(57)【要約】      （修正有）【課題】食肉試料よりDNAを抽出し検査に供する場合、他の試料及びヒトの手からの汚染を完全に防ぐため、対象に直接手を触れないように試料ごとに手術用の手袋を着交換するか徹底的な洗浄を行い試料採取を行うことが必要とされ、試料採取に非常な労力が伴っている。【解決手段】食肉採取具と保管具を一体化させ、片手で食肉試料を採取可能とし、食肉試料に触れることなく、食肉試料を保管できる器具の開発・提供した。【選択図】図２
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【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
刃部を備えた開口部を有する試料採取部材及び該開口部に着脱可能に取り付けることができるキャップを備えた食品試料採取器。
【請求項２】
開口部が円筒状体からなる、請求項１記載の食品試料採取器。
【請求項３】
刃部が開口部の円周から半径方向に中心に向け高さが高くなるように複数の刃を、相互に傾斜して交差するように裁置した回転刃である請求項２記載の食品試料採取器。
【請求項４】
刃部が開口部の円周から半径方向に中心に向け高さが高くなるように２枚の刃を相互に傾斜して交差するように裁置した回転刃である請求項２記載の食品試料採取器。
【請求項５】
刃部が開口部の円周から半径方向に中心に向け高さが高くなるように形成された２枚の刃であって、各刃の半径方向の稜線から刃先に向け刃が徐々に薄くなるように形成され、かつ２枚の刃が相互に傾斜して交差するように裁置した回転刃である請求項２記載の食品試料採取器。
【請求項６】
刃部が開口部円周部を刃状とし、複数のスリット部を設けることにより、複数の刃部を備えたられた回転刃である請求項２記載の食品試料採取器。
【請求項７】
開口部円周部を刃状とした刃部を形成し、更に、開口部の円周から半径方向に中心に向け高さが高くなるように複数の刃部を、相互に傾斜して交差するように裁置した回転刃である請求項２記載の食品試料採取器。
【請求項８】
刃部が開口部円周部を刃状とした刃部を形成し、更に、開口部の円周から半径方向に中心に向け高さが高くなるように２枚の刃部を、相互に傾斜して交差するように裁置した回転刃である請求項２記載の食品試料採取器。
【請求項９】
刃部が開口部円周部を刃状とし、複数のスリット部を設けることにより、該円周上に複数の刃部を備え、更に、開口部の円周から半径方向に中心に向け高さが高くなるように複数の刃部を、相互に傾斜して交差するように設置した回転刃である請求項２記載の食品試料採取器。
【請求項１０】
刃部が開口部円周部を刃状とした刃部を形成し、該円周部の刃部にスリットを設け、更に、開口部の円周から半径方向に中心に向け高さが高くなるように複数の刃部を、相互に傾斜して交差するように裁置した回転刃であって、スリット部が、円周から半径方向に円中心に向けて設置された刃部が円周に連結する位置に設けられている回転刃である請求項２記載の食品試料採取器。
【請求項１１】
刃部が（ａ）開口部円周部を２つの刃に形成し、該２枚の刃の間にはスリット部分が設けられ、該スリット部分は、一方は開口部円周から底部に向けてスリット最下点まで切り込まれ、他方はスリット最下点から円周方向に徐々に高さが高くなるように形成され、（ｂ）開口部の円周から半径方向に中心に向け高さが高くなるように複数の刃部を、相互に傾斜して連結するように設置した回転刃で、かつ、スリット部から円周方向に徐々に高さが高くなる円周刃の部分に開口部の円周から半径方向に中心に向け高さが高くなるように複数の刃部が連結するように構成された回転刃である請求項２記載の食品試料採取器。
【請求項１２】
刃部が（ａ）開口部円周部を２つの刃に形成し、該２枚の刃の間にはスリット部分が設けられ、該スリット部分は、一方は開口部円周から底部に向けてスリット最下点まで切り込まれ、他方はスリット最下点から円周方向に徐々に高さが高くなるように形成され、（ｂ）開口部の円周から半径方向に中心に向け高さが高くなるように複数の刃部を、相互に傾斜して連結するように設置した回転刃で、かつ、（ｃ）円周刃のスリット部でから円周方向に徐々に高さが高くなる部分に開口部の円周から半径方向に中心に向け高さが高くなるよう形成された刃部がスリット部の円周刃が高くなる方向に傾いて連接されている回転刃である請求項２項記載の食品試料採取器。
