(57)【要約】【課題】  抹茶を茶筅で点てる抹茶碗において、美味しく点て易い機能を革新する。【解決手段】  茶筅７の前後揺動とそれによる水流９が集約する様に、茶筅７の外径５ａから寸法構成された長円状の内底３を備えた抹茶碗１は、茶筅７と水流９を前後端で反発・加速し、抹茶粒子は水流９の倍速以上の相対速度で茶筅７に分散・溶解されると共に、微細な泡沫が苦渋味成分やミネラル等を吸着分離するので、優しい口当たりの美味しい抹茶を誰でも容易に点てて楽しめる。【選択図】図１
2019000596.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
抹茶碗において、いわゆる見込み部の中央に、長円状の内底を構成することを特徴とし、その諸寸法は、前記長円状の長円をなす２つの円の直径が、いわゆる茶筅の先端外径である茶筅外径の８０％〜１２５％の範囲にあると共に、前記２つの円の中心間距離が、前記茶筅外径の１０％〜前期２つの円が前期見込み部に収まる範囲に設定される、楽点て抹茶碗。
【請求項２】
前記内底の表面に、溝、突起のいずれか両方が立体造形される、請求項１記載の楽点て抹茶碗。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】  本発明は、抹茶などの粉末を茶筅などで液体に撹拌して飲む茶器に関し、従来よりも美味しく点て易い機能を、抹茶碗の構造だけで実現するものである。
【背景技術】
【０００２】  特許文献としては、茶碗の構造によって、本発明の様な改善を図る従来技術は見つからなかったが、間接的に関連するものを以下に記載する。【０００３】  特許文献１には、粉末茶葉の凝集抑制方法について、平均円形度を調整した粉末茶葉は、凝集することなく、良好に分散する技術が公開されているが、本発明の抹茶碗によれば、そこまで微細に円形度を高めなくても、ダマにならずに充分な分散を可能にすると推測できる。【０００４】  特許文献２には、抹茶の点て方システム及び抹茶の点て方装置について、前後、左右、ｍ字状等の多くの揺動工程により抹茶を点てる技術が公開されており、前後揺動だけではきめ細かな抹茶を点てられない、従来の抹茶碗の問題点を浮き彫りにしている。【０００５】  特許文献３には、攪拌装置について、前後揺動の機械化技術が公開されており、お湯を流動させただけでは粉粒が団子状に固まった体験は、従来の抹茶碗の問題点を浮き彫りにしている。【０００６】  非特許文献１には、抹茶茶碗の形状が抹茶の起泡性に及ぼす影響について、釉薬無し品と筒形茶碗の起泡性が低い試験結果が報告されており、本発明において、略円筒形茶碗が最低の撹拌性能を示した原理と一致し、釉薬については、ガラスや磁器素材への拡張が見込める。【０００７】  非特許文献２には、抹茶の泡立ち特性について、容器内を回る撹拌よりジグザグ撹拌が衝突機会を増やして泡沫が良好になる試験結果が報告されており、茶筅の性能と共に本発明を裏付けている。【０００８】  非特許文献３には、粒度の異なる抹茶の起泡性と泡沫径について、泡膜内面に存在する抹茶粒子が泡膜を保護、強化することにより起泡性を増加する報告がされており、本発明の粒子微細化による起泡性を裏付けている。【０００９】  非特許文献４には、ファインバブル入門書籍にて、流路の急変や微細孔の振動により大気泡がマイクロバブル化する装置が紹介されており、本発明で観測されたマイクロバブルの発生原理を裏付けている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【００１０】
【特許文献１】特許第５４８５６７８号公報
【００１１】
【特許文献２】特開２０１１−８７８９１号公報
【００１２】
【特許文献３】特許第２６１８１９７号公報
【非特許文献】
【００１３】
【非特許文献１】池田博子、「抹茶茶碗の形状が抹茶の起泡性に及ぼす影響」、平成２４年度日本調理科学会大会、平成２９年４月１１日検索、インターネット〈ＵＲＬ：ｈｔｔｐｓ：／／ｗｗｗ．ｊｓｔａｇｅ．ｊｓｔ．ｇｏ．ｊｐ／ａｒｔｉｃｌｅ／ａｊｓｃｓ／２４／０／２４＿５６／＿ａｒｔｉｃｌｅ／−ｃｈａｒ／ｊａ／〉
【００１４】
【非特許文献２】寺田雅子、「抹茶の泡立ち特性」、１９９０年１０月１５日、平成２９年４月１２日検索、インターネット〈ＵＲＬ：ｈｔｔｐｓ：／／ｗｗｗ．ｊｓｔａｇｅ．ｊｓｔ．ｇｏ．ｊｐ／ａｒｔｉｃｌｅ／ｊｓｓｓｊ１９８０／１２／１／１２＿１＿４５／＿ａｒｔｉｃｌｅ／−ｃｈａｒ／ｊａ／〉
【００１５】
【非特許文献３】沢村信一、「粒度の異なる抹茶の起泡性と泡沫径」、２０１２年、日本食品科学工学会誌Ｖｏｌ５９、平成２９年４月１１日検索、インターネット〈ＵＲＬ：ｈｔｔｐｓ：／／ｗｗｗ．ｊｓｔａｇｅ．ｊｓｔ．ｇｏ．ｊｐ／ａｒｔｉｃｌｅ／ｎｓｋｋｋ／５９／３／５９＿１０９／＿ａｒｔｉｃｌｅ／−ｃｈａｒ／ｊａ／〉
【００１６】
【非特許文献４】寺坂宏一著「ファインバブル入門」初版、日刊工業新聞社、２０１６年１１月２８日、１６８〜１８７ページ
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【００１７】  茶の湯は、禅の精神が加味された侘茶が創始されてから５００年を超える近年、三千家を中心に茶道として受け継がれ、昨今の国内外では抹茶風味の飲食物が大人気となり、日本文化としての点茶が国際的に見直されている。【００１８】  茶碗に関しては、その歴史が、唐物の見立てに始まり、戦国時代の御茶湯御政道による大名や数寄者の名物や道楽趣向に対し、茶人好みの侘びや破調の美に拘った茶器が台頭する中、茶道具の各付けにおいても機能無視の鑑賞用美術品評価が伝承された数タイプの茶碗が、明治時代以降、国宝級の文化財として名品の象徴となり、それらの写しや模倣品が現代でも多く生産され続けている。【００１９】  上記数タイプの茶碗を含めて現代に流通する抹茶碗を外観形状で分類すると、井戸形や天目形と言われる略円錐形、筒形と言われる略円筒形、双方の中間の碗形と言われる略半球形の３タイプに大別され、それらは、茶碗の内底もそれぞれ円錐形、円筒形、半球形の型で押した様な形状を成す。【００２０】  この３タイプの茶碗は、共に現在主流の抹茶碗であるにも拘らず、流体力学的に粉末茶を茶筅で点て易いデザインではなく、それらの茶碗を回しながら味わい拝見する点前作法上の茶碗の向き等も把握困難な為、本格的な抹茶は美味しそうなんだけれど、形式的で楽しめないイメージが茶道の敷居の高さとなり、２１世紀の日常に点茶が普及しない要因になっている。【００２１】  現状のそれらの抹茶碗の第一の問題点は、茶筅の揺動とそれによる茶碗内の湯の流動による撹拌性能が低い為、抹茶粉末の粒子分散が不足し、粉末のダマや沈殿も多くなるので、特に初心者が細かな泡立ちのある本来の美味しい抹茶を点てられないことである。【００２２】  そこで、本発明は、上記の様な歴史的背景にもよる問題点を５世紀ぶりに解決すべく、抹茶を茶筅で誰でも美味しく点て易い上に、基本的な点前作法も把握し易い、機能性豊かな楽点て抹茶碗を低価格で提供することを目的とし、茶の湯の文化と関連産業の発展にも貢献すべく公開する。
