(57)【要約】【課題】収穫後の農作物の鮮度を適切に保持でき、且つ、農作物の視認性を向上できる、鮮度保持方法、鮮度保持装置、収納庫及び陳列装置を提供する。【解決手段】鮮度保持方法は、収穫後の農作物３０に光を照射する鮮度保持方法であって、遠赤色光と白色光とを照射する。そして、遠赤色光の照射照度は、白色光の照射照度の０．０２倍以上０．２倍以下である。また、鮮度保持装置１０は、収穫後の農作物３０に光を照射する鮮度保持装置であって、遠赤色光を発する第１照射部１３と、白色光を発する第２照射部１４と、を備える。そして、第１照射部１３の発する遠赤色光の照射照度は、第２照射部１４の発する白色光の照射照度の０．０２倍以上０．２倍以下である。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
収穫後の農作物に光を照射する鮮度保持方法であって、
遠赤色光と白色光とを、照射し、
前記遠赤色光の照射照度は、前記白色光の照射照度の０．０２倍以上０．２倍以下である、鮮度保持方法。
【請求項２】
前記遠赤色光と前記白色光との合計照射照度は、０．４Ｗ／ｍ２以上４８Ｗ／ｍ２以下である、請求項１記載の鮮度保持方法。
【請求項３】
前記遠赤色光の１日あたりの積算光量は、前記白色光の１日あたりの積算光量の０．００１倍以上である、請求項１又は２記載の鮮度保持方法。
【請求項４】
前記遠赤色光と前記白色光との１日あたりの合計積算光量は、２０５８ｋＪ／ｍ２以下である、請求項１〜３のいずれか一項記載の鮮度保持方法。
【請求項５】
前記遠赤色光の照射照度は、前記白色光に含まれる青色光成分の照射照度の０．０９倍以上１．６倍以下である、請求項１〜４記載の鮮度保持方法。
【請求項６】
前記遠赤色光と前記青色光成分との合計照射照度は、０．４Ｗ／ｍ２以上１１Ｗ／ｍ２以下である、請求項５記載の鮮度保持方法。
【請求項７】
前記遠赤色光の１日あたりの積算光量は、前記青色光成分の１日あたりの積算光量の０．００３倍以上１．６倍以下である、請求項５又は６記載の鮮度保持方法。
【請求項８】
前記遠赤色光と前記青色光成分との１日あたりの合計積算光量は、９３０ｋＪ／ｍ２以下である、請求項５〜７のいずれか一項記載の鮮度保持方法。
【請求項９】
前記遠赤色光の照射照度は、前記白色光に含まれる緑色光成分の照射照度の０．０４倍以上１．１倍以下である、請求項１〜８記載の鮮度保持方法。
【請求項１０】
前記遠赤色光と前記緑色光成分との合計照射照度は、０．４Ｗ／ｍ２以上２２Ｗ／ｍ２以下である、請求項９記載の鮮度保持方法。
【請求項１１】
前記遠赤色光の１日あたりの積算光量は、前記緑色光成分の１日あたりの積算光量の０．００２倍以上１．１倍以下である、請求項９又は１０記載の鮮度保持方法。
【請求項１２】
前記遠赤色光と前記緑色光成分との１日あたりの合計積算光量は、１９００ｋＪ／ｍ２以下である、請求項９〜１１のいずれか一項記載の鮮度保持方法。
【請求項１３】
収穫後の農作物に光を照射する鮮度保持装置であって、
遠赤色光を発する第１照射部と、白色光を発する第２照射部と、を備え、
前記第１照射部の発する遠赤色光の照射照度は、前記第２照射部の発する白色光の照射照度の０．０２倍以上０．２倍以下である、鮮度保持装置。
【請求項１４】
前記第１照射部の発する遠赤色光と前記第２照射部が発する白色光との合計照射照度は、０．４Ｗ／ｍ２以上４８Ｗ／ｍ２以下である、請求項１３記載の鮮度保持装置。
【請求項１５】
請求項１３又は１４記載の鮮度保持装置と、
前記農作物を収納する筐体と、を備える、収納庫。
【請求項１６】
請求項１３又は１４記載の鮮度保持装置と、
前記農作物が陳列される棚と、を備える、陳列装置。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、光の照射によって野菜や果物等の鮮度を保持する鮮度保持方法、鮮度保持装置、収納庫及び陳列装置に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来、収穫後の農作物に対して赤色光などを照射することで、農作物の鮮度を保持する方法が知られている。例えば、特許文献１には、イチゴ等に赤色光及び遠赤色光を同時又は交互に照射する鮮度保持方法が開示されている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００３】
【特許文献１】特開２０１６−２６４８４号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
しかしながら、特許文献１に係る鮮度保持方法では、白色光が存在する場合については、検討されておらず、白色光の存在下においても同様の鮮度保持の効果を得られるのかは不明である。
【０００５】
そして、特許文献１に係る鮮度保持方法のように、赤色光及び遠赤色光のみを照射した場合、照らされた農作物は赤みを帯びて見えてしまうため、農作物の視認性が低下してしまう。故に、そのような農作物について作業をする人の作業効率が低下するおそれがある。また、スーパーマーケット等の生鮮食品の陳列装置に組み込んだ場合等では、生鮮食品が自然な色味に見えないため、スーパーマーケット等の利用者の購買意欲が低下するおそれがある。
【０００６】
本発明は、かかる課題に鑑みてなされたものである。その目的は、収穫後の農作物の鮮度を適切に保持でき、且つ、農作物の視認性を向上できる、鮮度保持方法、鮮度保持装置、収納庫及び陳列装置を提供することである。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
上記課題を解決するため、本発明に係る鮮度保持方法は、収穫後の農作物に光を照射する鮮度保持方法であって、遠赤色光と白色光とを照射し、前記遠赤色光の照射照度は、前記白色光の照射照度の０．０２倍以上０．２倍以下である。
【０００８】
また、本発明に係る鮮度保持装置は、収穫後の農作物に光を照射する鮮度保持装置であって、遠赤色光を発する第１照射部と、白色光を発する第２照射部と、を備え、前記第１照射部の発する遠赤色光の照射照度は、前記第２照射部の発する白色光の照射照度の０．０２倍以上０．２倍以下である。
【０００９】
また、本発明に係る収納庫は、上述の鮮度保持装置と、前記農作物を収納する筐体と、を備える。
【００１０】
また、本発明に係る陳列装置は、上述の鮮度保持装置と、前記農作物が陳列される棚と、を備える。
【発明の効果】
【００１１】
本発明に係る鮮度保持方法、鮮度保持装置、収納庫及び陳列装置を用いれば、収穫後の農作物の鮮度を適切に保持でき、且つ、農作物の視認性を向上できる。
【図面の簡単な説明】
【００１２】
【図１】実施の形態１に係る収納庫の外観の模式的な斜視図
【図２】実施の形態１に係る収納庫が備える鮮度保持装置の機能構成の一例を示すブロック図
【図３】実施の形態２に係る陳列装置の外観の模式的な斜視図
【図４】実施の形態２に係る陳列装置を側方から見たときの模試的な断面図
【図５】実施の形態２に係る陳列装置が備える鮮度保持装置の機能構成の一例を示すブロック図
【図６】発光モジュールの一例の構成を示す模式的な斜視図
【発明を実施するための形態】
【００１３】
以下では、実施の形態に係る鮮度保持方法、鮮度保持装置、収納庫及び陳列装置について、図面を用いて詳細に説明する。なお、以下に説明する実施の形態は、いずれも本発明の一例を示すものであって、数値、素材、形状、構成要素、動作等についても一例に過ぎず、本発明を限定する趣旨のものではない。
【００１４】
また、各図は模式図であり、必ずしも厳密に図示されたものではない。また、各図において、実質的に同一の構成については、同一の符号を付しており、重複する説明は省略又は簡略化することがある。
【００１５】
また、以下の説明において、遠赤色光の波長範囲は、７００ｎｍ以上８００ｎｍ以下の範囲である。また、白色光の波長範囲は、３８０ｎｍ以上７００ｎｍ以下の範囲である。また、青色光の波長範囲は、３８０ｎｍ以上５００ｎｍ以下の範囲である。また、緑色光の波長範囲は、５００ｎｍ以上６００ｎｍ以下の範囲である。
【００１６】
（実施の形態１）
以下では、図１及び２を用いて実施の形態１に係る鮮度保持装置１０及び収納庫１００について説明する。図１は、実施の形態１に係る収納庫の外観の模式的な斜視図である。図２は、実施の形態１に係る収納庫が備える鮮度保持装置の機能構成の一例を示すブロック図である。
【００１７】
［構成］
図１に示される収納庫１００は、収納後の農作物３０を収納（保管）する収納庫であって、例えば、農作物３０を販売する店舗のバックヤードに設置される。収納庫１００は、筐体２０と、扉２２と、鮮度保持装置１０と、を備える。
