(57)【要約】      （修正有）【課題】キュウリ等の細長い食品を、１度の切断動作によって、任意の厚みで複数個に個辺化することができる包丁を提供する。【解決手段】切削刃１１を設けた切削部材１０と、複数の前記切削部材を所定の間隔に調整して連結する切削刃連結部材２０と、前記切削刃連結部材を上下及び左右に操作する切削刃操作部材３０と、前記切削刃操作部材３０を支持する切削刃支持部材４０とにより構成する。【選択図】図１０
0003155275.tif 000002
【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
切削刃を設けた切削部材と、
複数の前記切削部材を所定の間隔に調整して連結する切削刃連結部材と、
前記切削刃連結部材を上下及び左右に操作する切削刃操作部材と、
前記切削刃操作部材を支持する切削刃支持部材とを有すること
を特徴とする多枚刃包丁。
【請求項２】
前記切削刃連結部材は、一対の略棒状部からなり、複数の前記切削部材の一端と他端に設けられた凸部と前記一対の略棒状部に所定の間隔で設けられた複数の凹部又は孔とをそれぞれ回動可能に係合していること
を特徴とする請求項１に記載の多枚刃包丁。
【請求項３】
前記切削部材は、前記切削刃の先端に切り歯が複数形成されていること
を特徴とする請求項１に記載の多枚刃包丁。
【請求項４】
切削刃を設けた主切削部材と、
前記切削刃よりも刃の部分の長さが短い切削刃を設けた副切削部材と、
複数の前記主切削部材と複数の前記副切削部材とを交互に配設し、所定の間隔に調整して連結する切削刃連結部材と、
前記切削刃連結部材を上下及び左右に操作する切削刃操作部材と、
前記切削刃操作部材を支持する切削刃支持部材とを有すること
を特徴とする多枚刃包丁。
【請求項５】
前記切削刃連結部材は、複数の前記主切削部材に対して複数の前記副切削部材をそれぞれ略平行となる方向に移動可能に係合していること
を特徴とする請求項４に記載の多枚刃包丁。
【請求項６】
前記切削刃連結部材は、複数の前記主切削部材に対して複数の前記副切削部材をそれぞれ角度を異ならせるように移動可能に係合していること
を特徴とする請求項４に記載の多枚刃包丁。
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本考案は、食品を１度の切断動作により複数個に個辺化する複数枚の刃を有した包丁に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来、一時に多数の食品を切ることで調理の能率化を図るために、握り部から３〜５本の包丁支持棒が突出され該包丁支持棒の先端部に包丁が一つずつ設けられた包丁に係る構成がある（例えば、非特許文献１参照。）。
【先行技術文献】
【非特許文献】
【０００３】
【非特許文献１】実用新案登録第３１３２２９５号公報
【考案の概要】
【考案が解決しようとする課題】
【０００４】
しかしながら、前述の構成では、複数の包丁の間隔を容易に変更することができないことから、食品を任意の厚みで複数個に個辺化できない問題点があった。
【０００５】
そこで、本考案は前述の技術的な課題に鑑み、例えばキュウリ等の細長い食品を、１度の切断動作により、任意の厚みで複数個に個辺化することができる包丁の提供を目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
前述の課題を解決すべく、本考案に係る多枚刃包丁は、切削刃を設けた切削部材と、複数の前記切削部材を所定の間隔に調整して連結する切削刃連結部材と、前記切削刃連結部材を上下及び左右に操作する切削刃操作部材と、前記切削刃操作部材を支持する切削刃支持部材とを有することを特徴とする。
【考案の効果】
【０００７】
本考案に係る多枚刃包丁によれば、例えばキュウリ等の細長い食品を、１度の切断動作により、任意の厚みで複数個に個辺化することができる。
【図面の簡単な説明】
【０００８】
【図１】本考案の第１の実施形態の多枚刃包丁を示す斜視図である。
【図２】本考案の第１の実施形態の多枚刃包丁を示す上面図である。
【図３】本考案の第１の実施形態の多枚刃包丁を示す側面図である。
【図４】本考案の第１の実施形態の多枚刃包丁に設けられた切削部材と切削刃連結部材との係合に係る構造を示す模式図である。
【図５】本考案の第１の実施形態の多枚刃包丁に設けられた切削部材と切削刃連結部材との係合に係る構造の要部を示す断面図である。
