(57)【要約】      （修正有）【課題】見た目が楽しく食味にも優れ、消費者の需要を喚起するおにぎり型アイスクリーム及びその製造方法の提供。【解決手段】おにぎりの形状を模したアイスクリームであって、外形は扁平な略三角柱の形状を為し、中央部に外側部分とは異なる呈色の部材が配置されてなり、該中央部の材料２と該外側部分が異なる食味に構成されている、おにぎり型アイスクリーム。略三角樋状の形状を有し外部から冷却する機構を有する部品３を用い、本体となるアイスクリームの材料を調製する工程と、該部品に本体となるアイスクリームの材料を流し込む工程と、該外部から冷却する機構によりアイスクリームの材料を凍結する工程と、凍結した三角柱状のアイスクリームを取り出し切断する工程と、を少なくとも経て製造されることを特徴とする、おにぎり型のアイスクリームの製造方法。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
おにぎりの形状を模したアイスクリームであって、
外形は扁平な略三角柱の形状を為し、
中央部に外側部分とは異なる呈色の部材が配置されてなり、
該中央部の材料と該外側部分が異なる食味に構成されていることを特徴とする、
おにぎり型のアイスクリーム。
【請求項２】
おにぎりの形状を模したアイスクリームであって、
外形は扁平な略三角柱の形状を為し、
中央部に外側部分とは異なる呈色の部材が配置されてなり、
該中央部の材料と該外側部分が異なる食味に構成され、
且つ、該外側部分の材料の食味は酸味を含んで構成されていることを特徴とする、
請求項１記載のおにぎり型のアイスクリーム。
【請求項３】
該中央部の材料の食味は酸味を含んで構成され、
該酸味は梅干し風味であることを特徴とする、
請求項２記載のおにぎり型のアイスクリーム。
【請求項４】
おにぎりの形状を模したアイスクリームであって、
外形は扁平な略三角柱の形状を為し、
該アイスクリームを包む可食且つ柔軟性を持つ薄板状の材料を有し、
該中央部の材料を該外側部分で包むように構成されていることを特徴とする、
おにぎり型のアイスクリーム。
【請求項５】
該アイスクリームを包む可食且つ柔軟性を持つ薄板状の材料は、
クレープであることを特徴とする、
請求項４記載のおにぎり型のアイスクリーム。
【請求項６】
該アイスクリームを包む可食且つ柔軟性を持つ薄板状の材料はクレープであって、
炭を含む可食色素により黒色に呈色されていることを特徴とする、
請求項５記載のおにぎり型のアイスクリーム。
【請求項７】
該外側部分或いは扁平な略三角柱状の本体部分の材料は米を原料とする食材を含んで構成され、
米を原料とする食材の食味によりおにぎりの風味を付加することを特徴とする、
請求項１乃至６の何れか一に記載のおにぎり型のアイスクリーム。
【請求項８】
該外側部分或いは扁平な略三角柱状の本体部分の材料は米を原料とする食材を含んで構成され、
且つ、米飯あるいは予め粒状に加工したものを用いることにより、
さらにおにぎりの食感を付加することを特徴とする、
請求項７記載のおにぎり型のアイスクリーム。
【請求項９】
おにぎりの形状を模したアイスクリームであって、
外形は扁平な略三角柱の形状を為し、
該アイスクリームの包装は容易に切断できる部分を構成したプラスチックフィルムであり、
喫食時には該プラスチックフィルムを切断後に包装フィルムの一半を取り除き、残余のフィルム部分を手持ち部として喫食できることを特徴とする、
請求項１乃至８の何れか一に記載のおにぎり型のアイスクリーム。
【請求項１０】
おにぎりの形状を模したアイスクリームであって、
外形は扁平な略三角柱の形状を為し、
該アイスクリームを包む可食且つ柔軟性を持つ薄板状の材料を有し、
該アイスクリームの包装は容易に切断できる部分を構成した二重のプラスチックフィルムであり、
喫食時には該プラスチックフィルムを切断後に内側包装フィルムを取り除き、薄板状の材料で本体のアイスクリームを包んで喫食できることを特徴とする、
請求項４乃至９の何れか一に記載のおにぎり型のアイスクリーム。
【請求項１１】
請求項１乃至１０の何れか一に記載されるおにぎりの形状を模したアイスクリームの製造方法であって、
略三角樋状の形状を有し外部から冷却する機構を有する部品を用い、