【００１８】
筐体２０は、外形が略直方体状であり、筐体２０の内部の空間である直方体状の収納部２１（収納スペース）に前方から農作物３０が出し入れされる。筐体２０は、例えば、アルミニウム等の金属により形成されるが、樹脂により形成されてもよい。なお、筐体２０の形状、及び、筐体２０の材質等は、一例であり、特に限定されない。
【００１９】
収納部２１の前方には開閉自在な扉２２（カバー）が設けられる。扉２２を閉めて第１照射部１３及び第２照射部１４をオフにすると、収納部２１内は暗室（０ルクスの環境）になる。
【００２０】
鮮度保持装置１０は、収穫後の農作物３０の鮮度を保持するための装置である。図１及び図２に示されるように、鮮度保持装置１０は、電力プラグ１１と、コントローラ１２と
、第１照射部１３と、第２照射部１４と、を備える。
【００２１】
電力プラグ１１は、受電部の一例であって、端子部１１ａと、電力変換部１１ｂとを有する。電力プラグ１１は、いわゆるＡＣアダプタである。
【００２２】
端子部１１ａは、コンセントに差し込まれる金属製の端子である。端子部１１ａの形状及び材質等は、特に限定されない。
【００２３】
電力変換部１１ｂは、端子部１１ａが受電した交流電力を直流電力に変換し、コントローラ１２と、第１照射部１３と、第２照射部１４とに直流電力を供給する。電力変換部１１ｂは、具体的には、ＡＣ−ＤＣコンバータ回路である。なお、収納庫１００において、電力変換部１１ｂは、筐体２０の外に配置されるが、電力変換部１１ｂは、筐体２０に内蔵されていてもよい。
【００２４】
第１照射部１３は、収納部２１の上方に配置され、コントローラ１２の制御に基づいて、収納部２１に収納された農作物３０に遠赤色光を照射する照射装置である。ここで、遠赤色光としては、例えば、遠赤色光の波長範囲（７００ｎｍ以上８００ｎｍ以下）にメインのピークを有し、発光スペクトルの全体が４００ｎｍ以上１０００ｎｍ以下の範囲に含まれる光等を用いてもよい。
【００２５】
第１照射部１３は、具体的には、基板と、その基板に実装された複数の遠赤色光ＬＥＤ（Ｌｉｇｈｔ  Ｅｍｉｔｔｉｎｇ  Ｄｉｏｄｅ）とを備える発光モジュールであるが、遠赤色光を発することができるものであれば、どのような態様であってもよい。例えば、遠赤色以外の発光ピークを有する光を発する発光素子と分光フィルタとを組み合わせて、遠赤色光のみを発するような構成としてもよい。
【００２６】
なお、図１では、第１照射部１３を電球型に表しているが、これは模式的に表したに過ぎず、第１照射部１３の形状はこれに限定されるものではない。例えば、第１照射部１３は、導光板等を用いて面発光するような構成としてもよい。或いは、第１照射部１３は、ペンダントライトやダウンライトのような形状であってもよい。
【００２７】
ここで、第１照射部１３は、農作物３０に対して均一な遠赤色光の照射を行うことが好ましい。遠赤色光は鮮度保持へ主に影響すると考えられることから、遠赤色光を均一に照射することで、効率的に農作物３０の鮮度を保持することができる。遠赤色光を均一に農作物３０に照射する方法としては、導光板や乳白板等による面発光を用いる方法や、第１照射部１３の光源をマトリクス状に配置する方法等が挙げられる。なお、乳白板としては、反射シートとアクリル板と拡散板とを組み合わせたもの等を用いることができる。
【００２８】
なお、第１照射部１３が照射する遠赤色光（遠赤色光の発光スペクトル）は、典型的には１つのピークを有するが、波長が異なる２以上のピークを有していてもよい。例えば、実施の形態１において、第１照射部１３は、ピーク波長が７２０ｎｍの遠赤色光、又は、ピーク波長が７３５ｎｍの遠赤色光等を照射するが、第１照射部１３は、波長７２０ｎｍと７３５ｎｍの両方にピークを有する遠赤色光を照射する構成としてもよい。この場合、例えば、第１照射部１３は、ピーク波長７２０ｎｍの遠赤色光ＬＥＤと、ピーク波長７３５ｎｍの遠赤色光ＬＥＤとが基板に実装された構成とすることができる。
【００２９】
第２照射部１４は、収納部２１の上方に配置され、コントローラ１２の制御に基づいて、収納部２１に収納された農作物３０に白色光を照射する。白色光としては、人間の目に白色に見える光であればよく、例えば、発光スペクトルが白色光の波長範囲（３８０ｎｍ以上７００ｎｍ以下）に納まるものだけでなく、発光スペクトルの全体が３５０ｎｍ以上
７５０ｎｍ以下の範囲に含まれる光等を用いてもよい。
【００３０】
第２照射部１４は、例えば、基板と、その基板に直接実装された複数の青色ＬＥＤと、黄色蛍光体粒子を含有する封止部材とからなるＣＯＢ（Ｃｈｉｐ  Ｏｎ  Ｂｏａｒｄ）構造の発光モジュールである。封止部材は、青色ＬＥＤを封止する。黄色蛍光体粒子としては、例えば、イットリウム・アルミニウム・ガーネット（ＹＡＧ）系の蛍光体等を用いることができる。なお、第２照射部１４は、ＳＭＤ（Ｓｕｒｆａｃｅ  Ｍｏｕｎｔ  Ｄｅｖｉｃｅ）型の発光モジュールであってもよし、リモートフォスファー型の発光モジュールであってもよい。
【００３１】
また、第２照射部１４は、青色ＬＥＤと緑色ＬＥＤと赤色ＬＥＤとが組み合わされることによって白色光を発する構成としてもよい。或いは、第２照射部１４は、紫外光ＬＥＤと、青色蛍光体と緑色蛍光体と赤色蛍光体と、を組み合わせて、白色光を発する構成としてもよい。
【００３２】
なお、図１では、第２照射部１４を電球型に表しているが、これは模式的に表したに過ぎず、第２照射部１４の形状はこれに限定されるものではない。例えば、第２照射部１４は、導光板等を用いて面発光するような構成としてもよい。或いは、第２照射部１４は、ペンダントライトやダウンライトのような形状であってもよい。
【００３３】
なお、第１照射部１３と第２照射部１４とは、１つの照射部として構成されてもよい。このような照射部は、例えば、ＣＯＢ構造で構成する場合、基板上の遠赤色光ＬＥＤと青色ＬＥＤとを、黄色蛍光体粒子を含有した封止材で封止するような構成とすることができる。或いは、遠赤色光ＬＥＤと、青色ＬＥＤと、黄色ＬＥＤや緑色ＬＥＤとを組み合わせることで構成してもよい。
【００３４】
なお、第１照射部１３及び第２照射部１４の設置位置は、収納部２１の上方に限定されない。例えば、第１照射部１３と第２照射部１４とを、収納部２１の側面や底面に設置される構成としてもよい。また、第１照射部１３は収納部２１の天井面に設置され、第２照射部１４は収納部２１の側面に設置される、というように、第１照射部１３と第２照射部１４とは、別々の位置に設置されていてもよい。
【００３５】
コントローラ１２は、制御部の一例であって、ユーザの操作に基づいて、第１照射部１３及び第２照射部１４を制御するコントローラである。コントローラ１２は、例えば、第１照射部１３が照射する遠赤色光の強度、及び、第１照射部１３が照射する遠赤色光の照射時間を制御する。また、コントローラ１２は、例えば、第１照射部１３の照射のオン及びオフ、並びに、第２照射部１４の照射のオン及びオフを制御する。コントローラ１２は、第２照射部１４の照射する白色光の強度を制御してもよい。
【００３６】
コントローラ１２は、具体的には、第１照射部１３の照度を制御するためのＰＷＭ（Ｐｕｌｓｅ  Ｗｉｄｔｈ  Ｍｏｄｕｌａｔｉｏｎ）制御回路（調光回路）、及び、第１照射部１３の照射時間を制御するタイマ回路等から構成される。コントローラ１２は、プロセッサ又はマイクロコンピュータ等によって構成されてもよい。なお、収納庫１００において、コントローラ１２は、筐体２０の外に配置されているが、コントローラ１２の一部又は全部は、筐体２０に内蔵されてもよい。
【００３７】
なお、コントローラ１２は必須ではないが、鮮度保持装置１０は、コントローラ１２を有することが好ましい。また、遠赤色光の強度を制御するコントローラと、遠赤色光の照射時間を制御するコントローラとは、別体のコントローラとして構成されてもよい。また、コントローラ１２は、第１照射部１３又は第２照射部１４と一体として構成されてもよ
い。コントローラ１２の具体的態様は、特に限定されるものではなく、コントローラ１２としては、従来の公知のコントローラが用いられるとよい。
【００３８】
なお、収納庫１００は、収納部２１内を冷却する冷却装置を備えていてもよい。もちろん、冷却装置は必須の構成ではない。
【００３９】
また、収納庫１００が大きな収容部２１を備える場合には、農作物３０を移動させるベルトコンベアを備えていてもよい。この場合、ベルトコンベアの移動によって第１照射部１３の下方に移動した農作物３０が順番に、遠赤色光の照射を受けるような構成とすることができる。
