(57)【要約】【課題】  本願発明は、刺身等の食品を立体的に見栄え良く盛りつけることが出来ると共に、食品に付着したドリップを流し落とすことができる包装用容器の中皿を提供する。  【解決手段】包装用容器３００の容器本体２００に収納する中皿１００であって、中皿底面１０１よりも上方に傾斜すると共に、食品Ｘを盛り付け可能な盛台１１０と、当該盛台１１０の下端側に、前記食品Ｘに付着したドリップＷを受ける受け部１３０と、を備え、前記受け部１３０には、前記ドリップＷを流し落とすことができるように、孔１３１が形成されていることを特徴とする。【選択図】図２
2019094092.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
包装用容器の容器本体に収納する中皿であって、
中皿底面よりも上方に傾斜すると共に、食品を盛り付け可能な盛台と、
当該盛台の下端側に、前記食品に付着したドリップを受ける受け部と、を備え、
前記受け部には、前記ドリップを流し落とすことができるように、孔が形成されていることを特徴とする包装用容器の中皿。
【請求項２】
前記中皿の外周の全部又は一部に、当該中皿を前記容器本体の底面から浮かした状態で支持できるように、前記中皿底面よりも下方へ延びる壁部を備えたことを特徴とする請求項１に記載の包装用容器の中皿。
【請求項３】
前記壁部は、前記容器本体の底面に載置されるように構成されていることを特徴とする請求項２に記載の包装用容器の中皿。
【請求項４】
前記中皿底面よりも上方に立設した仕切壁によって、仕切られた空間を備えることを特徴とする請求項１から３のいずれかに記載の包装用容器の中皿。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本願発明は、刺身等の食品を盛りつける包装用容器の中皿に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来から、刺身等の食品を立体的に見栄え良く盛りつけるために、工夫を凝らした種々の容器が開発されてきた。例えば、特許文献１の食品盛り付け用トレー容器は、底部上面に、食品載置面を有する盛り付け用膨出部と、当該盛り付け用膨出部の前側に略平坦な麓面部が形成されており、さらに、前記盛り付け用膨出部は、食品載置面として、麓面部から後側に向けて上昇していく傾斜面を備えている。そして、当該傾斜面に食品を盛り付けることで、立体的に見栄え良く盛りつけることが出来る。また、食品に付着したドリップは、傾斜面に沿って麓面部に溜まるようになっている。ただ、麓面部にはみ出た食品の一部は、溜まったドリップに浸かるため、食品の品質劣化等の問題があった。また、食品盛り付け用トレー容器が傾いたりした場合は、麓面部に溜まったドリップが、傾斜面に沿って移動して、食品に再び付着するおそれもあった。
【０００３】
一方、特許文献２の容器は、容器本体部と中敷体とを有し、前記中敷体には凹部が形成されると共に、前記凹部の低い位置に孔が形成されている。そして、中敷体の凹部に食品を収容した際に、食品に付着したドリップは、凹部の低い位置へと集められ、孔から排出されるのである。そのため、ドリップが溜まることがなく、食品の品質劣化等の問題を抑えることができる。しかしながら、この容器では、食品を収容するための凹部が形成されているだけで、食品を立体的に見栄え良く盛りつける工夫がなされていなかった。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】特開２０１５−２２４０４０
【特許文献２】特開２００６−１５１４００
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
そこで、本願発明は、上記問題に鑑み、刺身等の食品を立体的に見栄え良く盛りつけることが出来ると共に、食品に付着したドリップを流し落とすことができる包装用容器の中皿を提供する。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
上記課題を解決するために、本願発明の請求項１に係る包装用容器の中皿は、包装用容器の容器本体に収納する中皿であって、中皿底面よりも上方に傾斜すると共に、食品を盛り付け可能な盛台と、当該盛台の下端側に、前記食品に付着したドリップを受ける受け部と、を備え、前記受け部には、前記ドリップを流し落とすことができるように、孔が形成されていることを特徴とする。
