(57)【要約】【課題】現在の水産養殖では、その対象となる魚種は多岐に渡っている。魚種により、飼料に対する嗜好性や、消化吸収のメカニズム、成長の作用機序は大きく異なっている。本発明は、頭足類の内臓を利用し、主にスズキ目に属する魚種に対して広く効果が認められる成長促進剤を提供することを目的とする。【解決手段】本発明は、品温を所定温度に昇温された頭足類の内臓を有効成分とする、スズキ目用の成長促進剤を提供する。特に、スズキ目がスズキ目アジ科及び／又はスズキ目サバ科用として有効に利用することができる。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
品温を約80℃〜約120℃に昇温された頭足類の内臓を有効成分とする、スズキ目アジ科に属する魚種用及び／又はスズキ目サバ科用に属する魚種用の成長促進剤
【請求項２】
品温を約85℃〜約120℃に昇温された頭足類の内臓を有効成分とする、スズキ目アジ科に属する魚種用及び／又はスズキ目サバ科用に属する魚種用の成長促進剤
【請求項３】
前記スズキ目アジ科に属する魚種が、アジ、マアジ、ブリ、カンパチ、シマアジ、及びヒラマサから選ばれる１又は複数であり、前記スズキ目サバ科に属する魚種が、マサバ、ゴマサバ、サワラ、マグロ、クロマグロ、タイセイヨウクロマグロ、ミナミマグロ、キハダ、メバチ、ビンナガ、コシナガ、ソウダガツオ、及びスマから選ばれる１又は複数である、請求項１又は２に記載の成長促進剤
【請求項４】
前記昇温が、前記頭足類の内臓を吸着体に吸着させて行われる、請求項１〜請求項３いずれか一項に記載の成長促進剤
【請求項５】
前記頭足類がイカ及び／又はタコである、請求項１〜請求項４いずれか一項に記載の成長促進剤
【請求項６】
請求項１〜請求項５いずれか一項に記載の成長促進剤を含有する養殖用飼料
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、頭足類の内臓を有効成分とする魚類用の成長促進剤に関する。
【背景技術】
【０００２】
魚類養殖分野において、魚類の成長を促進するための技術開発が行われてきた。近年、動物由来の飼料原料である魚粉の価格が高騰しており、それに代わる飼料原料として水産加工残渣の有効利用が望まれている。特に頭足類の内臓は、加工残渣として大量に排出されるため、魚類用の飼料原料や飼料添加物に利用するための技術が多数開発されてきた。
【０００３】
例えば、イカの内臓に糖蜜や大豆粕を加えて約80℃の温度で加熱し、冷却後に発酵し、さらに約80℃で殺菌して飼料添加剤を製造する方法（特許文献１参照）、50℃又は60℃のオーブンで加熱したイカ内臓から抽出され、ボラ（ボラ目ボラ科）及びオオクチバス（スズキ目・サンフィッシュ科）の摂餌量を高めるオリゴペプチド（特許文献２参照）、詳細は不明であるが加熱してペースト状にしたイカの不可食部を含む魚集用散布餌（特許文献３参照）等が挙げられる。また、イカの内蔵にリン酸塩緩衝液や水を加え、撹拌しつつ約60℃に加温する工程を含む方法で得られた餌料をハマチに給餌することが記載されている（特許文献４及び特許文献５参照）。さらに、市販イカ内臓飼料により魚粉を0％〜30％置換した試験飼料によるクロソイ（スズキ目メバル科）稚魚の給餌試験の結果が報告されている（非特許文献１参照）。
【０００４】
また、頭足類の内臓やホタテウロ等の水産残渣には重金属が多く蓄積するため、それらの水産残渣から効率的に重金属を除去する方法が開発されている（特許文献６〜特許文献１１参照）。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００５】
【特許文献１】特開2003-070427号公報
【特許文献２】特表2012-530788号公報
【特許文献３】特開平10-276683号公報
【特許文献４】特公昭62-18140号公報
【特許文献５】特公昭63-44338号公報
【特許文献６】特開2011-056330号公報
【特許文献７】特開2010-057442号公報
【特許文献８】特開2007-282572号公報
【特許文献９】特開2007-021396号公報
【特許文献１０】特開2005-087931号公報
【特許文献１１】特開2004-290898号公報
【非特許文献】
【０００６】
【非特許文献１】佐藤  敦一，藤岡  崇，信太  茂春，「市販イカ内臓ミールのクロソイ稚魚用飼料としての有効性」，日本水産学会誌第７２巻第３号，ｐ．４０１〜ｐ．４０７，２００６年
