(57)【要約】【課題】永年作物の施肥方法に関し、速効性肥料と緩効性肥料を組み合わせて施肥することにより、収穫率を高めつつ、施肥量を低減することができる、新たな永年作物の施肥方法及び生産方法を提案する。【解決手段】畑で畝状に栽培する永年作物の施肥方法において、速効性肥料を畝の樹冠下の土壌に供給する一方、窒素を含有する緩効性肥料を畝間の土壌に供給し、且つ前記緩効性肥料は、イオン交換水に加えて２５℃で振とう抽出を行い、２４時間後に抽出される窒素成分の抽出率が１〜５０質量％であることを特徴とする永年作物の施肥方法を提案する。【選択図】なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
畑で畝状に栽培する永年作物の施肥方法において、速効性肥料を畝の樹冠下の土壌に供給する一方、窒素を含有する緩効性肥料を畝間の土壌に供給し、且つ前記緩効性肥料は、イオン交換水に加えて２５℃で振とう抽出を行い、２４時間後に抽出される窒素成分の抽出率が１〜５０質量％であることを特徴とする永年作物の施肥方法。
【請求項２】
前記永年作物は、摘採葉及び／又はその加工物を抽出して飲用することを目的として栽培する作物であることを特徴とする請求項１に記載の永年作物の施肥方法。
【請求項３】
前記緩効性肥料は、アルミニウムを１００ｐｐｍ〜１００００ｐｐｍ含有する肥料であることを特徴とする請求項１又は２に記載の永年作物の施肥方法。
【請求項４】
前記の速効性肥料中の窒素含量をＮ（ｐｐｍ）、リン酸含量Ｐ（ｐｐｍ）、緩効性肥料中のアルミニウム含量をＡｌ（ｐｐｍ）としたとき、Ｎ、Ｐ、Ａｌが次の関係式（１）の関係を満たすことを特徴とする請求項１〜３の何れか記載の永年作物の施肥方法。
式（１）・・１≦Ａｌ÷（Ｎ＋Ｐ＋１０）＜６０
【請求項５】
前記緩効性肥料は、月間平均地温が２５℃未満となる期間内に１回以上供給することを特徴とする請求項１〜４の何れかに記載の永年作物の施肥方法。
【請求項６】
前速効性肥料は、月間平均地温１４℃以上の月は、月に１５回以上の頻度で供給することを特徴とする請求項１〜５の何れかに記載の永年作物の施肥方法。
【請求項７】
前記速効性肥料の中でも、少なくとも一番茶を摘採する前に供給する速効性肥料は、窒素濃度が２０ｐｐｍ〜２５０ｐｐｍ、リン酸濃度が１ｐｐｍ〜９０ｐｐｍ、カリ濃度が１ｐｐｍ〜１００ｐｐｍである肥料であることを特徴とする請求項１〜６の何れかに記載の永年作物の施肥方法。
【請求項８】
請求項１〜７の何れかに記載の施肥方法によって永年作物を栽培することを特徴とする永年作物の生産方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、茶などの永年作物（多年生作物とも称する）に肥料を供給するための永年作物の施肥方法、及び、そのような施肥方法を利用した永年作物の生産方法に関する。
【背景技術】
【０００２】
永年作物の多くは、秋から冬にかけて葉で作られた同化養分と、根から吸収した肥料成分とを一時的に貯蔵し、翌春の新芽の生長に利用するため、新芽が生長する前の時期に根の生育や活動を旺盛にするように施肥することが好ましい。このように永年作物に対する施肥に関しては、適切な時期に適切な施肥を行うことが重要である。
【０００３】
永年作物の中でも、お茶のように葉を年に複数回収穫する作物では、摘採などによって、窒素などの栄養成分が樹体から収奪されるため、肥料要求性が高いことが知られている。そのため、このような作物では、年間に５回から８回と多くの回数に分けて多くの肥料を施用するのが一般的である（非特許文献１参照）。ところが、肥料を必要以上に多く施用すると、肥料の吸収利用率が低下したり、根を痛めたり、雨による流亡など無駄になる肥料量が増えたり、さらには環境汚染を生じる可能性があったりするため、品質や収穫量を落とさずに施肥量を減らすことが求められている。
【０００４】
お茶などの永年作物に対する施肥量を減らす方法として、例えば特許文献１には、茶樹に代表される多年生作物に対する施肥方法として、肥効調節型粒状肥料の茶樹への施用方法であって、所定の特性、すなわち、被覆粒状肥料組成物および／または化学合成緩効性窒素肥料から選ばれた１種以上により構成され、且つ、水中または土中２５℃一定条件下での３日目の窒素成分の溶出率または無機化率が１０％以下であり、且つ、水中または土中２５℃一定条件下での８０％溶出日数または無機化日数が４０〜２５０日であるという特性を有した肥効調節型肥料を茶樹の上部より複数年にわたって毎年１回施用し、施用量の８０％以上の該肥効調節型粒状肥料を樹冠下の範囲内に分布させることが提案されている。
【先行技術文献】
【非特許文献】
