(57)【要約】【課題】凝固時の体積膨張が抑制され、保冷温度を−２〜０℃付近で安定して長時間維持できる新規の保冷用組成物を備えた保冷具の提供。【解決手段】単糖、アスコルビン酸、アスコルビン酸塩、及び炭素数４〜８の糖アルコールからなる群から選択される一種以上の化合物と、溶媒と、を含有し、前記化合物の含有量が０．６〜２．９質量％である保冷用組成物を備えたことを特徴とする保冷具。【選択図】なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
単糖、アスコルビン酸、アスコルビン酸塩、及び炭素数４〜８の糖アルコールからなる群から選択される一種以上の化合物と、溶媒と、を含有し、前記化合物の含有量が０．６〜２．９質量％である保冷用組成物を備えたことを特徴とする保冷具。
【請求項２】
前記化合物が、炭素数６の単糖及び糖アルコール、アスコルビン酸、並びにアスコルビン酸塩からなる群から選択される一種以上であることを特徴とする請求項１に記載の保冷具。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、新規の保冷用組成物を備えた保冷具に関する。
【背景技術】
【０００２】
保冷具は、各種生鮮物の保管時や輸送時の保冷に幅広く利用されており、通常は、繰り返して利用される。このような保冷具は、保冷作用を有する保冷用組成物を供え、熱伝導性を有する容器中にこの保冷用組成物が封入されて、構成される。
【０００３】
従来の保冷用組成物としては、水等の溶媒を主成分として含有し、その他に塩を含有するものが汎用されている。しかし、このような保冷用組成物、特に−２〜０℃付近の温度で保冷することを目的とした保冷用組成物には、凝固時に体積が大きく膨張するものがあり、この場合、容器が変形することで、保冷具の収納に支障が生じたり、持ち運び時に把持し難いことで落下させ易いという問題点があった。
そこで、凝固時の体積膨張を抑制する保冷用組成物が検討されており、プロピレングリコール及び水を含有する保冷用組成物（特許文献１参照）、多量の無機塩及び糖類、並びに水を含有する保冷用組成物（特許文献２参照）がそれぞれ開示されている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】特開平９−４９６７５号公報
【特許文献２】特開昭６２−２８５９７８号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
しかし、特許文献１に記載の保冷用組成物は、水との親和性が高いプロピレングリコールを用いているため、水の凝固点降下が生じ、保冷温度が本来保持したい温度帯である−２〜０℃付近よりも低下してしまうという問題点があった。
また、特許文献２に記載の保冷用組成物は、多量の無機塩及び糖類を含有していることにより、水の含有量が少なく、利用可能な水の潜熱が少なくなり、保冷温度の保持時間が短くなってしまうという問題点があった。
【０００６】
本発明は、上記事情に鑑みてなされたものであり、凝固時の体積膨張が抑制され、保冷温度を−２〜０℃付近で安定して長時間維持できる新規の保冷用組成物を備えた保冷具を提供することを課題とする。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
上記課題を解決するため、
本発明は、単糖、アスコルビン酸、アスコルビン酸塩、及び炭素数４〜８の糖アルコールからなる群から選択される一種以上の化合物と、溶媒と、を含有し、前記化合物の含有量が０．６〜２．９質量％である保冷用組成物を備えたことを特徴とする保冷具を提供する。
本発明の保冷具においては、前記化合物が、炭素数６の単糖及び糖アルコール、アスコルビン酸、並びにアスコルビン酸塩からなる群から選択される一種以上であることが好ましい。
