(57)【要約】      （修正有）【課題】なめらかなチョコレートドリンクを短時間で製造することができる、チョコレートドリンクを製造する調理器を提供する。【解決手段】チョコレートドリンクを製造する調理器は、チョコレートを含む液体を収容する容器９と、水を加熱することにより蒸気を生成する蒸気生成部と、容器内に挿入され容器の内底９０ａに向かって延び、蒸気生成部で生成された蒸気を案内する案内部と、案内部と連通し、案内部に案内された蒸気を容器内に噴出する噴出部１３３とを有する噴出管１３とを備え、容器の内底は、凹状に湾曲して形成され、噴出管の噴出部は、斜め下方に傾斜して形成され、平面視において容器内で偏心して配置される。【選択図】図８
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
チョコレートを含む液体を収容する容器と、
水を加熱することにより蒸気を生成する蒸気生成部と、
前記容器内に挿入され前記容器の内底に向かって延び、前記蒸気生成部で生成された蒸気を案内する案内部と、前記案内部と連通し、前記案内部に案内された蒸気を前記容器内に噴出する噴出部と、を有する噴出管と、を備え、
前記容器の内底は、凹状に湾曲して形成され、
前記噴出管の噴出部は、斜め下方に傾斜して形成され、平面視において前記容器内で偏心して配置される、チョコレートドリンクを製造する調理器。
【請求項２】
前記噴出部は、側面視において前記案内部から斜め下方に延びて形成される、請求項１に記載のチョコレートドリンクを製造する調理器。
【請求項３】
前記案内部は、平面視において前記容器内の偏心した位置において、前記容器の内底に向かって延びる、請求項１又は２に記載のチョコレートドリンクを製造する調理器。
【請求項４】
前記容器の内底は、半球状に形成される、請求項１から３のいずれか一項に記載のチョコレートドリンクを製造する調理器。
【請求項５】
前記噴出部は、前記案内部が延びる方向と前記容器の内底との交点に接する平面に沿って形成される、請求項４に記載のチョコレートドリンクを製造する調理器。
【請求項６】
前記容器は、前記容器の内底から上方に延びる円筒状の内側面を有し、
前記噴出部は、平面視において、径方向に直交する方向に延びて形成される、請求項４又は５に記載のチョコレートドリンクを製造する調理器。
【請求項７】
前記噴出管は、前記噴出部が傾斜する方向に配置され前記噴出部から噴出される蒸気によって回転して液体を撹拌する撹拌羽根を有する、請求項１から６のいずれか一項に記載のチョコレートドリンクを製造する調理器。
【請求項８】
前記噴出管を保持し、前記容器に着脱可能に取り付けられる蓋を有する、請求項１から７のいずれか一項に記載のチョコレートドリンクを製造する調理器。
【請求項９】
前記容器は、側面において、チョコレートを含む液体の量を示す表示を有し、
蒸気を噴出する前記噴出部の噴出口は、前記表示の高さに設けられる、請求項１から８のいずれか一項に記載のチョコレートドリンクを製造する調理器。
【請求項１０】
水を加熱することによって蒸気を生成する工程と、
チョコレートを含む液体を容器に収容する工程と、
生成した蒸気を、前記容器内の液体に対して斜め下方に噴出して液体を撹拌する工程と、を含む、チョコレートドリンクの製造方法。
【請求項１１】
前記液体を撹拌する工程では、蒸気を前記容器内の液体に噴出してチョコレートを溶かした後、噴出する蒸気の圧力を高くしてチョコレートと液体とを乳化させる工程を含む、請求項１０に記載のチョコレートドリンクの製造方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、チョコレートドリンクを製造する調理器及びチョコレートドリンクの製造方法に関する。
【背景技術】
【０００２】
近年、例えば牛乳等の液体にチョコレートを溶かしてチョコレートドリンクを製造する調理器が開示されている（例えば特許文献１参照）。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００３】
【特許文献１】特表２０１３−５０５７５８号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
従来のチョコレートドリンクを製造する調理器においては、なめらかなチョコレートドリンクを短時間で製造するという観点において未だ改善の余地がある。
【０００５】
従って、本発明の目的は、前記課題を解決することにあって、なめらかなチョコレートドリンクを短時間で製造することができる、チョコレートドリンクを製造する調理器及びチョコレートドリンクの製造方法を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
上記目的を達成するために、本発明の一態様のチョコレートドリンクを製造する調理器は、チョコレートを含む液体を収容する容器と、
水を加熱することにより蒸気を生成する蒸気生成部と、
前記容器内に挿入され前記容器の内底に向かって延び、前記蒸気生成部で生成された蒸気を案内する案内部と、前記案内部と連通し、前記案内部に案内された蒸気を前記容器内に噴出する噴出部と、を有する噴出管と、を備え、
前記容器の内底は、凹状に湾曲して形成され、
前記噴出管の噴出部は、斜め下方に傾斜して形成され、平面視において前記容器内で偏心して配置される。
【０００７】
本発明の一態様のチョコレートドリンクの製造方法は、水を加熱することによって蒸気を生成する工程と、
