(57)【要約】【課題】骨付き鳥もも肉等の焼上げに優れ、屋外の移動に適する焼き機を提供する。【解決手段】この焼き機１は鳥肉等を炭火で焼くための焼き台ユニット２と鳥肉等を焼き台ユニット２上で支持し、自動回転するための駆動部ユニット４とからなり、グリル２１の内部に金網２２の下からエアを供給しつつ、金網２２上で木炭を燃焼させ、グリル２１上の鳥肉等の焼き上げに適する高さで、鳥肉等を各支持棒４８、４９、４９により支持し、自動回転させて、焼き込むとともに、グリル２１上の焼き上がりの鳥肉等の保温に適する高さで、当該焼き上がり後の鳥肉等を各支持棒４８、４９により支持し保温する。【選択図】図５
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【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
上面に開口を有する箱形に形成され、木炭その他の固形燃料を燃焼させるためのグリルと、
前記グリルの内部に着脱可能に配置され、木炭その他の固形燃料を載せるための金網と、
前記グリルの内部で前記金網の下部に前記グリルの外部から着脱可能に挿通され、周面に複数のエア吹き出し口を有するエア吹き出しパイプ、及び前記エア吹き出しパイプの外部端に連結され、前記エア吹き出しパイプにエアを送給するブロワと、
前記グリルを着脱可能にフレーム構造により構成され、前記グリルを支持設置するためのベースとを備え、
前記グリルの内部に前記金網の下からエアを供給しつつ、前記金網上で木炭その他の固形燃料を燃焼させる、
ことを特徴とするグリル装置。
【請求項２】
骨付き鳥もも肉その他の鳥肉等を炭火で焼くための焼き台ユニットと、当該鳥肉等を前記焼き台ユニット上で支持し、自動回転するための駆動部ユニットとを備え、
前記焼き台ユニットは、
上面に開口を有する箱形に形成され、木炭その他の固形燃料を燃焼させるためのグリルと、
前記グリルの内部でかつ当該内部の上下方向中間位置に着脱可能に配置され、木炭その他の固形燃料を載せるための金網と、
前記グリルの内部で前記金網の下部に前記グリルの外部から着脱可能に挿通され、周面に複数のエア吹き出し口を有するエア吹き出しパイプ、及び前記エア吹き出しパイプの外部端に連結され、前記エア吹き出しパイプにエアを送給するブロワと、
前記グリルを着脱可能にフレーム構造により構成され、前記グリルを支持設置するためのベースとを備え、
前記駆動部ユニットは、
前記ベースの一端側に隣接して付設されるラックと、
前記ラックを介して、前記グリルの一端に隣接する同一の垂直面内でかつ前記グリルの上面よりも上方で前記鳥肉等の焼き上げに適する高さに枢支され、前記グリルの一端に向けて突出する複数の回転軸と、
前記各回転軸に当該各回転軸と同軸上に一体的に設けられる複数のスプロケット、及び前記各スプロケット間に巻き掛けられて前記各スプロケットを作動連結する動力伝達チェーンと、
前記ラックを介して取り付けられ、前記動力伝達チェーンを回転駆動するモータ駆動の駆動装置と、
前記ベースの他端に前記各回転軸に対向して着脱可能に取り付けられ、前記各回転軸と対向する高さに溝形の受け部を有する複数の支軸と、
一端が前記各回転軸に差し込み式にかつ当該回転軸と一体に回転可能に回り止めを介して連結され、他端が前記各支軸の受け部に支持され、前記鳥肉等を刺し通し保持可能に複数のクリンプ加工の串状部材を並列に一体化してなる複数の並列串状部材を軸方向に沿って具備する複数の支持棒と、
前記ラック上及び前記ベースの他端に相互に対向して着脱可能に取り付けられ、前記グリルの上面よりも上方で焼き上がった前記鳥肉等の保温に適する高さに前記支持棒のための溝形の受け部を有する一対の支軸と、
を備え、
前記グリルの内部に前記金網の下からエアを供給しつつ、前記金網上で木炭その他の固形燃料を燃焼させ、
前記グリル上の前記鳥肉等の焼き上げに適する高さで、前記鳥肉等を前記各支持棒により支持し、自動回転させて、焼き上げるとともに、
前記グリル上の当該焼き上がりの鳥肉等の保温に適する高さで、当該焼き上がり後の鳥肉等を前記各支持棒により支持し保温する、
ことを特徴とする鳥肉等の自動炭火焼き機。
【請求項３】
前記支持棒の他、複数の丸焼き用の鳥肉等を直接刺し通し保持可能な棒材からなり、周面に当該鳥肉を固定保持するためのクリンプ加工の串状部材を挿着可能に複数の固定穴を有する支持棒を併せて備える請求項２に記載の鳥肉等の自動炭火焼き機。
【請求項４】
ラック上及びベースの他端に相互に対向して着脱可能に取り付けられ、前記各支軸よりも高い所定の高さに延びる一対の取付軸、及びこれらの取付軸の上端にねじ締結により取り付けられ、前記グリルの上方を覆う熱の遮蔽部材を併せて備える請求項２又は３に記載の鳥肉等の自動炭火焼き機。
【請求項５】
ベースの一側部に回動可能に取り付けられる調理台、及び前記調理台に着脱可能に取り付けられ、前記調理台を支持する支柱を併せて備える請求項２乃至４のいずれかに記載の鳥肉等の自動炭火焼き機。
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本考案は、グリル装置及び鳥肉等の自動炭火焼き機に関し、特に、鳥肉その他肉類の炭火焼に最適なグリル装置、及び骨付き鳥もも肉その他の鳥肉や丸焼き用の鳥肉等の焼き上げ及び焼き上げ後の保温に最適な鳥肉等の自動炭火焼き機に関する。
【背景技術】
【０００２】
一般に、焼き鳥は焼き鳥専門店、焼き鳥屋、居酒屋のほか、海や山などのレジャー地や各地の祭りに出される露天などで提供されている。従前、焼き鳥と言えば、一口サイズに切られた複数の鳥肉片が串に刺されて、人手により焼き器の上であぶり焼きされていたが、今日では、自動焼き機を使って、一度に多くの鳥肉が焼き上げられることが多くなっている。
