(57)【要約】      （修正有）【課題】低温調理を自動的に行うことができるガスコンロを提供する。【解決手段】ガスを燃焼させて鍋を加熱する標準バーナ１４、強火バーナ１５、中央バーナ１６と、鍋の温度を検出する第１センサ部２１、第２センサ部２２、第３センサ部２３を備え、第１センサ部２１、第２センサ部２２、第３センサ部２３により検出される温度検出値を設定温度に対して上下に変動させるように標準バーナ１４、強火バーナ１５、中央バーナ１６を制御することができるガスコンロ１０において、鍋をセットされた標準バーナ１４に、ガスの燃焼を行わせる点火状態とガスの燃焼を行わせない消火状態を繰り返させることにより、鍋の温度を１００℃以下に制御し、低温調理を実行する。【選択図】図１
2019113290.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
ガスを燃焼させて調理容器を加熱する加熱部と、前記調理容器の温度を検出する温度センサと、前記温度センサにより検出される温度検出値を設定温度に対して上下に変動させるように前記加熱部を制御する制御部を備えるガスコンロにおいて、
前記制御部は、
前記ガスの燃焼を行わせる点火状態と前記ガスの燃焼を行わせない消火状態を前記加  熱部に繰り返させることにより、前記調理容器の温度を１００℃以下に制御し、低温調  理を実行する低温調理処理を有すること、
を特徴とするガスコンロ。
【請求項２】
請求項１に記載するガスコンロにおいて、
前記加熱部に前記調理容器がセットされているか否かを検出する調理容器有無検出手段を有すること、
前記制御部は、さらに、
前記低温調理処理により低温調理を実行する加熱部に調理容器がセットされていな    いことを、前記調理容器有無検出手段が検出した場合に、前記低温調理を実行する加    熱部へのガス供給を停止する非常停止処理を有すること、
を特徴とするガスコンロ。
【請求項３】
請求項１又は請求項２に記載するガスコンロにおいて、
前記加熱部へのガスの供給量を制御する流量制御弁と、
前記調理容器のサイズを入力するサイズ入力手段と、を有し、
前記制御部は、さらに、
前記サイズ入力手段から入力したサイズに応じて、前記加熱部に供給するガスの供    給量を自動的に設定し、設定したガス供給量に応じて前記流量制御弁を制御するバル    ブ制御処理を有すること、
を特徴とするガスコンロ。
【請求項４】
請求項１乃至請求項３の何れか１つに記載するガスコンロにおいて、
情報を報知する報知手段と、
前記調理容器のサイズを入力するサイズ入力手段と、を有し、
前記制御部は、さらに、
前記サイズ入力手段から入力したサイズが、前記加熱部に適したサイズか否かを判    断するサイズ判断処理と、
前記サイズ判断処理が、前記サイズ入力手段から入力したサイズが前記加熱部に適    したサイズではないと判断した場合に、サイズエラーであることを前記報知手段に報    知させるサイズエラー報知処理を有すること、
を特徴とするガスコンロ。
【請求項５】
請求項１乃至請求項４の何れか１つに記載するガスコンロにおいて、
情報を報知する報知手段と、
前記低温調理処理に前記低温調理を実行させる低温調理モードを設定するモード設定手段と、を有し、
前記制御部は、さらに、
前記モード設定手段により前記低温調理モードが設定された場合に、前記加熱部に    前記点火状態と前記消火状態を繰り返させる間、低温調理中であることを前記報知手    段に報知させる低温調理報知処理を有すること、
を特徴とするガスコンロ。
【請求項６】
請求項１乃至請求項５の何れか１つに記載するガスコンロにおいて、
情報を報知する報知手段と、
操作部と、
タイマとを備え、
前記制御部は、さらに、
前記操作部を操作して低温調理を行う低温調理設定時間が設定された場合に、前記    タイマにより調理時間を計測し、前記調理時間が前記低温調理設定時間に達したとき    に、前記報知手段に低温調理が完了したことを報知させる調理完了報知処理を有する    こと、
を特徴とするガスコンロ。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、ガスを燃焼させて調理容器を加熱する加熱部と、調理容器の温度を検出する温度センサと、温度センサにより検出される温度検出値を設定温度に対して上下に変動させるように加熱部を制御する制御部を備えるガスコンロに関する。
【背景技術】
【０００２】
ガスを燃焼させて調理容器を加熱する加熱部と、調理容器の温度を検出する温度センサと、温度センサにより検出される温度検出値を設定温度に対して上下に変動させるように加熱部を制御する制御部を備えるガスコンロは、例えば特許文献１に記載されている。特許文献１に記載のガスコンロは、例えば油が入った調理容器が加熱部にセットされ、調理容器の温度が設定温度より所定温度以上低くなると、制御部が加熱部の加熱量を大に制御する。つまり、制御部が加熱部の出力を高出力にする。一方、特許文献１に記載のガスコンロは、調理容器の温度が設定温度より所定温度以上高くなると、制御部が加熱部の加熱量を小に制御する。つまり、制御部が加熱部の出力を低出力にする。特許文献１に記載のガスコンロは、制御部のタイマが所定時間を計測すると、その旨をブザー等で報知する。ブザー等に気付いたユーザが操作部の加熱停止ボタンを操作すると、制御部が加熱部によるガスの燃焼を停止させる。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００３】
【特許文献１】特許第３６５７４４２号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
しかしながら、上記従来技術には以下の問題があった。すなわち、近年、食材のうま味を引き出す調理方法の１つとして、低温調理が注目されている。低温調理とは、低温を保ったまま、肉などの食材を加熱する料理方法をいう。ここでいう低温とは、１００℃以下の温度をいい、更に好ましくは、４０℃以上９０℃以下の温度をいう。低温調理では、例えば２時間から４時間の長時間をかけて、調理容器を低温加熱する。特許文献１に記載のガスコンロでは、このような低温調理を自動的に行うことができなかった。
【０００５】
すなわち、特許文献１に記載のガスコンロは、制御部が加熱部に高出力と低出力を繰り返させることにより、調理容器の温度を設定温度に維持していた。調理容器は、加熱部が低出力の間も、加熱される。そのため、特許文献１に記載のガスコンロは、例えば設定温度を７５℃に設定して、２時間から４時間もの長時間ずっと加熱部に高出力と低出力を繰り返させると、低出力時に調理容器の温度が７０℃より下がらなくなり、ついには、調理容器の温度が１００℃を超えて維持されてしまっていた。よって、特許文献１に記載のガスコンロを使用して低温調理を行う場合、ユーザは、鍋温度を確認しながら、加熱部を手動で消火したり点火したりしなければならず、手間であった。特に、低温調理は、長時間を要するため、ユーザの負担が大きい。
【０００６】
本発明は、上記問題点を解決するためになされたものであり、低温調理を自動的に行うことができるガスコンロを提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
上記課題を解決するために、本発明の一態様は、（１）ガスを燃焼させて調理容器を加熱する加熱部と、前記調理容器の温度を検出する温度センサと、前記温度センサにより検出される温度検出値を設定温度に対して上下に変動させるように前記加熱部を制御する制御部を備えるガスコンロにおいて、前記制御部は、前記ガスの燃焼を行わせる点火状態と前記ガスの燃焼を行わせない消火状態を前記加熱部に繰り返させることにより、前記調理容器の温度を１００℃以下に制御し、低温調理を実行する低温調理処理を有すること、を特徴とする。
