(57)【要約】【課題】コストを抑えて食材を加熱できるだけでなく、発熱体と水の反応が十分に進行し、食材を良好に加熱できる食品容器を提供すること。【解決手段】本発明では、食材の載置に用いられる食品トレーと、水と反応し発熱する発熱体を収容可能な間隔を確保しながら前記食品トレーを裏面側から支える内容器と、前記内容器を収容する外容器と、前記外容器の上面開口に被せられる上蓋と、前記内容器に水を供給可能な注水孔部とを備えた食品容器であって、前記内容器は、底面部が部分的に陥没して成る底面陥没部を有するものとした。【選択図】  図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
食材の載置に用いられる食品トレーと、水と反応し発熱する発熱体を収容可能な間隔を確保しながら前記食品トレーを裏面側から支える内容器と、前記内容器を収容する外容器と、前記外容器の上面開口に被せられる上蓋と、前記内容器に水を供給可能な注水孔部とを備えた食品容器であって、
前記内容器は、底面部が部分的に陥没して成る底面陥没部を有することを特徴とする食品容器。
【請求項２】
前記注水孔部は、前記食品トレーに設けられ、前記食品トレーが厚さ方向に切り抜かれて成ることを特徴とする請求項１に記載の食品容器。
【請求項３】
前記内容器は、側面部と、前記側面部の下端部から前記底面陥没部に向かって収斂する傾斜が設定された傾斜底面部とを有することを特徴とする請求項１又は請求項２に記載の食品容器。
【請求項４】
前記内容器は、前記底面陥没部の周囲が部分的に隆起して成る複数の底面隆起部を有することを特徴とする請求項１乃至請求項３の何れか１項に記載の食品容器。
【請求項５】
前記内容器の底面隆起部は、その上端部が平面状に形成されていることを特徴とする請求項４に記載の食品容器。
【請求項６】
前記内容器の底面陥没部は、前記内容器の底面部が部分的に裏面方向へ膨出した底面膨出部の形成によって表裏一体的に形成され、
前記内容器の底面膨出部は、その裏面部が平面状に形成されていることを特徴とする請求項１乃至請求項５の何れか１項に記載の食品容器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、食材の持ち運びに用いられる食品容器に関し、特に発熱体を収容し食材を加熱できる食品容器に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来、水と反応して発熱する発熱体が収容可能に構成されると共に容器内の発熱体に水を供給可能な注水孔が設けられた食品容器が提案されている（例えば特許文献１）。
【０００３】
特許文献１の食品容器によれば、注水孔から水を注ぐだけで、容器内で発熱体と水が反応し、容器内の食材が加熱される。
【０００４】
従って、例えば発熱体に水を供給するために紐を引っ張ると破れて水が放出される紐式水袋は不要となり、コストを抑えて食材を加熱できる食品容器が実現する。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００５】
【特許文献１】実開平１‐１１４５８１号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
しかし、従来の食品容器にあっては、発熱体が吸収しうる最大量の水を容器内に供給したとしても容器の底で水が分散してしまい、発熱体と水の反応が十分に進行せず、食材を良好に加熱できないという問題がった。
【０００７】
本発明は上記事情に鑑みてなされたもので、コストを抑えて食材を加熱できるだけでなく、発熱体と水の反応が十分に進行し、食材を良好に加熱できる食品容器を提供することを課題とする。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
