【事件の表示】
　特許第２７５３９６７号「回転飲食台におけるネタ皿供給回収方法およびネタ皿供給回収装置」の請求項１ないし１２に係る特許に対する特許異議の申立てについて、次のとおり決定する。
【結論】
　訂正を認める。
　特許第２７５３９６７号の請求項１ないし９に係る特許を維持する。
【理由】
〔１〕手続の経緯
　本件特許第２７５３９６７号（以下「本件特許」という。）
及び本件異議事件に係る手続の経緯の概要は、以下のとおりである。
本件特許の出願日：平成７年３月６日
特許権の設定の登録：平成１０年３月６日
特許掲載公報の発行：平成１０年５月２０日
特許異議の申立て：平成１０年１１月１８日付け
口頭審理陳述要領書（特許権者）：平成１１年４月１５日
口頭審理：平成１１年４月１５日
取消理由通知書：平成１１年４月２８日付け（平成１１年５月２５日発送）
訂正請求：平成１１年６月１１日
〔２〕訂正事項及び訂正の適否
　訂正請求は、▲１▼特許請求の範囲の請求項１の記載中、「コンピューター（４４）に記録し、」の後に、「クレセントチェーン（１８）と回収皿コンベア（２６）との連結位置より、タレセントチェーン（１８）の巡回方向の後方に、移送ガイド（２８）と連動し、かつクレセントチェーン（１８）上へ移動自在に設けられたストッパー（３６）により、ネタ皿回収時に、後続のネタ皿（１６）を一時的にクレセントチェーン（１８）上に停滞させ、」という記載を加え、▲２▼請求項６及び請求項７を削除し、▲３▼請求項８を請求項６に繰り上げるとともに、その記載中、「回収皿コンベア（２６）との連結部分のクレセントチェーン（１８）上に移動自在に設けられた移送ガイド（２８）と、」の後に、「回収皿コンベア（２６）との連結部分のクレセントチェーン（１８）の巡回方向に対して後方のクレセントチェーン（１８）上に移動自在に設けられたストッパー（３６）と」という記載、および、「クレセントチェーン（１８）上に移動させる」の後に、「と共に、移送ガイド（２８）と連動させてストッパー（３６）をクレセントチェーン（１８）上に移動させる」という記載を加え、▲４▼請求項９を削除し、▲５▼請求項１０、請求項１１．請求項１２を、それぞれ、請求項７、請求項８、請求項９に繰り上げ、▲６▼これらの請求項の訂正に伴って、必要な発明の詳細な説明の記載の一部を訂正し、さらに、▲７▼図１２の一部を訂正するものであると認められる。
　そして、訂正▲１▼及び訂正▲３▼は、請求項における発明の構成を限定し、訂正▲２▼▲４▼は、請求項を削除し、訂正▲５▼及び訂正▲６▼は、これらの訂正に伴って形式上必要な訂正をしたにすぎないものであるから、これらは、いずれも特許請求の範囲の減縮に相当するというべきである。また、訂正▲７▼は、グラフの表示を明確化したものであるから、明瞭でない記載の釈明に相当するものと認められる。
　そして、訂正▲１▼及び訂正▲３▼は、登録された請求項６及び請求項７中に示され、願書に添付された明細書の発明の詳細な説明にも記載されていた事項に関するものであり、さらに、これら訂正事項は、実質上特許請求の範囲を拡張し、又は変更するものでもない。
　さらに、本件訂正後の請求項１乃至請求項９に記載された発明が特許出願の際独立して特許を受けることができない発明であるとすることもできない（後述のとおり特許異議申立ては理由がなく、その他本件訂正後の請求項１乃至請求項９に記載された発明が特許を受けることのできない発明であるとする理由を発見しない。）ので、本件訂正事項は、特許法第１２０条の４第２項及び同条第３項で準用する特許法第１２６条第２項乃至第４項に規定する訂正の要件に適合するものであると認める。
　したがって、本件訂正はこれを認めることとする。
〔３〕本件発明に係る発明
　本件特許に係る発明は、訂正された明細書及び図面の記載からみて、特許請求の範囲の請求項１乃至請求項９に記載された以下のものにある。
「請求項１
　基台（１２）の上方に商品（１４）を巡回搬送させるクレセントチェーン（１８）が設けられてなる回転飲食台において、
　クレセントチェーン（１８）上へ、ネタ皿（１６）を種類および個数別に、コンピューター（４４）に記録した後、供給することにより、クレセントチェーン（１８）上を巡回搬送されているネタ皿（１６）をコンピューター（４４）に全て記録し、一方クレセントチェーン（１８）上のネタ皿（１６）の巡回数を、コンピューター（４４）と連結させた計測センサー（４２）により計測し、規定回数以上巡回したネタ皿（１６）を、クレセントチェーン（１８）上から、クレセントチェーン（１８）と連結させた回収皿コンベア（２６）上へ、クレセントチェーン（１８）と回収皿コンベア（２６）との連結部分のクレセントチェーン（１８）上に移動自在に設けられた移送ガイド（２８）により、移送させると共に、コンピューター（４４）に記録し、クレセントチェーン（１８）と回収皿コンベア（２６）との連結位置より、クレセントチェーン（１８）の巡回方向の後方に、移送ガイド（２８）と連動し、かつクレセントチェーン（１８）上へ移動自在に設けられたストッパー（３６）により、ネタ皿回収時に、後続のネタ皿（１６）を一時的にクレセントチェーン（１８）上に停滞させ、このネク皿回収および客が食することにより、クレセントチェーン（１８）上を巡回搬送中の不足しているネタ皿（１６）の種類および個数を、コンピューター（４４）に表示した後、その不足している供給すべきネタ皿（１６）を種類および個数別に、コンピューター（４４）に記録した後、クレセントチェーン（１８）上へ供給することを特徴とする回転飲食台におけるネタ皿供給回収方法。
