(57)【要約】      （修正有）【課題】フライヤーの昇降装置に取り付けて使用されるフライカゴにおいて、昇降装置へのセットを正確かつ簡単に行うことができ、揚げ種の取り出しから盛り付けまでを容易に行なえるフライカゴを提供すること。【解決手段】小物調理用のフライカゴＢ１を、昇降装置に装着され使用される外カゴ１と、内カゴ２とに分離する。左右の外カゴ側面６Ａ,６Ｂの高さを変えて、内カゴを、一方の低い外カゴ側面側より移動して他方の高い外カゴ側面に当接させ、外カゴ底面５に載置できるようにする。内カゴが、揚げ種載置用の内カゴ底面２１を取り囲む４辺の内、一方の内カゴ側面を開放して他辺に揚げ種の落下防止ガード２３を設ける。【選択図】図２
2019188024.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
昇降装置を有するフライヤーに使用されるフライカゴであって、
手前側及び上方側が開放部とされた箱状で、奥側の外カゴ背面に設けられた取付金具にて前記昇降装置に装着され使用される外カゴと、
該外カゴ底面に取り出し自在に載置され、揚げ種載置用の内カゴ底面を有し、該内カゴ底面の手前側に油槽上方に至る高さで設けられた操作取手により前記外カゴへの出し入れをする内カゴとに分離され、
左右の外カゴ側面の高さを変えて、前記内カゴを、一方の低い外カゴ側面側より移動して他方の高い外カゴ側面に当接させて位置決めし、前記外カゴ底面に載置することを特徴とするフライカゴ。
【請求項２】
上記内カゴが、上記揚げ種載置用の内カゴ底面を取り囲む４辺の内、一方の内カゴ側面を開放して他辺に揚げ種の落下防止となる柵を設けたことを特徴とする請求項１に記載のフライカゴ。
【請求項３】
上記フライヤーが、複数の昇降装置を有するものであって、上記フライカゴの大きさを、前記フライヤーの油槽内で複数個利用可能な大きさとしたことを特徴とする請求項１または２に記載のフライカゴ。
【請求項４】
上記外カゴ底面を、手前側先端部より奥方に向かって低くなるように形成し、該外カゴ底面の手前側先端部を収納された上記内カゴの手前側に突出させ、上方に曲折して前記内カゴの飛び出し防止辺を設けると共に、前記内カゴ底面の裏面に、手前側より奥方にむかって滑り棒を設けたことを特徴とする請求項１または２または３に記載のフライカゴ。
【請求項５】
上記外カゴ及び内カゴが、丸棒よりなるワイヤー仕様であることを特徴とする請求項１乃至４のいずれかに記載のフライカゴ。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、業務用フライヤーのフライカゴの改良に関するものである。詳しくは、フライヤーの昇降装置に取り付けて使用されるフライカゴであり、昇降装置に直接装着される外カゴに、揚げ種が収納される内カゴを取り出し自在に収納載置したものである。
【背景技術】
【０００２】
従来より、業務用フライヤーのフライカゴは、特許文献１や特許文献２に示されるように存在していた。これらのフライカゴは、揚げ種（食材）を入れて油の中に沈め、一度にまとめて揚げることを前提としたもので、大きく重いものであり、フライカゴのリフターへの取り付けや、取り出しに作業者の負担が大きかった。
【０００３】
更に、従来のフライカゴから揚げ種を皿へ盛り付けるにも、図９に示されるように、フライカゴの内部よりトング等の調理用の器具を用いて取り出したり、フライカゴ自体を持ち上げている手で大きく反転させて取り出すなどの面倒で、且つ、負担の大きな動作を伴うものであった。
【０００４】
近年、かつ屋や廻り寿司屋などの外食産業界においては、多品種、少量調理の種々の揚げ物が提供されており、該業界においては、油切れの良い食感に優れた揚げ物を提供することは勿論のことであるが、その他にも、近年の人手不足から、何人でも利用可能で扱いやすくするため、軽量化を図ることや、フライカゴへの揚げ種の取り入れや、取り出しから盛り付けまでが、簡単で、一気に行えるといった操作性に優れたものへの改良が求められていた。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００５】
