(57)【要約】【課題】  安全で熱効率に優れる鯛焼機を提供する。【解決手段】  上下面を開放した横長の加熱ケース２ａと、その加熱ケース２ａの内部を長手方向に仕切る複数の中仕切板２ｂと、その中仕切板２ｂで仕切られた加熱ケース２ａの各区の前後壁に反転可能に掛架する複数の焼板１と、中仕切板２ｂで仕切られた加熱ケース２ａの各区の焼板１の下方位置に設けたバーナー２ｅと、中仕切板２ｂの上縁及び加熱ケース２ａの前後上縁と密接して各焼板１を覆う開閉可能な複数の加熱カバー４とで構成し、前記焼板１は内面が造型された上型１ａと下型１ｂとから成り且つその前端部に取っ手１ｇを手前側に突設した構造で、前記加熱カバー４は上面に蒸気穴４ａを開口し且つ焼板１の両側部との間に熱気が流通するための間隙が形成される幅寸法とした構造とする。【選択図】  図２
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【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
上下面を開放した横長の加熱ケースと、その加熱ケースの内部を長手方向に仕切る複数の中仕切板と、その中仕切板で仕切られた加熱ケースの各区の前後壁に反転可能に掛架する複数の焼板と、中仕切板で仕切られた加熱ケースの各区の焼板下方位置に設けた加熱手段と、中仕切板の上縁及び加熱ケースの前後上縁と密接して各焼板を覆う開閉可能な複数の加熱カバーとで構成し、前記焼板は内面が造型された上型と下型とから成り且つその前端部に取っ手を手前側に突設した構造で、前記加熱カバーは上面に蒸気穴を開口し且つ焼板の両側部との間に熱気が流通するための間隙が形成される幅寸法とした構造である、鯛焼機。
【請求項２】
焼板の前後端部に上型と下型を閉じた際に断面円形となる軸を形成し、その上型と下型の後側の軸端同士を枢着して前後方向に開閉可能にし、加熱ケースの前後上縁と加熱カバーの前後下縁に焼板の前後の軸を密接した状態で軸支する軸受をそれぞれ形成した、請求項１記載の鯛焼機。
【請求項３】
焼板の取っ手の途中位置に上型と下型を閉じた際にズレを防止する嵌合部を形成した、請求項１又は２記載の鯛焼機。
【請求項４】
焼板が真鍮製である、請求項１〜３いずれか記載の鯛焼機。
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本考案は鯛焼機に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来の鯛焼機が特許文献１に開示されている。この技術は、高さ調節可能な支柱に支持された横長の加熱装置と、加熱装置の前後壁に反転可能に掛架する複数の焼板と、各焼板を覆うための複数の保温フードとで構成したことを特徴とし、加熱装置を作業者が作業し易い高さに調節することで作業効率が向上し、焼成中は焼板を保温フードで覆うことで熱効率が向上するというものである。
【０００３】
前記鯛焼機を使用した鯛焼の作り方は、以下の通りである。
１）焼板の上型と保温フードを閉じ、加熱装置で焼板を加熱する。
２）保温フードと焼板の上型を開き、下型に生地を流し込む。
３）生地の上に餡をのせる。
４）餡の上に生地を被せ、焼板の上型と保温フードを閉じる。
５）焼板を上下反転させる。
６）２）〜５）の工程を１体つづ順に行う。
【０００４】
ここで、作業のために保温フードを開けると、加熱装置の内部空間は左右に連通しているから、隣の閉じている保温フード内の熱気が側方から逃げてしまい、熱効率が低下するという問題があった。また、保温フードを閉じた際、保温フードの作業者側の面には焼板の取っ手を通す部分を大きく切り欠いているから、その隙間から熱気が作業者へ向けて吹き出して火傷を負う危険があり、熱効率もさらに低下させていた。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００５】
