(57)【要約】      （修正有）【課題】炭を含有する経口組成物の提供。【解決手段】炭並びに、３−ヒドロキシ−３−メチル酪酸、クレアチン、アミノ酸及びペプチドからなる群より選ばれる少なくとも１種の他素材を含むことを特徴とする筋肉増強用経口組成物。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
炭並びに、３−ヒドロキシ−３−メチル酪酸、クレアチン、アミノ酸及びペプチドからなる群より選ばれる少なくとも1種の他素材を含むことを特徴とする経口組成物。
【請求項２】
炭並びに、３−ヒドロキシ−３−メチル酪酸、クレアチン、アミノ酸及びペプチドからなる群より選ばれる少なくとも1種の他素材を含むことを特徴とする筋肉増強用経口組成物。  
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、炭と特定の他素材を含有する経口組成物に関する。
【０００２】
炭の大部分は炭素の他、酸素、水素、カルシウムなどからなる多孔質の物質であり、その微細な穴に多様な物質を吸着させる性質がある。
【０００３】
炭は、着色成分を吸着することによる脱色剤（特許文献１）、臭気物質を吸着する脱臭剤（特許文献２）として工業的に用いられており、ろ過及び精製の助剤として利用されている。また、近年、炭の有する効果を利用したサプリメントが注目されている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】特開平６−６５５９１号公報
【特許文献２】特開２０１３−８１６４９号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
しかしながら、炭をサプリメント等の経口組成物に用いた際に、炭が及ぼす影響については、十分に検討されていなかった。
【０００６】
本発明の課題は、炭の有効利用を目的として、汎用性が高い経口組成物を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
本発明者らは、炭の持つ機能について鋭意調査、研究した結果、炭並びに、３−ヒドロキシ−３−メチル酪酸、クレアチン、アミノ酸又はペプチド（以下、特定の他素材ともいう）を組み合わせることにより、特定の他素材が有する苦み等の望ましくない呈味を炭が改善すること、錠剤に配合した際の硬度が改善すること、及び、優れた筋肉増強作用を発揮することを見出し、本発明に至った。
【０００８】
すなわち、本発明は、以下の通りである。
［１］炭並びに、３−ヒドロキシ−３−メチル酪酸、クレアチン、アミノ酸及びペプチドからなる群より選ばれる少なくとも1種の他素材を含むことを特徴とする経口組成物。
［２］炭並びに、３−ヒドロキシ−３−メチル酪酸、クレアチン、アミノ酸及びペプチドからなる群より選ばれる少なくとも1種の他素材を含むことを特徴とする筋肉増強用経口組成物。
［３］炭並びに、３−ヒドロキシ−３−メチル酪酸、クレアチン、アミノ酸及びペプチドからなる群より選ばれる少なくとも1種の他素材を含むことを特徴とする経口組成物であり、炭により他素材の呈味の改善された前記経口組成物。
［４］炭並びに、３−ヒドロキシ−３−メチル酪酸、クレアチン、アミノ酸及びペプチドからなる群より選ばれる少なくとも1種の他素材を含むことを特徴とする錠剤。
【発明の効果】
【０００９】
本発明によれば、炭と特定の他素材を組み合わせることにより、炭により３−ヒドロキシ−３−メチル酪酸、クレアチン、アミノ酸及びペプチドの呈味が改善された経口組成物を提供できる。また、本発明によれば、硬度が改善された錠剤を提供できる。さらに、本発明によれば、顕著な筋肉増強作用の期待できる経口組成物を提供できる。
【図面の簡単な説明】
【００１０】
【図１】実施例８〜１１、比較例６〜１０を適用した場合の筋芽細胞賦活作用を示す。
【図２】実施例１２、１４〜１６、比較例１１、１２、１４〜１６を適用した場合の筋管細胞賦活作用を示す。
【図３】実施例１７〜２１、比較例１１〜１６を適用した場合の筋管細胞賦活作用を示す。
【発明を実施するための形態】
【００１１】
本発明の組成物は、炭並びに、３−ヒドロキシ−３−メチル酪酸、クレアチン、アミノ酸及びペプチドからなる群より選ばれる少なくとも1種の他素材を含むことを特徴とする。炭と共に用いられる特定の他素材は、１種単独で用いてもよいし、２種以上組み合わせて用いてもよい。
【００１２】
本発明によれば、炭と特定の他素材との組み合わせにより、特定の他素材に由来する呈味が改善された組成物が得られる。したがって、本発明の組成物は、経口組成物として高い利用性を有する。
【００１３】
本発明によれば、炭と特定の他素材との組み合わせにより、錠剤とした際、錠剤の硬度が改善される。したがって、本発明の組成物は、錠剤として高い利用性を有する。
【００１４】
