(57)【要約】【課題】  構成成分の分離が生じないような装置を構成する。【解決手段】  製品を容器内部に貯蔵する方法および装置が用いられる。この製品は、第１の液体の構成成分および少なくとも１つの第２の構成成分から構成される。容器内部において、製品は、容器内部に配置される管状のガイド要素の領域内に設けられる搬送装置によって循環される。容器に供給される製品の少なくとも１つの構成成分が、最初に、ガイド要素の内部空間の中に流入する。
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
第１の液体の構成成分と少なくとも１つの第２の構成成分から構成される製品を貯蔵する容器を備える装置であって、管状のガイド要素が、前記容器の内部に、底面から離れて、その縦方向軸が垂直成分を含むように方位付けられて配置され、かつ、前記ガイド要素の領域内に製品用の搬送装置が設けられる装置において、前記製品（５）の少なくとも１つの構成成分用の少なくとも１つの供給パイプ（１５）が前記ガイド要素（３）の中に合流していることを特徴とする装置。
【請求項２】
前記容器（２）の底面（１１）からの前記ガイド要素（３）の間隔（１０）が、前記第２の構成成分の平均小片サイズの約１．３倍であることを特徴とする請求項１に記載の装置。
【請求項３】
前記容器（２）が装入レベル測定装置（８）に接続されていることを特徴とする請求項１または２に記載の装置。
【請求項４】
前記装入レベル測定装置が装入レベル調整手段に接続されていることを特徴とする請求項３に記載の装置。
【請求項５】
前記製品（５）の流れを方位付けるための少なくとも１つの方向ガイド要素（２２）が前記搬送装置（１７）に隣接して配置されていることを特徴とする請求項１〜４のいずれか一項に記載の装置。
【請求項６】
前記搬送装置（１７）の搬送方向が逆転可能であることを特徴とする請求項１〜５のいずれか一項に記載の装置。
【請求項７】
容器内部に製品を貯蔵する方法であって、前記製品は第１の液体の構成成分と少なくとも１つの第２の構成成分から構成され、かつ、前記製品は、前記容器内部に配置される管状のガイド要素の領域内に設けられる搬送装置によって、前記容器内部にて循環される方法において、前記容器（２）に供給される前記製品（５）の少なくとも１つの構成成分が、最初に前記ガイド要素（３）の内部空間の中に流入することを特徴とする方法。
【請求項８】
装入レベルの測定を前記容器（２）の内部で実施することを特徴とする請求項７に記載の方法。
【請求項９】
装入レベルの調整を前記容器（２）の内部で実施することを特徴とする請求項７に記載の方法。
【請求項１０】
装入レベルの調整を、前記ガイド要素（３）の上端部（１３）を上回る装入レベルになるように実施することを特徴とする請求項７〜９のいずれか一項に記載の方法。
【請求項１１】
少なくとも１つの方向ガイド要素（２２）によって、前記ガイド要素（３）内部にて回転流れの成分を抑制することを特徴とする請求項７〜１０のいずれか一項に記載の方法。
【請求項１２】
前記搬送装置（１７）の搬送方向が逆転可能であることを特徴とする請求項７〜１１のいずれか一項に記載の方法。
【請求項１３】
前記製品（５）を、前記搬送装置（１７）からの空間間隔が小さい位置で、前記ガイド要素（３）の中に導入することを特徴とする請求項７〜１２のいずれか一項に記載の方法。
【請求項１４】
前記ガイド要素（３）の少なくとも一方の端部（９、１３）の領域にて、横断面を拡張することによって流れ速度を低下させることを特徴とする請求項７〜１３のいずれか一項に記載の方法。
【請求項１５】
前記製品（５）の平均装入レベル（６）からの前記ガイド要素（３）の間隔（２４）が、前記第２の構成成分の平均小片サイズの約１．３倍であることを特徴とする請求項７に記載の方法。
【請求項１６】
前記製品の少なくとも１つの構成成分が、前記ガイド要素（３）に、その横断面の狭隘部の領域にて供給されることを特徴とする請求項７〜１５のいずれか一項に記載の方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、第１の液体の構成成分と少なくとも１つの第２の構成成分から構成される製品の貯蔵容器を備える装置に関する。この装置においては、管状のガイド要素が、容器の内部に、底面から離して、その縦方向軸が垂直成分を含むように方位付けられて配置され、かつ、そのガイド要素の領域内に製品用の搬送装置が設けられる。
【０００２】
本発明は、また、容器内部に製品を貯蔵する方法にも関する。この方法においては、製品は第１の液体の構成成分および少なくとも１つの第２の構成成分から構成され、かつ、製品は、容器内部に配置される管状のガイド要素の領域内に設けられる搬送装置によって、容器内部において循環される。
【背景技術】
【０００３】