【０００８】
上記構成のガスコンロでは、制御部は、加熱部を点火状態に制御しているときに、温度センサの温度検出値により、調理容器の温度が設定温度を超えたことを検知した場合、加熱部を消火状態に制御する。これにより、設定温度を超えて加熱された調理容器は、全く加熱されなくなり、温度が低下する。その後、制御部は、温度センサの温度検出値により、調理容器の温度が設定温度未満になったことを検知した場合、加熱部を点火状態に制御する。これにより、設定温度未満になった調理容器は、再加熱され、設定温度に向けて温度上昇する。このように、上記構成のガスコンロは、例えば２時間から４時間程度の長時間かけて調理容器の温度を設定温度に制御する場合でも、加熱部を消火状態にすることにより、調理容器の温度を設定温度未満に確実に下げてから、加熱部を点火状態にして、調理容器の温度を設定温度まで上昇させるので、調理容器の温度を１００℃以下に維持することが可能になり、自動的に低温調理を行うことができる。
【０００９】
（２）（１）に記載するガスコンロにおいて、前記加熱部に前記調理容器がセットされているか否かを検出する調理容器有無検出手段を有すること、前記制御部は、さらに、前記低温調理処理により低温調理を実行する加熱部に調理容器がセットされていないことを、前記調理容器有無検出手段が検出した場合に、前記低温調理を実行する加熱部へのガス供給を停止する非常停止処理を有すること、を特徴とする。
【００１０】
上記構成のガスコンロでは、例えば、低温調理の途中で調理容器が加熱部からどけられると、当該加熱部へのガス供給が停止されるので、低温調理中の加熱部が調理容器のないまま点火されることを防止できる。
【００１１】
（３）（１）又は（２）に記載するガスコンロにおいて、前記加熱部へのガスの供給量を制御する流量制御弁と、前記調理容器のサイズを入力するサイズ入力手段と、を有し、前記制御部は、さらに、前記サイズ入力手段から入力したサイズに応じて、前記加熱部に供給するガスの供給量を自動的に設定し、設定したガス供給量に応じて前記流量制御弁を制御するバルブ制御処理を有すること、を特徴とする。
【００１２】
調理容器は、サイズによって、加熱部が点火状態であるときや消火状態であるときの温度変化にバラツキが生じる。しかし、上記構成のガスコンロでは、バルブ制御処理が、サイズ入力手段から入力した調理容器のサイズに応じて流量制御弁を制御し、加熱部の火加減を自動的に調整する。よって、上記構成のガスコンロによれば、調理容器の大きさに適した火加減で低温調理を行うことができ、利便性が良い。
【００１３】
（４）（１）乃至（３）の何れか１つに記載するガスコンロにおいて、情報を報知する報知手段と、前記調理容器のサイズを入力するサイズ入力手段と、を有し、前記制御部は、さらに、前記サイズ入力手段から入力したサイズが、前記加熱部に適したサイズか否かを判断するサイズ判断処理と、前記サイズ判断処理が、前記サイズ入力手段から入力したサイズが前記加熱部に適したサイズではないと判断した場合に、サイズエラーであることを前記報知手段に報知させるサイズエラー報知処理を有すること、を特徴とする。
【００１４】
上記構成のガスコンロは、調理容器のサイズが加熱部に適していない場合には、サイズエラーが報知されるので、ユーザは、低温調理が開始される前に、調理容器を交換できる。よって、上記構成のガスコンロは、例えば、加熱部の火が調理容器の底より外にはみ出ることを防ぎ、安全性を高めることができる。
【００１５】
（５）（１）乃至（４）の何れか１つに記載するガスコンロにおいて、情報を報知する報知手段と、前記低温調理処理に前記低温調理を実行させる低温調理モードを設定するモード設定手段と、を有し、前記制御部は、さらに、前記モード設定手段により前記低温調理モードが設定された場合に、前記加熱部に前記点火状態と前記消火状態を繰り返させる間、低温調理中であることを前記報知手段に報知させる低温調理報知処理を有すること、を特徴とする。
【００１６】
上記構成のガスコンロは、低温調理モードが選択されると、点火と消火を繰り返して低温調理を行う間、報知手段が低温調理中であることを報知する。よって、上記構成のガスコンロは、低温調理を行うユーザ以外の第三者に、低温調理中であることを認識させることができる。特に、低温調理は、例えば２時間〜４時間と調理時間が長い。そのため、第三者に低温調理中であることを認識させることは、ユーザの知らない間に低温調理が中断若しくは中止され、食材が調理容器の中で放置されて腐ることを防ぐ上で、有益である。
【００１７】
（６）（１）乃至（５）の何れか１つに記載するガスコンロにおいて、情報を報知する報知手段と、操作部と、タイマとを備え、前記制御部は、さらに、前記操作部を操作して低温調理を行う低温調理設定時間が設定された場合に、前記タイマにより調理時間を計測し、前記調理時間が前記低温調理設定時間に達したときに、前記報知手段に低温調理が完了したことを報知させる調理完了報知処理を有すること、を特徴とする。
【００１８】
上記構成では、低温調理が終わると、ユーザにその旨が報知されるので、低温調理した食材が調理容器の中で放置されて腐ることを防止できる。
【発明の効果】
【００１９】
本発明によれば、低温調理を自動的に行うことができるガスコンロを実現することができる。
【図面の簡単な説明】
【００２０】
【図１】本発明の第１実施形態に係るガスコンロの平面図である。
【図２】ガスコンロの正面図である。
【図３】ボタン群の一例を示す図である。
【図４】ガス供給配管の概略構成図である。
【図５】ガスコンロの電気ブロック図である。
【図６】低温調理プログラムの動作手順を示すフローチャートである。
【図７】安全監視プログラムの動作手順を示すフローチャートである。
【図８】本発明の第２実施形態に係るガスコンロが実行する低温調理プログラムの動作手順を示すフローチャートである。
【発明を実施するための形態】
【００２１】
以下に、本発明に係るガスコンロの実施形態について図面に基づいて説明する。
【００２２】
＜第１実施形態＞
（ガスコンロの外観構成）
図１及び図２を参照して、ガスコンロ１０の概略構成を説明する。図１は、本発明の第１実施形態に係るガスコンロ１０の平面図である。図２は、ガスコンロ１０の正面図である。ガスコンロ１０は、システムキッチン３に組み込まれるビルトインタイプのものであり、壁２から所定量離れた位置に設置されている。システムキッチン３は、ガスコンロ１０のトッププレート１１が水平に配置されている。
【００２３】
図１に示すように、トッププレート１１には、左開口部１１ａが図中左側に開口し、右開口部１１ｂが図中右側に開口し、中央開口部１１ｃが左開口部１１ａと右開口部１１ｂとの間の図中上側（トッププレート１１の排気口２９側）に開口している。左開口部１１ａと右開口部１１ｂと中央開口部１１ｃの内側には、それぞれ、標準バーナ１４と強火バーナ１５と中央バーナ１６が設けられている。
【００２４】
標準バーナ１４は、第１スパークプラグ１０２（図５参照）を備え、強火バーナ１５は、第２スパークプラグ１０３（図５参照）を備え、中央バーナ１６は、第３スパークプラグ１０４（図５参照）を備える。強火バーナ１５の最大火力は、標準バーナ１４の最大火力より大きく、中央バーナ１６の最大火力は、標準バーナ１４の最大火力より小さい。
【００２５】
五徳１７，１８，１９は、それぞれ、左開口部１１ａと右開口部１１ｂと中央開口部１１ｃの上側に配置され、鍋１を載置される。中央の五徳１９は、左右の五徳１７，１８より小さい。そのため、中央バーナ１６で加熱される鍋１Ｂの最大サイズは、標準バーナ１４と強火バーナ１５で加熱される鍋１Ａの最大サイズより小さい。本形態では、五徳１９は、直径２２ｃｍ以下の鍋１Ｂを載置できる。尚、標準バーナ１４と強火バーナ１５と中央バーナ１６は、それぞれ、加熱部の一例である。鍋１は、調理容器の一例である。
