(57)【要約】【課題】無洗米が洗うことなく炊けるものであることが理解されるようにして清潔に保存され、さらに、小口利用者にとって利用し易いように無洗米を提供することである。【解決手段】プラスチックフィルムとアルミ箔とを貼り合わせたラミネートフィルムから保存パックを形成し、窓部は保存パックの内側にある透明なプラスチックフィルムで構成する。この保存パックには、一合もしくは二合程度の無洗米が充填されるものであり、無洗米が充填された状態で、減圧脱気されて密封される。【選択図】図１
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【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
プラスチックフィルムとアルミ箔とを貼り合わせしたラミネートフィルムから、前者が内側になるように保存パックを形成し、該保存パックに無洗米を充填すると共に、前記保存パック内を減圧脱気して密封した無洗米パックであって、
前記保存パックには、前記無洗米が、基準量単位で充填されていることを特徴とする無洗米パック。
【請求項２】
前記保存パックには、透明なプラスチック製の窓部が形成され、中身が視認できるように構成されていることを特徴とする請求項１に記載の無洗米パック。
【請求項３】
前記窓部は、前記保存パックの内側にあるプラスチックフィルムで構成されていることを特徴とする請求項２に記載の無洗米パック。
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本考案は、洗う手間が省ける無洗米を収納した無洗米の保存パックに関する。
【背景技術】
【０００２】
収穫した米の精米段階で、肌糠を除去する工程を加えて製造される無洗米は、肌糠のみ除去されているので、表層の旨みやビタミンなどの栄養素が残された美味しいお米となっている。また、表面に付着している肌糠を、とぎ洗いすることなくご飯が炊けることから、多くの一般家庭で、徐々に利用されるものとなっている。このように無洗米は、とぎ洗いの必要がないことから、とぎ汁を河川に排水することもなく、環境問題を引き起こすことがない。しかし、従来からの習慣で、この無洗米をとぎ洗いしてしまうことから、無洗米の持つメリットが生かされてないのが現状である。
【０００３】
一方、無洗米の旨みを保持できるようにして保存する保存パックに関しては、例えば、特開２０００−１３９３７３号公報に記載されているようにすることで達成できる。この公報には、肌糠を適宜手段で除去し無洗炊飯可能な精白米を、ガス透過性と透湿性が小さく強靱性と熱熔着性を有する保持フィルムの内側面に、ガス透過性と透湿性が小さく、且つ、熱熔着性を有し、而も水分子を有効に励起する電磁波放射セラミックス粉体、及び、ゼオライト粉体が配合され形成される失活抗菌フィルムがラミネートされた防護フィルム材で包装袋が形成され、この包装袋に精白米と不活性ガスとを充填し密封させ、若しくは精白米を充填のうえ真空状態に密封させてなる構成が記載されている。
【特許文献１】特開２０００−１３９３７３号公報
【考案の開示】
【考案が解決しようとする課題】
【０００４】
本考案の目的とするところは、無洗米が洗うことなく炊けるものであることが理解されるようにして清潔に保存され、さらに、小口利用者にとって利用し易いように無洗米を提供することである。
【課題を解決するための手段】
【０００５】
本考案の請求項１は、プラスチックフィルムとアルミ箔とを貼り合わせしたラミネートフィルムから、前者が内側になるように保存パックを形成し、該保存パックに無洗米を充填すると共に、前記保存パック内を減圧脱気して密封した無洗米パックであって、前記保存パックには、前記無洗米が、基準量単位で充填されていることを特徴とする。
本考案の請求項２は、前記保存パックに、透明なプラスチック製の窓部が形成され、中身が視認できるように構成されていることを特徴とする。
本考案の請求項３は、前記窓部が、前記保存パックの内側にあるプラスチックフィルムで構成されていることを特徴とする。
【考案の効果】
【０００６】
ラミネートフィルム（プラスチックフィルムとアルミ箔とを貼り合わせたもの）から、プラスチックフィルムが内側になるように保存パックを形成するので、外観がアルミ箔の金属光沢を備えた無洗米パックになる。このように保存パックが金属光沢を備えることにより、収納されている無洗米が、清潔で洗う必要がないことが消費者に理解される。さらに、無洗米パックは、無洗米を入れた状態で、減圧脱気して密封されているので、外部からの菌類（細菌類や黴類）を遮断し、無洗米を一定期間良好に保存する。また、無洗米が、無洗米用に標された炊飯器のマークに対応させた基準量（約一合）単位で収納されているので、小口消費者にとっては、利用し易いものとなる。
