(57)【要約】      （修正有）【課題】健康効果がある硫化アリルを多く摂ることができる容器入り玉ねぎジュースを提供する。【解決手段】容器入り玉ねぎジュースＡは、皮を剥いた黄玉ねぎ系列の生の中玉ねぎを包丁で切りミキサー１１で細分化した圧搾絞り汁１と、市販品の純水２と、リンゴ酢３とを紙コップ４に入れて混合し、飲む直前に、おろし生姜５を入れたものである。この容器入り玉ねぎジュースＡは、家庭で簡単に作ることができ、飲むことにより、健康効果がある硫化アリルを多く摂ることができる。【選択図】図１
0003212317.tif 000002
【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
生の玉ねぎの可食部を細分化してペースト状にした圧搾絞り汁と、
深井戸水を逆浸透膜で濾過した純水と、
原材料の穀物や果実を酢酸発酵させた醸造酢とを混合してなる玉ねぎジュース。
【請求項２】
すりおろし生姜を入れたことを特徴とする請求項１に記載の玉ねぎジュース。
【請求項３】
前記圧搾絞り汁、前記純水、および前記醸造酢の混合は、
前記圧搾絞り汁２００ｇに対し、前記純水が５０ｇ〜２００ｇ、前記醸造酢が５ｇ〜２０ｇであることを特徴とする請求項１または請求項２に記載の玉ねぎジュース。
【請求項４】
前記生の玉ねぎは、辛玉ねぎの黄玉ねぎ系列であることを特徴とする請求項１乃至請求項３の何れか１項に記載の玉ねぎジュース。
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本考案は、ねぎジュースに関する。
【背景技術】
【０００２】
従来より、下記の醸造黒玉ねぎが知られている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００３】
特許文献１には、生玉ねぎを自己発酵させて流動性物質を加えた発酵黒玉ねぎペーストが記載されている。
【０００４】
【特許文献１】特開２００８−１０９８９４号公報
【考案の概要】
【考案が解決しようとする課題】
【０００５】
特許文献１の発酵黒玉ねぎペーストは、生玉ねぎを自己発酵させる際に、湿度や温度を厳格に管理する必要があり相応の高価な製造設備が必要である。また、硫化アリルに着目していない。
【０００６】
本考案の目的は、健康効果がある硫化アリルを多く摂ることができる玉ねぎジュースの提供にある。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
（請求項１について）
玉ねぎジュースは、圧搾絞り汁と、純水と、醸造酢とを混合してなる。
【０００８】
圧搾絞り汁は、生の玉ねぎの可食部を細分化してペースト状にしたものである。
純水は、深井戸水を逆浸透膜で濾過したものである。
醸造酢は、原材料の穀物や果実を酢酸発酵させたものである。
【０００９】
生の玉ねぎの可食部を細分化（熱を加えていない）してペースト状にしているので、玉ねぎに含まれる硫化アリルの分解が防止できる。
純水は、不純物が除去されているので、不純物による硫化アリルの分解が防止できるとともに、硫化アリルを効率良く水溶させることができる。
【００１０】
醸造酢を混合することにより、圧搾絞り汁の辛みを和らげることができる。
この玉ねぎジュースは、家庭で簡単に作ることができ、飲むことにより、健康効果がある硫化アリルを多く摂ることができる。
【００１１】
（請求項２について）
請求項１の玉ねぎジュースに、すりおろし生姜を入れることにより、生姜の香り、辛味、および薬効効果が付加される。
【００１２】
（請求項３について）
圧搾絞り汁、純水、および醸造酢の混合は、圧搾絞り汁２００ｇに対し、純水が５０ｇ〜２００ｇ、醸造酢が５ｇ〜２０ｇが好適である。
純水が５０ｇ未満であると絞り汁の辛みが強すぎて飲み難く、純水が２００ｇを越える絞り汁が薄まり過ぎるとともに１回〜２回分としての分量が多くなり過ぎる。
醸造酢が５ｇ未満であると絞り汁の辛みを和らげる効果が少なく、２０ｇを越えると醸造酢の影響が出過ぎてしまう。
【００１３】
（請求項４について）
