(57)【要約】  本発明は、栄養組成物の分野に関する。特に、本発明は、砂糖代用品を含む栄養組成物、及び運動能力、例えばスポーツ選手の運動能力を高めることが示されている、例えば外因性炭水化物酸化を増進するための、それらの使用に関する。【特許請求の範囲】
【請求項１】
グルコース及びフルクトースを３：１〜１：１の範囲の比率で含有する炭水化物画分、並びに少なくとも１種の砂糖代用品を含む栄養組成物。
【請求項２】
炭水化物画分が、少なくとも３０％のグルコース及びフルクトース、好ましくは５０％のグルコース及びフルクトース、より好ましくは少なくとも８５％のグルコース及びフルクトースを含むことを特徴とする、請求項１に記載の栄養組成物。
【請求項３】
砂糖代用品が、天然の砂糖代用品、例えばブラゼイン、クルクリン、エリトリトール、フルクトース、グリチルリジン、グリセロール、水素化デンプン加水分解物、ラクチトール、羅漢果、マビンリン、マルチトール、マルトオリゴ糖マンニトール、ミラクリン、モネリン、ネオクリン、ペンタジン、ソルビトール、ステビア、タガトース、タウマチン及び／又はキシリトール、並びに人工の砂糖代用品、例えばアセスルファムカリウム、アリテーム、アスパルテーム、アスパルテーム−アセスルファムの塩、シクラメート、ズルチン、グルチン、イソマルト、ネオヘスペリジンジヒドロカルコン、ネオテーム、Ｐ−４０００、サッカリン、ＳＣ４５６４７及び／又はスクラロースからなる群から選択される、請求項１又は２に記載の栄養組成物。
【請求項４】
砂糖代用品が、組成物中に存在する炭水化物総画分に対し、１：１〜１：１００００００、好ましくは１：１〜１：１０００００、さらに好ましくは１：１〜１：１００００、最も好ましくは１：１〜１：１０００の重量比で使用される、請求項１〜３のいずれか一項に記載の栄養組成物。
【請求項５】
ビタミンＣ、ビタミンＥ、ビタミンＢ１２、ナイアシン、ビタミンＢ６、葉酸、ビオチン、パントテン酸、ビタミンＢ２及び／又はビタミンＢ６などのビタミンを、好ましくは勧告の１日量の少なくとも１０％に相当する量でさらに含有することを特徴とする、請求項１〜４のいずれか一項に記載の栄養組成物。
【請求項６】
ｌ−ロイシン、Ｌ−バリン及び／又はＬ−イソロイシンなどのアミノ酸をさらに含有することを特徴とする、請求項１〜５のいずれか一項に記載の栄養組成物。
【請求項７】
ＣＨＯの吸収、酸化、及び／又は運動能力、特に持久運動能力を増進する組成物の調製のための砂糖代用品の使用。
【請求項８】
前記組成物が、請求項１〜６のいずれか一項に記載の栄養組成物である、請求項７に記載の使用。
【請求項９】
胃腸の耐性を増進させるため、及び／又は胃腸管の問題を治療若しくは予防するための、請求項７又は８に記載の使用。
【請求項１０】
胃腸管の問題が、逆流、胸やけ、膨満、上腹部けいれん、嘔吐、悪心などの上腹部の問題、腸けいれん、鼓腸、排便衝動、左腹部痛、右腹部痛、軟便、下痢などの下腹部の問題、又はめまい、頭痛、筋肉けいれん若しくは排尿衝動などの全身の問題からなる群から選択される、請求項９に記載の使用。
【請求項１１】
運動の後期に血糖維持を強化できるようにするための、請求項７〜１０のいずれか一項に記載の使用。
【請求項１２】
外因性炭水化物の酸化を増進させるため、特に、働いている筋肉へのエネルギー送達を速めるため、及び／又は筋肉に一段と持続するエネルギーを供給するための、請求項７〜１１のいずれか一項に記載の使用。
【請求項１３】
疲労症状をさらに治療又は予防するため、例えば毎分回転数で測定するサイクリングケイデンスを改善するため、及び／又は自覚的運動強度（ＲＰＥ）を下げるための、請求項７〜１２のいずれか一項に記載の使用。
【請求項１４】
前記組成物が、少なくとも３０ｇのＣＨＯ／ｈ、好ましくは少なくとも５０ｇのＣＨＯ／ｈ、より好ましくは少なくとも６５ｇのＣＨＯ／ｈ、最も好ましくは８０ｇ〜１１０ｇの間のＣＨＯ／ｈの、経口摂取量に相当する量で使用される、請求項７〜１３のいずれか一項に記載の使用。
【発明の詳細な説明】
【発明の詳細な説明】
【０００１】
本発明は、栄養組成物の分野に関する。特に、本発明は、砂糖代用品を含む栄養組成物、及び運動能力、例えばスポーツ選手の運動能力を高めることが示されている、例えば外因性炭水化物酸化を増進するための、それらの使用に関する。
【０００２】
例えば運動中の炭水化物（ＣＨＯ）経口摂取は、長時間（>２ｈ）及び短時間の双方の運動中の持久運動能力を改善することが、一貫して示されてきた（Jentjens RL and Jeukendrup AE, Br J Nutr 93: 485-492, 2005.）。
