(57)【要約】【課題】加熱庫の扉の開閉状態を検出する開閉検出手段を備えた加熱調理器において、比較的簡素な構成で扉の開検出不良に起因する不具合の防止を図ること。【解決手段】被加熱物Ｆの出入口１００を有する加熱庫１０と、出入口１００を閉塞する扉１２と、加熱庫１０内を加熱する加熱手段１４と、扉１２の開閉状態を検出する開閉検出手段７１と、開閉検出手段７１によって扉１２が開状態であると検出された場合に、加熱手段１４の加熱動作を制限する加熱制御手段とを備えた加熱調理器であって、加熱調理器１の特定の状態変化を検出する監視手段７３と、開閉検出手段７１によって扉１２が閉状態であると検出された状態で、監視手段７３が加熱調理器１の所定以上の状態変化を検出した場合に、開閉検出手段７１による扉１２の開検出不良と判定する検出不良判定手段とを備えたこと。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
被加熱物の出入口を有する加熱庫と、前記出入口を閉塞する扉と、加熱庫内を加熱する加熱手段と、扉の開閉状態を検出する開閉検出手段と、開閉検出手段によって扉が開状態であると検出された場合に、加熱手段の加熱動作を制限する加熱制御手段とを備えた加熱調理器であって、
加熱調理器の特定の状態変化を検出する監視手段と、
開閉検出手段によって扉が閉状態であると検出された状態で、監視手段が加熱調理器の所定以上の状態変化を検出した場合に、開閉検出手段による扉の開検出不良と判定する検出不良判定手段とを備えた、加熱調理器。
【請求項２】
請求項１に記載の加熱調理器において、
加熱調理器を操作する操作手段の配設部周辺へ本体外部の空気を供給する給気手段を備え、
監視手段は、操作手段又は給気手段の配設部周辺の温度を検出する給気温度検出手段であり、
検出不良判定手段は、開閉検出手段によって扉が閉状態であると検出された状態で、給気温度検出手段の検出温度が所定時間に所定以上の上昇変化を示した場合に、開閉検出手段による扉の開検出不良と判定する、加熱調理器。
【請求項３】
請求項１に記載の加熱調理器において、
監視手段は、加熱庫内の温度を検出する庫内温度検出手段であり、
検出不良判定手段は、開閉検出手段によって扉が閉状態であると検出された状態で、庫内温度検出手段の検出温度が所定以上の降下変化を示した場合に、開閉検出手段による扉の開検出不良と判定する、加熱調理器。
【請求項４】
請求項１に記載の加熱調理器において、
監視手段は、加熱庫内に収容された被加熱物の重量を検出する重量検出手段であり、
検出不良判定手段は、開閉検出手段によって扉が閉状態であると検出された状態で、重量検出手段の検出値が所定時間に所定以上の変化を示した場合に、開閉検出手段による扉の開検出不良と判定する、加熱調理器。
【請求項５】
請求項１に記載の加熱調理器において、
監視手段は、加熱庫内の湿度を検出する湿度検出手段であり、
検出不良判定手段は、開閉検出手段によって扉が閉状態であると検出された状態で、湿度検出手段の検出湿度が所定時間に所定以上の降下変化を示した場合に、開閉検出手段による扉の開検出不良と判定する、加熱調理器。
【請求項６】
請求項１から５の何れか一項に記載の加熱調理器において、
加熱制御手段は、検出不良判定手段によって前記開検出不良と判定された場合に、加熱手段の加熱動作を禁止させる、加熱調理器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、加熱調理器、特に、加熱庫の扉が開かれた際に加熱手段の動作を制限する機能を備えた加熱調理器に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来、加熱手段で生成された熱気を加熱庫内に供給し、加熱庫内の食材や調理容器等の被加熱物を加熱するガスオーブンなどの加熱調理器において、加熱庫の扉の開閉に連動してオンオフする開閉スイッチを有し、加熱運転中に扉が開かれて開閉スイッチがオフになった場合に、加熱手段の動作を制限する機能を備えたものが知られている（例えば、特許文献１および２参照）。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００３】
【特許文献１】特開２０１３−６４５８９号公報
