(57)【要約】      （修正有）【課題】食用油酸化抑制装置において、高電位発生装置から鍋底部に配置された発生端子に至る電気配線を、簡易に脱着できるようにした出力線の脱着治具を提供する。【解決手段】マイナス高電位装置１に耐熱耐油出力線２を出力線配線箱５に接続し、マイナス高電位発生端子３をバッチ式フライヤー油槽の鍋底部に設置する。設置した発生端子の一方に接続治具（オス）に結線し、出力線配線箱内治具（メス）に差し込む事により接続する。出力線の脱着が簡単になり、フライヤー４・５の清掃時等に簡単に取り外し出来て、又清掃作業等が終了した時に簡単に発生端子を設置出来る。【選択図】図１
0003147906.tif 000002
【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
食用油酸化抑制装置に附属す出力線の脱着方式。
【請求項２】
食用油酸化抑制装置に附属する出力線を接続する配線箱の設置の方法。
【請求項３】
食用油酸価抑制装置に附属する出力線を接続する配線箱内の結線治具の方法。
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】本考案はバッチ式フライヤー及び自動フライヤーの食用油の酸化抑制を助長する為マイナス高電位発生装置と耐熱耐油出力線を通じ本装置で発生したマイナス高電位をマイナス高電位発生端子を介し食用油の酸化抑制及び熱劣化抑制を助長する装置に附属する出力線の脱着方法に関する。
【背景技術】
【０００２】従来、フライヤーの食用油は、使用しているうち経時的に酸化劣化し、鮮度が低下するという問題が有り、近年、食用油の酸化抑制の為に高電位発生装置の発生端子をフライヤーの食用油に入れ、高電位を通電して油の酸化を抑制する方法が種種提案されている。【０００３】しかし、かかる従来方法は、酸化抑制装置から出力負荷する高電位をバッチ式フライヤー、又は自動フライヤーの油の中に設置する発生端子との接続出力線は１本の延長された出力線で接続結線されていた。【０００４】更に、従来装置は、１本の出力線の先端に接続する、油槽に設置する発生端子は、定期的に行われるフライヤーの清掃や、食用油の交換時にはその都度、油槽より取り出し清掃していた。これらの作業において１本の長い状態の出力線は非常に作業には手間と時間を必要とした。【０００５】又、フライヤー本体のメンテンスを実施する時や、食用油酸化抑制装置のメンテナンスにおいては出力線の取り外すが簡単に出来ない為、取り外しに時間を要した。更に、出力線を現状に回復する時に時間を要した。
【考案の開示】
【考案が解決しようとする課題】
【０００６】本考案は、記述従来技術の問題点を解消した食用油酸化抑制装置に附属する出力線の脱着方法を提供するにある。従来の酸化抑制装置はフライヤー本体に設置する発生端子を接続する出力線は一本もの状態の出力線である。これらの出力線の配線状態ではフライヤーの中に設置した発生端子を取り外す作業に相当な時間を要したバッチ式フライヤーの出力線の簡単な脱着方法。又、自動フライヤーにおいてもその方法が無かった。本考案はこれらの欠点を改良した出力線の脱着方法を提供するにある。
【課題を解決するための手段】
【０００７】マイナス高電位発生装置（１）を既存業務用フライヤー（４）又は大型自動フライヤー（１０）の外部に設置した本装置より出た入力電源線（ＡＣ１００Ｖ）を電力側に差し、耐熱耐油出力線を設け（２）、フライヤーを設置した、フライヤーの奥側の壁（１２）に高電位発生装置から配線され  た出力線を最適な位置に設置された配線箱（５）に接続する。マイナス高電位発生端子（３）を各油槽の底に設置するる。【０００８】発生端子に接続された出力線の一方を配線箱に接続する。又、大型自動フライヤーにおいては、大型自動フライヤーの上部に設置されている、排油煙ダクト（１１）の最適な位置に配線箱を設置する。高電位発生装置より配線された出力線は最適な位置に設置された配線箱に接続する。そして自動フライヤー油槽に設置された発生端子に接続する出力線の一方を出力線配線箱に接続する。