(57)【要約】【課題】  肌質改善剤を提供すること。【解決手段】  本発明は、皮膚内透明感の向上や角層重層剥離の改善に有効な、経口摂取しやすい肌質改善剤及び肌質改善方法を提供する。本発明はまた、ハトムギ種子の少なくとも一部の酵素処理物及び／又は発酵処理物を含有する肌質改善用食品組成物、並びに、ハトムギ種子の少なくとも一部の酵素処理物及び／又は発酵処理物を経口投与することを含む肌質改善方法も提供する。当該酵素処理物及び／又は発酵処理物は、好ましくはハトムギ種子全粒の酵素処理物及び／又は発酵処理物である。【選択図】なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
ハトムギ種子の少なくとも一部の酵素処理物及び／又は発酵処理物を含有する肌質改善剤。
【請求項２】
皮膚内の透明感を向上させる為のものである、請求項１に記載の肌質改善剤。
【請求項３】
角層重層剥離を抑制する為のものである、請求項１に記載の肌質改善剤。
【請求項４】
前記酵素処理物及び／又は発酵処理物が、ハトムギ種子全粒の酵素処理物及び／又は発酵処理物である、請求項１〜３のいずれか一項に記載の肌質改善剤。
【請求項５】
経口用である、請求項１〜４のいずれか一項に記載の肌質改善剤。
【請求項６】
ショウガ麹をさらに含む、請求項１〜５のいずれか一項に記載の肌質改善剤。
【請求項７】
ショウガ麹、黒米エキス、紫茶エキス、ドクダミエキス、及び白キクラゲ多糖体をさらに含む、請求項１〜５のいずれか一項に記載の肌質改善剤。
【請求項８】
前記酵素処理物及び／又は発酵処理物が、乾燥物換算で１００ｍｇ／日〜４０００ｍｇ／日摂取されるように投与される、請求項１〜７のいずれか一項に記載の肌質改善剤。
【請求項９】
ハトムギ種子の少なくとも一部の酵素処理物及び／又は発酵処理物を含有する肌質改善用食品組成物。
【請求項１０】
ハトムギ種子の少なくとも一部の酵素処理物及び／又は発酵処理物を経口投与することを含む肌質改善方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、肌質改善剤に関する。より詳細には、皮膚内の透明感を向上させる為の肌質改善剤及び角層重層剥離を抑制する為の肌質改善剤に関する。
【背景技術】
【０００２】
肌の美しさを向上させるための種々の手段が提案されている。肌に塗布して用いるものとして、例えば美白剤又は保湿剤などを含む化粧料又は皮膚外用剤が挙げられる。例えば下記特許文献１には、「エキナセアの抽出物を有効成分として含有することを特徴とする美白用皮膚外用剤。」（請求項１）が記載されている。また、肌の美しさを向上させるための成分を含む経口的に摂取される組成物も提案されている。例えば、下記特許文献２には、「オオムギ若葉及び／又はハトムギ若葉を含有する、肌質改善剤。」（請求項１）が記載されている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００３】
【特許文献１】特開２０１３−１７３７３５号公報
【特許文献２】特開２０１７−１９９４号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
上記のとおり肌の美しさを向上させるための種々の手段が提案されているが、新たな手段の開発が望まれている。
【０００５】
また、肌の美しさには、様々な観点からの美しさが包含される。肌の美しさの観点の例として、従前より例えば肌の白さ及び肌のシミの少なさなどが注目されている。近年では透明感が重要な観点の一つとして注目されている。透明感の向上は、単に肌を白くする又は肌のシミを減らすだけで達成することは難しい。肌の透明感は、メラニン量だけでなく、例えば角層表面の状態及び肌内部からの散乱光などの要因によっても影響される。
【０００６】