【００４０】
［鮮度保持装置の動作］
次に、鮮度保持装置１０の動作（鮮度保持方法）について説明する。
【００４１】
鮮度保持装置１０は、コントローラ１２の制御に基づいて、収穫後の農作物３０に遠赤色光及び白色光を照射する。遠赤色光の照射照度は、白色光の照射照度の０．０２倍以上０．２倍以下である。
【００４２】
鮮度保持装置１０では、遠赤色光を照射する第１照射部１３と、白色光を照射する第２照射部１４とは、その照射照度や照射時間が別々に制御可能であることが好ましい。農作物３０の鮮度保持に主に寄与する遠赤色光と、農作物３０の鮮度保持への寄与は小さいが農作物３０の視認性向上のために必要な白色光とを別々に制御することができ、用途や設置場所に応じて適切な鮮度保持を実現できるためである。
【００４３】
鮮度保持装置１０は、遠赤色光と白色光との合計照射照度が、０．４Ｗ／ｍ２以上４８Ｗ／ｍ２以下であることが好ましい。この構成により、後述するように、鮮度保持効果を向上することができる。
【００４４】
農作物３０の鮮度保持の観点から、鮮度保持装置１０は、遠赤色光の１日あたりの積算光量が、白色光の１日あたりの積算光量の０．００１倍以上であることが好ましい。
【００４５】
また、農作物３０の鮮度保持の観点から。鮮度保持装置１０は、遠赤色光と白色光との１日あたりの合計積算光量は、２０５８ｋＪ／ｍ２以下であることが好ましい。上述の照射条件については、実施例の項目でより詳細に説明する。
【００４６】
また、農作物３０の鮮度保持の観点から、遠赤色光の照射照度は、白色光に含まれる青色光成分の照射照度の０．０９倍以上１．６倍以下であることが好ましい。また、遠赤色光と青色光成分との合計照射照度は、０．４Ｗ／ｍ２以上１１Ｗ／ｍ２以下であることがより好ましい。遠赤色光の１日あたりの積算光量は、青色光成分の１日あたりの積算光量の０．００３倍以上１．６倍以下であることがより好ましい。遠赤色光と青色光成分との１日あたりの合計積算光量は、９３０ｋＪ／ｍ２以下であることがより好ましい。
【００４７】
また、農作物３０の鮮度保持の観点から、遠赤色光の照射照度は、白色光に含まれる緑色光成分の照射照度の０．０４倍以上１．１倍以下であることが好ましい。また、遠赤色光と緑色光成分との合計照射照度は、０．４Ｗ／ｍ２以上２２Ｗ／ｍ２以下であることがより好ましい。遠赤色光の１日あたりの積算光量は、緑色光成分の１日あたりの積算光量の０．００２倍以上１．１倍以下であることがより好ましい。遠赤色光と緑色光成分との１日あたりの合計積算光量は、１９００ｋＪ／ｍ２以下であることがより好ましい。
【００４８】
ここで、青色光成分とは、白色光において青色（３８０ｎｍ以上５００ｎｍ以下）の波
長範囲内の成分のことである。また、緑色光成分とは、白色光において緑色（５００ｎｍ以上６００ｎｍ以下）の波長範囲内の成分のことである。
【００４９】
また、遠赤色光は、農作物３０の気孔が多く存在する部分に照射することが好ましい。気孔が多く存在する部分とは、例えば、野菜類の葉部分等であり、特に、葉の裏側等である。遠赤色光の照射によって気孔が閉じる方向に動き、農作物３０内部からの水分の蒸発が抑制されると推測されるため、上述のように農作物３０の気孔が多く存在する部分に遠赤色光を照射することで、効率よく農作物３０の鮮度を保持することができる。
【００５０】
［効果等］
ここで、あらためて、実施の形態１に係る鮮度保持装置１０及び収納庫１００の要点について説明する。また、本発明は鮮度保持方法についても有用であるため、実施の形態に係る鮮度保持方法についても以下で説明する。
【００５１】
実施の形態に係る鮮度保持方法は、収穫後の農作物３０に光を照射する鮮度保持方法であって、遠赤色光と白色光とを照射する。そして、遠赤色光の照射照度は、白色光の照射照度の０．０２倍以上０．２倍以下である。
【００５２】
上記構成を有する鮮度保持方法を用いれば、収穫後の農作物３０の鮮度を適切に保持することができ、且つ、農作物３０の視認性を向上させることができる。
【００５３】
また、実施の形態に係る鮮度保持方法は、遠赤色光と白色光との合計照射照度は、０．４Ｗ／ｍ２以上４８Ｗ／ｍ２以下であることが好ましい。
【００５４】
上記構成により、農作物３０の視認性を特に向上させることができると同時に、収穫後の農作物３０の鮮度をより効率的に保持することができる。
【００５５】
また、実施の形態に係る鮮度保持方法は、遠赤色光の１日あたりの積算光量は、白色光の１日あたりの積算光量の０．００１倍以上であることが好ましい。
【００５６】
上記構成により、農作物３０の視認性を特に向上させることができると同時に、収穫後の農作物３０の鮮度をより効率的に保持することができる。
【００５７】
また、実施の形態に係る鮮度保持方法は、遠赤色光と白色光との１日あたりの合計積算光量は、２０５８ｋＪ／ｍ２以下であることが好ましい。
【００５８】
上記構成により、農作物３０の視認性を特に向上させることができると同時に、収穫後の農作物３０の鮮度をより効率的に保持することができる。
【００５９】
また、実施の形態に係る鮮度保持方法は、遠赤色光の照射照度は、白色光に含まれる青色光成分の照射照度の０．０９倍以上１．６倍以下であることが好ましい。
【００６０】
上記構成により、農作物３０の視認性を特に向上させることができると同時に、収穫後の農作物３０の鮮度をより効率的に保持することができる。
【００６１】
また、実施の形態に係る鮮度保持方法は、遠赤色光と青色光成分との合計照射照度は、０．４Ｗ／ｍ２以上１１Ｗ／ｍ２以下であることが好ましい。
【００６２】
上記構成により、農作物３０の視認性を特に向上させることができると同時に、収穫後の農作物３０の鮮度をより効率的に保持することができる。
【００６３】
また、実施の形態に係る鮮度保持方法は、遠赤色光の１日あたりの積算光量は、青色光成分の１日あたりの積算光量の０．００３倍以上１．６倍以下であることが好ましい。
【００６４】
上記構成により、農作物３０の視認性を特に向上させることができると同時に、収穫後の農作物３０の鮮度をより効率的に保持することができる。
【００６５】
また、実施の形態に係る鮮度保持方法は、遠赤色光と青色光成分との１日あたりの合計積算光量は、９３０ｋＪ／ｍ２以下であることが好ましい。
【００６６】
上記構成により、農作物３０の視認性を特に向上させることができると同時に、収穫後の農作物３０の鮮度をより効率的に保持することができる。
【００６７】
また、実施の形態に係る鮮度保持方法は、遠赤色光の照射照度は、白色光に含まれる緑色光成分の照射照度の０．０４倍以上１．１倍以下であることが好ましい。
【００６８】
上記構成により、農作物３０の視認性を特に向上させることができると同時に、収穫後の農作物３０の鮮度をより効率的に保持することができる。
【００６９】
また、実施の形態に係る鮮度保持方法は、遠赤色光と緑色光成分との合計照射照度は、０．４Ｗ／ｍ２以上２２Ｗ／ｍ２以下であることが好ましい。
【００７０】
上記構成により、農作物３０の視認性を特に向上させることができると同時に、収穫後の農作物３０の鮮度をより効率的に保持することができる。
【００７１】
また、実施の形態に係る鮮度保持方法は、遠赤色光の１日あたりの積算光量は、緑色光成分の１日あたりの積算光量の０．００２倍以上１．１倍以下であることが好ましい。
【００７２】
上記構成により、農作物３０の視認性を特に向上させることができると同時に、収穫後の農作物３０の鮮度をより効率的に保持することができる。
【００７３】
また、実施の形態に係る鮮度保持方法は、遠赤色光と緑色光成分との１日あたりの合計積算光量は、１９００ｋＪ／ｍ２以下であることが好ましい。
【００７４】
上記構成により、農作物３０の視認性を特に向上させることができると同時に、収穫後の農作物３０の鮮度をより効率的に保持することができる。
【００７５】
実施の形態１に係る鮮度保持装置１０は、収穫後の農作物３０に光を照射する鮮度保持装置であって、遠赤色光を発する第１照射部１３と、白色光を発する第２照射部１４と、を備える。そして、第１照射部１３の発する遠赤色光の照射照度は、第２照射部１４の発する白色光の照射照度の０．０２倍以上０．２倍以下である。
【００７６】
上記構成を有する鮮度保持装置１０を用いれば、収穫後の農作物３０の鮮度を適切に保持することができ、且つ、農作物３０の視認性を向上させることができる。
【００７７】
