(57)【要約】【課題】牛乳摂取の必要性を児童にわかり易く指導することが可能な教材セットを提供する。【解決手段】教材セット１は、複数のシート１１を備えると共に、牛乳の食育に関連して複数のテーマを有しており、各シート１１には、そのいずれかのテーマについての内容が、絵や写真、グラフ等を用いて表されている。指導者は、これらのシート１１を児童に見せながら、各テーマに沿って説明を行う。各シート１１に掲載された内容を、児童の視覚に訴えながら説明することができる。【選択図】図１
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【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
牛乳についての食育に関連して複数のテーマを有すると共に、それぞれが各テーマに関するタイトルを有し、かつ各テーマに関する内容を図解してなる複数のシート
を備えた教材セット。
【請求項２】
前記複数のテーマは、“骨の成長”、“牛乳に含まれる栄養素とその機能”、“カルシウムについて”および“丈夫な骨をつくるために”である
請求項１に記載の教材セット。
【請求項３】
前記“牛乳に含まれる栄養素とその機能”を表した第１のシートは、牛乳に含まれる複数の栄養素の名称が記載されると共に、各栄養素の体に与える働きが絵柄で表されたものである
請求項２に記載の教材セット。
【請求項４】
前記“牛乳に含まれる栄養素とその機能”を表した第２のシートは、コップ１杯の牛乳に含まれるカルシウムと同等量のカルシウムを他の食品から摂取しようとした場合における前記他の食品の量または数が、絵柄で表されたものである
請求項２または３に記載の教材セット。
【請求項５】
前記“牛乳に含まれる栄養素とその機能”を表した第３のシートでは、ある献立の食事において牛乳を飲まない場合の摂取栄養素についてのレーダーチャートが描かれており、
前記第３のシートに着脱可能であると共に、前記食事において牛乳を飲んだ場合の摂取栄養素についてのレーダーチャートを表した付属カードを更に備えた
請求項２ないし請求項４のいずれか１項に記載の教材セット。
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本考案は、牛乳についての食育用の教材セットに関する。
【背景技術】
【０００２】
「国民健康・栄養調査」によると、日本人の食生活は、主な栄養素についてはほぼ充足している中で、カルシウムだけが充足していないことが報告されている。身長や体重が急激に変化する小中学生にとって、この時期に望ましい食習慣・生活習慣を身に着け、十分なカルシウムを摂取して豊かな骨量を確保することが、生涯にわたる健康な体作りに直結する。カルシウムは体内で作ることができないため食品から摂取する必要がある。カルシウムが多く含まれている食品としては、牛乳や乳製品、小魚、海藻、大豆および大豆加工食品、緑黄色野菜などが挙げられる。
【０００３】
従って、体や骨の成長期にある小中学生等の児童に、カルシウムの機能や重要性等を十分に理解させ、このカルシウムを多く含む食品として牛乳を摂取することの必要性を学ばせることが、食育上非常に重要である。
【考案の概要】
【考案が解決しようとする課題】
【０００４】
例えば、カルシウムが骨の成長にどのような影響を及ぼすのか、またそのカルシウムを牛乳から摂取することがいかに効率的であるかということ等を児童に理解させることが必要となる。しかしながら、これらの事柄はイメージしづらく、児童の学習意欲を向上させることは難しい。
【０００５】
本考案はかかる問題点に鑑みてなされたもので、その目的は、牛乳摂取の必要性を児童にわかり易く指導することが可能な教材セットを提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
本考案の教材セットは、牛乳についての食育に関連して複数のテーマを有すると共に、それぞれが各テーマに関するタイトルを有し、かつ各テーマに関する内容を図解してなる複数のシートを備えたものである。
【０００７】
本考案の教材セットでは、牛乳についての食育に関連して複数のテーマが定められており、各テーマに関する内容が、そのタイトルと共に各シートに図解されているため、例えば教員等がこれらのシートを児童に見せながらテーマに沿って説明することができる。児童の視覚に訴えながら指導することが可能となる。
