(57)【要約】      （修正有）【課題】強い流れから内容物を保護しつつも、適切な振動を内容物に伝えることを可能にする技術を提供とする【解決手段】貯蔵本体２と、貯蔵本体２を囲繞する遮蔽壁材３を構成要素とする遮蔽壁と、を備え、水中地面に設置される水中貯蔵庫１。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
貯蔵本体と、該貯蔵本体を囲繞する遮蔽壁材を構成要素とする遮蔽壁と、を備え、水中地面に設置される水中貯蔵庫。
【請求項２】
前記貯蔵本体が通水性であり、該遮蔽壁に流水取込口が設けられていることを特徴とする、請求項１に記載の水中貯蔵庫。
【請求項３】
２以上の前記遮蔽壁材を備え、前記遮蔽壁材間の間隙が前記流水取込口であることを特徴とする、請求項２に記載の水中貯蔵庫。
【請求項４】
前記貯蔵本体が非通水性の壁面及び天井を備えることを特徴とする、請求項１に記載の水中貯蔵庫。
【請求項５】
前記遮蔽壁材が、前記貯蔵本体の周囲全面を囲繞し、前記貯蔵本体を水流から隔絶した状態となしていることを特徴とする、請求項４に記載の水中貯蔵庫。
【請求項６】
前記遮蔽壁材が、前記貯蔵本体の周囲から前記貯蔵本体に向かって傾斜していることを特徴とする、請求項１〜５の何れか一項に記載の水中貯蔵庫。
【請求項７】
前記遮蔽壁材が可撓性であることを特徴とする、請求項６に記載の水中貯蔵庫。
【請求項８】
前記遮蔽壁材が上部遮蔽壁材及び下部遮蔽壁材からなり、
前記貯蔵本体に近い位置に長支柱、遠い位置に短支柱が設けられており、
前記下部遮蔽壁材は、その内側面と前記短支柱の上端とが接続されており、前記短支柱の上端を支点とし、前記下部遮蔽壁材の幅方向を軸としたシーソー運動可能であり、
前記上部遮蔽壁材は、その内側面と前記長支柱の上端とが接続されており、前記長支柱の上端を支点とし、前記上部遮蔽壁材の幅方向を軸としたシーソー運動可能であり、
前記上部遮蔽壁材の下端と前記下部遮蔽壁材の上端が接続されており、
前記上部遮蔽壁材と前記下部遮蔽壁材の接続部が、前記シーソー運動に連動した、これら遮蔽壁材の幅方向を軸とするヒンジ運動可能であり、
前記下部遮蔽壁材の下端には第一の錘が設けられていることを特徴とする、請求項６又は７に記載の水中貯蔵庫。
【請求項９】
前記上部遮蔽壁材の下端又は前記下部遮蔽壁材の上端に第二の錘が設けられていることを特徴とする、請求項８に記載の水中貯蔵庫。
【請求項１０】
前記上部遮蔽壁材と前記下部遮蔽壁材の接続部に、前記ヒンジ運動を永久磁石の回転運動に変換する変換手段を備える発電機構が設けられていることを特徴とする、請求項８又は９に記載の水中貯蔵庫。
【請求項１１】
前記貯蔵本体の天井に開閉自在に設けられた扉が設けられていることを特徴とする、請求項１〜１０の何れか一項に記載の水中貯蔵庫。
【請求項１２】
空気袋を備え、空気が充填された該空気袋を前記扉に係止することにより、該空気袋の浮力により前記扉の開閉の補助が可能であることを特徴とする、請求項１１に記載の水中貯蔵庫。
【請求項１３】
請求項１〜１２の何れか一項に記載の水中貯蔵庫の貯蔵本体に、食品組成物を貯蔵することを特徴とする、食品組成物の貯蔵方法。
【請求項１４】
請求項１〜１２の何れか一項に記載の水中貯蔵庫の貯蔵本体内で水生生物を育成することを特徴とする、水生生物の養殖方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は海底での食品組成物の貯蔵又は養殖方法に用いられる水中貯蔵庫に関する。
【背景技術】
【０００２】
