(57)【要約】      （修正有）【課題】自動消火装置が搭載されたガスこんろでも、感熱センサーのサイズ、形状の別に関わらず、安定して使用することができるガスこんろ用焼き器を提供する。【解決手段】予め設定された温度になるとガスの供給を遮断あるいは最小限とする自動消火装置を有するガスこんろに使用するガスこんろ用焼き器であって、ガス火が直接当たる傾斜のついた受皿部１１０と、この受皿部１１０にセットされる網部１３０を備え、自動消火装置付ガスこんろにおいても魚や餅をこんがりと焼き上げることができる。【選択図】図４
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【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
中央部から周辺部に沿って上方向にガス火が当たる傾斜をつけた受皿部を設け、受皿部の中央部に凹部が形成されていることを特徴とするガスこんろ用焼き器。
【請求項２】
傾斜角度が８度〜１０度である実用新案登録請求の範囲１記載のガスこんろ用焼き器。
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本考案は、予め設定された温度になるとガスの供給を遮断あるいは最小限とする自動消火装置を有するガスこんろに使用するガスこんろ用焼き器に関する。
【背景技術】
【０００２】
ガスこんろには予め設定された温度になるとガスの供給を遮断あるいは最小限とする自動消火装置が搭載されているものがある。この自動消火装置は、揚げ物調理中に過熱された調理油の発火を防止したり、空焚き防止にも役立っており、バーナーが複数あるガスこんろでは、１つのバーナーのみに設置されていることが多いが、平成２０年１０月以降に製造されているものはすべてのバーナーに設置されている。
【０００３】
なお、この種の自動消火装置は、例えば特開平１１-２０１４６０に開示されているように、感熱センサーがバーナーの中心に立設された感熱センサーを有し、この感熱センサーが鍋等の底面に接触して底面の温度を検出し、底面が予め設定された温度（約２５０℃）になると自動的にガスの供給を遮断あるいは最小限とするように構成されている。
【０００４】
魚や餅を焼くための焼き器を自動消火装置が搭載されたバーナーで使用すると、焼き器の受皿部に感熱センサーが接触するため、きわめて短時間でガスの供給が遮断されて自動消火されるか、ガスの供給が最小限となりいわゆるとろ火となる。鍋等では汁物が入っているので、加熱されても火が直接当たる底面の温度が１００℃を超えることがない。このため自動消火装置は作動しない。
しかし、焼き器では受皿部は汁物に相当するものがなく直火が直接当たるのですぐに２５０℃（予め設定された温度）を超えるので、きわめて短時間で自動消火されるのである。これでは、自動消火装置が搭載されたバーナーでは焼き器を用いて魚や餅を焼くことができない。
【０００５】
なお、考案者は、焼き器の受皿部の中央部、すなわち自動消火装置が接触する部分を開口することでかかる事態（短時間での自動消火）が回避されるのではないかと考えて実験を行ったが、開口の縁部が過熱されるためか、約１分という短時間で自動消火装置が作動して、とろ火となり、その後５分３０秒経過時点で消火された。
【０００６】
かかる問題を解消するため、自動消火装置が作動しないようにしたガス網焼き器が創案されている（特開平０７−２４８１１９）。このガス網焼き器は『上面に間隔をおいて焼き網が架設された赤熱版と、バーナーの中心部に設けたセンサー保護リング内に上方へばね付けされた感熱センサーを上下動自在に装着してなるガスこんろと、センサー保護リングに着脱自在に被着された耐熱性断熱材よりなるキャップ状の遮熱カバーとを備え、感熱センサーの出力でガス供給を遮断するように』構成されている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００７】
【特許文献１】特開平１１−２０１４６０
【特許文献２】特開平０７−２４８１１９
【考案の概要】
【考案が解決しようとする課題】
【０００８】