【０００３】
従来、この種の自動焼き機は、炭火その他の熱源を内設される焼き台と、鳥肉等を刺し付けた串を焼き台上で支持し、自動回転するための駆動部とを備える。この場合、駆動部は、焼き台に向けて突出し並列に配置される複数の串ホルダと、これらの串ホルダに同軸的に連結される回転軸及び歯車と、各歯車間に巻き掛けられる駆動チェーンと、駆動チェーンを駆動するモータとを有し、モータの作動により駆動チェーンとともに各歯車を回転駆動して、串ホルダを回転する仕組みになっている。このようにして鳥肉等を差し付けた串が１本１本串ホルダに挿着され、これら串ホルダの回転により、鳥肉が焼き台上で自動回転されて焼き上げられるようになっている。このような自動焼き機は例えば特許文献１に記載されたものがある。
【０００４】
【特許文献１】特開平１０−１４７７８号公報
【考案の開示】
【考案が解決しようとする課題】
【０００５】
しかしながら、従来の鳥肉等の自動焼き機では、複数の鳥肉片を刺した串を１本１本片持ちにして、熱源上で自動回転させながら焼き上げる仕組みになっているため、骨付き鳥もも肉や丸焼き用の鳥肉などを焼き上げる場合に適していない。また、この種の焼き機の構造では、焼き台それ自体の構成と駆動部の構成が共通のケーシングに一体化されるため、焼き機全体が重量的に重く、屋外などで使用しようとすると、持ち運びが容易ではない。さらに、この種の焼き機の場合、焼き台や駆動部の各部に油が付着するために洗浄又は清掃が頻繁に必要になるところ、焼き台や駆動部の各部が分解しにくいため、洗浄、清掃が煩雑で、多くの時間を要している。
【０００６】
本考案はこのような従来の課題に鑑みなされたもので、本考案の第１の目的は、鳥肉その他の肉類の炭火焼に最適なグリル装置を提供すること、第２の目的は、骨付き鳥もも肉や丸焼き用の鳥肉などでも、当該鳥肉等を焼き台上で支持し、自動回転させて焼きムラなく焼き上げ、併せて、この焼き上げ後の鳥肉等を有効に保温して、この種の鳥肉等の焼き上がりを好適なものとし、しかも、焼き台の各部や駆動部の各部を簡単に分解して、この焼き機を屋外などで使用する場合に持ち運びを容易にし、さらにこの焼き機の使用後の洗浄、清掃を簡易にすることのできる鳥肉等の自動炭焼き機を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
上記の課題を解決するために、グリル装置は、上面に開口を有する箱形に形成され、木炭その他の固形燃料を燃焼させるためのグリルと、前記グリルの内部に着脱可能に配置され、木炭その他の固形燃料を載せるための金網と、前記グリルの内部で前記金網の下部に前記グリルの外部から着脱可能に挿通され、周面に複数のエア吹き出し口を有するエア吹き出しパイプ、及び前記エア吹き出しパイプの外部端に連結され、前記エア吹き出しパイプにエアを送給するブロワと、前記グリルを着脱可能にフレーム構造により構成され、前記グリルを支持設置するためのベースとを備え、前記グリルの内部に前記金網の下からエアを供給しつつ、前記金網上で木炭その他の固形燃料を燃焼させる、ことを要旨とする。
【０００８】
また、上記の課題を解決するために、本考案の鳥肉等の自動炭火焼き機は、骨付き鳥もも肉その他の鳥肉等を炭火で焼くための焼き台ユニットと、当該鳥肉等を前記焼き台ユニット上で支持し、自動回転するための駆動部ユニットとを備え、前記焼き台ユニットは、上面に開口を有する箱形に形成され、木炭その他の固形燃料を燃焼させるためのグリルと、前記グリルの内部でかつ当該内部の上下方向中間位置に着脱可能に配置され、木炭その他の固形燃料を載せるための金網と、前記グリルの内部で前記金網の下部に前記グリルの外部から着脱可能に挿通され、周面に複数のエア吹き出し口を有するエア吹き出しパイプ、及び前記エア吹き出しパイプの外部端に連結され、前記エア吹き出しパイプにエアを送給するブロワと、前記グリルを着脱可能にフレーム構造により構成され、前記グリルを支持設置するためのベースとを備え、前記駆動部ユニットは、前記ベースの一端側に隣接して付設されるラックと、前記ラックを介して、前記グリルの一端に隣接する同一の垂直面内でかつ前記グリルの上面よりも上方で前記鳥肉等の焼き上げに適する高さに枢支され、前記グリルの一端に向けて突出する複数の回転軸と、前記各回転軸に当該各回転軸と同軸上に一体的に設けられる複数のスプロケット、及び前記各スプロケット間に巻き掛けられて前記各スプロケットを作動連結する動力伝達チェーンと、前記ラックを介して取り付けられ、前記動力伝達チェーンを回転駆動するモータ駆動の駆動装置と、前記ベースの他端に前記各回転軸に対向して着脱可能に取り付けられ、前記各回転軸と対向する高さに溝形の受け部を有する複数の支軸と、一端が前記各回転軸に差し込み式にかつ当該回転軸と一体に回転可能に回り止めを介して連結され、他端が前記各支軸の受け部に支持され、前記鳥肉等を刺し通し保持可能に複数のクリンプ加工の串状部材を並列に一体化してなる複数の並列串状部材を軸方向に沿って具備する複数の支持棒と、前記ラック上及び前記ベースの他端に相互に対向して着脱可能に取り付けられ、前記グリルの上面よりも上方で焼き上がった前記鳥肉等の保温に適する高さに前記支持棒のための溝形の受け部を有する一対の支軸と、を備え、前記グリルの内部に前記金網の下からエアを供給しつつ、前記金網上で木炭その他の固形燃料を燃焼させ、前記グリル上の前記鳥肉等の焼き上げに適する高さで、前記鳥肉等を前記各支持棒により支持し、自動回転させて、焼き上げるとともに、前記グリル上の当該焼き上がりの鳥肉等の保温に適する高さで、当該焼き上がり後の鳥肉等を前記各支持棒により支持し保温する、ことを要旨とする。
