(57)【要約】【課題】載置面上の油等の液体が貯留部に流れやすく、仕上がり良く調理できる調理容器及びこれを備えた加熱調理器を提供する。【解決手段】調理容器３は、底部４を備えている。底部４の上面は、載置面４０と、一対の貯留部４１，４２とを有している。載置面４０は、凹凸の無い面であり、調理対象物が載せられる面である。一対の貯留部４１，４２は、載置面４０における前後方向の両側の縁にそれぞれつながっている。載置面４０は、前後方向の中間部に高い部分があり、この部分から一対の貯留部４１，４２に近づくにつれて下方に位置している。一対の貯留部４１，４２の各々は、底面４３と、段差面４４とを有している。底面４３は、載置面４０よりも低い。段差面４４は、底面４３と載置面４０とをつないでいる。底面４３は平面である。【選択図】図１
2019208664.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
底部を備え、
前記底部の上面は、
凹凸の無い面であって調理対象物が載せられる載置面と、
前記載置面における前後方向の両側の縁にそれぞれつながった一対の貯留部とを有し、
前記載置面は、前後方向の中間部に高い部分があり、この部分から前記一対の貯留部に近づくにつれて下方に位置し、
前記一対の貯留部の各々は、
前記載置面よりも低い底面と、
前記底面と前記載置面とをつなぐ段差面とを有し、
前記底面は平面である、
調理容器。
【請求項２】
前記底部の前後方向の寸法は、左右方向の寸法よりも長い、
請求項１に記載の調理容器。
【請求項３】
前記底面の前後方向の寸法は、前記載置面の前後方向の寸法の１１％以上である、
請求項１又は請求項２に記載の調理容器。
【請求項４】
前記底部の上面は、
前記載置面における左右方向の両側の縁にそれぞれつながった一対の貯留溝を更に有し、
前記載置面は、左右方向の中間部に高い部分があり、この部分から前記一対の貯留溝に近づくにつれて下方に位置した、
請求項１〜３のいずれか１項に記載の調理容器。
【請求項５】
請求項１〜４のいずれか１項に記載の調理容器と、
前記調理容器を少なくとも上方から加熱する加熱部とを備えた、
加熱調理器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本開示は、調理容器及び加熱調理器に関し、詳しくは、調理対象物が載せられた状態で加熱される調理容器及びこれを備えた加熱調理器に関する。
【背景技術】
【０００２】
特許文献１には、グリル皿が開示されている。このグリル皿の底壁部の上面は、当該上面の前後方向の中間部分である載置面と、前記上面の前後の端部にそれぞれ形成された一対の貯留部とを有している。載置面は、平坦性を有しており、魚又は肉等の被加熱物が直接載置される。貯留部の上面は、載置面よりも低くなっている。貯留部は、被加熱物より生じた油又は煮汁等の液体が溜まる部分である。載置面は、被調理物より生じた油等の液体が貯留部に円滑に流動するように、その中央部からその周縁に向けて低くなる形態で傾斜する傾斜面で構成されている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００３】
【特許文献１】特開２０１６−１０８９号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
ところで、上述のグリル皿の貯留部は、左右方向から見て断面円弧状の溝であり、その前後寸法が小さい。このため、グリル皿全体の前後寸法及び高さ寸法に制約がある場合、載置面の前後寸法が長くなって、載置面の貯留部に向かう下り傾斜が緩やかになる。このため、載置面上の油等の液体が貯留部側に流れ難くなり、載置面に載せられた被調理物に油が付き、仕上がり良く調理することが難しい。
【０００５】
本開示は上記事由に鑑みてなされており、載置面上の油等の液体が貯留部に流れやすく、仕上がり良く調理できる調理容器及びこれを備えた加熱調理器を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