また、肌の美しさの向上のためには、皮膚のターンオーバーが適切に行われるようにすることも重要である。例えば、角層の重層剥離が多い肌では、肌荒れが起こり易くなる。そこで、肌の美しさ向上のために、角層の重層剥離を抑制することも重要である。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
本発明者らは、鋭意検討した結果、肌質を改善するための新たな手段を見出した。
【０００８】
すなわち、本発明は、ハトムギ種子の少なくとも一部の酵素処理物及び／又は発酵処理物を含有する肌質改善剤を提供する。
本発明の一つの実施態様に従い、前記肌質改善剤は、皮膚内の透明感を向上させる為のものでありうる。
本発明の一つの実施態様に従い、前記肌質改善剤は、角層重層剥離を抑制する為のものでありうる。
本発明の一つの実施態様に従い、前記酵素処理物及び／又は発酵処理物は、ハトムギ種子全粒の酵素処理物及び／又は発酵処理物でありうる。
本発明の一つの実施態様に従い、前記肌質改善剤は経口用でありうる。
本発明の一つの実施態様に従い、前記肌質改善剤はショウガ麹をさらに含みうる。
本発明の一つの実施態様に従い、前記肌質改善剤は、ショウガ麹、黒米エキス、紫茶エキス、ドクダミエキス、及び白キクラゲ多糖体をさらに含みうる。
本発明の一つの実施態様に従い、前記肌質改善剤は、前記酵素処理物及び／又は発酵処理物が、乾燥物換算で１００ｍｇ／日〜４０００ｍｇ／日摂取されるように投与されうる。
【０００９】
また、本発明は、ハトムギ種子の少なくとも一部の酵素処理物及び／又は発酵処理物を含有する肌質改善用食品組成物も提供する。
【００１０】
また、本発明は、ハトムギ種子の少なくとも一部の酵素処理物及び／又は発酵処理物を経口投与することを含む肌質改善方法も提供する。
【発明の効果】
【００１１】
本発明により、肌質を改善する新たな手段が提供される。本発明の肌質改善剤は、特には肌の透明感の向上及び／又は角層重層剥離の抑制に適している。
なお、本発明の効果は、ここに記載された効果に必ずしも限定されるものではなく、本明細書中に記載されたいずれかの効果であってもよい。
【図面の簡単な説明】
【００１２】
【図１】皮膚内透明感を測定する装置の概略図である。
【図２】皮膚内透明感の評価に用いるパラメーターの概念を示す図である。
【図３】ハトムギ種子全粒の酵素処理物を継続摂取した場合の青色内部反射光の総量の測定結果を示す図である。
【図４】ハトムギ種子全粒の酵素処理物を継続摂取した場合の角層剥離状態の評価結果を示す図である。
【発明を実施するための形態】
【００１３】
＜１．肌質改善剤＞
本発明の肌質改善剤は、ハトムギ種子の少なくとも一部の酵素処理物及び／又は発酵処理物を含有する。前記酵素処理物及び／又は発酵処理物は、肌質を改善する為に適している。本発明の肌質改善剤によって、皮膚の美しさが向上されうる。本発明の肌質改善剤は、特には皮膚内の透明感を向上させる為に及び／又は角層重層剥離を抑制する為に適している。
【００１４】
本発明の肌質改善剤は、特には皮膚内の透明感を向上させる為に適している。すなわち、本発明は、皮膚内透明感向上剤を提供するともいえる。
本発明において、皮膚内の透明感とは、皮膚に光を照射した場合に皮膚内部で反射された反射光の量により評価されうる。当該反射光の量がより多くなることで、透明感が向上されていると評価される。
本発明において、皮膚内透明感を評価するために皮膚に照射される光は、例えば青色光であり、特には波長４３０〜４８０ｎｍの青色光、より特には４７２ｎｍの青色光でありうる。当該青色光を照射した場合に皮膚内部で反射された青色光の総量によって、本発明において透明感の向上が評価されうる。皮膚内部で反射された青色光の総量は、肌の透明感を評価するために特に適している。すなわち、本発明の肌質改善剤は、皮膚内部で反射される青色光の総量を増加するように肌質を改善するのに特に適している。
本発明において、皮膚内の透明感の向上は、上記のとおり皮膚内部からの反射光の量を増加させることでありうる。すなわち、皮膚内の透明感の向上は、皮膚内部の光学的特性の改善でありうる。そのため、皮膚内の透明感の向上は、皮膚表面を白くすること、すなわち美白とは異なると考えられる。
