(57)【要約】【課題】  野菜の大きさや形状に左右されずに、簡易に野菜の面取りができる野菜面取り器を提供する。【解決手段】  野菜面取り器は、面取り器本体１と、刃部２，３とから構成されている。面取り器本体１は、板状の平面部４と、この平面部４の端縁の一部に立設された対向する二つの側面部５，６により構成されており、合成樹脂により一体的に成形されている。側面部５，６は、弧状の曲面となっており、対向表面における弧状の径は、それぞれ曲率を異ならせることで、大きさの異なる多種類の野菜に対応させることができる。また、刃部２，３は、薄肉帯状のステンレス鋼で形成されており、側面部５，６の上縁付近から平面部４に向けて斜状に橋架されている。この斜状部分には、両側端縁に切刃が形成されており、この切刃によって野菜の面取りができる。【選択図】  図１
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【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
所定面積を有する平面部と、この平面部の端縁の一部に立設された側面部と、この側面部の上縁付近から上記平面部に向けて斜状に橋架してなる刃部とを備えたことを特徴とする野菜面取り器。
【請求項２】
板状の本体部と、この本体部の片方表面に所定面積を有する平面部と、上記本体部の他方表面に所定面積を有する裏面部と、上記本体部の端縁の一部に立設された側面部と、この側面部の上縁付近から上記平面部に向けて斜状に橋架してなる刃部と、上記裏面部の表面上に突出面が交差するように突設された複数の突出片とを備えたことを特徴とする野菜面取り器。
【請求項３】
前記突出片は、突出面が交差する位置を最も突出させ、上縁を斜状にしてなる突出片である請求項２記載の野菜面取り器。
【請求項４】
前記突出片は、突出面が直交する二枚で構成され、該突出面が直交する位置を最も突出させ、上縁を斜状にしてなる突出片である請求項２記載の野菜面取り器。
【請求項５】
前記平面部は、端縁に一部または全部を弧状に形成してなる平面部であり、前記側面部は、上記弧状端縁に沿って立設された側面部である請求項１ないし４のいずれか１項に記載の野菜面取り器。
【請求項６】
前記平面部は、曲率の異なる二種類の弧状端縁を有する平面部であり、前記側面部は、上記異なる曲率の弧状端縁に沿って立設された二つの側面部である請求項１ないし４のいずれか１項に記載の野菜面取り器。
【請求項７】
前記刃部は、ステンレス鋼またはその他の金属により薄肉帯状に形成され、適宜折曲することにより前記平面部に接合される平面接合部と前記側面部に接合される側面接合部を構成してなる刃部であり、上記平面部および側面部は合成樹脂により一体成形するとともに、上記刃部の両接合部が接合される位置に接合凹部を構成してなる平面部および側面部である請求項１ないし６のいずれか１項に記載の野菜面取り器。
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本考案は、大根等の野菜類の面取りの器具に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
煮物料理に使用される野菜類は、煮込んでいる間に煮くずれを起こすことがある。従来から知られている技術は、例えば、大根を包丁で輪切りに切断した後に、切断面の角部の面取りをして、煮くずれを防止するものであった。この切断面の角部の面取りは、包丁又はピーラー（皮むき器）を使用して行われることが多かった。そのため、包丁又はピーラーの取り扱いに不慣れな者にとっては、面取り作業は困難を伴うものであった。また、輪切りに切断した大根に一個ずつ包丁を入れていては時間がかかり、かつ面取り跡も均一にはならないという問題もあった。
【０００３】
上記問題を解決するために、切欠部に刃物が取り付けられた食材用面取り器の発明があった（特許文献１）。この発明は、一部円筒状の天板部と平坦な側板部とをほぼ直角に一体に形成し、これら天板部と側板部とを接合した角部の一部に斜方向に切り取った切欠部に刃物が取り付けられているものである。この食材用面取り器に輪切りに切断された大根を設置して、手動により切断面の角部の面取りを行うものである。
【０００４】
