(57)【要約】【課題】  毛髪についての脱毛や薄毛を抑制することができる作用を有するベリー系の抽出物を提供する。【解決手段】  ブラックラズベリー抽出物を有効成分とするＨｓｐ４７の発現促進剤。【選択図】  なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
ブラックラズベリー抽出物を有効成分とするＨｓｐ４７の発現促進剤。
【請求項２】
請求項１に記載のＨｓｐ４７の発現促進剤を用いた脱毛抑制方法。
【請求項３】
請求項１に記載のＨｓｐ４７の発現促進剤の製造方法であって、
ブラックラズベリーの果実を冷凍する冷凍工程と、
前記ブラックラズベリーの果実を解凍する解凍工程と、
前記解凍工程にて解凍した前記ブラックラズベリーの果実に溶媒を加えて撹拌する撹拌工程と、
前記撹拌工程により撹拌した前記ブラックラズベリーの果実および溶媒を静置し抽出を行う抽出工程と
を含むＨｓｐ４７の発現促進剤の製造方法。
【請求項４】
請求項１に記載のＨｓｐ４７の発現促進剤を食品または飲料に配合する工程を含む飲食物の製造方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、Ｈｓｐ４７の発現促進剤、脱毛抑制方法、Ｈｓｐ４７の発現促進剤の製造方法及び飲食物の製造方法に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
ほとんどの生物にとって酸素は不可欠であるが、体内に取り込まれた酸素の数％は活性酸素となり、細菌感染などの防御に使用される。しかし、余剰の活性酸素は、恒常性を維持するために生体内の抗酸化酵素や食品中の外来の抗酸化物質により消去されることが必要である。
【０００３】
また紫外線、喫煙、排気ガス、大気汚染、ストレスなどによって過剰の活性酸素が産生されると生体組織へ酸化的障害を与える（例えば、非特許文献１参照）。その結果、生活習慣病、加齢性疾患をはじめ、がん、痴呆症などを引き起こし、９０％以上の疾病は過剰に産生される活性酸素と因果関係があると言われている（例えば、非特許文献２参照）。
【０００４】
そこで、体内のSuperoxide dismutase (SOD)の活性化とともに食品中の抗酸化物質が注目され、アメリカ農務省（USDA）で開発された抗酸化力の測定方法（ＯＲＡＣ；Oxygen Radical Absorbance Capacity）が確立され、それが普及している（例えば、非特許文献３参照）。また、ＯＲＡＣ値の高い食品、即ち抗酸化力の高い食品ベスト１００の中に１２品目のベリー系食品が存在している（例えば、非特許文献４参照）。
【０００５】
加齢に伴い脱毛して毛髪が減少するが、脱毛及び毛乳頭細胞の増殖機構について多くの解析が行われている。脱毛現象は、毛包幹細胞の１７型コラーゲンの分解が起因し毛包がミニチュア化することに起因することが明らかになっている（例えば、非特許文献５参照）。また、コラーゲン専用の保護作用を有する熱ショックタンパク質であるＨｓｐ４７が高発現すれば、１７型コラーゲンの分解が抑制され、結果的に脱毛抑制につながると考えられている。
【０００６】
還元酵素である５α−リダクターゼは、テストステロン（男性ホルモン）をジヒドロテストステロン（ＤＨＴ）に変換する。ここで、ＤＨＴは男性の毛髪の脱毛・薄毛を促進する最も強力な男性ホルモンである（例えば、非特許文献６参照）。そのため、５α−リダクターゼの酵素活性を阻害することによって脱毛を防ぐことができると考えられている。
【先行技術文献】
【非特許文献】
【０００７】
【非特許文献１】Oberdanner, C. ROS and Antioxidant Systems in Apoptosis. VDM Verlag, 2008. ISBN 978-3836482110
【非特許文献２】Slavin JL et al. Health benefits of fruits and vegetables. Adv Nutr. 2012. 1; 3(4):506-516
【非特許文献３】Cao G et al. Oxygen-radical absorbance capacity assay for antioxidants. Free Radical Biol. Med. 1993. 14: 303-311
【非特許文献４】「ORAC値の高い（抗酸化作用の高い）食品トップ１００リスト」［online］(平成２９年６月３０日検索)  http://www.anteaoxidant.com/orac_top100.html
【非特許文献５】Matsumura H, Mohri Y, Binh NT, Morinaga H, Fukuda M, Ito M, Kurata S, Hoeijmakers J, Nishimura EK. Hair follicle aging is driven by transepidermal elimination of stem cells via COL17A1 proteolysis. 2016. 5; 351.