【課題を解決するための手段】
【００２３】  本発明は、上記の目的を達成する為に、抹茶碗のいわゆる見込み部の中央に、長円状の内底を構成することを特徴とし、その諸寸法は、長円をなす２つの円の直径が、いわゆる茶筅の先端外径である茶筅外径の８０％〜１２５％の範囲にあると共に、その中心間距離が、茶筅外径の１０％〜見込み部に収まる範囲に設定したものである。【００２４】  ここで、「見込み部」とは、茶碗を上方から覗き込んで見える、いわゆる「見込み」に該当する器の内側面から内底面に至る部位をさし、「内底」とは、従来の茶碗においては、その見込み部の中央付近で一番深くなるほぼ円形の領域のことである。【００２５】  この、従来の茶碗における内底は、上方につながる内側面が、急勾配且つ、その勾配方向に直線的に構成される程、広く且つ、内側面との境界を明確にして、擂鉢状の円形底面を形成するが、対極的に、内側面の勾配が小さく且つ、勾配方向下方に緩やかに湾曲構成される程、その内底は狭く一点になることもあり、且つ、内側面との境界を不明確にして、球面状の円形底面を形成する。【００２６】  抹茶碗においては、ピンポン球を押し付けた様に丸く窪んだ、穴径３０ｍｍほどのいわゆる茶溜りが内底にあるものも多い。【００２７】  また、「長円状の内底」とは、諸寸法を設定した通り、平面上においては、所定の中心間距離にある２つの円で定義できる長円を、点茶に用いる茶筅の先端外径に対して相対的に設定して、茶碗の内底形状に最適設計したものであり、これは、茶筅の揺動する範囲を、茶筅と同等の形状と大きさを有する回転工具で削り出す様にして形成できる、茶筅の逃げ空間と言っても良く、上述した従来の茶碗構成に対して意図的な内底が内側面となす境界が稜線程度に不鮮明な場合も含めて、茶碗上方から見た形状がほぼ長円である構成を示す。【００２８】  ここで、茶筅の揺動とは、茶道として主流の裏千家が、抹茶としてポピュラーな薄茶を点てる際に一般的な、茶筅を立てて前後方向に振る揺動を複数回繰り返したものである。【００２９】  そして、「長円状の内底を構成する」とは、点茶時の茶筅の前後揺動をほぼ水平方向の直線運動に近似した場合、内底はほぼ長円形の平面になり、茶碗のまさに内底をなす長円の輪郭から勾配のある内側面が全周に渡って立ち上がる基本形をなし、その長円状の内底は、製図上の上面図においては、長円の輪郭である内側面との境界線を実線で書ける上に、実物においても、長円状の内底を目視で識別できる。【００３０】  ここで、平面とした基本形の内底に対し、原理的には、茶筅が手振れと共に手首を中心に揺動されることもあるので、厳密には、平面に対する深さが数ｍｍ程度の曲面や波打つ様な３次元造形でも良く、その内底の輪郭となる長円外周付近が内側面につながる境界は、その境界線断面を半径数ｍｍ程度の隅アールで滑らかに形成されるのが好ましいので、その輪郭は、上面図において製図上の実線に表れないが、手動操作される茶筅の軌跡にフィットする立体的な長円状の内底を滑らかに構成できる。【００３１】  いわゆる、茶筅（茶筌とも書く）とは、竹筒を細かな穂に割り、維管束が細密な表皮側を１穂毎に外穂と内穂にしごいて、外穂を放射状の略円錐形に開き、内穂を先端が組み合う様に筆形に閉じて編まれたもので、外穂は、多くて１２０本程度の穂数を有し、その先端を内穂側に丸めた茶筅もあるが、いずれの茶筅も外穂の穂先は、内穂の周囲にほぼ円形に配されて、内穂の穂先とほぼ平面をなすものである。【００３２】  そして、「茶筅の先端外径」とは、外穂の先端を平面に押し当ててできる穂数分の接点を通過する円の直径のことであり、簡易的には、茶筅のほぼ先端の外径がなす最大径としても良い。【００３３】  次に、「茶筅外径の８０％〜１２５％の範囲」とは、一般的な茶筅の平均径として、例えば、直径６０ｍｍの茶筅外径を選択すると、その８０％〜１２５％である、４８ｍｍ〜７５ｍｍの範囲の寸法が決まり、これが、長円をなす２つの円のどちらか一端の円の直径を示す一方、「茶筅外径の１０％」とは、同様に、直径６０ｍｍの茶筅外径の１０％である６ｍｍを下限とする中心間距離であり、更に、「２つの円が前記見込み部に収まる範囲」とは、前述した従来の茶碗の様々な構成に対しても、その内側面内の内底として２つの円が収まるべく中心間距離の上限を示すので、長円が指定されて、用いる茶筅の揺動に最適な長円状の内底が所定の寸法で構成される。【００３４】  これらの構造は、茶筅外径を２０％程度小さく弾性範囲で束ね縮める様にその穂先を内底に縮み入れても十分に作用する下限が存在することが解ったので、最小直径限度を８０％とする一方、茶筅の外穂と内底に片側で茶筅外径の１２．５％の隙間が生じても十分に使える上限も規定できたので、最大直径限度を１２５％とする内底の円径範囲を限定し、更にその２円間距離は、前後揺動ストロークとしての下限を茶筅外径の１０％程度とすることで、上述した最適な機能を実現できた。【００３５】  ここで、茶筅外径を弾性範囲で束ね縮める様にその穂先を内底に縮み入れても十分に作用した原理は、長円状の内底に僅かに圧縮された茶筅が、自らの穂先を長円形に近くして、緩やかに傾斜する内底から内側面に僅かな反発力で接触することにより、各穂間が密接した上に茶碗とも隙間のない撹拌が効率的に水流を捉えると共に、特に内底や内側面に流出した抹茶粉末が、茶筅の外穂で擂り潰される様な摩砕力が生じていると推測できる。【００３６】  以下、機能設計上の理論と構成を説明する。先ず、茶筅の揺動は、茶筅を振る人から見て、前後や縦方向に振ると指南され、基本的には水平方向且つ一方向の点茶の要になる揺動であるが、繰り返し往復運動とも言えるので、幾何学的には単振動に近似することができ、その速度は、振動の振幅の両端でゼロになる一方、振動中心を通過する瞬間に最大となる。【００３７】  その軌跡は、必ずしも水平方向の一線上に限られる機械的なものではなく、人の手が茶筅を振る際の手首や肘等の関節の回転を含む茶人レベルの手ぶれがあってもよいが、下記２点の点茶時の特殊な揺動は含まないので切り捨てて区別する。【００３８】（１）主に点茶前半に、抹茶粉末をダマにしない様に茶筅を当ててほぐし、主に点茶前半から中盤に、全体を撹拌する為に、茶筅の前後揺動を左右に移動する。【００３９】（２）主に点茶後半に、揺動速度を下げて湯の上方を撹拌し、泡立ちの多い薄茶の仕上げに、茶筅を「の」の字状に回しながら上方に振り抜く。【００４０】  ここで、上記（２）は、茶筅の穂先の柔らかさと細かさなりの細かな泡立ちと泡沫の微細化の為の揺動として、本発明の茶碗に残っても良い行為であるが、上記（１）は、抹茶粉末が湯の下にあるうちに茶筅の穂先で空気を抜く様に粉末をほぐしてから、撹拌中に見え隠れする粉末ダマを撹拌すべく行為であり、上級者が無意識に行う傾向が観察されたので、この様な特有の技が無くても、茶筅の揺動だけで点茶を実現する茶碗がコンセプトとなった。