【特許文献２】特開２０１６−５２３９０号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
しかしながら、上記従来の加熱調理器では、開閉スイッチが故障や固着によってオフの状態にならなくなった場合、即ち、扉が開かれたことを適切に検出できなくなった場合、加熱運転中に扉が開かれても加熱手段の動作制限機能が働かず、被加熱物出入口から本体外部に加熱庫内の高温の熱気が流出し続けてしまう。これにより、使用者に対して顕著な不快感を与える虞があった。また、被加熱物出入口の周縁部に操作スイッチや表示パネルなどの電装部品が設けられたものでは、それら電装部品や制御基板が長時間熱気に晒されて変形や故障を招く虞もある。
【０００５】
特許文献１に記載の加熱調理器のように開閉スイッチを複数設けたものとすれば、一つの開閉スイッチに異常が生じても、他の開閉スイッチにより扉の開閉を検出することができるが、その分、部品点数が増えるし、どの開閉スイッチのオンオフ状態が正確に扉の開閉を検出したものであるのかを見分けるための構成も必要となる。よって、加熱調理器全体の構造が複雑になる。
【０００６】
本発明は、上記課題を鑑みてなされたものであり、その目的は、加熱庫の扉が開かれた場合に加熱手段の動作を制限する機能を備えた加熱調理器において、比較的簡素な構成で扉の開検出不良に起因する不具合の防止を図ることにある。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
本発明は、被加熱物の出入口を有する加熱庫と、前記出入口を閉塞する扉と、加熱庫内を加熱する加熱手段と、扉の開閉状態を検出する開閉検出手段と、開閉検出手段によって扉が開状態であると検出された場合に、加熱手段の加熱動作を制限する加熱制御手段とを備えた加熱調理器であって、加熱調理器の特定の状態変化を検出する監視手段と、開閉検出手段によって扉が閉状態であると検出された状態で、監視手段が加熱調理器の所定以上の状態変化を検出した場合に、開閉検出手段による扉の開検出不良と判定する検出不良判定手段とを備えたものである。
【０００８】
このものでは、開閉検出手段によって扉が閉じられた状態であると検出されているにもかかわらず、監視手段によって加熱調理器の所定以上の状態変化が検出された場合は、扉が開かれた状態であることを開閉検出手段が正確に検出していない状態、即ち、開閉検出手段による扉の開検出不良と判定するから、複数の開閉検出手段を設ける必要がないし、上記開検出不良を確実に検出することもできる。
【０００９】
好ましくは、上記加熱調理器において、加熱調理器を操作する操作手段の配設部周辺へ本体外部の空気を供給する給気手段を備え、監視手段は、操作手段又は給気手段の配設部周辺の温度を検出する給気温度検出手段であり、検出不良判定手段は、開閉検出手段によって扉が閉状態であると検出された状態で、給気温度検出手段の検出温度が所定時間に所定以上の上昇変化を示した場合に、開閉検出手段による扉の開検出不良と判定する。
【００１０】
このものでは、加熱動作中に扉が開かれて、加熱庫内の熱気が被加熱物の出入口から本体外部に流出すると、上記熱気は、給気手段によって給気手段や操作手段の配設部周辺に導かれる。従って、開閉検出手段によって扉が閉じられた状態であると検出されているにもかかわらず、給気温度検出手段の検出温度が所定時間に所定以上の上昇変化を示した場合は、開閉検出手段による扉の開検出不良と判定する。これにより、開閉検出手段を複数設ける必要がないし、既設の監視手段を用いて開検出不良を検出することも可能である。
【００１１】
好ましくは、上記加熱調理器において、監視手段は、加熱庫内の温度を検出する庫内温度検出手段であり、検出不良判定手段は、開閉検出手段によって扉が閉状態であると検出された状態で、庫内温度検出手段の検出温度が所定以上の降下変化を示した場合に、開閉検出手段による扉の開検出不良と判定する。
【００１２】
加熱動作中に扉が開かれると、加熱庫内の熱気が被加熱物の出入口から本体外部に流出すると共に、本体外部の空気が加熱庫内に流入し、加熱庫内の温度を降下させる。従って、開閉検出手段によって扉が閉じられた状態であると検出されているにもかかわらず、庫内温度検出手段の検出温度が所定以上の降下変化を示した場合は、開閉検出手段による扉の開検出不良と判定する。これにより、開閉検出手段を複数設ける必要がないし、既設の監視手段を用いて開検出不良を検出することも可能である。
