(57)【要約】【課題】  葱体形状を保持した上で葱体を縦向きに沿って切ることができ、ミジン切りの葱を簡便に作ることのできる手持式葱切用具を提供すること。【解決手段】  フレームと複数の円形ブレードを含有し、前記フレームは本体と当該本体から後方へ延伸した取手を備え、その本体が前方に延伸する左・右の分岐杆を有し、当該左・右の分岐杆の間には横軸を連結し、当該横軸には、前記複数の円形ブレードを共に同一軸かつ同期に回転できるように取り付けており、前記複数の円形ブレードは相互に平行に分けられて、その円周に沿って均一に分布する２〜５個の扇形の欠け口と、隣り合う欠け口の間に形成した扇形の羽根を含み、前記羽根は前記欠け口と同じか又は同じでない中心角で、且つ欠け口寸法より大きい寸法で、そして０．３ｍｍ以下の刃厚みを備えており、各ブレードの羽根は隣り合うブレードの欠け口と向き合って対応している手持式葱切用具とした。【選択図】図１
2015096292.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
フレームと複数の円形ブレードを備え、
前記フレームは、本体と、当該本体から後方へ延伸した取手を備え、
前記本体は、前方へ延伸して左・右の分岐杆を有し、横軸が左・右の分岐杆の間に連結されている手持式葱切用具であって、
前記複数の円形ブレードは共に同一軸で、かつ同期して回転できるように前記横軸に取り付けられると共に、当該複数の円形ブレードは相互に平行に分離しており、
各円形ブレードは、円周に沿って均一に分布する２〜５個の扇形の欠け口と、隣り合う欠け口の間に形成した扇形の羽根を含み、
前記羽根は前記欠け口と同一または同一でない中心角で、欠け口の寸法より大きい寸法で、且つ０．３ｍｍ以下の刃厚みを備えており、
各ブレードの羽根は隣り合うブレードの欠け口と向かい合って対応していることを特徴とする手持式葱切用具。
【請求項２】
前記ブレードは、円周の外径が４０ｍｍであって、前記欠け口の底部からブレードの中心までの距離が５．２〜５．５ｍｍであり、
及び／又は
前記羽根の外周の弧長が、前記欠け口の外周の弧長より２．０〜３．０ｍｍ大きく形成されている請求項１に記載の手持式葱切用具。
【請求項３】
前記ブレードの数が４〜１０枚であり、
及び／又は
隣り合うブレードは、３．５〜４．０ｍｍの距離の間をあけて配置されている請求項１又は２に記載の手持式葱切用具。
【請求項４】
前記左・右分岐杆の間には、前記本体が前方へ延伸した複数の隔離分岐部を有し、
当該複数の隔離分岐部が、部分的又は全体的にブレードの間に設置された請求項１〜３の何れか一項に記載の手持式葱切用具。
【請求項５】
前記隔離分岐の少なくとも一部分が前方へ延伸して前記ブレードの外周縁を突出している請求項４に記載の手持式葱切用具。
【請求項６】
前記フレームが安全機構を備え、当該安全機構の前縁が前方へ延伸してブレードの外周縁を突出ている請求項１〜５の何れか一項に記載の手持式葱切用具。
【請求項７】
前記安全機構が阻止部を備え、当該阻止部が左・右分岐杆の前端の間に延伸して、左・右の分岐杆と、前記横軸と一緒に、複数のブレードの前方部分を囲んでいる請求項６に記載の手持式葱切用具。
【請求項８】
前記本体、前記左・右分岐杆、及び前記阻止部が一体構造に形成されており、且つブレードの外周縁を囲んだフレームになっている請求項７に記載の手持式葱切用具。
【請求項９】
前記本体、前記取手、前記阻止部が、相互に独立した部品として構成されており、又は一体構造に形成されている請求項７に記載の手持式葱切用具。
【請求項１０】
前記取手は、前記本体との間において円滑な移行部分となり、当該円滑な移行部分が左・右両側に位置し、かつ前記取手の軸線に向かって凹状となっている請求項１〜９の何れか一項に記載の手持式葱切用具。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は食品加工分野、具体的に手持式葱切用具に関し、特に長葱を長さ方向に切りながらも白髪葱状にバラバラにならない様に切る事のできる手持式葱切用具に関する。
【背景技術】
【０００２】
葱は調味料として用いられることも多く、調理に際しては、ミジン切りにした葱としても使用され、各種の料理または麺食に使用されている。例えば、麻婆豆腐の料理では、通常、ミジン切りにした葱を、豆腐の上に振りかけて使用している。ミジン切りにした葱（葱片）を作るために、通常は、大凡円柱のような形状の長葱を縦方向に沿って糸状に切って白髪葱状の葱糸を形成し、その後、白髪葱状の葱糸を横方向に沿って切断してミジン切りの葱を形成していた。
