(57)【要約】【課題】容易に空気調整ができ、上質の燻製を製造することができる燻製調理器を提供する。【解決手段】本体２０と下蓋３０との重なり部分２３２、３２１に、空気調整孔２５１、３３１が配設された開口領域２５、３３と、空気調整孔２５１、３３１を有しない閉鎖領域２６、３４とを設けた。このため、開口領域２５、３３と、閉鎖領域２６、３４との重なり面積を調整することにより、容易に空気調整ができ、上質の燻製を製造することができる。【選択図】  図２
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【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
上側開口及び下側開口を有し内部に燻製にする食材を載せる網を備えた筒状の本体と、
前記下側開口を閉塞可能であるとともに燻煙発生材を収容する下蓋と、
前記上側開口を塞ぐ上蓋と、を有し、
前記本体と前記下蓋との重なり部分に、空気調整孔が配設された開口領域と、前記空気調整孔を有しない閉鎖領域とを有する燻製調理器。
【請求項２】
請求項１に記載の燻製調理器において、
前記開口領域は、複数の前記空気調整孔が一定間隔で配置されている燻製調理器。
【請求項３】
請求項１又は請求項２に記載の燻製調理器において、
隣接する前記空気調整孔の間隔は、前記空気調整孔の直径と同等か、それよりも大きい燻製調理器。
【請求項４】
請求項１から請求項３のうちのいずれか１項に記載の燻製調理器において、
前記開口領域は、周方向に沿って２か所以上設けられている燻製調理器。
【請求項５】
請求項１から請求項４のうちのいずれか１項に記載の燻製調理器において、
前記本体は円筒形状であり、前記下蓋は前記本体に対して円周方向に摺動可能である燻製調理器。
【請求項６】
請求項１から請求項５のうちのいずれか１項に記載の燻製調理器において、
前記本体の空気調整孔と前記下蓋の空気調整孔は同じ大きさであり、
前記本体の開口領域に設けられている空気調整孔の個数と、前記下蓋の開口領域に設けられている空気調整孔の個数とが同じである燻製調理器。
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本考案は、空気調整が容易にできる燻製調理器に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来、本体に燃料等を収容し、本体を載置する下蓋から空気を供給して調理し、燃料を消化する際には上蓋を被せる調理器具が知られている（例えば、特許文献１、特許文献２、特許文献３参照）。
【０００３】
特許文献１に記載の炭火コンロは、炭火を使った料理に用いることができる炭火コンロである。この炭火コンロは、炭が収容される筒状の本体部と、本体部下面の開口を塞ぐ下蓋及び本体部上面の開口を塞ぐ上蓋を着脱可能に有している。燃焼時には、本体部と下蓋との間に隙間が形成されるように下蓋を取り付ける。そして、本体部で燃焼している炭を消化する際には、本体部と下蓋が密着するように下蓋を取り付けるとともに、上蓋を被せて、コンロの内部を密閉状態として消化する。
これにより、容易に消化することができるとともに、消火時の消火時間を短縮して炭の消費量も抑えることができる。
【０００４】
また、特許文献２に記載の炭焼きコンロは、炭などを燃料とする調理用のコンロである。この炭焼きコンロは、上部が開放されて内部に断熱層が設けられた円筒容器本体と、円筒容器本体の上部を密閉するための蓋体とを有する。円筒容器本体は、円筒状枠体と底部容器を分離可能に有しており、円筒状枠体と底部容器との間に隙間を設けて空気取入口としている。また、底部容器には、固形燃料を載置して燃焼させるための固形燃料燃焼台を有するとともに、円筒状枠体には、炭を載置して燃焼させるための炭燃焼台を有する。したがって、炭は、固形燃料の上方に配置される。
使用する際には、固形燃料に点火し、炭をセットした円筒状枠体を底部容器に被せて、炭に点火する。これにより、容易に炭に点火することができる。
【０００５】
また、特許文献３に記載のバーベキューグリルは、上面部が開放された鍋状のグリル本体と、このグリル本体を載置する受け皿と、グリル本体の上面部を閉塞する蓋とを有する。グリル本体の底面の縁部には、周方向に９０度間隔で空気孔が形成されている。また、受け皿の縁部には、同じく９０度間隔で突部が形成されている。この空気孔と突部が合わさるようにグリル本体を受け皿に載置すると、この突部が空気孔をぴったりと閉塞して、空気が入り込むのを阻止する。
そして、グリル本体を受け皿に対して水平方向に回転させ、空気孔と突部をずらして載置して空気孔を開放することにより、燃焼に必要な空気を十分に供給することができる。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００６】