【発明の効果】
【０００８】
本発明によれば、凝固時の体積膨張が抑制され、保冷温度を−２〜０℃付近で安定して長時間維持できる新規の保冷用組成物を備えた保冷具が提供される。
【発明を実施するための形態】
【０００９】
本発明に係る保冷具は、単糖、アスコルビン酸、アスコルビン酸塩、及び炭素数４〜８の糖アルコール（以下、単に「糖アルコール」と略記することがある）からなる群から選択される一種以上の化合物（以下、「膨張抑制剤」と略記することがある）と、溶媒と、を含有し、前記化合物の含有量が０．６〜２．９質量％である保冷用組成物を備えたことを特徴とする。
前記保冷用組成物において、前記単糖、アスコルビン酸、アスコルビン酸塩又は糖アルコールを膨張抑制剤として用い、その含有量を所定の範囲に規定することで、前記保冷用組成物は凝固時の体積膨張が抑制され、保冷温度を−２〜０℃付近で安定して長時間維持できるものとなる。そして、かかる保冷用組成物を備えた保冷具は、保冷用組成物の凝固時における変形が抑制され、収納時や持ち運び時の取り扱い性に優れ、破損も防止される。
【００１０】
前記保冷用組成物は前記溶媒を保冷剤の主たる成分とするものである。
保冷用組成物が凝固（凍結）する温度は、主に前記溶媒及び膨張抑制剤の組み合わせ、並びにこれらの量により決定される。
【００１１】
前記単糖、アスコルビン酸、アスコルビン酸塩及び糖アルコールは、膨張抑制剤として機能するものであり、水酸基（−ＯＨ）及び水酸基に由来する塩部位の少なくとも一方を有するという共通の構造を有する。そして、前記単糖、アスコルビン酸及び糖アルコールは、複数個の水酸基（−ＯＨ）を有し、第一級アルコールを構成する水酸基及び第二級アルコールを構成する水酸基を共に有するという共通の構造を有する。
【００１２】
前記単糖は、炭水化物の一種で、これより簡単な分子に加水分解されないものであり、Ｌ体及びＤ体のいずれでもよい。
前記単糖は、一般式「ＣｎＨ２ｎＯｎ（式中、ｎは２〜１０の整数である。）」で表されるもの（すなわち、ジオース（ｎ＝２）、トリオース（ｎ＝３）、テトロース（ｎ＝４）、ペントース（ｎ＝５）、ヘキソース（ｎ＝６）、ヘプトース（ｎ＝７）、オクトース（ｎ＝８）、ノノース（ｎ＝９）、デコース（ｎ＝２））が好ましい。
【００１３】
前記単糖でより好ましいものとしては、グリセルアルデヒド、エリトロース、トレオース、リボース、リキソース、キシロース、アラビノース、アロース、タロース、グロース、グルコース、アルトロース、マンノース、ガラクトース、イドース等のアルドース；ジヒドロキシアセトン、エリトルロース、キシルロース、リブロース、プシコース、フルクトース、ソルボース、タガトース等のケトースが例示できる。
これらの中でも、前記単糖は、ペントース（炭素数５の単糖）又はヘキソース（炭素数６の単糖）であることが好ましく、ヘキソースであることがより好ましく、グルコース又はフルクトースであることが特に好ましい。
【００１４】
前記アスコルビン酸塩は、アスコルビン酸一分子中の４個の水酸基（−ＯＨ）のうち１個以上が塩を形成したものであり、１個のアスコルビン酸分子が単独で水素イオン（Ｈ＋）をカチオンと交換して塩を形成したものでもよいし、複数個のアスコルビン酸分子が１個又は複数個のカチオンを共有するように、水素イオンを前記カチオンと交換して塩を形成したものでもよい。
また、アスコルビン酸一分子中の２個以上の水酸基が塩を形成している場合、これら塩を形成しているカチオンは、一種のみでもよいし、二種以上でもよく、二種以上の場合、それらの組み合わせ及び比率は任意に選択できる。
【００１５】
前記アスコルビン酸塩の塩を形成しているカチオンとしては、ナトリウムイオン（Ｎａ＋）、カリウムイオン（Ｋ＋）等のアルカリ金属のイオン；マグネシウムイオン（Ｍｇ２＋）、カルシウムイオン（Ｃａ２＋）等のアルカリ土類金属のイオン；マンガンイオン等の遷移金属のイオン；亜鉛イオン（Ｚｎ２＋）等の第１２族の金属のイオン等が例示できる。
