(57)【要約】【課題】シンビジウムアロマピンクの香りを再現し得る香料組成物を提供する。【解決手段】本発明による香料組成物は、天然シンビジウムアロマピンクの主要香り成分に、フロローサ（Ｆｌｏｒｏｓａ）、へディオン（Ｈｅｄｉｏｎｅ）及びミュゲアルデヒド（Ｍｕｇｕｅｔ  Ａｌｄｅｈｙｄｅ）からなる群より選択された一つ以上の成分を追加することによって、シンビジウムアロマピンクの香りを非常に類似に再現することができ、優れた香り選好度を示すことができる。【選択図】なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
リナロール（Ｌｉｎａｌｏｏｌ）、α−ファルネセン（ａｌｐｈａ−Ｆａｒｎｅｓｅｎｅ）、メチルベンゾエート（Ｍｅｔｈｙｌ  ｂｅｎｚｏａｔｅ）、オシメン（Ｏｃｉｍｅｎｅ）、ミルセン（Ｍｙｒｃｅｎｅ）、パルミチン酸（Ｐａｌｍｉｔｉｃ  ａｃｉｄ）及びβ−カリオフィレン（ｂｅｔａ−Ｃａｒｙｏｐｈｙｌｌｅｎｅ）を含有し、
フロローサ（Ｆｌｏｒｏｓａ）、へディオン（Ｈｅｄｉｏｎｅ）及びミュゲアルデヒド（Ｍｕｇｕｅｔ  Ａｌｄｅｈｙｄｅ）からなる群より選択された一つ以上を含むことを特徴とする、シンビジウムアロマピンクの香りを再現した香料組成物。
【請求項２】
組成物の全体重量に対して、リナロール（Ｌｉｎａｌｏｏｌ）２５〜３５重量％、α−ファルネセン（ａｌｐｈａ−Ｆａｒｎｅｓｅｎｅ）２０〜２５重量％、メチルベンゾエート（Ｍｅｔｈｙｌ  ｂｅｎｚｏａｔｅ）１〜５重量％、オシメン（Ｏｃｉｍｅｎｅ）１〜５重量％、ミルセン（Ｍｙｒｃｅｎｅ）１〜５重量％、パルミチン酸（Ｐａｌｍｉｔｉｃ  ａｃｉｄ）１〜３重量％及びβ−カリオフィレン（ｂｅｔａ−Ｃａｒｙｏｐｈｙｌｌｅｎｅ）０．１〜２重量％で含有することを特徴とする、請求項１に記載の香料組成物。
【請求項３】
組成物の全体重量に対して、フロローサ（Ｆｌｏｒｏｓａ）、へディオン（Ｈｅｄｉｏｎｅ）及びミュゲアルデヒド（Ｍｕｇｕｅｔ  Ａｌｄｅｈｙｄｅ）からなる群より選択された一つ以上を１〜２０重量％で含有することを特徴とする、請求項１に記載の香料組成物。
【請求項４】
組成物の全体重量に対して、フロローサ（Ｆｌｏｒｏｓａ）１〜５重量％、へディオン（Ｈｅｄｉｏｎｅ）０．１〜５重量％及びミュゲアルデヒド（Ｍｕｇｕｅｔ  Ａｌｄｅｈｙｄｅ）０．１〜１０重量％で含有することを特徴とする、請求項１に記載の香料組成物。
【請求項５】
香料組成物は、化粧料、皮膚外用剤、香り用製品、パーソナルケア製品又はホームケア製品の製造のためのものであることを特徴とする、請求項１に記載の香料組成物。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、シンビジウムアロマピンクの香りを再現し得る香料組成物に関するもので、シンビジウムアロマピンク固有の香りとの類似性及び満足度が改善された香料組成物に関する。
【背景技術】
【０００２】
シンビジウム（Ｃｙｍｂｉｄｉｕｍ）は、西洋ランの一種であって、春から秋まで育ち、冬には生育が止まる。シンビジウムという名前は、船を意味するラテン語「ｃｙｍｂａ」から起因した。つぼみが大きく丸くてまるで水の上に浮かんでいる船を連想させるという意味で名前が付けられた。大きい花と絢爛たる色彩を誇るシンビジウムは、根を地に下ろす地生ランであって、亜熱帯気候のアジア地域（インド北部、中国、日本、マレーシア、フィリピン、ボルネオ及びヒマラヤ山岳地帯）とオーストラリア北部に自生することが知られている。種によって約６０〜９０ｃｍまで育ち、約５〜１０ｃｍサイズの花がつく。一回に１５個以上の花が咲き、花色は、白色、緑色、黄緑色、黄色、茶色、ピンク、赤色、黒色に至るまで多様である。
