(57)【要約】【課題】（イ）第１のＰＫＥ培地（ＰＫＥ微粉砕培地）を、単独で、又はコーンコブ、コメヌカ培地と混合し、混合したＰＫＥ培地を、従来のキノコ培地と遜色なく利用できる構成を提供することで、子実体の発生量向上と、均一に生育できる子実体用のＰＫＥ培地を提供する。（ロ）従来の温湿度管理とか、成育方法の順守で、キノコの生産と、品質の均一化、及び向上とが図れるＰＫＥ培地を提供する。（ハ）これまでにはない、取扱いが容易、かつ簡便で、経験を要せず、キノコの栽培ができるＰＫＥ培地を提供する。【解決手段】キノコ用のＰＫＥ培地の製造方法は、キノコ培地の原料のパームヤシ搾油カス（ＰＫＥ）を、粉砕粒径への粉砕と、殺菌処理してなる粉砕、及び殺菌したＰＫＥのｐＨ値を、４．５〜７．０とし、ＰＫＥ微粉砕培地を生成する工程と、ＰＫＥ微粉砕培地を、蒸気殺菌、その他の殺菌方法で、殺菌処理する工程と、で構成した。【選択図】図３Ａ
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
キノコ培地の原料のパームヤシ搾油カス（ＰＫＥ：Ｐａｌｍ  Ｋｅｒｎｅｌ  Ｅｘｐｅｌｌｅｒ）に、粉砕粒径への粉砕及び殺菌処理を行い、この殺菌したＰＫＥのｐＨ値を４．５〜７．０とする、ＰＫＥ微粉砕培地を生成する工程と、
前記ＰＫＥ微粉砕培地を、蒸気殺菌、その他の殺菌方法で、殺菌処理する工程と、
で構成した、キノコ用のＰＫＥ培地の製造方法。
【請求項２】
前記ＰＫＥ微粉砕培地を、０．１ｍｍ以上から２０ｍｍ以下の粒径に微粉砕する構成とした、請求項１に記載のキノコ用のＰＫＥ培地の製造方法。
【請求項３】
前記請求項１又は２に記載のキノコ用のＰＫＥ培地の製造方法において生成された前記ＰＫＥ微粉砕培地は、キノコ専用の培地とし、このＰＫＥ培地の成分が、このキノコの子実体の発生量向上と、成長促進とを可能とすることを特徴とした、キノコ用のＰＫＥ培地。
【請求項４】
キノコ培地の原料のパームヤシ搾油カス（ＰＫＥ）に、粉砕粒径への粉砕及び殺菌処理を行い、この殺菌したＰＫＥのｐＨ値を４．５〜７．０とする、ＰＫＥ微粉砕培地を生成する工程と、
前記ＰＫＥ微粉砕培地に、微破砕又は微粉砕処理したコーンコブ、又はコメヌカの培地を混合し、混合したＰＫＥ微粉砕培地を生成する工程と、
前記ＰＫＥ微粉砕培地を、蒸気殺菌、その他の殺菌方法で、殺菌処理する工程と、
で構成した、キノコ用のＰＫＥ培地の製造方法。
【請求項５】
前記混合したＰＫＥ微粉砕培地は、粒径を０．１ｍｍ以上から２０ｍｍ以下とし、かつ前記コーンコブ、コメヌカは、０．１ｍｍ以上から１０ｍｍ以下の粒径に微粉砕する構成とした、請求項４に記載のキノコ用のＰＫＥ培地の製造方法。
【請求項６】
前記請求項４又は５に記載のキノコ用のＰＫＥ培地の製造方法において生成された前記混合したＰＫＥ微粉砕培地は、キノコ専用の培地とし、このＰＫＥ培地の成分が、このキノコの子実体の発生量向上と、成長促進とを可能とすることを特徴とした、キノコ用のＰＫＥ培地。
【請求項７】
前記ＰＫＥ微粉砕培地の水分量は、５０％以上８０％以下である構成とした、請求項１から請求項６のいずれか一項に記載のキノコ用のＰＫＥ培地の製造方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、キノコ用のＰＫＥ培地の製造方法と、この方法で製造したＰＫＥ培地に関する。
【背景技術】
【０００２】
パームヤシの実の中のパーム核から、パーム核油を出した残滓、その他の残滓を利用する手段において、キノコ培地として利用される原料（廃棄物原料）は、図１に示した如く（非特許文献１）、大別される。即ち、上から順にみると、第１は、ＰＫＥ（Ｐａｌｍ  Ｋｅｒｎｅｌ  Ｅｘｐｅｌｌｅｒ）、第２は、ＰＫＣ（Ｐａｌｍ  Ｋｅｒｎｅｌ  Ｃａｋｅ）、第３は、ＰＫＳ（Ｐａｌｍ  Ｋｅｒｎｅｌ  Ｓｈｅｌｌ）、第４は、ＥＦＢ（Ｅｍｐｔｙ  Ｆｒｕｉｔ  Ｂｕｎｃｈ）、第５は、МＦ（Ｍｅｓｏｃａｒｐ  Ｆｉｂｒｅ）とでなる。
【０００３】
この培地の中で、第３のＰＫＳと、第４のＥＦＢに関しては、特許文献１に記載の如く、本出願人の一部が関わっている。
【０００４】
そして、第１のＰＫＥ培地と、第２のＰＫＣ培地は、近似した成分であるが、パームヤシ核処理、又は使用の仕方においての相違と、粒径、及び／又は、水分含有量等の物性においても相違があるので、文献を参照して説明する。
【０００５】
先ず、ＰＫＥは、Ｅｘｐｅｌｌｅｒ（圧搾機）を使って油を抽出した、その残渣（廃棄物）であるのに対して、ＰＫＣは、油抽出法（Ｅｘｐｅｌｌｅｒあるいは溶媒）に依らず油を抽出した、ケーキ状の残渣を云うのが通常である。そして、ＰＫＥの成分に関しては、図２（非特許文献２）に開示された内容である。