【０００３】
しかしながら、運動中には多様な症状が起こることがあり、その症状は、胃腸（ＧＩ）管の上部（食道及び胃）又は下部（小腸及び結腸）の変調に起因し得る。胃腸変調の有症率は高く（持久性スポーツ選手の３０〜５０％）、運動中、特に競走中に、また自転車競技中にもＣＨＯ摂取に関連すると思われ、ＣＨＯの多くが胃腸管の中にただ留まり、適当に吸収されておらず、そのため胃腸の苦痛を引き起こしている可能性がある（Brouns F, et al., Int J Sports Med 8: 175-189, 1987）。したがって、多くのスポーツ選手は、運動中のＣＨＯ摂取は運動能力を高め得るが、胃腸の不調及び変調を生じさせ潜在的な運動能力の減衰をもたらす恐れもあることを知るという決意に直面する。
【０００４】
この問題を克服するために、ＣＨＯの吸収を増進させる試みがなされた。最近の一連の研究において、Jeukendrupら の研究室は、例えば、グルコースとフルクトース、又はマルトデキストリンとフルクトースとの組合せが、単一のＣＨＯ源（即ちグルコースのみ）に比べ、運動中に有意に高い外因性ＣＨＯ総送達率をもたらし得る（２０〜４０％高い）ことを認めた。（Jeukendrup AE, Nutrition 20: 669-677, 2004, Jeukendrup AE and Jentjens R, Sports Med 29: 407-424, 2000）。
【０００５】
この効果の基礎をなす現在提示されている機序は、グルコース及びフルクトースの双方に、別々の腸管内輸送体、即ち、それぞれＳＧＬＴ−１及びＧＬＵＴ−５があるという事実による。最近公表されたデータ（Currell K, Jeukendrup AE, Med Sci Sports Exerc 2008, 40: 275-281）も、グルコースとフルクトースとの混合物によるこの外因性ＣＨＯ酸化の増進は、グルコースのみの等カロリー飲料に対し、８％の運動能力増大（水に対してはほぼ２０％の運動能力増大）に換算されることを示した。
【０００６】
これは、持久性スポーツ選手にとって、非常に大きく、本質的な運動能力増大である。
【０００７】
例えば、いくつかのパワーバー（ＰｏｗｅｒＢａｒ（登録商標））製品は、今や、この最適化されたマルチ輸送が可能なグルコース：フルクトースの２：１ブレンドを含む。こうした製品の例は、Ｃ２ＭＡＸと名付けられている。
【０００８】
ごく最近、運動能力の高い持久性スポーツ選手たちは、低エネルギートレーニングを実行し始めている。これは、一晩食べずに朝運動すること（De Bock K, et al., J Appl Physiol 2008, 104: 1045-1055）によるか、又は意図的に低い筋グリコーゲンでトレーニングすること（Hansen AK, et al., J Appl Physiol 2005, 98: 93-99; Yeo WK, et al., J Appl Physiol 2008, 105: 1462-1470）により達成される。持久性トレーニング中のカロリー摂取を低くすることで、運動中に、脂肪酸化酵素の増加、ミトコンドリア含有量の増加、及び脂肪酸化の増進により、時間が経つにつれトレーニング効果をさらに高め得ることが提示された（Hansen AK, et al., J Appl Physiol 2005, 98: 93-99; Yeo WK, et al., J Appｌ Physiol 2008, 105: 1462-1470; De Bock K, et al., J Appl Physiol 2008, 104: 1045-1055）。これら全ては、持久性スポーツ選手にとって非常に望ましい順応であり、そのため、エネルギー供給が十分で最大のとき、持久性スポーツ選手は、競技中により優れた運動能力を発揮することができる（Hansen AK, et al., J Appl Physiol 2005, 98: 93-99）。
【０００９】
