(57)【要約】      （修正有）【課題】内部の水分が保たれ、かつ、焼きムラの少ないトーストを焼き上げることができる加熱調理器を提供する。【解決手段】加熱調理器本体１０と、加熱調理器本体の上面に設けられ、被加熱物が載置される底プレート１１と、底プレートを加熱する底面加熱装置と、中央部に凹部２６を有し、底プレートを開閉自在に覆う蓋体２０と、凹部の上面を形成する加熱室天板と、凹部の側面を形成する加熱室側壁と、加熱室天板を加熱する上面加熱装置と、底面加熱装置および上面加熱装置を制御する制御装置と、を備え、蓋体が閉じられた状態において、底プレートと凹部とで囲まれた加熱室が内部に形成される加熱調理器であって、制御装置は、調理開始後、底面加熱装置に通電し、底プレートからの熱伝導で加熱室に収容された被加熱物を下方から加熱するとともに、上面加熱装置に通電し、加熱室天板からの輻射熱により被加熱物を上方から加熱する。【選択図】図２
2019007634.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
加熱調理器本体と、
前記加熱調理器本体の上面に設けられ、被加熱物が載置される底プレートと、
前記底プレートを加熱する底面加熱装置と、
中央部に凹部を有し、前記底プレートを開閉自在に覆う蓋体と、
前記凹部の上面を形成する加熱室天板と、
前記凹部の側面を形成する加熱室側壁と、
前記加熱室天板を加熱する上面加熱装置と、
前記底面加熱装置および前記上面加熱装置を制御する制御装置と、を備え、
前記蓋体が閉じられた状態において、
前記底プレートと前記凹部とで囲まれた加熱室が内部に形成されるものであり、
前記制御装置は、
調理開始後、
前記底面加熱装置に通電し、前記底プレートからの熱伝導で前記加熱室に収容された前記被加熱物を下方から加熱するとともに、
前記上面加熱装置に通電し、前記加熱室天板からの輻射熱により前記被加熱物を上方から加熱する
加熱調理器。
【請求項２】
前記上面加熱装置へ供給する電力量を前記底面加熱装置へ供給する電力量よりも大きくする
請求項１に記載の加熱調理器。
【請求項３】
前記底面加熱装置および前記上面加熱装置のうち少なくとも一方に面状ヒーターが使用されている
請求項１または２に記載の加熱調理器。
【請求項４】
前記加熱室側壁の下端に沿って設けられたシール部材を備え、
前記蓋体が閉じられた状態において、
前記シール部材が前記底プレートの周縁部と密着する
請求項１〜３のいずれか一項に記載の加熱調理器。
【請求項５】
前記加熱調理器本体の上面の周縁部に沿って形成された溝と、
前記蓋体の下面の周縁部に沿って設けられた突起部と、を備え、
前記蓋体が閉じられた状態において、
前記突起部が前記溝と嵌合する
請求項１〜３のいずれか一項に記載の加熱調理器。
【請求項６】
前記加熱調理器本体の上面の周縁部に設けられた突起部と、
前記蓋体の下面の周縁部に沿って形成された溝と、を備え、
前記蓋体が閉じられた状態において、
前記突起部が前記溝と嵌合する
請求項１〜３のいずれか一項に記載の加熱調理器。
【請求項７】
前記加熱室側壁を加熱する側面加熱装置と、
前記側面加熱装置への通電の有無が設定される側面加熱設定操作手段と、を備え、
前記制御装置は、
前記側面加熱設定操作手段により前記側面加熱装置への通電の有が設定された場合、
調理開始後、
前記側面加熱装置に通電し、前記加熱室側壁からの輻射熱により前記被加熱物の側方を加熱する
請求項１〜６のいずれか一項に記載の加熱調理器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、食パンなどを加熱する加熱調理器に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来の一般的なオーブントースターは、熱源として、石英管、ハロゲン、カーボンなどで構成された棒状のヒーターが加熱室の上下に配置され、上下のヒーター間には、調理網が配置された構成となっている（例えば、特許文献１参照）。
【０００３】