上述した課題を解決するため、請求項１に記載の発明にあっては、食材の載置に用いられる食品トレーと、水と反応し発熱する発熱体を収容可能な間隔を確保しながら前記食品トレーを裏面側から支える内容器と、前記内容器を収容する外容器と、前記外容器の上面開口に被せられる上蓋と、前記内容器に水を供給可能な注水孔部とを備えた食品容器であって、前記内容器は、底面部が部分的に陥没して成る底面陥没部を有することを特徴とする。
【０００９】
発熱体は、例えば水と反応して発熱するものであれば適用でき、例えば水との反応で１００℃以上の高温の熱を発生する生石灰を主成分とした発熱体が適用される。
【００１０】
例えば、前記内容器は、耐水性や断熱性に優れる発泡樹脂から成り、食品トレーは、耐水性を考慮してプラスチックから成り、外容器及び上蓋は、断熱効果、吸水性、軽量化を考慮してパルプ材を用いて構成される。吸水性は、発熱体と水が反応して生じた水蒸気を吸収し、食材を水滴から保護する効果がある。
【００１１】
また、外容器及び上蓋は、プラスチックにより構成してもよい。この場合、上蓋裏面に水蒸気に由来する水滴を食品トレーの外縁側に案内する傾斜を設定することで、食材を水滴から保護できる。
【００１２】
前記内容器の底面陥没部は、例えば、発泡樹脂から成る板材の金型成形によって内容器の他の構造と一体的に形成され、発熱体の形状に合わせて、長方形状に形成される。この底面陥没部は、食材の均等な加熱の観点から、内容器の底中央部の位置に形成されることが好ましい。
【００１３】
請求項２に記載の発明にあっては、請求項１に記載の構成に加え、前記注水孔部は、前記食品トレーに設けられ、前記食品トレーが厚さ方向に切り抜かれて成ることを特徴とする。
【００１４】
前記注水孔部は、例えば、食品トレーの内面部が円形や長円形に切り抜かれることで形成される。水を食材の上に落とすことなく注ぎやすいように、注水孔部は、例えば食品トレーの内面部の外方寄りに形成される。食品トレーが平面視長方形に形成される場合、注水孔部は、例えば食品トレーの４隅の１か所に設けられる。
【００１５】
請求項３に記載の発明にあっては、請求項１又は請求項２に記載の構成に加え、前記内容器は、側面部と、前記側面部の下端部から前記底面陥没部に向かって収斂する傾斜が設定された傾斜底面部とを有することを特徴とする。
【００１６】
前記内容器の傾斜底面部は、例えば、発泡樹脂から成る板材の金型成形によって内容器の他の構造と一体的に形成され、平面又は曲面により形成される。
【００１７】
請求項４に記載の発明にあっては、請求項１乃至請求項３の何れか１項に記載の構成に加え、前記内容器は、前記底面陥没部の周囲が部分的に隆起して成る複数の底面隆起部を有することを特徴とする。
【００１８】
前記内容器の底面隆起部は、例えば、発泡樹脂から成る板材の金型成形によって内容器の他の構造と一体的に形成され、底面陥没部を跨いだ十字状に配置され、各位置に１つ形成される。
【００１９】
請求項５に記載の発明にあっては、請求項４に記載の構成に加え、前記内容器の底面隆起部は、その上端部が平面状に形成されていることを特徴とする。
【００２０】
前記内容器の底面隆起部は、例えば、発泡樹脂から成る板材の金型成形によって内容器の他の構造と一体的に形成され、隆起の上端部が水平方向に広がる平面を持つ縦断面略三角形状に形成される。
【００２１】
請求項６に記載の発明にあっては、請求項１乃至請求項５の何れか１項に記載の構成に加え、前記内容器の底面陥没部は、前記内容器の底面部が部分的に裏面方向へ膨出した底面膨出部の形成によって表裏一体的に形成され、前記内容器の底面膨出部は、その裏面部が平面状に形成されていることを特徴とする。
【００２２】
内容器の底面膨出部は、例えば、発泡樹脂から成る板材の金型成形によって内容器の他の構造と一体的に形成され、前記底面陥没部と同じ形状、例えば、長方形状に形成される。
【発明の効果】
【００２３】