しかしながら、例えばＣ２ＭＡＸなどの製品によって炭水化物の吸収が改善され、炭水化物の取込み後の胃腸障害の発生率が運動中に減少してきたが、当技術分野には、胃腸問題の発生をさらに一層減らし、ＣＨＯの吸収をさらに改善する必要性がなお依然として残っている。また、当技術分野には、持久性スポーツ選手が、最適なトレーニング順応のために低エネルギー状態でトレーニングし、同時に、次の競技での運動能力のためにＣＨＯエネルギーが供給されたときに、腸ＣＨＯ輸送体を依然として刺激し、アップレギュレートすることができるようにする必要性も依然として残る。これにより、持久性スポーツ選手が、炭水化物の経口摂取に対する胃腸耐性を弱めることなしに低エネルギートレーニングの全ての恩恵を受け、持久運動能力を改善することが可能になろう。最後に、当技術分野には、炭水化物の吸収及び酸化を一段と増進できるようにするために、運動前にＣＨＯ輸送体を急激に刺激し、アップレギュレートすることにより胃腸管を準備刺激する必要性があった。これは、ＣＨＯの吸収及び酸化が最も低調で、筋グリコーゲンの節約に対する潜在効果が最大である運動の初期段階の間に、特に重要である（Stellingwerff T, et al., Pflugers Arch - Eur J Physiol, 2007, 454: 635-647）。
【００１０】
本発明の目的は、現況技術を改善することであった。
【００１１】
本発明の一目的は、例えば運動中における、ＣＨＯ取込み後の胃腸問題の発生をさらに減らすことであった。
【００１２】
本発明のさらなる目的は、例えば運動中におけるＣＨＯの吸収及び酸化をさらに改善することであった。
【００１３】
本発明のもう１つの目的は、当技術分野に、運動能力を高めることが示されているＣＨＯ酸化の増進を可能にする組成物を提供することであった。
【００１４】
本発明のさらなる目的は、持久性スポーツ選手が、腸ＣＨＯ輸送体を今なお刺激しアップレギュレートしている間にも、最適なトレーニング順応のために低エネルギー状態でトレーニングできるようにすることであった。
【００１５】
本発明者らは、独立請求項の主題により、これらの目的を達成できることを知って驚いた。従属請求項は、本発明の考えをさらに発展させている。
【００１６】
驚くことに、ノンカロリーの甘味料でさえ運動能力を高める効果を有することを発見した。
【００１７】
例えば、グルコース及びフルクトースを３：１〜１：１の範囲の比率で含有する炭水化物源、及び／又は少なくとも１種の砂糖代用品を含む栄養組成物は、所望の効果を達成させることができた。
【００１８】
理論に拘泥するわけではないが、本発明者らは、高炭水化物食はグルコース輸送体ＳＧＬＴ１の発現及び腸細胞によるグルコース取込みをアップレギュレートすると確信する。このアップレギュレーションは、甘味レセプターによって媒介されると思われる。
【００１９】
砂糖代用品は、腸管内のＳＧＬＴ１発現及びグルコース取込みをアップレギュレートすることにおいても効果的であると思われる。砂糖代用品のこの特性は、知覚される砂糖代用品の甘さと関連があると思われる。
【００２０】
砂糖代用品は、フルクトース輸送体であるＧＬＵＴ−５の発現のアップレギュレーションを引き起こす能力も有する。
【００２１】
したがって、砂糖代用品で補強された、炭水化物が豊富な食事を、例えばトレーニング中に、又は競技直前の数時間に摂取すれば、運動中のグルコース及び／又はフルクトースの輸送は改善され得る。その結果、体は、栄養組成物が供給した炭水化物を一層効果的に利用し、一方同時に、消化管中の吸収されない砂糖に起因する胃腸管問題のリスクを避ける状況になろう。ＣＨＯ酸化の増進が生じることになり、運動能力及び健康状態が改善される。
【００２２】
グルコース及び／又はフルクトースの輸送を最適化することは、運動能力を高めるのに必要であると思われる。この最適化は、本発明によれば、運動前及び／又は運動中に砂糖と砂糖代用品との組合せを摂取することで達成できる。
【００２３】
例えば、トレーニング中及び競技直前の数時間に摂取する、高用量の砂糖代用品を含む飲料などの組成物は、スポーツ選手が、供給される炭水化物から一層効率的に利益を得ることを可能にし、それは例えばグルコース及びフルクトースの輸送が強化され、大量の砂糖の望ましくない効果が最小限となることによる。このことは、最終的に、炭水化物の吸収及び酸化の強化、並びに運動能力の増大へと繋がる。
【００２４】
同じことが、運動及び／又は競技中に飲む砂糖及び砂糖代用品の最適化した混合物を含む飲料などの組成物の投与によっても達成できる。
【００２５】
したがって、本発明の一実施形態は、グルコース及びフルクトースを３：１〜１：１の範囲の比率で含み、さらに少なくとも１種の砂糖代用品を含む栄養組成物に関する。
【００２６】
１時間当たり９０ｇの炭水化物摂取でさえ、グルコース及びフルクトースを３：１〜１：１、好ましくは２：１の範囲の比率で含む炭水化物混合物として経口摂取した場合に、アメリカスポーツ医学会（ＡＣＳＭ）が公式に勧告する３０〜６０ｇＣＨＯ／ｈに比べ、胃腸管の耐性が良好であることを発見した。例えば、炭水化物混合物は、グルコース及びフルクトースを、３：１〜２．３：１又は１．７：１〜１：１の範囲のグルコース−フルクトース比率で含んでもよい。
