(57)【要約】【課題】撹拌体に強力な永久磁石を備えて高トルク撹拌を実現しつつ、非撹拌時には撹拌体の磁力の影響を低く抑えることができ、取り扱い性に優れた一般家庭で使用される誘導加熱調理器を利用した加熱撹拌調理器を提供することを目的とする。【解決手段】被加熱物を収容する容器２０と、容器２０を載置する載置部４０と、載置部４０に設けた容器２０を加熱する加熱部５０と、容器２０の内部底面に着脱自在に収容した被加熱物を撹拌する撹拌体１０と、撹拌体１０に備えた永久磁石１２と、撹拌体１０に向けて回転磁界を発生する回転磁界発生部６０と、を備え、撹拌体１０には、永久磁石１２により撹拌体１０から生じる磁界を制御する磁界制御部１３をさらに設けた。磁界制御部１３の作用により非撹拌時には撹拌体１０からの磁力を弱める構成としたものである。【選択図】図３
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
被調理物を収納する容器に対して着脱自在に配されると共に、容器内の被調理物を撹拌する撹拌体であって、
前記撹拌体が回転することにより被調理物を撹拌する羽根部と、
前記撹拌体が前記容器に収納されたとき前記容器の内底に対向して配されると共に、外部からの回転磁界を受ける永久磁石と、
前記撹拌体が前記容器に収納されたとき外部からの加熱の有無により前記永久磁石から前記撹拌体の外部に生じる磁界を制御する磁界制御部と、
前記永久磁石と前記磁界制御部とを収納すると共に、前記羽根部を周囲に形成した収納部と、
を備えた撹拌体。
【請求項２】
磁界制御部は、外部からの加熱の温度により磁性が変化する感温磁性材料である請求項１に記載の撹拌体。
【請求項３】
磁界制御部は、撹拌体が容器に収納されたとき収納部内の永久磁石を介して容器の内底面に対向する位置に配され、
永久磁石は、収納部内で移動可能とし、撹拌体が容器に収納されると共に、外部からの加熱の温度により容器の内底面に近接する側に移動する請求項１または２に記載の撹拌体。
【請求項４】
磁界制御部は、撹拌体が容器に収納されたとき収納部内の永久磁石における容器の内底面側を覆うように配され、外部からの加熱の温度により透磁率が低くなる請求項１または２に記載の撹拌体。
【請求項５】
磁界制御部は、外部からの加熱の温度により形状が変化する形状記憶合金である請求項１に記載の撹拌体。
【請求項６】
磁界制御部は、撹拌体が容器に収納されたとき収納部内の永久磁石を支持するように配され、
永久磁石は、収納部内で移動可能とし、撹拌体が容器に収納されると共に、外部からの加熱の温度に基づく前記磁界制御部の形状変化により容器の内底面に近接する側に移動する請求項１または５に記載の撹拌体。
【請求項７】
被調理物を収納可能にすると共に、外部からの加熱を受けて発熱する容器と、
前記容器に着脱自在に配されると共に、前記容器内の被調理物を撹拌する撹拌体と、
を備え、
前記撹拌体は、
前記撹拌体が回転することにより被調理物を撹拌する羽根部と、
前記撹拌体が前記容器に収納されたとき前記容器の内底に対向して配されると共に、外部からの回転磁界を受ける永久磁石と、
前記撹拌体が前記容器に収納されたとき外部からの加熱の有無により前記永久磁石から前記撹拌体の外部に生じる磁界を制御する磁界制御部と、
前記永久磁石と前記磁界制御部とを収納すると共に、前記羽根部を周囲に形成した収納部と、
を備えた撹拌機能付き容器。
【請求項８】
容器は、非磁性体で構成され誘導磁界を受けて発熱する磁性金属材を底面外周に有し、
撹拌体の収納部は、前記撹拌体が前記容器に収納されたとき前記容器の磁性金属材より内周に配置される請求項７に記載の撹拌機能付き容器。
【請求項９】
磁界制御部は、外部からの加熱の温度により磁性が変化する感温磁性材料である請求項７または８に記載の撹拌機能付き容器。
【請求項１０】
磁界制御部は、撹拌体が容器に収納されたとき収納部内の永久磁石を介して容器の内底面に対向する位置に配され、
永久磁石は、収納部内で移動可能とし、撹拌体が容器に収納されると共に、外部からの加熱の温度により容器の内底面に近接する側に移動する請求項７〜９のいずれか１項に記載の撹拌機能付き容器。
【請求項１１】
磁界制御部は、撹拌体が容器に収納されたとき収納部内の永久磁石における容器の内底面側を覆うように配され、外部からの加熱の温度により透磁率が低くなる請求項７〜９のいずれか１項に記載の撹拌機能付き容器。
【請求項１２】
磁界制御部は、外部からの加熱の温度により形状が変化する形状記憶合金である請求項７または８に記載の撹拌機能付き容器。
【請求項１３】
磁界制御部は、撹拌体が容器に収納されたとき収納部内の永久磁石を支持するように配され、
永久磁石は、収納部内で移動可能とし、撹拌体が容器に収納されると共に、外部からの加熱の温度に基づく前記磁界制御部の形状変化により容器の内底面に近接する側に移動する請求項７または８または１２に記載の撹拌機能付き容器。
【請求項１４】
被調理物を収納可能にすると共に、外部からの加熱を受けて発熱する容器と、
前記容器を載置可能な載置部と、
前記載置部に設けられ前記容器を加熱する加熱部と、
前記容器に着脱自在に配されると共に、前記容器内の被調理物を撹拌する撹拌体と、
を備え、
前記撹拌体は、
前記撹拌体が回転することにより被調理物を撹拌する羽根部と、
前記撹拌体が前記容器に収納されたとき前記容器の内底に対向して配されると共に、外部からの回転磁界を受ける永久磁石と、
前記撹拌体が前記容器に収納されたとき外部からの加熱の有無により前記永久磁石から前記撹拌体の外部に生じる磁界を制御する磁界制御部と、
前記永久磁石と前記磁界制御部とを収納すると共に、前記羽根部を周囲に形成した収納部と、
を備え、
前記載置部に設けられ前記収納部内の前記永久磁石に対して回転磁界を発生させる回転磁界発生部と、
を備えた加熱撹拌調理器。