また、実施の形態１に係る鮮度保持装置１０は、第１照射部１３の発する遠赤色光と第２照射部１４が発する白色光との合計照射照度は、０．４Ｗ／ｍ２以上４８Ｗ／ｍ２以下であることが好ましい。
【００７８】
上記構成により、農作物３０の視認性を特に向上させることができると同時に、収穫後
の農作物３０の鮮度をより効率的に保持することができる。
【００７９】
実施の形態１に係る収納庫１００は、鮮度保持装置１０と、農作物３０を収納する筐体２０と、を備える。
【００８０】
上記構成を有する収納庫１００を用いれば、収穫後の農作物３０を収納しながら、農作物３０の鮮度を適切に保持でき、且つ、農作物３０の視認性を向上できる。
【００８１】
（実施の形態２）
以下では、図３〜６を用いて、本発明の実施の形態２に係る陳列装置２００について説明する。図３は、実施の形態２に係る陳列装置の外観の模式的な斜視図である。図４は、実施の形態２に係る陳列装置を側方から見たときの模試的な断面図である。図５は、実施の形態２に係る陳列装置が備える鮮度保持装置の機能構成の一例を示すブロック図である。図６は、発光モジュールの一例の構成を示す模式的な斜視図である。
【００８２】
以下の説明では、実施の形態１での説明との重複部分については、説明を省略或いは簡略化する。また、実施の形態１と同様の構成については、同じ符号を付して説明する。
【００８３】
［構成］
陳列装置２００は、収穫後の農作物３０が陳列（載置）される複数の棚２０２を有する陳列装置であって、例えば、農作物３０を販売する店舗の売り場等に設置される。陳列装置２００は、本体部２０１と、棚２０２と、土台部２０３と、鮮度保持装置２１０と、を備える。
【００８４】
本体部２０１は、農作物３０を収容するスペースを形成する。本体部２０１は、側板、天板、及び、後版、並びに、これらを保持するフレーム等からなり、本体部２０１の前方は、開放されている。本体部２０１は、具体的には、アルミニウム又は鉄等の金属、及び、樹脂によって形成される。
【００８５】
棚２０２は、本体部２０１によって形成されるスペースを上下方向において区切るとともに、上面に収穫後の農作物３０が陳列される板状の部材である。本体部２０１は、棚２０２を３つ有する。棚２０２は、具体的には、アルミニウム又は鉄等の金属によって形成されるが、樹脂によって形成されてもよい。
【００８６】
土台部２０３は、陳列装置２００の土台となる部分であって、後述する鮮度保持装置２１０が有するコントローラ２１２が取り付けられる。また、土台部２０３の内部には、鮮度保持装置２１０が有する電力変換部２１１ｂが収容される。
【００８７】
鮮度保持装置２１０は、電力プラグ２１１と、電力変換部２１１ｂと、コントローラ２１２と、照射部２１３とを備える。
【００８８】
電力プラグ２１１は、受電部の一例であって、コンセントに差し込まれる金属製の端子を有し、その端子から交流電力を受電する。
【００８９】
電力変換部２１１ｂは、電力プラグ２１１が受電した交流電力を直流電力に変換し、コントローラ２１２、及び、照射部２１３に直流電力を供給する。電力変換部２１１ｂは、具体的には、ＡＣ−ＤＣコンバータ回路である。なお、陳列装置２００においては、電力変換部２１１ｂは、土台部２０３に内蔵されている。
【００９０】
コントローラ２１２は、制御部の一例であって、ユーザの操作に基づいて、照射部２１
３を制御する。コントローラ２１２は、例えば、照射部２１３が照射する遠赤色光の強度、及び、照射部２１３が照射する遠赤色光の照射時間を制御するタイマ回路等から構成される。コントローラ２１２は、プロセッサ又はマイクロコンピュータ等によって構成されてもよい。
【００９１】
また、コントローラ２１２は、例えば、照射部２１３の遠赤色光の照射のオン及びオフ、並びに、照射部２１３の白色光の照射のオン及びオフを制御する。コントローラ２１２は、照射部２１３の照射する白色光の強度を制御してもよい。
【００９２】
照射部２１３は、各棚２０２の上方に配置され、コントローラ２１２の制御に基づいて、棚２０２に陳列された農作物３０に遠赤色光及び白色光を照射する。実施の形態２では、実施の形態１の第１照射部１３と第２照射部１４とが一体となったものと同様の構成である照射部２１３を用いて説明する。
【００９３】
図４に示すように、照射部２１３は、基台２１３ｅと、ＬＥＤ２１３ｂが実装された基板２１３ａである発光モジュール２１３ｃと、拡散カバー２１３ｄとを有する。
【００９４】
基台２１３ｅは、発光モジュール２１３ｃの取り付け台及びヒートシンクであり、且つ、照射部２１３の棚２０２への取り付け用部材としても機能する。基台２１３ｅは、例えば、アルミダイキャスト等の金属により形成される。
【００９５】
拡散カバー２１３ｄは、発光モジュール２１３ｃから発せられる光を拡散及び透過し、農作物３０に光を照射する。
【００９６】
発光モジュール２１３ｃは、ＬＥＤ２１３ｂが実装される基板２１３ａである。以下、図６を用いて発光モジュール２１３ｃの構造を詳細に説明する。
【００９７】
図６に示すように、発光モジュール２１３ｃは、より詳細には、基板２１３ａと、基板２１３ａ上を一列に実装された複数のＬＥＤ２１３ｂと、配線２２３と、コネクタ２２４と、コネクタ２２５とを備える。
【００９８】
基板２１３ａは、長尺矩形状の基板である。基板２１３ａは、樹脂を基材とするＣＥＭ−３（Ｃｏｍｐｏｓｉｔｅ  Ｅｐｏｘｙ  Ｍａｔｅｒｉａｌ−３）基板であるが、その他の樹脂基板であってもよいし、メタルベース基板又はセラミック基板であってもよい。その他の樹脂基板としては、ＦＲ−４（Ｆｌａｍｅ  Ｒｅｔａｒｒｄａｎｔ−４）基板が例示される。セラミック基板としては、酸化アルミニウム（アルミナ）からなるアルミナ基板又は窒化アルミニウムからなる窒化アルミニウム基板等が例示される。また、メタルベース基板としては、アルミニウム合金基板、鉄合金基板又は銅合金基板等が例示される。
【００９９】
ＬＥＤ２１３ｂは、発光素子の一例であって、単色の可視光を発するベアチップである。ＬＥＤ２１３ｂとしては、遠赤色光を照射するための遠赤色光ＬＥＤと、白色光を照射するためのＬＥＤとを用いる。ＬＥＤ２１３ｂのぞれぞれは、例えば、ダイアタッチ材（ダイボンド材）によって基板２１３ａにダイボンディング実装されている。
【０１００】
白色光を照射するために、照射部２１３は、ＬＥＤ２１３ｂとして、例えば、青色ＬＥＤと緑色ＬＥＤと赤色ＬＥＤとの３種類のＬＥＤを備える構成とすることができる。或いは、白色光を照射するために、照射部２１３は、ＬＥＤ２１３ｂとして青色ＬＥＤを備えており、青色ＬＥＤと黄色蛍光体粒子とを組み合わせる構成としてもよい。
【０１０１】
これら遠赤色光ＬＥＤや、青色ＬＥＤや、緑色ＬＥＤ等のＬＥＤ２１３ｂは、同種のＬ
ＥＤ２１３ｂ同士が隣り合わないように基板２１３ａ上に配置される方が好ましい。この構成により、光の出射場所による色の偏りを軽減することができ、均一な光を得ることができる。
【０１０２】
配線２２３は、タングステン（Ｗ）又は銅（Ｃｕ）等からなる金属配線である。配線２２３は、複数のＬＥＤ２１３ｂ同士を電気的に接続するとともに、ＬＥＤ２１３ｂとコネクタ２２４及びコネクタ２２５とを電気的に接続するための所定形状にパターン形成されている。
【０１０３】
なお、図６では、配線２２３は、一列に並んだＬＥＤ２１３ｂを直列に接続しているが、配線２２３の構成はこれに限定されない。例えば、配線２２３は、一列に並んだ所定数のＬＥＤ２１３ｂからなるＬＥＤ素子列を並列に接続するような構成としてもよい。
【０１０４】
また、配線２２３は、遠赤色光ＬＥＤや、青色ＬＥＤや、緑色ＬＥＤ等のＬＥＤ２１３ｂのうち同種のＬＥＤ２１３ｂを直列に繋いだＬＥＤ素子列とし、そのＬＥＤ素子列を並列に接続する構成とすることが好ましい。この構成により、それぞれの種類のＬＥＤ２１３ｂの発光強度を個別に制御することができるようになり、農作物３０の鮮度保持や視認性の観点から、適切な光に調整することができる。
【０１０５】
或いは、配線２２３は、農作物３０の鮮度保持に主に寄与する遠赤色光ＬＥＤと、他の種類のＬＥＤとを並列に接続する構成としてもよい。この構成により、農作物３０の鮮度保持に主に寄与する遠赤色光の強度や照射時間を調整することができるようになり、農作物３０の鮮度をより適切に保持することができる。
【０１０６】
コネクタ２２４とコネクタ２２５は、発光モジュール２１３ｃに給電を行うためのコネクタである。コネクタ２２４又はコネクタ２２５には、コントローラ２１２から直流電力が供給される。これにより、発光モジュール２１３ｃが発光する。
【０１０７】
［効果等］