【非特許文献６】Ulrike Blume-Peytavi; David A. Whiting; Ralph M. Trueb). Hair Growth and Disorders. Springer Science & Business Media. (2008) p368-370.
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００８】
本発明の目的は、毛髪についての脱毛や薄毛を抑制することができる作用を有するベリー系の抽出物を用いたＨｓｐ４７の発現促進剤、脱毛抑制方法、Ｈｓｐ４７の発現促進剤の製造方法及び飲食物の製造方法を提供することである。
【０００９】
本発明者らは、抗酸化力を有する食品としてベリー系食品に着目し、ベリー系食品と毛髪の脱毛を抑制する作用との相関性について検討し、その結果、ブラックラズベリーの抽出物が上記目的を達成することを発見し、本発明を完成するに至った。
【課題を解決するための手段】
【００１０】
即ち、本発明によれば、
（１）  ブラックラズベリー抽出物を有効成分とするＨｓｐ４７の発現促進剤、
（２）  （１）に記載のＨｓｐ４７の発現促進剤を用いた脱毛抑制方法、
（３）  （１）に記載のＨｓｐ４７の発現促進剤の製造方法であって、ブラックラズベリーの果実を冷凍する冷凍工程と、前記ブラックラズベリーの果実を解凍する解凍工程と、前記解凍工程にて解凍した前記ブラックラズベリーの果実に溶媒を加えて撹拌する撹拌工程と、前記撹拌工程により撹拌した前記ブラックラズベリーの果実および溶媒を静置し抽出を行う抽出工程とを含むＨｓｐ４７の発現促進剤の製造方法
（４）  （１）に記載のＨｓｐ４７の発現促進剤を食品または飲料に配合する工程を含む飲食物の製造方法
が提供される。
【発明の効果】
【００１１】
本発明によれば、毛髪の脱毛を抑制することができる作用を有す毛髪についての脱毛や薄毛を抑制することができる作用を有するベリー系の抽出物を用いたＨｓｐ４７の発現促進剤、脱毛抑制方法、Ｈｓｐ４７の発現促進剤の製造方法及び飲食物の製造方法を提供することができる。
【図面の簡単な説明】
【００１２】
【図１】毛乳頭細胞の増殖促進効果の検討の結果を示すグラフである。
【図２】毛乳頭細胞におけるＨｓｐ４７及び１７型コラーゲンｍ−ＲＮＡレベルの測定結果を示すグラフである。
【図３】５α−リダクターゼ阻害活性の検討の結果を示すグラフである。
【発明を実施するための形態】
【００１３】
以下、本発明のブラックラズベリー抽出物について説明する。本発明のブラックラズベリー抽出物は、毛乳頭細胞の増殖を促進させる作用を有する。また、本発明のブラックラズベリー抽出物は、毛髪の脱毛を抑制する作用を有する。
【００１４】
ブラックラズベリー抽出物の原料となるブラックラズベリーはバラ科キイチゴ属に属する。また、本発明のブラックラズベリー抽出物は、主にブラックラズベリーの果実からの抽出物が好適に用いられる。
【００１５】
ブラックラズベリー抽出物をブラックラズベリーの果実から抽出する方法は、特に限定されないが、溶媒抽出、超臨界抽出等を用いることができる。
【００１６】
溶媒抽出を行う場合に用いる抽出溶媒としては、特に限定されず、水、有機溶媒およびこれらの混合溶媒を用いることができる。有機溶媒としては、メタノール、エタノール、ｎ−プロパノール、イソプロパノール、ｎ−ブタノール等のアルコール類；エチレングリコール、プロピレングリコール等のグリコール類、酢酸エチル、アセトン等を用いることができる。これらの有機溶媒は一種類を単独で用いてもよいし、二種類以上を組み合わせて用いてもよい。また、水等の水系溶媒と有機溶媒とを混合して用いてもよい。
【００１７】
これらの中でも、エタノール、エタノールと水とを混合したエタノール水溶液が好ましく、エタノール水溶液中のエタノールの濃度は、好ましくは１〜８０ｖ／ｖ％（ＥｔＯＨ）、より好ましくは１０〜６０ｖ／ｖ％（ＥｔＯＨ）、さらに好ましくは２０〜４０ｖ／ｖ％（ＥｔＯＨ）である。
なお、超臨界抽出を行う場合には、超臨界状態とした二酸化炭素を用いることが好ましい。
