(57)【要約】      （修正有）【課題】反芻動物に通常の飼料を給餌した時よりも、反芻動物の乳量を増加させる方法を提供する。【解決手段】反芻動物の乳量を増加させる方法であって、配合飼料全乾物質量に対し葉物野菜未利用部を原料とするサイレージを１乾物質量％以上２５乾物質量％以下含有する配合飼料を反芻動物へ給餌する乳量増加方法。【選択図】なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
反芻動物の乳量を増加させる方法であって、
配合飼料全乾物質量に対し葉物野菜未利用部を原料とするサイレージを１乾物質量％以上２５乾物質量％以下含有する配合飼料を反芻動物へ給餌する、
ことを特徴とする乳量増加方法。
【請求項２】
前記葉物野菜未利用部がキャベツ未利用部である、
ことを特徴とする請求項１記載の乳量増加方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、反芻動物の給餌において、通常の飼料を給餌した時よりも、反芻動物の乳量を増加させる方法に関する。
【背景技術】
【０００２】
近年、循環型社会構築促進を背景に、食品廃棄物削減が各食品メーカーで積極的に行われている。一方、前記食品廃棄物の中でも、簡便性を有することにより需要が急増しているカット野菜の製造工場から廃棄される葉物野菜の未利用部の量は、非常に多いことが知られている。
【０００３】
これまで、特許文献１に示されるような、脱水工程等を有する有機性廃棄物の処理システムが知られているが、このような野菜の未利用部を処理するという単なる処理方法だけでなく、処理された野菜の未利用部にいかに魅力的な機能を見出し、前記処理された野菜の未利用部を有効に活用していけるかという点については、今後一層検討していかなければならない。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】特開２００２−３５７３０公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
そこで本発明は、反芻動物の給餌において、通常の飼料を給餌した時よりも、反芻動物の乳量を増加させる方法に関する。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
本願発明者は、上記課題を解決すべく鋭意研究を重ねた結果、反芻動物の乳量を増加させる方法であって、葉物野菜未利用部を原料とするサイレージを特定量含有する配合飼料を反芻動物へ給餌することを特徴とすることにより、意外にも、反芻動物に通常の飼料を給餌した時よりも、反芻動物の乳量を増加させられることを見出し、本発明を完成するに至った。
【０００７】
すなわち、本発明は、
（１）反芻動物の乳量を増加させる方法であって、
配合飼料全乾物質量に対し葉物野菜未利用部を原料とするサイレージを１乾物質量％以上２５乾物質量％以下含有する配合飼料を反芻動物へ給餌する、
ことを特徴とする乳量増加方法。
（２）前記葉物野菜未利用部がキャベツ未利用部である、
ことを特徴とする請求項１記載の乳量増加方法、
である。
【発明の効果】
【０００８】
本発明によれば、反芻動物に通常の飼料を給餌した時よりも、反芻動物の乳量を増加させる方法を提供できる。
【発明を実施するための形態】
【０００９】
以下、本発明を詳細に説明する。なお、本発明において、格別に断らない限り、「％」は「質量％」を、「部」は「質量部」を意味する。
＜本発明の特徴＞
本発明は、反芻動物の乳量を増加させる方法であって、葉物野菜未利用部を原料とするサイレージを特定量含有する配合飼料を反芻動物へ給餌することにより、意外にも、反芻動物に通常の飼料を給餌した時よりも、反芻動物の乳量を増加させられることを特徴とする。
【００１０】
＜反芻動物＞
本発明において、反芻動物とは、第１胃を有する哺乳動物であれば特に制限されず、例えば、牛、羊、山羊などが挙げられ、特に、生乳生産を目的とした乳牛や乳山羊が好ましい。また、本発明における葉物野菜の未利用部を原料とするサイレージの給餌対象は、前記反芻動物の年齢、体格、健康状態等によって特に制限されない。
【００１１】
＜葉物野菜＞
本発明において、葉物野菜とは特に制限はないが、例えば、キャベツ、レタス、サラダ菜、水菜、ほうれん草、白菜、種々のベビーリーフ等が挙げられる。中でも、キャベツ、レタス等の葉物野菜は後述する未利用部がカット野菜製造工程で多量に発生するため、本発明に適している。
【００１２】
＜葉物野菜の未利用部＞
本発明において、葉物野菜の未利用部とは、前記葉物野菜を原料としたカット野菜製造時に、商品にならなかった部分である。例えば、葉物野菜の芯、外葉、中肋、変色や虫食い等の規格外部分が挙げられる。ただし、前記葉物野菜の未利用部を原料とするサイレージが腐敗することを防ぐため、前記葉物野菜の未利用部のうち、腐敗部分を除く。
