(57)【要約】      （修正有）【課題】保温性を維持し、銅または銅合金の色調が現された鍋を提供する。【解決手段】第１金属層と、第２金属層と、第１金属層と第２金属層との間に銅層または銅合金層と、が積層されて形成された炊飯器用の鍋５であって、有底筒状の鍋本体部と、鍋本体部２１の上端２１ａから外側方に向けて延在するフランジ部２３と、鍋本体部の内側面２１ｂと繋がるフランジ部の上面２３ａが外側方へ露出するようにフランジ部が折り曲げられた折り曲げ部２５と、を備え、鍋本体部は、第２金属層が第１金属層よりも内側に位置するように、第２金属層と、銅層３１または銅合金層と、第１金属層と、が積層されており、折り曲げ部の外周縁に銅層または銅合金層が外観から視認される露出部を備える鍋である。【選択図】図３
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
第１金属層と、第２金属層と、前記第１金属層と前記第２金属層との間に銅層または銅合金層と、が積層されて形成された炊飯器用の鍋であって、
有底筒状の鍋本体部と、
前記鍋本体部の上端から外側方に向けて延在するフランジ部と、
前記鍋本体部の内側面と繋がる前記フランジ部の上面が外側方へ露出するように前記フランジ部が折り曲げられた折り曲げ部と、を備え、
前記鍋本体部は、前記第２金属層が前記第１金属層よりも内側に位置するように、前記第２金属層と、前記銅層または前記銅合金層と、前記第１金属層と、が積層されており、
前記折り曲げ部の外周縁に前記銅層または前記銅合金層が外観から視認される露出部を備える、
鍋。
【請求項２】
前記折り曲げ部は、
前記フランジ部の上面および下面の外周端から上方へ折り曲げられた第１折り曲げ部と、
前記第１折り曲げ部の上端から外側方へ折り曲げられ、さらに、下方へ折り曲げられた第２折り曲げ部と、を備え、
前記露出部は、前記第２折り曲げ部の外周面に形成されている、
請求項１に記載の鍋。
【請求項３】
前記第２折り曲げ部の下端は、前記フランジ部の下面より上方に位置する、
請求項２に記載の鍋。
【請求項４】
前記露出部を被覆した透明樹脂層を備える、
請求項１から３のいずれか１つに記載の鍋。
【請求項５】
前記露出部は平面である、
請求項１から４のいずれか１つに記載の鍋。
【請求項６】
前記露出部の上下方向の長さが前記鍋本体部の厚みよりも長い、
請求項１から５のいずれか１つに記載の鍋。
【請求項７】
第１金属層と、第２金属層と、前記第１金属層と前記第２金属層との間に銅層または銅合金層と、が積層されて形成された鍋を備える炊飯器であって、
前記鍋は、
有底筒状の鍋本体部と、
前記鍋本体部の上端から外側方に向けて延在するフランジ部と、
前記鍋本体部の内側面と繋がる前記フランジ部の上面が外側方へ露出するように前記フランジ部が折り曲げられた折り曲げ部と、を備え、
前記鍋本体部は、前記第２金属層が前記第１金属層よりも内側に位置するように、前記第２金属層と、前記銅層または前記銅合金層と、前記第１金属層と、が積層されており、
前記鍋は、前記折り曲げ部の外周縁に前記銅層または前記銅合金層が外観から視認される露出部を備える、
炊飯器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本開示は、特に、炊飯器用の電磁誘導加熱式の鍋およびそれを備えた炊飯器に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来、電磁誘導加熱式の鍋は、炊飯器用の鍋として用いられる。電磁誘導式の炊飯器は、その内部に電磁誘導コイルを備える。電磁誘導コイルに高周波電流を流して高周波磁界が発生すると、電磁誘導加熱式の鍋に渦電流が生じる。この渦電流損失により、鍋が加熱される。炊飯器用の電磁誘導加熱式の鍋として、例えば、特許文献１に挙げられたものがある。
