(57)【要約】【課題】カーテンの移動によって形成された隙間から水蒸気が外部に放出されることを抑制できるコンベア型洗浄機を提供する。【解決手段】コンベア型食器洗浄機１は、上側洗浄ノズル２３及び下側洗浄ノズル２４と，上側すすぎノズル３１及び下側すすぎノズル３２と、上側洗浄ノズル２３及び下側洗浄ノズル２４よりも搬送方向の上流側に設けられているカーテン１２Ａと、上側すすぎノズル３１及び下側すすぎノズル３２よりも搬送方向の下流側に設けられているカーテン１２Ｂと、カーテン１２Ｂよりも搬送方向の下流側に設けられているカーテン６５と、洗浄室Ｓにおいて発生した水蒸気を排気するファン８４と、を備え、カーテン１２Ｂとカーテン６５との間には、包囲空間Ｓ４が形成されており、包囲空間Ｓ４に連通すると共に、ファン８４の作動によって水蒸気が流入する第一排気口６１ａが設けられている。【選択図】図２
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
洗浄室において、コンベア装置によって被洗浄物を搬送させながら前記被洗浄物の洗浄及びすすぎを行う、コンベア型洗浄機であって、
前記被洗浄物を洗浄する水を噴出する洗浄ノズルと、
前記洗浄ノズルよりも前記コンベア装置の搬送方向の下流側に設けられ、前記被洗浄物をすすぐ水を噴出するすすぎノズルと、
前記洗浄ノズルよりも前記搬送方向の上流側に設けられている第一カーテンと、
前記すすぎノズルよりも前記搬送方向の下流側に設けられている第二カーテンと、
前記第一カーテンよりも前記搬送方向の上流側、及び、前記第二カーテンよりも前記搬送方向の下流側の少なくとも一方に設けられている第三カーテンと、
前記洗浄室において発生した水蒸気を排気する排気手段と、を備え、
前記第一カーテン及び前記第二カーテンの少なくとも一方と前記第三カーテンとの間には、空間が形成されており、
前記空間に連通すると共に、前記排気手段の作動によって前記水蒸気が流入する第一排気口が設けられている、コンベア型洗浄機。
【請求項２】
前記空間は、鉛直方向における上側を覆う天板と、前記搬送方向と前記鉛直方向とに直交する前後方向の前側及び後側を覆う一対の側板と、により形成されており、
前記第一排気口は、前記天板に設けられている、請求項１に記載のコンベア型洗浄機。
【請求項３】
前記洗浄室を形成する天板には、前記洗浄室に連通すると共に、前記排気手段の作動によって前記水蒸気が流入する第二排気口が設けられており、
前記第二排気口の開口面積は、前記第一排気口の開口面積よりも小さい、請求項１又は２に記載のコンベア型洗浄機。
【請求項４】
前記第一排気口は、前記第二カーテンと前記第三カーテンとの間の前記空間に連通しており、
前記第二排気口は、前記洗浄ノズルよりも前記搬送方向の上流側に設けられている、請求項３に記載のコンベア型洗浄機。
【請求項５】
前記搬送方向に沿って延在し、前記水蒸気が流通するダクトと、
前記ダクトに接続され、前記水蒸気を凝縮して前記水蒸気の包含量が減少した空気を排出する熱交換器と、を備え、
前記第一排気口及び第二排気口は、前記ダクトに連通している、請求項３又は４に記載のコンベア型洗浄機。
【請求項６】
前記熱交換器を流通した水を貯留する貯湯タンクを備え、
前記貯湯タンクに貯留されている前記水が前記すすぎノズルから噴出される、請求項５に記載のコンベア型洗浄機。
【請求項７】
前記空間を形成すると共に、前記洗浄室を形成する筐体に取り付けられているフードを備え、
前記第一カーテンは、前記搬送方向の上流側に形成されている前記筐体の入口を塞ぐように設けられており、
前記第二カーテンは、前記搬送方向の下流側に形成されている前記筐体の出口を塞ぐように設けられている、請求項１〜６のいずれか一項に記載のコンベア型洗浄機。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、食器等の被洗浄物を搬送しながら洗浄を行うコンベア型洗浄機に関する。
【背景技術】
【０００２】
食器等の被洗浄物を搬送しながら洗浄を行うコンベア型洗浄機が知られている。例えば、特許文献１には、洗浄室から導入する湿った熱気を除湿冷却する熱交換器（冷却器）が、被洗浄物の洗浄及びすすぎが行われる洗浄室の上方に設けられている、連続自動食器洗浄機が開示されている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００３】
【特許文献１】実公平６−３９６３９号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
コンベア型洗浄機では、洗浄及びすすぎを行うときに、高温の洗浄水及びすすぎ水を使用する。そのため、従来から、コンベア型洗浄機には、洗浄水及びすすぎ水が外部に放出されないように、カーテンが設けられている。しかしながら、従来のコンベア型洗浄機では、被洗浄物がカーテンを介して搬入されるとき、及び／又は、被洗浄物がカーテンを介して搬出されるときに、被洗浄物との接触によりカーテンが移動し、カーテンと洗浄機との間等に隙間が形成される。このとき、コンベア型洗浄機では、洗浄及びすすぎの際に使用した高温の洗浄水及びすすぎ水によって、高温の水蒸気が発生している。そのため、従来のコンベア型洗浄機では、カーテンの移動によって形成された隙間から水蒸気が外部に放出されるおそれがある。
【０００５】