【０００６】
これらの説明と、ＰＫＥの内容を示した文献（非特許文献３）があり、その要部の内容は、下記となる。
【０００７】
「家禽などの単胃動物のための飼料成分として農産物副産物を使用することの主な課題は、これらの材料の繊維成分へ結合している栄養素を解放することである。パーム油産業の副産物であるＰＫＥは、１３〜２０％の繊維（Ａｌｉｍｏｎ，  ２００４）を含み、その繊維の５８〜７８％が不溶性グルコマンナンである（Ｄａｕｄ  ａｎｄ  Ｊａｒｖｉｓ，  １９９２；  Ｄｕｓｔｅｒｈｏｆｔ  ｅｔ  ａｌ．，  １９９２；  Ｓｕｎｄｕ  ａｎｄ  Ｄｉｎｇｌｅ，  ２００３）。このように、これは結晶で、硬くそして水不溶性であるので非常にセルロースに似ている（Ｋｎｕｄｓｅｎ，  １９９７；  Ｓｕｎｄｕ  ｅｔ  ａｌ．，  ２００６）。」
【０００８】
また、「結果と考察」において、ＲＫＥの化学組成に関して、下記の記載がある。
【０００９】
「酵素処理されたＰＫＥおよび生ＰＫＥの化学組成を表２に示す。酵素処理ＰＫＥの粗タンパク質含量（２０．８４％）は，生ＰＫＥ（１７．８５％）より３％高かった。酵素処理は，ＮＤＦおよびＡＤＦ含量をそれぞれ１８．５９および１２．９２％だけ（ｐ＜０．０５）低下させた。その結果，ヘミセルロース含量が３３．７８から２４．９１％へ，セルロース含量が３２．８０から２２．１０％へ減少した。この研究で使用された外因性酵素は，複合ヘミセルロースおよびセルロースを効果的に加水分解し，未処理の生のＰＫＥと比較してそれぞれ２６．２６％および３２．６２％だけ減少させた。上記の結果は，外因性酵素によるＰＫＥの前処理がヘミセルロースおよびセルロース成分をそれぞれ２６．２６および３２．６２％だけ減少させることを報告した以前の研究（Ｓａｅｎｐｈｏｏｍ  ｅｔ  ａｌ．，  ２０１１）を再確認した。ヘミセルロース含量の有意な減少は，この酵素が効果的にＰＫＥにおける繊維の主成分であるマンナン−ヘミセルロースを分解することを示している（Ｄａｕｄ  ａｎｄ  Ｊａｒｖｉｓ，  １９９２；  Ｙｏｋｏｍｉｚｏ，  ２００４）。」
【００１０】
一方で、前記ＰＫＣの内容を示した文献（非特許文献４）があり、その要部の内容は、下記となる。
【００１１】
「農業副産物エクスペラータイプＰＫＣは、マレーシアセランゴール州デンキルのオイルミルＳｄｎ  Ｂｈｄから入手した。試料を凍結乾燥し（Ｌａｂｃｏｎｃｏ，  Ｋａｎｓａｓ  Ｃｉｔｙ，  ＵＳＡ）、実験室グラインダーを用いて粉砕し（メッシュ１００），使用するまで−２０℃で保存した。ｅｘｐｅｌｌｅｒ  ｔｙｐｅ  ＰＫＣとの表現がある。ＰＫＣにはｔｙｐｅがある。この論文はｅｘｐｅｌｌｅｒで調製したケーキ状の残渣ＰＫＣを使っている。」
【００１２】
そして、前記第２のＰＫＣ培地に関しての技術文献（非特許文献５）として、次のような刊行物が挙げられる。即ち、Ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ  ｏｆ  ｏｙｓｔｅｒ  ｍｕｓｈｒｏｏｍ  （Ｐｌｅｕｒｏｔｕｓ  ｏｓｔｒｅａｔｕｓ）  ｉｎ  ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ  ｌｏｃａｌ  ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ  ｗａｓｔｅ  ｍａｔｅｒｉａｌｓ  Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ  ｏｆ  Ｎｉｇｅｒｉａ  （Ａｆｒｉｃａｎ  Ｊｏｕｒｎａｌ  ｏｆ  Ｂｉｏｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ、ｐｐ．８９７９−８９８５  （２０１２年５月８日発行））。訳文…………［タイトル］
