(57)【要約】【課題】炭酸水素ナトリウム由来の炭酸ガスを利用した固形状の魚類用麻酔剤が保管中に空気中などの水分を吸湿することで該固形状魚類麻酔剤の麻酔効果が消失したかどうかを簡単に判別することができる固形状魚類用麻酔剤及びその製造方法並びに該固形状魚類用麻酔剤の使用期限の判別方法に関する技術を提供する。【解決手段】水溶性色素の色調変化によって使用期限を判別することのできる固形状魚類用麻酔剤であって、炭酸水素ナトリウムと、有機酸（例えばコハク酸）、食品添加物である水溶性色素（例えばコチニ―ル色素）とを含有し、該水溶性色素の色調変化が肉眼で観察できるように該魚類用麻酔剤の表面の一部分に該水溶性色素が存在することを特徴とする固形状魚類用麻酔剤及びその製造方法並びに該固形状魚類用麻酔剤の使用期限の判別方法により解決する。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
水溶性色素の色調変化によって使用期限を判別することのできる炭酸水素ナトリウム由来の炭酸ガスを利用した固形状の魚類用麻酔剤であって、
炭酸水素ナトリウムと、有機酸と、食品添加物である水溶性色素とを含有し、
該水溶性色素の色調変化が肉眼で観察できるように該魚類用麻酔剤の表面の一部分に該水溶性色素が存在することを特徴とする、
固形状魚類用麻酔剤。
【請求項２】
前記水溶性色素が、コチニール色素、クチナシ黄色色素、スピルリナ青色色素、クチナシ緑色色素からなる群から選ばれる１種の水溶性色素である、
請求項１に記載の固形状魚類用麻酔剤。
【請求項３】
前記水溶性色素の含有量が、０．００８８重量％〜０．０６４重量％である、
請求項１又は２に記載の固形状魚類用麻酔剤。
【請求項４】
前記有機酸が、コハク酸である、
請求項１〜４のいずれか１項に記載の固形状魚類用麻酔剤。
【請求項５】
さらに、固形化促進剤を含有することを特徴とする、
請求項１〜４のいずれか１項に記載の固形状魚類用麻酔剤。
【請求項６】
前記固形化促進剤が食用グリセリン又は無水エタノールである、
請求項５に記載の固形状魚類用麻酔剤。
【請求項７】
前記魚類が、アメマス、ウグイ、フクドジョウ、ゼブラフィッシュ、プラティ、メダカ、ニシキゴイ、マゴイ、ティラピア、シマアジ、カンパチ、マダイ、トラフグ、ブリ、ヒラメ、メバル、クロソイ、ニジマス、ギンザケ、アユ、ウナギである、
請求項１〜６のいずれか１項に記載の固形状魚類用麻酔剤。
【請求項８】
水溶性色素の色調変化によって使用期限を判別することのできる炭酸水素ナトリウム由来の炭酸ガスを利用した固形状の魚類用麻酔剤の製造方法であって、
炭酸水素ナトリウムと有機酸とを含有する混合物を調製する工程と、
前記混合物に該魚類用麻酔剤の表面の一部分に存在するように食品添加物である水溶性色素を添加する工程と、
前記水溶性色素が添加された炭酸水素ナトリウムを固形状に成型する工程と、
を有する固形状魚類用麻酔剤の製造方法。
【請求項９】
前記成型工程が、プレス機によって１ｃｍ２あたり１５９２ポンド以上の圧力で加圧される、
請求項８に記載の固形状魚類用麻酔剤の製造方法。
【請求項１０】
請求項１〜７のいずれか１項に記載の固形状魚類用麻酔剤の使用期限を判別する方法であって、
該固形状魚類用麻酔剤の表面の一部分に存在する水溶性色素が水分を吸湿することによって該水溶性色素が滲み、該水溶性色素の色調が低下又は消失することに基づいて使用期限を判別することを特徴とする、
固形状魚類用麻酔剤の使用期限を判別する方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、魚類用麻酔剤及びその製造方法並びに該魚類用麻酔剤の使用期限を判別する方法に関する。
【背景技術】
【０００２】
魚類養殖や栽培漁業の現場では、ワクチン接種、歯切り、標識装着、各種の測定などの用途で麻酔剤が使用されている。従来、魚類用麻酔剤としては、動物用医薬品として承認されているＦＡ１００（主成分・オイゲノール）が使用されているが、高価という欠点がある。また、ＦＡ１００は、使用する際に麻酔液が濁り、液表面に泡が発生して魚が観察しづらいことや、麻酔後に死亡する魚の個体が発生するケースが多いこと、独特の臭いがあること等の理由から必ずしも良い麻酔剤とは言えない。
【０００３】
また、動物用医薬品として未承認である学術的試薬の２−フェノキシエタノールは、ニジマスやマダイに対する麻酔効果が報告されており、ＦＡ１００よりも廉価である。しかしながら、２−フェノキシエタノールは、動物用医薬品として未承認であることや食品添加物に指定されていないことなど、食の安全性の観点から問題がある。
【０００４】
一方、炭酸ガスは、魚類に対して麻酔効果を有することが広く知られている。従来、炭酸ガスを麻酔剤として使用する場合は、炭酸ガスボンベを用いて炭酸ガスを水中に通気する方法や水中に炭酸水素ナトリウムと酢酸を規定量添加することで炭酸ガスを発生させる方法で麻酔が行われている。しかしながら、これらの方法は、ボンベの用意や、炭酸水素ナトリウムや酢酸を計量して別々に保管するなどの手間がかかり、簡便な方法とは言えない。
【０００５】
このような背景から、本発明者は、食の安全性を十分に確保すると共に、従来の麻酔剤よりも使用しやすく、かつ、低コストの魚類用麻酔剤として、炭酸水素ナトリウム由来の炭酸ガスを利用した固形状の魚類用麻酔剤に関する技術を提案した（特許文献１）。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００６】
