(57)【要約】【課題】優れたチロシナーゼ活性阻害作用を有し、食品や化粧品の分野において、広く使用することができるチロシナーゼ活性阻害剤を提供することを目的とする。【解決手段】キク科シカギク属カミツレ花部の抽出物と、バラ科モモ属モモ蕾部の抽出物とを質量比２５：７５〜７５：２５で配合することにより、優れたチロシナーゼ活性阻害剤を提供することができる。【選択図】なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
キク科シカギク属カミツレ花部の抽出物と、バラ科モモ属モモ蕾部の抽出物とを質量比２５：７５〜７５：２５で含有することを特徴とするチロシナーゼ活性阻害剤。
【請求項２】
請求項１記載のチロシナーゼ活性阻害剤を含有することを特徴とする飲食品。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、チロシナーゼ活性阻害剤に関する。さらに詳しくは、メラニン生成の原因となるチロシナーゼの活性を有意に抑制することができることを特徴とするチロシナーゼ活性阻害剤に関する。
【背景技術】
【０００２】
近年、平均寿命の延長に伴い、アンチエージングへの関心が非常に高まっている。人体のアンチエージングへの鍵である抗酸化成分は、化粧品やサプリメントの形で適用されるが、より自然な形で人体に適用される植物抽出物に対して需要が高まっている。たとえば、美白成分として、特許文献１においては、多種多様な植物抽出物についてスクリーニングが行われ、ドラゴンフルーツ抽出物の優位な美白効果が導き出されている。サプリメントとして飲食される植物抽出物については、より高い生理活性が求められている。
【０００３】
植物抽出物は、植物特有の風味を有しており、サプリメントとしたときにも特有の風味が付与され、心地良い自然さを提供する。しかしながら、人間の味覚は敏感であり、飲食物として繰り返し摂取されるので、植物抽出物の生理活性が十分でない場合には、効能に対して過度の風味が付与されることになり、自然な心地良さを逸脱し「飽き」の感覚を呼び起こしてしまう。皮膚に適用される化粧品には無いサプリメント特有の課題である。
特に、花部や蕾部の植物抽出物は抗酸化剤としての機能は従来から知られているが（例えば、特許文献２）、美白成分としてサプリメントの形で用いるに十分な植物抽出物は未だ見出されておらず、良好な風味を有しながら高い美白性能を有する植物抽出物が望まれている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】特開２０１３−１６６７１３号公報
【特許文献２】特開２００７−１６１５９１号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
本発明は、優れたチロシナーゼ活性阻害作用を有し、食品や化粧品の分野において、広く使用することができるチロシナーゼ活性阻害剤を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
本発明者らは、上記課題に対して鋭意検討を重ねた結果、カミツレ花部の抽出物とモモ蕾部の抽出物を特定の割合で併用することにより、上記課題を解決できるとの知見を見出して、本発明を完成するに至った。
すなわち、本発明は、以下の〔１〕〜〔２〕である。
【０００７】
〔１〕キク科シカギク属カミツレ花部の抽出物と、バラ科モモ属モモ蕾部の抽出物とを質量比２５：７５〜７５：２５で含有することを特徴とするチロシナーゼ活性阻害剤。
〔２〕〔１〕記載のチロシナーゼ活性阻害剤を含有することを特徴とする飲食品。
【発明の効果】
【０００８】
本発明によれば、食品や化粧品の分野において、広く使用することができるチロシナーゼ活性阻害剤を提供することができる。
【発明を実施するための形態】
【０００９】