チョコレートを含む液体を容器に収容する工程と、
生成した蒸気を、前記容器内の液体に対して斜め下方に噴出して液体を撹拌する工程と、を含む。
【発明の効果】
【０００８】
本発明に係るチョコレートドリンクを製造する調理器及びチョコレートドリンクの製造方法によれば、なめらかなチョコレートドリンクを短時間で製造することができる。
【図面の簡単な説明】
【０００９】
【図１】本発明に係る実施形態のチョコレートドリンクを製造する調理器の斜視図
【図２】図１の一部を取り外した状態の斜視図
【図３】収容部の斜視図
【図４】収容部の分解斜視図
【図５】噴出管の斜視図
【図６】容器の斜視図
【図７】容器及び噴出管の横断面図
【図８】容器及び噴出管を図７のＣＳ１−ＣＳ１線で切断した縦断面図
【図９】本発明に係る実施形態のチョコレートドリンクの製造方法の例示的なフローチャート
【図１０】変形例の噴出管の概略構成を示す縦断面図
【図１１Ａ】別の変形例の噴出管の概略構成を示す横断面図
【図１１Ｂ】別の変形例の噴出管の概略構成を示す縦断面図
【発明を実施するための形態】
【００１０】
（本発明の基礎となった知見）
本発明者らは、なめらかなチョコレートドリンクを短時間で製造するために鋭意検討した結果、以下の知見を得た。
【００１１】
従来のチョコレートドリンクを製造する調理器において、固形のチョコレートを含む液体を収容する容器の底部には、容器を加熱するヒータが設けられている。ヒータによって容器に加えられた熱は、容器を通じて容器内の液体に伝わる。液体に伝わった熱が液体内のチョコレートへ伝わり、チョコレートは徐々に溶けていく。チョコレートドリンクは、チョコレートの油分を分離させずに液体の水分と乳化させて製造され得る。
【００１２】
しかしながら、従来のチョコレートドリンクを製造する調理器においては、チョコレートの油分を分離させないようにチョコレートを徐々に溶かすため、チョコレートドリンクを製造するのに時間がかかる。
【００１３】
これに対して、本発明者らは、水を加熱して蒸気を生成し、蒸気を噴出する噴出管を容器内に配置し、凹状に湾曲して形成した容器の内底に向かって斜め下方に蒸気を噴出して液体を撹拌する構成を見出した。これにより、加熱された蒸気を液体に直接噴出することができるため、液体に含まれる固形のチョコレートを短時間で溶かすことができる。このとき、チョコレートの油分は一旦分離し得るが、蒸気を噴出して液体を撹拌させることで、チョコレートの油分と液体の水分とを乳化させることができる。このため、なめらかなチョコレートドリンクを短時間で製造できることを見出した。
【００１４】
これらの新規な知見に基づき、本発明者らは、以下の発明に至った。
【００１５】
本発明の一態様のチョコレートドリンクを製造する調理器は、
チョコレートを含む液体を収容する容器と、
水を加熱することにより蒸気を生成する蒸気生成部と、
前記容器内に挿入され前記容器の内底に向かって延び、前記蒸気生成部で生成された蒸気を案内する案内部と、前記案内部と連通し、前記案内部に案内された蒸気を前記容器内に噴出する噴出部と、を有する噴出管と、を備え、
前記容器の内底は、凹状に湾曲して形成され、
前記噴出管の噴出部は、斜め下方に傾斜して形成され、平面視において前記容器内で偏心して配置される。
【００１６】
このような構成により、凹状に湾曲して容器の内底を形成することで、噴出部から噴出される蒸気の流れを内底に沿って形成することができる。また、噴出部を平面視において容器内で偏心して配置することで、蒸気の流れを旋回流状に形成することができる。さらに、噴出部を側面視において斜め下方に傾斜して形成することで、蒸気の流れを、旋回流状に形成するとともに、容器の内底に向かって形成することができる。これにより、効率的に液体を撹拌することができ、チョコレートを短時間で溶かしてチョコレートの油分と液体の水分とを乳化させることができる。このため、なめらかなチョコレートドリンクを短時間で製造することができる。また、噴出部を側面視において斜め下方に傾斜して形成することで、噴出部が鉛直下向きの構成に比べて、蒸気を内底に沿わせやすくすることができる。このため、蒸気の勢いによって液体が飛び散ることを抑制することができる。
【００１７】
前記調理器において、前記噴出部は、側面視において前記案内部から斜め下方に延びて形成されてもよい。
【００１８】
このような構成により、噴出部を側面視において案内部から斜め下方に延びて形成することで、蒸気を斜め下方に噴出しやすくすることができる。
【００１９】
前記調理器において、前記案内部は、平面視において前記容器内の偏心した位置において、前記容器の内底に向かって延びてもよい。
【００２０】
このような構成により、案内部を、平面視において容器内の偏心した位置において、容器の内底に向かって延ばすことで、蒸気の噴出方向が周方向の成分を有する噴出部を容易に構成することができる。これにより、蒸気の流れを旋回流状に形成しやすくすることができる。
【００２１】
前記調理器において、前記容器の内底は、半球状に形成されてもよい。
【００２２】
このような構成により、容器の内底を半球状に形成することで、蒸気の流れを内底に沿って形成しやすくすることができる。
【００２３】
前記調理器において、前記噴出部は、前記案内部が延びる方向と前記容器の内底との交点に接する平面に沿って形成されてもよい。
【００２４】
