(57)【要約】【課題】被加熱物が食パンである場合、トースターの焼き色を精度よく調整することができ、ユーザーが設定した通りの焼き色に仕上げることができる加熱調理器を提供すること。【解決手段】加熱調理器は、加熱調理器本体と、前記加熱調理器本体の上面に設けられ、被加熱物が載置される底プレートと、前記底プレートを加熱する底面加熱装置と、中央部に凹部を有し、前記底プレートを開閉自在に覆う蓋体と、前記凹部の上面を形成する加熱室天板と、前記加熱室天板を加熱する上面加熱装置と、前記底プレートに載置された前記被加熱物の重量を検知する重量検知装置と、前記底面加熱装置および前記上面加熱装置を制御する制御装置と、を備え、制御装置は、重量検知装置で検知された被加熱物の重量から底面加熱装置および上面加熱装置への通電をＯＦＦするタイミングを決定するものである。【選択図】図２
2019007638.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
加熱調理器本体と、
前記加熱調理器本体の上面に設けられ、被加熱物が載置される底プレートと、
前記底プレートを加熱する底面加熱装置と、
中央部に凹部を有し、前記底プレートを開閉自在に覆う蓋体と、
前記凹部の上面を形成する加熱室天板と、
前記加熱室天板を加熱する上面加熱装置と、
前記底プレートに載置された前記被加熱物の重量を検知する重量検知装置と、
前記底面加熱装置および前記上面加熱装置を制御する制御装置と、を備え、
前記蓋体が閉じられた状態において、
前記底プレートと前記凹部とで囲まれ、前記被加熱物が収容される加熱室が内部に形成されるものであり、
前記制御装置は、
前記重量検知装置で検知された前記被加熱物の重量から前記底面加熱装置および前記上面加熱装置への通電をＯＦＦするタイミングを決定するものである
加熱調理器。
【請求項２】
前記制御装置は、
前記底面加熱装置および前記上面加熱装置への通電をＯＮした後、前記重量検知装置で検知された前記被加熱物の重量が加熱終了重量以下となったら、前記底面加熱装置および前記上面加熱装置への通電をＯＦＦするものである
請求項１に記載の加熱調理器。
【請求項３】
重量減少率が記憶された第一記憶部を備え、
前記制御装置は、
前記重量検知装置で検知された前記被加熱物の加熱前の重量と、前記重量減少率とに基づいて、前記加熱終了重量を演算するものである
請求項２に記載の加熱調理器。
【請求項４】
前記被加熱物の「焼き色」を設定する焼き色設定操作部を備え、
前記第一記憶部には、前記「焼き色」に対応する前記重量減少率が複数記憶されており、
前記制御装置は、
前記被加熱物の加熱前の重量と、設定された「焼き色」に対応した前記重量減少率とに基づいて、前記加熱終了重量を演算するものである
請求項３に記載の加熱調理器。
【請求項５】
前記第一記憶部には、前記被加熱物の加熱前の重量に対応する前記重量減少率が複数記憶されており、
前記制御装置は、
前記被加熱物の加熱前の重量と、前記被加熱物の加熱前の重量に対応した前記重量減少率とに基づいて、前記加熱終了重量を演算するものである
請求項３に記載の加熱調理器。
【請求項６】
前記制御装置は、
前記重量検知装置で検知された前記被加熱物の加熱前の重量に基づいて、前記上面加熱装置への通電電力または通電時間を変更するものである
請求項１に記載の加熱調理器。
【請求項７】
前記被加熱物の「厚さ」を設定する厚さ設定操作部と、
設定された「厚さ」に対応する重量上限値が複数記憶された第二記憶部と、を備え、
前記制御装置は、
前記重量検知装置で検知された前記被加熱物の加熱前の重量が、設定された「厚さ」に対応した前記重量上限値を超えていたら、前記被加熱物の加熱前の重量と前記重量上限値との差分により具材重量を演算し、該具材重量に基づいて増加時間を演算し、前記上面加熱装置への通電をＯＦＦするタイミングを、前記底面加熱装置への通電をＯＦＦしてから前記増加時間が経過した後とするものである
請求項１〜６のいずれか一項に記載の加熱調理器。
【請求項８】
前記重量検知装置を複数備えた
請求項１〜７のいずれか一項に記載の加熱調理器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、トーストを焼き上げることができる加熱調理器に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
一般的に、オーブントースターなどでトーストを焼き上げる過程において、食パンを加熱中にその内部に含まれている水分が蒸発するため、加熱後の食パンの含水量は、加熱前に比べて減少する。そして、食パンの含水量とトーストの焼き色とには相関関係があり、含水量が大きいほどトーストの焼き色は濃くなり、含水量が小さいほどトーストの焼き色は薄くなる。
【０００３】
従来、食パンの含水量に応じて加熱時間を制御することで、トーストの焼き色を調整しているオーブントースターがある（例えば、特許文献１参照）。
【０００４】
特許文献１のオーブントースターは、ヒーターが加熱室の上下に配置され、上下のヒーター間にはトレイが配置され、加熱室の天井面に加熱室温度を検知する温度センサーが設けられた構成を有する。そして、下ヒーターのみに短時間通電してトレイに載置した食パンを加熱しつつ、温度センサーで加熱室温度を監視し、加熱室温度の上昇勾配によって食パンの含水量を判別した後、判別した含水量に応じて上下のヒーターへの通電時間を変更する。そうすることで、トーストの焼き色を調整している。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００５】
