(57)【要約】      （修正有）【課題】一つ又はそれ以上の構成要素を互いに素早く簡単に液密に接続することを可能にし、それによってあらゆる条件下で液密性および食品の安全性を保証する接続キット及び供給ユニットの提供。【解決手段】液体又は半液体食品を供給するための装置を処理容器に接続するためのキット１であって、少なくとも、第一の端部２Ａと第二の端部とを有する内側が中空のパイプ２であって、第一及び第二の端部のうちの少なくとも１つが拡大された外部端子部３を含むパイプ２と、パイプ２の一端に少なくとも拡大された外部端子部３を受け入れるための孔７、及び孔７内のパイプ２の端部を停止させるための当接部６を備えた受容要素５と、当接部６に対する拡大された外部端子部分３の係止を可能にするために、受け入れ孔７内の端部の拡大された外部端子部３を押し込んで係止するための手段８０を含む、キット１。【選択図】図３
2019062883.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
液体または半液体食品を供給するための装置（Ｐ）を処理容器（Ｒ）に接続するためのキット（１）であって、少なくとも、
第一の端部（２Ａ）および第二の端部（２Ｂ）を有する内側が中空のパイプ（２）であって、前記第一の端部（２Ａ）と第二の端部（２Ｂ）のうちの少なくとも一方は、拡大された外部端子部（３）を含む、内側が中空のパイプ（２）と、
前記パイプ（２）の一方の端部（２Ａ、２Ｂ）において前記拡大された外部端子部（３）を受けるための孔（７）、および前記孔（７）内の前記パイプ（２）の前記端部（２Ａ、２Ｂ）を停止させるための当接部（６）を備えた受容要素（５）と、
前記パイプ（２）の前記端部（２Ａ、２Ｂ）が前記孔（７）内で前記当接部（６）に対して係止されることを可能にするために、前記受容孔（７）内の前記端部（２Ａ、２Ｂ）の前記拡大された外部端子部（３）を押し込み係止するための手段（８０）を含むキット（１）。
【請求項２】
請求項１に記載のキット（１）であって、前記端部（２Ａ、２Ｂ）の前記拡大された外部端子部（３）を押し込んで係止する前記手段（８０）が、
使用時に前記受容孔（７）内であって、かつ前記パイプ（２）の外部に挿入されるように成形された連結ブッシュ（４）と、
前記パイプ（２）が前記受容孔（７）内に挿入されると前記連結ブッシュ（４）を前記パイプ（２）の前記端部（２Ａ、２Ｂ）にある前記拡大された外部端子部（３）に押しつけるように、前記連結ブッシュ（４）が前記受容孔（７）内に位置する場合に前記連結ブッシュ（４）を押し込み係止するための手段（８）を含むキット（１）。
【請求項３】
請求項２に記載のキット（１）であって、前記連結ブッシュ（４）を押し込んで係止するための前記手段（８）は、前記受容要素（５）に連結されるよう成形された部分（１１）、および前記連結ブッシュ（４）を押して当接するための部分（１２）を有する、内側が中空の係止要素（９）を含む、キット（１）。
【請求項４】
請求項３に記載のキット（１）であって、前記受容要素（５）は、ねじ部（１０）を備え、前記係止要素（９）はリングナットであり、前記部分（１１）はネジ山をつけられ、前記受容要素（５）の前記ねじ部（１０）と連結するよう成形された、キット（１）。
【請求項５】
請求項１から４のいずれか一項に記載のキット（１）であって、前記パイプ（２）は、その第一の端部（２Ａ）および／またはその第二の端部（２Ｂ）において、テーパ環状部（１３）を備える、キット（１）。
【請求項６】
請求項１から５のいずれか一項に記載のキット（１）であって、前記パイプ（２）の前記端部（２Ａ、２Ｂ）を停止させるための前記当接部（６）は、前記孔（７）の先細部分（１４）によって規定される、キット（１）。
【請求項７】
前記孔（７）の前記先細部分（１４）は、テーパ環状領域によって規定される、請求項６に記載のキット（１）。
【請求項８】
