(57)【要約】      （修正有）【課題】仔牛に適量の免疫成分を与える牛初乳を提供する。【解決手段】乾燥した牛初乳にトレハロース、ドライカシスパウダー、乾燥したラクトフェリンを適量加え混合したものをお湯で溶いて、生れた仔牛に与えることで仔牛の免疫力が増強し、仔牛の生育率が飛躍的に高くなった。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
乾燥した牛初乳にドライカシスパウダー、乾燥したラクトフェリンを適量加え混合したことを特徴とする免疫増強初乳。
【請求項２】
乾燥した牛初乳にトレハロース、ドライカシスパウダー、乾燥したラクトフェリンを適量加え混合したことを特徴とする免疫増強初乳。
【請求項３】
乾燥した牛初乳にトレハロース、ドライカシスパウダー、乾燥したラクトフェリンを適量加えたものに、お湯を加え、出産後の仔牛に３時間以内に与えることを特徴とする家畜用免疫力増強方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は家畜初乳製剤及び免疫力増強方法に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来から牛の初乳は免疫力を高めるものとして知られている。しかし、免疫成分を含む初乳を母牛が出せるのは出産後５日間ぐらいで、その期間にも免疫成分量の低下はすすむ。
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００３】
一方で、生まれた仔牛が、すぐに初乳を飲んでいるように見えても十分な量の初乳を母牛から摂取できているとは限らない。また、たとえ十分に飲んでいると思われても必要な免疫成分量が確実に摂取できているかどうかはわからない。少なからず母牛の哺育拒否の場合もあり、この場合、仔牛は免疫を得る機会を失う。このように仔牛が十分な免疫成分を得るかいなかで生育率に大きな差が出る。生育率を高めるためにはすべての仔牛に、適量の免疫成分を与える必要がある。
【課題を解決するための手段】
【０００４】
上記課題を解決するために、乾燥した牛初乳にドライカシスパウダー、乾燥したラクトフェリンを適量加え混合したことを特徴とする免疫増強初乳として用いるとよい。
【０００５】
また、乾燥した牛初乳にトレハロース、ドライカシスパウダー、乾燥したラクトフェリンを適量加え混合したことを特徴とする免疫増強初乳として用いるとよい。
【０００６】
さらに、乾燥した牛初乳にトレハロース、ドライカシスパウダー、乾燥したラクトフェリンを適量加えたものに、お湯を加え、出産後の仔牛に３時間以内に与えることを特徴とする家畜用免疫力増強方法を用いるとよい。
【０００７】
初乳（しょにゅう、英: colostrum）は、分娩後数日間に分泌される乳汁。ただし、初乳の期間は学術上明確になっておらず、分娩後最初の乳汁のみや、分娩後５日目まで、分娩後１週間以内、分娩後10日目までと様々な解釈があり明確な定義はない。初乳は生理的異常乳であり、その後に分泌される乳汁とは組成が異なり、固形分、タンパク質、脂肪、灰分が多く、乳糖は少ない。特に抗体（IgGやIgA、IgM）や、IGFやEGF、NGFなどの成長因子が多く含まれることが特徴となる。また、初乳はその後の乳汁と比較して熱による凝固を起こしやすい。
【０００８】
日本では分娩後５日までの乳汁（種を問わず）は食品として流通させることを禁止されている。母体での乳汁合成は分娩前より開始されているが、エストロゲンやプロゲステロンの作用により分泌が抑制されている。人の初乳は、その後に分泌される母乳に比べて少し黄みがかっていて、量もわずかしか出ないが、この中には分泌型免疫グロブリンA、ラクトフェリンなどの成分が多く含まれ、新生児の喉や消化器官に免疫力や殺菌力を与える。
【０００９】
初乳は、人間だけでなく牛に対しても同様であり、牛の初乳が人へ及ぼす効果として、以下のような報告があがっている。免疫力向上、風邪やインフルエンザ予防、ロタウイルスなどの感染症予防、腸の修復作用、筋力や体力の増強作用、大便の排出を促す。
【００１０】
また、ラクトフェリンには以下ような様々な効果があることが知られている。
【００１１】
