(57)【要約】      （修正有）【課題】羽根部を羽根支持板から容易に取り外し分解清掃できる掻取羽根を提供する。【解決手段】攪拌容器の回転軸側に支持部の突部を介して支持され取付穴を有する羽根支持板５９と、羽根支持板５９に重ねられ取付穴６７ｃに対向する貫通穴６１ｂを有した羽根部６１と、取付穴６７ｃ及び貫通穴６１ｂに挿通されるピン本体６３ａの一端に羽根支持板５９に対し羽根部６１に対向する羽根対向板６３ｂを有しピン本体６３ａの他端に羽根支持板５９の背面から突出する括れ部６３ｃを有する押え体６３と、括れ部６３ｃに着脱自在に取り付けられる留め具６５とを備えた掻取羽根３９であって、羽根支持板５９は、支持部の突部両側に配置されて結合ピンにより該支持部の突部に支持される一対の取付部６９を備えた。【選択図】図８
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
攪拌容器の回転軸側に支持部を介して支持され取付穴を有する羽根支持板と、前記羽根支持板に重ねられ前記取付穴に対向する貫通穴を有した羽根部と、前記取付穴及び貫通穴に挿通されるピン本体の一端に前記羽根支持板に対し前記羽根部を挟む羽根対向部を有し前記ピン本体の他端に前記羽根支持板の背面から突出する括れ部を有する押え体と、前記括れ部に着脱自在に取り付けられる留め具とを備えた掻取羽根であって、
前記羽根支持板は、前記支持部の両側に配置されて結合ピンにより該支持部に支持される一対の取付部を備えた、
ことを特徴とする掻取羽根。
【請求項２】
請求項１記載の掻取羽根であって、
前記留め具は、前記支持部と前記取付部との間に配置され前記結合ピンが貫通する位置決め部を備えた、
ことを特徴とする掻取羽根。
【請求項３】
請求項１又は２記載の掻取羽根であって、
前記留め具は、前記ピン本体の括れ部側を貫通する挿入孔とこの挿入孔に連続して前記括れ部に嵌合するスライド孔とを有するスライド板である、
ことを特徴とする掻取羽根。
【請求項４】
請求項１〜３の何れか１項記載の掻取羽根であって、
前記支持部の両側は、単一形状又は二股形状の両外側、又は二股形状の両内側に前記取付部を対向させる支持面を備えた、
ことを特徴とする掻取羽根。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、食材等を加熱しつつ撹拌可能な掻取押付式加熱撹拌装置等に用いる掻取羽根に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来の掻取羽根としては、特許文献１の掻取押付式加熱撹拌装置等に用いたものがある。
【０００３】
この掻取押付式加熱撹拌装置の掻取羽根は、樹脂製の羽根部の取り付けにボルトを用いている。
【０００４】
つまり、樹脂製の羽根部の基部側を２枚のステンレス板の間に挟み、ボルトにより締結固定して回転軸側の支持部に取り付ける構造である。しかも、ボルトの締結は、スパナなどの工具により強く締め付け、被攪拌物の攪拌動作時に羽根部が離脱しないようにしている。
【０００５】
しかし、このような取付構造では、羽根部を清掃するためにスパナを用いボルトを緩めて羽根部を取り外し、清掃後は再度スパナを用いて締結固定することになる。
【０００６】
このため、羽根部の清掃が煩雑となり、羽根部の清掃回数の減少を招くという問題があった。
【０００７】
特に、被攪拌物が食材であるときは、清掃回数の減少は衛生上大きな問題となる。食材に限らず、薬剤、漢方薬、医薬部外品を含め、その他の被攪拌物においても、清掃回数の減少による品質問題を招くことになる。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００８】
【特許文献１】特許４２２６６３０公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００９】
本発明が解決しようとする課題は、羽根部を清掃するためにスパナを用いてボルトを緩め、締結する作業を伴い、羽根部の清掃が煩雑となり、羽根部の清掃回数の減少を招く点である。
【課題を解決するための手段】
【００１０】
