗をＣＯ２濃度及び光強度を調整可能な屋内で所定期間生育させることを特徴とする。
【００２５】
本発明のオタネニンジンの生産方法によれば、前記冷蔵室を用いると共に、前記屋内で栽培することにより、温度、ＣＯ２濃度及び光強度等の栽培条件の管理を容易に行うことができる。
【図面の簡単な説明】
【００２６】
【図１】本発明のオタネニンジンの生産方法を示すフローチャート。
【図２】本発明のオタネニンジンの生産方法に用いる屋内の構成を一部切り欠いて示す斜視図。
【発明を実施するための形態】
【００２７】
次に、添付の図面を参照しながら本発明の実施の形態についてさらに詳しく説明する。
【００２８】
図１に示すように、本実施形態のオタネニンジンの生産方法は、まず、オタネニンジンの種子を採種する。前記採種は、果実が紅熟してから行う。
【００２９】
次に、採種された種子に対して催芽処理を行う。前記催芽処理は、胚が成熟すると種子に割れ目を生ずることから、芽切とも言われる。
【００３０】
次に、前記催芽処理が施された種子に低温処理を行う。前記低温処理は、前記催芽処理が施された種子を、次亜塩素酸ナトリウム水溶液で殺菌し、十分に水洗した後、冷蔵室で前記種子が発芽しない範囲の温度、例えば０〜８℃の範囲の温度に３０〜５０日間保持することにより行う。前記低温処理は、湿潤状態で行うことが好ましく、図１に低温湿潤処理として示す。
【００３１】
前記低温処理後、前記種子を播種する。前記低温処理を施すことにより、前記播種後、前記種子を直ちに発芽させることができ、その際の発芽率と発芽の斉一性とを高くすることができる。前記種子は屋内における栽培環境下、例えば１０〜２５℃の範囲の温度で発芽させることができる。
【００３２】
次に、本実施形態では、栽培に用いる屋内を、５００〜２０００ｐｐｍの範囲の濃度のＣＯ２を含む大気雰囲気下、３００〜６００μｍｏｌ・ｍ−２・ｓ−１の範囲の光強度（ＰＰＦＤ）に保持して、前記発芽後の苗を生育させる。前記ＣＯ２濃度及び光強度の条件下に前記苗を生育させることにより、該苗の生育を促進して生育期間を１００〜１２０日間の範囲に短縮することができる。前記生育期間の後、該苗は地上部が枯死し、地中に残された根が休眠状態に導入される。
【００３３】
このとき、前記屋内は、前記苗の生育に適した１８〜２５℃の範囲の温度と、７０〜９０％の範囲の湿度とに調整される。
【００３４】
次に、休眠状態に導入された根を、冷蔵室で０〜５℃の範囲の温度に９０〜１２０日間の保持して休眠させる。その後、前記根を１０〜２５℃の範囲の温度に保持することにより、休眠打破し、前記根から出芽させる。
【００３５】
前記休眠は、５℃を超える範囲の温度で行うこともでき、この場合、前記休眠打破は、前記休眠状態の根に１００〜３００ｐｐｍの範囲の濃度のジベレリンＡ３（ＧＡ３）を含む植物ホルモンを作用させることにより行うことができる。前記植物ホルモンは、前記範囲の濃度のジベレリンＡ３を含むものであれば、どのようなものを用いてもよい。
【００３６】
次に、本実施形態では、栽培に用いる屋内を、５００〜２０００ｐｐｍの範囲の濃度のＣＯ２を含む大気雰囲気下、３００〜６００μｍｏｌ・ｍ−２・ｓ−１の範囲の光強度に保持して、前記休眠打破により前記根から出芽した苗を再び生育させる。また、前記屋内は、前記苗の生育に適した１８〜２５℃の範囲の温度と、７０〜９０％の範囲の湿度とに調整される。前記根から出芽した苗を生育させる条件は、前記種子から発芽した苗の場合と同一である。
【００３７】
前記ＣＯ２濃度及び光強度の条件下に前記苗を生育させることにより、該苗の生育を促進して生育期間を１００〜１２０日間の範囲に短縮することができる。前記生育期間の後、前記苗は地上部が枯死し、地中に残された根を二年物のオタネニンジンとして収穫することができる。
【００３８】
