(57)【要約】【課題】鱗茎の根側近傍と茎葉側近傍とを切断可能な鱗茎菜類調製機を提供する。【解決手段】鱗茎菜類調製機１は、ラッキョウを保持するホルダ４４を有し、ラッキョウを搬送する搬送部４と、搬送部４で搬送されている鱗茎菜類の鱗茎の根近傍及び茎葉近傍を切断する切断部５とを備え、ホルダ４４は、ラッキョウの鱗茎を挟持する第１挟持部４４１と、ラッキョウの茎葉を挟持する第２挟持部４４２とを有する。第１挟持部４４１は、鱗茎に当接する第１台座部４５と、第１台座部４５に対向して配置され、鱗茎に当接して鱗茎を第１台座部４５へ向かって付勢する第１付勢部材４６とを有する。第２挟持部４４２は、茎葉に当接する第２台座部４７と、第２台座部４７に対向して配置され、茎葉に当接して茎葉を第２台座部４７へ向かって付勢する第２付勢部材４８とを有する。【選択図】図２
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
鱗茎菜類を保持するホルダを有し、前記鱗茎菜類を搬送する搬送部と、
前記搬送部で搬送されている前記鱗茎菜類の鱗茎の根近傍及び茎葉近傍を切断する切断部とを備え、
前記ホルダは、前記鱗茎菜類の鱗茎を挟持する第１挟持部と、前記鱗茎菜類の茎葉を挟持する第２挟持部とを有し、
前記第１挟持部は、前記鱗茎に当接する第１台座部と、前記第１台座部に対向して配置され、前記鱗茎に当接して前記鱗茎を前記第１台座部へ向かって付勢する第１付勢部材とを有し、
前記第２挟持部は、前記茎葉に当接する第２台座部と、前記第２台座部に対向して配置され、前記茎葉に当接して前記茎葉を前記第２台座部へ向かって付勢する第２付勢部材とを有する鱗茎菜類調製機。
【請求項２】
前記第１付勢部材及び前記第２付勢部材が板バネであることを特徴とする請求項１に記載の鱗茎菜類調製機。
【請求項３】
前記第１付勢部材は、搬送方向と直交する方向に並設された２つの付勢部を有することを特徴とする請求項１又は請求項２に記載の鱗茎菜類調製機。
【請求項４】
前記第１付勢部材は、前記第１台座部に対向する位置に前記鱗茎を保持する第１凹部を有することを特徴とする請求項１から請求項３の何れか一項に記載の鱗茎菜類調製機。
【請求項５】
前記第１付勢部材は前記第１台座部よりも搬送方向上流側に設けられ、
前記切断部よりも搬送方向下流側であって前記第１挟持部が水平より下向きとなる位置に配置され、前記第１付勢部材に当接して前記第１付勢部材を搬送方向上流側へ変位させる第１スクレイパを備えることを特徴とする請求項１から請求項４の何れか一項に記載の鱗茎菜類調製機。
【請求項６】
前記第１付勢部材は、搬送方向上流側へ突出し、前記第１スクレイパに当接する第１突出部を有することを特徴とする請求項５に記載の鱗茎菜類調製機。
【請求項７】
前記第２付勢部材は、前記第２台座部に対向する位置に前記茎葉を保持する複数の第２凹部を有することを特徴とする請求項１から請求項６の何れか一項に記載の鱗茎菜類調製機。
【請求項８】
前記第２付勢部材は前記第２台座部よりも搬送方向上流側に設けられ、
前記切断部よりも搬送方向下流側であって前記第２挟持部が水平より下向きとなる位置に配置され、前記第２付勢部材に当接して前記第２付勢部材を搬送方向上流側へ変位させる第２スクレイパを備えることを特徴とする請求項１から請求項７の何れか一項に記載の鱗茎菜類調製機。
【請求項９】
前記第２付勢部材は、搬送方向上流側へ突出し、前記第２スクレイパに当接する第２突出部を有することを特徴とする請求項８に記載の鱗茎菜類調製機。
【請求項１０】
前記搬送部は、回転軸心を中心に回転し、複数の前記ホルダを該回転軸心を中心とする同一円周上に配置していることを特徴とする請求項１から請求項９の何れか一項に記載の鱗茎菜類調製機。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、ラッキョウやニンニクやタマネギなど、鱗茎を有する野菜である鱗茎菜類を収穫した後、茎葉や根を切除するための鱗茎菜類調製機に関する。
【背景技術】
【０００２】