【００１３】
好ましくは、上記加熱調理器において、監視手段は、加熱庫内に収容された被加熱物の重量を検出する重量検出手段であり、検出不良判定手段は、開閉検出手段によって扉が閉状態であると検出された状態で、重量検出手段の検出値が所定時間に所定以上の変化を示した場合に、開閉検出手段による扉の開検出不良と判定する。
【００１４】
このものでは、開閉検出手段によって扉が閉じられた状態であると検出されているにもかかわらず、重量検出手段の検出値が所定時間に所定以上の変化を示した場合は、扉が開かれて、加熱庫内から被加熱物が取り出された、或いは、加熱庫内に被加熱物が収容された状態であるとして、開閉検出手段による扉の開検出不良と判定する。これにより、開閉検出手段を複数設ける必要がないし、既設の監視手段を用いて開検出不良を検出することも可能である。
【００１５】
好ましくは、上記加熱調理器において、監視手段は、加熱庫内の湿度を検出する湿度検出手段であり、検出不良判定手段は、開閉検出手段によって扉が閉状態であると検出された状態で、湿度検出手段の検出湿度が所定時間に所定以上の降下変化を示した場合に、開閉検出手段による扉の開検出不良と判定する。
【００１６】
加熱動作中に扉が開かれると、水蒸気を多く含んだ加熱庫内の空気が被加熱物の出入口から本体外部に流出し、加熱庫内の湿度を降下させる。従って、開閉検出手段によって扉が閉じられた状態であると検出されているにもかかわらず、湿度検出手段の検出湿度が所定時間に所定以上の降下変化を示した場合は、開閉検出手段による扉の開検出不良と判定する。これにより、開閉検出手段を複数設ける必要がないし、既設の監視手段を用いて開検出不良を検出することも可能である。
【００１７】
好ましくは、上記加熱調理器において、加熱制御手段は、検出不良判定手段によって前記開検出不良と判定された場合に、加熱手段の加熱動作を禁止させる。
【００１８】
このものでは、加熱手段の加熱動作中に開検出不良と判定された場合は、上記加熱動作を禁止させることができるから、被加熱物の出入口から本体外部に熱気が流出し続けるのを速やかに阻止できる。
【発明の効果】
【００１９】
以上のように、本発明によれば、比較的簡素な構成で扉の開閉検出不良を検出することができるし、開検出不良と判定された時点で加熱手段の加熱動作を制限させれば、扉の開検出不良に起因する不具合を防止することもできる。
【図面の簡単な説明】
【００２０】
【図１】図１は、本発明の実施の形態に係る加熱調理器の概略構成図である。
【図２】図２は、本発明の実施の形態に係る加熱調理器の開閉スイッチの開検出不良を判定する際の制御動作を示すフローチャートである。
【図３】図３は、本発明の実施の形態に係る加熱調理器において前扉が開かれたときの電装室内の温度変化を示すグラフである。
【発明を実施するための形態】
【００２１】
次に、上記した本発明を実施するための形態について、添付図面を参照しながら詳述する。
【００２２】
図１に示すように、本発明の実施の形態に係る加熱調理器１は、食材や調理容器等の被加熱物Ｆを載置するトレー２を上下に複数並べて収容可能な加熱庫１０と、加熱庫１０内の被加熱物Ｆを加熱する加熱手段としてのバーナ１４とを備え、バーナ１４から放出される燃焼排ガス（熱気）を循環ファン１５によって加熱庫１０内に循環供給させることで、加熱庫１０内の被加熱物Ｆを加熱するガスオーブンである。尚、本明細書では、本体ケース１１の前面（以下、「本体前面」という）１１１を加熱調理器１の正面とし、加熱調理器１を正面側から見たときの本体ケース１１の奥行き方向を前後方向、幅方向を左右方向、高さ方向を上下方向という。
【００２３】
本体前面１１１には、加熱庫１０内に被加熱物Ｆを出し入れするための被加熱物出入口１００と、本体ケース１１の下辺部を軸として前後に回動可能な状態で連結支持され、被加熱物出入口１００を前方から被閉する前扉１２と、加熱調理器１を操作する操作手段としての操作パネル１３とが設けられている。
【００２４】
