(57)【要約】【課題】ぬか漬け等の撹拌が必要な漬物に好適な漬物容器を提供すること。【解決手段】漬物容器は、水平に配置された中心軸を中心として回動可能に保持台に保持された多角柱あるいは円柱形である容器本体１０と、容器本体の表面に設けられ、密閉可能な蓋２０を備えた取り出し口と、容器本体の内部に固着された複数の撹拌棒と、容器本体の外周面に設けられ、中心軸と平行になるように配置された蝶番によって回動可能に容器本体内面に固着された通気弁を備え、外部に網４３を備えた開口部である換気口とを備える。容器を回転させることによってぬか床の撹拌を行うと共に、回転と連動して開閉する通気弁を備えた換気口によって静止時には常時換気が行われるので、容器内に酸素が十分に供給されると共に、容器を回転させても換気口からぬか床がこぼれ出ることがない。【選択図】図１
0003149842.tif 000002
【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
水平に配置された中心軸を中心として回動可能に保持台に保持された多角柱あるいは円柱形である容器本体と、
前記容器本体の表面に設けられ、密閉可能な蓋を備えた開口部である取り出し口と、
前記容器本体の内部に固着された複数の撹拌棒と、
前記容器本体の外周面に設けられ、内部から密閉する回動可能な通気弁を備え、外部に網を備えた開口部である換気口と、
を備えたことを特徴とする漬物容器。
【請求項２】
前記通気弁は、中心軸と平行になるように配置された蝶番によって回動可能に前記容器本体内面に固着されていることを特徴とする請求項１に記載の漬物容器。
【請求項３】
前記撹拌棒は、前記中心軸に固着され、前記中心軸と垂直な方向に延びていることを特徴とする請求項１に記載の漬物容器。
【請求項４】
前記取り出し口は、前記中心軸と垂直な側面に設けた、スライドする蓋を備えた取り出し口であることを特徴とする請求項１に記載の漬物容器。
【請求項５】
前記容器本体は正八角柱形状であり、外周面に取っ手が設けられていることを特徴とする請求項１に記載の漬物容器。
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本考案は漬物容器に関するものであり、特にぬか漬け等の撹拌が必要な漬物に好適な漬物容器に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来、家庭等においてぬか漬け等の漬物を製造するための容器が各種提案されている。例えば下記の特許文献１には、ぬか床に手を入れずに攪拌と管理ができるぬか漬け容器が開示されている。このぬか漬け容器においては、容器自体の内壁に攪拌のための突起物を設け、容器自体を回転させることでぬか床の攪拌を行なっている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００３】
【特許文献１】特開２００８−１７３０９８号公報
【考案の概要】
【考案が解決しようとする課題】
【０００４】
上記したような従来のぬか漬け容器においては、野菜の投入および取り出し時以外は容器は密封されており、ぬか床に必要な酸素が十分には供給されないという問題点があった。また、内壁に凹凸や突起を設けただけではぬか床の中心部まで十分に撹拌することができないという問題点もあった。更に、投入された野菜を取り出すことが容易にできないという問題点もあった。
【０００５】
本考案の目的は、上記した従来例の問題点を解決し、ぬか漬け等の撹拌が必要な漬物に好適な漬物容器を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
本考案の漬物容器は、水平に配置された中心軸を中心として回動可能に保持台に保持された多角柱あるいは円柱形である容器本体と、前記容器本体の表面に設けられ、密閉可能な蓋を備えた開口部である取り出し口と、前記容器本体の内部に固着された複数の撹拌棒と、前記容器本体の外周面に設けられ、内部から密閉する回動可能な通気弁を備え、外部に網を備えた開口部である換気口とを備えたことを最も主要な特徴とする。
【０００７】
また、前記した漬物容器において、前記通気弁は、中心軸と平行になるように配置された蝶番によって回動可能に前記容器本体内面に固着されている点にも特徴がある。また、前記した漬物容器において、前記撹拌棒は、前記中心軸に固着され、前記中心軸と垂直な方向に延びている点にも特徴がある。
【０００８】
また、前記した漬物容器において、前記取り出し口は、前記中心軸と垂直な側面に設けた、スライドする蓋を備えた取り出し口である点にも特徴がある。また、前記した漬物容器において、前記容器本体は正八角柱形状であり、外周面に取っ手が設けられている点にも特徴がある。
【考案の効果】
【０００９】
本考案の漬物容器は、上記したような構成によって以下のような効果がある。
（１）容器を回転させることによってぬか床の撹拌を行うと共に、回転と連動して開閉する通気弁を備えた換気口によって静止時には常時換気が行われるので、容器内に酸素が十分に供給されると共に、容器を回転させても換気口からぬか床がこぼれ出ることがない。