請求項１から７のいずれか一項に記載のキット（１）であって、前記パイプ（２）は、その第一の端部（２Ａ）及び／又はその第二の端部（２Ｂ）において、第一のテーパ角（α）だけ先細になっている部分（１３）を含み、前記パイプ（２）の前記端部（２Ａ、２Ｂ）を停止させるための前記当接部（６）は、第二のテーパ角（β）だけ先細になる前記孔（７）の先細部分（１４）によって規定される、キット（１）。
【請求項９】
請求項１から８のいずれか一項に記載のキット（１）であって、前記第一のテーパ角度（α）は、前記第二のテーパ角度（β）よりも大きい、キット（１）。
【請求項１０】
請求項９に記載のキット（１）であって、前記第二のテーパ角度（β）が３５°から６０°であり、前記第一のテーパ角度（α）が前記第二のテーパ角度（β）よりも、１°から１５°の間の値だけ大きい、キット（１）。
【請求項１１】
請求項１０に記載のキット（１）であって、前記第二のテーパ角（β）が３５°から６０°であり、前記第一のテーパ角度（α）が前記第二のテーパ角度（β）よりも、２°から１０°の間の値だけ大きい、キット（１）。
【請求項１２】
請求項１から１１のいずれか一項および請求項２に記載のキット（１）であって、前記ブッシュ（４）は部分（４Ａ）を有し、前記部分（４Ａ）は、使用時に前記パイプ（２）の一部を受け入れて、前記第一の端部（２Ａ）または前記第二の端部（２Ｂ）の前記拡大された外部端子部（３）および前記係止手段（８）によって影響を受けるフランジ部（４Ｂ）に当接するように適合された、キット（１）。
【請求項１３】
液体または半液体食品を供給するためのユニット（１００）であって、
液体または半液体食品を供給するための装置（Ｐ）と、
処理容器（Ｒ）と、
前記供給装置（Ｐ）を前記処理容器（Ｒ）に接続するための請求項１から１２のいずれか一項に記載のキット（１）を含む、ユニット。
【請求項１４】
請求項１３に記載の供給装置（１００）であって、前記供給装置（Ｐ）はポンプを含む、供給ユニット（１００）。
【請求項１５】
請求項１３または１４に記載の供給ユニット（１００）であって、前記液体または半液体食品を収容するように適合された容器（Ａ）を含み、前記容器（Ａ）は前記供給装置（Ｐ）に接続されて、前記供給装置（Ｐ）が前記液体または半液体食品を前記容器（Ａ）自体から抜き取ることを可能にする、供給ユニット（１００）。
【請求項１６】
請求項１３から１５のいずれか一項に記載の供給ユニット（１００）であって、各供給装置（Ｐ）および処理容器（Ｒ）に対して、受容要素（５）、連結ブッシュ（４）および請求項１から１２のいずれか１項に記載のキットを用いて、前記連結ブッシュ（４）を前記受容孔（７）内に係止する手段（８）を含み、前記パイプ（２）は、前記第一の端部（２Ａ）に拡大された外部端子部（３）と、前記第二の端部（２Ｂ）に拡大された外部端子部（３）を含む、供給ユニット（１００）。
【請求項１７】
アイスクリーム、ベーカリーおよび菓子類またはケータリングのための液体および／または半液体製品を製造するための機械（２００）であって、
請求項１３から１６のいずれか一項に記載の供給ユニット（１００）と、
前記処理容器（Ｒ）の内部に取り付けられた撹拌機（５）と、
前記撹拌機（５）を回転駆動するように設計されたモータ（１９）と、
前記容器（Ｒ）と熱交換し、前記処理容器（Ｒ）を冷却するために、前記処理容器（Ｒ）と関連付けられた少なくとも１つの熱交換器（１６）を備えた熱処理手段（１５）と、
前記熱処理手段（１５）および前記モータ（１９）を駆動および制御するユニット（１８）を含むことを特徴とする、機械（２００）。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、アイスクリーム（ジェラート、ソルベ、ソフトアイスクリーム等）、ベーカリー及び菓子類（カスタードおよびチョコレートクリーム等）またはケータリング（風味のあるスープ等）の分野の液体及び半液体製品を製造するための機械に特に適用可能な接続キットおよび製品供給ユニットに関する。