【０００５】
【非特許文献１】社団法人静岡県茶業会議所編集「新茶業全集」．昭和６３年１０月１日．ｐ１６５
【特許文献】
【０００６】
【特許文献１】特開２０１０−１９３７９０号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００７】
永年作物に与える肥料は、肥効の違いによって、速効性肥料と緩効性肥料とに分類される。
速効性肥料は、土壌に供給するとすぐに効果が現れるため、肥培管理がし易いばかりか、高頻度で土壌に供給することで収量を増大させることができるという利点がある反面、過剰に供給すると、根に濃度障害などの負担を与えたり、根張りなどが不十分になったりする傾向があるばかりか、異常気象時等に生育が一時的に劣ることになるため、年間若しくは複数年で見たときに生産量が安定しないという課題を抱えていた。
他方、緩効性肥料は、土壌に供給すると、効果がゆっくり現れ、効果が長続きするように設計されている。そのため、肥料がゆっくりと分解するので、根に濃度障害が起こり難いばかりか、環境に対して優しい肥料である。また、肥効が長く持続するため、作物の生育期間と積算温度から肥料の種類を選択することができる。その反面、雨が降って溶解して初めて効果を発揮するため、肥料効果が天候に左右され易いばかりか、与えた肥料全てが与えたい時期に効く訳ではないので、流れる分や肥効が遅れる分を想定しなければならず、その点で非効率であるという短所も抱えている。
【０００８】
このように速効性肥料及び緩効性肥料はそれぞれ長所と短所を有しているため、最近では、両者を組み合わせて一方の短所を他方の長所で補足しあう、優れた施肥方法が求められており、試みが行われている。しかし、従来の多くの報告では、速効性肥料と緩効性肥料を組み合わせて施肥するよりも、速効性肥料としての液肥のみを与えた方が、作物の収穫率が多くなることが報告されている。また、速効性肥料と緩効性肥料は肥料の形状、密度、水分等が異なることが多く、両者を組み合わせた施肥は作業負担やコストの増加につながってしまう問題も抱えていた。速効性肥料と緩効性肥料とを組み合わせて施肥することにより、収穫率を高めつつ、施肥量を低減することができる施肥方法は未だ確立されていないのが現状である。
【０００９】
そこで本発明は、永年作物の施肥方法に関し、速効性肥料と緩効性肥料を組み合わせて施肥することにより、収穫率を高めつつ、施肥量を低減することができる、新たな永年作物の施肥方法及び生産方法を提供せんとするものである。
【課題を解決するための手段】
【００１０】
本発明は、畑で畝状に栽培する永年作物の施肥方法において、速効性肥料を畝の樹冠下の土壌に供給する一方、窒素を含有する緩効性肥料を畝間の土壌に供給し、且つ前記緩効性肥料は、イオン交換水に加えて２５℃で振とう抽出を行い、２４時間後に抽出される窒素成分の抽出率が１〜５０質量％であることを特徴とする永年作物の施肥方法を提案する。
【発明の効果】
【００１１】
本発明が提案する永年作物の施肥方法によれば、速効性肥料と緩効性肥料を組み合わせて施肥することにより、作物の収穫量を増やしつつ、施肥量を低減することができる。
【発明を実施するための形態】
【００１２】
次に、実施形態の例に基づいて本発明を説明する。但し、本発明が次に説明する実施形態例に限定されるものではない。
【００１３】
＜本施肥方法＞
本発明の実施形態の一例に係る永年作物の施肥方法（以下「本施肥方法」と称する）は、畑で畝状に栽培する永年作物の施肥方法において、速効性肥料を畝の樹冠下の土壌に供給する一方、緩効性肥料を畝間の土壌に供給することを特徴とする方法である。
速効性肥料と緩効性肥料を同じ場所の土壌に供給すると、緩効性肥料の分の肥効が天候に左右されるため、速効性肥料をたとえ高頻度で供給したとしても、一時的な肥料の過不足が発生し根に負担をかけ易かったり、速効性肥料の供給するタイミングの制御が複雑になったりするなどの問題を抱えていた。これに対し、本施肥方法によれば、速効性肥料を畝の樹冠下の土壌に供給する一方、緩効性肥料を畝間の土壌に供給することで、このような問題を解消することができる。
【００１４】
（対象作物）
本施肥方法が対象とする作物は、畑で畝状に栽培する永年作物であればよい。中でも、摘採葉及び／又はその加工物を抽出して飲用することを目的として栽培する作物であるのが、本発明の対象として好ましい。このような永年作物としては、例えば茶樹、桑、グアバ、ブドウ、ルイボスなどを挙げることができる。
中でも、一年に複数回葉を採取するお茶（茶樹）は、根をしっかりと張らせることにより、樹体を十分に生育させることが重要であるため、本施肥方法の対象として特に好ましい作物である。
