(57)【要約】【課題】いくつかの実施形態は、米タンパク質単離物を含む栄養補助食品に関する。いくつかの実施形態は、体重増加、体重維持、成長、筋肉成長、筋肉維持、筋肉減少の低下、または運動トレーニング結果の向上のうち、１つ以上を達成するための本明細書に記載する栄養補助食品を使用する方法に関する。【解決手段】栄養補助食品のいくつかの実施形態は、１グラムの米タンパク質単離物あたり約９０ｍｇ未満のロイシンと、１グラムの米タンパク質単離物あたり約５０ｍｇ未満のリジンとを含む。【選択図】なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
米タンパク質単離物を含む栄養補助食品であって、
米タンパク質単離物中のタンパク質１グラムあたり９５ｍｇ未満のロイシンと；
米タンパク質単離物中のタンパク質１グラムあたり５５ｍｇ未満のリジンと;
米タンパク質単離物中のタンパク質１グラムあたり１８０ｍｇ未満のグルタミン酸と
を含む、栄養補助食品。
【請求項２】
栄養補助食品が、米タンパク質単離物１グラムあたり５０ｍｇ未満のイソロイシンを含む、請求項１に記載の栄養補助食品。
【請求項３】
栄養補助食品が、米タンパク質単離物１グラムあたり６０ｍｇ未満のバリンを含む、請求項１または２に記載の栄養補助食品。
【請求項４】
１グラムの米タンパク質単離物は、５０ｍｇ〜６０ｍｇのアラニン、７０ｍｇ〜８０ｍｇのアルギニン、８０ｍｇ〜９０ｍｇのアスパラギン酸、１５ｍｇ〜２５ｍｇのシステイン、１７０ｍｇ〜１８０ｍｇのグルタミン酸、４０ｍｇ〜５０ｍｇのグリシン、１５ｍｇ〜２５ｍｇのヒスチジン、３５ｍｇ〜４５ｍｇのイソロイシン、７５ｍｇ〜８５ｍｇのロイシン、２５ｍｇ〜３５ｍｇのリジン、２５ｍｇ〜３５ｍｇのメチオニン、５０ｍｇ〜６０ｍｇのフェニルアラニン、４０〜５０ｍｇのプロリン、４５ｍｇ〜５５ｍｇのセリン、３０ｍｇ〜４０ｍｇのトレオニン、１０ｍｇ〜２０ｍｇのトリプトファン、４５ｍｇ〜５５ｍｇのチロシン、５５ｍｇ〜６５ｍｇのバリンを含む、請求項１〜３のいずれか一項に記載の栄養補助食品。
【請求項５】
１グラムの米タンパク質単離物が、タンパク質１グラムあたり、５４ｍｇのアラニン、７７ｍｇのアルギニン、８７ｍｇのアスパラギン酸、２１ｍｇのシステイン、１７４ｍｇのグルタミン酸、４３ｍｇのグリシン、２２ｍｇのヒスチジン、４１ｍｇのイソロイシン、８０ｍｇのロイシン、３１ｍｇのリジン、２８ｍｇのメチオニン、５３ｍｇのフェニルアラニン、４５ｍｇのプロリン、４９ｍｇのセリン、３５ｍｇのトレオニン、１４ｍｇのトリプトファン、４７ｍｇのチロシン、５８ｍｇのバリンを含む、請求項１〜３のいずれか一項に記載の栄養補助食品。
【請求項６】
さらに、有機発芽全粒玄米シロップの固体を含む、請求項１〜５のいずれか一項に記載の栄養補助食品。
【請求項７】
有機フレーバー、有機グアーガム、有機アラビアゴム、有機ステビア、海塩および有機ヒマワリ油をさらに含む、請求項１〜６のいずれか一項に記載の栄養補助食品。
【請求項８】
米タンパク質単離物が玄米タンパク質単離物である、請求項１〜７のいずれか一項に記載の栄養補助食品。
【請求項９】
栄養補助食品が、栄養補助食品の乾燥重量１グラムあたり、７０．５ｍｇのロイシンと、３９．６ｍｇのリジンとを含む、請求項１〜８のいずれか一項に記載の栄養補助食品。
【請求項１０】
運動トレーニングの前、最中または後に被検者が有効な量の栄養補助食品を摂取すると、筋肉質量の増加、強度の増加、力の増加、体組成の向上、ＶＯ２最大の上昇および持久力の上昇のうち、少なくとも１つを生じる、運動トレーニングの結果を高める方法において使用される、請求項１〜９のいずれか一項に記載の栄養補助食品。
【請求項１１】
有効な量の栄養補助食品は、１ｇ〜１０ｇ、１０ｇ〜２０ｇ、２０ｇ〜３０ｇ、３０ｇ〜４０ｇ、４０ｇ〜５０ｇ、５０ｇ〜６０ｇからなる群から選択される重量範囲を有する供給量の乾燥栄養補助食品である、請求項１０に記載の栄養補助食品。
【請求項１２】
被検者は、新生児、幼児、歩き始めの子供、子供、若者、成人、または老年期の個人であり、この被検者が有効な量の栄養補助食品を摂取すると、体重増加、体重維持、成長、筋肉成長、筋肉維持、筋肉減少の低下、運動トレーニング後の回復の向上、運動トレーニングに関連する回復時間の短縮、運動トレーニングに関連する筋肉痛の減少、および／または窒素平衡の維持のうち、少なくとも１つを生じる、被検者の食事を栄養補助する方法において使用される、請求項１〜９のいずれか一項に記載の栄養補助食品。
【請求項１３】
有効な量の栄養補助食品は、１ｇ〜１０ｇ、１０ｇ〜２０ｇ、２０ｇ〜３０ｇ、３０ｇ〜４０ｇ、４０ｇ〜５０ｇ、５０ｇ〜６０ｇからなる群から選択される重量範囲を有する供給量の乾燥栄養補助食品である、請求項１２に記載の栄養補助食品。
【請求項１４】
被検者におけるロイシンのＴｍａｘを減らす方法において使用される、請求項１〜９のいずれか一項に記載の栄養補助食品。
【請求項１５】
Ｔｍａｘが５０分〜７０分である、請求項１４に記載の栄養補助食品。
【請求項１６】
被検者の満腹期間を長くする方法において使用される、請求項１〜９のいずれか一項に記載の栄養補助食品。
【請求項１７】
被検者において運動トレーニングの結果を向上させる方法において使用される、請求項１〜９のいずれか一項に記載の栄養補助食品であって、運動トレーニングの前、最中または後に被検者が有効な量の栄養補助食品を摂取すると、骨格筋の肥大の向上、筋肉質量の増加、強度の増加、力の増加、体組成の向上、ＶＯ２最大の上昇および持久力の上昇のうち、少なくとも１つを生じる、栄養補助食品。
【請求項１８】
栄養補助食品は、乾燥栄養補助食品１グラムあたり９０ｍｇ未満のロイシンと、乾燥栄養補助食品１グラムあたり５０ｍｇ未満のリジンとを含む、請求項１７に記載の栄養補助食品。
【請求項１９】
さらに、乾燥栄養補助食品１グラムあたり５０ｍｇのイソロイシンと、６０ｍｇ未満のバリンとを含む、請求項１８に記載の栄養補助食品。
【請求項２０】
レジスタンストレーニングの改良される結果が、骨格筋の肥大の向上を含む、請求項１７〜１９のいずれか一項に記載の栄養補助食品。
【請求項２１】
レジスタンストレーニングの改良される結果が、強度の上昇を含む、請求項１７〜２０のいずれか一項に記載の栄養補助食品。
【請求項２２】
レジスタンストレーニングの改良される結果が、力の増加を含む、請求項１７〜２１のいずれか一項に記載の栄養補助食品。
【請求項２３】
レジスタンストレーニングの改良される結果が、体組成の上昇を含む、請求項１７〜２２のいずれか一項に記載の方法。
【請求項２４】
レジスタンストレーニングの改良される結果が、ＶＯ２最大の上昇を含む、請求項１７〜２３のいずれか一項に記載の栄養補助食品。
【請求項２５】
レジスタンストレーニングの改良される結果が、運動の持続時間および／または運動性能の向上を含む、請求項１７〜２４のいずれか一項に記載の栄養補助食品。
【請求項２６】
被検者の食事を栄養補助する方法において使用される、請求項１〜９のいずれか一項に記載の栄養補助食品であって、
被検者が、新生児、幼児、歩き始めの子供、子供、若者、成人、または高齢の個人であり、
被検者が有効な量の栄養補助食品を摂取すると、体重増加、体重維持、成長、筋肉の成長、筋肉維持、および／または筋肉減少の低下のうち、少なくとも１つを生じる、栄養補助食品。
【請求項２７】
米タンパク質単離物は、乾燥栄養補助食品１グラムあたり９０ｍｇ未満のロイシンと、乾燥栄養補助食品１グラムあたり５０ｍｇ未満のリジンとを含む、請求項２６に記載の栄養補助食品。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
（関連出願の相互参照）
本出願は、２０１３年３月８日に出願された米国仮特許出願第６１／７７５，４２８号に対する優先権の利益を主張する。上の出願は、あらゆる目的のために、本明細書に参照により完全に組み込まれる。
（発明の分野）
本明細書には、米タンパク質単離物を含む栄養補助食品およびその使用方法が開示される。いくつかの実施形態において、米タンパク質の使用によって、体重増加、体重維持、成長、筋肉成長、筋肉維持、筋肉減少の低下、および／または運動トレーニング結果の向上のうち、１つ以上が生じる。
【背景技術】
【０００２】
成人のための十分な食事からのタンパク質摂取について推奨されるレベルは、体重１キログラムあたり０．８グラムであり、この量は、ほぼすべての健康な個人の栄養要求を満たすのに十分な１日の平均摂取量である。このタンパク質の要求は、窒素摂取量と窒素排泄量のバランスを達成しようとする窒素平衡に基づく。持久力と強度の訓練をするアスリートのタンパク質の推奨は、除脂肪体重を増やすためのアスリートの栄養目標を反映して、１．２〜２．０ｇ／ｋｇ／日の範囲である。アスリートは、アレルゲン（ラクトース、大豆）の存在、コレステロール、飽和脂肪、消化速度（吸収速度が速いアミノ酸、中程度のアミノ酸、遅いアミノ酸）、または個々のアミノ酸の相対量といった多くの様式で異なる、さまざまな動物性タンパク質（例えば、ホエイ、カゼイン）源または植物性タンパク質（例えば、大豆）源の選択肢を有する。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００３】
【特許文献１】米国特許出願第2006/0286279号
【発明の概要】
【課題を解決するための手段】
【０００４】
本開示の特定の態様は、米タンパク質単離物を含む栄養補助食品に関する。いくつかの実施形態において、栄養補助食品は、米タンパク質単離物１グラムあたり約９０ｍｇ未満のロイシンを含む。いくつかの実施形態において、栄養補助食品は、米タンパク質単離物の米タンパク質単離物１グラムあたり約５０ｍｇ未満のリジンを含む。
【０００５】
本開示の特定の態様は、米タンパク質単離物を含む栄養補助食品に関する。いくつかの実施形態において、栄養補助食品は、米タンパク質単離物１グラムあたり約９５ｍｇ未満のロイシンを含む。いくつかの実施形態において、栄養補助食品は、米タンパク質単離物の米タンパク質単離物１グラムあたり約５５ｍｇ未満のリジンを含む。
【０００６】
上に記載されるか、または本明細書の他の箇所に記載される任意の実施形態は、以下の特徴の１つ以上を含んでいてもよい。
【０００７】
いくつかの実施形態において、栄養補助食品は、米タンパク質単離物１グラムあたり約５０ｍｇ未満のイソロイシンを含む。
【０００８】
いくつかの実施形態において、栄養補助食品は、米タンパク質単離物１グラムあたり約６０ｍｇ未満のバリンを含む。
【０００９】
いくつかの実施形態において、１グラムの米タンパク質単離物は、約４５ｍｇ〜約６０ｍｇのアラニン、約６５ｍｇ〜８５ｍｇのアルギニン、約７５ｍｇ〜約９５ｍｇのアスパラギン酸、約１５ｍｇ〜約２５ｍｇのシステイン、約１６５ｍｇ〜１８５ｍｇのグルタミン酸、約３０ｍｇ〜約５５ｍｇのグリシン、約１５ｍｇ〜約２５ｍｇのヒスチジン、約３５ｍｇ〜約６０ｍｇのイソロイシン、約７５ｍｇ〜約９５ｍｇのロイシン、約２５ｍｇ〜約５５ｍｇのリジン、約２０ｍｇ〜約３５ｍｇのメチオニン、約５０ｍｇ〜約６０ｍｇのフェニルアラニン、約４０〜約６５ｍｇのプロリン、約４５ｍｇ〜約５５ｍｇのセリン、約３５ｍｇ〜約５０ｍｇのトレオニン、約１０ｍｇ〜約２０ｍｇのトリプトファン、約４０ｍｇ〜約５５ｍｇのチロシン、約５５ｍｇ〜約６５ｍｇのバリンを含む。
【００１０】
いくつかの実施形態において、１グラムの米タンパク質単離物は、タンパク質１グラムあたり、約５４ｍｇのアラニン、約７７ｍｇのアルギニン、約８７ｍｇのアスパラギン酸、約２１ｍｇのシステイン、約１７４ｍｇのグルタミン酸、約４３ｍｇのグリシン、約２２ｍｇのヒスチジン、約４１ｍｇのイソロイシン、約８０ｍｇのロイシン、約３１ｍｇのリジン、約２８ｍｇのメチオニン、約５３ｍｇのフェニルアラニン、約４５ｍｇのプロリン、約４９ｍｇのセリン、約３５ｍｇのトレオニン、約１４ｍｇのトリプトファン、約４７ｍｇのチロシン、約５８ｍｇのバリンを含む。
【００１１】
いくつかの実施形態において、栄養補助食品は、さらに、有機発芽全粒玄米シロップの固体を含む。
【００１２】
いくつかの実施形態において、栄養補助食品は、さらに、有機フレーバー、有機グアーガム、有機アラビアゴム、有機ステビア、海塩および有機ヒマワリ油のうち、１つ以上を含む。
【００１３】
いくつかの実施形態において、米タンパク質単離物は、褐色米タンパク質単離物である。
【００１４】
いくつかの実施形態において、栄養補助食品が、栄養補助食品の乾燥重量１グラムあたり、約７０．５ｍｇのロイシンと、約３９．６ｍｇのリジンとを含む。
【００１５】
いくつかの実施形態において、栄養補助食品は、米タンパク質単離物中のタンパク質１グラムあたり約９５ｍｇ未満のロイシンを含む。いくつかの実施形態において、栄養補助食品は、米タンパク質単離物の米タンパク質単離物中のタンパク質１グラムあたり約５５ｍｇ未満のリジンを含む。
【００１６】
本開示の特定の態様は、運動トレーニングの結果を向上させる方法に関する。いくつかの実施形態において、この方法は、上または下に記載する栄養補助食品を被検者に与えることを含み、運動トレーニングの前、最中または後に被検者が有効な量の栄養補助食品を摂取すると、筋肉質量の増加、強度の増加、力の増加、体組成の向上、ＶＯ２最大の上昇、持久力の上昇、脂肪質量の減少および体重の減少のうち、少なくとも１つを生じる。
【００１７】
本開示の特定の態様は、被検者の食事を栄養補助する方法に関する。いくつかの実施形態において、この方法は、上または下に記載する栄養補助食品を被検者に与えることを含み、被検者は、新生児、幼児、歩き始めの子供、子供、若者、成人、または老年期の個人であり、この被検者が有効な量の栄養補助食品を摂取すると、体重増加、体重維持、成長、筋肉成長、筋肉維持、筋肉減少の低下、運動トレーニング後の回復の向上、運動トレーニングに関連する回復時間の短縮、運動トレーニングに関連する筋肉痛の減少、脂肪質量の減少、窒素平衡の維持のうち、少なくとも１つを生じる。