【０００３】
特許文献１には、鍋の素材として、複数種類の金属板を貼り合わせたクラッド材を採用している。クラッド材は、電磁誘導により発熱効率のよいステンレス層と、熱伝導性に優れたアルミニウム層、および、銅または銅合金層とが張り合わされている。鍋の外層にステンレス層が配置され、内側に銅層およびアルミニウム層が順に配置されている。また、鍋の側部（すなわち、胴部）においてステンレス層を削ることで、銅又は銅合金を露出させて銅の色調を現している。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】特許第４９６１２２８号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
しかしながら、銅または銅合金を露出するために、鍋の側部のステンレス層を削ると、鍋の側部の板厚が薄くなり、保温性が損なわれる。また、鍋の側部が早く冷えるので、鍋の側部に露がつきやすくなることがある。
【０００６】
従って、本開示の目的は、前記課題を解決することにあって、保温性を維持し、銅または銅合金の色調を現した鍋およびそれを備えた炊飯器を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
前記目的を達成するために、本開示の一態様に係る鍋は、
第１金属層と、第２金属層と、前記第１金属層と前記第２金属層との間に銅層または銅合金層と、が積層されて形成された炊飯器用の鍋であって、
有底筒状の鍋本体部と、
前記鍋本体部の上端から外側方に向けて延在するフランジ部と、
前記鍋本体部の内側面と繋がる前記フランジ部の上面が外側方へ露出するように前記フランジ部が折り曲げられた折り曲げ部と、を備え、
前記鍋本体部は、前記第２金属層が前記第１金属層よりも内側に位置するように、前記第２金属層と、前記銅層または前記銅合金層と、前記第１金属層と、が積層されており、
前記折り曲げ部の外周縁に前記銅層または前記銅合金層が外観から視認される露出部を備える。
【０００８】
また、前記目的を達成するために、本開示の一態様に係る炊飯器は、第１金属層と、第２金属層と、前記第１金属層と前記第２金属層との間に銅層または銅合金層と、が積層されて形成された鍋を備える炊飯器であって、
前記鍋は、
有底筒状の鍋本体部と、
前記鍋本体部の上端から外側方に向けて延在するフランジ部と、
前記鍋本体部の内側面と繋がる前記フランジ部の上面が外側方へ露出するように前記フランジ部が折り曲げられた折り曲げ部と、を備え、
前記鍋本体部は、前記第２金属層が前記第１金属層よりも内側に位置するように、前記第２金属層と、前記銅層または前記銅合金層と、前記第１金属層と、が積層されており、
前記鍋は、前記折り曲げ部の外周縁に前記銅層または前記銅合金層が外観から視認される露出部を備える。
【発明の効果】
【０００９】
保温性を維持し、銅または銅合金の色調を現した鍋およびそれを備えた炊飯器を提供することができる。
【図面の簡単な説明】
【００１０】
【図１】実施形態に係る鍋が用いられる炊飯器の断面図である。
【図２】実施形態に係る鍋を模式的に示す斜視図である。
【図３】鍋のフランジ部周囲の部分断面図である。
【図４】鍋のフランジ部周囲の説明図である。
【図５】銅の厚みと熱抵抗比との関係を示すグラフ図である。
【発明を実施するための形態】
【００１１】