【特許文献１】特開平１１−３０４１５３号公報
【特許文献２】特許第４４５３９９０号公報
【特許文献３】特開２００９−１９５３８３号公報
【考案の概要】
【考案が解決しようとする課題】
【０００７】
ところで、前述したような、本体、下蓋及び上蓋を有する調理器具を用いてスモーク調理をする際には、下蓋にスモークウッドを収容して燃焼させ、本体に食材を収容して燻製を製造する場合がある。この際、スモークウッドに供給する空気が不足すると、スモークウッドが適正に燃えず不完全燃焼して、燻製がうまくできないという問題があった。
【０００８】
また、スモークチップを用いてスモーク調理をする場合には、下蓋にスモークチップを入れ、下蓋を下から熱源で加熱することによりスモークチップから燻煙を発生させて燻製を製造する。この際には、空気の出入りを自由にすると、燻煙が外に漏れて、香り付きや色付きがうまくできないという問題があった。
【０００９】
本考案は、従来の問題を解決するためになされたもので、容易に空気調整ができ、上質の燻製を製造することができる燻製調理器を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【００１０】
（１）本願考案に係る１つの態様は、
上側開口及び下側開口を有し内部に燻製にする食材を載せる網を備えた筒状の本体と、
前記下側開口を閉塞可能であるとともに燻煙発生材を収容する下蓋と、
前記上側開口を塞ぐ上蓋と、を有し、
前記本体と前記下蓋との重なり部分に、空気調整孔が配設された開口領域と、前記空気調整孔を有しない閉鎖領域とを有することを特徴とする燻製調理器を提供する。
【００１１】
（２）上記（１）に記載の燻製調理器において、
前記開口領域は、複数の前記空気調整孔が一定間隔で配置されているものであってもよい。
【００１２】
（３）また、上記（１）又は（２）に記載の燻製調理器において、
隣接する前記空気調整孔の間隔は、前記空気調整孔の直径と同等か、それよりも大きいものであってもよい。
【００１３】
（４）また、上記（１）から（３）のいずれかに記載の燻製調理器において、
前記開口領域は、周方向に沿って２か所以上設けられているものであってもよい。
（５）また、上記（１）から（４）のいずれか１項に記載の燻製調理器において、
前記本体は円筒形状であり、前記下蓋は前記本体に対して円周方向に摺動可能であるものであってもよい。
【００１４】
（６）さらに、上記（１）から（５）のいずれか１項に記載の燻製調理器において、
前記本体の空気調整孔と前記下蓋の空気調整孔は同じ大きさであり、
前記本体の開口領域に設けられている空気調整孔の個数と、前記下蓋の開口領域に設けられている空気調整孔の個数とが同じであるものであってもよい。
【考案の効果】
【００１５】
本考案は、本体と下蓋との重なり部分に、空気調整孔が配設された開口領域と、空気調整孔を有しない閉鎖領域とを設けたので、容易に空気調整ができ、上質の燻製を製造することができるという効果を有する燻製調理器を提供できる。
【図面の簡単な説明】
【００１６】
【図１】本考案に係る実施形態の燻製調理器の全体斜視図である。
【図２】本考案に係る実施形態の燻製調理器の分解斜視図である。
【図３】本考案に係る実施形態の燻製調理器の一部破断の斜視図である。
【図４】本体に設けられた本体側空気調整孔及び下蓋に設けられた下蓋側空気調整孔の説明図である。
【図５】スモークウッドを用いて燻製調理を行っている状態を示す一部破断の斜視図である。
【図６】スモークチップを用いて燻製調理を行っている状態を示す一部破断の斜視図である。
【考案を実施するための形態】
【００１７】
以下、本考案に係る実施形態の燻製調理器について、図面を用いて説明する。図１には、本考案に係る実施形態の燻製調理器１０の全体斜視図が示されている。また、図２は燻製調理器１０の分解斜視図である。
なお、以下の説明においては、図１に示すように、燻製調理器１０の使用時における上方を「上」とし、下方を「下」として説明する。
【００１８】
図１及び図２に示すように、燻製調理器１０は、上側に本体上開口（上側開口）２１を有し、下側に本体下開口（下側開口）２２を有する円筒形状の本体２０を有する。また、本体２０の下側には、本体下開口２２を覆う有底円筒形状の下蓋３０を有するとともに、本体２０の上側には、本体上開口２１を覆う上蓋４０を有する。
【００１９】
図２及び図３に示すように、本体２０は、周壁２３の高さ方向中央付近に、本体２０の内部に突出するビード２３１を有しており、ビード２３１の上側には燻製にする食材１１（図５及び図６を参照）を載せる網状の食材台（網）２４を有する。食材台２４は、本体２０から取り外し可能となっており、洗浄できるようになっている。