【００２７】
上記炭水化物混合物の９０ｇ／ｈの経口摂取は、ＣＨＯの吸収及び酸化を２０〜４０％増加させることから、スポーツ選手の胃腸管の苦痛を最小に保てることになる。さらに、最小となった胃腸の苦痛は、グルコース及びフルクトースを３：１〜１：１、好ましくは２：１の範囲の比率で含む炭水化物混合物の１時間当たり６０ｇ摂取に比べ、増えなかった。
【００２８】
栄養組成物は、例えば食品、飲料、食品添加物又は栄養補助食品であってもよい。栄養組成物は、バー又はジェルの形態で供給することもできる。
【００２９】
栄養組成物は、ヒト、又はペットなどの哺乳類に向けることができる。特に、運動する必要がある人、例えば持久性スポーツ選手などのスポーツ選手、又はプレッシャー下での試験の状況にある人、さらに学校又は仕事などの日常生活において成果を一層上げたい人々にも向けられる。
【００３０】
本発明の組成物は、運動中及び／又は運動直前又は直後の摂取を企図してもよい。運動直前又は直後とは、運動の１時間前から運動の１時間後のタイムスパンに該当する。
【００３１】
砂糖代用品は、砂糖又はコーンシロップの味覚効果を再現するがカロリーのより低い化合物である。ノンカロリー甘味料などの、カロリーがほとんどないか全くない化合物を使用することが好ましい。
【００３２】
フルクトース及びグルコースは、炭水化物源から供給され得る。炭水化物源は、消化されやすい形態でフルクトース及びグルコースを含有している。炭水化物は、炭水化物の基本単位としてグルコース及びフルクトースなどの単糖類を含む、又はからなることもある。単糖類は、スクロース、ラクトース、マルトース又はセロビオースなどの二糖類の一部を表してもよい。グルコース又はフルクトースなどの単糖類はまた、オリゴ糖又は多糖類の一部を表してもよい。本発明にとって好ましい炭水化物源は、マルトデキストリン及び／又はデキストロースである。
【００３３】
炭水化物源は、消化しにくい炭水化物、特に繊維をさらに含むこともある。
【００３４】
したがって、グルコース及びフルクトースはそれ自体供給され得るが、グルコース生成化合物又はフルクトース生成化合物の形態でも供給され得る。
【００３５】
グルコース生成化合物は、任意の化合物であり、例えばグルコース単位を含む多糖類である。そのため、グルコースは、例えば体内の酵素活性によりグルコース生成化合物から供給され得る。
【００３６】
フルクトース生成化合物は、任意の化合物であり、例えばフルクトース単位を含む多糖類である。そのため、フルクトースは、例えば体内の酵素活性によりフルクトース生成化合物から供給され得る。
【００３７】
本発明の一実施形態において、栄養組成物の炭水化物画分は、少なくとも３０％のグルコース及びフルクトース、好ましくは５０％のグルコース及びフルクトース、より好ましくは少なくとも８５％のグルコース及びフルクトースを含む。本発明の一実施形態において、栄養組成物の炭水化物画分は、バーのエネルギーの少なくとも５０％、好ましくは少なくとも７０％を供給する。
【００３８】
砂糖代用品は、当技術分野で公知の、ヒト及び／又は動物が摂取するのに適当な、任意の砂糖代用品であってもよい。
【００３９】
例えば、砂糖代用品は、天然の砂糖代用品及び人工の砂糖代用品、又はそれらの組合せからなる群から選択することができる。
【００４０】
天然の砂糖代用品は、例えばブラゼイン、クルクリン、エリトリトール、フルクトース、グリチルリジン、グリセロール、水素化デンプン加水分解物（ＨＳＨ）、ラクチトール、羅漢果、マビンリン、マルチトール、マルトオリゴ糖マンニトール、ミラクリン、ネオクリン、モネリン、ペンタジン、ソルビトール、ステビア、タガトース、タウマチン及び／又はキシリトール、又はそれらの組合せであってもよい。
【００４１】
人工の砂糖代用品は、例えばアセスルファムカリウム、アリテーム、アスパルテーム、アスパルテーム−アセスルファムの塩、シクラメート、ズルチン、グルチン、イソマルト、ネオヘスペリジンジヒドロカルコン、ネオテーム、Ｐ−４０００、サッカリン、ＳＣ４５６４７及び／又はスクラロース、又はそれらの組合せであってもよい。
【００４２】
一般に、砂糖代用品は、砂糖について知覚される甘さに応じた量で使用する。例えば、フルクトースグルコース混合物などの砂糖の一部は、砂糖代用品（複数可）を加えて生じた甘さが、置き換えられる砂糖の甘さの１／２〜２倍の範囲となる量で、砂糖代用品によって置き換えられてもよい。
【００４３】
典型的には、砂糖代用品の甘さは、次のように知覚される。
【００４４】
【表１】