【請求項１３】
刃部が（ａ）開口部円周部を２枚の刃に形成し、該２枚の刃の間にはスリット部分が設けられ、該スリット部分は、一方は円周から底部に向けスリット最下点まで切り込まれた辺部に円周部に接する突部を有する形状に形成され、他方はスリット最下点から円周方向に徐々に高さが高くなる円周刃部で形成され、（ｂ）開口部の円周から半径方向に中心に向け高さが高くなるように形成された２枚の刃であって、各刃の半径方向の稜線から刃先に向け刃が徐々に薄くなるように形成され、２枚の刃が相互に傾斜して交差するように設置した回転刃で、かつ、（ｃ）円周刃のスリット部でから円周方向に徐々に高さが高くなる部分に、開口部の円周から半径方向に中心に向け高さが高くなるよう形成された刃部が連接されている回転刃である請求項２記載の食品試料採取器。
【請求項１４】
刃部が（ａ）開口部円周部を同じ長さの２枚の刃に形成し、該２枚の刃の間にはスリット部分が設けられ、該スリット部分の一辺は円周から底部に向けスリット最下点まで切り込まれた辺部に突部を有する形状に形成され該突部の一端は円周に連接しており、該スリット部分の他辺は円周方向に徐々に高さが高くなる円周刃部で形成され、（ｂ）開口部の円周から半径方向に中心に向け高さが高くなるように形成された２枚の刃であって、各刃の半径方向の稜線から刃先に向け刃が徐々に薄くなるように形成され、かつ２枚の刃が相互に傾斜して交差するように設置した回転刃で、かつ、（ｃ）円周刃のスリット部でから円周方向に徐々に高さが高くなる部分に、開口部の円周から半径方向に中心に向け高さが高くなるよう形成された刃部がスリット部の円周刃が高くなる方向に傾いて連接されている回転刃である請求項２項記載の食品試料採取器。
【請求項１５】
開口部に備えた刃部は、試料採取部材が試料に対して密接された場合、右に回転すると試料が採取されるように構成された請求項１〜１４いずれか１項記載の食品試料採取器。
【請求項１６】
試料採取部材の外周に把手部を設けた請求項１〜１５項いずれか１項記載の食品試料採取器。
【請求項１７】
刃部が試料採取部材と同じ材料で一体に形成された請求項１〜１６いずれか１項記載の食品試料採取器。
【請求項１８】
試料採取部材の底部が着脱可能なキャップで形成されている請求項１〜１７いずれか１項記載の食品試料採取器。
【請求項１９】
試料採取部材に対し回転自在となるように着脱自在に取り付けられる、把手部材を備えた、請求項１〜１８いずれか１項記載の食品試料採取器。
【請求項２０】
試料採取部材が把手部材に嵌着された回転自在な環状係止材に係合されている請求項１９項記載の食品試料採取器。
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本件考案は、食品、特に好適には食肉検査における食肉試料の採取及び回収の技術分野に関する。
【背景技術】
【０００２】
食肉は、食用に処理される前に、生体検査、解体前検査を受け、屠殺された後、解体検査される。組織サンプルが、随時検査されている。昨今のBSE問題のため、牛の延髄については全頭検査がなされている。更に、食肉トレーサビリティー、出所の確認のため、ＰＣＲを用いた遺伝子検査も行われるようになってきた。
【０００３】
ところで、従来からの食肉検査では、食肉試料は、ナイフ・メス等の切断用具を用いて、切断・採取し保管容器に移していた。また、BSEなどの検査のための延髄試料では、スパチュラを利用して、試料が採取され、その後専用の保管容器に保管されていた。
【０００４】
又、医療用で、注射器により試料を採取し保管する用具としては、特許文献１（特開平８−３８４８４号）に示されている。
【０００５】
【特許文献１】：特開平８−３８４８４号
【考案の開示】
【考案が解決しようとする課題】
【０００６】
食肉のトレーサビリティー検査及びBSE検査等は、食品の安全性に関わり、検査に誤りがないことが求められている。もし、試料の汚染のために検査結果に狂いが生じると、食品検査に対する信頼性を損ない、大きな混乱を生じる。そこで、現在は、食肉試料を採取し保存する場合、又は、採取され保管されている食肉試料よりDNAを抽出し検査に供する場合、他の試料及びヒトの手からの汚染を完全に防ぐため、対象に直接手を触れないように試料ごとに手術用の手袋を着交換するか徹底的な洗浄を行い試料採取を行うことが必要とされ、試料採取に非常な労力が伴っている。また、器具にも先の試料のＤＮＡが残らないよう、例えばナイフを各回ごとに火であぶりＤＮＡを焼却し、冷めるのを待ってから次の試料採取へと移行する、という労力を伴っている。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
そこで、本願考案者等は、試料の汚染を避け、しかも効率的に、食肉などの試料の採取及び保管を可能とする器具の開発を続けてきた。今般、本願考案者等は、食肉採取具と保管具を一体化させ、片手で食肉試料を採取可能とし、食肉試料に触れることなく、食肉試料を保管できる器具の開発に成功した。本器具は、極めて構造が簡単で、大量に生産でき、多数の試料サンプルを、簡便に汚染されることなく・保管できるものである。
【考案の効果】
【０００８】
従来、１試料ごとに、採取者が防護グローブを着用し、完全な汚染防護をし、更に、試料採取ごとに、採取具の刃を焼くか取り替え洗浄しなければならず、効率的でなかった。
【０００９】
本願考案の食肉試料採取・保管具の開発により、対象物に直接手を触れずに、食肉を簡便に採取でき、採取した試料肉を保管具に移す操作を不要とすることで、試料の汚染を防ぐことができ、更に、採取・保管具を取り替え可能としたことで多数のサンプルを効率的に採取できるようになった。こうして、効率的に安価に食肉試料の採取保管ができるようになった。
【考案を実施するための最良の形態】
【００１０】
本願考案の食品試料採取器は、刃部を備えた開口部を有する試料採取部材及びキャップを備えている。該キャップは、試料採取部の開口部に着脱可能に密閉できる。試料採取部材内に食品試料を採取した後キャップをすることで、そのまま保管器として用いることができる。
【００１１】
本考案の食品試料採取器は、特に好適には、食肉試料採取保管器として用いることができる。以下食肉を対象とする食肉試料採取器について記載するが、鶏肉をはじめ、他の固形食品に利用できることはいうまでもない。
【００１２】
本願考案の食肉試料採取器は、食肉などの検査試料に試料採取部材を密着させ、該試料採取部材を片手で保持しつつ回転させることにより、試料採取部材内に食肉試料が採取できる。該試料採取部材にキャップをすることで、試料を密封して保管容器として使用できる。必要に応じ、試料採取部材の刃部開口部と反対側の底部にも開口部を設け、試料の取り出しを容易にするため該底部開口部も着脱可能なキャップで密封できるように構成することもできる。
【００１３】
さらに、必要に応じ、本願考案の食品試料採取器は、把手部材を備えることもできる。試料採取部材は、把手部材に対し回転自在となるように着脱自在に取り付けられる。キャップは、試料採取部材に着脱自在に取り付けられるように構成されている。
【００１４】
［試料採取部材］
試料採取部材は、片手で回転させられる程度の大きさ及び形状であり、先端部に開口部を有し、該開口部には刃部を設けられ、食肉切断部を構成している。食肉切断部には、刃、好適には、回転刃を備えている。試料採取部材全体は、把手しやすい任意の形状とすることができ、例えば、鍋の把手部のような、円筒形、多角柱形、中央部にふくらみをもたせた円筒形、紡錘形、又は卵形、ボール形等の形状とすることができる。試料採取部材を円筒形とした場合、好適には、直径０．７−３ｃｍｍ、更に好適には１ｃｍ：適切な値を挿入下さい。で、多角柱、卵形の場合も、同程度の大きさが望ましい。更に、試料採取部材の周囲に指滑り防止部を設けても良い。
【００１５】
試料採取部材の形状の上部先端部に開口を有し、該開口部は円筒形が好ましい。
食肉試料採取部は、適宜な材料、例えば、腐食に抵抗性の金属、例えばステンレス、又は、硬質材料、プラスチック、更に、刃の形状を工夫した場合は、例えば、生分解性ポリ乳酸樹脂、プルランなどのバイオプラスチックを用いることもできる。
【００１６】
刃部に用いる、回転刃としては、種々の回転刃を用いることができるが、開口部を円形とする場合について以下に例示する。
【００１７】
開口部が円形の場合、
