(57)【要約】【課題】本開示は、生鮮食品を良好に鮮度保持することが可能な商業用ショーケースを提供することを目的とする。さらに、商業用ショーケースで用いる揮発性物質分解剤を提供することを目的とする。さらに、商品の鮮度保持方法及び商業用ショーケース内の脱臭方法を提供することを目的とする。【解決手段】本開示に係る商業用ショーケースは、ショーケース内に、多孔質シリカに白金族金属を含有する粒子を担持した触媒を含む揮発性物質分解剤を配置していることを特徴とする。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
ショーケース内に、多孔質シリカに白金族金属を含有する粒子を担持した触媒を含む揮発性物質分解剤を配置していることを特徴とする商業用ショーケース。
【請求項２】
冷却器と、該冷却器によって冷やされる冷蔵室とを有することを特徴とする請求項１に記載の商業用ショーケース。
【請求項３】
前記冷却器が前記冷蔵室の外に設置されており、  前記ショーケースが前記冷却器によって作られた冷気を送るためのファンをさらに有し、かつ、  該ファンによって前記冷気を前記冷蔵室の内部に送り込んで前記冷蔵室内を冷却することを特徴とする請求項２に記載の商業用ショーケース。
【請求項４】
前記ショーケースが前記冷蔵室の上側に吹き出し口を有し、  前記揮発性物質分解剤が前記吹き出し口よりも下側に配置されており、かつ、  該吹き出し口から吹き出された前記冷気が前記揮発性物質分解剤に向かって流れることを特徴とする請求項３に記載の商業用ショーケース。
【請求項５】
前記冷気が、冷蔵室内の商品陳列スペースを通過した後、前記揮発性物質分解剤に向かうことを特徴とする請求項４に記載の商業用ショーケース。
【請求項６】
前記ショーケースが前記冷蔵室の下側に吸い込み口を有し、  該吸い込み口から吸い込まれた空気が、前記冷却器によって前記冷気とされ、該冷気が前記吹き出し口から吹き出され、かつ、  前記揮発性物質分解剤が、該吸い込み口、該吸い込み口の横側、該吸い込み口の手前側、又は、該吸い込み口の奥側の少なくともいずれか１箇所に配置されていることを特徴とする請求項４又は５に記載の商業用ショーケース。
【請求項７】
前記ショーケースが前記冷蔵室の上側に吹き出し口を有し、かつ、    前記揮発性物質分解剤が、前記吹き出し口、該吹き出し口の横側、該吹き出し口の手前側、又は、該吹き出し口の奥側の少なくともいずれか１箇所に配置されていることを特徴とする請求項３記載の商業用ショーケース。
【請求項８】
前記冷却器が前記冷蔵室の中に設置されており、かつ、  前記冷却器と前記冷蔵室内の商品陳列スペースとの間に、前記揮発性物質分解剤が配置されていることを特徴とする請求項２に記載の商業用ショーケース。
【請求項９】
前記揮発性物質分解剤が、基材と該基材に塗工された塗膜とを有し、該塗膜が前記触媒を含んでいることを特徴とする請求項１〜８のいずれか一つに記載の商業用ショーケース。
【請求項１０】
前記基材が、シート状の形状を有することを特徴とする請求項９に記載の商業用ショーケース。
【請求項１１】
前記揮発性物質分解剤は、不織布、セラミックハニカム、または、ペーパーハニカムのいずれか一つに前記触媒が支持された形態又は含有された形態を有することを特徴とする請求項１〜８のいずれか一つに記載の商業用ショーケース。
【請求項１２】
前記白金族金属が白金又はルテニウムであることを特徴とする請求項１〜１１のいずれか一つに記載の商業用ショーケース。
【請求項１３】
白金族金属を含有する粒子を担持した後の多孔質シリカの細孔径が１〜５０ｎｍであり、ＢＥＴ比表面積が３００〜２０００ｍ２／ｇであることを特徴とする請求項１〜１２のいずれか一つに記載の商業用ショーケース。
【請求項１４】
前記ショーケースが生鮮食品用ショーケースであることを特徴とする請求項１〜１３のいずれか一つに記載の商業用ショーケース。
【請求項１５】
多孔質シリカに白金族金属を含有する粒子を担持した触媒を含むことを特徴とする商業用ショーケース用揮発性物質分解剤。
【請求項１６】
ショーケース内に、多孔質シリカに白金族金属を含有する粒子を担持した触媒を含む揮発性物質分解剤を配置することを特徴とする商業用ショーケース内の商品の鮮度保持方法。
【請求項１７】
ショーケース内に、多孔質シリカに白金族金属を含有する粒子を担持した触媒を含む揮発性物質分解剤を配置することを特徴とする商業用ショーケース内の脱臭方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本開示は、揮発性物質分解剤を配置した商業用ショーケースに係り、特に生鮮食品用の商業用ショーケースに関する。さらに、商業用ショーケース内の商品鮮度保持方法及び脱臭方法に関する。
