(57)【要約】      （修正有）【課題】パイ又はタルト等の菓子の生地を、所望の形状かつ均一な厚さに容易に延ばすことのできる食品生地用の成形型を提供する。【解決手段】均一な厚さの板材に所定形状の開口部２を設けてなるパイ又はタルトの生地用の成形型１を提供する。これによると、開口部２に生地３ａを置いて、麺棒４に力を加えて転がして生地３ａを延ばす場合、麺棒４を押し付けても麺棒４が板厚より下がることがないため、生地３ａの厚さが板厚ｔより薄くなることがない。ゆえに、生地３ａを、板厚ｔと同じ、均一な厚さに延ばすことができる。また、生地３ａを延ばす場合、当該生地の展延範囲は開口部２内に限定されるため、開口部２の体積と略同様な量の生地を当該成形型１内に置いて延ばした場合、開口部形状と同じ形状に生地３ｂを成形することができる。【選択図】図２
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【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
均一な厚さの板材に所定形状の開口部を設けてなる、粉体材料を含む原料を混練した食品生地用の成形型。
【請求項２】
前記厚さが、前記食品生地の、展延しようとする厚さと同一な厚さであることを特徴とする請求項１に記載の成形型。
【請求項３】
前記所定形状が、前記食品生地の、次の調理工程で要求される形状と一致していることを特徴とする請求項１又は２に記載の成形型。
【請求項４】
前記食品生地が、円形又は矩形の焼皿に入れて焼く菓子の生地であって、前記厚さが、前記食品生地を前記焼皿に載せて焼く場合の食品生地としての適当な厚さであり、前記所定形状が、前記焼皿の内表面の面積と略同じ面積を有し、かつ円形又は矩形であることを特徴とする請求項１〜３のいずれか１項に記載の成形型。
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本考案は、例えばパイ又はタルト等の焼菓子の生地を、所望の形状かつ均一な厚さに延ばすための、家庭用の食品生地用の成形型に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来、一般家庭においてパイ又はタルト等の焼菓子の生地を延ばす場合、平らな作業台の上に生地を置き、その上から、下に押しながら麺棒を四方に転がし、徐々に円形又は矩形に生地を延ばしていき、パイ又はタルトの焼皿の形になるように成形している。
【考案の開示】
【考案が解決しようとする課題】
【０００３】
しかし、上記のように作業台に置いた生地を、麺棒を転がして延ばす場合、パイ皿又はタルト皿の形状に合わせてきれいな円形に延ばすには熟練が必要で、初心者には容易なことではない。そして、延ばした生地の形がゆがんでいると、パイ皿又はたると皿に載せたときに、皿からはみ出る無駄な部分を多く生じることがある。
【０００４】
また、生地の全体を均一な厚さに延ばすことも容易ではなく、厚さが不均一になるという問題がある。このように不均一な厚さの生地を用いたパイ又はタルトは、焼きあがっても形が悪く、見苦しく、また焼いたときに形崩れすることもある。
【０００５】
本考案はこのような課題を解決するためになされたもので、パイ又はタルト等の菓子の生地を、所望の形状、所望且つ均一な厚さに容易に延ばすことのできる食品生地用の成形型を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
上記目的を達成するために、本考案の請求項１に記載の食品生地用の成形型は、均一な厚さの板材に所定形状の開口部を設けてなる、粉体材料を含む原料を混練した食品生地用の成形型を提供する。
【０００７】
この成形型によると、開口部に食品生地を置いて、麺棒に力を加えて転がして食品生地を延ばす場合、麺棒を押し付けても麺棒が板厚より下がることがないため、生地の厚さが板厚より薄くなることがない。ゆえに、麺棒を押しながら転がすことにより、食品生地を、板厚と同じ、均一な厚さに延ばすことができる。また、食品生地を延ばす場合、当該生地の展延範囲は開口部内に限定されるため、開口部の体積と略同様な量の生地を当該成形型内に置いて延ばした場合、開口部形状と同じ形状の生地を成形することができる。