本開示の一態様に係る調理容器は、底部を備えている。前記底部の上面は、載置面と、一対の貯留部とを有している。前記載置面は、凹凸の無い面であり、調理対象物が載せられる面である。前記一対の貯留部は、前記載置面における前後方向の両側の縁にそれぞれつながっている。前記載置面は、前後方向の中間部に高い部分があり、この部分から前記一対の貯留部に近づくにつれて下方に位置している。前記一対の貯留部の各々は、底面と、段差面とを有している。前記底面は、前記載置面よりも低い。前記段差面は、前記底面と前記載置面とをつないでいる。前記底面は平面である。
【０００７】
また、本開示の一態様に係る加熱調理器は、前記調理容器と、加熱部とを有している。前記加熱部は、前記調理容器を少なくとも上方から加熱する。
【発明の効果】
【０００８】
前記一態様に係る調理容器及び加熱調理器は、載置面上の油等の液体が貯留部に流れやすく、仕上がり良く調理できる。
【図面の簡単な説明】
【０００９】
【図１】図１Ａは、本発明に係る一実施形態の調理容器の平面図であり、図１Ｂは、図１ＡのＡ−Ａ線断面図であり、図１Ｃは図１ＡのＢ−Ｂ線断面図である。
【図２】図２Ａは、図１ＢのＣ部拡大図であり、図２Ｂは、図２ＡのＤ部拡大図である。
【図３】図３は、同上の調理容器を備えた加熱調理器の斜視図である。
【図４】図４は、同上の加熱調理器のグリル装置の斜視図である。
【図５】図５Ａは、変形例の調理容器の平面図であり、図５Ｂは、図５ＡのＥ−Ｅ線断面図である。
【発明を実施するための形態】
【００１０】
（１）概要
以下、添付図面に基づいて実施形態について説明する。図１Ａ〜図１Ｃ及び図２Ａ及び図２Ｂに示す本実施形態の調理容器３は、調理対象物を加熱調理するための容器であり、図３に示すようにグリル付きガスこんろのグリル装置２に収容され、調理容器３内に収容された調理対象物と共にグリル装置２によって加熱される。なお、調理容器３は、グリル付きガスこんろによって加熱される容器に限定されない。例えば、調理容器３は、グリル装置を備えないガスこんろによって加熱されてもよい。また、調理容器３は、電磁調理器、ガスオーブン、電気コンロ、電気オーブン又は電子レンジ等によって加熱されてもよい。
【００１１】
図１Ａ〜図１Ｃ及び図２Ａ及び図２Ｂに示すように、本実施形態の調理容器３は、底部４を備えている。底部４の上面は、載置面４０と、一対の貯留部４１，４２とを有している。載置面４０は、凹凸の無い面であり、載置面４０には調理対象物が載せられる。
【００１２】
本開示における「凹凸の無い面」とは、載置面４０に載せられる調理対象物との十分な接触状態を妨げる凹凸を有さない面を意味する。前記調理対象物としては、魚、あるいは平板状に形成された牛肉又は豚肉等を主に想定している。前記「十分な接触状態を妨げる凹凸」とは、載置面４０に調理対象物が載せられた状態における調理対象物と載置面４０との接触面積が、調理対象物が平面に載せられた場合の調理対象物と載置面４０との接触面積の９０％未満になる凹凸である。このため、図１Ｂに示すような小さな曲率で形成される全体的な凸形状又は微小な凹凸等は、「十分な接触状態を妨げる凹凸」には含まれない。もちろん、載置面４０は、載置面４０に調理対象物が載せられた状態における調理対象物と載置面４０との接触面積が、調理対象物が平面に載せられた場合の調理対象物と載置面４０との接触面積の９５％以上であってもよいし、９９％以上であってもよい。
【００１３】
一対の貯留部４１，４２は、載置面４０の前後方向の両縁にそれぞれつながっている。載置面４０は、前後方向の中間部に高い部分があり、この部分から一対の貯留部４１，４２に近づくにつれて下方に位置している。
【００１４】
ここで、「前後方向」とは、単に水平面に沿った任意の方向を意味し、調理容器３の使用状態における方向を限定することを意味するものではない。また、「前後方向の中間部」とは、前後方向において載置面４０の両端部の間の部分を意味し、載置面４０における前後方向の中心だけでなく、この中心よりも前方の部分及び後方の部分を含む。したがって、載置面４０は、載置面４０の前後方向の中心から一対の貯留部４１，４２に近づくにつれて下方に位置するように傾斜した面であってもよいし、載置面４０の前寄りの部分又は後寄りの部分から、一対の貯留部４１，４２に近づくにつれて下方に位置するように傾斜した面であってもよい。