【０００３】
また従前においても、葱体をミジン切りにする用具は提案されている。しかし、これらの用具は、その殆どが葱体を複数に分裂するものであり、それぞれが別個独立した白髪葱状の葱糸に切断することから、形成された複数の別個独立した白髪葱状の葱糸は、既に全体が円柱形状である葱体構造・形状を失ったものであった。よって更にミジン切りの葱を作るには、やむを得なく別個独立している複数の白髪葱状の葱糸を束にして、再度切断操作を行わなければならなかった。このような操作は面倒なだけでなく、更に作業効率も低下することになり、ミジン切りの葱（葱片）が大量に使用される場合、特にレストランや食堂においては、ミジン切りの葱を簡易且つ効率的に大量に形成することが重要な場合には課題になっていた。
【０００４】
例えば、従前において提案されている用具として、特許文献１（実用新案登録第３０８９５０４号公報）では、手持ち式であって、長ねぎを良好に細切りすることができる長ねぎカッターが提案されている。この長葱カッターは、長ねぎを摺動する摺動案内面に、該摺動案内面より突設した複数の刃体を並設し、前記刃体は前記摺動案内面の長手方向に沿って細長くそれぞれ形成される共に、前記刃体の並設の方向は前記長手方向に交差するように設けたものとなっている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００５】
【特許文献１】実用新案登録第３０８９５０４号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
本発明は葱体形状を保持した上で葱体を縦向きに沿って切ることができ、ミジン切りの葱を簡便に作ることのできる手持式葱切用具を提供することを課題とする。
【０００７】
特に、従前において葱体の長さ方向に沿う縦向きに切断して白髪葱状にした場合には、これを束ねる必要があった事に鑑み、本発明では葱体の長さ方向に沿う縦向きに切っても束ねる必要がないようにし、その後において簡易且つ効率的にミジン切りにした葱（葱片）を作成できる手持式葱切用具を提供することを課題とする。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
上記課題の少なくとも何れかを解決するべく、本発明では新規な手持式葱切用具を提供する。即ち、本発明にかかる手持式葱切用具は、フレームと複数の円形ブレードを具備する。前記フレームは本体と、当該本体から後方へ延伸した取手を有し、当該本体は前方へ延伸して左・右の分岐杆を具備し、横軸を左・右の分岐杆の間に連結している。
【０００９】
前記複数の円形ブレードは、共に同一軸で、かつ同期して回転できるように、前記横軸に取り付けられている。また当該円形ブレードを相互に平行に分けて設けている。各円形ブレードは円周に沿って均一に分布する２〜５個の扇形（セクター型）のような欠け口と、隣り合う欠け口の間に形成した扇形（セクター型）の羽根を含み、前記羽根は前記欠け口と同じか、または同じでない中心角で、欠け口寸法より大きい寸法で、そして０．３ｍｍ以下の刃の厚みを有し、各ブレードの羽根は横軸に沿って隣り合うブレードの欠け口と向かい合って対応している。なお、欠け口は「Ｖ」字状、又は逆向き「Ω」字状に形成しても良く、この場合には、前記羽根は、当該「Ｖ」字状又は逆向き「Ω」字状に形成した欠け口の間に存在する部分として定義することができる。
【００１０】
本発明にかかる手持式葱切用具を実施する際には、前記ブレードは、羽根における外周の直径が４０ｍｍで、かつ前記欠け口の底部からブレードの中心までの距離が５．２〜５．５ｍｍであり、及び／又は、前記羽根の外周の弧長は前記欠け口の外周の弧長より２．０〜３．０ｍｍ大きくすることが望ましい。
【００１１】
また、本発明にかかる手持式葱切用具を実施する際には、前記ブレードの数が４〜１０枚であり、及び／又は、隣り合うブレードの間に３．５〜４．０ｍｍの間隔を有することが望ましい。
【００１２】
また、本発明にかかる手持式葱切用具を実施する際には、前記左・右の分岐杆の間に、前記本体が前へ延伸した複数の隔離分岐部を設け、当該複数の隔離分岐部を一部または全部のブレードの間に設置する事が望ましい。また当該複数の隔離分岐部を各ブレードの間の全部または一部に設置する事が望ましい。
【００１３】