本実施形態の栽培方法によれば、前記播種から前記収穫までの二年物のオタネニンジンの栽培期間を、２９０〜３６０日間に短縮することができる。
【００３９】
次に、本発明の実施例を示す。
【実施例】
【００４０】
本実施例では、まず、オタネニンジンの種子を、果実が紅熟した後に採種し、所定条件下に早期催芽処理（芽切）を行った。次に、催芽処理済のオタネニンジンの種子を、次亜塩素酸ナトリウム水溶液で殺菌した後、十分に水洗した。
【００４１】
次に、前記種子を川砂と混合して園芸用バットに収容し、該園芸バット内を湿潤状態として、０〜８℃の範囲の温度の冷蔵室内で、３０〜５０日間保持して低温処理を行った。前記園芸バットは、通気性及び透水性を有する不織布等で被覆し、乾燥したときには適宜該園芸バットに灌水した。
【００４２】
次に、土壌を収容したポットに、前記低温処理したオタネニンジンの種子を播種し、１０℃の温度で発芽させた。
【００４３】
次に、図２に示すビニールハウス（以下、ハウスと略記する）１を栽培に用いる屋内として、前記ポットをハウス１内に配置して、前記種子から発芽した苗を生育させた。ハウス１内は、１０００ｐｐｍの濃度のＣＯ２を含む大気雰囲気下、３００μｍｏｌ・ｍ−２・ｓ−１以上の光強度、１８〜２５℃の範囲の温度、７０〜９０％の範囲の湿度に調節した生育条件に保持した。ハウス１は、内部に上下方向に３〜４枚の棚板２が配置された栽培棚３を配置し、各棚板２に１ｍ２当たり２５０〜２７０個ずつの前記ポットを載置した。
【００４４】
前記苗は、ハウス１内で前記生育条件下に１００〜１２０日間生育した後、地上部が枯死し、前記ポット内の地中に残された根が休眠状態に導入された。前記播種から前記休眠状態に導入されるまでが、一年物のオタネニンジンの栽培期間に相当する。
【００４５】
次に、前記休眠状態に導入された根を、前記ポットごと冷蔵室内で０〜５℃の範囲の温度に９０〜１２０日間保持して休眠させた。その後、前記休眠状態の根を１０℃の温度に保持して休眠打破し、前記根から出芽させた。
【００４６】
前記休眠は、５℃を超える範囲の温度で行うこともできる。この場合、前記休眠打破は、前記休眠状態の根に１００〜３００ｐｐｍの範囲の濃度のジベレリンＡ３（ＧＡ３）を含む植物ホルモン（例えば、協和発酵バイオ株式会社製、商品名：ジベレリン協和粉末）を作用させることにより行うことができる。
【００４７】
次に、前記根から出芽させた苗が収容されている前記ポットを、図２に示すハウス１内に配置して該苗を生育させた。生育条件は、前記種子から発芽した苗を生育させたときと同一であり、ハウス１内を、１０００ｐｐｍの濃度のＣＯ２を含む大気雰囲気下、３００μｍｏｌ・ｍ−２・ｓ−１以上の光強度、１８〜２５℃の範囲の温度、７０〜９０％の範囲の湿度に調節した生育条件に保持することにより行った。
【００４８】
前記苗は、ハウス１内で１００〜１２０日間生育した後、地上部が枯死し、前記ポット内の土壌中に残された根を二年物のオタネニンジンとして収穫した。前記休眠打破による出芽から、再び前記休眠状態に導入されるまでが、二年物のオタネニンジンの栽培期間に相当する。
【００４９】
本実施例の栽培方法によれば、前記播種から前記収穫までの栽培期間は２９０〜３６０日間であり、二年物のオタネニンジンを１年間の栽培期間で収穫することができることが明らかである。また、本実施例の栽培方法によれば、四年物のオタネニンジンは２年間の栽培期間で収穫でき、六年物のオタネニンジンは３年間の栽培期間で収穫でき、オタネニンジンの栽培期間を従来の約半分に短縮することができる。
【符号の説明】
【００５０】
１…ハウス、  ２…棚板、  ３…栽培棚。
【図１】
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【図２】
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