(57)【要約】【課題】ドアの前面ガラスの温度を下げつつ、調理庫内の調理を確認することが可能な加熱調理器を提供する。【解決手段】ドア３２は、開口部を設けた枠体６１と、開口部６１ｂを塞ぐ後面ガラス６２と、後面ガラス６２の前方に設けた前面ガラス６０と、後面ガラス６２の左右および上下に配置され、それぞれ前面ガラス６０と枠体６１とで挟み込むことで後面ガラス６２を保持する側部保持部材６３，６４、上部保持部材６５および下部保持部材６６と、前面ガラス６０を保持し前面ガラス６０を枠体６１に固定する固定部１１ｃを有するハンドル１１と、を備える。【選択図】図７
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
前面に被加熱物が出し入れされる出入口を有する調理庫と、
前記出入口の周囲に設けられる外郭部材と、
前記調理庫の内部に設けられ、前記被加熱物を加熱する加熱手段と、
前記出入口を開閉するドアと、を備え、
前記ドアは、
前記外郭部材に当接して前記調理庫内を視認可能な開口部を有する枠体と、
前記枠体の前方に配置され、前記開口部を塞ぐ後面ガラスと、
前記後面ガラスの前方に離間して対向配置される前面ガラスと、
前記後面ガラスの両側端部に配置され、前記枠体と前記前面ガラスとで挟み込むことで前記後面ガラスを保持する側部保持部材と、
前記後面ガラスの上端部に配置され、前記枠体と前記前面ガラスとで挟み込むことで前記後面ガラスを保持するとともに、前記側部保持部材側に水を流す溝部を有する上部保持部材と、
前記前面ガラスを保持し、当該前面ガラスを枠体に固定するハンドルと、を備えることを特徴とする加熱調理器。
【請求項２】
前記上部保持部材には、前記前面ガラスと前記後面ガラスとの間に形成された空間に連通する連通孔が形成されていることを特徴とする請求項１記載の加熱調理器。
【請求項３】
前記後面ガラスの下端部に配置され、前記枠体と前記前面ガラスとで挟み込むことで前記後面ガラスを保持する下部保持部材を備えることを特徴とする請求項１または請求項２に記載の加熱調理器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、被調理物を焼く加熱調理器に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来の加熱調理器においては、加熱調理時に調理庫内の熱気を前面扉（ドア）に備える窓ガラスで遮っているので、調理庫内の熱気を前面扉（ドア）が受けて、前面扉（ドア）の温度が高温になることが知られている。
【０００３】
そこで、前面扉（ドア）の外側の温度を低減するために、特許文献１に示すように、窓ガラスを２重にして内部に空気断熱層を設けること、特許文献２に示すように、ドア全域に空気断熱層を設けたものが知られている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】特開２００４−１２１５９６号公報
【特許文献２】特開２００９−２１３６８４号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
しかしながら、特許文献１に記載のグリル（加熱調理器）は、内窓ガラスを付勢バネを用いて開口部に押し付けることでドアの開口部の密閉を保つものであるため、熱伝導により付勢バネから表面の外窓ガラスを保持する枠体に熱が伝わり易くなるという問題がある。
【０００６】
また、引用文献２に記載の加熱調理器は、ガラス製のグリル扉前板と金属製の前板保持部材とで空気断熱層を構成して遮熱するため、覗き窓が前板保持部材で覆われて調理庫内の調理が確認できないという問題がある。
【０００７】
本発明は、ドアの前面ガラスの温度を下げつつ、調理庫内の調理を確認することが可能な加熱調理器を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
