(57)【要約】      （修正有）【課題】より使い勝手を向上させることができる自動製パン機を提供する。【解決手段】加熱室を加熱する加熱部と、加熱室に収納された練り容器内で回転することにより調理材料を混錬する練り羽根と、練り羽根の回転駆動力を発生させる駆動部と、加熱部及び駆動部の駆動を制御し、練り工程、発酵工程、焼成工程の少なくとも１つの工程を行う制御部と、練り工程、発酵工程、及び焼成工程のいずれか１つを選択可能な工程選択部と、駆動部による回転駆動力又は加熱部による加熱力のレベルを選択可能なレベル選択部と、駆動部又は加熱部の駆動時間を設定可能な時間設定部と、工程選択部にて選択された工程を示す工程情報、レベル選択部にて選択された回転駆動力又は加熱力のレベルを示すレベル情報、及び、時間設定部にて設定された駆動時間を示す時間情報を表示する表示部２２を備える。【選択図】図３
2019072462.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
機器本体と、
前記機器本体の内部に設けられ、加熱室を形成する有底筒状のヒータケースと、
前記ヒータケースの上部開口部を開閉可能な蓋体と、
前記加熱室内に収納され、調理材料を収容する練り容器と、
前記加熱室を加熱する加熱部と、
前記練り容器内で回転することにより、当該練り容器内の前記調理材料を混錬する練り羽根と、
前記練り羽根の回転駆動力を発生させる駆動部と、
前記加熱室の温度を検知する温度検知部と、
前記温度検知部の検知温度に基づいて前記加熱部及び前記駆動部の駆動を制御し、練り工程、発酵工程、焼成工程の少なくとも１つの工程を行う制御部と、
前記練り工程、前記発酵工程、及び前記焼成工程のいずれか１つを選択可能な工程選択部と、
前記駆動部による回転駆動力又は前記加熱部による加熱力のレベルを特定の範囲で選択可能なレベル選択部と、
前記駆動部又は前記加熱部の駆動時間を設定可能な時間設定部と、
前記工程選択部にて選択された工程を示す工程情報、前記レベル選択部にて選択された前記回転駆動力又は前記加熱力のレベルを示すレベル情報、及び、前記時間設定部にて設定された前記駆動時間を示す時間情報を表示する表示部と、
を備える、自動製パン機。
【請求項２】
前記制御部は、前記工程選択部にて前記練り工程が選択されたときにおいて、前記駆動部を停止した状態から駆動させるとき、前記レベル選択部にて選択された前記回転駆動力に関わらず、前記特定の範囲よりも小さい回転駆動力を発生させるように前記駆動部を制御する、請求項１に記載の自動製パン機。
【請求項３】
前記制御部は、前記工程選択部にて前記練り工程が選択されたときにおいて、前記駆動部が駆動した状態で、前記レベル選択部にて前記回転駆動力のレベルが変更されたとき、当該変更されたレベルに応じた回転駆動力を発生させるように前記駆動部を制御する、請求項２に記載の自動製パン機。
【請求項４】
前記制御部は、前記工程選択部にて前記練り工程が選択されるとともに前記レベル選択部にて前記回転駆動力のレベルが選択されたとき、当該選択された回転駆動力のレベルに応じて予め設定された最大駆動時間以下の範囲に、前記時間設定部にて設定可能な前記駆動部の駆動時間を制限する、請求項１〜３のいずれか１つに記載の自動製パン機。
【請求項５】
前記制御部は、前記レベル選択部にて前記回転駆動力のレベルが変更されたときにおいて、変更直前に前記時間設定部にて設定された駆動時間が変更後の前記最大駆動時間より大きい場合、前記時間情報として変更後の前記最大駆動時間を前記表示部に表示させる一方、変更直前に前記時間設定部にて設定された駆動時間が変更後の前記最大駆動時間以下である場合、前記時間情報として変更直前に前記時間設定部にて設定された駆動時間を前記表示部に表示させる、請求項４に記載の自動製パン機。
【請求項６】
前記制御部は、前記焼成工程の終了後において、前記時間設定部にて設定された追加の駆動時間、前記加熱部を駆動させる追い焼き工程を行い、前記追い焼き工程の回数が予め設定された回数を超えたとき、更なる追い焼き工程を行わない、請求項１〜５のいずれか１つに記載の自動製パン機。
【請求項７】
前記制御部は、前記焼成工程の終了後において、前記時間設定部にて設定された追加の駆動時間、前記加熱部を駆動させる追い焼き工程を行うとともに、予め設定された最大駆動時間と前記焼成工程の開始からの前記加熱部の合計駆動時間との差分値の範囲で前記時間設定部にて設定可能な前記追加の駆動時間を制限する、請求項１〜６のいずれか１つに記載の自動製パン機。
【請求項８】
前記最大駆動時間は、前記レベル選択部にて選択可能な前記加熱力のレベル毎に予め設定されている、請求項７に記載の自動製パン機。
【請求項９】
前記練り工程は、複数の工程に分割され、
前記レベル選択部は、前記練り工程の分割された各工程毎に前記回転駆動力のレベルを特定の範囲で選択可能であり、
前記時間設定部は、前記練り工程の分割された各工程毎に前記駆動部の駆動時間を設定可能である、請求項１〜８のいずれか１つに記載の自動製パン機。
【請求項１０】
前記分割された各工程毎に前記回転駆動力のレベルと前記駆動部の駆動時間との組合せが異なる複数の練り工程のコースを記憶する記憶部を備え、
前記工程選択部は、前記記憶部に記憶された複数の練り工程のコースの中から１つのコースを選択可能に構成されている、請求項９に記載の自動製パン機。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、主として一般家庭で使用される自動製パン機に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来、この種の自動製パン機として、例えば、特許文献１（特開平１−１６０９３７号公報）に記載された自動製パン機が知られている。特許文献１には、パン生地の練り工程、発酵工程、焼成工程を個々に単独で行えるように構成された自動製パン機が記載されている。特許文献１の自動製パン機によれば、例えば、練り工程のみ自動製パン機を用いて行い、発酵工程及び焼成工程はユーザ自身が他の器具を用いて行うことができる。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００３】
【特許文献１】特開平１−１６０９３７号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
しかしながら、特許文献１の自動製パン機において、各工程は、予め設定されたシーケンスに基づいて自動的に行われるものである。このため、例えば、練り工程及び発酵工程はユーザ自身が行い、焼成工程のみ自動製パン機を用いて行う場合、焼成工程前のパン生地の状態が大きく異なることが有り得るので、焼成工程後のパンの焼き色もパン毎に大きく異なることが起こり得る。すなわち、特許文献１の自動製パン機では、パン生地の練り具合や焼き色をよりユーザの好みに合うように調整することができない。従って、特許文献１の自動製パン機は、より使い勝手を向上させるという観点において、未だ改善の余地がある。
