【事件の表示】
　特許第６２０４９４２号発明「飲料、飲料の製造方法及び難消化性グルカンを含む飲料のえぐ味を改善する方法」の特許異議申立事件について、次のとおり決定する。
【結　論】
　特許第６２０４９４２号の特許請求の範囲を訂正請求書に添付された訂正特許請求の範囲のとおり、訂正後の請求項１〜５、７〜１０について訂正することを認める。 
　特許第６２０４９４２号の請求項１〜５、７〜１０に係る特許を取り消す。
【理　由】
第１　手続の経緯
　特許第６２０４９４２号の請求項１〜６に係る特許についての出願は、平成２７年６月１２日に出願され、平成２９年９月８日にその特許権の設定登録がされ、平成２９年９月２７日に特許掲載公報が発行され、平成３０年３月２７日に特許異議申立人石野美智枝（以下「申立人」という。）により、請求項１〜５に係る特許について特許異議の申立てがされた。その後の経緯は、次のとおりである。
平成３０年　７月２４日：取消理由通知書
　　　同年　９月２１日：訂正請求書、意見書（特許権者）
　　　同年１１月　２日：意見書（申立人）
平成３１年　２月１９日：取消理由通知書（決定の予告）
　　　同年　４月２３日：訂正請求書、意見書（特許権者）
令和　元年　６月　７日：意見書（申立人）
第２　訂正について
１　訂正の内容（下線は訂正箇所を示す。）
（１）一群の請求項１〜４に係る訂正
ア　訂正事項１
　請求項１について、「である、ビールテイスト飲料。」を「であ
り、前記酸味料が、リン酸、乳酸及びリンゴ酸からなる群から選択される少なくとも一種であ
「【請求項１】
　難消化性グルカンと、酸味料と、ミネラルと、を含み、
　前記難消化性グルカンの含有量が、ビールテイスト飲料１００質量％あたり、０．１〜５．０質量％であり、
　前記酸味料の含有量が、ビールテイスト飲料全体に対して、クエン酸換算で２４〜４０００ｐｐｍであり、
　前記ミネラルの含有量が、ビールテイスト飲料全体に対して、１０〜１０００ｐｐｍであり、
　前記ミネラルが、カルシウムイオン又はナトリウムイオンであ
り、
　
前記酸味料が、リン酸、乳酸及びリンゴ酸からなる群から選択される少なくとも一種であ
イ　訂正事項２
　請求項２について、引用関係を解消し、以下の事項により特定されるとおりの請求項２とする。
「【請求項２】
　
難消化性グルカンと、酸味料と、ミネラルと、を含み、
　
前記難消化性グルカンの含有量が、ビールテイスト飲料１００質量％あたり、０．５〜５．０質量％であり、
　
前記酸味料の含有量が、ビールテイスト飲料全体に対して、クエン酸換算で５０〜８００ｐｐｍであり、
　
前記ミネラルの含有量が、ビールテイスト飲料全体に対して、１０〜１０００ｐｐｍであり、
　
前記ミネラルが、カルシウムイオン又はナトリウムイオンであり、
　前記酸味料が、リン酸、乳酸
及び
酸か
、ビ
ウ　訂正事項３
　請求項１を引用する請求項３について、引用関係を解消し、以下の事項により特定されるとおりの請求項３とする。
「【請求項３】
　
難消化性グルカンと、酸味料と、ミネラルと、を含み、
　
前記難消化性グルカンの含有量が、ビールテイスト飲料１００質量％あたり、１．０〜２．０質量％であり、
　
前記酸味料の含有量が、ビールテイスト飲料全体に対して、クエン酸換算で５０〜８００ｐｐｍであり、
　
前記ミネラルの含有量が、ビールテイスト飲料全体に対して、２０〜６０ｐｐｍであり、
　
前記ミネラルが、カルシウムイオンであり、
　前記酸味料が
、乳
、ビ
エ　訂正事項４
　請求項１を引用する請求項４について、引用関係を解消し、以下の事項により特定されるとおりの請求項４とする。
「【請求項４】
　
難消化性グルカンと、酸味料と、ミネラルと、を含み、
　
前記難消化性グルカンの含有量が、ビールテイスト飲料１００質量％あたり、０．１〜５．０質量％であり、
　
前記酸味料の含有量が、ビールテイスト飲料全体に対して、クエン酸換算で２４〜４０００ｐｐｍであり、
　
前記ミネラルの含有量が、ビールテイスト飲料全体に対して、１０〜１０００ｐｐｍであり、
　
前記ミネラルが、カルシウムイオン又はナトリウムイオンであり、
　
前記酸味料が、リン酸、乳酸及びリンゴ酸からなる群から選択される少なくとも一種であり、
　ノンアルコール飲料である
、ビ
オ　訂正事項５
　請求項２を引用する請求項３について、引用関係を解消し、以下の事項により特定されるとおりの請求項７とする。
「【請求項７】
　
難消化性グルカンと、酸味料と、ミネラルと、を含み、
　
前記難消化性グルカンの含有量が、ビールテイスト飲料１００質量％あたり、１．０〜２．０質量％であり、
　
前記酸味料の含有量が、ビールテイスト飲料全体に対して、クエン酸換算で５０〜８００ｐｐｍであり、
　
前記ミネラルの含有量が、ビールテイスト飲料全体に対して、２０〜６０ｐｐｍであり、
　
前記ミネラルが、カルシウムイオンであり、
　
前記酸味料が、乳酸及びリンゴ酸からなる群から選択される少なくとも一種である、ビールテイスト飲料（但し、醸造酒であるビールテイスト飲料を除く）。
カ　訂正事項６
　請求項２を引用する請求項４について、引用関係を解消し、以下の事項により特定されるとおりの請求項８とする。
「【請求項８】
　
難消化性グルカンと、酸味料と、ミネラルと、を含み、
　
前記難消化性グルカンの含有量が、ビールテイスト飲料１００質量％あたり、０．５〜５．０質量％であり、
　
前記酸味料の含有量が、ビールテイスト飲料全体に対して、クエン酸換算で５０〜８００ｐｐｍであり、
　
前記ミネラルの含有量が、ビールテイスト飲料全体に対して、１０〜１０００ｐｐｍであり、
　
前記ミネラルが、カルシウムイオン又はナトリウムイオンであり、
　
前記酸味料が、リン酸、乳酸及びリンゴ酸からなる群から選択される少なくとも一種であり、
　
ノンアルコール飲料である、ビールテイスト飲料。
キ　訂正事項７
　請求項１を引用する請求項３を引用する請求項４について、引用関係を解消し、以下の事項により特定されるとおりの請求項９とする。
「【請求項９】
　
難消化性グルカンと、酸味料と、ミネラルと、を含み、
　
前記難消化性グルカンの含有量が、ビールテイスト飲料１００質量％あたり、１．０〜２．０質量％であり、
　
前記酸味料の含有量が、ビールテイスト飲料全体に対して、クエン酸換算で５０〜８００ｐｐｍであり、
　
前記ミネラルの含有量が、ビールテイスト飲料全体に対して、２０〜６０ｐｐｍであり、
　
前記ミネラルが、カルシウムイオンであり、
　
前記酸味料が、乳酸及びリンゴ酸からなる群から選択される少なくとも一種であり、
　
ノンアルコール飲料である、ビールテイスト飲料。
ク　訂正事項８
　請求項２を引用する請求項３を引用する請求項４について、引用関係を解消し、以下の事項により特定されるとおりの請求項１０とする。
「【請求項１０】
　
難消化性グルカンと、酸味料と、ミネラルと、を含み、
　
前記難消化性グルカンの含有量が、ビールテイスト飲料１００質量％あたり、１．０〜２．０質量％であり、
　
前記酸味料の含有量が、ビールテイスト飲料全体に対して、クエン酸換算で５０〜８００ｐｐｍであり、
　
前記ミネラルの含有量が、ビールテイスト飲料全体に対して、２０〜６０ｐｐｍであり、
　
前記ミネラルが、カルシウムイオンであり、
　
前記酸味料が、乳酸及びリンゴ酸からなる群から選択される少なくとも一種であり、
　
ノンアルコール飲料である、ビールテイスト飲料（但し、高甘味度甘味料を含有するものを除く。）
　なお、訂正後の請求項２〜４、７〜１０について、特許権者は、当該訂正が認められる場合に請求項１とは別の訂正単位として扱われることを求めている。
（２）請求項５に係る訂正
ケ　訂正事項９
　請求項５について、「である、ビールテイスト飲料の製造方法。」を「であ
り、前記酸味料が、リン酸、乳酸及びリンゴ酸からなる群から選択される少なくとも一種であ
「【請求項５】　（訂正事項９）
　難消化性グルカンと、酸味料と、ミネラルと、を配合する配合工程を含み、
　前記難消化性グルカンを、ビールテイスト飲料１００質量％あたり、０．１〜５．０質量％になるように配合し、
　前記酸味料を、ビールテイスト飲料全体に対して、クエン酸換算で２４〜４０００ｐｐｍになるように配合し、
　前記ミネラルを、ビールテイスト飲料全体に対して、１０〜１０００ｐｐｍになるように配合し、
　前記ミネラルが、カルシウムイオン又はナトリウムイオンであ
り、
  
前記酸味料が、リン酸、乳酸及びリンゴ酸からなる群から選択される少なくとも一種であ
２　訂正の適否
（１）一群の請求項１〜４に係る訂正
ア　訂正事項１は、訂正前の請求項１に記載された「酸味料」について、「リン酸、乳酸及びリンゴ酸からなる群から選択される少なくとも一種」であるとの限定を付加するものであるから特許請求の範囲の減縮を目的とするものである。そして、本件明細書の【０００８】に、「上記酸味料は、リン酸、乳酸、リンゴ酸及びクエン酸からなる群から選択される少なくとも一種であってもよく・・・」と記載されているから、新規事項の追加に該当せず、実質上特許請求の範囲を拡張し、又は変更するものではない。
イ　訂正事項２は、請求項２について請求項１との引用関係を解消するとともに、難消化性グルカンの含有量の下限値を「０．５」に、酸味料の含有量の範囲を「５０〜８００ｐｐｍ」に、酸味料の選択肢を、クエン酸を除いた「リン酸、乳酸及びリンゴ酸」に、それぞれ限定するものであるから、引用関係の解消及び特許請求の範囲の減縮を目的とするものである。そして、本件明細書の【００２１】に「難消化性グルカンの含有量は、飲料１００質量％あたり・・・０．５質量％以上であってもよく、１．０％質量％以上であってもよい。また、難消化性グルカンの含有量は・・・２質量％以下であってもよい。」、同じく【００２４】に「酸味料の含有量は、酸味度で・・・８００ｐｐｍ以下であってもよい。」と記載され、【００５０】に酸味度５０ｐｐｍの飲料サンプル７が記載されているから、新規事項の追加に該当せず、実質上特許請求の範囲を拡張し、又は変更するものではない。