この場合、前記支持棒の他、複数の丸焼き用の鳥肉等を直接刺し通し保持可能な棒材からなり、周面に当該鳥肉を固定保持するためのクリンプ加工の串状部材を挿着可能に複数の固定穴を有する支持棒を併せて備えることが好ましい。また、ラック上及びベースの他端に相互に対向して着脱可能に取り付けられ、前記各支軸よりも高い所定の高さに延びる一対の取付軸、及びこれらの取付軸の上端にねじ締結により取り付けられ、前記グリルの上方を覆う熱の遮蔽部材を併せて備えることが好ましい。さらに、ベースの一側部に回動可能に取り付けられる調理台、及び前記調理台に着脱可能に取り付けられ、前記調理台を支持する支柱を併せて備えることが好ましい。
【考案の効果】
【０００９】
本考案のグリル装置では、上記の構成により、グリル上で炭火を鳥肉その他肉類の焼き上げに最適な状態に効果的に燃焼させることができ、鳥肉その他肉類の炭火焼を最適なものにすることができる。
【００１０】
また、本考案の鳥肉等の自動炭火焼き機では、上記の各構成により、骨付き鳥もも肉や丸焼き用の鳥肉などでも、当該鳥肉等を焼き台上で支持し、自動回転させて焼きムラなく焼き上げることができ、しかも、この焼き上げ後の鳥肉等を有効に保温することができ、この種の鳥肉等の焼き上がりを最適なものとすることができる。また、この焼き機は、上記の各構成により、焼き台ユニットの各部や駆動部ユニットの各部を容易に分解することができ、この焼き機を屋外などで使用する場合に持ち運びを容易に行え、この焼き機の使用後の洗浄、清掃を簡易に行うことができる。
【考案を実施するための最良の形態】
【００１１】
この考案の一実施の形態について、図１を用いて、また、必要に応じて図２及び図３を参照しながら説明する。図１に示すように、鳥肉等の自動炭火焼き機１（以下、単に焼き機１という。）は、骨付き鳥もも肉その他の鳥肉等を炭火で焼くための焼き台ユニット２と、当該鳥肉等を焼き台ユニット２上で支持し、自動回転するための駆動部ユニット４とを備える。
【００１２】
焼き台ユニット２は、グリル装置３（グリル２１、金網２２、エア吹き出しパイプ２３及びブロワ、ベース２４）と、調理台２５及び支柱２６とにより構成される。
【００１３】
グリル２１は木炭を燃焼させるためのもので、上面に開口２１０を有する箱形に形成される。この場合、グリル２１は金属材により、平面形状が一端から他端に向けて長い長方形で、かつ垂直断面が略Ｕ字形の箱形に形成され、上面の開口２１０は長方形に形成されて開口縁全体に水平方向に延びるフランジ２１１が突出される。また、このグリル２１の一端面又は他端面に、この場合は、他端面の下部中央にエア吹き出しパイプ２３用の挿通穴２１２が穿たれ、この端面の外部面に挿通穴２１２の周囲に沿ってエア吹き出しパイプ２３を固定するための固定部材２１３として、自在クランプが固着される。なお、自在クランプは、周知のとおり、略Ｌ形の本体と、本体の一端に軸支される留め具と、本体の他端に取り付けられるボルト及びナットとからなり、エア吹き出しパイプの周面を締め付け固定するようになっている。さらに、このグリル２１の底面には、この場合、両側面間中央の適宜箇所に水抜き用の穴２１４が併せて穿たれる。
【００１４】
金網２２は木炭を載せるためのもので、グリル２１の内部に配置可能に形成される。この場合、金網２２はステンレスにより、グリル２１内部の上下方向中間所定の位置に配置可能に適宜の大きさを有する矩形状に形成される。この金網２２はグリル２１内部の当該所定の位置にグリル２１内部の両側面間に架け渡された金属製の棒材（図示省略）を介して着脱可能に配置される。なお、この金網２２の上には金網２２上に載せられる木炭の調整に使用する調整プレート２２１、２２１が併せて設けられる。この場合、調整プレート２２１、２２１は一対の金属製のアングル材からなり、各アングル材の下面に金網２２の網目に差し通し可能な固定ピンが突設される。
【００１５】
エア吹き出しパイプ２３はグリル２１内部にエアを送給するためのもので、グリル２１内部に配置可能なパイプ材からなり、その周面に複数のエア吹き出し口２３０が穿たれる。この場合、エア吹き出しパイプ２３はグリル２１の外部からグリル２１内部の金網２２の下部に挿通可能に適宜径及び長さを有する金属製のパイプ材からなり、その周面に適宜径のエア吹き出し口２３０が複数、穿設される。このエア吹き出しパイプ２３はグリル２１の外部からグリル２１端面の挿通穴２１２を通じてグリル２１内部の金網２２の下部に着脱可能に挿通され、その挿通方向基端側の端部（以下、外部端という。）がグリル２１端面の挿通穴２１２から外部に突出される。なお、このパイプ２３は自在クランプ２１３により締め付け固定されて、グリル２１に固定される。そして、このエア吹き出しパイプ２３の外部端にエアを送給するためのブロワ（送風機）が連結される（図示省略）。なお、ブロワは一般に市販されているものでかまわない。
【００１６】
ベース２４はグリル２１を支持設置するためのもので、グリル２１を着脱可能にフレーム構造により構成される。この場合、ベース２４は金属製の棒材又はパイプ材により組み立てられ、グリル２１の上面フランジ２１１を下から支持可能に矩形の枠状に組まれてなる支持フレーム２４１と、この支持フレーム２４１の四隅に下方に向けて接合された４本の支柱２４２、２４２、２４２、２４２と、さらに各支柱２４２、２４２、２４２、２４２間に接合された補強材２４３、２４３、２４３、２４３とにより構成される。このベース２４の支持フレーム２４１上にグリル２１がフランジ２１１を介して載せられて、これら支持フレーム２４１とグリル２１がボルト（図示省略）により締結されて固定される。なお、このベース２４には、ユーザオプションにより、各支柱２４２、２４２、２４２、２４２にボルトを利用した高さ調整部品を取り付けて、グリル２１の高さを調整可能に構成したり、各支柱２４２、２４２、２４２、２４２にローラを取り付けてベース２４をグリル２１とともに移動可能に構成したりすることもできる。