鱗茎菜類を出荷するまでの段階には、収穫や調製等の工程がある。鱗茎菜類を収穫する方法としては、収穫前に茎葉部分を刈り取っておき、その後、トラクターに装着した鱗茎菜類収穫機によって鱗茎菜類を掘り取り、搬送してケースに収容するのが一般的である。
【０００３】
このように収穫された鱗茎菜類は、鱗茎に茎や根の付いた状態であるから、出荷前に茎葉や根を切除する調製作業が必要である。ここで、ラッキョウの場合、調製後の形態として、根と茎葉を少しだけ残して切り取られた状態の根付きラッキョウと、根と茎葉が綺麗に切り取られた状態の洗いラッキョウとがある。
【０００４】
調製作業には鱗茎菜類調製機が用いられ、例えば、特許文献１の鱗茎菜類調製機は、根と茎葉を少しだけ残して切断する回転刃と、回転刃に鱗茎菜類を移送する移送体と、回転刃及び移送体を駆動するモータ等により構成されている。そして、移送体は、鱗茎菜類を保持し回転刃へ移送する４枚のディスクから構成されている。各ディスクの円周上には切欠部が形成されており、切欠部で鱗茎菜類を保持するようになっている。これにより、根付きラッキョウを調製することができる。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００５】
【特許文献１】特開２００４−１３５５７０号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
しかしながら、特許文献１の鱗茎菜類調製機では、洗いラッキョウを調製することはできない。なぜなら、ディスクの切欠部は鱗茎を載せる構成のため、鱗茎の根側近傍と茎葉側近傍とを切断しようとすると鱗茎が回転してうまく切断できない。また、回転刃の形状も滑らかな切断面とするには適していない。
【０００７】
本発明は、鱗茎の根側近傍と茎葉側近傍とを切断可能な鱗茎菜類調製機を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
本発明の鱗茎菜類調製機は、鱗茎菜類を保持するホルダを有し、前記鱗茎菜類を搬送する搬送部と、前記搬送部で搬送されている前記鱗茎菜類の鱗茎の根近傍及び茎葉近傍を切断する切断部とを備え、前記ホルダは、前記鱗茎菜類の鱗茎を挟持する第１挟持部と、前記鱗茎菜類の茎葉を挟持する第２挟持部とを有し、前記第１挟持部は、前記鱗茎に当接する第１台座部と、前記第１台座部に対向して配置され、前記鱗茎に当接して前記鱗茎を前記第１台座部へ向かって付勢する第１付勢部材とを有し、前記第２挟持部は、前記茎葉に当接する第２台座部と、前記第２台座部に対向して配置され、前記茎葉に当接して前記茎葉を前記第２台座部へ向かって付勢する第２付勢部材とを有する。
【０００９】
上記の鱗茎菜類調製機において、前記第１付勢部材及び前記第２付勢部材が板バネである構成としてもよい。
【００１０】
また上記の鱗茎菜類調製機において、前記第１付勢部材は、搬送方向と直交する方向に並設された２つの付勢部を有する構成としてもよい。
【００１１】
また上記の鱗茎菜類調製機において、前記第１付勢部材は、前記第１台座部に対向する位置に前記鱗茎を保持する第１凹部を有する構成としてもよい。
【００１２】
また上記の鱗茎菜類調製機において、前記第１付勢部材は前記第１台座部よりも搬送方向上流側に設けられ、前記切断部よりも搬送方向下流側であって前記第１挟持部が水平より下向きとなる位置に配置され、前記第１付勢部材に当接して前記第１付勢部材を搬送方向上流側へ変位させる第１スクレイパを備える構成としてもよい。
【００１３】
また上記の鱗茎菜類調製機において、前記第１付勢部材は、搬送方向上流側へ突出し、前記第１スクレイパに当接する第１突出部を有する構成としてもよい。
【００１４】
また上記の鱗茎菜類調製機において、前記第２付勢部材は、前記第２台座部に対向する位置に前記茎葉を保持する複数の第２凹部を有する構成としてもよい。
【００１５】
また上記の鱗茎菜類調製機において、前記第２付勢部材は前記第２台座部よりも搬送方向上流側に設けられ、
