(57)【要約】      （修正有）【課題】アフラトキシン類やトリコセテン類等のマイコトキシンを吸着するためのマイコトキシン吸着剤を提供する。【解決手段】焙煎コーヒー豆を含有し、焙煎コーヒー豆における水分含量が、１０％（ｗ／ｗ）以下であり、焙煎コーヒー豆の含有量が、乾燥重量で９９．９％（ｗ／ｗ）以下である。さらにマイコトキシンが、アフラトキシンおよびトリコセテンから選択される。吸着剤は、１種の焙煎コーヒー豆を含有していてもよく、２種またはそれ以上の焙煎コーヒー豆を組み合わせて含有していてもよい。【選択図】なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
焙煎コーヒー豆を含有する、マイコトキシン吸着剤。
【請求項２】
前記焙煎コーヒー豆が、コーヒー抽出残渣である、請求項１に記載のマイコトキシン吸着剤。
【請求項３】
前記焙煎コーヒー豆における水分含量が、１０％（ｗ／ｗ）以下である、請求項１または２に記載のマイコトキシン吸着剤。
【請求項４】
前記マイコトキシンが、アフラトキシンおよびトリコセテンから選択される、請求項１〜３のいずれか１項に記載のマイコトキシン吸着剤。
【請求項５】
前記マイコトキシン吸着剤における前記焙煎コーヒー豆の含有量が、乾燥重量で、９９．９％（ｗ／ｗ）以下である、１〜４のいずれか１項に記載のマイコトキシン吸着剤。
【請求項６】
請求項１〜５のいずれか１項に記載のマイコトキシン吸着剤を含有する、家禽類、単胃動物、魚類、または甲殻類用の飼料。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、マイコトキシン吸着剤に関する。本発明は、特に、アフラトキシン類やトリコセテン類等のマイコトキシンを吸着するためのマイコトキシン吸着剤に関する。
【背景技術】
【０００２】
マイコトキシンは、真菌の二次代謝産物として生成する毒性物質である。マイコトキシンは、動物に様々な健康問題を引き起こし、場合によっては致死性となるなど、家畜の生産者に対して負の経済的影響を有する。例えば、アフラトキシン類、オクラトキシン類、トリコセテン類、およびフザリウム類は鶏の健康に深刻な被害を与える。また、動物飼料中のマイコトキシンは難分解性から食肉や乳製品に残留して人間への健康被害をもたらす。国連食糧農業機関は、近年の穀物輸送量の増加に伴い、世界の穀物供給量の約25％はマイコトキシンに汚染されていると報告している。
【０００３】
動物用飼料がマイコトキシンに汚染されてしまった場合に提案される解決手段の一つとして、マイコトキシン防除剤を使用することが挙げられる。マイコトキシン防除剤は、吸着剤と無毒化酵素に大別される。吸着剤は、飼料に添加剤として配合され、動物が汚染された飼料を摂取した後、口や胃の中でマイコトキシンを吸着し自体は分解されずに排泄されることで機能する。マイコトキシン吸着剤の有効成分としては、例えば、粘土鉱物類、珪藻土、酵母細胞壁が知られている。
【０００４】
コーヒーは世界で好まれ消費されているが、コーヒー豆からコーヒーを生産する際にはコーヒー抽出残渣が発生する。コーヒー豆の含有成分であるCafestolやKahweolはアフラトキシンB1のDNAへの結合を阻害することが報告されている（非特許文献１）。また、コーヒー抽出残渣は防カビ活性を示すことが報告されている（非特許文献２）。また、コーヒー抽出残渣を牛や羊等の反芻動物に給餌したことが報告されている（非特許文献３）。
【０００５】
しかしながら、コーヒー抽出残渣とマイコトキシンとの関連については報告されていない。
【先行技術文献】
【非特許文献】
【０００６】
【非特許文献１】Cavin C, et al., The coffee-specific diterpenes cafestol and kahweol protect against AFB1-induced genotoxicity through a dual mechanism. Carcinogenesis. 1998 Aug;19(8):1369-75.
【非特許文献２】Athiya Nonthakaew, et al., Antifungal Activity of Crude Extracts of Coffee and Spent Coffee Ground on Areca Palm Leaf Sheath (Areca catechu) Based Food Packaging. Packag. Technol. Sci. 2015 28(7):633-45.