【特許文献１】特許第３８４０３０２号特許公報
【特許文献２】特開２００７―２４４６７２号公開特許公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
そこで、本発明では、次の目的を達成しようとするものである。
第１の発明は、まず、フライヤーの揚げ種の収容されるフライカゴを外カゴと内カゴとの２つに分離し、内カゴを外カゴに出し入れ自在で、揚げ種の盛り付け時には軽量の内カゴのみを取り出すことにより、作業の軽量快適化を図ること目的とする。更に、外カゴの左右の側面の高さを変えて、内カゴを外カゴの一方の低い側面側より移動して、他方の高い側面に当接させて位置決めして外カゴ底面に載置することができるものとし、セットのための動作を正確で簡単に行うことができるフライカゴを提供することを目的とする。
【０００７】
第２の発明は、揚げ種載置用の内カゴ底面を取り囲む４辺の内の一方の側面を開放することにより、揚げた後の揚げ種の盛り付けの際には、軽量の内カゴのみを取り出し、内カゴを開放された側面側に傾けることにより、内カゴから直接料理皿に盛り付けることができるようにして、トング等の調理道具を用いたり、フライカゴを手で反す作業を必要とせず、揚げ種のフライカゴからの取り出しから盛り付けまでを一気容易に行なえるようにすることを目的とする。
【０００８】
第３の発明は、フライカゴの大きさを小さくしたことにより、フライヤーの油槽内で複数個の利用を可能とし、外食産業における多品種、少量調理の要望に応えることを目的とする。
第４の発明は、外カゴと内カゴに分離したことにより、フライヤー内で内カゴが外カゴから、外れてしまったり、飛び出したり、ずれてしまうことを防ごうとすると同時に、取り出し時には外カゴが内カゴ取り出しの障害にならないような構造を採用することを目指すものである。
第５の発明は、構成部材を丸棒のワイヤー仕様にしてフライカゴの軽量化や油切れのよさを達成しようとする。
【課題を解決するための手段】
【０００９】
上記課題を解決するために、第１の発明はフライカゴを次のように構成する。
第１に、昇降装置を有するフライヤーに使用されるフライカゴである。
第２に、手前側及び上方側が開放部とされた箱状で、奥側の背面に設けられた取付金具にて昇降装置に装着され使用される外カゴと、外カゴ底面に取り出し自在に載置され、揚げ種載置用の内カゴ底面を有し、該揚げ種載置用の内カゴ底面の手前側に油槽上方に至る高さで設けられた操作取手により外カゴ内に出し入れする内カゴとに分離する。
第３に、外カゴの左右の外カゴ側面の高さを変えて、前記内カゴを、該外カゴの一方の低い側面側より移動して他方の高い側面に当接させて位置決めして該外カゴ底面に載置することができるものである。
【００１０】
第２の発明は、第１の発明における内カゴが、揚げ種載置用の内カゴ底面を取り囲む４辺の内、一方の側面を開放して他辺に揚げ種の落下防止となる柵を設けたものであるフライカゴである。
【００１１】
第３の発明は、フライヤーが複数の昇降装置を有するものであって、第１または第２の発明におけるフライカゴの大きさを、フライヤーの油槽内で複数個利用可能な大きさとしたフライカゴである。
【００１２】
第４の発明は、第１または第２または第３の発明に次の手段を付加したフライカゴである。第１に、外カゴ底面を、手前側先端部より奥方に向かって低くなるように形成する。第２に、外カゴ底面の手前側先端部を収納された内カゴの手前側に突出させ上方に曲折して内カゴの飛び出し防止辺を設ける。第３に、内カゴ底面の裏面に、手前側より奥方にむかって滑り棒を設ける。
【００１３】
第５の発明は、第１乃至第４の発明における外カゴ及び内カゴが、丸棒よりなるワイヤー仕様であるフライカゴである。
【発明の効果】
【００１４】
第１の発明は、次の効果を有する。
