(57)【要約】【課題】被調理物の上面と下面との間、及び被調理物の下面における水平方向に焼きムラが生じることを抑制できる電気調理器の実現が望まれる。【解決手段】下側加熱手段８Ｄは、上側加熱手段８Ｕの数よりも多い数だけ備えられ、全ての下側加熱手段８Ｄに出力させることができる最大総出力は、全ての上側加熱手段８Ｕに出力させることができる最大総出力よりも大きい電気調理器。【選択図】図３
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
被調理物を上側に乗せるための焼網と、前記焼網の上方に配置された上側加熱手段と、前記焼網の下方に配置された下側加熱手段と、を備えた電気調理器であって、
前記上側加熱手段は、単数又は複数備えられ、
前記下側加熱手段は、前記上側加熱手段の数よりも多い数だけ備えられ、
全ての前記下側加熱手段に出力させることができる最大総出力は、全ての前記上側加熱手段に出力させることができる最大総出力よりも大きい電気調理器。
【請求項２】
前記上側加熱手段及び前記下側加熱手段の一方、又は前記上側加熱手段及び前記下側加熱手段の双方のそれぞれは、少なくとも三つ以上備えられ、水平方向に間隔を空け順番に配置されると共に、両端に配置された二つの両端加熱手段の間に配置された単数又は複数の加熱手段である中間加熱手段の最大出力は、前記両端加熱手段のいずれの最大出力よりも小さい請求項１に記載の電気調理器。
【請求項３】
前記被調理物がスライスした食パンであるとして、当該スライスパンを前記焼網に乗せる枚数を設定する枚数設定部を更に備え、
前記枚数設定部により設定された前記スライスパンの枚数に応じて、前記上側加熱手段及び前記下側加熱手段の一方又は双方からなる複数の加熱手段において、加熱させる加熱手段を変化させる請求項１又は２に記載の電気調理器。
【請求項４】
前記上側加熱手段及び前記下側加熱手段の一方、又は前記上側加熱手段及び前記下側加熱手段の双方のそれぞれは、少なくとも三つ以上備えられ、水平方向に間隔を空け順番に配置されると共に、両端に配置された二つの両端加熱手段の間に配置された単数又は複数の加熱手段である中間加熱手段を有し、
前記中間加熱手段を制御対象加熱手段とし、前記枚数設定部により設定された前記スライスパンの枚数が、前記スライスパンを、加熱手段を順番に配置した配置方向における前記焼網の中心部に寄せて配置する場合に、少なくとも一枚の前記スライスパンの中心部が前記制御対象加熱手段の上方又は下方に配置される枚数である場合は、前記制御対象加熱手段を加熱させ、前記スライスパンの枚数が、前記スライスパンの中心部が一枚も前記制御対象加熱手段の上方又は下方に配置されない枚数である場合は、前記制御対象加熱手段を加熱させない請求項３に記載の電気調理器。
【請求項５】
前記枚数設定部により設定された前記スライスパンの枚数が多くなるに従い、連続的又は段階的に、前記上側加熱手段及び前記下側加熱手段の一方又は双方からなる複数の加熱手段において、加熱させる加熱手段の数を少なくする請求項３又は４に記載の電気調理器。
【請求項６】
前記焼網、前記上側加熱手段及び前記下側加熱手段を内側に備える調理室と、前記調理室の前部に設けられた、前記調理室内に前記被調理物を出し入れする開口部と、を更に備え、
水平方向に沿って、前記開口部に近い側を前とし、前記開口部に遠い側を後とし、
前記上側加熱手段は二つ備えられ、第一及び第二の前記上側加熱手段が、前後方向に間隔を空け順番に配置され、
前記下側加熱手段は三つ備えられ、第一、第二及び第三の前記下側加熱手段が、前後方向に間隔を空け順番に配置され、
前記枚数設定部により設定された前記スライスパンの枚数が、予め定めた切替枚数以下である場合に、前記第一及び第二の前記上側加熱手段を加熱させると共に前記第一、第二及び第三の前記下側加熱手段を加熱させ、前記スライスパンの枚数が、前記切替枚数より多い場合に、前記第一及び第二の前記上側加熱手段を加熱させると共に前記第一及び第三の前記下側加熱手段を加熱させ、前記第二の前記下側加熱手段を加熱させない請求項３から５のいずれか一項に記載の電気調理器。
【請求項７】
前記上側加熱手段の下方及び前記下側加熱手段の上方の一方又は双方に、加熱手段に隣接配置された、加熱手段からの熱を拡散させる拡散部を更に備え、
前記拡散部のそれぞれの形状を、少なくとも二つ以上の異なる形状とした請求項１から６のいずれか一項に記載の電気調理器。
【請求項８】
前記拡散部が隣接配置された、前記上側加熱手段及び前記下側加熱手段の一方、又は前記上側加熱手段及び前記下側加熱手段の双方のそれぞれは、少なくとも三つ以上備えられ、水平方向に間隔を空け順番に配置されると共に、両端に配置された二つの両端加熱手段の間に配置された単数又は複数の中間加熱手段に隣接配置された前記拡散部の断面幅は、前記両端加熱手段に隣接配置された前記拡散部の断面幅よりも広くされている請求項７に記載の電気調理器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は被調理物を上側に乗せるための焼網と、焼網の上方に配置された上側加熱手段と、焼網の下方に配置された下側加熱手段と、を備えた電気調理器に関する。
【背景技術】
【０００２】
上記のような電気調理器として、例えば、下記の特許文献１に記載された電気調理器が既に知られている。特許文献１の技術では、回転載置台の上方に二つの加熱手段が備えられ、回転載置台の下方に一つの加熱手段が備えられている。また、特許文献１の技術では、上側加熱手段の最大総出力は３５０Ｗ＋６５０Ｗの１０００Ｗとされ、下側加熱手段の最大総出力は４００Ｗとされている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００３】
