(57)【要約】本発明は、自動圧力湯煎器を利用した調理方法に係り、調理される健康食品の薬効や栄養を含む水蒸気が調理器具の外部に流出することを遮断し、食品を火で焼き、水で煮、油で揚げ、水蒸気で蒸す調理方法に比べて、優れた栄養保存効果を得ることができる。また、本発明は、湯煎料理容器に加熱物や水蒸気が流れ込まないため、補剤または食品の純粋な薬効や栄養を得ることができる。さらに、電気熱の直接加熱または伝導熱ではない、煮え湯から発生する水蒸気の３次加熱であるため、薬剤または食品の成分を抽出して濃縮させるために長時間加熱しても食品を焦がさない。また、家庭でも容易に健康食品を製造することができる自動圧力湯煎器を利用した調理方法に関する。【選択図】図３
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
各種の薬剤または食材をゲルマニウム陶磁器内の内釜部（Ｋ）に所定量投入する材料投入ステップ（Ａ１）と、
自動圧力湯煎器の圧力蓋部（Ｌ）を開放して、湯煎器内の加熱板（ｈ）の溝に所定量の水を注入する水注入ステップ（Ａ２）と、
内釜部（Ｋ）をヒーター部（Ｈ）に位置させ、湯煎器の上部に圧力蓋部（Ｌ）を覆うことによって湯煎器の内部をしっかり密閉させる密閉ステップ（Ａ３）と、
湯煎器の入力部を介して薬剤または食材による調理方法及び時間を入力し、入力及び設定された調理方法が表示スクリーンに表示され、音響スピーカーを介して音声として案内する調理入力ステップ（Ａ４）と、
表示スクリーンから確認された調理方法で湯煎器を作動させる入力信号によって、制御部（Ｃ）で駆動信号を伝送及び命令する作動ステップ（Ａ５）と、
湯煎器に入力された作動信号によって、制御部（Ｃ）で加熱板（ｈ）に所定量の水が存在するかを確認及び判断する水状態確認ステップ（Ａ６）と、
湯煎器の制御部（Ｃ）で圧力蓋部（Ｌ）がしっかり密閉及び固定されているかを確認及び判断する密閉状態確認ステップ（Ａ７）と、
制御部（Ｃ）の信号によって、ヒーター部（Ｈ）で加熱板（ｈ）を加熱し、加熱板（ｈ）に注入された水が加熱されて蒸気を発生させる蒸気発生ステップ（Ａ８）と、
湯煎器の内部で発生した蒸気によって、内釜部（Ｋ）全体を湯煎加熱する内釜部湯煎ステップ（Ａ９）と、
湯煎加熱される内釜部（Ｋ）の内部の薬剤または食材を入力された調理方法によって調理する調理ステップ（Ａ１０）と、
制御部（Ｃ）で入力及び設定された調理時間を確認及び判断し、制御部（Ｃ）で調理時間を周期的に確認及び認知することによってヒーター部（Ｈ）を制御する調理時間確認ステップ（Ａ１１）と、
制御部（Ｃ）に入力及び設定された調理時間が完了する場合、湯煎器の表示スクリーンのメッセージ及び音響スピーカーの音声を通じて調理完了信号を案内する調理完了ステップ（Ａ１２）と、
調理完了を確認した制御部（Ｃ）でヒーター部（Ｈ）を調節することによって湯煎器内の蒸気を除去する蒸気除去ステップ（Ａ１３）と、
制御部（Ｃ）で湯煎器内の残留蒸気圧力が所定レベルの安全な圧力であるかを確認及び判断する圧力確認ステップ（Ａ１４）と、
湯煎器内の残留蒸気圧力が前記所定レベル未満であれば、圧力蓋部（Ｌ）の開放メッセージ及び音声が案内されて、内釜部（Ｋ）を分離するようにする圧力蓋部開放確認ステップ（Ａ１５）と、を含むことを特徴とする自動圧力湯煎器を利用した調理方法。
【請求項２】
湯煎調理容器であるゲルマニウム陶磁器内の内釜部（Ｋ）の壺にタマネギ、カボチャ、ナシ、リンゴ、ウメ、トマト、イチゴ、及びブドウのような果実または野菜を投入する果実または野菜投入ステップ（Ｂ１）と、