酒類などの食品組成物を海底で貯蔵・熟成する技術が知られている（例えば特許文献１〜３）。このような技術によれば当該食品組成物のブランディング効果を得られるだけではなく、海底において食品組成物に加わる様々な作用により、地上で熟成させる場合に比べて有利な効果が得られるとされている。例えば、特許文献２には、潮流によって食品組成物に振動が加えられ熟成が促進されるという効果が得られることが開示されている。
【０００３】
ところで、貝類や海藻類の養殖は垂下法やロープ養殖法といった方法が用いられるのが一般的であるが、特許文献４に開示されているように、養殖ユニットを用いた方法が知られている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】特開２００２−１５３２５２号公報
【特許文献２】特開平１０−８４９４０号公報
【特許文献３】特開平５−１５３９５４号公報
【特許文献４】特開２０００−１２５６９０号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
特許文献２には、潮流によって食品組成物に振動が加えられ熟成が促進されるという効果が得られることが開示されているものの、強い潮流が包装容器に加わると、別の包装容器や箱の間仕切りに包装容器が衝突し、破損する恐れがある。
【０００６】
また、特許文献４に記載の方法では潮流が強い海域では、養殖している貝類や海藻類などの水生生物が流されたり、ダメージを受けたりする問題がある。
【０００７】
本発明はこのような問題を解決し、強い流れから内容物を保護しつつも、適切な振動を内容物に伝えることを可能にする技術を提供とすることを課題とする。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
上記課題を解決する本発明は、貯蔵本体と、該貯蔵本体を囲繞する遮蔽壁材を構成要素とする遮蔽壁と、を備え、水中地面に設置される水中貯蔵庫である。
本発明の水中貯蔵庫によれば、遮蔽壁の存在により、貯蔵本体に収容する食品組成物等が収納された包装用容器や養殖に供する水生生物に強い水流が直接当たることを防ぐことができ、破損や流出の問題を解決することができる。
【０００９】
本発明の好ましい形態では、前記貯蔵本体が通水性であり、該遮蔽壁に流水取込口が設けられている。
このような形態の水中貯蔵庫は、貯蔵本体に収容した内容物に水流を当てて振動を伝える用途に用いることができる。遮蔽壁により強い水流が内容物に直接あたることを防ぎ、流水取込口から取り込んだ適度な水流を内容物に当てることができる。
【００１０】
本発明の好ましい形態では、２以上の前記遮蔽壁材を備え、前記遮蔽壁材間の間隙が前記流水取込口である。
かかる形態の水中貯蔵庫は、シンプルな構造でありながらも、貯蔵本体に当たる水流を効果的に調整することができる。
【００１１】
また、本発明の好ましい形態では、前記貯蔵本体が非通水性の壁面及び天井を備える。
水流が当たることによる振動ではなく、水中の音を貯蔵本体に収容した内容物に伝えることで熟成などを行う場合には、かかる形態の水中貯蔵庫を好適に使用することができる。
【００１２】
本発明の好ましい形態では、前記遮蔽壁材が、前記貯蔵本体の周囲全面を囲繞し、前記貯蔵本体を水流から隔絶した状態となしている。
これにより、水流が貯蔵本体に当たることによる振動ではなく、純粋に水中で伝搬している音を貯蔵本体に収容した内容物に伝えることができる。
【００１３】
本発明の好ましい形態では、前記遮蔽壁材が、前記貯蔵本体の周囲から前記貯蔵本体に向かって傾斜している。
遮蔽壁材が傾斜しているため、遮蔽壁材に当たった水流をうまく上方に逃がすことができる。そのため、かかる形態の水中貯蔵庫は、耐久性に優れる。