ウ　訂正事項３は、請求項３について請求項１との引用関係を解消するとともに、難消化性グルカンの含有量の範囲を「１．０〜２．０質量％」に、酸味料の含有量の範囲を「５０〜８００ｐｐｍ」に、ミネラルの含有量の範囲を「２０〜６０ｐｐｍ」に、ミネラルを、選択肢からナトリウムイオンを除いて「カルシウムイオン」に、酸味料の選択肢を、リン酸を除いた「乳酸及びリンゴ酸」に、それぞれ限定するものであるから、引用関係の解消及び特許請求の範囲の減縮を目的とするものである。そして、本件明細書の上記【００２１】、【００２４】、【００５０】の記載に加え、【００２９】に「ミネラルの含有量は、飲料全体に対して・・・２０ｐｐｍ以上であってもよい。また・・・６０ｐｐｍ以下であってもよい。」と記載されているから、新規事項の追加に該当せず、実質上特許請求の範囲を拡張し、又は変更するものではない。
エ　訂正事項４は、請求項４について請求項１との引用関係を解消するとともに、「酸味料」について、「リン酸、乳酸及びリンゴ酸からなる群から選択される少なくとも一種」であるとの限定を付加するものであるから、引用関係の解消及び特許請求の範囲の減縮を目的とするものである。そして、前述のとおり、本件明細書の【０００８】に酸味料について記載されているから、新規事項の追加に該当せず、実質上特許請求の範囲を拡張し、又は変更するものではない。
オ　訂正事項５は、請求項３について請求項２との引用関係を解消するとともに、上記訂正事項３と同様に、難消化性グルカンの含有量の範囲を「１．０〜２．０質量％」に、酸味料の含有量の範囲を「５０〜８００ｐｐｍ」に、ミネラルの含有量の範囲を「２０〜６０ｐｐｍ」に、ミネラルを、選択肢からナトリウムイオンを除いて「カルシウムイオン」に、酸味料の選択肢を、リン酸を除いた「乳酸及びリンゴ酸」に、それぞれ限定し、更に、「ビールテイスト飲料」を、「醸造酒であるビールテイスト飲料」を除いて限定するものである。よって、訂正事項５は、引用関係の解消及び特許請求の範囲の減縮を目的とするものであり、新規事項の追加に該当せず、実質上特許請求の範囲を拡張し、又は変更するものではない。
カ　訂正事項６は、請求項４について請求項２との引用関係を解消するとともに、上記訂正事項２と同様に、難消化性グルカンの含有量の下限値を「０．５」に、酸味料の含有量の範囲を「５０〜８００ｐｐｍ」に、酸味料の選択肢を、クエン酸を除いた「リン酸、乳酸及びリンゴ酸」に、それぞれ限定するものである。よって、訂正事項６は、引用関係の解消及び特許請求の範囲の減縮を目的とするものであり、新規事項の追加に該当せず、実質上特許請求の範囲を拡張し、又は変更するものではない。
キ　訂正事項７は、請求項４について、請求項１を引用する請求項３との引用関係を解消するとともに、上記訂正事項３と同様に、難消化性グルカンの含有量の範囲を「１．０〜２．０質量％」に、酸味料の含有量の範囲を「５０〜８００ｐｐｍ」に、ミネラルの含有量の範囲を「２０〜６０ｐｐｍ」に、ミネラルを、選択肢からナトリウムイオンを除いて「カルシウムイオン」に、酸味料の選択肢を、リン酸を除いた「乳酸及びリンゴ酸」に、それぞれ限定するものである。よって、訂正事項７は、引用関係の解消及び特許請求の範囲の減縮を目的とするものであり、新規事項の追加に該当せず、実質上特許請求の範囲を拡張し、又は変更するものではない。
ク　訂正事項８は、請求項４について、請求項２を引用する請求項３との引用関係を解消するとともに、上記訂正事項３と同様に、難消化性グルカンの含有量の範囲を「１．０〜２．０質量％」に、酸味料の含有量の範囲を「５０〜８００ｐｐｍ」に、ミネラルの含有量の範囲を「２０〜６０ｐｐｍ」に、ミネラルを、選択肢からナトリウムイオンを除いて「カルシウムイオン」に、酸味料の選択肢を、リン酸を除いた「乳酸及びリンゴ酸」に、それぞれ限定し、更に、「ビールテイスト飲料」を、「高甘味度甘味料を含有するもの」を除いて限定するものである。よって、訂正事項８は、引用関係の解消及び特許請求の範囲の減縮を目的とするものであり、新規事項の追加に該当せず、実質上特許請求の範囲を拡張し、又は変更するものではない。
（２）請求項５に係る訂正
ケ　訂正事項９は、訂正前の請求項５に記載された「酸味料」について、「リン酸、乳酸及びリンゴ酸からなる群から選択される少なくとも一種」であるとの限定を付加するものであるから特許請求の範囲の減縮を目的とするものである。そして、前述のとおり、本件明細書の【０００８】に酸味料について記載されているから、新規事項の追加に該当せず、実質上特許請求の範囲を拡張し、又は変更するものではない。
３　小括
　したがって、本件訂正は、特許法１２０条の５第２項ただし書１号又は４号に掲げる事項を目的とするものであり、かつ、同条９項で準用する同法１２６条５項及び６項の規定に適合する。
　したがって、特許請求の範囲を、訂正請求書に添付された訂正特許請求の範囲のとおり、訂正後の請求項１〜５、７〜１０について訂正することを認める。
第３　取消理由について
１　取消理由の概要
　当審は、平成３１年２月１９日付けの取消理由通知書（決定の予告）において特許権者に以下の取消理由を通知した（なお、証拠は後記３（１）に示すとおりであり、甲第１号証を甲１のように略記する。）。
　請求項１〜５に係る発明は、甲１に記載された発明及び甲３〜５、８〜１７に示される事項に基いて当業者が容易に発明をすることができたものであり、また、甲２に記載された発明及び甲３〜５、８〜１７に示される事項に基いて当業者が容易に発明をすることができたものである。
　よって、請求項１〜５に係る特許は、特許法第２９条第２項の規定に違反してされたものであり、取り消されるべきものである。
２　本件発明
　本件特許の請求項１〜５、７〜１０に係る発明（以下、各発明を「本件発明１」〜「本件発明５」、「本件発明７」〜「本件発明１０」という。）は、上記第２「１　訂正の内容」において示したとおりのものである。
３　取消理由についての判断
（１）証拠及びその記載
ア　申立人が提出した証拠は以下のとおりである。
甲１：特開２０１５−１０４３５７号公報
甲２：特開２０１３−７６０４４号公報
甲３：「日本醸造協会雑誌」、財団法人日本醸造協会、昭和５２年３月１５日、第７２巻、第３号、ｐ．１８８−１９２
甲４：「醸造物の成分」、財団法人日本醸造協会、平成１１年１２月１０日、ｐ．１８７−１９０、２３６−２４１
甲５：石田卓、外１名、「水に関する基礎的研究　その１　ミネラルに関しての文献調査」、福岡大学工学集報、平成１５年９月、第７１号、ｐ．１３５−１５７
甲６：ＵＳＤＡのウェブページ（「National Nutrient Database for Standard Reference」、「Release 28 slightly revised May, 2016」、「Basic Report 14121, Beverages, carbonated, club soda」のページ）（https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/4210?fgcd=manu=lfacet=format=count=max=50offset=sort=defaultorder=ascqlookup=sodads=Standard+Referenceqt=qp=qa=qn=q=ing）
甲６の２：ＵＳＤＡのウェブページ（「Release 27」のページ）（https://www.ars.usda.gov/northeast-area/beltsville-md-bhnrc/beltsville-human-nutrition-research-center/nutrient-data-laboratory/docs/sr27-home-page/）
甲６の３：ＵＳＤＡのウェブページ（甲６の２から入手できるエクセルファイルの「14121 CARBONATED BEV,CLUB SODA」の項目）（https://www.ars.usda.gov/ARSUserFiles/80400525/Data/SR27/dnload/sr27abxl.zip）
甲７：ＵＳＤＡのウェブページ（「National Nutrient Database for Standard Reference」、「Release 28 slightly revised May, 2016」、「Basic Report 14305, Malt beverage, includes non-alcoholic beer」のページ）（https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/4346?fgcd=manu=lfacet=format=count=max=50offset=sort=defaultorder=ascqlookup=beerds=Standard+Referenceqt=qp=qa=qn=q=ing）
甲７の２：ＵＳＤＡのウェブページ（甲６の２から入手できるエクセルファイルの「14305 MALT BEV,INCL NON-ALCOHOLIC BEER」の項目）（https://www.ars.usda.gov/ARSUserFiles/80400525/Data/SR27/dnload/sr27abxl.zip）
