(57)【要約】【課題】    文献では、牛乳、果汁、飲料水等の液体中の水に対して殺菌力を有する塩化マグネシウムを、液体に少量添加するようにした塩化マグネシウムを利用する殺菌及び消毒方法がある。また、文中に「塩化マグネシウムは、水に対して２ｐｐｍの雰囲気下で各種菌をほぼ撲滅させる殺菌力を有している」と記載がある。本発明は、この考え方に基づく考えである。【解決手段】    水２リットルに対して、塩化マグネシウム０．８ｇ−１．５グラムを添加してなる水であり、まろやかな味覚を備え、かつ口あたりがよく、あたかも高原の湧き水の感覚で、美味であったとの飲水者の感覚を得ることができ有益であること、濁りとか臭みもなく、保存性効果も、大いに期待できる。【選択図】  なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
水２リットルに対して、塩化マグネシウムを０．８ｇ−１．５ｇで、好ましくは、１．０ｇを添加してなる水。
【請求項２】
前記水が、水道水である構成とした請求項１に記載の水。
【請求項３】
前記塩化マグネシウムが、水に溶ける時に起こる酸性化(ＰＨストレス）による殺菌作用をもちいて、水の腐敗防止を図る構成とした請求項１に記載の水。
【請求項４】
前記水は、少なくとも、１年程度は、味覚、臭気、違和感が発生しないことを特徴とした請求項１に記載の水。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、飲料水の長期保存が可能となる水に関する。
【背景技術】
【０００２】
塩化マグネシウムと水との関係に関する文献として、例えば、特公平０５−１１９５２号公報は、牛乳、果汁、飲料水等の液体中の水に対して殺菌力を有する塩化マグネシウムを、液体に少量添加するようにした塩化マグネシウムを利用する殺菌及び消毒方法であり（特許文献１）、文中に「塩化マグネシウムは、水に対して２ｐｐｍの雰囲気下で各種菌をほぼ撲滅させる殺菌力を有している」と記載されている。本発明も、この考え方に基づくものである。
【０００３】
また、特開平１１−１２３３８５号公報は、塩化マグネシウムではなく、水酸化マグネシウム固溶体についてであり、水酸化マグネシウム固溶体は、水に不溶であるが、わずかにマグネシウムイオンが溶け出て、溶液もアルカリ化する。この状態で殺菌作用があるとの記述であって、溶け出たマグネシウムイオンが細菌に作用しているものと考えられる。また、カルシウム、アルミニウム、亜鉛を含ませた場合も検討している。そして、殺菌処理後に固液分離すれば、固溶体やその他の沈殿物が除け、結果として、清澄化が図れると考えられる水の殺菌、浄化方法および殺菌、浄化剤であり（特許文献２）、その手段として、明細書では、「・Ｍｇ（ＯＨ）２およびＭｇ０．９−１．０Ｃａ０．１−０（ＯＨ）２で表されるマグネシウム化合物の固溶体から選ばれた少なくとも一種を、原水に対し０．０１重量％以上添加して約１時間以上接触させ、その後必要に応じ、固液分離、酸によるＰＨ調整を適宜選択実施する。
・上記マグネシウム化合物が、最大径約０．１〜１０ｍｍに造粒されている。
・細菌増殖が原因で生ずるスライム形成を阻止しながら、富栄養化成分であるリン酸イオン等の有害成分を高度に除去できる。」と記載されている。
【０００４】
そこで、特許文献２の実施例を説明すると、「河川水を採取し、含有される固形物を濾過して除去した水１００ｍｌを三角フラスコに分注し、シリコン栓をして湿熱滅菌した。これにＢＥＴ比表面積２８ｍ２／ｇのＭｇ０．９５  Ｚｎ０．０５  Ｏの粉末を表１に示す量それぞれ添加した後、培養した大腸菌を約１０（５）個／ミリリットルとなるように接種し、３５℃で振盪した。菌接種後１、３、５および２４時間後にサンプリングし、含まれる菌数を混釈平板培養法により測定した」である。この混釈培養法とは、例えば、液状検体中の菌数を調べる（固形物は希釈液で溶解して）ときの培養法で、接種検体量が多い場合にも適用できる方法と云われている。
【０００５】
表１
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【０００６】