　請求項２
　搬送コンベア（２０）を備えたネタ皿搬送機構（２２）によりネタ皿（１６）をクレセントチェーン（１８）上へ供給することを特徴とする請求項１記載の回転飲食台におけるネタ皿供給回収方法。
　請求項３
　ネタ皿（１６）の底部に設けられたＩＤ媒体（４６）を、コンピューター（４４）に連結されたＩＤ媒体読取器（２４）を介して読取ることにより、コンピューター（４４）へネタ皿（１６）を種類および個数別に記録することを特徴とする請求項１または請求項２記載の回転飲食台におけるネタ皿供給回収方法。
　請求項４
　ＩＤ媒体（４６）がバーコードである請求項３記載の回転飲食台におけるネタ皿供給回収方法。
　請求項５
　ＩＤ媒体（４６）が電磁誘導体である請求項３記載の回転飲食台におけるネタ皿供給回収方法。
　請求項６
　基台（１２）の上方に商品（１４）を巡回搬送させるクレセントチェーン（１８）が設けられてなる回転飲食台において、　回転飲食台の外周側からクレセントチェーン（１８）に直結されたネタ皿搬送機構（２２）と、
　クレセントチェーン（１８）と一端を連結させて設けられた回収皿コンベア（２６）と、
　回収皿コンベア（２６）との連結部分のクレセントチェーン（１８）上に移動自在に設けられた移送ガイド（２８）と、
　回収皿コンベア（２６）との連結部分のクレセントチェーン（１８）の巡回方向に対して後方のクレセントチェーン（１８）上に移動自在に設けられたストッパー（３６）と、
　ＩＤ媒体（４６）が底部に設けられたネタ皿（１６）と、ネタ皿搬送機構（２２）に近接させて設置されると共に、ネタ皿（１６）のＩＤ媒体（４６）を読取るＩＤ媒体読取器（２４）と、
　クレセントチェーン（１８）に近接させて設置されると共に、クレセントチェーン（１８）上を巡回搬送されるネタ皿（１６）の巡回数を計測する計測センサー（４２）と、
　ＩＤ媒体読取器（２４）および計測センサー（４２）と連結されたコンピューター（４４）と、からなり、計測センサー（４２）およびコンピューター（４４）によるクレセントチェーン（１８）上の不足しているネタ皿（１６）の感知により、ネタ皿搬送機構（２２）を駆動させ、一方計測センサー（４２）およびコンピューター（４４）によるクレセントチェーン（１８）上の規定回数以上巡回したネタ皿（１６）の感知により、移送ガイド（２８）をクレセントチェーン（１８）上に移動させると共に、移送ガイド（２８）と連動させてストッパー（３６）をクレセントチェーン（１８）上に移動させることを特徴とする回転飲食台におけるネタ皿供給回収装置。
　請求項７
　ＩＤ媒体（４６）がバーコードである請求項６記載の回転飲食台におけるネタ皿供給回収装置。
　請求項８
　ＩＤ媒体（４６）が電磁誘導体である請求項６記載の回転飲食台におけるネタ皿供給回収装置。
　請求項９
　ネタ皿搬送機構（２２）がクレセントチェーン（１８）に複数連結されたことを特徴とする請求項６、請求項７または請求項８記載の回転飲食台におけるネタ皿供給回収装置。」
〔４〕特許異議申立てについての判断
１．異議申立人の異議申立ての理由は、本件各発明は、甲第１号証乃至甲第３号証に記載された発明に基づいて当業者が容易に発明をすることができたものであって特許法第２９条第２項の規定により特許を受けることができないものである、というにあるものと認める。そして、以下の証拠方法を提出している。
甲第１号証：特開平６−３１４２８５号公報
甲第２号証：「月刊バーコード」第８巻第１号
　１９９５年１月号、８３〜８６頁
甲第３号証：特開昭６３−１３９５１３号公報
２．そこでまず、甲第１号証の記載内容について検討すると、甲第１号証には、商品販売データ管理装置に関する発明が第１〜７図とともに記載されており、異議申立人が指摘した以下の事項が記載されているものと認められる。
（ア）「ベルトコンベア２１．２２の表面上には前記間隙２３、２４に向かって搬送方向で間隙が減少するガイド板２７が設けられている。」（第３頁第３欄第２７〜３０行）
（イ）「糸底２９内に長手方向を一致させてバーコード３０が印刷されたラベル３１を貼付している。より詳細には、ここでは寿司２の種類毎に前記小皿１９が相違しており、これらの小皿１９のラベル３１には、少なくとも個別の単品データと寿司２の種類を示す種別データとよりなる商品データがバーコード化されて印刷されている。」（第３頁第３欄第３４〜３９行）
