(57)【要約】【課題】、軽量であって取扱いが容易であり、かつ、形成する電場の領域の形状や大きさを自由に変えることができる電場形成装置を提供する。【解決手段】電場形成装置２０は、メッシュ状の電極２１と、電極２１よりも大きな表面積を有する誘電シート４０と、を備える。電極２１は、電源装置３０から高電圧の交流電圧（正弦波）を供給されて電場を形成する。誘電シート４０は、カーボンナノチューブが練り込まれた絶縁体からなるシートであり、電極２１と重ねて配置されている。誘電シート４０は、電極２１が形成する電場によって誘電分離される。誘電シート４０の表面には、誘電分離によって誘起された電荷が生じる。誘電シート４０の表面に生じた電荷により、電場が形成される。形成された電場内に食品が載置される。食品は、加えられる電場（電界）により、鮮度を維持される。【選択図】図４
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
電極と、
上記電極よりも大きな表面積を有しており、誘電分離が可能な誘電シートと、を備えた電場形成装置。
【請求項２】
複数の上記誘電シートを備えた請求項１に記載の電場形成装置。
【請求項３】
上記誘電シートは、
シート状の絶縁部材と、
上記絶縁部材の内部に含まれる導電体とを有する請求項１または２に記載の電場形成装置。
【請求項４】
上記絶縁部材は、絶縁性の繊維からなる布であり、
前記導電体は、上記繊維に付着する金属である請求項３に記載の電場形成装置。
【請求項５】
上記誘電シートは、
シート状の上記絶縁部材に積層された積層部材をさらに有しており、
上記積層部材は、導電性の金属を含むシート状の絶縁体である請求項３または４に記載の電場形成装置。
【請求項６】
上記電極は、導電性を有する導電部材と、当該導電体を覆う防水シートとを有する請求項１から５のいずれかに記載の電場形成装置。
【請求項７】
上記誘電シートは、厚み方向において上記電極と重ねられた請求項６に記載の電場形成装置。
【請求項８】
上記誘電シートが形成する電場内に配置され、誘電分離が可能な補助誘電部材をさらに備える請求項１から７のいずれかに記載の電場形成装置。
【請求項９】
上記補助誘電部材は、シールと、シートと、シュリンクと、ネットとの少なくとも１つである請求項８に記載の電場形成装置。
【請求項１０】
上記電極に交流電圧を供給する電源装置をさらに備えた請求項１から９のいずれかに記載の電場形成装置。
【請求項１１】
箱体と、
上記箱体の内面に設置された絶縁体からなる取付部材と、
上記取付部材に取り付けられた電極と、
上記電極に交流電圧を供給する電源装置と、
上記箱体内に配置され、上記電極に供給された交流電圧によって誘電分離される誘電シートと、を備えた保冷庫。
【請求項１２】
箱体内に絶縁体からなる取付部材を設置する第１工程と、
上記取付部材に電極及び誘電シートを取り付ける第２工程と、
上記電極と、交流電圧を出力する電源装置とを接続する第３工程と、を備えた電場形成装置の施工方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、食品などを保存する保冷庫などに用いられる電場形成装置、保冷庫、及び電場形成装置の施工方法に関する。
【背景技術】
【０００２】
保冷する食品に電場（電界）を加えて食品の鮮度を長く維持する技術が知られている（特許文献１参照）。食品を電場内に置くと、食品に過冷却現象が生じ、或いは、食品（野菜）の呼吸が抑制され、或いは、食品を腐敗させるエチレンガスの発生や分解が促進され、食品の鮮度が長く維持される。
【０００３】
特許文献１には、電場を形成する電場形成用パネルが記載されている。電場形成用パネルは、電極と、電極に積層された絶縁材と、電極及び絶縁材を覆う保護シートとを備える。電極は、ステンレスネットである。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】特開２０１３−９６６７５号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
特許文献１に記載された電場形成用パネルは、電極によって電場を形成する。したがって、コンテナなどに用いられる電極は、大型で、かつ重い。重い電極をコンテナに設置するために、現行では、コンテナの壁に留め具を設けたり、コンテナに専用の設置機材を設けたりしている。
【０００６】
また、ステンレスネットである電極は、折りたたんだり丸めたりすることが困難である。したがって、大型で、かつ重い電極は、取扱いも容易ではない。
【０００７】
また、特許文献１に記載された電場形成用パネルでは、電極で電場を形成するため、用途や現場の状況に合わせて、形成する電場の領域の形状や大きさを自由に変えることが困難である。
【０００８】
