(57)【要約】      （修正有）【課題】熱風循環調理の際に、被加熱物の表裏面の焼き色の差を少なくし、特にフライドポテトやコロッケ、海老フライ等の揚げ物調理の仕上がりを良くする機能を備えた加熱調理器を提供する。【解決手段】加熱室３と、加熱室の上部に設置されたコンベクションヒータ９１と熱風循環ユニット９と、加熱室３の上部と下部に設置したヒータ９７ａ，９７ｂ及び１５ａ，１５ｂと、加熱室３内の温度を検知する温度検知手段（感知管）２１と、温度検知手段２１で検出した加熱室３内の温度が所定温度を超えたときに、前記コンベクションヒータ９１への通電と、前記下部に設置したヒータ１５ａ，１５ｂへの通電とが切替わる通電切替え手段（サーモスタット）２０と備えている。【選択図】図５
2015072094.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
加熱室と、
該加熱室の上部に設置されたコンベクションヒータと熱風循環ユニットと、
前記加熱室の上部と下部に設置したヒータと、
前記加熱室内の温度を検知する温度検知手段と、
前記温度検知手段で検出した前記加熱室内の温度が所定温度を超えたときに、前記コンベクションヒータへの通電と、前記下部に設置したヒータへの通電とが切替わる通電切替え手段と、を備えていることを特徴とする加熱調理器。
【請求項２】
前記通電切替え手段の作動時に、前記コンベクションヒータへの通電から前記上部と下部に設置した双方のヒータへの通電に切替えるか、または前記下部ヒータ単独の通電に切替えるかを選択するヒータ選択スイッチ手段を設けたことを特徴とする請求項１に記載の加熱調理器。
【請求項３】
前記通電切替え手段はサーモスタットであることを特徴とする請求項１〜２のいずれかに記載の加熱調理器。
【請求項４】
前記サーモスタットは２極の通電接点を有していることを特徴とする請求項２に記載の加熱調理器。
【請求項５】
前記サーモスタットは、前記加熱室内が所定温度を超えたときに膨張するダイヤフラムと、ダイヤフラムの膨張に連動して前記通電接点を切替える可動部材を有していることを特徴とする請求項３〜４のいずれかに記載の加熱調理器。
【請求項６】
前記加熱室の内部に通気性を有した載置台を保持していることを特徴とする請求項１〜５のいずれかに記載の加熱調理器。
【請求項７】
前記載置台に載置される被加熱品受け皿を備えており、該被加熱品受け皿は、開口した上部に通気性を有した天板を重置していることを特徴とする請求項６に記載の加熱調理器。
【請求項８】
前記被加熱品受け皿は、前記加熱室内壁との間に空気流路が形成される大きさであることを特徴とする請求項７に記載の加熱調理器。
【請求項９】
前記加熱室の天井壁の略中央部に前記熱風循環ユニットを配置し、前記天井壁の上方にフードを配置して天井壁とフードの空間に空気流路を形成するとともに、前記天井壁の前記熱風循環ユニットに対応する位置に空気吸引口を形成し、前記天井壁の外縁部に空気吹出口を形成したことを特徴とする請求項１〜８のいずれかに記載の加熱調理器。
【請求項１０】
前記熱風循環ユニット作動時に、該熱風循環ユニットの下部に設置されたコンベクションヒータがＯＮ、前記上部ヒータ及び下部ヒータがＯＦＦとなり、加熱室内の熱風が前記熱風循環ユニットで吸引されるとともに前記コンベクションヒータで加熱されてから前記天井壁とフードで形成された空間を通過する第１の空気流路と、該第１の空気流路から加熱室内に吹き出された熱風が前記加熱室内壁と前記被加熱品受け皿の間を通過する第２の空気流路と、該第２の空気流路の熱風が前記被加熱品受け皿の底板部で反射した後に前記通気性を有した天板を通過する第３の空気流路を経て再び前記第１の空気流路となる循環流路を形成することを特徴とする請求項９に記載の加熱調理器。
【請求項１１】
前記被加熱品受け皿は、前記載置台に載置されコンベクション調理動作時の加熱室内空間を狭めたことを特徴とする請求項７〜１０のいずれかに記載の加熱調理器。
【請求項１２】