【００１８】
本開示の特定の態様は、被検者の満腹度を高める方法に関する。いくつかの実施形態において、上または下に記載する米タンパク質単離物を含む栄養補助食品を用いると、ホエイタンパク質単離物を含有する栄養補助食品と比較して、満腹度が高まる。いくつかの実施形態において、米タンパク質単離物を用いた満腹期間は、等量のタンパク質を含むホエイタンパク質単離物と比較して、約５％、１０％、１５％、２０％、２５％、３０％、３５％、４０％、５０％長くなるか、または５０％よりもっと長くなる。いくつかの実施形態において、この方法は、上または下に記載する米タンパク質単離物を含む栄養補助食品を被検者に与えることを含む。
【００１９】
いくつかの実施形態において、ロイシンのＴｍａｘは、約５０分〜約７０分である。
【００２０】
本開示の特定の態様は、被検者の満腹度を高める方法に関する。いくつかの実施形態において、上または下に記載するように、米タンパク質単離物を含む栄養補助食品を摂取すると、ホエイタンパク質単離物を含有する栄養補助食品を摂取するときと比較して、被検者の満腹度が高まる。いくつかの実施形態において、米タンパク質単離物を用いた満腹期間は、等量のタンパク質を含むホエイタンパク質単離物と比較して、約５％、１０％、１５％、２０％、２５％、３０％、３５％、４０％、５０％長くなるか、または５０％よりもっと長くなる。いくつかの実施形態において、この方法は、上または下に記載する米タンパク質単離物を含む栄養補助食品を被検者に与えることを含む。
【００２１】
本開示の特定の態様は、被検者における運動トレーニングの結果を向上させる方法に関する。いくつかの実施形態において、この方法は、米タンパク質単離物を含む栄養補助食品を与えることを含み、運動トレーニングの前、最中または後に被検者が有効な量の栄養補助食品を摂取すると、筋肉質量の増加、強度の増加、力の増加、体組成の向上、ＶＯ２最大の上昇および持久力の上昇のうち、少なくとも１つを生じる。
【００２２】
上に記載されるか、または本明細書の他の箇所に記載される任意の方法は、以下の特徴の１つ以上を含んでいてもよい。
【００２３】
この方法のいくつかの実施形態において、米タンパク質単離物は、乾燥栄養補助食品１グラムあたり約９０ｍｇ未満のロイシンと、乾燥栄養補助食品１グラムあたり約５０ｍｇ未満のリジンとを含む。
【００２４】
この方法のいくつかの実施形態において、米タンパク質単離物は、乾燥栄養補助食品１グラムあたり約５０ｍｇのイソロイシンと、約６０ｍｇ未満のバリンとを含む。
【００２５】
この方法のいくつかの実施形態において、レジスタンストレーニングの改良される結果は、骨格筋の肥大の向上を含む。
【００２６】
この方法のいくつかの実施形態において、レジスタンストレーニングの改良される結果は、強度の上昇を含む。
【００２７】
この方法のいくつかの実施形態において、レジスタンストレーニングの改良される結果は、力の増加を含む。
【００２８】
この方法のいくつかの実施形態において、レジスタンストレーニングの改良される結果は、体組成の向上を含む。いくつかの実施形態において、体組成の向上は、患者における筋肉に対する脂肪の比率の減少であってもよい。
【００２９】
この方法のいくつかの実施形態において、レジスタンストレーニングの改良される結果は、ＶＯ２最大の上昇を含む。
【００３０】
この方法のいくつかの実施形態において、レジスタンストレーニングの改良される結果は、運動の持続時間および／または運動性能の向上を含む。
【００３１】
本開示の特定の態様は、被検者の食事を栄養補助する方法に関する。いくつかの実施形態において、この方法は、米タンパク質単離物を含む栄養補助食品を与えることを含み、被検者は、新生児、幼児、歩き始めの子供、子供、若者、成人、または老年期の個人であり、この被検者が有効な量の栄養補助食品を摂取すると、体重増加、体重維持、成長、筋肉質量の成長、筋肉維持、筋肉質量の維持、および／または筋肉質量減少の低下のうち、少なくとも１つを生じる。
【００３２】
この方法のいくつかの実施形態において、米タンパク質単離物は、乾燥栄養補助食品１グラムあたり約９０ｍｇ未満のロイシンと、乾燥栄養補助食品１グラムあたり約５０ｍｇ未満のリジンとを含む。
【００３３】
いくつかの実施形態において、被検者の食事を栄養補助する方法は、米タンパク質単離物を含む栄養補助食品を被検者に与えることを含み、被検者は、新生児、幼児、歩き始めの子供、子供、若者、成人、または老年期の個人であり、この被検者が有効な量の栄養補助食品を摂取すると、被検者における窒素平衡の維持を生じる。
【図面の簡単な説明】
【００３４】
【図１Ａ】それぞれ、Ｇｒｏｗｉｎｇ  Ｎａｔｕｒａｌｓの米タンパク質単離物（Rice Protein Isolate）およびＮｕｔｒａ  Ｂｉｏのホエイタンパク質単離物（Whey Protein Isolate）の製品ラベルを示す。
【図１Ｂ】それぞれ、Ｇｒｏｗｉｎｇ  Ｎａｔｕｒａｌｓの米タンパク質単離物（Rice Protein Isolate）およびＮｕｔｒａ  Ｂｉｏのホエイタンパク質単離物（Whey Protein Isolate）の製品ラベルを示す。
【図２Ａ】運動トレーニング後の栄養補助のために米タンパク質単離物またはホエイタンパク質単離物を用いた被検者の試験結果を示す。
【図２Ｂ】運動トレーニング後の栄養補助のために米タンパク質単離物またはホエイタンパク質単離物を用いた被検者の試験結果を示す。
【図２Ｃ】運動トレーニング後の栄養補助のために米タンパク質単離物またはホエイタンパク質単離物を用いた被検者の試験結果を示す。
【図２Ｄ】運動トレーニング後の栄養補助のために米タンパク質単離物またはホエイタンパク質単離物を用いた被検者の試験結果を示す。
【図３Ａ】運動トレーニング後の栄養補助のために米タンパク質単離物またはホエイタンパク質単離物を用いた被検者の試験結果を示す。
【図３Ｂ】運動トレーニング後の栄養補助のために米タンパク質単離物またはホエイタンパク質単離物を用いた被検者の試験結果を示す。
【図３Ｃ】運動トレーニング後の栄養補助のために米タンパク質単離物またはホエイタンパク質単離物を用いた被検者の試験結果を示す。
【図３Ｄ】運動トレーニング後の栄養補助のために米タンパク質単離物またはホエイタンパク質単離物を用いた被検者の試験結果を示す。
【図４Ａ】摂取後の米タンパク質単離物対ホエイタンパク質単離物の血中濃度を示す。
【図４Ｂ】摂取後の米タンパク質単離物対ホエイタンパク質単離物の血中濃度を示す。
【図４Ｃ】摂取後の米タンパク質単離物対ホエイタンパク質単離物の血中濃度を示す。
【図５Ａ】運動トレーニング後の栄養補助のためのホエイタンパク質単離物、米タンパク質単離物、またはプラセボを用いた被検者の試験結果を示す。
【図５Ｂ】運動トレーニング後の栄養補助のためのホエイタンパク質単離物、米タンパク質単離物、またはプラセボを用いた被検者の試験結果を示す。
【図５Ｃ】運動トレーニング後の栄養補助のためのホエイタンパク質単離物、米タンパク質単離物、またはプラセボを用いた被検者の試験結果を示す。
【図５Ｄ】運動トレーニング後の栄養補助のためのホエイタンパク質単離物、米タンパク質単離物、またはプラセボを用いた被検者の試験結果を示す。
【図６】ｍＴＯＲＣ１経路の図を示す。
【図７】ホエイタンパク質単離物、大豆タンパク質単離物および米タンパク質単離物を用いたホスホ−ｐ７０ｓ６ｋ（Ｔｈｒ３８９）活性化の結果を示す。
【発明を実施するための形態】
【００３５】
完全なタンパク質、例えば、動物由来または乳製品由来のもの（例えば、肉、卵およびホエイのタンパク質）は、９種類の必須アミノ酸（ヒスチジン、イソロイシン、ロイシン、リジン、メチオニン、フェニルアラニン、トレオニン、トリプトファン、およびバリン）をそれぞれ十分な比率で含むタンパク質である。完全なタンパク質として、これらの供給源は、動物の食事の要求を満たす。完全なタンパク質によって、筋肉成長、筋肉維持、栄養バランス、体重増加および体重維持が可能である。完全なタンパク質は、完全なアミノ酸プロフィールを与えるため、完全なタンパク質は、体重が減少する危険性があるか、または体重増加を維持することができない乳児および高齢患者の食事を栄養補助しようとする医師の選択肢となるタンパク質である。完全なタンパク質は、運動トレーニングの結果を高めようとするアスリート（およびそのトレーナー）の最初の選択肢でもある。
【００３６】
これに代えて、米タンパク質は、「不完全なタンパク質」である。「不完全なタンパク質」として、米タンパク質は、１つ以上の必須アミノ酸が不足している。米タンパク質は、具体的には、十分な量のトレオニンおよびリジンが含まれておらず、ホエイタンパク質と比較して、含まれるロイシンの量が少ない。米タンパク質は、多くの完全なタンパク質と比較して、タンパク質の品質（すなわち、消化可能なタンパク質の割合）も低い。例えば、米タンパク質は、カゼインと比較して、消化可能なタンパク質は約８７％しかない。米タンパク質は、他のタンパク質よりも吸収も遅く、その使用をする気を失わせる。従って、食事の栄養補助における米タンパク質の使用は、あまり行われてこなかった。
【００３７】
例えば、米タンパク質自体は、タンパク質系の幼児用人工乳として不十分なタンパク質源であると考えられる。許容範囲の必須アミノ酸量に達するために、乳児用人工乳中の米タンパク質は、多くは、その栄養価を高めるために、他のアミノ酸で強化されている。米タンパク質単離物の必須アミノ酸の比率を向上させるために、米を遺伝子組換えすることを探求している研究者もいる。
【００３８】
同じ理由から、米タンパク質源は、運動用補助食品の配合にも避けられてきた。長期間にわたる周期的なレジスタンストレーニング（ＲＴ）は、骨格筋の大きさを高め、究極的には、力を発生する能力を高める。スポーツ栄養学者は、多くのプロトコルを通して、訓練により得られる利益を高めようと企て、一般的に、骨格筋の再生を強化し、および／または再生の速度を高めることを企てている。このような介入の１つは、筋肉タンパク質の３分の１より多くを構成する分枝鎖アミノ酸（ＢＣＡＡ）であるロイシン、イソロイシンおよびバリンの供給を増やすことである。運動の前、最中、および／または後に完全なタンパク質源を与えることによって、筋肉成長を可能にするために十分な量のロイシン、イソロイシンおよびバリンが存在する。ＢＣＡＡは、タンパク質代謝、神経機能、血糖およびインスリン制御における役割が、必須アミノ酸（ＥＡＡ）の中では固有である。ある研究では、研究者らは、ＢＣＡＡは、潜在的に、９種類の全必須アミノ酸をすべて組み合わせたのと同程度まで骨格筋のタンパク質合成（ＭＰＳ）を刺激することができることを示した。ロイシンは、独立してＭＰＳを刺激することができる唯一のＢＣＡＡであるため、筋肉成長に最も重要な役割を果たすだろう。
【００３９】
激しい運動は、継続的なトレーニングおよびレジスタンストレーニングの両方に応答して、正味の良くないタンパク質のバランスを誘発し得ることがよく知られている。研究者らは、ＢＣＡＡ（すなわち、ロイシン）を消費すれば、強度の大きい運動の後、全身タンパク質バランスを良くない方向から良い方向へと変化させることができることを提案した。裏付けとして、十分なロイシンを含有するタンパク質またはＥＡＡ複合体を消費すると、強度の高い運動トレーニングの後、タンパク質バランスが正味の良い状態へと移行することが示されている。これらの知見は、研究者らに、食事あたりの最適なタンパク質摂取が、消費されるタンパク質のロイシン含有量に基づくべきであることを示唆している。
【００４０】
米由来のタンパク質は、ロイシン含有量が動物由来のタンパク質の５５％と低く、動物由来のタンパク質と比較して、ＭＰＳを高めることが示されていない（すなわち、植物由来のタンパク質は、６％程度の少ないロイシンを含み、動物由来のタンパク質は、１１％程度の多くのロイシンを含有する）。さらに、タンパク質の摂取量が少ない状態（エネルギーの１０％）では、動物由来の供給源は、植物由来の供給源よりも多くＭＰＳを刺激する。乳児用人工乳の強化によって達成される結果と同様に、植物由来のタンパク質に不足するアミノ酸を強化することによって、動物タンパク質による補助に匹敵するＭＰＳを植物由来のタンパク質を用いて達成することができる。
【００４１】
タンパク質による栄養補助の分野で満たされていない需要は、アスリートのトレーニング結果を向上させ、幼児および高齢患者の体重維持および／または体重増加を可能にするのに十分なアミノ酸プロフィールを与える、アレルゲンを含まないタンパク質源である。驚くべきことに、本明細書に記載する特定の米タンパク質単離物は、アスリートのトレーニングと組み合わせて筋肉肥大を助けるタンパク質の適切な形態であることがわかっている。米タンパク質単離物は、実際に、ＲＴ後に与えられると、除脂肪体重および強度に与える影響において、ホエイタンパク質に匹敵することがわかっている。これらの結果は、食物アレルギーによって、被検者が乳（ヒトまたはウシ）および大豆製品の使用を止めざるを得ない場合に、特に重要である。本明細書に記載する米タンパク質溶解物は、アレルゲンを含まないタンパク質源であり、これらの他のタンパク質源の代替案を与えるだろう。本明細書に記載する米タンパク質溶解物は、体重増加を促進するのに役立ち、体重減少を防ぎ、乳児および高齢患者の栄養要求を満たすのにも適しているだろう。さらに、ビーガンのタンパク質源として、本明細書に記載する米タンパク質単離物は、ベジタリアンおよびビーガンの人々にタンパク質摂取を増やす一様式を与えるだろう。
【００４２】
１つ以上の望ましい改良を達成するために使用可能な種々の実施例を示すために、種々の実施形態および方法を以下に記載する。これらの例は、単なる説明であり、提示される包括的な本発明と、これらの発明の種々の態様および特徴をいかなる様式にも限定することを意図しない。さらに、本明細書で使用する句および用語は、記載の目的のためにあり、限定するものと考えるべきではない。本明細書に開示する特徴、構造または工程は、必須なものでも不可欠なものでもない。