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【００４５】
しかしながら、一般に砂糖代用品は、本発明による栄養組成物において、炭水化物総画分に対し、１：１〜１：１００００００、好ましくは１：１〜１：１０００００、さらに好ましくは１：１〜１：１００００、最も好ましくは１：１〜１：１０００の重量比で使用する。
【００４６】
砂糖代用品は、本発明による栄養組成物において、グルコース及びフルクトースの総量に対し、１：１〜１：１００００００、例えば１：１０〜１：１０００００、１：１００〜１：１００００、又は１：５００〜１：２０００の重量比で使用してもよい。
【００４７】
栄養組成物の炭水化物画分は、デキストロース、フルクトース及び／又はマルトデキストリンを含んでもよい。
【００４８】
栄養組成物は、炭水化物画分、並びに任意選択でタンパク質画分及び／又は脂肪画分を含む。
【００４９】
本発明の組成物中にタンパク質及び／又は脂肪が存在することには、このようにスポーツ選手が動作中に、より完全な栄養分を供給されることが可能であるという利点がある。さらに、タンパク質の存在は、味が改善された製品の製造を可能にする。
【００５０】
タンパク質源として、任意の適当な食物タンパク質、例えば動物性タンパク質（乳タンパク質、食肉タンパク質及び卵タンパク質など）、植物性タンパク質（大豆タンパク質、小麦タンパク質、米タンパク質及びエンドウ豆タンパク質など）、遊離アミノ酸の混合物、又はそれらの組合せを使用できる。カゼイン及び乳清などの乳タンパク質、並びに大豆タンパク質は特に好ましい。
【００５１】
タンパク質は、未処理であってもよく、又は加水分解されていてもよく、又は未処理のタンパク質及び加水分解されたタンパク質の混合物であってもよい。例えば、牛乳アレルギーを発症するリスクがあると考えられるスポーツ選手には、部分的に加水分解されたタンパク質（加水分解度２〜２０％の間）を供給することが望ましい。さらに、一般に、少なくとも部分的に加水分解されたタンパク質は、体が代謝するのが一層容易で速い。これは、特にアミノ酸について当てはまる。したがって、栄養組成物が単一アミノ酸を含有していればさらに好ましく、必須アミノ酸が最も好ましい。一実施形態において、組成物は、Ｌ−ロイシン、Ｌ−バリン及び／又はＬ−イソロイシンなどのアミノ酸を含有する。
【００５２】
組成物が脂肪源を含む場合、脂肪源には、例えば口当たりを改善できるという利点がある。どんな脂肪源でも適当である。例えば、動物性又は植物性脂肪が使用できる。栄養価を高めるために、ｎ３不飽和及びｎ６不飽和脂肪酸を脂肪源に含めてもよい。脂肪源は、長鎖脂肪酸及び／又は中鎖脂肪酸を含有してもよい。例えば、乳脂肪、キャノーラ油、コーン油及び／又は高オレイン酸ヒマワリ油を使用してもよい。
【００５３】
栄養組成物は、１００ｇ当たりタンパク質を４０ｇ未満、及び／又は１００ｇ当たり脂肪を２０ｇ未満で含有するように配合できる。
【００５４】
栄養組成物には、ＵＳＲＤＡなどの政府機関の勧告に従い、痕跡元素及びビタミンなどの、ミネラル及び微量栄養素を含有してもよい。
【００５５】
本発明の組成物は、ビタミンＣ、ビタミンＥ、ビタミンＢ１２、ナイアシン、ビタミンＢ６、葉酸、ビオチン、パントテン酸、ビタミンＢ２及び／又はビタミンＢ６などのビタミンを、好ましくは勧告の１日量の少なくとも１０％に相当する量で含有することができる。
【００５６】
ビタミンの存在は、製品の有効性に寄与することができ、さらにスポーツ選手を守ることもできる。例えばビタミンＣの存在は、一般の風邪をひかないよう守るのに役立つ。
【００５７】
組成物は、ナトリウム、カリウム、カルシウム、鉄、マグネシウム又は亜鉛などの電解質及び／又はミネラルを含んでもよい。
【００５８】
こうした化合物は、運動中の発汗によって常に失われつつある化合物を体に補充するのに役立ち得る。化合物は、筋肉痛の発生を避けることにも役立ち得る。
【００５９】
栄養組成物は、芳香化合物、繊維、カフェイン、保存料、ガラナ、酸性化剤、結合剤、ジェル構築材料、水、果汁、果物、抗酸化剤、着色剤からなる群から選択される１種又は複数種の化合物をさらに含有してもよい。
【００６０】
こうした作用剤は、味、濃度、色、保存中の安定性、消化性、及び当業者に公知のさらに多くの特性について、本発明の製品を改善することができる。
【００６１】
組成物のエネルギー密度は、組成物の有効性にとっては重要でない。しかしながら、高エネルギー密度には、体への燃料としての炭水化物を補充するのに、経口摂取する食物が少なくてすむという利点がある。したがって、高エネルギー密度は、本発明の組成物にとって好ましい。