【００１５】
本発明の肌質改善剤は、特には角層重層剥離を抑制する為に適している。すなわち、本発明は、角質重層剥離抑制剤を提供するともいえる。
本発明において、角層重層剥離とは、角層の最外層が皮膚から剥がれ落ちるときに、角層が複数枚重なった状態で皮膚表面から剥がれ落ちることをいう。角層重層剥離は、例えば皮膚のターンオーバーが適切に行われない場合に生じうる。角層重層剥離は、例えば皮膚のバリア機能を低下させうる。その結果、角層重層剥離は、例えば肌荒れなどの肌の不調を引き起こしうる。
本発明において、角層重層剥離の状況の評価は、例えばテープストリッピング法により行われうる。テープストリッピング法では、皮膚にテープを付着させて剥がし、テープに付着した角層を染色して観察することにより、角層剥離の状態が評価されうる。染色された角層の形又は染色による色の濃さ等を比較することで、角層剥離状態が評価されうる。テープストリッピング法は、当業者に既知の方法で行われてよい。
【００１６】
本発明の肌質改善剤は、ハトムギ種子の少なくとも一部の酵素処理物及び／又は発酵処理物を含む。ハトムギは、イネ科ジュズダマ属に属する植物である。ハトムギの品種の例として、例えばあきしずく、はとひかり、はとじろう、及びはとむすめを挙げることができる。ハトムギ種子は、主に殻、薄皮、渋皮、及び子実から構成されている。ハトムギ種子は、その最外層から内側に向かって殻、薄皮、渋皮、及び子実の順に構成されている。
【００１７】
前記酵素処理物は、ハトムギ種子の少なくとも一部を酵素処理して得られたものであり、例えばハトムギ種子の殻、薄皮、渋皮、及び子実から選ばれる少なくとも一つの部分を酵素処理して得られたものでありうる。
本発明の好ましい実施態様において、前記酵素処理物は、ハトムギ種子の殻、薄皮、渋皮、及び子実の全てを酵素処理して得られたもの、より特にはハトムギ種子全粒を酵素処理して得られたものでありうる。これにより、本発明の効果、特には透明感向上効果及び／又は角質重層剥離抑制効果がより効果的に奏されうる。
前記酵素処理物を得るための酵素処理において、当業者に既知の酵素又は酵素の組合せが用いられうる。当該酵素の例として、アミラーゼ、例えばα−アミラーゼ、β−アミラーゼ、グルコアミラーゼ、及びイソアミラーゼなど；プロテアーゼ、例えばエンドペプチダーゼ及びエキソペプチダーゼなど；リパーゼ；ペクチナーゼ、例えばポリガラクチュロナーゼ、ペクチンリアーゼ、及びペクチンエステラーゼなど；グルコシダーゼ、例えばα−グルコシダーゼ及びβ−グルコシダーゼなど；セルラーゼ；及びヘミセルラーゼ、例えばキシラナーゼ及びガラクタナーゼなどを挙げることができる。本発明において、これらの酵素のいずれか一つ又は二つ以上の組合せが用いられてよく、又は、これらの酵素のいずれか一つ又は二つ以上の組合せを含む酵素製剤が用いられてもよい。好ましくは、本発明において、当該酵素処理において、ヘミセルラーゼ及び／又はペクチナーゼを少なくとも含む酵素の組合せが用いられうる。当該酵素の組合せによって、本発明の効果、特には透明感向上効果及び／又は角質重層剥離抑制効果がより効果的に奏されうる。
【００１８】
前記酵素処理物を製造するための酵素処理の条件は、例えば用いられる酵素の種類及び処理されるべきハトムギ種子の量などの要因によって当業者により適宜選択されうる。
例えば、上記酵素製剤は、酵素処理されるべき原料の質量に対して例えば０．１質量％〜５．０質量％、特には０．２質量％〜３．０質量％の質量割合で用いられうる。酵素処理の温度は、例えば２５℃〜８５℃、特には３０℃〜８０℃、より特には３５℃〜７５℃でありうる。また、酵素処理の際のｐＨは例えば３．５〜６、特には４〜５．５でありうる。処理時間は、例えば２０分〜１８０分、特には３０分〜１２０分でありうる。
【００１９】
