【事件の表示】
　特願２００６−５０７８６４「酸素安定活性剤含有組成物」拒絶査定不服審判事件〔平成１６年１０月２１日国際公開、ＷＯ２００４／０８９１１３、平成１９年　８月　２日国内公表、特表２００７−５２０９９９〕について、次のとおり審決する。
【結　論】
　本件審判の請求は、成り立たない。
【理　由】
第１　手続の経緯
　
　この出願は，２００４年４月８日（パリ条約による優先権主張外国庁受理２００３年４月８日，欧州特許庁（ＥＰ），２００４年１月１６日，欧州特許庁（ＥＰ））を国際出願日とする出願であって，以降の手続の経緯は以下のとおりのものである。
　
　平成２１年　９月１８日付け　拒絶理由通知書
　平成２２年　１月２９日　　　意見書・手続補正書・手続補足書
　平成２２年１１月２４日付け　拒絶査定
　平成２３年　３月３０日　　　審判請求書
　平成２３年　５月１８日　　　手続補正書（方式）
　
第２　本願発明の認定
　
　この出願の請求項１に係る発明は，平成２２年１月２９日付けの手続補正により補正された特許請求の範囲，明細書及び図面（以下，「本願明細書」という。）の記載からみて，特許請求の範囲の請求項１ないし２２に記載された事項により特定されるとおりのものであると認められるところ，請求項１にかかる発明（以下,「本願発明」という。）は,次のとおりのものであると認める。
　
「不活性コア粒子を含む酸素安定組成物であって,当該不活性コア粒子は少なくとも１つの活性化合物を含む炭水化物マトリックスコーティングでコーティングされ,当該マトリックスは,炭水化物マトリックスの全重量に基づいて,５〜９５重量％高分子量フィルム形成炭水化物；５〜３０重量％単,二及び三糖類；及び０〜３０重量％マルトデキストリンであることを特徴とし,前記コーティング粒子が温度上昇に対して可逆ゲル形成特性を有する変性セルロースでさらにコーティングされる,酸素安定組成物。」
　
第３　原査定の拒絶の理由の概要
　
　本願発明の拒絶の理由の概要は，本願発明は，その出願前日本国内又は外国において頒布された下記の刊行物に記載された発明又は電気通信回線を通じて公衆に利用可能となった発明に基いて，その出願前にその発明の属する技術の分野における通常の知識を有する者が容易に発明をすることができたものであるから，特許法第２９条第２項の規定により特許を受けることができない，というものである。
　　　　　　　　　　　　　　　記
　
　国際公開第２００２／０４７４９２号（原査定における引用文献１。以下，「刊行物１」という。）
　特開２００２−３２０４５４号公報（原査定における引用文献３。以下，「刊行物２」という。）
　
第４　刊行物に記載された事項
　
　この優先日前に頒布された刊行物である刊行物１ないし３には，以下の事項が記載されている。なお，刊行物１につき提示した翻訳は，当審での翻訳である。
　
１　刊行物１に記載された事項
　
１ａ「More in particular the carbohydrate matrix includes from 45 to 70 wt.%, preferably from 50 to 60 wt.% high molecular weight film forming carbohydrate. Suitable film forming carbohydrates are film forming gums, pectins, alginates, mucilages and mixtures thereof. Preferably the film forming carbohydrates are selected from gum arabic, gum acacia, fragacanth, karaya, ghatti, agar, alginates, carrageenans, fucellan, psyllium and mixtures thereof or from gelatin, dextran, xanthan, curdlan, cellulose, methylcellulose, ethylcellulose, hydroxyethylcellulose, hydroxypropyl cellulose, hydroxypropyl methylcellulose, carboxymethyl cellulose, low methoxy pectin, propylene glycol alginate and mixtures thereof.
　　Most preferably the film forming agents are film forming gums, hydrocolloids and lipophilically modified starches. Examples of gums are gum arabic and gum acacia. Examples of suitably chemically modified starches are Capsul R and N-Lok (National Starch). Of course, also mixtures of film forming carbohydrates can be used in the compositions according to the invention.
　　Another component of the carbohydrate matrix according to the invention are the mono, di and trisaccharides, which are used in an amount of 5 to 30 wt.%, preferably 15-25 wt.%, based on the total weight of the carbohydrate matrix. Illustrative examples of mono, di and trisaccharides are glucose, fructose, maltose, sucrose, raffinose, xylitol and materials, having a high content of such sugars like fruit juice solids. Preferably, at least 50 wt.% of the mono, di and trisacchari.de material is a disaccharide as a high amount of monosaccharide may result in a somewhat sticky product whereas a high amount of trisaccharide may lead to a product more prone to oxidation. In a preferred embodiment according to the invention the mono, di and trisaccharide material is sucrose.
