(57)【要約】
【課題】　茹釜内で発生する対流を側方に逃がさないようにかつ、開閉蓋を有する挿通穴にもスムーズに挿入されるように形成された茹麺用テボを提供する。
【解決手段】　内部に麺類を投入して茹釜内に浸けることにより、麺類を茹で上げる茹麺用テボであって、上部が開口され、底部が平坦状である円筒形状の篭網部と、前記篭網部を収容する骨枠部とを有してなり、前記骨枠部には、側面視において前記底部の下方に突出する弓形状に形成され、底面視において前記底部の中心を通過する直線状に形成される湾曲部が備えられている。
【選択図】図１
0003099073.tif 000002
【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
　内部に麺類を投入して茹釜内に浸けることにより、麺類を茹で上げる茹麺用テボであって、
　上部が開口され、底部が平坦状である円筒形状の篭網部と、前記篭網部を収容する骨枠部とを有してなり、
　前記骨枠部には、側面視において前記底部の下方に突出する弓形状に形成され、底面視において前記底部の中心を通過する直線状に形成される湾曲部が備えられていることを特徴とする茹麺用テボ。
【請求項２】
　前記湾曲部は、底面視において前記底部の中心部で交差するように、複数本形成されていることを特徴とする請求項１に記載の茹麺用テボ。
【請求項３】
　内部に麺類を投入して茹釜内に浸けることにより、麺類を茹で上げる茹麺用テボであって、
　上部が開口され、底部が平坦状である円筒形状の篭網部と、前記篭網部を収容する骨枠部とを有してなり、
　前記骨枠部には、側面視において前記底部の下方に突出する弓形状に形成され、底面視において前記底部の中心から外周縁に向けて延びる放射線状に形成される湾曲部が備えられていることを特徴とする茹麺用テボ。
【請求項４】
　前記湾曲部は、底面視において前記底部の中心部で連結されるように、複数本形成されていることを特徴とする請求項３に記載の茹麺用テボ。
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
　本考案は、茹麺用テボに関する。
【背景技術】
【０００２】
　営業店舗等で使用される大型の茹麺機では、テボの挿通穴を設けた天板を茹釜の上部に設置し、天板の挿通穴に、テボ７の挿入により下方に押し広げられて開放し、テボの抜出により元の位置に復元して閉鎖する開閉蓋を設けて、湯温低下を防止するようになっている。また、麺線を効率よくほぐすため、挿通穴に対応する茹釜の底面位置に、湯吹出口を設けて、テボ内に投入された麺類に対してテボの直下で対流を発生させるようにしている（例えば、特許文献１参照）。
【０００３】
　また、茹麺作業を機械化するため、茹麺機の茹釜の上方に昇降部材を設置して、テボを支持下降させ、茹釜に所定時間浸けた後で復帰上昇させるようにした自動茹麺機構が採用されている（例えば、特許文献２参照）。
【０００４】
　そして、上記天板が設置された茹麺機に、自動茹麺機構を組み合わせて使用することにより、茹上げ時間の短縮及び茹麺作業の省力化を図るようにしたものが採用されているところである。
【特許文献１】特開平６−７０８４４号公報
【特許文献２】実用新案登録３０２５６７７号公報
【考案の開示】
【考案が解決しようとする課題】
【０００５】
　ところで、テボの下方にヒーターや湯吹出口を設けた場合でも、テボの篭網部の底部が球面状に形成されていると、図３（ａ）に示されるように、発生した対流ａが、球面状の底部ｂから側方部ｃに逃がされてしまい、篭網部ｄ内に進入しないため、テボを湯槽に浸けただけでは麺線を十分にほぐせないことがある。これに対して、テボの底部が平坦状に形成されていれば、図３（ｂ）に示されるように、直下で発生した対流ａが、底部ｂに対して直角に衝突して側方に逃がされることなく篭網部ｄ内に進入するため、テボを茹釜に浸けるだけで麺線を確実にほぐすことができる。したがって、上記の自動茹麺機構を採用する場合には、テボを茹釜内に浸けるだけであるから、平坦状の底部を有するテボを組み合わせて使用することが好ましい。
