【事件の表示】
　特願２００６−１６７３０１「茶飲料の製造方法および茶飲料」拒絶査定不服審判事件〔平成１９年１２月２７日出願公開、特開２００７−３３０１９０〕について、次のとおり審決する。
【結　論】
　本件審判の請求は、成り立たない。
【理　由】
第１　手続の経緯
　本願は、平成１８年６月１６日の出願であって、平成２２年１０月２２日付けの拒絶理由通知に対して、同年１２月２７日に意見書が提出され、同日に手続補正がなされた後、平成２３年１月１４日付けで拒絶査定がなされ、これに対し、平成２３年４月１８日に拒絶査定不服審判の請求がなされたものである。
　
第２　本願発明
　本願の請求項１ないし１０に係る発明は、平成２２年１２月２７日付け手続補正書の特許請求の範囲の請求項１ないし１０に記載された事項により特定されるとおりのものと認められ、そのうち請求項１は、以下のとおりである。（以下、請求項１に係る発明を「本願発明」という。）　
   　
「【請求項１】アルカリ性の溶液により茶葉を抽出する工程と、
茶葉を抽出する前記工程で得られた抽出液の濃度を調整し、ストリクチニン濃度が１．０ｐｐｍ以上、１０ｐｐｍ以下である調合液を得る工程とを備える茶飲料の製造方法。」
　
第３　刊行物とその記載事項
　原査定の拒絶の理由に引用された本願出願日前に頒布された刊行物１及び２には、以下の事項がそれぞれ記載されている。なお、下線は当審が付した。以下、同じ。
　
（１）刊行物１：特開２００５−１３０７３４号公報の記載事項
　
（１ａ）「【特許請求の範囲】
【請求項１】緑茶をｐＨ８．０〜１０．０で温水抽出し、該抽出液をｐＨ５．５〜７．０、濁度が６６０ｎｍにおけるＴ％で８３〜９３％となるようにそれぞれ調整した後包装容器に充填、密封することを特徴とする半透明緑茶飲料の製造法。」
  　
（１ｂ）「【発明の効果】
【００１０】本発明によれば、緑茶粉末を全く使用することなく、緑茶特有の香り、旨味やコク味を適度に有し、色調が薄い緑黄色を呈し、長期保存しても沈殿を生じない半透明緑茶飲料の製造法を提供することができる。」
　
（１ｃ）「【発明を実施するための最良の形態】
【００１１】以下本発明の半透明緑茶飲料の製造法をより具体的に説明する。
【００１２】まず、
本発明の緑茶とは、通常の煎茶、玉露、茎茶、芽茶または荒茶などの、一種または２種以上の茶葉を意味し、緑茶飲料とはこれを温水抽出して得られるものを意味する
【００１３】本発明を実施するには、
緑茶抽出時のｐＨが８．０〜１０．０になるように、強塩基性物質または弱塩基性物質（例えば炭酸水素ナトリウム）を温水に添加して緑茶を投入するか、緑茶を投入した温水に当該塩基性物質を添加して、緑茶抽出時のｐＨが８．０〜１０．０で抽出温度が４０〜１００℃の条件で抽出する
【００１４】このとき使用する温水は、投入する緑茶の１０〜２５０重量倍が好ましく、３０〜４０重量倍がより好ましい。
  また抽出方法、抽出時間などは、特に限定はなく、一般的な如何なる方法を用いてもよい。
【００１５】緑茶抽出後、メッシュ構造の篩で粗く濾過して固液分離した緑茶抽出液を熱交換器等で急冷し、遠心分離処理、フィルター濾過またはネル濾過の少なくとも１つの濾過を用いて、当該緑茶抽出液中の大小緑茶粒子成分を除去する。
  この固液分離操作の前後または濾過操作の前後に、Ｌ−アスコルビン酸を添加して、該緑茶抽出液のｐＨを５．５〜７．０に調整するが、固液分離直後の緑茶抽出液に添加することが、酸化防止の観点から最も好ましい。
  そして、濾過操作後、必要に応じて、該緑茶抽出液を水で希釈する。
【００１６】本発明においては、上記処理は、６６０ｎｍにおけるＴ％が８３〜９３となるように実施する。このことは極めて重要であって、８３未満においては、緑茶飲料としては雑味が強く飲用に適さないものとなり、また貯蔵中に沈殿が生じ易くなるので好ましくない。
