(57)【要約】      （修正有）【課題】炊飯後保温せずに置いた冷えた米飯を最適な温度に再加熱する炊飯器を提供する。【解決手段】本体に収納される内釜と、内釜の上部開口を覆う蓋体と、蓋体内に備えられた蓋温度検出手段５と、内釜を加熱する加熱手段７と、内釜温度検出手段６と、内釜温度検出手段６の温度情報に基づいて加熱手段７に供給する電力を制御する制御部８と、炊飯の開始を入力する炊飯／再加熱ボタン１０と炊飯の停止や保温の停止を行う切ボタンと兼用した切／保温ボタン１１を備え、制御部８は、保温中に炊飯／再加熱ボタン１０を受け付けることで加熱手段７に電力の供給を開始する再加熱開始手段１６と、再加熱開始手段１６に内釜温度検出手段６及び蓋温度検出手段５より得られた検出温度に応じて制御を行い電力の供給を調整する。【選択図】図３
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
本体に収納される内釜と、
前記内釜の上部開口を覆う蓋体と、
前記蓋体内に備えられた内釜雰囲気の温度を検出する蓋温度検出手段と、
前記内釜を加熱する加熱手段と、
前記内釜の温度を検出する内釜温度検出手段と、
前記内釜温度検出手段及び前記蓋温度検出手段の検出温度に基づいて加熱手段に供給する電力を制御する制御部と、
前記制御部に対し保温中のご飯を再加熱する手段を有することを特徴とする、炊飯器。
【請求項２】
前記制御部は再加熱判定手段を有し、
前記再加熱判定手段は前記内釜温度検出手段及び前記蓋温度検出手段それぞれで検出した検出温度の少なくとも一方が判定温度未満の場合には第一の再加熱制御を行い、
前記内釜温度検出手段及び前記蓋温度検出手段で検出した検出温度がともに前記判定温度よりも高い場合には第二の再加熱制御を行うことを特徴とする、請求項１に記載の炊飯器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は炊飯器に係り、特に保温機能を備えた炊飯器に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来のこの種の保温機能を備えた炊飯器においては、長時間に亘り高い温度でご飯を保温するとご飯の変色やご飯の乾燥が発生するといった不具合や、高い温度を維持するために多くの電力を必要とする不具合があった。逆に、低い温度で保温すると腐敗菌によってご飯が悪臭を発生したり、ご飯が腐敗するという不具合があった。
【０００３】
そのため近年は、このような不具合を対策した方法として、保温中にご飯が腐敗しない７４℃程度に一定に保つ保温期間と、これより低い５０〜６０℃の低い保温温度で保温する保温期間と、腐敗菌の増殖を防ぐ高い８０℃程度の高い保温温度で保温する保温期間とを周期的に繰り返すことによってご飯に発生する雑菌の繁殖を防ぎながら長時間の保温を可能とする保温方法が提案されている。
【０００４】
しかし、改善された保温機能の構成でも、炊飯終了後から米飯を一定の温度に保つため常に加熱する必要があり、保温でのご飯の劣化、米飯の変色、乾燥、露垂れ等問題の発生等の課題があった。また、乾燥・ご飯の劣化を防ぐために、炊飯器の電源を切り、炊飯器での保温を行わなず冷飯の状態で保管をする場合もある。
【０００５】
例えば、特許文献１では炊飯終了後保温を停止し、冷めた米飯に対し冷飯専用加熱ボタンを設け冷えたご飯の加熱を行うものがある。
【０００６】
また、特許文献２では、保温状態にて予約時刻を受け付けた場合に、予約時刻前に再加熱動作が制御されて食べごろの温度となる再加熱技術が提案されている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００７】
【特許文献１】特開２００８−０００３９２号公報
【特許文献２】特開２０１２−２２３２３９号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００８】
これらの先行例では、温かいご飯及び冷たいご飯の双方を適温に加熱しなおすことはできないという課題がある。
【０００９】
本発明は、使用者の意図により食事後の米飯を保温した場合と保温を停止した場合で、再度米飯の温度を食べごろまで加熱する制御をすることを目的とする。米飯の温度状態を認識し、保温での再加熱の制御を自動変更し、冷飯と判断した場合は通常の再加熱と別に第二の制御を行うことで、温かいご飯及び冷たいご飯の双方を美味しく食する温度まで加熱することができる炊飯器を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【００１０】