ここで、あらためて、実施の形態２に係る陳列装置２００の要点について説明する。
【０１０８】
実施の形態２に係る陳列装置２００は、鮮度保持装置２１０と、農作物３０が陳列される棚２０２と、を備える。
【０１０９】
上記構成を有する陳列装置２００を用いれば、収穫後の農作物３０を陳列した状態で、農作物３０の鮮度を適切に保持でき、且つ、農作物３０の視認性を向上できる。
【０１１０】
（実施の形態の補足）
まず、農作物について補足する。また、上記実施の形態において、「農作物」とは、農業的手法によって収穫できる作物全般をいう。農作物は、特に限定されないが、農作物には、例えば、通常行われる利用部位に応じた分類（園芸的分類又は人為的分類と呼ばれる）における、野菜類、果実類、又は、花卉類が含まれる。
【０１１１】
野菜類には、例えば、果菜類、葉茎類、根菜類、及び、菌茸類等が含まれる。
【０１１２】
ここで、果菜類には、ナス、ペピーノ、トマト、ミニトマト、タマリロ、タカノツメ、トウガラシ、シシトウガラシ、ハバネロ、ピーマン、パプリカ、カラーピーマン、カボチャ、ズッキーニ、キュウリ、ツノニガウリ、シロウリ、ゴーヤ、トウガン、ハヤトウリ、ヘチマ、ユウガオ、オクラ、イチゴ、スイカ、メロン、マクワウリなどに加えて、トウモロコシなどの穀物類、アズキ、インゲンマメ、エンドウ、エダマメ、ササゲ、シカクマメ
、ソラマメ、ダイズ、ナタマメ、ラッカセイ、レンズマメ、ゴマなどのマメ類が含まれる。
【０１１３】
また、葉茎類には、アイスプラント、アシタバ、カラシナ、キャベツ、クレソン、ケール、コマツナ、サラダナ、サニーレタス、サイシン、サンチュ、山東菜、シソ、シュンギク、ジュンサイ、シロナ、セリ、セロリ、タアサイ、ダイコンナ（スズシロ）、タカナ、チシャ、チンゲンサイ、ツケナ、菜の花、野沢菜、白菜、パセリ、ハルナ、フダンソウ、ホウレンソウ、ホトケノザ、ミズナ、ミドリハコベ、コハコベ、ウシハコベ、ミブナ、ミツバ、メキャベツ、モロヘイヤ、リーフレタス、ルッコラ、レタス、ワサビナなどの葉菜類、ネギ、細ネギ、アサツキ、ニラ、アスパラガス、ウド、コールラビ、ザーサイ、タケノコ、ニンニク、ヨウサイ、ネギ、ワケギ、タマネギなどの茎菜類、アーティチョーク、ブロッコリー、カリフラワー、食用菊、なばな、フキノトウ、ミョウガなどの花菜類、スプラウト、モヤシ、かいわれ大根などの発芽野菜が含まれる。
【０１１４】
また、根菜類には、カブ、ダイコン、ハツカダイコン、ワサビ、ホースラディッシュ、ゴボウ、チョロギ、ショウガ、ニンジン、ラッキョウ、レンコン、ユリ根などに加えて、サツマイモ、サトイモ、ジャガイモ、ナガイモ（大和芋）、ヤマノイモ（山芋、自然薯）などのイモ類が含まれる。
【０１１５】
また、菌茸類には、エノキタケ、エリンギ、キクラゲ、キヌガサタケ、シイタケ、シメジ、シロキクラゲ、タモギタケ、チチタケ、ナメコ、ナラタケ、ハタケシメジ、ヒラタケ、ブナシメジ、ブナピー、ポルチーニ、ホンシメジ、キシメジ、マイタケ、マッシュルーム、マツタケ、ヤマブシタケ、ショウロ、トリュフなどが含まれる。
【０１１６】
また、果実類には、例えば、ミカンなど各種柑橘類、リンゴ、モモ、ナシ、西洋ナシ、バナナ、ブドウ、サクランボ、グミ、キイチゴ、ブルーベリー、ラズベリー、ブラックベリー、クワ、ビワ、イチジク、カキ、アケビ、マンゴー、アボカド、ナツメ、ザクロ、パッションフルーツ、パイナップル、バナナ、パパイア、アンズ、ウメ、スモモ、モモ、キウイフルーツ、カリン、ヤマモモ、クリ、ミラクルフルーツ、グァバ、スターフルーツ、アセロラなどが含まれる。
【０１１７】
また、花卉類には、例えば、ホリホック、ブーバルジア、ゴデチア、ツキミソウ、ストック、ハボタン、ルナリア、アシダンセラ、イリス、グラジオラス、ハナビシソウ、ペペロミア、カルセオラリア、キンギョソウ、トレニア、サクラソウ、シクラメン、マツバギク、アンスリウム、カラー、カラジウム、ショウブ、シンゴニウム、スパシフィルム、ディーフェンバキア、フィロデンドロン、サボテン類、アジュガ、カクトラノオ、サルビア、ベゴニア、クルクマ、スイレン、ポーチュラカ、スミレ、フワイトレースフラワー、セトクレアセア、ムラサキオモト、ムラサキツユクサ、ホウセンカ、ツノナス、ペチュニア、ホオズキ、カーネーション、ナデシコ、セキチク、カスミソウ、宿根カスミソウ、ムシトリナデシコ、グズマニア、ストレリチア、シバザクラ、フロックス、オイランソウ、キョウカノコ、アマクリナム、アマリリス、キク、マーガレット、クンシラン、キルタンサス、スイセン、スノーフレーク、タマスダレ、ネリネ、ハマオモト、ユーチャリス、リコリス、リュウゼツラン、ケイトウ、センニチコウ、アサガオ、エボルブルス、クレオメ、ゼラニウム、カランコエ、スカビオサ、スイートピー、ルピナス、ルリジオ、ワスレナグサ、アスチルベ、ユキノシタ、アガパンサス、アマドコロ、アロエ、オーニソガルム、オモト、オリズルラン、ギボウシ、クロユリ、グロリオーサ、コルチカム、サンセベリア、サンダーソニア、ジャノヒゲ、チューリップ、ツルバキア、ドイツスズラン、ドラセナ、トリテレイア、ナルコユリ、ニューサイラン、バイモ、ヒアシンス、ホトトギス、ヤブカンゾウ、ヤブラン、ユリ、アルストロメリア、ルスカス、アツモリソウ、エビネ、オンシジウム、カトレア、コルマナラ、シラン、シンビジウム、セロジネ、デンドリビウム、ド
リテノプシス、ナゴラン、パフィオペディルム、バンダ、ビルステケラ、ファレノプシス、ブラウナウ、ミルトニア、エキザカム、トルコギキョウ、リンドウ、ランタナ、バラ、サクラ、ガーベラなどが挙げられ、さらには葉を鑑賞するために用いられるサカキ、ソテツ、シダ、ドラセナ、ハラン、モンステラ、ポトス、コンパクター、ポリシャス、ジャングルブッシュ、リキュウソウ、ベアグラス、ピトスポラムなどが含まれる。
【０１１８】
以上、いくつかの農作物が例示されたが、上記実施の形態の鮮度保持方法は、例示された農作物以外の農作物にも適用可能である。
【０１１９】
次に、鮮度保持について補足する。上記実施の形態において、「鮮度保持」とは、農作物の鮮度を可能な限り長く保持することをいう。農作物に必要とされる鮮度保持効果は、その農作物の種類や商品価値等によって異なる。
【０１２０】
例えば、レタスやホウレンソウ等の葉部又は茎部が主に利用される野菜（葉菜類）においては、しおれ防止（水分保持率の低下の抑制）、変色（黄化や褐変等）防止、軟化防止、及びカビ発生防止等が重要となる。また、イチゴやトマト等の果実が主に利用される野菜（果菜類）、又は、リンゴ等の果樹類では、変色（黄化や褐変等）防止、軟化防止、及びカビ発生防止等が重要となる。さらに、花卉類では、しおれ防止（水分保持率の低下の抑制）、変色（黄化や褐変等）防止、及びカビ発生防止等が重要となる。
【０１２１】
次に、上記実施の形態の鮮度保持方法の使用場面について補足する。上記実施の形態では、店舗のバックヤードにおける農作物が保管される場面、又は、店舗の売り場において農作物が陳列されている場面において、鮮度保持方法が使用されたが、鮮度保持方法は、その他の場面において使用されてもよい。
【０１２２】
収穫後の農作物は、例えば、農家、農業協同組合、農作物の予冷を行う専用施設等を経て、保冷車によって都市に輸送される。そして、収穫後の農作物は、市場において卸売業者購入された後、スーパーマーケット等のバックヤードに保管され、売り場に陳列される。
【０１２３】
上記の経路においては、専用施設、保冷車、スーパーマーケット等のバックヤード、及び、売り場等において鮮度保持方法を使用することができる。
【０１２４】
また、収穫後の農作物は、例えば、農家、第１の宅配営業所を経由した後、宅配車によって、第２の宅配営業所に輸送される。その後、収穫後の農作物は、宅配車によって、購入者宅（個人宅）に輸送される場合もある。
【０１２５】
上記の経路においては、第１の宅配営業所、宅配車、保冷車、第２の宅配営業所等において鮮度保持方法を使用することができる。
【０１２６】
また、例えば、上記実施の形態の鮮度保持方法は、収穫後の農作物ではなく、収穫前の農作物に使用されてもよい。
【０１２７】
また、遠赤色光は、農作物の収納容器として使われる一般的な材質（例えば、ポリエチレン等）を透過する。このため、上記実施の形態の鮮度保持方法は、箱詰めされた常態の農作物にも袋詰めされた状態の農作物にも使用することができる。
【０１２８】
また、遠赤色光は、農作物も透過することがあるため、上記実施の形態の鮮度保持方法は、他の農作物と重ねられた農作物にも使用することができる。
【０１２９】