甲８：戸塚昭、「酒類と金属」、化学と生物、財団法人日本農芸化学会、昭和５０年４月２５日、Ｖｏｌ．１３、Ｎｏ．４、ｐ．２２９−２３４
甲９：日本食品標準成分表２０１０、文部科学省　科学技術・学術審議会　資源調査分科会、平成２６年５月２０日、ｐ．２３０−２３１
甲１０：特開２０１１−２１７７０６号公報
甲１１：特開２０１４−８２９７６号公報
甲１２：佐藤信、外２名、「麦芽飲料について」、Ｊ．　Ｂｒｅｗ．　Ｓｏｃ．　Ｊａｐａｎ、１９８０年、Ｖｏｌ．７５、Ｎｏ．４、ｐ．３４４−３４６
甲１３：西野伊史、外２名、「麦芽飲料のタイプの解析」、Ｊ．　Ｂｒｅｗ．　Ｓｏｃ．　Ｊａｐａｎ、１９８３年、Ｖｏｌ．７８、Ｎｏ．８、ｐ．６３７−６４０
甲１４：日本醸造協会雑誌、昭和５１年１０月１５日、第７１巻、第１０号、ｐ．７５３−７６１
甲１５：上田隆蔵、外２名、「ビール中の有機酸に関する研究（第１報）　市販ビールの有機酸組成」、醗工、１９６３年、第４１巻、第１号、ｐ．１０−１４
甲１６：山崎裕康、外３名、「食品中のイオン成分に関する基礎的研究（第１報）　ビールの味覚に対するリン酸イオンの関与について」、日本食品化学学会誌（日食化誌）、１９９７年、第４巻、第１号、ｐ．３３−３６
甲１７：特開２０１４−１６６１６７号公報
甲１８：日本食品工業学会、「新版・食品工業総合事典」、株式会社光琳、平成５年４月３０日、ｐ．８００
甲１９：特開平１０−２１５８４８号公報
甲２０：特開２０１４−１６６１６９号公報
甲２１：国際公開２０１３／１４６３４８号
甲２２：特開２０１４−１６６１６８号公報
甲２３：特開２０１４−１６１２９３号公報
甲２４：特開２０１４−１６１２９４号公報
甲２５：Nutritive Value of Foods、Home and Garden Bulletin Number 72、United States Department of Agriculture、２００２年１０月、ｐ．１４−１５
甲２６：橋本直樹、「ビールのはなし　Ｐａｒｔ２　おいしさの科学」、技報堂出版株式会社、１９９８年４月５日、ｐ．６２−６３
イ　甲１には、以下の事項が記載されている。（「・・・」は記載の省略を意味し、下線は当審による。以下同じ。）
（1a）「【請求項１】
　
ＤＥ７０〜１００の澱粉分解物を加熱縮合させて得られた糖縮合物からなる難消化性グルカンを、糖質分解酵素で酵素処理し、得られた難消化性グルカン酵素処理物を、二糖以下の画分が１５％以下となるように分画処理して得られた難消化性グルカン分画処理物、または該難消化性グルカンを還元処理して得られた難消化性グルカン還元処理物を含有する、カロリーが４０ｋｃａｌ／１００ｇ以下または２０ｋｃａｌ／１００ｍｌ以下の飲食品。
（1b）「【背景技術】
　・・・
【０００９】
　また、健康増進法に規定する特別用途表示の許可等に関する内閣府令（平成２１年８月３１日付内閣府令第５７号）によれば、一定量以上の食物繊維を含有していれば、
食物繊維の補給ができる旨の強調表示
飲料１００ｍｌ）当り
飲料の場合３ｇ
飲料の場合１．５ｇ
【００１０】
　以上のことから、良好な味質を維持しながら、低カロリー、特に「カロリーオフ」や「カロリーゼロ」との表示が可能であり、好ましくは、更に
食物繊維の強調表示が可能である飲食品を提供する
　・・・
【発明の概要】
【００１２】
　本発明は、良好な味質を維持しつつ、カロリーが４０ｋｃａｌ／１００ｇ以下または２０ｋｃａｌ／１００ｍｌ以下の飲食品を提供することを目的とする。
【００１３】
　本願発明者らは、ＤＥ７０〜１００の澱粉分解物を加熱縮合させて得られた糖縮合物からなる難消化性グルカンの酵素・分画処理物または還元処理物が、極めて低カロリーな新たな水溶性食物繊維素材であり、この
難消化性グルカンの酵素・分画処理物または還元処理物を添加することで、異味・異臭を与えることなく飲食品に良好な味質・風味を付与し
（1c）「【００２２】
　本発明において「難消化性グルカン」は、難消化性のグルカン（グルコースポリマー）を意味し、ＤＥ７０〜１００の澱粉分解物を、加熱処理により縮合反応させることで得られる糖縮合物として得ることができる。
難消化性グルカンは、水溶性食物繊維画分を豊富に有している
　・・・
【００２６】
　本発明において
「難消化性グルカン酵素処理物」
当該処理により難消化性グルカン中の消化性部位を分解することができるため、食物繊維含量を高める事ができる
　・・・
【００２９】
　本発明において
「難消化性グルカン分画処理物」
難消化性グルカン酵素処理物を二糖以下の画分が１５％以下となるように分画処理して得る
（1d）「【００４０】
　
添加対象となる飲食品としては、ビール系飲料
ノンアルコールビール（ビールテイスト飲料
（1e）「【００６４】
実施例１：ノンアルコールビール
　表２の処方により、各種水溶性食物繊維が添加されているノンアルコールビールを製造した。なお、表２中の原材料の単位はすべて「ｇ」である。
　・・・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　」
　以上によれば、甲１には、次の発明（以下「甲１発明」という。）が記載されていると認められる。
「ＤＥ７０〜１００の澱粉分解物を加熱縮合させて得られた糖縮合物からなる難消化性グルカンを、糖質分解酵素で酵素処理し、得られた難消化性グルカン酵素処理物を、二糖以下の画分が１５％以下となるように分画処理して得られた難消化性グルカン分画処理物を添加した、カロリーが４０ｋｃａｌ／１００ｇ以下または２０ｋｃａｌ／１００ｍｌ以下のビール系飲料又はノンアルコールビール。」
ウ　甲２には、以下の事項が記載されている。
（2a）「【請求項１】
　
１種または２種以上の糖質またはその誘導体を活性炭存在下で縮合させることを特徴とする、糖縮合物
　・・・
【請求項７】
　請求項１〜６に記載の製造方法により製造された糖縮合物若しくはその還元物または糖縮合物組成物。
【請求項８】
　
請求項７に記載の糖縮合物若しくはその還元物または糖縮合物組成物が添加されてなる、飲食品
　・・・
【請求項１３】
　
飲食品がビール風味飲料である
（2b）「【００１１】
　本発明者らは、意外にも、活性炭存在下で糖縮合反応を実施することにより、着色度が低く、高い難消化性を示す糖縮合物が得られることを見出した。・・・
得られた糖縮合物がビール風味飲料にコクを付与するとともに雑味を付与しない
（2c）「【００６８】
　
本発明の製造方法により製造された糖縮合物
ビール風味飲料に添加すると飲料にコクやキレを付与し、かつ、マスキングによる香りの低下や雑味の付与を伴わない
【００６９】
　本発明の製造方法により製造された糖縮合物およびその還元物並びに糖縮合物組成物が添加される
「ビール風味アルコール飲料」には酒税法上の、ビール、発泡酒
ノンアルコールビール風味飲料
（2d）「【００７４】
　本発明の
ビール風味アルコール飲料への糖縮合物の含有量
好ましくは、０．３〜５重量％
　以上によれば、甲２には、次の発明（以下「甲２発明」という。）が記載されていると認められる。
「１種または２種以上の糖質またはその誘導体を活性炭存在下で縮合させて製造された糖縮合物が添加されてなるビール風味アルコール飲料又はノンアルコールビール風味飲料。」
エ　甲３〜５、８〜１７によれば、それぞれ、以下の事項が把握できる。
・甲３
（3a）麦芽は０．１２８％のＣａを含むこと（１８９ページ第３表）。
（3b）麦芽の灰分中のＣａは５．２％であること（１８８ページ第２表）。
（3c）アメリカとドイツのビールの陽イオン含有量の例が以下のとおりであること（１８８ページ第１表）。
　　　　　　　アメリカＡ　　　アメリカＢ　　　ドイツ
Ｎａ(mg/l)　　１１．２５　　　４９．２５　　　２５．２５
Ｃａ(mg/l)　　５１．４　　　　３８．３　　　　３３．２
（3d）ビールにはＰＯ４３−（リン酸イオン）が３３０〜６９０ｍｇ／ｌ含まれていること（１８８ページ右欄１行）。
・甲４
（4a）麦芽中の灰分が２．２７％であること（１８７ページ第２表）。
（4b）各国ビールの無機物分析例が以下のとおりであること（１８７ページ第１表）。
　　　　　　アメリカＡ　　アメリカＢ　　　ドイツ　　　日本
Ｎａ(mg/l)　　　２０　　　　　３５　　　　　３７　　　２３
Ｃａ(mg/l)　　　４２　　　　１３４　　　　　２２　　　１６
（4c）ビールの種類別の主要な有機酸の分析例が以下のとおりであること（２３７ページ第２表）。
　　　　　　　　　　クエン酸　　　乳酸　　　　リンゴ酸　　(mg/l)
Ale　　　　　　　　　71〜133　　　44〜276　　　26〜78
Lager　　　　　　　　56〜158　　　48〜233　　　14〜95
Stout　　　　　　　 107〜134　　 275〜292　　　92〜97
Pilsener　　　　　　107〜186　　　10〜284　　　24〜104
Top fermented　　　 173〜211　　　15〜901　　 110〜136
Acid beer　　　　　　 6〜146　　　62〜1362　　　6〜67
America　　　　　　　83〜146　　　58〜82　　　 55〜79
America　　　　　　 101　　　　　 64　　　　　 86
Belgium　　　　　　 101〜174　　　21〜111　　　24〜122
・甲５
（5a）Ｃａ含有量が７．５０〜３７０．０ｐｐｍの炭酸水が知られていること、多くの飲用水について、ＣａとＮａの合計含有量が１０〜１０００ｐｐｍの範囲内であること（表９〜表１６）。
