(57)【要約】      （修正有）【課題】カリカリ感に富んでいる棒状焼き菓子片３３ａ、３３ｃとソフト感に富んでいる棒状焼き菓子片３３ｂとから成る少なくとも３本の棒状焼き菓子片３３ａ、３３ｂ、３３ｃに簡単に分割することができ、見栄えがよく、変形したり破損したりしにくく、簡単な工程でもって容易に大量生産することができる焼き菓子９およびその焼き型を提供する。【解決手段】焼き菓子９は、幅方向の縦断面がそれぞれほぼ釣鐘形状である左側棒状部３３ａ、中間の棒状部３３ｂおよび右側の棒状部３３ｃが厚さの小さい左右両側の長手状連結部を介して順次隣接して配置されたものである。また、焼き型は、このような焼き菓子９を成形および焼成するのに用いられるものである。【選択図】図８
0003150177.tif 000002
【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
焼き菓子用生地が充填される少なくとも１つの菓子生地充填用凹部を備え、
上記菓子生地充填用凹部は、幅方向の縦断面がそれぞれほぼ釣鐘形状を上下逆にした形状である左側の棒状空間部、少なくとも１つの中間の棒状空間部および右側の棒状空間部が順次隣接して配置されたものであり、
上記左側棒状空間部および上記右側棒状空間部のそれぞれが、それぞれの上下方向の長さがこれらの棒状空間部のそれぞれの上下方向の長さよりも小さい左右両側の長手状連絡部を介して、上記中間の棒状空間部の左右両側に一体的に連絡されていることを特徴とする焼き菓子用焼き型。
【請求項２】
上記左側の棒状空間部、上記中間の棒状空間部および上記右側の棒状空間部のそれぞれの上下方向の長さに対する上記長手状連絡部のそれぞれの上下方向の長さの比が、０．３３〜０．７５の範囲であることを特徴とする請求項１に記載の焼き型。
【請求項３】
上記左側の棒状空間部、上記中間の棒状空間部および上記右側の棒状空間部のそれぞれの前後両側の側壁面のそれぞれが下方から上方に向って開いている開き角度が、６°〜２４°の範囲であることを特徴とする請求項１または２に記載の焼き型。
【請求項４】
上記左側の棒状空間部の左側の側壁面および上記右側の棒状空間部の右側の側壁面のそれぞれが下方から上方に向って左側および右側に開いている開き角度が、４°〜１８°の範囲であることを特徴とする請求項１、２または３に記載の焼き型。
【請求項５】
幅方向の縦断面がそれぞれほぼ釣鐘形状である左側の棒状部、少なくとも１本の中間の棒状部および右側の棒状部が、順次隣接して配置され、
上記左側棒状部および上記右側棒状部のそれぞれが、それぞれの厚さがこれらの棒状部のそれぞれの厚さよりも小さい左右両側の長手状連結部を介して、上記中間の棒状部の左右両側に一体的に連結されていることを特徴とする焼き菓子。
【請求項６】
上記左側の棒状部、上記中間の棒状部および上記右側の棒状部のそれぞれの厚さに対する上記長手状連結部の厚さの比が、０．３３〜０．７５の範囲であることを特徴とする請求項５に記載の焼き菓子。
【請求項７】
上記左側の棒状部、上記中間の棒状部および上記右側の棒状部の前後両側の側壁面（ただし、焼成時にバリ状突条部が生じる場合には、このバリ状突条部を除く。）のそれぞれが上方から下方に向って開いている開き角度が、６°〜２４°の範囲であることを特徴とする請求項５または６に記載の焼き菓子。
【請求項８】
上記左側の棒状部の左側の側壁面および上記右側の棒状部の右側の側壁面（ただし、焼成時にバリ状突条部が生じる場合には、このバリ状突条部を除く。）のそれぞれが上方から下方に向って左側および右側に開いている開き角度が、４°〜１８°の範囲であることを特徴とする請求項５、６または７に記載の焼き菓子。
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本考案は、焼き菓子の製造の際に焼き菓子用生地を焼成するのに用いられる焼き菓子用焼き型に関するものである。また、本考案は、このような焼き菓子用焼き型を用いて焼き菓子用生地を焼成することによって製造された焼き菓子にも関するものである。
【背景技術】
【０００２】
上述のような焼き菓子として、各種の形状の焼き菓子が従来から知られている。また、このような各種の形状の焼き菓子の製造の際に焼き菓子用生地を焼成するのに用いられる各種の形状の焼き菓子用焼き型も従来から知られている
【考案の概要】
【考案が解決しようとする課題】
【０００３】
しかし、従来から知られている焼き菓子および焼き菓子用焼き型のうちには、
（ａ）１個の焼き菓子から比較的簡単な分割操作でもって互いにほぼ同形状の３個またはそれよりも多い個数の焼き菓子片に分割することができるとともに、これらの焼き菓子片を食する行為が比較的簡単かつ容易であり、しかも、スマートに食することができること、
