(57)【要約】      （修正有）【課題】グリルドアの前面ガラスを遮熱して安全性の確保をしつつ、覗き窓から調理庫内の調理が確認でき、グリルドアの清掃性を向上させる。【解決手段】出入り口を構成する外郭部材を有した調理庫と、調理庫の内部に設け被加熱物を加熱する加熱手段と、外郭部材に当接して出入り口を塞ぎ前面側と後面側にガラスを有したドア３２とを備え、ドア３２には前記前面側の前面ガラス６０を有した前面ユニット４０と、前記後面側の後面ガラス６２を有した背面ユニット４１とで構成し、前面ユニット４０は、外郭部材と当接し略中央に開口した穴部を有する前面枠体６１と、穴部の両端側に有し前面ガラス６０と前面枠体６１との間に有する保持部材６３とを備え、背面ユニット４１は、穴部に嵌る折り返し部６７ｄを両端に有し後面ガラス６２に覆われる穴６７ａを有した後面枠体７０とを備えた。【選択図】図１１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
被加熱物を出し入れする出入り口を構成する外郭部材を有した調理庫と、
該調理庫の内部に設け前記被加熱物を加熱する加熱手段と、
前記外郭部材に当接して前記出入り口を塞ぎ前面側と後面側にガラスを有したドアとを備えた加熱調理器であって、
該ドアは、
前面側の前面ガラスを有した前面ユニットと、
前記後面側の後面ガラスを有した背面ユニットとで構成し、
前記前面ユニットは、前記外郭部材と当接し略中央に開口した穴部を有する前面枠体と、前記穴部の両端側に有し前記前面ガラスと前記前面枠体との間に有する保持部材を備え、
前記背面ユニットは、前記穴部に嵌る折り返し部を両端に有し前記後面ガラスに覆われる穴を有した後面枠体を備えたことを特徴とする加熱調理機。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、被調理物を焼く加熱調理器に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来のこの種の加熱調理器においては、加熱調理時には調理庫内の熱気をグリル扉の前面に備えるガラスで遮っているので調理庫内からの熱気を受けてグリル扉の温度は高温に成ることが知られている。
【０００３】
そこで、グリル扉や覗き窓の外側の温度を低減するために、特許文献１に示すように窓ガラスを２重にして内部に空気断熱層を設けたもの、特許文献２に示すようにドア全域に空気断熱層を設けたものが知られている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】特開２００４−１２１５９６号公報
【特許文献２】特開２００９−２１３６８４号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
特許文献１の加熱調理器では、内窓ガラスをグリル上開口に押し付ける付勢バネを枠体によって保持することでグリル庫開口部の密閉を保つものである。
【０００６】
しかし、引用文献１の付勢バネの一部は、温度の高いグリル上開口の内側に位置しているため、熱伝導により付勢バネをから表面の枠体に熱が伝わりやすい課題がある。
【０００７】
また、引用文献２は、グリル扉前板と前板保持部材で空気断熱層を構成して遮熱するため、覗き窓が前板保持部材や遮熱板で覆われて調理庫内の調理が確認できなという問題がある。
【０００８】
また、視認性を確保しつつ遮熱をおこなうために、グリルドアの外郭部材と当接し加熱室を覗くために開口した穴を設けた枠体と、該穴を塞ぐ後面ガラスと、後面ガラスより前面に設け意匠の印刷を施した前面ガラスとで構成する一例では、お手入れの際に前面ガラスと後面ガラスの間に汚水が入り込んだりしてガラス内側が汚れた場合、拭き取りすることができないという問題がある。
【課題を解決するための手段】
【０００９】