【請求項１５】
容器は、非磁性体で構成され誘導磁界を受けて発熱する磁性金属材を底面外周に有し、
加熱部は、誘導磁界を発生させて、前記容器の磁性金属材を誘導加熱する加熱コイルを有し、
撹拌体の収納部は、前記撹拌体が前記容器に収納されたとき前記容器の磁性金属材より内周に配置される請求項１４に記載の加熱撹拌調理器。
【請求項１６】
磁界制御部は、外部からの加熱の温度により磁性が変化する感温磁性材料である請求項１４または１５に記載の加熱撹拌調理器。
【請求項１７】
磁界制御部は、撹拌体が容器に収納されたとき収納部内の永久磁石を介して容器の内底面に対向する位置に配され、
永久磁石は、収納部内で移動可能とし、撹拌体が容器に収納されると共に、外部からの加熱の温度により容器の内底面に近接する側に移動する請求項１４〜１６のいずれか１項に記載の加熱撹拌調理器。
【請求項１８】
磁界制御部は、撹拌体が容器に収納されたとき収納部内の永久磁石における容器の内底面側を覆うように配され、外部からの加熱の温度により透磁率が低くなる請求項１４〜１６のいずれか１項に記載の加熱撹拌調理器。
【請求項１９】
磁界制御部は、外部からの加熱の温度により形状が変化する形状記憶合金である請求項１４または１５に記載の加熱撹拌調理器。
【請求項２０】
磁界制御部は、撹拌体が容器に収納されたとき収納部内の永久磁石を支持するように配され、
永久磁石は、収納部内で移動可能とし、撹拌体が容器に収納されると共に、外部からの加熱の温度に基づく前記磁界制御部の形状変化により容器の内底面に近接する側に移動する請求項１４または１５または１９に記載の加熱撹拌調理器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、加熱される容器内に収容された調理物の撹拌をするための撹拌体および撹拌機能付き容器および加熱撹拌調理器に関する。具体的には、容器内に配置され容器の外部からの回転磁界をうけて回転する撹拌体および撹拌機能付き容器および加熱撹拌調理器の構成に関し、主として一般家庭で使用されている誘導加熱調理器を利用した撹拌体および撹拌機能付き容器および加熱撹拌調理器に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来から、誘導加熱調理器に備えたコイルから発生する磁界によって上部に載置した鍋を加熱するとともに、永久磁石または着磁体を有した回転翼の回転をおこなう回転加熱調理器が提案されている（例えば、特許文献１参照）。
【０００３】
特許文献１によれば、定期的にしゃもじ等でかき混ぜなくとも調理物が焦げ付かず、かつ他の回転調理器にも併せて使用可能として、機器の保管場所が少なくて済む回転加熱調理器を提供することを目的としたものであり、図１３は特許文献１に記載された従来の回転加熱調理器を示すもので、インバータ３に接続した複数部に分割したコイル４がインバータ３の出力に応じて、高周波磁界または低周波磁界あるいはこの混合磁界を発生し、内部に永久磁石６を備えた回転翼７を有した非磁性金属で形成された鍋５をコイル４の上部に載置して鍋５の加熱と回転翼７の回転の両方を行うようになっている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】特開平８−３５６６４号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
しかしながら、このような回転磁界により動力を伝達する構成において、一般に磁気ギャップ（空隙長）が広くなるにつれて磁気結合度が低下する。一方、誘導加熱調理器に備えたコイルと回転翼に備えた永久磁石との間には鍋を載置する載置板の厚みや鍋の厚みが存在するために広い磁気ギャップが存在する。実際にはこの磁気ギャップは５ｍｍから１５ｍｍ程度となり、鍋内の調理物（例えば数皿分のカレーの煮込み）を撹拌するための大きな回転トルクを確保するためには誘導加熱機器のコイルから発生される磁束と回転翼とで形成する磁束を十分に鎖交する構成が有効となる。また回転翼は本来の調理物の撹拌するための羽根を形成するために、回転翼に磁性体を備える場合にはスペース的な制約があり、限られたスペースで磁束密度を高くする必要性から回転翼には、たとえばネオジウムやサマリウムコバルトなどの希土類の強力な永久磁石を用いる必要がある。一方、回転翼を鍋から取り出して扱う場面では、永久磁石の磁気ギャップは鍋の厚みや載置板の厚みが存在しない状態であり、逆に強い磁力により磁性金属に接近させると吸着してしまうために回転翼単体での取り扱いには十分な注意が必要となる。つまり回転翼を洗浄する場合などについて考えると磁性金属製のナイフやフォークさらにキッチンのシンクに近づけないように注意して取り扱う必要があり、腕時計などの精密機器や磁気カードなどへの影響があるので一般家庭での加熱撹拌調理器として実用化するにあたっては大きな課題となっていた。
【０００６】
本発明は、前記従来の課題を解決するもので、強い永久磁石を収容して撹拌時の高トルク化を実現しつつ、非撹拌時には撹拌体の磁力の影響を抑制して使用性に優れた撹拌体および撹拌機能付き容器の提供と、さらに一般家庭で使用される誘導加熱調理器を利用した
加熱撹拌調理器を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
前記従来の課題を解決するために、本発明の撹拌体は、
被調理物を収納する容器に対して着脱自在に配されると共に、容器内の被調理物を撹拌する撹拌体であって、
前記撹拌体が回転することにより被調理物を撹拌する羽根部と、
前記撹拌体が前記容器に収納されたとき前記容器の内底に対向して配されると共に、外部からの回転磁界を受ける永久磁石と、
前記撹拌体が前記容器に収納されたとき外部からの加熱の有無により前記永久磁石から前記撹拌体の外部に生じる磁界を制御する磁界制御部と、