【０００３】
シンビジウムは、イギリスのビクトリア女王時期から人気のあるランになった。夏には花を咲かせにくいが、冬にはよく開花するので卒業式や入学式で花束でたくさん用いられる。また、礼服に飾りで用いるコルサージュを作るためにもたくさん用いられる。このように活用度が多様なシンビジウムは、ラン市場で独歩的な位相を占め、大韓民国で胡蝶蘭（ファレノプシス）とともに売上高を基準として６０％の市場を占めている。
【０００４】
シンビジウムのアロマピンクの品種は、ラッキーレインボーラパンホット（ＬｕｃｋｙＲａｉｎｂｏｗ‘Ｌａｐｉｎ  Ｈｏｔ’）とエブレネウム（Ｅｂｕｒｎｅｕｍ）を交配して２００１年から２０１０年まで系統的に養成及び選抜された後、２０１１年から２０１６年まで特性検定を経て品種化された。白色に花房の一部が淡いピンクをたたえ、盾板の中が黄色をたたえているため、全体的に派手な感じを与える中型種として、花数は少ないが、シンビジウムエブレネウム原種の香り特性を一部有している。花サイズは小さく丸い花形を有する。３月頃に開花する晩生種であり、施設栽培作物として施設内の温度が１５℃の範囲であれば、全国とこでも栽培ができる。エブレネウムと比較して花が美しく香りもさらにすぐれたものとして知られている。そして、シンビジウムアロマピンクの香りをそのまま再現することにより差別化された新しい特徴を有する香り組成物の開発が求められている。
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
本発明の発明者らは、シンビジウムアロマピンクの主要香り成分及び含量を分析してシンビジウムアロマピンクの本来の香りを再現しようとした。ただし、上記分析された成分及び含量の組合せのみではシンビジウムアロマピンク固有の香りを再現することが不可能であるため、上記香料に新しい香り成分を添加することによってシンビジウムアロマピンク固有の香りを類似に再現し得ることを確認して、本発明を完成した。
【０００６】
さて、本発明の目的は、シンビジウムアロマピンク固有の香りを再現し得、優れた選好度を有する香料組成物を提供することにある。
【０００７】
また、本発明の他の目的は、前記香料組成物を適用した化粧料、香り用製品、皮膚外用剤、パーソナルケア製品及びホームケア製品などを提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
本発明は、リナロール（Ｌｉｎａｌｏｏｌ）、α−ファルネセン（ａｌｐｈａ−Ｆａｒｎｅｓｅｎｅ）、メチルベンゾエート（Ｍｅｔｈｙｌ  ｂｅｎｚｏａｔｅ）、オシメン（Ｏｃｉｍｅｎｅ）、ミルセン（Ｍｙｒｃｅｎｅ）、パルミチン酸（Ｐａｌｍｉｔｉｃ  ａｃｉｄ）及びβ−カリオフィレン（ｂｅｔａ−Ｃａｒｙｏｐｈｙｌｌｅｎｅ）を含有し、フロローサ（Ｆｌｏｒｏｓａ）、へディオン（Ｈｅｄｉｏｎｅ）及びミュゲアルデヒド（Ｍｕｇｕｅｔ  Ａｌｄｅｈｙｄｅ）からなる群より選択された一つ以上を含む、シンビジウムアロマピンクの香りを再現した香料組成物を提供する。
【０００９】
また、本発明は、前述した香料組成物を含む化粧料、香り用製品、皮膚外用剤、パーソナルケア製品及びホームケア製品を提供する。
【発明の効果】
【００１０】