このような構成により、案内部が延びる方向と容器の内底との交点に接する平面に沿って噴出部を形成することで、蒸気の流れを内底に沿って形成しやすくすることができる。
【００２５】
前記調理器において、前記容器は、前記容器の内底から上方に延びる円筒状の内側面を有し、
前記噴出部は、平面視において、径方向に直交する方向に延びて形成されてもよい。
【００２６】
このような構成により、容器が容器の内底から上方に延びる円筒状の内側面を有し、噴出部が平面視において径方向に直交する方向に延びて形成されることで、蒸気の流れを旋回流状に形成しやすくすることができる。
【００２７】
前記調理器において、前記噴出管は、前記噴出部が傾斜する方向に配置され前記噴出部から噴出される蒸気によって回転して液体を撹拌する撹拌羽根を有してもよい。
【００２８】
このような構成により、噴出部が傾斜する方向に撹拌羽根が配置されることで、噴出する蒸気によって撹拌羽根を回転させることができる。これにより、より効率的に液体を撹拌することができる。
【００２９】
前記調理器において、前記噴出管を保持し、前記容器に着脱可能に取り付けられる蓋を有してもよい。
【００３０】
このような構成により、噴出管を保持し、容器に着脱可能に取り付けられる蓋を有することで、容器の清掃を容易に行うことができる。
【００３１】
前記調理器において、前記容器は、側面において、チョコレートを含む液体の量を示す表示を有し、
蒸気を噴出する前記噴出部の噴出口は、前記表示の高さに設けられてもよい。
【００３２】
このような構成により、容器がチョコレートを含む液体の量を示す表示を有することで、使用者はチョコレートを含む液体の量を適切な量に容易に調整することができる。また、蒸気を噴出する噴出部の噴出口が表示の高さに設けられることで、噴出される蒸気の一部によって液面を撹拌するとともに、残りの蒸気によって液体内を撹拌することができる。また、蒸気の破裂音を抑制することができる。
【００３３】
本発明の一態様のチョコレートドリンクの製造方法は、
水を加熱することによって蒸気を生成する工程と、
チョコレートを含む液体を容器に収容する工程と、
生成した蒸気を、前記容器内の液体に対して斜め下方に噴出して液体を撹拌する工程と、を含む。
【００３４】
このような製造方法により、蒸気を液体に対して斜め下方に噴出することで、液体を効率的に撹拌することができる。このため、チョコレートを短時間で溶かしてチョコレートの油分と液体の水分とを乳化させて、なめらかなチョコレートドリンクを短時間で製造することができる。
【００３５】
前記製造方法において、前記液体を撹拌する工程では、蒸気を前記容器内の液体に噴出してチョコレートを溶かした後、噴出する蒸気の圧力を高くしてチョコレートと液体とを乳化させる工程を含む。
【００３６】
このような製造方法によれば、噴出する蒸気の圧力を高くすることで液体を撹拌しやすくすることができるため、チョコレートの油分と液体の水分とをより容易に乳化させることができる。
【００３７】
以下に、本発明に係る実施形態を図面に基づいて詳細に説明する。図において、Ｘ方向は、平面視における調理器の短手方向（左右方向）を示す。Ｙ方向は、平面視における調理器の長手方向（前後方向）であって、Ｘ方向と互いに直交する方向を示す。Ｚ方向は、Ｘ方向及びＹ方向に直交する方向、すなわち調理器の高さ方向（上下方向）を示す。なお、この実施形態によって本発明が限定されるものではない。
【００３８】
（実施形態）
図１は、本発明に係る実施形態のチョコレートドリンクを製造する調理器１の斜視図である。図１に示すように、調理器１は、水を収容するタンク３と、本体５と、チョコレートを含む液体を収容する収容部７とを備える。タンク３に収容された水が本体５に供給されて、本体５において蒸気が生成される。生成された蒸気を収容部７内に供給して、蒸気で収容部７内の液体を撹拌することで、チョコレートドリンクが製造される。
【００３９】
タンク３及び収容部７は、本体５に対して着脱可能に取り付けられる。本実施形態では、収容部７に収容される液体は、例えば、牛乳、豆乳、紅茶、ココナッツミルク、水である。当該液体は、例えば、コーヒー、抹茶、シナモン、ベリー、カシューナッツ、アーモンドをさらに含んでもよく、使用者の好みに応じて、様々な種類の組み合わせが選択される。
【００４０】
図２は、図１の一部を取り外した状態の斜視図である。図２に示すように、本体５は、水を加熱することにより蒸気を生成する蒸気生成部５５と、タンク３に収容された水を蒸気生成部５５に供給するポンプ５７と、蒸気を収容部７（図１）に供給する蒸気供給部５９とを有する。
【００４１】
蒸気生成部５５は、ポンプ５７によって供給される水を加熱して過熱蒸気を生成する。収容部７に供給される過熱蒸気の温度は、例えば１３５度である。過熱蒸気によって、１００度の飽和蒸気よりも熱量を大きくし、エネルギーを高くすることができるため、撹拌性能を向上させることができる。本実施形態では、蒸気生成部５５は、ヒータ５５ａを有するボイラである。ポンプ５７は、タンク３と蒸気生成部５５とを接続する流路の途中に設けられる。蒸気供給部５９は、蒸気生成部５５に流路で接続されており、当該流路を通じて蒸気生成部５５で生成した蒸気を供給する。また、蒸気供給部５９には、収容部７が着脱可能に取り付けられる。
【００４２】