また、特許文献１に記載された電場形成用パネルでは、電極で電場を形成するので、形成する電場の領域を大きくするためには、電極を大きくしなければならない。すなわち、電場形成用パネルが大型化する。また、電極が大きくなると、出力の大きな電源が必要になる。
【０００９】
また、食品を保管する倉庫は、常に清潔に保たれなければならず、清掃作業が容易であることが求められる。しかしながら、特許文献１に記載された電場形成用パネルは、大型で、かつ重いので、この電場形成用パネルが倉庫に設置されると、清掃作業が困難になってしまうという問題がある。
【００１０】
また、電場形成用パネルからの漏電を防止するため、電場形成用パネルについて防水を行い、また、電場形成用パネルとと倉庫の壁との間で絶縁を行う必要があるが、特許文献１に記載された電場形成用パネルのように電極のみによって構成される電場形成用パネルだと、形成する電場の拡大に伴って電極を大型化させると、防水及び絶縁のためのコストが増大してしまうという問題がある。
【００１１】
本発明は、上記の事情に鑑みてなされたものであり、軽量であって取扱いが容易であり、かつ、形成する電場の領域の形状や大きさを自由に変えることができる手段を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【００１２】
(1)  本発明に係る電場形成装置は、電極と、上記電極よりも大きな表面積を有しており、誘電分離が可能な誘電シートと、を備える。
【００１３】
電極は、電圧を印可されて電場（電界）を形成する。電極が形成した電場により、誘電シートが誘電分離される。誘電分離された誘電シートは、表面の形状及び表面積に応じた電場を形成する。
【００１４】
誘電シートは、電極に比べ、軽量であって取扱いが容易である。また、誘電シートの表面の形状及び表面積に応じた電場が形成されるので、形成する電場の領域の形状や大きさを自由に変えることができる。
【００１５】
(2)  本発明に係る電場形成装置は、複数の上記誘電シートを備えていてもよい。
【００１６】
複数の誘電シートを用いることにより、形成する電場の領域の形状や大きさを自由に選択することができる。
【００１７】
(3)  上記誘電シートは、シート状の絶縁部材と、上記絶縁部材の内部に含まれる導電体とを有していてもよい。
【００１８】
導電体は、例えば、金属原子、金属粒子、金属紛体や、カーボンナノチューブなどである。シート状の絶縁部材の内部に含まれる導電体は、誘電シートの表面に現れる電荷の電荷量を増やす。その結果、電場の強度（電界強度）を強めることができる。
【００１９】
(4)  上記絶縁部材は、絶縁性の繊維からなる布であり、前記導電体は、上記繊維に付着する金属であってもよい。
【００２０】
(5)  上記誘電シートは、シート状の上記絶縁部材に積層された積層部材をさらに有していてもよい。上記積層部材は、導電性の金属を含むシート状の絶縁体である。
【００２１】
導電性の金属を含む積層部材は、誘電シートの表面に現れる電荷の電荷量をさらに増やす。その結果、電場の強度（電界強度）をさらに強めることができる。
【００２２】
(6)  上記電極は、導電性を有する導電部材と、当該導電体を覆う防水シートとを有していてもよい。
【００２３】
防水シートにより、短絡などの事故を防止することができる。
【００２４】
(7)  上記誘電シートは、厚み方向において上記電極と重ねられていてもよい。
【００２５】
誘電シートを厚み方向において電極と重ねて配置することにより、誘電シートの表面に現れる電荷をさらに増やすことができる。その結果、電場の強度（電界強度）をさらに高めることができる。
【００２６】
(8)  本発明に係る電場形成装置は、上記誘電シートが形成する電場内に配置され、誘電分離が可能な補助誘電部材をさらに備えていてもよい。
【００２７】
補助誘電部材は、誘電シートが形成する電場によって誘電分離され、新たに電場を形成する。すなわち、補助誘電部材は、誘電シートが形成する電場の強度の減衰を抑制する。その結果、誘電シートに近い場所に位置する食品だけでなく、誘電シートから遠い場所に位置する食品に対しても、鮮度維持に必要な電場（電界）を加えることができる。
【００２８】
(9)  好ましくは、上記補助誘電部材は、シールと、シートと、シュリンクと、ネットとの少なくとも１つである。
【００２９】
シールである補助誘電部材は、例えば、食品を梱包する段ボール箱をシールするシール部材として用いられる。シートである補助誘電部材は、食品を梱包する段ボール箱に被せられる。シュリンクである補助誘電部材は、食品を梱包する段ボール箱を覆う。ネットである補助誘電部材は、食品を包み込む。すなわち、マンゴーやメロンなどの食品がネットに入れられる。補助誘電部材は、食品の近傍において、電場強度を高める。その結果、段ボール箱に梱包された食品に、より強い電場（電界）を加えることができる。