好ましくは、前記酵素処理に、ハトムギ種子の少なくとも一部又は全部が粉砕されたものが付されうる。当該粉砕は、当業者に既知の手段により適宜行われてよい。当該粉砕によって得られた粉砕物が、酵素処理に付されうる。
酵素処理は、例えば前記粉砕物を水に例えば１〜１０時間、特には２〜８時間浸漬し、次に当該水に酵素製剤を加え、当該酵素製剤に適した条件下で酵素処理を行うことで行われうる。これにより液状の酵素処理物が得られる。当該液状の酵素処理物が、本発明における酵素処理物として用いられてよい。また、当該液状の酵素処理物は、例えばスプレードライによって乾燥することで、粉末の酵素処理物とされうる。当該粉末の酵素処理物が、本発明における酵素処理物として用いられてもよい。
また、上記酵素処理後に、前記液状の酵素処理物を遠心することで上清画分が得られる。当該上清画分が、本発明における酵素処理物として用いられてもよい。当該上清画分は、例えばスプレードライによって乾燥することで、粉末化されうる。当該粉末化により得られた粉末が、本発明における酵素処理物として用いられてもよい。
また、本発明において用いられる酵素処理物として、市販されているハトムギ種子酵素処理物が用いられてもよい。
【００２０】
前記発酵処理物は、ハトムギ種子の少なくとも一部を発酵処理して得られたものであり、例えばハトムギ種子の殻、薄皮、渋皮、及び子実から選ばれる少なくとも一つの部分を発酵処理して得られたものである。
本発明の好ましい実施態様において、前記発酵処理物は、ハトムギ種子の殻、薄皮、渋皮、及び子実の全てを発酵処理して得られたもの、より特にはハトムギ種子全粒を発酵処理して得られたものでありうる。これにより、本発明の効果、特には透明感向上効果及び／又は角質重層剥離抑制効果がより効果的に奏されうる。
【００２１】
前記発酵処理物を得るための発酵処理において、当業者に既知の発酵手段が用いられてよい。当該発酵手段として、例えば麹菌、乳酸菌、及び酵母を挙げることができる。好ましくは、当該発酵手段として麹菌、例えば米麹及び麦麹などが用いられうる。
麹菌として、例えばアスペルギルス属に属する糸状菌を挙げることができる。
乳酸菌として、例えばラクトバチルス属、ラクトコッカス属又はストレプトコッカス属に属する菌を挙げることができる。
酵母として、例えばサッカロミセス属、シゾサッカロミセス属、クルーベルミセス属、又はピキア属に属するものを挙げることができる。
【００２２】
前記発酵処理物を製造するための発酵処理の条件は、例えば用いられる発酵手段によって当業者により適宜選択されうる。  
例えば、蒸した米上で麹菌アスペルギルス・オリザを生育させて得られた米麹を、ハトムギ種子の少なくとも一部又は全部と混合し、発酵に適した温度、例えば２０〜５０℃、特には３０〜４０℃で、例えば２０〜７０時間、特には３０〜６０時間発酵処理が行われうる。発酵処理後、適宜殺菌が行われうる。
【００２３】
発酵処理には、ハトムギ種子の少なくとも一部又は全部を水に例えば１〜１０時間、特には１〜５時間浸漬したもの、又は、ハトムギ種子の少なくとも一部又は全部を水に例えば１〜１０時間、特には１〜５時間浸漬し、そして水を沸騰させて例えば１０〜６０分間、特には２０〜３０分間ハトムギ種子を茹でたものが用いられてもよい。このように処理されたハトムギ種子が含まれている水に、上記の発酵手段、例えば麹が添加され、そして、発酵処理が行われうる。
前記ハトムギ種子の少なくとも一部又は全部は、発酵処理に付される前に、酵素処理物に関して述べたとおりに粉砕処理が行われてもよい。
【００２４】
前記発酵処理により得られた発酵処理物がそのまま、本発明における酵素処理物として用いられてよい。また、当該発酵処理物は、例えば真空加熱乾燥又はスプレードライによって乾燥させることで、粉末の発酵処理物とされうる。当該粉末の発酵処理物が、本発明における発酵処理物として用いられてもよい。