【特許文献１】特開２００４−６０９１４号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
下側加熱手段の輻射熱は、焼網により一部遮られるため、被調理物の下面に到達する輻射熱が減少する。しかしながら、特許文献１の技術では、下側加熱手段の数が、上側加熱手段の数より少なく、また、下側加熱手段の最大総出力が、上側加熱手段の最大総出力より小さくされている。よって、特許文献１の技術では、被調理物の下面に伝達される熱量が、被調理物の上面に伝達される熱量よりも少なくなり、被調理物の上面と下面との間で、焼きムラが生じる虞があった。また、特許文献１の技術では、被調理物の下面において水平方向に焼きムラが生じる虞があった。そこで、被調理物の上面と下面との間、及び被調理物の下面における水平方向に焼きムラが生じることを抑制できる電気調理器の実現が望まれる。
【課題を解決するための手段】
【０００５】
本発明に係る、被調理物を上側に乗せるための焼網と、前記焼網の上方に配置された上側加熱手段と、前記焼網の下方に配置された下側加熱手段と、を備えた電気調理器の特徴構成は、前記上側加熱手段は、単数又は複数備えられ、前記下側加熱手段は、前記上側加熱手段の数よりも多い数だけ備えられ、全ての前記下側加熱手段に出力させることができる最大総出力は、全ての前記上側加熱手段に出力させることができる最大総出力よりも大きい点にある。この特徴構成によれば、下側加熱手段の最大総出力が、上側加熱手段の最大総出力よりも大きくされているので、焼網に遮られる輻射熱を補償して、被調理物の上面及び下面に伝達される熱量の上下均一化を図ることができる。しかし、上記の特徴構成とは異なり、下側加熱手段の数が上側加熱手段の数と同じ状態で、各下側加熱手段の最大出力を増加させると、熱の集中が生じ易くなり、被調理物の下面の焼きムラが生じ易くなる。上記の特徴構成では、下側加熱手段の数は、上側加熱手段の数よりも多くされているので、下側加熱手段の最大総出力を増加させても、各下側加熱手段の最大出力が大きくなることを抑制でき、輻射熱の発生源を分散させて熱の集中が生じることを抑制できる。よって、被調理物の下面に加える熱の均一化を図ることができる。従って、被調理物の上面と下面との間、及び被調理物の下面における水平方向に焼きムラが生じることを抑制できる。
【０００６】
本発明に係る電気調理器の更なる特徴構成は、前記上側加熱手段及び前記下側加熱手段の一方、又は前記上側加熱手段及び前記下側加熱手段の双方のそれぞれは、少なくとも三つ以上備えられ、水平方向に間隔を空け順番に配置されると共に、両端に配置された二つの両端加熱手段の間に配置された単数又は複数の加熱手段である中間加熱手段の最大出力は、前記両端加熱手段のいずれの最大出力よりも小さい点にある。焼網の上方又は下方に三つ以上の加熱手段を並べて配置すると、中間加熱手段の上方又は下方に配置された被調理物の部分には、中間加熱手段からの輻射熱だけでなく、中間加熱手段の両側に配置された両端加熱手段や隣の中間加熱手段からの輻射熱も加わる。一方、両端加熱手段の上方又は下方に配置された被調理物の部分には、両端加熱手段からの輻射熱に加えて、両端加熱手段の一方側に配置された中間加熱手段からの輻射熱が加わる。そのため、中間加熱手段の最大出力を、両端加熱手段の最大出力と同等とすると、中間加熱手段に対応する部分の加熱量が多くなり焼きムラが生じる虞がある。上記の構成によれば、中間加熱手段の最大出力は、両端加熱手段のいずれの最大出力よりも小さくされるので、中間加熱手段に対応する部分の加熱量が多くなることを抑制し、焼きムラが生じることを抑制できる。
【０００７】
本発明に係る電気調理器の更なる特徴構成は、前記被調理物がスライスした食パンであるとして、当該スライスパンを前記焼網に乗せる枚数を設定する枚数設定部を更に備え、前記枚数設定部により設定された前記スライスパンの枚数に応じて、前記上側加熱手段及び前記下側加熱手段の一方又は双方からなる複数の加熱手段において、加熱させる加熱手段を変化させる点にある。スライスパンの枚数に応じて、焼網におけるスライスパンの配置が変化し、各スライスパンと各加熱手段との配置関係が変化する。上記の構成のように、スライスパンの枚数に応じて、加熱する加熱手段を変化させることにより、スライスパンの枚数に応じて変化するスライスパンの配置に合わせて、加熱させる加熱手段を変化させ、スライスパンの焼きムラを少なくすることができる。
【０００８】
本発明に係る電気調理器の更なる特徴構成は、前記上側加熱手段及び前記下側加熱手段の一方、又は前記上側加熱手段及び前記下側加熱手段の双方のそれぞれは、少なくとも三つ以上備えられ、水平方向に間隔を空け順番に配置されると共に、両端に配置された二つの両端加熱手段の間に配置された単数又は複数の加熱手段である中間加熱手段を有し、前記中間加熱手段を制御対象加熱手段とし、前記枚数設定部により設定された前記スライスパンの枚数が、前記スライスパンを、加熱手段を順番に配置した配置方向における前記焼網の中心部に寄せて配置する場合に、少なくとも一枚の前記スライスパンの中心部が前記制御対象加熱手段の上方又は下方に配置される枚数である場合は、前記制御対象加熱手段を加熱させ、前記スライスパンの枚数が、前記スライスパンの中心部が一枚も前記制御対象加熱手段の上方又は下方に配置されない枚数である場合は、前記制御対象加熱手段を加熱させない点にある。上記の構成によれば、水分が比較的多いスライスパンの中心部を適切に焼き、水分が比較的少なく焼けやすいスライスパンの縁部が焼け過ぎないようにし、各スライスパンの焼きムラが生じることを抑制できる。