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００７】
現在の水産養殖では、その対象となる魚種が多岐に渡っている。魚種によって、飼料に対する嗜好性や、消化吸収のメカニズム、成長の作用機序は大きく異なっている。従来技術である頭足類の内臓を用いた飼料や飼料添加物には魚類に対する摂餌誘導効果や成長促進効果が認められるものもあるが、特定の魚種（エビ、マダイ等）に使用された場合に限定されていた。
【０００８】
特に、発明者らが行った試験から、ブリ（ハマチ）はイカ内蔵に対する嗜好性が低く、イカ内蔵を含有する飼料を供与した場合にブリ（ハマチ）の成長性が低くなることが明らかとなった。したがって、イカ内蔵を含有する飼料は、ブリ（ハマチ）に使用することは適切ではなかった。
【０００９】
本発明は、主にスズキ目に属する魚種のうち、従来技術に基づいて頭足類の内臓を使用した飼料や飼料添加物の効果が認められなかった、又は認められにくかった魚種に対して有効な成長促進剤及び養殖用飼料を提供することを目的とする。また、頭足類の内臓を利用した飼料の効果が認められた魚種に対しても、さらに顕著な効果を有する成長促進剤及び養殖用飼料を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【００１０】
本発明は、品温を約80℃〜約120℃に昇温された頭足類の内臓を有効成分とする、スズキ目に属する魚種用の成長促進剤を提供する。また、別の本発明は、所定温度が約85℃〜約120℃に昇温された頭足類の内臓を有効成分とする、スズキ目用の成長促進剤を提供する。
【００１１】
さらに成長促進剤が対象とするスズキ目に属する魚種は、スズキ目アジ科用に属する魚種及び／又はスズキ目サバ科に属する魚種である。
【００１２】
また、本発明は、頭足類がイカ及び／又はタコである成長促進剤を提供する。
【００１３】
さらに、本発明は、上述の成長促進剤を含有する養殖用飼料を提供する。
【００１４】
特に、従来技術に基づく頭足類の内臓を使用した飼料や飼料添加物はブリ（ハマチ）（Seriola quinqueradiata）の嗜好性が低く、頭足類の内臓を含有した飼料はブリ（ハマチ）の成長を阻害した。本発明によれば、ブリ（ハマチ）に対しても顕著な成長促進効果を発揮する成長促進剤を提供することができる。また、クロマグロに対しても顕著な成長促進効果を発揮する成長促進剤を提供することができる。
【発明の効果】
【００１５】
本発明によれば、頭足類の内臓を使用して、主にスズキ目に属する魚種に対して広く効果が認められる成長促進剤を提供することができる。本発明の成長促進剤を飼料に含有させることで養殖魚の摂餌が大きく向上し、摂餌が向上した以上に効率的に養殖魚の成長が促進される。すなわち、本発明の成長促進剤を含有した飼料は増肉係数が低下する。特に、本発明は、ブリ（ハマチ）やクロマグロに対して顕著な成長促進効果を発揮することができる。
【図面の簡単な説明】
【００１６】
【図１】本発明の成長促進剤の摂餌向上効果を示す図である。
【図２】本発明の成長促進剤の成長促進効果を示す図である。
【図３】本発明の成長促進剤の成長促進効果を示す図である。
【図４】本発明の成長促進剤の成長促進効果を示す図である。
【図５】本発明の成長促進剤の成長促進効果を示す図である。
【図６】本発明の成長促進剤の成長促進効果を示す図である。
【発明を実施するための形態】
【００１７】
本発明は、品温を所定温度に昇温させた頭足類の内臓を有効成分とするスズキ目用の成長促進剤、及び該成長促進剤を含有する養殖用飼料である。
【００１８】
頭足類とは、軟体動物門頭足綱に属する動物をいい、具体的には、イカ及び／又はタコが用いられる。イカやタコの内臓は加工残渣として多く排出されており、本発明により新たな成長促進剤としての有効利用が可能となった。
【００１９】
頭足類の内臓は重金属が蓄積する傾向にあるため、本発明に使用される頭足類の内臓は既知の手法で重金属除去処理されたものであることが好ましい。頭足類の内臓からの重金属除去を効率的に行うためには、溶解して液状となった頭足類の内臓が用いられる。具体的には、頭足類の内臓に含まれる消化酵素を用いた自己溶解や、乳酸菌や酵母等の微生物を用いた溶解、ｐＨを調整した溶液中への溶解等が挙げられる。
【００２０】