【非特許文献３】鈴木 剛et al., ヒツジにおける乾燥コーヒー抽出残渣添加が飼料の嗜好性，消化率，第一胃内性状および反芻時間に及ぼす影響. 日本畜産学会報. 2003 74(2):195-202
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００７】
本発明は、マイコトキシン吸着剤を提供することを課題とする。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
本発明者らは、上記課題を解決するために鋭意検討した結果、コーヒー抽出残渣にアフ
ラトキシン類やトリコセテン類等のマイコトキシンが吸着されることを見出し、本発明を完成させた。
【０００９】
すなわち、本発明は以下の通り例示できる。
［１］
焙煎コーヒー豆を含有する、マイコトキシン吸着剤。
［２］
前記焙煎コーヒー豆が、コーヒー抽出残渣である、前記マイコトキシン吸着剤。
［３］
前記焙煎コーヒー豆における水分含量が、１０％（ｗ／ｗ）以下である、前記マイコトキシン吸着剤。
［４］
前記マイコトキシンが、アフラトキシンおよびトリコセテンから選択される、前記マイコトキシン吸着剤。
［５］
前記マイコトキシン吸着剤における前記焙煎コーヒー豆の含有量が、乾燥重量で、９９．９％（ｗ／ｗ）以下である、前記マイコトキシン吸着剤。
［６］
前記マイコトキシン吸着剤を含有する、家禽類、単胃動物、魚類、または甲殻類用の飼料。
【発明の効果】
【００１０】
本発明によれば、マイコトキシン吸着剤を提供することができ、以てマイコトキシンを効率的に吸着除去することができる。
【図面の簡単な説明】
【００１１】
【図１】マイコトキシン吸着試験の結果を示す図。
【発明を実施するための形態】
【００１２】
以下、本発明を詳細に説明する。
【００１３】
＜１＞焙煎コーヒー豆
本発明においては、焙煎コーヒー豆を利用する。焙煎コーヒー豆は、マイコトキシン吸着能を有する。「マイコトキシン吸着能」とは、マイコトキシンを吸着する機能をいう。
【００１４】
「焙煎コーヒー豆」とは、コーヒー豆を焙煎したものをいう。コーヒー豆の種類や産地は特に制限されない。すなわち、コーヒー豆としては、アラビカ種、ロブスタ種、リベリカ種等のいずれの種類のものを用いてもよい。また、コーヒー豆としては、ブラジル、ベトナム、インドネシア、コロンビア等のいずれの産地のものを用いてもよい。コーヒー豆としては、例えば、レギュラーコーヒー、インスタントコーヒー、缶コーヒー、リキッドコーヒー等のコーヒーの製造に用いられるものを用いることができる。また、コーヒー豆としては、例えば、低品質のもの等の、通常はコーヒーの製造に用いられずに廃棄されるものを用いることもできる。焙煎条件（例えば、焙煎方式や焙煎度）は特に制限されない。焙煎は、例えば、コーヒーの製造の際の一般的な焙煎条件で実施することができる。焙煎方式は、直火焙煎、熱風焙煎、遠赤焙煎、炭火焙煎等のいずれの焙煎方式であってもよい。また、焙煎度は、極浅炒り、浅炒り、中炒り、深炒り等のいずれの焙煎度であってもよい。焙煎は、例えば、焙煎機を用いて実施できる。
【００１５】
焙煎コーヒー豆は、焙煎以外の処理がなされていてもよい。そのような処理としては、例えば、粉砕、抽出、乾燥が挙げられる。これらの処理は、１種を単独で用いてもよく、
２種またはそれ以上を組み合わせて用いてもよい。
【００１６】
粉砕条件（例えば、粉砕の程度）は特に制限されない。粉砕は、例えば、コーヒーの製造の際の一般的な粉砕条件で実施することができる。粉砕の程度は、粗挽き、中粗挽き、中挽き、中細挽き、細挽き等のいずれの程度であってもよい。粉砕は、例えば、ロールミル等の粉砕機を用いて実施できる。
【００１７】