図示しないが、操作パネル１３には、加熱調理器１の電源をオンオフするための電源スイッチや、加熱調理器１の運転の開始や停止を指示するための運転スイッチ、加熱温度や加熱時間など加熱調理器１の動作条件を任意に設定するための設定操作スイッチ、加熱調理器１の動作状態や設定された動作条件を表示する表示部などが設けられている。
【００２５】
本体ケース１１の内部における加熱庫１０の下部には、バーナ１４を配する燃焼室２０が設けられている。本体ケース１１内における加熱庫１０の上部には、被加熱物Ｆから放出された油煙や臭気成分、循環ファン１５によって加熱庫１０内に導入された熱気等を本体ケース１１の上部に開設された排気口１０１へ導く排気通路３０と、本体ケース１１外部の空気を排気通路３０に沿って流通させるための外部空気通路４０とが設けられている。
【００２６】
排気通路３０は、加熱庫１０の上部から後方へ向かって延設され、さらに上方へ向かって排気口１０１の開設位置まで延設されている。外部空気通路４０は、本体前面１１１から後方へ向かって延設され、排気通路３０の上面部に沿って排気口１０１の開設位置まで延設されている。排気通路３０および外部空気通路４０の上端部はそれぞれ、排気口１０１に下方から臨んでいる。排気通路３０および外部空気通路４０の上端部と排気口１０１の内周縁との間には、所定の間隙１０２が画成されている。
【００２７】
本体ケース１１内における加熱庫１０の後部には、加熱庫１０内や燃焼室２０内の熱気を循環ファン１５のファンケース３４へ導く熱気通路３１が設けられている。ファンケース３４は、熱気通路３１の後部に設けられている。
【００２８】
図示しないが、燃焼室２０内におけるバーナ１４の炎孔形成部の近傍位置には、ガスの燃焼炎の有無を検出する炎検知センサと、炎孔形成部の近傍位置にて火花放電する点火プラグとが設けられている。また、本体ケース１１内には、バーナ１４へのガスの供給量を調整する電磁開閉弁や火力調整弁からなるバルブユニットが設けられており、上記バルブユニットによってバーナ１４へのガスの供給量、即ち、火力が調整される。
【００２９】
本体前面１１１における被加熱物出入口１００の下方位置には、本体ケース１１の外部空気を燃焼室２０に導入するための空気取込口２１が開設されている。燃焼室２０は、燃焼室２０の上壁後部に開設された熱気出口２２を通じて熱気通路３１に繋がっている。熱気通路３１は、熱気通路３１の後壁に開設された吸込口２３を通じてファンケース３４の内部空間に繋がっている。
【００３０】
ファンケース３４の内部空間は、加熱庫１０の後壁に開設された熱気吹出口２４を通じて加熱庫１０の内部空間に繋がっている。加熱庫１０の内部空間は、加熱庫１０の後壁に開設された熱気吸込口２５を通じて熱気通路３１に繋がり、加熱庫１０の上壁に開設された排気導出口２６を通じて排気通路３０に繋がっている。
【００３１】
従って、循環ファン１５のファンモータ１５０を作動させて循環ファン１５を回転させれば、本体ケース１１の外部空気がバーナ１４の燃焼用空気として空気取込口２１から燃焼室２０内に取り込まれると共に、バーナ１４で生成された熱気が燃焼室２０から熱気出口２２を通って熱気通路３１へ導かれた後、さらに吸込口２３を通ってファンケース３４内に取り込まれ、熱気吹出口２４から加熱庫１０内へ導出される。
【００３２】
また、熱気吹出口２４から加熱庫１０内に導出された熱気は、一部が熱気吸込口２５から熱気通路３１へ導出された後、吸込口２３を通ってファンケース３４に取り込まれ、再び熱気吹出口２４から加熱庫１０内へ導出される。さらに、加熱庫１０内の熱気の一部は、排気導出口２６から排気通路３０へ導出され、排気口１０１を通って本体ケース１１の外部へ排出される。このように、バーナ１４で生成される熱気は、加熱庫１０とファンケース３４との間で循環されつつ、一部が被加熱物Ｆから放出された油煙や臭気成分と共に排気通路３０を通じて本体ケース１１の外部へ排出される。
【００３３】
本体前面１１１における被加熱物出入口１００の上方位置には、前扉１２が閉じられた状態において、外部空気を前扉１２の内部に設けられた遮熱用の空隙５０Ａ，５０Ｂを通じて外部空気通路４０に導入するための空気取込口４１が開設されている。
【００３４】