辛玉ねぎの黄玉ねぎ系列の生の玉ねぎは、硫化アリルが多く含まれているので、硫化アリルの含有量が多い玉ねぎジュースを作ることができる。
【図面の簡単な説明】
【００１４】
【図１】本考案の実施例１に係る玉ねぎジュースの説明図である。
【考案を実施するための形態】
【００１５】
玉ねぎジュースは、皮を剥いた生の玉ねぎを包丁で切りミキサーで細分化した圧搾絞り汁２００ｇと、市販品の純水１００ｇと、醸造酢１５ｇとを混合したものである。
なお、飲む直前に、おろし生姜５ｇを入れる。
【００１６】
この玉ねぎジュースは、家庭で簡単に作ることができ、飲むことにより、健康効果がある硫化アリルを多く摂ることができる。
【実施例１】
【００１７】
本考案の実施例１（請求項１〜４に対応）に係る玉ねぎジュースＡを、図１に基づいて説明する。
玉ねぎジュースＡは、圧搾絞り汁１、純水２、およびリンゴ酢３を混合した混合液Ｍ（紙コップ４に入っている）と、飲む直前に入れるおろし生姜５とからなる。
【００１８】
圧搾絞り汁１は、下記の様にして製造する。
黄玉ねぎ系列の生の中玉ねぎ（２５０ｇ）を、冷蔵庫で３０分、冷やしておく。
冷やした生の中玉ねぎの皮を手で剥き、切れ味が良い包丁で縦半分に切る。
【００１９】
半分に切った玉ねぎを、根元が上を向く様に持ち、根元に包丁でＶ字の切れ込みを入れて芯を取り除く。
芯を取り除いた玉ねぎを、ミキサー１１（ブレンダー）に投入して細分化する。これにより、圧搾絞り汁２００ｇと、搾りカスとになる。
【００２０】
２００ｇの圧搾絞り汁１に、１００ｇの市販の純水２（ｓｈｉｔｏｗａ：商品名）と、１５ｇ（大さじ１杯）のリンゴ酢とを紙コップ４に入れ、かき混ぜ棒でかき混ぜる。
上記市販の純水２は、兵庫県三木市の深井戸から汲み上げた地下水を０．０００１ミクロンの逆浸透膜で濾過したものである。
【００２１】
リンゴ酢３は、断熱材で囲って保温したタンク内に、リンゴなどの材料を投入し、自然対流で２カ月間、発酵（静置発酵法）させて製造した醸造酢である。
【００２２】
おろし生姜５は、前年に種生姜として植え付けた老成生姜５１（ひねしょうが）を、切り分けて皮をむき、繊維に対して垂直に、円を描くようにして、おろし金５２ですりおろしたものである。
このおろし生姜は、飲む直前に、混合液（圧搾絞り汁、純水、リンゴ酢を混合）に５ｇ（小さじ１杯）入れる。
【００２３】
実施例１の玉ねぎジュースＡは、以下の利点を有する。
玉ねぎジュースＡは、黄玉ねぎ系列の生の中玉ねぎを用いているので、硫化アリルの含有量が多い。
玉ねぎジュースＡは、生の玉ねぎの可食部を、ミキサーで細分化（熱を加えていない）してペースト状にしているので、玉ねぎに含まれる硫化アリルの熱による分解が防止できる。
【００２４】
玉ねぎジュースＡは、不純物を除去した純水を使っているので、不純物による硫化アリルの分解が防止できるとともに、硫化アリルを効率良く水溶させることができる。
この玉ねぎジュースＡは、家庭で簡単に作ることができ、飲むことにより、健康効果がある硫化アリルを多く摂ることができる。
【００２５】
玉ねぎジュースＡは、２００ｇの圧搾絞り汁２に対し、１００ｇの純水２、１５ｇのリンゴ酢３、５ｇのおろし生姜５を含有している。
純水２を１００ｇ加えているので、絞り汁の辛みが適度であるとともに、１回〜２回分としての分量（３２０ｇ）として適度である。
玉ねぎジュースＡは、リンゴ酢３を１５ｇ混合しているので、圧搾絞り汁の辛みを和らげることができる。
【００２６】
玉ねぎジュースＡは、飲む前に、おろし生姜５を５ｇ入れているので、生姜の香り、生姜の辛味、および生姜の薬効効果が付加される。
【００２７】
硫化アリルの薬効効果を以下に挙げる。
・血栓予防
・血液中の中性脂肪やコレステロールを減らす
・血糖値の上昇を穏やかにする
・血圧を下げる。
・疲労回復、スタミナ増強
・神経の鎮静化。
・抗炎症作用
・血行促進
・殺菌作用
【００２８】
硫化アリルが効く病気や症状を以下に挙げる。
・風邪
・癌
・高血圧
・動脈硬化
・糖尿病
・肉体疲労
・不眠症
【符号の説明】
【００２９】
Ａ  玉ねぎジュース
Ｍ  混合液
１  圧搾絞り汁
２  純水
３  リンゴ酢（醸造酢）
５  おろし生姜
