(57)【要約】【課題】調理する際に、その重さによって、調理をする人の手首にかかる負荷を軽減できると共に、把持しやすく、操作性に優れた調理用鍋を提供することを目的とする。【解決手段】北京鍋Ｐは、鍋本体１と、鍋本体１の縁１０に取付けられ外部に向けて延びた取っ手２、及び、取っ手２に設けられ係合具の一例である指掛け部材３から成る。なお、取っ手２と指掛け部材３を併せて取っ手部の一例とする。そして、鍋本体１と取っ手２は一体として設けられている。  鍋本体１は全体としてなだらかな曲面で凹状に形成されており、調理する際、ガスなどの熱源（図示せず）により直接加熱される底部１１と、底部１１の周囲から連続して徐々に経大に広がりながら立ち上がる、曲面状の斜面である側面部１２とから成る。側面部１２の最上端には、略円形を成す縁１０が形成されている。【選択図】図１
2019170449.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
食材を収容可能な鍋本体と、
該鍋本体に設けられた所定の長さを有する取っ手本体、及び該取っ手本体の前記鍋本体に近接する位置に設けられて、指をかけることが可能な係合具を有する取っ手部とを備える
調理用鍋。
【請求項２】
前記係合具は、環状に形成されている
請求項１に記載の調理用鍋。
【請求項３】
前記係合具は、パイプ状に形成されている
請求項１に記載の調理用鍋。
【請求項４】
前記取っ手本体は内部に前記係合具を収容可能であり、
前記係合具は、前記取っ手本体の外部から内部へ向けて加えられる押圧力により同取っ手本体内部に収容され、同押圧力から解放されると同取っ手本体外部へ突出する
請求項１、請求項２または請求項３に記載の調理用鍋。
【請求項５】
食材を収容可能な鍋本体と、
該鍋本体に設けられており略四角形、又は略長円形の輪状に形成された取っ手本体、及び該取っ手本体の前記鍋本体に取り付けられた位置の近傍に設けられ、指をかけることが可能な係合具を有する取っ手部とを備える
調理用鍋。
【請求項６】
前記取っ手本体の近傍に防被熱用板が設けられている
請求項５に記載の調理用鍋。
【請求項７】
前記取っ手本体は、前記鍋本体及び前記係合具に取付けられている
請求項５または請求項６に記載の調理用鍋。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は調理用鍋に関する。詳しくは、調理する際に、その重さによって、調理をする人の手首にかかる負荷を軽減できると共に、把持しやすく、操作性に優れた調理用鍋に係るものである。
【背景技術】
【０００２】
調理用鍋は、家庭において、あるいは飲食店などの調理場において使用される調理用具の一つであり、煮る、ゆがく、炒めるなど様々な使用ができるため、頻繁に使用される。この調理用鍋を肉類や野菜、あるいは米飯などの食材を入れて炒める際に使用する場合には、調理をする人は、調理用鍋の取っ手を把持して鍋を前後方向及び上下方向に煽るように振り、熱がまんべんなく食材にいきわたるよう気を配りながら調理する。
【０００３】
調理用鍋は、昨今では、素材としてチタンなどが用いられた軽い調理用鍋が市場に出回っているが、油なじみの良さ、熱容量の大きさ及び耐摩耗性に優れている点から鉄製のものが好んで使用される。
【０００４】
しかし、鉄製の調理用鍋の重さは、大きさによってさまざまであるが、一般的に約１．２〜１．５ｋｇであり、調理時には、調理用鍋自体の重みに食材の重みが加わり、合計すると約２ｋｇ近くになる場合もある。この重みを、調理をする人が腕で支えながら調理するので、日常的に調理をする人、あるいは職業として調理をする人にとっては、大きな負担となっている。
【０００５】
さらに、このような重さの調理用鍋を頻繁に使用すると、腕に負担をかけ続けることになり、慢性的な痛みの原因となりやすい。
【０００６】