本発明によれば、炭と特定の他素材との組み合わせにより、飛躍的な筋肉増強作用を発揮する。したがって、本発明の組成物は、筋肉増強用経口組成物として高い利用性を有する。
【００１５】
以下、本発明で使用する素材について詳述する。
【００１６】
［炭］
炭は、草木類や化合物、合成樹脂を高温条件で処理したものであり、主に燃料や、ろ過及び精製の助剤としてとして使用される。本発明で使用できる炭の原料としては、経口摂取可能であれば特に制限はなく、例えば、備長炭に用いられるウバメガシ、クヌギ、クリ、カラマツ、アカマツ、スギ等の木、竹、ヤシ殻、胡桃殻、籾殻等が挙げられ、竹、アカマツ、ヤシ殻、もみ殻を用いることが好ましく、竹が特に好ましい。また、炭としては、原料を乾留し、さらに高温処理により賦活化して得られる活性炭を用いることが好ましく、特定の他素材と組み合わせた際に優れた呈味改善作用、錠剤の硬度及び安定性向上作用並びに筋肉増強作用を発揮することから、竹由来の活性炭を用いることが最も好ましい。なお、活性炭は、吸着能が賦活化されていれば特に制限されないが、例えば市販品である場合、原料の規格書等に活性炭の表記のあるものが挙げられる。本発明における炭の形状としては、食用に適していれば制限されないが、例えば、粉末状、顆粒状、繊維状、形成炭等が挙げられ、粉末状、顆粒状であることが好ましい。
【００１７】
［特定の他素材］
本発明の組成物は、特定の他素材（３−ヒドロキシ−３−メチル酪酸、クレアチン、アミノ酸及びペプチドから選ばれる少なくとも１種）を必須成分とする。以下、特定の他素材について詳述する。
【００１８】
（３−ヒドロキシ−３−メチル酪酸）
３−ヒドロキシ−３−メチル酪酸（ＨＭＢ）とは、必須アミノ酸であるロイシンの代謝産物であり、ヒトの体内で合成される。本発明におけるＨＭＢは、ＨＭＢのあらゆる生理的に利用可能な形態、例えば、遊離酸及び塩、並びにその誘導体であってもよい。ＨＭＢの形態は特に制限されないが、遊離酸、カルシウム塩、ナトリウム塩、カリウム塩、マグネシウム塩等の塩、エステル、ラクトン、水和物等が挙げられ、その中でも塩が好ましく、炭と組み合わせた際に優れた錠剤の硬度改善作用及び筋肉増強作用を発揮することから、カルシウム塩（ＨＭＢＣａ）が特に好ましい。本発明の経口組成物におけるＨＭＢは、公知の方法により合成したものや、市販品を用いることができる。市販品としては、食品に適用可能なものであれば限定されない。
【００１９】
（クレアチン）
クレアチンは、動物の体内でアルギニン、グリシン及びメチオニンから生合成される有機酸の１種である。クレアチンはＡＴＰと反応し、エネルギーに富むリン酸基を保有することによりエネルギーの貯蔵型であるクレアチンリン酸となる。クレアチンリン酸は、エネルギーの不足時にはリン酸基を供給することによりＡＴＰを合成し、エネルギーを供給する。本発明においては、クレアチンのあらゆる生理的に利用可能な形態、例えば、遊離酸及び塩、並びにその誘導体であってもよい。クレアチンの形態は特に制限されないが、遊離酸、カルシウム塩、ナトリウム塩、カリウム塩、マグネシウム塩等の塩、エステル、ラクトン、水和物等が挙げられ、その中でもクレアチンカルシウム塩、クレアチン一水和物及びリンゴ酸トリクレアチンが好ましく、炭と組み合わせた際に優れた錠剤の硬度改善作用及び筋肉増強作用を発揮することから、クレアチン一水和物が特に好ましい。本発明の経口組成物におけるクレアチンは、公知の方法により合成したものや、市販品を用いることができる。市販品としては、食品に適用可能なものであれば限定されない。
【００２０】
（アミノ酸）  
アミノ酸はアミノ基とカルボキシル基の両方の官能基を持つ有機化合物であり、人体等の動物の体のタンパク質に残基として含まれるアミノ酸、及びタンパク質に含まれないが天然に存在するアミノ酸及びその塩が挙げられる。本発明においては、例えば、アラニン、アルギニン、アスパラギン、アスパラギン酸、グルタミン、グルタミン酸、グリシン、ヒスチジン、イソロイシン、リジン、ロイシン、メチオニン、フェニルアラニン、セリン、トレオニン、トリプトファン、チロシン、システイン、バリン、シスチン、ヒドロキシプロリン、シトルリン、オルニチン等が挙げられ、アルギニン、グルタミン、イソロイシン、ロイシン、シトルリン、バリン、オルニチンが好ましく、炭と組み合わせた際に優れた錠剤の硬度改善作用及び筋肉増強作用を発揮することから、バリン、ロイシン、イソロイシンが特に好ましい。アミノ酸は２種以上を組み合わせて用いてもよい。本発明においては、アミノ酸を含有する天然素材から抽出等の手法を用いて入手してもよく、工業的に製造されたアミノ酸を用いてもよい。また、本発明においては、市販品を使用することもできる。
【００２１】
（ペプチド）