また、上記発酵処理物を遠心することで上清画分が得られる。当該上清画分が、本発明における発酵処理物として用いられてもよい。当該上清画分は、例えばスプレードライによって乾燥することで、粉末化されうる。当該粉末化により得られた粉末が、本発明における発酵処理物として用いられてもよい。
また、本発明において用いられる発酵処理物として、市販されているハトムギ種子発酵処理物が用いられてもよい。
【００２５】
好ましい実施態様において、本発明の肌質改善剤は、経口的に摂取されるものであり、すなわち経口用でありうる。本発明の肌質改善剤は、経口的に摂取されることで、本発明の効果、特には透明感向上効果及び／又は角質重層剥離抑制効果がより効果的に奏されうる。
本発明の肌質改善剤を経口摂取する場合、前記酵素処理物及び／又は前記発酵処理物が、乾燥物換算で好ましくは１００ｍｇ／日〜４０００ｍｇ／日、より好ましくは２００ｍｇ／日〜３５００ｍｇ／日摂取されるように、前記肌質改善剤は投与されうる。これにより、本発明の効果、特には透明感向上効果及び／又は角質重層剥離抑制効果がより効果的に奏されうる。
【００２６】
本発明の好ましい実施態様に従い、前記肌質改善剤は、ショウガ麹をさらに含みうる。ショウガ麹とは、ショウガ上で麹菌を生育させて得られた麹（発酵物）でありうる。ショウガ麹として、市販されているショウガ麹を用いることができる。本発明の肌質改善剤は、ショウガ麹をさらに含むことで、肌質改善効果をより強力に発揮しうる。本発明の肌質改善剤中のショウガ麹の質量対前記酵素処理物及び／又は発酵処理物の質量の比は、好ましくは１：１０００〜１：１０であり、より好ましくは１：５００〜１：５０でありうる。
【００２７】
本発明のさらに好ましい実施態様に従い、前記肌質改善剤は、ショウガ麹、黒米エキス、紫茶エキス、ドクダミエキス、及び白キクラゲ多糖体をさらに含みうる。本発明の肌質改善剤は、これら５つの成分をさらに含むことで、以上で述べた肌質改善効果に加えて、肌のうるおい、キメ、ハリ（弾力）、ツヤ及び／又は明るさを改善する効果を奏することができる。
【００２８】
黒米エキスとは、イネ科黒米（Ｏｒｙｚａ  ｓａｔｉｖａ  Ｌｉｎｎｅ）の種子から溶媒、例えば含水エタノールで抽出して得られたエキスである。黒米エキスとして、市販されている黒米エキスを用いることができる。当該エキスは、水溶性でありうる。当該エキスは、例えば液状又は粉末でありうる。黒米エキスは、好ましくは、フォーリン・デニス法により測定したときに、ポリフェノール含量が１５．０％ 以上でありうる。また、黒米エキスは、好ましくは、比色法により測定したときにアントシアニン含量が５．０％以上でありうる。本発明の肌質改善剤中の黒米エキスの質量対前記酵素処理物及び／又は発酵処理物の質量の比は、好ましくは１：１０００〜１：１０であり、より好ましくは１：５００〜１：５０でありうる。
【００２９】
紫茶エキスとは、紫茶（Ｃａｍｅｌｌｉａ  ｓｉｎｅｎｓｉｓ）の葉から溶媒、例えば含水エタノールで抽出して得られたエキスである。紫茶エキスとして、市販されている紫茶エキスを用いることができる。当該エキスは、例えば液状又は粉末でありうる。紫茶エキスは、好ましくは、フォーリン・デニス法により測定したときに、ポリフェノール含量が３０．０％以上でありうる。本発明の肌質改善剤中の紫茶エキスの質量対前記酵素処理物及び／又は発酵処理物の質量の比は、好ましくは１：１０００〜１：１０であり、より好ましくは１：５００〜１：５０でありうる。
【００３０】
ドクダミエキスとは、ドクダミ(Ｈｏｕｔｔｕｙｎｉａ ｃｏｒｄａｔａ Ｔｈｕｎｂｅｒｇ)の地上部又は全草から溶媒、例えば５０％１，３−ブチレングリコール水溶液で抽出して得られたエキスである。ドクダミエキスとして、市販されているドクダミエキスを用いることができる。ドクダミエキスは、例えば液状又は粉末でありうる。ドクダミエキスは、好ましくは、クエルシトリン含量が０．１５質量％以上でありうる。本発明の肌質改善剤中のドクダミエキスの質量対前記酵素処理物及び／又は発酵処理物の質量の比は、好ましくは１：１０００〜１：１０であり、より好ましくは１：５００〜１：５０でありうる。