【図６】本考案の第１の実施形態の多枚刃包丁を示す側面図であり、（ａ）は切削部材に複数設けられた刃を降下させていない状態を示す側面図、（ｂ）は切削刃操作部材の持手を押下することにより切削部材に複数設けられた刃を所定の高さまで降下させた状態を示す側面図である。
【図７】本考案の第１の実施形態の多枚刃包丁を示す上面図であり、（ａ）は切削部材に複数設けられた刃を回動させていない状態を示す上面図、（ｂ）は切削刃支持部材の支柱を中心にして切削部材に複数設けられた刃を所定の角度に回動させた状態を示す上面図である。
【図８】本考案の第１の実施形態の多枚刃包丁を示す上面図であり、（ａ）は切削部材に複数設けられた刃と刃の間隔が最大の状態を示す上面図、（ｂ）は切削刃連結部材を操作することにより切削部材に複数設けられた刃と刃の間隔を狭くした状態を示す上面図、（ｃ）は切削刃連結部材を更に操作することにより切削部材に複数設けられた刃と刃の間隔を更に狭くした状態を示す上面図である。
【図９】本考案の第１の実施形態の多枚刃包丁にまな板を配置し該まな板に載置した食品Ｄを切断する前の状態を示す模式図である。
【図１０】本考案の第１の実施形態の多枚刃包丁にまな板を配置し該まな板に載置した食品を切断した後の状態を示す模式図である。
【図１１】本考案の第２の実施形態の多枚刃包丁を示す斜視図である。
【図１２】本考案の第２の実施形態の多枚刃包丁を示す上面図である。
【図１３】本考案の第２の実施形態の多枚刃包丁を示す側面図である。
【図１４】本考案の第２の実施形態の多枚刃包丁に設けられた切削部材と切削刃連結部材との係合に係る構造を示す模式図である。
【図１５】本考案の第２の実施形態の多枚刃包丁を示す上面図であり、（ａ）は切削部材に複数設けられた長刃と短刃との間隔が均一になるようにしている状態を示す上面図、（ｂ）は切削部材に複数設けられた長刃と短刃との間隔が不均一になるようにしている状態を示す上面図、（ｃ）は切削部材に複数設けられた長刃と短刃との空間が台形形状になるようにしている状態を示す上面図である。
【図１６】本考案の第３の実施形態の多枚刃包丁を示す斜視図である。
【図１７】本考案の第３の実施形態の多枚刃包丁を示す上面図である。
【図１８】本考案の第３の実施形態の多枚刃包丁を示す側面図である。
【図１９】本考案の第３の実施形態の多枚刃包丁に設けられた切削部材と切削刃連結部材との係合に係る構造を示す模式図である。
【図２０】本考案の第３の実施形態の多枚刃包丁を示す上面図であり、（ａ）は切削部材に複数設けられた長刃と短刃との間隔が均一になるようにしている状態を示す上面図、（ｂ）は切削部材に複数設けられた長刃と短刃との間隔が不均一になるようにしている状態を示す上面図である。
【考案を実施するための形態】
【０００９】
以下、本考案の多枚刃包丁に係る好適な実施形態について、図面を参照しながら説明する。なお、本考案の多枚刃包丁は、以下の記述に限定されるものではなく、本考案の要旨を逸脱しない範囲において、適宜変更可能である。
【００１０】
［第１の実施形態］
最初に多枚刃包丁１の構成等について図１乃至図５を参照しながら説明し、次に多枚刃包丁１の切削部材１０に複数設けられた刃１１の操作について図６乃至図８を参照しながら説明し、最後に多枚刃包丁１の使用について図９及び図１０を参照しながら説明する。
【００１１】
最初に、多枚刃包丁１の構成、仕様、動作について、図１乃至図５を参照しながら具体的に説明する。
【００１２】
図１等に示す多枚刃包丁１は、例えばキュウリ等の細長い食品を１度の切断動作により任意の厚みで複数個に個辺化する包丁である。この様な多枚刃包丁１は、図１の斜視図、図２の上面図、及び図３の側面図に示すように、切削刃を設けた切削部材１０、複数の切削部材１０を所定の間隔に調整して連結する切削刃連結部材２０、切削刃連結部材２０を上下及び左右に操作する切削刃操作部材３０、及び切削刃操作部材３０を支持する切削刃支持部材４０から構成される。なお、図４及び図５は、切削部材１０と切削刃連結部材２０との係合に係る構造を説明する際に適宜参照する。以下、多枚刃包丁１を構成する各構成部材について説明する。
【００１３】
多枚刃包丁１を構成する切削部材１０は、食品を切断するための切削刃を設けたものである。この様な切削部材１０は、例えば図１に示すように、多枚刃包丁１に略同一仕様のものが所定の間隔で１５個並べて配設されている。ここで、切削部材１０は、刃１１、前部刃固定支柱１２、前部刃連結支柱１３、後部刃固定支柱１４、及び後部刃連結支柱１５から構成される。以下、切削部材１０を構成する各構成部材について説明する。
