【事件の表示】
　特願２００１−１８１２９３「複合健康増進食品」拒絶査定不服審判事件〔平成１４年１２月２４日出願公開、特開２００２−３６９６６３〕について、次のとおり審決する。
【結　論】
　本件審判の請求は、成り立たない。
【理　由】
第１　手続の経緯
　本願は、平成１３年６月１５日の出願であって、平成２３年３月３日付けの拒絶理由通知に対して、平成２３年４月１３日に意見書及び手続補正書が提出され、その後、平成２３年８月２２日付けで拒絶査定がなされ、これに対し、平成２３年１１月２９日に拒絶査定に対する審判請求がなされるとともに、同日付けで手続補正がなされ、平成２５年１月１５日付けの審尋に対し、平成２５年３月１５日に回答書が提出されたものである。
　
第２　本願発明
　本願に係る発明は、平成２３年１１月２９日付け手続補正により補正された明細書の特許請求の範囲の請求項１〜４に記載される事項によって特定されるとおりのものであって、そのうち、請求項１に係る発明（以下、「本願発明」という。）は、次のとおりである。
「主要食材として納豆の加工品およびタマネギの加工品からなり、前記納豆の加工品が納豆の乾燥品または納豆菌の培養液濃縮エキスであり、前記タマネギの加工品がタマネギの細胞を破砕し、酵素反応を行った後に乾燥したものである保健用基礎食品に、添加物を１種または２種以上添加してなる複合健康増進食品であって、
　前記添加物が、生理活性物質を多く含有する食品素材、該食品素材の抽出物、食物繊維類、オリゴ糖類、乳酸菌類、ペプチド類、ビタミン類、ミネラル類、アミノ酸類、高麗ニンジン、キチン、キトサン、プロポリス、ローヤルゼリー、イチョウ葉エキス、クロレラ、ブルーベリー、ドコサヘキサエン酸（ＤＨＡ）、エイコサペンタエン酸（ＥＰＡ）および紅コウジの少なくとも１種または２種以上であることを特徴とする複合健康増進食品。」
　
第３　原査定の理由
　拒絶査定における拒絶理由の概要は、本願発明は、その出願前に頒布された引用刊行物に記載された発明及び周知技術に基づいて当業者が容易に発明をすることができるものであるから、特許法第２９条第２項の規定により特許を受けることができない、というものである。
　
第４　引用刊行物の記載事項
１　刊行物１に記載された事項
　原査定で引用文献１として引用され、本出願前に頒布された刊行物である「特開平１０−３２７７９３号公報」（以下、「刊行物１」という。）には、以下の事項が記載されている。
　なお、下線は当審にて付与したものである。以下、同様である。
（刊１−１）「【特許請求の範囲】
【請求項１】
糖類とＬ−グルタミン酸ナトリウムを加えた大豆粉末の懸濁液の中で納豆菌の通気培養を行って得られた発酵液の乾燥品である高粘性大豆発酵食品素材。
【請求項２】糖類がシュークロースまたはグルコースである請求項１に記載の高粘性大豆発酵食品素材。」
　
（刊１−２）「【０００２】
【従来の技術】大豆を原料とする発酵食品としては従来、味噌，醤油，納豆，チョンクジャン（朝鮮半島），キネマ（ネパール・キッシム），スーリ・トーデ（ブータン），アクニ（インド・ミャンマー境），ペーボー（ミャンマー），トウア・ナオ（北タイ・ミャンマー），テンペー（インドネシア），豆司（中国雲南省）などの伝統食品が知られている。この中で、味噌，醤油，納豆はわが国で広く食されており、特に納豆については最近の健康志向の精神高揚と相俟って、安価で栄養に富んだ機能性食品ということで改めて見直されている。
【０００３】すなわち、高タンパク食品でありながらコレステロールを含まず、血管コレステロールを洗い流し血液をきれいにするリノール酸や細胞の新陳代謝を活発にするレシチンが含まれている。骨粗鬆症の予防や治療に効果があるビタミンＫの含量が高い。また、含まれるフィチン，フラボノイド，カロチノイド，クマリン，トリテルペン，リグナン，フェノール性化合物に発ガン抑制作用がある。更に繊維質も豊富に含まれており、整腸作用もある。納豆菌の作る酵素に血栓溶解作用があるといわれており、食塩を含まないなども特徴的である。」
　
