【事件の表示】
　特願２００３−３５５３７０「タマネギ発酵物」拒絶査定不服審判事件〔平成１７年　４月１４日出願公開，特開２００５−　９７２２２〕について，次のとおり審決する。
【結　論】
　本件審判の請求は，成り立たない。
【理　由】
１．　手続の経緯
　
　本願は，平成１５年（２００３年）１０月１５日（国内優先権主張　２００３年８月２６日）の出願であって，平成２２年６月２１日付けで拒絶査定がなされ，これに対し，同年９月２２日に拒絶査定不服審判が請求され，その後，平成２５年２月１４日付けの拒絶理由通知に対して同年４月１９日付けで手続補正がなされたものである。
　
２．　本願に係る発明について
　
　本願に係る発明は，平成２５年４月１９日付け手続補正書の特許請求の範囲の請求項１〜３に記載された事項により特定されるものであるところ，その請求項１に係る発明（以下，同項記載の発明を「本願発明」ともいう。）は，次のとおりのものである。
　
「【請求項１】
　タマネギ処理物に対して、酵母エキスと乳酸菌とを添加して２０℃〜５０℃にて６時間〜７２時間乳酸発酵することによって得られる、生理活性が高められたタマネギの乳酸発酵物を含有する抗酸化剤。」
　
３．　引用例
　
　平成２５年２月１４日付け拒絶理由通知書で引用された本願優先日の前に頒布された以下の刊行物には，次のことが記載されている（以下における下線は当審で付した。）。
　
（１）特開昭６２−１７９５８７号公報（以下，「引用例１」ともいう。）
（１−１）「
タマネギ
タマネギ
抗酸化剤
　
（１−２）「この発明においてタマネギの鱗茎から抗酸化剤を得るには、まずタマネギの鱗茎を粉砕、圧搾、抽出のいずれかの方法で処理する。」（１頁右欄１５行〜１７行）
　
（１−３）「この
抗酸化剤
　
（１−４）「（実施例１）
　タマネギの鱗茎を粗切し、これを１０ｈｒ、−１０℃で予備凍結した後−２０℃で４０ｈｒ凍結乾燥し、粉砕して乾燥粉末を得、これを抗酸化剤とした。
（実施例２）
　タマネギの鱗茎を細切りし、スクリュープレスで圧搾し、１７時間室温で放置し、これを抗酸化剤とした。
（実施例３）
　タマネギの鱗茎を粗切し、スクリュープレスで圧搾し、これで得た搾汁に同量の蒸溜水を調整後直ちに加えこれを抗酸化剤とした。
（実施例４）
　実施例２で得た抗酸化剤を６０℃の温浴で加熱したものを抗酸化剤とした。
（実施例５）
　実施例３で使用した蒸溜水の代わりに生理食塩水を使用した以外は実施例３と同様にして抗酸化剤を得た。
・・・
（試験例２）
・・・１群は比較群とし通常の配合飼料を与え、他の５群にそれぞれ前記各
実施例１〜５
・・・
　以上の結果から明らかなように、この発明に係る抗酸化剤は、
喫食により優れた抗酸化機能
（試験例３）
・・・
実施例３
・・・
　判定は、日やけによるシミの軽減効果を観察し、実施例の抗酸化剤を配合していない上記配合の化粧料をブランクとしてこれとの比較により行った。
・・・
　以上の結果から明らかなように、この発明に係る抗酸化剤は、
化粧料として使用した場合にも、優れた抗酸化剤機能
　
（２）ヌカ漬キュウリの抗酸化能力，日本栄養・食糧学会総会講演要旨集，日本，2003.04.01発行，Ｖｏｌ．５７ｔｈ，Ｐａｇｅ．１８１（以下，「引用例２」ともいう。）
　（２−１）「ヌカ漬キュウリの抗酸化能力
・・・
【方法】市販キュウリを自家製ヌカ床で10時間漬け、供試した。キュウリの
フリーラジカル消去能力
【結果】
ヌカ漬キュウリ（pickled）
有意に高い抗酸化能力
　
（３）特開２００３−１６９６２１号公報（以下，「引用例３」ともいう。）