  反対に９３を超えると緑茶飲料としては旨味、コク味に乏しいものとなるので好ましくない。
  これに対し、８３〜９３であるときは、緑茶特有の香り、旨味やコク味を適度に有し、色調が薄い緑黄色を呈し、長期保存しても沈殿を生じない半透明緑茶飲料が得られるので好ましい。
【００１７】このように調製された緑茶飲料は、常法通り加熱殺菌して、ＰＥＴボトル、缶、瓶等の包装容器に充填密封後、冷却して本発明の半透明緑茶飲料製品とする。」
  　
（２）刊行物２：特開２００３−２３５４５２号公報の記載事項
　
（２ａ）「【０００１】
【発明の属する技術分野】本発明は、長期保存してもオリを発生しない透明容器詰め飲料として好適な茶飲料の製造方法、特に二次オリの発生を予測して二次オリの発生を未然に阻止することができる茶飲料の製造方法に関する。」　
　
（２ｂ）「【０００２】
【従来の技術】
近頃、缶やプラスチック容器等に密封充填してなる緑茶飲料が次々に製品化されているが、緑茶飲料は保存中にフロック状、浮遊物状或いは白濁状の懸濁・沈殿物、すなわち所謂「オリ」を生成するという課題を抱えている
【０００３】
一概に「オリ」と言っても、飲料製造直後から析出し始める「一次オリ」と、飲料製造後保存中に経時的に発生する「二次オリ」とに分けることができ、
【０００４】他方、「二次オリ」については様々な見解があるものの、その発生メカニズムに関する確立した見解は存在していない。主要な見解としては例えば次のようなものが知られていた。
【０００５】すなわち、「緑茶を抽出すると、当初は抽出液中に高濃度のフラボノールを酸化していない状態で含む。このフラボノール（中でもカテキン成分）は抽出液中のカルシウム、マグネシウム、アルミニウム、亜鉛及び鉄などの金属イオン及び溶存酸素によって次第に酸化され、高分子ポリフェノールとなる。このような酸化ポリフェノールが経時的に金属イオンの触媒作用によってカフェイン、タンパク質、ペクチン及び多糖類などと結合して複合体を形成し、この複合体の形成に伴って緑茶は透明薄緑色から茶色に変化し、次第に懸濁を生じ始め、やがて目に見えるフロック状の二次オリを形成する。」という見解などが知られていた。」
　
（２ｃ）「【００１５】
【課題を解決するための手段】
本発明者は、二次オリの原因について鋭意研究した結果、茶抽出液又は茶調合液中の「ストリクチニン」が二次オリの原因物質であること。更には、加熱殺菌によって茶抽出液又は茶調合液中の「ストリクチニン」が「エラグ酸」に分解され、この「エラグ酸」が「タンパク質」と結合して二次オリを形成することなどの知見を得
【００１６】「ストリクチニン」とは、下記化学式で示される物質（1-O-galloyl-4,6-O -(S)-hexahydroxydiphenoyl-β-D-glucose）であって、茶から抽出されるタンニン、詳しくはエラジタンニン(ellagitannins)の一種である（「Casuariin, Stachyurin and Strictinin, new Ellagitannins from Casuarina Stricta and Stachyurus Praecox」、Chem.Pharm.Bull.30(2)766-769(1982)）。ストリクチニンは、現在、抗アレルギー作用成分としても注目されている茶抽出成分である（中日新聞、２００１年7月8日掲載）。なお、ストリクチニンの抽出・精製方法については、茶葉を熱水抽出し、得られた抽出物をアセトン及び水で分別抽出し、そのアセトン相を液体クロマトグラフィー等で分取して得る方法（「Casuariin, Stachyurin and Strictinin, newEllagitannins from Casuarina Stricta and Stachyurus Praecox」、Chem.Pharm.Bull.30(2)766-769(1982)。）