本発明は、前面に被加熱物が出し入れされる出入口を有する調理庫と、前記出入口の周囲に設けられる外郭部材と、前記調理庫の内部に設けられ、前記被加熱物を加熱する加熱手段と、前記出入口を開閉するドアと、を備え、前記ドアは、前記外郭部材に当接して前記調理庫内を視認可能な開口部を有する枠体と、前記枠体の前方に配置され、前記開口部を塞ぐ後面ガラスと、前記後面ガラスの前方に離間して対向配置される前面ガラスと、前記後面ガラスの両側端部に配置され、前記枠体と前記前面ガラスとで挟み込むことで前記後面ガラスを保持する側部保持部材と、前記後面ガラスの上端部に配置され、前記枠体と前記前面ガラスとで挟み込むことで前記後面ガラスを保持するとともに、前記側部保持部材側に水を流す溝部を有する上部保持部材と、前記前面ガラスを保持し、当該前面ガラスを枠体に固定するハンドルと、を備えることを特徴とする。
【発明の効果】
【０００９】
本発明によれば、ドアの前面ガラスの温度を下げつつ、調理庫内の調理を確認することが可能な加熱調理器を提供できる。
【図面の簡単な説明】
【００１０】
【図１】本発明の実施形態に係る加熱調理器をシステムキッチンに収納した状態を示す斜視図である。
【図２】図１のＡ−Ａ矢視断面図である。
【図３】加熱調理器の上ヒータを示す斜視図である。
【図４】加熱調理器の下ヒータを示す斜視図である。
【図５】加熱調理器の焼き網を示す斜視図である。
【図６】調理庫内を下から仰ぎ見た状態を示す斜視図である。
【図７】加熱調理器のドアを示す分解斜視図である。
【図８】組立後のドアを示す斜視図である。
【図９】図８のＢ−Ｂ矢視断面図である。
【図１０】図９のＡ部拡大断面斜視図である。
【発明を実施するための形態】
【００１１】
以下、図面を参照して本発明の加熱調理器の一実施形態を説明する。なお、以下では、システムキッチンに嵌め込むビルトイン型を例に挙げて説明するが、キッチンに載置する据置型の加熱調理器に適用してもよい。
【００１２】
図１は本発明の実施形態に係る加熱調理器をシステムキッチンに収納した状態を示す斜視図である。
図１に示すように、本体２は、電磁調理器３、オーブン４（加熱調理器）、操作部５などを備え、システムキッチン１の上面の天板１ａの穴から落とし込んで設置されている。オーブン４および操作部５は、本体２の前面部から操作できるように配置されている。操作部５は、主にオーブン４の電源の入・切やメニューの選択・設定の操作を行うものである。
【００１３】
電磁調理器３は、鍋等の調理器具（不図示）を載せる耐熱ガラスなどで構成されたプレート６と、プレート６の下面近くに備えられ、プレート６に載置される調理器具（不図示）を電磁誘導加熱する加熱コイルユニット２５（図２参照）と、を備えて構成されている。なお、図１に示す符号３ａ〜３ｃは、クッキングゾーン（加熱範囲）であり、調理器具（不図示）が載置される載置部を示している。また、プレート６の周囲の縁部は、プレート枠１４によって保護されている。
【００１４】
載置部３ａは、プレート６の上面手前の右側に位置し、載置部３ｂは、上面手前の左側に位置し、載置部３ｃは、両載置部３ａ，３ｂ間の奥側（中央後部）に位置している。これら載置部３ａ，３ｂ，３ｃに対応する位置に加熱コイルユニット２５が個別に配置されている。
【００１５】
プレート６の前面側には、上面操作部９および上面表示部１０が設けられている。上面操作部９は、主に加熱コイルユニット２５（図２参照）の操作を行うものである。上面表示部１０は、上面操作部９で設定された火力などの設定状態が表示されるものである。
【００１６】
本体２の内部には、発熱部品である加熱コイルユニット２５（図２参照）や電子部品、および、これら発熱部品や電子部品を冷却するための冷却ファン（図示せず）が設けられている。
【００１７】
また、本体２の後部上面には、前記冷却ファン（図示せず）の駆動によって外気を吸引する吸気口７と、発熱部品である加熱コイルユニット２５や電子部品を冷却した後の廃熱を本体２の外部に排出する排気口８が設けられている。なお、排気口８からは、後記するオーブン４の廃熱も同時に排出される。
【００１８】
オーブン４は、魚や肉、ピザなどの被加熱物３０（図２参照）を焼くものであり、本体２の載置部３ｂに対応する加熱コイルユニット２５（図２参照）の下方に配置されている。なお、オーブン４は、本体２の左側に配置された状態を示しているが、本体２の右側に配置されていてもよい。また、オーブン４は、ロースター、グリルと称することもある。
【００１９】
また、オーブン４は、前後方向にスライド可能なドア３２を備えている。ドア３２は、開閉する際に使用されるハンドル１１を備えている。