【００１４】
多枚刃包丁１を構成する切削部材１０において、刃１１は、例えばアルミニウムやステンレスから成り、例えば一定の厚みを有し側面が台形形状から形成される。この様な刃１１の一辺には、例えば切り歯が複数形成されている。また、前部刃固定支柱１２は、例えばステンレスから成り、例えば円柱形状部から形成される。なお、該円柱形状部の一端には所定の深さの溝が形成されている。該溝を刃１１の一端部に挿入した状態で、前部刃固定支柱１２と刃１１とを例えば鋲留めして固定される。この様な前部刃固定支柱１２は、図１に示すように、所定の間隔で１５個並べて配設された切削部材１０のうち、中央の刃１１の一端部に用いられる。また、切削部材１０の前部刃連結支柱１３は、主要部位が前部刃固定支柱１２と略同一の仕様から成り、図１に示すように、所定の間隔で１５個並べて配設された切削部材１０のうち、中央の刃１１を除いた、左右のそれぞれ７個の刃１１の一端部に用いられる。
【００１５】
また、多枚刃包丁１を構成する切削部材１０において、後部刃固定支柱１４は、前部刃固定支柱１２と比較して円柱形状部の全長が長い。この様な後部刃固定支柱１４は、前部刃固定支柱１２と同様に円柱形状部に形成された溝を刃１１の他端部に挿入した状態で、後部刃固定支柱１４と刃１１とを例えば鋲留めして固定される。また、後部刃固定支柱１４は、図１に示すように、所定の間隔で１５個並べて配設された切削部材１０のうち、中央の刃１１の他端部に用いられる。また、切削部材１０の後部刃連結支柱１５は、主要部位が後部刃固定支柱１４と略同一の仕様から成り、図１に示すように、所定の間隔で１５個並べて配設された切削部材１０のうち、中央の刃１１を除いた、左右のそれぞれ７個の刃１１の他端部に用いられる。
【００１６】
多枚刃包丁１を構成する切削刃連結部材２０は、複数の切削部材１０を所定の間隔に調整して連結する部材である。この様な切削刃連結部材２０において、例えば図１に示すように、略同一仕様の右前部連結板２１、左前部連結板２２、右後部連結板２４、及び左後部連結板２５が、複数の切削部材１０とそれぞれ連結されている。ここで、切削刃連結部材２０は、右前部連結板２１、左前部連結板２２、前部固定リング２３、右後部連結板２４、左後部連結板２５、後部固定リング２６、及び内溝係合ネジ２７から構成される。以下、切削部材１０を構成する各構成部材について説明する。
【００１７】
多枚刃包丁１を構成する切削刃連結部材２０において、左前部連結板２２は、例えばステンレスから成り、例えば複数の孔が設けられた板状部から形成される。この様な左前部連結板２２は、例えば図１に示すように、所定の間隔で１５個並べて配設された切削部材１０のうち、中央の刃１１の一端部に設けられた前部刃固定支柱１２、及び図中左側の７個の刃１１の一端部に設けられた前部刃連結支柱１３を、左前部連結板２２の板状部に設けられた８個の孔にそれぞれ挿入することにより、図中の左側から８個の切削部材１０をそれぞれ回動可能に連結する。なお、上記の複数の切削部材１０を回動可能に連結する構造については、図４及び図５を参照しながら後述する。
【００１８】
また、多枚刃包丁１を構成する切削刃連結部材２０において、右前部連結板２１は、左前部連結板２２と同様の仕様から成る。この様な右前部連結板２１は、例えば図１に示すように、所定の間隔で１５個並べて配設された切削部材１０のうち、中央の刃１１の一端部に設けられ左前部連結板２２が挿入された前部刃固定支柱１２、及び図中右側の７個の刃１１の一端部に設けられた前部刃連結支柱１３を、右前部連結板２１の板状部に設けられた８個の孔にそれぞれ挿入することにより、図中の右側から８個の切削部材１０をそれぞれ回動可能に連結する。
【００１９】
同様に、多枚刃包丁１を構成する切削刃連結部材２０において、前部固定リング２３は、例えば図３に示すように、所定の間隔で１５個並べて配設された切削部材１０のうち、中央の刃１１の一端部に設けられた前部刃固定支柱１２に、左前部連結板２２及び右前部連結板２１が挿入された状態で、左前部連結板２２及び右前部連結板２１を一体に固定するための固定部材である。なお、この様な前部固定リング２３の仕様は、後部固定リング２６と同様であり、図４及び図５を参照しながら後述する。
【００２０】
ここで、多枚刃包丁１を構成する切削刃連結部材２０において、複数の切削部材１０を回動可能に連結する構造に関し、図４及び図５等を参照しながら説明する。右後部連結板２４及び左後部連結板２５の仕様は、前述した左前部連結板２２と同様の仕様から成る。