【００１７】
調理台２５は鳥肉その他の調理に必要な準備作業を行うためのもので、ベース２４の支持フレーム２４１の一側部に隣接して配置可能に適宜の大きさを有し、ベース２４の支持フレーム２４１の一側部にヒンジ部材２７を介して、ベース２４の支持フレーム２４１の一側部に隣接する水平面と支持フレーム２４１の一側部に沿う垂直面との間で回動可能に取り付けられ、その下面側に複数の連結部２５０が突設されて、これらの連結部２５０に調理台２５を水平に支持するための複数の支柱２６が着脱可能に挿着されるようになっている。この場合、調理台２５はまな板などが載置可能な適宜大きさの金属製の網目状のテーブルで、連結部２５０は２つのパイプ材からなり、これら２つのパイプ材が調理台２５の下面でヒンジ部材２７とは反対側の側部の両端に固着される。一方、支柱２６は２本で、それぞれ金属製のパイプ材又は棒材からなり、調理台２５の各連結部２５０に挿着可能にかつ調理台２５を水平に支持可能に適宜の径及び長さを有する。
【００１８】
駆動部ユニット４は、ラック４１と、複数の回転軸４２１、４２２、４２３及びスプロケット４３１、４３２、４３３と、動力伝達チェーン４４と、モータＭ駆動の駆動装置４５と、複数の支軸４６、４７、４７と、複数の支持棒４８、４９、４９と、一対の支軸５０、５１とにより構成される。
【００１９】
ラック４１は駆動部ユニット４を焼き台ユニット２に組み付けるためのもので、全体の骨組みをなすラックフレーム４１１と、ラックフレーム４１１の（焼き台ユニット２に対向する）正面を除いて各開口面に取り付けられる化粧パネル４１２と、ラックフレーム４１１の内部に架け渡し固定される複数段のラックプレート４１３、４１３、…とにより構成される。この場合、ラックフレーム４１１は複数の金属製の棒材又はパイプ材により焼き台ユニット２に取り付け可能に全体が適宜大きさの縦長の直方体構造に組み立てられる。化粧パネル４１２は熱伝導率が低い材質のものが好ましく、ここでは木製の板が使用され、ラックフレーム４１１にねじ止めにより固定される。各ラックプレート４１３、４１３、…は金属製の板により形成され、ラックフレーム４１１の内部に架け渡されてねじ止めにより固定される。このようにしてラック４１は、正面の開口が焼き台ユニット２の一端面に向けられて、かつ各ラックプレート４１３、４１３、…がグリル２１の上面よりも上方の所定の高さになるようにして、ベース２４の一端側に固定される。なお、ラック４１はベース２４に溶接などにより固着されてもよく、また、ねじ止めなどにより着脱可能に取り付けられてもよい。
【００２０】
複数の回転軸４２１、４２２、４２３と複数のスプロケット４３１、４３２、４３３は一体的に組み立てられて、各回転軸４２１、４２２、４２３が、ラック４１を介して、グリル２１の一端に隣接する同一の垂直面内でかつグリル２１の上面よりも上方で骨付き鳥もも肉その他の鳥肉等の焼き上げに適する高さに枢支され、グリル２１の一端に向けて突出される。この場合、複数の回転軸４２１、４２２、４２３は３つの回転軸で構成され、各回転軸４２１、４２２、４２３は適宜の径及び長さを有するステンレス製のパイプ材からなり、図２に示すように、先端側が少し小径の段形状に形成され、この先端側の周面の所定の位置にこのパイプ材の外径よりも大きい長さを有する回り止め用のストッパピン４２Ｓが貫通固定され、その両端はパイプ材の外周方向に突出される。スプロケット４３１、４３２、４３３は適宜の径を有する金属製のもので、回転軸４２１、４２２、４２３の後端に固定される。これらスプロケット４３１、４３２、４３３を有する回転軸４２１、４２２、４２３のうち、回転軸４２１はスプロケット４３１をラック４１の背面側に向けてラック４１の上段所定の高さのラックプレート４１３上中央に軸受を介してグリル２１上、骨付き鳥もも肉その他の鳥肉等の焼き上げに適する高さに支持され（以下、この回転軸４２１を上段の回転軸４２１という。）、他の各回転軸４２２、４２３がスプロケット４３２、４３３をラック４１の背面側に向けてラック４１の中段所定の高さのラックプレート４１３上両側に軸受を介して、グリル２１上、骨付き鳥もも肉その他の鳥肉等の焼き上げに適する高さに支持され（以下、これらの回転軸４２２、４２３を中段の回転軸４２２、４２３という。）、それぞれ先端がラック４１の正面開口からグリル２１の一端に向けて突出される。
【００２１】
動力伝達チェーン４４は各スプロケット４３１、４３２、４３３を作動連結するためのもので、各スプロケット４３１、４３２、４３３間に巻き掛けられる。この場合、動力伝達チェーン４４は適宜の長さを有する金属製のチェーンで、各回転軸４２１、４２２、４２３のスプロケット４３１、４３２、４３３とさらに上段の回転軸４２１のスプロケット４３１の下方に配置される、後述する駆動スプロケット４５１との間に巻き掛けられる。
【００２２】
駆動装置４５はモータＭとモータＭの回転軸に取り付けられる駆動スプロケット４５１とにより構成される。この場合、モータＭは回転速度の遅い、ゆっくりと回る小型モータが好ましく、ここでは所定回転速度のスローモータが採用される。なお、モータＭの電源は家庭用電源や自動車のバッテリなどが使用される。駆動スプロケット４５１は各回転軸４２１、４２２、４２３のスプロケット４３１、４３２、４３３よりも小径の適宜径を有する金属製のもので、モータＭの回転軸に取り付けられる。このようにして駆動装置４５はモータＭがラック４１の下段所定の高さのラックプレート４１３上に取り付け固定され、駆動スプロケット４５１がラック４１の上段所定の高さのラックプレート４１３上に枢支された回転軸４２１のスプロケット４３１の下方に配置されて、動力伝達チェーン４４を回転駆動するように構成される。