また、本発明にかかる手持式葱切用具を実施する際には、少なくとも一部分の前記隔離分岐部が前方へ延伸してブレードの外周縁よりも突出している事が望ましい。
【００１４】
また、本発明にかかる手持式葱切用具を実施する際には、前記フレームが安全機構を備え、当該安全機構の前縁が前方へ延伸してブレードの外周縁よりも突出している事が望ましい。
【００１５】
また、本発明にかかる手持式葱切用具を実施する際には、前記安全機構が阻止部を備え、当該阻止部が左・右分岐杆の前端の間に延伸して、左・右の分岐杆と、前記横軸と、一緒になって複数ブレードの前方を囲んでいる事が望ましい。
【００１６】
また、本発明にかかる手持式葱切用具を実施する際には、前記本体、前記左・右分岐杆、前記阻止部が一体構造として形成されており、且つブレードの外周縁を囲むフレームを構成している事が望ましい。
【００１７】
また、本発明にかかる手持式葱切用具を実施する際には、前記本体、前記取手、前記阻止部が相互に独立した部品で構成されるか、又はこれらを一体構造として形成する事ができる。
【００１８】
また、本発明にかかる手持式葱切用具を実施する際には、前記取手と前記本体との間を平滑な移行部分とし、前記平滑な移行部分が左・右両側に位置し、かつ前記取手の中心線に向かって凹状を呈することができる。
【００１９】
本発明にかかる手持式葱切用具によれば、葱の全体形状を保持したままで、縦方向（長さ方向）に沿って切った葱を形成することができ、よってその後の処理で横方向（太さ方向）に切って葱片をつくるには有利である。
【発明の効果】
【００２０】
上記本発明にかかる手持式葱切用具によれば、葱体を縦向き（長さ方向）に沿って切っても葱体形状を保持した状態とすることができる。よって縦向きに切った短冊状乃至は糸状の葱を、その後横向きに切断する際にも、当該短冊状乃至は糸状の葱を束ねる必要をなくすことができる。
【００２１】
特に、従前において長葱をミジン切りにする際には、葱体の長さ方向に沿う向き（縦向き）に切断して白髪葱状にしたものを束ねる必要があったが、本発明にかかる手持式葱切用具では、葱体の長さ方向に沿う縦向きに切断しても、当該長葱は長さ方向に鎖線状（点線状）に切断されているものの、一部で横方向に繋がっており、その結果、白髪葱状には分裂しない事から束ねる必要がない。よってその後の処理（輪切り方向の切断など）において、簡易且つ効率的にミジン切りにした葱片を作成できる。
【図面の簡単な説明】
【００２２】
【図１】本実施の形態にかかる手持式葱切用具の構造概要図。
【図２】図１における手持式葱切用具のブレードの構造概要図。
【発明を実施するための形態】
【００２３】
以下、図面を参照しながら、本発明にかかる手持式葱切用具の実施の形態を示して、本発明の目的、技術的特徴及び利点を説明し、また当該手持式葱切用具の構造及び操作原理を詳しく説明する。
【００２４】
先ず、本発明の目的は、葱全体形状（おおよそ円柱形状）を保持したままで、葱体を縦方向に沿って切り、以後の処理（たとえば葱体の横方向に沿って切り）でミジン切りにした葱片を作るのに有利な手持式葱切用具（以下では「葱切用具」とも記載する）を提供することにある。
【００２５】
そして、本発明の実施の形態にかかる手持式葱切用具は、フレームと複数の円形ブレード５００を有し、当該フレームは本体１００と当該本体１００から後ろへ延伸した取手２００を備え、当該本体１００は、前方へ延伸して左・右の分岐杆３０１を有し、横軸４００を左・右の分岐杆３０１の間に連結して構成した。
【００２６】
前記複数の円形ブレード５００は、共に同一軸かつ同期に回転できるように前記横軸４００に取り付けられており、当該複数の円形ブレード５００は、相互に平行な状態に分離して設けた。各円形ブレード５００は、円周に沿って均一に分布する２〜５個の扇形（セクター型）の欠け口５０１、及び隣り合う欠け口５０１の間に形成した扇形（セクター型）の羽根５０２を含んでおり、前記羽根５０２は前記欠け口５０１と同じか、または同じでない中心角で、欠け口５０１寸法より大きい寸法で、かつ０．３ｍｍ以下の刃厚みを備えており、各ブレード５００の羽根５０２は、隣り合うブレード５００の欠け口５０１と向かい合って存在させた。
【００２７】
本実施の形態の理解を容易にするべく、本明細書では、本体１００に設置された取手２００の側を後ろ側（後方又は後ろ方向）とし、本体１００に左・右の分岐杆３０１を有する側を前側（前方又は前方向）とする。
