(57)【要約】  本発明は、穴または開口（Ｂａ）を提供される少なくとも１つの平坦なグリッド（Ｂ’）、各穴の周りに配列された刃（Ｃ１）を有する少なくとも１つの平坦な切断グリッド（Ｃ）、詰め物（Ｒ）の部分を分配するのに適した、前記グリッド（Ｂ’）の各穴または開口のように正確に配列された穴または開口（Ｄａ）を提供される少なくとも１つの平坦なグリッド形状の分配機器（Ｄ）、詰め物（Ｒ）の部分を排出するのに適した、分配機器（Ｄ）の穴または開口（Ｄａ）内に正確に合うように適合された一連の突出部（Ｅ１）を提供される少なくとも１つの排出機器（Ｅ）を備える、自家製のラビオリまたは一般的な詰め物入りパスタ（ｆｉｌｌｅｄ  ｐａｓｔａ）を作るための新しい道具一式である。【選択図】図９
2013542721.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
自家製のラビオリまたは一般的な詰め物入りパスタ（ｆｉｌｌｅｄ  ｐａｓｔａ）を作るための道具一式であって：
−平面形状を有し、穴または開口（Ｂａ）からなるグリッドを規定するような方法で、実質的に行および列の形で配列される前記穴または開口（Ｂａ）を提供される少なくとも１つのグリッド（Ｂ’）；
−前記グリッド（Ｂ’）の前記平面形状と実質的に等しい平面形状を有し、前記グリッド（Ｂ’）の各前記穴または開口と正確に同じ方法で配列された穴、開口または凹所（Ｃａ）を提供され、各前記穴、開口または凹所（Ｃａ）の周りに切断グリッド（Ｃ）の前記平面に対して垂直に配列され、かつ前記切断グリッド（Ｃ）の前記平面から突き出る刃（Ｃ１）を有する、少なくとも１つの前記切断グリッド（Ｃ）；
−詰め物（Ｒ）の部分を分配するのに適しており、平面形状を有し、前記グリッド（Ｂ’）の各前記穴または開口と正確に同じ方法ですべてまたは一部が配列される穴または開口（Ｄａ）を提供される、少なくとも１つのグリッド形状の分配機器（Ｄ）；
−前記詰め物（Ｒ）の前記部分を排出するのに適し、好ましくは形状が平坦であり、断面が前記分配機器（Ｄ）の前記穴または開口（Ｄａ）内に正確に合うようなサイズを有し、かつ高さが前記分配機器（Ｄ）の厚さをこえる一連の突出部（Ｅ１）を提供される、少なくとも１つの排出機器（Ｅ）であって、前記突出部（Ｅ１）は、行および列の上に分散させられ、前記グリッド（Ｂ’）の前記穴または開口（Ｂａ）に対して相補的である少なくとも１つの排出機器（Ｅ）
を備えることを特徴とする道具一式。
【請求項２】
前記グリッド（Ｂ’）および前記切断グリッド（Ｃ）を含み、かつ誘導するために中央領域（Ａａ）を取り囲むように、正方形または長方形のパターンに配列された直線状要素（Ａ１）で構成されるガイドフレーム（Ａ）を備え、前記ガイドフレーム（Ａ）は、前記分配機器（Ｄ）を支持し、かつ誘導するのに適していることを特徴とする、請求項１に記載の道具および器材一式。
【請求項３】
前記ガイドフレーム（Ａ）の前記直線状要素（Ａ１）は、Ｌ字型断面を有し、水平突出部（Ａ２）が、前記ガイドフレーム（Ａ）の外側の方向に向くことを特徴とする、請求項２に記載の道具および器材一式。
【請求項４】
前記第１のグリッド（Ｂ’）と同一の少なくとも１つの第２のグリッド（Ｂ”）を備えることを特徴とする、請求項１に記載の道具および器材一式。
【請求項５】
前記分配機器（Ｄ）の各前記穴または開口（Ｄａ）は、前記グリッド（Ｂ’、Ｂ”）の各前記穴または開口（Ｂａ）の表面積よりも小さな表面積を有することを特徴とする、請求項１に記載の道具および器材一式。
【請求項６】
前記分配機器（Ｄ）の各前記穴または開口（Ｄａ）は、前記グリッド（Ｂ’、Ｂ”）の各前記穴または開口（Ｂａ）の前記表面積と同一の表面積を有することを特徴とする、請求項１に記載の道具および器材一式。
【請求項７】
前記分配機器（Ｄ）は、各前記グリッド（Ｂ’、Ｂ”）の前記穴または開口（Ｂａ）の数よりも多くの数の前記穴または開口（Ｄａ）を有することを特徴とする、請求項１〜６のうちいずれか一項に記載の道具および器材一式。
【請求項８】
前記分配機器（Ｄ）は、前記分配機器（Ｄ）自体の広い方の面に対して垂直に、縁（Ｄ２）に沿って、隆起した周辺部分（Ｄ３）を提供されることを特徴とする、請求項１〜７のうちいずれか一項に記載の道具および器材一式。
【請求項９】
前記穴または開口（Ｄａ）および前記隆起した周辺の壁（Ｄ３）の間に含まれる、前記分配機器（Ｄ）の前記周辺のストリップ（Ｄ１）は、前記分配機器（Ｄ）の前記穴または開口（Ｄａ）を前記ガイドフレーム（Ａ）内に収容された前記グリッド（Ｂ’、Ｂ”）の前記穴または開口（Ｂａ）と交互に整列させるように、前記分配機器（Ｄ）が前記ガイドフレーム（Ａ）上で横方向に、幅方向におよび／または長さ方向に移動することができるようにするようなものであることを特徴とする、請求項８に記載の道具および器材一式。
【請求項１０】
前記穴または開口（Ｄａ）および前記隆起した周辺の壁（Ｄ３）の間に含まれる、前記分配機器（Ｄ）の前記周辺のストリップ（Ｄ１）の寸法は、前記分配機器（Ｄ）が載り、かつ前記分配機器（Ｄ）が結合された前記ガイドフレーム（Ａ）に対して、２つの隣接する前記穴または開口（Ｄａ）間の距離に相当する横方向移動を前記分配機器（Ｄ）が行うことができるようにするようなものであることを特徴とする、請求項８に記載の道具および器材一式。