【００６２】
しかしながら明らかに、飲料は、バー又はジェルなどの他の食品よりもはるかに低いエネルギー密度を有することになろう。
【００６３】
本発明の栄養組成物が、例えば炭水化物バーなどの固形食品である場合、それは、８００〜２２００ｋＪ／１００ｇ、好ましくは１０００〜２０００ｋＪ／１００ｇ、最も好ましくは１２００〜１８００ｋＪ／１００ｇのエネルギー密度を有することができる。
【００６４】
例えば競技中、又は競技と競技の間に容易に摂取できるためには、本発明の固形栄養組成物１個のサイズは比較的小さいことが好ましい。好ましくは、こうした乾燥製品は、１個のサイズが１０〜２００ｇ、好ましくは２０〜１００ｇ、最も好ましくは５０〜８０ｇである。或いは、乾燥製品は、１個のサイズが３〜１５ｇの間、好ましくは５〜１０ｇの間の一口サイズのバーとして供給することもできる。このように、炭水化物の取込みは、スポーツ選手のニーズに精密に適合させることができる。
【００６５】
本発明の栄養組成物が、例えば飲料などの、液体又はジェルのような食品である場合、５０〜１５００ｋＪ／１００ｍｌ、好ましくは７５〜１３００ｋＪ／１００ｍｌ、最も好ましくは８０〜１０００ｋＪ／１００ｍｌのエネルギー密度を有してもよい。こうした飲料の１回分のサイズ、５０ｍｌ〜５００ｍｌ、例えば１００ｍｌ〜３５０ｍｌの範囲とすることができる。ジェルの１回分のサイズは、２０〜１００ｍｌ、例えば３０〜５０ｍｌの範囲とすることができる。
【００６６】
本発明の組成物は、２０００カロリーの食事に基づき、１日当たりの値（ＤＶ）の次の割合を含んでもよい。１〜３％の間の飽和脂肪を含む４〜６％の間の総脂肪、５〜９％の間のナトリウム、０．５〜１．５％の間のカリウム、５〜１０％の間のグルコース及びフルクトースを含む１２〜１６％の間の炭水化物、並びに１０〜１４％の間のタンパク質。
【００６７】
さらに、本発明の組成物は、８０〜１２０％ＤＶの間のビタミンＣ、２０〜３０％ＤＶの間のカルシウム、２５〜３５％ＤＶの間の鉄、８０〜１２０％ＤＶの間のビタミンＥ、８０〜１２０％ＤＶの間のチアミン、８０〜１２０％ＤＶの間のリボフラビン、８０〜１２０％ＤＶの間のナイアシン、８０〜１２０％ＤＶの間のビタミンＢ６、８０〜１２０％ＤＶの間の葉酸塩、８０〜１２０％ＤＶの間のビタミンＢ１２、８０〜１２０％ＤＶの間のビオチン、８０〜１２０％ＤＶの間のパントテン酸、２０〜３０％ＤＶの間のリン、２０〜３０％ＤＶの間のマグネシウム、２５〜３５％ＤＶの間の亜鉛、２５〜３５％の間の銅及び１５〜２５％ＤＶの間のクロムを含んでもよい。
【００６８】
本発明による栄養組成物は、芳香化合物、繊維、カフェイン、保存料、ガラナ、酸性化剤、結合剤、ジェル構築材料、水、果汁、果物、抗酸化剤、着色剤からなる群から選択される１種又は複数種の化合物をさらに含んでもよい。
【００６９】
本発明は、運動能力、特に持久運動能力を高めるための、組成物の調製に向けた砂糖代用品の使用にも関する。
【００７０】
組成物は、上に記載した１つ又は複数の実施形態において記載した栄養組成物であってもよい。
【００７１】
組成物は、運動能力、特に持久運動能力の不足を治療又は予防するために使用することもできる。
【００７２】
本発明において記載した使用は、医療的使用であってもよく、非医療的使用であってもよい。
【００７３】
本発明の使用により調製した組成物はまた、胃腸の耐性を向上させるため、及び／又は胃腸管の問題を治療若しくは予防するために使用してもよい。また、炭水化物、特に本発明のグルコース／フルクトース混合物への胃腸の耐性も向上することになる。
【００７４】
上述した胃腸管の問題は、特に限定するものではないが、逆流、胸やけ、膨満、上腹部けいれん、嘔吐、悪心などの上腹部の問題、腸けいれん、鼓腸、排便衝動、左腹部痛、右腹部痛、軟便、下痢などの下腹部の問題、又はめまい、頭痛、筋肉けいれん若しくは排尿衝動などの全身の問題からなる群から選択されることが好ましい。
【００７５】
一般に運動にとって、特に競技性の運動にとっては、体が、いつでも、筋肉が燃焼するのに利用できる血糖を有していることが重要である。特に、レースの最後でスポーツ選手がエネルギー不足に陥ることは避けなければならない。本発明の主題は、これを防止することに優れて適合している。本発明の一実施形態によれば、本発明の組成物は、運動後期に血糖維持を強化及び／又は運動開始時に外因性ＣＨＯ酸化率を増進できるようにするために使用できる。
【００７６】
本発明の組成物は、血糖維持の長時間持続を確保するのに使用できるだけでなく、外因性炭水化物酸化を増進するのに使用することもできる。このようにして、身体運動中の炭水化物からのエネルギー送達は最大化され得る。