前記上部ヒータと下部ヒータがＯＮ、前記熱風循環ユニット並びに前記コンベクションヒータをＯＦＦとするオーブントースターの調理モード選択手段を有し、前記載置台に載置された被加熱品を上下方向から加熱することを特徴とする請求項６〜１１のいずれかに記載の加熱調理器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、食品などを加熱調理するオーブントースター、及び食品などを熱風により加熱して熱風循環調理を行う加熱調理器に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来より、加熱調理器においては、加熱庫内に収容した食品について、マイクロ波（高周波）による加熱調理手段の他、熱風循環によるオーブン調理手段、更には電気ヒータを加熱源とする輻射熱によるグリル調理手段等、他の加熱手段とともに採用され広く一般家庭に普及している。そのうち、上記熱風循環ユニットは、例えば、オーブン庫の最奥部や側壁部の周壁側に設置され、熱風ヒータ、熱風ファンを具備した構成としている。この熱風循環ユニットは、熱風ヒータ及び熱風ファンの作用により、ユニット内で熱風を生成してオーブン庫内に吹き出される。熱風は角皿に載置された食品を熱風オーブン加熱した後、ユニットに回収され再び熱風化されオーブン庫内に吹き出されるという循環を繰り返す。また、近年の健康志向により、油を使わずにフライドポテトやコロッケ、海老フライ等の揚げ物調理ができる熱風循環調理に対する関心が高まっている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００３】
【特許文献１】国際公開ＷＯ２０１２／０３２４４９  Ａ１
【０００４】
特許文献１に記載の加熱調理器は、空気の吸込口と、空気の吐出用開口部を有する食品収納スペースが内壁を構成し、外壁を備え、食品収納スペースの上部に設置した加熱用のヒータと設置空気吸込口へ熱風を連続して移動させるファンとで熱風循環ユニットを構成し、前記熱風循環ユニットと、前記食品収納スペースが構成する内壁と、外壁とで、空気吐出開口部から空気吸込口の方へ気流を戻すための空気通風路を構成して、フライドポテトやコロッケを熱風循環方式で調理するものである。
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
しかしながら、上記特許文献１に記載の加熱調理器の構成では、コンベクションヒータ及び熱風循環ユニットが加熱室の上部に設置されているので、食品収納スペースに収納した被加熱物の上面は、ヒータの輻射熱も受けて充分に加熱されるが、被加熱物の下面側は、熱風だけで加熱されるため充分な加熱が得られず被加熱物の表裏で焼き色に差が生じてしまい均一な焼き色に仕上げるのが困難である。また、加熱室内の温度が異常に高温になることを防止するために取り付けられたサーモスタットが動作して一時的にヒータ通電が遮断されると、被加熱物に与える熱量が不足し、充分な調理性能が得られない可能性があった。
【０００６】
本発明は、このような点に鑑みなされたもので、熱風循環調理で被加熱物を短時間で焼くことができ、尚且つ、２極サーモスタットを設置することで、サーモスタットが作動して一時的に熱風循環ユニットのヒータ通電が遮断されたときには、自動的に被加熱物の下側のヒータに通電され熱量不足を補うとともに、被加熱物の下面側にも輻射熱を与えることで被加熱物の表裏での焼き色の差を少なくでき、特にフライドポテトやコロッケ、海老フライ等の揚げ物調理の仕上がりを良くする機能を備えた加熱調理器を提供することができる。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
請求項１に記載の発明にあたっては、加熱室と、該加熱室の上部に設置されたコンベクションヒータと熱風循環ユニットと、前記加熱室の上部と下部に設置したヒータと、前記加熱室内の温度を検知する温度検知手段と、前記温度検知手段で検出した前記加熱室内の温度が所定温度を超えたときに、前記コンベクションヒータへの通電と、前記下部に設置したヒータへの通電とが切替わる通電切替え手段とを、備えていることを特徴とするものである。
【０００８】
請求項２に記載の発明にあたっては、前記通電切替え手段の作動時に、前記コンベクションヒータへの通電から前記上部と下部に設置した双方のヒータへの通電に切替えるか、または前記下部ヒータ単独の通電に切替えるかを選択するヒータ選択スイッチ手段を設けたことを特徴とするものである。
【０００９】
請求項３に記載の発明にあたっては、前記通電切替え手段はサーモスタットであることを特徴とするものである。
【００１０】
請求項４に記載の発明にあたっては、前記サーモスタットは２極の通電接点を有していることを特徴とするものである。
【００１１】
請求項５に記載の発明にあたっては、前記サーモスタットは、前記加熱室内が所定温度を超えたときに膨張するダイヤフラムと、ダイヤフラムの膨張に連動して前記通電接点を切替える可動部材を有していることを特徴とするものである。
【００１２】