【００２０】
図２は、図１のＡ−Ａ矢視断面図である。
図２に示すように、オーブン４は、前面に被加熱物３０を出し入れするための開口部である出入口２６ｅを設けた箱型の調理庫２６を備えている。調理庫２６は、例えばアルミニウム板をプレス加工によりそれぞれ所定の形状に成形した複数の部材を溶接やビスねじ等により組み立てて構成され、上側に位置する上面板２６ａと、左右両側に位置する側面板２６ｂ（左側のみ図示）と、後側に位置する後面板２６ｃと、底側に位置する底面板２６ｄとから構成されている。
【００２１】
調理庫２６内の上部には、被加熱物３０を加熱する加熱手段であるシーズヒータなどの発熱体からなる上ヒータ２７ａが設置されている。また、調理庫２６内の下部には、同様な発熱体からなる下ヒータ２７ｂが設置されている。
【００２２】
調理庫２６の前面に設けられるドア３２は、受け皿支持部３１ａに着脱可能に取り付けられている。受け皿支持部３１ａには、受け皿３１が着脱自在に設けられている。
【００２３】
受け皿３１は、アルミニウム、セラミックなどの材料により上面視矩形状に形成され、表面にフッ素コート剤などがコーティングされている。また、受け皿３１には、焼き網３３が載せられ、焼き網３３上に被加熱物３０が載せられるようになっている。
【００２４】
調理庫２６の後方上部には、排気出口２９が設けられ、該排気出口２９が排気通路３５を介して本体２の後部上面に開口した排気口８に連通している。また、排気出口２９には、調理庫２６内で発生する煙や臭いを浄化する空気浄化用の触媒３４と、触媒３４を加熱するための触媒ヒータ３７が配置されている。排気通路３５の途中には、煙や臭いを強制的に排気口８から本体２の外部に排出する排気手段３６が設けられている。排気手段３６は、排気ファン３６ａと排気モータ３６ｂとで構成されている。触媒ヒータ３７と排気モータ３６ｂは制御部４５に接続されている。
【００２５】
調理庫２６の前面下部とドア３２との間には、空気取入口４３が設けられ、前記排気手段３６が駆動すると、空気取入口４３から調理庫２６内に外気が流入し、受け皿３１の下面を冷却しながら排気通路３５側に流れる。なお、調理庫２６の側面には、調理庫２６の内部温度を検出する温度センサー（不図示）が設けられている。温度センサ（不図示）は、制御部４５と接続されている。
【００２６】
図３は加熱調理器の上ヒータを示す斜視図である。
図３に示すように、上ヒータ２７ａは、調理庫２６（図２参照）内において、主に横幅方向（左右方向）に沿って適宜蛇行しながら配置され、調理庫２６の後面板２６ｃ（図２参照）の外側へ端子部２７ｃを出すようにして構成されている。また、上ヒータ２７ａは、調理庫２６の上面板２６ａ（図２参照）に固定金具１６ａ，１６ａを介して、そして後面板２６ｃに固定金具１６ｂを介して固定されている。
【００２７】
図４は加熱調理器の下ヒータを示す斜視図である。
図４に示すように、下ヒータ２７ｂは、調理庫２６（図２参照）内において、主に横幅方向（左右方向）に沿って蛇行しながら配置されている。また、下ヒータ２７ｂは、ドア３２（図２参照）の裏側に近い前面部において、焼き網３３（図２参照）の横幅方向に沿った横長発熱部２７ｂ１が位置するとともに、調理庫２６の後面板２６ｃ（図２参照）の外側へ端子部２７ｄを出すようにして構成されている。また、下ヒータ２７ｂは、調理庫２６の後面板２６ｃ（図２参照）に固定金具１６ｃを介して固定されている。
【００２８】
上ヒータ２７ａおよび下ヒータ２７ｂは、調理庫２６の上方に設けられた制御部４５（図２参照）によって制御される。制御部４５は、オーブン４からの熱の影響を受けない場所に配置されており、操作部５（図１参照）および上面操作部９（図１参照）とも接続されている。
【００２９】
図５は加熱調理器の焼き網を示す斜視図である。
図５に示すように、焼き網３３は、複数本の横線材３３ａと、フレーム線材３３ｂと、支持線材３３ｃとで構成されている。横線材３３ａは、所定の間隔を保持して前後方向に間隔を空けて平行に並べて配置されている。フレーム線材３３ｂは、側面視において略Ｕ字状を呈し、上部が各横線材３３ａの両端が固定され、下部が受け皿３１の内周段部（不図示）に載置される。支持線材３３ｃは、フレーム線材３３ｂのＵ字状部の上部と下部の間隔を一定に維持する。