本発明は、羽根部の分解清掃を容易にすることを可能とするために、攪拌容器の回転軸側に支持部を介して支持され取付穴を有する羽根支持板と、前記羽根支持板に重ねられ前記取付穴に対向する貫通穴を有した羽根部と、前記取付穴及び貫通穴に挿通されるピン本体の一端に前記羽根支持板に対し前記羽根部を挟む羽根対向部を有し前記ピン本体の他端に前記羽根支持板の背面から突出する括れ部を有する押え体と、前記括れ部に着脱自在に取り付けられる留め具とを備えた掻取羽根であって、前記羽根支持板は、前記支持部の両側に配置されて結合ピンにより該支持部に支持される一対の取付部を備えたことを特徴とする。
【発明の効果】
【００１１】
本発明によれば、留め具を押え体のピン本体から離脱させることで押え体のピン本体を取付穴及び貫通穴から引き抜くことができ、羽根部を羽根支持板から取り外すことができる。
【００１２】
従って、羽根部、羽根支持板、押え体、留め具を容易に分解清掃することができる。
【００１３】
羽根支持板を支持部の両側から外したときは、外観が二股ではない単一形状の支持部を回転軸側に残すことができ、回転軸側での洗浄を容易に行わせることができる。
【００１４】
支持部が単一形状ではなく二股形状の場合は、羽根支持板の一対の取付部の支持状態で支持部をトンネル形状にすることができ、攪拌時に被攪拌物の通過により詰まりこみを抑制することができる。
【図面の簡単な説明】
【００１５】
【図１】掻取押付式加熱撹拌釜を示し一部を切り欠いた正面図である。（実施例１）
【図２】掻取押付式加熱撹拌釜の攪拌ユニットを示す斜視図である。（実施例１）
【図３】攪拌ユニットの取り付けを示す一部を断面にした要部拡大側面図である。（実施例１）
【図４】掻取羽根の取り付けを示す背面図である。（実施例１）
【図５】回転軸側の支持部の斜視図である。（実施例１）
【図６】掻取羽根の側面図である。（実施例１）
【図７】掻取羽根の分解側面図である。（実施例１）
【図８】掻取羽根の分解斜視図である。（実施例１）
【図９】結合ピンを引き抜いてスライド板を離脱方向へ引き寄せた状態で示す掻取羽根の背面図である。（実施例１）
【図１０】留め具の斜視図である。（変形例）
【発明を実施するための形態】
【００１６】
本発明は、羽根部の分解清掃を容易にすることを可能にするという目的を、攪拌容器の回転軸側に支持部を介して支持され取付穴を有する羽根支持板と、前記羽根支持板に重ねられ前記取付穴に対向する貫通穴を有した羽根部と、前記取付穴及び貫通穴に挿通されるピン本体の一端に前記羽根支持板に対し前記羽根部を挟む羽根対向部を有し前記ピン本体の他端に前記羽根支持板の背面から突出する括れ部を有する押え体と、前記括れ部に着脱自在に取り付けられる留め具とを備えた掻取羽根であって、前記羽根支持板は、前記支持部の両側に配置されて結合ピンにより該支持部に支持される一対の取付部を備えたことで実現した。
【００１７】
前記留め具は、前記支持部と前記取付部との間に配置され前記結合ピンが貫通する位置決め部を備えてもよい。
【００１８】
前記留め具は、前記ピン本体の括れ部側を貫通する挿入孔とこの挿入孔に連続して前記括れ部に嵌合するスライド孔とを有するスライド板であってもよい。
【００１９】
前記支持部の両側は、単一形状又は二股形状の両外側、又は二股形状の両内側に前記取付部を対向させる支持面を備えてもよい。
【実施例１】
【００２０】
［掻取押付式加熱撹拌釜の全体構成］
図１は、掻取押付式加熱撹拌釜を示し一部を切り欠いた正面図である。図２は、掻取押付式加熱撹拌釜の攪拌ユニットを示す斜視図である。図３は、攪拌ユニットの取り付けを示す一部を断面にした要部拡大側面図である。
【００２１】
本発明の掻取羽根を備える掻取押付式加熱撹拌釜１は、流動性のある被撹拌物の加熱撹拌に用いられ、特に流動性の悪い被撹拌物、例えば含水粉体や餡等の粉体や固体又は粘性の高い物質或いは塑性流動する物質等の加熱撹拌に用いられるものである。ただし、流動性の良い被撹拌物に適用することも可能である。また、本発明の掻取羽根は、加熱を伴わない撹拌装置に適用することもできる。
【００２２】