（ｂ）カリカリ感に富んだ食感を有する焼き菓子片とソフト感に富んだ食感を有する焼き菓子片とから成る互いに食感が異なる２種類の焼き菓子片を１個の焼き菓子から提供することができること、
（ｃ）焼き菓子の見栄えがよいこと、
（ｄ）焼き菓子に多少の衝撃などが加わっても、焼き菓子が変形したり破損したりするおそれがないこと、
（ｅ）焼き型の菓子生地充填用凹部内で焼き上げられた焼き菓子を上記凹部から取り外す操作が容易であり、しかも、上記焼き菓子が上記凹部の内面にこびりついてこの焼き菓子が破損するおそれがないこと、
（ｆ）焼き菓子を簡単な工程でもって容易に大量生産することができること、
という利点をすべて備えている焼き菓子および焼き菓子用焼き型はいまだに存在していない。
【０００４】
本考案者は、上記（ａ）項〜（ｆ）項に記載の利点をすべて備えている焼き菓子および焼き菓子用焼き型を案出すべく種々の試行錯誤を行った結果、本考案に想到するに至ったものである。
【課題を解決するための手段】
【０００５】
本考案は、その第１の観点においては、焼き菓子用生地が充填される少なくとも１つの菓子生地充填用凹部を備え、上記菓子生地充填用凹部は、幅方向の縦断面がそれぞれほぼ釣鐘形状を上下逆にした形状である左側の棒状空間部、少なくとも１つの中間の棒状空間部および右側の棒状空間部が順次隣接して配置されたものであり、上記左側棒状空間部および上記右側棒状空間部のそれぞれが、それぞれの上下方向の長さがこれらの棒状空間部のそれぞれの上下方向の長さよりも小さい左右両側の長手状連絡部を介して、上記中間の棒状空間部の左右両側に一体的に連絡されていることを特徴とする焼き菓子用焼き型に係るものである。なお、上記焼き型は、後述の実施例におけるような焼き菓子用焼き型部材および焼き型ユニットをそれぞれ含んでいてよい。
【０００６】
そして、本考案は、上記第１の観点の第１の態様においては、上記左側の棒状空間部、上記中間の棒状空間部および上記右側の棒状空間部のそれぞれの上下方向の長さに対する上記長手状連絡部のそれぞれの上下方向の長さの比が、０．３３〜０．７５（さらに好ましくは、０．４〜０．６２、最も好ましくは、０．４４〜０．５６）の範囲であるのが好ましい。また、本考案は、上記第１の観点の第２の態様においては、上記左側の棒状空間部、上記中間の棒状空間部および上記右側の棒状空間部のそれぞれの前後両側の側壁面のそれぞれが下方から上方に向って開いている開き角度が、６°〜２４°（さらに好ましくは、７．５°〜１８°、最も好ましくは、９°〜１５°）の範囲であるのが好ましい。さらに、本考案は、上記第１の観点の第３の態様においては、上記左側の棒状空間部の左側の側壁面および上記右側の棒状空間部の右側の側壁面のそれぞれが下方から上方に向って左側および右側に開いている開き角度が、４°〜１８°（さらに好ましくは、５°〜１４°、最も好ましくは、６°〜１２°）の範囲であるのが好ましい。
【０００７】
本考案は、その第２の観点においては、幅方向の縦断面がそれぞれほぼ釣鐘形状である左側の棒状部、少なくとも１本の中間の棒状部および右側の棒状部が、順次隣接して配置され、上記左側棒状部および上記右側棒状部のそれぞれが、それぞれの厚さがこれらの棒状部のそれぞれの厚さよりも小さい左右両側の長手状連結部を介して、上記中間の棒状部の左右両側に一体的に連結されていることを特徴とする焼き菓子に係るものである。
【０００８】
そして、本考案は、上記第２の観点の第１の態様においては、上記左側の棒状部、上記中間の棒状部および上記右側の棒状部のそれぞれの厚さに対する上記長手状連結部の厚さの比が、０．３３〜０．７５（さらに好ましくは、０．４〜０．６２、最も好ましくは、０．４４〜０．５６）の範囲であるのが好ましい。また、本考案は、上記第２の観点の第２の態様においては、上記左側の棒状部、上記中間の棒状部および上記右側の棒状部の前後両側の側壁面（ただし、焼成時にバリ状突条部が生じる場合には、このバリ状突条部を除く。）のそれぞれが上方から下方に向って開いている開き角度が、６°〜２４°（さらに好ましくは、７．５°〜１８°、最も好ましくは、９°〜１５°）の範囲であるのが好ましい。さらに、本考案は、上記第２の観点の第３の態様においては、上記左側の棒状部の左側の側壁面および上記右側の棒状部の右側の側壁面（ただし、焼成時にバリ状突条部が生じる場合には、このバリ状突条部を除く。）のそれぞれが上方から下方に向って左側および右側に開いている開き角度が、４°〜１８°（さらに好ましくは、５°〜１４°、最も好ましくは６°〜１２°）の範囲であるのが好ましい。