・甲８
（8a）ビールのＮａ含有量が２１〜６０ｐｐｍであり、Ｃａ含有量が２３〜５７ｐｐｍであること（２２９ページ表１）。
・甲９
（9a）ビール及び発泡酒の成分について、ビール（淡色）、ビール（黒）、ビール（スタウト）、発泡酒の順に、ナトリウム含有量が、それぞれ、３、３、４、１（mg/100g）であり、同じく、カルシウム含有量が、それぞれ、３、３、３、４（mg/100g）であること（２３０ページ）。
・甲１０
（10a）クエン酸、リンゴ酸、リン酸、乳酸から選ばれる１以上の酸味料を含むノンアルコールビールテイスト飲料（【請求項１】、【請求項２】）。
（10b）酸味料が、リン酸、コハク酸、乳酸の組み合わせであり、酸味料の合計がクエン酸換算で０．０３〜０．１０ｇ／１００ｍｌ（３００〜１０００ｐｐｍ）である、ノンアルコールビールテイスト飲料（【請求項８】）。
・甲１１
（11a）クエン酸０．０２ｇ／１Ｌ（２０ｐｐｍ）、乳酸０．０２ｇ／１Ｌ（２０ｐｐｍ）を含むノンアルコールビール風味飲料（【００４４】）。
・甲１２
（12a）ノンアルコール麦芽飲料３製品（GERSTEL、KARAMALZ、Ex.BIER）と市販ピルゼン型ビール（日本Ｋ社製品）の有機酸組成が以下のとおりであること（３４５ページ第３表）。
　　　　　　　乳酸　　リンゴ酸　　クエン酸　　有機酸計　　(mg/l)
GERSTEL　　　 47.4　　　36.8　　　　64.3　　　　231.9
KARAMALZ　　 131.9　　　29.4　　　 100.0　　　　413.6
Ex.BIER　　　 80.3　　　69.5　　　 157.1　　　　494.7
市販ビール　　76.2　　　82.8　　　 157.1　　　　669.8
・甲１３
（13a）ノンアルコール麦芽飲料４製品（Birell、Prostel、Near Beer、Scandia Club）と市販淡色ビール（日本製）の有機酸組成が以下のとおりであること（６３８ページ第４表）。
　　　　　　　乳酸　　リンゴ酸　　クエン酸　　有機酸合計　　(mg/l)
Beer　　　　　　89　　　　65　　　　104　　　　　580
Birell　　　　 151　　　　21　　　　 61　　　　　377
Prostel　　　　 15　　　　28　　　　101　　　　　359
Near Beer　　　 45　　　　52　　　　131　　　　　453
Scandia Club　　24　　　　45　　　　 99　　　　　534
・甲１４
（14a）ビール中のオキシ置換カルボン酸の含量(mg/l)が以下のとおりであること（７５６ページ第３表）。
　　　　　　　Lactic(乳酸)　　Malic(リンゴ酸)　　Citric(クエン酸)
日本（各社）　　　　110　　　　　　70　　　　　　　　140
日本（全麦芽）　　　250　　　　　　85　　　　　　　　200
アメリカ　　　　　　 80　　　　　　80　　　　　　　　150
欧諸国　　　　　　　130　　　　　　70　　　　　　　　170
英（エール）　　　　 90　　　　　　50　　　　　　　　100
・甲１５
（15a）市販ビール１７種類についての有機酸組成(mg/100ml)が以下のとおりであること（１２ページTable 2）。
　　　　　　　Lactic(乳酸)　　Malic(リンゴ酸)　　Citric(クエン酸)
No. 1　　　　　　10.27　　　　　　8.75　　　　　　　　11.94
No. 2　　　　　　46.01　　　　　　8.37　　　　　　　　17.70
No. 5　　　　　　 6.91　　　　　　6.27　　　　　　　　12.89
No. 6　　　　　　20.14　　　　　　7.24　　　　　　　　11.10
No. 3　　　　　 103.41　　　　　　7.45　　　　　　　　 9.75
No. 4　　　　　　34.80　　　　　　3.55　　　　　　　　11.28
No. 7　　　　　　 3.66　　　　　　9.32　　　　　　　　17.12
No. 8　　　　　　 2.13　　　　　　7.90　　　　　　　　12.74
No. 9　　　　　　 9.82　　　　　　7.50　　　　　　　　12.90
No.10　　　　　　13.59　　　　　　8.82　　　　　　　　14.76
No.11　　　　　　56.89　　　　　 14.68　　　　　　　　18.24
No.12　　　　　　 6.77　　　　　　9.61　　　　　　　　17.95
No.13　　　　　　 3.70　　　　　　8.50　　　　　　　　17.08
No.14　　　　　　 5.90　　　　　　9.53　　　　　　　　16.02
No.15　　　　　　13.81　　　　　　9.92　　　　　　　　38.10
No.16　　　　　　 3.59　　　　　　9.13　　　　　　　　17.45
No.17　　　　　　30.51　　　　　 13.06　　　　　　　　24.43
・甲１６
（16a）市販ビール２４銘柄のリン酸イオン含量が１８７．７〜４１３．６ｐｐｍであること（３４ページ表３）。
・甲１７
（17a）麦使用量１０％のビールテイスト飲料に含有される酸味物質の含有量は、クエン酸２５ｐｐｍ、リンゴ酸１４ｐｐｍ（クエン酸換算１７．５ｐｐｍ）、コハク酸８ｐｐｍ（クエン酸換算９．２ｐｐｍ）、乳酸１５ｐｐｍ（クエン酸換算１８ｐｐｍ）、リン酸６８ｐｐｍ（クエン酸換算１３６ｐｐｍ）、合計２０５．７ｐｐｍであること（【００２９】）。
（17b）麦使用量１８％のビールテイスト飲料に含有される酸味物質の含有量は、クエン酸４５ｐｐｍ、リンゴ酸２６ｐｐｍ（クエン酸換算３２．５ｐｐｍ）、コハク酸１４ｐｐｍ（クエン酸換算１６．１ｐｐｍ）、乳酸２７ｐｐｍ（クエン酸換算３２．４ｐｐｍ）、リン酸１２３ｐｐｍ（クエン酸換算２４６ｐｐｍ）、合計３７２ｐｐｍであること（【００３０】）。
（２）甲１発明に基づく進歩性
ア　本件発明１
（ア）対比
　甲１発明の「ＤＥ７０〜１００の澱粉分解物を加熱縮合させて得られた糖縮合物からなる難消化性グルカンを、糖質分解酵素で酵素処理し、得られた難消化性グルカン酵素処理物を、二糖以下の画分が１５％以下となるように分画処理して得られた難消化性グルカン分画処理物」は、記載（1c）も踏まえると、難消化性グルカン中の消化性部位を分解し、これを分画処理して二糖以下の画分が１５％以下となるようにしたものであり、いわば、難消化性グルカンにおける、難消化性画分の割合を高めたものといえる。一方、本件発明１の「難消化性グルカン」は、難消化性画分の割合等が限定されたものではない。そうすると、甲１発明の上記「難消化性グルカン分画処理物」は、本件発明１の「難消化性グルカン」に相当する。
　甲１発明の「ビール系飲料又はノンアルコールビール」は、本件発明１の「ビールテイスト飲料」に相当する。
　甲１発明において、難消化性グルカン分画処理物を「添加した」ことにより、難消化性グルカン分画処理物を「含む」ものとなることは明らかである。
　なお、特許権者は、甲１において「難消化性グルカン」と「難消化性グルカンの酵素・分画処理物」が区別して記載されているから、甲１発明の「難消化性グルカン分画処理物」は、本件発明の「難消化性グルカン」ではない旨を主張する（平成３１年４月２３日付け意見書８〜１１ページ）。しかし、上記のとおり、甲１発明の「難消化性グルカン分画処理物」は、「難消化性グルカン」の難消化性画分の割合を高めたものにすぎず、甲１において両者を区別して記載しているのは、難消化性画分の割合を高めたものとそうでないものを区別するためであって、「難消化性グルカン分画処理物」が「難消化性グルカン」ではないことを意味するものではないから、上記特許権者の主張は理由がない。
　よって、本件発明１と甲１発明の一致点、相違点は以下のとおりである。
［一致点］
　難消化性グルカンを含むビールテイスト飲料。
［相違点１］
　本件発明１は、「酸味料と、ミネラル」を含み「前記酸味料の含有量が、ビールテイスト飲料全体に対して、クエン酸換算で２４〜４０００ｐｐｍであり、前記ミネラルの含有量が、ビールテイスト飲料全体に対して、１０〜１０００ｐｐｍであり、前記ミネラルが、カルシウムイオン又はナトリウムイオンであり、前記酸味料が、リン酸、乳酸及びリンゴ酸からなる群から選択される少なくとも一種である」のに対し、甲１発明は、酸味料とミネラルを含むとはされていない点。
［相違点２］
　難消化性グルカンの含有量が、本件発明１では「ビールテイスト飲料１００質量％あたり、０．１〜５．０質量％」と特定されているのに対し、甲１発明では特定されていない点。
（イ）判断
　相違点１について検討する。
　まず、ミネラルについてみると、甲３、４、８、９（3c、4b、8a、9a）によれば、一般にビール又は発泡酒に含まれるカルシウム又はナトリウムの含有量は１０〜１０００ｐｐｍの範囲内である。
　そうすると、甲１発明において、難消化性グルカン分画処理物の添加対象の「カロリーが４０ｋｃａｌ／１００ｇ以下または２０ｋｃａｌ／１００ｍｌ以下のビール系飲料又はノンアルコールビール」についても、カルシウムイオン又はナトリウムイオン含有量が１０〜１０００ｐｐｍの範囲内のものとすることは、当業者が普通になし得たことである。
　この点に関し、特許権者は、乙１〜４を提出し、甲１発明の水に純水が使用される可能性があり、その場合にはカルシウムやナトリウムが実質的に含まれない旨を主張するが（平成３０年９月２１日付け意見書６〜８ページ）、上記のとおり、一般にビール又は発泡酒に含まれるカルシウム又はナトリウムの含有量は１０〜１０００ｐｐｍの範囲内であることから、上記特許権者の主張は採用できない。