図１〜図３のように、掻取押付式加熱撹拌釜１は、撹拌容器である加熱容器３と、攪拌ユニット５と、駆動部である駆動モータ７と、制御ボックス９と、油圧ユニット１１と、配管ユニット１２とを支持フレーム１５に支持することによって構成されている。なお、
前記支持フレーム１５は、蓋収容部１７が一体に設けられ、脚部１９によってフロア２１上に配置されている。脚部１９は、例えばロードセル等で構成された重量センサ２３が介設されており、加熱容器３、攪拌ユニット５、駆動モータ７、制御ボックス９、油圧ユニット１１、蓋収容部１７等を含めた支持フレーム１５上の全重量を検出する構成となっている。この重量測定によって、加熱容器３内の食材の加熱調理による水分蒸発量等を演算し、掻取押付式加熱撹拌釜１の自動加熱撹拌等を行わせることが可能となっている。
【００２３】
前記加熱容器３は、横置きの円筒部２５上にホッパー部２７を設けたものである。加熱容器３は、支持フレーム１５に回転可能に支持され、油圧ユニット１１の油圧シリンダによって横軸を中心に傾動回転される。加熱容器３は、上端開口から食材等の被撹拌物が投入され、前記傾動により上端開口から加熱撹拌後の被撹拌物を排出することができるようになっている。前記上端開口には、着脱可能に割蓋３１が設けられている。また、下部外周には、加熱及び冷却用の流体ジャケット３３を備えている。
【００２４】
前記円筒部２５の軸心部には、回転軸３５が回転自在に支持されている。回転軸３５は、駆動モータ７によって回転駆動されるようになっている。回転軸３５には、所定間隔で攪拌ユニット５が取り付けられ、回転駆動によって加熱容器３内の被撹拌物を撹拌可能としている。なお、攪拌ユニット５の詳細については後述する。
【００２５】
前記駆動モータ７は、回転軸３５に連動連結されている。駆動モータ７は、制御ボックス９によって制御され、所定の周期毎に正転及び正転とは逆回転の反転を繰り返すようになっている。
【００２６】
前記制御ボックス９は、駆動モータ７の動作の他、加熱容器３の流体ジャケット３３への蒸気の供給、油圧ユニット１１の動作等を制御する。
【００２７】
［掻取羽根］
図２は、掻取押付式加熱撹拌釜の攪拌ユニットを示す斜視図である。図３は、攪拌ユニットの取り付けを示す要部拡大側面図である。図４は、掻取羽根の取り付けを示す背面図である。図５は、回転軸側の支持部の斜視図である。図６は、掻取羽根の側面図である。図７は、掻取羽根の分解側面図である。図８は、掻取羽根の分解斜視図である。
【００２８】
図１〜図３のように、前記各攪拌ユニット５は、支持部としてのアーム３７と、該アーム３７の先端に設けられた掻取羽根３９とを備えている。
【００２９】
前記アーム３７は、基端側に設けられたクランプ部４３によって回転軸３５に対して支持されている。アーム３７の先端には、掻取羽根３９の取付用のブラケット部４５が設けられている。ブラケット部４５は、前記回転軸３５の軸心に対しθの角度を持って設定されている。本実施例では、図２のように、回転軸と羽根面とのなす角度が設定角度θ＝約３０°となっている。ただし、設定角度θは任意である。
【００３０】
クランプ部４３は、回転軸３５を挟む合わせ構造のカップリングで形成されている。カップリング基部４３ａがアーム３７の先端に固定して設けられている。カップリング蓋部４３ｂは、カップリング基部４３ａに回転軸３５を挟んでボルト４３ｃにより締結結合されている。
【００３１】
回転軸３５を挟んだカップリング基部４３ａ及びカップリング蓋部４３ｂの締結結合により回転軸３５に対する攪拌ユニット５の締結固定が行なわれている。
【００３２】
ブラケット部４５は、アーム３７の軸方向の先端側に取り付けられている。ブラケット部４５は、アーム３７に含まれる構成であり、アーム３７と共に支持部を構成する。
【００３３】
図５のように、ブラケット部４５は、基部４５ａと突部４５ｂとを一体に備えている。
【００３４】
基部４５ａは、横断面の基本形状が略円形に形成され、回転軸３５の回転方向で前後に傾斜面４５ａａが形成されている。傾斜面４５ａａは、アーム３７から突部４５ｂに向かって基部４５ａの断面形状を漸次小さくする。
【００３５】
基部４５ａは、基端に嵌合部４５ａｂを備え、筒状のアーム３７の先端に嵌合結合されている。この嵌合結合は、溶着、接着、圧入などにより固定されている。