【請求項１１】
前記分配機器（Ｄ）の異なる前記穴または開口（Ｄａ）を前記ガイドフレーム（Ａ）に収容された前記グリッド（Ｂ’、Ｂ”）の前記穴または開口（Ｂａ）と整列させるように、前記第１のグリッド（Ｂ’）を含む前記ガイドフレーム（Ａ）および前記ガイドフレーム（Ａ）の上に載っている前記分配機器（Ｄ）の間に横方向に挿入されるのに適したスペーサ要素（Ｈ）を備えることを特徴とする、請求項１〜１０のうちいずれか一項に記載の道具および器材一式。
【請求項１２】
必要なときに前記新しい一式のさまざまな部分を完全に納めること、および／または前記新しい一式が片付けられなければならないときに前記新しい一式の前記さまざまな部分を含むために使用されることが可能な、小麦粉を含むのに適した密閉した底部を有するトレイ（Ｆ）を備えることを特徴とする、請求項１〜１１のうちいずれか一項に記載の道具および器材一式。
【請求項１３】
平面要素（Ｇ１）、前記平面要素（Ｇ１）上に存在する、または前記平面要素（Ｇ１）に対して垂直に固定された放射状の剛毛またはブラシを提供される突出部（Ｇ２）からなる清浄要素（Ｇ）を備えることを特徴とする、請求項１〜１２のうちいずれか一項に記載の道具および器材一式。
【請求項１４】
請求項１〜１３のうちいずれか一項に記載の前記道具および器材一式を使用して、自家製のラビオリまたは一般的な詰め物入りパスタを作るための方法であって：
−ガイドフレーム（Ａ）を調理台（Ｔ）の上に位置決めするステップ；
−前記ガイドフレーム（Ａ）の内部空間（Ａａ）内に第１のグリッド（Ｂ’）を挿入するステップ；
−前記ガイドフレーム（Ａ）内部の前記グリッド（Ｂ’）上に、伸ばされた生地の第１の部分（Ｐ’）を位置決めするステップ；
−前記ガイドフレーム（Ａ）上に前記分配機器（Ｄ）を位置決めし、隆起した周辺の縁（Ｄ３）が、下方に、前記調理台（Ｔ）の方向に向き、前記分配機器（Ｄ）の２つの壁（Ｄ３）の間に含まれる角度が、前記ガイドフレーム（Ａ）の２つの壁（Ａ１）の間の角度に忠実に従うステップ；
−前記排出機器（Ｅ）の突出部（Ｅ１）が前記分配機器（Ｄ）の穴または開口（Ｄａ）に向き、前記穴または開口（Ｄａ）と整列させられ、前記穴または開口（Ｄａ）に対して中心に位置決めされるように、前記分配機器（Ｄ）上に前記排出機器（Ｅ）を位置決めし、引き続いて、詰め物（Ｒ）の個々の部分を、前記分配機器（Ｄ）から、伸ばされた生地の前記第１の部分（Ｐ’）の上面の上に移すように、前記排出機器（Ｅ）に圧力を加えるステップ；
−前記分配機器（Ｄ）および前記排出機器（Ｅ）を取り除き、前記詰め物（Ｒ）の前記部分、および伸ばされた生地の第１の部分（Ｐ’）を覆うように、伸ばされた生地の第２の部分（Ｐ”）を前記ガイドフレーム（Ａ）内部に位置決めするステップ；
−前記ガイドフレーム（Ａ）内に第２のグリッド（Ｂ”）を挿入し、前記第２のグリッド（Ｂ”）を第１のグリッド（Ｂ’）に重ね合わせ、整列させ、引き続いて、前記２つのグリッド（Ｂ’、Ｂ”）の開口（Ｂａ）の縁に沿って、前記生地の２枚の層（Ｐ’、Ｐ”）を圧縮し、接合するような方法で、前記第２のグリッド（Ｂ”）に一定の圧力を加えるステップ；
−前記第２のグリッド（Ｂ”）を取り除き、切断グリッド（Ｃ）を前記ガイドフレーム（Ａ）内部に挿入し、前記切断グリッド（Ｃ）を前記第１のグリッド（Ｂ’）の真上に配置し、前記切断グリッド（Ｃ）を前記第１のグリッド（Ｂ’）と整列させ、前記切断グリッド（Ｃ）の刃（Ｃ１）が前記第１のグリッド（Ｂ’）に向くように前記切断グリッド（Ｃ）の前記刃（Ｃ１）を配列し、引き続いて、前記生地の層（Ｐ’、Ｐ”）を切断するように、前記切断グリッド（Ｃ）に一定の圧力を加えるステップ；
−前記切断グリッド（Ｃ）を前記第１のグリッド（Ｂ’）から、および前記ガイドフレーム（Ａ）から取り除いて、分離し、前記個々のラビオリまたは詰め物入りパスタの単品を切り離すステップ
を備えることを特徴とする方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、料理道具および器具に関し、詳細には、特に家庭でラビオリまたは一般的な詰め物入りパスタ（ｆｉｌｌｅｄ  ｐａｓｔａ）の調理用の道具および器具に関する。
【背景技術】
【０００２】
ラビオリなどの詰め物入りパスタは、薄く平坦な生地の一部の中に包まれた、および／または薄く平坦な生地の一部により囲まれた詰め物を備えることは周知の事実である。
【０００３】
薄く平坦な生地の２つの重なり合う部分が、ラビオリを調理するために使用され、これらの２つの重なり合う部分の間に適切な量の詰め物が挿入される。次いで、生地の２つの部分は、詰め物の周りで縁に沿って圧縮され、接合され、次いで、ラビオリを互いに分離するために切断される。
【０００４】
ラビオリおよび他のタイプの詰め物入りパスタは、家庭で調理することができる。
【０００５】
ラビオリの調理は、通常：
−生地の薄い層を調理し、伸ばすこと；
−詰め物を調理し、詰め物を、生地の表面上の狭い部分の中に、一般に等距離の位置に置くこと；
−生地の第２の薄い層を、詰め物の部分および生地の先行する層の上に置くこと；
−詰め物の部分の周りで生地の２枚の層を一緒に圧縮すること；