【００１５】
お茶としては、摘採した茶葉を食用することを目的として栽培する茶樹であってもよい。より好ましくは、摘採した茶葉もしくは茶葉の加工物を液体に抽出し、その液体を飲用することを目的として栽培する茶樹である。例えば煎茶、碾茶、玉露、烏龍茶、紅茶、その他飲料用の茶を栽培する茶樹を挙げることができる。
【００１６】
＜速効性肥料＞
速効性肥料とは、土壌に供給すると、すぐに効果があらわれる肥料である。
例えば、水に薄めて使用する液状肥料（液体肥料、液肥とも称する）のほか、粉や粒やペレット等の固体で使用する固形肥料としては、水溶性の化学肥料（尿素、硫安、硝安、硝酸石灰、硝酸カリ、リン酸カリ、リン酸アンモニウム、硫酸マグネシウム、硫酸カリ、化成肥料など）や、水溶性の有機質肥料（動物性エキス、植物性エキス、アミノ酸など）などが該当する。
【００１７】
速効性肥料の肥料成分としては、窒素を含むのが好ましく、さらにはリン酸及びカリを含むのが好ましい。
窒素は、地上部の生育の促進に寄与し、葉や茎の生育を良くすることが知られている。茶葉で言えば、葉緑素の骨格をつくり、お茶の旨み成分が増すことが知られている。
リン酸は、細胞分裂を促し、根の伸長の促進を図ることができることが知られている。
カリは、細胞液の浸透圧の維持や炭水化物代謝などに働き、耐寒性を増すことが知られている。
【００１８】
速効性肥料の肥料成分としては、作物に応じてその他必要な肥料成分を含有するのが好ましく、特に摘採する葉に多く含まれる成分を含有するのが好ましい。例えばお茶の場合には、新芽に多く含まれる苦土（マグネシウム）、硫黄などを挙げることができる。
【００１９】
速効性肥料の中でも、少なくとも一番茶を摘採する前に供給する速効性肥料は、窒素濃度が２０ｐｐｍ〜２５０ｐｐｍ、より好ましくは３０ｐｐｍ〜２００ｐｐｍ、リン酸濃度が１ｐｐｍ〜９０ｐｐｍ、より好ましくは１０ｐｐｍ〜８０ｐｐｍ、カリ濃度が１ｐｐｍ〜１００ｐｐｍ、より好ましくは１５ｐｐｍ〜１００ｐｐｍである肥料であるのが好ましい。
このような成分を含有する速効性肥料は、永年作物、特に茶が多量に必要とする養分を効率良く供給することができる点で、優れている。
なお、上記の「少なくとも一番茶を摘採する前」とは、一番茶を摘採する１ヶ月前〜２ヶ月前から一番茶を摘採する直前までの時期を想定するものである。
【００２０】
（速効性肥料の供給方法）
速効性肥料は、月間平均地温１４℃以上の月は、月に１５回以上の頻度で供給するのが好ましい。このような頻度で速効性肥料を供給すれば、天候等の環境要因に左右されずに、作物が多量に必要とする養分を効率良く供給することができる。
このような観点から、速効性肥料は、月間平均地温１４℃以上の月は、月に１５回以上の頻度で供給するのが好ましく、中でも月に２０回以上、その中でも月に２５回以上の頻度で供給するのが好ましく、さらにその中でも毎日供給するのが特に好ましい。
【００２１】
この際、速効性肥料は、一日のうちに複数回供給するようにしてもよい。その際、時間帯によって、成分を変更することも可能である。
速効性肥料の供給量としては、０．１〜５ｔ／１０ａ、中でも０．４ｔ／１０ａ以上或いは３ｔ／１０ａ以下の量で供給するのが好ましい。
【００２２】
他方、月間平均地温１４℃未満の月は、速効性肥料を供給してもしなくてもよい。例えば、様々な理由により、２月、３月、１１月においても、４月〜１０月と同様に供給するのが好ましい場合もある。
【００２３】
また、速効性肥料は、月間平均地温が２５℃未満の月は、午前中、すなわち日の出から正午までに供給し、それ以外の時間帯は速効性肥料を与えないのが好ましい。このようにすることで、肥料の吸収効率を高めるなどの効果を得ることができる。
他方、月間平均地温が２５℃以上の月は、夕方、すなわち日没の３時間前から日没後３時間までの間に速効性肥料を供給し、それ以外の時間帯は速効性肥料を与えないのが好ましい。このようにすることで、細根の保護などの効果を得ることができる。
【００２４】
地温に関しては、作物の地上部及び地下部の両方の生育環境を反映している指標として、地表から０ｃｍ〜１０ｃｍの地温を用いるのが好ましく、０ｃｍ〜５ｃｍの地温を用いるのがより一層好ましい。
また、地温の測定場所には、直射日光の影響を受けないように、覆いや屋根などを設けておくことが好ましい。
なお、参考までに、２０１０年〜２０１２年における各地域の月間平均地温を下記表１に示す。この際、地温は、地表から０ｃｍの測定値である。
【００２５】
【表１】
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【００２６】
