(57)【要約】【課題】  本考案は、従来のコロッケが有している美味しさや利点を損なうことなく、かつ、従来のコロッケを基礎としながらも、コロッケの美味しさをさらに発展させることができる食品を提供することを目的とする。【解決手段】  本考案に係るライス・コロッケ１は、おにぎり２と、おにぎり２の表面を覆う揚げ衣３とによって構成されており、おにぎり２は、ごはんと味付具材とを混ぜ合わせたもの、又は、炊き込みご飯によって構成されていることを特徴としている。【選択図】  図１
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【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
所定形状のおにぎり表面に衣を付けたものを油で揚げてなるライス・コロッケであって、前記おにぎりが、ごはんと味付具材とを混ぜ合わせたもの、又は、炊き込みご飯によって構成されていることを特徴とするライス・コロッケ。
【請求項２】
前記ごはん、又は、前記炊き込みご飯において、うるち米に加えて、もち米、麦、又は、雑穀のうちのいずれか一つ以上が含まれていることを特徴とする、請求項１に記載のライス・コロッケ。
【請求項３】
前記味付具材が、すき焼き、カレールー、味噌、梅肉、味付け済みの牛肉、味付け済みの豚肉、味付け済みの鶏肉、又は、ちりめんじゃこのうちのいずれか一つであることを特徴とする、請求項１又は請求項２に記載のライス・コロッケ。
【請求項４】
前記炊き込みご飯が、鯛めし、又は、蛸めしであることを特徴とする、請求項１又は請求項２に記載のライス・コロッケ。
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本考案は、所定形状のおにぎり表面に衣を付けたものを油で揚げてなるライス・コロッケに関するものであって、特に、当該おにぎりが、ごはんと味付具材とを混ぜ合わせたもの、又は、炊き込みご飯によって構成されていることを特徴とするライス・コロッケに関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来より、西洋風の揚げ物料理の一つとしてコロッケが知られている。コロッケは、油で揚げるという、その調理方法の特性により、揚げ衣に包まれた材料のジューシーな旨味と、その材料を包むサクサクとした揚げ衣の食感との調和によるおいしさを楽しむことができ、非常に人気の高い食品である。また、コロッケは、ごはんと非常に相性が良く、総菜店等の人気メニューの一つとして、ごく一般的に販売等されている。さらに、コロッケは、衣を付けた状態での冷凍保存が容易であることから、冷凍食品としても存在価値の高いものとして知られている。
【０００３】
本考案者は、このような実情のもと、従来のコロッケが有している美味しさや利点を損なうことなく、かつ、従来のコロッケを基礎としながらも、コロッケの美味しさをさらに発展させることができる食品について鋭意検討を重ねた。その結果、所定形状のおにぎり表面に衣を付けたものを油で揚げてなるライス・コロッケであって、前記おにぎりを、ごはんと味付具材とを混ぜ合わせたもの、又は、炊き込みご飯によって構成することによって、コロッケの美味しさをさらに発展させることができる、という知見を得、本考案を創作するに至った。
【考案の概要】
【考案が解決しようとする課題】
【０００４】
本考案は、従来のコロッケが有している美味しさや利点を損なうことなく、かつ、従来のコロッケを基礎としながらも、コロッケの美味しさをさらに発展させることができる食品を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００５】
そのための手段として、本考案に係る考案品は、所定形状のおにぎり表面に衣を付けたものを油で揚げてなるライス・コロッケであって、前記おにぎりが、ごはんと味付具材とを混ぜ合わせたもの、又は、炊き込みご飯によって構成されていることを特徴としている。
【０００６】
なお、本考案に係るライス・コロッケは、以上の場合において、前記ごはん、又は、前記炊き込みご飯において、うるち米に加えて、もち米、麦、又は、雑穀のうちのいずれか一つ以上が含まれていることも特徴としている。
【０００７】
また、本考案に係るライス・コロッケは、以上の場合において、前記味付具材が、すき焼き、カレールー、味噌、梅肉、味付け済みの牛肉、味付け済みの豚肉、味付け済みの鶏肉、又は、ちりめんじゃこのうちのいずれか一つであることも特徴としている。
【０００８】
さらに、本考案に係るライス・コロッケは、以上の場合において、前記炊き込みご飯が、鯛めし、又は、蛸めしであることも特徴としている。
【考案の効果】
【０００９】
本考案に係るライス・コロッケは、従来のコロッケが有している美味しさや利点を損なうことなく、かつ、従来のコロッケを基礎としながらも、コロッケの美味しさをさらに発展させることができる。