【００１４】
本発明の好ましい形態では、前記遮蔽壁材が可撓性である。
可撓性の遮蔽壁材を用いることにより、より効果的に水流の当たる勢いを逃がすことができ、耐久性に優れた水中貯蔵庫を提供することができる。
【００１５】
本発明の好ましい形態では、前記遮蔽壁材が上部遮蔽壁材及び下部遮蔽壁材からなり、
前記貯蔵本体に近い位置に長支柱、遠い位置に短支柱が設けられており、
前記下部遮蔽壁材は、その内側面と前記短支柱の上端とが接続されており、前記短支柱の上端を支点とし、前記下部遮蔽壁材の幅方向を軸としたシーソー運動可能であり、
前記上部遮蔽壁材は、その内側面と前記長支柱の上端とが接続されており、前記長支柱の上端を支点とし、前記上部遮蔽壁材の幅方向を軸としたシーソー運動可能であり、
前記上部遮蔽壁材の下端と前記下部遮蔽壁材の上端が接続されており、
前記上部遮蔽壁材と前記下部遮蔽壁材の接続部が、前記シーソー運動に連動した、これら遮蔽壁材の幅方向を軸とするヒンジ運動可能であり、
前記下部遮蔽壁材の下端には第一の錘が設けられている。
【００１６】
このように遮蔽壁材がヒンジ運動をなす形態とすることにより、さらに効果的に水流の当たる勢いを逃がすことができ、耐久性に優れた水中貯蔵庫を提供することができる。
【００１７】
前記上部遮蔽壁材の下端又は前記下部遮蔽壁材の上端に第二の錘が設けられている。
第二の錘を設けることで、遮蔽壁が内側に湾曲した状態を維持することができる。
【００１８】
本発明の好ましい形態では、前記上部遮蔽壁材と前記下部遮蔽壁材の接続部に、前記ヒンジ運動を永久磁石の回転運動に変換する変換手段を備える発電機構が設けられている。
これにより、遮蔽壁材が水流によりたわむ動作を利用して発電をすることができる。
【００１９】
前記貯蔵本体の天井に開閉自在に設けられた扉が設けられている。
上方に扉を設けることで、貯蔵本体の内容物の出し入れを容易にすることができる。
【００２０】
本発明の好ましい形態では、空気袋を備え、空気が充填された該空気袋を前記扉に係止することにより、該空気袋の浮力により前記扉の開閉の補助が可能である。
空気袋の浮力を利用することで、貯蔵本体の扉を容易に開閉することができる。
【００２１】
本発明は、上述した水中貯蔵庫の貯蔵本体に、食品組成物を貯蔵することを特徴とする、食品組成物の貯蔵方法にも関する。
【００２２】
また、本発明は、上述した水中貯蔵庫の貯蔵本体内で水生生物を育成することを特徴とする、水生生物の養殖方法にも関する。
【発明の効果】
【００２３】
本発明によれば、強い流れから内容物を保護しつつも、適切な振動を内容物に伝えることができる水中貯蔵庫を提供することができる。
【図面の簡単な説明】
【００２４】
【図１】（ａ）扉を閉じた状態の水中貯蔵庫の斜視図である。（ｂ）扉を開いた状態の水中貯蔵庫の斜視図である。
【図２】（ａ）扉を閉じた状態の水中貯蔵庫の側面図である。（ｂ）扉を開いた状態の水中貯蔵庫の側面図である。
【図３】（ａ）扉を開いた状態の水中貯蔵庫の平面図である。（ｂ）扉を閉じた状態の水中貯蔵庫の平面図である。
【図４】扉を開いた状態の水中貯蔵庫の平面図である。
【図５】上部遮蔽壁材と下部遮蔽壁材の二材構成をとる遮蔽壁を備える水中貯蔵庫の側面図である。（ａ）流れが弱いときの遮蔽壁の側面図。（ｂ）流れが強いときの遮蔽壁の側面図。
【発明を実施するための形態】
【００２５】
以下、本発明の実施の形態について詳細に説明を加えるが、本発明の技術的範囲は以下の実施形態に限定されない。
【００２６】
実施例の水中貯蔵庫１について図１〜５を参照しながら説明する。