請求項６に記載の発明にあたっては、前記加熱室の内部に通気性を有した載置台を保持していることを特徴とするものである。
【００１３】
請求項７に記載の発明にあたっては、前記載置台に載置される被加熱品受け皿を備えており、該被加熱品受け皿は、開口した上部に通気性を有した天板を重置していることを特徴とするものである。
【００１４】
請求項８に記載の発明にあたっては、前記被加熱品受け皿は、前記加熱室内壁との間に空気流路が形成される大きさであることを特徴とするものである。
【００１５】
請求項９に記載の発明にあたっては、前記加熱室の天井壁の略中央部に前記熱風循環ユニットを配置し、前記天井壁の上方にフードを配置して天井壁とフードの空間に空気流路を形成するとともに、前記天井壁の前記熱風循環ユニットに対応する位置に空気吸引口を形成し、前記天井壁の外縁部に空気吹出口を形成したことを特徴とするものである。
【００１６】
請求項１０に記載の発明にあたっては、前記熱風循環ユニット作動時に、該熱風循環ユニットの下部に設置されたコンベクションヒータがＯＮ、前記上部ヒータ及び下部ヒータがＯＦＦとなり、加熱室内の熱風が前記熱風循環ユニットで吸引されるとともに前記コンベクションヒータで加熱されてから前記天井壁とフードで形成された空間を通過する第１の空気流路と、該第１の空気流路から加熱室内に吹き出された熱風が前記加熱室内壁と前記被加熱品受け皿の間を通過する第２の空気流路と、該第２の空気流路の熱風が前記被加熱品受け皿の底板部で反射した後に前記通気性を有した天板を通過する第３の空気流路を経て再び前記第１の空気流路となる循環流路を形成することを特徴とするものである。
【００１７】
請求項１１に記載の発明にあたっては、前記被加熱品受け皿は、前記載置台に載置されコンベクション調理動作時の加熱室内空間を狭めたことを特徴とするものである。
【００１８】
請求項１２に記載の発明にあたっては、前記上部ヒータと下部ヒータがＯＮ、前記熱風循環ユニット並びに前記コンベクションヒータをＯＦＦとするオーブントースターの調理モード選択手段を有し、前記載置台に載置された被加熱品を上下方向から加熱することを特徴とするものである。
【発明の効果】
【００１９】
本発明によれば、加熱調理器には加熱室の天井壁と底壁にヒータを備えており、トーストなどの場合に、上下ヒータの輻射熱でパンの表裏面から加熱する。そのためパンの表面は乾燥することなく、ムラなく焼き上げることができる。このようなオーブントースターの機能に加えて、熱風循環によるコンベクション調理ができる。パン等を載置する載置台に、皿体の上部開口部に通気性を有した天板部材（金網）を重置した被加熱品受け皿を載置して、被加熱物は天板部材の上部に載せる。天井壁に設置した熱風循環ユニットとコンベクションヒータを作動させることによってコンベクション調理に切替えられる。被加熱品は上方からのコンベクションヒータによる輻射熱と、下方からの循環する熱風で加熱される。温度を検知する感熱管（センサ）を加熱室内に取り付けることによって、加熱室近傍に設置された２極サーモスタットが作動して接点が切替わると、コンベクションヒータへの通電を遮断して、下部ヒータへ通電するため被加熱品の裏面にもヒータによる輻射熱を与えることができ、表裏の加熱ムラが少なく仕上がりが良好となる。また、加熱室内の全域を熱風が循環するのではなく、前記被加熱品受け皿を設置することで、加熱室内の空間が狭まり、加熱効率が非常に良いコンベクション調理が可能となる。
【図面の簡単な説明】
【００２０】
【図１】本実施形態の加熱調理器で熱風循環調理時の状態を示す縦断正面図
【図２】本実施形態の加熱調理器で熱風循環調理時の状態を示す断面構成を右側面から見た縦断側面図
【図３】本実施形態の被加熱品受け皿を斜め上方から見た斜視図
【図４】トースターモードにおけるヒータ並びにモータへの通電状態を説明する縦断側面図
【図５】本実施形態の加熱調理器でサーモスタットの作動を説明する回路図
【図６】本実施形態の加熱調理器で第２の実施形態によるサーモスタットの作動を説明する回路図
【発明を実施するための形態】
【００２１】
以下に本発明の好適な実施の形態について、図面を参照しながら説明する。なお本実施の形態は一例であり、これに限定されるものではない。
【００２２】
図１は、前面のドア４を除いた状態の加熱調理器の縦断正面図、図２はドア４を除く略中央部における断面構成を右側面から見た縦断側面図で、これら図面に基づき加熱調理器の全体構成を説明する。
【００２３】
