(57)【要約】【課題】収穫後の農作物の鮮度を適切に保持でき、且つ、農作物の視認性を向上できる、鮮度保持方法を提供する。【解決手段】鮮度保持方法は、収穫後の農作物に照射光を照射する鮮度保持方法である。照射光は、４００ｎｍ以上４８０ｎｍ以下の波長範囲に第１ピーク波長と、５００ｎｍ以上６５０ｎｍ以下の波長範囲に第２ピーク波長と、７００ｎｍ以上７５０ｎｍ以下の波長範囲に第３ピーク波長とを有する。照射光の前記第３ピーク波長の強度は、前記照射光の前記第１ピーク波長の強度の５％以上である。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
収穫後の農作物に照射光を照射する鮮度保持方法であって、
前記照射光は、４００ｎｍ以上４８０ｎｍ以下の波長範囲に第１ピーク波長と、５００ｎｍ以上６５０ｎｍ以下の波長範囲に第２ピーク波長と、７００ｎｍ以上７５０ｎｍ以下の波長範囲に第３ピーク波長とを有し、
前記照射光の前記第３ピーク波長の強度は、前記照射光の前記第１ピーク波長の強度の５％以上である、鮮度保持方法。
【請求項２】
前記第２ピーク波長は、５００ｎｍ以上５５０ｎｍ以下の波長範囲に存在し、
前記照射光は、さらに、６００ｎｍ以上７００ｎｍ未満の波長範囲に第４ピーク波長を有する、請求項１記載の鮮度保持方法。
【請求項３】
前記照射光は、色温度が５６００Ｋ以上７０００Ｋ以下である、請求項１又は２記載の鮮度保持方法。
【請求項４】
前記照射光は、色温度が４０００Ｋ以上５６００Ｋ未満であり、
前記照射光の前記第３ピーク波長の強度は、前記照射光の前記第１ピーク波長の強度の８％以上である、請求項１又は２記載の鮮度保持方法。
【請求項５】
前記照射光は、色温度が２０００Ｋ以上４０００Ｋ未満であり、
前記照射光の前記第３ピーク波長の強度は、前記照射光の前記第１ピーク波長の強度の１０％以上である、請求項１又は２記載の鮮度保持方法。
【請求項６】
前記照射光において、前記第３ピーク波長を有する光を、１日に５分以上照射する、請求項１〜５のいずれか一項記載の鮮度保持方法。
【請求項７】
前記照射光において、前記第３ピーク波長を有する光を、複数回繰り返し照射する、請求項１〜６のいずれか一項記載の鮮度保持方法。
【請求項８】
前記照射光において、前記第３ピーク波長を有する光の照射インターバル時間は、前記第３ピーク波長を有する光の照射時間より長い、請求項７記載の鮮度保持方法。
【請求項９】
前記照射光の７００ｎｍ以上７５０ｎｍ以下の範囲の光積算量が、１日当たり３０Ｊ／ｍ２以上である、請求項１〜８のいずれか一項記載の鮮度保持方法。
【請求項１０】
収穫後の農作物に照射光を照射する鮮度保持装置であって、
４００ｎｍ以上４８０ｎｍ以下の波長範囲に第１ピーク波長と、５００ｎｍ以上６５０ｎｍ以下の波長範囲に第２ピーク波長と、７００ｎｍ以上７５０ｎｍ以下の波長範囲に第３ピーク波長とを有する照射光を照射する照射部を備え、
前記照射光の前記第３ピーク波長の強度は、前記照射光の前記第１ピーク波長の強度の５％以上である、鮮度保持装置。
【請求項１１】
前記第２ピーク波長は、５００ｎｍ以上５５０ｎｍ以下の波長範囲に存在し、
前記照射光は、さらに、６００ｎｍ以上７００ｎｍ未満の波長範囲に第４ピーク波長を有する、請求項１０記載の鮮度保持装置。
【請求項１２】
請求項１０又は１１記載の鮮度保持装置と、
前記農作物を収納する筐体と、を備える、収納庫。
【請求項１３】
請求項１０又は１１記載の鮮度保持装置と、
前記農作物が陳列される棚と、を備える、陳列装置。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、光の照射によって野菜や果物等の鮮度を保持する鮮度保持方法、鮮度保持装置、収納庫及び陳列装置に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来、収穫後の農作物に対して赤色光などを照射することで、農作物の鮮度を保持する方法が知られている。例えば、特許文献１には、イチゴ等に赤色光及び遠赤色光を同時又は交互に照射する鮮度保持方法が開示されている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００３】
【特許文献１】特開２０１６−２６４８４号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
しかしながら、特許文献１に係る鮮度保持方法では、白色光が存在する場合については、検討されておらず、白色光の存在下においても同様の鮮度保持の効果を得られるのかは不明である。
【０００５】
そして、特許文献１に係る鮮度保持方法のように、赤色光及び遠赤色光のみを照射した場合、照らされた農作物は赤みを帯びて見えてしまうため、農作物の視認性が低下してしまう。故に、そのような農作物について作業をする人の作業効率が低下するおそれがある。また、スーパーマーケット等の生鮮食品の陳列装置に組み込んだ場合等では、生鮮食品が自然な色味に見えないため、スーパーマーケット等の利用者の購買意欲が低下するおそれがある。
【０００６】
本発明は、かかる課題に鑑みてなされたものである。その目的は、収穫後の農作物の鮮度を適切に保持でき、且つ、農作物の視認性を向上できる、鮮度保持方法、鮮度保持装置、収納庫及び陳列装置を提供することである。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
上記課題を解決するため、本発明に係る鮮度保持方法は、収穫後の農作物に照射光を照射する鮮度保持方法であって、前記照射光は、４００ｎｍ以上４８０ｎｍ以下の波長範囲に第１ピーク波長と、５００ｎｍ以上６５０ｎｍ以下の波長範囲に第２ピーク波長と、７００ｎｍ以上７５０ｎｍ以下の波長範囲に第３ピーク波長とを有し、前記照射光の前記第３ピーク波長の強度は、前記照射光の前記第１ピーク波長の強度の５％以上である。
【０００８】
また、本発明に係る鮮度保持装置は、収穫後の農作物に照射光を照射する鮮度保持装置であって、４００ｎｍ以上４８０ｎｍ以下の波長範囲に第１ピーク波長と、５００ｎｍ以上６５０ｎｍ以下の波長範囲に第２ピーク波長と、７００ｎｍ以上７５０ｎｍ以下の波長範囲に第３ピーク波長とを有する照射光を照射する照射部を備え、前記照射光の前記第３ピーク波長の強度は、前記照射光の前記第１ピーク波長の強度の５％以上である。
【０００９】
また、本発明に係る収納庫は、上述の鮮度保持装置と、農作物を収納する筐体と、を備える。
【００１０】
また、本発明に係る陳列装置は、上述の鮮度保持装置と、農作物が陳列される棚と、を
備える。
【発明の効果】
【００１１】
本発明に係る鮮度保持方法、鮮度保持装置、収納庫及び陳列装置を用いれば、収穫後の農作物の鮮度を適切に保持でき、且つ、農作物の視認性を向上できる。
【図面の簡単な説明】
【００１２】
【図１】実施の形態１に係る収納庫の外観の模式的な斜視図
【図２】実施の形態１に係る収納庫が備える鮮度保持装置の機能構成の一例を示すブロック図
【図３】実施の形態２に係る陳列装置の外観の模式的な斜視図
【図４】実施の形態２に係る陳列装置を側方から見たときの模試的な断面図
【図５】実施の形態２に係る陳列装置が備える鮮度保持装置の機能構成の一例を示すブロック図
【図６】発光モジュールの一例の構成を示す模式的な斜視図
【発明を実施するための形態】
【００１３】
以下では、実施の形態に係る鮮度保持方法、鮮度保持装置、収納庫及び陳列装置について、図面を用いて詳細に説明する。なお、以下に説明する実施の形態は、いずれも本発明の一例を示すものであって、数値、素材、形状、構成要素、動作等についても一例に過ぎず、本発明を限定する趣旨のものではない。
【００１４】
また、各図は模式図であり、必ずしも厳密に図示されたものではない。また、各図において、実質的に同一の構成については、同一の符号を付しており、重複する説明は省略又は簡略化することがある。
【００１５】
（実施の形態１）
以下では、図１及び２を用いて実施の形態１に係る鮮度保持装置１０及び収納庫１００について説明する。図１は、実施の形態１に係る収納庫の外観の模式的な斜視図である。図２は、実施の形態１に係る収納庫が備える鮮度保持装置の機能構成の一例を示すブロック図である。
【００１６】
［構成］
図１に示される収納庫１００は、収納後の農作物３０を収納（保管）する収納庫であって、例えば、農作物３０を販売する店舗のバックヤードに設置される。収納庫１００は、筐体２０と、扉２２と、鮮度保持装置１０と、を備える。