【００４１】  次に、従来の抹茶碗に共通する撹拌性能が低い問題の原因を明確にすべく、平均的な口径約１２０ｍｍの茶碗に、平均的な湯量約７０ｃｃの湯を入れて、平均的な外穂先端径約６０ｍｍの茶筅が前後揺動の中心にある時に静止した湯の水面が、茶碗内面と茶筅外面に接してなすほぼ円形を、それぞれ茶碗湯円、茶筅湯円と名付けて、点茶に一般的な前後揺動による撹拌を検討および実験した結果、以下の様に検証できた。【００４２】  従来の抹茶碗は、いずれも、茶碗湯円の内側のほぼ中心に、茶筅湯円をなし、それら２つの円の外周の距離は、茶筅を可動できる揺動ストロークに近似できると共に、前後に揺動された湯がなす水流が茶碗内面に沿って回り込む程度に淀む本流の淀み場にもなり、この淀み場は、茶筅の一振り毎に生じる流れの勢いである慣性力が、茶筅から剥離して本流の左右両端に離れて生じた渦流の溜り場にすぎないとも言える。【００４３】  ここで、上記の揺動ストロークとは、茶筅の前後方向の振り幅を茶筅先端の１か所で測定した長さであり、また、上記の水流とは、点茶時に８５℃程度に水を熱した湯についてのことであり、厳密には、抹茶粉末が撹拌される程に分散されて溶解も生じる抹茶懸濁液に変わっていくので、抹茶粒子を含んだ湯や抹茶懸濁液の流れ等と記すのが正しいが、紛らわしいので、抹茶の粉末や粒子に対する流体力学的な溶媒として一元的に以下、水流と記す。【００４４】  この淀み場は、いずれの茶碗も水平断面がほぼ円形をなす造形が相まって、茶筅湯円の左右で最大となり、茶筅を振り回せる自由度が増したとも言えるが、茶筅の揺動が湯の中心からずれる程、水流は茶碗に沿った回転流に移行し、その慣性力も手伝って、茶筅の前後揺動も回転揺動に至ることにより、茶碗内で撹拌するというよりも、湯を茶筅でかき混ぜているだけの点茶には最悪の撹拌に陥り易く、茶道初心者が抹茶粉末をダマにしてしまう要因にもなっている。【００４５】  例えば、前述の略円筒形茶碗では、茶筅の左右に残る淀み場の幅がそれぞれ３０ｍｍの最大値を示し、初心者が茶筅を振り易いロングストロークの前後揺動を容易に行えるが、流体としては、茶筅の揺動が湯の中心にある時でさえ、水流が前後交互に伴流となってカルマン渦と乱流が混在する様に流れ込む程度の撹拌力にしかならず、通常、上述した点茶に適さない回転流が伴う上に、茶筅の穂による抹茶粉末への機械的な撹拌力が及ばない淀み場が広いことが、低撹拌性能の要因であり、従って、点茶には不向きな欠陥構造であると断定できるが、従来の茶碗としては歴史的人気が高く、高価なものも多い茶碗と言える。【００４６】  また、前述の略円錐形茶碗では、内底が平坦な略円筒形茶碗と対極的に内底が中央付近から急角度で立ち上がる���側面をなすが、その容量が少ない分、約７０ｃｃの湯の水面は高く、前述の淀み場幅が左右それぞれ２０ｍｍ程度になると共に、特に茶筅先端で揺動ストロークが殆ど無いので、特に初心者は、機械的な直接効力が及ばない淀み場が特に水面側で顕著になり、茶筅を上方に逃しても攪拌力が内側面の勾配に拡散すると共に、前後に水流を散らしてしまうので、従って、効率的な撹拌が困難な構造と断定でき、茶筅の穂先を茶碗内側面に引っ掛けながら茶筅寿命を短くし易い上に、点前上の景色から茶碗の正面を把握し難い茶碗とも言える。【００４７】  更に、前述の略半球形茶碗では、茶筅自体は比較的振り易いが、前述の淀み場幅が略円錐形茶碗と同等に左右それぞれ２０ｍｍ程度になり、内底が略円筒形茶碗なみに広い物や、茶溜りの窪み周辺が盛り上がっている物や陶肌が荒い物も多く、機械的な直接効力が及ばない淀み場がかなり広いので、従って、特に貴重な内底で本発明品の様に茶筅に水流が集約する撹拌性能を備えた物は皆無の茶碗であり、従来の茶碗としては良好な撹拌性能も無意味な茶溜りや多孔質素材で悪化している物が多いとも言える。【００４８】  よって、３タイプに大別される従来の抹茶碗は原理的に、特に茶筅の前後揺動が効率的な茶碗の中央において、撹拌エネルギーが左右の淀み場に分散するだけでなく、抹茶粉末が渦流にのって左右に逃げ出し、茶筅の機械的な直接効力が抹茶粉末に及ばずに、湯をかきまぜる程度の撹拌にしかならない淀み場が広く介在するという欠陥を共有する。【００４９】  これらは、抹茶粒子を湯に分散して細かな泡立ちを得られる機能に乏しいことを示し、同様な原理は、抹茶碗と茶筅間もしくは抹茶碗単独の問題であるにも拘わらず、茶の湯の文化史の中では問題視されずに放置され、ようやく近年になって、点茶の問題や対策ノウハウ等としてインターネット上にも散見される様になったので、特許文献や非特許文献の背景技術として上述したが、茶器としてのこの構造的欠陥の発見を対策したのが本発明になる。【００５０】  ここで、茶筅の繰り返し揺動が、見込み部と接触する見込み部側の干渉部を削除する様に、長円状の逃げ空間を構成するシミュレーションを、前述した略円錐形、略円筒形、略半球形の３タイプの茶碗に対し、水平方向の一線上の揺動を「機械揺動」、茶人レベルの手ぶれがある揺動を「手ぶれ揺動」として行った結果、下記３様の形態をなすことが解った。【００５１】（１）略円錐形の茶碗の内底は、茶筅の前後揺動距離が広がる程、見込み部の中央から急角度で立ち上がる内底に食い込む様に切り開かれると共に、茶筅が揺動の前後で突き当たる壁状の内側面が構成され、機械揺動では、長円状の輪郭をなす内底の表面が平坦であるのに対し、手ぶれ揺動では、主に手首関節による茶筅外穂の傾きによる揺動方向の中心線上にできる緩やかな凹みが長円状の輪郭を立体的になすのが特徴である。【００５２】（２）略円筒形の茶碗の内底は、茶筅の揺動範囲に渡って平坦な為、機械揺動による干渉部は殆ど無く、手ぶれ揺動では、平坦な内底の中央に緩やかに凹む長円状の溝が揺動方向の両端で浅く構成されるだけであり、逆説的には、この平底茶碗は、点茶に適さず、つまりは茶筅向きではないとも言える。【００５３】��３）略半球形の茶碗の内底は、概ね、上記２タイプの中間をなし、長円状の内底と見込み部の境界が上記（１）よりも滑らかに構成され、特に、手ぶれ揺動では、その軌跡が茶碗の内底の形状に近くなる為、長円状の溝が見込み部に渡って倣う様に比較的均一に浅く構成されるのが特徴である。【００５４】これらは、従来の抹茶碗を代表する３タイプに、敢えて本発明の設計方針をおり込むことにより、上下限試作にも似た相互比較を行えた結果であり、平底以外の茶碗構成の共通点として、茶筅が摺動可能な長円状の内底と、茶筅が揺動の前後で突き当たる壁状の内側面とが、見込み部に倣う様に構成され、その外観からは、円形の口縁を残して、見込み部にほぼ平坦に広がった長円状の内底が目立って特徴的な印象を受け、それらにより、従来の抹茶碗共通の欠陥である淀み場の少ない革新的な抹茶碗の設計原理を創出することができたので以下にまとめる。