【００２６】
標準バーナ１４と強火バーナ１５と中央バーナ１６の中央部には、それぞれ、第１センサ部２１と、第２センサ部２２と、第３センサ部２３が設けられている。第１〜第３センサ部２１，２２，２３は、調理容器有無検出手段、温度センサの一例である。トッププレート１１は、正面側（図中下側）の中央付近に表示部２４が設けられている。表示部２４は、液晶パネル２４１やＬＥＤランプ２４２などを備える。尚、トッププレート１１は、背面側（図中上側）に排気口２９が設けられている。
【００２７】
図２に示すように、第１〜第３センサ部２１，２２，２３は、図中上下方向に進退可能に設けられている。第１〜第３センサ部２１，２２，２３は、それぞれ、図示しない付勢部材により図中上向きに付勢され、先端部が五徳１７，１８，１９より上方に突出している。第１〜第３センサ部２１，２２，２３は、鍋１が五徳１７，１８，１９に載置されると、図示しない付勢部材に抗して図中下向きに押し下げられる。第１〜第３センサ部２１，２２，２３は、それぞれ、第１温度センサ１０５と第２温度センサ１０６と第３温度センサ１０７（図５参照）を備える。また、第１〜第３センサ部２１，２２，２３は、第１鍋検出センサ１０８と第２鍋検出センサ１０９と第３鍋検出センサ１１０（図５参照）を備える。
【００２８】
第１温度センサ１０５（図５参照）は、鍋１の底面に接触して、鍋１の温度を検出する。調理中、鍋１と鍋１の内容物は、同程度の温度になる。よって、第１温度センサ１０５は、鍋１の温度を検出することにより、鍋１の内容物の温度を検出できる。
【００２９】
一方、第１鍋検出センサ１０８（図５参照）は、第１センサ部２１の上下動によりオンオフされるマイクロスイッチ（図示せず）を備える。第１鍋検出センサ１０８は、第１センサ部２１が図中上方に突出している場合にはオフ信号を出力し、第１センサ部２１が図中下方に押し下げられる場合にはオン信号を出力する。よって、第１鍋検出センサ１０８の検出信号により、五徳１７に鍋１が載置されているか否か（標準バーナ１４に鍋１がセットされているか否か）を判断することができる。
【００３０】
尚、第２温度センサ１０６と第３温度センサ１０７は、第１温度センサ１０５と同様に構成され、第２鍋検出センサ１０９と第３鍋検出センサ１１０は、第１鍋検出センサ１０８と同様に構成されているので、これらの説明は割愛する。
【００３１】
ガスコンロ１０の前面２５には、グリル扉２７と操作部３０が設けられている。操作部３０は、サイズ入力手段の一例である。操作部３０は、ガスコンロ１０の各種設定や操作などを行うものである。操作部３０は、グリル扉２７の右側に、第１火力操作ダイヤル３１と第２火力操作ダイヤル３２と第３火力操作ダイヤル３３が設けられている。第１火力操作ダイヤル３１は、前面２５に進退可能に設けられ、ワンタッチで標準バーナ１４の点火操作と消火操作を行えるようになっている。すなわち、標準バーナ１４の点火操作は、第１火力操作ダイヤル３１をプッシュしてガスコンロ１０から飛び出させることにより行う。標準バーナ１４の消火操作は、第１火力操作ダイヤル３１をプッシュしてガスコンロ１０内に後退させることにより行う。更に、第１火力操作ダイヤル３１は、図中左右方向に回転可能に設けられ、回転量に応じて標準バーナ１４の火力を調整できるようになっている。
【００３２】
前面２５は、第１火力操作ダイヤル３１と第２火力操作ダイヤル３２と第３火力操作ダイヤル３３の上側に電源ボタン３５が設けられ、下側に開閉扉２６が開閉可能に設けられている。開閉扉２６には、図３に示すボタン群４０が設けられている。ボタン群４０は、操作部３０の一部を構成する。
【００３３】
図３を参照しながら、ボタン群４０について説明する。ボタン群４０は、標準バーナ１４の調理時間などの制御パラメータ等を設定するための第１設定ボタン４１や、強火バーナ１５の調理時間などの制御パラメータ等を設定するための第２設定ボタン４２や、中央バーナ１６の調理時間などの制御パラメータ等を設定するための第３設定ボタン４３や、調理モードを選択するためのモード選択ボタン４４などを備える。モード選択ボタン４４は、モード設定手段の一例である。調理モードには、例えば、食材を焼く「焼物モード」、食材を煮る「煮物モード」、食材を揚げる「揚物モード」などの他、低温調理を行う「低温調理モード」が含まれる。
【００３４】
図２に戻り、操作部３０は、グリル扉２７の図中左側に、グリルの点火、消火、火力調節を行うためのグリル火力操作ダイヤル３４や、グリル用のボタン群（図示せず）を備える開閉扉２８が設けられている。
【００３５】
操作部３０の操作内容は、図１に示す表示部２４に表示されたり、スピーカ１１４（図５参照）から音声出力されたりする。そのため、ユーザは、操作内容を見たり聞いたりして確認しながら、火力調整や各種設定などを行うことができる。
【００３６】
（ガス供給配管の概略構成）
次に、図４を参照しながら、ガスコンロ１０に設けられたガス供給配管５０の概略構成を説明する。ガス供給配管５０は、ガス供給源５１から入力したガスを、標準バーナ１４と強火バーナ１５と中央バーナ１６に分配するように、ガスコンロ１０に設けられている。ガス供給配管５０は、ガス供給源５１に接続する入力管５２と、入力管５２から分岐した第１分岐管５３と、第２分岐管５４と、第３分岐管５５を備える。
【００３７】
第１分岐管５３は、上流側（入力管５２側）から順に、第１電磁弁６２と第１流量センサ６５と標準バーナ１４が配設されている。第２分岐管５４は、上流側（入力管５２側）から順に、第２電磁弁６３と第２流量センサ６６と強火バーナ１５が配設されている。第３分岐管５５は、上流側（入力管５２側）から順に、第３電磁弁６４と第３流量センサ６７と中央バーナ１６が配設されている。第１〜第３電磁弁６２，６３，６４は、コイルに非通電のときには弁閉し、コイルに通電されているときには、コイルに供給される電流に比例して弁開度を変化させる比例弁である。第１〜第３電磁弁６２，６３，６４の弁開度が、第１〜第３流量センサ６５，６６，６７が検出する流量検出値に基づいてフィードバック制御されることにより、標準バーナ１４と強火バーナ１５と中央バーナ１６の火力がそれぞれ調整される。尚、第１〜第３電磁弁６２，６３，６４は、流量調整弁の一例である。
【００３８】
入力管５２には、安全弁６１が配設されている。安全弁６１は、ノーマルオープンタイプの電磁弁である。安全弁６１がコイルに通電されて弁閉すると、標準バーナ１４と強火バーナ１５と中央バーナ１６へのガス供給が停止される。
【００３９】
（ガスコンロの電気的構成）
次に、図５を参照して、ガスコンロ１０の電気的構成を説明する。ガスコンロ１０は、コントローラ７０を内蔵している。コントローラ７０は、制御回路７１に、電力回路７６と、着火回路７７と、温度検出回路７８と、操作回路７９と、音声出力回路８０と、表示回路８１と、鍋有無検出回路８２と、流量検出回路８３と、ガス漏れ検出回路８４と、電磁弁駆動回路８５と、安全弁駆動回路８６と、タイマ８７が接続されている。
【００４０】
制御回路７１は、周知のマイクロコンピュータであって、ＣＰＵ７２と、ＲＯＭ７３と、ＲＡＭ７４と、フラッシュメモリ７５を備える。ＲＯＭ７３は、プログラムやデータを記憶する。ガスコンロ１０に低温調理を実行させるための低温調理プログラムは、ＲＯＭ７３に記憶されている。また、低温調理中にガスの供給を非常停止させる安全監視プログラムは、ＲＯＭ７３に記憶されている。ＲＡＭ７４は、データを一時的に記憶する。フラッシュメモリ７５は、パラメータやデータなどを記憶する。フラッシュメモリ７５には、例えば、低温調理を実行する際に設定された温度や時間などのパラメータが記憶される。ＣＰＵ７２は、ＲＯＭ７３に記憶されたプログラムに従って、その処理結果をＲＡＭ７４またはフラッシュメモリ７５に記憶させながら、ガスコンロ１０の各構成要素を制御する。ＣＰＵ７２は、制御部の一例である。尚、コントローラ７０が制御部の一例であっても良い。