【０００８】
請求項２に記載の食品生地用の成形型によると、請求項１に記載の成形型において、前記食品生地の、展延しようとする厚さと同一な厚さであることを特徴とする。
【０００９】
これによると、麺棒で食品生地を延ばす際に、麺棒に対する微妙な力加減を必要とすることなく、食品生地を、目標とする展延厚さにすることができる。
【００１０】
請求項３に記載の食品生地用の成形型によると、請求項１又は２に記載の成形型において、前記所定形状が、前記食品生地の、次の調理工程で要求される形状と一致していることを特徴とする。
【００１１】
これによると、麺棒で食品生地を延ばす際に、麺棒に対する微妙な力加減を必要とすることなく、次の調理工程で要求される形状に成形することができる。
【００１２】
請求項４に記載の成形型によると、請求項１〜３に記載の成形型において、前記食品生地が、円形又は矩形の焼皿に入れて焼く菓子の生地であって、前記厚さが、前記食品生地を焼皿に載せて焼く場合の生地としての適当な厚さであり、前記所定形状が、前記焼皿の内表面の面積と略同じ面積を有し、かつ円形又は矩形であることを特徴とする請求項１〜３のいずれか１項に記載の成形型。
【００１３】
これによると、焼き菓子用の生地を、焼皿形状に合わせて円形又は矩形の成形型に載せて麺棒で延ばすと、焼皿の形状と同形で且つ板厚と同じ均一な厚さで生地が成形される。また、生地の面積が焼皿の内表面の面積と略同じになり、その形が焼皿と略同形となるため、生地を焼皿に載せた場合に焼皿からはみ出る余分な部分が生じにくく、無駄が少ない。
【考案の効果】
【００１４】
以上、本考案の食品生地用の成形型によると、微妙な力の調節をする必要なく、均一な厚さを有し、所望の形状を備えた食品生地を容易に成形することができるため、調理時間の短縮が可能で、初心者であっても見た目の美しい食品を作ることができる。また、均一な厚さを有する板に開口部を設けるという簡単な構造あるので、製造コストも安く、薄手のため保管にも困らない。
【考案を実施するための最良の形態】
【００１５】
以下、本考案による食品生地用の成形型の好適な実施形態として、パイ又はタルト等の焼菓子の生地用の成形型について添付図面を参照しながら説明する。なお、本考案は、パイ又はタルトの生地用の成形型に限定されるものではなく、生地を麺棒等で延ばして成形するあらゆる食品に適用可能である。
【００１６】
図１は、本考案に係る成形型１の斜視図である。図示のように、成形型１は、厚さｔ＝２．５〜３．０ｍｍ、一辺ｗが４０ｃｍの正方形のベニヤ板である。そしてその中央部には直径ｒ＝２８ｃｍ〜２９ｃｍの円形の開口部２が設けられている。なお、材料はベニヤ板に限定されず、プラスチック、金属等の材質であってもよい。ベニヤ板の場合は、材料費が安価であり、製造も容易で、軽いため作業が容易であるという効果がある。なお、プラスチックの場合は、洗浄が容易であり、金属の場合は耐久性が良い。また、パイ又はタルトの場合、生地は最終的に２．５ｃｍ程度に展延することが望ましいため、板厚はパイ又はタルトの目標とする展延厚さに相当する、２．５〜３．０ｍｍとしたが、これに限定されず、好みに応じ、又は用途に応じて適宜変更可能である。
【００１７】
次に、この成形型１の使用方法について説明する。まず、小麦粉等の粉体材料、バター及び水等を混練し、数時間冷蔵庫等で休ませ、パイ又はタルト用の生地３ａを作成する。次に、作業台に、生地３ａの付着を防止するためにラップフィルムを敷いて打ち粉をし、その上に成形型１を配置する。そして生地３ａを冷蔵庫から取り出し、成形型１の開口部２の体積と略同量を成形型１の開口部２に置く。麺棒４を用意し、生地３ａの付着を防止するために生地３ａの上に粉を振り、生地３ａに対して放射状に軽く力を入れながら当該生地３ａを開口部２一杯まで延ばす。そして成形型１を静かに生地３ｂより取り外すことにより、直径２８〜２９ｃｍのきれいな円形で、かつ２．