このため、特許文献１に示すように、取っ手を輪状にすることで操作性を向上させた「Ｂ級グルメフライパン」が提案されている。これにより、炒め物を振る操作を、吊るされた状態の位置で、遠くから楽に、操作できるようになる。
【０００７】
また、特許文献２に示すように、フライパンの取っ手近くに設けられる、フライパン用腕当て用治具が考案されている。これにより、手の力だけでなく腕の力を利用するため、手首にかかる負担を軽減させることができる。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００８】
【特許文献１】特開２０１５−１８６５５９号公報
【特許文献２】特開２０００−  １４５６９号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００９】
しかしながら、特許文献１に記載する「Ｂ級グルメフライパン」では、取っ手が輪状であることから、従来の棒状の取っ手が設けられたフライパンのように、食材を上方に浮かせて、食材を混合させながら水分も飛ばす「返し」という調理方法を用いにくい。また、従来のフライパンの取っ手を把持して操作するときの感覚が使えず、特許文献１に記載する「Ｂ級グルメフライパン」の使用に慣れるまで時間がかかる。
【００１０】
また、特許文献２に記載する炒め調理器では、調理をする人がフライパンを操作する際、調理をする人の腕が腕当てに常に接しているとは限らない。腕と腕当て用治具の角度によっては、腕当てが腕から離れてしまうことが考えられるからである。この場合は、フライパンと食材の重みを手首で支えることになってしまい、手首にかかる負担が充分に軽減されたとは言い切れない。
【００１１】
本発明は以上の点に鑑みて創案されたものであり、調理する際に、その重さによって、調理をする人の手首にかかる負荷を軽減できると共に、把持しやすく、操作性に優れた調理用鍋を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【００１２】
上記課題を解決するために、本発明の調理用鍋は、食材を収容可能な鍋本体と、該鍋本体に設けられた所定の長さを有する取っ手本体、及び該取っ手本体の前記鍋本体に近接する位置に設けられて、指をかけることが可能な係合具を有する取っ手部とを備える。
【００１３】
ここで、取っ手部の構成要素の一つであり、食材を収容可能な鍋本体に所定の長さを有する取っ手本体が設けられているので、取っ手本体を把持して操作することで、鍋本体を前後方向あるいは上下方向に揺する調理方法、あるいは「返し」などの調理方法を用いることができる。特に、取っ手本体の形状が、例えば特許文献２のフライパンの取っ手のように従来の調理用鍋と同一の形状である場合には、調理をする人は従来の調理の際用いていた調理用鍋を操作する感覚を維持したまま、調理することができる。
【００１４】
また、取っ手部の構成要素の一つであり、取っ手本体の鍋本体に近接する位置に設けられて、指をかけることが可能な係合具によって、指を係合具にかけることで、取っ手本体を把持する手の位置が自ずと鍋本体の近傍に定められるので、操作に伴って握り手が鍋本体から離れる方向へ次第に動いてしまうことを抑止することができる。即ち、握り手が鍋本体から離れすぎてしまった場合、力のモーメントの関係で、調理用鍋の操作に大きな力が必要になり、手首にかかる負担も大きくなるが、指を係合具にかけることで、調理用鍋を操作するのに適切な位置で握ることが可能となり、手首への負担が軽減される。
【００１５】
そして、指を係合具にかけて取っ手本体を把持することにより、調理をする人は取っ手本体を把持しやすくなると共に、調理用鍋を前後に揺する調理方法、あるいは「返し」などの調理方法を容易に用いることができ、操作性に優れる。
【００１６】