次に、Ａｎｄｒｅａｓ  Ｎｏｃｋｅｒ、他４名、“Ａｎｔｉｍｉｃｒｏｂｉａｌ  ｐｒｏｐｅｒｔｉｅｓ  ｏｆ  ｍａｇｎｅｓｉｕｍ  ｃｈｌｏｒｉｄｅ  ａｔ  ｌｏｗ  ｐＨ  ｉｎ  ｔｈｅ  ｐｒｅｓｅｎｃｅ  ｏｆ  ａｎｉｏｎｉｃ  ｂａｓｅｓ”、Ｍａｇｎｅｓｉｕｍ  Ｒｅｓｅａｒｃｈ、２０１４．Ａｐｒ−Ｊｕｎ、２７（２）、５７−６８ページ（非特許文献１）では、塩化マグネシウムが水に溶ける時に起こる酸性化（ＰＨストレス）で殺菌作用が説明できるのではないかという記述がある。即ち、塩化マグネシウムの菌増殖抑制作用は「ＰＨストレス」の可能性があると述べられている。しかしながら、非特許文献１の如く、中性ＰＨでは塩化マグネシウムの菌増殖抑制作用がでないので、特許文献１と特許文献２の如く、水酸化マグネシウムであって、むしろアルカリ性のＰＨとの構成とは、別物と考えられる。以下に、概要を記述する。
【０００７】
非特許文献１は、「マグネシウムは生命に不可欠な元素であり、すべての生物に普遍的に見いだされる。異なるカチオンは、酵素補因子、シグナル伝達分子、および細胞成分の安定化において重要な役割を果たす。微生物学的実験において、マグネシウム塩が典型的には良い効果と関連することは驚くべきことではない。モデル生物としてのＬｉｓｔｅｒｉａ  ｍｏｎｏｃｙｔｏｇｅｎｅｓを用いたこの研究で、我々は、しかしながら、ストレスエンハンサーとしてのＭｇ（ＭｇＣｌ２の形態で）の有用性について焦点を当てている。  ＭｇＣｌ２は、中性付近のＰＨで細菌の生存率に影響を与えないが、細胞懸濁液を酸性ＰＨで塩に曝露すると、培養能および酸化還元活性を強く損なうことが判明した。この原則は、グラム陰性およびグラム陽性の多数の種によって確認された。マグネシウム塩は、リン酸塩、乳酸塩または酢酸塩などのアニオン性塩基（ＴＲＩＳを除く）の存在下では、酸性度を劇的に高め抗菌性であった。ＭｇＣｌ２の抗菌活性は、ＮａＣｌ、  ＫＣｌ、またはＣａＣｌ２の抗菌活性よりもはるかに強かった。  ＭｇＳＯ４で、または細胞がＰＨ≧５のリン酸緩衝液中でＭｇＣｌ２に暴露された場合には、効果は観察されなかった。酸ストレスは微生物生存率に対するＭｇＣｌ２の塩特異的効果によって、強化された。これについてはさらなる検討を要する。表面の消毒に対するその影響とは別に、この観察は、皮膚疾患（健康な皮膚は酸性環境である）の治療のためのＭｇＣｌ２の一般的な治療特性を裏付け、そして、死海からの塩（Ｍｇ２＋およびＣｌ−が、最も豊富に存在する）が治癒特性を有するのかを理解することを助ける。」である。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００８】
【特許文献１】特公平０５−１１９５２号公報
【特許文献２】特開平１１−１２３３８５号公報
【非特許文献】
【０００９】
【非特許文献１】Ａｎｄｒｅａｓ  Ｎｏｃｋｅｒ、他４名、“Ａｎｔｉｍｉｃｒｏｂｉａｌ  ｐｒｏｐｅｒｔｉｅｓ  ｏｆ  ｍａｇｎｅｓｉｕｍ  ｃｈｌｏｒｉｄｅ  ａｔ  ｌｏｗ  ｐＨ  ｉｎ  ｔｈｅ  ｐｒｅｓｅｎｃｅ  ｏｆ  ａｎｉｏｎｉｃ  ｂａｓｅｓ”、［ｏｎｌｉｎｅ］、２０１４．Ａｐｒ．−Ｊｕｎ、２７（２）、Ｍａｇｎｅｓｉｕｍ  Ｒｅｓｅａｒｃｈ、５７−６８ページ、［平成３０年６月４日検索］、インターネット＜ＵＲＬ：ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｊｌｅ．ｃｏｍ／ｄｏｗｎｌｏａｄ／ｍｒｈ−３０２３９１−ａｎｔｉｍｉｃｒｏｂｉａｌ＿ｐｒｏｐｅｒｔｉｅｓ＿ｏｆ＿ｍａｇｎｅｓｉｕｍ＿ｃｈｌｏｒｉｄｅ＿ａｔ＿ｌｏｗ＿ｐｈ＿ｉｎ＿ｔｈｅ＿ｐｒｅｓｅｎｃｅ＿ｏｆ＿ａｎｉｏｎｉｃ＿ｂａｓｅｓ−−ＷｘＸｕＡＨ８ＡＡＱＥＡＡＤ０ＩｏＪｋＡＡＡＡＯ−ａ．ｐｄｆ＞
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【００１０】
非特許文献１の結果は、下記である。
【００１１】
低ＰＨでＭｇＣ１２を１５０ｍＭ以上加えると、抗菌効果がでた。（図３）
低ＰＨでＭｇＣｌ２を４００ｍＭ加えると、細胞膜破壊効果がでた。（図４）
低ＰＨでＭｇＣｌ２を４００ｍＭ加えると、グラム陰性菌（大腸菌、チフス菌）もグラム陽性菌（エンテロコッカス、黄色ブドウ球菌）も増殖できなかった。（図５）