【特許文献１】特開平０４−１３６６２５号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
特許文献１のような従来のオーブントースターでは、加熱室温度の上昇勾配によって食パンの含水量を判別している。しかしながら、加熱室温度を検知する温度センサーがヒーターの影響を受けるため、正確な加熱室温度の検知が難しく、加熱室温度の上昇勾配を正確に求めることが難しい。そのため、トースターの焼き色を精度よく調整するのが難しいという課題があった。
【０００７】
本発明は、以上のような課題を解決するためになされたもので、被加熱物が食パンである場合、トースターの焼き色を精度よく調整することができ、ユーザーが設定した通りの焼き色に仕上げることができる加熱調理器を提供することを目的としている。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
本発明に係る加熱調理器は、加熱調理器本体と、前記加熱調理器本体の上面に設けられ、被加熱物が載置される底プレートと、前記底プレートを加熱する底面加熱装置と、中央部に凹部を有し、前記底プレートを開閉自在に覆う蓋体と、前記凹部の上面を形成する加熱室天板と、前記加熱室天板を加熱する上面加熱装置と、前記底プレートに載置された前記被加熱物の重量を検知する重量検知装置と、前記底面加熱装置および前記上面加熱装置を制御する制御装置と、を備え、前記蓋体が閉じられた状態において、前記底プレートと前記凹部とで囲まれ、前記被加熱物が収容される加熱室が内部に形成されるものであり、前記制御装置は、前記重量検知装置で検知された前記被加熱物の重量から前記底面加熱装置および前記上面加熱装置への通電をＯＦＦするタイミングを決定するものである。
【発明の効果】
【０００９】
本発明に係る加熱調理器によれば、制御装置は、重量検知装置で検知された被加熱物の重量から底面加熱装置および上面加熱装置への通電をＯＦＦするタイミングを決定するものである。そのため、被加熱物が食パンである場合、その食パンの種類および鮮度などに伴う含水率の違いによらず、トースターの焼き色を精度よく調整することができ、ユーザーが設定した通りの焼き色に仕上げることができる。
【図面の簡単な説明】
【００１０】
【図１】本発明の実施の形態１に係る加熱調理器の外観正面図である。
【図２】本発明の実施の形態１に係る加熱調理器において蓋体が開いた状態の外観斜視図である。
【図３】本発明の実施の形態１に係る加熱調理器の縦断面概略図である。
【図４】本発明の実施の形態１に係るモード設定操作部の拡大図である。
【図５】本発明の実施の形態１に係る厚さ設定操作部の拡大図である。
【図６】本発明の実施の形態１に係る重量検知装置の要部拡大図である。
【図７】本発明の実施の形態１に係る加熱調理器の機能ブロック図である。
【図８】本発明の実施の形態１に係る加熱調理器の調理時の制御フローを示す図である。
【図９】本発明の実施の形態３に係る加熱調理器の調理時の第一の制御フローを示す図である。
【図１０】本発明の実施の形態３に係る加熱調理器の調理時の第二の制御フローを示す図である。
【発明を実施するための形態】
【００１１】
以下、本発明の実施の形態を図面に基づいて説明する。なお、以下に説明する実施の形態によって本発明が限定されるものではない。また、以下の図面では各構成部材の大きさの関係が実際のものとは異なる場合がある。
【００１２】
実施の形態１．
図１は、本発明の実施の形態１に係る加熱調理器１００の外観正面図である。図２は、本発明の実施の形態１に係る加熱調理器１００において蓋体２０が開いた状態の外観斜視図である。図３は、本発明の実施の形態１に係る加熱調理器１００の縦断面概略図である。
図１〜図３に示すように、本実施の形態１に係る加熱調理器１００は、加熱調理器本体１０と、加熱調理器本体１０の背面側のヒンジ部１９に開閉自在に設けられた蓋体２０と、で構成されている。
【００１３】
加熱調理器本体１０は、ヒンジ部１９の他、底プレート１１と、底面加熱装置１２と、温度検知装置１３と、電源基板１４と、操作部１５と、操作基板１６と、蓋体開閉検知装置１７と、支柱４１と、重量検知装置６０と、制御装置５０と、を備えている。
【００１４】
また、蓋体２０は、底プレート１１を開閉自在に覆うものであり、加熱室天板２１と、加熱室側壁２２と、上面加熱装置２３と、シール部材２４と、持ち手２５と、を備えている。
【００１５】
底プレート１１は、加熱調理器本体１０の上面に設けられ、食パンなどの被加熱物３０が載置されるものである。この底プレート１１は、例えばアルミニウムなどの熱伝導性の高い金属製の板材で形成されている。また、底プレート１１の熱効率が上がり、加熱効率を上げることができるように、底プレート１１の少なくとも下面側には、黒色の耐熱塗装が施されている。
【００１６】
底面加熱装置１２は、底プレート１１の下面側に設けられ、底プレート１１を加熱するものであり、底プレート１１からの熱伝導により被加熱物３０を下方から加熱する。底面加熱装置１２は、例えば面状ヒーターであり、面状ヒーターとしては、マイカ板に電熱帯を巻いた面状ヒーター、および、電熱帯をセラミックで挟んで形成したセラミックヒーターなどがある。なお、底面加熱装置１２を面状ヒーターとすることで、加熱調理器本体１０を小型化することができるとともに、被加熱物３０の均一加熱が可能となるため、焼きムラを少なくすることができる。