実施例の水中貯蔵庫１は、矩形箱型の貯蔵本体２を備える。貯蔵本体２は枠材２３の組み合わせからなる骨組み構造をとり、複数の収容区画２２が形成されている（図１、３）。非通水性の壁面を有さないため、貯蔵本体２は水流が内部に流入する通水性構造となっている（図２）。
【００２７】
貯蔵本体２の上面には扉２１が設けられており、扉２１を通して収納体６を出し入れすることができる。収容体６は収容区画２２に収容することができる（図１（ｂ）、図２（ｂ））。
収容体６収容区画２２には、収容体６を保持するために、収納体保持手段２４を設けてもよい（図４）。収納保持手段２４の具体的な構成は特に限定されず、収容区画２２内で収容体６が動かないように固定できることが好ましい。振動を吸収するために、収納保持手段２４を緩衝材で構成してもよい。
【００２８】
収容体６は通水性構造であっても、非通水性構造であってもよく、収容体６の内部に収容する物品等により適宜選択することができる。
例えば、内容物に水流を当てることにより振動を加え、熟成等を促進させる目的であれば、収容体６は通水性であることが好ましい。
内容物が、食品組成物が収容された瓶や樽などの包装用容器である場合には、収容体６内部において包装用容器が振動するような構成をとることが好ましいい。
【００２９】
一方、内容物に直接水流を当てるのではなく、水中の音を内容物に伝え、その音波により緩やかに熟成等を行う場合には、収容体６は非通水性（密閉構造）とすることが好ましい。
【００３０】
また、内容物に直接水流を当てるのではなく、水中の音を内容物に伝え、その音波により緩やかに熟成等を行う場合には、貯蔵本体２自体を非通水性の密閉構造としてもよい。つまり、非通水性の壁面と天井を設け、貯蔵本体２の内外を空間的に断絶してもよい。
【００３１】
音波により緩やかに熟成等を行う場合には、熟成等を進行させる内容物の貯蔵本体２又は収容体６の内部における存在態様は、内容物に水中の音が伝わる構成であれば特に限定されない。
内容物が、食品組成物が収容された瓶や樽などの包装用容器である場合には、これら包装用容器は、貯蔵本体２又は収容体６の壁面に接触しない位置に載置することが好ましい。これにより、貯蔵本体２又は収容体６に水流が衝突することによる強い振動が包装用容器に伝わることを防ぐことができ、純粋に水中に伝搬している音による微振動のみで包装用容器中に収容された食品組成物を熟成させることができる。
【００３２】
また、この場合には包装用容器が貯蔵本体２又は収容体６の内部で転がり、強い衝撃が加わらないように、緩衝材等で包まれた態様とすることも好ましい。
【００３３】
実施例において、貯蔵本体２の周囲には４枚の遮蔽壁材３からなる遮蔽壁が設けられている（図１〜３）。そして、それぞれの遮蔽壁材３の間隙が流水取込口４となっている。
水中貯蔵庫１の周囲に流れる水流は、大部分が遮蔽壁によって遮断され、貯蔵本体２に直接当たらないようになっている。貯蔵本体２に当たる水流は、流水取込口４から流入した水流に限られている。
このような構成をとることで、強い水流が貯蔵本体２に当たることを防ぐことができ、貯蔵本体２に収容する内容物の破損や流出を防ぐことができる。
【００３４】
遮蔽壁材３の数、及び流水取込口４の数は特に限定されない。流水取込口４の数を増やすか、或いは、流水取込口４の面積を大きくすれば、貯蔵本体２に当たる水流が強くなる傾向がある。そのため、水中貯蔵庫１を海底に設置する場合には、その海域の潮流の強さに応じて、遮蔽壁材３及び流水取込口４の数、大きさを調整することが好ましい。
【００３５】
