(57)【要約】      （修正有）【課題】分厚い食材を所定の形状に切断することが出来るとともに、簡単で、安全性が高い食材切断具、及び所定の形状に切断された食材を更に装飾することができる食材装飾具を提供する。【解決手段】２枚で一対の刃部２ａが立設された雄型２と、前記刃部２ａが挿入可能な刃受け溝を有する雌型３からなり、前記雄型２と雌型３の間で食材を押し切ることを特徴とする食材切断具１、及び、前記食材切断具１と所定形状のピックにより食材装飾具を構成する。【選択図】図３
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【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
２枚で一対の刃部が立設された雄型と、前記刃部が挿入可能な刃受け溝を有する雌型からなり、前記雄型と雌型の間で食材を押し切ることを特徴とする食材切断具。
【請求項２】
刃部の刃先は平面視でジグザグ型であることを特徴とする請求項１に記載の食材切断具。
【請求項３】
雄型の周囲には壁が立設され、雌型の周囲には前記雄型の壁に遊嵌可能な壁が立設されることを特徴とする請求項１又は２に記載の食材切断具。
【請求項４】
雌型又は雄型の壁に雄型又は雌型を把持するための切欠部が設けられていることを特徴とする請求項１乃至３のいずれかに記載の食材切断具。
【請求項５】
刃部の形状が側面視で高低差があり頂部が２つある山型であることを特徴とする請求項１乃至４のいずれかに記載の食材切断具。
【請求項６】
請求項１乃至５のいずれか１項に記載の食材切断具と、
先端に突き刺し部を有し、基端には葉の形状の頭部が設けられたピックとからなることを特徴とする食材装飾具。
【請求項７】
さらに、円型、三角形型、五角形型、六角形型、星型、トランプ模様型、花型、動物型に型抜きでき、又は同じ模様を刻印できる抜き型兼スタンプを備えたことを特徴とする請求項６に記載の食材装飾具。
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本考案は食材切断具及び食材装飾具に関し、更に詳しくは、安全性が高く、分厚い食材を簡単に所定の形状に切断することができる食材切断具、及び切断された食材をさらに装飾する食材装飾具に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来から、ニンジンや大根等をシート状にスライスしてから、所定の形状に押し抜いたものを他の食材の上に飾り付けることにより、食事をする者の興味を引き付け、楽しい雰囲気を醸し出して食事を楽しくし、食欲を増進させる工夫がなされている。
【０００３】
このような、シート状にスライスされた食材を所定の形状に押し抜くための抜き型については、種々の形状のものがある（例えば、特許文献１参照）。しかしながら、このような抜き型によれば、一旦、食材をシート状にスライスする必要があるため、面倒であり、また食べた時の歯ごたえを楽しむことができず、例えば、ウインナーソーセージのような、サクサク感を味わうような食材の場合は、食感が無味乾燥なものになってしまうことがある。
【０００４】
上記のような、分厚いほうが美味しいような食材を、抜き型を用いて分厚いままで無理に押し抜けば、抜き型の中に食材が詰まってしまい、これを押し出すのが困難になるので、従来は、抜き型による成形を諦めるか、或いは包丁等を用いて成形が行われていた。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００５】
【特許文献１】実用新案登録第３１４０９６５号公報
【考案の概要】
【考案が解決しようとする課題】
【０００６】