前記永久磁石と前記磁界制御部とを収納すると共に、前記羽根部を周囲に形成した収納部と、
を備えた構成としたものである。
【０００８】
また、前記従来の課題を解決するために、本発明の撹拌機能付き容器は、
被調理物を収納可能にすると共に、外部からの加熱を受けて発熱する容器と、
前記容器に着脱自在に配されると共に、前記容器内の被調理物を撹拌する撹拌体と、
を備え、
前記撹拌体は、
前記撹拌体が回転することにより被調理物を撹拌する羽根部と、
前記撹拌体が前記容器に収納されたとき前記容器の内底に対向して配されると共に、外部からの回転磁界を受ける永久磁石と、
前記撹拌体が前記容器に収納されたとき外部からの加熱の有無により前記永久磁石から前記撹拌体の外部に生じる磁界を制御する磁界制御部と、
前記永久磁石と前記磁界制御部とを収納すると共に、前記羽根部を周囲に形成した収納部と、
を備えた構成としたものである。
【０００９】
さらに、前記従来の課題を解決するために、本発明の加熱撹拌調理器は、
被調理物を収納可能にすると共に、外部からの加熱を受けて発熱する容器と、
前記容器を載置可能な載置部と、
前記載置部に設けられ前記容器を加熱する加熱部と、
前記容器に着脱自在に配されると共に、前記容器内の被調理物を撹拌する撹拌体と、
を備え、
前記撹拌体は、
前記撹拌体が回転することにより被調理物を撹拌する羽根部と、
前記撹拌体が前記容器に収納されたとき前記容器の内底に対向して配されると共に、外部からの回転磁界を受ける永久磁石と、
前記撹拌体が前記容器に収納されたとき外部からの加熱の有無により前記永久磁石から前記撹拌体の外部に生じる磁界を制御する磁界制御部と、
前記永久磁石と前記磁界制御部とを収納すると共に、前記羽根部を周囲に形成した収納部と、
を備え、
前記載置部に設けられ前記収納部内の前記永久磁石に対して回転磁界を発生させる回転磁界発生部と、
を備えた構成としたものである。
【００１０】
これによって、撹拌体における撹拌時の磁界と非撹拌時の磁界を変化させることができ、撹拌時には高トルクを実現でき、非撹拌時には撹拌体の磁力を抑えることができる。
【発明の効果】
【００１１】
本発明の加熱撹拌調理器は、加熱容器に入れた調理物の加熱とともに撹拌体による高トルクでの撹拌ができるので、たとえば数皿分のカレーなどの負荷の大きな煮込み調理においても定期的にしゃもじ等でかき混ぜなくとも焦げ付きを防止することができるものである。さらに非撹拌時の撹拌体を加熱容器から取り出して取り扱う（例えば洗浄時や保管などの）場面においては撹拌体の磁界を変化させることで調理場周辺に多数存在する磁性金属の吸着を防止して取り扱い性に優れた撹拌体および撹拌機能付き容器および加熱撹拌調理器を提供することができる。
【図面の簡単な説明】
【００１２】
【図１】本発明の実施の形態１における撹拌体を配した撹拌機能付き容器を上方からみた平面図
【図２】本発明の実施の形態１における撹拌体を示す要部断面模式図
【図３】本発明の実施の形態１における常温における非撹拌時の加熱撹拌調理器の要部断面模式図
【図４】本発明の実施の形態１における加熱時における撹拌時の加熱撹拌調理器の要部断面模式図
【図５】本発明の実施の形態１における加熱撹拌調理器の回転磁界発生部と加熱部の平面図
【図６】本発明の実施の形態１における磁界制御部となる感温磁性材料の磁気温度特性を説明するための特性図
【図７】本発明の実施の形態１における加熱撹拌調理器の加熱容器を回転磁界発生部の中心から平面的にずらして置いた状態を示す要部断面模式図
【図８】本発明の実施の形態２における加熱撹拌調理器の要部断面模式図
【図９】本発明の実施の形態２における磁界制御部となる感温磁性材料の磁気温度特性を説明するための特性図
【図１０】本発明の実施の形態３における撹拌体を示す要部断面模式図
【図１１】本発明の実施の形態３における常温における非撹拌時の加熱撹拌調理器の要部断面模式図
【図１２】本発明の実施の形態３における加熱時における撹拌時の加熱撹拌調理器の要部断面模式図
【図１３】従来の回転加熱調理器を示す要部断面模式図
【発明を実施するための形態】
【００１３】
第１の発明の撹拌体は、
被調理物を収納する容器に対して着脱自在に配されると共に、容器内の被調理物を撹拌する撹拌体であって、
前記撹拌体が回転することにより被調理物を撹拌する羽根部と、
前記撹拌体が前記容器に収納されたとき前記容器の内底に対向して配されると共に、外部からの回転磁界を受ける永久磁石と、
前記撹拌体が前記容器に収納されたとき外部からの加熱の有無により前記永久磁石から前記撹拌体の外部に生じる磁界を制御する磁界制御部と、
前記永久磁石と前記磁界制御部とを収納すると共に、前記羽根部を周囲に形成した収納部と、
を備えた構成としたものである。
これにより、撹拌体の磁界を加熱による高温時と非加熱時の常温時で変化させるように制御することができ、加熱時における撹拌時には回転磁界が撹拌体に強く作用して高トルクの撹拌を実現することができ、常温における非撹拌時には撹拌体周囲に対する磁力を弱く抑えることができる。
【００１４】
第２の発明は、特に、第１の発明において、磁界制御部は、外部からの加熱の温度により磁性が変化する感温磁性材料である構成としたものである。
これにより感温磁性材料の磁性の温度特性を利用して簡単な構成で、加熱時における撹拌時には回転磁界が撹拌体に強く作用して高トルクの撹拌を実現することができ、常温における非撹拌時には撹拌体周囲に対する磁力を弱く抑えるように撹拌体の磁界を制御することができる。
【００１５】
第３の発明は、特に、第１または第２の何れかの発明において、磁界制御部は、撹拌体が容器に収納されたとき収納部内の永久磁石を介して容器の内底面に対向する位置に配され、