抽出条件（例えば、抽出圧力、抽出溶媒、抽出温度、抽出時間）は特に制限されない。抽出は、例えば、コーヒーの製造の際の一般的な抽出条件で実施することができる。抽出は、例えば、常圧下で実施してもよく、加圧下で実施してもよい。抽出の際には、抽出液を系に循環させてもよいし、しなくてもよい。抽出は、例えば、冷水を用いて実施してもよく、熱湯等の温水を用いて実施してもよい。抽出法として、具体的には、例えば、ドリップ法、パーコレーション法、エスプレッソ法が挙げられる。抽出は、例えば、所望のコーヒー液が得られるまで実施してよい。抽出は、例えば、抽出器を用いて実施できる。
【００１８】
乾燥条件（例えば、乾燥温度、乾燥時間、乾燥の程度）は特に制限されない。乾燥は、例えば、４０℃〜１２０℃で、１時間〜２４時間実施してよい。また、乾燥は、例えば、焙煎コーヒー豆の水分含量が、３０％ｗ／ｗ以下、２０％ｗ／ｗ以下、１５％ｗ／ｗ以下、１０％ｗ／ｗ以下、または５％ｗ／ｗ以下となるように実施してよい。乾燥は、例えば、乾燥機を用いて、自然乾燥により、またはそれらの組み合わせにより実施できる。
【００１９】
焙煎コーヒー豆は、特に、コーヒー抽出残渣であってよい。「コーヒー抽出残渣」とは、焙煎コーヒー豆をコーヒー液の抽出に供した後の残渣をいう。なお、「コーヒー抽出残渣」には、粉砕や乾燥等の、焙煎および抽出以外の処理がなされたものも包含される。例えば、典型的には、コーヒー豆を焙煎、粉砕、および抽出に供し、得られた残渣をコーヒー抽出残渣として用いることができる。また、例えば、そのようにして得られた残渣を乾燥させてコーヒー抽出残渣として用いることもできる。また、例えば、そのようにして得られた残渣を乾燥させ、さらに粉砕してコーヒー抽出残渣として用いることもできる。
【００２０】
＜２＞本発明の吸着剤
本発明の吸着剤は、焙煎コーヒー豆を含有するマイコトキシン吸着剤である。本発明の吸着剤は、１種の焙煎コーヒー豆を含有していてもよく、２種またはそれ以上の焙煎コーヒー豆を組み合わせて含有していてもよい。本発明の吸着剤は、マイコトキシン吸着能を有する。
【００２１】
本発明の吸着剤の対象となるマイコトキシン（すなわち、本発明の吸着剤により吸着されるマイコトキシン）は特に制限されない。マイコトキシンとしては、例えば、アフラトキシンやトリコセテンが挙げられる。アフラトキシンとしては、例えば、アフラトキシンB1、B2、G1、G2、M1、M2が挙げられる。トリコセテンとしては、例えば、T-2トキシン、HT-2トキシン、ジアセトキシスカーペノール等のタイプAトリコセテンや、デオキシニバレノール（DON）、ニバレノール（NIV）、３−アセチルデオキシニバレノール、１５−アセチルデオキシニバレノール等のタイプBトリコセテンが挙げられる。本発明の吸着剤は、１種のマイコトキシンに対して吸着能を示してもよく、２種またはそれ以上のマイコトキシンに対して吸着能を示してもよい。
【００２２】
本発明の吸着剤の組成は、本発明の吸着剤が焙煎コーヒー豆を含有すること以外は、特に制限されない。本発明の吸着剤が含有する成分の種類や含有量は、本発明の吸着剤の利用態様等の諸条件に応じて適宜選択することができる。
【００２３】
本発明の吸着剤は、焙煎コーヒー豆からなるものであってもよく、焙煎コーヒー豆以外
の成分を含有していてもよい。焙煎コーヒー豆以外の成分としては、例えば、食用、飼料用、医薬用等の用途に通常用いられる成分が挙げられる。そのような成分として、具体的には、例えば、賦形剤、結合剤、崩壊剤、滑沢剤、安定化剤、矯味剤、矯臭剤、香料、希釈剤、界面活性剤、糖、アルコール、有機酸、核酸、アミノ酸、ビタミン、ミネラル等の添加剤が挙げられる。また、焙煎コーヒー豆以外の成分としては、例えば、焙煎コーヒー豆以外の、マイコトキシン吸着能を有する成分も挙げられる。そのような成分として、具体的には、例えば、粘土鉱物、酵母細胞壁、珪藻土が挙げられる。本発明の吸着剤は、適宜、製剤化されていてよい。本発明の吸着剤の剤形は特に制限されない。本発明の吸着剤の剤形は、本発明の吸着剤の利用態様等の諸条件に応じて適宜選択することができる。剤形としては、例えば、液剤、懸濁剤、散剤、錠剤、丸剤、カプセル剤が挙げられる。