本開示の一態様によれば、第１金属層と、第２金属層と、前記第１金属層と前記第２金属層との間に銅層または銅合金層と、が積層されて形成された炊飯器用の鍋であって、有底筒状の鍋本体部と、前記鍋本体部の上端から外側方に向けて延在するフランジ部と、前記鍋本体部の内側面と繋がる前記フランジ部の上面が外側方へ露出するように前記フランジ部が折り曲げられた折り曲げ部と、を備え、前記鍋本体部は、前記第２金属層が前記第１金属層よりも内側に位置するように、前記第２金属層と、前記銅層または前記銅合金層、前記第１金属層と、が積層されており、前記折り曲げ部の外周縁に前記銅層または前記銅合金層が外観から視認される露出部を備える鍋である。
【００１２】
また、本開示の一態様によれば、第１金属層と、第２金属層と、前記第１金属層と前記第２金属層との間に銅層または銅合金層と、が積層されて形成された鍋を備える炊飯器であって、前記鍋は、有底筒状の鍋本体部と、前記鍋本体部の上端から外側方に向けて延在するフランジ部と、前記鍋本体部の内側面と繋がる前記フランジ部の上面が外側方へ露出するように前記フランジ部が折り曲げられた折り曲げ部と、を備え、前記鍋本体部は、前記第２金属層が前記第１金属層よりも内側に位置するように、前記第２金属層と、前記銅層または前記銅合金層、前記第１金属層と、が積層されており、前記鍋は、前記折り曲げ部の外周縁に前記銅層または前記銅合金層が外観から視認される露出部を備える炊飯器である。
【００１３】
また、前記折り曲げ部は、前記フランジ部の上面および下面の外周端から上方へ折り曲げられた第１折り曲げ部と、前記第１折り曲げ部の上端から外側方へ折り曲げられ、さらに、下方へ折り曲げられた第２折り曲げ部と、を備え、前記露出部は、前記第２折り曲げ部の外周面に形成されていてもよい。
【００１４】
また、前記第２折り曲げ部の下端は、前記フランジ部の下面より上方に位置してもよい。
【００１５】
また、前記露出部を被覆した透明樹脂層を備えてもよい。
【００１６】
また、前記露出部は平面であってもよい。
【００１７】
また、前記露出部の上下方向の長さが前記鍋本体部の厚みよりも長くてもよい。
【００１８】
（実施形態）
以下に、本開示の実施形態に係る鍋について説明する。本実施形態に係る鍋は炊飯器用の鍋である。そこで、まず、鍋が使用される炊飯器について、図１を参照して説明する。図１は、実施形態に係る鍋が用いられる炊飯器を模式的に示す断面図である。なお、以下の説明において、鍋５の中心軸５ａに向かう方向を内向きとし、鍋５の中心軸５ｂから離れる方向を外向きとする。
【００１９】
図１に示すように、本実施形態に係る鍋５が用いられる圧力式炊飯器１は、内部に鍋収納部３ａが形成された略有底筒状の炊飯器本体３を備えている。鍋収納部３ａには、米や水などの被調理物が入れられる鍋５が収納される。炊飯器本体３の上部には、炊飯器本体３の上部開口部を開閉可能な中空構造の外蓋７が取り付けられている。外蓋７の内側（鍋５の上部開口部を覆う側）には、鍋５の上部開口部を密閉可能な略円盤状の内蓋９が着脱可能に取り付けられている。本実施形態においては、外蓋７と内蓋９とで、鍋５の開口部を開閉自在に覆う蓋体が構成されている。
【００２０】
炊飯器本体３の鍋収納部３ａは、上枠３ｂとコイルベース３ｃとで構成されている。上枠３ｂは、収納された鍋５の外側壁に対して所定の隙間が空くように配置される筒状部３ｂａと、筒状部３ｂａの上部から外方に突出し炊飯器本体３の上部開口部の内周部に嵌合するフランジ部３ｂｂとを備えている。筒状部３ｂａの上端は、鍋５の上部開口部の周囲に設けられたフランジ部２３を支持している。
【００２１】
コイルベース３ｃは、鍋５の下部の形状に対応して有底筒状に形成され、その上部が上枠３ｂの筒状部３ｂａの下端部に取り付けられている。コイルベース３ｃの外周面には、鍋５を誘導加熱する加熱部の一例である鍋加熱ユニット１１が取り付けられている。鍋加熱ユニット１１は、底部加熱コイル１１ａと、コーナー部加熱コイル１１ｂと、側部加熱コイル１１ｃとを備える。底部加熱コイル１１ａは、コイルベース３ｃを介して鍋５の底部の中央部周囲に対向するように配置されている。コーナー部加熱コイル１１ｂは、コイルベース３ｃを介して鍋５の底部から側部へのコーナー部に対向するように配置されている。側部加熱コイル１１ｃは、コイルベース３ｃを介して鍋５の側部に対向するように配置されている。