【００１５】
一対の貯留部４１，４２の各々は、底面４３と段差面４４とを有している。底面４３は、載置面４０よりも低い。段差面４４は、底面４３と載置面４０とをつないでいる。底面４３は平面である。
【００１６】
ここで、「平面」とは、厳密には、一つの面上の任意の２点を通過する直線が、常にその面に含まれる面を意味するが、本開示における「平面」には、厳密な意味で用いる平面だけでなく、平面とみなせる程度の平坦性を有する面も含まれる。具体的に貯留部４１，４２の底面４３は、少なくとも全体の５０％以上の部分が平面であればよく、微小な凹凸が形成された面等、部分的に曲面を含む面であってもよい。もちろん、貯留部４１，４２の底面４３は、底面４３全体の７０％以上が平面であってもよく、更には底面４３全体の９０％以上が平面であってもよいし、底面４３全体の９５％以上が平面であってもよい。また、貯留部４１，４２の底面４３は、例えば、底面４３の水平面に対する角度θ１の最大が、載置面４０の水平面に対する角度θ２の最大よりも小さければ、曲面であってもよい。
【００１７】
上述のように、本実施形態の調理容器３では、貯留部４１，４２の底面４３が平面である。このため、調理容器３全体の前後方向の寸法及び高さ寸法に制約がある場合に、載置面４０の前後方向の寸法を短くして、載置面４０の貯留部４１，４２に向かう下り傾斜の勾配を大きくすることができる。したがって、載置面４０上の油等の液体は、貯留部４１，４２に流れやすくなり、また、貯留部４１，４２に流れた油等の液体は、載置面４０に逆流し難くなる。このため、載置面４０に載せられた調理対象物には、油等の液体が付き難くなり、調理対象物を仕上がり良く調理できる。
【００１８】
（２）詳細
以下、本実施形態の調理容器３を備えた図３に示す加熱調理器１について詳述する。なお、本開示では、加熱調理器１の設置状態における方向を用いて、説明する。具体的には、加熱調理器１から見て、設計上、利用者が位置する方向を前方と規定する。また、加熱調理器１を前方から見たときを基準にして、左右方向を規定する。
【００１９】
本実施形態の加熱調理器１は、キッチンカウンターに埋め込まれて設置されるドロップインこんろである。加熱調理器１は、ケーシング１０、天板１１、複数のこんろバーナー１２、複数の五徳１３、グリル装置２及び調理容器３を備えている。
【００２０】
ケーシング１０は、上方に開口した箱状に形成されている。ケーシング１０の内部には、複数のこんろバーナー１２が設置されている。天板１１はケーシング１０上に設置されている。天板１１はケーシング１０の上面を覆っている。複数のこんろバーナー１２の各々は、天板１１を貫通して上方に突出している。天板１１上には、こんろバーナー１２毎に五徳１３が設置されている。
【００２１】
グリル装置２は、加熱室２０を有している。本実施形態の加熱室２０は、図４に示すように、前方に開口した箱状に形成されたグリル庫である。加熱室２０は、ケーシング１０と天板１１（図３参照）とで囲まれた空間に配置されている。加熱室２０は、底部２００、左右の側壁部２０１，２０２、後壁部２０３及び天井部２０４を有している。加熱室２０の内側には、底部２００、左右の側壁部２０１，２０２、後壁部２０３及び天井部２０４で囲まれた加熱空間が形成されている。加熱空間には、調理対象物が収納される調理容器３が配置される。
【００２２】
加熱室２０の前端部には、開口部２０５が形成されている。加熱室２０内の加熱空間は、開口部２０５を介してケーシング１０（図３参照）の前方に開放される。調理容器３は、開口部２０５を通して加熱室２０に出し入れされる。
【００２３】
本実施形態のグリル装置２は、開口部２０５を開閉するグリル扉２１（図３参照）と、グリル扉２１を支持した支持機構２２とを更に有している。支持機構２２は、加熱室２０に対して前後方向に移動可能に設置された左右一対のスライドレール２２０を有している。一対のスライドレール２２０の前端部は、図３に示すグリル扉２１に連結されている。利用者は、グリル扉２１を前後方向に移動することで、加熱室２０の開口部２０５をグリル扉２１によって開閉することができる。
