(57)【要約】      （修正有）【課題】アイスクリーム等のアイスクリーム製品を製造及び／又は分配するための装置用の基本／添加製品の供給ユニットの提供。【解決手段】撹拌機及び熱処理手段を備えたバッチフリージングチャンバ内でアイスクリームを準備するのに使用する所定量の基本／添加製品を供給するための複数の貯蔵槽（Ｓｂ１、Ｓｂ２、Ｓｂ３、Ｓｂｎ、Ｓｂａ）を備える、供給ユニット。貯蔵槽とバッチフリージングチャンバとの間が取り入れ口（１１）によって接続されるが、この取り入れ口は、各貯蔵槽（Ｓｂ１、Ｓｂ２、Ｓｂ３、Ｓｂｎ）につながった複数の側方インプットと、取り入れ口（１１）のカバーに形成し、少なくとも二つの貯蔵槽（Ｓｂ１、Ｓｂａ）を互いに重ねられるよう更なる貯蔵槽（Ｓｂａ）につながった追加的なインプット（１３）とを有する供給ユニット。【選択図】図１
2019022480.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
アイスクリーム製品の製造及び／又は分配用の装置（１０３）用の基本／添加製品供給ユニットであって、前記供給ユニット（１）は、
−各基本／添加製品を収容する複数の貯蔵槽（Ｓｂ１、Ｓｂ２、Ｓｂ３、Ｓｂｎ、Ｓｂａ）であって、併設され、所定量の基本／添加製品を収容及び供給するよう構成された貯蔵槽と、
−少なくとも一回分のアイスクリーム製品を製造するのに必要な前記所定量の前記基本／添加製品を受け入れる収集手段（１０）と、を備え、
前記貯蔵槽（Ｓｂ１、Ｓｂ２、Ｓｂ３、Ｓｂｎ、Ｓｂａ）のうちの少なくとも一つの貯蔵槽（Ｓｂａ）が前記貯蔵槽（Ｓｂ１、Ｓｂ２、Ｓｂ３、Ｓｂｎ、Ｓｂａ）のうちの別の槽（Ｓｂ１）の上に位置し、前記収集手段（１０）が、前記貯蔵槽（Ｓｂ１、Ｓｂ２）から前記所定量の基本／添加製品を受け取るために前記貯蔵槽（Ｓｂ１、Ｓｂ２）につながった複数の側方インプット（１２）と、前記貯蔵槽（Ｓｂ１、Ｓｂ２、Ｓｂ３、Ｓｂｎ、Ｓｂａ）のうちの前記別の槽（Ｓｂ１）上に位置する前記貯蔵槽（Ｓｂ１、Ｓｂ２、Ｓｂ３、Ｓｂｎ、Ｓｂａ）のうちの前記一つの槽（Ｓｂａ）につながった少なくとも一つの追加的なインプット（１３）と、を有する少なくとも一つの取り入れ口（１１）を備えることを特徴とする、供給ユニット（１）。
【請求項２】
前記収集手段（１０）に関連する少なくとも一つの放出要素（１０４）であって、起動可能であって閉位置と開位置との間を移動可能であり、前記各収集手段（１０）内部に収容された製品の放出を可能とする放出要素を備える、請求項１に記載の供給ユニット。
【請求項３】
前記放出要素（１０４）が弁を備える、請求項２に記載の供給ユニット。
【請求項４】
前記取り入れ口（１１）は、取り外し可能なカバー（１４）を備え、前記カバーには穴（１５）が設けられ、前記追加的なインプット（１３）を構成する、請求項１から３のいずれかに記載の供給ユニット。
【請求項５】
前記カバー（１４）の前記穴（１５）は、重ねられた位置にある関連貯蔵槽（Ｓｂａ）に導管（１６）によってつながっている、請求項４に記載の供給ユニット。
【請求項６】
前記取り入れ口（１１）内に流れ込む空気および基本液体をそれぞれ供給するためのダクト（２０、２１）を備える、請求項１から５のいずれかに記載の供給ユニット。
【請求項７】
前記空気ダクト（２０）を閉じるための少なくとも一つの弁と前記基本液体ダクト（２１）を閉じるための少なくとも一つの弁とを備える、請求項６に記載の供給ユニット。
【請求項８】
前記貯蔵槽（Ｓｂ１、Ｓｂ２、Ｓｂ３、Ｓｂｎ、Ｓｂａ）には、前記所定量の基本／添加製品を供給するための電動らせんスクリュー状要素（２２）が備わっている、請求項１から７のいずれかに記載の供給ユニット。
【請求項９】
前記カバー（１４）がその表面から延びる仕切り（１７）を備えており、前記仕切りは、前記取り入れ口（１１）それ自体の内部に対向するよう意図したものである、請求項１から８のいずれかに記載の供給ユニット。
【請求項１０】
ホッパー形状の上部（１８）と、前記ホッパー形状の上部（１８）の下に位置する混合チャンバ（１９）とを備える、請求項１から９のいずれかに記載の供給ユニット。
