(57)【要約】【課題】カプセル被膜を製造する際に、原材料に直接微粉末卵殻膜を配合することにより、製造工程を短縮し、卵殻膜の繊維構造によって被膜が強化され、卵殻膜の抗菌物質や抗菌酵素により、抗菌性をもつ卵殻膜配合カプセル被膜組成物を提供する。【解決手段】従来のカプセル被膜の原料に、微粉末卵殻膜を配合することを特徴とする。【特許請求の範囲】
【請求項１】
カプセル被膜の原材料に、粉末卵殻膜を配合することを特徴とする、卵殻膜配合カプセル被膜組成物。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】  本発明は、カプセル被膜の原材料に天然素材である微粉末卵殻膜を混ぜ合わせることにより、被膜の強度と、抗菌性を持たせた卵殻膜配合カプセル被膜組成物に関する。
【背景技術】
【０００２】  従来、錠剤やカプセル剤のサプリメントを製造する際において、卵の薄皮を粉末にした卵殻膜に対して、様々な粉末材料を混合することは可能であった。
卵殻膜の利用は、古くから中国漢方薬の集大成である「本草綱目」でも紹介されており、その効能は日本でも民間療法として広く利用されてきた。
近年になり卵殻膜に関する研究が進み、卵殻膜を摂取することによって、身体のメカニズムに様々な形で有効に働きかける作用を持っていることなど、科学的な解明がされるようになった。【０００３】  卵殻膜は微粉末の状態、もしくは加水分解物であって初めてその効能を発揮することが出来る。
特に６μ以下であることが、摂取後体内において卵殻膜の持つ性質が発揮されやすい。
また、成人１日あたり約２５ｍｇ摂取するのが望ましい。
粉末卵殻膜を粉末のビタミンやミネラル、アミノ酸、タンパク質などと混合させて錠剤やカプセル剤を製造することが出来た。
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】  通常、添加物を一切使用せず、錠剤やカプセル剤の健康食品を製造することは困難である。
添加物の使用がなければ、機械工程においての粉詰まりや、また材料が均一に充填出来ない、固まらない、吸湿による品質劣化などの問題が起こることになる。【０００５】  粒に固めるために賦形剤や、結合剤、形を崩れにくくする為の崩壊剤、また、超微粉末同士の材料を、均等に混ぜ合わせる際に添加する潤滑剤、粉末の流動性向上・固結防止等の機能を有する固結防止剤などが入れられるため、特に錠剤の製造においては重要な成分の純度の低下を起こしていた。【０００６】  いずれも、本来の効能にとっては必要でない物である。
健康食品の錠剤に入っている多くの添加物が、健康障害を引き起こしかねないという事実があり、日本で使用が許可されている添加物は、単体としての安全性の確認はされてはいるものの、全く異なる２種類以上の添加物が合わさった場合、人体にとって有害な反応を起こす場合もあることから、組み合せによっては安全性に疑問があるものも存在している。
また、世界各国と比べて日本は、添加物の使用が世界一と言われており、サプリメントの商品の輸出に影響を及ぼす場合もある。【０００７】  卵殻膜混合の健康食品の製造においても同様で、１日、もしくは１回分の必要摂取量の微粉末卵殻膜と、その他のビタミンやミネラル、タンパク質等の粉末を混合して錠剤を製造、造型する際、様々な観点の理由から添加物などを混合しなければならなかった。
また、錠剤やサプリメントの製造時における問題点として、
微粉末同士の体積や比重が異なることにより、大量に製造する際に、比重の大きなものが下の方へ溜まりやすくなる。そのことによって、錠剤やカプセル型サプリメントを何万個単位で製造する際、原材料の対比のばらつきの起因になり、厳密に測量すると微量に、１個１個の対比が異なる錠剤やカプセル剤が作られる。
更に、様々な原材料に対し、微粉末卵殻膜の好ましい添加量（約２５ｍｇ）の対比が大きく異なることによって、潤滑剤を使用しても短時間で均等に混ぜ合わせることが容易ではなかった為、そのことにより過分に製造工程の時間を必要とした。【０００８】  また、ハードカプセル剤の、カプセル被膜組成そのものに関しての問題点もある。