【００４３】
本明細書で使用する場合、「運動トレーニング」という用語は、レジスタンストレーニング、持久力トレーニング、スピードトレーニング、代謝の調整、スポーツへの参加、障害物競走、持久走、中距離走、短距離走、重量挙げ、オリンピックの重量挙げ、ボディビルディング、ランニング、体操、これらの組み合わせ、筋肉および心循環系の努力を必要とする任意の他の活動を含む。
【００４４】
本明細書で使用する場合、「取り除かれた」という用語は、元々の炭水化物、脂肪および／または鉱物内容物の少なくとも一部が、例えば、天然に生じるタンパク質源から除去されたことを意味する。取り除かれたタンパク質は、取り除かれていないタンパク質と比較して、濃度（重量基準）が増えている。
【００４５】
本明細書で使用する場合、「タンパク質単離物」という用語は、広く解釈されるべきであり、天然に生じるタンパク質源（例えば、米、大豆、ホエイ、乳、肉など）から取り除かれたタンパク質（インタクトタンパク質、ポリペプチド、オリゴペプチド、および／またはアミノ酸）を含有する組成物を含む。タンパク質単離物という用語は、天然に生じるタンパク質源からのタンパク質の濃縮物および加水分解物を含む。タンパク質単離物という用語は、加水分解、酵素分解、発酵、および／または他の技術によって、天然源から濃縮または加工されたアミノ酸（モノマー形態、オリゴマー形態またはポリマー形態にかかわらず）も含んでいてもよい。いくつかの実施形態において、タンパク質単離物は、少なくとも約３０重量％、４０重量％、５０重量％、６０重量％、７０重量％、８０重量％または９０重量％のタンパク質を含む。いくつかの実施形態において、タンパク質単離物は、少なくとも約９０重量％のタンパク質を含む。
【００４６】
本明細書で使用する場合、「タンパク質濃縮物」という用語は、少なくとも８０重量％のタンパク質を含む天然に生じるタンパク質源から取り除かれたタンパク質（インタクトタンパク質、ポリペプチド、オリゴペプチド、および／またはアミノ酸）を含有する組成物を意味する。
【００４７】
本明細書で使用する場合、「タンパク質」という用語は、広く解釈されるべきであり、インタクトタンパク質、ポリペプチド、オリゴペプチド、アミノ酸、およびこれらの混合物を含む。
【００４８】
本明細書で使用する場合、「動物」という用語は、広く解釈されるべきであり、限定されないが、哺乳動物、例えば、ヒト、マウス、ラット、ネコ、イヌ、家畜（例えば、ブタ、ウシ）、ウマ、サル、猿人類、鳥類（例えば、ニワトリ）、爬虫類および両生類が挙げられる。
【００４９】
本明細書で使用する場合、「被検者」という用語は、広く解釈されるべきであり、米タンパク質加水分解物を摂取することが可能な動物、患者、アスリートおよび乳児が挙げられる。
【００５０】
本明細書で使用する場合、「アスリート」という用語は、通常の定義が与えられ、トレーニング、健康の維持、全体的な健康の向上、リハビリのための運動を行うヒトも広く含む。
【００５１】
本明細書で使用する場合、「高齢」という用語は、その普通の通常の意味が与えられ、６０歳を超えるヒトを含むことを意図している。
【００５２】
本明細書で使用する場合、「乾燥重量」という用語は、添加される水を含まない固体、半固体または油の重量を意味する。
【００５３】
栄養組成物
いくつかの実施形態において、米由来のタンパク質単離物（または米タンパク質単離物）を含む栄養補助食品が提供される。いくつかの実施形態において、米由来のタンパク質単離物は、玄米由来である。いくつかの実施形態において、玄米は、全粒玄米である。いくつかの実施形態において、栄養補助食品中のタンパク質源は、米タンパク質単離物のみからなる。
【００５４】
いくつかの実施形態において、栄養補助食品は、米タンパク質単離物１グラムあたり約９０ｍｇ未満のロイシンを含む。いくつかの実施形態において、栄養補助食品は、米タンパク質単離物１グラムあたり、約１１５ｍｇ未満、約１１０ｍｇ未満、約１００ｍｇ未満、約９５ｍｇ未満、約９０ｍｇ未満、約８５ｍｇ未満、約８０ｍｇ未満、約７０ｍｇ未満、約６０ｍｇ未満、約５０ｍｇ未満、約４０ｍｇ未満、約３０ｍｇ未満、約２０ｍｇ未満、または約１０ｍｇ未満のロイシンを含む。いくつかの実施形態において、栄養補助食品は、米タンパク質単離物中のタンパク質１グラムあたり約９５ｍｇ未満のロイシンを含む。いくつかの実施形態において、栄養補助食品は、米タンパク質単離物中のタンパク質の１グラムあたり、約１１５ｍｇ未満、約１１０ｍｇ未満、約１００ｍｇ未満、約９５ｍｇ未満、約９０ｍｇ未満、約８５ｍｇ未満、約８０ｍｇ未満、約７０ｍｇ未満、約６０ｍｇ未満、約５０ｍｇ未満、約４０ｍｇ未満、約３０ｍｇ未満、約２０ｍｇ未満、または約１０ｍｇ未満のロイシンを含む。いくつかの実施形態において、１グラムの米タンパク質単離物は、約０ｍｇ〜約５ｍｇ、約５ｍｇ〜約１５ｍｇ、約１５ｍｇ〜約２５ｍｇ、約２５ｍｇ〜約３５ｍｇ、約３５ｍｇ〜約４５ｍｇ、約４５ｍｇ〜約５５ｍｇ、約５５ｍｇ〜約６５ｍｇ、約６５ｍｇ〜約７５ｍｇ、約７５ｍｇ〜約８５ｍｇ、約８５ｍｇ〜約９５ｍｇ、約９５ｍｇ〜約１０５ｍｇ、または約１０５ｍｇ〜約１１５ｍｇのロイシンを含む。いくつかの実施形態において、１グラムの栄養補助食品は、約８０ｍｇのロイシンを含む。
【００５５】
いくつかの実施形態において、栄養補助食品は、米タンパク質単離物１グラムあたり約５０ｍｇ未満のリジンを含む。いくつかの実施形態において、栄養補助食品は、米タンパク質単離物１グラムあたり、約１１０ｍｇ未満、約１００ｍｇ未満、約９０ｍｇ未満、約８０ｍｇ未満、約７０ｍｇ未満、約６０ｍｇ未満、約５５ｍｇ未満、約５０ｍｇ未満、約４５ｍｇ未満、約４０ｍｇ未満、約３５ｍｇ未満、約３０ｍｇ未満、約２０ｍｇ未満、または約１０ｍｇ未満のリジンを含む。いくつかの実施形態において、栄養補助食品は、米タンパク質単離物中のタンパク質１グラムあたり約５５ｍｇ未満のリジンを含む。いくつかの実施形態において、栄養補助食品は、米タンパク質単離物中のタンパク質１グラムあたり、約１１０ｍｇ未満、１００ｍｇ未満、９０ｍｇ未満、８０ｍｇ未満、７０ｍｇ未満、６０ｍｇ未満、５５ｍｇ未満、５０ｍｇ未満、４５ｍｇ未満、４０ｍｇ未満、３５ｍｇ未満、３０ｍｇ未満、２０ｍｇ未満、または１０ｍｇ未満のリジンを含む。いくつかの実施形態において、１グラムの米タンパク質単離物は、約０ｍｇ〜約５ｍｇ、約５ｍｇ〜約１５ｍｇ、約１５ｍｇ〜約２５ｍｇ、約２５ｍｇ〜約３５ｍｇ、約３５ｍｇ〜約４５ｍｇ、約４５ｍｇ〜約５５ｍｇ、約５５ｍｇ〜約６５ｍｇ、約６５ｍｇ〜約７５ｍｇ、約７５ｍｇ〜約８５ｍｇ、約８５ｍｇ〜約９５ｍｇ、または約９５ｍｇ〜約１０５ｍｇのリジンを含む。いくつかの実施形態において、１グラムの栄養補助食品は、約３１ｍｇのリジンを含む。
【００５６】
いくつかの実施形態において、栄養補助食品は、米タンパク質単離物１グラムあたり約５０ｍｇ未満のイソロイシンを含む。いくつかの実施形態において、栄養補助食品は、米タンパク質単離物１グラムあたり、約７０ｍｇ未満、約６０ｍｇ未満、約５０ｍｇ未満、約４０ｍｇ未満、約３０ｍｇ未満、約２０ｍｇ未満、または約１０ｍｇ未満のイソロイシンを含む。いくつかの実施形態において、１グラムの米タンパク質単離物は、約０ｍｇ〜約５ｍｇ、約５ｍｇ〜約１５ｍｇ、約１５ｍｇ〜約２５ｍｇ、約２５ｍｇ〜約３５ｍｇ、約３５ｍｇ〜約４５ｍｇ、約４５ｍｇ〜約５５ｍｇ、約５５ｍｇ〜約６５ｍｇ、または約６５ｍｇ〜約７５ｍｇのイソロイシンを含む。いくつかの実施形態において、１グラムの栄養補助食品は、約４１ｍｇのイソロイシンを含む。
【００５７】
いくつかの実施形態において、栄養補助食品は、米タンパク質単離物１グラムあたり約６０ｍｇ未満のバリンを含む。いくつかの実施形態において、栄養補助食品は、米タンパク質単離物１グラムあたり、約７０ｍｇ未満、約６０ｍｇ未満、約５０ｍｇ未満、約４０ｍｇ未満、約３０ｍｇ未満、約２０ｍｇ未満、または約１０ｍｇ未満のバリンを含む。いくつかの実施形態において、１グラムの米タンパク質単離物は、約０ｍｇ〜約５ｍｇ、約５ｍｇ〜約１５ｍｇ、約１５ｍｇ〜約２５ｍｇ、約２５ｍｇ〜約３５ｍｇ、約３５ｍｇ〜約４５ｍｇ、約４５ｍｇ〜約５５ｍｇ、約５５ｍｇ〜約６５ｍｇ、または約６５ｍｇ〜約７５ｍｇのバリンを含む。いくつかの実施形態において、１グラムの栄養補助食品は、約５８ｍｇのバリンを含む。
【００５８】
いくつかの実施形態において、栄養補助食品は、米タンパク質単離物１グラムあたり約８０ｍｇ未満のトレオニンを含む。いくつかの実施形態において、栄養補助食品は、米タンパク質単離物１グラムあたり、約８０ｍｇ未満、約７０ｍｇ未満、約６０ｍｇ未満、約５０ｍｇ未満、約４０ｍｇ未満、約３０ｍｇ未満、約２０ｍｇ未満、または約１０ｍｇ未満のトレオニンを含む。いくつかの実施形態において、１グラムの米タンパク質単離物は、約０ｍｇ〜約１０ｍｇ、約１０ｍｇ〜約２０ｍｇ、約２０ｍｇ〜約３０ｍｇ、約３０ｍｇ〜約４０ｍｇ、約４０ｍｇ〜約５０ｍｇ、約５０ｍｇ〜約６０ｍｇ、約６０ｍｇ〜約７０ｍｇ、または約７０ｍｇ〜約８０ｍｇのトレオニンを含む。いくつかの実施形態において、１グラムの栄養補助食品は、約３５ｍｇのトレオニンを含む。
【００５９】
いくつかの実施形態において、栄養補助食品は、米タンパク質単離物１グラムあたり約６０ｍｇ未満のアラニンを含む。いくつかの実施形態において、栄養補助食品は、米タンパク質単離物１グラムあたり、約６０ｍｇ未満、約５０ｍｇ未満、約４０ｍｇ未満、約３０ｍｇ未満、約２０ｍｇ未満、または約１０ｍｇ未満のアラニンを含む。いくつかの実施形態において、１グラムの米タンパク質単離物は、約０ｍｇ〜約１０ｍｇ、約１０ｍｇ〜約２０ｍｇ、約２０ｍｇ〜約３０ｍｇ、約３０ｍｇ〜約４０ｍｇ、約４０ｍｇ〜約５０ｍｇ、または約５０ｍｇ〜約６０ｍｇのアラニンを含む。いくつかの実施形態において、１グラムの栄養補助食品は、約５４ｍｇのアラニンを含む。
【００６０】
いくつかの実施形態において、栄養補助食品は、米タンパク質単離物１グラムあたり約８０ｍｇより多いアルギニンを含む。いくつかの実施形態において、栄養補助食品は、米タンパク質単離物１グラムあたり、約８０ｍｇより多く、７０ｍｇより多く、６０ｍｇより多く、５０ｍｇより多く、４０ｍｇより多く、３０ｍｇより多く、２０ｍｇより多く、または１０ｍｇｍｇより多いアルギニンを含む。いくつかの実施形態において、１グラムの米タンパク質単離物は、約０ｍｇ〜約１０ｍｇ、約１０ｍｇ〜約２０ｍｇ、約２０ｍｇ〜約３０ｍｇ、約３０ｍｇ〜約４０ｍｇ、約４０ｍｇ〜約５０ｍｇ、約５０ｍｇ〜約６０ｍｇ、約６０ｍｇ〜約７０ｍｇ、約７０ｍｇ〜約８０ｍｇ、または約８０ｍｇ〜約９０ｍｇのアルギニンを含む。いくつかの実施形態において、１グラムの栄養補助食品は、約７７ｍｇのアルギニンを含む。
【００６１】
いくつかの実施形態において、栄養補助食品は、米タンパク質単離物１グラムあたり約１２０ｍｇ未満のアスパラギン酸を含む。いくつかの実施形態において、栄養補助食品は、米タンパク質単離物１グラムあたり、約１２０ｍｇ未満、約１１０ｍｇ未満、約１００ｍｇ未満、約９０ｍｇ未満、約８０ｍｇ未満、約７０ｍｇ未満、約６０ｍｇ未満、約５０ｍｇ未満、約４０ｍｇ未満、約３０ｍｇ未満、約２０ｍｇ未満、または約１０ｍｇ未満のアスパラギン酸を含む。いくつかの実施形態において、１グラムの米タンパク質単離物は、約０ｍｇ〜約１０ｍｇ、約１０ｍｇ〜約２０ｍｇ、約２０ｍｇ〜約３０ｍｇ、約３０ｍｇ〜約４０ｍｇ、約４０ｍｇ〜約５０ｍｇ、約５０ｍｇ〜約６０ｍｇ、約６０ｍｇ〜約７０ｍｇ、約７０ｍｇ〜約８０ｍｇ、約８０ｍｇ〜約９０ｍｇ、約９０ｍｇ〜約１００ｍｇ、約１００ｍｇ〜約１１０ｍｇ、または約１１０ｍｇ〜約１２０ｍｇのアスパラギン酸を含む。いくつかの実施形態において、１グラムの栄養補助食品は、約８７ｍｇのアスパラギン酸を含む。
【００６２】
いくつかの実施形態において、栄養補助食品は、米タンパク質単離物１グラムあたり約３０ｍｇ未満のシステインを含む。いくつかの実施形態において、栄養補助食品は、米タンパク質単離物１グラムあたり、約４０ｍｇ未満、約３０ｍｇ未満、約２０ｍｇ未満、または約１０ｍｇ未満のシステインを含む。いくつかの実施形態において、１グラムの米タンパク質単離物は、約０ｍｇ〜５ｍｇ、約５ｍｇ〜約１５ｍｇ、約１５ｍｇ〜約２５ｍｇ、または約２５ｍｇ〜約３５ｍｇのシステインを含む。いくつかの実施形態において、１グラムの栄養補助食品は、約２１ｍｇのシステインを含む。
【００６３】
いくつかの実施形態において、栄養補助食品は、米タンパク質単離物１グラムあたり約１８０ｍｇ未満のグルタミン酸を含む。いくつかの実施形態において、栄養補助食品は、米タンパク質単離物１グラムあたり、約２００ｍｇ未満、約１９０ｇ未満、約１８０ｍｇ未満、約１７０ｍｇ未満、約１６０ｍｇ未満、約１５０ｍｇ未満、約１４０ｍｇ未満、約１３０ｍｇ未満、約１２０ｍｇ未満、約１１０ｍｇ未満、約１００ｍｇ未満、約９０ｍｇ未満、約８０ｍｇ未満、約７０ｍｇ未満、約６０ｍｇ未満、約５０ｍｇ未満、約４０ｍｇ未満、約３０ｍｇ未満、約２０ｍｇ未満、または約１０ｍｇ未満のグルタミン酸を含む。いくつかの実施形態において、１グラムの米タンパク質単離物は、約０ｍｇ〜約１０ｍｇ、約１０ｍｇ〜約２０ｍｇ、約２０ｍｇ〜約３０ｍｇ、約３０ｍｇ〜約４０ｍｇ、約４０ｍｇ〜約５０ｍｇ、約５０ｍｇ〜約６０ｍｇ、約６０ｍｇ〜約７０ｍｇ、約７０ｍｇ〜約８０ｍｇ、約８０ｍｇ〜約９０ｍｇ、約９０ｍｇ〜約１００ｍｇ、約１００ｍｇ〜約１１０ｍｇ、約１１０ｍｇ〜約１２０ｍｇ、約１２０ｍｇ〜約１３０ｍｇ、約１３０ｍｇ〜約１４０ｍｇ、約１４０ｍｇ〜約１５０ｍｇ、約１５０ｍｇ〜約１６０ｍｇ、約１６０ｍｇ〜約１７０ｍｇ、約１７０ｍｇ〜約１８０ｍｇ、約１８０ｍｇ〜約１９０ｍｇ、または約１９０ｍｇ〜約２００ｍｇのグルタミン酸を含む。いくつかの実施形態において、１グラムの栄養補助食品は、約１７４ｍｇのグルタミン酸を含む。
【００６４】