【０００９】
本発明に係る電気調理器の更なる特徴構成は、前記枚数設定部により設定された前記スライスパンの枚数が多くなるに従い、連続的又は段階的に、前記上側加熱手段及び前記下側加熱手段の一方又は双方からなる複数の加熱手段において、加熱させる加熱手段の数を少なくする点にある。焼網のスペースは限られているため、多くの枚数のスライスパンを配置しようとすると、スライスパンの配置が最適でなくなり、スライスパンの縁部の上側又は下側に加熱手段が配置されやすくなる。上記の構成によれば、スライスパンの枚数が多くなるに従い、加熱させる加熱手段の数を少なくすることで、スライスパンの縁部に伝達される熱量を少なくし、各スライスパンの焼きムラが生じることを抑制できる。
【００１０】
本発明に係る電気調理器の更なる特徴構成は、前記焼網、前記上側加熱手段及び前記下側加熱手段を内側に備える調理室と、前記調理室の前部に設けられた、前記調理室内に前記被調理物を出し入れする開口部と、を更に備え、水平方向に沿って、前記開口部に近い側を前とし、前記開口部に遠い側を後とし、前記上側加熱手段は二つ備えられ、第一及び第二の前記上側加熱手段が、前後方向に間隔を空け順番に配置され、前記下側加熱手段は三つ備えられ、第一、第二及び第三の前記下側加熱手段が、前後方向に間隔を空け順番に配置され、前記枚数設定部により設定された前記スライスパンの枚数が、予め定めた切替枚数以下である場合に、前記第一及び第二の前記上側加熱手段を加熱させると共に前記第一、第二及び第三の前記下側加熱手段を加熱させ、前記スライスパンの枚数が、前記切替枚数より多い場合に、前記第一及び第二の前記上側加熱手段を加熱させると共に前記第一及び第三の前記下側加熱手段を加熱させ、前記第二の前記下側加熱手段を加熱させない点にある。上記のような加熱手段の配置構成によれば、スライスパンの枚数が、所定の切替枚数以下である場合には、第二下側加熱手段の上方にスライスパンの中心部が配置されやすくなるため、第二下側加熱手段及び他の加熱手段を加熱させ、スライスパンの焼きムラが生じることを抑制できる。また、スライスパンの枚数が、所定の切替枚数より多い場合には、第二下側加熱手段の上方にスライスパンの中心部が配置されずに、スライスパンの縁部が配置されやすくなるため、第二下側加熱手段を加熱させずに、他の加熱手段を加熱させ、スライスパンの焼きムラが生じることを抑制できる。
【００１１】
本発明に係る電気調理器の更なる特徴構成は、前記上側加熱手段の下方及び前記下側加熱手段の上方の一方又は双方に、加熱手段に隣接配置された、加熱手段からの熱を拡散させる拡散部を更に備え、前記拡散部のそれぞれの形状を、少なくとも二つ以上の異なる形状とした点にある。上記の構成によれば、加熱手段の輻射熱を適切に拡散し、被調理物に伝達される輻射熱の均一化を図ることができる。
【００１２】
本発明に係る電気調理器の更なる特徴構成は、前記拡散部が隣接配置された、前記上側加熱手段及び前記下側加熱手段の一方、又は前記上側加熱手段及び前記下側加熱手段の双方のそれぞれは、少なくとも三つ以上備えられ、水平方向に間隔を空け順番に配置されると共に、両端に配置された二つの両端加熱手段の間に配置された単数又は複数の中間加熱手段に隣接配置された前記拡散部の断面幅は、前記両端加熱手段に隣接配置された前記拡散部の断面幅よりも広くされている点にある。上記の構成によれば、断面幅が広い拡散部により、中間加熱手段の輻射熱の拡散を向上させることができ、加熱量が多くなりやすい中間加熱手段に対応する被調理部の部分に対する加熱を抑制し、焼きムラが生じることを抑制できる。
【図面の簡単な説明】
【００１３】
【図１】電気調理器の扉を閉じた状態の斜視図
【図２】電気調理器の扉を開いた状態の斜視図
【図３】横方向に直交する平面で切断した電気調理器の縦断面図
【図４】上方から下方に見た電気調理器の水平断面図
【図５】下方から上方に見た電気調理器の水平断面図
【図６】スライスパンの枚数に応じた加熱する加熱手段の変化を説明する平面図
【図７】その他の実施形態に係る加熱する加熱手段の変化を説明する平面図
【発明を実施するための形態】
【００１４】
本発明に係る電気調理器１の実施形態について、図面を参照して説明する。
電気調理器１は、被調理物２を上側に乗せるための焼網３と、焼網３の上方に配置された加熱手段８である上側加熱手段８Ｕと、焼網３の下方に配置された加熱手段８である下側加熱手段８Ｄと、を備えている。このような電気調理器１は、例えば、いわゆるオーブントースタとされる。なお、電気調理器１は、ホームベーカリーやオーブン等とされてもよい。本願において、「上」、「下」、又は「水平」は、電気調理器１が水平な平面上に置かれた場合における鉛直方向の「上」、「下」、又は「水平」を意味し、「上下方向Ｈ」は、鉛直方向に平行であるものとする。まず、電気調理器１の概略構成について説明する。電気調理器１は、外郭を形成する本体７と、本体７内において被調理物２を収容する調理室４と、調理室４内に設けられた加熱手段８及び焼網３と、を備えている。本実施形態では、電気調理器１は、調理室４の前部に設けられた、調理室４内に被調理物２を出し入れするための開口部５０と、開口部５０を覆う扉５と、を備えている。ここで、電気調理器１（調理室４）において、水平方向に沿って、開口部５０に近い側を「前」、開口部５０に遠い側を「後」と定義し、「前後方向Ｄ」は、「上下方向Ｈ」に直交するものとする。また、電気調理器１において、前後方向Ｄ及び上下方向Ｈに直交する方向を「横方向Ｗ」と定義する。また、電気調理器１の「右」又は「左」は、電気調理器１を開口部５０が設けられた前側から見た状態での「右」又は「左」と定義する。本実施形態では、本体７は、枠組み部材と、電気調理器１の外壁を形成するケース６と、を備えている。電気調理器１は、外形が直方体状に形成されており、直方体状の各辺は、上下方向Ｈ、前後方向Ｄ、及び横方向Ｗのいずれかに平行にされている。ケース６は、上面、下面、左右両面を形成している。なお、電気調理器１の前面は、扉５及び操作パネル６０により形成されている。扉５の右側に設けられた操作パネル６０には、加熱時間や加熱強度などの加熱条件を設定するつまみ６１、６２や切替スイッチ６３（枚数設定部１２の一例）などの操作スイッチが設けられている。
