(57)【要約】【課題】自動調理が可能なガスコンロにおいて、グリル庫内の初期温度が高い場合でも、表面の過度な焦げ付きを抑えつつ内部を良好に加熱しやすい構成を提供する。【解決手段】ガスコンロ１において、調理制御部は、自動調理モードでの調理の初期に温度センサ６３で検出される温度が所定の閾値温度未満である場合又は前回のグリルバーナ１０の消火からの経過時間が一定時間を超える場合に、所定時期にグリルバーナ１０の火力を第１火力状態で維持し、自動調理モードでの調理の初期に温度センサ６３で検出される温度が閾値温度以上である場合又は前回のグリルバーナ１０の消火からの経過時間が一定時間以下である場合に、所定時期にグリルバーナ１０の火力を第１火力状態よりも抑えた第２火力状態で維持する。【選択図】図１
2019184120.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
調理対象物を収容するグリル庫と、
前記グリル庫内に収容された前記調理対象物を加熱するグリルバーナと、
前記グリル庫内の温度又は前記グリル庫からの排気の温度を検出する温度センサと、
自動調理モードでの調理開始を指示するための操作部と、
前記操作部によって前記自動調理モードでの調理開始が指示された場合に前記グリルバーナを点火する点火制御部と、
前記操作部によって前記自動調理モードでの調理開始が指示され、前記温度センサで検出された温度がカットオフ温度に達した場合に前記グリルバーナを消火状態に切り替える調理制御部と、
を有し、
前記調理制御部は、
前記自動調理モードでの調理の初期に、前記温度センサで検出される温度が所定の閾値温度未満である場合又は前回の前記グリルバーナの消火からの経過時間が一定時間を超える場合に、所定時期に前記グリルバーナの火力を第１火力状態で維持し、
前記自動調理モードでの調理の初期に、前記温度センサで検出される温度が前記閾値温度以上である場合又は前回の前記グリルバーナの消火からの経過時間が前記一定時間以下である場合に、前記所定時期に前記グリルバーナの火力を第１火力状態よりも抑えた第２火力状態で維持する
ガスコンロ。
【請求項２】
前記調理制御部は、
前記自動調理モードでの調理の初期に前記温度センサで検出される温度が前記閾値温度以上である条件又は前回の前記グリルバーナの消火からの経過時間が前記一定時間以下である条件のうちのいずれかの条件を満たす場合に、条件を満たさない場合よりも前記カットオフ温度の値を高く設定する
請求項１に記載のガスコンロ。
【請求項３】
前記調理制御部は、
前記自動調理モードでの調理の初期に前記温度センサで検出される温度が前記閾値温度未満である場合又は前回の前記グリルバーナの消火からの経過時間が前記一定時間を超える場合に、前記グリルバーナが点火状態となってから時間が経過するにつれてカットオフ温度値を次第に低く設定する第１の特性情報に従って前記カットオフ温度を設定し、
前記自動調理モードでの調理の初期に前記温度センサで検出される温度が前記閾値温度以上である場合又は前回の前記グリルバーナの消火からの経過時間が前記一定時間以下である場合に、前記グリルバーナが点火状態となってから時間が経過するにつれてカットオフ温度値を次第に低く設定する第２の特性情報に従って前記カットオフ温度を設定し、
前記１の特性情報よりも前記第２の特性情報のほうが、経過時間に応じて設定されるカットオフ温度値が高い
請求項１又は請求項２に記載のガスコンロ。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、ガスコンロに関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来、グリル庫内に収容した調理対象物をグリルバーナで加熱することで加熱調理するグリル付ガスコンロが知られている。この種のグリル付ガスコンロには、グリル庫内の温度を検出する温度センサが設けられており、グリル庫内の温度が所定のカット温度に達すると自動的にグリルバーナを消火状態とする方式が採用されている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００３】
【特許文献１】特開２００２−２２１５８号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
しかし、この種のガスコンロでは、調理開始時点でグリル庫内がある程度低い温度（例えば常温）である場合を想定してカット温度を設定しているため、調理開始時点でグリル庫内の温度が高いと、カット温度に到達するまでの時間が短くなってしまう。このような事態が生じると、調理対象物の内部が十分に加熱されないまま自動調理が終了するため、生焼けなどの問題が発生しやすくなる。
【０００５】
この問題に関連する技術としては、調理開始時におけるグリル庫内の温度に基づいて消火温度を設定することで、調理時間を調整する技術が提案されている（例えば特許文献１参照）。しかし、特許文献１の技術は、グリル庫内の初期温度が高い場合にカット温度（カット制御温度）を高く設定することだけの対応であったため、初期温度が高い温度状態のときに強火力で設定されてしまうと、調理対象物の表面が加熱されすぎてしまい、焦げ付きなどの問題が生じやすくなる。