また、上記実施の形態の鮮度保持方法は、真っ暗な環境（暗闇）で使用されても良いし、白色ＬＥＤ等により人工的に照明された環境下で使用されてもよい。また、上記実施の形態の鮮度保持方法は、太陽光の下で使用されてもよい。
【０１３０】
また、遠赤色光が照射された後の農作物は、真っ暗な環境（暗闇）で保管されてもよいし、白色ＬＥＤ等により人工的に照明された環境下で保管されてもよいし、太陽光の下で保管されてもよい。
【０１３１】
（その他の実施の形態）
以上、実施の形態１及び２を用いて、本発明に係る鮮度保持方法、鮮度保持装置、収納庫及び陳列装置について説明してきたが、本発明は、実施の形態１及び２に係る鮮度保持方法、鮮度保持装置、収納庫及び陳列装置に限定されるものではない。
【０１３２】
例えば、実施の形態１及び２では、光源としてＬＥＤを用いて説明してきたが、発光素子はＬＥＤのみに限定されない。例えば、光源として、蛍光管、メタルハイライドランプ、ナトリウムランプ、ハロゲンランプ、キセノンランプ、ネオン管、無機エレクトロルミネッセンス、有機エレクトロルミネッセンス、ケミルミネッセンス（化学発光）、又は、レーザ等を使用してもよい。
【０１３３】
なお、光源が蛍光管等のように、必要な波長域以外の波長域においても発光を有する光源を用いる場合、分光フィルタ等と組み合わせることで、必要な波長域のみを有する光として用いることができる。
【０１３４】
また、遠赤色光の照射態様は、特に限定されない。例えば、遠赤色光をストロボ等のように、非常に大きい光量を瞬間的に照射してもよい。或いは、遠赤色光を、低光量で、且つ、長時間照射してもよい。或いは、遠赤色光を連続的に照射し続けてもよいし、又は、遠赤色光を間欠的に照射してもよい。
【０１３５】
また、本発明に係る鮮度保持装置や、収納庫や、陳列装置は、照度センサを備えていてもよい。照度センサを用いることで、本発明に係る鮮度保持装置や収納庫や陳列装置は、遠赤色光や白色光の照射照度を、周囲環境等に応じて調整することができるようになる。
【０１３６】
また、上記実施の形態において、各構成要素（例えば、コントローラ等）の全部又は一部は、専用のハードウェアで構成されてもよいし、各構成要素に適したソフトウェアプログラムを実行することによって実現されてもよい。各構成要素は、ＣＰＵ（Ｃｅｎｔｒａｌ  Ｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇ  Ｕｎｉｔ）又はプロセッサ等のプログラム実行部が、ハードディスク又は半導体メモリ等の記憶媒体に記憶されたソフトウェアプログラムを読み出して実行することにより実現されてもよい。
【０１３７】
なお、上述の各実施の形態については、本発明の実施態様の例示に過ぎず、数値、素材、形状、構成要素、動作等についても好ましいものの例示に過ぎず、本発明はこれらの実施の形態にのみ限定されるものではない。また、上記の実施の形態における構成要素のうち、最上位概念を示す独立請求項に記載されていない構成要素については、任意の構成要素である。本発明の技術的思想の範囲を逸脱しない範囲で、構成に適宜変更を加えることは可能である。
【実施例】
【０１３８】
以下、本実施の形態を実施例及び比較例によりさらに詳細に説明する。
【０１３９】
以下の説明において、「照射照度比」とは、遠赤色光の照射照度と、白色光、青色光又
は緑色光の照射照度との比である。遠赤色光と白色光とを用いる実験１において、遠赤色光の照射照度をｒとし、白色光の照射照度をｗとすると、照射照度比は、ｒ／ｗの値である。遠赤色光と青色光とを用いる実験２において、遠赤色光の照射照度をｒとし、青色光の照射照度をｂとすると、照射照度比は、ｒ／ｂの値である。遠赤色光と緑色光とを用いる実験３において、遠赤色光の照射照度をｒとし、緑色光の照射照度とｇとすると、照射照度比は、ｒ／ｇの値である。
【０１４０】
また、「合計照射照度」とは、遠赤色光の照射照度と、白色光、青色光又は緑色光の照射照度との合計の値である。遠赤色光と白色光とを用いる実験１において、遠赤色光の照射照度をｒとし、白色光の照射照度をｗとすると、合計照射照度は、ｒとｗとの合計値である。遠赤色光と青色光とを用いる実験２において、遠赤色光の照射照度をｒとし、青色光の照射照度をｂとすると、合計照射照度は、ｒとｂとの合計値である。遠赤色光と緑色光とを用いる実験３において、遠赤色光の照射照度をｒとし、緑色光の照射照度とｇとすると、合計照射照度は、ｒとｇとの合計値である。単位は、Ｗ／ｍ２である
また、「積算光量比」とは、遠赤色光の１日あたりの積算光量と、白色光、青色光又は緑色光の１日あたりの積算光量との比である。遠赤色光と白色光とを用いる実験１において、遠赤色光の１日あたりの積算光量をＲとし、白色光の１日あたりの積算光量をＷとすると、積算光量比は、Ｒ／Ｗの値である。遠赤色光と青色光とを用いる実験２において、遠赤色光の１日あたりの積算光量をＲとし、青色光の１日あたりの積算光量をＢとすると、積算光量比は、Ｒ／Ｂの値である。遠赤色光と緑色光とを用いる実験３において、遠赤色光の１日あたりの積算光量をＲとし、緑色光の１日あたりの積算光量をＧとすると、積算光量比は、Ｒ／Ｇの値である。
【０１４１】
また、「合計積算光量」とは、遠赤色光の１日あたりの積算光量と、白色光、青色光又は緑色光の１日あたりの積算光量との合計の値である。遠赤色光と白色光とを用いる実験１において、遠赤色光の１日あたりの積算光量をＲとし、白色光の１日あたりの積算光量をＷとすると、合計積算光量は、ＲとＷとの合計値である。遠赤色光と青色光とを用いる実験２において、遠赤色光の１日あたりの積算光量をＲとし、青色光の１日あたりの積算光量をＢとすると、合計積算光量は、ＲとＢとの合計値である。遠赤色光と緑色光とを用いる実験３において、遠赤色光の１日あたりの積算光量をＲとし、緑色光の１日あたりの積算光量をＧとすると、合計積算光量は、ＲとＧとの合計値である。単位は、ｋＪ／ｍ２である。
【０１４２】
また、「鮮度保持期間倍率」とは、農作物の水分量が初期水分量の９５％以上に保たれている期間が、遠赤色光を照射しない場合の水分量が初期水分量の９５％以上に保たれている期間の何倍であるかを示す数値である。ここで、農作物の水分量は、農作物の重量の初期値からの変化量が、農作物から蒸発した水分の重量であるとして算出する。
【０１４３】
なお、以下に示す結果は、同様の実験を５サンプルで行ったものの平均の結果である。
【０１４４】
（実験１）
２８０ｍｍ×６００ｍｍ×２２０ｍｍの直方体状のアクリル製容器内に葉茎類の野菜であるホウレンソウ１束又はレタス１個を入れて、鮮度保持の実験を行う。実験時の温度は、摂氏５度で、湿度は８０〜８５％の条件で実験を行う。遠赤色光の光源としては、波長７３５ｎｍにピークを有する遠赤色光ＬＥＤを、上記アクリル製容器の側面うちの２面及び天井面に設置する。また、白色光源としては、色温度４０００Ｋの白色ＬＥＤを、上記アクリル製容器の天井面に設置し、実験中は白色ＬＥＤからの光の照射を常時行う。
【０１４５】
また、サンプル（ホウレンソウ又はレタス）は、天井面に設置された光源から２００ｍｍ離れた位置に配置し、サンプルへの光の照射は、７２時間にわたって行う。照度センサ
（ＤｅｌｔａＯＨＭ製、ＨＤ２１０２．２１）を、上記アクリル製容器の床面中央部に設置し、照度センサの計測値を用いて、遠赤色光等の照射照度等が所定値になるように調整を行う。
【０１４６】
［照射照度比の影響について］
上記の実験条件の下、照射照度比を変化させて行う実施例１〜６及び比較例１〜４の実験条件及び鮮度保持期間倍率を表１に示す。ここで、比較例１及び３は、それぞれホウレンソウとレタスを農作物として用い、遠赤色光を照射しない実験である。故に、ホウレンソウを農作物として用いた実験の鮮度保持期間倍率は、農作物の水分量が初期水分量の９５％以下になる時間が比較例１の何倍であるかを示す。また、レタスを農作物として用いた実験結果の鮮度保持期間倍率は、農作物の水分量が初期水分量の９５％以下になる時間が比較例３の何倍であるかを示す。
【０１４７】
【表１】
2019140970.tif 000003
表１に示す通り、農作物としてホウレンソウとレタスのどちらを用いた場合においても、照射照度比が０．０２以上０．２以下の実施例１〜６では、鮮度保持期間倍率がおよそ１．５以上である。一方で、農作物としてホウレンソウとレタスのどちらを用いた場合においても、照射照度比が０．０２以上０．２以下の範囲外である比較例２及び４では、鮮度保持期間倍率が１以下である。故に、鮮度保持の観点から、遠赤色光の照射照度は、白色光の照射照度の０．０２倍以上０．２倍以下であることが好ましい。
【０１４８】