速効性肥料は、作物に吸収しやすい形で供給させるため、灌水と一緒に供給するのが好ましい。具体的には、灌水供給管に速効性肥料を供給する系を接続して、灌水と一緒に速効性肥料を土壌に供給するのが好ましい。
具体的には、速効性肥料の供給方法としては、点滴による方法、スプリンクラーによる方法、肥料散布機による方法、農薬散布機による方法などを挙げることができる。
中でも、点滴により供給する方法が好ましい。点滴によれば、スプリンクラーなどで供給する方法に比べ、目的とする場所に無駄なく施肥することができるばかりか、採取する葉に肥料が付着するのを防ぐことができ、設備のメンテナンスなども簡易である。
【００２７】
ここで、灌水に関しては、例えばお茶の場合、１回の灌水量は０．１ｔ／１０ａ〜５ｔ／１０ａ程度、特に０．４ｔ／１０ａ〜３ｔ／１０ａ程度が好ましい。
灌水の頻度は、毎日実施してもよいし、時期によっては２週間に１回程度であってもよいし、勿論この中間の頻度であってもよい。また、冬季は茶樹が休眠しており、また灌水装置が凍結することがあるので、通常は灌水を停止するか、若しくは、灌水の頻度を少なくしてもよい。
よって、灌水と一緒に速効性肥料を供給する場合、灌水のたびに毎回、速効性肥料を供給するようにしてもよいし、また、必要な時に灌水と一緒に速効性肥料を供給するようにしてもよい。時期によって、その点を変更するようにしてもよい。
【００２８】
速効性肥料を灌水と一緒に供給する方法としては、灌水用の水に速効性肥料を溶かして、灌水と液肥の施用を同時に行うのが好ましい。但し、灌水設備によっては、最初水と液肥を同時に与え、そのあと水のみ与えることも想定される。
具体的には、灌水用の管（チューブ）を畝の樹冠下に配設すると共に、速効性肥料供給管を前記灌水用の管に接続し、タイマーを設置し、必要量の肥料を灌水と同時に供給する設備を例示することができる。このような設備によって茶園に施用することで、施肥量の低減、環境負荷の低減、収量の増加を図ることができる。
【００２９】
速効性肥料は、１ｍ2あたり１〜１０箇所、中でも２箇所以上或いは８箇所以下、その中でも特に２．５箇所以上或いは６箇所以下の割合で点滴するのがより一層好ましい。
【００３０】
＜緩効性肥料＞
緩効性肥料は、土壌に供給すると、効果がゆっくり現れ、効果が長続きするように設計された肥料である。所謂“遅効性肥料”も含むものである。
緩効性肥料は、土壌中に供給されると、土壌中に保持され、土壌中のミネラルなどと混ざり、ミネラルとともに植物自体が必要な時に根を張って摂取する。よって、根をしっかりと張らせて樹体を育成するためには、緩効性肥料の種類と供給方法を工夫することが特に重要である。特に永年作物の中でも、年に複数回葉を採取する茶の施肥においては、新芽が成長する前の月間平均地温２５℃未満となる期間に緩効性肥料を供給し、根をしっかりと張らせ、根が十分に働ける状態にしておくことが好ましい。
【００３１】
このような観点から、上記緩効性肥料は、畝間の土壌に供給して、畝間へ根を張らせるようにするのが好ましい。
そして、緩効性肥料の成分としては、肥料をイオン交換水に加えて２５℃で振とう抽出を行い、２４時間後に抽出される窒素成分の抽出率が１〜５０質量％である肥料、中でも窒素成分の当該抽出率が２質量％以上或いは４０質量％以下、その中でも窒素成分の当該抽出率が１０質量％以上或いは３０質量％以下である緩効性肥料が好ましい。
このような緩効性を示す緩効性肥料を用いることにより、根に濃度障害が生じにくくなるうえに、肥料成分が土壌に留まりやすかったり、肥効が長く持続するため、作物が必要とする時期に作物自らが肥料を吸収できたり、土壌中の養分を利用することができる、などの効果を得ることができる。
【００３２】
緩効性肥料としては、例えば粒状にした肥料を小さな穴のあいた被覆材でくるんだ被覆粒状肥料や、土壌中での溶解や分解が遅い成分を粒状に加工した化学合成緩効性肥料、水に溶けにくい成分を含有する有機質肥料、さらには堆肥などを挙げることができる。また、無機質や不溶性原料、さらには水溶性原料を混合した肥料なども挙げることができる。これらは、単独で用いることもできるし、又、これらのうちの２種類以上を組合せて用いることもできる。
緩効性肥料は、液状肥料でもよいが、好ましくは、雨で流出してしまう可能性があるため、固形肥料であるのがより好ましい。
【００３３】
緩効性肥料の肥料成分としては、窒素を含むのが好ましく、さらにはリン酸及びカリを含むのが好ましい。また、緩効性肥料の肥料成分は、上記の速効性肥料の肥料成分と重複していてもよいし、また、一部重複していてもよい。