本体となるアイスクリームの材料を調製する工程と、
該部品に本体となるアイスクリームの材料を流し込む工程と、
該外部から冷却する機構によりアイスクリームの材料を凍結する工程と、
凍結した三角柱状のアイスクリームを取り出し切断する工程と、
を少なくとも経て製造されることを特徴とする、
おにぎり型のアイスクリームの製造方法。
【請求項１２】
請求項１乃至３或いは請求項７乃至９の何れか一に記載される中央部に外側部分とは異なる呈色の部材が配置されたおにぎりの形状を模したアイスクリームの製造方法であって、
略三角樋状の形状を有し外部から冷却する機構を有する部品を用い、
外側部分となるアイスクリームの材料を調製する工程と、
中央部分となるアイスクリームの材料を調製する工程と、
該部品に外側部分となるアイスクリームの材料を深さに対して略半分程度まで流し込む工程と、
該外部から冷却する機構により流し込んだアイスクリームの材料を凍結する工程と、
該凍結した外側部分となるアイスクリーム上に中央部分となるアイスクリームの材料を載置する工程と、
さらに外側部分となるアイスクリームの材料を三角樋状の部材が満たされるまで流し込む工程と、
これら全体を凍結する工程と、
凍結した三角柱状のアイスクリームを取り出し切断する工程と、
を少なくとも経て製造されることを特徴とする、
おにぎり型のアイスクリームの製造方法。
【請求項１３】
該凍結した三角柱状のアイスクリームを取り出し切断する工程は、
材料を三角樋状の部材の一方向から押し出しつつ切断することにより行われることを特徴とする、
請求項１１又は１２記載のおにぎり型のアイスクリームの製造方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、おにぎり型のアイスクリーム及びおにぎり型のアイスクリームの製造方法に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
アイスクリームをはじめとする冷菓は老若男女を問わず広く親しまれており、そのバリエーションも多岐に亘っている。特に和菓子を模した大福型のアイスクリーム等は人気を博し、その市場性も高い。
【０００３】
さまざまな冷菓が発売され、また検討される中で（特許文献１参照）、筆者らはおにぎり型のアイスクリーム及びその製造方法を鋭意検討し、本発明を完成するに至った。
【０００４】
また、この過程でおにぎり型アイスクリームの包装にも着目し、検討を行ってきた。ここで、特にコンビニエンスストア等で販売されるおにぎりに用いられている包装方法はおにぎり型アイスクリームにも有効である。
【０００５】
かかる包装により、衛生上の理由から通常の販売方法が制限される移動販売等に於いても販売可能なおにぎり型アイスクリームが実現され、経済面でのメリットも生じる。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００６】
【特許文献１】特開昭５７ー２１８８０１号公報
【特許文献２】特開２００９ー８３９２７号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００７】
本発明の解決しようとする課題は、見た目が楽しく食味にも優れ、消費者の需要を喚起するおにぎり型アイスクリーム及びその製造方法を実現することである。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
本発明は、おにぎりの形状を模したアイスクリームであって、外形は扁平な略三角柱の形状を為し、中央部に外側部分とは異なる呈色の部材が配置されてなり、該中央部の材料と該外側部分が異なる食味に構成されていることを特徴とする、おにぎり型のアイスクリームである。
【０００９】
また本発明は、おにぎりの形状を模したアイスクリームであって、外形は扁平な略三角柱の形状を為し、中央部に外側部分とは異なる呈色の部材が配置されてなり、該中央部の材料と該外側部分が異なる食味に構成され、且つ、該外側部分の材料の食味は酸味を含んで構成されていることを特徴とする。さらに本発明は、該酸味は梅干し風味であることを特徴とする。
【００１０】