や、茶葉を熱水抽出し、得られた抽出物を酢酸エチル及び水で分別抽出し、その水相を液体クロマトグラフィー等で分取して得る方法（「Tannins of Casuarina and Stachyurus Species. Part1. Structuresof Pendunculagin, Casuarictin, Strictinin, Casuarinin, Casuariin and Stachyurin」、J. CHEM. SOC. PERKIN TRNS.I No.8 1765-1772(1983)）などが知られている。」
　
（２ｄ）「【００２１】
本発明に係る茶飲料の製造方法によれば、長期保存しても二次オリを発生しない清澄な茶飲料、すなわちビン、缶、プラスチックボトル（ペットボトルなど）、紙容器などの容器詰め茶飲料として適切な茶飲料、特に透明容器詰めとして適切な茶飲料を製造することができる
ストリクチニン含有量の少ない原料茶を使用した場合に加熱殺菌前の茶抽出液又は茶調合液中のストリクチニン含有量が所定値以下となるようであれば
二次オリの発生を防止するための制御及び処理を行う必要はない
ストリクチニン含有量が比較的多い原料茶を使用する場合であっても、茶抽出液又は茶調合液中のストリクチニン含有量のみを指標として各工程（抽出工程、濾過工程、調合工程など）の設計及び条件設定を行えばよい
  　
（２ｅ）「【００２４】
【発明の実施の形態】以下、本発明の実施の形態について説明する。
【００２５】本発明の茶飲料の製造方法は、現在行われている茶飲料の製造方法、一例を挙げれば、
原料茶を抽出する抽出工程、抽出液を濾過する濾過工程、抽出液の濃度及びｐＨを調製する調合工程、調合液を加熱殺菌する殺菌工程を備えた緑茶飲料の製造方法において、加熱殺菌前の茶抽出液又は茶調合液のストリクチニン含有量を、約６ｐｐｍ、特に５ｐｐｍ以下とするか、
ように管理すればよい
【００２６】具体的には、例えば、
加熱殺菌工程前の茶抽出液又は茶調合液のストリクチニン含有量を測定し、当該ストリクチニン含有量を上記の所定値以下となるように
製造ライン稼動後には加熱殺菌工程前の茶抽出液又は茶調合液のストリクチニン含有量を適宜測定して上記所定値以下となるように製造工程を管理する
　
（２ｆ）「【００３１】「茶の抽出」は、例えば、常法に従ってニーダーと呼ばれる抽出装置を用いて、原料茶に対して２０〜５０倍量、０〜１００℃の抽出水で約１〜２０分間、必要に応じて１回〜数回攪拌して、常圧で抽出を行えばよい。但し、抽出方法及び抽出条件等を特に限定するものではなく、例えば加圧抽出を行ってもよい。抽出の際に用いる抽出水は、硬水、軟水、イオン交換水、天然水、アスコルビン酸含有水溶液及びｐＨ調製水等を例示することができる。
抽出によって得られる抽出液中のストリクチニン含有量は抽出水のｐＨによって左右されるため、抽出水のｐＨを酸性領域、中でもｐＨ４．５以下にすると、抽出液中のストリクチニン含有量が多くなる
加熱殺菌工程前の茶調合液のストリクチニン含有量を測定した結果、ストリクチニン含有量が所定数値を超える場合には、抽出水のｐＨを高めることによってストリクチニン抽出量を抑えることができる。例えば抽出水のｐＨを５以上、中でも６以上に設定することによりストリクチニン抽出量を有効に抑えることができる
　
（２ｇ）「【００３５】「調合工程」は、通常の茶飲料の製造方法と同様、水（硬水、軟水、イオン交換水、天然水その他）、アスコルビン酸、アスコルビン酸ナトリウム、重曹、糖類、デキストリン、香料、乳化剤、安定剤、或いはその他の呈味原料などのいずれか或いはこれらのうち二種以上の組合わせを添加し、主にｐＨ調製、濃度調製、味の調整を行うようにすればよい。