　次に、酸味料について検討する。
　甲３、１６（3d、16a）によれば、ビールに含まれるリン酸は３３０〜６９０ｐｐｍ（クエン酸換算で６６０〜１３８０ｐｐｍ）又は１８７．７〜４１３．６ｐｐｍ（クエン酸換算で３７５．４〜８２７．２ｐｐｍ）である。
　甲４、１２〜１５（4c、12a〜15a）によれば、ビール又はノンアルコール麦芽飲料に含まれる乳酸は１０〜１３６２ｐｐｍ（クエン酸換算で１２〜１６３４ｐｐｍ）、リンゴ酸は６〜１３６ｐｐｍ（クエン酸換算で７．５〜１７０ｐｐｍ）である。
　甲１０（10b）には、リン酸、乳酸、リンゴ酸等の酸味料を含み、酸味料の合計がクエン酸換算で３００〜１０００ｐｐｍであるノンアルコールビールテイスト飲料が示され）、甲１１（11a）には乳酸を２０ｐｐｍ（クエン酸換算で２４ｐｐｍ）含むノンアルコールビール風味飲料が示され、甲１７（17a、17b）には、ビールテイスト飲料に含有される酸味物質の含有量が、クエン酸換算で、リンゴ酸１７．５ｐｐｍ、乳酸１８ｐｐｍ、リン酸１３６ｐｐｍ、又は、リンゴ酸３２．５ｐｐｍ、乳酸３２．４ｐｐｍ、リン酸２４６ｐｐｍであることが示されている。
　以上によれば、ビールテイスト飲料は一般に、リン酸、乳酸及びリンゴ酸からなる群から選択される少なくとも一種である酸味料を含んでいて、その含有量は、クエン酸換算で２４〜４０００ｐｐｍの範囲内である。
　そうすると、甲１発明において、難消化性グルカン分画処理物の添加対象の「カロリーが４０ｋｃａｌ／１００ｇ以下または２０ｋｃａｌ／１００ｍｌ以下のビール系飲料又はノンアルコールビール」についても、上記酸味料をクエン酸換算で２４〜４０００ｐｐｍ含むものとすることは、当業者が普通になし得たことである。
　よって、相違点１に係る本件発明１の特定事項は、甲１発明及び甲３、４、８〜１７に示される事項に基いて当業者が容易に想到し得たものである。
　相違点１に関し、特許権者は、飲料に難消化性グルカンを配合した際に生じるえぐ味を改善するという新規の課題との関係において、甲１発明の組成を検討・変更する動機付けがない旨を主張する（平成３１年４月２３日付け意見書１２ページ）。しかし、上記のとおり、ミネラル及び酸味料の含有量を、ビールテイスト飲料における一般的な範囲内とすることで、相違点１に係る本件発明１の構成に到達するのであるから、特許権者のいう新規の課題を認識するまでもなく、当該構成は、当業者が容易に想到し得たものである。
　特許権者は、甲１に「原料にクエン酸やソルビトールを使用しているため、味質の面ではわずかな酸味や雑味、渋味を有しており、飲食品自体の風味を阻害してしまう」（【０００６】）と記載されていることから、甲１発明において酸味は飲食品の風味を阻害するものであるとも主張するが（同意見書１２〜１３ページ）、上記記載は、「ポリデキストロース」の味質を説明するものにすぎず、酸味料を排除すべき趣旨ではない。
　よって、上記特許権者の主張はいずれも理由がない。
　相違点２について検討する。
　甲１には、食物繊維の強調表示が可能である飲食品を提供するための食物繊維素材が望まれていること、具体的な表示基準として、飲料１００ｍｌ当り３ｇ（約３％）であれば高い旨の表示ができ、１．５ｇ（約１．５％）であれば含む旨の表示ができることが記載されている（1b）。そして、実施例１には、難消化性グルカンの酵素・分画処理物を約２％添加したノンアルコールビールが例示されている（1e）。
　以上によれば、甲１発明の難消化性グルカン分画処理物を「ビールテイスト飲料１００質量％あたり、０．１〜５．０質量％」添加することは、普通に想定される範囲といえる。
　よって、相違点２に係る本件発明１の特定事項は、甲１発明に基いて当業者が容易に想到し得たものである。
　そして、甲１に、難消化性グルカンの酵素・分画処理物または還元処理物を添加することで、異味・異臭を与えることなく飲食品に良好な味質・風味を付与できることが記載されており（1b）、「えぐ味」そのものの記載がなくとも、総合的な味質が良好であることが示されているから、本件発明１が、甲１発明に比べて格別顕著な効果を奏するものであるとは認められない。
（ウ）小括
　したがって、本件発明１は、甲１発明及び甲３、４、８〜１７に示される事項に基いて当業者が容易に発明をすることができたものである。
イ　本件発明２
（ア）対比
　上記ア（ア）での検討を踏まえ、本件発明２と甲１発明を対比すると、両者の一致点、相違点は以下のとおりである。
［一致点］
　難消化性グルカンを含むビールテイスト飲料。
［相違点１’］
　本件発明２は、「酸味料と、ミネラル」を含み「前記酸味料の含有量が、ビールテイスト飲料全体に対して、クエン酸換算で
５０〜８００
［相違点２’］
　難消化性グルカンの含有量が、本件発明２では「ビールテイスト飲料１００質量％あたり、
０．５
（注：下線は、それぞれ相違点１、相違点２と異なる部分である。）
（イ）判断
　相違点１’について検討する。
　相違点１についての検討事項に加え、甲１６によれば、ビールに含まれるリン酸は、少ないものでは１８７．７ｐｐｍ（クエン酸換算で３７５．４ｐｐｍ）であり（16a）、製品毎の分析値が記載されている甲１２、１３、１５によれば、ビール又はノンアルコール麦芽飲料に含まれる乳酸、リンゴ酸の含有量合計は、特に乳酸の多い甲１５のNo.2、No.3、No.4、No.11、No.17を除けば、クエン酸換算で５３ｐｐｍ（13aのProstel）〜３３２ｐｐｍ（15aのNo.6）の範囲内である。
　そうすると、リン酸、乳酸及びリンゴ酸からなる群から選択される少なくとも一種である酸味料の含有量が、クエン酸換算で５０〜８００ｐｐｍの範囲内であるビールテイスト飲料も多数存在するといえる。
　よって、相違点１’に係る本件発明２の特定事項は、甲１発明及び甲３、４、８〜１７に示される事項に基いて当業者が容易に想到し得たものである。
　相違点２’については、相違点２とは下限値が異なるものの、判断については同様である。
　したがって、本件発明２は、甲１発明及び甲３、４、８〜１７に示される事項に基いて当業者が容易に発明をすることができたものである。
ウ　本件発明３
（ア）対比
　上記ア（ア）での検討を踏まえ、本件発明３と甲１発明を対比すると、両者の一致点、相違点は以下のとおりである。
［一致点］
　難消化性グルカンを含むビールテイスト飲料。
［相違点１”］
　本件発明３は、「酸味料と、ミネラル」を含み「前記酸味料の含有量が、ビールテイスト飲料全体に対して、クエン酸換算で
５０〜８００
２０〜６０
カルシウムイオン
乳酸及びリンゴ酸
［相違点２”］
　難消化性グルカンの含有量が、本件発明３では「ビールテイスト飲料１００質量％あたり、
１．０〜２．０
（注：下線は、それぞれ相違点１、相違点２と異なる部分である。）
（イ）判断
　相違点１”について検討する。
　まず、ミネラルについてみると、甲３、４、８、９（3c、4b、8a、9a）によれば、一般にビール又は発泡酒に含まれるカルシウムの含有量は概ね２０〜６０ｐｐｍの範囲内である。
　そうすると、甲１発明において、難消化性グルカン分画処理物の添加対象の「カロリーが４０ｋｃａｌ／１００ｇ以下または２０ｋｃａｌ／１００ｍｌ以下のビール系飲料又はノンアルコールビール」についても、カルシウムイオン含有量が２０〜６０ｐｐｍの範囲内のものとすることは、当業者が普通になし得たことである。
　次に酸味料についてみると、相違点１についての検討事項に加え、製品毎の分析値が記載されている甲１２、１３、１５によれば、ビール又はノンアルコール麦芽飲料に含まれる乳酸、リンゴ酸の含有量合計は、特に乳酸の多い甲１５のNo.2、No.3、No.4、No.11、No.17を除けば、クエン酸換算で５３ｐｐｍ（13aのProstel）〜３３２ｐｐｍ（15aのNo.6）の範囲内である。
　そうすると、乳酸及びリンゴ酸からなる群から選択される少なくとも一種である酸味料の含有量が、クエン酸換算で５０〜８００ｐｐｍの範囲内であるビールテイスト飲料も多数存在するといえる。
　よって、相違点１”に係る本件発明３の特定事項は、甲１発明及び甲３、４、８〜１７に示される事項に基いて当業者が容易に想到し得たものである。
　相違点２”については、相違点２とは上下限値が異なるものの、判断については同様である。
　したがって、本件発明３は、甲１発明及び甲３、４、８〜１７に示される事項に基いて当業者が容易に発明をすることができたものである。
エ　本件発明４
（ア）対比
　上記ア（ア）での検討に加え、甲１発明の「ノンアルコールビール」は、本件発明４の「ノンアルコール飲料である、ビールテイスト飲料」に相当するから、本件発明４と甲１発明を対比すると、両者の一致点、相違点は以下のとおりである。
［一致点］
　難消化性グルカンを含む、ノンアルコール飲料である、ビールテイスト飲料。
［相違点１］
　本件発明４は、「酸味料と、ミネラル」を含み「前記酸味料の含有量が、ビールテイスト飲料全体に対して、クエン酸換算で２４〜４０００ｐｐｍであり、前記ミネラルの含有量が、ビールテイスト飲料全体に対して、１０〜１０００ｐｐｍであり、前記ミネラルが、カルシウムイオン又はナトリウムイオンであり、前記酸味料が、リン酸、乳酸及びリンゴ酸からなる群から選択される少なくとも一種である」のに対し、甲１発明は、酸味料とミネラルを含むとはされていない点。
［相違点２］
　難消化性グルカンの含有量が、本件発明４では「ビールテイスト飲料１００質量％あたり、０．１〜５．０質量％」と特定されているのに対し、甲１発明では特定されていない点。
（イ）判断
　相違点１、２についての判断は、前記ア（イ）のとおりである。