【００１６】
前記アスコルビン酸塩は、アスコルビン酸一分子中の１個の水酸基が塩を形成したものであることが好ましい。
そして、好ましい前記アスコルビン酸塩として具体的には、アスコルビン酸ナトリウム（Ｃ６Ｈ７ＮａＯ６）、アスコルビン酸カリウム、アスコルビン酸マグネシウム、アスコルビン酸カルシウム二水和物（Ｃ１２Ｈ１８ＣａＯ１４）、アスコルビン酸マンガン、アスコルビン酸亜鉛等が例示でき、アスコルビン酸ナトリウム（Ｃ６Ｈ７ＮａＯ６）であることが特に好ましい。
【００１７】
前記アスコルビン酸及びアスコルビン酸塩は、共にＬ体及びＤ体のいずれでもよい。
【００１８】
前記糖アルコールは、糖分子のカルボニル基（−Ｃ（＝Ｏ）−）を還元して得られる多価アルコールのうち、炭素数４〜８のもの（すなわち、テトリトール、ペンチトール、ヘキシトール、へプチトール、オクチトール）であり、Ｌ体構造のみを有するもの、Ｄ体構造のみを有するもの、並びにＬ体構造及びＤ体構造を共に有するもののいずれでもよい。
【００１９】
前記糖アルコールのうち、好ましいテトリトールとしては、エリスリトール、トレイトールが例示できる。
前記糖アルコールのうち、好ましいペンチトールとしては、キシリトール、アラビニトール、リビトールが例示できる。
前記糖アルコールのうち、好ましいヘキシトールとしては、マンニトール、ガラクチトール、ソルビトール、イジトールが例示できる。
前記糖アルコールのうち、好ましいへプチトールとしては、ペルセイトール（Ｄ−グリセロ−Ｄ−ガラクト−ヘプチトール）、ボレミトール（Ｄ−グリセロ−Ｄ−マンノ−ヘプチトール）が例示できる。
前記糖アルコールのうち、好ましいオクチトールとしては、Ｄ−エリトロ−Ｄ−ガラクト−オクチトールが例示できる。
これらの中でも、前記糖アルコールは、ペンチトール（炭素数５の糖アルコール）又はヘキシトール（炭素数６の糖アルコール）であることが好ましく、ヘキシトールであることがより好ましく、ソルビトールであることが特に好ましい。
【００２０】
前記保冷用組成物が含有する前記膨張抑制剤は、単糖、アスコルビン酸、アスコルビン酸塩、及び炭素数４〜８の糖アルコールからなる群から選択される一種以上の化合物であればよく、一種のみでもよいし、二種以上でもよく、二種以上の場合、それらの組み合わせ及び比率は任意に選択できる。
そして、前記前記保冷用組成物が含有する単糖、アスコルビン酸、アスコルビン酸塩、及び炭素数４〜８の糖アルコールも、それぞれ一種のみでもよいし、二種以上でもよく、二種以上の場合、それらの組み合わせ及び比率は任意に選択できる。
【００２１】
前記膨張抑制剤は、分子量が８０〜３００であることが好ましく、１００〜２６０であることがより好ましく、１３０〜２３０であることが特に好ましい。膨張抑制剤の分子量がこのような範囲であることで、保冷用組成物は凝固時の体積膨張の抑制効果と、保冷温度を−２〜０℃付近で安定して長時間維持する保冷効果がより高くなる。
【００２２】
前記膨張抑制剤は、炭素数６の単糖及び糖アルコール、アスコルビン酸、並びにアスコルビン酸塩からなる群から選択される一種以上であることが好ましい。
【００２３】
前記保冷用組成物の前記膨張抑制剤の含有量は０．６〜２．９質量％であり、０．７〜２．８質量％であることが好ましく、０．７〜２．６質量％であることがより好ましく、０．８〜２．５質量％であることが特に好ましい。
膨張抑制剤の前記含有量が前記下限値以上であることで、保冷用組成物は凝固時の体積膨張の抑制効果が高くなり、膨張抑制剤の前記含有量が前記上限値以下であることで、保冷用組成物は保冷温度を−２〜０℃付近で安定して長時間維持する保冷効果が高くなる。
【００２４】