−詰め物の部分の周りで圧縮され、接合された生地の２枚の層を、詰め物の部分をそれぞれ包む、一緒に接合された２枚の生地の層からなる別個の部分に分離するために、通常、ナイフまたはペストリーホイール（ｐａｓｔｒｙ  ｗｈｅｅｌ）を使って切断すること
を伴う。
【０００６】
この手順には欠点がいくつかある：
−この手順は、詰め物混合物から詰め物の各部分を収集し、かつこの各部分を生地の薄い層の上に置くのにかなりの時間がかかる；
−等しい量の詰め物を計ることは容易ではなく、その結果、一部のラビオリが他よりも詰め物を多く含む；
−互いに等距離に生地の薄い層の上に詰め物の個々の部分を位置決めすることは容易ではない；
−詰め物の個々の部分の周りに適切な（必要以下でも以上でもない）量の生地を残すように、詰め物の個々の部分を位置決めすることは容易ではない；
−どれも同一形状および同一サイズのラビオリまたは詰め物入りパスタを作り出すことは容易ではない；
−ラビオリまたは詰め物入りパスタが料理されたときに開かないことを保証するように、生地を詰め物の個々の部分の周りに適切に圧縮することは容易ではない。
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００７】
自家製のラビオリまたは一般的な詰め物入りパスタを作るための新しい道具一式が研究され、上述の欠点をすべて克服するために作り出された。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
新しい道具一式の１つの目的は、詰め物の個々の部分を計るのをより容易にすることである。
【０００９】
新しい道具一式の他の目的は、詰め物の各部分が、同一量の詰め物混合物を常に含むことを保証することである。
【００１０】
新しい道具一式の他の目的は、詰め物の個々の部分が、互いに同一距離で、より迅速にかつより正確に位置決めされることができるようにすることである。
【００１１】
新しい道具一式の他の目的は、より一様な寸法を有するラビオリまたは詰め物入りパスタを作り出すことを可能にすることである。
【００１２】
新しい道具一式の他の目的は、生地が詰め物の個々の部分の周りに適切に圧縮されることができるようにすることである。
【００１３】
新しい道具一式の他の目的は、個々のラビオリ、または詰め物入りパスタの個々の部分が、より容易に分離されることを可能にすることである。
【００１４】
新しい道具一式の他の目的は、だれもがラビオリまたは詰め物入りパスタを調理することを可能にし、熟練者とはほど遠い人でさえ優れた結果を得ることが可能になり、工程をより簡単にし、出来上がったものをより一様にし、手順をより効率的にすることである。
【００１５】
新しい道具一式は、製品化するのが簡単かつ安価であり、さまざまな材料、たとえばプラスチックまたは金属合金または木を使用して作るのに適している；新しい道具一式は電気機器を含まず、破損または損耗を受けにくい；新しい道具一式は、特定のメンテナンスを必要とせず、家庭でラビオリまたは詰め物入りパスタを作るための公知のシステムで見つけることができる欠点を何も提起しない。
【００１６】
したがって、新しい道具一式は、自家製のラビオリまたは詰め物入りパスタを作るための経済的かつ実用的な解決策であり、優れた結果を達成し、時間を節約し、最大限の満足感を保証する。
【００１７】
これらおよび他の直接的および補完的な目的は：
−ガイドフレーム；
−以下、単にグリッドと呼ばれる、２つのグリッドのようなフレーム；
−以下、切断グリッドと呼ばれる、グリッドのような配列で切刃を備えるフレーム；
−以下、分配機器と呼ばれる、詰め物の部分を分配するためのグリッドのような機器；
−以下、排出機器と呼ばれる、詰め物の部分を排出するためのピストン型機器；
−トレイ
を備える、ラビオリおよび一般的な詰め物入りパスタを調理するための新しい道具一式により達成される。
【００１８】
ガイドフレームは、内部の長方形の空間を規定する正方形または好ましくは長方形を形成するように配列されたストリップまたは他の直線状要素を備える。
【００１９】
前記ストリップまたは直線状要素は、正方形もしくは長方形の断面または好ましくはＬ字型断面を有してもよく、水平突出部が前記ガイドフレームの外側の方向に向く。
【００２０】
各グリッドは、ガイドフレーム内部に正確に合うように設計された平面、長方形または正方形の形状を有する。各グリッドの厚さは、２つのグリッドが、一方が他方の上に配置されたとき、前記ガイドフレーム内部の空洞から実質的に突き出ることなく、前記ガイドフレーム内部に含まれ得るようなものである。
【００２１】
前記グリッドの各１つは、同一の、等距離にある穴および開口からなるグリッドを規定するように、実質的に行および列を成すように配列された穴および開口を提供される。
【００２２】
前記穴または開口はまた、正方形または長方形と異なる形状、たとえば三角形、円形、半円形などを有してもよい。この場合、前記穴または開口は、グリッド上に一様に、適切に配列される。
【００２３】
前記グリッド内の各穴または開口の領域が、得られる各ラビオリまたは詰め物入りパスタの単品のサイズを基本的に決定する。前記グリッド内の各穴または開口および隣接する穴または開口の間のリムが、基本的に平坦であり、得られるラビオリまたは詰め物入りパスタの単品の形状を規定するように形作られる。前記リムの幅が、詰め物の周囲の圧縮される縁の表面積を決定する。
