(57)【要約】【課題】手作り醤油キットを作製可能な包装体及びそれを用いた手作り醤油キットを提供する。【解決手段】プラスチック材料で形成された包装体であって、その内部が易開封性シールにより少なくとも３つの収納部に区切られており、前記収納部のいずれか１つに、内部のガスを外部へ排出するための第一の逆止弁が設けられており、かつ前記収納部のいずれか１つに、外部から内部へガスを導入するための第二の逆止弁が設けられている包装体である。この包装体を用いることで、麹カビと茹でた大豆及び小麦とから麹を製造する段階から手作りできる手作り醤油キットとすることができる。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
プラスチック材料で形成された包装体であって、
その内部が易開封性シールにより少なくとも３つの収納部に区切られており、
前記収納部のいずれか１つに、内部のガスを外部へ排出するための第一の逆止弁が設けられており、かつ
前記収納部のいずれか１つに、外部から内部へガスを導入するための第二の逆止弁が設けられている包装体。
【請求項２】
前記第二の逆止弁の入口部先端が閉じられており、該入口部先端を切断又は開封することで、外部から内部へガスが導入可能となる請求項１に記載の包装体。
【請求項３】
前記第一の逆止弁の出口部先端が閉じられており、該出口部先端を切断又は開封することで、内部のガスを外部へ排出可能となる請求項１又は２に記載の包装体。
【請求項４】
前記第一の逆止弁及び前記第二の逆止弁が、フィルム状の逆止弁である請求項１〜３のいずれか１項に記載の包装体。
【請求項５】
前記フィルム状の逆止弁が、ポリエチレンフィルムからなる請求項４に記載の包装体。
【請求項６】
プラスチックフィルムの２枚を重ね合わせ、その周縁部が密封シールにより密封された袋状の包装体である請求項１〜５のいずれか１項に記載の包装体。
【請求項７】
前記プラスチックフィルムが、基材層となるポリアミドフィルムと、シーラント層となるポリエチレンフィルム又はポリエチレンテレフタレートフィルムとを貼り合わせた積層フィルムであり、それぞれのシーラント層が互いに当接させて重ね合わされている請求項６に記載の包装体。
【請求項８】
前記包装体の内部が、第一の易開封性シールと、第一の易開封性シールよりピール強度の弱い第二の易開封性シールとにより、少なくとも３つの収納部に区切られており、
前記第二の逆止弁が、前記第二の易開封性シールにより区切られた収納部のいずれか１つに設けられている請求項１〜７のいずれか１項に記載の包装体。
【請求項９】
内部の液体を排出可能な口栓がさらに設けられている請求項１〜８のいずれか１項に記載の包装体。
【請求項１０】
請求項１〜９のいずれか１項に記載の包装体の収納部の３つに、それぞれ、茹でた大豆及び小麦、麹カビ、並びに水及び塩が封入されており、
前記第二の逆止弁が、茹でた大豆及び小麦が封入された収納部、又は麹カビが封入された収納部に設けられており、
茹でた大豆及び小麦が封入された収納部と、麹カビが封入された収納部とが、前記易開封性シールを介して隣り合っている手作り醤油キット。
【請求項１１】
茹でた大豆及び小麦が封入された収納部と麹カビが封入された収納部とを区切る易開封性シールのピール強度が、これらの収納部と他の収納部とを区切る易開封性シールのピール強度より弱い請求項１０に記載の手作り醤油キット。
【請求項１２】
さらに全体を防湿袋で覆われている請求項１０又は１１に記載の手作り醤油キット。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、包装体及びそれを用いた手作り醤油キットに関する。
【背景技術】
【０００２】