【００２３】
複数の支軸４６、４７、４７は各回転軸４２１、４２２、４２３と対向する高さに溝形の受け部４６Ｕ、４７Ｕ、４７Ｕを有し、ベース２４の支持フレーム２４１の他端に各回転軸４２１、４２２、４２３に対向して着脱可能に取り付けられる。この場合、複数の支軸４６、４７、４７は３つの支軸で構成される。このうち支軸４６は適宜の径及び長さを有する金属製の棒材からなり、上段の回転軸４２１と対向する高さに支持棒４８のためのＵ字形の受け部４６Ｕが形成され、少なくとも下部にねじが切られる。この支軸４６はベース２４の支持フレーム２４１の他端中央に固着されたナット４６Ｎに螺着され、上段の回転軸４２１に対向して着脱可能に取り付けられる。他の各支軸４７、４７は適宜の径及び長さを有する金属製の棒材からなり、中段の各回転軸４２２、４２３と対向する高さに支軸のためのＵ字形の受け部４７Ｕ、４７Ｕが形成され、少なくとも下部にねじが切られる。これらの支軸４７、４７はそれぞれ、ベース２４の支持フレーム２４１の他端両側に固着されたナット４７Ｎに螺着され、中段の各回転軸４２２、４２３に対向して着脱可能に取り付けられる。以下、これらの支軸４６、４７、４７を焼き上げ高さの支軸という。
【００２４】
支持棒４８、４９、４９は一方が大径で、他方が小径になっている。大径の支持棒４８は複数の丸焼き用の鳥肉等を直接刺し通し保持可能に適宜の外径及び長さを有する棒材からなり、周面に当該鳥肉等を固定保持するための串状部材４８１を挿着可能に複数の固定穴４８０を有し、一端が上段の回転軸４２１に差し込み式にかつ当該回転軸４２１と一体に回転可能に回り止めを介して連結され、他端が支軸４６の受け部４６Ｕに支持される。この場合、大径の支持棒４８は金属製の丸棒材又はパイプ材からなり、図２に示すように、上段の回転軸４２１の小径の先端上に嵌合可能に回転軸４２１の先端の外径よりも大きい内径を有し、上段の回転軸４２１の先端外周に差し込み可能に形成され、また、この支持棒４８の両端にそれぞれ開口縁部から端部周面に、回転軸４２１先端の外周面から突出されるストッパピン４２Ｓに係合可能に溝４８２、４８２が形成されて、これがストッパピン４２Ｓとともに回転軸４２１と一体に回転可能な支持棒４８の回り止めになっている。かかる支持棒４８の周面に複数の固定穴４８０が所定の間隔に穿たれて、これらの固定穴４８０にステンレスの線材をクリンプ加工して、波形に形成してなる串状部材４８１が刺し込み可能になっている。小径の各支持棒４９、４９は複数の骨付き鳥もも肉その他の鳥肉等を周着可能に適宜の外径及び長さを有する棒材からなり、周囲に当該鳥肉等を刺し通し保持可能に複数の串状部材を並列に一体化してなる複数の並列串状部材４９１が軸方向に沿って設けられ、一端が中段の回転軸４２２、４２３に差し込み式にかつ当該回転軸４２２、４２３と一体に回転可能に回り止めを介して連結され、他端が各支軸４７、４７の受け部４７Ｕ、４７Ｕに支持される。この場合、小径の支持棒４９、４９は金属製の丸棒材又はパイプ材からなり、図２に示すように、中段の各回転軸４２２、４２３の小径の先端開口内に嵌合可能に回転軸４２２、４２３の先端の内径よりも小さい外径を有し、中段の各回転軸４２２、４２３に差し込み可能に形成され、また、この支持棒４９、４９の両端にそれぞれ開口縁部から端部周面に、回転軸４２２、４２３の先端内部に通されたストッパピン４２Ｓに係合可能に溝４９２、４９２が形成されて、これがストッパピン４２Ｓとともに回転軸４２２、４２３と一体に回転可能な支持棒４９、４９の回り止めになっている。かかる支持棒４９、４９の周面に複数の取付穴４９０が所定の間隔に穿たれて、これらの取付穴４９０に並列串状部材４９１が取り付けられる。並列串状部材４９１は、図３に示すように、ステンレスの線材をクリンプ加工して、波形に形成し、さらに全体をコ字形に折り曲げてなる串状部材４９３と、この串状部材４９３を一体化するための取付ねじ軸４９４及びこれに螺合するナット４９５とからなり、取付ねじ軸４９４が小径の支持棒４９の取付穴４９０に挿通され、取付ねじ軸４９４の両端からナット４９５が締め込まれて支持棒４９に固定され、この取付ねじ軸４９４の両端に串状部材４９３が中間部を溶接などにより固着されて構成され、この支持棒４９を挟んで両側の各２本のクリンプ加工の串状部材４９３、４９３が並列に一体化される。なお、この実施の形態では、丸焼き用の鳥肉等の支持棒４８に丸焼き用の鳥肉が５羽以上刺し通し可能で、３本すべての支持棒に丸焼き用の鳥肉等の支持棒４８を使用することにより、丸焼き用の鳥肉を１５羽以上支持することができる。また、骨付き鳥もも肉その他の鳥肉等の支持棒４８に１０個の並列串状部材４９１を取り付けて各並列串状部材４９１（支持棒４９を挟んで両側の串状部材４９３）に骨付き鳥もも肉を２本刺し通し可能で、３本すべての支持棒に骨付き鳥もも肉その他の鳥肉等の支持棒４９を使用することにより、５０〜６０本の骨付き鳥もも肉を支持することができる。
【００２５】