　　The carbohydrate matrix according to the invention further includes 0 to 30 wt.%, preferably 10 to 30 wt.% maltodextrin. The maltodextrin will preferably have a dextrose equivalent (DE) in the range of 1 to 25, most preferably in the range of 10 to 20. A variety of maltodextrins meeting the above requirements are readily available commercially, including maltodextrins from e.g. tapioca, maize and potato.
　　The carbohydrate matrix may be softened by the incorporation of up to 5 wt.% of an edible polyol such as glycerol, preferably 1 to 3 wt.%, based on the carbohydrate matrix. Also other components like anti-foam agents in an amount of up to 0.2 %o may be added.
　　The active compound to be encapsulated in the carbohydrate matrix can be selected from the group consisting of flavourants, fragrances, pharmaceuticals and wash-active components.
　　Flavourants are well-known in the art and are mentioned, e.g., in S. Arctander, Perfume and Flavor Materials of Natural Origin (Elisabeth, N.J., USA, 1996), in T.E.Furia et al, CRC Fenaroli's Handbook of Flavor Ingredients, 2nd Ed. (Cleveland, CRC Press Inc., 1975), and in H.B. Heath, Source Book of Flavors (The Avi Publishing Company Inc., Westport, Connecticut, 1981).
　　Fragrances and mixtures thereof which can be used for the preparation of perfumed articles are e.g. naturally occurring products such as essential oils, absolutes, resinoids, resins, concretes etc., natural, nature identical and artificial fragrances, such as hydrocarbons, alcohols, aldehydes, ketones, ethers, acids, esters, acetals, ketals, nitriles etc., covering saturated and unsaturated compounds, aliphatic, carbocyclic and heterocyclic compounds, for instance as disclosed in S.Arctander (loc.cit).
　　Examples of flavour and/or fragrance ingredients which may be used within the scope of the invention are: geraniol, geranyl acetate, linalool, linalyl acetate, tetrahydrolinalool, citronellol, citronellyl acetate, dihydro myrcenol, dihydro myrcenyl acetate, tetrahydro myrcenol, terpineol, terpinyl acetate, nopol, nopyl acetate, 2-phenylethanol, 2-phenylethyl acetate, benzyl alcohol, benzyl acetate, benzyl salicylate, styrallyl acetate, benzyl benzoate, amyl salicylate, dimethylbenzyl carbinol, trichloromethylphenylcarbinyl acetate, p-tert. butylcyclohexyl acetate, isononyl acetate, vetiveryl acetate, vetiverol, α-hexyl-cinnamaldehyde, 2-methyl-3-(p-tert.butylphenyl)-propanal, 2-methyl-3-(p-isopropyl phenyl)-propanal, 3-(p-tert.butylphenyl)-propanal, tricyclodecenyl acetate, tricyclo-decenyl propionate, 4-(4-hydroxy-4-methylpentyl)-3-cyclohexene carbaldehyde, 4-(4-methyl-3-pentenyl)-3-cyclohexene carbaldehyde, 4-acetoxy-3-pentyl-tetrahydropyran, 3-carboxymethyl-2-pentyl-cyclopentane, 2-n-heptyl-cyclopentanone, 3-methyl-2-pentyl-2-cyclopentanone, n-decanal, n-dodecanal, dec-9-en-l-ol, phenoxy-ethyl isobyutyrate, phenylacetaldehyde dimethylacetal, phenyl-acetaldehyde diethylacetal, geranyl nitrile, citronellyl nitrile, cedryl acetate, 3-iso-camphyl cyclohexanol, cedrylmethyl ether, isolongifolanone, aubepine nitrile, aubepine, heliotropine, coumarin, eugenol, vanillin, diphenyl oxide, hydroxy citronellal, ionones, methyl ionones, isomethyl ionones, irones, cis-3-hexenol and esters thereof, indan musk fragrances, tetralin musk fragrances, isochroman musk frangrances, macrocyclic ketones, macrolactone musk fragrances, ethylene brassylate and aromatic nutri-musk frangrances.
　　The fragrance compositions according to the invention may be used successfully in perfumed articles. Examples of such perfumed articles are: soap, bath products, washing agents, dish washing and cleaning agents, pommanders, candles, cosmetics such as creams, ointments, body deodorant sticks and antiperspirant sticks.
