(57)【要約】【課題】グリル扉の開閉を精度よく判定することができるグリル装置を提供する。【解決手段】グリル１は、グリル庫１０の庫内に設置されている第１温度センサ１９と、庫外に設置され、グリル扉１１が開放状態になったときに、庫内からの熱を検知する第２温度センサ２０と、第１温度センサ１９及び第２温度センサ２０の検知結果に基づいて、グリル扉１１の開閉を判定する制御部とを備える。制御部１７は、第１温度センサ１９の検知温度と第２温度センサ２０の検知温度との差が所定の値以下になったときに、グリル扉１１が開放状態であると判定する。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
内部に加熱部を有しているグリル庫と、該グリル庫の前面開口を開閉自在に閉塞するグリル扉とを備えているグリル装置であって、
前記グリル庫の内部に設置されている第１温度センサと、前記グリル庫の外部に設置され、前記グリル扉が開放状態になったときに、前記グリル庫の内部からの熱を検知する第２温度センサと、前記第１温度センサ及び前記第２温度センサの検知結果に基づいて、前記グリル扉の開閉を判定する制御部とを備え、
前記制御部は、前記第１温度センサの検知温度と前記第２温度センサの検知温度との差が所定の値以下になったときに、前記グリル扉が開放状態であると判定することを特徴とするグリル装置。
【請求項２】
請求項１に記載のグリル装置において、
使用者に前記グリル扉が開放状態であることを報知する報知部を備え、
前記制御部は、前記グリル扉が開放状態であると判定したときに、前記報知部を介して、前記グリル扉が開放状態であることを報知することを特徴とするグリル装置。
【請求項３】
請求項１又は請求項２に記載のグリル装置において、
前記制御部は、前記グリル扉が開放状態であるとの判定が所定の時間継続されたときに、前記加熱部による前記グリル庫に対する加熱を停止することを特徴とするグリル装置。
【請求項４】
請求項１〜請求項３のいずれか１項に記載のグリル装置において、
前記制御部は、前記加熱部が加熱を開始してから所定の時間が経過した後に、前記グリル扉の開閉の判定を開始することを特徴とするグリル装置。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、焼き物調理等を行うためのグリル装置に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来、グリル庫の前面開口がグリル扉によって開閉自在に閉塞され、グリル扉を把持して引っ張ることによりグリル扉に連結されているグリル皿がグリル庫から引き出されるグリル装置がある。この種のグリル装置では、加熱を行うときにグリル扉が完全に閉まっていないと、十分な温度上昇が得られず、調理の失敗を招くおそれがある。
【０００３】
そこで、この種のグリル装置としては、グリル庫の内部に設置した温度センサの検知結果に基づいて、グリル扉の開閉状態を判定するものが知られている（例えば、特許文献１参照。）。
【０００４】
特許文献１に記載のグリル装置では、グリル庫の内部の加熱部の近傍位置及び排気口の近傍位置のそれぞれに温度センサを設置し、それらの温度センサの検知温度の差が所定の値以上であれば、グリル扉が閉鎖状態であると判定し、所定の値未満であれば、グリル扉が開放状態であると判定している。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００５】
【特許文献１】特開２００４−１２１３７８号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
しかし、特許文献１に記載のグリル装置では、いずれの温度センサもグリル庫の内部に設置したものであるので、それらの検知温度の差はそれほど大きくならず、精度よく判定しにくいという問題があった。
【０００７】
本発明は以上の点に鑑みてなされたものであり、グリル扉の開閉を精度よく判定することができるグリル装置を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
上記目的を達成するために、本発明のグリル装置は、
内部に加熱部を有しているグリル庫と、該グリル庫の前面開口を開閉自在に閉塞するグリル扉とを備えているグリル装置であって、