異なる農産廃棄物におけるヒラタケの収穫量であって、その［要約］は、本研究は、ヒラタケ（Ｐｌｅｕｒｏｔｕｓ  ｏｓｔｒｅａｔｕｓ）の収量性の確立を目的とし、複数の基質を評価するために実施した。基質は、添加物として石灰および水を追加した複数の農産廃棄物の、単一または混合物により生成した。基質は１〜８の合計８種類を生成した。パーム核粕とトウモロコシ穂軸の混合物である基質４が、菌糸体の成長率が最も高く（８０％）、接種後１５日目に発芽し、１０回の収穫期間で最も多い総収穫量（２９５７．５ｇ）を得た。パーム核粕とおがくずの混合物である基質３は、菌糸体の成長率が７８％で、接種後１６日目に発芽し、収穫量は２５３５．７ｇであった。基質２は、トウモロコシ藁とおがくずとの混合物であり、菌糸体の成長率が７５％で、接種後１７日目に発芽し、収穫量は２２０７．４ｇであった。基質４、３および２で生育したキノコは、より大きく硬い子実体を産生し、他の基質とは有意な差があった（Ｐ＜０．０５）。基質１および５は、菌糸体の成長率が５０％で、接種後３１日および３３日に発芽し、１０回の収穫期間での収穫量はそれぞれ１４０８．８ｇおよび１０９２．６ｇであった。したがって、基質４、３または２が、ヒラタケの栽培に適している。としてある。
【００１３】
しかしながら、この論文では、キノコ培地としての記録とか、パーム核粕の粉砕と、殺菌、並びに廃棄物原料の粒径、その粒径不揃いに対処する処理方法には言及されておらず、現状では、研究の段階と考えられる。そして、また子実体の発生量とか、形態の均一化等に関する研究も、十分とは考えられない。
【先行技術文献】
【特許文献】
【００１４】
【特許文献１】特開２０１６−１６３５５５号公報
【非特許文献】
【００１５】
【非特許文献１】Ｐａｌｍ  Ｋｅｒｎｅｌ  Ｅｘｐｅｌｌｅｒ  （ＰＫＥ）．［ｏｎｌｉｎｅ］Ｓｕｍｍｉｔ  ＳＳ  Ｉｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌ  ＳＤＮ．  ＢＨＤ．  ［ｒｅｔｒｉｅｖｅｄ  ｏｎ  ２０１７−１０−２４］．  Ｒｅｔｒｉｅｖｅｄ  ｆｒｏｍ  ｔｈｅ  Ｉｎｔｅｒｎｅｔ：〈ＵＲＬ：  ｈｔｔｐ：／／ｓｕｍｍｉｔｓｓ．ｃｏｍ．ｍｙ／ＰＫＥ．ｈｔｍｌ〉
【非特許文献２】Ｒｅｐｏｒｔ  ｏｆ  Ａｎａｌｙｓｉｓ．［ｏｎｌｉｎｅ］．  Ｓｕｃｏｆｉｎｄｏ  Ｌａｂｏｒａｔｏｒｙ，  Ｏｃｔｏｂｅｒ  １９，  ２０１３．  ［ｒｅｔｒｉｅｖｅｄ  ｏｎ  ２０１７−１０−２４］．  ＰＫＥ  Ｄｅｔｅｃｔ  Ｒｅｐｏｒｔ．  Ｒｅｔｒｉｅｖｅｄ  ｆｒｏｍ  ｔｈｅ  Ｉｎｔｅｒｎｅｔ：  ＜ＵＲＬ：  ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｆｂｓ−ｗｏｒｌｄ．ｃｏｍ／ｅｎ／ｐｒｏｄｕｃｔ．ｈｔｍｌ〉
【非特許文献３】Ｐ・サエンフーム（Ｐ．  Ｓａｅｎｐｈｏｏｍ）、他４名、「ブロイラーの代謝可能エネルギー、生育能力、絨毛高及び消化物の粘度に及ぼす酵素処理済ＰＫＥの影響（Ｅｆｆｅｃｔｓ  ｏｆ  Ｅｎｚｙｍｅ  Ｔｒｅａｔｅｄ  Ｐａｌｍ  Ｋｅｒｎｅｌ  Ｅｘｐｅｌｌｅｒ  ｏｎ  Ｍｅｔａｂｏｌｉｚａｂｌｅ  Ｅｎｅｒｇｙ，  Ｇｒｏｗｔｈ  Ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ，  Ｖｉｌｌｕｓ  Ｈｅｉｇｈｔ  ａｎｄ  Ｄｉｇｅｓｔａ  Ｖｉｓｃｏｓｉｔｙ  ｉｎ  Ｂｒｏｉｌｅｒ  Ｃｈｉｃｋｅｎｓ）」、アジアオーストラレーシア畜産ジャーナル（Ａｓｉａ−Ａｕｓｔｒａｌａｓｉａｎ  Ｊｏｕｒｎａｌ  ｏｆ  Ａｎｉｍａｌ  Ｓｃｉｅｎｃｅｓ）、（韓国）、アジアオーストラレーシア家畜生産学会（Ａｓｉａｎ−Ａｕｓｔｒａｌａｓｉａｎ  Ａｓｓｏｃｉａｔｉｏｎ  ｏｆ  Ａｎｉｍａｌ  Ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ  Ｓｏｃｉｅｔｉｅｓ）、２０１３年４月、ｐ．  ５３７−５４４
【非特許文献４】エーサン・オスクアン（Ｅｈｓａｎ  Ｏｓｋｏｕｅｉａｎ）、他７名、「アフラトキシンＢ１誘発細胞障害に対するＰＫＣフェノールの細胞保護効果とその基礎的作用機構（Ｃｙｔｏｐｒｏｔｅｃｔｉｖｅ  ｅｆｆｅｃｔ  ｏｆ  ｐａｌｍ  ｋｅｒｎｅｌ  ｃａｋｅ  ｐｈｅｎｏｌｉｃｓ  ａｇａｉｎｓｔ  ａｆｌａｔｏｘｉｎ  Ｂ１−ｉｎｄｕｃｅｄ  ｃｅｌｌ  ｄａｍａｇｅ  ａｎｄ  ｉｔｓ  ｕｎｄｅｒｌｙｉｎｇ  ｍｅｃｈａｎｉｓｍ  ｏｆ  ａｃｔｉｏｎ）」、［ｏｎｌｉｎｅ］、２０１５年１０月３０日、国際補完医学学会（Ｉｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌ  Ｓｏｃｉｅｔｙ  ｆｏｒ  Ｃｏｍｐｌｅｍｅｎｔａｒｙ  Ｍｅｄｉｃｉｎｅ  Ｒｅｓｅａｒｃｈ）、ＢＭＣ補完代替医療誌（ＢＭＣ  Ｃｏｍｐｌｅｍｅｎｔａｒｙ  ａｎｄ  Ａｌｔｅｒｎａｔｉｖｅ  Ｍｅｄｉｃｉｎｅ）、［平成２９年１０月２４日検索］、インターネット〈ＵＲＬ：  ｈｔｔｐｓ：／／ｄｏｉ．ｏｒｇ／１０．１１８６／ｓ１２９０６−０１５−０９２１−ｚ〉
