(57)【要約】【課題】効果的なタイミングで適時に客を呼び出すことができる注文データ管理システム、注文データ管理装置及びプログラムを提供すること。【解決手段】客が購入する商品を登録する商品登録手段（携帯端末１００やＰＯＳ端末３０）と、当該商品を提供する際に客を呼び出すページャー端末１４０とを備える注文データ管理システム１−１である。商品を提供する時機とページャー端末１４０とを紐付けする紐付け手段を備える。紐付け手段は、一取引において客が所望する商品を提供する時機が複数ある場合、当該複数の商品を提供する時機を複数のページャー端末１４０に紐付ける。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
客が購入する商品を登録する商品登録手段と、
当該商品を提供する際に客を呼び出す呼出手段と、
を備える注文データ管理システムにおいて、
前記商品を提供する時機と、前記呼出手段とを紐付けする紐付け手段を備え、
前記紐付け手段は、一取引において客が所望する商品を提供する時機が複数ある場合、当該複数の商品を提供する時機を複数の前記呼出手段に紐付けることを特徴とする注文データ管理システム。
【請求項２】
前記一取引において、前記紐付け手段によって少なくとも一つの商品を提供する時機と呼出手段とを紐付けない限り、当該一取引の処理完了を禁止する禁止手段を備えることを特徴とする請求項１に記載の注文データ管理システム。
【請求項３】
前記呼出手段の状態を表示する表示手段を備え、
前記紐付け手段は、前記表示手段に表示された呼出手段を選択することで、当該呼出手段と前記商品を提供する時機とを紐付けることを特徴とする請求項１又は２に記載の注文データ管理システム。
【請求項４】
前記表示手段は、前記呼出手段の状態を、その状態に応じて表示態様を変えて表示することを特徴とする請求項３に記載の注文データ管理システム。
【請求項５】
前記呼出手段の状態は、待機中及び使用中の他に、使用不可、又は故障中、又は修理中、又は充電中、又は圏外の内の少なくとも一つの状態であることを特徴とする請求項３又は４に記載の注文データ管理システム。
【請求項６】
客が購入する商品を登録する商品登録手段を備える注文データ管理装置において、
前記商品の内の呼出手段による呼出が必要な呼出対象商品と、前記呼出手段とを紐付けする紐付け手段を備え、
前記紐付け手段は、一取引において客に商品を提供する時機が複数ある場合、当該複数の商品を提供する時機を複数の前記呼出手段に紐付けることを特徴とする注文データ管理装置。
【請求項７】
客が購入する商品を登録する商品登録手段を備える注文データ管理装置であるコンピュータを機能させるためのプログラムにおいて、
前記商品の内の呼出手段による呼出が必要な呼出対象商品と、前記呼出手段とを紐付けする紐付け手段に、一取引において客に商品を提供する時機が複数ある場合、当該複数の商品を提供する時機を複数の前記呼出手段に紐付けるように機能させることを特徴とするプログラム。
【請求項８】
客が購入する商品を登録する商品登録手段と、
当該商品を提供する際に客を呼び出す呼出手段と、
を備える注文データ管理システムにおいて、
前記商品を提供する時機と、前記呼出手段とを紐付けする紐付け手段を備えると共に、
客が注文した一取引において、前記客への提供に時間を要する商品がある場合、前記紐付け手段によって少なくとも一つの前記客への提供に時間を要する商品を提供する時機と呼出手段とを紐付けない限り、当該一取引の処理完了を禁止する禁止手段を備えることを特徴とする注文データ管理システム。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、効果的なタイミングで商品を提供することができる注文データ管理システム、注文データ管理装置及びプログラムに関するものである。
【背景技術】
【０００２】
事前精算の飲食店等のＰＯＳシステムの中には、調理などのために商品提供に一定の時間がかかるものに関して、客へ呼出装置（いわゆるページャー端末）を渡しておき、調理が完了した際に、前記呼出装置から音や振動などを出力させて商品が完成したことを案内するシステムがある。
【０００３】
また、事前精算用に券売機を用いたシステムの場合は、通常、商品選択時に食券（いわゆるモギリ券）が発行される。そして例えばこの食券を分割して、客控えと店舗控えにして、店舗控え分を調理担当者・厨房への調理指示として利用する。調理が終了すると、食券番号を店員が呼び出す。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】特開２０１７−１６２４４号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
しかしながら、一取引中に調理時間の異なる複数の商品がある場合などは、客が複数の提供タイミングを所望した場合、調理開始時間などの調整を行う必要が生じて店舗側の負担が増加したりする恐れがあった。
【０００６】
本発明は上述の点に鑑みてなされたものでありその目的は、効果的なタイミングで適時に客を呼び出すことができる注文データ管理システム、注文データ管理装置及びプログラムを提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
本発明は、客が購入する商品を登録する商品登録手段と、当該商品を提供する際に客を呼び出す呼出手段と、を備える注文データ管理システムにおいて、前記商品を提供する時機（タイミング）と、前記呼出手段とを紐付けする紐付け手段を備え、前記紐付け手段は、一取引において客が所望する商品を提供する時機が複数ある場合、当該複数の商品を提供する時機を複数の前記呼出手段に紐付けることを特徴としている。
本発明によれば、各商品を提供する時機に応じて適時に別々の呼出手段によって客を呼び出すことができる。従って、各呼出手段の操作が簡単になり、また各商品それぞれの提供タイミングに合わせて適宜客を呼び出すことができる。また作業者側において、各商品の提供のタイミングを合わせる様に調整する必要もなく、作業者の負担の増加も防止できる。
【０００８】
また本発明は、前記一取引において、前記紐付け手段によって少なくとも一つの商品を提供する時機と呼出手段とを紐付けない限り、当該一取引の処理完了を禁止する禁止手段を備えることを特徴としている。
これによって、確実に商品を提供する時機を呼出手段に紐付けることができる。
【０００９】
また本発明は、前記呼出手段の状態を表示する表示手段を備え、前記紐付け手段は、前記表示手段に表示された呼出手段を選択することで、当該呼出手段と前記商品を提供する時機とを紐付けることを特徴としている。
呼出手段の現在の状態がわかる表示手段を用いるので、容易に、呼出手段と商品を提供する時機とを紐付けることができる。
【００１０】
また本発明は、前記表示手段が、前記呼出手段の状態を、その状態に応じて表示態様を変えて表示することを特徴としている。
これによって、容易に、呼出手段の状態を認識することができ、紐付け操作をより容易且つ確実に行うことができる。
【００１１】
また本発明は、前記呼出手段の状態が、待機中及び使用中の他に、使用不可、又は故障中、又は修理中、又は充電中、又は圏外の内の少なくとも一つの状態であることを特徴としている。
【００１２】
また本発明は、客が購入する商品を登録する商品登録手段を備える注文データ管理装置において、前記商品の内の呼出手段による呼出が必要な呼出対象商品と、前記呼出手段とを紐付けする紐付け手段を備え、前記紐付け手段は、一取引において客に商品を提供する時機が複数ある場合、当該複数の商品を提供する時機を複数の前記呼出手段に紐付けることを特徴としている。
ここで言う注文データ管理装置には、ＰＯＳ端末、携帯端末、券売機など、各種の注文データ管理装置が含まれる。
本発明によれば、各商品を提供する時機に応じて適時に客を呼び出すことができる。
【００１３】
また本発明は、客が購入する商品を登録する商品登録手段を備える注文データ管理装置であるコンピュータを機能させるためのプログラムにおいて、前記商品の内の呼出手段による呼出が必要な呼出対象商品と、前記呼出手段とを紐付けする紐付け手段に、一取引において客に商品を提供する時機が複数ある場合、当該複数の商品を提供する時機を複数の前記呼出手段に紐付けるように機能させることを特徴としている。
【００１４】
また本発明は、客が購入する商品を登録する商品登録手段と、当該商品を提供する際に客を呼び出す呼出手段と、を備える注文データ管理システムにおいて、前記商品を提供する時機と、前記呼出手段とを紐付けする紐付け手段を備えると共に、客が注文した一取引において、前記客への提供に時間を要する商品がある場合、前記紐付け手段によって少なくとも一つの前記客への提供に時間を要する商品を提供する時機と呼出手段とを紐付けない限り、当該一取引の処理完了を禁止する禁止手段を備えることを特徴としている。
これによって、確実に商品を提供する時機を呼出手段に紐付けることができるので、確実に客を呼び出して、確実に商品を提供することができる。
【発明の効果】
【００１５】