【０００６】
本発明は、上述した課題の少なくとも一つを解決するためになされたものであり、グリルバーナの点火後、グリル庫内の温度がカット温度に到達することに応じて自動的に消火状態とするような自動調理が可能なガスコンロにおいて、グリル庫内の初期温度が高い場合でも自動調理中の調理対象物表面の過度な焦げ付きを抑えることができる構成を提供することを目的とするものである。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
本発明の一つであるガスコンロは、
調理対象物を収容するグリル庫と、
前記グリル庫内に収容された前記調理対象物を加熱するグリルバーナと、
前記グリル庫内の温度又は前記グリル庫からの排気の温度を検出する温度センサと、
自動調理モードでの調理開始を指示するための操作部と、
前記操作部によって前記自動調理モードでの調理開始が指示された場合に前記グリルバーナを点火する点火制御部と、
前記操作部によって前記自動調理モードでの調理開始が指示され、前記温度センサで検出された温度がカットオフ温度に達した場合に前記グリルバーナを消火状態に切り替える調理制御部と、
を有し、
前記調理制御部は、
前記自動調理モードでの調理の初期に、前記温度センサで検出される温度が所定の閾値温度未満である場合又は前回の前記グリルバーナの消火からの経過時間が一定時間を超える場合に、所定時期に前記グリルバーナの火力を第１火力状態で維持し、
前記自動調理モードでの調理の初期に、前記温度センサで検出される温度が前記閾値温度以上である場合又は前回の前記グリルバーナの消火からの経過時間が前記一定時間以下である場合に、前記所定時期に前記グリルバーナの火力を第１火力状態よりも抑えた第２火力状態で維持する。
【発明の効果】
【０００８】
本発明の一つである上記ガスコンロでは、調理制御部は、自動調理モードでの調理の初期に温度センサで検出される温度が所定の閾値温度未満である場合又は前回のグリルバーナの消火からの経過時間が一定時間を超える場合に、所定時期にグリルバーナの火力を第１火力状態で維持する。一方で、調理制御部は、自動調理モードでの調理の初期に温度センサで検出される温度が閾値温度以上である場合又は前回のグリルバーナの消火からの経過時間が一定時間以下である場合には、所定時期にグリルバーナの火力を第１火力状態よりも抑えた第２火力状態で維持する。このような構成であれば、自動調理モードでの調理を開始した初期においてグリル庫内の温度が相対的に高い場合又は高いと推定される場合に、通常の場合（グリル庫内の温度が相対的に低い場合又は低いと推定される場合）よりも自動調理モード中の所定時期の火力を抑えることができる。よって、グリル庫内の温度がカットオフ温度に達するまでの時間を確保して生焼けが生じるのを防止するとともに、グリル庫内の初期温度が高い場合に強い火力で調理が行われることに起因する調理対象物表面の過度な焦げ付きを抑えることができる。
【図面の簡単な説明】
【０００９】
【図１】実施例１のガスコンロを概略的に例示する斜視図である。
【図２】実施例１のガスコンロの各ガスバーナへのガス供給路等を概念的に示す説明図である。
【図３】実施例１のガスコンロの電気的構成を概略的に例示するブロック図である。
【図４】図４は、実施例１のガスコンロにおける操作部の構成を例示する説明図である。
【図５】図５は、実施例１のガスコンロにおいて、いずれかの自動調理モードで自動調理を行う場合の制御の流れを例示するフローチャートである。
【図６】図６は、実施例１のガスコンロにおいて、グリル庫で自動調理を行う場合の加熱時間とカットオフ温度との関係を例示するグラフである。
【発明を実施するための形態】
【００１０】
以下、本発明の望ましい例を示す。但し、本発明は、以下の例に限定されない。
調理制御部は、自動調理モードでの調理の初期に温度センサで検出される温度が閾値温度以上である条件又は前回のグリルバーナの消火からの経過時間が一定時間以下である条件のうちのいずれかの条件を満たす場合に、条件を満たさない場合よりもカットオフ温度の値を高く設定するように動作してもよい。
【００１１】
このようにすれば、調理の初期温度が相対的に高い場合又は高いと推定される場合には、カットオフ温度が相対的に高く設定されることになり、消火までの時間を長く確保することができる。よって、初期温度が高い場合に自動調理時間が短くなりすぎることを防ぎやすくなる。
【００１２】
調理制御部は、自動調理モードでの調理の初期に温度センサで検出される温度が閾値温度未満である場合又は前回のグリルバーナの消火からの経過時間が一定時間を超える場合に、グリルバーナが点火状態となってから時間が経過するにつれてカットオフ温度値を次第に低く設定する第１の特性情報に従ってカットオフ温度を設定し、自動調理モードでの調理の初期に温度センサで検出される温度が閾値温度以上である場合又は前回のグリルバーナの消火からの経過時間が一定時間以下である場合に、グリルバーナが点火状態となってから時間が経過するにつれてカットオフ温度値を次第に低く設定する第２の特性情報に従ってカットオフ温度を設定するように動作してもよい。そして、第１の特性情報よりも第２の特性情報のほうが、経過時間に応じて設定されるカットオフ温度値が高くなっていてもよい。