【背景技術】
【０００２】
一般に、商業用ショーケースは商品の販売を目的として、商品を展示するために用いられる。特に生鮮食品用のショーケースにおいては冷却機能や調湿機能を有し、ショーケース内の商品の鮮度保持や見栄えを良くする対策が採られているものが多い。このような冷却機能を有する商業用ショーケースにおいて、庫内の空気を冷却する冷却器は、相対的に高い位置に設けられ、空気を冷却するに伴い、冷却器に露滴、霜等が発生する。冷却された空気は、下方へ流れ、冷蔵物に接触してこれを冷却するが、その際、商業用ショーケース内の空気は乾燥しており、冷蔵物が野菜、果物等の水分が蒸発しやすいものであると、野菜等から水分を奪い乾燥させる。即ち、野菜等はみずみずしさを失い、萎れてしまう。また、野菜や果物等の植物は、貯蔵中に、野菜等の熟成を促進する新陳代謝ガス（エチレンガス等）を発生する。これにより、野菜等の熟成が早まり鮮度が良好に保持される期間（鮮度保持期間ともいう。）が益々短くなる。
【０００３】
このような状況から、野菜や果物等の冷蔵物を、品質の低下なくショーケース内で貯蔵する方法が提案されている（例えば、特許文献１を参照。）。この冷蔵ショーケースでは、冷却器で得られる冷熱を伝えて庫内に貯蔵した被冷却物を冷却し、特定の高湿度領域を越えると吸水量が急激に増加し、前記特定の高湿度領域より相対湿度の高い雰囲気から低い雰囲気に移行したときは水分を放出し、逆に前記特定の高湿度領域より相対湿度の低い雰囲気から高い雰囲気に移行したときは水分を吸収する調湿材を有する冷蔵ショーケースが提案されている。
【０００４】
また、ケース本体の商品出し入れ用の開口部に冷気のエアカーテンを形成して庫内を保冷し、非営業時に前記エアカーテンの外側を覆うナイトカバーを備えたショーケースにおいて、マイナスイオンを発生させる生地によりナイトカバーを構成したショーケースが提案されている（例えば、特許文献２を参照。）。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００５】
【特許文献１】特開２０００−３４６５３７号公報
【特許文献２】特開２００３−１３０５４０号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
しかしながら、これら従来技術でも生鮮食品の鮮度保持という観点からは、未だ十分とはいえず、より鮮度保持に適した商業用ショーケースが望まれていた。
【０００７】
本開示は、生鮮食品を良好に鮮度保持することが可能な商業用ショーケースを提供することを目的とする。さらに、商業用ショーケースで用いる揮発性物質分解剤を提供することを目的とする。さらに、商品の鮮度保持方法及び商業用ショーケース内の脱臭方法を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
本発明者らは鋭意検討したところ、多孔質シリカに白金族金属を含有する粒子を担持した触媒が野菜等の熟成を促進するエチレンガス等の新陳代謝ガスや臭気等の原因となる揮発性物質を低温度の環境下でも効率的に分解することを見出し、本発明を完成させた。すなわち、本発明に係る商業用ショーケースは、ショーケース内に、多孔質シリカに白金族金属を含有する粒子を担持した触媒を含む揮発性物質分解剤を配置していることを特徴とする。
【０００９】
本発明に係る商業用ショーケースでは、対象とする商品によっては、冷却器と、該冷却器によって冷やされる冷蔵室とを有することが好ましい。鮮度が必要な商品のより良好な鮮度保持をすることができる。
【００１０】
本発明に係る商業用ショーケース（間冷方式）では、前記冷却器が前記冷蔵室の外に設置されており、前記ショーケースが前記冷却器によって作られた冷気を送るためのファンをさらに有し、かつ、該ファンによって前記冷気を前記冷蔵室の内部に送り込んで前記冷蔵室内を冷却することが好ましい。ショーケースが間冷方式の冷蔵室を備えているので、良好に商品の鮮度保持をすることができる。
【００１１】
本発明に係る商業用ショーケース（間冷方式）では、前記ショーケースが前記冷蔵室の上側に吹き出し口を有し、前記揮発性物質分解剤が前記吹き出し口よりも下側に配置されており、かつ、該吹き出し口から吹き出された前記冷気が前記揮発性物質分解剤に向かって流れることが好ましい。冷気を揮発性物質分解剤に当てることにより、効率的に新陳代謝ガスや臭気を分解することができる。
【００１２】
本発明に係る商業用ショーケース（間冷方式）では、前記冷気が、冷蔵室内の商品陳列スペースを通過した後、前記揮発性物質分解剤に向かうことが好ましい。商品から発生した新陳代謝ガスや臭気を直ちに分解することができる。
【００１３】