第１に、フライヤーの揚げ種の収容されるフライカゴを外カゴと内カゴとの２つに分離し、内カゴを外カゴに出し入れ自在とすることにより、揚げ種の盛り付け時には軽量の内カゴのみを取り出すことができ、作業の軽量快適化を図ることができた。
第２に、外カゴの左右の側面の高さを変えて、内カゴを外カゴの一方の低い側面側より移動して、他方の高い側面に当接させて位置決めして外カゴ底面に載置することができるものとしたので、セットのための動作を正確で簡単に行うことができるフライカゴを提供することができた。
【００１５】
第２の発明は、内カゴの揚げ種載置用底面を取り囲む４辺の内の一方の側面を開放することにより、揚げた後の揚げ種の盛り付けの際には、軽量の内カゴのみを取り出し、内カゴを開放された側面側に傾けることにより、内カゴから直接料理皿に盛り付けることができるようになり、トング等の調理道具を用いたり、フライカゴを手で反す作業を必要とせず、揚げ種のフライカゴからの取り出しから盛り付けまでを一気容易に行なえるフライカゴを提供することができた。
【００１６】
第３の発明は、フライカゴの大きさを小さくしたことにより、フライヤーの油槽内で複数個利用可能とし、外食産業における多品種、少量調理の要望に応えることできるフライカゴとなった。
【００１７】
第４の発明は、外カゴの底面を、手前側先端部より奥方に向かって低くなるように形成し、該外カゴ底面の手前側先端部を上方に曲折して内カゴの飛び出し防止辺を設けることにより、フライヤー内で内カゴが外カゴから、外れてしまったり、飛び出したり、ずれてしまうことを防ぐことのできるものとなった。飛び出し防止辺等により、内カゴの取り出しにスムーズさを欠く場合が想定されるが、内カゴの揚げ種載置用底面の裏面に、手前側より奥方にむかって滑り棒を設けたことにより、取り出し時には外カゴが内カゴ取り出しの障害にならないような構造のフライカゴとなった。
【００１８】
第５の発明は、構成部材を丸棒のワイヤー仕様にしてフライカゴの軽量化や油切れのよさを達成することができた。
【図面の簡単な説明】
【００１９】
【図１】第１実施例の小物調理用のフライカゴを利用したフライヤーを示す説明図
【図２】小物調理用のフライカゴの分解斜視図
【図３】同フライカゴのセット状態での斜視図
【図４】同フライカゴの外カゴの側面説明図
【図５】同フライカゴにおいて内カゴを外カゴ内に設置する状態を示す正面説明図
【図６】同フライカゴにおいて内カゴより食材取り出し状態を示す説明図
【図７】第２実施例を示すワイヤー仕様のフライカゴの分解斜視図
【図８】第３実施例を示すカゴ調理用のフライカゴの分解斜視図
【図９】従来のフライカゴから食材を取り出す状態を示す説明図
【発明を実施するための形態】
【００２０】
本願発明のフライカゴが使用されるフライヤーＦは、図１に示されるように油槽の内外を上下動するフライカゴの昇降装置を複数、図示の実施例では３つの昇降装置を有するものである。各昇降装置は、単独で動作する。図中符号Ｐは操作するためのパネルである。各昇降装置に吊されるフライカゴＢ１は、フライヤーＦの油槽内で複数個（実施例では３個）利用可能な大きさとされている。なお、図１のフライヤーＦでは、３つの昇降装置の内、２つにフライカゴＢ１を装着した状態を示している。フライヤーＦは、電気フライヤーとガスフライヤーとが主力であるが、図１に示すフライヤーＦは、ガスフライヤーである。
【００２１】
実施例として図示したフライカゴは、図１から図６に示される、小物調理用のフライカゴＢ１、図７に示す、ワイヤー仕様のフライカゴＢ２、図８に示される、カゴ調理用のフライカゴＢ３の３種類であるが、これに限定されるものではない。いずれのフライカゴＢ１、Ｂ２、Ｂ３も、外カゴと内カゴとに分離されたものである。
【００２２】
以下、図示の第１実施例と共に、本発明の実施の形態について説明する。
