(57)【要約】【課題】  本考案は、串刺しされた食材、例えばキリタンボや焼鳥等の串物を自動的に焼き上げる串物焼き装置を提供するものである。【解決手段】  作業用テーブルとなる四隅に脚１を有し、外側を外装パネル２で覆った架台３と、該架台３の上面に無端状チェーンコンベア４で搬送される串物Ａを循環させるようにコ字状の開口を形成したベース５と、該ベース５のコ字状の開口に垂直に立設される円筒状のサヤ管６を設け、該サヤ管６を適宜間隔で立設した無端状チェーンコンベア４に設け、串物Ａを装着した串差し管（図示せず）を前記サヤ管６に嵌合させて無端状チェーンコンベア４を循環駆動させる駆動装置（図示せず）を前記架台３内に設ける。  前記ベース５上に前記コ字状の開口の両側に沿ってセラミックヒーター７を配置した電気炉８を設ける。【選択図】  図１
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【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
作業用テーブルとなる四隅に脚を有し、外側を外装パネルで覆った架台と、該架台の上面に無端状チェーンコンベアで搬送される串物Ａを循環させるようにコ字状の開口を形成したベースと、該ベースのコ字状の開口に垂直に立設される円筒状のサヤ管を設け、該サヤ管を適宜間隔で立設した無端状チェーンコンベアに設け、串物Ａを前記サヤ管に嵌合させて無端状チェーンコンベアを循環駆動させる駆動装置を設け、前記ベース上にコ字状の開口の両側に沿ってセラミックヒーターを配置した電気炉を設け、該電気炉は外側を加熱フードにより被われ、前記セラミックヒーターから放射される遠赤外線を循環駆動される串物Ａに効率よく伝熱し、前記電気炉に循環出入りする無端状チェーンコンベアは前記架台から突出したコ字状通路の先端で前面支持部分と後面支持部分とに分けられることを特徴とする串物焼き装置。
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本考案は、串刺しされた食材、例えばキリタンボや焼鳥等の串物を自動的に焼き上げる串物焼き装置に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来、串物を焼き上げる串物焼き装置は、プロパンガスヒーターを使用していたため、串物の焼き上がり表面が適度の堅さをもつ製品ができなかった（特許文献１を参照）。
そこで、本願の考案者は、串刺しされた串物を自動的に焼き上げる串物焼き機械を考案し、特願２００４−４３１８６号として特許出願を行った。
【０００３】
【特許文献１】登録実用新案第３０６０３６６号公報
【考案の開示】
【考案が解決しようとする課題】
【０００４】
本考案は、さらに前記特許出願を改良して、串刺しされた食材、例えばキリタンボや焼鳥等の串物を自動的に焼き上げる串物焼き装置を提供するものである。
【課題を解決するための手段】
【０００５】
本考案の串物焼き装置は、作業用テーブルとなる四隅に脚を有し、外側を外装パネルで覆った架台と、該架台の上面に無端状チェーンコンベアで搬送される串物Ａを循環させるようにコ字状の開口を形成したベースと、該ベースのコ字状の開口に垂直に立設される円筒状のサヤ管を設け、該サヤ管を適宜間隔で立設した無端状チェーンコンベアに設け、串物Ａを前記サヤ管に嵌合させて無端状チェーンコンベアを循環駆動させる駆動装置を設け、前記ベース上にコ字状の開口の両側に沿ってセラミックヒーターを配置した電気炉を設け、該電気炉は外側を加熱フードにより被われ、前記セラミックヒーターから放射される遠赤外線を循環駆動される串物Ａに効率よく伝熱し、前記電気炉に循環出入りする無端状チェーンコンベアは前記架台から突出したコ字状通路の先端で前面支持部分と後面支持部分とに分けられるものである。
【考案の効果】
【０００６】
本考案の串物焼き装置によれば、無端状ベルトコンベアが電気炉内をコ字状通路に沿って循環回転するので、醤油ダレの塗布等の加工処理が１ヶ所で行うことができるし、作業効率が良い。
さらに、本考案の串物焼き装置によれば、電気炉はセラミックヒーターを使用しているので、串物Ａの内部まで遠赤外線効果で熱を通すことができる。
【考案を実施するための最良の形態】
【０００７】
本考案の串物焼き装置は、作業用テーブルとなる四隅に脚を有し、外側を外装パネルで被った架台と、該架台の上面に無端状チェーンコンベアで搬送される串物Ａを循環させるようにコ字状の開口を形成したベースと、該ベースのコ字状の開口に垂直に立設される円筒状のサヤ管を設け、該サヤ管を適宜間隔で立設した無端状チェーンコンベアに設け、串物Ａを前記サヤ管に嵌合させて無端状チェーンコンベアを循環駆動させる駆動装置を前記架台内に設ける。