湯煎器の加熱板（ｈ）に所定量の水を注入し、圧力蓋部（Ｌ）を利用して密閉させる密閉ステップ（Ｂ２）と、
湯煎器が作動して、制御部（Ｃ）の信号によってヒーター部（Ｈ）を加熱し、蒸気によって内釜部（Ｋ）全体を湯煎加熱する加熱ステップ（Ｂ３）と、
ゲルマニウム陶磁器内の内釜部（Ｋ）から放射される遠赤外線の湯煎熱で１００−１２０℃で４時間３０分間果実または野菜を煎じて、果実または野菜の濃縮した原液を抽出して調理食品を完成させる調理ステップ（Ｂ４）と、を含むことを特徴とする自動圧力湯煎器を利用した調理方法。
【請求項３】
湯煎調理容器であるゲルマニウム陶磁器内の内釜部（Ｋ）に水参及び乾参（乾燥させた高麗人参）を１００−１２０℃の高温で約７時間蒸し熟成させ、紅参３０−４０％に約６０−７０％の水を注入し、１００−１２０℃の高温で約６時間３０分間煎じて紅蔘液を抽出する紅蔘液抽出ステップ（Ｃ１）と、
湯煎調理容器であるゲルマニウム陶磁器内の内釜部（Ｋ）に３００−４００ｇの黒豆及び大豆を入れ、紅参抽出液６００−７００ｇを投入する材料投入ステップ（Ｃ２）と、
湯煎器の加熱板（ｈ）に所定量の水を注入し、圧力蓋部（Ｌ）を利用して密閉させる密閉ステップ（Ｃ３）と、
湯煎器が作動して、制御部（Ｃ）の信号によってヒーター部（Ｈ）を加熱し、蒸気によって内釜部（Ｋ）全体を湯煎加熱する加熱ステップ（Ｃ４）と、
ゲルマニウム陶磁器内の内釜部（Ｋ）に投入されて混合された材料を約１００−１２０℃で３時間煮る調理ステップ（Ｃ５）と、
ゲルマニウム陶磁器内の内釜部（Ｋ）で煮た食品を壺に移し、４５℃で２１時間発酵させることによってバチルス菌を培養させて紅参チョングッチャン（日本の納豆）を製造する発酵ステップ（Ｃ６）、とを含むことを特徴とする自動圧力湯煎器を利用した調理方法。
【請求項４】
湯煎調理容器であるゲルマニウム陶磁器内の内釜部（Ｋ）の内釜に５０−１５０ｇの米、２００ｇの穀物、野菜、海産物及び肉類を入れ、水８５０−９５０ｇを投入する材料投入ステップ（Ｄ１）と、
湯煎器の加熱板（ｈ）に所定量の水を注入し、圧力蓋部（Ｌ）を利用して密閉させる密閉ステップ（Ｄ２）と、
湯煎器が作動して、制御部（Ｃ）の信号によってヒーター部（Ｈ）を加熱し、蒸気によって内釜部（Ｋ）全体を湯煎加熱する加熱ステップ（Ｄ３）と、
ゲルマニウム陶磁器内の内釜部（Ｋ）から放射される遠赤外線の湯煎熱で２時間煎じて薬粥及びスープを調理する調理ステップ（Ｄ４）と、を含むことを特徴とする請求項２に記載の自動圧力湯煎器を利用した調理方法。
【請求項５】
湯煎調理容器であるゲルマニウム陶磁器内の内釜部（Ｋ）の内釜にモチゴメ２５０ｇ及び水７５０ｇを投入する材料投入ステップ（Ｅ１）と、
湯煎器の加熱板（ｈ）に所定量の水を注入し、圧力蓋部（Ｌ）を利用して密閉させる密閉ステップ（Ｅ２）と、
湯煎器が作動して、制御部（Ｃ）の信号によってヒーター部（Ｈ）を加熱し、蒸気によって内釜部（Ｋ）全体を湯煎加熱する加熱ステップ（Ｅ３）と、
ゲルマニウム陶磁器内の内釜部（Ｋ）で混合された食材を１００−１２０℃で２時間煎じる１次調理ステップ（Ｅ４）と、
ゲルマニウム陶磁器で煎じられた食材に唐辛子粉３００ｇ、塩１００ｇ、チョングッチャン粉３００ｇ、紅参エキス及び蜂蜜液３００ｃｃを入れて均一に混合する混合ステップ（Ｅ５）と、
混合された食品を冷蔵保管で一週間熟成させて、紅参とチョングッチャンが混合されたコチュジャンを完成させる熟成ステップ（Ｅ６）と、を含むことを特徴とする請求項３に記載の自動圧力湯煎器を利用した調理方法。
【請求項６】