本発明は、カーテンの移動によって形成された隙間から水蒸気が外部に放出されることを抑制できるコンベア型洗浄機を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
本発明のコンベア型洗浄機は、洗浄室において、コンベア装置によって被洗浄物を搬送させながら被洗浄物の洗浄及びすすぎを行う、コンベア型洗浄機であって、被洗浄物を洗浄する水を噴出する洗浄ノズルと、洗浄ノズルよりもコンベア装置の搬送方向の下流側に設けられ、被洗浄物をすすぐ水を噴出するすすぎノズルと、洗浄ノズルよりも搬送方向の上流側に設けられている第一カーテンと、すすぎノズルよりも搬送方向の下流側に設けられている第二カーテンと、第一カーテンよりも搬送方向の上流側、及び、第二カーテンよりも搬送方向の下流側の少なくとも一方に設けられている第三カーテンと、洗浄室において発生した水蒸気を排気する排気手段と、を備え、第一カーテン及び第二カーテンの少なくとも一方と第三カーテンとの間には、空間が形成されており、空間に連通すると共に、排気手段の作動によって水蒸気が流入する第一排気口が設けられている。
【０００７】
この構成のコンベア型洗浄機では、第一カーテン及び第二カーテンの少なくとも一方と第三カーテンとの間に空間が形成されており、空間に連通すると共に、排気手段の作動によって水蒸気が流入する第一排気口が設けられている。これにより、コンベア型洗浄機では、第一カーテン及び／又は第二カーテンに被洗浄物が接触して当該カーテンと筐体との間に形成された隙間から水蒸気が流出した場合であっても、当該水蒸気は、当該カーテンと第三カーテンとの間の空間に留まり、排気手段の作動によって第一排気口から排気される。したがって、コンベア型洗浄機では、カーテンの移動によって形成された隙間から水蒸気が外部に放出されることを抑制できる。
【０００８】
本発明のコンベア型洗浄機では、空間は、鉛直方向における上側を覆う天板と、搬送方向と鉛直方向とに直交する前後方向の前側及び後側を覆う一対の側板と、により形成されており、第一排気口は、天板に設けられていてもよい。この構成によれば、第一カーテン及び第二カーテンの少なくとも一方と第三カーテンとの間に空間を確実に形成することができる。また、コンベア型洗浄機では、天板に第一排気口が設けられているため、空間内において上昇する水蒸気を効果的に排気することができる。
【０００９】
本発明のコンベア型洗浄機では、洗浄室の天板には、排気手段の作動によって水蒸気が流入する第二排気口が設けられており、第二排気口の開口面積は、第一排気口の開口面積よりも小さくてもよい。コンベア型洗浄機では、第二排気口から水蒸気を排気すると、水蒸気と一緒に排気された空気の分だけ外部から空気が洗浄室内に流入する。外部から洗浄室に流入する空気の温度は、洗浄水に比べて低い。第二排気口の開口面積が大きい場合、排気される水蒸気量も多くなるため、洗浄室に外部から流入する空気量も多くなる。この場合、洗浄水の温度が低下するため、洗浄水を加熱する必要が生じ、熱効率が低下する。コンベア型洗浄機では、第二排気口の開口面積を第一排気口の開口面積よりも小さくしているため、洗浄室内の水蒸気を排気しつつ、熱効率が低下することを抑制できる。
【００１０】
本発明のコンベア型洗浄機では、第一排気口は、第二カーテンと第三カーテンとの間の空間に連通しており、第二排気口は、洗浄ノズルよりも搬送方向の上流側に設けられていてもよい。すすぎ水は、洗浄水よりも温度が高い。そのため、すすぎノズルが設けられている空間側の方が、洗浄ノズルが設けられている空間側よりも水蒸気の発生量が多くなる。これにより、第二カーテンにおいて隙間が形成された場合、当該隙間から放出される水蒸気の量も多くなる。そのため、第二カーテンと第三カーテンとの間の空間に連通する第一排気口の開口面積を大きくすることにより、第一排気口から水蒸気を確実に排気できるため、カーテンの移動によって形成された隙間から水蒸気が外部に放出されることをより確実に抑制できる。
【００１１】
本発明のコンベア型洗浄機では、搬送方向に沿って延在し、水蒸気が流通するダクトと、ダクトに接続され、水蒸気を凝縮して水蒸気の包含量が減少した空気を排出する熱交換器と、を備え、第一排気口及び第二排気口は、ダクトに連通していてもよい。この構成よれば、熱交換器によって水蒸気の包含量が減少され且つ温度が低減された空気が外部に排出される。そのため、コンベア型洗浄機が設置されている環境において、結露が発生することを抑制できる。
【００１２】
本発明のコンベア型洗浄機では、熱交換器を流通した水を貯留する貯湯タンクを備え、貯湯タンクに貯留されている水がすすぎノズルから噴出されてもよい。コンベア型洗浄機では、熱交換器によって、第一排気口及び第二排気口の２つの排気口から排気された水蒸気の熱交換が行われる。特に、第二排気口から排気される水蒸気は温度が高い。そのため、熱交換器における熱交換を効率良く行うことができ、熱交換器を流通した水の温度が高くなる。これにより、貯湯タンクの水の温度を上昇させるためのエネルギーの消費を抑制できる。したがって、ランニングコストの低減を図ることができる。
【００１３】
本発明のコンベア型洗浄機では、空間を形成すると共に、洗浄室を形成する筐体に取り付けられているフードを備え、第一カーテンは、搬送方向の上流側に形成されている筐体の入口を塞ぐように設けられており、第二カーテンは、搬送方向の下流側に形成されている筐体の出口を塞ぐように設けられていてもよい。この構成によれば、筐体の入口及び／又は出口から水蒸気が放出されることを抑制できる。
【発明の効果】