ペプチドは、２個以上のアミノ酸がアミノ基とカルボキシル基の間で脱水し、結合してペプチド結合を形成した物質及びその塩のことを指す。即ち、本発明におけるペプチドは、例えば、アミノ酸数が１０個以下のオリゴペプチド、アミノ酸数が１１個以上のポリペプチド及びタンパク質等が含まれる。ペプチドとしては、例えば、イミダゾールジペプチドであるカルノシン、アンセリン及びバレニン、並びに、キョートルフィン、アスパルテーム、グロリン、バレチン、シュードプロリン、グリシルグルタミン、グリシルチロシン、アラニルグルタミン、グリシルグリシン、ホモアンセリン、グルタチオン、オフタルミン酸、ノルオフタルミン酸、イソロイシン−プロリン−プロリン（IPP）、グリプロメイト、ロイペプチン、エイセニン、コラーゲン、ペプチドホルモン（メラノスタチン、サイロトロピン放出ホルモン、成長ホルモン、インスリン、グルカゴン等）のほか、牛、豚、鶏などの畜肉類、魚類、乳、卵などに由来する動物性タンパク質やその分解ペプチド、大豆、小麦、トウモロコシ、えんどう豆などに由来する植物性タンパク質やその分解ペプチドが挙げられる。本発明において、ペプチドは、カルノシン、アンセリン、バレニン、コラーゲンペプチド、乳タンパク、大豆タンパク、コラーゲンが好ましく、炭と組み合わせた際に優れた錠剤の硬度改善作用及び筋肉増強作用を発揮することから、カルノシン、アンセリン、バレニン、乳タンパクを用いることが特に好ましい。ペプチドは２種以上を組み合わせて用いてもよい。また、本発明のペプチドは、工業的に製造されたペプチドを用いてもよい。また、本発明においては、市販品を使用することができる。
【００２２】
本発明によれば、炭と特定の他素材との組み合わせにより、炭により他素材の呈味が改善される。したがって、本発明の組成とすることで、炭による呈味改善効果が期待されることから炭の利用用途を拡大することができる。
【００２３】
また、本発明によれば、炭と特定の他素材との組み合わせにより、錠剤とした際、硬度が低下する。したがって、本発明の組成とすることで、錠剤の硬度の低下により消化管における崩壊性の向上効果が期待されることから炭の利用用途を拡大することができる。
【００２４】
また、本発明の組成物は、炭と特定の他素材を配合することにより、飛躍的な筋肉増強作用を発揮するものである。例えば、医薬品（医薬部外品を含む）や、特定保健用食品、栄養機能食品、機能性表示食品等の所定機関より効能の表示が認められた機能性食品などのいわゆる健康食品や、一般的な食品、食品添加剤等として用いることができる。したがって、本発明の組成物は、筋肉増強用経口組成物として高い利用性を有することから、炭の利用用途を拡大することができる。
【００２５】
本発明の組成物は、筋肉増強のために用いられる筋肉増強用経口組成物として用いることができ、かかる筋肉増強用経口組成物としては、炭及び特定の他素材を含有し、筋肉増強に用いられる点において、製品として他の製品と区別することができるものであれば特に制限されるものではなく、例えば、本発明に係る製品の本体、包装、説明書、宣伝物のいずれかに筋肉増強作用の機能がある旨を表示したものが本発明の範囲に含まれる。なお、本発明の筋肉増強用経口組成物は、製品の包装等に、本発明における組合せの成分（炭及び特定の他素材）が筋肉増強の有効成分として表示されているものに限られない。例えば、有効成分を特定していないものであってもよく、炭或いは特定の他素材のみを有効成分として表示したものであってもよい。
【００２６】
具体的に、本発明の筋肉増強用経口組成物としては、医薬品（医薬部外品を含む）やいわゆる健康食品が挙げられ、いわゆる健康食品においては、「筋肉をつくる力をサポートする」、「筋肉の分解を抑える」、「筋力を増強する」、「歩行能力の低下抑制・維持・改善・向上」、「筋肉増強による代謝向上を図る」、「代謝の衰えを抑える」、「筋肉疲労の予防・回復」、「バランス能力の低下抑制・維持」、「シェイプアップ」、「マッチョ」、「細マッチョ」、「美ボディ」、「寝たきり予防」、「寝たきり防止」、「転倒予防」、「筋肉増強による代謝向上を図る」、「筋肉量や筋力を維持する等の表示したものを例示することができる。
【００２７】
本発明の組成物における炭及び特定の他素材（以下、本発明の成分ということがある）の含有量としては、その効果の奏する範囲で適宜含有させればよい。
【００２８】
具体的には、本発明の経口組成物が錠状、丸状、カプセル状のサプリメントや医薬品の場合には、本発明の成分が乾燥質量換算で全体の５〜９９質量％含まれていることが好ましく、８〜９８質量％含まれていることがより好ましく、１０〜９７質量％含まれていることが特に好ましい。また、本発明の経口組成物がチュアブル状のサプリメントや医薬品の場合には、本発明の成分が乾燥質量換算で全体の０．１〜７０質量％含まれていることが好ましく、０．５〜６０質量％含まれていることがより好ましく、１〜５０質量％含まれていることが特に好ましい。粉末状、顆粒状のサプリメントや医薬品の場合、本発明の成分が乾燥質量換算で全体の０．１〜９０質量％含まれていることが好ましく、０．５〜８０質量％含まれていることがより好ましく、１〜７０質量％含まれていることが特に好ましい。液状のサプリメントや医薬品の場合、本発明の成分が乾燥質量換算で全体の５〜９９質量％含まれていることが好ましく、８〜９８質量％含まれていることがより好ましく、１０〜９７質量％含まれていることが特に好ましい。