本発明は、頭足類の内臓を、その品温が所定温度になるよう昇温させて得られるものである。所定温度は約80℃〜約120℃、又は約85℃〜約120℃であることが好ましく、さらに、約80℃、約85℃、約90℃、約100℃、又は約120℃であり得る。すなわち、本発明は、頭足類の内臓の温度が上記所定温度の範囲内になるように、頭足類の内臓を加熱処理又は加温処理することにより得られる。
【００２１】
頭足類の内臓の品温を所定温度に昇温させる処理は高圧環境下で行われることが好ましい。具体的には、圧力鍋、高圧蒸気滅菌器（オートクレーブ）、押出機（エクストルーダ）等を用いて昇温させることができる。高圧環境は、好ましくは2気圧〜100気圧であるが、頭足類の内臓を所定温度に昇温できれば何気圧でも構わない。
【００２２】
また、頭足類の内臓の昇温は、頭足類の内臓単独で行ってもよく、頭足類の内臓と他の飼料原料とを混合した状態で行ってもよい。特に、押出機を用いた場合には、他の飼料原料と混合された状態で、バレル内で所定温度に昇温され、スクリュにより混合されて、ダイから押し出されてペレットに成形されることで、本発明の成長促進剤を含有する飼料が得られる。
【００２３】
すなわち、本発明の成長促進剤を含有する養殖用飼料は、所定温度に昇温された頭足類の内臓を他の飼料原料と混合することで製造することができるが、昇温前の頭足類の内臓と他の飼料原料とを混合した状態で所定温度に昇温することで製造することもできる。
【００２４】
また、本発明に用いられる頭足類の内臓は、吸着体に吸着させた状態で昇温されたものでもよい。上述のように、本発明では液状の頭足類の内臓を使用することができるが、かかる場合には吸着体と吸着させることで容易に昇温することができる。吸着体には、吸水性の高い原料が用いられる。具体的には、小麦粉、フスマ、大豆粕、焼酎粕、酒粕、米糠、澱粉等の植物性原料の乾燥粉末や、魚粉（フィッシュミール）、イカミール、オキアミミール等の動物性原料の乾燥粉末が用いられ、任意の割合で液状の頭足類の内臓と混合して吸着させることができる。
【００２５】
本発明の成長促進剤は、主として肉食性を示す魚種に対して用いることができる。好ましくは、魚種はスズキ目であり、さらに好ましくはスズキ目のうち肉食性を示す魚種であり、具体的にはスズキ目アジ科及び／又はスズキ目サバ科である。アジ科に属する種として、アジ、マアジ、ブリ（ハマチ）、カンパチ、シマアジ、ヒラマサ等が挙げられる。また、サバ科に属する種として、マサバ、ゴマサバ、サワラ、マグロ、クロマグロ、タイセイヨウクロマグロ、ミナミマグロ、キハダ、メバチ、ビンナガ、コシナガ、ソウダガツオ、スマ等が挙げられる。
【００２６】
特に、スズキ目アジ科のブリ（ハマチ）（Seriola quinqueradiata）は、頭足類の内臓に対する嗜好性が低く、飼料に含有させることでその成長が阻害されたが、本発明により頭足類の内臓の成長促進剤としての利用が初めて可能となった。ブリ（ハマチ）用としては、所定温度が約80℃〜約120℃である成長促進剤、所定温度が約85℃〜約120℃である成長促進剤、又は、所定温度が約80℃〜約85℃であり且つ吸着体に吸着されて昇温された成長促進剤、が好ましく用いられる。
【実施例】
【００２７】
１．重金属除去処理
本実施例では、公知の方法により重金属除去を行ったイカ内臓を用いた。すなわち、イカ内臓を60℃・6時間で自己溶解させて液状にし、目玉及び嘴を分離した後にキレート樹脂を投入して4時間撹拌した。重金属が吸着したキレート樹脂を取り出して、重金属が除去された液状のイカ内臓を得た。処理後のイカ内臓のカドミウム含量は1ppm未満であった。本実施例に用いたイカ内臓は全て上記の方法により重金属除去処理がなされたものである。
【００２８】
２．加熱処理（高圧下における昇温）
続いて、重金属除去処理されたイカ内臓を加熱した。加熱処理には、加熱器内部の温度が一定になるよう高圧蒸気滅菌器を用いた。重金属除去処理されたイカ内臓を高圧蒸気滅菌器内に導入し、高圧蒸気滅菌器内の温度をそれぞれ80℃、90℃、100℃、120℃に設定し、加熱を行い、高圧蒸気滅菌器内の温度は各設定温度に20分間維持された。したがって、イカ内臓の品温は各設定温度に昇温し、イカの内臓の品温は該設定温度に20分間維持されたことが確認された。
【００２９】
３．給餌試験（１）
市販のEP飼料に蒸留水（対照区）、加熱処理をしないイカ内臓、品温を120℃としたイカ内臓をそれぞれ1重量％になるよう添加した。ブリ稚魚を5尾ずつ60cm掛け流し水槽に導入し、3日間馴致させた後、毎日1回飽食になるように与え餌量の記録を行った。また、1週間後に尾叉長及び魚体重の測定を行った。期間中の摂餌量を図1に示す。加熱処理をしないイカ内臓を添加した群は対照区よりも摂餌量が低くなったが、品温を120℃としたイカ内臓を添加した群は摂餌量が大幅に向上した。