【００１４】
本発明によれば、カーテンにおいて形成された隙間から水蒸気が外部に放出されることを抑制できる。
【図面の簡単な説明】
【００１５】
【図１】図１は、一実施形態に係るコンベア型食器洗浄機の斜視図である。
【図２】図２は、一実施形態に係るコンベア型食器洗浄機の概略構成を示す図である。
【図３】図３は、ラックレール及びコンベア装置を示す斜視図である。
【図４】図４は、ダクトを分解して示した斜視図である。
【図５】図５は、カバーを外した状態のダクトの平面図である。
【発明を実施するための形態】
【００１６】
以下、図面を参照して一実施形態に係るコンベア型食器洗浄機（コンベア型洗浄機）１について説明する。図面の説明において、同一要素には同一符号を付し、重複する説明を省略する。なお、下記の「前」、「後」、「左」、「右」なる語は、食器（被洗浄物）Ｄの搬送方向を「左右方向」とし、左右方向に直交する奥行方向を「前後方向」とした場合に基づいている。また、「上流」、「下流」なる語は、食器Ｄの搬送方向を基準とした場合に基づいている。
【００１７】
コンベア型食器洗浄機１は、ラックＲに収容された食器Ｄ等の被洗浄物を搬送しながら洗浄を行う装置である。図１及び図２に示されるように、コンベア型食器洗浄機１の左側には、汚れた食器（例えば皿）Ｄを収容したラックＲを載せるためのソイルドテーブルＴ１が設置され、右側には、洗浄（すすぎ）後の食器Ｄを収容したラックＲを載せるためのクリーンテーブルＴ２が設置される。
【００１８】
コンベア型食器洗浄機１の筐体３は、ステンレススチール等の材料から形成された箱状部材であり、その内部には洗浄室Ｓとなる空間が形成されている。筐体３は、四本の脚５によって支持されている。筐体３は、洗浄室Ｓを形成する上部筐体３ａと、洗浄タンク２０を有する下部筐体３ｂとからなる２段構造となっている。上部筐体３ａには、ラックＲの搬送方向（左右方向）に直交する面であって、互いに対向する二つの面（左面及び右面）にラックＲが通過可能な入口１１ａ及び出口１１ｂが形成されている。
【００１９】
筐体３には、カーテン（第一カーテン）１２Ａ及びカーテン（第二カーテン）１２Ｂが設けられている。カーテン１２Ａは、筐体３の内部空間（洗浄室Ｓ）の入口１１ａを塞ぐように、その上端が筐体３に固定されている。カーテン１２Ｂは、筐体３の内部空間の出口１１ｂを塞ぐように、その上端が筐体３に固定されている。カーテン１２Ａ及びカーテン１２Ｂは、ラックＲの通過を可能にしている。具体的には、カーテン１２Ａ及びカーテン１２Ｂは、２枚のシート部材が搬送方向において重ねられて構成されている。各シート部材には、上下方向に沿った切り込みが、前後方向において所定の間隔をあけて複数形成されている。この構成により、各シート部材では、複数の短冊状の部位が下方に垂れた状態となっている。一方のシート部材と他方のシート部材とは、前後方向において切り込みの位置がずれている。これにより、カーテン１２Ａ及びカーテン１２Ｂでは、切り込みから水蒸気が漏れることを抑制している。カーテン１２Ａの下端部は、入口１１ａの下縁に近接している。同様に、カーテン１２Ｂの下端部は、出口１１ｂの下縁に近接している。
【００２０】
筐体３の前後方向における前面には、洗浄室Ｓの内部空間の開閉に寄与する開閉扉４が設けられている。筐体３の内部空間は、カーテン１２Ｃによってその空間が仕切られている。筐体３の内部空間は、カーテン１２Ｃを挟んで、入口１１ａ側に洗浄領域Ｓ１が形成され、出口１１ｂ側にすすぎ領域Ｓ２が形成されている。カーテン１２Ｃは、カーテン１２Ａ及びカーテン１２Ｂと同様の構成を有しており、ラックＲの通過を可能にしている。筐体３の内部空間には、ソイルドテーブルＴ１とクリーンテーブルＴ２との間を架け渡すように前後方向に一対のラックレール１４，１４が設けられている。一対のラックレール１４，１４は、ラックＲの搬送方向に沿って延在している。
【００２１】
下部筐体３ｂの前面には、作業者から各種操作を受け付けると共に、コンベア型食器洗浄機１における状態が表示される操作表示部９２が配置されている。操作表示部９２は後段にて詳述されるコントローラ９０によって制御される。下部筐体３ｂには、一対のラックレール１４，１４と、コンベア装置１６と、が設けられている。図３に示されるように、一対のラックレール１４，１４は、ラックＲの底面Ｒａが摺動するラック摺動面として利用される上板１４Ａと、コンベア装置１６に取付けられた案内ローラ１８Ａが転動するローラ転動面として利用される下板１４Ｂと、ラックＲの横ズレを防止する案内バー１４Ｃと、を有している。
【００２２】
コンベア装置１６は、ラックレール１４に沿って延在する枠体１７を有する。枠体１７は、ラックレール１４に沿って延在し、互いに平行な第一フレーム１７Ａと、第一フレーム１７Ａの端を架け渡す第二フレーム１７Ｂとからなる。第一フレーム１７Ａには、水平方向に突出する案内ローラ１８Ａが回動自在に軸支されている。案内ローラ１８Ａは、第一フレーム１７Ａの前後に二個設けられ、ラックレール１４のローラ転動面上を転動する。
【００２３】
第一フレーム１７Ａには、出没可能な送り爪１８Ｂが所定間隔で配置されている。各送り爪１８Ｂは、第一フレームに固定された軸部１８Ｃによって揺動自在に構成されている。送り爪１８Ｂは、その下端側が重くなっているので、自重により突出状態に復帰する。枠体１７は、ギヤードモータ等のモータＭ（図２参照）によって偏心回転される回転板１８Ｄ（図２参照）に連結されている。このような構成により、枠体１７は、回転板１８Ｄが一回転する毎に、左右方向に一往復する。
