(57)【要約】【課題】体内に吸収されやすいオオイタドリを含む食品を提供する。【解決手段】オオイタドリを含む食品は、フラボノイド類およびスチルベン類を含有するオオイタドリエキスと、水溶性珪素からなる珪素パウダーと、を含む。水溶性珪素の粒径は、１〜１０ｎｍであるとよい。オオイタドリを含む食品は、アンドログラフォライド類を含有するセンシンレンエキスを含むとよい。オオイタドリを含む食品は、オオイタドリエキス：１０〜３０質量％と、珪素パウダー：１〜５質量％と、センシンレンエキス：１０〜２０質量％と、を含むとよい。オオイタドリを含む食品は、黒しょうが、フルボ酸、ビタミンＣ、イチョウ葉エキス、サメ軟骨エキス、結晶セルロース、デンプン、およびショ糖脂肪酸エステルからなる群より選ばれる１または２以上の成分をさらに含むとよい。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
フラボノイド類およびスチルベン類を含有するオオイタドリエキスと、
水溶性珪素からなる珪素パウダーと、
を含む、
ことを特徴とするオオイタドリを含む食品。
【請求項２】
前記水溶性珪素の粒径は、１〜１０ｎｍである、
ことを特徴とする請求項１に記載のオオイタドリを含む食品。
【請求項３】
アンドログラフォライド類を含有するセンシンレンエキスを含む、
ことを特徴とする請求項１または２に記載のオオイタドリを含む食品。
【請求項４】
前記オオイタドリエキス：１０〜３０質量％と、
前記珪素パウダー：１〜５質量％と、
前記センシンレンエキス：１０〜２０質量％と、
を含む、
ことを特徴とする請求項３に記載のオオイタドリを含む食品。
【請求項５】
黒しょうが、フルボ酸、ビタミンＣ、イチョウ葉エキス、サメ軟骨エキス、結晶セルロース、デンプン、およびショ糖脂肪酸エステルからなる群より選ばれる１または２以上の成分をさらに含む、
ことを特徴とする請求項１から４の何れか１項に記載のオオイタドリを含む食品。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、オオイタドリを含む食品に関する。
【背景技術】
【０００２】
オオイタドリ（Polygonum sachalinense）の若芽エキスは、フラボノイド類およびスチルベン類を含んでいることが知られている。フラボノイド類には、鎮痛効果および変形性関節症に効果があることが知られている。また、スチルベン類には、痛感過敏を抑制する効果が知られている。
【０００３】
また、特許文献１は、オオイタドリの近縁種であるイタドリ（Polygonum cuspidatum）を含む薬草組成物を開示する。この薬草組成物は、水、炭素数１〜２０のアルコール、炭素数１〜２０のエステル、または澱粉中にイタドリ粉末を分散したものである。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】特開２００７−１８２４２０号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
オオイタドリに、鎮痛効果、変形性関節症に効果、および痛感過敏を抑制する効果を有する成分が含まれていたとしても、体内に吸収されなければ、これらの効果を得ることは困難である。このため、オオイタドリに含まれる成分が体内に容易に吸収されることが望まれている。
【０００６】
本発明は、このような実情に鑑みてなされたものであり、体内に吸収されやすいオオイタドリを含む食品を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
上記目的を達成するため、本発明に係るオオイタドリを含む食品は、
フラボノイド類およびスチルベン類を含有するオオイタドリエキスと、
水溶性珪素からなる珪素パウダーと、
を含む、ことを特徴とする。
【０００８】
前記水溶性珪素の粒径は、１〜１０ｎｍであるとよい。
【０００９】
オオイタドリを含む食品は、アンドログラフォライド類を含有するセンシンレンエキスを含むとよい。
【００１０】
前記オオイタドリエキス：１０〜３０質量％と、
前記珪素パウダー：１〜５質量％と、
前記センシンレンエキス：１０〜２０質量％と、
を含むとよい。
【００１１】
黒しょうが、フルボ酸、ビタミンＣ、イチョウ葉エキス、サメ軟骨エキス、結晶セルロース、デンプン、およびショ糖脂肪酸エステルからなる群より選ばれる１または２以上の成分をさらに含むとよい。
【発明の効果】
【００１２】
本発明によれば、珪素パウダーにより腸が活性させられるため、オオイタドリエキスが腸で吸収されやすくなる。このため、体内に吸収されやすいオオイタドリを含む食品を提供することができる。
【図面の簡単な説明】