二次オリとの関係で言えば、濃度（Ｂｒｉｘ値）を低下させると、ストリクチニン濃度と共に、加熱殺菌によってストリクチニンが分解して生じる「エラグ酸」と結合する相手成分（タンパク質など）の濃度も低下させることができるから、二次オリの発生を防ぐことができる。よって、例えば加熱殺菌工程前の茶調合液のストリクチニン含有量を測定した結果、茶調合液のストリクチニン含有量が所定値を超えている場合は、茶調合液の濃度（Ｂｒｉｘ値）を低くすることも製造管理における対処法の選択肢の一つである
但し、茶飲料の香味を考慮すると、茶調合液の濃度（Ｂｒｉｘ値）は０．１〜０．４、特に０．２〜０．３に設定するのが好ましい
　
（２ｈ）「【００５７】試験５（抽出時ｐＨの比較試験）
酸性水溶液又は塩基性水溶液で茶を抽出した場合のストリクチニン抽出量を比較した
【００５８】７０℃、８００ｍｌのイオン交換水（ｐＨ５．９）、酸性水溶液又は塩基性水溶液を用意し、これに市販の緑茶（仕上茶：伊藤園社製「おーいお茶」高地初摘み１５００）２０ｇを添加し、攪拌した後１分毎に攪拌しながら３．５分間抽出した。その後、メッシュ（１５０メッシュ）で粗濾過し、室温まで冷却し、ネル（５０μｍ）により濾過した。得られた塩基性抽出液及びイオン交換水抽出液にアスコルビン酸０．５ｇを加え、酸性抽出液は無添加のまま７０００rpm、１０分の遠心分離にかけ、その上清を微細濾過（アドバンテック社製１μｍMF膜）し、濾液にアスコルビン酸０．５ｇを加え、更にイオン交換水を用いて最終液量２０００ｍｌに調製して調合液を得、当該調合液のストリクチニン濃度を試験３と同様にＨＰＬＣで定量した（表４）。
【００５９】なお、上記酸性水溶液は、イオン交換水（ｐＨ５．９）８００ｍｌにアスコルビン酸０．５ｇを加えてｐＨ３．４に調製し、塩基性水溶液は、イオン交換水（ｐＨ５．９）８００ｍｌに重曹０．５ｇを加えてｐＨ８．５に調製した。
【００６０】
  
【００６１】この結果、酸性抽出するとストリクチニン抽出量が多くなることが分かった。」
　
３　対比・判断
　刊行物１の上記記載事項（特に上記（1a））から、刊行物１には、
「緑茶をｐＨ８．０〜１０．０で温水抽出し、該抽出液をｐＨ５．５〜７．０、濁度が６６０ｎｍにおけるＴ％で８３〜９３％となるようにそれぞれ調整した後包装容器に充填、密封する半透明緑茶飲料の製造法。」
の発明（以下、「刊行物１発明」という。）が記載されていると認められる。
　
　そこで、本願発明と刊行物１発明とを比較する。
　
（ア）刊行物１発明の「緑茶をｐＨ８．０〜１０．０で温水抽出」することについて、「ｐＨ８．０〜１０．０の温水」がアルカリ性であることは技術常識から明らかである。そして、「緑茶」について、刊行物１には「緑茶とは通常の煎茶、玉露、茎茶、芽茶または荒茶などの、一種または２種以上の茶葉を意味する」（1c）と記載されていることから、「緑茶」を「抽出」するとは、茶葉から抽出するものである。
　そして、本願発明の「アルカリ性の溶液」で抽出することについて、本願の明細書を参照すると、段落【００２４】に水溶液の「アルカリ性の水溶液の温度は５０〜７０℃であることが好ましく、特に好ましくは、５５℃以上、６５℃以下である。」と記載されていることから、アルカリ性の溶液は加熱された温水であることが記載されている。そして、段落【００２１】には、本願発明の「茶飲料」として「緑茶」を挙げていることから、本願発明の「茶葉」は緑茶の茶葉といえる。
　そうすると、刊行物１発明の「緑茶をｐＨ８．０〜１０．０で温水抽出」することと、本願発明の「アルカリ性の溶液により茶葉を抽出する工程」とは、「アルカリ性の溶液により茶葉を抽出する工程」である点で一致する。
  　