【０００８】
上記複数のテーマは、例えば “骨の成長”、“牛乳に含まれる栄養素とその機能”、“カルシウムについて”および“丈夫な骨をつくるために”である。これらのテーマを用いることにより、骨が成長する上でカルシウムがどのように機能するのか、カルシウムが牛乳にどのくらい含まれているのか、そして具体的にどのようにすれば丈夫な骨がつくれるのか、といった牛乳摂取の必要性を指導する上で重要なテーマを、流れよく説明することができる。
【０００９】
これらのテーマうち“牛乳に含まれる栄養素とその機能”を表したシート（第１のシート）において、牛乳に含まれる複数の栄養素の名称が記載されると共に、各栄養素の体に与える働きが絵柄で表されていることが望ましい。これにより、牛乳にどのような栄養素が含まれ、そしてその栄養素がどのような働きを有するのか、一見してわかり易い。
【００１０】
また、同テーマを表した他のシート（第２のシート）において、コップ１杯の牛乳に含まれるカルシウムと同等量のカルシウムを他の食品から摂取しようとした場合における他の食品の量または数が、絵柄で表されていることが望ましい。これにより、牛乳が他の食品に比べいかに多くのカルシウムを含んでいるかを、児童に視覚的なインパクトをもって理解させることができる。
【００１１】
更に、同テーマを表した他のシート（第３のシート）では、ある献立の食事において牛乳を飲まない場合の摂取栄養素についてのレーダーチャートが描かれていることが望ましい。また、この第３のシートに着脱可能であると共に、食事と一緒に牛乳を飲んだ場合の摂取栄養素についてのレーダーチャートを表した付属カードがあるとよい。これにより、例えば次のような説明を行うことができる。即ちまず、第３のシートを見せながら牛乳を飲まない場合の摂取栄養素のバランスについて説明した後、例えば第３のシートのグラフ部分の上に付属カードを貼り付けて、牛乳を飲んだ場合の摂取栄養素のバランスについて説明すると、牛乳を飲んだ場合と飲まない場合との摂取栄養素のバランスの違いがわかり易い。このため、食事の栄養バランスを整えるためには、食事と一緒に牛乳を摂取することが大切であることを児童に理解させ易い。
【考案の効果】
【００１２】
本考案の教材セットによれば、牛乳についての食育に関連して複数のテーマを定め、各テーマに関する内容をタイトルと共に複数のシートに図解するようにしたので、各シート内容をテーマに沿って視覚的に理解させることができ、牛乳摂取の必要性を児童にわかり易く指導することが可能となる。
【図面の簡単な説明】
【００１３】
【図１】本考案の一実施の形態に係る教材セットの斜視図である。
【図２】テーマ１（骨の成長）に関する内容を表したシートの一例である。
【図３】テーマ１に関する内容を表したシートの一例である。
【図４】テーマ１に関する内容を表したシートの一例である。
【図５】テーマ１に関する内容を表したシートの一例である。
【図６】テーマ２（牛乳に含まれる栄養素とその働き）に関する内容を表したシートの一例である。
【図７】テーマ２に関する内容を表したシートの一例である。
【図８】テーマ２に関する内容を表したシートの一例である。
【図９】テーマ２に関する内容を表したシートの一例である。
【図１０】テーマ２に関する内容を表したシートの一例である。
【図１１】図１０に示したシートに着脱可能な付属カードの一例である。
【図１２】テーマ２に関する内容を表したシートの一例である。
【図１３】テーマ３（カルシウムについて）に関する内容を表したシートの一例である。
【図１４】テーマ３に関する内容を表したシートの一例である。
【図１５】図１４に示したシートに着脱可能な付属カードの一例である。
【図１６】テーマ３に関する内容を表したシートの一例である。
【図１７】テーマ３に関する内容を表したシートの一例である。
【図１８】テーマ４（丈夫な骨をつくるために）に関する内容を表したシートの一例である。
【図１９】テーマ４に関する内容を表したシートの一例である。
【図２０】各種シートに着脱可能な付属カードの一例である。
【図２１】付属のマグネットおよびマグネット貼り付け例を説明するための図である。
【考案を実施するための形態】
【００１４】
以下、本考案の実施の形態について、図面を参照して詳細に説明する。