　　Also pharmaceuticals and wash-active components which are prone to humidity or oxygen can be used as active compound to be encapsulated in the carbohydrate matrix according to the invention. 
　　The inert core particles can be any particulate material which is inert under the fluidised bed conditions. However, for the sake of convenience the inert core particles can be selected from edible materials, preferably from the group consisting of vegetable particles like tea fannings, tea dust and tobacco particles, all kinds of crystal products like sugar crystals and salt crystals, further all sorts of fibers like organic and artificial fibers like gum arabic, cellulose cells, maltodextrin, plant seeds like sesame seed, caraway seed etc. and spray-dried flavours. The core particles may have a size in the range of 0.1 - 3 mm, preferably 0.2 - 1.5 mm.
　　A major application of the invention is related to the field of flavours. In this respect it is noted that the final product according to the invention is capable of protecting and retaining 1 to 40 wt.% or even more, preferably 10 to 20 wt.% flavourant as active compound, depending on the type of flavourant and based on the total weight of the flavour. Examples of flavourants, in particular aromatic or volatile flavourants, to be encapsulated in the carbohydrate matrix according to the invention are for instance essential oils, like bergamot oil, citrus oil, e.g. lemon oil, orange oil, grapefruit oil and other volatile flavourants, like bakery and savoury flavourants as well as food flavourants such as strawberry, raspberry, kiwi, etc.. Also other types of active compounds as indicated above can be encapsulated in the carbohydrate matrix according to the invention in an amount of 1-40 wt.% or more, preferably 10-20 wt.%, based on the total weight of the composition.
　　With respect to the weight ratio between the core particles and the coating it is brought to the fore that said ratio may vary considerably but preferably is in the range of 5.1 up to 1.5 , most preferably about 1:1.
　　The products according to the invention can be produced by any suitable process, according to which a coating is fixed on inert core particles, for instance performed in a tumbler etc. Most preferably, the products according to the invention are produced by means of a fluidised bed process.
　　Therefore, a further aspect of the invention is embodied by a process for producing the moisture and oxygen stable composition, comprising the steps of 
a) forming an aqueous carbohydrate solution containing a carbohydrate mixture consisting of 5 to 95 wt.% high molecular weight film forming carbohydrate(s), 5 to 30 wt.% mono, di and trisaccharide(s), and 0 to 30 wt.% maltodextrin(s), 
b) incorporating at least one active compound defined above into the solution of step (a), and
c) introducing the aqueous solution of step (b) into a fluidised bed comprising inert core particles and using an inlet air temperature of 40 - 120°C, preferably 60 - 100°C, to obtain a stable core product coated with the active compound encapsulated in a glossy state carbohydrate matrix.
　　More in general, the fluidised bed process may be carried out by spraying an emulsion of active compound and the carbohydrate matrix in water into a fluidised bed agglomerator, which has previously been charged with a quantity of inert core particles or with a sample of small encapsulates containing the carbohydrate matrix to be employed in a bulk preparation. The emulsion containing the carbohydrate matrix coats the inert core particles fluidised by the passage of air through the bed and causes some agglomeration of the particles and a build-up of the components of the emulsion including the carbohydrate matrix. Since the residence time in the fluidised bed is controllable, the spraying of the emulsion may be continued until the required particle size of encapsulate has been obtained.
　　In commercial practice, it is desirable to run the process as a continuous one, using equipment of appropriate size for the production required. Such continuous running tends to ensure the maximum uniformity of product. To achieve this, careful control of input spray rate, fluidisation air-flow rate and its temperature must be exercised.