本発明は、上記の課題を解決するためになされたものであり、被加熱物を出し入れする出入り口を構成する外郭部材を有した調理庫と、該調理庫の内部に設け前記被加熱物を加熱する加熱手段と、前記外郭部材に当接して前記出入り口を塞ぎ前面側と後面側にガラスを有したドアとを備え、該ドアには前面側の前面ガラスを有した前面ユニットと、前記後面側の後面ガラスを有した背面ユニットとで構成し、前記前面ユニットは、前記外郭部材と当接し略中央に開口した穴部を有する前面枠体と、前記穴部の両端側に有し前記前面ガラスと前記前面枠体との間に有する保持部材とを備え、前記背面ユニットは、前記穴部に嵌る折り返し部を両端に有し前記後面ガラスに覆われる穴を有した後面枠体とを備えたものである。
【発明の効果】
【００１０】
本発明によれば、オーブンのドアの前面ガラスの温度を下げて安全性を向上させ、且つ、覗き窓から調理庫内の調理が確認でき、ドア内部に付着した汚れを容易に清掃することができ、使い勝手がよい。
【図面の簡単な説明】
【００１１】
【図１】一実施例の加熱調理器をシステムキッチンに収納した状態の斜視図である。
【図２】図１のＡ−Ａ断面図である。
【図３】一実施例の加熱調理器の上ヒータの説明図である。
【図４】同下ヒータの説明図である。
【図５】同焼き網の説明図である。
【図６】同オーブンを下から仰ぎ見た斜視図である
【図７】同オーブンのドアの斜視図である。
【図８】図７のＢ−Ｂ断面図である。
【図９】一実施例の加熱調理器のドアの主要部品の展開図である。
【図１０】図８のＡ部拡大斜視図
【図１１】一実施例の加熱調理器のガラスの着脱状態の図である。
【発明を実施するための形態】
【００１２】
以下、本発明の実施例を上記した図１から図１１に従って説明する。なお、本実施例はシステムキッチンに嵌め込むビルトイン型でなく、キッチンに設置する据置型の加熱調理器であっても差し支えない。
【００１３】
図１において、加熱調理器の本体２は、システムキッチン１の上面の天板１ａの穴から落とし込んで設置され、設置後は本体２の後述するオーブン（ロースター）４と操作部５がシステムキッチン１の天板１ａの下方の前面部から操作できるようになっており、操作部５は主にオーブン４の電源の入・切やメニューの選択・設定、操作を行う。
【００１４】
調理を行う際の調理鍋（図示せず）は、本体２の上面に配置された耐熱ガラス等からなるプレート３上に載置され、プレート３の周囲端面は、プレート枠１４によって保護されている。
【００１５】
プレート３には載置部６が描かれており、該載置部６に調理鍋を載置することにより調理可能となる。載置部６は、プレート３の上面手前の右に載置部右６ａ、左に載置部左６ｂが配置され、これら両載置部６ａ、６ｂ間の奥（中央後部）に載置部中央６ｃが配置されている。そして、プレート３を挟んで各載置部６の下に位置するように、本体２内の上部に調理鍋を誘導加熱する加熱コイルユニット２５（図２）が設置されている。
【００１６】
また、プレート３の前面側には、上面操作部９とその奥側に位置する上面表示部１０が設けられており、上面操作部９は主に加熱コイルユニット２５の操作を行う。
【００１７】
本体２の内部には、発熱部品である加熱コイルユニット２５や電子部品、および、これらの発熱部品を冷却するための冷却ファン（いずれも図示せず）が配置されている。
【００１８】
本体２の後部上面には、前記冷却ファンの駆動によって外気を吸引する吸気口７と、発熱部品である加熱コイルユニット２５や電子部品を冷却した後の廃熱を本体２外に排出する排気口８が設けられている。なお、排気口８からは、後述するオーブン４の廃熱も同時に排出される。
【００１９】
オーブン４は魚や肉、ピザ等の被加熱物を焼くためのもので、本体２の前記加熱部の下方に位置し、前面部の左側若しくは右側に配置されている（本実施例では、本体２の左側に配置されている。）。なお、オーブンは、呼び名としてロースター、グリルと呼ぶこともある。
【００２０】
図２から図６において、次にオーブン４の詳細について説明する。オーブン４の調理庫２６は、前面に被加熱物３０を出し入れするための開口部である出入り口２６ｄを設けた箱型をしており、内部の上部と下部には被加熱物３０を加熱する加熱手段であるシーズヒータ等の発熱体よりなるヒータ２７（上ヒータ２７ａ、下ヒータ２７ｂ）が設置されている。出入り口２６ｄの周囲に後述のドア３２が押し当てられる外郭部材２６ｅを設ける。