本発明は、「キク科シカギク属カミツレ花部の抽出物（以下、「カミツレ抽出物」と略すことがある。）」と、「バラ科モモ属モモ蕾部の抽出物（以下、「モモ抽出物」と略すことがある。）」とを質量比２５：７５〜７５：２５で含有することを特徴とするチロシナーゼ活性阻害剤（以下、「本発明のチロシナーゼ活性阻害剤」と略すことがある。）である。
本発明において用いる「カミツレ花部の抽出物」の「カミツレ」とは、キク科（Ａｓｔｅｒａｌｅｓ）シカギク属（Ｍａｔｒｉｃａｒｉａ）カミツレ（Ｃｈａｍｏｍｉｌｌａ  ｒｅｃｕｔｉｔａ  Ｌ．）であり、「バラ科モモ属モモ蕾部の抽出物」の「モモ」とは、バラ科（Ｒｏｓａｌｅｓ）モモ属（Ａｍｙｇｄａｌｕｓ）モモ（Ｐｒｕｎｕｓ  ｐｅｒｓｉｃａ  Ｂａｔｓｃｈ）である。
また、「抽出物」は、植物の成分を抽出するために利用される公知の抽出方法によって得られた液体、固体、又はこれらの混合物を意味し、抽出に利用した抽出溶媒を除去されて、実質的に抽出溶媒を含まない状態を意味するものとする。
抽出方法としては、浸漬抽出法、連続抽出法、水蒸気蒸留抽出法（常圧、減圧）、超臨界流体抽出法、圧搾抽出法等が挙げられるが、この中でも浸漬抽出法等の抽出溶媒を使用した抽出方法が特に好ましい。
以下、浸漬抽出法等の抽出溶媒を使用した抽出方法について、具体例を挙げて詳細に説明する。
【００１０】
浸漬抽出法の具体的手順としては、カミツレの花部やモモの蕾部を抽出溶媒に浸漬して抽出し、ろ過等の公知の固液分離方法によってカミツレの花部やモモの蕾部と抽出液とを分離し、抽出溶媒を留去して濃縮したり、カラムクロマトグラフィーや溶媒分画等の処理により精製・濃縮したりする方法が挙げられる。
抽出に使用するカミツレの花部やモモの蕾部は、抽出効率を高めるために乾燥させたものであることが好ましい。乾燥方法としては、天日干し、風乾、加熱乾燥、真空乾燥、気流乾燥等が挙げられる。
また、抽出に使用するカミツレの花部やモモの蕾部は、抽出効率を高めるために粗く破砕されたものであることが好ましい。破砕方法としては、一軸型破砕機や二軸型破砕機等の破砕機を用いて行うことが挙げられる。
【００１１】
抽出溶媒の種類は、特に限定されず、植物抽出に用いられる公知の溶媒を適宜選択することができるが、具体的なものとしてヘキサン、シクロヘキサン、ヘプタン等の脂肪族炭化水素類；ベンゼン、トルエン等の芳香族炭化水素類；酢酸エチル、酢酸ブチル等のエステル類；メチルエチルケトン、アセトン等のケトン類；ジエチルエーテル、メチル−ｔ−ブチルエーテル等のエーテル類；ジクロロメタン、トリクロロエチレン等のハロゲン化炭化水素類；エタノール、プロピレングリコール、１、３−ブチレングリコール等のアルコール類；水等が挙げられる。なお、溶媒は２種類以上を組み合わせた混合溶媒であってもよい。アルコール類を含む抽出溶媒であると、有効成分の抽出効率が高くなり、またエタノール等の殺菌作用のある溶媒を含む抽出溶媒であると、腐敗が生じにくい抽出物を得ることができる。さらに製造過程においては、抽出液の濃縮時間が短い、抽出後の容器の洗浄性に優れるなどの利点がある。
【００１２】
抽出溶媒が水を含む混合溶媒である場合の抽出溶媒における水の含有量は、通常１質量％以上、好ましくは５質量％以上、より好ましくは１０質量％以上、さらに好ましくは３０質量％以上であり、通常９９質量％以下、好ましくは９５質量％以下、より好ましくは９０質量％以下、さらに好ましくは７０質量％以下である。
抽出溶媒がアルコール類を含む混合溶媒である場合の抽出溶媒におけるアルコール類の含有量は、通常１質量％以上、好ましくは５質量％以上、より好ましくは１０質量％以上、さらに好ましくは３０質量％以上であり、通常９９質量％以下、好ましくは９５質量％以下、より好ましくは９０質量％以下、さらに好ましくは７０質量％以下である。
抽出溶媒が水とアルコール類の混合溶媒である場合、水とアルコールの質量比率（水／アルコール類）は、通常０．０１以上、好ましくは０．１以上、より好ましくは０．４以上であり、通常１００以下、好ましくは１０以下、より好ましくは２．０以下である。