図１に示すように、本体５は、さらに、収容部７を取り付ける取付部５０と、操作部５１と、レバー５３と、水及び蒸気の加熱やポンプの運転停止を制御する制御部（図示せず）を有する。取付部５０は、本体５の前面の上部において前方側（−Ｙ方向）に張り出して形成される。これにより、取付部５０の下方において収容部７を取り付ける空間が形成される。
【００４３】
操作部５１には、上面においてボタン５１ａが設けられる。ボタン５１ａによって、調理器１の電源のＯＮ／ＯＦＦを切り替える。操作部５１のボタン５１ａが押されると、ポンプ５７は、タンク３内の水を蒸気生成部５５へと一定水量給水する。このとき、ヒータ５５ａに対する通電が開始される。
【００４４】
レバー５３は、Ａ１方向に動かすことで蒸気を噴出させるための部材である。蒸気生成部５５で生成された蒸気は、レバー５３を操作して流路に設けられたバルブ（図示せず）を開放することで、蒸気供給部５９を通じて収容部７（図１）に一気に供給される。収容部７が蒸気供給部５９に装着されていない状態では、ボタン５１ａを押しても蒸気供給部５９から蒸気が出ないように、調理器１は安全性を考慮して構成される。
【００４５】
図３は、収容部７の斜視図である。図３に示すように、収容部７は、上部に開口を有しチョコレートを含む液体を収容する容器９と、容器９の開口を覆って着脱可能に取り付けられる蓋１１とを有する。
【００４６】
蓋１１は、容器９に取り付けられた状態で、本体５の取付部５０（図２）に着脱可能に取り付けられ、蒸気供給部５９に接続される。蓋１１は、本体５（図２）にスライドして取り付けられるスライド部１１１と、蒸気供給部５９（図２）に装着される装着部１１３と、収容部７が本体５から自然に外れることを防止するロック機構１１５とを有する。
【００４７】
スライド部１１１を取付部５０に対してＹ方向にスライドさせて、装着部１１３を蒸気供給部５９に装着する。装着部１１３は、蒸気供給部５９に対して嵌合して取り付けられる。本実施形態では、装着部１１３は、蓋１１の側面から装着方向（Ｙ方向）に向けて略円筒状に突き出て形成されて、蒸気供給部５９と嵌まり合う。
【００４８】
スライド部１１１は、蒸気供給部５９への装着部１１３の装着を容易にするように、装着部１１３の装着方向に延びて形成される。スライド部１１１は、蓋１１の上部においてＹ方向に延びて形成され、取付部５０に脱着可能に嵌まり合う。容器９の底が本体５の下部から浮いた状態で、スライド部１１１は容器９を保持する。
【００４９】
本実施形態では、スライド部１１１は、平面視において略Ｕ字状に形成され、内側に向かって張り出して形成される。スライド部１１１の下方には、溝１１１ａが設けられる。溝１１１ａは、平面視において略Ｕ字状に形成され、内側に向かって開口した凹状に形成される。スライド部１１１は、本体５の取付部５０の下部に形成された溝５０ａ（図２）に挿入されて、溝５０ａの下方に形成された張出部５０ｂ（図２）と高さ方向（Ｚ方向）に係り合う。このとき、張出部５０ｂは、スライド部１１１の溝１１１ａに挿入される。スライド部１１１は溝５０ａに対応する形状で形成され、溝１１１ａは張出部５０ｂに対応する形状で形成される。これにより、収容部７を本体５の取付部５０に対してスライドさせて着脱することができる。
【００５０】
ロック機構１１５は、ボタン１１５ａと、ボタン１１５ａと連動して動く突起１１５ｂとを有する。収容部７を本体５の取付部５０（図２）にスライドさせるとき、突起１１５ｂは取付部５０と干渉するが、突起１１５ｂの下方に設けられたばね（図示せず）により突起１１５ｂは一時的に下方に移動する。収容部７を取付部５０にさらにスライドさせることで、本体５の取付部５０に設けられた凹部（図示せず）の下方に突起１１５ｂが移動して、突起１１５ｂはばねの力により上方に移動して取付部５０の凹部に入り込む。
【００５１】
これにより、突起１１５ｂが収容部７の着脱方向（Ｙ方向）に係り合うため、収容部７が本体５から自然に外れることを防止することができる。ボタン１１５ａを下方に押すと、突起１１５ｂが連動して下方に下がり、着脱方向（Ｙ方向）の係合は解除される。このため、収容部７を本体５から取り外すときは、ボタン１１５ａを押しながら収容部７を引いて取り外す。
【００５２】
次に図４及び図５を用いて、容器９の内部に蒸気を噴出する噴出管１３について説明する。図４は、収容部７の分解斜視図である。図５は、噴出管１３の斜視図である。
【００５３】
図４に示すように、収容部７は、蓋１１に保持される噴出管１３を有する。噴出管１３は蓋１１の内側に取り付けられる。噴出管１３は、装着部１１３内の流路から、蓋１１内に形成された挿入口１１９を通じて、蒸気を容器９内に噴出する。図５に示すように、噴出管１３は、蒸気を容器９（図４）の内部に案内する案内部１３１と、案内部１３１と連通し蒸気を容器９内に噴出する噴出部１３３とを有する。案内部１３１は蒸気生成部５５（図２）で生成された蒸気を案内し、噴出部１３３は案内部１３１に案内された蒸気を噴出する。
【００５４】
案内部１３１は、蒸気を下方に案内する流路を内部に形成する。本実施形態では、案内部１３１は、下方（Ｚ方向）に延びて略円筒状に形成される。噴出部１３３は、側面視において案内部１３１の先端部から斜め下方に延びて略円筒状に形成される。噴出部１３３の先端には、案内部１３１の流路と連通して、案内部１３１から案内される蒸気を噴出する噴出口１３３ａが設けられる。
【００５５】