前記切断部よりも搬送方向下流側であって前記第２挟持部が水平より下向きとなる位置に配置され、前記第２付勢部材に当接して前記第２付勢部材を搬送方向上流側へ変位させる第２スクレイパを備える構成としてもよい。
【００１６】
また上記の鱗茎菜類調製機において、前記第２付勢部材は、搬送方向上流側へ突出し、前記第２スクレイパに当接する第２突出部を有する構成としてもよい。
【００１７】
また上記の鱗茎菜類調製機において、前記搬送部は、回転軸心を中心に回転し、複数の前記ホルダを該回転軸心を中心とする同一円周上に配置している構成としてもよい。
【発明の効果】
【００１８】
本発明によれば、鱗茎菜類調製機の搬送部に、鱗茎を挟持する第１挟持部と茎葉を挟持する第２挟持部とを有するホルダを設けることにより、切断部で切断する際に鱗茎及び茎葉が固定されているため、鱗茎の根側近傍と茎葉側近傍とで切断可能となる。よって、例えばラッキョウの調製に用いると、洗いラッキョウを調製することができる。
【図面の簡単な説明】
【００１９】
【図１】一実施形態の鱗茎菜類調製機の斜視図である。
【図２】一実施形態の鱗茎菜類調製機の一部を外した状態の斜視図である。
【図３】一実施形態の鱗茎菜類調製機の一部を外した状態の左側面図である。
【図４】一実施形態の鱗茎菜類調製機の一部を外した状態の右側面図である。
【図５】一実施形態の鱗茎菜類調製機の一部を外した状態の正面図である。
【図６】一実施形態の鱗茎菜類調製機の一部を外した状態の背面図である。
【図７】ホルダの斜視図である。
【図８】ホルダの右側面図である。
【図９】ホルダの左側面図である。
【図１０】ホルダの正面図である。
【図１１】ラッキョウを挟持したホルダを示す図である。
【図１２】第１スクレイパ周辺の拡大斜視図である。
【図１３】第２スクレイパ周辺の拡大斜視図である。
【発明を実施するための形態】
【００２０】
本実施形態では、ラッキョウやニンニクやタマネギなど、鱗茎を有する野菜である鱗茎菜類を調製する鱗茎菜類調製機について、茎葉の一部と根が残存した状態のラッキョウから茎葉及び根を切断して鱗茎と分離することで洗いラッキョウを調製する調製機を例に説明する。
【００２１】
以下の説明では、図１に示すように鱗茎菜類調製機１の使用状態におけるオペレータから見た方向を基準とし、前後、左右、上下の各方向を定める。
【００２２】
＜鱗茎菜類調製機の全体構成＞
図１は一実施形態の鱗茎菜類調製機の斜視図、図２は一実施形態の鱗茎菜類調製機の一部を外した状態の斜視図である。図３は一実施形態の鱗茎菜類調製機の一部を外した状態の左側面図、図４は一実施形態の鱗茎菜類調製機の一部を外した状態の右側面図、図５は一実施形態の鱗茎菜類調製機の一部を外した状態の正面図、図６は一実施形態の鱗茎菜類調製機の一部を外した状態の背面図である。
【００２３】
図１から図６に示すように、鱗茎菜類調製機１は、フレーム２と、供給テーブル３と、搬送部４と、切断部５と、モータ６１、６２と、分離部７と、操作部８とを備える。鱗茎菜類調製機１の下方には、調製後の鱗茎を回収する第１ケース１２と、切断された根及び茎葉を回収する第２ケース１３とが載置されている。また、鱗茎菜類調製機１は、図１に示すように、搬送部４の一部と切断部５とモータ６２とを覆うカバー１１を備えるが、図２から図６では説明のためカバー１１とフレーム２の一部とを外した状態としている。
【００２４】
フレーム２は、供給テーブル３と、搬送部４と、切断部５と、モータ６１、６２と、分離部７と、操作部８とを支持する部材である。供給テーブル３は、調製前のラッキョウを置くテーブル３１と、ラッキョウをホルダ４４にセットする際の位置決めの目安となる目安板３２とを有する。図３に二点鎖線で示すように、オペレータは、着座した状態で作業を行い、オペレータの手腕位置にテーブル３１が配置される。
【００２５】
目安板３２は、テーブル３１から上方へ突出した板部材である。目安板３２は、長穴及びネジを用いてテーブル３１に前後左右に移動可能に取り付けられる。目安板３２の位置は、通常、鱗茎の根側近傍の切断位置に一致するように調整される。つまり、目安板３２は切断部５の第１回転刃５２と左右方向の位置が一致するように調整される。
