(57)【要約】【課題】きのこの栽培において、磁力線を適切且つ合理的に当てることで、きのこの生長を適切に促進させることができるきのこ栽培装置を提供する。【解決手段】きのこの種菌が接種されてきのこの菌糸が蔓延されるように培養されるきのこ培地２０に、磁力線を当てるように磁場発生器を配するもので、その形態例として、きのこ培地２０がきのこ栽培用瓶１０に詰められた培地であり、前記磁場発生器が永久磁石３１であって、その永久磁石３１が、きのこの菌糸を培養する際のきのこ栽培用瓶１０の瓶口１１に嵌められる培養キャップ３０に内蔵されている。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
きのこの種菌が接種されてきのこの菌糸が蔓延されるように培養されるきのこ培地に、磁力線を当てるように磁場発生器を配したことを特徴とするきのこ栽培装置。
【請求項２】
前記きのこ培地がきのこ栽培用瓶に詰められた培地であり、前記磁場発生器が永久磁石であって、該永久磁石が、きのこの菌糸を培養する際の前記きのこ栽培用瓶の瓶口に嵌められる培養キャップに内蔵されていることを特徴とする請求項１記載のきのこ栽培装置。
【請求項３】
前記培養キャップが、下面中央に、前記きのこ培地の上端面に当接するように膨出した下面中央膨出部を備え、該下面中央膨出部を形成するように設けられた内底スペースに、前記永久磁石が収納されることで内蔵されていることを特徴とする請求項２記載のきのこ栽培装置。
【請求項４】
前記永久磁石が、フェライト磁石であることを特徴とする請求項２又は３記載のきのこ栽培装置。
【請求項５】
前記きのこがブナシメジであり、前記きのこの培地が、前記ブナシメジの種菌が接種されて培養されるものであることを特徴とする請求項１〜４のいずれかに記載きのこ栽培装置。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
この発明は、きのこの栽培において、きのこの種菌が接種されてきのこの菌糸が蔓延されるように培養をする際に用いられるきのこ栽培装置に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来、各種酵母にＥＬＦ（Ｅｘｔｒｅｍｅｌｙ Ｌｏｗ Ｆｒｅｑｕｅｎｃｙ）弱磁界を印加し、発酵時間の短縮や品質の向上を可能とする発酵方法及び発酵装置であって、容器内に水を入れ、ヒーターにより適温にし、実験開始時にはヒーターを取り除き、酵母と水を発酵用試験管にそれぞれ入れ、発酵用試験管にコイルによりＥＬＦ弱磁界を印加し、発酵用試験管内の水種のｐＨ値測定を行うことで、発酵の進み方を測定することができ、ＥＬＦ弱磁界により、磁界強度・発酵時間に応じて酵母の発酵を促進又は抑制することができる（特許文献１）ものが提案されている。
【０００３】
また、従来、直流磁界と超低周波数（ＥＬＦ、Ｅｘｔｒｅｍｅｌｙ Ｌｏｗ Ｆｒｅｑｕｅｎｃｙ）弱磁界により磁界環境を変化させ、植物及び動物の発芽・孵化を促進又は抑制する発酵方法及び発酵装置であって、発芽・孵化装置は、例えば、木枠、複数のコイル及び発芽・孵化用シャーレ（発芽・孵化用容器）を備え、木枠内に配置された発芽・孵化用容器シャーレ内の種子を、コイルから印加される所定の周波数及び磁界強度のＥＬＦ弱磁界と、他のコイルから印加される直流磁界とを組み合わせた磁界環境下に設置された（特許文献２）ものが提案されている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】特開２０００−３１６５６２号公報（第１頁）
【特許文献２】特開２００２−２２３６０９号公報（第１頁）
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
きのこ栽培装置に関して解決しようとする問題点は、従来、酵母や植物に磁力線を当てることで、その生長を制御することは提案されているが、きのこの栽培において、磁力線を当てることで、きのこの生長を促進させる適切な装置については、何ら提案されていないことにある。
