(57)【要約】      （修正有）【課題】抽出飲料を製造するためのフィルタペーパインサートを改良して、抽出材料のより均一な抽出を引き起こすフィルタ容器を提供する。【解決手段】抽出飲料を製造するための、第１の側壁２と第２の側壁１２とを備えるフィルタペーパインサート１であって、これらの側壁は、互いに反対に位置する側部においてはそれぞれシーム４または折畳みエッジ３により互いに結合されていて、かつ底部シーム５を介して互いに結合されており、底部シームとは反対の側で、フィルタペーパインサートへの充填のための開口１１が形成されている、フィルタペーパインサートと、フィルタペーパインサートを備えたフィルタ容器。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
第１の側壁（２）と、第２の側壁（１２）とを備える、抽出飲料を製造するためのフィルタペーパインサート（１）であって、前記第１および第２の側壁（２，１２）が、互いに反対に位置する側部において、それぞれシーム（４）または折畳みエッジ（３）により互いに結合されていて、かつ底部シーム（５）を介して互いに結合されており、該底部シーム（５）とは反対に位置する側で、前記フィルタペーパインサートへの充填用の開口（１１）が形成されている、フィルタペーパインサート（１）において、
前記底部シーム（５）が、直線とは異なる形状を有していることを特徴とする、フィルタペーパインサート（１）。
【請求項２】
前記底部シーム（５）に、より低い位置にある少なくとも２つの流出路（９，１０）と、該少なくとも２つの流出路（９，１０）を接続する、より高い位置にある接続部（６，１６，２６，３６）が形成されている、請求項１記載のフィルタペーパインサート。
【請求項３】
前記底部シーム（５）の延在形状が、交差する２つの直線に一致し、かつ前記直線により形成された角度の頂点が先端部の上に位置しており、前記流出路（９，１０）が下方に向かって尖鋭に延びている、請求項１または２記載のフィルタペーパインサート。
【請求項４】
前記フィルタペーパインサートが開かれている場合に、前記流出路（９，１０）の領域の容積部分が、ほぼ漏斗状に形成されている、請求項２または３記載のフィルタペーパインサート。
【請求項５】
前記底部シーム（５）は、交差する２つの直線により形成されていて、該直線は二等辺三角形の頂点の角度を形成する、請求項１から４までのいずれか１項記載のフィルタペーパインサート。
【請求項６】
前記底部シーム（５）が円弧状に、または円弧状の区分を備えて形成されている、請求項１から４までのいずれか1項記載のフィルタペーパインサート。
【請求項７】
前記底部シーム（５）が、交差する２つの直線に沿って形成されていて、その頂点においてアール部により接続されている、請求項６記載のフィルタペーパインサート。
【請求項８】
前記底部シーム（５）が、交差する２つの直線に沿って形成されていて、その頂点において第３の直線（２６）により接続されている、請求項６記載のフィルタペーパインサート。
【請求項９】
前記底部シーム（５）が、円形、楕円形、または直線とは異なる別の形状を有する、曲率を有するライン（３６）に沿って形成されている、請求項６記載のフィルタペーパインサート。
【請求項１０】
隣接する前記底部シーム（５）に対する側方のシーム（４）または折畳みエッジ（３）の角度が、１３０°よりも小さく、好適には１２０°よりも小さい、請求項１から９までのいずれか１項記載のフィルタペーパインサート。
【請求項１１】
前記底部シーム（５）が、角度付けされた２つの区分を有しており、該区分が、１６０°よりも小さな、特に１５０°よりも小さな角度を形成する、請求項１から１０までのいずれか１項記載のフィルタペーパインサート。
【請求項１２】
請求項１から１１までのいずれか１項記載のフィルタペーパインサート（１）を有するフィルタ容器（２０，３０）。
【請求項１３】
前記フィルタペーパインサート（１）が、少なくとも２つの流出路（９，１０）を有しており、該流出路（９，１０）に、前記フィルタ容器（３０）に設けられたそれぞれ少なくとも１つの流出開口（３２）が対応配置されている、請求項１２記載のフィルタ容器。
【請求項１４】
前記両流出路（３２）の間に、上方に向かって突出した分離エレメント（３３）が設けられている、請求項１３記載のフィルタ容器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、抽出飲料を製造するための、第１の側壁と第２の側壁とを備えるフィルタペーパインサートであって、これらの側壁は、互いに反対に位置する側部においてはそれぞれシームまたは折畳みエッジにより互いに結合されていて、かつ底部シームを介して互いに結合されており、底部シームとは反対の側で、フィルタペーパインサートへの充填のための開口が形成されている、フィルタペーパインサートと、フィルタペーパインサートを備えたフィルタ容器とに関する。