【００５５】  長円状の内底は、茶筅の直動ガイドとして機能し、茶筅との間に増した摺動面において、抹茶粉末をすり潰す様な機械的な直接力が、特に茶碗内側面と茶筅外穂間で生じるので、抹茶粒子の粉砕能力を向上させる一方、茶筅の揺動による水流が集中する流路になり、茶筅が揺動の前後で突き当たる壁状の内側面は、茶筅自らが外穂の弾性復元力で撥ね返るので、往復手動操作を小気味よく繰り返し易い起点になると共に、そこで反射した水流も素早く回収され易い復元ストッパーになるので、点茶時には、茶筅の揺動とその直後に生じる水流の向きが互いに正対して、茶筅の細かな外穂と内穂の全てに抹茶粉末を剪断粉砕する機会を繰り返し与えることができる。【００５６】  この復元ストッパーによる、繰り返し前後揺動は、茶筅と水流自らの復元力も活用した単振動として加速され易い上に、ほぼ茶碗中央の最深部で、茶筅が茶碗に鉛直になる最高効率の瞬間に、茶筅は少なくとも水流以上の速度で水流に逆らう方向に振られ続けるので、水流に運ばれる抹茶粉末は、水流の倍速以上の相対速度で茶筅の細かな内外穂に次々と破砕される。【００５７】  ここで、水流の倍速以上の相対速度とは、手動で揺動される茶筅は、茶碗内の往復運動の中で、湯である水にその力を伝えつつ、その力の向きの反転も強制的に繰り返すが、茶筅の構造は櫛の様に流体が通り抜け易く、その揺動による水の撹拌自体には大きなエネルギー損失が伴い、平均速度と最高速度共に、茶筅が水流を上回るので、茶筅が揺動方向を変えて向かい来る水流を切り裂く様に正対する際の水流から見た相対速度は、水流の倍速以上と言え、その速度自体は、水流の流速と茶筅の揺動速度を足した和であるので、以下、水流対向茶筅速度とする。【００５８】  また、長円状の内底から内側面に至る見込み部の構成は、内底と内側面の境界から直ぐに内側面が立ち上がる方が良く、その水流は、茶筅の揺動に近接すると共に、位置エネルギーを増した分、茶碗の中央に下り落ちる機会を増して、茶筅の前後揺動軌跡線上に集約するので、茶筅の撹拌力は、更に効率的に増加することになる。【００５９】  この構成は、実質的に起立した内側面の下端をほぼ水平な茶筅外径幅の長円状の内底が占めるので、末広がりの茶筅の外穂が突っ掛かる部位が無い上に、その外穂が滑らかに倣���て侵入する長円溝とも言えるので、茶筅の操作性だけでなく、茶筅寿命も増す点茶に最適な構造となる。【００６０】  次に、茶筅を解析すると、ほぼ長方形断面の各穂の１本を取り出して、水中で微かな抗力を感じる程度の速度で真直ぐ引くと、殆ど振動は感じられないが、時々カルマン渦を発生する伴流を確認できるので、振動していると言えるのであるが、更に、茶筅を３本の指で軽くつまんで水中で引くと、穂先が微細に振動するのを誰でも感じ取ることができる。これは、外穂６０本程度の従来の茶筅でも、１０ｃｍ毎秒程度の低速から、各穂先が水から受けるビーンと感じる振動であるが、この振動のメカニズムを以下の通り、解明することができた。【００６１】  茶筅を時計の文字盤モデルに簡素化すると、太さ１ｍｍの実線の円を２４等分した２４個の円弧にし、等間隔の交互に１〜１２の文字を付して外穂とし、文字付けの無い残り１２個の円弧を切り取って中心に束ねて内穂とした茶筅モデルになり、一般的な点茶の茶筅を振る速度は５０ｃｍ毎秒程度とされるので、それによる水流の流速は５０ｃｍ毎秒を超えない程度と推測できる。【００６２】  この茶筅モデルに、１２時方向から水流が当たると、各円弧に働く力の向きは抗力と揚力の合力に近似でき、１２時では抗力のみの６時向き、１時〜２時ではほぼ７時〜８時向きになるので、１０時〜１２時ではそれらと左右対称、更に、時計の下側である４〜８時では、上側の後流になる影響を一旦無視すると、４時〜５時ではほぼ４時〜５時向きになるので、７時〜８時ではそれらと左右対称、６時では抗力のみの６時向きになる。【００６３】  つまり、１２時方向から受けた水力は、時計の上側では、時計の円を内側に縮め、時計の下側では、時計の円を外側に広げる方向に働き、厳密には、３時と９時では翼型の円弧による揚力が増す程、時計の円を左右に広げる力も加わる一方、複数の羽板が異なる角度で重なった流れの剥離によるルーバー間の渦と加速流等も働き、更に、１２個の円弧が近接した内穂も加えた２４本の穂が、撓ってねじれながら竹の維管束に開いた微細孔や散在するエッジによる水流の加減圧や乱流渦を励起し、これらの相互作用による各穂への合力が常に変動し続けるので、比較的高弾性構造の茶筅は水中を低速で引いても微細振動を生じるのである。【００６４】  この様に、芸術的に繊細な構造の茶筅が備える複雑な本来の機能の根幹を、流体や動力学的な観点から解明して、茶筅が竹製ホイッパーにすぎない訳ではなく、極低速の手動でも微細な振動を発生する撹拌装置であることを示せたが、この茶筅が自ら発生する水流は、従来の２倍の１ｍ毎秒程度になるとシミュレーションでき、更にその倍速以上の水流対向茶筅速度の中で発揮できる性能は、試作した抹茶碗と一般的な外穂数８０の茶筅で、一般的な粒径１０μｍ前後の抹茶を点てた結果、従来の茶碗対して、以下の６点を論理付けることができた。【００６５】（１）茶筅が外穂の穂先から長円状の内底に倣う様に前後揺動自在に案内されつつ、外穂の前後側面を起立した茶碗内側面に交互に当てて茶筅の反動を感じながら、節度感のある高速縦振りをリズミカルにでき、それによる水流と逆位相に同調する水流対向茶筅速度による撹拌は、穂先が茶碗に突���上げること無く抹茶の水流を切っているのを実感できた。【００６６】（２）上記（１）は、抗力と揚力の合力が全て異なる茶筅の穂にルーバー間の渦と加速流も付加された乱流渦が散在して１０ｃｍ毎秒で微細振動していた茶筅が、その２０倍と想定できる水流を切り裂きながら受けて更に激しく微細振動する撹拌力を最高効率で折り返し伝えることにより実現できた。【００６７】（３）点茶直後の泡立ち確認の結果、縦長の気泡の急上昇から、直径１００μｍ以上と判定できる気泡が多い中、ゆっくり上昇する微細な気泡が観察されたので、直径１〜１００μｍ程度のマイクロバブルが発生したと推測できる一方、抹茶の官能評価を行った結果、きめ細かな泡沫はダマも無くて寿命が長く、苦渋味が少なく甘味と旨味のバランスが良い芳醇な香味が、適温で上立つ優しい口当たりの抹茶を、茶碗の向きも把握しながら楽しめた。【００６８】（４）上記（３）の物理的メカニズムは、微細振動する茶筅の水流対向茶筅速度の撹拌により、抹茶粉末の機械的剪断に渦流由来の粘性剪断等が加わると共に、水流の各変曲点には、急激な加減圧による抽出作用も働き、それらの高速且つ高効率な作用の進行が、抹茶粒子間の衝突や摩砕も増加させて、粉砕力に伴う分散度と溶解度が大幅に向上する上、茶筅本来の多数の穂間に巻き込まれる空気が気液二相流による相乗効果を発揮するので、抹茶の細かな起泡性も増した、理想的な撹拌性能が実現できると推測できた。