【００２６】
搬送部４は、モータ６１によって駆動されることでラッキョウを搬送する部分である。搬送部４は、回転軸部４１と、第１円盤部４２と、第２円盤部４３と、ホルダ４４とを有する。
【００２７】
回転軸部４１は、左右方向に延びる棒状部材であり、左端部が軸受を介してフレーム２に回転可能に支持され、右端部がモータ６１に接続される。これにより、回転軸部４１は、モータ６１からの駆動力によって回転軸心Ｒを中心に回転する。回転軸心Ｒは、テーブル３１の前方かつ下方に位置する。
【００２８】
第１円盤部４２は、円形の板状部材であり、回転軸部４１に設けられる。第２円盤部４３は、第１円盤部４２より小径の円環形の板状部材であり、第１円盤部４２の右側に間隔を有して配置され、回転軸部４１に設けられる。第１円盤部４２と第２円盤部４３とは相対的に回転方向に任意の位置で固定することができ、ホルダ４４の第１挟持部４４１と第２挟持部４４２との位置を搬送方向において合わせた状態とずらした状態とに固定することができる。
【００２９】
ホルダ４４は、搬送中にラッキョウが落ちないように保持する部材である。ホルダ４４は、第１円盤部４２及び第２円盤部４３に径方向に突出して設けられ、回転軸心Ｒを中心とする同一円周上に複数配置される。ホルダ４４は、着座しているオペレータから見て手前側から奥側へ向かって回転する。
【００３０】
切断部５は、搬送部４で搬送されているラッキョウの鱗茎の根近傍及び茎葉近傍を切断する部材である。切断部５は、回転軸部５１と、第１回転刃５２と、第２回転刃５３とを有する。回転軸部５１は、左右方向に延びる棒状部材であり、左端部が軸受を介してフレーム２に回転可能に支持され、右端部がモータ６２に接続される。
【００３１】
第１回転刃５２は、鱗茎の根近傍を切断するための円形の刃物である。第１回転刃５２は、回転軸部５１に設けられ、搬送部４の後上方に配置される。第１回転刃５２の刃先は、ホルダ４４の左方に位置するように配置される。第２回転刃５３は、鱗茎の茎葉近傍を切断するための円形の刃物であり、第１回転刃５２と同径である。
【００３２】
第２回転刃５３は、回転軸部５１に設けられ、第１回転刃５２の右側に配置される。第２回転刃５３の刃先は、ホルダ４４の第１挟持部４４１と第２挟持部４４２との間に位置するように配置される。第１回転刃５２及び第２回転刃５３は、左右方向に位置調整可能となっている。第１回転刃５２及び第２回転刃５３は、モータ６２の駆動力によって回転し、搬送部４によって搬送されてくるラッキョウを切断する。
【００３３】
第１回転刃５２及び第２回転刃５３としては、チップソーより丸刃を用いることが好ましい。切断面が滑らかになり、ラッキョウを塩漬け又は酢漬けしたときに味が浸み込みやすく、また食感も良いからである。
【００３４】
モータ６１は搬送部４の駆動源である。モータ６１は、操作部８の操作によって駆動、停止及び回転速度の調整が行われる。モータ６２は切断部５の駆動源である。モータ６２は、操作部８の操作によって駆動及び停止が行われる。
【００３５】
分離部７は、切断された鱗茎と根と茎葉とを分離する部分である。分離部７は、第１スクレイパ７１と、第２スクレイパ７２と、シュータ７３とを有する。第１スクレイパ７１は、切断部５よりも搬送方向下流側に配置され、鱗茎を挟持しているホルダ４４に当接して鱗茎をホルダ４４からシュータ７３へ落下させる部材である。第２スクレイパ７２は、第１スクレイパ７１よりも搬送方向下流側に配置され、茎葉を挟持しているホルダ４４に当接して茎葉をホルダ４４から第２ケース１３へ落下させる部材である。
【００３６】
シュータ７３は、ホルダ４４から落下した鱗茎を第１ケース１２へ案内する板状部材である。シュータ７３の上端部は第１スクレイパ７１の下方に位置し、下端部は第１ケース１２の上方に位置する。
【００３７】