【００２１】
上ヒータ２７ａは図３に示すように、調理庫２６の前後方向又は横幅方向に沿って適宜蛇行しながら配置され、調理庫後板２６ａの外側へ端子部２７ｃを出して設けている。上ヒータ２７ａは、調理庫２６の上面、および背面に固定金具１６ａを介して固定されている。下ヒータ２７ｂは、図４に示すように調理庫２６の前後方向に沿って蛇行しながら配置され、後述するドア３２の裏側に近い前面部に、同じく後述する焼き網３３の横幅方向に沿った横長発熱部２７ｅを設け、調理庫後板２６ａの外側へ端子部２７ｄを出して調理庫２６の背面に固定金具１６ｂを介して固定されている。
【００２２】
上ヒータ２７ａ、下ヒータ２７ｂを制御する制御部４５は、オーブン４の上面で、該オーブン４からの熱の影響を受けない場所に配置されている。
【００２３】
また、調理庫２６の出入り口２６ｄは、ドア３２によって塞がれており、ドア３２の表側にハンドル１１が取り付けられ、裏側に受け皿支持部３１ａの前面に設けたツメに引っ掛けて着脱自在に連結されている。受け皿支持部３１ａは調理庫２６に固定されたスライドレール１２７に固定され、その受け皿支持部３１ａの上面には着脱自在に受け皿３１が載置されている。
【００２４】
受け皿３１には焼き網３３が載せられる構成をなし、被加熱物３０が焼き網３３の上に載せられるようになっている。
【００２５】
調理庫２６の後方上部には、排気出口２９が設けられ、該排気出口２９は排気通路３５を介して本体２の後部上面に開口した排気口８に連通している。
【００２６】
また、排気出口２９の入り口側には調理庫２６内で発生する煙や臭いを浄化する空気浄化用の触媒３４と、触媒３４を加熱するための触媒ヒータ３７が配置され、途中には煙や臭いを強制的に排気口８から本体２外に排出するための排気手段３６が設けられている。なお、排気手段３６は、排気ファン３６ａと排気モータ３６ｂとで構成されている。
【００２７】
触媒ヒータ３７と排気モータ３６ｂは制御部４５に接続されている。
【００２８】
温度センサー（図示せず）は、調理庫２６の側面に設けられ、調理庫２６の内部の温度を検出するためのもので、制御部４５に接続されている。
【００２９】
受け皿３１は、調理庫２６内にその前面開口部から出し入れ自在に収納されており、中に焼き網３３が載置され、その上に被加熱物３０を載せる。
【００３０】
図５において、焼き網３３は、所定の間隙を保持して後方から前方に向けて平行に並べた横線材３３ａと、略Ｕ字状をなし、上部に該横線材３３ａの両端を固定し、下部を受け皿３１の内周段部に載置する一対のフレーム線材３３ｂとで構成されており、前記Ｕ字状部間には、前記上部と下部の間隙を一定に保持するための保持線材３３ｃが固定されている。
【００３１】
次に図６から図１１において、ドア３２について説明する。
【００３２】
前面ガラス６０は透明の強化ガラスで、略中央に透明部６０ａを有し、透明部６０ａの周囲を黒色等の着色部６０ｂで構成する。透明部６０ａはドア３２の外側から、調理庫２６の内部の被加熱物３０の様子等を透視するためのものである。着色部６０ｂは、本体２と調理庫２６の構成部品を本体２前面側から見えないようにして、かつ本体２の前面側の意匠を向上させるものである。
【００３３】
１１はハンドルで、前面ガラス６０の前側に設けて前面ガラス６０の前側でドア３２の開閉操作を行うものである。ハンドル１１は手を掛けたときの熱く感じる感触や皮膚への刺激を和らげるために樹脂を成形して構成している。ハンドル１１は、手を掛ける手掛け部１１ａと手掛け部１１ａの奥側で手掛け部１１ａの上下に渡って前面側の意匠を構成するパネル部１１ｂと、パネル部１１ｂの奥側で後述の前面枠体６１と固定する被保持部１１ｃと、パネル部１１ｂの上部奥側に設け前面ガラス６０を下側から保持するガラス受け部１１ｄで構成する。
【００３４】
また、手掛け部１１ａと奥側のパネル部１１ｂの間には、手掛け部１１ａへの伝熱を抑えるために空間１１ｅを構成している。
【００３５】