【００３０】
図６は調理庫内を下から仰ぎ見た状態を示す斜視図である。なお、図６では、受け皿支持部３１ａからドア３２（図２参照）を取り外した状態を示し、後面板２６ｃ（図２参照）および底面板２６ｄ（図２参照）の図示を省略している。
【００３１】
図６に示すように、調理庫２６の前面側には、出入口２６ｅの開口にドア３２が当接する四角枠状に形成された外郭部材２６ｆが設けられている。外郭部材２６ｆは、上部に位置する上板２６ｆ１と、下部に位置する下板２６ｆ２と、左右に位置する側板２６ｆ３，２６ｆ３とで略四角枠状に形成されている。また、外郭部材２６ｆは、上面板２６ａの前端および側面板２６ｂ，２６ｂの前端とねじなどで固定されている。
【００３２】
なお、受け皿支持部３１ａは、外郭部材２６ｆの枠内の下部に配置され、側面板２６ｂ，２６ｂに固定されたガイドレール１２７，１２７によって前後方向にスライド可能に構成されている。ドア３２（図２参照）は、受け皿支持部３１ａの前面に設けたツメ３１ａ１に引っ掛けることで着脱自在に連結されている。
【００３３】
ガイドレール１２７は、ドア３２（図２参照）が閉じられると、後端部（奥行端）がガイドレール１２７側に備えられたロック手段（不図示）により係合ロックされる。これにより、ドア３２が自然に開くことが回避される。この図示しないロック手段による係合ロックは、一定の弱い力を加えてドア３２を開けることで（引き出すことで）解除される。
【００３４】
図７は加熱調理器のドアを示す分解斜視図である。
図７に示すように、ドア３２は、前面ガラス６０、枠体６１、後面ガラス６２、側部保持部材６３，６４、上部保持部材６５、下部保持部材６６、保護板６７、上部パッキン６８、下部パッキン６９、ハンドル１１などで構成されている。
【００３５】
前面ガラス６０は、透明な強化ガラスで構成され、略中央部に矩形状に形成された透明部６０ａと、透明部６０ａの周囲が塗装によって黒色などに着色された着色部６０ｂとを有している。
【００３６】
透明部６０ａは、ドア３２の外側から、調理庫２６（図２参照）の内部の被加熱物３０（図２参照）の様子などを確認できるようにするものである。着色部６０ｂは、本体２と調理庫２６（図２参照）の構成部品を本体２の前面側から見えないようにするものである。
【００３７】
ハンドル１１は、前面ガラス６０の下端部６０ｃを保持し、前面ガラス６０の前側でドア３２を開閉させるものである。また、ハンドル１１は、手を掛けたときに熱く感じる感触や皮膚への刺激を和らげるために樹脂成形により構成されている。
【００３８】
また、ハンドル１１は、手を掛ける手掛け部１１ａと、手掛け部１１ａの奥側で手掛け部１１ａに対して上下に延出するパネル部１１ｂと、パネル部１１ｂの奥側（後ろ側）で後記する枠体６１と固定される固定部１１ｃと、パネル部１１ｂの上部奥側に設けられ、前面ガラス６０の下端部６０ｃを保持するガラス受け部１１ｄとで構成されている。
【００３９】
枠体６１は、前後方向平面視において略矩形状に形成され、ドア３２の最も奥側に位置し、調理庫２６（図２参照）の周囲の外郭部材２６ｆ（図６参照）に押し当てられて出入口２６ｅ（図６参照）を塞ぐ奥面部６１ａを有している。
【００４０】
また、枠体６１は、調理庫２６（図６参照）の熱を受けるステンレス製の板金で形成された、奥面部６１ａと、この奥面部６１ａの上下左右の縁部を前側に折り曲げて形成された折り曲げ部６１ｆ，６１ｇ，６１ｈ，６１ｉとを有している。
【００４１】
奥面部６１ａには、前面ガラス６０の透明部６０ａと対応する位置に矩形状の開口部６１ｂが形成されている。この開口部６１ｂの周縁部は、奥面部６１ａより前側に突出する絞り部６１ｃを有している。また、奥面部６１ａには、ハンドル１１の固定部１１ｃにネジ固定する際のねじ孔６１ｅと、受け皿支持部３１ａ（図６参照）のツメ３１ａ１（図６参照）に係止されるツメ係止孔６１ｄと、が形成されている。
【００４２】
折り曲げ部６１ｆは、側面視において階段状に折り曲げられ、鉛直方向下側に位置する下段部６１ｆ１と、この下段部６１ｆ１よりも上方に位置する上段部６１ｆ２とを有している。下段部６１ｆ１は、上段部６１ｆ２よりも後方に位置している。上段部６１ｆ２は、先端部分を鉛直方向（上下方向）下方に折り曲げて形成された保持部６１ｆ３を有している。