しかしながら、包丁等を用いて分厚い食材、例えば、上記したウインナーソーセージのように、表面が滑り易い食材を所定の形状に成形するには熟練が必要であり、作業が煩雑である上、特に、年少者の場合は、誤って手を包丁等で切ってしまい、怪我をする危険がある。
【０００７】
本考案の課題は、上記実情に鑑み、安全性が高く、分厚い食材を簡単に所定の形状に切断することができる食材切断具、及び切断された食材をさらに装飾できる食材装飾具を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
上記目的を達成するための本考案の請求項１は、２枚で一対の刃部が立設された雄型と、前記刃部が挿入可能な刃受け溝を有する雌型からなり、前記雄型と雌型の間で食材を押し切ることを特徴とする食材切断具を内容とする。
【０００９】
本考案の請求項２は、刃部の刃先は平面視でジグザグ型であることを特徴とする請求項１に記載の食材切断具を内容とする。
【００１０】
本考案の請求項３は、雄型の周囲には壁が立設され、雌型の周囲には前記雄型の壁に遊嵌可能な壁が立設されることを特徴とする請求項１又は２に記載の食材切断具を内容とする。
【００１１】
本考案の請求項４は、雌型又は雄型の壁に雄型又は雌型を把持するための切欠部が設けられていることを特徴とする請求項１乃至３のいずれかに記載の食材切断具を内容とする。
【００１２】
本考案の請求項５は、刃部の形状が側面視で高低差があり頂部が２つある山型であることを特徴とする請求項１乃至４のいずれかに記載の食材切断具を内容とする。
【００１３】
本考案の請求項６は、請求項１乃至５のいずれか１項に記載の食材切断具と、先端に突き刺し部を有し、基端には葉の形状の頭部が設けられたピックとからなることを特徴とする食材装飾具を内容とする。
【００１４】
本考案の請求項７は、さらに、円型、三角形型、五角形型、六角形型、星型、トランプ模様型、花型、動物型に型抜きでき、又は同じ模様を刻印できる抜き型兼スタンプを備えたことを特徴とする請求項６に記載の食材装飾具を内容とする。
【考案の効果】
【００１５】
本考案の食材切断具は、雄型に刃部が立設され、雌型に刃受け溝が設けられているので、食材を雄型と雌型の間に挟んで押圧することにより、食材を安全且つ確実に切断することが出来る。特に、ウインナーソーセージのように、表面が滑り易い食材であっても、刃部と刃受け溝により簡単に切断することができる。また、刃部が２枚で１対なので、食材を切断するに際し、雌型の上の他に、この雄型の刃部の上にも切断しようとする食材を載せることができ、上下を気にせず使用することができる。
【００１６】
刃部の刃先を平面視でジグザグ型にすれば、食材の切断面の形状もジグザグ型になり、特にウインナーソーセージのように端部が丸い食材の場合は、あたかもチューリップの花のように見えて、食事をする人の注意を引き付け、楽しい気分にさせ食欲を増進させる。
【００１７】
雄型の周囲に壁を立設すると共に、雌型の周囲に前記雄型の壁に遊嵌可能な壁を立設すれば、切断の際に食材が本考案の食材切断具から外れることがないばかりでなく、当該雄型の壁及び雌型の壁が、刃部と刃受け溝の位置を規制するガイドとしても機能するので、刃部は確実に刃受け溝内に挿入される。
【００１８】
雌型又は雄型の壁に雄型又は雌型を把持するための切欠部を設けると、例えば、雄型と雌型の間に食材の切片が詰まって、雄型を雌型から取り外しにくくなったとしても、片手で雄型を持ち、反対の手で雌型を持って、これらを取り外すことができる。
【００１９】
刃部の形状を側面視で高低差があり頂部が２つある山型にすれば、例えばウインナーソーセージのような円柱状の食材であっても、刃部の上に食材を載置することにより、２つの頂部の間に食材が嵌り込ませるか、又は、頂部に突き刺すことにより食材の転動を防止することができるので、食材を切断しやすくなる。
【００２０】