【考案の効果】
【０００９】
請求項１および４に係る考案によれば、焼き菓子を長さの小さい左右両側の長手状連結部に沿って手で分割することができるから、１個の焼き菓子から比較的簡単な分割操作でもって互いにほぼ同形状の少なくとも３本の棒状焼き菓子片に分割することができるとともに、これらの棒状焼き菓子片を食する行為が比較的簡単かつ容易であり、しかも、スマートに食することができる。
【００１０】
また、請求項１および４に係る考案によれば、カリカリ感に富んだ食感を有する２本の棒状焼き菓子片とソフト感に富んだ食感を有する少なくとも１本の棒状焼き菓子片とから成る互いに食感が異なる２種類の棒状焼き菓子片を１個の焼き菓子から提供することができる。
【００１１】
また、請求項１および４に係る考案によれば、焼き菓子をほぼ上方から見たときに、筏のような形状をしているから、焼き菓子の見栄えがよい。
【００１２】
また、請求項１および４に係る考案によれば、焼き菓子の下側面はほぼ平坦であり、そして、焼き菓子の左右両側の長手状連結部は互いにほぼ平行で一方向のみに延在しており、さらに、焼き菓子の左右両側の長手状連結部の厚みを比較的大きくすることができるから、焼き菓子に多少の衝撃などが加わっても、焼き菓子が変形したり破損したりするおそれがほとんどなく、この利点は、請求項２および５に係る考案によってさらに確実に得られることができる。
【００１３】
また、請求項１および４に係る考案によれば、焼き型の菓子生地充填用凹部に焼き菓子用生地を充填してから、この焼き菓子用生地を焼成して焼き菓子を焼き上げ、ついで、この焼き菓子を焼き型から取り外せばよいから、焼き菓子を簡単な工程でもって容易に大量生産することができる。
【００１４】
さらに、焼き型の菓子生地充填用凹部内で焼き上げられた焼き菓子をこの凹部から取り外す際に、請求項３および７に係る考案によれば、焼き菓子の前後両側の側壁面を焼き型の前後両側の側壁面からそれぞれ容易に取り外すことができ、そして、請求項４および８に係る考案によれば、焼き菓子の左右両側の側壁面を焼き型の前後両側の側壁面からそれぞれ容易に取り外すことができる。したがって、請求項３および４に係る考案ならびに請求項７および８に係る考案によれば、焼き型の菓子生地充填用凹部内で焼き上げられた焼き菓子をこの凹部から取り外す操作が容易であり、しかも、上記焼き菓子が上記凹部の内面にこびりついてこの焼き菓子が破損するおそれがない。
【図面の簡単な説明】
【００１５】
【図１】本考案の一実施例による焼き菓子用焼き型部材の斜視図である。（実施例１）
【図２】図１に示す焼き菓子用焼き型部材の組み立て途中での斜視図である。（実施例１）
【図３】図１に示す焼き菓子用焼き型部材に組み込まれている焼き型ユニットの斜視図である。（実施例１）
【図４】図１のＡ−Ａ線に沿った一部分の断面図である。（実施例１）
【図５】図１のＢ−Ｂ線に沿った一部分の断面図である。（実施例１）
【図６】図１のＣ−Ｃ線に沿った一部分の断面図である。（実施例１）
【図７】図１に示す焼き菓子用焼き型部材を用いて焼き菓子を製造するための焼き菓子製造ラインを概略的に示す斜視図である。（実施例１）
【図８】図１に示す焼き菓子用焼き型部材を用いて製造された１個の焼き菓子の斜視図である。（実施例１）
【図９】図８のＤ−Ｄ線に沿った断面図である。（実施例１）
【図１０】図８のＥ−Ｅ線に沿った断面図である。（実施例１）
【図１１】図８のＦ−Ｆ線に沿った断面図である。（実施例１）
【図１２】図８に示す１個の焼き菓子を手で３分割した状態における図９と同様の断面図である。（実施例１）
【考案を実施するための形態】
【実施例】
【００１６】
つぎに、本考案の一実施例を、「１、焼き菓子用焼き型部材の構成」、「２、焼き菓子の製造方法」および「３、焼き菓子の形状」に項分けして、図面を参照しつつ説明する。
【００１７】
１、焼き菓子用焼き型部材の構成
焼き菓子用の焼き型部材１は、図１および図２に示すように、１個のユニット取り付け部材２と、このユニット取り付け部材２にそれぞれ支持される例えば２４個の焼き型ユニット３とを備えている。そして、ユニット取り付け部材２は、図２および図４に示すように、ほぼ長方形状の枠体であってよい上面板部２ａと、この上面板部２ａの4辺にそれぞれ一体的に連設された断面がほぼL字形状などの外周支持部２ｂと、ユニット取り付け部材２の縦方向におけるほぼ中央位置に取り付けられている断面がほぼコ字状などの補強部材４とを備えていてよい。また、この補強部材４は、ほぼ上下方向に延在している中間板部４ａと、この中間板部４ａの上下両端にそれぞれ一体的に連設された上面板部４ｂおよび下面板部４ｃとを備えていてよい。また、上面板部４ｂの上側面は、上面板部２ａの下側面に溶接などによって固定されていてよい。さらに、下面板部４ｃの長さ方向における両端部の下側面は、図４に示すように、外周支持部２ｂの下端部の上側面に溶接などによって固定されていてよい。さらに、ユニット取り付け部材２、焼き型ユニット３および補強部材４は、アルミニウム合金、その他の適当な金属材料などから構成されていてよい。