【特許文献１】特許第４８３１４０９号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００７】
しかしながら、炭酸水素ナトリウム由来の炭酸ガスを利用した固形状の魚類用麻酔剤は、保管中に空気中などの水分を吸湿すると麻酔の有効成分である炭酸ガスを放出するため、該吸湿した魚類用麻酔剤を麻酔剤として使用しても麻酔効果が得られないが、該魚類用麻酔剤が吸湿することによって麻酔効果が消失したものであるかどうかを判別することが困難であった。そのため、炭酸水素ナトリウム由来の炭酸ガスを利用した固形状の魚類用麻酔剤を使用する際に、該魚類用麻酔剤が保管中に空気中などの水分を吸湿することで麻酔効果が消失したものであるかどうかを簡単に判別できることが望まれていた。
【０００８】
そこで、本発明の目的は、炭酸水素ナトリウム由来の炭酸ガスを利用した固形状の魚類用麻酔剤が保管中に空気中などの水分を吸湿することで麻酔効果が消失したかどうかを簡単に判別することができる固形状魚類用麻酔剤及びその製造方法並びに該固形状魚類用麻酔剤の使用期限を判別する方法に関する技術を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００９】
本発明者らが鋭意検討した結果、炭酸水素ナトリウム由来の炭酸ガスを利用した固形状の魚類用麻酔剤の表面の一部分に食品用添加物である水溶性色素を含有させ、該固形状魚類用麻酔剤の表面に存在する水溶性色素の色調変化を肉眼で観察することで該固形状魚類用麻酔剤の麻酔効果が消失したかどうかを簡単に判別することができるとの知見を得た。
【００１０】
本発明はかかる知見に基づきなされたものであり、水溶性色素の色調変化によって使用期限を判別することのできる炭酸水素ナトリウム由来の炭酸ガスを利用した固形状の魚類用麻酔剤であって、炭酸水素ナトリウムと、有機酸と、食品添加物である水溶性色素とを含有し、該水溶性色素の色調変化が肉眼で観察できるように該魚類用麻酔剤の表面の一部分に該水溶性色素が存在することを特徴とする、固形状魚類用麻酔剤を提供するものである。
【００１１】
また、本発明は、水溶性色素の色調変化によって使用期限を判別することのできる炭酸水素ナトリウム由来の炭酸ガスを利用した固形状の魚類用麻酔剤の製造方法であって、炭酸水素ナトリウムと有機酸とを含有する混合物を調製する工程と、前記混合物に該魚類用麻酔剤の表面の一部分に存在するように食品添加物である水溶性色素を添加する工程と、前記水溶性色素が添加された炭酸水素ナトリウムを固形状に成型する工程と、を有する固形状魚類用麻酔剤の製造方法を提供するものである。
【００１２】
さらに、本発明は、上述の固形状魚類用麻酔剤の使用期限を判別する方法であって、該魚類用麻酔剤の表面の一部に食品用添加物である水溶性色素を含有させ、該固形状魚類用麻酔剤が水分を吸湿することによって該水溶性色素が滲み、該水溶性色素の色調が低下又は消失することに基づいて使用期限を判別することを特徴とする、固形状魚類用麻酔剤の使用期限の判別方法を提供するものである。
【発明の効果】
【００１３】
本発明の固形状魚類用麻酔剤及びその製造方法並びに該固形状魚類用麻酔剤の使用期限を判別する方法によれば、該固形状魚類用麻酔剤が保管中に空気中などの水分を吸湿することによって該固形状魚類用麻酔剤の表面に存在する水溶性色素の色調が変化し、該固形状魚類用麻酔剤の麻酔効果が消失したことを簡単に判別することができる効果が得られる。
【図面の簡単な説明】
【００１４】
【図１】多湿条件下で保持した固形状魚類用麻酔剤に含有するコチニール色素（０．０６４重量％）の色調変化を示す図である。
【図２】多湿条件下で保持した固形状魚類用麻酔剤に含有するコチニール色素（０．０４３重量％）の色調変化を示す図である。
【図３】多湿条件下で保持した固形状魚類用麻酔剤に含有するコチニール色素（０．０３４重量％）の色調変化を示す図である。
【図４】多湿条件下で保持した固形状魚類用麻酔剤に含有するコチニール色素（０．０１５重量％）の色調変化を示す図である。
【図５】多湿条件下で保持した固形状魚類用麻酔剤に含有するコチニール色素（０．００８８重量％）の色調変化を示す図である。
【図６】多湿条件下で保持した固形状魚類用麻酔剤に含有するコチニール色素（０．０００８重量％）の色調変化を示す図である。
【図７】多湿条件下で保持した固形状魚類用麻酔剤に含有するクチナシ黄色色素（０．０５重量％）の色調変化を示す図である。
【図８】多湿条件下で保持した固形状魚類用麻酔剤に含有するスピルリナ青色色素（０．０４９重量％）の色調変化を示す図である。
【図９】多湿条件下で保持した固形状魚類用麻酔剤に含有するクチナシ緑色色素（０．０４５重量％）の色調変化を示す図である。
【発明を実施するための形態】
【００１５】
本発明の実施形態おける固形状魚類用麻酔剤について説明する。本実施形態に係る固形状魚類用麻酔剤は、炭酸水素ナトリウムと、有機酸と、食品添加物である水溶性色素とを含有し、該水溶性色素の色調変化が肉眼で観察できるように該固形状魚類用麻酔剤の表面の一部分に該水溶性色素が存在するものである。
【００１６】
前記炭酸水素ナトリウムは、食の安全性の観点から、食品や医薬品に使用されているものが好ましい。また、本発明の効果が妨げられなければ、炭酸水素ナトリウムと共に炭酸ナトリウムや炭酸カルシウムなどの炭酸塩を併用することができる。
【００１７】