現在主にハードカプセル剤の原料には、動物性（牛、豚、魚等）のゼラチン、もしくは植物性原料を由来とするプルランや、ＨＰＭＣ（ヒドロキシプロピルメチルセルロース）がある。
狂牛病が広く認知されて以降は、サプリメントの世界でも急速に「植物製」のニーズが高まり、植物性カプセルもシェアを伸ばしている。【０００９】  ＨＰＭＣ（ヒドロキシプロピルメチルセルロース）は、主に針葉樹や綿などの植物の繊維から製造されたセルロース誘導体である。皮膜の含有水分が少ないため、中身の健康成分が水の影響を受けにくく、また、強度が高く、割れにくいという特徴があるが、コストが若干高いという欠点もある。【００１０】  プルランは、増粘、造膜作用に優れることから、一般食品の加工助剤として広く使用されている水溶性多糖類である。植物性カプセル用の原料としては、トウモロコシ、またはタピオカから製造したものが使用されている。皮膜の酸素透過率が極めて低く、溶解が早く、カプセル素材中では最も早く崩壊するため即効性には長けている。
プルランカプセルは酸素透過性が低く、内容物の安定性に優れているが乾燥に弱く、通常１０〜１５％程度の水分を保持しているが、カプセル剤皮中の水分が１０％以下に低下すると割れやすくなり、わずかな衝撃で割れて内容物が出てしまうこともあり得る。水で分解しやすい物質や、水を吸収しやすい成分などを内容物とする剤皮には使いにくいという欠点がある。【００１１】  本発明は、以上の問題点を解決するための、新たな製造方法である。
【課題を解決するための手段】
【００１２】  プルランカプセル剤の原材料に、直接粉末卵殻膜を添加することによって形成される卵殻膜カプセル剤。
プルランカプセル剤の原材料に、卵殻膜を添加する際は、卵殻膜の変性を防ぐため８０℃以下で加熱することが望ましい。
カプセル被膜として製造した後は、通常のカプセル剤の充填と同様の製造工程になり、通常の経口摂取が可能なサプリメントとなる。
【発明の効果】
【００１３】  カプセル組成被膜に、直接微粉末の卵殻膜を混合させることにより、錠剤やカプセル剤１錠１錠による材料の対比のばらつきがなくなり、効能が安定する。カプセル組成被膜に、直接微粉末の卵殻膜を混合させることにより、様々な利点のある卵殻膜を、色々な材料との組み合わせによるカプセル剤が容易に出来る。【００１４】  カプセル剤にすることで製造時に熱や圧力がかからないので、カプセル注入時において、その他の混合する主原料の成分損失が少ない。【００１５】  卵殻膜は卵殻と卵白の間にある不溶性の二重膜であり、内膜（厚さ約０．０５−０．０７ｍｍ）と外膜（厚さ約０．０２ｍｍ）の２層から成り、どちらも線維が入り組んだメッシュのような構造である。
プルランカプセル剤に微粉末卵殻膜を混合させる利点として、カプセル剤皮中の水分が１０％以下に低下した場合でも、卵殻膜が線維構造を有していることにより、被膜が強化される。【００１６】  また、卵殻膜は発生中の胚を保護するために抗菌活性を有する。
卵殻膜は、鶏卵において卵細胞（卵黄）や卵白を包み、卵殻とともに物理的に外界から隔離し、有害な紫外線や酸素および乾燥から鶏卵を守っている。また病原菌やウイルスなどの、外来生物の感染から防御する重要な働きがある。
また、卵殻膜には抗菌物質およびリゾチームや、β−Ｎ−アセチルグルコサミニダーゼなどの抗菌酵素が含まれている。そのことから、最近では、加工した卵殻膜を繊維に配合することで、抗菌効果のあるマスクや下着の生産がされている。
卵殻膜に抗菌物質、抗菌酵素が含まれていることにより、天然素材からなる抗菌性を持つハードカプセル被膜組成物の製造が出来る。
【実施例】
【００１７】  カプセル剤に添加する内容物には、卵殻粉磁気帯び粉末食品（特開２００９−１００７２６）が望ましい。
本来、卵殻粉と卵殻膜は一体化していたものであるが、それぞれの特性を最良に発揮させる為には、それぞれ異なった加工処理が必要となる。加工された両者をこの様な組み合わせで摂取することは、身体のメカニズムにとって最良の結果をもたらすことになる。
使用する卵殻膜には、キューピー株式会社が製造するＥＭパウダー（３００）が望ましい。