【００１７】
筐体２０は、外形が略直方体状であり、筐体２０の内部の空間である直方体状の収納部２１（収納スペース）に前方から農作物３０が出し入れされる。筐体２０は、例えば、アルミニウム等の金属により形成されるが、樹脂により形成されてもよい。なお、筐体２０の形状、及び、筐体２０の材質等は、一例であり、特に限定されない。
【００１８】
収納部２１の前方には開閉自在な扉２２（カバー）が設けられる。扉２２を閉めて第１照射部１３及び第２照射部１４をオフにすると、収納部２１内は暗室（０ルクスの環境）になる。
【００１９】
鮮度保持装置１０は、収穫後の農作物３０の鮮度を保持するための装置である。図１及び図２に示されるように、鮮度保持装置１０は、電力プラグ１１と、コントローラ１２と、第１照射部１３と、第２照射部１４と、を備える。
【００２０】
電力プラグ１１は、受電部の一例であって、端子部１１ａと、電力変換部１１ｂとを有する。電力プラグ１１は、いわゆるＡＣアダプタである。
【００２１】
端子部１１ａは、コンセントに差し込まれる金属製の端子である。端子部１１ａの形状及び材質等は、特に限定されない。
【００２２】
電力変換部１１ｂは、端子部１１ａが受電した交流電力を直流電力に変換し、コントローラ１２と、第１照射部１３と、第２照射部１４とに直流電力を供給する。電力変換部１１ｂは、具体的には、ＡＣ−ＤＣコンバータ回路である。なお、収納庫１００において、電力変換部１１ｂは、筐体２０の外に配置されるが、電力変換部１１ｂは、筐体２０に内蔵されていてもよい。
【００２３】
第１照射部１３は、収納部２１の上方に配置され、コントローラ１２の制御に基づいて、収納部２１に収納された農作物３０に遠赤色光を照射する照射装置である。ここで、遠赤色光とは、７００ｎｍ以上７５０ｎｍ以下の波長範囲に波長ピーク（第３ピーク波長）を有する光のことである。遠赤色光には、例えば、７００ｎｍ以上７５０ｎｍ以下の波長範囲に波長ピークを有し、発光スペクトルの全体が４００ｎｍ以上１０００ｎｍ以下の範囲に含まれる光等を用いてもよい。
【００２４】
第１照射部１３は、具体的には、基板と、その基板に実装された複数の遠赤色光ＬＥＤ（Ｌｉｇｈｔ  Ｅｍｉｔｔｉｎｇ  Ｄｉｏｄｅ）とを備える発光モジュールであるが、遠赤色光を発することができるものであれば、どのような態様であってもよい。例えば、遠赤色以外の発光ピークを有する光を発する発光素子と分光フィルタとを組み合わせて、遠赤色光のみを発するような構成としてもよい。
【００２５】
なお、図１では、第１照射部１３を電球型に表しているが、これは模式的に表したに過ぎず、第１照射部１３の形状はこれに限定されるものではない。例えば、第１照射部１３は、導光板等を用いて面発光するような構成としてもよい。或いは、第１照射部１３は、ペンダントライトやダウンライトのような形状であってもよい。
【００２６】
ここで、第１照射部１３は、農作物３０に対して均一な遠赤色光の照射を行うことが好ましい。遠赤色光は鮮度保持へ主に影響すると考えられることから、遠赤色光を均一に照射することで、効率的に農作物３０の鮮度を保持することができる。遠赤色光を均一に農作物３０に照射する方法としては、導光板や乳白板等による面発光を用いる方法や、第１照射部１３の光源をマトリクス状に配置する方法等が挙げられる。なお、乳白板としては、反射シートとアクリル板と拡散板とを組み合わせたもの等を用いることができる。
【００２７】
なお、第１照射部１３が照射する遠赤色光（遠赤色光の発光スペクトル）は、典型的には１つのピークを有するが、波長が異なる２以上のピークを有していてもよい。例えば、実施の形態１において、第１照射部１３は、ピーク波長が７２０ｎｍの遠赤色光、又は、ピーク波長が７３５ｎｍの遠赤色光等を照射するが、第１照射部１３は、波長７２０ｎｍと７３５ｎｍの両方にピークを有する遠赤色光を照射する構成としてもよい。この場合、例えば、第１照射部１３は、ピーク波長７２０ｎｍの遠赤色光ＬＥＤと、ピーク波長７３５ｎｍの遠赤色光ＬＥＤとが基板に実装された構成とすることができる。
【００２８】
第２照射部１４は、収納部２１の上方に配置され、コントローラ１２の制御に基づいて、収納部２１に収納された農作物３０に混色光を照射する。ここで、混色光とは、４００ｎｍ以上４８０ｎｍ以下の波長範囲に波長ピーク（第１ピーク波長）と、５００ｎｍ以上６５０ｎｍ以下の波長範囲に波長ピーク（第２ピーク波長）と、を有する光のことである。混色光には、例えば、４００ｎｍ以上４８０ｎｍ以下の波長範囲及び５００ｎｍ以上６
５０ｎｍ以下の波長範囲に波長ピークを有し、発光スペクトルの全体が３８０ｎｍ以上８００ｎｍ以下の範囲に含まれる光等を用いることができる。
【００２９】
第２照射部１４は、例えば、基板と、その基板に直接実装された複数の青色ＬＥＤと、黄色蛍光体粒子を含有する封止部材とからなるＣＯＢ（Ｃｈｉｐ  Ｏｎ  Ｂｏａｒｄ）構造の発光モジュールである。封止部材は、青色ＬＥＤを封止する。黄色蛍光体粒子としては、例えば、イットリウム・アルミニウム・ガーネット（ＹＡＧ）系の蛍光体等を用いることができる。なお、第２照射部１４は、ＳＭＤ（Ｓｕｒｆａｃｅ  Ｍｏｕｎｔ  Ｄｅｖｉｃｅ）型の発光モジュールであってもよし、リモートフォスファー型の発光モジュールであってもよい。
【００３０】
なお、第２照射部１４は、４００ｎｍ以上４８０ｎｍ以下の波長範囲及び５００ｎｍ以上６５０ｎｍ以下の波長範囲にそれぞれ波長ピークを有する光を発するものであれば、どのような態様であってもよい。例えば、青色ＬＥＤ等の青色光を発する発光素子と、緑色ＬＥＤや黄色ＬＥＤ等の緑色光や黄色光を発する発光素子とを組み合わせて構成してもよい。或いは、白色光源と分光フィルタとを組み合わせることで、４００ｎｍ以上４８０ｎｍ以下の波長範囲及び５００ｎｍ以上６５０ｎｍ以下の波長範囲にそれぞれ波長ピークを有する光を発するような構成としてもよい。
【００３１】
なお、図１では、第２照射部１４を電球型に表しているが、これは模式的に表したに過ぎず、第２照射部１４の形状はこれに限定されるものではない。例えば、第２照射部１４は、導光板等を用いて面発光するような構成としてもよい。或いは、第２照射部１４は、ペンダントライトやダウンライトのような形状であってもよい。
【００３２】
また、第２照射部１４は、４００ｎｍ以上４８０ｎｍ以下の波長範囲及び５００ｎｍ以上６５０ｎｍ以下の波長範囲に１つずつ波長ピークを有するものに限られない。例えば、青色光を発する発光素子と、緑色蛍光体粒子及び黄色蛍光体粒子とを組み合わせて、４００ｎｍ以上４８０ｎｍ以下の波長範囲及び５００ｎｍ以上６５０ｎｍ以下の波長範囲に合計２つ以上の波長ピークを有するような構成としてよもよい。
【００３３】
なお、第１照射部１３と第２照射部１４とは、１つの照射部として構成されてもよい。このような照射部は、例えば、ＣＯＢ構造で構成する場合、基板上の遠赤色光ＬＥＤと青色ＬＥＤとを、黄色蛍光体粒子や緑色蛍光体粒子を含有した封止材で封止するような構成とすることができる。或いは、遠赤色光ＬＥＤと、青色ＬＥＤと、黄色ＬＥＤや緑色ＬＥＤとを組み合わせることで構成してもよい。
【００３４】
また、第２照射部１４の発する混合光は、第２ピーク波長が５００ｎｍ以上５５０ｎｍ以下の波長範囲に存在し、さらに、６００ｎｍ以上７００ｎｍ未満の波長範囲に波長ピーク（第４ピーク波長）を有することが、より好ましい。上記構成により、第１照射部１３及び第２照射部１４の出射光が混ざり合った照射光の演色性が向上することにより、農作物３０の視認性が向上するためである。
【００３５】
この場合、第２照射部１４は、ＣＯＢ構造で構成する場合、例えば、基板上の青色ＬＥＤと赤色ＬＥＤとを、緑色蛍光体粒子を含有する封止部材で封止するような構成とすることができる。或いは、白色光源と分光フィルタを組み合わせて、４００ｎｍ以上４８０ｎｍ以下の波長範囲、５００ｎｍ以上５５０ｎｍ以下の波長範囲及び６００ｎｍ以上７００ｎｍ未満の波長範囲に、それぞれ波長ピークを有する光を発するような構成としてもよい。
【００３６】
また、この場合においても、第１照射部１３と第２照射部１４とは、１つの照射部とし
て構成されてもよい。このような照射部は、例えば、ＣＯＢ構造で構成する場合、基板上の遠赤色光ＬＥＤと青色ＬＥＤと赤色ＬＥＤとを、緑色蛍光体粒子を含有する封止部材で封止するように構成することができる。或いは、遠赤色光ＬＥＤと、青色ＬＥＤと、赤色ＬＥＤと、緑色ＬＥＤとを組み合わせることで構成してもよい。