　　The fluidised bed apparatus for use in this process can be selected from those of various manufacturers, including Aeromatic AG of Muttenz in Switzerland and Strea-1 laboratory agglomerator, also supplied by Aeromatic AG. Other useful agglomerators are supplied by the Calmic Division of William Boulton of Burslem, England and by the firm Glatt, Binzen, Germany.」（４頁１６行〜８頁８行）
　
　（翻訳）
「さらに具体的には，
炭水化物マトリックス
　最も好ましくは，フィルム形成剤はフィルム形成ゴム，親水コロイド及び親油性変性デンプンである。ゴムの例としては，アラビアゴム及びアカシアゴムである。適当な化学変性デンプンの例としては，Ｃａｐｓｕｌ（登録商標）及びＮ−Ｌｏｋ（ナショナル・スターチ）である。もちろん，フィルム形成炭水化物の混合物も本発明の組成物に用いることができる。
　本発明の炭水化物マトリックスのその他の成分は単，二及び三糖類であり，炭水化物マトリックスの全重量に基づいて，５〜３０重量％，好ましくは１５〜２５重量％の量で用いられる。単，二及び三糖類の例としては，グルコース，フラクトース，マルトース，スクロース，ラフィノース，ソルビトール，キシリトール及び果汁固体のような糖を高含量で含む物質である。好ましくは，単，二及び三糖類物質の少なくとも５０重量％は二糖類である。高含量の単糖類はいくぶん粘性の生成物を生じる可能性があり，一方，高含量の三糖類は生成物をより酸化しやすくする可能性がある。本発明の好ましい実施態様において，単，二及び三糖類物質はスクロースである。
　本発明の炭水化物マトリックスはさらに，０〜３０重量％，好ましくは１０〜３０重量％のマルトデキストリンを含む。マルトデキストリンは，好ましくは，デキストロース当量（ＤＥ）が１〜２５，最も好ましくは１０〜２０の範囲である。上記の要件を満たす種々のマルトデキストリンが容易に入手可能であり，例えば，タピオカ，トウモロコシ，及びジャガイモ由来のマルトデキストリンである。
　炭水化物マトリックスはグリセロールなどの食用ポリオールを炭水化物マトリックスに基づいて，５重量％以下，好ましくは１〜３重量％で混合することにより軟化できる。また，０．２％以下の消泡剤のようなその他の成分を加えてもよい。
　
炭水化物マトリックス内にカプセル化される活性化合物
　フレーバー剤は当業者に公知であり，例えば，Ｓ．Ａｒｃｔａｎｄｅｒ，Ｐｅｒｆｕｍｅ　ａｎｄ　Ｆｌａｖｏｕｒ　Ｍａｔｅｒｉａｌｓ　ｏｆ　Ｎａｔｕｒａｌ　Ｏｒｉｇｉｎ（Ｅｌｉｓａｂｅｔｈ，Ｎ．Ｊ．，ＵＳＡ，１９９６），Ｔ．Ｅ．Ｆｕｒｉａ他，ＣＲＣ　Ｆｅｎａｒｏｌｉ‘ｓ　Ｈａｎｄｂｏｏｋ　ｏｆ　Ｆｌａｖｏｕｒ　Ｉｎｇｒｅｄｉｅｎｔｓ，第２版（クリーブランド，ＣＲＣ　Ｐｒｅｓｓ　Ｉｎｃ．，１９７５），及びＨ．Ｂ．Ｈｅａｔｈ，Ｓｏｕｒｃｅ　Ｂｏｏｋ　ｏｆ　Ｆｌａｖｏｕｒｓ（Ｔｈｅ　Ａｖｉ　Ｐｕｂｌｉｓｈｉｎｇ　Ｃｏｍｐａｎｙ　Ｉｎｃ．，Ｗｅｓｔｐｏｒｔ，コネチカット，１９８１）に記載されている。
　芳香製品の調製に用いることができる香料及びその混合物は天然材料，例えば，精油，アブソルート（ａｂｓｏｌｕｔｅｓ），樹脂状物質，樹脂，コンクリート等，自然，天然と同一及び人工香料，例えば，炭化水素物，アルコール，アルデヒド，ケトン，エーテル，酸，エステル，アセタール，ケタール，ニトリル等であり，飽和及び不飽和化合物，脂肪族，炭素環式及び複素環化合物にもおよび，例えばＳ．Ａｒｃｔａｎｄｅｒ（上記）に開示されている。
　本発明の範囲内で使用できるフレーバー剤及び／または香料成分の例としては，ゲラニル，リナロール，リナリル，酢酸塩，テトラヒドロリナロール，シトロネロール，酢酸シトロネロール，ジヒドロミルセノール，ジヒドロミルセニルアセテート，テトラヒドロミルセノール，テルピネオール，酢酸テルピニル，ノポール（ｎｏｐｏｌ），酢酸ノピル，２−フェニルエタノール，２−フェニルエチルアセテート，ベンジルアルコール，酢酸ベンジル，サリチル酸ベンジル，スチラリルアセテート，安息香酸ベンジル，サリチル酸アミル，ジメチルベンジルカルビノール，トリクロロメチルフェニルカルビニルアセテート，ｐ−ｔｅｒｔブチルシクロヘキシルアセテート，イソノニルアセテート，ベチベリルアセテート，ベチベロール，α−ヘキシル−桂皮アルデヒド，２−メチル−３−（ｐ−ｔｅｒｔブチルフェニル）−プロパナール，２−メチル−３−（ｐ−イソプロピルフェニル）−プロパナール，３−（ｐ−ｔｅｒｔブチルフェニル）−プロパナール，トリシクトデセニルアセテート，トリシクロ−デセニルプロピオネート，４−（４−ヒドロキシ−４−メチルフェニル）−３−シクロヘキセンカルバルデヒド，４−（４−メチル−３−ペンテニル）−３−シクロヘキセンカルバルデヒド，４−アセトキシ−３−ペンチル−テトラヒドロピラン，３−カルボキシメチル−２−ペンチル−シクロペンタン，２−ｎ−ヘプチル−シクロペンタノン，３−メチル−２−ペンチル−２−シクロペンタノン，ｎ−デカナール，ｎ−ドデカナール，ｄｅｃ−９−エン−ｌ−オール，フェノキシ−エチルイソブチレート，フェニルアセトアルデヒドジメチルアセタール，フェニルアセトアルデヒドジエチルアセタール，ゲラニルニトリル，シトロネリルニトリル，セドリルアセテート，３−イソ−カンフィル（ｃａｍｐｈｙｌ）シクロヘキサノール，セドリルメチルエーテル，ｉｓｏｌｏｎｇｉｆｏｌａｎｏｎｅ，オーベピンニトリル，オーベピン，ヘリオトロピン，クマリン，オイゲノール，バニリン，酸化ジフェニル，ヒドロキシシトロネラル，イオノン，メチルイオノン，イソメチルイオノン，イロン，シス−３−ヘキセノール及びそのエステル，インダン・マスク（ｉｎｄａｎ　ｍｕｓｋ）香料，テトラリン・マスク（ｔｅｔｒａｌｉｎ　ｍｕｓｋ）香料，イソクロマン・マスク（ｉｓｏｃｈｒｏｍａｎ　ｍｕｓｋ）香料，大環状ケトン香料，エチレン・ブラシレート及び芳香族ニュートリ−マスク（ｎｕｔｒｉ−ｍｕｓｋ）香料がある。
　本発明の香料組成物は芳香製品に有効に使用できる。このような芳香製品の例としては，石鹸，浴用化粧品，洗浄剤，食器用洗剤及び洗濯用洗剤，匂い玉，キャンドル，クリームなどの化粧品，軟膏，体臭防止スティック，及び制汗スティックがある。
　また，酸化し易い医薬品及び洗浄活性成分は活性成分として使用でき，本発明の炭水化物マトリックス内にカプセル化される。
　
不活性コア粒子は流動床条件下で不活性である任意の粒子物質であってよい。しかしながら，便宜のため，不活性コア粒子は食用物質から選択でき，好ましくは茶葉，粉茶，及びタバコ片などの野菜粒子，糖結晶及び塩結晶などの全ての種類の結晶，さらにアラビアゴム，セルロース細胞，マルトデキストリンのような有機及び人工繊維などの全ての種類の繊維，ゴマ，キャラウェーの種などの植物の種，及び吹き付け乾燥フレーバー剤からなる群より選択できる
　本発明の主な用途はフレーバー剤の分野に関する。この点において，本発明の最終製品は，フレーバー剤の種類に応じ，フレーバー剤の全重量に基づいて，１〜４０重量％，またはより好ましくは１０〜２０重量％のフレーバー剤を活性化合物として保護及び保持できることに注目されたい。本発明の炭水化物マトリックス内にカプセル化されるフレーバー剤，特に芳香族または揮発性フレーバー剤の例としては，例えば，ベルガモット油，シトラス油，例えばレモン油，オレンジ油，グレープフルーツ油などの精油及びその他の揮発性フレーバー剤，例えば，ベーカリー及び風味（ｓａｖｏｕｒｙ）フレーバー剤，及び食品フレーバー剤，例えば，ストロベリー，ラズベリー，キウイ等がある。また，その他の種類の活性化合物も上述の通り，組成物の全重量に基づいて，１〜４０重量％，より好ましくは１０〜２０重量％の量で本発明の炭水化物マトリックス内にカプセル化できる。
　コア粒子と炭水化物コーティングとの重量比に関して，前記比はかなり様々な値をとり得ることが前提であるが，好ましくは５．１〜１．５，最も好ましくは約１：１である。
　本発明の生成物は，カプセル化活性剤を含むコーティングを不活性コア粒子上に固定する適当な方法に従って生成でき，例えば，タンブラー内等で行う。最も好ましくは，本発明に従う生成物は，流動床プロセス手段により生成される。
　従って，本発明のさらなる側面は，酸素安定組成物を生成する方法により表され，以下の工程を含む：
ａ）５〜９５重量％高分子量フィルム形成炭水化物，５〜３０重量％単，二及び三糖類，及び０〜３０重量％マルトデキストリンを含む炭水化物混合物を含んだ水性炭水化物溶液を形成する工程；
ｂ）少なくとも１の上述の活性化合物を工程（ａ）の溶液内に混合する工程；
ｃ）工程（ｂ）の水性溶液を不活性コア粒子を含む流動床内に導入し，吸気温度４０〜１２０℃，好ましくは６０〜１００℃を用いて，ガラス状態炭水化物マトリックス内にカプセル化された活性化合物でコーティングされたコア粒子を得る工程。
　より一般的には，流動床プロセスは活性化合物及び炭水化物マトリックスの乳化水溶液を流動床造粒器（ａｇｇｌｏｍｅｒａｔｏｒ）内に噴霧することによっても実行でき，当該造粒器は大量の不活性コア粒子で，またはバルク調製において使用される炭水化物マトリックスを含む小カプセルのサンプルで前もって充填されている。炭水化物マトリックスを含む乳化液は，流動床から通る空気により流動化された不活性コア粒子をコーティングし，粒子の凝集を生じ，炭水化物マトリックスを含む乳化液成分を蓄積する。流動床の滞留時間は制御可能なので，乳化液の噴霧は必要な粒子サイズまたは活性負荷が得られるまで続けることができる。
　商業実務において，当該方法は，必要な生成に適当なサイズの装置を用いて，連続した１つのプロセスとして行うことが望ましい。このような連続的操作は生成物の最大限の均一性を確実にする。これを達成するために，流入噴霧速度，流動化通気速度及びその温度の注意深い制御が実行されなければならない。