【００１８】
ユニット取り付け部材２の上面板部２ａには、図２および図４に示すように、例えば、縦４列で横６列のマトリックス状に配置された合計２４個のユニット取り付け用の開孔５が形成されていてよい。なお、ユニット取り付け用開孔５のそれぞれは、ほぼ長方形状であってよい。そして、焼き型ユニット３は、菓子生地充填用の凹部６が形成されている型本体部３ａと、この型本体部３ａの外周囲をほぼ長方形状に取り囲むように、この型本体部３ａに一体成形されている上面板部３ｂとを備えていてよい。また、上面板部３ｂからほぼ下方に突出している型本体部３ａは、平面的に見てユニット取り付け用開孔５とほぼ同形であるほぼ長方形状であってよい。そして、ユニット取り付け部材２のそれぞれのユニット取り付け用開孔５には、焼き型ユニット３の型本体部３ａが、上面板部２ａの下方に突出するように、それぞれ上方から挿入されている。さらに、焼き型ユニット３の上面板部３ａの下面は、ユニット取り付け部材２の上面板部２ａの上面に溶接などによって固定されていてよい。
【００１９】
図１および図２に示す焼き型ユニット３の型本体部３ａと上面板部３ｂとは、アルミニウム合金、その他の適当な金属材料から成る板状体を絞り加工することによって、互いに一体的に成形されることができる。そして、型本体部３ａによって形成されている菓子生地充填用凹部６は、幅方向（換言すれば、長さ方向とは直交する方向）の縦断面がそれぞれほぼ釣鐘形状を上下逆にした形状である左側の棒状空間部７ａ、中間の棒状空間部７ｂおよび左側の棒状空間部７ｃが順次隣接して配置されたものである。また、左側棒状空間部７ａおよび右側棒状空間部７ｃが、それぞれ比較的厚さの小さい左右両側の長手状連絡部８ａ、８ｂを介して、中間の棒状空間部７ｂの左右両側に一体的に連絡されている。なお、上下方向の長さがそれぞれ比較的小さい左右両側の長手状連絡部８ａ、８ｂを菓子生地充填用凹部６に形成するために、この凹部６の底面には、図４および図６に示すように、左右一対の長手状突条部１１ａ、１１ｂがそれぞれ形成されている。
【００２０】
菓子生地充填用凹部６のほぼ平坦な上面は、４ヶ所の角部のそれぞれにアールを有するほぼ長方形状である。そして、焼き型ユニット３の菓子生地充填用凹部６の内部空間の総てのコーナー部（左右一対の長手状突条部１１ａ、１１ｂの長手状上端部を含む。）には、図８に示す焼き菓子９に鋭いエッジが生じないように、適当な大きさのアールが施されている。したがって、焼き型ユニット３の型本体部３ａの形状が比較的簡単であるから、この型本体部３ａは焼き菓子９の大量生産に適している。
【００２１】
菓子生地充填用凹部６の上面の縦方向の長さＬ1（図３および図５参照）は、図示の実施例においては約７２ｍｍであるが、実用性の観点から見て一般的に、３５〜１４０ｍｍの範囲であるのが好ましく、５０〜１１０ｍｍの範囲であるのがさらに好ましく、６０〜９０ｍｍの範囲であるのが最も好ましい。そして、凹部６の上面の横方向の長さＬ2（図３および図４参照）は、図示の実施例においては約５４ｍｍであるが、実用性の観点から見て一般的に、２５〜１００ｍｍの範囲であるのが好ましく、３５〜８０ｍｍの範囲であるのがさらに好ましく、４０〜７０ｍｍの範囲あるのが最も好ましい。また、上記長さＬ2に対する上記長さＬ1の比（換言すれば、Ｌ1／Ｌ2）は、図示の実施例においては約１．３３であるが、実用性の観点から見て一般的に、０．８〜２の範囲であるのが好ましく、１〜１．７５の範囲であるのがさらに好ましく、１．２〜１．５の範囲であるのが最も好ましい。
【００２２】