　したがって、本件発明４は、甲１発明及び甲３、４、８〜１７に示される事項に基いて当業者が容易に発明をすることができたものである。
オ　本件発明５
　本件発明５は、本件発明１の「ビールテイスト飲料」を、単に発明のカテゴリーを変更して、「ビールテイスト飲料の製造方法」の発明としたものに相当する。一方、甲１には、甲１発明に係るビール系飲料又はノンアルコールビールの製造方法の発明（以下「甲１’発明」という。）も記載されていると認められる。
　そして、本件発明５と、甲１’発明とを対比すると、両者の一致点、相違点は、本件発明１と甲１発明の一致点、相違点と同様であり、相違点についての判断も同様である。
　よって、本件発明５は、本件発明１と同様に、甲１’発明及び甲３、４、８〜１７に示される事項に基いて当業者が容易に発明をすることができたものである。
カ　本件発明７
（ア）対比
　上記ア（ア）での検討に加え、甲１発明の「ノンアルコールビール」は、本件発明７の「ビールテイスト飲料（但し、醸造酒であるビールテイスト飲料を除く）」に相当するから、本件発明７と甲１発明を対比すると、両者の一致点、相違点は以下のとおりである。
［一致点］
　難消化性グルカンを含むビールテイスト飲料（但し、醸造酒であるビールテイスト飲料を除く）。
［相違点１”］
　本件発明７は、「酸味料と、ミネラル」を含み「前記酸味料の含有量が、ビールテイスト飲料全体に対して、クエン酸換算で５０〜８００ｐｐｍであり、前記ミネラルの含有量が、ビールテイスト飲料全体に対して、２０〜６０ｐｐｍであり、前記ミネラルが、カルシウムイオンであり、前記酸味料が、乳酸及びリンゴ酸からなる群から選択される少なくとも一種である」のに対し、甲１発明は、酸味料とミネラルを含むとはされていない点。
［相違点２”］
　難消化性グルカンの含有量が、本件発明７では「ビールテイスト飲料１００質量％あたり、１．０〜２．０質量％」と特定されているのに対し、甲１発明では特定されていない点。
（イ）判断
　相違点１”、２”についての判断は、前記ウ（イ）のとおりである。
　したがって、本件発明７は、甲１発明及び甲３、４、８〜１７に示される事項に基いて当業者が容易に発明をすることができたものである。
キ　本件発明８
（ア）対比
　上記ア（ア）での検討に加え、甲１発明の「ノンアルコールビール」は、本件発明８の「ノンアルコール飲料である、ビールテイスト飲料」に相当するから、本件発明８と甲１発明を対比すると、両者の一致点、相違点は以下のとおりである。
［一致点］
　難消化性グルカンを含む、ノンアルコール飲料である、ビールテイスト飲料。
［相違点１’］
　本件発明８は、「酸味料と、ミネラル」を含み「前記酸味料の含有量が、ビールテイスト飲料全体に対して、クエン酸換算で５０〜８００ｐｐｍであり、前記ミネラルの含有量が、ビールテイスト飲料全体に対して、１０〜１０００ｐｐｍであり、前記ミネラルが、カルシウムイオン又はナトリウムイオンであり、前記酸味料が、リン酸、乳酸及びリンゴ酸からなる群から選択される少なくとも一種である」のに対し、甲１発明は、酸味料とミネラルを含むとはされていない点。
［相違点２’］
　難消化性グルカンの含有量が、本件発明８では「ビールテイスト飲料１００質量％あたり、０．５〜５．０質量％」と特定されているのに対し、甲１発明では特定されていない点。
（イ）判断
　相違点１’、２’についての判断は、前記イ（イ）のとおりである。
　したがって、本件発明８は、甲１発明及び甲３、４、８〜１７に示される事項に基いて当業者が容易に発明をすることができたものである。
ク　本件発明９
（ア）対比
　上記ア（ア）での検討に加え、甲１発明の「ノンアルコールビール」は、本件発明９の「ノンアルコール飲料である、ビールテイスト飲料」に相当するから、本件発明９と甲１発明を対比すると、両者の一致点、相違点は以下のとおりである。
［一致点］
　難消化性グルカンを含む、ノンアルコール飲料である、ビールテイスト飲料。
［相違点１”］
　本件発明９は、「酸味料と、ミネラル」を含み「前記酸味料の含有量が、ビールテイスト飲料全体に対して、クエン酸換算で５０〜８００ｐｐｍであり、前記ミネラルの含有量が、ビールテイスト飲料全体に対して、２０〜６０ｐｐｍであり、前記ミネラルが、カルシウムイオンであり、前記酸味料が、乳酸及びリンゴ酸からなる群から選択される少なくとも一種である」のに対し、甲１発明は、酸味料とミネラルを含むとはされていない点。
［相違点２”］
　難消化性グルカンの含有量が、本件発明９では「ビールテイスト飲料１００質量％あたり、１．０〜２．０質量％」と特定されているのに対し、甲１発明では特定されていない点。
（イ）判断
　相違点１”、２”についての判断は、前記ウ（イ）のとおりである。
　したがって、本件発明９は、甲１発明及び甲３、４、８〜１７に示される事項に基いて当業者が容易に発明をすることができたものである。
ケ　本件発明１０
（ア）対比
　上記ア（ア）での検討に加え、甲１発明の「ノンアルコールビール」は、本件発明１０の「ノンアルコール飲料である、ビールテイスト飲料」に相当するから、本件発明１０と甲１発明を対比すると、両者の一致点、相違点は以下のとおりである。
［一致点］
　難消化性グルカンを含む、ノンアルコール飲料である、ビールテイスト飲料。
［相違点１”］
　本件発明１０は、「酸味料と、ミネラル」を含み「前記酸味料の含有量が、ビールテイスト飲料全体に対して、クエン酸換算で５０〜８００ｐｐｍであり、前記ミネラルの含有量が、ビールテイスト飲料全体に対して、２０〜６０ｐｐｍであり、前記ミネラルが、カルシウムイオンであり、前記酸味料が、乳酸及びリンゴ酸からなる群から選択される少なくとも一種である」のに対し、甲１発明は、酸味料とミネラルを含むとはされていない点。
［相違点２”］
　難消化性グルカンの含有量が、本件発明１０では「ビールテイスト飲料１００質量％あたり、１．０〜２．０質量％」と特定されているのに対し、甲１発明では特定されていない点。
［相違点３］
　ノンアルコール飲料である、ビールテイスト飲料について、本件発明１０では「高甘味度甘味料を含有するものを除く」ことが特定されているのに対し、甲１発明では特定されていない点。
（イ）判断
　相違点１”、２”についての判断は、前記ウ（イ）のとおりである。
　相違点３について、甲１には、ノンアルコールビールに高甘味度甘味料を含有させることの記載はなく、また、ノンアルコールビールに、必ずしも高甘味度甘味料を含有させる必要はないから、甲１発明を、高甘味度甘味料を含有しないノンアルコールビールとすることは、当業者が容易に想到し得たことである。
　したがって、本件発明１０は、甲１発明及び甲３、４、８〜１７に示される事項に基いて当業者が容易に発明をすることができたものである。
（３）甲２発明に基づく進歩性
ア　本件発明１
（ア）対比
　甲２発明の「１種または２種以上の糖質またはその誘導体を活性炭存在下で縮合させて製造された糖縮合物」は、本件発明１の「難消化性グルカン」に相当する。
　甲２発明の「糖縮合物が添加されてなる」ことは、本件発明１の「難消化性グルカン」「を含」むことに相当する。
　甲２発明の「ビール風味アルコール飲料又はノンアルコールビール風味飲料」は、本件発明１の「ビールテイスト飲料」に相当する。
　よって、本件発明１と甲２発明の一致点、相違点は以下のとおりである。
［一致点］
　難消化性グルカンを含むビールテイスト飲料。
［相違点４］
　本件発明１は、「酸味料と、ミネラル」を含み「前記酸味料の含有量が、ビールテイスト飲料全体に対して、クエン酸換算で２４〜４０００ｐｐｍであり、前記ミネラルの含有量が、ビールテイスト飲料全体に対して、１０〜１０００ｐｐｍであり、前記ミネラルが、カルシウムイオン又はナトリウムイオンであり、前記酸味料が、リン酸、乳酸及びリンゴ酸からなる群から選択される少なくとも一種である」のに対し、甲２発明は、酸味料とミネラルを含むとはされていない点。
［相違点５］
　難消化性グルカンの含有量が、本件発明１では「ビールテイスト飲料１００質量％あたり、０．１〜５．０質量％」と特定されているのに対し、甲２発明では糖縮合物の添加量が特定されていない点。
（イ）判断
　相違点４について検討する。
　上記（２）ア（イ）で検討したとおり、甲３、４、８、９（3c、4b、8a、9a）によれば、一般にビール又は発泡酒に含まれるカルシウム又はナトリウムの含有量は１０〜１０００ｐｐｍの範囲内であるから、甲２発明において糖縮合物が添加されるビール風味アルコール飲料又はノンアルコールビール風味飲料を、カルシウムイオン又はナトリウムイオン含有量が１０〜１０００ｐｐｍの範囲内のものとすることは、当業者が普通になし得たことである。
　同じく、上記（２）ア（イ）で検討したとおり、甲３、１６、４、１２〜１５、１０、１１、１７（3d、16a、4c、12a〜15a、10b、11a、17a、17b）によれば、ビールテイスト飲料は一般に、リン酸、乳酸及びリンゴ酸からなる群から選択される少なくとも一種である酸味料を含んでいて、その含有量は、クエン酸換算で２４〜４０００ｐｐｍの範囲内であるから、甲２発明において糖縮合物が添加されるビール風味アルコール飲料又はノンアルコールビール風味飲料を、上記酸味料をクエン酸換算で２４〜４０００ｐｐｍ含むものとすることは、当業者が普通になし得たことである。
　相違点５について検討する。
　甲２には、ビール風味アルコール飲料への糖縮合物の含有量について、コク付与効果等をよりよく発揮させる観点から、０．３〜５重量％が好ましい旨の記載があり（2d）、甲１によれば、飲料１００ｍｌ当り１．５ｇの食物繊維を含有していれば、食物繊維を含む旨の強調表示をすることができることは当業者に周知であった（1b）。