【０００５】
従って、本発明の目的は、前記課題を解決することにあって、より使い勝手を向上させることができる自動製パン機を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
前記目的を達成するために、本発明に係る自動製パン機は、
機器本体と、
前記機器本体の内部に設けられ、加熱室を形成する有底筒状のヒータケースと、
前記ヒータケースの上部開口部を開閉可能な蓋体と、
前記加熱室内に収納され、調理材料を収容する練り容器と、
前記加熱室を加熱する加熱部と、
前記練り容器内で回転することにより、当該練り容器内の前記調理材料を混錬する練り羽根と、
前記練り羽根の回転駆動力を発生させる駆動部と、
前記加熱室の温度を検知する温度検知部と、
前記温度検知部の検知温度に基づいて前記加熱部及び前記駆動部の駆動を制御し、練り工程、発酵工程、焼成工程の少なくとも１つの工程を行う制御部と、
前記練り工程、前記発酵工程、及び前記焼成工程のいずれか１つを選択可能な工程選択部と、
前記駆動部による回転駆動力又は前記加熱部による加熱力のレベルを特定の範囲で選択可能なレベル選択部と、
前記駆動部又は前記加熱部の駆動時間を設定可能な時間設定部と、
前記工程選択部にて選択された工程を示す工程情報、前記レベル選択部にて選択された前記回転駆動力又は前記加熱力のレベルを示すレベル情報、及び、前記時間設定部にて設定された前記駆動時間を示す時間情報を表示する表示部と、
を備えるように構成されている。
【発明の効果】
【０００７】
本発明に係る自動製パン機によれば、より使い勝手を向上させることができる。
【図面の簡単な説明】
【０００８】
【図１】本発明の第１実施形態に係る自動製パン機の斜視図である。
【図２】図１の自動製パン機の縦断面図である。
【図３】図１の自動製パン機が備える操作部を示す平面図である。
【図４】練り工程における制御部によるモータの制御フローの一例を示すフローチャートである。
【図５】練り工程における練り羽根の単位時間当たりの回転数の変位の一例を示すグラフである。
【図６】練り工程における制御部による表示部及び時間設定キーの制御フローの一例を示すフローチャートである。
【図７Ａ】工程選択キーにて練り工程が選択されたときに、表示部に表示される表示例を示す図である。
【図７Ｂ】工程選択キーにて練り工程が選択されたときに、表示部に表示される表示例を示す図である。
【図７Ｃ】工程選択キーにて練り工程が選択されたときに、表示部に表示される表示例を示す図である。
【図７Ｄ】工程選択キーにて練り工程が選択されたときに、表示部に表示される表示例を示す図である。
【図８】焼成工程及び追い焼き工程における制御部によるヒータの制御フローの一例を示すフローチャートである。
【図９Ａ】工程選択キーにて焼成工程が選択されたときに、表示部に表示される表示例を示す図である。
【図９Ｂ】焼成工程の終了後において追い焼き工程の時間を設定するときに、表示部に表示される表示例を示す図である。
【図９Ｃ】焼成工程の終了後において追い焼き工程の時間を設定するときに、表示部に表示される表示例を示す図である。
【図１０】本発明の第２実施形態に係る自動製パン機の表示部の構成図である。
【図１１】図１０の自動製パン機において、練り工程のコース選択時における制御部による制御フローの一例を示すフローチャートである。
【図１２Ａ】練り工程のコース選択時に表示部に表示される表示例を示す図である。
【図１２Ｂ】練り工程のコース選択時に表示部に表示される表示例を示す図である。
【図１２Ｃ】練り工程のコース選択時に表示部に表示される表示例を示す図である。
【図１２Ｄ】練り工程のコース選択時に表示部に表示される表示例を示す図である。
【図１２Ｅ】練り工程のコース選択時に表示部に表示される表示例を示す図である。
【図１２Ｆ】練り工程のコース選択時に表示部に表示される表示例を示す図である。
【図１２Ｇ】練り工程のコース選択時に表示部に表示される表示例を示す図である。
【発明を実施するための形態】
【０００９】
本発明の第１態様によれば、機器本体と、
前記機器本体の内部に設けられ、加熱室を形成する有底筒状のヒータケースと、
前記ヒータケースの上部開口部を開閉可能な蓋体と、
前記加熱室内に収納され、調理材料を収容する練り容器と、
前記加熱室を加熱する加熱部と、
前記練り容器内で回転することにより、当該練り容器内の前記調理材料を混錬する練り羽根と、
前記練り羽根の回転駆動力を発生させる駆動部と、
前記加熱室の温度を検知する温度検知部と、
前記温度検知部の検知温度に基づいて前記加熱部及び前記駆動部の駆動を制御し、練り工程、発酵工程、焼成工程の少なくとも１つの工程を行う制御部と、
前記練り工程、前記発酵工程、及び前記焼成工程のいずれか１つを選択可能な工程選択部と、
前記駆動部による回転駆動力又は前記加熱部による加熱力のレベルを特定の範囲で選択可能なレベル選択部と、
前記駆動部又は前記加熱部の駆動時間を設定可能な時間設定部と、
前記工程選択部にて選択された工程を示す工程情報、前記レベル選択部にて選択された前記回転駆動力又は前記加熱力のレベルを示すレベル情報、及び、前記時間設定部にて設定された前記駆動時間を示す時間情報を表示する表示部と、
を備える、自動製パン機を提供する。
【００１０】
本発明の第２態様によれば、前記制御部は、前記工程選択部にて前記練り工程が選択されたときにおいて、前記駆動部を停止した状態から駆動させるとき、前記レベル選択部にて選択された前記回転駆動力に関わらず、前記特定の範囲よりも小さい回転駆動力を発生させるように前記駆動部を制御する、第１態様に記載の自動製パン機を提供する。
【００１１】
本発明の第３態様によれば、前記制御部は、前記工程選択部にて前記練り工程が選択されたときにおいて、前記駆動部が駆動した状態で、前記レベル選択部にて前記回転駆動力のレベルが変更されたとき、当該変更されたレベルに応じた回転駆動力を発生させるように前記駆動部を制御する、第２態様に記載の自動製パン機を提供する。
【００１２】
本発明の第４態様によれば、前記制御部は、前記工程選択部にて前記練り工程が選択されるとともに前記レベル選択部にて前記回転駆動力のレベルが選択されたとき、当該選択された回転駆動力のレベルに応じて予め設定された最大駆動時間以下の範囲に前記時間設定部にて設定可能な前記駆動部の駆動時間を制限する、第１〜３態様のいずれか１つに記載の自動製パン機を提供する。
【００１３】