【００３６】
突部４５ｂは、回転軸３５の回転方向に沿った断面が液滴状に形成されている。この突部４５ｂの液滴状は、突部４５ｂの先端４５ｂａ側で細くなる形状とされている。
【００３７】
突部４５ｂは、両外側に掻取羽根３９の取付部を対向させる支持面４５ｂｂを備えている。突部４５ｂの両側は、二股形状ではない単一形状の突部４５ｂにおいて前記回転軸３５、結合ピン７３の軸方向での両外側を意味する。
【００３８】
突部４５ｂは、挿通孔４５ｂｃを有している。挿通孔４５ｂｃは、軸心が回転軸３５の軸心と平行となるように配置されている。
【００３９】
なお、突部４５ｂは、二股形状に形成することもできる。この場合、突部４５ｂの両側は、二股形状の両外側、両対向側の何れをも意味する。
【００４０】
突部４５ｂは、実施例の単一形状、或いは二股形状のいずれの場合でも後述する効果を有する。
【００４１】
掻取羽根３９は、加熱容器３の内周面において正転方向ａに対し、後傾となるように傾斜配置されている。つまり、掻取羽根３９は、正転時に加熱容器３の内周面に接する羽根先６１ａが先行して内周面を移動するように傾斜設定されている。
【００４２】
図３、図４、図６〜図８のように、掻取羽根３９は、羽根支持板５９に樹脂製等の羽根部６１が取り付けられたものであり、撹拌ユニット５のブラケット部４５に取り付けられ、加熱容器３の回転軸３５側に支持された構成となっている。羽根支持板５９に対する羽根部６１の取り付けには、押え体６３と留め具６５とが用いられている。
【００４３】
羽根支持板５９は、ステンレス、樹脂等で形成され、先端の羽根支持部６７に対し基端側の縁部６７ａの中央側に一対の取付部６９を備えている。
【００４４】
羽根支持部６７の先端には、羽根部６１の裏面に向かう傾斜面６７ｂが形成されている。
【００４５】
羽根支持部６７は、図４の背面方向から見て縁部が若干弧状となる様に湾曲形成されている。羽根支持部６７の湾曲形状は、羽根部６１に応じている。羽根支持部６７は、羽根部６１取り付けのために羽根部６１に近い左右長さを有している。この羽根支持部６７には、長さ方向の中央部の両側において各一対の取付穴６７ｃが合計４個貫通形成されている。
【００４６】
一対の取付部６９は、回転軸３５の軸方向から見て主体がドーナツ形状に形成され、連結部６９ａを介して縁部６７ａから突出している。取付部６９は、突部４５ｂの両側の支持面４５ｂｂに配置されて結合ピン７３により突部４５ｂに支持される。
【００４７】
この取付部６９は、挿通孔６９ｂを備えている。挿通孔６９ｂは、結合ピン７３を挿通させるものであり、結合ピン７３の外径と同等に形成されている。この外径と同等とは、挿通孔６９ｂに対し結合ピン７３を人手により容易に挿入し引き抜ける程度である。挿通孔６９ｂを結合ピン７３よりも若干大径に形成し、両者間にがたつきを設けることも許容される。
【００４８】
一対の取付部６９の外周面には、ストッパー突部６９ｃが設けられている。ストッパー突部６９ｃは、傾斜面４５ａａに当接し、ブラケット部４５に対する掻取羽根３９の回転範囲を規制する。この回転範囲の規制は、ストッパー突部６９ｃの取付部６９に対する位置によって変更することができる。回転範囲の規制により反転時に加熱容器３の円筒部２５内面に被撹拌物を薄膜状に塗り付け、或は円筒部２５内面に対しある程度の層厚を持って残すことができる。
【００４９】
さらには、加熱容器３の円筒部２５内面と羽根先６１ａとの隙間によりダマ状の物質を圧壊させることもできる。
【００５０】
なお、ストッパー突部は、留め具６５の後述する位置決め部６５ｂに設けることもできる。
【００５１】
羽根部６１は、樹脂製であり、耐摩耗性の樹脂で形成され、羽根支持板５９の取付面に羽根裏面が重ねられて固定されている。羽根部６１には、４箇所の取付穴６７ｃに対向する貫通穴６１ｂが４箇所に形成されている。
【００５２】
羽根部６１は、正転方向ａの前面から見て略矩形状に形成されている。羽根部６１は、ブラケット部４５を介し回転軸３５の軸心に対しθの角度を持って設定されているから、羽根先６１ａは、加熱容器３の内周面を設定状態で掻き取れるように若干の円弧状に形成されている。
【００５３】