（イ）上記（ア）のとおり、本願発明の「茶飲料」として、本願明細書の段落【００２１】には、「緑茶」が挙げられているので、本願発明の「茶飲料の製造方法」と、刊行物１発明の「半透明緑茶飲料の製造方法」とは、いずれも緑茶の飲料といえるので、「茶飲料の製造方法」である点で共通する。
　
（ウ）本願明細書の段落【００２６】や段落【００２９】を参照すると、得られた抽出液のｐＨを６．０以上、８．０以下に調整することが記載されており、本願発明においても抽出液の調整が行われるものであって、本願発明の「茶飲料の製造方法」は、抽出液をｐＨ５．５〜７．０、濁度が６６０ｎｍにおけるＴ％で８３〜９３％となるようにそれぞれ調整する工程、包装容器に充填、密封する工程を排除するものではない。
　
　したがって、両者の間には、以下の一致点及び相違点がある。
　
（一致点）
「アルカリ性の溶液により茶葉を抽出する工程を備える茶飲料の製造方法。」
　　
（相違点１）本願発明では「茶葉を抽出する前記工程で得られた抽出液の濃度を調整し、ストリクチニン濃度が１．０ｐｐｍ以上、１０ｐｐｍ以下である調合液を得る工程」を備えているのに対し、刊行物１発明では、そのような工程を備えていない点。
　
　そこで、上記相違点について検討する。
　
（相違点１について）
（ア）本願発明の「調合液」の「ストリクチニン濃度が１．０ｐｐｍ以上、１０ｐｐｍ以下」である点について、本願明細書を参照すると、段落【００１０】には「ストリクチニン濃度が１．０ｐｐｍ以上、１０ｐｐｍ以下である調合液を得ている。これにより、二次オリが発生しにくい茶飲料を得ることができる。・・・（略）・・・なお、本発明では、調合液中のストリクチニン濃度を１．０ｐｐｍ以上としているので嗜好性の面で薄すぎる茶飲料を製造してしまうことを防止できる。」と記載され、さらに、段落【００３０】には「このような調合液中のストリクチニン濃度は、１．０ｐｐｍ以上、１０ｐｐｍ以下である。
なかでも、調合液中のストリクチニン濃度は４ｐｐｍ以上であることが好ましく、さらには８ｐｐｍ以下であることが好ましい。調合液中のストリクチニン濃度を４ｐｐｍ以上とすることで、一般的に好ましいと感じられる濃さより薄い茶飲料を製造してしまうことを防止するという効果がある。また、調合液中のストリクチニン濃度を８ｐｐｍ以下とすることで、二次オリの発生時期をより遅らせるという効果がある
　そして、段落【００３８】〜段落【００５４】には、【実施例】として、【表１】に記載された「茶葉を抽出する工程での抽出条件」の下に抽出した茶飲料について評価し、その結果を【表２】に示しつつ、段落【００５４】には「調合液中のストリクチニン濃度が
１．０ｐｐｍ以上、１０ｐｐｍ以下である実施例１〜５では、二次オリが発生しなかった。
  また、
調合液中のストリクチニン濃度が０．９ｐｐｍである比較例３では二次オリが発生しなかったものの、嗜好性の面で薄すぎる茶飲料となってしまった
  さらに、実施例４，５と、比較例４とを比較したところ、実施例４，５では、調合液中の（グルタミン酸量＋テアニン量）／タンニン量が０．０５４以上であるのに対し、比較例４では、調合液中の（グルタミン酸量＋テアニン量）／タンニン量が０．０５４未満となっていた。比較例４に比べ、実施例４，５では、渋みを抑えて、旨みを優位に抽出できることがわかる。」と記載されている。
　以上から、本願明細書からすると、本願発明の「調合液」における「ストリクチニン濃度」における「１．０ｐｐｍ以上、１０ｐｐｍ以下」との数値範囲は、下限は嗜好性から好ましいと感じられる濃さの茶飲料とするとの観点から、また、上限は二次オリが発生しないという観点から特定されたものであって、「１．０ｐｐｍ」以上、「１０ｐｐｍ」以下との下限と上限の数値は、ある抽出条件の下に抽出した茶飲料を、上記観点から評価することによって特定されたものである。