操作部８は、オペレータが操作する部分である。操作部８は、電源スイッチ８１と、回転速度ダイヤル８２とを有する。電源スイッチ８１は、モータ６１、６２の駆動及び停止を操作するためのスイッチである。回転速度ダイヤル８２は、モータ６１の回転速度を調整するためのダイヤルである。オペレータは、回転速度ダイヤル８２を操作することで、搬送部４の搬送速度を毎分数回転に調整できる。
【００３８】
このような鱗茎菜類調製機１によれば、回転しているホルダ４４にセットされたラッキョウは、切断部５で鱗茎の根近傍及び茎葉近傍が切断され、根は第２ケース１３へ落下し、鱗茎及び茎葉はホルダ４４に保持されたまま搬送される。そして、第１スクレイパ７１によって鱗茎がホルダ４４から落下し、シュータ７３を通じて第１ケース１２へ収容される。次に、第２スクレイパ７２によって茎葉がホルダ４４から第２ケース１３へ落下する。以下に、ホルダ４４、第１スクレイパ７１及び第２スクレイパ７２の構造について詳しく説明する。
【００３９】
＜ホルダ＞
図７はホルダ４４の斜視図、図８はホルダ４４の右側面図、図９はホルダ４４の左側面図、図１０はホルダ４４の正面図である。図７から図１０では、図３のＡの位置にあるホルダ４４を示している。１つのホルダ４４は、鱗茎を挟持する第１挟持部４４１と、茎葉を挟持する第２挟持部４４２とを有する。
【００４０】
（第１挟持部）
第１挟持部４４１は、鱗茎に当接する第１台座部４５と、第１台座部４５に対向して配置され、鱗茎に当接して鱗茎を第１台座部４５へ向かって付勢する第１付勢部材４６とを有する。
【００４１】
第１台座部４５は、略Ｌ字型の鉄等の板金部材であり、ホルダ４４の回転方向に略垂直であって第１付勢部材４６に対向する当接面４５Ａと、左側面４５Ｂとを有する。当接面４５Ａは鱗茎に当接して鱗茎を保持する面である。当接面４５Ａの下端部には前後方向に貫通する孔が形成されており、この孔を用いてボルト及びナットで当接面４５Ａに第１付勢部材４６が固定される。当接面４５Ａの右端部は、第２回転刃５３より左方に配置される。
【００４２】
左側面４５Ｂには左右方向に貫通する孔が形成されており、この孔を用いてボルト及びナットで第１台座部４５が第１円盤部４２に固定される。左側面４５Ｂは第１回転刃５２より右方に配置される。
【００４３】
第１付勢部材４６は、略Ｌ字型のステンレス等の２つの板バネ４６１、４６２である。ステンレスを用いることにより、水洗いしてもさびにくく、メンテナンスしやすい。なお、板バネ４６１、４６２は下端部等で繋がった一体型であってもよい。第１付勢部材４６は、第１台座部４５よりも搬送方向上流側において左右方向に並設されている。板バネ４６１、４６２は、１つでもよいが、２つ並設することで、切断部５により切断されるときに鱗茎に負荷が掛かっても鱗茎がずれにくくなる。なお、板バネ４６１、４６２は３つ以上でもよい。
【００４４】
各板バネ４６１、４６２は、ホルダ４４の回転方向に略垂直（搬送方向と直交する方向）であって第１台座部４５の当接面４５Ａに対向する付勢部４６Ａと、付勢部４６Ａの上端部から後方（搬送方向上流側）へ突出する第１突出部４６Ｂとを有する。
【００４５】
付勢部４６Ａの下端部には前後方向に貫通する孔が形成されており、この孔を用いてボルト及びナットで第１付勢部材４６が第１台座部４５に固定される。これにより、付勢部４６Ａは下端部を基端として前後方向（搬送方向）に弾性変形可能であり、付勢部４６Ａと第１台座部４５の当接面４５Ａとで鱗茎を挟持することができる。このとき、２つの板バネ４６１、４６２を用いていることによって、挟持した鱗茎がずれにくい。
【００４６】
付勢部４６Ａの第１台座部４５の当接面４５Ａに対向する位置には、鱗茎を保持する第１凹部４６Ｃが形成されている。第１凹部４６Ｃは、板バネ４６１、４６２を後方へ凸に湾曲させることで形成される。第１凹部４６Ｃは、横向きに配置された鱗茎に沿う大きさに形成される。第１凹部４６Ｃには、鱗茎を位置決めするとともに、ずれにくく保持する役割がある。
【００４７】