前記水溶性色素は、食の安全性の観点から、食品添加物として認められたものであればよく、例えば、ベニコウジ赤色色素、クチナシ赤色色素、コチニール色素、ラック色素、アカビート色素、アントシアニン色素、クチナシ青色色素、スピルリナ青色色素、アナトー色素、クチナシ黄色色素、ベニバナ黄色色素、ウコン色素、ベニコウジ黄色色素などを挙げることができる。なかでも、コチニ―ル色素は、ｐＨ
によって色が変化するｐＨ指示機能も有するため、固形状魚類用麻酔剤を投入する浴槽内が、魚類に対する麻酔効果が十分発現するｐＨになっているか否かを目視で確認することが可能となるので、特に好ましい色素である。
【００１８】
一方、油溶性色素及び不溶性色素については、これら色素を用いて調製した固形状魚類用麻酔剤が空気中などの水分を吸湿しても、吸湿した水分中に該色素が溶け込まないため、該固形状魚類用麻酔剤の表面に存在する色素は滲むことなく、該色素の色調の低下又は消失は観察されない。そのため、油溶性色素及び不溶性色素は、本実施形態の固形状魚類用麻酔剤の麻酔効果が消失したものであるかどうかを判別することができないため、使用することができない。
【００１９】
前記水溶性色素の含有量は、本発明の効果が得られれば特に制限はないが、該水溶性色素の色調を肉眼で観察する観点から、０．００８８重量％〜０．０６４重量％が好ましく、０．０３３重量％〜０．０６４重量％がさらに好ましい。
【００２０】
本実施形態の魚類用麻酔剤は、炭酸ガスの発生を促進して発泡させるために、有機酸を添加する。
【００２１】
前記有機酸は、本発明の目的及び効果が得られれば特に限定されず、コハク酸、クエン酸、フマル酸、マレイン酸、リンゴ酸、酒石酸などを挙げることができるが、食の安全性の観点から、食品や医薬品に使用されているものが好ましく、また、魚類に対する麻酔効果の観点から、コハク酸を用いることが好ましい。なお、本実施形態の魚類用麻酔剤では、麻酔剤としての効力に影響しない限り、２種類以上の有機酸を併用しても差し支えない。
【００２２】
また、前記炭酸水素ナトリウムと前記コハク酸の重量比は、魚類に対する麻酔効果の観点から、４：６〜６：４が好ましい。
【００２３】
本実施形態の魚類用麻酔剤は、固形化を促進するために、固形化促進剤を添加することができる。
【００２４】
前記固形化促進剤は、食の安全性の観点から、食用グリセリンや無水エタノールが好ましい。
【００２５】
前記食用グリセリンの添加量は、固形化を促進する観点から、炭酸水素ナトリウム等の原材料の重量に対して２．５〜１５重量％が好ましい。
【００２６】
前記無水エタノールの添加量は、固形化を促進する観点から、炭酸水素ナトリウム等の原材料の重量に対して１０〜２０重量％が好ましい。
【００２７】
本実施形態の固形状魚類用麻酔剤は、前記水溶性色素の色調変化が肉眼で観察できるように該固形状魚類用麻酔剤の表面の一部分に該水溶性色素を含有する。これにより、該固形状魚類用麻酔剤が空気中などの水分を吸湿した場合、吸湿した水分に該水溶性色素が滲むことで該色素の色調が低下又は消失するため、該色素の色調変化を肉眼で観察することで該固形状魚類用麻酔剤が吸湿し、該固形状魚類用麻酔剤の麻酔効果が消失したかどうかを判別することができる。
【００２８】
なお、固形状魚類用麻酔剤の表面全体に水溶性色素が存在する場合は、該固形状魚類用麻酔剤が空気中などの水分を吸湿しても、吸湿した水分に該水溶性色素が滲むことで該色素の色調の低下又は消失を観察することができないため、該固形状魚類用麻酔剤が吸湿することによって麻酔効果が消失したかどうかを判別することができない。
【００２９】
本実施形態の固形状魚類用麻酔剤は、本発明の目的及び効果を妨げなければ、他の素材や食品添加物などを含有することができる。
【００３０】
本願実施形態の固形状魚類用麻酔剤の使用方法は、該固形状魚類用麻酔剤を水槽中の水に溶解し、ここに麻酔対象の魚類を収容するか、あるいは、麻酔対象の魚類を収容してある水槽中の水に本魚類用麻酔剤を溶解することで、麻酔対象の魚類に麻酔をかけることができる。
【００３１】
なお、本発明の固形状魚類用麻酔剤を使用すると、該固形状魚類用麻酔剤が水溶性色素を含有していることから、該固形状魚類用麻酔剤を投入した水槽中の水が該水溶性色素によって着色するが、特に問題はない。また、本発明の固形状魚類用麻酔剤を水槽中の水に投入すると炭酸ガスの気泡が生ずるが、該炭酸ガスの気泡が水面に達すると消失し、該気泡が水面に残留しないため、水槽中の魚類の観察を妨げない。
【００３２】
本実施形態の固形状魚類用麻酔剤は、魚の種類を問わず、あらゆる魚類に対する麻酔剤として使用することができ、例えば、アメマス、ウグイ、フクドジョウ、ゼブラフィッシュ、プラティ、メダカ、ニシキゴイ、マゴイ、ティラピア、シマアジ、カンパチ、マダイ、トラフグ、ブリ、ヒラメ、メバル、クロソイ、ニジマス、ギンザケ、アユ、ウナギを挙げることができる。
【００３３】
次に、本発明の実施形態における固形状魚類用麻酔剤の製造方法について説明する。本実施形態に係る固形状魚類用麻酔剤の製造方法は、炭酸水素ナトリウムと有機酸とを含有する混合物を調製する工程と、前記混合物に該魚類用麻酔剤の表面の一部分に存在するように食品添加物である水溶性色素を添加する工程と、前記水溶性色素が添加された炭酸水素ナトリウムを固形状に成型する工程とを有するものである。
【００３４】
本実施形態において、まず始めに、炭酸水素ナトリウムとコハク酸とを混合し、炭酸水素ナトリウムとコハク酸とを含有する混合物を調製する。
【００３５】
前記炭酸水素ナトリウムは、食の安全性の観点から、食品や医薬品に使用されているものが好ましい。また、本発明の効果が妨げられなければ、炭酸水素ナトリウムと共に炭酸ナトリウムや炭酸カルシウムなどの炭酸塩を併用することができる。