本発明の第５態様によれば、前記制御部は、前記レベル選択部にて前記回転駆動力のレベルが変更されたときにおいて、変更直前に前記時間設定部にて設定された駆動時間が変更後の前記最大駆動時間より大きい場合、前記時間情報として変更後の前記最大駆動時間を前記表示部に表示させる一方、変更直前に前記時間設定部にて設定された駆動時間が変更後の前記最大駆動時間以下である場合、前記時間情報として変更直前に前記時間設定部にて設定された駆動時間を前記表示部に表示させる、第４態様に記載の自動製パン機を提供する。
【００１４】
本発明の第６態様によれば、前記制御部は、前記焼成工程の終了後において、前記時間設定部にて設定された追加の駆動時間、前記加熱部を駆動させる追い焼き工程を行い、前記追い焼き工程の回数が予め設定された回数を超えたとき、更なる追い焼き工程を行わない、第１〜５態様のいずれか１つに記載の自動製パン機を提供する。
【００１５】
本発明の第７態様によれば、前記制御部は、前記焼成工程の終了後において、前記時間設定部にて設定された追加の駆動時間、前記加熱部を駆動させる追い焼き工程を行うとともに、予め設定された最大駆動時間と前記焼成工程の開始からの前記加熱部の合計駆動時間との差分値の範囲で前記時間設定部にて設定可能な前記追加の駆動時間を制限する、第１〜６態様のいずれか１つに記載の自動製パン機を提供する。
【００１６】
本発明の第８態様によれば、前記最大駆動時間は、前記レベル選択部にて選択可能な前記加熱力のレベル毎に予め設定されている、第７態様に記載の自動製パン機を提供する。
【００１７】
本発明の第９態様によれば、前記練り工程は、複数の工程に分割され、
前記レベル選択部は、前記練り工程の分割された各工程毎に前記回転駆動力のレベルを特定の範囲で選択可能であり、
前記時間設定部は、前記練り工程の分割された各工程毎に前記駆動部の駆動時間を設定可能である、第１〜８態様のいずれか１つに記載の自動製パン機を提供する。
【００１８】
本発明の第１０態様によれば、前記分割された各工程毎に前記回転駆動力のレベルと前記駆動部の駆動時間との組合せが異なる複数の練り工程のコースを記憶する記憶部を備え、
前記工程選択部は、前記記憶部に記憶された複数の練り工程のコースの中から１つのコースを選択可能に構成されている、第９態様に記載の自動製パン機を提供する。
【００１９】
以下、本実施形態に係る自動製パン機について、添付図面を参照しながら説明する。なお、図面において実質的に同一の部材については同一の符号を付している。
【００２０】
また、以下では、説明の便宜上、通常使用時の状態を想定して「上」、「下」、「前」、「後」等の方向を示す用語を用いている。しかしながら、これらの用語は、本発明の自動製パン機の使用状態等を限定することを意味するものではない。
【００２１】
（第１実施形態）
本発明の第１実施形態に係る自動製パン機の全体構成について説明する。図１は、本第１実施形態に係る自動製パン機の斜視図である。図２は、図１の自動製パン機の縦断面図である。
【００２２】
図１及び図２に示すように、本第１実施形態に係る自動製パン機は、有底筒状の機器本体１を備えている。機器本体１の前方上部（図２の左上側）には、各種設定を行うための操作部２が設けられている。本第１実施形態において、操作部２は、マニュアル操作が可能に構成されている。操作部２の具体的な構成については、後で詳しく説明する。
【００２３】
機器本体１の内部には、図２に示すように、加熱室１Ａを形成する有底筒状のヒータケース３が設けられている。また、機器本体１には、ヒータケース３の上部開口部を開閉可能な蓋体４が設けられている。
【００２４】
蓋体４は、機器本体１の後方上部（図２の右上側）に設けられたヒンジ部（図示せず）を中心に回転可能に取り付けられている。蓋体４は、蓋本体４１と、外蓋４２とを備えている。蓋本体４１には、レーズン、ナッツなどの比較的体積の大きな粒状の副材料を収容する副材料容器４３と、グルテンやドライイーストなどの粉状の副材料を収容する副材料容器（図示せず）とが取り付けられている。外蓋４２は、これらの副材料容器の上部開口部を開閉可能に取り付けられている。これらの副材料容器の底壁の少なくとも一部は、開閉可能に構成され、開放されることにより、副材料容器４３内の副材料が練り容器６内に投入される。
【００２５】
機器本体１の下部には、図２に示すように、シャーシ５が取り付けられている。シャーシ５には、回転駆動力を発生させる駆動部の一例であるモータ５１と、有底筒状の容器支持台５２とが取り付けられている。
【００２６】
モータ５１は、プーリやベルトなどを含む伝達機構５３を介して、容器支持台５２に回転可能に支持されたコネクタ下５４に回転力を与える。コネクタ下５４は、練り容器６の下部に回転可能に支持されたコネクタ上６１と係合可能に構成されている。なお、図２において、コネクタ下５４とコネクタ上６１との係合部分の右側の領域の一部を透過図として示している。
【００２７】
練り容器６は、小麦粉、水、イーストなどの調理材料を収容する容器であり、加熱室１Ａ内に着脱自在に収納されるものである。練り容器６の底部外面には、略筒状の練り容器台６２が着脱可能に設けられている。練り容器台６２は、容器支持台５２にバヨネット結合するように構成されている。練り容器台６２と容器支持台５２とがバヨネット結合する際、コネクタ下５４とコネクタ上６１とが係合し、練り容器６が加熱室１Ａ内で支持される。一方、練り容器台６２と容器支持台５２とのバヨネット結合が外された際、コネクタ下５４とコネクタ上６１との係合が外れ、練り容器６を加熱室１Ａから取り外すことが可能になる。
【００２８】
コネクタ上６１は、先端部が練り容器６の底部から上方に向けて突出するように練り容器台６２に軸回りに回転可能に支持されている。コネクタ上６１の先端部には、練り容器６内に収容された調理材料を混錬するための練り羽根７が着脱可能に取り付けられている。練り羽根７は、モータ５１の回転駆動力が伝達機構５３に伝達され、コネクタ下５４及びコネクタ上６１が回転することで回転駆動する。練り羽根７が練り容器６内で回転することにより、練り容器６内の調理材料が混練される。
【００２９】
練り容器６の周囲には、加熱室１Ａを加熱する加熱部の一例であるヒータ８が設けられている。ヒータ８は、容器支持台５２上に取り付けられた練り容器６に対して、所定の間隔を空けて包囲するように配置されている。ヒータ８としては、例えば、シーズヒータを用いることができる。
【００３０】
また、加熱室１Ａには、加熱室１Ａ内の温度を検知する温度センサ９が設けられている。温度センサ９は、加熱室１Ａ内の平均的な温度を検知することができるように、ヒータ８から少し離れた位置に配置されている。
【００３１】