【００２４】
図４に示すように、グリル装置２は、加熱室２０に配置された調理容器３を加熱するための加熱部２３を更に有している。本実施形態の加熱部２３は、グリルバーナーであり、複数のバーナー２３０，２３１を有している。
【００２５】
本実施形態の加熱部２３は、複数のバーナーとして、上バーナー２３０及び下バーナー２３１を有している。上バーナー２３０及び下バーナー２３１の各々は、ブンゼンバーナーである。
【００２６】
上バーナー２３０は、加熱室２０の上部（詳しくは天井部２０４）に取り付けられている。上バーナー２３０は、加熱室２０に配置された調理容器３の上方に位置し、この調理容器３を上方から加熱する。調理容器３の底部４に載せられた調理対象物は、上バーナー２３０で生じた火炎による輻射熱によって加熱される。
【００２７】
下バーナー２３１は、加熱室２０の下部（詳しくは底部２００）に設置されている。下バーナー２３１は、加熱室２０内に配置された調理容器３の下方に位置し、この調理容器３を下方から加熱する。具体的に下バーナー２３１は、上方から見て、調理容器３の底部４の中央部と重なる位置に設置されている。下バーナー２３１で生じた炎は、調理容器３の底部４に当たる。調理容器３に載せられた調理対象物は、下バーナー２３１によって加熱された調理容器３の熱が、調理対象物に伝達することで加熱される。
【００２８】
本実施形態のグリル装置２は、調理容器３を支持する容器受け２５を更に有している。容器受け２５は、上方から見て矩形の枠状に形成されている。容器受け２５は、例えば、金属製の線材を変形させ、この線材の両端を溶接等でつなぐことによって形成される。
【００２９】
容器受け２５は、一対のスライドレール２２０に着脱可能に取り付けられている。容器受け２５は、容器受け２５の前端部及び後端部の各々から上方に突出した支持部２５０，２５１を有している。調理容器３は、容器受け２５の前後の支持部２５０，２５１によって下方から支持されている。
【００３０】
容器受け２５及び調理容器３は、グリル扉２１（図３参照）及び一対のスライドレール２２０と共に前後方向に移動する。グリル扉２１が開口部２０５を閉じる閉位置に配置されたとき、容器受け２５及び調理容器３は、加熱室２０内に配置される。利用者は、グリル扉２１を閉位置より前方に動かすことで、容器受け２５及び調理容器３を、加熱室２０の開口部２０５よりも前方に配置することができる。
【００３１】
図３に示すように、加熱調理器１は、操作部１４を更に備えている。本実施形態の操作部１４は、複数のこんろバーナー１２を操作するためのこんろ用操作部１４０と、複数のバーナー２３０，２３１を操作するためのグリル用操作部１４１とを有している。
【００３２】
こんろ用操作部１４０は、例えば、複数の押し釦式の操作部を有している。また、グリル用操作部１４１は、例えば、押し釦式の操作部１４１ａと、カンガルーポケット式の操作部１４１ｂとを有している。
【００３３】
加熱調理器１の利用者は、こんろ用操作部１４０を操作することで、各こんろバーナー１２の点火と消火の切り替え及び火力調節等を行うことができる。また、利用者は、グリル用操作部１４１の押し釦式の操作部１４１ａを操作することで、各バーナー２３０，２３１（図５参照）の点火と消火の切り替えを行うことができる。また、利用者は、グリル用操作部１４１の操作部１４１ｂを操作することで、各バーナー２３０，２３１の火力調節及び自動調理の設定及び開始等を行うことができる。
【００３４】
調理容器３は、図４に示すように、上方に開口した浅底の矩形箱状に形成されている。本実施形態の調理容器３は、金属製であり、詳しくは、アルミニウム合金製である。図１Ａ〜図１Ｃに示すように、調理容器３は、底部４と、周壁部７とを備えている。
【００３５】
底部４は、上方から見て略矩形状に形成されている。具体的に本実施形態の底部４は、前後方向に長く形成された略矩形状に形成されており、底部４の前後方向の寸法（長さ）は、底部４の左右方向の寸法（幅）よりも大きい。また、本実施形態の底部４の平面形状は、四隅が角張らないように弧状に丸まった略矩形状である。
【００３６】