【００２８】
この実施の形態にかかる手持式葱切用具の使用に際しては、作業者が手持式葱切用具の取手２００を手持ち、複数のブレード５００を葱の表面に押し付け（この時、ブレード５００は葱の長さ方向に沿う縦軸と平行であり、横軸４００は葱の縦軸と垂直）、ブレード５００の縁の羽根５０２を葱に切り込んで、かつ葱の縦方向に沿ってブレード５００を回転させながら移動することにより、葱（特に長葱）に対して長さ方向である縦方向に沿う切り口を形成した。
【００２９】
複数の円形ブレード５００は、共に同一軸かつ同期して回転できるように、前記横軸４００に取り付けられているので、葱切用具が長葱の軸線に沿って移動するのに伴ってブレード５００は回転し、かつ各ブレード５００において相互に分離した複数の羽根５０２が葱体を切り込んで、断続的な切れ目（切り口）を形成する。各ブレード５００は羽根５０２の刃が葱体に切り込んだ時に、羽根５０２における円弧縁の回転に伴って切れ目（切り口）を形成し、当該ブレード５００の欠け口５０１が葱体に対して回転する時には、切れ目を形成しない。従って、各ブレード５００は回転しながら葱体を長さ方向に転がり、ブレード５００において隣り合った羽根５０２と、羽根５０２の間の欠け口５０１とが、交互に葱体の相対的な位置を転がり、断続的な切れ目が設けられた点線状の痕跡を形成する。
【００３０】
隣り合って配置された複数のブレード５００は、葱体に断続的な切り口を点線状の痕跡として形成した。また、各ブレード５００の羽根５０２は、隣り合ったブレード５００の欠け口５０１と向かい合っており、かつ同期して回転しているので、一つのブレード５００の羽根５０２が葱体を転がって、葱体を切り込んでいるときに、隣り合っているブレード５００の欠け口５０１は、当該葱体の位置を転がっても葱体を切り込まず、切り口の痕跡を形成しない。その結果、隣り合う二つブレード５００によって葱体に形成された二つの断続的な点線状の切り口は、相互にずれている。即ち、一つの断続的な点線状の切れ目において、痕跡となる切れ目（切り口）部分は、隣り合っている断続的な点線状の切れ目における痕跡の切れ目（切り口）部分と、相互にずれている（即ち、葱体の長さ方向に沿う縦軸に直交する方向（径方向）に沿ってずれている）。
【００３１】
以上のようにブレード５００に欠け口５０１を設けたことによって、葱体が切られた後にも、当該葱体には連続部分（即ち、ブレード５００が葱体に転がっているときに欠け口５０１が対応した部分）が存在し、従って、切られた後の葱は、葱体が複数相互に繋がっている"葱帯"（此処で従前において完全に分離された白髪葱状の葱糸とは区別する）に形成した。よって、長さ方向に切った後においても、葱体は切る前の大凡の形状を保持できることから、後の操作（輪切りにする向きの切断）に有利である。即ち、葱体に連続的な実線状の切れ目を形成して、葱体を過度に粉砕することを避けることができる。例えば、複数の白髪葱状にバラけた葱糸に切り、葱体の全体の構造を失ってしまった場合には、後の操作（輪切りにする向きの切断）が困難になるが、本発明によれば、このような問題を解決することができる。
【００３２】
特に、ブレード５００における羽根５０２の寸法を、欠け口５０１より大きく形成した場合には、葱体における殆どの部分はブレード５００の転がりと共に羽根５０２で切り開いて切れ目（切り口）を形成し、欠け口５０１に対応した小さい部分においては葱体が切られないで繋がった状態（連続状態）を保つことができる。従って、大部分葱体を縦方向に沿って切り、以後の処理（たとえば葱体の横方向に沿って切り）で葱片を作るに有利である。またも、本発明手持式葱切用具で葱体を縦方向に沿って切り開きでも、葱全体構造（ばらばらな独立ない葱糸にならない）を保ち、以後の操作に有利となる。
【００３３】
ブレード５００は、葱帯の寸法（円柱形の断面寸法であり、太さ寸法）に応じて切り深度（切り込んだ時の深さ）が設計されている事が望ましい。切り込んだ時の深さが深すぎで葱体の全体形状を失うことを防止し、また切り込んだ時の深さが浅すぎて葱体の内部を十分に切ることができないといった事態を防止するためである。通常、ブレード５００は、その切り深度が葱体断面の半径より大きく、葱体断面の直径より小さい事が望ましい。例えば、ブレード５００の最大切り深度は葱体断面の直径の６０〜８０％である事が望ましい。
【００３４】