【００２０】
また、図４にも示すように、本体２０の周壁２３の下端部には、下蓋３０と重なる本体側重なり部分（重なり部分）２３２が形成される。この本体側重なり部分２３２には、複数の本体側空気調整孔（空気調整孔）２５１が設けられて、本体側開口領域（開口領域）２５が形成されている。本体側開口領域２５は、周方向に複数個（ここでは、例えば２個）設けられており、隣接する本体側開口領域２５の間には、本体側空気調整孔２５１が設けられていない本体側閉鎖領域（閉鎖領域）２６が形成されている。
【００２１】
複数の本体側開口領域２５は、等間隔で設けられるのが望ましい。したがって、２個の本体側開口領域２５が設けられる場合には、本体側開口領域２５は、本体２０の中心に対して対称な位置に配置される。
本体側開口領域２５に設けられる本体側空気調整孔２５１は、例えば、丸穴であり、一定間隔で複数個（ここでは、５個）設けられている。そして、隣接する本体側空気調整孔２５１との間隔Ｄ２は、本体側空気調整孔２５１の直径Ｄ１と同等か、それよりも大きく設定されている。
【００２２】
また、図２及び図３に示すように、本体２０の周壁２３の上部には、本体２０を持ち上げるための取っ手２７が設けられている。取っ手２７は、揺動可能に設けられており、使用しないときには周壁２３側に移動させておくことができる。
【００２３】
図２及び図３に示すように、下蓋３０は、本体２０の下端部に外側からちょうど嵌る大きさの有底円筒形状を呈しており、底板３１と側壁３２を有する。側壁３２は、全高にわたって下蓋側重なり部分３２１が形成されており、本体２０に取り付けたときには全体が本体側重なり部分２３２と重なる。下蓋３０は、本体２０に取り付けられた状態で、容易に脱落しない状態で周方向へ摺動可能に保持される。
【００２４】
この下蓋側重なり部分３２１には、複数の下蓋側空気調整孔（空気調整孔）３３１が設けられて、下蓋側開口領域（開口領域）３３が形成されている。下蓋側開口領域３３は、本体側開口領域２５に対応して周方向に複数個（ここでは、２個）設けられており、本体側開口領域２５と同様に、下蓋３０の中心に対して対称な位置に配置される。また、隣接する下蓋側開口領域３３の間には、本体側閉鎖領域２６に対応して下蓋側閉鎖領域（閉鎖領域）３４が形成されている。
【００２５】
図４に示すように、下蓋側開口領域３３に設けられる下蓋側空気調整孔３３１は、本体側空気調整孔２５１と同じ内径（直径Ｄ１）の丸穴であり、本体側空気調整孔２５１と同じ間隔Ｄ２で同じ数だけ設けられている。
【００２６】
したがって、下蓋３０を本体２０に取り付けた状態で周方向へ摺動させることにより、全ての本体側空気調整孔２５１と下蓋側空気調整孔３３１とを合わせて、全開状態を得ることができる。また、全ての本体側空気調整孔２５１を下蓋側閉鎖領域３４に合わせる、言い換えれば、全ての下蓋側空気調整孔３３１を本体側閉鎖領域２６に合わせることにより、本体側空気調整孔２５１及び下蓋側空気調整孔３３１を完全に閉鎖することができる。
【００２７】
さらに、下蓋３０を本体２０に対して周方向へ摺動させて、本体側開口領域２５と下蓋側開口領域３３との重なり面積を変えることにより、重なり合う本体側空気調整孔２５１と下蓋側空気調整孔３３１の数を変えて、空気の供給量を調整することができる。
【００２８】
図１及び図２に示すように、上蓋４０は、下蓋３０を上下反転したような形状をしており、円板形状をした蓋板４１と、蓋板４１の外周から下方に延びる側壁４２を有する。上蓋４０は、本体２０に対して着脱可能に設けられており、側壁４２を本体２０の周壁２３の上端部に外側から被せることにより、本体上開口２１を覆って密閉することができる。蓋板４１の上面中央には、つまみ４３が取り付けられている。
【００２９】
（使用例１）
図５には、燻煙発生材としてスモークウッド１２を用いて食材１１を燻製調理する状態が示されている。図５に示すように、下蓋３０の底板３１に、点火したスモークウッド１２を載置し、下蓋３０を本体２０の下側に取り付ける。そして、本体２０の食材台２４に食材１１を載せ、上蓋４０を本体上開口２１に被せる。これにより、スモークウッド１２が発する燻煙により、食材１１を燻製にする。
【００３０】
このとき、スモークウッド１２に供給する空気が不足すると、スモークウッド１２が適正に燃えず不完全燃焼して、燻製がうまくできない。このため、スモークウッド１２の燃焼速度や、燻煙の発生量を見ながら、下蓋３０を本体２０に対して周方向へ摺動することにより、開状態となる本体側空気調整孔２５１及び下蓋側空気調整孔３３１の数を変化させて、空気の供給量を調整する。これにより、良好な燻製を製造することができる。
【００３１】
（使用例２）