【００４３】
また、折り曲げ部６１ｆの上段部６１ｆ２には、後記する保護板６７が固定される固定孔６１ｊが長手方向（ドア３２の左右幅方向）に間隔を空けて複数個所（本実施形態では４個）形成されている。また、折り曲げ部６１ｆの下段部６１ｆ１には、後記する上部パッキン６８が固定される固定孔６１ｋ（図９、図１０参照）が長手方向（ドア３２の左右幅方向）に間隔を空けて複数個所に形成されている。
【００４４】
後面ガラス６２は、透明部６２ａを備えた強化ガラスで構成され、開口部６１ｂの開口面積よりも広い表面積を有する矩形状のガラスで構成されている。これにより、後面ガラス６２は、開口部６１ｂに形成された絞り部６１ｃの全体に当接して、開口部６１ｂの全体を塞ぐことができるようになっている。
【００４５】
透明部６２ａは、前面ガラス６０の透明部６０ａと、枠体６１の開口部６１ｂを介して調理庫２６内を視認するためのものである。なお、本実施形態では、後面ガラス６２は全体が透明のガラスで構成されていてもよいが、透明部６２ａが調理庫２６を視認できる大きさを確保できるものであれば透明部６２ａの周縁部に着色部を備えたものであってもよい。
【００４６】
このようにして、前面ガラス６０の透明部６０ａと後面ガラス６２の透明部６２ａと枠体６１の開口部６１ｂとにより覗き窓３２ａ（図８参照）を構成し、ドア３２の前方外側から調理庫２６内の様子を確認することができる。また、前面ガラス６０の着色部６０ｂを設けることで、前面ガラス６０の透明部６０ａを通して調理庫２６内を覗いた場合、側部保持部材６３，６４などを視認できないようになっている。
【００４７】
また、後面ガラス６２は、前面ガラス６０全体の大きさ（表面積）よりも小さく形成され、透明部６２ａは、前面ガラス６０の透明部６０ａより大きい面積を有している。これにより、ドア３２の外側から調理庫２６内を覗いたときに、調理庫２６内を広く見渡すことができる。
【００４８】
側部保持部材６３，６４は、熱伝導率が低く、硬い樹脂製（例えばＰＢＴ：ポリブチレンテレフタレート）の材料で構成され、後面ガラス６２の左右の側端部６２ｂをその左右両側から支持し、前面ガラス６０と枠体６１とで挟み込むことで後面ガラス６２を保持する。
【００４９】
側部保持部材６３は、先端が前面ガラス６０の後面に対向して配置され、左右方向に延び、かつ、上下方向に間隔を空けて配置される複数本の凸条部６３ａと、後面ガラス６２の側端部６２ｂに対向して配置される側面部６３ｂと、枠体６１側に対向して配置される略平面状の平板部６３ｃとで構成されている。これにより、各凸条部６３ａの先端が前面ガラス６０の奥側面に当接し、側面部６３ｂが後面ガラス６２の側端部６２ｂに当接し、平板部６３ｃが枠体６１の奥面部６１ａに当接する。また、凸条部６３ａと平板部６３ｃの外側端部６３ｄは、枠体６１の折り曲げ部６１ｉの内面に当接する。また、後面ガラス６２は、枠体６１の開口部６１ｂの絞り部６１ｃに当接する。なお、図示省略しているが、枠体６１の絞り部６１ｃと後面ガラス６２との間にはパッキンが設けられ、絞り部６１ｃと後面ガラス６２との間における気密性が高められている。
【００５０】
なお、側部保持部材６４についても、側部保持部材６３と同様に、凸条部６３ａに対応する凸条部６４ａ、側面部６３ｂに対応する側面部６４ｂおよび平板部６３ｃに対応する平板部６４ｃを備えて構成され、同様の効果を有するものである。
【００５１】
このように、側部保持部材６３，６４の平板部６３ｃ，６４ｃを略平面状にすることで、側部保持部材６３，６４と枠体６１との接触面積が大きくなり、ドア３２を力強く閉めたときに、硬い材質からなる側部保持部材６３，６４の接触面の跡が枠体６１に現れないようになっている。また、複数の凸条部６３ａ，６４ａの先端と側面部６３ｂ，６４ｂの端部とを前面ガラス６０の奥側面に当接させることで、前面ガラス６０と側部保持部材６３，６４との接触面積が減少して伝熱抵抗が大きくなり、前面ガラス６０に伝わる熱を低減することができる。
【００５２】