【００３０】
さらに、尾叉長及び魚体重の結果を図２に示す。品温を120℃としたイカ内臓を添加した群では１週間で顕著な成長がみられた。また、増重量と増肉係数（魚を1ｋｇ太らせるために必要な飼料の量）を図3に示す。品温を120℃としたイカ内臓を添加した群で最も増肉係数が低かったことから、ブリに対する優れた成長促進効果が確認された。
【００３１】
４．給餌試験（２）
市販のEP飼料に、品温を80℃、90℃、100℃、120℃としたイカ内臓をそれぞれ1重量％となるよう添加した。また、対照区には蒸留水を1重量％となるように添加した。ブリ稚魚を5尾ずつ60cm掛け流し水槽に導入し、3日間馴致させた後、毎日1回飽食になるように与え餌量の記録を行った。また、1週間後に尾叉長及び魚体重の測定を行った。増尾叉長及び増重量を図4に示す。品温を80℃〜120℃としたイカ内臓を添加した群で優れた成長促進効果が確認された。
【００３２】
５．加熱処理（吸着体を用いた昇温）
重金属除去処理されたイカ内臓の加熱を、大豆粕に吸着させた状態で行った。重金属除去処理されたイカ内臓と大豆粕とを重量比1:1で混合し、2種類の加熱乾燥機を用いて、大豆粕に吸着させたイカ内臓の水分含量が10％以下になるように加熱を行った。その結果、イカ内臓の品温は、80℃で4時間、又は80℃で10時間となった。加熱処理の結果、100kgのイカ内臓と100kgの大豆粕とから、130kgの大豆粕吸着イカ内臓が得られた。
【００３３】
６．給餌試験（３）
表１に記載の組成に基づいてMP飼料の作製を行った。各イカ内臓は終濃度が1重量％となるように調整した。また、比較として、加熱処理をしないイカ内臓、品温を120℃としたイカ内臓をそれぞれ１重量％添加したMP飼料を作製した。ブリ稚魚を6尾ずつ水槽に導入し、3日間馴致させた後、毎日1回飽食になるように与え餌量の記録を行い、1週間後に尾叉長及び魚体重の測定を行った。増尾叉長及び増重量と、増肉係数を図5に示す。大豆粕に吸着させて品温を80℃としたイカ内臓を添加した飼料で成長が大きく向上した。また、増肉係数は品温を120℃としたイカ内臓で最も低く、次いで大豆粕に吸着させて品温を80℃としたイカ内臓で低かった。増肉係数の低下は、少ない飼料でも効率的に成長させることを示すものであり、本発明の優れた成長促進効果が確認された。
【００３４】
【表１】
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【００３５】
７．給餌試験（４）
重金属除去処理されたイカ内臓の加熱を、澱粉に吸着させた状態で行った。重金属除去処理されたイカ内臓と澱粉とを重量比6:4で混合し、85℃に30分間昇温した後、ドラム式乾燥機を用いて澱粉に吸着させたイカ内臓の水分含量が10％以下になるように加熱を行った。85℃に昇温した澱粉吸着イカ内蔵を、3重量％となるように市販のEPに添加し、毎日1回飽食になるように給餌した。2週間後、4週間後、6週間後に魚体重の測定を行った。増重量を図6に示す。85℃に昇温したイカ内蔵による優れた成長促進効果が確認された。
【００３６】
８．給餌試験（５）
クロマグロ（スズキ目サバ科）を用いた給餌試験を行った。試験群には、高圧蒸気滅菌器を用いて品温を20分間・120℃としたイカ内臓を5％及び60％の魚粉を含むEP飼料を供与した。対照として、加熱処理をしないイカ内臓を5％及び60％の魚粉を含むEPを供与した群（以下、対照群（EP1）とする。）、75％の魚粉を含むEP飼料を供与した群（以下、対照群（EP2）とする。）、及び生餌を供与した群（以下、対照群（生餌）とする。）を設けた。各群100尾のクロマグロ当歳魚を使用した。試験期間14日間の給餌量、増体重及び増肉係数を表２に示す。試験群の増体重及び増肉係数が最も優れていたことから、品温を120℃としたイカ内臓を有効成分とする成長促進剤が、スズキ目サバ科に属するクロマグロにも利用可能であり、加熱処理をしないイカ内臓よりも成長促進効果が顕著に高いことが示された。
【００３７】
【表２】
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【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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