本発明に係る商業用ショーケース（間冷方式）では、前記ショーケースが前記冷蔵室の下側に吸い込み口を有し、該吸い込み口から吸い込まれた空気が、前記冷却器によって前記冷気とされ、該冷気が前記吹き出し口から吹き出され、かつ、前記揮発性物質分解剤が、該吸い込み口、該吸い込み口の横側、該吸い込み口の手前側、又は、該吸い込み口の奥側の少なくともいずれか１箇所に配置されていることが好ましい。冷気を循環させるとともに、循環経路の起点である吸い込み口に集まった新陳代謝ガスや臭気を効率良く分解することができる。
【００１４】
本発明に係る商業用ショーケース（間冷方式）では、前記ショーケースが前記冷蔵室の上側に吹き出し口を有し、かつ、前記揮発性物質分解剤が、前記吹き出し口、該吹き出し口の横側、該吹き出し口の手前側、又は、該吹き出し口の奥側の少なくともいずれか１箇所に配置されていることが好ましい。吹き出し口から吹き出させる冷気について、新陳代謝ガスや臭気を確実に分解しておくことで、商品に新陳代謝ガスや臭気を当てることを防止できる。
【００１５】
また、本発明に係る商業用ショーケース（直冷方式）では、前記冷却器が前記冷蔵室の中に設置されており、かつ、前記冷却器と前記冷蔵室内の商品陳列スペースとの間に、前記揮発性物質分解剤が配置されていることが好ましい。ショーケースが直冷方式の冷蔵室を備えているので、良好に商品の鮮度保持をすることができる。
【００１６】
本発明に係る商業用ショーケースでは、前記揮発性物質分解剤が、基材と該基材に塗工された塗膜とを有し、該塗膜が前記触媒を含んでいることが好ましい。触媒を含んでいる塗膜が基材に付されていることで、取り扱いが容易になる。
【００１７】
本発明に係る商業用ショーケースでは、前記基材が、シート状の形状を有することが好ましい。基材の質量に対して、基材の表面積を大きくすることができるので、塗膜の面積も大きくすることができる。よって、新陳代謝ガスや臭気の分解効率を高めることができる。
【００１８】
本発明に係る商業用ショーケースでは、前記揮発性物質分解剤は、不織布、セラミックハニカム、または、ペーパーハニカムのいずれか一つに前記触媒が支持された形態又は含有された形態を有することが好ましい。ハンドリングがしやすくなるとともに、揮発性物質分解剤が存在する表面の面積を大きくすることができる。よって、新陳代謝ガスや臭気の分解効率を高めることができる。
【００１９】
本発明に係る商業用ショーケースでは、前記白金族金属が白金又はルテニウムであることが好ましい。新陳代謝ガスや臭気の分解効率を高めることができる。
【００２０】
本発明に係る商業用ショーケースでは、白金族金属を含有する粒子を担持した後の多孔質シリカの細孔径が１〜５０ｎｍであり、ＢＥＴ比表面積が３００〜２０００ｍ２／ｇであることが好ましい。新陳代謝ガスや臭気の分解効率を高めることができる。
【００２１】
本発明に係る商業用ショーケースでは、前記ショーケースが生鮮食品用ショーケースである形態が包含される。生鮮食品用ショーケースである場合、生鮮食品は新陳代謝ガスを発生するため、新陳代謝ガスを効率的に分解することが可能となる。
【００２２】
本発明に係る商業用ショーケース用揮発性物質分解剤は、多孔質シリカに白金族金属を含有する粒子を担持した触媒を含むことを特徴とする。
【００２３】
本発明に係る商業用ショーケース内の商品の鮮度保持方法は、ショーケース内に、多孔質シリカに白金族金属を含有する粒子を担持した触媒を含む揮発性物質分解剤を配置することを特徴とする。
【００２４】
本発明に係る商業用ショーケース内の商品の脱臭方法は、ショーケース内に、多孔質シリカに白金族金属を含有する粒子を担持した触媒を含む揮発性物質分解剤を配置することを特徴とする。
【発明の効果】
【００２５】
本開示によれば、生鮮食品を良好に鮮度保持することが可能な商業用ショーケースを提供することができる。さらに、商業用ショーケースで用いる揮発性物質分解剤を提供することができる。さらに、商品の鮮度保持方法及び商業用ショーケース内の脱臭方法を提供することができる。
【図面の簡単な説明】
【００２６】
【図１】本実施形態に係るショーケースの第１形態を示す斜視概略図である。
【図２】第１形態のショーケースの側面概略図である。
【図３】本実施形態に係る揮発性物質分解剤及びそれを入れたケースの一形態を示す概略図であり、（ａ）は平面図、（ｂ）は正面図である。
【図４】本実施形態に係るショーケースの第２形態を示す斜視概略図である。
【図５】第２形態のショーケースのＡ−Ａの断面概略図である。
【図６】本実施形態に係る揮発性物質分解剤及びそれを入れたケースの他形態を示す正面図である。
【図７】本実施形態に係るショーケースの第３形態を示す斜視概略図である。
【図８】第３形態のショーケースのＢ−Ｂの断面概略図である。