［合計照射照度の影響について］
上記の実験条件の下、合計照射照度を変化させて行う実施例７〜１２及び比較例５〜８の実験条件及び鮮度保持期間倍率を表２に示す。ここで、農作物としてホウレンソウとレタスを用いた場合の遠赤色光を照射しない実験は、それぞれ上述の比較例１及び３である。故に、ホウレンソウを農作物として用いた実験の鮮度保持期間倍率は、農作物の水分量が初期水分量の９５％以下になる時間が比較例１の何倍であるかを示す。また、レタスを農作物として用いた実験結果の鮮度保持期間倍率は、農作物の水分量が初期水分量の９５％以下になる時間が比較例３の何倍であるかを示す。
【０１４９】
【表２】
2019140970.tif 000004
表２に示す通り、農作物としてホウレンソウとレタスのどちらを用いた場合においても、合計照射照度が０．４Ｗ／ｍ２以上４８Ｗ／ｍ２以下の実施例７〜１２では、鮮度保持期間倍率が１．５以上である。一方で、農作物としてホウレンソウとレタスのどちらを用いた場合においても、合計照射照度が０．４Ｗ／ｍ２以上４８Ｗ／ｍ２以下の範囲外である比較例５〜８では、鮮度保持期間倍率が１．３程度以下である。故に、鮮度保持の観点から、赤色光と白色光との合計照射照度は、０．４Ｗ／ｍ２以上４８Ｗ／ｍ２以下であることが好ましい。
【０１５０】
［積算光量比の影響について］
上記の実験条件の下、積算光量比を変化させて行う実施例１３〜１８、比較例９及び１０の実験条件及び鮮度保持期間倍率を表３に示す。ここで、農作物としてホウレンソウとレタスを用いた場合の遠赤色光を照射しない実験は、それぞれ上述の比較例１及び３である。故に、ホウレンソウを農作物として用いた実験の鮮度保持期間倍率は、農作物の水分量が初期水分量の９５％以下になる時間が比較例１の何倍であるかを示す。また、レタスを農作物として用いた実験結果の鮮度保持期間倍率は、農作物の水分量が初期水分量の９５％以下になる時間が比較例３の何倍であるかを示す。
【０１５１】
【表３】
2019140970.tif 000005
表３に示す通り、農作物としてホウレンソウとレタスのどちらを用いた場合においても、積算光量比が０．００１以上である実施例１３〜１８では、鮮度保持期間倍率が１．３以上である。一方、農作物としてホウレンソウとレタスのどちらを用いた場合においても、積算光量比が０．００１以下である比較例９及び１０では、鮮度保持期間倍率が１以下である。故に、鮮度保持の観点から、遠赤色光の１日あたりの積算光量は、白色光の１日
あたりの積算光量の０．００１倍以上であることが好ましい。
【０１５２】
［合計積算光量の影響について］
上記の実験条件の下、合計積算光量を変化させて行う実施例１９〜２４、比較例１１及び１２の実験条件及び鮮度保持期間倍率を表４に示す。ここで、農作物としてホウレンソウとレタスを用いた場合の遠赤色光を照射しない実験は、それぞれ上述の比較例１及び３である。故に、ホウレンソウを農作物として用いた実験の鮮度保持期間倍率は、農作物の水分量が初期水分量の９５％以下になる時間が比較例１の何倍であるかを示す。また、レタスを農作物として用いた実験結果の鮮度保持期間倍率は、農作物の水分量が初期水分量の９５％以下になる時間が比較例３の何倍であるかを示す。
【０１５３】
【表４】
2019140970.tif 000006
表４に示す通り、農作物としてホウレンソウとレタスのどちらを用いた場合においても、合計積算光量が２０５８ｋＪ／ｍ２以下の実施例１９〜２４では、鮮度保持期間倍率が１．５以上である。一方、農作物としてホウレンソウとレタスのどちらを用いた場合においても、合計積算光量が２０５８ｋＪ／ｍ２以上である比較例１１及び１２では、鮮度保持期間倍率が１以下である。故に、鮮度保持の観点から、遠赤色光と白色光との１日あたりの合計積算光量は、２０５８ｋＪ／ｍ２以下であることが好ましい。
【０１５４】
（実験２）
２８０ｍｍ×６００ｍｍ×２２０ｍｍの直方体状のアクリル製容器内に葉茎類の野菜であるホウレンソウ１束又はレタス１個を入れて、鮮度保持の実験を行う。実験時の温度は、摂氏５度で、湿度は８０〜８５％の条件で実験を行う。遠赤色光の光源としては、波長７３５ｎｍにピークを有する遠赤色光ＬＥＤを、上記アクリル製容器の側面うちの２面及び天井面に設置する。また、青色光の光源としては、波長４６０ｎｍにピークを有する青色ＬＥＤを、上記アクリル製容器の天井面に設置し、実験中は青色ＬＥＤからの光の照射を常時行う。
【０１５５】
また、サンプル（ホウレンソウ又はレタス）は、天井面に設置された光源から２００ｍｍ離れた位置に配置し、サンプルへの光の照射は、７２時間にわたって行う。照度センサ（ＤｅｌｔａＯＨＭ製、ＨＤ２１０２．２１）を、上記アクリル製容器の床面中央部に設置し、照度センサの計測値を用いて、遠赤色光等の照射照度等が所定値になるように調整を行う。
【０１５６】
［照射照度比の影響について］
上記の実験条件の下、照射照度比を変化させて行う実施例２５〜３０及び比較例１３〜１８の実験条件及び鮮度保持期間倍率を表５に示す。ここで、農作物としてホウレンソウ
とレタスを用いた場合の遠赤色光を照射しない実験は、それぞれ比較例１３及び１６である。故に、ホウレンソウを農作物として用いた実験の鮮度保持期間倍率は、農作物の水分量が初期水分量の９５％以下になる時間が比較例１３の何倍であるかを示す。また、レタスを農作物として用いた実験結果の鮮度保持期間倍率は、農作物の水分量が初期水分量の９５％以下になる時間が比較例１６の何倍であるかを示す。
【０１５７】
【表５】
2019140970.tif 000007
表５に示す通り、農作物としてホウレンソウとレタスのどちらを用いた場合においても、照射照度比が０．０９以上１．６以下の実施例２５〜３０では、鮮度保持期間倍率がおよそ１．５以上である。一方、農作物としてホウレンソウとレタスのどちらを用いた場合においても、照射照度比が０．０９以上１．６以下の範囲外である比較例１４、１５、１７及び１８では、鮮度保持期間倍率が１．３程度以下である。故に、鮮度保持の観点から、遠赤色光の照射照度は、青色光の照射照度の０．０９倍以上１．６倍以下であることが好ましい。
【０１５８】
［合計照射照度の影響について］
上記の実験条件の下、合計照射照度を変化させて行う実施例３１〜３６及び比較例１９〜２２の実験条件及び鮮度保持期間倍率を表６に示す。ここで、農作物としてホウレンソウとレタスを用いた場合の遠赤色光を照射しない実験は、それぞれ上述の比較例１３及び１６である。故に、ホウレンソウを農作物として用いた実験の鮮度保持期間倍率は、農作物の水分量が初期水分量の９５％以下になる時間が比較例１３の何倍であるかを示す。また、レタスを農作物として用いた実験結果の鮮度保持期間倍率は、農作物の水分量が初期水分量の９５％以下になる時間が比較例１６の何倍であるかを示す。
【０１５９】
【表６】
2019140970.tif 000008
表６に示す通り、農作物としてホウレンソウとレタスのどちらを用いた場合においても、合計照射照度が０．４Ｗ／ｍ２以上１１Ｗ／ｍ２以下の実施例３１〜３６では、鮮度保持期間倍率が１．５以上である。一方、農作物としてホウレンソウとレタスのどちらを用いた場合においても、合計照射照度が０．４Ｗ／ｍ２以上１１Ｗ／ｍ２以下の範囲外である比較例１９〜２２では、鮮度保持期間倍率が１．３程度以下である。故に、鮮度保持の観点から、遠赤色光と青色光成分との合計照射照度は、０．４Ｗ／ｍ２以上１１Ｗ／ｍ２以下であることが好ましい。
【０１６０】
［積算光量比の影響について］
上記の実験条件の下、積算光量比を変化させて行う実施例３７〜４２及び比較例２３〜２６の実験条件及び鮮度保持期間倍率を表７に示す。ここで、農作物としてホウレンソウとレタスを用いた場合の遠赤色光を照射しない実験は、それぞれ上述の比較例１３及び１６である。故に、ホウレンソウを農作物として用いた実験の鮮度保持期間倍率は、農作物の水分量が初期水分量の９５％以下になる時間が比較例１３の何倍であるかを示す。また、レタスを農作物として用いた実験結果の鮮度保持期間倍率は、農作物の水分量が初期水分量の９５％以下になる時間が比較例１６の何倍であるかを示す。
【０１６１】
【表７】
2019140970.tif 000009
表７に示す通り、農作物としてホウレンソウとレタスのどちらを用いた場合においても、積算光量比が０．００３以上１．６以下である実施例３７〜４２では、鮮度保持期間倍率が１．５以上である。一方、農作物としてホウレンソウとレタスのどちらを用いた場合