【００１５】
図１（Ａ），（Ｂ）は本考案の一実施の形態に係る教材セット１の概略構成を表すものである。この教材セット１は、牛乳についての食育用教材としての複数のシート１１と、指導用のリファレンスとなる解説書１２およびＤＶＤ１４と、これら複数のシート１１、解説書１２およびＤＶＤ１４を収納するための収納用ボックス１０とを備えている。収納用ボックス１０は、例えば複数のシート１１を重ねて収納できる程度の面サイズ（例えばＡ３版程度）および厚みを有しており、開閉可能となっている。この収納用ボックス１０の側面には、把手１０Ａが取り付けられており、全てのシート１１を収納した状態で、鞄のように携行して持ち運ぶことができるようになっている。シート１１は、サイズが例えばＡ３版程度であり、素材としては例えば防煙クロス、ユポ紙（登録商標）、ニス等のコーティング紙等が挙げられる。また、シート１１の表面はＰＰフィルム（ポリプロピレンフィルム）による加工を施してもよい。シートサイズは、折り畳むことによって収納用ボックス１０に収納可能であれば、Ａ３版より大きなサイズであってもよい。ＤＶＤ１４は、教材セット１を用いてより効果的な授業の実施をサポートするために、解説書１２の内容を映像化したものである。尚、教材セット１には、更に、より効果的な指導（説明）を行うための付属カード（図１には図示せず）が含まれている。
【００１６】
教材セット１では、牛乳についての食育に関連して複数のテーマ（ここでは４つのテーマ）が定められており、各シート１１には、そのいずれかのテーマに関する内容が図解されると共に、各テーマに関するタイトルが記載されている。尚、本明細書において「図解」とは、例えば絵、写真、模式図、グラフ（特性図）等やこれらの組み合わせによって表すことは勿論、更に、数値データや文章等の文字の記載をも含む表現とする。
【００１７】
上記テーマとしては、例えば“骨の成長”，“牛乳に含まれる栄養素とその機能”，“カルシウムについて”および“丈夫な骨をつくるために”が挙げられる。以下では、“骨の成長”をテーマ１、“牛乳に含まれる栄養素とその機能”をテーマ２、“カルシウムについて”をテーマ３、“丈夫な骨をつくるために”をテーマ４として、テーマ毎に各シート１１の具体例について説明する。但し、以下に挙げる各シート１１の詳細構成は、あくまでも一例であり、これらのシート内容に本考案が限定される訳ではない。
【００１８】
（テーマ１：骨の成長）
図２〜図５は、テーマ１に関する内容が図解されたシート１１の一例である。各シート１１には、例えばその上部に、テーマ１に関連するタイトル（サブテーマ）が記載されている（テーマ２〜４においても同様）。
【００１９】
図２に示したシートは、骨の成長過程を説明するためのものであり、タイトルは「骨の成長」である。このシートには、例えば生後３カ月、８歳６カ月、１３歳および成人の各年齢における骨のレントゲン写真（図２では模式的に示してある）が、その撮影年齢の記載と共に並べて掲載されている。これらのレントゲン写真は、例えば手の骨を撮影したものであり、写真毎に甲部分が拡大して表示されている。これらのレントゲン写真は、このように１枚のシートに並べて掲載されていてもよいし、写真毎に別々のシートに掲載されていてもよい（１枚のシートに１つの写真または１枚のシートに２つの写真を載せてもよい）。複数枚のシートにわたって、各年齢のレントゲン写真が掲載されている場合には、指導時にこれら複数枚のシートを並べて提示するとわかり易い。
【００２０】
図３に示したシートは、年齢と骨量変化との関係を説明するためのものであり、タイトルは「骨量の変化」である。このシートでは、例えば１０歳代から８０歳代までの一般的な骨量変化が、ピークボーンマス（骨量の最大値）と共に、男女別に示されている。このシートには、また、骨量の増加が不十分であった場合の骨量変化についても示されている。これらのグラフでは、１０歳代に「骨の成長期」が示され、骨量のピーク部分には「ピークボーンマス」の記載がある。また、女性のグラフには「閉経期」、５０歳代以上の骨量の低い部分には、「骨折をおこしやすい範囲」がそれぞれ示されている。尚、図２および図３に示したシートを用いた具体的な指導方法（解説書１２を利用した指導方法）については後述する。
【００２１】