【発明を実施するための形態】
【００２７】
以降、本発明について実施形態を示して詳細に説明するが本発明はこれらの記載に限定して解釈されない。本発明の効果を奏する限り、実施形態は種々の変形をしてもよい。
【００２８】
以下、本実施形態の実施の形態について説明する。商業用ショーケース内に展示保管される商品は、例えば、消費者によって購買されるまでの期間、一般的に良好な環境下で保管されていても鮮度が低下したり、商品から発せられる特有な臭気が強くなるような商品である。例えば、生花、切花等の植物、冷却機能を有するショーケースで保管される野菜、果物、魚、肉等の生鮮食品、又は、快適な環境で飼育される犬、猫、小鳥等の小動物が挙げられる。
【００２９】
本実施形態におけるショーケースは、販売のための商品を展示、保管するために用いられるものであり、商品を陳列するための商品陳列スペースを有していれば、その形状や構造には特に制限はない。例えば、図１及び図２に示されるように、商品陳列スペースとして商品陳列棚を有し、冷蔵機能を有さないショーケース（第１形態）、図４及び図５に示されるように、商品陳列スペースとして冷蔵室を有し、冷蔵室が間冷方式で冷やされるショーケース（第２形態）、及び、図７及び図８に示されるように、商品陳列スペースとして冷蔵室を有し、冷蔵室が直冷方式で冷やされるショーケース（第３形態）が本実施形態における商業用ショーケースとして例示される。
【００３０】
（第１形態）  図１、図２及び図３に示されるように、第１実施形態に係る商業用ショーケース１００は、ショーケース内に、多孔質シリカに白金族金属を含有する粒子を担持した触媒を含む揮発性物質分解剤９を配置している。揮発性物質分解剤９は触媒ケース６に収容されている。商業用ショーケース１００は、底面部４と天井部３を固定する背面部２を有し、底面部４と天井部３との間に複数の商品陳列棚１が背面部２に固定されており、商品陳列棚１が商品陳列スペースとなる。底面部４の下面にはキャスター５が取り付けられていて、商業用ショーケース１００を移動させやすくする機能を有していてもよい。商業用ショーケース１００は、冷蔵機能を有していないショーケースの一例である。
【００３１】
図１及び図２に示されているように、商品陳列棚１の各段には、触媒ケース６が固定されている。図３に示されているように、触媒ケース６は、触媒の収容部７と固定手段８とを有している。触媒の収容部７は、フレーム部４０とメッシュ部１０を有しており、メッシュ部１０によって通気性を有している。揮発性物質分解剤９は、触媒の収容部７の中に収容されている。固定手段８は、例えば吸着パッド、カギ、鋲、ねじなど、触媒の収容部７を商品陳列棚１に固定することができればいずれの形態であっても良い。または固定手段８に代わって収容部７の裏面に粘着テープ、接着テープ等を有する構造として商品陳列棚等に固定してもよい。図１及び図２では、触媒ケース６は、固定手段８によって、商品陳列棚１の裏面に固定されている。触媒ケース６は、商品陳列スペース内であれば特に配置する場所の制限はなく、陳列室の商品を並べるための商品陳列棚１の上又は、背面部２などの内壁面に配置しても良い。触媒ケース６の数は陳列する商品の性質、並べ方、数量等を勘案して適宜設定すればよい。このような配置とすることで、商品と触媒を近接して配置することができるため、商品から放出される新陳代謝ガスや臭気を効率的に分解することができ、鮮度をより長期に亘って保持することが可能となり、臭気を低減することが可能となる。
【００３２】
揮発性物質分解剤９は、例えば、通気性の袋の中に触媒を収容した形態、基材に触媒を含む塗料が塗工された形態、又は基材に触媒が練り込まれた形態をとる。また後述する触媒ケース４と同様のものを用いてもよい。
【００３３】
ショーケースが生鮮食品に用いられる場合は、保管されている商品の鮮度を保持する機能を有しているものが好ましく、鮮度を保持する機能としては冷却機能を有しているショーケースが好ましい。すなわち、本実施形態におけるショーケースは、冷却器と、該冷却器によって冷やされる冷蔵室とを有することが好ましい。このようなショーケースとして第２形態又は第３形態のショーケースがある。
【００３４】
（第２形態）  図４、図５及び図６に示されるように、第２形態に係る商業用ショーケース２００は、冷却器１１が冷蔵室１２の外に設置されており、ショーケース２００が冷却器１１によって作られた冷気を送るためのファン１３をさらに有し、かつ、ファン１３によって冷気１４を冷蔵室１２の中に送り込んで冷蔵室１２内を冷却する。
【００３５】