前扉１２は、前板１２１、中板１２２、後板１２３を前後にそれぞれ所定の間隔を存して並設してなる扉であって、内部に前後二重の遮熱用の空隙５０Ａ，５０Ｂが画成されている。前扉１２の下縁部には、前板１２１と中板１２２との間の空隙（以下、「外側空隙」という）５０Ａに外部空気を導入するための第１通気孔５１と、中板１２２と後板１２３との間の空隙（以下、「内側空隙」という）５０Ｂに外部空気を導入するための第２通気孔５２とが開設されている。
【００３５】
外側空隙５０Ａおよび内側空隙５０Ｂ相互は、中板１２２の上端寄りの位置に開設された連通孔５３を介して連通している。中板１２２の上部には、前扉１２が閉じられた状態において本体前面１１１の空気取込口４１に連結され、外側空隙５０Ａと外部空気通路４０とを連通させる連結口５４が開設されている。
【００３６】
上記したように、運転中、加熱庫１０内の熱気の一部は、排気通路３０を通って排気口１０１から本体ケース１１の外部へ排出されるが、その際のドラフト効果によって、外部空気通路４０内にも排気口１０１へ向かう空気の流れを生じさせる。また、外部空気通路４０内の空気の流れに誘引されて、前扉１２の各空隙５０Ａ，５０Ｂ内にも空気取込口４１へ向かう空気の流れが生じる（内側空隙５０Ｂ内の空気は、連通孔５３から外側空隙５０Ａを通って外部空気通路４０へ誘引される）。その結果、外部空気が第１通気孔５１から外側空隙５０Ａ内に引き込まれ、且つ、第２通気孔５２から内側空隙５０Ｂ内に引き込まれる。即ち、上記ドラフト効果によって外部空気が前扉１２の各空隙５０Ａ，５０Ｂ内に引き込まれた後、外部空気通路４０を通って排気口１０１から本体ケース１１の外部へ排出される。
【００３７】
本体ケース１１内における外部空気通路４０の上部には、操作パネル１３の制御基板（以下、「操作基板」という）１３０や加熱調理器１全体の動作を制御する主制御基板６を収容する電装室６０が設けられている。電装室６０には、外部空気を電装室６０内に供給し、主制御基板６や操作基板１３０を冷却するための給気手段としての冷却ファン１６が収容されている。
【００３８】
本体前面１１１における被加熱物出入口１００の上方位置には、外部空気を電装室６０内に導入するための空気取込口６１が開設されている。電装室６０は、電装室６０の後壁に開設された空気導出口６２を通じて本体ケース１１の内部上域の空間（以下、「ケース内上部空間」という）１１０に繋がっている。
【００３９】
従って、冷却ファン１６の図示しないファンモータを作動させて冷却ファン１６を回転させると、外部空気が空気取込口６１から電装室６０内の主制御基板６や操作基板１３０の配設部に導入された後、空気導出口６２からケース内上部空間１１０に導出され、排気通路３０および外部空気通路４０の上端部外周の間隙１０２通って排気口１０１から本体ケース１１の外部空間に排出される。
【００４０】
本体前面１１１における前扉１２との対向位置には、前扉１２の開閉状態を検出する開閉検出手段としての開閉スイッチ７１が配設されている。排気通路３０内における排気導出口２６の近傍位置には、加熱庫１０内の温度として加熱庫１０内から排気通路３０に排出される空気の温度を検出する庫内温度検出手段としての庫内温度センサ７２が配設されている。電装室６０内における空気導出口６２の近傍位置には、電装室６０内の温度、即ち、電装室６０内の主制御基板６や操作基板１３０、冷却ファン１６の配設部周辺の温度を検出する給気温度検出手段としての電装部温度センサ７３が配設されている。
【００４１】
操作基板１３０、ファンモータ１５０、冷却ファン１６のファンモータ、開閉スイッチ７１、庫内温度センサ７２、電装部温度センサ７３、図示しない炎検知センサ、点火プラグに高電圧を印加して火花放電させるイグナイタ、バルブユニットの弁駆動部等は何れも、電気配線を通じて主制御基板６に接続されている。
【００４２】
主制御基板６は、バーナ１４の点火や消火、火力調整を行うバーナ制御部、ファンモータ１５０の作動や停止、回転数の調整を行うファン制御部、炎検知センサの出力値に基づいてバーナ１４の点火や消火を判定する点消火判定部、庫内温度センサ７２の検出温度に基づいて加熱庫１０内の温度状態を判定する庫内温度判定部、電装部温度センサ７３の検出温度に基づいて電装室６０内の温度状態を判定する電装部温度判定部、開閉スイッチ７１のオンオフ状態に基づいて前扉１２が開かれたか否かを判定する開閉判定部、バーナ１４の火力および循環ファン１５による加熱庫１０内の空気の循環量を制御して加熱庫１０内の温度を調整する加熱制御部、冷却ファン１６による電装室６０内への空気の供給量を制御して電装室６０内の温度を調整する冷却制御部等の制御回路を有している。