湯煎調理容器であるゲルマニウム陶磁器内の内釜部（Ｋ）の内釜にリンゴ、モモ、及びミカン６００ｇを投入する材料投入ステップ（Ｆ１）と、
湯煎器の加熱板（ｈ）に所定量の水を注入し、圧力蓋部（Ｌ）を利用して密閉させる密閉ステップ（Ｆ２）と、
湯煎器が作動して、制御部（Ｃ）の信号によってヒーター部（Ｈ）を加熱し、蒸気によって内釜部（Ｋ）全体を湯煎加熱する加熱ステップ（Ｆ３）と、
ゲルマニウム陶磁器内の内釜部で混合された食材を１００−１２０℃で２時間煎じる１次調理ステップ（Ｆ４）と、
ゲルマニウム陶磁器内の内釜部で煎じられた食材に唐辛子粉３００ｇ、塩１００ｇ、チョングッチャン粉３００ｇ、紅参エキス及び蜂蜜液３００ｃｃを入れて均一に混合する混合ステップ（Ｆ５）と、
混合された食品を冷蔵保管で熟成させて、果物、紅参、及びチョングッチャンが混合されたコチュジャンを完成させる熟成ステップ（Ｆ６）と、を含むことを特徴とする請求項３に記載の自動圧力湯煎器を利用した調理方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、自動圧力湯煎器を利用した調理方法に係り、特に、圧力湯煎方法で多様な食材を調理することで、各種の薬剤や食材の固有な有効成分の損失を最小化し、家庭で直接各種の健康食品を容易かつ便利に製造することができる調理方法に関する。
【背景技術】
【０００２】
一般的に、湯煎とは、辞書的には‘容器に食材を入れ、湯の中で煮たり熱すること’と定義されており、工業標準協会の標準規格には、調理容器と加熱体との間に所定量の水を入れて調理する間接加熱形式であると明記されている。
【０００３】
また、我々の賢い先祖が補剤または健康食品を作る際に愛用していた大釜湯煎技法は、大釜に所定量の水を入れ、敷板を敷き、敷板上に土器または陶器壺を置き、壺の中に薬剤または食品を入れた後、壺の蓋を密封して大釜の蓋を閉じ、大釜に火を入れて湯を沸し、煮え湯と水蒸気で壺を加熱して、壺から放射される遠赤外線の湯煎熱で薬剤または食品を煎じて調理する方法である。
【０００４】
しかし、大釜で調理容器である壺を加熱する煮え湯が水蒸気として大釜の外部に流出して、壺の内部で発生した薬剤または食品の成分を含んでいる水蒸気を同時に流出させてしまい、調理する薬剤または食品の薬効や栄養が損失し、加熱する水及び水蒸気が調理容器である壺の内部に流れ込んで、薬剤または食品の純粋な成分が抽出できなくなる要因となる。
【０００５】
したがって、従来、一般の家庭でも湯煎調理ができる自動圧力湯煎器が一般人に広く使用されており、自動圧力湯煎器を利用して一般の家庭でも多様な健康食品を容易に製造して飲用できるようになった。
【０００６】
しかし、前記従来の自動圧力湯煎器を利用した調理方法では、薬剤または食品の成分を含んだ水蒸気は匂いを発生させて、快適な住居環境を阻害し、器具的に複雑かつ不便であったため、さらに容易かつ便利に使用して調理できる湯煎調理方法が切実に要求されている実情にある。
【０００７】
また、ユーザが、従来の大釜の湯煎機能に比べて薬効や栄養保存力がさらに優れた湯煎機能を使用することで、健康の増進に役に立ち、密閉した住居環境で調理する薬剤または食品の公害的な匂いを発生させずに快適な調理環境を提供し、器具的に複雑かつ不便であった大釜湯煎器具を簡単かつ便利なものに改善して、多様な食品を調理可能にする研究や開発が必要な実情にある。
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００８】