このような製品は例えば食品とすることができる。また、例えば、第２の構成成分も液体とすることができる。このような成分の例は、エマルジョン、特にミルクである。別の代替形態によれば、第２の構成成分は固体であり、例としては果実片を含むジュースがそれに該当する。他の例は、ココナッツフレークを含むミルク、シリアルを含むミルク、および、塊状の具（chunky ingredinets）を含むスープまたはソースである。塊状の具は、例えば、野菜および／または肉とすることができる。
【０００４】
第２の構成成分が固体である場合、第２の構成成分は、通常、小片の形態であり、この小片の平均直径は１〜４０ｍｍの範囲内とすることができる。特殊な場合には、さらに小さい、あるいはさらに大きい平均直径も可能である。
【０００５】
少なくとも２つの構成成分から構成される製品の貯蔵を計画する場合、第２の構成成分が、第１の構成成分内に漠然と（独立して）均等に分布せず、分離現象が生起することがあり得るという問題点が生じる。第１および第２の構成成分の比重に応じて、小片が一方では浮上し、他方では沈降する可能性がある。
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
従って、本発明の目的は、冒頭に述べたタイプの装置を、構成成分の分離が生じないように構成することにある。
【０００７】
本発明のもう１つの目的は、冒頭に述べたタイプの方法を、構成成分の分離が生じないように改良することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
前記目的は、本発明に従って、製品の少なくとも１つの構成成分用の少なくとも１つの供給ラインがガイド要素の中に合流することによって実現される。
【０００９】
前記目的は、本発明に従って、容器に供給される製品の１つの構成成分が、最初に、ガイド要素の内部空間の中に流入することによって実現される。
【００１０】
製品がガイド要素内部に流入することによって、ガイド要素内部の流量が増大し、さらに、製品の供給の間に既に生じたいかなる分離も解消される。
【００１１】
ガイド要素の容器の底面からの間隔を第２構成成分の平均小片サイズの約１．３倍にすることによって、製品の緩やかな循環が促進される。
【００１２】
同様に、ガイド要素と製品の平均装入レベルとの間の間隔を第２構成成分の平均小片サイズの約１．３倍にすることも、製品の緩やかな循環に寄与する。
【００１３】
所定の装入レベルの状態は、装入レベル測定手段を有する容器によって支援される。
【００１４】
特に、装入レベル測定手段は装入レベル調整手段に接続することが提案される。
【００１５】
流れの方向の選択的な特定は、製品の流れのための少なくとも１つの方向ガイド要素を搬送装置に隣接して配置することによって促進される。
【００１６】
製品の特定の特性に適合するために、搬送装置の搬送方向を逆転可能にすることが提案される。
【００１７】
供給される製品と既に存在する製品との効果的な混合は、容器内に供給される製品が最初にガイド要素の内部空間の中に流入することによって支援される。さらに、分離が効果的に防止される。
【００１８】
容器内部における装入レベルの測定は、有利な流れの形成に寄与する。
【００１９】
本発明の例示的な実施形態が図面に図解的に示されている。
【図面の簡単な説明】
【００２０】
【図１】沈降小片を含む製品用の一実施形態の装置の垂直断面を図解的に示す。
【図２】図１に関して変更された実施形態を示す。
【図３】ガイド要素内部の流れの方向が頂部から底部に向かう図２の実施形態を示す。
【図４】流れの方向が逆転した図３の配置を示す。
【図５】装置の別の実施形態の垂直断面を示す。
【図６】図５の線ＶＩ−ＶＩに沿う横断面を示す。
【発明を実施するための形態】
【００２１】
図１の例示的な実施形態によれば、管状のガイド要素（３）が容器（２）の内部空間（１）内に配置される。ガイド要素（３）は、基本的に、縦方向軸（４）が垂直方向になるように延びている。図示の例示的な実施形態においては、容器（２）は水平断面において円形の輪郭を有し、ガイド要素（３）は、容器（２）の内部に基本的に同心に配置される。
【００２２】
内部空間（１）は被貯蔵製品（５）を受け入れるのに用いられ、製品は、容器（２）内部において装入レベル（６）を有する。装入レベル（６）の検出に、装入レベル測定装置（８）に接続されるセンサー（７）が用いられる。
【００２３】
例示的な一実施形態によれば、ガイド要素（３）は、水平断面において、円形の断面領域を有することができる。しかし、他の丸められた、または角部をもつ断面領域も可能である。ガイド要素（３）の下端部（９）は、容器（２）の底面（１１）からの間隔（１０）を有するように配置される。図示の例示的な実施形態においては、下端部（９）の領域に、断面の拡張部（１２）が設けられている。また、図１は、ガイド要素（３）の上端部（１３）の領域にも、断面の拡張部（１４）が設けられることを示している。
【００２４】
製品（５）用の供給パイプ（１５）はガイド要素（３）に合流している（開けられている）。この供給ライン（１５）は容器（２）の壁面（１６）の領域に固定されること、および、ガイド要素（３）は、供給パイプ（１５）によって保持されかつ位置付けられることが、特に提案される。