機器本体１の操作部２の下方には、各部の駆動を制御する制御部１０が設けられている。制御部１０には、複数の調理コースに対応する調理シーケンスが記憶されている。調理シーケンスとは、練り、ねかし、発酵、焼成などの各調理工程を順に行うにあたって、各調理工程においてヒータ８の通電時間、温調温度、練り羽根７の回転速度などが予め決められている調理の手順のプログラムをいう。制御部１０は、選択部２１にて選択された特定の調理コースに対応する調理シーケンスと温度センサ９の検知温度とに基づいて、モータ５１及びヒータ８の駆動を制御する。また、制御部１０は、温度センサ９の検知温度に基づいてヒータ８及びモータ５１の駆動を制御し、練り工程、発酵工程、焼成工程の少なくとも１つの工程を行うように構成されている。
【００３２】
次に、操作部２の具体的な構成について説明する。図３は、操作部２を示す平面図である。
【００３３】
操作部２は、各種設定を選択可能な選択部２１と、選択部２１で選択された情報などの各種情報を表示する表示部２２とを備えている。
【００３４】
選択部２１は、メニュー選択キー２１ａと、スタートキー２１ｂと、取消キー２１ｃと、予約キー２１ｄと、時間設定キー２１ｅと、工程選択部の一例である工程選択キー２１ｆと、レベル選択部の一例であるレベル選択キー２１ｇとを備えている。
【００３５】
メニュー選択キー２１ａは、食パンコース、早焼き食パンコース、ごはんパンコースなどの複数の調理コースから特定の調理コースを選択可能なキーである。スタートキー２１ｂは、調理コースの開始を指示するキーである。本第１実施形態において、スタートキー２１ｂは、調理工程の一時停止及び再開も指示する一時停止部としての機能も有する。具体的には、スタートキー２１ｂは、練り工程中にモータ５１の駆動を一時停止及び再開させるように構成されている。
【００３６】
取消キー２１ｃは、メニュー選択キー２１ａなどにより選択した各種設定を取り消すキーである。予約キー２１ｄは、調理工程の開始時間又は終了時間などの予約の有無を選択するキーである。時間設定キー２１ｅは、調理工程の開始時間又は終了時間などの各種時間を設定するキーである。すなわち、時間設定キー２１ｅは、モータ５１又はヒータ８の駆動時間を設定可能なキーである。
【００３７】
工程選択キー２１ｆは、練り工程、発酵工程、及び焼成工程のいずれか１つを選択可能なキーである。レベル選択キー２１ｇは、モータ５１による回転駆動力又はヒータ８による加熱力のレベルを特定の範囲で選択可能なキーである。本第１実施形態において、レベル選択キー２１ｇは、回転駆動力又は加熱力をレベル１〜レベル４の４段階で選択可能に構成されている。回転駆動力は、練り羽根７の単位時間当たりの回転数に対応する。回転駆動力がレベル１であるとき、練り羽根７の単位時間当たりの回転数は、例えば６０ｒｐｍである。回転駆動力がレベル２であるとき、練り羽根７の単位時間当たりの回転数は、例えば１００ｒｐｍである。回転駆動力がレベル３であるとき、練り羽根７の単位時間当たりの回転数は、例えば１８０ｒｐｍである。回転駆動力がレベル４であるとき、練り羽根７の単位時間当たりの回転数は、例えば２６０ｒｐｍである。
【００３８】
表示部２２は、例えば、液晶表示パネルによって構成されている。表示部２２は、工程選択キー２１ｆにて選択された工程を示す工程情報、レベル選択キー２１ｇにて選択された回転駆動力又は加熱力のレベルを示すレベル情報、及び、時間設定キー２１ｅにて設定された駆動時間を示す時間情報を表示するように構成されている。
【００３９】
次に、工程選択キー２１ｆにて練り工程が選択された場合における制御部１０によるモータ５１の制御フローについて説明する。図４は、練り工程における制御部１０によるモータ５１の制御フローの一例を示すフローチャートである。図５は、練り工程における練り羽根７の単位時間当たりの回転数の変位の一例を示すグラフである。
【００４０】
制御部１０は、練り工程においてモータ５１を停止した状態から駆動させるとき、レベル選択キー２１ｇにて選択された回転駆動力に関わらず、特定の範囲よりも小さい回転駆動力を発生させるようにモータ５１を制御するように構成されている。
【００４１】
まず、工程選択キー２１ｆにて練り工程が選択される（ステップＳ１）。
【００４２】
次いで、レベル選択キー２１ｇにてモータ５１の回転駆動力のレベルが選択されるとともに、時間設定キー２１ｅにてモータ５１の駆動時間（練り工程時間）が設定される（ステップＳ２）。
【００４３】
次いで、スタートキー２１ｂにて練り工程の開始が指示される（ステップＳ３）。これにより、制御部１０が温度センサ９の検知温度に基づいてモータ５１の駆動を制御し、練り工程を行う。
【００４４】
練り工程の開始時において、練り羽根７は回転を停止した状態にある。このため、制御部１０は、レベル１に応じた回転駆動力よりも小さい回転駆動力を発生させるようにモータ５１を制御して、ｍ秒間（例えば３０秒間）、練り羽根７を低速回転させる（ステップＳ４）。これにより、練り容器６内の小麦粉、水、イーストなどの調理材料の飛び散りが抑えられる。
【００４５】
その後、制御部１０は、時間設定キー２１ｅにて設定された駆動時間中において、スタートキー２１ｂにて一時停止が指示されたか否かを判断する（ステップＳ５の「ＮＯ」及びステップＳ６）。スタートキー２１ｂにて一時停止が指示された場合、制御部１０は、モータ５１を停止させるように制御して、練り羽根７の回転を停止させる（ステップＳ６の「ＹＥＳ」及びステップＳ７）。この一時停止中に、例えば、練り容器６内に小麦粉、水などの調理材料やレーズンなどの副材料を追加することができる。制御部１０は、スタートキー２１ｂにて再開が指示されるまで、練り羽根７の回転を停止させ続ける。
【００４６】
その後、スタートキー２１ｂにて再開が指示されると、制御部１０は、ｍ秒間（例えば３０秒間）、練り羽根７を低速回転させる（ステップＳ４に戻る）。これにより、練り容器６内の小麦粉、水、イーストなどの調理材料の飛び散りが抑えられる。
【００４７】
また、制御部１０は、時間設定キー２１ｅにて設定された駆動時間中において、レベル選択キー２１ｇにてレベルが変更されたか否かを判断する（ステップＳ５の「ＮＯ」及びステップＳ９）。レベル選択キー２１ｇにてレベルが変更された場合、制御部１０は、練り羽根７が回転中か否かを判断する（ステップＳ１０）。
【００４８】
練り羽根７が回転中でない場合、制御部１０は、レベル選択キー２１ｇにて変更されたレベルに関わらず、ｍ秒間（例えば３０秒間）、練り羽根７を低速回転させる（ステップＳ４に戻る）。これにより、例えば、練り工程中に練り容器６内に追加された小麦粉、水などの調理材料やレーズンなどの副材料の飛び散りが抑えられる。
【００４９】
練り羽根７が回転中である場合、制御部１０は、レベル選択キー２１ｇにて変更されたレベルに応じた回転駆動力を発生させるようにモータ５１を制御して、練り羽根７を回転させる（ステップＳ１１及びステップＳ５に戻る）。図５は、練り羽根７が回転中に、レベル選択キー２１ｇにてレベルが高くなるように変更（例えば、レベル２からレベル３に変更）された状態を示している。
【００５０】