【００３６】
前記有機酸は、本発明の効果が得られれば特に限定されず、コハク酸、クエン酸、フマル酸、マレイン酸、リンゴ酸、酒石酸などを挙げることができるが、食の安全性の観点から、食品や医薬品に使用されているものが好ましく、また、魚類に対する麻酔効果の観点から、コハク酸を用いることが好ましい。なお、本実施形態の魚類用麻酔剤では、麻酔剤としての効力に影響しない限り、２種類以上の有機酸を併用しても差し支えない。
【００３７】
前記炭酸水素ナトリウムと前記コハク酸の重量比は、魚類に対する麻酔効果の観点から、４：６〜６：４が好ましい。
【００３８】
次に、前記混合物に、食品添加物である水溶性色素を成型加工後に魚類用麻酔剤の表面の一部分に存在するように添加する。
【００３９】
前記食品添加物を添加する方法は、成型加工後の固形状魚類用麻酔剤の表面の一部分に水溶性色素が存在すれば特に限定されず、例えば、成型加工に用いる容器内にあらかじめ所定量の水溶性色素を入れ、そこに炭酸水素ナトリウムと有機酸との混合物を投入した後、これを成型加工することで固形状魚類用麻酔剤の表面の一部分に水溶性色素を含有させる方法や、成型加工に使用する前記混合物の一部をとり、ここに所定量の水溶性色素を添加した後、よく混合し、この水溶性色素を含有する混合物を成型加工に用いる容器内に入れ、ここに残りの混合物を投入した後、成型加工することで固形状魚類用麻酔剤の表面の一部分に水溶性色素を含有させる方法などが挙げられる。
【００４０】
なお、固形状魚類用麻酔剤の表面全体に水溶性色素が存在するように添加した場合は、調製された固形状魚類用麻酔剤が空気中などの水分を吸湿しても、吸湿した水分に該水溶性色素が滲むことで該色素の色調の低下又は消失を観察することができないため、該固形状魚類用麻酔剤が吸湿することによって麻酔効果が消失したかどうかを判別することができない。
【００４１】
前記水溶性色素は、上述の通り、食品添加物として認められたものであればよく、例えば、ベニコウジ赤色色素、クチナシ赤色色素、コチニール色素、ラック色素、アカビート色素、アントシアニン色素、クチナシ青色色素、スピルリナ青色色素、アナトー色素、クチナシ黄色色素、ベニバナ黄色色素、ウコン色素、ベニコウジ黄色色素などを挙げることができる。これら水溶性色素の中でも、ｐＨ指示機能も有するコチニ―ル色素が特に好ましいことはすでに述べたとおりである。
【００４２】
一方、油溶性色素及び不溶性色素については、これら色素を用いて調製した固形状魚類用麻酔剤が空気中などの水分を吸湿しても、吸湿した水分中に該色素が溶け込まないため、該固形状魚類用麻酔剤の表面に存在する色素は滲むことなく、該色素の色調の低下又は消失は観察されない。そのため、油溶性色素及び不溶性色素は、本実施形態の固形状魚類用麻酔剤の麻酔効果が消失したものであるかどうかを判別することができないため、使用することができない。
【００４３】
前記水溶性色素の含有量は、本発明の効果が得られれば特に制限はないが、該水溶性色素の色調を肉眼で観察する観点から、０．００８８重量％〜０．０６４重量％が好ましく、０．０３３重量％〜０．０６４重量％がさらに好ましい。
【００４４】
また、本実施形態の魚類用麻酔剤に固形化を促進するための固形化促進剤を添加することができる。
【００４５】
前記固形化促進剤は、食の安全性の観点から、食用グリセリンや無水エタノールが好ましい。
【００４６】
前記食用グリセリンの添加量は、固形化を促進する観点から、炭酸水素ナトリウム等の原材料の重量に対して２．５〜１５重量％が好ましい。
【００４７】
前記無水エタノールの添加量は、固形化を促進する観点から、炭酸水素ナトリウム等の原材料の重量に対して１０〜２０重量％が好ましい。
【００４８】
さらに、本発明の目的及び効果を妨げなければ、前記混合物に他の素材や食品添加物などを添加することができる。
【００４９】
次いで、上記で調製した水溶性色素が添加された混合物を固形状に成型する。
【００５０】
前記成型方法は、本発明の目的及び効果が得られればに特に制限されず、例えば、成型容器に原材料を入れて成型し、これを乾燥することで固形状にする方法や、プレス機を用いて成型容器に入れた原材料に高い圧力を加圧することで固形状する方法などが挙げられる。
【００５１】
本実施形態において、原材料に固形化促進剤が含有しない場合、プレス機を用いて原材料を１ｃｍ２あたり１５９２ポンド以上の圧力で加圧する。
【００５２】
このような工程を経て、水溶性色素の色調変化によって使用期限を判別することのできる炭酸水素ナトリウム由来の炭酸ガスを利用した固形状の魚類用麻酔剤を得ることができる。
【００５３】
次に、本発明の実施形態における固形状魚類用麻酔剤の使用期限を判別する方法について説明する。本実施形態に係る固形状魚類用麻酔剤の使用期限を判別する方法は、上述の固形状魚類用麻酔剤の表面の一部分に存在する水溶性色素が空気中などの水分を吸湿することによって該水溶性色素が滲み、該水溶性色素の色調が低下又は消失したことに基づいて使用期限を判別するものである。
【００５４】
前記固形状魚類用麻酔剤は、上述のとおりに調製した炭酸水素ナトリウムと、食品添加物である水溶性色素とを含有し、該水溶性色素の色調変化が肉眼で観察できるように該固形状魚類用麻酔剤の表面の一部分に該水溶性色素が存在するものである。
【００５５】