【０００９】発生端子に接続された片方の出力線の先端は配線接続治具（９）で配線箱内の配線治具メス側（７）に接続する。配線箱内部に設置する配線治具（７）はメス型の通電治具を使用する。配線治具（７，８）は接続分中心は通電体を使用し、通電体の表面は絶縁体を使用した、配線治具を使用する。【００１０】本考案の食用油酸化抑制装置に附属する出力線の脱着方法について更に詳しく説明すると、先ず、本考案のマイナス高電位発生装置（３）は電圧安定、リップリなどの電気特性が優れ、マイナス高電位を発生させ、その帯電作用を応用する目的の直流高電圧発生装置と、入力電源（１００Ｖ）（１３）及び耐熱耐油性の接続用出力線（２）とマイナス高電位発生装置より配線される出力線を出力線配線箱に接続し、発生端子に接続した一方の出力線先端に配線接続治具（オス治具）で配線箱内に設置した、配線接続治具（メス治具）に接続する。【００１１】本考案の出力線脱着方法により、マイナス高電位発生装置（１）はフライヤー等の発生する高熱雰囲気から離す事が可能になり、マイナス高電位発生装置の耐熱保護になる。【００１２】耐熱耐油出力線は必要に応じて、バッチ式フライヤー、又は大型自動フライヤーが設置されている場所まで必要長さの出力線を確保し、バッチ式フライヤー、又は大型自動フライヤーの厨房壁（１２）や大型自動フライヤーの排油煙ダクト（１３）の適当と思われる場所に設置された、出力線配線箱に接続する油槽内に発生端子の配線が直線的に配線できる。【００１３】油槽内に設置する発生端子の出力線が出力線配線箱と近い距離で接続出来る為、出力線が食材を揚げる作業の邪魔になる事の防止になる。又、フライヤーを定期的に清掃する時やフライヤー本体のメンテナス作業の時、油槽に設置した発生端子（３）の取り外しが簡単に有る。【００１４】清掃やメンテンスが終了したフライヤーの油槽に設置した発生端子した後は出力線（３）の配線治具（オス）を出力線配線箱内に設置された配線治具（メス）に差し込む、簡単な作業で終了する。
【考案の効果】
【００１５】本考案によれば、前記構成のマイマス高電位発生装置の出力線の脱着方法といた事のにより、マイナス高電位発生装置の高熱環境からの本体装置の保護が可能となる。
出力線配線箱をフライヤー本体に最適と思われる位置に設置する事により、高電位発生装置から配線する出力線が直線的に配線出来る。更に配線接続箱から油槽中に設置する発生端子に接続した一方の出力線先端に接続した配線接続治具（オス）を配線接続箱に差し込むだけの簡単な作業となる。これらの事により、フライヤーの清掃作業の時に油槽に設置し発生端子に出力線の現状状態への回復作業が簡単になる。又、フライヤー本体のメンテンス作業の時も同様である。
【考案の実施するための最良の形態】
【００１６】本考案の装置である、マイナス高電位発生装置（１）はＡＣ１００ｖを電源としマイナス高電位発生装置内部において直流且つ陰極性の電位を発生させ、耐熱耐油出力線（２）を通じ、フライヤー油槽に設置したマイナス高電位発生端子（３）を通じ油槽内部にある食用油にマイナス高電位を負荷し油の酸化抑制及び熱劣化抑制を助長する。マイナス高電位発生装置は高電位出力用の可変コントロールにより必要電位を選択し、油に負荷する。バッチ式フライヤーは発生端子をフライヤー底部に設置し、自動フライヤー用発生端子（３）は食材用コンベアー鍋底部上面と油面との中間  に設置する。
【００１７】  本考案の出力線脱着方法として、マイナス高電位発生装置（１）より配線される、耐熱耐油出力線（２）の先端に出力線接続治具６（オス）を接続しフライヤーの最適な上部の厨房壁（１２）に設置された出力線配線箱（５）を設置する。設置された、出力線配線箱内部に施された配線接続治具（７）メスに接続する。
【００１８】  バッチ式フライヤー又は大型自動フライヤーの油槽に設置されたマイナス高電位発生端子に接続した出力線の一方に施した配線接続治具６（オス）を最適な位置に設置された出力線配線箱内部に施された配線治具７（メス）に接続する。
【実施例１】