レベル選択キー２１ｇにてレベルが変更されず且つスタートキー２１ｂにて一時停止が指示されずに、前記設定された駆動時間が経過した場合、制御部１０は、練り工程を終了する（ステップＳ５の「ＹＥＳ」、ステップＳ６の「ＮＯ」、及びステップＳ９の「ＮＯ」）。
【００５１】
次に、工程選択キー２１ｆにて練り工程が選択された場合における制御部１０による表示部２２及び時間設定キー２１ｅの制御フローについて説明する。図６は、練り工程における制御部１０による表示部２２及び時間設定キー２１ｅの制御フローの一例を示すフローチャートである。図７Ａ〜図７Ｄは、工程選択キー２１ｆにて練り工程が選択されたときに、表示部２２に表示される表示例を示す図である。
【００５２】
制御部１０は、時間設定キー２１ｅにて設定可能なモータ５１の駆動時間を、レベル選択キー２１ｇにて選択されたレベルに応じて予め設定された最大駆動時間以下の範囲に制限するように構成されている。ここでは、モータ５１の回転駆動力のレベルが「レベル１」〜「レベル３」であるとき、最大駆動時間は２０分以上（例えば、３０分）であるものとする。また、モータ５１の回転駆動力のレベルが「レベル４」であるとき、最大駆動時間は１５分であるものとする。
【００５３】
また、制御部１０は、レベル選択キー２１ｇにてレベルが変更されたとき、変更直前に時間設定キー２１ｅにて設定された駆動時間が変更後の最大駆動時間より大きい場合、時間情報として変更後の最大駆動時間を表示部２２に表示させるように構成されている。更に、制御部１０は、変更直前に時間設定キー２１ｅにて設定された駆動時間が変更後の最大駆動時間以下である場合、時間情報として変更直前に時間設定キー２１ｅにて設定された駆動時間を表示部２２に表示させるように構成されている。
【００５４】
まず、工程選択キー２１ｆにて練り工程が選択される（ステップＳ２１）。これにより、図７Ａに示すように、表示部２２において工程情報として「ねり」の文字部分が点灯又は点滅する。また、ここでは、表示部２２には、時間情報の初期値として「１分」が表示されるとともに、レベル情報の初期値として「レベル１」を示す文字又は図形が表示されるものとする。
【００５５】
次いで、レベル選択キー２１ｇにてモータ５１の回転駆動力のレベルが選択されるとともに、時間設定キー２１ｅにてモータ５１の駆動時間（練り工程時間）が設定される（ステップＳ２２）。
【００５６】
次いで、制御部１０は、時間設定キー２１ｅにて設定された駆動時間がレベル選択キー２１ｇにて選択されたレベルに応じた最大駆動時間以下であるか否かを判断する（ステップＳ２３）。
【００５７】
時間設定キー２１ｅにて設定された駆動時間が前記最大駆動時間以下であるとき、制御部１０は、当該設定された駆動時間を表示部２２に表示させる（ステップＳ２３の「ＹＥＳ」及びステップＳ２４）。例えば、時間設定キー２１ｅにて「２０分」が設定されるとともにレベル選択キー２１ｇにて「レベル３」が選択されたとき、制御部１０は、表示部２２に「２０分」を表示させる。
【００５８】
一方、時間設定キー２１ｅにて設定された駆動時間が前記最大駆動時間より大きいとき、制御部１０は、当該最大駆動時間を表示部２２に表示させる（ステップＳ２３の「ＮＯ」及びステップＳ２５）。例えば、図７Ｂに示すように時間設定キー２１ｅにて「２０分」が設定された状態で、更にレベル選択キー２１ｇにて「レベル４」が選択されたとき、制御部１０は、表示部２２に「１５分」を表示させる。
【００５９】
次いで、制御部１０は、時間設定キー２１ｅにて設定可能な駆動再開後のヒータ８の駆動時間を、前記最大駆動時間以下の範囲に制限する（ステップＳ２６）。これにより、例えば、モータ５１の回転駆動力が大きい状態が長く継続することで、本自動製パン機が、振動により設置台上を移動し、設置台から落下するようなことを抑えることができる。
【００６０】
なお、本第１実施形態においては、レベル選択キー２１ｇにて「レベル４」が選択された後、当該レベルが「レベル１」に変更されたとき、制御部１０は、図７Ｄに示すように、表示部２２に「２０分」を表示させるように構成されている。これにより、「レベル１」に応じた最大駆動時間（例えば、３０分）に設定するために、時間設定キー２１ｅにて駆動時間を増加させる手間を軽減することができ、より使い勝手を向上させることができる。
【００６１】
次に、工程選択キー２１ｆにて焼成工程が選択された場合における制御部１０によるヒータ８の制御フローについて説明する。図８は、焼成工程及び追い焼き工程における制御部１０によるヒータ８の制御フローの一例を示すフローチャートである。図９Ａ〜図９Ｃは、工程選択キー２１ｆにて焼成工程又は追い焼き工程が選択されたときに、表示部２２に表示される表示例を示す図である。
【００６２】
制御部１０は、焼成工程の終了後において、時間設定キー２１ｅにて設定された追加の駆動時間、ヒータ８を駆動させる追い焼き工程を行うように構成されている。また、制御部１０は、追い焼き工程の回数が予め設定された回数を超えたとき、更なる追い焼き工程を行わないように構成されている。更に、制御部１０は、最大駆動時間と焼成工程の開始からのヒータ８の合計駆動時間との差分値の範囲で時間設定キー２１ｅにて設定可能な追加の駆動時間（追い焼き工程の時間）を制限するように構成されている。本第１実施形態において、「最大駆動時間」は、レベル選択キー２１ｇにて選択可能な加熱力のレベル毎に予め設定されている。ここでは、ヒータ８の加熱力のレベルが「レベル４」であるとき、最大駆動時間は５０分であるものとする。
【００６３】
まず、工程選択キー２１ｆにて焼成工程が選択される（ステップＳ３１）。これにより、表示部２２において工程情報として「焼き」の文字部分が点灯又は点滅する。
【００６４】
次いで、レベル選択キー２１ｇにてヒータ８の加熱力のレベルが選択されるとともに、時間設定キー２１ｅにてヒータ８の駆動時間（焼成工程時間）が設定される（ステップＳ３２）。ここでは、図９Ａに示すように、レベル選択キー２１ｇにて「レベル４」が選択されるとともに、時間設定キー２１ｅにて「４０分」が設定されるものとする。
【００６５】
次いで、スタートキー２１ｂにて焼成工程の開始が指示される（ステップＳ３３）。これにより、制御部１０が温度センサ９の検知温度に基づいてヒータ８の駆動を制御し、焼成工程を行う。
【００６６】
次いで、制御部１０は、時間設定キー２１ｅにて設定された駆動時間が経過したか否かを判断する（ステップＳ３４）。
【００６７】
時間設定キー２１ｅにて設定された駆動時間（４０分）が経過した場合（ステップＳ３４の「ＹＥＳ」）、制御部１０は、ヒータ８の駆動を停止させる（ステップＳ３５）。その後、制御部１０は、レベル選択キー２１ｇにて選択されたレベルに応じた最大駆動時間を経過したか否かを判断する（ステップＳ３６）。
【００６８】