醤油は、和食に欠かせない調味料の１つである。しかし、醤油は、一旦開栓して空気（酸素）に触れるようになると酸化が進んで色が濃くなり、その香りや味も劣化してしまう。そこで、最近は、開栓した後も醤油になるべく空気が触れないようにする包装体が開発され、上市されている。
【０００３】
さらに一歩進んで、醤油を家庭で手作りする動きも広がりをみせている。醤油は、麹と塩水（塩＋水）から製造できる。家庭であれば、これらをペットボトルに入れて混ぜることで醪を作り、その醪をときどき撹拌しながら半年ほど発酵・熟成させることで醤油が得られる。それらの原料をセットにした手作り醤油キットも市販されている（例えば非特許文献１及び２）。
【０００４】
なお、麹は、麹カビと茹でた大豆及び小麦を混合して、３０℃で数日間ほど麹カビを繁殖させることで製造できるが、その際の温度・湿度・保管時間・酸素の量などで麹の出来栄えが異なり、その管理は非常に難しい。しかし、美味しい醤油ができたときの充実感が高いことから、麹の製造段階から家庭で手作りしたいという要望もある。
【０００５】
一方、豆腐を家庭で手作りするための包装体も知られている。特許文献１には、密閉容器の開封を許容しない押圧力または引張力により開封しうる内部シールにより少なくとも２室に分画された複室構造を有する可撓性材料からなる密閉容器と、上記分画された室の少なくとも１つに封入された豆乳と、少なくとも１つの他室に封入された凝固剤とを含む豆腐材料一体包装体が知られている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００６】
【特許文献１】特開２００２−３００８５７号公報
【非特許文献】
【０００７】
【非特許文献１】http://www.marushinhonke.com/SHOP/A1109.html
【非特許文献２】http://www.yuasasyouyu.co.jp/syouyukit.htm
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００８】
しかし、これまでの手作り醤油キットでは、醪を撹拌する際や、醪の発酵過程で発生したガスを抜くために、ペットボトルのキャップを開ける必要があり、手間がかかる。一方、特許文献１に記載の包装体を転用して、一室に麹と塩を封入し、他の一室に水を封入しておくことで、好きなときに内部シールを剥がして混ぜて醪を作ることができ、フレキシブルであることから手で揉むことで撹拌することもできる。ただし、特許文献１の包装体では、醪の発酵過程で発生したガスを抜くことができない。
【０００９】
また、麹カビと茹でた大豆及び小麦から麹を手作りする場合、特許文献１に記載の包装体では、これらを別々に封入することができない。また、麹を製造する際には麹カビを繁殖させるために酸素の導入が必要であるが、特許文献１に記載の包装体では、酸素を導入することができない。
【００１０】
そこで、本発明は、手作り醤油キットを作製可能な包装体及びそれを用いた手作り醤油キットを提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【００１１】
本発明は、プラスチック材料で形成された包装体であって、
その内部が易開封性シールにより少なくとも３つの収納部に区切られており、
前記収納部のいずれか１つに、内部のガスを外部へ排出するための第一の逆止弁が設けられており、かつ
前記収納部のいずれか１つに、外部から内部へガスを導入するための第二の逆止弁が設けられている包装体である。
【００１２】
また、本発明は、上記の包装体の収納部の３つに、それぞれ、茹でた大豆及び小麦、麹カビ、並びに水及び塩が封入されており、
前記第二の逆止弁が、茹でた大豆及び小麦が封入された収納部、又は麹カビが封入された収納部に設けられており、
茹でた大豆及び小麦が封入された収納部と、麹カビが封入された収納部とが、前記易開封性シールを介して隣り合っている手作り醤油キットである。
【発明の効果】
【００１３】