【特許文献１】特許第４１８７２２１号公報
【考案の概要】
【考案が解決しようとする課題】
【０００６】
本考案が解決しようとする課題は、従来のこれらの問題点を解消し、安全で熱効率に優れる鯛焼機を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
かかる課題を解決した本考案の構成は、
１）  上下面を開放した横長の加熱ケースと、その加熱ケースの内部を長手方向に仕切る複数の中仕切板と、その中仕切板で仕切られた加熱ケースの各区の前後壁に反転可能に掛架する複数の焼板と、中仕切板で仕切られた加熱ケースの各区の焼板下方位置に設けた加熱手段と、中仕切板の上縁及び加熱ケースの前後上縁と密接して各焼板を覆う開閉可能な複数の加熱カバーとで構成し、前記焼板は内面が造型された上型と下型とから成り且つその前端部に取っ手を手前側に突設した構造で、前記加熱カバーは上面に蒸気穴を開口し且つ焼板の両側部との間に熱気が流通するための間隙が形成される幅寸法とした構造である、鯛焼機
２）  焼板の前後端部に上型と下型を閉じた際に断面円形となる軸を形成し、その上型と下型の後側の軸端同士を枢着して前後方向に開閉可能にし、加熱ケースの前後上縁と加熱カバーの前後下縁に焼板の前後の軸を密接した状態で軸支する軸受をそれぞれ形成した、前記１）記載の鯛焼機
３）  焼板の取っ手の途中位置に上型と下型を閉じた際にズレを防止する嵌合部を形成した、前記１）又は２）記載の鯛焼機
４）  焼板が真鍮製である、前記１）〜３）いずれか記載の鯛焼機
にある。
【考案の効果】
【０００８】
本考案によれば、加熱カバーを中仕切板と密接するようにして焼板を覆うから、加熱カバーを開いても隣の加熱カバー内の熱気は中仕切板で遮蔽されて逃げ難くなり、従来技術と比較して熱効率に優れるものとなる。また、加熱カバーを閉じた状態では焼板の軸は加熱ケースと加熱カバーの軸受と密接しているから、従来技術のように隙間から熱気が吹き出すことがなく、作業が安全に行え、高い熱効率も維持できる。
【図面の簡単な説明】
【０００９】
【図１】実施例の鯛焼機の正面図である。
【図２】実施例の鯛焼機の一部切欠き正面拡大図である。
【図３】実施例の鯛焼機の縦断面図である。
【図４】実施例の鯛焼機の平面図である。
【考案を実施するための形態】
【００１０】
本考案では、焼板の取っ手の途中位置に嵌合部を形成すると、上型と下型がズレることがなく、鯛焼に成形ズレやバリが発生し難くなる。また、焼板として真鍮製のものを用いると、優れた熱伝導性により鯛焼全体に熱が均等に伝わって焼成が良好になり、重い自重により上型と下型がさらにズレ難くなって鯛焼の成形ズレやバリの発生を確実に防止できる。
【実施例】
【００１１】
以下、本考案の実施例を図面に基づいて具体的に説明する。図１は実施例の鯛焼機の正面図、図２は実施例の鯛焼機の一部切欠き正面拡大図、図３は実施例の鯛焼機の縦断面図、図４は実施例の鯛焼機の平面図である。
【００１２】
図中、１は焼板、１ａは上型、１ｂは下型、１ｃは枢着部、１ｄは軸、１ｅは嵌合凸部、１ｆは嵌合凹部、１ｇは取っ手、２は加熱装置、２ａは加熱ケース、２ｂは中仕切板、２ｃは軸受、２ｄはカバー受け、２ｅはバーナー（加熱手段）、２ｆは供給管、２ｇはガス管、２ｈはコック、２ｉは吸気調整弁、２ｊは元栓、２ｋは覗き穴、３はフレーム、３ａはキャスター、３ｂは支持棒、３ｃは棚、３ｄは受皿、３ｅはくず受け棚、３ｆは保管棚、４は加熱カバー、４ａは蒸気穴、４ｂは軸受、４ｃは突起である。
【００１３】