焼成工程の開始からのヒータ８の（合計）駆動時間が最大駆動時間を経過した場合、制御部１０は、表示部２２に加熱室１Ａ内が高温であることを示す文字又は図形を表示して調理工程を終了する（ステップＳ３７）。
【００６９】
一方、焼成工程の開始からのヒータ８の（合計）駆動時間が最大駆動時間を経過していない場合、制御部１０は、最大駆動時間とヒータ８の（合計）駆動時間との差分値の範囲で時間設定キー２１ｅにて設定可能な追い焼き工程の時間を制限する（ステップＳ３８）。ここでは、最大駆動時間が５０分であり、焼成工程の開始からのヒータ８の駆動時間が４０分であるので、制御部１０は、時間設定キー２１ｅにて設定可能な追い焼き工程の時間を１０分（＝５０分−４０分）の範囲に制限する。また、制御部１０は、表示部２２に時間情報として１０分以下の時間を表示させる。例えば、制御部１０は、図９Ｂに示すように、表示部２２に時間情報として「１０分」を表示させる。また、この状態で、更に時間設定キー２１ｅにて追い焼き工程の時間を増加させようとすると、制御部１０は、図９Ｃに示すように、表示部２２に時間情報として「１分」を表示させる。
【００７０】
時間設定キー２１ｅにて追加の駆動時間が設定され、スタートキー２１ｂにて追い焼き工程の開始が指示される（ステップＳ３９）と、制御部１０は、追い焼き工程の回数がｎ回以下（ｎは２以上の整数）であるかを判断する（ステップＳ４０）。）。
【００７１】
追い焼き工程の回数がｎ回以下（例えば、ｎ＝２）であるとき、制御部１０は、ヒータ８の駆動を制御して、追い焼き工程を開始する（ステップＳ４０の「ＹＥＳ」、ステップＳ３４に戻る）。
【００７２】
一方、追い焼き工程の回数がｎ回を超えたとき、制御部１０は、表示部２２に加熱室１Ａ内が高温であることを示す文字又は図形を表示して調理工程を終了する（ステップＳ４０の「ＮＯ」及びステップＳ３７）。これにより、加熱室１Ａ内に大きな温度変化を生じさせる追い焼き工程が繰り返されることにより、本自動製パン機が故障することを抑えることができる。
【００７３】
本第１実施形態に係る自動製パン機は、工程選択キー２１ｆと、レベル選択キー２１ｇと、時間設定キー２１ｅと、工程情報、レベル情報、及び時間情報を表示する表示部２２とを備えている。この構成によれば、表示部２２の表示を確認しながら、工程、レベル、及び時間を選択又は設定することができるので、パン生地の練り具合や焼き色をよりユーザの好みに合うように調整することができる。その結果、より使い勝手を向上させることができる。
【００７４】
また、本第１実施形態に係る自動製パン機によれば、工程選択キー２１ｆにて練り工程が選択されるとともにモータ５１を停止した状態から駆動させるとき、レベル選択キー２１ｇにて選択されたレベルに関わらず、練り羽根７を低速回転させるようにしている。この構成によれば、ユーザが特に意識することなく、練り容器６内の小麦粉、水、イーストなどの調理材料やレーズンなどの副材料の飛び散りが抑えることができる。その結果、より使い勝手を向上させることができる。
【００７５】
また、本第１実施形態に係る自動製パン機によれば、工程選択キー２１ｆにて練り工程が選択されるとともに、モータ５１が駆動した状態でレベル選択キー２１ｇにてレベルが変更されたとき、当該変更されたレベルに応じて練り羽根７を回転させるようにしている。この構成によれば、練り羽根７を不必要に低速回転させず、より効率的にパン生地を混練することができる。
【００７６】
また、本第１実施形態に係る自動製パン機によれば、工程選択キー２１ｆにて練り工程が選択されるとともにレベル選択キー２１ｇにてレベルが選択されたとき、レベルに応じた最大駆動時間以下の範囲に時間設定キー２１ｅにて設定可能な駆動時間を制限している。この構成によれば、ユーザが特に意識することなく、例えば、モータ５１の回転駆動力が大きい状態が長く継続することで、本自動製パン機が、振動により設置台上を移動し、設置台から落下するようなことを抑えることができる。
【００７７】
また、本第１実施形態に係る自動製パン機によれば、レベル選択キー２１ｇにてレベルが変更されたとき、変更直前に時間設定キー２１ｅにて設定された駆動時間が変更後の最大駆動時間より大きい場合、変更後の最大駆動時間を表示部２２に表示させる。一方、変更直前に時間設定キー２１ｅにて設定された駆動時間が変更後の最大駆動時間以下である場合、変更直前に時間設定キー２１ｅにて設定された駆動時間を表示部２２に表示させるようにしている。この構成によれば、変更後のレベルに対応する最大駆動時間以下の駆動時間が表示部２２に表示されるので、より使い勝手を向上させることができる。
【００７８】
また、本第１実施形態に係る自動製パン機によれば、焼成工程の終了後において、追い焼き工程の回数が予め設定された回数を超えたとき、更なる追い焼き工程を行わないように構成されている。この構成によれば、ユーザが特に意識することなく、加熱室１Ａ内に大きな温度変化を生じさせる追い焼き工程が繰り返されることにより、本自動製パン機が故障することを抑えることができる。その結果、より使い勝手を向上させることができる。
【００７９】
また、本第１実施形態に係る自動製パン機によれば、最大駆動時間と焼成工程の開始からのヒータ８の（合計）駆動時間との差分値の範囲で時間設定キー２１ｅにて設定可能な追い焼き工程の時間を制限している。この構成によれば、ユーザが特に意識することなく、パン生地が過剰に焼成されることを抑えることができる。その結果、より使い勝手を向上させることができる。
【００８０】
また、本第１実施形態に係る自動製パン機によれば、最大駆動時間は、レベル選択キー２１ｇにて選択可能なレベル毎に予め設定されている。この構成によれば、各レベルに適した最大駆動時間を設定することで、パン生地の焼き色をよりユーザの好みに合うように調整することができる。その結果、より使い勝手を向上させることができる。
【００８１】
（第２実施形態）
本発明の第２実施形態に係る自動製パン機について説明する。
【００８２】
本第２実施形態に係る自動製パン機が前記第１実施形態に係る自動製パン機と主として異なる点は、練り工程が複数の工程に分割され、当該分割された各工程毎にモータ５１の回転駆動力のレベルとモータ５１の駆動時間とを設定可能である点である。また、本第２実施形態に係る自動製パン機は、分割された各工程毎にモータ５１の回転駆動力のレベルとモータ５１の駆動時間との組合せが異なる複数の練り工程のコースを記憶する記憶部（図示せず）を備えている。更に、本第２実施形態に係る自動製パン機は、図２に示す工程選択部の一例である生地選択キー２１ｈにて、前記記憶部に記憶された複数の練り工程の中から１つの練り工程を選択可能に構成されている。
【００８３】
図１０は、本発明の第２実施形態に係る自動製パン機の表示部２２の構成図である。
【００８４】