【背景技術】
【０００２】
知られているように、この分野で強く感じられている必要性は、１つ以上の供給構成要素（例えば、ポンプ）を容器に迅速かつ容易に接続することができることと、同時にあらゆる条件下で液密性および食品の安全性を保証することである。
【０００３】
本出願人は、接続される構成要素内にガスケットが存在すると、細菌汚染の危険性が生じることを発見した。実際、操作者は、必ずしもガスケットの取り外しおよび／または交換を確実に行うとは限らない。
【０００４】
したがって、機械製造業者が特に強く感じる必要性は、供給源または装置と製品受容容器との間に、ガスケットまたはいかなる追加のシール要素の必要性なしに、配置される接続キットを有することである。
【発明の概要】
【０００５】
本発明は、上述した必要性に応えることを目的とするものであり、すなわち、一つまたはそれ以上の構成要素を互いに素早く簡単に液密に接続することを可能にし、それによってあらゆる条件下で液密性および食品の安全性を保証する接続キットおよび供給ユニットを提供する。
【０００６】
本発明によれば、この目的は、添付の特許請求の範囲の１つ以上に記載された技術的特徴を含む接続キットおよび製品供給ユニットによって達成される。
【図面の簡単な説明】
【０００７】
上記目的を参照して、本開示の技術的特徴を、以下の請求項において明確に記載されており、その利点は、以下の詳細な説明から、好ましい非限定的な例示的実施形態を示す添付図面を参照して明らかである。
【図１】本発明に係る供給ユニットを含む機械の概略図である。
【図２】本発明に係る供給ユニットの概略図である。
【図３】図２に示す本発明の供給ユニットの接続キットの詳細の断面ＩＩＩ−ＩＩＩを通る概略断面図である。
【図４】図３に示す本発明の供給ユニットの接続キットの詳細Ｈを概略的に示す。
【図５】図１−４の供給ユニットの接続キットの詳細を概略的に示す。
【図６】図５の供給ユニットの接続キットの詳細Ｋを概略的に示す。
【図７】図１−６の接続キットの詳細の概略斜視図を示す。
【図８】図２の供給ユニットの斜視図を示す。
【発明を実施するための形態】
【０００８】
添付の図面を参照すると、参照番号２００は、アイスクリームおよび／またはベーカリーおよび菓子類および／またはケータリング部門の液体または半液体製品を製造するための機械を示す。
【０００９】
なお、機械２００は、好ましくは、アイスクリーム、ベーカリーおよび菓子類のクリームまたはケータリング食品を製造するように設計されている。
【００１０】
アイスクリームやベーカリー、菓子類、ケータリング部門の製品とは、アイスクリーム、（ソフトアイスクリーム、手作りジェラート、ソルベ、スラッシュ等）およびカスタードやチョコレートクリームまたは風味のあるスープ等の製品を意味する。
【００１１】
これらの製品は、熱い状態または冷たい状態で提供される。
【００１２】
必ずしもではないが、好ましくは、機械１はアイスクリーム（好ましくは手作りジェラート）を製造するように設計されたアイスクリーム機械である。
【００１３】
本発明の文脈において、「アイスクリーム」という用語は、ミルクまたはミルク由来の製品をベースとし、果実、芳香剤または他の成分を添加して異なる風味を得る食品調製物を意味するよう使用される。
【００１４】
機械２００は、
（処理室を規定する）処理容器Ｒと、
（図示せず、添付の図面に概略的に示す）供給容器Ｒの内部に取り付けられた撹拌機５０と、
熱を交換するために、処理容器Ｒに関連付けられた少なくとも１つの熱交換器１６を備えた（必ずしもではないが、好ましくは冷却用）熱処理システム１５と、
液体または半液体食品を供給するための装置Ｐと、
液体または半液体食品を供給するための装置Ｐを処理容器Ｒに接続するための（本発明の対象であり、以下でより詳細に説明する）キット１を含む。
【００１５】