中間の棒状空間部７ｂは、図４に示すように、幅方向の縦断面がほぼ半円形状（換言すれば、ほぼ半円柱形状）の長手状下部空間１２と、この長手状下部空間１２に一体的に連なっていて幅方向の縦断面がほぼ長方形状（換言すれば、ほぼ直方体形状）である長手状上部空間１３とを備えている。そして、左右両側の棒状空間部７ａ、７ｃのそれぞれは、幅方向の縦断面がほぼ半円形状（換言すれば、ほぼ円柱形状）の長手状下部空間１２と、この長手状下部空間１２に一体的に連なっていて幅方向の縦断面がほぼ台形状（換言すれば、断面がほぼ台形状の柱形状）である長手状上部空間１３とを備えている。このために、菓子生地充填用凹部６の左右両側の側壁面１４ａ、１４ｂのそれぞれは、全体としてほぼ平坦な面に構成されるとともに、下方から上方に向って左側および右側に開いている。なお、これらの開き角度θ1のそれぞれは、図示の実施例においては約８．５°であるが、実用性の観点から見て一般的に、４°〜１８°の範囲であるのが好ましく、５°〜１４°の範囲であるのがさらに好ましく、６°〜１２°の範囲であるのが最も好ましい。そして、棒状空間部７ａ、７ｂ、７ｃのそれぞれの長手状下部空間１２の幅方向の縦断面の半径Ｒ1は、図示の実施例においては約７ｍｍであるが、実用性の観点から見て一般的に、３〜１５ｍｍの範囲であるのが好ましく、４〜１２ｍｍの範囲であるのがさらに好ましく、５〜１０ｍｍの範囲であるのが最も好ましい。したがって、棒状空間部７ａ、７ｂ、７ｃのそれぞれの長手状下部空間１２の上側部分の幅方向の長さＬ3は、図示の実施例においては約１４ｍｍであるが、実用性の観点から見て一般的に、６〜３０ｍｍの範囲であるのが好ましく、８〜２４ｍｍの範囲であるのがさらに好ましく、１０〜１８ｍｍの範囲であるのが最も好ましい。また、左右両側の長手状連絡部８ａ、８ｂのそれぞれの上下方向の長さ（換言すれば、菓子生地充填用凹部６の上面と左右両側の長手状突条部１１ａ、１１ｂのそれぞれとの間隔）Ｌ4（図６参照）は、図示の実施例においては約１１．５ｍｍであるが、実用性の観点から見て一般的に、６〜２４ｍｍの範囲であるのが好ましく、７．５〜１８ｍｍの範囲であるのがさらに好ましく、９〜１５ｍｍの範囲であるのが最も好ましい。
【００２３】
そして、棒状空間部７ａ、７ｂ、７ｃのそれぞれの長手状下部空間１２の上下方向の長さ（換言すれば、深さ）Ｌ5（図５参照）は、図示の実施例の値、好ましい範囲、さらに好ましい範囲および最も好ましい範囲のいずれにおいても、上記半径Ｒ1と実質的に同一であってよい。また、棒状空間部７ａ、７ｂ、７ｃのそれぞれの上下方向の長さＬ6（換言すれば、深さであって、長手状上部空間１２の上下方向の長さＬ7と長手状下部空間１３の上下方向の長さＬ5との和）は、図示の実施例においては約１６ｍｍであるが、実用性の観点から見て一般的に、８〜３２ｍｍの範囲であるのが好ましく、１０〜２４ｍｍの範囲であるのがさらに好ましく、１２〜２０ｍｍの範囲であるのが最も好ましい。そして、上記長さＬ6に対する上記長さＬ4の比（換言すれば、Ｌ4／Ｌ6）は、図示の実施例においては、約０．５であるが、実用性の観点から見て一般的に、０．３３〜０．７５の範囲であるのが好ましく、０．４〜０．６２の範囲であるのがさらに好ましく、０．４４〜０．５６の範囲であるのが最も好ましい。さらに、上記長さＬ6に対する上記長さＬ7の比（換言すれば、Ｌ7／Ｌ6）は、図示の実施例においては、約０．５６であるが、実用性の観点から見て一般的に、０．３５〜０．８５の範囲であるのが好ましく、０．４５〜０．７の範囲であるのがさらに好ましく、０．５〜０．６５の範囲であるのが最も好ましい。また、菓子生地充填用凹部６の上面における左側の側壁面１４ａと左側の長手状連絡部８ａとの間隔Ｌ8、左右両側の長手状連絡部８ａ、８ｂの間隔Ｌ8および右側の側壁面１４ｂと右側の長手状連絡部８ｂとの間隔Ｌ8のそれぞれは、凹部６の上面の横方向の長さＬ2のほぼ１／３であってよいから、図示の実施例においては、約１８ｍｍであるが、実用性の観点から見て一般的に、８〜３４ｍｍの範囲であるのが好ましく、１１〜２７ｍｍの範囲であるのがさらに好ましく、１３〜２４ｍｍの範囲であるのがさらに好ましい。
【００２４】
左側、中間および右側の棒状空間部７ａ、７ｂ、７ｃのぞれぞれの長さ方向の縦断面
は、図５に示すように、比較的深くかつ倒立したほぼ台形状になっている。また、左右両側の長手状連絡部８ａ、８ｂのそれぞれの長さ方向の縦断面は、図６に示すように、比較的浅くかつ倒立したほぼ台形状になっている。このために、菓子生地充填用凹部６の前後両側の側壁面１５ａ、１５ｂのそれぞれは、全体としてほぼ平坦な面に構成されるとともに、下方から上方に向って前側および後側に開いている。なお、これらの開き角度θ2のそれぞれは、図示の実施例においては約２０°であるが、実用性の観点から見て一般的に、６°〜２４°の範囲であるのが好ましく、７．５°〜１８°の範囲であるのがさらに好ましく、９°〜１５°の範囲であるのが最も好ましい。
【００２５】
２、焼き菓子の製造方法
図１〜図６に示す焼き菓子用焼き型部材１と、図７に示す焼き菓子製造ライン２１とを用いることによって、図８〜図１２に示す焼き菓子９を製造することができる。
【００２６】