【０００２】
欧州特許第２７９３６６２号明細書（EP2793662B1）からは、フィルタペーパインサートが公知である。このフィルタペーパインサートは、２つの側壁を有している。これらの側壁は、底部においては直線状の底部シームを介して結合されていて、かつ互いに反対に位置する側部ではシームまたは折畳みエッジを介して互いに結合されている。フィルタペーパインサートには、スリットが形成されている。このスリットは、風味担体としての大量の油分を抽出工程時に通過させ、これによりコーヒの風味を改善する。このようなフィルタペーパインサートでは、フィルタペーパインサートに充填されたコーヒーベッドに熱湯が注がれ、これにより挽かれたコーヒの水溶性の成分を抽出することができる。フィルタペーパは、液体に対して透過性であり、液体は、底部領域においてフィルタ容器に設けられた流出開口に向かって流れることができる。コーヒの大半の部分は、フィルタペーパインサートの底部領域を越えて流れ出て、その際にフィルタ容器の底部には、大抵は真ん中の開口が設けられている。このことは、液体が実質的に中央でフィルタペーパインサートを通って下方に向かって流れ、少なくとも液体は、真ん中の領域において、縁部領域におけるよりも高い速度で流れることにつながる。このことは、真ん中の領域におけるコーヒの過剰抽出をもたらす一方で、縁部領域ではより少ない抽出しか行われない。
【０００３】
不均一な抽出に関するこの公知の問題を改善するために、欧州特許出願公開第３２８９９３５号明細書（EP3289935A1）には、底部領域において、ほぼ同一の大きさの２つの流出空間を有するフィルタ容器が提案された。これらの流出空間は、互いに分割されているので、液体は、互いから離間した２つの流出空間を通って導出される。このことは、コーヒ粉の抽出を均質化する。しかし現在存在するコーヒメーカの極めて多くのフィルタ容器には、１つの流出孔しか装備されていない。
【０００４】
したがって、本発明の課題は、抽出飲料を製造するためのフィルタペーパインサートを改良して、抽出材料のより均一な抽出を引き起こすことである。
【０００５】
この課題は、請求項１に記載の特徴を備えるフィルタペーパインサートにより解決される。
【０００６】
本発明に係るフィルタペーパインサートでは、２つの側壁は下側の領域において底部シームを介して互いに結合されている。この底部シームは、直線とは異なる形状を有している、つまり、両側壁の間の、底部シームによる結合部は、直線または直線的なストリップではない。これにより、コーヒ粉の予測することのできない再現不能な通流が生じることが阻止される。本発明に係る底部シームの形状は、水が、フィルタペーパインサートの規定された流出領域を通ってより均一に流れることをもたらす。フィルタペーパインサートは、抽出時に優先的に真ん中で流過されるのではなく、底部シームの形状により下側の領域において、真ん中の領域外でも優勢的に通流され得る。このためには、直線的ではない底部シームにおいて、フィルタペーパインサートの中心ではない領域においても均一な通流のために働く、種々異なる高さ領域が生じるという利点が利用される。
【０００７】
好適には、底部シームにおいて、抽出位置で、より低い位置にある少なくとも２つの流出路と、少なくとも２つの流出路を接続する、より高い位置にあるサドル状の結合片とが形成されている。このためには、フィルタペーパインサートが開かれている場合に、底部シームの真ん中の領域にサドル状の領域が形成される利点が利用される。このサドル状の領域から、フィルタペーパインサートの壁部は先端部に向かって下降する。これにより、フィルタペーパインサートが開かれている場合に形成される流出漏斗は、コーヒ粉による抽出物質の方向付けられた再現可能な流出をもたらす。したがって、より低い位置にある少なくとも２つの流出路は、より高い位置にある結合片よりも優勢的に通流され、このことは抽出を改善する。なぜならば、より低い位置にある少なくとも２つの流出路における流出が増大された規模で行われるからである。
【０００８】
流出路は、下方に向かって尖鋭に延びるように形成されていてよい。たとえば、流出路は漏斗状に形成されていてよく、この場合に流出路の特別な幾何学形状は生じず、流出路は正確な円錐を形成する必要はない。流出路は、より高い位置にある結合片に対して低く配置されていることにより優勢的に通流されており、したがって水平方向の底部シームを備えるフィルタペーパインサートに比べて、優勢的に通流される領域を拡大する。
【０００９】
底部シームは、好適には等辺の２つの直線により形成されている。これらの直線は、互いに対して下方に向かって開いた角度で配置されている。フィルタペーパインサートがフィルタ支持体内に挿入されると、側壁により形成された角度の頂点において、サドル状の構造が形成される。このサドルから、側壁は、流出先端部に向かって下降する。