（ウ）「店舗１８では、厨房２０で板前１０がネタ１１や酢飯１２で各種の寿司２を順次製作し、これらの寿司２を種類毎に規定の小皿１９に積載して転動するベルトコンベア２１の循環搬送路４に載置する。すると、この転動するベルトコンベア２１は載置された寿司２の小皿１９を間隙２４からベルトコンベア２２に移送するので、このベルトコンベア２２は寿司２の小皿１９を顧客８のカウンタ７と対向する循環搬送路４で循環搬送することになる。この時、ベルトコンベア２１、２２の間隙２４を寿司２の小皿１９が通過する際に、その商品データを第一のバーコードリーダ２６が読取走査すると、このデータプロセッサ３２のＣＰＵ４３は、図５のフローチャートに例示するリーダ１処理を実行する。同図においてまずＳＴ１では前記時計回路４２より現時刻を取得する。次にＳＴ２では管理テーブル４４を検索して入力した商品データの有無を検出する。そして、この管理テーブル４４にその商品データが無い場合は、ＳＴ３にてこの商品データと共に時計回路４２が出力する現時刻を投入時刻及び再投入時刻として管理テーブル４４に格納し、管理テーブル４４に商品データが有する場合は、ＳＴ４にてその商品データの再投入時刻を時計回路４２が出力する現時刻で更新する。」（第３頁第４欄第３８行〜第４頁第５欄第９行）
（エ）「店舗１８では、ベルトコンベア２１、２２で循環搬送される寿司２は、顧客８が取出されないと繰返し循環搬送されるが、その品質が経時的に劣化する以前にデータプロセッサ３２が除外機構３７でベルトコンベア２１上からストック台３８上に自動的に廃却するので、品質が劣化した寿司２を顧客８に提供することを防止することができる。さらに、このデータ処理装置１７では、その管理データを管理テーブル４４から削除するようになっている。」（第４頁第５欄第２６〜３５行）
（オ）「このデータプロセッサ３２は、循環搬送路４上を現在搬送されている廃却すべき寿司２の単品データをディスプレイ３３に表示すると共に除外機構３７を駆動してそれをベルトコンベア２１．２２から除外できる。そして、このデータ処理装置１７では、上述のようなディスプレイ３３の表示内容に対応した種類の寿司２を板前１０が選択的に製作してベルトコンベア２１上に供給することができる。」（第４頁第６欄第２〜９行）
（カ）「従って、この板前１０はベルトコンベア２１、２２上に残留した寿司２を日視して消費された寿司２の種類を判断するようなことはなく、要望されている寿司２を的確かつ迅速に製作することができる。」（第４頁第６欄第１０〜１３行）
　しかしながら、本件各発明と甲第１号証記載の発明を対比すると、
▲１▼本件発明が、「ネタ皿を種類および個数別に、コンピューターに記録した後、（コンベア上に）供給する」ものであるに対して、甲第１号証記載の発明は、小皿のラベルに、小皿の皿番号を示す単品データとすしの種類を示す種類データとよりなる商品データが全て予めバーコード化されて印刷されており、コンベア上に載せた後にコンピューターに記録されるものである点、
▲２▼本件発明が、「不足しているネタ皿の種類および個数を、コンピューターに表示」するものであるのに対して、甲第１号証記載の発明は、全ての商品の種別データをディスプレイ上に表示するものであって、「不足しているネタ皿の種類および個数］を表示するものではない点、
▲３▼本件発明が、「ネタ皿の巡回数」を計測して管理するのに対して、甲第１号証記載の発明は、投入時刻と経過時間を計測し許容時間を判定して管理するものである点、
▲４▼本件発明が、「移送ガイドと連動し、かつクレセントチェーン上へ移動自在に設けられたストッパーにより、ネタ皿回収時に、後続のネタ皿を一時的にクレセントチェーン上に停滞させ（る）」ものであるのに対して、甲第１号証には、かかる構成に関して記載がない点、
において、両者は相違している。
３．次に、甲第２号証についてみてみると、甲第２号証には、回転寿司店に於ける単品管理システムが示され、異議申立人が指摘した以下の事項が記載されているものと認められる。
（ア）「何を幾つ握って、コンベアに投入すればよいかの指示が出て、それを実行できる仕組みがあればよい。
・このシステムでは、取扱メニュー中で何が幾つコンベア上にあって、何が不足しているかが自動的に把握でき、自ら握るべき寿司の種類が分かる。
・店舗は大きく分けて客側とバックルーム側で構成されている。寿司皿を運搬するコンベアはバックルームの一部と客側に渡って、回転している（第１図）。バックルーム側では、「寿司を盛りつけした皿」（以下「盛皿」という）の投入口になっている。
・コンベアのＫＩ、Ｋ２（バーコード媒体の場合は２カ所）に媒体読取り装置があり、そこを盛皿が通過する度にその媒体Ｎｏ．を読取り、コンピューター画面に寿司の種類別の数量を表示できる。
・一方、作業員は、画面に作成指示された種類の寿司を作成しコンベアに投入する（第１図のＴ１、Ｔ２、Ｔ３、Ｔ４）。この作業は、投入した寿司の種類を指定して読取り装置を通過させると、皿のユニークＮｏ．と寿司種類が自動的にマッチングされて登録される。
・読取り装置は６カ所あり（Ｔ１、Ｔ２、Ｔ３、Ｔ４、Ｋ１、Ｋ２）、大きく分けて、投入時点と固定位置読取りになっている。