この図７に示す焼き菓子製造ライン２１は、概略的には、基台２２と、この基台２２上にそれぞれ配設されたコンベア機構２３、菓子生地充填機２４およびオーブン２５とを備えている。そして、コンベア機構２３上に置かれる焼き型部材１は、このコンベア機構２３によって、上流側（換言すれば、図７における左側上方）から下流側（換言すれば、図７における右側下方）へと移送される。また、菓子生地充填機２４は、複数個（図示の実施例においては、６個）の生地充填用ノズル２６を備えている。そして、焼き型部材１の凹部６には、これらのノズル２６によって焼き菓子用の生地２８が充填される。さらに、オーブン２５は、ほぼ逆Ｕ字状のケーシング２７を備えている。そして、このケーシング２７に送り込まれる焼き菓子用焼き型部材１の菓子生地充填用凹部６に充填された焼き菓子用生地２８は、図９〜図１１に示すように、その上側面に約０．５ｍｍ〜約１ｍｍの厚さの焼き色付き表面層３１が形成されるように、適当な温度でもって適当な時間だけ周知なように加熱されて焼成される。この場合、生地２８には、焼き型ユニット３の型本体部３ａの内側面に接触している箇所においても、同様の焼き色付き表面層３０が形成される。したがって、コンベア機構２３は、間欠的に移送動作を行うことができるように構成されていてよい。
【００２７】
焼き菓子用生地２８は、従来から一般的に用いられるものであってよく、本考案においては、生地２８の配合は、特に限定されるものではない。しかし、生地２８の材料としては、一般的に、でんぷん質原料、糖類、油脂、卵製品、乳製品、香料などを用いることができ、さらに、食塩、レモン果汁、バニラ、チョコレート、抹茶、オレンジ、アーモンド、チーズ、レーズン、キャラメル、フランボアーズ（換言すれば、野いちご）、コーヒーなども用いることができる。そして、上記でんぷん質原料としては、小麦粉、タピオカでんぷん、馬鈴薯でんぷん、コーンスターチ、大麦粉、蕎麦粉、トウモロコシ粉、はと麦粉、ライ麦粉、カラス麦粉などが挙げられる。また、上記糖類としては、砂糖が一般的に用いられるが、グルコース、マルトース、水飴、乳糖、糖アルコールが配合されたものを用いてもよい。また、上記油脂としては、バター、ショートニング、マーガリン、サラダ油などが挙げられる。また、上記卵製品としては、生卵、冷凍卵、乾燥全卵、卵黄、卵白などが挙げられる。また、上記乳製品としては、牛乳、粉乳、コンデンスミルクなどが挙げられる。さらに、上記香料としては、バターフレーバー、バニラフレーバー、ミルクフレーバーなどが挙げられる。なお、図示の実施例においては、焼き菓子用生地２８として、小麦粉などを配合した粉類、砂糖、バター、生卵、ココア、チョコレート、チーズ、アーモンドパウダおよび卵白が、焼き菓子に通常用いられる配合量でもって配合されたものを用いることができる。
【００２８】
上述のようにして焼成された図８〜図１１に示す焼き菓子９は、図１〜図６に示す焼き菓子用焼き型部材１の菓子生地充填用凹部６から周知のようにして取り外されることができる。この場合、前記の「１、焼き菓子用焼き型部材の構成」の項において詳述したように、焼き型ユニット３の菓子生地充填用凹部６の前後両側の側壁面１５ａ、１５ｂのそれぞれは、全体としてほぼ平坦な面に構成されるとともに、下方から上方に向って前側および後側に角度θ2だけ開いている。また、凹部６の左右両側の側壁面１４ａ、１４ｂのそれぞれは、全体としてほぼ平坦な面に構成されるとともに、下方から上方に向って左側および右側に角度θ1だけ開いている。さらに、凹部６の内部空間の総てのコーナー部（左右一対の長手状突条部１１ａ、１１ｂの長手状上端部分を含む。）には、焼き菓子９に鋭いエッジが生じないように、適当な大きさのアールが施されている。したがって、凹部６から焼き菓子９を取り外す操作が比較的容易であり、また、焼き菓子９が凹部６の内面に部分的にこびりついて焼き菓子９が破損するおそれはほとんどない。そして、焼き菓子９を比較的簡単な工程でもって大量生産することができる。
【００２９】
３、焼き菓子の形状
図８〜図１１に示す焼き菓子９の外形は、通常は、図１〜図６に示す焼き型ユニット３の型本体部３ａの内部空間である菓子生地充填用凹部６の形状と大よそ同一である。ただし、焼き菓子用生地２８を凹部６に十分に充填したときには、焼成された焼き菓子９の下側面（換言すれば、凹部６の上面に対応する面）が、この上面よりも多少（一般的には、０．５〜１ｍｍぐらい）上方に膨張することがある。この場合、焼き菓子９の下側面のほぼ全周には、図８〜図１１に示すように、その外周面に沿ってバリ状の突条部３２が形成される。この場合でも、焼き菓子９の下側面は、バリ状突条部３２を含めて、ほぼ平坦な形状のままである。
【００３０】