いくつかの実施形態において、栄養補助食品は、米タンパク質単離物１グラムあたり約２０ｍｇより多いグリシンを含む。いくつかの実施形態において、栄養補助食品は、米タンパク質単離物１グラムあたり、約８０ｍｇより多く、７０ｍｇより多く、６０ｍｇより多く、５０ｍｇより多く、４０ｍｇより多く、３０ｍｇより多く、２０ｍｇより多く、または１０ｍｇより多いグリシンを含む。いくつかの実施形態において、１グラムの米タンパク質単離物は、約０ｍｇ〜約１０ｍｇ、約１０ｍｇ〜約２０ｍｇ、約２０ｍｇ〜約３０ｍｇ、約３０ｍｇ〜約４０ｍｇ、約４０ｍｇ〜約５０ｍｇ、または約５０ｍｇ〜約６０ｍｇのグリシンを含む。いくつかの実施形態において、１グラムの栄養補助食品は、約４３ｍｇのグリシンを含む。
【００６５】
いくつかの実施形態において、栄養補助食品は、米タンパク質単離物１グラムあたり約２０ｍｇより多いヒスチジンを含む。いくつかの実施形態において、栄養補助食品は、米タンパク質単離物１グラムあたり、約４０ｍｇより多く、３０ｍｇより多く、２０ｍｇより多く、１０ｍｇより多く、または５ｍｇより多いヒスチジンを含む。いくつかの実施形態において、１グラムの米タンパク質単離物は、約０ｍｇ〜５ｍｇ、約５ｍｇ〜約１５ｍｇ、約１５ｍｇ〜約２５ｍｇ、または約２５ｍｇ〜約３５ｍｇのヒスチジンを含む。いくつかの実施形態において、１グラムの栄養補助食品は、約２２ｍｇのヒスチジンを含む。
【００６６】
いくつかの実施形態において、栄養補助食品は、米タンパク質単離物１グラムあたり約２５ｍｇより多いメチオニンを含む。いくつかの実施形態において、栄養補助食品は、米タンパク質単離物１グラムあたり、約４０ｍｇより多く、３０ｍｇより多く、２０ｍｇより多く、１０ｍｇより多いメチオニンを含む。いくつかの実施形態において、１グラムの米タンパク質単離物は、約０ｍｇ〜約５ｍｇ、約５ｍｇ〜約１５ｍｇ、約１５ｍｇ〜約２５ｍｇ、約２５ｍｇ〜約３５ｍｇ、または約３５ｍｇ〜約４５ｍｇのメチオニンを含む。いくつかの実施形態において、１グラムの栄養補助食品は、約２８ｍｇのメチオニンを含む。
【００６７】
いくつかの実施形態において、栄養補助食品は、米タンパク質単離物１グラムあたり約３５ｍｇより多いフェニルアラニンを含む。いくつかの実施形態において、栄養補助食品は、米タンパク質単離物１グラムあたり、約８０ｍｇより多く、７０ｍｇより多く、６０ｍｇより多く、５０ｍｇより多く、４０ｍｇより多く、３０ｍｇより多く、２０ｍｇより多く、または１０ｍｇより多いフェニルアラニンを含む。いくつかの実施形態において、１グラムの米タンパク質単離物は、約０ｍｇ〜約１０ｍｇ、約１０ｍｇ〜約２０ｍｇ、約２０ｍｇ〜約３０ｍｇ、約３０ｍｇ〜約４０ｍｇ、約４０ｍｇ〜約５０ｍｇ、約５０ｍｇ〜約６０ｍｇ、または約６０ｍｇ〜約７０ｍｇのフェニルアラニンを含む。いくつかの実施形態において、１グラムの栄養補助食品は、約５３ｍｇのフェニルアラニンを含む。
【００６８】
いくつかの実施形態において、栄養補助食品は、米タンパク質単離物１グラムあたり約６０ｍｇ未満のプロリンを含む。いくつかの実施形態において、栄養補助食品は、米タンパク質単離物１グラムあたり、約８０ｍｇ未満、約７０ｍｇ未満、約６０ｍｇ未満、約５０ｍｇ未満、約４０ｍｇ未満、約３０ｍｇ未満、約２０ｍｇ未満、または約１０ｍｇ未満のプロリンを含む。いくつかの実施形態において、１グラムの米タンパク質単離物は、約０ｍｇ〜約１０ｍｇ、約１０ｍｇ〜約２０ｍｇ、約２０ｍｇ〜約３０ｍｇ、約３０ｍｇ〜約４０ｍｇ、約４０ｍｇ〜約５０ｍｇ、約５０ｍｇ〜約６０ｍｇ、または約６０ｍｇ〜約７０ｍｇのプロリンを含む。いくつかの実施形態において、１グラムの栄養補助食品は、約４５ｍｇのプロリンを含む。
【００６９】
いくつかの実施形態において、栄養補助食品は、米タンパク質単離物１グラムあたり約５０ｍｇ未満のセリンを含む。いくつかの実施形態において、栄養補助食品は、米タンパク質単離物１グラムあたり、約８０ｍｇ未満、約７０ｍｇ未満、約６０ｍｇ未満、約５０ｍｇ未満、約４０ｍｇ未満、約３０ｍｇ未満、約２０ｍｇ未満、または約１０ｍｇ未満のセリンを含む。いくつかの実施形態において、１グラムの米タンパク質単離物は、約０ｍｇ〜約５ｍｇ、約５ｍｇ〜約１５ｍｇ、約１５ｍｇ〜約２５ｍｇ、約２５ｍｇ〜約３５ｍｇ、約３５ｍｇ〜約４５ｍｇ、約４５ｍｇ〜約５５ｍｇ、約５５ｍｇ〜約６５ｍｇのセリンを含む。いくつかの実施形態において、１グラムの栄養補助食品は、約４９ｍｇのセリンを含む。
【００７０】
いくつかの実施形態において、栄養補助食品は、米タンパク質単離物１グラムあたり約２０ｍｇ未満のトリプトファンを含む。いくつかの実施形態において、栄養補助食品は、米タンパク質単離物１グラムあたり、約６０ｍｇ未満、約５０ｍｇ未満、約４０ｍｇ未満、約３０ｍｇ未満、約２０ｍｇ未満、または約１０ｍｇ未満のトリプトファンを含む。いくつかの実施形態において、１グラムの米タンパク質単離物は、約０ｍｇ〜１０ｍｇ、約１０ｍｇ〜約２０ｍｇ、約２０ｍｇ〜約３０ｍｇのトリプトファンを含む。いくつかの実施形態において、１グラムの栄養補助食品は、約１４ｍｇのトリプトファンを含む。
【００７１】
いくつかの実施形態において、栄養補助食品は、米タンパク質単離物１グラムあたり約３５ｍｇより多いチロシンを含む。いくつかの実施形態において、栄養補助食品は、米タンパク質単離物１グラムあたり、約８０ｍｇより多く、７０ｍｇより多く、６０ｍｇより多く、５０ｍｇより多く、４０ｍｇより多く、３０ｍｇより多く、２０ｍｇより多く、１０ｍｇより多く、または５ｍｇより多いチロシンを含む。いくつかの実施形態において、１グラムの米タンパク質単離物は、約０ｍｇ〜約５ｍｇ、約５ｍｇ〜約１５ｍｇ、約１５ｍｇ〜約２５ｍｇ、約２５ｍｇ〜約３５ｍｇ、約３５ｍｇ〜約４５ｍｇ、約４５ｍｇ〜約５５ｍｇ、または５ｍｇ〜約６５ｍｇのチロシンを含む。いくつかの実施形態において、１グラムの栄養補助食品は、約４７ｍｇのチロシンを含む。
【００７２】
栄養補助食品のいくつかの実施形態において、１グラムの米タンパク質単離物は、約５０ｍｇ〜約６０ｍｇのアラニン、約７０ｍｇ〜８０ｍｇのアルギニン、約８０ｍｇ〜約９０ｍｇのアスパラギン酸、約１５ｍｇ〜約２５ｍｇのシステイン、約１７０ｍｇ〜１８０ｍｇのグルタミン酸、約４０ｍｇ〜約５０ｍｇのグリシン、約１５ｍｇ〜約２５ｍｇのヒスチジン、約３５ｍｇ〜約４５ｍｇのイソロイシン、約７５ｍｇ〜約９５ｍｇのロイシン、約２５ｍｇ〜約５５ｍｇのリジン、約２５ｍｇ〜約３５ｍｇのメチオニン、約５０ｍｇ〜約６０ｍｇのフェニルアラニン、約４０〜約５０ｍｇのプロリン、約４５ｍｇ〜約５５ｍｇのセリン、約３０ｍｇ〜約４０ｍｇのトレオニン、約１０ｍｇ〜約２０ｍｇのトリプトファン、約４５ｍｇ〜約５５ｍｇのチロシン、約５５ｍｇ〜約６５ｍｇのバリンを含む。
【００７３】
栄養補助食品のいくつかの実施形態において、１グラムの米タンパク質単離物は、約５４ｍｇのアラニン、約７７ｍｇのアルギニン、約８７ｍｇのアスパラギン酸、約２１ｍｇのシステイン、約１７４ｍｇのグルタミン酸、約４３ｍｇのグリシン、約２２ｍｇのヒスチジン、約４１ｍｇのイソロイシン、約８０ｍｇのロイシン、約３１ｍｇのリジン、約２８ｍｇのメチオニン、約５３ｍｇのフェニルアラニン、約４５ｍｇのプロリン、約４９ｍｇのセリン、約３５ｍｇのトレオニン、約１４ｍｇのトリプトファン、約４７ｍｇのチロシン、約５８ｍｇのバリンを含む。
【００７４】
いくつかの実施形態において、１グラムの栄養補助食品は、約３０ｍｇ〜約５０ｍｇのアラニンを含む。いくつかの実施形態において、１グラムの栄養補助食品は、約４０ｍｇ〜約６５ｍｇのアルギニンを含む。いくつかの実施形態において、１グラムの栄養補助食品は、約６０ｍｇ〜約８５ｍｇのアスパラギン酸を含む。いくつかの実施形態において、１グラムの栄養補助食品は、約１０ｍｇ〜約２５ｍｇのシステインを含む。いくつかの実施形態において、１グラムの栄養補助食品は、約１１５ｍｇ〜約１６０ｍｇのグルタミン酸を含む。いくつかの実施形態において、１グラムの栄養補助食品は、約１５ｍｇ〜約３５ｍｇのグリシン．を含む。いくつかの実施形態において、１グラムの栄養補助食品は、約１０ｍｇ〜約２５ｍｇのヒスチジンを含む。いくつかの実施形態において、１グラムの栄養補助食品は、約３５ｍｇ〜約５５ｍｇのイソロイシンを含む。いくつかの実施形態において、１グラムの栄養補助食品は、約６０ｍｇ〜約８５ｍｇのロイシンを含む。いくつかの実施形態において、１グラムの栄養補助食品は、約３０ｍｇ〜約５０ｍｇのリジンを含む。いくつかの実施形態において、１グラムの栄養補助食品は、約１０ｍｇ〜約２５ｍｇのメチオニンを含む。いくつかの実施形態において、１グラムの栄養補助食品は、約２５ｍｇ〜約４５ｍｇのフェニルアラニンを含む。いくつかの実施形態において、１グラムの栄養補助食品は、約４０ｍｇ〜約６０ｍｇのプロリンを含む。いくつかの実施形態において、１グラムの栄養補助食品は、約３０ｍｇ〜約５０ｍｇのセリンを含む。いくつかの実施形態において、１グラムの栄養補助食品は、約３０ｍｇ〜約５０ｍｇのトレオニンを含む。いくつかの実施形態において、１グラムの栄養補助食品は、約５ｍｇ〜約２０ｍｇのトリプトファンを含む。いくつかの実施形態において、１グラムの栄養補助食品は、約２０ｍｇ〜約４０ｍｇのチロシンを含む。いくつかの実施形態において、１グラムの栄養補助食品は、約３５ｍｇ〜約６０ｍｇのバリンを含む。
【００７５】
いくつかの実施形態において、１グラムの栄養補助食品は、約３０ｍｇ〜約５０ｍｇのアラニン、約４０ｍｇ〜６５ｍｇのアルギニン、約６０ｍｇ〜約８５ｍｇのアスパラギン酸、約１０ｍｇ〜約２５ｍｇのシステイン、約１１５ｍｇ〜１６０ｍｇのグルタミン酸、約１５ｍｇ〜約３５ｍｇのグリシン、約１０ｍｇ〜約２５ｍｇのヒスチジン、約３５ｍｇ〜約５５ｍｇのイソロイシン、約６０ｍｇ〜約８５ｍｇのロイシン、約３０ｍｇ〜約５０ｍｇのリジン、約１０ｍｇ〜約２５ｍｇのメチオニン、約２５ｍｇ〜約４５ｍｇのフェニルアラニン、約４０〜約６０ｍｇのプロリン、約３０ｍｇ〜約５０ｍｇのセリン、約３０ｍｇ〜約５０ｍｇのトレオニン、約５ｍｇ〜約２０ｍｇのトリプトファン、約２０ｍｇ〜約４０ｍｇのチロシン、約３５ｍｇ〜約６０ｍｇのバリンを含む。
【００７６】
いくつかの実施形態において、各１グラムの栄養補助食品は、約３７．９ｍｇのアラニンを含む。いくつかの実施形態において、１グラムの栄養補助食品は、約５２．８ｍｇのアルギニンを含む。いくつかの実施形態において、１グラムの栄養補助食品は、約７０．５ｍｇのアスパラギン酸を含む。いくつかの実施形態において、１グラムの栄養補助食品は、約１８．８ｍｇのシステインを含む。いくつかの実施形態において、１グラムの栄養補助食品は、約１３３．３ｍｇのグルタミン酸を含む。いくつかの実施形態において、１グラムの栄養補助食品は、約２４．４ｍｇのグリシンを含む。いくつかの実施形態において、１グラムの栄養補助食品は、約１７．４ｍｇのヒスチジンを含む。いくつかの実施形態において、１グラムの栄養補助食品は、約４５．１ｍｇのイソロイシンを含む。いくつかの実施形態において、１グラムの栄養補助食品は、約７０．５ｍｇのロイシンを含む。いくつかの実施形態において、１グラムの栄養補助食品は、約３９．６ｍｇのリジンを含む。いくつかの実施形態において、１グラムの栄養補助食品は、約１７．８ｍｇのメチオニンを含む。いくつかの実施形態において、１グラムの栄養補助食品は、約３３．９ｍｇのフェニルアラニンを含む。いくつかの実施形態において、１グラムの栄養補助食品は、約４７．２ｍｇのプロリンを含む。いくつかの実施形態において、１グラムの栄養補助食品は、約３８．１ｍｇのセリンを含む。いくつかの実施形態において、１グラムの栄養補助食品は、約３６．８ｍｇのトレオニンを含む。いくつかの実施形態において、１グラムの栄養補助食品は、約１２．１ｍｇのトリプトファンを含む。いくつかの実施形態において、１グラムの栄養補助食品は、約３１．７ｍｇのチロシンを含む。いくつかの実施形態において、１グラムの栄養補助食品は、約４６．６ｍｇのバリンを含む。
【００７７】
いくつかの実施形態において、１グラムの米タンパク質単離物は、約３７．９ｍｇのアラニン、約５２．８ｍｇのアルギニン、約７０．５ｍｇのアスパラギン酸、約１８．８ｍｇのシステイン、約１３３．３ｍｇのグルタミン酸、約２４．４ｍｇのグリシン、約１７．４ｍｇのヒスチジン、約４５．１ｍｇのイソロイシン、約７０．５ｍｇのロイシン、約３９．６ｍｇのリジン、約１７．８ｍｇのメチオニン、約３３．９ｍｇのフェニルアラニン、約４７．２ｍｇのプロリン、約３８．１ｍｇのセリン、約３６．８ｍｇのトレオニン、約１２．１ｍｇのトリプトファン、約３１．７ｍｇのチロシン、約４６．６ｍｇのバリンを含む。
【００７８】
いくつかの実施形態において、１グラムの栄養補助食品は、約３４．６ｍｇのアラニン、約４８．１ｍｇのアルギニン、約６４．２ｍｇのアスパラギン酸、約１６．９ｍｇのシステイン、約１２１．５ｍｇのグルタミン酸、約２２．２ｍｇのグリシン、約１５．８ｍｇのヒスチジン、約４１．２ｍｇのイソロイシン、約６４．２ｍｇのロイシン、約３６．１ｍｇのリジン、約１６．２ｍｇのメチオニン、約３０．９ｍｇのフェニルアラニン、約４３．１ｍｇのプロリン、約３４．７ｍｇのセリン、約３３．５ｍｇのトレオニン、約１１．０ｍｇのトリプトファン、約２８．９ｍｇのチロシン、約４２．５ｍｇのバリンのうち、１つ以上を含む。
【００７９】
いくつかの実施形態において、１グラムの米タンパク質単離物は、約３４．６ｍｇのアラニン、約４８．１ｍｇのアルギニン、約６４．２ｍｇのアスパラギン酸、約１６．９ｍｇのシステイン、約１２１．５ｍｇのグルタミン酸、約２２．２ｍｇのグリシン、約１５．８ｍｇのヒスチジン、約４１．２ｍｇのイソロイシン、約６４．２ｍｇのロイシン、約３６．１ｍｇのリジン、約１６．２ｍｇのメチオニン、約３０．９ｍｇのフェニルアラニン、約４３．１ｍｇのプロリン、約３４．７ｍｇのセリン、約３３．５ｍｇのトレオニン、約１１．０ｍｇのトリプトファン、約２８．９ｍｇのチロシン、約４２．５ｍｇのバリンを含む。
【００８０】