本実施形態において、前記水溶性色素の色調変化は、前記固形状魚類用麻酔剤の表面の一部分に存在する水溶性色素の色調を肉眼で観察し、該色素が滲むことによって該色素の色調の低下又は消失を判別する。このとき、前記水溶性色素が滲むことで色調が低下又は消失していれば、前記固形状魚類用麻酔剤が吸湿したことを示し、吸湿によって固形状魚類用麻酔剤から麻酔の有効成分である炭酸ガスが放出されたために麻酔効果が消失して該固形状魚類麻酔剤の使用期限が徒過したことを簡単に判別できる。
【実施例】
【００５６】
１．固形状魚類用麻酔剤の調製
（１）固形化促進剤を用いて成型加工した固形状魚類用麻酔剤
炭酸水素ナトリウムとコハク酸とを重量比で１：１となるようにそれぞれ計量し、これを乳鉢で混合した後、この混合物に対して食用グリセリン２．５重量％を加えて混練し、混練物を調製した。
【００５７】
一方、上記と同様に、炭酸水素ナトリウムとコハク酸とを重量比で１：１となるようにそれぞれ計量して調製した混合物に、該混合物に対して固形化促進剤である食用グリセリンを２．５重量％加えて混練した。この混練物に食品添加物である水溶性色素（コチニール色素、クチナシ黄色色素、スピルリナ青色色素又はクチナシ緑色色素）を該混練物に対して０．１重量％〜８重量％加えて混合することで水溶性色素含有混練物を調製した。
【００５８】
上記で調製した水溶性色素０．１重量％〜６重量％を含む水溶性色素含有混練物０．１ｇを計量し、これを固形状に成型加工するための成型容器内に入れた後、上記で調製した水溶性色素を含まない混練物約１２ｇを加えて押し固め、これを６０℃の乾燥機内で２４時間保持することで固形状魚類用麻酔剤を調製した。
【００５９】
【表１】
2015120641.tif 000003
【００６０】
（２）プレス機を用いて成型加工した固形状魚類用麻酔剤
炭酸水素ナトリウムとコハク酸とを重量比で１：１となるようにそれぞれ計量し、これを乳鉢で混合することで混合物を調製した。
【００６１】
一方、上記と同様に、炭酸水素ナトリウムとコハク酸とを重量比で１：１となるようにそれぞれ計量した混合物に、該混合物に食品添加物であるコチニール色素（水溶性色素）を６重量％加えて混合することでコチニール色素含有混合物を調製した。
【００６２】
上記で調製した混合物約１２ｇをプレス機の成型容器（直径４０ｍｍの円形状容器）に入れ、これを１ｃｍ２あたり３９８〜１５９２ポンドの圧力で１分間加圧することで固形状に成型した。次いで、この固形状に成型された混合物の表面の一部分に上記で調製したコチニール色素含有混合物０．１ｇを添加し、再度、１ｃｍ２あたり３９８〜１５９２ポンドの圧力で１分間加圧することで固形状魚類用麻酔剤を調製した。
【００６３】
【表２】
2015120641.tif 000004
【００６４】
２．吸湿による色調変化及び麻酔効果について
上記１．（１）で調製した各種固形状魚類用麻酔剤（実施例１〜９）を温度３５℃、湿度８０％以上の恒温器内で４日間保持した後、該固形状魚類用麻酔剤の表面に存在する水溶性色素の色調変化及び該固形状魚類用麻酔剤の麻酔効果について調べた。
【００６５】
すなわち、固形状魚類用麻酔剤の表面に存在する水溶性色素の色調変化は、湿度８０％以上の恒温器で保持する前の吸湿していない固形状魚類用麻酔剤の表面に存在する水溶性色素の色調（０日後）と、湿度８０％以上の恒温器に４日間保持することで吸湿させた固形状魚類用麻酔剤の表面に存在する水溶性色素の色調（４日後）を比較することで水溶性色素の色調の低下又は消失を評価した。
【００６６】
一方、固形状魚類用麻酔剤の魚類に対する麻酔効果は、水温が２５℃の海水２０Ｌに濃度が１．６ｇ／Ｌとなるように湿度８０％以上の恒温器に４日間保持することで吸湿させた魚類用麻酔剤を溶解し、これに２５℃の海水で飼育されたフグ（約２０ｇ／個体）５尾を投入し、フグを投入した時点から麻酔に懸るまでの時間を計測することで調べた。なお、フグが麻酔に懸ったかどうかについては、フグの鰭の動きなどを肉眼で観察し、横転、呼吸が緩慢になり、鰭の動きが停止した時点で麻酔に懸ったと判断した。また、対照は、乾燥条件下で保持することで吸湿していない固形状魚類用麻酔剤を用いた。
【００６７】
図１〜９に示すように、湿度８０％以上の恒温器に４日間保持することで吸湿させた魚類用麻酔剤の表面に存在する水溶性色素の色調（４日後）は、吸湿していない場合（０日後）と比べ、全ての場合において固形状魚類用麻酔剤の表面に存在する水溶性色素が滲み、その色調が低下又は消失していた。
【００６８】
また、湿度８０％以上の恒温器に４日間保持した固形状魚類用麻酔剤を用いて、フグが麻酔にかかるかどうかを調べたところ、全ての場合において、フグに麻酔が懸からなかったのに対し、乾燥条件下で保持することで吸湿していない固形状魚類用麻酔剤を用いた場合には、フグが麻酔に懸かった。
【００６９】
このように、固形状魚類用麻酔剤の表面に存在する水溶性色素の色調が低下又は消失したものを使用した場合は、魚類に対して麻酔効果が得られなかったことから、固形状魚類用麻酔剤の表面に存在する水溶性色素の色調変化を肉眼で観察することによって該固形状魚類用麻酔剤が魚類に対して麻酔効果を有するかどうかを判別できることが分かった。
【００７０】
３．固形化促進剤を用いて成型加工した固形状魚類用麻酔剤の麻酔効果
（１）トラフグ
水温が１７．５〜２７．５℃の海水２０Ｌに、上記１．（１）で調製した実施例２のコチニール色素の色調が変化していない固形状魚類用麻酔剤の濃度が０．１〜８ｇ／Ｌとなるように溶解し、これに平均１２０ｇ／個体のトラフグ５尾を投入し、トラフグを投入した時点からトラフグが麻酔に懸るまでの時間を計測した。なお、トラフグが麻酔に懸ったかどうかについて、トラフグの鰭の動きなどを肉眼で観察し、横転、呼吸が緩慢になり、鰭の動きが停止した時点で麻酔に懸ったと判断した。また、固形状魚類用麻酔剤を投入してから完全に溶けるまでの時間を計数した。さらに、固形状魚類用麻酔剤を投入する前後の海水のｐＨを測定した。