請求項１に記載の発明にあっては、前記食品トレーと内容器の間に水と反応し発熱する発熱体を収容可能な間隔が確保され、かつ、前記内容器に水を供給可能な注水孔部が設けられている。このため、食品トレーと内容器の間に発熱体を予め入れておくことができ、温めが必要な際に注水孔部に水を注ぐだけで、発熱体と水が反応して食品トレーに載置された食材が加熱される。
【００２４】
従って、発熱体に水を供給するために紐を引っ張ると破れて水が放出される紐式水袋は不要となり、コストを抑えて食材を加熱できる。
【００２５】
また、請求項１に記載の発明にあっては、前記内容器の底面部が部分的に陥没して成る底面陥没部が設けられているため、食品トレーの注水孔部に注がれた水は、食品トレーを裏面側から支える内容器に落下した後、底面陥没部に集まりやすくなる。
【００２６】
この底面陥没部に予め発熱体を収めておくと、食品トレーの注水孔部に注がれた水は、発熱体の位置に集まるようになる。従って、発熱体と水の反応が十分に進行し、食材が良好に加熱される。
【００２７】
その結果、請求項１に記載の発明によれば、コストを抑えて食材を加熱できるだけでなく、発熱体と水の反応が十分に進行し、食材を良好に加熱できる食品容器を提供することができる。
【００２８】
請求項２に記載の発明にあっては、注水孔部は食品トレーに設けられるため、運搬中などの非加熱時には、注水孔部は食品トレーと共に外容器と上蓋で被覆された状態となる。このため、外容器に注水孔部が設けられる従来の食品容器と異なり、注水孔部から内部に粉塵が混入しないように注水孔部を封止するという構造が不要となり、よりコストを抑えて食材を加熱できる。
【００２９】
請求項３に記載の発明にあっては、前記底面陥没部に向かって収斂する傾斜底面部が設けられているため、食品トレーの注水孔部に注がれた水は、食品トレーを裏面側から支える内容器に落下した後、確実に底面陥没部に集まるようになる。
【００３０】
従って、請求項３に記載の発明によれば、発熱体と水の反応が確実に進行し、食材がより良好に加熱される。
【００３１】
請求項４に記載の発明にあっては、前記内容器内の底面陥没部の周囲に複数の底面隆起部が設けられているので、底面陥没部に発熱体が収められたとき、底面陥没部に収められた発熱体の移動が規制される。
【００３２】
例えば、水を注ぐだけで発熱体と水が反応して食材が加熱されるように食品容器内に発熱体をあらかじめ収容しておき、その状態で食品容器を運搬することが想定される。
【００３３】
底面隆起部が設けられることにより、運搬の途中で底面陥没部から発熱体の一部又は全部が飛び出してしまうことが防止され、水を注いでも発熱体と水が十分に反応せずに食材が加熱されないという事態を回避できる。
【００３４】
従って、請求項４に記載の発明によれば、発熱体の位置ずれを防止できので、発熱体と水の反応がより十分に進行し、食品をより良好に加熱できるようになる。
【００３５】
請求項５に記載の発明にあっては、前記内容器に於ける底面隆起部の隆起上端部が平面状に形成されているので、内容器が発熱体と水の反応で生じる蒸気の熱によって変形して内容器が食品トレーを支えられなくなった場合であっても、底面隆起部の平面状の部分で前記食品トレーが受け止められ支えられる。
【００３６】
従って、請求項５に記載の発明によれば、請求項１乃至請求項４の何れか１項に記載の効果に加え、加熱によって食品トレーを支える内容器に熱変形が生じても、食品トレーを確実に支え食材の分散を防止できるという効果が得られる。
【００３７】
請求項６に記載の発明にあっては、前記内容器の底面陥没部は、内容器の底面部を裏面方向へ膨出させて形成されるので、金型成形を用いて容易に構成できる。
【００３８】
また、前記内容器の底面陥没部と表裏一体の底面膨出部の裏面部が平面状に形成されているので、内容器は外容器に収容された状態で傾かずに自立しうる。
【００３９】