本発明の炊飯器は、本体に収納される内釜と、前記内釜の上部開口を覆う蓋体と、前記蓋体内に備えられた内釜雰囲気の温度を検出する蓋温度検出手段と、前記内釜を加熱する加熱手段と、前記内釜の温度を検出する内釜温度検出手段と、前記内釜温度検出手段及び前記蓋温度検出手段の検出温度に基づいて加熱手段に供給する電力を制御する制御部と、前記制御部に対し保温中の再加熱を入力する手段を有することを特徴とする。
【００１１】
また、前記制御部は再加熱判定手段を有し、前記再加熱判定手段は前記内釜温度検出手段及び前記蓋温度検出手段それぞれで検出した検出温度の少なくとも一方が判定温度未満の場合には第一の再加熱制御を行い、前記内釜温度検出手段及び前記蓋温度検出手段で検出した検出温度がともに前記判定温度よりも高い場合には第二の再加熱制御を行うことを特徴とする。
【発明の効果】
【００１２】
本発明によれば、使用者の意図により、炊飯したご飯を食事後に「切・保温」ボタンを押し、保温とせず米飯を冷えたご飯にすることで保温での米飯の劣化、乾燥をさけて、再び食事する前に「切・保温」ボタンを押し保温にして炊飯ボタンを押すことで内釜温度検出手段からの温度情報と蓋内に備えられた内釜雰囲気温度の検出手段（蓋温度検出手段）によって内釜の中の米飯温度状態を検出し、冷えた米飯と判断した場合は再加熱の電力制御を変更しご飯を美味しく食する温度まで温め直すことができる。
【図面の簡単な説明】
【００１３】
【図１】本発明の一実施例による炊飯器の断面を示す図である。
【図２】本発明の一実施例による炊飯器の操作部を示す図である。
【図３】本発明の一実施例による炊飯器の制御系の説明ブロック図である。
【図４】本発明の一実施例による炊飯器の制御ブロックの詳細図である。
【図５】本発明の一実施例による炊飯器の第一再加熱の例の加熱図である。
【図６】本発明の一実施例による炊飯器の第二の再加熱の例の加熱図である。
【発明を実施するための形態】
【００１４】
以下、本発明の一実施例について上記した図１から図６に従って説明する。
【００１５】
図１の炊飯器の断面図において、本体１に着脱自在に内釜２が収納され、本体１には本体１と内釜２の上部開口を閉塞する蓋体３が開閉自在に設けられている。本体１の上部開口を閉塞する蓋体３の放熱板４は蓋体３に固定され内釜２上部を覆い内釜２上面の雰囲気を加熱する。放熱板４には、放熱板４の温度コントロールと共に内釜２雰囲気の温度検出を行う蓋温度検出手段５を備える。
【００１６】
また、本体１の内部には内釜２の底部の温度を検出する内釜温度検出手段６と、内釜２を加熱する加熱手段７と、内釜温度検出手段６の温度情報に基づいて加熱手段７へ供給する電力を制御する制御手段８とが設けられ、本体１もしくは蓋体３に操作部９が設けられている。ここでは、本体１に操作部９を設けている例を示している。
【００１７】
図２に示す操作部９には、炊飯の開始や、保温中のご飯の温度を食するに適した温度に再加熱する制御手段を実行させる炊飯ボタン１０と、炊飯の開始や保温の動作を停止させる切ボタンと保温動作を開始するボタンとを兼用した切／保温ボタン１１で構成される。
【００１８】
図３を用いて制御系のブロック図について説明する。制御部８に入力される条件は、炊飯器本体１が切状態にあり再度保温の状態に移行させる切／保温ボタン１１と炊飯器本体１が保温の状態にあって、米飯を再加熱の状態に移行させる炊飯／再加熱ボタン１０と、炊飯器本体１に着脱自在に収納される内釜温度検出手段６と、内釜２の上部開口を閉口する蓋体３内部に設置し放熱板４の温度を検出し内釜２上部雰囲気の温度を検出する蓋温度検出手段５がある。
【００１９】
内釜温度検出手段６及び蓋温度検出手段５からの入力に対して、制御部８の再加熱判定手段１４が第一再加熱制御１２又は第二再加熱制御１３を選択する。この選択に基づき加熱手段７が制御される。
【００２０】
制御部８には、図４に示す再加熱判定手段１４があり、内釜温度検出手段６の温度情報と蓋温度検出手段５の温度情報（検出温度Ｔ）が共に判定温度Ｔｎ温度よりも高い場合は、第一再加熱制御１２が実行され、内釜温度検出手段６と蓋温度検出手段５の検出温度Ｔがどちらも判定温度Ｔｎより低い場合は第二再加熱制御１３を行う。米飯温度が冷えた米飯か温かい米飯かを判定温度Ｔｎを基準に判定してどちらの米飯であっても保温中のご飯の温度が８０℃以上になるように内釜温度検出手段６の温度情報に基づいて加熱手段７へ供給する電力を制御（供給）して再加熱する。