本発明によれば、効果的なタイミングで適時に客を呼び出すことができる。
【図面の簡単な説明】
【００１６】
【図１】注文データ管理システム１−１の一構成例を示すブロック図である。
【図２】ＰＯＳ端末３０の一構成例を示す概略ブロック図である。
【図３】キッチンモニタ５０の構成の一例を示す概略ブロック図である。
【図４】携帯端末１００の構成の一例を示す概略ブロック図である。
【図５】商品ファイル２００の一例を示す図である。
【図６】客・スタッフ各者の動作説明図である。
【図７】商品登録を行った際の携帯端末１００の一例を示す図である。
【図８】注文商品リストＧ１１の一例の拡大図である。
【図９】呼出装置番号入力画面Ｇ２の一例を示す図である。
【図１０】呼出装置番号確認画面Ｇ３の一例を示す図である。
【図１１】最終確認画面Ｇ４の一例を示す図である。
【図１２】注文商品リストＧ１１−２の一例を示す図である。
【図１３】まとめ確認画面Ｇ５の一例を示す図である。
【図１４】提供時間変更確認画面Ｇ６の一例を示す図である。
【図１５】まとめ指示画面Ｇ７の一例を示す図である。
【図１６】まとめ確認画面Ｇ８の一例を示す図である。
【図１７】客・スタッフ各者の動作説明図である。
【図１８】ＰＯＳ端末３０の画面Ｇ９の一例を示す図である。
【図１９】呼出装置番号割当画面Ｇ１０の一例を示す図である。
【図２０】注文データ管理システム１−２の一構成例を示すブロック図である。
【図２１】券売機１５０の一構成例を示す概略ブロック図である。
【図２２】客・スタッフ各者の動作説明図である。
【図２３】ＰＯＳ端末３０における概略動作フロー図である。
【図２４】商品交換用レシート２１０，２２０，２３０を示す図である。
【図２５】オプショングループ設定画面ｇ１とオプション設定画面ｇ１´を示す図である。
【図２６】商品情報画面ｇ２と付加情報画面ｇ３の一例を示す図である。
【図２７】オプション選択画面ｇ４を示す図である。
【図２８】会計画面ｇ５を示す図である。
【図２９】ディスプレイ２５０を示す図である。
【発明を実施するための形態】
【００１７】
従来は、一取引に対し、一つの呼出装置を客に渡していた。このため、調理時間の異なる複数種類の商品を提供する際は、以下のような問題が生じていた。
（１）調理が完了する毎に、同じ呼出装置によって何度も呼び出しを行うように構成した場合は、同じ呼出装置を何度も商品受渡場所に持ち運んでまた持ち帰らなければならず、その操作が煩雑になってしまう。
（２）上記煩雑さを回避するため、全ての商品が出来上がった時点で呼び出し操作を行うように構成すると、最後に出来上がった商品以外は、出来立ての商品を提供できなくなってしまう。
（３）全ての商品を出来立てとするため、最長調理時間の商品の調理が完了する時間に合わせて、他の商品も調理が完了するようにタイミングを合わせようとすると、その分、厨房作業者が注意して調理しなければならず、厨房作業者の負担が大きくなる。
下記する各実施形態は、上記問題を解決するためになされたものである。
【００１８】
以下、本発明の実施形態は図面を参照して詳細に説明する。
〔１〕ＰＯＳ端末を用いた場合の実施形態
図１は本発明の１実施形態にかかる注文データ管理システム１−１の一構成例を示すブロック図である。同図に示す注文データ管理システム１−１は、ＰＯＳ端末３０、さらには携帯端末１００を用いて前会計を行うシステムであり、例えば飲食店に設置される。この注文データ管理システム１−１は、オーダコントローラ（管理装置）１０と、ＰＯＳ端末（会計端末）３０と、厨房端末（以下この例では「キッチンモニタ」という）５０と、無線手段７０と、無線手段７０と通信可能な複数台の携帯端末１００と、無線手段１２０と、無線手段１２０と通信可能な複数台の呼出手段（以下この例では「ページャー端末」という）１４０と、を直接又は間接にＬＡＮ９０に接続して構成されている。なお、上記各機器は、必要に応じて複数台設置して良いことは言うまでもない。
【００１９】
オーダコントローラ１０は、ＰＯＳ端末３０や携帯端末１００において客から注文される商品（メニュー品目）を、注文管理テーブルとして商品毎に管理すると共に、注文の内容を調理作業者（厨房）に伝えるためキッチンモニタ５０に注文データを送信する装置（例えばサーバ）である。オーダコントローラ１０はネットワーク通信機能を有し、店舗内に敷設されたＬＡＮ９０を介して、ＰＯＳ端末３０、キッチンモニタ５０、無線手段７０，１２０などと通信可能に接続されている。またオーダコントローラ１０は、インターネットなどの外部ネットワーク１９０とも通信可能である。例えば、飲食店チェーンの本社に設置された図示しないデータ管理サーバが、外部ネットワーク１９０を介して各店舗のオーダコントローラ１０から売上情報を収集して管理するようにしても良い。
【００２０】
ＰＯＳ端末（商品登録手段）３０は、１又は複数台用意され、客の代金精算において利用される端末装置である。図２はＰＯＳ端末３０の一構成例を示す概略ブロック図である。同図に示すように、ＰＯＳ端末３０は、このＰＯＳ端末３０の動作を制御するＣＰＵ３１と、客の買上情報などを記憶するハードディスク３３と、ＣＰＵ３１が実行するプログラム（注文データ管理装置用プログラム）を記憶するＲＯＭ３５と、種々の情報を記憶するＲＡＭ３７と、商品の名称や価格などを表示する表示部３９と、レシート印字部４１と、現金や金券などを保管するドロワ部４３と、ＬＡＮ９０や無線手段７０，１２０などを経由して外部機器と通信する通信部４５と、ＰＯＳ端末３０を動作させる各種の操作ボタンなどからなる操作部４７と、を備えている。各構成要素は互いにバス４９を介して接続されている。ＲＡＭ３７にはオーダコントローラ１０より取得した下記する商品ファイル２００などが記憶されている。ＰＯＳ端末３０は、客の注文を受け付けて予め会計を済ます前精算（前会計）に用いられると同時に、所定の場合に生じる後精算（後会計）にも用いられる。即ち、ＰＯＳ端末３０は、客が購入する商品を登録する商品登録手段であり、注文データ管理装置である。またＰＯＳ端末３０は、客が注文した商品を提供する時機（商品を提供するタイミング、以下単に「商品」と表示することもある）とページャー端末１４０とを紐付けする紐付け手段を備えている。
【００２１】
キッチンモニタ５０は、１又は複数台用意され、主に厨房付近に設置され、前記ＰＯＳ端末３０や下記する携帯端末１００で注文を受けた商品（メニュー品目）に関する情報（メニュー情報）を受信し、この受信情報に基づいて各種情報を表示する。この各種表示に基づいて、調理担当スタッフが調理を行う。図３はキッチンモニタ５０の構成の一例を示す概略ブロック図である。同図に示すようにキッチンモニタ５０は、ＣＰＵ５１と、ＲＯＭ５３と、ＲＡＭ５５と、タッチパネル（表示部兼操作部）５７と、通信部５９とを、バス６１によって相互に接続して構成されている。ＣＰＵ５１は、各種プログラムを実行する。ＲＯＭ５３は、例えば、ＣＰＵ５１において実行される各種プログラムや、タッチパネル５７において表示される画像データ（画像フォーマット情報）などを記憶する。ＲＡＭ５５は、例えばオーダコントローラ１０から受信したファイル（例えば商品ファイル２００や指示ファイルなど）や、オーダコントローラ１０やＰＯＳ端末３０や携帯端末１００などから受信したデータ（例えば調理指示した商品の情報など）を一時記憶する。タッチパネル５７は、注文された商品の調理指示や、注文された商品を提供する時機とページャー端末１４０とを紐付けた旨（端末マーク）などを表示する表示手段であり、同時に調理の完了した商品にタッチすることで調理完了呼出し指示（ページャー端末１４０で呼び出しを行う）などを入力する入力手段でもある。通信部５９は、他の装置（オーダコントローラ１０やＰＯＳ端末３０や携帯端末１００やページャー端末１４０など）と送受信を行うものである。なお、キッチンモニタ５０に代えて、又はそれと共にキッチンプリンタを設置しても良い。
【００２２】
携帯端末（商品登録手段）１００は、複数台（場合によっては１台でも良い）用意され、例えば、各フロア担当スタッフが携帯するものであって、少ない台数のＰＯＳ端末３０に長蛇の列ができないように、フロア担当スタッフが、来店した客から注文を取る（前捌き）などの目的で使用される。即ち、携帯端末１００は、前記ＰＯＳ端末３０を補完するため、客が購入する商品を登録する商品登録手段としての機能（さらには注文データ管理装置としての機能）と、客が注文した商品を提供する時機とページャー端末１４０とを紐付けする紐付け手段としての機能とを有している。携帯端末１００としては、例えば無線ハンディーターミナルやタブレット端末などがこれに該当する。図４は携帯端末１００の構成の一例を示す概略ブロック図である。同図に示すように携帯端末１００は、ＣＰＵ１０１と、ＲＯＭ１０３と、ＲＡＭ１０５と、タッチパネル（表示部兼操作部）１０７と、通信部１０９とを、バス１１１によって相互に接続して構成されている。ＣＰＵ１０１は、各種プログラムを実行する。ＲＯＭ１０３は、例えば、ＣＰＵ１０１において実行される各種プログラム（注文データ管理装置用プログラムなど）などを記憶する。ＲＡＭ１０５は、例えばオーダコントローラ１０から受信したファイル（例えば商品ファイル２００など）を一時記憶する。タッチパネル１０７は、注文された商品の商品登録や、注文された商品を提供する時機とページャー端末１４０との紐付け処理を行うための表示手段兼入力手段である。通信部１０９は、他の装置（オーダコントローラ１０やＰＯＳ端末３０やキッチンモニタ５０など）と送受信を行うものである。