いくつかの実施形態において、１グラムの栄養補助食品は、約４３．６ｍｇのアラニン、約６０．６ｍｇのアルギニン、約８０．９ｍｇのアスパラギン酸、約２１．３ｍｇのシステイン、約１５３ｍｇのグルタミン酸、約２８ｍｇのグリシン、約１９．９ｍｇのヒスチジン、約５１．９ｍｇのイソロイシン、約８０．９ｍｇのロイシン、約４５．５ｍｇのリジン、約２０．４ｍｇのメチオニン、約３９．０ｍｇのフェニルアラニン、約５４．２ｍｇのプロリン、約４３．７ｍｇのセリン、約４２．２ｍｇのトレオニン、約１３．９ｍｇのトリプトファン、約３６．４ｍｇのチロシン、約５３．５ｍｇのバリンのうち、１つ以上を含む。
【００８１】
いくつかの実施形態において、１グラムの米タンパク質単離物は、約４３．６ｍｇのアラニン、約６０．６ｍｇのアルギニン、約８０．９ｍｇのアスパラギン酸、約２１．３ｍｇのシステイン、約１５３ｍｇのグルタミン酸、約２８ｍｇのグリシン、約１９．９ｍｇのヒスチジン、約５１．９ｍｇのイソロイシン、約８０．９ｍｇのロイシン、約４５．５ｍｇのリジン、約２０．４ｍｇのメチオニン、約３９．０ｍｇのフェニルアラニン、約５４．２ｍｇのプロリン、約４３．７ｍｇのセリン、約４２．２ｍｇのトレオニン、約１３．９ｍｇのトリプトファン、約３６．４ｍｇのチロシン、約５３．５ｍｇのバリンを含む。
【００８２】
いくつかの実施形態において、米タンパク質単離物以外に、栄養補助食品は、さらに、有機発芽全粒玄米シロップの固体、有機フレーバー、有機グアーガム、有機アラビアゴム、有機ステビア、海塩および有機ヒマワリ油のうち、１つ以上を含む。
【００８３】
いくつかの実施形態において、栄養補助食品は、米タンパク質単離物、有機フレーバー、有機グアーガム、有機アラビアゴム、有機ステビア、海塩および有機ヒマワリ油を含む。
【００８４】
いくつかの実施形態において、栄養補助食品中の唯一のタンパク質源は、米タンパク質単離物からなる。
【００８５】
方法
いくつかの実施形態は、上述の栄養補助食品のいずれか１つを被検者に与えることによって、運動トレーニングの結果を向上させる方法を提供する。驚くべきことに、本明細書に記載する米タンパク質単離物を含む栄養補助食品が、運動トレーニングの結果および栄養補助の結果の継続的な向上のために十分なアミノ酸プロフィールを与えることがわかっている。運動トレーニングの前、最中または後に上述の栄養補助食品を摂取して運動トレーニングすると、筋肉質量の増加、強度の増加、力の増加、持久力の上昇、ＶＯ２最大の上昇、心循環系の持続力の向上、呼吸器系の持続力の向上、スタミナの向上、除脂肪体重の増加、体組成の向上、または脂肪の減少のうち、１つ以上を生じる。いくつかの実施形態は、上述の栄養補助食品を被検者に与えることを含み、被検者は、新生児、幼児、歩き始めの子供、子供、若者、成人、または老年期の個人であり、この被検者が有効な量の栄養補助食品を摂取すると、体重増加、体重維持、成長、筋肉成長、筋肉維持、筋肉減少の低下、運動トレーニング後の回復の向上、運動トレーニング後のすばやい回復、運動トレーニングに関連する筋肉痛の減少、または窒素平衡の維持のうち、少なくとも１つを生じる、被検者の食事の栄養補助を提供する。いくつかの実施形態において、被検者の食事を栄養補助することによって、日々の活動（例えば、階段をのぼる、椅子から立ち上がる、歩く）を行う能力の向上とともに、運動トレーニングの結果向上を達成することができる。
【００８６】
いくつかの実施形態において、被検者の運動トレーニングの結果を向上させる方法は、米タンパク質単離物を含む栄養補助食品を被検者に与えることを含み、被検者が運動トレーニングの前、最中および／または後に有効な量の栄養補助食品を摂取すると、筋肉質量の増加、強度の増加、力の増加、持久力の上昇、ＶＯ２最大の上昇、心循環系の持続力の向上、呼吸器系の持続力の向上、スタミナの向上、除脂肪体重の増加、体組成の向上、または脂肪の減少のうち、１つ以上を生じる。
【００８７】
この方法のいくつかの実施形態において、運動トレーニングの向上される結果は、骨格筋の肥大の向上である。この方法のいくつかの実施形態において、運動トレーニングの向上される結果は、強度の上昇である。この方法のいくつかの実施形態において、運動トレーニングの向上される結果は、力の増加である。この方法のいくつかの実施形態において、運動トレーニングの向上される結果は、体組成の向上である。この方法のいくつかの実施形態において、運動トレーニングの向上される結果は、ＶＯ２最大の上昇である。この方法のいくつかの実施形態において、運動トレーニングの向上される結果は、運動の持続時間および／または運動性能の向上である。
【００８８】
いくつかの実施形態において、本明細書に記載する米タンパク質単離物を用いた栄養補助によって、被検者において、ホエイタンパク質を用いた栄養補助に匹敵する筋肉質量、強度、力、持久力、ＶＯ２最大、心循環系の持久力、呼吸器系の持久力、スタミナ、除脂肪体重、体組成、および／または脂肪組成の変化を生じる（例えば、ホエイタンパク質を用いた栄養補助と統計学的に異ならない）。いくつかの実施形態において、運動トレーニングの前、最中および／または後に栄養補助食品を投与すると、被検者において、ホエイタンパク質を用いた栄養補助に匹敵するか、および／または統計学的に有意ではない差を有する迅速な回復および／または運動トレーニング後に感じる痛みの減少を生じる（米タンパク質単離物とホエイタンパク質単離物は、等窒素、等カロリーであり、および／または主要栄養素の比率が互いに匹敵する）。
【００８９】
いくつかの実施形態において、運動トレーニングの前、最中および／または後に、米タンパク質単離物を含む栄養補助食品を被検者に提供する方法によって、この栄養補助を用いて４週間後に、筋肉質量の増加が、約０．５％〜約１．５％、約１．５％〜約２．５％、約２．５％〜約５．０％の範囲であるか、または５．０％より大きい。いくつかの実施形態において、運動トレーニングの前、最中および／または後に、米タンパク質単離物を含む栄養補助食品を被検者に提供する方法によって、この栄養補助を用いて８週間後に、筋肉質量の増加が、約０．５％〜約１．５％、約１．５％〜約２．５％、約２．５％〜約５．０％、約５．０％〜約７．５％、約７．５％〜約１０．０％の範囲であるか、または１０．０％より大きい。
【００９０】
いくつかの実施形態において、運動トレーニングの前、最中および／または後に、米タンパク質単離物を含む栄養補助食品を被検者に提供する方法によって、この栄養補助を用いて４週間後に、強度の上昇（１レップの最大持ち上げを行う、持ち上げられた重量の向上によって測定される）が、約０．５％〜約２．５％、約２．５％〜約５．０％、約５．０％〜約１０．０％、約１０．０％〜約２０％の範囲であるか、または、２０．０％より大きい。いくつかの実施形態において、運動トレーニングの前、最中および／または後に、米タンパク質単離物を含む栄養補助食品を被検者に提供する方法によって、この栄養補助を用いて８週間後に、強度の上昇が、約０．５％〜約２．５％、約２．５％〜約５．０％、約５．０％〜約１０．０％、約１０．０％〜約２０．０％、約２０．０％〜約３０．０％の範囲であるか、または３０．０％より大きい。
【００９１】
いくつかの実施形態において、運動トレーニングの前、最中および／または後に、米タンパク質単離物を含む栄養補助食品を被検者に提供する方法によって、この栄養補助を用いて４週間後に、力の増加（以下に記載されるように、最大サイクリングエルゴメータ運動負荷試験法中に測定される）は、約０．５％〜約２．５％、約２．５％〜約５．０％、約５．０％〜約１０．０％、１０．０％〜約２０％の範囲であるか、または２０．０％より大きい。いくつかの実施形態において、運動トレーニングの前、最中および／または後に、米タンパク質単離物を含む栄養補助食品を被検者に提供する方法によって、この栄養補助を用いて８週間後に、強度の上昇が、約０．５％〜約２．５％、約２．５％〜約５．０％、約５．０％〜約１０．０％、約１０．０％〜約２０．０％、約２０．０％〜約３０．０％の範囲であるか、または３０．０％より大きい。
【００９２】
いくつかの実施形態において、運動トレーニングの前、最中および／または後に、米タンパク質単離物を含む栄養補助食品を被検者に提供する方法によって、この栄養補助を用いて４週間後に、ＶＯ２マックスの増加が、約０．５％〜約１．５％、約１．５％〜約２．５％、約２．５％〜約５．０％の範囲であるか、または５．０％より大きい。いくつかの実施形態において、運動トレーニングの前、最中および／または後に、米タンパク質単離物を含む栄養補助食品を被検者に提供する方法によって、この栄養補助を用いて８週間後に、ＶＯ２マックスの増加が、約０．５％〜約１．５％、約１．５％〜約２．５％、約２．５％〜約５．０％、約５．０％〜約７．５％、約７．５％〜約１０．０％の範囲であるか、または１０．０％より大きい。
【００９３】
いくつかの実施形態において、運動トレーニングの前、最中および／または後に、米タンパク質単離物を含む栄養補助食品を被検者に提供する方法によって、この栄養補助を用いて４週間後に、除脂肪体重の増加が、約０．５％〜約１．５％、約１．５％〜約２．５％、約２．５％〜約５．０％の範囲であるか、または５．０％より大きい。いくつかの実施形態において、運動トレーニングの前、最中および／または後に、米タンパク質単離物を含む栄養補助食品を被検者に提供する方法によって、この栄養補助を用いて８週間後に、筋肉質量の増加が、約０．５％〜約１．５％、約１．５％〜約２．５％、約２．５％〜約５．０％、約５．０％〜約７．５％、約７．５％〜約１０．０％の範囲であるか、または１０．０％より大きい。
【００９４】
いくつかの実施形態において、運動トレーニングの前、最中および／または後に、米タンパク質単離物を含む栄養補助食品を被検者に提供する方法によって、この栄養補助を用いて４週間後に、体脂肪の減少が、約０．５％〜約１．５％、約１．５％〜約２．５％、約２．５％〜約５．０％の範囲であるか、または５．０％より大きい。いくつかの実施形態において、運動トレーニングの前、最中および／または後に、米タンパク質単離物を含む栄養補助食品を被検者に提供する方法によって、この栄養補助を用いて８週間後に、体脂肪の減少が、約０．５％〜約１．５％、約１．５％〜約２．５％、約２．５％〜約５．０％、約５．０％〜約７．５％、約７．５％〜約１０．０％の範囲であるか、または１０．０％より大きい。
【００９５】
いくつかの実施形態は、被検者の食事を栄養補助する方法に関する。いくつかの実施形態において、食事の栄養補助は、新生児または乳児の被検者において、体重増加、体重維持、体重減少の低下、成長、筋肉成長、筋肉維持、および／または筋肉減少の低下のための栄養補助を与えることを含む。ある場合に、新生児および／または幼児は、母乳、ホエイまたは大豆に由来するタンパク質に対する反応（例えば、アレルギー反応）を有する場合がある。このような場合に、米タンパク質は、代替的なタンパク質源として提供されてもよい。いくつかの実施形態において、新生児または幼児の被検者に栄養補助を与える方法は、米タンパク質単離物を含む栄養補助食品を被検者に与えることを含み、被検者が食事の間に、置き換え食として、またはこれらの組み合わせで、有効な量の栄養補助食品を摂取すると、体重増加、体重維持、体の成長、筋肉成長、筋肉質量の維持または脂肪増加のうち、１つ以上を生じる。
【００９６】
いくつかの実施形態は、新生児、幼児、歩き始めの子供、子供、若者、成人または高齢の被検者の１人以上において、体重増加、体重維持、体重減少の低下、成長、筋肉成長、筋肉維持または筋肉減少の低下のうち、１つ以上のための栄養補助を与える方法に関する。いくつかの実施形態において、新生児、幼児、歩き始めの子供、子供、若者、成人、または高齢の被検者の１人以上に栄養補助を与える方法は、米タンパク質単離物を含む栄養補助食品を被検者に与えることを含み、被検者が食事の間に、置き換え食として、またはこれらの組み合わせで、有効な量の栄養補助食品を摂取すると、体重増加、体重維持、成長、筋肉成長、筋肉維持、筋肉減少の低下、運動トレーニング後の回復の向上、運動トレーニングに関連する回復時間の短縮、運動トレーニングに関連する筋肉痛の減少、または窒素平衡の維持のうち、１つ以上を生じる。窒素平衡の維持は、体内の筋肉量の測定値であってもよい。
【００９７】
いくつかの実施形態は、上述の任意の栄養補助食品を被検者に与えることを含み、被検者は、新生児、幼児、歩き始めの子供、子供、若者、成人、または老年期の個人であり、この被検者が有効な量の栄養補助食品を摂取すると、体重増加、体重維持、成長、筋肉成長、筋肉維持、筋肉減少の低下、運動トレーニング後の回復の向上、運動トレーニングに関連する回復時間の短縮、運動トレーニングに関連する筋肉痛の減少、または窒素平衡のうち、少なくとも１つを生じる、被検者の食事を栄養補助する方法を提供する。
【００９８】
上に記載した方法のいくつかの実施形態において、米タンパク質単離物を含む栄養補助食品の提供は、１日に１回、２回、３回、４回または５回またはそれ以上摂取するために被検者に与えられる。いくつかの実施形態において、この方法は、連続しない日に（例えば、週に１回、週に２回、週に３回、週に４回、週に５回、または週に６回）または医師によって決定されたスケジュールによって、摂取のために栄養補助食品が与えられる。
【００９９】
いくつかの実施形態において、有効な量の栄養補助食品は、約１ｇ〜約１０ｇ、約１０ｇ〜約２０ｇ、約２０ｇ〜約３０ｇ、約３０ｇ〜約４０ｇ、約４０ｇ〜約５０ｇ、約５０ｇ〜約６０ｇの範囲、または６０ｇを超える供給量の乾燥栄養補助食品である。乾燥粉末を任意の適切な液体（例えば、水、ミルク、ジュース）と混合し、摂取可能な溶液または混合物を作成してもよい。乾燥粉末を、さらに他の食品源に加え（例えば、食品レシピに加え）、または固体製品（例えば、バー、ガム）として配合してもよい。
【０１００】
いくつかの実施形態において、乾燥栄養補助食品中の米タンパク質単離物の重量％は、約６０％〜約７０％、約７０％〜約８０％、約８０％〜約９０％、約９０％より多い、上述の値の間の値などである。