また本発明は、おにぎりの形状を模したアイスクリームであって、外形は扁平な略三角柱の形状を為し、該アイスクリームを包む可食且つ柔軟性を持つ薄板状の材料を有し、該中央部の材料を該外側部分で包むように構成されていることを特徴とする、おにぎり型のアイスクリームである。
【００１１】
また本発明は、該アイスクリームを包む可食且つ柔軟性を持つ薄板状の材料がクレープであることを特徴とする。さらに本発明は、該アイスクリームを包む可食且つ柔軟性を持つ薄板状の材料はクレープであって、炭を含む可食色素により黒色に呈色されていることを特徴とする。
【００１２】
また本発明は、該外側部分或いは扁平な略三角柱状の本体部分の材料は米を原料とする食材を含んで構成され、米を原料とする食材の食味によりおにぎりの風味を付加することを特徴とする。さらに本発明は、該外側部分或いは扁平な略三角柱状の本体部分の材料は米を原料とする食材を含んで構成され、且つ、米飯あるいは予め粒状に加工したものを用いることにより、さらにおにぎりの食感を付加することを特徴とする。
【００１３】
また本発明は、おにぎりの形状を模したアイスクリームであって、外形は扁平な略三角柱の形状を為し、該アイスクリームの包装は容易に切断できる部分を構成したプラスチックフィルムであり、喫食時には該プラスチックフィルムを切断後に包装フィルムの一半を取り除き、残余のフィルム部分を手持ち部として喫食できることを特徴とする。
【００１４】
また本発明は、おにぎりの形状を模したアイスクリームであって、外形は扁平な略三角柱の形状を為し、該アイスクリームを包む可食且つ柔軟性を持つ薄板状の材料を有し、該アイスクリームの包装は容易に切断できる部分を構成した二重のプラスチックフィルムであり、喫食時には該プラスチックフィルムを切断後に内側包装フィルムを取り除き、薄板状の材料で本体のアイスクリームを包んで喫食できることを特徴とする。
【００１５】
また本発明は、おにぎりの形状を模したアイスクリームの製造方法であって、略三角樋状の形状を有し外部から冷却する機構を有する部品を用い、本体となるアイスクリームの材料を調製する工程と、該部品に本体となるアイスクリームの材料を流し込む工程と、該外部から冷却する機構によりアイスクリームの材料を凍結する工程と、凍結した三角柱状のアイスクリームを取り出し切断する工程と、を少なくとも経て製造されることを特徴とする、おにぎり型のアイスクリームの製造方法である。
【００１６】
また本発明は、中央部に外側部分とは異なる呈色の部材が配置されたおにぎりの形状を模したアイスクリームの製造方法であって、略三角樋状の形状を有し外部から冷却する機構を有する部品を用い、外側部分となるアイスクリームの材料を調製する工程と、中央部分となるアイスクリームの材料を調製する工程と、該部品に外側部分となるアイスクリームの材料を深さに対して略半分程度まで流し込む工程と、該外部から冷却する機構により流し込んだアイスクリームの材料を凍結する工程と、該凍結した外側部分となるアイスクリーム上に中央部分となるアイスクリームの材料を載置する工程と、さらに外側部分となるアイスクリームの材料を三角樋状の部材が満たされるまで流し込む工程と、これら全体を凍結する工程と、凍結した三角柱状のアイスクリームを取り出し切断する工程と、を少なくとも経て製造されることを特徴とする、おにぎり型のアイスクリームの製造方法である。
【００１７】
また本発明は、該凍結した三角柱状のアイスクリームを取り出し切断する工程が、材料を三角樋状の部材の一方向から押し出しつつ切断することにより行われることを特徴とする。
【発明の効果】
【００１８】
本発明は、簡便な方法でもっておにぎり型のアイスクリームを制限可能な製造方法及び見た目が楽しく食味にも優れ、消費者の需要を喚起するおにぎり型アイスクリームを実現し、アイスクリームの新たな市場を拓くものである。
【図面の簡単な説明】
【００１９】
【図１】図１は、本発明に係るおにぎり型のアイスクリームの製造に用いる三角樋型部材の概要を説明する概念図である。
【図２】図２は、本発明に係るおにぎり型のアイスクリームの実施の一例を示す図面代用写真である。
【発明を実施するための形態】
【００２０】