【００２４】
本発明の吸着剤における焙煎コーヒー豆の含有量は、乾燥重量で、例えば、１％（ｗ／ｗ）以上、２％（ｗ／ｗ）以上、３％（ｗ／ｗ）以上、４％（ｗ／ｗ）以上、５％（ｗ／ｗ）以上、７％（ｗ／ｗ）以上、１０％（ｗ／ｗ）以上、１５％（ｗ／ｗ）以上、２０％（ｗ／ｗ）以上、または３０％（ｗ／ｗ）以上であってもよく、１００％（ｗ／ｗ）以下、９９．９％（ｗ／ｗ）以下、７０％（ｗ／ｗ）以下、５０％（ｗ／ｗ）以下、３０％（ｗ／ｗ）以下、２０％（ｗ／ｗ）以下、１５％（ｗ／ｗ）以下、１０％（ｗ／ｗ）以下、７％（ｗ／ｗ）以下、または５％（ｗ／ｗ）以下であってもよく、それらの矛盾しない組み合わせであってもよい。
【００２５】
本発明の吸着剤は、マイコトキシンを吸着除去するために利用できる。本発明の吸着剤は、例えば、生物の飼育の際にマイコトキシンを吸着除去するために利用できる。本発明の吸着剤は、例えば、家畜用飼料や水産生物用飼料等の飼料と併用されてよい。本発明の吸着剤は、例えば、飼料中の焙煎コーヒー豆の含有量が、後述する本発明の飼料における焙煎コーヒー豆の含有量となるように、飼料と併用されてよい。飼料については、後述する本発明の飼料に関する記載を準用できる。本発明の吸着剤は、マイコトキシンに汚染された飼料と併用してもよいし、マイコトキシンに汚染されていない飼料と併用してもよい。すなわち、本発明の吸着剤は、既に発生しているマイコトキシンの吸着除去のために利用してもよく、将来的に発生し得るマイコトキシンの吸着除去のために予防的に利用してもよい。マイコトキシンの吸着除去により、マイコトキシンに起因する悪影響を低減することができると期待される。マイコトキシンに起因する悪影響としては、例えば、マイコトキシンに汚染された飼料を摂取した生物の飼育成績の悪化が挙げられる。飼育成績の悪化として、具体的には、例えば、増体の悪化、繁殖の悪化、産乳の悪化が挙げられる。すなわち、例えば、本発明の吸着剤を生物に給餌することにより、生物の飼育成績を改善できると期待される。特に、マイコトキシンに汚染された飼料を単独で給餌する場合と比較して、マイコトキシンに汚染された飼料と本発明の吸着剤を併用して給餌することにより、生物の飼育成績を改善できると期待される。すなわち、本発明の吸着剤の一態様は、生物の飼育成績改善剤であってよい。本発明の吸着剤は、具体的には、例えば、マイコトキシンに汚染された飼料を摂取した生物の体内でマイコトキシンを吸着し排泄されることで機能し得る。
【００２６】
＜３＞本発明の飼料
本発明の飼料は、焙煎コーヒー豆を含有する飼料である。本発明の飼料は、１種の焙煎コーヒー豆を含有していてもよく、２種またはそれ以上の焙煎コーヒー豆を組み合わせて含有していてもよい。
【００２７】
本発明の飼料の対象となる生物は特に制限されない。生物としては、飼育の際にマイコトキシンによる汚染が問題となり得る生物が挙げられる。生物としては、特に、家畜や水産生物が挙げられる。家畜としては、乳用、肉用、卵用、毛用、皮革用、労働力用、または愛玩用の動物が挙げられる。家畜として、具体的には、例えば、鶏、アヒル、ウズラ、