【００１３】
このようにすれば、調理の初期温度が相対的に高い場合又は高いと推定される場合には、カットオフ温度が相対的に高く設定されることになり、消火までの時間を長く確保することができる。このような相対関係を実現しつつ、いずれの場合でも、グリルバーナの点火から時間が経過するにつれてカットオフ温度を低く設定することができる。
【００１４】
＜第１実施形態＞
以下、第１実施形態について、図面を参照して説明する。
図１に示すガスコンロ１は、調理鍋等の調理器具を加熱可能なビルトインコンロとして構成されている。ガスコンロ１は、コンロ本体１Ａの上面を構成する天板２（トッププレート）から露出するように、右こんろ部４Ａ、左こんろ部４Ｂ、がそれぞれ設けられ、その左右のこんろ部４Ａ，４Ｂの間で後方寄りに小こんろ部４Ｃが設けられている。天板２の下方においてコンロ本体１Ａの内部中央付近にはグリル庫３が設けられている。グリル庫３は、調理対象物を収容し、グリルバーナ（ガスバーナ５４：図２）によって加熱調理する部分である。このグリル庫３は、コンロ本体１Ａの前面部に設けられたグリル扉３Ｂによって開閉可能とされている。
【００１５】
図１のように、右こんろ部４Ａ、左こんろ部４Ｂ、小こんろ部４Ｃ、グリル庫３には、図２で示すガスバーナ５１，５２，５３，５４がそれぞれ設けられている。図２のように、複数のガスバーナ５１，５２，５３，５４には、複数の分岐供給路６１，６２，６３，６４がそれぞれ接続され、これら分岐供給路６１，６２，６３，６４は、共通供給路６０から分岐する構成をなす。共通供給路６０は、ガスバーナ５１，５２，５３，５４への共通のガス経路であり、複数の分岐供給路６１，６２，６３，６４は、共通供給路６０から分岐するとともに各ガスバーナ５１，５２，５３，５４に向けてガスを導くように配設された供給路である。共通供給路６０には、共通供給路６０を開閉する元電磁弁Ｎ１が設けられる。共通供給路６０から分岐してガスバーナ５１に続く分岐供給路６１には、分岐供給路６１を開閉可能な電磁弁（安全弁）５１Ｇと、分岐供給路６１を開閉可能な閉止弁５１Ｆと、ガスバーナ５１へのガス供給量を調整可能な火力調整弁５１Ｅとが設けられている。共通供給路６０から分岐してガスバーナ５２に続く分岐供給路６２には、分岐供給路６２を開閉可能な電磁弁（安全弁）５２Ｇと、分岐供給路６２を開閉可能な閉止弁５２Ｆと、ガスバーナ５２へのガス供給量を調整可能な火力調整弁５２Ｅとが設けられている。共通供給路６０から分岐してガスバーナ５３に続く分岐供給路６３には、分岐供給路６３を開閉可能な電磁弁（安全弁）５３Ｇと、分岐供給路６３を開閉可能な閉止弁５３Ｆと、ガスバーナ５３へのガス供給量を調整可能な火力調整弁５３Ｅとが設けられている。
【００１６】
グリル庫３のガスバーナ５４（グリルバーナ）は、グリル庫３内に収容された調理対象物を加熱するガスバーナであり、グリル庫３内において上側に配置される上バーナ５４Ａと、グリル庫３内において上バーナ５４Ａよりも下側に配置される下バーナ５４Ｂとを備える。共通供給路６０から分岐してガスバーナ５４にガスを導く分岐供給路６４には、更に、分岐供給路６４から分岐して上バーナ５４Ａにガスを導く第１供給路６５Ａと、分岐供給路６４から分岐して下バーナ５４Ｂにガスを導く第２供給路６５Ｂとが接続されている。分岐供給路６４には、分岐供給路６４を開閉可能な電磁弁（安全弁）５４Ｇと閉止弁５４Ｆとが設けられ、第１供給路６５Ａには複数の電磁弁５４Ｈ，５４Ｊが設けられ、第２供給路６５Ｂには電磁弁５４Ｋが設けられている。
【００１７】
図１に示すように、右こんろ部４Ａ、左こんろ部４Ｂ、小こんろ部４Ｃ、グリル庫３にそれぞれ対応するように４つの回転操作部６Ａ，６Ｂ，６Ｃ，６Ｄが設けられている。図１の例では、回転操作部６Ａ，６Ｂ，６Ｃ，６Ｄのいずれも、使用者が押す毎に退避位置と突出位置とに切り替わるようになっている。そして、図３の電気的構成で示すように、回転操作部６Ａ，６Ｂ，６Ｃ，６Ｄにそれぞれ対応するようにスイッチ３０Ａ，３０Ｂ，３０Ｃ，３０Ｄがそれぞれ設けられ、スイッチ３０Ａ，３０Ｂ，３０Ｃ，３０Ｄにそれぞれ対応するように点火信号入力回路４０Ａ，４０Ｂ，４０Ｃ，４０Ｄがそれぞれ設けられている。更に、回転操作部６Ａ，６Ｂ，６Ｃ，６Ｄにそれぞれ対応するように変位検出部３２Ａ，３２Ｂ，３２Ｃ，３２Ｄがそれぞれ設けられ、変位検出部３２Ａ，３２Ｂ，３２Ｃ，３２Ｄにそれぞれ対応するように火力信号入力回路４２Ａ，４２Ｂ，４２Ｃ，４２Ｄがそれぞれ設けられている。回転操作部６Ａ，６Ｂ，６Ｃ，６Ｄのいずれにおいても、回転操作部の変位（回転位置）を対応する変位検出部が検出し、この変位検出部に対応する火力信号入力回路から変位検出部が検出した変位（回転位置）に応じた信号が制御回路１０に与えられる。
【００１８】