前記問題点を解決するために、本発明は、調理容器全体を湯煎器内の密閉構造で蒸気で加熱し、調理容器内の食材の有効成分が外部に流出することを遮断することで、調理容器内の各種の薬剤または食材の有効成分の損失を最小化し、簡単かつ容易に健康食品を調理可能にすることにその目的がある。
【課題を解決するための手段】
【０００９】
本発明は、各種の薬剤または食材をゲルマニウム陶磁器内の内釜部に所定量投入する材料投入ステップと、自動圧力湯煎器の圧力蓋部を開放して、湯煎器内の加熱板の溝に所定量の水を注入する水注入ステップと、内釜部をヒーター部に位置させ、湯煎器の上部に圧力蓋部を覆うことによって湯煎器の内部をしっかり密閉させる密閉ステップと、湯煎器の入力部を介して薬剤または食材による調理方法及び時間を入力し、入力及び設定された調理方法が表示スクリーンに表示され、音響スピーカーを介して音声として案内する調理入力ステップと、表示スクリーンから確認された調理方法で湯煎器を作動させる入力信号によって、制御部で駆動信号を伝送及び命令する作動ステップと、湯煎器に入力された作動信号によって、制御部で加熱板に所定量の水が存在するかを確認及び判断する水状態確認ステップと、湯煎器の制御部で圧力蓋部がしっかり密閉及び固定されているかを確認及び判断する密閉状態確認ステップと、制御部の信号によって、ヒーター部で加熱板を加熱し、加熱板に注入された水が加熱されて蒸気を発生させる蒸気発生ステップと、湯煎器の内部で発生した蒸気によって、内釜部全体を湯煎加熱する内釜部湯煎ステップと、湯煎加熱される内釜部の内部の薬剤または食材を入力された調理方法によって調理する調理ステップと、制御部で入力及び設定された調理時間を確認及び判断し、制御部で調理時間を周期的に確認及び認知することによってヒーター部を制御する調理時間確認ステップと、制御部に入力及び設定された調理時間が完了する場合、湯煎器の表示スクリーンのメッセージ及び音響スピーカーの音声を通じて調理完了信号を案内する調理完了ステップと、調理完了を確認した制御部でヒーター部を調節することによって湯煎器内の蒸気を除去する蒸気除去ステップと、制御部で湯煎器内の残留蒸気圧力が所定レベルの安全な圧力であるかを確認及び判断する圧力確認ステップと、湯煎器内の残留蒸気圧力が前記所定レベル未満であれば、圧力蓋部の開放メッセージ及び音声が案内されて、内釜部を分離するようにする圧力蓋部開放確認ステップと、を含むことを特徴とする。
【００１０】
また、本発明によれば、湯煎調理容器であるゲルマニウム陶磁器内の内釜部の壺にタマネギ、カボチャ、ナシ、リンゴ、ウメ、トマト、イチゴ、及びブドウのような果実または野菜を投入する果実または野菜投入ステップと、湯煎器の加熱板に所定量の水を注入し、圧力蓋部を利用して密閉させる密閉ステップと、湯煎器が作動して、制御部の信号によってヒーター部を加熱し、蒸気によって内釜部全体を湯煎加熱する加熱ステップと、ゲルマニウム陶磁器内の内釜部から放射される遠赤外線の湯煎熱で１００−１２０℃で４時間３０分間果実または野菜を煎じて、果実または野菜の濃縮した原液を抽出して調理食品を完成させる調理ステップと、を含むことを特徴とする自動圧力湯煎器を利用した調理方法が提供される。
【００１１】