本発明によれば、手作り醤油キットを作製可能な包装体及びそれを用いた手作り醤油キットを提供できる。
【図面の簡単な説明】
【００１４】
【図１】本発明の第一の実施形態に係る包装体の構成例を示す図である。
【図２】本発明の第二の実施形態に係る包装体の構成例を示す図である。
【発明を実施するための形態】
【００１５】
＜第一の実施形態＞
本発明の第一の実施形態に係る包装体の構成例を図１に示す。図１に示す包装体は、２枚のプラスチックフィルム１及び２が重ね合わされ、その周縁部が密封シール７により密封されている。内部は第一の易開封性シール８ａ及び第二の易開封性シール８ｂにより、第一の収納部１１、第二の収納部１２、及び第三の収納部１３の３つに区切られている。さらに、第二の収納部１２には、外部から内部へガスを導入するためのフィルム状の第二の逆止弁３ｂが設けられており、第三の収納部１３には、内部のガスを外部へ排出するためのフィルム状の第一の逆止弁３ａと、内部の液体を排出可能な口栓４が設けられている。
【００１６】
本発明の第一の実施形態に係る包装体は、プラスチック材料で形成されていればよく、１枚又は２枚以上のプラスチックフィルムからなる袋状の包装体でもよく、深絞り成形されたプラスチック成形品とプラスチックフィルムからなる容器状の包装体でもよい。手で揉むことで内容物を混合しやすいことから、１枚又は２枚以上のプラスチックフィルムからなる袋状の包装体であることがより好ましい。
【００１７】
プラスチック材料の具体例としては、ポリエチレン、ポリプロピレン等のポリオレフィン；ポリ塩化ビニリデン、ポリフッ化ビニリデン等のハロゲン化ポリオレフィン；ポリビニルアルコール；ナイロン６、ナイロン６，６、ポリメタキシリレンアジパミド等のポリアミド；ポリエチレンテレフタレート、ポリエチレンナフタレート、ポリブチレンテレフタレート、ポリブチレンナフタレート等のポリエステル；ポリ（メタ）アクリル酸メチル、ポリ（メタ）アクリル酸エチル、ポリ（メタ）アクリル酸ブチル等のポリアクリル酸エステル；及びこれらを形成するモノマーの共重合体などが挙げられる。なお、「（メタ）アクリル」は、メタクリル又はアクリルを意味する。
【００１８】
ポリエチレンの具体例としては、直鎖状低密度ポリエチレン、高圧法低密度ポリエチレン、高密度ポリエチレン、メタロセン系ポリエチレンなどが挙げられる。ポリプロピレンの具体例としては、プロピレンのホモポリマー、プロピレンとエチレンや１−ブテンとのランダム又はブロックコポリマーなどが挙げられる。前述したポリマーを形成するモノマーの共重合体の具体例としては、エチレン−ビニルアルコール共重合体、塩化ビニリデン−アクリル酸エステル系共重合体などが挙げられる。
【００１９】
プラスチック材料は、単層でもよく、共押出しなどにより２層以上に積層されていてもよい。２層以上に積層されたプラスチック材料の場合、その一部の層が金属層であってもよい。プラスチック材料を構成する層がプラスチックフィルムの場合、その層は無延伸フィルムからなるものでもよく、一軸延伸フィルムからなるものでもよく、二軸延伸フィルムからなるものでもよい。麹カビは水分の影響を受け易いことから、防湿性のある層を有することが好ましい。プラスチック材料は、酸化アルミニウムや酸化ケイ素のような無機酸化薄膜が付与されたガスバリアー性の複合材料でもよい。この複合材料は、酸化アルミニウムや酸化ケイ素の単体又は混合物を真空下で加熱気化させ、フィルムや成形品の表面に蒸着することで得ることができる。
【００２０】
例えば、基材層となるポリアミドフィルムと、シーラント層となるポリエチレンフィルム又はポリエチレンテレフタレートフィルムとを貼り合わせた積層フィルムの２枚を、それぞれのシーラント層を互いに当接させて重ね合わせ、その周縁部をヒートシールして密封シール７を形成した包装容器とすることができる。
【００２１】