【００３０】
(10)  本発明に係る電場形成装置は、上記電極に交流電圧を供給する電源装置をさらに備えていてもよい。
【００３１】
(11)  本発明に係る保冷庫は、上記箱体の内面に設置された絶縁体からなる取付部材と、上記取付部材に取り付けられた電極と、上記電極に交流電圧を供給する電源装置と、上記箱体内に配置され、上記電極に供給された交流電圧によって誘電分離される誘電シートと、を備える。
【００３２】
保冷庫は、例えば、保冷コンテナ、保冷車、冷蔵庫などである。箱体の内面に設置された絶縁体からなる取付部材は、電極と保冷庫の壁や天井や床との間において絶縁を行う。
【００３３】
(12)  本発明に係る電場形成装置の施工方法は、箱体内に絶縁体からなる取付部材を設置する第１工程と、上記取付部材に電極及び誘電シートを取り付ける第２工程と、上記電極と交流電圧を出力する電源装置とを接続する第３工程と、を備える。
【００３４】
本発明は、電場形成装置の施工方法として捉えることもできる。
【発明の効果】
【００３５】
本発明によれば、軽量であって取扱いが容易であり、かつ、形成する電場の領域の形状や大きさを自由に変えることができる電場形成装置を提供することができる。
【図面の簡単な説明】
【００３６】
【図１】図１は、第１実施形態に係る保冷コンテナ１０の斜視図である。
【図２】図２は、保冷コンテナ１０断面図である。
【図３】図３は、電源装置３０の機能ブロック図である。
【図４】図４は、電極２１及び誘電シート４０の平面図である。
【図５】図５は、電極２１の拡大断面図である。
【図６】図６は、電場形成装置２０の設置方法を説明する説明図である。
【図７】図７は、実験結果を示す図である。
【図８】図８は、冷蔵庫６０の斜視図である。
【図９】図９は、実験結果を示す図である。
【図１０】図１０は、変形例１に係る図であり、（Ａ）は補助誘電シート４４を用いて蓋が止められた箱４５の斜視図であり、（Ｂ）は補助誘電シート４４が被せられた箱４５の斜視図である。
【図１１】図１１は、変形例１の実験結果を示す図である。
【図１２】図１２は、変形例１の実験結果を示す図である。
【図１３】図１３は、変形例２に係る誘電シート５０の拡大断面図である。
【図１４】図１４は、電極２１と誘電シート４０とが離間して配置された状態を示す図である。
【発明を実施するための形態】
【００３７】
以下、本発明の実施形態について説明する。なお、以下に説明される実施形態は本発明の一例にすぎず、本発明の要旨を変更しない範囲で、本発明の実施形態を適宜変更できることは言うまでもない。
【００３８】
本実施形態では、図１に示される保冷コンテナ１０を説明する。保冷コンテナ１０は、図１に示される箱体１１と、不図示の冷却装置と、図２に示される電場形成装置２０と、図３に示される電源装置３０とを備える。
【００３９】
箱体１１は、床、天井、及び四方の壁を有する。箱体１１の内壁面１２には、絶縁体からなる絶縁シート１３が取り付けられている。絶縁シート１３は、後述の電極２１と箱体１１との間の絶縁を行う。絶縁シート１３は、例えばポリウレタンからなるポリウレタンシートである。なお、絶縁性を有するのであれば、ポリウレタン以外の材質が用いられてもよい。絶縁シート１３は、例えば、接着剤によって箱体１１の内壁面１２に固着され、或いは、ネジやボルトなどの固着具を用いて箱体１１の内壁面１２に固定され、或いは、箱体１１の内壁面１２に設けた留め具に引っ掛けられ、或いは、紐などを用いては固体１１の天井から吊下されて設置される。その他、種々の方法を用いて、絶縁シート１３が箱体１１の内壁面１２に取り付けられる。絶縁シート１３は、本発明の取付部材の一例である。
【００４０】
絶縁シート１３は、箱体１１の対向する一対の内壁面１２に設けられている。また、絶縁シート１３は、例えば、箱体１１の床と天井との間の長さの約半分の長さとされ、箱体１１の床と天井との中間位置に配置されている。なお、箱体１１の内壁面の全面に絶縁シート１３が設けられていてもよい。
【００４１】
冷却装置は、箱体１１の内部に、或いは箱体１１の外壁に設置されている。箱体１１の内部には、冷却装置によって冷却された空気が送られるダクトや、噴き出し口が設けられている。冷却装置は、箱体１１内の庫内温度を設定された温度に保つ。冷却装置は、例えば既存のものが用いられる。
【００４２】
[電源装置３０]
【００４３】
図３に示される電源装置３０は、後述の電極２１に高電圧の交流電圧（正弦波）を供給する電源である。電源装置３０は、例えば、１０００Ｖ〜２０００Ｖの高電圧の交流電圧を出力する。以下では、回路基板のパターンやリード線やケーブルを用いて電気的に接続することを、単に「接続する」と記載して説明する。
【００４４】