【００４３】
また、主制御基板６は、開閉スイッチ７１によって前扉１２が閉じられた状態であると検出された状態（ここでは、開閉スイッチ７１がオンの状態）のときに、電装部温度センサ７３の検出温度が所定時間に所定以上の上昇変化を示したか否かに基づいて開閉スイッチ７１による前扉１２の開検出不良を判定する開検出不良判定部、加熱運転中に開閉スイッチ７１によって前扉１２が開状態であると検出されたときや、開検出不良判定部によって開閉スイッチ７１が開検出不良であると判定されたときに、バーナ１４の加熱動作を制限する加熱制限部等の制御回路を有している。
【００４４】
上記主制御基板６による開閉スイッチ７１の開検出不良を判定する際の制御動作を、図２のフローチャートに従って説明する。まず、操作パネル１３の図示しない電源スイッチによって電源のオン操作がなされ、加熱調理器１の電源がオンの状態になると、主制御基板６の制御回路に組み込まれた加熱調理器１の主制御プログラムを起動させ、加熱運転が実行可能な状態となる（ＳＴ１）。そしてこの状態で、操作パネル１３の図示しない設定操作スイッチによって加熱温度や加熱時間の設定操作がなされれば、加熱運転時の設定温度Ｔｓおよび設定時間Ｃｓが設定される。
【００４５】
また、図示しないが、加熱調理器１の電源がオンの状態になると、電装部温度センサ７３の検出温度（以下、「電装部温度」という）Ｔ３が予め設定されたファン作動温度（例えば、６０℃）Ｔｆ以上であるか否かの監視を開始する。そして、電装部温度Ｔ３がファン作動温度Ｔｆ以上であれば、冷却ファン１６を作動させて、電装室６０内に外部空気を導入する。これにより、主制御基板６や操作基板１３０の過熱が抑制される。一方、電装部温度Ｔ３がファン作動温度Ｔｆより低くなれば、冷却ファン１６を停止させ、電装室６０内への外部空気の導入を停止させる。尚、本実施の形態では、上記のように電装部温度Ｔ３に応じて冷却ファン１６のオンオフを切り替えているが、加熱調理器１の電源がオンの状態になった時点で冷却ファン１６をオンの状態にして低回転数で作動させ、電装部温度Ｔ３がファン作動温度Ｔｆ以上になれば、冷却ファン１６の回転数を高回転数に切り替えて、電装室６０内への外部空気の導入量を増加させるようにしてもよい。
【００４６】
加熱調理器１の電源がオンの状態になった後、操作パネル１３の運転スイッチによって加熱運転の開始を指示する操作がなされた場合は、開閉スイッチ７１がオンの状態であるか否かを判定する（ＳＴ２〜ＳＴ３）。ここで、開閉スイッチ７１がオフの状態であれば（ＳＴ３のステップでＮｏ）、加熱運転を行わないで（ＳＴ９）、ＳＴ１のステップに戻る。
【００４７】
一方、加熱運転の開始の指示がなされたときに、開閉スイッチ７１がオンの状態であれば（ＳＴ３のステップでＹｅｓ）、電装部温度Ｔ３が所定時間内（例えば、１０秒以内）に上限温度（例えば、１１０℃）Ｔｈ以上になったか否か、および、電装部温度Ｔ３の単位時間あたりの上昇勾配ΔＴが上記所定時間内に基準勾配（例えば、５ｄｅｇ）Ｈ以上になったか否かを判定する（ＳＴ４〜ＳＴ５）。
【００４８】
加熱運転の開始の指示がなされた直後の電装部温度Ｔ３は、通常、上限温度Ｔｈ未満であり、且つ、上昇勾配ΔＴも基準勾配Ｈ未満である（ＳＴ４およびＳＴ５のステップで何れもＮｏ）。従ってこの場合は、開閉スイッチ７１によって正常に前扉１２の開状態が検出された状態であるとして、庫内温度センサ７２の検出温度（以下、「庫内温度」という）Ｔ２が設定温度Ｔｓになるようバーナ１４の燃焼および循環ファン１５の回転数を制御して、加熱庫１０内に熱気を循環供給する加熱運転を開始する（ＳＴ６）。
【００４９】
具体的には、まず、循環ファン１５のファンモータ１５０を所定の点火回転数（ここでは、強回転数）にて作動させ、燃焼室２０内への外部空気の取り込みを開始する。また、点火プラグから火花放電させると共に、バルブユニットを点火時の開度に調整し、バーナ１４へ点火に適した量の燃料ガスを供給する。これにより、バーナ１４が点火される。
【００５０】