　そうすると、甲２発明の糖縮合物（食物繊維）について、コクを付与する効果や、食物繊維を含む旨の表示をすることを想定して、添加量を「ビールテイスト飲料１００質量％あたり、０．１〜５．０質量％」とすることは、当業者が容易に想到し得たことである。
　よって、相違点４及び５に係る本件発明１の特定事項は、甲２発明及び甲１〜４、８〜１７に示される事項に基いて当業者が容易に想到し得たものである。
　そして、甲２発明の糖縮合物は、ビール風味飲料にコクを付与するとともに雑味を付与しないものであり（2b）、「えぐ味」そのものの記載がなくとも、総合的に雑味を付与しないことが示されているから、本件発明１が、甲２発明に比べて格別顕著な効果を奏するものであるとは認められない。
（ウ）小括
　したがって、本件発明１は、甲２発明及び甲１〜４、８〜１７に示される事項に基いて当業者が容易に発明をすることができたものである。
イ　本件発明２
（ア）対比
　上記ア（ア）での検討を踏まえ、本件発明２と甲２発明を対比すると、両者の一致点、相違点は以下のとおりである。
［一致点］
　難消化性グルカンを含むビールテイスト飲料。
［相違点４’］
　本件発明２は、「酸味料と、ミネラル」を含み「前記酸味料の含有量が、ビールテイスト飲料全体に対して、クエン酸換算で
５０〜８００
［相違点５’］
　難消化性グルカンの含有量が、本件発明２では「ビールテイスト飲料１００質量％あたり、
０．５
（注：下線は、それぞれ相違点４、相違点５と異なる部分である。）
（イ）判断
　相違点４’について検討すると、相違点４についての検討事項に加え、上記（２）イ（イ）で検討したとおり、リン酸、乳酸及びリンゴ酸からなる群から選択される少なくとも一種である酸味料の含有量が、クエン酸換算で５０〜８００ｐｐｍの範囲内であるビールテイスト飲料も多数存在するといえるから、甲２発明のビール風味アルコール飲料又はノンアルコールビール風味飲料を、上記酸味料をクエン酸換算で５０〜８００ｐｐｍ含むものとすることは、当業者が普通になし得たことである。
　相違点５’については、相違点５とは下限値が異なるものの、判断については同様である。
　したがって、本件発明２は、甲２発明及び甲１〜４、８〜１７に示される事項に基いて当業者が容易に発明をすることができたものである。
ウ　本件発明３
（ア）対比
　上記ア（ア）での検討を踏まえ、本件発明３と甲２発明を対比すると、両者の一致点、相違点は以下のとおりである。
［一致点］
　難消化性グルカンを含むビールテイスト飲料。
［相違点４”］
　本件発明３は、「酸味料と、ミネラル」を含み「前記酸味料の含有量が、ビールテイスト飲料全体に対して、クエン酸換算で
５０〜８００
２０〜６０
カルシウムイオン
乳酸及びリンゴ酸
［相違点５”］
　難消化性グルカンの含有量が、本件発明３では「ビールテイスト飲料１００質量％あたり、
１．０〜２．０
（注：下線は、それぞれ相違点４、相違点５と異なる部分である。）
（イ）判断
　相違点４”について検討する。
　まず、ミネラルについてみると、上記（２）ウ（イ）で検討したとおり、一般にビール又は発泡酒に含まれるカルシウムの含有量は概ね２０〜６０ｐｐｍの範囲内であるから、甲２発明のビール風味アルコール飲料又はノンアルコールビール風味飲料を、カルシウムイオン含有量が２０〜６０ｐｐｍの範囲内のものとすることは、当業者が普通になし得たことである。
　次に酸味料についてみると、相違点４についての検討事項に加え、上記（２）ウ（イ）で検討したとおり、乳酸及びリンゴ酸からなる群から選択される少なくとも一種である酸味料の含有量が、クエン酸換算で５０〜８００ｐｐｍの範囲内であるビールテイスト飲料も多数存在するといえるから、甲２発明のビール風味アルコール飲料又はノンアルコールビール風味飲料を、上記酸味料をクエン酸換算で５０〜８００ｐｐｍ含むものとすることは、当業者が普通になし得たことである。
　相違点５”については、相違点５とは上下限値が異なるものの、判断については同様である。
　したがって、本件発明３は、甲２発明及び甲１〜４、８〜１７に示される事項に基いて当業者が容易に発明をすることができたものである。
エ　本件発明４
（ア）対比
　上記ア（ア）での検討に加え、甲２発明の「ノンアルコールビール風味飲料」は、本件発明４の「ノンアルコール飲料である、ビールテイスト飲料」に相当するから、本件発明４と甲２発明を対比すると、両者の一致点、相違点は以下のとおりである。
［一致点］
　難消化性グルカンを含む、ノンアルコール飲料である、ビールテイスト飲料。
［相違点４］
　本件発明４は、「酸味料と、ミネラル」を含み「前記酸味料の含有量が、ビールテイスト飲料全体に対して、クエン酸換算で２４〜４０００ｐｐｍであり、前記ミネラルの含有量が、ビールテイスト飲料全体に対して、１０〜１０００ｐｐｍであり、前記ミネラルが、カルシウムイオン又はナトリウムイオンであり、前記酸味料が、リン酸、乳酸及びリンゴ酸からなる群から選択される少なくとも一種である」のに対し、甲２発明は、酸味料とミネラルを含むとはされていない点。
［相違点５］
　難消化性グルカンの含有量が、本件発明４では「ビールテイスト飲料１００質量％あたり、０．１〜５．０質量％」と特定されているのに対し、甲２発明では糖縮合物の添加量が特定されていない点。
（イ）判断
　相違点４、５についての判断は、上記ア（イ）のとおりである。
　したがって、本件発明４は、甲２発明及び甲１〜４、８〜１７に示される事項に基いて当業者が容易に発明をすることができたものである。
オ　本件発明５
　本件発明５は、本件発明１の「ビールテイスト飲料」を、単に発明のカテゴリーを変更して、「ビールテイスト飲料の製造方法」の発明としたものに相当する。一方、甲２には、甲２発明に係るビール風味アルコール飲料又はノンアルコールビール風味飲料の製造方法の発明（以下「甲２’発明」という。）も記載されていると認められる。
　そして、本件発明５と、甲２’発明とを対比すると、両者の一致点、相違点は、本件発明１と甲２発明の一致点、相違点と同様であり、相違点についての判断も同様である。
　よって、本件発明５は、本件発明１と同様に、甲２’発明及び甲１〜４、８〜１７に示される事項に基いて当業者が容易に発明をすることができたものである。
カ　本件発明７
（ア）対比
　上記ア（ア）での検討に加え、甲２発明の「ノンアルコールビール風味飲料」は、本件発明７の「ビールテイスト飲料（但し、醸造酒であるビールテイスト飲料を除く）」に相当するから、本件発明７と甲２発明を対比すると、両者の一致点、相違点は以下のとおりである。
［一致点］
　難消化性グルカンを含むビールテイスト飲料（但し、醸造酒であるビールテイスト飲料を除く）。
［相違点４”］
　本件発明７は、「酸味料と、ミネラル」を含み「前記酸味料の含有量が、ビールテイスト飲料全体に対して、クエン酸換算で５０〜８００ｐｐｍであり、前記ミネラルの含有量が、ビールテイスト飲料全体に対して、２０〜６０ｐｐｍであり、前記ミネラルが、カルシウムイオンであり、前記酸味料が、乳酸及びリンゴ酸からなる群から選択される少なくとも一種である」のに対し、甲２発明は、酸味料とミネラルを含むとはされていない点。
［相違点５”］
　難消化性グルカンの含有量が、本件発明７では「ビールテイスト飲料１００質量％あたり、１．０〜２．０質量％」と特定されているのに対し、甲２発明では糖縮合物の添加量が特定されていない点。
（イ）判断
　相違点４”、５”についての判断は、前記ウ（イ）のとおりである。
　したがって、本件発明７は、甲２発明及び甲１〜４、８〜１７に示される事項に基いて当業者が容易に発明をすることができたものである。
キ　本件発明８
（ア）対比
　上記ア（ア）での検討に加え、甲２発明の「ノンアルコールビール風味飲料」は、本件発明８の「ノンアルコール飲料である、ビールテイスト飲料」に相当するから、本件発明８と甲２発明を対比すると、両者の一致点、相違点は以下のとおりである。
［一致点］
　難消化性グルカンを含む、ノンアルコール飲料である、ビールテイスト飲料。
［相違点４’］
　本件発明８は、「酸味料と、ミネラル」を含み「前記酸味料の含有量が、ビールテイスト飲料全体に対して、クエン酸換算で５０〜８００ｐｐｍであり、前記ミネラルの含有量が、ビールテイスト飲料全体に対して、１０〜１０００ｐｐｍであり、前記ミネラルが、カルシウムイオン又はナトリウムイオンであり、前記酸味料が、リン酸、乳酸及びリンゴ酸からなる群から選択される少なくとも一種である」のに対し、甲２発明は、酸味料とミネラルを含むとはされていない点。
［相違点５’］
　難消化性グルカンの含有量が、本件発明８では「ビールテイスト飲料１００質量％あたり、０．５〜５．０質量％」と特定されているのに対し、甲２発明では糖縮合物の添加量が特定されていない点。
（イ）判断
　相違点４’、５’についての判断は、前記イ（イ）のとおりである。
　したがって、本件発明８は、甲２発明及び甲１〜４、８〜１７に示される事項に基いて当業者が容易に発明をすることができたものである。
ク　本件発明９
（ア）対比
　上記ア（ア）での検討に加え、甲２発明の「ノンアルコールビール風味飲料」は、本件発明９の「ノンアルコール飲料である、ビールテイスト飲料」に相当するから、本件発明９と甲２発明を対比すると、両者の一致点、相違点は以下のとおりである。
［一致点］
　難消化性グルカンを含む、ノンアルコール飲料である、ビールテイスト飲料。
［相違点４”］