商業用ショーケース２００は、底面部２１の上に機械室１９を有し、機械室１９の上に冷蔵室１２（陳列室）を有する。底面部２１の下面にはキャスター（図示せず）が取り付けられていて、商業用ショーケース２００を移動させやすくする機能を有していてもよい。機械室１９には冷却器１１が固定支持されている構造が収容されている。冷却器１１は、圧縮機、凝結器、膨張弁及び蒸発器を有する冷凍サイクルを有している。機械室１９には吸い込み口２２及びファン１３が設けられており、ファン１３によって、吸い込み口２２から取り込まれた空気の空気流れ１５が形成される。空気流れ１５は、ファン１３によって空気流れ１６となり、空気流れ１６は、冷却器１１に送り込まれる。空気流れ１６の空気は、冷却器１１の蒸発器を通過するときに熱交換されて冷気１４となり、冷気１４は、ショーケースの背面部１８及び天井部２０に沿って配置されたダクト１７を通過し、天井部２０に設けられた吹き出し口２３まで送られる。
【００３６】
商業用ショーケース２００は、冷蔵室１２の上側に吹き出し口２３を有し、揮発性物質分解剤が収容された第１の触媒ケース２５が吹き出し口２３よりも下側に配置されており、かつ、吹き出し口２３から吹き出された冷気１４が第１の触媒ケース２５に向かって流れる。冷気１４を第１の触媒ケース２５に収容された揮発性物質分解剤に当てることにより、効率的に新陳代謝ガスや臭気を分解することができる。さらに、商業用ショーケース２００では、冷気１４が、冷蔵室１２内の商品陳列スペース（図５では冷蔵室１２と一致している。）を通過した後、第１の触媒ケース２５に向かう。商品から発生した新陳代謝ガスや臭気を直ちに分解することができる。さらに、商業用ショーケース２００は、冷蔵室１２の下側に吸い込み口２２を有し、吸い込み口２２から吸い込まれた空気１５が、冷却器１１によって冷気１４とされ、冷気１４が吹き出し口２３から吹き出され、かつ、第１の触媒ケース２５が、吸い込み口２２、吸い込み口２２の横側、吸い込み口２２の手前側、又は、吸い込み口２２の奥側の少なくともいずれか１箇所に配置されている。冷気を循環させるとともに、循環経路の起点である吸い込み口２２に集まった新陳代謝ガスや臭気を効率良く分解することができる。図５においては、第１の触媒ケース２５が吸い込み口２２の奥側に配置されている。
【００３７】
さらに、商業用ショーケース２００は、冷蔵室１２の上側に吹き出し口２３を有し、かつ、揮発性物質分解剤が収容された第２の触媒ケース２４が、吹き出し口２３、吹き出し口２３の横側、吹き出し口２３の手前側、又は、吹き出し口２３の奥側の少なくともいずれか１箇所に配置されている。図５においては、第２の触媒ケース２４が、吹き出し口２３の奥側に配置されている。吹き出し口２３から吹き出させる冷気１４について、新陳代謝ガスや臭気を確実に分解しておくことで、商品に新陳代謝ガスを当てることを防止できる。
【００３８】
さらに商業用ショーケース２００では、吹き出し口２３から吹き出され、吸い込み口２２に吸い込まれる冷気１４の空気流れは、冷蔵室１２においてエアカーテンとなって、冷蔵室１２内の空気と外気との交流を遮断する。また必要に応じてナイトカバーを用いてもよい。
【００３９】
第１の触媒ケース２５及び第２の触媒ケース２４は、図６に示すように、揮発性物質分解剤９を収容する。触媒ケース２４，２５は、フレーム部２７とメッシュ部２６を有し、メッシュ部２６によって通気性を有している。図６は触媒ケース２４，２５の正面図を示しているが、右側面図、左側面図及び背面図は共通であり、同様にフレーム部とメッシュ部を有する。メッシュ部２６を冷気１４が通過することによって、冷気１４が揮発性物質分解剤９と接触し、揮発性物質分解剤９の中に収容された触媒が冷気１４に含まれる揮発性物質を分解する。揮発性物質分解剤９は、例えば、通気性の袋の中に触媒を収容した形態、基材に触媒を含む塗料が塗工された形態、又は基材に触媒が練り込まれた形態をとる。
【００４０】
（第３形態）  図７及び図８に示されるように、第３形態に係る商業用ショーケース３００では、冷却器３３が冷蔵室３１の中に設置されており、かつ、冷却器３３と冷蔵室３１内の商品陳列スペース３２との間に、揮発性物質分解剤が収容された触媒ケース３９が配置されている。ショーケース３００が直冷方式の冷蔵室を備えているので、良好に商品の鮮度保持をすることができる。底面部３７の下面にはキャスター（不図示）が取り付けられていて、商業用ショーケース３００を移動させやすくする機能を有していてもよい。
【００４１】
ショーケース３００において、冷却器３３は、冷凍サイクルにおける蒸発器である。冷凍サイクルは圧縮機３４、凝縮器３５、膨張弁３６、蒸発器３３及びそれらを結ぶ配管４５を有する。また、冷却器３３は、蒸発器によって、熱交換されて冷やされた冷媒配管であっても良い。
【００４２】