（イ）一方、刊行物２には、缶やプラスチック容器等に密封充填してなる緑茶飲料は保存中にフロック状、浮遊物状或いは白濁状の懸濁・沈殿物、すなわち所謂「オリ」を生成するという課題を抱えている（2b）との、密封充填してなる緑茶飲料における従来からの課題について、記載されている。
　また、当該課題における「オリ」は、飲料製造直後から析出し始める「一次オリ」と、飲料製造後保存中に経時的に発生する「二次オリ」とに分けることができる旨、記載されている（2b）。
（ウ）そして、二次オリの原因について鋭意研究した結果、茶抽出液又は茶調合液中の「ストリクチニン」が二次オリの原因物質であること、更には、加熱殺菌によって茶抽出液又は茶調合液中の「ストリクチニン」が「エラグ酸」に分解され、この「エラグ酸」が「タンパク質」と結合して二次オリを形成することなどの知見を得たことが記載されている（2c）。
（エ）さらに、上記（ウ）の知見をもとに、長期保存しても二次オリを発生しない清澄な茶飲料、すなわち容器詰め茶飲料として適切な茶飲料を製造する旨、記載され（2d）、原料茶を抽出する抽出工程、抽出液を濾過する濾過工程、抽出液の濃度及びｐＨを調製する調合工程、調合液を加熱殺菌する殺菌工程を備えた緑茶飲料の製造方法において、加熱殺菌工程前の茶抽出液又は茶調合液のストリクチニン含有量を測定し、ストリクチニンの含有量を約６ppm、特に５ppm以下となるように製造工程を管理すること（2e）、具体的には、二次オリとの関係で、茶調合液のストリクチニン含有量を測定した結果、茶調合液のストリクチニン含有量が所定値を超えている場合は、茶調合液の濃度を低くすること（2g）、但し、茶飲料の香味を考慮して濃度を設定することが好ましいこと（2g）が記載されている。
（オ）また、茶を抽出して得られた抽出液中のストリクチニン含有量について、抽出液中のストリクチニンの含有量は抽出水のｐＨによって左右されること（2f）、抽出水のｐＨを酸性領域にすると抽出液中のストリクニチン含有量が多くなり、抽出水のｐＨを高めると抽出液中のストリクチン含有量を低減することができること（2f）が記載されており、さらに、酸性水溶液又は塩基性水溶液で茶を抽出した場合のストリクチニン抽出量を比較した試験例の結果において、ｐＨ３．４の酸性水溶液で抽出するとストリクチニン抽出量（33.4ppm）が多くなる一方、ｐＨ８．５の塩基性水溶液で抽出するとストリクチニン抽出量（15.9ppm）が減少することが示されている（2h）。
（カ）以上からすると、刊行物１発明の、緑茶をｐＨ８．０〜１０．０で温水抽出し、抽出液を調整した後包装容器に充填、密封される緑茶飲料の製造方法において、上記（イ）のとおり、保存中にオリの発生が課題となることは明らかであるので、これを防止すべく、緑茶を抽出した後、加熱殺菌工程前の抽出液又は調合液のストリクチニン含有量を測定し、二次オリが発生しない程度のストリクチニンの含有量としつつ、茶の香味も考慮して、調合液の濃度を調整すること、そして、二次オリを発生させないようにするとともに、茶飲料の香味も考慮した濃度とするとの観点から、調合液の許容されるストリクチニンの含有量の範囲を特定することは、刊行物２の記載を参照して当業者が容易に想到し得たことである。
（キ）また、調合液のストリクチニン濃度の範囲について、刊行物２には「茶抽出液又は茶調合液のストリクチニン含有量を約６ppm、特に５ppm以下」に管理する（2g）と、本願発明のストリクチニン濃度の数値範囲に含まれる数値が示されていることからすると、本願発明において「ストリクチニン濃度が１．０ｐｐｍ以上、１０ｐｐｍ」との数値範囲を設定したことは、上記刊行物２に記載された、二次オリを発生させないようにするとともに、茶飲料の香味も考慮した濃度とするとの観点の下で、当業者が実験により容易に設定し得たものである。そして、本願発明におけるストリクトチニン濃度における数値範囲は、上記（ア）のとおり、下限は嗜好性から好ましいと感じられる濃さの茶飲料とするとの観点から、また、上限は二次オリが発生しないという観点から特定されたものであることから、刊行物２において開示された、二次オリを発生させないようにするとともに、茶飲料として好ましい濃度にするとの観点の下に適正な範囲を実験により特定したにすぎないものであって、刊行物１，２から予測し得ない顕著な特性を発揮するような臨界的意義を持つものでない。