　本件発明９は、「酸味料と、ミネラル」を含み「前記酸味料の含有量が、ビールテイスト飲料全体に対して、クエン酸換算で５０〜８００ｐｐｍであり、前記ミネラルの含有量が、ビールテイスト飲料全体に対して、２０〜６０ｐｐｍであり、前記ミネラルが、カルシウムイオンであり、前記酸味料が、乳酸及びリンゴ酸からなる群から選択される少なくとも一種である」のに対し、甲２発明は、酸味料とミネラルを含むとはされていない点。
［相違点５”］
　難消化性グルカンの含有量が、本件発明９では「ビールテイスト飲料１００質量％あたり、１．０〜２．０質量％」と特定されているのに対し、甲２発明では糖縮合物の添加量が特定されていない点。
（イ）判断
　相違点４”、５”についての判断は、前記ウ（イ）のとおりである。
　したがって、本件発明９は、甲２発明及び甲１〜４、８〜１７に示される事項に基いて当業者が容易に発明をすることができたものである。
ケ　本件発明１０
（ア）対比
　上記ア（ア）での検討に加え、甲２発明の「ノンアルコールビール風味飲料」は、本件発明１０の「ノンアルコール飲料である、ビールテイスト飲料」に相当するから、本件発明１０と甲２発明を対比すると、両者の一致点、相違点は以下のとおりである。
［一致点］
　難消化性グルカンを含む、ノンアルコール飲料である、ビールテイスト飲料。
［相違点４”］
　本件発明１０は、「酸味料と、ミネラル」を含み「前記酸味料の含有量が、ビールテイスト飲料全体に対して、クエン酸換算で５０〜８００ｐｐｍであり、前記ミネラルの含有量が、ビールテイスト飲料全体に対して、２０〜６０ｐｐｍであり、前記ミネラルが、カルシウムイオンであり、前記酸味料が、乳酸及びリンゴ酸からなる群から選択される少なくとも一種である」のに対し、甲２発明は、酸味料とミネラルを含むとはされていない点。
［相違点５”］
　難消化性グルカンの含有量が、本件発明１０では「ビールテイスト飲料１００質量％あたり、１．０〜２．０質量％」と特定されているのに対し、甲２発明では糖縮合物の添加量が特定されていない点。
［相違点６］
　ノンアルコール飲料である、ビールテイスト飲料について、本件発明１０では「高甘味度甘味料を含有するものを除く」ことが特定されているのに対し、甲２発明では特定されていない点。
（イ）判断
　相違点４”、５”についての判断は、前記ウ（イ）のとおりである。
　相違点６について、甲２には、高甘味度甘味料含有飲食品への適用についても記載されているが（【００５８】）、高甘味度甘味料が必須とされているわけではなく、また、ノンアルコールビールに、必ずしも高甘味度甘味料を含有させる必要はないから、甲２発明を、高甘味度甘味料を含有しないノンアルコールビールとすることは、当業者が容易に想到し得たことである。
　したがって、本件発明１０は、甲２発明及び甲１〜４、８〜１７に示される事項に基いて当業者が容易に発明をすることができたものである。
第４　むすび
　以上のとおり、本件特許の請求項１〜５、７〜１０に係る発明は、甲１に記載された発明及び甲３、４、８〜１７に示される事項に基いて当業者が容易に発明をすることができたものである。
　また、本件特許の請求項１〜５、７〜１０に係る発明は、甲２に記載された発明及び甲１〜４、８〜１７に示される事項に基いて当業者が容易に発明をすることができたものである。
　よって、本件特許の請求項１〜５、７〜１０に係る特許は、特許法２９条２項の規定に違反してされたものであるから、特許法１１３条２号に該当し、取り消されるべきものである。
　よって、結論のとおり決定する。
【異議決定日】
令和１年９月１３日（２０１９．９．１３）
【訂正の要旨】
審決（決定）の【理由】欄参照。
（５７）【特許請求の範囲】
　【請求項１】
　難消化性グルカンと、酸味料と、ミネラルと、を含み、
　前記難消化性グルカンの含有量が、ビールテイスト飲料１００質量％あたり、０．１〜５．０質量％であり、
　前記酸味料の含有量が、ビールテイスト飲料全体に対して、クエン酸換算で２４〜４０００ｐｐｍであり、
　前記ミネラルの含有量が、ビールテイスト飲料全体に対して、１０〜１０００ｐｐｍであり、
　前記ミネラルが、カルシウムイオン又はナトリウムイオンであ
り、
　
前記酸味料が、リン酸、乳酸及びリンゴ酸からなる群から選択される少なくとも一種である
　【請求項２】
　
難消化性グルカンと、酸味料と、ミネラルと、を含み、
　
前記難消化性グルカンの含有量が、ビールテイスト飲料１００質量％あたり、０．５〜５．０質量％であり、
　
前記酸味料の含有量が、ビールテイスト飲料全体に対して、クエン酸換算で５０〜８００ｐｐｍであり、
　
前記ミネラルの含有量が、ビールテイスト飲料全体に対して、１０〜１０００ｐｐｍであり、
　
前記ミネラルが、カルシウムイオン又はナトリウムイオンであり、
　前記酸味料が、リン酸、乳酸
及び
酸か
、ビ
　【請求項３】
　
難消化性グルカンと、酸味料と、ミネラルと、を含み、
　
前記難消化性グルカンの含有量が、ビールテイスト飲料１００質量％あたり、１．０〜２．０質量％であり、
　
前記酸味料の含有量が、ビールテイスト飲料全体に対して、クエン酸換算で５０〜８００ｐｐｍであり、
　
前記ミネラルの含有量が、ビールテイスト飲料全体に対して、２０〜６０ｐｐｍであり、
　
前記ミネラルが、カルシウムイオンであり、
　前記酸味料が
、乳
及び
、ビ
　【請求項４】
　
難消化性グルカンと、酸味料と、ミネラルと、を含み、
　
前記難消化性グルカンの含有量が、ビールテイスト飲料１００質量％あたり、０．１〜５．０質量％であり、
　
前記酸味料の含有量が、ビールテイスト飲料全体に対して、クエン酸換算で２４〜４０００ｐｐｍであり、
　
前記ミネラルの含有量が、ビールテイスト飲料全体に対して、１０〜１０００ｐｐｍであり、
　
前記ミネラルが、カルシウムイオン又はナトリウムイオンであり、
　
前記酸味料が、リン酸、乳酸及びリンゴ酸からなる群から選択される少なくとも一種であり、
　ノンアルコール飲料である
、ビ
　【請求項５】
　難消化性グルカンと、酸味料と、ミネラルと、を配合する配合工程を含み、
　前記難消化性グルカンを、ビールテイスト飲料１００質量％あたり、０．１〜５．０質量％になるように配合し、
　前記酸味料を、ビールテイスト飲料全体に対して、クエン酸換算で２４〜４０００ｐｐｍになるように配合し、
　前記ミネラルを、ビールテイスト飲料全体に対して、１０〜１０００ｐｐｍになるように配合し、
　前記ミネラルが、カルシウムイオン又はナトリウムイオンであ
り、
　
前記酸味料が、リン酸、乳酸及びリンゴ酸からなる群から選択される少なくとも一種である
　【請求項６】
　難消化性グルカンを含むビールテイスト飲料のえぐ味を改善する方法であって、
　ビールテイスト飲料に、難消化性グルカンと、酸味料と、ミネラルと、を配合することを含み、
　前記難消化性グルカンを、ビールテイスト飲料１００質量％あたり、０．１〜５．０質量％になるように配合し、
　前記酸味料を、ビールテイスト飲料全体に対して、クエン酸換算で２４〜４０００ｐｐｍになるように配合し、
　前記ミネラルを、ビールテイスト飲料全体に対して、１０〜１０００ｐｐｍになるように配合する、方法。
　【請求項７】
　
難消化性グルカンと、酸味料と、ミネラルと、を含み、
　
前記難消化性グルカンの含有量が、ビールテイスト飲料１００質量％あたり、１．０〜２．０質量％であり、
　
前記酸味料の含有量が、ビールテイスト飲料全体に対して、クエン酸換算で５０〜８００ｐｐｍであり、
　
前記ミネラルの含有量が、ビールテイスト飲料全体に対して、２０〜６０ｐｐｍであり、
　
前記ミネラルが、カルシウムイオンであり、
　
前記酸味料が、乳酸及びリンゴ酸からなる群から選択される少なくとも一種である、ビールテイスト飲料（但し、醸造酒であるビールテイスト飲料を除く。）
　【請求項８】
　
難消化性グルカンと、酸味料と、ミネラルと、を含み、
　
前記難消化性グルカンの含有量が、ビールテイスト飲料１００質量％あたり、０．５〜５．０質量％であり、
　
前記酸味料の含有量が、ビールテイスト飲料全体に対して、クエン酸換算で５０〜８００ｐｐｍであり、
　
前記ミネラルの含有量が、ビールテイスト飲料全体に対して、１０〜１０００ｐｐｍであり、
　
前記ミネラルが、カルシウムイオン又はナトリウムイオンであり、
　
前記酸味料が、リン酸、乳酸及びリンゴ酸からなる群から選択される少なくとも一種であり、
　
ノンアルコール飲料である、ビールテイスト飲料。
　【請求項９】
　
難消化性グルカンと、酸味料と、ミネラルと、を含み、
　
前記難消化性グルカンの含有量が、ビールテイスト飲料１００質量％あたり、１．０〜２．０質量％であり、
　
前記酸味料の含有量が、ビールテイスト飲料全体に対して、クエン酸換算で５０〜８００ｐｐｍであり、
　
前記ミネラルの含有量が、ビールテイスト飲料全体に対して、２０〜６０ｐｐｍであり、
　
前記ミネラルが、カルシウムイオンであり、
　
前記酸味料が、乳酸及びリンゴ酸からなる群から選択される少なくとも一種であり、
　
ノンアルコール飲料である、ビールテイスト飲料。
　【請求項１０】
　
難消化性グルカンと、酸味料と、ミネラルと、を含み、
　
前記難消化性グルカンの含有量が、ビールテイスト飲料１００質量％あたり、１．０〜２．０質量％であり、
　
前記酸味料の含有量が、ビールテイスト飲料全体に対して、クエン酸換算で５０〜８００ｐｐｍであり、
　
前記ミネラルの含有量が、ビールテイスト飲料全体に対して、２０〜６０ｐｐｍであり、
　
前記ミネラルが、カルシウムイオンであり、
　
前記酸味料が、乳酸及びリンゴ酸からなる群から選択される少なくとも一種であり、
　
ノンアルコール飲料である、ビールテイスト飲料（但し、高甘味度甘味料を含有するものを除く。）。