商業用ショーケース３００は、底面部３７と冷蔵室３１との間に冷凍サイクルが収容される機械室４４を有し、冷蔵室３１は天井が開放されている。すなわち、冷蔵室３１は、前面部４２、前面部４２の上に設置された透明部４３（アクリル板４３）、背面部４１及び底面４６によって区画されている。商業用ショーケース３００は上面部に外気と遮断できる扉等の構造を有していてもよい。冷蔵室３１には、底面から間隔を開けて商品陳列棚３８が掛けられている。商品陳列棚３８はメッシュ状の棚であり、通気性が確保されている。冷蔵室３１において商品陳列棚３８の上の空間が商品陳列スペース３２となっている。商品陳列棚３８の下面には、触媒ケース３９が吊り下げられている。触媒ケース３９は図２に示した揮発性物質分解剤９が収容された触媒ケース６と同様のものが使用できる。商品陳列棚３８に載せられた商品から新陳代謝ガスや臭気が発せられた場合、冷蔵室３１内で生じる対流によって、新陳代謝ガスや臭気が触媒ケース３９内の揮発性物質分解剤と接触すると、分解される。
【００４３】
第１形態、第２形態及び第３形態において、触媒ケース６,３９、第１の触媒ケース２５、第２の触媒ケース２４に収容された揮発性物質分解剤９は、多孔質シリカに白金族金属を含有する粒子を担持した触媒を有する。
【００４４】
本実施形態の商業用ショーケース用揮発性物質分解剤は、多孔質シリカに白金族金属を含有する粒子を担持した触媒を含む。白金族金属を含有する粒子を担持した後の多孔質シリカの細孔径（細孔直径）が１〜５０ｎｍであり、ＢＥＴ比表面積が３００〜２０００ｍ２／ｇである。細孔径は１〜１０ｎｍが好ましく、ＢＥＴ比表面積は５００〜１５００ｍ２／ｇが好ましい。
【００４５】
また揮発性物質分解の観点から、白金族金属を含有する粒子を担持する前の多孔質シリカの全細孔容積は０．５〜０．８ｃｍ３／ｇ、より好ましくは０．５〜０．６ｃｍ３／ｇ、平均細孔径は２〜１０ｎｍが好ましく、３〜５ｎｍがより好ましい。用いる多孔質シリカは粉末状であってもペレット状であってもよい。
【００４６】
白金族金属を含む粒子を担持する前の多孔質シリカのＢＥＴ比表面積は８００ｍ２／ｇ以上、細孔径は３ｎｍ以上の多孔質シリカを使用することが好ましい。ＢＥＴ比表面積および細孔径の上限は特にないが、通常はＢＥＴ比表面積は１１００ｍ２／ｇ以下、細孔径は５０ｎｍ以下である。
【００４７】
白金族金属を含む粒子を担持する前の多孔質シリカの製造方法としては、特に限定されるものではないが、例えば特開２０１７−２３８８９号公報に記載にしたがって、製造することができる。具体的には、次のとおりである。まず、無機原料と有機原料を混合し、反応させることにより、有機物を鋳型としてそのまわりに無機物の骨格が形成された有機物と無機物の複合体を形成させる。次いで、得られた複合体から有機物を除去することにより、多孔質シリカが得られる。無機原料としては、テトラメトキシシラン、テトラエトキシシラン、テトラプロポキシシラン等のアルコキシシラン、ケイ酸ソーダ、カネマイト（ｋａｎｅｍｉｔｅ、ＮａＨＳｉ２Ｏ５・３Ｈ２Ｏ）、シリカ、シリカ−金属複合酸化物等が挙げられる。これらの無機原料はシリケート骨格を形成する。これらは、単独で又は２種以上を混合して用いることができる。鋳型として使用される有機原料は、特に限定されるものではないが、例えば界面活性剤等が挙げられる。界面活性剤は陽イオン性、陰イオン性、非イオン性のうちのいずれであってもよく、具体的には、アルキルトリメチルアンモニウム（好ましくはアルキル基の炭素数が８〜１８のアルキルトリメチルアンモニウム）、アルキルアンモニウム、ジアルキルジメチルアンモニウム、ベンジルアンモニウムの塩化物、臭化物、ヨウ化物又は水酸化物の他、脂肪酸塩、アルキルスルホン酸塩、アルキルリン酸塩、ポリエチレンオキサイド系非イオン性界面活性剤、一級アルキルアミン、トリブロックコポリマー型のポリアルキレンオキサイド、グリセリン脂肪酸エステル、ポリグリセリン脂肪酸エステル等が挙げられる。これらは、単独で又は２種以上を混合して用いることができる。無機原料と有機原料を混合する場合、適当な溶媒を用いることができる。溶媒としては、特に限定されるものではないが、例えば水、有機溶媒、水と有機溶媒との混合物等が挙げられる。無機物と有機物の複合体の形成方法は特に限定されるものではないが、例えば、有機原料を溶媒に溶解後、無機原料を添加し、所定のｐＨに調製した後に、反応混合物を所定の温度に保持して縮重合反応を行う方法が挙げられる。縮重合反応の反応温度は使用する有機原料や無機原料の種類や濃度によって異なるが、通常０〜１００℃程度が好ましく、より好ましくは３５〜８０℃である。縮重合反応の反応時間は、通常１〜２４時間程度が好ましい。また、上記の縮重合反応は、静置状態、撹拌状態のいずれで行ってもよく、またそれらを組み合わせて行ってもよい。縮重合反応後に得られる複合体から有機原料を除去することによって、多孔質シリカが得られる。有機物と無機物の複合体からの有機物の除去は、４００〜８００℃で焼成する方法、水やアルコール等の溶媒で処理する方法等の方法により行うことができる。