（１）開口部の円周から半径方向に中心に向け高さが高くなるように複数の刃（半径方向の刃とも言う）を、相互に傾斜して交差するように裁置した回転刃、
（２）開口部の円周から半径方向に中心に向け高さが高くなるように２枚の刃を、相互に傾斜して交差するように裁置した回転刃、
（３）開口部の円周から半径方向に中心に向け高さが高くなるように形成された２枚の刃であって、各刃の半径方向の稜線から刃先に向け刃が徐々に薄くなるように形成され、かつ２枚の刃が相互に傾斜して交差するように裁置した回転刃、
（４）開口部円周部を刃状（開口部円周刃とも言う）とし、複数のスリット部を設けることにより、複数の刃部を備えたられた回転刃、
（５）開口部円周部を刃状とした刃部を形成し、更に、開口部の円周から半径方向に中心に向け高さが高くなるように複数の刃部を、相互に傾斜して交差するように裁置した回転刃、
（６）開口部円周部を刃状とした刃部を形成し、更に、開口部の円周から半径方向に中心に向け高さが高くなるように２枚の刃部を、相互に傾斜して交差するように裁置した回転刃、
（７）開口部円周部を刃状とし、複数のスリット部を設けることにより、該円周上に複数の刃部を備え、更に、開口部の円周から半径方向に中心に向け高さが高くなるように複数の刃部を、相互に傾斜して交差するように設置した回転刃、
（８）開口部円周部を刃状とした刃部を形成し、該円周部の刃部にスリットを設け、更に、開口部の円周から半径方向に中心に向け高さが高くなるように複数の刃部を、相互に傾斜して交差するように裁置した回転刃であって、スリット部が、円周から半径方向に円中心に向けて設置された刃部が円周に連結する位置に設けられている回転刃、
（９―１）（ａ）開口部円周部を２つの刃に形成し、該２枚の刃の間にはスリット部分が設けられ、該スリット部分は、一辺は開口部円周から底部に向けてスリット最下点まで切り込まれ、辺方はスリット最下点から円周方向に徐々に高さが高くなる円周刃部で形成され、（ｂ）開口部の円周から半径方向に中心に向け高さが高くなるように複数の刃部を、相互に傾斜して連結するように設置した回転刃で、かつ、スリット部から円周方向に徐々に高さが高くなる円周刃の部分に、開口部の円周から半径方向に中心に向け高さが高くなるように複数の刃部が連結するように構成された回転刃、
（９−２）（ａ）開口部円周部を２つの刃に形成し、該２枚の刃の間にはスリット部分が設けられ、該スリット部分は、一方は開口部円周から底部に向けてスリット最下点まで切り込まれ、他方はスリット最下点から円周方向に徐々に高さが高くなるように形成され、（ｂ）開口部の円周から半径方向に中心に向け高さが高くなるように複数の刃部を、相互に傾斜して連結するように設置した回転刃で、かつ、（ｃ）円周刃のスリット部でから円周方向に徐々に高さが高くなる部分に、開口部の円周から半径方向に中心に向け高さが高くなるよう形成された刃部がスリット部の円周刃が高くなる方向に傾いて連接されている回転刃、
（１０）（ａ）開口部円周部を２枚の刃に形成し、該２枚の刃の間にはスリット部分が設けられ、該スリット部分は、一方は円周から底部に向けスリット最下点まで切り込まれた辺部に円周部に接する突部を有する形状に形成され、他方は円周方向に徐々に高さが高くなる円周刃部で形成され、（ｂ）開口部の円周から半径方向に中心に向け高さが高くなるように形成された２枚の刃であって、各刃の半径方向の稜線から刃先に向け刃が徐々に薄くなるように形成され、かつ２枚の刃が相互に傾斜して交差するように設置した回転刃で、かつ、（ｃ）円周刃のスリット部でから円周方向に徐々に高さが高くなる部分に、開口部の円周から半径方向に中心に向け高さが高くなるよう形成された刃部が連接されている回転刃、
（１１）（ａ）開口部円周部を同じ長さの２枚の刃に形成し、該２枚の刃の間にはスリット部分が設けられ、該スリット部分の一辺は円周から底部に向けスリット最下点まで切り込まれた辺部に突部を有する形状に形成され該突部の一端は円周に連接しており、該スリット部分の他辺は円周方向に徐々に高さが高くなる円周刃部で形成され、（ｂ）開口部の円周から半径方向に中心に向け高さが高くなるように形成された２枚の刃であって、各刃の半径方向の稜線から刃先に向け刃が徐々に薄くなるように形成され、かつ２枚の刃が相互に傾斜して交差するように設置した回転刃で、かつ、（ｃ）円周刃のスリット部で切り込み最下点から円周方向に徐々に高さが高くなる部分に、開口部の円周から半径方向に中心に向け高さが高くなるよう形成された刃部(半径刃部)がスリット部の円周刃方向が高くなる方向に傾いてがスリット部の円周刃方向が高くなる方向に半径刃部も傾いて連接されている回転刃、