【００２３】
ページャー端末１４０は、複数台用意され、店舗の所定の場所（この例ではＰＯＳ端末３０近傍位置）に配置される。そして料理完成時に呼び出しを受ける客に手渡される。各ページャー端末１４０には番号（例えばＮｏ．１〜Ｎｏ．２５）が付されていて、識別可能となっている。ページャー端末１４０は受信機であり、前記キッチンモニタ５０からの呼出操作に応じて、所定の呼出音（呼出信号）を出力する。呼出音の代わりに、又はそれと共に、光の点滅・発光や振動など、他の呼出信号であっても良い。
【００２４】
図５は、商品ファイル２００の一例を示す図である。商品ファイル２００は、前記オーダコントローラ１０に記憶され、ＰＯＳ端末３０やキッチンモニタ５０や携帯端末１００にはそれぞれ、オーダコントローラ１０から商品ファイル２００がダウンロードされ、更新される。商品ファイル２００には、少なくとも、商品を一意に特定する識別番号であるメニューコードや、商品の性質（カテゴリー）に応じて分類される商品分類や、商品名称や、価格や、調理指示を受けてから調理完了するまでの時間である提供時間（提供の時機）などが、商品毎に記憶されている。なお、図５に示す提供時間の「０分」は、注文したその場でその客に渡すことができる商品、即ち、上記ページャー端末１４０を手渡さない商品を意味している。
【００２５】
〔１−１〕携帯端末１００によって来店客から注文を取る場合の例
図６は、上記注文データ管理システム１−１を用いて、ＰＯＳ端末３０の代わりに、携帯端末１００によって来店客から注文を取る場合の例を示す客・スタッフ各者の動作説明図である。同図に示すように、客Ａが来店し、フロア担当スタッフＢに商品を注文する（Ａ１）。注文を受けたフロア担当スタッフＢは、自身が携帯する携帯端末１００に、前記注文された商品を商品登録する（Ｂ１）。図７は商品登録を行った際の携帯端末１００の一例を示す図である。同図に示すように、携帯端末１００の画面Ｇ１には、注文商品リストＧ１１、メニューカテゴリーＧ１３、メニュー商品Ｇ１５等が表示されている。注文商品リストＧ１１は注文した商品のリストを表示するものである。メニューカテゴリーＧ１３は多数ある商品を分類した商品のカテゴリーを表示するものであり、所望のカテゴリーの画面上を押下（タッチ、以下同様）することで、その下のメニュー商品Ｇ１５に、そのカテゴリーに含まれる商品の一覧を表示するものである。メニュー商品Ｇ１５は、指定されたカテゴリー内の商品を一覧表示するものであり、登録しようとする商品の画面上を押下することで、商品を選択する。選択された商品が前記注文商品リストＧ１１に表示される。そしてこの情報を、ＰＯＳ端末３０に送信することで、ＰＯＳ端末３０において、注文された商品の商品登録を行う（Ｃ１）。
【００２６】
次に、携帯端末１００は、前記商品登録した商品中に、ページャー端末１４０を手渡す必要がある商品が存在するか否かを判断し、存在する場合はその旨を携帯端末１００に表示する。このとき、携帯端末１００は、ページャー端末１４０を手渡す必要がある商品が複数存在する場合は、それらの商品の提供時間（提供の時機）から、１又は複数のグループにグループ化する。即ち例えば、提供時間が３〜４分の商品、５〜６分の商品、７〜８分の商品、９〜１０分の商品、のようにグループ化する。フロア担当スタッフＢは、前記ページャー端末１４０を手渡す必要がある商品についての表示に従い、携帯端末１００を用いてページャー端末１４０の番号を入力する（Ｂ２）。その方法は以下の通りである。図８は、注文商品リストＧ１１の一例の拡大図である。同図に示すようにこの例では、注文した商品が「パスタ（カルボナーラ）」、「Ｍ紅茶」、「Ｓブレンド」、「ピッツア（シーフード）」であることを示している。各注文商品の右側には、ベル形状のマークＭ１〜Ｍ４が表示され、マークＭ１とマークＭ４はカラー表示で、マークＭ１は赤色、マークＭ４は黄色で表示され、一方、マークＭ２とマークＭ３は白黒表示で、何れも同一の灰色で表示されている。マークＭがカラー表示されている商品は、客にページャー端末１４０を渡す商品であることを示し、白黒表示されている商品は客にページャー端末１４０を渡す必要のない商品であることを示している。且つこの例では、カラー表示されたマークＭ１とマークＭ４とが異なる色彩なので、それぞれ異なるページャー端末１４０を手渡すことを示している。即ち、携帯端末１００は、注文商品を複数のグループにグループ化し、これによってページャー端末１４０を手渡す必要のある商品と、必要のない商品とを区別する表示を行い、さらに手渡す必要のある商品の提供時間が所定時間以上相違（例えば１分以上相違）するのでこれらも別のグループにグループ化し、それぞれ別のページャー端末１４０を手渡す表示を行う構成としている。そして、前記画面Ｇ１中のマークＭ１の部分を押下すると、図９に示す呼出装置番号入力画面Ｇ２が表示される。そして、呼出装置番号入力画面Ｇ２に表示されているテンキーを操作することで、例えば呼出装置番号「０２３」を入力すると、図１０に示すような呼出装置番号確認画面Ｇ３が表示されるので、この呼出装置番号確認画面Ｇ３において呼出装置番号が正しければ、「はい」を押下する。ここでもし「いいえ」を押下した場合は、図９に示す呼出装置番号入力画面Ｇ２に戻るので、再度呼出装置番号を入力する。そして前記「はい」の押下によって、図１１に示す最終確認画面Ｇ４が表示されるので、この最終確認画面Ｇ４において「はい」を押下すると、その情報がＰＯＳ端末３０に送信され、ＰＯＳ端末３０において、指定したページャー端末１４０と商品とを紐付けて登録する（Ｃ２）。このとき同時に、キッチンモニタ５０にもその情報を送信し、これによってキッチンモニタ５０の画面に調理を指示する表示が行われる（Ｄ１）。次に、前記画面Ｇ１中のマークＭ４の部分を押下すると、再び図９に示す呼出装置番号入力画面Ｇ２が表示されるので、前記呼出装置番号とは異なる呼出装置番号を入力して前記と同様に確定していくことで、指定したページャー端末１４０と商品とを紐付けて登録し（Ｃ２）、同時に、キッチンモニタ５０にもその情報を送信し、キッチンモニタ５０の画面に調理を指示する表示を行う（Ｄ１）。調理担当スタッフＤは、これらの指示に基づいて調理を開始する（Ｄ２）。なお、調理指示（Ｄ１）は、下記する会計処理（Ｃ３）の後などに行っても良い。また調理指示（Ｄ１）は、その指示をキッチンモニタ５０が定期的に携帯端末１００やＰＯＳ端末３０から受信する構成としても良い。
【００２７】
また上記例では、個別に呼出装置番号を入力する場合について説明したが、商品とページャー端末１４０とを携帯端末１００又はＰＯＳ端末３０において自動で紐付けても良い。この場合は、例えば、図８に示す注文商品リストＧ１１中のマークＭ１を押下すると、「パスタ（カルボナーラ）」と呼出装置番号Ｎｏ．０２３のページャー端末１４０とが自動的に紐付けられ、自動的に図１１に示す最終確認画面Ｇ４が表示されるので、この最終確認画面Ｇ４において「はい」を押下する。次に図８に示す注文商品リストＧ１１中のマークＭ４を押下すると、「ピッツァ（シーフード）」と前記装置Ｎｏ．とは異なる呼出装置番号のページャー端末１４０とが自動的に紐付けられ、自動的に図１１に示す最終確認画面Ｇ４が表示されるので、この最終確認画面Ｇ４において「はい」を押下する。その後は前述のとおりである。ページャー端末１４０の指定は、未使用（待機中）の号機番号（呼出装置番号）を候補として自動表示しても良いし、選択画面から号機番号（呼出装置番号）をタッチして選択するなどでも良い。手入力の場合などは、使用中の号機番号（呼出装置番号）を指定した場合は、エラーを報知したりすればよい。
【００２８】
一方、図１２に示す注文商品リストＧ１１−２のように、注文した商品が「パスタ（カルボナーラ）」、「Ｍ紅茶」、「Ｓブレンド」、「パスタ（日替）」であって、「パスタ（カルボナーラ）」と「パスタ（日替）」の提供時間が同一（例えば１分未満の違い）の場合、マークＭ１−２とマークＭ４−２は同一の色彩（例えば両者同一の赤色）とする。即ちこの場合は、同一の（１つの）ページャー端末１４０を手渡す表示を行う。そして例えば一方のマークＭ１−２又はマークＭ４−２を押下して、上記と同様にその商品と呼出装置番号とを紐付けると、自動的にもう一方の商品を同じ呼出装置番号に紐付ける。
【００２９】
以上のようにして、各商品とページャー端末１４０を紐付け処理した後、次に、客は、レジ担当スタッフＣに対して会計を行う（Ａ２）。レジ担当スタッフＣは、会計の待ち順毎にＰＯＳ端末３０に対して会計処理（精算）を行う（Ｃ３）。この会計処理（Ｃ３）は、前記ページャー端末１４０と商品（商品を提供する時機）との紐付け（全組が好ましいが、少なくとも１組の）が完了しない限り、当該一取引の会計処理の完了を禁止する（例えば小計ボタンが押下できない）ように構成することが好ましい。このように構成すれば、ページャー端末１４０と商品との紐付けを失念することがなくなる。