周壁部７は、底部４の周縁部から上方に向かって突出している。周壁部７は、上方から見て略矩形の枠状に形成されている。具体的に本実施形態の周壁部７の平面形状は、四隅が角張らないように弧状に丸まった略矩形の枠状に形成されている。
【００３７】
周壁部７は、前後の壁部７０，７１と、左右の壁部７２，７３とを有している。前後の壁部７０，７１の各々は、取付片７４を有している。各取付片７４は、対応する壁部７０，７１の上端部に形成されており、周壁部７の前後方向における外側に向かって突出している。調理容器３は、前後の壁部７０，７１の取付片７４が、容器受け２５の対応する前後の支持部２５０，２５１（図４参照）によって支持された状態で、容器受け２５に着脱可能に取り付けられる。
【００３８】
底部４の上面は、調理対象物が載せられる載置面４０と、油等の液体を溜める一対の貯留部４１，４２とを有している。本実施形態の底部４の上面は、載置面４０と一対の貯留部４１，４２のみから構成されている。一対の貯留部４１，４２は、底部４の前後方向の両端部にそれぞれ形成されている。本実施形態の載置面４０は、底部４の上面における一対の貯留部４１，４２以外の部分である。
【００３９】
本実施形態の載置面４０は、凹凸の無い面である。このため、載置面４０には、調理対象物が十分に接触した状態で載せられる。
【００４０】
図１Ｂに示すように、載置面４０は、前後方向の中間部に高い部分があり、詳しくは、前後方向の中心が最も高く位置している。載置面４０は、この高い部分から一対の貯留部４１，４２に近づくにつれて徐々に下方に位置するように傾斜した面である。このため、載置面４０に載せられた調理対象物から載置面４０上に出た油等の液体は、載置面４０に沿って一対の貯留部４１，４２側に流れ、一対の貯留部４１，４２に貯留される。
【００４１】
本実施形態の載置面４０は、前後方向の位置に応じてのみ高さが変化しており、左右方向の位置に応じては、高さは変化していない（図１Ｃ参照）。すなわち、載置面４０を前後方向と直交する断面で見たとき、載置面４０は水平である。
【００４２】
ここで、載置面４０において前後方向の中心よりも前方の部分を前方部４５とし、前後方向の中心よりも後方の部分を後方部４６とする。前方部４５及び後方部４６の各々の水平面に対する角度θ２（図２Ｂ参照）は、前後方向にわたって一定であってもよいし、前後方向の位置に応じて変化してもよい。後者の場合、載置面４０は、例えば、前方部４５における角度θ２が載置面４０の前縁に近づくほど大きくなり、かつ、後方部４６における角度θ２が載置面４０の後縁に近づくほど大きくなるように形成される。
【００４３】
載置面４０の水平面に対する角度θ２の最大（載置面４０の全体において最も勾配が大きくなる部分の角度θ２）が大きくなると、載置面４０に載せられた調理対象物から上バーナー２３０までの上下方向の距離が大きく変化する。この場合、調理対象物を上バーナー２３０によって均一に加熱することが難しくなる。このため、載置面４０の水平面に対する角度θ２の最大は、２°以下であることが好ましく、かつ１．５°以上であることが好ましい。具体的に本実施形態の載置面４０の水平面に対する角度θ２の最大は、１．５°である。
【００４４】
一対の貯留部４１，４２は、載置面４０を介して、前後方向に離れて位置している。一対の貯留部４１，４２は、載置面４０の前縁及び後縁に沿って左右方向に延びている。以下、必要に応じて、一対の貯留部４１，４２のうち、前側の貯留部４１を前貯留部４１といい、後側の貯留部４２を後貯留部４２という。
【００４５】
前貯留部４１は、載置面４０の前縁の全長にわたって形成されている。後貯留部４２は、載置面４０の後縁の全長にわたって形成されている。
【００４６】
本実施形態の各貯留部４１，４２は、図２Ａに示すように、底面４３及び段差面４４のみから構成されている。底面４３は、載置面４０よりも一段低い面である。図２Ｂに示すように底面４３は、水平面に対する角度θ１が、載置面４０の水平面に対する角度θ２の最大よりも小さい平面である。なお、図２Ｂに示す底面４３は、水平であるため、角度θ１は０°である。
【００４７】