また、係合具が環状に形成されている場合には、指を掛けたときに指に接する係合具の内面が略曲面であるため、指にかかる負担が少なく、指が傷付くことを抑制できるので、より確実に取っ手本体を把持することができると共に、調理用鍋の取っ手本体と手が充分に密着できるので、操作性に優れる。
【００１７】
そして、係合具がパイプ状に形成されている場合には、係合具が例えばリング状等である場合に比べて係合具に掛かる指の接触する部分の面積が充分に広くなるので、指に掛かる負荷が分散して、負担を軽減できる。
【００１８】
更に、取っ手本体は内部に係合具を収容可能であり、係合具は、取っ手本体の外部から内部へ向けて加えられる押圧力により取っ手本体内部に収容され、押圧力から解放されると取っ手本体外部へ突出する場合には、複数の調理用鍋を重ねて収容する際に、下側に位置する他の調理用鍋の取っ手本体に当たっても、取っ手本体からの押圧力により係合具は取っ手本体内部に収容されるので、取っ手本体が係合具の突出している高さ分だけ余計にかさばって積み重なってしまうことがない。即ち、取っ手本体をずらして積み重ねると、横方向にスペースが必要になるため収容に不都合であり、上のような取っ手本体同士を重ねることで、限られたスペースに無駄なく収容することができる。
また、押圧力から解放されると、係合具は取っ手本体から突出するので、調理の際には係合具に指を係合して使用することができる。
【００１９】
これにより、係合具を取っ手本体内へ収容する場合であっても、取っ手本体外へ突出させる場合であっても、調理をする人が係合具の出し入れをわざわざ操作する必要はない。押圧力が係合具にかかることで、自然と係合具は取っ手本体内に収容され、押圧力から解放されれば係合具は自然と取っ手本体外に突出するので、調理をする人の手を煩わせることがない。即ち、調理する人が、特に係合具の出し入れを意識しなくても、普通に使用する際の操作に伴って、係合具の出入りは自然に行われる。
【００２０】
また、上記課題を解決するために、本発明の調理用鍋は、食材を収容可能な鍋本体と、該鍋本体に設けられており略四角形、又は略長円形の輪状に形成された取っ手本体、及び該取っ手本体の前記鍋本体に取り付けられた位置の近傍に設けられ、指をかけることが可能な係合具を有する取っ手部とを備える。
【００２１】
ここで、食材を収容可能な鍋本体と、鍋本体に設けられており略四角形、又は略長円形の輪状に形成された取っ手本体によって、取っ手本体を把持して操作することで、直接鍋本体を操作することができる。例えば、取っ手本体を把持しながら鍋本体を前後に揺する若しくは上下に振る調理方法、あるいは「返し」などの調理方法を用いることができ、操作性に優れる。
【００２２】
また、取っ手本体の鍋本体に取り付けられた位置の近傍に設けられ、指をかけることが可能な係合具によって、取っ手本体を手で把持しながら係合具に指をかけることで、手指だけでなく手のひら全体で調理用鍋を把持することができるので、操作性に優れる。
【００２３】
そして、取っ手本体の鍋本体に取り付けられた位置の近傍に設けられ、指をかけることが可能な係合具によって、指を係合具にかけることで、取っ手本体を把持する手が鍋本体から離れすぎることを抑止できる。これにより、力のモーメントの関係で、操作に必要な力を小さくした状態で維持することができ、調理をする人の手首にかる負担を軽減できる。
【００２４】
また、取っ手本体の近傍に防被熱用板が設けられている場合には、調理の際、ガス火等の加熱のための熱を一部遮断することができるので、調理する人は手指に火傷をすることなく、安全に調理することができる。
【００２５】
また、取っ手本体が、鍋本体及び係合具に取付けられている場合には、係合具及び鍋本体の縁に取っ手本体の一部が係合することで、取っ手本体が鍋本体及び係合具の二か所に接して調理用鍋に固定され、調理用鍋と取っ手本体が一体に設けられるので、取っ手本体を把持して鍋本体を操作するときの操作性に優れる。
【発明の効果】
【００２６】