さらにその際、窒素、リン酸及びカリの三要素の効果が平均して続く緩効性肥料であってもよいし、又、特定の成分だけが長期間続く緩効性肥料であってもよい。
緩効性肥料の肥料成分としては、作物に応じてその他必要な肥料成分を含有するのが好ましく、特に樹体や成葉、根に多く含まれる成分を含有するのが好ましい。例えばお茶の場合には、カルシウム、苦土（マグネシウム）、硫黄などを挙げることができる。
【００３４】
また、緩効性肥料は、上記速効性肥料が含有しない微量成分を含んでいてもよい。
速効性肥料は、窒素、リン酸及びカリの三要素を、高頻度且つ多量に供給するため、逆に亜鉛などの無機成分が不足する場合がある。特にお茶の場合には、根の張りをよくして元々土壌中にある微量成分を作物が活用しやすくすることが好ましいため、微量元素である無機成分、例えばアルミニウムやマンガン、亜鉛、銅、ホウ素、モリブデンなどを含有するのが好ましい。特に茶樹において、アルミニウムは、リン酸吸収利用の調整や成長促進を行っていると考えられており、緩効性肥料により供給することが好ましい。
例えば緩効性肥料は、アルミニウムを１００ｐｐｍ〜１００００ｐｐｍ含有するのが好ましく、中でも３００ｐｐｍ以上或いは８０００ｐｐｍ以下、その中でも４００ｐｐｍ以上或いは６０００ｐｐｍ以下含有する肥料であるのがさらに好ましい。
【００３５】
（緩効性肥料の供給方法）
緩効性肥料は、春先の根が働き始める時期、すなわち、月間平均地温が２５℃未満となる期間、好ましくは月間平均地温が１４℃未満となる期間内に、１回以上供給するのが好ましく、中でも１〜４回供給するのが特に好ましい。
具体的には、大分地方であれば、月間平均地温が２５℃未満である９月〜６月において、少なくとも１回、好ましくは１〜４回供給するのが好ましい。
【００３６】
緩効性肥料は、施肥作業の省力化及び効果的な肥効の観点から、供給頻度をそれほど高くする必要がない反面、月間平均地温が２５℃未満となる期間に、所定の緩効性肥料を１回以上供給することにより、根をしっかりと張らせることでき、新芽が成長する前から、根が十分に働くことができる状態とすることができる。
なお、月間平均地温が２５℃以上である月において、緩効性肥料を与える場合は、肥料からの窒素抽出率が高くなることや、高温による茶の肥料の吸収率の低下が考えられ、結果として与えた肥料のうち利用されず流れてしまう分が増えるという点も、上記の頻度が好ましい理由の一部である。
【００３７】
緩効性肥料は、根を張らせるためにも、畝間の土壌に供給するのが好ましい。また、速効性肥料とは異なり、特殊な設備を使わずに供給するのが好ましい。
【００３８】
＜速効性肥料と緩効性肥料の関係＞
樹冠下に施用する速効性肥料中の窒素含量をＮ（ｐｐｍ）、リン酸含量をＰ（ｐｐｍ）、畝間に施用する緩効性肥料中のアルミニウム含量をＡｌ（ｐｐｍ）としたとき、Ｎ、Ｐ、Ａｌが次の関係式（１）の関係を満たすことが好ましい。
式（１）・・１≦Ａｌ÷（Ｎ＋Ｐ＋１０）＜６０
【００３９】
上記関係式（１）は、速効性肥料で与える肥料成分と、緩効性肥料で与える無機成分とのバランスを示し、Ａｌ÷（Ｎ＋Ｐ＋１０）の値が１以上であれば、樹体の生長を十分に促進させることができる一方、６０以下であれば、新芽の生長を十分促進させることができるうえ、いずれも茶葉の品質を維持することができるため好ましい。よって、緩効性肥料の成分が上記関係式（１）を満たすものであれば、茶樹に養分を効率よく利用吸収させることができ、樹体に栄養をしっかりと蓄積させることができるため好ましい。
かかる観点から、上記式（１）における「Ａｌ÷（Ｎ＋Ｐ＋１０）」の値は、中でも２以上或いは５０以下であるのがより一層好ましく、中でも３以上或いは４０以下であるのがさらに好ましく、その中でも４以上であるのが特に好ましい。
なお、上記関係式（１）における「Ｎ＋Ｐ＋１０」の「＋１０」は、土壌中に定常的に含まれる肥料成分の影響を加味するための定数である。
【００４０】
速効性肥料及び緩効性肥料の年間供給量比は、各肥料成分毎に見た場合には、窒素に関しては、茶に適宜与え根からの吸収量を増やさせる観点から、速効性肥料：緩効性肥料＝２０：８０〜９０：１０、中でも３０：７０〜８０：２０、その中でも４０：６０〜７０：３０であるのが好ましい。
【００４１】
リン酸、カリに関しては、茶樹が必要とする量を根から必要に応じて適宜吸収させる観点から、速効性肥料：緩効性肥料＝１：９９〜１００：０、中でも１０：９０〜７０：３０、その中でも２０：８０〜６０：４０であるのが好ましい。
【００４２】
＜茶の生産方法＞