【００１５】
調理室４は、本体７内に形成されている。本実施形態では、調理室４の内面は、本体７に固定された反射板３０などにより形成されている。反射板３０には、加熱手段８から輻射された赤外線を効率的に反射するように、表面の反射率が高いもの、例えば、表面にアルミニウム・亜鉛合金のめっき処理がされたガルバリウム鋼板が用いられる。本実施形態では、開口部５０を除く調理室４の内面は、反射板３０により構成されている。また、調理室４は、電気調理器１の外形に合わせて、概略的に直方体状に形成されており、直方体状の各辺は、上下方向Ｈ、前後方向Ｄ、及び横方向Ｗのいずれかに平行にされている。調理室４の前部には、開口部５０が設けられており、開口部５０は、扉５により覆われている。調理室４の内面における上前、上後、下前、及び下後の隅には、調理室４の中心付近を向いて傾斜している反射板３０の部分である傾斜反射板部４１が備えられており、傾斜反射板部４１は横方向Ｗに延びている。また、調理室４の下面は、被調理物２から生じる屑を受ける屑受け皿４２の内側面により構成されている。扉５は、矩形枠状の扉枠６５と、扉枠６５に装着するガラス板６６とを備えている。扉５は、開閉可能に構成されている。扉５は、図１及び図２に示すように、上側が開くように構成されている。なお、加熱中は、扉５は基本的に閉じられた状態とされる。被調理物２は、加熱手段８により加熱調理可能な食品とされており、例えば、スライスした食パン、ロールパン、クロワッサン、ホットドックなどのパン類や、ピザや、グラタンや、揚げ物や、アルミホイルで包んだホイル焼き等とされる。
【００１６】
電気調理器１は、被調理物２を上側に乗せるための焼網３を調理室４内に備えている。焼網３は、被調理物２を上側に乗せられるように、調理室４内において、少なくとも水平方向に延在している。本実施形態では、焼網３は、水平方向に平行にされており、調理室４内の形状に合わせて矩形状にされている。焼網３の各辺は、前後方向Ｄ及び横方向Ｗのいずれかに平行にされている。焼網３は、調理室４の上面及び下面との間に間隔を空けて配置されている。焼網３の上側には被調理物２の種類に応じてユーザにより金属製のトレーなどを載置可能に構成されている。電気調理器１は、焼網３の上方に配置された加熱手段８である上側加熱手段８Ｕと、焼網３の下方に配置された加熱手段８である下側加熱手段８Ｄと、を備えている。加熱手段８には、通電することにより赤外線を輻射する棒状の赤外線ヒータが用いられる。本実施形態では、加熱手段８には、抵抗発熱するニクロム線などの電熱線をコイル状に巻いて、それを石英管などの熱線透過性の円筒状の透明ガラス製パイプ内に挿通させると共に、このパイプの両端部に絶縁碍子６７が取り付けられた石英管ヒータなどの赤外線ヒータが使用される。ここでいう赤外線には、遠赤外線、中赤外線、及び近赤外線が含まれる。
【００１７】
次に、電気調理器１の加熱機構について説明する。上側加熱手段８Ｕは、単数又は複数備えられ、下側加熱手段８Ｄは、上側加熱手段８Ｕの数よりも多い数だけ備えられている。そして、全ての下側加熱手段８Ｄに出力させることができる最大総出力は、全ての上側加熱手段８Ｕに出力させることができる最大総出力よりも大きくされている。この構成によれば、焼網３に遮られる輻射熱を補償して、被調理物２の上面及び下面に伝達する熱量の上下均一化を図りつつ、下側加熱手段８Ｄの最大総出力の増加による被調理物２の下面の焼きムラが生じることを抑制できる。本実施形態では、上側加熱手段８Ｕは、第一上側加熱手段８Ｕ１及び第二上側加熱手段８Ｕ２の二つ備えられ、下側加熱手段８Ｄは、第一下側加熱手段８Ｄ１、第二下側加熱手段８Ｄ２、及び第三下側加熱手段８Ｄ３の三つ備えられている。次に示すように、下側加熱手段８Ｄの最大総出力は７４０Ｗであり、上側加熱手段８Ｕの最大総出力の５６０Ｗよりも大きくされている。ここで、上側加熱手段８Ｕ又は下側加熱手段８Ｄの最大総出力は、各加熱手段８に定格電圧（本例では、１００Ｖ）を印加した時の上側加熱手段８Ｕにおける全ての加熱手段８、又は下側加熱手段８Ｄにおける全ての加熱手段８の最大の出力（最大の電力）の総和である。また、各加熱手段８の最大出力は、各加熱手段８に定格電圧を印加した時の各加熱手段８の最大の出力（最大の電力）である。下側加熱手段８Ｄの最大総出力は、例えば、焼網３の遮蔽度合などにもよるが、上側加熱手段８Ｕの最大総出力よりも２０％から４０％程度の範囲内（本例では、約３２％）で増加される。
第一上側加熱手段８Ｕ１の最大出力：２８０Ｗ
第二上側加熱手段８Ｕ２の最大出力：２８０Ｗ
上側加熱手段８Ｕの最大総出力：５６０Ｗ
第一下側加熱手段８Ｄ１の最大出力：２８０Ｗ
第二下側加熱手段８Ｄ２の最大出力：１８０Ｗ
第三下側加熱手段８Ｄ３の最大出力：２８０Ｗ
下側加熱手段８Ｄの最大総出力：７４０Ｗ
【００１８】