また、本発明によれば、湯煎調理容器であるゲルマニウム陶磁器内の内釜部に水参及び乾参（乾燥させた高麗人参）を１００−１２０℃の高温で約７時間蒸し熟成させ、紅参３０−４０％に約６０−７０％の水を注入し、１００−１２０℃の高温で約６時間３０分間煎じて紅蔘液を抽出する紅蔘液抽出ステップと、湯煎調理容器であるゲルマニウム陶磁器内の内釜部に３００−４００ｇの黒豆及び大豆を入れ、紅参抽出液６００−７００ｇを投入する材料投入ステップと、湯煎器の加熱板に所定量の水を注入し、圧力蓋部を利用して密閉させる密閉ステップと、湯煎器が作動して、制御部の信号によってヒーター部を加熱し、蒸気によって内釜部全体を湯煎加熱する加熱ステップと、ゲルマニウム陶磁器内の内釜部に投入されて混合された材料を約１００−１２０℃で３時間煮る調理ステップと、ゲルマニウム陶磁器内の内釜部で煮た食品を壺に移し、４５℃で２１時間発酵させることによってバチルス菌を培養させて紅参チョングッチャン（日本の納豆）を製造する発酵ステップとを含むことを特徴とする自動圧力湯煎器を利用した調理方法が提供される。
【００１２】
また、本発明によれば、湯煎調理容器であるゲルマニウム陶磁器内の内釜部の内釜に５０−１５０ｇの米、２００ｇの穀物、野菜、海産物及び肉類を入れ、水８５０−９５０ｇを投入する材料投入ステップと、湯煎器の加熱板に所定量の水を注入し、圧力蓋部を利用して密閉させる密閉ステップと、湯煎器が作動して、制御部の信号によってヒーター部を加熱し、蒸気によって内釜部全体を湯煎加熱する加熱ステップと、ゲルマニウム陶磁器内の内釜部から放射される遠赤外線の湯煎熱で２時間煎じて薬粥及びスープを調理する調理ステップとを含むことを特徴とする自動圧力湯煎器を利用した調理方法が提供される。
【００１３】
また、本発明によれば、湯煎調理容器であるゲルマニウム陶磁器内の内釜部の内釜にモチゴメ２５０ｇ及び水７５０ｇを投入する材料投入ステップと、湯煎器の加熱板に所定量の水を注入し、圧力蓋部を利用して密閉させる密閉ステップと、湯煎器が作動して、制御部の信号によってヒーター部を加熱し、蒸気によって内釜部全体を湯煎加熱する加熱ステップと、ゲルマニウム陶磁器内の内釜部で混合された食材を１００−１２０℃で２時間煎じる１次調理ステップと、ゲルマニウム陶磁器で煎じられた食材に唐辛子粉３００ｇ、塩１００ｇ、チョングッチャン粉３００ｇ、紅参エキス及び蜂蜜液３００ｃｃを入れて均一に混合する混合ステップと、混合された食品を冷蔵保管で一週間熟成させて、紅参とチョングッチャンが混合されたコチュジャンを完成させる熟成ステップとを含むことを特徴とする自動圧力湯煎器を利用した調理方法が提供される。
【００１４】
また、本発明によれば、湯煎調理容器であるゲルマニウム陶磁器内の内釜部の内釜にリンゴ、モモ、及びミカン６００ｇを投入する材料投入ステップと、湯煎器の加熱板に所定量の水を注入し、圧力蓋部を利用して密閉させる密閉ステップと、湯煎器が作動して、制御部の信号によってヒーター部を加熱し、蒸気によって内釜部全体を湯煎加熱する加熱ステップと、ゲルマニウム陶磁器内の内釜部で混合された食材を１００−１２０℃で２時間煎じる１次調理ステップと、ゲルマニウム陶磁器内の内釜部で煎じられた食材に唐辛子粉３００ｇ、塩１００ｇ、チョングッチャン粉３００ｇ、紅参エキス及び蜂蜜液３００ｃｃを入れて均一に混合する混合ステップと、混合された食品を冷蔵保管で熟成させて、果物、紅参、及びチョングッチャンが混合されたコチュジャンを完成させる熟成ステップとを含むことを特徴とする自動圧力湯煎器を利用した調理方法が提供される。
【発明の効果】
【００１５】
前述のように、本発明によれば、自動圧力湯煎機能を利用して、調理する健康食品の薬効や栄養を含んだ水蒸気が調理器具の外部に流出することを遮断し、食品を火で焼き、水で煮、油で揚げ、水蒸気で蒸す調理方法に比べて、優れた栄養保存効果を得ることができる。
【００１６】