図２は、第１実施例を示す分解斜視図、即ち、小物調理用のフライカゴＢ１を、外カゴ１と内カゴ２とに分解して示した斜視図であり、図３は、第１実施例を示すセット状態での斜視図、即ち、小物調理用のフライカゴＢ１の外カゴ１と内カゴ２とをセットした状態の斜視図であり、図４は、セット状態の側面図である。小物調理用のフライカゴＢ１は、主として、唐揚げ、たこ焼き、ナゲット等の揚げ物を揚げるためのフライカゴである。
【００２３】
小物調理用のフライカゴＢ１は、外カゴ１と内カゴ２とよりなり、外カゴ１は、手前側及び上方側が開放部とされた長方形の箱状であり、長方形の外カゴ底面５と長手方向左右の外カゴ側面６Ａ，６Ｂと奥側の外カゴ背面７を有し、手前側である正面及び上方面は開放面とされている。なお、外カゴ背面７の外側には、昇降装置への取付金具７４と本体ガード７５とが設けられている。
【００２４】
外カゴ底面５は、丸棒のワイヤーよりなる長方形状に成形した底面枠体５１の中に、長尺方向に底面枠体５１と同一ワイヤーを用いた２本の底面形成用ワイヤー５２が設けられたものである。底面形成用ワイヤー５２は、手前側より奥側に向かって若干下がるよう形成されている。具体的には、長尺方向の底面形成用ワイヤー５２の手前側を、底面枠体５１の手前側上面に溶着し、同ワイヤー５２の奥側を底面枠体５１の内周面、すなわち同一の高さ位置に溶着することにより、丸棒のワイヤーの太さ分、後方へ向かって下がることになる。したがって、外カゴ底面５は、底面枠体５１の内側に、奥方に向かい下がっていく傾斜した内カゴ載置面が形成されたものとなる。これにより、内カゴ２の外カゴ１からの脱落を防止しようとする。なお、底面枠体５１の下面側の短尺方向には、補強用ワイヤーが設けられている。
【００２５】
底面形成用ワイヤー５２は、長尺方向の先端、すなわち、外カゴ底面５の手前側で左右が連結されており、該連結部を底面枠体５１より前方に突出させ、且つ、上方に向かって曲折させて、内カゴ２の飛び出し防止辺５４を形成している。連結部である飛び出し防止辺５４は、具体的には、底面枠体５１より底面枠体５１のワイヤーの太さ分前方に突出させ、該ワイヤの太さの約倍の分の高さ上方に曲折させて形成されている。尚、飛び出し防止辺５４は外カゴ底面５上に内カゴ２を収納載置した時点で、内カゴ２の手前側上方に突出している。
【００２６】
外カゴ背面７は、外カゴ底面５の奥方端部に立設される。外カゴ背面７は、丸棒のワイヤーを矩形に曲折した背面枠体７１内に細い金属製の網を張ったものである。網を張るのは、後述する内カゴ２の背面側は低い落下防止ガード２３を有するに過ぎないため、本実施例が揚げ種として想定している小物調理品が内カゴ２から落下するのを防止するためである。なお、外カゴ背面７中央には、補強用のワイヤーが設けられている。
【００２７】
外カゴ背面７の上端中央付近には、外側に向かって突出する昇降装置への取付金具７４が取り付けられており、外カゴ背面７の外側の左右には、ワイヤーを曲折して形成した本体ガード７５が取り付けられている。本体ガード７５は油槽に滑り対偶で当接し、昇降時の力により、昇降装置の軸がねじれたり、軸が撓むことを防止している。
【００２８】
左右の外カゴ側面６Ａ,６Ｂは、外カゴ底面５の長尺方向の長さとほぼ同一として、丸棒のワイヤーを長方形状に成形した側面外周枠６１の外側に、細い金属製の網が張られたものである。なお、左右の側面外周枠６１内の上下方向には丸棒よりなる網剥がれ防止ワイヤー６３が所望本数渡されている。実施例では、長尺方向をほぼ３等分するように、２本の網剥がれ防止ワイヤー６３が渡されている。網剥がれ防止ワイヤー６３を渡すのは、外カゴ１からの内カゴ２の出し入れ時に内カゴ２が、網に干渉する事による網剥がれを防止する為である。網剥がれ防止ワイヤー６３は補強用ワイヤーとしても機能している。
【００２９】
左右の外カゴ側面６Ａ,６Ｂは、高さが段違いに異なっている。外カゴ側面６Ａは、外カゴ側面６Ｂより低く形成している。左右の外カゴ側面６Ａ、６Ｂの高さが同じだと、内カゴ２は外カゴ１の真上から落とし込むか、前方の開放面側より差し込むようにして挿入しなければならないが、左右の高さを変えることにより、図５に示すように低い方の外カゴ側面６Ａ側より内カゴ２を水平に外カゴ１の上方に移動し、高い方の外カゴ側面６Ｂの上部に内カゴ２を当て、そのまま下方へ下ろすことにより、外カゴ１内にスムーズに内カゴ２を収納することができる。