図４に示したシートは、骨が健康であることの重要性を説明するためのものであり、タイトルは「健康な骨と骨粗しょう症の骨」である。このシートでは、左欄に「健康な背骨」の記載と共に健康な背骨の写真、右欄に「骨粗しょう症の背骨」の記載と共に骨粗鬆症の背骨の写真（いずれも図４では模式的に示してある）が、それぞれ掲載されている。また、健康な背骨には、「皮質骨」および「海面骨」が記載されている。
【００２２】
図５に示したシートは、骨がつくられるメカニズムを説明するためのものであり、タイトルは「骨代謝のしくみ」である。このシートでは、骨の状態が３段階、例えば、「古い骨を「こわす」」，「骨を「つくる」」および「新しい骨に「リフレッシュ」」の各段階に分けられて骨の絵柄と共に表されており、骨代謝の流れが一目でわかるようになっている。シートの下部には、「およそ３年で骨はつくりかえられます」との付記がある。
【００２３】
（テーマ２：牛乳に含まれる栄養素とその機能）
図６〜図１０および図１２は、テーマ２に関する内容が図解されたシート１１の一例である。図１１は、図１０に示したシートを説明する際に使用される付属カードの一例である。
【００２４】
図６に示したシートは、牛乳に含まれる栄養素とその機能を説明するためのものであり、タイトルは「牛乳に含まれる主な栄養素とその働き」である。このシートでは、牛乳に含まれている主な栄養素の名称が記載されると共に、それらの栄養素の体に与える働きが絵柄と共に記載されている。具体的には、シートの中央に「牛乳２００ｍｌに含まれる主な栄養素」として、たんぱく質、脂質、カルシウム、ビタミンＡ，Ｂ１，Ｂ２，Ｂ１２等の栄養素名と、これらの栄養素の含有量が記載されている。これらのうち、カルシウムの欄は目立つように囲われている。そして、この栄養素名の記載の左欄には、カルシウムを除いた栄養素、例えばたんぱく質や脂質、ビタミン類等の各働きが絵柄と共に記載されている。例えば、脂質や炭水化物であれば「エネルギー源」の記載と共に、子供が元気に運動をしている様子等が描かれている。一方、栄養素名の記載の右欄には、カルシウムの働きが、絵柄と共に記載されている。例えば、「骨や歯をつくる材料」，「気持ちを落ち着かせる」，「筋肉の収縮を助ける」および「出血時の血液の凝固」の各記載と共に、これに関連する絵が描かれている。このようなシートを用いて説明を行うことにより、牛乳にどのような栄養素が含まれ、そしてその栄養素がどのような働きを有するのか、一見してわかり易い。
【００２５】
図７に示したシートは、牛乳の機能を説明するためのものであり、タイトルは「牛乳の優れた機能」である。このシートでは、牛乳の機能がまとめて絵柄と共に記載されており、牛乳を飲むと体にとってどのようなメリットがあるのかが一目でわかるようになっている。
【００２６】
図８に示したシートは、牛乳にどれほど多くのカルシウムが含まれているかを説明するためのものであり、タイトルは「牛乳２００ｍｌに含まれるカルシウム量の比較」である。このシートには、「普通牛乳（コップ１杯・２００ｍｌ）」およびカルシウム含有量としての「２２７ｍｇ」の記載と共に、コップ１杯の牛乳の絵（または写真）が描かれている。このシートには、また、そのコップ１杯の牛乳と同等量のカルシウムを他の食品から摂取しようとした場合の他の食品の具体的な量または数が絵（または写真）で示されている。例えば、「いわし」の場合、「約７尾」の記載と共にお皿に載せられた鰯が７皿分描かれている。同様に、「しらす」の場合１１皿分のシラス、「小松菜」の場合は２皿分の小松菜、「とうふ」の場合には２皿分の豆腐がそれぞれ描かれている。尚、図８中のＡ１には「（カルシウム量：１尾３５ｍｇ／可食部）」、Ａ２には「（カルシウム量：１皿２１ｍｇ／釜揚げ）」、Ａ３には「（カルシウム量：１皿１３６ｍｇ／おひたし）」、Ａ４には「（カルシウム量：１皿１２ｍｇ／冷奴）」と、各食品におけるカルシウム含有量のデータが記載されている。このようなシートを用いて説明を行うことにより、他の食品に比べ、牛乳がいかに多くのカルシウムを含んでいるかを、児童に視覚的なインパクトをもって理解させることができる。
【００２７】
図９に示したシートは、給食等の実際の食事の一例を絵や写真で表したものであり、タイトルは「給食のメニュー」である。このシートは、次に説明する図１０のシートおよび付属カードと共に食事の際に牛乳を摂取することがいかに重要であるかを指導するためのものである。このシートには、ごはんや汁物等と共にパックの牛乳が１つのプレートに載せられた状態の絵（または写真）が描かれている。