また、本発明は、湯煎料理容器に加熱物や水蒸気が流れ込まないため、補剤または食品の純粋な薬効や栄養を得ることができる。さらに、電気熱の直接加熱または伝導熱ではない、煮え湯から発生する水蒸気の３次加熱であるため、薬剤または食品の成分を抽出して濃縮させるために長時間加熱しても食品を焦がさない。また、家庭でも容易に健康食品を製造することができる。
【図面の簡単な説明】
【００１７】
【図１】本発明の自動圧力湯煎器の斜視図であり、
【図２】本発明の自動圧力湯煎器の断面図であり、
【図３】本発明の第１実施形態による自動圧力湯煎器を利用した料理方法を示すフローチャートであり、
【図４】本発明の第２実施形態による自動圧力湯煎器を利用した料理方法を示すフローチャートであり、
【図５】本発明の第３実施形態による自動圧力湯煎器を利用した料理方法を示すフローチャートであり、
【図６】本発明の第４実施形態による自動圧力湯煎器を利用した料理方法を示すフローチャートであり、
【図７】本発明の第５実施形態による自動圧力湯煎器を利用した料理方法を示すフローチャートであり、
【図８】本発明の第６実施形態による自動圧力湯煎器を利用した料理方法を示すフローチャートである。
【発明を実施するための形態】
【００１８】
まず、それぞれの図面の構成要素に参照符号を付けるに当たって、同一の構成要素に対しては、たとえ他の図面上に表示されているとしても、可能な限り同一の符号を付けていることに留意せねばならない。
【００１９】
また、本発明を説明するに当たって、係る公知構成または機能に対する具体的な説明が本発明の要旨を不明にすると判断される場合、その詳細な説明を省略する。
【００２０】
以下、図３を参照して本発明の第１実施形態を詳細に説明する。
【００２１】
材料投入ステップ（Ａ１）
各種の薬剤または食材をゲルマニウム陶磁器内の内釜部Ｋに所定量を投入する。
【００２２】
水注入ステップ（Ａ２）
自動圧力湯煎器の圧力蓋部Ｌを開放して、湯煎器内の加熱板ｈの溝に所定量の水を注入する。
【００２３】
密閉ステップ（Ａ３）
内釜部Ｋをヒーター部Ｈに位置させ、湯煎器の上部に圧力蓋部Ｌを覆うことによって湯煎器の内部をしっかり密閉させる。
【００２４】
調理入力ステップ（Ａ４）
湯煎器の入力部を介して薬剤または食材による調理方法及び時間を入力することで、入力及び設定された調理方法が表示スクリーンに表示され、音響スピーカーを介して音声として案内される。
【００２５】
作動ステップ（Ａ５）
表示スクリーンから確認された調理方法で湯煎器を作動させる入力信号によって、制御部Ｃで駆動信号を伝送及び命令する。
【００２６】
水状態確認ステップ（Ａ６）
湯煎器に入力された作動信号によって、制御部Ｃで加熱板ｈに所定量の水が存在するかを確認及び判断する。
【００２７】
このとき、加熱板ｈに水が存在しないか、または水の量が少ない場合には水を投入する。
【００２８】
密閉状態確認ステップ（Ａ７）
湯煎器の制御部Ｃで圧力蓋部Ｌがしっかり密閉及び固定されているかを確認及び判断する。
【００２９】
このとき、湯煎器に圧力蓋部Ｌがしっかり密閉及び固定されていない場合には、湯煎器に圧力蓋部Ｌを密着及び固定させて湯煎器の内部を密閉させる。
【００３０】
蒸気発生ステップ（Ａ８）
制御部Ｃの信号によって、ヒーター部Ｈで加熱板ｈを加熱し、加熱板ｈに注入された水が加熱されて蒸気を発生させる。
【００３１】
内釜部湯煎ステップ（Ａ９）
湯煎器の内部で発生した蒸気によって、内釜部Ｋ全体を湯煎加熱する。
【００３２】
調理ステップ（Ａ１０）
湯煎加熱される内釜部Ｋ内の薬剤または食材を入力された調理方法によって調理する。