【非特許文献５】チャクラ・Ｎ・Ｆ（Ｃｈｕｋｗｕｒａｈ，  Ｎ．  Ｆ）、他９名、「異なる農産廃棄物におけるヒラタケの収穫量（Ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ  ｏｆ  ｏｙｓｔｅｒ  ｍｕｓｈｒｏｏｍ  （Ｐｌｅｕｒｏｔｕｓ  ｏｓｔｒｅａｔｕｓ）  ｉｎ  ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ  ｌｏｃａｌ  ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ  ｗａｓｔｅ  ｍａｔｅｒｉａｌｓ）」、アフリカバイオテクノロジージャーナル（Ａｆｒｉｃａｎ  Ｊｏｕｒｎａｌ  ｏｆ  Ｂｉｏｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ）、２０１２年５月８日、ｐ．  ８９７９−８９８５
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【００１６】
上記に鑑み、本発明では、（イ）第１のＰＫＥ培地（ＰＫＥ微粉砕培地）を、単独で、又はコーンコブ、コメヌカ培地と混合し、混合したＰＫＥ培地を、従来のキノコ培地と遜色なく利用できる構成を提供することで、子実体の発生量向上と、均一に生育できる子実体用のＰＫＥ培地の提供を目的とする。（ロ）従来の温湿度管理とか、成育方法の順守で、キノコの生産と、品質の均一化、及び向上とが図れるＰＫＥ培地の提供を目的とする。（ハ）これまでにはない、取扱いが容易、かつ簡便で、経験を要せず、キノコの栽培ができるＰＫＥ培地の提供を目的とする。
【課題を解決するための手段】
【００１７】
前述した（イ）〜（ハ）の目的達成を意図して、請求項１〜請求項７を提供する。
【発明の効果】
【００１８】
請求項１における発明は、キノコ培地の原料のパームヤシ搾油カス（ＰＫＥ）に、粉砕粒径への粉砕及び殺菌処理を行い、殺菌したＰＫＥのｐＨ値を４．５〜７．０とする、ＰＫＥ微粉砕培地を生成する工程と、
ＰＫＥ微粉砕培地を、蒸気殺菌、その他の殺菌方法で、殺菌処理する工程と、
で構成した、キノコ用のＰＫＥ培地の製造方法である。
【００１９】
従って、請求項１の発明の特徴は、下記である。
（１）  前述の各工程を備えていることで、前記（イ）  第１のＰＫＥ培地（ＰＫＥ微粉砕培地）を、単独で、又はコーンコブ、コメヌカ培地と混合し、混合したＰＫＥ培地を、従来のキノコ培地と遜色なく利用できる構成を提供することで、子実体の発生量向上と、均一に生育できる子実体用のＰＫＥ培地の提供を可能とする。
（２）  ＰＫＥのｐＨ値を、４．５〜７．０とした、ＰＫＥ微粉砕培地であり、前記（ロ）  従来の温湿度管理とか、成育方法の順守で、キノコの生産と、品質の均一化、及び向上とが図れる。
（３）  少なくとも、ＰＫＥ微粉砕培地を、蒸気殺菌、その他の殺菌方法で、殺菌処理する工程を備えており、前記（ハ）  これまでにはない、取扱いが容易、かつ簡便で、経験を要せず、キノコの栽培ができる。
【００２０】
請求項２における発明は、ＰＫＥ微粉砕培地を、０．１ｍｍ以上から２０ｍｍ以下の粒径に微粉砕する構成とした、請求項１に記載のキノコ用のＰＫＥ培地の製造方法である。
【００２１】
従って、請求項２の発明の特徴は、下記である。
（４）  前記（１）〜（３）と、
（５）  コーンコブ培地、コメヌカ培地の粉砕値（粒径値）に対する、ＰＫＥ微粉砕培地の最適な粉砕値を開示できる。
【００２２】
請求項３における発明は、請求項１又は２に記載のキノコ用のＰＫＥ培地の製造方法において生成されたＰＫＥ微粉砕培地は、キノコ専用の培地とし、ＰＫＥ培地の成分が、キノコの子実体の発生量向上と、成長促進とを可能とすることを特徴とした、キノコ用のＰＫＥ培地である。
【００２３】
従って、請求項３の発明の特徴は、下記である。
（６）  前記（４）及び（５）を達成できる。
【００２４】
請求項４における発明は、キノコ培地の原料のパームヤシ搾油カス（ＰＫＥ）に、粉砕粒径への粉砕及び殺菌処理を行い、殺菌したＰＫＥのｐＨ値を４．５〜７．０とする、ＰＫＥ微粉砕培地を生成する工程と、
ＰＫＥ微粉砕培地に、微破砕又は微粉砕処理したコーンコブ培地、又はコメヌカ培地を混合し、混合したＰＫＥ微粉砕培地を生成する工程と、
ＰＫＥ微粉砕培地を、蒸気殺菌、その他の殺菌方法で、殺菌処理する工程と、
で構成した、キノコ用のＰＫＥ培地の製造方法である。