【００２８】
図１０に示したシートは、図９の献立における栄養バランスについてのレーダーチャートを表すものであり、タイトルは「給食で牛乳を飲む場合と飲まない場合の栄養バランス」である。このシート自体には、１日の食事に必要な栄養素量を円形状（実線）として、牛乳を飲まない場合の栄養バランスが多角形状のグラフ１１Ａ（点線部分）で表されている。詳細は後述するが、図１０のシートの説明の際には、次のような付属カードを使用する。
【００２９】
図１１は、牛乳を飲んだ場合の栄養バランスについてのレーダーチャートを表した付属カード１３の一例であり、付録として教材セット１に含まれている。この付属カード１３では、牛乳を飲んだ場合のレーダーチャート（多角形状のグラフ部分）が栄養バランスカード１３Ｂとして、ミシン目（切り取り加工）によって台紙１３Ａから切り取り可能となっている。この付属カード１３には、また、「牛乳を飲んだ場合」，「牛乳を飲まない場合」とそれぞれ記載されたタイトルカードと、パック牛乳の絵（または写真）が描かれた牛乳カードとが、それぞれミシン目によって、台紙１３Ａから切り取ることができるようになっている。使用時には、各カードを台紙１３Ａから切り取って、裏面にマグネット等を取り付けておく。尚、ここでは一例として給食のレーダーチャートを挙げたが、この他に、朝食版等もある。また、図１０に示したシートおよび付属カード１３を用いた具体的な指導方法については後述する。
【００３０】
図１２（Ａ）に示したシートは、図１０に示したシートのレーダーチャートが書き込まれていないものである。このシートは、その表面がＰＰフィルムによって加工されており、ホワイトボードとして、図１２（Ｂ）に示したようにホワイトボード用マジックを用いて栄養バランスを直接書き込むことができるようになっている。尚、ホワイトボード用マジックによって書きこんだものは、ホワイトボード用黒板消しで簡単に消すことができる。図１２に示したシートを用いた具体的な指導方法については後述する。
【００３１】
（テーマ３：カルシウムについて）
図１３，図１４，図１６および図１７は、テーマ３に関する内容が図解されたシート１１の一例である。図１５は、図１４に示したシートを説明する際に使用される付属カードの一例である。
【００３２】
図１３に示したシートは、カルシウムが骨にとって重要な栄養素であることを説明するためのものであり、タイトルは「カルシウムが骨に蓄えられるしくみ」である。このシートでは、カルシウムが充足している場合と不足している場合との各場合における骨への影響が絵柄と共に記載されている。例えば、シートの左欄には、「カルシウムをきちんと摂ると」の記載と共に、血管内を流れるカルシウムが骨へ十分に取り込まれている様子が描かれている。一方、シートの右欄には、「カルシウムが不足すると」の記載と共に、骨中のカルシウムが逆に血管へ向かって多く放出してしまっている様子が描かれている。
【００３３】
図１４に示したシートは、カルシウムが体内に吸収されにくい栄養素であることを説明するためのものであり、タイトルは「カルシウム吸収のしくみ」である。このシートでは、口から摂取したカルシウムが、まず腸管に入り、腸管から血液中に吸収されて、骨へ取り込まれる様子が模式的に描かれている。一方で、このシートには、摂取したカルシウムが骨に取り込まれる経路だけではなく、腸管からそのまま排出される経路、血液から腸管へ分泌する経路、骨から放出されて血液中に戻り、腎臓を介して尿中に排出される経路等についても描かれている。尚、図１４中のＤ１〜Ｄ６には、それぞれ次のような言葉や具体的なカルシウム量のデータが記載されている。例えば、Ｄ１には、「カルシウム８００ｍｇ」および「Ｃａ」、Ｄ２には「骨への蓄え、さしひき＋２５ｍｇ」、Ｄ３には「さしひき＋２００ｍｇ」、Ｄ４には「腸管からの排出６００ｍｇ」、Ｄ５には「尿中に排出１７５ｍｇ」、Ｄ６には「カルシウムを８００ｍｇとっても、骨への蓄えは２５ｍｇ」とそれぞれ記載されている。あるいは、これらの箇所は全て空欄となっており、次のような付属カードを貼り付けるようにしてもよい。
【００３４】