【請求項１１】
空気及び水を供給するための前記ダクト（２０、２１）は前記混合チャンバ（１９）に通じている、請求項１０及び請求項６に記載の供給ユニット。
【請求項１２】
前記ホッパー形状の上部（１８）は平坦な漏斗形状を有する、請求項１０又は１１に記載の供給ユニット。
【請求項１３】
一回分のアイスクリーム製品の製造及び分配用の装置（１０３）であって、前記装置（１０３）は、
−請求項１から１２に記載の基本／添加製品を供給するための供給ユニット（１）と、
−撹拌機（１０１）と熱処理手段（１０２）とを備える少なくとも一つのバッチフリージングチャンバ（１００）であって、少なくとも一回分のアイスクリーム製品を製造するのに必要な前記所定量の前記基本／添加製品を受け入れる前記関連する収集手段（１０）を介して前記貯蔵槽（Ｓｂ１、Ｓｂ２、Ｓｂ３、Ｓｂｎ、Ｓｂａ）に動作可能に接続されるバッチフリージングチャンバと、を備える装置。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、一回分のアイスクリーム等のアイスクリーム製品を分配する装置用の供給ユニットに関する。より詳細には、本発明は、一回分のアイスクリーム等のアイスクリーム製品を得るために混合される製品を供給するユニットに関し、この供給ユニットは、使う部品を少なくすることができ従って占有する空間が小さくて済むよう構成された取り入れ口を備える。
【背景技術】
【０００２】
アイスクリーム装置部門において、基本製品（通常は粉末状であるが液体又は半液体状製品を排除するものではない）を収容する複数の貯蔵槽を備え、所定量の各製品を混合チャンバへと運んで、そこで各製品を砂糖や増粘剤等の他の製品と混ぜ合わせる装置が知られている。
【０００３】
基本製品を添加製品と混ぜ合わせたら、混合物をバッチフリージングチャンバへと供給し、そこで、冷却及び撹拌して最終製品、即ちアイスクリーム等のアイスクリーム製品を得る。
【０００４】
基本製品を槽から下のバッチフリージングチャンバへと運ぶために、槽によって届けられる基本製品が注がれる収集ホッパー（ｃｏｌｌｅｃｔｉｎｇ  ｈｏｐｐｅｒ）を設ける場合がある。
【０００５】
異なる基本製品が混ざらないように、それぞれ異なる槽からの一定の数のダクトが併設され、混合チャンバへと通じている。
【０００６】
尚、このように構成された供給ユニットにおいて槽の数は限られており、槽を増やすと装置全体の寸法が大きくなってしまう。
【０００７】
一方、より小型の構成とするために装置全体の寸法を小さくすると、必然的に一以上の槽がなくなることになる。
【発明の概要】
【０００８】
本発明は、供給ユニットの大きさを変えることなく一以上の槽を追加可能とする、又は、槽を減らすことなく装置全体の大きさを小さくすること、即ち、部品のうちの幾つかの数をできる限り減らすことで装置をより小型にするよう空間を最適化することを提案する。
【０００９】
従って、本開示の目的は、一回分のアイスクリーム等のアイスクリーム製品を製造及び分配する装置用の供給ユニットであって、装置全体の大きさを変えることなく一以上の槽を追加可能とし、又は同じ数の槽を備えつつ現在使用している供給ユニットよりも小型であり、装置全体の大きさを小さくすることのできる、供給ユニットを提供することである。
【００１０】
本開示の更なる目的は、二以上の槽によって供給される製品を収集可能である取り入れ口を備え、製品をバッチフリージングチャンバに移送する前に混ぜ合わせる供給ユニットを提供することである。
【００１１】
本開示の更なる目的は、通常は粉末状であるが液体状又は半液体状製品を排除するものではない基本製品と、砂糖又は増粘剤等の一以上の添加製品とを収集するための取り入れ口であって、供給する基本製品を変える場合であっても清掃及び／又は保守の必要がない取り入れ口を提供することである。
【００１２】
本開示の更なる目的は、通常は粉末状であるが液体状又は半液体状製品を排除するものではない基本製品用の取り入れ口であって、清掃又は点検の目的で分解することが容易である取り入れ口を提供することである。