永久磁石は、収納部内で移動可能とし、撹拌体が容器に収納されると共に、外部からの加熱の温度により容器の内底面に近接する側に移動する構成としたものである。
これにより、加熱時における撹拌時には回転磁界が撹拌体に強く作用して高トルクの撹拌を実現することができ、常温における非撹拌時には撹拌体周囲に対する磁力を弱く抑えるように撹拌体の磁界を制御することができる。
【００１６】
第４の発明は、特に、第１または第２の何れかの発明において、磁界制御部は、撹拌体が容器に収納されたとき収納部内の永久磁石における容器の内底面側を覆うように配され、外部からの加熱の温度により透磁率が低くなる構成としたものである。
これにより、加熱時における撹拌時には回転磁界が撹拌体に強く作用して高トルクの撹拌を実現することができ、常温における非撹拌時には撹拌体周囲に対する磁力を弱く抑えるように撹拌体の磁界を制御することができる。
【００１７】
第５の発明は、第１の発明において、磁界制御部は、外部からの加熱の温度により形状が変化する形状記憶合金である構成としたものである。
これにより形状記憶合金の形状記憶合金の形状の変化を利用して、加熱時における撹拌時には回転磁界が撹拌体に強く作用して高トルクの撹拌を実現することができ、常温における非撹拌時には撹拌体周囲に対する磁力を弱く抑えるように撹拌体の磁界を制御することができる。
【００１８】
第６の発明は、第１または第５の何れかの発明において、磁界制御部は、撹拌体が容器に収納されたとき収納部内の永久磁石を支持するように配され、
永久磁石は、収納部内で移動可能とし、撹拌体が容器に収納されると共に、外部からの加熱の温度に基づく前記磁界制御部の形状変化により容器の内底面に近接する側に移動する構成としたものである。
これにより形状記憶合金の形状記憶合金の形状の変化を利用して、加熱時における撹拌時には回転磁界が撹拌体に強く作用して高トルクの撹拌を実現することができ、常温における非撹拌時には撹拌体周囲に対する磁力を弱く抑えるように撹拌体の磁界を制御することができる。
【００１９】
第７の発明の撹拌機能付き容器は、被調理物を収納可能にすると共に、外部からの加熱を受けて発熱する容器と、
前記容器に着脱自在に配されると共に、前記容器内の被調理物を撹拌する撹拌体と、
を備え、
前記撹拌体は、
前記撹拌体が回転することにより被調理物を撹拌する羽根部と、
前記撹拌体が前記容器に収納されたとき前記容器の内底に対向して配されると共に、外部からの回転磁界を受ける永久磁石と、
前記撹拌体が前記容器に収納されたとき外部からの加熱の有無により前記永久磁石から前
記撹拌体の外部に生じる磁界を制御する磁界制御部と、
前記永久磁石と前記磁界制御部とを収納すると共に、前記羽根部を周囲に形成した収納部と、
を備えた構成としたものである。
これにより、撹拌体の磁界を加熱による高温時と非加熱時の常温時で変化させるように制御することができ、加熱時における撹拌時には回転磁界が撹拌体に強く作用して高トルクの撹拌を実現することができ、常温における非撹拌時には撹拌体周囲に対する磁力を弱く抑えることができる。
【００２０】
第８の発明は、特に、第７の発明において、容器は、非磁性体で構成され誘導磁界を受けて発熱する磁性金属材を底面外周に有し、
撹拌体の収納部は、前記撹拌体が前記容器に収納されたとき前記容器の磁性金属材より内周に配置される構成としたものである。
これにより、非磁性体で容器を構成しても容器底面外周に磁性金属材を有しているので誘導加熱により容器を効率的に加熱でき、加熱時における撹拌時には磁性金属材より内周に撹拌体の収容部を配置しているので容器外部からの回転磁界が撹拌体に強く作用して高トルクの撹拌を実現することができ、常温における非撹拌時には撹拌体周囲に対する磁力を弱く抑えることができる。
【００２１】
第９の発明は、特に、第７または第８の何れかの発明において、磁界制御部は、外部からの加熱の温度により磁性が変化する感温磁性材料である構成としたものである。
これにより感温磁性材料の磁性の温度特性を利用して、加熱時における撹拌時には回転磁界が撹拌体に強く作用して高トルクの撹拌を実現することができ、常温における非撹拌時には撹拌体周囲に対する磁力を弱く抑えるように撹拌体の磁界を制御することができる。
【００２２】
第１０の発明は、特に、第７から第９の何れか１つの発明において、磁界制御部は、撹拌体が容器に収納されたとき収納部内の永久磁石を介して容器の内底面に対向する位置に配され、
永久磁石は、収納部内で移動可能とし、撹拌体が容器に収納されると共に、外部からの加熱の温度により容器の内底面に近接する側に移動する構成としたものである。
これにより、加熱時における撹拌時には回転磁界が撹拌体に強く作用して高トルクの撹拌を実現することができ、常温における非撹拌時には撹拌体周囲に対する磁力を弱く抑えるように撹拌体の磁界を制御することができる。
【００２３】
第１１の発明は、特に、第７から第９の何れか１つの発明において、磁界制御部は、撹拌体が容器に収納されたとき収納部内の永久磁石における容器の内底面側を覆うように配され、外部からの加熱の温度により透磁率が低くなる構成としたものである。
これにより、加熱時における撹拌時には回転磁界が撹拌体に強く作用して高トルクの撹拌を実現することができ、常温における非撹拌時には撹拌体周囲に対する磁力を弱く抑えるように撹拌体の磁界を制御することができる。
【００２４】
第１２の発明は、特に、第７または第８の何れかの発明において、磁界制御部は、外部からの加熱の温度により形状が変化する形状記憶合金である構成としたものである。
これにより形状記憶合金の形状記憶合金の形状の変化を利用して、加熱時における撹拌時には回転磁界が撹拌体に強く作用して高トルクの撹拌を実現することができ、常温における非撹拌時には撹拌体周囲に対する磁力を弱く抑えるように撹拌体の磁界を制御することができる。
【００２５】
