(57)【要約】【課題】燃焼排ガスをグリル庫の後壁部よりも後上方の排気口に導く煙道の前端部に、煙道の前端部底面よりも上方に位置する入口と、燃焼排ガスを入口に向かわせるように煙道の前端部から前方にのびる整流板とが設けられるグリルであって、グリルバーナは多数の炎孔３２ａを有する板金製の燃焼板３２を備えるものにおいて、グリルバーナの燃焼性を向上させ、且つ、庫内の温度分布の均一化も図ることができるようにする。【解決手段】燃焼板３２は、炎孔３２ａを形成する燃焼領域として、横方向にのびる前端部の第１燃焼領域３２１と、第１燃焼領域３２１の横方向両端部から後端部に亘って後方にのびる一対の第２燃焼領域３２２と、第１燃焼領域３２１の横方向中央部から後方にのびる第３燃焼領域３２３とを有し、第３燃焼領域３２３の後端は、燃焼板３２の前後方向中央部よりも前方に位置する。【選択図】図３
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
グリル庫と、グリル庫の天井部に配置されるグリルバーナと、グリルバーナの燃焼排ガスをグリル庫の後壁部よりも後上方の排気口に導く煙道とを備え、煙道の前端部に、煙道の前端部底面よりも上方に位置する入口と、燃焼排ガスを入口に向かわせるように煙道の前端部から前方にのびる整流板とが設けられるグリルであって、
グリルバーナは、下面が開放された偏平箱形の板金製のバーナ本体と、バーナ本体の下面を覆うようにバーナ本体に固定される多数の炎孔を有する板金製の燃焼板とを備えるものにおいて、
燃焼板は、炎孔を形成する燃焼領域として、横方向にのびる前端部の第１燃焼領域と、第１燃焼領域の横方向両端部から後端部に亘って後方にのびる一対の第２燃焼領域と、第１燃焼領域の横方向中央部から後方にのびる第３燃焼領域とを有し、第３燃焼領域の後端は、燃焼板の前後方向中央部よりも前方に位置することを特徴とするグリル。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、グリル庫と、グリル庫の天井部に配置されるグリルバーナと、グリルバーナの燃焼排ガスをグリル庫の後壁部よりも後上方の排気口に導く煙道とを備えるグリルに関する。
【背景技術】
【０００２】
従来、この種のグリルにおいて、下面が開放された偏平箱形の板金製のバーナ本体と、バーナ本体の下面を覆うようにバーナ本体に固定される多数の炎孔を有する板金製の燃焼板とを備えるグリルバーナを用いるものが知られている（例えば、特許文献１参照）。このグリルバーナの燃焼板は、炎孔を形成する燃焼領域として、横方向にのびる前端部の第１燃焼領域と、第１燃焼領域の横方向両端部から後端部に亘って後方にのびる一対の第２燃焼領域と、第１燃焼領域の横方向中央部から後端部に亘って後方にのびる第３燃焼領域とを有している。
【０００３】
これによれば、第１燃焼領域での燃焼により比較的低温になり易い庫内前部が加熱され、第２燃焼領域での燃焼により庫内の横方向両側部が加熱され、第３燃焼領域での燃焼により庫内の横方向中央部が加熱され、庫内の温度分布が均一になる。
【０００４】
ところで、本願出願人は、先に、特願２０１４−４８４８で、煙道の前端部に、煙道の前端部底面よりも上方に位置する入口と、燃焼排ガスを入口に向かわせるように煙道の前端部から前方にのびる整流板とを設けたグリルを提案している。これによれば、燃焼排ガスが入口にスムーズに流れ、庫内で燃焼排ガスが滞留して燃焼不良を生ずることを防止できる。
【０００５】
但し、このような整流板を設けた場合、燃焼板が上記の如く第１燃焼領域の横方向中央部から後端部に亘って後方にのびる第３燃焼領域を有していると、以下の不具合を生ずることが判明した。即ち、整流板の影響で燃焼排ガスが燃焼板に沿って後方に流れるようになり、特に燃焼板の横方向中央部の前後方向中央部及び後部には第２燃焼領域からの燃焼排ガスも流れるため、燃焼板の横方向中央部の前後方向中央部及び後部に位置する第３燃焼領域の部分の燃焼性が悪くなる。更に、燃焼板の横方向中央部の前後方向中央部及び後部が第３燃焼領域の燃焼による熱だけでなく第１燃焼領域からの燃焼排ガスによっても加熱されて、燃焼板の横方向中央部の前後方向中央部及び後部の温度が高くなり過ぎ、庫内の温度分布の均一性が損なわれてしまう。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００６】