【００４１】
電力回路７６は、電源ボタン３５がオン状態である場合に、電源１０１から制御回路７１に入力する電力を制御する。電源１０１は、商用電源でも、乾電池でも良い。
【００４２】
着火回路７７は、ＣＰＵ７２の指令に従って、電源１０１から制御回路７１に供給された電力を、第１スパークプラグ１０２と第２スパークプラグ１０３と第３スパークプラグ１０４に供給する。
【００４３】
温度検出回路７８は、第１温度センサ１０５と第２温度センサ１０６と第３温度センサ１０７が検出した流量検出値を入力してノイズを除去し、制御回路７１に出力する。
【００４４】
操作回路７９は、操作部３０の操作内容を入力し、制御回路７１に出力する。音声出力回路８０は、制御回路７１から音声制御信号を入力して、スピーカ１１４に出力する。表示回路８１は、制御回路７１から表示制御信号を入力して、表示部２４に出力する。尚、表示部２４とスピーカ１１４は報知手段の一例である。
【００４５】
鍋有無検出回路８２は、第１鍋検出センサ１０８と第２鍋検出センサ１０９と第３鍋検出センサ１１０からオン信号又はオフ信号を入力して、制御回路７１に出力する。流量検出回路８３は、第１流量センサ６５と第２流量センサ６６と第３流量センサ６７が検出した流量検出値からノイズを除去し、制御回路７１に出力する。更に、ガス漏れ検出回路８４は、ガス漏れを検出するガス漏れ検出センサ１１５からガス漏れ検出信号を入力し、制御回路７１に出力する。
【００４６】
電磁弁駆動回路８５は、ＣＰＵ７２の指令に従って、電源１０１から制御回路７１に供給された電力を、第１電磁弁６２と第２電磁弁６３と第３電磁弁６４に供給する。安全弁駆動回路８６は、電源１０１から制御回路７１に供給された電力を、安全弁６１に供給する。タイマ８７は、ＣＰＵ７２の指令に従って、時間の計測を行う。
【００４７】
（ガスコンロを用いた低温調理の概要）
上記構成を備えるガスコンロ１０が実行する低温調理の概要を説明する。ユーザは、モード選択ボタン４４を操作して低温調理モードを選択し、例えば、五徳１７に鍋１を載置する。ユーザは、操作部３０の第１設定ボタン４１を操作して、低温調理の設定温度を例えば７５℃に設定し、低温調理時間を例えば４時間に設定し、第１火力操作ダイヤル３１を点火操作する。すると、ガスコンロ１０は、標準バーナ１４を点火し、鍋１を加熱し始める。
【００４８】
ガスコンロ１０は、第１温度センサ１０５を用いて、標準バーナ１４が加熱する鍋１の温度を検出する。ガスコンロ１０は、鍋１の温度が設定温度の７５℃より所定温度（ここでは所定温度を５℃とする）高い８０℃になると、標準バーナ１４を消火する。これにより、鍋１は、標準バーナ１４に全く加熱されない状態で、温度が低下する。ガスコンロ１０は、鍋１の温度が設定温度の７５℃より所定温度（ここでは所定温度を５℃とする）低い７０℃になると、標準バーナ１４を再点火する。これにより、鍋１は、再加熱され、温度が設定温度に向けて上昇する。
【００４９】
ガスコンロ１０は、低温調理設定時間の４時間が経過するまで、標準バーナ１４に上記のような点火と消火を繰り返させる。そのため、鍋１は、標準バーナ１４が消火される度に、温度が設定温度の７５℃より５℃低い７０℃まで確実に下げられてから、標準バーナ１４に加熱される。よって、ガスコンロ１０は、標準バーナ１４の火を用いて、４時間もの長い間、鍋１（食材）の温度を７０℃以上７５℃以下の範囲で自動的に維持し、食材を７５℃前後の低温でじっくり加熱することができる。つまり、ガスコンロ１０は、自動的に低温調理を行うことができる。
【００５０】
ここで、４時間もの長い間、鍋１を五徳１７に置いておくと、ユーザ以外の第三者が、鍋１を五徳１７からどける恐れがある。特に、ガスコンロ１０は、点火と消火を繰り返して低温調理を行うため、標準バーナ１４が消火されていると、第三者が低温調理中であることに気付かずに鍋１を五徳１７からどける可能性がある。
【００５１】
しかし、ガスコンロ１０は、低温調理設定時間の４時間が経過する前に、鍋１が五徳１７からどけられると、エラーを報知する。エラーを報知しても鍋１が五徳１７に戻されない場合には、標準バーナ１４へのガス供給を停止し、低温調理を中断する。このように、ガスコンロ１０は、低温調理の途中で鍋１が五徳１７からどけられた場合に、標準バーナ１４の点火を防止するので、安全性が高い。
【００５２】
（低温調理手順の具体的説明）
続いて、図６を参照して、低温調理の手順を具体的に説明する。ＣＰＵ７２は、モード選択ボタン４４により、低温調理モードが設定されたことを契機として、ＲＯＭ７３から低温調理プログラムを読み出して、図６に示す処理を実行する。
【００５３】
まず、ＣＰＵ７２は、フラッシュメモリ７５に記憶されている低温調理に関する各種設定や、タイマ８７などをリセットする（Ｓ１）。そして、ＣＰＵ７２は、調理場所を選択する処理を行う（Ｓ２）。具体的に、例えば、ＣＰＵ７２は、表示回路８１を介して表示部２４の液晶パネル２４１に、「鍋をセットして下さい。」とのメッセージを表示させる。ユーザが、例えば五徳１７に鍋１を置くと、標準バーナ１４の第１センサ部２１が鍋１に押し下げられる。すると、第１センサ部２１の第１鍋検出センサ１０８が鍋有無検出回路８２へオン信号を出力する。ＣＰＵ７２は、鍋有無検出回路８２からオン信号の入力を受け付けると、調理場所として標準バーナ１４（左コンロ）が選択されたことをフラッシュメモリ７５に記憶する。
【００５４】
それから、ＣＰＵ７２は、鍋径を設定する処理を行う（Ｓ３）。鍋径とは、鍋１の底面の直径をいう。例えば、ＣＰＵ７２は、表示回路８１を介して液晶パネル２４１に「鍋径を設定して下さい。」とのメッセージを表示させる。ユーザは、操作部３０の第１設定ボタン４１を操作して鍋径を手動入力する。ＣＰＵ７２は、操作回路７９から操作部３０の入力を受け付けると、入力された鍋径をフラッシュメモリ７５に記憶させる。
【００５５】
そして、ＣＰＵ７２は、鍋１のサイズが基準値未満であるか否かを判断する（Ｓ４）。ここで、基準値は、鍋のサイズがバーナに適したサイズか否かを判断するための値をいい、ＲＯＭ７３に予め記憶されている。鍋のサイズがバーナに適したサイズであるとは、五徳に載せられた（バーナにセットされた）鍋の外に火がはみ出さない鍋の大きさをいう。本実施形態では、最も小さい五徳１９が直径２２ｃｍまでの鍋１を載せることができ、基準値が２２ｃｍに設定されている。ＣＰＵ７２は、Ｓ３にてフラッシュメモリ７５に記憶した鍋径と、ＲＯＭ７３に記憶された基準値をＲＡＭ７４に読み出して、比較する。
【００５６】
ＣＰＵ７２は、鍋径が基準値より小さいと判断した場合には（Ｓ４：ＹＥＳ）、サイズエラーを報知する（Ｓ２６）。具体的に、例えば、Ｓ３にて設定した鍋径が２０ｃｍ、基準値が２２ｃｍである場合には、ＣＰＵ７２は、表示回路８１を介して表示部２４の液晶パネル２４１に「サイズエラー」のメッセージを表示させる。これにより、ユーザは、鍋１のサイズが小さいことに気付き、鍋１を基準値（例えば直径２２ｃｍ）以上のものに交換する。よって、ガスコンロ１０は、低温調理中に点火と消火を繰り返しても、火が鍋の外にはみ出ることが防止され、安全性が確保される。尚、Ｓ４、Ｓ２６の処理は、サイズエラー報知処理の一例である。
【００５７】