（刊１−３）「【００１１】以上のような基本的構成において、原料としては、丸大豆や挽割大豆ではなく、粉砕物すなわち大豆粉末を用い、これに水を懸濁させて充分に膨潤させた後、加熱殺菌を行い、懸濁液が冷却した後納豆菌の培養物（菌体または培養液）または乾燥胞子を接種し、所定の条件下で発酵を行い、得られた発酵液を乾燥し、乾燥物は粉砕し、製品とする。
【００１２】用いた大豆は通常納豆の製造に用いられるものであればいずれでもよく、品種や産地を問わない。これを粉砕して５ｍｍ以下（好ましくは１〜３ｍｍ）のスクリーンを通過したもの、または大豆を水に浸漬し膨潤軟化させた後磨砕したものを基質とする。基質に大豆粉末を使用したときはこれを１０〜５０℃で１〜７時間水に浸漬し充分膨潤させる。浸漬時間が短すぎると膨潤が不充分であるし、また、長時間すぎると細菌等の微生物が繁殖し、製品の品質に悪影響を及ぼす。水に対する大豆粉末の浸漬量は、操作性を考慮して５〜２０重量％が好ましい。次に粉末を浸漬水ごと発酵容器に投入し、糖類とＬ−グルタミン酸ナトリウムを加えてから殺菌する。有効な糖の例としてＤ−グルコース，シュークロースを挙げることが出来、通例１〜１５％、好ましくは２〜７％添加する。またＬ−グルタミン酸ナトリウムは０．１〜３．０％、好ましくは０．５〜１．０％添加する。殺菌終了後、液を冷却し、液温が４０℃まで下がった時点で納豆菌を接種（通常１０２〜１０５個／ｍｌ）する。納豆菌は生菌体、前培養液、乾燥胞子のいずれも用いられる。そして通気法により発酵を始める。発酵温度は３０〜４５℃、好ましくは３５〜４２℃、通気量は０．２〜２．０Ｖ／Ｖ・ｍｉｎ、好ましくは０．５〜１．０Ｖ／Ｖ・ｍｉｎ、発酵の期間は１０〜４０時間、好ましくは２０〜３０時間である。」
　
（刊１−４）「【００１３】得られた発酵液は通常の方法により乾燥される。工業的に好ましい例としては、ドラム乾燥、噴霧乾燥、マイクロ波減圧乾燥、凍結乾燥を挙げることが出来る。なお発酵液は速やかに乾燥されることが望ましいが、これが出来ない場合は１０℃以下に冷却して保存する。また乾燥を行う前に、発酵液にデキストリンや乳糖等の増量剤を加えたり、甘味料，酸味料，茸，海藻，
野菜
もちろん、これらの添加物は乾燥後に加えてもよい。
　
（刊１−５）「【００２９】
【発明の効果】本発明は従来の納豆から発生した大豆発酵食品に関するものであるが、食感ならびに保存安定性に優れ、また粉末であるために使い易く、しかも安価である。さらに納豆は固体培養法で製造されるのに対し、本発明の方法では液体培養法で製造されるためにロット内ならびにロット間のバラツキが少なく、品質が安定している。従って本発明は現代人の食生活ならびに嗜好にマッチし、しかも
健康面での要請にも充分に応じた風味豊かな大豆発酵食品を提供
　
２　刊行物２に記載された事項
　原査定で引用文献４として引用され、本出願前に頒布された刊行物である「産経新聞,東京夕刊、１９９７年５月２２日、ｐ８」（以下、「刊行物２」という。）には、以下の事項が記載されている。
　
（刊２−１）「そこでまず、タマネギから実験を始めたわけである。
タマネギについては、これまでにも動脈硬化、高血圧、糖尿病などの予防や治療、さらには抗コレステロール作用があることが知られていた。
　まずタマネギを丸のまま加熱し、中の酵素を働かないようにして食べてみると，私たちの血液には四時間たってもまったく変化がなかった。次にタマネギをすりつぶして食べてみることにした。なぜすりつぶしたかというと、タマネギはすりつぶしてしばらく放置しておくとＣ・Ｓリアーゼという酵素が出てきてやはりその中に含まれるステインスルホキサイドに働いていろいろな催涙性物質を作ることが知られている。そこで、
タマネギをすりつぶして細胞を破壊し、一夜放置して十分にＣ・Ｓリアーゼを働かせガーゼでこれをこしてジュースをとった。
凍結乾燥をして粉にして飲むこと
　
　一人当たり二個分のタマネギの粉末を薬だと思って飲んでみた。服用三時間後の血液を採って血小板凝集効果を見るわけである。その結果、私たちも驚くばかりの効果を見た。あわせてタマネギの有効成分としてＮ・プロピルトリスルフィドが抽出された。さらに現在、名古屋大学農学部の川岸舜朗教授によって十数種類の強い活性を持つ成分が見いだされている。
　
　このようにタマネギはそのままでは、自己の酵素は働かないのだが、一度切断するか加工することによってタマネギ自身がもつ酵素が働き、催涙性物質などを生成し
