(57)【要約】【課題】  ハナビラタケを利用した新規な化粧品原料及びその製造方法を提供する。【解決手段】  大豆由来成分及びハナビラタケ由来成分の乳酸発酵物を含む化粧品原料。大豆抽出液、ハナビラタケ抽出液、及び水を混合して発酵原料を調製する工程と、前記発酵原料に植物性乳酸菌を添加して乳酸発酵させて発酵物を得る工程と、前記発酵物を加熱処理して滅菌する工程と、を含む化粧品原料の製造方法。【選択図】  なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
大豆抽出液、ハナビラタケ抽出液、及び水を混合して発酵原料を調製する工程と、
前記発酵原料に植物性乳酸菌を添加して乳酸発酵させて発酵物を得る工程と、
前記発酵物を加熱処理して滅菌する工程と、
を含む化粧品原料の製造方法。
【請求項２】
前記発酵原料の調整工程の前に、大豆を水に浸漬して煮沸し、ろ過して、大豆抽出液を得る工程を含む、請求項１に記載の化粧品原料の製造方法。
【請求項３】
前記発酵原料の調整工程の前に、ハナビラタケを水に浸漬して煮沸し、ろ過して、ハナビラタケ抽出液を得る工程を含む、請求項１又は２に記載の化粧品原料の製造方法。
【請求項４】
前記植物性乳酸菌が、ラクトバチルス・パラカゼイ及びラクトバチルス・ファーメンタムのうち少なくとも１種である、請求項１〜３のいずれかに記載の化粧品原料の製造方法。
【請求項５】
前記植物性乳酸菌が、ラクトバチルス・パラカゼイ及びラクトバチルス・ファーメンタムである、請求項１〜４のいずれかに記載の化粧品原料の製造方法。
【請求項６】
大豆由来成分及びハナビラタケ由来成分の乳酸発酵物を含む化粧品原料。
【請求項７】
前記乳酸発酵物が植物性乳酸菌による発酵物である、請求項６に記載の化粧品原料。
【請求項８】
前記植物性乳酸菌が、ラクトバチルス・パラカゼイ及びラクトバチルス・ファーメンタムのうち少なくとも１種である、請求項６又は７に記載の化粧品原料。
【請求項９】
前記植物性乳酸菌が、ラクトバチルス・パラカゼイ及びラクトバチルス・ファーメンタムである、請求項６〜８のいずれかに記載の化粧品原料。
【請求項１０】
請求項６〜９のいずれかに記載の化粧品原料を含む化粧品。
【請求項１１】
請求項６〜９のいずれかに記載の化粧品原料を含む皮膚用クリーム。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、化粧品原料及びその製造方法に関する。より具体的には、本発明は、大豆由来成分及びハナビラタケ由来成分の乳酸発酵物を含む化粧品原料及びその製造方法に関する。
【０００２】
従来、キノコ類には有用な生理活性物質が多く含まれることが知られている。近年注目されているもののひとつであるハナビラタケは、β−グルカンを多く含み、血糖調整機能、抗高脂血症機能、抗アレルギー機能、抗高血圧症機能、ＱＯＬ向上機能等があることが報告されている。
【０００３】
ハナビラタケのもつ各種機能を利用する目的のため、本発明者らにより、ハナビラタケを原料として乳酸菌を用いて乳酸発酵させた食品が提案されている（例えば、特許文献１〜３を参照）。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】特開２００４−３５０６２１号公報
【特許文献２】特開２０１７−１０８６９３号公報
【特許文献３】特開２０１７−１０８６９４号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
本発明者は、ハナビラタケのもつ各種機能を利用する目的のため、ハナビラタケを利用した化粧品原料を提供することを着想し、鋭意研究した。
本発明の目的は、ハナビラタケを利用した新規な化粧品原料及びその製造方法を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