三つ以上備えられた、上側加熱手段８Ｕ及び下側加熱手段８Ｄの一方、又は上側加熱手段８Ｕ及び下側加熱手段８Ｄの双方のそれぞれは、水平方向（配置方向Ａ）に間隔を空け順番に配置される。そして、配置方向Ａの両端に配置された二つの加熱手段８である両端加熱手段Ｅの間に配置された単数又は複数の加熱手段８である中間加熱手段Ｉの最大出力は、両端加熱手段Ｅのいずれの最大出力よりも小さくされる。本実施形態では、上記のように、下側加熱手段８Ｄが三つ以上備えられているが、上側加熱手段８Ｕは三つ以上備えられていない。三つの下側加熱手段８Ｄ１、８Ｄ２、８Ｄ３は、図３及び図４に示すように、前後方向Ｄ（配置方向ＡＤ、本例では、前から後に向かう方向）に間隔を空け順番に配置されており、第一下側加熱手段８Ｄ１及び第三下側加熱手段８Ｄ３が両端加熱手段Ｅであり、第二下側加熱手段８Ｄ２が中間加熱手段Ｉである。なお、二つの上側加熱手段８Ｕ１、８Ｕ２は、図３及び図５に示すように、前後方向Ｄ（配置方向ＡＵ、本例では、前から後に向かう方向）に間隔を空け順番に配置されている。第一及び第二上側加熱手段８Ｕ１、８Ｕ２は、両端加熱手段Ｅに相当し、最大出力は、それぞれ２８０Ｗであり同等とされている。なお、各加熱手段８は、横方向Ｗに延び、横方向Ｗに平行に配置されている。また、各加熱手段８は、調理室４の横方向Ｗの左右両端に亘って延びており、焼網３の横幅よりも長くされている。
【００１９】
中間加熱手段Ｉである第二下側加熱手段８Ｄ２の上方に配置された被調理物２の部分には、第二下側加熱手段８Ｄ２からの輻射熱だけでなく、両側に配置された第一及び第三下側加熱手段８Ｄ１、８Ｄ３からの輻射熱も加わる。一方、両端加熱手段Ｅである第一又は第三下側加熱手段８Ｄ１、８Ｄ３の上方に配置された被調理物２の部分には、第一又は第三下側加熱手段８Ｄ１、８Ｄ３からの輻射熱に加えて、一方側に配置された第二下側加熱手段８Ｄ２からの輻射熱が加わる。上記のように、中間加熱手段Ｉである第二下側加熱手段８Ｄ２の最大出力は１８０Ｗとされており、両端加熱手段Ｅである第一及び第三下側加熱手段８Ｄ１、８Ｄ３の最大出力２８０Ｗよりも小さくされている。よって、第二下側加熱手段８Ｄ２に対応する部分の加熱量が多くなること抑制し、焼きムラが生じることを抑制できる。中間加熱手段Ｉの最大出力は、加熱手段８の配置などにもよるが、例えば、両端加熱手段Ｅの最大出力よりも２０％から４５％程度の範囲内（本例では、約３５％）で減少される。電気調理器１は、上記のように、被調理物２としてスライスパン９を加熱可能にされている。スライスパン９は、焼きムラが少ないほうが望ましい。食パンは、直方体状の焼き型に入れて焼いたパンである。焼き型に蓋をしたものは四角形になり、角型食パンなどと呼ばれる、焼き型に蓋をしないものは、上部が盛り上がった山型となり、山型食パンなどと呼ばれる。食パンは、約１ｃｍから２ｃｍにスライスされて、スライスパン９とされる。スライスパン９は、通常、約１０ｃｍから１３ｃｍ四方の矩形状とされる。電気調理器１は、被調理物２がスライスした食パン９であるとして、当該スライスパン９を焼網３に乗せる枚数を設定する枚数設定部１２を備えている。電気調理器１は、枚数設定部１２により設定されたスライスパン９の枚数に応じて、上側加熱手段８Ｕ及び下側加熱手段８Ｄの一方又は双方からなる複数の加熱手段８において、加熱させる加熱手段８を変化させるように構成されている。
【００２０】
本実施形態では、枚数設定部１２は、操作パネル６０に設けられた操作スイッチ（本例では、切替スイッチ６３）とされており、ユーザが操作スイッチを操作することにより、焼網３に乗せたスライスパン９の枚数を設定することができるように構成されている。例えば、切替スイッチ６３は、操作パネル６０に「１から２枚の食パン」、「３から４枚の食パン」等と書かれた、スライスパン９の枚数に対応した複数の設定位置を備えており、ユーザが切替スイッチ６３を操作することにより、「１から２枚の食パン」又は「３から４枚の食パン」の設定位置に切り替え可能に構成されている。電気調理器１は、各加熱手段８への通電をオンオフ制御するオンオフ制御器を備えており、オンオフ制御器により、加熱する加熱手段８を変化させるように構成されている。なお、オンオフ制御器は、加熱する場合は、加熱手段８に最大電圧（本例では、定格電圧）を供給し、加熱しない場合は、加熱手段８に電圧を供給しないように構成されている。本実施形態では、枚数設定部１２とされた、切替スイッチ６３などの操作スイッチがオンオフ制御器の機能も備えており、操作スイッチの操作に連動して、機械的に、予め定めた加熱手段８の通電スイッチがオンオフするように構成されている。なお、オンオフ制御器は、演算処理装置等を有するコンピュータを備えており、コンピュータが、操作スイッチの操作に応じて、電気的手段により、加熱手段８への通電をオンオフするように構成されてもよい。
【００２１】
本実施形態では、電気調理器１は、中間加熱手段Ｉを制御対象加熱手段とし、枚数設定部１２により設定されたスライスパン９の枚数が、スライスパン９を、加熱手段８を順番に配置した配置方向Ａにおける焼網３の中心部１３に寄せて配置する場合に、少なくとも一枚のスライスパン９の中心部が制御対象加熱手段の上方又は下方に配置される枚数である場合は、制御対象加熱手段を加熱させ、スライスパン９の枚数が、スライスパン９の中心部が一枚も制御対象加熱手段の上方又は下方に配置されない枚数である場合は、制御対象加熱手段を加熱させないように構成されている。なお、制御対象加熱手段以外の加熱手段８は、スライスパン９の枚数にかかわらず加熱されるように構成されている。三つ以上備えられる上側加熱手段８Ｕ又は下側加熱手段８Ｄにおける加熱手段８の数は、焼網３に配置方向Ａに並べて載せることができるスライスパン９の最大の枚数に２を乗算し、１を減算した数とされる。また、三つ以上備えられた上側加熱手段８Ｕ又は下側加熱手段８Ｄにおける加熱手段８のそれぞれは、焼網３を配置方向Ａに規定分割数に等分した場合の、各等分線の上方又は下方に配置される。ここで、規定分割数は、三つ以上備えられた上側加熱手段８Ｕ又は下側加熱手段８Ｄの数に１を足した数（或いは、焼網３に配置方向Ａに並べて載せることができるスライスパン９の最大枚数に２を乗算した数）とされる。