また、自動化された発明としては、大根等の面取輪切機構の発明（特許文献２）および野菜の面取機があった（特許文献３）。特許文献２における発明は、大根等を筒状ケース体に収めて、この筒状ケース体に設けられた窓に、輪切用刃と面取用刃を進退させることにより、大根等の輪切りおよび面取りを可能にするものである。特許文献３における発明は、円柱状に加工された大根等を回転台に載置して、クランプ回転軸により挟持させつつ、回転台を回転させながら、面取り加工を行うものである。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００５】
【特許文献１】特開２００４−２６１４７４（３頁、図１）
【特許文献２】特開平８−１９６２５５（２頁、図１）
【特許文献３】特開平１０−０００５９３（２頁、図１）
【考案の概要】
【考案が解決しようとする課題】
【０００６】
しかしながら、特許文献１の発明は、面取り器の形状が一部円筒状に形成されており、大根のような大径の野菜には使用することが可能であるが、人参のような小径の野菜に使用する場合には、面取り量が均一にならないという問題があった。
【０００７】
また、特許文献２の発明は、大根の輪切りと面取りを同時に行うことができるが、大根をセットする際には、筒状ケース体の筒部に入れる前に、皮を剥いて太さ（外径）と長さを予め整えることが必要となる。この場合に、湾曲した形状の大根であると、一定形状に整えるためには、切削部分が多くなるものであった。そのため、廃棄処分にする量も多くなり、コストがかかるという問題があった。
【０００８】
さらに、特許文献３の発明も、面取りする前に大根を円柱状に加工する必要があり、湾曲した大根を使用した場合には、一定形状に整えるために切削部分が多くなり、特許文献２と同様の問題が発生するものであった。
【０００９】
本考案は、上記諸点にかんがみてなされたものであって、その目的とするところは、野菜の大きさや形状に左右されずに、簡易に野菜の面取りができる野菜面取り器を提供することである。
【課題を解決するための手段】
【００１０】
そこで、本考案は、所定面積を有する平面部と、この平面部の端縁の一部に立設された側面部と、この側面部の上縁付近から上記平面部に向けて斜状に橋架してなる刃部とを備えたことを特徴とする野菜面取り器を要旨とする。
【００１１】
上記構成によれば、立設された側面部に、切断された野菜の角部を突き当てると、この側面部が壁面となるので、突き当てた野菜を側面部の外側へ移動させることなく面取り作業を行うことができる。
【００１２】
また、本考案は、板状の本体部と、この本体部の片方表面に所定面積を有する平面部と、上記本体部の他方表面に所定面積を有する裏面部と、上記本体部の端縁の一部に立設された側面部と、この側面部の上縁付近から上記平面部に向けて斜状に橋架してなる刃部と、上記裏面部の表面上に突出面が交差するように突設された複数の突出片とを備えたことを特徴とする野菜面取り器をも要旨とする。
【００１３】
上記構成によれば、野菜の面取りが可能となるのみならず、突出部（突出片）に野菜の切断面を押し当てることにより、当該切断面に切り込みを入れることができる。
【００１４】
上記考案において、突出片は、突出面が交差する位置を最も突出させ、上縁を斜状にしてなる突出片とすることができる。このとき、突出面を直交させる構造とすることもできる。
【００１５】
上記構成によれば、交差または直交させた突出片に野菜の切断面を押し当てることにより、野菜の切断面に十字形の切り込みを入れることができ、その切り込みは野菜の中心付近まで到達させることができる。
【００１６】
上記各考案において、前記平面部は、端縁に一部または全部を弧状に形成してなる平面部であり、前記側面部は、上記弧状端縁に沿って立設された側面部とすることができる。
【００１７】
上記構成によれば、平面部の端縁の一部を弧状とした場合、片方の側面部を弧状とし、他方を直線状とすることで、丸い外径の野菜のみならず、角形に切断された野菜についても面取りをすることができるのである。
【００１８】
また、前記平面部は、曲率の異なる二種類の弧状端縁を有する平面部であり、前記側面部は、上記異なる曲率の弧状端縁に沿って立設された二つの側面部とすることもできる。
【００１９】
上記構成によれば、側面部を異なる曲率の弧状とすることで、野菜の外径の大きさに左右されず、野菜の切断面の面取りができる。
【００２０】
上記各考案において、刃部は、ステンレス鋼またはその他の金属により薄肉帯状に形成され、適宜折曲することにより前記平面部に接合される平面接合部と前記側面部に接合される側面接合部を構成してなる刃部であり、上記平面部および側面部は合成樹脂により一体成形するとともに、上記刃部の両接合部が接合される位置に接合凹部を構成してなる平面部および側面部とすることができる。