そこで本発明の目的は、きのこの栽培において、磁力線を適切且つ合理的に当てることで、きのこの生長を適切に促進させることができるきのこ栽培装置を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
本発明に係るきのこ栽培装置の一形態によれば、きのこの種菌が接種されてきのこの菌糸が蔓延されるように培養されるきのこ培地に、磁力線を当てるように磁場発生器を配したことを特徴とする。
【０００７】
また、本発明に係るきのこ栽培装置の一形態によれば、前記きのこ培地がきのこ栽培用瓶に詰められた培地であり、前記磁場発生器が永久磁石であって、該永久磁石が、きのこの菌糸を培養する際の前記きのこ栽培用瓶の瓶口に嵌められる培養キャップに内蔵されていることを特徴とすることができる。
【０００８】
また、本発明に係るきのこ栽培装置の一形態によれば、前記培養キャップが、下面中央に、前記きのこ培地の上端面に当接するように膨出した下面中央膨出部を備え、該下面中央膨出部を形成するように設けられた内底スペースに、前記永久磁石が収納されることで内蔵されていることを特徴とすることができる。
【０００９】
また、本発明に係るきのこ栽培装置の一形態によれば、前記永久磁石が、フェライト磁石であることを特徴とすることができる。
【００１０】
また、本発明に係るきのこ栽培装置の一形態によれば、前記きのこがブナシメジであり、前記きのこの培地が、前記ブナシメジの種菌が接種されて培養されるものであることを特徴とすることができる。
【発明の効果】
【００１１】
本発明に係るきのこ栽培装置によれば、きのこの栽培において、磁力線を適切且つ合理的に当てることで、きのこの生長を適切に促進させることができるという特別有利な効果を奏する。
【図面の簡単な説明】
【００１２】
【図１】きのこ栽培用瓶に培地が詰められてきのこの種菌が接種された形態例を示す断面図である。
【図２】本発明に係るきのこ栽培装置の形態例を示す断面図である。
【発明を実施するための形態】
【００１３】
以下、本発明に係るきのこ栽培装置の形態例を図１及び２に基づいて説明する。
【００１４】
本発明に係るきのこ栽培装置は、きのこの種菌２１が接種されてきのこの菌糸が蔓延されるように培養されるきのこ培地２０（図１参照）に、磁力線を当てるように磁場発生器を配したことを特徴とする。
【００１５】
これによれば、きのこの栽培の工程のうち、きのこの菌糸が増殖する培養工程において、磁力線を適切且つ合理的に当てることになり、きのこの生長を適切に促進させることができるという特別有利な効果を奏する。
【００１６】
また、本形態例では、図２に示すように、きのこ培地２０がきのこ栽培用瓶１０に詰められた培地であり、磁場発生器が永久磁石３１であって、その永久磁石３１が、きのこの菌糸を培養する際のきのこ栽培用瓶１０の瓶口１１に嵌められる培養キャップ３０に内蔵されている。
【００１７】
ブナシメジなどのきのこの瓶栽培では、図１に示すように、きのこの菌を培地で培養して種菌２１とし、その種菌２１を、きのこ栽培用瓶１０に詰められて殺菌処理がなされたきのこの培地の上側であるきのこ栽培用瓶１０の瓶口１１内に入れることで、接種がなされる。このため、きのこ栽培用瓶１０に詰められた状態のきのこ培地２０とは、きのこの菌を担持した種菌２１を構成する培地を含めたものであり、その種菌２１の上端面が、きのこ培地２０の上端面２２になっている。また、きのこの種菌は、液体状に培養されて液体種菌とする場合があり、この液体種菌が接種された場合は、きのこ栽培用瓶１０に詰められた培地の上端面が露出した状態にあるため、きのこ培地２０の上端面２２になる。
【００１８】