【００４８】
上記多孔質シリカに担持される白金族金属を含む粒子の粒子径は、上記多孔質シリカの細孔径の９５％以下であることが好ましく、２０〜５０％であることがより好ましい。９５％を超えると、細孔内で白金族金属を含む粒子が異形に成長してしまうおそれがあり、揮発性物質の分解の効果が低下する可能性がある。
【００４９】
多孔質シリカに担持させる白金族金属を含む粒子は、揮発性物質の分解効果の観点から、白金、ロジウム、ルテニウム、パラジウム、イリジウムの単体粒子、または、これらの合金粒子が好ましい。合金粒子としては、ルテニウム／パラジウム合金、白金／ルテニウム合金が好ましい。一方、価格の観点からルテニウムが好ましい。担時された白金族金属を含む粒子の粒子径は、０．５ｎｍ〜１０ｎｍであることが好ましく、より好ましくは０．５ｎｍ〜４ｎｍである。
【００５０】
白金族金属が白金又はルテニウムであることがより好ましい。
【００５１】
白金族金属を含む粒子は、白金族金属を含む粒子を担持する前の多孔質シリカの存在下で、白金族金属を含む溶液から核生成させて粒成長させることによって、多孔質シリカに担持させることが好ましい。こうすることによって多孔質シリカの細孔内に粒子径が揃った粒子を担持させることができる。
【００５２】
白金族金属を含む溶液は、例えば、白金族金属の塩酸塩、硝酸塩、硫酸塩等の無機酸塩、白金族金属の有機錯体等の水溶液や有機溶媒との溶液である。取り扱いの観点から無機酸塩の水溶液が好ましく、溶解性の観点から酸溶液が好ましい。通常は、白金族金属の塩酸水が使用される。
【００５３】
本実施形態に係る揮発性物質分解剤は、基材に揮発性物質分解剤を含む塗料を塗布して基材上に塗膜を形成することで、揮発性物質分解剤を基材と一体とした形状で用いてもよく、また揮発性物質分解剤を樹脂と混合してフィルム状に成型して用いてもよく、また該フィルムをさらに他のフィルムと積層する、すなわち共押出等により他の樹脂との多層フィルムを形成するなどして用いてもよい。不織布やフィルム等で触媒自体を挟み込んで形成したサンドイッチタイプで用いてもよい。こうすることにより性能が低下した際に取り替える場合の取り扱いの観点から好ましい。樹脂としては、例えば、ナイロン、ポリエステル、ポリエチレン、ポリプロピレン、エチレン酢酸ビニル等、通常、フィルムに使用できる樹脂が例示できる。
【００５４】
基材としては、塗膜形成用の塗布液を塗布できるものであればよく、その形状は、例えばフィルム状、シート状、柱状、ハニカム状等の形状や不織布状、織布状、紙状、フェルト状が例示でき、塗布する表面は平滑であっても、凹凸であってもよい。その材質は金属、樹脂、木材、紙、繊維、天然皮革、合成皮革等が例示でき、塗布面に均一に塗布できるように塗布液の粘度、塗布面と塗布液との親和性を調整すればよい。
【００５５】
基材としては揮発成分の分解効率の観点から、表面積が大きい基材が好ましく、取り扱いの観点からハニカム状の基材、不織布または紙が好ましい。ここでいうハニカム状とは、広義の意味であり、正六角形に限らず、立体図形を間断なく並べた三次元空間充填形状のものであって連通孔を有するものであり、孔の形状は円形や三角形、四角形、五角形、六角形等の多角形が例示できる。孔の形状は全て同じであっても、これら形状の２以上を有するものであっても良い。
【００５６】
ハニカム状の基材としてはセラミックハニカムやペーパーハニカムが例示できる。セラミックハニカムの成分は、コージェライト、炭化珪素、窒化珪素、アルミナ、ムライト、アルミニウムチタネート、チタニア及びジルコニアからなる群から選ばれる成分からなるものが好ましい。
【００５７】
ペーパーハニカムは、クラフト紙、Ｋライナー紙、強化中芯原紙、耐水中芯原紙、水酸化アルミ紙等からなる群から選ばれる紙からなるものが好ましい。またこれら紙の中でも絶縁性を有する紙が好ましく、不燃性または難燃性を有するものが好ましい。
【００５８】
セラミックハニカムは上記成分を押出し成型により所定の形状に成型することで製造することができる。またペーパーハニカムは上記の紙を平板状、波形状、円柱状、蜂巣状等に連続成型積層することで製造することが出来る。これらを用途・環境に合わせて適宜選択し使用する。耐熱性の観点からセラミックハニカムが好ましく、軽量性の観点からペーパーハニカムが好ましい。
【００５９】