本発明に係る調理用鍋は、調理する際に、その重さによって、調理をする人の手首にかかる負荷を軽減できると共に、把持しやすく、操作性に優れた調理用鍋となっている。
【図面の簡単な説明】
【００２７】
【図１】本発明の第１の実施の形態に係る北京鍋の斜視図である。
【図２】第１の実施の形態に係る北京鍋の使用状態を表した説明図である。
【図３】第１の実施の形態に係る北京鍋の取っ手の断面図である。
【図４】（ａ）は、第１の実施の形態に係る北京鍋の使用時の取っ手本体を把持する位置と力のかかり具合を表した説明図であり、（ｂ）は、従来の北京鍋の使用時の取っ手本体を把持する位置と力のかかり具合を表した説明図である。
【図５】本発明の第２の実施の形態に係る広東鍋の斜視図である。
【発明を実施するための形態】
【００２８】
以下、本発明の調理用鍋の第１の実施例について図１ないし図４を参照しながら説明し、本発明の理解に供する。
【００２９】
［第１の実施の形態］
まず、調理用鍋の第１の実施の形態について、図１及び図２を用いて説明する。
図１に示すように、本発明に係る調理用鍋は、取っ手部が一つ設けられた、いわゆる北京鍋Ｐである。北京鍋Ｐは鉄製であり、重さは約１．５ｋｇである。鍋本体１の外径は約２７ｃｍで、深さは約７ｃｍである。
【００３０】
北京鍋Ｐは、鍋本体１と、鍋本体１の縁１０に取付けられ外部に向けて延びた取っ手２、及び、取っ手２に設けられ係合具の一例である指掛け部材３から成る。なお、取っ手２と指掛け部材３を併せて取っ手部の一例とする。そして、鍋本体１と取っ手２は一体として設けられている。
【００３１】
鍋本体１は全体としてなだらかな曲面で凹状に形成されており、調理する際、ガスなどの熱源（図示せず）により直接加熱される底部１１と、底部１１の周囲から連続して徐々に経大に広がりながら立ち上がる、曲面状の斜面である側面部１２とから成る。側面部１２の最上端には、略円形を成す縁１０が形成されている。
【００３２】
縁１０から鍋本体１の外側へ向けて、縁１０の直径線を延長した方向に沿って、取っ手２が設けられている。取っ手２の一端側２１は縁１０に連結されており、取っ手２を把持して前後若しくは上下に振るなどして鍋本体１を操作することができる。
【００３３】
取っ手２は棒状の中空に形成されており、内部に、後述する指掛け部材３を収容するための収容空間２０が形成されている。また、取っ手２の、一端側２１の近傍であって、調理時に下側に位置する領域には、指掛け部材３が、設けられている。
【００３４】
指掛け部材３は、長さが約１ｃｍのパイプ状に形成され、中央に挿通孔３２が形成されている。また、挿通孔３２は、調理をする人の人差し指が容易に挿通できる大きさであり、指を取っ手２の長手方向と略直交する方向に挿通可能に設けられている。
【００３５】
また、図２に示すように、調理時に、調理をする人は取っ手２を片手で把持し、人差し指を指掛け部材３の挿通孔３２に挿通し、他の４本の指を取っ手２に回して把持する。
【００３６】
これにより、調理をする人は取っ手２を確実に把持することができるので、鍋本体１を容易に操作することができる。
【００３７】
また、長時間にわたって調理を続けると、握力が弱まってしまい、取っ手２を把持した手から北京鍋Ｐが離脱し、落下してしまうこともある。しかし、仮に、調理中に取っ手２から調理をする人の手が離れそうになったとしても、指掛け部材３に人差し指が掛かっていることから、北京鍋Ｐを簡単には取り落としてしまうことがない。
【００３８】
また、指掛け部材３は、図３（ａ）に示すように、取っ手２の収容空間２０内に設けられた支持板３１に取付けられている。そして、支持板３１は、取っ手２の収容空間２０内に取付けられた板バネ３０に取付けられている。即ち、指掛け部材３は、支持板３１を介して板バネ３０に取付けられており、指掛け部材３が、北京鍋Ｐの外部からの、押圧力の一例である押上げ力Ｆがかかると、取っ手２の収容空間２０内に収容される。このとき、指掛け部材３は、図３（ｂ）に示すように、下側面２０ｂを貫通して設けられている通し口３３を貫通して、通し口３３の内面側の口縁に、外方向へ押し付けられている。