本発明では、シンビジウムアロマピンクの香り成分の組合せ香料にフロローサ（Ｆｌｏｒｏｓａ）、へディオン（Ｈｅｄｉｏｎｅ）及びミュゲアルデヒド（Ｍｕｇｕｅｔ  Ａｌｄｅｈｙｄｅ）からなる群より選択された一つ以上の成分を添加することで、香りの類似性及び満足度を著しく改善させ得る。これによって、本発明の組成物は、シンビジウムアロマピンクの香りを再現した香料組成物として有用に用いられる。
【発明を実施するための形態】
【００１１】
以下、本発明による香料組成物をより詳細に説明する。
【００１２】
本発明は、リナロール（Ｌｉｎａｌｏｏｌ）、α−ファルネセン（ａｌｐｈａ−Ｆａｒｎｅｓｅｎｅ）、メチルベンゾエート（Ｍｅｔｈｙｌ  ｂｅｎｚｏａｔｅ）、オシメン（Ｏｃｉｍｅｎｅ）、ミルセン（Ｍｙｒｃｅｎｅ）、パルミチン酸（Ｐａｌｍｉｔｉｃ  ａｃｉｄ）及びβ−カリオフィレン（ｂｅｔａ−Ｃａｒｙｏｐｈｙｌｌｅｎｅ）を含有し、フロローサ（Ｆｌｏｒｏｓａ）、へディオン（Ｈｅｄｉｏｎｅ）及びミュゲアルデヒド（Ｍｕｇｕｅｔ  Ａｌｄｅｈｙｄｅ）からなる群より選択された一つ以上を含む、シンビジウムアロマピンクの香りを再現した香料組成物に関する。
【００１３】
一般に、香りを採取する方法として、溶媒を用いた溶媒抽出法（ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ）、水蒸気を用いる水蒸気蒸溜法（ｓｔｅａｍ  ｄｉｓｔｉｌｌａｔｉｏｎ）などの方法が用いられる。しかし、このような方法では、香り成分を抽出する過程で加熱、減圧などによって香り成分が消失されるか変化されて、元物質が有する香りとの間に差異が発生することになる。
【００１４】
このような短所を克服するために、ＳＰＭＥ（Ｓｏｌｉｄ−Ｐｈａｓｅ  ＭｉｃｒｏＥｘｔｒａｃｔｉｏｎ）法とヘッドスペース（Ｈｅａｄｓｐａｃｅ）法などが開発された。上記方法は、追加的な前処理技術や溶媒を使用せず、簡便に揮発性有機化合物をファイバー（ｆｉｂｅｒ）に吸着させて濃縮する方式であって、加熱や減圧が不必要であるため試料本来の香りを再現し得るよい方法と言える。また、ＳＰＭＥ法は、分析しようとする発散された香りを外部空気から遮断させた状態で、香りを吸着するファイバー（Ｆｉｂｅｒ）を位置させて香り成分を吸着した後、吸着された香り物質をガスクロマトグラフィ−質量分析法（Ｇａｓ Ｃｈｒｏｍａｔｏｇｒａｐｈ−Ｍａｓｓ  ｓｐｅｃｔｒｏｐｈｏｔｏｍｅｔｒｙ、ＧＣ−ＭＳ）を通じて定量分析する。前記ガスクロマトグラフィ−質量分析（ＧＣ−ＭＳ）法は、揮発性物質の含量分析に主に用いられる分析装置である。ＧＣ−ＭＳは、前記ＳＰＭＥを通じて注入された試料中のさまざまな化合物をガスクロマトグラフィー（ＧＣ）で分離した後、流入される物質の原子量を測定することで（ＭＳ）、前記化合物の含量を分析し得る。このような分析方法によって、再現しようとする香りの構成成分とその含量を測定することができる。
【００１５】
一つの具体例では、上述した香り成分の分析技術により得られたシンビジウムアロマピンクの香り成分は、主要香り成分として、リナロール（Ｌｉｎａｌｏｏｌ）、α−ファルネセン（ａｌｐｈａ−Ｆａｒｎｅｓｅｎｅ）、メチルベンゾエート（Ｍｅｔｈｙｌ  ｂｅｎｚｏａｔｅ）、オシメン（Ｏｃｉｍｅｎｅ）、ミルセン（Ｍｙｒｃｅｎｅ）、パルミチン酸（Ｐａｌｍｉｔｉｃ  ａｃｉｄ）及びβ−カリオフィレン（ｂｅｔａ−Ｃａｒｙｏｐｈｙｌｌｅｎｅ）を含有する。
【００１６】