・回転しているコンベアに載っている盛皿はメモリーに常時記録されており、その状態がバックルームの画面に表示される（第２図）。回転している途中でお客が盛皿を取った場合コンピューター側は、ある一定時間（１周＝２０ｍの場合、１周約４分かかる）経過してもその皿Ｎｏ．がコンピューターに上がってこない場合はお客が取った、即ち売れたと判断するルールとしている。」（第８４頁右欄第２５行〜第８５頁左下欄第１６行）
（イ）「寿司皿へＩＤ媒体を取り付ける方法」として、「このシステムのポイントは、寿司皿に取付けたユニークＩＤ番号の媒体がシステム運用中にとれたり、読取支障がないようにすることである。媒体には２種類あり「バーコード方式」と『ＲＦ−ＩＤ』（電磁誘導方式）がある。」（第８５頁右下欄第１行〜８行）
　しかしながら、甲第２号証にも、本件各発明の上記「移送ガイドと連動し、かつタレセントチェーン上へ移動自在に設けられたストッパーにより、ネタ皿回収時に、後続のネタ皿を一時的にクレセントチェーン上に停滞させ（る）」点に関しては記載も示唆もない。
４．さらに、甲第３号証についてみてみると、甲第３号証には、「コンベア付飲食カウンター用寿司のシャリ玉搬送方法」に関して第１〜４図とともに、申立人のいうように、所定の場所に搬送物が貯まらないようにコンベア上から更に他のコンベアへ移送する技術が記載されているものと認められる。
　しかし、第３号証には、本件各発明の、「ネタ皿の巡回数」を計測して管理する点、「移送ガイドと連動し、かつクレセントチェーン上へ移動自在に設けられたストッパーにより、ネタ皿回収時に、後続のネタ皿を一時的にクレセントチェーン上に停滞させ（る）」点に関しては記載も示唆もない。
５．そして、本件各発明は、上記各相違点に係る構成と各請求項に記載された他の構成が相俟って、明細書に記載される、「回転飲食台のクレセントチェーン上の巡回搬送中のネタ皿を全て記録し、客が食したことあるいは回収されたことにより不足しているネタ皿を、クレセントチェーン上へ供給することができるので、作業者あるいは調理人の作業の効率化を図ることができる。また、クレセントチェーン上の巡回搬送中のネタ皿が規定回数以上巡回されると、自動的にそのネタ皿を回収皿コンベア上へ回収することができ、クレセントチェーン上に常時新鮮なネタ皿のみを巡回させることができると共に、作業者あいは調理人のネタが乾燥したネタ皿回収作業を皆無とすることができる。また、リアルタイムで売上状況を把握することができるため、売れ残りそうなネタを半額にして提供したり、あるいはテイクアウト商品として提供する等の対処が瞬時にして判断でき、仕入ロスを激減させ、売上効率の向上を図ることができる。」（「発明の効果」の項）という有利な効果を奏するものであると認められる。
６．以上によれば、甲第１号証乃至甲第３号証に記載された発明を併せもってしても本件請求項１乃至請求項９に係る発明に到達することにはならず、また、本件請求項１乃至請求項９に係る発明が、甲第１号証乃至甲第３号証に記載された発明に基づいて当業者が容易に発明をすることができたものということもできない。
〔５〕まとめ
　したがって、異議申立人の主張する理由及び提出した証拠方法によっては、本件各発明の特許を取り消すことはできない。
　よって、結論のとおり決定する。
【異議決定日】
平成１１年７月２日（１９９９．７．２）
【訂正の要旨】
　本件訂正請求は、特許請求の範囲の減縮を目的として、▲１▼請求項１の記載中、「コンピューター（４４）に記録し、」の後に、「クレセントチェーン（１８）と回収皿コンベア（２６）との連結位置より、クレセントチェーン（１８）の巡回方向の後方に、移送ガイド（２８）と連動し、かつクレセントチェーン（１８）上へ移動自在に設けられたストッパー（３６）により、ネタ皿回収時に、後続のネタ皿（１６）を一時的にクレセントチェーン（１８）上に停滞させ、」という記載を加え、▲２▼請求項６および請求項７を削除し、▲３▼請求項８を請求項６とするとともに、その記載中、「回収皿コンベア（２６）との連結部分のクレセントチェーン（１８）上に移動自在に設けられた移送ガイド（２８）と、」の後に、「回収皿コンベア（２６）との連結部分のクレセントチェーン（１８）の巡回方向に対して後方のクレセントチェーン（１８）上に移動自在に設けられたストッパー（３６）と」という記載、および、「クレセントチェーン（１８）上に移動させる」の後に、「と共に、移送ガイド（２８）と連動させてストッパー（３６）をクレセントチェーン（１８）上に移動させる」という記載を加え、▲４▼請求項９を削除し、▲５▼請求項１０、請求項１１、請求項１２を、請求項７、請求項８、請求項９とし、▲６▼これらの請求項の訂正に伴って、必要な発明の詳細な説明の一部を訂正し、さらに、明りようでない記載の釈明を目的として、▲７▼図１２の一部をを訂正するものである。
（５４）【発明の名称】
回転飲食台におけるネタ皿供給回収方法およびネタ皿供給回収装置
（５７）【特許請求の範囲】
　　【請求項１】　基台（１２）の上方に商品（１４）を巡回搬送させるクレセントチェーン（１８）が設けられてなる回転飲食台において、