【００２４】
切断グリッドは、ガイドフレーム内部に正確に合うように設計された平面形状を有し、上述のグリッドのものとまったく同じに配置された穴、開口または凹所を提供される。
【００２５】
切断グリッドは、まっすぐでも他の形状でもよい、前記切断グリッドの平面に対して垂直に置かれ、かつその厚みから突き出る、各穴、開口または凹所の周りに配列された刃を備える。
【００２６】
基本的に、前記切断グリッドは、２つの隣接する穴、開口または凹所間の各リムの中線に沿って、かつ前記切断グリッドの周辺のリムの中央部分内に配列された刃を備える。切刃は、得られるラビオリまたは詰め物入りパスタの単品の形状およびサイズを規定するように形作られる。
【００２７】
分配機器は、その縁と一致するその周辺の帯状の部分を除き、平面形状であり、穴または開口を提供される。
【００２８】
前記穴または開口は、同一の、等距離にある穴または開口からなるグリッドを規定するように、実質的に行および列を成すように配列される。分配機器内の各穴または開口は、グリッド内の各穴または開口の領域以下の小さな表面積を有する。
【００２９】
分配機器内の各穴または開口の領域により、および分配機器の厚さにより決定される空間が、詰め物の各部分の容積を基本的に決定する。
【００３０】
分配機器内の各穴の表面積は、好ましくは、グリッド内の各穴または開口の表面積のほぼ５分の２である。
【００３１】
前記分配機器の外縁に沿って、前記分配機器は、前記分配機器の２つの広い方の表面の一方の範囲を定める、隆起した周辺の縁を構成する、垂直な隆起したリップを有する。隆起した周辺の縁および分配機器内の穴または開口の間から得られる帯状の部分の幅は、ガイドフレームとかみ合う分配機器が、前記分配機器内の２つの隣接する穴または開口の中心間の距離にほぼ対応する横方向の移動を行うことができるようにするようなものである。
【００３２】
好ましい一実施形態では、前記分配機器は、各グリッド内の穴または開口の２倍の数の穴または開口を（その幅および長さに沿った）各方向に含み、その結果、前記分配機器がグリッドの真上に置かれたときに、分配機器内の穴または開口は、下にあるグリッド内の穴または開口に対して交互に中心に位置決めされる。
【００３３】
排出機器は、一続きの正確なサイズを有する突出部を片側で支持することができるようなサイズの平面要素からなり、突出部は、分配機器の穴または開口内部に正確に合うように設計された断面を有するが、高さが前記分配機器の厚さより大きく、行および列に分散させられ、グリッドの各１つの中の穴または開口の軸と一致する軸を有する。
【００３４】
前記排出機器の突出部は、グリッド内の穴または開口の真上に配置され、グリッド内の穴または開口に対して中心に位置決めされる。
【００３５】
自家製のラビオリおよび一般的な詰め物入りパスタを作るための新しい道具一式は、好都合には、以下のように使用される。
【００３６】
ユーザが選択した材料を使って、十分な量の詰め物が調理される。
【００３７】
この詰め物が、分配機器内の穴または開口内部に、前記分配機器内の各穴または開口が詰め物混合物で最大容量まで満たされるように、圧縮され、押しつけられる。前記穴または開口の周りの、または分配機器の他の部分の上にあるどんな余分な詰め物混合物も、たとえばへらを使用して取り除かれる。
【００３８】
十分な量のパスタ生地が、薄い層の形に伸ばされ、ペストリーホイールまたは他の適切な器具を使って、ガイドフレーム内部の空間に対応する部分に切断される。この過程を容易にするために、伸ばされた生地をグリッドの外周の縁に沿って切断することができるように、伸ばされた生地の真上にグリッドの１つを置くことができる。
【００３９】
ガイドフレームが、ガイドフレームのより広い面が調理台の上に載るように、前記調理台の上に置かれる。
【００４０】
穴または開口を備える第１のグリッドが、前記ガイドフレーム内部の空間の中に挿入される。
【００４１】
正しいサイズに適切に切断された、伸ばされた生地の部分が、前記フレーム内部の前記グリッド上に配置される。
【００４２】
分配機器は、その隆起した周辺の縁が下方に、調理台の方向に向いてガイドフレームの真上に配置され、引き続き、隆起した周辺の縁の２つの側面が、ガイドフレームの２つの側面とかみ合い、密着するまで、斜めに移動させられ、分配機器がガイドフレームの上に載り、それにより、この機器が保持される位置を確立する。
【００４３】
この位置では、前記分配機器内の１組の穴または開口が、ガイドフレーム内部に含まれる、下にあるグリッド内の穴または開口と整列させられ、これらの穴または開口に対して中心に位置決めされるようになる。
【００４４】
分配機器を停止具に達するまであらゆる方向に斜めに移動させることにより、同一の結果が得られる；この結果は、分配機器内に含まれる穴の、その下にあるグリッド内に含まれる穴に対する自動調心機能である。前記分配機器が上述のように所定の位置に停止させられると、排出機器が前記分配機器の真上に配置され、その結果、前記排出機器の突出部が、下方に、前記調理台の方向に向き、分配機器内の穴または開口と整列させられ、これらの穴または開口に対して中心に位置決めされ、今度は、分配機器が、その下にあるグリッド内の穴または開口と整列させられ、これらの穴または開口に対して中心に位置決めされる。