【００２２】
図６に示すように、焼網３は、前後方向Ｄ（下側加熱手段８Ｄの配置方向ＡＤ）に、最大２枚のスライスパン９を並べて載せる幅を有し、横方向Ｗに最大２枚のスライスパン９を並べて載せる幅を有する。よって、焼網３は、最大４枚のスライスパン９を載せる大きさを有する。焼網３の載置面積は、例えば、スライスパン９同士の隙間などを考慮して、載置可能なスライスパン９の合計面積の１００％から１５０％程度（本例では、約１４０％）の範囲内とされる。下側加熱手段８Ｄの数は、焼網３に配置方向ＡＤ（前後方向Ｄ）に載置可能なスライスパン９の最大の枚数である２に２を乗算した４から１を減算した３とされている。図４及び図６に示すように、三つ備えられた下側加熱手段８Ｄ１、８Ｄ２、８Ｄ３のそれぞれは、焼網３を配置方向ＡＤ（前後方向Ｄ）に、規定分割数である４に等分した場合の、各等分線の下方に配置されている。規定分割数は、下側加熱手段８Ｄの数である３に１を足した４である。具体的には、各下側加熱手段８Ｄ１、８Ｄ２、８Ｄ３は、焼網３の前後方向Ｄの幅における、前方から１／４の等分線、２／４の等分線（中心部１３に対応）、及び３／４の等分線の下方に配置されている。本実施形態では、制御対象加熱手段は、中間加熱手段Ｉである第二下側加熱手段８Ｄ２のみとされている。第二下側加熱手段８Ｄ２は、下側加熱手段８Ｄの配置方向ＡＤにおける焼網３の中心部１３の下方に配置されている。制御対象加熱手段以外の第一及び第二の上側加熱手段８Ｕ１、８Ｕ２、並びに第一及び第三下側加熱手段８Ｄ１、８Ｄ３は、スライスパン９の枚数にかかわらず加熱される。図６（ａ）に示すように、２枚のスライスパン９を、焼網３の中心部１３に寄せて載せると、２枚のスライスパン９は、焼網３の中心部１３において横方向Ｗに２枚並んで配置される。そして、２枚のスライスパン９の中心部は、第二下側加熱手段８Ｄ２の上方に配置される。また、図示はしていないが、１枚のスライスパン９を、焼網３の中心部１３に寄せて載せると、１枚のスライスパン９は、焼網３の中心部１３に配置される。そして、１枚のスライスパン９の中心部は、２枚の場合と同様に、第二下側加熱手段８Ｄ２の上方に配置される。
【００２３】
図６（ｂ）に示すように、４枚のスライスパン９を、焼網３の中心部１３に寄せて載せると、４枚のスライスパン９は、焼網３の前半分に２枚、後半分に２枚、それぞれ横方向Ｗに並んで配置される。前側の２枚のスライスパン９の中心部は、第一下側加熱手段８Ｄ１の上方に配置され、後側の２枚のスライスパン９の中心部は、第三下側加熱手段８Ｄ３の上方に配置される。しかし、第二下側加熱手段８Ｄ２の上方には、一枚もスライスパン９の中心部が配置されない。また、図示はしていないが、３枚のスライスパン９を、焼網３の中心部１３に寄せて載せると、３枚のスライスパン９は、焼網３の前半分又は後半分に２枚横方向Ｗに並んで配置され、後半分又は前半分に１枚配置される。４枚の場合と同様に、前側の１枚又は２枚のスライスパン９の中心部は、第一下側加熱手段８Ｄ１の上方に配置され、後側の１枚又は２枚のスライスパン９の中心部は、第三下側加熱手段８Ｄ３の上方に配置される。しかし、第二下側加熱手段８Ｄ２の上方には、一枚もスライスパン９の中心部が配置されない。このように、スライスパン９の枚数が１枚又は２枚の場合は、制御対象加熱手段である第二下側加熱手段８Ｄ２の上方に、スライスパン９の中心部が配置される。一方、スライスパン９の枚数が３枚又は４枚の場合は、制御対象加熱手段である第二下側加熱手段８Ｄ２の上方に、スライスパン９の中心部が配置されない。よって、電気調理器１は、スライスパン９の枚数が１枚又は２枚の場合は、図６（ａ）に示すように、制御対象加熱手段である第二下側加熱手段８Ｄ２を加熱させ、スライスパン９の枚数が３枚又は４枚の場合は、図６（ｂ）に示すように、第二下側加熱手段８Ｄ２を加熱させないように構成されている。なお、図６（ａ）（ｂ）において、実線で描かれている加熱手段８は、加熱されている状態を示し、破線で描かれている加熱手段８は、加熱されていない状態を示している。以上のように、本実施形態では、電気調理器１は、枚数設定部１２により設定されたスライスパン９の枚数が、予め定めた切替枚数（本例では２）以下である場合に、第一及び第二の上側加熱手段８Ｕ１、８Ｕ２を加熱させると共に第一、第二及び第三の下側加熱手段８Ｄ１、８Ｄ２、８Ｄ３を加熱させ、スライスパン９の枚数が、切替枚数より多い場合に、第一及び第二の上側加熱手段８Ｕ１、８Ｕ２を加熱させると共に第一及び第三の下側加熱手段８Ｄ１、８Ｄ３を加熱させ、第二の下側加熱手段８Ｄ２を加熱させないように構成されている。切替枚数は、上記のように、制御対象加熱手段である第二下側加熱手段８Ｄ２の上方にスライスパン９の中心部が配置される最大の枚数（本例では２）に設定される。理論上は、切替枚数は、焼網３に配置方向ＡＤに並べて載せることができるスライスパン９の最大枚数から１を減算した数に、焼網３に配置方向ＡＤに直交する方向に並べて載せることができるスライスパン９の最大枚数を乗算した数となる。
【００２４】