従って、請求項５に記載の発明によれば、請求項１の効果を容易に得ることができるほか、内容器の傾きが防止され食材の分散も防止される。
【図面の簡単な説明】
【００４０】
【図１】図１は本発明に係る食品容器の一実施形態を示す図であり、食品容器の分解斜視図である。
【図２】図２は本発明に係る食品容器の一実施形態を示す図であり、食品容器の長手方向中央線に沿った断面図である。
【図３】図３は本実施形態の食品容器の内容器を示す図であり、（ａ）は内容器の平面図、（ｂ）は内容器の裏面図である。
【図４】図４は本実施形態の食品容器の加熱時における内部の様子を示す図である。
【発明を実施するための形態】
【００４１】
添付図面を参照して、本発明に係る食品容器を実施形態に基づき詳細に説明する。
図１は本実施形態の食品容器の分解斜視図であり、図２は食品容器の長手方向中央線に沿った断面図である。
本実施形態の食品容器は、図１及び図２に示すように、食材の載置に用いられる食品トレー１１と、水と反応し発熱する発熱体を収容可能な間隔である発熱体収容部２６を確保しながら食品トレー１１を裏面側から支える内容器１２と、内容器１２を収容する外容器１３と、外容器１３の上面開口に被せられる上蓋１４と、内容器１２に水を供給可能な注水孔部１５とを備えている。また、外容器１３の底面部に中敷板１６が置かれる。
【００４２】
食品トレー１１は、ポリプロピレンから成り、図１に示すように区分壁１７により領域分けされた複数の食材載置部１８ａ，１８ｂ，１８ｃを有しており、各種の食材が食材載置部１８ａ，１８ｂ，１８ｃに載置される。
【００４３】
食品トレー１１は、平面視略長方形に形成されており、注水孔部１５は、食品トレー１１の１つの隅部に設けられている。この注水孔部１５は、食品トレー１１が厚さ方向に切り抜かれて成るものである。
【００４４】
また、図１に示すように、食品トレー１１の区分壁１７の各所に複数の蒸気孔１９が形成されており、食材載置部１８に載置された食材を加熱する際、後述する発熱体と水の反応で発生する蒸気を発熱体収容部２６から図２に示す食材載置部１８ａ，１８ｂ，１８ｃと上蓋１４の間の空間に導き、食材載置部１８ａ，１８ｂ，１８ｃに載置された食材を蒸すように温めることができるようになっている。
【００４５】
図３（ａ）は図１の内容器１２の平面図であり、図３（ｂ）は図１の内容器１２の裏面図である。
内容器１２は、全体が発泡スチレンシート （ＰＳＰ）から成り、図２及び図３（ａ）に示すように底面部が部分的に陥没して成る底面陥没部２０を有している。
【００４６】
底面陥没部２０は、内容器１２と一体的に形成されており、一般的な生石灰を主成分とした発熱体の形状に合わせて平面視長方形に形成され、図３（ａ）に示すように内容器１２の底中央部の位置に形成されている。
【００４７】
底面陥没部２０は、図３（ｂ）に示すように、内容器１２の底面部が部分的に裏面方向へ膨出した底面膨出部２５の形成によって底面膨出部２５と表裏一体的に形成されており、その裏面部が平面状に形成されている。
【００４８】
内容器１２は、その底面部から食品トレー１１の裏面部までの高さが２ｃｍ以上となる間隔を確保しながら食品トレー１１を支えており、発熱体が水と反応して膨張したときに発熱体が食品トレー１１の裏面部に接触し食品トレー１１を押し上げないように十分な発熱体収容部２６を確保したものになっている。
【００４９】
内容器１２の容体内面は、全体的として椀状に形成されており、図２に示すように側面部２１の下端部から底面陥没部２０に向かって収斂する傾斜が設定された４片の傾斜底面部２２ａ，２２ｂ，２２ｃ，２２ｄを有している。
【００５０】
側面部２１についても、図２に示すように傾斜底面部２２より小さい角度で内容器１２の内側に向かう傾斜が設定されており、上方から食品トレー１１を装着し易いようにすり鉢状に開口したものとなっている。
【００５１】