【００３７】
なお、第１照射部１３及び第２照射部１４の設置位置は、収納部２１の上方に限定されない。例えば、第１照射部１３と第２照射部１４とを、収納部２１の側面や底面に設置される構成としてもよい。また、第１照射部１３は収納部２１の天井面に設置され、第２照射部１４は収納部２１の側面に設置される、というように、第１照射部１３と第２照射部１４とは、別々の位置に設置されていてもよい。
【００３８】
コントローラ１２は、制御部の一例であって、ユーザの操作に基づいて、第１照射部１３及び第２照射部１４を制御するコントローラである。コントローラ１２は、例えば、第１照射部１３が照射する遠赤色光の強度、及び、第１照射部１３が照射する遠赤色光の照射時間を制御する。また、コントローラ１２は、例えば、第１照射部１３の照射のオン及びオフ、並びに、第２照射部１４の照射のオン及びオフを制御する。コントローラ１２は、第２照射部１４の照射する混合光の強度を制御してもよい。
【００３９】
コントローラ１２は、具体的には、第１照射部１３の照度を制御するためのＰＷＭ（Ｐｕｌｓｅ  Ｗｉｄｔｈ  Ｍｏｄｕｌａｔｉｏｎ）制御回路（調光回路）、及び、第１照射部１３の照射時間を制御するタイマ回路等から構成される。コントローラ１２は、プロセッサ又はマイクロコンピュータ等によって構成されてもよい。なお、収納庫１００において、コントローラ１２は、筐体２０の外に配置されているが、コントローラ１２の一部又は全部は、筐体２０に内蔵されてもよい。
【００４０】
なお、コントローラ１２は必須ではないが、鮮度保持装置１０は、コントローラ１２を有することが好ましい。また、遠赤色光の強度を制御するコントローラと、遠赤色光の照射時間を制御するコントローラとは、別体のコントローラとして構成されてもよい。また、コントローラ１２は、第１照射部１３又は第２照射部１４と一体として構成されてもよい。コントローラ１２の具体的態様は、特に限定されるものではなく、コントローラ１２としては、従来の公知のコントローラが用いられるとよい。
【００４１】
なお、収納庫１００は、収納部２１内を冷却する冷却装置を備えていてもよい。もちろん、冷却装置は必須の構成ではない。
【００４２】
また、収納庫１００が大きな収容部２１を備える場合には、農作物３０を移動させるベルトコンベアを備えていてもよい。この場合、ベルトコンベアの移動によって第１照射部１３の下方に移動した農作物３０が順番に、遠赤色光の照射を受けるような構成とすることができる。
【００４３】
［鮮度保持装置の動作］
次に、鮮度保持装置１０の動作（鮮度保持方法）について説明する。
【００４４】
鮮度保持装置１０は、コントローラ１２の制御に基づいて、収穫後の農作物３０に照射光を照射する。ここで、照射光とは、４００ｎｍ以上４８０ｎｍ以下の波長範囲に第１ピーク波長と、５００ｎｍ以上６５０ｎｍ以下の波長範囲に第２ピーク波長と、７００ｎｍ以上７５０ｎｍ以下の波長範囲に第３ピーク波長とを有する光である。また、この照射光において、第３ピーク波長の強度は、第１ピーク波長の強度の５％以上である。
【００４５】
実施の形態１において、照射光は、第１照射部１３から発せられる遠赤色光と、第２照
射部１４から発せられる混合光とが合わさった光である。鮮度保持装置１０から発せられる照射光は、白色光である。
【００４６】
なお、上述の通り、照射光は、第２ピーク波長が５００ｎｍ以上５５０ｎｍ以下の波長範囲に存在し、さらに、６００ｎｍ以上７００ｎｍ未満の波長範囲に第４ピーク波長を有する光であってもよい。この構成により、照射光の演色性が向上し、照射光に照らされた農作物３０の視認性が向上する。
【００４７】
鮮度保持装置１０では、第３波長ピークを有する光の強度や照射時間を、他の波長ピークを有する光の強度や照射時間とは別々に制御可能であることが好ましい。農作物３０の鮮度保持に主に寄与する遠赤色光と、農作物３０の鮮度保持への寄与は小さいが農作物３０の視認性向上のために必要な混合光とを別々に制御することができ、用途や設置場所に応じて適切な鮮度保持を実現できるためである。
【００４８】
ここで、照射光の色温度が、昼光色と呼ばれるような５６００Ｋ以上７０００Ｋ以下の高色温度の場合、農作物３０の鮮度保持の観点から、照射光の第３ピーク波長の強度は、第１ピーク波長の強度の５％以上であることが好ましい。
【００４９】
一方、照射光の色温度が、昼白色と呼ばれるような４０００Ｋ以上５６００Ｋ未満の色温度である場合、農作物３０の鮮度保持の観点から、照射光の第３ピーク波長の強度は、第１ピーク波長の強度の８％以上であることが好ましい。
【００５０】
また、照射光の色温度が、温白色や電球色と呼ばれるような２０００Ｋ以上４０００Ｋ未満の低色温度である場合、農作物３０の鮮度保持の観点から、照射光の第３ピーク波長の強度は、第１ピーク波長の強度の１０％以上であることが好ましい。
【００５１】
鮮度保持装置１０は、第３ピーク波長を有する光を、１日に５分以上照射することが好ましい。遠赤色光を１日に５分以上照射することで、後述するように、鮮度保持効果を向上することができる。
【００５２】
農作物３０の鮮度保持の観点からは、鮮度保持装置１０は、第３ピーク波長を有する光を複数回繰り返し照射することが好ましく、さらに、第３ピーク波長を有する光の照射インターバル時間が第３ピーク波長を有する光の照射時間より長いことがより好ましい。
【００５３】
また、農作物３０の鮮度保持の観点から、照射光の７００ｎｍ以上７５０ｎｍ以下の範囲の光積算量が、１日当たり３０Ｊ／ｍ２以上であることが好ましい。上述の照射条件については、実施例の項目でより詳細に説明する。
【００５４】
また、第３ピーク波長を有する光である遠赤色光は、農作物３０の気孔が多く存在する部分に照射することが好ましい。気孔が多く存在する部分とは、例えば、野菜類の葉部分等であり、特に、葉の裏側等である。遠赤色光の照射によって気孔が閉じる方向に動き、農作物３０内部からの水分の蒸発が抑制されると推測されるため、上述のように農作物３０の気孔が多く存在する部分に遠赤色光を照射することで、効率よく農作物３０の鮮度を保持することができる。
【００５５】
［効果等］
ここで、あらためて、実施の形態１に係る鮮度保持装置１０及び収納庫１００の要点について説明する。また、本発明は鮮度保持方法についても有用であるため、実施の形態に係る鮮度保持方法についても以下で説明する。
【００５６】
実施の形態に係る鮮度保持方法は、収穫後の農作物に照射光を照射する鮮度保持方法である。照射光は、４００ｎｍ以上４８０ｎｍ以下の波長範囲に第１ピーク波長と、５００ｎｍ以上６５０ｎｍ以下の波長範囲に第２ピーク波長と、７００ｎｍ以上７５０ｎｍ以下の波長範囲に第３ピーク波長とを有する。照射光の前記第３ピーク波長の強度は、前記照射光の前記第１ピーク波長の強度の５％以上である。
【００５７】
上記構成を有する鮮度保持方法を用いれば、収穫後の農作物３０の鮮度を適切に保持でき、且つ、農作物３０の視認性を向上できる。
【００５８】
また、実施の形態に係る鮮度保持方法は、第２ピーク波長は、５００ｎｍ以上５５０ｎｍ以下の波長範囲に存在し、照射光は、さらに、６００ｎｍ以上７００ｎｍ未満の波長範囲に第４ピーク波長を有することが好ましい。
【００５９】
上記構成により、照射光の演色性を向上させることができるため、照射光に照らされた農作物３０の視認性を向上させることができる。
【００６０】
また、実施の形態に係る鮮度保持方法は、照射光は、色温度が５６００Ｋ以上７０００Ｋ以下であることが好ましい。或いは、実施の形態に係る鮮度保持方法は、照射光は、色温度が４０００Ｋ以上５６００Ｋ未満であり、照射光の第３ピーク波長の強度は、照射光の第１ピーク波長の強度の８％以上であることも好ましい。或いは、実施の形態に係る鮮度保持方法は、照射光は、色温度が２０００Ｋ以上４０００Ｋ未満であり、照射光の第３ピーク波長の強度は、照射光の第１ピーク波長の強度の１０％以上であることも好ましい。
【００６１】
上記構成により、収穫後の農作物３０の鮮度を適切に保持できると同時に、農作物３０の視認性を特に向上させることができる。
【００６２】
また、実施の形態に係る鮮度保持方法は、照射光において、第３ピーク波長を有する光を、１日に５分以上照射することが好ましい。
【００６３】
上記構成により、農作物３０の視認性を特に向上させることができると同時に、収穫後の農作物３０の鮮度をより効率的に保持することができる。