【００６９】（５）上記（３）の化学的メカニズムは、抹茶粒子の粉砕に伴い、疎水性の茶ポリフェノールやタンパク質等をマイクロバブル等が泡膜内面に吸着しながら上昇して、サポニン等の界面活性がその起泡性を、ペクチン等がその泡の安定性を増すと共に、特にテアニン等のアミノ酸の抽出から溶解が進行して、それぞれの相互作用が活性化する中で、浮上した微細な泡沫が温度と香気を保持する上に、苦渋味残留成分やミネラル等を吸着分離して、まろみのある旨味を引き立てると推測できた。【００７０】（６）観測できたマイクロバブルの発生メカニズムを、近年急発展したマイクロバブル技術から考察すると、細かなスリット状流路の急激な縮小と拡大による圧力変化や衝撃力（キャビテーション）、微振動を付与した微細孔からの気泡離脱等によるマイクロバブルが発生している可能性が高まり、未観測ではあるが、サブミクロン級のいわゆるナノバブルが発生していることも考えられるので、それらによる上記の効果促進と共に、従来技術では未だに引き出せていない点茶の機能が、本発明で日の目を見る可能性が高まった。【００７１】  また、第２の課題解決手段は、前述した内底の表面に、溝、突起のいずれか両方が立体造形されたものである。【００７２】  ここで、内底の表面に立体造形された溝、突起のいずれか両方は、構成のパターンに応じて作用が異なり、その構成が、茶筅を揺動する前後方向の場合は整流効果、それに直交する左右方向の場合は乱流効果、その中間の斜めや格子状、千鳥状に構成する場合は、整流と乱流の相乗効果を主体的に設計して、機能を発揮することができる。【００７３】  例えば、幅と高さが約５ｍｍの線状の突起２本を、前後方向に、内底の長円に収まる程度の長さで、約１５ｍｍの間隔をもって備えると、その突起は、水流の内底寄りに３本の川の字状の平行流路を構成するので、前後に揺動する外穂の穂先を潜る程度に茶筅と軽く接触しながら、前後に加減速を繰り返す水流を瞬時にとらえて縮流且つ整流するので、水流の下方から加速層流化を促進する。【００７４】  この２本の線状突起は、その間隔が５ｍｍ〜２０ｍｍ程度の範囲において、茶筅の心棒とも言える比較的剛性が高い内穂の先端付近を左右から挟み込む様に、直動ガイド機能を発揮するので、その間での擂り潰し機能と共に、茶筅のブレの少ない前後揺動の高速化にも寄与する。【００７５】  ここで、２本の線状突起は、平行な直線に限らず、曲線やジグザグの湾曲線でも良いし、それらが複数本あっても、溝で構成されても良く、それらの組み合わせでも良い。【００７６】  例えば、前後方向の中央部付近に括れのある曲線状突起構成にすると、茶筅が揺動中心に向かう時に、内穂の先端が突起に接触する程、左右の中心に導かれるガイド機能を発揮するので、その求心力のある調心性能は水流にも及び、茶筅の穂の密度が最大になる茶筅の中心に、抹茶粉末を含んだ水流が縮流力を増して集約すると共に、激しい加減圧を受けるので、より高速で効率的な撹拌に寄与する。【００７７】  また、左右に数ｍｍほど複数回湾曲した波線状突起構成にすると、水流との衝突が激しい突起部ほど、層流から乱流に遷移すると共に、上述した線状突起本来の加速層流効果が相まって、遷移領域なりに乱流と層流が入り乱れての複雑な水流を付加できる。【００７８】  更に、溝を用いると、例えば、上述した内穂の直動ガイドを深さ数ｍｍの溝で構成した場合、特に外穂を先端から消耗して次第に突き出し量を増していく中古茶筅は、突き出した内穂を、溝に挿入する分だけ、擦り減った外穂を本来の内底との距離に近付ける上に、直動ガイド機能を発揮するので、茶筅寿命とそれによる撹拌性能低下の問題を解決できる。【００７９】  次に、茶筅を振る前後方向を横断する様に左右方向の溝や突起を構成する場合は、例えば、突起が数ｍｍの高さを備えれば、茶筅の揺動を邪魔することなく、水流が衝突して部分的な加減圧と共に乱流が発生し、旋回流を伴う水流は、抹茶粉末が偏み易い水流の下方から粉末を茶筅の穂先に巻き上げる様に撹拌に寄与するので、内底の長円に収まる程度の数本の突起を左右方向に構成することにより、水流を下方から振動する様に乱流渦を発生して抹茶粉末が茶筅に粉砕される機会を向上できる。【００８０】  これらの溝や突起は、例えば、Ｘの字状の突起を、好ましくは内底３の左右中心部付近の高さを低く構成すると、上述した整流と乱流の両効果を合わせ持つ機能を発揮し、これは、あらゆるアルファベット文字や、シンプルなダイヤやハート形状の突起だけでも、少なくとも乱流による撹拌効果を設計できることを意味し、絵文字形状の溝や突起による撹拌機能の付加と共に、広告エリアとしては理想的な茶碗中央の平坦な長円のステージに、絵文字レリーフ等を名入れして、メッセージ性やオリジナル商品力が高い茶碗を撹拌機能と共に両立できる。【００８１】  従って、茶筅の潜在能力を最大限に引き出すことにより、超越した撹拌性能を発揮できる、請求項１の構成の主要部をなす長円状の内底に、溝��突起を増設することにより、更に、水流に整流効果と乱流効果を付加できるので、水流の加減速と加減圧による抹茶粒子の分散と成分の溶解効果を加味した抹茶碗を実現する設計自由度が向上すると同時に、茶筅寿命の解決や商品力の向上にも貢献できる。
【発明の効果】
【００８２】  上記のように構成された本発明の茶器によれば、従来の抹茶碗に対して下記の十大効果を得ることができる。【００８３】（１）茶碗の長円状の内底が、茶筅の直動ガイド且つ、茶筅の高速揺動による水流が集中する流路になり、点茶時に、茶筅の揺動とその直後に生じる水流の流動の向きを互いに正対できるので、水流内の抹茶粉末は、水流の倍速以上の相対速度で茶筅の穂に機械的剪断されると共に、微細振動する各穂間で加減圧する乱流渦による粘性剪断も加わる上に、抹茶粒子同士の衝突や摩砕による微粉砕化が生じ、沈殿と凝集（ダマ化）が抑制された分散が効率的に行われる。【００８４】（２）上記（１）の高速揺動撹拌による抹茶粒子の分散は、茶筅本来の多数の穂間に空気を細かな気泡として巻き込む気液二相流が相乗効果を発揮し、抹茶粒子の微粉砕に伴い、茶ポリフェノール等をマイクロバブル等が泡膜内面に吸着しながら上昇して、サポニン等の界面活性がその起泡性を、ペクチン等がその泡の安定性を増すと共に、テアニン等のアミノ酸の溶解が進行して、微細な泡沫が温度と香気を保持する上に、苦渋味成分やミネラル等を吸着分離して、まろみのある旨味を引き立てるので、苦渋味がまろやかに抑えられた、クリーミーな泡立ちでふわっと優しい口当たりの美味しい薄茶を誰でも容易に点てて味わえる。【００８５】（３）上記（１）（２）は、長円状内底とその周囲に起立する内側面の構成により、茶筅が、内側面に倣って前後揺動するガイド機能と、前後端で自ら弾性反発する加速機能を生じ、効率的な高速撹拌で実現されるので、茶筅と茶碗の適合がもたらした揺動と水流の同調のたまものでもあり、この美味しい点茶効果を、シンプルな構造ならではの高い生産性と操作性で実現できる。【００８６】（４）主流の陶器製抹茶碗による茶筅の短寿命問題に対し、長円状の内底が、揺動する茶筅の逃げ空間となって、高価な茶筅の脆い穂先を下から突き上げる様な揺動損傷を生じさせないので、穂の摩耗や欠損による寿命は長くなり、健全な茶筅による美味しい泡立ちの点茶を楽しめる機会を低コストで増やすことができる。