そして、このようなオーブントースターは、上下ヒーターの輻射熱により、調理網の上に載置された食パンを加熱する。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】特許第１４２２８２３号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
特許文献１のような従来のオーブントースターは、輻射熱のみによって食パンを加熱することになるため、食パン内部の水分が抜けやすく、食パン全体が乾燥したトーストになってしまうという課題があった。また、食パンは調理網の上に載置されて加熱されるため、調理網に対向した部分は焼き色を付けにくく、焼きムラが出やすいという課題があった。
【０００６】
本発明は、以上のような課題を解決するためになされたもので、被加熱物が食パンである場合、食パン内部の水分が保たれ、かつ、焼きムラの少ないトーストを焼き上げることができる加熱調理器を提供することを目的としている。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
本発明に係る加熱調理器は、加熱調理器本体と、前記加熱調理器本体の上面に設けられ、被加熱物が載置される底プレートと、前記底プレートを加熱する底面加熱装置と、中央部に凹部を有し、前記底プレートを開閉自在に覆う蓋体と、前記凹部の上面を形成する加熱室天板と、前記凹部の側面を形成する加熱室側壁と、前記加熱室天板を加熱する上面加熱装置と、前記底面加熱装置および前記上面加熱装置を制御する制御装置と、を備え、前記蓋体が閉じられた状態において、前記底プレートと前記凹部とで囲まれた加熱室が内部に形成されるものであり、前記制御装置は、調理開始後、前記底面加熱装置に通電し、前記底プレートからの熱伝導で前記加熱室に収容された前記被加熱物を下方から加熱するとともに、前記上面加熱装置に通電し、前記加熱室天板からの輻射熱により前記被加熱物を上方から加熱するものである。
【発明の効果】
【０００８】
本発明に係る加熱調理器によれば、制御装置は、調理開始後、底面加熱装置に通電する。そして、被加熱物が食パンである場合、底プレートからの熱伝導で加熱室に収容された食パンの下方を加熱し、上面加熱装置に通電し、加熱室天板からの輻射熱により食パンを上方から加熱する。そのため、食パンの内部の水分が保たれ、かつ、焼きムラの少ないトーストを焼き上げることができる。
【図面の簡単な説明】
【０００９】
【図１】本発明の実施の形態１に係る加熱調理器の外観正面図である。
【図２】本発明の実施の形態１に係る加熱調理器において蓋体が開いた状態の外観斜視図である。
【図３】本発明の実施の形態１に係る加熱調理器の縦断面概略図である。
【図４】本発明の実施の形態２に係る加熱調理器の外観正面図である。
【図５】本発明の実施の形態２に係る加熱調理器の縦断面概略図である。
【図６】本発明の実施の形態３に係る加熱調理器の要部を拡大した縦断面概略図である。
【発明を実施するための形態】
【００１０】
以下、本発明の実施の形態を図面に基づいて説明する。なお、以下に説明する実施の形態によって本発明が限定されるものではない。また、以下の図面では各構成部材の大きさの関係が実際のものとは異なる場合がある。
【００１１】
実施の形態１．
図１は、本発明の実施の形態１に係る加熱調理器１００の外観正面図である。図２は、本発明の実施の形態１に係る加熱調理器１００において蓋体２０が開いた状態の外観斜視図である。図３は、本発明の実施の形態１に係る加熱調理器１００の縦断面概略図である。
図１〜図３に示すように、本実施の形態１に係る加熱調理器１００は、加熱調理器本体１０と、加熱調理器本体１０の背面側のヒンジ部１９に開閉自在に設けられた蓋体２０と、で構成されている。
【００１２】
加熱調理器本体１０は、ヒンジ部１９の他、底プレート１１と、底面加熱装置１２と、温度検知装置１３と、電源基板１４と、操作部１５と、操作基板１６と、制御装置５０と、を備えている。
【００１３】
また、蓋体２０は、底プレート１１を開閉自在に覆うものであり、加熱室天板２１と、加熱室側壁２２と、上面加熱装置２３と、シール部材２４と、持ち手２５と、を備えている。
