(57)【要約】      （修正有）【課題】従来の生鮮食品の鮮度を保持する方法は、ほとんどが食品に直接接触するため食品衛生上の問題があった。またセラミック等の発生するマイナスイオンで食品に直接接触せずに鮮度保持する方法も開発されているが、腐敗菌の抑制に問題があった。そこで、直接食品に接触することなく酸化劣化防止効果と腐敗菌忌避効果を発揮する鮮度保持材とその製造方法を提供する。【解決手段】紙や布やプラスチックや金属やセラミックの材料に、特定の周波数の共鳴電磁波を、特定の温度条件下で、一定時間照射することにより、当該材料自体を、当該電磁波の転写体とし、当該転写体のチップ６３やシールやシートを、生鮮食品の入った容器６１の外側に取り付け、当該材料を当該電磁波の発振源とすることにより、直接食品に接触することなく酸化劣化防止と腐敗菌７０忌避効果を発揮する鮮度保持材とその製造方法。【選択図】図４
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
紙や布やプラスチックや金属やセラミックの材料に、特定の周波数の共鳴電磁波を、特定の温度条件下で、一定時間照射することにより、当該材料を，当該共鳴電磁波の転写体とし、当該材料を，当該電磁波の発振源とすることを特徴とする鮮度保持材とその製造方法。
【請求項２】
請求項１に記載の特定の周波数は、３０〜４０テラヘルツであることを特徴とする鮮度保持材とその製造方法。
【請求項３】
請求項１に記載の特定の温度条件は、摂氏２０度から１００度とすることを特徴とする鮮度保持材とその製造方法。
【請求項４】
請求項１に記載の一定時間照射を、２〜１２時間とすることを特徴とする鮮度保持材とその製造方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】  本発明は、３０〜４０テラヘルツの共鳴電磁波を、紙や布やプラスチックや金属やセラミックといった材料に照射することにより、当該材料自体を当該共鳴電磁波の発振体とする鮮度保持材とその製造方法を提供する。
【背景技術】
【０００２】  従来、容器に入った生鮮食品の鮮度を保持するために、吸湿剤や脱酸素剤が使われたり、内部を真空状態としたり、容器内にエタノール蒸気を発生させることにより、生鮮食品の酸化劣化を防いでいる。【０００３】  またマイナスイオンを放射するセラミックや金属の粉末を含んだシートを、生鮮食料品の容器内に入れ、当該マイナスイオンの還元作用により鮮度を保持する製品も開発されている。
【特許文献１】  特開２０１２−６２１０２
【特許文献２】  特開２００５−３３０４１９
【特許文献３】  特開平１０−１２００３８
【特許文献４】  特開平９−２９４５３４
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】  従来の、生鮮食品の鮮度保持は、鮮度保持剤が直接生鮮食品に接触するものがほとんどで、食品衛生上の問題があった。【０００５】  また、マイナスイオンを発生し還元作用により、食品に直接触れることなく鮮度保持する方法も開発されているが、鮮度保持に必要なもう一つの要素である腐敗菌の抑制効果に問題があった。
【課題を解決するための手段】
【０００６】  このような課題を解決するために本発明者は、３０〜４０テラヘルツの共鳴電磁波を、２〜１２時間、２０℃〜１００℃の温度条件下で、紙や布やプラスチックや金属やセラミックといった材料に照射することで、当該材料自体が当該共鳴電磁波の転写体となり、自らが当該共鳴電磁波の発射体となることを見出し、本発明をなすに至った。【０００７】  すなわち、本発明では、３０〜４０テラヘルツの共鳴電磁波を放射する物質と、紙や布やプラスチックや金属やセラミックといった材料を近接させ、２０℃〜１００℃の温度条件下で、２〜１２時間放置し、当該共鳴電磁波の放射体から発射される電磁波を、当該材料に転写し、共振作用により、当該材料自体を当該共鳴電磁波の放射体とする。【０００８】  紙や布やプラスチックや金属やセラミックといった材料自体を共鳴電磁波の放射体とすることで、当該材料を、生鮮食品の入っている容器の外側に取り付けるだけで、容器内の生鮮食品に接触することなく、当該生鮮食品に、共鳴電磁波を照射することができる。【０００９】  また、紙や布やプラスチックや金属やセラミックといった材料から放射される共鳴電磁波の周波数を３０〜４０テラヘルツとすることで、食品容器内にマイナスイオンを発生させ還元作用で酸化劣化を防ぐだけでなく、固有振動数の異なる腐敗菌を食品から忌避させることができる。