【０００６】
　しかしながら、平坦状の底部を有するテボを、上記のような自動茹麺機構の昇降部材に支持させて、上記した開閉蓋を備えた挿通穴に挿入させるときに、図Ｂに示されるように、篭網部ｄの底部ｂにおける外周縁ｅ（角部）が開閉蓋ｆを押し広げる途中で開閉蓋ｆに突っ掛かり、テボｇの柄ｈが昇降部材ｉから外れて傾いたままで挿通穴に挿入されない場合がある。かかる場合には、篭網部ｄが茹釜ｋ内の湯に浸かるようにテボｇを人手でセットし直す必要があった。
【０００７】
　本考案は、斯かる実情に鑑み、茹釜内で発生する対流を側方に逃がさないように、かつ、開閉蓋を備えた挿通穴から茹釜内にスムーズに挿入されるように形成された茹麺用テボを提供しようとするものである。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
　請求項１の発明は、内部に麺類を投入して茹釜内に浸けることにより、麺類を茹で上げる茹麺用テボであって、上部が開口され、底部が平坦状である円筒形状の篭網部と、前記篭網部を収容する骨枠部とを有してなり、前記骨枠部には、側面視において前記底部の下方に突出する弓形状に形成され、底面視において前記底部の中心を通過する直線状に形成される湾曲部が備えられていることを特徴とする茹麺用テボを提供する。
【０００９】
　請求項２の発明は、前記湾曲部は、底面視において前記底部の中心部で交差するように、複数本形成されていることを特徴とする請求項１に記載の茹麺用テボを提供する。
【００１０】
　請求項３の発明は、内部に麺類を投入して茹釜内に浸けることにより、麺類を茹で上げる茹麺用テボであって、上部が開口され、底部が平坦状である円筒形状の篭網部と、前記篭網部を収容する骨枠部とを有してなり、前記骨枠部には、側面視において前記底部の下方に突出する弓形状に形成され、底面視において前記底部の中心から外周縁に向けて延びる放射線状に形成される湾曲部が備えられていることを特徴とする茹麺用テボを提供する。
【００１１】
　請求項４の発明は、前記湾曲部は、底面視において前記底部の中心部で連結されるように、複数本形成されていることを特徴とする請求項３に記載の茹麺用テボを提供する。　
【考案の効果】
【００１２】
　本考案の請求項１〜４に記載の茹麺用テボによれば、平坦状の底部を通じて、茹釜内における下方からの対流を篭網部内へ確実に導くことができ、また、底部から突出する弓形状の湾曲部により開閉蓋を押し退けつつ、篭網部を茹釜の挿通穴にスムーズに挿入することができるという優れた効果を奏し得るものである。
【考案を実施するための最良の形態】
【００１３】
　以下、本考案の実施形態を、添付図面を参照しつつ説明する。
【００１４】
　図１は、本考案の実施形態に係る茹麺用テボ１を示す図で、（ａ）は（ｂ）におけるＡ−Ａ断面図、（ｂ）は正面図である。茹麺用テボ１は、内部に麺類を投入して茹釜内に浸けることにより、麺類を茹で上げる調理器具であって、内部に麺類が投入される篭網部２と、篭網部２を収容する骨枠部３と、篭網部２に連結される柄部４とを有してなる。
【００１５】
　篭網部２は、上部が開口する有底円筒形状に形成されており、平坦状の底部２１と、底部２１の外周縁２１ａから垂直上方に延びる筒状の側壁部２２、および側壁部２２の上端外周を覆うように取り付けられる環状の帯部２３を有してなる。底部２１および側壁部２２は、ステンレス製の細いワイヤーを編むことにより得られる網材により一体的に形成されている。
【００１６】
　骨枠部３は、篭網部２を収容するケージ状に形成されており、篭網部２の下面を覆う底骨部３１、底骨部３１の外周端部から上方に延びる複数本の側骨部３２、および側骨部３２の上端を連結する環状の受け部３３を有してなる。また、骨枠部３は、篭網部２から容易に外れないように固定されている。なお、骨枠部３の各部は、ステンレス製の丸棒材で形成される。
【００１７】