上記の食材切断具によりウインナーソーセージを切断すれば、チューリップの花のような形状のものが２個得られるので、これに先端に突き刺し部を有し、基端に葉の形状の頭部が設けられたピックを突き刺すと、ピックがチューリップの茎、葉のように見え、全体として１つの植物のように見えるので、食事をするものの注意を引き、楽しい気分にさせ、食欲を増進させることができる。
【００２１】
さらに、所定の模様に型抜き又は刻印できる抜き型兼スタンプを用いれば、切断した食材の表面にも模様をつけることができると共に、所定の形状に切り抜いたシート状食材を、上記の食材切断具により切断した食材とともに皿等に盛り付け、食事をする者の興味を引き、一層楽しい雰囲気を醸し出すことができる。
【図面の簡単な説明】
【００２２】
【図１】図１（ａ）は本考案の食材切断具における雄型の一例を示す側面図であり、（ｂ）はその平面図であり、（ｃ）は（ｂ）のＡ−Ａ断面図である。
【図２】図２（ａ）は本考案の食材切断具における雌型の一例を示す側面図であり、（ｂ）はその底面図であり、（ｃ）は（ｂ）のＢ−Ｂ断面図である。
【図３】図３（ａ）は図１の雄型に略円柱状の食材（ウインナーソーセージ等）を載置した場合を示す側面図であり、（ｂ）はそのＣ−Ｃ断面図である。
【図４】図４（ａ）は本考案の食材切断具と共に用いるピックの例を示す平面図であり、（ｂ）は（ａ）のピックを図１乃至図３に示した食材切断具で切断した食材に突き刺した例を示す平面図である。
【図５】図５（ａ）はハート模様の抜き型兼スタンプの正面図であり、（ｂ）は（ａ）の側面図であり、（ｃ）は星模様の抜き型兼スタンプの正面図であり、（ｄ）は（ｃ）の側面図である。
【図６】図６（ａ）は図５（ａ）（ｂ）の抜き型兼スタンプを用いて図４（ｂ）の食材の表面に模様をつけた場合を示す概略図であり、（ｂ）は図５（ａ）〜（ｄ）の抜き型兼スタンプを用いて切断前の食材に模様をつけた場合を示す概略図である。
【考案を実施するための形態】
【００２３】
本考案の食材切断具１は、図１及び図２に示すように、２枚で一対の刃部２ａが立設された雄型２と、前記刃部２ａが挿入可能な刃受け溝３ａを有する雌型３からなり、図３に示すように、前記雄型２と雌型３の間で食材Ｆを押し切ることを特徴とする。
【００２４】
本考案の食材切断具１における雄型２は、図１に示すように、２枚で一対の刃部２ａが立設されており、この刃部２ａを下向きに用いて、後述の雌型３内に載置した食材Ｆを上から食材Ｆを押し切るだけでなく、刃部を上向きに用いて、この刃部２ａの上に食材を載置し、後述の雌型３を上から押し付けることにより食材Ｆを押し切ることもできる。
この刃部２ａの平面視の形状は特に限定されず、食材Ｆを切断したい形状により、適宜定めることができるが、ウインナーソーセージなど、端部が丸まった円柱状の食材Ｆを切断する場合、刃部２ａの平面形状をジグザグ状にすれば、切断された食材Ｆはチューリップの花のような形状のものが２個得られ、食べる人の関心をより強く引き、楽しい気分にすることができる。また、このジグザグ状を頂部付近を丸めて円弧状が連設された形状とすれば、桜の花びらのような形状とすることができる。
【００２５】
刃部２ａの側面視の形状についても特に限定されず、高低差のない形状であっても使用できるが、刃先が斜めになるように高低差をつけたほうが食材Ｆを切りやすいので好ましい。特に、ウインナーソーセージのような略円筒状の食材Ｆを刃部２ａの上に載置する場合は、図３（ｂ）に実線で示したように、刃部２ａの形状を、側面視で高低差があり頂部２ｂが２つある山形にすれば、食材Ｆを２つの頂部２ｂの間に載置したり、また、頂部２ｂに食材Ｆを突き刺することができ、これにより食材Ｆの転動が防止され、切断作業が容易になる。特に、食材Ｆが小さい場合には、所望の切断箇所を確実にセットすることができる。