しかし、前記シンビジウムアロマピンクの主要香り成分のみではシンビジウムアロマピンクの香りをまともに再現できないので、香りの嗜好度が下がる。したがって、本発明では、前記シンビジウムアロマピンクの主要香り成分に、フロローサ（Ｆｌｏｒｏｓａ）、へディオン（Ｈｅｄｉｏｎｅ）及びミュゲアルデヒド（Ｍｕｇｕｅｔ  Ａｌｄｅｈｙｄｅ）からなる群より選択された一つ以上の香り成分を追加して香りの再現性を高めることができる。
【００１７】
したがって、本発明によるシンビジウムアロマピンクの香りを再現した香料組成物は、天然シンビジウムアロマピンクの主要香り成分、すなわち、リナロール（Ｌｉｎａｌｏｏｌ）、α−ファルネセン（ａｌｐｈａ−Ｆａｒｎｅｓｅｎｅ）、メチルベンゾエート（Ｍｅｔｈｙｌ  ｂｅｎｚｏａｔｅ）、オシメン（Ｏｃｉｍｅｎｅ）、ミルセン（Ｍｙｒｃｅｎｅ）、パルミチン酸（Ｐａｌｍｉｔｉｃ  ａｃｉｄ）及びβ−カリオフィレン（ｂｅｔａ−Ｃａｒｙｏｐｈｙｌｌｅｎｅ）と、フロローサ（Ｆｌｏｒｏｓａ）、へディオン（Ｈｅｄｉｏｎｅ）及びミュゲアルデヒド（Ｍｕｇｕｅｔ  Ａｌｄｅｈｙｄｅ）からなる群より選択された一つ以上の香り成分とを含む。
【００１８】
一つの具体例では、シンビジウムアロマピンクの主要香り成分として、組成物の全体重量に対して、リナロール（Ｌｉｎａｌｏｏｌ）２５〜３５重量％、α−ファルネセン（ａｌｐｈａ−Ｆａｒｎｅｓｅｎｅ）２０〜２５重量％、メチルベンゾエート（Ｍｅｔｈｙｌ  ｂｅｎｚｏａｔｅ）１〜５重量％、オシメン（Ｏｃｉｍｅｎｅ）１〜５重量％、ミルセン（Ｍｙｒｃｅｎｅ）１〜５重量％、パルミチン酸（Ｐａｌｍｉｔｉｃ  ａｃｉｄ）１〜３重量％及びβ−カリオフィレン（ｂｅｔａ−Ｃａｒｙｏｐｈｙｌｌｅｎｅ）０．１〜２重量％を含有し得る。
【００１９】
また、一つの具体例では、シンビジウムアロマピンクの主要香り成分とともに含まれる香り成分、すなわち、フロローサ（Ｆｌｏｒｏｓａ）、へディオン（Ｈｅｄｉｏｎｅ）及びミュゲアルデヒド（Ｍｕｇｕｅｔ  Ａｌｄｅｈｙｄｅ）からなる群より選択された一つ以上を、組成物の全体重量に対して１〜２０重量％、具体的には、３〜１６重量％の量で含有し得る。
【００２０】
本発明では、へディオン（Ｈｅｄｉｏｎｅ）及びミュゲアルデヒド（Ｍｕｇｕｅｔ  Ａｌｄｅｈｙｄｅ）を一緒に用い得る。また、フロローサ（Ｆｌｏｒｏｓａ）、へディオン（Ｈｅｄｉｏｎｅ）及びミュゲアルデヒド（Ｍｕｇｕｅｔ  Ａｌｄｅｈｙｄｅ）を全て含み得、この場合、組成物の全体重量に対して、フロローサ（Ｆｌｏｒｏｓａ）１〜５重量％、へディオン（Ｈｅｄｉｏｎｅ）０．１〜５重量％及びミュゲアルデヒド（Ｍｕｇｕｅｔ  Ａｌｄｅｈｙｄｅ）０．１〜１０重量％の量で含有し得る。
【００２１】
本発明の香料組成物に含まれるリナロール（Ｌｉｎａｌｏｏｌ）、α−ファルネセン（ａｌｐｈａ−Ｆａｒｎｅｓｅｎｅ）、メチルベンゾエート（Ｍｅｔｈｙｌ  ｂｅｎｚｏａｔｅ）、オシメン（Ｏｃｉｍｅｎｅ）、ミルセン（Ｍｙｒｃｅｎｅ）、パルミチン酸（Ｐａｌｍｉｔｉｃ  ａｃｉｄ）、β−カリオフィレン（ｂｅｔａ−Ｃａｒｙｏｐｈｙｌｌｅｎｅ）、フロローサ（Ｆｌｏｒｏｓａ）、へディオン（Ｈｅｄｉｏｎｅ）及びミュゲアルデヒド（Ｍｕｇｕｅｔ  Ａｌｄｅｈｙｄｅ）は、市販品を用いるか、あるいは植物から分離、反合成又は合成を通じて製造されたものを用いることができる。
【００２２】
また、本発明の香料組成物は、シンビジウムアロマピンクの香り満足度をより向上させるために当業界で広く知られている香可溶化剤をさらに含み得る。前記香可溶化剤の含量は、前記組成物の全体重量に対して、０．１〜１０重量％、具体的には、１〜５重量％であってもよい。