図２のように、上バーナ５４Ａにガスを導く主経路として第１供給路６５Ａが構成され、この第１供給路６５Ａに設けられた電磁弁５４Ｊを迂回するように、電磁弁５４Ｊの経路と並列の経路であるバイパス路６６Ａが設けられている。電磁弁５４Ｈが開放した状態で電磁弁５４Ｊが閉じているときには分岐供給路６４によって導かれたガスはバイパス路６６Ａを通って上バーナ５４Ａに供給される。また、電磁弁５４Ｈ，５４Ｊがいずれも開いているときには分岐供給路６４によって導かれたガスは第１供給路６５Ａ又はバイパス路６６Ａを通って上バーナ５４Ａに供給される。また、下バーナ５４Ｂにガスを導く主経路として第２供給路６５Ｂが構成され、この第２供給路６５Ｂに設けられた電磁弁５４Ｋを迂回するように、電磁弁５４Ｋの経路と並列の経路であるバイパス路６６Ｂが設けられている。電磁弁５４Ｋが閉じているときには分岐供給路６４によって導かれたガスはバイパス路６６Ｂを通って下バーナ５４Ｂに供給される。また、電磁弁５４Ｋが開いているときには分岐供給路６４によって導かれたガスは第２供給路６５Ｂ又はバイパス路６６Ｂを通って下バーナ５４Ｂに供給される。また、図２、図３のように、各ガスバーナ５１，５２，５３，５４Ａ，５４Ｂのそれぞれに隣接して熱電対５１Ｃ，５２Ｃ，５３Ｃ，５４Ｃ、５４Ｄがそれぞれ設けられ、熱電対５１Ｃ，５２Ｃ，５３Ｃ，５４Ｃ、５４Ｄのそれぞれに対応して温度信号入力回路４４Ａ，４４Ｂ，４４Ｃ，４４Ｄ，４４Ｅがそれぞれ設けられている。温度信号入力回路４４Ａ，４４Ｂ，４４Ｃ，４４Ｄ，４４Ｅはいずれも、対応する熱電対で生じた起電力に応じた信号を制御回路１０に入力する。各ガスバーナ５１，５２，５３，５４のそれぞれに隣接してイグナイタ２６Ａ，２６Ｂ，２６Ｃ，２６Ｄがそれぞれ設けられ、イグナイタ２６Ａ，２６Ｂ，２６Ｃ，２６Ｄのそれぞれに対応してイグナイタ回路４６Ａ，４６Ｂ，４６Ｃ，４６Ｄがそれぞれ設けられている。例えば、ガスバーナ５４に対応してイグナイタ２６Ｄが設けられ、イグナイタ回路４６Ｄは、回転操作部６Ｄに対する外部からの点火操作（スイッチ３０Ｄの点火操作）に応じてイグナイタ２６Ｄを駆動し、イグナイタ２６Ｄで火花を放電させてガスバーナ５４に点火する。
【００１９】
サーミスタ１６は、温度センサの一例に相当し、グリル庫３の内部又はグリル庫３からの排気が流れる排気路内の温度を検出する。サーミスタ１６はグリル庫３又はグリル庫３から外部に通じる排気路内の所定位置に配置され、サーミスタ１６が設置された位置の温度に応じた検出値を生成する。なお、制御回路１０とサーミスタ１６の間には、図示しないサーミスタ入力回路が設けられ、サーミスタ入力回路は、サーミスタ１６で生成された検出値に対応する電圧信号（例えば、検出値そのもの、或いは検出値を増幅した増幅信号など）を制御回路１０に与える。
【００２０】
操作パネル１８は、複数のボタンを備えた操作パネルとして構成され、自動調理モードでの調理開始を指示するための操作を行い得る部分である。
【００２１】
制御回路１０は、例えばマイクロコンピュータとして構成されており、図３のように、ＣＰＵ１０Ａ、ＲＯＭ１０Ｂ、ＲＡＭ１０Ｃなどを備え、更に、図示しないタイマ、Ｉ／Ｏインタフェイスなどを備える。また、図示はしていないが、制御回路１０の内部又は外部に不揮発性メモリを設けてもよい。この制御回路１０は、上述した各電磁弁（図３では図示を省略）、イグナイタ２６Ａ，２６Ｂ，２６Ｃ，２６Ｄ、複数の表示装置２１，２２，２３，２４、ブザー装置１２、音声装置１４などを制御し得る。図１のように、表示装置２１，２２，２３，２４のそれぞれが、回転操作部６Ａ，６Ｂ，６Ｃ，６Ｄのそれぞれに対応して設けられている。ブザー装置１２は、圧電ブザー装置などの公知のブザー装置として構成されている。音声装置１４は、メロディ、メッセージなどの音声を発する装置であり、例えば、スピーカやスピーカに対して音声信号を与える駆動回路などを備え、制御回路１０からの指示に対応した音声を発するように動作する。また、上述した電気部品を含め、様々な電気部品に電力を供給するように電源回路４８が設けられている。電源回路４８は電池ボックスに収容された２つの乾電池４９からの電力供給を受け、所定の電源電圧を生成する機能を有しており、電源回路４８で生成された電源電圧は、図示しない経路を介して様々な電気部品に供給される。
【００２２】
次に、ガスコンロ１の加熱調理モードについて説明する。
ガスコンロ１では、グリル庫３において複数種類の加熱調理モードが設定可能である。複数種類の加熱調理モードの中には、少なくとも「通常モード」と「自動調理モード（オートモード）」とが含まれ、「自動調理モード」の中には、「トーストモード」「干物モード」「切身モード」「姿焼モード」が含まれる。通常モードは、このような自動調理モード（「トーストモード」「干物モード」「切身モード」「姿焼モード」）がなされないモードである。
【００２３】
ガスコンロ１では、ガスコンロ１の電源がオン状態となっているときに、図４で示す操作部（操作パネル）１８を操作することでモードを切り替えることができるようになっている。具体的には、電源オン状態のときにモード選択スイッチ１８Ａが押圧されると、モードの設定状態が切り替わる。例えば、「通常モード」のときにモード選択スイッチ１８Ａが押されると、「トーストモード」に切り替わり、その後、モード選択スイッチ１８Ａが押される毎に、「干物モード」「切身モード」「姿焼モード」に切り替わる。「姿焼モード」のときにモード選択スイッチ１８Ａが押されると、再び「通常モード」に戻る。なお、いずれのモードに設定されているかを特定し得るモード設定情報はメモリなどに記憶される。