ガチョウ、七面鳥等の家禽類；牛、ヒツジ、ヤギ等の反芻動物；豚、馬、イヌ、ネコ等の単胃動物が挙げられる。水産生物としては、魚類や甲殻類が挙げられる。魚類として、具体的には、例えば、トラフグ、ヒラメ、クロマグロ、タイセイヨウサケ、ニジマス、ヨーロッパウナギ、ナマズ、ティラピア、アカシタビラメ、タイセイヨウマダラ、メダカ、ゼブラフィッシュ、マダイが挙げられる。甲殻類としては、エビやカニが挙げられる。甲殻類として、具体的には、例えば、バナメイエビ、クルマエビ、ウシエビ、ホワイトレッグシュリンプ、モクズガニ、ガザミが挙げられる。なお、一態様において、生物からは、反芻動物が除かれてもよい。すなわち、生物として、さらに特には、家禽類、単胃動物、魚類、甲殻類が挙げられる。
【００２８】
本発明の飼料の組成は、本発明の飼料が焙煎コーヒー豆を含有すること以外は、特に制限されない。本発明の飼料が含有する成分の種類や含有量は、対象の生物の種類や生育ステージ、および本発明の飼料の利用態様等の諸条件に応じて適宜選択することができる。
【００２９】
本発明の飼料は、例えば、焙煎コーヒー豆に加えて、通常の家畜用飼料や水産生物用飼料等の飼料が含有する成分と同様の成分を含有していてもよい。そのような成分としては、動物性飼料成分、植物性飼料成分、その他各種飼料成分が挙げられる。動物性飼料成分として、具体的には、例えば、魚粉、フィッシュソリュブル、骨粉、チキンミールが挙げられる。植物性飼料成分として、具体的には、例えば、穀類粉（小麦粉等）、植物性タンパク質（小麦グルテンやコーングルテン等）、デンプン（コーンスターチ等）、植物性油カス（大豆粕等）が挙げられる。その他の成分として、具体的には、例えば、アミノ酸発酵粕（リジン発酵粕等）、粘結剤（カルボキシメチルセルロースやアルギン酸等）、酵母、エイコサペンタエン酸、ドコサヘキサエン酸、アミノ酸、ビタミン、ミネラル、家畜用または水産用医薬品等の各種添加物質が挙げられる。
【００３０】
本発明の飼料における焙煎コーヒー豆の含有量は、乾燥重量で、例えば、０．１％（ｗ／ｗ）以上、０．５％（ｗ／ｗ）以上、１％（ｗ／ｗ）以上、２％（ｗ／ｗ）以上、３％（ｗ／ｗ）以上、４％（ｗ／ｗ）以上、５％（ｗ／ｗ）以上、７％（ｗ／ｗ）以上、または１０％（ｗ／ｗ）以上であってもよく、５０％（ｗ／ｗ）以下、３０％（ｗ／ｗ）以下、２０％（ｗ／ｗ）以下、１５％（ｗ／ｗ）以下、１０％（ｗ／ｗ）以下、７％（ｗ／ｗ）以下、または５％（ｗ／ｗ）以下であってもよく、それらの矛盾しない組み合わせであってもよい。本発明の飼料における焙煎コーヒー豆の含有量は、具体的には、例えば、乾燥重量で、０．１％（ｗ／ｗ）〜１０％（ｗ／ｗ）であってもよい。
【００３１】
本発明の飼料は、マイコトキシンに汚染されて（すなわち、マイコトキシンを含有して）いてもよく、いなくてもよい。
【００３２】
本発明の飼料は、所望の濃度で焙煎コーヒー豆が含有されるように、焙煎コーヒー豆およびその他の成分を組み合わせることにより製造できる。本発明の飼料の製造方法は特に制限されない。例えば、本発明の飼料は、焙煎コーヒー豆を添加（配合）すること以外は、通常の飼料と同様の原料を用い、同様の方法によって製造することができる。焙煎コーヒー豆の添加は、飼料の製造工程のいずれの段階で行われてもよい。すなわち、焙煎コーヒー豆は、飼料の原料に添加されてもよく、製造途中の飼料に添加されてもよく、完成した飼料に添加されてもよい。焙煎コーヒー豆は、例えば、マイコトキシンに汚染されている飼料またはその原料に添加されてもよいし、マイコトキシンに汚染されていない飼料またはその原料に添加されてもよい。焙煎コーヒー豆は、例えば、本発明の吸着剤を利用して（すなわち、本発明の吸着剤を添加することにより）、飼料またはその原料に添加することができる。
【００３３】
本発明の飼料の形態は、対象の生物が摂取可能な形態である限り、特に制限されない。