【００６４】
また、実施の形態に係る鮮度保持方法は、照射光において、第３ピーク波長を有する光を、複数回繰り返し照射することが好ましい。
【００６５】
上記構成により、農作物３０の視認性を特に向上させることができると同時に、収穫後の農作物３０の鮮度をより効率的に保持することができる。
【００６６】
また、実施の形態に係る鮮度保持方法は、照射光において、第３ピーク波長を有する光の照射インターバル時間は、第３ピーク波長を有する光の照射時間より長いことが好ましい。
【００６７】
上記構成により、農作物３０の視認性を特に向上させることができると同時に、収穫後の農作物３０の鮮度をより効率的に保持することができる。
【００６８】
また、実施の形態に係る鮮度保持方法は、照射光の７００ｎｍ以上７５０ｎｍ以下の範囲の光積算量が、１日当たり３０Ｊ／ｍ２以上であることが好ましい。
【００６９】
上記構成により、農作物３０の視認性を特に向上させることができると同時に、収穫後
の農作物３０の鮮度をより効率的に保持することができる。
【００７０】
実施の形態１に係る鮮度保持装置１０は、収穫後の農作物に照射光を照射する鮮度保持装置である。そして、４００ｎｍ以上４８０ｎｍ以下の波長範囲に第１ピーク波長と、５００ｎｍ以上６５０ｎｍ以下の波長範囲に第２ピーク波長と、７００ｎｍ以上７５０ｎｍ以下の波長範囲に第３ピーク波長とを有する照射光を照射する照射部を備える。そして、照射光の第３ピーク波長の強度は、照射光の第１ピーク波長の強度の５％以上である。
【００７１】
上記構成を有する鮮度保持装置１０を用いれば、収穫後の農作物３０の鮮度を適切に保持でき、且つ、農作物３０の視認性を向上できる。
【００７２】
また、実施の形態１に係る鮮度保持装置１０は、第２ピーク波長は、５００ｎｍ以上５５０ｎｍ以下の波長範囲に存在し、照射光は、さらに、６００ｎｍ以上７００ｎｍ未満の波長範囲に第４ピーク波長を有することが好ましい。
【００７３】
上記構成により、照射光の演色性を向上させることができるため、照射光に照らされた農作物３０の視認性を向上させることができる。
【００７４】
実施の形態１に係る収納庫１００は、鮮度保持装置１０と、農作物３０を収納する筐体２０と、を備える。
【００７５】
上記構成を有する収納庫１００を用いれば、収穫後の農作物３０を収納しながら、農作物３０の鮮度を適切に保持でき、且つ、農作物３０の視認性を向上できる。
【００７６】
（実施の形態２）
以下では、図３〜６を用いて、本発明の実施の形態２に係る陳列装置２００について説明する。図３は、実施の形態２に係る陳列装置の外観の模式的な斜視図である。図４は、実施の形態２に係る陳列装置を側方から見たときの模試的な断面図である。図５は、実施の形態２に係る陳列装置が備える鮮度保持装置の機能構成の一例を示すブロック図である。図６は、発光モジュールの一例の構成を示す模式的な斜視図である。
【００７７】
以下の説明では、実施の形態１での説明との重複部分については、説明を省略或いは簡略化する。また、実施の形態１と同様の構成については、同じ符号を付して説明する。
【００７８】
［構成］
陳列装置２００は、収穫後の農作物３０が陳列（載置）される複数の棚２０２を有する陳列装置であって、例えば、農作物３０を販売する店舗の売り場等に設置される。陳列装置２００は、本体部２０１と、棚２０２と、土台部２０３と、鮮度保持装置２１０と、を備える。
【００７９】
本体部２０１は、農作物３０を収容するスペースを形成する。本体部２０１は、側板、天板、及び、後版、並びに、これらを保持するフレーム等からなり、本体部２０１の前方は、開放されている。本体部２０１は、具体的には、アルミニウム又は鉄等の金属、及び、樹脂によって形成される。
【００８０】
棚２０２は、本体部２０１によって形成されるスペースを上下方向において区切るとともに、上面に収穫後の農作物３０が陳列される板状の部材である。本体部２０１は、棚２０２を３つ有する。棚２０２は、具体的には、アルミニウム又は鉄等の金属によって形成されるが、樹脂によって形成されてもよい。
【００８１】
土台部２０３は、陳列装置２００の土台となる部分であって、後述する鮮度保持装置２１０が有するコントローラ２１２が取り付けられる。また、土台部２０３の内部には、鮮度保持装置２１０が有する電力変換部２１１ｂが収容される。
【００８２】
鮮度保持装置２１０は、電力プラグ２１１と、電力変換部２１１ｂと、コントローラ２１２と、照射部２１３とを備える。
【００８３】
電力プラグ２１１は、受電部の一例であって、コンセントに差し込まれる金属製の端子を有し、その端子から交流電力を受電する。
【００８４】
電力変換部２１１ｂは、電力プラグ２１１が受電した交流電力を直流電力に変換し、コントローラ２１２、及び、照射部２１３に直流電力を供給する。電力変換部２１１ｂは、具体的には、ＡＣ−ＤＣコンバータ回路である。なお、陳列装置２００においては、電力変換部２１１ｂは、土台部２０３に内蔵されている。
【００８５】
コントローラ２１２は、制御部の一例であって、ユーザの操作に基づいて、照射部２１３を制御する。コントローラ２１２は、例えば、照射部２１３が照射する遠赤色光の強度、及び、照射部２１３が照射する遠赤色光の照射時間を制御するタイマ回路等から構成される。コントローラ２１２は、プロセッサ又はマイクロコンピュータ等によって構成されてもよい。
【００８６】
また、コントローラ２１２は、例えば、照射部２１３の遠赤色光の照射のオン及びオフ、並びに、照射部２１３の混合光の照射のオン及びオフを制御する。コントローラ２１２は、照射部２１３の照射する混合光の強度を制御してもよい。
【００８７】
照射部２１３は、各棚２０２の上方に配置され、コントローラ２１２の制御に基づいて、棚２０２に陳列された農作物３０に照射光を照射する。図４に示すように、照射部２１３は、基台２１３ｅと、ＬＥＤ２１３ｂが実装された基板２１３ａである発光モジュール２１３ｃと、拡散カバー２１３ｄとを有する。
【００８８】
基台２１３ｅは、発光モジュール２１３ｃの取り付け台及びヒートシンクであり、且つ、照射部２１３の棚２０２への取り付け用部材としても機能する。基台２１３ｅは、例えば、アルミダイキャスト等の金属により形成される。
【００８９】
拡散カバー２１３ｄは、発光モジュール２１３ｃから発せられる照射光を拡散及び透過し、農作物３０に照射光を照射する。
【００９０】
発光モジュール２１３ｃは、ＬＥＤ２１３ｂが実装される基板２１３ａである。以下、図６を用いて発光モジュール２１３ｃの構造を詳細に説明する。
【００９１】
図６に示すように、発光モジュール２１３ｃは、より詳細には、基板２１３ａと、基板２１３ａ上を一列に実装された複数のＬＥＤ２１３ｂと、配線２２３と、コネクタ２２４と、コネクタ２２５とを備える。
【００９２】
基板２１３ａは、長尺矩形状の基板である。基板２１３ａは、樹脂を基材とするＣＥＭ−３（Ｃｏｍｐｏｓｉｔｅ  Ｅｐｏｘｙ  Ｍａｔｅｒｉａｌ−３）基板であるが、その他の樹脂基板であってもよいし、メタルベース基板又はセラミック基板であってもよい。その他の樹脂基板としては、ＦＲ−４（Ｆｌａｍｅ  Ｒｅｔａｒｒｄａｎｔ−４）基板が例示される。セラミック基板としては、酸化アルミニウム（アルミナ）からなるアルミナ基板又は窒化アルミニウムからなる窒化アルミニウム基板等が例示される。また、メタルベ
ース基板としては、アルミニウム合金基板、鉄合金基板又は銅合金基板等が例示される。
【００９３】
ＬＥＤ２１３ｂは、発光素子の一例であって、単色の可視光を発するベアチップである。ＬＥＤ２１３ｂには、遠赤色光ＬＥＤ、及び、青色ＬＥＤや黄色ＬＥＤや緑色ＬＥＤのＬＥＤ等が用いられる。ＬＥＤ２１３ｂのぞれぞれは、例えば、ダイアタッチ材（ダイボンド材）によって基板２１３ａにダイボンディング実装されている。
【００９４】
照射部２１３の構成としては、例えば、遠赤色光を照射するために、ＬＥＤ２１３ｂとして遠赤色光ＬＥＤを備え、混合光を照射するためにＬＥＤ２１３ｂとして青色ＬＥＤと緑色ＬＥＤと赤色ＬＥＤを備えていてもよい。或いは、照射部２１３は、遠赤色光を照射するために、ＬＥＤ２１３ｂとして遠赤色光ＬＥＤを備え、さらに、ＬＥＤ２１３ｂとして青色ＬＥＤを備え、青色ＬＥＤと黄色蛍光体粒子とを組み合わせることで混合光を発する構成としてもよい。
【００９５】
