(57)【要約】      （修正有）【課題】調理の際に食材からの水がシート外に流出しにくく、カット済み食材のシート外への移動やシートの折畳みがしやすく、包丁等の使用に対する十分な強度と抗菌効果を有する、使い捨ての調理用シートを提供する。【解決手段】紙製飲料パックを使用した使い捨ての調理用シートであって、調理面２と、調理面周辺近傍に形成された周辺部条溝２１と、周辺部条溝間に形成された中央部条溝２２とを有する。調理面２に、熱可塑性樹脂の塗着による表面補強と、補強後の抗菌加工とがなされているのが好ましい。【選択図】図２
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【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
紙製飲料パックを使用した調理用シートであって、
調理面と、
前記調理面周辺近傍に形成された周辺部条溝と、
前記周辺部条溝間に形成された中央部条溝と、
を有することを特徴とする調理用シート。
【請求項２】
前記調理面は、
熱可塑性樹脂の塗着による表面補強と、
前記表面補強後の抗菌加工と、
がなされていることを特徴とする請求項１記載の調理用シート。
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本考案は、紙製飲料パックを使用した使い捨て抗菌調理用シートに関する。
【背景技術】
【０００２】
食材を切るための調理台としては、古来より木製のまな板が使用されてきたが、現在は多種多様のプラスチック製のものが市販されている。これらのまな板は、素材に関わらず、使用のたびに洗浄を必要とする。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００３】
【特許文献１】特開２０１６−４２８９０号
【考案の概要】
【考案が解決しようとする課題】
【０００４】
前述したように、通常のまな板は調理のたびに洗浄を必要とするが、洗った後も次のような問題が生じることがある。すなわち、（１）肉や野菜を切った後の衛生面の問題、（２）ニンニク・ネギ等強臭物を切った後の残臭、（３）キムチ等の色移り、（４）チーズやオイル漬け等の油分残り、（５）包丁の刃や洗浄研磨によって生じる傷溝の衛生面の問題、（６）以上の問題を解決するための洗浄の手間と漂白剤の過剰使用の問題、さらに（７）食材ごとに使い分けるまな板の数の増加と保管場所の問題等である。
【０００５】
上述の問題を解決するには、まな板を、洗浄・保管を必要としない使い捨てのものとするのが一つの方法である。また、近年、キャンプや野外調理が流行し、アウトドア嗜好者の間でも洗浄を必要としない使い捨てのまな板の需要がある。さらに、家庭、飲食店等において、パン・麺・製菓等小麦を捏ねるときにも、使い捨て用の調理シートがあれば、衛生上清潔である。
【０００６】
上記使い捨ての調理用シートを簡便かつ低コストで作成するには、牛乳等の紙製飲料パックを広げてまな板代わりに使用するという方法がある。もともと、前記飲料パックの内面にはポリエチレン加工がなされているため、一定程度の強度を有するが、調理シートとして使用するには、さらにシート表面を強化したうえ、抗菌加工を施すことが望まれる。
【０００７】
特許文献１には、紙製飲料パックを広げてアイロンがけすることにより防水効果を加えた調理用シートが提案されている。しかしながら、飲料パックを広げただけでは、調理をする際に、食材自体の水分や洗い水がシート上に広がり、外に流れ出て、シート周辺が濡れてしまうので、野外調理等においては使いづらい。また、紙製のシートは、カット済みの食材を移動させようとしてシートを傾けると、食材の重みでシートが湾曲したり、別の縁から食材が落ちてしまったりすることもある。さらに、そのままでは折りにくいため、シート自体を小さくして畳んで運んだりするのにも都合が悪い。
【０００８】
上記問題に鑑み、本考案においては、調理の際に食材からの水がシート外に流出しにくく、カット済み食材のシート外への移動やシートの折畳みがしやすく、十分な強度と抗菌効果を有する使い捨て調理用シートを提供することを課題とする。
【課題を解決するための手段】
【０００９】
上述の課題を解決するために、請求項１に記載の調理用シートは紙製飲料パックを使用した使い捨ての調理用シートであって、調理面と、前記調理面周辺近傍に形成された周辺部条溝と、前記周辺部条溝間に形成された中央部条溝とを有することを特徴とする
【００１０】
請求項２に記載の調理用シートは、請求項１に記載の調理用シートにおいて、前記調理面に、熱可塑性樹脂の塗着による表面補強と抗菌加工とがなされていることを特徴とする。