【０００７】
上記特徴によれば、刺身等の食品を盛台上に立体的に見栄え良く盛りつけることが出来ると共に、食品に付着したドリップは、傾斜した盛台の表面をつたって受け部に集められ、受け部の孔から流れ落ちるのである。
【０００８】
さらに、本願発明の請求項２に係る包装用容器の中皿は、前記中皿の外周の全部又は一部に、当該中皿を前記容器本体の底面から浮かした状態で支持できるように、前記中皿底面よりも下方へ延びる壁部を備えたことを特徴とする。
【０００９】
上記特徴によれば、壁部によって中皿の剛性が高められているので、食品を含む中皿の自重によって、中皿底面が下方へ沈み込むことを効果的に防止できる。また、壁部は、中皿を容器本体の底面から浮かした状態で支持しているため、中皿底面と底面が密着して、孔が塞がれてしまうことを防止でき、受け部に集まったドリップを孔から容器本体へ確実に流し落とすことができる。また、底面上に溜まったドリップが、孔を介して受け部に逆流することも防止できる。
【００１０】
さらに、本願発明の請求項３に係る包装用容器の中皿は、前記壁部は、前記容器本体の底面に載置されるように構成されていることを特徴とする。
【００１１】
上記特徴によれば、中皿の壁部は、容器本体の底面に載置されているので、中皿の位置姿勢がより安定する。また、中皿と容器本体の底面との間に余分な隙間が生じないため、包装用容器の高さ方向において、中皿の上に食品を盛り付ける空間をより多く確保でき、より一層、食品を立体的に見栄え良く盛りつけられる。
【００１２】
さらに、本願発明の請求項４に係る包装用容器の中皿は、前記中皿底面よりも上方に立設した仕切壁によって、仕切られた空間を備えることを特徴とする。
【００１３】
上記特徴によれば、空間につまや醤油等の任意の収容物を入れることができる。
【発明の効果】
【００１４】
本願発明の包装用容器の中皿は、刺身等の食品を立体的に見栄え良く盛りつけることが出来ると共に、食品に付着したドリップを流し落とすことができる。
【図面の簡単な説明】
【００１５】
【図１】（ａ）は中皿の平面図、（ｂ）は中皿の正面図、（ｃ）はＡ―Ａ端面図である。
【図２】（ａ）は、図１（ａ）に示すＢ―Ｂ端面図、（ｂ）は、図１（ｃ）に示す中皿の受け部周辺を拡大した端面図である。
【図３】（ａ）は、容器本体の平面図、（ｂ）はＣ―Ｃ端面図、（ｃ）はＤ―Ｄ端面図である。
【図４】（ａ）は、図１（ｃ）に示す中皿を、図３（ｂ）に示す容器本体に収容した状態の包装用容器の端面図、（ｂ）は、図２（ａ）に示す中皿を、図３（ｃ）に示す容器本体に収容した状態の包装用容器の端面図である。
【符号の説明】
【００１６】
１００        中皿
１０１        中皿底面
１１０        盛台
１３０        受け部
１３１        孔
２００        容器本体
３００        包装用容器
Ｗ            ドリップ
Ｘ            食品
【発明を実施するための形態】
【００１７】
以下に、本願発明の実施形態について、図面を用いて説明する。なお、本明細書において、「上方」とは、中皿の盛台を上にして水平面上に載置した際に、鉛直方向における上方に向かう方向のことであり、「下方」とは鉛直方向における下方に向かう方向のことである。
【００１８】
まず、図１には、本願発明の包装用容器３００の容器本体２００に収納する中皿１００を示す。なお、図１（ａ）は、中皿１００の平面図、図１（ｂ）は、中皿１００の正面図、図１（ｃ）はＡ―Ａ端面図である。
【００１９】
図１に示すように、中皿１００は上方に開口した浅皿型形状であり、複数の盛台１１０と、つまや醤油等を収容できる複数の空間１２０を備える。この盛台１１０は、中皿底面１０１よりも上方に向けて傾斜した傾斜面１１１を有しており、この傾斜面１１１に刺身等の食品を載置することができる。また、各盛台１１０は、中皿１００の手前側に向けて傾斜面１１１が揃うように、同じ向きに上下左右に整列されている。そのため、各盛台１１０に載置された食品は、すべて同じ方向に向けて美しく整列されることになる。また、傾斜面１１１の表面には、傾斜方向と略直交する方向へ延びる複数の凸状のリブ１１３が形成されており、このリブ１１３が滑り止めとなって、傾斜面１１１の上の食品が安定して載置できるようになっている。さらに、隣接する盛台１１０の間には、凸状又は凹状の補強リブ１１２が形成されており、盛台１１０が食品の自重によって下方へ撓むことを防止している。