【００１７】
温度検知装置１３は、底プレート１１の下面側に設けられ、底プレート１１の温度を検知するものである。温度検知装置１３は、例えばサーミスタなどの温度センサーである。
【００１８】
電源基板１４は、加熱調理器本体１０の内部の背面側に設けられ、底面加熱装置１２および上面加熱装置２３に電力を供給するための回路が実装されたものである。
【００１９】
操作部１５は、加熱調理器本体１０の前面に設けられ、ユーザーの操作により調理条件の設定が行われるものである。また、操作部１５は、ダイヤル、ボタンなどで構成される、モード設定操作部１５ａと、焼き色設定操作部１５ｂと、厚さ設定操作部１５ｃと、を備えている。
【００２０】
図４は、本発明の実施の形態１に係るモード設定操作部１５ａの拡大図である。
モード設定操作部１５ａは、図４に示すように例えばダイヤルで構成され、ユーザーが「加熱モード」を設定するものである。「加熱モード」には、「常温パン」、「フレンチトースト」、「具材のせパン」、「冷凍パン」などがあり、調理する被加熱物３０の種類に応じて設定される。なお、図４では各加熱モードをイラストで表しているが、それに限定されず、文字などで表してもよい。
【００２１】
常温パンとは、常温で保存された状態の食パンである。
【００２２】
フレンチトーストとは、食パン内部に溶き卵、牛乳などの単一の液体または複数食材を混合した液体をしみこませた後、加熱して仕上げる料理である。なお、必ずしも液体をパンの中心まで染みこませる必要はなく、一部でもよい。また、染みこませる液体の量も問わないが、加熱前の水分量は加熱前のパン単体よりも多くなる。
【００２３】
具材のせパンとは、食パンの上にチーズなどパン以外の具材がのせられたものである。なお、具材については、マヨネーズなどの調味料、野菜、肉、魚、果物などでもよく、または、それらを複数組み合わせたものでもよい。
【００２４】
冷凍パンとは、冷凍庫内で保存され、凍った状態の食パンである。なお、冷凍庫内での保管方法、保管期間などは問わない。
【００２５】
焼き色設定操作部１５ｂは、ユーザーが調理する被加熱物３０の「焼き色」を設定するものである。「焼き色」には、「濃い」、「普通」、「薄い」などがあり、ユーザーの好みに応じて設定される。
【００２６】
図５は、本発明の実施の形態１に係る厚さ設定操作部１５ｃの拡大図である。
厚さ設定操作部１５ｃは、図５に示すように例えばダイヤルで構成され、ユーザーが被加熱物３０の「厚さ」を設定するものである。「厚さ」には、「４枚切り」、「６枚切り」、「８枚切り」などがあり、調理する被加熱物３０の厚さに応じて設定される。ここで、上記の「厚さ」は、一斤の食パンを所定の枚数に切った際の一枚当たりの厚さを示している。なお、図５では各厚さを数字で表しているが、それに限定されず、イラストなどで表してもよい。
【００２７】
ここで、被加熱物３０の厚さにより、被加熱物３０の上面と上面加熱装置２３との距離が変化する。そのため、上面加熱装置２３を同一制御で異なる厚さの被加熱物３０を加熱すると、厚い方が被加熱物３０の上面の焼き色が濃くなり、薄い方が被加熱物３０の上面の焼き色が薄くなる傾向がある。
【００２８】
そこで、制御装置５０が、厚さ設定操作部１５ｃにより設定された「厚さ」に応じて、上面加熱装置２３への通電電力を変更することで、厚さによらず被加熱物３０の上面の焼き色を同じにすることができる。
【００２９】
操作基板１６は、加熱調理器本体１０の内部の前面側に設けられ、操作部１５から入力された信号を処理するための回路が実装されたものであり、上記の信号を処理した後、制御装置５０に出力するものである。
【００３０】
蓋体開閉検知装置１７は、加熱調理器本体１０の上面に設けられ、蓋体２０の開閉を検知するものである。蓋体開閉検知装置１７は、例えば赤外線センサー、マイクロスイッチなどである。
【００３１】
図６は、本発明の実施の形態１に係る重量検知装置６０の要部拡大図である。
重量検知装置６０は、底プレート１１に載置された被加熱物３０の重量を検知するものである。本実施の形態１では、重量検知装置６０は、加熱調理器本体１０の前面側および背面側に計二つ設けられているが、それに限定されず、より多く設けることで、検知精度を向上させることができる。重量検知装置６０は、図６に示すように、センサー台６１と、センサー台６１と一体に設けられたロードセル６２と、ロードセル６２と接触するように設けられた、横向きのＵ字形状を有する基台６３と、伸縮自在のばね６４と、を備えている。
【００３２】
底プレート１１に加わる荷重は、支柱４１を介してセンサー台６１に加わる。加熱調理器１００は、その底部に、上下方向に変位可能に設けられた脚部７０によって支持される。脚部７０の下部の上面には、基台６３の下部が当接するように固定されている。基台６３の下部の上面にばね６４の下端が当接し、ばね６４の上端がセンサー台６１の下面に当接する。ばね６４は自由長よりも縮んだ状態で配置される。したがって、基台６３の下部は、ばね６４により下方に付勢された状態となり、これに連動して基台６３の上部の下面がロードセル６２を上方から付勢した状態となる。
【００３３】