第１突出部４６Ｂは、板バネ４６１、４６２の先端を後方へ略９０°折り曲げて形成される。第１突出部４６Ｂは、第１台座部４５より上方に位置し、搬送部４が回転することによって第１スクレイパ７１に当接する。第１突出部４６Ｂが第１スクレイパ７１に当接した状態で搬送部４が回転することによって、板バネ４６１、４６２が第１台座部４５から離れる方向に弾性変形し、第１挟持部４４１から鱗茎が落下する。
【００４８】
第１突出部４６Ｂは必須の構成ではないが、設けることにより板バネ４６１、４６２が第１スクレイパ７１に沿ってゆっくり戻るため、板バネ４６１、４６２が第１台座部４５に衝突して生じる衝突音の発生を抑制することができる。詳しくは後述する第１スクレイパ７１の構造とともに説明する。
【００４９】
（第２挟持部）
第２挟持部４４２は、茎葉に当接する第２台座部４７と、第２台座部４７に対向して配置され、茎葉に当接して茎葉を第２台座部４７へ向かって付勢する第２付勢部材４８とを有する。
【００５０】
第２台座部４７は、略Ｌ字型の鉄等の板金部材であり、ホルダ４４の回転方向に略垂直であって第２付勢部材４８に対向する当接面４７Ａと、右側面４７Ｂとを有する。当接面４７Ａは茎葉に当接して茎葉を保持する面である。右側面４７Ｂには左右方向に貫通する孔が形成されており、この孔を用いてボルト及びナットで第２台座部４７が第２円盤部４３に固定される。また、当接面４７Ａの下端部には前後方向に貫通する孔が形成されており、この孔を用いてボルト及びナットで当接面４７Ａに第２付勢部材４８が固定される。当接面４７Ａの左端部は、第２回転刃５３より右方に配置される。
【００５１】
第２付勢部材４８は、略Ｌ字型のステンレス等の板バネ４８１であり、板バネ４６１、４６２とほぼ同じ大きさである。なお、板バネ４８１は第１付勢部材４８である板バネ４６１、４６２と下端部等で繋がった一体型であってもよい。第２付勢部材４８は、第２台座部４７よりも搬送方向上流側に設けられている。なお、板バネ４８１は２つ以上でもよい。板バネ４８１は、ホルダ４４の回転方向に略垂直であって第２台座部４７の当接面４７Ａに対向する付勢部４８Ａと、付勢部４８Ａの上端部から後方へ突出する第２突出部４８Ｂとを有する。
【００５２】
付勢部４８Ａの下端部には前後方向に貫通する孔が形成されており、この孔を用いてボルト及びナットで第２付勢部材４８が第２台座部４７に固定される。これにより、付勢部４８Ａは下端部を基端として前後方向に弾性変形可能であり、付勢部４８Ａと第２台座部４７の当接面４７Ａとで茎葉を挟持することができる。
【００５３】
付勢部４８Ａの第２台座部４７の当接面４７Ａに対向する位置には、茎葉を保持する第２凹部４８Ｃが上下方向に３つ並んで形成されている。第２凹部４８Ｃは、板バネ４８１を後方へ凸に湾曲させることで形成される。第２凹部４８Ｃは、横向きに配置されたラッキョウの茎葉に沿う大きさに形成される。第２凹部４８Ｃには、鱗茎を位置決めするとともに、ずれにくく保持する役割がある。茎葉は３つの第２凹部４８Ｃの何れかで保持される。
【００５４】
第２突出部４８Ｂは、板バネ４８１の先端を後方へ略９０°折り曲げて形成される。第２突出部４８Ｂは、第２台座部４７より上方に位置し、搬送部４が回転することによって第２スクレイパ７２に当接する。第２突出部４８Ｂが第２スクレイパ７２に当接した状態で搬送部４が回転することによって、板バネ４８１が第２台座部４７から離れる方向に弾性変形し、第２挟持部４４２から茎葉が落下する。
【００５５】
第２突出部４８Ｂは必須の構成ではないが、設けることにより板バネ４８１が第２スクレイパ７２に沿ってゆっくり戻るため、板バネ４８１が第２台座部４７に衝突して生じる衝突音の発生を抑制することができる。詳しくは下記の第２スクレイパ７２の構造とともに説明する。
【００５６】
第２挟持部４４２によれば、第２付勢部材４８が複数の第２凹部４８Ｃを有することにより、ラッキョウを様々な角度で保持することができる。図１１は、ラッキョウＳを挟持したホルダ４４を示す図である。ラッキョウＳの多くは三日月形であるため、第１挟持部４４１によって４４１鱗茎Ｓ１を斜めに挟んだ場合、それに合わせて第２挟持部４４２の３つの第２凹部４８Ｃの何れかの位置で茎葉Ｓ３を挟むことができる。このように、ホルダ４４はラッキョウＳを任意の角度で保持することができる。