　本方法において用いられる流動床装置は種々の製造業者のものから選択でき，Ａｅｒｏｍａｔｉｃ　ＡＧ（Ｍｕｔｔｅｎｚ，スイス）及び同じくＡｅｒｏｍａｔｉｃ　ＡＧより供給される“Ｓｔｒｅａ−１”ラボラトリー造粒器（ａｇｇｌｏｍｅｒａｔｏｒ）が挙げられる。その他の有用な造粒器（ａｇｇｌｏｍｅｒａｔｏｒ）はＣａｌｍｉｃ　Ｄｉｖｉｓｉｏｎ　ｏｆ　Ｗｉｌｌｉａｍ　Ｂｏｕｌｔｏｎ（Ｂｕｒｓｌｅｍ，イングランド）及びＧｌａｔｔ，Ｂｉｎｚｅｎ社（ドイツ）により供給される。」
　
１ｂ「Figure 1 represents a schematical cross-section of an inert core particle coated with an active compound in a carbohydrate matrix according to the invention. More in particular the symbols 1-4 in Figure 1 have the following meanings:
1) represents an inert core particle, coated with an active compound in a carbohydrate matrix;
2) represents the inert core;
3) represents the carbohydrate matrix; and
4) represents the active compound.」（８頁２２〜２９行）
　
　（翻訳）
「
図１は,本発明によると炭水化物マトリックス中の活性化合物で被覆された不活性コア粒子の概略断面図を表す
図１中の記号１−４は次の意味がある
　
１）炭水化物マトリックス中の活性化合物で被覆された不活性コア粒子
　
２）不活性コア
　
３）炭水化物マトリックス
　
４）活性化合物
　
１ｃ「CLAIMS
　1. A moisture and oxygen stable composition comprising inert core particles partially or completely coated with at least one active compound encapsulated in a carbohydrate matrix, which matrix is characterised by
- 5 to 95 wt.% high molecular weight film forming carbohydrate;
- 5 to 30 wt.% mono, di and trisaccharides; and
- 0 to 30 wt.% maltodextrin
based on the total weight of the carbohydrate matrix.」（１４頁３〜１０行）
　
　（翻訳）　
「特許請求の範囲
１　
不活性コア粒子を含む水分及び酸素安定組成物であって,当該不活性コア粒子は部分的にまたは完全に少なくとも１の活性化合物でコーティングされ，当該活性化合物は炭水化物マトリックス内にカプセル化されており，当該マトリックスは,炭水化物マトリックスの全重量に基づいて,５〜９５重量％高分子量フィルム形成炭水化物，５〜３０重量％単,二及び三糖類，及び，０〜３０重量％マルトデキストリンである，水分及び酸素安定組成物
　
１ｄ　図１（省略）
　
１ｅ「Dry comestible mix systems present special problems when one tries to introduce volatile or aromatic flavourants therein. For example, such materials escape through and from the mix, or react so as to degrade or oxidize into compounds which are recognized to be less desirable. Therefore, there has been a long-standing need to fix by encapsulation, and prevent the escape of volatiles within a powdered-mix comestible and prevent oxidation thereof. Moreover, the process for fixing a volatile must produce a product which is easily reconstitutable and is capable of holding the fix over prolonged periods and under adverse storage conditions.