【図１】
0003212317.tif 000003
【手続補正書】
【提出日】平成29年7月6日(2017.7.6)
【手続補正１】
【補正対象書類名】実用新案登録請求の範囲
【補正対象項目名】全文
【補正方法】変更
【補正の内容】
【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
生の玉ねぎの可食部を細分化してペースト状にした圧搾絞り汁と、  深井戸水を逆浸透膜で濾過した純水と、  原材料の穀物や果実を酢酸発酵させた醸造酢とを混合してなる、容器入り玉ねぎジュース。
【請求項２】
すりおろし生姜を入れたことを特徴とする請求項１に記載の容器入り玉ねぎジュース。 
【請求項３】
前記圧搾絞り汁、前記純水、および前記醸造酢の混合は、  前記圧搾絞り汁２００ｇに対し、前記純水が５０ｇ〜２００ｇ、前記醸造酢が５ｇ〜２０ｇであることを特徴とする請求項１または請求項２に記載の容器入り玉ねぎジュース。 
【請求項４】
前記生の玉ねぎは、辛玉ねぎの黄玉ねぎ系列であることを特徴とする請求項１乃至請求項３の何れか１項に記載の容器入り玉ねぎジュース。
【手続補正２】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】全文
【補正方法】変更
【補正の内容】
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】  本考案は、容器入り玉ねぎジュースに関する。
【背景技術】
【０００２】  従来より、下記の醸造黒玉ねぎが知られている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００３】  特許文献１には、生玉ねぎを自己発酵させて流動性物質を加えた発酵黒玉ねぎペーストが記載されている。【０００４】
【特許文献１】特開２００８−１０９８９４号公報
【考案の概要】
【考案が解決しようとする課題】
【０００５】  特許文献１の発酵黒玉ねぎペーストは、生玉ねぎを自己発酵させる際に、湿度や温度を厳格に管理する必要があり相応の高価な製造設備が必要である。また、硫化アリルに着目していない。【０００６】  本考案の目的は、健康効果がある硫化アリルを多く摂ることができる容器入り玉ねぎジュースの提供にある。
【課題を解決するための手段】
【０００７】（請求項１について） 容器入り玉ねぎジュースは、圧搾絞り汁と、純水と、醸造酢とを混合してなる。【０００８】  圧搾絞り汁は、生の玉ねぎの可食部を細分化してペースト状にしたものである。  純水は、深井戸水を逆浸透膜で濾過したものである。  醸造酢は、原材料の穀物や果実を酢酸発酵させたものである。【０００９】  生の玉ねぎの可食部を細分化（熱を加えていない）してペースト状にしているので、玉ねぎに含まれる硫化アリルの分解が防止できる。  純水は、不純物が除去されているので、不純物による硫化アリルの分解が防止できるとともに、硫化アリルを効率良く水溶させることができる。【００１０】  醸造酢を混合することにより、圧搾絞り汁の辛みを和らげることができる。  この容器入り玉ねぎジュースは、家庭で簡単に作ることができ、飲むことにより、健康効果がある硫化アリルを多く摂ることができる。【００１１】（請求項２について）  請求項１の容器入り玉ねぎジュースに、すりおろし生姜を入れることにより、生姜の香り、辛味、および薬効効果が付加される。【００１２】（請求項３について）  圧搾絞り汁、純水、および醸造酢の混合は、圧搾絞り汁２００ｇに対し、純水が５０ｇ〜２００ｇ、醸造酢が５ｇ〜２０ｇが好適である。  純水が５０ｇ未満であると絞り汁の辛みが強すぎて飲み難く、純水が２００ｇを越える絞り汁が薄まり過ぎるとともに１回〜２回分としての分量が多くなり過ぎる。  醸造酢が５ｇ未満であると絞り汁の辛みを和らげる効果が少なく、２０ｇを越えると醸造酢の影響が出過ぎてしまう。【００１３】（請求項４について）  辛玉ねぎの黄玉ねぎ系列の生の玉ねぎは、硫化アリルが多く含まれているので、硫化アリルの含有量が多い容器入り玉ねぎジュースを作ることができる。
【図面の簡単な説明】