【００２０】
さらに、盛台１１０の下端側には、食品に付着したドリップを受ける平面視略直方形の受け部１３０が形成されている。そして、この受け部１３０の略中央には、受け部１３０の上下方向に貫通する孔１３１が形成されている。また、受け部１３０の表面１３２は、孔１３１に向けて僅かに傾斜している。
【００２１】
さらに、中皿１００は、中皿１００の外周の全周に連続するように形成された壁部１４０を備える。この壁部１４０の内壁１４１は、中皿１００の中皿底面１０１を囲むように立設しており、一方の壁部１４０の外壁１４２は、中皿底面１０１よりも下方へ延びるように形成されている。なお、盛台１１０の傾斜面１１１の頂部１１４と隣接する壁部１４０（図２（ａ）参照）には、内壁１４１は存在せず、外壁１４２が、傾斜面１１１の頂部１１４から下方へ連続するように形成されている。
【００２２】
また、中皿１００の空間１２０は、中皿底面１０１よりも上方に立設した仕切壁１５０によって、仕切られている。具体的には、この仕切壁１５０は、中皿１００の相対する壁部１４０の間を横断する第一仕切壁１５１と、当該第一仕切壁１５１に交わる第二仕切壁１５２から構成されており、この第一仕切壁１５１及び第二仕切壁１５２によって、中皿底面１０１上に仕切られた空間１２０が形成されている。
【００２３】
なお、壁部１４０は、中皿１００の外周の全周に連続するように形成されているが、これに限定されず、壁部１４０は、中皿１００の外周の一部のみに形成されてもよい。例えば、盛台１１０に載せる食品の重量が重たく、盛台１１０周辺が下方へ撓む虞がある場合は、盛台１１０周辺を補強するために、盛台１１０の周辺における中皿１００の外周の一部に壁部１４０を形成してもよい。
【００２４】
では、次に図２を参照して、盛台１１０に刺身等の食品を載置した状態について説明する。なお、図２（ａ）は、図１（ａ）に示すＢ―Ｂ端面図、図２（ｂ）は、図１（ｃ）の中皿の受け部１３０周辺を拡大した端面図である。
【００２５】
図２（ａ）に示すように、刺身等の食品Xは、盛台１１０の傾斜面１１１の上に寝かすよう載置されている。そして、この傾斜面１１１は、弧を描くように外側に向けて膨らむように傾斜しているので、載置された食品Xは、ボリューム感溢れるように、見栄え良く盛り付けられることになる。そして、食品Xに付着したドリップWは、傾斜面１１１に沿って下方へ流れてゆき、傾斜面１１１に連続している受け部１３０へと辿り着く。すると、図２（ｂ）に示すように、ドリップWは、孔１３１に向けて傾斜した表面１３２に沿って流れてゆき、孔１３１を介して下方へ流し落とされるのである。なお、後述するように、中皿１００は容器本体２００に収納されるので、流れ落とされたドリップWは容器本体２００に溜まるようになっている。
【００２６】
また、図１（ａ）に示すように、中皿１００を平面視した状態で、受け部１３０の表面１３２の傾斜する向き（図１及び図２の傾斜方向Ｎを参照）は、盛台１１０の傾斜面１１１の傾斜する向き（図１及び図２の傾斜方向Ｍを参照）と交差するようになっているので、食品Xの一部が受け部１３０にはみ出した場合に、食品XがドリップWによって劣化することを効果的に防止できる。
【００２７】
その理由について説明すると、まず、傾斜面１１１に載置された食品Xの一部（例えば、食品Xの先端）が、受け部１３０にもはみ出るように載置されている場合は、当該食品Xの一部が、受け部１３０の表面１３２上に一時的に集められたドリップWに付着する可能性がある。そこで、食品Xと表面１３２との接触面積をできるだけ減少させて、食品ＸにドリップＷが付着する可能性を減らすため、受け部１３０の表面１３２の傾斜する向き（図１及び図２の傾斜方向Ｎを参照）を、盛台１１０の傾斜面１１１の傾斜する向き（図１及び図２の傾斜方向Ｍを参照）と異なるように交差させ、傾斜面１１１と表面１３２との連続部分の表面形状が複雑になるようにした。すると、食品Xは傾斜面１１１に沿って密着するように載置されるものの、食品Xの先端側は、表面１３２全体に密着することなく、部分的に浮いた状態で、表面１３２に載置されることになる。その結果、食品Xが受け部１３０の表面１３２上でドリップWに触れる可能性を低くでき、食品XがドリップWによって劣化することを効果的に防止できるのである。