【発明の効果】
【００１０】  本発明によれば、効果が明確で持続性の高い３０〜４０テラヘルツの共鳴電磁波を放射する紙や布やプラスチックや金属やセラミックといった材料の鮮度保持材とその製造方法を、簡便な方法で、低コストで提供できる。【００１１】  本発明による鮮度保持材から放射される３０〜４０テラヘルツの共鳴電磁波は、プラスチックや紙製の食品容器を透過して、内部の食品に照射される。【００１２】  当該電磁波は、容器内の生鮮食品や水分の水素結合を共振励起し、当該水素結合を分離する。そして当該水素結合から放出された電子が高速で移動し、他の原子や分子と衝突することにより次々とカスケード的に電子（マイナスイオン）が大量に放出され、生鮮食品の酸化による劣化を防止する。【００１３】  また、当該電磁波の３０〜４０テラヘルツの周波数は、腐敗菌の固有振動数と干渉するため、腐敗菌を、食品から忌避させることができる。【００１４】  また、当該電磁波は、食品に含まれている高分子量のアミノ酸や他の栄養素の水素結合も分離させ、低分子量化することができるため、食品の旨みを増すことができるとともに、栄養の摂取効率が良くなる。
【発明を実施するための形態】
【００１５】  以下、本発明の実施形態について図面を参照しながら詳細に説明する。
図１は、共鳴電磁波を他の物体に転写する方式の概念を示す。
図２は、共鳴電磁波を紙や布やプラスチックや金属やセラミックといった材料に照射する装置の概念の縦断面を示す。
図３は、図２のＡ矢視を示す。
図４は、本発明の鮮度保持材の作用の概念を示す。
【００１６】  図１に示すように、共鳴電磁波を発振源から他の物体に転写する方式において、ステンレススティール製の排気抵抗を通した３０℃〜９０℃の温風やクエン酸等のカルボキシル基を配位子とするナトリューム錯体や２００℃〜２５０℃で処理されたチタンやアルミニューム等の金属や特定の種類の天然石のように、３０〜４０テラヘルツの共鳴電磁波２を発振する発振源を第１次発振源１とし、当該第１次発振源１から発振される３０〜４０テラヘルツの第１次共鳴電磁波２を、第１次受振及び第２次共鳴電磁波発振体３に２〜１２時間照射する。
【００１７】  当該電磁波２を照射された当該第１次受振及び第２共鳴電磁波次発振体３から３０〜４０テラヘルツの第２次共鳴電磁波４が放射される。
【００１８】  当該第２次共鳴電磁波４を第２次受振及び第３次共鳴電磁波発振体５に、２〜１２時間照射することにより、３０〜４０テラヘルツの固有振動数を有するアルミニュームや銅のような自由電子の多い高伝導素材やガラスのように非晶質または結晶構造の不安定な物質や水素結合を含む分子構造を有する物質や炭素原子を構造の基本骨格に持つ化合物質のような共鳴電磁波発振材５の分子の軌道を回る電子や格子の振動が共振励起され、様々な共鳴電磁波効果を発揮するようになる。
【００１９】  具体的には、図２及び図３に示すように、第１次受振及び第２次共鳴電磁波発振体３として、アルミ蒸着シートのように自由電子を多く有するシートまたは板状の共鳴電磁波照射シート３１を紙や布やプラスチックや金属やセラミックといった材料５１に密着するようにして配置し、当該シート３１から放射される３０〜４０テラヘルツの共鳴電磁波を当該の紙や布やプラスチックや金属やセラミックといった材料５１に２〜１２時間照射する。
【００２０】  当該シート３１の上には２０℃〜１００℃の温度調節が可能な面ヒーター１２が設けられていて、３０〜４０テラヘルツの共鳴電磁波を当該材料５１に効率良く放射できる。