【００２１】
上記構成によれば、刃部を薄肉帯状に形成することで、野菜の切断面の角部に切刃部分を容易に侵入させることができる。また、刃部の接合部を接合凹部に構成することで、平面部の平面や側面部の側面から突出する部分がないので、野菜の切断面がこの接合部に引っ掛かることなく面取りすることができる。
【考案の効果】
【００２２】
本考案によれば、調理をする者の技術や野菜の大きさに関係なく、一定の品質で野菜の面取りができる。また、野菜の切断面に切り込みを入れることもできるので、煮物の煮汁を野菜の中心部まで浸み込ませる必要のある料理において、最適な準備を行うことができる。
【図面の簡単な説明】
【００２３】
【図１】本考案の第一の実施形態を示す斜視図である。
【図２】（ａ）第一の実施形態におけるＩＩＡ−ＩＩＡ断面図である。（ｂ）本考案の使用態様を説明した説明図である。
【図３】本考案の第二の実施形態を示す斜視図である。
【図４】（ａ）本考案の第三の実施形態を示す平面斜視図である。（ｂ）第三の実施形態を示す裏面斜視図である。（ｃ）第三の実施形態におけるＩＶＣ−ＩＶＣ断面図である。
【図５】本考案の第一の実施形態の変形例を示す斜視図である。
【図６】本考案の第三の実施形態の変形例を示す裏面斜視図である。
【考案を実施するための形態】
【００２４】
以下、本考案の実施の形態を図面に基づいて説明する。第一の実施形態における野菜面取り器は、図１に示すように、面取り器本体１と、刃部２，３とから構成されている。
【００２５】
面取り器本体１は、板状の平面部４と、この平面部４の端縁の一部に立設された対向する二つの側面部５，６により構成されており、合成樹脂により一体的に成形されている。側面部５，６は、弧状の曲面となっており、側面部５は、側面部６よりも小径の弧状に形成されている。側面部５と側面部６の対向表面における弧状の径は、それぞれ曲率を異ならせることで、大きさの異なる多種類の野菜に対応させることができる。
【００２６】
刃部２，３は、薄肉帯状のステンレス鋼で形成されており、側面部５，６の上縁付近および平面部４に当接する付近で適宜折曲されている。刃部２，３の両端付近には本体１に取り付けるための貫通孔２１，２２，３１，３２が形成されている。この刃部２，３は、側面部５，６の上縁付近から平面部４に向けて斜状に橋架されており、平面部４、側面部５，６のそれぞれに対して略４５度の角度を成すように配設されている。ここで、刃部２，３の取付構造を説明すると、刃部２，３端部の側面接合部２３，３３は、側面部５，６の外面上に位置し、貫通孔２１，３１にネジ２５，３５が挿通されて、側面部５，６の接合凹部５１，６１に螺着される。一方、平面接合部２４，３４は、平面部４上に配設されて、貫通孔２２，３２にネジ２６，３６が挿通されて、平面部４の接合凹部４１，４２に螺着される。接合凹部４１，４２，５１，６１は、平面部４の平面および側面部５，６の側面に対して、側面接合部２３，３３と平面接合部２４，３４を凸状に突出させないために形成されている。なお、図１中かっこ内の符号は、大径の側面部６における刃部３に関する部位を示す。
【００２７】
これにより、図２（ａ）に示すように、野菜を輪切りにする場合のように、切断面の周縁を切り取る（いわゆる面取り）際には、刃部２，３を取り付けた状態の平面部４において、野菜の切断面が平面接合部２４，３４に引っ掛かることがないのである。また、刃部２，３における斜状に橋架される部分（斜状部分）には、その両側端縁に切刃が形成されており、この切刃によって野菜の面取りを可能にするのである。なお、面取り角度の変更は、刃部２，３端部の平面接合部２４，３４の取付位置を変更させることにより、角度を変えることができる。
【００２８】
第一の実施形態の使用態様について、輪切りにした野菜を例として説明する。図２（ｂ）に示すように、本体１の平面部４に野菜Ｍの切断面を密着させつつ、この野菜Ｍの角部を、平面部４と側面部５で構成される角部７（図２（ａ））に突き当てる。このときの側面部５は、平面部４に対して垂直に立設されているので、野菜Ｍの角部が本体１から外側へ移動しないための障壁となる。この状態を維持しつつ、密着させた野菜Ｍの切断面を周方向に回転させることで、刃部２の切刃先端が野菜Ｍの内部に侵入するため、野菜Ｍの角部の面取りが全周にわたって可能となるのである。このように、全周に対して刃部２で面取りされた野菜Ｍは、その面取りされた部分が均一な角度となることから、仕上がりが美しくなるのである。
【００２９】