【００１４】
底プレート１１は、加熱調理器本体１０の上面に設けられ、食パンなどの被加熱物３０が載置されるものである。この底プレート１１は、例えばアルミニウムなどの熱伝導性の高い金属製の板材で形成されている。また、底プレート１１の熱効率が上がり、加熱効率を上げることができるように、底プレート１１の少なくとも下面側には、黒色の耐熱塗装が施されている。
【００１５】
底面加熱装置１２は、底プレート１１の下面側に設けられ、底プレート１１を加熱するものであり、底プレート１１からの熱伝導により被加熱物３０を下方から加熱する。底面加熱装置１２は、例えば面状ヒーターであり、面状ヒーターとしては、マイカ板に電熱体を巻いた面状ヒーター、および、電熱体をセラミックで挟んで形成したセラミックヒーターなどがある。なお、底面加熱装置１２を面状ヒーターとすることで、加熱調理器本体１０を小型化することができるとともに、被加熱物３０の均一加熱が可能となるため、焼きムラを少なくすることができる。
【００１６】
温度検知装置１３は、底プレート１１の下面側に設けられ、底プレート１１の温度を検知するものである。温度検知装置１３は、例えばサーミスタなどの温度センサーである。
【００１７】
電源基板１４は、加熱調理器本体１０の内部の背面側に設けられ、底面加熱装置１２および上面加熱装置２３などに電力を供給するための回路が実装されたものである。
【００１８】
操作部１５は、加熱調理器本体１０の前面に設けられ、ユーザーの操作により調理条件の設定が行われるものである。また、操作部１５は、ダイヤル、ボタンなどで構成される、モード設定操作部１５ａと、焼き色設定操作部１５ｂと、調理開始操作部１５ｃと、を備えている。
【００１９】
モード設定操作部１５ａは、ユーザーが「加熱モード」を設定するものである。「加熱モード」には、「常温パン」、「フレンチトースト」、「具材のせパン」、「冷凍パン」などがあり、調理する被加熱物３０の種類に応じて設定される。
【００２０】
常温パンとは、常温で保存された状態の食パンである。
【００２１】
フレンチトーストとは、食パン内部に溶き卵、牛乳などの単一の液体または複数食材を混合した液体をしみこませた後、加熱して仕上げる料理である。なお、必ずしも液体をパンの中心まで染みこませる必要はなく、一部でもよい。また、染みこませる液体の量も問わないが、加熱前の水分量は加熱前のパン単体よりも多くなる。
【００２２】
具材のせパンとは、食パンの上にチーズなどパン以外の具材がのせられたものである。なお、具材については、マヨネーズなどの調味料、野菜、肉、魚、果物などでもよく、または、それらを複数組み合わせたものでもよい。
【００２３】
冷凍パンとは、冷凍庫内で保存され、凍った状態の食パンである。なお、冷凍庫内での保管方法、保管期間などは問わない。
【００２４】
焼き色設定操作部１５ｂは、ユーザーが調理する被加熱物３０の「焼き色」を設定するものである。「焼き色」には、「濃い」、「普通」、「薄い」などがあり、ユーザーの好みに応じて設定される。
【００２５】
調理開始操作部１５ｃは、加熱調理器１００による調理を開始させるものである。
【００２６】
操作基板１６は、加熱調理器本体１０の内部の前面側に設けられ、操作部１５から入力された信号を処理するための回路が実装されたものであり、上記の信号を処理した後、制御装置５０に出力するものである。
【００２７】
制御装置５０は、加熱調理器本体１０の内部に設けられ、操作部１５からの入力、つまり、ユーザーにより設定された「加熱モード」および「焼き色」に基づいて、電源基板１４に制御信号を出力するものである。なお、制御装置５０は、その機能を実現する回路デバイスのようなハードウェアで構成することもできるし、マイコンなどの演算装置とその動作を規定するソフトウェアで構成することもできる。
【００２８】
蓋体２０は、その中央部が上方に向かって凹んだ凹部２６を有している。加熱室天板２１は、蓋体２０の中央部の下面に設けられ、凹部２６の上面を形成するものである。また、加熱室側壁２２は、蓋体２０の内側の側面に設けられ、凹部２６の側面を形成するものである。