【００２３】
本発明の香料組成物は、本発明の目的を阻害しない範囲で化粧料又は皮膚外用剤に配合して提供し得る。
【００２４】
前記化粧料は、基礎化粧品、メイクアップ化粧品及びボディー化粧品などであって、これらに制限されるものではないが、前記基礎化粧品の例としては、エッセンス、ローション、クリーム、ジェル、化粧水、パック、マッサージクリーム、乳液などがあり；前記メイクアップ化粧品としては、ファウンデーション、メイクアップベースなどがあり；ボディー化粧品としは、石鹸、液体洗浄剤、入浴剤、サンスクリーンクリーム、サンオイルなどがあり得る。皮膚外用剤は、軟膏、ローション、可溶化状、懸濁液、エマルジョン、クリーム、ジェル、スプレー、パフ剤、硬膏剤、パッチ剤又はパスタ剤などであってもよい。前記組成物は、剤形及び目的によって有効成分の含量は様々である。例えば、有効成分が短期間内に皮膚にとどまることとなるメイクアップ除去剤、洗浄剤などのようなウォッシュ−オフ（ｗａｓｈ−ｏｆｆ）タイプの化粧品は、比較的高い濃度であってもよいが、有効成分が長期間の間皮膚にとどまることとなる化粧水、乳液、クリーム、エッセンスなどのリーブ−オン（ｌｅａｖｅ−ｏｎ）タイプの化粧品の場合には、ウォッシュ−オフタイプの化粧品に比べて低い濃度を含んでいてよい。
【００２５】
また、本発明の香料組成物は、本発明の目的を阻害しない範囲で香り用物品に配合されて提供され得る。具体的に、本発明の香料組成物は、香り剤、脱臭剤、ディフューザ、キャンドル、油類、ジェル、玉、プラグインなどに含有させることによって、香り用物品として提供され得る。
【００２６】
また、本発明の香料組成物は、本発明の目的を阻害しない範囲で、パーソナルケア製品又はホームケア製品に配合して提供し得る。
【００２７】
前記パーソナルケア製品は、シャンプー、リンス、トリートメント、ヘアエッセンスなどのヘアー製品；歯磨き粉、うがい液などの口腔製品；ボディーウォッシュ、ボディージェル、石鹸などの皮膚洗浄剤などであってもよく、前記ホームケア製品は、香水などの香り剤；纎維柔軟剤、キッチン洗剤などの洗濯洗剤類などであってもよいが、これらに制限されるものではない。
【００２８】
以下、本発明の理解を助けるために実施例を挙げて詳細に説明する。しかし、本発明による実施例は様々な他の形態に変形され得、本発明の範囲が下記実施例に限定されることと解釈されるべきではない。
【実施例】
【００２９】
＜実施例＞
１．シンビジウムアロマピンクの香り成分の分析
シンビジウムアロマピンクの香り成分及び含量を分析するために、固体相微細抽出法（Ｓｏｌｉｄ  Ｐｈａｓｅ  Ｍｉｃｒｏ  Ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ、ＳＰＭＥ）で香り成分を抽出した後、ガスクロマトグラフィー質量分析法（Ｇａｓ  Ｃｈｒｏｍａｔｏｇｒａｐｈ−Ｍａｓｓ  ｓｐｅｃｔｒｏｐｈｏｔｏｍｅｔｒｙ、ＧＣ−ＭＳ）で分析した。
【００３０】
シンビジウムアロマピンクの生花から香り発散が一番よく行われるつぼみ周辺を外気と遮断されるようにテドラーバック（Ｔｅｄｌｅｒ  ｂａｇ）で密封してＳＰＭＥ専用シリンジ（ｓｙｒｉｎｇｅ)をさして６０分間香り成分を捕集した。香り成分が吸着されたシリンジ（ｓｙｒｉｎｇｅ）をガスクロマトグラフィー分析装置に連結して吸着された香り成分の種類と含量を分析した。
【００３１】