【００２５】
従って、請求項４の発明の特徴は、下記である。
（４）  前記（１）〜（３）と、
（７）  コーンコブ培地、コメヌカ培地の代替品として、ＰＫＥ微粉砕培地を使用し、コストの低廉化と、廃棄物の有効利用が図れる。
【００２６】
請求項５における発明は、混合したＰＫＥ微粉砕培地は、粒径を０．１ｍｍ以上から２０ｍｍ以下とし、かつコーンコブ、コメヌカは、０．１ｍｍ以上から１０ｍｍ以下の粒径に微粉砕する構成とした、請求項４に記載のキノコ用のＰＫＥ培地の製造方法である。
【００２７】
従って、請求項５の発明の特徴は、下記である。
（４）  前記（１）〜（３）と、
（８）  コーンコブ培地、コメヌカ培地の粉砕値と、ＰＫＥ微粉砕培地の粉砕値とに関する最適な数値を開示できる。
【００２８】
請求項６における発明は、請求項４又は５に記載のキノコ用のＰＫＥ培地の製造方法において生成された混合したＰＫＥ微粉砕培地は、キノコ専用の培地とし、ＰＫＥ培地の成分が、キノコの子実体の発生量向上と、成長促進とを可能とすることを特徴とした、キノコ用のＰＫＥ培地である。
【００２９】
従って、請求項６の発明の特徴は、下記である。
（９）  前記（６）と同じ。
【００３０】
請求項７における発明は、ＰＫＥ微粉砕培地の水分量は、５０％以上８０％以下である構成とした、請求項１から請求項６のいずれか一項に記載のキノコ用のＰＫＥ培地の製造方法である。
【００３１】
従って、請求項７の発明の特徴は、下記である。
（４）  前記（１）〜（９）と、
（１０）  ＰＫＥ微粉砕培地の最適な水分量を提供できる。
【図面の簡単な説明】
【００３２】
【図１】パームヤシの実の中のパーム核から、パーム核油を出した残滓とか、その他の残滓とかを利用する手段において、キノコ培地として利用される原料（パームヤシの廃棄物原料）の内容を区別して示す図である。
【図２】ＰＫＥの成分を示す表である。
【図３Ａ】ＰＫＥ微粉砕培地を示した写真（図面代替写真）である。
【図３Ｂ】コメヌカ培地を示した写真である。
【図４】栽培状況を示した写真で、第１回試験の詰込状況の正面写真と、蓋を取外した俯瞰状態の写真である。
【図５】第１回試験の菌廻り状況を示した写真で、（Ａ）は対照区（培養２９日）を、（Ｂ）はコメヌカ５０％代替（培養３４日）を、（Ｃ）は１００％代替（培養３６日）を、（Ｄ）は前記（Ｃ）を底から見た状態であって、底面には菌がほんの少し廻っていることが見て取れる。
【図６】第１回試験の生育状況を示した写真で、（Ａ）は対照区（培養２９日）を、（Ｂ）はコメヌカ５０％代替（培養３４日）を、（Ｃ）は１００％代替（培養３６日）を、示している。
【図７】第２回試験の菌廻り状況を示した写真で、（Ａ）は対照区（培養２７日）を、（Ｂ）はコメヌカ５０％代替（培養３５日）を、（Ｃ）は１００％代替（培養３７日）を、示している。
【図８】第３回試験の菌掻菌廻り状況を示した写真で、（Ａ）はコメヌカ５０％代替培養を、（Ｂ）は１００％代替培養を、示している。
【図９】第３回試験の収穫時状況を示した写真で、（Ａ）は対照区の平面からを、（Ｂ）は対照区の側面からを、（Ｃ）はコメヌカ５０％代替の平面からを、（Ｄ）は５０％代替の側面からを、（Ｅ）は１００％代替の平面からを、（Ｆ）は１００％代替の側面からを、示している。
【発明を実施するための形態】
【００３３】
以下、本発明を実施するための形態に係るキノコ培地を図面を参照しながら説明する。
【００３４】
（第１の実施の形態）
本実施の形態に係るキノコ用のパームヤシ搾油カス（ＰＫＥ：Ｐａｌｍ  Ｋｅｒｎｅｌ  Ｅｘｐｅｌｌｅｒ）培地の製造方法は、生成工程と殺菌工程とから構成される。生成工程では、キノコ培地のＰＫＥを、粉砕粒径への粉砕と、殺菌処理してなる粉砕、及び殺菌したＰＫＥのｐＨ値を、４．５〜７．０とし、ＰＫＥ微粉砕培地を生成する。殺菌工程では、ＰＫＥ微粉砕培地を、蒸気殺菌、その他の殺菌方法で、殺菌処理する。キノコ用のＰＫＥ培地の製造方法において生成されたＰＫＥ微粉砕培地は、キノコ用のＰＫＥ培地として好適に用いられ、このＰＫＥ培地の成分が、このキノコの子実体の発生量向上と、成長促進とを可能とする。なお、キノコは、エノキタケ、シメジ、マイタケ、エリンギなどを含む。
【００３５】