ここで、例えば図１に示すように所定の間隔で１５個並べて配設された切削部材１０のうち、中央の刃１１の他端部に設けられた後部刃固定支柱１４は、図５に示すように刃１１に挿入された支持部１４Ａと、支持部１４Ａの上部であってネジ溝が形成された連結部１４Ｂと、該連結部１４Ｂの一部に円周状に溝が形成された内溝部１４Ｃからなる。
【００２１】
また、複数の切削部材１０を回動可能に連結する構造に関し、図４及び図５に示すように、後部刃固定支柱１４の連結部１４Ｂに、左後部連結板２５及び右後部連結板２４を挿入し、左後部連結板２５及び右後部連結板２４に備えられた内溝係合ネジ２７の先端が、後部刃固定支柱１４の内溝部１４Ｃに対して一定の力で付勢した状態で固定する。なお、内溝係合ネジ２７には、例えばスプリングで張架されたボールを先端に設けたセットスクリュを用いる。この状態では、左後部連結板２５及び右後部連結板２４ともに、後部刃固定支柱１４に対して回動可能である。
【００２２】
同様に、複数の切削部材１０を回動可能に連結する構造に関し、図５に示すように、後部刃固定支柱１４の連結部１４Ｂに備えられた後部固定リング２６を所定の方向に回転させて、後部固定リング２６により右後部連結板２４を押下すると、右後部連結板２４及び左後部連結板２５ともに後部刃固定支柱１４に対して固定される。すなわち、後部固定リング２６を緩めると左後部連結板２５及び右後部連結板２４ともに回動可能となり、後部固定リング２６を締め付けると左後部連結板２５及び右後部連結板２４ともに固定される。上述した複数の切削部材１０を回動可能に連結する構成は、前部刃固定支柱１２についても、同様の構成である。また、前部刃連結支柱１３及び後部刃連結支柱１５には、上述した固定リングに相当するものは設けられていないが、別途設ける構成としても良い。
【００２３】
多枚刃包丁１を構成する切削刃操作部材３０は、切削刃連結部材２０を上下及び左右に操作する部材である。上記の操作により、図１等に示す多枚刃包丁１を用いて、食品を任意の厚みで複数個に個辺化することができる。ここで、切削刃操作部材３０は、中央支持板３１、上下回転板３２、上下回転板接続リング３３、上部付勢リング３４、下部付勢リング３５、付勢バネ３６、持手３７、及び持手接続リング３８から構成される。以下、切削刃操作部材３０を構成する各構成部材について説明する。
【００２４】
多枚刃包丁１を構成する切削刃操作部材３０において、図１及び図５に示すように、中央支持板３１は、例えばステンレスから成り、例えば両端を屈折させた略棒状部から形成されている。なお、略棒状部の両端にはそれぞれ図示せぬ貫通孔が設けられている。また、上下回転板３２は、例えばステンレスから成り、例えば板状部から形成されている。なお、板状部には図示せぬ貫通孔とネジ溝が各１個ずつ設けられている。ここで、後部刃固定支柱１４の連結部１４Ｂに中央支持板３１の一端に設けられた貫通孔が通され、後部刃固定支柱１４の連結部１４Ｂの先端が上下回転板３２に設けられたネジ溝にネジ留めされている。また、上下回転板接続リング３３は、ナットであり、後部刃固定支柱１４の連結部１４Ｂに備えられ、中央支持板３１を上下回転板３２に対して付勢した状態で固定されている。
【００２５】
また、多枚刃包丁１を構成する切削刃操作部材３０において、図１及び図５に示すように、上部付勢リング３４は、例えばアルミニウムから成り、例えば円筒形状部から形成される。この様な上部付勢リング３４は、後述する切削刃支持部材４０の支柱４１を上下回転板３２の貫通孔に通した状態で、支柱４１の先端に図示せぬセットスクリュ等を用いて固定されている。また、下部付勢リング３５は、上部付勢リング３４と同様の仕様から成る。この様な下部付勢リング３５は、支柱４１の所定の位置に図示せぬセットスクリュ等を用いて固定されている。また、付勢バネ３６は、支柱４１に挿入され、上下回転板３２と下部付勢リング３５をそれぞれ付勢した状態で設けられる。
【００２６】
同様に、多枚刃包丁１を構成する切削刃操作部材３０において、図１及び図５に示すように、持手３７は、多枚刃包丁１を使用する人が手で握るものであり、例えば硬質プラスチックスから成り、略弓状から形成される。この様な持手３７の下部には図示せぬネジ溝が形成され、前部刃固定支柱１２の連結部に中央支持板３１の他端に設けられた貫通孔が通された状態で、前部刃固定支柱１２の連結部が上記のネジ溝にネジ留めされている。また、持手接続リング３８は、ナットであり、前部刃固定支柱１２の連結部に備えられ、中央支持板３１を持手３７に対して付勢した状態で固定されている。