なお、刃部２ａの厚さは肉厚の食材Ｆを切断できる程度である必要があり、材質にもよるが、合成樹脂製の場合には１ｍｍ程度とされ、先端は尖端化される。
【００２６】
本考案において、雄型２の周囲には切断した食材が食材切断具１の外にこぼれないようにするための壁２ｃを立設することができる。壁２ｃの高さは特に限定されないが、低すぎると壁２ｃから切断した食材の欠片がはみ出し、食材切断具１や机上を汚したり、はみ出した食材の切片が雄型２と雌型３の間に入り込んで、取り外しにくくなったりする恐れがある。また高すぎると、壁２ｃと刃部２ａの間に挟まり込んだ切断済の食材Ｆを取り外すのが困難になる。好ましくは、切断しようとする食材Ｆの高さと同程度から少し高めにするのが好ましく、例えば、半径１５ｍｍ程度のウインナーソーセージを好適に切断できる食材切断具１に好適な壁２ｃの高さは１５〜２０ｍｍ程度である。
【００２７】
本考案の食材切断具１における雌型３は、図２に示すように、上記雄型２の刃部２ａが挿入可能な刃受け溝３ａを有する。その形状については上記刃部２ａの形状に合わせて適宜設計すればよい。なお、刃受け溝３ａの深さは、前記刃部２ａが側面視で高低差がない場合は１ｍｍ程度以上あれば十分であるが、高低差がある場合は刃先が全て刃受け溝３ａ内に挿入される程度の深さとする。
なお、図２に示した例において、刃受け溝３ａは雌型３の中央に設けられた肉厚部３ｄに刻設されているが、溝を刻設する代わりにスリットを穿設（図示せず）して、刃部２ａが雌型３を貫通するようにしてもよい。
【００２８】
本考案において、雌型３の周囲には切断した食材が食材切断具１の外にこぼれないようにするための壁３ｂを立設することができる。壁３ｂの高さは特に限定されないが、前記雄型２の壁２ｃと同程度とするのが好ましい。
尚、雄型２の壁２ｃに雌型３の壁３ｂが外嵌めとなる例を示したが、内嵌めとなるように設けてもよい。
【００２９】
本考案では、上記の雄型２と雌型３の間に食材Ｆを挟み込んで押圧することにより、食材を切断する（図３参照、但し図３において雌型３は破線で示す）。切断する際には、雄型２を下にして雌型を上にしてもよく、逆に雌型を下にして雄型を上にしてもよいが、切断しようとする食材Ｆが略円筒状の場合には、前記したように、側面視で高低差があり頂部２ｂが２つある山形の刃部２ａを有する雄型２を用い、この雄型２を下においてその刃部２ａの上に略円筒状の食材Ｆを載置して転動を防止し、さらに雌型３を手でしっかり持って、食材Ｆを雌型３で上から押圧するようにして食材Ｆを切断するのが好ましい。
【００３０】
上記のように食材を切断する際、刃部２ａが確実に刃受け溝３ａ内に挿入されるように、ガイド機構を設けるほうが好ましい。ガイド機構としては特に限定されないが、雄型２の周囲に立設される壁２ｃと、雌型３の周囲に立設される壁３ｂを利用すれば、構造が簡単で壊れにくく、清掃も容易なので好ましい。具体的には、雄型の壁２ｃに雌型の壁３ｂが遊嵌（内嵌め又は外嵌）できるようにすれば、雄型２及び雌型３の運動は壁２ｃ及び壁３ｂにより規制され、刃部２ａが確実に刃受け溝３ａ内に挿入される。
【００３１】
なお、雄型の壁２ｃに雌型の壁３ｂを遊嵌（外嵌）させたガイド機構を用いる場合、壁２ｃと壁３ｂの間に食材Ｆの切片が挟まると、両型が取り外しにくくなる可能性がある。このような事態に備えて、図２（ｃ）に示すように、雌型の壁３ｂに切欠部３ｃを設けて、その切欠部３ｃから雄型２の一部が露出するようにしておき、片手で雌型３を押さえて他の片手で雄型２を把持し、これにより雄型２を取り外せるようにしておくほうが好ましい。これとは逆に、雌型の壁３ｂに雄型の壁２ｃを遊嵌（外嵌）させた場合は、雄型の壁２ｃに切欠部を設けることにより同様の効果が得られる。
【００３２】