【００２９】
加熱調理器１００の内部には、蓋体２０が閉じられた状態において、底プレート１１と凹部２６とで囲まれることにより加熱室４０が形成される。この加熱室４０には、被加熱物３０が収容される。
【００３０】
また、加熱室天板２１の熱効率が上がり、加熱効率を上げることができるように、少なくとも加熱室天板２１の上面側には、黒色の耐熱塗装が施されている。
【００３１】
上面加熱装置２３は、加熱室天板２１の上面側に設けられ、加熱室天板２１を加熱することにより加熱室４０を加熱するものであり、加熱室天板２１からの輻射熱により被加熱物３０を上方から加熱する。上面加熱装置２３は、例えば底面加熱装置１２と同様の面状ヒーターである。
【００３２】
シール部材２４は、加熱室側壁２２の下端に沿って設けられており、蓋体２０が閉じられた状態において底プレート１１の周縁部１１ａと密着し、密閉度の高い加熱室４０を形成する。シール部材２４は、例えばシリコーンで形成されている。
【００３３】
持ち手２５は、蓋体２０の前面に前方に向かって突出して設けられ、ユーザーが蓋体２０を閉じる際に掴む部分である。
【００３４】
本実施の形態１に係る加熱調理器１００で調理される被加熱物３０は、主に食パンである。食パンには、焼き上げる際に蓋をして四角く仕上げられた角型と、焼き上げる際に蓋をせずに仕上げられた山型とがあり、それらの一般的なサイズは、角型は約横１２ｃｍ×縦１２ｃｍ、山型は約横１２ｃｍ×縦１６ｃｍとなっている。また、食パンは、一斤を切る枚数によって厚みが異なっており、例えば４枚切りの厚さは約３０ｍｍ／枚、６枚切りの厚さは約２０ｍｍ／枚となっている。
【００３５】
加熱室４０の縦横のサイズは、少なくとも山型の食パンのサイズよりも大きく、山型の食パンのサイズよりも２０〜４０ｍｍ程度大きい寸法が望ましい。加熱室４０の縦横のサイズは、例えば横１４ｃｍ×縦１８ｃｍである。これは、加熱室４０内で底プレート１１に載置された山型の食パンと加熱室側壁２２とが接触しない寸法である。
【００３６】
また、加熱室４０の高さは、少なくとも４枚切りの食パンよりも大きく、４枚切りの食パンに具材をのせても加熱室天板２１に具材が接触しない程度の寸法が望ましい。加熱室４０の高さは、例えば４５ｍｍである。これは、底プレート１１に載置された、市販で最も厚い４枚切り３０ｍｍの食パンの上に、チーズなどの具材を厚さ１０ｍｍ程度までのせた状態で蓋体２０を閉めても、食パンの上の具材と加熱室天板２１とが接触しない寸法である。
【００３７】
次に、本実施の形態１に係る加熱調理器１００による被加熱物３０の調理について説明する。
ユーザーは、被加熱物３０を底プレート１１に載置した後、蓋体２０を閉める。次に、ユーザーは、モード設定操作部１５ａにより、調理する被加熱物３０の種類に応じて「加熱モード」を設定し、焼き色設定操作部１５ｂにより、ユーザーの好みに応じて被加熱物３０の「焼き色」を設定する。次に、ユーザーは、操作部１５に設けられた調理開始操作部１５ｃを押下する。
【００３８】
調理開始操作部１５ｃが押下されて調理が開始されたら、制御装置５０は、底面加熱装置１２および上面加熱装置２３への通電を開始し、ユーザーにより設定された「加熱モード」および「焼き色」に基づいて、それらを制御する。
【００３９】
底面加熱装置１２および上面加熱装置２３への通電が開始された後、制御装置５０は、ユーザーにより設定された「加熱モード」および「焼き色」に基づいて、それらを制御する。そして、底面加熱装置１２により加熱された底プレート１１からの熱伝導により被加熱物３０の下方を加熱し、加熱室天板２１により加熱された加熱室天板２１からの輻射熱により被加熱物３０を上方から加熱する。
【００４０】
なお、制御装置５０は、調理中の上面加熱装置２３へ供給する電力量を底面加熱装置１２へ供給する電力量よりも大きくする。これは、上面加熱装置２３へ供給する電力量と底面加熱装置１２へ供給する電力量とを同じとした場合、底プレート１１からの熱伝導による加熱の方が加熱室天板２１からの輻射熱による加熱よりも被加熱物３０に熱が伝わりやすく、被加熱物３０が焼けやすいためである。したがって、上面加熱装置２３へ供給する電力量と底面加熱装置１２へ供給する電力量とを同じとした場合、トーストの焼き色を上面と下面とで同じに仕上げることができない。