【００２７】
多枚刃包丁１を構成する切削刃支持部材４０は、切削刃操作部材３０を支持する部材である。また、切削刃支持部材４０は、図９等を参照しながら後述するように、まな板を配置する。ここで、切削刃支持部材４０は、支柱４１及びまな板台４２から構成される。以下、切削刃支持部材４０を構成する各構成部材について説明する。
【００２８】
多枚刃包丁１を構成する切削刃支持部材４０において、支柱４１は、例えばステンレスから成り、例えば円柱形状部から形成される。該支柱４１は、前述した様に、上部付勢リング３４及び下部付勢リング３５が接続され、且つ上下回転板３２及び付勢バネ３６と係合している。また、まな板台４２は、例えばステンレスから成り、例えば板状部から形成される。ここで、まな板台４２は、長方形状から成る一般的なまな板の形状に合わせて形成する必要はなく、少なくとも、まな板の中央部がまな板台４２に配置できれば良い。なお、板状部４２の一端に、支柱４１の下部がネジ留め等により固定される。
【００２９】
次に、多枚刃包丁１の切削部材１０に複数設けられた刃１１の操作について、図６乃至図８を参照しながら具体的に説明する。
【００３０】
多枚刃包丁１の切削部材１０に複数設けられた刃１１の操作において、図６（ａ）に示す状態で、切削刃操作部材３０の持手３７を手で握り押下すると、図６（ｂ）に示すように、切削部材１０に複数設けられた刃１１を所定の高さまで降下させることができる。ここで、切削刃操作部材３０の持手３７を押下することを止めると、切削刃操作部材３０の付勢バネ３６の張架力により、切削刃操作部材３０と伴に切削部材１０に複数設けられた刃１１が上昇する。なお、切削刃操作部材３０の持手３７を右手で握り、且つ切削刃操作部材３０の中央支持板３１を左手で抑えて押下することも可能である。
【００３１】
また、多枚刃包丁１の切削部材１０に複数設けられた刃１１の操作において、図７（ａ）に示す状態で、切削刃支持部材４０の支柱４１を中心にして、切削刃操作部材３０の持手３７を手で握り左右に振ると、例えば図７（ｂ）に示すように、切削部材１０に複数設けられた刃１１を所定の角度に回動させることができる。なお、切削部材１０に複数設けられた刃１１が一定の角度を超えて回動できないように、ストッパ機能を切削刃操作部材３０に設けても良い。
【００３２】
同様に、多枚刃包丁１の切削部材１０に複数設けられた刃１１の操作において、図８（ａ）に示す状態で、切削刃連結部材２０の前部固定リング２３及び後部固定リング２６を緩めて、右前部連結板２１、左前部連結板２２、右後部連結板２４、及び左後部連結板２５を所定の角度に回動させてから、前部固定リング２３及び後部固定リング２６を締め付ける。この様な操作により、例えば図８（ｂ）及び図８（ｃ）に示すように、切削部材１０に複数設けられた刃１１と刃１１の間隔を変更することができる。したがって、切削する食品の厚みを任意に設定することができる。
【００３３】
最後に、多枚刃包丁１を用いて食品を切削する使用方法について、図９及び図１０を参照しながら具体的に説明する。
【００３４】
多枚刃包丁１の使用方法において、図９に示すように切削刃支持部材４０のまな板台４２にまな板Ｍを配置して、該まな板Ｍに例えばキュウリの様な細長い食品Ｄを載置する。この状態で、切削刃操作部材３０の持手３７を手で握り押下すると、図１０に示すように食品Ｄを１度の切断動作により任意の厚みで複数個に個辺化することができる。
【００３５】
以上、本考案に係る多枚刃包丁１によれば、例えばキュウリ等の細長い食品Ｄを１度の切断動作により任意の厚みで複数個に個辺化することができる。また、多枚刃包丁１によれば、切削可能領域が広いことから、複数の切削部材１０の下方に食品Ｄを載置する際に、食品Ｄの位置決め精度を気にしなくても、任意の厚みで複数個に個辺化することができる。さらに、多枚刃包丁１によれば、切削刃操作部材３０の持手３７を押下することを止めると、切削刃操作部材３０の付勢バネ３６の張架力により切削部材１０が自動で上昇するため、手に負担が掛からない。なお、多枚刃包丁１によれば、複数の切削部材１０が切削刃操作部材３０等を介して切削刃支持部材４０により一体に支持されているため、誤って切削部材１０を床等に落下させてしまう恐れがない。
【００３６】
［第２の実施形態］