段差面４４は、底面４３と載置面４０とをつないだ平面である。段差面４４の水平面に対する角度θ３は、載置面４０の水平面に対する角度θ２の最大よりも大きい。貯留部４１，４２に貯留された油等の液体が、載置面４０に向かって流れたとき、段差面４４はこの液体を堰き止める。これにより、各貯留部４１，４２に溜まった油等の液体が、載置面４０に逆流することが抑制される。
【００４８】
図１Ａに示すように、各貯留部４１，４２の底面４３の外周縁のうち載置面４０側の縁（段差面４４とつながった縁）以外の部分である外側縁４７は、周壁部７の内面に角張らないよう滑らかにつながっている。外側縁４７は、左右方向に延びた直線状縁４８と、直線状縁４８の左右両端にそれぞれ連続してつながった一対の弧状縁４９とで構成されている。直線状縁４８の左右両端は、一対の弧状縁４９を介して、載置面４０側の縁の左右両端にそれぞれつながっている。各弧状縁４９は、平面略矩形状の底部４の対応する弧状の隅部の全体又は大部分を構成している。
【００４９】
上述したように、各貯留部４１，４２の底面４３は平面であるため、底面４３が平面ではない場合と比較して、底面４３の高低差を小さくしながら、前後方向の寸法を大きくすることができる。このため、調理容器３全体の前後寸法及び高さ寸法に制約がある場合に、載置面４０の前後寸法を短くして、載置面４０の一対の貯留部４１，４２に向かう下り傾斜の勾配（すなわち、角度θ２）を大きくすることができる。この場合、載置面４０上の油等の液体は、一対の貯留部４１，４２に向かって流れやすくなり、載置面４０上に十分な接触状態で載せられた被調理対象物には、油等の液体が付き難くなる。したがって、載置面４０上に載せられた被調理対象物を仕上がり良く加熱調理することができる。
【００５０】
載置面４０に載せられた調理対象物から上バーナー２３０までの上下方向の距離の変化を抑えつつ、載置面４０上の液体が、一対の貯留部４１，４２に向かって流れやすくするには、各貯留部４１，４２の底面４３の前後方向の寸法は、載置面４０の前後方向の寸法の２７％以下であり、かつ、１１％以上であることが好ましい。なお、各貯留部４１，４２の底面４３の前後方向の寸法は、２７％を超えてもよい。また、各貯留部４１，４２の底面４３の前後方向の寸法は、１１％未満であってもよい。
【００５１】
なお、上述した実施形態における調理容器３及び加熱調理器１は、適宜設計変更可能である。例えば、載置面４０の水平面に対する角度θ２の最大は、２°を超えてもよく、また、１．５°未満であってもよい。また、載置面４０は、例えば、前後方向において最も高い位置から前貯留部４１に近づくほど下方に位置するように傾斜した平面と、前記最も高い位置から後貯留部４２に近づくほど下方に位置するように傾斜した平面との２平面で構成されてもよい。また、載置面４０は、左右方向の中間部に高い部分があり、この部分から左右方向の両端に近づくほど下方に位置するように傾斜してもよく、この場合、載置面４０は全体として球面状に形成される。
【００５２】
また、図５Ａ及び図５Ｂに示すように、調理容器３の底部４は、一対の貯留溝５０を更に有してもよい。この調理容器３の載置面４０は、左右方向の中間部に高い部分があり、この部分から一対の貯留溝５０に近づくにつれて下方に位置している。なお、この載置面４０も、図１Ａ〜図１Ｃに示す載置面４０と同様、前後方向の中間部に高い部分があり、この部分から一対の貯留部４１，４２に近づくにつれて下方に位置している。
【００５３】
ここで、「左右方向の中間部」とは、載置面４０における左右方向の両端部の間の部分を意味し、載置面４０における左右方向の中心だけでなく、この中心の左方部及び右方部を含む。したがって、載置面４０は、載置面４０の左右方向の中心から一対の貯留溝５０に近づくにつれて下方に位置するように傾斜した面であってもよいし、載置面４０の左寄りの部分又は右寄りの部分から、一対の貯留溝５０に近づくにつれて下方に位置するように傾斜した面であってもよい。
【００５４】
図５Ａ及び図５Ｂに示す調理容器３にあっては、載置面４０上の油等の液体は、載置面４０に沿って一対の貯留溝５０にも流れる。このため、載置面４０に載せられた調理対象物を、一層仕上がり良く調理できる。