【特許文献１】特開２０１１-７４４２号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００７】
本発明は、以上の点に鑑み、上記整流板を設けたグリルであって、グリルバーナの燃焼性を向上させ、且つ、庫内の温度分布の均一化も図ることができるようにしたものを提供することをその課題としている。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
上記課題を解決するために、本発明は、グリル庫と、グリル庫の天井部に配置されるグリルバーナと、グリルバーナの燃焼排ガスをグリル庫の後壁部よりも後上方の排気口に導く煙道とを備え、煙道の前端部に、煙道の前端部底面よりも上方に位置する入口と、燃焼排ガスを入口に向かわせるように煙道の前端部から前方にのびる整流板とが設けられるグリルであって、グリルバーナは、下面が開放された偏平箱形の板金製のバーナ本体と、バーナ本体の下面を覆うようにバーナ本体に固定される多数の炎孔を有する板金製の燃焼板とを備えるものにおいて、燃焼板は、炎孔を形成する燃焼領域として、横方向にのびる前端部の第１燃焼領域と、第１燃焼領域の横方向両端部から後端部に亘って後方にのびる一対の第２燃焼領域と、第１燃焼領域の横方向中央部から後方にのびる第３燃焼領域とを有し、第３燃焼領域の後端は、燃焼板の前後方向中央部よりも前方に位置することを特徴とする。
【０００９】
本発明によれば、燃焼板の横方向中央部の前後方向中央部及び後部は燃焼領域になっていないため、整流板の影響で第２燃焼領域からの燃焼ガスが燃焼板の横方向中央部の前後方向中央部及び後部に流れても、燃焼性に悪影響は及ばず、更に、燃焼板の横方向中央部の前後方向中央部及び後部の温度が高くなり過ぎることもない。また、第３燃焼領域が存在しないと、庫内前部の横方向中央部の加熱が不足するが、第３燃焼領域を設けることで、庫内前部の横方向中央部の加熱不足が解消され、庫内の温度分布の均一化を図ることができる。
【図面の簡単な説明】
【００１０】
【図１】本発明の実施形態のグリルの斜視図。
【図２】図１のＩＩ−ＩＩ線で切断したグリルの断面図。
【図３】実施形態のグリルに設けられたグリルバーナの底面図。
【発明を実施するための形態】
【００１１】
図１、図２を参照して、１は本発明の実施形態のグリルを示している。このグリル１は、前面に開閉自在なグリル扉２１を有するグリル庫２と、グリル庫２の天井部２２に配置したグリルバーナ３とを備えている。グリル庫２内には、グリル扉２１に連結されるグリル皿２３と、グリル皿２３上の焼き網２４とが収納されており、焼き網２４に載置した被調理物がグリルバーナ３の燃焼により焼成される。
【００１２】
グリル１は、更に、グリルバーナ３の燃焼排ガスをグリル庫２の後壁部２５よりも後上方の排気口４１に導く煙道４を備えている。煙道４の前端部には、煙道４の前端部底面よりもよりも上方に位置する入口４２が設けられている。即ち、煙道４の底面を構成する底板４３の前端に上方に屈曲する起立板部４４を曲成して、起立板部４４とグリル庫２の天井部２２との間に入口４２を画成している。また、煙道４の前端部には、起立板部４４よりも前方にのびる整流板４５が設けられており、グリルバーナ３の燃焼排ガスが整流板４５に導かれて入口４２に向かうようにしている。これにより、燃焼排ガスが庫内に滞留しなくなり、グリル庫２の左右の側壁２６に開設した空気孔２６ａからグリルバーナ３に二次空気が十分に供給されて、燃焼性が向上する。
【００１３】
また、煙道４の底板４３上には、センサカバー４６ａで囲われた温度センサ４６が設けられている。そして、煙道４内の温度を温度センサ４６で検出し、庫内発火等で温度センサ４６の検出温度が異常に上昇したときはグリルバーナ３を消火するようにしている。
