(57)【要約】      （修正有）【課題】食品を保存する容器を振動させることで細菌の増殖抑制と食品の熟成を行う機能を備えた食品保存装置に、前記容器を振動させる基本波と高調波の振動数と振幅とを設定する機能を付与した食品保存装置の提供。【解決手段】食品を保存する容器を振動させることによって細菌の増殖抑制と食品の熟成を行う機能を備えた食品保存装置であって、前記振動の周波数成分を制御する機能を備え、また、前記容器の振動の周波数成分を細菌の生体リズムに合わせて制御する機能を備えた食品保存装置。【選択図】図５
2019097443.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
食品を保存する容器を振動させることによって細菌の増殖抑制と食品の熟成を行う機能を備えた食品保存装置であって、
前記振動の周波数成分を制御する機能を備えた
ことを特徴とする食品保存装置。
【請求項２】
請求項１とともに、
前記容器の振動の周波数成分を細菌の生体リズムに合わせて制御する
機能を備えたことを特徴とする食品保存装置。
【請求項３】
請求項１乃至請求項２のいずれかとともに、
前記容器の振動の基本周波数を設定する
機能を備えたことを特徴とする食品保存装置。
【請求項４】
請求項１乃至請求項３のいずれかとともに、
前記容器の振動の周波数成分を、３倍系列の高調波の振幅を基本波の振幅以上の値に設定する
機能を備えたことを特徴とする食品保存装置。
【請求項５】
請求項１乃至請求項４のいずれかとともに、
前記容器の振動の周波数成分を、４倍系列の高調波の振幅を基本波の振幅以上の値に設定する
機能を備えたことを特徴とする食品保存装置。
【請求項６】
請求項１乃至請求項５のいずれかとともに、
高調波を含んだ電磁場の振動を付加する
機能を備えたことを特徴とする食品保存装置。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は食品を保存する容器を振動させる機能を備えた食品保存装置に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来、食品保存容器に振動を加え熟成を制御する装置が知られている。また生体リズムに同期した信号を発生させる装置が知られている。
【０００３】
しかしながら、以上の技術によれば、食品を保存する容器を振動させる周波数成分を設定することができなかった。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】特許第５９６４９８９号
【特許文献２】特許第５７８８８７０号
【非特許文献】
【０００５】
【非特許文献１】小松明著「音楽振動の酒類への利用」
【非特許文献２】雨宮隆他著「生物はなぜ振動・同期するのか−酵母細胞における解糖系振動現象の生命機構の解明」科学研究費助成事業データベース
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
本発明は、このような問題を解決するためになされたもので、食品を保存する容器を振動させるための周波数成分を制御する機能を備えた食品保存装置を提供することを課題とする。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
請求項1の発明は、
食品を保存する容器を振動させる周波数成分を制御する
機能を備えたことを特徴とする。
【０００８】
請求項２の発明は、
請求項１の発明とともに、
前記容器を振動させる基本周波数を設定する
機能を備えたことを特徴とする。
【０００９】
請求項３の発明は、
請求項１乃至請求項２の発明のいずれかとともに、
前記容器内の微生物の活動する生体リズムに合わせて、前記容器の振動の周波数成分を制御する
機能を備えたことを特徴とする。
【００１０】
請求項４の発明は、
請求項１乃至請求項３の発明のいずれかとともに、
前記容器の振動の周波数成分を、３倍系列の高調波の振幅を基本波の振幅以上に設定する
機能を備えたことを特徴とする。
【００１１】
請求項５の発明は、
請求項１乃至請求項４の発明のいずれかとともに、
前記容器の振動の周波数成分を、４倍系列の高調波の振幅を基本波の振幅以上に設定する
機能を備えたことを特徴とする。
【００１２】
請求項６の発明は、
請求項１乃至請求項５の発明のいずれかとともに、
前記容器の振動に高調波を含んだ電磁場の振動を付加する
機能を備えたことを特徴とする。
【００１３】
以上の構成により、本発明の食品保存装置は食品を保存する容器の振動の周波数成分を制御することができる。
【発明の効果】
【００１４】
本発明は、食品を保存する容器の振動の周波数成分を制御することができる。
【図面の簡単な説明】
【００１５】
【図１】本発明の実施形態に係る食品保存装置の全体構成図である。
【図２】本発明の実施形態に係る食品保存装置を構成する振動数を制御するサーバ装置の概略構成図である。
【図３】本発明の実施形態に係る食品保存装置を構成する振動数を制御するクライアント装置の概略構成図である。