前記溶媒は、前記膨張抑制剤を溶解可能なものが好ましい。
溶媒は一種を単独で用いてもよいし、二種以上を併用してもよく、二種以上を併用する場合、それらの組み合わせ及び比率は任意に選択できる。
溶媒は、水又は水を含有する混合溶媒であることが好ましい。前記混合溶媒の水の含有量は、９０質量％以上であることが好ましく、９５質量％以上であることがより好ましい。
【００２５】
前記保冷用組成物は、前記膨張抑制剤及び溶媒以外に、本発明の効果を損なわない範囲内において、これらに該当しない任意成分を含有していてもよい。前記任意成分としては、染料や、増粘剤、防腐剤等の公知の各種添加剤等が例示できる。
任意成分は一種を単独で用いてもよいし、二種以上を併用してもよく、二種以上を併用する場合、それらの組み合わせ及び比率は任意に選択できる。
【００２６】
前記染料としては、アゾ染料、アントラキノン染料、インジゴイド染料、ナフトール染料、硫化染料、トリフェニルメタン染料、ピラゾロン染料、スチルベン染料、ジフェニルメタン染料、キサンテン染料、アリザリン染料、アクリジン染料、キノンイミン染料（アジン染料、オキサジン染料、チアジン染料）、チアゾール染料、メチン染料、ニトロ染料、ニトロソ染料、シアニン色素、タール色素等が例示できる。
【００２７】
前記増粘剤としては、カルボキシメチルセルロース（ＣＭＣ）、グアーガム、ヒドロキシプロピルグアーガム、ペクチン、キサンタンガム、タマリンドガム、カラギーナン、プロピレングリコールが例示できる。
【００２８】
前記防腐剤としては、食品保存料、酸化防止剤が例示でき、ナトリウムピリチオン、パラベン（パラオキシ安息香酸エステル）、プロタミン、有機窒素硫黄系化合物等が例示できる。
【００２９】
前記保冷用組成物の前記任意成分の総含有量は、１０質量％以下であることが好ましく、５質量％以下であることがより好ましい。任意成分の前記総含有量が前記上限値以下であることで、保冷用組成物は凝固時の体積膨張の抑制効果と、保冷温度を−２〜０℃付近で安定して長時間維持する保冷効果がより高くなる。
【００３０】
前記保冷用組成物は、これを構成するための各配合成分を添加及び混合することで製造できる。
配合成分の添加方法及び混合方法は特に限定されず、保冷用組成物の凍結（凝固）温度よりも高い温度において、各配合成分が均一に溶解又は分散するように、任意に調節できる。
【００３１】
各成分の配合時には、すべての成分を添加してからこれらを混合してもよいし、一部の成分を順次添加しながら混合してもよく、すべての成分を順次添加しながら混合してもよい。
混合方法としては、撹拌子又は撹拌翼等を回転させて混合する方法、ミキサーを使用して混合する方法、超音波を加えて混合する方法等が例示できる。
配合時の温度は、各配合成分が劣化しない限り特に限定されず、例えば、１５〜３０℃とすることができる。
【００３２】
前記保冷用組成物は、含有成分がすべて溶解していてもよいし、一部の成分が溶解せずに分散した状態であってもよく、溶解していない成分は均一に分散していることが好ましい。
【００３３】
本発明に係る保冷具は、前記保冷用組成物を備えたものであり、例えば、液状物を封入可能な容器等の保持手段によって、保冷用組成物を保持することで構成される。
【００３４】
前記保持手段の材質は、保持された保冷用組成物を視認可能な程度に透明性を有するものが好ましく、具体的には、ポリエチレン、ポリプロピレン等のポリオレフィン；ポリアミド；ポリエステル等の合成樹脂が例示できる。これらの中でも、耐低温脆性、耐水性及び耐薬品性等に優れる点から、ポリオレフィンが好ましく、成形が容易で、高い強度を有する高密度ポリエチレンがより好ましい。
【００３５】
前記保冷具は、前記保冷用組成物の凝固時の体積膨張が抑制されるので、所望の形状及び大きさの保持手段を任意に選択して構成できる。