【００３９】
板バネ３０は、所定の幅を有する金属製の板を湾曲させた状態で収容空間２０内に収容されており、板バネ３０の一端部３０ａは収容空間２０の上側面２０ａに取付けられ、他端部３０ｂは収容空間２０の下側面２０ｂであって、一端部３０ａと対向する位置に取付けられている。
【００４０】
また、板バネ３０は弾力性を有し、加えられた力の大きさに応じて屈曲する。図３（ｂ）に示すように、北京鍋Ｐを積み重ねて収容する際、指掛け部材３が他の北京鍋Ｐ'の取っ手２'と接したとき、指掛け部材３が、他の北京鍋Ｐ'の取っ手２'から押上げられる。この他の北京鍋Ｐ'の取っ手２'からの押上げ力Ｆにより、板バネ３０は押し上げられて屈曲し、収容空間２０内の上側面２０ａに他端部３０ｂが接する。
【００４１】
このとき、板バネ３０に取付けられた支持板３１は、板バネ３０の他端部３０ｂの移動に伴い、収容空間２０内を上側面２０ａの方向に移動する。そして、支持板３１に取付けられた指掛け部材３は、支持板３１の移動に伴い、通し口３３を通り収容空間２０内に収容される。収容空間２０は、指掛け部材３を充分に収容することができる広さを有しており、収容時には、指掛け部材３のほぼ全体を収容することができる。
【００４２】
ここで、板バネ３０は押上げ力Ｆにより屈曲した状態であるが、復元力を有することから、押上げ力Ｆから解放されると、他端部３０ｂは元の位置である下側面２０ｂに戻ろうとする。これに伴い、支持板３１及び支持板３１に取付けられた指掛け部材３も取っ手２の外側へ突出する。
【００４３】
即ち、北京鍋Ｐは、直下の他の北京鍋Ｐ'の取っ手２'から押上げ力Ｆを受けて、指掛け部材３が収容空間２０内に収容された状態で積重ねられて収納されている。このうち、最上の位置にある北京鍋Ｐを一つ取出すと、他の北京鍋Ｐ'の取っ手２'からの押上げ力Ｆが解除され、取り出した北京鍋Ｐの指掛け部材３は、板バネ３０により取っ手２の外部へ押し出され、突出する。
【００４４】
なお、必ずしも指掛け部材３の全体を収容する必要はなく、一部が収容されてもよい。即ち、収納に場所が取られることがないように、積重ねられた複数の北京鍋Ｐを可能な限り無駄な隙間をなくして、収容できればよい。
【００４５】
また、指掛け部材３を収納し、また突出させるのに、必ずしも板バネ３０を用いる必要はない。例えば、指掛け部材３を旋回可能に取り付けることも考えられる。具体的には、取っ手２の収容空間２０内の下側面２０ｂに、指掛け部材３を旋回させるための軸（図示せず）を設け、外部からの押上げ力Ｆにより、指掛け部材３が軸を中心に旋回することで、収容空間内２０に収容できるようにすることも考えられる。
【００４６】
［第１の実施の形態の使用方法について］
本実施の形態の北京鍋Ｐを使用する際の使用方法について説明する。
なお、以下の説明は、調理の一例としての野菜炒めを調理する際の手順である。
【００４７】
まず、調理をする人は、北京鍋Ｐをガスコンロなどの加熱調理機上に載置する。そして、加熱調理機を点火し、加熱を開始する。北京鍋Ｐが充分に加熱されたところで鍋本体１に油を入れ、鍋本体１を回すように操作して、鍋本体１の内面１３にまんべんなく油をいきわたらせる。
【００４８】
このとき、調理をする人の人差し指は、指掛け部材３の挿通孔３２に挿通されているので、調理をする人は、取っ手２を把持しやすくなると共に、把持する位置が自ずと定まり、適切な位置で把持することができる。また、取っ手２の、調理をする人が手で把持している領域から少し離れた領域に指掛け部材３が設けられているので、取っ手２の全体を把持することができ、操作しやすい。
【００４９】