上記課題に鑑み、鋭意研究した結果、本発明者は、ハナビラタケ由来成分とともに、大豆由来成分を使用し、これを植物性乳酸菌により発酵させることにより、ハナビラタケのもつ各種機能を利用できる化粧品原料を簡便に製造できることを見出し、本発明を完成させた。
すなわち、本発明によれば、以下の化粧品原料の製造方法等を提供できる。
１．大豆抽出液、ハナビラタケ抽出液、及び水を混合して発酵原料を調製する工程と、
前記発酵原料に植物性乳酸菌を添加して乳酸発酵させて発酵物を得る工程と、
前記発酵物を加熱処理して滅菌する工程と、
を含む化粧品原料の製造方法。
２．前記発酵原料の調整工程の前に、大豆を水に浸漬して煮沸し、ろ過して、大豆抽出液を得る工程を含む、１に記載の化粧品原料の製造方法。
３．前記発酵原料の調整工程の前に、ハナビラタケを水に浸漬して煮沸し、ろ過して、ハナビラタケ抽出液を得る工程を含む、１又は２に記載の化粧品原料の製造方法。
４．前記植物性乳酸菌が、ラクトバチルス・パラカゼイ及びラクトバチルス・ファーメンタムのうち少なくとも１種である、１〜３のいずれかに記載の化粧品原料の製造方法。
５．前記植物性乳酸菌が、ラクトバチルス・パラカゼイ及びラクトバチルス・ファーメンタムである、１〜４のいずれかに記載の化粧品原料の製造方法。
６．大豆由来成分及びハナビラタケ由来成分の乳酸発酵物を含む化粧品原料。
７．前記乳酸発酵物が植物性乳酸菌による発酵物である、６に記載の化粧品原料。
８．前記植物性乳酸菌が、ラクトバチルス・パラカゼイ及びラクトバチルス・ファーメンタムのうち少なくとも１種である、６又は７に記載の化粧品原料。
９．前記植物性乳酸菌が、ラクトバチルス・パラカゼイ及びラクトバチルス・ファーメンタムである、６〜８のいずれかに記載の化粧品原料。
１０．６〜９のいずれかに記載の化粧品原料を含む化粧品。
１１．６〜９のいずれかに記載の化粧品原料を含む皮膚用クリーム。
【発明の効果】
【０００７】
本発明によれば、ハナビラタケを利用した新規な化粧品原料及びその製造方法を提供することができる。
より具体的には、本発明によれば、ハナビラタケ由来成分の植物性乳酸菌による乳酸発酵物を利用した新規な化粧品原料及びその製造方法を提供することができる。
【発明を実施するための形態】
【０００８】
［化粧品原料の製造方法］
本発明の化粧品原料の製造方法は、大豆抽出液、ハナビラタケ抽出液、及び水を混合して発酵原料を調製する工程と、前記発酵原料に植物性乳酸菌を添加して乳酸発酵させて発酵物を得る工程と、前記発酵物を加熱処理して滅菌する工程とを含むものである。
本発明の製造方法によれば、大豆由来成分とハナビラタケ由来成分を含む乳酸発酵物を含む化粧品原料を簡便に製造することができる。
本発明者の知る限り、本願の出願時において、ハナビラタケ由来成分を含む化粧品原料及び化粧品は存在しない。
【０００９】
本発明の製造方法においては、まず、大豆抽出液、ハナビラタケ抽出液、及び水を混合して発酵原料を調製する。
【００１０】
本発明に使用する大豆抽出液は、例えば、大豆を水に浸漬して煮沸し、ろ過して、大豆抽出液を得る工程により得ることができる。当該工程は、発酵原料の調整工程の前に行えばよい。
大豆には、たんぱく質、脂質、炭水化物、灰分、糖類、アミノ酸等が含まれているとともに、多くの機能性物質が含まれている。このような機能性物質としては、具体的には、総コレステロールを低下させる大豆レシチン、有益菌を増殖させる作用のあるオリゴ糖、抗酸化作用や血中脂質低下作用が期待できる大豆サポニン、骨粗鬆症の予防や更年期の不調を改善しうるイソフラボン等が挙げられる。したがって、大豆抽出液には、これらのものが含まれる。
【００１１】
本発明において使用するハナビラタケ抽出液は、例えば、ハナビラタケを水に浸漬して煮沸し、ろ過して、ハナビラタケ抽出液を得る工程により得ることができる。当該工程は、発酵原料の調整工程の前に行えばよい。