ＰＫＥは、パームヤシの実をＥｘｐｅｌｌｅｒ（圧搾機）により圧搾して油を抽出したあとの残渣であり、図２に示す成分を含む。また、ＰＫＥは、図３Ａに示す外観を有する粉末状のものである。ＰＫＥは、現地（例えば、マレーシア）において、オートクレーブ減菌処理（例えば、１２１℃程度で蒸気殺菌、又は常温殺菌等）、及び／又は、必要により、例えば、放射線等の処理で、我が国外の菌、病害虫、小動物、その他の有害物等の殺菌処理し、我が国内への進入防止を徹底する。その後、必要により、ＰＫＥに、分解酵素（セルラーゼ）を用いてセルロースをグルコースまで分解して、発酵処理することも可能と考える。その他として、例えば、ＰＫＥに、酵素、又は酵母を添加し、３０℃〜４０℃程度で、望ましくは、３７℃の条件下で、発酵処理するとよい。また、ＰＫＥに、最終処理として、オートクレーブ減菌処理して培地とするとよい。
【００３６】
ＰＫＥ微粉砕培地のｐＨは、４．５〜７．０に調整される。この範囲から外れている場合は、ｐＨ調整剤等でｐＨを調整する。ｐＨを上記範囲に調整することで、収量を増加させ、栽培日数を短縮できる。また、ＰＫＥ微粉砕培地の水分量は、５０％以上８０％以下であるとよく、より好ましくは、６０％以上７０％以下である。ただし最適な水分量は、キノコの種類によって異なる場合がある（以下同様）。
【００３７】
ＰＫＥ微粉砕培地は、０．１ｍｍ以上２０ｍｍ以下の粒径に微粉砕されるとよい。より好ましくは、ＰＫＥ微粉砕培地は、粒径を１ｍｍ以上８ｍｍ以下とするとよい。具体的には、ＰＫＥ微粉砕物をふるいにかけて上記粒径範囲のものを取り出す。上記粒径以上のものは再度粉砕機で粉砕し、ふるいにかけて上記粒径範囲のものを抽出する。また、粒径は、一定でなく、異径（大小の径）のものを混合したものの場合は、培地として有益性が高い。異径のものを混合すると、例えば、コーンコブ、その他の培地との混合が良くなるとともに、キノコへの栄養分・空気の回り（味覚、食感等の品質向上）を向上させ、栽培期間の短縮化等に役立つ実益がある。
【００３８】
以上説明した第１の実施の形態のキノコ用のＰＫＥ培地の製造方法によれば、ＰＫＥ微粉砕培地を、単独で、従来のキノコ培地と遜色なく利用できる構成を提供することで、子実体の発生量向上と、均一に生育できる子実体用のＰＫＥ培地の提供を可能とする。ＰＫＥ微粉砕培地のｐＨ値を、４．５〜７．０としたＰＫＥ微粉砕培地であり、従来の温湿度管理とか、成育方法の順守で、キノコの生産と、品質の均一化、及び向上とが図れる。ＰＫＥ微粉砕培地を、蒸気殺菌、その他の殺菌方法で、殺菌処理する工程を備えており、これまでにはない、取扱いが容易、かつ簡便で、経験を要せず、キノコの栽培ができる。また、ＰＫＥは、図２に示すように、脂肪を２０．８１％含んでいる。キノコの栽培用の培地として従来用いられているコメヌカには脂質（脂肪）が約２０％含まれていることが知られている。コメヌカ培地をＰＫＥ微粉砕培地に置き換えると、コメヌカ培地に含まれる脂質の成分をＰＫＥ微粉砕培地に含まれる脂肪で置き換えることになり、ＰＫＥ微粉砕培地は、コメヌカ培地と同様にキノコの栽培ができると考えられることが知見された。本発明はこの考えに基づく。
【００３９】
（第２の実施の形態）
第２の実施の形態に係るキノコ用のＰＫＥ培地の製造方法は、第１の実施の形態に係るキノコ用のＰＫＥ培地の製造方法に加えて、ＰＫＥ微粉砕培地に、微破砕又は微粉砕処理したコーンコブ、又はコメヌカの培地を混合し、混合したＰＫＥ微粉砕培地を生成する工程を備える。混合したＰＫＥ微粉砕培地は、キノコ用のＰＫＥ培地として好適に用いられ、このＰＫＥ培地の成分が、このキノコの子実体の発生量向上と、成長促進とを可能とする。
【００４０】
コーンコブは、トウモロコシの芯を粉砕したものである。コメヌカは、玄米を精米した際に出る果皮、種皮、胚芽などの部分であり、図３Ｂに示す外観を有する粉末状のものである。
【００４１】
混合したＰＫＥ微粉砕培地に含まれるコーンコブ、コメヌカは、ＰＫＥの粒径を０．１ｍｍ以上から２０ｍｍ以下とし、かつコーンコブ、コメヌカは、０．１ｍｍ以上から１０ｍｍ以下の粒径に微粉砕するとよい。より好ましくは、混合したＰＫＥ微粉砕培地は、ＰＫＥの粒径を１ｍｍ以上から８ｍｍ以下とし、かつコーンコブ、コメヌカは、粒径を０．８ｍｍ以上から３ｍｍ以下にするとよい。混合した微粉砕培地の使用分量は、ＰＫＥ微粉砕培地とコメヌカとを、５０：５０の割合で混合するとよい。
【００４２】
以上説明した第２の実施の形態に係るキノコ用のＰＫＥ培地の製造方法によれば、第１の実施の形態のキノコ用のＰＫＥ培地の製造方法の効果に加えて、コーンコブ培地、コメヌカ培地の代替品として、ＰＫＥ微粉砕培地を使用し、コストの低廉化と、廃棄物の有効利用が図れる。また、脂質（脂肪）が約２０％含まれているコメヌカ培地の一部を脂肪が２０．８１％含まれているＰＫＥ微粉砕培地に置き換えると、コメヌカ培地に含まれる脂質の成分をＰＫＥ微粉砕培地に含まれる脂肪で置き換えることになり、混合したＰＫＥ微粉砕培地は、コメヌカ培地と同様にキノコの栽培ができる。なお、培地は、栽培キノコの種類を選択して、プラスチック製の容器に代替して、例えば、プラスチック製などの袋に入れてもよい。培地を入れた袋を筒型の穴を有するケースに配置してキノコを生育することで、安価にキノコを生産できることとか、栽培の効率化、簡易化などに有益である。