【００２２】
次に、図２および図３を参照して、鍋５について説明する。図２は、実施形態に係る鍋を模式的に示す斜視図である。図３は、鍋のフランジ部周囲の部分断面図である。鍋５は、上部に開口部を有する略有底筒状の容器である。鍋５は、内部が中空な鍋本体部２１と、鍋本体部２１の上端２１ａから鍋本体部２１の外側方に向けて延在するフランジ部２３と、鍋本体部２１の内側面２１ｂと繋がるフランジ部２３の上面２３ａが外側方へ露出するように折り曲げられた折り曲げ部２５とを備える。フランジ部２３は、鍋本体部２１の上部を外側方へ折り曲げることで形成される。
【００２３】
鍋５を形成する基材は、電磁誘導で発熱する発熱層と、発熱層で発生した熱を鍋５全体に伝導する伝導層とを備える。鍋５の基材は、発熱層としての磁性体金属層２７と、磁性体金属層２７よりも熱伝導率が高い金属層２９と、銅層３１と、磁性体金属層２７よりも熱伝導率が高い金属層３３とが外側から順に積層されている。銅層３１および金属層２９、３３は伝導層として機能する。磁性体金属層２７は、例えば、フェライト系ステンレスまたはチタンから形成されている。また、銅層３１の代わりに銅合金層を用いてもよい。金属層２９および金属層３３は、本実施形態では同じ金属を採用しており、例えば、アルミニウムから形成されている。このように、鍋５は、複数種類の金属を４層に積層したクラッド材を基材としている。
【００２４】
銅層３１と鍋５の最外層の磁性体金属層２７との間に、磁性体金属層２７よりも熱伝導率の高い金属層２９を配置することで、磁性体金属層２７における鍋加熱ユニット１１の各加熱コイルと対向する部分で発熱した熱を鍋本体部２１全体に効率良く拡散しながら銅層３１へ伝導することができる。銅層３１は、磁性体金属層２７やアルミニウム製の金属層２９よりもさらに熱伝導率が高いので、銅層３１に伝導された熱をさらに鍋本体部２１全体に均一に拡散することができる。
【００２５】
また、鍋本体部２１の最内層の金属層３３の内面は、保護層により被覆されている。保護層としてフッ素樹脂が用いられるが、その代わりにガラス材等を用いてもよい。保護層は、被調理物によって鍋５が腐食するのを防止する。金属層３３は、銅層３１に対するよりも保護層の付着性が良好な金属を採用することが好ましい。これにより、銅層３１に対する保護層の付着性が悪くても、金属層３３を鍋５の最内層の金属層として配置することで、保護層により鍋本体部２１の内部を被覆することができる。保護層は５０μｍ程度の厚みを有する。
【００２６】
折り曲げ部２５は、フランジ部２３の上面２３ａおよび下面２３ｂの外周端２３ｃから上方へ折り曲げられた第１折り曲げ部３５と、第１折り曲げ部３５の上端３５ａから外側方へ折り曲げられ、さらに、下方へ折り曲げられた第２折り曲げ部３７と、を備える。折り曲げ部２５は、第１折り曲げ部３５と第２折り曲げ部３７とにより、逆Ｕ字形状を有する。また、第２折り曲げ部３７の外周縁には、銅層３１が外観から視認される露出部３９が形成されている。
【００２７】
鍋本体部２１の内側面２１ｂと繋がるフランジ部２３の上面２３ａは、第２折り曲げ部３７により外側方へ露出するように折り曲げられている。また、第２折り曲げ部３７の外周面において金属層３３を削ることで、銅層３１が露出した露出部３９が形成されている。この露出部３９は平面形状であるので金属層３３を削る加工が容易であるが、曲面形状にしてもよい。