【００１０】
（２）容器を回転させることによって撹拌棒によってぬか床全体がむらなく撹拌されると共に、投入した野菜が撹拌棒に押されてぬか床の表面に押し出されて来るので、野菜の取り出しが容易となる。
【図面の簡単な説明】
【００１１】
【図１】本考案の漬物容器の実施例１の構成を示す平面図および正面図である。
【図２】本考案の漬物容器の実施例１の構成を示す側面図である。
【図３】本考案の漬物容器の実施例１の構成を示す断面図である。
【図４】本考案の漬物容器の実施例１の構成を示すＡ−Ａ断面図である。
【図５】本考案の漬物容器の実施例２の構成を示す平面図および正面図である。
【考案を実施するための形態】
【００１２】
以下に図面を参照して本考案の漬物容器の実施例について説明する。
【実施例１】
【００１３】
図１は、本考案の漬物容器の実施例１の構成を示す平面図および正面図である。また、図２は、本考案の漬物容器の実施例１の構成を示す側面図である。本考案の漬物容器は、水平に配置された中心軸を中心として回動可能に支持台１６に保持された多角柱である容器本体１０を備えている。
【００１４】
実施例においては容器本体１０の外周面が８枚の同じ形状の長方形からなる正８角柱である例を開示するが、容器本体１０の形状としては角数が４以上の任意数の正多角柱を採用可能である。容器本体１０の材質としてはプラスティック、ステンレス等の金属、コーティングされた木材などを使用可能であり、内部に糠が付着し難い塗料等をコーティングしてもよい。
【００１５】
容器本体１０は補強板１５およびネジ２５によって容器本体１０の中心軸である回転軸１１と固着されている。回転軸１１は支持板１４に回動可能に固着されており、支持板１４は支持台１６に固着されている。回転軸１１の支持にボールベアリングを使用してもよい。回転軸１１にはつまみ１３を備えたハンドル１２が固着されており、つまみ１３を握ってハンドル１２を回転させることによって容器本体１０が回転する。
【００１６】
容器本体１０の外周表面には、開口部である取り出し口４５を密閉するための蓋２０を備え、容器本体１０に固着された押さえ金具２１を回動して外すことによって蓋２０が開閉可能となる。蓋２０には蓋２０の開閉および容器本体の回転に利用可能な取っ手２２が装着されている。回転に利用可能な取っ手２２は蓋２０以外の外周面にも複数個装着されている。
【００１７】
容器本体１０の外周面に設けられた開口部である換気口４９の外部には、側面にハエ等の虫除けの網２４を備えたドーム２３が着脱可能に装着されている。網２４のみを着脱可能に装着してもよい。このドーム２３は、内部の換気弁４７の隙間からこぼれたぬか床を受け止める機能も有している。
【００１８】
換気口４９に直接網を装着すると、ぬか床がこぼれた場合に後述する通気弁４７が閉まらなくなり、更にぬか床や水分が漏れる恐れがあるが、ドーム２３を備えることによって通気弁４７の密閉不良を防止できる。容器本体１０の外周面には、水抜き用の栓３０も設けられている。栓３０のキャップ３１はチェーン３２によって容器本体１０と連結している。
【００１９】
図３は、本考案の漬物容器の実施例１の構成を示す断面図である。また、図４は、本考案の漬物容器の実施例１の構成を示すＡ−Ａ断面図である。容器本体１０の外周面に設けられた開口部である換気口４９の内部には容器本体１０を回転させた時にぬか床が換気口４９からこぼれ出さないようにするための通気弁４７が装着されている。
【００２０】
通気弁４７は例えばステンレス製の長方形の板であり、回転軸１１と平行に配置された蝶番４８によって回動可能に容器本体１０の内面に固着されている。容器本体１０の内面の換気口４９の縁の部分は通気弁４７と密着するように周囲よりも隆起している。またこの隆起した部分、あるいは通気弁４７の隆起部分と対向する位置にパッキンを装着してもよい。
【００２１】
図３において、容器１０を右回りに回転させると、換気口４９が右側に来たときには通気弁４７の自重によって換気口４９を塞ぎ、換気口４９が密閉される。その後、容器本体１０が右回転を続けてぬか床が通気弁４７を覆っても、換気口４９から水分やぬか床は漏れない。そして、換気口４９が図３に示す位置まで来ると、ぬか床は下方へ落下し、通気弁４７が自重によって回動して換気口４９が開放される。
【００２２】
従って、この位置で容器１０の回動を止めた場合には、換気口４９は開放されており、換気が行われる。図３に示す構成で容器１０を左回転させると通気弁４７の開閉がうまく行かないので、通気弁４７の取り付け方によって回転方向が決定される。回転方向は例えば容器本体１０の表面に矢印を描くことによって表示する。
【００２３】
図４（ａ）は容器１０の内部構造の第１実施例である。左右に分かれた回転軸１１はそれぞれ容器１０の両側面に固着された補強板１５と固着されており、容器内部には回転軸は存在しない。軸と平行に配置された２本の支持棒４２が両側面に固着されており、半径方向に配置された３個の撹拌棒４１が支持棒４２に固着されている。