　
（本願発明の効果について）
（ア）刊行物２には、「茶の抽出」によって得られる抽出液中のストリクチニン含有量について、抽出水のｐＨによって左右されること（2f）、抽出水のｐＨを酸性領域にすると抽出液中のストリクニチン含有量が多くなり、抽出水のｐＨを高めると抽出液中のストリクチン含有量を低減することができること（2f）が記載され、さらに、酸性水溶液又は塩基性水溶液で茶を抽出した場合のストリクチニン抽出量を比較した試験例の結果において、ｐＨ３．４の酸性水溶液で抽出するとストリクチニン抽出量（33.4ppm）が多くなる一方、ｐＨ８．５の塩基性水溶液で抽出するとストリクチニン抽出量（15.9ppm）が減少することが示され（2h）、塩基性水溶液で茶を抽出すると抽出液中のストリクチニンの含有量が低減する旨が記載されている。
　そうすると、アルカリ性の溶液により茶葉を抽出することにより、抽出液中のストリクチニン濃度を低くすることができるとの、本願明細書の段落【００１０】等に記載された本願発明の効果は、刊行物１発明の、緑茶をｐＨ８．０〜１０．０で抽出する緑茶飲料の製造法に接した当業者が、刊行物２の記載を参照して、容易に予測し得たものである。
（イ）また、刊行物２には、ストリクチニン含有量の少ない原料茶を使用した場合に加熱殺菌前の茶抽出液又は茶調合液中のストリクチニン含有量が所定値以下となるようであれば、二次オリの発生を防止するための処理を行う必要はなく、ストリクチニン含有量が比較的多い原料茶を使用する場合であっても、茶抽出液又は茶調合液中のストリクチニン含有量のみを指標として調合工程などの設計及び条件設定を行えばよいと記載され（2d）、加熱殺菌前の茶抽出液又は茶調合液中のストリクチニン含有量を指標として調合することより、様々な原料茶を使用することができる旨、記載されている。
　そうすると、幅広い種類の茶葉を原料茶葉として使用できるとの、本願明細書の段落【００１０】等に記載された本願発明の効果も、刊行物１，２から当業者が容易に予測し得たものである。
（ウ）さらに、刊行物２には、茶調合液の濃度の調整の際には、二次オリが発生しない程度の所定のストリクチニンの含有量としつつも、茶飲料の香味を考慮して設定する旨、記載されており（2g）、そうすると、調合液中のストリクチニン濃度を１．０ｐｐｍ以上としているので嗜好性の面で薄すぎる茶飲料を製造してしまうことを防止できるとの、本願明細書の段落【００１０】等に記載された本願発明の効果は、刊行物２から当業者が容易に予測し得た程度のものである。
（エ）以上から、様々な茶葉を使用した場合であっても二次オリの発生を防止することができる茶飲料の製造方法およびこの製造方法により製造される茶飲料が提供されるとの、本願明細書の段落【００１７】等に記載された本願発明の効果は、刊行物１，２から予測し得たものであり、格別なものではない。
　
　したがって、本願発明は、刊行物１及び２に記載された発明に基いて、当業者が容易に発明をすることができたものである。
　
第４　むすび
　以上のとおりであるから、本願発明は特許法第２９条第２項の規定により特許を受けることができないものであるので、その余の請求項に係る発明について検討するまでもなく、本件出願は、拒絶をすべきものである。