これによれば、きのこ栽培の培養工程におけるきのこ菌糸の増殖・生長を促進でき、その培養工程の後の工程では、原基がより活性化した状態で発生し、代謝活性の高い状態で子実体が発芽し、その後も子実体が好適に生長して収穫量が増えると共に品質が向上する。ブナシメジに関する試験では、培養（菌の蔓延と熟成）の期間が、通常は７０日程度であるが、約１０日間の短縮が可能となり、６０日程度となる場合を確認できた。また、ブナシメジの収穫量が、重量で約１０％              の増収が可能となる場合を確認できた。
【００１９】
また、本形態例では、培養キャップ３０が、下面中央に、きのこ培地２０の上端面２２に当接するように膨出した下面中央膨出部３０ａを備え、その下面中央膨出部３０ａを形成するように設けられた内底スペース３０ｂに、永久磁石３１が収納されることで内蔵されている。なお、この培養キャップ３０は、磁力線を通すプラスチック材（例えば、ポリプロピレン）で形成されている。また、この培養キャップ３０は、外郭部材として本体と蓋体とを備えるものであり、既知の形態の一般的な培養キャップと同様の構成を備えている。
【００２０】
また、本形態例の培養キャップ３０では、スポンジ状のフィルタ３２が、永久磁石３１の上に当接されて圧縮・押圧される状態に重ねて収納されており、換気される空気を清浄化すると共に、永久磁石３１のガタつきを防止している。なお、培養キャップ３０としては、空気が換気されるための隙間が適宜に形成され、フィルタ３２を備えない構成のものがあるが、そのような培養キャップにも本発明が適用できるのは勿論である。
【００２１】
この培養キャップ３０によれば、子実体が発芽する部位（発芽面）として大切なきのこ培地２０の上端面２２に、磁石を近接させるように、好適に配することができる。これによれば、きのこ培地２０に磁力線を合理的且つ好適に当てることができ、前述したようにきのこの生長を促進させて品質と生産性を向上できる。
【００２２】
また、本形態例では、永久磁石３１が、フェライト磁石であるように構成されている。  なお、本形態例のきのこ栽培用瓶１０は、水平断面が円形のボトル形状であって、その瓶口１１の形状も平面視で円形に形成されている。また、本形態例の培養キャップ３０も、平面視で円形に形成されている。これに対応して、本実施例のフェライト磁石の形状は、平面形状が円形で、厚さが一定の平板状に形成されている。
【００２３】
フェライト磁石は、耐熱性があり、錆が出ない特性がある。このため、食品であるきのこを汚染する心配がない。また、このフェライト磁石は、きのこの生産工程には、蒸気殺菌の工程という過酷な環境暴露条件があるが、これに耐える耐久性にも優れるものである。
【００２４】
また、磁場（磁界）発生器としては、以上に説明した永久磁石に限定されるものではなく、電磁石を用いることができるのは勿論である。
【００２５】
また、磁場発生器を配したきのこ栽培装置は、本形態例に限定されるものではなく、例えば、栽培瓶を収納するコンテナ、又はそのコンテナを収容する棚に、永久磁石や電磁石を配することで、きのこ培地に磁力線を当てるように構成することができる。
【００２６】
さらに、本発明が適用できるきのこの種類としては、瓶栽培においては、以上に実施例として説明したブナシメジの他に、えのき茸、ナメコなどがあり、袋栽培においては、シイタケ、マイタケなどがあり、そのきのこの種類は特に限定されるものではない。
【００２７】
以上、本発明につき好適な形態例を挙げて種々説明してきたが、本発明はこの形態例に限定されるものではなく、発明の精神を逸脱しない範囲内で多くの改変を施し得るのは勿論のことである。
【符号の説明】
【００２８】
１０  きのこ栽培用瓶
１１  瓶口
２０  きのこ培地
２１  種菌
２２  上端面
３０  培養キャップ
３０ａ  下面中央膨出部
３０ｂ  内底スペース
３１  永久磁石
３２  フィルタ
【図１】
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【図２】
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