密封シール７は、包装体を密封するために必要な箇所で形成すればよい。本発明の第一の実施形態に係る包装体は、三方シール、四方シール、スティック、ピロー、ガゼット、封筒貼り、スタンディング、合掌貼り等の形態を有することができ、必要な箇所に密封シール７を形成する。例えば、図１のように２枚のプラスチックフィルム１及び２を重ね合わせ、所定の位置に第一の逆止弁３ａ及び第二の逆止弁３ｂを挟んだ状態で、その周縁部をヒートシールすることで密封シール７を形成することができる。
【００２２】
密封シール７のシール幅は、１〜２０ｍｍとすることが好ましく、３〜１５ｍｍとすることがより好ましく、５〜１２ｍｍとすることがさらに好ましい。密封シール７は、常温において完全シールでもよいが、易開封性シール８よりも強いピール強度であれば、易開封性を有していてもよい。密封シール７が易開封性を有する場合の常温雰囲気下でのシール強度は、１０〜３０Ｎ／１５ｍｍが好ましく、１５〜２５Ｎ／１５ｍｍがより好ましい。なお、常温雰囲気下でのシール強度とは、ＪＩＳ  Ｚ０２３８「密封軟包装袋の試験方法」に従い、常温（２３℃６５％ＲＨ）雰囲気下で測定された値である。
【００２３】
本発明の第一の実施形態に係る包装体は、その内部が易開封性シール（図１では第一の易開封性シール８ａ及び第二の易開封性シール８ｂ）により、少なくとも３つの収納部（図１では第一の収納部１１、第二の収納部１２、及び第三の収納部１３）に区切られている。さらに収納部のいずれか１つ（図１では第三の収納部１３）に、内部のガスを外部へ排出するための第一の逆止弁３ａが設けられており、かつ収納部のいずれか１つ（図１では第二の収納部１２）に、外部から内部へガスを導入するための第二の逆止弁３ｂが設けられている。
【００２４】
こうすることで、第二の逆止弁３ｂが設けられている収納部（図１では第二の収納部１２）に茹でた大豆及び小麦を封入し、この収納部と易開封性シールを介して隣り合った収納部の１つ（図１では第一の収納部１１又は第三の収納部１３）に麹カビを封入し、さらにこれらの収納部と異なる収納部の１つ（図１では第三の収納部１３又は第一の収納部１１）に水及び塩（塩水）を封入しておくことができる。第二の逆止弁３ｂが設けられている収納部（図１では第二の収納部１２）に麹カビを封入し、この収納部と易開封性シールを介して隣り合った収納部の１つ（図１では第一の収納部１１又は第三の収納部１３）に茹でた大豆及び小麦を封入し、さらにこれらの収納部と異なる収納部の１つ（図１では第三の収納部１３又は第一の収納部１１）に水及び塩（塩水）を封入しておくこともできる。そして、好きなときに第一の易開封性シール８ａ又は第二の易開封性シール８ｂを剥がして混ぜることで麹の製造を開始することができ、また別の好きなときにもう一方の易開封性シールを剥がして混ぜることで醪の製造を開始することができる。
【００２５】
第一の易開封性シール８ａ及び第二の易開封性シール８ｂは、ピール強度が同じであってもよいが、異なっていることが好ましい。例えば、第二の易開封性シール８ｂのピール強度が、第一の易開封性シール８ａのピール強度より弱いことが好ましい。このとき、第二の逆止弁３ｂは、第二の易開封性シール８ｂにより区切られた収納部のいずれか１つに設けられていることが好ましい。こうすることで、上記のように各成分を封入した場合に、第二の易開封性シール８ｂを先に剥がして混ぜることで麹の製造を開始することが容易になる。なお、易開封性シールのピール強度は、易開封性シールのシール強度、シール幅、シール形状等により調整することができる。
【００２６】