【００３３】
調理時間確認ステップ（Ａ１１）
制御部Ｃで入力及び設定された調理時間を確認及び判断するる。
【００３４】
このとき、制御部Ｃで調理時間を周期的に確認及び認知することによってヒーター部Ｈを制御する。
【００３５】
調理完了ステップ（Ａ１２）
制御部Ｃに入力及び設定された調理時間が完了する場合、湯煎器の表示スクリーンのメッセージ及び音響スピーカーの音声を通じて調理完了信号を案内する。
【００３６】
蒸気除去ステップ（Ａ１３）
調理完了を確認した制御部Ｃでヒーター部Ｈを調節することによって湯煎器内の蒸気を除去する。
【００３７】
圧力確認ステップ（Ａ１４）
制御部Ｃで、湯煎器内の残留蒸気圧力が所定レベルの安全な圧力であるかを確認及び判断する。
【００３８】
圧力蓋部開放確認ステップ（Ａ１５）
湯煎器内の残留蒸気圧力が前記所定レベル未満であれば、圧力蓋部Ｌの開放メッセージ及び音声が案内されて、内釜部Ｋを分離するようにする。
【００３９】
以下、図４を参照して本発明による第２実施形態を詳細に説明する。
【００４０】
果実または野菜投入ステップ（Ｂ１）
湯煎調理容器であるゲルマニウム陶磁器内の内釜部Ｋの壺にタマネギ、カボチャ、ナシ、リンゴ、ウメ、トマト、イチゴ、ブドウのような果実または野菜を投入する。
【００４１】
密閉ステップ（Ｂ２）
湯煎器の加熱板ｈに所定量の水を注入し、圧力蓋部Ｌを利用して密閉させる。
【００４２】
加熱ステップ（Ｂ３）
湯煎器が作動して、制御部Ｃの信号によってヒーター部Ｈを加熱し、蒸気によって内釜部Ｋ全体を湯煎加熱する。
【００４３】
調理ステップ（Ｂ４）
ゲルマニウム陶磁器内の内釜部Ｋから放射される遠赤外線の湯煎熱で１００−１２０℃で４時間３０分間果実または野菜を煎じて、果実または野菜の濃縮した原液を抽出して調理食品を完成させる。
【００４４】
以下、図５を参照して本発明による第３実施形態を詳細に説明する。
【００４５】
紅蔘液抽出ステップ（Ｃ１）
湯煎調理容器であるゲルマニウム陶磁器内の内釜部Ｋに水参及び乾参（乾燥させた高麗人参）を１００−１２０℃の高温で約７時間蒸し熟成させ、紅参３０−４０％に約６０−７０％の水を注入し、１００−１２０℃の高温で約６時間３０分間煎じて紅蔘液を抽出する。
【００４６】
食材投入ステップ（Ｃ２）
湯煎調理容器であるゲルマニウム陶磁器内の内釜部Ｋに３００−４００ｇの黒豆及び大豆を入れ、紅参抽出液６００−７００ｇを投入する。
【００４７】
密閉ステップ（Ｃ３）
湯煎器の加熱板ｈに所定量の水を注入し、圧力蓋部Ｌを利用して密閉させる。
【００４８】
加熱ステップ（Ｃ４）
湯煎器が作動して、制御部Ｃの信号によってヒーター部Ｈを加熱し、蒸気によって内釜部Ｋ全体を湯煎加熱する。
【００４９】
調理ステップ（Ｃ５）
ゲルマニウム陶磁器内の内釜部Ｋに投入されて混合された材料を約１００−１２０℃で３時間煮る。
【００５０】
発酵ステップ（Ｃ６）
ゲルマニウム陶磁器内の内釜部Ｋで煮た食品を壺に移し、４５℃で２１時間発酵させることによってバチルス菌を培養させて紅参チョングッチャン（日本の納豆）を製造する。
【００５１】
以下、図６を参照して本発明による第４実施形態を詳細に説明する。
【００５２】
材料投入ステップ（Ｄ１）
湯煎調理容器であるゲルマニウム陶磁器内の内釜部Ｋの内釜に５０−１５０ｇの米、２００ｇの穀物、野菜、海産物及び肉類を入れ、水８５０−９５０ｇを投入する。
【００５３】
密閉ステップ（Ｄ２）
湯煎器の加熱板ｈに所定量の水を注入し、圧力蓋部Ｌを利用して密閉させる。
【００５４】
加熱ステップ（Ｄ３）
