(57)【要約】      （修正有）【課題】蒸煮過程中、水分が不足の場合、補水機構により食材及び鍋本体内部に対し適切な補給を行い、水分の自動調整機能が可能な自動蒸煮調理鍋及びその蒸煮方法を提供すること。【解決手段】自動蒸煮調理鍋であって、各々筐体内に設けられた鍋本体１と発熱装置２と水量制御装置３とを含み、発熱装置２は鍋本体１の下方に設けられて鍋本体１に加熱し、水量制御装置３が貯水機構４と吸い上げ機構５と補水機構６とから成り、吸い上げ機構５及び補水機構６が互いに連通するよう貯水機構４上に設けられ、鍋本体１は内釜と、内釜内に設けられた蒸し器とを含み、内釜又は蒸し器に流入出管及びその底部に位置する複数の蒸気孔が設けられ、流入出管の一端が吸い上げ機構５に連通し、他端が内釜又は蒸し器に連通し、吸い上げ機構５と鍋本体１とが互いに連通する。【選択図】図１
2019181139.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
自動蒸煮調理鍋であって、各々筐体内に設けられた鍋本体と発熱装置と水量制御装置とを含み、前記発熱装置は前記鍋本体の下方に設けられて前記鍋本体に加熱し、前記水量制御装置が貯水機構と吸い上げ機構と補水機構とから成り、前記吸い上げ機構及び前記補水機構が互いに連通するよう前記貯水機構上に設けられ、前記鍋本体は内釜と、前記内釜内に設けられた蒸し器とを含み、前記内釜又は前記蒸し器に流入出管及びその底部に位置する複数の蒸気孔が設けられ、前記流入出管の一端が前記吸い上げ機構に連通し、他端が前記内釜又は前記蒸し器に連通し、前記吸い上げ機構と前記鍋本体とが互いに連通することを特徴とする、自動蒸煮調理鍋。
【請求項２】
前記鍋本体に鍋蓋が設けられ、前記鍋蓋に各々吸込継手及び吐出継手が設けられ、前記吸込継手は、各々前記吸い上げ機構及び前記流入出管に連通し、前記吐出継手が各々前記補水機構及び前記鍋本体の内部に連通することを特徴とする、請求項１に記載の自動蒸煮調理鍋。
【請求項３】
前記内釜に取付用フランジが設けられ、前記取付用フランジに複数の係止溝が設けており、前記蒸し器に前記係止溝とマッチする複数の係止凸部が設けられ、前記複数の係止凸部は対応して各々前記複数の係止溝内に係止され、前記蒸し器を前記内釜内に着脱可能に固定するよう取り付けさせることを特徴とする、請求項１に記載の自動蒸煮調理鍋。
【請求項４】
前記蒸し器と前記内釜との間に一定の隙間を有することで、貯水部を形成し、前記流入出管の管口は前記貯水部に連通することを特徴とする、請求項1に記載の自動蒸煮鍋。
【請求項５】
請求項１に記載の自動蒸煮調理鍋を使用した蒸煮方法であって、
まず、内釜内に一定量の水を加え、蒸し器を前記内釜内に入れ、前記蒸し器上の係止凸部を通じて前記内釜の係止溝に係着し、従って前記蒸し器と前記内釜を互いに固定させるステップ（１）と、
そして、前記蒸し器内に蒸煮しようとする食材を入れ、鍋蓋で鍋本体上を覆い、同時に前記鍋本体の吸込継手及び吐出継手を対応するよう吸い上げ機構及び補水機構上に接続するステップ（２）と、
更に、自動蒸煮調理鍋の電源を入れ、前記吸い上げ機構が起動され、前記蒸し器上の流入出管を通じて前記内釜内の水を貯水機構内に吸い上げ、前記内釜の水位を前記蒸し器の底部より低くさせるステップ（３）と、
更に、発熱装置が起動されて前記鍋本体を加熱して正式な蒸煮操作を行い、食材に水分の補給が必要となった時、前記補水機構は前記貯水機構で貯蔵する水を前記蒸し器内の食物上に噴射して蒸煮を完成させるステップ（４）と、
を含むことを特徴とする、自動蒸煮調理鍋の蒸煮方法。
【請求項６】
ステップ（３）において、動作開始時、前記吸い上げ機構は水を吸い上げず、直接前記発熱装置で前記鍋本体を加熱してステップ（４）の操作を行うことを特徴とする、請求項５に記載の自動蒸煮調理鍋の蒸煮方法。
【請求項７】