本発明の飼料の形態は、粉末状、顆粒状、クランブル状、ペレット状、キューブ状、ペースト状、液状等のいずれの形態であってもよい。本発明の飼料は、例えば、ドライペレットやモイストペレット等のペレットとして成形されてよい。本発明の飼料の形態は、対象の生物の種類や生育ステージ等の諸条件に応じて適宜設定することができる。例えば、稚魚に対しては、通常、粉末またはクランブル状の飼料を好ましく用いることができる。また、例えば、成魚に対しては、通常、ドライペレットを好ましく用いることができる。
【００３４】
本発明の飼料において、焙煎コーヒー豆およびその他の成分は、互いに混合されて本発明の飼料に含まれていてもよく、それぞれ別個に、あるいは、任意の組み合わせで別個に、本発明の飼料に含まれていてもよい。例えば、本発明の飼料は、それぞれ別個にパッケージングされた、添加用の焙煎コーヒー豆と焙煎コーヒー豆添加前の飼料のセットとして提供されてもよい。添加用の焙煎コーヒー豆は、例えば、本発明の吸着剤であってよい。このような場合、セットに含まれる成分は、給餌前または給餌時に混合して、あるいはそれぞれ別個に、給餌することができる。
【００３５】
本発明の飼料は、生物に給餌して利用できる。本発明の飼料を生物に給餌することにより、例えば、マイコトキシンに起因する悪影響（例えば、上記例示したようなもの）を低減することができると期待される。すなわち、例えば、本発明の飼料を生物に給餌することにより、生物の飼育成績を改善できると期待される。特に、焙煎コーヒー豆を含有しないマイコトキシンに汚染された飼料を給餌する場合と比較して、マイコトキシンに汚染された本発明の飼料（すなわち、焙煎コーヒー豆を含有するマイコトキシンに汚染された飼料）を給餌することにより、生物の飼育成績を改善できると期待される。本発明の飼料に含有される焙煎コーヒー豆は、具体的には、例えば、マイコトキシンに汚染された飼料を摂取した生物の体内でマイコトキシンを吸着し排泄されることで機能し得る。マイコトキシンについては、本発明の吸着剤の対象となるマイコトキシンについての記載を準用できる。
【００３６】
＜４＞本発明の方法
本発明の方法は、焙煎コーヒー豆を生物に給餌することを含む、生物の飼育方法である。焙煎コーヒー豆としては、１種の焙煎コーヒー豆を単独で用いてもよく、２種またはそれ以上の焙煎コーヒー豆を組み合わせて用いてもよい。生物の飼育により生物を製造することができる。すなわち、「生物の飼育方法」とは、「生物の製造方法」と同義であってよい。なお、「飼育」を「養殖」ともいう。本発明の方法の対象となる生物については、本発明の飼料の対象となる生物についての記載を準用できる。
【００３７】
焙煎コーヒー豆を生物に給餌することにより、例えば、マイコトキシンに起因する悪影響（例えば、上記例示したようなもの）を低減することができると期待される。すなわち、例えば、焙煎コーヒー豆を生物に給餌することにより、生物の飼育成績を改善できると期待される。特に、マイコトキシンに汚染された飼料を単独で給餌する場合と比較して、マイコトキシンに汚染された飼料と本発明の吸着剤を併用して給餌することにより、生物の飼育成績を改善できると期待される。すなわち、本発明の方法の一態様は、生物の飼育成績の改善方法であってよい。焙煎コーヒー豆は、具体的には、例えば、マイコトキシンに汚染された飼料を摂取した生物の体内でマイコトキシンを吸着し排泄されることで機能し得る。マイコトキシンについては、本発明の吸着剤の対象となるマイコトキシンについての記載を準用できる。
【００３８】
焙煎コーヒー豆は、例えば、本発明の飼料を利用して（すなわち本発明の飼料を給餌することにより）、生物に給餌することができる。「本発明の飼料を給餌する」とは、予め調製された本発明の飼料を給餌する場合に限られず、上述した本発明の飼料の要件を満たすように焙煎コーヒー豆およびその他の成分を組み合わせて給餌する場合を包含する。例