一方、ＣＰＵ７２は、鍋径が基準値以上であると判断した場合には（Ｓ４：ＮＯ）、低温調理時の温度を設定する処理を行う（Ｓ５）。具体的に、例えば、ＣＰＵ７２は、表示回路８１を介して液晶パネル２４１に「温度を設定して下さい。」のメッセージを表示させる。ユーザは、操作部３０の第１設定ボタン４１を操作して、低温調理の調理温度を任意に入力する。ＣＰＵ７２は、操作回路７９から操作部３０の入力を受け付けると、入力された調理温度を低温調理設定温度としてフラッシュメモリ７５に記憶させる。
【００５８】
そして、ＣＰＵ７２は、低温調理を行う時間を設定する処理を行う（Ｓ６）。具体的に、例えば、ＣＰＵ７２は、表示回路８１を介して液晶パネル２４１に「調理時間を設定して下さい。」とのメッセージを表示させる。ユーザは、操作部３０の第１設定ボタン４１を操作して、低温調理の調理時間を任意に入力する。ＣＰＵ７２は、操作回路７９から操作部３０の入力操作を入力すると、入力された調理時間を低温調理設定時間として受け付け、フラッシュメモリ７５に記憶させる。
【００５９】
その後、ＣＰＵ７２は、点火操作を受け付けたか否かを判断する（Ｓ７）。具体的に、ＣＰＵ７２は、Ｓ２にて選択した調理場所（標準バーナ１４）をフラッシュメモリ７５からＲＡＭ７４に読み出し、選択した調理場所（標準バーナ１４）に対応する火力操作ダイヤル（第１火力操作ダイヤル３１）の点火操作を受け付けたか否かを判断する。点火操作を受け付けるまで、ＣＰＵ７２は待機する（Ｓ７：ＮＯ）。
【００６０】
ユーザが第１火力操作ダイヤル３１をプッシュして前面２５から飛び出させると、その入力操作が操作回路７９に入力される。ＣＰＵ７２は、操作回路７９から点火操作の入力を受け付けると（Ｓ７：ＹＥＳ）、ＣＰＵ７２はガス供給量設定処理を行う（Ｓ８）。鍋１は、大きさによって、バーナに加熱されたときや加熱を停止されたときの温度変化が異なる。そのため、ＲＯＭ７３には、鍋径と火力とを関連付けたテーブルが記憶されている。そこで、ＣＰＵ７２は、Ｓ３にてフラッシュメモリ７５に記憶した鍋径を、ＲＯＭ７３に記憶されているテーブルに照合し、Ｓ３にて設定された鍋径に対応する火力を求める。そして、ＣＰＵ７２は、標準バーナ１４を求めた火力に制御するためのガスの供給量を算出する。ＣＰＵ７２は、算出したガスの供給量を第１電磁弁６２の設定流量としてフラッシュメモリ７５に記憶する。
【００６１】
その後、ＣＰＵ７２は、低温調理中であることを報知し始める（Ｓ９）。Ｓ９は、低温調理報知処理の一例である。具体的に、例えば、ＣＰＵ７２は、表示回路８１を介して表示部２４のＬＥＤランプ２４２を点滅させる。尚、ＣＰＵ７２は、ＬＥＤランプ２４２の点滅に変え、或いは、ＬＥＤランプ２４２の点滅と同時に、表示回路８１を介して液晶パネル２４１に「低温調理中」と表示させても良い。また例えば、ＣＰＵ７２は、音声出力回路８０を介して、スピーカからブザー音やアナウンス、音楽などを発生させても良い。このときの音声は、ユーザが音声内容を適宜選択できるようにすると、長時間の低温調理中にユーザが音声で不快になることを防止できる。低温調理中であることの報知は、表示のみ、または、音声のみで行っても良いし、表示と音声の両方で行っても良い。このように低温調理中であることを報知することにより、ユーザ以外の第三者（家族等）でも低温調理中であることに気付くことができる。また、低温調理中に、ユーザの鍋１に対する注意を喚起することができる。
【００６２】
それから、ＣＰＵ７２は、タイマ８７を起動して、時間の計測を開始する（Ｓ１０）。
【００６３】
そして、ＣＰＵ７２は、点火処理を行う（Ｓ１１）。具体的に、ＣＰＵ７２は、電源１０１から供給される電力を、電磁弁駆動回路８５を介して第１電磁弁６２に供給する。第１電磁弁６２は、弁閉状態から弁開状態に変化し、ガスを標準バーナ１４に供給し始める。その後、ＣＰＵ７２は、電源１０１から供給される電力を、着火回路７７を介して第１スパークプラグ１０２に供給する。第１スパークプラグ１０２が放電して火花を発生させると、その火が標準バーナ１４に供給されるガスに引火し、標準バーナ１４がガスを燃焼させて鍋１を加熱し始める。
【００６４】
標準バーナ１４を点火させた後、ＣＰＵ７２は、ガス供給量が設定流量であるか否かを判断する（Ｓ１２）。具体的に、ＣＰＵ７２は、Ｓ２にて選択した調理場所（標準バーナ１４）に対応する流量センサ（第１流量センサ６５）から流量検出値を入力し、Ｓ８にてフラッシュメモリ７５に記憶させた設定流量と比較する。
【００６５】
ＣＰＵ７２は、第１流量センサ６５の流量検出値が設定流量でない場合には（Ｓ１２：ＮＯ）、弁開度を調整する（Ｓ１９）。すなわち、ＣＰＵ７２は、流量検出値と設定流量の差分に応じて第１電磁弁６２に供給する電流値を補正し、電磁弁駆動回路８５を介して第１電磁弁６２に電力を供給する。これにより、第１電磁弁６２は、ガスを設定流量に制御するように弁開度が変更され、標準バーナ１４が一定の火力で鍋１を加熱できるようになる。その後、Ｓ１２に戻る。尚、Ｓ８、Ｓ１２、Ｓ１９の処理は、バルブ制御処理の一例である。
【００６６】
一方、ＣＰＵ７２は、第１流量センサ６５の流量検出値が設定流量である場合には（Ｓ１２：ＹＥＳ）、低温調理時間が経過したか否かを判断する（Ｓ１３）。つまり、ＣＰＵ７２は、タイマ８７が計測した計測時間と、Ｓ６にてフラッシュメモリ７５に記憶された低温調理設定時間とを比較する。
【００６７】
ＣＰＵ７２は、計測時間が低温調理設定時間より短い場合には、低温調理設定時間が経過していないと判断する（Ｓ１３：ＮＯ）。この場合、ＣＰＵ７２は、鍋温度が設定温度より５℃高いか否かを判断する（Ｓ１４）。具体的に、ＣＰＵ７２は、温度検出回路７８を介して、Ｓ２にて選択された調理場所（標準バーナ１４）に対応する温度センサ（第１温度センサ１０５）から温度検出値を入力する。そして、ＣＰＵ７２は、入力した温度検出値を、Ｓ５にてフラッシュメモリ７５に記憶させた設定温度に５℃加算した値と、比較する。
【００６８】
ＣＰＵ７２は、第１温度センサ１０５の温度検出値が設定温度＋５℃以下である場合には、鍋温度が設定温度＋５℃以下であると判断する（Ｓ１４：ＮＯ）。この場合、ＣＰＵ７２は、Ｓ１２に戻り、標準バーナ１４にガスを燃焼させて鍋１を加熱させる。よって、ガスコンロ１０は、低温調理中、鍋温度が設定温度より５℃高くなるまで、標準バーナ１４で鍋１を加熱する。
【００６９】
これに対して、ＣＰＵ７２は、温度検出値が設定温度＋５℃より高い場合には、鍋温度が設定温度＋５℃より高くなったと判断する（Ｓ１４：ＹＥＳ）。この場合、ＣＰＵ７２は、消火予報を行う（Ｓ１５）。具体的に、ＣＰＵ７２は、表示回路８１を制御して、例えば、「設定温度になったので、火が消えます。」など、火が消えることを事前に通知するメッセージを表示部２４に表示させる。尚、消火予報は、音声出力回路８０を介してスピーカ１１４からブザー音や音声などを発生させることで行っても良い。これにより、使用者などのガスコンロ１０の周りにいる人は、故障でなく消火されたことを認識できる。その後、ＣＰＵ７２は、消火処理を行う（Ｓ１６）。具体的に、ＣＰＵ７２は、電磁弁駆動回路８５を介して、第１電磁弁６２への電力供給を停止する。これにより、標準バーナ１４は、ガスを燃焼させることができなくなって消火し、鍋１を全く加熱しなくなる。
【００７０】
その後、ＣＰＵ７２は、低温調理設定時間が経過したか否かを判断する（Ｓ１７）。Ｓ１７の処理は、Ｓ１３と同様なので、説明を割愛する。ＣＰＵ７２は、低温調理設定時間が経過していない場合には（Ｓ１７：ＮＯ）、鍋温度が設定温度−５℃であるか否かを判断する（Ｓ１８）。つまり、ＣＰＵ７２は、第１流量センサ６５の流量検出値が、フラッシュメモリ７５に記憶されている設定温度−５℃より低いか否かを判断する。
【００７１】