が挙げられる。
【００１８】
特に好適には、上記（９−１）、（９−２）、（１０）又は（１１）のような構成の回転刃を食肉試料採取部の開口部に設けることにより、（イ）あえて把手部材を別途設けて試料採取部材を回転可能に取り付けて開口部を食肉に密着して回転できるようにさせることなくとも、当該試料採取部のみで、片手で、十分に回転させることができ、（ロ）試料採取部材をプラスチック等の硬度が高くない材料で形成したときも刃部も同一材料で形成しても、食肉試料を十分採取できる。
【００１９】
又は食肉採取保管部の底部にも、開口部を設け、着脱自在なキャップを取り付けるように構成することも可能である。
【００２０】
更に、把手部を別体として設けない場合は、食肉試料採取保管部の周囲に、もちやすいように滑り止め部、又は指により把持しやすいように表面を加工した把持部をもうけることができる。
【００２１】
［キャップ］
試料採取部材の上方開口部には、着脱自在なキャップを設ける。食肉試料を採取後、該キャップをして、必要により、例えば、３年間冷凍保存をし、必要な時期に、試料を検査に付すことができる。
【００２２】
又、任意には、上記食肉採取保持部の底面も開口とし、底面にもキャップを着脱自在に設ける構成とすることもできる。底部も開口可能とすることで、採取した試料を試験する場合に、試料の取り出しが容易となる。
【００２３】
具体的には、食肉試料採取部材の円筒上であって、上部開口部の下方及び下部開口部の上方に円周に沿い突条を形成し、更に上部開口部用のキャップ及び下部開口部用のキャップの該試料採取部材に密着する部分の内側に上記突条に嵌合可能な溝を形成することにより、着脱自在とすることができる。また、食肉試料採取部材の円筒上であって、上部開口部の下方及び下部開口部の上方に円周に沿いらせん状の溝を形成し、更に上部開口部用のキャップ及び下部開口部用のキャップの該試料採取部材に密着する部分の内側に上記らせん状の溝に螺合可能な螺旋状の溝を形成することにより、着脱自在とすることができる。
【００２４】
［把手部材］（ホルダー部ともいう）
把手部材は、片手で把持できる形状及び大きさであることが好ましい。例えば、円筒形、中央部に厚みのある円柱形、鍋把手部のような形状をとりうる。把手部には、試料採取部材を把手部材に対して回転自在となるように着脱可能に取り付けるための係止部が設けられている。
【００２５】
該係止部としては、把手部材の円周に設ける場合、（１）把手部材の円周に回転自在な環状部材を嵌合し、該環状部材に試料採取部材を係止することができる。例えば、該試料採取部材の底部に円周を延設し、該円周内側に突起を形成してなる係止部を、該環状部材表面に設けた該突起挿入可能な係止口に係合することにより取り付けることができる。また、（２）把手部の円周に環状溝を形成し、該環状溝から把手部材先端に向け係止部受け入れ溝を設け、他方、試料採取部材の底部の円周部を延長し、該円周部に係止突起を設け、該係止突起を、該係止部受け入れ溝に挿入し、係止突起部を把手部材環状溝にまで移動させ、環状溝に該係止突起を係合させることにより、試料採取部材が把手部材に対して回転自在で、しかも着脱自在に取り付けることもできる。
【００２６】
把手部材を一方の手で保持して、食肉試料に本願考案の食品試料採取器を圧接させ、他方の手で試料採取部材を回転して、極めて容易に食肉試料を採取することができる。
以下に、本願考案の実施例を示すが、本願考案は実施例に限定されるものではない。
【実施例１】
【００２７】
食肉試料採取保管部とキャップからなる食肉試料採取器の本体をバイオプラスチック（生分解性ポリ乳酸樹脂）で以下のように作成した（図１〜４）。
食肉試料採取保管部は円柱状に形成し、上部及び下部に開口部（４，５）を設けた。
【００２８】