　（３−１）「また、本発明の苦瓜茶の製造方法は、
苦瓜
切断
乳酸菌
乳酸菌の働きによって、この苦瓜茶に抗酸化能を付与する
　（３−２）「ここで、苦瓜の乳酸発酵条件は、特に限定されるものではないが、
２５〜３５℃の温度条件
２４〜７２時間発酵
３０〜３５℃の温度条件
４８〜７２時間
　
（４）特開平１０−２２９８４１号公報（以下，「引用例４」ともいう。）
　（４−１）「また、かかる豆乳には、必要に応じて、製造後、次の工程である微生物処理のために、ショ糖、ブドウ糖、果糖、転化糖等の食品に用いられる糖や、肉エキス、ペプトン、
酵母エキス、
微生物の増殖に必要な栄養素
　（４−２）「以上の結果により、
乳酸菌による発酵豆乳は、ＬＤＬ抗酸化活性を有し、豆乳と比較しても優れたＬＤＬ抗酸化活性
　（４−３）「実施例２
１０％脱脂粉乳に必要に応じて０．５％
酵母エキス
乳酸菌
２日間
　
（５）特開２００２−２９１４３９号公報（以下，「引用例５」ともいう。）
　（５−１）「すなわち、本発明の目的は一般に認知されている
天然抗酸化物質よりも活性が高く
　・・・上述の目的を達成するため、本発明によれば、香辛料および／または野菜・ハーブ類からなる香辛性材料を好ましくは熱処理の後、
乳酸菌
活性酸素消去能
　（５−２）「乳酸菌の接種条件は接種量が１／１０〜１／１０００、
培養温度が１０〜３７℃、培養時間が１日〜２週間
　（５−３）「・・・以上のとおり、本発明は刺激臭の強い、苦みや辛味のある、しかも硬い繊維質を有し、食品として不適な香辛性材料に菌株を接種して
発酵することにより、これら材料に活性酸素消去能を付与する
　
（６）特開２００１−２３８５９３号公報（以下，「引用例６」ともいう。）
　（６−１）「・・・本発明の目的は刺激臭があり、硬い繊維質や独特の苦味、辛味等を多く含む香辛料やハーブ類等の香辛性材料を発酵処理して上述刺激臭、苦味等を除去するとともに、繊維質を軟化し、かつ
抗酸化性を付与
・・・上述の目的を達成するため、本発明によれば、香辛料およびハーブ類からなる香辛性材料を
乳酸菌
　（６−２）「乳酸菌の接種条件は接種量が１／１０〜１／１０００、
培養温度が１０〜３７℃、培養時間が１日〜２週間
　（６−３）「以上の実施例を総括すると、材料として刺激臭の強い、苦味や辛味のある、かつ硬い繊維を有する香辛性材料を用いるにもかかわらず、
発酵処理により、得られた食品はいずれも抗酸化性を呈する
　
（７）国際公開第９４／２６１３３号（以下，「引用例７」ともいう。以下において「醗酵」との記載における「醗」は、原文においては「発」を「撥」のつくりに置き換えた漢字である。）
　（７−１）「本発明におけるＭｎ−ＣＡＴ活性を有する菌としては、例えば
乳酸桿菌であるラクトバチラス・プランタラム
・・・
ラクトバチラス・プランタラム
ＳＯＤ様活性
　（７−２）「マンガンを多く含有する天然素材としては、茶葉やキャベツ、ホウレンソウに代表される
野菜類
植物全般
細かく粉砕
　（７−３）「醗酵乳は、牛乳または脱脂乳１リットルに対して、マンガン含有天然素材の所定量を加え、ＣＡＴ活性を存する
乳酸菌
３５〜３７℃で１２〜７２時間程度醗酵
　また、乳酸菌飲料は、脱脂乳、糖（例えばブドウ糖、ショ糖）などの混合液にマンガン含有天然素材の所定量を加え、ＣＡＴ活性を有する
乳酸菌
３５〜３７°Ｃで１２〜７２時間程度醗酵
　（７−４）「
ラクトバチラス・プランタラム
酵母抽出物
ＳＯＤ様活性
　（７−５）「・・・醗酵前の
ＳＯＤ様活性
・・・醗酵後の
ＳＯＤ様活性
　このことから、
醗酵させることで醗酵前の約１．７倍の活性の増強