遮蔽壁材３は、貯蔵本体２の周囲から貯蔵本体２に向かって傾斜している（図１、２）。これにより、遮蔽壁に当たった水流が上方に逃がされ、遮蔽壁材３や貯蔵本体２が破損することを防ぐことができる。
【００３６】
遮蔽壁材３の上端の地面からの高さは、貯蔵本体２の高さと略一致するように設計されている（図１）。また、それぞれの遮蔽壁材３の上端辺は、貯蔵本体２の上面におけるそれぞれの辺に沿っている（図１、３）。
【００３７】
遮蔽壁材３の材質は特に限定されない。剛性体であっても可撓性体であってもよい。遮蔽壁材３に当たる水流をうまく受け流し、遮蔽壁材３に加わるダメージを減らし、耐久性を高める観点では、遮蔽壁材３は可撓性の素材で構成することが好ましい。
可撓性の素材としては、樹脂や合成ゴムなどを例示することができる。
【００３８】
遮蔽壁材３は広告板として利用することもできる（図３（ａ）、図４）。
【００３９】
また、図５に示すように遮蔽壁材３を上部遮蔽壁材３１及び下部遮蔽壁材３２の二材構成としてもよい。
上部遮蔽壁材３１は貯蔵本体２に近い位置に据えられた長支柱３１１によって支持され、下部遮蔽壁材３２は貯蔵本体２に遠い位置に据えられた短支柱３２１によって支持されている。
【００４０】
下部遮蔽壁材３２の内側面と短支柱３２１の上端とが接続されている。そして、下部遮蔽壁材３２は、短支柱３２１の上端を支点とし、下部遮蔽壁材３２の幅方向を軸としたシーソー運動が可能なように構成されている。
なお、図５に示すように短支柱３２１の上端は貯蔵本体２に向けて屈曲している。これにより、下部遮蔽壁材３２のシーソー運動の可動域に制限がかけられ、破損を防止することができる。
【００４１】
同様に、上部遮蔽壁材３１の内側面と長支柱３１１の上端とが接続されている。そして、上部遮蔽壁材３１は、長支柱３１１の上端を支点とし、上部遮蔽壁材３１の幅方向を軸としたシーソー運動が可能なように構成されている。
なお、図５に示すように長支柱３１１の上端は貯蔵本体２に向けて屈曲している。これにより、上部遮蔽壁材３１のシーソー運動の可動域に制限がかけられ、破損を防止することができる。
【００４２】
上部遮蔽壁材３１の下端と下部遮蔽壁材３２の上端は接続されている。そのため、上部遮蔽壁材３１と下部遮蔽壁材３２のシーソー運動は互いに連動することになる。言い換えれば、上部遮蔽壁材３１と下部遮蔽壁材３２がそれぞれシーソー運動することにより、これら２種の遮蔽壁材３の接続部３３は、遮蔽壁材３の幅方向を軸とするヒンジ運動を起こす。
【００４３】
このような構成によって、強い水流を受けた場合に遮蔽壁は鉛直方向下向きのダウンフォースを受け、大きく内側にたわむのである（図５（ｂ））。そして、水流が弱まれば、下部遮蔽壁３２の下端に設けられた第一の錘３４の作用、すなわち、下部遮蔽壁材３２と短支柱３２１との接続点を支点、第一の錘３４を力点、下部遮蔽壁材３２の上端を作用点とするテコの原理によって、遮蔽壁のたわみが回復する（図５（ａ））。このとき、上部遮蔽壁材３１の下端部に設けられた第二の錘３５の作用によって、遮蔽壁が逆側にたわむ（外側に膨らむ）ことが防止されている。
このような上部遮蔽壁３１と下部遮蔽壁３２の二材構成とすることによって、水流をうまく上方に受け流すことができ、耐久性を向上させることができる。
【００４４】
上部遮蔽壁３１と下部遮蔽壁３２の接続部３３に発電機構を設け、これら２種の遮蔽壁材３のヒンジ運動を電気に変換することが好ましい（図示なし）。つまり、上部遮蔽壁３１と下部遮蔽壁３２の接続部３３におけるヒンジ運動を永久磁石の回転運動に変換する変換手段を備える発電機構を接続部３３に設ける。
これにより、水中貯蔵庫１を発電設備とすることも可能になる。