【００２９】
本発明の炭の摂取量としては特に制限はないが、他素材と組み合わせた際に本発明の効果（呈味改善、錠剤の硬度改善並びに筋肉増強）をより顕著に発揮させる観点から、成人の１日当たり、炭の摂取量が、１ｍｇ／日以上となるように摂取することが好ましく、５ｍｇ／日以上となるように摂取することがより好ましく、１０ｍｇ／日以上となるように摂取することがさらに好ましい。その上限は、例えば、５００００ｍｇ／日であり、好ましくは３００００ｍｇ／日であり、より好ましくは１００００ｍｇ／日である。
【００３０】
また、本発明のＨＭＢの摂取量としては特に制限はないが、他素材と組み合わせた際に錠剤の硬度改善作用並びに筋肉増強作用をより顕著に発揮させる観点から、成人の１日当たり、１００ｍｇ／日以上となるように摂取することが好ましく、２００ｍｇ／日以上となるように摂取することがより好ましく、３００ｍｇ／日以上となるように摂取することがさらに好ましい。その上限は、例えば、１００００ｍｇ／日であり、好ましくは８０００ｍｇ／日であり、より好ましくは５０００ｍｇ／日である。そして、本発明のクレアチン、アミノ酸、ペプチドの摂取量としては特に制限はないが、成人の１日当たり、０．００１ｍｇ／日以上となるように摂取することが好ましく、０．００５ｍｇ／日以上となるように摂取することがより好ましく、０．０１ｍｇ／日以上となるように摂取することがさらに好ましい。その上限は、例えば、１００００ｍｇ／日であり、好ましくは５０００ｍｇ／日であり、より好ましくは１０００ｍｇ／日である。本発明の経口組成物は、１日の摂取量が前記摂取量となるように適宜設計すればよく、１回で摂取しても良いし、複数回に分けて摂取しても良い。例えば、錠状、カプセル状、丸状又はチュアブル状の場合は１日あたり１〜９回の摂取回数とし、合計量として前記摂取量が摂取できれば良い。本発明の経口組成物は、１日の摂取量が前記摂取量となるように、１つの容器に、又は例えば２〜３の複数の容器に分けて、１日分として収容することができる。
【００３１】
炭及びＨＭＢの配合質量比としては、乾燥質量換算で、１：０．０１〜５０００の範囲であることが好ましく、１：０．１〜３０００の範囲であることがより好ましく、１：１〜１０００の範囲であることがさらに好ましく、組み合わせた際に優れた錠剤の硬度改善作用及び筋肉増強作用をより顕著に発揮させる観点から、１：３〜３００の範囲であることが特に好ましい。炭並びにクレアチン、アミノ酸又はペプチドの配合質量比としては、乾燥質量換算で、１：０．０００００１〜３０の範囲であることが好ましく、１：０．０００００３〜１０の範囲であることがより好ましく、１：０．０００００５〜１の範囲であることがさらに好ましく、組み合わせた際に優れた錠剤の硬度改善作用及び筋肉増強作用をより顕著に発揮させる観点から、１：０．００００１〜０．１の範囲であることが特に好ましい。
【００３２】
本発明の成分の合計量に対して、錠状、丸状、カプセル状、チュアブル状、粉末状、顆粒状のサプリメントや医薬品の場合、炭が乾燥質量換算で全体の０．０００１〜７０質量％含まれていることが好ましく、０．００１〜５０質量％含まれていることがより好ましく、他素材と組み合わせた際に優れた錠剤の硬度改善作用及び筋肉増強作用をより顕著に発揮させる観点から、０．０１〜３０質量％含まれていることが特に好ましい。液状のサプリメントや医薬品の場合、炭が乾燥質量換算で全体の０．０００００１〜１０質量％含まれていることが好ましく、０．００００１〜５質量％含まれていることがより好ましく、他素材と組み合わせた際に優れた錠剤の硬度改善作用及び筋肉増強作用をより顕著に発揮させる観点から、０．０００１〜３質量％含まれていることが特に好ましい。
【００３３】
本発明の組成物の形態としては、例えば、錠状、カプセル状、粉末状、顆粒状、液状、粒状、棒状、板状、ブロック状、固形状、丸状、ペースト状、クリーム状、カプレット状、ゲル状、チュアブル状、スティック状等を挙げることができる。これらの中でも、錠状、カプセル状、粉末状、顆粒状、液状の形態が好ましく、錠状、顆粒状が特に好ましい。具体的には、サプリメントや、ペットボトル、缶、瓶等に充填された容器詰飲料や、水（湯）、牛乳、果汁等に溶解して飲むためのインスタント飲料や、食品添加剤を例示することができる。特にサプリメント、インスタント飲料は手軽に飲用しやすく、また嗜好性を高めることができるという点で好ましい。
【００３４】