【００１４】
【図１】本考案の実施例１に係る容器入り玉ねぎジュースの説明図である。
【考案を実施するための形態】
【００１５】 容器入り玉ねぎジュースは、皮を剥いた生の玉ねぎを包丁で切りミキサーで細分化した圧搾絞り汁２００ｇと、市販品の純水１００ｇと、醸造酢１５ｇとを混合したものである。  なお、飲む直前に、おろし生姜５ｇを入れる。
【００１６】  この容器入り玉ねぎジュースは、家庭で簡単に作ることができ、飲むことにより、健康効果がある硫化アリルを多く摂ることができる。
【実施例１】
【００１７】  本考案の実施例１（請求項１〜４に対応）に係る容器入り玉ねぎジュースＡを、図１に基づいて説明する。 容器入り玉ねぎジュースＡは、圧搾絞り汁１、純水２、およびリンゴ酢３を混合した混合液Ｍ（紙コップ４に入っている）と、飲む直前に入れるおろし生姜５とからなる。【００１８】  圧搾絞り汁１は、下記の様にして製造する。  黄玉ねぎ系列の生の中玉ねぎ（２５０ｇ）を、冷蔵庫で３０分、冷やしておく。  冷やした生の中玉ねぎの皮を手で剥き、切れ味が良い包丁で縦半分に切る。【００１９】  半分に切った玉ねぎを、根元が上を向く様に持ち、根元に包丁でＶ字の切れ込みを入れて芯を取り除く。  芯を取り除いた玉ねぎを、ミキサー１１（ブレンダー）に投入して細分化する。これにより、圧搾絞り汁２００ｇと、搾りカスとになる。【００２０】  ２００ｇの圧搾絞り汁１に、１００ｇの市販の純水２（ｓｈｉｔｏｗａ：商品名）と、１５ｇ（大さじ１杯）のリンゴ酢とを紙コップ４に入れ、かき混ぜ棒でかき混ぜる。  上記市販の純水２は、兵庫県三木市の深井戸から汲み上げた地下水を０．０００１ミクロンの逆浸透膜で濾過したものである。【００２１】  リンゴ酢３は、断熱材で囲って保温したタンク内に、リンゴなどの材料を投入し、自然対流で２カ月間、発酵（静置発酵法）させて製造した醸造酢である。【００２２】  おろし生姜５は、前年に種生姜として植え付けた老成生姜５１（ひねしょうが）を、切り分けて皮をむき、繊維に対して垂直に、円を描くようにして、おろし金５２ですりおろしたものである。  このおろし生姜は、飲む直前に、混合液（圧搾絞り汁、純水、リンゴ酢を混合）に５ｇ（小さじ１杯）入れる。【００２３】  実施例１の容器入り玉ねぎジュースＡは、以下の利点を有する。 容器入り玉ねぎジュースＡは、黄玉ねぎ系列の生の中玉ねぎを用いているので、硫化アリルの含有量が多い。 容器入り玉ねぎジュースＡは、生の玉ねぎの可食部を、ミキサーで細分化（熱を加えていない）してペースト状にしているので、玉ねぎに含まれる硫化アリルの熱による分解が防止できる。【００２４】 容器入り玉ねぎジュースＡは、不純物を除去した純水を使っているので、不純物による硫化アリルの分解が防止できるとともに、硫化アリルを効率良く水溶させることができる。  この容器入り玉ねぎジュースＡは、家庭で簡単に作ることができ、飲むことにより、健康効果がある硫化アリルを多く摂ることができる。【００２５】 容器入り玉ねぎジュースＡは、２００ｇの圧搾絞り汁２に対し、１００ｇの純水２、１５ｇのリンゴ酢３、５ｇのおろし生姜５を含有している。  純水２を１００ｇ加えているので、絞り汁の辛みが適度であるとともに、１回〜２回分としての分量（３２０ｇ）として適度である。 容器入り玉ねぎジュースＡは、リンゴ酢３を１５ｇ混合しているので、圧搾絞り汁の辛みを和らげることができる。【００２６】 容器入り玉ねぎジュースＡは、飲む前に、おろし生姜５を５ｇ入れているので、生姜の香り、生姜の辛味、および生姜の薬効効果が付加される。【００２７】  硫化アリルの薬効効果を以下に挙げる。・血栓予防・血液中の中性脂肪やコレステロールを減らす・血糖値の上昇を穏やかにする・血圧を下げる。・疲労回復、スタ��ナ増強・神経の鎮静化。・抗炎症作用・血行促進・殺菌作用【００２８】  硫化アリルが効く病気や症状を以下に挙げる。・風邪・癌・高血圧・動脈硬化・糖尿病・肉体疲労・不眠症
【符号の説明】
【００２９】  Ａ  容器入り玉ねぎジュース  Ｍ  混合液  １  圧搾絞り汁  ２  純水  ３  リンゴ酢（醸造酢）  ５  おろし生姜