【００３１】
白キクラゲ多糖体とは、主鎖にα−１,３−マンノースを含み且つ側鎖にＤ−フコース、Ｄ−キシロース、及びＤ−グルクロン酸を含む多糖ポリマーでありうる。白キクラゲ多糖体として、市販されている白キクラゲ多糖体を用いることができる。白キクラゲ多糖体は、当該多糖ポリマーを主成分として含み且つグルクロン酸を副成分として含むものであってもよい。本発明の肌質改善剤中の白キクラゲ多糖体の質量対前記酵素処理物及び／又は発酵処理物の質量の比は、好ましくは１：１０００〜１：１０であり、より好ましくは１：５００〜１：５０でありうる。
【００３２】
本発明の好ましい実施態様において、本発明の肌質改善剤は、前記酵素処理物、ショウガ麹、黒米エキス、紫茶エキス、ドクダミエキス、及び白キクラゲ多糖体を、１０００：０．１〜１００：０．１〜１００：０．１〜１００：０．１〜１００：０．１〜１００の質量比で、より好ましくは１０００：１〜５０：１〜５０：１〜５０：１〜５０：１〜５０の質量比で含みうる。これにより、以上で述べた肌質改善効果に加えて、肌のうるおい、キメ、ハリ（弾力）、ツヤ及び／又は明るさを改善する効果を奏しうる。
【００３３】
本発明の肌質改善剤の剤型は、当業者により適宜設定されうる。剤型の例として、例えば、散剤、細粒、顆粒、丸剤、錠剤、カプセル、シロップ、液剤、及びゼリー状製剤を挙げることができるが、これらに限定されない。好ましい実施態様において、本発明の肌質改善剤の剤径は、散剤、細粒、又は顆粒でありうる。
【００３４】
本発明の肌質改善剤は、当技術分野で既知の添加剤を含みうる。添加剤は、例えば肌質改善剤の剤型によって当業者により適宜選択されうる。添加剤の例として、例えば賦形剤、結合剤、甘味料、着色料及び保存剤を挙げることができるが、これらに限定されない。これらの添加剤として、当技術分野で既知の成分が用いられてよい。
【００３５】
＜２．肌質改善用食品組成物＞
本発明は、ハトムギ種子の少なくとも一部の酵素処理物及び／又は発酵処理物を含有する肌質改善用食品組成物も提供する。本発明の食品組成物によって、上記「１．肌質改善剤」において説明したとおりの効果が奏されうる。本発明の食品組成物は、特には皮膚内の透明感を向上させる為に及び／又は角層重層剥離を抑制する為に適している。
【００３６】
本発明において、食品組成物は、食料製品及び飲料製品を包含する。本発明の食品組成物に含まれる前記酵素処理物及び／又は発酵処理物は、上記「１．肌質改善剤」において説明したとおりのものでありうる。
【００３７】
本発明の食品組成物は、前記酵素処理物及び／又は前記発酵処理物が、乾燥物換算で好ましくは１００ｍｇ／日〜４０００ｍｇ／日、より好ましくは１０００ｍｇ／日〜４０００ｍｇ／日摂取されるように、摂取されうる。
【００３８】
好ましい実施態様において、本発明の肌質改善用食品組成物は、ショウガ麹をさらに含みうる。さらに好ましい実施態様において、本発明の肌質改善用食品組成物は、ショウガ麹、黒米エキス、紫茶エキス、ドクダミエキス、及び白キクラゲ多糖体をさらに含みうる。ショウガ麹、黒米エキス、紫茶エキス、ドクダミエキス、及び白キクラゲ多糖体は、上記「１．肌質改善剤」において説明したとおりのものでありうる。また、これらの成分の食品組成物中の含有量として、上記「１．肌質改善剤」において説明したとおりの前記酵素処理物及び／又は発酵処理物に対する量が採用されうる。
【００３９】
本発明の肌質改善用食品組成物は、種々の形態をとりうる。当該食品組成物の形態は、例えば粉末、液状、粒状、顆粒状、錠剤状、棒状、板状、ブロック状、丸状、液状、カプセル状、ペースト状、クリーム状、タブレット状、ゲル状、ゼリー状、グミ状、ウエハース状、クッキー状、チュアブル状、シロップ状、又はスティック状でありうる。
【００４０】
＜３．肌質を改善する方法＞