上部保持部材６５は、後面ガラス６２の上端部６２ｃに配置され、下部保持部材６６は、後面ガラス６２の下端部６２ｄ（本実施形態では、左右方向の略中央部）に配置されている。このように、上部保持部材６５および下部保持部材６６を後面ガラス６２の上下に配置することにより、後面ガラス６２と枠体６１の絞り部６１ｃとの接触を更に強固にすることができる。また、後面ガラス６２に使用する強化ガラスは一般的に反りが大きく、後面ガラス６２の四辺を側部保持部材６３，６４と上部保持部材６５と下部保持部材６６とで保持することで、後面ガラス６２と前面ガラス６０の両方の反りを矯正することができ、後面ガラス６２と絞り部６１ｃとの接触を確実にして、ドア３２の平面度を確保することができる。
【００５３】
保護板６７は、枠体６１の上辺の上段部６１ｆ２に設けられ、調理時に高温になったドア３２の上辺に触れた時に温度を緩和するために設けられている。また、保護板６７は、上段部６１ｆ２と略同じ幅で形成され、熱伝導率が低い樹脂材料で構成されている。また、保護板６７の下面には、枠体６１の上段部６１ｆ２に形成された固定孔６１ｊに挿入して固定される保護板固定部６７ａ（図９、図１０参照）が形成されている。
【００５４】
上部パッキン６８は、枠体６１の上辺の下段部６１ｆ１に設けられ、調理時に調理庫２６で発生した煙が出入口２６ｅ（図２参照）とドア３２との隙間から漏れ出るのを防止している。また、上部パッキン６８の下面には、枠体６１の折り曲げ部６１ｆの下段部６１ｆ１に形成された固定孔６１ｋ（図９、図１０参照）に挿入して固定されるパッキン固定部６８ａ（図９、図１０参照）が形成されている。
【００５５】
下部パッキン６９は、枠体６１の下辺に設けられ、調理時に調理庫２６で発生した煙が出入口２６ｅ（図２参照）とドア３２との隙間から漏れ出るのを防止している。また、下部パッキン６９は、枠体６１の折り曲げ部６１ｇに形成された複数の固定切欠き６１ｍおよび固定孔６１ｎに挿入されることで固定されるパッキン固定部６９ａ，６９ｂを有している。
【００５６】
図８は組立後のドアを示す斜視図である。
図８に示すように、ハンドル１１は、前面ガラス６０の透明部６０ａよりも下部に配置されている。これにより、透明部６０ａから調理庫２６（図２参照）内の視認性が損なわれるのを防止できる。また、保護板６７は、枠体６１の上縁部全体に配置されている。これにより、ユーザの手がドア３２の高温部分に触れるのをより確実に防止することができる。
【００５７】
図９は図８のＢ−Ｂ矢視断面図である。
図９に示すように、前面ガラス６０は、上端部６０ｄが折り曲げ部６１ｆによって保持され、下端部６０ｃがハンドル１１によって支持されている。また、後面ガラス６２の上端部６２ｃは、前面ガラス６０の上端部６０ｄよりも下方に位置し、後面ガラス６２の下端部６２ｄは、前面ガラス６０の下端部６０ｃよりも上方に位置している。また、折り曲げ部６１ｆの上段部６１ｆ２に形成された保持部６１ｆ３によって、前面ガラス６０が前方に倒れるのを規制している。
【００５８】
また、ハンドル１１は、手掛け部１１ａと奥側のパネル部１１ｂとの間に、手掛け部１１ａへの伝熱を抑えるための空間１１ｅを有している。
【００５９】
前面ガラス６０と後面ガラス６２は、互いに対向して配置され、前面ガラス６０と後面ガラス６２との間に空気層３２ｂが形成されている。この空気層３２ｂの上部には上部保持部材６５が設けられ、空気層３２ｂの下部には下部保持部材６６が設けられている。
【００６０】
上部保持部材６５は、前面ガラス６０の後面側に当接する前側当接部６５ａと、枠体６１の奥面部６１ａおよび後面ガラス６２の上端部６２ｃに当接する後側当接部６５ｂと、を有している。下部保持部材６６は、鉛直方向上向きに突出して形成された縦断面視凸形状の凸部６６ａと、前面ガラス６０の下部後面側に当接する前方当接部６６ｂと、を有している。
【００６１】
これにより、前面ガラス６０と後面ガラス６２との間に空気層３２ｂが設けられるとともに、後面ガラス６２を前面ガラス６０の奥面側に配置したときに、後面ガラス６２を枠体６１に形成された開口部６１ｂの絞り部６１ｃの前側に当接させて固定できる。つまり、後面ガラス６２は、側部保持部材６３，６４（図７参照）を用いて枠体６１と前面ガラス６０とハンドル１１との挟み込みのみで保持され、後面ガラス６２を直接ネジなどの固定部材を使用しないで保持される。
【００６２】
図１０は図９の要部拡大断面斜視図である。なお、図１０では、断面を示すハッチングの図示を省略している。