第１３の発明は、特に、第７または第８または第１２の何れかの発明において、磁界制御部は、撹拌体が容器に収納されたとき収納部内の永久磁石を支持するように配され、
永久磁石は、収納部内で移動可能とし、撹拌体が容器に収納されると共に、外部からの加熱の温度に基づく前記磁界制御部の形状変化により容器の内底面に近接する側に移動する構成としたものである。
これにより形状記憶合金の形状記憶合金の形状の変化を利用して、加熱時における撹拌時には回転磁界が撹拌体に強く作用して高トルクの撹拌を実現することができ、常温における非撹拌時には撹拌体周囲に対する磁力を弱く抑えるように撹拌体の磁界を制御することができる。
【００２６】
第１４の発明の加熱撹拌調理器は、
被調理物を収納可能にすると共に、外部からの加熱を受けて発熱する容器と、
前記容器を載置可能な載置部と、
前記載置部に設けられ前記容器を加熱する加熱部と、
前記容器に着脱自在に配されると共に、前記容器内の被調理物を撹拌する撹拌体と、
を備え、
前記撹拌体は、
前記撹拌体が回転することにより被調理物を撹拌する羽根部と、
前記撹拌体が前記容器に収納されたとき前記容器の内底に対向して配されると共に、外部からの回転磁界を受ける永久磁石と、
前記撹拌体が前記容器に収納されたとき外部からの加熱の有無により前記永久磁石から前記撹拌体の外部に生じる磁界を制御する磁界制御部と、
前記永久磁石と前記磁界制御部とを収納すると共に、前記羽根部を周囲に形成した収納部と、
を備え、
前記載置部に設けられ前記収納部内の前記永久磁石に対して回転磁界を発生させる回転磁界発生部と、
を備えた構成としたものである。
これにより、撹拌体の磁界を加熱による高温時と非加熱時の常温時で変化させるように制御することができ、加熱時における撹拌時には回転磁界が撹拌体に強く作用して高トルクの撹拌を実現することができ、常温における非撹拌時には撹拌体周囲に対する磁力を弱く抑えることができる。
【００２７】
第１５の発明は、特に、第１４の発明において、容器は、非磁性体で構成され誘導磁界を受けて発熱する磁性金属材を底面外周に有し、
加熱部は、誘導磁界を発生させて、前記容器の磁性金属材を誘導加熱する加熱コイルを有し、
撹拌体の収納部は、前記撹拌体が前記容器に収納されたとき前記容器の磁性金属材より内周に配置される構成としたものである。
これにより、非磁性体で容器を構成しても容器底面外周に磁性金属材を有しているので誘導加熱により容器を効率的に加熱でき、加熱時における撹拌時には磁性金属材より内周に撹拌体の収容部を配置しているので容器外部からの回転磁界が撹拌体に強く作用して高トルクの撹拌を実現することができ、常温における非撹拌時には撹拌体周囲に対する磁力を弱く抑えることができる。
【００２８】
第１６の発明は、特に、第１４または第１５の何れかの発明において、磁界制御部は、外部からの加熱の温度により磁性が変化する感温磁性材料である構成としたものである。これにより感温磁性材料の磁性の温度特性を利用して、加熱時における撹拌時には回転磁界が撹拌体に強く作用して高トルクの撹拌を実現することができ、常温における非撹拌時には撹拌体周囲に対する磁力を弱く抑えるように撹拌体の磁界を制御することができる。
【００２９】
第１７の発明は、特に、第１４から第１６の何れかの１つの発明において、磁界制御部
は、撹拌体が容器に収納されたとき収納部内の永久磁石を介して容器の内底面に対向する位置に配され、
永久磁石は、収納部内で移動可能とし、撹拌体が容器に収納されると共に、外部からの加熱の温度により容器の内底面に近接する側に移動する構成としたものである。
これにより、加熱時における撹拌時には回転磁界が撹拌体に強く作用して高トルクの撹拌を実現することができ、常温における非撹拌時には撹拌体周囲に対する磁力を弱く抑えるように撹拌体の磁界を制御することができる。
【００３０】
第１８の発明は、特に、第１４から第１６の何れか１つの発明において、磁界制御部は、撹拌体が容器に収納されたとき収納部内の永久磁石における容器の内底面側を覆うように配され、外部からの加熱の温度により透磁率が低くなる構成としたものである。
これにより、加熱時における撹拌時には回転磁界が撹拌体に強く作用して高トルクの撹拌を実現することができ、常温における非撹拌時には撹拌体周囲に対する磁力を弱く抑えるように撹拌体の磁界を制御することができる。
【００３１】
第１９の発明は、特に、第１４または第１５の何れかの発明において、磁界制御部は、外部からの加熱の温度により形状が変化する形状記憶合金である構成としたものである。これにより形状記憶合金の形状記憶合金の形状の変化を利用して、加熱時における撹拌時には回転磁界が撹拌体に強く作用して高トルクの撹拌を実現することができ、常温における非撹拌時には撹拌体周囲に対する磁力を弱く抑えるように撹拌体の磁界を制御することができる。
【００３２】
第２０の発明は、特に、第１４または第１５または第１９の何れかの発明において、磁界制御部は、撹拌体が容器に収納されたとき収納部内の永久磁石を支持するように配され、
永久磁石は、収納部内で移動可能とし、撹拌体が容器に収納されると共に、外部からの加熱の温度に基づく前記磁界制御部の形状変化により容器の内底面に近接する側に移動する構成としたものである。
これにより形状記憶合金の形状記憶合金の形状の変化を利用して、加熱時における撹拌時には回転磁界が撹拌体に強く作用して高トルクの撹拌を実現することができ、常温における非撹拌時には撹拌体周囲に対する磁力を弱く抑えるように撹拌体の磁界を制御することができる。
【００３３】
