(57)【要約】【課題】レトルトパウチ食品の収納作業性が良く、加熱を効果的に行うことができ、しかもレトルトパウチの破裂（破袋）を防止することのできるレトルトパウチ食品用ホルダーを提供すること。【解決手段】高温高圧蒸気殺菌装置を用いてレトルトパウチ食品を殺菌処理する際に用いるレトルトパウチ食品用ホルダーであって、基台２上に、矩形の金属製平板３を複数枚所定間隔を隔てて配置し、金属製平板間を、レトルトパウチ食品の収納部４としたレトルトパウチ食品用ホルダー１とした。【選択図】図１
0003212462.tif 000002
【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
高温高圧蒸気殺菌装置を用いてレトルトパウチ食品を殺菌処理する際に用いるレトルトパウチ食品用ホルダーであって、基台上に、矩形の金属製平板を複数枚所定間隔を隔てて配置し、金属製平板間を、レトルトパウチ食品の収納部としたことを特徴とする、レトルトパウチ食品用ホルダー。
【請求項２】
上記所定間隔を隔てて配置された金属製平板は、その上端両角部が切り欠かれていることを特徴とする、請求項１に記載のレトルトパウチ食品用ホルダー。
【請求項３】
上記所定間隔を隔てて配置された金属製平板は、その下方部が収納部側に折曲されていることを特徴とする、請求項１又は２に記載のレトルトパウチ食品用ホルダー。
【請求項４】
上記所定間隔を隔てて配置された金属製平板は、その側端において交互に連結されていると共に、両外方端に配置された金属製平板の下端は上記基台に固定され、内方に配置された金属製平板の下端は上記基台に形成されたスリットに遊挿されていることを特徴とする、請求項１〜３のいずれかに記載のレトルトパウチ食品用ホルダー。
【請求項５】
上記両外方端に配置された金属製平板の上端にそれぞれ外方に突出した係合舌片が形成され、該係合舌片に係合する係合穴部を両端部に有する把手兼支持竿が設けられていることを特徴とする、請求項１〜４のいずれかに記載のレトルトパウチ食品用ホルダー。
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本考案は、レトルトパウチ食品用ホルダーに関するもので、特に商品の開発室等において、小型の高温高圧蒸気殺菌装置を用いて試作のレトルトパウチ食品を殺菌処理する際に好適に用いることができる、レトルトパウチ食品用ホルダーに関するものである。
【背景技術】
【０００２】
レトルトパウチ食品は、気密性及び遮光性を有する容器（該容器は、一般的に「レトルトパウチ」と呼ばれている。）で密封し、加圧加熱殺菌した食品である。該レトルトパウチ食品の製造メーカ、また容器であるレトルトパウチの製造メーカ等は、日夜、新規な食品或いは袋の開発を行っており、その開発途中においては、試作のレトルトパウチ食品を小型の高温高圧蒸気殺菌装置を用いて殺菌処理することが頻繁に行われている。
【０００３】
この小型の高温高圧蒸気殺菌装置を用いた試作のレトルトパウチ食品の殺菌処理は、例えば、浅い円筒状のステンレス網棚のそれぞれにレトルトパウチ食品を寝かせて入れ、該網棚を複数段積み重ねたものをバケットに収納し、該バケットを殺菌装置のチャンバー内に入れることにより行われていた。
【０００４】
また、特許文献１には、通気孔を有する径の異なる複数の円筒体を所定間隔で配置して多重円筒体とし、各円筒間をレトルトパウチの収納部としたレトルトパウチホルダーが開示されている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００５】
【特許文献１】実開平６−３０００６号公報
【考案の開示】
【考案が解決しようとする課題】
【０００６】