【００１８】
また、溶媒抽出を行う場合の抽出方法としては、撹拌抽出、浸漬抽出、振とう抽出、還流抽出、超音波抽出等を用いることができる。これらのなかでも、攪拌抽出が好ましい。攪拌抽出の方法は、特に限定されないが、撹拌子を用いた攪拌、ブレンダーを用いた撹拌等を行うことができる。
【００１９】
攪拌抽出を行う際は、好ましくは５００〜２００００ｒｐｍ、より好ましくは１０００〜１００００ｒｐｍ、さらに好ましくは６０００〜１００００ｒｐｍの撹拌速度にて攪拌しながら好ましくは数分〜６０分間、より好ましくは３０分〜６０分間抽出を行う。なお、攪拌後、静置し、静置抽出を行うことが好ましい。より具体的には、ホモジナイザーを用い、６０００〜１００００ｒｐｍで３０分〜６０分間ホモジナイズを行い、その後２４時間静置し抽出を行うことが好ましい。なお、静置し、抽出を行うことにより、固液分離を行うことができる。
【００２０】
また、溶媒抽出を行う場合の温度は、室温であってもよいし、加熱条件下であってもよい。また、溶媒抽出を行う場合の圧力は常圧であってもよいし、加圧下であってもよい。
また、溶媒抽出によって得られた抽出液は、必要に応じて濾過等の処理を行ってもよい。
【００２１】
また、溶媒抽出によって得られた抽出液を乾燥させて粉末としてもよい。乾燥方法としては、公知の方法を用いることができるが、噴霧乾燥、真空乾燥、凍結乾燥等の手法を用いることができる。
なお、ブラックラズベリー抽出物としては、液体や粉末状とされた市販品または既製品を用いてもよい。
【００２２】
本発明のブラックラズベリー抽出物は、食品や飲料等に配合することができる。食品としては、パン類、麺類、菓子類、食肉加工品、魚介加工品、冷凍食品、ゼリー類、アイスクリーム類、乳製品、各種調味料等が挙げられる。また、一般食品の他、特定保健用食品、医薬部外品、健康食品、サプリメントにも配合させることができる。飲料としては、清涼飲料水、乳飲料、酒類、茶、紅茶飲料、コーヒー、果汁飲料、炭酸飲料、ミネラルウォーター類、果実・野菜飲料等が挙げられる。
また、本発明のブラックラズベリー抽出物を配合させた食品や飲料を、錠剤、カプセル剤、シロップ等の経口投与製剤と同様の形態としてもよい。
【００２３】
本発明のブラックラズベリー抽出物を配合させた食品や飲料を製造する際に、本発明の効果を妨げない範囲で必要に応じて、甘味料、着色料、保存料、増粘剤、安定化剤、ゲル化剤、酸化防止剤、発色剤、漂白剤、乳化剤、膨張剤、酸味料、光沢剤、香料等の添加剤、溶剤、油を添加してもよい。これらの添加剤は一種類を単独で用いてもよいし、二種類以上を組み合わせて用いてもよい。
【００２４】
上記食品や飲料中に配合されるブラックラズベリー抽出物の割合は、使用目的に応じて適宜調整することができるが、上記食品や飲料中に配合されるブラックラズベリー抽出物の割合は、好ましくは０．０００１〜８０重量％、より好ましくは０．００３〜５０重量％、さらに好ましくは０．００５〜３０重量％である。
本発明のブラックラズベリー抽出物は、毛髪の脱毛抑制に有用である。
【実施例】
【００２５】
以下に、実施例を挙げて本発明を説明するが、本発明はこれに限定されるものではない。なお、本実施例における部および％は、特記しない限り重量基準である。実施例及び比較例においては、ＯＲＡＣ値による抗酸化作用の評価、毛乳頭細胞の増殖促進効果、毛乳頭細胞におけるＨｓｐ４７及び１７型コラーゲンのｍ−ＲＮＡレベルの測定および５αリダクターゼの酵素活性阻害効果について検討を行った。
【００２６】
試料について
（試料の準備）
試料としては、ベリー系試料３種（ブラックラズベリー（バラ科キイチゴ属）（以下、「ＢＲ」ということがある。）、ブルーベリー（ツツジ科スノキ属）（以下、「ＢＢ」ということがある。）およびラズベリー（バラ科キイチゴ属）（以下、「ＲＢ」ということがある。））の抽出物、およびブラックラズベリーの抽出物を配合した粉末製剤であるBlabina（登録商標）を用いた。
【００２７】
（抽出液の調製）
ブラックラズベリー、ブルーベリーおよびラズベリーの抽出液は、以下の手法により得た。