【００１３】
＜葉物野菜の未利用部を原料とするサイレージ＞
本発明において、葉物野菜の未利用部を原料とするサイレージとは、前記葉物野菜の未利用部を乳酸発酵等させた貯蔵用飼料である。前記葉物野菜の未利用部を原料とするサイレージは、葉物野菜の未利用部に含まれる糖分又は乳酸菌等により、又は前記葉物野菜の未利用部に対して添加された糖分又は乳酸菌等により、乳酸発酵等をさせたもので、水分調整として使用した吸水性繊維質材料、例えば、ビートパルプ、稲わら粉砕物、乾燥された植物性油粕、ふすま等が予め含まれていてもよい。
なお、前記サイレージの原料としては、キャベツの未利用部を３０％以上、好ましくは４０％以上、さらに好ましくは５０％以上含有させることで、糖分及び乳酸菌等を添加せずに乳酸発酵させることができる。
【００１４】
＜葉物野菜の未利用部を原料とするサイレージの製造方法＞
本発明において、葉物野菜の未利用部を原料とするサイレージの製造方法は常法に従えばよく、例えば、葉物野菜の未利用部を粉砕処理及び脱水処理した後、前記脱水処理済葉物野菜の未利用部に対して必要により糖分や乳酸菌等を添加処理し、前記必要により糖分や乳酸菌等が添加処理済葉物野菜の未利用部をフレコンバッグ内で保存、サイロに保存、又はプラスチックフィルムでロール状に巻き上げて保存することで製造できる。
前記葉物野菜の未利用部を原料とするサイレージの製造方法として、好ましくは、葉物野菜の未利用部をコミットロール等の粉砕機により反芻動物が摂食しやすい程度の大きさ（ふるい径での最頻度粒子径）、具体的には、０．１ｃｍ以上３０ｃｍ以下、好ましくは０．５ｃｍ以上２０ｃｍ以下の大きさに粉砕処理し、前記粉砕処理済葉物野菜の未利用部を水分含量が７５％以上９５％以下になるまでスクリュープレス式、ベルトプレス式、遠心脱水式等の脱水機で脱水処理する。次いで、前記脱水処理済葉物野菜の未利用部をフレコンバッグに充填し、前記充填済フレコンバッグを５℃以上３０℃以下の環境下で２日以上６か月以下保存することでサイレージを製造する。特に、前記脱水処理済葉物野菜の未利用部の体積がフレコンバッグ容積に対して５０％以上充填する場合は、前記脱水処理済葉物野菜の未利用部とビートパルプ等の吸水性繊維質材料とを多段状にフレコンバッグに充填し、より詳しくは、前記脱水処理済葉物野菜の未利用部に対して５％以上５０％以下、さらに好ましくは１５％以上４０％以下の吸水性繊維質材料を２層以上含有させるとよい。
前記脱水処理済葉物野菜の未利用部の体積がフレコンバッグ容積に対して５０％以上充填する場合にこのようなサイレージの製造方法とすることで、フレコンバッグが排汁により転倒せずに葉物野菜の未利用部の発酵を進めることができるため、作業性に優れる。
【００１５】
＜配合飼料＞
本発明において、配合飼料には、配合飼料全乾物質量に対し葉物野菜の未利用部を原料とするサイレージが１乾物質量％以上２５乾物質量％以下含有されている。好ましくは、配合飼料において配合飼料全乾物質量に対し前記葉物野菜の未利用部を原料とするサイレージが２乾物質量％以上１２乾物質量％以下含有されている。配合飼料における葉物野菜の未利用部を原料とするサイレージの含有量が前記範囲であることで、本発明の効果を奏し易い。
前記配合飼料における、葉物野菜の未利用部を原料とするサイレージ以外の飼料は、一般的に飼料として用いられるものであれば制限はなく、例えば、トウモロコシ、ソルガム、オーチャードグラス、チモシー、アルファルファ、イタリアンライグラス、アカクローバー等の牧草もしくは飼料作物、又はこれらのサイレージ処理物等、ビール粕、ふすま、大豆粕、豆腐粕、果物粕等の食品副産物、小麦ストロー、稲わら等の農業副産物、尿素、アンモニア等の窒素化合物、炭酸カルシウム、炭酸水素ナトリウム、酸化マグネシウム、炭酸亜鉛、硫酸鉄等のミネラル、微生物製剤、酵素剤等の添加剤、及びそれらが予め配合された配合飼料等を使用することができる。また、前記配合飼料の葉物野菜の未利用部を原料とするサイレージ以外の各種飼料の混合量については、日本飼養標準乳牛（２０１７年１１月発行）等に基づき、例えば、可消化養分総量（ＴＤＮ）、粗タンパク質（ＣＰ）、中性デタージェント繊維（ＮＤＦ）、粗脂肪（ＥＥ）等の栄養成分を指標として、反芻動物の生育段階や栄養状態に従って適宜決めればよい。前記配合飼料の形態は、一般的に配合飼料として使用されている形態であれば、特に制限はなく、ペレット状、マッシュ状、クランブル状、微粉状、フレーク状、顆粒状、又はこれらの形態の組合せとして使用してもよい。
なお、配合飼料、又は葉物野菜未利用部を原料とするサイレージの乾物質量は、例えば赤外線水分計を用いて約８５℃で乾燥させ、水分変化量０．０５％／３０秒となったときの質量とすることができる。