第一の易開封性シール８ａ及び第二の易開封性シール８ｂは、必要に応じてイージーオープンテープ（不図示）を挿入した状態でヒートシールすることで形成することができる。第一の易開封性シール８ａ及び第二の易開封性シール８ｂのシール幅は、１〜２０ｍｍとすることが好ましく、３〜１５ｍｍとすることがより好ましく、５〜１２ｍｍとすることがさらに好ましい。易開封性シール８の常温雰囲気下でのシール強度は、密封シール７よりも弱い範囲で適宜設定することができ、１〜１５Ｎ／１５ｍｍが好ましく、３〜１０Ｎ／１５ｍｍがより好ましい。ただし、前述のように、第二の易開封性シール８ｂのピール強度が第一の易開封性シール８ａのピール強度より弱くなるように調整することが好ましい。
【００２７】
収納部のいずれか１つ（図１では第三の収納部１３）には、内部のガスを外部へ排出するための第一の逆止弁３ａが設けられている。こうすることで、醪の発酵過程で発生したガスを簡便に抜くことができるようになる。なお、逆止弁は、一方向には流体を通過させるが、その逆方向には流体を通過させない機能を持つものであり、本発明の第一の実施形態においては、第一の逆止弁３ａを通じて外部のガスを内部に導入することはできない。第一の逆止弁３ａは、粉末等の固体を通過させないタイプのものが好ましく、固体及び液体を通過させないタイプのものがより好ましい。ただし、予期しない水分（湿気）の侵入や内容物の排出を完全に抑えるため、第一の逆止弁３ａは、出口部先端が閉じられており、その出口部先端を切断又は開封することで、内部のガスを外部へ排出可能となるものであることが好ましい。第一の逆止弁３ａは、フィルム状のものが好ましく、ポリエチレン等のプラスチックフィルムからなるものがより好ましい。
【００２８】
さらに、収納部のいずれか１つ（好ましくは第二の易開封性シール８ｂにより区切られた収納部のいずれか１つ、図１では第二の収納部１２）に、外部から内部へガスを導入するための第二の逆止弁３ｂが設けられている。こうすることで、麹カビと茹でた大豆及び小麦から麹を手作りする場合、麹カビを繁殖させるために酸素を導入することができる。なお、本発明の第一の実施形態においては、第二の逆止弁３ｂを通じて内部のガスを外部に排出することはできない。第二の逆止弁３ｂは、粉末等の固体を通過させないタイプのものが好ましく、固体及び液体を通過させないタイプのものがより好ましい。ただし、予期しない水分（湿気）の侵入や内容物の排出を完全に抑えるため、第二の逆止弁３ｂは、入口部先端が閉じられており、その入口部先端を切断又は開封することで、外部から内部へガスを導入可能となるものであることが好ましい。第二の逆止弁３ｂは、フィルム状のものが好ましく、ポリエチレン等のプラスチックフィルムからなるものがより好ましい。
【００２９】
第一の逆止弁３ａ及び第二の逆止弁３ｂは、第二の易開封性シール８ｂにより区切られた収納部のそれぞれ（図１では第二の収納部１２と第三の収納部１３）に設けられていることが好ましい。ただし、第二の易開封性シール８ｂにより区切られた収納部の１つ（図１では例えば第二の収納部１２）に、第一の逆止弁３ａ及び第二の逆止弁３ｂの両方が設けられていても構わない。また、第一の逆止弁３ａは、第一の易開封性シール８ａにより区切られた収納部の１つ（図１では例えば第一の収納部１１）に設けられていても構わない。第一の逆止弁３ａ及び第二の逆止弁３ｂは、図１に示すように、同じ側に設けられていることが好ましい。
【００３０】
本発明の第一の実施形態に係る包装体には、内部の液体を排出可能な口栓４が設けられていることが好ましい。こうすることで、できあがった醤油を別の容器に移すことなく使用することができる。口栓４は、図１に示すように第一の逆止弁３ａが設けられている第三の収納部１３に設けてもよく、第二の逆止弁３ｂが設けられている第二の収納部１２に設けてもよく、逆止弁が設けられていない第一の収納部１１に設けてもよい。口栓４の向きは、内容物の充填のしやすさを考慮すると、図１に示すように、第一の逆止弁３ａ及び第二の逆止弁３ｂと同じ側に設けられていることが好ましい。口栓４は、醪等の固体を通過させないタイプのものが好ましく、また清潔さを保つためキャップで開閉するタイプのものが好ましい。