　底骨部３１は、図２（ｂ）に示されるように、側面視において底部２１の下方に突出するように弓形状に形成され、図２（ａ）から分かるように、底面視において底部２１の中心で連結交差する２本の直線状に形成される丸棒材（湾曲部）で形成される。側骨部３２は、底部２１の外周端部から側壁部２２の外周面に沿って上方に延びる４本の丸棒材であり、上端部が外方に向くように屈曲されている。受け部３３は、側骨部３２の屈曲された上端部を連結するように設けられる環状体であって、茹釜の挿通穴の周縁部で支持されるストッパである。
【００１８】
　柄部４は、２つ折りにされたステンレス製丸棒材４１の対向する部分を補強板４２で連結して形成され、折れ部とは反対側の一端が篭網部２の帯部２３に固着されている。折れ部にはフック部４２１が形成されている。
【００１９】
　次に、上記実施形態に係る茹麺用テボを、上記した自動茹面機に使用した場合の作動について、図２を参照しつつ説明する。なお、自動茹面機については、図４と同一部分には、同一の符号を使用して詳しい説明を省略する。
【００２０】
　図２（ａ）は、篭網部２に麺類を投入された茹麺用テボ１が、フック部４２１を昇降部材ｉに支持されることにより下降して、茹釜ｋ上方の天板ｌに設けられた挿通穴ｊから、茹釜ｋ内に貯められた湯に浸けられようとしている状態を示す図である。底部２１から下方に突出する底骨部３１は、挿通穴ｊに設けられた開閉蓋ｆを押し広げ始めたところである。底骨部３１は、弓形状に形成されており、開閉蓋ｆに突っ掛かることがなく、また、開閉蓋ｆが底骨部３１で押されて、外周縁２１ａ（角部）に接触することもないため、茹麺用テボ１は、傾いたりせずに正しい姿勢を維持したままで下降するものである。
【００２１】
　図２（ｂ）は、茹麺用テボ１を、図２（ａ）の状態から更に下降させた状態を示す図である。茹麺用テボ１は、底骨部３１の作用により開閉蓋ｆに突っ掛かることなく押し広げられている。なお、この状態から茹麺用テボ１を更に降下させると、開閉蓋ｆに篭網部２の底部２１の外周縁２１ａが接触することになるが、開閉蓋ｆは相当押し広げられて篭網部２が嵌まり込んだ状態となっているため、外周縁２１ａが突っ掛かって篭網部２が姿勢を大きく崩すということはない。
【００２２】
　図２（ｃ）は、茹麺用テボ１が最下方まで降下した状態を示す図である。受け部３３が挿通穴ｊの周縁部ｍに支持されて、茹麺用テボ１が茹釜ｋ内にセットされている。底部２１は平坦状に形成されており、かつ、底部２１は骨枠状の底骨部３１で覆われているだけであるから、下方に設置される湯吹出口やヒーターから発生する対流が、底部２１に直角に衝突して、側方に逃げることなく篭網部２内に進入する。したがって、篭網部２内の麺類の麺線が効率的にほぐされて、所定時間経過後に、茹麺用テボ１を昇降部材ｉで茹釜ｋから引き上げるだけで、茹で上げ作業が完了する。
【００２３】
　上記実施形態において、篭網部２は、ステンレス製ワイヤーを編んだ網材で形成するようにしたが、パンチングメタルのような穴あき板を使用してもよいし、材質もステンレスに限らず、他の金属材料や樹脂等を使用してもよい。また、骨枠部３も、ステンレス製の丸棒材に限らず、他の形状、他の材質で形成するようにしてもよい。
【００２４】
　その他、本考案の茹麺用テボは、上記した実施の形態に限定されるものではなく、本考案の要旨を逸脱しない範囲内において種々変更を加え得ることは勿論である。
【図面の簡単な説明】
【００２５】
【図１】本考案の実施形態に係る茹麺用テボを示す図。
【図２】本考案の実施形態に係る茹麺用テボの使用状態を示す図。
【図３】茹麺用テボの篭網形状の違いによる影響を説明する図。
【図４】従来の茹麺用テボを使用する場合の問題点を説明する図。
【符号の説明】
【００２６】
１　　茹麺用テボ
２　　篭網部
３　　骨枠部
４　　柄部
２１　　底部
２１ｅ　　外周縁
２２　　側壁部
２３　　帯部
３１　　底骨部
３２　　側骨部
３３　　受け部
【図１】
0003099073.tif 000003
【図２】
0003099073.tif 000004
【図３】
0003099073.tif 000005
【図４】
0003099073.tif 000006