【００５５】
また、貯留部４１，４２は、底面４３及び段差面４４に加えて、底面４３の段差面４４とは反対側の縁から上方に延びた側面を有する溝であってもよい。
【００５６】
また、加熱調理器１の加熱部２３は、上バーナー２３０及び下バーナー２３１のうち、上バーナー２３０のみを有してもよいし、下バーナー２３１のみを有してもよい。
【００５７】
（３）態様
以上の説明から明らかなように、第１の態様の調理容器３は、以下に示す構成を有している。調理容器３は、底部４を備えている。底部４の上面は、載置面４０と、一対の貯留部４１，４２とを有している。載置面４０は、凹凸の無い面であり、調理対象物が載せられる面である。一対の貯留部４１，４２は、載置面４０における前後方向の両側の縁にそれぞれつながっている。載置面４０は、前後方向の中間部に高い部分があり、この部分から一対の貯留部４１，４２に近づくにつれて下方に位置している。一対の貯留部４１，４２の各々は、底面４３と、段差面４４とを有している。底面４３は、載置面４０よりも低い。段差面４４は、底面４３と載置面４０とをつないでいる。底面４３は平面である。
【００５８】
この態様によれば、各貯留部４１，４２の底面４３が平面であるため、調理容器３全体の前後方向の寸法及び高さ寸法に制約がある場合に、載置面４０の貯留部４１，４２に向かう下り傾斜の勾配を大きくすることができる。したがって、載置面４０上の油等の液体は、貯留部４１，４２に流れやすくなる。このため、載置面４０に載せられた調理対象物には、油等の液体が付き難くなり、調理対象物を仕上がり良く調理すること可能になる。
【００５９】
第２の様態の調理容器３は、第１の様態との組み合わせにより実現され得る。第２の態様の底部４の前後方向の寸法は、左右方向の寸法よりも長い。
【００６０】
この態様によれば、調理容器３の底部４において加熱部２３等によって加熱される中央部分から離れた位置に、一対の貯留部４１，４２を配置することができる。このため、一対の貯留部４１，４２が高温に加熱されて、貯留部４１，４２に貯留された油等の液体が、調理容器３にこびり付くことが抑制される。
【００６１】
第３の様態の調理容器３は、第１又は第２の様態との組み合わせにより実現され得る。第３の態様の底面４３の前後方向の寸法は、載置面４０の前後方向の寸法の１１％以上である。
【００６２】
この態様によれば、載置面４０の貯留部４１，４２に向かう下り傾斜の勾配を更に大きくすることができる。
【００６３】
第４の様態の調理容器３は、第１〜第３のいずれか一つの様態との組み合わせにより実現され得る。第４の態様の底部４の上面は、一対の貯留溝５０を更に有している。一対の貯留溝５０は、載置面４０における左右方向の両側の縁にそれぞれつながっている。載置面４０は、左右方向の中間部に高い部分があり、この部分から一対の貯留溝５０に近づくにつれて下方に位置している。
【００６４】
この態様によれば、載置面４０上の油等の液体は、載置面４０に沿って一対の貯留溝５０にも流れる。このため、載置面４０に載せられた調理対象物を、一層仕上がり良く調理することができる。
【００６５】
第５の態様の加熱調理器１は、以下に示す構成を有している。加熱調理器１は、調理容器３と、加熱部２３とを有している。調理容器３は、第１〜第４のいずれか一つの態様の調理容器３である。加熱部２３は、調理容器３を少なくとも上方から加熱する。
【００６６】
この態様によれば、加熱部２３から載置面４０までの上下方向の距離の変化を抑えつつ、載置面４０の貯留部４１，４２に向かう下り傾斜の勾配を大きくすることができる。このため、加熱部２３を利用して、調理容器３に載せられた調理対象物を仕上がり良く調理することができる。
【符号の説明】
【００６７】
１  加熱調理器
２３  加熱部
３  調理容器
４  底部
４０  載置面
４１  前貯留部（貯留部）
４２  後貯留部（貯留部）
４３  底面
４４  段差面
５０  貯留溝
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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