以下、説明の便宜上、図２においてドア４が設けられた側を前方（正面側）とし、加熱調理器１を正面側から見た図１を基準として加熱調理器１の方向を特定する。左右方向は幅方向と同義である。
【００２４】
加熱調理器１は、その外殻をなす矩形箱状の筐体２の内部に、前面が開放された（この部分を開口部８という）中空の箱状をした加熱室３が設けられ、その前面開口部８を開閉するドア４（図２）が回動可能に設けられている。なお加熱室３は天井壁３ａ、底壁３ｂ、左側壁３ｃ、右側壁３ｄ、と奥壁３ｅによって区画された横長の略直方体形状の空間である。
【００２５】
左側壁３ｃと右側壁３ｄの内面には、一対の前後方向に延びるレール５が設けられている。レール５は、それぞれ左側壁３ｃと右側壁３ｄに対向して設けられており、被加熱物であるパンなどを載置する載置網６（載置台）を保持できる。この載置網６は、オーブントースターで一般的に使用されるドア４と連動して前後に移動する金属線材で製作された網である。
【００２６】
本実施例の、特にフライドポテトやコロッケ、海老フライ等の揚げ物調理に適した熱風循環の構成と作用について説明する。まず、加熱室３のレール５に設置した前記載置網６に被加熱品を載置した被加熱品受け皿７を載置する。被加熱品受け皿７は図３に示すように有底矩形箱状で、上部に開口された開口部７５がある皿体７１と、前記開口部７５を塞ぐように取外し自在に重置する通気性のある天板部材７３とで構成される。前記開口部７５の全周には水平方向に延設した外縁部７２があり、下方への熱風の流路を遮断する大きさを有している。また、被加熱品受け皿７を加熱調理器１のドア４側からスライド挿入し易くするため挿入先端側の外縁部７２には左右のコーナー部に案内傾斜７４を設けている。
【００２７】
前記皿体７１は高耐熱樹脂、例えばガラス強化ＰＰＳ樹脂やガラス強化ＰＢＴ樹脂、その他ポリイミド樹脂等で一体に成形しても良いし、板金で形成してホーロー仕上げやフッ素コーティングを施しても良い。皿体７１は、同等の構成を有するものであれば、既存の容器を使用することもできる。通気性のある天板部７３は、金属線材で形成するが、ホーロー仕上げやフッ素コーティングを施すのが好ましい。この被加熱品受け皿７を前記載置網６に載置することによって、皿体７１の内壁部７６及び底板部７７と、通気性のある天板部材７３に囲まれた空間及び、底板部７７から後述する吸込口９２へと向かうスペースによって空気流路１１ｂが構成される。（図１、図２）尚、皿体７１の内壁部７６と底板部７７との交差部は曲面で形成したほうが、内壁部７６側から底板部７７への空気の流れがスムーズになる。被加熱物は前記通気性のある天板部７３の上に載置する。
【００２８】
図１、図２に示すように、加熱室３の天井壁３ａの更に上部には熱風循環ユニット９を備えている。この熱風循環ユニット９は、天井壁３ａもしくは、天井壁３ａの背面側にコンベクションヒータ９１が配置され、天井壁３ａの上方にはフード９６があり、フード９６と天井壁３ａに挟まれた空間が熱風循環ユニット９の空気流路（ダクト）１１ａを構成している。この空気流路（ダクト）１１ａの外縁部（天井壁３ａの外縁部）には多数のパンチング孔よりなる吹出口３１を形成している。
【００２９】
コンベクションヒータ９１の更に上部に備える空気流路（ダクト）１１ａ内には、コンベクションヒータ９１と並列にコンベクションファン９３が配置され、前記天井壁３ａのほぼ中心部には吸込口９２を備え、コンベクションファン９３のモータ９４による回転駆動によって、被加熱品受け皿７の内部の空気がコンベクションファン９３側に吸い上げられ、コンベクションヒータ９１によって更に加熱された熱風を吸込口９２から吸引して（矢印Ａ）、遠心方向である空気流路（ダクト）１１ａの外縁部に吹き出す。（矢印Ｂ）
【００３０】
前記コンベクションファン９３によって空気流路（ダクト）１１ａの外縁部に吹き出された熱風は、フード９６の外縁に形成した傾斜壁９６ａによって天井壁３ａに形成された吹出口３１へとガイドされ加熱室３内に吹き出される。この熱風は、ほぼ真下に吹き出される空気流路１１ｂを通り（矢印Ｃ）、前記被加熱品受け皿７の内壁部７１に沿って底板部  側へと流れ（矢印Ｄ）、更にはコンベクションファン９３によって被加熱品受け皿７の内部から上方へ吸い上げられ、コンベクションヒータ９１で再び加熱されて吸込口９２から吸引される（矢印Ａ）。この熱風循環（矢印Ａ〜Ｄ）が連続的に繰り返される。このようにして、１８０℃〜２００℃程度において熱風循環調理を行うようになっている。
【００３１】