前記グリル庫の内部に設置されている第１温度センサと、前記グリル庫の外部に設置され、前記グリル扉が開放状態になったときに、前記グリル庫の内部からの熱を検知する第２温度センサと、前記第１温度センサ及び前記第２温度センサの検知結果に基づいて、前記グリル扉の開閉を判定する制御部とを備え、
前記制御部は、前記第１温度センサの検知温度と前記第２温度センサの検知温度との差が所定の値以下になったときに、前記グリル扉が開放状態であると判定することを特徴とする。
【０００９】
このように構成されている本発明のグリル装置では、グリル扉が開放状態になったときに、庫内の熱が外部に放出され、その熱によって庫外の第２温度センサの検知温度が急激に上昇する。一方、熱の放出によって庫内の温度が低下し、それに伴って第１温度センサの検知温度も低下する。
【００１０】
そのため、グリル扉が開放状態になったときには、第１温度センサの検知温度と第２温度センサの検知温度との温度差も、急激に小さくなるように変化する。そして、制御部は、その急激に変化するパラメータに基づいて、グリル扉の開閉状態を判定している。
【００１１】
また、第２温度センサ２０は、庫外に設置されたものであるので、グリル扉１１が閉鎖状態のときには、室温（低い温度）を検知している。そのため、第２温度センサは、グリル扉が開放状態になったときには、グリル扉の開閉度合いに関係なく、庫内から放出された熱（すなわち、高温の空気）に敏感に反応する。
【００１２】
したがって、本発明のグリル装置によれば、制御部が変化速度の大きいパラメータに基づいてグリル扉の開閉状態を判定しており、また、庫外に配置することによって第２温度センサが敏感に反応するようになっているので、グリル扉の開閉を精度よく検知することができる。
【００１３】
また、本発明のグリル装置においては、
使用者に前記グリル扉が開放状態であることを報知する報知部を備え、
前記制御部は、前記グリル扉が開放状態であると判定したときに、前記報知部を介して、前記グリル扉が開放状態であることを報知することが好ましい。
【００１４】
このような報知部を設けると、グリル扉が開放状態であることを使用者が容易に認識できるようになるので、調理の失敗等を防止しやすくなる。
【００１５】
また、本発明のグリル装置においては、
前記制御部は、前記グリル扉が開放状態であるとの判定が所定の時間継続されたときに、前記加熱部による前記グリル庫に対する加熱を停止することが好ましい。
【００１６】
調理物の状態確認等のために、加熱中に使用者が意図的にグリル扉を開く場合がある。そのような場合に、グリル扉が開放状態であると判定されたからといってすぐに加熱を停止するように構成すると、安定した調理を行いにくくなるおそれがある。そこで、開放状態であるとの判定が所定の時間が経過継続された場合に加熱を停止するように構成すると、使用者の意図しない開放状態のみを検知しやすくなる。
【００１７】
また、本発明のグリル装置においては、
前記制御部は、前記加熱部が加熱を開始してから所定の時間が経過した後に、前記グリル扉の開閉の判定を開始することが好ましい。
【００１８】
加熱開始直後では、庫内の温度が十分に上がりきらないので、庫内の第１温度センサの検知温度と庫外の第２温度センサの検知温度との温度差も小さい。そのため、その温度差の小ささに基づいて判定を行う構成である場合、誤判定が生じてしまうおそれがある。そこで、加熱開始から所定の時間が経過した後から判定を行うように構成すると、温度差が十分に生じてから判定が行われるので、誤判定を防止することができる。
【図面の簡単な説明】
【００１９】
【図１】実施形態に係るグリルを備えたガスコンロの縦断面概略図。
【図２】図１のグリルの制御部の構成を示すブロック図。
【図３】図１のグリルが備えている制御部が行う処理を示すフローチャート。
【発明を実施するための形態】
【００２０】
以下、図面を参照して、実施形態に係るグリル１（グリル装置）について説明する。
【００２１】
まず、図１及び図２を参照して、グリル１の概略構成について説明する。
【００２２】
図１に示すように、グリル１は、システムキッチンの一部として構成されているガスコンロ２に組み込まれている。
【００２３】
ガスコンロ２は、グリル１を収容したコンロ本体３と、コンロ本体３の上部を覆う天板４とを備えている。コンロ本体３は、システムキッチンのカウンタ５に形成されているコンロ用開口６に落とし込んだ状態で装着されている。天板４は、カウンタ５上に露出してコンロ本体３の上部を覆っている。