　クレセントチェ−ン（１８）上へ、ネタ皿（１６）を種類および個数別に、コンピューター（４４）に記録した後、供給することにより、クレセントチェーン（１８）上を巡回搬送されているネタ皿（１６）をコンピューター（４４）に全て記録し、一方クレセントチェーン（１８）上のネタ皿（１６）の巡回数を、コンピューター（４４）と連結させた計測センサー（４２）により計測し、規定回数以上巡回したネタ皿（１６）を、クレセントチェーン（１８）上から、クレセントチェーン（１８）と連結させた回収皿コンベア（２６）上へ、
クレセントチェーン（１８）と回収皿コンベア（２６）との連結部分のクレセントチェーン（１８）上に移動自在に設けられた移送ガイド（２８）により、移送させると共にコンピューター（４４）に記録し、クレセントチェーン（１８）と回収皿コンベア（２６）との連結位置より、クレセントチェーン（１８）の巡回方向の後方に、移送ガイド（２８）と連動し、かつクレセントチェーン（１８）上へ移動自在に設けられたストッパー（３６）により、ネタ皿回収時に、後続のネタ皿（１６）を一時的にクレセントチェーン（１８）上に停滞させ、
　　【請求項２】　搬送コンベア（２０）を備えたネタ皿搬送機構（２２）によりネタ皿（１６）をクレセントチェーン（１８）上へ供給することを特徴とする請求項１記載の回転飲食台におけるネタ皿供給回収方。
　　【請求項３】　ネタ皿（１６）の底部に設けられたＩＤ媒体（４６）を、コンピューター（４４）に連結されたＩＤ媒体読取器（２４）を介して読取ることにより、コンピューター（４４）へネタ皿（１６）を種類および個数別に記録することを特徴とする請求項１または請求項２記載の回転飲食台におけるネタ皿供給回収方法。
　　【請求項４】　ＩＤ媒体（４６）がバーコードである請求項３記載の回転飲食台におけるネタ皿供給回収方法。
　　【請求項５】　ＩＤ媒体（４６）が電磁誘導体である請求項３記載の回転飲食台におけるネタ皿供給回収方法。
　　
【請求項６】
　回転飲食台の外周側からクレセントチェーン（１８）に直結されたネタ皿搬送機構（２２）と、
　クレセントチェ−ン（１８）と一端を連結させて設けられた回収皿コンベア（２６）と、
　回収皿コンベア（２６）との連結部分のクレセントチェーン（１８）上に移動自在に設けられた移送ガイド（２８）と、
　回収皿コンベア（２６）との連結部分のクレセントチェーン（１８）の巡回方向に対して後方のクレセントチェーン（１８）上に移動自在に設けられたストッパー（３６）と、
　ＩＤ媒体（４６）が底部に設けられたネタ皿（１６）と、ネタ皿搬送機構（２２）に近接させて設置されると共に、ネタ皿（１６）のＩＤ媒体（４６）を読取るＩＤ媒体読取器（２４）と、
　クレセントチェーン（１８）に近接させて設置されると共に、クレセントチェーン（１８）上を巡回搬送されるネタ皿（１６）の巡回数を計測する計測センサー（４２）と、
　ＩＤ媒体読取器（２４）および計測センサー（４２）と連結されたコンピューター（４４）と、からなり、
　計測センサー（４２）およびコンピューター（４４）によるクレセントチェーン（１８）上の不足しているネタ皿（１６）の感知により、ネタ皿搬送機構（２２）を駆動させ、一方計測センサー（４２）およびコンピューター（４４）によるクレセントチェーン（１８）上の規定回数以上巡回したネタ皿（１６）の感知により、移送ガイド（２８）をクレセントチェーン（１８）上に移動させる
と共に、移送ガイド（２８）と連動させてストッパー（３６）をクレセントチェーン（１８）上に移動させる
　　
【請求項７】
６
　　
【請求項８】
６
におけるネタ皿供給回収装置。
　　
【請求項９】
６、請求項７または請求項８
【発明の詳細な説明】
　　　【０００１】
　　【産業上の利用分野】
　本発明は、回転飲食台上へ、不足している種類および個数の商品（寿司）が載置されたネタ皿を供給すると共に、規定回数以上巡回したネタ皿を
自動的
　　　【０００２】
　　【従来の技術】
　従来、この種の例として本願特許出願人が先に出願した実公平５−３０９７号公報および実公平５−３０９８号公報記載のものがある。
　　　【０００３】
　前者は、回転飲食台の外周側からクレセントチェーンに直結させて空皿搬送装置が設けられ、かつ空皿搬送装置と直交方向ににぎり機が設けられ、両者間に、寿司移動装置が設けられ、一方空皿搬送装置の直結位置よりクレセントチェーンの巡回方向に対してやや後方のクレセントチェーン上に、ネタ皿がないことを感知するセンサーが設けられ、センサーと空皿搬送装置および寿司移動装置とを連動させてなるものである。
　　　【０００４】
　また後者は、回転飲食台の外周側からクレセントチェーンに直結させて空皿搬送装置が設けられ、一方空皿搬送装置の直結位置よりクレセントチェーンの巡回方向に対してやや後方のクレセントチェーン上に、ネタ皿がないことを感知するセンサーが設けられ、センサーと空皿搬送装置とを連動させてなるものである。
　　　【０００５】
　　【発明が解決しようとする課題】