内容器１２は、図３（ａ）に示すように、底面陥没部２０の周囲が部分的に隆起して成る複数の底面隆起部２３ａ，２３ｂ，２３ｃ，２３ｄを有している。
【００５２】
底面隆起部２３ａ，２３ｂ，２３ｃ，２３ｄは、平面視長方形の底面陥没部２０を跨いだ十字状に配置されており、図３（ｂ）に示すように内容器１２の裏面側から載置時上方に向かって凹ませた小陥没部２４ａ，２４ｂ，２４ｃ，２４ｄと表裏一体的に形成されている。
【００５３】
底面隆起部２３ａ，２３ｂ，２３ｃ，２３ｄは、図２に示すように、いずれも上端部が平面状に形成されており、断面視で略三角形の形状をしており、食品トレー１１が下方に沈み込んだ場合にこれを支えることが可能な構成となっている。
【００５４】
外容器１３及び上蓋１４は、図１に示すように、食品トレー１１の形状に合わせて、平面視長方形を有している。外容器１３にあっては、側面視で上面が長辺となる逆台形状に形成されており、一般的な直方体の食品容器と異なる美観となっている。外容器１３及び上蓋１４は、いずれも表面が黒色に着色された厚紙により構成されている。
【００５５】
中敷板１６は、図１に示すように外容器１３の底面部の形状に合わせて平面視長方形に形成され内容器１２と同様にＰＳＰ素材により構成されている。ＰＳＰ素材は、空気を多く含み断熱効果に優れるためである。
【００５６】
外容器１３の底面部に中敷板１６を敷設することにより、例えば膝の上に置いて発熱体を水と反応させたとしても、膝に熱さを感じないほどに遮熱される。
【００５７】
次に、本実施形態の食品容器１０の効果を説明する。
食品容器１０にあっては、食品トレー１１と内容器１２の間に水と反応し発熱する発熱体を収容可能な間隔により発熱体収容部２６が確保され、かつ、内容器１２に水を供給可能な注水孔部１５が設けられている。
【００５８】
従って、食品トレー１１と内容器１２の間に発熱体を予め入れておくことができ、温めが必要な際に注水孔部１５に水を注ぐだけで、発熱体と水が反応して食品トレーに載置された食材が加熱される。
【００５９】
従って、発熱体に水を供給するために紐を引っ張ると破れて水が放出される紐式水袋は不要となり、コストを抑えて食材を加熱できる。
【００６０】
図４は食品容器１０の加熱時における内部の様子を示す図である。
食品容器１０にあっては、内容器１２の底面部が部分的に陥没して成る底面陥没部２０が設けられているため、食品トレー１１の注水孔部１５（図１）に注がれた水３１は、図４に示すように食品トレー１１をその裏面側から支える内容器１２に落下した後、底面陥没部２０に集まりやすくなる。
【００６１】
従って、食品トレー１１の注水孔部１５（図１）に注がれた水３１は、底面陥没部２０に収められた発熱体３０に集まるようになり、発熱体３０と水３１の反応が十分に進行し、食材が良好に加熱される。
【００６２】
その結果、食品容器１０によれば、コストを抑えて食材を加熱できるだけでなく、発熱体３０と水３１の反応が十分に進行し、食材を良好に加熱できる。
【００６３】
また、食品容器１０にあっては、底面陥没部２０に向かって収斂する傾斜が設定された傾斜底面部２２ａ，２２ｂ，２２ｃ，２２ｄが設けられている。このため、食品トレー１１の注水孔部１５（図１）に注がれた水３１は、図４に示すように傾斜底面部２２ｃを伝って確実に底面陥没部２０に集まるようになる。従って、発熱体３０と水３１の反応が確実に進行し、食材がより良好に加熱される。
【００６４】
また、内容器１２は平面視略長方形に形成されており、４つの辺のいずれもが傾斜している。よって、図１に示すように注水孔部１５が食品トレー１１の１か所の隅部にのみ形成されている場合であっても、食品トレー１１と内容器１２の互いの装着の向きによらず、注水孔部１５に注がれた水３１は、傾斜底面部２２ａ，２２ｂ，２２ｃ，２２ｄの何れかに落下して確実に底面陥没部２０に向かって流下する。
【００６５】