【００４１】
なお、調理中の上面加熱装置２３へ供給する電力量を底面加熱装置１２へ供給する電力量よりも大きくする方法としては、以下がある。例えば、上面加熱装置２３への通電時間と底面加熱装置１２への通電時間とを同じにし、上面加熱装置２３へ供給する電力量を底面加熱装置１２へ供給する電力量よりも大きくしてもよい。また、上面加熱装置２３へ供給する電力と底面加熱装置１２へ供給する電力とを同じにし、上面加熱装置２３への通電時間を底面加熱装置１２への通電時間よりも大きくしてもよい。さらに、上面加熱装置２３または底面加熱装置１２への通電を間欠的にオン／オフして、上面加熱装置２３へ供給する平均的な電力を底面加熱装置１２へ供給する平均的な電力よりも大きくしてもよい。なお、上記の平均的な電力は、オン／オフのデューティー比で決まるものである。
【００４２】
そこで、制御装置５０は、調理中の上面加熱装置２３へ供給する電力量を底面加熱装置１２へ供給する電力量よりも大きくすることで、トーストの焼き色を上面と下面とで同じに仕上げることができる。
【００４３】
また、被加熱物３０の底面の加熱が進むと、水分が蒸発して水分含量が低下し、水分含量が一定の数値以下になると被加熱物３０の底面に硬化した部分であるクラスト層が形成される。このとき、被加熱物３０の底面は底プレート１１に密着しているため、蒸発した水分は被加熱物３０の底面から外部には排出されにくく、被加熱物３０の内部に移動する。
【００４４】
一方、被加熱物３０の上面の加熱が進むと、水分が蒸発して水分含量が低下し、水分含量が一定の数値以下になると被加熱物３０の上面に硬化した部分であるクラスト層が形成される。このとき、蒸発した水分は被加熱物３０の上面から外部に排出されるとともに、被加熱物３０の内部に移動する。
【００４５】
被加熱物３０の上面から外部には排出された水分は、密閉度の高い加熱室４０に閉じ込められることになる。そして、被加熱物３０は、水分が充満した高湿度の密閉空間である加熱室４０で加熱されることになり、加熱が進んでも被加熱物３０から外部に水分が排出されにくくなり、被加熱物３０から外部に排出される水分を抑えることができる。そのため、加熱調理器１００は、被加熱物３０が食パンである場合、食パンの内部に水分が保たれたトーストを焼き上げることができる。
【００４６】
また、加熱調理器１００は、底プレート１１に載置された被加熱物３０を、底プレート１１からの熱伝導により下方から加熱するとともに、加熱室天板２１により加熱された加熱室天板２１からの輻射熱により上方から加熱する。そのため、被加熱物３０が食パンである場合、焼きムラの少ないトーストを焼き上げることができる。
【００４７】
以上、本実施の形態１に係る加熱調理器１００の制御装置５０は、調理開始後、底面加熱装置１２、および、上面加熱装置２３に通電する。そして、底プレート１１からの熱伝導で被加熱物３０の下方を加熱し、加熱室天板２１からの輻射熱により被加熱物３０を上方から加熱するものである。
【００４８】
本実施の形態１に係る加熱調理器１００によれば、制御装置５０は、調理開始後、底面加熱装置１２に通電する。そして、被加熱物３０が食パンである場合、底プレート１１からの熱伝導で食パンの下方を加熱するとともに、上面加熱装置２３に通電し、加熱室天板２１からの輻射熱により食パンを上方から加熱する。そのため、食パンの内部の水分が保たれ、かつ、焼きムラの少ないトーストを焼き上げることができる。
【００４９】
また、本実施の形態１に係る加熱調理器１００は、上面加熱装置２３へ供給する電力量を底面加熱装置１２へ供給する電力量よりも大きくするものである。
【００５０】
本実施の形態１に係る加熱調理器１００によれば、上面加熱装置２３へ供給する電力量を底面加熱装置１２へ供給する電力量よりも大きくすることで、トーストの焼き色を上面と下面とで同じに仕上げることができる。