【考案の効果】
【００１１】
本考案に係る調理用シートは使い捨てであるため、食材の臭い残り、色移り、油分残り等の問題のほか、なま物等の調理や包丁・研磨剤等による傷から生じる衛生面の問題も解決される。特に、請求項２に記載の調理用シートは、ポリプロピレン等の塗着による表面補強及び抗菌加工がなされているため、刃傷に強く、衛生上安心して包丁等を使用することができる。
【００１２】
シート調理面の周辺部及び中央部に条溝が形成されているため、調理の際に水がシート外に流出しにくくなる。また、中央部の条溝を折り目としてＶ字に変形可能であるため、カット済みの食材を移動させやすくなる。さらに、シートを折り畳むことができるため、屋内外でのシートの持ち運びや保管が容易になる。
【００１３】
使い捨てであるため、食材によって何枚ものまな板を用意・保管する必要がなくなる。
【図面の簡単な説明】
【００１４】
【図１】本実施形態の調理用シートの材料と作成方法を示す説明図である。
【図２】本実施形態の調理用シートの平面図である。
【図３】本実施形態の調理用シートの使用例を示す斜視図である。
【図４】本実施形態の調理用シート畳み方を示す説明図である。
【考案を実施するための形態】
【００１５】
以下、本実施形態に係る調理用シート（以降、「本調理用シート」という。）は請求項２に記載の調理用シートであって、飲料パックから製品に至る工程を加工業者が行うことを前提とする。以下、図を用いて説明する。
【００１６】
図１に示すように、本調理用シートは、使用済みの紙製飲料パック３を開延して調理用シート１Ａとするものである。開延に際しては、パック底面３１や面同志の接縁部分は切除し、全体形状を矩形とする。また、開延した紙製飲料パック３は両面ともに使用可能である。
【００１７】
図２は、開延後の調理用シート１Ａに対して抗菌加工とプレス加工を施工した後の調理用シート１Ｂを示す。前述したように紙製飲料パックにはポリエチレン加工が施されているが、本調理用シート１Ｂにおいては、ポリエチレンに変えて、調理面２に高強度のポリプロピレンを施工し、その上に有機無機混合抗菌剤による抗菌加工がなされている。
【００１８】
また、調理面２の周辺近傍には、プレス加工により、周辺部条溝２１が形成され、該プレス加工に伴い周辺部が１ｍｍほど盛り上がっている。このため、条溝２１及び前述の盛り上がりにより、食材から出る水等のシート外部への流出を一定程度防ぐことができる構造になっている。
【００１９】
図２に示すように、調理面２の中央部には、縦横十字に中央部条溝２２が、同じくプレス加工により形成されている。条溝２２は周辺部近傍で条溝２１と合流し、食材から出る水等の流路としての役割を果たしている。
【００２０】
中央部条溝２２は、上記水路としての役割のほか、「折り目」としても機能する。図３に示すように、シート１Ｂを条溝２２に沿ってＶ字折りにすることにより、調理後の食材の移動が容易になる。
【００２１】
また、図４に示すように、条溝２２を折り目としてシート１Ｂを４つ折り畳むことができるので、屋内外での持ち運びや保管が容易になる。
【００２２】
以上、本考案の有する特徴及び優れた点を上記実施形態に記載したが、本考案は、本考案の原理の範囲内で、本願の実用新案登録請求の範囲で使用されている言葉を広く一般的な意味にまで広げて実施することが可能である。例えば、上記実施形態では、ポリプロピレンを施工しているが、これ以外の補強方法を採用することもできるし、抗菌加工についても有機無機混合抗菌剤ではなく、亜鉛系有機金属や銀系の素材を使用することも可能である。また、簡単な調理であれば、もともと紙製パックに施されているポリエチレンを変えずに、そのままシートとして使用することもできる（請求項１記載の考案）。さらに、中央部条溝についても本実施形態より条溝の数を多くすることもできるし、作成方法も、浅めの切削等プレス以外の方法によって形成することも可能である。これら本実施形態と異なる実施についても、実用新案登録請求の記載と違わない限りにおいて、本考案の技術的範囲に含まれるものと解する。
【符号の説明】
【００２３】
１Ａ  調理用シート(加工前)
１Ｂ  調理用シート(加工後)
１Ｃ  調理用シート(折畳後)
２    調理面（抗菌加工）
２１  周辺部条溝
２２  中央部条溝
３    紙製飲料パック
３１  パック底面
４    食材
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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