一対の支軸５０、５１はラック４１側の短い支軸５０とベース２４側の長い支軸５１とを備える。これらの支軸５０、５１はラック４１上及びベース２４の他端に相互に対向して着脱可能に取り付けられ、グリル２１の上面よりも上方で焼き上がり後の骨付き鳥もも肉その他の鳥肉等の保温に適する高さに各支持棒４８、４９のための溝形の受け部５０Ｕ、５１Ｕを有する。この場合、ラック４１側の支軸５０は適宜の径及び長さを有する金属製の棒材からなり、所定の高さに各支持棒４８、４９のためのＵ字形の受け部５０Ｕ、５０Ｕが２つずつ形成され、少なくとも下部にねじが切られる。この支軸５０はラック４１の上面中央付近の所定の位置に固着されたナット５０Ｎに螺着されて、着脱可能に取り付けられる。ベース２４側の支軸５１は適宜の径及び長さを有する金属製の棒材からなり、所定の高さに支持棒４８、４９のためのＵ字形の受け部５１Ｕが２つずつ形成され、少なくとも下部にねじが切られる。この支軸５１はベース２４の支持フレーム２４１の他端中央付近の所定の位置に固着されたナット５１Ｎに螺着されて、着脱可能に取り付けられる。このようにして各支軸５０、５１の受け部５０Ｕ、５１Ｕは焼き上がり後の骨付き鳥もも肉その他の鳥肉等の保温に適する高さで相互に対向される。以下、これらの支軸５０、５１を保温高さの支軸という。
【００２６】
さらに、この焼き機１には、ラック４１上及びベース２４の他端に相互に対向して着脱可能に取り付けられ、各支軸５０、５１よりも高い所定の高さに延びる一対の取付軸５２、５３、及びこれらの取付軸５２、５３の上端にねじ締結により取り付けられ、グリル２１の上方を覆う熱の遮蔽部材５４を併せて備える。この場合、一対の取付軸５２、５３はラック４１側の短い支軸５０及びベース２４側の長い支軸５１とを利用して形成される。一方の取付軸５２はラック４１側の短い支軸５０が上方所定の高さまで延ばされて、その上部がＵ字形に形成されて二股の先端部にねじ５５が切られ、このねじ５５にナット５５Ｎが螺着されるようになっている。他方の取付軸５３はベース２４側の長い支軸５１が上方所定の高さまで延ばされて、その上部がＵ字形に形成されて二股の先端部にねじ５６が切られ、このねじ５６にナット５６Ｎが螺着されるようになっている。遮蔽部材５４はグリル２１の上面と略同じ大きさ及び形状のブリキ板又はベニヤ板にブリキ板を合せたものなど、金属板や木板からなり、その両端で中央付近に各取付軸５２、５３の二股の先端が挿通可能な取付穴５４０が形成される。このようにして各取付軸５２、５３がラック４１上及びベース２４の支持フレーム２４１の他端に相互に対向して着脱可能に設けられ、遮蔽部材５４が各取付穴５４０に各取付軸５２、５３の上部二股の先端が通されて各取付軸５２、５３に支持され、遮蔽部材５４の上から各取付軸５２、５３の先端ねじ５５、５６にナット５５Ｎ、５６Ｎが螺着されて各取付軸５２、５３に固定される。
【００２７】
またさらに、この焼き機１には、焼き台ユニット２の周囲に風を遮蔽するシェード５７が着脱可能に設けられる。この場合、シェード５７は焼き台ユニット２の周囲の各面及びグリル２１上面の周りを取り囲み可能に適宜の大きさ及び形状を有する四角形の金属板や木板からなり、全体が一体的に組み立てられて、焼き台ユニット２のベース２４に紐やねじなどで固定される。
【００２８】
この焼き機１を使用して、丸焼き用の鳥肉や骨付き鳥もも肉等を焼き上げる場合、図１において、まず、グリル２１の内部に金網２２を所定の高さに置き、さらに、この金網２２の上に木炭の調整プレート２２１、２２１を木炭の量に応じて適宜の間隔で載置する（言い換えれば、金網２２上の木炭の量が多い場合は各調整プレート２２１、２２１の間隔を適宜広く、反対に木炭の量が少ない場合は各調整プレート２２１、２２１の間隔を適宜狭くして載置する。このとき、各調整プレート２２１、２２１の下面の固定ピンを金網２２の網目に通すことにより、各調整プレート２２１、２２１を金網２２上に位置決め固定する。）。次いで、エア吹き出しパイプ２３をグリル２１の端面の挿通穴２１２を通じてグリル２１内部の金網２２の下に挿通し、その外部端をグリル２１の外部に突出する。このパイプ２３はグリル２１端面の固定部材２１３により締め付け固定し、このパイプ２３の外部端にブロワを連結する。このとき、ベース２４に併設された調理台２５をベース２４の一側部から水平方向に引き上げ、調理台２５の下面の各連結部２５０に支柱２６を挿着して、調理台２５を水平に固定しておく。そして、金網２２の上に、この場合、各調整プレート２２１、２２１の間に木炭を載せ、ブロワ及びエア吹き出しパイプ２３によりグリル２１の内部にエアを送りながら木炭に点火する。これに併せて、調理台２５の上で鳥肉等の調理に必要な準備を行い、複数羽の鳥肉等を各支持棒４８、４９、４９に串刺しにする。丸焼き用の複数の鳥肉の場合は、複数羽の鳥肉を大径の支持棒４８に刺し込むとともに、各鳥肉を支持棒４８の各固定穴４８０の位置に合せて鳥肉の上からクリンプ加工の串状部材４８１を刺し込み当該固定穴４８０に差し込んで各鳥肉を支持棒４８に固定する。骨付き鳥もも肉の場合は、図４に示すように、当該鳥肉を小径の支持棒４９、４９に設けられたクリンプ加工の各並列串状部材４９１に２本ずつ（この場合、各並列串状部材４９１において支持棒４９を挟んで両側の串状部材４９３に１本ずつ）刺し込んで固定する。このようにしてグリル２１内部の炭火が燃焼し始めたら、まず、丸焼き用の鳥肉の支持棒４８を、一端を上段の回転軸４２１に差し込み、回り止め（４２Ｓ、４８２）を介して連結し、他端を中央の支軸４６の受け部４６Ｕに係止して、グリル２１上の所定の焼き上げ高さに架け渡す。このとき、支持棒４８は両端のどちらからでも回転軸４２１に連結できるので、この支持棒４８と回転軸４２１の連結作業を簡便に行うことができる。続いて、骨付き鳥もも肉の支持棒４９、４９を、一端を中段の回転軸４２２、４２３に差し込み、回り止め（４２Ｓ、４９２）を介して連結し、他端を支軸４７、４７の受け部４７Ｕ、４７Ｕに係止して、グリル２１上の所定の焼き上げ高さに架け渡す。