【考案を実施するための最良の形態】
【０００７】
ガスバリア性のプラスチックフィルムとアルミ箔とを貼り合わせたラミネートフィルムから保存パックを形成し、窓部は保存パックの内側にある透明なプラスチックフィルムで構成される。この保存パックには、一合もしくは二合程度の無洗米が充填されるものであり、無洗米が充填された状態で、減圧脱気されて密封される。
【実施例１】
【０００８】
図１は、本考案の無洗米パック１０を示した斜視図である。この図１に示すように、無洗米パック１０は、無洗米３を炊飯器のマークに対応させた基準量（約１合）単位で充填したものであり、無洗米３が一定期間酸化が防止されて保存されるように、減圧脱気して密封されている。この無洗米３を充填する保存パック１は、一枚のシートを折り畳み、重ね合わせ部分の周囲（接着部４で示す）を接着し、中空の角柱形状に形成したものであり、その材質は透明なプラスチックフィルムとアルミ箔とを貼り合わせたラミネートフィルムである。
【０００９】
保存パック１は、プラスチックフィルムが内側になるようにして形成されるものであり、略中央部には充填されている無洗米３が視認できる透明な窓部２を設けている。この窓部２を設ける際には、外側に配置されているアルミ箔を切り取ることで形成されることから、プラスチックフィルムが酸素ガスバリア性を備えたものとするのが良い。これにより、プラスチックフィルムを通過して、内部に酸素が侵入しないので、無洗米３の酸化が防止されて鮮度を保つことができ、さらに、外部からの菌類（細菌類や黴類）を遮断し、無洗米を一定期間良好に保存する。
【００１０】
このように保存された無洗米は、一定期間酸化を防止して好適に無洗米を保存できるものであるが、さらに長期に亘って食味や品質を損うことなく保存することは難しいものとなっている。なぜなら、無洗米は、白米の表面についている粘性の肌糠を、他の糠にくっつけて取り除くこと（ＢＧ精米製法）や、肌糠を、水で洗い落として乾燥させる方法（湿式法）等で製造されたものであり、胚乳部分に含まれる酵素等の処理はされていないことが上げられる。加えて、無洗米には、約１５％程度の水分を含むことから、アミラーゼによる澱粉質の糖化やリパーゼの脂質分解が真空中でも阻害されない。したがって、無洗米パック１０は、酵素による自己消化作用が進行しない期間内で酸素による酸化を防いで一定期間良好に無洗米を保存するものである。
【００１１】
因みに、ガスバリア性のプラスチックフィルムは、ポリオレフィンフィルム、ナイロンフィルム、ポリエチレンテレフタレート（ＰＥＴ）フィルム等に塩化ビニリデンラテックスをコートしたフィルムや、ポリビニルアルコール、澱粉等の糖類、ポリ（メタ）アクリル酸、ポリアクリルアミド等の高水素結合性樹脂からなるフィルムが好適に用いられる。
【００１２】
この保存パックには、一合もしくは二合程度の無洗米が充填されるものであるが、この無洗米をそのまま従来の炊飯器の水の分量で炊くと若干硬めに炊かれることがある。これは、無洗米が肌糠を除去して精米されていることにより、従来の白米に比べて、肌糠が除去されている分だけ実質的な米部分が増えていることによる。したがって、この保存パックに充填される無洗米の量を若干少なめにして、従来の炊飯器に印されたマークに合わせて炊けるようにしてもよい。また、逆に、一合（基準量）の無洗米に対して、炊飯器に印されたマークより、若干（５％〜１０％）多めの水を入れて炊くようにする。
【００１３】
保存パック１の形状は、一枚のシートを折り畳み、重ね合わせ部分の周囲が接着されて、中空の角柱形状に形成されている実施例を示したが、小口利用者にとって、利用し易い形状であれば良く、例えば、円筒形状とすること、もしくは、二枚のシートを重ね合わせて、その周囲を接着して筐体形状とすること等適宜実施できる。
【図面の簡単な説明】
【００１４】
【図１】無洗米パックを示した斜視図である。
【符号の説明】
【００１５】
１  保存パック
２  窓部
３  無洗米
４  接着部
１０  無洗米パック
【図１】
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