【００２４】
「トーストモード」に設定された場合、トーストモードを示す文字表示（「トースト」の文字）にて隣接して配置されたランプ１９Ａを点灯させるように制御回路１０によって制御がなされ、この場合、その他のランプ１９Ｂ，１９Ｃ，１９Ｄは点灯しない。同様に、「干物モード」に設定された場合、干物モードを示す文字表示（「干物」の文字）にて隣接して配置されたランプ１９Ｂを点灯させるように制御回路１０によって制御がなされ、「切身モード」に設定された場合、切身モードを示す文字表示（「切身」の文字）にて隣接して配置されたランプ１９Ｃを点灯させるように制御回路１０によって制御がなされ、「姿焼モード」に設定された場合、姿焼モードを示す文字表示（「姿焼」の文字）にて隣接して配置されたランプ１９Ｄを点灯させるように制御回路１０によって制御がなされる。通常モードに設定されたときには、ランプ１９Ａ〜１９Ｄのいずれも点灯しない。
【００２５】
図１等で示すガスコンロ１では、ガスコンロ１の電源がオン状態となっている場合（電源回路から各部品に動作電力が供給されているとき）において所定の開始条件が成立したときに、制御回路１０によって図５で示す自動調理制御が実行される。所定の開始条件は、例えば、「「トーストモード」「干物モード」「切身モード」「姿焼モード」のいずれかに設定されているときに回転操作部６Ｄに対して点火指示操作がなされる」という条件である。
【００２６】
本構成では、操作パネル１８及び回転操作部６Ｄが操作部の一例に相当する。「操作部によって自動調理モードでの調理開始が指示された場合」とは、具体的には、「ユーザによって操作パネル１８に対して「トーストモード」「干物モード」「切身モード」「姿焼モード」のいずれかに設定する操作がなされ、それらのうちのいずれかのモードに設定された状態で、ユーザによって回転操作部６Ｄに対して点火指示操作がなされた場合」である。そして、制御回路１０及びイグナイタ回路４６Ｄが点火制御部の一例に相当し、操作部（操作パネル１８及び回転操作部６Ｄ）によって自動調理モードでの調理開始が指示された場合にガスバーナ５４（グリルバーナ）を点火する制御を行う。更に、制御回路１０は、調理制御部の一例に相当し、操作部（操作パネル１８及び回転操作部６Ｄ）によって自動調理モードでの調理開始が指示され、温度センサ（サーミスタ１６）で検出された温度がカットオフ温度に達した場合にガスバーナ５４（グリルバーナ）を消火状態に切り替えるように動作する。
【００２７】
制御回路１０は、図５の調理制御を開始した場合、まず、ガスバーナ５４（グリルバーナ）を点火させ（ステップＳ１）、タイマ（ガスバーナ５４（グリルバーナ）の点火が開始してからの経過時間を計測するタイマ）を動作させ、ガスバーナ５４（グリルバーナ）の点火が開始してからの経過時間の計測を開始する（ステップＳ２）。なお、ガスバーナ５４（グリルバーナ）の点火は、上バーナ５４Ａも下バーナ５４Ｂも強火力で行うことが望ましい。
【００２８】
制御回路１０は、ステップＳ２の後、所定の火力抑制条件を満たすか否かを判定する。具体的には、自動調理モードでの調理の初期にサーミスタ１６（温度センサ）で検出される温度が閾値温度Ｔｔｈ以上であるか否かを判定し、サーミスタ１６（温度センサ）で検出される温度が閾値温度Ｔｔｈ未満であれば、ステップＳ４にてガスバーナ５４（グリルバーナ）の火力を第１火力状態とし、サーミスタ１６（温度センサ）で検出される温度が閾値温度Ｔｔｈ以上であれば、ステップＳ５にてガスバーナ５４（グリルバーナ）の火力を第２火力状態とする。なお、ここでいう「自動調理モードでの調理の初期」は、例えば、ステップＳ１でガスバーナ５４が点火してから一定時間（例えば３０秒）内の期間とすることができ、ステップＳ３で閾値温度Ｔｔｈと比較する温度（「自動調理モードでの調理の初期に温度センサで検出される温度」に相当する温度）は、この一定時間内において１回サンプリングされたサーミスタ１６（温度センサ）の検出温度であってもよく、この一定時間内において複数回サンプリングされたサーミスタ１６（温度センサ）の検出温度に基づく値（例えば平均値や最大値など）であってもよい。
【００２９】
第１火力状態は、例えば、上バーナ５４Ａの火力を強火力（電磁弁５４Ｊを開いた状態の火力）とし、下バーナ５４Ｂの火力を強火力（電磁弁５４Ｋを開いた状態の火力）とする状態である。第２火力状態は、上バーナ５４Ａの火力を弱火力（電磁弁５４Ｊを閉じた状態の火力）とし、下バーナ５４Ｂの火力を強火力（電磁弁５４Ｋを開いた状態の火力）とする状態である。なお、ステップＳ５にて第２火力状態とする場合、例えば、ガスバーナ５４の点火から一定時間経過した後に第２火力状態に切り替えるようにしてもよい。
【００３０】