血小板凝集抑制効果を発揮する。
　
第５　刊行物１に記載された発明
　刊行物１の摘示（刊１−１）には、「請求項１」として、
「糖類とＬ−グルタミン酸ナトリウムを加えた大豆粉末の懸濁液の中で納豆菌の通気培養を行って得られた発酵液の乾燥品である高粘性大豆発酵食品素材。」が記載されており、以下、これを引用発明１とする。
　
第６　対比
１　本願発明に係る「納豆菌の培養液濃縮エキス」に関し、本願明細書には、
「【００２５】また、納豆菌の培養液濃縮エキスとは、
微粉末の大豆を主要成分とした培地に納豆菌を培養し、該培養液を減圧濃縮し、それを凍結乾燥したもの
　そして、納豆菌が好気性であることは、当技術分野では周知の事項であるから、通常は通気的に培養するものと解されるところ、本願発明は、「培養濃縮エキス」であることのみを構成要件とするものであり、通気培養を排除するものではない。
　したがって、引用発明１に係る「大豆粉末の懸濁液の中で納豆菌の通気培養を行って得られた発酵液の乾燥品」は、本願発明に係る「納豆菌の培養液濃縮エキス」に対応するということができる。
　
　なお、本願明細書の段落【００４１】には、（製造例２）において「嫌気性にて培養した」旨の記載があるが、前記のとおり、技術常識上、納豆菌は好気性であり、嫌気性での培養は普通ではないこと、そして、嫌気性で培養したときにだけ本願発明の効果が奏されるとの記載があるものではない。
　
（必要であれば、次の文献を参照のこと。
・特開昭６３−２０９５５８号公報には、
「〈作用〉
　酸素バリアー性のある容器に、納豆菌と蒸煮した大豆を入れ、さらに脱酸素剤を封入することにより、容器の中は嫌気状態（無酸素状態）になる。
納豆菌は好気性菌
・特開昭６４−８５０５１号公報には、
「ところが、
納豆菌は好気性菌である
・「岩波生物学辞典第４版」（２０００年３月８日岩波書店発行）４６９頁ｄ欄には、納豆菌が含まれる「枯草菌」について、
「バチルス属細菌の代表的な一種．土壌・枯草・塵埃中など広く自然界に分布するグラム陽性の桿菌で長さ２〜３μｍ，
好気性
　
２　引用発明１においては「糖類とＬ−グルタミン酸ナトリウムを加えた大豆粉末の懸濁液の中で納豆菌」を培養している。
　一方、本願明細書の段落【００４２】には、「製造例２」に、納豆菌を培養する培地組成の一例が「表４」として示され、そこには、糖類とＬ−グルタミン酸ナトリウムについての記載はない。しかし、納豆菌を、糖類やＬ−グルタミン酸ナトリウムを含む培地で培養することは、普通のことであるから、本願発明の納豆菌の培養液濃縮エキスの調製に当たり、糖類やＬ−グルタミン酸ナトリウムを含む培地で培養することを排除しているとはいえない。
　したがって、引用発明１において「糖類とＬ−グルタミン酸ナトリウムを加えた大豆粉末の懸濁液の中で納豆菌」を培養していることは、本願発明との相違点とはならない。
　
（必要であれば、次の記載を参照のこと。
・特開昭６１−２４２５５４号公報には、
「【特許請求の範囲】
（１）組織状大豆たん白を３０℃以下の水で水もどしする際、または水もどしした後に、必要に応じてアミノ酸、
グルタミン酸ソーダ
糖類
・特開平４−５１８６３号公報には、
「なお、納豆菌の増殖を更に良くするために、必要により、栄養源となる各種の
糖類
　また糸引き物質を更に生成させたい場合には、
グルタミン酸又はその塩
　
３　引用発明１に係る「発酵液の乾燥品」は、「主要食材」ということができる。
　そして、刊行物１の摘示（刊１−５）には、
「従って本発明は現代人の食生活ならびに嗜好にマッチし、しかも
健康面での要請にも充分に応じた風味豊かな大豆発酵食品を提供
　
４　以上から、本願発明と引用発明１との間には、次の一致点・相違点がある。
　
（一致点）：「主要食材として納豆の加工品からなり、前記納豆の加工品が納豆菌の培養液濃縮エキスである保健用基礎食品からなる健康増進食品。」
　
（相違点）：
（１）主要食材として納豆の加工品のほかに、本願発明では「タマネギの加工品」を含み、それが「タマネギの加工品がタマネギの細胞を破砕し、酵素反応を行った後に乾燥したものである」のに対し、引用発明１ではそうでない点。（以下、「相違点（Ａ）」という。）