【００７７】
さらに、組成物は、特に働いている筋肉への一層速いエネルギー送達を実現し、及び／又は筋肉への一段と持続するエネルギー供給のために使用できる。双方の効果とも、スポーツ選手の運動能力の最適化に寄与する。
【００７８】
最後に、組成物は、疲労症状を治療若しくは予防するため、及び／又は例えば毎分回転数で測定するサイクリングケイデンスを改善するため、及び／又は自覚的運動強度（ＲＰＥ）を下げるためにも使用できる。
【００７９】
本発明の組成物は、少なくとも３０ｇのＣＨＯ／ｈ、好ましくは少なくとも５０ｇのＣＨＯ／ｈ、より好ましくは少なくとも６５ｇのＣＨＯ／ｈ、最も好ましくは８０ｇのＣＨＯ／ｈ〜１１０ｇのＣＨＯ／ｈの間の経口摂取に相当する量で、理想的に使用できる。
【００８０】
本発明者らは、１時間当たりの炭水化物経口摂取量が多ければ多いほど、外因性炭水化物酸化が増進できることを発見した。
【００８１】
本発明の使用により調製された組成物は、腸管内のグルコース及びフルクトース輸送体ＳＧＬＴ１及びＧＬＵＴ−５の発現をアップレギュレートするのに使用できる。このようにして、食物源からの炭水化物、特にグルコース及びフルクトースの最適な吸収は、確実になり得る。
【００８２】
開示した主題から逸脱することなく、本明細書に開示した本発明の全ての特徴を自由に組み合わせ得ることが、当業者には明らかである。特に、本発明の栄養組成物に関して、及び本発明の使用に関して記載した特徴は、組み合わせることができる。
【００８３】
本発明のさらなる特徴及び利点は、次の実施例から明らかである。
【００８４】
実施例１：炭水化物ジェル
本発明の炭水化物ジェルは、当技術分野で公知の任意の方法により調製できる。
例えば、ジェルは、次の３つのステップを含む方法により調製できる。ステップ１は、材料を混合すること、及び全ての材料を調理器に添加することを含む。このステップの主目的は滑らかで均質な塊を得ることであり、良好な撹拌を通じて部分的に達成され、全ての材料は適切に溶解する。ステップ２は、その塊を少なくとも１０分間、温度７５℃に加熱することを含む。加熱工程であるステップ２の主目的は、微生物を抑制すること、及び充填工程を容易にするために製品の粘度を下げることである。ステップ３は充填工程であり、ジェルをパウチに加熱充填し、次いで、そのパウチを加熱密封する。
【００８５】
典型的なジェル配合物は、８００：１の重量比でアスパルテームと組み合わせた炭水化物ブレンド（マルトデキストリン、フルクトース及び／又はグルコース）、濾過水、電解質ブレンド（塩化ナトリウム、クエン酸ナトリウム、塩化カリウム）、クエン酸、天然の芳香剤、安息香酸ナトリウム、ソルビン酸カリウム、Ｌ−ロイシン（１７０ｍｇ／１００ｇ）、Ｌ−バリン（１７０ｍｇ／１００ｇ）、Ｌ−イソロイシン（１７０ｍｇ／１００ｇ）、ビタミンＡ 及びビタミンＣを含んでもよい。
【００８６】
実施例２：バー配合物
本発明によるバー用の典型的な配合を下に表形式で示す。
材料                                    量（重量％）
マルトデキストリン                      １２．９１７％
アスパルテーム                            ０．０１６％
乳タンパク質単離物                        ８．９７９％
大豆タンパク質単離物                      ０．５００％
米粉                                      ５．２７３％
落花生粉                                  ０．１００％
エンバクふすま                          １４．３６０％
ライスクリスプ                            ８．９８５％
結晶フルクトース                          ６．８００％
濃縮サトウキビジュースシロップ          ３３．１５０％
塩                                        ０．３００％
グリセリン                                １．０００％
アーモンドバター                          ３．２７８％
バニラ                                    １．２３４％
ビタミン／ミネラル／アミノ予混合        ３．１０８％