その後、火の通りにくい食材から順番に入れ、焦げ付くことがないように、菜箸などで掻き動かし、北京鍋Ｐを前後に揺すりながら、食材が内面１３に所定の時間以上接することで焦げ付いてしまうのを抑制する。このとき、指掛け部材３に人差し指が挿通されているので、北京鍋Ｐを前後に揺する際、取っ手２を把持した手から取っ手２が離れそうになったとしても、指掛け部材３に人差し指が掛かっていることから、北京鍋Ｐを簡単には取り落としてしまうことがない。
【００５０】
また、ある程度食材が加熱されたら、鍋本体１を上下に揺すり、食材を上方に浮かせて水分を飛ばす、「返し」の操作を行う。このときも同様に、指掛け部材３に人差し指が掛かっていることから、北京鍋Ｐを簡単には取り落としてしまうことがない。
【００５１】
また、図４（ａ）に示すように、本実施例においては、人差し指を挿通する指掛け部材３を、取っ手２の鍋本体１寄りの領域Ｂ１に設けたことにより、取っ手２の他端側２２付近の領域Ｂ２よりも鍋本体１寄りの領域を自然と把持する。このとき、鍋本体１の、取っ手２と対向する領域である領域Ｂ３に位置する食材を押上げる押上げ力ＵＦを生じさせるのに必要な力をＤＦとする。
【００５２】
一方、図４（ｂ）に示すように、従来の北京鍋においては、指掛け部材３が設けられていないため、取っ手２を把持する位置が調理中に徐々に領域Ｂ２付近に移動してしまう場合がある。このとき、図４（ａ）と同じように、領域Ｂ３に位置する食材を押上げる力ＵＦを生じさせるためには、力のモーメントの関係で、図４（ａ）のＤＦよりも大きい力であるＤＦ'が必要となる。
【００５３】
言い換えると、図４（ａ）で表される本実施例における北京鍋Ｐの方が、図４（ｂ）で表される従来の北京鍋よりも少ない力で「返し」等の操作を行う事ができるので、操作性に優れると共に、手首の負担を軽減することができる。
【００５４】
また、調理後は、鍋本体１を洗浄する。その後、次の調理を開始するまで、複数の北京鍋Ｐを重ねて積み上げて収容する際、北京鍋Ｐの取っ手２が上下方向に積み重なる。このとき、取っ手２に設けられた指掛け部材３が他の北京鍋Ｐの取っ手２に接することがないように、取っ手２を互いにずらして収納することが考えられる。しかし、取っ手２が放射線状に広がってしまい、調理場の限られた収納スペースにコンパクトに収納することができない。
【００５５】
この点、本実施例の北京鍋Ｐであれば、指掛け部材３は、各北京鍋Ｐの取っ手２を同じ位置にして重ねても、北京鍋Ｐの下に位置する他の北京鍋Ｐ'の取っ手２'により押上げ力Ｆを受け、取っ手２の収容空間２０に収容されるので、複数の北京鍋Ｐの取っ手２がかさばることを抑止することができ、コンパクトに収容することができる。
【００５６】
［第２の実施の形態］
まず、調理用鍋の第２の実施の形態について、図５を用いて説明する。
図５に示すように、本実施の形態に係る調理用鍋は、いわゆる広東鍋Ｋであり、調理用具材を入れて調理する鍋本体４、係合具の一例である、二つの指掛け具５、５、及び取っ手本体の一例であるグリップ部材６、６から成る。
【００５７】
広東鍋Ｋは鉄製であり、重さは約１．７ｋｇで、鍋本体４の外径は約４０ｃｍ、深さは約１２ｃｍである。鍋本体４は全体としてなだらかな曲面で凹状に形成されており、調理する際、ガスなどの熱源により直接加熱される底部４１と、底部４１の周囲から連続して徐々に経大に広がりながら立ち上がる曲面状の斜面である側面部４２とから成る。側面部４２の最上端には、略円形を成す縁４０が形成されている。
【００５８】
指掛け具５、５は、鍋本体４の縁４０から連続して外部に向けて略「コ」の字状に形成され、互いに対向する位置に鍋本体４と一体に設けられている。グリップ部材６、６は、略四角形状、又は略長円形の輪状の形状を有し、その長径方向の一端部を、鍋本体４の縁４０と指掛け具５、５に溶接により固定されている。
【００５９】