しかしながら、先ず浅い円筒状のステンレス網棚を用いたものにあっては、各網棚にそれぞれレトルトパウチ食品を入れて積み重ねる作業が手間のかかるものであり、殺菌装置へのレトルトパウチ食品のセットに時間を要するものであった。また、レトルトパウチ食品を面によって挟み込んで支持するものではないため、殺菌処理時にレトルトパウチ内の圧力が高くなって膨張した場合に、その膨張を抑えることができず、破裂（破袋）する虞があった。
また、特許文献１に開示されたホルダーにあっては、各円筒間の収納部に複数のレトルトパウチ食品を立てた状態で収納できるため、その収納作業性は良いものとはなるが、曲げた状態で入れるためにレトルトパウチ表面にシワが生じ易く、破袋を招く虞があった。また、内方の円筒間に入れたレトルトパウチ食品には、殺菌処理時に蒸気が当たり難く、殺菌処理時間を長く設定する必要があった。
【０００７】
本考案は、上述した背景技術が有する課題に鑑み成されたものであって、その目的は、レトルトパウチ食品の収納作業性が良く、加熱を効果的に行うことができ、しかもレトルトパウチの破裂（破袋）を防止することのできるレトルトパウチ食品用ホルダーを提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
上記した課題を解決するため、本考案は、次の〔１〕〜〔５〕に記載したレトルトパウチ食品用ホルダーとした。
〔１〕高温高圧蒸気殺菌装置を用いてレトルトパウチ食品を殺菌処理する際に用いるレトルトパウチ食品用ホルダーであって、基台上に、矩形の金属製平板を複数枚所定間隔を隔てて配置し、金属製平板間を、レトルトパウチ食品の収納部としたことを特徴とする、レトルトパウチ食品用ホルダー。
〔２〕上記所定間隔を隔てて配置された金属製平板は、その上端両角部が切り欠かれていることを特徴とする、上記〔１〕に記載のレトルトパウチ食品用ホルダー。
〔３〕上記所定間隔を隔てて配置された金属製平板は、その下方部が収納部側に折曲されていることを特徴とする、上記〔１〕又は〔２〕に記載のレトルトパウチ食品用ホルダー。
〔４〕上記所定間隔を隔てて配置された金属製平板は、その側端において交互に連結されていると共に、両外方端に配置された金属製平板の下端は上記基台に固定され、内方に配置された金属製平板の下端は上記基台に形成されたスリットに遊挿されていることを特徴とする、上記〔１〕〜〔３〕のいずれかに記載のレトルトパウチ食品用ホルダー。
〔５〕上記両外方端に配置された金属製平板の上端にそれぞれ外方に突出した係合舌片が形成され、該係合舌片に係合する係合穴部を両端部に有する把手兼支持竿が設けられていることを特徴とする、上記〔１〕〜〔４〕のいずれかに記載のレトルトパウチ食品用ホルダー。
【考案の効果】
【０００９】
上記した本考案に係るレトルトパウチ食品用ホルダーによれば、金属製平板間の収納部にレトルトパウチ食品を立てた状態で収納するものであるので、レトルトパウチ食品の収納作業性が良好なものとなる。また、金属製平板によってレトルトパウチ食品を両側から挟み込んだ状態で支持するものあるので、殺菌処理時にはレトルトパウチ内部に熱を効率よく伝えられると共に、レトルトパウチ内部の圧力を金属製平板によって受けることができ、レトルトパウチの破裂（破袋）を防止することができる。
【図面の簡単な説明】
【００１０】
【図１】本考案に係るレトルトパウチ食品用ホルダーの一実施形態を示した斜視図である。
【図２】図１に示したホルダーの半断面側面図である。
【図３】図１に示したホルダーの平面図である。
【図４】図１に示したホルダーにレトルトパウチ食品を収納した状態を示した斜視図である。
【図５】図１に示したホルダーにレトルトパウチ食品を収納し、該ホルダーをバケットに入れた状態を示した斜視図である。
【図６】本考案に係るレトルトパウチ食品用ホルダーの他の実施形態を示した斜視図である。