【００１４】
グリルバーナ３は、下面が開放された偏平箱形の板金製のバーナ本体３１と、バーナ本体３１の下面を覆うようにバーナ本体３１に固定される多数の炎孔３２ａ（図３参照）を有する板金製の燃焼板３２と、バーナ本体３１の横方向一側部に接続された混合管３３とを備えている。そして、グリル庫２の天井部２２に開設したバーナ用開口２２ａに燃焼板３２を臨ませた状態で、天井部２２上にグリルバーナ３を配置している。グリルバーナ３の横方向他側部には、先端を燃焼板３２の下方に臨ませた点火電極３４と熱電対３５とが付設されている。また、燃焼板３２の配置高さは、起立板部４４の上端の高さ、即ち、煙道４の入口４２の下端の高さと同等である。
【００１５】
尚、燃焼板３２は、バーナ用開口２２ａに臨む主体部の周辺に張り出すフランジ部３２ｂを有しており、バーナ本体３１にも同様のフランジ部３１ａを設けて、フランジ部３１ａの下面にフランジ部３２ｂを突き合せた状態でフランジ部３１ａの外縁部をヘミング加工することによりバーナ本体３１に燃焼板３２を固定している。また、混合管３３は、バーナ本体３１に一体の上半部と燃焼板３２に一体の下半部とを上下に重ね合わせて形成されている。
【００１６】
図３を参照して、燃焼板３２のバーナ用開口２２ａに臨む主体部には、炎孔３２ａを形成する燃焼領域として、横方向にのびる前端部の第１燃焼領域３２１と、第１燃焼領域３２１の横方向両端部から後端部に亘って後方にのびる一対の第２燃焼領域３２２，３２２と、第１燃焼領域３２１の横方向中央部から後方にのびる第３燃焼領域３２３とが設けられている。第３燃焼領域３２３の後端は、燃焼板３２の前後方向中央部よりも前方に位置している。また、第１乃至第３の各燃焼領域３２１〜３２３の幅方向中央部には、各燃焼領域３２１〜３２３の長手方向に一定間隔で炎孔３２ａを形成しない無炎孔部３２ｃを設け、各燃焼領域３２１〜３２３の過熱を防止できるようにしている。
【００１７】
ここで、上記の如く整流板４５を設けると、燃焼排ガスが燃焼板３２に沿って後方に流れるようになり、特に燃焼板３２の横方向中央部の前後方向中央部及び後部には第１燃焼領域３２１からの燃焼排ガスも流れる。そして、燃焼板３２の横方向中央部の前後方向中央部及び後部に燃焼領域が存在すると、この燃焼領域での燃焼性が悪くなると共に、燃焼板３２の横方向中央部の前後方向中央部及び後部の温度が高くなり過ぎ、庫内の温度分布の均一性が損なわれてしまう。
【００１８】
これに対し、本実施形態では、燃焼板３２の横方向中央部の前後方向中央部及び後部は燃焼領域になっていないため、整流板４５の影響で第１燃焼領域３２１からの燃焼ガスが燃焼板３２の横方向中央部の前後方向中央部及び後部に流れても、燃焼性に悪影響は及ばず、更に、燃焼板３２の横方向中央部の前後方向中央部及び後部の温度が高くなり過ぎることもない。また、第３燃焼領域３２３が存在しないと、庫内前部の横方向中央部の加熱が不足するが、第３燃焼領域３２３を設けることで、庫内前部の横方向中央部の加熱不足が解消され、庫内の温度分布の均一化を図ることができる。
【００１９】
尚、第１燃焼領域３２１から第３燃焼領域３２３の後端までの距離をＬ１、第１燃焼領域３２１から燃焼板３２の前後方向中央までの距離をＬ２として、Ｌ１がＬ２の２０％未満になると、庫内前部の横方向中央部の加熱不足が十分に解消されず、また、Ｌ１がＬ２の８０％を超えると、燃焼板３２の横方向中央部の前後方向中央部の温度が高くなり過ぎる。従って、Ｌ１はＬ２の２０〜８０％に設定することが望ましい。
【符号の説明】
【００２０】
１…グリル、２…グリル庫、２２…天井部、３…グリルバーナ、３１…バーナ本体、３２…燃焼板、３２ａ…炎孔、３２１…第１燃焼領域、３２２…第２燃焼領域、３２３…第３燃焼領域、４…煙道、４１…排気口、４２…入口、４５…整流板。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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