ここで、従来では調理をする人が調理する際、指掛け具５の近傍を濡れた布巾などを介して指先で鍋本体４の縁４０を把持して調理していたため、鍋本体４の重みと調理用具材の重みが調理をする人の指先にかかってしまい手への負担が大きいだけでなく、広東鍋Ｋの操作もしにくかった。
【００６０】
本実施例においては、調理をする人は、鍋本体４を載置した際の垂直方向に対して傾斜して取り付けられたグリップ部材６を片手で把持することで、グリップ部材６を手のひら全体で把持することができるので、手首への負担が軽減されると共に、鍋本体４を容易に操作することができる。即ち、調理をする人は、加熱により高温となった鍋本体４を直接把持するよりも、鍋本体４に比べて加熱による熱の影響をあまり受けていないグリップ部材６を把持することで、安全に調理することができる。
【００６１】
また、広東鍋Ｋを両手で操作する場合は、鍋本体４を載置した際の垂直方向に対して傾斜して取り付けられたグリップ部材６、６をそれぞれ両手で把持することで、鍋本体４の重みと調理用具材の重みが両手に分散されるので、手首への負荷がさらに軽減される。なお、調理の際は、グリップ部材６、６を把持し、鍋本体４を前後若しくは上下に揺すって調理することができるので、操作性に優れる。
【００６２】
また、従来の広東鍋の取っ手は、広東鍋の縁から立ち上がって設けられていたため、広東鍋を操作する際、上方から取っ手を両手で摘み上げるようにして広東鍋を上下方向に動かしていたため、手首にかかる負担も大きく、また、充分に食材をかき回すことができず、菜箸などの道具を用いなければならなかった。
【００６３】
しかし、本実施例の広東鍋には、取っ手６を把持することにより、片手でも鍋本体４を上下方向に容易に動かすことができ、また手首への負担も軽減される。
また、指掛け具５に指を掛けてグリップ部材６を把持することにより、手が鍋本体４に近い状態を維持することができるので、比較的軽い力で「返し」等の操作を行うことができ、鍋本体４から遠い位置を持つより手首にかかる負担が軽減される。
【００６４】
なお、グリップ部材６、６は、熱源より直接加熱される位置ではなく、熱源から離れた位置にあるが、調理中に加熱時の熱を手に受けてしまい、調理がしづらいことも考えられる。この場合は、熱源による加熱の影響を防ぐため、グリップ部材６、６と熱源の間に防被熱用板（図示省略）を介在させる事も可能である。これにより、手が熱源により熱せられることを防ぐことができる。
【符号の説明】
【００６５】
Ｐ    北京鍋（調理用鍋）
１    鍋本体
２    取っ手（取っ手本体）
２０  収容空間
３    指掛け部材（係合具）
Ｋ    広東鍋（調理用鍋）
４    鍋本体
５    指掛け具（係合具）
６    グリップ部材（取っ手本体）
Ｆ    押上げ力（押圧力）
【図１】
2019170449.tif 000003
【図２】
2019170449.tif 000004
【図３】
2019170449.tif 000005
【図４】
2019170449.tif 000006
【図５】
2019170449.tif 000007
【手続補正書】
【提出日】平成31年4月18日(2019.4.18)
【手続補正１】
【補正対象書類名】特許請求の範囲
【補正対象項目名】全文
【補正方法】変更
【補正の内容】
【特許請求の範囲】
【請求項１】
食材を収容可能な鍋本体と、
該鍋本体に設けられた所定の長さを有する取っ手本体、及び該取っ手本体の前記鍋本体に近接する位置に設けられて、指をかけることが可能な係合具を有する取っ手部とを備え、
前記取っ手本体は内部に前記係合具を収容可能であり、
前記係合具は、前記取っ手本体の外部から内部へ向けて加えられる押圧力により同取っ手本体内部に収容され、同押圧力から解放されると同取っ手本体外部へ突出する
調理用鍋。
【請求項２】
前記係合具は、環状に形成されている
請求項１に記載の調理用鍋。
【請求項３】
前記係合具は、パイプ状に形成されている
請求項１に記載の調理用鍋。