　A major problem inherent in fixing aromatics in food allowed substrates is the fact that those fixation substrates display idiosyncratic fixation characteristics.  The substrate media may be sensitive to moisture, react with the entrained volatile or produce flavour off-notes. 」（１頁２２行〜２頁６行）」
　
　（翻訳）　
「内部に揮発性物質または芳香香味料を導入しようとしたときに，乾燥した食料品のミックスシステムは特殊な問題を提示する。例えば，そのような材料はミックスから及び通り逃げ，あるいは
望ましくないと認識される化合物へ分解されるか酸化するような反応を起こす
　香料を食物に許された基質に固定することに内在する大きな問題は，それらの固定基質が特有の固定特徴を示すという事実である。
基質媒体は湿気に敏感
　
２　刊行物２に記載された事項
　
２ａ「【０００３】
メチルセルロース,エチルセルロース,ヒドロキシプロピルセルロース,ヒドロキシプロピルメチルセルロース,エチルメチルセルロースなどの修飾セルロースが高温下で水に不溶な固化ゲルを形成し,その後温度の低下とともに同ゲルが可逆的に水溶性となる物性を有することはよく知られている（Ｓ．Ｎａｋｕｒａ，Ｓ．Ｎａｋａｍｕｒａ，ａｎｄ　Ｙ．Ｏｎｎｄａ：Ｋｏｂｕｎｓｈｉ　Ｒｏｎｂｕｎｓｈｕ，３８，１３３（１９８１））。修飾セルロースのこの性質を食品加工に応用した例として,例えば
修飾セルロースを水溶性香料カプセル,例えばスプレードライ粉末（芯物質）表面に被膜することで,高温下では同芯物質が水に溶け難くなり,香料が保護され,同時に常温（例えば口中）では水に溶解し,香料が発現することが可能となる技術（ＷＯ００／１６６４３）などが知られている
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】
修飾セルロースは,セルロースを原料とし,か性ソーダーでアルカリ溶液を作り,エーテル化剤（塩化メチル等）と反応させて作られる水溶性セルロースエーテルである。上記したとおり,修飾セルロースが高温で水に不溶なゲルを作り,常温でそのゲルが可逆的に変化し水溶性になるという物性を利用し,コーティングされた芯物質を保護する応用例がすでに報告されている
　
２ｂ「【００２７】修飾セルロースに対する可食性の水溶性添加剤及び／又は可食性の高分子物質の使用割合は厳密に制限されるものではなく,その用途に要求される芯物質の安定性,放出速度に応じて適宜変更することができる。例えば
修飾セルロースを多く用いれば
またコーティング粉末の耐湿性,芯物質の耐酸化性は向上し
　
第５　当審の判断
　
１　刊行物１に記載された発明
　
　刊行物１の特許請求の範囲の請求項１（摘示１ｃ）からみて，刊行物１には，
「不活性コア粒子を含む水分及び酸素安定組成物であって,当該不活性コア粒子は部分的にまたは完全に少なくとも１の活性化合物でコーティングされ，当該活性化合物は炭水化物マトリックス内にカプセル化されており，当該マトリックスは,炭水化物マトリックスの全重量に基づいて,５〜９５重量％高分子量フィルム形成炭水化物，５〜３０重量％単,二及び三糖類，及び，０〜３０重量％マルトデキストリンである，水分及び酸素安定組成物。」
　
の発明（以下，「引用発明」という。）が記載されていると認められる。
　
２　本願発明と引用発明との対比
　
（１）引用発明の「水分及び酸素安定組成物」は，本願発明の「酸素安定組成物」に包含される。
　
（２）引用発明の「当該不活性コア粒子は部分的にまたは完全に少なくとも１の活性化合物でコーティングされ，当該活性化合物は炭水化物マトリックス内にカプセル化されており」について，ある物質がコーティングされる状態は「部分的にまたは完全に」のどちらかでしかないから，上記「当該不活性コア粒子は部分的にまたは完全に」「コーティングされ」ることは，「当該不活性コア粒子は」「コーティングされ」ることと実質的に同じである。