【００１３】
本発明によれば、本発明の対象物を形成し添付の請求項の一以上に記載の技術的特徴を備える供給ユニットによってこのような目的が達成される。
【図面の簡単な説明】
【００１４】
上述の目的に関する本開示の技術的特徴は、以下に記載の請求項に明示されており、その利点は好ましいが非限定的な実施形態を示す添付の図面を参照しながら以下の詳細な記載により明らかとなる。
【図１】アイスクリーム等のアイスクリーム製品用の装置に関連するよう設計された供給ユニットの概略不等角投影図。
【図２】図１の供給ユニットを詳細に示す概略不等角投影図。
【図３】図２の詳細を示す正面図。
【図４】図２及び図３の詳細の一部を示す図であって、詳細部から切り離した図。
【図５】図１の供給ユニットを詳細に示す図であって、槽内部の部品をわかりやすく示すために一部の部品を切り取った図。
【図６】アイスクリーム等のアイスクリーム製品を製造する装置であって、図１〜図５に示す供給ユニットを備える装置を詳細に示す図。
【発明を実施するための形態】
【００１５】
上述の図面を参照すると、参照符号１は、一回分のアイスクリーム等のアイスクリーム製品（ソフトアイスクリーム、ソルベ、冷たいデザートクリーム）の製造及び／又は分配用の装置用の基本及び／又は添加製品供給ユニットを示す。
【００１６】
供給ユニット１は、アイスクリーム等のアイスクリーム製品を準備するために使用される所定量の基本製品を添加製品及び／又は水と共に収容及び供給するために、併設された複数の貯蔵槽Ｓｂ１、Ｓｂ２、Ｓｂ３、Ｓｂｎ、Ｓｂａを備える。
【００１７】
添加製品は、アイスクリーム等のアイスクリーム製品を準備するために有用又は必要な砂糖、増粘剤等の物質であってよい。
【００１８】
一連の槽Ｓｂ１、Ｓｂ２、ＳＢ３、Ｓｂｎ、Ｓｂａと関連して、例えばその下に、一以上の（図６に示す）バッチフリージングチャンバ１００がある。各バッチフリージングチャンバ１００には、撹拌機１０１と熱処理手段１０２（通常は冷却システム）とが備わっており、槽Ｓｂ１、Ｓｂ２、ＳＢ３、Ｓｂｎ、Ｓｂａによって供給され収集手段１０によってバッチフリージングチャンバ内に搬送される製品の混合物を加工する。
【００１９】
但し、槽（Ｓｂ１、Ｓｂ２、Ｓｂ３、Ｓｂｎ、Ｓｂａ）のうちの少なくとも一つ（Ｓｂａ）は、これらの槽（Ｓｂ１、Ｓｂ２、Ｓｂ３、Ｓｂｎ、Ｓｂａ）の内の別の槽（Ｓｂ１）の上に配置される。
【００２０】
当該装置において、各回毎にバッチフリージングチャンバ１００内で混ぜ合わされ加工される基本及び添加製品によって、一回分のアイスクリーム等のアイスクリーム製品（ソフトアイスクリーム、ソルベ等）が製造される。
【００２１】
収集手段１０は、一以上の取り入れ口１１によって構成されるが、この取り入れ口は、関連するグループの槽Ｓｂ１、Ｓｂ２につながった二つの側方インプット１２を有し、各槽から一回毎に一回分のアイスクリーム等のアイスクリーム製品用の所定量の基本／添加製品を受け取る。
【００２２】
収集手段１０は、上述の貯蔵槽Ｓｂ１、Ｓｂ２から前述の所定量の基本／添加製品を受け取るために上述の貯蔵槽Ｓｂ１、Ｓｂ２につながった複数の側方インプット１２と、上述の貯蔵槽（Ｓｂ１、Ｓｂ２、Ｓｂ３、Ｓｂｎ、Ｓｂａ）うちの上述の一つの貯蔵槽（Ｓｂａ）につながった、即ち、別の貯蔵槽Ｓｂ１の上に位置する槽Ｓｂａにつながった少なくとも一つの追加的なインプット１３とを有する少なくとも一つの取り入れ口１１を備える。
【００２３】
任意の数の貯蔵槽Ｓｂ１、Ｓｂ２、Ｓｂ３、Ｓｂｎがあってもよいことは明らかであって、単に非限定的な例である上述の場合には、４つの貯蔵槽Ｓｂ１、Ｓｂ２、Ｓｂ３、Ｓｂｎがあると仮定している。
【００２４】
所定量の基本／添加製品を供給するために、貯蔵槽Ｓｂ１、Ｓｂ２、Ｓｂ３、Ｓｂｎ、Ｓｂａには、電動スクリューフィーダ２２が備わっている（図５参照）。（図示しない）制御手段によってスクリューフィーダ２２をプリセットされた回数回転させることによって、供給すべき所定量の基本／添加製品を規定することが可能である。
【００２５】
耐力構造、電気回路、制御及び駆動部品等の装置１０３の他の部品については図示又は記載しない。