次に、本考案の第２の実施形態に係る多枚刃包丁２について説明する。多枚刃包丁２は、例えばキュウリ等の細長い食品Ｄを１度の切断動作により任意の厚みで複数個に個辺化することができ、且つ食品Ｄを台形形状でも複数個に個辺化することができる。なお、第２の実施形態においては、第１の実施形態で用いた切削部材１０及び切削刃連結部材２０に換えて、切削部材５０及び切削刃連結部材６０を用いることに特徴を有し、それ以外の多枚刃包丁２に係る構成は、基本的に第１の実施形態で述べた多枚刃包丁１の構成と同様である。このため、第２の実施形態においては、図１１乃至図１５を参照しながら、第１の実施形態と異なる構成を中心にして具体的に説明する。
【００３７】
最初に多枚刃包丁２の構成等について図１１乃至図１４を参照しながら説明し、次に多枚刃包丁２の切削部材５０に複数設けられた長刃５１及び短刃５６の操作について図１５を参照しながら説明する。
【００３８】
多枚刃包丁２を構成する切削部材５０は、食品を切断するための切削刃を設けたものである。この様な切削部材５０は、例えば図１１に示すように、長刃５１、前部刃連結支柱５３、後部刃連結支柱５５、短刃５６、前部刃連結支柱５７、及び後部刃連結支柱５９から構成される。以下、切削部材５０を構成する各構成部材について説明する。長刃５１は、主切削部材であり刃１１に相当する。この様な長刃５１には、前部刃固定支柱１２及び前部刃連結支柱１３に相当する前部刃連結支柱５３と、後部刃固定支柱１４及び後部刃連結支柱１５に相当する後部刃連結支柱５５が、両端にそれぞれ設けられている。また、短刃５６は、副切削部材であり、刃１１に相当するが、刃１１よりも刃の部分の長さが短い。この様な短刃５６には、前部刃固定支柱１２及び前部刃連結支柱１３に相当する前部刃連結支柱５７と、後部刃固定支柱１４及び後部刃連結支柱１５に相当する後部刃連結支柱５９が、両端にそれぞれ設けられている。
【００３９】
多枚刃包丁２を構成する切削刃連結部材６０は、複数の切削部材５０を所定の間隔に調整して連結する部材である。この様な切削刃連結部材６０は、例えば図１１に示すように、外側連結棒６１、接合支柱６２、内側連結棒６３、内外連結板６４、固定ネジ６５、及び固定リング６６から構成される。以下、切削刃連結部材６０を構成する各構成部材について説明する。外側連結棒６１は、例えばステンレスから成り、例えば円柱形状部から形成される。なお、該円柱形状部には複数の孔が設けられている。ここで、外側連結棒６１は、例えば図１１に示すように、所定の間隔で１５個並べて配設された長刃５１に装着された前部刃連結支柱５３及び後部刃連結支柱５５を、外側連結棒６１に複数設けられた孔に挿入してセットスクリュ６１Ａを用いてネジ留めすることにより、一体に固定する。
【００４０】
また、多枚刃包丁２を構成する切削刃連結部材６０において、接合支柱６２は、外側連結棒６１と中央支持板３１とを、中央支持板３１の両端部で接合するための支柱であり、例えばステンレスから成り、例えば外周面にネジ溝が形成された円柱形状部から形成される。また、内側連結棒６３は、外側連結棒６１に比べて全長が長いが、基本的な仕様は外側連結棒６１と同様である。この様な内側連結棒６３は、例えば図１１に示すように、所定の間隔で１５個並べて配設された短刃５６に装着された前部刃連結支柱５７及び後部刃連結支柱５９を、内側連結棒６３に複数設けられた孔に挿入してセットスクリュ６３Ａを用いてネジ留めすることにより、一体に固定する。
【００４１】
同様に、多枚刃包丁２を構成する切削刃連結部材６０において、内外連結板６４は、一対から成り、外側連結棒６１及び内側連結棒６３を両端から保持するものである。この様な内外連結板６４は、例えばアルミニウムから成り、例えば板状部から形成される。なお、該板状部の両端には、外側連結棒６１と内側連結棒６３を挿入するための孔がそれぞれ形成されている。また、固定ネジ６５は、外側連結棒６１を内外連結板６４に固定するためのネジである。また、固定リング６６は、内側連結棒６３を内外連結板６４に挿入した状態で、内側連結棒６３を任意の位置で固定するためのネジである。なお、固定リング６６は、ネジ溝６４Ａにネジ留めされているが、手で回すことにより緩めたり若しくは締め付けることができる。
【００４２】