【実施例】
【００４３】
以下に、本発明を実施例に基づいて更に詳細に説明するが、本発明はこれらに限定されるものではない。
【００４４】
（第１回試験）
対照区（コントロール）１、実施例１、２の培地で、種菌ＳＲ１２のエノキタケを培養して生育状態の比較試験を行った。対照区１の培地は、従来のコメヌカ培地である。実施例１の培地は、コメヌカ５０％とＰＫＥ５０％を混合したＰＫＥ微粉砕培地である。実施例２の培地は、ＰＫＥを１００％用いたＰＫＥ微粉砕培地である。ＰＫＥは、マレーシア産のものを用いた。
【００４５】
対照区１、実施例１、２の殺菌前と殺菌後の水分率およびｐＨを表１に示す。図４に示すように、対照区１、実施例１、２の培地をプラスチック製の容器に入れた。水分状態について、詰込の手で握る確認を行った際、対照区１より実施例１の培地の水分が少なかったため、加水量を増やした結果、実施例１の水分率が高くなった。実施例２の培地については、実施例１の状況をみて水分率を調整した。ｐＨは、代替率が高くなるほど低くなった。詰重は、代替率が高くなるほど少し重詰になったが、詰込装置のタイマー時間短縮により調整した。なお、培地は、プラスチック製の容器に入れる代わりにプラスチック製などの袋に入れてもよい。培地を入れた袋を筒型の穴を有するケースに配置してキノコを生育することで、安価にキノコを生産できる。なお、培地は、栽培キノコの種類を選択して、プラスチック製の容器に代替して、例えば、プラスチック製などの袋に入れてもよい。培地を入れた袋を筒型の穴を有するケースに配置してキノコを生育することで、安価にキノコを生産できることとか、栽培の効率化、簡易化などに有益である。
【００４６】
【表１】
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【００４７】
対照区１、実施例１、２の詰込日、接種日、培養日数、菌掻日、収穫開始日、収穫終了日、生育日数を表２に示す。培養日数は、接種日から菌廻りが完了するまでの日数であり、生育日数は、培養が完了し、菌掻きを施した後、キノコを収穫できるまでの日数である（第２回試験、第３回試験についても同様）。対照区１（培養２９日）の菌廻り状況を図５（Ａ）、実施例１の（培養３４日）の菌廻り状況を図５（Ｂ）、実施例２の（培養３６日）の菌廻り状況を図５（Ｃ）および図５（Ｄ）に示す。図５（Ｄ）は、図５（Ｃ）を底から見た状態であって、底面には菌がほんの少し廻っていることが見て取れた。
【００４８】
【表２】
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【００４９】
対照区１の生育状況（培養２９日）を図６（Ａ）、実施例１の生育状況（培養３４日）を図６（Ｂ）、実施例２の生育状況（培養３６日）を図６（Ｃ）に示す。対照区１、実施例１、２の平均収量、最大収量、最小収量、標準偏差を表３に示す。
【００５０】
【表３】
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【００５１】
培養、菌廻りは、対照区１が一番速く、実施例２が一番遅い結果となった。平均収量、最小収量とも、対照区１が最も多く、実施例２が最も少なかった。最大収量は、実施例１が最も多く、実施例２が最も少なかった。
【００５２】
（第２回試験）
対照区２、実施例３、４の培地で、種菌ＳＲ１２のエノキタケを培養して生育状態の比較試験を第１回試験と同様に行った。対照区２の培地は、従来のコメヌカ培地である。実施例３の培地は、コメヌカ５０％とＰＫＥ５０％を混合したＰＫＥ微粉砕培地である。実施例４の培地は、ＰＫＥを１００％用いたＰＫＥ微粉砕培地である。第２回試験に用いたＰＫＥは、第１回試験に用いたＰＫＥと異なる生産者により生産されたマレーシア産のものを用いた。
【００５３】
対照区２、実施例３、４の殺菌前と殺菌後の水分率およびｐＨを表４に示す。なお、単体でのＰＫＥの水分率は７．３％であり、ｐＨは５．２５であった。単体でのコメヌカのｐＨは、６．７２であった。実施例３の水分率が低かったため、加水量を増やし調整した。実施例４については、実施例３の状況とは、異なり水分率が高くなった。ｐＨは、第１回試験と同様の結果であった。詰重は、第１回試験とは異なり、代替率が高くなるほど詰まりにくくなった。