電源装置３０は、１００Ｖや２００Ｖなどの商用交流電源と接続される入力端子３１と、入力端子３１と接続された整流回路３２と、整流回路３２と接続された平滑回路３３と、平滑回路３３と接続された昇圧回路３４と、昇圧回路３４と接続された変換回路３５と、変換回路３５と接続された出力端子３６と、昇圧回路３４や変換回路の動作を制御する制御回路３７と、を備える。各回路は、例えば、パターン回路基板と、パターン回路基板に実装されたＩＣや抵抗やコンデンサやダイオードなどによって実現される。
【００４５】
整流回路３２は、例えば全波整流を行うダイオードブリッジである。整流回路３２は、入力端子３１に入力された商用交流電圧を整流し、脈流として出力する。平滑回路３３は、例えば、平滑コンデンサである。平滑回路は、整流回路３２が出力した脈流を平滑し、直流電圧として出力する。昇圧回路３４は、例えば昇圧チョッパなどのＤＣ／ＤＣコンバータである。昇圧回路３４は、入力された直流電圧を昇圧して出力する。変換回路３５は、入力された直流電圧を交流電圧（正弦波）に変換して出力する回路である。変換回路３５には、インバータ回路など、種々の回路を用いることができる。制御回路３７、昇圧回路３４や変換回路３５が有するスイッチング素子などの駆動を制御することにより、昇圧回路３４や変換回路３５の駆動を制御する。
【００４６】
[電場形成装置２０]
【００４７】
図２及び図４に示されるように、電場形成装置２０は、電極２１と、一乃至複数枚の誘電シート４０とを備える。
【００４８】
電極２１は、箱体１１に設けられた絶縁シート１３に当接させて、絶縁シート１３に取り付けられる。電極２１は、種々の取付方法を用いて絶縁シート１３に取り付けることができる。例えば、電極２１は、箱体１１の天井から吊下げられ、或いは、箱体１１の壁に取りつけられた留め具に引っ掛けられ、或いは、ネジやボルトなどの固着具を用いて絶縁シート１３に取り付けられ、或いは、接着剤やテープや面ファスナ等を用いて絶縁シート１３に取り付けられる。なお、電極２１を着脱できるテープや面ファスナ等の取付方法を用いることが好ましい。
【００４９】
図６（Ａ）には、箱体１１の対向する一対の内壁面１２に電場形成装置２０を設置した例が示されている。しかしながら、図６（Ｂ）に示されるように、箱体１１内に設置スタンド１４を設け、設置スタンド１４に、絶縁シート１３を介して電場形成装置２０を設置してもよい。電場形成装置２０の電極２１には、電源装置３０の出力端子３６と接続された給電ケーブル１５を介して高電圧の交流電圧（正弦波）が供給される。
【００５０】
図５に示されるように、電極２１は、導電部材２２と、防水シート２３、２４と、端子２５とを有する。
【００５１】
図４に示されるように、導電部材２２の外形は矩形状である。導電部材２２は、メッシュ形状に形成された導電性の金属からなる。例えば、銅やアルミや鉄の線材をメッシュ状に組み合わせて導電部材２２が形成される。或いは、導電性の金属に、銀などのさらに導電性のよい金属をメッキして導電部材２２が形成される。導電部材２２は、５メッシュから３０メッシュ（１インチ当たりのメッシュの数）に設定される。単位長さ当たりのメッシュの数は、用途などによって調整される。
【００５２】
端子２５は、導電部材２２に当接させて設けられている。端子２５には、例えば、電源装置３０の出力端子３６から延びるケーブルのコネクタと接続されるコネクタを形成する。端子２５を介して、導電部材２２に高電圧の交流電圧が供給される。
【００５３】
図５に示される防水シート２３、２４は、防水性を有する材質のシートが用いられる。防水シート２３、２４は、ターポリンなどの複合シートであってもよい。防水シート２３、２４には、絶縁性能は不問である。絶縁性能を求めないので、防水シート２３、２４には、薄く、かつ軽い材質のシートを用いることができる。
【００５４】
図４に示されるように、誘電シート４０は、電極２１よりも大きな表面積を有するシートである。誘電シート４０は、厚み方向において上端部を電極２１（詳細には、保護シート２３、２４）に重ねて配置されている。誘電シート４０は、例えば、テープやシールなどを用いて電極２１や絶縁シート１３に貼着される。
【００５５】
誘電シート４０には、誘電分離が可能なシートが用いられる。通常の絶縁体からなるシートを用いることも可能であるが、誘電分離をし易いシートを選択することが好ましい。例えば、カーボンナノチューブを含むポリ塩化ビニルなどの合成樹脂からなるシートや、銅や銀などの導電性の金属原子、金属粒子、金属紛体などが練り込まれた合成樹脂からなるシートが誘電シート４０に好適に用いられる。なお、カーボンナノチューブ及び金属の含有率は、誘電シート４０が導電性を有さない程度に制限される。
【００５６】
また、誘電シート４０には、導電性の金属原子、金属粒子、金属紛体などが練り込まれた合成樹脂などの絶縁性の繊維からなる布状のシートが用いられてもよい。
【００５７】