図１０に示すように、表示部２２は、コース表示部２２ａと、順番表示部２２ｂと、レベル表示部２２ｃと、駆動時間表示部２２ｄとを備えている。
【００８５】
コース表示部２２ａは、前記記憶部に記憶された複数の練り工程のコースを示す部分である。本第２実施形態において、前記記憶部には、例えば、Ｐ１，Ｐ２，Ｐ３，Ｐ４，Ｐ５の５つのコースが記憶されている。生地選択キー２１ｈが押圧されると、コース表示部２２ａに「Ｐ１」，「Ｐ２」，「Ｐ３」，「Ｐ４」，「Ｐ５」のいずれか１つが表示される。また、生地選択キー２１ｈが押圧される毎に、コース表示部２２ａには、Ｐ１，Ｐ２，Ｐ３，Ｐ４，Ｐ５のいずれか１つが順に表示される。
【００８６】
順番表示部２２ｂは、練り工程の分割された工程の順番を示す部分である。本第２実施形態においては、練り工程が「Ａ」，「ｂ」，「Ｃ」の３つの工程に分割されている。工程選択キー２１ｆが押圧されると、順番表示部２２ｂに「Ａ」，「ｂ」，「Ｃ」のいずれか１つが表示される。また、工程選択キー２１ｆが押圧される毎に、順番表示部２２ｂに「Ａ」、「ｂ」、「Ｃ」のいずれか１つが順に表示される。
【００８７】
レベル表示部２２ｃは、「Ａ」，「ｂ」，「Ｃ」のいずれか１つの工程における、モータ５１の回転駆動力のレベルを示す部分である。本第２実施形態においては、モータ５１の回転駆動力のレベルがレベル１〜レベル４の４段階で示される。レベル選択キー２１ｇは、練り工程の分割された各工程毎にモータ５１の回転駆動力のレベルを特定の範囲で選択可能である。レベル選択キー２１ｇが押圧されると、レベル表示部２２ｃに「レベル１」，「レベル２」，「レベル３」，「レベル４」のいずれか１つを意味するアイコンが表示される。また、レベル選択キー２１ｇが押圧される毎に、レベル表示部２２ｃには、「レベル１」，「レベル２」，「レベル３」，「レベル４」のいずれか１つを意味するアイコンが順に表示される。
【００８８】
駆動時間表示部２２ｄは、「Ａ」，「ｂ」，「Ｃ」のいずれか１つの工程における、モータ５１の駆動時間を示す部分である。本第２実施形態において、時間設定キー２１ｅは、各工程毎にモータ５１の駆動時間を最大３０分まで設定可能である。時間設定キー２１ｅが押圧されると、駆動時間表示部２２ｄに「０分」〜「３０分」のいずれか時間が表示される。また、時間設定キー２１ｅが押圧される毎に、駆動時間表示部２２ｄには、「０分」〜「３０分」までカウントアップされ、その後、「０分」に戻って再度カウントアップするように表示される。
【００８９】
なお、本第２実施形態においては、工程選択キー２１ｆにて「Ａ」工程が選択されているとき、制御部１０は、駆動時間表示部２２ｄに「０分」が表示されないように制御する。すなわち、時間設定キー２１ｅが押圧されると、駆動時間表示部２２ｄに「１分」〜「３０分」のいずれか時間が表示される。また、時間設定キー２１ｅが押圧される毎に、駆動時間表示部２２ｄには、「１分」〜「３０分」までカウントアップされ、その後、「１分」に戻って再度カウントアップするように表示される。
【００９０】
また、制御部１０は、時間設定キー２１ｅにて設定可能なモータ５１の駆動時間を、レベル選択キー２１ｇにて選択されたレベルに応じて予め設定された最大駆動時間以下の範囲に制限するように構成されている。本第２実施形態において、制御部１０は、レベル選択キー２１ｇにて「レベル４」が選択されている工程の合計駆動時間が１５分以下になるように、レベル選択キー２１ｇ又は時間設定キー２１ｅによる入力を制限する。例えば、「Ａ」工程において、「レベル４」、「１５分」が設定されている場合、制御部１０は、「ｂ」及び「Ｃ」工程において、「レベル４」を選択できないようにするか、或いは、「０分」しか設定できないように制御する。また、例えば、「Ｂ」工程において、「レベル４」、「１０分」が設定されている場合、制御部１０は、「Ａ」及び「Ｃ」工程において、「レベル４」を合計で「５分」しか設定できないように制御する。この構成によれば、ユーザが特に意識することなく、例えば、モータ５１の回転駆動力が大きい状態が長く継続することで、本自動製パン機が、振動により設置台上を移動し、設置台から落下するようなことを抑えることができる。
【００９１】
次に、練り工程のコース選択時における制御部１０による制御フローについて説明する。図１１は、練り工程のコース選択時における制御部１０による制御フローの一例を示すフローチャートである。図１２Ａ〜図１２Ｇは、練り工程のコース選択時に表示部２２に表示される表示例を示す図である。
【００９２】
まず、生地選択キー２１ｈにて複数の練り工程のコースの中から１つのコースが選択される（ステップＳ４１）。ここでは、図１２Ａに示すように、生地選択キー２１ｈにて練り工程のコースとして「Ｐ１」が選択されるものとする。また、ここでは「Ｐ１」は、「Ａ」工程において「レベル１」及び「１分」、「ｂ」及び「Ｃ」工程において「レベル１」及び「０分」に対応するコースであるものとする。なお、生地選択キー２１ｈにて練り工程のコースとして「Ｐ２」が選択された場合、図１２Ｇに示すように、コース表示部２２ａには「Ｐ２」が表示される。
【００９３】
次いで、レベル選択キー２１ｇにてモータ５１の回転駆動力のレベルが選択（変更）されるとともに、時間設定キー２１ｅにてモータ５１の駆動時間が設定（変更）される（ステップＳ４２）。例えば、図１２Ｂ及び図１２Ｃに示すように、「Ａ」工程において、レベル選択キー２１ｇにて「レベル２」が選択された後、時間設定キー２１ｅにて「７分」が設定される。
【００９４】
次いで、工程選択キー２１ｆにて次工程が選択されることなく、スタートキー２１ｂにてコースの開始が指示される（ステップＳ４３の「ＮＯ」及びステップＳ４４）と、制御部１０がモータ５１の駆動を制御し、コース「Ｐ１」を行う。なお、このとき又はこの後、記憶部には、「Ａ」工程において「レベル２」及び「７分」、「ｂ」及び「Ｃ」工程において「レベル１」及び「０分」に対応するコースとして「Ｐ１」が上書きされる。
【００９５】
また、工程選択キー２１ｆにて次工程が選択されると、次工程におけるモータ５１の回転駆動力のレベルの選択及びモータ５１の駆動時間の設定に移行する（ステップＳ４３の「ＹＥＳ」及びステップＳ４２に戻る）。
【００９６】
例えば、図１２Ｄに示すように、工程選択キー２１ｆにて「ｂ」工程が選択され、図１２Ｅに示すように、「ｂ」工程において、レベル選択キー２１ｇにて「レベル１」が選択されるとともに、時間設定キー２１ｅにて「３０分」が設定される。また、例えば、図１２Ｆに示すように、工程選択キー２１ｆにて「ｃ」工程が選択され、「ｃ」工程において、時間設定キー２１ｅにて「０分」が設定される。
【００９７】