【図面の簡単な説明】
【００１０】
【図１】本考案に係るライス・コロッケ１（三角柱状形）の説明図
【図２】本考案に係るライス・コロッケ１（コロッケ形）の説明図
【考案を実施するための形態】
【００１１】
以下、添付図面に沿って、本考案の「ライス・コロッケ」を実施するための形態について説明する。図１は、本考案の実施形態に係るライス・コロッケ１を示した図である。そして、このライス・コロッケ１は、図示されているように、おにぎり２と、おにぎり２の表面を覆う揚げ衣３とによって構成されている。
【００１２】
なお、おにぎり２は、おにぎりの形状として一般的な略三角柱状をしており、うるち米を使用した炊飯済みのごはん（白飯）と、味付具材としての調理済みのすき焼きとを混ぜ合わせたものによって構成されている。
【００１３】
ここで、本実施形態に係るライス・コロッケ１の製造方法について説明する。まず、味付具材となるすき焼きを得る。すき焼きは、牛肉スライス、玉ねぎ、糸こんにゃくを用意し、これを、醤油、砂糖、清酒、みりん等の調味料を使用して味付けを行い、常法により調理を行う。
【００１４】
次に、うるち米を使用した炊飯済みのごはん（白飯）を得て、これと、先ほど得たすき焼きとを混ぜ合わせてから、この混ぜ合わせたものを略三角柱状にまとめて、おにぎり２を得る。その後、このおにぎり２を、バッター液に浸けてからパン粉を付着させ、油で揚げることによって、揚げ衣３が付着した、本実施形態に係るライス・コロッケ１を製造する。
【００１５】
なお、以上においては、ごはんとして、うるち米を炊飯したものを使用しているが、本考案に係るライス・コロッケのごはんは、これに限定されるものではない。例えば、うるち米のほか、もち米や、麦、又は、雑穀等を適宜添加したものも使用することができる。
【００１６】
また、以上においては、ごはんと混ぜ合わせる味付具材として、すき焼きを使用しているが、本考案に係るライス・コロッケの味付具材は、これに限定されるものではない。例えば、すき焼きの他に、カレールー、味噌、梅肉（しそ入り）、味付け済みの牛肉、味付け済みの豚肉、味付け済みの鶏肉、又は、ちりめんじゃこ等を使用することもできる。
【００１７】
さらに、以上においては、おにぎりとして、ごはんと味付具材とを混ぜ合わせたものを使用しているが、これ以外にも、鯛めしや蛸めし等の炊き込みご飯を、所定形状に握ったものを、おにぎりとして使用することも可能である。
【００１８】
また、以上においては、ライス・コロッケの形状として、おにぎりの形状として一般的な略三角柱状を採用しているが、図２に示したようなコロッケ形にしたり、或いは、味付具材の種類や販売方法等に合わせて、それら以外の形状、例えば、俵形や球形、一口サイズ等、多種多様な形状にすることもできる。
【００１９】
なお、本考案は、当然ながら、以上の実施形態で説明したライス・コロッケや、図示されたライス・コロッケに限定されるものではなく、また、本考案の範囲には、本考案の技術的思想が具現化されたものも含まれるものとする。
【実施例】
【００２０】
次に、以下に示す実施例により、本考案について更に詳細に説明を行う。
【００２１】
まず、牛肉スライス１０．０ｋｇ、玉ねぎ１０．０ｋｇを用意し、これを、醤油３．２ｋｇ、砂糖１．８ｋｇ、清酒１．０ｋｇ、みりん０．４ｋｇの調味料を使用して味付けを行い、常法によりすき焼きを調理した。
【００２２】
次に、炊飯済みのごはん（白飯）２０．０ｋｇを得て、これと、先ほど得たすき焼きとを混ぜ合わせてから、この混ぜ合わせたものを略三角柱状にまとめて、おにぎりを得た。その後、このおにぎりを、バッター液に浸けてからパン粉を付着させ、油で揚げることによって、揚げ衣が付着した、本実施例に係るライス・コロッケを製造した。
【符号の説明】
【００２３】
１：ライス・コロッケ、
２：おにぎり、
３：揚げ衣、
【産業上の利用可能性】
【００２４】
本考案に係るライス・コロッケは、以上のような構成となっているので、本考案によれば、従来のコロッケが有していた美味しさや利点を損なうことなく、それでいて、非常に美味でボリューム感のある食品を提供することができる。また、このような特徴を活かすことによって、総菜店、外食店、ファストフード店、居酒屋等に対し、取り扱いがし易く、大きな消費が見込める新たな食品を提供することができる。
【００２５】
さらに、本考案に係るライス・コロッケにおいては、各地の名産品や、季節に合った旬の食材とごはんとを自由に組み合わせることができるので、地産地消の推進や、日本の主食である米・ごはんの消費拡大にも貢献することができる。
【図１】
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【図２】
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