噴出管１３は、さらに、案内部１３１を保持する保持部１３５を有する。保持部１３５は、案内部１３１の上方を略円筒状に覆って形成されて、蓋１１（図４）に着脱可能に取り付けられる。具体的には、保持部１３５は、保持部１３５の上端部に設けられた突出部１３５ａを介して蓋１１に着脱可能に取り付けられる。突出部１３５ａは、保持部１３５の上端部において、周方向に延びて形成される。また、突出部１３５ａは、案内部１３１の中心軸に対して対向して複数箇所に形成される。取付孔１１７（図４）に対して突出部１３５ａを挿入した後、突出部１３５ａを周方向に回転させることで、突出部１３５ａが蓋１１に対して高さ方向に係り合う。このとき、案内部１３１の上端部１３１ａは、容器内の挿入口１１９に挿入される。挿入口１１９は装着部１１３と連通しており、挿入口１１９を通じて、蒸気が装着部１１３から案内部１３１へ案内される。
【００５６】
次に図６及び図７を用いて、容器９について詳細に説明する。図６は、容器９の斜視図である。図７は、容器９及び噴出管１３の横断面図である。図６に示すように、容器９は、内底９０ａと、内底９０ａから上方に延びる内側面９０ｂとを有する。
【００５７】
内底９０ａは、凹状に湾曲して形成される。具体的には、内底９０ａは、滑らかな曲面形状を有し、内側面９０ｂに滑らかに接続される。より具体的には、内底９０ａは、内側面９０ｂの下端部から内側面９０ｂの中心軸Ｌ１に向けて滑らかな曲面を形成する。内底９０ａは、中心軸Ｌ１に対して対称に形成される。これにより、噴出部１３３から噴出される蒸気は内底９０ａの曲面形状に沿って滑らかに流れるため、容器９内の液体を効率良く撹拌させることができる。本実施形態では、容器９の内底９０ａは、半球状に形成される。
【００５８】
内側面９０ｂは、容器９内の液体を撹拌する流れを旋回流状に形成しやすくするように形成される。本実施形態では、内側面９０ｂは、内底９０ａから上方に円筒状に延びて形成される。具体的には、図７に示すように、内側面９０ｂは、平面視において円形状に形成される。
【００５９】
図６に示すように、容器９は、外側面に取手９１を有する。これにより、使用者は取手９１をつかむことができるため、容器９の取り扱いを容易にすることができる。また、容器９は、上端部に注ぎ口９３を有する。これにより、注ぎ口９３を通じて容器９内の液体を他の容器に容易に移すことができる。また、容器９は、蓋１１に取り付けられる突出部９５を有する。突出部９５は、容器９の上端部の外縁において径方向外側に突き出て形成される。また、突出部９５は、周方向に延びて形成され、容器９の中心軸に対して対向して複数箇所に形成される。突出部９５は、蓋１１内に設けられた取付部１１８（図４）に対して回転させて着脱可能に取り付けられる。このとき、突出部９５は、蓋１１の取付部１１８に対して高さ方向に係り合う。
【００６０】
次に、図７及び図８を用いて、容器９及び噴出管１３の位置関係について説明する。図８は、容器９及び噴出管１３を図７のＣＳ１−ＣＳ１線で切断した縦断面図である。
【００６１】
図７に示すように、案内部１３１は、平面視において容器９内の偏心した位置Ｐ１で、容器９の内底９０ａに向かって延びて形成される。案内部１３１は、容器９内の所定の高さまで蒸気を導く。ここで、位置Ｐ１は、内側面９０ｂの平面視における中心Ｏ１から径方向外側に偏った位置を示す。具体的には、位置Ｐ１は、中心Ｏ１から距離Ｄ１離れた位置を示す。距離Ｄ１は、平面視における内側面９０ｂの円の半径Ｄ３よりも小さい。本実施形態では、案内部１３１は鉛直下向きに延びて形成される。案内部１３１の位置Ｐ１と中心Ｏ１との距離Ｄ１は、例えば３３．５ｍｍである。案内部１３１の位置Ｐ１と容器９の内側面９０ｂとの距離Ｄ２は、例えば１８．５ｍｍである。
【００６２】
噴出部１３３は、平面視において容器９内で偏心して配置される。具体的には、噴出部１３３の先端は、平面視において容器９内で偏心した位置Ｐ２に配置される。ここで位置Ｐ２は、位置Ｐ１と同様に、中心Ｏ１から径方向外側に偏った位置を示す。具体的には、位置Ｐ２は、中心Ｏ１から、半径Ｄ３よりも小さい距離Ｄ４離れた位置を示す。本実施形態では、距離Ｄ４は、距離Ｄ１よりも小さい。距離Ｄ４は、例えば２０．０ｍｍである。
【００６３】
噴出部１３３は、容器９内の液体を旋回流状に撹拌するように、平面視において、径方向Ｒ１と交差する方向に延びて形成される。本実施形態では、噴出部１３３は、平面視において、径方向Ｒ１に直交する方向Ｒ２に延びて形成される。ここで、径方向Ｒ１は、中心Ｏ１から噴出部１３３の先端の位置Ｐ２に向かう方向を示す。
【００６４】
図８に示すように、噴出管１３の案内部１３１は、容器９内に挿入され容器９の内底９０ａに向かって延びる。噴出管１３の噴出部１３３は、容器９の内底９０ａに沿って形成される。具体的には、噴出部１３３は、内底９０ａに向かって斜め下方に蒸気を噴出するように、噴出口１３３ａにおける流路が延びる方向Ｒ３に延びる。
【００６５】
より具体的には、噴出管１３の噴出部１３３は、案内部１３１が延びる方向（鉛直下向き）と容器９の内底９０ａとの交点Ｘ１に接する平面Ｓ１に沿って形成される。すなわち、案内部１３１の位置Ｐ１及び内底９０ａの形状に応じて、噴出部１３３の傾斜角度θ１が決まる。噴出部１３３の傾斜角度θ１は、案内部１３１の中心軸Ｌ２と、噴出口１３３ａにおける流路が延びる方向Ｒ３とが成す角度である。傾斜角度θ１は、例えば、４５度以上９０度未満である。
【００６６】
噴出管１３の噴出部１３３は、傾斜面１３７を有する。傾斜面１３７は、案内部１３１を通じて案内される蒸気を噴出口１３３ａに案内するように、斜め下方に傾斜して形成される。