図６（ｂ）に示すように、スライスパン９の枚数が４枚の場合では、前側のスライスパン９の後端部及び後側のスライスパン９の前端部が第二下側加熱手段８Ｄ２の上方に配置されている。この状態で、本実施形態とは異なり、第二下側加熱手段８Ｄ２を加熱させると、前側のスライスパン９の後端部及び後側のスライスパン９の前端部の加熱量が多くなり焼けすぎるおそれがある。特に、スライスパン９の縁部は、スライスパン９の中心部に比べて水分が少なく、焼けやすい。一方、本実施形態によれば、第二下側加熱手段８Ｄ２を加熱させないので、スライスパン９の前端部及び後端部の加熱量が多くなることを抑制でき、焼きムラが生じることを抑制できる。なお、第二下側加熱手段８Ｄ２を加熱させなくても、加熱される第一下側加熱手段８Ｄ１の上方には、前側のスライスパン９の中心部が配置され、加熱される第三下側加熱手段８Ｄ３の上方には、後側のスライスパン９の中心部が配置されるため、水分が多いスライスパン９の中心部を適切に焼いて、各スライスパン９に焼きムラが生じることを抑制できる。なお、第二下側加熱手段８Ｄ２を加熱させないと、下側加熱手段８Ｄの総出力が、上側加熱手段８Ｕの総出力と同等となり、スライスパン９の下面に伝達される輻射熱は、焼網３に遮られる輻射熱の分だけ、スライスパン９の上面に伝達される輻射熱よりも少なくなり得るが、上記のようにスライスパン９の前端部及び後端部が焼けすぎるよりも好まれる。
【００２５】
図６（ａ）に示すように、スライスパン９の枚数が２枚の場合では、制御対象加熱手段である第二下側加熱手段８Ｄ２の上方にスライスパン９の中心部が配置されている。この状態で、第二下側加熱手段８Ｄ２が加熱されるので、水分が多く焼けにくいスライスパン９の中心部を適切に焼くことができる。なお、スライスパン９の前端部及び後端部の下方には、第一及び第三の下側加熱手段８Ｄ１、８Ｄ３が配置され加熱されるが、スライスパン９の前端部の焼け具合と後端部の焼け具合とに差が生じることを抑制でき、焼きムラを抑制できる。また、この状態で、焼きムラを抑制できるように、各下側加熱手段８Ｄの最大出力や反射板３０の配置構成（特に、下前及び下後の傾斜反射板部４１の大きさ、傾斜角度）や拡散部１４の配置構成などが調整されている。
【００２６】
以上で説明したように、焼網３の面積は限られているため、多くの枚数のスライスパン９を配置しようとすると、スライスパン９の配置が最適でなくなり、スライスパン９の縁部の上側又は下側に中間加熱手段Ｉ等の加熱手段が配置されやすくなる。よって、電気調理器１は、枚数設定部１２により設定されたスライスパン９の枚数が多くなるに従い、連続的又は段階的（本例では、段階的）に、上側加熱手段８Ｕ及び下側加熱手段８Ｄの一方又は双方における複数の加熱手段８において、加熱させる加熱手段８の数を少なくするように構成されている。なお、段階的に加熱手段８の数が少なくなるとは、本実施形態における１枚から２枚、又は３枚から４枚のように、スライスパン９の枚数が多くなっても、加熱させる加熱手段８の数が変化しない枚数の区間を有するように構成されていること意味する。一方、連続的に加熱手段８の数が少なくなるとは、段階的の場合のように、スライスパン９の枚数が多くなっても、加熱させる加熱手段８の数が変化しない枚数の区間を有さず、スライスパン９の枚数が多くなると、必ず、加熱させる加熱手段８の数が少なくなるように構成されていることを意味する。
【００２７】
電気調理器１は、上側加熱手段８Ｕの下方及び下側加熱手段８Ｄの上方の一方又は双方に、加熱手段８に隣接配置された、加熱手段８からの熱を拡散させる拡散部１４を設けている。拡散部１４のそれぞれの形状は、少なくとも二つ以上の異なる形状とされている。この構成によれば、加熱手段８の輻射熱を適切に拡散し、被調理物２に伝達される輻射熱の均一化を図ることができる。拡散部１４が隣接配置された、上側加熱手段８Ｕ及び下側加熱手段８Ｄの一方、又は上側加熱手段８Ｕ及び下側加熱手段８Ｄの双方のそれぞれは、少なくとも三つ以上備えられる。そして、拡散部１４が隣接配置され、三つ以上備えられた上側加熱手段８Ｕ又は下側加熱手段８Ｄについて、中間加熱手段Ｉに隣接配置された拡散部１４の断面幅は、両端加熱手段Ｅに隣接配置された拡散部１４の断面幅よりも広くされている。中間加熱手段Ｉの周囲には、調理室４の上面又は下面が配置され、両端加熱手段Ｅの周囲には、調理室４の上面又は下面に加えて、調理室４の後面又は前面や傾斜面が配置される。そのため、両端加熱手段Ｅの輻射熱は、これら調理室４の内面で拡散され易いが、中間加熱手段Ｉの輻射熱は、両端加熱手段Ｅに比べて拡散され難い。上記の構成によれば、断面幅が広い拡散部１４により、中間加熱手段Ｉの輻射熱の拡散を向上させることができ、中間加熱手段Ｉの輻射熱による焼きムラを抑制できる。本実施形態では、図３に示すように、拡散部１４は、三つ以上備えられた下側加熱手段８Ｄの上方に備えられている。各拡散部１４は、図４に示すように、各加熱手段８の横幅に対応して、調理室４の横方向Ｗの左右両端に亘って延びている。図３に示すように、第一、第二及び第三下側加熱手段８Ｄ１、８Ｄ２、８Ｄ３の上方のそれぞれに、第一拡散部１４ａ、第二拡散部１４ｂ及び第三拡散部１４ｃが備えられている。第一下側加熱手段８Ｄ１の前方には下前の傾斜反射板部４１が配置され、第三下側加熱手段８Ｄ３の後方には下後の傾斜反射板部４１が配置されており、これらの輻射熱が拡散し易くなっている。第一及び第三拡散部１４ａ、１４ｃの断面形状は円形状とされている。第二拡散部１４ｂの断面形状は、上に突出した円弧状とされ、前後方向Ｄに延びている。第二拡散部１４ｂの前後方向Ｄの断面幅は、第一及び第三拡散部１４ａ、１４ｃの断面幅（直径）よりも広くされており、より輻射熱が拡散するように構成されている。
【００２８】