図１０に示すように、上部保持部材６５は、保護板６７の下方にドア３２の左右両端側へ水を流す溝部６５ｃを有している。また、上部保持部材６５は、上部パッキン６８の下方に、ドア３２の左右両端側へ水を流す溝部６５ｄを有している。この溝部６５ｃ，６５ｄは、ドア３２の上方から水を掛けて洗浄したときに、保護板６７を固定する固定孔６１ｊや上部パッキン６８を固定する固定孔６１ｋなどから浸入した水を空気層３２ｂに流れ込むのを防止し、ドア３２の左右側（側部保持部材６３，６４側）に水を排水するものである。
【００６３】
また、上部保持部材６５は、空気層３２ｂの内外を貫通させる保持部開口部６５ｅを有している。なお、保持部開口部６５ｅは、上部保持部材６５の左右方向に間隔を空けて複数個所に形成されている。これにより、前面ガラス６０または後面ガラス６２の空気層３２ｂに面するガラス面が汚れたときに、上部パッキン６８を取り外して、保持部開口部６５ｅから細口用の洗浄ブラシ（図示せず）を挿入して前面ガラス６０および後面ガラス６２の内面側を清掃できるようになっている。なお、通常は、上部パッキン６８のパッキン固定部６８ａによって保持部開口部６５ｅが覆われているので、ドア３２の上方から水を掛けて洗浄する際に保持部開口部６５ｅから水が浸入するのを防止している。
【００６４】
空気層３２ｂへの左右からの水の浸入は、側部保持部材６３，６４の鉛直方向（縦方向）に延びる側面部６３ｂ，６４ｂ（図７参照）が前面ガラス６０と後面ガラス６２との側面の隙間に配置されることで防いでいる。
【００６５】
このようにして、空気層３２ｂ内への水の浸入を防止することで、前面ガラス６０および後面ガラス６２の空気層３２ｂに面している各ガラス面に水垢が溜まり、ドア３２の外側から調理庫２６（図２参照）内の視認性が損なわれるのを防止するとともに、空気層３２ｂに面しているガラス面が汚れた場合には、ガラス面を清掃できるようになっている。
【００６６】
また、後面ガラス６２の固定は、後面ガラス６２の左右の側端部６２ｂ，６２ｂ（図７参照）を側部保持部材６３，６４で保持し、枠体６１と前面ガラス６０とで側部保持部材６３，６４を挟み込むことでなされている。前面ガラス６０は、上辺を枠体６１の保持部６１ｆ３の内側から保持し、下辺をハンドル１１のガラス受け部１１ｄ（図７参照）に挟み込んで保持し、枠体６１のねじ孔６１ｅ（図７参照）にねじを挿通してハンドル１１にねじ込むことで、空気層３２ｂを備えた２重ガラスのドア３２を構成することができる。
【００６７】
ところで、枠体６１の奥面部６１ａと、絞り部６１ｃの内側の開口部６１ｂとともに調理庫２６（図２参照）の内部に露出する後面ガラス６２は、調理庫２６内の熱気に曝されて加熱される。しかし、空気層３２ｂが空気による断熱層として機能するので、後面ガラス６２の熱が前面ガラス６０に直接伝わるのを防止して、前面ガラス６０の温度を下げることができる。
【００６８】
しかも、後面ガラス６２の左右の側端部６２ｂを側部保持部材６３，６４で保持し、側部保持部材６３，６４を前面ガラス６０と枠体６１とで挟み込む。そして、後面ガラス６２の奥側面を枠体６１の絞り部６１ｃに当接させることにより、後面ガラス６２と絞り部６１ｃとの気密性（シール性）が高められ、ドア３２の内部に調理庫２６の熱気が侵入するのを防止するようになっている（図７参照）。
【００６９】
このように構成された本実施形態に係る加熱調理器（オーブン４）を使用した調理手順について以下に説明する。
まず、オーブン４のドア３２をハンドル１１の手掛け部１１ａ（図８参照）に指を掛けて手前側（前方）に引くと、ドア３２に係止されるとともにガイドレール１２７（図６参照）に固定された受け皿支持部３１ａ（図６参照）が引き出され、受け皿支持部３１ａに載置した受け皿３１（図２参照）と、受け皿３１に載置した焼き網３３（図２参照）が調理庫２６の外に引き出される。
【００７０】