ここで、加熱調理における高温時に高トルクで撹拌する意味は、たとえば煮込み調理などの一般的な加熱調理において被調理物は加熱とともに水分が蒸発することで粘性抵抗が増大することと、さらに加熱を続けると水分が蒸発することで部分的な焦げ付きが発生しやすくなるために高温時に高トルクで撹拌する必要性が高いためである。撹拌装置を使用しない場合には調理者は調理物の加熱がすすんで高温になるとしゃもじなどを用いて手動で焦げないように調理物を混ぜる作業が必要であるが、本発明の加熱撹拌調理器を使用することでこの作業から開放されることができ加熱調理の手間が省けるものである。
【００３４】
以下、本発明の実施の形態について、図面を参照しながら説明する。なお、この実施の形態によって本発明が限定されるものではない。
【００３５】
（実施の形態１）
図１は本発明の実施の形態１における撹拌体を配した撹拌機能付き容器を上方からみた平面図である。図１において、１０は永久磁石１２と磁界制御部１３を収納する収納部１４と収納部１４の周囲に羽根部１１を形成した撹拌体であり、撹拌体１０は、被調理物（図示せず）を収納する容器２０の底部に着脱自在に配置され、撹拌体１０が回転することにより容器２０内の被調理物を羽根部１１により撹拌する構成となっている。
【００３６】
図２は本発明の実施の形態１における撹拌体の要部断面模式図である。具体的には、撹拌体１０における収納部１４の内部を示す要部断面模式図である。図２において、１２は永久磁石であり１３は磁界制御部であり、その双方は収納部１４に収納されている。図２において、紙面の上下方向と容器２０に配置する撹拌体１０の上下の関係は同じになるように図示しており、収納部１４における容器２０の内底面２０Ａに対向する収納部１４は紙面の下側が底面となる。収納部１４において１４ｂは容器２０に撹拌体１０を配した状態で容器２０の内底面２０Ａと接触する面積を減らすことで回転抵抗を減らすために収納部１４の底面に設けた凸部である。永久磁石１２は、撹拌体１０が容器２０に収納されたとき容器２０の内底に対向して配されると共に、外部からの回転磁界を受けるものである。磁界制御部１３は、撹拌体１０が容器２０に収納されたとき外部からの加熱の有無により永久磁石１２から撹拌体１０の外部に生じる磁界を制御するものである。磁界制御部１３は収納部１４の上側の外側面からＬ３の距離に永久磁石１２を吸着する面が位置するように収納部１４に一体的に設けられている。また永久磁石１２が収納部１４内で上下に移動可能となるように磁石移動空間１４ａが設けられている。磁界制御部１３は後に（図６により）示す外部からの加熱の温度により磁性が変化する温度特性をもった感温磁性材料であり、加熱されない常温域では磁性が強いために永久磁石１２は磁力により磁界制御部１３に吸引されて収納部１４の略中央部に移動して収納部１４の底面の外側面からＬ１の距離になるように拘束された状態にある。逆に磁界制御部１３が外部から加熱されて高温領域では磁性が弱くなるので永久磁石１２は磁界制御部１３から離れて容器２０の内底面２０Ａに近接する側に移動し収納部１４の底面の外側面からＬ２の距離に位置した状態となる。
【００３７】
図３は本発明の実施の形態１における加熱撹拌調理器の要部断面模式図である。図３において、誘導加熱調理器１００の載置部４０の下部には加熱部５０と、加熱部５０を駆動する加熱手段駆動回路５５と回転磁界発生部６０が備えられている。誘導加熱調理器１００は調理物を煮炊きする一般的なＩＨ（ｉｎｄｕｃｔｉｏｎ  ｈｅａｔｉｎｇ）調理器として機器の形態をなすことができるものである。載置部４０には加熱部５０と回転磁界発生部６０の上方に対向して容器２０が載せられ、容器２０の中には撹拌体１０が入れられている。加熱手段駆動回路５５により加熱部５０が駆動されて容器２０が加熱される。具体的には本実施の形態では加熱部５０は誘導加熱用コイルであり加熱手段駆動回路５５は商用電源に接続され高周波電圧を発生するインバータであり、加熱部５０からの磁力線を受けて容器２０の底面に備えられた磁性金属材２１に渦電流が発生し、この渦電流により発生するジュール熱が調理物を収容する容器２０の全体にわたって熱伝導により加熱されるように磁性金属板２１と容器２０は一体的に構成されている。容器２０は主に非磁性金属で構成されており本実施の形態においては良熱伝導性材料であるアルミ合金により構成されている。
【００３８】
図３に示すように磁性金属材２１は加熱部５０に対向して備えられ外周と内周を有する略円環状であり、この内周の領域に対向して誘導加熱調理器１００には回転磁界発生部６０が配置されるので回転磁界発生部６０から発生される回転磁界は非磁性金属で構成される容器２０の底面を貫通するようになっている。
【００３９】
図３は加熱される前である常温における非撹拌時の状態を示す図であり、永久磁石１２は磁界制御部１３に吸着して回転磁界発生部６０から遠い側に離間した位置にある。
【００４０】
図４は本発明の実施の形態１における加熱時における撹拌時の状態を示す加熱撹拌調理器の要部断面模式図である。磁界制御部１３が加熱部５０からの磁力線によって磁性金属材２１を介して容器２０から加熱されて高温領域では磁性が弱くなるので、永久磁石１２は磁界制御部１３から離れて容器２０の内底面２０Ａに近接する側に移動し回転磁界発生
部６０に接近する。この状態で回転磁界発生部６０から回転磁界を発生させて容器２０内に配される撹拌体１０に備えた永久磁石１２の磁束と鎖交させることで強い回転トルクを発生させることにより撹拌体１０が容器２０の底面付近で回転し、撹拌体１０に備えた羽根部１１により容器２０に収容した調理物（図示せず）を撹拌することができる。
【００４１】
図５は本発明の実施の形態１における加熱撹拌調理器の回転磁界発生部６０と加熱部５０の平面図である。図３の説明で述べた容器２０の磁性金属材２１に対向して重なるように加熱部５０が略円環状に設けられ、加熱駆動回路５５が接続されている。加熱部５０の内周空間にはコイル６１を磁性コア６２に巻回し所定の円周上に複数個分割配置した回転磁界発生部６０が設けられ、回転駆動回路６５により複数のコイル６１に順次通電制御して回転磁界を発生する構成である。