このように、調理制御部に相当する制御回路１０は、「自動調理モードでの調理の初期」にサーミスタ１６（温度センサ）で検出される温度が所定の閾値温度Ｔｔｈ未満である場合に、所定時期（例えば、サーミスタ１６の温度がカットオフ温度に到達するまでの間）にガスバーナ５４（グリルバーナ）の火力を第１火力状態で維持し、「自動調理モードでの調理の初期」にサーミスタ１６（温度センサ）で検出される温度が所定の閾値温度Ｔｔｈ以上である場合、上記所定時期にガスバーナ５４（グリルバーナ）の火力を第１火力状態よりも抑えた第２火力状態で維持するようになっている。
【００３１】
制御回路１０は、ステップＳ４又はステップＳ５の後、焼き加減情報を取得する（ステップＳ６）。ガスコンロ１では、電源がオン状態となっているときに、図４で示す操作パネル１８を操作することで焼き加減を切り替えることができるようになっている。具体的には、電源オン状態のときに焼き加減選択スイッチ１８Ｂが押圧されると、焼き加減の設定状態が切り替わる。例えば、「標準モード」のときに焼き加減選択スイッチ１８Ｂが押されると、「強めモード」に切り替わり、その後、焼き加減選択スイッチ１８Ｂが押される毎に、「弱めモード」「標準モード」「強めモード」・・・と順番に切り替わる。「強めモード」に設定された場合には「強めモード」に設定されていることを示す焼き加減設定情報が、「標準モード」に設定された場合には「標準モード」に設定されていることを示す焼き加減設定情報が、「弱めモード」に設定された場合には「弱めモード」に設定されていることを示す焼き加減設定情報がメモリなどに記憶される。このようなモード設定（焼き加減の設定）は、図５で示す調理制御の開始前に行うようにしてもよく、図５で示す調理制御の開始後に行えるようにしてもよい。制御回路１０は、ステップＳ６の処理を実行する場合、例えばメモリを参照し、焼き加減設定情報がいずれのモードを示すものであるかを確認する。
【００３２】
制御回路１０は、ステップＳ６の後、カットオフ温度を算出する（ステップＳ７）。カットオフ温度は、サーミスタ１６の検出値によって把握される検出温度と比較するためのカットオフ用の閾値温度である。カットオフ温度は、例えば予め定められた演算式（例えば、経過時間とサーミスタ１６の温度とを変数とした一次式）に基づいて定められ、本構成では、ガスバーナ５４（グリルバーナ）が点火状態となってから時間が経過するほどカットオフ温度が低く設定されるようになっている。
【００３３】
例えば、ステップＳ４で第１火力状態に設定された場合において、カットオフ温度をＹとし、ガスバーナ５４（グリルバーナ）が点火状態となってからの経過時間をＸとしたとき、制御回路１０は、いずれかの種類の自動調理モード（例えば「トーストモード」）において「強めモード」に設定されている場合には、Ｙ＝Ａ×Ｘ＋Ｂの式にてカットオフ温度（閾値温度）Ｙを算出し、その種類の自動調理モードにおいて「標準モード」に設定されている場合には、Ｙ＝Ａ×Ｘ＋Ｃの式にてカットオフ温度（閾値温度）Ｙを算出し、その種類の自動調理モードにおいて「弱めモード」に設定されている場合には、Ｙ＝Ａ×Ｘ＋Ｄの式にてカットオフ温度（閾値温度）Ｙを算出する。Ｂ，Ｃ，Ｄの値はいずれも正の固定値（定数）であり、Ｂ＞Ｃ＞Ｄである。また、Ａの値は負の固定値（定数）である。各式の関係は、図６にも示す。なお、図６は、標準モードに設定された場合の一例を示しており、強めモードのときの式（Ｙ＝Ａ×Ｘ＋Ｂ）及び弱めモードのときの式（Ｙ＝Ａ×Ｘ＋Ｄ）は、二点鎖線にて仮想的に示している。ステップＳ７では、「強めモード」「標準モード」「弱めモード」のうちの現在（ステップＳ７の実行時点）の設定モードに対応する演算式をＹ＝Ａ×Ｘ＋Ｂ、Ｙ＝Ａ×Ｘ＋Ｃ、Ｙ＝Ａ×Ｘ＋Ｄの中から選択する。そして、現在（ステップＳ７の実行時点）におけるタイマのカウント値（ステップＳ２からの経過時間）をＸとして、カットオフ温度（閾値温度）Ｙを算出する。
【００３４】
一方、ステップＳ５において第２火力状態に設定された場合、ステップＳ７では、第１火力状態に設定されるときよりもカットオフ温度を高く設定する。具体的には、「強めモード」に設定されている場合には、Ｙ＝Ａ×Ｘ＋Ｂ＋αの式にてカットオフ温度（閾値温度）Ｙを算出し、「標準モード」に設定されている場合には、Ｙ＝Ａ×Ｘ＋Ｃ＋βの式にてカットオフ温度（閾値温度）Ｙを算出し、「弱めモード」に設定されている場合には、Ｙ＝Ａ×Ｘ＋Ｄ＋γの式にてカットオフ温度（閾値温度）Ｙを算出する。α、β、γは正の値であり、同じ値であってもよく、異なっていてもよい。
【００３５】
なお、他の種類の自動調理モード（「干物モード」「切身モード」「姿焼モード」）でも係数が異なる点以外は同様の方法でカットオフ温度を定めることができ、例えば、ステップＳ４で第１火力状態に設定された場合において、カットオフ温度をＹとし、ガスバーナ５４（グリルバーナ）が点火状態となってからの経過時間をＸとしたとき、制御回路１０は、例えば「干物モード」）において「強めモード」に設定されている場合には、Ｙ＝Ｍ×Ｘ＋Ｎの式にてカットオフ温度（閾値温度）Ｙを算出し、その「干物モード」において「標準モード」に設定されている場合には、Ｙ＝Ｍ×Ｘ＋Ｐの式にてカットオフ温度（閾値温度）Ｙを算出し、その「干物モード」において「弱めモード」に設定されている場合には、Ｙ＝Ｍ×Ｘ＋Ｑの式にてカットオフ温度（閾値温度）Ｙを算出する。Ｎ，Ｐ，Ｑの値はいずれも正の固定値（定数）であり、Ｎ＞Ｐ＞Ｑである。この場合、ステップＳ７では、「強めモード」「標準モード」「弱めモード」のうちの現在（ステップＳ７の実行時点）の設定モードに対応する演算式をＹ＝Ｍ×Ｘ＋Ｎ、Ｙ＝Ｍ×Ｘ＋Ｐ、Ｙ＝Ｍ×Ｘ＋Ｑの中から選択する。そして、現在（ステップＳ７の実行時点）におけるタイマのカウント値（ステップＳ２からの経過時間）をＸとして、カットオフ温度（閾値温度）Ｙを算出する。