また、前記ベース上にコ字状の開口の両側に沿ってセラミックヒーターを配置した電気炉を設け、該電気炉は外側を加熱フードにより被われ、前記セラミックヒーターから放射される遠赤外線を循環駆動される串物Ａに効率よく伝熱する。
さらに、前記電気炉に循環出入りする無端状チェーンコンベアは、前記架台から突出したコ字状通路の先端で前面支持部分と後面支持部分とに分けられる
【実施例】
【０００８】
次に、本発明の串物焼き機械の一実施例を図面に基づいて説明する。
図１の斜視図、図２の平面図、図３の側面図に示すように、作業用テーブルとなる四隅に脚１を有し、外側を外装パネル２で覆った架台３と、該架台３の上面に無端状チェーンコンベア４で搬送される串物Ａを循環させるようにコ字状の開口を形成したベース５と、該ベース５のコ字状の開口に垂直に立設される円筒状のサヤ管６を設け、該サヤ管６を適宜間隔で立設した無端状チェーンコンベア４に設け、串物Ａを装着した串差し管（図示せず）を前記サヤ管６に嵌合させて無端状チェーンコンベア４を循環駆動させる駆動装置（図示せず）を前記架台３内に設ける。
前記ベース５上に前記コ字状の開口、すなわち循環駆動される無端状チェーンコンベア４、の両側に沿ってセラミックヒーター７を配置した電気炉８を設け、該電気炉８は外側を加熱フード９により被われ、前記セラミックヒーター７から放射される遠赤外線を循環駆動される串物Ａに効率よく伝熱する。
前記電気炉８に循環出入りする無端状チェーンコンベア４は前記架台３から突出した支持部分１０、１１でＵターンし、図２に示すように、コ字状通路の先端で前面支持部分１０と後面支持部分１１とに分けられる。
また、前記電気炉８の天井側加熱フード９には、水蒸気や煙を排出する適宜数の排出窓１２を設ける。
さらに、前面支持部分１０と後面支持部分１１の間には、串物Ａを収容することができる調理用ホッパー１３を設ける。
【０００９】
次に、本発明の串物焼き装置の運転作動について、以下に図面に基づいて説明する。
垂直方向に立設する円筒状のサヤ管６を適宜間隔で連結してなる無端状チェーンコンベア４を架台３上でコ字状に循環回転させながら、循環途中の後面支持部分１１で串物Ａを装着した串差し管（図示せず）を前記サヤ管６に嵌合させる。
前記串物Ａは、調理用ホッパー１３に準備収納されており、前記後面支持部分１１のＵターン個所で前記サヤ管６に嵌合させることができる。
串物Ａを立設させた前記サヤ管６は、図２に示す後面支持部分１１の外周側を矢印のように電気炉８内に搬送され、セラミックヒーター７を使用した電気炉８で遠赤外線を大量に放射し、串物Ａの外部に焦げ目を付けることなく、中心部まで熱を伝えることが可能となる。
温度管理が容易であるセラミックヒーター７を使用した電気炉８を通過させることにより、肉厚の串物Ａを従来の時間で焼き上げることが可能となる。
そして、セラミックヒーター７を使用した電気炉８内のコ字状通路を循環駆動される無端状チェーンコンベア４の外周側を通過後、串物Ａを立設させた前記サヤ管６は、図２に示す前面支持部分１０の外周側を矢印のようにＵターンされ、作業者はこの位置で串物Ａの焼き具合を見ることができる。
次に、サヤ管６から前記串物Ａを取り上げ、次工程の焦げ目付けを行うため、例えば串物Ａに醤油タレを塗布して再び前記サヤ管６に串物Ａを立設させる。
串物Ａを立設させた前記サヤ管６は、図２に示すコ字状通路を循環駆動される無端状チェーンコンベア４の内周側を矢印のように電気炉８内を搬送され、前記電気炉８内で焦げ目を付けられ、後面支持部分１１に搬送される。
後面支持部分１１では、焦げ目を付けられた串物Ａを取り上げ、調理用ホッパー１３に収容することができるし、同時に調理用ホッパー１３内に準備された新規の串物Ａをサヤ管６に立設させることができる。
【図面の簡単な説明】
【００１０】
【図１】本発明の串物焼き装置の斜視図である。
【図２】本発明の串物焼き装置の平面図である。
【図３】本発明の串物焼き装置の側面図である。
【符号の説明】
【００１１】
１  脚
２  外装パネル
３  架台
４  チェーンコンベア
５  ベース
６  サヤ管
７  セラミックヒーター
８  電気炉
９  加熱フード
１０  前面支持部分
１１  後面支持部分
１２  排出窓
１３  調理用ホッパー
【図１】
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【図２】
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【図３】
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