【００２１】  当該シート３１の基材として３０〜４０テラヘルツの固有振動数を有するアルミニュームや銅のような自由電子の多い高伝導素材やガラスのように非晶質または結晶構造の不安定な物質や水素結合を含む分子構造を有する物質や炭素原子を構造の基本骨格に持つ化合物質が考えられるが、本発明では、コストや使いやすさを配慮して主にアルミ蒸着シートを使用している。
【００２２】  当該シート３１に密着して、紙や布やプラスチックや金属やセラミックといった材料５１を配置し、面ヒーター１１の温度を材質や大きさに合わせて調節して、当該シート３１から発振される３０〜４０テラヘルツの共鳴電磁波を２〜１２時間照射する。
【００２３】  当該電磁波を規定時間照射された当該の紙や布やプラスチックや金属やセラミックといった材料５１は、当該材料を構成する分子の軌道を回る電子が共振励起され、当該繊維製品自体が、共鳴電磁波の発振源となり、様々な共鳴電磁波効果を発揮する鮮度保持材となる。
【００２４】  当該鮮度保持材のチップ６３を、生鮮食品６４の入っている食品容器６１の外側に取り付けると、当該チップ６４から放射される共鳴電磁波６８で、生鮮食品６４の内部の水分子クラスター６６や容器６１内の水滴６５の水素結合が、同じ振動数の共鳴電磁波６８で共振励起され、水素結合が分離され、電子６９が放出される。水素結合の分離により放出された電子は高速で移動し、次々と分子や原子と衝突し、カスケード的に大量に電子が放出され、その電子による還元作用により、生鮮食品６４の酸化劣化が防止され、生鮮食品の鮮度が保持される。
【００２５】  また、当該鮮度保持材のチップ６３から放射される共鳴電磁波６８は、アミノ酸等の栄養素６７の水素結合をも分離し、低分子量化することにより、当該食品６４の旨みをましたり、栄養素６７の摂取される効率を良くする。
【００２６】  さらに、当該鮮度保持材のチップ６３から放射される３０〜４０テラヘルツの共鳴電磁波６８は、それと干渉する固有振動数を有する腐敗菌７０を、生鮮食品６４から忌避させる。
【実施例】
【００２７】  数多くの人たちのテストを通して下記の効果が確認されている。
＊鮮度保持      ：イチゴや巨峰のパックに本発明の鮮度保持材シールを貼り付けると                    通常に比べ、４日〜７日程長く、鮮度が保持されることが確認され                    た。また、鮮度保持材シート上に置いたトマトが、常温室内で４０                    日間鮮度を保持することが確認された。
＊旨み          ：殆どの人が、鮮度保持材シール貼り付け後、３０分ほどで、イチゴ                    や巨峰の旨みや甘みが増したと感じた。
【産業上の利用可能な分野】
【００２８】  本発明は、生鮮食品の輸送中の鮮度保持や棚持ちを長くするだけでなく、アミノ酸やその他栄養素の分子量を低分子化することで、旨みを増し、栄養の摂取効率を良くすることで、当該食品の高付加価値化に役立つ。また本発明の鮮度保持材は、印刷しても効果には影響しないので、商品ラベルや価格表示を兼ねることができ、用途が広範囲に渡る。
【図面の簡単な説明】
【００２９】
【図１】は、共鳴電磁波を他の物体に照射する方式の概念を示す。
【図２】は、共鳴電磁波を紙や布やプラスチックや金属やセラミックといった材料に照射する装置の概念の縦断面を示す。
【図３】は、図２のＡ矢視を示す。
【図４】は、本発明の鮮度保持材の作用の概念を示す。
【符号の説明】
【００３０】  １    第１次発振源
２    第１次共鳴電磁波
３    第１次受振及び第２次共鳴電磁波発振体
４    第２次共鳴電磁波
５    第２次受振及び第３次共鳴電磁波発振体
６    第３次共鳴電磁波
１１  面ヒーター
３１  共鳴電磁波照射シート
５１  鮮度保持材
６１  食品容器
６２  蓋
６３  鮮度保持材チップ
６４  生鮮食品
６５  水滴
６６  水分子クラスター
６７  栄養素
６８  共鳴電磁波
６９  電子
７０  腐敗菌
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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