【００２８】
また、受け部１３０の表面１３２の傾斜する向きは、盛台１１０の傾斜面１１１の傾斜する向きと交差することから、受け部１３０と盛台１１０の周辺部分の剛性が高くなり、盛台１１０に載せる食品Xの重量によって、盛台１１０及び受け部１３０が下方へ撓むことを効果的に防止できる。
【００２９】
また、図２（ａ）に示すように、各盛台１１０は同じ高さで配置されるように、同一平面上に整列している。これにより、各盛台１１０に載置された食品Xの自重が、隣接する他の盛台１１０側に集中することなく、中皿１００全体に均等に分散され、盛台１１０が下方へ沈むことを効果的に防止できる。なお、各盛台１１０は、同一平面上に配置されることに限定されず、例えば、手前側の盛台１１０よりも、後側の盛台１１０を高く配置するなど、適宜変更することもできる。
【００３０】
また、図２（ｂ）に示すように、受け部１３０の表面１３２は、孔１３１に向けて僅かに傾斜した平坦面であるが、これに限定されることはなく、表面１３２は水平方向に延びる平坦面としてもよい。
【００３１】
では次に、図３を参照して、中皿１００を収納する容器本体２００について説明する。なお、図３（ａ）は、容器本体２００の平面図、図３（ｂ）はＣ―Ｃ端面図、図３（ｃ）はＤ―Ｄ端面図である。
【００３２】
図３に示すように、容器本体２００は、上方に開口した浅皿型形状であり、平面視略長方形の平坦な底面２１０と、当該底面２１０の縁部から斜め上方に立ち上がるように形成された側壁２２０と、当該側壁２２０の上端から横方向へ延びるフランジ部２３０を備える。この底面２１０は、底面２１０の上に中皿１００を載置できるように、中皿１００と同じか、又は中皿１００より大きく形成されている。そして、側壁２２０、及びフランジ部２３０は、容器本体２００の周方向へ全周にわたり連続して設けられている。
【００３３】
では次に、図４を参照して、中皿１００を容器本体２００に収容した状態の包装用容器３００について説明する。なお、図４（ａ）は、図１（ｃ）に示す中皿１００を、図３（ｂ）に示す容器本体２００に収容した状態の包装用容器３００の端面図、図４（ｂ）は、図２（ａ）に示す中皿１００を、図３（ｃ）に示す容器本体２００に収容した状態の包装用容器３００の端面図である。
【００３４】
図４に示すように、中皿１００は、包装用容器３００の容器本体２００に収納されており、壁部１４０の外壁１４２の下端部が容器本体２００の底面２１０に当接している。そして、外壁１４２は、中皿底面１０１より下方へ延びているので、中皿底面１０１は、底面２１０から浮いた状態で支持されている。また、受け部１３０の一部から下方へ膨出した脚部１３３は、壁部１４０の外壁１４２の下端と同一平面となっている。そのため、脚部１３３が容器本体２００の底面２１０に当接し、受け部１３０を支持するので、盛台１１０や受け部１３０上に載置された食品Xの重みによって、受け部１３０が下方へ沈むことを効果的に防止している。
【００３５】
そして、食品Xに付着したドリップWは、盛台１１０に沿って下方へ流れてゆき、受け部１３０の孔１３１を介して、容器本体２００の底面２１０上へ流し落とされる。さらに、中皿１００は容器本体２００から浮いた状態で収納されているので、容器本体２００の底面２１０に溜まったドリップWが、孔１３１を介して、受け部１３０上に逆流しないようになっている。
【００３６】
なお、図４では、中皿１００の外壁１４２が容器本体２００の底面２１０上に載置されているが、これに限定されない。例えば、容器本体２００の底面２１０が中皿１００より小さい場合は、中皿１００の外壁１４２の下端が、容器本体２００の側壁２２０又はフランジ部２３０上に載置される。つまり、本願の中皿１００は、様々な大きさの容器本体２００に収納可能であり、例えば、容器本体２００の底面２１０が中皿１００と同じか、又は中皿１００より大きい場合は、中皿１００の壁部１４０が底面２１０に載置され、容器本体２００の底面２１０が中皿１００より小さい場合は、中皿１００が側壁２２０又はフランジ部２３０上に載置されるのである。