次に、多枚刃包丁２の切削部材５０に複数設けられた長刃５１及び短刃５６の操作について、図１５を参照しながら説明する。図１５（ａ）に示す状態で、一対の内外連結板６４に備えられた固定リング６６を緩めて、内側連結棒６３を所定の位置に移動させてから、固定リング６６を締め付ける。この様な操作により、例えば図１５（ｂ）に示すように、切削部材５０に複数設けられた長刃５１と短刃５６の間隔を不均一に変更することができる。また、例えば図１５（ｃ）に示すように、切削部材５０に複数設けられた長刃５１と短刃５６との空間を台形形状に変更することができる。したがって、切削する食品の厚みや形状を任意に設定することができる。
【００４３】
以上、本考案の第２の実施形態に係る多枚刃包丁２によれば、例えばキュウリ等の細長い食品Ｄを、１度の切断動作により、切削する食品の厚みや形状を任意に設定して複数個に個辺化することができる。また、多枚刃包丁２によれば、切削可能領域が広いことから、複数の切削部材２０の下方に食品Ｄを載置する際に、食品Ｄの位置決め精度を気にしなくても、任意の厚みで複数個に個辺化することができる。さらに、多枚刃包丁２によれば、切削刃操作部材３０の持手３７を押下することを止めると、切削刃操作部材３０の付勢バネ３６の張架力により切削部材２０が自動で上昇するため、手に負担が掛からない。なお、多枚刃包丁２によれば、複数の切削部材２０が切削刃操作部材３０等を介して切削刃支持部材４０により一体に支持されているため、誤って切削部材２０を床等に落下させてしまう恐れがない。
【００４４】
［第３の実施形態］
次に、本考案の第３の実施形態に係る多枚刃包丁３について説明する。多枚刃包丁３は、簡便な構成により、例えばキュウリ等の細長い食品Ｄを１度の切断動作により任意の厚みで複数個に個辺化することができる。なお、第３の実施形態においては、第２の実施形態で用いた切削刃連結部材６０に換えて、切削刃連結部材７０を用いることに特徴を有し、それ以外の多枚刃包丁３に係る構成は、基本的に第２の実施形態で述べた多枚刃包丁２の構成と同様である。このため、第３の実施形態においては、図１６乃至図２０を参照しながら、第２の実施形態と異なる構成を中心にして具体的に説明する。
【００４５】
最初に多枚刃包丁３の構成等について図１６乃至図１９を参照しながら説明し、次に多枚刃包丁３の切削部材５０に複数設けられた長刃５１及び短刃５６の操作について図２０を参照しながら説明する。
【００４６】
多枚刃包丁３を構成する切削刃連結部材７０は、簡便な構成により、複数の切削部材５０を所定の間隔に調整して連結する部材である。この様な切削刃連結部材７０は、例えば図１６に示すように、外側連結板７１、接合支柱７２、内側連結板７３、及び内外連結部材７４から構成される。以下、切削刃連結部材７０を構成する各構成部材について説明する。外側連結板７１は、例えば磁性体から成り、例えば棒状部から形成される。なお、棒状部には、連結用内溝７１Ａが設けられている。この様な外側連結板７１は、基本的に外側連結棒６１と同様の構成により、所定の間隔で１５個並べて配設された長刃５１に装着された前部刃連結支柱５３及び後部刃連結支柱５５を、外側連結棒６１に複数設けられた孔に挿入してネジ留めすることにより、一体に固定する。
【００４７】
また、多枚刃包丁３を構成する切削刃連結部材７０において、接合支柱７２は、外側連結板７１と中央支持板３１とを、中央支持板３１の両端部で接合するための支柱であり、例えばステンレスから成り、例えば外周面にネジ溝が形成された円柱形状部から形成される。また、内側連結板７３は、例えば磁性体から成り、例えば棒状部から形成される。なお、棒状部には、連結用内溝７３Ａが設けられている。この様な内側連結板７３は、基本的に内側連結棒６３と同様の構成により、所定の間隔で１５個並べて配設された短刃５６に装着された前部刃連結支柱５７及び後部刃連結支柱５９を、内側連結棒６３に複数設けられた孔に挿入してセットスクリュを用いてネジ留めすることにより、一体に固定する。
【００４８】
同様に、多枚刃包丁３を構成する切削刃連結部材７０において、内外連結部材７４は、外側連結板７１と内側連結板７３とを連結する部材である。この様な内外連結部材７４は、内外連結部材７４の両側に設けられた連結用凸材７４Ｂを外側連結板７１の連結用内溝７１Ａ、及び内側連結板７３の連結用内溝７３Ａに、それぞれ係合させている。また、内外連結部材７４はスイッチ７４Ａを切り替えることにより磁力の向きを換え、磁性体から形成された外側連結板７１と内側連結板７３とを連結する。
【００４９】
次に、多枚刃包丁３の切削部材５０に複数設けられた長刃５１及び短刃５６の操作について、図２０を参照しながら説明する。図２０（ａ）に示す状態で、内外連結部材７４に備えられたスイッチ７４Ａを切り替えることにより内側連結板７３を所定の位置に移動させてから、内外連結部材７４に備えられたスイッチ７４Ａを再度切り替える。この様な操作により、例えば図２０（ｂ）に示すように、切削部材５０に複数設けられた長刃５１と短刃５６の間隔を不均一に変更することができる。