このとき、この支持棒４９、４９もまた両端のどちらからでも回転軸４２２、４２３に連結できるので、この支持棒４９、４９と回転軸４２２、４２３の連結作業を簡便に行うことができる。また、この支持棒４９、４９の場合、各並列串状部材４９１を取付ねじ軸４９４を回動中心に支持棒４９に対して回動させることができ、各並列串状部材４９１を支持棒４９に対して任意の角度に調整することで、鳥肉を各並列串状部材４９１に簡単に刺し付けることができ、さらに鳥肉を（風向きなどを考えて）炭火に対して焼き上げに最適な向きに固定することができる。このように鳥肉の支持棒４８、４９、４９をグリル２１上の所定の焼き上げ高さにセットし終えたら、モータＭに電源を入れてモータＭの駆動スプロケット４５１を回転し、動力伝達チェーン４４とともに各スプロケット４３１、４３２、４３３を回転させて、各回転軸４２１、４２２、４２３を駆動する。これにより、各回転軸４２１、４２２、４２３に連結された各支持棒４８、４９、４９が自動回転し、各支持棒４８、４９、４９に取り付けられた鳥肉がグリル２１上の所定の焼き上げ高さで自動回転する。この間、ブロワによりグリル２１の内部のエア吹き出しパイプ２３にエアが送給されて、グリル２１の内部では金網２２の下からエアが供給され、金網２２上で木炭が肉類の焼き上げに最適な状態に効果的に燃焼する。このようにしてこれら丸焼き用の鳥肉や骨付き鳥もも肉は時間にして、５０分から６０分で焼き上がる。この状態を図５に示す。このように丸焼き用の鳥肉や骨付き鳥もも肉でも、当該鳥肉をグリル２１上の焼き上げに適する高さで自動回転させながら、最適な燃焼状態の炭火で所要の時間をかけて焼き込むので、当該鳥肉は炭火焼きならではの、焼きムラのないジューシーな美味しさに焼き上げられる。そして、これらの鳥肉が焼き上がったら、焼き上がりの鳥肉の支持棒４８、４９をグリル２１上の保温高さの支軸５０、５１間に架け渡すことで、支持棒４８、４９の鳥肉はグリル２１の炭火から上昇する熱により有効に保温され、焼き立ての鳥肉をそのまま維持することができる。なお、ここでは、丸焼き用の鳥肉等の支持棒４８を１本、骨付き鳥もも肉その他の鳥肉等の支持棒４８を２本用いて、グリル２１上で３列をなす支持棒４８、４９、４９により、一度に多くの丸焼き用の鳥肉と骨付き鳥もも肉を焼き上げる場合について例示したが、丸焼き用の鳥肉等の支持棒４８を３本用いて、グリル２１上で３列をなす支持棒４８、４８、４８により、丸焼き用の鳥肉のみを焼き上げることができ、骨付き鳥もも肉その他の鳥肉等の支持棒４９を３本用いて、グリル２１上で３列をなす支持棒４９、４９、４９により、骨付き鳥もも肉のみを焼き上げることができる。この場合、既述のとおり、丸焼き用の鳥肉等の支持棒４８は丸焼き用の鳥肉が５羽以上刺し通し可能で、３本すべての支持棒に丸焼き用の鳥肉等の支持棒４８を使用することにより、丸焼き用の鳥肉を１５羽以上焼き上げることができ、骨付き鳥もも肉その他の鳥肉等の支持棒４８の１０個の並列串状部材４９１に骨付き鳥もも肉を２本ずつ刺し通し可能で、３本すべての支持棒に骨付き鳥もも肉その他の鳥肉等の支持棒４９を使用することにより、５０〜６０本の骨付き鳥もも肉を焼き上げることができる。
【００２９】
以上説明したように、この焼き機１によれば、骨付き鳥もも肉その他の鳥肉等を炭火で焼くための焼き台ユニット２と、当該鳥肉等を焼き台ユニット２上で支持し、自動回転するための駆動部ユニット４とを備え、焼き台ユニット２を、既述のとおり、グリル２１と、金網２２と、エア吹き出しパイプ２３及びブロワと、ベース２４とにより構成し、駆動部ユニット４を、既述のとおり、ラック４１と、複数のスプロケット４３１、４３２、４３３付きの回転軸４２１、４２２、４２３、及び動力伝達チェーン４４と、モータ駆動の駆動装置４５と、複数の焼き上げ高さの支軸４６、４７、４７と、複数の丸焼き用の鳥肉等の支持棒４８、及び複数の骨付き鳥もも肉その他の鳥肉等の支持棒４９、４９と、保温高さの一対の支軸５０、５１とにより構成して、グリル２１の内部に金網２２の下からエアを供給しつつ、金網２２上で木炭を燃焼させ、グリル２１上の鳥肉等の焼き上げに適する高さで、鳥肉等をグリル２１上で３列をなす各支持棒４８、４９、４９により支持し、自動回転させて、焼き込むとともに、グリル２１上の焼き上がりの鳥肉等の保温に適する高さで、当該焼き上がり後の鳥肉等を各支持棒４８、４９により支持し保温するので、一度に多くの鳥肉等を、炭火焼きならではの、焼きムラのないジューシーな美味しさに焼き上げることができ、併せて、これら焼き立ての鳥肉を保温維持することができるなど、鳥肉等の炭火焼を最適なものとして提供することができる。
【００３０】
また、この焼き機１では、焼き台ユニット２の各部（グリル２１、金網２２、エア吹き出しパイプ２３、及びブロワ、ベース２４）や駆動部ユニット４の各部（ラック４１、複数のスプロケット４３１、４３２、４３３付きの回転軸４２１、４２２、４２３、及び動力伝達チェーン４４、モータ駆動の駆動装置４５、複数の支軸４６、４７、複数の支持棒４８、４９、４９、一対の支軸５０、５１）を容易に分解することができ、この焼き機１を海、山、祭り会場その他の屋外で使用する場合に持ち運びを容易に行え、また、この焼き機１の使用後の洗浄、清掃を簡易に行うことができる。
【００３１】
さらに、この焼き機１では、グリル２１の上方に熱の遮蔽部材５４を備えているので、この遮蔽部材５４でグリル２１の炭火から上昇する熱を遮蔽して、鳥肉等の保温に適する高さに熱を保持することができ、鳥肉等の保温効果を確実にすることができる。しかも、遮蔽部材５４はねじ式の取付軸５２、５３によりベース２４及びラック４１に取り付けられるので、この遮蔽部材５４をベース２４及びラック４１から容易に取り外すことができ、この焼き機１を屋外で使用する場合に焼き機１の各ユニット２、４とともに持ち運びに優れ、また、この焼き機１の使用後の洗浄、清掃を簡易に行うことができる。