その後、工程選択キー２１ｆにて次工程が選択されることなく、スタートキー２１ｂにてコースの開始が指示される（ステップＳ４３の「ＮＯ」、ステップＳ４４）と、制御部１０がモータ５１の駆動を制御し、コース「Ｐ１」を行う。なお、このとき又はこの後、記憶部には、「Ａ」工程において「レベル２」及び「７分」、「ｂ」工程において「レベル１」及び「３０分」、「Ｃ」工程において「レベル１」及び「０分」に対応するコースとして「Ｐ１」が上書きされる。
【００９８】
練り工程のコースの開始時において、練り羽根７は回転を停止した状態にある。このため、制御部１０は、レベル１に応じた回転駆動力よりも小さい回転駆動力を発生させるようにモータ５１を制御して、ｍ秒間（例えば３０秒間）、練り羽根７を低速回転させる（ステップＳ４５）。これにより、練り容器６内の小麦粉、水、イーストなどの調理材料の飛び散りが抑えられる。
【００９９】
その後、制御部１０は、時間設定キー２１ｅにて設定された合計駆動時間（例えば、「Ａ」工程：７分＋「Ｂ」工程：３０分＝３７分）中において、スタートキー２１ｂにて一時停止が指示されたか否かを判断する（ステップＳ４６の「ＮＯ」及びステップＳ４７）。スタートキー２１ｂにて一時停止が指示された場合、制御部１０は、モータ５１を停止させるように制御して、練り羽根７の回転を停止させる（ステップＳ４７の「ＹＥＳ」及びステップＳ４８）。この一時停止中に、例えば、練り容器６内に小麦粉、水などの調理材料やレーズンなどの副材料を追加することができる。
【０１００】
その後、スタートキー２１ｂにて再開が指示されると、制御部１０は、ｍ秒間（例えば３０秒間）、練り羽根７を低速回転させる（ステップＳ４９の「ＹＥＳ」及びステップＳ４５に戻る）。これにより、練り容器６内の小麦粉、水、イーストなどの調理材料の飛び散りが抑えられる。
【０１０１】
一方、スタートキー２１ｂにて再開が指示されることなく、予め決められた時間（例えば１５分）経過すると、練り工程のコースを終了する（ステップＳ５０の「ＹＥＳ」）。制御部１０は、予め決められた時間（例えば１５分）経過するまで、モータ５１の回転を停止させ続ける（ステップＳ５０の「ＮＯ」及びステップＳ４８に戻る）。
【０１０２】
スタートキー２１ｂにて一時停止が指示されることなく、時間設定キー２１ｅにて設定された合計駆動時間が経過した場合、制御部１０は、練り工程のコースを終了する（ステップＳ４６の「ＹＥＳ」）。
【０１０３】
本第２実施形態に係る自動製パン機によれば、練り工程が複数の工程に分割され、当該分割された各工程毎にモータ５１の回転駆動力のレベルとモータ５１の駆動時間とを設定可能に構成されている。この構成によれば、例えば、練り工程の初期において高速（又は低速）で練り羽根７を回転させる一方、練り工程の後期において低速（又は高速）で練り羽根７を回転させることができ、パン生地の硬さや食感をより一層ユーザの好みに合うように調整することができる。
【０１０４】
また、本第２実施形態に係る自動製パン機によれば、分割された各工程毎にモータ５１の回転駆動力のレベルとモータ５１の駆動時間との組合せが異なる複数の練り工程のコースを記憶する記憶部を備えている。また、工程選択キー２１ｆは、当該記憶部に記憶された複数の練り工程のコースの中から１つのコースを選択可能に構成されている。この構成によれば、各工程毎にモータ５１の回転駆動力のレベルとモータ５１の駆動時間とを毎回選択又は設定する手間を省くことができ、より使い勝手を向上させることができる。
【０１０５】
なお、前記では、駆動時間表示部２２ｄは、「Ａ」、「ｂ」、「Ｃ」のいずれか１つの工程における、モータ５１の駆動時間を示す部分であるものとしたが、本発明はこれに限定されない。例えば、駆動時間表示部２２ｄは、練り工程のコースの開始後において、当該コースが終了するまでの残り時間を表示するようにしてもよい。
【０１０６】
また、練り工程のコースの開始後において、順番表示部２２ｂには、現在行われている工程が表示されてもよい。また、当該現在行われている工程は、例えば、工程選択キー２１ｆが押圧されている間だけ、順番表示部２２ｂに表示されるようにしてもよい。
【０１０７】
本発明は、添付図面を参照しながら好ましい実施の形態に関連して充分に記載されているが、この技術に熟練した人々にとっては種々の変形や修正は明白である。そのような変形や修正は、添付した請求の範囲による本発明の範囲から外れない限りにおいて、その中に含まれると理解されるべきである。
【産業上の利用可能性】
【０１０８】
本発明に係る自動製パン機は、より使い勝手を向上させることができるので、特に、一般に家庭用に使用される自動製パン機として有用である。
【符号の説明】
【０１０９】
１      機器本体
１Ａ    加熱室
２      操作部
２１    選択部
２１ａ  メニュー選択キー
２１ｂ  スタートキー
２１ｃ  取消キー
２１ｄ  予約キー
２１ｅ  時間設定キー
２１ｆ  工程選択キー
２１ｇ  レベル選択キー
２１ｈ  生地選択キー
２２    表示部
２２ａ  コース表示部
２２ｂ  順番表示部
２２ｃ  レベル表示部
２２ｄ  駆動時間表示部
３      ヒータケース
４      蓋体
４１    蓋本体
４２    外蓋
４３    副材料容器
５      シャーシ
５１    モータ
５２    容器支持台
５３    伝達機構
５４    コネクタ下
６      練り容器
６１    コネクタ上
６２    練り容器台
７      練り羽根
８      ヒータ
９      温度センサ
１０      制御部
【図１】
2019072462.tif 000003
【図２】
2019072462.tif 000004
【図３】
2019072462.tif 000005
【図４】
2019072462.tif 000006
【図５】
2019072462.tif 000007
【図６】
2019072462.tif 000008
【図７Ａ】
2019072462.tif 000009
【図７Ｂ】
2019072462.tif 000010
【図７Ｃ】
2019072462.tif 000011
【図７Ｄ】
2019072462.tif 000012
【図８】
2019072462.tif 000013
【図９Ａ】
2019072462.tif 000014
【図９Ｂ】
2019072462.tif 000015
【図９Ｃ】
2019072462.tif 000016
【図１０】
2019072462.tif 000017
【図１１】
2019072462.tif 000018
【図１２Ａ】
2019072462.tif 000019
【図１２Ｂ】
2019072462.tif 000020
【図１２Ｃ】
2019072462.tif 000021
【図１２Ｄ】
2019072462.tif 000022
【図１２Ｅ】
2019072462.tif 000023
【図１２Ｆ】
2019072462.tif 000024
【図１２Ｇ】
2019072462.tif 000025