本施肥方法を適用しながら茶樹を育成し、一番茶（３〜５月）、二番茶（６〜７月）、三番茶（７〜８月）、秋冬番茶（秋）のうちの２〜４期間、間隔をおいて摘採を行えばよい。例えば大分県であれば、一番茶の摘採時期は、４月中旬から５月下旬であり、一番茶摘採後４５〜５０日間ほど経過し次の芽が伸びてくるのを待ってから二番茶を摘採し、その後に秋まで約３ヶ月待ってから秋冬番茶を摘採するのが通常である。
【００４３】
摘採した茶葉は、荒茶工場において、蒸気で蒸して茶生葉に含まれる酸化酵素を不活性化（殺青）させた後、粗揉、揉捻、中揉及び精揉等によって揉込み、乾燥させる一連の工程を経て荒茶に加工した後、用途に合わせてさらに加工すればよい。
【００４４】
＜用語の説明＞
本発明において、「茶」および「お茶」とは、ツバキ科の多年性常緑樹であるチャ（学名：Camellia  sinensis）、若しくは、チャから摘採した茶葉（複数の葉と芯を有する）、若しくはその加工品、特に緑茶葉をいう。
また、本発明において、「Ｘ〜Ｙ」（Ｘ，Ｙは任意の数字）と表現した場合、特にことわらない限り「Ｘ以上Ｙ以下」の意であり、「好ましくはＸより大きい」或いは「好ましくはＹより小さい」の意を包含するものである。また、「Ｘ以上」（Ｘは任意の数字）或いは「Ｙ以下」（Ｙは任意の数字）と表現した場合、「Ｘより大きいことが好ましい」或いは「Ｙ未満であるのが好ましい」旨の意図も包含する。
【実施例】
【００４５】
以下、本発明を下記実施例及び比較例に基づいてさらに詳述する。
【００４６】
＜試験１：異なる施肥方法による根の量及び樹勢＞
九州地方の茶園（面積３０ａ、畝幅１．８ｍ、茶樹間隔０．５ｍ、年平均気温１５．３℃、１年間を通じての月間平均地温の変化４℃〜２８℃）において、下記点滴設備を利用して、畝の樹冠下の土壌に下記液状肥料（速効性肥料）を下記条件で供給すると共に、畝間の土壌に固形肥料（緩効性肥料）を下記条件で供給し、下記施肥設計で１年間栽培試験を行い、根量及び樹勢の調査を行った。
【００４７】
固形肥料（緩効性肥料）は、被覆粒状肥料（窒素（Ｎ）とリン（Ｐ）とカリウム（Ｋ）の含有質量比）Ｎ１４．０：Ｐ１２．０：Ｋ１４．０）であり、窒素の２４時間浸出抽出率が１％であった。
この際、“窒素の２４時間浸出抽出率”は、肥料１０ｇを１００ｍＬのイオン交換水に加えて、恒温槽内において、２５℃で振とう抽出（１２０回／分）を行い、２４時間後に抽出される窒素成分の抽出率を測定した。窒素成分量の測定は、ケルダール法により行った。なお、後述する試験２、試験３における“窒素の２４時間浸出抽出率”についても同様の方法で測定した。
また、アルミニウムを含有量が１００〜１００００ｐｐｍの範囲内であることを確認した。
固形肥料の施用は、３月（月間平均地温９．４℃）に１回、試験区３で１３０ｋｇ／１０ａ、試験区２でその半量を施用した。
【００４８】
他方、供給した液状肥料（速効性肥料）は、硫安及び第一リン酸カリ（Ｎ１．０：Ｐ０．５：Ｋ０．３）を含有するものであった。
また、液状肥料の施用は、月間平均地温が１４℃以上である４月〜１０月にかけて、毎日午前中に、１ｔ/日の水に希釈して行った（点滴の密度：２.８個／ｍ2）。
なお、上記の液状肥料の希釈は、全試験区の年間窒素量が同量になるように調整のうえ施用した。
点滴設備は、各畝上の株元付近に畝に沿って灌水用チューブを設置すると共に、液状肥料を貯留し供給する肥料貯水槽を該灌水用チューブに接続し、タイマーで毎日必要量の肥料を灌水と同時に供給することができるように構成した。
【００４９】
（根量の測定方法）
畝の中心から畝間まで、畝方向に対して直角の方向に土をほり、畝の中心部と畝間について、土壌断面に露出した根の量を１５ｃｍ刻みに４５ｃｍの深さまで調査し、５名の調査員により下記６段階評価の達観調査を行った。畝の中心部と畝間について、１５ｃｍ刻みにつけた評価点の合計を、うねと畝間それぞれの評価点とした。
０：無し
１：少
２：やや少
３：中
４：やや多
５：多
【００５０】
（樹勢の測定方法）
春整枝前の成葉の量及び状態を、５名の調査員により５段階評価の達観調査を行った。
１：不良
２：やや不良
３：中
４：やや良
５：良
【００５１】
【表２】
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【００５２】
なお、この表において、各評価は、平均の評価点が、１．０〜２．４である場合「×」、２．５〜３．９である場合「△」、４．０以上の場合「○」とした。
また、総合評価については、各評価が○のものを「○」とし、△×が１つ含まれるものを「△」とし、△×が２つ以上含まれるものを「×」とした。
【００５３】
（結果及び考察）
液状肥料（速効性肥料）と固形肥料（緩効性肥料）を併用することにより、畝栽培の作物の根の張りが良くなり、育成が向上することが分かった。