【００２６】
ここで、できるだけ装置の全体寸法を変えずに例えば添加製品用の第五の貯蔵槽Ｓｂａを追加したい場合、又は例えば５つの槽を有する装置１０３の大きさを小さくしたい場合であって、装置をより小型にして今ある槽のうちの一つの槽を再配置する場合を仮定する。
【００２７】
本態様によれば、少なくとも一つの取り入れ口１１が、関連するグループの二つの貯蔵槽Ｓｂ１、Ｓｂ２につながった二つの側方インプット１２に加えて、（側方インプット１２の上の位置にあることが好ましいが必ずしもこの限りではない）少なくとも一つの追加インプット１３を有することを本発明は提案する。
【００２８】
より詳細には、図４に明示されるように、取り入れ口１１は、追加インプット１３を構成する穴１５を備えたカバー１４を備える。
【００２９】
取り入れ口１１を槽Ｓｂａに連結する導管１６がカバー１４の穴１５につながっており、例えば添加製品を収容する槽Ｓｂａのところまで鉛直方向に延びる。
【００３０】
鉛直方向に延びる導管１６によって、追加的な槽Ｓｂａを、他の槽Ｓｂ１、Ｓｂ２、Ｓｂ３、Ｓｂｎのうちの一つの上に重なるよう配置することができる。
【００３１】
このように、図１に明示するように、他の槽のうちの一つ、例えば第一の槽Ｓｂ１の上に配置することによって、第五の槽である追加的な槽Ｓｂａを、装置１０３の全体寸法を大きくすることなく追加することができる。
【００３２】
他方、装置１０３を小型にする必要がある場合には、第五の槽Ｓｂａを他の槽（Ｓｂ１、Ｓｂ２、Ｓｂ３、Ｓｂｎ）のうちの一つ、例えば第一の槽Ｓｂ１の上に重ねる位置に移動させることができ、これによって、より小型の構成によって装置１０３の全体寸法を小さくする。
【００３３】
いずれの場合も、装置１０３の鉛直方向の大きさを大きくすることなく又は極端に大きくすることのないよう、二つ重ねた貯蔵槽Ｓｂ１、Ｓｂａの全体の鉛直方向の大きさを小さくできる。
【００３４】
言い換えると、二つの槽Ｓｂ１、Ｓｂａを重ねたときの鉛直方向の大きさはトータルで、他の槽Ｓｂ２、Ｓｂ３、Ｓｂｎの鉛直方向の大きさ以下であることが好ましい。
【００３５】
取り入れ口１１の（取り外し可能な）カバー１４は更に、その表面から延びる仕切り１７を備えており、取り入れ口１１それ自体の内部に対向するよう意図したものである。
【００３６】
図４に示す仕切り１７の目的は、取り入れ口１１の内部に形成された流路を少なくとも部分的に分離することであり、各流路は一つのインプット１２と一つの関連する槽Ｓｂ１、Ｓｂ２に対応し、取り入れ口の頂部において異なる二つの基本製品の好ましくない混合が起こらないようにする。
【００３７】
より詳細にみると、取り入れ口１１は、ホッパー形状の上部１８と、例えば円筒形であってホッパー形状の上部１８の下に位置する混合チャンバ１９とを備える。
【００３８】
一回分のアイスクリーム等のアイスクリーム製品に対応する、ホッパー形状の上部１８からの所定量の基本製品及び添加製品は、混合チャンバ１９内に運ばれ、そこで混ぜ合わせた後にバッチフリージングチャンバ１００へと送られる。
【００３９】
混合を容易にするために、更に洗浄の目的で、混合チャンバ１９はダクト２０につながっており、ダクトによって圧縮空気が供給され、基本製品の粉末と添加製品の粉末とを混ぜ合わせる。圧縮空気は、混合チャンバ１９をより効率的に空にして混合チャンバを洗浄して乾燥させるためにも使用される。
【００４０】
但し、空気供給ダクト２０はオンオフ弁を備え、空気流を流したり遮ったりする。
【００４１】
より正確には、装置１０３は、図示しない制御ユニットを備え、この制御ユニットがダクト２０の弁につながっており、弁を開いたり／閉じたりする。
【００４２】
更に、混合チャンバ内に水を運ぶダクト２１が混合チャンバ１９へと通じており、このダクトも洗浄目的のためである。このダクト２１によって、アイスクリーム等のアイスクリーム製品を準備するのに必要であって、基本／添加製品粉末の混合物に加える必要がある水（等の液体）も提供する。
【００４３】
但し、水供給ダクト２１は、オンオフ弁を備え、水流を流したり遮ったりする。