大腸菌            チフス菌        エンテロコッカス    黄色ブドウ球菌      
図５．ＰＨ７、ＰＨ３、またはＰＨ２における腸菌、チフス菌、エンテロコッカス、黄色ブドウ球菌のＭｇＣｌ２およびＮａＣｌへの暴露の影響。  細胞をそれぞれ４００ｍＭの塩に２０分間暴露した。  塩を含まない細胞懸濁液を対照として用いた。混合緩衝液−塩溶液のＰＨ値を示す。  曝露後、細胞を中性緩衝液に再懸濁し、段階希釈し、一定量をＴＳＡ（栄養培地）にスポットした。代表的なプレートの画像を表示すると、下記である。
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【００１２】
上記の特許文献１等を考慮した上で、本発明は、下記のことを意図する。
１．  塩化マグネシウムを水に溶かすとＰＨが低下すると考える。即ち、塩化マグネシウム（Ｍｇ２＋およびＣｌ−）＋陽イオンの特別な性質である、他の陽イオンに比べ、イオン半径が最小で最も高い電荷密度である。その結果、水分子との相互作用が強まり、もって、水分子の水素イオン供与性が上がり、ＰＨが下がる。
２．  菌の増殖できる酸性培地へ塩化マグネシウムを加えると、菌の増殖が抑制されること、即ち、培地のＰＨが低下する、例えば、「ＰＨストレス」を利用する。
３．  併せて、塩化マグネシウムの効果の「ＰＨストレス」として、例えば、ＰＨ３（塩化マグネシウムなし）とＰＨ３．３（塩化マグネシウムあり）を比較し、菌の生育はＰＨの高いＰＨ３．３という条件下で抑制される。その一因は、水素イオンと塩化マグネシウムイオンとでなる供与性の働きと考えられる。
４．  従って、他の要因として、膜輸送、イオンとタンパク質や脂質との相互作用等におけるマグネシウムの作用に関することも今後の出願をすべきであるとの結論に基づく。
【課題を解決するための手段】
【００１３】
前記課題の解決と、水道水の長期保存と、水資源の不足する地域とか、災害時の生活、かつ人命・生命等保護の観点から、簡易な方法を提供する。その基本が、請求項１−４に記載の発明である。
【発明の効果】
【００１４】
請求項１の発明は、水２リットルに対して、塩化マグネシウムを０．８ｇ−１．５ｇで、好ましくは、１．０ｇを添加してなる水であり、まろやかな味覚を備え、かつ口あたりがよく、あたかも高原の湧き水の感覚で、美味であったとの飲水者の感覚を得ることができ有益であること、濁りとか臭みもなく、保存性効果も、大いに期待できることが判明した。
【００１５】
請求項２の発明は、水が、水道水である構成とした水であり、請求項１に記載の特徴と、併せて、通常の生活に利用する水道水の有効利用と、災害時の備蓄水とし活用できて重宝する。
【００１６】
請求項３の発明では、塩化マグネシウムが、水に溶ける時に起こる酸性化（ＰＨストレス）による殺菌作用をもちいて、水の腐敗防止を図る構成とした水である。
【００１７】
請求項４の発明は、水は、少なくとも、１年程度は、味覚、臭気、違和感が発生しないことを特徴とした水であり、請求項１に記載の特徴と、併せて、飲み水としての水道水の有効利用と、災害時の備蓄水とし活用できて重宝する。
【発明を実施するための形態】
【００１８】
以下、本発明の実施例を説明する。
【００１９】
実施例１は、下記、検査報告書第１８Ｅ０４９１０１−１／２号に示す結果によると、ペットボトルの水道水２リットルに、塩化マグネシウム１ｇを添加した水（試供品水１）を、平成２８年４月２７日に採取した。その後、平成３０年５月１７日に、株式会社環境公害センターで検査した結果の報告であり、細菌数（生菌数）（／ｍｌ）と、大腸菌群とを示している。検査結果はそれぞれ０、及び陰性であり、飲み水として有効である（遜色ない）。試供品水１の写真を示す。また、出願人の運営するジムの社員が飲料した味評価の結果を表にして示す。
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【００２０】
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【００２１】
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【００２２】