【００３１】
以上のような本発明の第一の実施形態に係る包装体を用い、第二の逆止弁３ｂが設けられている収納部に茹でた大豆及び小麦を封入し、この収納部と易開封性シールを介して隣り合った区切られた収納部の１つに麹カビを封入し、さらにこれらの収納部と異なる収納部の１つに水及び塩（塩水）を封入することで、簡便な手作り醤油キットとすることができる。第二の逆止弁３ｂが設けられている収納部に麹カビを封入し、この収納部と易開封性シールを介して隣り合った収納部の１つに茹でた大豆及び小麦を封入し、さらにこれらの収納部と異なる収納部の１つに水及び塩（塩水）を封入した手作り醤油キットとすることもできる。特に、茹でた大豆及び小麦が封入された収納部と、麹カビが封入された収納部とを区切る易開封性シールのピール強度が、これらの収納部と水及び塩が封入された収納部とを区切る易開封性シールのピール強度よりも弱いことが好ましい。
【００３２】
図１の包装体であれば、第三の収納部１３に所定量の麹カビを封入し、第二の収納部１２に所定量の茹でた大豆及び小麦を封入し、第一の収納部１１に所定量の水及び塩（塩水）を封入した手作り醤油キットとすることができる。また、第三の収納部１３に所定量の茹でた大豆及び小麦を封入し、第二の収納部１２に所定量の麹カビを封入し、第一の収納部１１に所定量の水及び塩（塩水）を封入した手作り醤油キットとすることもできる。茹でた大豆及び小麦又は麹カビを封入する第二の収納部には、第二の逆止弁３ｂが設けられているので、麹を製造する際に酸素を導入することができる。
【００３３】
なお、麹カビは水分が存在すると発芽してしまうことから、麹カビを封入する収納部に第一の逆止弁３ａが設けられている場合、第一の逆止弁３ａは、出口部先端が閉じられており、その出口部先端を切断又は開封することで、内部のガスを外部へ排出可能となるものであることが好ましい。また、麹カビを封入する収納部に第二の逆止弁３ｂが設けられている場合、第二の逆止弁３ｂは、入口部先端が閉じられており、その入口部先端を切断又は開封することで、外部から内部へガスを導入可能となるものであることが好ましい。さらに、手作り醤油キットの全体が防湿袋で覆われていることが好ましい。
【００３４】
そして、この場合の醤油の製造は、次のようにして行うことができる。まず、包装体を揉んだりしながら第二の易開封性シール８ｂを剥がして麹カビと茹でた大豆及び小麦を混合し、３０℃で数日間ほど麹カビを繁殖させることで麹を作る。その後、包装体を揉んだりしながら第一の易開封性シール８ａを剥がして麹と水及び塩（塩水）を混合し、醪を作る。そして、醪をときどき撹拌しながら半年ほど発酵・熟成させることで、醤油を得ることができる。このとき、内部では炭酸ガスが発生するが、その炭酸ガスは、第一の逆止弁３ａから外部へ排出することができる。
【００３５】
なお、本発明の第一の実施形態に係る包装体は、４つ以上の収納部を有していてもよい。例えば、４つの収納部を有する包装体であれば、第二の逆止弁３ｂが設けられている収納部に茹でた大豆及び小麦を封入し、その他の３つの収納部に、それぞれ麹カビ、塩、及び水を封入することができる。また、第二の逆止弁３ｂが設けられている収納部に麹カビを封入し、その他の３つの収納部に、それぞれ茹でた大豆及び小麦、塩、及び水を封入することもできる。このとき、茹でた大豆及び小麦と麹カビは易開封性シールを介して隣り合った収納部に封入し、そのいずれかと易開封性シールを介して隣り合った収納部に塩を封入する。こうすることで、麹カビと茹でた大豆及び小麦を混合して麹を作った後、塩を混合することで麹カビの繁殖を停止させることができ、さらに好きなときに水を混合することで醪を作り始めることができる。
【００３６】
＜第二の実施形態＞