　
（２）本願発明では、さらに、「添加物を１種または２種以上添加してなる複合健康増進食品」であって、「前記添加物が、生理活性物質を多く含有する食品素材、該食品素材の抽出物、食物繊維類、オリゴ糖類、乳酸菌類、ペプチド類、ビタミン類、ミネラル類、アミノ酸類、高麗ニンジン、キチン、キトサン、プロポリス、ローヤルゼリー、イチョウ葉エキス、クロレラ、ブルーベリー、ドコサヘキサエン酸（ＤＨＡ）、エイコサペンタエン酸（ＥＰＡ）および紅コウジの少なくとも１種または２種以上である」のに対し、引用発明１では、それが明らかでない点。（以下、「相違点（Ｂ）」という。）
　
第７　判断
１　相違点（Ａ）について
ア　刊行物２の摘示（刊２−１）には、
「そこでまず、タマネギから実験を始めたわけである。
タマネギについては、これまでにも動脈硬化、高血圧、糖尿病などの予防や治療、さらには抗コレステロール作用があることが知られていた。
タマネギをすりつぶして細胞を破壊し、一夜放置して十分にＣ・Ｓリアーゼを働かせガーゼでこれをこしてジュースをとった。
凍結乾燥をして粉にして飲むこと
　・・・
　このようにタマネギはそのままでは、自己の酵素は働かないのだが、一度切断するか加工することによってタマネギ自身がもつ酵素が働き、催涙性物質などを生成し
血小板凝集抑制効果を発揮する。
　
イ　一方、刊行物１の摘示（刊１−４）には、
「得られた発酵液は通常の方法により乾燥される。工業的に好ましい例としては、ドラム乾燥、噴霧乾燥、マイクロ波減圧乾燥、凍結乾燥を挙げることが出来る。なお発酵液は速やかに乾燥されることが望ましいが、これが出来ない場合は１０℃以下に冷却して保存する。また乾燥を行う前に、発酵液にデキストリンや乳糖等の増量剤を加えたり、甘味料，酸味料，茸，海藻，
野菜
もちろん、これらの添加物は乾燥後に加えてもよい。
　
ウ　そうすると、引用発明１に係る発酵液の乾燥品に、さらに、野菜の調製品である，タマネギを磨りつぶして細胞を破壊し、酵素反応を行った後、凍結乾燥したものを添加することは当業者であれば容易に想到し得ることであるということができる。
　
エ　したがって、相違点（Ａ）は、当業者にとって格別なことではない。
　
２　相違点（Ｂ）について
ア　前述のとおり、刊行物１の摘示（刊１−４）には、
「得られた発酵液は通常の方法により乾燥される。工業的に好ましい例としては、ドラム乾燥、噴霧乾燥、マイクロ波減圧乾燥、凍結乾燥を挙げることが出来る。なお発酵液は速やかに乾燥されることが望ましいが、これが出来ない場合は１０℃以下に冷却して保存する。また乾燥を行う前に、発酵液にデキストリンや乳糖等の増量剤を加えたり、甘味料，酸味料，
茸，海藻，野菜や果物の果汁，クロレラ
ビタミンやミネラル
もちろん、これらの添加物は乾燥後に加えてもよい。
　
イ　ところで、本願発明に係る添加物に関し、本願明細書には、
「【００１８】本発明において複合健康増進食品とは、上記保健用基礎食品に栄養補助食品（サプリメント）を加えた食品をいい、サプリメントとしては生理活性物質を多く含有する食品素材および該食品素材の抽出物であって、一例として、
キノコ類
海藻類
野菜
ビタミン類、ミネラル類
クロレラＣＧＦ
　
ウ　そうすると、添加物として、
「生理活性物質を多く含有する食品素材、該食品素材の抽出物、食物繊維類、オリゴ糖類、乳酸菌類、ペプチド類、ビタミン類、ミネラル類、アミノ酸類、高麗ニンジン、キチン、キトサン、プロポリス、ローヤルゼリー、イチョウ葉エキス、クロレラ、ブルーベリー、ドコサヘキサエン酸（ＤＨＡ）、エイコサペンタエン酸（ＥＰＡ）および紅コウジの少なくとも１種または２種以上」を添加することは、当業者にとって格別の困難性を要するものではない。
　
エ　したがって、相違点（Ｂ）は、当業者にとって格別なことではない。
　
３　本願発明の効果について
ア　本願発明の効果は、本願明細書の段落【００５９】，【００６０】【表１１】及び段落【００６１】に記載の次のとおりのものである。
　