においても、積算光量比が０．００３以上１．６以下の範囲外である比較例２３〜２６では、鮮度保持期間倍率が１．３程度以下である。故に、鮮度保持の観点から、遠赤色光の１日あたりの積算光量は、青色光成分の１日あたりの積算光量の０．００３倍以上１．６倍以下であることが好ましい。
【０１６２】
［合計積算光量の影響について］
上記の実験条件の下、合計積算光量を変化させて行う実施例４３〜４８、比較例２７及び２８の実験条件及び鮮度保持期間倍率を表８に示す。ここで、農作物としてホウレンソウとレタスを用いた場合の遠赤色光を照射しない実験は、それぞれ上述の比較例１３及び１６である。故に、ホウレンソウを農作物として用いた実験の鮮度保持期間倍率は、農作物の水分量が初期水分量の９５％以下になる時間が比較例１３の何倍であるかを示す。また、レタスを農作物として用いた実験結果の鮮度保持期間倍率は、農作物の水分量が初期水分量の９５％以下になる時間が比較例１６の何倍であるかを示す。
【０１６３】
【表８】
2019140970.tif 000010
表８に示す通り、農作物としてホウレンソウとレタスのどちらを用いた場合においても、合計積算光量が９３０ｋＪ／ｍ２以下である実施例４３〜４８では、鮮度保持期間倍率が１．５以上である。一方、農作物としてホウレンソウとレタスのどちらを用いた場合においても、合計積算光量が９３０ｋＪ／ｍ２以上である比較例２７及び２８では、鮮度保持期間倍率が１以下である。故に、鮮度保持の観点から、遠赤色光と青色光成分との１日あたりの合計積算光量は、９３０ｋＪ／ｍ２以下であることが好ましい。
【０１６４】
（実験３）
２８０ｍｍ×６００ｍｍ×２２０ｍｍの直方体状のアクリル製容器内に葉茎類の野菜であるホウレンソウ１束又はレタス１個を入れて、鮮度保持の実験を行う。実験時の温度は、摂氏５度で、湿度は８０〜８５％の条件で実験を行う。遠赤色光の光源としては、波長７３５ｎｍにピークを有する遠赤色光ＬＥＤを、上記アクリル製容器の側面うちの２面及び天井面に設置する。また、緑色光の光源としては、波長５４５ｎｍにピークを有する緑色ＬＥＤを、上記アクリル製容器の天井面に設置し、実験中は緑色ＬＥＤからの光の照射を常時行う。
【０１６５】
また、サンプル（ホウレンソウ又はレタス）は、天井面に設置された光源から２００ｍｍ離れた位置に配置し、サンプルへの光の照射は、７２時間にわたって行う。照度センサ（ＤｅｌｔａＯＨＭ製、ＨＤ２１０２．２１）を、上記アクリル製容器の床面中央部に設置し、照度センサの計測値を用いて、遠赤色光等の照射照度等が所定値になるように調整を行う。
【０１６６】
［照射照度比の影響について］
上記の実験条件の下、照射照度比を変化させて行う実施例４９〜５４及び比較例２９〜３４の実験条件及び鮮度保持期間倍率を表９に示す。ここで、農作物としてホウレンソウとレタスを用いた場合の遠赤色光を照射しない実験は、それぞれ比較例２９及び３２である。故に、ホウレンソウを農作物として用いた実験の鮮度保持期間倍率は、農作物の水分量が初期水分量の９５％以下になる時間が比較例２９の何倍であるかを示す。また、レタスを農作物として用いた実験結果の鮮度保持期間倍率は、農作物の水分量が初期水分量の９５％以下になる時間が比較例３２の何倍であるかを示す。
【０１６７】
【表９】
2019140970.tif 000011
表９に示す通り、農作物としてホウレンソウとレタスのどちらを用いた場合においても、照射照度比が０．０４以上１．１以下の実施例４９〜５４では、鮮度保持期間倍率が１．５以上である。一方、農作物としてホウレンソウとレタスのどちらを用いた場合においても、照射照度比が０．０４以上１．１以下の範囲外である比較例３０、３１、３３及び３４では、鮮度保持期間倍率が１．３程度以下である。故に、鮮度保持の観点から、遠赤色光の照射照度は、緑色光の照射照度の０．０４倍以上１．１倍以下であることが好ましい。
【０１６８】
［合計照射照度の影響について］
上述の実験条件の下、合計照射照度を変化させて行う実施例５５〜６０及び比較例３５〜３８の実験条件及び鮮度保持期間倍率を表１０に示す。ここで、農作物としてホウレンソウとレタスを用いた場合の遠赤色光を照射しない実験は、それぞれ上述の比較例２９及び３２である。故に、ホウレンソウを農作物として用いた実験の鮮度保持期間倍率は、農作物の水分量が初期水分量の９５％以下になる時間が比較例２９の何倍であるかを示す。また、レタスを農作物として用いた実験結果の鮮度保持期間倍率は、農作物の水分量が初期水分量の９５％以下になる時間が比較例３２の何倍であるかを示す。
【０１６９】
【表１０】
2019140970.tif 000012
表１０示す通り、農作物としてホウレンソウとレタスのどちらを用いた場合においても、合計照射照度が０．４Ｗ／ｍ２以上２２Ｗ／ｍ２以下である実施例５５〜６０では、鮮度保持期間倍率が１．５以上である。一方、農作物としてホウレンソウとレタスのどちらを用いた場合においても、合計照射照度が０．４Ｗ／ｍ２以上２２Ｗ／ｍ２以下の範囲外である比較例３５〜３８では、鮮度保持期間倍率が１．３程度以下である。故に、鮮度保持の観点から、遠赤色光と緑色光成分との合計照射照度は、０．４Ｗ／ｍ２以上２２Ｗ／ｍ２以下であることが好ましい。
【０１７０】
［積算光量比の影響について］
上述の実験条件の下、積算光量比を変化させて行う実施例６１〜６６及び比較例３９〜４２の実験条件及び鮮度保持期間倍率を表１１に示す。ここで、農作物としてホウレンソウとレタスを用いた場合の遠赤色光を照射しない実験は、それぞれ上述の比較例２９及び３２である。故に、ホウレンソウを農作物として用いた実験の鮮度保持期間倍率は、農作物の水分量が初期水分量の９５％以下になる時間が比較例２９の何倍であるかを示す。また、レタスを農作物として用いた実験結果の鮮度保持期間倍率は、農作物の水分量が初期水分量の９５％以下になる時間が比較例３２の何倍であるかを示す。
【０１７１】
【表１１】
2019140970.tif 000013
表１１に示す通り、農作物としてホウレンソウとレタスのどちらを用いた場合においても、積算光量比が０．００２以上１．１以下である実施例６１〜６６では、鮮度保持期間倍率が１．５以上である。一方、農作物としてホウレンソウとレタスのどちらを用いた場合においても、積算光量比が０．００２以上１．１以下の範囲外である比較例３９〜４２では、鮮度保持期間倍率が１．３程度以下である。故に、鮮度保持の観点から、遠赤色光
の１日あたりの積算光量は、緑色光成分の１日あたりの積算光量の０．００２倍以上１．１倍以下であることが好ましい。
【０１７２】
［合計積算光量の影響について］
上述の実験条件の下、合計積算光量を変化させて行う実施例６７〜７２、比較例４３及び４４の実験条件及び鮮度保持期間倍率を表１２に示す。ここで、農作物としてホウレンソウとレタスを用いた場合の遠赤色光を照射しない実験は、それぞれ上述の比較例２９及び３２である。故に、ホウレンソウを農作物として用いた実験の鮮度保持期間倍率は、農作物の水分量が初期水分量の９５％以下になる時間が比較例２９の何倍であるかを示す。また、レタスを農作物として用いた実験結果の鮮度保持期間倍率は、農作物の水分量が初期水分量の９５％以下になる時間が比較例３２の何倍であるかを示す。
【０１７３】
【表１２】
2019140970.tif 000014
表１２に示す通り、農作物としてホウレンソウとレタスのどちらを用いた場合においても、合計積算光量が１９００ｋＪ／ｍ２以下である実施例６７〜７２では、鮮度保持期間倍率が１．５以上である。一方、農作物としてホウレンソウとレタスのどちらを用いた場合においても、合計積算光量が１９００ｋＪ／ｍ２以上である比較例４３及び４４では、鮮度保持期間倍率が１以下である。故に、遠赤色光と緑色光成分との１日あたりの合計積算光量は、１９００ｋＪ／ｍ２以下であることが好ましい。
【０１７４】
以上、実施例に沿って本実施の形態の内容を説明したが、本実施の形態はこれらの記載に限定されるものではなく、種々の変形及び改良が可能であることは、当業者には自明である。
【符号の説明】
【０１７５】
１０、２１０    鮮度保持装置
１３    第１照射部
１４    第２照射部
２０    筐体
３０    農作物
１００    収納庫
２００    陳列装置
２０２    棚
【図１】
2019140970.tif 000015
【図２】
2019140970.tif 000016
【図３】
2019140970.tif 000017
【図４】
2019140970.tif 000018
【図５】
2019140970.tif 000019
【図６】
2019140970.tif 000020