ブレード５００における最大の切り深度は、ブレード５００に形成された欠け口５０１の深度（深さ）に対応しており、ブレード５００の切り深度が最大になったときに、ブレード５００欠け口５０１の底端がブレード５００の更なる進入を阻む。即ち、ブレード５００の周縁から中心に向かって凹状に窪んでいる欠け口５０１の底部分が長葱に当たって、羽根５０２刃がさらに葱体内に侵入するのを阻止することができる。
【００３５】
更に、ブレード５００の羽根５０２刃の厚みを０．３ｍｍ、又は０．３ｍｍよりも更に薄く形成する事により、当該羽根５０２刃は鋭い状態となり、葱体を切り開くのは十分である。この点、従前において麺などを作る穀粉の塊を切るのに用いられるブレード５００の羽根刃は比較的厚いことから、柔らかい穀粉の塊に対しては局部を押し付けて変形させ切断できるが、当該穀粉の塊よりも硬い葱体を切り開くのは不可能である。これに対して、本発明にかかる手持式葱切用具は、ブレード５００を薄く形成する事により鋭い羽根５０２刃を有するものとし、より硬い葱体を容易に切り開くことができるようにして、高い稼働効率を保つことができる。
【００３６】
本実施の形態にかかる手持式葱切用具は、特に大きい葱、小さい葱の何れを切る場合でも有効に利用することができ、困難なく葱体を縦方向（例えば繊維の延伸方向）に切れ目を入れ、葱体に切れ目を形成しながらも、これと同時に葱体の形状を保持することができ、過度な破砕乃至は粉砕を避けることができる。
【００３７】
隣り合うブレード５００同士の距離が、葱体において長さ方向に点線状に切断された時の葱帯の幅に対応する。此処で示す葱帯は、従前において、相互に完全に分離されている白髪葱状の葱糸とは異なり、各葱帯の間に、ブレード５００における欠け口５０１に対応する未切り部分による相互の連結を保つことができる。
【００３８】
好ましい実施の形態において、前記羽根５０２は前記欠け口５０１と等しい中心角（回転中心における羽根又は欠け口に対応する中心角）を備えており、この場合にはブレード５００の製造加工において有利である。
【００３９】
また本実施の形態において、好ましくは、前記ブレード５００の外周の直径は４０ｍｍ（即ち半径は２０ｍｍ）であり、かつ前記欠け口５０１の底部からブレード５００中心までの距離は５．２〜５．５ｍｍである。この様に形成すると、ブレード５００の中心部分が保持した円形部分（例えば図２に表示した中心円形部分であり、欠け口５０１５０１の底部が中心円部分の外周に対応する）が１０．４〜１１．０ｍｍの直径を備え、当該中心円形部分から突出するブレード５００の長さである所のブレード５００の最大な切り込み深度は１４．５〜１４．８ｍｍとなる。
【００４０】
また本実施の形態において、好ましくは、前記羽根５０２の外周円弧の長さが、前記欠け口５０１の外周円弧の長さより２．０〜３．０ｍｍ大きい。羽根５０２の外周円弧長が前記欠け口５０１の外周円弧長より大きい前提で、羽根５０２と欠け口５０１が同一中心角を有するとき、最適な状態に切り込んだ葱体とすることができる。即ち、各ブレード５００によって葱体に形成した断続的な切り口の痕跡（点線状の痕跡）には、相互に連続する繋ぎ目部分が多過ぎないことから、葱体における切れ目不足を避け、又は連続する繋ぎ目部分が少な過ぎて、切り込んだ後における葱体の構造強度が低下して、過度に分裂してしまうこと（例えば独立の葱糸に裂いた状態にしてしまうこと）も避けることができる。
【００４１】
また本実施の形態において、好ましくは、前記ブレード５００の数量は４〜１０枚で、更に好ましくは８〜１０枚である。一つの実施の形態において、ブレード５００の数量は葱体の寸法（例えば円柱形の円形断面寸法、断面の直径、太さ）によって決まり、例えば、太い葱体に対して、より多いブレード５００を採用すれば、操作する時の効率（より少ないブレード５００の物を使用すると、切る回数が増してしまう）を向上でき、細い葱体に対しては、より少ないブレード５００の物を使用して葱切用具の製造コストを低減することができる。本実施の形態において、ブレード５００の数量（枚数）は、形成する葱帯の幅によって決定することができる。即ち、葱帯の幅は隣り合うブレード５００の距離（間隔）に対応していることから、葱切用具の全体寸法がおおよそ固定されている場合には、必要とする葱帯の切り幅を大きくすればする程、おおよそ全体寸法が固定されている葱切用具の有限空間に設けるブレード５００の数量は少なくなる。
【００４２】