上記の範囲内であると、チロシナーゼ活性阻害作用に優れた抽出物を得やすくなる。
【００１３】
カミツレ抽出物を得る場合には、水とアルコール類の混合溶媒を使用することが好ましく、水とエタノールの混合溶媒を使用することが特に好ましい。水とアルコールの質量比率（水／アルコール類）は、好ましくは０．１以上１０以下である。下限値としては、好ましくは０．４以上であり、より好ましくは０．７以上であり、特に好ましくは０．９以上である。上限値としては、好ましくは２．５以下であり、より好ましくは１．４以下であり、特に好ましくは１．１以下である。
【００１４】
モモ抽出物を得る場合には、水又は水とアルコールの混合溶媒を使用することが好ましく、水を使用することが特に好ましい。
水とアルコールの混合溶媒を使用する場合には、水とエタノールの混合溶媒を使用することがより好ましい。水とアルコールの質量比率（水／アルコール類）は、好ましくは２以上であり、より好ましくは１０以上であり、更に好ましくは１５以上であり、特に好ましくは３０以上である。
【００１５】
抽出における抽出溶媒の使用量は、カミツレの花部やモモの蕾部に対して質量換算で、通常１倍以上、好ましくは２倍以上、より好ましくは５倍以上、さらに好ましくは１０倍以上であり、通常１００００倍以下である。上記の範囲内であると、チロシナーゼ活性阻害作用に優れた抽出物を得やすくなる。
【００１６】
抽出温度は、抽出溶媒の種類等に応じて適宜選択されるべきであるが、通常０℃よりも大きく、好ましくは５℃以上、より好ましくは２０℃以上、さらに好ましくは５０℃以上であり、通常２００℃以下、好ましくは１５０℃以下、より好ましくは１００℃以下である。
抽出時間は、抽出温度等に応じて適宜選択されるべきであるが、通常１分以上、好ましくは１０分以上、より好ましくは３０分以上、さらに好ましくは１時間以上であり、通常１週間以下である。
【００１７】
上記の抽出操作により抽出されたカミツレ抽出物、モモ抽出物は、抽出溶媒中に分散した抽出液の状態として使用してもよいし、蒸発乾固により抽出溶媒を除去した固形分（高沸点の油分等も含むもの。）として使用してもよい。また、抽出溶媒を除去する場合には、デキストリン、澱粉、乳糖等の不活性粉末に含浸させた粉末組成物とすることが好ましい。粉末組成物は、抽出液に所定量の不活性粉末を投入した後、抽出溶媒を蒸発乾固することにより得ることができる。
不活性粉末の投入量は、抽出液中の抽出物の含有量に応じて適宜決定され、通常、抽出物１００質量部に対して、１〜１００００質量部である。下限として、好ましくは５以上であり、より好ましくは１０以上であり、特に好ましくは２５以上である。上限として、好ましくは１０００以下であり、より好ましくは４００以下であり、更に好ましくは２００以下であり、特に好ましくは１１０以下である。なお、抽出液中の抽出物の含有量は、固形分含量を測定することにより算出することができる。
【００１８】
本発明のチロシナーゼ活性阻害剤は、カミツレ抽出物とモモ抽出物とを質量比２５：７５〜７５：２５で含有することを特徴とするが、カミツレ抽出物とモモ抽出物の質量比は、好ましくは４０：６０〜７５：２５であり、より好ましくは４０：６０〜６０：４０である。上記の範囲内であると、チロシナーゼ活性阻害作用により優れたチロシナーゼ活性阻害剤となり得る。
【００１９】
本発明のチロシナーゼ活性阻害剤は、飲食品、医薬品、医薬部外品、化粧品として利用することができるが、飲食品として利用することが好ましい。なお、本発明のチロシナーゼ活性阻害剤は、経口摂取用であっても、経皮摂取用であってもよい。さらにチロシナーゼ活性阻害剤が経皮摂取用である場合、その剤形はローション、乳剤、ゲル、クリーム、粉末、顆粒、カプセル、シート、スプレー、エアゾール、ペースト、パック等の公知のものを適宜採用することができ、剤形に応じて公知の成分を適宜含むものであってもよい。
【００２０】