えば、添加用の焙煎コーヒー豆と焙煎コーヒー豆添加前の飼料をそれぞれ準備し、給餌前または給餌時に混合して、あるいはそれぞれ別個に、給餌してもよい。添加用の焙煎コーヒー豆は、例えば、本発明の吸着剤であってよい。焙煎コーヒー豆の給餌量は、例えば、飼料中の焙煎コーヒー豆の含有量が、上述したような本発明の飼料における焙煎コーヒー豆の含有量となるように、設定できる。
【００３９】
本発明の飼料の給餌量は、対象の生物の種類等の諸条件に応じて適宜選択することができる。本発明の飼料の給餌量は、例えば、飽食量であってよい。本発明の飼料は、１日１回または複数回に分けて給餌されてよい。また、本発明の飼料は、数日に１回給餌されてもよい。各給餌時の本発明の飼料の給餌量は、焙煎コーヒー豆の量に換算して、一定であってもよく、そうでなくてもよい。各給餌時の本発明の飼料における焙煎コーヒー豆の含有量は、一定であってもよく、そうでなくてもよい。
【００４０】
本発明の飼料を給餌する期間は、対象の生物の種類等の諸条件に応じて適宜選択することができる。本発明の飼料は、飼育の全期間において継続して給餌されてもよく、一部の期間にのみ給餌されてもよい。「一部の期間」とは、例えば、飼育の全期間の１０％以上、２０％以上、３０％以上、５０％以上、７０％以上、または９０％以上の期間であってよい。本発明の飼料を給餌する期間は、例えば、３日以上、１週間以上、２週間以上、３週間以上、４週間以上、２ヶ月以上、３ヶ月以上、６ヶ月以上、または１年以上であってもよく、１０年以下、７年以下、５年以下、２年以下、１年以下、６ヶ月以下、４ヶ月以下、３ヶ月以下、２ヶ月以下、４週間以下、または３週間以下であってもよく、それらの矛盾しない組み合わせであってもよい。また、本発明の飼料は、任意の期間で給餌の継続と中断を繰り返してもよい。
【００４１】
生物の飼育は、本発明の飼料を給餌すること以外は、生物を飼育する通常の方法と同一の方法により行うことができる。水産生物の場合、飼育は、例えば、海上の生簀や陸上の水槽で行うことができる。なお「飼育」には、種苗生産（稚魚生産等）のみを行う場合および成体（親魚等）までの生産を行う場合のいずれもが包含される。
【００４２】
同様に、焙煎コーヒー豆は、例えば、本発明の吸着剤を利用して（すなわち本発明の吸着剤を給餌することにより）、生物に給餌することができる。本発明の吸着剤の給餌態様については、上述したような本発明の飼料の給餌態様に関する記載を準用できる。すなわち、本発明の吸着剤は、例えば、飼料中の焙煎コーヒー豆の含有量が、上述したような本発明の飼料における焙煎コーヒー豆の含有量となるように、飼料と併用して給餌することができる。
【００４３】
上述したような本発明の飼料や本発明の吸着剤の給餌態様に関する記載は、焙煎コーヒー豆を給餌するその他のいずれの場合にも準用できる。
【００４４】
＜５＞焙煎コーヒー豆の使用
また、本発明は、上記のような用途での焙煎コーヒー豆の使用を提供する。すなわち、本発明は、例えば、マイコトキシン吸着除去のための焙煎コーヒー豆の使用、マイコトキシン吸着剤の製造のための焙煎コーヒー豆の使用、生物の飼育成績改善剤の製造のための焙煎コーヒー豆の使用、飼料の製造のための焙煎コーヒー豆の使用、生物の飼育のための焙煎コーヒー豆の使用、および生物の飼育成績改善のための焙煎コーヒー豆の使用を提供する。
【実施例】
【００４５】
以下、実施例により本発明をさらに具体的に説明する。
【００４６】
＜実施例１＞
［コーヒー抽出残渣の調製］
常法により得た焙煎粉砕コーヒー豆を、商業上使用されるパーコレーション系にて抽出し、残渣を得た。残渣をアルミパンに敷き、100℃のオーブンで２時間乾燥した。これを乳鉢にて粉砕し、コーヒー抽出残渣を得た。
【００４７】
［マイコトキシン溶液の調製］