【００７１】
表３に示したように、トラフグは、水温が１７．５〜２７.５℃のすべての場合において、固形状魚類用麻酔剤の濃度が１ｇ／Ｌ以上で麻酔に懸ることが分かった。一方、固形状魚類用麻酔剤の濃度が０．７ｇ／Ｌ以下の濃度ではいずれの海水温度においても麻酔に懸らなかった。
【００７２】
【表３】
2015120641.tif 000005
【００７３】
（２）アメマス
水温が１〜２０℃の淡水又は海水２０Ｌに、上記１．（１）で調製した実施例２のコチニール色素の色調が変化していない固形状魚類用麻酔剤の濃度が０．１〜８ｇ／Ｌとなるように溶解し、これに１〜２０℃の淡水又は海水で飼育された約２３０ｇ／個体のアメマス５尾を投入し、アメマスを投入した時点からアメマスが麻酔に懸るまでの時間を計測した。なお、アメマスが麻酔に懸ったかどうかについて、アメマスの鰭の動きなどを肉眼で観察し、横転、呼吸が緩慢になり、鰭の動きが停止した時点で麻酔に懸ったと判断した。また、固形状魚類用麻酔剤を淡水又は海水に投入してから完全に溶けるまでの時間を計数した。さらに、固形状魚類用麻酔剤を投入する前後の淡水又は海水のｐＨを測定した。
【００７４】
表４に示したように、淡水で飼育したアメマスは、水温が１〜２０℃のすべての場合において、固形状魚類用麻酔剤の濃度が２ｇ／Ｌ以上で麻酔に懸ることが分かった。一方、水温が１℃の場合は、固形状魚類用麻酔剤の濃度が１ｇ／Ｌでも麻酔に懸ったが、０．１ｇ／Ｌでは麻酔に懸らなかった。
【００７５】
【表４】
2015120641.tif 000006
【００７６】
一方、表５に示したように、海水で飼育したアメマスは、水温が１〜２０℃のすべての場合において、固形状魚類用麻酔剤の濃度が２ｇ／Ｌ以上で麻酔に懸ることが分かった。また、水温が１０及び２０℃の場合は、魚類用麻酔剤の濃度が１ｇ／Ｌでも麻酔に懸ったが、０．１ｇ／Ｌでは麻酔に懸らなかった。
【００７７】
【表５】
2015120641.tif 000007
【００７８】
（３）ウグイ
水温が１〜３０℃の淡水又は海水２０Ｌに、上記１．（１）で調製した実施例２のコチニール色素の色調が変化していない固形状魚類用麻酔剤の濃度が０．１〜８ｇ／Ｌとなるように溶解し、これに１〜３０℃の淡水又は海水で飼育された約１６０ｇ／個体のウグイ５尾を投入し、ウグイを投入した時点からウグイが麻酔に懸るまでの時間を計測した。なお、ウグイが麻酔に懸ったかどうかについて、ウグイの鰭の動きなどを肉眼で観察し、横転、呼吸が緩慢になり、鰭の動きが停止した時点で麻酔に懸ったと判断した。また、固形状魚類用麻酔剤を淡水又は海水に投入してから完全に溶けるまでの時間を計数した。さらに、固形状魚類用麻酔剤を投入する前後の淡水又は海水のｐＨを測定した。
【００７９】
表６に示したように、淡水で飼育したウグイは、水温が１〜３０℃のすべての場合において、固形状魚類用麻酔剤の濃度が４ｇ／Ｌ以上で麻酔に懸ることが分かった。一方、水温が１℃の場合は、固形状魚類用麻酔剤の濃度が２ｇ／Ｌ及び１ｇ／Ｌでも麻酔に懸ったが、０．１ｇ／Ｌの濃度では麻酔に懸らなかった。なお、本実施例でも、固形状魚類用麻酔剤の投入前後のｐＨの変化を水中に投入した固形状魚類用麻酔剤の色を観察することで、目視によって容易に確認することができた。
【００８０】
【表６】
2015120641.tif 000008
【００８１】
一方、表７に示したように、海水で飼育したウグイは、水温が１〜３０℃のすべての場合において、固形状魚類用麻酔剤の濃度が４ｇ／Ｌ以上で麻酔に懸ることが分かった。また、水温が１℃の場合は、固形状魚類用麻酔剤の濃度が２ｇ／Ｌでも麻酔に懸ったが、１ｇ／Ｌの濃度では麻酔に懸らなかった。
【００８２】
【表７】
2015120641.tif 000009
【００８３】
（４）フクドジョウ
水温が１〜２０℃の淡水２０Ｌに、上記１．（１）で調製した実施例２のコチニール色素の色調が変化していない固形状魚類用麻酔剤の濃度が１〜８ｇ／Ｌとなるように溶解し、これに１〜２０℃の淡水で飼育された約６ｇ／個体のフクドジョウ５尾を投入し、フクドジョウを投入した時点からフクドジョウが麻酔に懸るまでの時間を計測した。なお、フクドジョウが麻酔に懸ったかどうかについて、フクドジョウの鰭の動きなどを肉眼で観察し、横転、呼吸が緩慢になり、鰭の動きが停止した時点で麻酔に懸ったと判断した。また、固形状魚類用麻酔剤を淡水に投入してから完全に溶けるまでの時間を計数した。さらに、固形状魚類用麻酔剤を投入する前後の淡水のｐＨを測定した。
【００８４】
表８に示したように、淡水で飼育したフクドジョウは、水温が１〜２０℃のすべての場合において、固形状魚類用麻酔剤の濃度が２ｇ／Ｌ以上で麻酔に懸ることが分かった。一方、固形状魚類用麻酔剤の濃度が１ｇ／Ｌの濃度では麻酔に懸らなかった。
【００８５】
【表８】
2015120641.tif 000010
【００８６】
（５）ゼブラフィッシュ
水温が２０〜３０℃の淡水２０Ｌに、上記１．（１）で調製した実施例２のコチニール色素の色調が変化していない固形状魚類用麻酔剤の濃度が１〜１０ｇ／Ｌとなるように溶解し、これに２０〜３０℃の淡水で飼育された約０．２５ｇ／個体のゼブラフィッシュ５尾を投入し、ゼブラフィッシュを投入した時点からゼブラフィッシュが麻酔に懸るまでの時間を計測した。なお、ゼブラフィッシュが麻酔に懸ったかどうかについて、ゼブラフィッシュの鰭の動きなどを肉眼で観察し、横転、呼吸が緩慢になり、鰭の動きが停止した時点で麻酔に懸ったと判断した。また、固形状魚類用麻酔剤を淡水に投入してから完全に溶けるまでの時間を計数した。さらに、固形状魚類用麻酔剤を投入する前後の淡水のｐＨを測定した。