【００１３】
【図１】（Ａ）から（Ｄ）は、本実施の形態に係る珪素パウダーを示す図である。
【発明を実施するための形態】
【００１４】
以下、本発明を実施するための形態に係るオオイタドリ（Polygonum sachalinense）を含む食品を詳細に説明する。
【００１５】
オオイタドリを含む食品は、オオイタドリエキス末と、珪素パウダーと、を含む粉末である。オオイタドリを含む食品は、好ましくは、センシンレンエキス末を含み、より好ましくは、黒しょうが、フルボ酸、ビタミンＣ、イチョウ葉エキス、サメ軟骨エキス、結晶セルロース、デンプン、およびショ糖脂肪酸エステルからなる群より選ばれる１または２以上の成分をさらに含む。
【００１６】
オオイタドリエキス末は、有効成分としてフラボノイド類（Flavonoides）およびスチルベン類（Stilbenes）を含む粉末である。オオイタドリエキス末は、オオイタドリを含む食品に１０〜３０質量％含まれるとよい。フラボノイド類は、クェルセチン（Quercetin）、クェルセチン−３−ルチノシド（Quercetin-3-rutinoside）、を含む。スチルベン類は、トランスレスベラトロール（Trans-Resveratrol）、シスレスベラトロール（Cis-Resveratrol）、トランスピセイド（Trans-Piceid）を含む。オオイタドリエキス末１００ｇ中、クェルセチンは５〜３０ｍｇ、クェルセチン−３−ルチノシドは３〜１５ｍｇ、トランスレスベラトロールは５〜３０ｍｇ、シスレスベラトロールは１〜１０ｍｇ、トランスピセイドは５〜３０ｍｇ含まれる。オオイタドリエキス末は、オオイタドリの若芽をカット、洗浄、粗粉砕したものを熱水抽出し、熱水抽出されたものをフリーズドライして得られる。
【００１７】
珪素パウダーは、水溶性珪素１０からなる粒子であり、抗酸化作用に優れ、腸内環境を整えると考えられる。珪素パウダーは、オオイタドリを含む食品に１〜５質量％含まれるとよい。水溶性珪素１０の粒径は、１〜１０ｎｍであり、好ましくは２〜７ｎｍであり、より好ましくは４ｎｍである。水溶性珪素１０は、単体で含まれてもよく、図１（Ａ）に示す水溶性珪素１０のミセルコロイド２０、図１（Ｂ）に示す水溶性珪素１０の中空型ミセルコロイド３０、図１（Ｃ）に示す水溶性珪素１０の三層型ミセルコロイド４０、または図１（Ｄ）に示す水溶性珪素１０の多層型ミセルコロイド５０を乾燥したものとして含まれてもよい。水溶性珪素１０のミセルコロイド２０は、水溶性珪素１０が球状に集まった集合体である。ミセルコロイド２０の粒径は、４００〜１０００ｎｍである。中空型ミセルコロイド３０は、中央部に空所があり断面がドーナツ状の形状を有する。中空型ミセルコロイド３０の粒径は、８００〜１２００ｎｍである。三層型ミセルコロイド４０は、空所に１００ｎｍ以下の粒子が存在する構造を有する。三層型ミセルコロイド４０の粒径は、１．０〜２．５μｍである。多層型ミセルコロイド５０は、中空型ミセルコロイド３０が入れ子になった構造を有する。多層型ミセルコロイド５０の粒径は、２．５〜４．５ｎｍである。具体的には、水溶性珪素１０は、例えばＡＰＡコーポレーション社製のｕｍｏ（登録商標）を用いることができる。なお、ｕｍｏの詳細は、特開２０１７−５７１５６号公報に開示されている。
【００１８】
センシンレンエキス末は、センシンレン（Andrographis Paniculata）の葉／茎を含水エタノールで抽出、乾燥した粉末である。センシンレンエキス末は、オオイタドリを含む食品に１０〜２０質量％含まれるとよい。センシンレンエキス末は、有効成分としてアンドログラフォライド類（Andrographolides）を５０質量％以上含む。アンドログラフォライド類は、アンドログラフォライド（Andrographolide）、ネオアンドログラフォライド（Neo-androgranpholide）、デオキシアンドログラフォライド（Deoxyandrographolides）を含む。具体的には、センシンレンエキス末は、テルヴィス社製のＰＡＲＡＣＴＩＮ（登録商標）を用いることができる。
【００１９】
黒しょうがは、アルギニン（Arginine）、アントシアニン（Anthocyanin）、クルクミン（Curcumin）およびグリシン（Glycine）を含む黒しょうが由来の粉末である。黒しょうがは、オオイタドリを含む食品に０．３〜１質量％含まれるとよい。
【００２０】
フルボ酸は、植物などが微生物により分解される最終生成物である腐植物質のうち、酸によって沈殿しない無定形高分子有機酸である。フルボ酸は、オオイタドリを含む食品に０．１〜０．３質量％含まれるとよい。
【００２１】