炎検知センサにてバーナ１４の点火、即ち、燃焼炎が検知されると、循環ファン１５のファンモータ１５０を所定の燃焼回転数（ここでは、点火回転数と同一の回転数）に設定すると共に、バルブユニットを加熱運転時の開度に調整し、バーナ１４を設定火力（ここでは、強火力）にて燃焼させる。これにより、バーナ１４で生成された熱気が加熱庫１０内に循環供給され、被加熱物Ｆを加熱していく。
【００５１】
加熱運転が開始された時点より、加熱運転時間（加熱時間）Ｃ１が設定時間Ｃｓに達したか否かを監視する（ＳＴ７）。その後、加熱時間Ｃ１が設定時間Ｃｓに達すれば（ＳＴ７のステップでＹｅｓ）、ファンモータ１５０を停止させると共に、バルブユニットの電磁開閉弁を閉じてバーナ１４を消火させる。これにより、加熱庫１０内への熱気の循環供給が停止され、被加熱物Ｆの加熱が終了する（ＳＴ８）。
【００５２】
加熱運転中に開閉スイッチがオフの状態になった場合（ＳＴ３のステップでＮｏ）は、前扉１２が開かれたことで被加熱物出入口１００から本体ケース１１の外部に加熱庫１０内の高温の熱気が流出し続ける虞がある。従って、この場合は、上記ＳＴ８のステップと同様、ファンモータ１５０を停止させると共にバーナ１４を消火させる。これにより、加熱庫１０内への熱気の循環供給が強制的に停止される（ＳＴ９）。
【００５３】
一方、加熱運転中、開閉スイッチ７１がオンの状態であるにもかかわらず（ＳＴ３のステップでＹｅｓ）、所定時間内に電装部温度Ｔ３が上限温度Ｔｈ以上になったか（ＳＴ４のステップでＹｅｓ）、或いは、電装部温度Ｔ３の単位時間あたりの上昇勾配ΔＴが基準勾配Ｈ以上になった場合は（ＳＴ５のステップでＹｅｓ）、前扉１２が開かれた状態であって、開閉スイッチ７１がオンの状態のまま故障又は固着している、即ち、開閉スイッチ７１による前扉１２の開検出不良が生じているとして、ファンモータ１５０を停止させると共にバーナ１４を消火させる。これにより、加熱庫１０内への熱気の循環供給が強制的に停止される（ＳＴ９）。
【００５４】
上記のように、加熱運転中、電装部温度Ｔ３がファン作動温度Ｔｆ以上である場合は、冷却ファン１６を作動させて、空気取込口６１から電装室６０内に外部空気を導入している。そのため、加熱運転中に前扉１２が開かれ、被加熱物出入口１００から本体ケース１１の前方外部に加熱庫１０内の高温の熱気が流出すると、上記熱気は、外部空気と共に空気取込口６１から電装室６０内に取り込まれ、電装部温度Ｔ３を上昇させる。
【００５５】
しかしながら、前扉１２が開かれた結果、開閉スイッチ７１が正常にオフの状態になれば、加熱庫１０内への熱気の循環供給が速やかに停止される。従って、電装部温度Ｔ３は、図３のグラフＬ１に示すように、一時的には緩やかな上昇勾配を示すものの、上限温度Ｔｈまでには至らない。これに対し、前扉１２が開かれたにもかかわらず、開閉スイッチ７１がオフの状態にならなかった場合は、加熱庫１０内に熱気が循環供給され続ける。従って、電装部温度Ｔ３は、図３のグラフＬ２に示すように、正常時よりも急な上昇勾配を示し、短時間で急激に上昇し続けて上限温度Ｔｈに達する。
【００５６】
このように、本実施の形態に係る加熱調理器１では、加熱調理中に開閉スイッチ７１がオンの状態であるときの電装室温センサ７３の検出温度（電装部温度）Ｔ３の上昇度合の違いから開閉スイッチ７１による前扉１２の開検出不良を判別している。これにより、開閉スイッチ７１を複数設ける必要がなく、既設の監視手段を用いて前扉１２の開検出不良を検出できるから、加熱調理器１全体の構成の簡素化を図ることが可能である。また、開検出不良と判定された時点で速やかに加熱庫１０内への熱気の循環供給を停止させるから、操作パネル１３の各電装部品、操作基板１３０、主制御基板６等の変形や故障、使用者に対する不快感など、被加熱物出入口１００からの熱気の流出に起因する不具合を適切に防止することもできる。
【００５７】
尚、上記実施の形態では、加熱調理器１の状態変化を検出する監視手段として電装部温度センサ７３が用いられ、電装部温度センサ７３の検出温度（電装部温度）Ｔ３の上昇度合に基づいて開閉スイッチ７１による前扉１２の開検出不良を判定するものを説明したが、加熱調理器１の状態変化を検出する監視手段として庫内温度センサ７２が用いられ、庫内温度センサ７２の検出温度（庫内温度）Ｔ２の降下度合に基づいて開閉スイッチ７１による前扉１２の開検出不良を判定するものとしてもよい。