【００２４】
天板４の上面には、五徳７が載置されている。天板４の五徳７の下方に開設されているバーナ用開口部（不図示）には、コンロバーナ８が臨んでいる。コンロバーナ８は、五徳７上に載置された鍋等の調理容器をガス燃焼熱によって加熱する。天板４の上面後部には、排気口９が開設されている。
【００２５】
グリル１は、グリル庫１０と、グリル庫１０の前面開口を開閉自在に閉塞するグリル扉１１と、グリル庫１０に連通する排気ダクト１２とを備えている。グリル庫１０の内部には、魚等の調理物Ｗを載置する焼網１３と、焼網１３の下方で調理物Ｗから出る焼き汁等を受ける汁受け皿１４とが収容されている。
【００２６】
排気ダクト１２は、グリル庫１０の後端上部から後方に、且つ、斜め上方に延設されており、その上端は、天板４の上面後部の排気口９に臨んでいる。グリル庫１０の内部で生じた燃焼排気は、この排気ダクト１２を介して、ガスコンロ２の外部に導出される。
【００２７】
グリル庫１０には、グリルバーナとして、グリル庫１０の天井部に配置されている上火バーナ１５（加熱部）と、グリル庫１０の横方向両側部の下部（焼網１３よりも低い部分）に配置されている下火バーナ１６（加熱部）とが設けられている。焼網１３上に載置された調理物Ｗは、上火バーナ１５と下火バーナ１６とによって上下から加熱され、これによって焼き物調理が行われる。
【００２８】
上火バーナ１５及び下火バーナ１６は、カウンタ５の内部に設置されている制御部１７によって制御されている。制御部１７は、ＣＰＵ、ＲＡＭ、ＲＯＭ、インターフェース回路等を含む１つ又は複数の電子回路ユニットにより構成されている。
【００２９】
図２に示すように、制御部１７は、実装されたハードウェア構成又はプログラムにより実現される機能として、上火バーナ１５及び下火バーナ１６の燃焼を制御する加熱制御部１７ａと、グリル扉１１の開閉状態を判定する開閉判定部１７ｂと、使用者に対する報知を制御する報知制御部１７ｃとを備えている。
【００３０】
加熱制御部１７ａは、カウンタ５又は天板４に設けられているタッチパネル又は操作ボタン等の入力部１８（図１では不図示）を介して入力された使用者からの指示、又は、開閉判定部１７ｂの判定結果に基づいて、上火バーナ１５及び下火バーナ１６の点火及び消化を制御する。
【００３１】
開閉判定部１７ｂは、グリル庫１０の内部に設置されている第１温度センサ１９の検知温度と、グリル庫１０の外部に設置されている第２温度センサ２０の検知温度とに基づいて、グリル扉１１の開閉状態を判定する。
【００３２】
報知制御部１７ｃは、開閉判定部１７ｂの判定結果に基づいて、画面表示器２１（報知部）及びブザー２２（報知部）を介して、使用者に報知を行う。
【００３３】
なお、画面表示器２１には、開閉状態を知らせる表示だけでなく、各種情報（調理メニュー、加熱時間等）が表示される。画面表示器２１は、ドットマトリクス方式の液晶表示盤の他、有機エレクトロルミネッセンス（有機ＥＬ）、発光ダイオード（ＬＥＤ）表示装置、蛍光表示管（ＶＦＤ）等を用いて構成される。
【００３４】
図１に戻り、第１温度センサ１９は、グリル庫１０の排気ダクト１２に臨む位置に設置されている。これにより、第１温度センサ１９は、閉鎖状態及び開放状態のいずれの状態であっても、グリル庫１０の内部の温度を検知する。
【００３５】
第２温度センサ２０は、カウンタ５の下方、且つ、閉鎖状態であるグリル扉１１の上方に設置されている。これにより、第２温度センサ２０は、閉鎖状態では室温を検知し、開放状態ではグリル庫１０の内部から漏れ出た熱を検知する。
【００３６】
なお、加熱された空気はグリル扉１１を開放状態にした際にグリル扉１１の上方に流れやすいので、グリル１では、グリル扉１１の上方に第２温度センサ２０を設置することによって、第２温度センサ２０の検知精度の向上を図っている。
【００３７】
しかし、本発明の第２温度センサの設置位置は、上記の位置に限定されるものではなく、グリル扉が開放状態になったときに、グリル庫の内部からの熱を検知可能な位置に設置されていればよい。例えば、閉鎖状態であるグリル扉の側方又は下方に設置してもよい。
【００３８】
ここで、図２及び図３を参照して、グリル庫１０の開閉状態を判定するために、制御部１７が行う処理について説明する。なお、図３は、制御部１７が行う処理を示すフローチャートである。