本発明は、おにぎりの形状を模したアイスクリームであって、外形は扁平な略三角柱の形状を為し、中央部に外側部分とは異なる呈色の部材が配置されてなり、該中央部の材料と該外側部分が異なる食味に構成されていることを特徴とする、おにぎり型のアイスクリームである。
【００２１】
また本発明は、おにぎりの形状を模したアイスクリームであって、外形は扁平な略三角柱の形状を為し、中央部に外側部分とは異なる呈色の部材が配置されてなり、該中央部の材料と該外側部分が異なる食味に構成され、且つ、該外側部分の材料の食味は酸味を含んで構成されていることを特徴とする。さらに本発明は、該酸味は梅干し風味であることを特徴とする。
【００２２】
また本発明は、おにぎりの形状を模したアイスクリームであって、外形は扁平な略三角柱の形状を為し、該アイスクリームを包む可食且つ柔軟性を持つ薄板状の材料を有し、該中央部の材料を該外側部分で包むように構成されていることを特徴とする、おにぎり型のアイスクリームである。
【００２３】
また本発明は、該アイスクリームを包む可食且つ柔軟性を持つ薄板状の材料がクレープであることを特徴とする。さらに本発明は、該アイスクリームを包む可食且つ柔軟性を持つ薄板状の材料はクレープであって、炭を含む可食色素により黒色に呈色されていることを特徴とする。
【００２４】
また本発明は、該外側部分或いは扁平な略三角柱状の本体部分の材料は米を原料とする食材を含んで構成され、米を原料とする食材の食味によりおにぎりの風味を付加することを特徴とする。さらに本発明は、該外側部分或いは扁平な略三角柱状の本体部分の材料は米を原料とする食材を含んで構成され、且つ、米飯あるいは予め粒状に加工したものを用いることにより、さらにおにぎりの食感を付加することを特徴とする。
【００２５】
また本発明は、おにぎりの形状を模したアイスクリームであって、外形は扁平な略三角柱の形状を為し、該アイスクリームの包装は容易に切断できる部分を構成したプラスチックフィルムであり、喫食時には該プラスチックフィルムを切断後に包装フィルムの一半を取り除き、残余のフィルム部分を手持ち部として喫食できることを特徴とする。
【００２６】
また本発明は、おにぎりの形状を模したアイスクリームであって、外形は扁平な略三角柱の形状を為し、該アイスクリームを包む可食且つ柔軟性を持つ薄板状の材料を有し、該アイスクリームの包装は容易に切断できる部分を構成した二重のプラスチックフィルムであり、喫食時には該プラスチックフィルムを切断後に内側包装フィルムを取り除き、薄板状の材料で本体のアイスクリームを包んで喫食できることを特徴とする。
【００２７】
また本発明は、おにぎりの形状を模したアイスクリームの製造方法であって、略三角樋状の形状を有し外部から冷却する機構を有する部品を用い、本体となるアイスクリームの材料を調製する工程と、該部品に本体となるアイスクリームの材料を流し込む工程と、該外部から冷却する機構によりアイスクリームの材料を凍結する工程と、凍結した三角柱状のアイスクリームを取り出し切断する工程と、を少なくとも経て製造されることを特徴とする、おにぎり型のアイスクリームの製造方法である。
【００２８】
また本発明は、中央部に外側部分とは異なる呈色の部材が配置されたおにぎりの形状を模したアイスクリームの製造方法であって、略三角樋状の形状を有し外部から冷却する機構を有する部品を用い、外側部分となるアイスクリームの材料を調製する工程と、中央部分となるアイスクリームの材料を調製する工程と、該部品に外側部分となるアイスクリームの材料を深さに対して略半分程度まで流し込む工程と、該外部から冷却する機構により流し込んだアイスクリームの材料を凍結する工程と、該凍結した外側部分となるアイスクリーム上に中央部分となるアイスクリームの材料を載置する工程と、さらに外側部分となるアイスクリームの材料を三角樋状の部材が満たされるまで流し込む工程と、これら全体を凍結する工程と、凍結した三角柱状のアイスクリームを取り出し切断する工程と、を少なくとも経て製造されることを特徴とする、おにぎり型のアイスクリームの製造方法である。
【００２９】
また本発明は、該凍結した三角柱状のアイスクリームを取り出し切断する工程が、材料を三角樋状の部材の一方向から押し出しつつ切断することにより行われることを特徴とする。
【実施例１】