【００６７】
容器９は、側面において、チョコレートを含む液体の量を示す表示９７を有する。蒸気を噴出する噴出部１３３の噴出口１３３ａは、表示９７の高さに設けられる。具体的には、噴出口１３３ａは、噴出口１３３ａの一部が容器９に収容される液体に浸かり、噴出口１３３ａの一部が液外に露出するように配置される。
【００６８】
表示９７は複数設けられてもよく、本実施形態では、表示９７は上下に２箇所設けられる。図８では、噴出口１３３ａは、下側の表示９７の高さに設けられる。表示９７の高さは、例えばチョコレート及び牛乳を１２０ｇ収容したときの液面の高さである。上側の表示９７は、例えばチョコレート及び牛乳を２４０ｇ収容したときの液面の高さである。この場合、噴出管１３は高さが低い別の噴出管に交換されて、噴出口１３３ａは上側の表示９７の高さに設けられる。案内部１３１の高さを調整する機構を噴出管１３に設けることで、噴出口１３３ａの高さを表示９７の高さに調整してもよい。
【００６９】
次に、図９を用いて、チョコレートドリンクの製造方法について説明する。図９は、チョコレートドリンクの製造方法の例示的なフローチャートである。図９に示すように、ステップＳＴ１０において、給水したタンク３を本体５に取り付ける。ステップＳＴ２０において、ボタン５１ａを押して蒸気生成部５５で水を加熱することによって蒸気を生成する。ステップＳＴ３０において、チョコレートを含む液体を容器９に収容する。ステップＳＴ４０において、容器９に蓋１１をして本体５に取り付ける。
【００７０】
ステップＳＴ５０において、レバー５３を動かして生成した蒸気を噴出管１３に案内する。さらに、噴出管１３の噴出部１３３から容器９内の液体に対して蒸気を斜め下方に噴出して液体を撹拌する。噴出部１３３から噴出される蒸気は、容器９の内底９０ａの形状に沿うように噴出される。これにより、蒸気は、容器９内の液体の流れを旋回流状（Ｖ１方向）にするように撹拌する。
【００７１】
ステップＳＴ６０において、例えば３０秒〜１分間、蒸気を容器９内の液体に噴出して、チョコレートを溶かす。このときの蒸気の温度は、例えば１００度である。ステップＳＴ７０において、ステップＳＴ６０の後、噴出する蒸気の圧力を高くしてチョコレートと液体とを乳化させる。このときの蒸気の温度は、例えば１３５度である。以上のようにして、例えば５５度〜６５度の温度のチョコレートドリンクを製造する。
【００７２】
［効果］
本実施形態に係る調理器１によれば、以下の効果を奏することができる。
【００７３】
本実施形態に係る調理器１は、チョコレートを含む液体を収容する容器９と、水を加熱することにより蒸気を生成する蒸気生成部５５と、噴出管１３とを備える。噴出管１３は、容器９内に挿入され容器９の内底９０ａに向かって延び、蒸気生成部５５で生成された蒸気を案内する案内部１３１と、案内部１３１と連通し、案内部１３１に案内された蒸気を容器９内に噴出する噴出部１３３とを有する。容器９の内底９０ａは、凹状に湾曲して形成され、噴出管１３の噴出部１３３は、斜め下方に傾斜して形成され、平面視において容器９内で偏心して配置される。
【００７４】
この構成によれば、凹状に湾曲して容器９の内底９０ａを形成することで、噴出部１３３から噴出される蒸気の流れを内底９０ａに沿って形成することができる。また、噴出部１３３を平面視において容器９内で偏心して配置することで、蒸気の流れを旋回流状に形成することができる。さらに、噴出部１３３を側面視において斜め下方に傾斜して形成することで、蒸気の流れを、旋回流状に形成するとともに、容器９の内底９０ａに向かって形成することができる。これにより、効率的に液体を撹拌することができ、チョコレートを短時間で溶かしてチョコレートの油分と液体の水分とを乳化させることができる。このため、なめらかなチョコレートドリンクを短時間で製造することができる。また、噴出部１３３を側面視において斜め下方に傾斜して形成することで、噴出部１３３が鉛直下向きの構成に比べて、蒸気を内底９０ａに沿わせやすくすることができる。このため、蒸気の勢いによって液体が飛び散ることを抑制することができる。
【００７５】
また、本実施形態に係る調理器１において、噴出部１３３は、側面視において案内部１３１から斜め下方に延びて形成される。
【００７６】
この構成によれば、噴出部１３３を側面視において案内部１３１から斜め下方に延びて形成することで、蒸気を斜め下方に噴出しやすくすることができる。このため、より効率的に液体を撹拌することができる。
【００７７】
また、本実施形態に係る調理器１において、案内部１３１は、平面視において容器９内の偏心した位置において、容器９の内底９０ａに向かって延びる。
【００７８】
この構成によれば、案内部１３１を、平面視において容器９内の偏心した位置において、容器９の内底９０ａに向かって延ばすことで、蒸気の噴出方向が周方向の成分を有する噴出部１３３を容易に構成することができる。これにより、蒸気の流れを旋回流状に形成することができる。このため、より効率的に液体を撹拌することができる。
【００７９】
また、本実施形態に係る調理器１において、容器９の内底９０ａは、半球状に形成される。
【００８０】
この構成によれば、容器９の内底９０ａを半球状に形成することで、蒸気の流れを内底９０ａに沿って形成しやすくすることができる。このため、より効率的に液体を撹拌することができる。
【００８１】