抗酸化成分がより有効な形態として存在するようになった
　
（８）特開昭６３−１２６４５３号公報（以下，「引用例８」ともいう。）
　（８−１）「・・・
ぬか漬け
　この醗酵は基本的には
乳酸菌醗酵
　
（９）特開２００２−１７２９７号公報（以下，「引用例１２」ともいう。）
　（９−１）「・・・キャベツ発酵エキス末は、例えば、以下の方法で製造される。まず、キャベツを４つ切にして水洗いし、
カッターミキサーで粉砕
乾燥乳酸菌（ラクトバチルス・プランタム）
適切な温度と時間（例えば、３０℃、２日間）
　
　上記摘示事項（１−１）〜（１−４）によれば，引用例１には，「タマネギを含有する抗酸化剤」（以下，「引用発明１」という）が記載されているものと認められる。
　
４．　対比
　
　本願発明と引用発明１を対比すると，両発明は，
「抗酸化剤」
である点で一致し，次の点で相違する。
　
相違点：本願発明では，「タマネギ処理物に対して、酵母エキスと乳酸菌とを添加して２０℃〜５０℃にて６時間〜７２時間乳酸発酵することによって得られる、生理活性が高められたタマネギの乳酸発酵物」を含有する旨特定されるのに対し，引用発明１では，「タマネギ」を含有する旨特定される点
　
５．　相違点についての検討
　
　本願明細書【０００９】，【００３１】によれば，本願発明における「生理活性」は抗酸化活性を包含する。
　上記摘示事項（２−１），（３−１），（４−２），（５−１），（５−３），（６−１），（６−３），（７−１），（７−５）に，乳酸発酵により野菜等，様々な材料の抗酸化能が増強されることが記載されているので，引用発明１に係る抗酸化剤の材料であるタマネギに乳酸菌を添加し，これを乳酸発酵させて，抗酸化能が高められた，すなわち生理活性が高められたタマネギの乳酸発酵物とすることは，当業者が容易になし得たことである（摘示事項（２−１）に関し，ぬか漬けが乳酸発酵によるものであることについて，要すれば摘示事項（８−１）を参照されたい。）。
　
　本願明細書【００１７】によれば，本願発明における「タマネギ処理物」には「カットまたは微粉砕されたタマネギ」が包含されるところ，摘示事項（３−１），（７−２），（９−１）によれば，乳酸発酵を施す際に，発酵対象物を切断または粉砕することは，通常行われる処理にすぎない。また，乳酸発酵を，酵母エキスを添加して行うこと，２０℃〜５０℃にて６時間〜７２時間行うことは，それぞれ，［摘示事項（４−１），（４−３），（７−４）］，［摘示事項（３−２），（４−３），（５−２），（６−２），（７−３），（９−１）］に記載されていることからみて，通常用いられる乳酸発酵の条件を適宜調整し設定した程度のものにすぎない。
　
　したがって，引用例１〜８，１２の記載から，本願発明の構成を得ることに格別の創意工夫を要したとはいえない。
　
　次に，効果について検討する。本願明細書実施例２において，タマネギの乳酸発酵エキス末の抗酸化活性が，乳酸菌を添加しない乾燥粉末と比較して高くなることが記載されるものの，そのような効果は引用例１〜８，１２の記載から当業者が予測し得るものであり，請求項１に記載の発明とすることにより，格別に顕著な効果を生じるものと解すことはできない。
　
６．　むすび
　
　以上のとおり，請求項１に係る発明は，本願優先日前に頒布された刊行物である引用例１〜８，１２に記載された発明に基づいて，当業者が容易に発明をすることができたものであるから，特許法第２９条第２項の規定により特許を受けることができない。
　したがって，その余の請求項について論及するまでもなく，本願は拒絶すべきものである。
　よって，結論のとおり審決する。