【００５７】
オペレータはラッキョウＳの根Ｓ２と茎葉Ｓ３を持って、目安板３２を参考にして根Ｓ２及び鱗茎Ｓ１の一部がホルダ４４から左方向へ突出し、かつ根Ｓ２が水平になるようにラッキョウＳをホルダ４４にセットする。そうすると、第１回転刃５２によって鱗茎Ｓ１の根Ｓ２近傍が根Ｓ２に対して垂直な面Ｐ１で切断され、第２回転刃５３によって鱗茎Ｓ１の茎葉Ｓ３近傍は面Ｐ１と平行な面Ｐ２で切断される。
【００５８】
このように、ラッキョウＳの根Ｓ２と茎葉Ｓ３とは同時に切断されるため、第１挟持部４４１及び第２挟持部４４２によってラッキョウＳの鱗茎Ｓ１と茎葉Ｓ３とを挟持することで切断時にラッキョウＳが回転しにくくなり、精度良く切断することができる。
【００５９】
＜第１スクレイパ＞
図４に示すように、第１スクレイパ７１は、切断部５よりも搬送方向下流側であってホルダ４４のラッキョウの取付側が水平より下向きとなる位置に配置される。具体的には、第１台座部４５の当接面４５Ａが回転の径方向外側に向かって水平より下向きとなる位置である。
【００６０】
図１２は、第１スクレイパ７１周辺の拡大斜視図である。第１スクレイパ７１は、上面部７１Ａと、後面部７１Ｂと、左面部７１Ｃとを有し、鉄等の板金部材で形成される。第１スクレイパ７１は、左面部７１Ｃに形成された孔を用いてボルト及びナットでフレーム２の長孔に固定される。フレーム２の長孔は前後方向に延びているため、第１スクレイパ７１は前後方向に任意の位置で固定できる。
【００６１】
上面部７１Ａは、搬送部４の回転時に第１付勢部材４６の付勢部４６Ａが当接する位置に形成された水平面である。後面部７１Ｂは、上面部７１Ａの後端から搬送方向に沿って斜め下方へ延び、搬送部４の回転時に第１付勢部材４６の第１突出部４６Ｂが当接する傾斜平面である。
【００６２】
この構成によれば、ラッキョウを挟持したホルダ４４が第１スクレイパ７１の位置に到達すると、第１付勢部材４６の付勢部４６Ａの先端が上面部７１Ａに当接する。ここからホルダ４４が搬送方向に回転することによって、付勢部４６Ａが第１台座部４５から離れる方向（搬送方向上流側）に弾性変形し、調製後の鱗茎が斜めになった第１台座部４５の当接面４５Ａに沿って滑り落ちる。落下した鱗茎はシュータ７３に案内されて第１ケース１２に回収される。
【００６３】
ここからさらにホルダ４４が搬送方向に回転することによって、付勢部４６Ａの先端が上面部７１Ａに当接しながら後面部７１Ｂへ移動し、弾性変形した付勢部４６Ａが元に戻る途中で、第１突出部４６Ｂが後面部７１Ｂに当接する。その後、第１突出部４６Ｂが後面部７１Ｂを通過することで、弾性変形した付勢部４６Ａが完全に元の位置に戻る。
【００６４】
このように、第１スクレイパ７１によって調製後の鱗茎がホルダ４４から分離される。また、第１付勢部材４６に第１突出部４６Ｂを設けることにより、弾性変形した第１付勢部材４６が後面部７１Ｂに沿ってゆっくり戻るため、第１付勢部材４６が第１台座部４５に衝突して生じる衝突音の発生を抑制することができる。
【００６５】
なお、後面部７１Ｂは第１突出部４６Ｂの移動経路に沿った湾曲面としてもよい。また、上面部７１Ａ及び後面部７１Ｂの替わりに左右方向に延びるピンを用いてもよい。
【００６６】
＜第２スクレイパ＞
図４に示すように、第２スクレイパ７２は、切断部５よりも搬送方向下流側であってホルダ４４のラッキョウの取付側が水平より下向きとなる位置に配置される。本実施形態において第２スクレイパ７２は、第１スクレイパ７１よりも搬送方向下流側である搬送部４の下端付近に配置される。
【００６７】
図１３は、第２スクレイパ７２周辺の拡大斜視図である。第２スクレイパ７２は、略台形状の鉄等で形成される板部材であり、前面部７２Ａと、上面部７２Ｂとを有する。第２スクレイパ７２は、左右方向に貫通する孔を用いてボルト及びナットでフレーム２の長孔に固定される。フレーム２の長孔は上下方向に延びているため、第２スクレイパ７２は上下方向に任意の位置で固定できる。
【００６８】
