(57)【要約】      （修正有）【課題】鍋と蓋体の間に隙間を形成して熱源の熱排気を鍋の加熱に利用してエコ加熱を行い、熱排気の導入の改善を図ると共に、調理時の蓋体の安定性を確保し安全性を向上させる調理用鍋を提供する。【解決手段】熱源１により下方から加熱される鍋２の上部を覆う蓋体３であって、蓋体３の下端外周縁４の内径が鍋２の上外周縁５の内周より大きく形成して鍋２の上外周縁５の外方を覆うに当たり、鍋２と蓋体３の間に隙間Ａを形成すると共に、蓋体３の下端外周縁４が鍋２の上外周縁５の下方に位置するようにし、蓋体３の適所に排気穴６を設けた。【選択図】図１
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【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
熱源１により下方から加熱される鍋２の上部を覆う蓋体３であって、蓋体３の下端外周縁４の内径を鍋２の上外周縁５の内周より大きく形成して鍋２の上外周縁５の外方を覆うに当たり、鍋２と蓋体３の間に隙間Ａを形成すると共に、蓋体３の下端外周縁４が鍋２の上外周縁５の下方に位置するようにし、蓋体３の適所に排気穴６を設けて成る調理用蓋。
【請求項２】
蓋体３の内周部適所に鍋２の上外周縁５に係止される係止部７を蓋２の下端外周縁４よりもやや上位地に配置することにより隙間Ａを形成した請求項１に記載の調理用蓋。
【請求項３】
鍋２の適所に保持させたアダプタＸに鍋２の上外周縁５よりも上方に位置させるための係止部７を設け、この係止部７に蓋体３の内下面を係止保持させることにより隙間Ａを形成した請求項１又は２のいずれかに記載の調理用蓋。
【請求項４】
蓋体３に係止部７が係合するスリット１８を設けた請求項２に記載の調理用蓋。
【請求項５】
排気穴６を開閉可能とした請求項１乃至４のいずれかに記載の調理用蓋。
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本考案は、ガスコンロ等の燃焼系の熱源で鍋を加熱して調理を行う場合、熱源の熱排気を活用する蓋体の改良に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
一般に調理は鍋に素材を入れ、ガスコンロ等の燃焼系の熱源で加熱して行われるが、熱排気は素材に触れることなく排出され、ロスになっていたが、この熱排気を活用できるものとして、蓋体の外周と鍋の開口縁との間に隙間を形成し、その隙間より熱排気を鍋内に導入して素材加熱に活用できるものが知られている（特許文献１参照）。
【０００３】
しかし、これは蓋の保持を水平なワイヤにより行っているので、蓋の下端外周縁は鍋の上外周縁と略同じ高さか、若干それよりも上位に位置するため、熱排気導入の効率が低いのみならず、鍋に被せ載置した状態での安定性が悪く、使用中に位置がずれ、長時間に亘っては、全周から安定して均等に熱排気を導入することが困難であり、また途中で滑り落ちる危険性もあった。
【０００４】
本考案は、これらの従来の欠点を解消しようとするもので、熱排気の誘導の効率を向上させるとともに、調理時の蓋体の振動によるずれを抑制して安全性を向上させることを目的とするものである。
【０００５】
【特許文献１】意匠登録第１４２８７５７号公報
【考案の開示】
【考案が解決しようとする課題】
【０００６】
本考案は、鍋２の上面に蓋体３を被せた時に隙間Ａを形成するに当たり、蓋体３の下端外周縁４を鍋２の上外周縁５よりも下方に位置させることにより、燃焼系の熱源の熱排気の導入の効率を改善するとともに、調理中に振動しても長時間に亘り、位置ずれすることを抑制して安全に使用できることを企図するものである。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
本考案の特徴は、熱源１により下方から加熱される鍋２の上部を覆う蓋体３であって、蓋体３の下端外周縁４の内径を鍋２の上外周縁５の外周より大きく形成して鍋２の上外周縁５の外方を覆うに当たり、鍋２と蓋体３の間に隙間Ａを形成すると共に、蓋体３の下端外周縁４が鍋２の上外周縁５の下方に位置するようにし、蓋体３の適所に排気穴６を設けたものである。
【０００８】
このように鍋２と蓋体３の間に隙間Ａを形成するには、蓋体３の下面に係止部７を設ける場合と、両者間に介在させるアダプタＸに係止部７を設ける場合があるが、後者の場合は更に係止部７が係合するスリット１８を蓋体３に施すことができる。
【０００９】