【図４】本発明の実施形態に係る食品保存装置を構成する振動数を制御するＩｏＴ端末装置の概略構成図である。
【図５】本発明の実施形態に係る食品保存装置を構成する振動数を制御する振動装置の概略構成図である。
【発明を実施するための形態】
【００１６】
以下、本発明の実施の形態について、図面を参照して説明する。なお、本実施の形態においては、本発明の食品保存装置を、ネットワークを介して情報を送受信するサーバ装置およびクライアント装置、ＩｏＴ端末装置と前記ＩｏＴ端末装置につながった振動装置を構成要素とした例について説明するが、実施の形態はこれに限らない。
システムに全ての養成要素を含める必要はなく、また、さらに構成要素を加えても可能である。
【００１７】
図１において、本実施の形態に係る食品保存装置１は、サーバ装置２およびクライアント装置３、ＩｏＴ端末装置４、振動装置５によって構成され、サーバ装置２はインターネット等のネットワークを介してクライアント装置３とＩｏＴ端末装置４に接続され、ＩｏＴ端末装置４は振動装置５に有線またはワイヤレス（無線）ＬＡＮ（Local Area Network）によって接続されている。
【００１８】
サーバ装置２は、図２に示すように、プログラムに従って装置各部を制御して各種処理を実行するＣＰＵ（Central Processing Unit）２１、起動時の制御プログラムを格納するＲＯＭ（Read-Only Memory）２２、各種処理を実行中に必要なデータ等を記憶するＲＡＭ（Random Access Memory）２３、各種プログラムおよび各種情報を格納するハードディスク２４、インターネット等のネットワークに接続されネットワークを介して通信を制御するネットワークインターフェース２５等を備えたパーソナルコンピュータによって構成されている。
【００１９】
ハードディスク２４には、クライアント装置およびＩｏＴ端末装置と接続するサーバ等のプログラム、受信フォルダに格納されたファイルをファイル名に従って指定したフォルダに配信する配信プログラム、クライアント装置およびＩｏＴ端末装置に送るファイルを構成してクライアント装置およびＩｏＴ端末装置毎の送信フォルダに格納する送信ファイル構成プログラムが格納されている。
【００２０】
クライアント装置３は、図３に示すように、プログラムに従って装置各部を制御して各種処理を実行するＣＰＵ（Central Processing Unit）３１、起動時の制御プログラムを格納するＲＯＭ（Read-Only Memory）３２、各種処理を実行中に必要なデータ等を記憶するＲＡＭ（Random Access Memory）３３、各種プログラムおよび各種情報を格納するハードディスク３４、インターネット等のネットワークに接続されネットワークを介して通信を制御するネットワークインターフェース３５等を備えたパーソナルコンピュータによって構成されている。
【００２１】
ＩｏＴ端末装置４は、図４に示すように、プログラムに従って装置各部を制御して各種処理を実行するＣＰＵ４１、起動時の制御プログラムを格納するＲＯＭ４２、各種処理を実行中に必要なデータ等を記憶するＲＡＭ４３、各種プログラムおよび各種情報を格納するハードディスク４４、インターネット等のネットワークに接続されネットワークを介して通信を制御するネットワークインターフェース４５、各種センサーや振動装置と接続するインターフェイス４６等を備えたパーソナルコンピュータによって構成されている。
【００２２】
振動装置５は、図５に示すように、食品保存容器５１、振動発生装置５２、温湿度センサー５３、ＣＯ２センサーからなり、振動発生装置５２は食品保存容器５１に接しており、振動装置５２はネットワークでつながったＩｏＴ端末装置４からの指示に従って食品保存容器５１に振動を伝えるようになっている。
【００２３】
また、温湿度センサー５３とＣＯ２センサーは食品保存容器５１内の状態を取得し、ＩｏＴ端末装置４に伝えるようになっている。
【００２４】
また、ＩｏＴ端末装置４は温湿度センサー５３とＣＯ２センサー５４から伝えられた情報に従って食品保存容器内の微生物の生体リズムを検出し、食品保存容器に与える振動の周波数成分を微生物の活動期または休止期に合わせた第３高調波または第４高調波の生体リズムに同期するように決定するようになっている。
【産業上の利用可能性】
【００２５】
本発明に係る食品保存装置は、発酵食品の熟成装置として利用可能である。
【００２６】
また、本発明に係る食品保存装置は、芽胞菌の発芽を促進する装置として利用可能である。
【符号の説明】
【００２７】
１  食品保存装置
２  サーバ装置
３  クライアント装置
４  ＩｏＴ端末装置
５  振動装置
【図１】
2019097443.tif 000003
【図２】
2019097443.tif 000004
【図３】
2019097443.tif 000005
【図４】
2019097443.tif 000006
【図５】
2019097443.tif 000007