刃部２ａの平面視での形状がジグザグ型の食材切断具１を用いて、例えば端部が丸いウインナーソーセージのような食材Ｆを切断した場合、切断された食材Ｆはチューリップの花のような形状のものが２個得られる。このような切断済の食材Ｆに、例えば図４（ａ）のように、先端に突き刺し部４ａを有し、基端には葉の形状の頭部４ｂが設けられたピックを突き刺すと、図４（ｂ）に示すように、一本のチューリップのように見え、食事をする者の興味を引き付けて、楽しい気分にさせ、食欲を増進させることができる。
尚、２枚の刃部２ａの間で切断された食材Ｆ１は、例えば、図４（ｃ）に示すように、食材を細断したものを触覚として付けることにより、チューリップの周りを飛来するチョウチョのように見え、優雅な雰囲気とすることができる。
上記のように切断された食材は、例えば、お弁当のご飯の上に配したり、おにぎりの表面に埋め込むことにより、美しく且つ楽しい雰囲気を醸し出すことができる。
【００３３】
更に、円型、三角形型、五角形型、六角形型、星型、トランプ模様型、花型、動物型に型抜きでき、又は同じ模様を刻印できる抜き型兼スタンプ５を用いれば、より多彩な装飾を施すことができ、一層食事をする者の注意を引き付け、楽しさを増すことができる。
ここで、抜き型兼スタンプとは、例えば、図５（ａ）（ｂ）に示したようなハート形状の抜き型兼スタンプ５や、図５（ｃ）（ｄ）に示したような星形状の抜き型兼スタンプ５のように、薄くスライスした食材Ｆに対して用いれば抜き型になり、ウインナーソーセージのように分厚い食材Ｆに対して用いればその表面に切れ込み模様をつけることができるような、断面が所定の形状にされた筒状の装飾具である。
このような抜き型兼スタンプを用いれば、上記食材切断具１により切断された食材Ｆに切れ込みＣを入れたり（図６（ａ）参照）、切断前の食材Ｆに切れ込みＣを入れたり（図６（ｂ）参照）、或いはシート状にスライスした食材を打ち抜いたり（図示せず）、切れ込み模様を付与して多彩な装飾を施すことが可能になり、より一層食事をする者の注意を引き付け、楽しい雰囲気を醸し出すことができる。
【００３４】
本考案の食材切断具１、ピック４、及び抜き型兼スタンプ５は、樹脂製、金属製等のいずれでもよいが、成形性が良く、軽量且つ安価な点で樹脂製が好ましい。このような樹脂としては特に制限されず、例えば、ポリエチレン、ポリプロピレン等のポリオレフィン樹脂、ポリスチロール樹脂、塩化ビニル樹脂、ポリアミド樹脂、ポリエステル樹脂、ポリカーボネート樹脂等が挙げられる。
【００３５】
本考案の食材切断具１により切断できる食材としては特に制限はないが、キュウリ、ナス、ニンジン等の野菜、果物、ハム、ウインナーソーセージ、チーズ、卵焼き等が挙げられる。また、固くて押し切るのが困難な食材は、例えば、加温又は加熱する、ゆでる等により柔らかくして切断される。
【産業上の利用可能性】
【００３６】
叙上のとおり、本考案の食材切断具は、例え切断面の形状がジグザグ型などの複雑な形状であっても、雄型と雌型の間で押し切るだけで安全且つ簡単に切断して、装飾性が高い食材の切片を提供することができ、年少者でも簡単に使用することができる。また所定形状のピックや抜き型兼スタンプと組み合わせることにより大幅に装飾性が増し、楽しい雰囲気を醸成することができる。
【符号の説明】
【００３７】
１  食材切断具
２  雄型
２ａ  刃部
２ｂ  頂部
２ｃ  壁
３  雌型
３ａ  刃受け溝
３ｂ  壁
３ｃ  切欠部
３ｄ  肉厚部
４  ピック
４ａ  突き刺し部
４ｂ  頭部
５  抜き型兼スタンプ
Ｆ、Ｆ１  食材
Ｃ  切れ込み
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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