これら遠赤色光ＬＥＤ、青色ＬＥＤ、及び、黄色ＬＥＤや緑色ＬＥＤのＬＥＤ２１３ｂは、同種のＬＥＤ２１３ｂ同士が隣り合わないように基板２１３ａ上に配置される方が好ましい。この構成により、照射光の出射場所による色の偏りを軽減することができ、均一な照射光を得ることができる。
【００９６】
配線２２３は、タングステン（Ｗ）又は銅（Ｃｕ）等からなる金属配線である。配線２２３は、複数のＬＥＤ２１３ｂ同士を電気的に接続するとともに、ＬＥＤ２１３ｂとコネクタ２２４及びコネクタ２２５とを電気的に接続するための所定形状にパターン形成されている。
【００９７】
なお、図６では、配線２２３は、一列に並んだＬＥＤ２１３ｂを直列に接続しているが、配線２２３の構成はこれに限定されない。例えば、配線２２３は、一列に並んだ所定数のＬＥＤ２１３ｂからなるＬＥＤ素子列を並列に接続するような構成としてもよい。
【００９８】
また、配線２２３は、遠赤色光ＬＥＤ、青色ＬＥＤ、及び、黄色ＬＥＤや緑色ＬＥＤのうち同種のＬＥＤ２１３ｂを直列に繋いだＬＥＤ素子列とし、そのＬＥＤ素子列を並列に接続する構成とすることが好ましい。この構成により、それぞれの種類のＬＥＤ２１３ｂの発光強度を個別に制御することができるようになり、農作物３０の鮮度保持や視認性の観点から、適切な照射光に調整することができる。
【００９９】
或いは、配線２２３は、農作物３０の鮮度保持に主に寄与する遠赤色光ＬＥＤと、他の種類のＬＥＤとを並列に接続する構成としてもよい。この構成により、農作物３０の鮮度保持に主に寄与する遠赤色光の強度や照射時間を調整することができるようになり、農作物３０の鮮度をより適切に保持することができる。
【０１００】
コネクタ２２４とコネクタ２２５は、発光モジュール２１３ｃに給電を行うためのコネクタである。コネクタ２２４又はコネクタ２２５には、コントローラ２１２から直流電力が供給される。これにより、発光モジュール２１３ｃが発光する。
【０１０１】
［効果等］
ここで、あらためて、実施の形態２に係る陳列装置２００の要点について説明する。
【０１０２】
実施の形態２に係る陳列装置２００は、鮮度保持装置２１０と、農作物３０が陳列される棚２０２と、を備える。
【０１０３】
上記構成を有する陳列装置２００を用いれば、収穫後の農作物３０を陳列した状態で、
農作物３０の鮮度を適切に保持でき、且つ、農作物３０の視認性を向上できる。
【０１０４】
（実施の形態の補足）
まず、農作物について補足する。また、上記実施の形態において、「農作物」とは、農業的手法によって収穫できる作物全般をいう。農作物は、特に限定されないが、農作物には、例えば、通常行われる利用部位に応じた分類（園芸的分類又は人為的分類と呼ばれる）における、野菜類、果実類、又は、花卉類が含まれる。
【０１０５】
野菜類には、例えば、果菜類、葉茎類、根菜類、及び、菌茸類等が含まれる。
【０１０６】
ここで、果菜類には、ナス、ペピーノ、トマト、ミニトマト、タマリロ、タカノツメ、トウガラシ、シシトウガラシ、ハバネロ、ピーマン、パプリカ、カラーピーマン、カボチャ、ズッキーニ、キュウリ、ツノニガウリ、シロウリ、ゴーヤ、トウガン、ハヤトウリ、ヘチマ、ユウガオ、オクラ、イチゴ、スイカ、メロン、マクワウリなどに加えて、トウモロコシなどの穀物類、アズキ、インゲンマメ、エンドウ、エダマメ、ササゲ、シカクマメ、ソラマメ、ダイズ、ナタマメ、ラッカセイ、レンズマメ、ゴマなどのマメ類が含まれる。
【０１０７】
また、葉茎類には、アイスプラント、アシタバ、カラシナ、キャベツ、クレソン、ケール、コマツナ、サラダナ、サニーレタス、サイシン、サンチュ、山東菜、シソ、シュンギク、ジュンサイ、シロナ、セリ、セロリ、タアサイ、ダイコンナ（スズシロ）、タカナ、チシャ、チンゲンサイ、ツケナ、菜の花、野沢菜、白菜、パセリ、ハルナ、フダンソウ、ホウレンソウ、ホトケノザ、ミズナ、ミドリハコベ、コハコベ、ウシハコベ、ミブナ、ミツバ、メキャベツ、モロヘイヤ、リーフレタス、ルッコラ、レタス、ワサビナなどの葉菜類、ネギ、細ネギ、アサツキ、ニラ、アスパラガス、ウド、コールラビ、ザーサイ、タケノコ、ニンニク、ヨウサイ、ネギ、ワケギ、タマネギなどの茎菜類、アーティチョーク、ブロッコリー、カリフラワー、食用菊、なばな、フキノトウ、ミョウガなどの花菜類、スプラウト、モヤシ、かいわれ大根などの発芽野菜が含まれる。
【０１０８】
また、根菜類には、カブ、ダイコン、ハツカダイコン、ワサビ、ホースラディッシュ、ゴボウ、チョロギ、ショウガ、ニンジン、ラッキョウ、レンコン、ユリ根などに加えて、サツマイモ、サトイモ、ジャガイモ、ナガイモ（大和芋）、ヤマノイモ（山芋、自然薯）などのイモ類が含まれる。
【０１０９】
また、菌茸類には、エノキタケ、エリンギ、キクラゲ、キヌガサタケ、シイタケ、シメジ、シロキクラゲ、タモギタケ、チチタケ、ナメコ、ナラタケ、ハタケシメジ、ヒラタケ、ブナシメジ、ブナピー、ポルチーニ、ホンシメジ、キシメジ、マイタケ、マッシュルーム、マツタケ、ヤマブシタケ、ショウロ、トリュフなどが含まれる。
【０１１０】
また、果実類には、例えば、ミカンなど各種柑橘類、リンゴ、モモ、ナシ、西洋ナシ、バナナ、ブドウ、サクランボ、グミ、キイチゴ、ブルーベリー、ラズベリー、ブラックベリー、クワ、ビワ、イチジク、カキ、アケビ、マンゴー、アボカド、ナツメ、ザクロ、パッションフルーツ、パイナップル、バナナ、パパイア、アンズ、ウメ、スモモ、モモ、キウイフルーツ、カリン、ヤマモモ、クリ、ミラクルフルーツ、グァバ、スターフルーツ、アセロラなどが含まれる。
【０１１１】
また、花卉類には、例えば、ホリホック、ブーバルジア、ゴデチア、ツキミソウ、ストック、ハボタン、ルナリア、アシダンセラ、イリス、グラジオラス、ハナビシソウ、ペペロミア、カルセオラリア、キンギョソウ、トレニア、サクラソウ、シクラメン、マツバギク、アンスリウム、カラー、カラジウム、ショウブ、シンゴニウム、スパシフィルム、デ
ィーフェンバキア、フィロデンドロン、サボテン類、アジュガ、カクトラノオ、サルビア、ベゴニア、クルクマ、スイレン、ポーチュラカ、スミレ、フワイトレースフラワー、セトクレアセア、ムラサキオモト、ムラサキツユクサ、ホウセンカ、ツノナス、ペチュニア、ホオズキ、カーネーション、ナデシコ、セキチク、カスミソウ、宿根カスミソウ、ムシトリナデシコ、グズマニア、ストレリチア、シバザクラ、フロックス、オイランソウ、キョウカノコ、アマクリナム、アマリリス、キク、マーガレット、クンシラン、キルタンサス、スイセン、スノーフレーク、タマスダレ、ネリネ、ハマオモト、ユーチャリス、リコリス、リュウゼツラン、ケイトウ、センニチコウ、アサガオ、エボルブルス、クレオメ、ゼラニウム、カランコエ、スカビオサ、スイートピー、ルピナス、ルリジオ、ワスレナグサ、アスチルベ、ユキノシタ、アガパンサス、アマドコロ、アロエ、オーニソガルム、オモト、オリズルラン、ギボウシ、クロユリ、グロリオーサ、コルチカム、サンセベリア、サンダーソニア、ジャノヒゲ、チューリップ、ツルバキア、ドイツスズラン、ドラセナ、トリテレイア、ナルコユリ、ニューサイラン、バイモ、ヒアシンス、ホトトギス、ヤブカンゾウ、ヤブラン、ユリ、アルストロメリア、ルスカス、アツモリソウ、エビネ、オンシジウム、カトレア、コルマナラ、シラン、シンビジウム、セロジネ、デンドリビウム、ドリテノプシス、ナゴラン、パフィオペディルム、バンダ、ビルステケラ、ファレノプシス、ブラウナウ、ミルトニア、エキザカム、トルコギキョウ、リンドウ、ランタナ、バラ、サクラ、ガーベラなどが挙げられ、さらには葉を鑑賞するために用いられるサカキ、ソテツ、シダ、ドラセナ、ハラン、モンステラ、ポトス、コンパクター、ポリシャス、ジャングルブッシュ、リキュウソウ、ベアグラス、ピトスポラムなどが含まれる。
【０１１２】
以上、いくつかの農作物が例示されたが、上記実施の形態の鮮度保持方法は、例示された農作物以外の農作物にも適用可能である。
【０１１３】
次に、鮮度保持について補足する。上記実施の形態において、「鮮度保持」とは、農作物の鮮度を可能な限り長く保持することをいう。農作物に必要とされる鮮度保持効果は、その農作物の種類や商品価値等によって異なる。
【０１１４】
例えば、レタスやホウレンソウ等の葉部又は茎部が主に利用される野菜（葉菜類）においては、しおれ防止（水分保持率の低下の抑制）、変色（黄化や褐変等）防止、軟化防止、及びカビ発生防止等が重要となる。また、イチゴやトマト等の果実が主に利用される野菜（果菜類）、又は、リンゴ等の果樹類では、変色（黄化や褐変等）防止、軟化防止、及びカビ発生防止等が重要となる。さらに、花卉類では、しおれ防止（水分保持率の低下の抑制）、変色（黄化や褐変等）防止、及びカビ発生防止等が重要となる。