【００２４】
撹拌棒４１は例えばステンレス製であり、容器１０の半径方向の再短部よりも若干短い。この撹拌棒４１は容器１０と共に回転し、ぬか床全体を撹拌すると共に、投入された野菜に当たって野菜を徐々に移動させる機能も有している。撹拌棒４１の間隔は例えば投入する野菜と同程度あるいは若干広くなっている。
【００２５】
図４（ｂ）は容器１０の内部構造の第２実施例である。回転軸４０は容器１０の内部を貫通しており、回転軸４０に固着された３個の支持リング４３によって３個の撹拌棒４１が回転軸４０に固着されている。軸を貫通させた方が容器全体の強度が増す。
【００２６】
次に、本考案の漬物容器の利用方法について説明する。投入する糠は容器１０の容量の３分の１程度とし、回転軸１１が糠で埋まらない程度とする。野菜を取り出し口４５から投入し、ハンドル１２あるいは取っ手２２を用いて本体１０を回転させる。
【００２７】
容器１０の断面は８角形であり、内周面に角度１３５度の屈折部（凹部）が８箇所あるので、ぬか床は滑らずに内面に沿って持ち上げられ、所定の傾斜角度を超えると図３の右下方向へ崩れ落ち、野菜がぬか床に埋まる。屈折部の角度が大きいので、糠は屈折部に付着して残留することなく、全て落下する。容器を数回転させることによって野菜がぬか床に埋まる。
【００２８】
内部の状態は取り出し口の蓋２０を開けて見るか、のぞき窓６６から確認できる。野菜を取り出す場合には容器１０を回転させることにより、撹拌棒４１が野菜を徐々に押し出し、野菜が表面に出てくるので、出てきた野菜を取り出し口４５から取り出す。
【００２９】
なお、野菜の投入や取り出しのない場合でも１日に１回、容器１０を数回転させることにより、ぬか床を撹拌して酸素を供給する。また、野菜から水分が出て底部に水が溜まっている場合には水抜き栓３０のキャップ３１を外して水を抜く。
【実施例２】
【００３０】
図５は、本考案の漬物容器の実施例２の構成を示す平面図および正面図である。実施例１においては取り出し口を容器１０の外周面に設けた例を開示したが、実施例２は取り出し口を回転軸１１と垂直な容器１０の側面に設けた例である。実施例１との相違点は、取り出し口を容器１０の外周面から側面に移した点、および側面に透明なのぞき窓を設けた点である。
【００３１】
容器本体１０の回転軸１１と垂直な側面には長方形の取り出し口６３が設けられ、上下のガイドレール６１、６２に嵌合してスライドする蓋６０が備えている。取り出し口６３の縁６４には蓋６０を閉めた状態で蓋６０と密着するパッキンが設けられている。蓋６０は手動で移動させないかぎり、容器１０を回転させても移動しない程度の摩擦力でパッキンと接触している。蓋６０は例えば透明なプラスティック板であってもよい。蓋６０の角の１つは開閉を容易にするために容器の側面からはみ出しており、かつ孔が明けられている。
【００３２】
のぞき窓６６は側面に設けられた開口部であり、透明なプラスティック板６５によって開口部を液密に覆い、内部のぬか床７０の状態が見えるようになっている。なお、このようなのぞき窓を外周面に設けてもよい。また、内部構造は図４（ａ）、（ｂ）のどちらも採用可能である。なお、のぞき窓は図１に示す実施例１にも装備可能である。
【００３３】
以上、実施例について開示したが、本考案には以下のような変形例も考えられる。実施例においては、容器本体の形状が正八角柱である例を開示したが、容器本体を円筒形としてもよい。この場合には内部でぬか床が内周面を滑り落ちないように、内周面に板状、棒状、半球状等の突起を設けてもよい。
【００３４】
実施例において開示したように、通気弁の構造上、容器の回転方向が決まっているので、軸の支持部に逆転防止機構を設けてもよい。また、実施例においては、手動で回動させる例を開示したが、例えばタイマー機構および減速ギア付きモーター等を組み合わせて１日に１回所定の回数だけ容器が自動的に回転するようにしてもよい。
実施例においては、のぞき窓を設ける構成を開示したが、実施例１において蓋２０や外周面を構成する平板を透明なプラスティックとしてもい。更に、容器全体あるいはほとんどの部分に透明なプラスティックを採用してもよい。
【００３５】
実施例においては水抜き栓を備える例を開示したが、換気口４９が下方にくるように容器を回転させ、ドーム２３を取り外して通気弁４７を外部から押すことにより、水抜きが可能である。従って、水抜き栓を省略してもよい。
【産業上の利用可能性】
【００３６】
本考案はぬか漬け、粕漬け、みそ漬けなど任意の漬物を製造するための容器として適用可能である。
【符号の説明】
【００３７】
１０…容器本体
１１…回転軸
１２…ハンドル
１３…つまみ
１４…支持板
１５…補強板
１６…支持台
２０…取り出し口の蓋
２１…押さえ金具
２２…取っ手
２３…網
３０…水抜き栓
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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