しかしながら、平成１９年１２月１２日付けの『ガスこんろの安全対策について〜ガス事業法及び液化石油ガスの保安の確保及び取引の適正化に関する法律の施行令  改正について』（経済産業省製品安全課）において、『全口バーナーに調理油過熱防止装置と立ち消え安全装置の搭載を法的に義務づける』とされた。なお、『調理油過熱防止装置』とは『予め設定された温度になるとガスの供給を遮断あるいは最小限とする自動消火装置』のことである。
【０００９】
すべてのバーナーに調理油過熱防止装置（自動消火装置）が搭載されると、従来のガスこんろ用焼き器が使用できなくなる。
特許文献２に記載されたものであれば、自動消火装置が搭載されたガスこんろでも使用できるが、キャップ状の遮熱カバーは感熱センサーに密着しなければならないため、感熱センサーのサイズ、形状に応じた多種多様のものを準備する必要がある。
【００１０】
本考案は、上記事情に鑑みて創案したもので、自動消火装置が搭載されたガスこんろでも、感熱センサーのサイズ、形状の別に関わらず、安定して使用することができるガスこんろ用焼き器を提供することを目的としている。  
【課題を解決するための手段】
【００１１】
本考案に係るガスこんろ用焼き器は、中央部から周辺部に沿って上方向にガス火が当たる傾斜をつけた受皿部を設け、受皿部の中央部に凹部が形成されていることを特徴とし、受け皿部の上に食品を置き、加熱するものである。
【考案の効果】
【００１２】
本考案に係るガスこんろ用焼き器は、受皿部に傾斜を付けることで、熱が皿の中央部より外側に伝わりやすくなる。このため加熱中に感熱センサーが接触する部分すなわち受皿の中央部の温度が上昇しすぎない。したがって従来のように感熱センサーが作動して、調理が十分行われていないのにかかわらず、自動消火装置の作動によるガスの供給の遮断あるいは最小限となりとろ火になるのを防ぎ、魚や餅をこんがりと焼き上げることができる。
【図面の簡単な説明】
【００１３】
【図１】図１は本考案の実施の形態に係るガスこんろ用焼き器を構成する受皿部の図面であって、同図（A）は概略的平面図、同図（B）は概略的背面断面図。
【図２】図２は本考案の実施の形態に係るガスこんろ用焼き器を構成する網部の図面であって、同図（A）は概略的平面図、同図（AA）は概略的底面図、同図（B）は概略的側面図。
【図３】図３は本考案の実施の形態に係るガスこんろ用焼き器を構成する中間網部の    概略的平面図。
【図４】図４は本考案の実施の形態に係るガスこんろ、ガスこんろ用焼き器の使用状況の概略的断面図である。
【図５】実験２において１のガスこんろを使用して１０分加熱後の餅表面を示す写真。
【図６】実験２において１のガスこんろを使用して１０分加熱後の餅裏面示す写真。
【図７】実験２において２のガスこんろを使用して１０分加熱後の餅表面示す写真。
【図８】実験２において２のガスこんろを使用して１０分加熱後の餅浦面示す写真。
【図９】実験４において１のガスこんろを使用して５分４０秒加熱後の餅示す写真。
【図１０】実験４において２のガスこんろを使用して４分３０秒加熱後の餅示す写真。
【考案を実施するための形態】
【００１４】
図１は本考案の実施の形態に係るガスこんろ用焼き器を構成する受皿部の図面であって、同図（A）は概略的平面図、同図（B）は概略的背面断面図、図２は本考案の実施の形態に係るガスこんろ用焼き器を構成する網部の図面であって、同図（A）は概略的平面図、同図（AA）は概略的底面図、同図（B）は概略的側面図、図３は本考案の実施の形態に係るガスこんろ用焼き器を構成する中間網部の概略的平面図、図４は本考案の実施の形態に係るガスこんろガスこんろ用焼き器の使用状況の概略的断面図である。
【００１５】
本考案の実施の形態に係るガスこんろ用焼き器１００は、予め設定された温度になるとガスの供給を遮断あるいは最小限とする自動消火装置を有するガスこんろでも使用できるガスこんろ用焼き器であって、ガス火が直接あたる受皿部１１０と、受皿部１１０にセットされる網部１３０とを備えている。
【００１６】
前記受皿部１１０は、図１等に示すように、全体として長方形の薄皿状に形成されており、複数のスリット１１２が設けられ、中心部に向かって約９度の傾斜のついた、底面部１１１と、この底面部１１１の縁部から立ち上げ形成された立壁部１１３とが一体に形成されたものである。
【００１７】