【００２４】
枠体１７が前進する場合には、送り爪１８Ｂが枠体１７から突出する。これにより、ラックＲは、底側の桟に送り爪１８Ｂの先端が引っ掛けられて前進させられる。枠体１７が後退する場合には、送り爪１８Ｂが枠体１７内に沈み込む。これにより、枠体１７が後退しても、ラックＲに送り爪１８Ｂが引っ掛かることもなく、ラックＲは、その位置から動くことはない。次に、枠体１７が前進すると、枠体１７から突出した送り爪１８ＢがラックＲの底の桟に引っ掛かり、ラックＲを前進させる。コンベア装置１６は、このような動作を繰り返すことで、ラックＲを、一対のラックレール１４，１４に沿って搬送方向に、所定ピッチずつ送ることができる。
【００２５】
図２に示されるように、洗浄領域Ｓ１には、洗浄室Ｓの上方から洗浄水を噴水する上側洗浄ノズル（洗浄ノズル）２３と、洗浄室Ｓの下方から洗浄水を噴水する下側洗浄ノズル（洗浄ノズル）２４と、が配置されている。上側洗浄ノズル２３は、給水パイプ２５を介して洗浄ポンプＰ１に接続されている。下側洗浄ノズル２４は、給水パイプ２６を介して洗浄ポンプＰ２に接続されている。各洗浄ポンプＰ１，Ｐ２の吸込み口は、洗浄タンク２０に連通しており、上側洗浄ノズル２３及び下側洗浄ノズル２４に洗浄タンク２０の水を供給する。洗浄タンク２０には洗浄後及びすすぎ後の水が貯留され、洗浄タンク２０の余剰な洗浄水は、オーバフローパイプ２８によって外部に排出される。オーバフローパイプ２８は、洗浄タンク２０の底面に対して取り外し可能に構成されている。これにより、使用者がオーバフローパイプ２８を取り外すことで、オーバフローパイプ２８が差し込まれていた排水口が洗浄タンク２０の底面に露出し、洗浄タンク２０に貯留された水を完全に排水することができる。
【００２６】
すすぎ領域Ｓ２には、上方からすすぎ水を噴水する上側すすぎノズル（すすぎノズル）３１と、下方からすすぎ水を噴水する下側すすぎノズル（すすぎノズル）３２と、が配置されている。上側すすぎノズル３１及び下側すすぎノズル３２は、給水パイプ３３を介してすすぎポンプＰ３に接続されている。このすすぎポンプＰ３の吸込み口は、筐体３の外部に配置されるガスブースタ（又は電気ブースタ）３５に備えられる貯湯タンク３４と接続されている。貯湯タンク３４には、ガスブースタ３５等によってすすぎに適した温度まで加熱された清浄な水が貯留されている。ガスブースタ３５等には、外部の水源から熱交換ユニット８０を介して水が供給される。
【００２７】
洗浄室Ｓには、洗浄領域Ｓ１にラックＲが進入したことを検知する洗浄スイッチ６Ａと、すすぎ領域Ｓ２にラックＲが進入したことを検知するすすぎスイッチ６Ｂと、が配置されている。洗浄スイッチ６Ａ及びすすぎスイッチ６ＢがラックＲを検知したときの検知信号は、後述するコントローラに読み取られる。これにより、上記ラックＲが洗浄領域Ｓ１及びすすぎ領域Ｓ２に侵入したことを検知できる。
【００２８】
コンベア型食器洗浄機１は、洗浄室Ｓにおける洗浄領域Ｓ１内に洗剤を供給する洗剤供給装置（図示せず）と、洗浄室Ｓにおけるすすぎ領域Ｓ２内にリンス剤を供給するリンス剤供給装置（図示せず）と、を更に備えている。
【００２９】
図１及び図２に示されるように、筐体３の天板３ｄには、上側洗浄ノズル２３及び下側洗浄ノズル２４よりも搬送方向上流側に、洗浄室Ｓにおいて発生した水蒸気が流入する第二排気口３ｃが設けられている。第二排気口３ｃは、後述するダクト７０の第二開口部７１ｃに連通している。
【００３０】
筐体３の内部空間の入口１１ａ側には、入口フード（フード）５０が設けられている。入口フード５０は、ステンレススチール等の材料から形成されたコの字状部材であり、天板５１と前側板５２と後側板５３とを有している。天板５１は、搬送方向において筐体３の天板３ｄの延長線上に設けられている。前側板５２は、前後方向において前面を覆い、後側板５３は、前後方向において後面を覆っている。天板５１、前側板５２、及び後側板５３は、入口フード５０の包囲空間Ｓ３を形成する。入口フード５０の包囲空間Ｓ３の出口５０ｂは、筐体３の内部空間の入口１１ａに連通している。
【００３１】
入口フード５０には、カーテン（第三カーテン）５５が設けられている。カーテン５５は、カーテン１２Ａよりも搬送方向上流側において、カーテン１２Ａと所定の間隔をあけて配置されている。カーテン５５は、入口フード５０の包囲空間Ｓ３の入口５０ａを塞ぐように、その上端が天板５１に固定されている。カーテン５５は、カーテン１２Ａ及びカーテン１２Ｂと同様の構成を有している。カーテン５５の下端部は、ソイルドテーブルＴ１よりも上方に位置している。
【００３２】
筐体３の内部空間の出口１１ｂ側には、出口フード（フード）６０が設けられている。出口フード６０は、ステンレススチール等の材料から形成されたコの字状部材であり、天板６１と、一対の前側板６２及び後側板６３と、を有している。天板６１は、搬送方向において筐体３の天板３ｄの延長線上に設けられている。前側板６２は、前後方向において前面を覆い、後側板６３は、前後方向において後面を覆っている。天板６１、前側板６２、及び後側板６３は、出口フード６０の包囲空間Ｓ４を形成する。出口フード６０の包囲空間Ｓ４の入口６０ｂは、筐体３の内部空間の出口１１ｂに連通している。
【００３３】