尚、排気穴６は例えば回転或いはスライドによる扉体１１の開閉により、あるいは栓の着脱等により開閉、サイズ調整可能とすることができ、このようにすると、蒸気、熱気を籠らせる調理にまで調理幅を広げることが可能となる。排気穴６は複数個でも良いし、スリット１８を設けた場合は、係止部７との係合を緩くすれば、独立のものに代え、スリット１８の隙間を排気穴６として併用することも可能である。
【考案の効果】
【００１０】
本考案にあっては、上記のような構成であるので、図１のように燃焼系の熱源１の熱排気aは蓋体３と鍋２との隙間Aより鍋２上面側に誘導されて素材の加熱の補助として使用される。そして用済み後の熱排気a’は、素材より発生した蒸気bと共に排気穴６より排出されるものであるが、その際、蓋体３の下端外周縁４が鍋２の上外周縁５よりも下方に位置するので、熱排気の誘導の効率が向上し、特に、蓋体３のサイズが鍋２に比べて僅かに大きいだけで隙間幅が狭いような場合でも、確実に熱排気aを鍋２上面側に導入できる。このように素材を加熱調理後の用済みの熱排気a’が排気穴６より排出されることにより、熱源１からの高熱を含んだ熱排気aを次から次へと効率良く鍋２上面側に誘導することができるのである。
【００１１】
そして、そのような熱排気を加えての加熱調理において、調理時には振動する場合もあるが、蓋体３の下端外周縁４が鍋２の上外周縁５の下方に位置することで、水平にずれが生じ掛けても、蓋体３が外れ落ちることもなく、長時間の場合でも、安全に調理ができると言える。スリット１８と係止部７が係合するようにしておけば、そのずれは一層抑制できる。
【００１２】
更に、蓋体３の内周部適所に鍋２の上外周縁５に係止される係止部７を蓋体３の下端外周縁４よりもやや上位地に配置することにより、簡単かつ確実に蓋体３の下端外周縁４を鍋２の上外周縁５の下方に位置させることができる。
【考案を実施するための最良の形態】
【００１３】
以下、本考案を図面により説明する。図１はガスコンロのような燃焼系の熱源１上に鍋２を載せ、この鍋２にピザなどの素材を収容して調理する概略を示すもので、ピザであれば必要に応じて鍋２の底にはピザ焼き網８や蓄熱板等が設置される場合もある。蓋体３は鍋２よりも一回り程度大きいサイズであって、周壁にはその下端よりも十分上方に係止部７が適所に施される。通常は２か所以上であれば３か所、４か所あるいはそれ以上でも良いが、３か所が安定しやすい。この係止部７を鍋２の上外周縁５に係止させることにより、蓋体３の下端外周縁４を鍋２の上外周縁５の下方に位置させることができて、鍋２と蓋体３の間に隙間Ａを形成することができる。更に蓋体３の適所には排気穴６、必要に応じて取っ手９、覗き窓１０が施される。取っ手９は、蓋体３を外した際、蓋体３を立てる補助も兼ねる形状としている。
【００１４】
鍋２の上外周縁５の外方を覆うに当たり、蓋体３の下端外周縁４を鍋２の上外周縁５の下方に位置させるには、図１のように蓋２の内周部適所に鍋２の上外周縁５に係止される係止部７を蓋２の下端外周縁４よりもやや上位地に配置することで実現できるもので、これにより鍋２と蓋体３との間に隙間Ａを形成できる。係止部７には鍋２の上外周縁５が係止保持される凹み部７ａと、蓋体３を被せる時のガイドとなる傾斜部７ｂを有するが、凹み部７ａは複数個階段状に施しておくと、幾つかのサイズの鍋２に適応できる。
【００１５】
また、図４のように鍋２の外周より部分的に係止部７を突出させることにより、隣接する係止部７、７間の凹み部を熱排気導入のための隙間Ａとすることもできる。
【００１６】
更に鍋２と蓋体３との間に、蓋体３を鍋２の上外周縁5より持ち上げるための係止部７が施されたアダプタＸを介在させることにより、両者間に隙間Ａを設けることができる。図５は一部が高くなった係止部７を有するアダプタＸを鍋２の底に下端を保持させて配置し、鍋２の上縁より上方に突出する係止部７に蓋体３の下面を保持させることにより、係止部７、７間に隙間Ａが形成される。このアダプタＸの下方部は全周鍋２の底に接するようにしても良いし、複数本の足片としてもかまわない。
【００１７】
アダプタＸの変形として、鍋２の上縁に載置するものがあり、図６はアダプタＸを上縁の内側、図７はアダプタＸを鍋３の上縁の外側に保持させるものであって、いずれもアダプタＸの上方に出っ張る係止部７に蓋体３の下面を保持させることにより、係止部７、７間に隙間Ａが形成される。
【００１８】
これらの図５乃至７のアダプタＸは環状に連なったものであっても良いし、複数個に分離したものであってもかまわない。いずれのアダプタＸであっても、蓋体３を被せると、係止部７、７間に必要な隙間Ａが形成されることになる。
【００１９】
図８はアダプタＸを複数個に分離し、クリップ状にしたもので、鍋２の上外周縁５の複数個所にアダプタＸを装着してその係止部７に蓋体３の下面適所、好ましくはへこみ部に係止して隙間Ａとすることができる。