本発明の組成物を錠状、丸状、チュアブル状とする場合、賦形剤、滑沢剤、流動化剤のいずれか一種以上を添加することにより、成型性を高めるとともに得られた錠状、丸状、チュアブル状の組成物の保存安定性を向上するため、好ましい。特に、賦形剤及び滑沢剤を使用することで保存安定性をより高めることができる。賦形剤とは、組成物の取扱いあるいは成形の向上や服用を便利にするために加えるものである。本発明に使用できる賦形剤としては特に制限はなく、例えば、デンプン、アルファー化デンプン、部分アルファー化デンプン、デンプン分解物等のデンプン又はその誘導体、結晶セルロース、粉末セルロース、糖アルコール、乳糖、ビール酵母、低置換度ヒドロキシプロピルセルロース、ヒドロキシプロピルセルロース、精製白糖、軽質無水ケイ酸、ケイ酸カルシウム、酸化チタン、沈降炭酸カルシウム、還元麦芽糖、麦芽糖等などが挙げられる。これらは、１種単独で使用してもよいし、２種以上を併用してもよい。本発明においては、賦形剤としては、成型性や保存安定性の観点から、ヒドロキシプロピルセルロース、粉末セルロース、アルファー化デンプン、アルファー化デンプン、糖アルコール、還元麦芽糖、麦芽糖が好適に用いられる。滑沢剤とは、錠剤用の粉末を圧縮する際に打錠機杵臼と錠剤間の摩擦を緩和し、スティッキングなどの打錠障害を防ぐために使用するものである。本発明に使用できる滑沢剤としては、上記目的を達成することが可能な成分であれば特に制限はなく、例えば、ステアリン酸、ステアリン酸カルシウム、ステアリン酸マグネシウム等のステアリン酸又はその塩、フマル酸ステアリルナトリウム、ショ糖脂肪酸エステル、タルク、ポリエチレングリコール、植物油脂、硬化油などが挙げられる。これらは、１種単独で使用してもよいし、２種以上を併用してもよい。本発明においては、滑沢剤としては、成型性や保存安定性の観点から、ステアリン酸カルシウム、ショ糖脂肪酸エステルが好適に用いられる。流動化剤とは、混合末や顆粒の流動性を改善するために使用するものである。本発明に使用できる流動化剤としては特に制限はなく、例えば二酸化ケイ素、ケイ酸アルミニウム、ケイ酸アルミン酸マグネシウム、リン酸カルシウム、炭酸マグネシウム、酸化マグネシウムなどが挙げられる。これらは、１種単独で使用してもよいし、２種以上を併用してもよい。本発明においては、流動化剤としては、成型性や保存安定性の観点から、二酸化ケイ素、炭酸マグネシウムが好適に用いられる。本発明において、賦形剤、滑沢剤、流動化剤はいずれも市販品を使用することができる。
【００３５】
本発明の組成物は、必要に応じて、本発明の成分以外の他の成分を添加して、公知の方法によって製造することができる。本発明の成分以外の他の成分としては、例えば、水溶性ビタミン（ビタミンＢ１、Ｂ２、Ｂ３、Ｂ５、Ｂ６、Ｂ１２、Ｂ１３、Ｂ１５、Ｂ１７、ビオチン、コリン、葉酸、イノシトール、ＰＡＢＡ、ビタミンＣ、ビタミンＰ）、油溶性ビタミン（ビタミンＡ、Ｄ、Ｅ、Ｋ）等のビタミン類；カルシウム、マグネシウム、リン、鉄等のミネラル類；タウリン、ニンニク等に含まれる含硫化合物；ヘスペリジン、ケルセチン等のフラバノイド或いはフラボノイド類；動物性油脂；植物性油脂；動物・植物の粉砕物又は抽出物等を挙げることができる。
【実施例】
【００３６】
以下、実施例に基づき、本発明を説明するが、本発明はこれら実施例に限定されるものではなく、本発明の課題を解決し得る限り、本発明は種々の態様を取ることができる。
【００３７】
試験１〜２における被験物質として、以下のものを用いた。
・炭として、竹由来の活性炭の粉末（市販品）を用いた。
・ＨＭＢ又はその誘導体として、ＨＭＢＣａ（市販品）を用いた。
・クレアチンとして、クレアチン一水和物（市販品）を用いた。
・アミノ酸として、Ｌ−イソロイシン（市販品）を用いた。
・ペプチドとして、コラーゲンペプチド（市販品）を用いた。
・タンパク質として、大豆タンパク質（市販品）を用いた。
【００３８】
［試験１：経口組成物の官能評価］
（１）サンプルの調製
下記表１に記載の比較例１〜５及び実施例１〜７のサンプルについて、記載の配合比の各原料を混合した後、打錠機を用いて、１粒あたり３００ｍｇ、錠径９ｍｍの錠剤を製造した。表中の数値の単位は％である。
【００３９】
【表１】
2019218304.tif 000003
【００４０】
（２）サンプルの評価
被験者として、健常な成人５名を無作為に選出した。これらの被験者５名に対し、下記表２の評価項目について、アンケートを実施し、官能評価を行った。具体的には、いずれかの比較例を基準（０点）として各実施例のサンプルを評価し、それぞれ−４〜＋４点の点数をつけた。なお、評価は、−４点が最も悪く、＋４点が最も良いことを示す。各評価項目について、被験者５名の平均点を算出したものを下記表３に示す。表３中の「平均」とは、各評価項目の点数の平均点である。なお、各実施例に対して基準となる比較例は下記表３の通りである。
【００４１】
【表２】
2019218304.tif 000004
【００４２】
【表３】
2019218304.tif 000005