【００３０】
なお、低い方の外カゴ側面６Ａの上端部は、斜め上方外側に向かって若干曲折して立ち上げられガイド部６４を形成している。上端部を外側に曲折させてガイド部６４を設けることにより、外カゴ１への内カゴ２の挿入を容易にしている。
実施例では、外カゴ１の手前側の開放面側から見て左側の外カゴ側面６Ａが、右側の外カゴ側面６Ｂより低くなっている。これは左側（低い方）から右側（高い方）に向かって内カゴを挿入する右利きの人が多いことを考慮したもので、左右の関係において、これに限定されるものではない。
【００３１】
外カゴ１内には内カゴ２が収納載置される。内カゴ２は、揚げ種の載置面となる内カゴ底面２１と、操作取手２０が取り付けられている内カゴ正面２２と、内カゴ２の一方の側辺と奥辺を囲む落下防止ガード２３とよりなる。この落下防止ガードが、第２の発明における揚げ種の落下防止となる柵である。
【００３２】
内カゴ底面２１は、外カゴ底面５上に載置可能な大きさの長方形状のもので、丸棒よりなるワイヤーを長方形状に曲折形成した内カゴ底面枠２４の内側に細い金属製の網を張ったものである。内カゴ底面２１の裏面側には、長尺方向中央を先端より末端に至る丸棒仕様の滑り棒２５が張られている。滑り棒２５は、外カゴ１の飛び出し防止辺５４上を滑らせることにより、内カゴ２を外カゴ１内にスムーズに出し入れすることができる。なお、内カゴ底面２１の長尺方向の長さは、内カゴ２を外カゴ１に収納した際に、内カゴ底面２１が、飛び出し防止辺５４の内側となる長さとされている。内カゴ底面２１の広さは、唐揚げ一人前（５〜６個）が載る大きさとされている。
【００３３】
内カゴ２の手前側には、取手取付部ともなる内カゴ正面２２が形成されている。内カゴ正面２２は、図３に示されるように、内カゴ２を外カゴ１内に収納した際に、小物調理用のフライカゴＢ１の正面を形成することができる高さを有する丸棒のワイヤーよりなる正面枠体２７に、所望の本数の調理用小物揚げ種の落下防止用ワイヤーを渡したものである。内カゴ正面２２には、丸棒のワイヤーを曲折して内カゴ底面２１より垂直に立て上げてなる操作取手２０が立設されている。操作取手２０は、小物調理用のフライカゴＢ１が、フライヤー内にあるとき上部が油槽より上方に位置する高さに形成され、上端部には若干大きめの円形状滑り止め部２９を成形したものである。なお、内カゴ正面２２は、操作取手２０を有するため、金属網を張ることなく、水平のワイヤーを所望本数う渡すだけで、揚げ種の落下は防止できるようになっている。
【００３４】
内カゴ底面２１の長尺方向の一側面側から奥方の背面側に渡って、落下防止ガード２３が設けられている。尚、内カゴ底面２１の他方の長尺方向の側面は開放されている。内カゴ正面２２の下部で調理用小物である揚げ種の高さに合わせた高さ位置から、内カゴ底面２１の一方の長尺方向の側面及び内カゴ正面２２と反対側の短尺方向の背面側に渡って、ワイヤーを２本上下に間隔を少し開けて渡したものである。内カゴ底面２１の他方の長尺方向の側面が開放側面とされていることにより、内カゴ２を僅かに傾けるだけで、揚げられた揚げ種を直接料理皿に盛り付けることができる。なお、実施例では、内カゴ正面２２から見て左側が開放面とされているが、これは右利きの人が多いことを考慮したもので、これに限定されるものではない。
【００３５】
図７は、第２実施例を示すワイヤー仕様のフライカゴＢ２の分解斜視図、即ち、ワイヤー仕様のフライカゴを外カゴ３と内カゴ３０とに分解して示した斜視図である。ワイヤー仕様のフライカゴＢ２は、主としてとんかつ等のかつを揚げるためのフライカゴである。ワイヤー仕様とし、製作の容易性、フライカゴの軽量化を図ろうとする。
【００３６】