ラクトフェリン（別名：ラクトトランスフェリン）は、母乳・涙・汗・唾液などの外分泌液中に含まれる鉄結合性の糖タンパク質である。1939年に牛乳中に含まれる「赤色タンパク質 （レッド・プロテイン）」として初めて報告された。その後、1960年にヒトとウシの乳より精製され、アミノ酸配列が決定された。ウシの場合689アミノ酸、ヒトの場合692アミノ酸から成っており、Nローブ・Cローブと呼ばれる球状のドメインが一本のポリペプチドで連結された構造を持つ。各ローブは1個の鉄イオンと強力に結合する。ラクトフェリンの粉末が赤色を帯びているのは、結合している鉄のためである。この２つのローブから成るラクトフェリンの立体構造は、血漿中の鉄輸送タンパク質であるトランスフェリンや、卵白の鉄結合タンパク質であるオボトランスフェリン（コンアルブミン）と共通であるが、ラクトフェリンの鉄イオンに対する親和性はこれらのタンパク質より100倍以上高い。つまり、ラクトフェリンは、生体内で鉄輸送タンパク質というよりも、鉄を捕捉し周囲の環境から取り除くことで、その機能を発揮する場合が多い。
【００１２】
ラクトフェリンの効能としては「免疫調整作用」があるで。免疫力を高め感染症を未然に防ぎ、最近ではがん予防にも効果があるとさえ言われている。また、「抗菌、抗ウィルス作用」や「抗炎症作用」といったことも乾燥したの効能として有名である。外部から侵入する菌やウィルスに果敢に立ち向かうのがこの乾燥したという成分の特性である。その他にもたくさんあり、次に記す。
【００１３】
1.免疫調整作用 発がん予防、感染予防。2.抗菌・抗ウィルス作用 ピロリ菌や歯周病菌の抑制。3.ビフィズス菌増殖 大腸内のビフィズス菌を増やし腸内細菌のバランスを調整。4.鉄吸収調節作用 貧血の改善。 5.抗炎症作用 関節炎、大腸炎の改善。6.脂質代謝改善作用 内臓脂肪の低減。
【００１４】
カシスはクロスグリと呼ばれ、以下のような効果があることが知られている。クロスグリ（黒酸塊、別名クロフサスグリ、英名ブラックカラント (Blackcurrant)、学名 Ribes nigrum）は、小さな食用の果実をつける温帯性の落葉低木。カシス（仏: Cassis）とも呼ばれる。果実は黒に近い濃紫色で、ビタミンCやアントシアニンが豊富。他のスグリの仲間と同じく、スグリ科スグリ属に分類される。
【００１５】
クロスグリの実はかすかな苦味をもち、ゼリー、ジャム、アイスクリーム、コーディアル、リキュールなどに利用される。イギリス、ヨーロッパ、イギリス連邦諸国では、クロスグリの風味を加えたり、干した果実を加えたクッキーなどの菓子が多数存在する。しかし、同じブランドの製品でも北アメリカでは、この風味が取り除かれていることが多く、代わりに利用しやすいブドウ味が使用されている。
【００１６】
酒場では、クロスグリのコーディアルは単に「ブラック」と呼ばれる。例えば、「ウォッカ・アンド・ブラック」「スネークバイト・アンド・ブラック」「ペルノー・アンド・ブラック」「ブラック・アンド・レモネード」など。北アメリカでは、クロスグリのコーディアルを「クレーム・ド・カシス (仏: creme de cassis)」と呼ぶ。コーディアル（英語: cordial）は、身体を活気づけ、刺激する作用（要するに強壮作用）のある食品、主にアルコール飲料のこと。 心臓に良いとされた様々な飲み物を混ぜ合わせたものが、古くは医薬品として使用されたことに由来する（cordialは「心からの」という意味の形容詞である）。アルコールを含むコーディアルは、通常リキュールと呼ばれる。イギリスとオーストラリアでは、コーディアルは極めて甘い（たいていは完全に人工的な）濃縮されたノンアルコール飲料を指し、水でうすめて味わう。コーディアルは胃の不調に効果があるともいわれる。スカッシュ（英語版）も時にはコーディアルと呼ばれる。
【００１７】
イギリスやフランスでは、クロスグリのリキュールを「クレーム・ド・カシス」と呼ぶ。オランダでは、赤い色のクロスグリ味のソフトドリンクをカシスと呼ぶ。イギリスのグラクソ・スミスクライン社は「ライビーナ」という商品名のクロスグリのコーディアルを生産している。ライビーナはイギリス、オーストラリア、ニュージーランド、香港などで販売されており、とても甘いが、主に子供向けの「健康飲料」として販売されている。クロスグリの種子油（カシスオイル）は、必須脂肪酸であるγ-リノレン酸 (GLA) を多量に含む。マウスでの動物実験では、A型インフルエンザウイルスに対し、抗インフルエンザウイルス作用が示唆される。
【００１８】