ＣＰＵ７２は、低温調理設定時間が経過しておらず、且つ、流量検出値（鍋温度）が設定温度−５℃以上である場合には（Ｓ１７：ＮＯ、Ｓ１８：ＮＯ）、Ｓ１７に戻り、標準バーナ１４の消火状態を維持する。よって、ガスコンロ１０は、低温調理中、鍋温度が設定温度−５℃まで低下する間、標準バーナ１４を消火させ続ける。この間、鍋１は、全く加熱されない。
【００７２】
ＣＰＵ７２は、低温調理設定時間が経過しておらず、且つ、鍋温度が設定温度−５℃まで低下した場合には（Ｓ１７：ＮＯ、Ｓ１８：ＹＥＳ）、Ｓ１１に戻って、点火処理を行う。つまり、ガスコンロ１０は、鍋温度が設定温度−５℃まで低下したことを確認してから、消火状態の標準バーナ１４を点火状態にして、鍋１の加熱を再開する。
【００７３】
上記のように、ＣＰＵ７２は、低温調理設定時間が経過するまで、標準バーナ１４に点火処理と消火処理を繰り返し行わせ、鍋１の温度を設定温度±５℃の範囲で維持する。尚、Ｓ１１〜Ｓ１８の処理は、低温調理処理の一例である。
【００７４】
ＣＰＵ７２は、標準バーナ１４を点火させている間に、低温調理設定時間が経過した場合には（Ｓ１３：ＹＥＳ）、消火処理（Ｓ２０）を行った後、Ｓ２１に進む。Ｓ２０の処理は、Ｓ１６と同様なので、説明を省略する。一方、ＣＰＵ７２は、標準バーナ１４を消火させている間に、低温調理設定時間が経過した場合には（Ｓ１７：ＹＥＳ）、そのままＳ２１に進む。
【００７５】
低温調理設定時間が経過すると、ＣＰＵ７２は、低温調理中の報知を停止する（Ｓ２１）。つまり、例えば、ＣＰＵ７２は、ＬＥＤランプ２４２を消灯させたり、液晶パネル２４１の「低温調理中」の表示を消したりする。また例えば、ＣＰＵ７２は、スピーカ１１４から発生していた音声を停止させる。よって、ユーザとユーザ以外の第三者は、表示部２４の表示内容やスピーカ１１４の音声によって、ガスコンロ１０が低温調理を行っていないことを認識できる。
【００７６】
それから、ＣＰＵ７２は、タイマ８７を停止させ、時間計測を終了する（Ｓ２２）。
【００７７】
そして、ＣＰＵ７２は、低温調理が完了したことを報知する（Ｓ２３）。調理完了報知処理の一例である。例えば、ＣＰＵ７２は、音声出力回路８０を介して、スピーカ１１４に低温調理完了を知らせるブザー音や音声を発生させる。尚、Ｓ１３、Ｓ１７、Ｓ２１〜Ｓ２３の処理は、調理完了報知処理の一例である。
【００７８】
そして、ＣＰＵ７２は、低温調理を終了させる終了操作を受け付けたか否かを判断する（Ｓ２４）。終了操作は、例えば、ユーザが、前面２５から飛び出した第１火力操作ダイヤル３１をプッシュして後退させることにより行う。ＣＰＵ７２は、操作回路７９を介して操作部３０の終了操作を受け付けるまで（Ｓ２４：ＮＯ）、調理完了を知らせるブザー音や音声を発生させ続ける。
【００７９】
これに対して、ＣＰＵ７２は、操作回路７９を介して操作部３０の終了操作を受け付けると（Ｓ２４：ＹＥＳ）、調理完了を知らせるブザー音や音声を停止させ（Ｓ２５）、処理を終了する。よって、ユーザは、調理完了のブザー音や音声により、低温調理が終了したことに早く気付き、食材を鍋１から取り出して後の処理を行うことができる。つまり、低温調理完了後に、食材が鍋１内で放置されたまま腐ることが回避される。
【００８０】
（安全監視の手順）
続いて、図７を参照して安全監視の手順を説明する。ＣＰＵ７２は、低温調理モードが選択されたことを契機に、図７に示す安全監視プログラムをＲＯＭ７３から読み出して、実行する。
【００８１】
まず、ＣＰＵ７２は、ガス漏れしているか否かを判断する（Ｓ３１）。ガス漏れ検出センサ１１５がガス漏れを検出しない間、ガス漏れ検出回路８４はガス漏れ検出信号をＣＰＵ７２に出力しない。この場合には（Ｓ３１：ＮＯ）、ＣＰＵ７２は、鍋１が低温調理を行う調理場所にあるか否かを判断する（Ｓ３２）。具体的には、ＣＰＵ７２は、図６のＳ２にてフラッシュメモリ７５に記憶した調理場所（標準バーナ１４）に鍋１が有るか否かを判断する。ＣＰＵ７２は、鍋有無検出回路８２から第１鍋検出センサ１０８のオン信号の入力を受け付けた場合には、標準バーナ１４に鍋１があると判断する（Ｓ３２：ＹＥＳ）。この場合、ＣＰＵ７２は、低温調理設定時間が経過したか否かを判断する（Ｓ４２）。Ｓ４２の処理は、図６のＳ１３と同様なので説明を省略する。
【００８２】
ＣＰＵ７２は、低温調理設定時間が経過していないと判断した場合には（Ｓ４２：ＮＯ）、Ｓ３１に戻る。一方、ＣＰＵ７２は、低温調理設定時間が経過したと判断した場合には（Ｓ４２：ＹＥＳ）、処理を終了する。
【００８３】
これに対して、ＣＰＵ７２は、低温調理設定時間が経過する前に（Ｓ４２：ＮＯ）、鍋有無検出回路８２から第１鍋検出センサ１０８のオフ信号の入力を受け付けた場合には、標準バーナ１４に鍋１が無いと判断する（Ｓ３２：ＮＯ）。この場合には、ＣＰＵ７２は、例えば、表示回路８１を制御して表示部２４に、「低温調理中です。鍋を戻して下さい。」などのメッセージを表示させ、エラーを報知する（Ｓ３３）。尚、ＣＰＵ７２は、音声出力回路８０を制御してスピーカ１１４から、ブザー音や音声などによりエラー報知を行っても良い。
【００８４】
それから、ＣＰＵ７２は、鍋を再検出したか否かを判断する（Ｓ３４）。Ｓ３４における鍋の検出方法は、Ｓ３２と同様なので、説明を省略する。使用者がエラー報知に気付いて鍋１を元のバーナ（標準バーナ１４）に戻すと、ＣＰＵ７２は、鍋１を再検出したと判断し（Ｓ３４：ＹＥＳ）、Ｓ３１の処理に戻る。
【００８５】
一方、使用者が鍋１を元のバーナ（標準バーナ１４）に戻さない場合には（Ｓ３５：ＮＯ）、ＣＰＵ７２は、鍋１を再検出しないと判断し（Ｓ３４：ＮＯ、所定時間（例えば３０秒）が経過したか否かを判断する（Ｓ３５）。所定時間内に鍋１が戻されると（Ｓ３５：ＮＯ，Ｓ３４：ＹＥＳ）、ＣＰＵ７２は、Ｓ３１の処理に戻り、調理場所のバーナ（標準バーナ１４）を緊急消火しない。
【００８６】
これに対して、鍋１が所定時間を経過しても元のバーナ（標準バーナ１４）に戻されず、鍋１が再検出されない場合には（Ｓ３４：ＮＯ、Ｓ３５：ＹＥＳ）、ＣＰＵ７２は、安全弁６１を閉じる（Ｓ３６）。すなわち、ＣＰＵ７２は、安全弁駆動回路８６を介して安全弁６１に電力を供給し、安全弁６１を弁閉させる。これにより、入力管５２が安全弁６１により遮断され、標準バーナ１４へのガスが停止される。よって、標準バーナ１４は、低温調理の途中で、鍋１が五徳１７からどかされると、強制的に消火される。つまり、ガスコンロ１０は、低温調理中、鍋１が無い状態で標準バーナ１４に火がつくことを防止され、安全性が高い。尚、図７に示すＳ３３の処理は、非常停止処理の一例である。
【００８７】
その後、ＣＰＵ７２は、電磁弁を閉じる（Ｓ３７）。つまり、ＣＰＵ７２は、電磁弁駆動回路８５を介して第１〜第３電磁弁６２，６３，６４への電力供給を停止し、第１〜第３電磁弁６２，６３，６４を弁閉させる。これにより、安全弁６１が弁閉状態から弁開状態にされたときに、ガスが漏れることを防止できる。
【００８８】
それから、ＣＰＵ７２は、安全弁６１を緊急遮断したことを報知する（Ｓ３８）。例えば、ＣＰＵ７２は、音声出力回路８０を介してスピーカ１１４に警報を発生させる。またこのとき、ＣＰＵ７２は、表示回路８１を介して液晶パネル２４１に「低温調理を中断しました。」とのメッセージを表示させる。これにより、ユーザは、低温調理の途中で鍋１をどかしたことに気付き、鍋１を五徳１７に載せ直して低温調理を再開させることができる。
【００８９】
ＣＰＵ７２は、解除操作を受け付けたか否かを判断する（Ｓ３９）。解除操作は、例えば、点火操作を行われた火力操作ダイヤルを全て消火操作することにより行われる。ＣＰＵ７２は、操作回路７９を介して解除操作の入力を受け付けるまでは（Ｓ３９：ＮＯ）、そのまま待機する。
【００９０】