【００３０】
次に、レジ担当スタッフＣは、前記ＰＯＳ端末３０に登録した必要数のページャー端末１４０（図８に示す例では２台）を客に手渡す（Ｃ４）。客はこれらページャー端末１４０を受け取る（Ａ３）。なおこのとき、客は、会計後、時間を置かずに渡せる商品、即ちページャー端末１４０と紐付けない商品、具体的には、「Ｍ紅茶」と「Ｓブレンド」を、例えばレジ担当スタッフＣ（他のスタッフでも良い）から受け取る。
【００３１】
次に、ページャー端末１４０と紐付けた提供時間の短い方の商品（この例では「ピッツァ（シーフード）」）の調理が完了すると（Ｄ３）、調理担当スタッフＤは、キッチンモニタ５０を操作することで、調理が完了した商品に紐付くページャー端末１４０の呼出指示（呼出操作）を行う（Ｄ４）。これによって、該当するページャー端末１４０から所定の呼出音（呼出信号）が出力される（Ａ４）。呼び出しを受けた客は、レジ担当スタッフＣの所に出向き、調理完了した商品を受け取る（Ｃ５，Ａ５）と同時に、受け取った商品に紐付けられている（呼出音を出力した）ページャー端末１４０を、レジ担当スタッフＣに手渡す（Ａ６，Ｃ６）。ページャー端末１４０を受け取ったレジ担当スタッフＣは、ＰＯＳ端末３０を操作することによって、ページャー端末１４０と商品との紐付けを消し込む（Ｃ７）。ページャー端末１４０を調理担当スタッフＤが受け取った様な場合はキッチンモニタ５０の画面上で上記消込を行っても良く、またページャー端末１４０をフロア担当スタッフＢが受け取った様な場合は携帯端末１００の画面上で上記消込を行っても良い。これによって、ページャー端末１４０は、新たな商品との紐付けが可能（即ち、待機中）になる。
【００３２】
次に、ページャー端末１４０と紐付けた提供時間の次に短い方の商品（この例では「パスタ（カルボナーラ）」）の調理が完了すると、上記各作業（Ｄ３−Ｄ４，Ａ４−Ａ６，Ｃ５−Ｃ７）を繰り返し行う（Ｅ１）。この例の場合は、これで全ての商品の調理及びその受渡が完了する。
【００３３】
ところで、上記例では、商品の提供時間に応じて自動的に必要数のページャー端末１４０の用意を指示し、調理が完了した商品（グループ）毎に商品を受け渡すように構成したが、客の要望などに応じて、各商品の提供時間を上記提供時間から変更し、客の所望のタイミングで商品を提供するように構成しても良い。この変更操作は、例えば、呼出装置番号の入力操作時（Ｂ２）や、会計処理時（Ｃ３）などに、携帯端末１００やＰＯＳ端末３０などにおいて行われる。なお下記する例では、手動又は自動でページャー端末１４０と各商品との個別の紐付けが行われた後、その紐付け状態を変更する場合について説明する。
【００３４】
例えば、図８に示す注文商品リストＧ１１の場合において、「パスタ（カルボナーラ）」の提供と、「Ｍ紅茶」、「Ｓブレンド」の提供とを同時にしてほしいとの客の要望があった場合は、図８に示す注文商品リストＧ１１中の、「パスタ（カルボナーラ）」の部分と、「Ｍ紅茶」の部分と、「Ｓブレンド」の部分とを押下することで、これら複数の商品を指定した後、図７の携帯端末１００の画面Ｇ１に示すまとめボタンＧ１７を押下する。これによって、図１３に示すまとめ確認画面Ｇ５が表示される。まとめ確認画面Ｇ５には、前記指定した複数の商品を、最も提供時間の遅い商品の時間に合わせて提供しても良いか否かを確認するための画面である。そしてこのまとめ確認画面Ｇ５で「はい」を押下すると、図１４に示す提供時間変更確認画面Ｇ６が表示され、前記指定した複数の商品の提供時間を、最も遅く提供される商品の提供時間に合わせることの確認を行う。提供時間変更確認画面Ｇ６で「はい」を押下すると、前記３つの商品と１つのページャー端末１４０が紐付けられ、その後の処理が進められる。このとき、例えばキッチンモニタ５０では、各商品の調理指示（調理開始）の時間を相対的にずらし、提供時間の短い商品の調理指示（調理開始）を遅く行うことで、調理完成がほぼ同じタイミングとなるようにしても良い。また例えば、ドリンク（「Ｍ紅茶」及び「Ｓブレンド」）の準備をレジ担当スタッフＣが行う場合は、調理品（「パスタ（カルボナーラ）」）の調理完成の数分前にドリンク準備の報知をＰＯＳ端末３０のモニタ上に行ってレジ担当スタッフＣに報知しても良いし、厨房側に別途設置したキッチンプリンタから調理品の調理指示時に発行された印刷物やキッチンモニタ５０にドリンクを同時に提供する旨を報知しておいて、厨房から調理品をレジ担当スタッフＣに渡す時にレジ担当スタッフＣへドリンクを用意する旨を指示しても良い。
【００３５】
また例えば、図８に示す注文商品リストＧ１１の場合において、「パスタ（カルボナーラ）」の提供と、「ピッツァ（シーフード）」の提供とを同時にしてほしいとの客の要望があった場合は、図８に示す注文商品リストＧ１１中の、「パスタ（カルボナーラ）」の部分と、「ピッツァ（シーフード）」の部分とを押下することで、これら複数の商品を指定した後、図７の携帯端末１００の画面Ｇ１に示すまとめボタンＧ１７を押下する。これによって、図１５に示すまとめ指示画面Ｇ７が表示される。まとめ指示画面Ｇ７には、前記指定した各商品にそれぞれ紐付けられているページャー端末１４０の内の何れのページャー端末１４０に、両商品を改めて紐付けるかの操作指示が表示される。ここでは、パスタ（カルボナーラ）に紐付いているページャー端末１４０（呼出装置番号Ｎｏ．０２３）に両商品をまとめるとして、パスタ（カルボナーラ）側の確定ボタンＧ７１を押下すると、図１６に示すまとめ確認画面Ｇ８が表示される。内容に間違いがなければ、まとめ確認画面Ｇ８中の「はい」を押下し、これによって前記図１４に示す提供時間変更確認画面Ｇ６が表示され、前記指定した複数の商品の提供時間を、最も遅く提供される商品の提供時間に合わせることの確認を行う。提供時間変更確認画面Ｇ６で「はい」を押下すると、前記２つの商品と１つのページャー端末１４０が紐付けられ、その後の処理が進められる。両商品の調理完了タイミングを合わせたい場合は、上記と同様に、各商品の調理指示（調理開始）の時間を相対的にずらすようにすれば良い。
【００３６】
このように、商品の提供タイミングに応じた商品の括り毎にページャー端末１４０を紐付ければ、出来立ての商品を客が所望のタイミングで提供可能となる。
【００３７】
〔１−２〕ＰＯＳ端末３０によって来店客から注文を取る場合の例
図１７は、上記注文データ管理システム１−１を用いて、携帯端末１００を用いずに、ＰＯＳ端末３０によって来店客から注文を取る場合の例を示す客・スタッフ各者の動作説明図である。同図に示すように、客Ａが来店し、レジ担当スタッフＣに商品を注文する（Ａ１）。注文を受けたレジ担当スタッフＣは、ＰＯＳ端末３０に、前記注文された商品を商品登録する（Ｃ１）。図１８は商品登録を行った際のＰＯＳ端末３０の画面Ｇ９の一例を示す図である。同図に示すように、ＰＯＳ端末３０の画面Ｇ９には、注文商品リストＧ９１、メニューカテゴリーＧ９３、メニュー商品Ｇ９５等が表示されている。そして、この画面Ｇ９などを用いて、注文された商品の商品登録を行う（Ｃ１）。
【００３８】
次に、レジ担当スタッフＣは、前記商品登録した商品中に、ページャー端末１４０を手渡す必要がある商品が存在するか否かを判断し、存在する場合、ＰＯＳ端末３０を用いてページャー端末１４０の呼出装置番号を入力し、登録する（Ｃ２）。その方法は、まず前記画面Ｇ９中の注文商品リストＧ９１のマークの部分を押下することによって紐付けする商品を指定し、次に、画面Ｇ９に示すベルボタンＧ９７を押下することで、図１９に示すように、画面Ｇ９上に呼出装置番号割当画面Ｇ１０を表示し、その画面Ｇ１０中に表示された所望の番号ボタンを押下することで、呼出装置番号と商品（商品を提供する時機）との紐付けを行う。なお、呼出装置番号割当画面Ｇ１０中に表示される各番号ボタンの色彩などを変更することで、「待機中」、「充電中」、「使用中」、「故障中」、「使用不可」、「修理中」、「圏外」など、その状態に応じて表示態様を変えて表示することで、各ページャー端末１４０の現在の状態を容易に表示することができる。例えば、待機中は「ピンク色」、充電中は「赤色」、使用中は「水色」、故障中は「黒色」、などである。
【００３９】
なおもちろん、呼出装置番号割当画面Ｇ１０の代わりに、前記図９に示す呼出装置番号入力画面Ｇ２を用いて紐付けしていっても良いし、自動で紐付けしてもよい。一方、前記携帯端末１００に図１９に示す呼出装置番号割当画面Ｇ１０を表示して商品との紐付けを行ってもよい。また、ページャー端末１４０に貼付された識別情報（呼出装置番号など）、例えばバーコードなどをスキャナーで読取ることで指定しても良い。
【００４０】
上記ＰＯＳ端末３０を用いたページャー端末１４０と商品（商品を提供する時機）との紐付けの際、同時に、キッチンモニタ５０にもその情報を送信し、これによってキッチンモニタ５０の画面に調理を指示する表示が行われる（Ｄ１）。
【００４１】