ロードセル６２は、例えば重量検知素子である抵抗ひずみゲージを内蔵しており、被加熱物３０の荷重により底プレート１１が下がる方向に荷重が加わることで、基台６３と接触しているロードセル６２の上面が、基台６３の上部の下面から離れる方向に作用する。すなわち、底プレート１１に荷重が加わると、ロードセル６２に加わる荷重が減少するようにロードセル６２に荷重が加わる。そして、ロードセル６２に荷重が加わることにより、ロードセル６２に内蔵されている抵抗ひずみゲージの抵抗が変化するが、この抵抗ひずみゲージの抵抗の変化量により、被加熱物３０の重量を検知する。なお、この抵抗ひずみゲージの抵抗の変化量は電気信号として制御装置５０に送信される。また、重量検知装置６０は、上記の構成に限定されるものではない。
【００３４】
制御装置５０は、加熱調理器本体１０の内部に設けられ、操作部１５からの入力、つまり、ユーザーにより設定された「加熱モード」、「焼き色」、および、「厚さ」に基づいて、電源基板１４に制御信号を出力するものである。なお、制御装置５０は、その機能を実現する回路デバイスのようなハードウェアで構成することもできるし、マイコンなどの演算装置とその動作を規定するソフトウェアで構成することもできる。
【００３５】
蓋体２０は、その中央部が上方に向かって凹んだ凹部２６を有している。加熱室天板２１は、蓋体２０の中央部の下面に設けられ、凹部２６の上面を形成するものである。また、加熱室側壁２２は、蓋体２０の内側の側面に設けられ、凹部２６の側面を形成するものである。
【００３６】
加熱調理器１００の内部には、蓋体２０が閉じられた状態において、底プレート１１と凹部２６とで囲まれることにより加熱室４０が形成される。この加熱室４０には、被加熱物３０が収容される。
【００３７】
また、加熱室天板２１の熱効率が上がり、加熱効率を上げることができるように、少なくとも加熱室天板２１の上面側には、黒色の耐熱塗装が施されている。
【００３８】
上面加熱装置２３は、加熱室天板２１の上面側に設けられ、加熱室天板２１を加熱することにより加熱室４０を加熱するものであり、加熱室天板２１からの輻射熱により被加熱物３０を上方から加熱する。上面加熱装置２３は、例えば底面加熱装置１２と同様の面状ヒーターである。
【００３９】
シール部材２４は、加熱室側壁２２の下端に沿って設けられており、蓋体２０が閉じられた状態において底プレート１１の周縁部１１ａと密着し、密閉度の高い加熱室４０を形成する。シール部材２４は、例えばシリコーンで形成されている。
【００４０】
なお、本実施の形態１では、シール部材２４を用いて密閉度の高い加熱室４０を形成する構成としたが、それに限定されず、シール部材２４の代わりにラビリンス構造を備え、そのラビリンス構造を用いて密閉度の高い加熱室４０を形成する構成としてもよい。
【００４１】
持ち手２５は、蓋体２０の前面に前方に向かって突出して設けられ、ユーザーが蓋体２０を閉じる際に掴む部分である。
【００４２】
本実施の形態１に係る加熱調理器１００で調理される被加熱物３０は、主に食パンである。食パンには、焼き上げる際に蓋をして四角く仕上げられた角型と、焼き上げる際に蓋をせずに仕上げられた山型とがあり、それらの一般的なサイズは、角型は約横１２ｃｍ×縦１２ｃｍ、山型は約横１２ｃｍ×縦１６ｃｍとなっている。また、食パンは、一斤を切る枚数によって厚さが異なっており、例えば４枚切りの厚さは約３０ｍｍ／枚、６枚切りの厚さは約２０ｍｍ／枚となっている。
【００４３】
加熱室４０の縦横のサイズは、少なくとも山型の食パンのサイズよりも大きく、山型の食パンのサイズよりも２０〜４０ｍｍ程度大きい寸法が望ましい。加熱室４０の縦横のサイズは、例えば横１４ｃｍ×縦１８ｃｍである。これは、加熱室４０内で底プレート１１に載置された山型の食パンと加熱室側壁２２とが接触しない寸法である。
【００４４】
また、加熱室４０の高さは、少なくとも４枚切りの食パンよりも大きく、４枚切りの食パンに具材をのせても加熱室天板２１に具材が接触しない程度の寸法が望ましい。加熱室４０の高さは、例えば４５ｍｍである。これは、底プレート１１に載置された、市販で最も厚い４枚切り３０ｍｍの食パンの上に、チーズなどの具材を厚さ１０ｍｍ程度までのせた状態で蓋体２０を閉めても、食パンの上の具材と加熱室天板２１とが接触しない寸法である。
【００４５】
図７は、本発明の実施の形態１に係る加熱調理器１００の機能ブロック図である。
図７に示すように、本実施の形態１に係る制御装置５０は、メイン制御部５１と、演算部５２と、タイマ部５３と、一時記憶部５４と、第一記憶部５５と、第二記憶部５６と、を備えている。メイン制御部５１は、温度検知装置１３、蓋体開閉検知装置１７、重量検知装置６０、および、操作基板１６を介して操作部１５から入力された情報に基づいて、底面加熱装置１２および上面加熱装置２３を制御するものである。演算部５２は、後述する加熱終了重量Ｗｆなどを演算するものである。一時記憶部５４は、例えばＲＡＭで構成され、後述する被加熱物３０の加熱前の重量である初期重量Ｗｏなどを一時的に記憶するものである。第一記憶部５５は、例えばＲＯＭで構成され、後述する複数の「焼き色」に対応した重量減少率Ａが複数記憶されているものである。第二記憶部５６は、例えばＲＯＭで構成され、後述する「厚さ」に対応した重量範囲ΔＷ（上限重量を含む）が記憶されているものである。
【００４６】