また、食品容器１０にあっては、内容器１２内の底面陥没部２０の周囲に複数の底面隆起部２３ａ，２３ｂ，２３ｃ，２３ｄが設けられているので、図４に示すように底面陥没部２０に収められた発熱体３０の移動が規制される。
【００６６】
例えば、水３１を注ぐだけで発熱体３０と水３１が反応して食材が加熱されるように食品容器１０の内部に発熱体３０をあらかじめ収容しておき、その状態で食品容器１０を運搬することが想定される。
【００６７】
底面隆起部２３ａ，２３ｂ，２３ｃ，２３ｄが設けられることにより、運搬の途中で底面陥没部２０から発熱体３０の一部又は全部が飛び出して注水孔部１５から離れた傾斜底面部２２ａ，２２ｂ，又は２２ｄに乗り上げてしまうような事態が防止される。
【００６８】
従って、食品容器１０によれば、発熱体３０の位置ずれが防止されることにより、発熱体３０と水３１の反応がより確実に進行し、食品をより良好に加熱できるようになる。
【００６９】
また、食品容器１０にあっては、内容器１２に於ける底面隆起部２３ａ，２３ｂ，２３ｃ，２３ｄの隆起上端部が平面状に形成されているので、内容器１２が発熱体３０と水３１の反応で生じる蒸気の熱によって変形して内容器１２の縁部で食品トレー１１を支えられなくなった場合であっても、底面隆起部２３ａ，２３ｂ，２３ｃ，２３ｄの平面状の部分で食品トレー１１が受け止められ支えられる。
【００７０】
従って、食品容器１０によれば、加熱によって食品トレー１１を支える内容器１２に熱変形が生じても、食品トレー１１を確実に支え食材の分散を防止できるという効果が得られる。
【００７１】
なお、発熱体３０は、例えば生石灰を主成分としたものであるとき、図４に示すように熱や水蒸気を発生させながら、数倍の厚さに膨張しうる。図４の破線は、発熱体３０の膨張状態を模式化したものである。
【００７２】
食品容器１０にあっては、食品トレー１１と内容器１２の間隔が十分に保たれているため、加熱時に膨張した発熱体３０によって食品トレー１１が持ち上げられて傾くような事態が防止される。
【００７３】
以上、本発明に係る食品容器を１つの実施形態に基づき説明してきたが、具体的な構成については、本実施形態に限られるものではなく、特許請求の範囲に記載の発明の要旨を逸脱しない限り変更や追加等は許容される。
【００７４】
例えば、本実施形態の食品容器は、食品トレーや内容器等の全ての構成を平面視略長方形に形成したものであるが、正方形、三角形、円形に形成するようにしてもよい。
【００７５】
また、底面陥没部は、発熱体の形状に合わせて、例えば正方形や円形など適宜設定しうる。
【００７６】
また、底面隆起部は、底面陥没部の周囲に十字状に配置するものではなく、底面陥没の周囲を取り巻くように形成してもよい。但し、良好な加熱の観点から、注水孔部から注がれた水が底面陥没部に流入する経路を確保しておくことが好ましい。
【産業上の利用可能性】
【００７７】
本発明に係る食品容器は、食材を持ち運ぶための弁当容器や再利用可能な食品用加熱器などに適用でき、広く産業上の利用可能性を有している。
【符号の説明】
【００７８】
１０…食品容器
１１…食品トレー
１２…内容器
１３…外容器
１４…上蓋
１５…注水孔部
１６…中敷板
１７…食品トレーの区分壁
１８ａ，１８ｂ，１８ｃ…食品トレーの食材載置部
１９…食品トレーの蒸気孔
２０…内容器の底面陥没部
２１ａ，２１ｂ，２１ｃ，２１ｄ…内容器の側面部
２２ａ，２２ｂ，２２ｃ，２２ｄ…内容器の傾斜底面部
２３ａ，２３ｂ，２３ｃ，２３ｄ…内容器の底面隆起部
２４ａ，２４ｂ，２４ｃ，２４ｄ…内容器の小陥没部
２５…内容器の底面膨出部
２６…発熱体収容部
３０…発熱体
３１…内容器内を流れる水
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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