以下の動作は、前記携帯端末１００によって来店客から注文を取る場合の例と同一なので、その説明は省略する。なお、画面Ｇ９には、前記携帯端末１００の画面Ｇ１に示すまとめボタンＧ１７と同じ機能を有するまとめボタンＧ９９も表示されている。
【００４２】
〔２〕券売機を用いた場合の実施形態
従来、券売機によって事前精算を行う方式の場合は、上述のように、調理終了時に、その食券番号を店員が呼び出すが、場内の騒音などで聞こえない場合がある。また、調理が終了した食券番号をディスプレイにモニタ表示する方式もあり、この方式の場合は騒音などで呼び出しを確認できないというような問題は生じない。一方、このモニタ表示方式は、投資面や設置スペースなどを考慮した場合に、店舗によっては不都合が生じる場合がある。本実施形態は、これら問題も解決するためになされたものである。以下説明する。
【００４３】
図２０は本発明の他の実施形態にかかる注文データ管理システム１−２の一構成例を示すブロック図である。同図において、上記図１に示す注文データ管理システム１−１と相違する点は、携帯端末１００の代わりに、券売機（商品登録手段、注文データ管理装置）１５０を、直接又は間接にＬＡＮ９０に接続した点のみである。その他の構成は前記注文データ管理システム１−１の構成と同一なので、同一符号を付し、それらの詳細な説明は省略する。なお以下で説明する事項以外の事項については、前記図１〜図１９に示す実施形態と同じである。なお、待機中のページャー端末１４０は、券売機１５０の近傍位置に複数台設置されているものとする。
【００４４】
図２１は券売機１５０の一構成例を示す概略ブロック図である。同図に示すように、券売機１５０は、ＣＰＵ１５１、フラッシュメモリ１５３、ＲＡＭ１５５、タッチパネル１５７、操作キー部１５９、マイク１６１、スピーカ１６３、通信部１６５、発券指示手段１６７、発券手段１６９、呼出装置読取手段１７１、紙幣処理部１７３、硬貨処理部１７５を備えている。
【００４５】
ＣＰＵ１５１は券売機１５０の処理動作全体を制御する制御手段である。ＲＡＭ１５５は主記憶装置に該当するものであり、ＣＰＵ１５１が演算処理を実行する際の作業領域として用いられる。またＲＡＭ１５５においては１回の入金に応じた入金金額、現在の残高等のデータを記憶する一時記憶エリアが設定される。ＲＡＭ１５５には前記商品ファイル２００が記憶されている。フラッシュメモリ１５３は補助記憶装置に該当するものであり、ＣＰＵ１５１が実行するプログラムの他、ＣＰＵ１５１が演算処理に際して利用する各種の設定データ等が記憶される。タッチパネル１５７はＣＰＵ１５１の制御によって所定の画面を表示する。またＣＰＵ１５１はタッチパネル１５７に対して行われた操作に応じて出力される操作信号に基づき所定の制御処理を実行する。このタッチパネル１５７は、発券する商品（メニュー品目）を選択入力する選択入力手段を構成する。操作キー部１５９は上記タッチパネル１５７と同様に入力用のキー操作部であり、例えばお釣り返却レバーや呼出ボタンなどがこれに該当する。通信部１６５は外部との通信を実行する送信手段（又は送受信手段）である。発券指示手段１６７はタッチパネル１５７で選択された商品の食券の発行を制御して指示する手段であり、食券への印字内容等のデータを発券手段１６９に送信する。発券手段１６９は、選択された商品についての必要な情報を食券の用紙に印刷し、印刷した食券を食券取出口に排出する機構部を備えて構成されている。呼出装置読取手段１７１は、ページャー端末１４０の呼出装置番号を読み取る手段であり、例えば、ページャー端末１４０に付している一次元や二次元バーコードや電子タグ、ＩＣチップなどの識別情報を読み取る装置で構成されている。券売機１５０に固定したものでも良いし、券売機１５０に対して移動できる構成のものでも良い。紙幣処理部１７３は紙幣に関する処理全般（例えば投入された紙幣の種別の判定や金種毎の枚数カウントなど）を行う。硬貨処理部１７５は硬貨に関する処理全般（例えば投入された硬貨の種別の判定や金種毎の枚数カウントなど）を行う。
【００４６】
図２２は、上記注文データ管理システム１−２を用いて、券売機１５０によって来店客から注文を取る場合の例を示す客・スタッフ各者の動作説明図である。同図に示すように、客Ａが来店し、券売機１５０を操作することによって商品を注文する（Ａ１）。注文操作を受けた券売機１５０は、注文を受け付けた商品の商品登録を行い（Ｆ１）、ＰＯＳ端末３０に、前記注文された商品登録の内容を送信し、商品登録する（Ｃ１）。次に、券売機１５０は、前記商品登録した商品中に、ページャー端末１４０を手渡す必要がある商品が存在するか否かを判断し、存在する場合は、券売機１５０を用いてページャー端末１４０の呼出装置番号を入力して登録する旨を、客に要求する内容をタッチパネル１５７に表示する。客は、タッチパネル１５７に表示された操作方法を用いて、例えば、券売機１５０の近傍に設置されている待機中の何れかのページャー端末１４０を取り出し、そのページャー端末１４０に付されている識別情報（呼出装置番号）を券売機１５０の呼出装置読取手段１７１によって読み取って入力し、これによってそのページャー端末１４０と商品（商品を提供する時機）との紐付けを行い登録する（Ｆ２）。複数の紐付けが必要な場合は、再度別のページャー端末１４０を取り出して前記と同様の紐付け操作を行って登録する。登録内容はＰＯＳ端末３０に送信され、登録される（Ｃ２）。このとき同時に、キッチンモニタ５０にもその情報を送信し、これによってキッチンモニタ５０の画面に調理を指示する表示が行われる（Ｄ１）。次に、券売機１５０において、会計処理を行い（Ｆ３）、食券が排出されてお釣りなどを払い出し、その結果はＰＯＳ端末３０に送信される（Ｃ３）。即ちこの例においても、ページャー端末１４０と商品（商品を提供する時機）との紐付け（全組、場合によっては少なくとも１組の）が完了しない限り、当該一取引の会計処理の完了（食券の排出やお釣りの払い出しなど）を禁止するように構成し、これによって、商品群（調理品群）と同じ数量のページャー端末１４０の紐付けが確実に行われるようにしている。もしくは釣銭が発生しないケースを考えて、ある一定時間、ページャー端末１４０との紐付けが実施されない場合は、報知手段により報知したり、入金された金銭を払い出したりしても良い。電子マネーなどの場合は、決済操作モードへ遷移しないなど、取引を禁止させる手段を用いれば良い。そして客は、前記１又は複数のページャー端末１４０を持って（Ｆ４，Ａ３）、所定の待機場所でページャー端末１４０による呼出があるまで待機する。以下の動作は、前記した内容と同等なので、その説明は省略する。
【００４７】
なお、注文データ管理システム１−２の構成も種々の変更が可能であることは言うまでもない。例えば場合によっては、ＰＯＳ端末３０を省略し、その機能を券売機１５０に持たせても良い。また券売機１５０と共に、携帯端末１００を設置しても良い。
【００４８】
図２３は、上記携帯端末１００によって来店客から注文を取る場合、又はＰＯＳ端末３０によって来店客から注文を取る場合、又は券売機１５０によって来店客が注文を取る場合であって、ページャー端末１４０との紐付けが必要な場合における、ＰＯＳ端末３０（場合によっては、携帯端末１００や券売機１５０、以下同様）における概略動作フロー図である。ＰＯＳ端末の動作は、上述しているが、ここで図２３を用いてまとめて説明する。
【００４９】
即ち、同図に示すように、ＰＯＳ端末３０には、携帯端末１００や券売機１５０を介して、又は直接、客の注文に係る商品（注文商品）の商品登録を行う（ステップＳＴ１−１）。全ての注文商品の登録が終了した後、携帯端末１００や券売機１５０を介して、又は直接、ページャー端末１４０と注文商品（注文商品を提供する時機）との紐付け処理を行う（ステップＳＴ１−２）。紐付けが複数組ある場合は、上記ステップＳＴ１−２の紐付け処理を必要回数だけ繰り返す（ステップＳＴ１−３）。全ての紐付け処理が完了したら、会計処理を行う（ステップＳＴ１−４）。このとき、少なくとも１つの商品（商品を提供する時機）とページャー端末１４０とが紐付けられていない場合、当該一取引の会計処理完了ができない禁止手段を有しておくことが好ましい。次に、ページャー端末１４０の紐付けの消込入力があった場合（ステップＳＴ１−５のＹ）は、該当するページャー端末１４０のステータスを、使用中から待機中などに変更する（ステップＳＴ１−６）。そして全てのページャー端末１４０の消込入力が完了したら（ステップＳＴ１−７のＹ）、一連の処理を完了する。
【００５０】
即ち、注文データ管理システム１−１，１−２は、客が購入する商品を登録する商品登録手段（前記ステップＳＴ１−１を実行するＣＰＵ３１など）と、当該商品を提供する際に客を呼び出す呼出手段（ページャー端末１４０など）と、前記商品を提供する時機と前記呼出手段（ページャー端末１４０など）とを紐付けする紐付け手段（前記ステップＳＴ１−２を実行するＣＰＵ３１など）を備え、前記紐付け手段は、一取引において客が所望する商品を提供する時機が複数ある場合、当該複数の商品を提供する時機を複数の前記呼出手段に紐付ける（前記ステップＳＴ１−３を実行するＣＰＵ３１など）構成を有している。