　前記従来技術は両者とも、単に回転飲食台のクレセントチェーン上のネタ皿がない個所へ、１個あるいは複数個の同一種類のネタ皿を自動的に供給するものであり、クレセントチェーン上の不足している種類のネタ皿の供給は、従業者あるいは調理人が、常時観察しながら、順次不足している種類のネタ皿を供給するため、従業者あるいは調理人にかかる作業負担が大であることが問題となっていた。
　　　【０００６】
　また、長時間巡回し、ネタが乾燥したネタ皿を回収する際にも、従業者あるいは調理人が、常時観察しながら、そのネタ皿を回収する必要があり、前記同様作業負担が大であることが問題となっていた。
　　　【０００７】
　近年、回転飲食台を設置した個々の店々における売上状況は、営業時間終了後、仕入と売上を計算して確認する必要があり、営業時間内にリアルタイムで把握することが不可能であったため、売残りそうなネタを効率良く売り切り、仕入れロスを激減させることが強く要望されている。
　　　【０００８】
　また、客の多様化した要求や客数の多寡により製造するネタ皿の種類および個数も多様化しており、この多様化したネタ皿の供給に対処することが困難であり、いきおい長時間巡回することによりネタの新鮮さが欠け、より新鮮なネタを供給するため、規定回数以上巡回したネタ皿の回収を自動的に行うことが強く要望されている。
　　　【０００９】
　本発明は、このような要望に対処すべく、回転飲食台が設置された個々の店々における寿司（商品）の売上状況に応じ、不足しているネタ皿を回転飲食台へ供給することができ、長時間巡回することによりネタが乾燥したネタ皿を自動的に回収することができ、かつ売上状況をリアルタイムで把握して売上効率の向上を図ることができるネタ皿供給回収方法および装置を提供することを目的とするものである。
　　　【００１０】
　　【課題を解決するための手段】
　本発明の方法は、基台の上方に商品を巡回搬送させるクレセントチェーンが設けられてなる回転飲食台において、クレセントチェーン上へ、ネタ皿を種類および個数別に、コンピューターに記録した後、供給することにより、クレセントチェーン上を巡回搬送されているネタ皿をコンピューターに全て記録し、一方クレセントチェーン上のネタ皿の巡回数を、コンピューターと連結させた計測センサーにより計測し、規定回数以上巡回したネタ皿を、クレセントチェーン上から、クレセントチェーンと連結させた回収皿コンベア上へ、
クレセントチェーンと回収皿コンベアとの連結部分のクレセントチェーン上に移動自在に設けられた移送ガイドにより、移送させると共にコンピューターに記録し、クレセントチェーンと回収皿コンベアとの連結位置より、クレセントチェーンの巡回方向の後方に、移送ガイドと連動し、かつクレセントチェーン上へ移動自在に設けられたストッパーにより、ネタ皿回収時に、後続のネタ皿を一時的にクレセントチェーン上に停滞させ、
別に記録することを特徴とする
　　　【００１１】
　本発明の装置は、基台の上方に商品を巡回搬送させるクレセントチェーンが設けられてなる回転飲食台において、回転飲食台の外周側からクレセントチェーンに直結されたネタ皿搬送機構と、クレセントチェーンと一端を連結させて設けられた回収皿コンベアと、回収皿コンベアとの連結部分のクレセントチェーン上に移動自在に設けられた移送ガイドと、
回収皿コンベアとの連結部分のクレセントチェーンの巡回方向に対して後方のクレセントチェーン上に移動自在に設けられたストッパーと、
と共に、移送ガイドと連動させてストッパーをクレセントチェーン上に移動させる
　　　【００１２】
　　【実施例】
　本発明に係る回転飲食台におけるネタ皿供給回収装置は、図１〜図８および図１２に示すように、以下の構成からなるものである。
　　　【００１３】
　本発明で使用する回転飲食台は、基台１２の上方に商品１４、本発明においては寿司が載置されたネタ皿１６を巡回搬送させるクレセントチェーン１８が設けられてなるものであり、一端を厨房Ｋ側へ突出させ、一端を除く他の部分をホールＨ側へ配置させてある。
　　　【００１４】
　回転飲食台の外周側からクレセントチェーン１８に、搬送コンベア２０を備えたネタ皿搬送機構２２が３個Ａ，Ｂ，Ｃ並列に、一端を直結させて設けられている。
　　　【００１５】
　本実施例において、ネタ皿搬送機構２２の搬送コンベア２０上に空皿ストッカー（図示略）を設け、所定個数の空皿を収納させ、１個ずつ下方の搬送コンベア２０上に供給させることは自由である。
　　　【００１６】
　また、ネタ皿搬送機構２２は回転飲食台のクレセントチェーン１８の縦方向の一側（図１において下側）に３個配設させてある。
　　　【００１７】
　これは、種類の異なる、例えば料金が異なる２種類以上のネタ皿１６を同時または順次に回転飲食台のクレセントチェーン１８上へ供給するためである。
　　　【００１８】
　従って、１個のネタ皿搬送機構２２において、同一のネタにより寿司を製造するだけでよく、作業性の向上を図ることができる。
　　　【００１９】
　各ネタ皿搬送機構２２に近接させてＩＤ媒体読取器２４が設けられている。
　　　【００２０】