本発明は、ハトムギ種子の少なくとも一部の酵素処理物及び／又は発酵処理物を経口投与することを含む肌質改善方法も提供する。本発明の方法によって、肌質を改善することができる。特には、本発明の方法によって、皮膚内の透明感を向上する及び／又は角層重層剥離を抑制することができる。
【００４１】
本発明の方法において用いられる前記酵素処理物及び／又は発酵処理物は、上記「１．肌質改善剤」において説明したとおりのものでありうる。前記酵素処理物及び／又は発酵処理物は、例えば、上記で述べた肌質改善剤として又は肌質改善用食品組成物として経口投与されうる。すなわち、本発明の肌質改善方法は、上記肌質改善剤又は上記肌質改善用食品組成物を経口投与することを含みうる。本発明の方法において、前記酵素処理物及び／又は発酵処理物が、例えば乾燥物換算で１００ｍｇ／日〜４０００ｍｇ／日、好ましくは１０００ｍｇ／日〜４０００ｍｇ／日摂取されるように投与されうる。
【００４２】
本発明の肌質改善方法は、さらにショウガ麹を経口投与することも含みうる。また、本発明の肌質改善方法は、さらにショウガ麹、黒米エキス、紫茶エキス、ドクダミエキス、及び白キクラゲ多糖体を経口投与することを含みうる。これら５つの成分は、例えば上記で述べた肌質改善剤として又は肌質改善用食品組成物に含まれた状態で経口投与されてよく、又は、上記で述べた肌質改善剤として又は肌質改善用食品組成物とは別個に投与されてもよい。これら５つの成分の投与量として、例えば、上記「１．肌質改善剤」において説明したとおりの前記酵素処理物及び／又は発酵処理物に対する量が採用されうる。
【実施例】
【００４３】
以下、実施例に基づいて本発明を説明する。なお、以下に説明する実施例は、本発明の代表的な実施例の一例を示したものであり、本発明の範囲がこれら実施例に限定されることはない。
【００４４】
＜実施例１＞
本発明に従う肌質改善剤を継続的にヒトに摂取させた場合の皮膚内の透明感を評価した。当該評価のために用いられた肌質改善剤は、以下のとおりに製造された顆粒状製剤であった。すなわち、ハトムギ種子全粒の粉砕物に水を加えてふやかした後、当該粉砕物にヘミセルラーゼ及びペクチナーゼを添加した。当該添加後、当該粉砕物を、これら酵素の酵素活性を発揮可能な温度に付して酵素処理を行った。当該酵素処理後、得られた酵素処理物の温度を上昇させて酵素を失活させた。当該失活後、当該酵素処理物を乾燥させて、粉末状のハトムギ種子全粒の酵素処理物を得た。当該粉末状の酵素処理物を賦形剤を用いて造粒することによって顆粒状製剤が得られた。当該顆粒状製剤を、本発明に従う肌質改善剤として、以下の実験において用いた。
当該評価において、当該肌質改善剤は、健常女性１０名に対し、４週間にわたり、１日１回１．５ｇを摂取させた。１．５ｇの当該肌質改善剤中には、ハトムギ種子全粒の酵素処理物が１０００ｍｇ含まれていた。
【００４５】
上記１０名の健常女性の皮膚内透明感の評価は、摂取開始前、４週間の摂取後、及び４週間の摂取後さらに４週間が経過した後（すなわち、８週間経過時）の３つの時点で行われた。皮膚内透明感の評価のために、皮膚内部反射光測定装置として、Ｔｒａｎｓｌｕｃｅｎｃｙ  Ｍｅｔｅｒ  ＴＬＳ８５０（ダイアストロン社製）が用いられた。
【００４６】
当該測定装置は、図１に示されるとおり、２０ｍｍの幅の一方の端にＬＥＤ照明部位を備えており、そこからもう一方の端にわたって受光部位を複数備えている。頬部に測定装置をあて、ＬＥＤ照明部位から照射された光が皮膚内部で反射して、反射光が受光部位に受光される。ＬＥＤ照明部位から遠い程、皮膚内部の反射光が減少する。
【００４７】
本評価では、青色光（４７２ｎｍ）を頬の皮膚に照射し、皮膚内部からの青色の反射光の総量を測定した。測定された反射光の波長は４７２ｎｍであった。当該反射光の総量は以下のとおりに決定された。
すなわち、放射光をあてた頬部分（光源の位置）の内部からの反射光の量をＹ軸とし、放射光をあてた部分からの距離をＸ軸とすると、図２に示すようなグラフが得られる。図２に示されるとおり、距離が遠くなるにつれて反射光が減衰するカーブが得られる。反射光の総量は、当該カーブを積分して得られた値（面積）である。