なお、液体または半液体食品を供給するための装置Ｐ、処理容器Ｒおよび接続キット１は全体として、本発明に係る供給ユニット１００を構成する。本発明の対象を構成する、液体または半液体食品を供給するための装置Ｐを処理容器Ｒに接続するためのキット１は、少なくとも、
第一の端部２Ａと第二の端部２Ｂとを有する内側が中空のパイプ２（好ましくはプラスチック材料からなり、より好ましくはＰＴＦＥからなる）であって、第一の端部２Ａと第二の端部２Ｂのうちの少なくとも一方が、拡大された外部端子部３を含む、パイプ２と、
パイプ２の一方の端部（２Ａ、２Ｂ）に拡大された外部端子部３を受容するための孔７を備え、孔７内のパイプ２の端部（２Ａ，２Ｂ）を停止させるための当接部６を備えた受容要素５（すなわち受容フランジ５）と、
拡大された外部端子部３を当接部６に係止するために、受容孔７内の端部（２Ａ、２Ｂ）の拡大された外部端子部３を押し込んで係止するための手段８０を含む。
【００１６】
好ましい実施形態では、端部（２Ａ、２Ｂ）の拡大された外部端子部３を押し込んで係止するための手段８０は、
使用時に、受容孔７内であって、かつパイプ２の外部に挿入されるように成形された連結ブッシュ４と、
パイプ２が受容孔７内に挿入されるとパイプ２の端部（２Ａ，２Ｂ）の拡大された外部端子部３に連結ブッシュ４を押しつけるよう、連結ブッシュ４が受容孔７内の位置にある場合に連結ブッシュ４を押し込み係止するための手段８を含む。
【００１７】
好ましい実施形態では、連結ブッシュ４を押し込み係止するための手段８は、内側が中空の係止要素９を備え、この係止要素９は、受容要素５に連結されるよう成形された部分１１を有し、また連結ブッシュ４を押し込み当接するための部分１２も有する。
【００１８】
一態様によれば、受容要素５は、ねじ部１０を含み、係止要素９は、リングナットであり、部分１１は、受容要素５に形成されたねじ部１０と連結するようネジ山をつけられて成形されている。
【００１９】
なお、連結ブッシュ４を参照すると、好ましくは、連結ブッシュ４は、互いに結合するように設計された２つの部分、すなわち、第一の部分２１と第二の部分２２からなる（図７に図示）。
【００２０】
なお、受容要素５は、好ましくは、処理容器Ｒまたは液体または半液体食品を供給するための装置Ｐと（直接連通状態に）関連付けられる。
【００２１】
図８は、処理容器Ｒの後部を示している。なお、処理容器Ｒは円筒状の容器であってもよいし、タブであっても良い。
【００２２】
したがって、受容要素５の孔７は、処理容器Ｒまたは液体または半液体食品を供給するための装置Ｐと連通している（または連通するよう配置されていてもよい）。
【００２３】
なお、より正確には、受容要素すなわちフランジ５は、その内部に孔７が形成されている突出部Ｐ１を含む。
【００２４】
ねじ部１０は、突出部Ｐ１の外側に形成されている。
【００２５】
係止要素９は、（半径方向に）狭い第一の（軸方向の）部分Ｐ２と、（半径方向に）広がった第二の（軸方向の）部分Ｐ３とを有する。
【００２６】
係止要素９の両方の部分（Ｐ２、Ｐ３）は、パイプ２がそれらを通過できるように内部が中空である。より一般的に言えば、係止要素９は、パイプ２を貫通させるために内部が中空である。ねじ部１１は、第二の拡幅部Ｐ３に（内部的に、すなわちキャビティ内に）形成されている。
【００２７】
狭幅部Ｐ２は、リングナットの延長部の軸方向Ｘに沿って、ブッシュ４に対する当接部分１２を規定する。
【００２８】
より具体的には、ブッシュ４に対する当接部分１２は、第一の部分Ｐ２と第二の部分Ｐ３との間の移行領域に規定されている。
【００２９】
なお、使用時には、リングナット９が受容要素５に（ねじ止めによって）係止される。
【００３０】
別の態様によれば、パイプ２は、その第一の端部２Ａおよび／またはその第二の端部２Ｂにテーパ部１３を含む。
【００３１】
テーパ部１３は、パイプ２の内側に向かって収束する。
【００３２】