【００４５】
排出機器の突出部が、整列させられ、かつ中心に位置決めされる分配機器内の穴または開口内部を貫通し、それにより、分配機器内の穴または開口内に含まれる詰め物の部分を生地の層およびその下にあるグリッドの上に排出するように、排出機器が下方に押しつけられる。
【００４６】
したがって、詰め物の各部分が分配機器から排出され、下にある生地の層の上に押しつけられ、生地の層が、詰め物の圧力の下で、下にあるグリッド内の各穴または開口と一致する凹面形状を獲得し、その結果、生地の層は詰め物の部分をより上手く含むことができる。
【００４７】
次いで、分配機器および排出機器が取り除かれ、その後に使用するために取っておかれる。
【００４８】
正しいサイズに適切に切断された、伸ばされた生地の第２の部分が、詰め物の部分および、ガイドフレーム内部にすでに含まれる生地の層を覆うように、前記ガイドフレーム内部に配置される。
【００４９】
次いで、第２のグリッドが、ガイドフレーム内部かつ調理台の上に配置された第１のグリッドの真上に置かれ、かつ第１のグリッドと整列させられるように、前記ガイドフレーム内部に配置される。
【００５０】
次いで、前記第２のグリッドが、グリッド内の穴の間にある縁に沿って生地の２枚の層を圧縮し、接合するように、前記第１のグリッドの上に下方に圧縮される。
【００５１】
詳細には、一方および他方のグリッド内の穴または開口間の縁が、詰め物の個々の部分を取り巻いて包む生地の２枚の層を圧縮し、接合する。次いで、上の方のグリッドが取り除かれ、その後の使用のために取っておかれる。
【００５２】
切断グリッドが、ガイドフレーム内部かつ調理台の上に位置する第１のグリッドの真上に置かれ、かつ第１のグリッドと整列させられるように、前記ガイドフレーム内部に配置される。詳細には、前記切断グリッドがガイドフレーム内に挿入され、その刃が下方に、かつガイドフレーム内部に含まれる、前記切断グリッドの下にある第１のグリッドの方向に向く。
【００５３】
その後、前記切断グリッドへの、その下にあるグリッドに向けた下方への圧力により、刃が、グリッド内の２つの隣接する穴または開口間の各リムの中線に沿って、かつ前記グリッドの周辺の縁の中線に沿って、生地の２枚の重なり合い、接合した層を切断するようになり、それにより、グリッド内の単一の穴または開口内に含まれ、かつ個々のラビオリまたは詰め物入りパスタの単品に対応する生地および詰め物の各部分を分離する。
【００５４】
最後に、切断グリッドが、その下にある第１のグリッドから、およびガイドフレームから分離されると、出来上がった個々のラビオリまたは個々の詰め物入りパスタの単品をすべて集めることができる。
【００５５】
道具から生地を切り離すのを容易にするように、道具一式のさまざまな部分が、ラビオリを作る手順の間に、小麦粉を繰り返し振りかけられる可能性がある。このために、必要に応じて、新しい道具一式のさまざまな構成要素を入れる、小麦粉を含むように設計された、密閉した底を備えるトレイが提供される。前記トレイはまた、好都合には、新しい道具一式のさまざまな部分がしまい込まれるべきときに、新しい道具一式のさまざまな部分を含むために使用される。
【００５６】
また、前記グリッド内の穴は三角形とすることが可能であり、この場合、前記分配機器内の穴も三角形であり、したがって、穴は前記グリッド内の前記三角形の穴と重なり、前記三角形の穴に対して中心に位置決めされる。
【００５７】
詳細には、分配機器内のすべての穴または開口がグリッド内の穴と適切に整列し、これらの穴に対して中心に位置決めされることを保証するために、取り外し可能なスペーサが使用され、取り外し可能なスペーサは、詰め物の部分を所定の位置に配置するために分配機器が使用されるときに、ガイドフレーム、および分配機器の隆起した周辺の縁の間に挿入することができるような適切なサイズを有する。この場合、前記排出機器の、正確なサイズを有する三角形の突出部が、その軸が分配機器内の、およびグリッドの各１つの中の穴または開口の軸と一致することができるように配列される。詰め物のすべての部分を排出可能にするために、前記排出機器が、好都合には、グリッドに対して、および分配機器に対して垂直に、自分の軸を中心に１８０°回転させられ、その結果、分配機器内のすべての穴に対して作用することができる。
【００５８】
キットがしまい込まれる前に、キットを洗浄する手順を容易にするために、洗浄要素が、たとえばその長さの端から端まで垂直に取り付けられた硬直なまたは少し可撓性のあるラジアル線をそれぞれ収容できるより線またはプラスチック製のピンが分配機器内の穴と一致するように配列されるパネルまたはパッドを備える洗浄道具が、特に分配機器のために、提供される。前記洗浄道具は、好都合には、分配機器内の穴または開口内部に前記洗浄要素を挿入し、かつこすることにより使用される。
【００５９】
自家製のラビオリおよび一般的な詰め物入りパスタを作るための新しい道具一式の特徴が、限定しない例として添付される図面を参照して以下に示される説明でさらに明らかになる。
【００６０】
添付図面は、本発明の実用的な一実施形態の限定しない例を提供する。