また、本実施形態に係る調理器１において、噴出部１３３は、案内部１３１が延びる方向と容器９の内底９０ａとの交点に接する平面Ｓ１に沿って形成される。
【００８２】
この構成によれば、案内部１３１が延びる方向と容器９の内底９０ａとの交点Ｘ１に接する平面Ｓ１に沿って噴出部１３３を形成することで、蒸気の流れを内底９０ａに沿って形成しやすくすることができる。このため、より効率的に液体を撹拌することができる。
【００８３】
また、本実施形態に係る調理器１において、容器９は、容器９の内底９０ａから上方に延びる円筒状の内側面９０ｂを有し、噴出部１３３は、平面視において、径方向Ｒ１に直交する方向Ｒ２に延びて形成される。
【００８４】
この構成によれば、容器９が容器９の内底９０ａから上方に延びる円筒状の内側面９０ｂを有し、噴出部１３３が平面視において径方向Ｒ１に直交する方向Ｒ２に延びて形成されることで、蒸気の流れを旋回流状に形成しやすくすることができる。このため、より効率的に液体を撹拌することができる。
【００８５】
また、本実施形態に係る調理器１において、噴出管１３を保持し、容器９に着脱可能に取り付けられる蓋１１を有する。
【００８６】
この構成によれば、噴出管１３を保持し、容器９に着脱可能に取り付けられる蓋１１を有することで、容器９の清掃を容易に行うことができる。
【００８７】
また、本実施形態に係る調理器１において、容器９は、側面において、チョコレートを含む液体の量を示す表示９７を有し、蒸気を噴出する噴出部１３３の噴出口１３３ａは、表示９７の高さに設けられる。
【００８８】
この構成によれば、容器９がチョコレートを含む液体の量を示す表示９７を有することで、使用者はチョコレートを含む液体の量を適切な量に容易に調整することができる。また、蒸気を噴出する噴出部１３３の噴出口１３３ａが表示９７の高さに設けられることで、噴出される蒸気の一部によって液面を撹拌するとともに、残りの蒸気によって液体内を撹拌することができる。このため、より効率的に液体を撹拌することができる。また、噴出口１３３ａが完全に液面に浸かっている場合、加熱された蒸気が液体中で瞬間的に冷やされて体積が変化することで破裂音が発生しやすいが、噴出口１３３ａの一部を空気中にさらすことで、蒸気の瞬間的な冷却を抑制することができる。このため、蒸気の破裂音を抑制することができる。
【００８９】
また、本実施形態に係るチョコレートドリンクの製造方法において、工程ＳＴ２０と、工程ＳＴ３０と、工程ＳＴ５０とを含む。工程ＳＴ２０は、水を加熱することによって蒸気を生成する。工程ＳＴ３０は、チョコレートを含む液体を容器９に収容する。工程ＳＴ５０は、生成した蒸気を、容器９内の液体に対して斜め下方に噴出して液体を撹拌する。
【００９０】
この製造方法によれば、蒸気を液体に対して斜め下方に噴出することで、液体を効率的に撹拌することができる。このため、チョコレートを短時間で溶かしてチョコレートの油分と液体の水分とを乳化させることができ、なめらかなチョコレートドリンクを短時間で製造することができる。
【００９１】
液体を撹拌する工程ＳＴ５０では、蒸気を容器９内の液体に噴出してチョコレートを溶かした後、噴出する蒸気の圧力を高くしてチョコレートと液体とを乳化させる工程ＳＴ６０，７０を含む。
【００９２】
この製造方法によれば、噴出する蒸気の圧力を高くすることで液体を撹拌しやすくすることができるため、チョコレートの油分と液体の水分とをより容易に乳化させることができる。
【００９３】
なお、本発明は前記実施形態に限定されるものではなく、その他種々の態様で実施できる。前記実施形態では、噴出部１３３は、側面視において案内部１３１の先端部から斜め下方に延びて形成されるとしたが、これに限定されない。噴出管１３の噴出部１３３が斜め下方に傾斜して形成されていれば、他の構成であってもよい。例えば、噴出部１３３は、図１０に示すような構成であってもよい。
【００９４】
図１０は、変形例の噴出管１３Ａの概略構成を示す縦断面図である。図１０に示すように、噴出部１３３Ａは、案内部１３１Ａよりも側方に延びて形成されていない。噴出部１３３Ａは、斜め下方に傾斜して形成される。具体的には、噴出部１３３Ａは、案内部１３１Ａが延びる方向に対して傾斜した傾斜面１３７Ａを有する。傾斜面１３７Ａは、案内部１３１Ａを通じて案内される蒸気を噴出口１３３Ａａに案内するように、斜め下方に傾斜して形成される。この構成によっても、効率的に液体を撹拌することができ、チョコレートを短時間で溶かしてチョコレートの油分と液体の水分とを乳化させることができる。このため、なめらかなチョコレートドリンクを短時間で製造することができる。
【００９５】
また、図１１Ａ及び図１１Ｂに示すような構成であってもよい。図１１Ａは、別の変形例の噴出管１３Ｂの概略構成を示す横断面図である。図１１Ｂは、噴出管１３Ｂの概略構成を示す縦断面図である。図１１Ａ及び図１１Ｂに示すように、噴出管１３Ｂは、撹拌羽根１３９を有してもよい。撹拌羽根１３９は、噴出部１３３Ｂから噴出される蒸気によってＯ２を中心に回転して液体を撹拌する。撹拌羽根１３９は、接続部１３９ａを介して案内部１３１Ｂの先端部と接続されて、噴出部１３３Ｂが傾斜する方向Ｒ３に配置される。これにより、噴出部１３３Ｂが傾斜する方向Ｒ３に撹拌羽根１３９が配置されることで、噴出する蒸気によって撹拌羽根１３９を回転させることができる。これにより、より効率的に液体を撹拌することができる。
【００９６】