また本実施の形態において、好ましくは、隣り合うブレード５００の間に３．５〜４．０ｍｍ程度の間隔又は間隙（例えば３．７ｍｍ）を設ける。その結果、前述のように隣り合うブレード５００同士の間隔は、形成された葱帯の幅に対応することから、最終に３．５〜４．０ｍｍ幅の葱帯を得ることができる。
【００４３】
また本実施の形態において、好ましくは、前記左・右分岐杆３０１の間に、前記本体１００が前へ延伸して複数の板形の隔離分岐部を有し、前記隔離分岐が、隣り合うブレード５００の一部又は全ての間に設置する。葱体に切り込んだ時におけるブレード５００の十分な鋭さを簡易な構造で保障するためである。即ち、ブレード５００をあまり薄く形成すると、操作中における大きな抵抗により、ブレード５００に変形とズレが発生し、ひいては隣り合うブレード５００と接触して破損するおそれがある。従って、隣り合う一部のブレード５００、又は隣り合う全部のブレード５００の間に隔離分岐部を設け、ブレード５００の変形とズレを防止し、更にブレード５００の過度の変形による相互のぶつかり合いを避け、葱切用具の全体構造を保持し、安定性を向上することができる。好ましい実施の形態においては、すべてのブレード５００の間に隔離分岐部を設ける。但し、他の実施の形態においては、必要に応じてより少ない隔離分岐部を設けても良い。例えば、中央位置の負荷大きい所に存在する３又は４枚のブレード５００の間に隔離分岐部を設け、左右の両側縁にあるブレード５００の間には設けなくてもよい。かかる隔離分岐部は、プラスチックなどの材料で作るのが好ましい。
【００４４】
また本実施の形態において、好ましくは、少なくとも一部の隔離分岐部が前方へ延伸し、前記ブレード５００の縁を超過する。これによって、前記ブレード５００の外周が隔離分岐部の範囲に位置するので、隔離分岐部による保護を受けることができる。これはブレード５００の意図しない衝突と破損を避ける以外にも、作業中の作業者に、ブレード５００による意図しない傷害をさせない為である。
【００４５】
また本実施の形態において、好ましくは、前記フレームは安全機構を含み、当該安全機構の前縁が前方へ延伸し、前記ブレード５００の縁を超えて存在する。これによって、前記ブレード５００の外周が安全機構の保護範囲に位置するので、安全機構による保護を受けることができる。これはブレード５００の意図しない衝突と破損を避ける以外にも、作業中の作業者に、ブレード５００による意図しない傷害を生じさせない為である。
【００４６】
また本実施の形態において、好ましくは、前記の安全機構は阻止部７００（例えば阻止バー、該阻止バーが横軸４００と平行で且つ前方へ延伸している）を含み、当該阻止部７００は、左・右分岐杆３０１の前端の間に延伸し、前記左・右分岐杆３０１、前記横軸４００と共に、共同して前記ブレード５００を囲み、かつ横軸４００の前方に存在する。よって、各ブレード５００が左・右分岐杆３０１に存在する事から、各ブレード５００の前縁は阻止部７００の後ろに存在し、阻止部７００である安全機構の保護を受けることができる。阻止部７００が左・右分岐杆３０１の前端の間に延伸しているので、左・右分岐杆３０１と横軸４００と共に各ブレード５００を横軸４００の前方に囲み、すべてのブレード５００を保護できる。即ち、各ブレード５００を保護して破損と衝突（阻止部７００が主に各ブレード５００前方の衝突を避け、左・右分岐杆３０１が主にブレード５００の左・右の衝突を避ける）を避け、他方では、作業者における意図しないブレード５００での傷害（阻止部７００によって、作業者はブレード５００の前方での傷害を免れる）を避けることができる為、特に葱切用具を持って、引きながら切って作業する場合にのみ注意する必要がある。
【００４７】
また本実施の形態において、好ましくは、更にブレード５００に対する保護を提供するために、前記安全機構は、更にブレード５００の上方にも存在させ、カバーを有することで作業者がブレード５００の上方において、ブレード５００で怪我することを防止できる。更に好ましい実施の形態では、カバーを着脱回転できるように本体１００に連結する。当然に、必要に応じてカバーもフレーム（本体１００）に固定することができ、当該カバーは、常にブレード５００上方を覆うように形成する事もできる。
【００４８】
また本実施の形態において、好ましくは、前記本体１００、前記左・右分岐杆３０１、前記阻止部７００を一体構造に形成して、ブレード５００外周を囲むフレームとして構成する。この様に形成すれば、本体１００、左・右分岐杆３０１、阻止部７００がフレームを構成し、そして左・右分岐杆３０１の横軸４００及び横軸４００におけるブレード５００を囲むことから、安全機構を更に増強させ、安定性を向上させることができる。