ビタミンＣ（Vitamin C）は、Ｌ−アスコルビン酸ともいわれ、骨や腱などの結合タンパク質であるコラーゲンの生成に必須の化合物である。ビタミンＣは、オオイタドリを含む食品に１〜３質量％含まれるとよい。
【００２２】
イチョウ葉エキスは、イチョウ葉由来フラボノイド配糖体、イチョウ葉由来テルペンラクトンを含む粉末である。イチョウ葉エキスは、オオイタドリを含む食品に０．１〜０．５質量％含まれるとよい。
【００２３】
サメ軟骨エキスは、サメの軟骨から抽出したものであり、コンドロイチンを含む粉末である。サメ軟骨エキスは、オオイタドリを含む食品に０．２〜１質量％含まれるとよい。
【００２４】
結晶セルロース（Microcrystalline cellulose）は、繊維性植物から得られたα−セルロースを酸で部分的に解重合して精製した水に溶けない白色の粉末状であり、賦形剤として含まれる。結晶セルロースは、オオイタドリを含む食品に３５〜５０質量％含まれるとよい。
【００２５】
デンプンは、多数のα-グルコース分子がグリコシド結合によって重合した天然高分子であり、賦形剤として含まれる。デンプンは、オオイタドリを含む食品に５〜２０質量％含まれるとよい。
【００２６】
ショ糖脂肪酸エステルは、親水基のショ糖と、親油基の食用油脂から得られる脂肪酸で構成された非イオン性界面活性剤として含まれる。ショ糖脂肪酸エステルは、オオイタドリを含む食品に３〜１０質量％含まれるとよい。
【００２７】
上述したオオイタドリを含む食品によれば、オオイタドリを含むため、変形性関節症に対する効果、鎮痛効果、痛感過敏を抑制する効果を有すると考えられる。また、オオイタドリを含む食品は、腸内環境を整えると考えられる珪素パウダーを含むため、腸からのオオイタドリの成分の吸収を助けると考えられる。また、オオイタドリを含む食品は、センシンレンエキス末、黒しょうが、フルボ酸、ビタミンＣ、イチョウ葉エキス、サメ軟骨エキス、を含むことにより、体によい影響を与えると考えられる。従って、上述したように、体内に吸収されやすいオオイタドリを含む食品を提供することができる。
【００２８】
（変形例）
上述の実施の形態では、オオイタドリを含む食品が粉末である例について説明した。オオイタドリを含む食品は、オオイタドリエキスと珪素パウダーとを含めばよく、液体であってもよく、ゼリー状であってもよく、錠剤であってもよい。液体のオオイタドリを含む食品は、粉末であるオオイタドリを含む食品を水などに分散することで得られる。液体であることで、飲料水などに混ぜて摂取することができる。ゼリー状のオオイタドリを含む食品は、粉末であるオオイタドリを含む食品をゼリーに混ぜることで得られる。ゼリー状であることで、お年寄りや子供であっても摂取しやすくなる。錠剤のオオイタドリを含む食品は、粉末であるオオイタドリを含む食品を錠剤に加工することで得られる。錠剤であることで、摂取量を一定にすることが容易である。
【００２９】
上述の実施の形態のオオイタドリを含む食品は、上述した成分以外の成分を含んでもよい。例えば、オオイタドリを含む食品は、亜鉛、カルシウム、鉄、銅、マグネシウムなどのミネラル類、ナイアシン、パントテン酸、ビオチン、ビタミンＡ、ビタミンＢ１、ビタミンＢ２、ビタミンＢ６、ビタミンＢ１２、ビタミンＤ、ビタミンＥ、葉酸などのビタミン類を含んでもよい。また、オオイタドリを含む食品は、これら以外の有用な成分を含んでもよい。
【００３０】
（実施例）
オオイタドリを含む食品の配合量および配合比の一例を表１に示す。
【００３１】
【表１】
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【００３２】
表１に示すオオイタドリを含む食品は、オオイタドリを含むため、変形性関節症に対する効果、鎮痛効果、痛感過敏を抑制する効果を有すると考えられる。また、このオオイタドリを含む食品は、腸内環境を整えると考えられる珪素パウダーを含むため、腸からのオオイタドリの成分の吸収を助けると考えられる。また、このオオイタドリを含む食品は、センシンレンエキス末、黒しょうが、フルボ酸、ビタミンＣ、イチョウ葉エキス、サメ軟骨エキス、を含むことにより、体によい影響を与えると考えられる。
【００３３】
以上、本発明の好ましい実施形態について説明したが、本発明は係る特定の実施形態に限定されるものではなく、本発明には、特許請求の範囲に記載された発明とその均等の範囲とが含まれる。
【符号の説明】
【００３４】
１０  水溶性珪素
２０  ミセルコロイド
３０  中空型ミセルコロイド
４０  三層型ミセルコロイド
５０  多層型ミセルコロイド
【図１】
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