【００３０】
以下、本発明に係るおにぎり型のアイスクリーム及びおにぎり型のアイスクリームの製造方法の実施例を、図面を用いて説明する。図１は、本発明に係るおにぎり型のアイスクリームの製造に用いる三角樋型部材の概要を説明する概念図である。
【００３１】
本実施例に於いては、三角樋型部材はステンレスを用いて加工し、周囲に冷凍機から接続された冷却パイプを配置して全体を冷却するようにした。
【００３２】
本実施例に於いては、まず外側部分を構成するアイスクリーム材料として通常のバニラ風味のアイスクリーム材料を用い、三角樋型部材に深さに対して略半分程度まで流し込んだ。ここで、外側部分の材料は米粉を含んで構成してもよく、この場合米粉の食味によりおにぎりの風味を付加することができる。さらに、外側部分の材料は予め粒状に加工したものを用いることにより、さらにおにぎりの食感を付加することもできる。ここで、外側部分の材料は米風味のものを用いることが好ましいが、その他のさまざまな風味のものも好適に用いられる。
【００３３】
次に、おにぎりの具材に見立てられる中央部分の材料として、梅干しの風味付けをし、食用色素で赤色に着色したアイスクリーム材料を棒状に凍結させた状態で前記の外側部分の材料上に載置した。ここで、中央部分の材料には酸味を含むものを用いることが好ましいが、その他のさまざまな風味のものも好適に用いられる。
【００３４】
さらに、中央部剤が載置された上に再度外側部分を構成するアイスクリーム材料を流し込み、全体を冷却して三角柱状の凍結体を得た。これを、三角樋型部材の片側から押し出しながら切断することにより、外形は扁平な略三角柱の形状を為し、中央部に外側部分とは異なる呈色の部材が配置されたおにぎり型アイスクリームを得た。ここで、切断工程は三角樋型部材から取り出した三角柱状の凍結体を切断する方法によっても問題ない。
【００３５】
得られたおにぎり型アイスクリームは、容易に切断できる部分を構成したプラスチックフィルムにより包装した。かかる包装はコンビニエンスストア等で販売されているおにぎりに広く用いられているものであり、市販もされている材料を用いている。これにより、食べやすく、さらには衛生上の理由から通常の販売方法が制限される移動販売等に於いても販売可能なおにぎり型アイスクリームが実現された。
【実施例２】
【００３６】
図２は、本発明に係るおにぎり型のアイスクリームの実施の他の一例を示す図面代用写真である。本実施例に於いては、外形は扁平な略三角柱の形状を為し、アイスクリームを包む可食且つ柔軟性を持つ薄板状の材料を付加している。
【００３７】
ここで、本実施例に於いてはアイスクリームを包む可食且つ柔軟性を持つ薄板状の材料として可食の炭粉を添加して黒色に着色したクレープを用い、これを海苔に見立てて海苔巻きおにぎり型のアイスクリームを構成した。
【００３８】
本実施例の場合、中央に異なった呈色及び／又は食味の材料を配したアイスクリームを用いても良いが、全体が均一な材料のアイスクリームを用いても十分にインパクトがある商品となる。
【００３９】
得られたおにぎり型アイスクリームは、容易に切断できる部分を構成した二重のプラスチックフィルムを用いて包装した。かかる包装材料がすでに一般的なものであることは前述の通りである。かかる包装とすることにより、食べやすく、さらには衛生上の理由から通常の販売方法が制限される移動販売等に於いても販売可能であることに加えて、クレープ材料がアイスクリーム材料から吸湿することを防ぎ、新鮮な食感のまま喫食することが可能となった。
【産業上の利用可能性】
【００４０】
簡便な方法でもっておにぎり型のアイスクリームを制限可能な製造方法及び見た目が楽しく食味にも優れ、消費者の需要を喚起するおにぎり型アイスクリームを実現し、アイスクリームの新たな市場を拓き、その産業上の利用可能性は大であるといえる。
【符号の説明】
【００４１】
１    外周部の材料
２    中央部の材料
３    三角樋状の部材
【図１】
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【図２】
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