【００４９】
前記のように隔離分岐部が本体１００から前方へ延伸し、ブレード５００の外周を超えて存在することから、安全機構の保護作用（即ち保護性の隔離分岐部）に役立つ。好ましくは本実施の形態において、このような保護機能を有する隔離分岐部（本体１００から前方へ延伸し、ブレード５００の外周を超えて存在する）が、前記の安全機構と共に結合して使用され、又は前記安全機構の一部にもなる。
【００５０】
また本実施の形態において、本体１００から前方へ延伸してブレード５００の外周を超えた複数の保護隔離分岐部の前端が、横軸４００と平行な阻止バー（以下、「阻止部７００」とする）に連結されることにより、前記のような保護作用に役に立ち、また他方において、構造強さと安定性を向上することができる。より好ましいは前記の阻止バーが、外側の左・右分岐杆３０１に連結し、これにより更に構造上の強さ（堅牢性）と安定性を向上できる。
【００５１】
また本実施の形態において、前記本体１００、前記左・右分岐杆３０１、前記阻止部７００を一体構造に形成して、ブレード５００外周を囲むフレームを構成する。この機構の更なる改善に際して、本体１００から前方へ延伸して、ブレード５００の外周を超えた複数の保護の隔離分岐部を設けて、かつ、これらの保護性を備えた隔離分岐部の前端を阻止部７００に連結し、これによって一体な連結構造と連結している。更に好ましくは、これらの保護性を備えた隔離分岐部が一体構造と共に単一杆となっていることから、フレームの強さを向上させることができる。
【００５２】
また本実施の形態において、好ましくは、前記本体１００、前記取手２００、前記阻止部７００が相互に独立した部品であって、これを組み合わせて構成することができ、又は一体構造であっても良い。更に別の実施形態において、本体１００と阻止部７００を一体構造に形成し、一方で取手２００を着脱できるように本体１００に据え付け（例えば螺子で据付）ることができる。これにより、保守と交換に際して有利になる。また、本実施の形態において、本体１００、取手２００、阻止部７００が一体構造であり、例えば金属片で造形した一体状の金属杆または射出成型によって形成した一体状のプラスチック杆とすることができる。
【００５３】
また本実施の形態において、好ましくは、本体１００、阻止部７００、取手２００、左・右分岐杆３０１が金属片の造形によって一体的な金属杆として、又は射出成型によって一体的なプラスチック杆として形成しても良い。
【００５４】
また本実施の形態において、好ましくは、本体１００、取手２００、左・右分岐杆３０１及び複数前記隔離分岐部が注射成型によって一体的なプラスチック杆として形成しても良い。
【００５５】
また本実施の形態において、好ましくは、前記取手２００と前記本体１００の間に円滑な移行部分（図面１に移行部分９００）を形成しても良い。当該移行部分が左・右両側において軸線に向かって凹形に呈することにより、作業者が葱切用具の取手２００を握って作業する時に、取手２００に加えた力が移行部分に沿って穏やかに本体１００に伝送でき、更に本体１００から前へ延伸した左・右分岐杆３０１に、左・右分岐杆３０１間における横軸４００に、横軸４００におけるブレード５００に、この順序で伝送し、最終的に葱体に伝送することができる。反対に、ブレード５００に加えられた力は本体１００から移行部分に沿って穏やかに取手２００に伝え、本体１００と移行部分に過度に集中し、局部の変形と切断などの恐れを避けることができ、これによって葱切用具構造に対する増強作用を果たして堅牢性を高めることができる。
【００５６】
また本実施の形態において、好ましくは、移行部分の上側を凸形に形成する。これは移行部分の左・右両側に凹形に呈し、局部が細くなって構造上の強さが減少するのを避けるためである。これによって過度の移行部分の太さは、前方の本体１００と後ろの取手２００の連結部分において大体等しくなる。
【００５７】
また、本実施の形態において、前方の本体１００から移行部分を介して後ろの取手２００までを円滑なアーク構造乃至はアーチ形状に形成する。即ち、移行部分の強度を強めるために移行部分を上へ起こしたり、突起するように形成する。本実施の形態において、当該領域は本体１００又は取手２００と同じ太さに形成しても、本体１００又は取手２００より太く形成してもよい。これは葱切用具を使用したときに移行部分の負荷力が大きすぎで変形や撓み、ひいては切断や破損を避けるためである。