図６には、燻煙発生材としてスモークチップ１３を用いて食材１１を燻製調理する状態が示されている。図６に示すように、下蓋３０の底板３１にスモークチップ１３を載置し、下蓋３０を本体２０の下側に取り付ける。そして、本体２０の食材台２４に食材１１を載せ、上蓋４０を本体上開口２１に被せる。スモークチップ１３は自身が熱源となるものではないので、燻製調理器１０を下側から加熱するために、コンロ１４に載せてスモークチップ１３から燻煙を発生させる。これにより、スモークチップ１３が発する燻煙により、食材１１を燻製にする。
【００３２】
このとき、燻製調理器１０の内部への空気の出入りを自由にすると、燻煙が外に漏れて、香り付きや色付きがうまくできない。このため、全ての本体側空気調整孔２５１を下蓋側閉鎖領域３４に合わせる、すなわち、全ての下蓋側空気調整孔３３１を本体側閉鎖領域２６に合わせることにより、本体側空気調整孔２５１及び下蓋側空気調整孔３３１を完全に閉鎖するのが望ましい。これにより、良好な燻製を製造することができる。
【００３３】
以上、説明した本実施形態の燻製調理器１０では、本体２０と下蓋３０との重なり部分（２３２、３２１）に、空気調整孔（２５１、３３１）が配設された開口領域（２５、３３）と、空気調整孔（２５１、３３１）を有しない閉鎖領域（２６、３４）とを設けた。このため、開口領域（２５、３３）と、閉鎖領域（２６、３４）との重なり面積を調整することにより、容易に空気調整ができ、上質の燻製を製造することができる。
【００３４】
また、本実施形態の燻製調理器１０では、複数の空気調整孔（２５１、３３１）が一定間隔で配置されているので、下蓋３０を周方向へ摺動させることにより、重なる空気調整孔（２５１、３３１）の数を変えることができる。これにより、容易に空気調整ができ、上質の燻製を製造することができる。
【００３５】
また、本実施形態の燻製調理器１０では、隣接する空気調整孔（２５１、３３１）の間隔Ｄ２は、空気調整孔（２５１、３３１）の直径Ｄ１と同等か、それよりも大きく設定したので、重なり部分（２３２、３２１）の強度を保持して、空気調整孔（２５１、３３１）を形成することができる。
【００３６】
また、本実施形態の燻製調理器１０では、開口領域（２５、３３）が、周方向に沿って２か所以上設けられているので、容易に空気調整ができる。
【００３７】
また、本実施形態の燻製調理器１０では、本体２０は円筒形状であり、下蓋３０は本体２０に対して周方向に摺動可能であるので、本体２０に取り付けた状態で下蓋３０を周方向に摺動させることにより、容易に空気調整ができる。
【００３８】
さらに、本実施形態の燻製調理器１０では、本体側空気調整孔２５１と下蓋側空気調整孔３３１とが同じ大きさなので、完全に重ねることができ、供給する空気の量を大きくすることができる。また、本体側開口領域２５に設けられている本体側空気調整孔２５１の個数と、下蓋側開口領域３３に設けられている下蓋側空気調整孔３３１の個数とが同じなので、本体側開口領域２５と下蓋側開口領域３３を重ねることにより、全ての本体側空気調整孔２５１と下蓋側空気調整孔３３１とを重ねて最大の開口率を得ることができる。
【００３９】
以上、本考案の燻製調理器１０について、具体的な実施形態に基づいて説明してきたが、本考案は、前述した具体的な実施形態に限定されるものでなく、本考案の技術思想を逸脱しない範囲における様々な変形及び改良を行ってもよいことは言うまでもない。
例えば、前述した実施形態においては、本体２０が円筒形状の場合について例示したが、これに限定するものではなく、本体２０の下部が円筒形状で、上部が矩形等の筒状であってもよい。
【００４０】
このように、技術思想を逸脱しない範囲における様々な変形や改良を行ったものも本考案の技術的範囲に含まれるものであり、そのことは、当業者にとって、実用新案登録請求の範囲の記載から明らかである。
【符号の説明】
【００４１】
１０  燻製調理器
１１  食材
１２  スモークウッド（燻煙発生材）
１３  スモークチップ（燻煙発生材）
２０  本体
２１  本体上開口（上側開口）
２２  本体下開口（下側開口）
２３２  本体側重なり部分（重なり部分）
２４  食材台（網）
２５  本体側開口領域（開口領域）
２５１  本体側空気調整孔（空気調整孔）
２６  本体側閉鎖領域（閉鎖領域）
３０  下蓋
３２１  下蓋側重なり部分（重なり部分）
３３  下蓋側開口領域（開口領域）
３３１  下蓋側空気調整孔（空気調整孔）
３４  下蓋側閉鎖領域（閉鎖領域）
４０  上蓋
Ｄ１  直径
Ｄ２  間隔
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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