ドア３２の上下の辺にはパッキン下６８とパッキン上６９を設ける。調理時に調理庫２６で発生した煙が出入り口２６ｄとドア３２との隙間から漏れるのを防止している。パッキン上６９には、後述する枠体６１に有した固定穴６１ｋに挿入して固定するためのパッキン固定部６９ａを設けている。パッキン下６８にも同様にパッキン固定部６８ａを設けている。パッキン下６８は後述する前面枠体６１の下部に有した固定穴６１ｋに挿入して固定する。
【００３６】
保護板６４は、ドア３２の上辺に設けたものである。保護板６４は、調理時に高温になったドア３２の上辺に触れた時に温度を緩和するために設けられたものである。保護板６４には、後述する前面枠体６１に有した固定穴６１ｈに挿入して固定するための保護板固定部６４ａを設けている。
【００３７】
前面枠体６１は、ドア３２の最も奥側に配置して調理庫２６周囲の外郭部材２６ｅ側に押し当てて出入り口２６ｄを塞ぎ、調理庫２６の熱を受けるためステンレス製の板金で奥面６１ａの上下左右の面を前側に折り曲げた折り返し部６１ｆを備えた箱型である。折り返し部６１ｆには、上部先端部分を下方に曲げた保持部６１ｇを設け前面ガラス６０を内側に保持し、また前述した保護板６４を固定するための固定穴６１ｈとパッキン上６９を固定するための固定穴６１ｋを複数設けている。また奥面６１ａには、調理庫２６を透視する略中央部に穴部６１ｂを備える。
【００３８】
前面ガラス６０は、上側を枠体の保持部６１ｇと保護板の保持部６４ａとで挟み込み、下側をハンドル１１のガラス受け部１１ｄで挟みこんでいる。また、側面は枠体の左右に折り曲げた折り返し部６１ｆにより前面ガラス６０の側面を挟み込んでいる。
【００３９】
前面ガラス６０の後面には熱伝導率が悪く、硬い樹脂製（例えばＰＢＴ）から成る保持部材６３と保持部材上６６が設けられている。
【００４０】
保持部材６３と保持部材６６は枠体の奥面６１ａと前面ガラス６０に挟み込まれて構成しており、枠体の穴部６１ｂの左右及び上辺に沿って内側に設けられている。
【００４１】
保持部材６３は、上側を枠体のツメ部６１ｃで保持し、下側をハンドル１１の保持部材固定ツメ１１ｄにより挟み込んでいる。また、保持部材上６６は、左右を保持部材と挟み込んで保持している。
【００４２】
保持部材６３の前面６３ｂは、複数の凸形状を成した横方向の凸部６３ａと縦方向の凸部６３ｅを備え、この凸部の先端を前面ガラス６０の奥側面に当接し、また保持部材６３の後面６３ｃは、略平面状で前面枠体６１の奥面６１ａに当接し、さらに側面６３ｄは、前面枠体６１の左右の折り返し部６１ｆに当接して固定している。
【００４３】
保持部材６３の後面６３ｃを略平面状にした理由は、保持部材６３と前面枠体６１との接触面積を大きくすることで、ドア３２を力強く閉めたときに、硬い材質から成る保持部材６３の接触面跡が前面枠体６１に現れないようにするためである。また、前面６３ｂは複数の凸形状を成した凸部６３ａと凸部６３ｅで前面ガラス６０の奥側面に当接しているのは、前面ガラス６０に伝わる熱を低減するために熱伝抵抗を大きくするためである。
【００４４】
７０は、後述する後面ガラス６２を保持するための後面枠体７０であり、枠体と同様にステンレス製の板金から成り、左右には折り返し部６７ｄを設けた略コの字形状となっている。
【００４５】
後面枠体７０は、前面枠体６１の穴部６１ｂに嵌るようになっており、前面枠体６１に嵌った状態で前面枠体６１の奥面６１ａと後面枠体７０奥面が同一面となるようになっている。
【００４６】
後面枠体７０には、前面ガラス６０の透明部６０ａを介して調理庫２６を透視する略中央部に穴６７ａが設けてあり、穴６７ａの周囲は絞り部６７ｂによって奥面６７ｃより前側に突出している。また、後面枠体７０下部には枠体の穴部６１ｂの下側に引っ掛けるベロ部６７ｅが設けてあり、上部はエッジを保護するために密着曲げを行っている。また、左右の折り返し部６７ｄには楕円形の突起部６７gが設けてあり、左右の保持部材６３の内側側面に設けられた凹部６３ｆと勘合することで、後面枠体７０をドア３２に固定することが可能となっている。
【００４７】
また、絞り部６７ｂの外側（調理庫内側）には、後述する後面ガラス６２の奥側が後面枠体７０の奥面６７ａと同一面となるように、シリコン接着により後面枠体７０に固定されている。前面枠体６１に嵌めた状態にて、後面ガラス６２と前面ガラス６０の間に空気層３２ｂを設けている。