【００５１】
また、本実施の形態１に係る加熱調理器１００は、底面加熱装置１２および上面加熱装置２３のうち少なくとも一方に面状ヒーターが使用されている。
【００５２】
本実施の形態１に係る加熱調理器１００によれば、底面加熱装置１２および上面加熱装置２３のうち少なくとも一方を面状ヒーターとすることで、加熱調理器本体１０を小型化することができる。さらに、被加熱物３０の均一加熱が可能となるため、焼きムラを少なくすることができる。
【００５３】
また、本実施の形態１に係る加熱調理器１００は、加熱室側壁２２の下端に沿って設けられたシール部材２４を備え、蓋体２０が閉じられた状態において、シール部材２４が底プレート１１の周縁部１１ａと密着するものである。
【００５４】
本実施の形態１に係る加熱調理器１００によれば、蓋体２０が閉じられた状態において、シール部材２４が底プレート１１の周縁部１１ａと密着し、密閉度の高い加熱室４０を形成することができる。そのため、調理時にトーストから外部には排出された水分を、密閉度の高い加熱室４０に閉じ込めることができる。そして、トーストを、水分が充満した高湿度の密閉空間である加熱室４０で加熱することができるため、加熱が進んでもトーストから外部に水分が排出されにくくなり、トーストから外部に排出される水分を抑えることができる。
【００５５】
実施の形態２．
以下、本発明の実施の形態２について説明するが、実施の形態１と重複するものについては説明を省略し、実施の形態１と同じ部分または相当する部分には同じ符号を付す。
【００５６】
図４は、本発明の実施の形態２に係る加熱調理器１００の外観正面図である。図５は、本発明の実施の形態２に係る加熱調理器１００の縦断面概略図である。
本実施の形態２に係る加熱調理器１００の蓋体２０は、側面加熱装置２７を備えている。
【００５７】
また、本実施の形態２では、図４に示すように、操作部１５は、側面加熱設定操作部１５ｄを備えている。側面加熱設定操作部１５ｄは、ユーザーが側面加熱装置２７への通電の「有」または「無」を設定するものである。なお、側面加熱装置２７への通電の設定を、「加熱モード」または「焼き色」の設定時に一緒に設定できるようにしてもよい。また、側面加熱設定操作部１５ｄは、本発明の「側面加熱設定操作手段」に相当する。
【００５８】
また、図５に示すように、側面加熱装置２７は、加熱室側壁２２の外面側に設けられ、加熱室側壁２２を加熱することにより加熱室４０を加熱するものであり、加熱室側壁２２からの輻射熱により被加熱物３０を側方から加熱する。側面加熱装置２７は、例えば電熱線であり、加熱室側壁２２の外面に沿って設けられている。
【００５９】
また、加熱室側壁２２の熱効率が上がり、加熱効率を上げることができるように、少なくとも加熱室側壁２２の外面側には、黒色の耐熱塗装が施されている。
【００６０】
制御装置５０は、側面加熱装置２７への通電の「有」が設定された場合、調理開始後、底面加熱装置１２および上面加熱装置２３への通電に加え、側面加熱装置２７に通電し、加熱室側壁２２からの輻射熱により被加熱物３０を側方から加熱する。そのため、被加熱物３０の上下面に加え側面も集中的に加熱することができる。
【００６１】
また、制御装置５０は、側面加熱装置２７への通電の「無」が設定された場合、調理開始後、側面加熱装置２７への通電は行わず、実施の形態１と同様に、底面加熱装置１２および上面加熱装置２３のみ通電を行う。
【００６２】
そのため、本実施の形態２に係る加熱調理器１００では、ユーザーが被加熱物３０の側面の仕上がりを選択できる。特に被加熱物３０が食パンである場合、側面加熱装置２７への通電の「有」が設定された場合、耳部を集中的に加熱することで、耳部がサクサクのトーストを焼き上げることができる。また、側面加熱装置２７への通電の「無」が設定された場合、耳部が柔らかいトーストを焼き上げることができる。
【００６３】
以上、本実施の形態２に係る加熱調理器１００は、ユーザーにより側面加熱装置２７への通電の有無が設定される側面加熱設定操作部１５ｄを備えている。そして、制御装置５０は、側面加熱設定操作部１５ｄにより側面加熱装置２７への通電の有が設定された場合、調理開始後、側面加熱装置２７に通電し、加熱室側壁２２からの輻射熱により食パンの側方を加熱するものである。