【００２８】
また、フランジ部２３は、露出部３９を被覆した透明樹脂層４１を備える。露出部３９に透明樹脂層４１を備えることで銅層３１の酸化を防止し、銅層３１の光沢を保持することができる。透明樹脂層４１は、例えば、エポキシ樹脂で形成されている。
【００２９】
鍋本体部２１の厚さは、例えば、２ｍｍである。各金属層の厚みについて、例えば、磁性体金属層２７が０．５ｍｍで、金属層２９および金属層３３がそれぞれ０．４ｍｍで、銅層３１が０．７ｍｍである。すなわち、基材の中で銅層３１の厚みが一番厚い。
【００３０】
鍋５の中心軸５ａに沿う方向（すなわち、上下方向）における、露出部３９の長さＨｃが鍋本体部２１の厚みＴｂよりも長い。露出部３９の中心軸と平行な方向の長さＴｂが鍋本体部２１の厚みＴｂよりも長いので、鍋５の重厚感や美観性をより向上させることができる。
【００３１】
図４に示すように、第２折り曲げ部３７の下端３７ａは、フランジ部２３の下面２３ｂより上方に位置する。すなわち、第２折り曲げ部３７の下端３７ａが、フランジ部２３より下方に突出していないので、第２折り曲げ部３７により指にひっかかるのを防止することができる。
【００３２】
図５を参照して、銅層３１の厚みの一例を説明する。図５は、鍋の銅層の厚みと熱抵抗比との関係を示すグラフ図である。図５には、銅層３１およびアルミニウムの金属層２９、３３の厚み変化に対する熱抵抗比の特性変化をグラフにしている。なお、鍋本体部２１の厚みは、例えば、２ｍｍである。また、磁性体金属層２７の厚みは、発熱効率および加工のしやすさから、例えば、０．５ｍｍである。
【００３３】
直線グラフＷは、銅層３１の厚み変化に対する鍋５の重量変化を線形近似で示している。また、曲線グラフＲは、銅層３１の厚み変化に対する熱伝達層の厚さ方向熱抵抗比の変化を多項式近似で示している。
【００３４】
厚さ方向熱抵抗比は、１．５ｍｍの厚みを有するアルミニウム金属層による１層構造で形成した熱伝達層を基準としている。厚さ方向熱抵抗比は、その値が低いほど、鍋５全体に熱が伝わる速度が速い。点Ｒ１および点Ｗ１は、銅層３１の厚みが０．１ｍｍであり、金属層２９、３３のそれぞれの厚みが０．７ｍｍである。点Ｒ２および点Ｗ２は、銅層３１の厚みが０．３ｍｍであり、金属層２９、３３のそれぞれの厚みが０．６ｍｍである。点Ｒ３および点Ｗ３は、銅層３１の厚みが０．５ｍｍであり、金属層２９、３３のそれぞれの厚みが０．４ｍｍである。点Ｒ４および点Ｗ４は、銅層３１の厚みが０．７ｍｍであり、金属層２９、３３のそれぞれの厚みが０．４ｍｍである。点Ｒ５および点Ｗ５は、銅層３１の厚みが０．９ｍｍであり、金属層２９、３３のそれぞれの厚みが０．３ｍｍである。
【００３５】
銅はアルミニウムよりも密度が大きいので、金属層２９、３３の厚みを減らして、銅層３１の厚みを増すと鍋５の重量は増加する。鍋５の重量が１８００ｇを超えると、重いと感じるユーザーが増える。そこで、鍋５の重量の観点から見ると、鍋５の重量が１８００ｇ以下となる銅層３１の厚みが好ましい。また、金属層３３の厚みが薄いと、金属層３３を削る際に銅層３１も削ってしまい、金属層２９が露出する場合がある。このように、露出部３９の全周囲における銅層３１の露出が困難になる。また、アルミニウム製の金属層２９、３３の厚みが増すと、フランジ部２３の曲げ加工が難しくなり、完成品の寸法バラツキが大きくなる。以上の理由から、銅層３１の厚みは、０．５ｍｍ以上０．８３ｍｍ以下が好ましく、さらには、０．７ｍｍが最も好ましい。
【００３６】
鍋５の内側面２１ｂと繋がるフランジ部２３の上面２３ａが外側方へ露出するように折り曲げられた折り曲げ部２５の外周縁において、金属層３３を削ることにより、銅層３１が外観から視認される。これにより、銅の色調を現すことができるので、重厚感や美観性に優れた鍋５を実現することができる。