【０１０１】
上に記載した方法のいくつかの実施形態において、栄養補助食品は、米タンパク質単離物１グラムあたり、約９５ｍｇ未満のロイシンを含む。いくつかの実施形態において、栄養補助食品は、米タンパク質単離物１グラムあたり約５５ｍｇ未満のリジンを含む。この方法のいくつかの実施形態において、提供される栄養補助食品は、米タンパク質単離物１グラムあたり約５０ｍｇ未満のイソロイシンを含む。いくつかの実施形態において、栄養補助食品は、米タンパク質単離物１グラムあたり約６０ｍｇ未満のバリンを含む。
【０１０２】
この方法のいくつかの実施形態において、提供される栄養補助食品は、米タンパク質単離物１グラムあたり、約５０ｍｇ〜約６０ｍｇのアラニン、約７０ｍｇ〜８０ｍｇのアルギニン、約８０ｍｇ〜約９０ｍｇのアスパラギン酸、約１５ｍｇ〜約２５ｍｇのシステイン、約１７０ｍｇ〜１８０ｍｇのグルタミン酸、約４０ｍｇ〜約５０ｍｇのグリシン、約１５ｍｇ〜約２５ｍｇのヒスチジン、約３５ｍｇ〜約４５ｍｇのイソロイシン、約７５ｍｇ〜約９５ｍｇのロイシン、約２５ｍｇ〜約５５ｍｇのリジン、約２５ｍｇ〜約３５ｍｇのメチオニン、約５０ｍｇ〜約６０ｍｇのフェニルアラニン、約４０〜約５０ｍｇのプロリン、約４５ｍｇ〜約５５ｍｇのセリン、約３０ｍｇ〜約４０ｍｇのトレオニン、約１０ｍｇ〜約２０ｍｇのトリプトファン、約４５ｍｇ〜約５５ｍｇのチロシン、約５５ｍｇ〜約６５ｍｇのバリンを含む。
【０１０３】
この方法のいくつかの実施形態において、提供される栄養補助食品は、米タンパク質単離物１グラムあたり、約５４ｍｇのアラニン、約７７ｍｇのアルギニン、約８７ｍｇのアスパラギン酸、約２１ｍｇのシステイン、約１７４ｍｇのグルタミン酸、約４３ｍｇのグリシン、約２２ｍｇのヒスチジン、約４１ｍｇのイソロイシン、約８０ｍｇのロイシン、約３１ｍｇのリジン、約２８ｍｇのメチオニン、約５３ｍｇのフェニルアラニン、約４５ｍｇのプロリン、約４９ｍｇのセリン、約３５ｍｇのトレオニン、約１４ｍｇのトリプトファン、約４７ｍｇのチロシン、約５８ｍｇのバリンを含む。
【０１０４】
いくつかの実施形態は、被検者が摂取するために上述の栄養補助食品を提供することによって、被検者におけるロイシンのＴｍａｘを減らすことを含む。いくつかの実施形態において、上述の栄養補助食品を用いて達成されるロイシンのＴｍａｘは、約３０分未満、約４０分未満、約５０分未満、約６０分未満、約７０分未満、約８０分未満、または約９０分未満である。いくつかの実施形態において、上述の栄養補助食品を用いて達成されるロイシンのＴｍａｘは、約１分〜約３０分、約３０分〜約４０分、約４０分〜約５０分、約５０分〜約６０分、約６０分〜約７０分、約７０分〜約８０分、約８０分〜約９０分、または９０分より長い。いくつかの実施形態において、上述の栄養補助食品を用いて達成されるロイシンのＴｍａｘは、約１分〜約９０分、約３０分〜約９０分、約４０分〜約８０分、または約５０分〜約７０分である。いくつかの実施形態において、上述の栄養補助食品を用いるロイシンのＴｍａｘは、ホエイタンパク質単離物を用いるＴｍａｘより速い。
【実施例】
【０１０５】
（実施例１）
この試験の目的は、以前のＲＴ経験を有する個人において、周期的な８週間のＲＴの後に与えられるとき、等しい量のホエイタンパク質と比較して、米タンパク質の投与量が骨格筋の肥大、除脂肪体重、強度および力に与える影響を観察することであった。
【０１０６】
実験の設計
この試験は、急なレジスタンスエクササイズの運動（第１段階）および８週間の周期的なトレーニングプロトコルの間のそれぞれのセッション（第２段階）の後に、４８グラムの米タンパク質単離物または４８グラムのホエイタンパク質単離物のいずれかを与えた個人からなる無作為二重盲検プロトコルからなっていた。この試験の第１段階は、タンパク質の供給源が、高容積の肥大を指向するレジスタンストレーニングセッションの後の４８時間の回復に与える影響を観察した。第２段階は、残りの８週間のＲＴプロトコルについて行われ、非線形の周期的なＲＴモデルを用い、週に２回の各筋肉群のトレーニングからなっていた。直接的な超音波によって、筋肉質量を決定し、二重Ｘ線吸収測定法（ＤＸＡ）は、体組成、最大強度を決定し、力は、０週目、４週目および８週目の終了時に総合的に評価された。
【０１０７】
第１段階  レジスタンストレーニングのプロトコル
すべての被検者は、３セットのレッグプレス、ベンチプレスおよびミリタリープレス、プルアップ、ベントオーバーローイング、バーベルのカールとエクステンションからなる高容積のレジスタンストレーニングセッションに参加した。ワークアウトの直後に、被検体は、それぞれ４８グラムのＲＰＩまたはＷＰＩを消費した。運動セッションの直前および運動後４８時間に、痛み、運動のしやすさの感覚、感覚的な回復スケール（ＰＲＳ）の測定を行った。痛みは、０〜１０の範囲の視覚的評価スケールで測定した。０は、筋肉にまったく痛みがないことを表し、１０は、いままでに経験した中で最悪の筋肉の痛みを表す。ＰＲＳは、０〜１０の値からなり、０〜２は、予想される性能の低下を伴い、非常に回復が悪いことであり、４〜６は、予想される同様の性能を有し、回復が低度から中程度であることであり、８〜１０は、予想される性能の向上を伴い、非常に回復した感覚があることを表す。運動のしやすさの感覚は、どの程度トレーニングをする準備ができていると被検者が感じるかを示す。このスケールでは、１０は、個人がトレーニングを受けることができるように最も準備ができており、０は、被検者がトレーニングをする準備がまったくできていないと感じることを示す。
【０１０８】
レジスタンストレーニングのプロトコル
このプログラムは、上半身および下半身についてほとんどの部分の運動を用い、すべての主要な筋肉群をトレーニングするように設計された。プログラミングされた非線形トレーニングの分割は、８〜１２ＲＭの負荷で３セット、６０〜１２０秒の休憩からなる肥大を目的とした日、合計で５セットを受けたレッグプレスおよびベンチプレスを除き、すべての運動について２〜５ＲＭの負荷で３セットからなる強度を目的とした日に分けられた。定められた繰り返し回数を終了すると、体重は、２〜５％ずつ徐々に増加していった。すべてのトレーニングセッションは、それぞれのトレーニングセッションに努力および強度が最大になるように、研究者が近くで監視した。
【０１０９】
強度、力、体組成および骨格筋の肥大に関する試験
強度は、レッグプレスおよびベンチプレスのｌ−ＲＭ試験によって評価した。それぞれの持ち上げは、国際パワーリフティング連盟（International Powerlifting Federation）のルールに記載されているように、成功したと考えた。体組成（除脂肪体重、脂肪質量および合計質量）は、Ｌｕｎａｒ  Ｐｒｏｄｉｇｙ  ＤＸＡ装置（ソフトウェアのバージョンｅｎＣＯＲＥ  ２００８、マディソン、ウィスコンシン、米国）で決定した。骨格筋の肥大は、上腕二頭筋、外側広筋（ＶＬ）、中間広筋（ＶＩ）を合わせた筋肉の厚みを決定する超音波診断での変化によって決定した（Ｇｅｎｅｒａｌ  Ｅｌｅｃｔｒｉｃ  Ｍｅｄｉｃａｌ  Ｓｙｓｔｅｍｓ、ミルウォーキー、ＷＩ、米国）。
【０１１０】
力は、最大サイクリングエルゴメータ運動負荷試験法中に評価した。サイクリング試験中、志願者は、１０秒間、可能な限りすばやい所定のレジスタンス（体重の７．５％）に対するサイクリングを指示された。足を中央の空隙部の低くなった位置に合わせつつ、５〜１００の膝の屈曲が得られるように、サドルの高さを個人の身長に合わせて調節した。標準化された音声での励ましが被検者に与えられた。Ｍｏｎａｒｋ標準サイクルエルゴメータ（Ｍｏｎａｒｋ  ｍｏｄｅｌ  ８９４ｅ、バンスブロー、スウェーデン）に接続したコンピュータによって、１０秒間のスプリント試験中、力の出力をリアルタイムで記録した。Ｍｏｎａｒｋ  Ａｎａｅｒｏｂｉｃ試験ソフトウェア（Ｍｏｎａｒｋ  Ａｎａｅｒｏｂｉｃ  Ｗｉｎｇａｔｅ  Ｓｏｆｔｗａｒｅ、Ｖｅｒｓｉｏｎ  １．０、Ｍｏｎａｒｋ、バンスブロー、スウェーデン）を用い、ピーク力（ＰＰ）を記録した。ウィンゲート試験を数日間行って終了してから、ピーク力についての群間相関係数は０．９６であった。
【０１１１】
栄養補助および食事コントロール
試験２週間前および試験中に、被検者に、スポーツ栄養学に特化した登録栄養士によって、２５％のタンパク質、５０％の炭水化物、２５％の脂肪からなる食事が与えられた。被検者は、１グループとして栄養士に会い、被検者は、試験開始時に個々の食事プランを与えられた。１日の合計カロリーは、ハリスベネディクト式によって決定され、コンプライアンスを確実にするために、毎週の記録によって追跡した。タンパク質による栄養補助は、レジスタンストレーニング後に実験室の助手の監督の下で投与され、４８ｇのホエイタンパク質単離物（Ｎｕｔｒａ  Ｂｉｏのホエイタンパク質単離物（ダッチチョコレート）、Ｍｉｄｄｌｅｓｅｘ、ＮＪ；図１Ｂ）、またはＯｒｙｚａｔｅｉｎ（登録商標）米タンパク質、Ａｘｉｏｍ  Ｆｏｏｄｓ、Ｏｒｏ  Ｖａｌｌｅｙ、ＡＺから作られる４８ｇの米タンパク質単離物（Ｇｒｏｗｉｎｇ  Ｎａｔｕｒａｌｓの米タンパク質単離物（チョコレート粉末）；図１Ａ）を５００ｍｌの水に溶解したものからなっていた。この試験材料のアミノ酸プロフィールは、独立した分析実験室（Ｅｕｒｏｆｉｎｓ  Ａｎａｌｙｔｉｃａｌ  Ｌａｂｏｒａｔｏｒｉｅｓ、メテリー、ＬＡ）によって分析され、これを表１に示す。ホエイタンパク質による栄養補助および米タンパク質による栄養補助は、等窒素、等カロリーであり、および／または主要栄養素の比率が匹敵していた。
【０１１２】
【表１】
2019080582.tif 000002
【０１１３】
すべての栄養補助食品を、使用前にＨＦＬ  Ｓｐｏｒｔｓ  Ｓｃｉｅｎｃｅによって試験し、ＩＳＯ  １７０２５の規格に合致する試験に従い、ステロイドまたは刺激物の混入がないことを確認した。
【０１１４】
統計
ＡＮＯＶＡモデルを使用し、第１段階および第２段階の両方について、群、時間、および群と時間の相互作用を測定した。主な効果を観察したら、Ｔｕｋｅｙ  ｐｏｓｔ−ｈｏｃを使用し、差が生じる場所を示した。Ｓｔａｔｉｓｔｉｃａソフトウエア（Ｓｔａｔｓｏｆｔ、２０１１）を用い、すべての統計を行った。
【０１１５】
結果
第１段階
任意の測定について、ベースラインでの群間の差がないことを示した。レジスタンストレーニングセッション中、ＲＰＩによって持ち上げられた重量の合計量（１２２９６．３±２４１２．６ｋｇ）の群またはＷＰＩによって持ち上げられた重量の合計量（１１８３１．６±２６１１．３ｋｇ）の群に差はなかった。痛みについて有意な時間効果があり（ｐ＜０．０５）、ＲＰＩ（０．３±０．６から５．６±２．２）群、ＷＰＩ（０．３±０．５から６．０±１．９）群の両方で増加し、群間の差はなかった（条件×時間の効果なし）。ＰＲＳについて有意な時間効果があり（ｐ＜０．０５）、ＲＰＩ（９．１±１．５から５．４５±１．５）群およびＷＰＩ（８．７±２．６から５．６±１．４）群の両方で低下し、群間の差はなかった（条件×時間の効果なし）。トレーニングのしやすさの感覚について、時間、または条件×時間の効果に有意性はなく、被検者が感じるしやすさは、４８時間以内に回復したことを示す。
【０１１６】
第２段階
除脂肪体重について有意な時間効果があり（ｐ＜０．０１）、米タンパク質（５８．５±５．５（ベースライン）から５９．５±４．５（４週目）、次いで６１．０±５．６ｋｇ（８週目））およびホエイタンパク質（５９．６±５．２から、６１．９±４．５、次いで６２．８±５．２ｋｇ）の条件で両方とも増加し、条件間の差はなかった（条件×時間の効果なし）。体脂肪について有意な時間効果があり（ｐ＜０．０５）、米タンパク質条件において、１７．８±６．０から１６．６±４．８、次いで１５．６±４．９ｋｇ、ホエイタンパク質条件において、１６．３±５．１から１５．７±４．８、次いで１５．６±４．９ｋｇとトレーニング前からトレーニング後にかけて両方の条件で減少し、条件間の差はなかった（条件×時間の効果なし）。四頭筋および二頭筋の厚みについて有意な時間効果があり（ｐ＜０．０５）、トレーニング前からトレーニング後にかけて、米タンパク質（それぞれ５．０±０．４から５．１±０．４、次いで５．２±０．５ｃｍおよび３．６±０．３から３．９±０．３、次いで４．１±０．４ｃｍ）およびホエイタンパク質（それぞれ４．８±０．７から５．０±０．５、次いで５．１±０．５ｃｍおよび３．６±０．２から４．０±０．３、次いで４．１±０．３ｃｍ）の条件で両方とも増加し、条件間の差はなかった（条件×時間の効果なし）。体組成データを図２に示す。
【０１１７】
ｌ−ＲＭベンチプレスの強度について有意な時間効果があり（ｐ＜０．０１）、ベースラインから８週目にかけて、米タンパク質（８５．９±２０．５から９５．５±２１．４ｋｇ）およびホエイタンパク質（８９．５±１８．５から９８．５±１６．４ｋｇ）の条件で両方とも増加し、群間の差はなかった（条件×時間の効果なし）（図３Ａ）。ｌ−ＲＭレッグプレスの強度について有意な時間効果があり（ｐ＜０．０１）、ベースラインから８週目にかけて、米タンパク質（２２０．０±３８．５から２８６．８±３７．２ｋｇ）およびホエイタンパク質（２０９．５±３５．０から２８９．７±４０．１ｋｇ）の条件で両方とも増加し、群間の差はなかった（条件×時間の効果なし）（図３Ｂ）。体の強度の合計は、条件間で差がないことが示された（図３Ｃ）。ウィンゲートピーク力について有意な時間効果があり（ｐ＜０．０１）、ベースラインから８週目にかけて、米タンパク質（６３８．４±１１７．２から７５３．９±１１５．６ワット）およびホエイタンパク質（６８７．１±１２５．３から７８５．０±１０１．１ワット）の条件で両方とも増加し、条件間の差はなかった（図３Ｄ）。性能データを表２に示す。
【０１１８】
【表２】
2019080582.tif 000003