【００５１】
ところで、上記各実施形態では、商品を複数のグループ（商品群、または調理品群）にグループ化する条件として、提供時間を用いたが、その代わりに、例えば、商品の商品分類（例えば大分類、中分類、小分類）を条件（単位）として商品を複数のグループ（商品群、または調理品群）にグループ化するように構成しても良い。このように構成した場合は、同一系統の商品毎に、商品をまとめて提供できるようになる。また一般に、同一の商品分類に属する商品は、その提供時間がほぼ同じである場合が多い。
【００５２】
また、上記各実施形態では、呼出装置としてページャー端末１４０を用いた例を説明したが、呼出装置はページャー端末１４０に限定されず、例えばその代わりに、客が所有するスマートホンなどの携帯端末を利用しても良い。この場合、事前に呼出装置用のアプリケーションソフトをスマートホンなどにダウンロードしておくことで、その画面上にメールアドレスなどを表示し、そのバーコードをスキャンすることで、メール送信による調理終了の報知を複数回に分けて実施しても良い。さらにＳＮＳなどによるプッシュ回線などを利用しても良い。
【００５３】
また、上記各実施形態で行った、グループ（商品群）とページャー端末１４０との紐付けは、これを後から変更することも可能である。例えば、取引番号（レシート）や、複数ある内の１つのページャー端末１４０の呼出装置番号を呼び出して、該取引の明細から商品のグループやページャー端末１４０を選択するようにして、ＰＯＳ端末３０や携帯端末１００や券売機１５０などにおいてグループとページャー端末１４０との紐付けを再設定すればよい。
【００５４】
なお、ページャー端末１４０の状態監視であるが、定期的な送信確認により正常動作を把握しても良い。また、通信できない場合は、通常は「充電中」としても良い。充電されていないページャー端末１４０が「充電中」となると、故障と判断できるので、手動でステータスを変更し、修理に出せばよい。
【００５５】
また、商品とページャー端末１４０との紐付けは、携帯端末１００やＰＯＳ端末３０や券売機１５０で商品登録をしながら、呼出対象商品を登録した際にページャー端末１４０を紐付け、残りの商品を登録する際に、同じ調理時間の商品が登録されれば、自動的にグルーピングするように構成しても良い。このように構成すれば、客の要求などで商品提供時間を決めるまとめ操作を行う場合のみ再設定すればよく、呼出対象商品発生毎に自動的に紐付けるので、スタッフの工数も削減され、操作もスムーズに行えるようになる。
【００５６】
また、券売機１５０と一体化、もしくは別装置として、ページャー端末１４０を自動で客へ提供する装置と組み合わせたもので、ページャー端末１４０を払い出しても良い。この場合は、ページャー端末１４０を自動払出装置へ補充、装填する際にページャー端末の号機番号（呼出装置番号）を入力することで、払い出す順序を制御することで、商品又はグループとページャー端末１４０とを自動で紐付けしても良い。
【００５７】
また、ページャー端末１４０は、充電及びＰＯＳ端末３０と通信する機能を備える装置（クレードル）から取り外すことで、自動的に商品を提供する時機と紐付けるように構成しても良い。また、一つのページャー端末１４０に複数の商品を提供する時機を設定することができるように構成しても良い。さらに、ページャー端末１４０に表示部がある場合は、提供する商品を表示しても良いし、残りの商品を表示しても良いし、また、呼び出し回数を表示して商品が提供される時機を確認できるようにしても良い。
【００５８】
また、ページャー端末に代えて（またはそれと共に）、呼出番号表示用のディスプレイを用いた場合でも同様の紐付けが可能である。この場合も、商品毎やグループ毎に呼出番号を紐付けて管理すればよい。この場合、例えば買上レシート（商品交換用レシート）の、呼出番号が付された商品またはグループ単位、さらに呼出番号のみを、別途枠で囲むなど、その部分の印字態様を他の部分の印字態様とは変えて発行してもよい。顧客は買上レシートに印字された呼出番号がディスプレイへ表示されるのを待つ。店員は調理が完了したら、ディスプレイに呼出番号を表示する。例えば、厨房担当者が調理完了を厨房端末へ入力すれば、自動的にディスプレイに該当の呼出番号が表示されるようにすればよい。また、調理中と調理完了の表示領域（画面領域）を設けたディスプレイであれば、注文時（または厨房端末が調理指示を受信した時、または厨房担当者が調理指示の受取り操作を行った時など）に呼出番号を調理中側の画面領域に表示させて、調理完了した時点で、調理中側の画面領域の当該呼出番号の表示を終了し、且つ当該呼出番号を調理完了側の画面領域で表示してもよい。商品の受け渡しが完了した時点で、呼出番号を画面上から消去すれば良い。
【００５９】
具体例を示すと、例えば、図２４（ａ）に示す商品交換用レシート２１０のように、商品名２１１ａ，２１１ｂ毎に、それらに夫々紐付けられている呼出番号２１３ａ，２１３ｂを表示する。もしも商品名２１１ａ，２１１ｂが１つのグループ単位になっている場合は、呼出番号２１３ａ，２１３ｂにそれぞれ同一の呼出番号を表示するか、何れか一方の商品名の位置に１つの呼出番号を表示する。さらに呼出番号２１３ａ，２１３ｂに対応して、それぞれの調理時間（およその待ち時間）を印字しても良い（以下の各例においても同様）。なおこの商品交換用レシート２１０は、ページャー端末を用いて呼出を行う場合に用いても好適である。即ち、ページャー端末を渡す際に、同時にこの商品交換用レシート２１０を顧客に渡しておけば、商品交換用レシート２１０に記載された呼出番号２１３ａ，２１３ｂと、これと同一のページャー端末の番号とを、店員または顧客が容易に確認することができ、ページャー端末の渡し間違えをより確実に防止することができる。
【００６０】
また、図２４（ｂ）に示すように、商品名２２１ａ，２２１ｂや精算内容が印字されたレシート本体２２５と、商品毎（またはグループ毎）に切り離し可能な態様（この例では切り取り線Ｌ１，Ｌ２を設けている）の引換用シート２２７，２２９とを、連結してなる商品交換用レシート２２０を発行しても良い。この例の場合、レシート本体２２５には、呼出番号を表示せず、その分、用紙の無駄をなくしている。一方、商品引換用シート２２７，２２９には、それぞれ引き換える商品名２２７ａ，２２９ａと、数量２２７ｂ，２２９ｂと、呼出番号２２７ｃ，２２９ｃとが表示されている。このように構成すれば、商品交換時に引換用シート２２７，２２９を切り離して店員に渡すことで、商品毎（またはグループ毎）の交換を、より確実に間違いなく行うことができる。なお、複数の引換用シート２２７，２２９を連結する場合、調理時間（およその待ち時間）の短い方の引換用シート２２９を先端側（レシート本体２２５から離れる側）に配置すれば、先に先端側の引換用シート２２９が切り取られ、根元側の引換用シート２２７はレシート本体２２５に一体に残るので一枚の状態を維持でき、その取り扱いが容易になる。
【００６１】
また、図２４（ｃ）に示すように、商品名２３１ａ，２３１ｂや精算内容が印字されたレシート本体２３５と、商品毎（またはグループ毎）に切り離し可能な態様（この例では切り取り線Ｌ１，Ｌ２を設けている）の引換用シート２３７，２３９とを、連結してなる商品交換用レシート２３０を発行しても良い。この例の場合、レシート本体２３５にも、呼出番号２３３ａ，２３３ｂを表示している。その他の部分については、上記商品交換用レシート２２０と同じように、商品引換用シート２３７，２３９には、それぞれ引き換える商品名２３７ａ，２３９ａと、数量２３７ｂ，２３９ｂと、呼出番号２３７ｃ，２３９ｃとが表示されている。このように構成すれば、レシート本体２３５においても商品名２３１ａ，２３１ｂと呼出番号２３３ａ，２３３ｂの対応関係を明確に表示できる。
【００６２】
ところで、呼出番号やページャー端末の設定方法としては、例えば、呼出番号テーブルやページャー端末の番号テーブルを用意して記憶しておき、それぞれの称呼などを設定しておく。そして、呼出番号やページャー端末と商品との紐付け操作を行う場合は、自動的に採番すれば良い。またＰＯＳ端末の画面上に表示された領域（選択用ボタン群など）から選択しても良い。例えば、自動的に採番する場合は、昇順・降順で重複しないように採番すればよい。また、ページャー端末の場合は、ページャー端末側の識別情報を指定、またはバーコードや電子タグなどであればその都度、紐付け操作を行っても良い。
【００６３】
一方、従来、飲食店などにおいては、販売する商品に関連するオプションを予め登録しておき、商品と併せて画面やレシートに出力などするように構成されている場合がある。例えば、飲食する商品に必要とされるミルクや砂糖、箸やスプーン・フォークなど、また飲食以外の各種商品を購入した場合に同時に提供する付属品などを、オプションとして予め登録しておき、必要に応じて１又は複数のオプションを選択できるようにするような場合である。このような構成とする場合は、オプション登録用のマスタを作成する。ここでは、このようなオプションマスタの設定方法を用いて、上記呼出番号やページャー端末を設定したり、注文した商品と紐付けたりする方法を、具体的に説明する。