【００３７】
なお、包装用容器３００は、中皿１００と容器本体２００から構成されているが、これに限定されず、図４に示す包装用容器３００の上方から、不図示の蓋体を被せるようにしてもよい。この蓋体は、中皿１００を中間に挟むようにして、容器本体２００の一部と嵌合して閉じられる。また、本実施形態に係る中皿１００は、シート成形（例えば、真空成形、圧空成形、熱盤成形）可能な、厚さが０．２〜１．０ｍｍ程度のシート状の素材を用いるものであり、例えば、中皿１００の素材としては、ポリエチレンテレフタレート等の合成樹脂を用いることができる。また、中皿１００は、平面視長方形であるが、この他にも、平面視多角形、平面視円形等、適宜変更することができる。
【００３８】
このように、本願発明の中皿１００によれば、図２に示すように、中皿底面１０１よりも上方に傾斜すると共に、刺身等の食品Xを載置可能な盛台１１０と、ドリップWを受ける受け部１３０とを備え、当該受け部１３０にはドリップWを流し落とすことのできる孔１３１が形成されているので、刺身等の食品Ｘを盛台１１０上に立体的に見栄え良く盛りつけることが出来ると共に、食品Ｘに付着したドリップＷは、傾斜した盛台１１０の表面をつたって受け部１３０に集められ、受け部１３０の孔１３１から流れ落ちるのである。
【００３９】
さらに、本願発明の中皿１００によれば、中皿１００の外周の全部又は一部に壁部１４０を備えており、当該壁部１４０によって中皿１００の剛性が高められているので、食品Xを含む中皿１００の自重によって、中皿底面１０１が下方へ沈み込むことを効果的に防止できる。また、壁部１４０は、容器本体２００の一部に、例えば、容器本体２００の底面２１０又は側壁２２０に当接して、中皿１００を容器本体２００の底面２１０から浮かした状態で支持している。そのため、中皿底面１０１と底面２１０とが密着して、孔１３１が塞がれてしまうことを防止でき、受け部１３０に集まったドリップWを孔１３１から容器本体２００へ確実に流し落とすことができる。また、底面２１０上に溜まったドリップWが、孔１３１を介して、受け部１３０に逆流することも防止できる。
【００４０】
さらに、本願発明の中皿１００によれば、壁部１４０が容器本体２００の底面２１０に載置されるように構成してもよく、その場合は、壁部１４０が側壁２２０に載置される場合に比べて、中皿１００の位置姿勢がより安定する。例えば、容器本体２００の側壁２２０は、底面２１０から立ち上がるように形成された部分なので、刺身等の食品Xを盛り付けた際の中皿１００の自重や、蓋体の着脱時の外力等によって、変形し易い部分でもある。そのため、壁部１４０を側壁２２０に載置する場合は、側壁２２０が変形することによって、中皿１００がズレたりして不安定になる可能性がある。しかしながら、側壁２２０よりも変形し難い底面２１０に壁部１４０を直接載置すれば、中皿１００がズレることなく、安定して収納されるのである。
【００４１】
さらに、容器本体２００の底面２１０は側壁２２０よりも低い位置に存在する。そのため、中皿１００の壁部１４０を底面２１０へ直接載置すれば、壁部１４０を側壁２２０に載置する場合に比べて、中皿１００を底面２１０により近づけて収納でき、中皿１００と底面２１０との間に余分な隙間が生じない。その結果、包装用容器３００の高さ方向において、中皿１００の上に食品Xを盛り付ける空間をより多く確保でき、より一層、食品Xを立体的に見栄え良く盛りつけられるのである。
【００４２】
さらに、本願発明の中皿１００によれば、仕切壁１５０によって仕切られた空間１２０を備えているので、当該空間１２０につまや醤油等の収容物を入れることができる。
【００４３】
なお、本願発明の中皿は、上記の実施例に限定されず、特許請求の範囲に記載された範囲、実施形態の範囲で、種々の変形例、組み合わせが可能であり、これらの変形例、組み合わせもその権利範囲に含むものである。
【図１】
2019094092.tif 000003
【図２】
2019094092.tif 000004
【図３】
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【図４】
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