【００５４】
【表４】
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【００５５】
対照区２、実施例３、４の培地の詰込日、接種日、培養日数、菌掻日、収穫開始日、収穫終了日、生育日数を表５に示す。対照区２の菌廻り状況（培養２７日）を図７（Ａ）、実施例３の菌廻り状況（培養３５日）を図７（Ｂ）、実施例４の菌廻り状（培養３７日）を図７（Ｃ）に示す。対照区２、実施例３、４の平均収量、最大収量、最小収量、標準偏差を表６に示す。
【００５６】
【表５】
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【００５７】
【表６】
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【００５８】
菌廻りは、第１回試験と同様な結果であった。対照区２は全体的によく生育し収量が多かった。実施例４は、丈のばらつきが少しあり、収量が少なかった。平均収量、最大収量、最小収量とも、対照区２が最も多く、実施例４が最も少なかった。
【００５９】
（第３回試験）
対照区３、実施例５、６の培地で種菌ＳＲ１２のエノキタケを培養して生育状態の比較試験を第１回試験および第２回試験と同様に行った。対照区３の培地は、従来のコメヌカ培地である。実施例５の培地は、コメヌカ５０％とＰＫＥ５０％を混合したＰＫＥ微粉砕培地である。実施例６の培地は、ＰＫＥを１００％用いたＰＫＥ微粉砕培地である。第３回試験に用いたＰＫＥは、第１回試験および第２回試験に用いたＰＫＥと異なる生産者により生産されたマレーシア産のものを用いた。
【００６０】
【表７】
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【００６１】
対照区３、実施例５、６の培地の詰込日は、６月２６日、接種日は６月２７日、菌掻日は、７月２８日であった。実施例５の菌廻り状況については、図８（Ａ）、実施例６の菌廻り状況については、図８（Ｂ）に示している。
【００６２】
対照区３の収穫時状況については、図９（Ａ）および図９（Ｂ）、実施例５の収穫時状況については、図９（Ｃ）および図９（Ｄ）、実施例６の収穫時状況については、図９（Ｄ）、図９（Ｅ）に示す。対照区３、実施例５、６の培養日数、発生日数、平均収量、最大収量、最小収量、標準偏差を表８に示す。
【００６３】
【表８】
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【００６４】
菌廻りについては、実施例５、６が対照区３と比較して遅くなる傾向があり菌掻時は対照区３がビンの９割ほど菌が廻っており、実施例５、６については、ビン側面７割ほど菌が廻っていた。発芽時は、実施例５、６でやや乾き気味であったが、その後のならし〜収穫にかけて支障はなかった。収穫は、対照区３と実施例５とがほぼ同等で発生日数も差がなかった。実施例６は、ビン内の丈のバラつきが目立ち、対照区３より収量が少なく、収穫日も若干遅れた。
【００６５】
以上の結果から、コメヌカを１００％ＰＫＥに代替したとしてもキノコを栽培できることがわかった。コメヌカを５０％ＰＫＥに代替した場合良好にキノコを栽培することができた。コメヌカ培地をＰＫＥ培地に代替する余地はあると考えられる。
【００６６】
総括すると、供給が不安定であり、価格変動も大きいコメヌカを使用した培地に代わり、本発明の如く、コメヌカを安価にかつ容易に入手できるＰＫＥに５０％代替した培地で同等効果が得られることが判明した。
【産業上の利用可能性】
【００６７】
本発明は、キノコを栽培するＰＫＥ微粉砕培地を提供できる。ＰＫＥ微粉砕培地は、生産上で大きなメリットとなり、かつキノコ栽培農家にとって、福音をもたらし、極めて、有益である。
【図１】
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【図２】
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【図３Ａ】
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【図３Ｂ】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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