まず、ブラックラズベリー、ブルーベリーおよびラズベリーの果実をそれぞれ冷凍状態にて保存した。次に、それぞれの果実を解凍してカットした。ブラックラズベリー、ブルーベリーおよびラズベリーをそれぞれ秤量（約１００ｇ）し、５倍量の３０ｖ／ｖ％（ＥｔＯＨ）エタノール水溶液（およそ５００ｍＬ）を加え、ブレンダーを用いて８０００ｒｐｍ、３０分の条件にて撹拌抽出を行った。さらに、室温にて２４時間静置することにより、静置抽出を行い、１５０メッシュで濾過して上記ブラックラズベリー、ブルーベリーおよびラズベリーのエタノール抽出液をそれぞれ得た。後述するＯＲＡＣの測定はエタノール溶解状態で行うため、エタノール抽出液を用いて測定を行った。
なお、Blabinaについては、３０ｖ／ｖ％（ＥｔＯＨ）にBlabinaを９ｍｇ／ｍＬとなるように溶解させた。
【００２８】
（抽出物の調製）
上記抽出液の調製にて得られたブラックラズベリー、ブルーベリーおよびラズベリーそれぞれについてのエタノール抽出液、Blabinaのエタノール溶液から、それぞれエバポレーターを用いてエタノール成分を蒸発除去し、抽出物を得た。なお、ブラックラズベリー、ブルーベリーおよびラズベリーのエタノール抽出液は、９ｍｇ／ｍＬの抽出物（エキス）を含んでいた。
【００２９】
測定及び評価
（ＯＲＡＣ値による抗酸化作用の評価）
上記にて得られたベリー系検体３種（ブラックラズベリー、ブルーベリーおよびラズベリーのエタノール抽出液）のＯＲＡＣ値を測定した。結果を表１に示す。なお、Blabinaについては、ＯＲＡＣ値の測定を行わなかった。
【００３０】
【表１】
2019116507.tif 000002
【００３１】
一般的な抗酸化食品と比較して、ベリー系検体３種のＯＲＡＣ値はいずれも高い値を示した（一般的な抗酸化食品のＯＲＡＣ値については、上記非特許文献４参照）。ベリー系検体３種の中ではブルーベリーが最も高い値を示したが、これはエタノール抽出液を用いて測定した結果であるため、水溶性成分について言及することはできない。
【００３２】
また、０．１％程度以上のエタノールは細胞への影響があるため、細胞を用いた測定および評価を行う場合には、３０ｖｏｌ％エタノール水溶液を用いたエタノール抽出液を用いることは適切ではない。そのため、以下の毛乳頭細胞を用いた検討では、それぞれエタノール抽出液から、エバポレーターによってエタノール成分を蒸発除去した検体を用いた（上記「抽出物の調製」参照）。
【００３３】
（毛乳頭細胞の増殖促進効果）
実験に用いる毛乳頭細胞としては、ヒト毛乳頭細胞を用いた。なお、ヒト毛乳頭細胞としては、Human Follicle Dermal Papilla Cells; C-12071（PromoCell社より購入）を用い、専用培地（Follicle Dermal Papilla Cell Growth Medium Supplement Pack; C-39620, PromoCell社より購入）を使用して３７℃、５％ＣＯ２の条件にて培養した。実験の直前に０．２５％Trypsin/EDTA溶液で細胞を回収し、細胞数をトリパンブルー染色処理後、Countess（Invitrogen）にて算出した。その後、２４ウェルプレートまたは９６ウェルプレートに播種し、２４時間、前培養したのち実験に用いた。
【００３４】
また、上記抽出物の調製において得られた３種のベリー系（ブラックラズベリー、ブルーベリーおよびラズベリー）抽出物、Blabinaのエタノール除去抽出物を、それぞれ超純水に溶解させて約１１．５ｍｇ／ｍＬとし、検体を得た。次にそれぞれの検体を段階希釈（１０００００倍希釈から１０倍希釈）し、それぞれ毛乳頭細胞に加えた。
【００３５】
そして、毛乳頭細胞に上記４種の検体を段階希釈したものをそれぞれ添加し、培養４８時間後の細胞数をCountess（Invitrogen）にて算出した。結果を図１に示す。４種共に毛乳頭細胞を濃度依存的に増殖促進する効果がControlに比べて３〜２０％程度同等に増強する効果が認められた。
【００３６】