図１５に示した付属カードでは、例えば、上記Ｄ１〜Ｄ６の部分にそれぞれ対応する記載がなされたカードがそれぞれミシン目によって切り取り可能となっている。指導時には、これらのカードを、例えばＤ１からＤ６まで順に１つずつ貼り付けながら、上記のようなカルシウムの各経路を説明していくことにより、カルシウムがいかに体内に吸収されにくい栄養素であるのかということを、児童にわかり易く、また興味関心を惹きながら説明することができる。
【００３５】
図１６に示したシートは、カルシウムを含む食品の中でも牛乳のカルシウム含有量が特に多いことを説明するためのものであり、タイトルは「カルシウムを多く含む食品」である。このシートには、例えば中学生が１日に摂取すべきカルシウムの男女別目安量の記載と共に、カルシウムを含む食品の一例が、食品名およびカルシウム含有量の記載と共に描かれている。
【００３６】
図１７に示したシートは、牛乳からカルシウムを摂取することが、他の食品から摂取する場合に比べ効率的であることを説明するためのものであり、タイトルは「カルシウムの吸収率の比較」である。このシートでは、「牛乳」「小魚」「野菜」の記載とそれぞれの絵が描かれており、各食品から摂取したカルシウムの体内への各吸収率が記載されている。具体的には、牛乳の場合「４０％」、小魚の場合「３３％」、野菜の場合「１９％」である。
【００３７】
（テーマ４：丈夫な骨をつくるために）
図１８および図１９は、テーマ４に関する内容が図解されたシート１１の一例である。
【００３８】
図１８に示したシートは、丈夫で健康な骨をつくるためには具体的にどのようにすればよいかを説明するためのものであり、タイトルは「強くて丈夫な骨をつくるには」である。このシートでは、丈夫な骨を成長させる上で必要な対策が３つ、絵柄と共に記載されている。例えば、「カルシウムを摂りましょう」，「運動をしてしっかり体を動かしましょう」，「よく寝ましょう」という３つの対策が、それぞれ関連する絵柄と共に記載されている。
【００３９】
図１９に示したシートは、睡眠時間と成長ホルモンとの関係を説明するためのものであり、タイトルは「睡眠と骨の成長」である。このシートには、例えば成長ホルモンが１日に時々刻々と変化する様子（実線部分）と、睡眠のリズム（点線部分）とが表されている。ここでは、１日のうち２１時から７時までに相当する時間帯が「望ましい睡眠の時間帯」として記載されており、図１９中のＥの吹き出し部分には「眠っている間に成長を促す成長ホルモンが分泌され、骨を強く丈夫にします」と記載されている。即ち、丈夫な骨の成長のためには、カルシウムの摂取だけではなく、睡眠や運動等も必要であることを指導することができる。
【００４０】
尚、教材セット１には、上記のような各テーマ内容を表したシート１１や付属カードの他にも、各シートの説明時に適宜使用可能な種々の付属カードが含まれていてもよい。例えば、図２０（Ａ）に示したように、パック牛乳の絵（または写真）が描かれたカードやコップ１杯の牛乳の絵（または写真）が描かれたカード（それぞれミシン目によって切り離し可）があってもよい。また、図２０（Ｂ）に示したように、「赤のグループ」「黄のグループ」「緑のグループ」とそれぞれ記載されたカード（それぞれミシン目によって切り離し可）が含まれていてもよい。尚、図２０（Ｂ）中のＦ１には「おもに体をつくるもとになる食品」、Ｆ２には「おもにエネルギーのもとになる食品」、Ｆ３には「おもに体の調子を整えるもとになる食品」とそれぞれ記載されている。
【００４１】
また、これらのシート１１や付属カードの裏面には、例えばマグネットが取り付けられており、黒板等に貼り付けた状態で説明を行うことができるようになっている。このマグネットは、教材セット１の開封時には、例えば図２１（Ａ）に示したように、複数のマグネット１３ａに互いに切り離し可能な板状のマグネット１３として封入されている。使用時に、このマグネット１３から１つずつマグネット１３ａを切り離し、例えば図２１（Ｂ），（Ｃ）に示したように、シート１１や付属カードの裏面に取り付ける。教材セット１には、このマグネットの具体的な取り付け方法についての説明書も封入されている。
【００４２】
次に、このような教材セット１を使った指導方法の一例を説明する。
【００４３】