上述のとおりであるから、焼き菓子９は、幅方向の縦断面がそれぞれほぼ釣鐘形状である左側の棒状部３３ａ、中間の棒状部３３ｂおよび右側の棒状部３３ｃが順次隣接して配置されたものである。そして、左側棒状部３３ａおよび右側棒状部３３ｃのそれぞれが、比較的厚さの小さい左右両側の長手状連結部３４ａ、３４ｂを介して、中間の棒状部３３ｂの左右両側に一体的に連結されている。したがって、この焼き菓子９は、これをほぼ上方から見れば、筏のような形状をしているから見栄えがよい。また、焼き菓子９についての図８〜図１１に示す長さＬ3、Ｌ5および半径Ｒ1は、図示の実施例の値、好ましい範囲、さらに好ましい範囲および最も好ましい範囲のいずれにおいても、焼き型ユニット３についての図１〜図６に示す長さＬ3、Ｌ5および半径Ｒ1と実質的に同一であってよい。さらに、焼き菓子についての図８〜図１１に示す角度θ1、θ2は、図示の実施例の値、好ましい範囲、さらに好ましい範囲および最も好ましい範囲のいずれにおいても、バリ状突条部３２を除いて、焼き型ユニット３についての図１〜図６に示す角度θ1、θ2と実質的に同一であってよい。この場合、上記角度θ1は、焼き菓子９の左右両側の棒状部３３ａ、３３ｃの左右両側の側壁面４１ａ、４１ｂのそれぞれが上方から下方に向って左側および右側に開いている開き角度を意味している。また、上記角度θ2は、焼き菓子９の３本の棒状部３３ａ、３３ｂ、３３ｃの前後両側の側壁面４２ａ、４２ｂのそれぞれが上方から下方に向って前側および後ろ側に開いている開き角度を意味している。
【００３１】
そして、焼き菓子９についての図８〜図１１に示す長さＬ1、Ｌ2、Ｌ4、Ｌ6、Ｌ7、Ｌ8は、図示の実施例の値、好ましい範囲、さらに好ましい範囲および最も好ましい範囲のいずれにおいても、バリ状突条部３２およびこのバリ状突条部３２によって囲まれる下面層（換言すれば、下側面の焼き色層３１）を除いて、焼き型ユニット３についての図１〜図６に示す長さＬ1、Ｌ2、Ｌ4、Ｌ6、Ｌ7、Ｌ8と実質的に同一であってよい。具体的には、焼き菓子９についての下側面の縦方向の長さＬ1（図８および図１０参照）は、図示の実施例においては約７４ｍｍであるが、実用性の観点から見て一般的に、３６〜１４４ｍｍの範囲であるのが好ましく、５１〜１０４ｍｍの範囲であるのがさらに好ましく、６１〜９４ｍｍの範囲であるのが最も好ましい。そして、焼き菓子９の下側面の横方向の長さＬ2（図８および図９参照）は、図示の実施例においては約５６ｍｍであるが、実用性の観点から見て一般的に、２６〜１０４ｍｍの範囲であるのが好ましく、３６〜８４ｍｍの範囲であるのがさらに好ましく、４１〜７４ｍｍの範囲あるのが最も好ましい。また、上記長さＬ2に対する上記長さＬ1の比（換言すれば、焼き菓子９についてのＬ1／Ｌ2）は、図示の実施例においては約１．３３であるが、実用性の観点から見て一般的に、０．８〜２の範囲であるのが好ましく、１〜１．７５の範囲であるのがさらに好ましく、１．２〜１．５の範囲であるのが最も好ましい。そして、焼き菓子９における左右両側の長手状連結部３４ａ、３４ｂのそれぞれの上下方向の長さ（換言すれば、厚さであって、焼き菓子９の下側面と左右両側の長手状溝部３５ａ、３５ｂのそれぞれとの間隔）Ｌ4（図９参照）は、図示の実施例においては約１２ｍｍであるが、実用性の観点から見て一般的に、６．５〜２６ｍｍの範囲であるのが好ましく、８〜２０ｍｍの範囲であるのがさらに好ましく、９．５〜１７ｍｍの範囲であるのが最も好ましい。また、焼き菓子９の棒状部３３ａ、３３ｂ、３３ｃの上下方向の長さ（換言すれば、厚さまたは高さ）Ｌ6は、図示の実施例においては約１７ｍｍであるが、実用性の観点から見て一般的に、８．５〜３４ｍｍの範囲であるのが好ましく、１０．５〜２６ｍｍの範囲であるのがさらに好ましく、１２．５〜２２ｍｍの範囲であるのが最も好ましい。さらに、焼き菓子９についての上記長さＬ6に対する上記長さＬ4の比（換言すれば、Ｌ4／Ｌ6）および上記長さＬ6に対する上記長さＬ7の比（換言すれば、Ｌ7／Ｌ6）のそれぞれは、図示の実施例の値、好ましい範囲、さらに好ましい範囲および最も好ましい範囲のいずれにおいても、焼き型ユニット３についての前記Ｌ4／Ｌ6および前記Ｌ7／Ｌ6と実質的に同一であってよい。
【００３２】