クロスグリに限らず、ベリーはデザイナーフーズ計画のピラミッドで３群に属しており、３群の中でも、ローズマリー、セージ、大麦、ジャガイモと共に3群の最下位に属するが、癌予防効果のある食材であると位置づけられていた。デザイナーフーズ計画 (designer foods project) は、1990年代、アメリカ国立癌研究所 (NCI) によって2000万ドルの予算でがんを予防するために、フィトケミカルを特定して加工食品に加える目的で開始された計画である。 デザイナーフーズ計画では、がん予防に有効性のあると考えられる野菜類が40種類ほど公開された。その後、デザイナーフーズ計画はなくなった。
【００１９】
カシスにはポリフェノール以外にもビタミンCが他の果物よりも豊富に含まれておりβ-カロテンなどのビタミン類もバランスよく含まれています。また、一般的にカルシウムとマグネシウムの摂取バランスは2：1が理想的といわれているが、カシスはその2：1。ミネラルも豊富である。さらに食物繊維も多く含まれており、カシスは現代人にとって必要な多くの栄養素をバランスよく含む理想的な「スーパーフルーツ」であると言われている。
【００２０】
トレハロース（trehalose）とはグルコースが1,1-グリコシド結合してできた二糖の一種である。1832年にウィガーズがライ麦の麦角から発見し、1859年、マルセラン・ベルテロが象鼻虫（ゾウムシ）が作るトレハラマンナ（マナ）から分離して、トレハロースと名づけた。高い保水力があり、食品や化粧品に使われる。抽出が難しく高価だったが、デンプンを素材とした安価な大量生産技術が岡山県の企業林原によって確立され、さまざまな用途に用いられている。トレハロースは常温常圧で白色の粉末状の結晶ある。20℃において、100 gの水に68.9 g溶解する。スクロース（蔗糖）の約45%の甘味を持つ。カラメル化が起きにくい。の特長がある。
【００２１】
トレハロースは、従来、酵母を培養し抽出する製法が行なわれていたが1kg数万円と高価であるため、一部の化粧品・試薬にしか使用されていなかった。そのため各種の製造法の開発競争が行なわれていたが、1994年に岡山のデンプン糖化メーカーである林原の丸田和彦らが、従来不可能といわれていたでん粉からの安価な大量生産法を確立し、その翌年より、従来の約100分の1の価格である1kg数百円で発売を開始した。これはデンプンの還元末端をトレハロース構造に変えるグリコシルトレハロース生成酵素（マルトオリゴシルトレハロースシンターゼ）とそのトレハロース構造部分を切り離していくトレハロース遊離酵素（マルトオリゴシルトレハローストレハロヒドラーゼ）の２つの酵素を作用させることで、でん粉から非常に高い収率で高純度のトレハロースを安価に大量生産することを可能としている。
【００２２】
トレハロースは、他の糖類では見られない多様な機能を有しており、加工食品を始め多岐にわたる。食品 和・洋菓子、パン、惣菜、水産加工品、畜産加工品、レトルト食品、冷凍食品、飲料などの加工食品から中食、外食、家庭での調理まで様々な食品で使用されている。これはトレハロースがさっぱりとした上品な甘味を呈すること、食品の三大栄養素である炭水化物（でん粉など）、蛋白質、脂質に対して品質保持効果を発揮すること、また強力な水和力により乾燥や凍結からも食品を守り食感を保つこと、矯味矯臭効果により苦味や渋味、えぐ味、生臭み、けもの臭、レトルト臭などを抑えるなど多様な作用による複合的効果が期待できるためである。化粧品 保水力を活かし保湿成分として各種の基礎化粧品や入浴剤、育毛剤に使用されている。医薬品 組織や蛋白質の保護作用を活かして臓器移植時の臓器保護液など。その他 クールビズや防臭効果をうたった繊維、植物活性剤、抗菌シート、昆虫の栄養剤など多分野に及ぶ。
【発明の効果】
【００２３】
本発明者は、乾燥したラクトフェリンとドライカシスパウダーを乾燥した初乳に混ぜて用いれば、それぞれを単独で用いるよりも顕著な効果があることを確認した。
【００２４】
また、乾燥した牛初乳にトレハロース、ドライカシスパウダー、乾燥したラクトフェリンを適量加え混合したことを特徴とする免疫増強初乳として用いるとそれぞれを単体で給与するより用い易く効果的であることを確認した。
【００２５】
さらに、乾燥した牛初乳にトレハロース、ドライカシスパウダー、乾燥したラクトフェリンを適量加えたものに、お湯を加え、出産後の仔牛に３時間以内に与えることを特徴とする家畜用免疫力増強方法を用いると顕著な効果があることを確認した。
【００２６】