【００４２】
図６は本発明の実施の形態１における感温磁性材料の磁気温度特性を説明するための特性図である。磁界制御部１３は温度領域により磁気特性が変化する性質をもった感温磁性材料で構成されており、図６に示す磁気温度特性を示す。この特性により常温領域では磁性が強いので永久磁石１２は永久磁石１２に働く重力に抗して上方に移動して磁界制御部１３に位置を拘束される。加熱調理においては容器２０の温度上昇に伴って磁界制御部１３の磁性が低下するので永久磁石１２の磁界制御部１３との吸着力が弱まり、高温領域においては永久磁石１２の自重もしくは回転磁界発生部６０の発生する磁界により永久磁石１２は磁界制御部１３から離脱して撹拌体１０の下に移動して回転磁界発生部６０に接近するように設定されている。この動作により撹拌体１０に生じる磁界が制御されるものである。したがって、撹拌体１０の撹拌時の磁界と非撹拌時の磁界を変化させることができる。
【００４３】
以上のように構成された加熱撹拌調理器について、以下その動作、作用を説明する。
加熱前の常温領域での撹拌体１０の永久磁石１２の位置は磁界制御部１３の作用により収納部１４の略中央部に拘束された状態であり収納部１４の外側面との距離が長くなるので外部に対する磁界が弱い状態である。つまり図２においてＬ１およびＬ３およびＬ４は加熱撹拌時における距離Ｌ２にくらべて距離が広くなるように構成されているので、被加熱時には周囲から撹拌体１０に生じる磁力を弱めるように距離を確保することができる。したがって回転磁界発生部６０とも離れた位置にある。加熱調理においては、加熱駆動部５５により加熱部５０が通電されて容器２０の温度上昇にともなう熱伝導や被調理物からの対流熱により磁界制御部１３の温度が上昇して磁性がしだいに弱まり所定温度（たとえば７０℃）に到達すると永久磁石１２は磁界制御部１３から離れて瞬時に移動し収納部１４における底部外側面との距離がＬ２となり回転磁界発生部６０に接近した状態となる。この状態で回転磁界発生部６０から回転磁界を発生させ強い磁界を作用させて高トルクで撹拌体１０を回転させることができる。また、撹拌体１０を容器２０から取り出した場合や加熱を停止して被調理物の温度が低下した場合にはこれにともなって磁界制御部１３の温度が降下し所定温度（たとえば４０℃）に到達すると磁界制御部１３の磁性が強くなるので永久磁石１２は瞬時に上方に移動して磁界制御部１３に吸着して加熱前の状態に復帰する。
【００４４】
撹拌体１０に磁力の強力な永久磁石１２を構成することにより高トルクの撹拌以外にも使用性を向上できる利点について、ここで容器２０が載置部４０に対してずれて配置される場合について説明する。
【００４５】
図７は本発明の実施の形態１における加熱撹拌調理器の使用状態を示す要部断面模式図であり、容器２０を誘導加熱調理器１００の載置部４０上に位置ずれして載せた場合の要部断面模式図である。図４の状態と異なるのは誘導加熱調理器１００の加熱部５０、回転磁界発生部６０と容器２０の中心位置がずれている点にあり、この状態で撹拌体１０は容
器２０とは支軸などにより機械的に位置規制されていないので、撹拌体１０は加熱により永久磁石１２により強い磁界を発生する状態となるので撹拌体１０は回転磁界発生部６０からの回転磁界に吸引されるので、容器２０の載置部４０での所定の位置ずれを許容して、撹拌体１０が図７の点線で示す位置から実線で示す位置に移動することとなり、撹拌体１０と回転磁界発生部６０との平面的に中心を合致させた図７に示す状態で撹拌動作することができるものである。このことにより載置部４０において容器２０の機械的な位置規制は特に設ける必要がないので、誘導加熱調理器１００の載置部４０には容器２０以外にも外径や底面の形状の異なる他の容器を載せて加熱調理することができる。さらに撹拌体１０の永久磁石１２と回転磁界との吸引力により、永久磁石１２と回転磁界の間に位置する容器２０が撹拌体１０に押圧されることとなり、誘導加熱調理器１００の載置部４０での浮きや滑りを抑えるように磁力が作用させることで、大きな負荷の被調理物を高トルクで撹拌しても加熱撹拌時の容器２０の位置ずれや容器２０の回転を防止して安定性が良い。また容器２０の内面にはフッ素樹脂やセラミックのコーティング処理を施してあり、撹拌体１０の底部についても容器２０の底面と摺動抵抗が少なくなるように接するように凸部１４ｂを設けている。
【００４６】
この加熱撹拌調理器を使うことにより使用者は加熱調理においても焦付きの心配もなく、しゃもじなどの器具を用いて調理物を撹拌する手間を省くことができる。また容器２０においては手で撹拌する場合にくらべて容器２０に蓋（図示せず）をした状態で加熱撹拌することができるので、容器２０の開口側からの熱の損失を防いで、撹拌時の調理物の周囲への飛散も防止することができる。容器２０内には支軸や軸受けなどを構成する必要もなく、容器２０の洗浄時や非使用時の他の容器と積み重ねて収納する場面においても通常の鍋と同じように取り扱うことができる。
【００４７】
なお図面に示す要部断面図としては略円筒形容器の中心部の断面を表すものであり、本実施の形態において回転磁界発生部６０はコイル６１を磁性コア６２に巻回し円周上に複数個分割配置し、回転駆動回路６５により複数のコイル６１に順次通電制御して回転磁界を発生する構成であり、撹拌体１０に備えた永久磁石１２は回転磁界発生部６０から発生する回転磁界に対応して円周上に等角度に複数設けられている。また、加熱部５０としては非磁性金属を直接誘導加熱できるものであれば容器２０は磁性金属材２１を省略したものでもよく、通常のヒーターなどで加熱される容器と同様に非磁性のアルミ合金製であってもよい。また回転磁界発生部６０としては図１に示す構成に限らずモーターの回転軸に永久磁石や着磁体をとりつけて回転させることにより回転磁界を発生させるものであっても良い。