【００４４】
より正確には、装置１０３は、図示しない制御ユニットを備え、この制御ユニットがダクト２１の弁につながっており、弁を開いたり／閉じたりする。
【００４５】
更に全体の大きさを小さくするために、図２に明示するように、取り入れ口のホッパー形状の上部１８は、平坦な漏斗形状を有する。
【００４６】
要するに、一回分のアイスクリーム製品を製造及び分配するためにより小型の装置１０３が提供されるが、この装置は、アイスクリーム等のアイスクリーム製品を準備するための基本／添加製品を供給する供給ユニット１を備え、所定量の基本／添加製品を貯蔵及び供給するよう構成された、併設された及び／又は重ねられた複数の貯蔵槽Ｓｂ１、Ｓｂ２、Ｓｂ３、Ｓｂｎ、Ｓｂａを備える。
【００４７】
得られた装置はバッチフリージングチャンバ１０３を備えるが、このバッチフリージングチャンバは、撹拌機１０１と熱処理手段１０２とを備え、三つのインプット１２、１３を備える取り入れ口１１によって構成される関連する収集手段１０によって貯蔵槽Ｓｂ１、Ｓｂ２、Ｓｂ３、Ｓｂｎ、Ｓｂａに動作可能に接続されており、三つのインプットのうちの二つのインプット１２は、側方に位置して例えば基本製品を収容する槽Ｓｂ１、Ｓｂ２につながっており、第三のインプット１３は、カバー１４上に位置しており、例えば添加製品を収容する更なる貯蔵槽Ｓｂａにつながっている。
【００４８】
但し、熱処理手段１０２が、（熱力学的サイクル、より好ましくは蒸気圧縮サイクルに応じて熱交換流体を使用する）冷却システムを備えることが好ましい。
【００４９】
冷却システムがバッチフリージングチャンバ１００と関連する第一熱交換器を備えることが好ましい。
【００５０】
冷却システムは更に、第二の熱交換器を備える。
【００５１】
冷却システムは更に、圧縮機を備える。
【００５２】
冷却システムは更に、絞り要素（ｔｈｒｏｔｔｌｉｎｇ  ｅｌｅｍｅｎｔ）を備える。
【００５３】
本発明が提案する、上述の装置１０３に適応された供給ユニット１によって、上述の目的が達成されることが明らかである。
【００５４】
本明細書に記載したように製造された一回分のアイスクリーム等のアイスクリーム製品を分配する装置１０３において、装置の全体寸法を変えることなく、上述の一以上の取り入れ口１１を単に嵌めることによって、一以上の貯蔵槽を追加することができる。
【００５５】
この目的に必要な取り入れ口１１の数は、各取り入れ口１１に二以上のインプットがあることによって限定される。
【００５６】
更に、装置１０３の全体寸法を小さくするように二以上の槽（Ｓｂ１、Ｓｂａ）を重ねることによって、現在使用しているユニットよりもより小型である供給ユニット１を作製可能でもある。
【００５７】
提案した供給ユニット１は、二以上の槽によって供給される製品について、一回分のアイスクリーム等のアイスクリーム製品に対応する所定量を収集し、これらの製品を混ぜ合わせた後にバッチフリージングチャンバ１００に移送し、必要があれば水等の液体を加えてアイスクリーム等のアイスクリーム製品を準備することのできる取り入れ口１１を備えている。
【００５８】
但し、代替的な実施形態では、バッチフリージングチャンバ１００内で混ぜ合わせが行われる。
【００５９】
混合チャンバ１９には、対応するダクト２０及び２１を介して水と空気とが供給されるので、供給ユニット１に取り付けた取り入れ口１１では、基本製品を変える度に、（作業員による）清掃及び／又は保守操作を行う必要がない。
【００６０】
更に、穴１５を有する取り外し可能なカバー１４を設けることで、取り入れ口１１を清掃及び／又は点検のために簡単に開けることができる。
【００６１】
尚、上述した及び図面に示した貯蔵槽Ｓｂ１、Ｓｂ２、Ｓｂ３、Ｓｂｎ、Ｓｂａの数やその配置は単に例示的なものであって、本発明の範囲を限定するものではない。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【外国語明細書】
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