【００５８】
加熱運転中に前扉１２が開かれると、加熱庫１０内の熱気が被加熱物出入口１００から本体外部に流出すると共に、外部空気が加熱庫１０内に流入し、庫内温度Ｔ２を降下させる。従って、開閉スイッチ７１がオンの状態であるにもかかわらず、庫内温度Ｔ２が所定以上の降下変化を示した場合（具体的には、所定時間内に庫内温度Ｔ２が所定温度以下になった場合、或いは、庫内温度Ｔ２の単位時間あたりの降下勾配が基準勾配以上になった場合）は、前扉１２が開かれたことを開閉スイッチ７１が正常に検出していない状態、即ち、開検出不良と判定する。このように、開閉スイッチ７１がオンの状態であるときの庫内温度Ｔ２の降下度合に基づいて前扉１２の開検出不良を判別することで、上記実施の形態と同様の作用効果を奏する。
【００５９】
また、加熱庫１０の内部に、被加熱物Ｆの重量を検出する重量センサ（重量検出手段）が設けられており、加熱調理器１の状態変化を検出する監視手段として上記重量センサが用いられ、加熱運転中、開閉スイッチ７１がオンの状態であるにもかかわらず、重量センサの検出値が所定時間内に所定以上の増加又は減少変化を示した場合は、前扉１２が開かれて、加熱庫１０内から被加熱物Ｆが取り出されたか、或いは、加熱庫１０内に被加熱物Ｆが収容された状態であるとして、開閉スイッチ７１による前扉１２の開検出不良と判定するように構成されたものとしてもよい。このものでは、温度変化に基づいて前扉１２の開閉状態を判定するよりも応答性が高いから、開検出不良をより迅速且つ確実に検出することが可能である。
【００６０】
また、加熱庫１０内又は排気通路３０内に、加熱庫１０内の湿度を検出する湿度センサ（湿度検出手段）が設けられており、加熱調理器１の状態変化を検出する監視手段として上記湿度センサが用いられ、加熱運転中、開閉スイッチ７１がオンの状態であるにもかかわらず、湿度センサの検出湿度が所定時間内に所定以上の降下変化を示した場合は、前扉１２が開かれて、加熱庫１０内から水蒸気を多く含んだ加熱庫１０内の空気が被加熱物出入口１００から本体外部に流出した状態であるとして、開閉スイッチ７１による前扉１２の開検出不良と判定するように構成されたものとしてもよい。このように、検出湿度の降下度合の違いから開検出不良を判別することで、上記実施の形態と同様の作用効果を奏する。
【００６１】
また、外部空気通路４０内における空気取込口４１の近傍位置に、外部空気通路４０内の温度を検出する外気温度センサが設けられており、加熱調理器１の状態変化を検出する監視手段として上記外気温度センサが用いられ、加熱運転中、開閉スイッチ７１がオンの状態であるにもかかわらず、外気温度センサの検出温度が所定時間内に所定以上の上昇変化を示した場合は、前扉１２が開かれて、加熱庫１０内の熱気が被加熱物出入口１００から空気取込口４１を通じて外部空気通路４０に流入した状態であるとして、開閉スイッチ７１による前扉１２の開検出不良と判定するように構成されたものとしてもよい。このような構成とすることで、上記実施の形態と同様の作用効果を奏する。
【００６２】
本発明は、バーナ１４で生成された熱気を循環ファン１５によって加熱庫１０内に循環させることで、加熱庫１０内に収容された被加熱物Ｆを加熱調理するガスオーブンに限らず、本体上面に単数又は複数のコンロバーナを有するガスコンロであって、本体内に、被加熱物Ｆを収容する加熱庫と、熱気を生成するオーブンバーナと、上記熱気を加熱庫内に導入し循環させる循環ファンとを備え、オーブンバーナから放出された熱気を循環ファンによって加熱庫内に循環させて、被加熱物Ｆの加熱調理を行うオーブン機能を備えたものにも適用できる。
【符号の説明】
【００６３】
１      加熱調理器
１０    加熱庫
１００  被加熱物出入口
１２    前扉
１４    バーナ（加熱手段）
７１    開閉スイッチ（開閉検出手段）
７３    電装部温度センサ（監視手段）
６      主制御基板
Ｆ      被加熱物
【図１】
2019020014.tif 000003
【図２】
2019020014.tif 000004
【図３】
2019020014.tif 000005