【００５８】
以上、本実施の形態においては、前記移行部分が本体１００と取手２００の一部分を含め、又は本体１００の一部分或いは取手２００の一部分にもなる事を理解すべきである。
【００５９】
以下、図面を参照しながら、より具体的に本実施の形態にかかる手持式葱切用具を明らかにする。
図１と図２に示した、本実施の形態においては、手持式葱切用具はフレームを含有し、そのフレームが更に本体１００、当該本体１００から後ろへ延伸の取手２００、前記本体前へ延伸の左・右分岐杆３０１、３０２を含み、横軸が前記左・右の分岐杆３０１、３０２間に連結されている。
【００６０】
複数（図１に６個）の円形ブレード５００が同じ軸に、かつ同期して回転可能に前記横軸４００に取り付けられ、前記ブレード５００が相互に分離して平行になっている。各ブレード５００は円周に沿って配置された２〜５個の扇形の欠け口５０１（図２に３個）を含み、かつ隣り合う欠け口の間に、扇形の羽根５０２（図２に３個）を形成した。前記羽根５０２は前記欠け口５０１と同じの中心角（図２に羽根５０２と欠け口５０１は同じ中心角を持ち、当該中心角は６０度）で形成され、かつ前記羽根５０２は前記欠け口５０１の寸法より大きく、０．３ｍｍ以下の刃厚みを持ち、各ブレード５００の羽根５０２が隣り合うブレードの欠け口と向かい合って対応している。
【００６１】
図１に示す実施の形態では、また安全構造である阻止部７００を含み、阻止部７００の前縁が前方へ突出して、ブレード５００の外周を超え、左・右分岐杆３０１、３０２の前端の間に延伸して、左・右分岐杆３０１、３０２と横軸４００と一緒に複数ブレードを囲み、横軸４００の前方に位置している。その結果、各ブレード５００が共に左・右分岐杆３０１、３０２の間に設けられたので、各ブレード５００の前側の外周縁が、阻止部７００の後ろに位置し、阻止部７００によって保護できる。阻止部７００が左・右分岐杆３０１、３０２の間に延伸し、かつ左・右分岐杆３０１、３０２と横軸４００と一緒に各ブレード５００の前方部分を囲み、これによってすべてのブレードに対する保護が可能になっている。これはブレードの意図しない衝突と破損を避ける以外にも、作業中の作業者に、ブレードによる意図しない傷害をさせない為である。特に葱切用具を持って切り作業を行う場合に効果がある。
【００６２】
好ましくは図１における実施の形態で、本体１００、左・右分岐杆３０１、３０２と阻止部７００が一体構造となり、ブレード５００を囲んでいる一体状のフレームとする。こうすれば本体１００、左・右分岐杆３０１、３０２と阻止部７００がフレームを形成し、かつ左・右分岐杆３０１、３０２の間に連結された横軸４００及び横軸４００に取り付けられた複数ブレード５００を囲んでいるので、形成された安全性が更に高められた構造と安定性を備えることができる。
【００６３】
本実施の形態における手持式葱切用具によれば、葱体全体構造を保持した状態で、葱体を縦方向（長さ方向）に沿う鎖線状の切れ目を入れて切り開くことができ、よって以後の処理工程（輪切り方向の切断など）を行って葱片を作るには有利である。
【００６４】
以上の実施の形態は、本発明の好ましい実施の形態を示したに過ぎず、本発明の技術的範囲を限定するものでは無い。本発明にかかる手持式葱切用具は、本発明の主旨と原則の範囲内において、いかなる修正、均等的な代替及び改善などを実施することができ、これらは本発明の範囲に属するべきである。
【００６５】
また、図面は本実施の形態を示したに過ぎず、本発明の属する技術分野の当業者にとって、これらの図面で表示した実施形態によって他の実施形態を予想し、実施することができる。
【産業上の利用可能性】
【００６６】
本発明にかかる手持式葱切用具は、原則として食材や食品、特に長葱を切る為に使用するものであり、調理の分野において有効に利用することができる。但し、必ずしも調理の分野に限られるものでは無く、最終的にミジン切りにして複数の小片を形成する為の手持ち式用具として、技術分野を問わず利用することができる。
【符号の説明】
【００６７】
１００    本体
２００    取手
３０１    左・右分岐杆
４００    横軸
５００    円形ブレード
５０１    欠け口
５０２    羽根
７００    阻止部
【図１】
2015096292.tif 000003
【図２】
2015096292.tif 000004