【０１１５】
次に、上記実施の形態の鮮度保持方法の使用場面について補足する。上記実施の形態では、店舗のバックヤードにおける農作物が保管される場面、又は、店舗の売り場において農作物が陳列されている場面において、鮮度保持方法が使用されたが、鮮度保持方法は、その他の場面において使用されてもよい。
【０１１６】
収穫後の農作物は、例えば、農家、農業協同組合、農作物の予冷を行う専用施設等を経て、保冷車によって都市に輸送される。そして、収穫後の農作物は、市場において卸売業者購入された後、スーパーマーケット等のバックヤードに保管され、売り場に陳列される。
【０１１７】
上記の経路においては、専用施設、保冷車、スーパーマーケット等のバックヤード、及び、売り場等において鮮度保持方法を使用することができる。
【０１１８】
また、収穫後の農作物は、例えば、農家、第１の宅配営業所を経由した後、宅配車によって、第２の宅配営業所に輸送される。その後、収穫後の農作物は、宅配車によって、購
入者宅（個人宅）に輸送される場合もある。
【０１１９】
上記の経路においては、第１の宅配営業所、宅配車、保冷車、第２の宅配営業所等において鮮度保持方法を使用することができる。
【０１２０】
また、例えば、上記実施の形態の鮮度保持方法は、収穫後の農作物ではなく、収穫前の農作物に使用されてもよい。
【０１２１】
また、遠赤色光は、農作物の収納容器として使われる一般的な材質（例えば、ポリエチレン等）を透過する。このため、上記実施の形態の鮮度保持方法は、箱詰めされた常態の農作物にも袋詰めされた状態の農作物にも使用することができる。
【０１２２】
また、遠赤色光は、農作物も透過することがあるため、上記実施の形態の鮮度保持方法は、他の農作物と重ねられた農作物にも使用することができる。
【０１２３】
また、上記実施の形態の鮮度保持方法は、真っ暗な環境（暗闇）で使用されても良いし、白色ＬＥＤ等により人工的に照明された環境下で使用されてもよい。また、上記実施の形態の鮮度保持方法は、太陽光の下で使用されてもよい。
【０１２４】
また、遠赤色光が照射された後の農作物は、真っ暗な環境（暗闇）で保管されてもよいし、白色ＬＥＤ等により人工的に照明された環境下で保管されてもよいし、太陽光の下で保管されてもよい。
【０１２５】
（その他の実施の形態）
以上、実施の形態１及び２を用いて、本発明に係る鮮度保持方法、鮮度保持装置、収納庫及び陳列装置について説明してきたが、本発明は、実施の形態１及び２に係る鮮度保持方法、鮮度保持装置、収納庫及び陳列装置に限定されるものではない。
【０１２６】
例えば、実施の形態１及び２では、光源としてＬＥＤを用いて説明してきたが、発光素子はＬＥＤのみに限定されない。例えば、光源として、蛍光管、メタルハイライドランプ、ナトリウムランプ、ハロゲンランプ、キセノンランプ、ネオン管、無機エレクトロルミネッセンス、有機エレクトロルミネッセンス、ケミルミネッセンス（化学発光）、又は、レーザ等を使用してもよい。
【０１２７】
なお、光源が蛍光管等のように、必要な波長域以外の波長域においても発光を有する光源を用いる場合、分光フィルタ等と組み合わせることで、必要な波長域のみを有する光として用いることができる。
【０１２８】
また、遠赤色光の照射態様は、特に限定されない。例えば、遠赤色光をストロボ等のように、非常に大きい光量を瞬間的に照射してもよい。或いは、遠赤色光を、低光量で、且つ、長時間照射してもよい。或いは、遠赤色光を連続的に照射し続けてもよいし、又は、遠赤色光を間欠的に照射してもよい。
【０１２９】
また、本発明に係る鮮度保持装置や、収納庫や、陳列装置は、照度センサを備えていてもよい。照度センサを用いることで、本発明に係る鮮度保持装置や収納庫や陳列装置は、遠赤色光や混合光の照射照度を、周囲環境等に応じて調整することができるようになる。
【０１３０】
また、上記実施の形態において、各構成要素（例えば、コントローラ等）の全部又は一部は、専用のハードウェアで構成されてもよいし、各構成要素に適したソフトウェアプログラムを実行することによって実現されてもよい。各構成要素は、ＣＰＵ（Ｃｅｎｔｒａ
ｌ  Ｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇ  Ｕｎｉｔ）又はプロセッサ等のプログラム実行部が、ハードディスク又は半導体メモリ等の記憶媒体に記憶されたソフトウェアプログラムを読み出して実行することにより実現されてもよい。
【０１３１】
なお、上述の各実施の形態については、本発明の実施態様の例示に過ぎず、数値、素材、形状、構成要素、動作等についても好ましいものの例示に過ぎず、本発明はこれらの実施の形態にのみ限定されるものではない。また、上記の実施の形態における構成要素のうち、最上位概念を示す独立請求項に記載されていない構成要素については、任意の構成要素である。本発明の技術的思想の範囲を逸脱しない範囲で、構成に適宜変更を加えることは可能である。
【実施例】
【０１３２】
以下、本実施の形態を実施例及び比較例によりさらに詳細に説明する。
【０１３３】
以下の説明において、「ピーク数３」とは、４００ｎｍ以上４８０ｎｍ以下の波長範囲、５００ｎｍ以上６５０ｎｍ以下の波長範囲、及び、７００ｎｍ以上７５０ｎｍ以下の波長範囲に、１つずつピークを有することをいう。但し、以下の各表で、遠赤色光波長に数値の記載が無い場合は、「ピーク数３」とは、４００ｎｍ以上４８０ｎｍ以下の波長範囲、及び、５００ｎｍ以上６５０ｎｍ以下の波長範囲に、１つずつピークを有することをいう。
【０１３４】
また、「ピーク数４」とは、４００ｎｍ以上４８０ｎｍ以下の波長範囲、５００ｎｍ以上５５０ｎｍ以下の波長範囲、６００ｎｍ以上７００ｎｍ未満の波長範囲、及び、７００ｎｍ以上７５０ｎｍ以下の波長範囲に、１つずつピークを有することをいう。但し、以下の各表で、遠赤色光波長に数値の記載が無い場合、「ピーク数４」とは、４００ｎｍ以上４８０ｎｍ以下の波長範囲、５００ｎｍ以上５５０ｎｍ以下の波長範囲、及び、６００ｎｍ以上７００ｎｍ未満の波長範囲に、１つずつピークを有することをいう。
【０１３５】
また、「ピーク比率」とは、４００ｎｍ以上４８０ｎｍ以下の波長範囲のピーク強度をＰ１とし、７００ｎｍ以上７５０ｎｍ以下の波長範囲のピーク強度をＰ２とした際の、（Ｐ２／Ｐ１）×１００の値である。
【０１３６】
また、「照射時間」とは、７００ｎｍ以上７５０ｎｍ以下の波長範囲にピーク波長を有する光を、１度の照射において、農作物に照射している時間のことである。
【０１３７】
また、「照射回数」とは、７００ｎｍ以上７５０ｎｍ以下の波長範囲にピーク波長を有する光を照射した回数のことである。
【０１３８】
また、「インターバル時間」とは、７００ｎｍ以上７５０ｎｍ以下の波長範囲にピーク波長を有する光を照射してから、次に７００ｎｍ以上７５０ｎｍ以下の波長範囲にピーク波長を有する光を照射するまでの間の時間のことである。
【０１３９】
また、「光積算量」とは、７００ｎｍ以上７５０ｎｍ以下の波長範囲の光の１日当たりの積算量のことであり、Ｊ／ｍ２の単位である。
【０１４０】
また、「色温度」とは、実験で農作物に照射した照射光の色温度のことである。
【０１４１】
また、以下の各表において、「鮮度保持」とは、それぞれの条件において、農作物の水分量が初期水分量の９５％以下になる時間が７００ｎｍ以上７５０ｎｍ以下の波長範囲の光の照射が無い場合の時間の何倍になっているかを表す数値である。ここで、農作物の水
分量は、農作物の重量の初期値からの変化量が、農作物から蒸発した水分の重量であるとして算出する。
【０１４２】
なお、以下に示す結果は、同様の実験を５サンプルで行ったものの平均の結果である。
【０１４３】
（実験１）
恒温槽内において、１辺３００ｍｍの立方体形状の実験箱内に葉茎類の野菜であるホウレンソウを１束入れ、鮮度保持の実験を行う。実施例及び比較例の全てにおいて、２０００ｌｘ〜２５００ｌｘとなるようにホウレンソウへの光の照射を行う。また、ホウレンソウへの遠赤色光の照射は、１日に１回とする。恒温室内の温度は摂氏５度又は摂氏２０度であり、また、恒温槽内の湿度は８０％〜９０％で実験を行う。上記条件の下、色温度、ピーク数、ピーク比率、照射時間、温度のパラメータを表１に示す実施例１〜１２及び比較例１〜８の数値として、それぞれの条件で実験を行う。
【０１４４】
【表１】
2019140968.tif 000003