出口フード６０には、カーテン（第三カーテン）６５が設けられている。カーテン６５は、カーテン１２Ｂよりも搬送方向下流側において、カーテン１２Ｂと所定の間隔をあけて配置されている。カーテン６５は、出口フード６０の包囲空間Ｓ４の出口６０ａを塞ぐように、その上端が天板６１に固定されている。カーテン６５は、カーテン１２Ａ及びカーテン１２Ｂと同様の構成を有している。カーテン６５の下端部は、クリーンテーブルＴ２よりも上方に位置している。
【００３４】
出口フード６０の天板６１には、上側すすぎノズル３１及び下側すすぎノズル３２よりも搬送方向下流側に、洗浄室Ｓにおいて発生した水蒸気が流入する第一排気口６１ａが設けられている。第一排気口６１ａは、後述するダクト７０の第一開口部７１ｄに連通している。第一排気口６１ａの大きさ（開口面積）は、第二排気口３ｃよりも大きい。言い換えれば、第二排気口３ｃの大きさは、第一排気口６１ａよりも小さい。
【００３５】
洗浄室Ｓを形成する筐体３の天板３ｄの天面には、コンベア装置１６の搬送方向（左右方向）に沿って延在し、洗浄室Ｓにおいて発生した水蒸気が流通するダクト７０が載置（設置）されている。本実施形態では、筐体３の天板３ｄに、ダクト７０が載置された状態で固定されている。鉛直上方から見た平面視において、ダクト７０の面積は、熱交換ユニット８０の面積よりも大きい。ダクト７０には、洗浄室Ｓ内の水蒸気を凝縮して水蒸気の包含量が減少した空気を排出する熱交換ユニット８０が連通する。
【００３６】
図２、図４及び図５に示されるように、ダクト７０は、ベース部７１とカバー部７３とを有している。ベース部７１は、筐体３の天板３ｄに取り付けられたアングル部材７を介して、筐体３の天板３ｄに取り付けられる。ベース部７１は、上下方向から見た平面視において矩形形状の底板７１ａと、底板７１ａの縁部から立設する枠板７１ｂと、を有している。底板７１ａは、筐体３の天板３ｄの天面に接触配置されている。
【００３７】
枠板７１ｂは、上端において内側に張り出す鍔部７１ｅを有している。枠板７１ｂの上端である鍔部７１ｅには、パッキン７４が固着されている。これにより、ベース部７１をカバー部７３で覆ったときに、パッキン７４とカバー部７３の天板７３ａとが接触し、ダクト７０の内部から外部に水蒸気が漏れ出すことを防止する。
【００３８】
底板７１ａには、第一排気口６１ａに連通する第一開口部７１ｄと、第二排気口３ｃに連通する第二開口部７１ｃと、が形成されている。第一排気口６１ａと第一開口部７１ｄとは、寸法形状が互いに等しい。第二排気口３ｃと第二開口部７１ｃとは、寸法形状が互いに等しい。第一排気口６１ａ及び第一開口部７１ｄの大きさ（開口面積）は、第二排気口３ｃと第二開口部７１ｃの大きさよりも大きい。言い換えれば、第二排気口３ｃと第二開口部７１ｃの大きさは、第一排気口６１ａ及び第一開口部７１ｄの大きさよりも小さい。本実施形態では、第二開口部７１ｃの位置が筐体３の第二排気口３ｃの位置に一致するように、また、第一開口部７１ｄの位置が筐体３の第一排気口６１ａの位置に一致するように、ベース部７１が配置されている。
【００３９】
底板７１ａには、第一ガイド部７５と、壁部７７と、が設けられている。第一ガイド部７５は、ガイド面７５ａと、第一取付部７５ｂと、第二取付部７５ｄと、接続部７５ｃと、側面部７５ｅと、を有している。第一ガイド部７５は、熱交換ユニット８０から排出された結露水及びクリーニング水を、第二開口部７１ｃに誘導するための部材である。
【００４０】
第一ガイド部７５は、ステンレススチール等の材料から形成される板状部材をプレス加工等によって形成する。ガイド面７５ａは、熱交換ユニット８０の下方に配置され、第一開口部７１ｄ側から第二開口部７１ｃ側に向かって下方傾斜する。ガイド面７５ａは、底板７１ａに対して、例えば、３度の傾斜面を有している。第一取付部７５ｂ及び第二取付部７５ｄは、第一ガイド部７５において底板７１ａに固定される部分である。接続部７５ｃは、ガイド面７５ａと第二取付部７５ｄとを接続する部分である。側面部７５ｅは、ガイド面７５ａの前後部分から立設しており、ガイド面７５ａを流れる結露水等をガイド面７５ａの下方にまで誘導する部分である。
【００４１】
壁部７７は、断面Ｌ字状の部材である。壁部７７は、第一開口部７１ｄの周囲四辺を囲むように配置され、底板７１ａから立設している。壁部７７の高さの例は、１５ｍｍ〜２０ｍｍである。壁部７７の高さは、例えば、後段にて詳述するセルフクリーニングノズル８６から排出される、一回のクリーニング時に噴出される水を貯留可能な高さに設定されている。
【００４２】
底板７１ａと壁部７７との間には、パッキン（図示せず）が設けられている。これにより、底板７１ａと壁部７７との間から壁部７７の内側に水が侵入することが防止できる。なお、本実施形態では、壁部７７が、第一開口部７１ｄの縁部から離れた位置に配置されている例を挙げて説明したが、第一開口部７１ｄの縁部に沿って配置されてもよい。すなわち、壁部７７の内形と第一開口部７１ｄの外形との寸法形状が一致していてもよい。
【００４３】
カバー部７３は、天板７３ａと天板７３ａの縁部から立設（垂下）する側板７３ｂとを有している。天板７３ａには、接続口７３ｃが形成されている。カバー部７３は、ベース部７１を覆うように取り付ける。ダクト７０のベース部７１とカバー部７３とに囲まれた空間Ｓ１０は、洗浄室Ｓにおいて発生した水蒸気が流通する空間となる。接続口７３ｃには、熱交換ユニット８０が取り付けられる。洗浄室Ｓにおいて発生した水蒸気は、ダクト７０（空間Ｓ１０）を介して熱交換ユニット８０に供給される。カバー部７３は、天板７３ａがベース部７１の開口を覆うと共に、側板７３ｂが枠板７１ｂの外側を覆うように設けられている。