該上部開口部の円周に沿い刃（１）が形成され、刃は上端部が内側（円の中心側）に傾くように形成された。刃に２カ所のスリット部を形成した。該スリット（３）部分では、該スリット部分の２辺の刃部は、スリット部の一方の辺は円周から底部に向けてほぼ直角に切り込まれてスリット最下点に達するように形成され、他方の辺は該最下点部から円周方向に徐々に高さが高くなるように形成された。更に開口部の円周から半径方向に中心に向け高さが高くなるように形成された２枚の刃（２）であって、各刃の半径方向の稜線から刃先に向け刃が徐々に薄くなるように形成され、かつ２枚の刃が相互に傾斜して交差するように設置した。しかも、円周刃のスリット部でから円周方向に徐々に高さが高くなる部分に、開口部の円周から半径方向に中心に向け高さが高くなるよう形成された刃部が連接されているように回転刃を構成した。開口部の円周から半径方向に中心に向け高さが高くなるよう形成された刃部(半径刃部)がスリット部の円周刃方向が高くなる方向に傾いており、より効率的にサンプルを採取できるように構成されている。
【００２９】
食肉試料採取部材の円筒上であって、上部開口部の下方及び下部開口部の上方に円周に沿い突条を形成した。更に上部開口部用のキャップ（７）及び下部開口部用のキャップ（８）の該試料採取部材に密着する部分の内側に上記突条が嵌合可能な溝を形成した。
【００３０】
食肉試料採取部材の円筒状のほぼ中央部に、手でもって回転しやすいようにように縦方向に平行する複数の突条を設けた把手部（６）を形成した。
【００３１】
ステーキ用肉片では本食肉試料採取部を片手で食肉サンプルに圧着して１回転して、また、スジの多いブタカタロース肉では３回転して、食肉サンプルを１グラム程度切り取ることが出来、同時に食肉試料採取保管部内に収納できた。
その後キャップを嵌合し、冷凍庫に保管した。
【実施例２】
【００３２】
食肉試料採取部材、キャップ及び把手部材からなる食肉試料採取器をバイオプラスチック（ポリ乳酸）で以下のように作成した。
【００３３】
食肉試料採取部材は円柱状に形成し、上部及び下部に開口部を設けた。（イ）該上部開口部の円周に沿い刃が形成され、刃に２カ所のスリット部を形成した。該スリット部分では、円周に沿った刃の一端がほぼ直角に切り込まれ、切り込み最下部から円周に沿い刃の高さが高くなるように円周刃部が設けられている。更に（ロ）開口部の円周から半径方向に中心に向け高さが高くなるように２枚の刃部を、相互に傾斜して連結するように裁置した回転刃で、かつ、円周刃のスリット部から円周方向に徐々に高さが高くなる部分で、開口部の円周から半径方向に中心に向け刃部が連結するように構成された回転刃を設けた。開口部の円周から半径方向に中心に向け高さが高くなるよう形成された刃部(半径刃部)がスリット部の円周刃方向が高くなる方向に傾いており、より効率的にサンプルを採取できるように構成されている。
【００３４】
食肉試料採取部材の円筒上であって、上部開口部の下方及び下部開口部の上方に円周に沿い突条を形成した。更に上部開口部用のキャップ及び下部開口部用のキャップの該試料採取部材に密着する部分の内側に上記突条が嵌合可能な溝を形成した。
【００３５】
把手部材には、回転自在な環状係止材が嵌合され、該環状係止材に食肉採取部材が係止される。
把手部材を左手で保持して、食肉試料に本願考案の食品試料採取器を圧接させ、右手で試料採取部材を回転して、極めて容易に食肉試料を採取することができた。その後キャップを嵌合し、冷凍庫に保管した。
【産業上の利用可能性】
【００３６】
本願考案は、食品の検査の技術分野で利用することができる。
【図面の簡単な説明】
【００３７】
【図１】食肉試料採取器の上部開口部を表す。
【図２】食肉試料採取器本体、上部キャップ、及び下部キャップを表す。
【図３】下部キャップが取り付けられた食肉試料採取器、及び上部キャップを表す。
【図４】上部及び下部キャップが着けられた状態の食肉試料採取器を表す。
【符号の説明】
【００３８】
１．開口部の円周部に設けた刃（円周刃）、２．開口部の円周から半径方向に中心に向け高さが高くなるように形成された刃（半径方向の刃）、３．開口部円周に設けたスリット部、４．食肉試料採取器の上部開口部、５．食肉試料採取器の下部開口部、６．把手部、７．上部キャップ、８．下部キャップ
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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