従って、天井壁３ａの前記フード９６の外縁部に穿設された複数のパンチング孔、及びほぼ中央部に備えた開口部９２から熱風の吸込みや吹き出し、及びコンベクションヒータ９１の輻射熱を被加熱品に伝えることを可能としている。なお、前記モータ９４の直下にはモータ９４の過熱を防止するために図示しないモータ冷却ファンを具備している。
【００３２】
被加熱品受け皿７をレール５に設置した載置台６の上に載置するのは熱風循環ユニット９と、被加熱物との距離をできるだけ狭めて加熱効率を良くするのとともに、被加熱品から油等が飛散する場合に底板部７３で飛散物を受けるためである。前述の熱風循環の構成により、被加熱物は上方からコンベクションヒータ９１による輻射熱で、下方からは熱風で加熱される。
【００３３】
この加熱調理器１には上部ヒータ９７と下部ヒータ１５も備えており、トーストなどの場合に、前記熱風循環ユニット９が発生する熱風を用いると、パンの表面が乾燥してしまい美味しい焼き上がりにならないため、前記下部ヒータ１５と、前記上部ヒータ９７の輻射熱でパンの上下面から加熱する。こうすることによってパンの表面は乾燥することなく、ムラなく焼き上げることができる。この時、被加熱品受け皿７は加熱室３から取り外しておき、載置網６にパンを載置して加熱する。被加熱物が熱源に近く、パンにしっかりと焦げ目を付けることができるとともに中はふんわり表面はカリッと仕上げることができる。加熱室３内の温度は１４０℃〜２６０℃の範囲で設定可能である。
【００３４】
本実施形態の加熱調理器１では、トースター用途、または熱風循環加熱調理が選択可能で、調理手段を選択することにより上下に備えるヒータを選択して作動させる制御手段を備える構成とした。この制御手段は図示しないが、例えば調理モードスイッチと加熱温度調整ダイヤルを設け、調理モードと加熱温度を選択することにより、コンベクションヒータ９１と上部ヒータ９７及び下部ヒータ１５のＯＮ−ＯＦＦや、加熱時間を制御する電気回路を構成することで実現できる。
【００３５】
図４は、トースターモード（オーブントースター調理）でのヒータの選択を説明するために、加熱室３の内部を簡略的に図示した縦断側面図である。天井壁３ａの略中心部に備えたコンベクションヒータ９１は、スパイラル状のシーズヒータで、その直下には前記コンベクションヒータ９１の外周部を横切るようにして２本の石英管ヒータ９７ａ、９７ｂが併設された上部ヒータ９７を備えている。また下部ヒータ１５は、２本の石英管ヒータ１５ａ、１５ｂで構成されて底壁３ｂ近傍に上部ヒータ９７と対向するように並設されている。石英管ヒータは遠赤外線を発するが、発生量はシーズヒータに比べて劣る。しかし、熱源としての立ち上がりが早くトースターの熱源として最適である。シーズヒータは、熱源としての立ち上がりは石英管ヒータより劣るが遠赤外線を多く発する利点がある。これら石英管ヒータとシーズヒータを組み合わせて効率的な調理を実現するようにしている。
【００３６】
トースターモードの場合は、被加熱物を載置網６に載置して、図示しない調整ダイヤルを回して加熱室３内の設定温度を調整する。次にタイマーを調理に必要な時間に合わせ加熱開始すると、上部ヒータ９７ａ、９７ｂ及び、下部ヒータ１５ａ、１５ｂに通電し、例えば載置したパンの両面を石英管ヒータで輻射加熱する。調理等の目的により、熱風循環調理モードを選択する場合には、被加熱物を天板部材７３上に載せた被加熱品受け皿７を載置網６上に載置して図示しない調整ダイヤルを回して加熱室３内の設定温度を調整する。次にタイマーを調理に必要な時間に合わせ加熱開始すると、コンベクションヒータ９１に通電され、モータ９４を回転駆動させてコンベクションファン９３を回転動作させ熱風が循環される。
【００３７】
図５に示すように、コンベクションヒータ９１と直列に接続されたサーモスタット２０（通電切替え手段）は２極サーモスタットで、感熱管（センサ）２１（温度感知手段）が加熱室３内の熱風の吹出口３１近傍に取り付けられ、加熱室３内の温度が所定温度以上になると、接点が切替わり、コンベクションヒータ９１への通電を遮断し下部ヒータ１５に通電される。加熱室３内の温度が所定温度以下に低下すると再度接点が切替わり、コンベクションヒータ９１への通電を再開する。このヒータへの通電切替えによって１００Ｖ電源の一般家庭においても電流容量を有効に使用することが可能となる。
【００３８】
サーモスタット２０の基本原理は、感熱管（センサ）２１内の液体膨張を利用して接点の開閉をスナップアクションで行うもので、本実施例では接点が切替わる２極サーモスタットを使用している。すなわち、感熱管２１内の液体が膨張すると、その液体が導管を通ってダイヤフラムを膨張させ、ダイヤフラムが所定範囲以上に膨張したときに可動バネ（可動部材）が作動して接点が切替わるようになっている。