【００２１】
内釜温度検出手段６の温度情報により米飯温度が適温と判断されると、再加熱終了手段１５が加熱手段７へ供給される電力を停止する。ここで、電力供給開始と電力供給停止の間はご飯の温度が８０℃以上になるように適宜電力の制御が実行される。
【００２２】
なお、制御部８はマイコンを主体とした電子的な制御装置であって、ソフトウエアで各種の制御機能を実行するものであり、本発明で提案された再加熱開始手段１６と再加熱終了手段１５もソフトウエア等で実行されるアプリケーションとしてその機能が制御部８に与えられている。
【００２３】
以上の構成において、次にその動作を説明する。図５は、お米と水を内釜２に入れてすぐに炊飯を開始し、保温時の温度を７４℃一定に維持する保温を選択した場合である
。
【００２４】
図５において炊飯が終了し保温に移行すると、内釜２内のご飯の温度は炊飯終了直後の約１００℃から保温する温度７４℃まで時間経過と共に下がり、以降は内釜温度検出手段６の温度情報によって制御部８が加熱手段７へ供給する電力を制御してご飯の温度が７４℃を維持するよう保温を行う。
【００２５】
保温中に炊飯／再加熱ボタン１０を押すことで、制御部８の再加熱判定手段１４が実行され、内釜温度検出手段６より温度情報が取り込まれ内釜２の温度が検出される。検出された温度Ｔは判定温度Ｔｎよりも高いため判定結果＝Ｎが取り込まれる。
【００２６】
次に、蓋温度検出手段５より温度情報が取り込まれ、検出された温度Ｔが判定温度Ｔｎよりも高いことが判定されると判定結果＝Ｎが取り込まれる。内釜温度検出手段６と蓋温度検出手段５の検出結果が共にＮと判定されたとき米温が高いと認識し第一再加熱制御１２が選択され、加熱手段７に一定の通電率で電力が供給され米飯温度が８０℃以上に加熱されるまで通電を継続し、再加熱終了判定温度Ｔａを検出することで再加熱終了手段１５にて再加熱を終了する。
【００２７】
次に、図６を用いて冷えた米飯での再加熱を説明する。これは、使用者が、炊飯終了後に食事をして残りご飯の保温を行わず電源を切った後、再度温め直しをした場合の動作となる。
【００２８】
切／保温ボタン１１を押し、保温にいれる。次に炊飯／再加熱ボタン１０を押すことで再加熱が実行される。再加熱が実行されると制御部８で再加熱判定手段１４にて、内釜２と放熱板４の温度情報が内釜温度検出手段６と蓋温度検出手段５より入力される。
【００２９】
制御部８にて入力された温度情報（検出温度Ｔ）が判定温度Ｔｎよりも低いことが認識されると第二の再加熱制御１３が選択される。
【００３０】
第二の再加熱制御１３では、２点の判定温度を持つ。内釜温度検出手段６から入力される温度情報が判定温度Ｔｂまでは第一の再加熱１２と同レベルの通電率で電力を加熱手段７に供給する。内釜温度検出手段６からの温度入力値が判定温度Ｔｂを超えたとき加熱手段７へ供給する電力を微少電力に変更すると共に判定温度Ｔｃに達するまで加熱を続ける。微少電力とすることで内釜温度検出手段６の温度は急激に上昇することなく米温が適温になるまで加熱することができ、判定温度Ｔｃに達したときに再加熱終了手段１５を実行し温め直しが完了したことを知らせる。
【００３１】
以上のように本発明では、使用者が食事後に保温をせずに米飯を冷えた状態とした場合であっても、切／保温ボタンを押した後に、炊飯／再加熱ボタンを押して再加熱を実施することで、米飯の温度状態を認識し、冷えた米飯と判断した場合には再加熱の制御を第二の再加熱制御に移行することで、米飯は徐々に加熱され適温温度８０℃以上に米温を加熱することができる。
【００３２】
また、炊飯後に食事をした残りご飯を加熱せずに置くことで、米飯の乾燥を防ぎ老化も急速に進行しないのでご飯のおいしさも損なわれない。
【符号の説明】
【００３３】
１・・・本体、２・・・内釜、３・・・蓋体、４・・・放熱板、５・・・蓋温度検出手段、６・・・内釜温度検出手段、７・・・加熱手段、８・・・制御手段、９・・・操作部、１０・・・炊飯／再加熱ボタン、１１・・・切／保温ボタン、１２・・・第一再加熱制御、１３・・・第二再加熱制御、１４・・・再加熱判定手段、１５・・・再加熱終了手段、１６・・・再加熱開始手段
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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