(57)【要約】      （修正有）【課題】チョコレートドリンクを容易に製造することができるチョコレートの提供。【解決手段】長手方向を有する薄片状に形成され、長手方向に湾曲して形成される曲面１３を備える、チョコレートドリンク用のチョコレート１０。曲面は短手方向に湾曲して形成され、曲面の長手方向の長さが５〜１００ｍｍ、曲面の短手方向の長さが５〜５０ｍｍ、厚みが０．１ｍｍ〜２．０ｍｍ以下であり、見かけ上の体積が２〜１００ｍｍ３以下、質量が１〜１０ｇであることが好ましい。又、ココアの含量が６〜６０重量％、ココアバターの含量が３〜４０重量％であり、ココア及びココアバターの合計の含量が３５重量％以上であり、水分の含量は３重量％以下であることが好ましい。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
長手方向を有する薄片状に形成され、
長手方向に湾曲して形成される曲面を備える、チョコレートドリンク用のチョコレート。
【請求項２】
前記曲面は、短手方向に湾曲して形成される、請求項１に記載のチョコレートドリンク用のチョコレート。
【請求項３】
前記曲面の長手方向の長さは５ｍｍ以上１００ｍｍ以下であり、
前記曲面の短手方向の長さは５ｍｍ以上５０ｍｍ以下であり、
厚みは０．１ｍｍ以上２．０ｍｍ以下である、請求項１又は２に記載のチョコレートドリンク用のチョコレート。
【請求項４】
見かけ上の体積は２ｍｍ３以上１００ｍｍ３以下であり、
質量は１ｇ以上１０ｇ以下である、請求項１〜３のいずれか一項に記載のチョコレートドリンク用のチョコレート。
【請求項５】
ココアの含量は６重量％以上６０重量％以下であり、
ココアバターの含量は３重量％以上４０重量％以下であり、
ココア及びココアバターの合計の含量は３５重量％以上であり、
水分の含量は３重量％以下である、請求項１〜４のいずれか一項に記載のチョコレートドリンク用のチョコレート。
【請求項６】
ココアバター以外の脂肪分の含量は１０重量％以上３０重量％以下である、請求項５に記載のチョコレートドリンク用のチョコレート。
【請求項７】
粒径５０μｍ以上２００μｍ以下のカカオ粉末の含量は５重量％以上２０重量％以下である、請求項１〜６のいずれか一項に記載のチョコレートドリンク用のチョコレート。
【請求項８】
請求項１〜７のいずれか一項に記載のチョコレートを含む液体を容器に収容する工程と、
水を加熱することによって蒸気を生成する工程と、
生成した蒸気を前記液体に対して斜め下方に噴出して前記液体を撹拌する工程と、を含む、チョコレートドリンクの製造方法。
【請求項９】
前記液体は、水、牛乳、ココナッツミルク、豆乳、穀物ミルク、又はナッツミルクのうちの少なくとも一つを含む、請求項８に記載のチョコレートドリンクの製造方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、チョコレートドリンク用のチョコレート及びチョコレートドリンクの製造方法に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来、例えば特許文献１のように、カカオ豆を焙焼・粉砕し外皮や胚芽などを除去することにより得られる破砕物（カカオニブ）を用いて製造するチョコレートドリンクが開示されている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００３】
【特許文献１】特許第４５２８１１７号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
しかしながら、従来のチョコレートドリンクにおいては、カカオニブを水で抽出する工程を含むため、チョコレートドリンクを容易に製造するという観点において未だ改善の余地がある。
【０００５】
従って、本発明の目的は、前記課題を解決することにあって、容易に製造することができる、チョコレートドリンク用のチョコレート及びチョコレートドリンクの製造方法を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