前面部７２Ａは、搬送部４の回転時に第２付勢部材４８の付勢部４８Ａが当接する位置に形成された鉛直面である。上面部７２Ｂは、前面部７２Ａの上端から搬送方向に沿って斜め下方へ延び、搬送部４の回転時に第２付勢部材４８の第２突出部４８Ｂが当接する湾曲面である。
【００６９】
この構成によれば、ラッキョウを挟持したホルダ４４が第２スクレイパ７２の位置に到達すると、第２付勢部材４８の付勢部４８Ａの先端が前面部７２Ａに当接する。ここからホルダ４４が搬送方向に回転することによって、付勢部４８Ａが第２台座部４７から離れる方向（搬送方向上流側）に弾性変形し、切断された茎葉が真下に落下し、第２ケース１３に回収される。
【００７０】
ここからさらにホルダ４４が搬送方向に回転することによって、付勢部４８Ａの先端が前面部７２Ａに当接しながら上面部７２Ｂへ移動し、弾性変形した付勢部４８Ａが元に戻る途中で、第２突出部４８Ｂが上面部７２Ｂに当接する。その後、第２突出部４８Ｂが上面部７２Ｂを通過することで、弾性変形した付勢部４８Ａが完全に元の位置に戻る。
【００７１】
このように、第２スクレイパ７２によって切断後の茎葉がホルダ４４から分離される。また、第２付勢部材４８に第２突出部４８Ｂを設けることにより、弾性変形した第２付勢部材４８が上面部７２Ｂに沿ってゆっくり戻るため、第２付勢部材４８が第２台座部４７に衝突して生じる衝突音の発生を抑制することができる。
【００７２】
なお、上面部７２Ｂは第２突出部４８Ｂの移動経路に沿った平面としてもよい。また、前面部７２Ａ及び上面部７２Ｂの替わりに左右方向に延びるピンを用いてもよい。
【００７３】
＜変形例＞
【００７４】
上記の実施形態では、第１付勢部材４６に第１凹部４６Ｃ、第２付勢部材４８に第２凹部４８Ｃを設けたが、替わりに第１台座部４５及び第２台座部４７に凹部を設けてもよい。また、付勢部材と台座部の両方に凹部を設けてもよい。
【００７５】
上記の実施形態では、第１付勢部材４６及び第２付勢部材４８を板バネとしたが、他の形態の付勢部材を用いてもよい。例えば、第１付勢部材及び第２付勢部材は、変形しない板状部材と板状部材を付勢するコイルバネとで構成してもよい。
【００７６】
また、上記の実施形態では、第１スクレイパ７１の搬送方向下流側に第２スクレイパ７２を配置したが、逆に第２スクレイパ７２の搬送方向下流側に第１スクレイパ７１を配置してもよい。
また、上記の実施形態では、ドラム型の搬送部４を採用することで小型化したが、搬送部４の形態としてはベルトコンベア型のような平面部分を有する形態でもよい。
【符号の説明】
【００７７】
１          鱗茎菜類調製機
４          搬送部
５          切断部
４４        ホルダ
４５        第１台座部
４６        第１付勢部材
４６Ａ、４８Ａ  付勢部
４６Ｂ      第１突出部
４６Ｃ      第１凹部
４７        第２台座部
４８        第２付勢部材
４８Ｂ      第２突出部
４８Ｃ      第２凹部
７１        第１スクレイパ
７２        第２スクレイパ
４４１      第１挟持部
４４２      第２挟持部
４６１、４６２、４８１  板バネ
Ｒ          回転軸心
Ｓ          ラッキョウ（鱗茎菜類）
Ｓ１        鱗茎
Ｓ２        根
Ｓ３        茎葉
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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【図１１】
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【図１２】
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【図１３】
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