【００４３】
（３）考察
それぞれの比較例、実施例について、嗜好性の評価結果を考察した。
【００４４】
表３に示すように、ＨＭＢＣａ、クレアチン、イソロイシン、コラーゲンペプチド又は大豆タンパク質を配合した比較例１〜５に炭を組み合わせた実施例１〜５は、比較例１〜５と比べて、苦味、えぐ味、マイルドさ、臭い、甘味が改善された。また、ＨＭＢＣａ及び大豆タンパク質の組合せ、イソロイシン及びクレアチンの組合せに炭を配合した実施例６、７も比較例２、３と比べて苦味、えぐ味、マイルドさ、臭い、甘味が改善された。したがって、炭に本発明の他素材を組み合わせると、炭により他素材の呈味が改善された組成物が得られることがわかった。
【００４５】
［試験２：錠剤の硬度評価］
（１）サンプルの評価
試験１で調製した実施例１〜５、比較例１〜５を、錠剤硬度計（岡田精工社製）を用いて評価した。結果を表４に示す。
【００４６】
【表４】
2019218304.tif 000006
【００４７】
（２）考察
それぞれの比較例、実施例について、錠剤の硬度の評価結果を考察した。
【００４８】
一般的に、錠剤の硬度は、低い方が消化管内での崩壊性が良くなることが知られている。表４に示すように、ＨＭＢＣａ、クレアチン、イソロイシン、コラーゲンペプチド又は大豆タンパク質と炭とを組み合わせた実施例１〜５は、他素材のみを配合した比較例１〜５と比べて錠剤の硬度が低下した。したがって、炭と特定の他素材とを組み合わせることにより、錠剤の硬度を低くできることから、消化管内での崩壊性がよく即効性に優れた錠剤が得られることが期待できる。
【００４９】
試験３〜４における被験物質として、以下のものを用いた。
・炭として、竹由来の活性炭の粉末（市販品）を用いた。
・ＨＭＢ又はその誘導体として、ＨＭＢＣａ（市販品）を用いた。
・クレアチンとして、クレアチン一水和物（市販品）を用いた。
・アミノ酸として、Ｌ−ロイシン（市販品）を用いた。
・ペプチドとして、イミダゾールジペプチド（アンセリン及びカルノシンを１５％以上含有する鶏肉抽出物；市販品）を用いた。
・タンパク質として、乳タンパク質（市販品）を用いた。
【００５０】
［試験３：筋芽細胞賦活作用の評価］
（１）３７℃、５％ＣＯ２インキュベーター内で、７５ｃｍ２フラスコを用いて、マウス筋芽細胞株（Ｃ２Ｃ１２）を１０％（Ｖ／Ｖ）ＦＢＳ含有ＤＭＥＭにて培養した。
（２）トリプシン処理により浮遊させた細胞を、７５ｃｍ２フラスコからコラーゲンコートした９６ウェルプレートの各ウェルに１００００ｃｅｌｌｓ／ｗｅｌｌの細胞密度で播種した。
（３）３７℃、５％ＣＯ２インキュベーター内で２４時間前培養した。
（４）過酸化水素（Ｈ２Ｏ２）が７．５μＭになるよう調製した、下記表５に記載の所定濃度の被験物質を含有する０．５％（Ｖ／Ｖ）ＤＭＳＯ−１０％（Ｖ／Ｖ）ＦＢＳ含有ＤＭＥＭを２００μＬずつ添加し、３７℃、５％ＣＯ２インキュベーター内で２０時間培養した。なお、コントロールとしては、Ｈ２Ｏ２を７．５μＭとなるよう調製した被験物質を含有しない０．５％（Ｖ／Ｖ）ＤＭＳＯ−１０％（Ｖ／Ｖ）ＦＢＳ含有ＤＭＥＭを用いた。表５の濃度単位は、μｇ／ｍＬである。
（５）培地を除去した後、各ウェルをＰＢＳ  ２００μＬ／ｗｅｌｌで１回洗浄した。次いで、ＤＭＥＭで３０倍に希釈したＣｅｌｌ  Ｃｏｕｎｔｉｎｇ  Ｋｉｔ−８（株式会社同仁化学研究所製）溶液  １５０μＬ／ｗｅｌｌを添加した。
（６）添加後のプレートを３７℃、５％ＣＯ２インキュベーター内に静置して適度に発色させた後、各ウェルより１００μLを新しい９６ウェルプレートに分注し、各ウェルの４５０ｎｍにおける吸光度を測定した。得られたデータを元に、コントロールに対する細胞生存率（％  ｏｆ  ｃｏｎｔｒｏｌ）を下記式（１）に基づいて算出した。
【００５１】
【表５】
2019218304.tif 000007
【００５２】
【数１】
2019218304.tif 000008
式（１）中、「Ｄａｔａ  ｓａｍｐｌｅ」は各被験物質添加ウェルの吸光度を表し、「Ｄａｔａ  ｃｏｎｔｒｏｌ」はコントロールのウェルの吸光度を表し、「Ｄａｔａ  ｂｌａｎｋ」は細胞がないウェルの吸光度を表す。
【００５３】
図１に筋芽細胞賦活作用の測定結果を示す。数値は、大きいほど筋芽細胞賦活活性が高いことを示す。
【００５４】
図１に示すように、筋芽細胞にＨ２Ｏ２による細胞傷害を与えた条件下において、炭並びに、ＨＭＢＣａ、イミダゾールジペプチド、乳タンパク質又はクレアチンを組み合わせた組成物は、各素材単独の場合に比して、優れた筋芽細胞賦活作用を示した。したがって、本発明の組成物は優れた筋肉増強効果を有することがわかる。
【００５５】
［試験４：筋管細胞賦活作用の評価］
（１）３７℃、５％ＣＯ２インキュベーター内で、７５ｃｍ２フラスコを用いて、マウス筋芽細胞株（Ｃ２Ｃ１２）を１０％（Ｖ／Ｖ）ＦＢＳ含有ＤＭＥＭにて培養した。