保冷用組成物は、通常、凝固時に体積が最も膨張する。本発明において、保冷用組成物の凝固時の体積膨張が抑制される理由は定かではないが、上述のように、膨張抑制剤として特定のものを選択し、その含有量を特定の範囲に限定することで、保冷用組成物はその凝固時の体積膨張が抑制されるのに加え、保冷温度を−２〜０℃付近で安定して長時間維持する保冷効果も高くなる。
【００３６】
本発明に係る保冷具は、保冷用組成物の凝固時での体積膨張の影響を許容（吸収）し得る程度の余剰空間（隙間）が生じないように、保冷用組成物が十分に封入された状態において、凝固時での所定箇所の膨張量の測定値から算出された膨張率を、好ましくは３０％未満とすることが可能である。ここで、保冷具の膨張量は、例えば、保冷用組成物が封入されてなる保冷具の二つの主面間等の対向する二面間の距離（例えば、保持手段が扁平状である場合にはその厚さ）を、同じ箇所で保冷用組成物の冷却前と保冷用組成物の凝固後とで測定し、凝固後の距離と冷却前の距離との差（［保冷用組成物凝固後の保冷具の二面間の距離］−［保冷用組成物冷却前の保冷具の二面間の距離］）を算出することで求められる。なお、本明細書においては、特に断りの無い限り「冷却前」とは、冷却を開始する前で常温（例えば、１５〜３０℃）にある段階を意味する。
【００３７】
また、本発明に係る保冷具は、保冷用組成物を完全に凝固させた後に２５℃で放置したときの、保冷温度を−２〜０℃で維持する時間（保冷用組成物自体の温度が−２〜０℃である時間、保冷時間）を、好ましくは４０分以上とすることが可能である。
【実施例】
【００３８】
以下、具体的実施例により、本発明についてより詳細に説明する。ただし、本発明は、以下に示す実施例に、何ら限定されるものではない。
【００３９】
［実施例１］
＜保冷用組成物の製造＞
表１に示すように、濃度が２．０質量％であるＤ−ソルビトール水溶液を調製し、保冷用組成物とした。
なお、表１中、「含有量（質量％）」とは、保冷用組成物における含有量を意味する。
【００４０】
＜保冷具の製造（１）＞
容量が１０００ｇの扁平状の容器中に、得られた保冷用組成物を封入して、保冷具とした。このとき、容器中には、保冷用組成物の封入操作に伴う、不可避の微小な隙間（保冷用組成物で満たされていない空間）が残存したが、この隙間は、以下の保冷用組成物の評価において、保冷具の膨張量への影響を無視できる程度の大きさであった。これは、後述する「保冷具の製造（２）」、並びに以降の実施例及び比較例でも同じである。
【００４１】
＜保冷用組成物の膨張抑制能の評価＞
得られた保冷具（保冷用組成物）を冷凍庫内の所定箇所に置き、−４０℃まで冷却してこの温度で２４時間保存し、保冷用組成物が完全に凝固した後の保冷具（保冷用組成物）の膨張量を測定した。保冷具の膨張量は、保冷具の同じ箇所（厚さが最大となる箇所）において、保冷用組成物凝固後の保冷具の厚さと、冷却前の保冷具の厚さとの差（［保冷用組成物凝固後の保冷具の厚さ］−［冷却前の保冷具の厚さ］）から求めた。そして、この膨張量の値から、保冷用組成物凝固後の保冷具の膨張率（［保冷具の膨張量］／［冷却前の保冷具の厚さ］×１００）（％）を求めた。結果を表１に示す。
【００４２】
＜保冷具の製造（２）＞
容量が５００ｇの扁平状の容器中に、得られた保冷用組成物を封入して、保冷具とした。
【００４３】
＜保冷用組成物の保冷性能の評価＞
得られた保冷具（保冷用組成物）を小型環境試験機内の所定箇所に置き、−２５℃まで冷却してこの温度で５時間保存することにより、保冷用組成物を完全に凝固させた後、この保冷具（保冷用組成物）を２５℃で放置して、保冷温度を−２〜０℃に維持できる時間（−２〜０℃での保冷時間）（分）を測定した。結果を表１に示す。
【００４４】
［実施例２］