［ピーク比率の影響について］
色温度６５００Ｋの実施例及び比較例において、ピーク比率の数値のみが異なる実施例１、２及び４と比較例２との鮮度保持の結果を、表２に示す。ここで、比較例１は７００ｎｍ以上７５０ｎｍ以下の波長範囲の光の照射が無い実験例であり、表２のそれぞれの鮮度保持の数値は、農作物の水分量が初期水分量の９５％以下になる時間が比較例１の何倍であるかを示す。
【０１４５】
【表２】
2019140968.tif 000004
表２に示す通り、ピーク比率が５％以上である実施例１、２及び４では、鮮度保持の値は、１．１倍以上である。一方で、ピーク比率が５％未満である比較例２では、鮮度保持の値は、１．０３であり、遠赤色光のピークを有さない比較例１と同程度にしか鮮度を保持できていない。故に、色温度６５００Ｋにおいては、７００ｎｍ以上７５０ｎｍ以下の波長範囲のピーク強度は、４００ｎｍ以上４８０ｎｍ以下の波長範囲のピーク強度の５％以上であることが好ましい。
【０１４６】
また、実施例１のようにピーク比率が８０％の場合に、鮮度保持の値が１．３と高い数値を示していることから、ピーク比率の上限を８０％として、鮮度保持方法を実行してもよい。つまり、色温度６５００Ｋにおいては、７００ｎｍ以上７５０ｎｍ以下の波長範囲のピーク強度は、４００ｎｍ以上４８０ｎｍ以下の波長範囲のピーク強度の５％以上８０％以下となるように制御して鮮度保持方法を実行してもよい。もちろん、ピーク比率が８０％以上の条件で鮮度保持方法を実行することもできる。
【０１４７】
色温度５０００Ｋの実施例及び比較例において、ピーク比率の数値のみが異なる実施例５、６及び８と比較例５との鮮度保持の結果を、表３に示す。ここで、比較例４は７００ｎｍ以上７５０ｎｍ以下の波長範囲の光の照射が無い実験例であり、表３のそれぞれの鮮度保持の数値は、農作物の水分量が初期水分量の９５％以下になる時間が比較例４の何倍であるかを示す。
【０１４８】
【表３】
2019140968.tif 000005
表３に示す通り、ピーク比率が８％以上である実施例５、６及び８では、鮮度保持の値は、１．１倍以上である。一方で、ピーク比率が８％未満である比較例５では、鮮度保持の値は、１．０３であり、遠赤色光のピークを有さない比較例５と同程度にしか鮮度を保持できていない。故に、色温度５０００Ｋにおいては、７００ｎｍ以上７５０ｎｍ以下の波長範囲のピーク強度は、４００ｎｍ以上４８０ｎｍ以下の波長範囲のピーク強度の８％以上であることが好ましい。
【０１４９】
また、実施例５のようにピーク比率が５０％の場合に、鮮度保持の値が１．３と高い数値を示していることから、ピーク比率の上限を５０％として、鮮度保持方法を実行してもよい。つまり、色温度５０００Ｋにおいては、７００ｎｍ以上７５０ｎｍ以下の波長範囲のピーク強度は、４００ｎｍ以上４８０ｎｍ以下の波長範囲のピーク強度の８％以上５０
％以下となるように制御して鮮度保持方法を実行してもよい。もちろん、ピーク率が５０％以上の条件で鮮度保持方法を実行することもできる。
【０１５０】
色温度３５００Ｋの実施例及び比較例において、ピーク比率の数値のみが異なる実施例９、１０及び１１と比較例８との鮮度保持の結果を、表４に示す。ここで、比較例７は７００ｎｍ以上７５０ｎｍ以下の波長範囲の光の照射が無い実験例であり、表４のそれぞれの鮮度保持の数値は、農作物の水分量が初期水分量の９５％以下になる時間が比較例７の何倍であるかを示す。
【０１５１】
【表４】
2019140968.tif 000006
表４に示す通り、ピーク比率が１０％以上である実施例９、１０及び１１では、鮮度保持の値は、１．１倍以上である。一方で、ピーク比率が１０％未満である比較例８では、鮮度保持の値は、１．０３であり、遠赤色光のピークを有さない比較例７と同程度にしか鮮度を保持できていない。故に、色温度３５００Ｋにおいては、７００ｎｍ以上７５０ｎｍ以下の波長範囲のピーク強度は、４００ｎｍ以上４８０ｎｍ以下の波長範囲のピーク強度の１０％以上であることが好ましい。
【０１５２】
また、実施例９のようにピーク比率が３０％の場合に、鮮度保持の値が１．３と高い数値を示していることから、ピーク比率の上限を４０％として、鮮度保持方法を実行してもよい。つまり、色温度３５００Ｋにおいては、７００ｎｍ以上７５０ｎｍ以下の波長範囲のピーク強度は、４００ｎｍ以上４８０ｎｍ以下の波長範囲のピーク強度の１０％以上４０％以下となるように制御して鮮度保持方法を実行してもよい。もちろん、ピーク比率が４０％以上の条件で鮮度保持方法を実行することもできる。
【０１５３】
［照射時間の影響について］
照射時間の数値のみが異なる実施例５及び７と比較例６との鮮度保持の結果を、表５に示す。ここで、比較例４は７００ｎｍ以上７５０ｎｍ以下の波長範囲の光の照射が無い実験例であり、表５のそれぞれの鮮度保持の数値は、農作物の水分量が初期水分量の９５％以下になる時間が比較例４の何倍であるかを示す。
【０１５４】
【表５】
2019140968.tif 000007
表５に示す通り、照射時間が５分以上である実施例５及び６では、鮮度保持の値は、１
．１倍以上である。一方で、照射時間が５分未満である比較例６では、鮮度保持の値は１．０３であり、遠赤色光のピークを有さない比較例４と同程度にしか鮮度を保持できていない。故に、７００ｎｍ以上７５０ｎｍ以下の波長範囲の光を、１日に５分以上照射することが好ましい。
【０１５５】
［温度の影響について］
温度の数値のみが異なる実施例５及び１２の鮮度保持の結果を、表６に示す。ここで、比較例４は７００ｎｍ以上７５０ｎｍ以下の波長範囲の光の照射が無い実験例であり、表５のそれぞれの鮮度保持の数値は、農作物の水分量が初期水分量の９５％以下になる時間が比較例４の何倍であるかを示す。また、温度とは、恒温槽の温度のことである。
【０１５６】
【表６】
2019140968.tif 000008
表６に示す通り、温度が摂氏５度の実施例５と、温度が摂氏２０度である実施例１２とは、それぞれ鮮度保持の値が１．３と１．２８であり、ほぼ同程度に農作物の鮮度を保持できる。故に、本発明に係る鮮度保持方法は、冷却設備がある場所（５度）及び常温の場所（２０度）のどちらでも使用することができる。
【０１５７】
［ピーク数の影響について］
ピーク数の数値のみが異なる実施例１及び３の鮮度保持の結果を、表７に示す。ここで、比較例１は実施例１の７００ｎｍ以上７５０ｎｍ以下の波長範囲の光の照射が無い実験例であり、表７の実施例１の鮮度保持の数値は、農作物の水分量が初期水分量の９５％以下になる時間が比較例１の何倍であるかを示す。ここで、比較例３は実施例３の７００ｎｍ以上７５０ｎｍ以下の波長範囲の光の照射が無い実験例であり、表７の実施例３の鮮度保持の数値は、農作物の水分量が初期水分量の９５％以下になる時間が比較例３の何倍であるかを示す。
【０１５８】
【表７】
2019140968.tif 000009
表７に示す通り、ピーク数３である実施例１とピーク数４である実施例３とは、それぞれ鮮度保持の値が１．３と１．３３であり、ほぼ同程度に農作物の鮮度を保持できる。一方、赤色の範囲にピーク数が多い実施例３の方が、実施例１と比べて赤みが綺麗に見え、農作物の視認性の観点では優れている。
【０１５９】
（実験２）
恒温槽内において、１辺３００ｍｍの立方体形状の実験箱内に葉茎類の野菜であるホウレンソウを１束入れ、鮮度保持の実験を行う。実施例及び比較例の全てにおいて、２０００ｌｘ〜２５００ｌｘとなるようにホウレンソウへの光の照射を行う。また、ホウレンソ
ウへの光の照射は、１日に１回とする。恒温室内の温度は摂氏５度で、恒温槽内の湿度は８０％〜９０％で実験を行う。ピーク数の数値は３、ピーク比率は８％、遠赤色光波長は７３５ｎｍ、及び、色温度は６５００Ｋの条件の下、光積算量のパラメータを表８に示す実施例１３、１４及び比較例９の数値で、それぞれの条件で実験を行う。
【０１６０】
また、比較例１０として、７００ｎｍ以上７５０ｎｍ以下の波長範囲の光の照射が無い条件でも実験を行う。表８には、各条件における鮮度保持の結果も示す。比較例１０は７００ｎｍ以上７５０ｎｍ以下の波長範囲の光の照射が無い実験例であるため、表８のそれぞれの鮮度保持の数値は、農作物の水分量が初期水分量の９５％以下になる時間が比較例１０の何倍であるかを示す。
【０１６１】
【表８】
2019140968.tif 000010
［光積算量の影響について］