本発明のチロシナーゼ活性阻害剤を飲食品、医薬品、医薬部外品、化粧品等の製品として利用する場合、チロシナーゼ活性阻害剤の添加量は特に制限されないが、カミツレ抽出物とモモ抽出物を合わせた総含有量として、製品中に０．０００１〜１０質量％程度添加することが好ましい。その下限としては、より好ましくは０．０１質量％以上であり、更に好ましくは０．０５質量％以上であり、特に好ましくは０．１質量％以上である。上限としては、より好ましくは５質量％以下であり、更に好ましくは３質量％以下であり、特好ましくは１質量％以下である。
【実施例】
【００２１】
以下、実施例を挙げて本発明を説明するが、本発明はこれらの実施例に限定されるものではない。
【００２２】
（調製例１）
カミツレの花部１００ｇを５０質量％含水エタノール９００ｇに加え、６０℃で３時間加熱撹拌し、ろ過して得られたろ液を減圧濃縮した。ろ液中の固形分（カミツレ抽出物）３．５ｇに対して、デキストリン１ｇを加えて混合し、凍結乾燥した。次いで、凍結乾燥物を粉砕してカミツレ抽出物の粉末組成物を得た。
【００２３】
（調製例２）
白桃花の蕾部１００ｇをイオン交換水９００ｇに加え、８０℃で３時間加熱撹拌し、ろ過して得られたろ液を減圧濃縮した。ろ液中の固形分（モモ抽出物）３．３ｇに対して、デキストリン１ｇを加えて混合し、凍結乾燥した。次いで、凍結乾燥物を粉砕してモモ抽出物の粉末組成物を得た。
【００２４】
（調製例３）
タイム、セイヨウネズについても調製例２と同様にして、抽出物を得た。但し、デキストリンの投入量は、ろ液中の固形分と等量とした。
【００２５】
（実施例１：チロシナーゼ活性阻害の測定）
まず、０．３Ｍリン酸緩衝液（ｐＨ６．８）を用いて各抽出物を所定の濃度に調製し、サンプル溶液とした。
【００２６】
酵素溶液の調製は以下のように行った。チロシナーゼ（マッシュルーム由来、シグマ製）を、０．３Ｍリン酸緩衝液（ｐＨ６．８）を用いて０．０１質量％となるように調製し、酵素溶液とした。
【００２７】
基質溶液の調製は以下のように行った。Ｌ−ＤОＰＡ（シグマ製）を、０．３Ｍリン酸緩衝液（ｐＨ６．８）を用いて０．０２質量％となるように調製し、基質溶液とした。
【００２８】
被験溶液の調製は以下のように行った。９６ウェルプレートにサンプル溶液を５０μｌ／ｗｅｌｌで添加した後、酵素溶液を２５μｌ／ｗｅｌｌで添加し、さらに、基質溶液を２５μｌ／ｗｅｌｌで添加し、プレートをプレートリーダーにセットして３７℃で６０分間インキュベートを行った後、４７５ｎｍにおける吸光度を測定した。
【００２９】
被験ｂｌａｎｋ溶液の調製は以下のように行った。９６ウェルプレートにサンプル溶液を５０μｌ／ｗｅｌｌで添加した後、酵素溶液を２５μｌ／ｗｅｌｌで添加し、さらに、基質溶液に変えて０．３Ｍリン酸緩衝液（ｐＨ６．８）を２５μｌ／ｗｅｌｌで添加し、３７℃で６０分間インキュベートを行った後、４７５ｎｍにおける吸光度を測定した。
【００３０】
対照溶液の調製は以下のように行った。９６ウェルプレートに０．３Ｍリン酸緩衝液（ｐＨ６．８）を５０μｌ／ｗｅｌｌで添加した後、酵素溶液を２５μｌ／ｗｅｌｌで添加し、さらに、基質溶液を２５μｌ／ｗｅｌｌで添加し、３７℃で６０分間インキュベートを行った後、４７５ｎｍにおける吸光度を測定した。
【００３１】
チロシナーゼ活性阻害は、次の式から求められる阻害率で表にした。
チロシナーゼ活性阻害率（％）＝｛１−（Ａ−Ｂ）／Ｃ｝×１００
Ａ：被験溶液の４７５ｎｍにおける吸光度
Ｂ：被験ｂｌａｎｋ溶液の４７５ｎｍにおける吸光度
Ｃ：対象溶液の４７５ｎｍにおける吸光度
結果を表１に示した。
【００３２】
【表１】
2019010025.tif 000002
【００３３】
実施例１〜３と比較例１〜８の結果から、カミツレ抽出物とモモ抽出物を質量比２５：７５〜７５：２５で配合することにより、チロシナーゼ活性阻害作用に関して相乗効果を奏することが明らかである。また、カミツレ抽出物とモモ抽出物の質量比が４０：６０〜６０：４０であると、顕著に優れたチロシナーゼ活性阻害作用を発揮することが明らかである（実施例２参照。）