また、速効性肥料と緩効性肥料を同じ場所の土壌に供給すると、緩効性肥料の分の肥効が天候に左右されるため、速効性肥料をたとえ高頻度で供給したとしても、一時的な肥料の過不足が発生し根に負担をかけ易かったりするなどの問題が生じるのに対し、速効性肥料を畝の樹冠下の土壌に供給する一方、緩効性肥料を畝間の土壌に供給することで、このような問題を解消できることが分かった。
【００５４】
＜試験２：緩効性肥料の種類と年間収量との関係＞
九州地方の茶園（面積３０ａ、畝幅１．８ｍ、茶樹間隔０．５ｍ、年平均気温１５．３℃、１年間を通じての地温の変化４〜２８℃）において、試験１と同様の点滴設備を利用して、各試験区ごと、畝の樹冠下の土壌に液状肥料（速効性肥料）を下記条件で供給すると共に、畝間の土壌に下記表３に示す固形肥料（緩効性肥料又は速効性肥料）を下記条件で供給し、単位面積当たりの年間の収穫量を調査した。
【００５５】
固形肥料（緩効性肥料又は速効性肥料）は、試験区２’については被覆粒状肥料（Ｎ４２．０：Ｐ０．０：Ｋ０．０）、試験区３’については有機肥料と化学肥料の配合肥料（Ｎ７．５：Ｐ５．０：Ｋ４．０）、試験区４については有機肥料と化学肥料の配合肥料（Ｎ１１．０：Ｐ４．０：Ｋ５．０）、試験区５’については有機肥料と化学肥料の配合肥料（Ｎ１３．０：Ｐ８．０：Ｋ７．０）、試験区６’については有機肥料と化学肥料の配合肥料（Ｎ１１．０：Ｐ４．０：Ｋ５．０）であった。
また、窒素の２４時間浸出抽出率は表３に示す通りであり、アルミニウムを含有量は１００〜１００００ｐｐｍの範囲内であった。
【００５６】
固形肥料（緩効性肥料又は速効性肥料）の施用は、試験区１’は施用せず、試験区２’については３月（月間平均地温９．４℃）に１回、試験区３’及び５’については３月（月間平均地温９．４℃）と９月（月間平均地温２４．９℃）にそれぞれ１回、試験区４’及び６’については、３月、４月（月間平均地温１４．１℃）、６月（月間平均地温２３．０℃）、７月（月間平均地温２７．３℃）及び９月にそれぞれ１回施用した。その際、試験区６’に供給した窒素量に対して、試験区２’〜４’は３５％の量を施用し、試験区５’は５０％の量を施用した。なお、試験区６’は試験地における慣行的な施肥方法である。
【００５７】
他方、供給した液状肥料（速効性肥料）は、試験区１’及び試験区３’〜５’は、硝安及び第一リン酸カリ、硫酸カリ（Ｎ１．０：Ｐ０．３：Ｋ０．５）を含有するものであり、試験区２は、硝安及び第一リン酸カリ、硫酸カリ（Ｎ１．０：Ｐ０．７：Ｋ１．０）を含有するものであった。
液状肥料の施用は、月間平均地温が１４℃以上である４月〜１０月にかけて、毎日午前中に、２ｔ/日の水に希釈して行った（点滴の密度：２.８個／ｍ2）。
なお、上記の液状肥料の希釈は、各試験区の年間窒素量が試験区６’の年間窒素量に対して、試験区２’〜４’は７０％の量、試験区５’は１００％の量となるように調整のうえ施用した。
【００５８】
（単位面積当たりの収穫量の測定方法）
試験区６’を基準とし、施肥以外の整枝、防除等の作業はすべて試験区６’と同日に同様に行った。また、収穫量の調査は、１番茶、２番茶、３番茶について行った。
試験区６’が摘採適期となった日に、各試験区の新芽を直前の整枝面から同じ長さを残して刈り取り、その単位面積あたりの収穫物の重さを測定することにより行った。
【００５９】
（全窒素含有率の測定方法）
収穫した茶葉サンプルを水分６％以下になるまで電子レンジで乾燥した後、粉砕し、茶成分分析計（静岡精機製  GT-8：近赤外線拡散反射測光方式）により、全窒素（％）を測定した。
【００６０】
【表３】
2015047099.tif 000004
【００６１】
なお、上記表中の年間収量の評価は、対試験区６’比（％）の値が９９以下の場合「×」、１００〜１０９の場合「▲」、１１０〜１１９の場合「△」、１２０以上の場合「○」とした。
全窒素含有率の評価は、対試験区６’比（％）の値が９８以下の場合「×」、９９〜１０１の場合「△」、１０２以上の場合「○」とした。
総合評価については、各評価が○のものを「○」とし、△▲×が１つ含まれるものを「△」とし、△▲×が２つ以上含まれるものを「×」とした。
【００６２】
（結果及び考察）
液状肥料（速効性肥料）と固形肥料（緩効性肥料）を併用する場合、緩効性肥料は、２４時間後に抽出される上記窒素成分の抽出率が１〜５０質量％である緩効性を示す緩効性肥料であるのが好ましいことが分かった。
【００６３】
＜試験３：速効性肥料及び緩効性肥料種類と１番茶収量との関係＞