押え体６３は、ステンレスなどで形成され、ピン本体６３ａが、４箇所の取付穴６７ｃに対応して４本備えられている。ピン本体６３ａの一端には、羽根対向部として羽根対向板６３ｂを一体的に有し、ピン本体６３ａの他端には、括れ部６３ｃを有している。ピン本体６３ａの他端は、頭部６３ｄとなっている。頭部６３ｄは、外周面がテーパ又はアールにより先細形状に形成されている。
【００５４】
羽根対向板６３ｂは、羽根部６１に沿って長板状に形成されている。羽根対向板６３ｂが羽根部６１の表面に対向し、羽根支持部６７に対し羽根部６１を、がたつきを持って又は密接状態で挟んでいる。
【００５５】
各ピン本体６３ａは、位置的に対応する取付穴６７ｃ及び貫通穴６１ｂにそれぞれ挿通され、各括れ部６３ｃが、羽根支持板５９の背面から突出している。
【００５６】
なお、押え体６３は、羽根対向板６３ｂを各ピン本体６３ａに応じて分割し独立に形成することもできる。括れ部６３ｃは、各ピン本体６３ａ先端の頭部６３ｄと羽根対向板６３ｂとの間全体として構成することもできる。
【００５７】
羽根対向板６３ｂは、羽根部６１の羽根表面を押さえることができればよく、その形状は、矩形状、円板状、楕円状等、自由に設定できる。
【００５８】
留め具６５は、括れ部６３ｃに着脱自在に取り付けられ、押え体６３により羽根部６１を羽根支持部６７に押えて固定する。ピン本体６３ａの長さ調整により押えには、押え体６３と羽根支持部６７との間の羽根部６１の押えにがたつきを持たせることができる。
【００５９】
留め具６５は、ステンレス、樹脂などにより形成され、左右一対備えられている。この留め具６５は、対称形状に形成され、それぞれスライド板６５ａと位置決め部６５ｂとを一体的に有している。
【００６０】
各スライド板６５ａは、羽根支持部６７の長手方向で左右各２箇所の取付穴６７ｃに渡る寸法に形成されている。スライド板６５ａには、挿入孔６５ａａとスライド孔６５ａｂの組がそれぞれ２箇所に形成されている。挿入孔６５ａａは、ピン本体６３ａの頭部６３ｄ側を貫通させるものであり、ピン本体６３ａの外形よりも若干大きな径に形成されている。スライド孔６５ａｂは、挿入孔６５ａａに連続しスライド板６５ａに沿って形成されている。
【００６１】
スライド孔６５ａｂは、ピン本体６３ａを移動と共に軸方向に引き付けるようにスライド方向の奥側に向かうガイド斜面を形成することもできる。
【００６２】
本実施例では、ガイド斜面は特に形成しない。従って、羽根支持部６７と羽根部６１との間に隙間によるがたつきを形成することもでき、羽根支持部６７と羽根部６１との間の内外で呼吸作用による被攪拌物の置換も可能となる。
【００６３】
この場合、羽根支持部６７と羽根部６１との間のがたつきは、各部の寸法設定による意識的な隙間形成によるものに限らず、寸法公差によるものも含まれる。
【００６４】
前記ガイド斜面を形成することによる引き付け固定の場合は、ピン本体６３ａの頭部６３ｄ側先端と羽根対向板６３ｂとの間の寸法を、羽根部６１と羽根支持部６７とスライド板６５ａとの合計の厚み寸法よりも若干小さく形成する。
【００６５】
この設定により、ピン本体６３ａの頭部６３ｄ側がガイド斜面で乗り上げ案内されると、ピン本体６３ａが引き込まれ、ピン本体６３ａの括れ部６３ｃ側先端と羽根対向板６３ｂとの間で、羽根部６１と羽根支持部６７とスライド板６５ａとが締結保持される形態となる。
【００６６】
本実施例では、留め具６５の取り付け状態で、スライド孔６５ａｂがピン本体６３ａの括れ部６３ｃに係合するだけであり、軸方向の引き込みはない。
【００６７】
位置決め部６５ｂは、スライド板６５ａの端部にドーナツ型のフランジ状に一体に形成され、挿通孔６５ｂａを備えている。位置決め部６５ｂの円形の外周径は、取付部６９の円形の外周径よりも小さく形成され、位置決め部６５ｂの挿通孔６５ｂａは、取付部６９の挿通孔６９ｂよりも大きく形成されている。
【００６８】
位置決め部６５ｂは、スライド板６５ａの端部で折曲げ形成され、位置決め部６５ｂがスライド板６５ａに対して略直交する形態となっている。スライド板６５ａの端部には、位置決め部６５ｂと一体にリブ６５ｂｂが折曲げ形成されている。スライド板６５ａの端部には、立ち上げ部６５ａｃが形成され、リブ６５ｂｂとスライド板６５ａの端部との結合を補強している。