焼板１は真鍮製で、上型１ａと下型１ｂの後端部同士を前後方向に開閉自在に枢着し、上型１ａと下型１ｂを閉じた状態の前後端部を断面円形にして軸１ｄを形成し、前側の軸１ｄの上型１ａ側と下型１ｂ側に嵌合用の嵌合凸部１ｅと嵌合凹部１ｆを形成し、その嵌合凸部１ｅと嵌合凹部１ｆに取っ手１ｇを手前側に突設している。１体の焼板１の重量はおよそ７ｋｇである。
【００１４】
加熱装置２は、上下面が開放されたステンレス製の横長の加熱ケース２ａを中仕切板２ｂで８連用に仕切り、加熱ケース２ａの各区の前後壁の上縁に焼板１の軸１ｄを軸支する軸受２ｃを形成し、後壁には加熱カバー４を支持するカバー受け２ｄを形成し、加熱ケース２ａの各区の下部にバーナー２ｅを取り付けている。各バーナー２ｅはガス管２ｇから伸びる供給管２ｆと接続し、各供給管２ｆにコック２ｈと吸気調整弁２ｉを設け、ガス管２ｇに元栓２ｊを設け、加熱ケース２ａの前壁にはバーナー２ｅの火加減を見るための覗き穴２ｋを開口している。この加熱装置２の各区の軸受２ｃに前記の焼板１の軸１ｄを軸支して掛架している。
【００１５】
フレーム３は、四隅にキャスター３ａを備え、フレーム３の背面上部に開いた加熱カバー４が倒れないように支持する支持棒３ｂを取り付けている。フレーム３の正面上部には棚３ｃを脱着可能に取り付け、フレーム３の背面部には受皿３ｄを取り付け、フレーム３の下部にはくず受け棚３ｅを引き出し可能に取り付け、そのくず受け棚３ｅの下方に保管棚３ｆを取り付けている。このフレーム３の上部に前記の加熱装置２を取り付けている。
【００１６】
加熱カバー４はステンレス製で、上面に蒸気穴４ａを４箇所開口し、前後面の下縁に焼板１の軸１ｄを軸支する軸受４ｂを形成し、後面には開いた加熱カバー４をカバー受け２ｄで支持する突起４ｃを形成している。この加熱カバー４を前記の加熱ケース２ａの各区に配置して焼板１を覆い、焼板１の軸１ｄに軸受４ｂを嵌合している。
【００１７】
本実施例の鯛焼機を使用した鯛焼の作り方は、以下の通りである。
１）焼板１の上型１ａと加熱カバー４を閉じ、加熱装置２のバーナー２ｅで焼板１を加熱する。
２）加熱カバー４と焼板１の上型１ａを開き、下型１ｂに生地を流し込む。
３）生地の上に餡をのせる。
４）餡の上に生地を被せ、焼板１の上型１ａと加熱カバー４を閉じる。
５）取っ手１ｇを握って焼板１を上下反転させる。
６）２）〜５）の工程を１体つづ順に行う。
【００１８】
前記２）の工程において、加熱カバー４は中仕切板２ｂと密接するようにして焼板１を覆うから、加熱カバー４を開いても隣の加熱カバー４内の熱気は中仕切板２ｂで遮蔽されて逃げ難くなり、従来技術と比較して熱効率に優れるものとなった。また、加熱カバー４を閉じた状態では焼板１の軸１ｄは加熱ケース２ａと加熱カバー４の軸受２ｃ，４ｂと密接しているから、従来技術のように隙間から熱気が吹き出すことがなく、作業が安全に行え、高い熱効率も維持できるようになった。
【産業上の利用可能性】
【００１９】
本考案の技術は、鯛焼の他、回転饅頭や紅葉焼など、型で造型して焼成する菓子の製造に利用される。
【符号の説明】
【００２０】
１  焼板
１ａ  上型
１ｂ  下型
１ｃ  枢着部
１ｄ  軸
１ｅ  嵌合凸部
１ｆ  嵌合凹部
１ｇ  取っ手
２  加熱装置
２ａ  ケース
２ｂ  中仕切板
２ｃ  軸受
２ｄ  カバー受け
２ｅ  バーナー（加熱手段）
２ｆ  供給管
２ｇ  ガス管
２ｈ  コック
２ｉ  吸気調整弁
２ｊ  元栓
２ｋ  覗き穴
３  フレーム
３ａ  キャスター
３ｂ  支持棒
３ｃ  棚
３ｄ  受皿
３ｅ  くず受け棚
３ｆ  保管棚
４  加熱カバー
４ａ  蒸気穴
４ｂ  軸受
４ｃ  突起
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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