また、誘電シート４０の厚みは、誘電シートの表面に現れる電荷の電荷量が多くなるように、薄くされている。誘電シート４０は、５０μｍ〜１ｍｍ程度とされる。好ましくは、強度及び誘電分離のし易さを考慮して、誘電シート４０は、１００μｍ〜３００μｍとされる。
【００５８】
誘電シート４０には、例えば、μｍオーダの金属粒子が用いられる。少量の金属粒子であれば金属探知機に反応しないが、配合比が大きい場合、金属探知機に反応するおそれがある。誘電シート４０に、ｎｍオーダの金属粒子を用いた場合、誘電シート４０は、金属探知機に反応しないことが確認された。ｎｍオーダの金属粒子が用いられた誘電シート４０として、例えば、東洋製缶株式会社製のナノファスを用いることができる。
【００５９】
[電場形成装置２０の動作]
【００６０】
電源装置３０から高電圧の交流電圧を供給された電極２１は、電場（電界）を形成する。電極２１が形成した電場は、誘電シート４０に誘電分離を生じさせる。誘電分離により、誘電シート４０の表面に電荷が生じる。誘電シート４０の表面に生じた電荷により、電場が形成される。形成された電場は、食品に加えられる。
【００６１】
また、図６（Ｂ）に示されるように、電場形成装置２０が複数枚の誘電シート４０を有する場合、電極２１に重ねて配置された誘電シート４０（図６（Ｂ）における左の誘電シート４０）が形成する電場により、当該誘電シート４０に近接して配置された他の誘電シート４０（図６（Ｂ）における真中の誘電シート４０）が誘電分離され、当該他の誘電シート４０が電場を形成する。当該他の誘電シート４０が形成した電場により、さらに他の誘電シート４０（図６（Ｂ）における右の誘電シート４０）が誘電分離され、当該さらに他の誘電シート４０が電場を形成する。
【００６２】
なお、一の誘電シート４０と他の誘電シート４０とは、厚み方向において互いに重ねられて配置される。また、他の誘電シート４０とさらに他の誘電シート４０とは、厚み方向において互いに重ねられて配置される。ただし、一の誘電シート４０と他の誘電シート４０とは、互いに離間して配置されていてもよいし、他の誘電シート４０とさらに他の誘電シート４０とは、互いに離間して配置されていてもよい。
【００６３】
[施工方法]
図６を参照して、電場形成装置２０の施工方法について説明する。電場形成装置２０の施工方法は、第１工程と、第２工程と、第３工程とを備える。
【００６４】
第１工程は、絶縁シート１３を保冷コンテナ１０内に取り付ける工程である。図６（Ａ）に示されるように、作業者は、保冷コンテナ１０の箱体１１の内壁面１２に絶縁シート１３を取り付け、或いは、図６（Ｂ）に示されるように、保冷コンテナ１０の箱体１１内に設置スタンド１４を設置し、設置スタンド１４に絶縁シート１３を取り付ける。
【００６５】
第２工程は、電極２１及び一乃至複数枚の誘電シート４０を絶縁シート１３に取り付ける工程である。作業者は、テープや接着剤や留め具や支持具を用いて電極２１及び誘電シート４０を絶縁シート１３に取り付ける。
【００６６】
第３工程は、電源装置３０と電極２１とを給電ケーブル１５を用いて接続する工程である。作業者は、電源装置３０の出力端子３６に一端が接続された給電ケーブル１５の他端を電極２１の端子２５に接続し、電源装置３０と電極２１とを接続する。
【００６７】
[実施例]
【００６８】
電場形成装置２０の電極２１（誘電シート４０）からの距離に応じた電界強度を計測した。計測結果を図７（Ａ）に示す。また、電場形成装置２０が形成する電場内に５０ｃｍ（縦）×５０ｃｍ（横）×２５ｃｍ（高さ）の段ボール箱１６を載置した場合において、段ボール箱１６の表面の電圧（電極２１に近い側の上辺の表面電圧）を計測した。計測結果を図７（Ｂ）に示す。
【００６９】
図７（Ａ）に示されるように、誘電シート４０を用いて電場を形成した場合であっても、食品の鮮度維持に必要な強度の電場（電界）が形成されることが確認された。また、図７（Ｂ）に示されるように、誘電シート４０を用いて形成された電場は、電場内に載置された段ボール箱１６の表面に、誘電分離によって電荷を生じさせていることが確認された。
【００７０】
図８に示される冷蔵庫６０に電場形成装置２０を用いて、鮮度維持のテストを実施した。具体的に説明すると、冷蔵庫６０の庫内６１の内壁面に絶縁シート１３を貼り付け、絶縁シート１３に電場形成装置２０を設置し、庫内６１に食品を載置した。図９に実験結果を示す。
【００７１】
図９（Ａ）は、従来の冷蔵庫（電場形成装置２０なし）における実験結果である。図９（Ｂ）は、３Ｄエアー冷蔵庫における実験結果である。３Ｄエアー冷蔵庫とは、冷気によって食品を急速に冷却する冷蔵庫である。図９（Ｃ）は、電場形成装置２０が設けられた冷蔵庫６０における実験結果である。図９（Ｃ）に示されるように、電場形成装置２０が設けられた冷蔵庫６０では、食品の鮮度が良好に維持されていることが確認された。
【００７２】