【００６１】
図１、図２、図３、図４、図５、図６は自家製のラビオリおよび一般的な詰め物入りパスタを作るための新しい道具一式の構成要素部分を示す。
【図面の簡単な説明】
【００６２】
【図１】ガイドフレーム（Ａ）を示す。
【図２】２つのグリッド（Ｂ’、Ｂ”）を示す。
【図３】切断グリッド（Ｃ）を示す。
【図４】詰め物（Ｒ）の部分を分配するためのグリッドのような機器（Ｄ）を示す。
【図５】詰め物（Ｒ）の部分を排出するための機器（Ｅ）を示す。
【図６】トレイ（Ｆ）を示す。
【発明を実施するための形態】
【００６３】
図１に示すガイドフレーム（Ａ）は、内部の長方形の空間（Ａａ）を規定する、長方形に配列されたストリップまたは他の直線状要素（Ａ１）を備える。
【００６４】
好ましい一実施形態では、前記ストリップまたは直線状要素（Ａ１）は、前記ガイドフレーム（Ａ）から外側を向く水平突出物（Ａ２）を備えるＬ字型断面を有する。
【００６５】
図２に示すように、各グリッド（Ｂ’、Ｂ”）は、ガイドフレーム（Ａ）内部に正確に合うように設計された平面で長方形の形状を有する。各グリッド（Ｂ’、Ｂ”）の厚さは、２つのグリッド（Ｂ’、Ｂ”）が、一方が他方の上に配置されたとき、前記ガイドフレーム（Ａ）内部の前記空洞（Ａａ）から基本的に突き出ることなく、前記ガイドフレーム（Ａ）内部に含まれ得るようなものである。
【００６６】
前記グリッド（Ｂ’、Ｂ”）の各１つは、同一の、等距離にある穴および開口（Ｂａ）のグリッドを規定するように、基本的に行および列を成すように配列された穴および開口（Ｂａ）を有する。
【００６７】
前記グリッド（Ｂ’、Ｂ”）内の各穴または開口（Ｂａ）の表面積が、調理される各ラビオリまたは詰め物入りパスタの単品のサイズを基本的に決定する。
【００６８】
前記グリッド（Ｂ’、Ｂ”）内の各穴または開口（Ｂａ）および隣接する穴または開口（Ｂａ）の間の縁（Ｂ１）は、基本的に平坦であり、得られる各ラビオリまたは詰め物入りパスタの単品の、接合され、圧縮された縁の２倍の幅がある。
【００６９】
図３に逆さまに示される切断グリッド（Ｃ）は、ガイドフレーム（Ａ）内部に正確に合うように設計されるサイズの平面形状を有し、２つの上述のグリッド（Ｂ’、Ｂ”）のものと一致し、まったく同じに配列される穴、開口または凹所（Ｃａ）を提供される。
【００７０】
切断グリッド（Ｃ）は、各穴、開口または凹所（Ｃａ）の周りに配列され、切断グリッド（Ｃ）の平面に垂直に置かれ、かつ切断グリッド（Ｃ）の厚さから伸びる刃（Ｃ１）を備える。
【００７１】
図４に逆さまに示される分配機器（Ｄ）は、平面形状を有し、２つのグリッド（Ｂ’、Ｂ”）およびガイドフレーム（Ａ）より大きな寸法を有する。
【００７２】
前記分配機器（Ｄ）は、縁（Ｄ２）と一致する周辺のストリップ（Ｄ１）を除き穴または開口（Ｄａ）を提供される。
【００７３】
これらの穴または開口（Ｄａ）は、同一の、等距離にある穴または開口（Ｄａ）のグリッドを規定するように、基本的に行および列を成すように配列される。
【００７４】
分配機器（Ｄ）内の各穴または開口（Ｄａ）は、グリッド（Ｂ’、Ｂ”）の各１つの中の各穴または開口（Ｂａ）の表面積以下の表面積を有する。分配機器（Ｄ）内の各穴または開口（Ｄａ）の領域により、および分配機器（Ｄ）の厚さにより決定される容積が、詰め物（Ｒ）の各部分の量を決定する。
【００７５】
前記分配機器（Ｄ）の縁（Ｄ２）に沿って、分配機器（Ｄ）の広い方の表面に垂直に壁（Ｄ３）が置かれ、隆起した周辺の縁を形成する。
【００７６】
隆起した周辺の壁（Ｄ３）および分配機器（Ｄ）内の穴または開口（Ｄａ）の間に得られる帯状の部分（Ｄ１）は、分配機器（Ｄ）が、ガイドフレーム（Ａ）の真上に配置されたときに、２つの隣接する穴または開口（Ｄａ）の中心間の距離にほぼ等しい横方向移動を各方向に行うことができるようになるようなものである。
【００７７】
ガイドフレーム（Ａ）とかみ合う、隆起した周辺の壁（Ｄ３）により制限される分配機器（Ｄ）の横方向移動は、分配機器内のすべての穴または開口（Ｄａ）が各グリッド（Ｂ’、Ｂ”）内の穴または開口（Ｂａ）と整列し、これらの穴または開口（Ｂａ）に対して中心に位置決めされることが可能になるほど十分でなければならない。好ましい一実施形態では、前記分配機器（Ｄ）がグリッド（Ｂ’、Ｂ”）の真上に配置されたときに、分配機器（Ｄ）内の穴または開口（Ｄａ）がグリッド（Ｂ’、Ｂ”）内の穴または開口（Ｂａ）に対して交互に中心に位置決めされるように、グリッド（Ｂ’、Ｂ”）の各１つの中の各行また列内の穴または開口（Ｂａ）の数の２倍の数の穴または開口（Ｄａ）を、前記分配機器（Ｄ）は各行または列に対して有する。
【００７８】
図５に逆さまに示される排出機器（Ｅ）は、分配機器（Ｄ）内の穴または開口（Ｄａ）の内部に正確に合うように適合された正確なサイズを有する断面を有するが、前記分配機器（Ｄ）の厚さよりも大きな高さを有し、かつグリッド（Ｂ’、Ｂ”）の各１つの中の穴または開口（Ｂａ）に対応する行および列の上に配列されたいくつかの突出物（Ｅ１）を支持するのに十分なサイズの平面形状の要素を備える。
【００７９】