【００８７】
表９に示したように、淡水で飼育したゼブラフィッシュは、水温が２０〜３０℃のすべての場合において、固形状魚類用麻酔剤の濃度が４ｇ／Ｌ以上で麻酔に懸ることが分かった。一方、水温が３０℃の場合は、固形状魚類用麻酔剤の濃度が２ｇ／Ｌでも麻酔に懸ったが、１ｇ／Ｌの濃度では麻酔に懸らなかった。
【００８８】
【表９】
2015120641.tif 000011
【００８９】
（６）プラティ
水温が２０〜３０℃の淡水２０Ｌに、上記１．（１）で調製した実施例２のコチニール色素の色調が変化していない固形状魚類用麻酔剤の濃度が２〜１０ｇ／Ｌとなるように溶解し、これに２０〜３０℃の淡水で飼育された約０．４ｇ／個体のプラティ５尾を投入し、プラティを投入した時点からプラティが麻酔に懸るまでの時間を計測した。なお、プラティが麻酔に懸ったかどうかについて、プラティの鰭の動きなどを肉眼で観察し、横転、呼吸が緩慢になり、鰭の動きが停止した時点で麻酔に懸ったと判断した。また、固形状魚類用麻酔剤を淡水に投入してから完全に溶けるまでの時間を計数した。さらに、固形状魚類用麻酔剤を投入する前後の淡水のｐＨを測定した。
【００９０】
表１０に示したように、淡水で飼育したプラティは、水温が２０〜３０℃のすべての場合において、固形状魚類用麻酔剤の濃度が４ｇ／Ｌ以上で麻酔に懸ることが分かった。一方、固形状魚類用麻酔剤の濃度が２ｇ／Ｌでは麻酔に懸らなかった。
【００９１】
【表１０】
2015120641.tif 000012
【００９２】
（７）メダカ
水温が１０〜３０℃の淡水２０Ｌに、上記１．（１）で調製した実施例２のコチニール色素の色調が変化していない固形状魚類用麻酔剤の濃度が１〜１０ｇ／Ｌとなるように溶解し、これに１０〜３０℃の淡水で飼育された約０．２３ｇ／個体のメダカ５尾を投入し、メダカを投入した時点からメダカが麻酔に懸るまでの時間を計測した。なお、メダカが麻酔に懸ったかどうかについて、メダカの鰭の動きなどを肉眼で観察し、横転、呼吸が緩慢になり、鰭の動きが停止した時点で麻酔に懸ったと判断した。また、固形状魚類用麻酔剤を淡水に投入してから完全に溶けるまでの時間を計数した。さらに、固形状魚類用麻酔剤を投入する前後の淡水のｐＨを測定した。
【００９３】
表１１に示したように、淡水で飼育したメダカは、水温が１０〜３０℃のすべての場合において、固形状魚類用麻酔剤の濃度が４ｇ／Ｌ以上で麻酔に懸ることが分かった。一方、水温が１０℃の場合は、固形状魚類用麻酔剤の濃度が２ｇ／Ｌでも麻酔に懸ったが、１ｇ／Ｌの濃度では麻酔に懸らなかった。
【００９４】
【表１１】
2015120641.tif 000013
【００９５】
（８）ニシキゴイ
水温が５〜３０℃の淡水２０Ｌに、上記１．（１）で調製した実施例２のコチニール色素の色調が変化していない固形状魚類用麻酔剤の濃度が１〜２０ｇ／Ｌとなるように溶解し、これに５〜３０℃の淡水で飼育された約２７ｇ／個体のニシキゴイ５尾を投入し、ニシキゴイを投入した時点からニシキゴイが麻酔に懸るまでの時間を計測した。なお、ニシキゴイが麻酔に懸ったかどうかについて、ニシキゴイの鰭の動きなどを肉眼で観察し、横転、呼吸が緩慢になり、鰭の動きが停止した時点で麻酔に懸ったと判断した。また、固形状魚類用麻酔剤を淡水に投入してから完全に溶けるまでの時間を計数した。さらに、固形状魚類用麻酔剤を投入する前後の淡水のｐＨを測定した。
【００９６】
表１２に示したように、淡水で飼育したニシキゴイは、水温が２０〜３０℃のすべての場合において、固形状魚類用麻酔剤の濃度が５ｇ／Ｌ以上で麻酔に懸ることが分かった。一方、固形状魚類用麻酔剤の濃度が１ｇ／Ｌでは麻酔に懸らなかった。
【００９７】
【表１２】
2015120641.tif 000014
【００９８】
（９）マゴイ
水温が５〜３０℃の淡水２０Ｌに、上記１．（１）で調製した実施例２のコチニール色素の色調が変化していない固形状魚類用麻酔剤の濃度が１〜２０ｇ／Ｌとなるように溶解し、これに５〜３０℃の淡水で飼育された約２６ｇ／個体のマゴイ５尾を投入し、マゴイを投入した時点からマゴイが麻酔に懸るまでの時間を計測した。なお、マゴイが麻酔に懸ったかどうかについて、マゴイの鰭の動きなどを肉眼で観察し、横転、呼吸が緩慢になり、鰭の動きが停止した時点で麻酔に懸ったと判断した。また、固形状魚類用麻酔剤を淡水に投入してから完全に溶けるまでの時間を計数した。さらに、固形状魚類用麻酔剤を投入する前後の淡水のｐＨを測定した。
【００９９】
表１３に示したように、淡水で飼育したマゴイは、水温が２０〜３０℃のすべての場合において、固形状魚類用麻酔剤の濃度が５ｇ／Ｌ以上で麻酔に懸ることが分かった。一方、固形状魚類用麻酔剤の濃度が１ｇ／Ｌの濃度では麻酔に懸らなかった。
【０１００】
【表１３】
2015120641.tif 000015
【０１０１】
（１０）ティラピア
水温が２０〜３０℃の淡水２０Ｌに、上記１．（１）で調製した実施例２のコチニール色素の色調が変化していない固形状魚類用麻酔剤の濃度が１〜２０ｇ／Ｌとなるように溶解し、これに２０〜３０℃の淡水で飼育された約２９ｇ／個体のティラピア５尾を投入し、ティラピアを投入した時点からティラピアが麻酔に懸るまでの時間を計測した。なお、ティラピアが麻酔に懸ったかどうかについて、ティラピアの鰭の動きなどを肉眼で観察し、横転、呼吸が緩慢になり、鰭の動きが停止した時点で麻酔に懸ったと判断した。また、固形状魚類用麻酔剤を淡水に投入してから完全に溶けるまでの時間を計数した。さらに、固形状魚類用麻酔剤を投入する前後の淡水のｐＨを測定した。