上記目的を達成するために、本発明の一態様のチョコレートドリンク用のチョコレートは、長手方向を有する薄片状に形成され、長手方向に湾曲して形成される曲面を備える。
【０００７】
本発明の一態様のチョコレートドリンクの製造方法は、チョコレートを含む液体を容器に収容する工程と、
水を加熱することによって蒸気を生成する工程と、
生成した蒸気を前記液体に対して斜め下方に噴出して前記液体を撹拌する工程と、を含む。
【発明の効果】
【０００８】
本発明に係るチョコレートドリンク用のチョコレート及びチョコレートドリンクの製造方法によれば、チョコレートドリンクを容易に製造することができる。
【図面の簡単な説明】
【０００９】
【図１】本発明に係る実施形態のチョコレートの斜視図
【図２】図１のチョコレートをＡ１−Ａ１線で切断した切断部端面図
【図３】図１のチョコレートをＢ１−Ｂ１線で切断した切断部端面図
【図４】本発明に係る実施形態のチョコレートが複数枚重なった状態を示す図
【図５】図４においてＣ１−Ｃ１線で切断した複数枚のチョコレートの切断部端面図
【図６】図１のチョコレートの平面図
【図７】図２の一部拡大図
【図８】本発明に係る実施形態のチョコレートドリンクの製造方法の例示的なフローチャート
【発明を実施するための形態】
【００１０】
（本発明の基礎となった知見）
従来のチョコレートドリンクにおいては、固形状のチョコレートを溶かして製造するのではなく、カカオニブを水で抽出することによって製造している。カカオニブの抽出によるチョコレートドリンクの製造では、カカオニブを抽出した抽出液から、二層式遠心分離機で不溶性固形分を取り除く工程を伴う。カカオニブの抽出工程及び不溶性固形分の除去工程には手間がかかるため、チョコレートドリンクを容易に製造し難い。
【００１１】
一方、チョコレートを溶かすことによるチョコレートドリンクの製造においては、チョコレートの溶け残りが発生することで、チョコレートドリンクの風味を損なう可能性がある。
【００１２】
これに対して、本発明者らは、薄片状に形成し、さらに湾曲させたチョコレートの構成を見出した。これによって、チョコレート１枚あたりの表面積を増加させることでチョコレートとチョコレートを溶かす液体との接触面積を増加させることができ、チョコレートを溶けやすくすることができることを見出した。さらに、チョコレートを複数枚容器に収容したとき、チョコレートの湾曲形状によって、チョコレート同士の間に空間を形成できることを見出した。このため、当該空間に液体が入り込むことで、チョコレートを複数枚収容したときでも、チョコレートと液体との接触面積の減少を抑制できることを見出した。この結果、チョコレートを容易に溶かすことができ、容易にチョコレートドリンクを製造できることを見出した。
【００１３】
これらの新規な知見に基づき、本発明者らは、以下の発明に至った。
【００１４】
本発明の一態様に係るチョコレートは、長手方向を有する薄片状に形成され、
長手方向に湾曲して形成される曲面を備える。
【００１５】
このような構成により、チョコレートを薄片状に形成することで、チョコレートを液体に容易に溶かすことができる。また、チョコレートが長手方向を有することで、チョコレートをずれて重ねたときに、チョコレート同士の重なり部分を少なくすることができる。チョコレートを湾曲して形成することで、容器の内面とチョコレートとの間に空間を形成することができる。チョコレートを長手方向に湾曲して形成することで、湾曲している部分の長さを長くすることができるため、容器の内面とチョコレートとの間に空間を容易に形成することができる。
【００１６】
さらに、容器にチョコレートを複数枚収容したとき、チョコレート同士が同一方向で重なることを抑制できる。このため、チョコレート同士の間に空間を容易に形成することができる。これにより、容器内に収容する液体が空間に入り込むことができ、チョコレートが液体に接触する面積を増加させることができる。この結果、チョコレートを液体に容易に溶かすことができ、チョコレートドリンクを容易に製造できる。