【００４４】
熱交換ユニット８０は、ダクト７０に接続され、洗浄室Ｓ内において発生した水蒸気を凝縮して上記水蒸気の包含量が減少した空気を外部に排出する。図２に示されるように、熱交換ユニット８０は、筐体８１と、熱交換器８２と、ファン（排気手段）８４と、セルフクリーニングノズル８６と、を備えている。
【００４５】
筐体８１は、上下方向から見た平面視が矩形形状の筒体である。筐体８１の内部には、ダクト７０から導入した水蒸気及び水蒸気の包含量が減少した空気の流通路が形成されている。上下方向に延在する流通路には、熱交換器８２が配置されている。流通路の最下流部である筐体８１の出口８５ａには、複数の開口部が形成されたグリル８５が設けられている。グリル８５によって、ファン８４が覆われるため、空気の排出を可能にしつつも作業者等がファン８４に接触したり、異物が熱交換ユニット８０に侵入したりすること防止できる。
【００４６】
熱交換器８２は、フィン及び流路管（いずれも図示せず）等を有している。流路管の一端には、給水管が接続される接続部が設けられている。給水管は、流路管に水を供給する。給水管には、図示しない水道等の水源から水が供給される。流路管の他端には、排水管が接続される接続部が設けられている。排水管は、流路管を通過した水を排出する。排水管は、貯湯タンク３４（ガスブースタ３５）に接続されている。すなわち、熱交換器８２の流路管を流通した水は、貯湯タンク３４に排出される。熱交換器８２は、筐体８１内を流通する水蒸気と接触する。熱交換器８２は、流路管を流通する水と水蒸気との間で熱交換を行う。熱交換器８２によって水蒸気が凝縮されるとき、結露水が発生する。熱交換ユニット８０によって発生した結露水は、ダクト７０を介して、洗浄室Ｓに排出される。
【００４７】
熱交換器８２の上方には、ファン８４が配置されている。ファン８４は、筐体８１において、水蒸気（空気）の流通路の出口８５ａ近傍に配置されている。ファン８４は、流通路を遮るように配置される固定板８３に固定されている。固定板８３には、開口部（図示せず）が形成されており、ファン８４は、当該開口部を覆うように配置される。これにより、洗浄室Ｓにおいて発生した水蒸気をダクト７０を介して熱交換器８２に誘導すると共に、熱交換器８２において発生した水蒸気の包含量が減少した空気を熱交換ユニット８０の外部に誘導する。
【００４８】
本実施形態では、ファン８４は、三個設けられている。ファン８４は、固定板８３を中心とする円周方向に沿って等間隔に配置されている。なお、ファン８４の数は、適宜設定される。
【００４９】
熱交換ユニット８０は、洗浄室Ｓで発生した汚れ分を含んだ水蒸気を凝縮するので、熱交換ユニット８０の内部には汚れが付着する。このため、熱交換ユニット８０には、清浄な水を噴出して、例えば、熱交換ユニット８０の外形を形成する筐体８１の内部及び熱交換器８２に付着した汚れを洗い流すセルフクリーニングノズル８６が設けられている。セルフクリーニングノズル８６から噴出された水（クリーニング水）は、汚れと共にダクト７０を介して洗浄室Ｓに排出される。
【００５０】
図２に示されるように、上部筐体３ａの内部空間、すなわち洗浄室Ｓにおいて、第二排気口３ｃとコンベア装置１６によって食器Ｄが搬送される領域Ｓ１６との間には、第二ガイド部４１が設けられている。第二ガイド部４１は、ステンレススチール等の材料から形成される板状部材をプレス加工等によって形成する。第二ガイド部４１は、領域Ｓ１６を前後方向に跨ぐように配置され、前側から後側に向かって下方傾斜するガイド面を有する。ダクト７０（第二排気口３ｃ）から排出される結露水及びクリーニング水は、ガイド面に誘導され下方に落下する。ガイド面の後端は、ラックレール１４の外側にまで延びている。このため、ガイド面から下方に落下する結露水及びクリーニング水は、ラックレール１４の外側に落下する。
【００５１】
コンベア型食器洗浄機１には、コンベア型食器洗浄機１における動作全般を制御するコントローラ９０が内蔵された電装ボックス９０Ａが設けられている。コントローラ９０は、集積回路に実装されたコンピュータシステムあるいはプロセッサである。コントローラ９０は、ＣＰＵ（Central  Processing  Unit）、ＲＯＭ（Read  Only  Memory）、ＲＡＭ（Random  Access  Memory）等、相互に接続されている。コンベア型食器洗浄機１における各種動作処理は、例えばＲＯＭに格納されているプログラムがＲＡＭ上にロードされてＣＰＵで実行される。
【００５２】
次に、本実施形態におけるコンベア型食器洗浄機１の動作について説明する。作業者は、洗浄前の食器ＤをセッティングしたラックＲを、コンベア型食器洗浄機１の洗浄室Ｓ内に入口フード５０の入口５０ａから押し込む。洗浄側のラック検知スイッチである洗浄スイッチ６ＡをラックＲが押し下げると、洗浄スイッチ６ＡがＯＮする。これによって、上側洗浄ノズル２３に連通する洗浄ポンプＰ１がＯＮし、続けて、下側洗浄ノズル２４に連通する洗浄ポンプＰ２がＯＮする。また、洗浄スイッチ６ＡがＯＮになると、ファン８４がＯＮする。
【００５３】