（２）トリプシン処理により浮遊させた細胞を、７５ｃｍ２フラスコからコラーゲンコートした９６ウェルプレートの各ウェルに５０００ｃｅｌｌｓ／ｗｅｌｌの細胞密度で播種した。
（３）３７℃、５％ＣＯ２インキュベーター内で４８時間前培養した。
（４）培地を１０％（Ｖ／Ｖ）ＦＢＳ含有ＤＭＥＭから分化誘導培地（ヒトインスリン溶液が１００ｎｇ／ｍＬ、ウマ血清が２％（Ｖ／Ｖ）となるように調製した１０％（Ｖ／Ｖ）ＦＢＳ含有ＤＭＥＭ）に変え、３７℃、５％ＣＯ２インキュベーター内で培養し、筋管細胞への分化を誘導した。
（５）Ｈ２Ｏ２が３０μＭになるよう調製した、下記表６に記載の所定濃度の被験物質を含有する０．５％（Ｖ／Ｖ）ＤＭＳＯ含有分化誘導培地を２００μＬずつ添加し、３７℃、５％ＣＯ２インキュベーター内で２０時間培養した。なお、コントロールとしては、Ｈ２Ｏ２を３０μＭとなるよう調製した被験物質を含有しない０．５％（Ｖ／Ｖ）ＤＭＳＯ含有分化誘導培地を用いた。表６の濃度単位は、μｇ／ｍＬである。
（６）培地を除去した後、各ウェルをＰＢＳ  ２００μＬ／ｗｅｌｌで１回洗浄した。次いで、ＤＭＥＭで３０倍に希釈したＣｅｌｌ  Ｃｏｕｎｔｉｎｇ  Ｋｉｔ−８（株式会社同仁化学研究所製）溶液  １５０μＬ／ｗｅｌｌを添加した。
（７）添加後のプレートを３７℃、５％ＣＯ２インキュベーター内に静置して適度に発色させた後、各ウェルより１００μLを新しい９６ウェルプレートに分注し、各ウェルの４５０ｎｍにおける吸光度を測定した。得られたデータを元に、コントロールに対する細胞賦活活性（％  ｏｆ  ｃｏｎｔｒｏｌ）を下記式（１）に基づいて算出した。
【００５６】
【表６】
2019218304.tif 000009
【００５７】
【数２】
2019218304.tif 000010
式（１）中、「Ｄａｔａ  ｓａｍｐｌｅ」は各被験物質添加ウェルの吸光度を表し、「Ｄａｔａ  ｃｏｎｔｒｏｌ」はコントロールのウェルの吸光度を表し、「Ｄａｔａ  ｂｌａｎｋ」は細胞がないウェルの吸光度を表す。
【００５８】
図２及び３に筋管細胞賦活作用の測定結果を示す。数値は、大きいほど筋管細胞賦活活性が高いことを示す。
【００５９】
図２及び３に示すように、筋管細胞にＨ２Ｏ２による細胞傷害を与えた条件下において、炭並びに、ＨＭＢＣａ、ロイシン、乳タンパク質及びクレアチンから選ばれる１種以上の他素材を組み合わせた組成物は、各素材単独の場合に比して、優れた筋管細胞賦活作用を示した。また、炭及びイミダゾールジペプチドを組み合わせた実施例１３も、それぞれを単独で用いた比較例１１及び１３に比して、優れた筋管細胞賦活作用を示した。したがって、本発明の組成物は優れた筋肉増強効果を有することがわかる。
【００６０】
[製造例１]（錠剤の製造）
下記成分からなる錠剤（４５０ｍｇ／粒）を打錠装置を用いて成形した。得られた錠剤について呈味を評価したところ、他素材の好ましくない呈味が改善されたものであった。また、得られた錠剤を一日９粒摂取させたところ、筋肉増強作用を有することが確認された。
【００６１】
炭粉末（竹の活性炭）                              ３％
ＨＭＢＣａ                                      ７５％
クレアチン一水和物                          ０．０１％
Ｌ−バリン                                  ０．０５％
Ｌ−イソロイシン                            ０．０５％
Ｌ−ロイシン                                  ０．１％
鶏肉抽出物                                ０．００１％
（アンセリン及びカルノシンを１５％以上含有）
Ｌ−グルタミン                              ０．０１％
Ｌ−オルニチン塩酸塩                        ０．０１％
Ｌ−アルギニン                              ０．０１％
Ｌ−シトルリン                              ０．０１％
乳タンパク質                              ０．００１％
ヒドロキシプロピルセルロース                      ４％
結晶セルロース                                  １０％
ステアリン酸カルシウム                            ２％
二酸化ケイ素                                      １％
還元麦芽糖                                        残部
【００６２】
[製造例２]（錠剤の製造）