ステップ（４）において、完成後前記吸い上げ機構を通じて前記鍋本体内の水を流入出管で前記貯水機構内に吸い上げることを特徴とする、請求項５に記載の自動蒸煮調理鍋の蒸煮方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、調理鍋に関し、特に、水位調節を自動的に行う自動蒸煮調理鍋及びその蒸煮方法に関する。
【背景技術】
【０００２】
調理鍋は、各種場所において最も一般的なキッチン用品の一つであり、人々が調理鍋の使用を通じて各種食材に対し異なる調理操作を行い、食材のオリジナル栄養価を残すため、蒸煮は最も普遍的な調理手法の一つである。現在市場上の電気蒸煮装置は、人々が自ら食材蒸煮して熱を中まで通す時に必要な水分を予測する必要があり、さもなければ水分不足で鍋底が焦げ付き、かつ食材に著しく水分が不足し、食感に影響を及ぼす。電気蒸煮装置の使用が非常に不便で、人々が時々に鍋内の蒸煮状況に注意を払い、操作が煩雑で、実用性が比較的劣っていた。
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００３】
上記問題点を解決するため、本発明の目的は、調理鍋を提供することであり、特に、水位調節を自動的に行うことができる自動蒸煮調理鍋及びその蒸煮方法を指す。
【課題を解決するための手段】
【０００４】
上記目的を達成するため、本発明が用いる技術的手段としては、自動蒸煮調理鍋であって、各々筐体内に設けられた鍋本体と発熱装置と水量制御装置とを含み、前記発熱装置は前記鍋本体の下方に設けられて前記鍋本体に加熱し、前記水量制御装置が貯水機構と吸い上げ機構と補水機構とから成り、前記吸い上げ機構及び前記補水機構が互いに連通するよう前記貯水機構上に設けられ、前記鍋本体は内釜と、前記内釜内に設けられた蒸し器とを含み、前記内釜又は前記蒸し器に流入出管及びその底部に位置する複数の蒸気孔が設けられ、前記流入出管の一端が前記吸い上げ機構に連通し、他端が前記内釜又は前記蒸し器に連通し、前記吸い上げ機構と前記鍋本体とが互いに連通する。
【０００５】
前記鍋本体に鍋蓋が設けられ、前記鍋蓋に各々吸込継手及び吐出継手が設けられ、前記吸込継手は、各々前記吸い上げ機構及び前記流入出管に連通し、前記吐出継手が各々前記補水機構及び前記鍋本体の内部に連通する。
【０００６】
前記内釜に取付用フランジが設けられ、前記取付用フランジに複数の係止溝が設けられており、前記蒸し器に前記係止溝とマッチする複数の係止凸部が設けられ、前記複数の係止凸部は対応して各々前記複数の係止溝内に係止され、前記蒸し器を前記内釜内に着脱可能に固定するよう取り付けさせる。
【０００７】
前記蒸し器と前記内釜との間に一定の隙間を有することで、貯水部を形成し、前記流入出管の管口は前記貯水部に連通する。
【０００８】
前記自動蒸煮調理鍋を使用した蒸煮方法であって、
まず、内釜内に一定量の水を加え、蒸し器を内釜内に入れ、蒸し器上の係止凸部を通じて内釜の係止溝に係着し、従って蒸し器と内釜を互いに固定させるステップ（１）と、
そして、蒸し器内に蒸煮しようとする食材を入れ、鍋蓋で鍋本体上を覆い、同時に鍋本体の吸込継手及び吐出継手を対応するよう吸い上げ機構及び補水機構上に接続するステップ（２）と、
更に、自動蒸煮調理鍋の電源を入れ、吸い上げ機構が起動され、蒸し器上の流入出管を通じて内釜内の水を貯水機構内に吸い上げ、内釜の水位を蒸し器の底部より低くさせるステップ（３）と、
更に、発熱装置が起動されて鍋本体を加熱して正式な蒸煮操作を行い、食材に水分の補給が必要となった時、補水機構は貯水機構で貯蔵する水を蒸し器内の食物上に噴射して蒸煮を完成させるステップ（４）と、
を含む。
【０００９】
ステップ（３）において、動作開始時、吸い上げ機構は水を吸い上げず、直接発熱装置で鍋本体を加熱してステップ（４）の操作を行う。
【００１０】
ステップ（４）において、完成後吸い上げ機構を通じて鍋本体内の水を流入出管で貯水機構内に吸い上げる。