【００１０】
底部シームは、好適には、中心平面に対して対称的に形成されている。
【００１１】
さらに、底部シームは円弧状に、または円弧状の区分を備えて形成されていてよい。真ん中の円弧状の輪郭により、底部シームがフィルタ容器の輪郭に改善されて適合させられる。フィルタ容器は、たとえば複数の流出開口を有している。これらの流出開口は分離エレメントを介して分離されている。分離エレメントは、上側の領域で同様に円弧状に形成されていてもよいので、底部シームと分離エレメントとの間で形状結合部を形成することができる。
【００１２】
隣接する底部シームに対する側方のシームまたは折畳みエッジの角度は、好適には１３０°よりも小さく、特に１２０°よりも小さく形成されており、したがって、水平方向の底部シームを備えるフィルタペーパインサートにおけるよりも小さく形成されている。底部シームは、角度付けされた２つの区分を有していてよく、これらの区分は、１６０°よりも小さな角度で、特に１５０°よりも小さな角度で互いに対して配向されている。両方の角度付けされた区分は、たとえば１００°〜１６０°、特に１２０°〜１５０°の範囲で配置されていてよい。
【００１３】
本発明によれば、フィルタペーパインサートを備えるフィルタ容器も提供される。フィルタ容器は、好適には２つの流出開口を有していてよい。これらの流出開口は、フィルタペーパインサートの２つの流出路に対応配置されているので、それぞれの流出路は、フィルタ容器の少なくとも１つの流出開口上に位置決めされている。フィルタ容器は、流出開口の間に、上側に向かって突出した分離エレメントを有していてよい。この分離エレメントは、たとえば底部シームの輪郭に適合されているので、フィルタペーパインサートの形状結合式の支持が保証される。
【００１４】
本発明を以下に多数の実施例につき添付した図面に関連して詳しく説明する。
【図面の簡単な説明】
【００１５】
【図１】ＡおよびＢは、本発明に係るフィルタペーパインサートの第１の実施例を示す図である。
【図２】第１のフィルタ容器内にある図１に示したフィルタペーパインサートを示す図である。
【図３】第２のフィルタ容器内にある図１に示したフィルタペーパインサートを示す図である。
【図４】フィルタペーパインサートの変更された実施形態を示す図である。
【図５】フィルタペーパインサートの変更された実施形態を示す図である。
【図６】フィルタペーパインサートの変更された実施形態を示す図である。
【図７】フィルタペーパインサートの変更された実施形態を示す図である。
【００１６】
フィルタペーパインサート１は、２つの側壁２，１２を有している。これらの側壁２，１２は、折り畳まれた位置では、同一の大きさを有しており、図示の実施例では、一方の側部においては折畳みエッジ３を介して結合されており、反対の側に位置する側部においてはシーム４を介して互いに結合されている。下側には、底部シーム５が形成されている。底部シーム５は、シーム４に接続しており、反対に位置する側部では折畳みエッジ３において終端している。当然ながら、折畳みエッジ３の代わりに、側方の２つのシームを設けることも可能である。フィルタペーパインサート１は、セルロースベースの繊維質の材料から成っており、任意には合成材料およびバインダを含んでいてよい。シーム４および底部シーム５は、押込み成形により製造されていて、特に、特にプロファイリングされた、つまり凹凸形成されたローラによる、製造時のフィルタペーパの押圧により製造されている。プロファイリングされたローラは、フィルタペーパから成る層を永続的に互いに結合させる。底部シーム５の幅は、成形加工される材料および強度要求に依存して選択することができる。説明を簡単にするために、底部シーム５の幅は無視され、この底部シームは幾何学的に直線、円弧部または円弧状の区分として説明される。
【００１７】
底部シーム５とは反対に位置する側で、充填のための開口１１が形成されているので、上からコーヒ粉または別の抽出材料をフィルタペーパインサート１内に入れることができる。開かれた位置（図１Ｂ）では、フィルタペーパインサート１はほぼ円錐台形状を成している。
【００１８】
底部シーム５は、直線として形成されているのではなく、二等辺三角形の頂点の角度を形成している、交差する２つの直線によりほぼＶ字形に形成されている。上方に向かって突出した中間の先端部６と、この先端部６の両側でより低い位置にある端部または先端部７および８とが設けられている。これにより、フィルタペーパインサート１の開かれた位置では、先端部７の上方に第１の流出路９が形成され、先端部８の上方に第２の流出路１０が形成される。これらの流出路９，１０は、先端部６を備える、より高い位置にあるサドル状の接続部により互いから離間させられている。流出路９および１０は、実質的に漏斗状に形成されている。