電源基板１４は、制御装置５０から出力された制御信号に基づいて、底面加熱装置１２および上面加熱装置２３への通電をＯＮまたはＯＦＦする。底面加熱装置１２により加熱された底プレート１１の温度は、温度検知装置１３により検知され、その検知した温度情報は制御装置５０に入力される。また、底プレート１１に載置された被加熱物３０の重量は、重量検知装置６０により検知され、その検知した重量情報は制御装置５０に入力される。また、蓋体２０の開閉は蓋体開閉検知装置１７により検知され、その検知した開閉情報は制御装置５０に入力される。
【００４７】
次に、本実施の形態１に係る加熱調理器１００による被加熱物３０の調理について説明する。
ユーザーは、被加熱物３０を底プレート１１に載置した後、モード設定操作部１５ａにより、調理する被加熱物３０の種類に応じて「加熱モード」を設定する。また、焼き色設定操作部１５ｂにより、ユーザーの好みに応じて被加熱物３０の「焼き色」を設定する。また、厚さ設定操作部１５ｃにより、調理する被加熱物３０の厚さに応じて「厚さ」を設定する。
【００４８】
ユーザーは、操作部１５による設定が完了したら、蓋体２０を閉める。制御装置５０は、被加熱物３０が底プレート１１に載置され、かつ、蓋体２０が閉じられていたら、底面加熱装置１２および上面加熱装置２３への通電を開始する。
【００４９】
底面加熱装置１２および上面加熱装置２３への通電が開始された後、制御装置５０は、ユーザーにより設定された「加熱モード」、「焼き色」、および、「厚さ」に基づいて、それらを制御する。そして、底面加熱装置１２により加熱された底プレート１１からの熱伝導により被加熱物３０の下方を加熱し、加熱室天板２１により加熱された加熱室天板２１からの輻射熱により被加熱物３０を上方から加熱する。
【００５０】
なお、制御装置５０は、調理中の上面加熱装置２３の通電電力を底面加熱装置１２の通電電力よりも大きくする。これは、上面加熱装置２３の通電電力と底面加熱装置１２の通電電力とを同じとした場合、底プレート１１からの熱伝導による加熱の方が加熱室天板２１からの輻射熱による加熱よりも被加熱物３０に熱が伝わりやすく、被加熱物３０が焼けやすいためである。したがって、上面加熱装置２３の通電電力と底面加熱装置１２の通電電力とを同じとした場合、トーストの焼き色を上面と下面とで同じに仕上げることができない。
【００５１】
そこで、制御装置５０は、調理中の上面加熱装置２３の通電電力を底面加熱装置１２の通電電力よりも大きくすることで、トーストの焼き色を上面と下面とで同じに仕上げることができる。
【００５２】
次に、本実施の形態１に係る加熱調理器１００の調理の詳細について、図８を用いて説明する。
【００５３】
図８は、本発明の実施の形態１に係る加熱調理器１００の調理時の制御フローを示す図である。
【００５４】
メイン制御部５１は、重量検知装置６０により検知された重量（以下、検知重量Ｗａと称する）が予め設定された基準重量Ｗ１よりも大きいかどうかを判定し、底プレート１１に被加熱物３０が載置されているかどうかを判定する（ステップＳ１０１）。ここで、検知重量Ｗａが基準重量Ｗ１よりも大きい場合に、底プレート１１に被加熱物３０が載置されていると判定する。なお、基準重量Ｗ１は、ゴミ、カスなどによる誤検知を防止するために設定される値である。
【００５５】
ステップＳ１０１において、メイン制御部５１が、底プレート１１に被加熱物３０が載置されていると判定した場合（ステップＳ１０１のＹＥＳ）、検知重量Ｗａを初期重量Ｗｏとして一時記憶部５４に記憶する（ステップＳ１０２）。一方、メイン制御部５１が、底プレート１１に被加熱物３０が載置されていないと判定した場合（ステップＳ１０１のＮＯ）、再度ステップＳ１０１の処理を実行する。
【００５６】
ステップＳ１０２の後、メイン制御部５１は、蓋体開閉検知装置１７が検知した開閉情報に基づいて、蓋体２０が閉じているかどうかを判定する（ステップＳ１０３）。
【００５７】
ステップＳ１０３において、メイン制御部５１が、蓋体２０が閉じていると判定した場合（ステップＳ１０３のＹＥＳ）、焼き色設定操作部１５ｂにより被加熱物３０の「焼き色」が設定されているかどうかを判定する（ステップＳ１０４）。一方、メイン制御部５１が、蓋体２０が開いていると判定した場合（ステップＳ１０３のＮＯ）、再度ステップＳ１０３の処理を実行する。
【００５８】
ステップＳ１０４において、メイン制御部５１が、被加熱物３０の「焼き色」が設定されていると判定した場合（ステップＳ１０４のＹＥＳ）、設定された「焼き色」に対応する重量減少率Ａを第一記憶部５５から取得する（ステップＳ１０５）。そして、メイン制御部５１は、取得した重量減少率Ａを、一時記憶部５４に記憶する。ここで、重量減少率Ａとは、被加熱物３０を設定された「焼き色」に仕上げた際の、予測される初期重量Ｗｏからの減少率である。また、設定された「焼き色」に対応する重量減少率Ａは、例えば下記の表１の通りである。なお、表１において、「焼き色」は「１」が最も薄い焼き色、「６」が最も濃い焼き色を示している。
【００５９】
【表１】
2019007638.tif 000003
【００６０】
一方、ステップＳ１０４において、メイン制御部５１が、被加熱物３０の「焼き色」が設定されていないと判定した場合（ステップＳ１０４のＮＯ）、デフォルトの「焼き色」に対応する重量減少率Ａを第一記憶部５５から取得する（ステップＳ１０５）。そして、メイン制御部５１は、取得した重量減少率Ａを、一時記憶部５４に記憶する。ここで、デフォルトの「焼き色」は、例えば「３」である。