より詳細には、テーパ部１３は、軸に平行な線によって外的に（つまり、軸から離れる方向に）、並びに傾斜した線によって内的に規定されていて、互いによって鋭角αをなしている。
【００３３】
パイプ２の端部（２Ａ、２Ｂ）を停止させるための当接部６は、孔７の先細部分１４によって規定されている。
【００３４】
別の態様によれば、孔７の先細部分１４は、くさび形またはテーパ状の環状領域によって規定される。
【００３５】
別の態様によれば、孔７の先細部分１４は、パイプ２のテーパ部１３に当接して受容するような形状である。
【００３６】
別の態様によれば、孔７の先細部分１４は、孔７の軸に平行な線によって内的に（つまり、孔７の軸に向かって）、並びに傾斜した線によって外的に（つまり、孔７の軸から離れる方向に）規定されていて、互いによって鋭角βをなしている。
【００３７】
好ましくは、図３および図７に示すように、ブッシュ４は、使用時に、パイプ２の一部に当接し、第一の端部２Ａまたは第二の端部２Ｂにおける拡大された外部端子部３に当接するように適合された部分４Ａ、および係止手段８による影響を受けるフランジ部４Ｂを有する。
【００３８】
なお、より正確には、係止要素９がブッシュ４のフランジ部４Ｂに当接する。
【００３９】
より正確には、使用時、係止要素９の当接部分１２は、ブッシュ４のフランジ部４Ｂに（長手方向に）当接する。
【００４０】
図３および図７から明らかなように、ブッシュ４は、使用時に、パイプ２、特にテーパ部１３が当接部６（つまり、孔７の狭幅部１４）に対して停止するように、パイプ２の拡大部３に（長手方向に）当接する。
【００４１】
別の態様によれば、パイプ２は、その第一の端部２Ａおよび／または第二の端部２Ｂにおいて第一のテーパ角αだけ先細になっている部分１３を含み、パイプ２の端部（２Ａ、２Ｂ）を停止させるための当接部６は、第二のテーパ角βだけ先細になる孔７の先細部分１４によって規定される。好ましくは、第一のテーパ角αは、第二のテーパ角βよりも大きい。
【００４２】
より正確には、本出願人が行った実験的研究によって、第一のテーパ角αが第二のテーパ角βよりも大きいため、シールは、特にＡ１とラベル付けされた領域、すなわちテーパ部１３と孔７の軸線に最も近い先細部分１４との間の当接領域に作成されることが示された。
【００４３】
なお、第一のテーパ角αが第二のテーパ角βよりも大きいので、パイプ２のテーパ部１３と受容要素５の当接部６との間の接触圧力は、孔７の軸に向かって半径方向に増加する。
【００４４】
そのようにして、最適で耐久性のあるシールが作成される。
【００４５】
より具体的には、パイプ２は、変形可能な材料で作られているので、パイプのテーパ部１３は、使用時に、押し込み及び係止手段８０に供され、正しいシール動作を得るためにパイプ２を変形させる。
【００４６】
好ましくは、第二のテーパ角βは３５°から６０°であり、第一のテーパ角αは第二のテーパ角βよりも１°から１５°大きい。
【００４７】
好ましくは、第二のテーパ角βは３５°から６０°であり、第一のテーパ角αは第二のテーパ角βよりも２°から１０°大きい。
【００４８】
本発明は、端子部３と当接部６との当接作用と接触により、パイプ２とフランジ５との間に効果的なシールを形成することができる利点があり、製品の漏れを防止することができる。
【００４９】
なお、当接部６（または先細部分１４）およびパイプ２の端子部１３の両方のテーパ形状または円錐形状は、ガスケットを必要とすることなく、パイプ２と要素５との間の効果的なシール連結を保証するようなものである。
【００５０】
好ましくは、供給装置Ｐは（任意の種類の）ポンプを含む。
【００５１】
あるいは、供給装置Ｐは、液体を重力によって容器Ｒに供給するように適合されたタンクまたはタブを備えることができる。
【００５２】
別の態様によれば、供給ユニット１００は、液体または半液体食品を収容するように適合された容器Ａを含み、容器Ａは供給装置Ｐに接続され、供給装置Ｐが液体または半液体食品を容器Ａ自体から抜き出すことを可能にする。