【００１７】
前記チョコレートにおいて、前記曲面は、短手方向に湾曲して形成されてもよい。
【００１８】
このような構成により、曲面を短手方向に湾曲させることで、チョコレートを収容する容器の内面とチョコレートとの間に空間をより容易に形成することができる。さらに、容器にチョコレートを複数枚収容したとき、チョコレート同士が同一方向で重なることを抑制できる。
【００１９】
前記チョコレートにおいて、前記曲面の長手方向の長さは５ｍｍ以上１００ｍｍ以下であり、
前記曲面の短手方向の長さは５ｍｍ以上５０ｍｍ以下であり、
厚みは０．１ｍｍ以上２．０ｍｍ以下であってもよい。
【００２０】
このような構成により、チョコレートを液体に、より容易に溶かすことができる。また、浮力によってチョコレートを浮きにくくすることができる。さらに、チョコレートが自然に溶けて形状が崩れることを抑制できるため、チョコレートの取り扱いを容易にすることができる。
【００２１】
前記チョコレートにおいて、見かけ上の体積は２ｍｍ３以上１００ｍｍ３以下であり、
質量は１ｇ以上１０ｇ以下であってもよい。
【００２２】
このような構成により、チョコレートを液体に、より容易に溶かすとともに、浮力によってチョコレートをより浮きにくくすることができる。さらに、チョコレートが自然に溶けて形状が崩れることをより抑制できるため、チョコレートの取り扱いをより容易にすることができる。
【００２３】
前記チョコレートにおいて、ココアの含量は６重量％以上６０重量％以下であり、
ココアバターの含量は３重量％以上４０重量％以下であり、
ココア及びココアバターの合計の含量は３５重量％以上であり、
水分の含量は３重量％以下であってもよい。
【００２４】
このような構成により、チョコレートを液体に、より容易に溶かすことができる。
【００２５】
前記チョコレートにおいて、ココアバター以外の脂肪分の含量は１０重量％以上３０重量％以下であってもよい。
【００２６】
このような構成により、チョコレートに脂肪分を含有させることでチョコレートの融点を下げることができるため、チョコレートを液体に、より容易に溶かすことができる。
【００２７】
前記チョコレートにおいて、粒径５０μｍ以上２００μｍ以下のカカオ粉末の含量は５重量％以上２０重量％以下であってもよい。
【００２８】
このような構成により、チョコレートにカカオ粉末を含有させることで、カカオ粉末とチョコレートとの間に隙間を形成することができるため、チョコレートを液体に、より容易に溶かすことができる。また、カカオの風味を加えることができる。
【００２９】
本発明の一態様のチョコレートドリンクの製造方法は、チョコレートを含む液体を容器に収容する工程と、
水を加熱することによって蒸気を生成する工程と、
生成した蒸気を前記液体に対して斜め下方に噴出して前記液体を撹拌する工程とを含む。
【００３０】
このような製造方法により、チョコレートを液体に容易に溶かしてチョコレートドリンクを製造することができる。
【００３１】
前記製造方法において、前記液体は、水、牛乳、ココナッツミルク、豆乳、穀物ミルク、又はナッツミルクのうちの少なくとも一つを含んでもよい。
【００３２】
このような製造方法によれば、チョコレートを液体に、より容易に溶かすことができる。また、チョコレートの油分と液体の水分とを容易に乳化させることができる。
【００３３】
以下に、本発明に係る実施形態を図面に基づいて詳細に説明する。なお、この実施形態によって本発明が限定されるものではない。
【００３４】
（実施形態）
図１は、本発明に係る実施形態のチョコレート１０の斜視図である。チョコレート１０は、チョコレートドリンクを製造するために用いられる。図１に示すように、チョコレート１０は、長手方向を有する薄片状に形成される。すなわち、チョコレート１０はシート状に形成される。このように形成されたチョコレート１０はチョコレートフレークと称される。図において、Ｘ方向はチョコレート１０の長手方向を示し、Ｙ方向はチョコレート１０の短手方向を示し、Ｚ方向はＸ方向およびＹ方向に直交する方向を示す。