【００４８】
容器２０に入れない撹拌体１０の状態では永久磁石１２が磁界制御部１３に吸着して収納部１４の内部に移動するので撹拌体１０から発生する磁界が弱めることができるので、撹拌体１０の周囲への磁界の影響を抑えることができる。つまり撹拌体１０を洗浄や収納する場合などについて考えるとナイフやフォークやキッチンの天板やシンクなど周囲に磁性金属が存在する空間であっても撹拌体１０を単独で取り扱いして支障がない。
【００４９】
（実施の形態２）
図８は本発明の実施の形態２における加熱撹拌調理器の要部断面模式図であり、実施の形態１と異なる点は撹拌体１０における永久磁石１２が上下に移動することで回転磁界発生部６０との距離の変化により撹拌体１０からの磁界が制御される構成ではなく、永久磁石１２が撹拌体１０の下部に配置された状態で感温磁性材料を用いた磁界制御部１３が永久磁石１２における容器２０の内底面２０Ａ側を覆う形に設けられている点にある。これにより永久磁石１２は上下に移動することがないので収納部１４の高さを低く構成することができる。
【００５０】
以上のように構成された加熱撹拌調理器について、以下その動作、作用を説明する。
【００５１】
図９は本発明の実施の形態２における感温磁性材料の磁気温度特性を説明するための特性図である。磁界制御部１３は実施の形態１と同様に図９に示す温度特性により加熱されない低温時には感温磁性材料の透磁率が高い状態であり、永久磁石１２で発生する磁束の多くは磁界制御部１３内部に収束し閉磁路を構成するので撹拌体１０から発生する磁界が弱まるように作用する。一方、磁界制御部１３は、加熱による高温状態では透磁率が小さくなり永久磁石１２の磁界の多くは磁界制御部１３を貫通し、この状態で回転磁界発生部６０から回転磁界を発生させることで強い磁界を作用させて加熱調理における高トルクでの調理物の撹拌を実現することができる。
【００５２】
（実施の形態３）
図１０は本発明の実施の形態３における撹拌体における収納部１４の内部を示す要部断面模式図である。実施の形態３においては永久磁石１２が上下に移動することで回転磁界発生部６０との距離の変化により撹拌体１０からの磁界が制御される構成は実施の形態１と同じであるが、実施の形態１と異なる点は磁界制御部１３に外部からの加熱の温度により形状が変化する性質をもたせた形状記憶合金を用いた構成にある。収納部１４において永久磁石１２は形状記憶合金である磁界制御部１３の形状変化により磁石保持具１５を介して永久磁石１２を上下に移動可能に支持されている。
【００５３】
図１０において形状記憶合金である磁界制御部１３の形状の変化をガイドするようにガイド部１４ｃが設けられている。
【００５４】
以上のように構成された加熱撹拌調理器について、以下その動作、作用を説明する。
【００５５】
図１１は本発明の実施の形態３における加熱をする前の常温での加熱撹拌調理器の要部断面模式図である。永久磁石１２は磁石保持具１５に保持された状態で収納部１４を磁石保持具１５と一体的に上下に移動可能に磁石移動空間１４ａに配置されている。図１１において加熱されない常温時においては磁界制御部１３が永久磁石保持具１５を上方に押し上げる形状であり撹拌体１０から発生する磁界が弱まるように作用する。
【００５６】
図１２は本発明の実施の形態３における加熱調理時の高温領域での加熱撹拌調理器の要部断面模式図である。図１２において加熱による高温状態では磁界制御部１３が永久磁石保持具１５を下方に引き下げる形状に変形して永久磁石１２が回転磁界発生部６０に向かって接近した状態となるので、この状態で回転磁界発生部６０から回転磁界を発生させることで強い磁界を作用させて加熱調理における高トルクでの調理物の撹拌を実現することができる。なお本発明において形状記憶合金は常温と加熱の伸縮の双方向の形状記憶効果型を用いた形態であるが、これに限らず伸縮のどちらか一方にバイアス力を発生させるバネなどを組み合わせて１方向の形状記憶合金を用いても良い。
【産業上の利用可能性】
【００５７】
以上のように、本発明の加熱撹拌調理器は、回転磁界により回転駆動する撹拌体には永久磁石とともに撹拌体から生じる磁界を制御する磁界制御手段を設けた構成としたものであり、これによって、撹拌体の撹拌時の磁界と非撹拌時の磁界を変化させることができ、撹拌時には高トルクを実現でき、非撹拌時には撹拌体の外部に対する磁力を抑えることができるものである。また加熱手段としても誘導加熱に限らずヒーターやスチームや温風や輻射加熱などの加熱手段を用いたものでもあっても良い。さらに撹拌以外にも食材の切削や粉砕や練りなどをおこなう調理器や加工装置においても適用できてすることができる。
【符号の説明】
【００５８】
１０    撹拌体
１１    羽根部
１２    永久磁石
１３    磁界制御部
１４    収納部
２０    容器
２０Ａ  内底面
４０    載置部
５０    加熱部
６０    回転磁界発生部
【図１】
2015156994.tif 000003
【図２】
2015156994.tif 000004
【図３】
2015156994.tif 000005
【図４】
2015156994.tif 000006
【図５】
2015156994.tif 000007
【図６】
2015156994.tif 000008
【図７】
2015156994.tif 000009
【図８】
2015156994.tif 000010
【図９】
2015156994.tif 000011
【図１０】
2015156994.tif 000012
【図１１】
2015156994.tif 000013
【図１２】
2015156994.tif 000014
【図１３】
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