下記成分からなる錠剤（２５０ｍｇ）を打錠装置を用いて成形した。得られた錠剤について呈味を評価したところ、他素材の好ましくない呈味が改善されたものであった。また、得られた錠剤を一日５粒摂取させたところ、筋肉増強作用を有することが確認された。
【００６３】
炭粉末（籾殻の活性炭）                １０％
ＨＭＢＣａ                            ５０％
クレアチン一水和物                      １％
コラーゲンペプチド                ０．０１％
黒にんにく粉砕末                        ３％
乳酸菌                              ０．１％
ステアリン酸カルシウム                  ２％
二酸化ケイ素                            ２％
結晶セルロース                        １０％
還元麦芽糖                              残部
【００６４】
［製造例３]（顆粒剤の製造）
下記成分を混合した後、連続流動造粒乾燥装置にかけて顆粒剤を製造した。得られた顆粒剤について呈味を評価したところ、他素材の好ましくない呈味が改善されたものであった。また、得られた顆粒剤を摂取させたところ、筋肉増強作用を有することが確認された。
【００６５】
炭粉末（竹の活性炭）                      ５％
ＨＭＢＣａ                            ５０％
鶏肉抽出物                              １％
（アンセリン及びカルノシンを１５％以上含有）
米由来グルコシルセラミド                ２％
アスパルテーム                      ０．１％
チアミン塩酸塩                      ０．５％
リボフラビン                        ０．５％
ビタミンＢ６                        ０．２％
シアノコバラミン                    ０．２％
香料                                ０．２％
還元パラチノース                        ７％
ショ糖脂肪酸エステル                  ５％
ヒロドキシプロピルセルロース            残部
【００６６】
［製造例４]（インスタント粉末飲料の製造）
下記成分を混合した後、連続流動造粒乾燥装置にかけてインスタント粉末飲料に用いる粉末を製造した。得られた粉末を水１００ｍＬに溶解したインスタント粉末飲料について呈味を評価したところ、他素材の好ましくない呈味が改善されたものであった。また、得られた顆粒剤を摂取させたところ、筋肉増強作用を有することが確認された。なお、成分の比率は乾燥質量換算の値である。
【００６７】
炭粉末（ヤシ殻の活性炭）                      ３％
炭粉末（アカマツの活性炭）                  １％
炭粉末（籾殻の活性炭）                        １％
ＨＭＢＣａ                                  ３％
大豆タンパク質                              １％
チアシード粉砕末                            ３％
大麦若葉抽出末                              １％  
アスパルテーム                              １％
エリスリトール                          ０．１％
スクラロース                                ５％
リンゴ酸                                ０．５％
ビタミンミックス                            １％
色素製剤                                ０．５％
香料                                    ０．３％
ポリデキストロース                          残部
【産業上の利用可能性】
【００６８】
本発明によれば、炭並びに、３−ヒドロキシ−３−メチル酪酸、クレアチン、アミノ酸及びペプチドからなる群より選ばれる少なくとも1種とを組み合わせることで、炭による呈味改善、錠剤の硬度低下作用がもたらされ、飲食品における炭の用途を拡大することができる。さらに本発明の効果として、筋肉増強作用という付加価値を持つ経口組成物を提供することができる。
【図１】
2019218304.tif 000011
【図２】
2019218304.tif 000012
【図３】
2019218304.tif 000013