【００３５】
図２は、図１のチョコレート１０をＡ１−Ａ１線で切断した切断部端面図である。図３は、図１のチョコレート１０をＢ１−Ｂ１線で切断した切断部端面図である。
【００３６】
図２に示すように、チョコレート１０は、長手方向（Ｘ方向）に湾曲して形成される曲面１３を備える。ここで、長手方向に湾曲するとは、Ｘ方向の基準線に対するＺ方向の長さが変化して滑らかに繋がっていることを示す。本実施形態では、曲面１３は、Ｘ方向に波状に湾曲して形成される。すなわち、曲面１３は、Ｘ方向に複数回湾曲して形成される。
【００３７】
図３に示すように、曲面１３は、さらに、チョコレート１０の短手方向（Ｙ方向）に湾曲して形成される。ここで、短手方向に湾曲するとは、Ｙ方向の基準線に対するＺ方向の長さが変化して滑らかに繋がっていることを示す。本実施形態では、曲面１３は、Ｙ方向に波状に湾曲して形成される。すなわち、曲面１３は、Ｙ方向に複数回湾曲して形成される。
【００３８】
図４は、本発明に係る実施形態のチョコレート１０が複数枚重なった状態を示す図である。図５は、図４においてＣ１−Ｃ１線で切断した複数枚のチョコレート１０の切断部端面図である。
【００３９】
図４及び図５に示すように、チョコレート１０は、チョコレート１０を収容する容器の内面５３に、複数枚重なって配置されている。チョコレート１０が内面５３に置かれたとき、チョコレート１０の曲面１３によって、内面５３とチョコレート１０との間には空間５０が形成される。さらに、チョコレート１０が複数枚重なった状態において、曲面１３がずれて重なることで、チョコレート１０同士の間に空間５０が形成される。このとき、曲面１３は、他の曲面１３と接触している部分と接触せずに空間５０を介して離れている部分とを有する。空間５０は、他の空間５０と繋がっており、容器に収容される液体が入り込むことができる。
【００４０】
チョコレート１０がランダムに配置されることで、チョコレート１０同士がずれた状態で重なりやすくなる。これにより、チョコレート１０が平坦な面で形成されている構成と比べて、曲面１３を備えるチョコレート１０は、チョコレート１０同士の間に空間５０を容易に形成することができる。これにより、容器内に収容する液体が空間５０に入り込むことができ、チョコレート１０が液体に接触する面積を増加させることができる。この結果、チョコレート１０を液体に容易に溶かすことができる。
【００４１】
図６は、図１のチョコレート１０の平面図である。図６に示すように、平面視におけるチョコレート１０の外周１５は内側に向けて湾曲して形成される。
【００４２】
具体的には、外周１５は、内側に向けて波状に湾曲して形成される。本実施形態では、外周１５は、略矩形状に形成される。具体的には、外周１５は、対向する第１の辺１５ａと、第１の辺１５ａに接続されて対向する第２の辺１５ｂとを有する。第１の辺１５ａはＸ方向の基準線に対するＹ方向の長さが変化して滑らかに繋がって形成される。第２の辺１５ｂはＹ方向の基準線に対するＸ方向の長さが変化して滑らかに繋がって形成される。これにより、容器の内面５３とチョコレート１０との間に空間５０を容易に形成することができる。また、容器にチョコレート１０を複数枚収容したとき、チョコレート１０の辺１５ａ，１５ｂ同士をより重なりにくくすることができる。また、チョコレート１０の辺１５ａ，１５ｂと曲面１３とを重なりにくくすることができる。このため、チョコレート１０同士の間に空間５０をより容易に形成することができる。
【００４３】
チョコレート１０は、チョコレートを刃で削ることによって製造される。チョコレート１０の形状は、例えばチョコレートに対する刃の角度や刃の力の加え方に応じて形成される。チョコレート１０は、例えばチョコレートに対する刃の角度を小さくして削ることで、薄片状に形成される。また、例えば、チョコレートに対して、平面視において波状に刃を動かすと曲面１３が形成される。