【０１０２】
表１４に示したように、淡水で飼育したティラピアは、水温が２０〜３０℃のすべての場合において、固形状魚類用麻酔剤の濃度が５ｇ／Ｌ以上で麻酔に懸ることが分かった。一方、固形状魚類用麻酔剤の濃度が１ｇ／Ｌの濃度では麻酔に懸らなかった。
【０１０３】
【表１４】
2015120641.tif 000016
【０１０４】
（１１）ニジマス
水温が１〜２０℃の淡水又は海水２０Ｌに、上記１．（１）で調製した実施例２のコチニール色素の色調が変化していない固形状魚類用麻酔剤の濃度が０．１〜８ｇ／Ｌとなるように溶解し、これに１〜２０℃の淡水又は海水で飼育された約１５９ｇ／個体のニジマス５尾を投入し、ニジマスを投入した時点からニジマスが麻酔に懸るまでの時間を計測した。なお、ニジマスが麻酔に懸ったかどうかについて、ニジマスの鰭の動きを肉眼で観察し、鰭の動きが停止した時点で麻酔に懸ったと判断した。また、固形状魚類用麻酔剤を淡水に投入してから完全に溶けるまでの時間を計数した。さらに、固形状魚類用麻酔剤を投入する前後の淡水のｐＨを測定した。
【０１０５】
表１５に示したように、淡水で飼育したニジマスは、水温が１〜２０℃のすべての場合において、固形状魚類用麻酔剤の濃度が１ｇ／Ｌ以上で麻酔に懸ることが分かった。一方、固形状魚類用麻酔剤の濃度が０．１ｇ／Ｌの濃度では麻酔に懸らなかった。
【表１５】
2015120641.tif 000017
【０１０６】
一方、表１６に示したように、海水で飼育したニジマスは、水温が１〜２０℃のすべての場合において、固形状魚類用麻酔剤の濃度が１ｇ／Ｌ以上で麻酔に懸ることが分かった。一方、固形状魚類用麻酔剤の濃度が０．１ｇ／Ｌの濃度では麻酔に懸らなかった。
【表１６】
2015120641.tif 000018
【０１０７】
水温が１０℃の淡水又は汽水（２／３海水ｐＨ８．０６のもの又は１／３海水海水ｐＨ７．９２のもの）２０Ｌに、上記１．（１）で調製した実施例２のコチニール色素の色調が変化していない固形状魚類用麻酔剤の濃度が０．１〜８ｇ／Ｌとなるように溶解し、これに１０℃の淡水又は汽水（２／３海水ｐＨ８．０６のもの又は１／３海水海水ｐＨ７．９２のもの）で飼育された約１５９ｇ／個体のニジマス５尾を投入し、ニジマスを投入した時点からニジマスが麻酔に懸るまでの時間を計測した。なお、ニジマスが麻酔に懸ったかどうかについて、ニジマスの鰭の動きなどを肉眼で観察し、横転、呼吸が緩慢になり、鰭の動きが停止した時点で麻酔に懸ったと判断した。また、固形状魚類用麻酔剤を投入してから完全に溶けるまでの時間を計数した。さらに、固形状魚類用麻酔剤を投入する前後のｐＨを測定した。
【０１０８】
表１７に示したように、ｐＨをアルカリ性にして汽水で飼育したニジマスは、それらを麻酔にかけると、ｐＨを中性にして汽水で飼育したニジマスと比較して、麻酔剤が懸りにくくなる傾向が認められた。同様に、ｐＨをアルカリ性にして淡水で飼育したニジマスは、それらを麻酔にかけると、ｐＨを中性にして淡水で飼育したニジマスと比較して、麻酔剤が懸りにくくなる傾向が認められた。このことから、酸性状態では麻酔に懸りやすく、海水（ｐＨ８付近）を中性（ｐＨ７付近）にすると、さらに短い時間で麻酔に懸ると推察された。
【０１０９】
【表１７】
2015120641.tif 000019
【０１１０】
なお、上述の各実験においては、固形状魚類用麻酔剤の投入前後の水のｐＨ変化の状況を水中に投入した固形状魚類用麻酔剤の色の変化を目視により観察することによっても、容易に確認することができた。
【０１１１】
４．プレス機を用いて成型加工した固形状魚類用麻酔剤の麻酔効果
水温が２０〜３０℃の海水２０Ｌに、上記１．（２）で調製した実施例１０のプレス機を用いて成型加工したコチニール色素の色調が変化していない固形状魚類用麻酔剤の濃度が０．４〜１．０ｇ／Ｌとなるように溶解し、これに２４℃の淡水で飼育された約１．２ｇ／固体（全長３１ｍｍ）のマダイ５尾を投入し、マダイを投入した時点からマダイが麻酔に懸るまでの時間を計測した。なお、マダイが麻酔に懸ったかどうかについて、マダイの鰭の動きなどを肉眼で観察し、横転、呼吸が緩慢になり、鰭の動きが停止した時点で麻酔に懸ったと判断した。一方、対照として、上記１．（１）で調製した固形化促進剤を用いて成型加工したコチニール色素の色調が変化していない魚類用麻酔剤（実施例２）についても同様に調べた。
【０１１２】
表１８に示したように、プレス機によって成型加工した固形状魚類用麻酔剤は、固形化促進剤によって成型加工した固形状魚類用麻酔剤と同様の麻酔効果が得られた。このように、プレス機による加圧によって成型加工した固形化魚類用麻酔剤及び固形化促進剤によって成型加工した固形状魚類用麻酔剤ともに魚類に対して同様の麻酔効果が得られ、成型加工方法に関わらず固形状魚類用麻酔剤が魚類に対して麻酔効果を有することが分かった。
【０１１３】
【表１８】
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【図１】
2015120641.tif 000021
【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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