続いて、コンベア装置１６を駆動させるためのモータＭがＯＮし、送り爪１８ＢがラックＲを押すことで、ラックレール１４の上板１４Ａに沿ってラックＲが出口フード６０の出口６０ａ側に向かって搬送される。ラックＲ上の食器Ｄは、上側洗浄ノズル２３及び下側洗浄ノズル２４によって洗浄され続ける。その後、ラックＲが、すすぎ側のラック検知スイッチであるすすぎスイッチ６ＢをラックＲが押し下げると、すすぎスイッチ６ＢがＯＮする。これによって、すすぎポンプＰ３がＯＮし、コンベア装置１６によってラックＲが搬送されながら、上側すすぎノズル３１及び下側すすぎノズル３２により食器Ｄがすすがれて、出口フード６０の出口６０ａからラックＲが搬出される。コンベア装置１６のモータＭは、洗浄ポンプＰ１，Ｐ２及びすすぎポンプＰ３の両方が停止したときに停止する。
【００５４】
上側洗浄ノズル２３及び下側洗浄ノズル２４から所定温度に昇温された水が噴出されて食器Ｄが洗浄されたり、上側すすぎノズル３１及び下側すすぎノズル３２から所定温度に昇温された水が噴出されて食器Ｄがすすがれたりすると、洗浄室Ｓ内において水蒸気が発生する。洗浄室Ｓ内において発生した水蒸気は、熱交換ユニット８０のファン８４によって、熱交換器８２に誘導される。すなわち、上記水蒸気は、第一排気口６１ａ及び第二排気口３ｃを介して洗浄室Ｓから排気され、第一開口部７１ｄ及び第二開口部７１ｃを介してダクト７０に流れ込み、熱交換器８２にまで到達する。水蒸気は、熱交換器８２によって凝縮され、水蒸気の包含量が減少した空気として、熱交換ユニット８０から排出される。ファン８４は、すすぎスイッチ６ＢがＯＮした後、所定時間経過後にＯＦＦする。
【００５５】
熱交換器８２によって水蒸気が凝縮されるとき、結露水が発生する。熱交換ユニット８０によって発生した結露水は、ダクト７０を介して、洗浄室Ｓに排出される。具体的には、熱交換ユニット８０から排出された結露水は、第一ガイド部７５のガイド面７５ａに滴下し、ガイド面７５ａによって誘導された水は、第二開口部７１ｃを介して第二排気口３ｃから洗浄室Ｓに排出される。
【００５６】
本実施形態のコンベア型食器洗浄機１は、例えば、操作表示部９２による操作によって上述したセルフクリーニングモードを開始することができる。このとき、セルフクリーニングノズル８６から噴出される水は、筐体８１の内部又は熱交換器８２に付着した汚れを洗い流す。そして、セルフクリーニングノズル８６から噴出された水（クリーニング水）は、汚れと共にダクト７０を介して、洗浄室Ｓに排出される。具体的には、熱交換ユニット８０から排出されたクリーニング水は、第一ガイド部７５のガイド面７５ａに滴下し、ガイド面７５ａによって誘導された水は、第二開口部７１ｃを介して第二排気口３ｃから洗浄室Ｓに排出される。
【００５７】
ダクト７０から洗浄室Ｓに排出される結露水及びクリーニング水は、洗浄室Ｓに設けられた第二ガイド部４１を介して下方に落下する。すなわち、結露水及びクリーニング水は、ラックレール１４の外側に落下する。
【００５８】
次に、上記実施形態のコンベア型食器洗浄機１の作用効果について説明する。図２及び図４に示されるように、上記実施形態のコンベア型食器洗浄機１では、カーテン１２Ｂとカーテン６５との間に包囲空間Ｓ４が形成されており、包囲空間Ｓ４に連通すると共に、ファン８４の作動によって水蒸気が流入する第一排気口６１ａが設けられている。これにより、コンベア型食器洗浄機１では、カーテン１２Ｂに食器Ｄが接触してカーテン１２Ｂと筐体３との間に形成された隙間から水蒸気が流出した場合であっても、当該水蒸気は、カーテン１２Ｂとカーテン６５との間の包囲空間Ｓ４に留まり、ファン８４の作動によって第一排気口６１ａから排気される。したがって、コンベア型食器洗浄機１では、カーテン１２Ｂの移動によって形成された隙間から水蒸気が外部に放出されることを抑制できる。
【００５９】
上記実施形態のコンベア型食器洗浄機１では、包囲空間Ｓ４は、鉛直方向における上側を覆う天板６１と、搬送方向と鉛直方向とに直交する前後方向の前側及び後側を覆う前側板６２及び後側板６３と、を有する出口フード６０によって形成されている。第一排気口６１ａは、天板６１に設けられている。この構成によれば、カーテン１２Ｂとカーテン６５との間に包囲空間Ｓ４を確実に形成することができる。また、コンベア型食器洗浄機１では、出口フード６０の天板６１に第一排気口６１ａが設けられているため、包囲空間Ｓ４内において上昇する水蒸気を効果的に排気することができる。
【００６０】
上記実施形態のコンベア型食器洗浄機１では、洗浄室Ｓを形成する天板３ｄには、水蒸気が流入する第二排気口３ｃが設けられている。第二排気口３ｃの大きさは、第一排気口６１ａの大きさよりも小さい。コンベア型食器洗浄機１では、第二排気口３ｃから水蒸気を排気すると、水蒸気と一緒に排気された空気の分だけ外部から空気が洗浄室Ｓ内に流入する。外部から洗浄室Ｓに流入する空気の温度は、洗浄水に比べて低い。第二排気口３ｃの大きさが大きい場合、排気される水蒸気量も多くなるため、洗浄室Ｓに外部から流入する空気量も多くなる。この場合、洗浄水の温度が低下するため、洗浄水を加熱する必要が生じ、熱効率が低下する。コンベア型食器洗浄機１では、第二排気口３ｃの大きさを第一排気口６１ａの大きさよりも小さくしているため、洗浄室Ｓ内の水蒸気を排気しつつ、熱効率が低下することを抑制できる。
【００６１】
また、出口フード６０の第一排気口６１ａの大きさが、第二排気口３ｃの大きさよりも大きい。第一排気口６１ａは、カーテン１２Ｂよりも搬送方向の下流側に設けられている。そのため、第一排気口６１ａからの水蒸気の排気は、外部の空気の洗浄室Ｓへの流入に作用しない。したがって、洗浄室Ｓ内の洗浄水の温度低下を回避できる。また、第一排気口６１ａの大きさと第二排気口３ｃの大きさとを異ならせると、流路抵抗によって、第一排気口６１ａにおいて多くの水蒸気を排気する。これにより、コンベア型食器洗浄機１では、包囲空間Ｓ４内の水蒸気を確実に排気できる。