【００６９】
各留め具６５の位置決め部６５ｂは、羽根支持板５９の取付部６９の対向側の面に配置されている。この位置決め部６５ｂは、突部４５ｂ両側の各支持面４５ｂｂに配置され、結合ピン７３が貫通する。この配置により、留め具６５の位置決め部６５ｂが、一対の取付部６９と支持部である突部４５ｂとの間に配置された構成となる。
【００７０】
この配置状態で、取付部６９及び位置決め部６５ｂの挿通孔６９ｂ、６５ｂａ及び突部４５ｂの挿通孔４５ｂｃを結合ピン７３が貫通し、この結合ピン７３により掻取羽根３９がブラケット部４５に着脱自在に結合されている。
【００７１】
従って、掻取羽根３９は、アーム３７に対して結合ピン７３により回転自在となっている。
【００７２】
結合ピン７３は、一端に頭部７３ａが形成され、他端にロック部７３ｂが回転可能に結合されている。ロック部７３ｂを、結合ピン７３に対し直状にし、取付部６９及び位置決め部６５ｂ、突部４５ｂを貫通させ、貫通後にロック部７３ｂを回転させて図４のようなロック状態にする。ロック部７３ｂの回転の戻りは、例えば軸周りの摩擦力により規制される。作業者が、手により、或いは工具を介してロック部７３ｂを摩擦力に抗して回転させ、結合ピン７３に対し直状にして取り外すことができる。
【００７３】
［掻取羽根の分解］
図９は、結合ピンを引き抜いてスライド板を離脱方向へ引き寄せた状態で示す掻取羽根３９の背面図である。
【００７４】
掻取羽根３９の分解に際しては、結合ピン７３のロック部７３ｂを直状にし、頭部７３ａ側へ引き抜く。
【００７５】
取付部６９及び位置決め部６５ｂを突部４５ｂから離脱させ、掻取羽根３９をブラケット部４５から取り外す。
【００７６】
掻取羽根３９の各留め具６５をスライド板６５ａにおいてスライドさせ、ピン本体６３ａの括れ部６３ｃに対しスライド板６５ａをスライド孔６５ａｂに沿ってスライド移動させる。このスライド移動は、両留め具６５を近接させる方向となる。
【００７７】
このスライド移動によりスライド板６５ａの挿入孔６５ａａをピン本体６３ａの括れ部６３ｃに合わせる。このとき、スライド板６５ａのリブ６５ｂｂを摘まむようにして力を加えることも可能となり、スライド板６５ａのスライド移動を容易に行わせることができる。
【００７８】
各留め具６５をピン本体６３ａから離脱させる。各ピン本体６３ａを取付穴６７ｃ及び貫通穴６１ｂから引き抜かせ、押え体６３を離脱させる。
【００７９】
従って、羽根部６１の支持が無くなり、羽根部６１を羽根支持板５９の羽根支持部６から取り外すことができる。
【００８０】
この取り外し状態で、羽根支持板５９、羽根部６１、押え体６３、及び各留め具６５を容易に洗浄することができる。
【００８１】
同時に、回転軸３５側のアーム３７に残るブラケット部４５は、突部４５ｂが残ることになる。このため、二股形状等ではない外観形状が単純な単一形状の突部４５ｂを高圧水等で簡単に洗浄することができる。
【００８２】
羽根支持板５９は、取付部６９が二股形状であるが、回転軸３５側から離脱させているため、羽根支持板５９を手にもって洗浄角度を容易に変化させることができ、洗浄の困難性はない。
【００８３】
洗浄後は、上記とは逆の手順により掻取羽根３９を再度突部４５ｂに容易に取り付けることができる。
【００８４】
従って、ボルトをスパナで緩め、或いは締結する煩雑な作業を伴わず、掻取羽根３９の分解清掃を極めて容易に行わせることができる。
【００８５】
［掻取押付式加熱撹拌釜の作用］
本実施例では、被撹拌物として水分を含有した粘性の高い餡製造用材料を用いている。
【００８６】
材料を加熱撹拌する際には、予め加熱容器３の割蓋３１を取り外し、割蓋３１を蓋収容部１７に収容しておく。そして、開口した加熱容器３の上方開口から材料を投入する。このとき、重量センサ２３により投入材料の投入重量が検出される。この重量検出に際しては、取り外した割蓋３１も含めて検出されており、割蓋３１装着後に、加熱撹拌中の重量検出制御に際し、割蓋３１の脱着を考慮した演算をする必要がなく、制御ソフトを簡単にすることができる。また、配管ユニット１２は、フレキシブルパイプ３２による支持フレーム１５側に対し独立して接地されているため、重量センサ２３による重量検出に際して配管ユニット１２の重量の影響を受けることが抑制され、正確な検出を行わせることができる。