【００４４】
図７は、図２の一部拡大図である。チョコレート１０はカカオ粉末３０を含む。本実施形態では、図７に示すように、チョコレート１０は内部にカカオ粉末３０を含む。チョコレート１０とカカオ粉末３０との間には、カカオ粉末３０の粒径よりも小さい隙間３３が形成される。カカオ粉末３０の粒径は、例えば５０μｍ以上２００μｍ以下である。チョコレート１０において、カカオ粉末３０の含量は、例えば５重量％以上２０重量％以下である。
【００４５】
本実施形態では、チョコレート１０において、ココアの含量は例えば６重量％以上６０重量％以下であって、ココアバターの含量は例えば３重量％以上４０重量％以下である。ココア及びココアバターの合計の含量は、例えば３５重量％以上である。水分の含量は、例えば３重量％以下である。また、ココアバター以外の脂肪分の含量は、例えば１０重量％以上で３０重量％以下である。
【００４６】
曲面１３の長手方向の長さＤ１は、例えば５ｍｍ以上１００ｍｍ以下である。曲面１３の短手方向の長さＤ２は、例えば５ｍｍ以上５０ｍｍ以下である。ここで、長さＤ１は、図２及び図６に示すように、チョコレート１０の長手方向の一端から他端までの長さである。長さＤ２は、図３及び図６に示すように、チョコレート１０の短手方向の一端から他端までの長さである。チョコレート１０の厚みｔ１は、例えば０．１ｍｍ以上２．０ｍｍ以下である。好ましくは、厚みｔ１は、０．５ｍｍ以上１．０ｍｍ以下である。ここで厚みｔ１は、曲面１３に直交する方向における長さの平均長さを示す。
【００４７】
チョコレート１０の見かけ上の体積は２ｍｍ３以上１００ｍｍ３以下である。ここで、見かけ上の体積とは、チョコレート１０を例えば直方体や球などの形状に近似してチョコレート１０との間の空間を含めた体積である。本実施形態では、チョコレート１０の見かけ上の体積は、図１に示すような点線で示す直方体の体積であって、空間１７を含めた体積である。また、チョコレート１０の質量は１ｇ以上１０ｇ以下である。
【００４８】
次に、図８を用いて、チョコレートドリンクの製造方法について説明する。図８は、チョコレートドリンクの製造方法の例示的なフローチャートである。
【００４９】
図８に示すように、ステップＳＴ１０において、水を加熱することによって蒸気を生成する。本実施形態では、過熱蒸気が生成される。過熱蒸気によって、１００度の飽和蒸気よりも熱量を大きくし、エネルギーを高くすることができるため、液体の撹拌性能を向上させることができる。
【００５０】
ステップＳＴ２０において、チョコレート１０を含む液体を容器に収容する。本実施形態では、チョコレート１０は容器に複数枚収容される。このとき、複数枚のチョコレート１０の間に形成された空間５０には、液体が入り込む。これにより、チョコレート１０は、空間５０内の液体と接触している状態となるため、液体に対して溶けやすくなる。容器内に収容する液体は、水、牛乳、ココナッツミルク、豆乳、穀物ミルク、又はナッツミルクのうちの少なくとも一つを含む。
【００５１】
ステップＳＴ３０において、生成した蒸気を容器内の液体に対して斜め下方に噴出して液体を撹拌する。例えば３０秒〜１分間、蒸気を液体に噴出して、チョコレート１０を溶かしてチョコレート１０の油分と液体の水分とを乳化させる。蒸気を液体に噴出して液体を撹拌させることで、液体とともにチョコレート１０も撹拌されるため、チョコレート１０は液体に、より溶けやすくすることができる。また、蒸気を斜め下方に噴出することで、容器内の液体を旋回流状に形成できるため、チョコレート１０を液体に、より溶けやすくすることができる。以上のようにして、チョコレートドリンクを製造する。
【００５２】
［効果］
本実施形態に係るチョコレートドリンク用のチョコレート１０及びチョコレートドリンクの製造方法によれば以下の効果を奏することができる。
【００５３】
本実施形態に係るチョコレートドリンク用のチョコレート１０は、長手方向を有する薄片状に形成され、長手方向に湾曲して形成される曲面１３を備える。