【００１６】
＜配合飼料の製造方法＞
本発明において、配合飼料の製造方法は、常法に従えばよく、例えば、葉物野菜の未利用部を原料とするサイレージを他の配合飼料原料と共にコンプリートフィーダー等の混合機で撹拌混合することで、製造することができる。
【００１７】
＜配合飼料の反芻動物への給餌方法＞
本発明において、反芻動物への配合飼料の給餌方法は、常法に従えばよく、例えば自動給餌機や手作業により反芻動物へ前記配合飼料を給餌することができる。配合飼料の給餌量は、特に限定されず、給餌する反芻動物の生育段階や栄養状態等を基に、適宜決めればよく、例えば、泌乳牛であれば１日あたり６０ｋｇ／１頭の配合飼料を夕方に１回、若しくは朝及び夜の２回に分けて給餌することができるが、いずれにしても給餌方法は飽食とする。また、前記配合飼料の給餌期間は好ましくは７日以上、より好ましくは１０日以上給餌するとよい。給餌期間が前記範囲であることで、本発明の効果を奏し易い。
【００１８】
＜乳量測定方法＞
本発明において、反芻動物の乳量は、パイプライン式やミルキングパーラー式等の自動搾乳、又は手作業の搾乳等により反芻動物から生乳を搾乳し、前記搾乳された生乳の重量を測定することで算出できる。
【００１９】
以下、本発明の実施例、比較例を述べ、本発明を更に説明する。なお、本発明はこれらに限定するものではない。
【実施例】
【００２０】
＜葉物野菜の未利用部を原料とするサイレージの調製＞
以下の方法により、葉物野菜の未利用部を原料とするサイレージを調製した。すなわち、カット野菜製造工程で廃棄されるキャベツの芯、外葉、中肋、変色や虫食いといった規格外部分を粉砕機により約１ｃｍの大きさに粉砕処理した。前記粉砕処理後、前記粉砕処理済キャベツ未利用部を水分含量が９０％になるまで脱水機により脱水処理を行った。前記脱水処理済キャベツ未利用部５００ｋｇとビートパルプ１２５ｋｇとを容積１０００Ｌフレコンバッグに層状に充填し（フレコンバッグあたり合計６２５ｋｇ）、温度２０℃の環境下で７日間保存することで、キャベツサイレージを調製した。
【００２１】
［実施例１〜３］
表１の乾物質量となるように実施例１〜３に記載された各配合飼料を混合した。すなわち、表１の乾物質量となるように実施例１〜３に記載された各配合飼料をコンプリートフィーダーにより撹拌混合することで、実施例１〜３の配合飼料を得た。
【００２２】
［比較例１及び２］
実施例１〜３と同様の方法で、表１の乾物質量となるように比較例１及び２に記載された各配合飼料を混合し、比較例１及び２の配合飼料を得た。
【００２３】
［試験例１］
実施例１及び比較例１の配合飼料を、泌乳牛１０頭（平均産次２．８、平均分娩後日数２９１日）に対し給餌した。給餌方法としては、前記泌乳牛１０頭を任意に１グループ５頭の２グループに分け、各グループに対し、１期１４日間で２期の試験を行い、実施例１及び比較例１の配合飼料を各期交互に各グループの泌乳牛に給餌することで行った。前記配合飼料の給餌量は、１日あたり約６０ｋｇ／１頭となるよう朝及び夜の１日２回給餌した（飽食）。
乳量は、各期の１３日目及び１４日目の朝及び夜に各泌乳牛から自動搾乳機により搾乳した生乳の重量を測定し、計４回の搾乳による生乳の重量を平均値として算出し、キャベツの未利用部を原料とするサイレージを含まない比較例１の乳量を対照として乳量増加率を算出した。
【００２４】
［試験例２］
実施例２、３及び比較例２のサイレージを、泌乳牛６頭（平均産次３．５、平均分娩後日数２１０日）に対し給餌した。給餌方法としては、前記泌乳牛６頭に１期１４日間で３期の試験を行い、第１期に比較例２、第２期に実施例２、第３期に実施例３の配合飼料を泌乳牛に給餌することで行った。前記配合飼料の給餌量は、１日あたり約６０ｋｇ／１頭となるよう１日１回夕方に給餌した（飽食）。
乳量は、各期の１３日目及び１４日目の朝及び夜に各泌乳牛から自動搾乳機により搾乳した生乳の重量を測定し、計４回の搾乳による生乳の重量を平均値として算出し、キャベツの未利用部を原料とするサイレージを含まない比較例２の乳量を対照として乳量増加率を算出した。
【００２５】
【表１】
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【００２６】
表１の試験例１より、葉物野菜の未利用部を原料とするサイレージを含む配合飼料を反芻動物に給餌することで、特に、キャベツの未利用部を原料とするサイレージを含む配合飼料を乳牛に給餌することで、一般的なアルファルファを用いた配合飼料よりも前記反芻動物の乳量が増加したことがわかる。
また表１の試験例２より、異なる平均産次の反芻動物のグループに対しても、乳量増加効果があったことがわかる。