また、内側面９０ｂは、平面視において円形状に形成されるとしたが、容器９内の液体を撹拌する流れを旋回流状に形成しやすくするように形成されれば、他の形状であってもよい。内側面９０ｂの平面視における形状は、例えば、五角形以上の多角形や楕円であってもよい。
【００９７】
【表１】
2019176999.tif 000003
【００９８】
以下、表１を用いて、本発明の比較例及び実施例について説明する。
【００９９】
（比較例）
比較例１から６においては、噴出部１３３の位置を偏心させずに容器９の中心Ｏ１に配置し、噴出口１３３ａの位置を容器９内の液体の液中に配置した。比較例１から３においては内底９０ａの形状を平面形状にし、比較例４から６においては、内底９０ａの形状を凹状に湾曲させた形状とした。比較例１及び４においては噴出部１３３の噴出方向Ｒ３を鉛直方向とし、比較例２及び５においてはＲ３を水平方向とし、比較例３及び６においてはＲ３を斜め下方とした。
【０１００】
（実施例）
実施例１及び２においては、内底９０ａの形状を凹状に湾曲させた形状として、噴出部１３３の噴出方向Ｒ３を斜め下方とした。さらに、噴出部１３３の位置を偏心させた位置Ｐ２に配置した。実施例１においては噴出口１３３ａの位置を液中に配置し、実施例２においては噴出口１３３ａの位置を液面に配置した。すなわち、噴出口１３３ａの一部が液中に浸かり、噴出口１３ａの一部が液外に露出するように、噴出口１３３ａの高さを調整した。
【０１０１】
表１において、比較例１から３で示すように、容器９の内底９０ａの形状が平面の場合は、噴出部１３３の噴出方向Ｒ３を変更してもチョコレートの溶け残りが見られた。比較例４から６に示すように、容器９の内底９０ａの形状が凹状に湾曲した形状の場合、噴出部１３３の噴出方向Ｒ３を斜め下方にすると、他の噴出方向Ｒ３と比較してチョコレートの溶け残りが減少した。これにより、内底９０ａの形状を凹状に湾曲した形状にして、噴出部１３３の噴出方向Ｒ３を斜め下方にすることで、チョコレートの溶け残りを抑制できることを知見した。
【０１０２】
実施例１及び２に示すように、噴出部１３３を容器９の中心Ｏ１から偏心した位置Ｐ２に配置した場合、チョコレートの溶け残りは見られなかった。これにより、噴出部１３３を中心Ｏ１から偏心した位置Ｐ２に配置することで、比較例６で見られたチョコレートの溶け残りを無くすことができることを知見した。
【０１０３】
実施例２に示すように、噴出口１３３ａの位置が、容器９内に収容される液体の液中ではなく液面にある場合、比較例１から６及び実施例１で発生していた破裂音が発生しなかった。これにより、噴出口１３３ａを液面に配置することで、破裂音を無くすことができることを知見した。
【０１０４】
以上の結果から、内底９０ａの形状を凹状に湾曲させるとともに、噴出部１３３の噴出方向Ｒ３を斜め下方にして噴出部１３３を容器９の中心Ｏ１から偏心した位置Ｐ２に配置する構成によって、チョコレートの溶け残りを無くすことができることを知見した。さらに、噴出口１３３ａを液面に配置する構成によって、破裂音を無くすことができることを知見した。
【０１０５】
本発明は、添付図面を参照しながら好ましい実施形態に関連して充分に記載されているが、この技術の熟練した人々にとっては種々の変形や修正は明白である。そのような変形や修正は、添付した特許請求の範囲による本発明の範囲から外れない限りにおいて、その中に含まれると理解されるべきである。また、実施形態における要素の組み合わせや順序の変化は、本発明の範囲および思想を逸脱することなく実現し得るものである。
【産業上の利用可能性】
【０１０６】
本発明に係る調理器は、なめらかなチョコレートドリンクを短時間で製造することに有用である。
【符号の説明】
【０１０７】
１  調理器
３  タンク
５  本体
５０  取付部
５０ａ  溝
５０ｂ  張出部
５１  操作部
５１ａ  ボタン
５３  レバー
５５  蒸気生成部
５５ａ  ヒータ
５７  ポンプ
５９  蒸気供給部
７  収容部
９  容器
９０ａ  内底
９０ｂ  内側面
９１  取手
９３  注ぎ口
９５  突出部
９７  表示
１１  蓋
１１１  スライド部
１１１ａ  溝
１１３  装着部
１１５  ロック機構
１１５ａ  ボタン
１１５ｂ  突起
１１７  取付孔
１１８  取付部
１１９  挿入口
１３，１３Ａ，１３Ｂ  噴出管
１３１，１３１Ａ，１３１Ｂ  案内部
１３１ａ  上端部
１３３，１３３Ａ，１３３Ｂ  噴出部
１３３ａ，１３３Ａａ  噴出口
１３５  保持部
１３５ａ  突出部
１３７，１３７Ａ  傾斜面
１３９  撹拌羽根
１３９ａ  接続部
【図１】
2019176999.tif 000004
【図２】
2019176999.tif 000005
【図３】
2019176999.tif 000006
【図４】
2019176999.tif 000007
【図５】
2019176999.tif 000008
【図６】
2019176999.tif 000009
【図７】
2019176999.tif 000010
【図８】
2019176999.tif 000011
【図９】
2019176999.tif 000012
【図１０】
2019176999.tif 000013
【図１１Ａ】
2019176999.tif 000014
【図１１Ｂ】
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