【００６４】
図２５は、呼出番号に係る１つのオプショングループを設定する（オプションマスタを作成する）方法の一例を示す図である。同図は、ＰＯＳ端末の画面の一部を示している（下記する図２６〜図２８においても同様）。即ち、まず図２５（ａ）に示すように、ＰＯＳ端末の画面に表示したオプショングループ設定画面ｇ１に、オプショングループの名前「呼出し番号」を設定する。これによって、オプショングループ１の名称が「呼出し番号」として設定される。次に、例えば前記オプショングループ設定画面ｇ１中の「呼出し番号」の部分を押下することで、「呼出し番号」のオプショングループ１を開いて、図２５（ｂ）に示すオプション設定画面ｇ１´を表示させる。そしてこの例のように、オプション設定画面ｇ１´中の各ＩＤ（識別コード）「１０００１，１０００２，・・・」に対応して、夫々名称「呼出（１），呼出（２），・・・」を設定する。各名称「呼出（１），呼出（２），・・・」は、それぞれ全てのページャー端末の番号に対応させる（またはディスプレイに表示される全ての呼出番号に対応させる）。これによって、各ページャー端末（またはディスプレイ表示）と呼出番号とが紐付けられる。また各単価は、何れも「０円」に設定する。単価を「０円」に設定することで、売上計上を誤って行うことがなくなる。なお、図示はしないが、単価を「０円」に設定する代わりに、売上計上対象有無のフラグ管理によって売上計上されないように構成することもできる。
【００６５】
図２６は、各商品に前記オプションに関する付加情報を設定する方法の一例を示す図である。即ち、図２６（ａ）は、商品ファイル中の商品「たっぷりタマゴサンド」に関する商品情報画面ｇ２の一例を示す図である。同図は、当該商品情報画面ｇ２中の商品情報ボタンｇ２１が押下されることで表示される画面である。そしてこの商品情報画面ｇ２において、当該商品の基本的データ（当該商品の識別番号や名称など）の設定が行われる。そして当該商品情報画面ｇ２中の付加情報ボタンｇ２３が押下されることで、図２６（ｂ）に示すような、付加情報画面ｇ３が表示され、当該商品の付加情報の設定が行える。なおこの付加情報の設定は、すぐに提供できる商品には設定せず、提供時間が長いものだけ設定するなどの運用も可能である。図示した付加情報画面ｇ３では、オプションステータス（オプション割付方法）設定欄ｇ３１として、「自動」が設定されているが、その代わりに「手動」を選択することもできる。「自動」の場合は、例えばＩＤ（識別コード）の昇順または降順で、その順番を自動的に割り当てる。途中に使用中の呼出番号がある場合は、重複選択しないように、使用中の呼出番号を飛び越して次の呼出番号を選択する。また例えば昇順で採番する場合に、最大の呼出番号に到達した場合は、次は最初（最小）の呼出番号に戻して採番する。この方法であれば、呼出番号を自動的に採番できる。「手動」の場合は、ページャー端末の番号などを手動によってその都度割り当てる操作となる。またこの例では、オプション選択強制設定欄ｇ３３に、「はい」または「いいえ」を設定する。これによって、オプション選択強制フラグが設定され、オプション選択が強制的・必須なのか、任意・必須でないのか、が設定される。オプション選択を「はい」（強制）に設定した場合は、このオプションが設定されない場合、商品の登録が完了しない構成としたり、または、スキップ操作等の別途の操作を必要にする構成としたりする。一方、オプション選択を「いいえ」（任意）に設定した場合は、このオプションの実施の要否も含めて選択をすることが可能になる構成などとする。
【００６６】
次に、以上のようにして完成した呼出番号に係るオプションマスタや、商品情報に係る商品ファイルなどを用いて、注文した各商品とページャー端末などを紐付け設定する方法を説明する。ここでは、顧客が商品「たっぷりタマゴサンド」と商品「きんぴらとタマゴサラダ＆照焼」を注文し、また商品「たっぷりタマゴサンド」の採番は自動が設定され、商品「きんぴらとタマゴサラダ＆照焼」の採番は手動が設定されていたものとする。
【００６７】
そして、商品「たっぷりタマゴサンド」が注文され、これをＰＯＳ端末において登録する登録操作中に、図２７に示すようなオプション選択画面ｇ４が表示される。オプション選択画面ｇ４には、その商品名などと共に、前記図２５（ｂ）に示すオプション設定画面ｇ１´において設定したオプショングループ１中の各呼出番号のボタンＢ１〜Ｂ１０が表示されている。この例の場合、例えば前記オプション設定画面ｇ１´において「呼出（１）」〜「呼出（１０）」まで設定されていたとして、これら１０個のボタンＢ１〜Ｂ１０が表示される。今回、上述のように、商品「たっぷりタマゴサンド」については、呼出番号を自動で採番するように設定されているので、例えば、昇順に自動で、「呼出（１０）」が採番されたとする。このとき、例えば現在使用中のページャー端末などが、「呼出（８）」と「呼出（９）」であるとすると、これら使用中のボタンＢ８，Ｂ９の表示態様と、今回採番された「呼出（１０）」のボタンＢ１０の表示態様と、それ以外の使用していないボタンＢ１〜Ｂ７の表示態様とを、異なる表示態様とする。ここで表示態様とは、色彩、文字の字体、形状、点滅・静止などの態様をいう。これによって、現在使用中の「呼出（８）」，「呼出（９）」と、今回自動で採番された「呼出（１０）」と、使用も採番もされていない「呼出（１）」〜「呼出（７）」とを、瞬時に見分けることができる。そして、上記自動で採番された「呼出（１０）」に特に支障が無ければ、例えば図示しない確定ボタンを押下する等することで、当該「呼出（１０）」が決定され、使用中の表示態様となり、呼出番号（１０）と商品「たっぷりタマゴサンド」が紐付けられて記憶される。なお、例えば何らかの支障によって上記自動で採番された呼出番号（１０）を変更したい場合は、図示しない変更ボタンなどを操作することで、その変更を行う。
【００６８】
引き続き、商品「きんぴらとタマゴサラダ＆照焼」が注文されると、上記と同様に処理を行い、図２７に示すと同様のオプション選択画面ｇ４が表示される。このとき、商品「きんぴらとタマゴサラダ＆照焼」については、呼出番号を手動で採番するように設定しているので、例えば手動で、現在使用されている「呼出（８）〜（１０）」以外の「呼出（１）〜（７）」用のボタンＢ１〜Ｂ７のいずれか（ここではボタンＢ５）を押下する。これによって、「呼出（５）」のボタンＢ５は、使用中の表示態様となり、呼出番号（５）と商品「きんぴらとタマゴサラダ＆照焼」が紐付けられて記憶される。以上説明したように、オプショングループ１で設定されている呼出番号は、注文された商品を登録した際に自動的に割当されるか、手動で割当できるように画面表示（オプション設定画面ｇ４）などが行われる。
【００６９】
上記のようにして各商品が登録された後、図２８に示すような会計画面ｇ５がＰＯＳ端末の画面に表示されるが、このとき、商品毎に、呼出番号（「呼出（１０）」，「呼出（５）」）が表示される。従ってページャー端末を顧客に手渡す場合は、この表示された呼出番号を確認しながら手渡すことができる。一方、ページャー端末を渡さず、例えば調理中と調理完了の画面領域（表示領域）を分割して設けたディスプレイへ呼出番号を表示する場合は、各商品の調理中、調理完了に応じた画面領域に呼出番号を表示しておく。調理中の画面領域に呼出番号が表示されていると、注文されていることが明確になる。調理が完了した時点で、厨房端末で調理完了を入力などすることで、例えば図２９に示すように、ディスプレイ２５０に、調理が完了した商品に紐付けられた呼出番号（５）や（１０）が調理完了の画面領域で表示される。なお会計の際に発行される商品交換レシート（買上レシート）として、図２４（ａ），（ｂ），（ｃ）に示すような商品交換レシート２１０，２２０，２３０を発行しても良い。
【００７０】
上記実施形態においては、即時に渡せる商品と、調理完了待ち商品が混在している場合でも、上記のように調理完了待ち商品の登録時に自動的（または任意）にオプション選択の画面（オプション選択画面ｇ４）を表示させて、画面上の呼出番号を選択するように構成しているので、各調理完了待ち商品（または各調理完了待ち商品群）について確実に呼出番号を紐付けることができる。
【００７１】
さらに、ディスプレイの呼出番号は調理進捗状態や受取り時間経過に応じて表示態様を変更しても良い。具体的には、事前に商品毎に調理時間が設定されているので、注文時、または、厨房端末で調理指示を受信、または当該受信を確認した時点から、調理時間が５分の場合は、調理中側の画面領域に表示されている当該注文にかかる呼出番号を、残り１分となった段階で表示態様を変えても良い。表示態様を変更する残り時間は商品毎で設定されてもよいし、システム設定で設定されてもよい。また、残り時間は分、秒単位の他に全体の調理時間から残10%の様に割合で設定してもよい。また、調理完了後、商品の引取りがない場合などの客側・店員側の報知手段として、調理完了から一定時間経過すると調理完了側の画面領域に表示されている呼出番号の表示態様を変える、フラッシングさせるなどのディスプレイ上での報知に加えて、音声案内などで報知しても良い。調理完了からの経過時間は段階的に設定されても良く、表示態様は当該段階毎に変更されても良い。