【００２０】
図９は図８の例の変形例で、アダプタＸの上端に突起１７を設けると共に蓋体３にそれに対応してスリット１８を設けたもので、蓋体３をアダプタＸの係止部７に安定して保持させることができる。このスリット１８は、他の実施例でも併用することができる。
【００２１】
図１０はアダプタＸの係止部７を外方に張り出させたもので、鍋2に比べ蓋体３が大き目の場合に好適であり、鍋２の上外周縁５の複数個所にアダプタＸを装着してその係止部７に蓋体３の下面適所、好ましくはへこみ部に係止して隙間Ａを形成することができる。尚、いずれのアダプタＸを用いる場合も、蓋体３の１か所にアダプタＸを取り付け、他方は鍋2の上外周縁5に係止させて斜めの隙間Ａを形成しても構わない。
【００２２】
ここで、蓋体３は、鉄やステンレス、アルミニウム、銅あるいはこれらの合金、クラッド、陶磁器、耐火ガラス等任意に選定でき、形状も鍋に合わせて丸や四角、楕円等任意である。その他、アルミホイルであれば、使い捨てであっても良い。排気穴６は単一でも良いし、複数個でも構わず、またサイズが可変なものでも良い。また、係止部７は、階段状にしたり、係止位置が外方から内方に可変なものとする等してサイズが異なる鍋２にアジャストできるようにすることができる。更に蓋体３の周辺部も図示のように下方が広がる傾斜を施しておくと、熱排気の誘導の効率が更に向上する。
【００２３】
図１の実施例のものをカセットガスコンロ（Ｍａｘ４５０℃）で４００℃まで加熱し、ピザ焼成を行うと、焼成時間も短縮され、蒸気排出でパリッとした焼き上がりで、ピザ焼き網８またはピザプレート併用で焦げ付きなしで焼き上げることができた。
【産業上の利用可能性】
【００２４】
本考案は、主として素材が調理中に外周が強い火力で加熱焼成されると共にその加熱に伴い蒸気を発生し、しかもその蒸気が残ると都合の悪いピザやグラタン、ドリアそしてホイル包み焼も等の調理に好適な調理蓋を提供できる。蒸気調理例は素材を裏返さないものであるが、ハンバーグ、焼き魚等、両面を均等に焼く場合は調理の途中で適宜素材を裏返せばよい。
【００２５】
尚、排気穴６を開閉可能にしておくと、例えば餃子のように後半に蒸気で蒸す工程を行う場合に排気穴６を閉めて対応することも可能である。図１１は排気穴６を任意に開口できる扉体１１を被せたもので、１２はその支軸、１３はハンドルであり、通常は図１１（ａ）のように扉体１１を排気穴６からずらせて排気穴６を開口させるが、必要に応じて（ｂ）のように閉じたり、或いはその間で任意の開口度に調整することも可能とし、調理の目的に柔軟に対応させることができる。
【００２６】
また熱源は固定であれば、家庭用、業務用は勿論であるが、カセットコンロ、キャンプ地のかまどやたき火等を使えば、アウトドア用としても適用可能である。鍋は鉄板やフライパンでも構わない。
【図面の簡単な説明】
【００２７】
【図１】本考案の一実施例の使用状態の一部断面にした概略正面図。
【図２】本考案の蓋体の平面図。
【図３】同上の蓋体の概略断面図。
【図４】同上の鍋の周辺に係止部を立ち上げて蓋を保持した実施例の一部断面にした概略正面図。
【図５】同上の鍋底にアダプタを沈めて保持させた実施例で、（ａ）は概略断面図、（ｂ）はアダプタの概略斜視図。
【図６】同上の鍋の上縁内側にアダプタを保持した実施例で、（ａ）は概略断面図、（ｂ）はアダプタの概略斜視図。
【図７】同上の鍋の上縁外側にアダプタを保持した実施例で、（ａ）は概略断面図、（ｂ）はアダプタの概略斜視図。
【図８】上向き保持のクリップ状のアダプタの例で、（ａ）は概略断面図、（ｂ）はアダプタの概略斜視図。
【図９】上向きのアダプタの係止部をスリットに係合するようにした例で、（ａ）は概略断面図、（ｂ）は蓋体の平面図、（ｃ）はアダプタの概略斜視図。
【図１０】外向き保持のアダプタの例で、（ａ）は概略断面図、（ｂ）はアダプタの概略斜視図。
【図１１】同上の排気穴を開閉調整可能とした実施例であって、（ａ）は排気穴を全開した状態、（ｂ）はそれを閉じた状態のそれぞれ平面図を示す。
【符号の説明】
【００２８】
１は熱源、２は鍋、３は蓋体、４は下端外周縁、５は上外周縁、６は排気穴、７は係止部、１８はスリット、Ａは隙間、Ｘはアダプタ。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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【図１１】
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