表８に示す通り、光積算量が３０Ｊ／ｍ２以上である実施例１３及び１４では、鮮度保持の値は、１．１倍以上である。一方で、光積算光量が３０Ｊ／ｍ２未満である比較例９では、鮮度保持の値は、１．０１であり、遠赤色光のピークを有さない比較例１０と同程度にしか鮮度を保持できていない。故に、１日あたりの光積算量は、３０Ｊ／ｍ２以上であることが好ましい。
【０１６２】
（実験３）
恒温槽内において、１辺３００ｍｍの立方体形状の実験箱内に葉茎類の野菜であるホウレンソウを１束入れ、鮮度保持の実験を行う。実施例及び比較例の全てにおいて、２０００ｌｘ〜２５００ｌｘとなるようにホウレンソウへの光の照射を行う。恒温室内の温度は摂氏５度で、恒温槽内の湿度は８０％〜９０％で実験を行う。ピーク数は４、ピーク比率は１２０％、遠赤色光波長は７３５ｎｍ、照射時間は６０分、色温度は３５００Ｋ、及び、インターバル時間は１８０分として、照射回数を表９に示す実施例１５及び比較例１１の数値で、それぞれ実験を行う。
【０１６３】
また、比較例１２として、７００ｎｍ以上７５０ｎｍ以下の波長範囲の光の照射が無い条件でも実験を行う。表９には、各条件における鮮度保持の結果も示す。比較例１２は７００ｎｍ以上７５０ｎｍ以下の波長範囲の光の照射が無い実験例であるため、表９のそれぞれの鮮度保持の数値は、農作物の水分量が初期水分量の９５％以下になる時間が比較例１２の何倍であるかを示す。
【０１６４】
【表９】
2019140968.tif 000011
［照射回数の影響について］
表９に示す通り、照射回数４回の実施例１５の鮮度保持の値１．４２であり、照射回数１回の比較例１１の鮮度保持の値１．０６よりも、鮮度保持の値が大きい。つまり、７００ｎｍ以上７５０ｎｍ以下の波長範囲の光は、複数回照射することが好ましい。
【０１６５】
（実験４）
恒温槽内において、１辺３００ｍｍの立方体形状の実験箱内に葉茎類の野菜であるホウレンソウを１束入れ、鮮度保持の実験を行う。実施例及び比較例の全てにおいて、２０００ｌｘ〜２５００ｌｘとなるようにホウレンソウへの光の照射を行う。恒温室内の温度は摂氏５度で、恒温槽内の湿度は８０％〜９０％で実験を行う。ピーク数は３、ピーク比率は１２０％、遠赤色光波長は７３５ｎｍ、照射時間は６０分、及び、色温度は３５００Ｋとして、インターバル時間を表１０に示す実施例１６、１７、１８及び比較例１３の数値で、それぞれ実験を行う。
【０１６６】
また、比較例１４として、７００ｎｍ以上７５０ｎｍ以下の波長範囲の光の照射が無い条件でも実験を行う。表１０には、各条件における鮮度保持の結果も示す。比較例１４は７００ｎｍ以上７５０ｎｍ以下の波長範囲の光の照射が無い実験例であるため、表１０のそれぞれの鮮度保持の数値は、農作物の水分量が初期水分量の９５％以下になる時間が比較例１４の何倍であるかを示す。
【０１６７】
【表１０】
2019140968.tif 000012
［インターバル時間の影響について］
表１０に示す通り、インターバル時間が照射時間（６０分）より長い実施例１６、１７及び１８では、鮮度保持の値がおおよそ１．１以上である。一方で、インターバル時間が照射時間より短い比較例１３では、鮮度保持の値は１．０２であり、遠赤色光のピークを有さない比較例１４と同程度にしか鮮度を保持できていない。故に、インターバル時間は、照射時間より長いことが好ましい。
【０１６８】
（実験５）
恒温槽内において、１辺３００ｍｍの立方体形状の実験箱内に葉茎類の野菜であるホウレンソウを１束入れ、鮮度保持の実験を行う。実施例及び比較例の全てにおいて、２０００ｌｘ〜２５００ｌｘとなるようにホウレンソウへの光の照射を行う。恒温室内の温度は摂氏５度で、恒温槽内の湿度は８０％〜９０％で実験を行う。ピーク数は３、及び、色温度は５０００Ｋとし、遠赤色光の照射を１日に１回として、表１１に示す実施例１９、２０及び２１の数値で、それぞれ実験を行う。
【０１６９】
表１１には、各条件における鮮度保持の結果も示す。また、比較例４が７００ｎｍ以上７５０ｎｍ以下の波長範囲の光の照射が無い実験例であるため、表１１のそれぞれの鮮度保持の数値は、農作物の水分量が初期水分量の９５％以下になる時間が比較例４の何倍であるかを示す。
【０１７０】
【表１１】
2019140968.tif 000013
表１１に示す通り、遠赤色光波長が７２０ｎｍ、７３５ｎｍ、７４０ｎｍのそれぞれの波長において、鮮度保持の値は１．１以上である。故に、７００ｎｍ以上７５０ｎｍ以下の波長範囲の光を照射であれば、農作物の鮮度をより長く保持することができる。
【０１７１】
（実験６）
恒温槽内において、１辺３００ｍｍの立方体形状の実験箱内に葉茎類の野菜であるホウレンソウを１束入れ、鮮度保持の実験を行う。実施例及び比較例の全てにおいて、２０００ｌｘ〜２５００ｌｘとなるようにホウレンソウへの光の照射を行う。恒温室内の温度は摂氏５度で、恒温槽内の湿度は８０％〜９０％で実験を行う。ピーク数は３、ピーク比率は１２０、遠赤色光波長は７３５ｎｍ、照射時間は６０分、及び、インターバル時間は４８０分とし、照射部位を表１２の実施例２２及び２３の条件で、それぞれ実験を行う。また、ホウレンソウの葉部と茎部の間には、照射光を遮光するための衝立を設けて実験を行う。
【０１７２】
表１２には、各条件における鮮度保持の結果も示す。また、比較例１が７００ｎｍ以上７５０ｎｍ以下の波長範囲の光の照射が無い実験例であるため、表１２のそれぞれの鮮度保持の数値は、農作物の水分量が初期水分量の９５％以下になる時間が比較例１の何倍であるかを示す。
【０１７３】
【表１２】
2019140968.tif 000014
表１２に示す通り、実施例２２及び２３とは、鮮度保持の値が、１．１倍以上であり、ともに良好な鮮度保持の効果を示した。つまり、葉部又は茎部のどちらに遠赤色光を照射した場合でも、鮮度保持の効果を得ることができる。
【０１７４】
ここで、葉部に照射光を照射した実施例２２の鮮度保持の値１．３８は、茎部に照射光を照射した実施例２３の鮮度保持の値１．１よりも大きい。つまり、より気孔の多い葉部に遠赤色光を照射した場合の方が、より良好な鮮度保持の効果を得ることができる。
【０１７５】
（実験７）
恒温槽内において、１辺３００ｍｍの立方体形状の実験箱内に葉茎類の野菜であるブロッコリー１株又は果実類であるモモ１個を入れ、鮮度保持の実験を行う。実施例及び比較例の全てにおいて、２０００ｌｘ〜２５００ｌｘとなるように光の照射を行う。恒温室内の温度は摂氏５度で、恒温槽内の湿度は８０％〜９０％で実験を行う。ピーク数は３、ピ
ーク比率は８０、遠赤色光波長は７３５ｎｍ、照射時間は６０分、インターバル時間は４２０分、及び、色温度は５０００Ｋとし、表１３に示す実施例２４、２５、比較例１５、及び１６の条件で、実験を行った。
【０１７６】
比較例１５及び１６は、それぞれ、実施例２４及び２５の７００ｎｍ以上７５０ｎｍ以下の波長範囲の光の照射が無い実験例である。そのため、表１３の実施例２４及び２５の鮮度保持の数値は、農作物の水分量が初期水分量の９５％以下になる時間がそれぞれ比較例１５及び１６の何倍であるかを示す。
【０１７７】
【表１３】
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表１３に示す通り、実施例２４及び２５では、鮮度保持の値が、それぞれ１．２３及び１．１１であり、良好な鮮度保持効果を示している。また、外観変化においては、遠赤色光を照射しなかった場合、モモでは表面にしわが発生し、ブロッコリーでは花雷が離れるという変化が生じた。一方で、遠赤色光を照射した場合は、モモとブロッコリーとのどちらにおいても、外観において著しい変化は見られなかった。このように、本発明に係る鮮度保持方法は、さまざまな農作物に適用可能である。
【０１７８】
以上、実施例に沿って本実施の形態の内容を説明したが、本実施の形態はこれらの記載に限定されるものではなく、種々の変形及び改良が可能であることは、当業者には自明である。
【符号の説明】
【０１７９】
１０、２１０    鮮度保持装置
２０    筐体
３０    農作物
１００    収納庫
２００    陳列装置
２０２    棚
【図１】
2019140968.tif 000016
【図２】
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【図３】
2019140968.tif 000018
【図４】
2019140968.tif 000019
【図５】
2019140968.tif 000020
【図６】
2019140968.tif 000021