【００６１】
ステップＳ１０５またはＳ１０６の後、演算部５２は、初期重量Ｗｏおよび重量減少率Ａを用いて、加熱終了重量Ｗｆを演算する（ステップＳ１０７）。ここで、加熱終了重量Ｗｆの演算には、下記の数１が用いられる。そして、メイン制御部５１は、演算した加熱終了重量Ｗｆを、一時記憶部５４に記憶する。
【００６２】
［数１］
Ｗｆ＝Ｗｏ−（Ｗｏ×Ａ／１００）
【００６３】
ステップＳ１０７の後、メイン制御部５１は、底面加熱装置１２および上面加熱装置２３への通電をＯＮする（ステップＳ１０８）。
【００６４】
ステップＳ１０８の後、メイン制御部５１は、検知重量Ｗａが加熱終了重量Ｗｆ以下になったかどうかを判定する（ステップＳ１０９）。
【００６５】
ステップＳ１０９において、メイン制御部５１が、検知重量Ｗａが加熱終了重量Ｗｆ以下になったと判定した場合（ステップＳ１０９のＹＥＳ）、底面加熱装置１２および上面加熱装置２３への通電をＯＦＦする（ステップＳ１１０）。一方、メイン制御部５１が、検知重量Ｗａが加熱終了重量Ｗｆ以下になっていないと判定した場合（ステップＳ１０９のＮＯ）、再度ステップＳ１０９の処理を実行する。
【００６６】
以上のように、本実施の形態１に係る加熱調理器１００は、設定された「焼き色」に応じて加熱終了重量Ｗｆを演算し、被加熱物３０の加熱開始後、被加熱物３０の重量が加熱終了重量Ｗｆ以下になったら加熱を終了する。そうすることで、食パンの種類および鮮度などに伴う含水率の違いによらず、トースターの焼き色を精度よく調整することができる。そのため、トースターをユーザーが設定した通りの焼き色に仕上げることができる。
【００６７】
なお、ステップＳ１０１の前に、蓋体２０の開閉を判定し、蓋体２０が開いていたら重量検知装置６０への通電をＯＮし、ステップＳ１１０の後に重量検知装置６０への通電をＯＦＦする処理を追加してもよい。
【００６８】
また、ステップＳ１０４において、メイン制御部５１が、被加熱物３０の「焼き色」が設定されていないと判定した場合、デフォルトの「焼き色」に対応する重量減少率Ａを第一記憶部５５から取得する処理としたが、それに限定されない。例えば、メイン制御部５１が、被加熱物３０の「焼き色」が設定されていないと判定した場合、報知部（図示せず）によりユーザーに設定を促すようにし、設定されたらその「焼き色」に対応する重量減少率Ａを第一記憶部５５から取得するようにしてもよい。なお、報知部は、例えば表示パネルなどの表示手段、スピーカーなどの音声発生手段などである。
【００６９】
以上、本実施の形態１に係る加熱調理器１００の制御装置５０は、重量検知装置６０で検知された被加熱物３０の重量から底面加熱装置１２および上面加熱装置２３への通電をＯＦＦするタイミングを決定するものである。
【００７０】
本実施の形態１に係る加熱調理器１００によれば、制御装置５０は、被加熱物３０の重量に応じて底面加熱装置１２および上面加熱装置２３への通電をＯＦＦするタイミングを決定している。そのため、被加熱物３０が食パンである場合、その食パンの種類および鮮度などに伴う含水率の違いによらず、トースターの焼き色を精度よく調整することができ、ユーザーが設定した通りの焼き色に仕上げることができる。
【００７１】
また、本実施の形態１に係る加熱調理器１００は、重量検知装置６０を複数備えたものである。
【００７２】
本実施の形態１に係る加熱調理器１００によれば、重量検知装置６０を複数設けることで、検知精度を向上させることができる。
【００７３】
実施の形態２．
以下、本発明の実施の形態２について説明するが、実施の形態１と重複するものについては説明を省略し、実施の形態１と同じ部分または相当する部分には同じ符号を付す。
【００７４】
加熱調理器１００において、被加熱物３０の厚さにより、被加熱物３０の上面と上面加熱装置２３との距離が変化する。そのため、上面加熱装置２３を同一制御で異なる厚さの被加熱物３０を加熱すると、厚い方が被加熱物３０の上面の焼き色が濃くなり、薄い方が被加熱物３０の上面の焼き色が薄くなる傾向がある。そこで、本実施の形態２に係る加熱調理器１００では、被加熱物３０の厚さを自動で判定する機能を備えている。
【００７５】
本実施の形態２では、メイン制御部５１は、底プレート１１に被加熱物３０が載置されていると判定した場合、検知重量Ｗａから被加熱物３０の厚さを判定する。ここで、第二記憶部５６には、下記の表２のように、「厚さ」に対応した重量範囲ΔＷが記憶されている。重量範囲ΔＷとは、被加熱物３０の厚さから予測される被加熱物３０の初期重量Ｗｏの範囲である。そして、メイン制御部５１は、初期重量Ｗｏがどの重量範囲ΔＷに属しているかにより、被加熱物３０の厚さを判定する。そして、メイン制御部５１は、判定した被加熱物３０の厚さに応じて上面加熱装置２３への通電電力または通電時間を変更する。
【００７６】
【表２】
2019007638.tif 000004
【００７７】
具体的には、被加熱物３０が厚い場合には、薄い場合よりも大きい通電電力を設定する。または、被加熱物３０が厚い場合には、薄い場合よりも短い通電時間を設定する。
【００７８】