表１に示すように、Ｄ−ソルビトール水溶液の濃度を、２．０質量％に代えて２．５質量％とした点以外は、実施例１と同じ方法で保冷用組成物及び保冷具を製造し、保冷用組成物を評価した。結果を表１に示す。
【００４５】
［実施例３］
表１に示すように、Ｄ−ソルビトール水溶液の濃度を、２．０質量％に代えて１．０質量％とした点以外は、実施例１と同じ方法で保冷用組成物及び保冷具を製造し、保冷用組成物を評価した。結果を表１に示す。
【００４６】
［実施例４］
表１に示すように、Ｄ−ソルビトール水溶液の濃度を、２．０質量％に代えて０．８質量％とした点以外は、実施例１と同じ方法で保冷用組成物及び保冷具を製造し、保冷用組成物を評価した。結果を表１に示す。
【００４７】
［実施例５］
表１に示すように、濃度が２．０質量％であるＤ−グルコース水溶液を調製し、保冷用組成物とした。そして、この保冷用組成物を用いた点以外は、実施例１と同じ方法で保冷具を製造し、保冷用組成物を評価した。結果を表１に示す。
【００４８】
［実施例６］
表１に示すように、濃度が２．０質量％であるＤ−フルクトース水溶液を調製し、保冷用組成物とした。そして、この保冷用組成物を用いた点以外は、実施例１と同じ方法で保冷具を製造し、保冷用組成物を評価した。結果を表１に示す。
【００４９】
［実施例７］
表１に示すように、濃度が２．０質量％であるＬ−アスコルビン酸ナトリウム（Ｃ６Ｈ７ＮａＯ６）水溶液を調製し、保冷用組成物とした。そして、この保冷用組成物を用いた点以外は、実施例１と同じ方法で保冷具を製造し、保冷用組成物を評価した。結果を表１に示す。
【００５０】
［比較例１］
表２に示すように、保冷用組成物に代えて水を用いた点以外は、実施例１と同じ方法で保冷具を製造し、保冷剤としての水を評価した。結果を表２に示す。
【００５１】
［比較例２］
表２に示すように、濃度が２．０質量％であるプロピレングリコール水溶液を調製し、保冷用組成物とした。そして、この保冷用組成物を用いた点以外は、実施例１と同じ方法で保冷具を製造し、保冷用組成物を評価した。結果を表２に示す。
【００５２】
［比較例３］
表２に示すように、濃度が１．０質量％であるプロピレングリコール水溶液を調製し、保冷用組成物とした。そして、この保冷用組成物を用いた点以外は、実施例１と同じ方法で保冷具を製造し、保冷用組成物を評価した。結果を表２に示す。
【００５３】
［比較例４］
表２に示すように、濃度が２．０質量％であるスクロース水溶液を調製し、保冷用組成物とした。そして、この保冷用組成物を用いた点以外は、実施例１と同じ方法で保冷具を製造し、保冷用組成物を評価した。結果を表２に示す。
【００５４】
［比較例５］
表２に示すように、Ｄ−ソルビトール水溶液の濃度を、２．０質量％に代えて０．５質量％とした点以外は、実施例１と同じ方法で保冷用組成物及び保冷具を製造し、保冷用組成物を評価した。結果を表２に示す。
【００５５】
［比較例６］
表２に示すように、Ｄ−ソルビトール水溶液の濃度を、２．０質量％に代えて３．０質量％とした点以外は、実施例１と同じ方法で保冷用組成物及び保冷具を製造し、保冷用組成物を評価した。結果を表２に示す。
【００５６】
［比較例７］
表２に示すように、濃度が２．０質量％であるエタノール水溶液を調製し、保冷用組成物とした。そして、この保冷用組成物を用いた点以外は、実施例１と同じ方法で保冷具を製造し、保冷用組成物を評価した。結果を表２に示す。
【００５７】
［比較例８］
表２に示すように、濃度が１．０質量％であるエタノール水溶液を調製し、保冷用組成物とした。そして、この保冷用組成物を用いた点以外は、実施例１と同じ方法で保冷具を製造し、保冷用組成物を評価した。結果を表２に示す。
【００５８】
［比較例９］
表２に示すように、濃度が０．５質量％であるＮ，Ｎ，Ｎ−トリメチルグリシン水溶液を調製し、保冷用組成物とした。そして、この保冷用組成物を用いた点以外は、実施例１と同じ方法で保冷具を製造し、保冷用組成物を評価した。結果を表２に示す。