【００７２】
また、上記実施形態に係るオーダコントローラ１０、ＰＯＳ端末３０、キッチンモニタ５０、携帯端末１００、ページャー端末１４０で実行されるプログラムは、各装置に予め組み込まれて提供されるものとしているが、これに限られず、インストール可能な形式または実行可能な形式のファイルでＣＤ−ＲＯＭ、フレキシブルディスク（ＦＤ）、ＣＤ−Ｒ、ＤＶＤ（Digital Versatile Disk）等のコンピュータで読み取り可能な記録媒体に記録して提供するように構成しても良い。また、上記実施形態に係るオーダコントローラ１０、ＰＯＳ端末３０、キッチンモニタ５０、携帯端末１００、ページャー端末１４０で実行されるプログラムを、インターネット等のネットワークに接続されたコンピュータ上に格納し、ネットワーク経由でダウンロードさせることにより提供するように構成しても良いし、ネットワーク経由で提供又は配布するように構成しても良い。
【００７３】
以上本発明の実施形態を説明したが、本発明は上記実施形態に限定されるものではなく、特許請求の範囲、及び明細書と図面に記載された技術的思想の範囲内において種々の変形が可能である。なお直接明細書及び図面に記載がない何れの構成であっても、本願発明の作用・効果を奏する以上、本願発明の技術的思想の範囲内である。また、上記記載及び各図で示した実施形態は、その目的及び構成等に矛盾がない限り、互いの記載内容を組み合わせることが可能である。また、上記記載及び各図の記載内容は、その一部であっても、それぞれ独立した実施形態になり得るものであり、本発明の実施形態は上記記載及び各図を組み合わせた一つの実施形態に限定されるものではない。
【符号の説明】
【００７４】
１−１，１−２  注文データ管理システム  １０  オーダコントローラ（管理装置）
３０  ＰＯＳ端末（会計端末，商品登録手段）
３１  ＣＰＵ                            ３３  ハードディスク
３５  ＲＯＭ                            ３７  ＲＡＭ
３９  表示部                            ４１  レシート印字部
４３  ドロワ部                          ４５  通信部
４７  操作部                            ４９  バス
５０  キッチンモニタ（厨房端末）        ５１  ＣＰＵ
５３  ＲＯＭ                            ５５  ＲＡＭ
５７  タッチパネル（表示部兼操作部）    ５９  通信部５９
６１  バス                              ７０  無線手段
９０  ＬＡＮ
１００  携帯端末（商品登録手段）        １０１  ＣＰＵ
１０３  ＲＯＭ                          １０５  ＲＡＭ
１０７  タッチパネル（表示部兼操作部）  １０９  通信部
１１１  バス                            １２０  無線手段
１４０  ページャー端末（呼出手段）
１５０  券売機（商品登録手段、注文データ管理装置）
１５１  ＣＰＵ                          １５３  フラッシュメモリ
１５５  ＲＡＭ                          １５７  タッチパネル
１５９  操作キー部                      １６１  マイク
１６３  スピーカ                        １６５  通信部
１６７  発券指示手段                    １６９  発券手段
１７１  呼出装置読取手段                １７３  紙幣処理部
１７５  硬貨処理部                      １９０  外部ネットワーク
２００  商品ファイル                    
Ａ  客                                  Ｂ  フロア担当スタッフ
Ｃ  レジ担当スタッフ                    Ｄ  調理担当スタッフ
Ｇ１  画面                              Ｇ２  呼出装置番号入力画面
Ｇ３  呼出装置番号確認画面              Ｇ４  最終確認画面
Ｇ５  まとめ確認画面                    Ｇ６  提供時間変更確認画面
Ｇ７  まとめ指示画面                    Ｇ８  まとめ確認画面
Ｇ９  画面                              Ｇ１０  呼出装置番号割当画面
Ｇ１１，Ｇ１１−２  注文商品リスト      Ｇ１３  メニューカテゴリー
Ｇ１５  メニュー商品                    Ｇ１７  まとめボタン
Ｇ７１  確定ボタン                      Ｇ９１  注文商品リスト
Ｇ９３  メニューカテゴリー              Ｇ９５  メニュー商品
Ｇ９７  ベルボタン                      Ｇ９９  まとめボタン
Ｍ１〜Ｍ４，Ｍ１−２，Ｍ４−２  マーク
２１０  商品交換用レシート              ２１１ａ，２１１ｂ  商品名
２１３ａ，２１３ｂ  呼出番号            ２２０  商品交換用レシート
２２１ａ，２２１ｂ  商品名              ２２５  レシート本体
２２７，２２９  引換用シート            Ｌ１，Ｌ２  切り取り線
２２７ａ，２２９ａ  商品名              ２２７ｂ，２２９ｂ  数量
２２７ｃ，２２９ｃ  呼出番号            ２３０  商品交換用レシート
２３１ａ，２３１ｂ  商品名              ２３３ａ，２３３ｂ  呼出番号
２３５  レシート本体                    ２３７，２３９  引換用シート
２３７ｃ，２３９ｃ  呼出番号            ｇ１  オプショングループ設定画面
ｇ１´  オプション設定画面              ｇ２  商品情報画面
ｇ２１  商品情報ボタン                  ｇ２３  付加情報ボタン
ｇ３  付加情報画面
ｇ３１  オプションステータス（オプション割付方法）設定欄
ｇ３３  オプション選択強制設定欄        ｇ４  オプション選択画面
Ｂ１〜Ｂ１０  ボタン                    ｇ５  会計画面
２５０  ディスプレイ
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
2019071041.tif 000007
【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
2019071041.tif 000012
【図１１】
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【図１２】
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【図１３】
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【図１４】
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【図１５】
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【図１６】
2019071041.tif 000018
【図１７】
2019071041.tif 000019
【図１８】
2019071041.tif 000020
【図１９】
2019071041.tif 000021
【図２０】
2019071041.tif 000022
【図２１】
2019071041.tif 000023
【図２２】
2019071041.tif 000024
【図２３】
2019071041.tif 000025
【図２４】
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【図２５】
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【図２６】
2019071041.tif 000028
【図２７】
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【図２８】
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【図２９】
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