【００８７】（５）茶筅に対応した専用の茶碗を、茶筅と同様な工具で簡単に加工できるので、オーダーメイドなど、様々な用途に対応した、訴求力のある商品を、あらゆる素材と生産方式で、廉価に商品化することができ、特に、ガラスと磁器製の抹茶碗のネックであった、平滑で点て難いとされてきた問題も、面粗度ではなく構造で根本的に解決できるので、清潔で手入れも楽な人気素材への採用拡大が期待できる。【００８８】（６）内底表面に溝や突起を増設することにより、茶筅の前後揺動で生じる水流に整流効果と乱流効果を付加できるので、上記（１）〜（３）の撹拌性能に対して、主に水流の加減速と加減圧による抹茶粒子の分散と成分の溶解効果を付随的に加味して、目的に応じた撹拌性能の茶碗を実現する設計自由度が向上する。【００８９】（７）上記（６）は、絵文字形状の溝や突起でも、撹拌性能を発揮できるので、広告エリアとしては理想的な茶碗中央の平坦な長円のステージに施すことにより、メッセージ性やオリジナル性の高い商品を撹拌機能と共に両立できる一方、茶筅内穂の直動ガイドとして機能する溝を構成でき���ので、外穂を消耗するほど突き出した内穂を溝に挿入する分だけ外穂を内底に近付けた高速撹拌を可能にし、茶筅寿命とそれによる撹拌性能低下の問題を解決できる。【００９０】（８）長円状の内底は、茶碗内外面と共に、茶碗の向きを示すので、点前作法の中でも全方位から視覚と触覚で常に茶碗の正面を把握しながら、茶道を楽しく学ぶことができ、更には、高台や景色ともマッチした表現性の高い茶碗をデザインできる。【００９１】（９）茶筅点て専用設計の茶器として、様々な大きさや形状の茶筅に対して、汎用性も高い最適設計のノウハウもあるので、従来主流の数タイプの抹茶碗の代用は勿論、野点用の携帯仕様やマグカップ風の取っ手付き茶碗などにも対応が容易であり、今後多様になる仕様への拡張性も大きい。【００９２】（１０）上記の拡張性にもより、シンプルな器構造のみによる高い撹拌性能は、抹茶以外の粉末や顆粒である、コーヒー、ココア、きな粉、ジュース、スープ、ソース等の粉末飲食料品にも応用できる上に、茶筅の材質や機能に応じてメインの撹拌性能以外に、粉砕、起泡性能の向上や、切削、研削性能の加味を図れるので、調理器具としても発展が見込める。
【図面の簡単な説明】
【００９３】
【図１】本発明の実施例１を示す、（ａ）上面図、（ｂ）ＡＡ断面図、（ｃ）ＢＢ断面図、（ｄ）正面図である。
【図２】本発明の実施例２を示す、（ａ）上面図、（ｂ）ＣＣ断面図、（ｃ）上面図、（ｄ）ＤＤ断面図である。
【図３】本発明の実施例３を示す、（ａ）楕円形、（ｂ）瓢箪形、（ｃ）楔形、（ｄ）鍵穴形いずれも上面図である。
【発明を実施するための形態】
【００９４】  請求項１記載の本発明の実施の形態の最良の実施例を実施例１に、その他の実施例を実施例２と実施例３に示す。
【００９５】  但し、本願は、従来の茶筅の揺動で削り取られてできる茶碗の構造を設計原理にした、茶筅の使われ方による点茶性能の発明につき、どう作って、どう使うかの形態については、「課題を解決するための手段」において、充分に前述したので、極力重複記入は避ける。
【実施例１】
【００９６】  図１は、請求項１記載の本発明の最良の実施例であり、図１（ａ）は上面図、図１（ｂ）は（ａ）の縦断面ＡＡにおけるＡＡ断面図、図１（ｃ）は（ａ）の横断面ＢＢにおけるＢＢ断面図、図１（ｄ）は（ａ）の正面図を示す。【００９７】  請求項１記載の本発明は、抹茶碗１において、見込み部２の中央に構成される長円状の内底３の諸寸法は、長円４をなす２つの円５が、茶筅外径５ａの８０％〜１２５％の直径で、茶筅外径５ａの１０％〜見込み部２に収まる中心間距離に設定されることを特徴とする。【００９８】  これらは、茶筅外径５ａを２０％程度小さく弾性範囲で束ね縮める様に穂先を内底３に縮み入れても十分に作用する下限が存在することが解ったので、最小直径限度を８０％とする一方、茶筅の外穂と内底３に片側で茶筅外径５ａの１２．５％の隙間が生じても十分に使える上限も規定できたので、最大直径限度を１２５％とする内底３の円径範囲を限定し、更にその２つの円５の中心間距離は、茶筅の前後揺動ストロークとしての下限を茶筅外径５ａの１０％程度とすることで、茶筅本来の性能を過不足なく引き出せる設計指針として、メインクレームとした。【００９９】  ここで、茶筅の前後揺動ストロークの上限としての、２つの円５が見込み部２に収まる範囲とは、前述した通り、従来の茶碗の様々な内側面６の構成に対しても、茶筅外径５ａを基準にした２つの円５が収まる中心間距離の上限であり、内底３が狭く内側面６が急勾配な茶碗ほど、所定の中心間距離を確保し難くなるが、その場合、内底３は、茶筅の揺動方向の前後端に位置する、長円の長手方向の両端において、またはその両端に至る程、上方に反り上がる様に勾配を増しながら内側面６に滑らかに変移する様に構成されるのが好ましい一方、内底３の確保を優先して、茶碗の形状を変えるか、内底３の位置を上方に底上げするか、茶筅の揺動方向の前後端において２つの円５を変形する等の手段で構成しても良い。【０１００】  これを、現在主流の茶筅７の平均値として、茶筅外径６０ｍｍの茶筅７を選択して諸寸法を決めると、長円状の内底３の諸寸法は、長円４をなす２つの円５が、４８ｍｍ〜７５ｍｍの直径で、６ｍｍ〜見込み部２に収まる中心間距離に設定される一方、現在主流の茶碗の平均値として、茶碗口縁径１２０ｍｍの茶碗を選択して諸寸法を決めると、長円状の内底３の諸寸法は、長円４をなす２つの円５が、茶碗口縁径の４０％〜６３％の直径で、茶碗口縁径の５％〜見込み部に収まる中心間距離に設定され、請求項としては、これらの茶筅外径５ａと茶碗口縁径を基準にする構成のいずれでも良いが、本発明ならではの卓越した機能と効果を追及すると、多様化する茶筅７に対する多様な抹茶碗１の専用設計でそれらを確実に実現できる本発明が好ましい。【０１０１】  これらの様に、従来の抹茶碗との差異を明確にしながら、本発明の最良の実施例とした図１の抹茶碗１は、上面図（ａ）の様に、円形の口縁と対照的に、長円４の内底３を見込み部２の内側底部に設け、ＢＢ断面図（ｃ）の様に、想像線で示した茶筅７の前後揺動方向において、ほぼ茶筅外径５ａから起立する内側面６を備え、ＡＡ断面図（ｂ）の様に、想像線で示した茶筅７の前後揺動範囲を、より急勾配に起立する内側面６で限定したものであり、茶筅外径６０ｍｍの平均的な茶筅に対して、１００％を直径とする２つの円を、３３％の中心間距離で、口縁径１２０ｍｍの茶碗に構成した。【０１０２】  以上の構成を、従来の抹茶碗と対比の上に、茶筅の機能を見直し、試作実験も行いながら、検証できたメリットやそれらにより浮き彫りになった従来技術の欠点は、課題を解決するための手段において前述した通り、生産設計のノウハウとしても役立つが、特に本発明による楽点て抹茶碗は、革新的な効果をシンプルな構造で実現できる分、そのメカニズムから把握することが、生産設計と機能享受に相乗効果をもたらすので、この長円状の内底３がもたらす構造原理を中心に以下に示す。