【考案を実施するための形態】
【００１１】
以下、本考案に係るレトルトパウチ食品用ホルダーの実施形態を、図面を示して詳細に説明する。
【００１２】
本考案に係るレトルトパウチ食品用ホルダー１は、図１〜図３に示したように、基台２上に、矩形の金属製平板３を複数枚、図示した実施形態においては３Ａ〜３Ｄの４枚、その内の内方３Ｂ，３Ｃの２枚は表裏に貼り合わせた金属製平板３を所定間隔を隔てて配置し、その金属製平板３，３間を、それぞれレトルトパウチ食品の収納部４としたものである。
【００１３】
上記金属製平板３の材質としては、熱伝導率の良い銅、銅合金、アルミニウム、ステンレス等を挙げることができ、中でも剛性があり、錆び難いステンレスが好ましく用いられる。また、金属製平板３の厚みは、用いる材質にもよるが、強度と加工性から、０．５〜２．０ｍｍ程度が好ましい。
【００１４】
上記所定間隔を隔てて配置された金属製平板３Ａ〜３Ｄは、その上端両角部３ａ，３ａがそれぞれ切り欠かれ、レトルトパウチ食品の収納及び取出しを容易なものとしている。また、配置された金属製平板３Ａ〜３Ｄのそれぞれの下方部３ｂは、収納部４側に折曲され、収納したレトルトパウチ食品を脱落しないように下方部ほど強く挟持するように構成されている。
【００１５】
金属製平板３Ａ〜３Ｄは、その側端において連結竿５によって交互に連結され、図２等に示したように、両外方端に配置された金属製平板３Ａ，３Ｄの下端は上記基台２に溶接或いはビス等により固定され、内方に配置された金属製平板３Ｂ，３Ｃの下端は上記基台２に形成されたスリット６に遊挿されている。これにより、各金属製平板３Ａ〜３Ｄは所定間隔を隔てて基台２上に配置されていると共に、金属製平板３，３間に形成される各収納部４の下方部は、基台２に形成されたスリット６内において移動する金属製平板３Ｂ，３Ｃの下方部が板バネの如く作用し、収納部４に収納されたレトルトパウチ食品を、その厚みの多少の厚薄に関わらず挟持できるものに構成されている。なお、基台２の板面には、上記したスリット６以外に貫通穴７が複数個穿設され、殺菌処理時に蒸気の流通し易いものに構成されている。
【００１６】
また、上記両外方端に配置された金属製平板３Ａ，３Ｄの上端には、それぞれ外方に突出した係合舌片８，８が形成され、該係合舌片８に係合する係合穴部９を両端部にそれぞれ有する把手兼支持竿１０が設けられている。この把手兼支持竿１０は、レトルトパウチ食品の収納部４への収納に際しては取り外され、レトルトパウチ食品Ａを収納部４に収納した後に、図４に示したように金属製平板３Ａ，３Ｄの上端を連結するように取り付けられ、金属製平板３Ａ，３Ｄ間が広がらないように支持すると共に、レトルトパウチ食品Ａを収納したホルダー１を移動させる際の把手としての機能を果たす。
【００１７】
上記のように構成されたレトルトパウチ食品用ホルダー１の全体寸法は、殺菌処理に使用する高温高圧蒸気殺菌装置のチャンバーに、或いは図５に示したように該チャンバーに入れるバケットＢに収納可能な長さ、幅そして高さに設計されるものであり、図示した実施形態に係るホルダー１にあっては、長さ、幅が１５０ｍｍ程度、高さが２００ｍｍ程度に形成されている。
【００１８】
また、ホルダー１の金属製平板３，３の間隔は、保持させるレトルトパウチ食品Ａの大きさ、特に厚さによって決定される。例えば、図１〜図５に示したレトルトパウチ食品用ホルダー１は、底部にガゼット（折り込み）を入れることにより自立性を持たせスタンディングパウチを用いた食品を対象に設計されたもので、その金属製平板３，３の間隔は５０ｍｍ程度とされている。また、１人前のカレーや牛丼等などに多用されている平袋を用いた食品にあっては、図６に示したように配置する金属製平板３の枚数を増やし、金属製平板３，３の間隔を２５ｍｍ程度とされている。