【００５０】
以上、本考案の第３の実施形態に係る多枚刃包丁３によれば、簡便な構成により、例えばキュウリ等の細長い食品Ｄを、１度の切断動作により、切削する食品の厚みを任意に設定して複数個に個辺化することができる。また、多枚刃包丁３によれば、切削可能領域が広いことから、複数の切削部材２０の下方に食品Ｄを載置する際に、食品Ｄの位置決め精度を気にしなくても、任意の厚みで複数個に個辺化することができる。さらに、多枚刃包丁３によれば、切削刃操作部材３０の持手３７を押下することを止めると、切削刃操作部材３０の付勢バネ３６の張架力により切削部材２０が自動で上昇するため、手に負担が掛からない。なお、多枚刃包丁３によれば、複数の切削部材２０が切削刃操作部材３０等を介して切削刃支持部材４０により一体に支持されているため、誤って切削部材２０を床等に落下させてしまう恐れがない。
【００５１】
なお、上述した第１乃至第３の実施形態においては、多枚刃包丁１、２、及び３を、例えばキュウリ等の細長い食品を１度の切断動作により任意の厚みで複数個に個辺化する包丁として説明した。しかし、上述した構成に限定されることはなく、多枚刃包丁１、２、及び３を、例えば所定の形状からなる紙材を１度の切断動作により任意の厚みで複数片に裁断する切断工具として構成しても良い。
【符号の説明】
【００５２】
１，２，３  多枚刃包丁
１０  切削部材
１１  刃
１２  前部刃固定支柱
１３  前部刃連結支柱
１４  後部刃固定支柱
１４Ａ  支持部
１４Ｂ  連結部
１４Ｃ  内溝部
１５  後部刃連結支柱
２０  切削刃連結部材
２１  右前部連結板
２２  左前部連結板
２３  前部固定リング
２４  右後部連結板
２５  左後部連結板
２６  後部固定リング
２７  内溝係合ネジ
３０  切削刃操作部材
３１  中央支持板
３２  上下回転板
３３  上下回転板接続リング
３４  上部付勢リング
３５  下部付勢リング
３６  付勢バネ
３７  持手
３８  持手接続リング
４０  切削刃支持部材
４１  支柱
４２  まな板台
５０  切削部材
５１  長刃
５３  前部刃連結支柱
５５  後部刃連結支柱
５６  短刃
５７  前部刃連結支柱
５９  後部刃連結支柱
６０  切削刃連結部材
６１  外側連結棒
６１Ａ  セットスクリュ
６２  接合支柱
６３  内側連結棒
６３Ａ  セットスクリュ
６４  内外連結板
６４Ａ  ネジ溝
６５  固定ネジ
６６  固定リング
７０  切削刃連結部材
７１  外側連結板
７１Ａ  連結用内溝
７２  接合支柱
７３  内側連結板
７３Ａ  連結用内溝
７４  内外連結部材
７４Ａ  スイッチ
７４Ｂ  連結用凸材
Ｄ  食品
Ｍ  まな板
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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【図１１】
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【図１２】
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【図１３】
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【図１４】
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【図１５】
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【図１６】
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【図１７】
0003155275.tif 000019
【図１８】
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【図１９】
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【図２０】
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