【０１０３】  長円状の内底３は、起立する内側面６との相乗効果により、茶筅７の直動ガイドとして機能すると共に、微細振動する茶筅７の前後揺動による水流９が下方ほど集中する流路になる上、茶筅７が揺動の前後で突き当たる壁状の内側面６は、茶筅７自らが外穂の弾性力８で撥ね返り、且つ水流９も素早く反射波を折り返す、双方の復元ストッパーとして機能するので、点茶時には、茶筅７の往復揺動を小気味よく加速し、その直後に生じる水流９に正対して、水流９の倍速以上の相対速度で気液二相流が茶筅７の穂間に剪断粉砕される機会を効率的に繰り返し与えることができる。【０１０４】  この口縁の形状は、必ずしも円形に限定する訳ではなく、長円状の内底３を拡大する様にほぼ相似形の長円にしても良いが、飲み易さや上述した復元ストッパー等の機能と茶器としての意匠設計の両面から、ここでは円形の方が好ましい。【０１０５】  この様に、最良の実施例とした図１の抹茶碗１は、課題を解決するための手段において前述した通り、水流が淀むだけの淀み場による撹拌性能の低下が発見された略円筒形の平底茶碗から、欠陥である淀み場を解消した構成の茶碗であるとも言えるので、ファンや支持者の多い略円筒形茶碗をベースやモチーフにしながらも、点茶機能を大幅に向上した抹茶碗１を設計することもできる。【０１０６】  特に最近は、抹茶風味の国際的な人気も相まって、茶道体験や茶の湯の啓蒙イベント等の他、携帯性に優れたコンパクトな点茶セット等の需要が高まる中、大小、多様なサイズと形状の茶碗と茶筅が、様々な素材で生産されて店頭に並び始めてはいるが、いずれの茶碗も旧態依然とした従来の造形のラインアップにすぎない為、茶筅の諸寸法の変動による撹拌性能が、前述した淀み場に起因して、益々悪化しているのが現状である。【０１０７】  その現状問題に対して、本発明の抹茶碗１は、茶筅の諸寸法の変動に対しても、圧倒的に高めた撹拌性能を、殆ど悪化することなく実現できる、高い汎用性を有し、その一実施例である、図１の抹茶碗１は、例えば、企画段階から現在主流の茶筅外径６０ｍｍの茶筅に対して１００％の６０ｍｍを直径とする２つの円を、３３％の２０ｍｍを中心間距離とする長円で内底３を設計したので、生産された抹茶碗１は、そのまま茶筅外径の８０％〜１２５％の範囲にある「茶筅外径４８ｍｍ〜７５ｍｍの茶筅を使える」旨を表示して販売できる一方、現在主流の茶筅外径６０ｍｍの茶筅に対して上限サイズ１２５％の７５ｍｍを直径とする２つの円を、口縁径１２０ｍｍの茶碗一杯に３０ｍｍを中心間距離とする長円で内底３を設計すると、生産された抹茶碗は、茶筅外径６０ｍｍの茶筅に対しては、ゆとりが有る茶筅振りで、淀み場が少ない水流による所望の撹拌性能を発揮し、設計した茶筅外径７５ｍｍの８０％〜１２５％の範囲にある「茶筅外径６０ｍｍ〜９４ｍｍの茶筅を使える」旨を表示して販売できる。【０１０８】  このことは、請求項１に記載の諸寸法の範囲を、茶筅に対する抹茶碗の設計自由度として企画〜設計〜生産できる上に、茶筅サイズ適合表示のある商品として抹茶碗を訴求〜販売できることを示し、卓越した撹拌性能を汎用性高く発揮する、茶筅対茶碗の新たな適合基準として、茶器マーケットの上記現状問題も解決できる。【０１０９】  次に、課題を解決するための手段において前述した機械揺動では、茶筅形状の工具で切削加工した様な平面からなる長円状の内底が得られるのに対し、手ぶれ揺動では、主に茶筅の外穂が傾いて干渉する部位を三次元的に削除する動作に、手ぶれ自体が遊び（パックラッシュ）として加わった内底が造形され、これらは、その動作による茶筅自体が削り出した専用空間に違いないので、生産上と使用上の双方において最適な造形の茶碗を実現できることを示し、例えば、茶人が、茶筅現物か茶筅形状の工具を揺動して、石膏製等の茶碗原型との干渉部を削除することにより、長円状の内底を手ぶれ揺動で構成した抹茶碗は、その茶人専用のオーダーメイド茶碗として、茶筅のぎくしゃくした引っ掛かりが皆無のこの上ない使い易さで、最高の撹拌機能を発揮する上、あこがれている茶人の抹茶碗が欲しいユーザーにも訴求できる商品になる。【０１１０】  一方、フライス盤やロボット等に、茶筅形状に近いフライスカッター等の回転工具を用いて、様々なタイプの茶碗の見込み部を削除する様に、長円状の内底を機械揺動で造形した抹茶碗は、樹脂や木製等の被削性素材の原型や現物を削り出すことにより、商品化を低価格で実現できる他方、三次元データ化すれば、３Ｄプリンタ等による試作から原型製作にも適合し易い。【０１１１】  それらの素材としては、木、金属、樹脂の他、従来主流の陶器の問題である、ざらついた多孔質の陶肌による茶筅の短寿命が構造的に改善するので、本来の陶器を活用出来る様になる上、この陶肌に撥ねる茶筅の穂先の振動が撹拌効率を上げるので、平滑なガラスや磁器では上手く点てられないとされる理論への新たな改善策にもなり、清潔で手入れも楽なガラスや磁器への採用拡大を図れる。【０１１２】  次に、図１（ｄ）は、茶碗の外周に加飾を施した商品の正面図であり、その特徴は、正面に春の絵柄があるだけではなく、前後左右に四季の絵柄が加飾されていることである。【０１１３】  本発明による長円状の内底３は、図１（ａ）の通り、それだけで、長円の長手方向を把握できる上に、図１（ｂ）と（ｃ）の通り、側面と正面の輪郭も異なるので、全方向から少なくとも茶碗の長円の向きを認識できるが、四季の絵柄が加飾されることで、四方が決まり、常に茶碗の正面を把握しながら、茶道を楽しく学ぶことができる。【０１１４】  以上の最良の実施の形態は、長円状の内底３とその周囲に起立する内側面６の構成が、茶筅７のガイド機能と加速機能を���揮し、茶筅７が水流を効率的に向かい打つ高速撹拌による美味しい点茶効果を、シンプルな構造ならではの高い生産性と操作性で実現できることを示した。
【実施例２】