　本実施例において、ＩＤ媒体読取器２４は、図８に示すように、ネタ皿搬送機構２２の搬送コンベア２０の，横方向の一側に２個設けられている。これは後述のネタ皿１６の底部側面に添設されたＩＤ媒体２４であるバーコードを確実に読取るためである。
　　　【００２１】
　また、各ネタ皿搬送機構２２に近接させて舎利玉を製造し、舎利玉を搬送させるにぎり機（図示略）を設けることは自由である。
　　　【００２２】
　クレセントチェーン１８と一端を連結させて回収皿コンベア２６が設けられている。
　　　【００２３】
　本実施例において、回収皿コンベア２６の設置位置は、図１および図２に示すように、回転飲食台の横方向の一側（図１において下側）の一端寄り、つまり厨房Ｋ内である。
　　　【００２４】
　回収皿コンベア２６との連結部分のクレセントチェーン１８上に移送ガイド２８が移動自在に設けられている。
　　　【００２５】
　本実施例において、移送ガイド２８は一側を円弧とし、他側を直線とし、移動させた際、一側（円弧）がクレセントチェーン１８上に位置するように、駆動モーター３０とギア３２，３４を介して軸着させてある。
　　　【００２６】
　回収皿コンベア２６との連結部分のクレセントチェーン１８の巡回方向に対してやや後方のクレセントチェーン１８上に、ネタ皿１６の搬送を一時的に停滞させるストッパー３６が移動自在に設けられている。
　　　【００２７】
　本実施例において、ストッパー３６はクレセントチェーン１８の外側から内側へ向けて移動する一対のピンであり、駆動モーター３０とギア３２，３８，４０を介して軸着させてある。
　　　【００２８】
　ここで、移送ガイド２８とストッパー３６との動作について詳述する。
　　　【００２９】
　駆動モーター３０が矢印Ｓ方向に回転すると、ギア３２，３４を介して移送ガイド２８が矢印Ｎ方向に回転し、ストッパー３６はギア３２，３８，４０を介して矢印Ｓ方向に回転する。この際、ストッパー３６はギア３２の他、ギア３８，４０を介して回転するため、移送ガイド２８の移動よりやや
遅れ
　　　【００３０】
　クレセントチェーン１８に近接させて、クレセントチェーン１８上を巡回搬送されるネタ皿１６の巡回数を計測する計測センサー４２が設置されている。
　　　【００３１】
　本実施例において、計測センサー４２は、回転飲食台の横方向の両側の一端寄り、つまり厨房Ｋ内にそれぞれ配置され、ネタ皿１６のＩＤ媒体４６を読取ることにより、各ネタ皿１６の巡回数をそれぞれ計測するものである。
　　　【００３２】
　ＩＤ媒体読取器２４および計測センサー４２に制御機構であるコンピューター４４が連結されている。
　　　【００３３】
　本実施例において、コンピューター４４はパソコンであり、ネタ皿搬送機構２２、移送ガイド２８、ストッパー３６の駆動を連動制御する。
　　　【００３４】
　ネタ皿１６の底部側面にＩＤ媒体４６が添設されている。
　　　【００３５】
　本実施例において、ＩＤ媒体４６はバーコードが印刷されたシールであり、内容がＩＤ媒体読取器２４および計測センサー４２に確実に読取られるように、ネタ皿１６の底部側面の２個所に添設されている。
　　　【００３６】
　本実施例のクレセントチェーン１８の駆動機構は、図１３に示すように、クレセントチェーン１８の一側隅に駆動スプロケット４８が設けられ、この駆動スプロケット４８の駆動軸５０が伝動チェーン５２を介してモーター５４に連結されてなるものである。
　　　【００３７】
　その駆動作用は、モーター５４を駆動させると、伝動チェーン５２を経て駆動軸５０が駆動され、ついでクレセントチェーン１８が駆動され、巡回するものである。
　　　【００３８】
　なお、図中ＸはＩＤ媒体読取器２４の設置位置、Ｙは計測センサー４２の設置位置を示す。
　　　【００３９】
　本装置を使用して回転飲食台のクレセントチェーン１８上へ不足しているネタ皿１６を供給し、規定回数以上巡回したネタ皿１６を回収する方法を以下に詳述する。
　　　【００４０】
　まず、予め各Ａ〜Ｃのネタ皿搬送機構２２から、各ネタ皿搬送機構２２に近接させて設置されたＩＤ媒体読取器２４を介して、ネタ皿１６のネタの種類およびネタ皿１６の番号を記録して、順次クレセントチェーン１８上へ供給する。この際、ネタ皿１６のネタの種類の記録は、人手あるいはボイスリーダー等の機器を介してＩＤ媒体読取器２４およびコンピューター４４へ入力する必要がある。
　　　【００４１】
　次に、ＩＤ媒体読取器２４からのネタ皿１６のＩＤ媒体
データ
　　　【００４２】
　次に、計測センサー４２によりクレセントチェーン１８上を巡回搬送されている各ネタ皿１６の巡回数を読取り、この
データ
　　　【００４３】
　次に、クレセントチェーン１８上を巡回するネタ皿１６が、計測センサー４２により計測されない場合、つまり客が食したり、あるいは後述のように回収された場合、コンピューター４４に計測されなかったネタ皿１６の種類が記録され、予め記録されているデータと照合して、クレセントチェーン１８上へ供給すべきネタ皿の種類および個数を表示（図１２参照）し、作業者あるいは調理人に知らせる。この際、売上数量、仕入残量等を一括表示させることにより、売上状況を確認することができるため、売れ残りそうなネタの半額提供、テイクアウト商品への変更提供、等の対処が瞬時にして判断でき、仕入ロスを激減させ、売上効率の向上を図ることができる。