また、前記受皿部１１０の底面部１１１の中央部１１４は円形で凹状になっている。
【００１８】
なお、前記受皿部１１０の立壁部１１３の中腹部には内側向きに突出した段部１１５が設けられている。この段部１１５は、受皿部１１０にセットされた網部１３０の縁部を上側からおさえてがたつきを抑える部分である。
【００１９】
また、前記受皿部１１０の立壁部１１３の段部１１５と対面の中央部分には１３０網部の把手１３５−１、１３５−２を収納するための切り込み１１６が開けられている。
【００２０】
前記、網部１３０は２種類の網からなり、上部の網は１３０−1針金からなる長方形状の外枠体１３１−１と、この外枠体を縦に横切る針金からなる１３２−１と、１３２−１の中央部２本から延出される把手１３４−１とを有している。なお、把手１３４−１の把手部１３５は、耐熱性の合成樹脂で構成されている。また、把手１３４−１は１３６−１の部分を両側から押さえることによって可動する。下部の網１３０−２は１３１−１と同じ外枠体１３１−２と、この外枠体１３１−２を縦横に碁盤目状に横切る針金からなる複数の桟部１３２−２と、外枠部１３１−２と同等の針金から構成され、外枠部１３１−２から縦に横切る針金からなる把手用枠体１３３−２とこの把手用枠体１３３−２から延出される把手１３４−２とを有している。なお、把手１３４−２の把手部１３５は、耐熱性の合成樹脂で構成されている。また、把手１３４−２は１３６−２の部分を両側から押えることによって可動する。
【００２１】
図３は本考案の実施の形態に係るガスこんろ用焼き器を構成する中間網部１４０の図面であり、中央部には前記受皿部１１０の中央部１１４よりも大きい円形の開口部１４１が開けられている。
【００２２】
次に、このような部材から構成されるガスこんろ用焼き器を使用する手順は以下の通りである。
網部１３０の上部の網を開け上部の網と下部の網の間に食材を挟んで使用する。受皿部１１０の段部１１５に網部１３０の縁部を入れた場合近火となり、また段部１１５の上に網部１３０の縁部を置いた場合遠火となり、火加減の調整が可能である。
【実施例】
【００２３】
次のような条件で実験を行った。
ガスこんろとしては、パロマ工業株式会社製、リンナイ株式会社製の全口に感熱センサーＳが設けられたものを用いた。これらのガスこんろは、約２５０℃でガスの供給を遮断あるいは最小限とする感熱センサーＳが設けられている。また、これらのガスこんろでは、感熱センサーの作動温度を約２９０℃に変更することもできるようになっているものもある。
【００２４】
実験１
まず、従来のガスこんろ用焼き器を用いて、１パロマ工業株式会社製  ２リンナイ株式会社製  どちらも高火力側のバーナーで火力は強火にセットし、感熱センサー有り（作動温度約２５０℃）にセットした。
点火後１分、３分経過時の網部分の温度を測定してみる。
測定場所は、網中央部と網周辺部
１  １分後  中央部４４度    周辺部４０度
３分後  中央部８９度    周辺部１５０度
２  １分後  中央部１０４度  周辺部１０２度
３分後  中央部９８度    周辺部１００度
【００２５】
実験２
実験１と同じ条件で餅２個を焼いてみる。
１  １０分間で終了・・餅はやわらかくなるが膨らまない。
１０分中強火時間は４分１秒  強火の割合４０％
１０分終了時の網の温度は６５度
通常の火力では、餅は５分程度で調理できる。しかし感熱センサーが作動して、とろ火になり時間（１０分）をかけても、餅を十分調理できない。
図５と図６は、終了時の餅の裏と表の画像である。
２  １０分間で終了・・餅は１個膨らんだ。
１０分中強火時間は３分１５秒  強火の割合３３％
１０分終了時の網の温度は５５度
図７と図８は、終了時の餅の裏と表の画像である。
【００２６】
これらの実験１、実験２から判明することは、感熱センサーＳが装備されたガスこんろでは従来のガスこんろ用焼き器では、うまく食材を焼くことができないということである。従来のガスこんろ用焼き器の受皿部が過熱されるため、すぐにガスの供給が最小限とされてとろ火となり、加熱温度が低くなるためである。
【００２７】
次に、本考案の実施の形態に係るガスこんろ用焼き器１００を用いた実験を行った。
実験３
１パロマ工業株式会社製  ２リンナイ株式会社製  どちらも高火力側のバーナーで火力は強火にセットし、感熱センサー有り（作動温度約２５０℃）にセットした。