【００３６】
このような例でも、ステップＳ５において第２火力状態に設定された場合、ステップＳ７では、第１火力状態に設定されるときよりもカットオフ温度を高く設定する。具体的には、「強めモード」に設定されている場合には、Ｙ＝Ｍ×Ｘ＋Ｎ＋αの式にてカットオフ温度（閾値温度）Ｙを算出し、「標準モード」に設定されている場合には、Ｙ＝Ｍ×Ｘ＋Ｐ＋βの式にてカットオフ温度（閾値温度）Ｙを算出し、「弱めモード」に設定されている場合には、Ｙ＝Ｍ×Ｘ＋Ｑ＋γの式にてカットオフ温度（閾値温度）Ｙを算出する。α、β、γは正の値であり、同じ値であってもよく、異なっていてもよい。
【００３７】
制御回路１０は、ステップＳ７の後、サーミスタ１６の検出値に基づいて、サーミスタ１６の配置位置（グリル庫３内又はグリル庫３からの排気路内）の検出温度Ｔを取得する（ステップＳ８）。そして、ステップＳ８で取得した検出温度ＴとステップＳ７で算出したカットオフ温度（閾値温度）Ｙとを比較し、検出温度Ｔがカットオフ温度（閾値温度）Ｙに到達しているか否かを判定する（ステップＳ９）。制御回路１０は、ステップＳ９において検出温度Ｔがカットオフ温度（閾値温度）Ｙ未満であると判定した場合、処理をステップＳ６に戻し、ステップＳ６以降の処理を再び行う。制御回路１０は、ステップＳ９において検出温度Ｔがカットオフ温度（閾値温度）Ｙ以上であると判定した場合、処理をステップＳ１０に進め、ガスバーナ５４（グリルバーナ）の消火を行い、ステップＳ１１にて、自動調理の終了を報知する。
【００３８】
なお、上述したステップＳ３では、自動調理モードでの調理の初期（具体的には、ステップＳ３の時点）にサーミスタ１６（温度センサ）で検出される温度が閾値温度Ｔｔｈ以上であるか否かを判定したが、ステップＳ３の時点で、前回のガスバーナ５４（グリルバーナ）の消火からの経過時間が一定時間以下であるか否かを判定し、一定時間以下である場合にはステップＳ５にてガスバーナ５４（グリルバーナ）を第２火力状態とし、一定時間を超える場合にはステップＳ４にてガスバーナ５４（グリルバーナ）を第１火力状態としてもよい。
【００３９】
次に、本構成の主な効果を例示する。
ガスコンロ１において、調理制御部の一例に相当する制御回路１０は、自動調理モードでの調理の初期にサーミスタ１６（温度センサ）で検出される温度が所定の閾値温度未満である場合又は前回のグリルバーナの消火からの経過時間が一定時間を超える場合に、所定時期にグリルバーナの火力を第１火力状態で維持する。一方で、制御回路１０（調理制御部）は、自動調理モードでの調理の初期に温度センサで検出される温度が閾値温度以上である場合又は前回のグリルバーナの消火からの経過時間が一定時間以下である場合には、所定時期にグリルバーナの火力を第１火力状態よりも抑えた第２火力状態で維持する。このような構成であれば、自動調理モードでの調理を開始した初期においてグリル庫内の温度が相対的に高い場合又は高いと推定される場合に、通常の場合（グリル庫内の温度が相対的に低い場合又は低いと推定される場合）よりも自動調理モード中の所定時期の火力を抑えることができる。よって、グリル庫３内の温度がカットオフ温度に達するまでの時間を確保して生焼けが生じるのを防止するとともに、グリル庫３内の初期温度が高い場合に強い火力で調理が行われることに起因する調理対象物表面の過度な焦げ付きを抑えることができる。
【００４０】
制御回路１０（調理制御部）は、自動調理モードでの調理の初期にサーミスタ１６（温度センサ）で検出される温度が閾値温度以上である条件又は前回のグリルバーナの消火からの経過時間が一定時間以下である条件のうちのいずれかの条件を満たす場合に、条件を満たさない場合よりもカットオフ温度の値を高く設定するように動作する。このようにすれば、調理の初期温度が相対的に高い場合又は高いと推定される場合には、カットオフ温度が相対的に高く設定されることになり、消火までの時間を長く確保することができる。よって、初期温度が高い場合に自動調理時間が短くなりすぎることを防ぎやすくなる。
【００４１】