「【００５９】次に、本発明の保健用基礎食品に、定評のある各種のサプリメントや血中のコレステロール低下や降圧効果を有するともいわれているシイタケなどのキノコ類のエキスや海藻類などの食品、またはオリゴ糖などの機能性食品や乳酸菌などを適正量添加した場合、本発明の保健用基礎食品がより増強されることや添加したサプリメントなどに特有の効能が強化させること、つまり双方含有する生理活性物質が旨くかみ合い相乗的に作用することが解明された。これらの現象は保健用基礎食品によって浄血され、さらさら血液にのった各種サプリメントに含有される生理活性物質が目詰まりすることなく、身体の隅々まで駆け巡り、結果として細胞を賦活させることによって、組織・器官の機能が促進される。そして全身が活性化されれば、体内で産生される生理活性物質（ホルモンや各種酵素など）を増加して全身に充分に行き渡るというように、生体内外からの強力な援軍によって身体を構成するすべての歯車が好転していくからではないかと思われる。その１例を表１１に示した。
　
　
【００６１】表１１に示したように、サプリメントを保健用基礎食品にのせるだけで、保健用基礎食品が有する上記の血液浄化作用だけではなく、サプリメント独自の効能効果もグレードアップされて明瞭に発現し、それらが相まってまるで高貴薬を服用しているように身体の芯から良くなっていくことが体感できるとの報告が数多く寄せられた。表１１に示した以外にも、各種のサプリメント、例えばローヤルゼリー、プロポリス、ＤＨＡ、キトサン、イチョウ葉エキスなどや、ハーブ類、例えばゴールデンシール、カバ、ミント、クランベリー、グレープシールなどについても、種々のテストをしてみたが、いずれも類似の傾向が得られた。」
　
イ　上記「表１１」には、「基礎ベースに添加するもの」として、「高麗ニンジンエキス」など８種の品目が記載され、それぞれ、「検査項目」、「摂取６ヶ月目の改善の程度」及び「特記事項」について記載されている。
　しかし、「基礎ベースに添加するもの」における「基礎ベース」とはどのようなものであるのか、仮に、本願発明の「保健用基礎食品」であるとしても、それをどれくらいの量で使用したのかが不明であり、また、「添加するもの」についても、どれくらいの量を添加したのかが明らかでない。
　そして、「検査項目」に関して、「摂取６ヶ月目の改善の程度」と「特記事項」が記載されているが、そもそも、比較すべき対象が明らかでないから、これらの記載された事項を根拠として、例えば、相乗効果などの本願発明の所期の効果が、前記記載どおりに奏されているのか否かを確認することができない。
　
ウ　納豆の加工品には、刊行物１の摘示（刊１−２）に、
「【０００３】すなわち、高タンパク食品でありながらコレステロールを含まず、血管コレステロールを洗い流し血液をきれいにするリノール酸や細胞の新陳代謝を活発にするレシチンが含まれている。骨粗鬆症の予防や治療に効果があるビタミンＫの含量が高い。また、含まれるフィチン，フラボノイド，カロチノイド，クマリン，トリテルペン，リグナン，フェノール性化合物に発ガン抑制作用がある。更に繊維質も豊富に含まれており、整腸作用もある。納豆菌の作る酵素に血栓溶解作用があるといわれており、食塩を含まないなども特徴的である。」との記載があるように、また、
　タマネギの加工品には、刊行物２の摘示（刊２−１）に、
「タマネギについては、これまでにも動脈硬化、高血圧、糖尿病などの予防や治療、さらには抗コレステロール作用があることが知られていた。」との記載があるように、それぞれ血液浄化作用と軌を一にする効果を有し、そして、本願発明に係る添加物は、それぞれ所期の効果を有している。
　そうすると、本願発明の効果は、刊行物１及び２に記載された事項並びに周知技術から予測されるところを越えて優れているとはいえない。
　
４　小括
　以上のとおり、本願発明は、刊行物１及び２に記載された発明並びに周知技術に基づき当業者が容易に発明をすることができたものであるから、特許法第２９条第２項の規定により特許を受けることができない。
　
第８　むすび
　本願発明は、刊行物１及び２に記載された発明並びに周知技術に基づき当業者が容易に発明をすることができたものであるから、特許法第２９条第２項の規定により特許を受けることができないものであり、本出願に係る他の請求項について検討するまでもなく、本出願は拒絶すべきものである。
　よって、結論のとおり審決する。