この金属製平板３，３の間隔が保持するレトルトパウチ食品Ａの大きさに比べて大き過ぎる場合には、レトルトパウチ食品Ａと金属製平板３との接触が充分なものとはならず、殺菌処理時にレトルトパウチ内部に熱を効率よく伝えることができないと共に、レトルトパウチ内部の圧力を金属製平板３によって受けることができず、レトルトパウチが破裂（破袋）してしまう虞がある。なお、図６に示した実施形態に係るホルダー１においては、図１〜図５に示した実施形態のものと同一部材・部分には同一の符号を付して、その説明は省略する。
【００１９】
上記のような構成のレトルトパウチ食品用ホルダー１を使用することによって、レトルトパウチ食品Ａの収納作業性が良好なものとなると共に、一度に複数のレトルトパウチ食品Ａを保持して殺菌処理を行うことができるものとなる。また、金属製平板３によってレトルトパウチ食品Ａを両側から挟み込んだ状態で支持するものあるので、殺菌処理時にはレトルトパウチ内部に熱を効率よく伝えられると共に、レトルトパウチ内部の圧力を金属製平板３によって受けることができ、レトルトパウチの破裂（破袋）を防止することができる。
【００２０】
以上、本考案に係るレトルトパウチ食品用ホルダーの実施形態を説明したが、本考案は、何ら既述の実施形態に限定されるものではなく、実用新案登録請求の範囲に記載した本考案の技術的思想の範囲内において、種々の変形、変更を加えた実施形態とすることが可能であることは当然である。
【００２１】
例えば、上記実施形態において説明したホルダー１の形状・寸法は、例示に過ぎず、種々の形状・寸法のホルダーとすることができ、また金属製平板３の間隔も、収納するレトルトパウチ食品の大きさに応じて適宜変更できるものである。
また、基台２、把手兼支持竿１０の材質は、上記した金属製平板３の材質と同一でも、また異なったものとしても良く、その形状も、何ら実施形態のものに限定されるものではない。
【産業上の利用可能性】
【００２２】
上記した本考案に係るレトルトパウチ食品用ホルダーは、レトルトパウチ食品の収納作業性が良く、加熱を効果的に行うことができ、しかもレトルトパウチの破裂（破袋）を防止することのできるものであるので、特に商品の開発室等において、小型の高温高圧蒸気殺菌装置を用いて試作のレトルトパウチ食品を殺菌処理する際に用いるレトルトパウチ食品用ホルダーとして、好適に使用することができるものとなる。
【符号の説明】
【００２３】
１    レトルトパウチ食品用ホルダー
２    基台
３    金属製平板
３Ａ，３Ｄ    両外方端に配置された金属製平板
３Ｂ，３Ｃ    内方に配置された金属製平板
３ａ    金属製平板の上端角部
３ｂ    金属製平板の下方部
４    収納部
５    連結竿
６    スリット
７    貫通穴
８    係合舌片
９    係合穴部
１０    把手兼支持竿
Ａ    レトルトパウチ食品
Ｂ    バケット
【図１】
0003212462.tif 000003
【図２】
0003212462.tif 000004
【図３】
0003212462.tif 000005
【図４】
0003212462.tif 000006
【図５】
0003212462.tif 000007
【図６】
0003212462.tif 000008
【手続補正書】
【提出日】平成29年7月21日(2017.7.21)
【手続補正１】
【補正対象書類名】実用新案登録請求の範囲
【補正対象項目名】請求項５
【補正方法】変更
【補正の内容】
【請求項５】
上記両外方端に配置された金属製平板の上端にそれぞれ外方に突出した係合舌片が形成され、該係合舌片に係合する係合穴部を両端部に有する把手兼支持竿が設けられていることを特徴とする、請求項４に記載のレトルトパウチ食品用ホルダー。