基本的に、前記排出機器（Ｅ）がグリッド（Ｂ’、Ｂ”）の真上に配置され、グリッド（Ｂ’、Ｂ”）に対して中心に位置決めされたとき、前記排出機器（Ｅ）の突出物（Ｅ１）は、前記グリッド（Ｂ’、Ｂ”）内の穴または開口（Ｂａ）に対して中心に位置決めされるようになる。
【００８０】
図６に示すトレイ（Ｆ）は、下面（Ｆ１）、および前記下面（Ｆ１）と垂直に置かれる周辺リム（Ｆ２）を備え、トレイ（Ｆ）のサイズは、少なくとも、一方が他方の真上に配置される切断グリッド（Ｃ）およびグリッド（Ｂ’、Ｂ”）を含むように設計されるが、トレイ（Ｆ）はまた、ガイドフレーム（Ａ）を含み、支持し、キットを容易に格納するために分配機器（Ｄ）を支持することができる。
【００８１】
図７は、パネルまたはパッド（Ｇ１）を備える、分配機器（Ｄ）を洗浄する器具（Ｇ）を示し、洗浄要素（Ｇ２）が、たとえばより線またはプラスチック製のピンが（それぞれ、その全長に沿って硬直なまたは少し可撓性のあるラジアル線を備える）、パネルまたはパッド（Ｇ１）に垂直に取り付けられ、分配機器（Ｄ）内の穴に対して中心に位置決めされる。前記洗浄器具（Ｇ）は、好都合には、洗浄器具（Ｇ）の前記洗浄要素（Ｇ２）を分配機器（Ｄ）内の穴または開口内部（Ｄａ）内部に挿入し、こすることにより使用される。
【００８２】
自家製のラビオリおよび一般的な詰め物入りパスタを作るための新しい道具一式は、以下に説明されるように、かつ図８、図９、図１０、図１１、図１２、図１３に示されるように使用される。
【００８３】
ユーザが選択した材料を使って、十分な量の詰め物（Ｒ）が調理される。
【００８４】
前記詰め物が、分配機器（Ｄ）内の穴または開口（Ｄａ）内部に圧縮され、押しつけられ、その結果、前記分配機器（Ｄ）内の各穴または開口（Ｄａ）が、詰め物混合物（Ｒ）で最大容量まで満たされる。前記穴または開口（Ｄａ）の周りの、または分配機器（Ｄ）の他の部分の上に残るどんな余分な詰め物混合物（Ｒ）も、たとえばへらの助けを借りて取り除かれる。
【００８５】
十分な量の生地（Ｐ’、Ｐ”）が調理され、伸ばされ、次いで、ガイドフレーム（Ａ）内部の空間と同一サイズの部分に切断される；この手順を容易にするために、伸ばされた生地の真上にグリッド（Ｂ）が配置され、生地は、ペストリーホイールまたはナイフを使ってグリッド（Ｂ）の外周の縁に沿って切断される。
【００８６】
図８に示すように、ガイドフレーム（Ａ）の周辺の縁（Ａ１）のＬ字型断面の広い方の縁（Ａ２）が調理台（Ｔ）の上に載るように、ガイドフレーム（Ａ）が前記調理台（Ｔ）の上に配置される。
【００８７】
穴または開口（Ｂａ）を備える第１のグリッド（Ｂ’）が、前記ガイドフレーム（Ａ）内部の空間（Ａａ）の中に配置される。
【００８８】
正しいサイズに切断された、伸ばされた生地の第１の部分（Ｐ’）が、前記ガイドフレーム（Ａ）内部の前記グリッド（Ｂ’）の真上に配置される。
【００８９】
次いで、図９は、分配機器（Ｄ）がどのようにして、ガイドフレーム（Ａ）上に位置決めされ、分配機器（Ｄ）の隆起した周辺の壁（Ｄ３）が下方に、調理台（Ｔ）の方向に向き、前記分配機器（Ｄ）の２つの側面（Ｄ３）の間の隅が前記ガイドフレーム（Ａ）の２つの壁（Ａ１）の間の隅に密着し、それにより分配機器（Ｄ）がガイドフレーム（Ａ）に対して停止する固定した位置を確立するかを示す。
【００９０】
この位置では、前記分配機器（Ｄ）内の１組の穴または開口（Ｄａ）が、ガイドフレーム（Ａ）内部に含まれる、下にあるグリッド（Ｂ’）内の穴または開口（Ｂａ）と整列させられ、これらの穴または開口（Ｂａ）に対して中心に位置決めされるようになる。
【００９１】
排出機器（Ｅ）が前記分配機器（Ｄ）の真上に配置され、その結果、前記排出機器（Ｅ）の突出部（Ｅ１）が、下方に、前記調理台（Ｔ）の方向に向き、分配機器（Ｄ）内の穴または開口（Ｄａ）と整列させられ、これらの穴または開口（Ｄａ）に対して中心に位置決めされ、今度は、分配機器（Ｄ）が、その下にあるグリッド（Ｂ’）内の穴または開口（Ｂａ）と整列させられ、これらの穴または開口（Ｂａ）に対して中心に位置決めされる。
【００９２】
次いで、排出機器（Ｅ）が下方に押しつけられ、その結果、排出機器（Ｅ）の突出部（Ｅ１）が整列させられ中心に位置決めされた分配機器（Ｄ）内の前記穴または開口（Ｄａ）内部を突出部（Ｅ１）が貫通し、分配機器（Ｄ）内の穴または開口（Ｄａ）内に含まれる詰め物（Ｒ）の部分を生地（Ｐ’）およびその下にあるグリッド（Ｂ’）の上に移す。
【００９３】
したがって、分配機器（Ｄ）から排出された詰め物（Ｒ）の各部分が、基本的に、下にあるグリッド（Ｂ’）内の穴または開口（Ｂａ）の中心で、下にある生地の層（Ｐ’）の上に圧縮される。
【００９４】
次いで、分配機器（Ｄ）および排出機器（Ｅ）が取り除かれ、その後に使用するために取っておかれる。
【００９５】
図１０に示すように、伸ばされた生地の第２の部分（Ｐ”）が、前記ガイドフレーム（Ａ）内部に含まれる詰め物（Ｒ）、および生地の層（Ｐ’）を覆うように、ガイドフレーム（Ａ）内に配置される。
【００９６】
図１１は次のステップを示し、このステップでは、第２のグリッド（Ｂ”）が、調理台（Ｔ）上のガイドフレーム（Ａ）内部に配置された第１のグリッド（Ｂ’）内の上に置かれ、第１のグリッド（Ｂ’）に対して整列させられるように、前記ガイドフレーム（Ａ）内部に配置される。
【００９７】