【０１１５】  図２は、内底３の表面に立体造形された溝、突起１０についての実施例を２つ示したものであり、図２（ａ）は上面図、図２（ｂ）は（ａ）の横断面ＣＣにおけるＣＣ断面図、図２（ｃ）は上面図、図２（ｄ）は（ｃ）の横断面ＤＤにおけるＤＤ断面図をなす。【０１１６】  請求項２記載の本発明は、前述した撹拌性能を発揮できる、請求項１の構成の主要部をなす、長円状の内底３の表面に、溝、突起１０のいずれか両方が立体造形されたものである。【０１１７】  その溝や突起１０は、茶碗本体と同じ素材で抹茶碗１と一体に構成されるのが望ましく、流体力学上は、スリット状の溝や羽状の突起が、茶筅７を揺動する前後方向に形成された場合は水流の整流効果、それに直交する左右方向の場合は乱流効果が大きくなることが知られており、その中間の斜め方向や格子状の場合と断続的に千鳥状に散在する場合は、整流と乱流双方の相乗効果を発揮すると推測できる。【０１１８】  ここで、図２（ａ）と（ｂ）において、内底３の表面に造形した５タイプの突起１０は、左端から順番に、線状突起１０ａ、曲線状突起１０ｂ、波線状突起１０ｃ、粒状突起１０ｅ、点線状突起１０ｄであり、その形状は名前の通りで、粒状突起１０ｅのみが左右方向に短目の構成で高さは３ｍｍ程度、それ以外の４タイプは前後方向に長目の線状構成で高さは４ｍｍ程度で、内側の２タイプは、外側の２タイプよりも中央付近の括れが大きく、両突起間の寸法は最小１０ｍｍで、茶筅７の内穂７ａの先端が通過できる。【０１１９】  この様な５タイプの突起１０が構成された長円状の内底３において、点茶のシミュレーションを行った結果、以下の５点が解った。【０１２０】（１）線状突起１０ａと曲線状突起１０ｂは、前後に加減速を繰り返す水流をとらえて縮流且つ整流し、水流の下方から層流を加速する。【０１２１】（２）波線状突起１０ｃと点線状突起１０ｄは、それぞれの凹凸が、茶筅７の外穂にカリカリと軽い干渉による振動を与えながら、層流に加減圧を増した乱流が加わる。【０１２２】（３）曲線状突起１０ｂと波線状突起１０ｃは、内穂７ａを左右から挟む様に前後揺動のガイド機能を発揮し、括れによる内穂７ａと水流の集約や茶粉擂り潰し効果がある。【０１２３】（４）波線状突起１０ｃは、その凹凸が、内穂７ａにコツコツと軽い衝突による衝撃を与えながら、上記（２）と（３）の効果を発揮する。【０１２４】（５）粒状突起１０ｅは、ほぼ茶筅に干渉することなく、下方から湧き上がる様な乱流を発生するが、直径４ｍｍ高さ１ｍｍ以下の丸突起では、殆ど効果が無い。【０１２５】  これらの５タイプの突起１０は、最適な数量には幅があるが、溝で構成しても良く、実験結果にも同様の傾向を観測できたので、これらをデータベースにした、水流の加減速と加減圧による抹茶粒子の分散と成分の溶解作用が、付加的に制御可能になり、美味しく点て易い抹茶碗の実現性が高まった。【０１２６】  そして、上記（３）による内穂７ａのガイド機能を、深さ７ｍｍの溝で構成することにより、外穂を消耗するほど突き出した内穂７ａを溝に挿入する分だけ外穂を内底３に近付けた高速撹拌が可能になり、茶筅寿命とそれによる撹拌性能低下の問題も解決できる。【０１２７】  次に��図２（ｃ）と（ｄ）において、内底３の表面に造形した突起１０は、高さ５ｍｍ程の略ハート形状を、内底３の左右中心部付近の高さ２ｍｍで構成したものであり、この略ハート形状の突起１０は、茶筅の特に内穂７ａの接触がないスムーズな揺動による整流と乱流が混在した流れを底面から引き起こすと共に、宝石台の様な器のセンターステージに器素材の絵文字やロゴ、肖像画等を浮き彫りにできるので、メッセージ性やオリジナル商品力が高い茶碗を撹拌機能と共に両立できる。【０１２８】  尚、特に湯で温めた茶碗を茶巾で拭く茶道用には、これらの溝や突起は、湯の水分を拭き取り易い滑らかな造形で構成した方が良く、溝よりも突起の方が好ましい。【０１２９】  また、この様な絵文字や標章等は、殆どが、上下か左右の識別があるので、長円の長手方向のどちらかであった正面も認識でき、茶碗を左右にクルクル回す点前作法の中でも安心して茶碗の向きを把握しながら、茶道を楽しむことができる。
【実施例３】
【０１３０】  図３は、長円状をなす内底３の形状についての実施例を４つ示した上面図であり、図３（ａ）は楕円形、図３（ｂ）は瓢箪形、図３（ｃ）は楔形、図３（ｄ）は鍵穴形をなす。【０１３１】  長円状の内底３については、上方から見た長円を輪郭形状として、その外周の内側面６の勾配に応じた見込み部２の構成と共に外側面から見た造形も形成されて、抹茶碗１が造形されるが、茶筅外径円の軌跡から構成された長円状の内底３は、茶筅の主に外穂による弾性の領域で、内底３の形状変更によっては、メリットが生じることも解ったので、長円状の変形例として、以下の様な形状であっても良い。【０１３２】  長円状の内底３の変形例は、長円と近似の図３（ａ）の楕円形は勿論のこと、それに近似した、たまご形、菱形等、図３（ｂ）の瓢箪形や、それに近似した、洋ナシ形、口縁形状に示した様な略六角形の亀甲形、図３（ｃ）の異なる大きさの２つの円の組み合わせからなる楔形や、それに近似した、雪達磨形、水滴形等、図３（ｄ）の鍵穴形や、それに近似した、三連団子形、蝶ネクタイ形等が好ましく、それらの組み合わせでも良い。【０１３３】  以上の内底３の変形例は、いずれも長円の最小幅が部分的に茶筅外径よりも３０％程度小さく形成されており、その意図は、自らの外穂を長円形に倣って圧縮された茶筅が、よく水流を捉えて撹拌すると共に、抹茶粉末を擂り潰す様に摩砕等も増加することにある。このことは、長円をなす２つの円の大きさを変えた実験結果、小さな円側の方が、それと同様な効果が生じると共に、茶筅が、内側面６から受ける反発力が大きくなる上、大きな円側に抜ける弾性力も得て、大小の溝に向かう流体にも圧力変動が生じ、より複雑な揺動と水流が抹茶を美味しくする撹拌性能に悪影響を及ぼさないと判断できるからである。【０１３４】  尚、いずれの変形例も、説明の為、その輪郭を実線で書いているが、実物では、内底３と内側面６の折れ線が隅アール等で滑らかに構成されて製図上の実線にならない場合が多くなるので、厳密には、内底３の高さの範囲内の水平断面に現れる形状と言える。また、外縁となる口縁形状を図３（ａ）〜（ｄ）で変えてはいるが、各内底３の変形例に口縁形状が限定される訳ではなく、長円状をなす内底３は、口縁形状にかかわらず構成できて、デザインに取り込める自由度が大きいことを示す。【０１３５】  例えば、図３（ｄ）の鍵穴形の内底３は、課題を解決するための手段で前述したシミュレーションの結果、略円錐形茶碗の小さな円形の内底３を中心に僅かに残して、茶筅の前後揺動で削除する様に切り開いてできた構造であり、いわゆる井戸形や天目形等の内底面積が狭い略円錐形茶碗をベースに、長円状の内底３を構成したい場合は、抹茶碗１の胴部に前後方向だけでも長円状の内底３をはみ出す様に構成しても良く、これによると、左右から見た抹茶碗１の外観が、イカの耳や帆立貝の蝶番辺の様にユニークなデザインになる上、いわゆる天目台がないとまともに自立しないこれらの茶碗の倒れやすい欠点も補うことができる。
【符号の説明】
【０１３６】  １    抹茶碗
２    見込み部
３    内底
４    長円
５    円（二点鎖線による想像線）
５ａ  茶筅外径（二点鎖線による想像線）
６    内側面
７    茶筅（二点鎖線による想像線）
７ａ  内穂（二点鎖線による想像線）
８    弾性力（二点鎖線による想像線）
９    水流（二点鎖線による想像線）
１０    突起
１０ａ  線状突起
１０ｂ  曲線状突起
１０ｃ  波線状突起
１０ｄ  点線状突起
１０ｅ  粒状突起
【図１】
2019000596.tif 000003
【図２】
2019000596.tif 000004
【図３】
2019000596.tif 000005