一方、ＣＰＵ７２は、操作回路７９を介して解除操作の入力を受け付けると（Ｓ３９：ＹＥＳ）、安全弁６１への電力供給を停止し、安全弁６１を開く（Ｓ４０）。そして、ＣＰＵ７２は、例えば、音声出力回路８０を介してスピーカ１１４の発報を停止させ、緊急遮断報知を解除する（Ｓ４１）。その後、ＣＰＵ７２は、安全監視処理を終了する。
【００９１】
尚、ＣＰＵ７２は、低温調理設定時間が経過する前に（Ｓ４２：ＮＯ）、例えば、第１スパークプラグ１０２の不良により、標準バーナ１４を点火できず、ガス漏れが発生した場合には、ガス漏れ検出センサ１１５がガス漏れを検出する。ＣＰＵ７２は、ガス漏れ検出回路８４を介してガス漏れ検出センサ１１５のガス漏れ検出信号を受け付けると、ガス漏れありと判断し（Ｓ３１：ＹＥＳ）、Ｓ３６に進む。Ｓ３６以降の処理は、上述したので説明を省略する。よって、ガスコンロ１０は、点火と消火を繰り返して長時間低温調理を行う間に、低温調理中の標準バーナ１４に点火不良があった場合には、標準バーナ１４が強制的に消火されるので、安全性が高い。
【００９２】
（作用及び効果）
以上説明したように、本形態のガスコンロ１０は、ガスを燃焼させて鍋１を加熱する標準バーナ１４（強火バーナ１５、中央バーナ１６）と、鍋１の温度を検出する第１センサ部２１（第２センサ部２２、第３センサ部２３）と、第１センサ部２１（第２センサ部２２、第３センサ部２３）により検出される温度検出値を設定温度に対して上下に変動させるように標準バーナ１４（強火バーナ１５、中央バーナ１６）を制御するＣＰＵ７２を備えるガスコンロ１０において、ＣＰＵ７２は、ガスの燃焼を行わせる点火状態とガスの燃焼を行わせない消火状態を標準バーナ１４（強火バーナ１５、中央バーナ１６）に繰り返させることにより、鍋１の温度を１００℃以下に制御し、低温調理を実行する低温調理処理（図６のＳ１１〜Ｓ１８参照）を有すること、を特徴とする。
【００９３】
上記構成のガスコンロ１０では、ＣＰＵ７２は、例えば標準バーナ１４を点火状態に制御している場合に、第１温度センサ１０５の温度検出値により、鍋１の温度が設定温度を超えたことを検知すると、標準バーナ１４を消火状態に制御する。これにより、設定温度を超えて加熱された鍋１は、全く加熱されなくなり、温度が低下する。その後、ＣＰＵ７２は、第１温度センサ１０５の温度検出値により、鍋１の温度が設定温度未満になったことを検知すると、標準バーナ１４を点火状態に制御する。これにより、設定温度未満になった鍋１は、再加熱され、設定温度に向けて温度上昇する。このように、本形態のガスコンロ１０は、例えば２時間から４時間程度の長時間かけて鍋１の温度を設定温度に制御する場合でも、標準バーナ１４を消火状態にすることにより、鍋１の温度を設定温度未満に確実に下げてから、標準バーナ１４を点火状態にして、鍋１の温度を設定温度まで上昇させるので、鍋１の温度を１００℃以下に維持することが可能になり、自動的に低温調理を行うことができる。
【００９４】
また、本形態のガスコンロ１０において、標準バーナ１４（強火バーナ１５、中央バーナ１６）に鍋１がセットされているか否かを検出する第１センサ部２１（第２センサ部２２、第３センサ部２３）を有すること、ＣＰＵ７２は、さらに、低温調理処理（図６のＳ１１〜Ｓ１８参照）により低温調理を実行する標準バーナ１４に鍋１がセットされていないことを、第１センサ部２１が検出した場合に、低温調理を実行する標準バーナ１４へのガス供給を停止する非常停止処理（図７のＳ３３参照）を有すること、を特徴とする。
【００９５】
上記構成のガスコンロ１０では、例えば、低温調理の途中で鍋１が標準バーナ１４からどけられると、標準バーナ１４へのガス供給が停止されるので、低温調理中の標準バーナ１４が鍋１のないまま点火されることを防止できる。
【００９６】
また、本形態のガスコンロ１０において、標準バーナ１４（強火バーナ１５、中央バーナ１６）へのガスの供給量を制御する第１電磁弁６２（第２電磁弁６３、第３電磁弁６４）と、鍋１のサイズを入力する操作部３０と、を有し、ＣＰＵ７２は、さらに、操作部３０から入力したサイズに応じて、標準バーナ１４（強火バーナ１５、中央バーナ１６）に供給するガスの供給量を自動的に設定し、設定したガス供給量に応じて第１電磁弁６２（第２電磁弁６３、第３電磁弁６４）を制御するバルブ制御処理（図６のＳ８、Ｓ１２、Ｓ１９）を有すること、を特徴とする。
【００９７】
鍋１は、サイズによって、標準バーナ１４（強火バーナ１５、中央バーナ１６）が点火状態であるときや消火状態であるときの温度変化にバラツキが生じる。しかし、ガスコンロ１０では、ＣＰＵ７２が、操作部３０から入力した鍋１のサイズに応じて第１電磁弁６２（第２電磁弁６３、第３電磁弁６４）を制御し、標準バーナ１４（強火バーナ１５、中央バーナ１６）の火加減を自動的に調整する。よって、本形態のガスコンロ１０によれば、鍋１の大きさに適した火加減で低温調理を行うことができ、利便性が良い。
【００９８】
また、本形態のガスコンロ１０において、情報を報知する表示部２４及びスピーカ１１４と、鍋１のサイズを入力する操作部３０と、を有し、ＣＰＵ７２は、さらに、操作部３０から入力したサイズが、標準バーナ１４（強火バーナ１５、中央バーナ１６）に適したサイズか否かを判断するサイズ判断処理（図６のＳ４参照）と、サイズ判断処理が、操作部３０から入力したサイズが標準バーナ１４（強火バーナ１５、中央バーナ１６）に適したサイズではないと判断した場合に（Ｓ４：ＹＥＳ）、サイズエラーであることを表示部２４又はスピーカ１１４に報知させるサイズエラー報知処理（図６のＳ４、Ｓ２６参照）を有すること、を特徴とする。
【００９９】
上記構成のガスコンロ１０は、鍋１のサイズが標準バーナ１４（強火バーナ１５、中央バーナ１６）に適していない場合には（Ｓ４：ＹＥＳ）、サイズエラーが報知されるので、ユーザは、低温調理が開始される前に、鍋１を交換できる。よって、本形態のガスコンロ１０は、例えば、標準バーナ１４（強火バーナ１５、中央バーナ１６）の火が鍋１の底より外にはみ出ることを防ぎ、安全性を高めることができる。
【０１００】
また、本形態のガスコンロ１０において、情報を報知する表示部２４及びスピーカ１１４と、ＣＰＵ７２に低温調理を実行させる低温調理モードを設定するモード選択ボタン４４と、を有し、ＣＰＵ７２は、さらに、モード選択ボタン４４により低温調理モードが設定された場合に、標準バーナ１４（強火バーナ１５、中央バーナ１６）に点火状態と前記消火状態を繰り返させる間、低温調理中であることを表示部２４又はスピーカ１１４に報知させる低温調理報知処理（図６のＳ９参照）を有すること、を特徴とする。
【０１０１】
このようなガスコンロ１０は、低温調理モードが選択されると、点火と消火を繰り返して低温調理を行う間、表示部２４又はスピーカ１１４が低温調理中であることを報知する。よって、ガスコンロ１０は、低温調理を行うユーザ以外の第三者に、低温調理中であることを認識させることができる。特に、低温調理は、例えば２時間〜４時間と調理時間が長い。そのため、第三者に低温調理中であることを認識させることは、ユーザの知らない間に低温調理が中断若しくは中止され、食材が鍋１の中で放置されて腐ることを防ぐ上で、有益である。
【０１０２】
また、本形態のガスコンロ１０は、情報を報知する表示部２４及びスピーカ１１４と、操作部３０と、タイマ８７とを備え、ＣＰＵ７２は、さらに、操作部３０を操作して低温調理を行う低温調理設定時間が設定された場合に、タイマ８７により調理時間を計測し、調理時間が低温調理設定時間に達したときに、表示部又はスピーカ１１４に低温調理が完了したことを報知させる調理完了報知処理（図６のＳ１３、Ｓ１７、Ｓ２１〜Ｓ２３）を有すること、を特徴とする。
【０１０３】
このようなガスコンロ１０は、低温調理が終わると、ユーザにその旨が報知されるので、低温調理した食材が鍋１の中で放置されて腐ることを防止できる。
【０１０４】