【００１２】
ハナビラタケは、食用キノコ類の一種であり、真菌門担子菌亜門真正担子菌綱帽菌亜綱ヒダナシタケ目ハナビラタケ科ハナビラタケ属に属する１科１属のキノコであって、淡黄色〜白色の色調を呈し、珊瑚状の形を有している。一般的に、ハナビラタケには、免疫力増強効果がある機能性物質であるβ−グルカン（特にβ−１，３−グルカン）が最も多く含まれているが（１００ｇ中に４３．６ｇ）、その他に炭水化物、たんぱく質、灰分、糖類、アミノ酸等も含まれている。したがって、ハナビラタケ抽出液には、これらのものが含まれる。
【００１３】
本発明において使用する水は、特に限定されず、水道水、イオン交換水、硬水、軟水等の任意の水を使用できる。
【００１４】
大豆抽出液、ハナビラタケ抽出液、及び水の混合は、任意の手段で実施することができ、混合の条件も、各成分が十分に混合されることを条件として、任意に決定できる。
【００１５】
発酵原料を構成するその他の材料としては、特に限定されないが、植物性乳酸菌が乳酸発酵するための炭素源、窒素源、ミネラル等が挙げられる。例えば、炭素源としては、グルコース、フルクトース、スクロース、マルトース等の糖類、炭水化物等が挙げられる。また、窒素源としては、タンパク質又はその分解物、無機アンモニウム塩、アミノ酸等が挙げられる。
【００１６】
発酵原料を構成する大豆抽出液、ハナビラタケ抽出液、水、及びその他の材料の配合割合は、特に限定されず、製造される化粧品原料の性能を考慮して任意に調節して決定することができる。
【００１７】
本発明の製造方法においては、発酵原料調製工程の後、乳酸発酵工程の前に、発酵原料を殺菌処理に供することが好ましい。殺菌処理は、当技術分野において既知の任意の手段、条件で行うことができ、例えば、加熱処理により行うことができる。
【００１８】
本発明の製造方法においては、次いで、発酵原料に植物性乳酸菌を添加して乳酸発酵させて発酵物を得る。
【００１９】
本発明において使用する植物性乳酸菌とは、ブドウ糖、果糖、ショ糖、麦芽糖等の様々な糖を分解することができるため、野菜、豆類、穀類などの植物素材等を原料として発酵を行うことができる乳酸菌のことをいう。植物性乳酸菌は、特に限定されないが、例えば、ラクトバチルス属、ストレプトコッカス属、ペディオコッカス属、ロイコノストック属、バチルス属等が挙げられ、具体的には、ラクトバチルス・カゼイ（Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ  ｃａｓｅｉ）、ラクトバチルス・プランタルム（Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ  ｐｌａｎｔａｒｕｍ）、ラクトバチルス・ブレビス（Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ  ｂｒｅｖｉｓ）、ラクトコッカス・ラクティス（Ｌａｃｔｏｃｏｃｃｕｓ  ｌａｃｔｉｓ）、ペディオコッカス・ペントサセウス（Ｐｅｄｉｏｃｏｃｃｕｓ  ｐｅｎｔｏｓａｃｅｕｓ）、ロイコノストック・メセンテロイデス（Ｌｅｕｃｏｎｏｓｔｏｃ  ｍｅｓｅｎｔｅｒｏｉｄｅｓ）、バチルス・コアグランス（Ｂａｃｉｌｌｕｓ  ｃｏａｇｕｌａｎｓ）等が挙げられる。
【００２０】
本発明において、植物性乳酸菌は、１種を単独で用いてもよく、又は、２種以上を混合して用いてもよい。
本発明の一態様では、植物性乳酸菌は、ラクトバチルス・パラカゼイ及びラクトバチルス・ファーメンタムのうち少なくとも１種である。
本発明の別の態様では、植物性乳酸菌は、ラクトバチルス・パラカゼイ及びラクトバチルス・ファーメンタムである。