【００４８】
６２は、後面ガラスで透明部６２ａを備えた強化ガラスである。透明部６２ａは、前記した前面ガラス６０の透明部６０ａと、後面枠体７０の穴６７ａを介して調理庫２６を透視するためのものである。この実施例では、後面ガラス６２は全体が透明のガラスであるが、透明部６２ａが調理庫２６を透視できる大きさを確保すれば透明部６２ａの周囲に着色部を備えても構わない。
【００４９】
上記の前面枠体６１と前面ガラス６０とハンドル１１と、保持部材６３、保持部材上６６、パッキン下６８、パッキン上６９、保護板６４で前面ユニット４０とし、上記の後面枠体７０と後面ガラス６２で背面ユニット４１として、ドア３２を分解して２分割することが可能な構成とする。
【００５０】
通常使用する場合は、前面ユニット４０と背面ユニット４１を嵌め込んだ状態で使用することで、２重ガラスのドア３２となる。また、空気層３２ｂに面しているガラス面に水垢が残溜した汚れを、背面ユニット４１を外すことで内側を清掃できるようにしている。
【００５１】
通常使用状態において、前面ガラス６０と後面ガラス６２は一定の空間を空けて設置するため空気層３２ｂを形成している。前面枠体６１の奥面６１ａとともに、後面枠体７０の絞り部６７ｂの内側の穴６７ａで調理庫２６内部に露出する後面ガラス６２は、調理庫２６内の熱気に曝されて加熱されている。しかし、その空気層３２ｂによって、空気による断熱をして後面ガラス６２の熱が前面ガラス６０に直接伝わるのを防止して、前面ガラス６０の温度を下げるものである。
【００５２】
以上の本実施例の構成によって、調理する状態を説明する。
【００５３】
オーブン４のドア３２をハンドル１１の手掛け部１１ａに指を掛けて引くと、ドア３２と係止してスライドレール１２７に固定された受け皿支持部３１ａが引き出され、受け皿支持部３１ａに載置した受け皿３１と、受け皿３１に載置した焼き網３３が調理庫２６の外に現れる。焼き網３３に被加熱物３０を載置してドア３２を閉める。操作部５で調理の設定や加熱開始を操作する。上ヒータ２７ａ、および下ヒータ２７ｂによって加熱されると、調理庫２６内部は高温（約２５０℃）に上昇する。そして、被加熱物３０が加熱されて調理ができる。調理中に焼き色、焼け具合をドア３２の外側から覗き窓３２ａを通して調理庫２６の内部を見て、焼き色や、焼け具合、被加熱物３０の火の通り具合を観察して、裏返す必要のあるものは、裏返すなどの進捗に応じた作業をする。目視した状態でよければ、火を止めてオーブン４のドア３２を開けて、引き出された焼き網３３に載置した被加熱物３０を取り上げる。この調理中や、調理終了直後でもドア３２の前面ガラス６０は、本実施例の構造によって、約１００℃以下に抑えるものである。
【００５４】
以上、本実施例によれば、オーブン４のドア３２の前面ガラス６０の温度を下げて安全性を向上させ、且つ、覗き窓３２ａから調理庫２６内の調理が確認できるうえ、内側の汚れに対しても容易に清掃することができて使い勝手をよくすることができる。
【符号の説明】
【００５５】
２  本体
５  操作部
９  上面操作部
１１  ハンドル
２６  調理庫
２６ｄ  出入り口
２６ｅ  外郭部材
２７ａ  上ヒータ
２７ｂ  下ヒータ
３０  被加熱物
３１  受け皿
３２  ドア
３３  焼き網
４０  前面ユニット
４１  背面ユニット
４５  制御部
６０  前面ガラス
６０ａ  透明部
６１  前面枠体
６１ｂ  穴
６２ａ  透明部
６２  後面ガラス
６３  保持部材
６７ａ  穴
６７ｄ折り返し部
７０  後面枠体
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
2015155763.tif 000009
【図８】
2015155763.tif 000010
【図９】
2015155763.tif 000011
【図１０】
2015155763.tif 000012
【図１１】
2015155763.tif 000013