　そうすると，引用発明の「当該不活性コア粒子は部分的にまたは完全に少なくとも１の活性化合物でコーティングされ，当該活性化合物は炭水化物マトリックス内にカプセル化され」ることは，本願発明の「当該不活性コア粒子は少なくとも１つの活性化合物を含む炭水化物マトリックスコーティングでコーティングされ」ることに相当する。
　
（３）引用発明の「当該マトリックスは,炭水化物マトリックスの全重量に基づいて,５〜９５重量％高分子量フィルム形成炭水化物，５〜３０重量％単,二及び三糖類，及び，０〜３０重量％マルトデキストリンである」は，本願発明の「当該マトリックスは,炭水化物マトリックスの全重量に基づいて,５〜９５重量％高分子量フィルム形成炭水化物；５〜３０重量％単,二及び三糖類；及び０〜３０重量％マルトデキストリンである」に相当する。
　
　したがって，両者は，
　
「不活性コア粒子を含む酸素安定組成物であって，当該不活性コア粒子は少なくとも１つの活性化合物を含む炭水化物マトリックスコーティングでコーティングされ，当該マトリックスは,炭水化物マトリックスの全重量に基づいて,５〜９５重量％高分子量フィルム形成炭水化物；５〜３０重量％単,二及び三糖類；及び０〜３０重量％マルトデキストリンである，酸素安定組成物。」
　
である点で一致し，以下の点でのみ相違する。
　
　不活性コア粒子を含む酸素安定組成物が，
　本願発明では，温度上昇に対して可逆ゲル形成特性を有する変性セルロースでさらにコーティングされるのに対し，
　引用発明では，温度上昇に対して可逆ゲル形成特性を有する変性セルロースでさらにコーティングされるか明らかでない点。（以下，「相違点」という。）
　
３　判断
　
（１）相違点について
　
　引用発明は、「水分及び酸化安定組成物」に係る発明であり，「望ましくないと認識される化合物へ分解されるか酸化するような反応を起こす。」「基質媒体は湿気に敏感」（摘示１ｅ）であるという課題を解決するためのものであり，耐湿性及び耐酸化性を目的とする発明である。
　また，刊行物２より，修飾セルロースは，高温下で水に不溶な固化ゲルを形成し,その後温度の低下とともに同ゲルが可逆的に水溶性となる可逆ゲル形成特性を有すること，この性質を食品加工に応用した例として,修飾セルロースを水溶性香料カプセル,例えば芯物質であるスプレードライ粉末表面に被膜することで,高温下では同芯物質が水に溶け難くなり,香料が保護され,同時に例えば口中のような常温では水に溶解し,香料が発現することが可能となる技術は知られていること（摘示２ａ【０００３】），及び，修飾セルロースを用いれば,コーティングされた物質の耐湿性,芯物質の耐酸化性が向上すること（摘示２ｂ【００２７】）が記載されており，本願優先日前，既に公知であった。
　そうすると，引用発明において，水分及び酸素安定組成物の耐湿性,耐酸化性をより向上させる目的で，該水分及び酸素安定組成物に対し，刊行物２に記載の技術を適用し，変性セルロースでさらにコーティングすることは，当業者が容易に想到し得たことである。
　
（２）本願発明の効果について
　
　本願発明の効果として，本願明細書には「【００１３】本発明は，温度上昇に対して可逆ゲル形成特性を有する変性セルロースを用いてさらに粒子をコーティングすることにより酸化に対して非常に安定な粒子が得られることを予期せず見出したものである。さらに，本発明の組成物は過酷な処理条件，特に高せん断条件，すなわち，活性化合物の制限された程度の漏れが観測されるような条件に抵抗できる」と記載されている。
　酸化に対し安定な粒子が得られることについては，刊行物２の「【００２７】修飾セルロースを多く用いれば・・芯物質の耐酸化性は向上し」（摘示２ｃ）の記載より，当業者が容易に予測し得たことである。
　また，過酷な処理条件に抵抗できることについては，引用発明に刊行物２，３に記載の技術を適用した組成物は，不活性粒子が実質的に二重コーティングされている状態であるから，過酷な処理条件に抵抗し得ることは，当業者であれば予測し得ることである。
　　
４　まとめ
　
　したがって，本願発明は，その優先日前に頒布された刊行物１ないし３に記載された発明及び本願優先日前の周知技術に基いて当業者が容易に発明をすることができたものであるから，特許法第２９条第２項の規定により特許を受けることができない。
　
第６　むすび
　
　以上のとおり，本願発明は特許法第２９条第２項の規定により特許を受けることができないものであるから，その余について言及するまでもなく，この出願は，拒絶すべきものである。
　
　よって，結論のとおり審決する。