【００３９】
まず、加熱制御部１７ａは、使用者からの指示に基づいて、上火バーナ１５及び下火バーナ１６を点火して、加熱を開始する（図３／ＳＴＥＰ０１）。
【００４０】
このとき、開閉判定部１７ｂは、点火された時点から経過した時間をカウントする（図３／ＳＴＥＰ０２）。
【００４１】
次に、開閉判定部１７ｂは、１８０秒が経過したか否かを判定する（図３／ＳＴＥＰ０３）。
【００４２】
このように、グリル１では、加熱開始から所定の時間が経過した後に（すなわち、ＳＴＥＰ０２及びＳＴＥＰ０３の処理を実行した後に）グリル扉１１の開閉判定（後述するＳＴＥＰ０４の処理）を行うように構成している。
【００４３】
これは、加熱開始直後では、グリル庫１０の内部の温度が十分に上がりきらず、庫内の第１温度センサ１９の検知温度と庫外の第２温度センサ２０の検知温度との温度差も小さいので、その温度差に基づいて行われた判定が精度よく行われなくなってしまうおそれがあるためである。
【００４４】
なお、開閉状態の判定を開始するまでの時間は、加熱機構（例えば、上火バーナ１５及び下火バーナ１６）、及び、庫内の温度を検知するセンサ（例えば、第１温度センサ１９）の設置位置、又は、グリル庫１０の内部の空間の大きさ等に応じて、適宜変更してよい。
【００４５】
例えば、グリル庫１０の内部の空間が十分に小さい場合等には、開閉状態の判定を開始するまでの時間を１８０秒より短くしてもよいし、加熱開始と同時に開閉状態の判定を開始するようにしてもよい。
【００４６】
制御部１７の行う処理の説明に戻り、１８０秒が経過していない場合（ＳＴＥＰ０３でＮＯの場合）には、開閉判定部１７ｂは、グリル扉１１の開閉判定を開始せず、再度、ＳＴＥＰ０３に戻り、１８０秒が経過したか否かの判定を繰り返す。
【００４７】
一方、１８０秒が経過していた場合（ＳＴＥＰ０３でＹＥＳの場合）には、開閉判定部１７ｂは、グリル扉１１の開閉判定を行うために、第１温度センサ１９の検知温度及び第２温度センサ２０の検知温度を認識し、それらの温度差が４０℃以下であるか否かを判定する（図３／ＳＴＥＰ０４）。
【００４８】
開閉判定部１７ｂでは、温度差が４０℃以下である場合、グリル扉１１が開放状態である判定する。ここで、その判定方法について説明する。
【００４９】
グリル１では、グリル扉１１が開放状態になったときに、庫内の熱が外部に放出される。このとき、その放出された熱によって、庫外の温度(具体的には、閉鎖状態におけるグリル扉１１近傍となる領域の温度)が急激に上昇する。これにより、閉鎖状態におけるグリル扉１１の上方に設置されている第２温度センサ２０の検知温度は、室温から急激に上昇することになる。一方、庫内の熱が外部に放出されたことによって、庫内の温度が低下する。これにより、庫内に設置されている第１温度センサ１９の検知温度は、低下する。
【００５０】
その結果、グリル扉１１が開放状態になったときには、第１温度センサ１９の検知温度と第２温度センサ２０の検知温度との温度差は小さくなるように変化する。そのため、その温度差が所定の値（グリル１では４０℃）以下になったときには、グリル扉１１が開放状態になったと推定することができる。
【００５１】
ところで、第２温度センサ２０は、庫外に設置されたものであるので、グリル扉１１が閉鎖状態のときには、室温（低い温度）を検知している。そのため、第２温度センサ２０は、グリル扉１１が開放状態になったときには、グリル扉１１の開閉度合いに関係なく（例えば、半開きであっても）、庫内から放出された熱（すなわち、高温の空気）に敏感に反応する。
【００５２】
また、第１温度センサ１９の検知温度と第２温度センサ２０の検知温度との温度差は、第２温度センサ２０の検知温度が急激に変化するものであるので、変化速度の大きいパラメータになっている。
【００５３】
すなわち、制御部１７の開閉判定部１７ｂの行う判定は、開放状態であると判定するための基準となる温度差は変化速度の大きいパラメータであり、また、その温度差の基準となる検知温度の１つは敏感に反応する第２温度センサ２０により検知されたものであるので、精度よく、且つ、迅速なものとなっている。
【００５４】
なお、グリル１では温度差が４０℃以下になった場合に開放状態であると判定しているが、開放状態であると判定するための基準となる温度差は、４０℃に限定されるものではない。例えば、使用者の指示した加熱温度が低い場合等には、温度差を４０℃よりも低くする等、加熱温度に応じて基準となる温度差を変動させるようにしてもよい。