【００１９】
図２には、フィルタ容器２０内のフィルタペーパインサート１が図示されている。フィルタ容器２０は、フィルタペーパインサート１を挿入するために上方に向かって開いた容器を形成している。中間の流出開口２２を備える平坦な底部２１が設けられている。このようなフィルタ容器２０は、手動の抽出のために、しかし市販のコーヒマシンにおいても使用することができる。
【００２０】
フィルタペーパインサート１は、コーヒ粉１３を充填され、コーヒの抽出のために、矢印によって概略的に図示されているように、熱湯が通流する。アングル形に形成された底部シーム５により、熱湯はコーヒ粉１３の抽出時に、フィルタ容器２０に設けられた流出開口２２に向かって優先的に真ん中を流れるのではなく、比較的大きな割合でフィルタペーパインサート１の流出路９，１０に向かって通流する。これらの流出路９，１０は、水平方向で流出開口２２に対して離間して配置されている。流出開口２２は、実質的に、上方に向かって突出した先端部６の下側に位置しているので、フィルタペーパインサート１の両縁部領域がより優勢的に通流され、このことは均一な抽出をもたらす。
【００２１】
図３では、コーヒ粉１３を有するフィルタペーパインサート１が変更されたフィルタ容器３０内に挿入されている。フィルタ容器３０は、上方に向かって開いた容器を成していて、底部領域３１を有している。この底部領域３１において、互いから離間した２つの流出開口３２が設けられている。両方の流出開口３２は、上方に向かって突出する分離エレメント３３により互いから分離されている。この分離エレメント３３は、フィルタペーパインサート１のための載置部を形成する。両方の流出開口３２の上に流出チャンバ３４が設けられている。この流出チャンバ３４は、フィルタペーパインサート１の下側に配置されている。このフィルタ容器３０では、流れがフィルタペーパインサート１の両方の流出路９，１０により増大される。なぜならば、各流出路９，１０に、フィルタ容器３０に設けられた少なくとも１つの流出開口３２が対応配置されている、つまり抽出された液体が、それぞれの流出路９，１０から流出開口３２に向かって流れるからである。これにより、熱湯が真ん中の領域に供給された場合でさえ、流出路９，１０の上方の両縁部領域を、熱湯がより優勢的に通流することになる。
【００２２】
図４には、開かれたフィルタペーパインサートが側面図で図示されている。このフィルタペーパインサート１は、ほぼＷ字形の外側輪郭を有している。このＷ字形の外側輪郭は、折畳みエッジ３、シーム４および底部シーム５により形成される。しかし、底部シーム５の幾何学形状は変更することができる。たとえば、角度付けされた底部シーム５の頂部が、先端部６の代わりに、図５に図示されているようにアール部（Radius）を有していてよい。先端部６の代わりに、丸み付けされた頂部１６が設けられており、この頂部１６は、底部シーム５の両方の角度付けされた区分の間の丸み付けされた移行部を形成する。
【００２３】
択一的には、図６によれば、底部シーム５は２つの角度付けされた区分を有していてよい。これらの区分は、水平方向の中間区分を有する方形状の切込み部２６を介して互いに接続されている。
【００２４】
図７には、フィルタペーパインサート１が図示されている。フィルタペーパインサート１は、変更された底部シーム５を有している。この底部シーム５は、円弧部３６を形成する。この円弧部３６は、先端部７から先端部８へと延びている。底部シーム５は、円形または楕円形に構成されていてよい。底部シーム５の最も高い位置は、低い位置にある先端部７，８に対して、鉛直方向でたとえば５ｍｍ〜５０ｍｍ、特に１０ｍｍ〜３０ｍｍだけ離間させられていてよい。
【００２５】
図示された実施形態において、フィルタペーパインサート１はそれぞれ２つの流出路９，１０を有している。これらの流出路９，１０は、先端部７，８の上側に形成されている。当然ながら、たとえば３つ以上の先端部が底部シーム５に形成される場合、２つよりも多い流出路９，１０を設けることも可能である。
【符号の説明】
【００２６】
１  フィルタペーパインサート
２  側壁
３  折畳みエッジ
４  シーム
５  底部シーム
６  先端部
７  先端部
８  先端部
９  流出路
１０  流出路
１１  開口
１２  側壁
１３  コーヒ粉
１６  頂部
２０  フィルタ容器
２１  底部
２２  流出開口
２６  切込み部
３０  フィルタ容器
３１  底部領域
３２  流出開口
３３  分離エレメント
３４  流出チャンバ
３６  円弧部
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【外国語明細書】
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