図９における２２日〜２４日のデータは、各冷蔵庫で１日〜２１日の期間保存した後、市販の通常の冷蔵庫に食品を移して、鮮度の推移を観察したデータである。図９（Ｃ）の２２日〜２４日のデータが示すように、電場形成装置２０が設けられた冷蔵庫６０で保存された食品は、通常の冷蔵庫に移された後も、良好に鮮度が維持されていることが確認された。
【００７３】
[実施形態の効果]
【００７４】
本実施形態では、電極２１によって形成した電場（電界）によって誘電シート４０を誘電分離させ、誘電分離した誘電シート４０によって、食品に加える電場（電界強度）を生じさせる。したがって、食品に加える電場を電極のみによって形成する従来の電場形成装置に比べ、電場形成装置２０を薄く、軽く、かつ自由な形状にすることができる。電場形成装置２０を薄く、かつ自由な形状にすることができるので、例えば冷蔵庫など、設置スペースが外壁と内壁との間の限られた空間においても、電場形成装置２０を設置することができる。また、冷蔵庫やコンテナの内壁面に設置したとしても、食品を収容する空間に影響を与えることがない。また、電場形成装置２０を軽くできるので、冷蔵庫やコンテナの内壁面にテープなどの簡易な取付方法を用いて電場形成装置２０を取り付けることができる。また、電場形成装置２０を軽く、かつ薄くできるので、倉庫などにおいて、清掃作業に影響を及ぼすおそれが少ない。すなわち、本発明の電場形成装置２０は、電極だけで電場を形成する従来の電場形成装置に比べ、倉庫などに使用した場合において、清掃作業を容易にできる。
【００７５】
また、ステンレスネットなどで形成される従来の電極は、折りたたんだり丸めたりすることが困難であるが、誘電シート４０は、折りたたんだり丸めたりすることができる。したがって、電場形成装置２０は、取扱いが容易であり、コンテナや冷蔵庫などへの設置、コンテナからの取り外しなどを容易に行うことができる。
【００７６】
また、電極２１によって形成された電場によって誘電シート４０が誘電分離され、誘電分離された誘電シート４０が形成する電場によって他の誘電シート４０が誘電分離されるので、誘電シート４０を増設することにより、形成する電場の領域の形状や大きさを自由に変えることができる。したがって、電場形成装置２０は、小型のコンテナから大型のコンテナまで、コンテナの大きさに拘わらず用いることができる。
【００７７】
また、本実施形態では、誘電シート４０を増やすことによって、形成する電場の領域を拡大することがでるので、形成する電場の領域の拡大に伴い、絶縁シート１３を増設する必要がない。したがって、電極のみによって電場を形成し、形成する電場の領域の拡大にともなって電極及び絶縁物を増設しなければならない従来の電場形成装置２０に比べ、コストの増大を抑制することができる。
【００７８】
また、本実施形態では、カーボンナノチューブを含むポリ塩化ビニルなどの合成樹脂からなるシートや、銅や銀などの導電性の金属原子、金属粒子、金属紛体などを含む合成樹脂からなるシートなど、誘電分離を行い易いシートが誘電シート４０に用いられているので、単なる絶縁シートを用いる場合に比べ、電場形成装置２０が形成する電場の強度（電界強度）の低下を抑制することができる。その結果、食品の鮮度を維持する効果を高めることができる。
【００７９】
また、本実施形態では、防水シート２３、２４によって電極２１を覆っているので、結露などによる短絡が防止される。
【００８０】
また、本実施形態では、誘電シート４０は、誘電分離によって表面に電荷が誘起されるので、例え作業者が誘電シート４０の表面に誤って触れたとしても、人体に影響を与えるほどの電流が人体に流れることがない。すなわち、人体に影響を与える感電事故が生じることがない。その結果、作業者に安全に作業を行わせることができる。
【００８１】
また、本実施形態では、絶縁シート１３に電極２１及び誘電シート４０を取り付けるので、電極２１及び誘電シート４０を絶縁層で覆う必要が無い。したがって、電極に絶縁層を設けた従来の電場形成装置よりも、電場形成装置２０をさらに軽く、かつ薄くすることができる。
【００８２】
また、本実施形態では、厚み方向において、誘電シート４０の端部を電極２１に重ねているので、図１４に示すように誘電シート４０と電極２１とを離間した場合よりも、誘電シート４０が誘電分離し易くなる。したがって、誘電シート４０が形成する電場の強度（電界強度）を強めることができる。
【００８３】
また、本実施形態では、一の誘電シート４０（図６（Ｂ）における左の誘電シート４０）と他の誘電シート４０（図６（Ｂ）における真中の誘電シート４０）とは、厚み方向において互いに重ねて配置されているので、重ねて配置しない場合よりも、他の誘電シート４０が形成する電場の強度を強めることができる。また、他の誘電シート４０（図６（Ｂ）における真中の誘電シート４０）とさらに他の誘電シート４０（図６（Ｂ）における右の誘電シート４０）とは、厚み方向において互いに重ねて配置されているので、重ねて配置しない場合に場合よりも、さらに他の誘電シート４０が形成する電場の強度をさらに強めることができる。その結果、電場形成装置２０が形成する電場の強度をさらに強めることができる。