以上のように、本実施の形態２に係る加熱調理器１００は、被加熱物３０の厚さを自動で判定し、判定した被加熱物３０の厚さに応じて上面加熱装置２３への通電電力または通電時間を変更する。そのため、厚さによらず被加熱物３０の上面の焼き色を同じにすることができる。また、ユーザーが厚さ設定操作部１５ｃにより、調理する被加熱物３０の厚さに応じて「厚さ」を設定する必要がなく、設定の手間を省くことができる。
【００７９】
なお、本実施の形態２に係る加熱調理器１００では、判定した被加熱物３０の厚さに応じて上面加熱装置２３への通電電力または通電時間を変更するとしたが、それに限定されず、上面加熱装置２３への通電電力および通電時間の両方を変更してもよい。
【００８０】
以上、本実施の形態２に係る加熱調理器１００の制御装置５０は、重量検知装置６０で検知された被加熱物３０の加熱前の重量である初期重量Ｗｏに基づいて、上面加熱装置２３への通電電力または通電時間を変更するものである。
【００８１】
本実施の形態２に係る加熱調理器１００によれば、制御装置５０は、被加熱物３０の初期重量Ｗｏに基づいて、被加熱物３０の厚さを判定し、判定した被加熱物３０の厚さに応じて上面加熱装置２３への通電電力または通電時間を変更する。そのため、厚さによらず被加熱物３０の上面の焼き色を同じにすることができる。また、ユーザーが厚さ設定操作部１５ｃにより、調理する被加熱物３０の厚さに応じて「厚さ」を設定する必要がなく、設定の手間を省くことができる。
【００８２】
実施の形態３．
以下、本発明の実施の形態３について説明するが、実施の形態１および２と重複するものについては説明を省略し、実施の形態１および２と同じ部分または相当する部分には同じ符号を付す。
【００８３】
加熱調理器１００において、被加熱物３０が具材のせパンである場合、具材のせパンの上面側の具材を十分に加熱しつつ、下面が焦げ付かないようにするためには、上面加熱装置２３への通電時間を底面加熱装置１２よりも長くする必要がある。そこで、本実施の形態３に係る加熱調理器１００では、被加熱物３０が具材のせパンであるかどうかを自動で判定し、被加熱物３０が具材のせパンであると判定した場合、上面加熱装置２３への通電時間を増加させる機能を備えている。
【００８４】
本実施の形態３では、メイン制御部５１は、底プレート１１に被加熱物３０が載置されていると判定した場合、検知重量Ｗａと厚さ設定操作部１５ｃにより設定された「厚さ」
とから、被加熱物３０が具材のせパンであるかどうかを判定する。具体的には、メイン制御部５１は、第二記憶部５６に記憶された、「厚さ」に対応した重量範囲ΔＷを参照し、検知重量Ｗａが、設定された「厚さ」に対応する重量範囲ΔＷの上限（以下、上限重量Ｗｍａｘと称する）を超えているかどうかを判定する。そして、メイン制御部５１が、検知重量Ｗａが、上限重量Ｗｍａｘを超えていると判定した場合、被加熱物３０が具材のせパンであると判定し、上面加熱装置２３への通電時間を増加させる。
【００８５】
次に、本実施の形態３に係る加熱調理器１００の調理の詳細について、図９および図１０を用いて説明する。なお、本実施の形態３に係る加熱調理器１００は、報知部（図示せず）を備えている。報知部は、例えば表示パネルなどの表示手段、スピーカーなどの音声発生手段などである。
【００８６】
図９は、本発明の実施の形態３に係る加熱調理器１００の調理時の第一の制御フローを示す図である。図１０は、本発明の実施の形態３に係る加熱調理器１００の調理時の第二の制御フローを示す図である。
【００８７】
本実施の形態３に係る制御フローのステップＳ２０１〜Ｓ２０７の処理は、実施の形態１で説明した制御フローのステップＳ１０１〜Ｓ１０７の処理と同様であるため、説明を省略する。
【００８８】
ステップＳ２０７の後、メイン制御部５１は、厚さ設定操作部１５ｃにより被加熱物３０の「厚さ」が設定されているかどうかを判定する（ステップＳ２０８）。
【００８９】
ステップＳ２０８において、メイン制御部５１が、被加熱物３０の「厚さ」が設定されていると判定した場合（ステップＳ２０８のＹＥＳ）、設定された「厚さ」に対応する重量範囲ΔＷを第二記憶部５６から取得する（ステップＳ２１０）。そして、メイン制御部５１は、取得した重量範囲ΔＷを、一時記憶部５４に記憶する。ここで、設定された「厚さ」に対応する重量範囲ΔＷは、例えば実施の形態２の表２の通りである。
【００９０】
一方、ステップＳ２０８において、メイン制御部５１が、被加熱物３０の「厚さ」が設定されていないと判定した場合（ステップＳ２０８のＮＯ）、報知部により、被加熱物３０の「厚さ」が未設定であることをユーザーに報知する（ステップＳ２０９）。報知部によりユーザーに「厚さ」の設定を促した後、ステップＳ２０８へ戻る。
【００９１】
ステップＳ２１０の後、メイン制御部５１は、初期重量Ｗｏが、設定された「厚さ」に対応する上限重量Ｗｍａｘを超えているかどうかを判定する（ステップＳ２１１）。
【００９２】
ステップＳ２１１において、メイン制御部５１が、初期重量Ｗｏが上限重量Ｗｍａｘを超えていると判定した場合（ステップＳ２１１のＹＥＳ）、被加熱物３０が具材のせパンであると判定し、ステップＳ２１２へ進む。一方、メイン制御部５１が、初期重量Ｗｏが上限重量Ｗｍａｘを超えていないと判定した場合（ステップＳ２１１のＮＯ）、ステップＳ２１３へ進む。
【００９３】
ステップＳ２１２において、演算部５２は、初期重量Ｗｏおよび上限重量Ｗｍａｘを用いて、上面加熱装置２３への通電時間の増加分（以下、増加時間Δｔと称する）を演算する。ここで、増加時間Δｔの演算には、下記の数２が用いられる。そして、メイン制御部５１は、演算した増加時間Δｔを、一時記憶部５４に記憶する。