次に、第二の実施形態について説明する。図３に示すように、本実施形態は、野菜を輪切りにした場合の面取りと、野菜を角形した場合の面取りの両方に使用可能な野菜面取り器である。本体１０１の側面部１０６は、弧状の曲面に形成されており、側面部１０５は、直線状の平面に形成されている。側面部１０６における野菜の面取りの使用態様は、第一の実施形態と同様であるが、側面部１０５における野菜の面取りの使用態様は、第一の実施形態と異なっている。すなわち、角形（例えば、サイコロ形）に切られた野菜に対応させるため、側面部１０５は、平面部１０４に対して垂直となるように立設されている。従って、平面部１０４と側面部１０５の交角である角部１０７に、角形の野菜の辺を接触させつつ、当該側面部１０５に沿って直線方向に動かすことで、野菜の面取りができるのである。
【００３０】
さらに、第三の実施形態について説明する。図４に示すように、本実施形態は、第一の実施形態の面取り構造を備えつつ、本体２０１の裏面部２０７の表面上に突出部２０８が突設されているものである（図４（ｂ）参照）。この突出部２０８は、野菜の切断面に、いわゆる「かくし包丁」と呼ばれる切り込みをいれるためのものである。
【００３１】
突出部２０８は、突出片２８１，２８２で構成されており、裏面部２０７の中心付近で、突出面が互いに交差するように十字形に形成されている。突出片２８１，２８２は、平面状の三角形に形成されており、突出面が交差する位置を最も突出させて、端部に行くほど低くなっている。ここで、野菜の切断面に切り込みを入れる場合は、裏面部２０７を上向き（天向き）にした状態で、野菜の切断面を突出部２０７に押圧させることで、野菜の切断面から内部にかけて突出部２０８の先端が侵入するため、野菜に切り込みが入れられるのである。また、裏面部２０７には、両端に脚部２０９，２１０が設けられており、この脚部２０９，２１０の脚の高さは、突出部２０８の頂点より高く形成されている（図４（ｃ）参照）。これは、野菜の面取りをする際に、刃部２０２，２０３を備えた平面部２０４を上向きにして、テーブル等の表面に載置するとき、脚部２０９，２１０のみをテーブル面等に当接させるためである。裏面部２０７から突出部２０８が突設すると、平面部２０４が傾いて安定しないのである（図４（ａ）参照）。
【００３２】
本実施形態は上記のとおりであるが、本発明の趣旨を逸脱しない範囲において種々の態様をとることができる。例えば、第一の実施形態において、側面部５，６の形状を弧状の曲面としているが、図５に示すように、直線状の平面である側面部３０５，３０６とすることもできる。このようにした場合には、角形に切断された野菜に使用することができる。
【００３３】
また、第三の実施形態において、突出部２０８の形状を十字形に交差したものとしたが、図６に示すように、複数の突出片４８１，４８２を交差させた形状の突出部４０８とすることも可能である。このようにした場合には、野菜の切断面が広い野菜の場合であっても、少ない作業回数で、野菜に切り込みを入れることが可能となる。
【００３４】
さらに、第一および第二の実施形態において、平面部４，１０４の端縁の一部を弧状に形成し、この弧状端縁に沿って立設された側面部５，６，１０６について説明しているが、平面部４，１０４の端縁の全部を弧状に形成して、この弧状端縁に沿って立設された側面部とすることもできる。このとき、曲率を変える（図１）場合は、平面部４が平面視において卵形とすることができる。
【００３５】
また、刃部２，３の斜状部分の両側端縁の切刃は、鋭利な刃先を設けてもよいが、加工すべき対象が野菜であることから、あまり鋭利でなくてもよい。
【符号の説明】
【００３６】
１，１０１，２０１，３０１，４０１  面取り器本体
２，１０２，２０２，３０２  刃部
３，１０３，２０３，３０３  刃部
４，１０４，２０４，３０４  平面部
５，１０５，２０５，３０５  側面部
６，１０６，２０６，３０６  側面部
７，１０７  角部
２１，２２，３１，３２  貫通孔
２３，３３  側面接合部
２４，３４  平面接合部
２５，２６，３５，３６  ネジ
４１，４２，５１，６１  接合凹部
２０７，４０７  裏面部
２０８，４０８  突出部
２０９，２１０  脚部
２８１，２８２，４８１，４８２  突出片
Ｍ  野菜
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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