このとき、捕集されたシンビジウムアロマピンクの香り成分の種類と含量を分析するための分析条件は下記の通りである。
【００３２】
＜分析条件＞
分析機器：Ａｇｉｌｅｎｔ  ６８９０  ＧＣ／５９７５  ＭＳＤ
検出器：ＭＳＤ
コラム：ＤＢ−ＷＡＸ  ６０ｍ×２５０μ×０．２５μｍ
注入部の温度：２３０℃
検出部の温度：２３０℃
オーブン温度：５０℃（５分）〜２３０℃（２０分）、３．０℃／分
スプリット比：２０：１
移動相気体：Ｈｅ
注入量：０．５μｌ
【００３３】
分析結果を下記表１に示した。
【００３４】
【表１】
2019147942.tif 000002
【００３５】
２．シンビジウムアロマピンクの再現香料の製造及び官能評価
（１）実施例１〜６及び比較例１
下記表２の組成によって、各成分を均一に混合して香料組成物を製造した。
【００３６】
【表２】
2019147942.tif 000003
【００３７】
（２）実験例１．官能評価
実施例１〜６及び比較例１で製造された香料組成物に対して、シンビジウムアロマピンクの香りとの類似性及び選好度に対する官能評価を実施した。官能評価の対象者は、２７〜５０才の身体が元気な一般男女２０人を対象とし、男４人、女１６人であった。
【００３８】
類似性に対する評価は、５点評価法で評価し、選好度に対する評価も５点評点法で評価した。評価室と試料準備室を分離して評価者が試料の事前認知のないようにした。
【００３９】
＜類似度＞
１点：シンビジウムアロマピンクの香りと非常に異なる。
２点：シンビジウムアロマピンクの香りと少し異なる。
３点：シンビジウムアロマピンクの香りとまあまあである。
４点：シンビジウムアロマピンクの香りと少し似ている。
５点：シンビジウムアロマピンクの香りと非常に似ている。
【００４０】
＜選好度＞
１点：非常に良くない。
２点：少し良くない。
３点：まあまあである。
４点：少し良い。
５点：非常に良い。
【００４１】
前記類似度及び選好度の結果を、それぞれ下記表３及び表４に示した。
【００４２】
【表３】
2019147942.tif 000004
【００４３】
【表４】
2019147942.tif 000005
【００４４】
類似度に関して、比較例１は、分析された天然に存在するシンビジウムアロマピンクの主要香り成分及び含量に従って製造された香料組成物であるが、天然シンビジウムアロマピンクの本来の香りとは非常に低い類似度を示した。
【００４５】
一方、実施例１〜実施例６のように、主要香り成分とともに、フロローサ（Ｆｌｏｒｏｓａ）、へディオン（Ｈｅｄｉｏｎｅ）及びミュゲアルデヒド（Ｍｕｇｕｅｔ  Ａｌｄｅｈｙｄｅ）からなる群より選択された一つ以上の香り成分を追加すると、香り類似度の評価が高くなることが確認された。特に、上記３種の香り成分を一緒に混用すると、シンビジウムアロマピンクの本来の香りにさらに類似することが確認できる。
【００４６】
また、選好度に関して、天然に存在するシンビジウムアロマピンクの主要香り成分及び含量に従って製造された比較例１の香料組成物は、香りの面で非常に低い選好度を示した。
【００４７】
一方、フロローサ（Ｆｌｏｒｏｓａ）、へディオン（Ｈｅｄｉｏｎｅ）及びミュゲアルデヒド（Ｍｕｇｕｅｔ  Ａｌｄｅｈｙｄｅ）からなる群より選択された一つ以上の香り成分を追加した実施例１〜実施例６の香料組成物は、比較例に比べて香り選好度の評価が高くなることが確認された。特に、上記３種の香り成分を一緒に混用すると、選好度に最も優れることが確認できた。
【外国語明細書】
2019147942000001.pdf