【００５５】
制御部１７の行う処理の説明に戻り、温度差が４０℃を超えていた場合（ＳＴＥＰ０４でＮＯの場合）には、開閉判定部１７ｂは、グリル扉１１が閉鎖状態であると判定し、再度、ＳＴＥＰ０４に戻り、温度差が４０℃以下であるか否かの判定を繰り返す。
【００５６】
一方、温度差が４０℃以下であった場合（ＳＴＥＰ０４でＹＥＳの場合）には、開閉判定部１７ｂは、グリル扉１１が開放状態であると判定し、その判定結果を認識した報知制御部１７ｃは、開放状態である旨を報知する（図３／ＳＴＥＰ０５）。
【００５７】
具体的には、報知制御部１７ｃは、画面表示器２１を介して開放状態である旨を表示するとともに、ブザー２２を介して警告音を発生させて、使用者に開放状態である旨を報知する。
【００５８】
なお、報知の方法は、上記の方法に限定されるものではなく、使用者に開放状態を認識させることができる方法であれば、他の方法を用いてもよい。また、後述する処理とは異なり、開放状態であると認識された場合に即時に加熱を停止する構成である場合等には、報知を行わなくてもよい。
【００５９】
グリル扉１１が開放状態であると判定されたとき、開閉判定部１７ｂは、開放状態であると判定された時点から経過した時間をカウントする（図３／ＳＴＥＰ０６）。
【００６０】
次に、開閉判定部１７ｂは、再度、第１温度センサ１９の検知温度及び第２温度センサ２０の検知温度を認識し、それらの温度差が４０℃以下であるか否かを判定する（図３／ＳＴＥＰ０７）。
【００６１】
温度差が４０℃を超えていた場合（ＳＴＥＰ０７でＮＯの場合）には、開閉判定部１７ｂは、グリル扉１１が閉鎖状態になったと判定し、その判定結果を認識した報知制御部１７ｃは、閉鎖状態である旨を報知する（図３／ＳＴＥＰ０８）。
【００６２】
具体的には、報知制御部１７ｃは、画面表示器２１を介して開放状態である旨の表示を消去するとともに、ブザー２２を介して発生させていた警告音を停止させて、使用者に閉鎖状態である旨を報知する。
【００６３】
その後、開閉判定部１７ｂは、再度、ＳＴＥＰ０４に戻り、温度差が４０℃以下であるか否か（すなわち、再度、グリル扉１１が開放状態になったか否か）の判定を繰り返す。
【００６４】
一方、温度差が４０℃以下であった場合（ＳＴＥＰ０７でＹＥＳの場合）には、開閉判定部１７ｂは、２０秒が経過したか否かを判定する（図３／ＳＴＥＰ０９）。
【００６５】
２０秒が経過していない場合（ＳＴＥＰ０９でＮＯの場合）には、開閉判定部１７ｂは、再度、ＳＴＥＰ０９に戻り、２０秒が経過したか否かの判定を繰り返す。
【００６６】
一方、２０秒が経過していた場合（ＳＴＥＰ０９でＹＥＳの場合）には、加熱制御部１７ａは、上火バーナ１５及び下火バーナ１６を消火して、加熱を停止し、今回の処理を終了する（図３／ＳＴＥＰ１０）。
【００６７】
このように、グリル１では、開放状態であると判定されてから所定の時間が経過した後に（すなわち、ＳＴＥＰ０６〜ＳＴＥＰ０９の処理を実行した後に）、加熱を停止するように構成している。
【００６８】
これは、調理物Ｗの状態確認等のために、加熱中に使用者が意図的にグリル扉１１を開く場合があるので、グリル扉１１が開放状態であると判定されたからといってすぐに加熱を停止するように構成すると、安定した調理を行いにくくなるおそれがあるためである。
【００６９】
なお、加熱を停止するまでの時間は、グリル庫１０の内部の空間の大きさ等に応じて、適宜変更してよい。
【符号の説明】
【００７０】
１…グリル（グリル装置）、２…ガスコンロ、３…コンロ本体、４…天板、５…カウンタ、６…コンロ用開口、７…五徳、８…コンロバーナ、１０…グリル庫、１１…グリル扉、１２…排気ダクト、１３…焼網、１４…汁受け皿、１５…上火バーナ（加熱部）、１６…下火バーナ（加熱部）、１７…制御部、１７ａ…加熱制御部、１７ｂ…開閉判定部、１７ｃ…報知制御部、１８…入力部、１９…第１温度センサ、２０…第２温度センサ、２１…画面表示器（報知部）、２２…ブザー（報知部）、Ｗ…調理物。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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