【００３２】
またさらに、この焼き機１では、焼き台ユニット２の周囲に風を遮蔽するシェード５７を備えているので、この焼き機１を屋外の風の強い場所や風の強いときに使用する場合でも、このシェード５７により風の影響をなくして、鳥肉の焼き上げ効果及び保温効果を良好に維持することができる。しかも、シェード５７は紐やねじでベース２４に取り付けられるので、このシェード５７をベース２４から容易に取り外すことができ、この焼き機１を屋外で使用する場合に焼き機１の各ユニット２、４とともに持ち運びに優れ、また、この焼き機１の使用後の洗浄、清掃を簡易に行うことができる。
【００３３】
またさらに、この焼き機１では、ベース２４の一側部に調理台２５を備えているので、グリル２１の傍らで鳥肉等の調理に必要な作業を行うことができ、その利便性は大きい。しかも、調理台２５はベース２４の一側部に回動可能に（つまり折り畳み可能に）取り付けられ、この調理台２５を水平に支持するための支柱２６が調理台２５に着脱可能に取り付けられるので、この焼き機１を屋外で使用する場合に焼き機１の各ユニット２、４とともに持ち運びに優れ、また、この焼き機１の使用後の洗浄、清掃を簡易に行うことができる。
【００３４】
なお、上記実施の形態では、焼き台ユニット２において、グリル２１を断面略Ｕ字形の箱形に形成したが、断面略Ｖ字形の箱形に形成してもよく、さらに、直方体状の箱形でも、立方体状の箱形でもかまわない。また、この焼き台ユニット２では、ベース２４を、グリル２１を着脱可能にフレーム構造により形成したが、Ｘ形に軸支された支柱を採用するなど折り畳み形式のフレーム構造に代えてもよく、ベース２４を折り畳み形式にすることで持ち運びをさらに容易にすることができる。また、駆動部ユニット４では、駆動装置４５をモータ駆動の駆動スプロケット４５１により動力伝達チェーン４４を回転駆動する形式を採用したが、各回転軸４２１、４２２、４２３の各スプロケット４３１、４３２、４３３のみを動力伝達チェーン４４で作動連結し、一部の回転軸４２１又は４２２又は４２３をモータ駆動の動力伝達部材（チェーン、ベルト、歯車、又はこれらを選択的に用いた機構を含む。）により回転駆動して動力伝達チェーン４４とともに各スプロケット４３１、４３２、４３３を回転する形式に代えてもよい。さらに、この駆動部ユニット４では、骨付き鳥もも肉その他の鳥肉等を支持するために並列串状部材４９１を採用したが、骨付き鳥もも肉の他、種々の鳥肉その他の肉類をより確実に保持するために、並列串状部材４９１にさらに抜け止め部材又は抜け止め形状部を設けてもよい。さらに、この駆動部ユニット４では、丸焼き用の鳥肉や骨付き鳥もも肉等を支持棒４８、４９に支持して焼き上げるようにしたが、これらの支持棒４８、４９に代えて金網を使用してもよい。この場合、鳥肉を上下に挟んで保持する形式の金網が好ましい。さらに、この駆動部ユニット４では、一対の支軸５０、５１と一対の取付軸５２、５３とを共通の軸により形成したが、各支軸５０、５１と各取付軸５２、５３対とを別体にしてもよい。
【００３５】
また、上記実施の形態では、鳥肉を炭火焼きにする場合を例示したが、豚肉や牛肉など他の肉類の炭火焼にも同様に適用することができることは言うまでもない。
【図面の簡単な説明】
【００３６】
【図１】本考案の一実施の形態における鳥肉等の自動炭火焼き機（グリル装置を含む）を示す全体斜視図
【図２】同焼き機に採用される回転軸及び各支持棒の連結構造を示す斜視図
【図３】同焼き機に採用される並列串状部材の平面図
【図４】同焼き機に採用される並列串状部材に骨付き鳥もも肉が刺し付けられた様子を示す平面図
【図５】同焼き機の使用例を示す全体斜視図
【符号の説明】
【００３７】
１  鳥肉等の自動炭火焼き機
２  焼き台ユニット
３  グリル装置
２１  グリル
２１０  開口
２１１  フランジ
２１２  挿通穴
２１３  固定部材（自在クランプ）
２１４  水抜き用の穴
２２  金網
２２１  調整プレート
２３  エア吹き出しパイプ
２４  ベース
２４１  支持フレーム
２４２  支柱
２４３  補強材
２５  調理台
２５０  連結部
２６  支柱
２７  ヒンジ部材
４  駆動部ユニット
４１  ラック
４１１  ラックフレーム
４１２  化粧パネル
４１３  ラックプレート
４２１  回転軸
４２２  回転軸
４２３  回転軸
４２Ｓ  ストッパピン
４３１  スプロケット
４３２  スプロケット
４３３  スプロケット
４４  動力伝達チェーン
４５  駆動装置
４５１  駆動スプロケット
Ｍ  モータ
４６  支軸
４６Ｕ  受け部
４６Ｎ  ナット
４７  支軸
４７Ｕ  受け部
４７Ｎ  ナット
４８  支持棒
４８０  固定穴
４８１  串状部材
４８２  溝
４９  支持棒
４９０  取付穴
４９１  並列串状部材
４９２  溝
４９３  串状部材
４９４  取付ねじ軸
４９５  ナット
５０  支軸
５０Ｎ  ナット
５１  支軸
５１Ｎ  ナット
５２  取付軸
５３  取付軸
５４  熱の遮蔽部材
５４０  取付穴
５５  ねじ
５５Ｎ  ナット
５６  ねじ
５６Ｎ  ナット
５７  風のシェード
【図１】
0003148554.tif 000003
【図２】
0003148554.tif 000004
【図３】
0003148554.tif 000005
【図４】
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【図５】
0003148554.tif 000007