マイコトキシン（アフラトキシンB1またはT-2トキシン）をアセトニトリル水溶液（アセトニトリル：水＝50：50）に1ppmとなるように溶解し、マイコトキシン溶液を得た。
【００４８】
［吸着試験］
NaH2PO4・2H2O（純正化学社製）およびNa2HPO4・12H2O（純正化学社製）を適量水に溶解して混和し、100mMリン酸バッファー（pH7）を200mL調製した。サンプルとしてコーヒー抽出残渣50mgを用意し、前述のリン酸バッファーを液量が10mLとなるように添加して懸濁した。エッペンチューブにサンプル懸濁液を0.8mL加え、さらにマイコトキシン溶液を0.2mL加えた。室温（25℃）でロータリーシェーカーを用いて１時間攪拌を行い、サンプルにマイコトキシンを吸着させた。遠心分離機を用いてサンプルを沈澱させて、上澄みのマイコトキシンの濃度を定量した。
【００４９】
［定量分析］
マイコトキシンの濃度は液体クロマトグラフィーを用いて標準サンプルの検量線から定量した。液体クロマトグラフィーの条件は以下の通りである。
【００５０】
アフラトキシンB1
LCカラム：Waters AtlantisT3
カラムオーブン温度：40℃
溶離液：水＋メタノール（60：40）
インジェクション量：20μL
流速：0.36mL/min
検出器：蛍光検出器  Ex365nm
誘導体化装置：KOBRA CELL（100μA）
検量線濃度：1.0、2.5、5.0、10、25ng/mL
【００５１】
T-2トキシン
LCカラム：GL Science Inertsil ODS-3（I.D 3.0×250mm、4μm）
カラムオーブン温度：40℃
溶離液：10mM 酢酸アンモニウム溶液＋メタノール＋アセトニトリル（50：15：35）
インジェクション量：20μL
流速：0.30mL/min
検出器：液体高速グラフ質量分析系（LC/MS）、m/z：484
イオン化法：ESI positive
キャピラリー電圧：3.5kV
コーン電圧：15V
イオン源温度：120℃
ソルベーション温度：350℃
検量線濃度：50、100、250、500、1000ng/mL
【００５２】
＜比較例１＞
実施例の［吸着試験］に於いて、サンプル懸濁液の代わりにリン酸バッファーを用いて試験を行った。
【００５３】
＜比較例２＞
実施例の［吸着試験］に於いて、コーヒー抽出残渣の代わりに同量の「SOLIS」（Novus
International）を用いて試験を行った。SOLISは、粘土鉱物類を主成分とするマイコトキシン吸着剤である。
【００５４】
＜比較例３＞
実施例の［吸着試験］に於いて、コーヒー抽出残渣の代わりに同量の「Mycofix plus 3.E」（Biomin）を用いて試験を行った。Mycofix plus 3.Eは、珪藻土、粘土鉱物類、および酵母細胞壁を含有するマイコトキシン吸着剤である。
【００５５】
＜実験結果＞
結果を表１および図１に示す。コーヒー抽出残渣は、アフラトキシンB1とT-2トキシンのいずれに対しても高い吸着能を示した。
【００５６】
【表１】
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【００５７】
既知のマイコトキシン吸着剤の有効成分である粘土鉱物類や珪藻土は、再生不可能な資源である。また、既知のマイコトキシン吸着剤の有効成分である酵母細胞壁は、主要なカビ毒であるアフラトキシンを吸着することができない。一方、コーヒー抽出残渣は、再生可能なバイオマス資源であり、且つ、アフラトキシン類やトリコセテン類等の各種マイコトキシンを吸着することができるため、マイコトキシン吸着剤の有効成分として極めて有用である。
【図１】
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