【発明の効果】
【００１１】
本発明は、自動蒸煮調理鍋を提供することを目的とし、蒸し器上に内釜と連通する管を設け、吸い上げ機構により蒸し器と内釜との間の水分に対して適する調節を行うことで、食材浸漬水が過多になることを避け、同時に蒸煮過程中、水分が不足の場合、補水機構により食材及び鍋本体内部に対し適切な補給を行い、水分の自動調整機能を実現し、最適な蒸煮効果を奏し、その構造が簡単で使用に便利で、実用性が高い。
【図面の簡単な説明】
【００１２】
【図１】本発明の全体的な構造を示す模式図である。
【図２】本発明の鍋本体の構造を示す模式図である。
【図３】本発明の鍋本体の断面図である。
【図４】本発明の水量制御装置の構造を示す模式図である。
【発明を実施するための形態】
【００１３】
図１〜図４に示すように、自動蒸煮調理鍋であって、各々筐体内に設けられた鍋本体１と発熱装置２と水量制御装置３とを含み、前記発熱装置２は前記鍋本体１の下方に設けられて前記鍋本体１に加熱し、前記水量制御装置３が貯水機構４と吸い上げ機構５と補水機構６とから成り、前記吸い上げ機構５及び前記補水機構６が互いに連通するよう前記貯水機構４上に設けられ、前記鍋本体１は内釜７と、前記内釜７内に設けられた蒸し器８とを含み、前記内釜７又は前記蒸し器８に流入出管９及びその底部に位置する複数の蒸気孔１０が設けられ、前記流入出管９の一端が前記吸い上げ機構５に連通し、他端が前記内釜７又は前記蒸し器８に連通し、前記吸い上げ機構５と前記鍋本体１とが互いに連通する。
【００１４】
前記鍋本体１に鍋蓋１１が設けられ、前記鍋蓋１１に各々吸込継手１２及び吐出継手１３が設けられ、前記吸込継手１２は、各々前記吸い上げ機構５及び前記流入出管９に連通し、前記吐出継手１３が各々前記補水機構６及び前記鍋本体１の内部に連通する。
【００１５】
前記内釜７に取付用フランジ１４が設けられ、前記取付用フランジ１４に複数の係止溝１５が設けており、前記蒸し器８に前記係止溝１５とマッチする複数の係止凸部１６が設けられ、前記複数の係止凸部１６は対応して各々前記複数の係止溝１５内に係止され、前記蒸し器８を前記内釜７内に着脱可能に固定するよう取り付けさせる。
【００１６】
前記蒸し器８と前記内釜７との間に一定の隙間を有することで、貯水部１７を形成し、前記流入出管９の管口は前記貯水部１７に連通する。
【００１７】
前記自動蒸煮調理鍋を使用した蒸煮方法であって、
まず、内釜７内に一定量の水を加え、蒸し器８を内釜７内に入れ、蒸し器８上の係止凸部１６を通じて内釜７の係止溝１５に係着し、従って蒸し器８と内釜７を互いに固定させるステップ（１）と、
そして、蒸し器８内に蒸煮しようとする食材を入れ、鍋蓋１１で鍋本体１上を覆い、同時に鍋本体１の吸込継手１２及び吐出継手１３を対応するよう吸い上げ機構５及び補水機構６上に接続するステップ（２）と、
更に、自動蒸煮調理鍋の電源を入れ、吸い上げ機構５が起動され、蒸し器８上の流入出管９を通じて内釜７内の水を貯水機構４内に吸い上げ、内釜７の水位を蒸し器８の底部より低くさせるステップ（３）と、
更に、発熱装置２が起動されて鍋本体１を加熱して正式な蒸煮操作を行い、食材に水分の補給が必要となった時、補水機構６は貯水機構４で貯蔵する水を蒸し器８内の食物上に噴射して蒸煮を完成させるステップ（４）と、
を含む。
【００１８】
ステップ（３）において、動作開始時、吸い上げ機構５は水を吸い上げず、直接発熱装置２で鍋本体１を加熱してステップ（４）の操作を行う。
【００１９】
ステップ（４）において、完成後吸い上げ機構５を通じて鍋本体１内の水を流入出管９で貯水機構４内に吸い上げる。
【００２０】
本発明では好ましい実施例を前述の通り開示したが、これらは決して本発明を限定するものではなく、当業者は本技術的手段の教示の下で、様々な変形及び修正を行うことができる。本発明の技術に基づいて実質的に上記実施例に対して行った修正、均等範囲内の変化及び修飾行は、本発明の技術的手段の範囲内に含めるものであるのは勿論である。