母牛の初乳には免疫力の性能差にバラツキが生じる。本発明の免疫増強初乳は、そのようなバラツキをできるだけ少なくすることを目指したものであり、生まれた仔牛の全部に一回給与する家畜用免疫力増強方法の発明である。このようにすることにより、生後間もない仔牛が、母牛の母乳を飲んだか飲んでないかというような世話のかかる監視状態から解放されるし、母乳を仔牛に与えることを嫌がる母牛の仔牛に生まれる不幸なことも防げるので、畜産業の発展に非常に貢献できる発明である。
【発明を実施するための形態】
【００２７】
以下、本発明の実施の形態を図１に基づいて説明する。
【００２８】
図１においては、神戸高見牧場の出産後の育成データを調査期間別に表したものである。
調査期間は縦軸にその他の項目は横軸に記載している。
【００２９】
調査期間は、２００８年１１月〜、２００９年１１月〜、２０１０年１１月〜、２０１１年１１月〜、２０１６年１１月〜と合計５回の調査を行った。
【００３０】
データの横軸は、Ａ出生頭数、Ｂ死亡頭数、Ｃ事故死亡、Ｄ事故以外の死亡率、Ｅ
事故死亡以外の生存率を記載している。
【００３１】
図１のデータから明らかなように２０１６年は事故死亡を除いて、一頭の死亡もない。これは出願している免疫増強初乳を用いて給与したからである。事故死亡は病気でなく死亡したことを言う。従来は生菌剤、総合ビタミン剤、オリゴ糖、有機・ミネラル抗菌剤  、納豆菌、他社初乳製品を使用していたが、本発明の免疫増強初乳を2016年に用いだしてから非常に良好な結果が得られるようになったので、従来の生菌剤、総合ビタミン剤、オリゴ糖、有機・ミネラル抗菌剤、納豆菌、他社初乳製品などは一切使用していない。
【００３２】
図１で用いた本発明の免疫増強初乳製剤200ｇは、乾燥したラクトフェリンの含有量が重要であり、多すぎても少なすぎても良くない結果がでる。初乳全量の1ｇ以上の乾燥したラクトフェリンを仔牛に与えると下痢を起こす。1ｇ以下が良いことを確認した。また、少なすぎては効果も薄まる。そこで、本発明例では乾燥したラクトフェリンを全量の0.8ｇの重量比にして用いている。
【００３３】
牛初乳にその他の成分も仔牛の体調確認をしながら成分改良を加えて用いるようにした。このように初乳とラクトフェリン、クロスグリの３つを適量配合することで、牛の生育率は非常に改善された。また、初乳を飲めなかった仔牛にも効果的であることが実証された。この家畜初乳製剤は、生まれた仔牛に一回だけ飲ませればよく、非常に簡単に免疫力を増強できる方法である。従来の仔牛の育成率は84％から90％であった。それを100％近くの育成率に改善される非常に有効な免疫増強方法である。さらに、初乳に他の請求項で記載した成分を加えれば良いことも仔牛の体調確認を行いながら用いた。
【００３４】
また、乾燥した牛初乳にトレハロース、ドライカシスパウダー、ラクトフェリンンを適量加えたものを乾燥して粉末化したことを特徴とする家畜用免疫増強初乳とした。
【００３５】
さらに、乾燥した牛初乳にドライカシスパウダー、ラクトフェリンを適量加えたものを乾燥して粉末化したものに水を加えて出産直後の仔牛に与えることを特徴とする家畜用免疫力増強方法とした。
【００３６】
次に本発明の免疫増強初乳の製法の一例を示す。この免疫増強初乳は、乾燥した牛初乳にドライカシスパウダー、乾燥したラクトフェリンを適量加え混合したことを特徴とする免疫増強初乳である。
【００３７】
次に本発明の免疫増強初乳の配合比を重量比で示す。次に示すものは免疫増強初乳の製法の一例であり、良好なデータの得られた配合比である。乾燥した牛初乳182.2ｇ、トレハロース15ｇ、ドライカシスパウダー2ｇ、乾燥したラクトフェリン0.8ｇを加え、一袋で200ｇの免疫増強初乳を得る。
【００３８】
使用方法は、仔牛が生まれたら免疫増強初乳一袋200ｇを袋から出し、500ｇから750ｇのお湯で溶く。お湯は50℃から55℃の温度に温めておいたものを用いる。そのお湯に粉末を全量投入して溶く。これを生れた仔牛に３時間以内に飲ませる。未熟児の場合はカテーテルを第４胃まで入れて数回に分けて流し込んで給与する。
【００３９】
上記の免疫増強初乳は粉末化してあるので保存性が良い。冷暗所に保管しておくことと、開封した場合には、一回で使用するようにすることが大切である。
【図面の簡単な説明】
【００４０】
【図１】本発明に係る家畜初乳製剤を用いて免疫力を比較したデータ表である。
【図１】
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