総計                                    １００．０００％
【００８７】
バーは次の通り製造する。
全ての湿潤材料を、５０℃で、一緒に混合する（シロップ、グリセリン、アーモンドバター及び香料）。別に、乾燥材料を一緒に混合し、次いで湿潤スラリーを乾燥混合物に添加し、その塊を高せん断下で２〜５分間混合する。練り生地を厚切りにし、バーの形に切り、包装する。
【手続補正書】
【提出日】平成24年12月4日(2012.12.4)
【手続補正１】
【補正対象書類名】特許請求の範囲
【補正対象項目名】全文
【補正方法】変更
【補正の内容】
【特許請求の範囲】
【請求項１】
グルコース及びフルクトースを３：１〜１：１の範囲の比率で含有する炭水化物画分、並びに少なくとも１種の砂糖代用品を含む栄養組成物。
【請求項２】
炭水化物画分が、少なくとも３０％のグルコース及びフルクトースを含むことを特徴とする、請求項１に記載の栄養組成物。
【請求項３】
砂糖代用品が、天然の砂糖代用品及び人工の砂糖代用品からなる群から選択される少なくとも１種である、請求項１又は２に記載の栄養組成物。
【請求項４】
天然の砂糖代用品が、ブラゼイン、クルクリン、エリトリトール、フルクトース、グリチルリジン、グリセロール、水素化デンプン加水分解物、ラクチトール、羅漢果、マビンリン、マルチトール、マルトオリゴ糖マンニトール、ミラクリン、モネリン、ネオクリン、ペンタジン、ソルビトール、ステビア、タガトース、タウマチン及びキシリトールからなる群から選択される少なくとも１種である、請求項３に記載の栄養組成物。
【請求項５】
人工の砂糖代用品が、アセスルファムカリウム、アリテーム、アスパルテーム、アスパルテーム−アセスルファムの塩、シクラメート、ズルチン、グルチン、イソマルト、ネオヘスペリジンジヒドロカルコン、ネオテーム、Ｐ−４０００、サッカリン、ＳＣ４５６４７及びスクラロースからなる群から選択される少なくとも１種である、請求項３又は４に記載の栄養組成物。
【請求項６】
砂糖代用品が、組成物中に存在する炭水化物総画分に対し、１：１〜１：１００００００の重量比で使用される、請求項１〜５のいずれか一項に記載の栄養組成物。
【請求項７】
ビタミンをさらに含有することを特徴とする、請求項１〜６のいずれか一項に記載の栄養組成物。
【請求項８】
ビタミンが、ビタミンＣ、ビタミンＥ、ビタミンＢ１２、ナイアシン、ビタミンＢ６、葉酸、ビオチン、パントテン酸、及びビタミンＢ２からなる群から選択される少なくとも１種である、請求項７に記載の栄養組成物。
【請求項９】
アミノ酸をさらに含有することを特徴とする、請求項１〜８のいずれか一項に記載の栄養組成物。
【請求項１０】
アミノ酸が、Ｌ−ロイシン、Ｌ−バリン及びＬ−イソロイシンからなる群から選択される少なくとも１種である、請求項９に記載の栄養組成物。
【請求項１１】
ＣＨＯの吸収、酸化、及び／又は運動能力を増進する組成物の調製のための砂糖代用品の使用。
【請求項１２】
前記組成物が、請求項１〜１０のいずれか一項に記載の栄養組成物である、請求項１１に記載の使用。
【請求項１３】
胃腸の耐性を増進させるため、及び／又は胃腸管の問題を治療若しくは予防するための、請求項１１又は１２に記載の使用。
【請求項１４】
胃腸管の問題が、上腹部の問題、下腹部の問題、及び全身の問題からなる群から選択される少なくとも１種である、請求項１３に記載の使用。
【請求項１５】
上腹部の問題が、逆流、胸やけ、膨満、上腹部けいれん、嘔吐及び悪心からなる群から選択される少なくとも１種である、請求項１４に記載の使用。
【請求項１６】
下腹部の問題が、腸けいれん、鼓腸、排便衝動、左腹部痛、右腹部痛、軟便及び下痢からなる群から選択される少なくとも１種である、請求項１４又は１５に記載の使用。
【請求項１７】
全身の問題が、めまい、頭痛、筋肉けいれん及び排尿衝動からなる群から選択される少なくとも１種である、請求項１４〜１６のいずれか一項に記載の使用。
【請求項１８】
運動の後期に血糖維持を強化できるようにするための、請求項１１〜１７のいずれか一項に記載の使用。
【請求項１９】
外因性炭水化物の酸化を増進させるための、請求項１１〜１８のいずれか一項に記載の使用。
【請求項２０】
疲労症状をさらに治療又は予防するための、請求項１１〜１９のいずれか一項に記載の使用。
【請求項２１】
前記組成物が、少なくとも３０ｇのＣＨＯ／ｈの、経口摂取量に相当する量で使用される、請求項１１〜２０のいずれか一項に記載の使用。
【国際調査報告】
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