【符号の説明】
【００２１】
１  鍋本体
２  発熱装置
３  水量制御装置
４  貯水機構
５  吸い上げ機構
６  補水機構
７  内釜
８  蒸し器
９  流入出管
１０  蒸気孔
１１  鍋蓋
１２  吸込継手
１３  吐出継手
１４  取付用フランジ
１５  係止溝
１６  係止凸部
１７  貯水部
【図１】
2019181139.tif 000003
【図２】
2019181139.tif 000004
【図３】
2019181139.tif 000005
【図４】
2019181139.tif 000006
【手続補正書】
【提出日】令和1年8月16日(2019.8.16)
【手続補正１】
【補正対象書類名】特許請求の範囲
【補正対象項目名】全文
【補正方法】変更
【補正の内容】
【特許請求の範囲】
【請求項１】
自動蒸煮調理鍋であって、各々筐体内に設けられた鍋本体と発熱装置と水量制御装置とを含み、前記発熱装置は前記鍋本体の下方に設けられて前記鍋本体に加熱し、前記水量制御装置が貯水機構と吸い上げ機構と補水機構とから成り、前記吸い上げ機構及び前記補水機構が互いに連通するよう前記貯水機構上に設けられ、前記鍋本体は内釜と、前記内釜内に設けられた蒸し器とを含み、前記内釜又は前記蒸し器に流入出管及びその底部に位置する複数の蒸気孔が設けられ、前記流入出管の一端が前記吸い上げ機構に連通し、他端が前記内釜又は前記蒸し器に連通し、前記吸い上げ機構と前記鍋本体とが互いに連通し、前記蒸し器と前記内釜との間に一定の隙間を有することで、一定量の水を加える貯水部を形成し、前記流入出管の管口は前記貯水部に連通 
することを特徴とする、自動蒸煮調理鍋。
【請求項２】
前記鍋本体に鍋蓋が設けられ、前記鍋蓋に各々吸込継手及び吐出継手が設けられ、前記吸込継手は、各々前記吸い上げ機構及び前記流入出管に連通し、前記吐出継手が各々前記補水機構及び前記鍋本体の内部に連通することを特徴とする、請求項１に記載の自動蒸煮調理鍋。
【請求項３】
前記内釜に取付用フランジが設けられ、前記取付用フランジに複数の係止溝が設けており、前記蒸し器に前記係止溝とマッチする複数の係止凸部が設けられ、前記複数の係止凸部は対応して各々前記複数の係止溝内に係止され、前記蒸し器を前記内釜内に着脱可能に固定するよう取り付けさせることを特徴とする、請求項１に記載の自動蒸煮調理鍋。
【請求項４】
請求項１に記載の自動蒸煮調理鍋を使用した蒸煮方法であって、
まず、内釜内に一定量の水を加え、蒸し器を前記内釜内に入れ、前記蒸し器上の係止凸部を通じて前記内釜の係止溝に係着し、従って前記蒸し器と前記内釜を互いに固定させるステップ（１）と、
そして、前記蒸し器内に蒸煮しようとする食材を入れ、鍋蓋で鍋本体上を覆い、同時に前記鍋本体の吸込継手及び吐出継手を対応するよう吸い上げ機構及び補水機構上に接続するステップ（２）と、
更に、自動蒸煮調理鍋の電源を入れ、前記吸い上げ機構が起動され、前記蒸し器上の流入出管を通じて前記内釜内の水を貯水機構内に吸い上げ、前記内釜の水位を前記蒸し器の底部より低くさせるステップ（３）と、
更に、発熱装置が起動されて前記鍋本体を加熱して正式な蒸煮操作を行い、食材に水分の補給が必要となった時、前記補水機構は前記貯水機構で貯蔵する水を前記蒸し器内の食物上に噴射して蒸煮を完成させるステップ（４）と、
を含むことを特徴とする、自動蒸煮調理鍋の蒸煮方法。
【請求項５】
ステップ（３）において、動作開始時、前記吸い上げ機構は水を吸い上げず、直接前記発熱装置で前記鍋本体を加熱してステップ（４）の操作を行うことを特徴とする、請求項４に記載の自動蒸煮調理鍋の蒸煮方法。
【請求項６】
ステップ（４）において、完成後前記吸い上げ機構を通じて前記鍋本体内の水を流入出管で前記貯水機構内に吸い上げることを特徴とする、請求項４に記載の自動蒸煮調理鍋の蒸煮方法。