【００５４】
この構成によれば、チョコレート１０を薄片状に形成することで、チョコレート１０を液体に容易に溶かすことができる。チョコレート１０が長手方向を有することで、チョコレート１０をずれて重ねたときに、チョコレート１０同士の重なり部分を少なくすることができる。これにより、チョコレート１０と液体との接触面積を増加させることができるため、チョコレート１０を液体に、より容易に溶かすことができる。
【００５５】
チョコレート１０を湾曲して形成することで、容器の内面５３とチョコレート１０との間に空間５０を形成することができる。チョコレート１０を長手方向に湾曲して形成することで、湾曲している部分の長さを長くすることができるため、容器の内面５３とチョコレート１０との間に空間５０を形成することができる。
【００５６】
さらに、容器にチョコレート１０を複数枚収容したとき、チョコレート１０同士が同一方向で重なることを抑制できる。このため、チョコレート１０同士の間に空間５０を容易に形成することができる。これにより、容器内に収容する液体が空間５０に入り込むことができ、チョコレート１０が液体に接触する面積を増加させることができる。この結果、チョコレート１０を液体に容易に溶かすことができ、チョコレートドリンクを容易に製造できる。
【００５７】
また、本実施形態に係るチョコレートドリンク用のチョコレート１０において、曲面１３は、短手方向に湾曲して形成される。
【００５８】
この構成によれば、曲面１３を短手方向に湾曲させることで、容器の内面５３とチョコレート１０との間に空間５０を形成することができる。さらに、容器にチョコレート１０を複数枚収容したとき、チョコレート１０同士が同一方向で重なることを抑制できる。
【００５９】
また、本実施形態に係るチョコレートドリンク用のチョコレート１０において、曲面１３の長手方向の長さＤ１は５ｍｍ以上１００ｍｍ以下であり、曲面１３の短手方向の長さＤ２は５ｍｍ以上５０ｍｍ以下であり、厚みｔ１は０．１ｍｍ以上２．０ｍｍ以下である。
【００６０】
厚みｔ１及び長さＤ１，Ｄ２を小さくするほど、チョコレート１０は液体に溶けやすくなるが、浮力によってチョコレート１０が浮きやすくなる。また、チョコレート１０の運送の際に、チョコレート１０が自然に溶けて形状が崩れやすくなるため、取り扱いが困難である。このため、この構成によれば、厚みｔ１及び長さＤ１，Ｄ２を適度な大きさにすることで、チョコレート１０を液体に容易に溶かすとともに、浮力によってチョコレート１０を浮きにくくすることができる。さらに、チョコレート１０が自然に溶けて形状が崩れることを抑制できるため、チョコレート１０の取り扱いを容易にすることができる。
【００６１】
また、本実施形態に係るチョコレートドリンク用のチョコレート１０において、見かけ上の体積は２ｍｍ３以上１００ｍｍ３以下であり、質量は１ｇ以上１０ｇ以下である。
【００６２】
この構成によれば、チョコレート１０を液体に、より容易に溶かすとともに、浮力によってチョコレートをより浮きにくくすることができる。さらに、チョコレート１０が自然に溶けて形状が崩れることをより抑制できるため、チョコレート１０の取り扱いをより容易にすることができる。
【００６３】
また、本実施形態に係るチョコレートドリンク用のチョコレート１０において、ココアの含量は６重量％以上６０重量％以下であり、ココアバターの含量は３重量％以上４０重量％以下である。ココア及びココアバターの合計の含量は３５重量％以上であり、水分の含量は３重量％以下である。
【００６４】
この構成によれば、チョコレート１０を液体に、より容易に溶かすことができる。
【００６５】
また、本実施形態に係るチョコレートドリンク用のチョコレート１０において、ココアバター以外の脂肪分の含量は１０重量％以上３０重量％以下である。
【００６６】
この構成によれば、チョコレート１０に脂肪分を含有させることでチョコレート１０の融点を下げることができるため、チョコレート１０を液体に、より容易に溶かすことができる。