〔別実施形態〕（１）上記の実施形態においては、上側加熱手段８Ｕは二つ備えられ、下側加熱手段８Ｄは三つ備えられている場合を例に説明した。しかし、上側加熱手段８Ｕは、単数又は複数備えられ、下側加熱手段８Ｄは、上側加熱手段８Ｕの数よりも多い数だけ備えられていれば、どのような数の組み合わせであってもよい。例えば、上側加熱手段８Ｕは一つ備えられ、下側加熱手段８Ｄは三つ備えられていてもよい。
（２）上記の実施形態においては、下側加熱手段８Ｄのみが、少なくとも三つ以上備えられ、中間加熱手段Ｉ及び両端加熱手段Ｅが設定されている場合を例に説明した。しかし、上側加熱手段８Ｕも、少なくとも三つ以上備えられ、中間加熱手段Ｉ及び両端加熱手段Ｅが設定され、上記の実施形態のように最大出力の大小の設定や、スライスパン９の枚数に応じた加熱手段８の加熱の有無の設定や、拡散部１４の設定などがされてもよい。
【００２９】
（３）上記の実施形態においては、下側加熱手段８Ｄが三つ備えられ、中間加熱手段Ｉが一つとされている場合を例に説明した。しかし、下側加熱手段８Ｄが四つ以上備えられてもよい。例えば、図７に示すように、下側加熱手段８Ｄが五つ備えられ、中間加熱手段Ｉが第二、第三及び第四下側加熱手段８Ｄ２、８Ｄ３、８Ｄ４の三つとされていてもよい。この場合も、図７（ａ）（ｂ）に示すように、中間加熱手段Ｉである第二、第三及び第四下側加熱手段８Ｄ２、８Ｄ３、８Ｄ４を制御対象加熱手段とし、スライスパン９の枚数が、スライスパン９を配置方向ＡＤにおける焼網３の中心部１３に寄せて配置する場合に、少なくとも一枚のスライスパン９の中心部が制御対象加熱手段の上方に配置される枚数である場合は、上方にスライスパン９の中心部が配置される制御対象加熱手段を加熱させ、スライスパン９の枚数が、スライスパン９の中心部が一枚も制御対象加熱手段の上方に配置されない枚数である場合は、上方にスライスパン９の中心部が配置されない制御対象加熱手段を加熱させないように構成されてもよい。なお、図７（ａ）（ｂ）において、実線の加熱手段８は加熱されており、破線の加熱手段８は加熱されていない。具体的には、図７（ａ）に示すように、スライスパン９の枚数が６枚の場合は、制御対象加熱手段である第三下側加熱手段８Ｄ３の上方に、スライスパン９の中心部が配置され、制御対象加熱手段である第二及び第四下側加熱手段８Ｄ２、８Ｄ４の上方に、スライスパン９の中心部が配置されない。よって、電気調理器１は、第三下側加熱手段８Ｄ３を加熱させ、第二及び第四下側加熱手段８Ｄ２、８Ｄ４を加熱させない。図７（ｂ）に示すように、スライスパン９の枚数が４枚の場合は、制御対象加熱手段である第二及び第四下側加熱手段８Ｄ２、８Ｄ４の上方に、スライスパン９の中心部が配置され、制御対象加熱手段である第三下側加熱手段８Ｄ３の上方に、スライスパン９の中心部が配置されない。よって、電気調理器１は、第二及び第四下側加熱手段８Ｄ２、８Ｄ４を加熱させ、第三下側加熱手段８Ｄ３を加熱させない。
【００３０】
（４）上記の実施形態においては、焼網３は、前後方向Ｄに最大２枚のスライスパン９を載せる幅を有し、横方向Ｗに最大２枚のスライスパン９を並べて載せる幅を有する場合を例に説明した。しかし、焼網３は、前後方向Ｄに最大１枚又は３枚以上のスライスパン９を載せる幅を有してもよく、また、横方向Ｗに最大１枚又は３枚以上のスライスパン９を並べて載せる幅を有してもよい。
（５）上記の実施形態においては、上側加熱手段８Ｕの配置方向ＡＵ及び下側加熱手段８Ｄの配置方向ＡＤは、前後方向Ｄに平行にされている場合を例に説明した。しかし、上側加熱手段８Ｕの配置方向ＡＵ及び下側加熱手段８Ｄの配置方向ＡＤの一方又は双方は、前後方向Ｄ以外の方向（例えば、横方向Ｗ）に平行にされていてもよい。
【００３１】
（６）上記の実施形態においては、枚数設定部１２は、操作パネル６０に設けられた操作スイッチとされている場合を例に説明した。しかし、枚数設定部１２は、焼網３に載せられたスライスパン９の枚数を検出するセンサとされてもよい。
（７）上記の実施形態においては、下側加熱手段８Ｄの上方に拡散部１４が備えられ、中間加熱手段Ｉに隣接配置された拡散部１４の断面幅は、両端加熱手段Ｅに隣接配置された拡散部１４の断面幅よりも広くされている場合を例に説明した。しかし、上側加熱手段８Ｕの下方に拡散部１４が備られていてもよく、一部又は全部の下側加熱手段８Ｄの上方に拡散部１４が備えられていなくてもよい。また、拡散部１４の断面形状は、任意の形状とされてもよい。
（８）上記の実施形態においては、電源の定格電圧（１００Ｖ）を、上側加熱手段８Ｕ及び下側加熱手段８Ｄにおける各加熱手段８に印加するように構成されており、上側加熱手段８Ｕ及び下側加熱手段８Ｄにおける各加熱手段８は、電源に対して並列に接続されている場合を例に説明した。しかし、上側加熱手段８Ｕ及び下側加熱手段８Ｄの一方又は双方における複数の加熱手段８が、電源に対して直列に接続されていてもよい。この直列接続においても、配置方向Ａに間隔を空け順番に配置されている加熱手段８の部分の数を数えるものとする。
【産業上の利用可能性】
【００３２】
本発明は、被調理物を上側に乗せるための焼網と、焼網の上方に配置された上側加熱手段と、焼網の下方に配置された下側加熱手段と、を備えた電気調理器に好適に利用することができる。
【符号の説明】
【００３３】
１：電気調理器、２：被調理物、３：焼網、８Ｄ：下側加熱手段、８Ｕ：上側加熱手段、９：スライスパン、１２：枚数設定部、Ｅ：両端加熱手段、Ｉ：中間加熱手段
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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