【００８７】
材料投入後は、割蓋３１を加熱容器３の上方開口に再び装着し、予めインストールされたプログラムで制御ボックス９により駆動モータ７を自動的に駆動制御する。かかる制御によって、撹拌ユニット５を所定の周期毎に正転及び反転させる。例えば正転を３回転行わせた後、反転を３回転行わせ、水分蒸発により材料が目的重量となるまでこれを繰り返す。ただし、正転及び反転の回転数は材料、煮詰まり状態、混合状態などに応じて任意に設定することができ、例えば正転を２回転行わせた後、反転を２回転行わせることも可能である。
【００８８】
正転及び反転を所定周期毎に繰り返すと、逆方向の回転力によって材料が撹拌ユニット５と供回りするのを抑制又は解消することができ、材料を流動させることができる。
【００８９】
正転時には、撹拌ユニット５の掻取羽根３９によって材料の掻き取りを行うことができる。
【００９０】
すなわち、掻取羽根３９は、反転方向ｂ側へ後傾しているため、正転方向ａにおいて、掻取羽根３９の羽根部６１の下面と加熱容器３の内周面との間の掻き取り作用のための角度が鋭角をなしながら摺動回転する。
【００９１】
このため、掻取羽根３９は、材料を加熱容器３の内周面から離反させるように掻き取り案内流動させる。従って、材料は、加熱容器３の内周面で加熱された部分とその内側の加熱されていない部分とが混合されて全体として加熱撹拌が行われる。
【００９２】
また、正転時には、材料の抵抗によって掻取羽根３９の羽根部６１の羽根先６１ａが加熱容器３の内周面に押し付けられるため、掻き取りを確実に行わせることができる。
【００９３】
正転時には、羽根支持板５９のストッパー突部６９ｃがブラケット部４５の傾斜面４５ａａから離間する。
【００９４】
反転時には、撹拌ユニット５の掻取羽根３９によって材料の押し付けを行うことができる。
【００９５】
すなわち、掻取羽根３９は、背面が材料から抵抗を受け、結合ピン７３の回りに回転する。この回転は、ストッパー突部６９ｃがブラケット部４５の傾斜面４５ａａに当接するまで行なわれる。
【００９６】
この反転時の揺動位置では、羽根部６１の羽根先６１ａと加熱容器３の内周面との間に隙間が形成される。
【００９７】
反転方向ｂでは、加熱容器３の内周面上の材料が掻取羽根３９と内周面との間の楔状の形状によってガイドされ、加熱容器３の内周面側に向けて案内流動される。
【００９８】
流動した材料は、掻取羽根３９によってガイドされながら羽根先６１ａと加熱容器３の内周面との間の隙間に到達し、隙間において羽根部６１の羽根先６１ａと加熱容器３の内周面との間に入り込み加熱容器３の内周面に対して押し付けられる。
【００９９】
羽根先６１ａと加熱容器３の内周面との間の隙間に応じて材料が加熱容器３の内周面に膜状又は層状に確実に塗り付けられる。
【０１００】
被撹拌物を掻取羽根３９で加熱容器３の内周面に塗りつける操作により、被撹拌物中に含まれるダマ状の物質を圧壊させることができる。このダマ状の物質の圧壊効果は、羽根先６１ａと加熱容器３の内周面との隙間、つまり傾斜面４５ａａに対するストッパー突部６９ｃの位置を調節することで変えることができる。
【０１０１】
塗り付けられた材料は、正転掻き取り時に内周面上に残留した材料に上塗りされた状態となる。この結果、残留材料には、上塗材料から水分移動が行われると共に上塗材料への熱移動が起こり、過熱が防止される。
【０１０２】
従って、残留材料は、水分移動と熱移動とにより焦げ付きが防止される。残留材料は、水分移動により膨軟状態となっており、次の正転時に容易に掻き取られる。
【０１０３】
なお、反転時に被攪拌物である材料の内周面への塗り付けは、基本的に膜状又は層状になるが、内周面上に残留した材料への水分移動があれば、塗り付け状態は、必ずしも膜状又は層状に限るものではない。従って、羽根部６１の形状変更による隙間の形状も自由な設定が可能である。
【０１０４】