【０１１９】
議論
この試験の目的は、周期的な８週間のＲＴの後に与えられたとき、ホエイタンパク質と比較して、米タンパク質の投与量が、高容積のレジスタンストレーニングからの急性の回復および骨格筋の肥大、除脂肪体重、強度および力に与える影響を観察することであった。この試験の新しい知見は、短期間の回復またはトレーニングによって誘発される適応に対し、米タンパク質補助食品とホエイタンパク質補助食品の間で、条件と時間の有意な相互作用は観察されなかった。本願発明者らの知見は、周期的なＲＴの後の除脂肪体重および筋肉応答に対する影響において、米タンパク質の投与量（４８ｇ）は、驚くべきことに、同じ投与量のホエイタンパク質に匹敵することを示す。言い換えると、ＲＰＩは、ＷＰＩと同様の強度および体組成の変化を助ける。
【０１２０】
被検者は、米タンパク質補助食品またはホエイタンパク質補助食品の形態で、いずれかのタンパク質４８ｇを与えられた。研究者らは、それぞれの運動の後に与えられる０ｇ、５ｇ、１０ｇ、２０ｇおよび４０ｇの卵タンパク質を比較し、卵タンパク質補助食品の投与量応答試験を行った。この補助食品を消費した後、ＭＰＳの率を４時間監視した。これらの結果は、ＭＰＳが、１．７ｇのロイシンを含有する２０ｇの卵タンパク質で最大限に刺激されることを示唆した。２倍の投与量（４０ｇ、３．４ｇのロイシン）で、ＭＰＳの有意な差が生じないことも観察された。
【０１２１】
継続的な遊離ロイシンの栄養補助のみでは、高齢者において、レジスタンストレーニング中の除脂肪体重または筋肉質量が向上せず、一方、栄養失調によって誘発される体重低下を限定することができた。ロイシンを豊富に含むアミノ酸混合物またはタンパク質は、筋肉の質量および性能を向上させる効果がロイシン単独よりももっと効果的であると考えられ、このことは、ロイシンの効能が、他のアミノ酸の存在に依存することを示唆している。タンパク質の消化速度の小さな差、分枝鎖アミノ酸含有量の差は、タンパク質が運動後のＭＰＳを最大点にする能力に影響を与えることがある。大豆タンパク質について入手可能なデータは、植物タンパク質が、一般的に、レジスタンス運動の後の筋肉タンパク質の増加を補助する能力に差があり得ることを示唆する。
【０１２２】
例えば、運動後の脱脂乳の消費は、等窒素および等エネルギーの除脂肪大豆タンパク質と比較したとき、初心者の重量挙げ選手において、レジスタンストレーニングの初期段階中にもっと大きく促進する。研究者らは、ミルクタンパク質を、大豆タンパク質、トレーニングしていない固体におけるマルトデキストリンコントロールと比較した実験を行った。この試験において、ミルクまたは豆乳の形態の１７．５ｇのタンパク質を運動直後および運動１時間後に与え、一方、コントロール群は、等カロリーのマルトデキストリン飲料を摂取した。１７．５ｇのミルク由来のタンパク質は、約１．７ｇのロイシンを含有し、１７．５ｇの豆乳由来のタンパク質は、１．４ｇのロイシンを含有する。１２週間のＲＴプログラムの後、ミルクタンパク質の群は、ＩＩ型の筋肉繊維領域の大きな増加を経験した。この試験は、中程度の投与量のミルクタンパク質は、運動後に与えられた場合、大豆またはマルトデキストリンコントロールよりも大きく、除脂肪体重を増加させる。大豆タンパク質は、末梢（すなわち、筋肉）よりも内臓のタンパク質合成を大きく助けるようであり、ミルクタンパク質よりも多く、尿素に変換される。または、観察される差は、ロイシン含有量または吸収速度の差によって説明されるだろう。
【０１２３】
この試験において、ＶＩおよびＶＬを合わせた筋肉の厚みは、米タンパク質条件（０．２ｃｍ）およびホエイタンパク質条件（０．５ｃｍ）の両方で増加した。除脂肪体重は、米タンパク質条件で２．５ｋｇ増加し、ホエイタンパク質状態でも３．２ｋｇ増加した。ベンチプレスとレッグプレスを合わせた１−ＲＭの強度は、米タンパク質条件で７６．４ｋｇまで、ホエイタンパク質条件で８９．５ｋｇまで増加した。しかし、任意の測定について、この２つの条件間で有意な差は観察されなかった。
【０１２４】
結論
この結果は、周期的なＲＴ中、タンパク質が高用量で消費される場合、タンパク質組成の差があまり関係ないことを示差している。レジスタンス運動後に米タンパク質単離物を投与すると、脂肪質量を減少させ、除脂肪体重を増加させ、骨格筋の肥大、力および強度がホエイタンパク質単離物に匹敵する。米タンパク質単離物は、レジスタンストレーニングの効果を最適化するために、動物タンパク質に代わる優れた植物タンパク質である。
【０１２５】
（実施例２）
ラットにおける米タンパク質単離物（ＲＰＩ）の消化率は、上に示すように、動物タンパク質よりも悪いことが示されており（８７％対カゼインの９７％）、レジスタンス運動の後に４８グラムのＲＰＩを投与すると、脂肪質量を減少させ、除脂肪体重を増加させ、骨格筋の肥大、力および強度がホエイタンパク質単離物（ＷＰＩ）に匹敵する。この試験は、４８グラムのＷＰＩと比較して、４８グラムのＲＰＩの血中でのアミノ酸の出現率を観察しようとするものであった。
【０１２６】
この試験は、ＷＰＩと比較して、ＲＰＩを投与した後の合計アミノ酸（ＴＡＡ）、非必須アミノ酸（ＮＥＡ）および必須アミノ酸（ＥＥＡ）の血中の相当する出現率を観察した。
【０１２７】
方法
二重盲検の２段階の２群クロスオーバー試験を行い、絶食した状態からＲＰＩおよびＷＰＩを投与した後の血中のアミノ酸の出現率を評価した。このクロスオーバー設計は、それぞれの２つの段階（ＡＢ、ＢＡ）に無作為に割り当てられた１０人の参加者からなり、それぞれの参加者は、１週間の休薬期間で分割されたこの２つの期間中、２種類のタンパク質補助食品を摂取した。それぞれのタンパク質補助食品は、５００ｍｌの水で液体配合物にされた同じ量の４８グラムのＲＰＩ（Ｏｒｙｚａｔｅｉｎ（登録商標）米タンパク質、Ａｘｉｏｍ  Ｆｏｏｄｓ、Ｏｒｏ  Ｖａｌｌｅｙ、ＡＺから作られるＧｒｏｗｉｎｇ  Ｎａｔｕｒａｌｓの米タンパク質単離物）またはＷＰＩ（Ｎｕｔｒａ  Ｂｉｏのホエイタンパク質単離物、Ｍｉｄｄｌｅｓｅｘ、ＮＪ）で投与された。ＷＰＩおよびＲＰＩの補助食品は、等窒素および等カロリーになるように調整された。それぞれの配合物のアミノ酸プロフィールは、実施例１と同じであった。参加者に与えられた試験タンパク質は、試験全体で、参加者と研究者の両方に知らされないままであった。
【０１２８】
タンパ大学で現時点で登録した１０人の学生が、この試験に志願した。参加者は、２２．２±４．２歳であり、平均体重が７７．４±０．６ｋｇであり、平均身長が１７６．８ｃｍ±８．６ｃｍであった。すべての被検者は、過去の健康診断に従って身体的または医学的な健康上の合併症を有しておらず、さらに、この試験に含まれるのは非禁煙者でなければならなかった。参加者は、１ヶ月前および７日間の休薬期間中に、なんらタンパク質補助食品を消費していないことが必要であった。志願者らは、試験日の朝より前１２時間は、一晩完全に絶食しなければならなかった。この試験は、タンパ大学の治験審査委員会によって承認され、それぞれの参加者は、この試験に採用される前に、インフォームドコンセントに署名した。
【０１２９】
１２時間にわたって一晩絶食した後、１０人の被検者が無作為に割り当てられ、７日間の休薬期間で分割された二重盲検クロスオーバー設計において、４８グラムのＲＰＩ（Ｏｒｙｚａｔｅｉｎ（登録商標）米タンパク質、Ａｘｉｏｍ  Ｆｏｏｄｓ、Ｏｒｏ  Ｖａｌｌｅｙ、ＡＺで作られ、表１のアミノ酸プロフィールを有するＧｒｏｗｉｎｇ  Ｎａｔｕｒａｌｓの米タンパク質単離物（チョコレート粉末））またはＷＰＩ（Ｎｕｔｒａ  Ｂｉｏのホエイタンパク質単離物（ダッチチョコレート）、Ｍｉｄｄｌｅｓｅｘ、ＮＪ、これも表１に示される）を摂取した。血液の抜き取りは、栄養補助の直前、１時間後、２時間後、３時間後および４時間後に行われた。
【０１３０】
アミノ酸の測定
血漿中の測定されるアミノ酸は、９種類の必須アミノ酸（ヒスチジン、イソロイシン、ロイシン、リジン、メチオニン、フェニルアラニン、トリプトファン、トレオニンおよびバリン）と、１３種類の非必須アミノ酸（アラニン、アルギニン、アスパラギン、アスパラギン酸、シトルリン、シスチン、グルタミン酸、グルタミン、グリシン、オルニチン、プロリン、セリンおよびチロシン）からなっていた。ベースラインの測定を確立するために、ＲＰＩまたはＷＰＩの経口投与前に、アミノ酸の濃度が血漿中で測定された。次いで、２種類のタンパク質補助食品の１つを消費してから１時間後、２時間後、３時間後および４時間後に血漿サンプルを採取することによって、すべてのアミノ酸の濃度を調べた。７日間の休薬期間の後、第２の段階を開始し、再び、初期の血液試験を１回行い、被検者がまだ消費していないタンパク質を摂取する前に、血漿中のそれぞれのアミノ酸の濃度を再び評価した。次いで、アミノ酸の血漿濃度の測定を、１時間、２時間、３時間および４時間のパターンでその後の週と同様の様式で連続的に行った。クロマトグラフィーによって、血漿中の活性アミノ酸および代謝物の量を測定する。
【０１３１】
データ分析
ゼロ時からサンプリングの最後の時間点ｔ（ＡＵＣ０−ｔ）までの線形台形規則を用い、濃度対時間曲線の下の面積（ＡＵＣ）を計算した。ＣｍｉｎおよびＣｍａｘは、それぞれ、観察される最小濃度および最大濃度であると定義された。Ｔｍａｘは、Ｃｍａｘに達した時間であった。この５つの条件のＡＵＣを比較し、２標本ｔ検定によって分析した。Ｐ値＜０．０５は、統計的に有意であると考えられた。Ｗｉｎｄｏｗｓ（登録商標）用のＳＰＳＳソフトウエアパッケージバージョン１６．０を用い、分析を行った。
【０１３２】
結果
ＷＰＩおよびＲＰＩは、必須アミノ酸について、Ｔｍａｘの有意な差を示した（表３；ＥＡＡ：ＲＰＩ  ８７±７分、ＷＰＩ  ６７±４分、ｐ＝０．０３）、非必須アミノ酸（ＮＥＡ：ＲＰＩ  ９７±４分、ＷＰＩ  ７１±５分、ｐ＜０．００１）、および合計アミノ酸（ＴＡ：ＲＰＩ  ９３±４分、ＷＰＩ  ６９±３分、ｐ＜０．００１）、しかし、ＡＵＣについて有意な差は検出されなかった（ＥＡＡ：ＲＰＩ  ６４９．５±１４０．９ｎｍｏｌ／ｍｌ、ＷＰＩ  ７５４．２±１７０．０ｎｍｏｌ／ｍｌ、ｐ＝０．６４；ＮＥＡ：ＲＰＩ  ５９２．７±１１８．２ｎｍｏｌ／ｍｌ、ＷＰＩ  ５９２．７±１２１．２ｎｍｏｌ／ｍｌ、ｐ＝０．９８；ＴＡ：ＲＰＩ  ６１５．９±８８．６ｎｍｏｌ／ｍｌ、ＷＰＩ  ６６１．１±９８．７ｎｍｏｌ／ｍｌ、ｐ＝０．７４）、およびＣｍａｘ（ＥＡＡ：ＲＰＩ  １７６．１±３７．５ｎｍｏｌ／ｍｌ、ＷＰＩ  ２２９．５±５１．２ｎｍｏｌ／ｍｌ、ｐ＝０．４１；ＮＥＡ：ＲＰＩ  １６０．０±３１．１ｎｍｏｌ／ｍｌ、ＷＰＩ  １７８．４±３４．０ｎｍｏｌ／ｍｌ、ｐ＝０．６９；ＴＡ：ＲＰＩ  １６６．６±２３．４ｎｍｏｌ／ｍｌ、ＷＰＩ  １９９．３±２８．８ｎｍｏｌ／ｍｌ、ｐ＝０．３８）。図３Ａ〜３Ｃを参照。
【０１３３】
【表３】
2019080582.tif 000004
【０１３４】
図４Ａは、ＥＡＡ  Ｔｉｍｅ  ＣｕｒｖｅおよびＡＵＣを示す。図４Ｂは、ＮＥＡＡ曲線およびＡＵＣを示す。図４Ｃは、ＴＡＡ  Ｔｉｍｅ  ＣｕｒｖｅおよびＡＵＣを示す。
【０１３５】
個々のアミノ酸基準で、ＷＰＩおよびＲＰＩは、システイン、イソロイシン、ロイシン、リジンおよびトレオニンを除くすべてのアミノ酸のＡＵＣおよびＣｍａｘについて、生物学的同等性（０．８０〜１．２５の幾何平均比率（ＧＭＲ））を示し、ＷＰＩは、顕著に良好な機能を発揮した。Ｔｍａｘは、ヒスチジン、フェニルアラニン、トレオニン、アスパラギン、グルタミン酸、グリシン、オルニチン、プロリンおよびセリンについて、ＷＰＩとＲＰＩに差があった。個々のＥＡＡおよびＮＥＡＡの薬物動態パラメータを、それぞれ表４および表５に示す。
【０１３６】
【表４】
2019080582.tif 000005
【０１３７】
【表５Ａ】
2019080582.tif 000006
【表５Ｂ】
2019080582.tif 000007
【０１３８】
議論
この観察からの主な知見は、ＲＰＩが、迅速に吸収されるＷＰＩと比較して、中程度に吸収されるタンパク質であり、ＲＰＩが、ＷＰＩと比較して、血中での合計アミノ酸の出現率がわずか６．８％と低いことを示した。
【０１３９】
吸収速度
異なる高品質のタンパク質を比較し、タンパク質の消化速度は、タンパク質のターンオーバーおよびアミノ酸がどのようにタンパク質合成を補助するかに影響を与える。最近の証拠は、異なるタンパク質の吸収速度の差が、ＭＰＳの大きさおよび可能な持続時間に影響を与えることがあり、この影響が、おそらくレジスタンス運動の効果を強調し得ることを示唆する。すばやく吸収されるホエイタンパク質は、ゆっくりと吸収されるカゼインと比較して、休息時およびレジスタンス運動後の混合した筋肉タンパク質のフラクションの合成速度をもっと大きく高める。もっとすばやい吸収は、ＭＰＳに望ましいようである一方、ゆっくりとした吸収は、タンパク質の栄養補助の満腹効果に望ましいようである。ゆっくりと吸収されるカゼインは、食事にあらかじめ加えられて消費される場合、ホエイと比較して、もっと強い満腹効果と、その後、食物摂取量の減少を示した。ＷＰＩのＴＡＡは、６９±３分後に最大濃度に達するが、ＲＰＩは、顕著にゆっくりであった（９３±４分）。個々のアミノ酸基準で、ＷＰＩは、ロイシンを除き、すべてのアミノ酸より速いか、または同等であり、ＲＰＩ群において、もっと速くＣｍａｘに達した。任意の機構に束縛されないが、これらの固有の驚くべき吸収速度は、８週間の高投与量のＷＰＩまたはＲＰＩの栄養補助が、体組成および運動性能の向上において、群間の差がないことがなぜ示されるのかのさらなる説明であろう。全体的な吸収速度がゆっくりであるほど、ＲＰＩが満腹度のための興味深い候補物質になる。
【０１４０】
ＡＵＣ