前記第２のグリッド（Ｂ”）が、詰め物（Ｒ）の周りの生地の２枚の層（Ｐ’、Ｐ”）を押しつけて、接合するように、前記第１のグリッド（Ｂ’）の上に下方に押しつけられる。
【００９８】
詳細には、一方のグリッド（Ｂ’）内および他方のグリッド（Ｂ”）内の穴または開口（Ｂａ）間の縁（Ｂ１）が一緒に圧縮され、詰め物（Ｒ）の個々の部分を包む生地の２枚の層（Ｐ’、Ｐ”）を接合する。
【００９９】
次いで、上の方のグリッド（Ｂ”）が取り除かれ、その後の使用のために取っておかれる。
【０１００】
図１２に示すように、切断グリッド（Ｃ）が、前記ガイドフレーム（Ａ）内部に配置され、その結果、切断グリッド（Ｃ）が、調理台（Ｔ）の上に載るガイドフレーム（Ａ）内部の第１のグリッド（Ｂ’）の真上に置かれ、第１のグリッド（Ｂ’）と整列させられる。詳細には、前記切断グリッド（Ｃ）が、ガイドフレーム（Ａ）内に挿入され、その刃（Ｃ１）が、下方に、かつガイドフレーム（Ａ）内部に含まれる、下にある第１のグリッド（Ｂ’）の方向に向く。
【０１０１】
その後、前記切断グリッド（Ｃ）に対する圧力により、刃（Ｃ１）が、グリッド（Ｂ’）内の２つの隣接する穴または開口（Ｂａ）間の各縁（Ｂ１）の中線に沿って、かつ前記グリッド（Ｂ’）の周辺のリムの中線に沿って、一方が他方の真上に置かれる２枚の接合した生地の層（Ｐ’、Ｐ”）を切断し、グリッド（Ｂ’）内の単一の穴または開口（Ｂａ）内部に含まれ、かつ個々のラビオリまたは詰め物入りパスタの要素に対応する生地（Ｐ’、Ｐ”）および詰め物（Ｒ）の各部分を分離する。
【０１０２】
最後に、図１３に示すように、出来上がった個々のラビオリまたは詰め物入りパスタの単品をすべて集めることが可能になるように、切断グリッド（Ｃ）の下にある第１のグリッド（Ｂ’）から、およびガイドフレーム（Ａ）から、切断グリッド（Ｃ）を分離することができる。
【０１０３】
図１４ａおよび図１４ｂは、グリッド（Ｂ’、Ｂ”）および分配機器（Ｄ）の第２の実施形態を示す。この実施形態では、グリッド（Ｂ’、Ｂ”）は、同一の、等距離にある穴および開口（Ｂａ）からなるグリッドを規定するように、対向する対の形で、かつ基本的に行および列を成すように配列された三角形の穴および開口（Ｂａ）を有する。分配機器（Ｄ）は、対向する対の形に、かつ実質的に行および列を成すように、まったく同じに配置される、同一の三角形の穴または開口（Ｄａ）を有する。
【０１０４】
分配機器（Ｄ）内の穴または開口（Ｄａ）のサイズは、グリッド（Ｂ’、Ｂ”）内の穴または開口（Ｂａ）のサイズ以下である。
【０１０５】
図示されていなくても、三角形の突出部（Ｅ１）を備える適切な排出機器（Ｅ）も提供される。
【０１０６】
この場合、分配機器（Ｄ）内のさまざまな穴または開口（Ｄａ）をグリッド（Ｂ’、Ｂ”）内の穴または開口（Ｂａ）に対して中心に位置決めすることを可能にするために、および詰め物（Ｒ）のすべての部分を、伸ばされた生地の層（Ｐ’）の上に正しく位置決めすることができることを保証することを可能にするために、第１のグリッド（Ｂ’）を含むガイドフレーム（Ａ）およびガイドフレーム（Ａ）の真上に配置された分配機器（Ｄ）の間に横方向に挿入されるスペーサ要素（Ｈ）を使用することが必要になる。
【０１０７】
図１５および図１６は、それぞれ円形および半円形の穴または開口（Ｂａ）を備えるグリッド（Ｂ’、Ｂ”）の２つの他の実施形態を示す。これらのグリッド（Ｂ’、Ｂ”）では、上述のような分配機器（Ｄ）であるが、正方形または長方形の穴を備える、および対応する排出機器（Ｅ）を備える分配機器（Ｄ）が使用されてもよい。
【０１０８】
これらは当業者が新しい道具を製造するために必要な概略の詳細である；当然のことながら、本発明を実際に適用する際には、それにもかかわらず本特許により保護される本発明の範囲に入る（主に、得られるラビオリおよび詰め物入りパスタの単品の、異なる形状およびサイズに関する）構造的および機能的な均等の変形形態が作られてもよい。
【０１０９】
したがって、上記の説明および添付図面を参照して、以下の特許請求の範囲が明示される。
【図１】
2013542721.tif 000003
【図２】
2013542721.tif 000004
【図３】
2013542721.tif 000005
【図４】
2013542721.tif 000006
【図５】
2013542721.tif 000007
【図６】
2013542721.tif 000008
【図７】
2013542721.tif 000009
【図８】
2013542721.tif 000010
【図９】
2013542721.tif 000011
【図１０】
2013542721.tif 000012
【図１１】
2013542721.tif 000013
【図１２】
2013542721.tif 000014
【図１３】
2013542721.tif 000015
【図１４ａ】
2013542721.tif 000016
【図１４ｂ】
2013542721.tif 000017
【図１５】
2013542721.tif 000018
【図１６】
2013542721.tif 000019
【国際調査報告】
2013542721.tif 000020
2013542721.tif 000021
2013542721.tif 000022