【００６４】
本実施の形態２に係る加熱調理器１００によれば、側面加熱装置２７への通電の「有」が設定された場合、耳部を集中的に加熱することで、耳部がサクサクのトーストを焼き上げることができる。
【００６５】
実施の形態３．
以下、本発明の実施の形態３について説明するが、実施の形態１と重複するものについては説明を省略し、実施の形態１および２と同じ部分または相当する部分には同じ符号を付す。
【００６６】
図６は、本発明の実施の形態３に係る加熱調理器１００の要部を拡大した縦断面概略図である。なお、この要部は、蓋体２０が閉じられた状態における加熱調理器本体１０と蓋体２０との接触部分を示している。
【００６７】
本実施の形態３に係る加熱調理器１００は、シール部材２４の代わりにラビリンス構造を備えている。具体的には、図６に示すように、加熱調理器本体１０の上面の周縁部１７に沿って溝１７ａが形成されており、また、蓋体２０の下面の周縁部２８に沿って突起部２８ａが設けられている。
【００６８】
そして、蓋体２０が閉じられた状態において、蓋体２０の突起部２８ａが加熱調理器本体１０の溝１７ａと嵌合するようになっている。そして、突起部２８ａと溝１７ａとが嵌合することで、密閉度の高い加熱室４０を形成することができる。
【００６９】
なお、本実施の形態３では、加熱調理器本体１０の上面の周縁部１７に沿って溝１７ａが形成されており、蓋体２０の下面の周縁部２８に沿って突起部２８ａが設けられている構成としたが、それに限定されず、逆の構成としてもよい。つまり、加熱調理器本体１０の上面の周縁部１７に沿って突起部が設けられており、蓋体２０の下面の周縁部２８に沿って溝が形成されている構成としてもよい。こうすることでも、突起部と溝とが嵌合することで、密閉度の高い加熱室４０を形成することができる。
【００７０】
以上、本実施の形態３に係る加熱調理器１００は、加熱調理器本体１０の上面の周縁部１７に沿って形成された溝１７ａと、蓋体２０の下面の周縁部２８に沿って設けられた突起部２８ａと、を備えている。そして、蓋体２０が閉じられた状態において、突起部２８ａが溝１７ａと嵌合するものである。
【００７１】
または、本実施の形態３に係る加熱調理器１００は、加熱調理器本体１０の上面の周縁部１７に沿って設けられた突起部と、蓋体２０の下面の周縁部２８に沿って形成された溝と、を備えている。そして、蓋体２０が閉じられた状態において、突起部が溝と嵌合するものである。
【００７２】
本実施の形態３に係る加熱調理器１００によれば、蓋体２０が閉じられた状態において、突起部が溝と嵌合し、密閉度の高い加熱室４０を形成することができる。そのため、調理時にトーストから外部には排出された水分を、密閉度の高い加熱室４０に閉じ込めることができる。そして、トーストを、水分が充満した高湿度の密閉空間である加熱室４０で加熱することができるため、加熱が進んでもトーストから外部に水分が排出されにくくなり、トーストから外部に排出される水分を抑えることができる。
【符号の説明】
【００７３】
１０  加熱調理器本体、１１  底プレート、１１ａ  周縁部、１２  底面加熱装置、１３  温度検知装置、１４  電源基板、１５  操作部、１５ａ  モード設定操作部、１５ｂ  焼き色設定操作部、１５ｃ  調理開始操作部、１５ｄ  側面加熱設定操作部、１６  操作基板、１７  周縁部、１７ａ  溝、１９  ヒンジ部、２０  蓋体、２１  加熱室天板、２２  加熱室側壁、２３  上面加熱装置、２４  シール部材、２５  持ち手、２６  凹部、２７  側面加熱装置、２８  周縁部、２８ａ  突起部、３０  被加熱物、４０  加熱室、５０  制御装置、１００  加熱調理器。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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