ＲＰＩの消化率（８７％）および生物学的値（５１％）は、ＷＰＩより劣っている（それぞれ、１００％および１００％）。消化率の１３％の差または生物学的値の４９％の差を考慮すると、ＴＡＡレベルの顕著な差が予想された。しかし、ＲＰＩは、ＡＵＣに基づく血中のＴＡＡ出現率のわずかに６．８％の低下を示し、ＷＰＩに対する差は、統計学的に有意ではなかった。驚くべきことに、これらのＡＵＣの小さな有意ではない差は、８週間の高投与量のＷＰＩまたはＲＰＩの栄養補助が、体組成および運動性能の有意な差を生じなかったという実施例１の知見と適合する。低投与量の栄養補助戦略を用い、ＲＰＩの量は、レジスタンス運動と組み合わせた最適のＭＰＳについて、ＷＰＩと適合するように低い量のロイシンおよび吸収の低下によって、増加するはずである。
【０１４１】
このクロスオーバー設計は、すべての被検者に両方の治療が行われることによって被検者間の変動を除外するため、最も基本的な試験設計である。それぞれの参加者が、両方の治療のためのクロスオーバーを終了したとき、試験全体の参加者の減少から失われたデータはなかった。Ｃｍａｘの被検者間の変動係数は、必須アミノ酸について２．３％〜６．２％（平均＝４．４％）、非必須アミノ酸について２．０％〜１０．０％（平均＝５．９％）であった。ＡＵＣの被検者間の変動係数は、必須アミノ酸について３．５％〜７．３％（平均＝４．９％）、非必須アミノ酸について１．９〜１２．７％（平均＝６．６％）であった。低い変動係数は、生物学的同等性を決定する力が９０％より大きいと結論付ける。
【０１４２】
代謝可能ではない補助栄養について、バイオアベイラビリティは、吸収率と効果的に等価である。現在、内因性化合物および活性代謝物を含む生物学的同等性試験の設計および手順に対し、事前の仕様は存在しない。米タンパク質およびホエイタンパク質の吸収、分布、代謝および排泄のプロセスは、非必須アミノ酸の内因性の産生および同時に他の化合物へと変換されるアミノ酸のアミノ交換を伴う。他の試験は、体内でのアミノ酸の内因性の産生率は、このときに体内に蓄積される量によって直接影響を受けないままであるが、産生率が、アミノ酸の食事用組成物および１日の栄養ガイドラインに従って満たされる割合に交互に依存することを示唆する。
【０１４３】
結論
これらの知見は、ＲＰＩが、ＷＰＩ（速い）およびカゼイン（遅い）と比較して、中程度に消化するタンパク質であることを示唆する。ＲＰＩは、ＡＵＣに基づき、血中の合計アミノ酸の出現率が６．８％低いことを示すが、その差は、統計学的に有意ではなかった。これらの知見は、ＲＰＩが、ＷＰＩ（速い）およびカゼイン（遅い）と比較して、中程度に消化するタンパク質であることを示唆する。ＲＰＩは、ＡＵＣに基づき、血中の合計アミノ酸の出現率が６．８％低いことを示すが、その差は、統計学的に有意ではなかった。
【０１４４】
（実施例３）
体組成、強度および筋肉の厚みに対する、米対ホエイ対プラセボの栄養補助。米タンパク質補助食品、ホエイタンパク質補助食品、またはプラセボを用いた運動トレーニング間の結果の差を決定するために、試験において利用するために、９人のレジスタンストレーニングをする男性の参加者が選択された。各群のために３人の参加者が選択された。
【０１４５】
それぞれの参加者は、肥大および強度に指向した周期的なレジスタンストレーニングプログラムを用い、１週間に５回、４週間トレーニングした。ホエイタンパク質群の３人の参加者は、それぞれ、１８ｇのホエイタンパク質濃縮物（１８ｇの供給量あたり、合計で１．８ｇのロイシンを含む）を与えられ、米タンパク質群の３人の参加者は、それぞれ、１８ｇの米タンパク質濃縮物（１８ｇの供給量あたり、合計で１．４ｇのロイシンを含む）を与えられた。
【０１４６】
それぞれのワークアウトセッションを監視し、ワークアウト後のタンパク質の摂取を、観察者によって監視した。ワークアウトではない日に、就寝時間前にタンパク質による栄養補助を行った。表６は、参加者から集めた統計を示す。
【０１４７】
【表６】
2019080582.tif 000008
【０１４８】
試験期間後、ＤＥＸＡを用いて除脂肪体重を測定し、超音波を用いて筋肉の厚みを測定し、ベンチプレスおよびレッグプレスを用いて強度を測定した。
【０１４９】
表７は、４週間の実験期間の前後の除脂肪体重（ＬＢＭ）の結果を示す。図５Ａは、この同じ結果をグラフで示す。
【０１５０】
【表７】
2019080582.tif 000009
【０１５１】
表８は、４週間の実験期間の前後の筋肉の厚みの結果を示す。図５Ｂは、この同じ結果をグラフで示す。
【０１５２】
【表８】
2019080582.tif 000010
【０１５３】
表９は、４週間の実験期間の前後の１ｒｅｐの最大（ＲＭ）ベンチプレスの結果を示す。図５Ｃは、この同じ結果をグラフで示す。
【０１５４】
【表９】
2019080582.tif 000011
【０１５５】
表１０は、４週間の実験期間の前後の１ＲＭレッグプレスの結果を示す。図５Ｄは、この同じ結果をグラフで示す。
【０１５６】
【表１０】
2019080582.tif 000012
【０１５７】
この試験は、１８グラムの投与量のホエイタンパク質濃縮物または米タンパク質濃縮物が、４週間のレジスタンストレーニング後に、顕著にＬＢＭ、筋肉の厚みおよび足および上半身の強度を増加させることを示した。米タンパク質濃縮物からの最適量未満のロイシン（最適の１．７〜３．５グラム範囲より少ない）は、驚くべきことに、ＬＢＭの筋肉の厚み、足および上半身の強度の向上において、ホエイタンパク質濃縮物からの最適なロイシン量と有意な差は示されなかった。
【０１５８】
（実施例４）
以下の試験の目的は、米タンパク質濃縮物（ＲＰＣ、Ａｘｉｏｍ  Ｆｏｏｄｓ）が、ホエイタンパク質濃縮物（ＷＰＣ）および大豆タンパク質濃縮物（ＳＰＣ）の供給と比較して、同化作用による骨格筋シグナル伝達経路を刺激することができるかどうかを試験するために十分に制御された動物モデルを使用することである。
【０１５９】
試験プロトコル
雄のＷｉｓｔａｒラット（約２２５〜２５０ｇ、Ｈａｒｌａｎ  Ｌａｂｏｒａｔｏｒｉｅｓ）をこの試験で使用した。各群のラットについて以下に概説する。
【０１６０】
【表１１】
2019080582.tif 000013
【０１６１】
経管栄養供給の前日の夜に、ラットを一晩絶食させた（合計で１５〜１８時間）。供給日に、ラットに、それぞれの試験タンパク質を含む１〜２ｍｌの水をイソフルランで軽く麻酔しつつ、経管栄養供給した。ヒトに相当する投与の典型例は、Ｒｅａｇａｎ−Ｓｈａｗらの方法で確立された。
【０１６２】
経管栄養供給の後、それぞれのホームケージ内で、ラットを６０分間回復させた。次いで、これを筋肉タンパク質の合成の代謝トレーサーとともに注射した（１ｍｌの滅菌ＰＢＳ中、５．４４ｇのピューロマイシン二塩酸を腹腔内注射）。注射後、それぞれのホームケージ内で、ラットを３０分間回復させた（経管栄養供給後、合計９０分間）。
【０１６３】
経管栄養供給から９０分後（ピューロマイシン−トレーサーを注射してから３０分後）、ＣＯ２昏睡を用いて麻酔した。後脚を混合した腓腹筋を抽出し、ウェスタンブロッティングおよび筋肉タンパク質合成のためにそれぞれ処理した。
【０１６４】
結果
筋肉タンパク質合成のマーカー
ｍＴＯＲＣ１経路の図を図６に与える。
【０１６５】
同化作用によるタンパク質のシグナル伝達（Ａｋｔ−ｍＴＯＲ経路）
１９ｇおよび１０ｇのヒト等価量（ＨＥＤ）で、ＲＰＣは、コントロール（水）と比較してホスホ−ｐ７０ｓ６ｋ（Ｔｈｒ３８９）のシグナル伝達を顕著に活性化し、一方、ＷＰＣおよびＳＰＣは、有意な状態に達しなかった（図７のＷＰＣ、ＳＰＣおよびＲＰＣによるホスホ−ｐ７０ｓ６ｋ（Ｔｈｒ３８９）の活性化を参照）。ＲＰＣは、１９ｇのＨＥＤで、ＷＰＣより２９％大きな活性を示し、ＳＰＣより１４％大きな活性を示した。もっと低い投与量である１０ｇのＨＥＤで、差はもっと大きくなった。ＲＰＣは、タンパク質合成のこのマーカーをＷＰＣよりも５８％活性化させ、ＳＰＣより６９％活性化させた。
【０１６６】
（実施例５）
６週間の早産において、母乳および動物に由来する人工乳を消化することができない女の新生児に、唯一のタンパク質源として、米タンパク質単離物を含む人工乳を与える。この米による人工乳は、１グラムの米タンパク質単離物あたり約９０ｍｇ未満のロイシンと、１グラムの米タンパク質単離物あたり約５０ｍｇ未満のリジンとを含む。米による人工乳５分の１オンスを、２〜４時間ごとに新生児に与える。新生児は、母乳または動物由来の人工乳を消化する新生児に匹敵する速度で体重が増加する。
【０１６７】
（実施例６）
母乳および動物由来の人工乳を摂取し、さしこみを起こした２月齢の新生児を、唯一のタンパク質源としての米タンパク質単離物と水とを含む乳児用人工乳に変更する。この新生児に、８分の１オンスの乳児用人工乳を２〜４時間ごとに１回与える。この新生児のさしこみは収まり、この新生児は、母乳または動物由来の人工乳を消化する新生児に匹敵する速度で体重が増加する。
【０１６８】
（実施例７）
２５歳の男性のマラソンランナーは、ランニングの後またはウェイトトレーニングに入った後に、供給量が３１グラムのＧｒｏｗｉｎｇ  Ｎａｔｕｒａｌｓの米タンパク質単離物を摂取する計画を開始する。このマラソンランナーは、栄養補助食品を用いて４週後、継続的な筋肉および強度の成長を報告する。試験は、このランナーのＶＯ２最大が、同じ時期に３％上昇することを示す。このランナーは、トレーニング時の走行で持久力の上昇を報告する。このランナーは、米タンパク質による計画を開始してから、回復が速いことを報告する。このランナーは、疲れずに連続した日数、もっと長い距離を走ることができることを注記している。このランナーは、米タンパク質による計画を開始した後、大きな容積で、もっと速い速度で走ることができる。このランナーは、ウェイトトレーニングセッションからもっと速く回復することができることを報告する。例えば、このランナーは、米タンパク質の計画を開始する前よりも、もっと大きな強度および容積で、連続した日数、ウェイトトレーニングが可能である。このランナーは、ランニング後、またはウェイトトレーニング後に、米タンパク質単離物をいつ摂取するか、筋肉の痛みが減ったことも報告する。
【０１６９】
（実施例８）
３５歳の男性のボディビルダーは、８週間のウェイトトレーニングセッション中、供給量が３１グラムのＧｒｏｗｉｎｇ  Ｎａｔｕｒａｌｓの米タンパク質単離物を摂取する。このボディビルダーは、８週間の後に、継続して筋肉および強度が成長し、脂肪が減少したことを報告する。このボディビルダーの体重は、８週間にわたってほぼ同じままである。このボディビルダーは、米タンパク質単離物を用いたときから筋肉の痛みが少ないことを報告する。
【０１７０】
（実施例９）
４９歳の女性の癌患者は、化学療法中に体重を維持することができない。この女性患者は、食欲が低下し、固体食品または動物由来のタンパク質製品を摂取すると吐き気がある。この女性患者は、毎日、供給量として３１グラムのＧｒｏｗｉｎｇ  Ｎａｔｕｒａｌｓの米タンパク質単離物の摂取を開始する。彼女の食欲は増し、体重の減少率が低下する。
【０１７１】
（実施例１０）
７５歳の男性は、体重を維持することができず、１年にわたって体重が一定して低下している。この男性は、通常の食事を続けつつ、毎日、供給量が６０グラムのＧｒｏｗｉｎｇ  Ｎａｔｕｒａｌｓの米タンパク質単離物の摂取を開始する。８週間の期間の後、この男性は、体重が数ポンド増え、エネルギーが高まった。
【図１Ａ】
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【図１Ｂ】
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【図２Ａ】
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【図２Ｂ】
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【図２Ｃ】
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【図２Ｄ】
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【図３Ａ】
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【図３Ｂ】
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【図３Ｃ】
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【図３Ｄ】
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【図４Ａ】
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【図４Ｂ】
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【図４Ｃ】
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【図５Ａ】
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【図５Ｂ】
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【図５Ｃ】
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【図５Ｄ】
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【図６】
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【図７】
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【外国語明細書】
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