５〜３．０ｍｍの略均一な厚さの生地３ｂが成形される。その後、当該生地３ｂを麺棒４に巻きつけて持ち上げ、作業台からパイ又はタルト用の焼皿（図示せず）に移す。なお、焼皿は、内径２１〜２２ｃｍ、深さ２〜３ｃｍ程度の一般的なパイ又はタルト皿である。そして生地３ｂを焼皿に載せ、生地３ｂの周縁部を焼皿の側面に密着させる際に、開口部２の大きさが焼皿の内表面積と略同様であるため、焼皿から生地３が大幅にはみ出ることはない。ゆえに生地３の無駄が最小限に抑えられる。また、この焼皿に載った生地をオーブンで焼いた場合、厚さが均一であるため、焼きむらなど生じることがなく、均一な焼き色の外見的にも美しいパイ又はタルトを作ることができる。更に、生地３ｂの厚さは２．５〜３．０ｍｍであり、パイ又はタルトとして好適な厚さである。
【００１８】
以上、本実施形態によると、パイ又はタルトに好適な生地の厚さと同じ２．５〜３．０ｍｍ程度の均一な厚さの板材に、直径２８〜２９ｃｍの円形の開口部２を設けた成形型１が提供される。これによると、パイ又はタルト生地３を開口部２に置いて麺棒４で延ばした場合、麺棒４を押し付けても板厚より麺棒４が下がることがないため、生地３の厚さも板厚より薄くなることがない。ゆえに、麺棒４を押しながら転がすことにより、パイ又はタルト生地３を、板厚と同じ、２．５〜３．０ｍｍの、パイ又はタルト生地として好適な厚さに均一に延ばすことができる。
【００１９】
また、パイ又はタルト生地３を麺棒４を転がして延ばす際に、当該生地３の展延範囲は開口部２内に限定されるため、開口部２の体積と略同様な量の生地３を当該成形型１内に置いて延ばした場合、開口部２形状と同じ直径２８〜２９ｃｍの円形の生地３を成形することができる。円形に菓子生地３を延ばすことは熟練した者でない場合、容易ではないが、本考案の食品生地用の成形型１によると、初心者でも失敗なく、また熟練者もより短い時間で円形に生地３ｂを成形することができる。
【００２０】
更に、その成形された生地３ｂを内径２１〜２２ｃｍ、深さ２〜３ｃｍのパイ又はタルトの焼皿の形状に対応して、円形かつ直径２８〜２９ｃｍであるため、開口部２と同形に成形された生地３を焼皿に載せた場合に、生地３の形状と焼皿の形状とが対応しているため、生地３に無駄がでない。
【００２１】
以上本実施形態のパイ又はタルト用の成形型１によると、微妙な力の調節をする必要なく、均一な厚さを有し、所望の円形形状を備えた生地３を容易に成形することができるため、調理時間の短縮が可能で、初心者であっても見た目の美しい食品を作ることができる。また、本実施形態の成形型１は、ベニヤ板という安価な材料に、開口部２を設けるという簡単な作業で作成できる。更にこの成形型１は薄手であるため僅かな隙間に保管することができ、保管に困らない。
【００２２】
以上本考案の好適な実施形態について説明したが、本考案は上記実施形態に限定されるものではなく、種々の変更が可能である。例えば、図３に示すように、成形型21の開口部22は矩形であってもよく、この場合、矩形の焼皿に対応する形に生地を成形することができる。
【図面の簡単な説明】
【００２３】
【図１】本考案の実施形態の食品生地用成形型を示した斜視図である。
【図２】本考案の実施形態の食品生地用成形型の使用方法を示した図で、（ａ）は生地３ａの展延方法、及び（ｂ）はそのようにして成形された生地３ｂである。
【図３】本考案の実施形態の食品生地用成形型の変形例を示した斜視図である。
【符号の説明】
【００２４】
１,21  食品生地用の成形型
２,22  開口部
３ａ  成形前の生地
３ｂ  成形後の生地
４  麺棒
ｔ  厚さ
ｒ  直径
【図１】
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【図２】
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【図３】
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