教員等の指導者は、上述した４つのテーマについて、例えばテーマ１，２，３，４の順に、対応する各シートを用い、そのシートに掲載された内容について児童に説明する。この際、指導者は、例えば図１（Ｂ）に示した解説書１２およびＤＶＤ１４を参照して説明を行うことができる。解説書１２には、各シートの掲載内容とその詳細な説明（解説文）、説明上のポイント、補足事項、参考データ等が、絵や写真、グラフ等と共に詳細に記載されており、指導者はこの解説書１２の記載内容に沿って説明を行うだけで、牛乳についての食育上必要な事項を児童に指導することが可能である。この解説書１２にはまた、教材セット１に関する質問や問い合わせを行うためのＦＡＸシートやメールアドレス、更には監修者によるインターネットサイトのＵＲＬ（Uniform Resource Locator）が添付されている。これにより、指導者は、監修者（専門家）と双方向のコミュニケーションが可能となる。
【００４４】
ここで、解説書１２の記載内容について、上述した各シートのうち図２および図３に示したシートを例に挙げて説明する。例えば、図２のシートは、上述のように手のレントゲン写真を掲載したものであるが、このシートに対して解説書１２には、例えば次のような説明上のポイントや、各写真についての解説文が記載されている。
【００４５】
＜ポイント＞
・骨は１０〜１２歳でようやく全ての骨がレントゲンに写るようになり、１６歳でほぼ完成に近づきます。
・中学生の時期は、爆発的に骨が成長していく時期です。１０代は、将来的に健康を維持するための土台をつくる大切な時期であることを説明します。
＜解説文＞
・生後３カ月の手のレントゲン写真
指の骨の両端、手首の骨にはカルシウムがついていないためレントゲン写真に写りません。この年齢の骨には十分な固さがありません。２歳６カ月（参考）で、指の骨の両端や手首の骨に２，３個小さな骨の影が見えてきます。
・８歳６カ月の手のレントゲン写真
どんどん成長して指の両端の骨や手首の骨が育っていきます。大小８個くらいの骨が手首にはっきり見えてきます。
・１３歳の手のレントゲン写真
手首に骨が１０個ありますが、１０個全てがレントゲンに写り、形が整うには生後およそ１０〜１２年かかります。これまでの発育期は、骨の成長に最も大切な時期になります。
【００４６】
また、図３に示したシートは、上述のように骨量の変化を表したものであるが、このシートに対して解説書１２には、例えば次のような説明上のポイントやグラフについての解説文が記載されている。更に、参考データとして、スポーツ歴と骨量の関係を表すグラフデータ（図示せず）と、その解説文等が記載されていてもよい。
【００４７】
＜ポイント＞
・骨量が最大になった後は、年齢と共にゆるやかに減少します。ピークボーンマス（骨量の最大値）をできるだけ高めておくことが生涯の健康につながります。
・骨量がどんどん増えていく１０代でしか、強くて丈夫な骨づくりができないことを説明します。
＜解説文＞
・骨量は１０代からどんどん増えていき、２０代（女性は２０歳くらい、男性は２５歳くらい）で最大となります。
・骨の成長期である１０代での正しい食生活や運動が重要です。
・骨量が最大になった後は、年齢と共にゆるやかに減少していきます。
・ピークボーンマスをできるだけ高めておくことと、骨量の減少をできるだけ抑えることで、骨粗鬆症を予防することができます。
・男女を比較すると、男性は女性よりも平均的に骨量が高く減少もゆるやかで、女性は女性ホルモンとの関わりで、生理が始まると急激に骨量が増し、５０歳を過ぎて閉経すると急激に骨量は減ります。骨量が増える１１〜１２歳の時期に無理なダイエットをしたり、運動をしていないとしっかりとした骨をつくることができません。バランスのとれた章句生活を送り、生理も順調にある、ということが大切です。減少する度合いを少しでも抑えるためには、骨の成長期にできるだけ骨量を高めておくことが重要です。
・骨密度が高く、強く丈夫な骨を作るためには、筋肉による刺激が必要で、そのためにはバランスのとれた栄養・適度な運動が不可欠です。良い生活習慣を身につけ、強くて丈夫な骨を作るようにしましょう。
【００４８】