（毛乳頭細胞におけるＨｓｐ４７及び１７型コラーゲンのｍ−ＲＮＡレベルの測定）
実験に用いる毛乳頭細胞としては、上記毛乳頭細胞の増殖促進効果にて用いたヒト毛乳頭細胞と同様のものを用い、実験に供する前の処理も毛乳頭細胞の増殖促進効果にて行った処理と同様に行った。
【００３７】
上記抽出物の調製において得られた３種のベリー系（ブラックラズベリー、ブルーベリーおよびラズベリー）抽出物、Blabinaのエタノール除去抽出物を、それぞれ超純水に溶解させて約１１．５ｍｇ／ｍＬとし、検体を得た。次にそれぞれの検体を段階希釈（１０００００倍希釈から１０倍希釈）し、それぞれ毛乳頭細胞に加えた。そして、毛乳頭細胞に検体添加後、１時間におけるＨｓｐ４７及び１７型コラーゲンのmRNAレベルを定量ＰＣＲ法により測定した。
【００３８】
定量ＰＣＲ法の具体的な手順としては以下のように行った。検体を添加した毛乳頭細胞からTrizol試薬(ambion)を用いてTotal RNAの抽出を行った。抽出したRNAからPrimeScript RT Master Mix (Takara)の方法に準じてcDNAに逆転写し、SYBR Premix EX Taq II (Takara)により増幅を行った。なお、PCR反応液としては、５０μＬ（２５μＬ SYBR Green Mix (2x), １μＬ cDNA, ２μＬ primer pair mix (５ｐｍｏｌ／μＬ each primer), ２２μＬ Ｈ２Ｏ）のＰＣＲ反応液を用い、反応は９５℃にて３０秒を１サイクル、さらに９５℃にて５秒および６０℃にて３０秒のサイクルを５０サイクルの条件にて行った。比較Ct法（ΔΔCt法）より相対定量を行った。RT-PCRに用いた各種ターゲット及びハウスキーピング遺伝子（GAPDH）のPrimerは表２に示した。
【００３９】
【表２】
2019116507.tif 000003
【００４０】
また、それぞれ検体を毛乳頭細胞に添加してから１時間後における結果を図２に示す。DeltaDeltaCt値として２以上の高値を有意の差と判定した。なお、ＢＲの希釈倍率１０倍の結果については、バラツキまたは濃すぎるためにDeltaDeltaCt値が下がったものと考えられる。
【００４１】
図２に示す結果より、４種の検体はすべてＨｓｐ４７と連動して１７型コラーゲンの発現を濃度依存的に誘導する傾向は認めたが、Blabina、ＢＲについては、他の２種より高い誘導能を示すことが分かった。
【００４２】
（５α−リダクターゼ阻害活性）
実験に用いる毛乳頭細胞としては、上記毛乳頭細胞の増殖促進効果にて用いたヒト毛乳頭細胞と同様のものを用い、実験に供する前の処理も毛乳頭細胞の増殖促進効果にて行った処理と同様に行った。
【００４３】
上記抽出物の調製において得られた３種のベリー系（ブラックラズベリー、ブルーベリーおよびラズベリー）抽出物、Blabinaのエタノール除去抽出物を、それぞれ超純水に溶解させて約１１．５ｍｇ／ｍＬとし、検体を得た。次にそれぞれの検体を段階希釈（１０００００倍希釈から１０倍希釈）し、それぞれ毛乳頭細胞に加えた。
【００４４】
そして、テストステロンからジヒドロテストステロンへ代謝する還元酵素である５α−リダクターゼが阻害されると、結果的にジヒドロテストステロン産生が抑制されるため、ジヒドロテストステロン（ＤＨＴ）産生量をELISA法により測定した。方法はDHT ELISA Kit(E18-220; IMMUNOSPEC社)に準じた。結果を図３に示す。図３においては、無処置のＤＨＴ値１４０ｐｇ／ｍＬに対する最大抑制値である２０ｐｇ／ｍＬ（ＢＲ、１０倍希釈添加、１時間値）を１００％抑制値と設定して％ of inhibitionとして表示した。
図３より、ＢＲが最も強い抑制を示し、Blabinaがそれに準ずることが認められ、また、その効果は濃度依存的に１〜１２時間まで持続的に認められた。
【図１】
2019116507.tif 000004
【図２】
2019116507.tif 000005
【図３】
2019116507.tif 000006
【配列表】
2019116507000001.app