【００１９】  図１は、本考案のバッチ式フライヤーの出力線脱着方法による設置事例である。マイナス高電位発生装置（１）にＡＣ１００Ｖ電源を通電し、耐熱耐油出力線（２）を通じ、マイナス高電位をマイナス高電位発生端子（３）にを負荷し、フライヤー（４）の油槽底部に設置し食用油にマイナス高電位を負荷する。マイナス高電位発生装置（１）より配線された出力線（２）を配線し、フライヤー上部の最適な位置に設置された出力線配線箱（５）に、高電位発生装置より配線した出力線（２）を接続する。バッチ式フライヤーの油槽底に設置されたマイナス高電位発生端子（３）に接続した出力線の一方を出力線配線箱（５）に接続する。
【実施例２】
【００２０】  図３は、本考案の大型自動フライヤーの出力線脱着方法による設置事例である。マイナス高電位発生装置（１）にＡＣ１００Ｖ電源を通電し、耐熱耐油出力線（２）を通じ、マイナス高電位をマイナス高電位発生端子（３）にを負荷し、フライヤー（４）の油槽底部に設置し食用油にマイナス高電位を負荷する。マイナス高電位発生装置（１）より配線された出力線（２）を配線し、フライヤー上部の最適な位置に設置された出力線配線箱（５）に、高電位発生装置より配線した出力線（２）を接続する。大型自動フライヤーの油槽底に設置されたマイナス高電位発生端子（３）に接続した出力線の一方を大型自動フライヤーに附属する排油煙ダクト（１１）煙出力線配線箱（５）に接続する。
【実施例３】
【００２１】  図３は出力線配線箱（５）内に施す接続用治具（６・７・８）でる。
治具（オス・メス）は通電体を使用し、通電体に表面は絶縁体の皮膜で加工する。
【図面の簡単な説明】
【００２２】
【図１】  本考案のマイナス高電位発生装置に附属する出力線の脱着図。
【図２】  本考案の配線接続箱内の配線治具の図。
【図３】  本考案の自動フライヤー高電位発生装置に附属する出力線に脱着図
【符号の説明】
【００２３】    （１）マイナス高電位発生装置
（２）耐熱耐油出力線
（３）マイナス高電位発生端子
（４）バッチ式フライヤー本体
（５）出力線配線箱
（６）配線接続治具（オス治具）
（７）配線接続治具（メス治具）
（８）接続線
（９）搬送コンベア
【００２４】    （１０）大型自動フライヤー
（１１）排油煙ダクト
（１２）厨房壁
（１３）入力電源
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【手続補正書】
【提出日】平成20年11月11日(2008.11.11)
【手続補正１】
【補正対象書類名】実用新案登録請求の範囲
【補正対象項目名】全文
【補正方法】変更
【補正の内容】
【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
マイナス高電位発生装置から出力される高電位をバッチ式フライヤー又は大型自動フライヤーの油槽内に設置したマイナス高電位発生端子を介して食用油に負荷することにより食用油の酸化及び熱劣化を抑制する食用油酸化抑制装置において、マイナス高電位発生装置とマイナス高電位発生端子とを接続する出力線の脱着装置であって、
マイナス高電位発生装置から配線される出力線の先端に接続する高電位発生装置側配線接続治具と、
マイナス高電位発生端子から配線される出力線の先端に接続する高電位発生端子側配線接続治具と、
高電位発生装置側配線接続治具と高電位発生端子側配線接続治具とがそれぞれ嵌合する配線治具を収納し厨房壁又は排油煙ダクトに設置可能な配線接続箱と、
で構成される、食用油酸化抑制装置の出力線の脱着装置。
【請求項２】
配線接続箱に収納された配線治具は、左右に高電位発生装置側配線接続治具が嵌合し、下部に高電位発生端子側配線接続治具が嵌合する、請求項１に記載の食用油酸化抑制装置の出力線の脱着装置。
【請求項３】
高電位発生装置側配線接続治具と高電位発生端子側配線接続治具とは雄型接続治具であり、配線接続箱に収納された配線治具は雌型接続治具である、請求項１に記載の食用油酸化抑制装置の出力線の脱着装置。