【００９４】
［数２］
Δｔ＝１．５×（Ｗｏ−Ｗｍａｘ）
【００９５】
ステップＳ２１２の後、メイン制御部５１は、底面加熱装置１２および上面加熱装置２３への通電をＯＮする（ステップＳ２１３）。
【００９６】
ステップＳ２１３の後、メイン制御部５１は、検知重量Ｗａが加熱終了重量Ｗｆ以下になったかどうかを判定する（ステップＳ２１４）。
【００９７】
ステップＳ２１４において、メイン制御部５１が、検知重量Ｗａが加熱終了重量Ｗｆ以下になったと判定した場合（ステップＳ２１４のＹＥＳ）、底面加熱装置１２への通電をＯＦＦする（ステップＳ２１５）。一方、メイン制御部５１が、検知重量Ｗａが加熱終了重量Ｗｆ以下になっていないと判定した場合（ステップＳ２１４のＮＯ）、再度ステップＳ２１４の処理を実行する。
【００９８】
ステップＳ２１５の後、メイン制御部５１は、一時記憶部５４を参照し、増加時間Δｔが設定されているかどうかを判定する（ステップＳ２１６）。
【００９９】
ステップＳ２１６において、メイン制御部５１が、増加時間Δｔが設定されていると判定した場合（ステップＳ２１６のＹＥＳ）、タイマ部５３により時間の計測を開始する（ステップＳ２１７）。一方、メイン制御部５１が、増加時間Δｔが設定されていないと判定した場合（ステップＳ２１６のＮＯ）、ステップＳ２１９へ進む。
【０１００】
ステップＳ２１７の後、メイン制御部５１は、タイマ部５３により計測した時間（以下、計測時間ｔａと称する）が、増加時間Δｔを経過したかどうかを判定する（ステップＳ２１８）。
【０１０１】
ステップＳ２１８において、メイン制御部５１が、計測時間ｔａが増加時間Δｔを経過したと判定した場合（ステップＳ２１８のＹＥＳ）、ステップＳ２１９へ進む。一方、メイン制御部５１が、計測時間ｔａが増加時間Δｔを経過していないと判定した場合（ステップＳ２１８のＮＯ）、再度ステップＳ２１８の処理を実行する。
【０１０２】
ステップＳ１２９において、メイン制御部５１は、上面加熱装置２３への通電をＯＦＦし、タイマ部５３による時間の計測を停止し、調理終了となる。
【０１０３】
以上のように、本実施の形態３に係る加熱調理器１００は、被加熱物３０が具材のせパンであるかどうかを自動で判定する。そして、被加熱物３０が具材のせパンである場合は、具材重量（Ｗｏ−Ｗｍａｘ）に基づいて増加時間Δｔを演算し、上面加熱装置２３への通電をＯＦＦするタイミングを底面加熱装置１２への通電をＯＦＦしてから増加時間Δｔ経過後とする。そのため、被加熱物３０が具材のせパンである場合、具材のせパンの上面側の具材を十分に加熱しつつ、下面が焦げ付かないようにすることができる。
【０１０４】
以上、本実施の形態３に係る加熱調理器１００の制御装置５０は、被加熱物３０の加熱前の重量が、設定された「厚さ」に対応した重量上限値を超えていたら、被加熱物３０の加熱前の重量と重量上限値との差分により具材重量を演算する。そして、演算した具材重量に基づいて増加時間Δｔを演算し、上面加熱装置２３への通電をＯＦＦするタイミングを、底面加熱装置１２への通電をＯＦＦしてから増加時間Δｔが経過した後とする。
【０１０５】
本実施の形態３に係る加熱調理器１００によれば、制御装置５０は、被加熱物３０の加熱前の重量が、設定された「厚さ」に対応した重量上限値を超えていたら、被加熱物３０が具材のせパンであると判定する。そして、被加熱物３０が具材のせパンであると判定した場合、具材重量を演算し、その具材重量に基づいて増加時間Δｔを演算し、上面加熱装置２３への通電をＯＦＦするタイミングを、底面加熱装置１２への通電をＯＦＦしてから増加時間Δｔが経過した後とする。そのため、被加熱物３０が具材のせパンである場合、具材のせパンの上面側の具材を十分に加熱しつつ、下面が焦げ付かないようにすることができる。
【符号の説明】
【０１０６】
１０  加熱調理器本体、１１  底プレート、１１ａ  周縁部、１２  底面加熱装置、１３  温度検知装置、１４  電源基板、１５  操作部、１５ａ  モード設定操作部、１５ｂ  焼き色設定操作部、１５ｃ  厚さ設定操作部、１６  操作基板、１７  蓋体開閉検知装置、１９  ヒンジ部、２０  蓋体、２１  加熱室天板、２２  加熱室側壁、２３  上面加熱装置、２４  シール部材、２５  持ち手、２６  凹部、３０  被加熱物、４０  加熱室、４１  支柱、５０  制御装置、５１  メイン制御部、５２  演算部、５３  タイマ部、５４  一時記憶部、５５  第一記憶部、５６  第二記憶部、６０  重量検知装置、６１  センサー台、６２  ロードセル、６３  基台、６４  ばね、７０  脚部、１００  加熱調理器。
【図１】
2019007638.tif 000005
【図２】
2019007638.tif 000006
【図３】
2019007638.tif 000007
【図４】
2019007638.tif 000008
【図５】
2019007638.tif 000009
【図６】
2019007638.tif 000010
【図７】
2019007638.tif 000011
【図８】
2019007638.tif 000012
【図９】
2019007638.tif 000013
【図１０】
2019007638.tif 000014