【００６２】
上記実施形態のコンベア型食器洗浄機１では、第一排気口６１ａは、出口フード６０に設けられており、第二排気口３ｃは、上側洗浄ノズル２３及び下側洗浄ノズル２４よりも搬送方向の上流側に設けられている。すすぎ水は、洗浄水よりも温度が高い。そのため、筐体３内において、上側すすぎノズル３１及び下側すすぎノズル３２が設けられているすすぎ領域Ｓ２の方が、上側洗浄ノズル２３及び下側洗浄ノズル２４が設けられている洗浄領域Ｓ１よりも水蒸気の発生量が多くなる。これにより、筐体３の出口１１ｂに設けられているカーテン１２Ｂと筐体３との間に隙間が形成された場合、当該隙間から放出される水蒸気の量も多くなる。そのため、カーテン１２Ｂとカーテン６５との間に包囲空間Ｓ４を形成する出口フード６０に開口面積の大きい第一排気口６１ａを設けることにより、第一排気口６１ａから水蒸気を確実に排気できるため、カーテン１２Ｂの移動によって形成された隙間から水蒸気が外部に放出されることをより確実に抑制できる。
【００６３】
上記実施形態のコンベア型食器洗浄機１では、筐体３の上方において搬送方向に沿って延在し、水蒸気が流通するダクト７０と、ダクト７０に接続され、水蒸気を凝縮して水蒸気の包含量が減少した空気を排出する熱交換器８２と、を備えている。第一排気口６１ａ及び第二排気口３ｃは、ダクト７０に連通している。この構成よれば、熱交換器８２によって水蒸気の包含量が減少され且つ温度が低減された空気が外部に排出される。そのため、コンベア型食器洗浄機１が設置されている環境において、結露が発生することを抑制できる。
【００６４】
上記実施形態のコンベア型食器洗浄機１では、熱交換器８２を流通した水を貯留する貯湯タンク３４を備え、貯湯タンク３４に貯留されている水が上側すすぎノズル３１及び下側すすぎノズル３２から噴出される。コンベア型食器洗浄機１では、熱交換器８２によって、第一排気口６１ａ及び第二排気口３ｃの２つの排気口から排気された水蒸気の熱交換が行われる。第一排気口６１ａからは、水蒸気と共に、包囲空間Ｓ４に流入した外部の空気が排気される。そのため、第一排気口６１ａから排気される水蒸気の温度が低下し得る。第二排気口３ｃは、洗浄室Ｓで発生した水蒸気が直接流入すると共に、外部の空気の流入量が少ない。したがって、第二排気口３ｃから排気される水蒸気は、第一排気口６１ａから排気される水蒸気よりも温度が高い。このような水蒸気を熱交換器８２において熱交換することにより、熱交換を効率良く行うことができるため、熱交換器８２を流通した水の温度が高くなる。これにより、貯湯タンク３４の水の温度を上昇させるためのエネルギーの消費を抑制できる。すなわち、ガスブースタ３５におけるガスの消費量を低減できる。したがって、コンベア型食器洗浄機１では、ランニングコストの低減を図ることができる。
【００６５】
以上、一実施形態について説明したが、本発明は、上記実施形態に限られるものではなく、発明の趣旨を逸脱しない範囲で種々の変形が可能である。
【００６６】
上記実施形態では、出口フード６０の天板６１に第一排気口６１ａを設ける形態を一例に説明した。しかし、第一排気口は、前側板６２及び／又は後側板６３に設けられてもよい。
【００６７】
上記実施形態では、出口フード６０に第一排気口６１ａが設けられている形態を一例に説明した。しかし、第一排気口は、入口フード５０に設けられていてもよいし、入口フード５０及び出口フード６０の両方に設けられていてもよい。また、第一排気口が入口フード５０及び出口フード６０の両方に設けられる構成では、第二排気口３ｃが設けられてなくてもよい。
【００６８】
上記実施形態では、入口フード５０及び出口フード６０が、筐体３に設けられている形態を一例に説明した。しかし、入口フード５０及び出口フード６０は、筐体３の一部として構成されていてもよい。
【００６９】
上記実施形態では、第二排気口３ｃと領域Ｓ１６との間に第二ガイド部４１が設けられている形態を一例に説明した。しかし、第二ガイドは、第一排気口６１ａと包囲空間Ｓ４との間にも設けられていてもよい。
【００７０】
上記実施形態又は変形例では、食器ＤがラックＲに収容された状態で搬送される構成のコンベア型食器洗浄機１に本発明を適用した例を挙げて説明したが、例えば、食器Ｄが直接載置された状態で食器Ｄを搬送することができる搬送装置（フライトコンベア）を備えた食器洗浄機に本発明を適用してもよい。
【００７１】
本発明は、上記実施形態及びその他の変形例として記載の内容を適宜組み合わせてもよい。
【符号の説明】
【００７２】
１…コンベア型食器洗浄機、３…筐体、３ｃ…第二排気口、３ｄ…天板、１１ａ…入口、１１ｂ…出口、１２Ａ…カーテン（第一カーテン）、１２Ｂ…カーテン（第二カーテン）、１６…コンベア装置、３４…貯湯タンク、６０…出口フード、６１…天板、６１ａ…第一排気口、６２…前側板、６３…後側板、６５…カーテン（第三カーテン）、７０…ダクト、８２…熱交換器、８４…ファン（排気手段）、Ｄ…食器（被洗浄物）、Ｓ…洗浄室、Ｓ３…包囲空間、Ｓ４…包囲空間。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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