実施例２は、下記、検査報告書第１８Ｄ１１０５０１−１／２号に示す結果では、ペットボトルの水道水２リットルに、塩化マグネシウム１ｇを添加した水（試供品水１）を、平成２９年４月２０日に採取した。その後平成３０年４月１９日に、株式会社環境公害センターで検査した結果の報告であり、細菌数（生菌数）（／ｍｌ）と、大腸菌群とを示している。検査結果はそれぞれ０、及び陰性であり、飲み水として有効である（遜色ない）。試供品水２の写真を示す。また、出願人の運営するジムの社員が飲料した味評価の結果を表にして示す。
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【００２３】
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【００２４】
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【００２５】
実施例３は、下記、検査報告書第１８Ｅ０４９２０１−１／２号に示す結果では、ペットボトルの水道水２リットルに、塩化マグネシウム１ｇを添加した水（試供品水１）を、平成３０年３月１１日に採取した。その後平成３０年５月１７日に、株式会社環境公害センターで検査した結果の報告であり、細菌数（生菌数）（／ｍｌ）と、大腸菌群とを示している。検査結果はそれぞれ０、及び陰性であり、飲み水として有効である（遜色ない）。試供品水３の写真を示す。また、出願人の運営するジムの社員が飲料した味評価の結果を表にして示す。
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【００２６】
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【００２７】
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【００２８】
本発明の水を飲水したジムの看護師の感想を示すと、Ｈ３０年５月１９日（土）１３：３０〜１５：００において、準備体操中に、本出願人が保管していた、練習中にいつも飲用している水道水で水分補給した瞬間、何気なく飲用したら「うわっ！薬くさい味がする」とすぐに言葉を発した。しかしながら、瞬時に、まろやかな（マイルドな）水であり、美味であるとの言葉を発した。
【００２９】
この水こそ、本発明の「水道水２リットルに対し、塩化マグネシウム１ｇを配合してあった水道水」であった。
【００３０】
尚、この時飲用したのは、開封して３週間後の水道水であった。看護師が驚いたのは、飲用した水（飲水）は、マイルドで、美味であったことに対してであり、看護師はこの味に感動した。殊に、医療従事者として２時間後にも消化器症状が全くなく下痢、嘔吐等ない水道水であった。
【００３１】
尚、本人は、飲水後は普段通り、夜勤に行った。その際に、持ち帰った。人に味わってほしいと思う水であった。飲用者の反応がとても楽しみである。普通に他者に出して反応を感じたい。
【手続補正書】
【提出日】令和1年8月23日(2019.8.23)
【手続補正１】
【補正対象書類名】特許請求の範囲
【補正対象項目名】全文
【補正方法】変更
【補正の内容】
【特許請求の範囲】
【請求項１】
水道水２リットルに対して、塩化マグネシウム（６水和物）を０．８ｇ−１．５ｇ添加することにより、前記塩化マグネシウムが、前記水道水に溶ける時に起こる酸性化（ＰＨストレス）による殺菌作用で、１年程度、前記水道水の腐敗、品質劣化の防止が可能になることを特徴とした水。
【請求項２】
前記ＰＨストレスとは、ＰＨ３（塩化マグネシウムなし）とＰＨ３．３（塩化マグネシウムあり）を比較した際、菌の生育はＰＨの高いＰＨ３．３という条件下で抑制し、その一因は、水素イオンと塩化マグネシウムイオンとによる供与性の働きを可能とすることを特徴とした請求項１に記載の水。
【請求項３】
前記品質劣化とは、味覚劣化、悪臭の発生であることを特徴とした請求項１に記載の水。
【手続補正２】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００１４
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００１４】