【００８４】
また、本実施形態では、ｎｍオーダの金属粒子を含むシートを誘電シート４０に用いることにより、誘電シート４０を金属探知機に反応しないようにできる。金属探知機に反応しないので、誘電シート４０が千切れたとしても、千切れた誘電シート４０が金属探知機に反応して輸出入の作業に影響を及ぼすことが防止される。
【００８５】
[変形例１]
【００８６】
本変形例では、電場形成装置２０が補助誘電シート４４（図１０）をさらに備える例を説明する。
【００８７】
補助誘電シート４４は、図１０（Ａ）に示されるように、食品を収容する段ボールなどの箱４５を止めるシールであり、或いは、箱４５をシュリンクするシュリンク部材である。或いは、補助誘電シート４４は、図１０（Ｂ）に示されるように、箱４５に被せられるシートである。
【００８８】
補助誘電シート４４は、導線性の金属を含む合成樹脂などのシートである。例えば、図８（Ｂ）に示される補助誘電シート４４は、ＰＥ（ポリエチレン）フィルムに銅などの金属原子や金属粒子や金属紛体（以下、金属粒子等）が練り込まれたシートである。或いは、図８（Ａ）に示される補助誘電シート４４は、基材に金属粒子等が練り込まれた接着シートである。
【００８９】
補助誘電シート４４が有する金属粒子等の含有率は、導電性を有さない程度に制限される。すなわち、補助誘電シート４４は、感電を引き起こさない。
【００９０】
[実施例１]
【００９１】
図１１（Ａ）に示されるように、電極２１（誘電シート４０）から１０ｃｍの距離を開けて、長さ２５ｃｍの箱４５を配置し、電極２１に対する箱４５の裏面側の電場強度（電界強度）を計測した。箱４５の上面には、５μｍ以下の銅粒子を練り込んだＰＥフィルムからなる補助誘電シート４４が被せられている。ＰＥフィルムに対する銅の比率は、約８重量％である。
【００９２】
また、図１１（Ｂ）に示されるように、電極２１（誘電シート４０）から１０ｃｍの距離を開けて長さ２５ｃｍの一の箱４５を配置し、電極２１から４０ｃｍの距離を開けて長さ２５ｃｍの他の箱４５を配置し、電極２１から７０ｃｍの距離を開けて長さ２５ｃｍのさらに他の箱４５を配置し、３つの箱４５の各上面に補助誘電シート４４をそれぞれ被せた。補助誘電シート４４は、５μｍの銅粒子を練り込んだＰＥフィルムからなる。
【００９３】
また、図１２（Ａ）に示されるように、電極２１（誘電シート４０）から１０ｃｍの距離を開けて長さ２５ｃｍの一の箱４５を配置し、電極２１（誘電シート４０）から４０ｃｍの距離を開けて長さ２５ｃｍの他の箱４５を配置し、２つの箱４５を補助誘電シート４４で囲った。補助誘電シート４４は、５μｍの銅粒子を練り込んだＰＥフィルムからなる。なお、「囲う」とは、補助誘電シート４４が箱４５に接触しないように補助誘電シート４４で箱４５を覆うことを意味する。
【００９４】
また、図１２（Ｂ）に示されるように、電極２１（誘電シート４０）から１０ｃｍの距離を開けて長さ２５ｃｍの一の箱４５を配置し、電極２１（誘電シート４０）から４０ｃｍの距離を開けて長さ２５ｃｍの他の箱４５を配置し、２つの箱４５を覆うように補助誘電シート４４を２つの箱４５に被せた。補助誘電シート４４は、５μｍの銅粒子を練り込んだＰＥフィルムからなる。
【００９５】
図１１、図１２に示されるように、食品の鮮度の維持に必要な電界強度、及び、食品の鮮度の維持に必要な補助誘電シート４４の表面電圧が得られることが確認された。なお、試験条件は、室温２３℃、湿度３５％であって、概ね乾燥状態である。冷蔵庫等では、湿度３５％よりも高い湿度が想定される。湿度が上がると、誘電シート４０の表面に誘導される電荷の電荷量が多くなることが予想される。すなわち、冷蔵庫等では、試験結果よりも良好に電界強度を食品に加えることができると予想できる。
【００９６】
なお、補助誘電シート４４として、ｎｍオーダの金属粒子を含むシートが用いられると、誘電シート４０と同様に、金属探知機に反応しないことが確認された。
【００９７】
[変形例１の効果]
【００９８】
金属を含有する補助誘電シート４４は、誘電シート４０が形成する電場によって誘電分離される。誘電分離された補助誘電シート４４は、箱４５に加えられる電場の強度を強める。その結果、食品の鮮度を維持する効果がさらに高くなる。
【００９９】
また、本実施形態では、ｎｍオーダの金属粒子を含むシートを補助誘電シート４４として用いることにより、補助誘電シート４４を金属探知機に反応しないようにできる。金属探知機に反応しないので、補助誘電シート４４が千切れたとしても、千切れた補助誘電シート４４が金属探知機に反応して輸出入の作業に影響を及ぼすことが防止される。