【００３９】
上記のように、サーモスタット２０が動作して一時的に熱風循環ユニット９のコンベクションヒータ９１への通電が遮断されたときには、自動的に被加熱品の下側の下部ヒータ１５に通電されるので、熱量不足を補い被加熱物の下部から輻射熱を与えることができ、特にフライドポテトやコロッケ、海老フライ等の揚げ物調理の仕上がりを良くすることができる。
【００４０】
これまでは、熱源として石英管ヒータとシーズヒータの組み合わせで説明したが、発熱体が金属パイプの中に埋め込まれていて形状の自由度が高く頑丈であるシーズヒータで全てのヒータを構成しても良いし、全ての熱源を立ち上がりが早い石英管ヒータで構成しても良い。
【００４１】
本実施例では被加熱品受け皿７が矩形箱状の例で説明したが、これに限らず円筒形状の内壁部７６を有するものでも可能である。この場合、前記熱風循環ユニット９から熱風が吹き出す空気流路（ダクト）１１ａからの熱風の吹出口３１も前記内壁部７６の形状に合わせ環状にしたほうが加熱効率が良くなる。
【００４２】
また、本実施例では、２極サーモスタットを設置してコンベクションヒータ９１への通電が遮断されたときには、自動的に被加熱品の下側の下部ヒータ１５に通電されるとしたが、これに限らず、図６に示すように、ヒータ選択スイッチの設定で、下部ヒータ１５及び上部ヒータ９７双方への通電を選択することが可能であり、上部ヒータ１５、下部ヒータ９７への電力供給量を可変とする制御も可能である。ただし、上部ヒータ１５へも通電する場合には、サーモスタット２０の感熱管（センサ）２１が上部ヒータ１５の発熱の影響を受けないように、遮熱板２２を感熱管（センサ）２１の周辺に設ける必要がある。
【符号の説明】
【００４３】
１                      加熱調理器
２                      筐体
３                      加熱室
３ａ                      天井壁
３ｂ                      底壁
３ｃ                      左側壁
３ｄ                      右側壁
３ｅ                      奥壁
３１                      吹出口
４                      ドア
５                      レール
６                      載置網
７                      被加熱品受け皿
７１                      皿体
７２                      外縁部
７３                      天板部材
７４                      案内傾斜
７５                      開口部
７６                      内壁部
７７                      底板部（空気吸込み口）
８                      前面開口部
９                      熱風循環ユニット
９１                      コンベクションヒータ
９２                      吸込口
９３                      コンベクションファン
９４                      モータ
９６                      フード
９６ａ                    傾斜壁
９７                      上部ヒータ
１１ａ                    空気流路（ダクト）
１１ｂ                    空気流路
１５                      下部ヒータ
２０                      サーモスタット
２１                      感熱管（センサ）
２２                      遮熱板
【図１】
2015072094.tif 000003
【図２】
2015072094.tif 000004
【図３】
2015072094.tif 000005
【図４】
2015072094.tif 000006
【図５】
2015072094.tif 000007
【図６】
2015072094.tif 000008