　　　【００４４】
　このコンピューター４４の表示に従って、作業者あるいは調理人が、そのネタ皿１６を用意し、Ａ〜Ｃの所定のネタ皿搬送機構２２上へ供給する。
　　　【００４５】
　次に、ネタ皿搬送機構２２が作動し、クレセントチェーン１８上へ、所定のネタ皿１６が供給される。
　　　【００４６】
　また、計測センサー４２により規定回数、例えば３回以上計測されたネタ皿１６を感知すると、そのネタ皿１６が移送ガイド２８に近接してきた時に、コンピューター４４を介して移送ガイド２８が、クレセントチェーン１８側へ移動し、そのネタ皿１６を回収皿コンベア２６へ移送する。この際、ストッパー３６が移送ガイド２８よりやや遅れてクレセントチェーン１８側へ移動し、後続のネタ皿１６を一時的に停滞させる。
　　　【００４７】
　次に、ネタ皿１６の回収皿コンベア２６への移送が完了すると同時に、移送ガイド２８が、やや遅れてストッパー３６が元の位置へ移動する。
　　　【００４８】
　前記工程を計測センサー４２が常時監視し、必要な場合にコンピューター４４に表示し、作業者および調理人に知らせることにより、常時クレセントチェーン１８上のネタ皿１６の種類、個数および新鮮さを管理することができると共に、売上状況をリアルタイムで確認することができ、売上効率の向上を図ることができる。
　　　【００４９】
　また、図９〜図１１に、ネタ皿１６の底部に設けられたＩＤ媒体４６の別の実施例が示してある。
　　　【００５０】
　本実施例のＩＤ媒体４６は、円盤状の電磁誘導体であり、ネタ皿１６の底部外側に添設されている。
　　　【００５１】
　本実施例のＩＤ媒体４６を使用する際には、ＩＤ媒体読取器２４および計測センサー４２はクレセントチェーン１８の上方あるいは下方のどちらか１個所に設置すればよい。
　　　【００５２】
　なお、本実施例において、ネタ皿搬送機構２２は３個設けられているが、１個以上であれば、本発明の効果は十分に得られる。
　　　【００５３】
　また、ネタ皿搬送機構２２によるネタ皿１６の供給の際、クレセントチェーン１８上のネタ皿１６のない個所をセンサーにより感知させ、その個所へ自動的にネタ皿１６を供給させることにより、ネタ皿１６の供給をより自動化することができることは自明のことである。
　　　【００５４】
　また、ストッパー３６はクレセントチェーン１８０幅方向の両側から中央側へ移動自在のピンであるが、クレセントチェーン１８の下方から上方へ昇降自在の一対のピンでもよく、クレセントチェーン１８上を巡回搬送されるネタ皿１６の搬送を一時的に停滞させる構造であればよい。
　　　【００５５】
　また、本発明の方法において、ネタ皿１６の供給の際、ネタ皿搬送機構２２を使用することなく、単にローラーコンベア等の駆動機構を備えていない搬送機構を使用する場合、人手により搬送機構上のネタ皿１６をクレセントチェーン１８上へ押し出すことにより行うことは自明のことである。
　　　
【００５６】
　　【発明の効果】
　本発明に係る回転飲食台におけるネタ皿供給回収方法および装置によれば、回転飲食台のクレセントチェーン上の巡回搬送中のネタ皿を全て記録し、客が食したことあるいは回収されたことにより不足しているネタ皿を、クレセントチェーン上
へ供
　　　
【００５７】
　また、クレセントチェーン上の巡回搬送中のネタ皿が規定回数以上巡回されると、自動的にそのネタ皿を
回収皿
　　　
【００５８】
　また、リアルタイムで売上状況を把握することができるため、売れ残りそうなネタを半額にして提供したり、あるいはテイクアウト商品として提供する等の対処が瞬時にして判断でき、仕入ロスを激減させ、売上効率の向上を図ることができる。
【図面の簡単な説明】
　　【図１】
　本発明に係るネタ皿供給回収装置の平面図。
　　【図２】
　移送ガイドの使用状態を示す要部拡大平面図。
　　【図３】
　移送ガイドの未使用状態を示す要部拡大
平面図
　　【図４】
　移送ガイドおよびストッパーの内部構造を示す正面図。
　　【図５】
　同、平面図。
　　【図６】
　ネタ皿の正面図。
　　【図７】
　同、平面図。
　　【図８】
　ＩＤ媒体読取器（計測センサー）の読取状況を示す平面図。
　　【図９】
　ネタ皿の別の実施例を示す正面図。
　　【図１０】
　同、平面図。
　　【図１１】
　ＩＤ媒体読取器（計測センサー）の読取状況を示す要部拡大縦断面図。
　　【図１２】
　コンピューターの表示画面を示す正面図。
　　【図１３】
　クレセントチェーンの駆動機構を示す略線正面図。
　　【符号の説明】
　　　１２　基台
　　　１４　商品
　　　１６　ネタ皿
　　　１８　クレセントチェーン
　　　２２　ネタ皿搬送機構
　　　２４　ＩＤ媒体読取器
　　　２６　回収皿コンベア
　　　２８　移送ガイド
　　　３６　ストッパー
　　　４２　計測センサー
　　　４４　コンピューター
　　　４６　ＩＤ媒体
【図面】