本発明の第二の実施形態に係る包装体は、プラスチック材料で形成された包装体であって、その内部が易開封性シールにより少なくとも２つの収納部に区切られており、前記収納部のいずれか１つに、内部のガスを外部へ排出可能な逆止弁が設けられている包装体である。
【００３７】
本発明の第二の実施形態に係る包装体の構成例を図２に示す。図２に示す包装体は、２枚のプラスチックフィルム１及び２が重ね合わされ、その周縁部が密封シール７により密封されている。内部は易開封性シール８により、第一の収納部１１と第二の収納部１２に区切られている。さらに、第二の収納部１２には、内部のガスを外部へ排出可能なフィルム状の逆止弁３と、内部の液体を排出可能な口栓４が設けられている。
【００３８】
本発明の第二の実施形態に係る包装体は、プラスチック材料で形成されていればよい。プラスチック材料の構成は、第一の実施形態と同様である。密封シール７についても、第一の実施形態と同様である。
【００３９】
本発明の第二の実施形態に係る包装体は、その内部が易開封性シール８により、少なくとも２つの収納部（図２では第一の収納部１１と第二の収納部１２）に区切られている。こうすることで、１つの収納部に麹と塩を封入し、別の収納部に水を封入しておくことができる。そして、好きなときに易開封性シール８を剥がして混ぜることで、醪の製造を開始することができる。易開封性シール８の構成は、第一の実施形態における第一の易開封性シール８ａ又は第二の易開封性シール８ｂと同様である。
【００４０】
収納部のいずれか１つ（図２では第二の収納部１２）には、内部のガスを外部へ排出可能な逆止弁３が設けられている。こうすることで、醪の発酵過程で発生したガスを簡便に抜くことができるようになる。逆止弁３の構成は、第一の実施形態における第一の逆止弁３ａと同様である。
【００４１】
本発明の第二の実施形態に係る包装体には、内部の液体を排出可能な口栓４が設けられていることが好ましい。こうすることで、できあがった醤油を別の容器に移すことなく使用することができる。口栓４は、図２に示すように逆止弁３が設けられている第二の収納部１２に設けてもよく、逆止弁が設けられていない第一の収納部１１に設けてもよい。口栓４の構成は、第一の実施形態と同様である。
【００４２】
以上のような本発明の第二の実施形態に係る包装体を用い、その収納部の１つに麹及び塩を封入し、他の収納部の１つに水を封入することで、簡便な手作り醤油キットとすることができる。
【００４３】
図２の包装体であれば、第二の収納部１２に所定量の麹及び塩を封入し、第一の収納部１１に所定量の水を封入した手作り醤油キットとすることができる。第一の収納部１１に所定量の麹及び塩を封入し、第二の収納部１２に所定量の水を封入してもよい。麹と塩だけでは発酵は殆ど進まないので、ガス発生の問題は生じず、長期間の保存が可能である。なお、塩は、麹と一緒ではなく水と一緒に封入してもよい。
【００４４】
そして、醤油の製造は、次のようにして行うことができる。まず、包装体を揉んだりしながら易開封性シール８を剥がして麹及び塩と水を混合し、醪を作る。そして、醪をときどき撹拌しながら半年ほど発酵・熟成させることで、醤油を得ることができる。
【００４５】
以上説明した本発明に係る包装体は、手作り醤油キットのための包装体として好適であるが、複数の原料を混合して製造するもの（豆腐、味噌など）の手作りキットのための包装体としても用いることができる。
【符号の説明】
【００４６】
１    プラスチックフィルム
２    プラスチックフィルム
３    逆止弁
３ａ  第一の逆止弁
３ｂ  第二の逆止弁
４    口栓
７    密封シール
８    易開封性シール
８ａ  第一の易開封性シール
８ｂ  第二の易開封性シール
１１  第一の収納部
１２  第二の収納部
１３  第三の収納部
【図１】
2015199495.tif 000003
【図２】
2015199495.tif 000004