ワイヤー仕様のフライカゴＢ２は、外カゴ３と内カゴ３０とよりなり、外カゴ３は外カゴ底面３１、外カゴ背面３２、左右の外カゴ側面３３Ａ、３３Ｂとで囲まれたもので、手前側である正面と上方面が開放面とされている。外カゴ背面３２の奥方外側には、リフト装置への取付金具３４と、取付金具３４の取付枠３５を設けたものであり、小物調理用のフライカゴＢ１における本体ガード７５のような構成は有しない。
【００３７】
外カゴ３は、丸棒のワイヤーを用いて製作されているが、外カゴ底面３１に奥方に向かって下がる傾斜面を設けたり、飛び出し防止辺を設けたり、左右の側面の高さを異なるようにする点など小物調理用のフライカゴＢ１とほぼ同じ構造をしている。異なる点は、左右の外カゴ側面や外カゴ背面に金属製の網を用いておらず、フライ用の揚げ種の落下防止のため、ワイヤーの本数を若干増やし、間隔を狭めている点のみである。
【００３８】
小物調理用のフライカゴＢ１の外カゴ１では、小物調理品の内カゴ２からの落下を防止する必要から、左右の側面外周枠６１及び背面枠体７１には、細い金属製の網７２を張ったものであったが、ワイヤー仕様のフライカゴＢ２の外カゴ３では、全て丸棒仕様のワイヤーのみで製作され、網を使用していない。これは、とんかつ等の大きさの揚げ種では落下するということは考え難いため、又、カゴの開口率を上げて油の温度を下げないようにするため、更に、金属製の網では網自体に揚げカスであるパン粉が絡みつくことを防止するため、加えて、異物の混入を避けたいためである。
【００３９】
ワイヤー仕様のフライカゴＢ２のリフト装置への取付枠３５は、丸棒のワイヤーで構成された外カゴ側面３３Ａ，３３Ｂの高さの約３倍の高さを有し、外カゴ背面３２に溶着されており、上端に外側に向かって突出する取付金具３４が溶着されている。なお、取付枠３５の左右には、小物調理用のフライカゴＢ１のような本体ガード７５は取り付けられていない。
【００４０】
小物調理用のフライカゴＢ１は、ガスフライヤーに使用されるものであり、ワイヤー仕様のフライカゴＢ２は、電気フライヤーに使用されるものである。電気フライヤーには、リフトへの取付枠３５の後方に機械装置の収納部が、ワイヤー仕様のフライカゴＢ２を支えるように存在しており、本体ガードを必要としない。なお、機械装置の収納部の存在でリフト装置への外カゴ３の取付位置が高くなるため取付金具３４の位置が高くなっている。
【００４１】
尚、ワイヤー仕様のフライカゴＢ２は、電気フライヤーに使用されるフライカゴを想定した取付構造を採用しているが、ガスフライヤーに使用されるフライカゴの仕様に変更することは可能であり、逆に小物調理用のフライカゴＢ１のようにガスフライヤーに使用されるフライカゴを想定した取付構造を電気フライヤーに使用されるフライカゴの仕様に変更することも可能である。
【００４２】
第２実施例の内カゴ３０は、ワイヤー仕様の内カゴ３０であり、全て丸棒仕様のワイヤーで製作されている。ワイヤー仕様の内カゴ３０は、約とんかつ１枚が載る大きさの長方形の揚げ種載置用の内カゴ底面３６を設け、該内カゴ底面３６の手前側先端に操作取手３９を設けたものある。内カゴ底面３６は、外カゴ底面３１に収納載置可能な形状で、丸棒のワイヤーを曲折形成した底面枠体の間の短尺方向に、等間隔で、所望数の落下防止ワイヤーを渡したものである。内カゴ底面３６に金属製の網を張らず、丸棒のワイヤー仕様とするのは、油対流がよく、かつの底面にも熱が入りやすくするためである。内カゴ底面３６は操作取手３９が取り付けられる手前側の辺を除いて他の全ての辺が開放されているので、内カゴ底面３６から直接、かつ皿にかつを盛り付けることが可能で便利である。
【００４３】
内カゴ底面３６の裏面側の長尺方向中央には、長尺方向に貫通する滑り棒３８が設けられたものである。滑り棒３８を設けるのは、外カゴ３に対する内カゴ３０の出し入れをスムーズにするためであり、この点では、小物調理用のフライカゴＢ１の場合と同様であるが、ワイヤー仕様のフライカゴＢ２における内カゴ底面３６の短尺方向には落下防止用ワイヤーが存在するため、より必要性が高く、もし内カゴ底面３６に滑り棒３８がなく横棒のワイヤーのみであるとガタガタと音を立て、作業環境が悪くなる。なお、内カゴ３０の操作取手３９は、小物調理用のフライカゴＢ１の内カゴ２のものと同様である。