図８〜図１１に示す焼き菓子９を食するときには、通常、以下に記載のようにすればよい。すなわち、焼き菓子９を食したい人は、まず、焼き菓子９を両手で持ってから左右両側の長手状溝部３５ａ、３５ｂに沿って（換言すれば、左右両側の長手状連結部３４ａ、３４ｂにおいて）順次分割すればよい。そして、このように分割すれば、比較的簡単な分割操作でもって、図１２に示すように、１個の焼き菓子９を左側の棒状部３３ａ、中間の棒状部３３ｂおよび右側の棒状部３３ｃに３分割することができる。この場合、左側の棒状部３３ａにおいては、右側の側面部３６（換言すれば、左側の長手状連結部３４ａに相当する箇所）のみが焼き色が付いた表面層３０、３１およびバリ状突条部３２のいずれをも有していないために、焼き菓子９の内側部分（換言すれば、焼き色付き表面層３０、３１およびバリ状突条部３２を除く部分）３８がこの右側の側面部３６のみで外部に露出する。また、右側の棒状部３３ｃにおいては、左側の側面部３７（換言すれば、右側の長手状連結部３４ｂに相当する箇所）のみが焼き色付き表面層３０、３１およびバリ状突条部３２のいずれをも有していないために、焼き菓子９の内側部分３８がこの左側の側面部３７のみで外部に露出する。これに対し、中間の棒状部３３ｂにおいては、左側の側面部３７（換言すれば、左側の長手状連結部３４ａに相当する箇所）および右側の側面部３６（換言すれば、右側の長手状連結部３４ｂに相当する箇所）から成る左右両側の側面部３７、３６が焼き色付き表面層３０、３１およびバリ状突条部３２のいずれをも有していないために、焼き菓子９の内側部分３８がこれら左右両側の側面部３７、３６で外部に露出する。
【００３３】
上述のとおりであるから、焼き菓子９から分割された左右両側の棒状部３３ａ、３３ｃを食したときには、カリカリ感に比較的富んだ食感が得られる。また、中間の棒状部３３ｂを食したときには、ソフト感に比較的富んだ食感が得られる。したがって、１個の焼き菓子９でもって、２種類の食感がある棒状焼き菓子片３３ａ、３３ｂ、３３ｃを提供することができる。また、１個の焼き菓子９は、３分割された後には、３本の棒状焼き菓子片３３ａ、３３ｂ、３３ｃになるから、食する行為が比較的簡単かつ容易であり、しかも、スマートに食することができる。それでいて、焼き菓子９の下側面はほぼ平坦であり、また、左右両側の長手状溝部３５ａ、３５ｂ（換言すれば、長手状連結部３４ａ、３４ｂ）は互いにほぼ平行で一方向のみに延在しており、さらに、左右両側の長手状連結部３４ａ、３４ｂの上下方向の厚さは比較的大きいから、焼き菓子９に多少の衝撃などが加わっても、この焼き菓子９が変形したり破損したりするおそれはほとんどない。
【００３４】
以上において、本考案の一実施例について詳細に説明したが、本考案は、上述の実施例に限定されるものではなく、実用新案登録請求の範囲に記載されている考案の趣旨に基づいて各種の変更および修正が可能である。
【００３５】
例えば、上述の実施例においては、焼き型ユニット３の菓子生地充填用凹部６の中間の棒状空間部７ｂ（ひいては、焼き菓子９の中間の棒状部３３ｂ）を１つのみにしたが、必要に応じて、２つまたは３つもしくはそれよりも多い数にしてもよい。そして、この場合には、中間棒状空間部７ｂ（ひいては、中間棒状部３３ｂ）と同様の複数の中間棒状空間部（ひいては、中間棒状部）が、長手状連絡部８ａ、８ｂ（ひいては、長手状連結部３４ａ、３４ｂ）と同様の長手状連絡部（ひいては、長手状連結部）を介して、順次連絡（ひいては、連結）されていればよい。
【符号の説明】
【００３６】
１      焼き菓子用焼き型部材
３      焼き型ユニット
６      菓子生地充填用凹部
７ａ    左側の棒状空間部
７ｂ    中間の棒状空間部
７ｃ    右側の棒状空間部
８ａ    左側の長手状連絡部
８ｂ    右側の長手状連絡部
９      焼き菓子
１４ａ  左側の側壁面
１４ｂ  右側の側壁面
１５ａ  前側の側壁面
１５ｂ  後側の側壁面
２８    焼き菓子用生地
３２    バリ状突条部
３３ａ  左側の棒状部（左側の棒状焼き菓子片）
３３ｂ  中間の棒状部（中間の棒状焼き菓子片）
３３ｃ  右側の棒状部（右側の棒状焼き菓子片）
３４ａ  左側の長手状連結部
３４ｂ  右側の長手状連結部
４１ａ  左側の側壁面
４１ｂ  右側の側壁面
４２ａ  前側の側壁面
４２ｂ  後側の側壁面
Ｌ4    上下方向の長さ（厚さ）
Ｌ6    上下方向の長さ（厚さ）
θ1    開き角度
θ2    開き角度
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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【図１１】
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【図１２】
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