続いて、図１０に示したシートおよび付属カード１３（付属カード１３から切り取った各種カード）を用いた具体的な指導方法について説明する。図１０のシートは、ある献立の食事において牛乳を飲まない場合の栄養バランスについてのレーダーチャートを表したものであるが、例えば次のような手順で説明を行う。即ち、まず、このシートを児童の前に提示し、図１０のＣの部分に、タイトルカード（「牛乳を飲まない場合」）を貼り付けた状態で、牛乳を飲まない場合の栄養バランスについて説明を行う。続いて、タイトルカード（「牛乳を飲んだ場合」）をＣの部分に貼り付けると共に、栄養バランスカード１３Ｂを、図１０のグラフ部分１１Ａの上から貼り付け、牛乳を飲んだ場合の栄養バランスについて説明を行う。これにより、牛乳を飲まない場合と飲んだ場合のそれぞれにおける栄養バランスの違いを一目で認識し易く、食事と一緒に牛乳を飲むことによって栄養バランスが整えられることを、児童の視覚に訴えながら、わかり易く指導することができる。
【００４９】
あるいは、上記内容について、図１２のシートを用いて説明を行うようにしてもよい。図１２のシートは、ホワイトボード用マジックを用いて栄養バランスを直接書き込むことができるため、予め用意されている付属カード以外の任意の献立における牛乳を飲まない場合と飲んだ場合のそれぞれにおける栄養バランスの違いを説明できる。具体的には、まず、牛乳を飲まない場合の栄養バランスについてのレーダーチャートを書き込み、栄養バランスについて説明を行う。続いて、牛乳を飲んだ場合として、先のレーダーチャートに牛乳を飲んだ場合のレーダーチャートを書き込む。このとき、ホワイトボード用マジックの色を、牛乳を飲まない場合と、牛乳を飲んだ場合で変えてもよい。尚、図１２のシートを台紙として、図１０のシートを付属カード１３に則して切り取って上記説明を行ってもよい。また、図１２のシートは牛乳以外に、任意の食材を摂った場合、摂らなかった場合の栄養比較等、使用範囲を広げることができる。
【００５０】
以上のように本実施の形態の教材セット１では、牛乳についての食育に関連して複数のテーマが定められており、各テーマに関する内容が複数のシート１１に図解されているので、例えば教員等は各シート１１を児童の前に提示し、絵や図を見せながらテーマに沿って説明していくことができる。これにより、各シートの意味内容を視覚的に理解させることができ、牛乳摂取の必要性を児童にわかり易く指導することが可能となる。
【００５１】
尚、上記実施の形態では、シート１１毎に各テーマに応じた内容が図解（１枚のシートに１つのタイトルを記載）されるようにしたが、これに限らず、複数枚（例えば２枚や４枚）のシート１１を繋ぎ合わせて、１つの内容を図解（複数枚のシートに１つのタイトル）するようにしてもよい。
【符号の説明】
【００５２】
１…教材セット、１１…シート、１２…解説書、１３…マグネット、１４…ＤＶＤ。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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【図１１】
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【図１２】
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【図１３】
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【図１４】
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【図１５】
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【図１６】
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【図１７】
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【図１８】
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【図１９】
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【図２０】
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【図２１】
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