制御回路１０（調理制御部）は、自動調理モードでの調理の初期にサーミスタ１６（温度センサ）で検出される温度が閾値温度未満である場合又は前回のグリルバーナの消火からの経過時間が一定時間を超える場合に、グリルバーナが点火状態となってから時間が経過するにつれてカットオフ温度値を次第に低く設定する第１の特性情報に従ってカットオフ温度を設定し、自動調理モードでの調理の初期に温度センサで検出される温度が閾値温度以上である場合又は前回のグリルバーナの消火からの経過時間が一定時間以下である場合に、グリルバーナが点火状態となってから時間が経過するにつれてカットオフ温度値を次第に低く設定する第２の特性情報に従ってカットオフ温度を設定するように動作する。そして、第１の特性情報よりも第２の特性情報のほうが、経過時間に応じて設定されるカットオフ温度値が高くなっている。このようにすれば、調理の初期温度が相対的に高い場合又は高いと推定される場合には、カットオフ温度が相対的に高く設定されることになり、消火までの時間を長く確保することができる。このような相対関係を実現しつつ、いずれの場合でも、グリルバーナの点火から時間が経過するにつれてカットオフ温度を低く設定することができる。
【００４２】
なお、操作部に相当する操作パネル１８及び回転操作部６Ｄは、複数種類の自動調理モードの調理開始を指示可能とされている。そして、制御回路１０（調理制御部）は、操作パネル１８及び回転操作部６Ｄによって第１の自動調理モードに指示された場合においてステップＳ５で第２火力状態に設定された場合、ステップＳ１０でグリルバーナを消火するまで第２火力状態で維持し、操作パネル１８及び回転操作部６Ｄによって第２の自動調理モードに指示された場合においてステップＳ５で第２火力状態に設定された場合、所定の切替条件が成立するまで第２火力状態を維持したあと、第１火力状態に切り替えるようにしてもよい。このようにすれば、第２の自動調理モードにおいて調理の初期温度が相対的に高い場合又は高いと推定される場合には、初めのうちは相対的に弱い火力によって焦げ付きを抑えつつ内部までじっくり加熱することができ、その後には、相対的に強い火力によって表面に焦げ目をつけやすくなる。この場合の所定の切替条件は、ステップＳ２から一定時間経過するという時間条件であってもよく、サーミスタ１６の温度が所定温度（例えば、カットオフ温度よりも一定値低い温度）に達するという温度条件であってもよい。
【００４３】
＜他の実施形態＞
本発明は、本明細書の実施形態の各態様や変形例に限られるものではなく、その趣旨を逸脱しない範囲において種々の構成で実現できる。例えば、発明の概要の欄に記載した各形態中の技術的特徴に対応する実施形態、実施例、変形例中の技術的特徴は、先述の課題の一部又は全部を解決するために、あるいは、先述の効果の一部又は全部を達成するために、適宜、差し替えや、組み合わせを行うことができる。その技術的特徴が本明細書中に必須なものとして説明されていなければ、適宜、削除できる。変更例としては、例えば、以下のようなものが該当する。
【００４４】
実施例１ではガスコンロの例としてビルトインコンロを例示したが、テーブルコンロであってもよい。
【００４５】
実施例１では、ステップＳ１でガスバーナ５４が点火してから一定時間（例えば３０秒）内の期間を「自動調理モードでの調理の初期」としたが、ガスバーナ５４の点火制御が行われているタイミング又はガスバーナ５４の点火制御が行われた直後のタイミングを「自動調理モードでの調理の初期」としてもよい。
【００４６】
実施例１では、ステップＳ３でＹｅｓと判定してから（即ち、ステップＳ５で第２火力状態としてから）サーミスタ１６の温度がカットオフ温度に到達するまでの期間を所定時期（グリルバーナの火力を第１火力状態よりも抑えた第２火力状態で維持する時期）としたが、ステップＳ５で第２火力状態としてから一定時間が経過するまでを「所定時期」としてもよい。或いは、ステップＳ５で第２火力状態としてから一定温度に達するまでを「所定時期」としてもよい。
【００４７】
実施例１では、上バーナ５４Ａの火力を弱火力とし、下バーナ５４Ｂの火力を強火力とした状態を「第２火力状態」としたが、第１火力状態よりも火力が弱められた状態であればよい。例えば、上バーナ５４Ａの火力を弱火力とし、下バーナ５４Ｂの火力を弱火力とした状態を「第２火力状態」としてもよい。また、第１火力状態は、上バーナ５４Ａ及び下バーナ５４Ｂの少なくともいずれかが強火力よりも弱められていてもよく、この場合、第２火力状態は、第１火力状態よりも火力が弱められていればよい。
【００４８】
実施例１では、上バーナ及び下バーナの火力が２段階に切り替わる構成であったが、３段階以上に切り替わる構成であってもよく、連続的に変化し得る構成であってもよい。
【００４９】
実施例１では、自動調理モードでの調理の初期に温度センサで検出される温度が閾値温度以上である条件又は前回の前記グリルバーナの消火からの経過時間が前記一定時間以下である条件のうちのいずれかの条件を満たす場合に、条件を満たさない場合よりもカットオフ温度の値を高く設定したが、このように高く設定せずに、カットオフ温度の条件を同じにしてもよい。
【符号の説明】
【００５０】
１…ガスコンロ
３…グリル庫
６Ｄ…回転操作部（操作部）
１０…制御回路（点火制御部、調理制御部）
１６…サーミスタ（温度センサ）
１８…操作パネル（操作部）
４６Ｄ…イグナイタ回路（点火制御部）
５４…ガスバーナ（グリルバーナ）
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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