湯煎器が作動して、制御部Ｃの信号によってヒーター部Ｈを加熱し、蒸気によって内釜部Ｋ全体を湯煎加熱する。
【００５５】
調理ステップ（Ｄ４）
ゲルマニウム陶磁器内の内釜部Ｋから放射される遠赤外線の湯煎熱で２時間煎じて薬粥及びスープを調理する。
【００５６】
以下、図７を参照して本発明による第５実施形態を詳細に説明する。
【００５７】
材料投入ステップ（Ｅ１）
湯煎調理容器であるゲルマニウム陶磁器内の内釜部Ｋの内釜にモチゴメ２５０ｇ及び水７５０ｇを投入する。
【００５８】
密閉ステップ（Ｅ２）
湯煎器の加熱板ｈに所定量の水を注入し、圧力蓋部Ｌを利用して密閉させる。
【００５９】
加熱ステップ（Ｅ３）
湯煎器が作動して、制御部Ｃの信号によってヒーター部Ｈを加熱し、蒸気によって内釜部Ｋ全体を湯煎加熱する。
【００６０】
１次調理ステップ（Ｅ４）
ゲルマニウム陶磁器内の内釜部Ｋで混合された食材を１００−１２０℃で２時間煎じる。
【００６１】
混合ステップ（Ｅ５）
ゲルマニウム陶磁器内の内釜部Ｋで煎じられた食材に唐辛子粉３００ｇ、塩１００ｇ、チョングッチャン粉３００ｇ、紅参エキス及び蜂蜜液３００ｃｃを入れて均一に混合する。
【００６２】
熟成ステップ（Ｅ６）
混合された食品を冷蔵保管で一週間熟成させて、紅参とチョングッチャンが混合されたコチュジャンを完成させる。
【００６３】
以下、図８を参照して本発明による第６実施形態を詳細に説明する。
【００６４】
材料投入ステップ（Ｆ１）
湯煎調理容器であるゲルマニウム陶磁器内の内釜部Ｋの内釜にリンゴ、モモ、及びミカン６００ｇを投入する。
【００６５】
密閉ステップ（Ｆ２）
湯煎器の加熱板ｈに所定量の水を注入し、圧力蓋部Ｌを利用して密閉させる。
【００６６】
加熱ステップ（Ｆ３）
湯煎器が作動して、制御部Ｃの信号によってヒーター部Ｈを加熱し、蒸気によって内釜部Ｋ全体を湯煎加熱する。
【００６７】
１次調理ステップ（Ｆ４）
ゲルマニウム陶磁器内の内釜部Ｋで混合された食材を１００−１２０℃で２時間煎じる。
【００６８】
混合ステップ（Ｆ５）
ゲルマニウム陶磁器内の内釜部Ｋで煎じられた食材に唐辛子粉３００ｇ、塩１００ｇ、チョングッチャン粉３００ｇ、紅参エキス及び蜂蜜液３００ｃｃを入れて均一に混合する。
【００６９】
熟成ステップ（Ｆ６）
混合された食品を冷蔵保管で熟成させて、果物、紅参、及びチョングッチャンが混合されたコチュジャンを完成させる。
【００７０】
本発明の前述の特徴は好ましい作用効果に限られるものではなく、特許請求の範囲で請求する本発明の要旨を逸脱することなく本発明が属する技術分野で通常の知識を有する者なら誰でも多様な変形実施が可能であることは言うまでもなく、そのような特許請求の範囲に記載の範囲内にある。
【符号の説明】
【００７１】
ｈ：加熱板
Ｈ：ヒーター部
Ｃ：制御部
Ｋ：ゲルマニウム陶磁器内の内釜部
Ｌ：圧力蓋部
Ａ１：材料投入ステップ
Ａ２：水注入ステップ
Ａ３：密閉ステップ
Ａ４：調理入力ステップ
Ａ５：作動ステップ
Ａ６：水の状態確認ステップ
Ａ７：密閉状態確認ステップ
Ａ８：蒸気発生ステップ
Ａ９：内釜部湯煎ステップ
Ａ１０：調理ステップ
Ａ１１：調理時間確認ステップ
Ａ１２：調理完了ステップ
Ａ１３：蒸気除去ステップ
Ａ１４：圧力確認ステップ
Ａ１５：圧力蓋部開放ステップ
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【国際調査報告】
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