点火後１分、３分経過時の網部分の温度を測定してみる。
測定場所は、網中央部と網周辺部
１  １分後  中央部４１度    周辺部１８０度
３分後  中央部６５度    周辺部３５０度以上
２  １分後  中央部８１度    周辺部２００度
３分後  中央部１００度  周辺部３５０度以上
【００２８】
実験４
実験２と同じ条件で餅２個を焼いてみる。
１  ５分４０秒・・餅は焼けた。
５分４０秒中強火時間は３分５２秒  強火の割合６８％
５分４０秒終了時の網の温度は３００度以上
図９は、終了時の餅の画像である。
２  ４分３０秒・・餅は焼けた。
４分３０秒中強火時間は２分４２秒  強火の割合６０％
４分３０秒終了時の網の温度は２４０度
図１０は、終了時の餅の画像である。
【００２９】
これらの実験３、実験４から判明することは、実験１、実験２で使用した従来品の焼き器の場合はガスこんろバーナーからの炎が受皿部の中央から端までほぼ均等に当たることにより、網部の中央部と周辺部の温度差は２〜６０度であり、食材を置く部分の温度が食材を焼くのに適した２５０度前後になると受皿部中央の温度も上昇するので、感熱センサーＳが作動し、ガスの供給が遮断または最小限になりとろ火となる。とろ火となることによって受皿部に設けられたスリットから炎が上方に上がらず焦げ目も付きにくくなる。これに対し、本考案の実施の形態に係るガスこんろ用焼き器１００を用いると、ガスこんろバーナーからの炎が受皿部につけられた傾斜によって、中央部の温度が上昇するまでに炎が中央部より外側上方向に向かうことにより、網部中央部と周辺部には１２０度以上の温度差ができ、食材を置く部分の温度が３分以内に２５０度前後となり、従来品と比べ短い加熱時間で食材を焼くことができるようになる。また、周辺部の温度に対して中央部の温度上昇が少ないので、感熱センサーＳが作動せず、従来品に比べ強火の割合が多くなっており、受皿部に傾斜をつけることにより外側上方に向かう炎の進行方向上に受皿部のスリットが設けられているので、より炎が上方に上がりやすくなり、食材に焦げ目を付けこんがりと焼き上げることができる。
【００３０】
また、上述した実施の形態では受皿部の傾斜角度は、ガスこんろバーナーの炎と熱が効率よく食材に伝わり、さらにガスこんろの五徳に設置した際に安定して使用できるために８〜１０度が良い。
【００３１】
さらに、上述した実施の形態では、受皿部１１０と網部１３０との間にパンチングメタル状の板材にセラミックスをコーティングした中間網部１４０が設けられたタイプでも良い。
【００３２】
また、上述した実施の形態では、受皿部１１０の底面部１１１に複数のスリット１１２が設けられているとしたが、このスリット１１２が形成されないものであって  も良い。
【００３３】
さらに、上述した実施の形態では、受皿部１１０はオープンになっているが、受皿部１１０の全体をカバーするカバー体を設けてもよい。この場合カバー体は、受皿部
１１０に開閉可能にヒンジ結合されているタイプのものでもよいし、受皿部１１０と
は別体になって着脱可能となっているタイプのものでもよい。カバー体には強化ガラ
スからなる覗き窓が設けられていると、魚等食材の焼き状態を確認することができる。
【００３４】
また、上述した実施の形態では、受皿部１１０は長方形の薄皿状であるが、円形であってもよい。この場合、網部１３０も円形となり、１枚もので把手部分が無いタイ
プで円形の受皿部１１０に乗せて使用するタイプでもよい。
なお傾斜する部分は、曲線形状であっても良い。
【符号の説明】
【００３５】
１００    ガスこんろ用焼き器
１１０    受皿部
１３０    網部
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
0003150226.tif 000011
【図１０】
0003150226.tif 000012
【手続補正書】
【提出日】平成21年2月27日(2009.2.27)
【手続補正１】
【補正対象書類名】実用新案登録請求の範囲
【補正対象項目名】請求項２
【補正方法】変更
【補正の内容】
【請求項２】
傾斜角度が８度〜１０度である請求項１記載のガスこんろ用焼き器。