【００４４】
第８図は、第３実施例を示すカゴ調理用のフライカゴの分解斜視図、即ち、カゴ調理用のフライカゴＢ３を外カゴ４と内カゴ４０に分解して示した斜視図である。カゴ調理用のフライカゴＢ３は、主としてポテトフライを揚げるためのフライカゴである。
【００４５】
カゴ調理用のフライカゴＢ３は、外カゴ４と内カゴ４０とよりなり、外カゴ４は外カゴ底面４１、外カゴ背面４２、左右で高さの異なる外カゴ側面４３Ａ、４３Ｂとで囲まれたもので、手前側である正面と上方面が開放面とされている。外カゴ背面４２の奥方外側には、リフト装置への取付金具４４と本体ガード４５を設けたものである。これらの点は、小物調理用のフライカゴＢ１と同様である。カゴ調理用のフライカゴＢ３もガスフライヤーを想定したフライカゴである。
【００４６】
内カゴ４０が、調理中に揚げ種が飛び出す危険がない高さの金属製の網を用いているため、外カゴ４は、丸棒のワイヤー仕様とされている。すなわち、左右高さの異なる外カゴ側面４３Ａ、４３Ｂ及び外カゴ背面４２に、金属製の網は用いられていない上、外カゴ４の高さも、小物調理用のフライカゴＢ１の外カゴ１やワイヤー仕様のフライカゴＢ２の外カゴ３より低く形成されている。但し、外カゴ背面４２は取付金具４４や本体ガード４５装着のため、小物調理用のフライカゴＢ１の外カゴ背面と同じ高さを有している。なお、外カゴ底面４１の構成は、小物調理用の外カゴＢ１の外カゴ底面５と同様の構成を有している。
【００４７】
第３実施例の内カゴ４０は、カゴ調理用の内カゴ４０であり、揚げ種が一人前入る大きさで、調理中に揚げ種が飛び出さない高さを有し、上面が開口した直方体状の網カゴであり、該網カゴの手前側の短尺方向の正面に操作取手４６を取り付けたものである。内カゴ底面４７の外側底部には長尺方向中央を貫通する丸棒仕様の縦棒である滑り棒４８が設けられている点は、他の実施例と同様である。カゴ調理用の内カゴ４０を網カゴとするのは、細かい揚げ種が飛び出さないようにするためである。
【符号の説明】
【００４８】
１・・・・・・・・外カゴ
２・・・・・・・・内カゴ
２０・・・・・・・操作取手
２１・・・・・・・内カゴ底面
２２・・・・・・・内カゴ正面
２３・・・・・・・落下防止ガード
２４・・・・・・・内カゴ底面枠
２５・・・・・・・滑り棒
２７・・・・・・・正面枠体
２９・・・・・・・滑り止め部
３・・・・・・・・外カゴ
３０・・・・・・・内カゴ
３１・・・・・・・外カゴ底面
３２・・・・・・・外カゴ背面
３３Ａ，３３Ｂ・・外カゴ側面
３４・・・・・・・取付金具
３５・・・・・・・取付枠
３６・・・・・・・内カゴ底面
３８・・・・・・・滑り棒
３９・・・・・・・操作取手
４・・・・・・・・外カゴ
４０・・・・・・・内カゴ
４１・・・・・・・外カゴ底面
４２・・・・・・・外カゴ背面
４３Ａ，４３Ｂ・・外カゴ側面
４４・・・・・・・取付金具
４５・・・・・・・本体ガード
４６・・・・・・・操作取手
４７・・・・・・・内カゴ底面
４８・・・・・・・滑り棒
５・・・・・・・・外カゴ底面
５１・・・・・・・底面枠体
５２・・・・・・・底面形成用ワイヤー
５４・・・・・・・飛び出し防止辺
６Ａ、６Ｂ・・・・左右の外カゴ側面
６１・・・・・・・側面外周枠
６３・・・・・・・網剥がれ防止ワイヤー
６４・・・・・・・ガイド部
７・・・・・・・・外カゴ背面
７１・・・・・・・背面枠体
７４・・・・・・・取付金具
７５・・・・・・・本体ガード
Ｂ１・・・・・・・小物調理用のフライカゴ
Ｂ２・・・・・・・ワイヤー仕様のフライカゴ
Ｂ３・・・・・・・カゴ調理用のフライカゴ
Ｆ・・・・・・・・フライヤー
Ｐ・・・・・・・・パネル
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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