【００５３】
図１に概略的に示されている容器Ａは、取り外し可能であってもよいし、固定容器（例えば、タブ）であってもよい。
【００５４】
別の態様によれば、供給ユニットは、各供給装置Ｐおよび処理容器Ｒに対して、受容要素５、連結ブッシュ４、および連結ブッシュ４を上記のキット１を用いて受容孔７内に係止する手段８を含み、ここでパイプ２は、拡大された外部端子部３を第一の端部２Ａに、拡大された外部端子部３を第二の端部２Ｂに含む。
【００５５】
以下に、本発明の対象を形成する機械２００のいくつかの態様について説明する。
【００５６】
好ましくは、機械２００はまた、（最終）製品を容器Ｒの外側に送るために、容器Ｒで動作する（最終製品を供給するための）供給手段６０を備える。
【００５７】
なお、（最終製品を供給するための）供給手段６０を参照すると、これらは手動または自動で操作できる。
【００５８】
なお、撹拌機５０は、処理室４内の希釈液と（カプセルから処理室４に移された）基本製品とを混合させるように回転駆動されるように適合されている。
【００５９】
好ましくは、機械１は、撹拌機５０を回転駆動するためのアクチュエータ１９（駆動モータ）を含む。
【００６０】
好ましくは、熱交換器１６は、（円筒状の）容器Ｒの壁にコイル状に巻かれる。
【００６１】
好ましくは、処理容器Ｒには、洗浄および／またはそこから製品を抽出するための（サイド）ドアが設けられている。
【００６２】
混合および（同時の）熱（冷却）処理工程は、希釈液で希釈した基本調製物を最終製品（例えば、アイスクリームタイプの製品）に変換するために、処理容器Ｒ内で行われる。
【００６３】
なお、攪拌および同時熱処理工程中は、（希釈液で希釈した）基本調製物Ｐは、（特にアイスクリームタイプの製品の場合）−１５℃から−２℃の間の温度で熱処理されることが好ましい。
【００６４】
従って、熱処理（冷却）手段１５は、好ましくは容器Ｒ内の（希釈液で希釈された）基本調製物Ｐを、−１５℃から−２℃の間、より好ましくは−１３℃から−３℃の間の温度まで冷却するよう構成される。
【００６５】
従って、上述したことによれば、機械２００の一部を形成する制御及び駆動ユニット１８は、容器Ｒ内で処理されている混合物が、−１５℃から−２℃の範囲、より好ましくは−１３℃から−３℃の範囲の温度に冷却されるように熱処理（冷却）手段１５を調整するように構成される。
【００６６】
なお、冷却手段１３は、好ましくは、圧縮機と、熱交換流体を含む（圧縮機が接続されている）油圧回路とを備える。
【００６７】
容器Ｒと関連付けられた熱交換器１６は、熱交換流体と容器Ｒ内の（希釈液で希釈された）基本調製物Ｐとの熱交換を可能にするように構成される。
【００６８】
なお、好ましくは、通常の使用中の冷却において、容器Ｒに関連付けられた熱交換器１６は蒸発器として作用する。
【００６９】
好ましくは、熱処理（冷却）手段１５は、図示されていない別の交換器（凝縮器）を含む。
【００７０】
好ましくは、熱処理（冷却）手段１５は、熱力学的サイクル、好ましくは蒸気圧縮サイクルに従って動作するように構成される。
【００７１】
なお、図８には容器Ｒが完全には示されておらず、その閉鎖壁のみが示されている。
【図１】
2019062883.tif 000003
【図２】
2019062883.tif 000004
【図３】
2019062883.tif 000005
【図４】
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【図５】
2019062883.tif 000007
【図６】
2019062883.tif 000008
【図７】
2019062883.tif 000009
【図８】
2019062883.tif 000010
【外国語明細書】
2019062883000001.pdf