請求項１の発明は、水道水２リットルに対して、塩化マグネシウム（６水和物）を０．８ｇ−１．５ｇ添加することにより、塩化マグネシウムが、水道水に溶ける時に起こる酸性化（ＰＨストレス）による殺菌作用で、１年程度、前記水道水の腐敗、品質劣化の防止が可能になることを特徴とした水であり、まろやかな味覚を備え、かつ口あたりがよく、あたかも高原の湧き水の感覚で、美味であったとの飲水者の感覚を得ることができ有益であること、濁りとか臭みもなく、保存性効果も、大いに期待できることが判明した。
【手続補正３】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００１５
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００１５】
請求項２の発明は、ＰＨストレスとは、ＰＨ３（塩化マグネシウムなし）とＰＨ３．３（塩化マグネシウムあり）を比較した際、菌の生育はＰＨの高いＰＨ３．３という条件下で抑制し、その一因は、水素イオンと塩化マグネシウムイオンとによる供与性の働きを可能とすることを特徴とした水である。
【手続補正４】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００１６
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００１６】
請求項３の発明は、品質劣化とは、味覚劣化、悪臭の発生であることを特徴とした水である。
【手続補正５】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００１７
【補正方法】削除
【補正の内容】
【手続補正６】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００１９
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００１９】
実施例１は、下記、検査報告書第１８Ｅ０４９１０１−１／２号に示す結果によると、ペットボトルの水道水２リットルに、塩化マグネシウム（６水和物）１ｇを添加した水（試供品水１）を、平成２８年４月２７日に採取した。その後、平成３０年５月１７日に、株式会社環境公害センターで検査した結果の報告であり、細菌数（生菌数）（／ｍｌ）と、大腸菌群とを示している。検査結果はそれぞれ０、及び陰性であり、飲み水として有効である（遜色ない）。試供品水１の写真を示す。また、出願人の運営するジムの社員が飲料した味評価の結果を表にして示す。
【手続補正７】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００２２
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００２２】
実施例２は、下記、検査報告書第１８Ｄ１１０５０１−１／２号に示す結果では、ペットボトルの水道水２リットルに、塩化マグネシウム（６水和物）１ｇを添加した水（試供品水１）を、平成２９年４月２０日に採取した。その後平成３０年４月１９日に、株式会社環境公害センターで検査した結果の報告であり、細菌数（生菌数）（／ｍｌ）と、大腸菌群とを示している。検査結果はそれぞれ０、及び陰性であり、飲み水として有効である（遜色ない）。試供品水２の写真を示す。また、出願人の運営するジムの社員が飲料した味評価の結果を表にして示す。
【手続補正８】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００２５
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００２５】
実施例３は、下記、検査報告書第１８Ｅ０４９２０１−１／２号に示す結果では、ペットボトルの水道水２リットルに、塩化マグネシウム（６水和物）１ｇを添加した水（試供品水１）を、平成３０年３月１１日に採取した。その後平成３０年５月１７日に、株式会社環境公害センターで検査した結果の報告であり、細菌数（生菌数）（／ｍｌ）と、大腸菌群とを示している。検査結果はそれぞれ０、及び陰性であり、飲み水として有効である（遜色ない）。試供品水３の写真を示す。また、出願人の運営するジムの社員が飲料した味評価の結果を表にして示す。