＜第２実施形態＞
続いて、本発明の第２実施形態について説明する。本形態は、低温調理処理を除き、第１実施形態と構成が共通している。ここでは、第１実施形態と相違する点を中心に説明する。そして、第１実施形態と共通する構成には第１実施形態で使用した符号を説明と図面に使用し、適宜説明を省略する。
【０１０５】
図８は、本発明の第２実施形態に係るガスコンロ１０が実行する低温調理プログラムの動作手順を示すフローチャートである。本形態の低温調理処理は、低温調理時の火力が予め設定されている点が第１実施形態と相違している。
【０１０６】
具体的には、ＣＰＵ７２は、１回目の点火を行う場合（Ｓ６１：ＹＥＳ）、強火制御を行う（Ｓ６２）。すなわち、ＣＰＵ７２は、電磁弁駆動回路８５を介して、調理場所のバーナに対応する電磁弁（ここでは、標準バーナ１４に対応する第１電磁弁６２とする）に上限値の電圧を印加し、当該電磁弁（第１電磁弁６２）を全開させる。これにより、調理場所のバーナ（標準バーナ１４）の火力を「強火」に制御する。低温調理では、先ず、鍋１に具材を入れずに、水のみを加熱する。そのため、水を入れた鍋１を「強火」で加熱することにより、水の加熱時間を短時間できる。
【０１０７】
その後、ＣＰＵ７２は、鍋温度が設定温度＋５℃より高温になったか否かを判断する（Ｓ６３）。この処理は、Ｓ１４と同様なので説明を省略する。鍋温度が設定温度＋５℃以下であると判断した場合には（Ｓ６３：ＮＯ）、火力を「強火」に維持して鍋１を加熱し続ける。一方、鍋温度が設定温度＋５℃より高温になったと判断した場合には（Ｓ６４：ＹＥＳ）、ＣＰＵ７２は、設定温度に到達したことを報知する（Ｓ６４）。この報知は、表示部２４に例えば「設定温度になりましたので、具材を鍋に入れて下さい。」などのメッセージを表示させたり、ランプを点灯させるなどして行ってもよいし、スピーカ１１４から音声メッセージやブザー音を発生させることにより行ってもよいし、表示と音による通知の両方を行ってもよい。
【０１０８】
ＣＰＵ７２は、設定温度到達を報知すると、弱火制御を行う（Ｓ６５）。弱火制御は、調理場所のバーナに対応する電磁弁（ここでは、標準バーナ１４に対応する第１電磁弁６２とする）に「弱火」に対応する電圧を印加することを除き、強火制御と同様に電磁弁を制御する。これにより、当該電磁弁（第１電磁弁６２）の弁開度が小さくなって、火力が小さくされ、具材を低温加熱できる状態になる。
【０１０９】
それから、ＣＰＵ７２は、鍋温度が低下したか否かを判断する（Ｓ６６）。具材を入れて密閉した袋を鍋１に投入すると、鍋１の湯の温度が低下する。よって、鍋温度が低下したか否かを判断することにより、具材が鍋１に投入されたか否かを判断できる。
【０１１０】
鍋温度が低下したと判断すると（Ｓ６６：ＹＥＳ）、ＣＰＵ７２は、Ｓ１３以降の処理を実行する。一方、ＣＰＵ７２は、鍋温度が低下しないと判断すると（Ｓ６６：ＮＯ）、Ｓ１５に進み、消火予報後に消火処理を行う（Ｓ１５，Ｓ１６）。具材が投入されず、そのまま加熱すると、鍋温度（水温）がどんどん上昇し、低温調理に不向きな温度になるため、ＣＰＵ７２は、調理場所のバーナ（標準バーナ１４）の火を消す。
【０１１１】
消火状態で鍋温度が設定温度−５℃未満になると（Ｓ１６、Ｓ１７：ＮＯ、Ｓ１８：ＹＥＳ）、ＣＰＵ７２は、Ｓ６１に戻る。次の点火は、低温調理を開始してから１回目の点火ではないので（Ｓ６１：ＮＯ）、Ｓ６５に進み、調理場所のバーナ（標準バーナ１４）の火力を「弱火」に制御する。このとき、ＣＰＵ７２は、着火不良を防ぐために、調理場所のバーナ（標準バーナ１４）の火力を「中火」にしてから直ぐに「弱火」にするように、電磁弁（第１電磁弁６２）の動作を制御すると良い。これ以降、ＣＰＵ７２は、低温調理設定時間が経過するまで、調理場所のバーナ（標準バーナ１４）に「弱火」の点火と消火を繰り返し行わせることで、鍋１に投入された具材を低温加熱する。
【０１１２】
従って、本形態のガスコンロ１０も、点火状態と消火状態をバーナ（標準バーナ１４）繰り返させることで、鍋１の温度を１００℃以下に制御し、低温調理を実行するので（Ｓ６１〜Ｓ６６、Ｓ１３〜Ｓ１８）、第１実施形態と同様に、低温調理を自動的に行うことができる。
【０１１３】
また、本形態では、点火状態のときに「弱火」で鍋１を加熱するので、鍋１の鍋温度（水温）が急上昇して、熱が具材の中心部に入る前に鍋温度が設定温度＋５℃に到達することを防ぎ、鍋１に投入した具材をじっくり低温加熱することができる。
【０１１４】
更に、本形態のガスコンロ１０は、鍋１のサイズに応じてガス流量を設定せず、点火状態で具材を低温加熱する際の火力を「弱火」に一律に設定するので、ＣＰＵ７２が行う処理を簡素化することができる。
【０１１５】
尚、本発明は、上記実施形態に限定されることなく、色々な応用が可能である。
【０１１６】
（１）例えば、ガスコンロ１０は、コンロ台に載置される据え置きタイプのものや、卓上コンロであってもよい。また、ガスコンロ１０は、オープンキッチンに設置されるものでも良い。
【０１１７】
（２）例えば、上記実施形態では、図６のＳ２にて、標準バーナ１４と強火バーナ１５と中央バーナ１６の何れを調理場所に設定しても、同図Ｓ４にて、鍋１のサイズの基準値を２２ｃｍと一律に設定したが、個別に基準値を設定しても良い。
【０１１８】
（３）例えば、上記実施形態のガスコンロ１０は、バーナが３個設けられている。これに対して、ガスコンロには、バーナを１個だけ設けても良いし、２個又は４個以上のバーナを設けても良い。
【０１１９】
（４）例えば、上記実施形態の図６では、低温調理中の鍋温度を、設定温度±５℃の範囲で上下させた。これに対して、設定温度に対する上下変動値は、任意に設定して良いことはいうまでもない。
【０１２０】
（５）例えば、上記実施形態では、操作部３０を操作して鍋径を手動設定したが、例えば、センサ部に光センサを設けるなどして鍋径を自動的に設定するようにしても良い。
【０１２１】
（６）例えば、操作部３０のボタン群は、タッチパネルにより構成しても良い。また、第１〜第３火力操作ダイヤル３１，３２，３３は、点火ボタンと、消火ボタンと、火力調整レバーなどに分けて構成しても良い。
【０１２２】
（７）例えば、図７に示す安全監視処理を省き、例えば、鍋１が低温調理中の標準バーナ１４からどけられても、ガス供給を停止しないようにしても良い。但し、図７に示す安全監視処理を実行することにより、安全性を高めることができる。
【０１２３】
（８）例えば、図６に示すＳ３、Ｓ８の処理を省くことにより、鍋径に基づいて自動的に火力調整せず、手動で火力調整するようにしても良い。
【０１２４】
（９）例えば、図６に示すＳ４、Ｓ２６の処理を省くことにより、鍋径のサイズが加熱部に対して不適切である場合に、サイズエラーの報知をしないようにしても良い。但し、サイズエラーを自動的に報知することにより、低温調理時の安全性を高めることができる。
【０１２５】
（１０）例えば、図６のＳ９の処理を省くことにより、低温調理中であることの報知しないようにしても良い。但し、低温調理中であることを報知すれば、例えば、標準バーナ１４が低温調理の途中で第三者に消火されることを防止できる。
【符号の説明】
【０１２６】
１０  ガスコンロ
１４  標準バーナ
１５  強火バーナ
１６  中央バーナ
２１  第１センサ部
２２  第２センサ部
２３  第３センサ部
２４  表示部
３０  操作部
４４  モード選択ボタン
６２  第１電磁弁
６３  第２電磁弁
６４  第３電磁弁
７２  ＣＰＵ
１１４  スピーカ
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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