【０１００】
また、補助誘電シート４４は、導電性を有さないので、作業者が補助誘電シート４４に触れたとしても、感電することがない。
【０１０１】
また、補助誘電シート４４は、使用した後に回収して、再利用することができる。
【０１０２】
また、補助誘電シート４４が図８（Ａ）に示す接着シートやシュリンクである場合、従来の作業の一環として補助誘電シート４４を配置することができるので、作業の手間を増やすことなく食品の鮮度を維持できる効果を高めることができる。
【０１０３】
なお、本変形例では、段ボールの箱４５の外側に補助誘電シート４４を配置した例を説明した。しかしながら、補助誘電シート４４は、箱４５の内側に、食品を包み込むようにして配置されていてもよい。
【０１０４】
[変形例２]
【０１０５】
上述の変形例１では、テープ、シート、及びシュリンクである補助誘電シート４４を説明した。しかしながら、補助誘電シートは、ネット状であってもよい。詳しく説明すると、補助誘電シートは、導電性の金属原子や金属粒子や金属紛体が練り込まれた合成樹脂などの繊維によってネット状に編まれて製造される。例えば、マンゴーやメロンなどの食品は、ネット状の補助誘電シートに包まれて、箱４５に入れられる。或いは、食品を収容する箱４５自体に、ネット状の補助誘電シートが被せられる。
【０１０６】
ネット状の補助誘電シートは、変形例１と同様に、食品に加えられる電場の強度を強める。その結果、食品の鮮度を維持する効果がさらに高くなる。
【０１０７】
また、ｎｍオーダの金属粒子を含むネットを補助誘電シートとして用いることにより、補助誘電シートを金属探知機に反応しないようにできる。金属探知機に反応しないので、補助誘電シートが千切れたとしても、千切れた補助誘電シートが金属探知機に反応して輸出入の作業に影響を及ぼすことが防止される。
【０１０８】
また、ネット状の補助誘電シートは、変形例１と同様に、作業者を感電させるおそれが少なく、また、使用した後に回収して、再利用することができる。
【０１０９】
また、ネット状の補助誘電シートは、繊維と繊維との間の隙間に水分子（水分）を確保することができる。繊維と繊維との間の隙間に水分子を確保した補助誘電シートは、さらに誘電分離し易くなる。したがって、食品に加えられる電場の強度がさらに強められ、その結果、食品の鮮度を維持する効果がさらに高くなる。
【０１１０】
[変形例３]
【０１１１】
本変形例では、図１３に示される誘電シート５０を説明する。なお、第１実施形態と同様の構成には、第１実施形態と同一の符号を付して説明を省略する。
【０１１２】
誘電シート５０は、誘電シート４０と、誘電シート４０に積層された積層部材２６とを有する。積層部材２６は、導電性の金属を含むシートである。例えば、積層部材２６は、絶縁性を有する合成樹脂シートである。
【０１１３】
[変形例３の効果]
【０１１４】
本変形例では、積層部材２６によって、電極シート５０が形成する電場の強度をさらに強めることができる。その結果、食品の鮮度を維持できる効果をさらに高めることができる。
【０１１５】
[その他の変形例]
【０１１６】
上述の第１実施形態では、一対の電極シート２０が箱体１１に設けられた例を説明した。しかしながら、電極シート２０は、１つのみが設けられていてもよいし、二対以上が設けられていてもよい。例えば、箱体１１の互いに対向する二対の内壁面に電極シート２０が設けられ、また、箱体１１の床や天井にも電極シート２０が設けられていてもよい。
【０１１７】
また、上述の第１実施形態では、商用交流電圧を高電圧の交流電圧に変換して出力する電源装置３０を説明した。しかしながら、電源装置３０は、バッテリが出力する直流電圧を高電圧の交流電圧に変換するものであってもよい。
【符号の説明】
【０１１８】
１０・・・保冷コンテナ
１３・・・絶縁シート
２０・・・電場形成装置
２１・・・電極
２２・・・導電部材
２３・・・防水シート
２４・・・防水シート
２５・・・端子
２６・・・積層部材
３０・・・電源装置
４４・・・補助誘電シート
６０・・・冷蔵庫
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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【図１１】
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【図１２】
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【図１３】
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【図１４】
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