不織布は、アラミド繊維、ガラス繊維、セルロース繊維、ナイロン繊維、ビニロン繊維、ポリエステル繊維、ポリエチレン繊維、ポリプロピレン繊維、ポリオレフィン繊維、レーヨン繊維、低密度ポリエチレン樹脂、エチレン酢酸ビニル樹脂、共重合ポリアミド樹脂、共重合ポリエステル樹脂、ポリフェニレンスルフィド樹脂等の繊維からなるものであり、耐熱性の観点からアラミド繊維、ガラス繊維、セルロース繊維、ナイロン繊維、ビニロン繊維、ポリエステル繊維が好ましく、難燃性や外気からの洗浄処理性に富んでいるという観点から、ポリエステル／モダアクリル樹脂の繊維がさらに好ましい。
【００６０】
紙は、和紙、洋紙、紙と板紙（ボール紙）、新聞巻取紙（新聞用紙）、印刷・情報用紙（情報システム用）、非塗工印刷用紙（薄葉紙）、塗工印刷用紙（コート紙・コート紙・軽量コート紙）、微塗工印刷用紙、特殊印刷用紙（色上質紙・官製はがき）、情報用紙（コピー用紙、インクジェット用紙、ノーカーボン紙、感光紙、感熱紙）、包装用紙（包装紙や封筒）、衛生用紙（ティッシュペーパー、トイレットペーパー、紙おむつ、生理用品などの用途に使用される吸水性を持つ紙）、雑種紙（トレーシングペーパー、合成紙、絶縁紙、剥離紙、ライスペーパー（紙巻きたばこの巻紙）、書道用紙）等の紙からなるものであり、防水や耐水性に富んでいるという観点から包装材料が、また、油や脂質への耐性や難燃性に富んでいるという観点から食品包装用材料がさらにそれぞれ好ましい。
【００６１】
塗膜を形成する時に用いる塗布液としては、多孔質シリカに白金族金属を含有する粒子を担持した触媒を水、またはエタノール等の有機溶媒に分散させ、必要に応じてバインダーや沈降防止剤を添加して調製すればよい。
【００６２】
塗布の方法も特に制限はなく、グラビアコーター、ブレードコーター等の通常の方法が例示できる。
【００６３】
本実施形態で用いられる揮発性物質分解剤が分解する揮発性物質は、エチレン、アルデヒド類、脂肪酸類、硫化化合物、及び窒素化合物が例示できる。
【実施例】
【００６４】
（実施例１）
多孔質シリカとして、メソポーラスシリカ（太陽化学株式会社製  商品名ＴＭＰＳ−４アール  商標登録名ＴＭＰＳ）１ｇを５０ｍＬの水に懸濁させ、白金粒子の担持量が１質量％になるように塩化白金酸水溶液を滴下し、その溶液を室温にて一晩放置した。その後、懸濁液を、エバポレータを用いてオイル温度約７０℃にて加熱し、かつ減圧（３ｋＰａ）下において、溶媒を揮発させることで懸濁液を濃縮した後、終夜で乾燥した。得られた粉末を６０℃で１６〜１８時間、真空乾燥させた。その後、窒素ガス３００ｍｌ／ｍｉｎ及び水素ガスを３００ｍＬ／ｍｉｎで流通させながら、１００℃から２００℃の温度となるように水素−窒素の混合ガス雰囲気下で粉末を２時間加熱した。その後、水素で置換した水素雰囲気下において粉末を１００℃から２００℃で還元処理した。これにより、多孔質シリカに白金族金属を含有する粒子を担持した触媒１（白金担持率１ｗｔ％）を得た。なお、得られた粉末のＢＥＴ比表面積は８０７ｍ２／ｇ、全細孔容積は０．７ｃｍ３・ｇ、細孔径３〜４ｎｍ、平均細孔直径は３．７ｎｍであった。ＢＥＴ比表面積は、 比表面積（ＳＢＥＴ）は窒素吸脱着測定より得られた吸着等温線を用いてＢＥＴ法により測定した。平均細孔径は、αＳプロット法により測定した。全細孔容積は、ＢＪＨ法により測定した。なお、ＢＥＴ比表面積、平均細孔径及び全細孔容積は、比表面積／細孔分布測定装置（マイクロトラック・ベル株式会社製ＢＥＬＳＯＲＰ−ｍｉｎｉ  ＩＩ）を用いて測定した。
【００６５】
粉末をメッシュ状の袋に入れて揮発性物質分解剤９とし、揮発性物質分解剤９を図３の触媒ケース６に入れて、図１及び図２に記載したショーケース１００の商品陳列棚１に野菜を陳列し、また商業用ショーケース１００に触媒ケース６を配置する。数日後でも野菜の概観に変化はなく、鮮度が保持される。また臭気も低減される。
【符号の説明】
【００６６】
１００，２００，３００  商業用ショーケース３８  商品陳列棚２，１８，４１  背面部３，２０  天井部４，２１，３７  底面部５  キャスター６，３９  触媒ケース７  触媒の収容部８  固定手段９  揮発性物質分解剤１０，２６  メッシュ部１１  冷却器１２，３１  冷蔵室１３  ファン１４  冷気１５，１６  空気流れ１７  ダクト１９，４４  機械室２２  吸い込み口２３  吹き出し口２４  第２の触媒ケース２５  第１の触媒ケース２７，４０  フレーム部３２  商品陳列スペース３３  冷却器（蒸発器）３４  圧縮機３５  凝縮器３６  膨張弁４２  前面部４３  透明部（アクリル板）４５  配管４６  冷蔵室の底面
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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