九州地方の茶園（面積３０ａ、畝幅１．８ｍ、茶樹間隔０．５ｍ、年平均気温１５．３℃、地温の変化４〜２８℃）において、試験１と同様の点滴設備を利用して、各試験区ごと、畝の樹冠下の土壌に液状肥料（速効性肥料）を下記条件で供給すると共に、畝間の土壌に下記表４に示す固形肥料（緩効性肥料又は速効性肥料）を下記条件で供給し、単位面積当たりの１番茶の収穫量を調査した。
【００６４】
固形肥料（緩効性肥料又は速効性肥料）は、試験区２’’、３’’については被覆粒状肥料（Ｎ４２．０：Ｐ０．０：Ｋ０．０）、試験区４’’については有機肥料と化学肥料の配合肥料（Ｎ７．５：Ｐ５．０：Ｋ４．０）、試験区５’’については有機肥料と化学肥料の配合肥料（Ｎ１１．０：Ｐ４．０：Ｋ５．０）であった。また、窒素の２４時間浸出抽出率は表４に示す通りである。
【００６５】
固形肥料（緩効性肥料又は速効性肥料）の施用は、試験区１’’は施用せず、試験区２’’、３’’については３月（月間平均地温９．４℃）に１回、試験区４’’については３月（月間平均地温９．４℃）と９月（月間平均地温２４．９℃）にそれぞれ１回、試験区５’’については、３月、４月（月間平均地温１４．１℃）、６月（月間平均地温２３．０℃）、７月（月間平均地温２７．３℃）及び９月にそれぞれ１回施用した。その際、試験区５’’に供給した窒素量に対して、試験区２’’〜４’’は３５％の量を施用した。
【００６６】
他方、供給した液状肥料（速効性肥料）は、試験区１’’、４’’は、硝安及び第一リン酸カリ、硫酸カリ（Ｎ１．０：Ｐ０．３：Ｋ０．５）を含有するものであり、試験区２’’は、硝安及び第一リン酸カリ、硫酸カリ（Ｎ１．０：Ｐ０．５：Ｋ０．８）を含有するもの、試験区３’’は、硝安及び第一リン酸カリ、硫酸カリ（Ｎ１．０：Ｐ０．７：Ｋ１．０）を含有するものであった。  
【００６７】
液状肥料の施用は、月間平均地温が１４℃以上である４月〜１０月にかけて、毎日午前中に、２ｔ/日の水に希釈して行った（点滴の密度：２.８個／ｍ2）。
なお、上記の液状肥料の希釈は、各試験区の年間窒素量が試験区５’の年間窒素量に対して、試験区１’’、３’’、４’’は７０％の量、試験区２’’は１００％の量となるように調整のうえ施用した。
【００６８】
（単位面積当たりの収穫量の測定方法）
試験区５’’を基準とし、施肥以外の整枝、防除等の作業はすべて試験区５’’と同日に同様に行った。また、収穫量の調査は、１番茶について行った。
試験区５’’が摘採適期となった日に、各試験区の新芽を直前の整枝面から同じ長さを残して刈り取り、その単位面積あたりの収穫物の重さを測定することにより行った。  
【００６９】
（品質の評価方法）
収穫した茶葉サンプルを、水分６％以下になるまで電子レンジで乾燥した後、ＵＤＹ製のサイクロンミルで２０秒間かけて粉砕したものを１ｇ計量し、２００ｃｃの熱湯に分散させたうえ、２分後に８０メッシュで濾過させたものについて、旨み、渋みの審査を行った。
各審査は、５名の官能訓練を受けた審査官が、生産された各茶サンプルの分散物を試飲し、以下の評価基準で点数を付け、各項目の５人の平均点の合計値を算出することにより行った。
【００７０】
（評価基準）
＝旨み、渋み＝
４点：特に強い
３点：強い
２点：普通
１点：弱い
【００７１】
【表４】
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【００７２】
表中の１番茶収量の評価は、対試験区５’’比（％）の値が９９以下の場合「×」、１００〜１０９の場合「△」、１１０以上の場合「○」とした。
１番茶品質の評価は、対試験区５’’比の値が９８以下の場合「×」、９９〜１０１の場合「△」、１０２〜１０４の場合「○」、１０５以上の場合「◎」とした。
総合評価については、各評価が◎もしくは○のものを「○」とし、△×が１つ含まれるものを「△」とし、△×が２つ以上含まれるものを「×」とした。
表中の「Ａｌ１」（ｐｐｍ）は、畝間に施用した固形肥料中のアルミニウム含有量を示し、「Ｎ１」（ｐｐｍ）は、畝の樹冠下に施用した液状肥料中の窒素含有量を示し、「Ｐ１」（ｐｐｍ）は、畝の樹冠下に施用した液状肥料中のリン酸含有量をそれぞれ示す。
この際、窒素含有量及びリン含有量は、肥料に示された成分値より計算した値であり、アルミニウム含有量は、硝酸を用いてマイクロ波湿式分解を行ったのち、ＩＣＰ発光分析により測定した値である。
【００７３】
（結果及び考察）
液状肥料（速効性肥料）と固形肥料（緩効性肥料）を併用する場合、樹冠下に施用する速効性肥料中の窒素含量をＮ（ｐｐｍ）、リン酸含量Ｐ（ｐｐｍ）、うね間に施用する緩効性肥料中のアルミニウム含量をＡｌ（ｐｐｍ）としたとき、１≦Ａｌ÷（Ｎ＋Ｐ＋１０）＜６０となるように速効性肥料及び緩効性肥料を施用することが好ましいことが分かった。