【００５９】
［比較例１０］
表２に示すように、濃度が３．０質量％であるＮ，Ｎ，Ｎ−トリメチルグリシン水溶液を調製し、保冷用組成物とした。そして、この保冷用組成物を用いた点以外は、実施例１と同じ方法で保冷具を製造し、保冷用組成物を評価した。結果を表２に示す。
【００６０】
［比較例１１］
表２に示すように、濃度が２．０質量％である尿素水溶液を調製し、保冷用組成物とした。そして、この保冷用組成物を用いた点以外は、実施例１と同じ方法で保冷具を製造し、保冷用組成物を評価した。結果を表２に示す。
【００６１】
［比較例１２］
表２に示すように、濃度が２質量％である塩化アンモニウム水溶液を調製し、保冷用組成物とした。そして、この保冷用組成物を用いた点以外は、実施例１と同じ方法で保冷具を製造し、保冷用組成物を評価した。結果を表２に示す。
【００６２】
［比較例１３］
表２に示すように、濃度が２質量％である硝酸カリウム水溶液を調製し、保冷用組成物とした。そして、この保冷用組成物を用いた点以外は、実施例１と同じ方法で保冷具を製造し、保冷用組成物を評価した。結果を表２に示す。
【００６３】
［比較例１４］
表２に示すように、濃度が２質量％であるグリシン水溶液を調製し、保冷用組成物とした。そして、この保冷用組成物を用いた点以外は、実施例１と同じ方法で保冷具を製造し、保冷用組成物を評価した。結果を表２に示す。
【００６４】
［比較例１５］
表２に示すように、濃度が２質量％であるリン酸三ナトリウム十二水和物の水溶液を調製し、保冷用組成物とした。表２に示す本比較例の「含有量（質量％）」は、リン酸三ナトリウムの十二水和物（Ｎａ３ＰＯ４・１２Ｈ２Ｏ）としての含有量である。そして、この保冷用組成物を用いた点以外は、実施例１と同じ方法で保冷具を製造し、保冷用組成物を評価した。結果を表２に示す。
【００６５】
［比較例１６］
表２に示すように、濃度が２質量％である硫酸カリウム水溶液を調製し、保冷用組成物とした。そして、この保冷用組成物を用いた点以外は、実施例１と同じ方法で保冷具を製造し、保冷用組成物を評価した。結果を表２に示す。
【００６６】
なお、上記各実施例及び比較例においては、前記膨張率が３０％未満である場合を膨張抑制能が合格と判定し、前記保冷時間が４０分以上である場合を保冷性能が合格と判定した。そして、膨張抑制能及び保冷性能がいずれも合格である場合を総合評価が合格（○）と判定し、膨張抑制能及び保冷性能の少なくとも一方が合格でない場合を総合評価が不合格（×）と判定した。
【００６７】
【表１】
2015063638.tif 000002
【００６８】
【表２】
2015063638.tif 000003
【００６９】
上記結果から明らかなように、保冷用組成物における含有量（質量％）が所定の範囲にある特定の膨張抑制剤を用いたことにより、実施例１〜７の保冷用組成物は、凝固時の体積膨張が顕著に抑制され、且つ−２〜０℃での保冷時間が長く、膨張抑制能及び保冷性能のいずれにも優れていた。
【００７０】
これに対して、膨張抑制剤として鎖状アルコール類を用いた比較例２、３、７及び８、膨張抑制剤として二糖を用いた比較例４、膨張抑制剤としてベタイン、尿素、無機塩又はアミノ酸を用いた比較例９〜１６のそれぞれの保冷用組成物は、膨張抑制能及び保冷性能の少なくとも一方が劣っていた。
一方、膨張抑制剤として、実施例１〜４と同じものを用いた比較例５及び６の保冷用組成物のうち、比較例５の保冷用組成物は、膨張抑制剤の含有量が少ないことにより膨張抑制能が劣り、比較例６の保冷用組成物は、膨張抑制剤の含有量が多いことにより保冷性能が劣っていた。
膨張抑制剤を用いなかった比較例１の保冷剤は、膨張抑制能が劣っていた。
【産業上の利用可能性】
【００７１】
本発明は、各種生鮮物用の保冷具として利用可能である。