前記反転時には、正転時に使用されなかった掻取羽根３９の背面を使用して材料の押し付け作用をさせるため、材料が掻取羽根３９背面を滑るようにして隙間側へ移動し、この部分への材料の付着滞留を抑制することができる。
【０１０５】
また、正転と反転とによって反転時に運動方向が逆方向となって材料に逆方向の回転力を加えるため、撹拌ユニット５のアーム３７や回転軸３５等と材料が供回りすることを防止でき、且つ付着した材料も流動させて付着滞留を抑制することができる。
［変形例］
図１０は、留め具の変形例を示す斜視図である。なお、基本的な構成は、実施例１と同様であり、同一又は対応した構成部分には、同符号を付して説明し、重複した説明は省略する。
【０１０６】
本実施例２の留め具６５は、上記実施例で示す位置決め部６５ｂが省略され、スライド板６５ａのみで構成されている。
【０１０７】
スライド孔６５ａｂは、ピン本体６３ａを移動と共に軸方向に引き付けるようにスライド方向の奥側に向かうガイド斜面６５ａｄを備えている。
【０１０８】
前記ガイド斜面６５ａｄを形成することによる締結固定の場合は、ピン本体６３ａの括れ部６３ｃ側先端の頭部６５ｄと羽根対向板６３ｂとの間の寸法を、羽根部６１と羽根支持部６７とスライド板６５ａとの合計の厚み寸法よりも若干小さく形成する。
【０１０９】
この設定により、ピン本体６３ａの括れ部６３ｃ側先端がガイド斜面６５ａｄで乗り上げ案内されると、ピン本体６３ａが引き込まれ、ピン本体６３ａの頭部６３ｄと羽根対向板６３ｂとの間で、羽根部６１と羽根支持部６７とスライド板６５ａとが締結保持される形態となる。
【０１１０】
従って、本実施例でも、スライド板６５ａのスライド移動により、上記実施例同様に羽根支持板５９から羽根部６１を取り外し、或いは取り付けることができる。
【０１１１】
しかも、スライド板６５ａが結合ピン７３と係らないから、羽根支持板５９をブラケット部４５の突部４５ｂに取り付けたまま羽根支持板５９から羽根部６１を取り外すこともできる。
【０１１２】
従って、羽根部６１の清掃をより簡易に行わせることもできる。
【０１１３】
その他、上記実施例とほぼ同様な作用効果を奏することができる。
【０１１４】
［その他］
本発明は、支持部としての突部４５ｂを、二股に形成した場合、二股の突部に対し、両内側に前記取付部６９を対向させる支持面を備えることもできる。
【０１１５】
この場合、羽根支持板５９の一対の取付部６９は、二股の突部の両内側に配置されて結合ピン７３により二股の突部に支持されることになる。留め具６５の位置決め部６５ｂは、二股の突部の両内側で二股の突部と二股の取付部６９との間に配置されることになる。
【０１１６】
つまり、この変形例において支持部の両側に配置される一対の取付部６９は、二股の突部の両内側の支持面に配置され、取り付けられることを意味する。
【０１１７】
この変形例及び前記した二股の突部４５ｂの両外側に二股の取付部６９を配置する変形例の利点は、組み付け状態で二股の突部の内側が撹拌回転方向で貫通したトンネル構造となり、撹拌動作時に被撹拌物が通過し、突部での被撹拌物の詰まり込みが抑制され、清掃を容易化する点である。
【０１１８】
掻取羽根３９は、分解清掃を容易に行わせることができるものであれば、羽根支持板５９、羽根部６１、押え体６３、留め具６５の具体的形態は種々変更することができる。
【符号の説明】
【０１１９】
１  掻取押付式加熱撹拌釜
３  加熱容器（攪拌容器）
５  攪拌ユニット  
３５  回転軸
３７  アーム（支持部）
３９  掻取羽根
４５  ブラケット部（支持部）
４５ｂ  突部（支持部）
４５ｂｂ  支持面
５９  羽根支持板
６１  羽根部
６１ｂ  貫通穴
６３  押え体
６３ａ  ピン本体
６３ｂ  羽根対向板（羽根対向部）
６３ｃ  括れ部
６５  留め具
６５ａ  スライド板
６５ａａ  挿入孔
６５ａｂ  スライド孔
６５ｂ  位置決め部
６７ｃ  取付穴
６９  取付部
７３  結合ピン
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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