【００４８】
上記３つの時点での、皮膚内透明感の評価結果を図３に示す。図３は、上記１０名の健常女性の測定結果（上記測定結果から算出された面積）の平均値である。図３に示されるとおり、摂取開始前（０Ｗ）と比較して、８週間経過時（８Ｗ）では、皮膚内透明感が有意に改善された。従って、本発明に従う肌質改善剤によって、肌質が改善されること、特には皮膚内透明感が向上されることが分かる。
【００４９】
＜実施例２＞
実施例１における評価において、角層重層剥離の状況も評価した。当該評価は、テープストリッピング法により行われた。当該評価において、被験者の顔面頬部の角層がテープストリッピングにより採取され、得られた角層が、ゲンチアナバイオレット及びブリリアントグリーン混液にて染色された。染色後、角層を顕微鏡にて観察し、画像を取り込み、角層剥離状態を５段階スケールで評価した。当該スケールにおいて、１が最も良好であり、５が最も悪い状態であった。
【００５０】
上記評価の結果を図４に示す。図４に示されるとおり、摂取開始前（０Ｗ）と比較して、４週間の摂取後（４Ｗ）及び８週間経過時（８Ｗ）では、角層剥離状態スコアが有意に減少した。すなわち、重層剥離が抑制された。よって、本発明に従う肌質改善剤によって、肌質が改善されること、特に重層剥離が抑制されることが分かる。
【００５１】
＜実施例３＞
本発明に従う肌質改善剤を継続的に摂取させた場合の皮膚の状態を評価した。当該評価において用いた肌質改善剤として、２種類の肌質改善剤を用いた。一つは、実施例１で用いたハトムギ種子全粒酵素処理物１ｇとその他賦形剤など０．５ｇとを含む顆粒状製剤（以下、「製剤１」という）であった。他方は、当該酵素処理物１ｇ、黒米エキス１０ｍｇ、ショウガ麹１０ｍｇ、紫茶エキス１０ｍｇ、ドクダミエキス１０ｍｇ、白キクラゲ多糖体１０ｍｇ、及び賦形剤など０．４５ｇを含む顆粒状製剤（以下、「製剤２」という）であった。製剤１及び２は、実施例１と同様に製造された。
【００５２】
製剤１については、健常女性１０名に４週間にわたり１日１回摂取させた。製剤２については、健常女性５０名に４週間にわたり１日１回摂取させた。摂取前と摂取４週間後にアンケートを実施し、各被験者に、以下表１に記載の項目をそれぞれ１〜５の５段階（１：悪い、２：やや悪い、３：ふつう、４：やや良い、５：良い）で評価させた。摂取４週間後の被験者全員の平均値から摂取前の被験者全員の平均値を差し引くことで、変化量を求めた。得られた変化量が表１に示されている。
【００５３】
【表１】
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【００５４】
表１に示されるとおり、製剤１によって、肌のうるおい、肌のキメ、肌のハリ・弾力、肌の透明感、肌のツヤ、及び肌の明るさのいずれについても、変化量が正の値であった。すなわち、摂取前と比べて、摂取４週間後では肌の状態が、肌の透明感だけでなく、肌のうるおい、肌のキメ、肌のハリ・弾力、及び肌の明るさも改善された。
また、表１に示されるとおり、製剤１と製剤２の結果とを比較すると、全ての項目において、製剤１の場合の変化量よりも、製剤２の場合の変化量のほうが高かった。すなわち、製剤１と比較して、製剤２では、全ての項目においてさらなる改善が達成された。
以上の結果より、本発明に従う肌質改善剤は、黒米エキス、ショウガ麹、紫茶エキス、ドクダミエキス、及び白キクラゲ多糖体をさらに含むことで、肌の透明感の向上だけでなく、肌のうるおい、キメ、ハリ・弾力、ツヤ、及び明るさを向上させることが分かる。すなわち、本発明に従う肌質改善剤は、上記５つの成分を含むことで、さらなる肌質改善を達成することができる。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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