【００６７】
また、本実施形態に係るチョコレートドリンク用のチョコレート１０において、粒径５０μｍ以上２００μｍ以下のカカオ粉末の含量は５重量％以上２０重量％以下である。
【００６８】
この構成によれば、チョコレート１０にカカオ粉末を含有させることで、カカオ粉末とチョコレート１０との間に隙間３３を形成することができるため、チョコレート１０を液体に、より容易に溶かすことができる。また、カカオの風味を加えることができる。
【００６９】
本実施形態に係るチョコレートドリンクの製造方法は、チョコレート１０を含む液体を容器に収容する工程と、水を加熱することによって蒸気を生成する工程と、生成した蒸気を液体に対して斜め下方に噴出して液体を撹拌する工程とを含む。
【００７０】
この製造方法によれば、チョコレート１０を液体に容易に溶かしてチョコレートドリンクを容易に製造することができる。
【００７１】
また、本実施形態に係るチョコレートドリンクの製造方法において、液体は、水、牛乳、ココナッツミルク、豆乳、穀物ミルク、又はナッツミルクのうちの少なくとも一つを含む。
【００７２】
この製造方法によれば、チョコレート１０を液体に、より容易に溶かすことができる。また、チョコレート１０の油分と液体の水分とを容易に乳化させることができる。
【００７３】
なお、本発明は前記実施形態に限定されるものではなく、その他種々の態様で実施できる。前記実施形態では、曲面１３は、チョコレート１０の短手方向（Ｙ方向）に湾曲して形成されるとしたが、これに限定されない。長手方向（Ｘ方向）を有する薄片状に形成され、長手方向に湾曲して形成される曲面１３を備えていれば、他の構成であってもよい。
【００７４】
また、外周１５は、略矩形状に形成されるとしたが、これに限定されない。例えば、外周１５は、楕円形状や多角形形状に形成されてもよい。
【００７５】
また、曲面１３は、Ｘ方向およびＹ方向に波状に湾曲して形成されるとしたが、これに限定されない。例えば、曲面１３は、全体がＵ字状に湾曲していてもよい。また、例えば曲面１３は渦巻き状に湾曲していてもよい。
【００７６】
また、前記実施形態において記載されている数値は、一例であってこれに限定されない。
【００７７】
また、チョコレートドリンクの製造方法は、チョコレート１０を含む液体を容器に収容する工程と、水を加熱することによって蒸気を生成する工程と、生成した蒸気を液体に対して斜め下方に噴出して液体を撹拌する工程とを含むとしたがこれに限定されない。例えば、チョコレート１０を含む液体を、蒸気を使わずに加熱することでチョコレート１０を溶かしてチョコレートドリンクを製造してもよい。
【００７８】
また、チョコレート１０は、チョコレートを刃で削ることによって製造されるとしたが、これに限定されない。例えば、長手方向を有し長手方向に湾曲したシート状の型に、液状のチョコレートを流し込んで固めることによって、チョコレート１０を形成してもよい。これにより、チョコレート１０を容易に製造することができる。
【００７９】
本発明は、添付図面を参照しながら好ましい実施形態に関連して充分に記載されているが、この技術の熟練した人々にとっては種々の変形や修正は明白である。そのような変形や修正は、添付した特許請求の範囲による本発明の範囲から外れない限りにおいて、その中に含まれると理解されるべきである。また、実施形態における要素の組み合わせや順序の変化は、本発明の範囲および思想を逸脱することなく実現し得るものである。
【産業上の利用可能性】
【００８０】
本発明に係るチョコレートは、チョコレートを用いたチョコレートドリンクの製造に有用である。
【符号の説明】
【００８１】
１０  チョコレート
１３  曲面
１５  外周
１７  空間
３０  カカオ粉末
３３  隙間
５０  空間
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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