そして、焼き網３３に被加熱物３０を載置してドア３２を閉め、操作部５（図１参照）で調理の条件を設定して、加熱を開始する。上ヒータ２７ａおよび下ヒータ２７ｂによって被加熱物３０が加熱されると、調理庫２６内部の温度（例えば、２５０℃）が上昇する。そして、被加熱物３０が加熱されている調理中に、焼き色、焼け具合をドア３２の外側から覗き窓３２ａを通して調理庫２６の内部を確認する。このとき、被加熱物３０の、焼き色、焼け具合、被加熱物３０の火の通り具合を観察して、被加熱物３０を裏返す必要のあるものは、裏返すなど進捗に応じた作業を行う。覗き窓３２ａ（図８参照）から目視して被加熱物３０の状態が良好であれば、オーブン４の火力をオフにしてオーブン４のドア３２を開け、引き出された焼き網３３に載置した被加熱物３０を取り上げる。このように調理中や、調理終了直後においても、本実施形態の構造によって、ドア３２の前面ガラス６０を約１００℃以下の温度に抑えることができる。
【００７１】
以上説明したように、本実施形態の加熱調理器（オーブン４）によれば、前面ガラス６０の後方に離間して後面ガラス６２を対向配置したことにより、後面ガラス６２と前面ガラス６０との間の空気層３２ｂ（図９参照）が空気による断熱層として機能するので、後面ガラス６２の熱が前面ガラス６０に直接伝わるのを防止して、前面ガラス６０の温度を下げることができる。また、後面ガラス６２の周囲に側部保持部材６３，６４および上部保持部材６５を配置して、側部保持部材６３，６４および上部保持部材６５を前面ガラス６０と枠体６１とで挟み込むことで、後面ガラス６２から前面ガラス６０に伝達する熱量が低減され、前面ガラス６０の温度を下げることができる（図７参照）。また、枠体６１に開口部６１ｂを設けるとともに、開口部６１ｂの前方に後面ガラス６２、後面ガラス６２の前方に前面ガラス６０を配置することで、調理中にドア３２の外部から調理庫２６内の被加熱物３０の状態を確認することができる（図７参照）。さらに、上部保持部材６５に溝部６５ｃ，６５ｄを形成して水をドアの左右に排水できるので、空気層３２ｂに水が浸入するのを防止して、前面ガラス６０、後面ガラス６２および開口部６１ｂをと通しての調理庫２６内の視認性が損なわれるのを抑制できる（図１０参照）。
【００７２】
このように、本実施形態では、オーブン４のドア３２の前面ガラス６０の温度を下げることができ、且つ、覗き窓３２ａから調理庫２６内の調理が確認できて使い勝手を向上させることができる（図８参照）。
【００７３】
また、本実施形態では、上部保持部材６５に空気層３２ｂと連通する保持部開口部６５ｅ（連通孔、図１０参照）を形成することで、保持部開口部６５ｅからブラシを挿入して、前面ガラス６０と後面ガラス６２の内面を清掃することができ、調理庫２６内の視認性を維持することができる。
【００７４】
また、本実施形態では、下部保持部材６６を備えることで、側部保持部材６３，６４と上部保持部材６５と下部保持部材６６とで後面ガラスの４辺を保持することで、前面ガラス６０と後面ガラス６２の反りを矯正することができる。また、後面ガラス６２と開口部６１ｂとの接触を確実にして、ドア３２の平面度を確保できる（図７参照）。
【００７５】
本発明は、前記した実施形態に限定されるものでなく、特許請求の範囲の記載に基づいて把握される技術的範囲には、発明の要旨を逸脱しない範囲内で種々、設計変更した形態が含まれる。例えば、本実施形態では、側部保持部材６３，６４、上部保持部材６５、下部保持部材６６をそれぞれ別個に構成した場合を例に挙げて説明したが、それぞれを適宜選択して一体に設ける構成であってもよい。
【符号の説明】
【００７６】
２      本体
４      オーブン（加熱調理器）
５      操作部
９      上面操作部
１１    ハンドル
２６    調理庫
２６ｅ  出入口
２６ｆ  外郭部材
２７ａ  上ヒータ（加熱手段）
２７ｂ  下ヒータ（加熱手段）
３０    被加熱物
３１    受け皿
３２    ドア
３２ｂ  空気層（空間）
３３    焼き網
４５    制御部
６０    前面ガラス
６０ａ  透明部
６１    枠体
６１ｂ  開口部
６１ｃ  絞り部
６２    後面ガラス
６２ｂ  側端部
６２ｃ  上端部
６２ｄ  下端部
６２ａ  透明部
６３，６４  側部保持部材
６５    上部保持部材
６５ｃ，６５ｄ  溝部
６５ｅ  保持部開口部（連通孔）
６６    下部保持部材（保持部材）
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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