発酵は、使用する植物性乳酸菌の増殖に好ましい温度で静置して培養すればよく、例えば、３５℃で３０時間〜１００時間培養して発酵させる。
【００２１】
本発明の製造方法においては、次いで、発酵物を加熱処理して滅菌する。
滅菌するための加熱処理は、当技術分野において既知の任意の手段・条件で実施することができる。例えば、１２１℃で２０分間高圧滅菌すればよい。
【００２２】
［化粧品原料］
本発明の化粧品原料は、大豆由来成分及びハナビラタケ由来成分の乳酸発酵物を含むものである。本発明の化粧品原料は、大豆由来成分及びハナビラタケ由来成分の乳酸発酵物を含むことにより、化粧品原料とした場合にハナビラタケが有する各種機能を化粧品に付与することができる。
【００２３】
大豆由来成分は、大豆に元々含まれている各種成分である。また、ハナビラタケ由来成分は、ハナビラタケに元々含まれている各種成分である。よって、大豆由来成分及びハナビラタケ由来成分の乳酸発酵物は、大豆及びハナビラタケに元々含まれている各種成分と、これらの成分中に含まれる糖類の乳酸発酵によって生成される乳酸を含む。
【００２４】
本発明の化粧品原料において、乳酸発酵物は、植物性乳酸菌による発酵物である。使用できる植物性乳酸菌は、本発明の化粧品原料の製造方法について説明したとおりである。
【００２５】
本発明の化粧品原料は、上記説明した本発明の化粧品原料の製造方法により製造できる。
【００２６】
本発明の化粧品原料を使用することにより、これを含む化粧品を提供することができ、特に、皮膚用クリーム、美容クリーム等を提供することができる。化粧品を構成する他の材料は、当技術分野において既知の任意の材料を使用することができ、例えば、ヒアルロン酸、セラミド等が挙げられる。
本発明の化粧品は、当技術分野において既知の任意の方法により製造することができる。
【実施例】
【００２７】
次に、本発明の具体的実施例について説明するが、本発明はこれに限定されない。
【００２８】
実施例１  化粧品原料の製造
水１０リットルに大豆０．７ｋｇを混合し、常温で１５時間浸漬して、大豆中の水溶性成分を抽出した。次いで、大豆及び水の混合物を１００℃で３時間加熱して煮沸し、殺菌処理を行った。続いて、煮沸した前記混合物をろ過し、大豆粕を除去し、大豆抽出液を得た。大豆抽出液は３５℃に冷却した。
【００２９】
水１０リットルにハナビラタケ２ｋｇを混合し、常温で１５時間浸漬して、ハナビラタケ中の水溶性成分を抽出した。次いで、ハナビラタケ及び水の混合物を１００℃で３時間加熱して煮沸し、殺菌処理を行った。続いて、煮沸した前記混合物をろ過し、固形分を除去し、ハナビラタケ抽出液を得た。ハナビラタケ抽出液は３５℃に冷却した。
【００３０】
大豆抽出液１０ｋｇ、ハナビラタケ抽出液２５０ｇ及び水１００ｇを混合し、ブドウ糖（グルコース）１ｋｇを添加し、発酵原料の混合物を得た。この発酵原料の混合物を１２１℃で２０分間熱処理して高圧滅菌し、３５℃に冷却した後、植物性乳酸菌としてラクトバチルス・パラカゼイ及びラクトバチルス・ファーメンタムを添加して、３５℃で４８時間静置し発酵させて、乳酸発酵物を得た。
【００３１】
得られた乳酸発酵物を１２１℃で２０分間熱処理して高圧滅菌し、常温に冷却して、化粧品原料を得た。
【００３２】
実施例２  化粧品（皮膚用クリーム）の製造  実施例１で得られた化粧品原料１０ｋｇ、ヒアルロン酸１００ｇ、セラミド１００ｇを混合して、皮膚用クリームを得た。
【００３３】
実施例２で得られた皮膚用クリームを被験者に使用したところ、クスミ除去、毛穴の引き締め、保湿、水分と油分のバランスの調整、等の効果が確認された。
【産業上の利用可能性】
【００３４】
本発明によれば、大豆由来成分及びハナビラタケ由来成分の乳酸発酵物を含む化粧品原料を簡便に製造することができる。本発明の化粧品原料を利用することにより、ハナビラタケの有する各種機能を化粧品に付与することができる。