【００３７】
また、鍋５のフランジ部２３の一部である折り曲げ部２５で銅層３１を露出しているので、鍋本体部２１の保温性が損なわれない。さらには、鍋本体部２１の側面において、磁性体金属層２７が削り加工されていないので、鍋本体部２１の側面を、側部加熱コイル１１ｃにより加熱することができる。また、露出部３９において、削り加工されるのがアルミニウム製の金属層３３であるので、ステンレス製の磁性体金属層２７を削るのに比べて加工しやすい。
【００３８】
また、折り曲げ部２５が一端上方へ折り曲がってから外側方および下方へ折り曲がっているので、フランジ部２３の下面２３ｂから上方に露出部３９を配置することができる。これにより、鍋５の最も高い位置に露出部３９が位置しているので、銅層３１の色調をユーザーに対して目立たせることができる。
【００３９】
本開示は、上記実施形態のものに限らず、次のように変形実施することができる。
【００４０】
（１）上記実施形態において、鍋５が使用される炊飯器として圧力式炊飯器１を例示したが、これに限られない。鍋５を常圧状態で炊飯する炊飯器に使用してもよい。
【００４１】
（２）上記実施形態において、折り曲げ部２５は、第１折り曲げ部３５および第２折り曲げ部３７により逆Ｕ字形状を有していたが、これに限られない。例えば、フランジ部２３の周端部から下方へ折り曲げられた逆Ｌ字形状を有する折り曲げ部を有していてもよい。
【００４２】
（３）上記実施形態において、金属層２９と金属層３３とは同じ金属で形成されていたがこれに限られない。金属層２９および金属層３３はそれぞれ別の金属で形成されていてもよい。金属層２９は、磁性体金属層２７よりも熱伝導率が高い金属で形成されていればよい。金属層３３は、磁性体金属層２７よりも熱伝導率が高い金属であり、銅または銅合金よりも保護層の付着性が良い金属で形成されていればよい。
【００４３】
（４）上記実施形態において、鍋５は、複数種類の金属を４層に積層したクラッド材を基材としていたがこれに限られない。金属層２９を省略し、磁性体金属層２７と、銅層３１と、金属層３３が積層された３層構造のクラッド材を基材としてもよい。３層構造のクラッド材を基材としても、鍋５は、保温性を維持し、銅または銅合金の色調を現すことができる。
【産業上の利用可能性】
【００４４】
本開示にかかる炊飯器およびそれに用いられる鍋は、例えば、家庭用および業務用の炊飯器およびそれに用いられる鍋として有用である。
【符号の説明】
【００４５】
１      圧力式炊飯器
３      炊飯器本体
３ａ    鍋収納部
３ｂ    上枠
３ｂａ  筒状部
３ｃ    コイルベース
５      鍋
５ａ    中心軸
７      外蓋
９      内蓋
１１    鍋加熱ユニット
１１ａ  底部加熱コイル
１１ｂ  コーナー部加熱コイル
１１ｃ  側部加熱コイル
２１    鍋本体部
２１ａ  上端
２１ｂ  内側面
２３    フランジ部
２３ａ  上面
２３ｂ  下面
２３ｃ  外周端
２５    折り曲げ部
２７    磁性体金属層（ステンレス）
２９    金属層（アルミニウム）
３１    銅層
３３    金属層（アルミニウム）
３５    第１折り曲げ部
３５ａ  上端
３７    第２折り曲げ部
３７ａ  下端
３９    露出部
４１    透明樹脂層
【図１】
2019041967.tif 000003
【図２】
2019041967.tif 000004
【図３】
2019041967.tif 000005
【図４】
2019041967.tif 000006
【図５】
2019041967.tif 000007