【００４５】
貯蔵本体２の上面に設けられた扉２１は、貯蔵本体２に収容する内容物の日光による変性を防ぐために、遮光性であることが好ましい。また、貯蔵本体２の耐久性の観点から鉄板で扉２１を構成することが好ましい。
【００４６】
扉２１はヒンジ２１１を軸として両側に開く（図１（ｂ）、図２（ｂ））。扉２１の開閉が、図２（ｂ）に示すように、空気を充填した空気袋５の浮力による補助を受けることができるような構成とすることが好ましい。空気袋５が初めから空気が充填された状態で扉２１に予め係止されていてもよいし、扉２１を開閉するときに別途用意した空気袋５を扉２１に係止する構成としてもよい。
【００４７】
なお、貯蔵本体２から収容体６を取りだす際に、空気が充填された空気袋５を収容体６に係止し、その浮力を利用して収容体６を浮上させる構成としてもよい（図２（ｂ））。
【００４８】
貯蔵本体２の内部に収容した内容物の盗難を防ぐために、扉２１には鍵を設けることが好ましい。
【００４９】
水中貯蔵庫１の設置場所としては、海底、湖底又は河底など水流のある自然環境が好ましい。人工的な水流を起こすことができるプール等に設置してもよいが、コスト面及びブランディングの観点から海底等の自然の水流が起こる環境下に置くことが好ましい。
【００５０】
水中貯蔵庫１に貯蔵する内容物は、例えばワインや日本酒、焼酎などの酒類、清涼飲料水、ハムなどの肉類、各種発酵食品など食品組成物が挙げられる。
これら食品組成物は、瓶、壺、ペットボトル、タッパーなどの定形性のある包装用容器の他、ビニール袋、布袋など定形性の無い包装用容器にパッケージングされた形態で貯蔵本体２又は収容体６に収容してもよい。包装用容器にパッケージングする場合には、真空パックの形態として保存性を向上させたり、内部に二酸化炭素等のガスを充填することで熟成を促進又は抑制するように制御してもよい。また、収容体６又は貯蔵本体２に直接食品組成物を収容する形態としてもよい。
食品組成物が収容された瓶等の包装用容器をエアーパッキン等の梱包材で梱包して収容体６又は貯蔵本体２に収容する形態としてもよい。
なお、食品衛生の観点から、包装用容器の内部に水が浸入しないように、口部分などをロウ付けやラップ等により封止することが好ましい。
【００５１】
また、水中貯蔵庫１は養殖方法に応用することができる。貯蔵本体２の内部に養殖しようとする水生生物を収容して育成する。養殖する水生生物としては貝類や海藻類などの底生生物を好適に例示することができる。水中貯蔵庫１を用いて養殖することで、強い水流により水生生物、特に底生生物がダメージを受けたり、流出したりすることを防ぐことができる。
【００５２】
貝類や海藻類の養殖を行う場合には、水中貯蔵庫１と垂下法、シングルシード法、ロープ養殖法を組み合わせて用いることができる。つまり、貝類や海藻類が固定ないし載置されたロープやカゴを貯蔵本体２に収容して養殖を行う。
【産業上の利用可能性】
【００５３】
本発明は食品組成物の熟成方法や養殖方法に応用することができる。
【符号の説明】
【００５４】
１  水中貯蔵庫
２  貯蔵本体
２１  扉
２１１  ヒンジ
２２  収容区画
２３  枠材
２４  収納体保持手段
３  遮蔽壁材
３１  上部遮蔽壁材
３１１  長支柱
３２  下部遮蔽壁材
３２１  短支柱
３３  接続部
３４  第一の錘
３５  第二の錘
４  流水取込口
５  空気袋
６  収容体
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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