【００２５】
製品（５）用の搬送装置（１７）はガイド要素（３）の内部に配置される。搬送装置（１７）は、軸（シャフト）（１８）によって駆動装置（１９）に連結されたプロペラの形態とすることができる。
【００２６】
図示の例示的な実施形態においては、底面（１１）は、底面（１１）の中央部分が底面（１１）の周縁領域よりも高いレベルに配置されるような輪郭（２０）を有する。底面（１１）は、これによって、ガイド要素（３）に向かってカーブした形状になる。
【００２７】
図１の実施形態は、ガイド要素（３）の上端部（１３）の下の装入レベル（６）を示している。この実施形態は、沈降小片の場合に実践的である。
【００２８】
図２の実施形態においては、底面（１１）の領域に配置される複数の装入パイプ（２１）が、容器（２）を関連する装入装置に連結している。また、図２においては、ガイド要素（３）の領域内に配置される少なくとも１つの方向ガイド要素（２２）が、ガイド要素（３）内部における回転流れ（環流）の形成を抑制し、縦方向軸（４）の方向の流れの形成を促進することをも見ることができる。例えば、ガイド要素（３）の周囲に相互にそれぞれ１２０°の間隔で配置されるガイドプレートの形態の３つの方向ガイド要素（２２）を、例えばガイド要素（３）の下端部（９）の領域に配置できる。
【００２９】
図３は、製品（５）が浮上傾向を有する第２の構成成分（２３）を含む場合の実施形態を示す。これは例えば、第１構成成分より低い比重を有する第２構成成分（２３）によって生じる。このような製品（５）の場合には、ガイド要素（３）の内部における上部から底部への垂直の搬送方向が予め定められる。その結果、浮上する第２構成成分（２３）はガイド要素（３）の中に吸引され、そこで、第１構成成分と混合される。内部空間（１）内部の装入レベルは、最大構造高さの約３０％である。ガイド要素（３）の上端部（１３）は、装入レベル（６）からの間隔（２４）を有する。
【００３０】
図３に示すような浮上小片の場合には、浮上小片が確実に吸引され、かつ、その結果としての混合が有効に行われるために、装入レベル（６）がガイド要素（３）の上端部を超えることが必要である。しかし、その間隔（２４）は、吸引効果が減退する程大きすぎてはならない。
【００３１】
図４の例示的な実施形態においては、その第２構成成分（２３）が沈降傾向を有する製品（５）が貯蔵される。例えば、第２構成成分（２３）の比重が第１構成成分より高い場合がこれに該当し得る。このような製品（５）を貯蔵する場合は、底部（１１）の領域に沈降した第２構成成分（２３）をガイド要素（３）の中に吸引し、かつ、そこで第２構成成分（２３）を第１構成成分と混合するために、ガイド要素（３）内部における底部から上部への垂直の搬送方向が予め定められる。
【００３２】
図５は容器（２）のさらに詳細な構造を示す。ガイド要素（３）の形状と、供給パイプ（１５）によるガイド要素（３）の支持とが、特に改めて表現されている。
【００３３】
図６の水平断面から、図５の実施形態においては、ガイド要素（３）の周囲方向においてそれぞれ相互に９０°の間隔で配置された４つの方向ガイド要素（２２）が用いられていることが分かる。この例示的な実施形態においては、搬送装置（１７）としては、４つのプロペラ羽根が設けられる。
【００３４】
塊状の具を含む製品（５）の場合には、間隔（１０）の寸法は、通常、間隔（１０）が平均小片サイズの１．３倍になるように定められる。このような寸法が間隔（２４）にも好適である。
【００３５】
典型的な実施形態においては、搬送装置（１７）は毎分約３００回転で回転する。駆動装置（１９）は周波数制御を備えるように設計できる。
【００３６】
ガイド要素（３）の直径は、通常、容器（２）の直径の約０．２〜０．８倍である。この直径はそれぞれの内径である。通常、ガイド要素（３）の内部に、約４００ｍｍ／秒の流速を搬送装置（１７）によって発生させる。
【００３７】
容器（２）内部におけるレベルの変動が、製品または製品の構成成分の連続的な供給と、容器に装入するための製品の不連続な抜き出しとによって生じる可能性がある。
【００３８】
製品の少なくとも２つの構成成分を個別に供給する場合は、構成成分を容器（２）の内部においてのみ混合することも可能である。その場合、製品の個々の構成成分は、通常、それぞれ別個の供給パイプから供給される。
【００３９】
別の実施形態においては、ガイド要素（３）に、その縦の延長方向に沿って、少なくとも１つの横断面の狭隘部を設けること、および、製品または製品の少なくとも１つの構成成分の供給をこの領域において行うことが提案される。この狭隘部分によって、混合を促進する高い流速が作り出される。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【国際調査報告】
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